Как открыть кофейню на колесах: Poster — автоматизация кафе, ресторанов и магазинов нового поколения

Как открыть кофейню на колесах — мобильную кофейню.

Кофе на колесах призван покрыть уличный спрос на горячие напитки, который сегодня в значительной мере не удовлетворен. В Украине работают крупные сети кофеен, однако они размещены в основном в центре и рассчитаны, в первую очередь, на обслуживание внутри заведения. При этом на улицах есть частные торговцы, продающие растворимый кофе. Многие из них даже имеют свою регулярную клиентуру — возле входов в метро, подземных переходов, на автобусных остановках и т.д. Однако предложить качественный натуральный кофе такие торговцы не могут. Частично уличный спрос удовлетворяют небольшие ларьки — сегодня во многих из установлены кофе-машины, что позволяет предлагать неплохой кофе по невысокой цене. Однако размещение МАФов в Киеве — задача непростая, да и одним кофе такая торговая точка не окупится. Предложить доступный кофе с гарантированным качеством можно как раз в формате мобильной кофейни на колесах.

По словам Гришкова, мобильные кофейни в Украине становятся новой модой — его компания с начала года переоборудовала более 50-ти автомобилей. В целом же в Киеве насчитывается около 50 мобильных кофеен, при этом такой формат торговли очень востребован в регионах. И вопросы, как открыть кофейню на колесах, в последнее время стали актуальными.

Оборудование и расходные материалы кофейни на колесах

Евгений Гришков рассказывает, что цена на комплектацию мобильной кофейной станции стартует с 65 тыс.грн. «В эту цену входит комплект профессионального оборудования для приготовления эспрессо и коктейлей на его основе, включая необходимые аксессуары; комплект электрооборудования; комплект газового оборудования, обеспечивающий автономную работу кофейной станции; инсталляция всего комплекса и его подготовка к работе; дооборудование авто, позволяющее грамотно встроить все вышеперечисленное», — отвечает он на вопрос, как купить кофейню на колесах.

Компания Гришкова устанавливает в мобильные кофейни кофеварочное оборудование европейских производителей, таких как Fracino и LaAlbrioni. Кофемашины именно этих производителей широко используются в уличных кофейнях в Европе. При этом именно кофе-машина составляет львиную долю в первоначальных 65 тыс.грн. инвестиций — цены на кофеварки со встроенной и оттестированной функцией двойного питания начинаются с 3250 евро (около 35,8 тыс.грн.).

Лучше всего для установки оборудования подходят автомобили в форм-факторе пикап. Заказчик может предоставить свое авто или купить уже оборудованное, его цена составит около 110 тыс.грн. (при установке оборудования на модель Таврия пикап, с учетом минимальной комплектации и оплаты услуги покупки авто). «Но чаще клиенты индивидуально подходят к комплектации своих кофеен, поэтому рациональнее обеспечивать инсталляцию мобильных кофейных станций в авто, предоставленный заказчиком. При этом цена готового комплекса будет зависеть от стоимости авто и ассортимента его комплектации», — говорит Гришков.

Кредитных программ в его компании не предлагают, но предприниматель может самостоятельно обратиться в банк и получить кредит на покупку авто и установку оборудования. Со своей стороны компания обещает предоставить все необходимые для банковского учреждения документы.

Чаще всего оборудование устанавливают на авто марок Renault, Peugeot, Сitroen, VW, Opel, ИЖ 27175 и Таврия (в кузове пикап). Срок дооборудования авто составляет от семи дней до месяца, в зависимости от загрузки, а также от объема и типа дооборудования. «Стоимость работ по установке оборудования, соответственно, также зависит от многих факторов. Минимальная цена дооборудования мобильной кофейни на базе автомобиля Таврия составляет 5 700 грн.», — говорит Гришков.

Цена на газовое оборудование составляет 2850 грн. В эту цену входит газовый баллон с редуктором и выходом на кофеварку и отдельный вход для заправки на АЗС, что не требует снятия баллона. Заправка осуществляется также как и на автомобилях, путем подключения шланга со штуцером.

Баллон устанавливается на 30-50 л, в зависимости от желания клиента, при этом 1 л стоит порядка 6-7 грн. Баллона хватает в среднем на 2000 — 2500 порций кофе, или на три недели.

«Электроэнергия необходима в минимальных объемах лишь для контроля наполнения бойлера водой в эспрессо кофемашине и помолом кофе в кофемолке. С такой задачей легко справляется преобразователь тока с 12V на 220V вместе с дополнительным аккумулятором. Аккумулятора хватает, как правило, на 2 — 3 дня», — говорит представитель компании.

На все поставляемое для мобильной кофейной станции оборудование предоставляют годовую гарантию. Сервис есть как гарантийный, так и послегарантийный — стоимость одного часа работы мастера обойдется в 90 грн.

Запас расходных материалов и продуктов определяется потребительским спросом для каждой мобильной кофейни индивидуально. «Также должна быть возможность складирования товара и оперативного пополнения при необходимости. Это все индивидуально», — говорит Гришков.

Его компания обеспечивает кофейни зерновыми смесями MoKambo, которые производятся в Италии и предназначены для его приготовления на кофеварках для эспрессо. «Также мы предлагаем бумажные одноразовые стаканчики как отечественные, так и более высокого качества, с крышками, от итальянских производителей», — говорит представитель Алексконкорд.

Оформление и персонал мобильной кофейни

Для старта предпринимателю достаточно оформиться как СПД (физлицо — субъект предпринимательской деятельности) на едином налоге, указав в качестве вида деятельности: розничная (выездная) торговля и кафе на территории Киева, Украины.

Поскольку оборудование устанавливается официально, компания выдает свидетельство о соответствии переоборудованного автотранспортного средства нормам безопасности движения.

«На кофе и продукты мы предоставляем гигиенические заключения. Также мы выдаем сертификаты соответствия на профессиональную эспрессо-кофеварку и кофемолку LaAlbrioni», — говорит представитель Алексконкорд. Поэтому проверок особо опасаться не стоит. При этом на барменов необходимо оформить санитарные книги, чтобы в случае необходимости предъявить сотрудниками санэпидемстанции (СЭС). Для службы по контролю за пожарной безопасностью необходимо предъявить исправный и годный огнетушитель, как для любого транспортного средства.

Для обеспечения нормальной загрузки кофейни понадобятся два бармена. Но для продажи 100-200 порций в день достаточно и одного человека. В среднем такие работники получают от 150 грн. в день ( или 4500 грн. при 30 днях работы в месяц). «Размер оплаты зависит от региона. В Киеве я бы посоветовал платить не менее 150 грн. в день, плюс процент от выручки», — говорит Гришков.

По его словам, контроль за работой персонала можно осуществлять путем учета брендированной одноразовой посуды, а также учета количества порций на кофемолке. Как правило, кофемолки оборудованы электронным или механическим счетчиком, который показывает количество выданных порций молотого кофе.

Можно использовать для учета маленький ручной кассовый аппарат. «Также можно поставить специальные датчики, которые осуществляют фотофиксацию каждый раз, когда подносишь стакан», — говорит представитель компании. Такая система фотофиксации обойдется примерно в $600.

Одним из главных фактором успеха, как и в любой другой торговой деятельности, является удачное размещение. «Место, на котором вы хотите разместить мобильную кофейную станцию, должно в первую очередь быть проходимым, — поясняет Гришков. — Вокзалы, станции метро, бизнес-центры, торговые центры, а также любые места, где есть концентрация большого количества людей».

Официальных требований к размещению таких кофеен нет, на каждом конкретном месте придется договариваться с местной администрацией или владельцами соседних торговых точек. Сами владельцы кофеен рассказывают, что улаживают вопрос с помощью небольшой мзды — около 130 грн. в день.

Мобильная кофейная станция должна работать ежедневно, по 8-11 рабочих часов, в зависимости от продолжительности светового дня и особенностей спроса в конкретно торговой точке.

Цены и конкуренция среди кофеен на колесах

Из одного килограмма кофе можно сварить около 135 порций эспрессо. На одну порцию эспрессо необходимо около 8 грамм молотого кофе. Килограмм смеси MoKambo стоит 150 грн. Таким образом, себестоимость чашки эспрессо составляет от 2,33 грн. (стоимость смеси, запрлата баремена и расход газа из расчета на 135 чашек в день).

«Что касается цен на готовый продукт — эспрессо и коктейлей на его основе, то ее определяет конкурентная среда, качество напитков и пожелания владельцев мобильных кофейных станций», — говорит Евгений Гришков. Если взять цены в Киеве, то в среднем порция эспрессо составляет порядка 6 грн., американо — 8 грн., а латте — 9-10 грн.

Средний расчетный период окупаемости составляет около 7 месяцев. «Окупаемость зависит, в первую очередь, от объема продаж», — подчеркивает Гришков.

По его словам, в целом по Киеву конкуренция в сегменте передвижных кофеен достаточно низкая. «К примеру, для высокой конкуренции количество мобильных кофеен в городе с населением более одного миллиона должна составлять не менее 180-200 единиц. В Киеве, на сегодняшний день, работают всего более 50 мобильных кофейных станций», — говорит он.

Высокая конкуренция наблюдается только в отдельных точках Киева, например, на Крещатике. «Многие владельцы ошибочно думают, что только в местах, расположенных в центре города, возможны большие объемы продаж. Отчасти это так, но как показывает опыт, некоторые владельцы имеют значительно более высокий результат, используя места продаж вдали от центра и даже в небольших городах Украины, но с более высокой востребованностью услуги и продукта»,- отметил Гришков, добавив, что вскоре такой формат продажи эспрессо появится во всех крупных городах страны.

Завоевать потребителя можно только качеством, уверен он. «С первого дня нужно демонстрировать потребителям, что они получают высокого класса продукт, с ресторанным сервисом. То есть стабильное качество при низкой цене.

В кофейном бизнесе есть сезонность, признает Гришков, летом продажи всех горячих напитков заметно падают. Компенсировать это можно другими сезонными предложениями. Так, можно установить аппараты для мягкого мороженого и холодных десертов.

Вы еще не задумались над вопросом как открыть и где купить кофейню на колесах?

Как открыть свою автокофейню? – delaybiznes.com

Автор Admin На чтение 4 мин Просмотров 344 Обновлено 13.01.2019

Человек – существо со своими слабостями, и стаканчик ароматного кофе самая прелестная из них. Так что открытие мобильной кофейни как прибыльного источника обретает во всем мире большую популярность.

Мобильные кофейни на колесах — отличный бизнес для начинающих предпринимателей

Мобильная кофейня – звучит неоднозначно: у кого-то возникнет ассоциация с пополнением счета, но большинство все-таки «за» идею. Среди потенциальных клиентов найдутся и молодые влюбленные парочки за чашечкой латте, и деловые люди, спешащие на работу, и тинейджеры и пенсионеры. Словом, кофе любят все.

Для бизнесмена открытие или покупка мобильной кофейни, прежде всего, должна означать покупку мобильного, то есть быстро окупающегося бизнеса. Европейский опыт наглядно это демонстрирует: только за последний год было зарегистрировано более десяти тысяч стартапов с подобной формулировкой. А что в России?

