Бизнес на доставке еды: Как организовать бизнес по доставке еды и сколько можно заработать

Открытие бизнеса по доставке еды под ключ. Помощь в открытии бизнеса по доставке еды.

Кейтеринг, или поставка еды под заказ на дом, в офис, на объект – популярная услуга, особенно для жителей мегаполисов. Доставка еды на дом может быть отличным прибыльным бизнесом. В связи с высокой конкуренцией в этом сегменте услуг, подходить к открытию фирмы нужно с особой тщательностью. Помощь в создании бизнеса по доставке еды позволяет быстро зарегистрировать компанию, правильно сформировать клиентскую базу, застраховать вложения от претензий налоговых и других контролирующих органов, окупить инвестиции в короткий срок.

Компания «Стартап под ключ» готова взять на себя основные хлопоты по организации бизнеса с нуля. Мы отлично ориентируемся в особенностях проектов по доставке еды потребителям. Для начала следует выбрать направление развития предпринимательства в этой сфере. Самыми распространенными формами кейтеринга на сегодня являются:

• Покупка готовой ресторанной продукции и продажа ее с собственной наценкой
• Приготовление пищи в специально оборудованной кухне и ее реализация с доставкой
• Продажа предварительно заготовленных и замороженных полуфабрикатов

Современные реалии диктуют свои условия: какой бы вариант вы не выбрали, использование функционала интернет-сайта существенно повысит ваши шансы на успех. Формат кейтеринга как раз и предполагает, что клиент ищет фирму по доставке еды в Сети. Услуги по открытию бизнеса по доставке еды плод ключ от компании «Стартап под ключ» в том числе предусматривают  и создание виртуальной торговой площадки с простым и удобным интерфейсом.

Поэтапная реализация бизнес-идеи под руководством специалистов компании «Стартап под ключ»

1 этап: Реализация производственной части проекта с учетом выбранного формата

На этом этапе нужно решить:

• Где хранить продукты питания и полуфабрикаты
• Согласно какому меню будет работать фирма
• Какой штат сотрудников необходим для реализации проекта
• Как будет осуществляться доставка заказа клиенту

Мы поможем заключить выгодные контракты с основными поставщиками продуктов, наладить интернет-маркетинг, подобрать обученный персонал, разработать оптимальную схему доставки заказов. Специалисты фирмы «Стартап под ключ» научат, как разумно сэкономить на производственных и управленческих расходах без потери клиентской базы.

2 этап: Обеспечение легальности бизнеса

Если вы не хотите, чтобы вас закрыли при первой же официальной проверке, ваш бизнес должен быть полностью легальным. Специалисты компании «Стартап под ключ» зарегистрируют фирму в налоговой инспекции, получат необходимые разрешения, оформят допуски, и вы сможете начать официально работать в максимально сжатые сроки.

3 этап: Создание интернет-сайта по продаже еды в Сети

Помощь в открытии бизнеса по продаже еды под ключ избавит вас от необходимости  как самостоятельно изучать все нюансы SMM-продвижения и SEO-оптимизации, так и контролировать этот процесс – все заботы мы берем на себя. 

Как организовать доставку еды: делаем удобный для всех сервис

В конце марта 2020 года, когда случилось сами знаете что, и все рестораны и кафе вынуждены были закрыться, для многих спасательным кругом стала доставка. Те, кто мог себе позволить сотрудничество с крупными агрегаторами, начали доставлять заказы через «Яндекс.Еду» или Delivery Club. А некоторые пошли по простому пути, принимая заказы через телеграм-ботов — дешево и сердито, зато быстро и не надо отдавать 30% от цены блюда агрегатору.

Сейчас, когда ресторанный бизнес вновь заработал, вопрос доставки по-прежнему актуален. Далеко не все готовы посещать любимые заведения, да и слухи о второй волне продолжают будоражить мир. Но теперь есть время подойти к вопросу спокойно и основательно, поэтому многие рестораны задумались о создании собственных сервисов доставки еды. Как сделать «троллейбус из буханки хлеба» — рассказывает

Антон Макаров, руководитель диджитал-продакшена Creonit.

Дизайн сервиса

В дизайне мы не рекомендуем гнаться за креативностью, вытачивая фестивальный кейс. Пользователь пришел не оценить талант дизайнера, а за едой, поэтому главной на сайте должна быть именно она. Самое важное — сделать качественные красивые фотографии, чтобы они вызывали аппетит.

При этом визуальный контент должен быть консистентным: все блюда в одной категории должны быть сфотографированы в одном ракурсе, на одинаковом фоне и в едином масштабе, чтобы каталог смотрелся гармонично. К примеру, если вы доставляете пиццу, снимите все варианты целиком и сверху, чтобы листая меню, пользователь сразу понимал, что получит в итоге. Какой по размеру будет его порция, насколько удобно ему будет есть в офисе, на ходу и т.д.

Если это бургеры, их наоборот лучше снимать сбоку, чтобы все слои начинки были хорошо видны. Все блюда одной категории, допустим, салаты, стоит снимать на одинаковых тарелках, чтобы у пользователей не складывалось обманчивого впечатления, что какая-то порция больше, если на самом деле они одинаковые по объему. А наборы из нескольких блюд (комбо, бизнес-ланчи) стоит фотографировать вместе, чтобы пользователь сразу понимал, сколько еды получит.

Структура сайта

Тут все зависит от ассортимента. Например, кондитерской, которая делает десяток тортов, нет смысла делать каталог с множеством категорий и сложными фильтрами. Все варианты тортов можно расположить на одной странице.

В случае, когда ассортимент большой, стоит разбить каталог на подразделы по категориям: суши, пицца, салаты, напитки и т.д. Тут не стоит «изобретать велосипед», пользователю должно быть понятно, где какое блюдо искать. Полезно добавить фильтры, например, по основным ингредиентам или объему, чтобы выбор блюд проходил быстрее.

Если есть данные по популярности блюд (на основе покупок в офлайне, например), их стоит учесть и при разработке категорий. К примеру, вынести в слайдер в верхней части сайта самые популярные позиции из меню.

Наконец, важно проанализировать конкурентов: изучить топ сайтов профильных ресторанов, которые доставляют аналогичные блюда в вашем городе. Условно говоря, если у всех конкурентов холодные закуски выделены в отдельную подкатегорию, стоит как минимум, протестировать такой вариант.

В любом случае необходимо интегрировать сайт с системами автоматизации ресторана, чтобы управлять всеми бизнес-процессами в одном интерфейсе. Если вы уже используете какую-то систему, логично подключать к сайту доставки именно ее, чтобы не ломать все процессы внезапным переходом.
Большинство заведений используют старый добрый R-Keeper — самый популярный программный комплекс для кафе и ресторанов. У него есть дополнительный модуль Delivery, который включает в себя все процессы доставки от приема заказа до назначения курьера. Некоторые предпочитают более современные варианты, например, iiko — удобная система, в которую уже встроен функционал доставки. Там есть даже мобильное приложение для курьеров, которое интегрируется с рестораном. К этой же системе потом легко подключать новые точки, если вы решите расширять бизнес.

Выбор блюд

Небольшому кафе с простыми бизнес-процессами не стоит заказывать разработку сложных сервисов. Они слишком дорого обойдутся, и кафе не скоро «отобьет» эти вложения.

Проще и дешевле купить коробочное решение. Например, можно сделать сайт на 1С-Битрикс и подключить к нему модуль доставки (их множество на рынке).

Другой вариант — использовать конструктор сайтов, с которым легко разобраться. Сайт можно собрать из стандартных блоков, их можно «раскрасить» в фирменные цвета ресторана, добавить логотип и контакты.

Для среднего и крупного бизнеса есть варианты посложнее. К примеру, если в ассортименте много разных позиций и видов блюд, есть смысл реализовать возможность заказа в разное время и на разные адреса. Например, в день рождения пользователь может заказать пиццу на работу днем, а торт и роллы — вечером домой. Обычно для этого ему приходится делать два разных заказа (и часто в двух местах), но можно упростить ему жизнь.

Такой функционал пригодится и заведениям, которыми управляет одна компания. Например, можно реализовать аналогичную историю для ресторанов Novikov Group, чтобы в одном заказе пользователи могли получить бургеры из Farsh, плов из «Белого солнца в пустыне» и бейглы с лососем из Prime Cafe.

Процесс оформления заказа должен проходить быстро, но при выборе блюд из нескольких ресторанов с доставкой в разное время и в разные места получается слишком много переменных и сложная логика работы интерфейса. За всеми этими состояниями сложно уследить, если не использовать какой-то реактивный фреймворк или библиотеку типа Vue, Angular, React.

Оформление заказа

Маст хэв для таких сервисов — автоматическое определение местоположения пользователя, чтобы ему не приходилось вводить адрес. Технически это легко реализовать с помощью API Яндекс.Карт. Как только пользователь разрешил браузеру отдавать сайту свои координаты, сервис автоматически определяет его местоположение. При необходимости пользователь может кликнуть по карте или переставить маркер, и адрес доставки меняется. Соответственно, если человеку проще ввести адрес вручную, точка переставляется на карте. Кстати, если время доставки не фиксированное и заказы развозятся из разных точек, при смене адреса полезно сразу показывать, когда приедет заказ.

Кстати, хорошая фича — запоминать адреса зарегистрированных пользователей. Чтобы не пришлось каждый раз вводить координаты квартиры друга, у которого вы по пятницам пьете пиво с ребрышками из любимого бара. При этом удобно, если сайт определяет местоположение пользователя, сравнивает его с указанным местом доставки и на всякий случай уточняет, все ли верно. Чтобы не получилось, что том ям, которого захотелось дома в субботу утром, вы по ошибке заказываете опять на квартиру друга.

Ну и естественно, должна быть возможность вводить адрес вручную, как раз для заказов из офиса домой.

Еще одна обязательная функция — интеграция с платежной системой, чтобы люди могли оплачивать заказы онлайн, а не собирать наличку без сдачи по всей квартире или офису.

У любой платежной системы есть API, которое интегрируется на сайт доставки. Но у некоторых есть дополнительные полезные фичи, например, безотчетное списание. Этот та самая функция, когда сайт ресторана «запоминает» данные карты и не требует код подтверждения при каждом заказе. В итоге оформление заказа происходит в разы быстрее: закинул блюда в корзину, кликнул на кнопку — и все.

Доставка

Важный момент — уведомления о статусе заказа. Существуют заведения, которые звонят, чтобы подтвердить онлайн заказ, и перечисляют все, что было выбрано для восьми человек, но так делать не нужно. Вдобавок после этого целый час, пока еда готовится, комплектуется и едет в курьерской сумке, клиент понятия не имеет о судьбе заказа. Не надо так.

Если пользователь сделал заказ без общения с оператором, подтверждение должно происходить так же. Например, в личном кабинете на сайте, через пуш-уведомления в приложении или, наконец, по смс. Как в обычном интернет-магазине, только быстрее.

Это легко реализуется в сервисах автоматизации ресторанов. Как только пользователь делает заказ, запрос поступает на кухню, где его подтверждают. После подтверждения статус в личном кабинете клиента меняется. Как только еда готова, она передается на комплектовку-упаковку, и статус опять обновляется. Наконец, пользователю приходит еще одно уведомление о том, что заказ передан курьеру. А после доставки статус меняется на «заказ выполнен». Еще через час-два после получения можно попросить клиента оставить честный отзыв о доставке (ведь мы по умолчанию подразумеваем, что ему все понравилось). Внутри все тоже достаточно просто: сайт постоянно обращается к кухне через систему автоматизации и, если статус заказа изменился, сообщает об этом пользователю. И все: процесс происходит автоматически, быстро и не причиняет неудобств клиенту.

 

В целом вариантов создания собственной доставки много, и все зависит от объема бизнеса и разнообразия меню ресторана. Главное при разработке помнить, что сервис должен получиться удобным и простым, как для пользователей, так и для сотрудников ресторана.

40 лучших франшиз доставки еды — 24 отзыва, цены в 2021

В 2020 году мир столкнулся с двумя неприятными сюрпризами для бизнеса. Первый – экономический кризис. Но он бы не был страшнее, чем предыдущее падение экономики, если бы не второй «сюрприз». Пандемия. На момент написания этого текста закрыто сообщение между странами, в городах не работают торговые комплексы, кафе, рестораны и вообще все места, где возможно массовое скопление людей за исключением, пожалуй, метро и церквей.

Примечание: открыли всё достаточно быстро, однако те тенденции в экономике и поведении потребителей, которые успели сформироваться за это время, сильно повлияли на дальнейшее развитие бизнеса и франшиз. 

В России карантинные меры введены уже почти месяц. Государство периодически сообщает о вводимых мерах поддержки малого и среднего бизнеса, но дальше чем отсрочки по налогам и некоторые субсидии фирмам, которые на рынке больше года пока что не продвинулись. И закрытый бизнес действительно страдает. Компаниям нечем платить за аренду, работу сотрудников, налоги. А пока что даже непонятно, сколько ещё такая ситуация продлится.

Аналитики сходятся во мнениях, что выйдут с «карантина» далеко не все. А Россия столкнётся с массовой безработицей и падением ВВП.

Примечание: так и случилось. Однако после «очищения» рынка буквально во всех отраслях началась активная деятельность. Стали появляться новые франшизы, а старые концепции и оставшиеся популярными франшизами сети стали расти ещё быстрее. 

Но сейчас нас больше интересует несколько других вопросов.

1. Почему франшизы доставки еды в отличие от большинства сегментов бизнеса в это сложное время только росла?
2. Почему доставка подходит далеко не всем компаниям и часто не спасает?
3. Как будет развиваться дальше этот сегмент после пандемии?
4. Насколько поможет развитию франчайзинг?

Примечание: вы можете оценить какие концепции стали за 2020 год самыми популярными с помощью рейтинга лучших франшиз в 2021 году

Рынок доставки еды растёт в то время, как прочие сегменты терпят убытки

В интервью Forbes от 1 апреля 2020 года Наталья Новикова – официальный представитель Яндекса сообщила, что в «Яндекс.Еде» сейчас спрос такой, какой обычно бывает на 8 марта или 14 февраля. При этом, сейчас, когда режим самоизоляции длится уже не первую неделю, выбор потребителей тоже изменился. Сначала все заказывали продукты долгосрочного хранения, теперь же выбирают повседневные продукты, чтобы просто не выходить из дома даже в магазин.

Примечание: после пандемии спрос на доставку также сохранился, но теперь люди свободнее отдают предпочтении магазинным франшизам продуктов. 

Также Fobes приводит слова Александра Белоусова – представителя «Delivery Club». По его словам, ситуация в России развивается также, как и в других странах, где эпидемия началась раньше. Сначала увеличивается спрос на доставку еды в офис. Потом «просыпаются» спальные районы. Точно также, когда вводятся меры самоизоляции, сначала поднимается спрос на доставку продуктов питания, потом – на доставку из ресторанов и кафе.

Подобная ситуация показательно отражается и на рынках общепита. Закрытые кафе и рестораны, которые больше не могут принимать посетителей пытаются спастись за счёт доставки. Это единственный способ получать хоть какие-то средства. Ведь оплату даже аренды (да, в то время, как место не работает) нужно производить вовремя. Не говоря уже о зарплате сотрудникам.

Кстати, по официальным данным, безработица пока в рамках нормы. Так, портал pravda.ru сообщает, что Антон Костяков – министр труда и социальной политики на совещании с президентом указывал цифру в 735 тысяч безработных. Что даже меньше, чем в прошлом году. Однако, тут же приводятся слова заместителя председателя Федерации независимых профсоюзов России Александра Шершукова, который ссылаясь на Росстат говорит о 3,5 миллионах безработных по всей стране.

