Мясокостная мука производство: Страница не найдена — Рециклинг, переработка и утилизация

Содержание

Линии производства мясокостной муки ЛПМ

Мы изготавливаем линии производства мясокостной муки с учетом особенностей Вашего сырья, помещения, требуемой производительности.

Мясокостная мука – один из важнейших биологически активных продуктов, применяемых для подкормки животных, птиц, рыб и даже растений.
Продукт востребован благодаря пищевой ценности, натуральному происхождению и простоте в использовании.
Мука представляет собой порошок от серого до коричневого цвета, сухой, рассыпчатый.

Сырьём для производства мясокостной муки служат отходы убоя и падежа сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы, непригодные для производства пищевой продукции для человека:

Неиспользуемые отходы мясокомбинатов.

Неиспользуемые отходы рыбных хозяйств.

Туши домашнего скота, павшие не по причине инфекционных заболеваний.

Конфискованные за счет незаконного ввоза мясные продукты.

Неликвиды продукции сетевых магазинов.

Технология производства мясокостной муки направлена на максимальное сохранение в составе белков, ведь чем выше содержание белка, тем выше ценность и стоимость продукта.

Состав:
1.     Участок измельчения мясокостного сырья
2.     Транспортер шнековый
3.     Центрифуга
4.     Агрегат сушильный (паровой или электрический)
5.     Транспортер шнековый
6.     Насос измельчитель
7.     Дробилка
8.     Бункер накопитель (для муки)
9.     Емкость эмульсии
10.   Шкафы управления, металлоконструкции
11.   Сепаратор и сопутствующее оборудование (дополнительно для получения очищенного жира)

Технология производства мясокостной муки:

Измельчение: отходы мясного производства или падежа собираются поступают на дробильные установки, где сырьё измельчается до необходимой фракции. Затем по транспортёрам и насосам измельчённая масса подаётся в варочные емкости.
Термическая обработка: в варочных емкостях (агрегат сушильный) происходит разваривание и стерилизация сырья.
Разделение муки и жира. Основное условие качества муки – освобождение её от жира. Процесс осуществляется на центрифуге. Далее мука досушивается до необходимой остаточной влажности, охлаждается и измельчается.
Отжатая на центрифуге водожировая эмульсия поступает в емкость для отстаивания, где она разделяется по плотности на жир (технический) и воду, вода сливается, а жир затаривается в емкости.

Длительность одного цикла в среднем занимает 4 часа.

Достоинства технологии:
— на выходе получается готовый продукт для использования в качестве белковой кормовой добавки;
— утилизация мясокостных отходов;

— кормовая мука и жир полностью соответствуют ГОСТу;
— оборудование НЕ ТРЕБУЕТ РЕГИСТРАЦИИ В ОРГАНАХ Ростехнадзора.

На нашем оборудовании Вы сможете перерабатывать отходы, производить ценный продукт — мясокостную муку. Полученный продукт пользуется высоким спросом, и его последующая продажа позволит увеличить прибыль и повысить рентабельность производства, а крупные агрохолдинги могут использовать полученную мясокостную муку для откорма своих животных.

Оборудование может работать как в составе действующих перерабатывающих комплексов, также и как самостоятельное производство. Для его установки необходимы пар, электроэнергия и вода. Также мы разрабатываем и производим линии без использования пара.

Мясокостный завод. Как запустить производство костной и мясокостной муки. Оборудование для производства костной муки на рынке

Мясокостная мука – один из важнейших биологически активных продуктов, применяемых для подкормки животных, птиц, рыб и растений.

Продукт востребован благодаря пищевой ценности, натуральному происхождению и простоте в использовании.

Мука представляет собой порошок от серого до коричневого цвета, сухой, рассыпчатый, с достаточно приятным ароматом.

Для чего же используют этот продукт, полученный из ? Сфера применения муки практически не ограничена: от топлива и удобрений до синтеза отдельных составляющих продукта. Основное направление использования — в качестве главного ингредиента комбинированных кормов для всех видов животных, птиц и рыб.

Общий годовой объём отходов животного происхождения в нашей стране по данным Росстата близок к 5 млн. тонн. В то же время дефицит пищевого белка составляет более 1 млн. т, кормового белка – 770 тыс. тонн.

Масштабные проблемы в сфере переработки , на решение которых в ближайшем будущем будут направлены ресурсы и усилия переработчиков:

Нерациональное использование ресурсов: кремация, захоронение и производство низкокачественной мясокостной муки из мясных отходов.
Огромные технологические потери переработки сырья на мясокомбинатах: от 0,5 кг и более на 1 кг мяса.
Дефицит кормового животного белка в сельском хозяйстве.
Утилизация падежа при возникновении эпидемий чумы свиней, бешенства коров и т. п.

Решение проблем — в наращивании, модернизации и открытии новых производственных мощностей по изготовлению мясокостной муки из отходов мясоперерабатывающей промышленности.

Технология изготовления и состав

Сырьём для производства мясокостной муки служат отходы боя и падежа сельскохозяйственных животных и птицы, непригодные для производства пищевой продукции для человека.

Технологии производства мясокостной муки направлены на максимальное сохранение в составе белков, ведь чем выше содержание белка, тем выше ценность и стоимость продукта.

Процесс переработки, как правило, представляет собой три основных этапа , для каждого из которых разработана собственная секция оборудования:

Приёмка и измельчение: отходы мясного производства или падежа собираются в бункере приёмки. Далее они поступают на дробильные установки, где сырьё измельчается до необходимой фракции. Затем по транспортёрам или насосам измельчённая масса подаётся в варочные емкости.
Термическая обработка: в варочном котле происходит разваривание и стерилизация сырья. В процессе варки образуются насыщенные пары, которые утилизируются в спецоборудовании.
Разделение муки и жира. Основное условие качества муки – освобождение её от жира. Процесс осуществляется прессованием. Далее мука охлаждается, измельчается, просеивается и тарируется. Жир после прессования подаётся в оборудование для очистки.

Оборудование для изготовления

Самыми распространёнными технологическими линиями, используемыми в России и за рубежом, считаются:

отечественные линии К7-ФКЕ и В2-ФЖЛ;
шведское оборудование Centrimille компании Alfa-Laval ;
голландские линии StorkDuk.

Стоимость технологических линий полного цикла довольно высокая, а цена импортного оборудования из Европы превышает российские аналоги в разы.

Азиатские производители предлагают более приемлемую стоимость, но всё же комплексные линии по цене неподъёмны для отечественных малых и средних производителей муки.

Поэтому часто на наших заводах самостоятельно комплектуют линии разной производительности из совместимых станков и приспособлений российского и импортного производства

Ведущие производители отрасли

Чёткие критерии отбора лучших предприятий по производству мясокостной муки не выработаны.

На одном уровне по востребованности продукции могут находиться специализированные заводы, сырьё на которые свозится за сотни километров, и относительно небольшие мясокомбинаты по переработке собственного сырья.

У первых – большие объёмы, у вторых – высокое содержание протеина в продукте и идеальная организация производственного процесса. Но оба типа предприятий востребованы.

Есть и ещё ряд показателей. Все производители выпускают муку по ГОСТ 17536-82 «Мука кормовая животного происхождения. Технические условия».

Исходя из этого, резонно перечислить наиболее значимые заводы по территориальному признаку, обозначив предприятия по округам.

Центральный ФО:

Вентсанутильзавод Орловский (Орловская область).

Компания «Протеин» (Московская обл.).

Приволжский ФО:

Дубово-Уметский вентсанутильзавод (Самарская обл.).
Советский ветсанутильзавод (Республика Марий Эл).
«Сария Биоиндастриз Волга » (Республика Татарстан).

Северо-Западный ФО:

Компания «Абиогрупп » (Вологодская обл.).

Сибирский ФО:

Ветсанутильзавод Кормиловский (Омская обл.).
Компания «Риалсиб » (Новосибирская обл).

Южный ФО:

Компания «Премикс ».
Кубанская экологическая компания (обе – Краснодарский край).

Концентрация сильных производств по регионам неравномерна, но отражает общий технический уровень и наличие сырьевой базы. Наиболее модернизированные, работающие с большими объёмами сырья и выпускающие мясокостную муку с большим содержанием протеина, расположены в Центральном и Приволжском федеральных округах.

Российский рынок: ожидания и прогнозы

Рынок потребления мясокостной муки в России, как и во всём мире, зависит от объемов потребления мяса .

Чем выше покупательская способность населения, тем больше человек потребляет мяса.

Для повышения поголовья скота необходима кормовая база. Современная мясная индустрия немыслима без применения в кормах для животных мясокостной муки.

Наши отечественные производители пока не могут обеспечить потребности в муке для кормов. До последнего времени наблюдался рост производства в отрасли, но темпы его невысоки, поэтому часть муки закупалась за рубежом.

Животноводство в России устойчиво растёт с 2013 года, соответственно, возрастает потребность и в кормах как источниках белка, аминокислот и других ингредиентов.

Также и производство мясокостной муки обязано возрастать с ростом поголовья – это прямая взаимозависимость.

В последние годы россияне

больше стали употреблять в пищу свинины и мяса птицы — это более дешёвый продукт, чем говядина.

Соответственно, мука отечественных производителей чаще всего изготовлена из отходов свинины и птицы.

Продукция российского производства представлена на внутреннем рынке в размере 69,4 % от его объёма, в основном это куриная и мясная мука. Импорт составляет 30,6 % с преобладанием муки из КРС.

На рынке мясокостной муки прогнозируется стабильный рост спроса на 2-3 % из-за стабильного развития животноводства.

Санкции и их последствия

В ряде отраслей российские производители просят продлить продовольственное эмбарго.

Доля отечественной мясной продукция на внутреннем рынке составила 90,4 %.

Рост произошёл за последние годы санкций. В результате пороговое значение продовольственной безопасности по мясу и мясопродуктам, обозначенное в доктрине показателем в 85 %, превышено на 5,4 %.

Поэтому глава исполкома Национальной мясной ассоциации С. Юшин полагает, что Россия вполне может самостоятельно производить необходимое количество мясокостной муки. В России имеется достаточно сырья, а потому десятки тысяч тонн муки из Евросоюза нам не нужны.

Аналитики SoyaNews привели интересные цифры по производству мясокостной муки в России:

в июле 2019 г. достигнут рекордный показатель производства муки — 43,6 %;
показатель июля 2019 года выше, чем в июле 2018 года в 1,31 раза;
рост объёмов за 7 месяцев 2019 года в сравнении с подобным периодом 2018 г. составил 18,9 %.

Данные SoyaNews не всегда совпадают с данными Росстата, но достоверность сомнений не вызывает.

Заводы разные нужны

Важный аргумент в пользу создания новых производств можно привести, рассматривая последствия то и дело возникающих эпидемий африканской чумы свиней.

В июле 2017 года инфекция АЧС распространилась в 13 районах Омской области. Тогда остро встала проблема устранения источника инфекции – то есть сжигания свиней. Десятки тысяч голов сжигали – и это очень не просто было осуществить.

Костры создавались из автопокрышек и брёвен, длина костров была до 40 метров и не менее 3 м в высоту.

Проделана колоссальная работа и понесены огромные затраты. Лишь компания «Русском-Агро» вывезла свиней на вентсанутильзавод Кормиловский, где и проводилась глубокая термообработка.

Завод получил хороший продукт – качественную мясокостную муку и плату за услугу утилизации заражённого поголовья.

При температуре выше 70 градусов вирус погибает, поэтому мука получилась безопасная.