Выгоды мобильных кофеен

Иногда и очевидные вещи требуют более детального рассмотрения. Итак, мобильная кофейня выигрывает среди других стартапов, потому что:

1. Этот вид бизнеса не требует большого стартового капитала, начать можно чуть ли не с «карманных денег», то есть, понемногу откладывая на развитие частного предпринимательства.
2. Самое интересное, отпадает надобность в аренде помещения (разве что лизинг авто).
3. Мобильная кофейня на колесах довольно быстро себя окупает (в течение года, как правило), если открыть ее в нужный сезон.
4. Операторы кофейни не обязаны иметь квалификации и даже высшего образования. За исключением водительских прав.
5. Автокофейня удобна благодаря своей автономности в электро-, газо- и водоснабжении. Кофе – это не сезонный продукт, сырье для производства всегда доступно по одинаковым ценам.

Прощупываем почву: варианты открытия бизнеса

Пожалуй, труднее всего приходится пионерам: три года назад, когда сами кофейни только появились на глазах у изумленных горожан, покупка франшизы или регистрация предпринимательской идеи обошлась бы тысяч в тридцать-сорок долларов, не меньше. Сегодня проще: владельцы бизнеса подстроились, теперь не надо переоборудовать машины в Англии и импортировать супер дорогие кофейные аппараты, все делается у нас.

Итак, как войти в рынок?

• Аренда мобильной кофейни – самый простой и дешевый способ. Есть лишь три статьи затрат: самая большая, выплата роялти арендодателю, зарплата работникам (как правило, бизнесмены сами садятся за руль) и покупка кофейных зерен. За месяц потребители «выпивают» до 40-50кг этого волшебного продукта.
• Создание автокофейни на базе авто. Профессионалы советуют выбирать отечественные пикапы или «пирожки».
• Вариант ведения бизнеса – создание кофеен собственноручно. Ведь переоборудуя авто и продавая кофейни на колесах, можно получить более интересные суммы. Одна крымская компания в год реализует до 25-30 таких проектов.
• Франчайзинг. Но прежде, чем покупать за 10 тысяч долларов в среднем готовую франшизу, нужно прощупать франчайзера и убедиться, что он будет предоставлять качественный сервис.

На что обратить внимание?

Этот бизнес полностью ориентирован на потребителя, поэтому большой упор делается на локальную рекламу. Лучшей рекламы, чем разработка и нанесение аэрографии на кузов мобильной кофейни на колесах сложно придумать: биллборды и раздача листовок тут не сработают.

Главное, правильно выбрать место для продажи кофе. Идеально, если городские власти разрешат продажу в парках культуры и отдыха, городских скверах или центральной площади.

Также статья, на которой нельзя экономить, это само оборудование для варки кофе: на автомат придется потратить от 3000 долларов.

Просчет окупаемости бизнеса

Перед тем, как открыть мобильную кофейню, резонно задать вопрос о рентабельности. Цифры называют самые разные: от 3-4 тысяч долларов в месяц (из расчета хотя бы 100 стаканчиков кофе в день) в маленьких городках до 6-7 тысяч и выше в хороших «рыбных» местах. Что творится в столицах и курортных городах, представлять не надо, так что перейдем к затратам.

Четкую сумму назвать будет сложно. Тем более, что товар сезонный, и летом спрос падает процентов на 15 минимум. Однако попытаемся сориентироваться:

1. Этап приобретения бизнеса:
   • Покупка готового – от 10 до 40 тысяч долларов, зависит от марки авто, оборудования и франшизы. Заметим, речь идет о новом авто, если переоборудовать б/у, цена падает ровно в два раза.
   • Переоборудование личного авто – от 3 до 8 тысяч долларов, плюс еще пару тысяч на установку торговой будки (по желанию заказчика).
   • Приобретение прицепа под кофейную станцию (на свое авто, с автономной газовой и электроустановкой) – опять-таки, от 3 до 8 тысяч долларов.
   • Аренда – самый дешевый способ, обходится в 1-2 тысячи долларов в месяц, но и требует должной окупаемости.
2. Этап текущих расходов: здесь спрогнозировать сложнее, в зависимости от региона и выбранного сырья, оно может обходиться в 500 долларов в месяц, а может и в 200. На зарплату будет уходить 500-800 долларов, плюс налоги, расходы на бензин и прочее.

Словом, нехитрые подсчеты бизнес-плана приводят все к тем же 20-30 тысячам в среднем, чтобы запустить проект и позволить ему «выплыть». Однако, при грамотном подходе дальнейшая работа принесет только удовольствие и легкость. Действительно, мобильная кофейня относится к разряду easy-to-go проектов, и убедиться в этом можно на собственном примере.

Бизнес ФЛП: кофейни

30 января 2022 Пригодится для: Предприниматели 1–3-я группы ЕН

Подбор кодов КВЭД, как принимать оплаты, ведение учёта, оформление сотрудников, оформление меню и уголка потребителя.

На какой системе налогообложения работать

Если планируете открыть кофейню, лучше выбрать упрощённую систему, 2-ю группу ЕН. На 1-й группе вы сможете торговать только кофе «на колёсах» (речь идёт о передвижной торговле с тележек, лотков, разносок), но в таком случае можно работать без РРО.

2-я группа единого налога

На 2-й группе вам разрешено нанимать работников. Раз в месяц надо платить единый налог — 1300 грн в 2022 году.

Ограничение по доходу — 5 421 000 грн в год.

Ещё раз в квартал надо уплачивать ЕСВ, минимальный платёж в 2022 году:

• С января по сентябрь включительно — 1430 грн (6500 грн × 22%), если будете платить раз в квартал — 4290 грн.
• С октября по декабрь — 1474 грн (6700 грн × 22%), или 4422 грн в квартал.

Отчётность. На 2-й группе ЕН раз в год надо подавать два отчёта: декларацию по ЕН и Приложение 1 по ЕСВ.

Как заполнить декларацию за 2021 год ФЛП 1–2-й групп ЕН

Если будут работники — надо платить им зарплату, а также налоги и сборы за них, подавать отчётность.

Какой КВЭД зарегистрировать для кофейни

Выбирайте КВЭД 56.30 — по нему вы сможете готовить и продавать кофейные напитки, открыть бар, кафе, ларёк или передвижной киоск.  

Как выбрать КВЭД для бизнеса

Если дополнительно будете продавать десерты, выпечку — зарегистрируйте КВЭД 56.10 «Деятельность ресторанов, оказание услуг мобильного питания». По этому классу работают кафе и рестораны, заведения самообслуживания, где посетители могут есть блюда в помещении или забирать заказы с собой, можно продавать всяческий фастфуд — панини, хот-доги, пончики из авто и передвижных вагончиков, палаток. 

Ещё, если планируете торговать кофе на колёсах, надо зарегистрировать КВЭД 47.81, в рамках этого вида деятельности возможна розничная торговля готовыми продуктами питания для немедленного потребления. Этот вид деятельности разрешён на 1-й группе.

Решите установить вендинговые автоматы для продажи кофе — регистрируйте КВЭД 47.99 «Другие виды розничной торговли вне магазинов», он включает в себя торговлю через автоматы. 

Торговля из автомата: КВЭДы и нюансы учёта

Аренда помещения

Аренда помещения под кофейню у обычного физлица. Когда ФЛП выплачивает доход обычному человеку, он является его налоговым агентом. Ответственность за начисление и уплату НДФЛНалог на доходы физических лиц и ВСВоенный сбор с дохода, который получаете от аренды, лежит на вас.

Что это значит: из суммы арендных платежей надо удержать и уплатить в бюджет 18% НДФЛ и 1,5% ВС (п. 170.1 НКУ) в течение 40 календарных дней после окончания отчётного квартала.

Как сдавать и арендовать недвижимость, если ты предприниматель

Суммы выплаты надо отразить в отчётности.

Арендуете помещение у другого ФЛП или ООО. Удерживать и уплачивать налоги не надо, но саму выплату надо показать в отчётности.

Как принимать оплаты

Поскольку с 1 января 2022 года все ФЛП обязаны применять РРО, кроме 1-й группы и тех, кто работает с безналом, нужно организовать приём оплат картами.

Торговый эквайринг: подключение, комиссия, абонплата и учёт

Если установили терминал, значит, обязаны его использовать, а не ссылаться на то, что нет связи с банком, поломался и пр., если хотите сэкономить на комиссии. Иначе могут быть штрафы.

Расчёты ФЛП через POS-терминал: как включать в доход

За отказ принять у клиента оплату картой могут оштрафовать на 8,5 тыс. грн (ч. 12 ст. 23 ЗУ «О защите прав потребителей»).

Также за нарушение права клиента рассчитываться электронными платёжными средствами предусмотрена админответственность. Первый раз оштрафуют на 1,7–3,4 тыс. грн, а если поймают вас на таком нарушении повторно в течение года, штраф будет уже 8,5–17 тыс. грн (ст. 163¹⁵ КоАП).

Потому что по закону человек вправе оплатить покупку удобным способом (ч. 2 ст. 17 ЗУ «О защите прав потребителей»).

Вас не могут оштрафовать, если у вас нет терминала и вы не обязаны его использовать.

Что вам надо знать об РРО

ФЛП на 2-й группе с 01.01.2022 г. обязаны работать с РРО. Это касается и ФОП, которые работают в сфере общепита.

Если продаёте кофе с лотков, разносок и работаете на 1-й группе, РРО можете не использовать.

1-я группа ЕН по закону освобождена от использования РРО/ПРРО.

Как ФЛП использовать РРО в 2022 году

Как вести учёт

ФЛП-единщику ведут учёт в свободной форме. Записывают суммы наличных и безналичных поступлений.

Книга учёта и первичные документы у ФЛП в 2021 году

Это не могут быть цифры из головы, они должны подтверждаться первичными документами (банковской выпиской, расчётной квитанцией).

Первичные документы у предпринимателя

На упрощёнке ведут только учёт доходов, расходы не учитываются.

В налогооблагаемый доход входит вся ваша выручка, без вычета расходов. К примеру, за день вы заработали 20 тыс. грн — эту сумму и включаете в доход, расходы на аренду, закупку кофе, воды, молока, стаканчиков не вычитаете.

Работники

Если за кофе-машиной будете работать не вы сами, а бариста-помощник, этот человек должен быть оформлен по трудовому договору.

Как предпринимателю оформить наёмного работника

Хотим вас предостеречь от оформления договора ГПХДоговор гражданско-правового характера с сотрудником. Кофейня работает по определённому графику, бариста обязан соблюдать внутренний трудовой распорядок, заключить с таким работником можно только трудовой договор, ГПДГражданско-правовой договор — нельзя.

И хотя сейчас за первое нарушение ФЛП-единщикам выносят предупреждение, рисковать и попадать в списки Гоструда не стоит.

Какие обязанности прописать в трудовом договоре с баристой: что сотрудник будет готовить кофейные напитки, чай, закуски, составлять заявки на товар, следить за сроками годности и режимом хранения.

Если члены семьи помогают в бизнесе

Если в кофейне работают родственники ФЛП, их тоже надо оформлять на работу. Потому что для проверяющих не будет иметь значения — без трудового договора готовит кофе ваш брат, сестра, сын или посторонний человек.

Как ФЛП оформить родственников, которые помогают в бизнесе

Родственник может также зарегистрироваться ФЛП и работать с вами под одной крышей. Варить кофе для посетителей вы сможете оба. Но у каждого из вас должны быть документы на аренду части помещения, аренду кофе-машины и пр. Чтобы грамотно оформить, обратитесь к хорошему бухгалтеру.

Медосмотр

Работники общепита обслуживают людей и потенциально могут стать разносчиками инфекций или причиной отравлений (ст. 26 ЗУ № 4004 и ст. 21 ЗУ № 1645). Поэтому как работодатель вы обязаны организовать им прохождение медосмотра.