Как бы там не было, а число всё равно будет расти. Особенно, если самоизоляция продлится дольше ожидаемого. Уже сейчас людей отправляют в неоплачиваемый отпуск. Но они не регистрируются как безработные в надежде, что в мае уже смогут вернуться на свои рабочие места.

Бизнес тоже можно понять. Сотрудники сокращаются просто потому что платить им действительно нечем. И та же доставка, если вернуться снова к сегменту общепита, спасает далеко не каждого. Об этом чуть подробнее.

Почему доставка еды не сможет спасти все предприятия общепита?

Как писало издание business-gazeta.ru в марте 2019 года, рынок доставки еды растёт на 30-40% в год. Но 2020 год дал такой толчок этой сфере, что темпы роста придётся пересматривать. Как сообщает «Яндекс.Еда», количество компаний, подключившихся к сервису для осуществления доставки увеличилось на 30% только за два месяца 2020 года.

Но, увы, как показала практика этого времени, доставка и полный уход в онлайн помогает далеко не всем. По факту, сейчас представители общепита разделились на три категории.

Первые – закрылись и томятся в ожидании окончания режима самоизоляции. Шансов на «выживание» мало. Спасти может только скопленная заранее финансовая «подушка».

Вторые – компании, которые и до закрытия своих объектов занимались доставкой. Среди крупных фирм много тех, кто реализовывал это направление без помощи известных агрегаторов по типу «Яндекс.Еда» или «Delivery club». Больше всего подобных заведений среди пиццерий, а также заведений, продающих суши и ролы. Так как эти сегменты начали развиваться в России раньше, чем тот же фаст-фуд и сразу пытались из-за большой конкуренции делить рынки с помощью собственной доставки. Теперь же, когда пришёл конец физическим контактам, их прошлая дистанционная деятельность спасает как никогда. Процессы отлажены, персонал уже работает, дополнительные деньги не требуются, схема работы отработана вдоль и поперёк. Естественно, их выручка сократилась в разы. Однако она по-прежнему есть.

Третьи – компании, которые не использовали раньше доставку ни в каком формате. Ни собственный сервис, ни сервис сторонних фирм. Это именно те, кто обеспечил 30% рост заявок на подключение к сервисам доставки.

И вот тут ситуация уже совсем не радужная. У таких компаний два выхода. Организовать собственную доставку. Или воспользоваться предложением других фирм. В первом случае негативно сказывается отсутствие опыта и сотрудников. Не раз поступали новости о том, что тем, кто раньше работал официантом, поваром, менеджером, приходится в срочном порядке менять квалификацию на курьера.

Во втором случае, сервису-агрегатору приходится отдавать до 30% с каждого заказа. А учитывая, что часть заведений до «карантина» работала не с большой наценкой на продукт, а с упором на доступную цену, комиссия сервиса сейчас съедает большую часть выручки.

Надо отметить, что государство в рамках поддержки бизнеса включило в список субсидий те, что будут погашать затраты на доставку. Однако в постановлении есть условие, что размер комиссии, которую должна погасить субсидия не должен превышать 20% от стоимости заказов. Так что не всё так просто.

Как итог, некоторые компании, несмотря на то, что всеми силами пытаются спасти свой бизнес, резко переквалифицировавшись на доставку, всё равно не справляются. Что уж говорить, если даже матёрые участники рынка заявляют о том, что доставка – не панацея.

Как будет развиваться рынок доставки дальше?

После всего вышесказанного встаёт вопрос, а что же дальше? Пока рано делать прогнозы, пытаясь понять, сколько компаний и частных предпринимателей «переживут» нынешний кризис, однако с мнением аналитиков не согласиться нельзя. Рынок сильно изменится. И те тенденции, которые мы можем наблюдать сейчас продолжат своё развитие.

Доставка еды начала развиваться не сегодня. Бум произошёл уже после кризиса 2014 года, когда крупные компании вывели на рынок свои агрегаторы. Теперь же, на эту отрасль подействуют сразу два фактора с одной причиной. Первый – спрос на доставку будет только расти. Среди потребителей выросла доля тех, кто раньше доставкой не пользовался, а теперь попробовал. Второй – бизнес ответит на этот спрос, как уже начал отвечать в силу непреодолимых обстоятельств, ставших также толчком к развитию сервисов и всего сегмента.

После кризиса, как это обычно и бывает, в индустрию массово пойдут те, кто сейчас видит, насколько доставка может быть выгодной. Да, далеко не у всех получится сделать из этого выгодный бизнес. Да и конкуренция возрастёт. Но попыток будет очень много.

Как поможет развитию индустрии франчайзинг?

Важно также понимать, что во время кризиса отношение к старту собственного бизнеса с нуля падает. Люди, когда экономика нестабильна начинают бояться рискованных задумок. А собственный бизнес – именно что рискованная задумка.

Справиться с этим поможет франчайзинг. Опять же, это не громкие слова. Это статистика. После каждого кризиса, продажа франшиз в разных сегментах сильно набирала обороты. В этот раз будет точно также. Ну и раз уж мы говорим о доставке еды, то стоит заметить, что уже сейчас, когда ещё не закончился период самоизоляции, а не то что весь кризис, можно наблюдать повышенный спрос на франшизы доставки еды, да и вообще на франшизы доставки.

При общем затишье спроса на франшизы, такие всплески в отдельных категориях выглядят удивительно. Но на самом деле, всё закономерно. И после того, как всё закончится, поднимется весь франчайзинг. Но сферы, на которые спрос не утихал, выиграют вдвойне.

Почему стоит искать франшизу доставки еды уже сейчас?

Сейчас у тех, кто планировал открыть свой бизнес тоже три пути. Совсем отказаться от идеи. Дождаться окончания пандемии, либо же обратить внимание на франчайзинговые предложения от фирм.

Рекомендуем использовать именно третий вариант. Причин для этого несколько.

• Открытие бизнеса по франшизе происходит не быстро. Поэтому начинать нужно заранее, чтобы не опоздать.
• Потом будет большая конкуренция. Она и сейчас немаленькая, но потом будет ещё сложнее. Тем более что многие франшизы дают эксклюзив на территорию, и она может быть занята потом.
• Пока идёт кризис, многие компании предлагают акционные условия. Снижают паушальный взнос, отменяют временно роялти и так далее.

Искать франшизу, если вы хотите открыться именно в этом сегменте, где спрос возрос, необязательно только среди сервисов доставки. Полезным будет узнать и о заведениях общепита, которые так или иначе имеют свой сервис доставки. Дистанцирование станет трендом, а компании, которые давно работают как офлайн, так и онлайн выигрывают борьбу.

Обзор франшиз

На этой странице вы сможете найти предложения от сервисов доставки, а также актуальные варианты от кафе, ресторанов и других заведений, которые работают, в том числе и с онлайн-заказами. Для удобства мы вывели вниз таблицу, позволяющую оценить средние вложения во франшизу, средние сроки окупаемости и информацию о том, каким опытом обладает компания.

Для того, чтобы показать, какую выгоду вам может принести партнёрство с другой компанией, мы взяли в пример франшизу KupimZaVas – не просто сервис доставки, а объединяющий в себе три направления бизнеса – маркетплейс, доставку товаров и доставку еды.

Чтобы выстроить систему, которая объединит в себе все эти направления, и каждое из них будет работать так как нужно, потребуется как минимум много времени. Люди без опыта в предпринимательстве просто физически не смогут избежать ошибок, неверных решений и оплошностей при построении такой рабочей концепции. Не то, чтобы это фатально, но как правило тянет за собой больше вложения, растущие сроки окупаемости и разочарование в идее.

Франшиза же даёт возможность взять уже готовую концепцию. Более того, начать применять её под руководством компании, которая уже прошла длинный путь проб и ошибок. Так, KupimZaVas начала свою деятельность ещё в 2013 году в Омске и развивалась постепенно, наращивая обороты и оттачивая то, что прекрасно работает. В итоге после того, как в 2020 году была запущена франшиза, меньше, чем за один год, сеть увеличилась на 15 новых точек в разных городах России.

Представители компании говорят о том, что с самого старта их бизнес базировался на простом правиле – делать максимально качественно и комфортно для тех, кто будет этим пользоваться. И того же требуют от будущих партнёров – качественной работы, нацеленной на комфорт. Эти же принципы перешли на франчайзинговое предложение.

Как результат – успешная работа партнёров и выгодные условия. Паушальный взнос отсутствует, а инвестиции для старта бизнеса низкие. Помимо прочего, партнёры, которые начинают работать по франшизе, получают рабочее мобильное приложение, CRM-систему, скидки от партнёров.

Да, всего этого можно добиться при должном желании самому. Но сфера доставки еды, как и любой доставки сегодня весьма конкурентная. После 2020 года сервисы доставки получили сильный толчок к развитию и игроков на этом рынке стало много. Укрепились старые игроки, стали появляться новые. Поэтому очевидно, что покупка франшизы сэкономит и время, и в итоге – деньги.

Название	Год основания	Инвестиции от	Окупаемость от	Чистая прибыль от
KupimZaVas	2013	10 000 руб	1 мес	150 000 руб
Farfor	2010	2 000 000 руб	8 мес	60 000 руб
Палки-Скалки	2017	800 000 руб	6 мес	300 000 руб
Есть  букет	2015	87 000 руб	3 мес	150 000 руб
Enjoy Bouquet	2017	250 000 руб	5 мес	100 000 руб
Ешь фрукт	2016	250 000 руб	6 мес	600 000 руб
Italian Pizza	2014	2 800 000 руб	15 мес	200 000 руб
Пират Пицца	2007	3 000 000 руб	18 мес	500 000 руб
Тунец	2014	450 000 руб	4 мес	200 000 руб
Братец Кролик	2018	700 000 руб	4 мес	200 000 руб
Ideal day	2014	300 000 руь	5 мес	150 000 руб
Додо Пицца	2011	6 000 000 руб	36 мес	200 000 руб
Smart Десерт	2017	100 000 руб	1 мес	100 000 руб

Подробную информацию о каждой франшизе вы можете найти, перейдя на личную страницу франшизы. Там же расположена кнопка «получить бизнес-план», с помощью которой вы можете отправить запрос на связь с представителем франшизы. Не пренебрегайте этой возможностью, потому что презентация даёт только общее представление о специфике, а живой человек сможет дать ответы на вопросы, которые возникли у вас по ходу изучения предложения.

Бизнес на доставке — Ресторанный консалтинг

Автор — Ольга Насонова

Доставка еды начала активно развиваться в середине 2000-ых. Это было так необычно: позвонить куда-то, и вот тебе приносят еду, и еще салфетки с ней. Удивлялись люди  недолго, и сейчас уже многие даже не представляют себе жизнь без доставки.

Наиболее востребованными в доставке стали блюда «чужих» кухонь. И в общем понятно, почему: и пиццу, и суши трудно, почти невозможно приготовить собственноручно обычному человеку без специального оборудования. Поэтому практически единственной возможностью отведать их является поход в пиццерию или суши-бар, или заказ на дом или в офис. На доставку положительно влияют некоторые объективные факторы и даже катаклизмы, например, погода (когда на улице -30 или идет проливной дождь, так приятно заказать еду, пусть мерзнет и мокнет курьер), эпидемии (свиной грипп (прим.статья написана в 2007 г), как отмечают некоторые компании, очень хорошо сказался на доставке, так как люди просто не хотели выходить из дома). С другой стороны, доставка подвержена тем же колебаниям спроса, как и ресторанный бизнес в целом. Наибольшее количество заказов – в обеденное время и вечером, ближе к концу недели (четверг, пятница) спрос увеличивается. Если доставка идет по спальному району, наибольший спрос будет в выходные дни.

Кафе или цех?

В целом все компании, который доставляют еду, можно разделить на 2 типа:

1 тип — компании, у которых есть свое (свои) кафе, из которых и осуществляется доставка.

2 тип — компании, у которых своего кафе нет, но есть цех по приготовлению пиццы/суши/полуфабрикатов и т.д., курьеры и операторы по приему заказов.

У каждого из типов предприятий-«доставщиков» есть свои достоинства и недостатки.

Для заведений 1-ого типа доставка является дополнительным заработком, в основном же предприятие зарабатывает на продаже блюд и напитков в собственных торговых залах. Для небольшой пиццерии или суши-бара (на 50-70 мест) объем продаж по доставке обычно составляет 10-20% от объема продаж. Но бывают исключения: у некоторых сетевых заведений, которые активно «продвигают» доставку и ставят на ней главный акцент, выручка по ней в определенные дни (в конце недели, например) в 2 раза выше, чем в зале.

Предприятий первого типа большинство. Обычно доставлять свою продукцию заведения начинают после нескольких месяцев работы, когда все процессы уже отлажены, меню отработано, остается только организовать прием звонков и нанять курьеров. Работающее кафе (пиццерия, суши-бар) обладает возможностью рекламировать доставку среди своих гостей, даже не особенно тратясь не внешнюю рекламу. Любой посетитель, которому блюда понравятся, в дальнейшем может заказать что-нибудь на дом или в офис.

Важным преимуществом кафе является тот факт, что персонал не простаивает, если нет заказов по доставке. При наличии гостей в зале кухня будет занята приготовлением блюд, и только курьер может скучать. В то время, когда заказов нет, заведение все равно зарабатывает на продажах в зале.

С другой стороны, у любой кухни есть свой технологический предел. При большой загрузке в зале, например, в вечернее время, кухня может просто не успевать готовить еще и на доставку. Ситуация поправима, если площадь кухни позволяет поставить дополнительное оборудование (например, еще одну печь для пиццы, столы и холодильники) и поваров. Если же кухня изначально очень маленькая, о серьезном обороте по доставке придется забыть.

Предприятия 2-ого типа, цех без кафе — это вариант для тех, кто хочет сэкономить на дизайне торговых залов кафе и на разрешительной документации. Кроме того, это прекрасная возможность  избежать общения с вездесущими контролирующими органами, которые имеют свободный доступ в кафе и рестораны по поводу и без. При этом не нужно думать об интерьере, парковке и зонах для некурящих. На первый взгляд, создание цеха выглядит очень радужным. Но у цеха нет других источников получения доходов, кроме продаж по доставке: торгового зала нет, просто поужинать никто не приходит, банкеты не заказывает, алкоголь не пьет. Нет вывески, как в кафе, которая привлекала бы обычных прохожих. Если заказов нет, весь персонал простаивает: и повара, и курьеры, и операторы. Поэтому предприятие без кафе очень и очень зависит от грамотного продвижения. Оно просто не может позволить себе не рекламироваться, причем чем активнее, тем больше шансов на успех.

Что доставлять?

Пицца и суши – самые ходовые позиции, основа доставки (прим.статья написана в 2007 г). Другие блюда и типы кухонь постоянно добавляются в доставочный рацион, например, китайская лапшаВ столице, например, количество компаний, которые занимаются доставкой пиццы, чуть более 30, доставкой суши – почти столько же. 20% компаний доставляют и то, и другое. Большинство «доставщиков» кроме основного продукта, предлагают:

— безалкогольные напитки и пиво в промышленной упаковке;

— салаты;

— десерты, которые переносят перевозку, не тают и не теряют товарный вид;

— супы;

— горячие блюда.

При разработке меню доставки важно найти свою изюминку и в тоже время предлагать наиболее ходовые и знакомые потребителям блюда. Полностью эксклюзивное меню потребителю не нужно, так как в службу доставки гурманы не обращаются. Блюдо должно быть вкусным. Причем его вкусовые качества должны сохраняться и через час, и более после приготовления. В ресторане блюдо может выглядеть прекрасно, на красивой тарелочке с голубой каемочкой. А при доставке этого блюда через час покупатель увидит неаппетитную кашу. Поэтому не все блюда готовы к доставке. И нужно это выяснить еще до предложения блюда покупателям. Дизайн блюда в доставке — это отдельная тема. Рисовать тут не нужно, но внешний вид упаковки, ее надежность, как будет выглядеть блюдо в упаковке — все это нужно отрепетировать заранее. А не просто заказать упаковку, и пусть повар ляпнет в нее еду как хочет. Желательно фото блюд в упаковке повесить на кухне. Пусть любуются..

