Выращивание спаржи в домашних условиях: Выращивать спаржу в домашних условиях

выращивание из семян, посадка и уход, виды и сорта, фото

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 17 мая 2016Последние правки: 06 января 2021

Растение спаржа (лат. Asparagus), или аспарагус, относится к роду растений семейства Спаржевые, насчитывающему около 200 видов, произрастающих в сухом климате по всему миру. Больше всего распространен вид спаржа лекарственная. Спаржа может быть травой или полукустрником с развитым корневищем и ветвистыми, часто ползучими стеблями. Деликатесными считаются верхние части ростков некоторых видов спаржи -лекарственной, мутовчатой и коротколистной.
Овощ спаржа – одна из самых полезных, вкусных и дорогостоящих культур.

Прослушать статью

Посадка и уход за спаржей

• Посадка: посев семян на рассаду – в середине апреля, высадка сеянцев на грядку – в начале июня.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: богатая, плодородная, супесчаная.
• Полив: первые полторы неделе после посадки – частый и обильный, в засушливый период – ежедневный, в остальное время – по мере необходимости: почва на участке все время должна быть слегка влажной.
• Подкормки: через неделю-полторы после посадки в почву вносят раствор навозной жижи, через три недели после этого – раствор птичьего помета (1:10), перед наступлением заморозков – полное минеральное удобрение.
• Размножение: семенное.
• Вредители: спаржевые мухи, тля, спаржевые листоеды, щитовки, спаржевые трещалки, оранжерейные трипсы.
• Болезни: корневая и серая гнили, ржавчина, фомоз, церкоспороз.

Подробно о выращивании спаржи читайте ниже

Растение спаржа – описание

Спаржа овощная растение многолетнее. Корневище у нее мощное, развитое, стебли разветвленные. На ветвях собраны пучками многочисленные игловидные веточки, растущие из пазух мелких, недоразвитых шиповатых или чешуйчатых листьев, в основании которых образуются твердые шпорцы. Мелкие цветки спаржи, одиночные или собранные в кистевидные или щитовидные соцветия, тоже находятся большей частью в пазухах листьев. Плод спаржи – ягода с одним или несколькими семенами, облаченными в толстую темную кожуру.

В пищу употребляют молодые побеги спаржи, только показавшиеся из-под земли. Если на побеге уже начали распускаться листовые почки, он становится жестким и уже непригоден в пищу. Спаржа в период пика плодоношения приносит от 9 до 12 побегов за сезон – это всего лишь две полноценные порции гарнира. Именно такой скромной урожайностью и объясняется высокая цена на этот овощ. В наших огородах, где мы из года в год выращиваем такие привычные и полезные овощные культуры, как морковь, свекла, горох, фасоль, огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны и тыквы, спаржа пока еще редкий гость.

Для тех, кто решил выращивать на своем участке этот полезный и вкусный овощ, мы предлагаем воспользоваться собранной в нашей статье информацией о том, как вырастить спаржу из семян, как сажать спаржу в открытый грунт, каковы условия выращивания спаржи и можно ли спаржу выращивать в домашних условиях.

Выращивание спаржи из семян

Посев семян спаржи

Поскольку в открытом грунте семена спаржи прорастают очень долго, предлагаем вам сначала вырастить из них рассаду.

Перед тем, как посадить спаржу, семена в течение 3-4 дней выдерживают в теплой воде, меняя воду дважды в день. Потом набухшие семена выкладывают на влажную ткань и ждут, пока из них проклюнутся росточки. В середине апреля наклюнувшиеся семена с росточками длиной 1-3 мм высаживают в ящики на расстоянии 6 см друг от друга или в горшочки емкостью 100-200 мл с почвенной смесью такого состава: песок 2 части, огородная земля, торф, перепревший навоз – по одной части. Заделывают семена на глубину 1,5-2 мм и ставят емкости в хорошо освещенное место.

Температуру в помещении необходимо поддерживать в пределах 25 ºC. Грунт нуждается в ежедневном увлажнении. При соблюдении этих условий через 7-10 дней вы уже сможете увидеть первые всходы. Появившиеся ростки слегка присыпают торфом. Недели через две всходы подкармливают комплексным минеральным удобрением в слабой концентрации.

Пикировка спаржи

Пикировка рассады потребуется, только если вы выращиваете ее в общем ящике. Когда она вытянется в высоту до 15 см, пересадите сеянцы в большую емкость, соблюдая между ними расстояние в 10 см и слегка укорачивая при пересадке корень спаржи. Подкармливают рассаду только через несколько дней после пикировки. Еще через неделю начинают проводить закаливающие процедуры, и как только спаржа сможет находиться на свежем воздухе целые сутки, ее высаживают в открытый грунт.

Выращивание спаржи в домашних условиях

Выращивать в домашних условиях можно только рассаду спаржи, которую потом пересаживают в отрытый грунт. Содержать в доме пригодное в пищу растение с таким длинным и мощным корнем очень неудобно. Аспарагус можно выращивать в квартире как декоративное растение, а овощам место в огороде.

Посадка спаржи в открытый грунт

Когда сажать спаржу в открытый грунт

Посадка спаржи в открытый грунт осуществляется в начале июня. Где растет спаржа лучше всего?

На хорошо освещенных безветренных местах, желательно недалеко от стены или забора. Поскольку спаржа не выносит переувлажнения грунта, не высаживайте ее в местах, где высоко залегают грунтовые воды. Отнеситесь к выбору участка для спаржи ответственно, ведь эта культура может расти на одном месте 20-25 лет.

Грунт для спаржи

Оптимальный состав грунта для спаржи – богатая, плодородная супесчаная почва. Участок для спаржи начинают готовить еще с осени: его очищают от сорняков и перекапывают на глубину 40-50 см с внесением на 1 м² 15-20 кг компоста, 70 г суперфосфата и 40 г сульфата калия. После того, как сойдет снег, участок боронуют с одновременным внесением на каждый м² по 20 г аммиачной селитры и по 60 г древесной золы.

Как сажать спаржу в открытый грунт

Перед посадкой на участке делают лунки глубиной 30 и шириной 40 см на расстоянии метра друг от друга. Дно в борозде разрыхляют на глубину 15-20 см. Затем на дно насыпают горку рыхлого грунта такой высоты, чтобы она достигала края лунки. На холмик устанавливают саженец, предварительно укоротив его корень до 3-4 см, засыпают лунку грунтом, уплотняют его и поливают. После того, как вода впитается, лунку мульчируют сухой землей.

Как вырастить спаржу

Уход за спаржей

Спаржа растение некапризное. Уход за ней состоит из процедур, привычных для любого садовода-огородника: поливов, рыхления грунта вокруг растений и в междурядьях, прополки, подкормки удобрениями. Рыхление производят на глубину 6-8 см, стараясь не повредить корни растения. А в междурядьях первые два года желательно выращивать зеленные культуры.

Полив спаржи

Первые полторы-две недели после посадки спаржу поливают часто и обильно, в дальнейшем количество воды уменьшают, и поливать начинают реже. В засушливую погоду может понадобиться ежедневный полив участка – грунт должен быть все время слегка влажным, иначе побеги станут волокнистыми, и в их вкусе появится горечь.

Подкормка спаржи

Чтобы ускорить рост побегов, после первой прополки внесите в грунт на участке раствор навозной жижи – 1 часть жижи на 6 частей воды. Через три недели спаржу подкармливают раствором птичьего помета – 1 часть помета на 10 частей воды. Последнюю подкормку вносят перед началом заморозков, и состоит она из комплексного минерального удобрения. Если вы перед посадкой спаржи удобрили участок, подкормки начинают вносить только на второй год роста.

Болезни и вредители спаржи

Болезни спаржи

Спаржа достаточно устойчива к заболеваниям, но иногда бывают проблемы и с ней. Чаще всего поражают спаржу:

Ржавчина – грибковое заболевание, развивающееся на спарже в четыре этапа. В результате пораженные экземпляры отстают в развитии и почти не дают побегов, а в конце лета преждевременно желтеют и прекращают вегетацию раньше, чем сформируют корневую систему и заложат у основания стеблей почки, что обязательно снизит урожай следующего года.

Обычно болезнь поражает спаржу, растущую на участках с влагонепроницаемым грунтом и с близким залеганием грунтовых вод. Способствуют развитию болезни и частые дожди;

Ризоктония – заболевание, встречающееся обычно на корнеплодах, особенно на моркови. Спаржа поражается ризоктонией нечасто, однако случаи такие бывали;

Корневая гниль, или фузариоз – вредоноснейшее заболевание, поражающее многие растения. Возникает она на спарже при тех же условиях, что и ржавчина – при слишком высокой влажности грунта.

Вредители спаржи

Спаржа на огороде не подвергается нашествию вредителей, но два недруга в мире насекомых у нее есть:

Cпаржевый листоед, завезенный из Западной Европы вместе со спаржей. Это темно-синий жук с красной каемкой по спинке, питающийся ягодами, цветками и ботвой спаржи. Появляется он весной, но максимальное количество жуков можно наблюдать с середины лета;

Cпаржевая муха – мелкое бурое насекомое с желтыми конечностями, головкой и усиками, питающееся побегами спаржи и проделывающее в них ходы. В результате побеги искривляются, вянут и отмирают.

Обработка спаржи

Защитить спаржу от болезней вам поможет весеннее и осеннее профилактическое опрыскивание растений бордоской жидкостью или другими фунгицидами – Фитоспорином, Топазом, Топсином М.

В борьбе с насекомыми надежные результаты дает обработка спаржи Карбофосом – малотоксичным препаратом без запаха или каким-нибудь другим средством из этого ряда, которое можно приобрести в магазинах. Обработайте спаржу, как только заметите появление вредителей. Однако этого недостаточно: необходимо регулярно осматривать грядки и при обнаружении яйцекладок удалять и сжигать их. Не допускайте появления на участке сорняков и уничтожайте омертвевшие части спаржи.

Сбор и хранение спаржи

Срезать побеги можно только с третьего года выращивания спаржи – два года понадобятся на то, чтобы дать окрепнуть корневой системе. Срезают съедобные побеги в мае, до того, как у них раскроются головки, осторожно отгребая от них землю в месте, где в почве образовалась трещина, и оставляя на месте пеньки высотой 1-2 см. Делают это утром или вечером, через день или каждый день. Не рекомендуется в первый год срезки снимать с одного растения более 5 побегов, поскольку это может ослабить куст. По мере взросления кустов спаржи можно будет снимать с каждого ежегодно до 30 побегов.

Хранят спаржу в холодильнике завернутой во влажную ткань от двух недель до четырех месяцев в зависимости от сорта и условий хранения. Не держите в это время в холодильнике продукты с сильным запахом, иначе спаржа быстро их впитает. Побеги укладывают вертикально, поскольку при хранении в горизонтальном положении они деформируются.

Виды и сорта спаржи

Существуют три разновидности спаржи:

• зеленая спаржа – самая распространенная разновидность, которую в лечебных целях культивировали еще в Древнем Риме;
• белая спаржа, или беленая, или этиолированная, или бесхлорофилльная, появилась в начале XIX столетия. В то время центром выгонки и выращивания белой спаржи считалась Москва;
• фиолетовая или красная спаржа – самая редкая разновидность с необычным, чуть горьковатым вкусом. При термической обработке эта спаржа приобретает зеленый цвет.

Сорта спаржи различаются также по срокам созревания. Предлагаем вам на выбор несколько сортов, которые вы могли бы посадить у себя в огороде, хотя бы для того, чтобы увидеть, как растет спаржа:

• Ранняя желтая – урожайный и устойчивый к заболеваниям раннеспелый сорт российской селекции с нежными побегами с плотной головкой желтого цвета и белой мякотью;
• Гайнлим – ранний зарубежный сорт, отличающийся большим количеством рослых побегов отличного качества;
• Мери Уошингтон – среднеранний сорт американской селекции, прекрасно приспособленный к выращиванию в наших условиях, с толстыми крупными побегами разных оттенков красного и фиолетового цветов. На ярком свету цвет головок может становиться зеленым;
• Аржентельская – зарубежный среднеранний сорт, доработанный отечественными селекционерами, с бело-розовыми побегами, приобретающими на цвету зеленовато-фиолетовый оттенок. Мякоть желтовато-белая, сочная и нежная;
• Царская – зимостойкий, засухоустойчивый, почти не поражающийся болезнями и вредителями среднеспелый сорт с иглоподобными зелеными побегами;
• Слава Брауншвейга – поздний сорт, отличающийся большим количеством побегов с сочной белой мякотью, предназначенных в основном для консервирования.

Свойства спаржи – вред и польза

Полезные свойства спаржи

Спаржа на даче – не только деликатесный продукт, но и источник витаминов K, A, C, E, PP, группы B, а также фолиевой кислоты, пищевой клетчатки, меди, натрия, железа, фосфора, магния, селена, калия, марганца и других элементов.

Чем полезна спаржа? Это идеальный, низкокалорийный продукт для разгрузочных дней. Содержащиеся в спарже вещества формируют соединительную ткань, укрепляют кости, принимают участие в кроветворном процессе, помогают работе почек, печени и сердца. За счет содержания в спарже фолиевой кислоты она становится незаменимым продуктом для беременных.

Больным, перенесшим инфаркт, рекомендована спаржевая диета, поскольку входящий в состав продукта аспарагин расширяет сосуды, стимулирует работу сердечной мышцы и понижает кровяное давление. Польза спаржи также в содержащихся в ней кумаринах, которые стимулируют сердечную деятельность, очищают кровь и препятствуют образованию тромбов в сосудах.

Полезные свойства спаржи стимулируют процессы, освобождающие организм от шлаков и токсинов – фосфатов, хлоридов и мочевины. Они тонизирующе действуют на мочевой пузырь, почки и всю выделительную систему.

Спаржа является отличным косметическим средством: ее сок очищает, питает и смягчает кожу, а также удаляет мозоли и мелкие бородавки.

Спаржа – противопоказания

Насколько бесспорны целебные свойства спаржи, настолько же противоречивы и сомнительны свидетельства о ее вреде. Утверждают, что при длительном употреблении спаржи в организме накапливаются соли щавелевой кислоты, и это, якобы, может при наличии генетической к тому предрасположенности спровоцировать мочекаменную болезнь.

Другие специалисты считают, что спаржа, являясь мочегонным средством, мочекаменную болезнь как раз предотвращает. Кроме того, находящийся в спарже сапонин может раздражать слизистую желудка и кишечника у больных с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется спаржа при суставном ревматизме, цистите, простатите и индивидуальной непереносимости продукта.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Спаржевые
3. Список всех видов на The Plant List
4. org/Thing»>Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Спаржевые Растения на С Побеговые Десертные

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Выращивание Спаржи — Посадка, Способы Выращивания, Уход, Сорта Спаржи

Выращивание спаржи – бизнес, который может приносить хороший доход. Само растение представляет собой кустарники, верхнюю часть которых часто употребляют в пищу, и именно она считается деликатесом.Выращивание спаржи – бизнес, который может приносить хороший доход. Само растение представляет собой кустарники, верхнюю часть которых часто употребляют в пищу, и именно она считается деликатесом.

Существует белая и зеленая спаржа. Первая считается более нежной на вкус и мягкой, однако ее сложнее выращивать. Что касается зеленой спаржи, то это также довольно популярный продукт, обладающий массой полезных свойств и витаминов. Примечательно, что именно второй вид растения считается диетическим – он содержит мало калорий, но зато состоит из витаминов групп А, С, Е и К, а также обладает соединениями минералов меди, марганца, калия и фолиевой кислоты.

Посадка и выращивание спаржи требуют определенных условий, однако их легко создать даже дома. Рассмотрим основные сорта этого растения, и способы их получения.

Какие бывают сорта спаржи 

Технология выращивания спаржи зависит от сорта данного овоща. Для начала рассмотрим основные условия выращивания спаржи, чтобы иметь представление о том, в каком грунте и на каком участке это растение может давать максимальное количество плодов.

• Участок. Следует учитывать, что на это растение может жить без пересадки до 14 лет, так что стоит выбрать участок с хорошим, плодородным грунтом.
• Земля не может быть кислой – лучше выращивать спаржу в открытом грунте, который имеет супесчаный состав.
• Растение стоит выращивать в месте, закрытом от сквозняков и ветра, поскольку молодая спаржа крайне чувствительна к холодам.
• Выращивание спаржи в теплице можно начинать с высадки рассады или части корня.
• Размножается это растение семечками либо делением куста. Если решено выращивать спаржу из семян в домашних условиях, то стоит сажать их ранней весной, заделывая семя на 3 см вглубь, и оставляя между кустами дистанцию в 30 см. На постоянное место пересаживают в конце лета.

• Если выращивание спаржи на даче производится делением куста, то стоит брать только четырехлетние растения. Их нужно выкопать по осени, поделить на части с парой развитых почек и посадить на 90 см друг от друга, внося в ямки удобрения. Кстати, для этого можно использовать Гумат Калия Жидкий – Органическое удобрение, которое содержит все нужные для растения питательные вещества, и не состоит из вредных химических соединений. Во время вегетации подкармливать четыре раза, а по осени вносить компост.
• Также это растение легко размножать черешками. Для этого их собирают только у растений, длина которых около 30 см, а ширина от 1,5 см. Черешки должны быть мощными, а литья лучше удалить. После этого можно начинать высадку и выращивание спаржи в домашних условиях.