Предварительный медосмотр — до приёма на работу, затем не реже чем раз в два года или внеочередные, если состояние работника ухудшилось.

Медицинские осмотры у работников ФЛП

У такого работника должна быть медицинская книжка, а стоимость медосмотра оплачивает предприниматель, а не сотрудник из своего кармана.

Меню или прейскурант цен 

В кофейне на видном месте должно быть меню с названиями напитков, десертов, которые продаёте посетителям. Обязательно указывать вес на выходе, цена может быть за порцию или за 100 граммов.

Как оформлять ценники на товар

В кофейне допустимо меню оформить на грифельной доске.

Меню или прейскурант в кофейне — это как ценники в магазине. Если его нет, может быть штраф — 30% стоимости напитка, но не меньше 85 грн (п. 7 ч. 1 ст. 23 ЗУ «О защите прав потребителей»).

А ещё админштраф — от 17 до 170 грн за первое нарушение, 85–459 грн — за повторное в течение года (ст. 155 КоАП).

Уголок покупателя

Кофейня — то место, где должен быть уголок потребителя. Необходимый минимум документов в нём: информация о ФЛП, адреса и номера телефонов местных органов защиты прав потребителей, меню с ценами, нормативка: Порядок № 833, ЗУ «О защите прав потребителей», хотя бы выдержки, которые касаются прав потребителей в вашей сфере деятельности. 

За отсутствие уголка будет админштраф — от 17 до 170 грн (ст. 155 КоАП), за это же нарушение в течение года — от 85 до 459 грн.

А если продавать кофе с алкоголем

Вам нужно быть осторожными, если собираетесь включить в меню кофейные напитки с алкоголем.

В ИНКИндивидуальная налоговая консультация. налоговики разъяснили, что «коктейли, изготовленные с использованием алкогольных напитков, в которых содержание спирта этилового превышает 0,5% объёмных единиц, подпадают под определение алкогольных напитков» (ИНК от 23.03.2018 р. № 1144/6/99-99-15-03-03-15/ІПК).

В письме речь идёт не только о коктейлях, но и о кофе с добавлением алкоголя. Хотя такой напиток и сложно назвать алкогольным.

Вся стоимость такого напитка, а не только алкогольного ингредиента, облагается акцизным налогом (пп. 213.1.9 НКУ).

Чтобы продавать такие напитки и не облагать их акцизным налогом, ФЛП нужны документы, где указано содержание спирта, разложить напиток на составляющие — это может быть утверждённая рецептура напитков.

Для продажи алкогольных напитков нужна лицензия на розничную торговлю алкоголем.

Напомним, на упрощённой системе из подакцизных товаров можно продавать пиво, получив на такую торговлю лицензию.

КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ с чего начать — пошаговая инструкция

Не так то просто сделать первые шаги, если Вы новичок в бизнесе. Ну и что, что Вы кофеман и без чашки горячего бодрящего напитка не можете прожить и дня.

Это не означает, что Ваши идеи будут прибыльными. Везде нужен порядок и знания, особенно, если это касается воплощения инвестиций.
Для того, чтобы помочь с первыми шагами, как открыть кофейню, с чего начать, что нужно знать и т.д. Мы задали вопрос бизнесмену, который открыл сеть кафетерий, чтобы он дал пошаговую инструкцию начинающим в этой сфере.


Бизнес план
Около 30% открывающих проектов терпят крах и впоследствии только ускоряют свое банкротство из-за того, что не составлен качественный бизнес-план для открытия кофейни.

Уделите специально время на изучения информации, которая изложена на странице про составление бизнес-плана для кофейни и поверьте, очень много вопросов и неясностей исчезнут. Вы построите подробную лесенку первых шагов в построении своего дела.
Задайте себе такие тест-вопросы:

• Можете ли вы принять риски, которые могут и не окупиться и идея потерпит крах?
• Насколько комфортно Вы чувствуете себя в саморекламе?
• Готовы ли вы работать по несколько часов в сутки не получая ощутимого дохода, но имея цель сохранить свой бизнес на плаву?
• Вам нравится решение проблем и творческое мышление?

Если затрудняетесь дать ответ и нерешительны, то задумайтесь, а стоит ли затраченных сил и нервов Ваша идея?


Проверьте конкуренцию
Вооружитесь блокнотиком и ручкой и в поход по заведением конкурентов!
Запишите все положительные и отрицательные стороны чужого бизнеса, чтобы применить у себя лучшие качества.
Вам нужно провести исследования города, чтобы узнать, где самое большее скопление молодежи, будущих клиентов кофейни.
Вы должны решить, кто является вашей целевой аудиторией.


Цели заведения
Каждое кафе, ресторан или другой вид общепита должны иметь свою концепцию, представить четкое «видение» о том, что ваш проект предложит клиентам.
То ли это будет бутик кофе, или мини-кофейня на колесах, то ли уютный зал с десертами или более обширным меню.
Определите, хотите ли вы, чтобы начать с нуля или купить готовый бизнес,типа франшизы.
Открытие франшизы успешной сети ресторанов может быть хорошим способом для достижения мгновенного признания бренда и получить доступ к лояльной клиентской базы. Тем не менее Вы будете скручены обязанностями по рукам и ногам и без возможности вести самостоятельный бизнес.
Об этом нужно подумать!


Цели заведения
Обеспечить финансирование.
После того, как у вас есть солидный бизнес — план на месте, вам необходимо обеспечить финансирование.
Вы должны понять, есть ли у Вас бюджет на не только первоначальный взнос в создание кофейни, но и на раскрутку проекта.
Вы можете использовать личные ресурсы, такие как сберегательные счета, но и взять кредит для бизнес предприятия.

Сколько будет стоить открыть кофейню

Как начать бизнес по продаже кофейных фургонов (и советы по поиску хорошего места)

Что самое приятное — просыпаться в чашке с вкусным кофе? Вам нравятся свежеобжаренные зерна, кофемолки, перколяторы и все, что варят? Хотели бы вы превратить свою страсть к кофеину и всему, что связано с кофе, в бизнес? Владение и управление бизнесом по производству кофейных грузовиков может стать для вас карьерным путем!

Чтобы начать бизнес по продаже кофейных фургонов, вам необходимо составить бизнес-план и установить бюджет.Затем вам нужно будет зарегистрировать свой бизнес в соответствующих офисах, установленных в вашем городе/штате. Вам также потребуется получить лицензию на свой бизнес. После лицензирования и регистрации вам необходимо будет приобрести и модернизировать свою мобильную кофейную тележку. Убедитесь, что вы изучили продукт, изучили местоположение и собрали все материалы, которые вам понадобятся для вашей мобильной кофейни. После того, как вы вычеркнули эти вещи из списка, пришло время нанять сотрудников и начать маркетинг.Чтобы покончить с этим, запустите двигатель и займитесь приготовлением свежесваренного кофе!

Если вы планируете в будущем открыть собственный бизнес по производству кофемашин, то эта статья написана для вас. Не позволяйте вашей чаше остыть; Давайте идти!
Бизнес-планы и бюджеты? Как запустить свой бизнес по производству кофейных грузовиков!

Наличие составленного бизнес-плана для вашего бизнеса по производству кофеварок является одним из наиболее важных и стратегических инструментов, которые вы можете использовать как предприниматель.Хороший бизнес-план поможет вам сосредоточиться на конкретных шагах, необходимых для успеха ваших бизнес-идей, а также поможет вам установить и достичь краткосрочных целей, которые ведут к долгосрочным целям. Как красноречиво сказал Бенджамин Франклин: «Если вы не умеете планировать, вы планируете потерпеть неудачу».

Часть надежного бизнес-плана будет включать в себя определение бюджета для вашей мобильной кофейни, включая начальные расходы, связанные с самим грузовиком, лицензированием, регистрацией, хранением продукции, маркетингом и так далее.В этом бюджете вам также необходимо обязательно учитывать другие факторы, которые повлияют на ваш бизнес, такие как текущие расходы, включая расходы на топливо, техническое обслуживание транспортных средств/оборудования, расходы на материалы/принадлежности, страхование и оплату труда персонала.

Создание и реализация конкретного бизнес-плана требует много размышлений, но не должно быть слишком сложным. По сути, ваш бизнес-план кофейного грузовика должен определять, где вы находитесь сейчас (с финансовой точки зрения), где вы хотели бы быть в будущем и как вы собираетесь туда добраться.Написание надежного бизнес-плана не гарантирует успеха в вашем бизнесе по производству кофемашин, но может значительно снизить вероятность полного провала.

Работа с бухгалтером или человеком, который специализируется на составлении стратегических бизнес-планов и бюджетов, может оказаться на вес золота. Создание отношений с профессионалом, который может помочь вам с налоговыми декларациями, расчетом заработной платы и другими финансовыми аспектами вашего бизнеса по производству кофемашин, является огромным преимуществом (особенно когда вы имеете дело с IRS!), Которое может принести вам большую пользу на раннем этапе вашего бизнеса. бизнес предприятие.

Следующим шагом к приготовлению идеального кофе в дороге является регистрация и получение лицензии на вашу мобильную кофейню. Регистрация вашего бизнеса — это то, что превращает ваш грузовик из закулисных сделок на главную улицу законным и официальным. Требования к лицензированию бизнеса будут варьироваться от штата к штату, поэтому обязательно убедитесь, что вы следуете маршруту, указанному в вашем регионе.

Так же, как важно зарегистрировать свой бизнес, лицензирование вашего бизнеса по производству кофейных фургонов обязательно.Подача любого вида еды или напитков требует специального лицензирования (которое определяется вашим штатом) и является неотъемлемой частью легального ведения вашего бизнеса. Неспособность обеспечить соответствующее лицензирование приведет к множеству проблем (помимо подгоревших зерен и ошибочной кофейной гущи).

К счастью, регистрация бизнеса и лицензии на услуги общественного питания стоят довольно недорого, и их довольно легко получить.
Бизнес-план 🗹 Бюджет 🗹 Регистрация и лицензирование 🗹

У вас есть надежный бизнес-план, вы знаете свой бюджет, зарегистрировали свой бизнес по производству кофейных грузовиков, получили лицензию на безопасность пищевых продуктов и напитков, и теперь пришло время для веселой части — покупки колес. !

Имейте в виду, что это лицо вашего бизнеса и судно, в котором будут размещаться все ваши операции.Ваша мобильная кофейня должна не только хорошо выглядеть и чувствовать себя прекрасно, но и функционировать как обычная кофейня. Чтобы взять на себя ответственность и соперничать со своими конкурентами, вы должны быть уверены, что предлагаете продукт такого же качества, несмотря на свои физические ограничения.

Тщательно продумайте внутреннюю планировку кофейного фургона, которая будет зависеть от типов напитков, которые вы будете предлагать своим клиентам, и от того, будете ли вы предлагать еду в дополнение к напиткам.

Если в вашем меню есть напитки с эспрессо, такие как латте или макиато, вам обязательно понадобится эспрессо-машина.Капельный кофе? Вам потребуется достаточно кофеварок промышленного размера, чтобы идти в ногу с количеством клиентов. Смузи и замороженный смешанный кофе? Это потребует места для тяжелых блендеров.

При выборе автомобиля для мобильной кофейни придерживайтесь своего бюджета и бизнес-плана. Помните, вам не нужно начинать с большого, чтобы стать большим!
Есть грузовик, поедет! Пришло время обуздать исследования и разработки!