К заказу должны обязательно прилагаться салфетки, причем именно во множественном числе. Если доставляются салаты, горячие блюда или десерты, обязательны одноразовые приборы.

Как создать доставку?

Кухня.

Организации кухни для доставки отличается от кухни обычного кафе. Здесь главное — скорость, чтобы не было лишних движений.  В любом случае, прежде чем заказывать оборудование, нужно определиться с меню. Склад продуктов должен быть таким, чтобы запаса продуктов хватало на случаи когда «пришла электричка» (т.е. все съели). Блюда на доставку почти никогда не готовятся из-под ножа. Нужны полуфабрикаты, приготовленные заранее, и место для их хранения. При поступлении заказа полуфабрикаты быстренько извлекаются и раздаются на процессе: горячий, холодный, десертный. То есть сборка заказа — это по сути конструктор. При организации предприятия по доставке без кафе технологические процессы являются наиболее важными, но подбор оборудования кухни упрощается. Некоторые позиции могут быть вообще не нужны, например, фритюрница, пароконвектомат, даже напольная плита с духовкой. Моечная столовой посуды и барное оборудование также не нужно.

Пример оснащения мини-цеха по производству пиццы и суши

 

Наименование	Количество
Склад продуктов
Стеллаж производственный из нерж стали, 4 полки	5
Шкаф/камера холодильная	1
Шкаф/камера морозильная	1
Кухня
Стол холодильный для пиццы, с гранитной поверхностью и встроенными гастроемкостями	1
Стол холодильный	3
Слайсер	1
Столы производственные из н/ж	4
Тестомес напольный, объём дежи 20л — 40 л	1
Печь 2-х ярусная для пиццы, одновременное приготовление 8 (4+4) пицц, с подставкой	1-2
Плита индукционная настольная, 2-х конф.	2
Мойка двойная из нерж.стали	1
Рисоварка на 8-10 л	1

 

Этого оборудования будет вполне достаточно, чтобы обеспечить не менее 100 заказов в день. Для обеспечения большего количества заказов необходимо дополнительное тепловое (печь для пиццы, плиты, рисоварка), механическое (слайсер, тестомес) и холодильное оборудование, а также рабочие поверхности (столы). В среднем на приготовление пиццы требуется 10-15 минут (без учета приготовления теста, которое готовится заранее). На приготовление, точнее, «сборку» блюда японской кухни уходит 5-7 минут, при этом все составляющие должны быть готовы (рис сварен, ингредиенты нарезаны и разложены). К моменту поступления заказа персонал кухни должен находиться «на низком старте».

Как принимать заказ по доставке

Есть несколько простых правил приема заказа и общения с клиентом, которые позволяют «поймать в сети» каждого позвонившего. Все эти правила легко выявить, если почитать отрицательные отзывы о службах доставки. Потребители с радостью делятся полученным негативом. Итак, правила:

— телефон должен быть свободен. Поэтому для доставки должно быть или несколько телефонов, или один многоканальный;

— голос у оператора должен быть приятным, вежливым, обязательно здороваться и представляться. Суржик или сильный акцент отпугнет многих;

— схема разговора должна быть продумана (и написана) в виде жесткой инструкции (скрипты). Никаких лишних частей речи или грубостей. Задача оператора – удержать клиента, предложить что-либо дополнительно (например, напиток), подробно разузнать адрес, правильно согласовать время. Время доставки особенно важно, нельзя обманывать клиента, обещая доставку раньше, чем это действительно можно осуществить. Можно использовать такой ход: клиенту называют определенное время доставки, но приносят заказ всегда раньше. Таким образом у клиента возникает впечатление, что заказ доставили очень быстро, хотя это те же стандартные 40 минут – час.

Из пункта А в пункт Б

При создании службы доставки очень важна собственно доставка. В среднем она осуществляется через час после заказа, в часы пик блюдо можно ждать и через два, и через три часа. Но потребители у нас неизбалованные, готовы ждать заказ даже несколько часов, особенно если их об этом предупреждает оператор. Сам этот факт говорит о ненасыщенности рынка доставки. Никто пока не может предложить по-настоящему быструю доставку, как например, это происходит в крупных городах США. Приезжающие в нашу страну американцы очень удивляются, что пиццу нужно ждать час и больше, для них это признак полного отсутствия конкуренции ((прим.статья написана в 2007 г).

Чтобы достичь максимальной быстроты в доставке, есть только два пути: или очень быстро ехать, или создавать кафе и цеха в разных районах города. Быстро ехать можно:

— на общественном транспорте, в частности, на метро. Это актуально для тех заведений, которые находятся в центре возле метро, и обслуживают центральные улицы, расположенные опять-таки у метро. Если ехать из центра на транспорте на окраину, время доставки составит не менее 2-х часов, как не старайся.

— на мопедах. Это достаточно мобильный вид транспорта, непригодный для поездки на большие расстояния и в холодное время года.

— на автомобиле. Наиболее удобный и быстрый способ доставки, не всегда пригодный для центра города в часы пик с его пробками.

— с помощью такси или специализированных служб доставки. Их услуги стоят дорого, но на определенном этапе могут оказаться полезными.

Создание кафе или цехов в разных районах города позволяет для каждого района выбрать свой тип доставки (пешком, на мопеде, на автомобиле), и обслуживать заказы только из определенного района.

Человек, который осуществляет доставку – курьер, является лицом компании. Это лицо видит заказчик еще до того, как попробует блюдо. И по этому лицу будет судить и о компании, и о блюде. Курьер не должен: быть пьяным, неряшливо одетым, небритым, вонять (я не шучу). Ни в коем случае курьер не должен клянчить чаевые, разменная монета и чек должны быть всегда при нем.

Проанализировав компании, предоставляющие услуги доставки, можно прийти к выводу: конкуренция становится все жестче. Потребители часто меняют свои предпочтения, заказывая у разных операторов. Поэтому даже у новичков есть шанс стать лидером рынка, если все делать правильно. Удобство пользования сайтом, красивые фотографии способствуют осуществлению заказа. Разумеется, есть приверженцы определенных операторов, но в целом рынок доставки еще не сформировался, есть много ниш и возможностей для новых игроков. С ускорением темпов жизни, особенно в крупных городах, услуги доставки будут все более востребованными.

 

 

Как работает бизнес доставки еды. Часть 1. | Бизнес идеи с нуля

02.12.2020

 

Доставка во время эпидемии и кризиса стала спасательным кругом для многих ресторанов и заведений общепита, которые раньше никогда и не думали о её внедрении. В каких условиях работают службы доставки еды, как ведется борьба за клиента и каким будет этот бизнес в будущем – попытаемся разобраться в этой статье.

Рестораны, владевшие собственной доставкой до карантина, после его введения, сообщили о существенном повышении количества заказов. При этом, учитывая, что для многих заведений работа зала не приносит прибыли, а такие ограничения, как «карантин выходного дня» ставят под угрозу работу практически каждого предприятия ресторанной сферы, вполне объяснимо, почему владельцы такого бизнеса запускают доставку чуть ли не в массовом порядке.

Впрочем, даже до кризиса тенденции открытия доставки в заведениях общепита имели явно выраженную стремительную динамику. Количество заказов на доставку еды растёт стремительными темпами, а кризис только подстегнул этот рынок.

Согласно опроса портала delo.ua, в Украине 41% респондентов в городах с населением свыше 50 тыс. утверждают, что пользовались сервисами доставки еды на дом.

Если до карантина доставка была у 35% завдений, то теперь, хотя бы номинально, но она присутствует более чем в половине случаев.

Одно из важных преимуществ доставки – при грамотной её раскрутке заказчиками становятся не только те люди, которые были в заведении, но и те, кто просто хочет попробовать что-то новенькое. В итоге, охватывается новая аудитория, при этом её немалая часть – это те, кто при других обстоятельствах никогда бы не посетил данное конкретное заведение. Однако после того, как клиент воспользуется услугой доставки, высока вероятность, что в дальнейшем он также будет посещать заведение или точку продажи.

Владельцы многих заведений недооценивают перспективы достаки еды на дом. При том, что на улицах любого города постоянно можно видеть мопеды или автомобили доставки, обывателю сложно представить объемы этого рынка. И этот рынок постоянно растёт, стремительно развивается, пополняется технологическими новшествами, а игрокам здесь становится всё теснее от растущей конкуренции.

 

 

«БизРейтинг» провел опрос среди рестораторов телеграм-канала «Поговорим о ресторанах» (~2400 участников), и вот что выяснилось:

 

 

  

 

Конечно, наличия сервиса доставки мало, она должна быть быстрой, удобной для заказчика. И главное — услуга должна быть в поле внимания потенциальных клиентов, потому, что если где-то на каком-то непосещаемом сайте (или на никем не скачиваемом приложении) есть упоминание о какой-то доставке, это ещё не значит, что клиенты знают об этом. В Украине, и в частности в Киеве, много примеров феноменально-потрясающих заведений, когда есть армия лояльных клиентов, но при этом услуга доставки почему-то остаётся для них тайной.

С каждым годом всё большее количество ресторанов и сервисов «dark kitchen» старается брендировать упаковку, делая своё имя более запоминающимся. Огромное значение имеет качество фотографий позиций меню. Где бы их ни показывали – на сайте, в агрегаторе, в социальных сетях, в боте – при их плохом качестве услуга получит маленький спрос. Если сотрудники заведения не могут самостоятельно сделать качественные продающие фотографии, обязательно нужно обратиться к профессиональному фотографу.

Сервис доставки становится оправданным только при поддержании определенного уровня среднего чека, иначе большинство заказов станут нерентабельными. Таким образом, заведениям с прежде высоким трафиком и низким средним чеком доставка не нужна, по крайней мере до полного переформатирования работы и оптимизации меню. Достаточно часто рестораны не обзаводятся своим персоналом и транспортом, а отдают доставку на «аутсорс» — курьерским службам, такси или агрегаторам. Тарифы при сотрудничестве слишком варьируются: от суммы, зависящей от расстояния (при работе с такси) до 40% от заказа при работе с агрегаторами.

 

 

 

Виды доставки:

• Собственная: нанимаете сотрудника с мопедом или автомобилем. Этот вариант хорошо подходит в случае, когда заказов уже не мало и транспорт не будет подолгу простаивать. Основная фактическая трата в любой доставке — это расход топлива, поэтому использование мопеда или экономичного авто позволяет максимально сократить издержки. Собственная доставка — единственный вариант, при котором вы можете контролировать качество работы курьера. Одно из преимуществ собственной доставки — вы сможете предлагать услугу другим заведениям своего города.

• Службы такси. Один из наиболее дешевых вариантов доставки, можно договориться с владельцем такси, чтобы стоимость доставки составляла ту же сумму, которую пассажир заплатил бы за расстояние. Обычно службы такси заинтересованы в том, чтобы вы к ним обратились с предложением такого сотрудничества, поэтому, как правило, договориться о взаимодействии очень просто.

• Курьерские службы. От 25% комиссии с заказа. Если вы находитесь в небольшом городе, не исключено, что с небольшой курьерской службой получится договориться о фиксированной ставке на доставку, без привязки к сумме заказа.

• Агрегаторы доставки. От 25% до 40% комиссии с заказа + стоимость непосредственно доставки. Не охватывают небольшие города. 

 

Можно сочетать несколько вариантов. Например, если в данный момент ваш сотрудник в пути по какому-то заказу и не успевает принять новый, можно обратиться к службе такси.

 

Ассортимент под доставку

В карантин многие рестораны, активно развивающие свою доставку, полностью переформатировали и сократили своё меню, что в большинстве случаев делает бизнес более кризисоустойчивым и соответсвтвующим сегодняшним реалиям спроса.

Если заведение запускает свою доставку, то в большинстве случаев нельзя предлагать её клиентам своё текущее меню. Структура спроса на доставку еды – совсем иная, нежели формируемая посетителями заведения. И чем большую долю заказов доставки планируется сделать в общем объеме продаж, тем в большей степени необходимо поменять работу всей кухни. В ряде заведений для того, чтобы поддерживать конкурентоспособность в условиях нынешнего кризиса, необходимо полностью переформатировать кухню.

Потребитель не склонен заказывать доставку «ресторанных» блюд по «ресторанным» ценам, поэтому ассортимент под доставку должен делать акцент на совсем других позициях. В Украине наибольшей популярностью для доставки пользуются такие блюда, как суши, пицца, китайская лапша вок, ходовые горячие блюда для обеда в офисе и пр.

 

Качество доставки

Запустить свою услуги доставки – мало. Сфера доставки еды – стремительно растущий рынок, с такой же растущей конкуренцией между её участниками. Поэтому, если услуга доставки будет проседать по качеству – клиенты будут переходить к конкурентам. К сожалению, множество предпринимателей просто не хочет об этом думать, а когда доставка для бизнеса вместо дохода приносит разочарование, то и не каждый понимает в чем именно была причина.

Уровень требований клиента сейчас находится на небывало высоком уровне. И разочаровать клиента – значит отпугнуть навсегда.

 

Чему клиент уделяет особое внимание:

 

• Сроки доставки – это самое главное. Сроки должны быть не дольше, чем у конкурентов. 

• Конкурентная цена доставки.

• Скорость реакции оператора, когда нужно перезвонить (если клиент оставляет заявку или пишет).

• Вежливость сотрудников.

• Качественная и недеформированная упаковка.

• Горячие блюда должны доставляться, как минимум, теплыми. Обязательно использование термо-сумок или термо-контейнеров.

• Признаки заботы о качестве и соблюдение санитарных норм (маски, салфетки в коробках и пр.). 

• Регулярное появление новинок в ассортименте.

 

Для того, чтобы служба доставки еды работала качественно, обязательно необходимо ответственное лицо, которое постоянно будет контролировать различные аспекты качества доставки. 

 

Акции, программы лояльности

 

 

Акции, скидки, программы лояльности, начисление бонусов – всё это способно оживить спрос и даже сделать заметный всплеск количества заказов.

 

Поводы для скидок и акций:

 

• День рождения именинника (необходимо показать паспорт).

• Формула х = х + 1 (где х – определенное количество заказов или позиций меню).

• Акция на определенный день недели.

• Практически любой праздник.

• Прошло n дней после первого заказа клиента.

• Прошло n дней после первого подключения клиента.

• Клиент сделал n заказов.

• Клиент сделал заказов на определенную сумму.

• Накопление бонусов.

• Накопление купонов.

• Появление новинок в ассортименте.

Проведение акций очень желательно на первых этапах раскрутки службы доставки, даже если заведение достаточно известно в городе.

Коммуникация с клиентом

Коммуникация с клиентом или, если точнее, коммуникация клиента с бизнесом, — ключевой момент, от которого в первую очередь зависит потенциал востребованности услуги доставки. Клиент будет коммуницировать с бизнесом там, где ему удобнее, а не там, где бизнес вложил больше всего средств на свою раскрутку.

 

 

 
Независимо от того, каким образом клиент делает заказ (в телефонном звонке; в переписке; в заявке), существует всего 3 типа эффективных онлайн-первоисточников таких обращений:

 

 

• Собственный сайт

 

♦ Обязательна мобильная версия.

♦ Необходимо обеспечить высокий органический и/или неорганический трафик.

+ Самая удобная навигация по широкому ассортименту.

– Необходима авторизация, если есть личный кабинет.

– Необходимо постоянно оплачивать домен и хостинг.

– Бесплатный поток клиентов через QR-код практически нет смысла направлять на сайт.

 

• Приложение для смартфона

 

♦ Необходима фактически разработка двух приложений: Android и iOS.