Разберем основные сорта данного растения 

• Спаржа Мэри Вашингтон – выращивание этого вида стартует раньше остальных, поскольку он является скороспелым. Первый урожай можно получать уже через три года после посадки. Это хороший сорт, который выносит засуху и крайне низкие температуры, и, кроме того, почти не повреждается вредными насекомыми и заболеваниями.
• Спаржа царская – выращивание этого белого сорта стоит производить на тех участках, где много солнца, но нет ветра. Тип грунта для этого сорта неважен – главное, чтобы на нем не было застоев воды и много сорняков. С квадрата обычно собирают до трех килограммов урожая.
• Спаржа аржентельская – отзывы об этом продукте только положительные, поскольку этот сорт относится к дорогостоящей белой спарже. Собирать ее начинают уже в середине апреля. Чтобы растение давало плоды, важно выбрать место с тенью и без переувлажнения. Кроме того, важно соблюдать расстояние между кустами – так, как растет белая спаржа не только ввысь, но и вширь, ей должно быть достаточно места.

Чаще всего выращивание и уход за спаржей не потребуют кропотливой работы – как и другой овощ, ее нужно вовремя поливать, вносить удобрения и мульчировать грунт, а также избавляться от сорных растений. Теперь рассмотрим основные действия, которые требуется проделать для выращивания спаржи из семян на огороде:

1. Замочить семена в 200 мл теплой воды
2. Дать им прорасти (этот процесс занимает около 30 дней)
3. После появления всходов внести удобрения, удалить сорняки
4. После второго года кусты окучивать над грунтом до 20 см

Выращивание спаржи в теплице требует того же процесса, что и для открытой земли.

Выращивание спаржи видео 

Как вырастить спаржу на балконе,  и в грунте, а также как растет спаржа корейская – смотрите видео.

Журнал садовода ДЕЛЁНКА — Можно ли вырастить спаржу на подоконнике?

Спаржа (asparágus ), которая растёт на окнах в виде ажурных елочек, и спаржа — овощ, это одно и то же? А может, хотя бы родственники? Можно ли ее вырастить для еды?

Аспарагусы, растущие у нас на подоконниках (Asparagus densiflorus, A. setaceus), относятся к тому же роду, что и овощная спаржа, но к другим видам. То есть ближайшие родственники. Можно встретить их фото в открытом грунте, но обратите внимание — это сады с очень тёплым климатом, нашу зиму они не выдержат.

В пищу принято употреблять только Asparágus officinális (спаржа лекарственная), точнее, её культурные сорта, с крупными, мясистыми и нежными молодыми побегами (видимо, у других видов и употреблять-то нечего). Можно, конечно, попробовать и дикий, но урожайность его значительно меньше.

Выбор места для грядки заслуживает особого внимания по той причине, что это растение является многолетним. На протяжении 10-ти, а то и 20-ти лет, вы сможете рассчитывать на стабильный ежегодный урожай, если высадите аспарагус на хорошо освещенное место, по возможности с безветренной южной стороны.

Культура любит лёгкие, супесчаные почвы, богатые перегноем. Постарайтесь подготовить именно такой грунт, а ещё лучше — посадите спаржу там, где прежде находился рассадник или парник.

Подготовка грядки начинается с осени: выбранный участок глубоко перекапывают, на 1 кв. метр добавляют 50 г суперфосфата и перепревшего навоза, либо торфяного компоста. Сразу после весеннего таяния снега землю боронуют, добавляют аммиачную селитру, древесную золу и хлористый калий (соотношение на 1 кв. м. — 20г/60г/30г).

На подоконнике вырастить полноценную спаржу, пригодную для пищи, вряд ли удастся. Уж слишком много места требуется её длинному корню.

Делайте грядки высокими, чтобы на них не застаивалась вода, так как аспарагус совершенно не переносит переувлажненную почву.

Для выращивания спаржи в качестве овощного растения следует выбирать из сортов:

• ‘Аржантельская’. Урожайный сорт, утолщенные, крупные побеги с головками светло-сиреневого оттенка и нежной мякотью. Собирать стебли можно в мае.

• ‘Снежная головка’. Мякоть более нежная, чем у Аржантельского сорта, с привкусом зелёного горошка. Длинные побеги с головкой кремово-зеленого оттенка готовы к сбору уже в первой половине мая.

• ‘Слава Брауншвейга’. Длинные стебли с белыми головками и светлой сочной мякотью, лучше всего подходят для консервирования.

• ‘Голландская зелёная’. Сорт специально выведен для получения зелёных побегов, не нуждающихся в отбеливании.

Имейте ввиду, что сорта, требующие отбеливания, нужно будет более тщательно окучивать или укрывать ящиками на зиму.

Asparágus officinális — спаржа лекарственная. Вот её-то и едят

Размножение семенами — не самый удобный способ. Во-первых, нет никакой гарантии, что посевной материал будет обладать хорошей всхожестью (семена спаржи сохраняют всхожесть примерно год, затем быстро теряют её). Во-вторых, уход за нежной рассадой приносит немало хлопот — в первый год микроскопические, но чрезвычайно светолюбивые сеянцы нужно непрерывно пропалывать. Ну, и в-третьих — семена хорошо всходят, только будучи посеянными свежими под зиму.

Если вы все же решили поэкспериментировать с семенным размножением, остается лишь определиться: посеять спаржу непосредственно на грядку сразу после схода снега или же в конце марта посадить рассаду в квартире с последующей пересадкой на участок. В российских климатических условиях лучше остановиться на втором варианте, чтобы у хрупких растений было больше шансов окрепнуть.

Технология выращивания спаржи из семян весной во многом схожа с выращиванием рассады сельдерея. Прорастают семена спаржи очень долго, поэтому перед посевом их замачивают в тёплой воде на срок до четырех суток, меняя воду дважды в день. Причем емкость с проростками должна стоять в тепле, чтобы температура воды не снижалась.

В саду для молодых растений достаточно будет грядки 100 см в ширину, высотой 30 см. Между сеянцами следует оставить расстояние по 40 см, в междурядьях — до 60 см.

После замачивания набухшие семечки выкладывают на влажную мешковину или другой материал и оставляют так примерно на неделю, пока не проклюнутся росточки (периодически посевной материал нужно увлажнять).

Молодые ростки рассаживают по пластиковым стаканчикам или в ящик, наполненный магазинной рыхлой почвосмесью. Между растениями желательно выдерживать расстояние по 6 см с каждой стороны. Семечки достаточно заглублять в землю сантиметра на два, не больше.

Емкости с рассадой следует поместить в хорошо освещенное место, не помешает и дополнительный источник света, чтобы растения быстрее набрались сил. Появившиеся ростки слегка присыпают торфом. Спустя 10-15 дней в землю вносят комплексное минеральное удобрение.

В течение месяца спаржу поливают, осторожно рыхлят почву и поворачивают рассаду разными сторонами к свету для равномерного роста. Когда стебельки вытянутся до 15 см в высоту, посадки следует проредить, оставив самые здоровые экземпляры на расстоянии 10 см друг от друга.

В последние числа мая рассаду необходимо подвергнуть закаливанию: ежедневно при условии хорошей погоды выставлять емкости с растениями на улицу. Начинают закаливание с одного часа и постепенно увеличивают до 12 часов. К началу июня сеянцы будут полностью готовы к пересадке на свое постоянное место в саду.

Более популярно размножение спаржи при помощи отрезков корневищ ранней весной или в начале осени. Выбрав наиболее крепкие, мясистые корневища, поделите их на несколько частей.

Аккуратно установите каждую часть в предварительно выкопанную ямку глубиной 50 см, на дно которой насыпан холмик земли, смешанной с перегноем. Таким образом, саженец должен оказаться заглублен на 25 см. Оптимальное расстояние между кустиками составляет 15 см, промежутки между рядками — 50 см.

Сразу после высаживания на участок растения нужно будет обильно поливать первые полторы-две недели, после чего присыпать лунки торфом и сократить полив.

В течение лета необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить почву в междурядьях и время от времени поливать, чтобы земля не пересыхала, однако переувлажнять ее тоже нельзя. Чтобы ускорить рост побегов, можно после первой же прополки внести на грядку подкормку из разведенной водой навозной жижи (6 частей воды на 1 часть жижи).

На зиму верхнюю часть спаржи срезают, оставляя лишь «пенечки» по 2,5 см, которые окучивают землей, прикрывают сверху перегноем и сухими листьями. Междурядья засыпают навозом.

Через три недели рекомендуется подкормить растения птичьим пометом, разбавленным в 10 раз водой. И уже перед первыми заморозками проводится последняя подкормка комплексным минеральным удобрением.

Уход за аспарагусом (спаржей) во второй год выглядит точно так же, как в первый. И как бы вам ни хотелось попробовать сочные побеги, потерпите до следующего года, чтобы корневища наполнились силой и накопили побольше витаминов. Преждевременная срезка стеблей попросту сведёт на нет все ваши труды.

На третий год, с приходом весны посадки нужно будет окучить, чтобы спаржа выросла длинной, прямой, и ее головки не раскрылись раньше времени. Примерно с конца апреля начинается пора сбора первого урожая. Постарайтесь не упустить момент, когда головки еще не успели появиться над поверхностью, иначе побеги потеряют свой товарный вид, изменят окраску и погрубеют.

Определить готовность можно по растрескиванию земли над каждым растением. Как только заметите, что почва приподнялась, и появились трещинки, значит, пора выкапывать стебли, срезая их под самый корень. Только не удаляйте все побеги, в противном случае растение может погибнуть.

В Европе принято срезать побеги спаржи только тогда, когда и высота будет составлять не менее 22 см, а диаметр — не менее 1,6 см.

После срезки урожая грядку выровняйте, сверху присыпьте перегноем и слегка уплотните. В дальнейшем уход за спаржей повторяется, как в первые два года.

Выращивание спаржи из семян на огороде и в домашних условиях, уход за ней

Оказывается, спаржа вовсе не новый овощ на наших огородных участках. До революции спаржу употребляли в пищу с удовольствием. Затем овощ перешёл в разряд буржуазных, а значит вражеских продуктов и постепенно исчез с наших столов и грядок. В настоящее время этот продукт питания появляется на прилавках супермаркетов, жаль только что больше в замороженном виде. А ведь вырастить этот царский овощ на обычной грядке совсем несложно. Нужно лишь иметь немного терпения и знать правила агротехники.

Как размножить спаржу

Спаржа — полезная и вкусная овощная культура. Она невероятно популярна в Европе, Азии и Америке. Там выращивают несколько видов спаржи:

• зелёную;
• фиолетовую;
• белую;
• бобовую;
• морскую.

Необычный на вид овощ — спаржа, необычайно популярная во всём мире

К сожалению, у наших огородников интерес к этой культуре практически полностью отсутствует. И как выращивать этот деликатес, мало кто знает. А ведь спаржа является самым ранним овощным растением, способным поддержать организм именно тогда, когда витаминный ассортимент очень скуден.

Спаржа — ранний овощ, помогающий пополнить витаминный запас организма

Способов размножения этого многолетнего травянистого растения существует несколько, что значительно облегчает разведение спаржи.

Деление куста

Это, пожалуй, самый простой и доступный даже для новичков способ размножения спаржи. Приживаемость отрезков корневищ с почками очень высока — почти 100%. Причём заниматься таким способом разведения можно весной, летом и осенью. Делить куст целесообразнее всего при пересадке. Для этого подойдёт 4 или 5-летнее растение.

Спаржа имеет очень мощную корневую систему, уходящую более чем на метр вглубь почвы

1. Куст осторожно выкопайте из почвы, стараясь не сильно повредить корни. Для этого ямку придётся копать широкую и глубокую, так как корни растения очень мощные. Очень удобно извлекать растение при помощи вил.
2. Поделите корневище на части острым ножом так, чтобы на каждой делёнке был хотя бы 1 побег.

   Каждая часть корневища должна иметь побег

3. Отрезок корневища установите в центре посадочной ямы или траншею. Расправьте корни так, чтобы они не перекручивались.

   При посадке корни нужно расправить

4. Корни засыпьте слоем почве не меньше 10 см. При этом верхушечная почка должна быть присыпана 5-сантиметровым слоем.

   Посаженные части корневища после полива присыпьте почвой

5. Посадку полейте. По мере оседания грунта почву нужно досыпать.

Если делёнок много, можно высаживать их в траншею глубиной 30 см и шириной в 50 см. Расстояние между растениями — 50 – 60 см. При двухрядной посадке расстояние между рядами должно быть не менее 1 м.

Важная информация при посадке спаржи

• так как спаржа — растение многолетнее, перед посадкой в почву нужно добавить питательные вещества. На 1 м² понадобится
  • 15 г сернокислого аммония;
  • 30 г сульфата калия;
  • 60 г суперфосфата;
• минеральные удобрения можно заменить на органику. На 1 м² нужно внести не менее 6 кг хорошо перепревшего перегноя;
• спаржу хорошо выращивать после зерновых культур и овощей, под которые требуется глубокая перекопка почвы, например, картофеля.

Черенками

Этот способ размножения культуры лучше проводить с марта по июнь. В качестве черенков используют зелёные побеги.

1. С прошлогоднего побега срежьте черенок, обмакните в раствор любого стимулятора корнеобразования.

   Прошлогодние черенки уже можно укоренить

2. Высадите его в небольшую ёмкость с влажным песком.
3. Для создания благоприятных условий для укоренения, накройте черенок обрезанной пластиковой бутылкой.
4. В процессе укоренения и роста черенок нужно регулярно проветривать и опрыскивать.

Через месяц или 1,5 черенок укоренится, после чего его пикируют в чуть больший горшок.

Размножение семенами

В общем, вырастить спаржу из семян не составит особого труда для опытного огородника. Но непопулярность этого метода в первую очередь связана с плохим прорастанием семян. Ну и уход за рассадой сопряжён с некоторыми сложностями.

Семена спаржи не часто встречаются в продаже, но их можно собрать самостоятельно

Посадка на рассаду

Перед посадкой семена замачивают, чтобы ускорить прорастание. На рассаду семенной материал высевают двумя способами:

• посев в рассадные горшочки;
• посев непосредственно на грядку.

Сроки посадки исходя из выбранного варианта, различны. Выращенная из семян спаржа начинает приносить урожай только на 3-й год.

Уход за рассадой

Рассаду можно выращивать без дополнительного досвечивания, но желательно поставить молодые растения на окно с максимальным освещением. Температура, при которой происходит прорастание семян — в среднем 25°С. Полив проводят умеренный, главное — не давать почве сильно пересыхать. Чтобы поддерживать условия на комфортно уровне, накройте ящик с семенами прозрачным пакетом или стеклом.

Первые росточки появятся нескоро, через 1,5 месяца

Первую подкормку вносят через 4 недели после появления всходов. Затем — через неделю-две после пикировки.

Пикировка

Пикировка рассады спаржи проводится, когда растениям стало тесно в общем рассадном ящике. Обычно процедуре подвергают сеянцы, которые достигли 15 см в высоту. Учитывая, что у рассады корни довольно развиты, глубина новой ёмкости должна соответствовать размеру корневой системы.

1. Чтобы сеянцы спаржи могли развиваться дальше, им нужно свободное пространство, равное 5 см в глубину и 5 см в диаметре.
2. За несколько часов до процедуры растения хорошо поливают, чтобы избежать травмирования корневой системы. Пикировку проводят методом перевалки — для этого каждый сеянец поддевают с помощью ложки и вместе с комом земли переносят в новую тару, при этом слегка заглубляя.

   С помощью ложки можно легко вынуть сеянец из почвы

3. Почва для рассады должна быть лёгкая и питательная. Можно самостоятельно подготовить почвосмесь, состоящую из следующих компонентов:
   • 2 части плодородной почвы;
   • 1 часть торфа;
   • 1 часть перегноя;
   • 1 часть песка.

У сеянца довольно длинный корень, поэтому новая тара должна иметь достаточную глубину

После пикировки длинные и тонкие стебли рассады могут пригибаться к земле. Но волноваться не стоит, это временное явление.

Выгонка спаржи

Этот процесс позволяет получить деликатесный и питательный продукт зимой или ранней весной.

1. Корневища 5 или 6-летнего растения выкапывают из почвы в октябре и помещают в подвал до зимы. Температура помещения для хранения должна быть не выше 2°С.
2. В начале декабря спаржу высаживают в теплицу.
3. Плотность посадки в этом случае допускается высокая — на 1 м² высаживают не менее 20 растений.
4. Саженцы засыпают перепревшим перегноем слоем около 20 см и сверху накрывают полиэтиленовой плёнкой.
5. В первую неделю допустимая температура не должна превышать 10°С.
6. Как только корневища тронутся в рост, температуру увеличивают до 18°С.

Этот температурный режим следует поддерживать на протяжении всего периода сбора урожая.

Плотность посадки спаржи при выгонке велика

Уход за спаржей в открытом грунте

Высаживать в открытый грунт нужно только закалённую рассаду спаржи. В средней полосе России пересадка проводится в начале июня. Участок для посадки выбирайте хорошо освещённый и безветренный. Если температура почвы будет ниже 10°С, то спаржа замедлит свой рост и развитие подземных побегов. На этот случай понадобится плёночное укрытие, которое легко устанавливать и демонтировать.

Учитывая, что спаржа слишком разрастается, отводите ей места вдоль забора, чтобы растение никому не мешало.

Участок для выращивания подыскивайте сухой. Грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы ближе, чем на 1,4 м. Перед посадкой землю обработайте — выкопайте многолетние культуры, хорошо удобрите. В общем, отнеситесь к подготовке участка с полной ответственностью, ведь спаржа способна расти на одном месте и приносить урожай в течение 20 лет, и даже немного больше.

Полив

Несмотря на нелюбовь спаржи к переувлажнённым почвам, высаженную рассаду поливать нужно часто. Особенно это важно в первые 2 недели после посадки, пока у спаржи не сформировалась глубокая корневая система. При этом после впитывания влаги следует проводить рыхление почвы в междурядьях, но делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить корни. Земля на грядках со спаржей должна быть слегка увлажнённой. Недостаточный полив скажется на состоянии молодого растения. Оно станет слабым и болезненным.