Сомнительно, чтобы вы ныряли в бизнес по продаже кофейных фургонов, не зная всего, что касается зерен и варки.Если вы уже кофейный сноб, вы на шаг впереди. Если нет, пришло время провести небольшое исследование (и даже если да, изучение чего-то нового еще никому не повредило).

Ознакомьтесь с новейшими технологиями и приемами, которые помогут вам получить идеальную заливку. Ищите обжарщиков кофе, которые производят качественные ароматные зерна. Совершенствуйте проверенные стандартные рецепты кофейных напитков, а затем добавляйте к ним свои изюминки.
Есть бобы, будем варить. Что дальше по списку?
После того, как вы закрепили свои колеса и провели небольшие исследования и разработки, пришло время переключиться и сосредоточиться на материалах, которые потребуются для вашей мобильной кофейни.

Для вашего кофейного фургона потребуются те же продукты и материалы, что и для обычной обычной кофейни. Вам, вероятно, потребуется следующее:

• Кофемолки для эспрессо и обычного капельного кофе
• Высококачественные кофейные зерна
• Кофейные добавки: сливки, сахар, ароматизированные сиропы, заменители сахара и т. д.
• Одноразовые чашки, крышки и палочки для размешивания
• Система для точек продаж (POS) и средство для приема платежей
• Любое другое оборудование, которое может вам понадобиться, соответствующее вашему меню

После того, как вы взяли все самое необходимое, пришло время продолжать движение на!

Ты почти у цели! У вас есть колеса, все необходимое оборудование и материалы, но вам все равно чего-то не хватает, верно? Сотрудники!

Размер и конфигурация вашей кофемашины в конечном итоге определяют количество необходимых вам сотрудников.В отличие от стандартной кофейни, вашему мобильному бизнесу не потребуется большое количество сотрудников для адекватного персонала. В среднем в большинстве фудтраков работает всего 2-5 человек.

Меньшее количество сотрудников не облегчает поиск. Поскольку у вас будет меньше сотрудников, очень важно найти преданных членов, которые могут разделить ваше видение.
Я все сделал, теперь я могу открыть магазин?
Одним из последних шагов к открытию мобильной кофейни является начало маркетинга вашего нового бизнеса.

Используйте популярные платформы социальных сетей, такие как Twitter и Facebook, чтобы оживить свой бизнес, привлечь будущих клиентов и создать свой бренд. Познакомьтесь с другими местными владельцами бизнеса, установите прочные связи в сообществе и расскажите о новом парне, приезжающем в город.

Обязательно начинайте свои маркетинговые кампании до официального открытия. Вы обязательно захотите вызвать волнение на торжественном открытии!

Вы бы не побежали вслепую в лес, не так ли? Конечно, нет.Настройка для успеха с вашей мобильной кофейней также не делается вслепую. Выбирая лучшую парковку, следует помнить о нескольких вещах:

У вас есть место? Вам понадобится достаточно места не только для кофемашины, но и для ваших клиентов. Неиспользованная клиентура не остановится рядом с местом, которое кажется небезопасным или переполненным. Убедитесь, что в вашем местоположении достаточно места для клиентов, чтобы выстроиться в очередь, не препятствуя движению транспорта.
Теперь ты меня видишь? Клиенты должны вас ВИДЕТЬ.Позволят ли выбранные вами места клиентам легко обнаружить ваш грузовик, или вы будете сливаться с фоновым шумом? Подумайте, где будут приближаться автомобили и пешеходы, и постарайтесь создать вокруг себя безопасную линию обзора.
Легкая улица? Вы хотите убедиться, что ваше местоположение позволяет вашим клиентам легко добраться до вас, а также иметь возможность безопасно припарковаться поблизости.

Помните, место, где вы паркуетесь, так же важно, как кофе, который вы подаете.

Узнайте больше о кофемашинах ЗДЕСЬ.

Воплотите свои мечты в реальность и нажмите на педаль газа до упора. С бизнесом по продаже кофейных грузовиков вам не придется обременяться реалиями, которые приходят с настоящей витриной, и вы сможете по-настоящему сосредоточиться на самом важном: на отличной чашке кофе!

Сколько стоит начать бизнес по продаже кофейных грузовиков?

Стоимость открытия мобильной кофейни будет зависеть от многих различных факторов, от стоимости грузовика до его модернизации для общественного питания до необходимого оборудования, и может варьироваться от 15 000 до 120 000 долларов США.

Прибылен ли бизнес по продаже кофейных грузовиков?

Ваш бизнес по производству кофемашин может быть прибыльным. Более низкие начальные и эксплуатационные расходы позволят быстрее окупить ваши первоначальные инвестиции (которые вы должны включить в свой бизнес-план!) И позволят вам получать прибыль быстрее, чем в традиционном бизнесе кофейни.

Хотите узнать больше о том, как открыть собственную кофейню? Загрузите нашу бесплатную электронную книгу здесь , а также получите нашу бесплатную рассылку новостей с отличными советами о том, как открыть собственную кофейню!

Обратите внимание: этот пост в блоге предназначен только для образовательных целей и не является юридической консультацией.Пожалуйста, проконсультируйтесь с юридическим экспертом для решения ваших конкретных потребностей.

Супружеская пара из Пуэбло воплотила в жизнь мечту о кофе на колесах

ПУЭБЛО — Пуэбло кипит бизнесом мечты, который одной местной паре удалось построить в разгар пандемии.

«Удивительно видеть, как это происходит на самом деле. Честно говоря, я не могу описать, каково это, будто я сейчас заплачу», — сказала Вайси Стоун, переполненная эмоциями при открытии передвижной кофейни для нее и ее мужа.

Стоун — коренная жительница Пуэбло, которая работала в кофейнях. по всему городу с тех пор, как она училась в старшей школе.Она говорит, что уже семь лет знает, что хочет открыть собственную кофейню.

«Как только мы, наконец, решили просто сделать это, у нас были все эти шишки!» сказал Стоун, имея в виду проблемы, связанные с открытием бизнеса из-за COVID-19.

«Вы должны все распланировать. Получение номеров для автобуса, получение лицензии на налог с продаж.»

СЕГОДНЯ ВЕЧЕР НА #REBOUND @KOAA: Владельцы новой кофейни Sacred Bean MOBILE в #Пуэбло использовали дополнительное время пандемии для запуска бизнеса.Полная история о проблемах, с которыми они столкнулись, будет сегодня вечером в Новостях 5! ☕️ pic.twitter.com/nacH5bKD1o

— Натали Чак KOAA (@NatalieChuck) 20 апреля 2021 г.

Итак, мобильная кофейня Sacred Bean официально открыта. Стоун и ее муж Дэниел провели год пандемии, погрузившись в свой страстный проект и отремонтировав почти 20-летний Volkswagen Van Даниэля.

«Он просто превратился в эту удивительную маленькую штуку!»

Клиенты в Пуэбло говорят, что им нравится видеть, как новые фургоны с едой, такие как Sacred Bean, появляются по всему городу.

«Я благодарен, — сказал один покупатель. — Это еще один признак того, что мы возвращаемся из пандемии».

Стоун говорит, что ее самый главный совет всем, кто хочет начать свой собственный бизнес в это непростое время, — «Просто продолжайте». продолжать. Не важно что. Я не думаю, что мы бы добились этого, если бы я просто сдался!»

Чтобы узнать последние новости о местонахождении кофейни, посетите их страницу в Facebook.

Кофейные тележки и киоски — Наша история

Это было зимой 1993 года, и я опоздал на работу на 15 минут, открывая смену в небольшой тележке для эспрессо, которую я подрабатывал, расположенной перед большим продуктовым магазином. Было холодно, но мне не терпелось приступить к работе. Я любил эту маленькую тележку. Это была моя первая работа в качестве бариста, и я часто вспоминаю свои дни, разливая кофе в тележки и киоски, где я с любовью начал свою карьеру в этой отрасли.

В начале 1990-х годов на Тихоокеанском Северо-Западе казалось, что тележка с эспрессо стоит на каждом углу.Мы видели, как большое количество предпринимателей с небольшим бюджетом занялись кофейным бизнесом с тележкой, эспрессо-машиной и зонтиком, выстроившись в очередь, как продавцы хот-догов на бейсбольном матче, чтобы удовлетворить растущий спрос на напитки эспрессо и латте. Теперь, когда этот всплеск операций с тележками для эспрессо проложил путь для многих розничных продавцов, чтобы использовать его внутри и открыть свои собственные кафе, многие тележки просуществовали недолго из-за проблем с зонированием или трудностей, с которыми владельцы столкнулись при продвижении специального напитка, продаваемого на тротуаре.

В течение многих лет многие недооценивали операции с тележками и киосками и считали их делом прошлого, не говоря уже о структуре, в которой программа высококачественного кофе, безусловно, не могла процветать. Тем не менее, мы начинаем видеть возрождение концепции тележки и киоска как жизнеспособного и прибыльного бизнеса, а также концепции розничной продажи кофе, основанной на качестве. Как клиенты, так и бариста понимают, что не всегда требуется кафе площадью 1500 квадратных футов и огромный операционный бюджет, чтобы приготовить хорошую чашку кофе или капучино.Для этого нужен хорошо обученный и страстный бариста. Подобно минному полю третьей волны, качественные тележки, киоски и мобильные операции появляются во все большем количестве мест с каждым днем.

Эта новая волна небольших розничных операций может быть отчасти связана с тем, что люди, которых я называю «карьерой бариста», похудели. служа ему в лучшем виде. Мы видим, как многие молодые компании и профессиональные бариста начинают работу или расширяют свои торговые точки, открывая тележки или киоски.Есть много передовых кофейных компаний, которые добились успеха в создании прекрасных розничных кофеен в небольших помещениях. Вспомните кофейный киоск Blue Bottle в долине Хейс в Сан-Франциско, Gimme! отремонтированный эспрессо-трейлер Airstream 1948 года выпуска в кампусе колледжа в Итаке, штат Нью-Йорк; эспрессо-фургон Джона Льюиса Long Story Short Coffee, на котором он ездит с фестивалей на фермерские рынки в Кёр-д’Алене и его окрестностях, штат Айдахо; и Alterra Coffee Roasters открывают магазин в мезонине здания банка США в Милуоки, штат Висконсин., Просто назвать несколько. Эти ребята и многие другие прокладывают путь для розничных продавцов спешиэлти кофе, у которых либо ограниченное пространство, либо ограниченные средства, но которые хотят сделать все правильно. «Любому бариста, рассматривающему возможность открытия собственного магазина, будь то киоск или магазин с полной концепцией, я бы посоветовал учитывать свои личные цели», — говорит Дэвид Стэкхаус из Millrock Display Cases and Modular Cafes. «Они хотят создать возможности для уникального клиентского опыта? Получают ли они удовольствие от того, что доставляют идеальный напиток ошеломляющим клиентам?»

Большие мечты с меньшими затратами

Так что же делать, если вы бариста, который хочет открыть собственную розничную торговлю, но оказывается, что ваши мечты больше, чем ваш кошелек? Прежде всего, не тратьте время на разочарование.У вас есть множество вариантов с множеством разных ценников, и нет ничего плохого в том, чтобы начать с более скромного плана: тележки или киоска.

Замечательно иметь большие мечты для своего бизнеса, но вы не только должны быть осторожны со своими деньгами, вам нужно выяснить, нравится ли вам вообще заниматься собственным бизнесом. Кроме того, начав с тележки или киоска, вы также можете накопить опыт, необходимый для того, чтобы показать банку или инвестору, что у вас есть все необходимое для успеха в розничной торговле кофе, и вам будет лучше, если вы ищете кредит, если хотите открыть сидячую кофейню.

