Мини коптильня: Мини коптильни для квартиры и малого бизнеса

Мини коптильня своими руками 5 вариантов сборки

Для значительного расширения своего рациона качественными продуктами можно обзавестись небольшой котельной (как портативной, так и стационарной). Но до того, как приступать непосредственно к работе, необходимо объективно оценить свои возможности, подготовить необходимые материалы, только в таком случае мини коптильня своими руками будет изготовлена качественно и быстро.

Содержание статьи:

• 1 Вариант №1. Конструкция холодного копчения
• 2 Вариант №2. Коптильня горячего копчения
  • 2.1 Видео – Изготовление коптильни (вариант с горячим копчением)
• 3 Вариант №3. Коптильня из ведра
• 4 Вариант №4. Коптильня внутри квартиры
• 5 Вариант №5. Как сделать портативную коптильню из старого холодильника
  • 5.1 Видео – Создание коптильни из холодильника
• 6 Вариант №6. Создание коптильни из старой бочки
• 7 Вариант №7. Делаем из баллона коптильню (простой способ)

Существует масса способов создания коптильни, мы же расскажем вам только о самых доступных из них.

Вариант №1. Конструкция холодного копчения

Такого рода коптильни делают из самых разнообразных материалов. Ниже приведено пошаговое руководство по созданию простой конструкции с использованием полиэтиленовой пленки.

Шаг первый. Вначале необходимо приобрести саму полиэтиленовую пленку. Два метра толстой пленки (такой, что используется для парников) будет более чем достаточно. Из одного конца рукав приобретенной пленки зашивается таким образом, чтобы в результате получилось некое подобие мешка.

Шаг второй. Далее необходимо место, в котором будет располагаться мини-коптильня. Для этого потребуется небольшая выровненная площадка площадью в 1 м.кв. В каждом из углов этой площадки следует забить двухметровый кол. В верхней части колья необходимо соединить между собой при помощи поперечин. Важно, чтобы конструкция получилась достаточно устойчивой.

Шаг третий. Колья, располагающиеся противоположно, необходимо соединить при помощи диагональных реек приблизительно в два-три ряда.

Шаг четвертый. Рыба, уже подготовленная копчению, должна быть развешена на этих рейках. Также важно, чтобы тела рыб не соприкасались между собой.

Шаг пятый. Подготовленный полиэтиленовый «мешок» необходимо натянуть на эту конструкцию примерно до половины ее высоты. После этого площадку следует засыпать 1/2 ведра раскаленных углей, поверх которых нужно уложить зеленую траву.

Шаг шестой. После этого пленка уже опускается до самой земли, а снизу чем-то придавливается таким образом, чтобы мини коптильня своими руками была герметичной. Все, конструкция готова и, как вы сами убедились, затраты на нее весьма незначительны.

В дальнейшем при необходимости добавляется свежая трава – дело в том, что внутри коптильни постоянно должен находиться густой дым. Спустя три-четыре часа полиэтиленовый «мешок» снимается, а рыба проветривается. Если есть рыбы с большими тушками, то на следующий день такие необходимо прокоптить повторно.

Вариант №2. Коптильня горячего копчения

Проще всего коптильню такого типа сделать из листов металла. Но перед тем, как приступить к работе, следует подготовить все необходимое (перечень приведен ниже).

1. Пара металлических листов толщиной в 2 миллиметра и габаритами 1565х610 миллиметров.
2. Тонкие арматурные пруты.
3. Болгарка.
4. Метр.
5. Столярный уголок.
6. Сварочный аппарат.

После этого можно приступать непосредственно к изготовлению. Алгоритм действий должен быть следующим.

Шаг первый. Вначале первый металлический лист следует разрезать на четыре части. Для получения в результате квадратной коптильни важно, чтобы размеры всех элементов были одинаковыми. Чтобы разрезать лист, используется болгарка с соответствующим диском.

Шаг второй. Два листа свариваются между собой при помощи капельной сварки, после чего при помощи столярного уголка следует удостовериться, что плоскости соединены между собой строго под прямым углом.

При необходимости их положение корректируется. Затем аналогичным образом свариваются остальные стороны.

Шаг третий. В целях достижения герметичности все внутренние швы нашей конструкции необходимо аккуратно проварить.