♦ Обязательно наличие в PlayMarket и AppStore.

♦ Необходимо обеспечить большое количество скачиваний.

♦ Прирост скачиваний напрямую зависит от рейтинга (отзывов) в PlayMarket и AppStore.

♦ Должно быть реализовано автообновление.

+ Нет регулярной оплаты (домен, хостинг, техподдержка).

+ Возможна реализация персонального подхода к клиенту.

+ Больше повторных заказов.

– Сложно промотивировать клиента скачать приложение.

– Сложно сделать так, чтобы клиент не забывал о наличии приложения в смартфоне.

– Приложению необходимо получение прав для отображения уведомлений.

 

• Бот для мессенджеров

 

♦ Необходимо пригласить большое количество клиентов через QR-код или ссылку.

+ Возможна реализация персонального подхода к клиенту.

+ Нет проблем с уведомлениями.

+ AI-бот может вести переписку, отвечать на вопросы клиента и удовлетворять просьбы.

+ Присутствие в списке контактов мессенджера – постоянная бесплатная реклама.

+ Может работать сразу с несколькими мессенджерами.

+ Больше повторных заказов.

– Может потребоваться абоненсткая плата (в зависимости от разработчика).

– Ограничения регламентом мессенджера.

Все прочие онлайн-первоисточники заказов не могут сравниться по эффективности с вышеобозначенными. Онлайн-агрегаторы доставки, забирая себе 40% от стоимости заказа + стоимость доставки, лишают возможности по-настоящему высокого заработка; к тому же, качество доставки агрегатором – серьезный дополнительный риск для бизнеса, читатель сможет без труда найти в интернете множество негативных отзывов по такому виду доставки.  Кроме того, как правило, в агрегаторах нельзя использовать широкий ассортимент.

Страница в социальной сети прекрасно подходит для раскрутки бренда, но её нельзя рассматривать как в любом отношении удобную и высокоэффективную площадку для заказа доставки еды. К социальной сети можно подключить бота доставки, но это не настолько эффективно, как бот в мессенджере или бот на сайте.

Google maps – неплохое дополнение к доставке, однако этот сервис не может стать основным каналом получения заказов.

Один из главных трендов онлайн заказов – клиент стремится к упрощению процедуры оформления заказа. Многие сервисы предлагают комбо-наборы, таким образом повышая средний чек.

 

Каналы онлайн-рекламы, используемые службами доставки еды:

• Контекстная реклама.

• Таргетированная реклама Google.

• Реклама в социальных сетях.

• Email.

• Реклама в Youtube.

• Реклама на городском сайте.

• СМС.

 

Сумма расходов, необходимых на открытие своего сервиса доставки, во многом определяется охватываемой территорией и активностью конкурентов на ней. Именно этот фактор в первую очередь определяет, сколько средств необходимо выделить на рекламную раскрутку.

 

Самый популярный мессенджер для доставки

Независимо от того, клиент переписывается с ботом или с человеком, выбор мессенджера способен во многом предопределить коммерческий успех предприятия. 

 

 

 

По статистике, самый популярный мессенджер в Украине – Viber, он установлен на более, чем 90% смартфонов в стране. Огромная доля пользователей активно использует данный мессенджер каждый день. Все остальные – Telegram, Whatsapp, Facebook Messenger и пр. – даже близко не приближаются по своей популярности к лидеру.

Боты для служб доставки еды

Если служба доставки еды заказывает разработку собственного приложения для iOS/Android, то такая разработка будет дорого стоить, но главная проблема в том, что тысячи потенциальных клиентов должны узнать о нем, захотеть его установить в свои смартфоны и затем по какой-то причине не забывать о нем и открывать его.

Другой альтернативный вариант — раскручивать свой собственный сайт доставки, постоянно вкладываясь в рекламу. С ботами всё обстоит несколько иначе, но главное преимущество, что самое необходимое — мессенджер — уже есть в каждом смартфоне, вам не нужно создавать собственную платформу. При этом, мессенджерами ежедневно активно пользуется огромное множество украинцев, это лучшая площадка для коммуникации.

Уже как несколько лет украинские рестораны и «dark kitchen» стали интегировать в свою доставку ботов для мессенджеров, для кого-то это обернулось сверх-прибылью, для кого-то не оправдало ожиданий. Успех такого внедрения зависит прежде всего от 2-х факторов: 1). действительно ли к боту подключается большое количество клиентов; 2). действительно ли сам бот хорошо продаёт услугу доставки. Иначе говоря, можно сделать классного бота, но к которому будет подключаться слишком мало людей, а можно сделать непродающего бота и потратить на его раскрутку много денег. Впрочем, для того, чтобы бот мог регулярно получать заказы — не всегда обязательно тратить большие средства.

Если клиент всего несколько раз посещал заведение или делал заказ на доставку или видел рекламу в социальных сетях, то вероятность того, что в течение последующего месяца он хотя бы вспомнит название ресторана/сервиса — не очень велика. Другое дело, когда ресторан/сервис находится прямо в списке контактов мессенджера! А ведь в большинстве украинских смартфонов мессенджеры используются каждый день.

 

Введение в Украине карантина совпало с разработкой ботов с Искусственным Интеллектом, инновация не только доступна для любого ресторана / службы доставки даже в период кризиса, но наиболее перспективна именно в подобное время. Такой бот может распознавать обращения клиентов, подстраиваться под их поведение и реагировать соответствующим образом. Пока что это ноу-хау в Украине.

 

 

---

 

 

 

 ♦ Как выживает ресторанный бизнес

 ♦ Рынок пекарен Украины 

 ♦ QR-код в цепочке продаж ресторана

Продвижение для доставки еды — Умный маркетинг

Стратегии для доставки еды

У нас большой опыт продвижения бизнеса в сфере доставки еды. На разных этапах, в зависимости от жизненного цикла бизнеса, предлагаем различные стратегии продвижения

Для запуска новой доставки или для выхода в новые регионы

Базовые инструменты аналитики, работы с поисковым спросом, минимальное количество изменений на сайте

Для оптимальной стоимости заказа

Сквозная аналитика, медиа-микс: поисковый спрос и медийная реклама, переработка приземляющих, А/Б тестирование, разработка акций и нестандартных рекламных кампаний

Работы агентства

Рекламный бюджет

Для роста продаж

Сквозная аналитика, медиа-микс: поисковый спрос и медийная реклама, изменения посадочных страниц

Работы агентства

Рекламный бюджет

Работы агентства

Рекламный бюджет

— контекст на поиске

— ретаргетинг

— медийная реклама

— реклама в соц. сетях

— контекст на поиске

— ретаргетинг

— медийная реклама

— реклама в соц. сетях

— увеличение конврсии

— контекст на поиске

— медийная реклама

— увеличение конврсии

Открытие бизнеса по доставке еды в Украине в 2020 году| Юридическая компания RIYAKO&PARTNERS.

В наше время «доставка» стала чуть ли не единственным способом для выживания бизнеса и для людей.
Доставка еды стала пользоваться большой популярность, так как отпала надобность ходить в магазин и самое главное мы не тратим время на приготовление еды.

Прежде чем решиться на открытие успешного бизнеса по доставке еды необходимо создать, так называемый «бизнес-план». Для его рентабельности, необходимо уделить внимание сбору  актуальной информацию по вашему городу и местности, где вы решите начать свой бизнес.
Из нескольких вариантов возможно выбрать форму введения бизнеса:

1. готовая еда (использовать еду из ресторана, кафе, баров). Заниматся исключительно доставкой. За счет разницы в цене достигать прибыль. -«минус»— комиссия с каждого заказа (процент, который зачастую бывает большим) с учетом стоимости самой услуги доставки для клиента, независимо от суммы заказа. -«плюс» — минимум вложения. Основные расходы состоят из закупки упаковки.
2. самостоятельное приготовление пищи (на дому либо в арендованных помещениях. В эту форму входит готовка и доставка, только в ограниченных количествах по предварительному заказу. В такую доставку входит: приема заказов – приготовления — доставка клиенту. -«плюс» с заказа отсутствует комиссия, а значит большой выбор доступных блюд. -«минус» затраты на постройку бизнеса с нуля начиная с включая рекламы.
3. продажа полуфабрикатов (пельменей, вареников и т.д.) и готовых блюд.
4. Кейтеринг (обслуживание больших мероприятий). То есть обеспечивать работу услуги на месте, указанном заказчиком.

 

Каждый из этих вариантов имеет свои «плюсы» и «минусы». 

После определения с формой работы, стоит уделить внимание месту, которое бы идеально подходило для приготовления и хранения еды, и прочими моментами.

Чтобы получать максимальный доход на рынке, стоит уделить внимание рекламе, которая обеспечит вас клиентами. 
Также, стоит учесть, что от важным является график работы.

 

Например, если он будет с 10:00 до 23:00(13 часовой) то в таком случае теряете клиентов, которые хотят заказать ранний завтрак. Если же он будет круглосуточным, то львиную долю таких затрат составляют оплата труда сотрудников, которые будут работать в ночную смену.

 

Также стоит уделить внимание рекламе и доступности для возможности ознакомится с меню чтобы осуществить заказ.

 

Можно разработать сайт или же разработать приложение для мобильного телефона или бот с дальнейшим их продвижением.

 

 

Какие документы нужны для открытия бизнеса по доставке еды?

Чтобы работать правильно и не бояться ответственности перед гос.органами которые будут хотеть сделать проверку вашего бизнеса, стоит уделить внимание законному, с юридической стороны, оформлению бизнеса.

Первое с чего стоит начать, так это подготовить встать на учет в налоговую и соответственно определиться с формой налогообложения.

 

Лицо, начинающее самостоятельную предпринимательскую деятельность, обязано официально получить статус субъекта малого бизнеса, то есть зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

 

За частую многие регистрируются как ФЛП, поскольку такая форма отличается простотой и небольшой стоимостью регистрации. 

 

Сегодня зарегистрировать ФЛП можно не выходя из дома (с помощью доступных сервисов Минюста или Портала услуг). 

 

Либо обратиться в Центр админуслуг (чтобы не стоять в очереди к регистратору, лучше записаться через сайт и прийти на удобное для вас время и дату) с паспортом и идентификационным кодом (желательно при себе иметь несколько их копий).

 

Заполняете регистрационную карточку и вас внесят в госреестр об открытии вами ФЛП в течении трех рабочих дней.

 

После важным моментом является выбор налогообложения.

 

Предприниматели в своей деятельности могут применять общую и упрощенную системы налогообложения. 

 

На общей системе налогообложения, вам необходимо определиться с КВЭДом. 

 

На упрощёнкой есть свои нюансы.

 

ФЛП на единой системе обязан вести книгу учёта доходов, в которою вносят предпринимательский доход за день, а в случае отсутствия прибыли -книгу не заполняется. 

 

    Выгодным, для бизнеса по доставке еды, быть общесистемщиком. Это связано с тем, что будут расходы которые возможно подтвердить (аренду, зарплата,расходы на рекламу).

 

    Важным является введение РРО.

 

    Если вы решите в месте с доставкой еды осуществлять доставку пива либо же вина, то вам следует выбрать 2–4-я группу, так как пиво является подакцизным товаром.

 

Что касается оплаты налогов, то на общей системе вам надо уплачивать НДФЛ 18% и военный сбор — 1,5%.

 

На упрощённой системе ФЛП платят единый налог.

 

Что касаться Единого соцвзнос то за себя ФЛП платят не взависимости от формы налогообложения.

 

Отчетность, контрою придётся сдавать (сроки ее подачи) зависят от того какую форму налогообложения вы выберете.

 

    Особенностями данного бизнеса является разрешительные документы:

 

Во-первых: Разрештельные документы от санитарно-эпидемиологической службы (СЭС). Сюда входит ведение бизнеса с учетом, выбранного вами помещение (включая процес готовки еды и дальнейшей транспортировки и т. д.).

 

Во-вторых: Разрешение на использования помещения (документальное подтверждение помещения требованиям пожарной охраны) .

 

А если есть разрешительные документы, то соответственно есть органы, проворящие их наличие. 

 

 

Кто может прийти с проверкой и как к ней подготовиться?

 

Важно помнить, что на даный момент времени существует мораторий.

Он распространяется на плановые проверки.

 

На внеплановые проверки мораторий не распространяется. 

 

Предлогом внеплановой проверки может быть жалоба от клиента или сотрудника.

 

Также может быть по совету «дружественных» ведомств (например, налоговая доложет о зарплатах меньше минималки и т.д.).

 

Как бы там не было, если к вам пришла проверка, первым на что следует обратить внимание, так это на служебные удостоверения и направление, которое должно быть заверено подписью руководителя ведомства с его ФИО и печатью.

 

Важно помнить, что вы имете право присутствовать при проверке.

 

Как бы там не было, повод для проверок контролирующие органы найдут всегда, не стоит их бояться.

 

 

Теперь вы знаете, как открыть бизнес по доставку еды. Главное правильно начать свою трудовую деятельность, а именно учесть все юридические моменты при регистрации бизнеса и тогда вам ни одна проверка не страшна. Не зря говорят: «как корабль назовешь, так он и поплывет». С учетом вышеизложенных нюансов и соблюдении всех рекомендаций, ваш бизнес в скором времени окупится и будет стабильным в принесении дохода.

Как открыть собственный виртуальный ресторан с доставкой

Облако 🌥

Призрак 👻

Темный 🌃

Виртуальный 💬

Независимо от того, какое модное слово вы выберете, заведения общественного питания, которые существуют в основном для доставки еды, становятся все более популярными в стране.

Все ингредиенты для разрушения здесь:

• расширенный доступ к почасовой аренде коммерческой кухни
• технологических платформ для заказов
• гигабитных рабочих
• растущий аппетит потребителей к удобной, вкусной еде по требованию

Благодаря этим большим рыночным возможностям, пищевой предприниматель желая начать бизнес по доставке еды, можно сосредоточиться на элементах, необходимых для удовлетворения растущей категории едоков, со значительно меньшими капитальными ресурсами или накладными расходами.

Концепция

, предусматривающая только доставку, демократизирует доступ к продуктам-предпринимателям, желающим тестировать рынки, не нуждаясь в существующей клиентской базе или физически расположенном в месте с высокой проходимостью для обеспечения видимости. Что мы действительно знаем, так это то, что эта концепция может создать совершенно новый сегмент поставщиков услуг общественного питания, лежащих где-то на континууме между грузовиками с едой и ресторанами. Кроме того, мы прогнозируем, что следующие несколько лет станут испытательной площадкой для венчурных концепций, стремящихся захватить свою долю этой новой доли рынка.

Для операторов, которым нужен минимальный барьер для входа в высококонкурентную отрасль, виртуальный ресторан — это, по сути, новый грузовик с едой (без грузовика).

И хотя барьеры на пути к запуску облачной службы общественного питания никогда не были ниже, шаги для того, чтобы начать работу, и стратегии достижения успеха значительно отличаются от обычного ресторана или фургона с едой. Если вы подумываете о создании виртуального ресторана, на рынке много зеленых насаждений.Вот список из семи ключевых шагов, которые помогут вам начать работу.

Новая ресторанная индустрия

ШАГ 1. Спланируйте свою концепцию для оптимизации доставки.

Самыми большими ограничениями для грузовиков с продуктами питания являются высокие затраты на оснащение и техническое обслуживание грузовика, юридические ограничения в отношении эксплуатации и парковки транспортного средства, непостоянные объемы продаж из-за плохой погоды или неудачных событий, трудности с перемещением продуктов питания и припасов на грузовике и с грузовика. , а также проблемы и сборы бэк-офиса, связанные с платежами.С другой стороны, обычные кухни ресторанов оптимизированы для личного обеда и обслуживания, которые сталкиваются со своими собственными проблемами, особенно с низкой прибыльностью. В ответ рестораны понимают, что доставка стала необходимой обузой в физическом пространстве, и их меню не рассчитано на доставку.