«Банки не дают кредиты из-за страсти к кофе, в отличие от моих родителей», — вспоминает Микаэла Маркетт, владелица кафе в Миннеаполисе, которая начала свой бизнес с тележки после того, как семь лет до этого работала бариста в известной обжарочной компании. «Мне действительно повезло. Мои родители поставили меня и мой бизнес на ноги с помощью кредита. Мы сделали все это серьезно, с договорами и документами о погашении кредита, чтобы после того, как я выплатил его, я мог показать банку, что я был ответственным и кредитоспособным. Все изменилось, когда я взял кредит в банке, чтобы открыть свое кафе.

Дайнагон Вен из Чикаго смог профинансировать свою стартовую корзину с помощью банковского кредита исключительно благодаря хорошему кредитному рейтингу, который он поддерживал, будучи студентом колледжа. «Я работал бариста три года, но через год я понял, что хочу открыть свое собственное заведение», — говорит он. «Я накопил 9000 долларов, которых было достаточно, чтобы доказать банку, что я стою кредита, то есть кредита на тележку. Это меньше, чем кредиты на кафе!»

Действительно, начальных затрат меньше. Некоторые элементы, из-за которых запуск кафе с большей вероятностью выйдет из-под контроля, в первую очередь не влияют на бизнес с тележками и киосками.

«Предлагая фиксированную стоимость, тележки для эспрессо создают более простой и надежный бизнес-план», — говорит Дуглас Пратт из Michaelo Espresso в Сиэтле. «Управлять затратами, связанными с созданием кафе, сложно, особенно для начинающих предпринимателей. Концепция тележки для эспрессо устраняет это препятствие. Кроме того, поскольку тележка классифицируется как оборудование, ее можно сдать в аренду, что повлечет за собой основную часть расходов на бизнес, в то время как банковский кредит на строительство может быть гораздо сложнее организовать для запуска.Стэкхаус из Millrock соглашается: «Начало с киоска представляет собой гораздо меньшие первоначальные инвестиции, которые могут обеспечить более быструю окупаемость первоначальных инвестиций. Типичный кофейный киоск можно изготовить и установить с гораздо меньшими затратами и соображениями, чем полноценный магазин».

Прежде чем мы двинемся дальше, давайте примерно определим разницу между тележкой, киоском и мобильным управлением, а также то, что потребуется для открытия небольшого розничного кофейного бизнеса.

Тележки для эспрессо, как правило, являются автономными, автономными, для кофе и эспрессо.Типичное оборудование будет включать в себя эспрессо-машину, две кофемолки с жерновами, холодильное оборудование, автономные резервуары для пресной и сточной воды, раковину для мытья рук и все необходимые водяные насосы, фильтры, нагреватели, электрические преобразователи, схемы и розетки для облегчения работы. оборудование. Потребуются источник питания на 220 вольт, утвержденный источник пресной воды и средства для удаления сточных вод. Можно легко добавить капельную кофеварку или источник горячей воды для френч-пресса и кофе.

В наши дни становится все труднее собрать собственную тележку, поскольку местные правила здравоохранения, пожарной безопасности, электроснабжения и сантехники все более критичны к компонентам и спецификациям, необходимым для утверждения тележки, поэтому вы можете поискать сборную тележку или наймите эксперта, чтобы помочь с вашей сборки.

Операция с одной тележкой может быть быстро расширена, чтобы предоставить больше места для более обширных предложений меню, добавив несколько единиц тележки. Кроме того, тележки часто доступны в различных размерах и материалах.Всегда имейте в виду, что даже когда вы начинаете бизнес с ограниченным бюджетом, вы получаете то, за что платите, и важно инвестировать в высококачественные материалы и оборудование.

«Эспрессо-тележка будет намокать каждый день, на нее будут опираться, на нее вставать (ага), толкать через дверные косяки, вталкивать в дверные косяки, царапать и крутить», — говорит Пратт. «Внимательно посмотрите на любую тележку, которую вы оцениваете, чтобы убедиться, что она выдержит годы такого обращения».

Затраты на запуск красивой и простой тележки могут быстро составить от 20 000 до 30 000 долларов, и важно понимать, что для запуска бизнеса потребуется нечто большее, чем просто оборудование.Как и в любой другой операции по розничной торговле кофе, вам нужно будет заполнить свои полки инвентарем, получить разрешения и установить компенсацию работникам и страхование ответственности. В некоторых местах также потребуются услуги электрика, если арендодатель не желает устанавливать необходимые электрические розетки.

Если вы заинтересованы в тележке, которую нужно будет ежедневно перемещать в целях безопасности, убедитесь, что тележка достаточно прочная, чтобы выдержать такое наказание. Многие тележки предназначены для стационарного использования, а не для ежедневной транспортировки.Вы же не хотите, чтобы ваша работа с тележкой выглядела так, как будто она попала в гонку на мыльницах после нескольких недель работы.

Хот Вилс

Другой концепцией, которую следует рассмотреть, является мобильная операция или операция на колесах. Эта бизнес-модель позволяет вам предлагать продукт своим клиентам, а не заставлять их приходить к вам. Мобильные операции обычно автономны и встроены в транспортное средство или буксируются за ним. Есть несколько компаний, которые строят этот тип операций, или вы можете проявить творческий подход и выяснить, как лучше всего построить свой собственный.Диапазон цен на этот тип операции, очевидно, может сильно различаться, но начальная сумма может составлять от 40 000 до 80 000 долларов, в зависимости от вашего оборудования, материалов и от того, используете ли вы 22-дюймовые диски или нет.

Некоторые кофейные фургоны оборудованы аналогично кейтеринговым фургонам, где боковые или задние части машины складываются, а эспрессо-машину обслуживает бариста, стоящий снаружи. Другой вариант — оборудовать ваш грузовик или прицеп так, чтобы оператор оставался внутри автомобиля (лучше в дождливые дни).

Бизнес-парки, фабрики, строительные площадки, школы, фермерские рынки и специальные мероприятия — все это идеальные места для мобильного эспрессо-аппарата. Если вы решите пойти по этому пути, имейте в виду, что во многих случаях предприятия мобильного общественного питания могут подписывать эксклюзивный договор на предоставление услуг в определенных местах, поэтому уточните в соответствующих органах власти, приветствуются ли ваши услуги, и если да, запросите эксклюзивный договор. договоритесь сами. Мобильная кофейня может иметь несколько стационарных мест, где клиенты знают, когда и где они будут, а также возможность перемещаться с места на место или быть нанятым для особого случая.Прекрасным примером такого бизнеса является Coffee Angel, «Лучший мобильный поставщик кофе в Ирландии», проект, начатый чемпионом Ирландии среди бариста Карлом Пурди, который обеспечивает и продвигает превосходное качество кофе, подавая его на специальном скутере Vespa Ape.

Расположение X3

Так как же найти отличное место для работы тележки или киоска? Некоторые основные моменты, на которые следует обращать внимание, — это высокая видимость, большое количество трафика, возможность иметь ваш магазин поблизости и легко добраться, а также относительно безопасное место.Но остерегайтесь своих первых инстинктов. Пратт говорит, что одна из самых больших ошибок, которую совершают потенциальные владельцы тележек, заключается в предположении: «Я единственный человек, достаточно умный, чтобы увидеть потенциал этого места». Если кажется, что это отличное место для тележки или киоска, почему его там еще нет? Проведите некоторое исследование, например, стоя на углу и спрашивая прохожих, будут ли они часто ходить с тележкой в ​​этом месте. Ответы и рассуждения людей, знающих спот лучше вас, несомненно, вас удивят.

Одно из огромных преимуществ оператора тележки или киоска заключается в том, что вы можете буквально поставить свою работу прямо в поток трафика.Тележки и киоски в большинстве случаев можно установить где угодно. По этой причине вы можете найти места с интенсивным движением и разбить лагерь. Проходной трафик также имеет лучшую скорость захвата, так как люди уже вышли из своих машин и более склонны тратить несколько минут, чтобы выпить удобный латте.

Особое значение при работе с тележкой имеет безопасность. Вам понадобится место, где вашу тележку можно заблокировать и стабилизировать на месте, или ее можно будет переместить в безопасное место поблизости, когда она не используется.Несмотря на то, что это не мотоцикл BMW R60/2 1962 года выпуска, вы все равно захотите защитить и заблокировать свою тележку, чтобы ее не украли или не опрокинули. Часто тележку можно заблокировать анкерными болтами, вкопанными в землю, что затрудняет кражу или перемещение тележки вором.

Кроме того, если вы планируете работу вне офиса, убедитесь, что вы обследуете каждое место в обычный рабочий день в течение восьми-десятичасового периода, когда вы будете открыты. Проверьте такие вещи, как то, как солнце будет бить вас в разное время дня, какая у вас будет защита от непогоды и непогоды и сколько будет стоить электричество и коммунальные услуги в данном месте.

Что касается расположения киоска, помните, что киоск может быть разных размеров, форм и конфигураций. Киоски более стационарны и обычно расположены в безопасном месте, но обычно собираются из модульных компонентов и могут быть разобраны и легко собраны в другом месте. Как только электричество будет на месте, киоск может быть доставлен и собран за день или два, подобно модульным киоскам, которые посетители Coffee Fest привыкли видеть на мероприятиях Millrock Latte Art Championship.

Функциональным преимуществом киоска перед тележкой является дополнительное пространство, которое он предоставляет, что позволяет оператору предлагать более широкий ассортимент товаров. У нас есть бывший студент Американской школы бариста и кофе, который открывает киоск и фокусируется на кофе Clover и прямой торговле, продаже цельных зерен, а также на превосходных напитках эспрессо. Если место позволяет, вы можете предложить почти все, что можете в кофейне, но в меньшем масштабе, особенно если вы креативны.

Еще одна вещь, которую следует учитывать при размещении киоска, — это тип обеспечиваемой безопасности. Идеальное общественное место, где кто-то присматривает за вашим киоском или тележкой, когда вас нет.

Еще одна вещь, которую вы должны учитывать при выборе места, это наличие места для сидения за столом, которое может быть вашим собственным или общим в общественном месте. Посадка действительно изменит ваш бизнес. В дополнение к сидениям за столом вы иногда можете использовать барные стулья и обслуживание, подобное небольшим кафе, которые можно найти по всей Европе.Посадка также создает у прохожих впечатление, что вы занимаетесь производством напитков или продуктов питания и можете привлечь внимание большего количества клиентов.

Начальный и операционный капитал

Хотя мы обсуждали более низкие начальные затраты на открытие небольшого розничного предприятия по продаже кофе, по-прежнему важно полностью понять и учесть операционный капитал. Может легко потребоваться 60, 90 или 180 дней, чтобы свернуть за угол и получить прибыль. Вероятно, самая большая ошибка, которую совершают люди, приходящие в сферу услуг, заключается в том, что они тратят все свои деньги на то, чтобы открыть свое предприятие, после чего у них не остается ничего, чтобы оплачивать операционные расходы в течение первых нескольких месяцев бизнеса.Хорошее правило состоит в том, чтобы взять около одной трети денег, которые вы планируете потратить на инвестиции, и отложить их на оборотный капитал. Вы также захотите иметь достаточные маркетинговые и рекламные резервы в размере 10 процентов от общего объема продаж в течение первых шести месяцев или около того, снизившись до пяти процентов после того, как вы утвердитесь. Тщательно оценивайте при планировании своей операции и понимайте, каковы ваши ресурсы и какой общий объем инвестиций вы можете себе позволить.