Шаг четвертый. Из другого металлического листа вырезается дно будущей коптильни, после чего его следует тщательно приварить к сделанному на предыдущем этапе коробу.

Шаг пятый. После этого можно приступать к изготовлению крышки конструкции. При помощи болгарки следует вырезать четыре полосы листа нержавеющей стали (важно, чтобы размеры этих полос несколько превышали внешние габариты готового короба). Крышка приваривается. Когда все работы будут завершены, должна получиться достаточно глубокая крышка, чтобы ее можно было с легкостью надевать на короб.

Шаг шестой. Изделие почти что готово. Но для полного завершения всех работ к корпусу привариваются железные ручки и пара уровней металлических стержней.

Сверху корпуса следует приварить стержни для монтажа поддона, в котором будут скапливаться жиры и соки. Верхние же прутья требуются для того, чтобы размещать крюки с мясом или же рыбой.

Видео – Изготовление коптильни (вариант с горячим копчением)

Все, после этого можно начинать эксплуатацию коптильни. Тепло в данном случае будет обеспечивать электрическая плитка, но чтобы получать большую температуру, желательно разжигать костер.

Обратите внимание! При желании габариты коптильни можно изменять в ту или иную сторону, но главное требование при этом должно соблюдаться – речь идет о полной герметичности камеры для копчения.

Также отметим, что для того, чтобы сделать мини коптильню своими руками, вначале следует заняться чертежами будущего изделия. В таком случае можно будет грамотно рассчитать количество требуемых расходных материалов.

Вариант №3. Коптильня из ведра

Алгоритм действий в данном случае должен выглядеть следующим образом.

Шаг первый. Берется ведро, на его дно засыпается одно- или двухсантиметровый слой древесных опилок. Внизу. Приблизительно в десяти сантиметрах от днища ведра, ставится решетка, на которую укладываются продукты, предварительно подготовленные к процедуре копчения.

Шаг второй. Далее ведро следует закрыть крышкой и поставить на костер. Разводится огонь, а до тех пор, пока не закончится копчение, крышку открывать не нужно.

Шаг третий. Когда из-под крышки начнет просачиваться пар или дым – это значит, что процедура копчения успешно началась. Также важно, чтобы сама конструкция при этом не перегревалась. Поначалу, когда подготовленный продукт лишь просушивается (на этом уходит примерно ? всего времени, которое занимает процесс), температура внутри корпуса должна составлять около 80-90С, а в течение всего оставшегося времени, то есть непосредственно при копчении – 120С.

Шаг четвертый. Чтобы определить текущую температуру в коптильне, необходимо выполнить всего лишь одно простое действие – покапать на крышку воду. И если та не будет кипеть, а только испаряться безо всякого шипения, значит, с температурой все в порядке. Мясо или рыба будет коптиться грамотно, а в конечном счете не сварится.

Шаг пятый. Для регулировки температуры необходимо отгребать угли или же подкладывать в коптильню топливо. Как правило, процедура копчения занимает от 30-ти до 45-ти минут. Поначалу коптильню придется пару раз снять с костра и, быстро сняв крышку, попробовать пищу. Когда же вы достаточно освоите процесс, необходимости в данной манипуляции уже не будет.

Шаг шестой. Когда копчение закончится, ведро следует снять с костра и, как только оно остынет, извлечь продукт и немного его просушить. Стоит заметить, что, к примеру, в походе поддон для скапливания жара не потребуется.

Вариант №4. Коптильня внутри квартиры

Чтобы изготовить такую конструкцию, необходимо совершить следующие действия.

Шаг первый. Из «нержавейки» варится ящик высотой в 0,4-0,5 метра, его оборудуют крышкой. Далее в крышку необходимо вварить железную трубку, посредством которой будет выводиться дым.

Шаг второй. После этого на трубку надевается шланг – последний следует вывести в форточку. Крышка устанавливается на короб в специальные бортики (выполненные в виде буквы «Г»), предварительно обустроенные извне.

Шаг третий. В бортики заливается вода – это предотвратит выпуск дыма из короба.