Чтобы почва в междурядьях высыхала не очень быстро, можно замульчировать её плотной полиэтиленовой плёнкой, которая ещё и сорным травам не даст расти.

Взрослые растения поливают не так часто, как молодые. Но, тем не менее за влажностью почвы нужно следить. Если почва будет сухой, побеги становятся горькими, волокнистыми и грубыми. Чтобы спаржа получала необходимое количество влаги, достаточно 6 – 8 л воды на куст при поливе.

Спаржа любит умеренный, но своевременный полив

Подкормки

Урожайность спаржи напрямую зависит от качественных подкормок. Но здесь существуют свои нюансы.

• спаржа практически не испытывает потребности в азоте, поэтому доля этого элемента в питании растения очень мала;
• в то время как недостаток меди и калия отрицательно скажется на способности спаржи образовывать сочные побеги;
• спаржа очень любит органику, поэтому приоритет отдайте навозу и травяным настойкам.

Чтобы побеги спаржи обладали большей нежностью и были белого цвета (что особенно ценится гурманами), нужно осенью или в мае, когда начинают появляться первые ростки, насыпать на грядку перегной — на 1 растение 1 ведро органики.

• весной, кроме органики, в состав удобрений включают калий, кальций и фосфор. Если эти вещества вносят в сухом виде, то делают это исключительно под полив;
• в июле, чтобы поддержать силы растения после сбора урожая, можно использовать раствор куриного помёта. Кстати, обратите внимание, что указанная концентрация раствора высока — 1/10;
• в конце октября желательно использовать комплексные удобрения. Чаще всего в это время посадки спаржи подкармливают суперфосфатом и калийной солью — 30 г каждого вещества на 1 м².

Без подкормок невозможно получить урожай этого чудесного овоща

Прополка и рыхление

Это очень важные этапы в уходе за непривычным для наших грядок растением. Как уже отмечалось, неглубокое рыхление нужно проводить после каждого полива — не менее 8 раз за сезон. Для ростков спаржи, которые находятся под насыпным холмиком, крайне важно получать достаточно кислорода для развития. Для улучшения аэрации можно использовать самодельное приспособление. Оно состоит из деревянного валика, в который вбиты гвозди, длиною не более 2-х см. Прокатывая таким валиком по поверхности земляного холма, вы разрушаете почвенную корку и восстанавливаете циркуляцию воздуха.

Междурядья в посадках спаржи всегда содержите в чистоте. Прополка сорной травы избавит королевский овощ от многих неприятностей в виде вредителей и болезней.

Прополка и рыхление на грядках спаржи — залог хорошего урожая

Окучивание

Во время роста спаржи важно вовремя окучить растение. Процедуру проводят когда зелёные веточки овоща достигнут в высоту 20 см. Этот процесс позволяет ростовым почкам преобразовываться в сочные побеги. Особенно актуальным окучивание является для молодых растений, которые могут пострадать от мороза в зимний период.

Особенности ухода за спаржей в теплице

Для выращивания в теплице подходят не все сорта спаржи. Преимуществом пользуются ранние гибриды и сорта:

• Аржентельская;
• Franklin;
• Cito;
• Connovers Colossal;
• Marta Washinqton.

Спаржа Аржентельская прекрасный сорт для тепличного выращивания

В тепличных условиях размножают спаржу привычными способами — делением корневища и семенами. Выращивать рассаду можно тут же. Это очень удобно, так как растения не нужно закалять, они уже адаптированы к условиям дальнейшего произрастания.

Обратите внимание, что при тепличной посадке делёнками верхушечная почка сильно не заглубляется — она должна находиться в верхнем слое тепличного грунта.

Необходимые условия для выращивания

Теплица — место особенное. Здесь можно создать идеальные условия для выращивания раннего урожая спаржи. Особенность растения заключается в том, что ему не нужна дополнительная подсветка. Ростки начинают формироваться под слоем почвы и, пробившись на поверхность, вполне способны обойтись имеющимися источниками света.

А вот к температурному режиму овощ более прихотлив. Нежные ростки начинают формироваться в почве при температуре 15°С. Максимальный показатель не должен превышать 25°С. Вот в этом тепловом промежутке спаржа будет показывать отличную урожайность.

Полив и подкормка

Так как условия парника позволяют поддерживать влажность внутри на более высоком уровне, полив осуществляется только по мере необходимости. Подкормка проводится теми же удобрениями, что и в открытом грунте.

Выращивая спаржу в теплице, можно получать отличные результаты

Можно ли вырастить спаржу в домашних условиях

Выращивать спаржу в домашних условиях именно как овощное растение — дело неблагодарное. И вопрос даже не в особенном уходе. Просто корневищу спаржи для нормального развития требуется слишком много пространства, причём как в глубину, так и в ширину. Обеспечить растение достаточными почвенными объёмами в условиях небольших балконов вряд ли удастся. А вот содержать спаржу в качестве декоративного растения — пожалуйста. Комнатный аспарагус (именно так спаржа называется на латыни) украсит свежей зеленью любой уголок квартиры.

В домашних условиях спаржа может радовать только обилием зелени

Особенности выращивание спаржи в разных регионах

Выращивать спаржу можно практически в любом регионе, кроме, пожалуй, Крайнего Севера. Казалось бы, теплолюбивое растение способно прекрасно выдерживать низкие температуры — до -30°С даже при незначительном снежном покрове. Поэтому выращивать этот овощ можно в открытом грунте и на Урале, и в Сибири. Просто в зиму грядки накрывают толстым слоем мульчи, например, тем же навозом, который перепревая, обогревает почву. Правда, молодая спаржа очень боится мороза, даже небольшого. До момента, когда спаржа начнёт формировать урожай, молодое растение лучше выращивать под плёночным укрытием в холодное время года.

У огородников холодных регионов есть один секрет выращивания спаржи. Они оставляют на грядках только мужские растения, которые прекрасно переносят пониженные температуры. А вот женские растения менее холодостойкие.

В холодное время года сибирской спарже уютно под лёгким укрытием

Для средней полосы России и Подмосковья, а также для Беларуси, существует очень много сортов спаржи, подходящих для условий открытого грунта. Наиболее известные:

• Ранняя жёлтая;
• Датская белая улучшенная;
• Урожайная 6.

При соблюдении агротехники, получать урожаи спаржи в этих климатических условиях можно без особых проблем. Самый популярный способ выращивания — рассадный.

На Кубани, в Крыму и в Украине спаржевую рассаду высаживают раньше, чем в средней полосе России. Это возможно уже после второй половины мая. Ведь обилие солнца позволяет почве прогреваться очень быстро. Особенностью выращивания спаржи в жарких регионах является контроль над соблюдением полива.

На юге обилие тепла и света идёт на пользу спарже

Болезни и вредители

Спаржа считается выносливым растением, которое редко поражается болезнями и вредителями. Но есть специфические заболевания, которые способны в кратчайшие сроки загубить посадки и лишить долгожданного урожая.

Болезни и меры борьбы

Корневая гниль, или фузариоз. Болезнь затрагивает корни и корневую шейку. В результате страдает весь куст — начинают осыпаться веточки и вскоре растение погибает. В начальной стадии заболевания помогает Фундазол. Если болезнь запущена — придётся выкопать и уничтожить весь куст.

Поражение корневой системы ведёт за собой гибель всего растения

Ржавчина. В июне поражённые побеги спаржи приобретают тёмный цвет. Затронутые болезнью участки увеличиваются в размерах — это созревают споры, которые затем переселятся на здоровые листья. Ржавчина захватывает спаржевую гряду постепенно. Поэтому внимательно осматривайте посадки, чтобы в случае выявления первых признаков воспользоваться фунгицидами для борьбы с грибком.

Появление пятен на стеблях спаржи — верный признак ржавчины

Вредители

Спаржевая муха. С середины мая и до конца июня муха откладывает внутрь спаржевых побегов яйца. Через неделю появляются личинки, которые начинают выедать сердцевину побега. В результате стебель искривляется, а затем ломается и усыхает. Для борьбы с мухой используют инсектициды, например, Актеллик.

Личинки спаржевой мухи выедают стебли спаржи изнутри

Спаржевая трещалка. Жук и его личинка поедают стебли, листву, ягоды. Растение вначале приостанавливает рост, а затем полностью усыхает. Для борьбы с вредителем почву в посадках спаржи обрабатывают раствором Актеллика. Жуков собирают вручную.

Этот красивый жук — опасный враг для спаржи

Профилактика и обработка

Чаще всего спаржа страдает от болезней и вредителей в результате неправильного ухода.

• не высаживайте спаржу на тяжёлые почвы;
• перед посадкой уровень кислотности приводите к нормальным показателям — рН 6 – 7;
• каждую неделю проводите осмотр посадок с целью выявления первых признаков болезней и вредителей;
• не оставляйте в междурядьях остатки корней и стеблей;
• не заливайте спаржу, это приводит к болезням корней;
• если по периметру грядки со спаржей высадить бархатцы, календулу, базилик или кусты помидоров Черри — число вредителей значительно снизится;
• осенью нужно срезать все засыхающие побеги спаржи и сжечь.

Осенью и ранней весной грядки со спаржей нужно обрабатывать фунгицидами — Топазом, Фитоспорином. Особой любовью огородников пользуется бордоская жидкость.

Профилактика — лучшее средство защиты растений от болезней и вредителей

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая этого удивительного овоща начнётся только на 3-й год после посадки рассады. О готовности растения образовывать съедобные побеги подскажут сильные и достаточно густые кустики над поверхностью грядки. Если в положенный срок растение выглядит хилым, то лучше отложить сбор урожая ещё на год.

Технической спелости побеги достигают примерно к середине апреля. Конечно, ориентироваться нужно и на скороспелость сорта. Готовые к употреблению побеги имеют в диаметре не менее 1 – 2 см. В длину они могут вырастать от 15 до 20 см. Главное, успеть срезать побеги до того момента как у них начнут раскрываться головки.

Срезать побеги спаржи лучше всего специальным ножом

• с молодого куста рекомендуется срезать 2 – 3 побега. Но не больше 5 штук. Урожайность спаржи растёт с каждым годом. Трёхгодичные посадки с 1 м² дадут 2 кг побегов. На следующий год эта цифра увеличится до 5 кг;
• перед тем как срезать побег, осторожно отгребите от него почву. Чтобы не повредить корневище, срезайте на 2 – 3 см выше него. После этого пенёк аккуратно засыпьте перегноем или торфокомпостом;
• побеги собирают каждые 2 дня. Но на юге, особенно в жаркую погоду, это происходит ежедневно, иногда до 2-х раз в день.

Побеги этого не совсем привычного для нас овоща долго не хранятся. В холодильнике спаржа лучше всего сохраниться, если её предварительно завернуть во влажную ткань и вертикально поставить в отсек для овощей и зелени. Перед закладкой побеги не моют!

Побеги спаржи в холодильнике хранят в строго вертикальном положении

На 3-й день хранения спаржа начинает утрачивать свои вкусовые качества — сочные и мягкие побеги становятся жёсткими и сухими.

Побеги спаржи можно заморозить, предварительно обернув в ткань, пищевую плёнку или пакет. Под воздействием низких температур спаржа способна сохранять сочность.

Самыми оптимальными условиями хранения является высокая влажность — 90%, и температура от 0 до 1°С. Именно такая среда позволяет в течение 3 – 4 недель сохранить вкусовые свойства спаржи.

Шоковая заморозка позволяет сохранить сочность побегов спаржи

Ничего сложного в выращивании спаржи нет. А время до начала сбора урожая пролетит незаметно, ведь кроме спаржи, на огороде растут и другие растения. Зато когда придёт время собирать и пробовать урожай, семья обязательно оценит ваши старания. Ведь спаржа — не только вкусный продукт, но ещё и очень полезный. Кроме того, растение способно оживить своей пышной зеленью любой скучный уголок участка.

Доброго дня! Меня зовут Ирина. Живу в прекрасном месте — Крыму. По образованию — воспитатель. Очень люблю природу и животных. Цветоводством увлекаюсь давно, а огородные премудрости только начала осваивать. Мой девиз — век живи, век учись. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Выращивание спаржи в домашних условиях

В последнее время у огородников стало популярным выращивание спаржи в домашних условиях. Молодые стебли спаржи являются богатым источником белка и витаминов.

Спаржа – овощная многолетняя травянистая культура, имеющая высокие стебли, покрытые игольчатыми листиками.

Стебли спаржи ежегодно отмирают, а корень сохраняется, а зимой от корня из перезимовавших почек отрастают молодые побеги, пригодные для употребления в пищу. Лучшие из сортов – Снежная головка, Аржантальская, Голландская.

Спаржу можно разводить семенами, из которых выращивается рассада для грядок. Землю под рассаду нужно хорошо обрабатывать и удобрять. На грядке можно сделать 5 рядков с расстоянием один от другого 15см. Заделку семян в ряду производят на глубину 4см и 3см семя от семени. Сверху грядку или рядок можно прикрыть тонким слоем перегноя толщиной 1см. Если семена посадить весной, то рассада получится осенью.

Тем, кого интересует выращивание спаржи в домашних условиях в центральных районах России следует помнить, что под нее нужно выделять участки, защищенные от холодных ветров, имеющие южный уклон.

Почва должна быть хорошо унавожена и легко доступна для воды и воздуха. Избыточно увлажненная и кислая почва спарже не по нраву. Землю под посадку рассады спаржи  нужно обрабатывать очень глубоко ( желательно до 0,5м ).

Сажают спаржу на постоянное место весною следующего года, а в центральных районах России не раньше первой половины мая. Рассаду на грядке располагают три ряда. Расстояние между растениями делают от 30 до 40см. Между грядками можно проход шириною до 50см. Также рассаду спаржи можно сажать в шахматном порядке гнездами на расстоянии 90 – 100см. В гнезде сажают 3 – 4 растения.

После посадки рассады ее нужно поливать в течение 1,5 – 2 недель. После этого срока полив нужно прекратить, а сверху лунки засыпать навозом. Последующий уход за спаржей заключается в удалении сорняков и рыхлении земли. Затем в сентябре проходы между грядками засыпают навозом, а на грядки нужно насыпать перегной слоем 7- 8см.

На второй год снова нужно внести перегной и навоз. К третьему году молодые побеги значительно утолщатся и только тогда можно начать их сбор. Перед тем как собирать урожай весною ряды  спаржи снова засыпают перегноем или навозом.

В общей сложности слой земли над спаржей должен быть не менее 30см. Чтобы этого добиться грядки нужно окучивать (из проходов лопатой вынимать землю ), для того чтобы грядка имела ровную поверхность и образовывалась небольшая корочка, ее нужно прихлопывать лопатой.

Трещины, появляющиеся в корочке, являются указателем рядка, в котором прорастут побеги. Срезать побеги нужно до появления их над поверхностью грядки, так как они могут огрубеть и поменять окраску на фиолетовую. Обычно побеги, находящиеся под землей окрашены в белый цвет.

Сбор урожая первого года продолжается три недели, а в следующие годы до 1,5 месяца( в центральной полосе России – май, июнь. После каждого среза побегов почву на грядках нужно сразу же выровнять, засыпать перегноем и уплотнить. Постоянный уход за участком заключает в себе удаление сорняков и рыхление почвы, а так же требуется ежегодное удобрение навозом.

После того как сезон сбора побегов закончится, грядки нужно разровнять и спаржа продолжит свой рост на ровном месте, образуя стебли, которые останутся на грядке до отмирания. Отмершие стебли с грядки можно не убирать, а оставить до весны, так как стебли будут задерживать снег, что способствует утеплению корней. Выращивание спаржи в домашних условиях на одном и том же участке можно практиковать в течение 15 – 20 лет.

Интересные статьи на эту тему:

Про выращивание перца

Как выращивать баклажаны

Вырастить репу своими руками

Как выращивать лук репку

Тонкости выращивания капусты

Читайте Дела Огородные и ваш огород будет радовать вас хорошими урожаями!

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

Оцените статью:

Загрузка…

Выращивание спаржи — посадка и уход на даче в домашних условиях

Зачастую владельцы дачных участков обращают очень мало внимания на выращивание спаржи. В некоторых цветниках зеленая «елочка» украшает клумбу, не требует особой заботы, ее ветки добавляют в букеты – вот и все применение полезного растения. А если правильно посадить кусты и организовать хороший уход за ними, вы можете побаловать себя овощным деликатесом, который во многих странах могут позволить себе только люди с большими доходами. Ваша основная задача – правильно выбрать на даче место для аспарагуса – так по-другому называют спаржу, – и он будет давать вкусный урожай не один десяток лет.

Подготовка посадочного материала

Самый простой способ получения посадочного материала – купить корень в специализированном центре. Там вам объяснят особенности каждого сорта, расскажут, какой грунт и уход ему требуется.

Популярностью у огородников пользуется спаржа следующих сортов:

• «Ранняя желтая» – ценится за урожайность и устойчивость к заболеваниям;
• «Аржентельская» – обладает прекрасными вкусовыми качествами;
• «Царская» – получила признание у огородников за устойчивость к морозам и засухе;
• «Гайнлим» – дает очень много ростков.

Вы можете самостоятельно получить материал от взрослого куста. Первый способ: разделить корневище на части, взять для выращивания несколько фрагментов и посадить их на даче. Второй вариант: срежьте черенки с годовалых побегов, окуните нижние части в стимулятор роста и воткните в песок. Саженцам нужно создать подходящие условия для укоренения и обеспечить правильный уход в домашних условиях. Накройте их горловинами пластиковых бутылок, в жаркие дни снимайте крышки и своевременно увлажняйте почву. Когда растения хорошо приживутся, пересадите их на постоянное место.