Вывод о необходимости перерабатывающих предприятий не обсуждается. Подобные производства необходимы в любых масштабах.

Оптимальный вариант, когда мини-заводы по переработке животных отходов располагаются в каждом сельском поселении. В этом вопросе много организационных сложностей , но с участием и заинтересованностью государства он вполне решаем.

Отечественный продукт или импорт?

Минсельхоз РФ постоянно обсуждает возможность ограничения поставок мясокостной муки из Европы, в первую очередь из стран, поддержавших санкции против России.

Ограничения возможны, коснутся они в первую очередь производителей кормов для домашних животных — кошек и собак.

Компании Pedigree, Purina, Whiskas и ещё ряд известных брендов закупают более 50 % мясокостной муки, импортируемой из Европы.

Что касается качества – это особая тема для наших:

Мясные холдинги рассматривают муку всего лишь как продукт утилизации ненужных им отходов. Поэтому переборкой сырья не занимаются, качество для них – вторично.
Небольших компаний, ориентированных на качество, мало и они слабы в финансовом плане.
В РФ отсутствуют чёткие стандарты и определения качества мясокостной муки, а каждый производитель сам подбирает состав сырья на своё усмотрение или исходя из своих представлений о качестве.
Отечественное оборудование рассчитано в первую очередь на переработку кости, а основой качественной муки считается именно мясной остаток на кости.
Зарубежные производители муки ориентируются на отлаженные стандарты качества, которые в России отсутствуют.
Несмотря на серьёзные сложности, прорыв в качестве российской муки намечается. Уже работают инновационные технологии производства, разрабатываются нормативы продукции, совершенствуется отечественное оборудование.

Мука в кормах для домашних питомцев составляет не более 8 %, но без неё полноценный корм не получится, поскольку в ней содержатся протеины.

Оптимистический сценарий: переориентация компаний, которые используют импортную муку, на поставки из Белоруссии либо из стран Азии и Латинской Америки.

Кстати, доля Белоруссии составляет около 30 % от всего импорта муки. Большую часть импорта составляет мука китайского производства.

Видео по теме

В видео ролике рассказывается о том, как делать мясокостную муку своими руками и о ее применении в сельском хозяйстве, в частности, для кормления птицы.

Заключение

Важность отрасли неоспорима. Особенно актуальны вопросы возвращения в оборот вторичных ресурсов сегодня, на фоне мусорной реформы и новых экологических стандартов. Есть основания полагать, что Россия успешно решит проблемы с переработкой мясных отходов и производством важного продукта – мясокостной муки.

Вконтакте

Мясокостная мука – кормовая добавка, которая производится в процессе сушки и размола отходов, который имеет ценные кормовые свойства. Экспертами установлен тот факт, что протеин в виде порошка усваивается животными и скотом эффективнее, чем протеин из кормов растительного происхождения.

Кормовая мясокостная мука, используемая в качестве добавки в другие корма бедные на протеин и растительные жиры, способствует ускорению роста животных, увеличению их общей и мышечной массы, улучшению их общего здоровья. Помимо этого, мука, полученная путем размельчения костей, используется для обогащения грунта садов, огородов и полей.

Типизация производства мясокостной муки по сортам

Костная и мясокостная мука во время переработки имеет вид однородного специфически пахнущего сухого порошка серо-белого оттенка. Если внешний вид получаемого продукта всегда один и тот же, то его влажность и состав белка в содержании может меняться.

Поэтому объемы изготовленной мясокостной муки делят по сортам:

первый сорт;
второй сорт;
третий сорт.

Не секрет, что костная мука по своему качеству превышает муку третьего сорта и её цена более высокая.

Технологический процесс производства мясокостной муки.

В качестве сырья выступают:

отходы мясоперерабатывающих предприятий;
умершая скотина, которая непригодна для пищевой продукции;
ветеринарные конфискаты.

Поскольку необходимый процент составляющих зависит от используемого сырья, то оно должно подвергаться строгому контролю.

Особенности оборудования для производства мясокостной муки

Сегодня на рынке представлено различное оборудование для костной муки, например:

измельчитель костей;
молотковая дробилка;
шибер для загрузки;
шнековый транспортёр;
насос, качающий воду и жир;
центрифуга для фильтрации;
насос, выкачивающий воду и жир.

Отметим, что эти агрегаты широко применяются и как оборудования для производства мясокостной муки.

Оборудование для получения мясокостной муки:

транспортёр;
приемный транспортёр;
шибер для загрузки и разгрузки;
блоки для сушки;
стойка транспортёра;
бункер для костной муки.

Оборудование для производства костной муки на рынке

Костная мука производится из костей животных, мясокостная – из костей из ветеринарного конфиската, туш и фрагментов туш павшего скота, который не может быть употреблен в пищу, а также из непригодных для еды отходов мясопроизводящих и мясоперерабатывающих производств. Сырье для производства костной муки обязательно должно быть проверено на качество и безопасность ветеринарными органами и ветеринарным надзором.

Такая мука содержит клетчатку, минеральные вещества, протеины, является источником белка и используется в качестве добавки при производстве комбикормов для сельского хозяйства, кормов для собак, кошек и других домашних животных, а также птицы и скота.

Кроме того, костная и мясокостная мука как ценный источник фосфора используется при производстве удобрений для уличных и кадочных растений. Еще один способ применения муки из костей животных – использование ее в качестве экологически чистого топлива на промышленных предприятиях.

Основные потребители данной продукции – сельскохозяйственные предприятия, фермерские хозяйства, производители комбикормов и кормов для домашних животных, скота, птицы, земледельческие предприятия и частные лица, производители удобрений, а также зоопарки, заповедники и крупные промышленные предприятия, использующие альтернативные виды топлива.

Основное оборудование для производства костной муки

Предприятиям, работающим в данной области, для оснащения производства предлагаются как отдельные агрегаты для использования на определенных участках технологического процесса, так и комплексные производственные линии.

Минимальная комплектация производственной линии состоит из следующих агрегатов:

измельчитель костного и мясокостного сырья;

емкость, в которую принимается измельченное сырье;

транспортер измельченного сырья;

установки для варки сырья;

измельчитель вареного сырья;

центрифуга, в которой производится фильтрация, отстаивание вареной смеси и разделение ее на мясокостный фарш и жир;

насос для откачки воды;

сушильный комплекс для полного удаления влаги из сырья;

транспортер для передачи сырья далее по линии;

дробилка для окончательного измельчения муки;

приемщик готовой продукции;

аппарат для фасовки и упаковки готовой продукции.

Это примерный перечень участков, в зависимости от утвержденного на предприятии технологического процесса комплектация производственной линии может меняться. Помимо указанных аппаратов и агрегатов на предприятии должно быть организовано хранение сырья и готовой продукции – для этого необходимо иметь помещения, оснащенные холодильным оборудованием.

Предложения на рынке оборудования для производства костной муки

В нашей стране оборудование для производства костной муки широко представлено продукцией российских предприятий – она отличается высокой производительностью, надежностью, имеет конкурентную стоимость и подлежит гарантийному обслуживанию и ремонту.

Российские компании, производящие подобное оборудование, предлагают как комплексные мини-линии, которые могут быть использованы на небольших перерабатывающих предприятиях, так и отдельные высокопроизводительные агрегаты для оснащения производственных линий крупных заводов по производству мясокостной и костной муки.

Оборудование для производства мясокостной муки на выставке

Сегодня на рынке производителей представлено, как отдельное оборудование мясокостной муки, так и цельные комплексы, поскольку процесс изготовления непрерывен. После этого мука загружается в короба или мешки, где хранится около года.

Такие мероприятия, как «Агропродмаш» , очень важны и нужны для национальной экономики, ведь в последние годы они активно привлекают потоки новых инвесторов, что позволяет не только выводить на должный уровень не только бизнес, но и саму экономику страны.

С пятидесятых годов прошлого столетия в павильонах ЦВК «Экспоцентр» проводится интернациональная экспозиция «Агропродмаш» , которая направлена на максимальное развитие своей индустрии. Отдельный предмет рассмотрения этого выставочного форума – оборудование для производства мясокостной муки.

Читайте другие наши статьи:

Используемое оборудование для производства мясокостной муки:

МЛ-А16 (-01)
МЛ-А16М (-01)
МЛ-А16М2 (-01)
Я8-ФОБ-МА05П (-01)
Я8-ФОБ-МА06П (-01)
Я8-ФОБ-МА22П (-01)

Где купить оборудование для мясокостной муки и какую пользу оно может принести производителю? Процесс переработки сельскохозяйственных животных неразрывно связан с вопросом необходимости утилизации или переработкой отходов. Аналогичная проблема стоит и перед мясокомбинатами, колбасными цехами, перерабатывающими заводами. Несмотря на совершенствующиеся технологии, позволяющие получать мясо механической дообвалки, изготавливать белковый стабилизатор из шкур свиней, включать малоценные субпродукты в состав производимых товаров, определенная часть продуктов переработки остается. Большинство производителей предпочитает их реализовать, если присутствует такая возможность. С другой стороны, наиболее выгодным их применением будет дальнейшая переработка, поскольку такие виды сырья являются качественными ингредиентами для производства кормовой муки.

Отличительные особенности предлагаемого оборудования

Одним из традиционных способов обработки является получение мясокостной муки и жира посредством обработки в вакуумных котлах, но он имеет серьезные недостатки, высокие энергозатраты и выделения дурнопахнущих газов при работе, из-за которых предприятия отказываются от их эксплуатации.

Обращаем Ваше внимание на преимущества технологии, применяемой на наших линиях.

Высокая биологическая и кормовая ценность готового продукта (технического жира и кормовой муки).
Кормовая мука и жир полностью соответствуют ГОСТу.
В процессе переработки сырья на наших линиях ПОЛНОСТЬЮ ОТСУТСТВУЮТ ДУРНОПАХНУЩИЕ ГАЗЫ, соответственно не требуется оборудование для газоочистки.
Оборудование НЕ ТРЕБУЕТ РЕГИСТРАЦИИ В ОРГАНАХ КОТЛОНАДЗОРА.
От обслуживающего персонала не требуется высокая квалификация и специальные навыки.
Безотходность и экологическая чистота процесса.
Высокая ремонтопригодность и простота послегарантийного обслуживания линии.

Способ производства мясокостной муки

Изобретение относится к кормовой промышленности, а именно к производству кормов для сельскохозяйственных животных. Способ производства мясокостной муки включает тепловую обработку сырья в вакуумном котле с подведением тепловой энергии с помощью теплоносителя и последующее обезжиривание сырья, при этом в качестве теплоносителя применяют жидкость, нагреваемую в гидродинамическом теплогенераторе, который работает в режиме кавитации и передает комплексное воздействие ультразвука и нагрева на сырье для его разрушения и нагревания, а для последующего обезжиривания сырья в вакуумный котел добавляют комбикорм и перемешивают его с сырьем. Изобретение позволяет упростить и удешевить способ производства мясокостной муки. 1 табл.

Изобретение относится к кормовой промышленности, а именно к производству кормов для сельскохозяйственных животных, в частности к промышленной переработке павших животных, отходов забоя скота и сельскохозяйственной птицы.

Известен способ производства белкового корма (авторское свидетельство СССР №818588, МКИ³: А 23 К 1/10, приоритет от 16.05.79), выбранный в качестве аналога.

Способ включает грубое и сверхтонкое измельчения сырья, тепловую обработку сырья путем его взаимодействия с нагретым теплоносителем (острым паром), обезжиривание сырья и сушку.