По сути, планирование вашей концепции требует оптимизации доставки. Время и температура — огромные препятствия для качества еды и самые важные факторы при разработке концепции только доставки.Если ваша еда приходит холодной, сырой или грязной, вы рискуете убить своего постоянного клиента, что является критическим компонентом местного производства.

Как и в обычном ресторане, вам нужно совершенствовать свои предложения, уделяя особое внимание времени, температуре, качеству и вкусу. В отличие от , кирпич и строительный раствор, вам нужно будет больше сосредоточиться на простоте, универсальности ингредиентов и консистенции. Снизьте затраты на ингредиенты, предложив несколько стандартных пунктов меню, в которых используются аналогичные ингредиенты и методы приготовления.

Ключевым моментом является начало работы с поставкой с самого начала.

ШАГ 2. Определите свою нишу .

При запуске любого бизнеса вам необходимо провести исследование и найти уникальный пробел на вашем текущем рынке. Есть ли конкретная аудитория, которая лучше всего подходит для доставки, которую вы можете удовлетворить? Студенты? Занятые профессионалы? Специальные диеты? Пожилые люди с ограниченной подвижностью? Офисные комплексы?

Изучите свою целевую демографию.Поговорите с людьми на улицах и в вашем районе. Если вы обнаружите, что в вашем районе уже есть куча 5-звездочных ресторанов карри, то это может быть неразумным шагом, чтобы пытаться конкурировать. Но если вы знаете, что не хватает этнической еды или нет явного победителя для Late Night Burrito King, вы, возможно, скоро будете носить корону.

Эндрю Чен, генеральный партнер a16z, недавно опубликовал в Твиттере исследование NPD Group, показывающее, что пицца по-прежнему контролирует 61% доли рынка доставки в разных кухнях.

“ Однако прошлое не предсказывает будущее. Причина, по которой пицца такая большая, в том (imho) [sic], что это была самая легкая / самая быстрая / круглосуточная еда, которую вы можете заказать с доставкой. Другими словами, я предсказываю: Peak Pizza, », — написал Чен в Твиттере.

ШАГ 3. Создайте свой бренд.

Поскольку весь ваш бренд будет существовать в основном в Интернете, вы захотите вложить ресурсы в разработку логотипа, меню и других активов, связанных с брендом. Используйте Wix или WooCommerce, чтобы создать веб-страницу и рассказать свою историю: опишите, кто вы и что делает вашу еду уникальной.Включите свою контактную информацию о своей компании и сделайте ссылку на свои сайты в социальных сетях. Facebook, Snapchat и Instagram — самые распространенные платформы, на которых пищевые компании могут напрямую связываться с клиентами.

ШАГ 4. Найдите коммерческую кухню .

Чтобы законно продавать еду потребителям, вы должны производить ее на лицензированной коммерческой кухне. За последние пять лет наблюдался бум количества кухонь общего пользования или коммерческих кухонь, которые сдаются в аренду на час, день или месяц нескольким арендаторам.(Представьте себе коворкинг для шеф-поваров, поставщиков провизии, фургонов и других производителей продуктов питания.) Чтобы найти коммерческую кухню в аренду в вашем районе, посетите The Kitchen Door, где вы можете найти арендуемые кухни по городу или почтовому индексу. Будьте готовы ответить на некоторые вопросы, которые задают все коммерческие кухни:

1. Зарегистрирован ли ваш бизнес ? Свяжитесь с офисом вашего города или округа, чтобы подать заявку на получение бизнес-лицензии. Вам необходимо будет заполнить заявку и оплатить лицензионные сборы.Средние затраты на создание ООО составляют от 50 до 500 долларов. Сэкономьте время и используйте LegalZoom для этих документов.

2. Есть ли у вас Сертификат для обслуживающего персонала ServSafe? Этот признанный на национальном уровне курс по безопасности пищевых продуктов проводится Национальной ассоциацией ресторанов и может проходить онлайн или лично с инструктором или наблюдателем. Как основной оператор вашего бизнеса, вам может потребоваться сертификация ServSafe Manager. Однодневный курс обойдется вам в 195 долларов и обычно считается действительным в течение трех лет.

После того, как вы заполнили заявку и выполнили требования кухни, есть несколько дополнительных шагов.

3. Выберите тарифный план. Ваша кухня часто требует залог для доступа к своим услугам (аналогично тренажерному залу). Хотя многие из них предлагают модели почасового бронирования и «оплата по мере использования», вы также можете использовать ежемесячные планы, которые могут иметь почасовую скидку. Выберите свой план, исходя из ожидаемых дней и времени начала работы, и всегда учитывайте время на подготовку, настройку, уборку и время приема.Спросите своего менеджера на кухне, доступны ли тарифы в непиковое и непиковое время. Работа в ночную смену может иметь свои преимущества, но убедитесь, что ваше меню нравится полуночникам.

4. Страхование ответственности . Большинство общих кухонь потребуют от вас наличия полиса общей ответственности в размере 1 миллиона долларов, согласно которому кухня, на которой вы работаете, будет совместно застрахована. Стоимость таких страховых полисов обычно составляет от 300 до 500 долларов в год, и они также потребуются многими поставщиками услуг, поставщиками и предприятиями, с которыми вы работаете.Мы рекомендуем программу страхования продовольственной ответственности из-за их низкой стоимости и всеобъемлющего покрытия. Фактически, у нас здесь есть скидка.

5. Подать заявку на осмотр. Многие отделы здравоохранения захотят навестить вас на новом месте, прежде чем вы начнете работать. Они хотят видеть ваши методы производства, зоны хранения продуктов и общие потоки, которые учитывают стандартные рабочие процедуры и критические контрольные точки для приготовления ваших продуктов. Вам нужно будет записать их для окончательной проверки и лицензирования.

Имейте в виду, что регулирующие органы в вашем местном департаменте здравоохранения могут не знать, как регулировать ваш бизнес. Все, что они знают, это то, что вы попадаете где-то между фургоном с едой и рестораном. Но также знайте, что ваш местный регулирующий орган является одним из ваших самых важных союзников для доступа к точной информации и сохранения законной деятельности. Им нужно знать, что вы производите пищу безопасно и легально. Поговорите с ними о своем меню, о производственном процессе, о том, как вы планируете поддерживать время и температуру, а также о том, каких сторонних поставщиков услуг вы планируете использовать.Вы хотите, чтобы они были на вашей стороне.

ШАГ 5. Выберите поставщика услуг.

Вы захотите найти и найти дистрибьютора и поставщика еды, чтобы доставить их вам на кухню. Несмотря на то, что существуют национальные бренды, возможно, стоит подумать о некоторых отличных местных поставщиках, особенно если вы хотите включить в добавленную стоимость специальные или местные или выращенные продукты. Вот краткий список национальных провайдеров.

Самым важным поставщиком услуг будет служба доставки еды через Интернет.

Эти компании взимают комиссию в обмен на обеспечение одного из наиболее важных аспектов успеха вашего бизнеса. Вы используете технологическую платформу, созданную кем-то другим, для связи с клиентами, получения онлайн-заказов и обеспечения надежной доставки.

Как это работает:

1. Клиент находит ваше меню и размещает заказ
2. Вы принимаете заказ
3. Вы выполняете заказ и передаете его партнеру по доставке
4. Партнер по доставке доставляет ваш заказ клиенту

Помните, что Сервис — это деньги, которые вы экономите, находя клиентов и продвигая свою концепцию.Вместо этого голодные люди приходят на цифровой рынок и могут найти вас. Многие поставщики услуг позволят вам платить за дополнительную видимость с помощью баннерной рекламы и показа в верхней части поискового рейтинга. Выбирая поставщика, вы должны выяснить, кто обслуживает ваш регион, и оценить средние сроки доставки, надежность и качество обслуживания клиентов.

Многие по-прежнему возражают против комиссионных, которые иногда достигают болезненных 30%, но подумайте об этом в более широком контексте своей деятельности: сэкономленное время и деньги для более широкого охвата клиентов.В конце концов, вы все равно выйдете на первое место. Люди уже сравнили несколько поставщиков, поэтому ознакомьтесь с этими статьями из FoodDeliveryGuru, Modern Restaurant Management, Mel Magazine и Fast Casual, чтобы решить для себя. Обратите внимание, что эти службы доставки конкурируют друг с другом, поэтому цены могли измениться. Посетите их веб-сайты для получения последней информации:

Икра

GrubHub

DoorDash

Одноклассники

Убер ест

ШАГ 6.Запускаем и повторяем.

Лучший совет для начинающих — сохранять простоту. Выбирайте ингредиенты, которые можно использовать в нескольких продуктах, чтобы снизить расходы на еду и пищевые отходы. Вы также должны провести серьезное тестирование, прежде чем что-либо доставить платному клиенту. Сосредоточьтесь на качественной еде, которая хорошо переносится, сохраняет температуру и доставляется по назначению. Для этого проверьте свои продукты «на месте» или в контейнерах для доставки, которые вы будете использовать. У Webstraunt есть множество вариантов контейнеров на вынос на выбор.Попросите поставщиков прислать вам образцы, чтобы вы могли испытать их вместе с едой. (Кто-то должен написать блог об инновациях в упаковке для доставки и сравнить лучшие из них.) Моя любимая компания, за которой стоит наблюдать в этой области, — это Soggy Food Sucks, но я уверен, что есть и другие.

Потренируйтесь упаковывать еду и доставлять ее. Попросите специалиста по контролю качества действовать в качестве связующего звена между поваром и службой доставки. Обязательно дважды и трижды проверяйте заказы на наличие необходимых принадлежностей (салфетки, посуда, соусы, гарниры, напитки, десерты и т. Д.).Нет ничего лучше, чем получить доставку, только чтобы обнаружить, что у вашего сына не хватает тайской лапши. Еще один совет, чтобы сэкономить деньги и отходы, — сделать соусы, пластиковую посуду, салфетки и приправы доступными по запросу только при выезде. У каждого есть грязный ящик, полный пластиковых ложек, пакетов с солью и перцем и неиспользованных пакетов с кетчупом. С таким же успехом вы можете спасти себя и своих клиентов, позволив людям зарегистрироваться.

И сделать что-нибудь памятное. Мятные конфеты и печенье с предсказаниями настолько переборщили.Что вы могли бы сделать, чтобы создать особый опыт, который запомнится вашим клиентам, когда они в следующий раз закажут еду? Рукописная записка? Интересный коллекционный? Радуйте своих клиентов и создавайте свой бренд.

ШАГ 7. Расставьте приоритеты в маркетинге .

Вероятно, самой сложной частью открытия ресторана, работающего только с доставкой, будет привлечение клиентов. Поскольку нет никаких знаков или мест, которые можно было бы проезжать и случайно увидеть, вам нужно будет общаться с клиентами творческими способами, включая листовки, рекламу, сарафанное радио, события и т. Д.

Разместите свои предложения меню на веб-сайте. Установите стабильные и надежные часы работы, чтобы клиенты знали, когда они могут ожидать, что вы будете доступны, и могли заказывать товары, которые им полюбились. Будьте последовательны и креативны в том, как вы используете социальные сети, чтобы привлечь внимание. И убедитесь, что вы спрашиваете отзывы о своей еде. Будьте отзывчивы к своему сообществу и клиентам. Постройте взаимопонимание и соберите аудиторию. Лучший маркетинг, который вы можете получить, — это по-прежнему молва. Прислушивайтесь к отзывам своего сообщества и дифференцированно реагируйте на их потребности.Заполните пробел. Вот как вы найдете продукт, соответствующий рынку.

Готово… готово… поехали.

Мы надеемся, что этот пост предоставил вам ресурсы и новые идеи для запуска вашего собственного (Cloud 🌥 Ghost 👻 Dark Virtual) предприятия по доставке еды. Вы готовы начать? В ближайшие месяцы мы представим компании, которые помогут оптимизировать вашу концепцию доставки только продуктов питания.

А пока держите нас в курсе вашего прогресса. Мы с нетерпением ждем ваших отзывов, проблем и успехов.

---

Этот блог предназначен для предоставления информации читателям. Автор не предлагает его в качестве совета по юридическим, коммерческим или другим профессиональным услугам и не делает никаких заявлений о том, что содержание является полным или точным. Автор не несет ответственности перед каким-либо физическим или юридическим лицом в отношении любых убытков, а также побочных или косвенных убытков, которые, как утверждается, были прямо или косвенно вызваны предоставленной здесь информацией.

Бизнес-модель доставки еды — полное руководство

Сегодня воскресенье.Накануне вечером вы выпили слишком много пива. Просыпаюсь в 14:00 и остро нуждаюсь в сочной пицце. Вы открываете свой телефон, размещаете заказ в любом из ваших бесчисленных приложений. Через 20 минут в вашу дверь звонят, и парень в слишком большой корпоративной куртке и кепке протягивает вам еду. Мы все были там.

Доставка еды стала неотъемлемой частью нашей жизни. Треть всех американцев говорят, что заказывают еду через Интернет не реже двух раз в неделю. К 2023 году мировой рынок онлайн-доставки еды, по прогнозам, достигнет 137 миллиардов долларов.

В этой статье мы подробно рассмотрим все тонкости доставки еды как бизнес-модели. Как это произошло? Каковы плюсы и минусы? Как вы оцениваете успех на таком конкурентном рынке? Это некоторые из многих вопросов, на которые мы постараемся ответить.

Определение

Доставка еды — это курьерская служба, при которой магазины, рестораны или сторонние приложения доставляют еду потребителям по запросу. Сегодня заказы выполняются через мобильные приложения, веб-сайты или по телефону.

Доставка включает приготовленные блюда, а также продукты из супермаркетов. Другие способы доставки еды включают кейтеринг или оптовую продажу.

Первый зарегистрированный случай доставки еды произошел в Италии в 1889 году. Король Умберто и его королева Маргарита призвали Раффаэле Эспозито, создателя пиццы «Маргарита», доставить пиццу в их дворец в Неаполе.

Рост современной системы доставки еды был вызван экономической необходимостью. В 1950-х годах растущий американский средний класс был прикован к своим домам и целыми днями смотрел телевизор.Это почти вызвало коллапс в американской ресторанной индустрии и, как следствие, заставило их адаптироваться, создав современные службы доставки, которые мы все знаем. Отчеты того времени показывают, что эта адаптация увеличила продажи ресторанов более чем на 50 процентов за короткий период времени.

Сегодня рынок доставки еды оценивается в 122 миллиарда долларов. Это равняется 1% мирового продовольственного рынка или 4% продуктов питания, продаваемых через рестораны. Хотя многие рынки уже сформировались и определили компании, которые займут лидирующие позиции на рынке, общий спрос на доставку еды по-прежнему растет со скоростью 3 в год.5 процентов.

Примеры бизнес-модели доставки еды

Компании по доставке еды бывают разных форм и форм. Они варьируются от платформы, которая сотрудничает с ресторанами и водителями, до полностью интегрированной модели, где все хранится внутри компании.

Платформа для потребителя Модель

В модели «Платформа для потребителя» сторонние приложения перечисляют доступные рестораны в непосредственной близости от клиента, обычно через веб-сайт или мобильное приложение.

App Store

После этого потребители могут делать заказы в этих ресторанах-партнерах, а еду доставляет либо ресторан, либо водитель платформы. Яркими примерами являются DoorDash, UberEats или Deliveroo.

Обычно платформа снижает стоимость заказа на 20–30% сверх возможной стоимости доставки.

Модель «Платформа для потребителя» в настоящее время представляет собой доминирующий способ доставки еды. На его долю приходится 63 из 122 миллиардов долларов, получаемых от продаж в год.