Выращивание из семян – очень трудоемкое занятие, сажать их сразу на грядку нельзя. Зерна следует замочить в воде и 2 суток держать в теплом месте при +30⁰. Когда семена набухнут, нужно вырастить крепкую рассаду и только потом посадить ее в открытый грунт. Чаще всего зерна высаживают в теплицу, для этого нужно тщательно подготовить место. Сделайте борозды, на дно положите чернозем, в который добавлены суперфосфат и зола. Верхний слой – садовая земля с опавшими листьями и навозом. Глубина заделки должна быть около 2-4 см, расстояние между растениями не меньше 3 см.

Выращивание спаржи в домашних условиях

Те, у кого нет дачи, иногда задаются вопросом, возможно ли вырастить съедобные побеги из семян на балконе или на подоконнике. В домашних условиях можно выращивать только рассаду или комнатный цветок аспарагус. Чтобы получить первый урожай, растению должно исполниться 3 года. За это время разовьется очень длинный корень. Конечно, вы можете поставить в комнате большую кадку и посадить 1 куст, но урожай будет настолько незначительным, что нет смысла заниматься такой работой.

Совет

Если хотите купить деликатес в магазине, помните, что спаржевая фасоль и соевая спаржа не имеют никакого отношения к аспарагусу. Первое из них – тоже очень вкусное и полезное растение семейства бобовых. Под вторым наименованием скрывается полуфабрикат, сделанный из сои.

Если хотите выращивать рассаду из семян, сажайте зерна в отдельные глубокие стаканчики. Заполните их смесью из равных частей садовой земли, торфа, песка и перепревшего навоза. Сеянцам требуется внимательный уход. Растение не переносит сухости, ежедневно увлажняйте грунт. Через 2 недели после появления всходов подкормите комплексным удобрением.

Когда саженцы вырастут до 15 см, начните закаливать рассаду. Выносите ее на свежий воздух или проветривайте теплицу сначала 1-2 часа в самое теплое время. Постепенно увеличивайте пребывание на улице. Когда саженцы смогут простоять на воздухе постоянно без каких-либо изменений в худшую сторону, можете посадить их в открытый грунт на даче.

Подготовка участка

Спаржа не зря стоит очень дорого. Места она занимает много, времени от посева семян до урожая проходит много, а количество побегов невелико. Тем, кто старается собрать большой объем овощей с маленькой грядки, лучше отказаться от этой культуры. И все-таки найдите на огороде небольшой участок, где можно посадить хотя бы 3-4 куста, и вырастите несколько саженцев в домашних условиях. Когда через 3 года вы отведаете сочных побегов, ваше отношение к аспарагусу изменится.

На даче грунт для спаржи нужно начать готовить осенью. Учтите, что каждому кусту понадобится 0,25 м² пустой площади. Участок должен быть солнечным, защищенным от ветра. Застойной влаги растение не переносит, при высоком залегании грунтовых вод обязательно нужен хороший дренаж или насыпные грядки. Больше всего по душе спарже плодородные супеси. При осенней перекопке внесите на 1 м²:

• Компост – 20 кг;
• Суперфосфат – 70 г;
• Сульфат калия – 40 г.

Если вы хорошо перекопали грядку осенью, весной ее можно только разрыхлить. При бороновании вносится 60 г золы и 20 г аммиачной селитры на 1 м². Лунки должны быть просторными, по 35 см диаметром и глубиной. В июне можно сажать выросшие в домашних условиях кустики на постоянное место. В лунке сделайте холмик из плодородной земли, корень саженца укоротите до 4 см и установите растение на насыпь. Заройте ямку, уплотните и хорошо полейте грунт. В дальнейшем молодым кустикам понадобится правильный уход, тогда они вырастут густыми и крепкими.

После посадки замульчируйте грядку опилками или компостом из листьев. Такая процедура сохранит почву рыхлой, не даст пробиться сорнякам и убережет корни от вымерзания в зимние месяцы. В первые годы, пока кусты еще маленькие, используйте пространство между ними для выращивания из семян пряных культур и зелени.

Правильный уход – хороший урожай

Спаржа – достаточно крупный куст, растущий на одном месте много лет. Для правильного развития ему нужно много питательных веществ, а почва со временем истощается. Если хотите до 25 лет получать хорошие урожаи, каждую осень удобряйте участок навозом, а весной вносите компост. Чтобы побеги росли быстрее и урожай стал богаче, не жалейте органики, поливайте грядки навозной жижей каждые 3 недели.

Нельзя допускать пересушки почвы, в засушливые дни поливайте грядку на даче каждый день, особенно в период роста съедобных побегов. Если ростки не получат достаточно влаги, они станут горькими и жесткими. Опасна и излишняя влажность или застоявшийся воздух: растения может поразить грибковая инфекция. После каждого полива необходимо хорошо разрыхлить верхний слой. Если хотите облегчить уход за растениями, при посадке замульчируйте грядку торфом или компостом. При толщине слоя свыше 5 см ни один сорняк не появится на грядке.

Можно заметить, что если посадить аспарагус на открытом участке с сильными ветрами, он растет плохо, часто болеет. Происходит это не от холода, а от того, что корни растения чувствительны к любому движению надземной части. Сильный поток воздуха раскачивает стебли, при этом мелкие подземные корневые отростки отрываются, и вся система начинает гнить. Чтобы такого не происходило на вашем огороде, обязательно установите крепкий кол и привязывайте к нему побеги. Чтобы рассыпавшиеся семена не прорастали и не затрудняли уход за грядкой, удаляйте появившиеся плоды на веточках.

Совет

Если хотите собрать зерна спаржи, не обрезайте побеги, дайте кусту развиваться. Учтите, что для получения всхожих семян на участке должны расти и мужские, и женские экземпляры.

Корневище спаржи каждый год дает прирост вверх и постепенно выходит из грунта. Несколько раз за сезон осматривайте посадки и окучивайте их. Этим вы дадите возможность нормально развиваться подземной части растения. В конце лета срезайте пожелтевшие побеги, а перед наступлением холодов обрежьте все стебли и засыпьте землю торфом или опилками толщиной слоя не меньше 5 см. Корневища взрослых растений не погибнут даже в сильные морозы, а молодым побегам опасны весенние заморозки.

Болезни и вредители зеленых кустов

Спаржа болеет очень редко, но иногда ее могут поразить грибковые инфекции. В основном такие проблемы возникают, если уход за растением производится неправильно. Причина болезней – излишняя влажность почвы или воздуха. Кусты не любят сильного ветра, но свежий воздух им необходим. Не устраивайте грядку в полностью загороженном пространстве, дайте возможность проникать туда легкому ветерку. Для профилактики можете весной и осенью опрыскивать посадки фунгицидами.

Среди насекомых у спаржи есть 2 врага.

• Спаржевая муха. Бурая мошка с желтыми лапками и головой. Ее появление можно определить по искривленным и вянущим побегам.
• Спаржевый листоед. Жук с синими крыльями и красной полоской. Объедает все части растения. Особенно активен во второй половине лета.

Для борьбы с паразитами опрыскайте растения инсектицидами. При поливах обращайте внимание на появляющиеся яйца вредителей. Срежьте поврежденные веточки и сожгите их. Чтобы насекомые не поселились на растениях, вовремя удаляйте сухие и поврежденные побеги, боритесь с сорняками. Правильный уход избавит вас от проблем с выращиванием спаржи.

Как правильно убрать и сохранить урожай

Огороднику не терпится попробовать молодые ростки. Не торопитесь: пока растению не исполнится 3 года, срезать побеги нельзя. Подождите, пока куст накопит достаточно сил, тогда в следующие годы он будет одаривать вас хорошими урожаями. Первый раз срежьте не больше 5 стеблей, все остальное оставьте для развития сильного куста. С хороших взрослых экземпляров огородник может собрать до 30 ростков за сезон. Никогда не удаляйте все побеги: если не останется ни одной веточки, куст может погибнуть.

В пищу годятся ростки, достигшие 20 см в высоту, на которых еще не распускаются листовые почки. Как только начнут образовываться первые иголочки, стебли станут жесткими и непригодными в пищу. Разройте грунт и отламывайте руками или срезайте ножом побеги у самого корневища, только действуйте осторожно, чтобы не потревожить и не поранить корневую систему. Собирать урожай можно все лето, но самые богатые весенние месяцы.

Существует 3 категории продукта.

1. Белая спаржа – самый ценный вид. Эти побеги были выкопаны из-под земли, не подвергались воздействию солнечного света и сохранили максимальную концентрацию полезных веществ.
2. Фиолетовая спаржа находилась на свету недолго и не успела выработать хлорофилл. На вкус слегка горчит.
3. Зеленая спаржа росла на солнце, накопила много хлорофилла и углеводов, но потеряла часть витаминов. Вкус горьковатый.

Пристрастия у всех разные, некоторые гурманы считают самой вкусной и нежной белую спаржу, другие утверждают, что у зеленых побегов более насыщенный и богатый вкус. Если хотите отведать белых ростков, защитите их от света. Осенью после срезки стеблей сделайте над корнями земляной холмик высотой около 20 см. Весной следите за поверхностью почвы. Когда заметите возвышения или небольшие трещинки, осторожно разройте грунт до корня. Срежьте побеги, достигшие нужной высоты, и опять восстановите насыпь. Через несколько дней следующие ростки начнут пробиваться на поверхность, снова раскопайте землю и соберите урожай.

Совет

Если осенью вы не сделали холмики, весной можете накрыть землю ящиками или сделать укрытие из не пропускающего свет материала: черной пленки, рубероида.

Свежие побеги нужно сразу употребить в пищу или использовать для приготовления блюд, заготовок на зиму. Если необходимо использовать спаржу позже, поставьте ее в банку с водой, как букет, и уберите в холодильник. Помните, что если на полках лежат продукты с резким запахом, побеги впитают в себя посторонние ароматы. Ростки можно заморозить, но при этом они потеряют часть вкусовых и полезных качеств.

Вывод

Не верьте слухам, что аспарагус – очень капризное растение, что выращивание спаржи из семян в открытом грунте и уход за ней отнимает слишком много времени. Все самое сложное происходит в первый год, при выращивании саженцев в домашних условиях или в теплице, а когда кусты укоренятся и начнут хорошо развиваться, они не потребуют от вас много внимания. Нужно один раз хорошо обработать почву и правильно посадить спаржу на даче, а потом она будет расти на одном месте много лет.

Чтобы побеги получились белыми и нежными на вкус, их нужно защитить от света. Самый удобный способ – осенью после срезки стеблей насыпать над растением холмик земли, а при уборке раскопать грунт. При срезке не жадничайте, не убирайте полностью все стебли, оставьте кое-что и для развития куста. Чем быстрее вы пустите продукт в переработку, тем вкуснее и полезнее получится блюдо. Используйте спаржу для салатов, супов, овощных гарниров, и почувствуйте себя миллионером, которому доступны дорогие деликатесы.

описание растения, полезные свойства, разновидности, выращивание в домашних условиях, возможные проблемы

Спаржа, елочка – все это название одного цветка, аспарагуса. Это удивительно скромное растение, которое используется не только в комнатном озеленении, но и в ландшафтном дизайне и даже во флористике. Тонкие ажурные листья этого растения наверняка знакомы многим, но далеко не каждый знает, как осуществлять уход за аспарагусом, чтобы он радовал яркими красками многие месяцы или даже годы.

Спаржа в природе встречается практически повсеместно. Различные виды растения можно встретить в Европе и Азии, в Америке и Австралии, а также на всей территории Африки, кроме западных и северных пустынных зон. Спаржа представляет собой кустарниковое или вьющееся растение с листьями, напоминающими папоротник или игольчатые хвойные веточки. На самом деле, такие видоизмененные листья называют филлокладии.

Во взрослом состоянии спаржа представляет собой раскидистый куст с длинными (более полуметра) стеблями, которые отличаются очень маленьким диаметром. Побеги из-за небольшой толщины поникают, свешиваются вниз и напоминают зеленый кудрявый каскад. Идеальная емкость для выращивания аспарагуса – подвесное кашпо или горшок, установленный на высокую подставку.

При соблюдении условий агротехники комнатная спаржа может зацвести. Происходит это в весенний период. Цветок у спаржи мелкий, одиночный, колокольчатой формы. Часто он обладает запахом. После отцветания на месте цветков остаются плоды – небольшие ягоды красного цвета.

Польза спаржи, приметы и суеверия

Помимо эстетической красоты и универсальности в использовании спаржи в озеленении и флористике, это растение наделено некоторыми удивительными свойствами. По крайней мере, это утверждают те, кто интересуется эзотерикой и народной медициной. Так, существует поверие, что аспарагус своими ветвями собирает из домашней атмосферы негатив и нейтрализует его. Цветущая спаржа и вовсе олицетворяет собой девственную чистоту и скромность.

Связаны со спаржей и очень неприятные приметы. Так, считается, что, если цветок гибнет, несмотря на качественный уход, значит, скоро уйдет из жизни тот, кто проживает в доме. Правда, научных обоснований такому утверждению нет.

Фотогалерея

Видовое разнообразие

В природе насчитывается невероятно большое число видов спаржи – более трехсот! Большие и маленькие, пушистые, похожие на хвост пушных животных, и скромные, похожие на разреженные утонченные папоротники, вьющиеся и кустарникообразные. В общем, любой цветовод может найти для себя именно тот вид спаржи, которые будет наиболее импонировать его представлению о красоте.

Наиболее распространенными в культуре, то есть при выращивании в домашних условиях считаются следующие виды аспарагуса:

Название вида	Описание	Использование
Аспарагус спаржевидный (Asparagus asparagoides)	Вьющая или стелющаяся разновидность растения родом из Южной Африки. Длина побегов достигает одного метра. Листья этого вида продолговатые, ланцетный, с небольшим заострением и выраженной центральной жилкой, темно-зеленые, глянцевые. Цветет небольшими белыми колокольчатыми цветками, образует плоды-ягодки красного цвета	Используется для вертикального озеленения и создания фантазийных горшечных композиций. Применяется во флористике для составления букетов, так как долго не вянет
Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri)	Самый популярный в комнатном цветоводстве аспарагус с уплощенными листьями-елочками и побегами, достигающими полутора и более метров в длину. Существуют сорта с прямостоячими и поникающими побегами. После цветения образует множество ягод-костянок красного цвета	Отлично чувствует себя в помещениях с сухим воздухом, подходит для озеленения квартир и офисов. В зимнее время нуждается в более прохладном содержании
Аспарагус серповидный (Asparagus falcatus)	Аспарагус-лиана, имеющая самые толстые и длинные стебли среди всех видов. В оранжерейных условиях достигает высоты 4 метра, а в природе нередко встречаются экземпляры высотой до 15 метров. Листья серповидные, слегка гофрированные по краю. Цвет пластин – насыщенно зеленый, цветков – белый, ягод – коричневый	Предпочитает простор, и потому рекомендуется этот вид высаживать в большие емкости. Единственный вид, который положительно реагирует на укорачивающую обрезку побегов. Хорош в комнатном озеленении, в зимних садах и оранжереях
Аспарагус перистый (Asparagus plumosus)	Самый экзотичный вид! Стебли вьющиеся, мясистые, покрытые листьями-чешуйками длиной до 5 мм. На фоне светло-зеленых побегов они контрастируют своим буроватым окрасом, благодаря чему растение становится особо декоративным	Растение любит свет, но не выносит палящих лучей. В большинстве случаев используется для создания красивых живых «подушек» под высокорослыми комнатными растениями.
Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri)	Вечнозеленая кустарниковая разновидность аспарагуса с опущенными ветвями, сплошь покрытыми тонкими изящными листьями-иголками. Высота растения в среднем достигает полуметра	Один из неприхотливых представителей спаржи, который хорошо сочетается с большинством растений дома и в саду. Благодаря способности сохранять свежесть в срезке, аспарагус мейера часто используется при составлении цветочных композиций.
Аспарагус лекарственный (Asparagus officinalis)	Самый распространенный вид аспарагуса – садовый, имеющий помимо эстетического еще и пищевое значение. Молодые побеги растения – та самая спаржа, которую используют в отварном и поджаренном виде гурманы	Растет повсеместно на Кавказе и территории Европы. Массово культивируется и используется в пищу как ценный диетический продукт

Уход за спаржей

В уходе большинство видов аспарагуса очень неприхотливы. После того как цветок прибыл в дом, необходимо ограничить освещение для него. Делать это можно несколькими способами, включая притенение посредством тканевых ширм, однако более удобным считается помещение горшка с растением вдали от окон.

Температура и свет

Аспарагус в природе растет на хорошо освещенных местах под пологом разреженных кустарников и деревьев. Именно поэтому рекомендуется размещать все виды растения вблизи от окон и прочих источников света.

Температурный режим у аспарагусов стандартный – от 22 до 25 градусов летом и на 8-10 градусов ниже зимой. Освещение в любое время года должно быть ярким, однако при этом важно следить, чтобы прямые лучи не обожгли листья аспарагусов.

Аспарагус из семян: пикировка (видео)

Влажность почвы и воздуха

В подлесках, где растет спаржа в природе, почва постоянно находится в чуть влажном состоянии. Такие же условия рекомендуется соблюдать и в домашних условиях. Успешное выращивание аспарагуса обязательно сочетается с регулярными поливами:

• зимой – часто, до трех раз в неделю малыми порциями;
• весной в период активного роста – до 3 раз в неделю, обильно;
• летом – обильно, до 4 раз в неделю.

Если во время ухода возникнут вопросы по частоте полива, рекомендуется такая схема – поливать цветок, когда просохнет верхний слой почвы, а на глубине около 2 см она будет влажной.