Способ осуществляют следующим образом.

Исходное сырье — отходы забоя скота, которые состоят из жировых и нежировых компонентов, измельчают. Грубое измельчение осуществляют на валике с отверстиями диаметром 40-60 мм. Сверхтонкое измельчение осуществляют в дезинтеграторе до растворимого состояния — пастообразной консистенции с размером частиц мягкой ткани — 0,25 мм и твердой ткани — 1,5 мм. Одновременно с измельчением сырья в дезинтегратор подают острый пар под давлением 1,5 ати для частичной проварки и обезвреживания сырья. Частично проваренное сырье через трубопровод поступает в бак растворения. В трубопровод подают острый пар под давлением 1,5 ати для улучшения транспортировки сырья, а также для дальнейшей его варки и обезвреживания. В бак растворения. оборудованный мешалкой и паровой рубашкой для поддержания температуры смеси не ниже 60°С, подают в качестве растворителя производственные отходы молочной промышленности и с содержанием сухого вещества 20%. При этом соотношение в баке измельченною сырья и растворителя составляет 1:1.5. Полученную смесь по трубопроводу через гомогенизатор перекачивают в бак нормализации смеси по жиру, который оборудован мешалкой и паровой рубашкой для поддержания температуры не ниже 60°С. Экспресс-методом определяют процентный состав в смеси сухого вещества и жира. Смесь нормализуют по составу жира добавлением конденсированных отходов молочной промышленности. Для удаления возможных твердых частиц нормализованную смесь обрабатывают на центрифуге. Твердую фазу направляют на сушку. Жидкую фазу — обогащенную жироводобелковую эмульсию — сгущают в вакуумном испарительном аппарате, доводя состав сухого вещества до 50%, и пастеризуют в трубчатом пастеризаторе под давлением до 2,0 ати мгновенным повышением температуры до 100°С. Пастеризованную и сгущенную смесь направляют в распылительную сушилку. Полученный белковый корм взвешивают и упаковывают.

Общими признаками заявляемого технического решения и аналога являются: способ производства мясокостной муки, включающий тепловую обработку сырья в вакуумном котле с подведением тепловой энергии с помощью теплоносителя и последующее обезжиривание сырья.

Производство белкового корма в предложенном способе является сложным и дорогим, так как осуществляется в результате нескольких отдельных технологических операций, для выполнения каждой из которых необходимо специальное оборудование.

В качестве аналога также выбран способ получения мясокостной муки (патент РФ №2007098. МКИ⁵: А 23 К 1/10, приоритет от 28.12.91), который включает грубое и тонкое измельчение сырья, тепловую обработку сырья, в результате которой происходит стерилизация и сушка сырья, обезжиривание сырья путем введения в фарш сухих кормовых добавок.

Способ осуществляют следующим образом.

Отходы животного происхождения (останки павших животных и птиц, а также отходы забоя) подают в дробилку для грубого измельчения до размеров частиц 25 мм. После этого измельченную массу транспортером подают в дробилку для тонкого измельчения. где ее измельчают до размера частиц 1 мм. В полученный мясокостный фарш вводят сухие кормовые добавки до достижения влажности смеси 7,0-7,5%. Стерилизацию и сушку массы проводят одновременно в сушилке в потоке сушильного агента при температуре 650-700°С на протяжении 40-45 минут. Полученную мясокостную муку выгружают и упаковывают.

Способ производства мясокостной муки состоит из нескольких технологических операций (грубого и тонкого измельчения, смешивания с сухими кормовыми добавками, стерилизации и сушки сырья), каждая из которых выполняется на специальном оборудовании, что усложняет и удорожает способ.

В качестве прототипа выбран способ производства мясокостной муки (Файвышевский М.Л. «Производство сухих животных кормов, кормового и технического жира». М., 1987, с.5-71), который включает измельчение сырья, его обработку в вакуумном котле и обезжиривание. Для получения мясокостной муки применяют устройство для измельчения сырья, вакуумный котел (КВМ-4,6А или Ж4-ФПА), электронагреватель для нагревания теплоносителя и пресс для обезжиривания сырья.

Вакуумный котел состоит из следующих основных частей: рамы с приводом, корпуса с кожухом, загрузочной горловины, люка разгрузочного, мешалки с опорными узлами, расположенной внутри корпуса на валу привода. Для создания и поддержания необходимого разрежения в вакуумном котле в процессе обезвоживания сырья и сушки шкварок применяют вакуумные системы (водокольцевой вакуумный насос, конденсатор, запорную арматуру). Теплоноситель (острый пар), который подают в кожух вакуумного котла, получают с помощью электронагревателя.

Способ осуществляют следующим образом.

Первоначально сырье измельчают в устройстве для измельчения. Измельченное сырье загружают в вакуумный котел при работающей мешалке. Процесс загрузки сырья в вакуумный котел начинают с загрузки измельченных костей, что предупреждает подгорание массы и образование корки на внутренней поверхности котла. После загрузки последующего сырья в вакуумный котел в него заливают воду до покрытия этого сырья. Закрывают крышку. В качестве теплоносителя используют острый пар, который нагревают в электронагревателе и подают в полость между двойными стенками вакуумного котла. Нагревание сырья в указанном способе осуществляют без контакта с теплоносителем, через нагретую стенку вакуумного котла. Паровоздушную смесь, которая образовалась при тепловой обработке сырья, удаляют вакуумным насосом. По окончании тепловой обработки сырья получают двухфазную систему: сухие жирные шкварки и жир. Жир сливают, а обезвоженные жирные шкварки направляют на обезжиривание методом прессования.

Общими признаками заявляемого технического решения и прототипа являются: способ производства мясокостной муки, включающий тепловую обработку сырья в вакуумном котле с подведением тепловой энергии с помощью теплоносителя и последующее обезжиривание сырья.

Рассматриваемый способ производства мясокостной муки состоит из ряда технологических операций — измельчения сырья, тепловой обработки, обезжиривания. При этом для выполнения каждой операции требуются специальное оборудование — устройство для измельчения сырья, вакуумный котел, электронагреватель для нагревания теплоносителя и пресс для обезжиривания сырья, вследствие чего способ производства мясокостной муки является сложным и дорогим.

В основу изобретения поставленная задача усовершенствования способа производства мясокостной муки, в котором за счет уменьшения количества применяемого оборудования и сокращения выполняемых технологических операций обеспечивается упрощение и удешевление способа производства мясокостной муки.

Поставленная задача решается тем, что в способе производства мясокостной муки, включающем тепловую обработку сырья в вакуумном котле с подведением тепловой энергии с помощью теплоносителя и последующее обезжиривание сырья, в качестве теплоносителя применяют жидкость, нагреваемую в гидродинамическом теплогенераторе, который работает в режиме кавитации и передает комплексное воздействие ультразвука и нагрева на сырье для его разрушения и нагревания, а для последующего обезжиривания сырья в вакуумный котел добавляют комбикорм и перемешивают его с сырьем.

Перечисленные признаки составляют сущность изобретения.

Причинно-следственная связь существенных признаков изобретения с техническим результатом объясняется следующим.

Благодаря тому, что способ производства мясокостной муки включает тепловую обработку сырья в вакуумном котле с подведением тепловой энергии с помощью теплоносителя и последующее обезжиривание сырья, что в качестве теплоносителя применяют жидкость, нагреваемую в гидродинамическом теплогенераторе, который работает в режиме кавитации и передает комплексное воздействие ультразвука и нагрева на сырье для его разрушения и нагревания, что для последующего обезжиривания сырья в вакуумный котел добавляют комбикорм и перемешивают его с сырьем, обеспечивается упрощение и удешевление способа производства мясокостной муки.

В связи с тем, что для нагревания теплоносителя, подводящего тепловую энергию к вакуумному котлу, применяют гидродинамический теплогенератор, работающий в режиме кавитации, стало возможным уменьшение количества применяемого оборудования и сокращение выполняемых технологических операций путем объединения операции измельчения и тепловой обработки сырья, которые выполняют в вакуумном котле. Объясняется это тем, что при работе гидродинамического теплогенератора в режиме кавитации в нем генерируется ультразвук. Применяемая в качестве теплоносителя жидкость передает ультразвуковые колебания, перемещаясь по трубам в полость между двойными стенками вакуумного котла. В результате этого сырье, находящееся в вакуумном котле, подвергается комплексному воздействию ультразвука и нагревания. При комплексном воздействии на сырье ультразвука и нагревания происходят процессы разрушения биологических тканей, в том числе микробов, а также измельчение и разрушение костной ткани. Процесс обезжиривания также происходит в вакуумном котле и не требует специального оборудования. Происходит это следующим образом. После разрушения белка и выделения жира сырье смешивают с комбикормом, который засыпают в вакуумный котел.

Ниже приводится описание заявляемого способа производства мясокостной муки и примеры его конкретного выполнения.

Для производства мясокостной муки применяют следующее оборудование: вакуумный котел (например, котел КВМ-4,6А или Ж4-ФПА) и гидродинамический теплогенератор, работающий в режиме кавитации.

Вакуумный котел состоит из следующих основных частей: рамы с приводом, корпуса с кожухом, загрузочной горловины и люка разгрузочного. Внутри корпуса на валу привода расположена мешалка с опорными узлами. Для создания и поддержания необходимого разрежения в вакуумных котлах в процессе обезвоживания и сушки сырья применяют вакуумные системы (водокольцевой вакуумный насос, конденсатор, запорную арматуру).

Гидродинамический теплогенератор, применяемый для нагревания теплоносителя, в качестве которого используют жидкость, например воду, состоит из корпуса, активного и реактивного колес, расположенных внутри корпуса, и привода в виде привода вращения с приводным валом, который соединен с активным колесом. Активное и реактивное колеса выполнены с каналами, образованными радиальными перемычками. При этом активное и реактивное колеса обращены друг к другу каналами и расположены соосно друг другу с зазором, образующим междисковое пространство. Реактивное колесо, закрепленное на корпусе, выполнено с входным каналом. На периферии активного и реактивного колес расположен выходной канал.

Работа гидродинамического теплогенератора в режиме кавитации, то есть при скорости обращения активного колеса более 1000 об/мин, сопровождается эффектом кавитации, ультразвуковым излучением и повышением температуры. Происходит это при прохождении теплоносителя, например воды, через каналы активного и реактивного колес теплогенератора, когда ее скорость увеличивается, абсолютное давление падает, и в потоке воды, выходящем в приосевую полость гидродинамического теплогенератора, создается разрежение или вакуум. В результате потери стойкости кавитационных зародышей, попадающих в зону пониженного давления, и быстрого их роста возникает кавитация. Гидравлические возмущения в кавитационной зоне в виде импульсов сжатия и микропотоков, порождаемых пульсирующими пузырьками, сопровождаются сильным разогреванием вещества и излучением шума со сплошным спектром от нескольких сотен Гц до МГц, в частности ультразвука (частоты 2·10⁴-2·10⁴ Гц).

Способ производства мясокостной муки осуществляется таким образом.

Неизмельченное сырье и виде туш павших животных, птиц и отходов бойни загружают в вакуумный котел. Теплоноситель, в качестве которого применяют жидкость, нагревают до 145-160°С в гидродинамическом теплогенераторе, работающем в режиме кавитации с генерированием ультразвуковых колебаний. Нагретый теплоноситель по трубам подают в полость между двойными стенками вакуумного котла. При включении мешалки происходит перемешивание сырья и его нагревание при взаимодействии с нагретыми стенками вакуумного котла. При этом сырье также подвергается воздействию ультразвука, передающегося водой по трубам транспортирования от гидродинамического теплогенератора к вакуумному котлу.