Шаг четвертый. Дно короба укрывается слоем ольховых опилок толщиной в один-два сантиметра. Примерно в 10-12-ти сантиметрах от днища привариваются бортики, на них устанавливается специальный поддон, в котором будет скапливаться жар. Приблизительно в 17-20-ти сантиметрах от этих бортиков ставится решетка для продуктов.

Шаг пятый. Далее мини коптильня своими руками закрывается крышкой, а бортики наполняются водой. Конструкция ставится на газовую плиту, поджигается газ. Все, процедура копчения началась!

Вариант №5. Как сделать портативную коптильню из старого холодильника

В большинстве случаев старые холодильники эксплуатируются владельцами загородных участков в качестве шкафов, в которых хранится разного рода мелочь. Но немногие ведают, что из такого холодильника вполне можно изготовить малогабаритную коптильню. Для этого следует выполнить такие действия.

Шаг первый. Вначале удаляются все «внутренности» холодильника, нужно оставить только дверку и саму коробку.

Шаг второй. Сверху проделывается отверстие под дымоходную трубу.

Шаг третий. К боковым стенкам корпуса на трех различных уровнях крепятся 3 пары металлических уголков. На два первых уровня взгромождаются решетки, а также планки с крючочками. Что же касается уголков, расположенных снизу, то они нужны для монтажа поддона, в котором будет скапливаться жар.

Шаг четвертый. Также для изделия потребуется крепкий поддон под опилки и электроплитка. Плитку следует установить на дне корпуса, а поверх нее устанавливается и сам поддон.

Шаг пятый. Важно, чтобы дверка нормально закрывалась – это необходимо для минимизации поступления воздуха.

Видео – Создание коптильни из холодильника

Вариант №6. Создание коптильни из старой бочки

Пожалуй, одним из простейших способов изготовления миниатюрной коптильни является применение для этого железной бочки. Вначале у такой бочки обрезается дно, затем ее оснащают решеткой (или, как вариант, арматурными прутами) на двух различных уровнях. В нижней части устанавливается поддон, а в верхней будут вешаться продукты (при помощи крючков).

Обратите внимание! Если костер будет располагаться непосредственно под корпусом, значит, речь идет о конструкции горячего копчения.

А если бочку поместить на специальный приямок и подвести туда дымоходную трубу от костра (ее длина должна составлять два метра), то получится уже холодное копчение.

Видео – Делаем из бочки хорошую коптильню

Вариант №7. Делаем из баллона коптильню (простой способ)

Мини коптильня своими руками изготавливается также из старого пропанового баллона. Если в вашем хозяйстве завалялась такая ненужная вещь, а вы не знаете, куда ее «пристроить», то советуем ознакомиться с приведенной ниже инструкцией. Сразу оговоримся, что процедура переделывания достаточно сложная, но при наличии грамотной инструкции с ней вполне можно справиться. Чтобы все получилось, нужно выполнить следующие действия.

Шаг первый. Вначале баллон вывозится в отдаленное место для того, чтобы выпустить из него остатки пропана и срезать вентиль. Чтобы проверить, действительно ли баллон полностью опустошен, нужно нанести на вентиль мыльную воду. В отсутствие пузырьков можно приступать к следующему этапу.

Шаг второй. Далее из емкости сливаются остатки газолина (для этого используется что-либо металлическое), который впоследствии необходимо сжечь.

Шаг третий. В целях промывки пустой баллон следует наполнить обычной водой.

Шаг четвертый. Вымытая емкость отвозится домой, после чего можно начинать делать саму коптильню.

Шаг пятый. Вначале необходимо позаботиться о большой дверке, посредством которой будут загружаться продукты. Важно, чтобы разрезы в баллоне были выполнены не до конца, в противном случае дверка попросту преждевременно вывалится.

Шаг шестой. Соответствующие места защищаются, затем к ним привариваются петли там, где в будущем будет располагаться дверка. По окончании процедуры сварки дверка окончательно вырезается. После этого нужно позаботиться о подставке для коптильни.

Шаг седьмой. В днище баллона сначала вырезается полоска металла, после чего спиливается половина всего дна. Еще коптильня должна оснащаться топочной камерой.

Шаг восьмой. Для изготовления топочного отделения используются толстые металлические листы. После изготовления топка приваривается к баллону таким образом, чтобы образовалась единая цельная конструкция.