Важный момент обеспечения аспарагуса влагой – опрыскивание отстоянной водой комнатной температуры. Делать это нужно почаще, особенно в теплое время года. Такая процедура позволит листве спаржи дольше сохранять привлекательный яркий и сочный вид. Периодически можно устраивать цветку душ – он очень полезен и в качестве профилактики вредителей и болезней.

Правила внесения подкормок

Спаржа при правильной посадке и уходе не нуждается в интенсивном подкармливании, однако, молодым растениям требуется очень много питательных веществ. Начиная с марта рекомендуется сочетать поливы растения подкормками комплексными удобрениями – органическими или минеральными (первые предпочтительней, так как не засоляют почву).

Периодичность внесения удобрений в весенне-летний период – до 3 раз в месяц. Зимой, когда цветок уходит на покой, подкормки прекращают.

Посадка, пересадка и размножение

Спаржа негативно относится к частым пересадкам, и потому в домашних условиях пересаживать его в более просторный горшок рекомендуется не чаще одного раза в 2-3 года. Так как растение отличается интенсивным ростом, рекомендуется составлять для них очень питательную смесь из перегноя и садовой почвы с добавлением небольшого количества песка.

Горшок для аспарагуса выбирают такого диаметра, чтобы легко уместить в нем корни – примерно на 2-3 см в диаметре больше предыдущего горшка. Высоту горшка подбирают с учетом размеров растения – чем он крупнее, тем глубже нужна емкость.

Дно плошки засыпают дренажом, а сверху насыпают несколько сантиметров почвенной смеси. Далее цветок вынимают из старой емкости и тщательно очищают его корни от земли. Для лучшего укоренения и роста рекомендуется слегка укоротить корешки, а также удалить все разросшиеся и потемневшие корешки. Затем спаржу помещают в новую емкость и аккуратно засыпают землей вровень с корневой шейкой.

По мере роста корней почва в горшке со спаржей будет приподниматься, поэтому рекомендуется засыпать почву на 3-5 см ниже его края.

Пересадка – отличное время, чтобы размножить комнатную спаржу. Для этого крупные старые кусты делят на две части и сажают как обычно. Еще один метод, которым проводится размножение понравившегося вида спаржи – посадка семян. Их можно собрать самостоятельно в период, когда сформировавшиеся на растении плодики приобретут красный или коричневый цвет.

Как правило, в каждой «ягоде» содержится 1, максимум 2 семечка. Их нужно сажать в весеннее время в почву, по составу схожую со смесью, которую готовят для взрослых растений. Так как семечки небольшие, рекомендуется помещать их на глубину не более 1 см. до прорастания семян почву необходимо содержать во влажном состоянии, а температура в помещении не должна опускаться ниже 20 градусов.

После того как взошедшие растения немного окрепнут и обзаведутся парой настоящих листочков, их можно расселить по индивидуальным горшочкам диаметром до 10 см, а по мере роста пересаживать в более просторные емкости.

Проблемы при выращивании

Аспарагус, несмотря на относительную устойчивость, все же может преподнести цветоводу немало сюрпризов:

1.Если спаржа стремительно желтеет – ей не хватает влаги. Рекомендуется поливать ее чаще, а также не забывать об опрыскивании или дождевании растения.

2.При появлении светлых пятен, которые могут означать солнечный ожог, рекомендуется переместить растение в более затененное место.

3.При образовании на растении коричневых пятен придется усилить полив и сократить инсоляцию, то есть убрать цветок подальше от окна.

4.Если растение побледнело и осыпается, значит, аспарагусу не хватает солнца и питательных веществ. Рекомендация – усилить подкормки и полив и поместить поближе к окну.

5.Если растение пожухло, листья вянут, а стебли размягчились, это может означать о загнивании корневой системы. Рекомендовано пересадить цветок в новую почву, обрезав подпорченные корни, после чего поливать цветок менее щедро.

6.Ягоды и листовые пластинки покрываются пушистым сероватым налетом – этот признак говорит о нарушении температурного режима и переувлажнении воздуха. Важно исключить резкие перепады температур и временно прекратить опрыскивание цветка.

Также спаржа может подвергнуться нападению вредителей. Наиболее активными при этом считаются паутинный клещ и червец. Первые выдают себя множеством мелких пятнышек на листьях, вторые – общим ухудшением состояния растения, увяданием и побледнением листьев.

Справиться с этими вредителями достаточно легко. Для борьбы с паутинным клещом используются акарицидные препараты, которые нужно использовать дважды с интервалом в 5-7 дней. Червеца уничтожают обычным этиловым спиртом: им протирают пораженные листочки. Также можно использовать обычный раствор карбофоса.

Аспарагус: выращивание на даче и уход (видео)

Аспарагус – очень необычное и в то же время доступное для выращивания растение, которое способно раскрасить в стиле летних тропиков практически любое помещение. А уж букеты с веточками этой удивительной «елочки» всегда обладают особым шармом и красотой. Выращивать аспарагус непросто, однако при желании можно превратить любую комнату в доме или офисе в райское местечко со свисающими или поднимающимися с земли ажурными побегами.

Рецептов из спаржи — Как приготовить спаржу

Пирог со спаржей, готовый к отправке в духовку. Фото Эллен Эккер Огден Подготовка спаржи: Копья могут быть жесткими и деревянистыми в основании. Обрежьте жесткую часть ножом. Вы также можете согнуть стебель, пока он не сломается, но некоторые повара говорят, что копье тратится впустую.

Подобно музыкантам оркестра, розовые шишки ревеня продираются сквозь почву так же, как появляются стебли спаржи. Лучше выбрать время, особенно если вы добавляете многолетние травы, такие как чеснок и любисток.Ах, весенние обряды в огороде! Если у вас есть участок со спаржей или хороший источник на фермерском рынке, добавьте эти рецепты в свой весенний репертуар.

Пирог с пикантной спаржей

Обслуживает 8

Этот пирог с слоистой корочкой сочетает в себе землистый вкус спаржи с мягким привкусом свежей рикотты и цедры лимона.

• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного
• 1 фунт свежей спаржи (12-16 стеблей), жесткие концы оторваны
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний желтый лук, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками (1 стакан)
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока (примерно 1 столовая ложка)
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса (или кулинарного вина Марсала)
• 2 стакана сыра рикотта
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 2 яйца
• Свежий чеснок, около 2 столовых ложек нарезанного
• Цедра 1 лимона, примерно 1 столовая ложка

Что такое форма для торта? Форма для торта имеет рифленые края и съемное дно, что упрощает перенос торта на сервировочное блюдо или подставку для торта.Сковороды для тарталеток бывают разных форм и размеров, от круглых до прямоугольных и квадратных, а также для индивидуальных тарталеток.

Слегка смазать маслом круглую форму для торта диаметром 10 дюймов со съемным дном. (Для другого вида вы можете использовать прямоугольную кастрюлю 7 x 10 дюймов.)

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто так, чтобы оно было примерно на 1 дюйм больше формы для торта. Аккуратно переложите тесто на форму для торта и выровняйте его по дну и бокам. Обрежьте излишки по краям, проведя по краю тыльной стороной ложки или скалкой.Охладите до готовности.

В пароварке, установленной на кипящей воде, варите спаржу в течение 8–10 минут или пока стебли не станут мягкими и хрустящими. Шумовкой переложите копья в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление, слейте воду и промокните бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте на медленном огне до мягкости и прозрачности около 25 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Приправить солью и свежемолотым перцем. Сбрызните смесь бальзамическим уксусом, помешивая, чтобы очистить сковороду от глазури. Выключите огонь.

В большой миске смешайте рикотту, чеддер, яйца, чеснок и цедру лимона. Достать из холодильника корочку. Равномерно распределите сырную смесь по корочке. Сверху полейте луковой смесью. Выложите стебли спаржи в один слой сверху, чередуя верхушки и низы.

Выпекать, пока тесто не станет золотистым, около 40 минут.Достаньте из духовки и охладите на решетке в течение 5 минут, прежде чем нарезать сервировочными кусочками.

Жареная спаржа с вялеными помидорами

Обжарка придает спарже особый вкус. Вяленые помидоры красиво контрастируют с карамелизированными зелеными копьями. Его можно подавать как гарнир или как теплый салат на подушке из нежного салата с тертым радиккио. Это праздник для глаз.

Полить спаржу оливковым маслом непосредственно перед запеканием

• 1 фунт (12-16 стеблей) свежей спаржи, жесткие концы оторваны
• 2-3 вяленых помидора
• 1-2 нарезанных лука-шалота (около 2 столовых ложек)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Дольки лимона, для сервировки

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 450 градусов по Фаренгейту.

Восстановите высушенные на солнце помидоры, замочив их в кипящей воде на 10 минут, пока они не станут мягкими; слить и высушить. Нарезать и отложить.

Выложите спаржу в неглубокую форму для запекания одним слоем. Равномерно посыпьте спаржу помидорами, луком-шалотом и маслом. Приправить солью и свежемолотым перцем. Жарить 10 минут и перевернуть спаржу. Продолжайте готовить до готовности, еще около 5 минут. Подавать в горячем виде с дольками лимона.

Спаржа с лимонным соусом из чеснока

Поскольку доморощенные копья редко бывают одинакового размера, попробуйте этот метод удаления более тонких кусочков во время готовки.Если у вас остались остатки сливочного соуса, его можно использовать как соус, пасту для сэндвичей или начинку для жареной рыбы.

• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 стакана йогурта
• Цедра 1 лимона, примерно 1 столовая ложка
• Свежий чеснок, примерно 1 столовая ложка нарезанного
• 1/8 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 фунт спаржи (12-16 стеблей), жесткие концы оторваны

В миске среднего размера смешайте сыр и йогурт до однородной массы.Добавьте венчиком цедру лимона, чеснок, тмин и сахар. Приправить солью и перцем.

Налейте в большую сковороду слегка подсоленную воду и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте стебли спаржи, положив их плашмя в воду. Готовьте, пока копья не станут мягкими, если их проткнуть кончиком ножа, от 5 до 8 минут в зависимости от размера. Когда копья станут мягкими, переложите щипцами на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку.

Выложите равные части спаржи на сервировочном блюде и полейте ложкой соуса.Подавать, подавая оставшийся соус на стороне.

Суп из спаржи с карри

Обслуживает 6

Вы найдете азиатский вкус с карри и кокосовым молоком, который отлично сочетается со спаржей. В конце приготовления горсть шпината приобретает ярко-зеленый цвет, особенно красиво, если его украсить спаржей и сливками.

• 1-1 / 2 фунта свежей спаржи (около 16-20 стеблей), жесткие концы оторваны
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки порошка карри
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками размером 1 дюйм (около 2 стаканов)
• банка кокосового молока объемом 8 унций
• 3 стакана воды
• 1-2 стакана свежих листьев шпината без стеблей
• 1 стакан жирных сливок плюс еще для украшения

Нарежьте спаржу на кусочки по 2,5 см, оставив некоторые кончики для украшения.Отложите в сторону.

В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, помешивая, чтобы варить до мягкости и прозрачности, примерно 5-8 минут. Добавьте карри, коричневый сахар и арахисовое масло и перемешайте деревянной ложкой, готовя 1-2 минуты до получения ароматного и однородного состояния. Добавьте спаржу (кроме зарезервированных кончиков) и картофель и продолжайте перемешивать, давая ароматам настояться, около 5 минут.

Добавьте кокосовое молоко и воду; варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, около 10 минут.Добавьте шпинат в течение последних 5 минут приготовления.

Тем временем положите кончики спаржи в небольшую кастрюлю с несколькими столовыми ложками воды. Накройте крышкой и готовьте на пару, пока они не станут мягкими, примерно 2 минуты.

Взбейте суп в блендере до однородного состояния. Вы также можете сделать это с помощью погружного блендера. Вернитесь в кастрюлю, добавьте сливки и нагрейте до горячего — не кипятите. Приправить солью и свежемолотым перцем. Подавать горячим или холодным. Украсить сбрызнутыми сливками и оставшимися кончиками спаржи.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Выращивание спаржи в приусадебных участках

Сорняки конкурируют со спаржей за питательные вещества для почвы, воду и свет, поэтому борьба с сорняками поможет обеспечить более обильный урожай копьев. Удаление сорняков вручную по-прежнему остается одним из самых эффективных методов, особенно на небольших грядках со спаржей. Дополнительные методы включают своевременное рыхление, прополку пламенем, покровные культуры и осторожное использование выбранных гербицидов.

Многолетние сорняки, такие как чертополох канадский и трава шарлатана, прекрасно подходят для спаржи, потому что это многолетняя культура, которую редко культивируют или возделывают.

В больших садах со спаржей, состоящих из нескольких рядов, борьба с сорняками между рядами относительно проста по сравнению с обработкой сорняков в самих рядах спаржи.

Нехимическая борьба с сорняками

Выращивание (рыхление и вспашка): Выращивание — это эффективный инструмент борьбы с сорняками для огородов в целом, но будьте осторожны при его использовании для спаржи.Слишком глубокая культивация или неправильное время сезона может привести к повреждению коронок и заросших копий.

Грядки со спаржей можно возделывать в двух случаях: до того, как весной поднимутся копья, и после того, как все копья будут собраны, но до того, как в конце июня появятся папоротники. В обоих случаях культивация должна быть очень неглубокой, менее 2 дюймов в глубину.

Весеннее культивирование позволяет вносить в почву удобрения, но также может стимулировать рост семян сорняков, которые ранее были закопаны.Поэтому садоводы должны проводить культивацию весной только в том случае, если это действительно необходимо для удаления сорняков на их участке, и если им нужно добавить удобрения.

Не обрабатывайте рядки спаржи в сезон сбора урожая, когда каждый день появляются новые копья. На больших грядках с несколькими рядами спаржи культивирование можно использовать в любое время между рядами.

Культивирование наиболее эффективно для маленьких молодых сеянцев сорняков и вряд ли поможет уничтожить многолетние сорняки или крупные укоренившиеся однолетние сорняки.

Покровные культуры: На больших участках между рядами спаржи можно высаживать многолетние покровные культуры (почвопокровные растения). Здоровые, плотные покровные культуры могут помочь побороть сорняки, не нарушая почву при культивации. Используйте смесь многолетних покровных культур, включая такие виды, как овсяница, райграс многолетний и клевер, выносливые в Миннесоте.

Пламя (пропановая прополка): Пламенные прополочные машины, также называемые пропановыми пропанами, излучают тепло и пламя от пропановых горелок.Несмотря на название «пламегаситель», этот инструмент не предназначен для выжигания сорняков. Вместо этого он предназначен для уничтожения сорняков, нагревая их до высоких температур. Доступны мелкомасштабные огневые сорняки для приусадебных участков.

Ручное удаление : На небольших участках спаржи, таких как приусадебные участки, ручная прополка может быть одним из наиболее эффективных и действенных способов удаления сорняков. Ручное удаление необходимо для борьбы с крупными однолетними и многолетними сорняками. Удаление сорняков вручную — также самый безопасный способ не допустить попадания сорняков в рядки в сезон сбора урожая (май-июнь).Ручное удаление может также использоваться для удаления любых сорняков, которые выходят через покровные культуры и мульчу.

Уборка вручную — наиболее эффективный способ уничтожения стойких многолетних сорняков, таких как чертополох канадский и кряква в спарже. Обжигание и скашивание не являются эффективными инструментами для борьбы с чертополохом канадского у спаржи, потому что растения будут продолжать воспроизводиться, даже если ботва будет удалена или сожжена.

Мульчирование : Солому и листья можно использовать для мульчи на грядках спаржи, чтобы помочь задушить сорняки.Тем не менее, эта мульча также сохраняет почву более прохладной и влажной, потенциально задерживая или уменьшая появление всходов спаржи весной. Поэтому ранней весной отодвиньте мульчу от рядков, чтобы позволить почве прогреться и стимулировать рост копьевидных растений. На больших участках с несколькими рядами проходы между рядами можно мульчировать древесной стружкой, соломой или ландшафтной тканью.

Новые посадки кроны

Хорошая борьба с сорняками имеет решающее значение для создания высокоурожайных и здоровых грядок со спаржей.Как описано ранее, большинство новых пятен спаржи образуется путем посадки однолетних крон в глубокие борозды. Вновь посаженные кроны имеют очень маленькую корневую систему, поэтому небольшое количество сорняков вокруг каждого растения может привести к медленному росту растений и образованию меньшего количества колючек в дальнейшем.

Использование гербицидов на грядках спаржи в масштабе сада

Домашние садоводы могут использовать глифосат (например, раундап) в спарже и вокруг нее в определенное время сезона. Их можно использовать ранней весной до того, как начнут появляться копья, или после того, как в конце июня собраны все копья, а папоротники отсутствуют.Не используйте гербициды при наличии копий или папоротников, так как это повредит растения. Внимательно прочтите этикетку гербицида перед его применением, чтобы убедиться, что он разрешен для использования со спаржей, и следуйте всем инструкциям по применению на этикетке.

Как вырастить спаржу — Советы по посадке спаржи

Есть причина, по которой многие из нас обращаются к спарже в весенние и летние месяцы: это один из первых урожаев весеннего урожая, а недавно собранные копья становятся более нежными и вкусными в течение вегетационного периода.Более того, эта универсальная зелень богата витаминами группы B, витамином C, кальцием и железом, что делает ее полезной (и желанной) добавкой к любому блюду.

Хотя идея выращивания спаржи может быть ошеломляющей, этого не должно быть: спаржа — отличная отправная точка, потому что это один из немногих многолетних овощей, на которых год за годом будут расти свежие копья, не требуя большого пространства и усилий. Несмотря на то, что для полного созревания растениям спаржи требуется три года, оно того стоит, если в вашем распоряжении будет изобилие питательных копий.