Стоит рассмотреть возможность открытия более одной операции с тележкой.Если вы находитесь на рынке, где много отличных мест, вы часто можете открыть от 8 до 10 тележек или киосков по той же цене, что и встроенная кофеварка. Другое преимущество заключается в том, что если одно конкретное место выходит из строя, вы можете переместить его в другое место.

Независимо от того, какую маленькую площадь вы выберете, у вас будут очевидные преимущества перед пугающей идеей открытия кофе-бара. Во-первых, ваша арендная плата будет намного ниже. В зависимости от того, где вы находитесь, вы сможете договориться о справедливой и часто недорогой аренде, учитывая небольшую площадь, которую вы хотите получить.

Еще одним преимуществом является то, что ваш труд будет ограничен, как и часы работы. Учитывая тот факт, что вам может не понадобиться иметь дело с другими сотрудниками, небольшая операция может быть очень прибыльной. Как индивидуальный предприниматель, вы будете иметь гораздо больший контроль над всеми переменными вашей деятельности. Преимущество заключается в том, что деньги, которые можно заработать в качестве индивидуального предпринимателя, идут в их карман, чтобы они могли управлять ими, а это означает, что целевые ежедневные продажи могут быть более реалистичными и ниже, чем в полномасштабном кафе-баре.Можно неплохо зарабатывать на работе с относительно низким уровнем стресса, если правильно управлять всеми переменными.

На мой взгляд, это может быть тем, что привлекает многих профессионалов кофе к этому типу операций, таких как мой друг Дисмас Смит, чемпион Северной Америки 2002 года среди бариста, который открывает свое небольшое заведение в уникальном месте на Фремонт-стрит в Сиэтле. Дисмас сможет контролировать качество каждого подаваемого напитка и легко будет управлять переменными, связанными с его конкретным пространством.Обладая полным контролем, который имеет один оператор, Дисмас, Джон Льюис и другие также стали артистами, преподавателями кофе и улыбающимся лицом своего бизнеса. У них есть возможность поговорить с каждым из своих клиентов, и они могут быть удовлетворены тем, что каждый уходит с отличным напитком и впечатлениями от этого опыта. В этой отрасли дело не только в кофе, но и в личности бариста/владельца, которая может повлиять на клиентов и заставить их вернуться.

Статья Мэтта Миллетто, перепечатанная из журнала Barista Magazine

Дополнительные статьи для владельцев кофейного бизнеса

Эффектная вывеска для кофейни

26 ноября 2019 г.

Цель вывесок — привлечь внимание людей и создать достаточную интригу, чтобы захотелось что-то купить.Отличные вывески обычно яркие, красочные, с крупным шрифтом и очень легко читаемые. Обычно мы думаем только о вывесках снаружи зданий, которые ведут людей в магазины, но вывески магазинов… Эффективная вывеска для кофейни Подробнее »

Как открыть кофейню

15 ноября 2019 г.

Если вы ищете подробное руководство по открытию кофейни в 2020 году, то это оно. Наш бизнес полностью основан на принципе «Помогать людям добиваться успеха в сфере спешелти кофе».Короче говоря, это то, что мы делаем. Мы помогаем людям открывать кофейни и помогаем владельцам кофеен управлять ими… Как открыть кофейню Подробнее »

Выбор кофейных зерен для вашего кафе

4 ноября 2019 г.

Когда вы начинаете с лучших зерен, вы на шаг ближе к тому, чтобы подавать лучший кофе. Что такое спешиалти кофе без настоящего качественного кофе? Выбор кофе — один из самых важных выборов, который вы сделаете на пути к открытию кофейного бизнеса.Зная это, не торопите процесс! Попробуйте как можно больше кофе… Выбор кофейных зерен для вашего кафе Подробнее »

Любящая чашка — Кофейня на колесах

Расскажите немного о себе и о том, как вы решили запустить кофейный грузовик?
Я работаю в индустрии гостеприимства и услуг со школы. Я нашел нишу в передней части дома, заботясь о своих гостях и действительно узнавая их. Я всегда стараюсь относиться ко всем как к гостям в моем доме.Тринадцать лет назад я помог открыть ресторан Bonefish Grill в Джексонвилл-Бич, а затем стал управлять рестораном Bonefish в Огасте и Саванне, штат Джорджия. Я принимал участие в организации некоторых очень крупных мероприятий; от крупнейшей в мире коктейльной вечеринки в The Jacksonville Landing до недели мастеров в Огасте. Наверное, я просто всегда пытался устраивать вечеринки тем или иным образом. Я решил открыть кофейный фургон, потому что очень полюбил кофе, когда работал в Starbucks. Я также подумал, что было бы здорово работать в разных условиях из недели в неделю и изо дня в день.

По нашим подсчетам, в Джаксе 4 или 5 фургонов с кофейной едой. Что отличает вас от других? Что делает Кубок Любви особенным?
Что отличает меня от других кофемашин, так это то, что я могу быть высокомерным и высокомерным с кофе, но я этого не делаю. Поверьте мне, я могу поэтично описать высоту и агрономию, а также качество воды и характеристики обжарки. Я не придерживаюсь одного ростера. Этому я научился, когда работал в Starbucks.В мире слишком много отличного кофе, чтобы довольствоваться одним обжарщиком. Я использую ростеры в нескольких разных состояниях. На данный момент у нас есть обжарщики кофе Passion House на чашке. Мы используем некоторые из их смесей, а также кофе одного происхождения. Если вы хоть раз были в «Кубке», то наверняка замечали непринужденное отношение и улыбку. Вы также заметили другое отношение к музыке. Мы можем поднять что угодно, от проекта Готан до Фиша, в любой день. Мне даже кажется, что я слышал, как Джастин Тимберлейк исходит от 120-ваттного гитарного усилителя Twin, который мы используем в качестве акустической системы.У нас есть диско-шар и свет для дискотек… Кажется, у нас есть диско-кофе?

Какой ваш самый популярный товар?
Самым популярным товаром в грузовике является Cafe de Olla. Это мексиканский вариант кофе. Это коричневый сахар и корица, пропитанные кофе, обычно легкой городской обжарки. Его можно подавать горячим или замороженным, а также замороженным.

Чаша любви

Вы предлагаете не только кофе, но и еду?
Мы предлагаем еду, но уже расфасованную.У меня ограниченный ассортимент кексов и маффинов. У меня были гости, которые просили батончики мюсли или печенье, которые я предлагал для частных мероприятий, но кофе здесь является звездой шоу.

Что вы предлагаете знатокам кофе… тем, кто думает, что уже все перепробовал?
Для тех, кто пробовал все это, я предлагаю Cafe de Olla или Cafe Sua Da. Мы делаем очень «близкий к оригинальному» вьетнамский кофе со льдом, который просто вне поля зрения! Единственное мнение, которое не соответствует действительности на 100%, это то, что мы используем порции эспрессо вместо фина, который представляет собой фильтр-пресс, используемый на Востоке.Я поставлю свой против оригинала в любой день недели и получу отличные результаты.

Чаша любви

У вас есть варианты для тех, кто не любит кофе?
У меня также есть «другое» на Кубке. У меня довольно широкий ассортимент чая, горячего и холодного. Обычно у меня есть вариант с зеленым чаем, вариант с черным чаем и вариант с травами. Они меняются от недели к неделе. Я также всегда предлагаю вариант Mrs. Cup, который может быть зеленым чаем с гранатом или ежевичным ромашковым чаем в вариантах на 16, 24 или 32 унции.Когда дело доходит до холодных месяцев, я предлагаю полную линейку вкусного горячего шоколада ручной работы. Летом мы предлагаем удивительный выбор фруктовых смузи и фрапсов без кофе.

Какой продукт понравится людям, но они не подумают попробовать?
Я думаю, что единственный вариант, который загорится летом, — это кафе «Аффогато». Мы используем 2 шарика сливочного ванильного мороженого премиум-класса и добавляем к нему 2, 3 или 4 порции эспрессо на ваш выбор. Вы также можете добавить соус Ghirardelli Caramel или Dark Chocolate, если хотите.

В марте мы видели статью Times Union, в которой говорилось, что вы работаете над обустройством в Джакс-Бич. Как дела? Можем ли мы отправиться на пляж этим летом и закончить день чашечкой кофе со льдом из Loving Cup?
Я думаю, что CoJB проделал долгий путь в обработке своих приложений для грузовиков с едой. Вначале это был очень ухабистый путь, но это вполне понятно, так как это был новый процесс для города, а также для грузовиков, работающих с городом.Со временем процесс применения определенно сгладился. Я бы сказал, что есть неплохая вероятность, что вы увидите The Loving Cup где-нибудь рядом с пляжем.

Чаша любви

Где вы обычно находитесь?
Мои постоянные адреса следующие:
Вт-Чт по адресу 4345 Southpoint Blvd, здание McKesson в Enterprise Park с 7 до 10 утра
Пятница – 412 N. 13:00Время работы в этом месте будет другим. Обратите внимание на страницу в Facebook.

Что наши читатели должны знать, чего мы не рассказали?
Я буду путешествовать с Кубком этим летом. Я организую довольно большую поездку на север, где буду торговать на фестивале Electric Forest Festival в Мичигане и музыкальном фестивале Great South Bay на Лонг-Айленде. После этого я надеюсь отправиться на Средний Запад с остановкой в ​​Сент-Луисе, а также в Теллуриде и Денвере.

Следите за нами по адресу:
Twitter: @TLC_Coffee
Facebook.com What a Beautiful Buzz
Instagram: thelovingcupmobileshop
www.thelovingcup.coffee (не dotnet или dotcom)

Где найти передвижной кофейный грузовик в Шарлотте, Северная Каролина

Предоставлено Blue Bison Coffee

Когда дело доходит до кофеен Charlotte, далеко ходить не надо.Они разбросаны по всему городу, как полевые цветы весной. Однако, когда дело доходит до заказа кофе, который является одновременно быстрым и социально удаленным, мобильные кофемашины ответили на вызов. Они тоже появляются по всему району Шарлотты.

Вот некоторые из наших любимых кофемашин, которые стоит попробовать, и где их найти:

Blue Bison Coffee

Владелец Миа Уоллес основала Blue Bison Coffee в 2020 году, потому что, будучи мамой троих детей, она стремилась найти способ чтобы люди оставались на связи, несмотря на пандемию.Она полагала, что кофейный трейлер был безопасным способом для людей общаться и даже иметь возможность взять с собой своих детей. Как гордая выпускница Университета Говарда, Уоллес назвала грузовик в честь талисмана своей альма-матер — Голубого бизона.

У Уоллес также есть линейка товаров Blue Bison, которые можно приобрести на ее веб-сайте и на мероприятиях.

Что попробовать: Латте с орехами ириски. Осеннее меню Blue Bison Coffee включает тыквенные пряные латте и карамельный яблочный сидр. В теплое время года ищите латте с розовой розой и ванильным льдом или напиток с игристым гибискусом и персиком.

Где найти: расписание выходных публикуется в Instagram и Facebook в середине или конце недели, чтобы люди могли найти трейлер на мероприятиях.