Шаг девятый. До того, как начинать первое копчение, прибор из баллона прокаливается при помощи дров.

Фото коптилен

Как видим, мини коптильня своими руками может быть изготовлена самыми различными способами, поэтому вы сами вправе выбирать, каким из них воспользоваться.

Мини коптильни в категории «Дом и сад»

Мини коптильня Creatnechef

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

1 545 грн

Купить

Мини коптильня Creatnechef

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

1 489.6 — 1 749.3 грн

от 2 продавцов

1 749.30 грн

2 058 грн

Купить

Міні коптильня Creatnechef

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

1 409 грн

Купить

Электрическая Деревянная Коптильня на 10 кг

Доставка из г. Харьков

9 950 грн

Купить

Харьков

Электрическая мини Коптильня до 10 кг загрузка продуктов.

Доставка из г. Харьков

от 9 200 грн

Купить

Харьков

Мини-коптильня холодного и горячего копчения. до 10 кг

Заканчивается

Доставка по Украине

от 7 500 грн

Купить

Харьков

Коптильня Мини 2.0 для горячего и холодного копчения

Доставка по Украине

от 7 200 грн

Купить

Коптильня Мини гарячего и холодного копчения до 10 кг утепленная

Доставка по Украине

9 800 грн

Купить

Мини Коптильня

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

1 880 грн

Купить

Коптильня «Домашняя мини» + термометр | 2мм | 450х250х250мм

Доставка из г. Киев

1 062 грн

1 180 грн

Купить

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

2 337 грн

Купить

Коптильня «Домашняя мини» | 2мм | 450х250х250мм | с гидрозатвором

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

930 грн

1 030 грн

Купить

Харьков

Коптильня Домашняя мини + термометр | 2мм | 450х250х250мм | холодный прокат

Доставка из г. Киев

1 276.20 грн

1 418 грн

Купить

Электрическая коптильня Мини 1.0 + нержавейка

Доставка по Украине

9 900 грн

Купить

Коптильня горячего копчения (міні 2 мм)

На складе

Доставка по Украине

950 — 1 045 грн

от 12 продавцов

950 грн

Купить

Смотрите также

Электрические коптильни Мини на 10 кг загрузки продуктов.

Доставка по Украине

от 7 200 грн

Купить

Коптильня Походная мини | 1мм | 450х250х250мм

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

547.20 грн

608 грн

Купить

Чехол (оксфорд) для коптильни мини

Доставка по Украине

355 грн

Купить

Коптильня деревянная холодного и горячего копчения 2 в 1 Мини 1. 0

Под заказ

Доставка по Украине

8 495 грн

9 345 грн

Купить

Электрическая коптильня Мини 1.0 Австрийский домик.

Доставка по Украине

от 10 100 грн

Купить

Электрическая деревянная коптильня не утеплённая до 10 кг мини1.0

Доставка по Украине

7 940 грн

Купить

Коптильня горячего копчения (міні 1 мм)

Доставка по Украине

950 — 1 425 грн

от 9 продавцов

950 грн

Купить

Деревянная электрическая коптильня Мини 1.0 Тёмный шоколад

Доставка по Украине

9 900 грн

Купить

Коптильня горячего копчения с термометром сталь 2мм 52/32/32см. Коптильня с гидрозатвором для дома.

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

1 400 грн/комплект

Купить

Харьков

Коптильня Походная мини | 1мм | 470х270х270мм

Доставка из г. Харьков

700 грн

Купить

Харьков

Коптильня «Домашняя мини» | 2мм | 470х270х270мм | с гидрозатвором

Доставка из г. Харьков

1 080 грн

Купить

Харьков

Коптильня «Домашняя мини» + термометр | 2мм | 470х270х270мм

Доставка из г. Харьков

1 282 грн

Купить

Харьков

Электрическая деревянная коптильня утеплённая Мини 2.0 до 10 кг

Доставка по Украине

10 815 грн

Купить

Электрическая деревянная коптильня не утеплённая Мини 1.0 нержавейка до 10 кг

Доставка по Украине

10 440 грн

Купить

Страница не найдена — Случается на открытом воздухе

Мы не нашли сообщения для этого URL.