Итак, вот все, что вам нужно знать о выращивании спаржи, независимо от того, начинаете ли вы с семени или копья.

Как вырастить спаржу из семян

Чтобы начать грядку со спаржей из семян, требуется терпение, но есть преимущества, которые можно получить от дополнительного ожидания. Выращенные из семян растения не страдают от травм при трансплантации, как корни, выращенные в питомниках, и вы можете купить целый пакет семян по той же цене, которую вы заплатите за одну крону спаржи. Большинство выращенных из семян спаржи в конечном итоге превосходит те, что выращиваются из корней.

В северном климате высаживайте рассаду в помещении в конце февраля или начале марта. Посейте отдельные семена в газетные горшки, поместите горшки в солнечное окно и используйте нижний нагрев, чтобы поддерживать температуру смеси в горшках на уровне 77 ° F. Когда семена прорастут, снизьте температуру до 60–70 ° F. Как только опасность заморозков минует, посадите саженцы (которые должны быть примерно 1 фут высотой) на 2-3 дюйма в грядку.

Когда появляются крошечные цветочки, наблюдайте за ними в увеличительное стекло.Женские цветки с хорошо развитыми трехлопастными пестиками; мужские цветки крупнее и длиннее женских. Удалите все женские растения. Весной следующего года пересаживают самцов на постоянную грядку.

---

Как сажать спаржу

Тщательно выбирайте и подготовьте грядку для спаржи — эта культура будет занимать одно и то же место в течение 20 лет и более. Он может переносить небольшую тень, но на открытом солнце растения становятся более сильными и помогают минимизировать болезни. Спаржа лучше всего растет на более легких почвах, которые весной быстро прогреваются и хорошо дренируются; стоячая вода быстро загнивает корни.

Подготовьте грядку для спаржи — лучше всего подойдут простые приподнятые грядки — шириной около 4 футов, удалив все многолетние сорняки и корни и закопав выдержанный навоз или компост.

Спаржа однодомна, что означает, что каждое отдельное растение спаржи является мужским или женским. Некоторые разновидности спаржи, такие как Jersey Knight и Jersey Giant, дают все мужские или преимущественно мужские растения, поэтому они более продуктивны — мужские растения дают больше побегов, которые можно собирать, потому что им не нужно вкладывать энергию в производство семян.Придерживайтесь сорта спаржи, состоящего исключительно из мужских особей, если ваша главная цель — высокий урожай.

OndhajekGetty Images

Для мужской разновидности 25 растений обычно достаточно для семьи из четырех человек; удвойте эту сумму для стандартных сортов. (Страстные любители спаржи рекомендуют утроить это количество.)

Снятие спаржи с годовалых крон дает вам преимущество на год по сравнению с семенами. Хотя вы можете подумать, что двухлетние коронки — лучший вариант, они, как правило, больше страдают от шока после трансплантации и не производят быстрее, чем однолетние коронки.Купите однолетние короны в уважаемом питомнике, где продаются свежие, твердые, свободные от болезней корни. Если возможно, посадите их немедленно; В противном случае оберните их слегка влажным мхом сфагнумом, пока не будете готовы к посадке.

Для посадки кроны спаржи выкопайте траншеи шириной 12 дюймов и глубиной 6 дюймов (8 дюймов в песчаной почве) по центру подготовленной грядки. Перед посадкой замочите кроны в компостном чае на 20 минут. Поместите коронки в траншеи на расстоянии 1,5–2 футов друг от друга; сверху их 2-3 дюйма почвы.Через две недели добавьте еще один-два дюйма почвы. Продолжайте периодически добавлять почву, пока она не станет немного выше уровня поверхности, чтобы дать возможность осесть.

---

Как мульчировать и поливать спаржу

После удаления видимых сорняков примените мульчу, чтобы задушить оставшиеся сорняки, которые конкурируют с молодыми побегами и снижают урожайность. Регулярно поливайте в течение первых двух лет после посадки. По мере созревания спаржа вытесняет большинство сорняков и оставляет длинные мясистые корни глубоко в земле, поэтому полив менее важен.Удобряйте весной и осенью путем внесения жидких удобрений (например, компостного чая) или внесения сбалансированных удобрений.

ДианажGetty Images

Оставьте на грядке перегоревшую листву вместе с соломой или другой легкой мульчей, чтобы обеспечить зимнюю защиту. Удалите и уничтожьте папоротниковую листву до того, как весной появится новый рост; он может являться источником болезней и яиц вредителей.

Если вы хотите вырастить белую спаржу, у которой немного более мягкий вкус, чем у зеленой спаржи, бланшируйте копья, насыпав землю или мульчировав грядку, прежде чем они появятся.

---

Как собирать спаржу

Не собирайте стебли спаржи в течение первых двух лет, пока растения находятся в постоянной грядке, потому что им нужно тратить энергию на создание глубоких корней. В течение третьего сезона собирайте копья в течение четырех недель, а к четвертому году увеличивайте урожай до восьми недель. Ранней весной собирайте копья примерно каждые три дня; поскольку погода становится теплой, вам, возможно, придется собирать спаржу дважды в день, чтобы не отставать от производства.

Для сбора урожая срежьте копья спаржи острым ножом или отрежьте копья пальцами на уровне земли или прямо под ней.

---

Как решить проблемы с вредителями и дефекты

Здоровая листва спаржи необходима для хорошего роста корней и копьевидных растений. Наиболее распространенной проблемой являются спаржевые жуки, которые весной грызут копья и атакуют летнюю листву. У сине-черных металлических вредителей длиной 1/4 дюйма есть три белых или желтых пятна на спине. Они откладывают темные яйца вдоль листьев, из которых вылупляются светло-серые или коричневые личинки с черными головами и ногами. Контроль ручным сбором; опрыскать или запылить серьезно зараженные растения спаржи инсектицидным мылом.

Валентин ВолковGetty Images

Эти методы также контролируют 12-пятнистого спаржевого жука, который имеет красновато-коричневый цвет с шестью черными пятнами на каждом покрытии крыла. Спаржа-минер — еще один вредитель, питающийся листвой; он делает зигзагообразные туннели на стеблях.

Если ваша грядка со спаржей действительно заражена болезнетворными организмами, лучший вариант — создать новую грядку в отдаленной части сада, используя только что купленные или выращенные растения.

Если молодые копья становятся коричневыми и становятся мягкими или увядшими, они могли быть повреждены морозом. Накройте копья мульчей или газетой, когда ожидаются морозные ночи.

Купите лучший набор для ухода за спаржей

Садовая грядка

Гренландский садовник homedepot.com

34,99 доллара США

Семена спаржи Мэри Вашингтон

Зелла Джейк Фарм etsy.ком

8,29 долл. США

Мох сфагнум

Sun Bulb Company Inc amazon.com

8,88 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Выращивание спаржи в домашних условиях — добавочный номер

МГУ

Выращивание спаржи дома

25 сентября 2013 г.

Написано Нормом Майерсом, отделом сельского хозяйства и агробизнеса Мичиганского государственного университета.

История спаржи: Насколько я могу судить, спаржа ( Asparagus officinalis) выращивалась тысячи лет. Я где-то читал, что его впервые одомашнили македонцы около 200 г. до н. Э. Он произрастает в Евразии, и люди предполагают, что он рос в дикой природе в прибрежных дюнах Средиземного моря и Британских островов. Если это правда, это объясняет толерантность вида к соли. Я предполагаю, что этот урожай был завезен в Северную Америку английскими колонистами, поскольку англичане особенно любят его.Любой, кто был в Монтичелло, знает, что Джефферсон выращивал его в своих садах.

Выбор места для грядки из спаржи: Если у вас есть альтернатива, выберите песчаное, хорошо дренированное место на ярком солнце. Спаржа не переносит насыщенных почвенных условий, поэтому, если у вас глинистая почва, выбирайте вершину холма или склон холма. Если вода стоит на выбранном вами месте всего час, вероятно, она слишком мокрая для спаржи. Не бойтесь выбирать действительно песчаный грунт. Любой, кто побывал в округе Океана, знает, что большая часть почвы находится лишь на ступеньку выше песчаного пляжа, и мы выращиваем здесь почти 10 000 акров спаржи.

Подготовка почвы: Любую подготовку к посадке спаржи следует начинать не позднее, чем за год до того, как вы планируете посадку. Начните с почвенного теста. У спаржи необычные потребности в питательных веществах, и вам может потребоваться некоторое время, чтобы создать почву. Одно из самых необычных требований культуры — высокий pH («сладкая» почва по сравнению с «кислой»). Здесь мы используем pH около 7,0, хотя немного выше ничего не повредит. Это может быть проблемой, если вы живете на юге США, где почвы обычно кислые.Может потребоваться много извести и больше года, чтобы довести pH до нужного значения. Помните, что при внесении извести вы должны максимально глубоко погрузить ее в почву. Спаржа будет расти при более низких значениях pH, но исследования, проведенные в Университете штата Мичиган, показывают, что более низкие значения pH более благоприятны для роста грибов Fusarium . Корневая гниль фузариоза обычно убивает спаржу. Для других питательных веществ следуйте рекомендациям, основанным на тесте почвы. Хотя спаржа предпочитает песчаную почву, все, что вы можете сделать, чтобы поднять органическое вещество в почве перед посадкой, также принесет большую пользу.Компост, вероятно, самый простой способ сделать это, но и навоз тоже будет полезен.

Выбор сорта: Первоначальные посадки спаржи в Соединенных Штатах — это в основном один из сортов Вашингтон, Мэри, Марта или Уолтем Вашингтон. Это неулучшенные негибридные сорта. В случае со спаржей «гибрид» означает «исключительно мужские» гибриды. На негибридной грядке у вас будет равное количество мужских и женских растений. Вы не сможете увидеть разницу, пока ягоды не появятся на женских растениях, если только вы не являетесь достаточно хорошим ботаником, чтобы отличить мужские и женские цветы.У гибридной разновидности спаржи будет меньше половины женских растений. Это важно, потому что для выращивания ягод требуется изрядное количество энергии. В то время как женские растения обычно дают более крупные копья, они также производят достаточно меньше колючек, так что преимущество в урожайности гибридов в Мичигане примерно на 50% больше. Мичиган выращивает в основном гибридную спаржу, в основном Jersey Giant, Jersey Knight, Jersey Supreme и Jersey Gem в рамках программы селекции Университета Рутгерса в Нью-Джерси. Все чаще производители сажают больше канадских гибридов, особенно гибридов под названием Teissen, которые, как показали наши ранние тесты, являются более продуктивными.Канадские гибриды были выведены в рамках селекционной программы Университета Гуэлф в Онтарио. Сорта Джерси доступны во многих садовых каталогах, я не уверен, что канадские еще доступны садоводам. Джерси Найт — это то, что здесь обычно используют для свежих продуктов. Большинство остальных упомянутых мною разновидностей в основном являются переработанными. Эти сорта выведены для северного климата. Я менее знаком с некоторыми сортами, используемыми на юге Соединенных Штатов, но UC 157 широко выращивается в таких местах, как Калифорния и Мексика.Это происходит из программы разведения Калифорнийского университета.

Пересадка спаржи: Обратите внимание, я сказал «пересадку», а не «посадку». Меня иногда спрашивают о том, как вырастить спаржу из семян. Это было предпринято много лет назад в наших краях, но без особого успеха. Во-первых, крону спаржи нужно сажать глубоко, чтобы у вас не было тонких копьев, и если семя посажено там, где оно должно прорасти, корона не будет достаточно глубокой.Настоятельно рекомендую выращивать кроны из годовалого питомника. Они достаточно малы, чтобы не так сильно страдают от шока после трансплантации. Даже двухлетние коронки не так хороши, как коронки годовалые, потому что они настолько велики, что шок от трансплантации сводит на нет все преимущества большего размера коронки.

Меня часто спрашивают о пересадке или перемещении зрелых коронок в другое место. Хотя это технически возможно, я советую вам забыть об этом! Короны старше двух лет, как правило, огромные, и их очень сложно достать из земли целым.Соответственно, шок трансплантата больше, и в конечном итоге перемещенные коронки обычно умирают. Даже если они не умирают немедленно, вы, вероятно, переносите с ним организм корневой гнили Fusarium, который почти наверняка заразил корону, и в своем ослабленном состоянии коронки становятся жертвами болезни намного быстрее.

Как я уже сказал, спаржу нужно сажать в траншею. В песчаной почве эта траншея должна быть 8-10 дюймов глубиной. Глинистые почвы должны иметь более мелкие траншеи, около 6 дюймов в глубину.Ряды в Мичигане высаживают на расстоянии от 4 до 5 футов друг от друга, чтобы дать папоротнику место для роста летом. Короны следует сажать на расстоянии 8–12 дюймов друг от друга по центру. Перед установкой крон в траншеи следует внести немного фосфорных удобрений. Будьте осторожны, чтобы в удобрении, которое вы используете, не было достаточно калия или азота, чтобы сжечь крону. Я обычно рекомендую тройной суперфосфат, также известный как 0-46-0, если вы собираетесь использовать сухие удобрения. Я считаю, что вы также можете купить жидкое высокофосфатное удобрение для пересадки растений.Мы не совсем уверены, почему фосфат важен, хотя предполагаем, что он улучшает развитие корневой системы и помогает уменьшить шок при пересадке. Это преимущество проявляется независимо от уровня фосфора в почве.

Не засыпать траншеи полностью, хотя иногда это удается успешно на очень песчаных почвах. Лучше всего засыпать кроны почвой примерно на 3 дюйма. Дайте новым растениям прорасти в этой почве около 6 недель и добавьте еще 3 дюйма почвы.Подождите, пока растения не перейдут в состояние покоя поздней осенью или весной, прежде чем рост начнет заполнять траншеи.

Коммерческая спаржа в Мичигане обычно хранится от 12 до 15 лет, но в почве, на которой раньше не выращивали урожай, и изолированной от других спаржевых полей, продолжительность жизни может быть больше. У некоторых людей есть грядки из спаржи старше 50 лет. Однако диаметр копья может начать уменьшаться по мере старения ложа.

Сбор спаржи: Не собирайте урожай спаржи в год посадки или в год после посадки.Спаржа должна вырасти и создать здоровую крону, и для этого ему потребуется вся его энергия. На третий год после пересадки мы обычно собираем урожай около двух недель. Лучше взглянуть на это с точки зрения количества сборов. В первый год сбора урожая мы стараемся собирать урожай от 8 до 12 раз. Какое число мы используем, зависит от напряженности поля. Сбор производится всякий раз, когда копья становятся достаточно высокими для сбора урожая, обычно от 8 до 10 дюймов, что может происходить каждый день в теплую погоду или каждые четыре дня в очень прохладную погоду.В более теплую погоду вы обнаружите, что качество наконечников будет лучше, если копья будут выбираться из более короткого диапазона этого диапазона размеров. Во второй год сбора урожая мы будем собирать поле примерно в течение четырех недель, а третий год сбора урожая мы будем собирать в течение всего сезона, который длится шесть или семь недель. По количеству урожаев за полный сезон цифра 22-24 урожая. Урожай может быть больше или меньше, в зависимости от силы поля, на которую указывает запас углеводов в корнях. Однако у большинства садоводов нет доступа к современным инструментам, необходимым для измерения этих уровней.Одна вещь, которую вы можете использовать в качестве ориентира, — это количество и диаметр копий, которые вы собираете. Если количество копий в урожае резко падает, превышая 15 или около того, или если диаметр копья падает, вы можете подумать о досрочном прекращении сбора урожая. Такое снижение урожайности является хорошим признаком того, что корона начинает испытывать стресс.

Фермеры должны собирать все копья, которые появляются до конца периода уборки урожая, даже те, которые мы называем «хлыстами» небольшого диаметра. Вы обнаружите, что кнуты, как правило, содержат больше клетчатки и их труднее есть, чем копья большого диаметра.Это потому, что большая часть клетчатки в спарже находится в кожуре, поэтому чем больше копье, тем нежнее. Это полная противоположность тому, что думают потребители, покупая свежую спаржу, но, тем не менее, это правда.

Мне также задают вопросы о разрезании спаржи, а не о ее разрезании. Мы не видим разницы для растения, срезано ли копье ниже поверхности почвы, на поверхности почвы или оторвано над поверхностью почвы. Большая часть мира режет спаржу, но в Мичигане мы режем нашу.У домашнего садовника есть преимущество в том, что отрезанная спаржа не нужно обрезать, потому что она обычно отламывается над древесной частью копья с высоким содержанием клетчатки. Возможно, вы заметили, что свежая спаржа, закупленная в других штатах, обычно требует изрядной обрезки, чтобы избавиться от древесной нижней части, даже если перед покупкой обрезается белая «окурок». Привязка обычно устраняет эту проблему.

После окончания сезона сбора урожая копья должны дать возможность расти.Копье — это на самом деле просто побег растения, и из побегов вырастет зрелый папоротник, который зарядит корону к следующему сезону сбора урожая.

Обработка папоротника спаржи: Важно помнить, что папоротник спаржи — это «фабрика», которая снабжает энергией крону и корни хранения для урожая следующего года. Все, что садовник может сделать, чтобы сохранить здоровый зеленый папоротник на протяжении всего послеуборочного вегетационного периода, повысит урожайность и качество в следующем сезоне.Папоротник никогда не следует обрезать или урезать. Конкурирующие сорняки и насекомые-вредители должны контролироваться на протяжении всего вегетационного периода. Однако не рекомендуется поощрять чрезмерный рост папоротников в конце сезона, в августе и сентябре в Мичигане. Это означает, что внесение удобрений и поливной воды следует прекратить после 1 августа ^st . Чтобы вырастить новый папоротник, требуется много энергии от кроны, и после этой даты может не хватить дневного света и теплой погоды, чтобы растение могло произвести достаточно нового фотосинтата, чтобы заменить энергию, потерянную при выращивании папоротника.