Тепловая обработка сырья в вакуумном котле осуществляется в две фазы. Первая фаза — разваривание и стерилизация сырья — происходит под давлением, создаваемым парами воды, которая испаряется из сырья. При этом происходит разрушение белковых веществ, вытапливание жира и обеззараживание сырья. Комплексное воздействие на сырье ультразвука и нагревания вызывают разрушение биологических тканей и бактерий, а также деструктуризацию костной ткани, которая измельчается и разрушается. Вторая фаза — сушка сырья при разрежении — происходит до окончательного обезвоживания сырья со стандартным содержанием плати в границах 7,0-7,5%. Для обезжиривания сырья в вакуумный котел добавляют комбикорм, который в процессе перемешивания смешивается с сырьем, при этом получают готовый продукт — мясокостную муку.

Пример.

Для переработки туш павших животных применяли вакуумный котел КВМ-4 и гидродинамический теплогенератор, работающий в режиме кавитации (при вращении активного колеса со скоростью более 1000 об/мин). Теплоноситель, в качестве которого использовали воду, нагревали в гидродинамическом теплогенераторе до 150°С и подавали по трубам в полость между двойными стенками вакуумного котла. При включении мешалки сырье, находящееся в вакуумном котле, перемешивали, подвергали нагреванию путем взаимодействия с нагретыми стенками вакуумного котла и влиянию ультразвука. Ультразвук в вакуумный котел передавался от гидродинамического теплогенератора с помощью нагретого теплоносителя, в качестве которого использовали воду, по трубам транспортирования. В процессе комплексного воздействия на сырье ультразвука и нагревания происходило разрушение биологических тканей и бактерий, стерилизация сырья, при этом также измельчалась и разрушалась костная ткань. Туши павших животных измельчались до пастообразной консистенции (с размерами частиц мягкой ткани — 0,25 мм и твердой ткани — 1,5 мм), переводя тем самым компоненты в растворимое состояние. В процессе нагревания сырья в вакуумном котле происходило его обезвоживание — влага, содержавшаяся в сырье, испарялась и удалялась из вакуумного котла. В конце производства сырье обезжиривали добавлением в вакуумный котел комбикорма (до 45% от общей массы). Качественные показатели мясокостной муки, полученные в результате нескольких загрузок вакуумного котла, приводятся в таблице.

Таблица
№ п/п	Показатели мясокостной муки	Номера проб
№1	№2	№3
1	2	3	4	5
2	Общая бактериологическая загрязненность, микр/г	29000	8000	26000
3	Возбудители сальмонеллеза, анаэробной инфекции	не выделен	не выделен	не выделен
4	Внешний вид	сухая, рассыпчатая	сухая, рассыпчатая	сухая, рассыпчатая
5	Запах	специфический, не гнилостный, не затхлый	специфический, не гнилостный, не затхлый	специфический, не гнилостный, не затхлый
6	Крупность помола — остаток насыпи диаметром 5 мм, %	не имеет	не имеет	1
7	Содержание посторонних примесей, %	до 30	до 30	до 30
8	Металломагнитные примеси, г/кг	не имеет	0,1	0,15
9	Влажность, %	7,5	7,5	5
10	Содержание серого протеина, %	35	42	32

Способ производства мясокостной муки, включающий тепловую обработку сырья в вакуумном котле с подведением тепловой энергии с помощью теплоносителя и последующее обезжиривание сырья, отличающийся тем, что в качестве теплоносителя применяют жидкость, нагреваемую в гидродинамическом теплогенераторе, который работает в режиме кавитации и передает комплексное воздействие ультразвука и нагрева на сырье для его разрушения и нагревания, а для последующего обезжиривания сырья в вакуумный котел добавляют комбикорм и перемешивают его с сырьем.

Вибросито для мясокостной муки

Мясокостная мука это один из продуктов сельского хозяйства который имеет достаточно высокое содержание белка и применяемы для питания в животноводстве и птицеводстве. Мясо-костную муку включают в рационы птицы, свиней, молодняка сельскохозяйственных животных для улучшения белкового баланса рациона. Также входит в состав комбикормов и кормов для домашних животных. Производство мясокостной муки, в условиях развития и становления сельского хозяйства России может занять достойную нишу кормовых дополнений и питательных примесей.

Многие производители мясокостной муки в процессе производства сталкиваются с проблемой калибровки или сортировки продукта по размеру, так как после дробилки неизменно остаются крупные не размолотые частицы. Возникает необходимость отсева крупной фракции и перенос её на повторное измельчение. Качество конечного продукта постоянно повышается и потребители муки выбирают все более качественных производителей. Компания Sweco помогает своим клиентам в решении многих задач в том числе и этой. Ведь лучшим виброситом которое может справиться с задачей просеивания, классификации или калибровки можно без сомнения назвать вибросита для мясокостной муки Sweco.

При необходимости и согласно вашему запросу вибросито для мясокостноймуки может быть дополнено системой самоочистки со срезающими слайдерами расположенными под основным ситом или специальными шарами, создающими дополнительную вибрацию сетки препятсвуя её забиванию. Превосходные параметры просеивания и классфификации до пяти фракций. Минимальное загрязнение продуктом цеха и воздуха. Простота разбора, замены и очистки . Вибросито Sweco идеально подойдет для просеивания муки, порошкообразных пищевых смесей и других важных продуктов.

Для того чтобы убедиться что наше оборудование превосходно работает, вы можете приехать в наш демонстрационный зал или прислать нам ваш продукт для тестового рассева.

Обращайтесь к нам если у вас возникли проблемы с просеиванием какого либо продукта.

Мы Вам Обязательно Поможем!

Технология и линии производства мясокостной муки (Отчет по практике)

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра «Переработка продукции животноводства»

Отчет по научно-исследовательской практике

На тему: «Технология и линии производства мясокостной муки»

Выполнила: студентка 235 гр.

Мельникова Светлана

Проверил: доцент Сергеев А.Ю.

Пенза 2010 г.

Содержание

Введение

Обзор изучаемой проблемы
1. Общая характеристика мясокостной муки
2. Обработка муки и требования к качеству мясокостной муки
3. Обзор и классификация современных технологических линий по приготовлению мясокостной муки и их особенности

2. Анализ качества мясокостной муки

3. Предполагаемое строение дипломной работы

4. Характеристика исследуемого предприятия

Заключение

Список используемой литературы

Введение

На протяжении десятилетий серьезной проблемой, тормозящей развитие животноводства, являлась несбалансированность кормов, как по содержанию белка, так и по аминокислотному составу.

Это является ключевым фактором, ведущим к отставанию России по основным сельскохозяйственным показателям, касающимися животноводческой продукции, как в количественном, так и в качественном выражении. Основная часть несбалансированных кормов в России традиционно приходится на потребление крупного рогатого скота (КРС), свиней и других сельскохозяйственных животных. С этим, как, впрочем, и с иными факторами, связано негативное состояние данных секторов животноводства в России, сравнительно со странами с развитым сельским хозяйством.

Важным белковым компонентом комбикормов является мясокостная мука. Мясокостная мука производится в основном на мясокомбинатах, в технических цехах.

Целью данного исследования является технология и линии производства мясокостной муки. Актуальность данного исследования заключается в том, что являясь дополнительным ресурсом, прежде всего белкового питания, мясокостная мука обладает высокой пищевой ценностью и используются как в натуральном виде, так и в качестве премикса для изготовления комбикормов.

В исследование были поставлены следующие задачи:

1.Дать определение и характеристику мясокостной муки.

2. Уметь определять качество мясокостной муки.

3. Классифицировать и изучить технологические линии производства мясокостной муки.

4. Выбрать и провести анализ современных технологических линий.

5. Выявить особенности выбранной технологической линии.

6. Дать характеристику исследуемого предприятия.

1. Обзор изучаемой проблемы

1.1 Общая характеристика мясокостной муки

Мясокостная мука является наиболее доступным сырьем животного происхождения при производстве комбикормов.

С помощью мясокостной муки хорошего качества (1 и 2 сорт) достигается балансирование незаменимых аминокислот в комбикорме, кроме метионина и цистина. У правильно изготовленной и с низким содержанием склеропротеидов переваримость белка составляет 85-90%.

Является хорошим источником макроэлементов: кальция содержит 6,5-11,6%, фосфора 3,3-5,9%, натрия 1,5-1,6%, при этом доступного фосфора в среднем содержится 4,2% (в рыбной муке — 2,5%). Имеет ряд полезных биологически активных веществ и неидентифицированных факторов.

Отрицательные факторы:

Имеет место поступление на комбикормовые предприятия недоброкачественной муки.

Доброкачественная мясокостная мука должна иметь кислотное число жира не более 25 мгКОН/г, перекисное число жира — не более 0,5% J (42 ммоль/кг). Поступление на комбикормовые предприятия мясокостной муки с неудовлетворительными показателями ее жировой фракции свидетельствует или о ее неправильном изготовлении (перегреве), или о плохих условиях ее накопления, хранения и транспортировки. Особенно опасен перегрев мясокостной муки, при котором может произойти интенсивное разложение жира с образованием непредельного токсического альдегида акролина. А альдегиды, благодаря присутствию карбонильной группы и подвижного атома водорода, относятся к числу наиболее реакционноспособных органических соединений.

Мясокостная мука является хорошим источником витаминов В₁особенно: рибофлавина, холина, никотиновой кислоты, кобаламина.

В ней содержатся некоторые не идентифицированные экстрактивные полезные факторы, такие как кишечный ростовой фактор из желудочно-кишечного тракта свиней, фактор Аккермана, ростовой фактор, присутствующий в золе.

В мясокостную муку вместе с мышечной тканью переходят некоторые соединения, играющие важную роль в обмене веществ. Это: аденозинтрифосфорная кислота (АТФ),креатин (в виде креатинфосфата), глутамин и глутаминовая кислота.

Свободная глутаминовая кислота, содержащаяся в мышечной ткани, является носителем группы Н₂. При ее недостатке может произойти депрессия роста цыплят, в рацион которым введены синтетические аминокислоты.

Другие ростостимулирующие и регулирующие обменные процессы вещества: желчные кислоты, карнитин, пигменты, серотонин, соматропный гормон, глюкокортикоидные гормоны, тироксин и некоторые другие попадают в мясокостную муку вместе с: гипофизом, щитовидной и паращитовидной железами, яичниками, семенниками, слизистой оболочкой желудка, спинным и головным мозгом,

сычугом жвачных животных, паренхиматозными органами (легкие, селезенка, почки, печень).

Ежедневное добавление в корм мясокостной муки в кормлении животных позволит:

увеличить продуктивность,

обогатить протеинами, аминокислотами, витаминами, минералами корма и увеличить их питательную ценность,

нормализации обмена веществ,

сократить затраты корма.

В зависимости от содержания белка, жира и минеральных солей мясокостную муку подразделяют на три сорта, остальные ее виды вырабатывают одного сорта. Данные, характеризующие химический состав, наличие примесей и патогенных микроорганизмов, приведены в табл.1.