Агрегаторы службы доставки

Хотя технически они подпадают под действие Платформы для Потребителя, их стоит упомянуть отдельно. В модели агрегатора платформа работает как посредник между клиентом и многочисленными местными ресторанами.

Кроме того, они обеспечивают поддержку клиентов от имени этих ресторанов в случае возникновения проблем с доставкой или самим заказом.

Опять же, фиксированная или переменная комиссия взимается за каждую успешную транзакцию, проводимую через платформу.Примеры включают такие, как JustEat, Delivery Hero или GrubHub.

Некоторые недавно экспериментировали с различными моделями подписки, в которых клиенты платили ежемесячную плату в обмен на бесплатную доставку и другие скидки.

Full-Stack Model

В Full-Stack Model бизнес по доставке еды делает все своими силами. Это включает в себя не только создание приложения или наем водителей, но и приготовление еды.

Часто пищу готовят на так называемых «призрачных» или «облачных» кухнях.Люди не могут обедать в этих заведениях, так как основная цель — приготовить доставленную еду. Эти облачные кухни часто позволяют размещать продукты питания в более дешевых местах, сдавая только место для кухни.

Одним из основных недостатков данной модели является то, что для запуска платформы требуются значительные вложения. С другой стороны, как только будет достигнут достаточный масштаб, полнофункциональные платформы доставки еды, как правило, будут зарабатывать больше, поскольку они контролируют всю цепочку создания стоимости.Кроме того, они могут лучше контролировать качество своей еды, поскольку все готовится на дому.

Ресторан для потребителя Модель

В модели «Ресторан для потребителя» ресторан начинал подавать еду в собственных местах. Самые известные примеры — McDonalds, Burger King или Domino’s.

Для модернизации эти компании начали предлагать доставку еды через свои веб-сайты, приложения или присоединиться к платформе доставки. Например, McDonalds управляет собственной сетью доставки еды в отдельных странах через собственное приложение.Кроме того, он сотрудничает с такими компаниями, как DoorDash, чтобы доставлять еду в регионы, которые они не обслуживают сами.

Domino’s стал образцом движения по доставке еды. Некоторые из нововведений компании в этой области включают:

• Система распознавания голоса (названная Dom) для размещения заказов
• Приложение для отслеживания доставки по маршруту
• Эксперименты с дронами для автоматической доставки

… и многое другое. Эти инициативы, безусловно, оказались удачными для франшизы по пицце.К 2017 году Domino’s обогнала Pizza Hut как самую дорогую сеть пиццерий в мире. Кроме того, цена акций компании подскочила с 11 долларов в 2010 году до более чем 351 доллара в 2020 году.

Бизнес-модель доставки еды — плюсы и минусы

Хотя приложения для доставки еды сложно создать и еще сложнее выполнить, они обладают огромным количеством потенциала.

По данным Crunchbase, стартапы по доставке еды собрали в общей сложности 15 миллиардов долларов в рамках более 800 раундов венчурного финансирования.Многие из них стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.

Имея это в виду, давайте рассмотрим некоторые плюсы и минусы бизнеса по доставке еды.

Бизнес-модель доставки еды — преимущества

Липкость продукта. Когда клиенты знакомятся с платформой, они редко переключаются на новое приложение. Исследование McKinsey показывает, что 77 процентов клиентов редко меняют платформу. Но: чем выше конкуренция в стране, тем чаще клиенты экспериментируют с новыми услугами.

McKinsey

Сетевые эффекты. Поскольку платформы доставки продуктов — это в более широком смысле торговые площадки, которые связывают покупателей с поставщиками, они в конечном итоге получают выгоду от сетевого эффекта, когда достигается достаточный масштаб. Хотя сети сложно построить, их еще труднее воспроизвести. Это дает существенные выгоды для тех, кто может построить достаточно крупный бизнес.

Приоритезация предложения. Как продуктовый рынок, ваш бизнес может решить, какие рестораны и поставщиков он хотел бы продвигать.Это позволяет продвигать продукты с более высокой маржой и хорошими рейтингами покупателей.

Ценовая монополия. Помимо расстановки приоритетов в поставках, компании, занимающиеся доставкой еды, также могут устанавливать цены и комиссионные сразу после того, как достигнут достаточного масштаба. Существует множество примеров, когда квазимонополии повышали комиссионные сразу после приобретения своих последних конкурентов. Поскольку рестораны зависят от этих приложений при приеме заказов, у них нет другого выбора, кроме как соблюдать любые изменения.

Никаких юридических обязательств перед водителями. Хотя это сомнительно с этической точки зрения, водители, как правило, не работают на предприятиях по доставке еды, а работают на контрактной основе. Это значительно снижает эксплуатационные расходы, поскольку они получают оплату только за выполнение работ. Кроме того, не требуется платить медицинскую страховку или разрешать оплачиваемый отпуск.

Бизнес-модель доставки еды — недостатки

Высокие эксплуатационные расходы. DoorDash предположительно потеряла 400 миллионов долларов в 2019 году, в то время как Postmates пришлось уволить десятки сотрудников и закрыть некоторые офисы.Это всего лишь два примера предприятий по доставке еды, которым пришлось расплачиваться за свои огромные эксплуатационные расходы и низкую маржу. Компании, работающие по модели полного стека, страдают от этого, особенно потому, что все находится внутри компании.

Сложность эксплуатации. Разработка приложения, поиск подходящих ресторанов и водителей, оснащение их необходимым оборудованием или оптимизация маршрутов доставки — вот лишь некоторые из многих проблем, в которые компании по доставке еды должны инвестировать.Безупречное ведение такого бизнеса — это не только чрезвычайно затратно, но и очень сложная задача, требующая для безупречной работы множества частей.

Жесткая конкуренция. Всего в США 572 компании по доставке еды. Поскольку финансирование венчурного капитала находится на рекордно высоком уровне, начать работу никогда не было так просто. Кроме того, они конкурируют с другими ресторанами и готовностью клиентов готовить из дома.

Основные показатели и ключевые показатели эффективности

Доставка еды — это многоуровневый процесс, в котором участвуют несколько сторон.Таким образом, рекомендуется отслеживать эффективность каждой из вовлеченных сторон.

Напомним, что к ним относятся оператор платформы, рестораны, водители, а также клиенты. Давайте рассмотрим их подробнее.

КПЭ платформы

Чтобы оценить, насколько зрелым стал бизнес в целом, а также продемонстрировать положительные изменения инвесторам и ключевым заинтересованным сторонам, важно отслеживать ключевые показатели эффективности платформы в масштабах всей компании. Они охватывают несколько заинтересованных сторон и указывают на общий успех бизнеса.

Общее количество заказов

Наряду с деньгами, которые вы получаете, наиболее важным показателем при оценке роста бизнеса по доставке еды является знание того, сколько заказов вы получаете.

В мире венчурного капитала инвесторы часто стремятся к росту, и количество заказов является одним из показателей, подтверждающих это. Вообще говоря, ожидается, что предприятия по доставке еды на самой ранней стадии будут вдвое увеличивать количество заказов, которые они выполняют каждый месяц.

Зрелые предприятия, такие как GrubHub, растут гораздо более консервативно, со скоростью примерно от 20 до 30 процентов в квартал.

Среднее количество доставок / заказов в час

Среднее количество доставок / заказов в час показывает, достиг ли бизнес достаточной плотности для реализации устойчивой экономики единицы (т.е. положительной прибыли).

Следовательно, чем выше становится количество доставок и заказов в час, тем более показательным становится масштаб, достигнутый платформой.

Чтобы рассчитать это, просто общее количество заказов и / или доставок в час в течение заданного периода времени (например,грамм. неделя, месяц или квартал) и разделите на выбранное количество часов.

Предположим, мы хотим вычислить среднее количество доставок за один день. В нашем примере мы выполнили 2000 заказов за этот день, при этом сутки были 24 часа. Это даст в среднем 2000 ÷ 24 = 83,3 доставки в час.

Расчет также можно разбить на более длительный период. Например, мы можем получить общее количество заказов за одну неделю с 13 до 14 часов и разделить его на количество дней (= 7), чтобы получить среднее количество заказов, которые мы получаем с 13 до 14 часов.

Средняя прибыль на доставку

Каждый бизнес должен в конечном итоге получить прибыль, и, несмотря на гигантские раунды финансирования, компании по доставке еды не являются исключением из этой нормы.

Таким образом, знание того, сколько прибыли вы получаете от каждой доставки, имеет решающее значение и помогает отсеять прибыльные рестораны и маршруты доставки от неэффективных.

В зависимости от структуры корпорации необходимо учитывать такие расходы, как маркетинг, заработная плата или операционные расходы.

Водитель и ресторан KPI

Водители и рестораны — это те части вашего бизнеса, которые готовят еду и выполняют заказы, поэтому их важность невозможно переоценить.

Совершенствование всей цепочки поставок — очень сложная операционная проблема, которая требует оптимизации на многих сторонах. Следующие показатели позволяют нам это сделать.

Средняя продолжительность заказа

Средняя продолжительность заказа служит индикатором того, насколько быстро ваша компания может выполнить заказ клиента.Заказ происходит с момента, когда покупатель размещает покупку еды в приложении, до момента, когда он отправляет подтверждение, что он / она его получили.

Чтобы рассчитать среднюю продолжительность заказа, вы суммируете время, необходимое для доставки заказов в заданный период времени, и делите его на количество выполненных заказов.

Средняя продолжительность заказа = Сумма времени доставки ÷ Общее количество заказов

Если вашему бизнесу потребовалось 2000 минут для доставки 100 заказов, то средняя продолжительность заказа составляет 20 минут на заказ.Следовательно, цель I — минимизировать длительность заказа.

Продолжительность заказа можно также разбить на время, необходимое как ресторану, так и водителю, чтобы выполнить заказ. Затем эти показатели можно сравнить с другими ресторанами / водителями, чтобы отсеять медленных исполнителей.

Зная, например, сколько времени требуется в среднем магазине пиццы, чтобы приготовить заказ, может помочь вам в процессе оценки при открытии новых ресторанов.

Процент водителей на заказ / простаивает

Измерение процента водителей, которые в настоящее время заняты доставкой или ждут другого, позволяет приложению для доставки еды оценить, насколько эффективно работает их сеть водителей.

Таким образом, предприятие может оценить, в какое время дня наибольший спрос, и таким образом определить, сколько водителей должно быть активным в течение каждого периода дня.

Процент драйверов, которые находятся в заказе, по сравнению с простаивающими, можно рассчитать, взяв общее количество активных в данный момент драйверов и разделив его на количество драйверов, выполняющих или ожидающих выполнения заказа.

Процент драйвера в состоянии ожидания = (Драйвер в заказе ÷ Общее количество активных драйверов) x 100

Процентное соотношение драйвера в режиме ожидания = (Драйвер в режиме ожидания ÷ Общее количество активных драйверов) x 100

Цель состоит в том, чтобы максимизировать количество драйверы по порядку и минимизируйте драйверы, которые его ждут.

Расчет особенно важен для предприятий, занимающихся доставкой, которые следуют модели полного стека, поскольку водители часто нанимаются компанией (и не работают на контрактной основе).

Количество заявок на поддержку

Заявки на поддержку — это инциденты, которые требуют помощи платформы для решения нерешенных проблем. Примеры включают споры, такие как неправильные или поврежденные поставки, неправильные ингредиенты или недостающие предметы.

Прежде всего, мы можем отслеживать количество неоплаченных, а также закрытых заявок на поддержку.Кроме того, мы можем проанализировать скорость, с которой мы можем решить эти проблемы.

Это можно сделать как на уровне всего бизнеса, так и на уровне ресторана. Таким образом, мы можем идентифицировать рестораны, которые, как правило, вызывают недопустимое количество билетов в службу поддержки. Эта информация может быть использована либо для понижения их рейтинга на платформе, либо для полного прекращения отношений.

Ключевые показатели эффективности клиентов

И последнее, но не менее важное: очень важно знать, сколько мы зарабатываем на наших клиентах, сколько мы можем потратить на их привлечение, а также насколько они довольны услугами.Следовательно, следующие показатели имеют решающее значение, чтобы следить за ними.

Показатель оттока

Показатель оттока (также называемый Отток клиентов ) — это скорость, с которой вы теряете клиентов в течение определенного периода времени (т. Е. Ежемесячно, ежеквартально или ежегодно).

Показатель оттока рассчитывается следующим образом:

Показатель оттока = (Пользователи в начале периода — Пользователи в конце периода) ÷ Пользователи в начале периода

Допустим, у вашего стартапа по доставке еды вначале 250 000 пользователей. и 230 000 клиентов в конце месяца, тогда ваш коэффициент оттока будет равен (250 000 — 230 000) ÷ 250 000 = 8 процентов.

Уровень оттока, как правило, довольно сильно колеблется, особенно в сфере доставки еды. Исследования показывают, что более 86 процентов новых клиентов перестанут пользоваться услугами в течение двух недель после запуска. Высокий отток является результатом низких входных барьеров при создании приложения для доставки еды, а также интенсивной конкуренции в этой сфере.

Есть много факторов, которые влияют на удержание клиентов, в том числе:

• Беспрепятственное взаимодействие с пользователем
• Уровень обслуживания клиентов
• Приверженность продукта
• Доступные поставки (т.е. ресторанов и водителей) и, следовательно, качество предлагаемой еды
• Скорость доставки

Пожизненная ценность клиента (CLV)

Пожизненная ценность клиента (CLV) показывает, какой средний доход вы получаете от пользователя, превышающего ход их членства. Чем дольше клиент использует приложение и / или чем больше он тратит, тем выше будет его пожизненная ценность.

Зная, сколько вы зарабатываете на клиентах в процессе их использования, вы можете оценить, сколько денег вы можете потратить на их привлечение (подробнее об этом позже).

Формула для расчета CLV выглядит следующим образом:

CLV = ARPA ÷ Churn Rate

ARPA представляет ваш средний доход на аккаунт за определенный период (например, за месяц). Он рассчитывается путем деления выручки за выбранный период на количество клиентов за тот же период.

Например, если средний доход на аккаунт / клиента в месяц составляет 10 долларов США, а процент клиентов, которые не возвращаются, составляет 20% (= коэффициент оттока), тогда CLV будет равен 50 долларам.

Наряду с информацией о том, сколько вы можете потратить на привлечение клиента, CLV также указывает, какие продукты клиенты наиболее востребованы CLV, какие типы продуктов приносят наибольший доход, а также кто ваши самые прибыльные клиенты.

Net Promoter Score (NPS)

Net Promoter Score (NPS) — это прямая мера того, какую ценность получают ваши клиенты от использования вашего продукта.

Результат вычисления NPS дает представление о том, насколько вероятно, что ваши клиенты порекомендуют ваш бизнес кому-то другому.Он измеряется по шкале от 0 до 10, где 0 не является рекомендацией, а 10 означает, что они абсолютно одобрят ваше приложение.

NPS делится на три отдельные категории, в том числе:

• Противники (клиенты, дающие оценку 0-6)
• Пассивные элементы (клиенты, дающие оценку 7 или 8)
• Промоутеры (клиенты дает оценку 9 или 10)

Оценка рассчитывается путем вычитания процента недоброжелателей из процента промоутеров.

NPS =% промоутеров -% недоброжелателей

Результатом расчета должен быть результат от -100 до +100. Например, если ваш опрос дает 60% промоутеров, 20% пассивных и недоброжелателей, соответственно, тогда ваш NPS будет равен 60% — 20% = 40. Рекомендуется измерять NPS как можно чаще. Это позволяет вам оценить, как удовлетворенность клиентов меняется с течением времени, позволяя вашему бизнесу активно реагировать на любые негативные моменты.