Борьба с сорняками: Борьба с сорняками очень важна для успешного выращивания спаржи, особенно в первые пару лет после пересадки, когда молодые кроны наиболее уязвимы. Коммерческие производители используют различные гербициды для борьбы с сорняками. Большинство из них либо недоступны для садоводов, либо слишком дороги, чтобы использовать их на менее коммерческой основе. Если вам действительно интересно узнать о гербицидах, я предлагаю вам посетить следующий веб-сайт http: // www.msue.msu.edu/vegetable/weeds.htm, который является частью веб-сайта Vegetable Area of ​​Expertise Университета штата Мичиган. Мне часто задают вопрос: использовать соль для борьбы с сорняками. Это широко практиковалось в Соединенных Штатах в 19, ^, веке. Спаржа очень терпима к соли, в отличие от большинства сорняков. Натрий в соли может частично восполнить потребность растения в калии, и может быть небольшая польза от подавления фузариоза с помощью соли. Но для этого нужно много соли! В одном исследовании по борьбе с заболеванием, проведенном доктором.Мэри Хаусбек из Университета штата Мичиган в 1990-х годах применяли соль до уровня 1000 фунтов на акр. На уровне 1000 фунтов на акр наблюдалась некоторая борьба с сорняками. Для лучшей борьбы с сорняками, вероятно, потребуется еще больше соли. Как вы понимаете, применение соли в количестве более 1000 фунтов на акр имеет несколько побочных эффектов. На глинистой почве это может привести к полной потере структуры почвы, из-за чего почва приобретет бетонную консистенцию. На песчаных почвах такого эффекта не наблюдалось, но, вероятно, это связано с тем, что соль смывалась дождевой водой, просачивающейся через почву.Прежде чем попробовать соль в качестве средства борьбы с сорняками, вы также можете принять во внимание, что очень немногие другие желательные растения могут справиться с уровнями соли спаржи, поэтому вы застрянете в мертвой зоне в своем саду на десятилетия после того, как она перестанет патч спаржи. Другой возможный вариант — обработка почвы. Коммерческие производители в Мичигане в значительной степени отказались от обработки почвы, потому что оборудование может разрезать кроны спаржи, открывая их до корневой гнили фузариоза и тем самым сокращая срок службы поля. Если домашние садоводы хотят возделывать грядку со спаржей, безопаснее всего заниматься ранней весной до того, как копья начнут расти из кроны, хотя некоторые люди также могут сразу после сбора последнего урожая.Поздняя обработка почвы наверняка сломает часть копий, которые могли бы превратиться в новый папоротник, израсходовав часть резервной энергии кроны. Не забывайте обрабатывать настолько мелко, насколько позволяет ваш культиватор. Хотя у меня не было опыта использования органической мульчи, я не вижу причин, по которым листовая или соломенная мульча, нанесенная на глубину 3-5 дюймов после того, как папоротник начал расти летом, также не была бы эффективной.

Борьба с насекомыми: Спаржа подвергается нападению ряда насекомых в Мичигане и, вероятно, еще больше в других частях Соединенных Штатов.Первым, кого вы заметите весной, является совка. В Мичигане мы сначала видим белую совку. Белая совка зимует как личинка и может атаковать копья, как только они появятся весной. Обычный ущерб, который возникает в результате, заключается в том, что они съедают кончик копья. Обыкновенный спаржевой жук — следующий крупный вредитель на нашей временной шкале. Этот жук уникально окрашен в черно-белый узор шахматной доски на бордовом поле. Его главный урон в сезон сбора урожая — приклеивание черных яиц к копьям.Эти яйца, которых может быть много, имеют продолговатую форму и торчат из копья. Этот вредитель длится весь сезон сбора урожая, и вылупившиеся личинки питаются растущим папоротником, часто полностью подрумянивая папоротник, если его не контролировать. Темная совка также появляется во время сбора урожая, но обычно через пару недель после белой совки, поскольку зимой в виде яйца. Эта совка по мере роста питается сбоку от копья, заставляя его изгибаться, часто в форме штопора. В настоящее время домовладельцы часто используют карбарил, активный ингредиент большинства садовой пыли, для борьбы со всеми этими вредителями.Тем не менее, использование карбарила домовладельцами рассматривается Агентством по охране окружающей среды, и если эта этикетка будет отменена, необходимо будет найти замену. От совок карбарил следует использовать в виде жидкого спрея, и лучше всего наносить его незадолго до захода солнца, поскольку совки — ночные кормушки. Важно помнить, что если вы используете карбарил, вам следует подождать не менее 24 часов, прежде чем собирать обработанную спаржу. При применении этого или любого пестицида соблюдайте все инструкции на этикетке.

Борьба с болезнями: Болезни часто являются наиболее опасными вредителями для растений спаржи.В Мичигане есть два основных заболевания листьев: ржавчина спаржи и пурпурная пятнистость Stemphylium. Санитария — важный инструмент борьбы с этими заболеваниями. Поскольку обе болезни переносятся из остатков прошлого года на зарождающиеся копья и папоротник, полезно удалить остатки прошлогоднего папоротника ранней зимой или ранней весной и уничтожить или компостировать их, чтобы уничтожить перезимовавшие структуры обоих растений. эти болезни. Так как обе эти болезни нуждаются в влажных условиях для роста, другой культурной практикой может быть посадка грядок, чтобы преобладающие летние ветры могли обдуть ряды и быстро высушить папоротник.Несколько более широкое расстояние между рядами, возможно, 6 футов, и более широкое расстояние между кронами также могут помочь в улучшении движения воздуха и сушке папоротника.

В противном случае папоротник следует обрабатывать фунгицидами на регулярной основе, две недели часто используются для профилактических обработок в течение всего лета, чтобы предотвратить преждевременное потемнение папоротника. Обработка фунгицидами коммерческими производителями спаржи в Мичигане начинается, когда новые побеги полностью расправятся до первой недели сентября.

Обычному садовнику часто трудно отличить пурпурную пятнистость от ржавчины. Во время сбора урожая на копьях спаржи часто появляется пурпурное пятно. В этот момент болезнь, как следует из названия, выглядит как пурпурные пятна, а в тяжелых случаях может иметь серое пятно в центре. Это заболевание, как правило, не является проблемой для садоводов, так как при приготовлении пищи пятна на копьях обычно исчезают. Пурпурное пятно в сезон папоротника — более серьезное явление. Поражения имеют коричневато-пурпурный цвет, обычно неправильной формы и углублены.Поражения на нижнем стебле не являются серьезными, если их не достаточно, чтобы опоясать стебель, но на небольших ветках или иголках они могут вызвать падение иглы. Поскольку стебель обычно остается зеленым, садоводы часто пропускают начало болезни, но если вы заметили под папоротником ковер из желтых иголок, болезнь, вероятно, уже нанесла вред.

Ржавчина может быть еще более опасной болезнью. С самого начала он движется очень быстро. В отличие от пурпурного пятна, у него есть три различных поражения.Самые ранние поражения большие, ½ дюйма на дюйма, приподнятые, в форме глаз и кремово-оранжевого цвета. Они могут появиться на стерне после уборки урожая. Тип поражения середины лета — темно-красный, ржавый цвет, приподнятый и палочковидный, когда пузырек открывается. Также, в отличие от пурпурного пятна, эти поражения ограничиваются стеблем и ветвями, но при их большом количестве все растение может стать коричневым. Осенью эти поражения переходят в третий тип поражения. По характеристикам в точности как летняя версия, только цвет черный.Эта последняя стадия — это стадия перезимовки гриба. Коммерческие производители лечат только первые две стадии этого заболевания, обычно с помощью профилактических опрыскивателей фунгицидов, содержащих активные ингредиенты хлороталонила, или фунгицидов типа EBDC, часто встречающихся в комбинированных опрыскиваниях от насекомых / болезней для сада. Если вы хотите получить подробную информацию о коммерческих фунгицидах, то по этому адресу http://www.msue.msu.edu/vegetable вы попадете на веб-сайт MSU Vegetable AoE, на котором перечислены различные бюллетени, касающиеся борьбы с болезнями овощей.Два других бюллетеня, которые следует искать на этом веб-сайте, — это «Болезнь пурпурной пятнистости спаржи» и «Болезнь ржавчины спаржи».

Основное почвенное заболевание спаржи в Мичигане — корневая гниль фузариозом, вызываемая грибами, которые существуют во всех почвах на определенном уровне. Спаржа — отличный хозяин для этой болезни, и с течением времени ее популяция в спаржевой грядке неуклонно растет. В настоящее время единственный способ борьбы — поддерживать здоровье кроны спаржи, чтобы она могла успешно бороться с болезнью как можно дольше.Пораженные коронки будут иметь кирпично-красную гниль, которая действует с внешней стороны коронки до тех пор, пока коронка не погибнет. Это заболевание также объясняет, почему не рекомендуется сажать второй урожай крон на старой грядке из спаржи. Поскольку уровни фузариоза уже высоки, урожайность и продолжительность жизни новой грядки намного меньше.

Непатогенные проблемы со спаржей: Садоводы также могут увидеть несколько других состояний, которые, по их мнению, вызваны вредителями, но на самом деле вызваны чем-то другим.Песок, уносимый сильным ветром, часто бывает одной из таких вещей. Выносимый ветром песок может поранить копья, как правило, с наветренной стороны. Это заставляет неповрежденные клетки на другой стороне копья расти быстрее, заставляя копье изгибаться навстречу ветру, вызвавшему травму. Мороз также может быть разрушительным для грядки спаржи, заставляя копья сначала приобретать стеклянный темно-зеленый цвет, а затем сморщиваться и становиться черными. В обеих этих ситуациях следует удалить пораженные копья и дать возможность новым копьям вырасти.Копья также могут оказаться согнутыми и перекрученными, если они выращиваются на каменистой почве. В этой ситуации мало что можно сделать, и изгиб не влияет на пищевые качества копья.

Удобрение: Обычно я не даю рекомендаций по удобрению для спаржи, если они не основаны на тесте почвы трех или менее летнего возраста. В целом, спаржа является большим потребителем калия, потребляет очень мало фосфора, кроме года, когда устанавливается корона, и использует небольшое количество азота.Типы удобрений не кажутся слишком важными, за исключением того, что есть некоторые свидетельства того, что азотные удобрения аммониевого типа могут усугубить проблемы с Fusarium. Это означает, что типы нитратов, такие как нитрат кальция, могут быть лучше, хотя они намного дороже. В некоторых регионах также может потребоваться сера, а в ситуациях с очень высоким pH некоторые из питательных микроэлементов, таких как марганец, также могут быть недостаточными.

Орошение: В Мичигане и большей части восточной части США в орошении нет необходимости.Это потому, что спаржа очень глубоко укоренилась. В глубоких почвах корни часто достигают 10 футов в глубину. В более засушливых регионах может потребоваться некоторый орошение, хотя орошение над землей является идеальной средой для болезней листьев.

Белая спаржа: Вопреки распространенному мнению, белая спаржа не является разновидностью. Это просто стебли спаржи, выращенные в отсутствие солнечного света, чтобы хлорофилл не развивался. Белая спаржа имеет немного более сладкий вкус и меньше клетчатки, чем зеленая спаржа.В некоторых странах Европы, особенно в Германии и Нидерландах, это основной способ выращивания и потребления спаржи. За пределами Европы это считается скорее деликатесом или деликатесом.

Традиционный способ выращивания — сажать кроны на поверхности почвы вместо траншей и насыпать землю по рядам. Во время уборки урожая сборщики проходят между рядами насыпей, и когда они видят, что кончик спаржи просто раскалывается в почве, они выкапывают копье из земли и срезают его.Альтернативный способ выращивания белой спаржи был разработан доктором Джимом Мотсом, специалистом по культуре, недавно вышедшим на пенсию из Университета штата Оклахома. Его система заключалась в том, чтобы надевать согнутые железные обручи на плоские ряды и покрывать их толстым черным пластиком. Пластик блокирует солнечный свет, и сборщики могут просто поднять пластик и отломать копья.

Пурпурная спаржа: Пурпурная спаржа — это один или несколько разновидностей. Purple Passion, Pacific Purple и другие — мутантные сорта, выведенные для получения пурпурного цвета, хотя спаржа становится зеленой при приготовлении.Эти разновидности, как правило, посылают больше, но меньше копий. Люди, которые их выращивали, также сообщают мне, что они более подвержены болезням, чем обычные сорта.

Я хотел бы поблагодарить следующих людей за помощь: Шейла Линдерман; Научный сотрудник отделения патологии растений Мичиганского государственного университета; Бет Бишоп, специалист кафедры энтомологии Мичиганского государственного университета; Д-р Мэри Хаусбек, кафедра патологии растений, Мичиганский государственный университет; ДокторДэррил Варнке; Бетти Элдер, секретарь Консультативного совета по спарже штата Мичиган, и Джон Баккер, директор по исследованиям, Комитет по исследованию спаржи штата Мичиган. Их помощь была неоценимой в предоставлении информации для этой статьи и в ее рецензировании, прежде чем мы разместим ее в Интернете.

Теги: общественное садоводство, dickinson, домашнее садоводство, газон и сад, oceana

Вы также можете быть заинтересованы в

Вопросы о доступности:

Если у вас есть вопросы о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

Выращивание спаржи в домашнем саду

Фотография предоставлена: Зигфрид Лундберг CC BY-SA 2.0

Если вы хотите получить вкусный, питательный и, однажды укоренившийся, не требующий особого ухода овощ ранней весной, спаржа может быть растением. для тебя. Растения спаржи прослужат от пятнадцати до двадцати и более лет. Кроме того, его также можно использовать как бордюрный орнамент.

Побеги спаржи, съедобная часть, вырастают ранней весной. Позже, когда период сбора урожая закончился, растения вырастают от шести до восьми футов в высоту с мягкой, тонкой листвой, на которую приятно смотреть.

Купите годичные коронки, не подверженные заболеваниям. Мужские растения предпочтительнее, потому что они более сильны, чем женские, и дают больше побегов весной. Также птицы любят есть ягоды женских растений и сажать их там, где они могут вам не понравиться. Есть несколько разновидностей, доступных в садовых магазинах и в Интернете. Тщательно выбирайте, уделяя внимание сексу, устойчивости к болезням спаржи и своему личному фавориту. Сорта Джерси, разработанные Университетом Рутгерса, являются хорошим выбором.Миллениум — тоже хороший выбор.

Выберите место, где ежедневно солнце светит восемь или более часов. Участок должен быть хорошо дренирован.

Избегайте низких мест, где холодный воздух может скапливаться и повредить растения от мороза прохладными весенними ночами. Предпочтительна рыхлая глубокая почва.

Поскольку эти растения прослужат много лет, важно правильно подготовить почву перед посадкой. Выполните тест на почву. (Penn State Extension предлагает наборы для проверки почвы за небольшую плату.) Подготовьте грядку шириной четыре фута, удалите все сорняки и их корни. Добавьте обильное количество хорошо компостированного навоза или компоста. Внесите поправки, рекомендованные тестом на почву, в верхние шесть дюймов почвы. Лучше всего проверить и подготовить почву за год до посадки спаржи.

Короны следует сажать за две-четыре недели до последней средней даты заморозков в вашем районе. После того, как грядка будет подготовлена, выкопайте траншею глубиной шесть дюймов и шириной двенадцать дюймов. Замочите короны в воде минут на двадцать.Положите в траншею короны на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и засыпьте их слоем земли примерно на два или три дюйма. Еженедельно осматривайте участок в поисках всходов. После появления всходов добавьте еще пару сантиметров почвы. Продолжайте этот процесс до тех пор, пока траншея не будет полностью засыпана, с небольшой насыпью для возможного оседания почвы в будущем. Нанесите один-два дюйма мульчи, чтобы задушить сорняки и сэкономить воду. Ряды спаржи должны находиться на расстоянии пяти футов друг от друга.

Грядки со спаржей нуждаются в ежегодной подкормке компостом и внесении азота ранней весной.

Удалите любые появившиеся сорняки. В течение первых двух лет поливайте регулярно, но не позволяйте грядке намокнуть. Весной удобряйте подкормкой удобрением или навозом в соответствии с испытанием почвы. После того, как листва погибнет осенью, срежьте ее на высоте около дюйма над землей и положите на грядку для защиты от зимы. По окончании зимы уничтожьте листву, так как она может содержать болезни. Каждую весну добавляйте один-два дюйма мульчи. Часто осматривайте растения в поисках признаков или симптомов болезни.Ознакомьтесь с тем, как выглядит здоровая спаржа, чтобы вы могли определить нездоровое растение.

Будьте терпеливы; не собирайте побеги в течение года посадки. Спарже нужно время, чтобы ее не трогали, чтобы заросли крепкие короны. На второй год собирают урожай в течение пары недель. В третьем году урожай до двух месяцев. Соберите побеги от шести до восьми дюймов, отрезая их чуть выше уровня роста. Все жизнеспособные копья следует собирать в период сбора урожая. Прекратите сбор урожая, как только три четверти копий станут меньше 3/8 дюйма в диаметре.

Как вырастить спаржу 101 — Блог о луковицах | Советы и хитрости садоводства | Изучите методы посадки

Все о сборе спаржи

Когда я был маленьким, я помню, как остановился на обочине дороги с отцом, чтобы собрать немного дикой спаржи. В то время я не любил спаржу и не ценил тот факт, что мы могли собирать спаржу на обед на обочине дороги. По мере того, как я постарел, и мои вкусы в еде стали более зрелыми, я действительно наслаждаюсь приготовленной, жареной, приготовленной на пару и смешанной с другими продуктами, такими как яйца и грибы, спаржей.Я также говорил с друзьями о том, что раньше в некоторых частях юго-восточного Висконсина росла дикая спаржа, но это не так часто, как 30 лет назад. Поскольку дикая спаржа не так распространена, мой отец теперь выращивает свою спаржу. У моих родителей нет самого большого двора, который можно было бы посвятить целому участку спаржи, поэтому он посадил кроны спаржи по всему многолетнему саду моей мамы (хорошо, что она тоже любит спаржу). Это было почти 7 лет назад, когда он посадил кроны спаржи, и в последние пару лет мне обычно дарили хотя бы одну порцию спаржи весной!