Таблица 1 – Качественные показатели мясокостной муки

Показатель	Мясокостная мука
Показатель	I	II	III
Массовая доля, %:
влаги, не более	9	10	10
протеина, не менее	50	42	30
жира, не более	13	18	20
золы, не более	26	28	38
клетчатки, не более	2	2	2
антиокислителей, не более	0,02	0,02	0,02
Содержание посторонних примесей: металломагнитных, размером до 2 мм, г/т	150	200	200
минеральных, нерастворимых в соляной кислоте, %, не более	1,0	1,0	1,0
Наличие патогенных микроорганизмов	Не допускается
Общая токсичность	Не допускается

Витебский концерн «Мясо-молочные продукты» ищет партнера для создания производства кормовой муки

Государственное объединение «Витебский концерн «Мясо-молочные продукты» ищет партнера для реализации проекта по созданию предприятия по производству кормовой муки животного происхождения с обогащением сапропелем. Соответствующее инвестиционное предложение размещено на сайте объединения, сообщает корреспондент БЕЛТА.

По данным организации, ежегодно на территории Витебской области образуется до 34 тыс. т непищевых отходов от хозяйственной деятельности животноводческих комплексов, птицефабрик, мясокомбинатов при максимальной загрузке мощностей по убою скота. Они служат сырьем для производства кормовой (мясокостной) муки животного происхождения, а также кормового и технического животных жиров. В дальнейшем эти продукты могут использоваться для производства комбикормов и других кормовых смесей для сельскохозяйственных животных и птиц. Кроме того, сырьем для получения минерально-витаминных кормовых добавок к таким комбикормам может выступать сапропель, разведанные запасы которого в области составляют свыше 550 тыс. т, или 77% республиканских запасов.

Фото: из интернета

Объем инвестиций в создание производства мясокостной муки и продуктов из сапропеля оценивается в 8 млн евро, срок окупаемости проекта составит менее 7 лет. Организация такого предприятия позволит обеспечить рентабельную переработку до 40 тыс. т отходов в год и производить порядка 10 тыс. т кормовой муки, 20 тыс. т продуктов из сапропеля, что полностью обеспечивает потребность предприятий хлебопродуктов в этом виде сырья для выпуска комбикормов. Производство предполагается оснастить высокотехнологичным и энергоэкономичным оборудованием. Также потребуется строительство собственных очистных сооружений, котельной, установки для очистки воздуха.

На отдельной площадке предполагается разместить комплекс по добыче, подготовке, переработке, производству и фасовке продукции из сапропеля. Производительность комплекса должна составить в год около 10 тыс. куб.м сыпучей продукции не менее чем пяти видов.

Мясокостная мука является хорошим источником витаминов группы B и макроэлементов (кальция, фосфора), содержит вещества, стимулирующие рост и регулирующие обменные процессы в организме животных. Включение этого продукта в рацион несушек позволяет повысить яйценоскость.

Источник: БЕЛТА

бизнес на отходах — Latifundist.com

29 октября 2020, 09:40

Мясокостная мука

Ни для кого не секрет, что цель любого коммерческого предприятия — максимизировать свою прибыль. Современный ответственный бизнес стремится быть более экологичным. Успешный — находит пути совмещать эти цели. Строя бизнес по производству мяса птицы, в МХП сразу же предусматривали утилизацию 100% отходов птицеводства. В 2015 году компания пересмотрела подход и переоборудовала производство так, чтобы перерабатывать отходы, а не утилизировать их. Таким образом, холдинг не только снижает влияние на окружающую среду, но и развивает высокомаржинальный бизнес.

Безотходное производство

Для некоторых экологичный бизнес ассоциируется с производством натуральных продуктов. Хотя на самом деле это более широкое понятие, включающее и рациональное использование ресурсов, и защиту окружающей среды, и переработку отходов производства и многое другое. Причем практики говорят, что сегодня вести экологический бизнес — это не только ответственно, но и выгодно.

Эксгумация «могильника» Агромарса: суд vs Сигалы

Читать по теме

В последние годы в Украине росло производство птицы, предприятия стремились удовлетворить внутренний спрос и активно развивали внешние поставки. Непосвященные в тонкости птицеводства наверняка не задумываются над тем, что за увеличением производства птицы стоит проблема утилизации отходов. Но из-за того, что в новостях иногда все еще появляются сообщения о несанкционированных могильниках, очевидно, что с утилизацией отходов животноводства бывают проблемы.

Со времен Союза в Украине отходы птицеводства утилизировали на специальных государственных ветсанутильзаводах, которых раньше было 28, а сегодня работающих осталось 8-9. Поскольку действующих предприятий по переработке отходов совсем мало, их мощности небольшие, а оборудование и технологии — устаревшие, они часто не справляются с объемом работы и не всегда могут принимать сырье для утилизации. Хотя, разумеется, услуга по переработке не бесплатная, за каждую тонну отходов поставщик платит около 3 тыс. грн. При этом продукт, который получается в результате переработки на таких предприятиях, можно использовать разве что в качестве удобрения на полях.

За рубежом только некоторые производители мяса самостоятельно перерабатывают отходы, а другие, в основном, реализуют их сторонним предприятиям. Именно реализуют, а не платят за утилизацию, как в Украине. Кстати, для обозначения переработки побочных продуктов убоя есть даже специальное слово — рендеринг. Предприимчивые мясопереработчики уже давно поняли, что зарабатывать можно не только на мясе птицы, но и на продукции из ее отходов, поэтому делают из этого направления отдельный бизнес. А некоторые зарубежные производители мяса говорят, что маржа на продуктах рендеринга выше, чем на производстве курятины.

Крупнейший производитель мяса курицы в Украине — компания МХП — еще в 2007 году стала развивать переработку отходов птицеводства на своих предприятиях. К слову, в отличие от «Мироновской птицефабрики», «Винницкую птицефабрику» компания строила уже с учетом того, что побочная продукция будет перерабатываться в высокодоходные продукты, а не утилизироваться. Сегодня на обеих фабриках есть рендеринг, в который МХП инвестировала порядка €36 млн.

«Курица — это не просто источник мяса, белка, но и источник сырья для производства кровяной, перьевой, мясокостной муки и жира. И если раньше на фабриках компании были цеха утилизации отходов производства, то сегодня это предприятия рендеринга, на которых производятся высокодоходные продукты наивысшего качества и очень востребованные на локальных и экспортных рынках», — прокомментировал технический директор Департамента птицеводства МХП Виталий Адамчук.

Таким образом, МХП организовала рендеринг продуктов переработки, за счет чего получает добавочную стоимость там, где еще недавно были дополнительные издержки.

В чем ценность отходов?

Для производства мясокостной куриной муки и жира используются мягкие ткани и частично костный каркас птицы (головы и лапы). Для производства кровяной муки, соответственно, берут сырую кровь, которая на специальной линии под давлением и температурой превращается в сухой сыпучий высокопротеиновый продукт. Перьевую муку выпускают на отдельной линии, где сначала с помощью давления и температуры проводят гидролиз увлажненного пера, а потом его сушку. Все процессы происходят очень быстро, что дает возможность получить готовые продукты наивысшего качества.

Все три вида муки — высокопротеиновые, легкоусваиваемые продукты, которые применяются для кормления животных. В производстве кормов главным показателем является доля белка в продукте. Как рассказал начальник отдела экспорта продуктов переработки МХП Максим Гузев, в мясокостной муке, производимой на предприятиях МХП, этот показатель составляет 62-70%. В перьевой муке уровень протеина достигает 80-89%. И самый высокопротеиновый продукт — кровяная мука, где 90-97% чистого протеина. Этот вид муки является и самым легкоусвояемым (90%) продуктом. Показатель усваиваемости мясокостной и перьевой муки составляет 80-85%.

Также для продуктов переработки важен показатель жирности, который не должен превышать 16%. Чем ниже процент жира, тем ниже кислотное и перекисное число, тем меньше окисляется продукт, тем, соответственно, больше срок его хранения. К слову, если раньше МХП выпускала продукцию, которая могла храниться три месяца, то сегодня, благодаря совершенствованию технологии, срок хранения муки составляет полгода.

К слову, на усваиваемость того или иного продукта переработки влияет уровень золы в нем. Специалисты говорят, что зольность куриной мясокостной муки в птицеводстве не должна превышать 12-15% — чем меньше коэффициент золы в продукте, тем легче он усваивается.

Максим Гузев
начальник отдела экспорта продуктов переработки МХП

«Мы придерживаемся международных стандартов. И зольность выпускаемой на предприятии перьевой муки не превышает 5-7%, а кровяной — 3%».

Вообще зола образуется в процессе высокотемпературной обработки отходов. И чем больше в отходах перерабатывается остатков хрящей, костей, тем больше в муке процент золы. Соответственно, чем меньше твердых частей, тем зольность ниже, продукт деликатнее и легче усваивается. В целом, по словам Максима Гузева, качество продуктов рендеринга зависит как от качества сырья и его свежести, так и от технологии переработки. В связи с тем, что предприятия МХП перерабатывают большое количество птицы, на рендеринг поступает постоянно свежее сырье.

«На фабриках компании шесть дней в неделю проводится забой птицы, и время от получения сырья до производства муки и жира не превышает 6 часов. Даже ведущие европейские переработчики не могут себе позволить такую скорость, потому что там нет вертикально-интегрированных производств».

По его словам, компания активно наращивает производство продукции наивысшего качества. И если еще в начале этого года в общем объеме выпускаемой продукции товар так называемого super-premium сорта занимал 66%, то в июле — 90,3%, а в сентябре — 94,5%. В МХП планируют, что в дальнейшем доля продуктов наивысшего качества будет выше 95%.

Сферы применения: petfood, аквакультуры и не только

Куриная мясокостная мука применяется в основном для корма животных и рыб. Для производства корма для домашних питомцев (petfood) используют в основном мясокостную и в некоторых случаях перьевую муку. В целом требования к качественному составу кормов для кошек и собак очень высокие и сопоставимы со стандартами качества на производстве детского питания. Продукт должен усваиваться на 85-90%. Кстати, стоимость как самого корма, так и сырья для его производства зависит от содержания протеина и зольности. В продукции средней ценовой категории содержание протеина будет до 65% и золы — до 15%. У мясокостной муки высокой ценовой категории протеина содержится больше 68%, золы — менее 12%.

По словам Максима Гузева, на украинском рынке кроме Petfood-индустрии, мясокостная куриная мука сейчас широко используется на норковых фермах, а также для производства кормов для свиней и КРС (крупного рогатого скота).

Максим Гузев
начальник отдела экспорта продуктов переработки МХП

«Животный протеин из продуктов переработки хорошо усваивается, поэтому его широко применяют в кросс-кормлении. То есть, куриная мясокостная мука подходит для кормления свиней, КРС, домашних питомцев и так далее».

Также куриную муку, которая имеет большую белковую ценность, применяют для кормления морской, речной и океанической рыбы. Во время нереста, этот продукт является одним из основных компонентов в рационе рыбы.

Кровяную куриную муку используют в кормовой промышленности аквакультур. Также этот продукт демонстрирует хорошую конверсию (отношение количества затраченного корма к единице полученной продукции, — ред.) при выращивании крупного рогатого скота. То есть небольшая дозировка кровяной муки в комбикормах для КРС дает хорошие показатели роста и веса бычков.

Перьевая мука в большей степени используется на аквафермах, но у продукта есть и более неожиданные сферы применения. Например, как рассказал Максим Гузев, в этом году МХП продал зарубежной компании перьевую муку как удобрение для выращивания томатов.

Кроме муки из отходов птицеводства также изготавливают жир: кормовой и технический.