Как начать бизнес по доставке еды [Plan, Launch + Expand]

Когда вы представляете свой будущий бизнес по доставке еды, вы, вероятно, Представьте, что вас окутывают сладкие ароматы, когда вы помешиваете свое фирменное блюдо на горячей плите.Но если вы хотите разжечь вкусовые рецепторы падающих в обморок посетителей, вам нужно больше, чем просто любовь к кулинарным инновациям. Вам также необходимо хорошо разбираться в бизнес-процедурах, таких как составление бюджета и маршрутизация драйверов доставки.

Это руководство разработано, чтобы помочь вам завоевать все части вашего бизнеса, не связанные с пищевыми продуктами. Если вы только начинаете, готовы к запуску или хотите расширить существующий бизнес по доставке еды, эти советы и стратегии помогут вам успешно развивать свой бизнес.Кроме того, узнайте, как OptimoRoute оптимизирует маршрутизацию, планирование и планирование, чтобы вы могли сосредоточиться на самом интересном — на еде.

Перейти к вашему шагу:

Шаг 1. Сформулируйте бизнес-план доставки еды

Прежде чем вы создадите меню или усовершенствуете свое фирменное блюдо, вам необходимо сформировать бизнес-план доставки еды (или бизнес-рецепт ). Вы всегда можете оживить или изменить его, когда почувствуете вдохновение, но это важные шаги для создания успешной бизнес-модели.

Найдите свое отличие

Выберите уникальный подход, чтобы выделить свой бизнес. Например, отличительным фактором Local Roots NYC является то, что их бизнес по доставке продуктов питания продает продукты только с «гиперлокальных» ферм — тех, которые находятся в двухчасовом радиусе от Нью-Йорка. Domino’s Pizza выделяется на высококонкурентном рынке, предлагая беспрецедентное удобство и уникальные возможности доставки.

Как вы определяете свой дифференцирующий фактор? Вам нужно будет провести исследование рынка.Изучите своих конкурентов — заказывайте еду на вынос в местных ресторанах и службах доставки еды. Ищите пробелы в их предложениях, чтобы вы могли предложить то, чего они не предлагают, будь то конкретное блюдо, более короткий срок доставки или другой тип еды.

Планируйте свою логистику

Управление логистикой — важная часть ведения бизнеса по доставке еды. На шаге 2 мы рассмотрим программное обеспечение, которое можно использовать для упрощения планирования маршрута и управления заказами. А пока что вам нужно сделать:

• Найдите кухню. Если местные законы не разрешают готовить на домашней кухне, вам придется арендовать кухню в магазине или коммерческую кухню. Если вы добавляете ресторан с доставкой к уже существующему заведению, убедитесь, что вы выделили специальное кухонное пространство для заказов с доставкой. Вам понадобится место, чтобы водители могли собирать заказы на доставку, не прерывая рабочий процесс обеда.
• Составьте карту своей территории. Начни с малого. Вы всегда можете расширяться, если четко понимаете, сколько времени занимает доставка и сколько заказов ваши водители могут обработать за один раз.В этом может помочь такое программное обеспечение, как OptimoRoute. Если вы запускаете еженедельную услугу подписки, например, по приготовлению еды или доставке продуктов, подумайте о том, чтобы разделить свою территорию на управляемые зоны. Например, Tomato Mountain Farm предлагает доставку в каждую из своих зон в определенный день недели. Это делает доставку более эффективной и сокращает углеродный след.
• Выберите свой автопарк. Если вы купите собственное транспортное средство (а) для доставки, у вас будет возможность обернуть или заклеймить внешний вид.Наличие собственного автомобиля также упрощает техническое обслуживание и расходы на бензин. Но это большие вложения. Если вы не можете сразу купить или арендовать автомобиль для доставки, вы можете попросить своих водителей использовать свои автомобили. Вам просто нужно снабдить их дополнительными принадлежностями, такими как пакеты со льдом или изолированные пакеты, чтобы обеспечить безопасную транспортировку еды.
• Узнайте, нужна ли вам обратная логистика. Обратная логистика — это процесс получения товаров от клиентов и их доставки на ваше предприятие или в другое место.Компании по доставке еды, такие как Oco Meals, используют обратную логистику для получения многоразовых пищевых контейнеров. Oberweis Dairy использует обратную логистику для вывоза пустых бутылок из-под молока. Решения обратной логистики могут помочь вам дифференцировать ваш бизнес, обеспечивая уникальный опыт работы с клиентами.

Ознакомьтесь с конкурентами, которых вы определили в своем исследовании рынка, и узнайте, как они справляются с логистикой. Вы можете учиться на их системах или можете найти в их системах пробелы, которые вы сможете использовать для получения преимущества.Также может быть очень полезно найти наставника — владельца ресторана или человека, который открыл собственный бизнес по доставке еды и может дать вам рекомендации. Наконец, если вашему бизнесу по доставке еды требуется складское хранение, ознакомьтесь с нашим руководством по складированию продуктов, чтобы узнать, как оптимизировать хранение.

Бюджет

Когда вы вооружитесь пониманием как вашего рынка, так и ваших требований к логистике, пришло время для составления бюджета, прогнозирования доходов и прогнозирования спроса. Вы должны рассчитать:

• Прогнозируемая прибыль — Оцените, какой, по вашему мнению, будет ваш доход.Этот прогноз нужен вам, чтобы определить ваши риски, когда ваш бизнес станет безубыточным и сколько авансовых затрат вы сможете выдержать.
• Расходы — Сложите стоимость расходных материалов, транспортных средств и т. Д., Которые вам нужно будет купить заранее, а также тех, которые вам нужно будет купить в первые три года вашей деятельности. Не забудьте указать расходы на заработную плату, лицензионные сборы, техническое обслуживание автомобилей, бензин и дорожные сборы.

Вам также необходимо создать баланс и уделить пристальное внимание циклам выставления счетов.Если за один 30-дневный период у вас будет больше денег, чем поступит, у вас возникнут проблемы с денежным потоком. Если вы предлагаете еженедельную доставку еды, вы можете рассмотреть возможность выставления счетов клиентам в начале каждого трехмесячного сезона, а не еженедельно. Это может помочь уменьшить проблемы с денежными потоками.

Шаг 2. Приобретите оборудование и наймите команду

Теперь, когда у вас есть план, пора вооружиться необходимыми инструментами и нанять команду. Принимайте продуманные решения по обоим направлениям, и вы настроите себя на долгосрочный успех.

Получите преимущество с правильным стеком технологий

Вы должны воспользоваться преимуществами самых передовых технологий. Если вы этого не сделаете, один из ваших конкурентов сделает это — и благодаря этому они обеспечат лучшее обслуживание клиентов.

Программное обеспечение для оптимизации маршрутов абсолютно необходимо для компаний, занимающихся доставкой, потому что клиенты возлагают большие надежды. Благодаря таким компаниям, как Amazon, быстрая и бесплатная доставка считается стандартным предложением, а не роскошью, а ручное планирование устарело.

В OptimoRoute мы помогаем предприятиям поддерживать конкурентные преимущества, увеличивать прибыль и быстро и эффективно масштабироваться. Наше программное обеспечение автоматизирует планирование маршрутов, составление расписания для водителей, уведомления клиентов и многое другое, что дало возможность компаниям по доставке еды, таким как Hardie’s Fresh Foods, увеличить показатель своевременной доставки с 89% до 94%. Используя OptimoRoute, Tomato Mountain Farm в четыре раза увеличила количество подписчиков и добавила два новых автомобиля для доставки в свой парк, оставаясь при этом прибыльной.

Помимо программного обеспечения для оптимизации маршрута вам понадобится веб-сайт. Мы рекомендуем использовать систему POS (Point of Sale) для приема и отслеживания платежей, а также создать собственное мобильное приложение. По данным Omnivore, «70% цифровых заказов ресторана поступает через его мобильное приложение или веб-сайт». Сюда не входят сторонние платформы доставки еды, такие как Grubhub, Postmates или Uber Eats, поэтому важно иметь собственное присутствие в Интернете и в приложении.

Соберите команду своей мечты

Для стартапа жизненно важно нанять правильную команду.Вы будете тесно сотрудничать со своими сотрудниками, а разумные решения о найме увеличивают доход, поэтому убедитесь, что вы нанимаете единомышленников, которые разделяют ваше видение. Довольные сотрудники, которым нравится работать, работают более продуктивно, что особенно важно, когда ваша компания по доставке еды стремится к безубыточности.

Выбирайте водителей по доставке, обладающих навыками обслуживания клиентов. Вы можете легко предоставить своим водителям пошаговую навигацию с помощью программного обеспечения для оптимизации маршрута, поэтому навыки составления карт не так важны, как навыки общения и общения с людьми.Водители-перевозчики будут единственным представителем, с которым многие ваши клиенты встретятся лично. Выбирайте водителей, которые, скорее всего, произведут положительное впечатление.

Pro Совет: OptimoRoute может сократить ваши расходы на заработную плату, сократив рабочие часы, необходимые для планирования и маршрутизации доставки. Такие компании, как Telgian, сократили персонал для планирования на целых 66%.

Выберите упаковку, соответствующую вашему бренду

Упаковка и презентация при доставке могут иметь большое значение для получения повторных продаж, но только если они соответствуют вашему бренду.Допустим, ваше исследование рынка выявило пробел в устойчивой доставке еды в вашем районе. Вы решили открыть бизнес по доставке органических и экологически чистых продуктовых наборов. Было бы разумно выбрать биоразлагаемые или многоразовые картонные коробки, потому что они соответствуют имиджу вашего бренда и маркетинговой стратегии.

Даже если вы не создаете экоцентрический бренд, большинство потребителей предпочитают делать заказы в службах доставки, которые используют биоразлагаемые или перерабатываемые контейнеры. Тем не менее, каждая часть вашего бизнеса должна формировать единый бренд, включая упаковку, в которой вы перевозите еду.

Шаг 3. Выполните тестовый прогон

Откройте свой бизнес для ограниченной клиентской базы, чтобы вся ваша команда могла практиковаться и устранять недостатки в вашем физическом рабочем процессе.

Отслеживайте, сколько времени требуется водителям для доставки в разные районы и сколько времени им требуется на каждой остановке. Используйте идеи, которые вы почерпнули во время тестового запуска, чтобы улучшить маршрутизацию и планирование. Чем больше у вас конкретной информации, тем точнее будет ваш план мощностей и тем легче вы сможете масштабировать операции при увеличении спроса.Вы также можете использовать свой тестовый запуск, чтобы получить отзывы от потенциальных клиентов о ценах и о том, какие функции, варианты питания и услуги им больше всего нравятся.

Pro Tip : OptimoRoute автоматически отслеживает информацию, в том числе фактические маршруты, взятые водителями, по сравнению с запланированными маршрутами, время каждой доставки и показатели своевременности доставки. Вы можете получить доступ к этой статистике доставки в любое время на панели инструментов расширенной аналитики и использовать эту информацию, чтобы настроить зоны доставки, увидеть, как работает каждый из ваших драйверов, и точно знать, что потребуется для масштабирования вашего бизнеса, когда вы хотите расширяться.

Шаг 4: Откройте свой бизнес по доставке еды с помощью взрыва

Вам не нужно сразу тратить кучу денег на маркетинг, но вам нужно будет рассказать о своем бизнесе. Более половины респондентов, опрошенных в рамках отчета Nielsen Global New Product Innovation Report, заявили, что они узнают о новых продуктах от друзей и семьи. Реферальный маркетинг — это мощный инструмент, который поможет довольным клиентам рассказывать друзьям о вашем бизнесе. Добавьте кнопку «Пригласить друга» в свою электронную почту, на веб-сайт и в приложение.Вы даже можете стимулировать свою целевую аудиторию рассказывать своим друзьям о вашем бизнесе, предлагая реферальную скидку или программу вознаграждений.

Используйте социальные сети, чтобы создать ажиотаж и конструктивно взаимодействовать с вашим целевым рынком. Вы можете повысить вовлеченность, не тратя денег, создав сообщение с простым вопросом, на который потребитель не займет много времени, но, скорее всего, у него будет свое мнение.

Например, вы подаете мексиканскую кухню. Вы можете разместить фотографию своих тако рядом с фотографией тортов и сказать что-то вроде: «Taco Tuesday или Torta Tuesday? Что ты предпочитаешь?» Такие сообщения могут собирать множество комментариев, которые органично повысят видимость этого сообщения и откроют ваш бизнес для более широкой аудитории.Вы также можете рассказать о своем бизнесе, установив партнерские отношения с влиятельными лицами в вашем районе.

Совет для профессионалов : используйте настраиваемые уведомления клиентов OptimoRoute, чтобы побудить ваших посетителей делиться своим опытом с друзьями.

Шаг 5: Масштабируйте и расширяйте свой бизнес

Ключом к успешному развитию бизнеса является его оптимизация — обеспечение максимальной эффективности каждого процесса. Оптимизация — это то, как успешные компании максимизируют доход, реинвестируют и масштабируются.Tomato Mountain Farm смогла расширить свою клиентскую базу с 300 до 1200 подписчиков за 30 дней за счет оптимизации доставки с помощью OptimoRoute. Компания Local Roots NYC оптимизировала свою процедуру доставки, чтобы преодолеть ограничения COVID-19, и увеличила объем от 50 до 1000 еженедельных доставок всего за один месяц.

Когда вы работаете с максимальной эффективностью и точно знаете, сколько денег, времени и рабочей силы требует каждый процесс, масштабирование и расширение выполняется легко.

Узнайте, как оптимизировать свой бизнес по доставке еды по типу:

Быстрый и эффективный рост с OptimoRoute

Если вы думаете о создании кейтерингового бизнеса, бизнеса по приготовлению еды или чего-либо еще с доставкой еды, OptimoRoute может помочь .

В OptimoRoute мы помогли сотням компаний по доставке еды на всех этапах, от запуска до масштабирования и добавления новых территорий. Мы понимаем, с какими проблемами сталкиваются службы доставки, и хотим помочь вам в достижении ваших целей. Мы предлагаем 30-дневную бесплатную пробную версию (информация о кредитной карте не требуется), чтобы вы могли по-настоящему испытать все, что может предложить наше программное обеспечение. Наша служба поддержки готова помочь вам начать работу, познакомить с нашими функциями и ответить на вопросы.

Начало бизнеса по доставке еды [шаг за шагом]

В сегодняшнем руководстве мы покажем вам, как начать успешный бизнес по доставке еды с нуля, шаг за шагом.

Это тот же процесс, который использовали наши клиенты:

Получите доставку еды с земли.

Увеличение объемов продаж и заказов.

Повышение стоимости своего бизнеса.

(При снижении эксплуатационных расходов.)

Итак, если вы хотите построить успешный бизнес по доставке еды, вам понравятся практические шаги, описанные в этом руководстве.

Приступим.

Основы бизнеса по доставке еды

Вы можете подумать:

Стоит ли открывать бизнес по доставке еды?

ДА! Абсолютно.

Вот почему перед первым шагом мы хотим избавиться от любых сомнений.

В этой части мы ответим на любые ваши вопросы.

И показать вам реальную стоимость доставки еды в 2021 году.

Вот что вам нужно знать:

Какой вид бизнеса — доставка еды?

Доставка еды — это услуги по доставке и доставке готовых блюд потребителям из столовых, баров, ресторанов, кухонь, предприятий общественного питания и других предприятий по приготовлению пищи.

Обычно клиенты делали это по телефону, звоня в рестораны или отправляя им текстовые сообщения.

Сегодня онлайн-доставка еды переживает бум. Люди часто размещают заказы с помощью приложений, веб-сайтов и специализированных платформ для доставки еды.

Традиционно доставка еды считалась несущественной услугой. Но за последние несколько лет службы доставки еды стали неотъемлемой частью индустрии продуктов питания и напитков.

Как услуги B2B, так и B2C, особенно после влияние COVID-19 на доставку на последней миле .