Последние сообщения

Как подготовиться к нехватке продовольствия! У вас есть запас основных продуктов питания, готовых и ожидающих вашей семьи, чтобы использовать их в любой момент? Если нет, то вы…

Подробнее о том, как подготовиться к нехватке продовольствия в 2023 году [Практические советы]

Предупреждаем вас, что многие из следующих жуков, похожих на блох, отвратительны.

И ужасно! Потому что блохи — крошечные, коварные, бескрылые насекомые. Это печально известные кровопийцы, принадлежащие к ордену…

Подробнее о 8+ жуках, похожих на блох! [Клещи, постельные клопы и ковровые жуки!]

Козы — одни из самых популярных сельскохозяйственных животных. Это милые, нежные существа, которые могут дать молоко, мясо и компанию. Но если у вас есть козы или вы планируете завести…

Узнайте больше о том, как скоро коза может забеременеть после родов? [Шутка, лактация и восстановление]

Нет ничего более очаровательного, чем наблюдать за тем, как ваша маленькая стайка пухлых кур с пышным оперением свободно исследует вашу усадьбу! Но в какой-то момент жизни каждая курица теряет свои перья. …

Подробнее о Почему у курицы выпадают перья? Полное руководство по выпадению оперения у кур

Ни у кого не заканчивается топливо целенаправленно. Но мы, поселенцы, часто искушаем судьбу. Верно? К счастью, если у современного дизельного трактора с электрическим дизельным насосом заканчивается топливо, решение простое…

Подробнее о том, как запустить дизельный трактор, у которого закончилось топливо | Универсальное руководство

У вас во дворе появились сорняки с фиолетовыми цветами? Или, возможно, вы пытаетесь выяснить, является ли растение с фиолетовыми цветками на вашем огороде другом или врагом? …

Подробнее о 11+ сорняках с фиолетовыми цветами | С фотографиями для идентификации

Кормление цыплят овощами имеет много преимуществ — они вносят разнообразие в их рацион, обеспечивают необходимыми питательными веществами и могут сэкономить деньги на этих надоедливых счетах за корм для цыплят! Но могут ли цыплята …

Подробнее о Могут ли цыплята есть брокколи? [Полное руководство по кормлению брокколи]

Думали ли вы о свободе, независимости и уверенности в себе, которых вы достигнете, живя за пределами электрической сети? В 2023 году это никогда не имело смысла для такого количества людей. Но какие…

Узнайте больше о лучших местах для жизни вне сети в США [2023]

Все поселенцы должны знать, как определить неисправность свечи зажигания. Учиться легко — и мы собираемся обсудить некоторые из худших симптомов неисправной свечи зажигания…

Узнайте больше о симптомах неисправной свечи зажигания: как узнать, неисправна ли свеча зажигания

Одними из самых неприятных томатных жуков, с которыми вы можете столкнуться, являются тли! Тля на томатных растениях может представлять реальную угрозу, сводя на нет все ваши усилия и снижая урожай…

Узнайте больше о тле на растениях томатов – полное руководство по естественной профилактике тли и борьбе с ней

Если вы хотите повысить уровень своей игры «Сделай сам с нуля», почему бы не попробовать простой рецепт домашнего сыра? Делать что-то с нуля может быть весело и полезно, а делать собственный сыр…

Узнайте больше о 7 рецептах домашнего сыра, которые очень легко приготовить самостоятельно

Вы не поверите, эти очаровательные черно-белые породы уток! Потому что, вопреки распространенному мнению, не все породы уток белые с желтыми клювами. Много разных пород уток ареал …

Подробнее о 8 породах черных и белых уток [фермерские утки, лесные утки и морские утки!]

Можно ли создать семейную ферму или ранчо с небольшими деньгами или без них? Короткий ответ: да! Но есть различные факторы, которые следует учитывать, так как вы будете …

Подробнее о том, как начать ферму без денег | Бюджетное ранчо и сельское хозяйство!

Что произойдет, если ваша газонокосилка запустится, а затем остановится? Ну, газонокосилки общеизвестно ненадежны. Но трава продолжает расти, даже если ваша газонокосилка перестала работать. Ой! И…

Подробнее о Что делать, если газонокосилка заводится, а потом глохнет? Почему моя газонокосилка не работает?