Максим Гузев
начальник отдела экспорта продуктов переработки МХП

«Наши фабрики, по определению, выпускают кормовой жир. Техническим жир делает добавление GTH-маркера (Glyceroltriheptanoate). Дело в том, что по европейскому регламенту любой технический жир, пересекающий границу ЕС, должен следовать с соответствующим маркером. GTH-маркер — это своеобразный краситель. Жир с GTH-маркером не может быть использован для производства кормов».

К слову, первый и второй сорт технического и кормового жиров отличаются уровнем кислотного числа. Чем ниже кислотное число, тем выше сорт. Кормовой жир используется для производства кормов для КРС, свиней, домашних питомцев и даже в пищевой промышленности. Если кислотное число кормового жира ниже 5 мг КОН/г, продукт считается пищевым, его можно применять, например, в производстве куриных бульонов. Технический жир используют в биодизельной и мыловаренной промышленностях. При производстве биогаза этот продукт дает дополнительную энергию.

Компания МХП 90% выпускаемого технического жира экспортирует на европейские биодизельные заводы (в основном в Польшу). В 2020 году по этому направлению компания открыла для себя новые рынки— Швецию и Нидерланды. А еще именно куриный жир производства МХП стал первым в истории товаром, который экспортировали из Украины в Перу. Первую поставку для этой латиноамериканской страны в МХП осуществили тоже в этом году. Также компания экспортирует технический жир в Австрию и Литву. В планах — рынки Дании, Финляндии, Норвегии, которые широко используют животные жиры в биодизельной промышленности. Кстати, крупные производители биодизеля в Нидерландах и Финляндии сегодня разрабатывают высокооктановое топливо из животных жиров и использованного растительного масла для авиации. Иными словами, весьма вероятно, совсем скоро Boeing и Airbus будут летать на топливе, состоящем в том числе из куриного жира.

Как сказал Виталий Адамчук, МХП ежегодно планирует открытие новых рынков сбыта. Команда отдела рендеринга изучает потребности заказчиков в той или иной стране, подстраивает технологию производства, чтобы выпускаемая продукция соответствовала ожиданиям клиентов, и затем договаривается об отгрузках. Такое взаимодействие с заказчиками позволяет совершенствовать технологию, развивать направление переработки отходов.

Упаковка для продуктов переработки

Все виды муки на предприятиях фасуют в биг-бэги. Как объяснил Максим Гузев, в мешок двухметровой высоты помещается 1-1,15 т мясокостной муки, 900 кг перьевой муки (разница в загрузке образуется из-за различной плотности продуктов). По его словам, азиатские покупатели для акваферм заказывают мясокостную муку в полипропиленовых мешках по 100 кг. Поэтому компания рассматривает варианты организации соответствующих фасовочных линий для возможности стафировки продукции в менее объемные упаковки.

Куриный жир обычно транспортируется в автоцистернах с «терморубашкой», защищающей продукт от перегрева или переохлаждения. Цистерна емкостью 28 м³ вмещает 23,8 т жира. Для перевозок жира на другие континенты используют одноразовые флекситанки — огромные резиновые мешки (объемом 21-22 т), которые загружаются в контейнеры. Также куриный жир поставляют в пластиковых ABC-кубах, вместимостью 850-870 кг. Машина с тентом может за один раз перевозить от 20 до 22 таких кубов. В принципе, груз можно перевозить и железнодорожными цистернами. Но в МХП их не используют, так как к фабрикам не подведены ж/д пути.

Таким образом, опыт МХП — еще одно доказательство того, что ответственный и прогрессивный бизнес находит способы «минусы» превращать в «плюсы». Вместо того, чтобы нести затраты на переработку отходов, компания получает дополнительную выгоду от их переработки и повышает экологичность собственного производства.

Алла Силивончик, Latifundist.com

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.

Мясно-костная мука снова в корм

Прошло десять лет с тех пор, как Европейская комиссия запретила использование мясокостной муки в кормах для животных. Причин для снятия запрета достаточно, но решение в Брюсселе идет медленно. Слишком долго кормовая промышленность отказывалась от дешевого и ценного кормового ингредиента.

Европа и, в основном, Великобритания, в девяностые годы прошлого века столкнулись с кризисом, когда коровье бешенство парализовало животноводство.Крупный рогатый скот кормили останками жвачных животных, которые содержали белок (прион), вызывающий губчатую энцефалопатию крупного рогатого скота (BSE) или коровье бешенство. Большая проблема заключается в том, что люди могут заразиться связанной с ГЭКРС и смертельной болезнью Крейтцфельда-Якоба, если они будут есть инфицированную говядину.

Итак, зная, что в девяностые годы было логичным запретить использование всех останков животных в кормах для животных. С тех пор было проведено множество исследований, и теперь мы знаем, что прионы влияют только на жвачных. Свиньи и домашняя птица никогда не могли быть связаны с болезнью.Тем не менее, эти секторы должны пострадать от запрета на использование мбм в кормах, введенного ЕС десять лет назад.

Ценный продукт

Мясно-костная мука — ценное сырье, обеспечивающее энергию, белок, витамины и минералы, уровни которых различаются, но которые очень хорошо усваиваются животными. Спецификации питательных веществ значительно различаются от компании к компании. В ходе недавнего опроса Национальная ассоциация производителей кормов опросила несколько производителей кормов в США.Двадцать семь компаний по производству кормов ответили, и диапазон питательных веществ для мясокостной муки был следующим:

Влажность	3,0 — 11,2%
Сырой белок	49,0 — 52,8%
Сырой жир	8,5 — 14,8%
Кальций	6,0 — 12,0%
Общий фосфор	3.5 — 5,0%
Лизин	2,2 — 3,0%
Метаболизируемая энергия для птицы	1,770 — 2,420 MCal / кг

35 тропический лес

Когда потребовалось убрать миллионы кубометров корма, их просто заменили соевыми продуктами, которые нужно было импортировать из Бразилии. Из-за огромного спроса со стороны Европы были возделаны большие площади для удовлетворения европейского спроса.В своей кандидатской диссертации Эмиль Эльферинк из Университета Гронингена в Нидерландах подсчитал, что из-за запрета в Европе ежегодно 16 миллионов тонн мегамонта заменяются 23 миллионами тонн соевых бобов. С момента введения запрета на использование мбм площадь посевов сои увеличилась с 10 миллионов гектаров в восьмидесятых годах до более чем 20 миллионов гектаров в начале этого века.

Таким образом, помимо питательной ценности возвращение mbm в корм, это также принесет огромную пользу окружающей среде, поскольку окажет меньшее давление на тропические леса в Южной Америке.

Всеядные животные

Еще один очень веский аргумент в том, что свиньи и домашняя птица всеядны, то есть они едят все, и, если у них есть выбор, они не ограничиваются вегетарианской диетой. Например, домашняя птица в дикой природе клюет личинок и жуков, чтобы восполнить свои потребности в белке.

А с ограниченными и конечными источниками фосфора mbm может способствовать поступлению фосфора в сырье, уменьшая потребность в фосфате.

На сегодняшний день нет никаких признаков того, что домашние птицы и свиньи восприимчивы к болезням, подобным коровьему бешенству.Поэтому ученые предполагают, что мясо-костную муку из птицы и свиней можно использовать в кормах без каких-либо рисков. Группы, защищающие сельское хозяйство, лоббируют в Брюсселе, чтобы он снова стал кормом для животных, но это медленный и трудный путь. Установить закон кажется намного проще, чем избавиться от него.

Emotions

Однако малоинформированная общественность обеспокоена возвращением mbm в кормах. Каннибализм — горячее слово. С теоретической точки зрения я могу понять устойчивость кормовых останков животных к крупному рогатому скоту, поскольку они являются травоядными.Как ни странно, эти вопросы не задаются, когда рыбную муку скармливают рыбе.

Но нет никаких оснований отказывать свиньям и птице в употреблении в пищу мясокостной муки. Чтобы удовлетворить широкую общественность, политики в первую очередь хотят обеспечить, чтобы только свиней скармливали птице, а птице свиньям скармливали свиньям. Наборы ДНК-тестов уже доступны, чтобы различать различия. Так что это не может быть поводом для повторной поддержки выпуска mbm.

Рентабельность

Эти ограничения ДНК могут ослабить эйфорию по поводу возврата mbm в корма для животных.Это потребует строгой логистической организации с отдельными каналами для кормления свиней-МБМ и кормов для птицы-МБМ.

В настоящее время каждый корм для любого вида скота может быть произведен на одной фабрике. При возврате mbm потребуются отдельные производственные линии для производства комбикормов для свиней и птицы и кормов для жвачных животных. Мясно-костная мука — дешевое сырье, но когда она может вернуться в корма в соответствии с вышеупомянутыми ограничениями, можно усомниться в том, приводят ли эти преимущества к более дешевому корму.

Мне любопытно услышать ваше мнение по этому поводу….

Эмми Келеман также писала на эту тему в 2007 году. С тех пор ничего не произошло.

МЯСО И КОСТЬ В ДИЕТАХ ПТИЦЫ — Маленькие и подсобные птицы

Автор : доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

В США ежегодно производятся миллионы тонн побочных продуктов животного происхождения. В прошлом единственными вариантами использования побочных продуктов были переработанные продукты для использования в рационах животных или захоронения на свалках.Изучаются новые возможности использования мясокостной муки , в том числе ее использование в качестве топлива или фосфорного удобрения. Совсем недавно исследователи из Университета Клемсона в Южной Каролине изучали возможность использования мясокостной муки в биопластиках, не содержащих нефтепродукты, которые можно использовать в таких предметах, как лыжи и сноуборды.

Побочные продукты убоя обычно перерабатываются для использования в кормах для животных. Их готовят (обрабатывают) для получения питательного и экономичного кормового ингредиента. Побочные продукты, используемые в кормах, включают мясную обрезь, несъедобные части и органы, зародыши и некоторые выброшенные туши.Важно отметить, что кровь, волосы, копыта, рога, навоз, содержимое желудка и обрезки шкур — это , а не , используемые при производстве мясной муки. Когда в мясную муку добавляют кости, это считается мясо-костной мукой.

Есть несколько различных видов мясокостной муки. Сырьем для мясокостной муки в США обычно являются побочные продукты из говядины и свинины. Качественная мясокостная мука обычно гарантированно содержит минимум 50% белка.Доступны мясные и костные муки более низкого качества, содержащие минимум 45% белка.

Мясно-костная мука — отличный источник белка. В рационе птицы мясо-костная мука обычно ограничивается до менее 5% от рациона из-за высокого содержания в муке кальция, фосфора и лизина.

Содержание питательных веществ в побочных продуктах скотобойни (Источник: Таблица анализа ингредиентов кормов: справочный выпуск по кормам, выпуск 2016 г. , Эми Батал и Ник Дейл, Университет Джорджии)

ИНГРЕДИЕНТ	DM	ME	CP	EE	CF	Ca	Met	Lys
Мука мясокостная, 45%	92	2375	45.0	8,5	2,5	11,00	0,53	2,20
Мясокостная мука, 50%	93	2530	50,0	8,5	2,8	9,20	0,67	2,60
Мясная мука, 55%	93	2685	55,0	7,2	2,5	7,60	0,75	3,00

DM = Сухое вещество,%; Энергия = ккал / кг; CP = сырой протеин,%; EE = Сырой жир (эфирный экстракт),%; CF = сырая клетчатка,%; Ca = кальций,%; Met = метионин,%; Lys = лизин,%

Ответ AAFCO о мясной и костной муке — Правда о кормах для домашних животных

Президент AAFCO Чад Линтон ответил на мои вопросы о том, куда идет вся мясокостная мука (переработанные отходы животного происхождения).