Instagram: @bluebisoncoffee

Facebook: Blue Bison Coffee

Владелец Миа Уоллес назвала свой кофейный грузовик в честь талисмана своей альма-матер — Голубого бизона. Предоставлено Blue Bison Coffee

Кофейная банка Clt

Милтон Парра основал Кофейную банку после многих лет работы в корпоративной среде и сфере продаж.По словам Парры, Mama’s Cold Brew — популярный выбор в жаркие месяцы. Его вдохновила его мать, которая готовила его для него, когда он рос в Новом Орлеане, по тому же рецепту, который он использует сейчас.

Что попробовать: Nitro Cold Brew круглый год или Pumpkin Spice Latte осенью

Где найти: В настоящее время грузовик закрыт на ремонт. Проверяйте его Instagram на наличие регулярных обновлений о том, когда он будет снова запущен. Как только это произойдет, проверьте его Instagram или Facebook, чтобы узнать о ежедневном местонахождении грузовика.

Instagram: @thecoffeetinclt

Facebook: The Coffee Tin

Mama’s Cold Brew от Milton Parra’s Mama’s Cold Brew в The Coffee Tin содержит рецепт, который его мать приготовила для него, когда он рос в Новом Орлеане. Предоставлено The Coffee Tin

Кофе-бар Detour

Майк Харгетт, бывший бариста книжного магазина, открыл кафе-бар Detour в 2019 году.Кофе-бар на колесах — это местная мобильная кофейня с полным спектром услуг, в которой подают любимые классические блюда, такие как кофе местной обжарки и эспрессо, а также сезонные латте и другие напитки.

Что попробовать: этой осенью грузовик предлагает «Hey Punkin» — классический тыквенный латте (или чай), приготовленный из настоящего тыквенного пюре и осенних специй. Также в списке есть Apple Pie Chai со вкусом пряного карамельного яблока. Думайте, что чай превратился в осень.Весной или летом ищите карамельный фраппе или крем-фраппе без кофе, популярные среди детей.

Где его найти: Посетите его веб-сайт или Instagram, чтобы узнать, куда будет подъезжать грузовик каждый день недели.

Instagram: @detourcoffeebar

Facebook: Detour Coffee Bar

Владелец Detour Coffee Майк Харгетт. Предоставлено кафе-баром Detour

Donut I love You

Donut I love You — это безглютеновый мини-грузовик с пончиками и кофе, который сотрудничает с Black Powder Coffee, обжарщиком кофе из Мурсвилля.Компания стремится поддерживать малый бизнес в сообществе, отсюда и ее партнерство с Black Powder Coffee (в дополнение к вкусным смесям Black Powder).

Кофе варится на заказ, также гости могут заказать капучино, латте, эспрессо и другие фирменные кофейные напитки. В апреле 2021 года парк предприятия пополнился вторым грузовиком.

Что касается пончиков: Спереди и в центре вы найдете начинку из свежих фруктов и другие лучшие ингредиенты, включая шоколад Ghirardelli.

Что попробовать: каждый месяц предлагается особый напиток — август был пирогом с лаймом; Сентябрь — тыквенный латте со специями.Круглый год попробуйте Nitro Cold Brew.

Где найти: проверьте расписание предстоящих событий грузовика на его веб-сайте.

Instagram: @donutiloveu

Facebook: Donut I Love You

Вы можете найти безглютеновые мини-пончики и кофе в Donut I love You. Courtey of Donut I love you

Эспрессо-бар Drip Joint

Компания Drip Joint была основана Крисом Джонсоном, чья страсть к кофе привела его к созданию мобильного эспрессо-бара три года назад.После того, как он обосновался, он начал с верхней части города, но решил переехать, когда из-за COVID пешеходное движение иссякло. С тех пор мобильный эспрессо-бар устраивает всплывающие окна на фестивалях и специальных мероприятиях, а также появляется в жилых комплексах в районе Аптауна и Саут-Энда. Компания Drip Joint стала партнером Pilot Brewing Company и других местных пивоварен, чтобы создать несколько сортов крафтового кофейного пива.

Джонсон и его партнер, шеф-повар Эдвин Круз, объединили свою страсть к кофе с едой, напоминающей о детстве Круза в Мексике.Осенью они отмечают Dia De Los Muertos, добавляя мексиканские ароматы.

Круз также отвечает за выпечку ручной работы, которая идеально сочетается с кофе ручной работы.

Что попробовать: буррито на завтрак или сладкая выпечка с латте со льдом и овсяным молоком. В Drip Joint подают кофе в зернах Северной Каролины, а также есть жаровни для кофе Charlotte.

Где найти: Джонсон призывает будущих посетителей следить за бизнесом в Instagram, чтобы видеть обновления расписания, пока не возобновится пешеходное движение в верхней части города.На данный момент грузовик будет по-прежнему появляться на мероприятиях и в жилых комплексах в районе Аптауна и Саут-Энда. Проверьте его Instagram для получения подробной информации о всплывающих окнах.

Instagram: @drip_joint

Facebook: Drip Joint Espresso Bar

Мобильный эспрессо-бар Drip Joint был основан Крисом Джонсоном. Предоставлено Drip Joint

Mud and McQueen

Деб Арбогаст и ее мать, Дорен Арбогаст, основали компанию Mud and McQueen в июле 2020 года после переезда в Ваксхоу из Калифорнии три года назад, где у них было две кофейни и мобильная кофейня-бар.

Что попробовать: Их фирменный напиток называется «Дерево Джошуа» и состоит из грязи (также известной как кофе), карамели, шоколада, ванили, молока, взбитых сливок и молотой ириски. Mud and McQueen также предлагает выпечку на заказ. Популярным является печенье с бурбонской карамелью и сливочным сыром.

Где найти: Mud + McQueen часто можно найти на Front Porch Sundays, всплывающем рынке с несколькими продавцами в Sycamore Brewing. Мобильный кофе-бар также можно найти на Markets at Eleven в Баллантайне и на ферме охотников в осенние и зимние месяцы.Проверьте их Instagram для получения дополнительной всплывающей информации и событий, поскольку расписание меняется еженедельно.

Instagram: @mudandmcqueen

Деб Арбогаст и ее мать, Дорен Арбогаст, вместе основали Mud and McQueen. Предоставлено Mud + McQueen

The Pour Farmer

The Pour Farmer появился, когда владельцев Эрика и Лорен Холмс попросили подать напитки на свадьбе друга.К удивлению всех, они тайно построили трейлер и раздавали из него напитки на мероприятии. Грузовик продолжал работать в качестве прицепа для крафтовых напитков, пока Лорен не поймала себя на волоске и не купила эспрессо-машину (к большому удивлению Эрика). К июлю 2020 года трейлер для крафтового кофе был полностью запущен.

Грузовик предлагает широкий выбор кофейных напитков, а бобы сертифицированы как органические. Пара также предлагает травяные чаи и ремесленные лимонады.

Что попробовать: латте с соленой карамелью (номер1 продавец). Осеннее меню включает фирменные латте, такие как тирамису, чурро, кленовый хруст, крекер джек, тыквенный чизкейк и популярный тыквенный пряный латте. Весной или летом попробуйте чернично-лавандовый лимонад Slushy, игристую клубнику или лимонад из маракуйи и гибискуса (в комплекте со съедобным цветком).

Где найти: Посещайте грузовик в Ваксхо каждое субботнее утро на Фермерском рынке. По вторникам его можно найти в красном амбаре на шоссе 5 между Йорком и Рок-Хилл.

Холмсы публикуют новости о других событиях в своем Instagram, а также работают на частных мероприятиях.

Instagram: @the_pour_farmer

Facebook: The Pour Farmer

The Pour Farmer появился после того, как владельцы Эрик и Лорен Холмс разносили напитки на свадьбе друга. Их дочь Мэйси помогает. Предоставлено The Pour Farmer

Кофе «Третий глаз»

Кофе «Третий глаз» — это мобильная кофейня со свежим кофе и выпечкой.По словам владельца Захари Джонсон, ремесленные напитки ручной работы готовятся на выбор: прямостоячие, сладкие, охлажденные или «горячие после прессования». В дополнение к основным продуктам здесь предлагаются уникальные домашние сиропы, такие как черничный, банановый и жевательная резинка.

Кофе ручной обжарки производится компанией Hatchet Coffee Roasters, небольшой обжарочной компанией в Буне, известной своим высококачественным вкусом и консистенцией.

Помимо кофе, «Третий глаз» также предлагает горячий шоколад, чай, лимонады и сувенирную продукцию.

«Все меню «Третьего глаза» было составлено с любовью, и мы очень рады поделиться этой страстью со всеми, кто найдет нас», — сказал Джонсон CharlotteFive. «Мы хотим быть вашим местом не только для чашки кофе. Мы делаем это ради улыбок».

Что попробовать: The Cold Brew (кофе средней обжарки с нотками какао-бобов, миндаля и карамели)

Где его найти: Third Eye Coffee обслуживает общественные мероприятия, фестивали и доступен для частных открытых баров.Узнайте больше об информации о мероприятиях и бронировании, посетив его веб-сайт, чтобы ознакомиться с календарем событий и выступлений.

Instagram: @ Third_eye_coffee

Facebook: Third Eye Coffee

Third Eye Coffee предлагает напитки ручной работы и выпечку. RobSnapped

---

Получайте нашу рассылку новостей

Подпишитесь сейчас, чтобы получать сообщения о CharlotteFive ежедневно.

---

Эта история была первоначально опубликована 22 сентября 2021 г., 15:26.

Похожие истории от Charlotte Observer

---

Кэди Блейкли — уроженка Шарлотты, которая работает внештатным писателем в местных изданиях с 2007 года. В свободное время она любит путешествовать, читать настоящие детективные романы и пробовать новые рецепты дома. Подпишитесь на нее в Instagram @kadeethescribe.

Боулинг-Грин Пара превращает старый школьный автобус в мобильную кофейню

БОУЛИНГ-ГРИН, Кентукки (WBKO) — То, чем многие люди любят наслаждаться по утрам, — это хорошая чашка кофе. Муж и жена взяли свою любовь к кофе и превратили старый школьный автобус в собственную мобильную кофейню.

Загляните к нам СЕГОДНЯ на @wbkotv с 16:00 до 18:00! Нам было так весело подавать напитки из автобуса. • Большое спасибо, что заглянули к @_allison_bakert.в !

Опубликовано Tin Roof Coffee во вторник, 13 апреля 2021 г.

«Это действительно началось как шутка, а затем мы начали исследовать и узнавать об этом и просто развивать всю эту идею», — сказала Сара Брэдфорд, владелец.

Tin Roof Coffee также имеет уникальные вкусы, такие как сливочное пиво в стиле Гарри Поттера и двойное шоколадное печенье со сливками. Все благодаря сладкоежке хозяйки.

«Все началось с нескольких вкусов, и каждый день у меня было все больше и больше идей.Так что, вероятно, это моя вина в том, что я пристрастился к сладкому», — добавил Брэдфорд.

Приходи к нам сегодня потусоваться! Мы будем в Leachman’s на Scottsville Rd с 7:30 утра до утра! Следите за новостями в наших историях и на нашей странице, чтобы взглянуть изнутри на день и наши первые напитки, сделанные в автобусе! • Что вы закажете в первую очередь?

Опубликовано Tin Roof Coffee во вторник, 13 апреля 2021 г.

Брэдфорды добавили, что они были поражены поддержкой сообщества в день открытия во вторник утром.

«Мы получили сообщение, в котором говорилось: «Я не знаю, что вы положили в этот кофе», и я запаниковал.Я такой: «О, черт возьми, что это говорит?». Остальная часть этого говорила: «Мне нужно все это, мне нужно больше». Это заставляет вас чувствовать, что вся кровь, пот и слезы того стоят. Я имею в виду, что мы оба плакали, — сказал Брэдфорд.