Позвольте сказать вам — определенно стоит вырастить спаржу самостоятельно, если вам нравится этот свежий весенний зеленый овощ! Если вы не знаете, с чего начать, но хотите попробовать вырастить собственную спаржу, продолжайте читать…

Как вырастить спаржу 101:

Посадка крон спаржи

Первое, с чего нужно начать, — это узнать, какую форму спаржи вы будете сажать.Спаржу можно вырастить из растения в горшке или посадив крону спаржи. Коронки спаржи — это покоящаяся корневая часть растений спаржи. Посадка спаржи кронами — самый распространенный и доступный способ посадить спаржу на своем участке.

Какой сорт спаржи лучше всего сажать?

Мэри Вашингтон Спаржа — одна из старейших и самых популярных разновидностей кроны спаржи. Мэри Вашингтон представляет собой смесь мужских и женских растений. Мужские растения производят копья, а женские растения производят семена.Это надежные сорта, но они менее сильнорослые, чем сорта, состоящие в основном из мужских растений. Такие сорта, как Джерси Гигантская Спаржа, сделаны из мужских растений, и поэтому дают более сильные копья и растения.

Когда сажать спаржу

Посадку спаржи кронами производить весной, как только можно закопать землю. Мой отец посадил свою спаржу в июне в Висконсине и добился огромных успехов, так что, если вы не можете сразу сажать весной, не о чем беспокоиться; у тебя еще есть время.Однако вам следует сажать до того, как температура почвы и воздуха в вашем районе станет слишком высокой.

Где сажать спаржу

После того, как ваши растения спаржи укоренились, они будут жить долго, поскольку они многолетние по своей природе и их легко выращивать. Поэтому выбор идеального места для посадки важен для оптимального роста. Растения спаржи любят солнечное место, которое получает 8-10 часов солнца в день. Хорошо дренируемая почва также важна для роста ваших растений спаржи.Если ваша почва плохо дренируется, вам нужно исправить это органическими веществами, такими как компост или торфяной перегной, чтобы увеличить дренаж и питательные вещества в почве.

Сколько крон спаржи нужно посадить?

Хорошее эмпирическое правило — 10 крон на каждого члена семьи в вашем доме, который ест спаржу. 1 крона спаржи может дать до ½ фунта спаржи в течение вегетационного периода.

Подготовка посевной площади

Выройте траншею глубиной 6 дюймов и шириной 15 дюймов по всей длине посевной площади.Посадите каждую крону примерно на 12 дюймов друг от друга бутонами вверх. Раздвиньте корневую часть кроны, чтобы они могли продолжать расти вниз и в стороны, обеспечивая здоровую корневую систему. Засыпьте корни и зону посадки примерно на 2 дюйма свежей почвы. После посадки полейте зону посадки, чтобы почва успела осесть и увлажнила корни. Если вы похожи на моего отца и у вас нет целого участка сада, который можно было бы посвятить спарже, вы, безусловно, можете смешать их с другими многолетними и однолетними растениями.Возможно, вам просто придется по-настоящему насладиться папоротниковой листвой, которая появляется в конце лета

Когда собирать спаржу

Спаржу нельзя собирать до истечения 3 ^-го года после посадки. Слишком ранний сбор урожая приведет к появлению тонких растений с плохой корневой системой. Когда придет время собирать урожай спаржи, вы захотите, чтобы растения были не менее 6-8 дюймов в высоту. Спаржу можно собирать с мая по июнь.

Преимущества выращивания спаржи самостоятельно

Огромным преимуществом посадки и выращивания собственной спаржи является то, что вы не сможете превзойти вкус овощей, выращенных и собранных только что в своем саду.В дополнение к свежему вкусу, все кроны спаржи от Holland Bulb Farms выращены из растений спаржи, не содержащих ГМО. Наконец, спаржа — это долгоживущие многолетние растения, которые будут обеспечивать урожай для вас и вашей семьи на десятилетия после того, как растения спаржи будут укоренены.

Мои любимые способы приготовления спаржи на ужин — это приготовление на пару с маслом и солью. Спаржа также является отличным овощем для добавления в меню завтрака и дополняет бекон и яйца, смешанные вместе или в качестве гарнира для более легких яиц.Еще люблю запекать спаржу в духовке; это действительно просто и вкусно.

Жареная спаржа в духовке

• Разогреть духовку до 450 градусов
• Обрежьте одревесневшие концы кроны спаржи.
• Положите копья на плоский противень. Убедитесь, что копья не лежат друг на друге и не слишком скучены, иначе жарка не будет равномерной.
• Полить копья оливковым маслом
• Перемешать морскую соль и перец над копьями
• Измельчите или натрите на терке свежий чеснок
• Поместите в духовку и запекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока копья не станут мягкими.

Как выращивать спаржу — Овощи — Советы и рекомендации по садоводству

Можно ли выращивать спаржу?

Спаржа хорошо растет практически во всех районах США и Канады, за исключением тех, где летом очень жарко. Для окраинных районов, где отсутствие надежных отрицательных температур не приводит к переходу в период покоя, отказ от воды зимой может дать аналогичный эффект. Хотя спаржа предпочитает супесчаную почву, она вполне терпима ко всем, кроме самых плотных глин.Если дренаж хороший, а влажность почвы может поддерживаться в течение вегетационного периода, растения спаржи будут хорошо расти. Спаржу следует высаживать на новом участке сада, который никогда не выращивался. Это сведет к минимуму передаваемые через почву болезни, которые могут поразить растения при выращивании спаржи.

Урожайность будет самой высокой на участках, где много солнца, но спаржа также переносит полутень. Оптимальный диапазон pH для выращивания спаржи составляет от 6,5 до 7,0. Прежде чем закладывать новую грядку из спаржи, проверьте падение pH, поскольку для повышения pH требуется в среднем шесть месяцев.Измельченный известняк — самый дешевый и самый быстрый способ поднять pH. Немного дороже, но проще в применении и несколько медленнее действуют гранулированный и гранулированный известняк, который можно наносить с помощью разбрасывателей. После первоначального применения для корректировки pH, эмпирическое правило для поддержания pH — наносить 5 фунтов. извести каждый год на каждые 100 квадратных футов засаженной площади. Если pH почвы слишком высокий, используйте серу для коррекции, как рекомендовано при испытании почвы, или из расчета 1/4 фунта на 100 квадратных футов каждый год.
________________________________________

Какова история спаржи?

Спаржа родом из морских побережий Европы и Восточной Азии, известна своей терпимостью к соли. На самом деле, согласно некоторым преданиям, садовники отгоняют сорняки, поливая грядки со спаржей солью. Смесь 1–2 фунтов соли (NaCl), растворенной в галлоне воды, можно распылить или посыпать на грядку, но не на зарождающиеся копья или молодые папоротники. Это не устранит полностью рутинную работу по прополке, но может помочь.Мульчирование работает намного лучше и помогает сохранить влагу при выращивании спаржи.
________________________________________

Следует ли сажать семена или растения спаржи?

Хотя большинство садоводов предпочитают удобство установки кроны (корней) спаржи, те, кто хочет посадить более трех десятков растений, достаточных для семьи из четырех человек, могут оценить экономичность выращивания спаржи из семян. Семена спаржи следует высевать в помещении за три недели до прорастания и медленного прорастания семян за 12–14 недель до установленной даты высадки рассады, которая должна наступить после того, как минует опасность заморозков.Посейте семена на глубину 1/4 дюйма, используя стерильную посевную смесь в отдельные 2-дюймовые ячейки. Перед тем, как отправиться в сад, акклиматизируйтесь в холодильнике в течение недели.

Однако большинство из нас выберет короны из спаржи. После получения держите кроны, накрытые влажной тканью или газетой, в прохладном темном месте до посадки. В отличие от рассады, кроны спаржи можно устанавливать всякий раз, когда почва может быть обработана, что обычно происходит примерно в то время, когда они отправляются.

Корни спаржи в Бёрпи

Семена и растения спаржи в Burpee

________________________________________

Как выращивать спаржу?

Спаржу следует выращивать на северной или восточной стороне сада, чтобы зрелые папоротники не затеняли другие овощи.Традиционалисты сажают спаржу в глубокие траншеи, частично заполненные почвой с добавлением компоста или перепревшего навоза. Это может быть трудозатратным, особенно если есть камни или корни. Альтернативный метод почти не требует рытья (подойдет глубокая обработка почвы) и основан на внесении удобрений на поверхность и поднятии почвы над грядкой.

Перед посадкой спаржи рассыпать и обработать от 1 до 2 фунтов. 5-10-10 удобрений или эквивалент на 100 квадратных футов посевной площади. Внесите известь с удобрением, если это не было сделано раньше.

Выройте траншею V-образной формы глубиной от 6 до 8 дюймов и примерно такой же ширины на дне. Разложите верхушки спаржи, разложив корни во всех направлениях. Расстояние от 12 до 16 дюймов для толстых копий; От 8 до 10 для тонких. Покройте кроны почвой на 2-3 дюйма и тщательно полейте, если почва еще не влажная. Во время вегетации спаржи постепенно заполняйте траншею, но не закрывайте побеги спаржи по мере их роста. После этого, вытягивая почву с участка дорожки, грядки можно поднять на несколько дюймов выше для улучшения дренажа и защиты от зимы.Садовые ряды должны находиться на расстоянии 4–5 футов друг от друга. Некоторые могут предпочесть расширить основание траншеи, чтобы расположить растения в ряду для интенсивной посадки. Добавляйте в конце июля или в августе 1 фунт 5-10-10 на каждые 100 квадратных футов площади выращивания.

В течение первого лета и несколько реже в течение следующего года не позволяйте спаржевой грядке пересыхать. Поддерживайте постоянную влажность почвы, если дождей нет. Еженедельного полива для увлажнения почвы на глубину до 8 дюймов должно быть достаточно.Поздней осенью, когда папоротники полностью станут коричневыми, срежьте и удалите все стебли спаржи и любые сорняки на грядке. Это помогает сократить количество зимующих насекомых. Стебли полезны для создания воздушной основы для компостной кучи.
________________________________________

Как вырастить спаржу

Удобряйте небольшими пригоршнями 5-10-10 вокруг каждой области кроны спаржи каждую весну рано. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, поскольку они нарушают баланс между корнями и папоротником в растении, и избегайте использования горячего навоза, например, свиней, овец или птицы.Часто рекомендуются костная мука и долмититовый известняк с высоким содержанием кальция. Хотя считается, что полив необходим только в периоды засухи, урожайность спаржи улучшится, если поддерживать стабильный уровень влажности почвы. Мульчирование сокращает объем работы по прополке, контролируя прорастание семян сорняков, и помогает улучшить почву, медленно добавляя органические вещества по мере их разложения. Мульча также защищает стебли спаржи, если в период раннего появления стеблей возникают заморозки. Рыхлый слой мульчи из 4-6 дюймов листьев или соломы предпочтительнее тяжелого материала, который может задушить и предотвратить рост копьев.Следите за тем, чтобы на грядке спаржи не было сорняков, поскольку они конкурируют за питательные вещества и могут матировать поверхность почвы.

________________________________________

Какие насекомые и болезни могут убить спаржу?

Основными возбудителями болезни спаржи являются фузариозное увядание и гниль кроны и, в меньшей степени, ржавчина. Фузариоз вызывает значительное снижение урожайности и сокращает продолжительность жизни растений. Весной стебли спаржи выглядят увядшими, маленькими и могут иметь коричневатый цвет.Домашний садовник не всегда может его идентифицировать, но осмотр корней спаржи агентом по расширению может подтвердить его присутствие. Чтобы свести к минимуму опасность фузариоза, избегайте участков, где за последние 8 лет росла спаржа, и выбирайте устойчивые к болезням сорта.

Гниль кроны проявляется как разрушение и гниение тканей в месте соединения стебля и корней. Это обычно вызывается почвенными грибами и в конечном итоге убивает растения спаржи. Лучшая защита — растения устойчивые сорта.

Симптомы ржавчины проявляются в виде небольших оранжевых пятен на стеблях спаржи и ветвях папоротника. Высокая влажность и теплые температуры способствуют образованию ржавчины, поэтому избегайте ее, выбирая устойчивые к ржавчине сорта.

Банда из четырех разных насекомых может угрожать вашему участку со спаржей. Два спаржевых жука, обыкновенный и пятнистый, могут нанести ущерб. У обыкновенного голубоватая голова с небольшим количеством красного позади нее и темно-синие крылья с желтыми пятнами. Взрослые особи откладывают ряды черных яиц на молодые побеги, которые вылупляются через неделю.Личинки (темно-оливкового цвета) питаются кончиками побегов в течение нескольких недель, а затем падают в почву, где в конечном итоге созревают и становятся взрослыми.

Смахивание яиц или сбор личинок вручную — эффективный способ борьбы. Пятнистый жук красновато-оранжевый с черными пятнами на спине. Яйца имеют цвет от желтого до светло-зеленого.

Использование таких полезных веществ, как божьи коровки или применение инсектицидного мыла, уменьшает количество тлей, что заметно по их массовому присутствию на растущих кончиках спаржи и по сажистым пятнам, которые они оставляют.

Светлые трипсы, которые могут быть весьма опасными, можно обнаружить, встряхнув папоротник по черной бумаге, или, как это делают фермеры, на капоте своих темных пикапов. Если проливные дожди не пришли вам на помощь, попробуйте распылить из шланга под высоким давлением, чтобы отпугнуть трипсов. Также помогает инсектицидное мыло.

Лучшая защита для спаржи — это правильно выбрать сорт и место посадки, а также быть внимательным наблюдателем. В большинстве случаев спаржа будет расти в течение многих лет при небольшом уходе и регулярном уходе.
________________________________________

Советы по сбору спаржи

Если спаржу начать с семян, то она станет урожайной примерно через 3 года. Однолетним кронам спаржи потребуется два года роста до сбора урожая, а двухлетним кронам всего один год. Будьте терпеливы в первый год рубки, ограничив уборку копья 10-дневным периодом. После этого спаржа наберет силу и вознаградит вас более высокими урожаями. На второй год стрижку можно проводить за две недели.После этого сбор урожая может длиться до шести недель. Прекратите резать, когда копья станут тоньше. Не вырезайте ничего тоньше карандаша. Для большей части страны время обрезки установленных грядок будет колебаться с середины апреля до конца июня. Либо оторвите копье на уровне почвы, либо сделайте рез на дюйм или два ниже уровня почвы ножом. В результате более длинные стебли спаржи лучше хранятся.
________________________________________

Рецепты и хранение спаржи

Возьмите за прилавок копье спаржи за оба конца и позвольте ему щелкнуть в естественной точке, где начинается нежность.При срезании спаржи после сильного дождя, возможно, будет целесообразно удалить соцветия, так как песок может прочно застрять в них. Для равномерного приготовления выбирайте копья одинаковой толщины. Во многих рецептах рекомендуется воздерживаться от приготовления кончиков спаржи до последних нескольких минут после того, как более толстые порции почти готовы. Свежесобранные кончики настолько нежные, что их вообще не нужно готовить.

Храните стебли спаржи в самой прохладной части холодильника, обернув их влажным бумажным полотенцем, помещенным в перфорированный или открытый полиэтиленовый пакет, на срок до 4 дней.Не кладите копья в герметичный пластиковый пакет, так как газы, выделяемые растением, ускоряют порчу. Для кратковременного хранения поставьте концы копий в неглубокую кастрюлю с водой в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Спаржа на пару

Положите копья спаржи вертикально (не упаковывайте плотно) в высокую пароварку или положите их в корзину для пароварки, поместив ее на один-два дюйма воды и накройте. Готовьте на пару около 4–5 минут для тонкой спаржи и до 7–10 минут для очень толстых стеблей.Проверьте степень готовности, взяв образец копья. Спаржа должна стать твердой и слегка хрустящей. Соль и перец по вкусу, или одеяло с соусом беарнез, или белый соус с добавлением сыра чеддер.

Жаркое или обжаренная спаржа

• 1,5 фунта спаржи, нарезанной на отрезки длиной 1,5 дюйма
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовых ложки куриного бульона или воды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанная с 2 столовыми ложками воды
• В вок или большую сотейник на среднем огне добавить масло, а затем спаржу.Накрыть крышкой и варить 4 минуты.
• Снимите крышку, увеличьте огонь и добавьте бульон и соевый соус, часто помешивая.
• Готовьте еще минуту, быстро перемешайте смесь кукурузного крахмала и добавьте в сковороду, помешивая еще минуту.
• В качестве гарнира посыпать кунжутом.
• Подавать отдельно или с рисом.
• Заменить на вариант. Одна столовая ложка соевого соуса с устричным соусом. Также можно использовать чеснок и имбирь.

Жареная спаржа

Обжарка придает дополнительную глубину вкуса.

Проезд

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.
• Перемешать спаржу с оливковым маслом первого холодного отжима
• Приправить солью и перцем и запекать на неглубокой противне в течение 8–10 минут, пока не станет мягким, но твердым.
• Подавать с тертым пармезаном, майонезом с добавлением чеснока или сальсой.
• Украсить дольками лимона.

Другие идеи рецептов

• Приготовьте омлет из предварительно приготовленных стручков спаржи.