Почти пять миллиардов фунтов мясокостной муки — одного из наихудших ингредиентов кормов для животных, который, по данным испытаний FDA, содержит умерщвленных животных и смертоносное лекарство, используемое для их убийства, — производится в Соединенных Штатах каждый год. Когда числа, казалось, не складывались (количество кормов для домашних животных с указанием ингредиентов мясокостной муки на этикетке), я написал по электронной почте процитированному представителю Rendering Industry и президенту AAFCO Чаду Линтону. Ниже представлен ответ AAFCO…

“Susan,

Я связался с председателем комитета по кормовым ингредиентам с вашим вопросом, и он получил следующий ответ, в который также были включены некоторые мои мысли.

Я не думаю, что у меня есть информация, чтобы ответить на этот вопрос. Существует гораздо больше брендов, чем указано, которые показывают на своей этикетке мясную и костную муку (MBM). Его используют почти все экономные диеты с большим объемом. В настоящее время мне известно, что использование ингредиентов по брендам не отслеживается. Практически вся производимая на Северо-Западе БМД идет на экспорт. Это необходимо учитывать. Мы также импортируем муку из баранины и оленины из других стран. Названия Мясная и костная мука может быть указана на этикетке корма: продукты из животного белка (собирательный термин), мясная мука (если минералы ниже), мука из побочных продуктов животного происхождения (если она не соответствует ограничениям MBM), мясо и кости. Резервуар для еды (если кровь добавляется обратно, Tankage для мясной муки (если кровь добавляется обратно).Вы не представляете, насколько жесткой была терминология в статье. Официальные условия кормов AAFCO допускают собирательные термины, которые признают общую классификацию происхождения ингредиентов, которые выполняют аналогичную функцию, но не подразумевают эквивалентную пищевую ценность. Когда используется собирательный термин, отдельные ингредиенты в этой группе не могут быть указаны на этикетке.

Возможны разные наборы данных. В этой статье не обсуждается объем производства кормов для домашних животных в США; Только отраслевые догадки относительно того, какой процент идет на корм для домашних животных.У меня нет информации, чтобы рассчитать процентную долю диеты, состоящей из МБМ. Думаю, был сделан логический скачок, не подкрепленный фактами, изложенными в статье.

Я бы связался с автором статьи, чтобы ответить на математические вопросы, и попросил бы у представителей индустрии кормов для домашних животных факты по вашим вопросам.

Прошу прощения за то, что не могу напрямую ответить на ваши вопросы, но есть числа, о которых я не знаю заранее, как они были рассчитаны, и я бы только догадывался, если бы попытался ответить на ваш вопрос.Пожалуйста, дайте мне знать, помогло ли это, или мы можем сделать для вас что-нибудь еще.

Чад С. Линтон
Помощник директора
Департамент сельского хозяйства Западной Вирджинии
Отдел по вопросам регулирования и окружающей среды
1900 Kanawha Blvd .; Восток
Чарльстон, WV 25305 ”

Ну, я действительно связывался с Кентом Свишером из индустрии рендеринга. Его полный комментарий был ранее опубликован, но вот отрывок: «Я не утверждал, что большая часть продукции мясокостной муки идет на домашних животных, но что большая часть идет на домашнюю птицу и домашних животных.На самом деле мясо птицы — более крупный рынок из двух. Однако можно было бы, вероятно, заявить, что большая часть обработанных белковых муок из птицы идет на производство кормов для домашних животных ».

Для меня цифры до сих пор не сходятся. Но — как многие из вас отметили в комментариях к предыдущей статье — общая картина такова…

Мясно-костная мука — ингредиент, который согласно правилам FDA разрешается включать в корма для домашних животных и корма для животных, несмотря на запрещающий федеральный закон, — содержит наихудшие отходы животноводства… включая усыпленных животных и смертоносное средство, используемое для убийства животных.Таким образом, если вы не кормите своего питомца сертифицированным органическим мясом (и внутренними органами) кормами для домашних животных (или приготовленными в домашних условиях), они по-прежнему потребляют остатки мясокостной муки; Особую озабоченность вызывают препараты для эвтаназии, которые не разлагаются при рендеринге. Да, и кстати, если вы не потребляете только сертифицированное органическое мясо … вы также употребляете смертельные препараты, используемые для усыпления животных (от птицы, потребляющей мясо и костную муку).

Остается преступлением. Федеральный закон (Закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах) запрещает использование усыпленных животных в пищу.Однако FDA не согласно с федеральным законом; Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) категорически игнорирует федеральный закон посредством политики соответствия.

Кормите своего питомца разнообразной пищей — будь то коммерческий или домашний (приготовленный или сырой) корм. Мы надеемся, что разнообразие продуктов питания будет зависеть от количества потребляемых токсинов. Если вы можете себе это позволить, покупайте продукты, содержащие 100% экологически чистое мясо и внутренние органы. Пока FDA не положит конец незаконной политике соблюдения нормативных требований, единственное, что мы можем сделать, это попытаться кормить (и есть себя) органическим мясом и разнообразить рацион.

Желаю вам и вашим питомцам всего наилучшего,

Susan Thixton
Защитник безопасности пищевых продуктов для домашних животных
Автор, покупатель Остерегайтесь
Соавтор Dinner PAWsible
TruthaboutPetFood.com
PetsumerReport.com

Что в корме вашего питомца?
Ваша собака или кошка ест опасные ингредиенты? Китайский импорт? Petsumer Report рассказывает «остальную историю» о более чем 2500 кормах для кошек, кормах для собак и лакомствах для домашних животных. 30-дневная гарантия качества. www.PetsumerReport.co м

Вы читали, «Осторожно, покупатель»? Нажмите здесь

Легкое приготовление пищи для домашних животных, ужин PAWsible

Вы подписаны на информационный бюллетень «Правда о кормах для домашних животных»? Нажмите здесь, чтобы подписаться

Следите за правдой о кормах для домашних животных в Twitter

Станьте любителем правды о корме для домашних животных, обеде без ограничений, берегитесь покупателей на Facebook