Если вы заинтересованы в том, чтобы кофе Tin Roof подкатил к вашему бизнесу, просто напишите им в социальных сетях, их псевдоним @tinroofcoffee_. Вы также можете следить за ними, чтобы увидеть, где они будут парковать свою кофейню в следующий раз.

Copyright 2021 WBKO. Все права защищены.

Как открыть кофейню с мобильной тележкой

Как начать бизнес в кофейне без денег за 10 шагов.

Запуск мобильной кофейной тележки или кофейного велосипеда может быть интересен всем, кто хочет создать свою собственную мобильную тележку, совмещая увлечение и работу. Если вы любите кофе и любите работать с людьми, бизнес мобильной кофейни — это то, что вам нужно. Согласно маркетинговым исследованиям, это очень много как в малых, так и в крупных городах.Это связано с тем, что кофейный бизнес растет во всем мире, и большинство из нас любят выпить кофе по дороге на работу.
Бизнес кофейных тележек похож на бизнес уличной еды, только основанный на кофе. Вкратце, кофейный велосипед — это обычная кофейня на колесах, трехколесный велосипед, оснащенный кофеваркой и другим оборудованием для подачи эспрессо, кофе, капучино и многого другого. Это может быть отличной альтернативой открытию обычной кофейни, поскольку у нее очень низкие стартовые затраты, нет арендной платы и счетов за электроэнергию.Вы также гибки и можете свободно перемещаться там, где вы видите потенциальных клиентов.

Зачем начинать мобильную кофейню сейчас

Сегодня предстоит много испытаний, и у вас есть отличная возможность купить кофейную тележку и начать зарабатывать деньги. После нескольких месяцев самоизоляции людям нравится находиться на свежем воздухе и потреблять все больше и больше еды и напитков, гуляя по улице или в парке. Вы можете управлять мобильным кофейным бизнесом в свободные вечера или в выходные дни, или вы можете заниматься кофейным бизнесом в качестве работы на полный рабочий день.Мобильная кофейня — отличный способ начать собственное дело благодаря гибкости, низким стартовым затратам и отличной прибыли. Мобильный продовольственный бизнес в последние годы привлек множество стартапов с любым типом тележки для еды:
Мобильный кофейный велосипед — 3-колесный электрический велосипед
Мобильный тук-тук для мороженого — 3-колесный мотоцикл
Кофейная тележка — ручная тележка
Floating Coffee Bar – лодка для водных мотоциклов
… и многое другое!

Какая мобильная тележка для кофе подойдет вам

Нравится ли вам работать на открытом воздухе? Обладаете ли вы хорошими коммуникативными навыками? Вы готовы к ненормированному рабочему дню? Тогда вы готовы начать свой бизнес по производству кофейных велосипедов.Проведите исследование рынка в вашем регионе и найдите возможности. Сделайте правильный выбор в соответствии со своими увлечениями и образом жизни.
Если вы живете недалеко от офисного района и поблизости нет кафе, вы можете работать рано утром, чтобы удовлетворить огромный спрос на кофе по дороге на работу. Электрический велосипед с солнечными батареями — правильный выбор для такого использования.
Если вам нравится работать по вечерам, вы можете посещать концерты и мероприятия на свежем воздухе. Для этого вам нужен не велосипед с солнечными батареями, а дополнительная батарея.
Если в вашем городе много корпоративных мероприятий, частных вечеринок или свадеб, вы можете предложить себя в качестве кейтеринговой службы, а Apetta, восхитительный трехколесный мотоцикл, отлично подойдет для привлечения внимания гостей.
Если вы живете рядом с тропическим пляжем, вы можете подавать туристам кофе утром и мороженое вечером с помощью нового водного кофебайка.

Основные преимущества открытия бизнеса мобильной кофейни

• Очень низкие начальные затраты: вы можете начать свой мобильный кофейный бизнес с бюджетом менее 1000 долларов США.
• Без абонентской платы: не нужно платить за аренду и электричество.
• Не требует обслуживания: вы не тратите время и деньги на техническое обслуживание и запасные части.
• Высокая прибыль: кофейная промышленность предлагает очень высокую прибыль. Вы также можете продавать другие продукты, такие как мороженое и круассаны, что может удвоить вашу прибыль.
• Спрос на высококачественный кофе растет во всех странах: кофе становится все более популярной тенденцией и очень популярен среди молодежи.
• Гибкий бизнес: кофейный велосипед — очень гибкий бизнес. Это может быть неполный рабочий день или полный рабочий день. Вы можете запустить кофейный велосипед только утром, припарковав велосипед в деловом районе, или только вечером, продав кофе возле диско-бара.
• Мобильное местоположение: перед открытием обычной кофейни необходимо перечислить все преимущества и недостатки выбранного местоположения, включая удаленность от торгового или делового района, удобную парковку, квадратные метры, затраты на электроэнергию, аренду.Вы не можете совершать ошибки. С кофейной тележкой вы можете менять позицию несколько раз в день, перемещаясь туда, где находятся клиенты.
• Экологичный бизнес: наши кофе-байки оснащены солнечными батареями, без шума и без выбросов.
• Не нужно долго практиковаться: с классической кофемашиной нужно пройти долгую практику, прежде чем приготовить отличный кофе. С нашей кофемашиной вы можете приготовить вкусный кофе эспрессо, не будучи профессиональным бариста. это очень просто в использовании.

Как сделать свой бизнес с мобильной кофейной тележкой более прибыльным

Выделиться среди других кофеен в этом районе, предлагать отличный кофе, обращать внимание на детали и всегда быть приветливым с клиентами. Прежде чем вкладывать деньги в кофейную тележку или кофейный велосипед, мы рекомендуем написать базовый бизнес-план. Вы можете припарковать свою кофейную тележку утром в районе города, офисах или университетах, предлагая эспрессо, кофе и капучино. Во второй половине дня вы найдете больше потенциальных клиентов за пределами торгового центра.Вечером кофейная тележка может хорошо заработать за пределами кинотеатра или ночного клуба. Не забывайте по выходным запускать тележку с кофе в парке, где подают мороженое для детей. Для удобства расплачивайтесь картой.
В большинстве стран люди переходят на безналичные расчеты. Уточните у сотрудника банка возможность принимать кредитные карты и онлайн-платежи.
Для повышения лояльности к бренду и для тех, кто не склонен потреблять еду и напитки в мобильной тележке, мы создали онлайн-площадку, где можно ввести реквизиты.Часы работы и ваше положение обновляются в режиме реального времени с помощью спутника GPS, установленного на вашей кофейной тележке.

Первый шаг к открытию кофейни

Храните информацию о законодательных требованиях к мобильной кофейной тележке в вашем регионе. Пожалуйста, свяжитесь с местным муниципалитетом, чтобы узнать, как начать бизнес. В каждом городе действуют разные правила и требования, такие как лицензия на уличную торговлю и правила гигиены в отношении пищевых продуктов. Юридические требования будут зависеть от того, где вы хотите торговать, и какие продукты питания и напитки вы собираетесь продавать.Если вы будете продавать кофе с кофейного велосипеда в центре города, вам необходимо подать заявку на получение лицензии на уличную торговлю и зарегистрировать свой бизнес в Департаменте гигиены окружающей среды. Лицензия на уличную торговлю не требуется, если вы работаете в частных зонах, например, на мероприятиях или свадьбах. Ознакомившись с правилами вашего города, вы сможете решить, какой кофебайк вам подходит. Если вы можете продать кофе, мороженое, свежий фруктовый сок или больше.

Как написать бизнес-план мобильной кофейни

После того, как вы узнаете, какие продукты вы можете продавать в вашем районе в соответствии с муниципальным законодательством, напишите базовый бизнес-план (вы можете обратиться за помощью к нашей команде):

• Ваш кофейный велосипед: решите, какой кофейный велосипед вы можете купить, исходя из ваших юридических требований и бюджета.
• Ваша целевая аудитория: представьте, кто будут ваши клиенты, чего они хотят, почему они должны покупать у вас.
• Самое выгодное место: с кофейным велосипедом вы можете передвигаться и найти лучшее место для любого момента дня. Кофейный велосипед идеален в: туристических зонах, парках, финансовых районах, университетских городках, спортивных центрах, мероприятиях и концертах, пляжах.
• Выделитесь из короны: с мобильным кофейным велосипедом вы можете легко менять места и избегать конкуренции с другими тележками уличной торговли.однако качество обслуживания и меню помогут вам завоевать рынок.
• Что вы подаете: подайте высококачественный кофе эспрессо (мы можем помочь вам найти хорошего поставщика) и запишите дополнительные продукты, которые вам понадобятся, чтобы выделить свой кофебайк среди других кофеен. Подготовьте специальные предложения, которые заставят ваших клиентов вернуться.
• Общие расходы: когда вы решите заняться бизнесом по продаже кофейных велосипедов, ваш бюджет должен включать все расходы: стоимость покупки кофейного велосипеда, стоимость лицензий и разрешений, если это необходимо, эксплуатационные расходы в течение первого месяца, расходы на кофе, чашки, тарелки. , салфетки, закуски и т.д.на 1 неделю. Обратите внимание, что эспрессо-кофемашина Made in Italy включена в нашу онлайн-цену, но вас также может заинтересовать другое оборудование, такое как соковыжималка, блендер, холодильник, фритюрница, гриль, паста-машина, печь для пиццы, стереосистема wi-fi. .
• Расходы на маркетинг: если вы найдете стратегическое расположение, вам не придется платить за рекламную кампанию, но обычно хорошо спланированная кампания снижает точку безубыточности на 50%. За неделю до открытия прокатитесь на своем фирменном кофейном велосипеде в этом районе, раздайте листовки, чтобы местные жители узнали о вашем бизнесе, и запустите свой веб-сайт (мы можем помочь вам в этом) вместе с маркетинговой кампанией в социальных сетях.Реклама вашего бизнеса в местных газетах и ​​на радио может быть лучшим, если не слишком дорогим. Придумайте имя для своего кофейного велосипеда, которое хорошо звучит и легко запоминается, и персонализируйте свой велосипед с помощью наклеек.

Определите свое видение и цели

Напишите свое видение и будущее вашего бизнеса. Обнаружив, что мобильная кофейная тележка — очень прибыльный бизнес, вы можете запланировать добавить больше кофейных велосипедов в свою первую тележку и создать парк кофейных велосипедов, каждый из которых будет иметь 1 или 2 рабочих, которые будут работать на вас. Вы можете запросить GPS система отслеживания и приложение для проверки позиции и объема продаж в режиме реального времени.Чтобы прояснить свое будущее, разбейте свою цель на небольшие ежедневные цели, которые нужно выполнять день за днем. Возможно, в ближайшее время вы запустите национальную сеть кофеен. Не забывайте получать удовольствие и получать удовольствие во время работы.

Какой статус компании подходит для бизнеса мобильной кофейни

Большинство предприятий, занимающихся кофейными тележками, работают как индивидуальные предприниматели из-за простой структуры и удобной системы бухгалтерского учета. Но если вы заинтересованы в работе с различными кофе-байками, возможно, лучше всего структурировать свой бизнес как компанию с ограниченной ответственностью или товарищество с ответственностью.Как известно, компания с ограниченной ответственностью отделяет финансы компании от частных лиц. Лучшая структура компании также может зависеть от того, где вы хотите торговать, и какие продукты и напитки вы собираетесь продавать.