Если вы всегда думали, что бельевая веревка — это просто причудливая веревка, привязанная между двумя деревьями, подумайте еще раз! Мы собрали вместе самые эффектные и инновационные идеи для бельевых веревок своими руками для дома…

Подробнее о 27+ идей для бельевых веревок своими руками для дома и снаружи

Сквош-спагетти — один из моих любимых видов тыквы для выращивания на зиму, так как он прост в выращивании и невероятно вкусен! Тем не менее, если вы выращиваете в первый раз…

Подробнее о Руководство по выращиванию и сбору тыквы-спагетти с уверенностью

Страница не найдена — Случается на открытом воздухе

Мы не нашли сообщения для этого URL.

Последние сообщения

Как подготовиться к нехватке продовольствия! У вас есть запас основных продуктов питания, готовых и ожидающих вашей семьи, чтобы использовать их в любой момент? Если нет, то вы…

Подробнее о том, как подготовиться к нехватке продовольствия в 2023 году [Практические советы]

Предупреждаем вас, что многие из следующих жуков, похожих на блох, отвратительны. И ужасно! Потому что блохи — крошечные, коварные, бескрылые насекомые. Это печально известные кровопийцы, принадлежащие к ордену…

Подробнее о 8+ жуках, похожих на блох! [Клещи, постельные клопы и ковровые жуки!]

Козы — одни из самых популярных сельскохозяйственных животных. Это милые, нежные существа, которые могут дать молоко, мясо и компанию. Но если у вас есть козы или вы планируете завести…

Узнайте больше о том, как скоро коза может забеременеть после родов? [Шутка, лактация и восстановление]

Нет ничего более очаровательного, чем наблюдать за тем, как ваша маленькая стайка пухлых кур с пышным оперением свободно исследует вашу усадьбу! Но в какой-то момент жизни каждая курица теряет свои перья. …

Подробнее о Почему у курицы выпадают перья? Полное руководство по выпадению оперения у кур

Ни у кого не заканчивается топливо целенаправленно. Но мы, поселенцы, часто искушаем судьбу. Верно? К счастью, если у современного дизельного трактора с электрическим дизельным насосом заканчивается топливо, решение простое…

Подробнее о том, как запустить дизельный трактор, у которого закончилось топливо | Универсальное руководство

У вас во дворе появились сорняки с фиолетовыми цветами? Или, возможно, вы пытаетесь выяснить, является ли растение с фиолетовыми цветками на вашем огороде другом или врагом? …

Подробнее о 11+ сорняках с фиолетовыми цветами | С фотографиями для идентификации

Кормление цыплят овощами имеет много преимуществ — они вносят разнообразие в их рацион, обеспечивают необходимыми питательными веществами и могут сэкономить деньги на этих надоедливых счетах за корм для цыплят! Но могут ли цыплята …

Подробнее о Могут ли цыплята есть брокколи? [Полное руководство по кормлению брокколи]

Думали ли вы о свободе, независимости и уверенности в себе, которых вы достигнете, живя за пределами электрической сети? В 2023 году это никогда не имело смысла для такого количества людей. Но какие…

Узнайте больше о лучших местах для жизни вне сети в США [2023]

Все поселенцы должны знать, как определить неисправность свечи зажигания. Учиться легко — и мы собираемся обсудить некоторые из худших симптомов неисправной свечи зажигания…

Узнайте больше о симптомах неисправной свечи зажигания: как узнать, неисправна ли свеча зажигания

Одними из самых неприятных томатных жуков, с которыми вы можете столкнуться, являются тли! Тля на томатных растениях может представлять реальную угрозу, сводя на нет все ваши усилия и снижая урожай…

Узнайте больше о тле на растениях томатов – полное руководство по естественной профилактике тли и борьбе с ней

Если вы хотите повысить уровень своей игры «Сделай сам с нуля», почему бы не попробовать простой рецепт домашнего сыра? Делать что-то с нуля может быть весело и полезно, а делать собственный сыр…

Узнайте больше о 7 рецептах домашнего сыра, которые очень легко приготовить самостоятельно

Вы не поверите, эти очаровательные черно-белые породы уток! Потому что, вопреки распространенному мнению, не все породы уток белые с желтыми клювами.