Найдите в своем районе здоровый корм для домашних животных Щелкните здесь

Использование мясной и костной муки в рационе птицы

Мясная мука — это корм для животных, получаемый путем переработки побочных продуктов животного происхождения.Эти побочные продукты включают мясные обрезки, несъедобные части и органы, зародыши и некоторые выброшенные туши. Их готовят (обрабатывают) для получения питательного и экономичного кормового ингредиента. Кровь, волосы, копыта, рога, навоз, содержимое желудка и обрезки шкур не разрешается добавлять в блюдо. Когда к мясной муке добавляются кости, она становится мясо-костной мукой.
Миллионы тонн побочных продуктов животного происхождения ежегодно производятся в США. Если бы эти побочные продукты не были переработаны в корма для животных, их пришлось бы утилизировать на свалках.Это приведет к огромным экономическим потерям для животноводческой промышленности и вызовет проблемы в окружающей среде.
Содержание питательных веществ
Требования к составу мясокостной муки и всех других ингредиентов кормов для животных, используемых в США, регулируются Американской ассоциацией должностных лиц по контролю кормов (AAFCO).
Высококачественная мясокостная мука обычно гарантированно содержит не менее 50 процентов сырого протеина. Мясно-костная мука обычно содержит минимум 4 процента общего фосфора.Уровень кальция обычно не превышает 2,2-кратного уровня общего фосфора.
В недавнем опросе нескольких американских производителей кормов, проведенном Национальной ассоциацией производителей кормов, сообщалось, что в компьютерных спецификациях питательных веществ, которые диетологи приписывали мясокостной муке, были значительные различия. Двадцать семь компаний по производству кормов ответили на запросы, и диапазон значений питательных веществ для мясокостной муки был приведен в таблице 1.
Обследования уровней питательных веществ в мясокостной муке также показали аналогичные значения по изменчивости питательных веществ.
Мясно-костная мука — это не отдельный кормовой ингредиент, а ингредиент, полученный из множества различных продуктов. Источники сырья, используемого для производства мясокостной муки в Соединенных Штатах, изменились за последние 20 лет. Сегодня субпродукты из говядины и свинины составляют более 80 процентов всей перерабатываемой продукции.
Различия в типах используемого сырья, а также различия в методах и условиях обработки приводят к различиям в составе питательных веществ мясокостной муки.Такая изменчивость профиля питательных веществ в мясокостной муке может привести к нежелательной изменчивости продуктивности птицы.
Большинство крупных птицеводческих компаний придерживаются высоких стандартов контроля качества. Их лаборатории контроля качества анализируют поступающие ингредиенты на предмет содержания в них питательных веществ. Однако даже когда диетологи хорошо разбираются в составе питательных веществ в мясокостной муке, часто возникает нежелание использовать в рационах птицы более высокие, чем традиционные количества, количества мясокостной муки.Опасения по поводу микробиологического качества и вкусовых качеств часто ограничивают использование более высоких диетических количеств. Кроме того, некоторые диетологи налагают жесткие ограничения на использование мясокостной муки в рационе из-за их беспокойства по поводу разнообразия питательных веществ, связанных с некоторыми блюдами.
Микробиология и вкусовые качества мясной и костной муки
Как и большинство кормовых ингредиентов, используемых в животноводстве, мясокостная мука представляет собой относительно сухой материал, который подвергается измельчению и стерилизации при нагревании.Многие из микробиологических опасений диетологов по поводу мясокостной муки часто необоснованны. Важно защитить всех кормовых ингредиентов от загрязнения (до и после их поступления на комбикормовый завод). Существует заблуждение, что только продукты животного происхождения могут быть заражены такими микроорганизмами, как Salmonella . Это неправда.
Также важно регулярно менять запасы. Длительное хранение мясокостной муки и других пищевых продуктов животного происхождения невозможно, в первую очередь из-за возможности окислительной порчи.Мясокостная мука отличается высоким содержанием жира. При длительном хранении этот жир может прогоркнуть.
Проблемы вкусовых качеств мясокостной муки обычно связаны с прогорклой пищей с высоким содержанием жира, которая не была должным образом обработана антиоксидантами. Сегодня большая часть высококачественной мясокостной муки обработана антиоксидантами.
Уровни включения
Использование мясокостной муки в рационах птицы часто ограничивается менее чем 5 процентами.Птицеводство и свиноводство являются основными потребителями мясокостной муки из-за высокого содержания в ней кальция, доступного фосфора и лизина. Исследователи из Университета Джорджии скармливали до 40 процентов мясокостной муки в основной диете кукурузно-соевой муки и обнаружили, что верхний допустимый предел в рационе составляет около 10 процентов. Эти исследователи подчеркнули, что более высокий уровень рациона вызывает дисбаланс кальция и фосфора. Однако они также подчеркнули, что их исследование проводилось только с одним образцом мясокостной муки, и результаты, полученные с другими образцами, могут не совпадать по причинам, обсуждавшимся ранее.
Учитывая опубликованные в литературе материалы, касающиеся использования мясокостной муки в рационах птицы, большинство диетологов считают приемлемыми уровни от 2 до 7 процентов.
Таблица 1. Пищевая ценность мясокостной муки по данным исследования кормопроизводителей
Влажность
3,0 — 11,2%
Сырой белок
49.0 — 52,8%
Сырой жир
8,5 — 14,8%
Кальций
6,0 — 12,0%
Всего фосфора
3,5 — 5,0%
Лизин
2,2 — 3,0%
Метаболическая энергия для птицы
1770-2420 Мкал / кг
Сноски
^1. Это документ PS28, один из серии документов Департамента зоотехники, Флоридской кооперативной службы поддержки, Института продовольственных и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. Дата первоначальной публикации: август 1998 г. Дата отзыва: июнь 2003 г. Посетите веб-сайт EDIS.
^2. Р.Д. Майлз, профессор; и Дж. П. Джейкоб, координатор по вопросам птицеводства, Департамент молочных продуктов и птицеводства, Служба поддержки кооперативов, Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук, Университет Флориды, Гейнсвилл, 32611.
Использование мясокостной муки в качестве удобрения для органического земледелия
Об использовании мясокостной муки в качестве удобрения — новое удобрение для органического земледелия использует P&S — Проф. Д-р Эвальд Шнуг, Федеральный центр сельскохозяйственных исследований (FAL), Институт питания растений и почвоведения — Мясно-костная мука ( MBM) содержит минеральные элементы, необходимые для всех организмов, обычно 6-8% азота (N) и 5-6% фосфора (P). Фосфор, по сути, недолговечный и невозобновляемый.
По оценкам, в настоящее время естественных запасов фосфора в мире хватит только на 50–150 лет. Количество фосфора в МБМ соответствует менее 10% потребности в фосфоре всех потребностей немецкого сельского хозяйства, или примерно треть потребности в минеральных удобрениях.
В прошлом году производство мясокостной муки в Германии составило 163 миллиона кг, а в Италии 260 миллионов кг, из которых в Германии только 4% пошло на корм для домашних животных, но в Италии поразительные 22% пошли на домашних животных.Действующий запрет ЕС на кормление представляет собой серьезную проблему отходов, что делает их включение в удобрения привлекательным, поскольку стоимость утилизации составляет ок. 200 евро за сжигание каждой тонны.
Согласно законодательству ЕС РМ относятся к типу удобрений «органические NP-удобрения». Однако по сравнению с минеральными удобрениями у МБМ возникают трудности с расчетом минерализации азота из белков. N от звериного остатка работает медленно, но все равно пригодится. Этот отложенный эффект органического связанного азота не совпадает с потребностью растений в азоте и мобилизацией азота из удобрений.Таким образом, общие ожидаемые потери выше, а степень использования азота из останков животных примерно на 10% меньше, чем с минеральным N. Также необходимо помнить, что почвенная фауна, в основном, живет за счет продуктов разложения растительных веществ и может быть рассматривается как «вегетарианский». Однако хищники в пищевой цепи предпочитают МБМ, чтобы получить экологическое преимущество, и это потенциально может изменить биоразнообразие почвенной жизни.
Использование МБМ в качестве NP-удобрения сравнимо с действием фосфатов мягких пород, и это на нормальных сельскохозяйственных почвах вряд ли доступно для растений.Таким образом, в отсутствие какого-либо дальнейшего химического разложения фосфатов горных пород возникает P-эффект от органических NP-удобрений, изготовленных из МБМ, когда минеральные части измельчаются до очень мелких частиц (90% проходят через ячейку 0,063 мм; 99% проходят через 0,0125 мм). мм меш) можно ожидать только на кислых (pH? 5,5) почвах.
Эксперименты с МБМ проводились в Институте питания растений и почвоведения Федерального центра сельскохозяйственных исследований (FAL) в Брауншвейге, Германия, с 2001 года с целью повышения доступности фосфора в МБМ.Это привело к тому, что они улучшили растворимость в комбинации МБМ, сжигаемой с элементарной серой. Тиобациллы в почве преобразуют серу в серную кислоту. Как элементарная сера, так и зола МБМ содержатся в постановлении ЕС 2092/91, что делает это новое удобрение пригодным для органического земледелия. По сравнению с обычными удобрениями более низкое содержание тяжелых металлов, особенно кадмия и урана, делает комбинированный продукт особенно привлекательным.
Источник: Федеральный центр сельскохозяйственных исследований (FAL), Институт питания растений и почвоведение, опубликовано uni-protokolle.de — август 2005 г.
Приготовление костной муки
28 декабря 2011 г.
Линдси:
По мере увеличения размера наших стад животных мы сталкиваемся с несколькими последствиями. Один из них — это растущая необходимость рационального использования всего животного, когда придет время сбора урожая. Хотя, возможно, это философская основа нашего подхода к животноводству, когда у нас есть всего один или два
Кости в солнечном осушителе крупных животных (таких как овца или коза), которые нужно собрать в сезон, и этот список дел никогда не бывает полностью закончен, сохраняя органы для еды, жир для мыла и свечей, кости для костной муки, шкуры для кожа, внутренняя оболочка колбасных оболочек и черепа для поделок могут стать задачей, требующей большого труда без большого количества готового продукта.
В недавнем прошлом мы решили использовать эти продукты в качестве компоста с высоким содержанием питательных веществ. Однако, поскольку количество животных, добываемых в зависимости от сезона, увеличивается, нам надлежит максимально и наилучшим образом использовать эти ресурсы, особенно по мере приближения к точке на кривой эффективности, когда вложенный труд производит заметное количество продукта. Со временем мы будем все больше и больше документировать наш подход к использованию этих ценных, но часто менее популярных ресурсов.
Здесь я кратко расскажу о наших приключениях в приготовлении костной муки.Состав костей можно разделить на две основные категории: органические и неорганические. Основная цель изготовления костной муки — улавливать неорганические компоненты, в первую очередь гидроксиапетит, и использовать их в качестве почвенной добавки. Кальций и фосфор, содержащиеся в гидроксиапетите, являются важными питательными веществами для роста растений. Фосфор требуется растениям в относительно больших количествах, и он часто является ограничивающим фактором роста растений. Кости также содержат в меньших количествах калий, магний, марганец, бор, железо, цинк, серу, кремнезем и селен, которые также являются важными питательными веществами для роста растений.
Процесс, который мы разрабатываем для изготовления костной муки, в настоящее время выглядит так:

Молотковая мельница с фанерным ящиком для сбора костной муки
При использовании молотковой мельницы мы нашли несколько приемов, которые делают работу более эффективной и безопасной. Молотковая мельница имеет тенденцию бросать все, что она измельчает, — частично измельченные кусочки кости вылетают из приемного патрубка, а «готовый продукт» разбрасывается под углом 90 градусов со всех сторон прямо вниз. Чтобы собрать готовый продукт, Эндрю построил большой фанерный ящик, в который опирается молотковая мельница и улавливает большую часть кости, выходящей из дна.Мы также используем дополнительный кусок фанеры, чтобы прикрыть побеги, чтобы кусочки кости не вылетали сверху и не попадали нам в глаза. Кроме того, кости необходимо добавлять в молотковую мельницу относительно небольшими порциями. Если сразу добавить слишком много, они застрянут, и тогда все кости придется удалить вручную, прежде чем вы сможете продолжить. Лучше всего избегать этого все вместе.
Готовая костная мука
В целом этот процесс работает достаточно хорошо. Однако он полагается на двигатель с бензиновым двигателем. Один из способов утилизации минералов, содержащихся в костях, использовался людьми в прошлом, включает в себя приготовление костей на огне, а затем использование смеси костного угля и золы в качестве удобрения почвы.Нам еще предстоит поэкспериментировать с этим, но похоже, что оно того стоит.
Meat Bone Meal — сорт корма для животных / добавка / производитель / поставщик / ингредиент / производитель
Корм для животных (происхождение)
Мясо, костная мука

Мясно-костная мука
Мясо, костная мука, корм для животных
Мясно-костная мука (ММК) — продукт переработки туш животных.Обрезки туш животных, отбросная печень, несъедобные субпродукты (легкие) и кости обрабатываются для уничтожения вредных организмов и превращаются в ББМ.
Мясно-костная мука является отличным источником дополнительных белков и имеет хорошо сбалансированный аминокислотный профиль.

Профиль питательных веществ
Белок 45,0% Мин.
Ясень 40.0% Макс.
жир 8,5% Мин.
фосфор 6,0% Мин.
Волокно 4,0% Макс.

Аминокислотный профиль
Аргинин 2,70%
Аланин 7.60%
Цистеин 1,10%
Глутаминовая кислота 11,1%
Глицин 12,7%
Гистидин 2,10%
Изолейцин 2,90%
лейцин 6.00%
метионин 0,53%
фенилаланин 3,40%
Пролайн 8,10%
Серин 4,00%
Треонин 1,58%
Триптофан 0.18%
лейцин 6,00%
валин 4,40%

Энергетический профиль
Метаболическая энергия (птица) 2.280 ккал / кг
Метаболическая энергия (крупный рогатый скот) 2.500 ккал / кг

Упаковка
Meat Bone Meal может поставляться как насыпные грузы, так и в мешках по 50 кг.
Лист технических данных
Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами
[email protected]
Мясо, костная мука, корм для животных
Источник белка и энергии для производства кормов для животных
белковая добавка
Мясно-костная мука
ингредиент корма для животных
кормовая добавка
Производитель / производитель мясной костной муки
Мясо Костная мука для птицы / крупного рогатого скота
энергия
Не стесняйтесь обращаться к нам за технической поддержкой и запросами образцов.

Линии производства мясокостной муки ЛПМ

Мясокостный завод. Как запустить производство костной и мясокостной муки. Оборудование для производства костной муки на рынке

Технология изготовления и состав

Оборудование для изготовления

Ведущие производители отрасли

Российский рынок: ожидания и прогнозы

Санкции и их последствия

Заводы разные нужны

Отечественный продукт или импорт?

Видео по теме

Заключение

Типизация производства мясокостной муки по сортам

Особенности оборудования для производства мясокостной муки

Оборудование для производства костной муки на рынке

Основное оборудование для производства костной муки

Предложения на рынке оборудования для производства костной муки

Оборудование для производства мясокостной муки на выставке

Отличительные особенности предлагаемого оборудования

Способ производства мясокостной муки

Вибросито для мясокостной муки

Технология и линии производства мясокостной муки (Отчет по практике)

Витебский концерн «Мясо-молочные продукты» ищет партнера для создания производства кормовой муки

бизнес на отходах — Latifundist.com

Мясно-костная мука снова в корм

МЯСО И КОСТЬ В ДИЕТАХ ПТИЦЫ — Маленькие и подсобные птицы

Ответ AAFCO о мясной и костной муке — Правда о кормах для домашних животных

Использование мясной и костной муки в рационе птицы

Использование мясокостной муки в качестве удобрения для органического земледелия

Приготовление костной муки

Линдси:

Meat Bone Meal — сорт корма для животных / добавка / производитель / поставщик / ингредиент / производитель

Мясо, костная мука, корм для животных

Мясно-костная мука является отличным источником дополнительных белков и имеет хорошо сбалансированный аминокислотный профиль.

Профиль питательных веществ

Аминокислотный профиль

Энергетический профиль

Упаковка

Meat Bone Meal может поставляться как насыпные грузы, так и в мешках по 50 кг.

Лист технических данных

Мясо, костная мука, корм для животных

Источник белка и энергии для производства кормов для животных

белковая добавка

Мясно-костная мука

ингредиент корма для животных

кормовая добавка

Производитель / производитель мясной костной муки

Мясо Костная мука для птицы / крупного рогатого скота

энергия

Не стесняйтесь обращаться к нам за технической поддержкой и запросами образцов.

Добавить комментарий Отменить ответ