Итак…

Является ли доставка еды хорошей возможностью для бизнеса?

ДА! Совершенно верно. И тем более в последние пару лет.

Фактически, в 2020 году услугами доставки еды пользовались 1231,9 миллиона человек .

А в 2025 году прогнозы предполагают, что количество доставок от платформы к потребителю и от ресторана к потребителю достигнет 2114,3 миллиона каждая по .

Три тенденции доставки еды в значительной степени способствуют этому буму в отрасли:

# 1 Использование Интернета для заказа еды в Интернете

Заказ еды онлайн сочетает в себе легкий доступ к вкусным блюдам с удобством их есть дома или в офисе.

Это привело к появлению новых способов заказа еды, таких как использование приложений для доставки еды, специальных платформ и доставки белых перчаток .

И эта тенденция будет продолжаться только по мере того, как мир становится все более подключенным и новые пользователи получат доступ к Интернету.

В 2020 году в мире насчитывалось около пользователей из 4 миллиардов интернет-пользователей. Из них 3 миллиарда проживают в развивающихся странах. Это также означает, что 3 миллиарда человек еще не стали активными потребителями Интернета.

По мере того, как эти 6 миллиардов людей подключаются или получают доступ к приложениям для доставки еды, становится вопрос, когда (а не если) они начнут заказывать еду через Интернет.

Миллениалы № 2 и потребители поколения Z

Если вы посмотрите на демографические данные, то самыми крупными пользователями онлайн-сервисов доставки еды являются Millennium (люди 1981–1996 годов рождения) и Gen-Z (люди 1997–2012 годов рождения) .

Фактически, статистика говорит, что возрастная группа 18–44 (поколение X и поколение Z) являются наиболее частыми пользователями доставки еды через Интернет.При 81,75% заказывают еду онлайн хотя бы раз в неделю.

В равной степени цифровое поколение Z уже обгоняет миллениалов (63%> 50%). И по мере роста их покупательной способности это число будет только расти.

Это означает, что эти новые потребители будут рассматривать услуги по доставке еды как часть повседневной еды.

В будущем, когда Generation Alpha подрастет, рестораны и предприятия, которые не предлагают доставку и онлайн-заказы, быстро останутся позади.

№ 3 COVID-19

Если вы не уверены в достоверности предыдущей статистики, вот отрезвляющий факт:

Количество онлайн-заказов и доставок еды утроилось во время пандемии.

В 2020 году в Европе и Северной Америке в среднем на 48,3% выросли поставки продуктов питания. в Европе и Северной Америке. Самый большой скачок произошел из Нидерландов (6%> 48%) и Испании (12%> 53). %).

Большинство из этих пользователей новые. Они либо никогда не заказывали еду в Интернете, либо делали это в ограниченном количестве.

Вывод заключается в том, что большинство из них, если не все, останутся потребителями и продолжат заказывать еду после пандемии COVID-19.

Итак, если вы хотите добавить доставку еды к своему обычному предложению услуг или создать стартап по доставке еды с нуля, сейчас идеальное время для этого.

Легко ли открыть службу доставки еды?

Да и нет. Насколько легко начать доставку еды, зависит от вашей способности создавать и организовывать ее в соответствии с вашим бюджетом и бизнес-моделью.

Большинство людей думают, что доставка требует привлечения капитала для покупки транспортных средств, бортового персонала и инвестиций в инструменты и оборудование. Это не так.

Большинство поставок продовольствия зависит от внутренних и внешних парков доставки . Так что, если вам не хватает ресурсов для создания автопарка, вы можете передать эти услуги 3PL или курьерам.

Вы также можете использовать краудсорсинговую доставку и нанять внештатных водителей или курьеров для работы по принципу «доставка за доставкой».

Во всех этих случаях вам все равно потребуется использовать для отслеживания драйверов .Это гарантирует, что вы сохраните контроль над доставкой и будете в курсе выполнения заказа.

Это не означает, что вам не нужно привлекать людей для поддержки доставки.

Если у вас есть ресторан, может быть сложно полагаться на обслуживающий персонал как при бронировании столиков, так и при доставке заказов.

Наконец, вам нужно сделать так, чтобы клиентам было удобно заказывать у вас приготовленные блюда.

Изначально клиенты могут использовать телефонные звонки и прямой обмен сообщениями для запроса доставки.Это легкая часть.

Но в какой-то момент вы должны сделать его доступным для онлайн-заказа. (Либо через существующие платформы доставки еды, такие как GrubHub, Doordash или Uber Eats, либо через ваш веб-сайт.)

Как компании по доставке еды зарабатывают деньги?

Доставка еды — прибыльное предприятие. (Особенно, если у вас есть бизнес по доставке еды через Интернет.)

Сколько денег вы заработаете на доставке, зависит от множества факторов.

Например, вы получите больше денег от доставки в городах, чем в сельской местности.Вы также получите больше прибыли, если нацелитесь на бизнес, а не на жилые районы.

Но все местные и онлайн-службы доставки еды зарабатывают одним из двух способов: взимая плату за доставку или предлагая бесплатную доставку .

Взять плату за доставку довольно просто. Заказчик оплачивает услугу доставки, а также стоимость еды.

Когда дело доходит до бесплатной доставки еды, все немного сложнее.

Вы можете подумать, что бесплатная доставка — пустая трата денег.Это стоимость, а не способ получения дохода, верно?

Неправильно. Разрешить клиентам заказывать еду и доставлять ее бесплатно — отличный способ повысить продажи. И это не должно быть обузой для вашего кармана.

Вы можете включить стоимость доставки в цены в вашем меню. Но это может сделать вас менее конкурентоспособным из-за более высоких цен.

Или вы можете оптимизировать доставку и снизить накладные расходы. Увеличив количество остановок на маршрутах и ​​предлагая доставку еды только на месте, вы можете снизить стоимость доставки еды своим клиентам.

Имейте в виду, цена все равно будет там. Но рост спроса и большие объемы заказов с лихвой восполнят это.

Как зарабатывают деньги на платформах доставки еды онлайн?

Если вы хотите запустить онлайн-платформу для доставки еды, то все обстоит иначе. Или используйте существующую платформу, чтобы доставлять еду клиентам вместо вас.

Здесь доставка из ресторана онлайн будет взимать плату как с вас, так и с клиента. И есть несколько способов, которыми это делают компании по доставке еды, такие как Glovo, Postmates и другие:

Плата за ресторан

Вы платите комиссию платформе доставки еды, чтобы разместить ваше предложение в их приложении или на веб-сайте и доставить вашу еду вместо вас.Как правило, чем больше вы платите и чем больше людей заказывают в вашем ресторане, тем выше ваша позиция на платформе.

Получение доли каждого заказа

Платформа доставки еды обычно берет 20-30% от каждого заказа еды. Обычно это означает, что они устанавливают предел цены, который позволяет людям претендовать на доставку.

Взимание платы за доставку с клиентов

Здесь заказчик оплачивает доставку. Вы передаете продовольственной платформе весь контроль над ценами.Он установит цену доставки и заберет всю выручку. В большинстве случаев вам также придется заплатить комиссию, чтобы ваше приложение было размещено в нем.

Размещение рекламы на платформе

С помощью этой модели платформа для онлайн-заказа еды увеличивает прибыль от рекламы. Они могут взимать плату за доставку с вас или с клиента. Но им это не обязательно, потому что их основной источник дохода — это реклама в приложении или на веб-сайте.

Бизнес-примеры доставки еды

Сегодня существует множество различных форм бизнеса по доставке еды.Они варьируются от платформ, которые работают с ресторанами, до полностью интегрированных предприятий, где производство и доставка продуктов питания осуществляется собственными силами.

Вот наиболее распространенные примеры предприятий, предлагающих услуги доставки еды:

Ресторан потребителю Модель

Это относится ко всем ресторанам, которые обслуживают еду на месте и доставляют ее потребителям. Подумайте о крупных сетях, таких как McDonald’s, Burger King, Domino’s и Olive Garden. Но также и местный ресторан, который доставит вам еду.

В рамках модели «ресторан-потребитель» клиенты могут заказывать еду офлайн и онлайн, звоня, отправляя текстовые сообщения или используя веб-сайты, приложения или платформы доставки.

Платформа к потребителю

В модели от платформы к потребителю клиенты используют специализированных сторонних поставщиков услуг доставки для заказа еды. Think, Uber Eats, Deliveroo и GrubHub.

Провайдеры занимаются только заказами и доставкой. Они перечисляют рестораны и меню в своих приложениях или на веб-сайтах для заказа еды.

Потребители используют эти списки, чтобы заказывать еду из ресторанов, рестораны готовят еду, в то время как специальный парк доставки платформы доставляет еду потребителю.

Обычно стоимость платформы снижается на 20-30% от стоимости заказа. Доставка еды от платформы до потребителя сегодня является ведущей бизнес-моделью в отрасли.

Темные кухни

Темные кухни, также известные как призрачные, облачные или виртуальные кухни, — это профессиональные кухни, на которых готовят еду, которая затем доставляется клиентам.

Разница между ресторанами и темными кухнями заключается в том, что у них нет физического места, где они подают еду в рестораны. Но это тоже не типичный вывод.

В отличие от ресторанов на вынос, вы можете размещать заказы только онлайн через веб-сайт компании или приложение для доставки еды.

После того, как клиент заказывает еду, компания обычно пользуется услугами внешней курьерской службы, чтобы доставить еду к нему.

Это более дешевая модель стартапа по доставке еды, поскольку не требует больших вложений. У него относительно более низкие накладные и эксплуатационные расходы по сравнению с рестораном.

Модель полного стека

Модель доставки еды с полным набором продуктов означает, что все делается собственными силами: приготовление еды, разработка приложения или веб-сайта, обработка заказов и доставка их клиентам с использованием собственного парка.

Недостаток данной модели в том, что для запуска бизнеса требуются значительные вложения.

Преимущество состоит в том, что компании, занимающиеся доставкой еды, обычно зарабатывают больше денег, поскольку контролируют каждый этап процесса.

Как начать бизнес по доставке еды?

Чтобы начать бизнес по доставке еды, вам понадобится нечто большее, чем просто любовь к приготовлению отличных блюд.

Вам также необходимо знать бизнес-стратегию: составление бюджета, маркетинг и адаптацию.Но также и логистика: управление цепочкой поставок, планирование доставки и маршрутов, составление графиков и выполнение заказов.

Но именно поэтому вы здесь.

В этой части статьи мы шаг за шагом покажем вам, как начать бизнес по доставке еды.

(Независимо от того, какой бизнес по доставке еды вы хотите создать.)

Итак, если вы только начинаете или хотите добавить доставку в рамках своего предложения, вам понравятся семь действенных шагов, которые мы описываем ниже.

Приступим.

Шаг № 1: Определите свой бизнес по доставке еды

Мы уже упоминали, что есть доставка еды. Итак, ваш первый шаг — выбрать, какой из них лучше всего подходит для вас, исходя из вашего бюджета, целей и еды, которую вы подаете.

Это может быть непростой задачей, но есть простые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы облегчить себе задачу:

В первую очередь сосредоточьтесь на еде

Как и в любом другом бизнесе, вы должны начать с продуктов, которые вы будете продавать потребителям.Так что сосредоточьтесь в первую очередь на еде, которую вы готовите.

Если вы предлагаете хорошую, вкусную еду, приготовленную из качественных ингредиентов, вам будет легче продвигать свое меню, продавать его и доставлять клиентам.

В конце концов, именно поэтому вы в первую очередь занимаетесь ресторанным и ресторанным бизнесом.

Посетите местные фермы и фермерские рынки, а также продукты местного производства. Они станут основой всего, что вы будете готовить.

В наши дни люди хотят питаться здоровой пищей. И чем более качественные ингредиенты, тем вкуснее будет ваша еда и тем она будет полезнее.

Это также поможет вам наладить цепочку поставок. Поэтому, когда вы запускаете свой бизнес, вы точно знаете, откуда будут поступать ваши ингредиенты.

Но пока не закрывайте меню. Первый…

Исследование рынка

Успешная доставка еды — это сочетание двух вещей: приготовление качественных блюд и поиск прибыльных возможностей для бизнеса.

И для вас есть много возможностей, поскольку ожидается, что рынок услуг по доставке еды вырастет до $ 154.34 миллиарда к 2023 году .

Начните с исследования местного рынка. Это поможет вам составить меню для вашего ресторана. И объедините свою любовь к еде и способ получения прибыли.

Вы хотите доставить домашнюю еду? Постарайтесь сосредоточить свою доставку на деловом районе.

Хотите открыть пиццерию? Может быть сложно конкурировать с существующими ресторанами, если их уже слишком много в вашем районе.

Вы думаете о приготовлении фаст-фуда? Принесите в свой район новую кухню, такую ​​как TexMex.Или оставьте свой след в китайской еде на вынос.

Попробуйте также поговорить с существующими ресторанами и местными курьерами. Посмотрите, сколько и как часто люди действительно заказывают еду и пользуются услугами доставки на дом.

Сосредоточьте свое исследование на следующих пяти вещах:

# 1 Целевая аудитория

Если у вас уже есть ресторан, вашей целевой аудиторией должны быть ваши существующие клиенты.

Если вы открываете стартап, выберите область доставки, в которой вы окажете наибольшее влияние.

Меню должно отражать ваш собственный фирменный стиль приготовления, а также потребности и желания вашей целевой аудитории.

Например, семьи и офисные работники предпочитают здоровую пищу. Студенты университетов обычно хотят более дешевое питание в соответствии с их ограниченным бюджетом.

# 2 Конкурс

Платформа-потребитель (Uber Eats) и сети ресторанов (McDonald’s, Dominos) доминируют в сфере доставки еды.

Изучите их модели ценообразования, меню доставки и стратегии, чтобы вы могли конкурировать с ними.

Как и в розничной торговле, для успеха достаточно сосуществовать с ними. Например, это секрет, который используют розничные продавцы, чтобы конкурировать с доставкой через Amazon.

Таким образом, если вы предлагаете более здоровую пищу по цене, аналогичной Биг Маку, потребители предпочтут вас, а не McDonald’s.

№ 3 Риски и возможности

Проведите SWOT-анализ (сильные и слабые стороны, возможности и угрозы), чтобы сравнить свой бизнес-план с планами конкурентов.

Таким образом, вы сможете использовать свои сильные стороны для преодоления любых слабых мест и потенциальных угроз.И пользуйтесь возможностями рынка, когда бы они ни представились.

# 4 Пробелы на рынке

Проверьте, не осталось ли меньше предприятий, которые доставляют товары в конкретный регион или предлагают определенный тип кухни.

Открытие бизнеса по доставке пиццы может стать серьезной проблемой, если в этом районе уже есть пять пиццерий.

Но если вы можете предлагать услуги доставки без присмотра клиентам, вы можете получить больше прибыли.

# 5 Возможное партнерство

Успешные рестораны полагаются на партнерские отношения.

Будь то сторонние платформы, местные производители продуктов питания, дистрибьюторы напитков или курьерские компании, установление партнерских отношений может помочь вам сократить расходы на кухне и вне ее.

Это также может помочь вам быстрее продвигать свой новый бизнес по доставке еды. И обращайтесь к большему количеству людей с помощью своего меню.

Найдите что-нибудь, чтобы выделиться

Ключ к определению вашего бизнеса — выделиться из толпы своей едой.

Создайте меню, которое понравится людям, и используйте свои исследования, чтобы найти нишевые возможности, которые помогут вашему бизнесу по доставке еды расти.

Выделиться можно так же просто, как предложить более низкие цены. Что-то эмоционально заряженное, например интересная предыстория, вдохновляющая клиентов. Или уникальную услугу, например, устойчивое развитие, основанную на экологически чистой логистике.

Шаг № 2: Сформируйте бизнес-план доставки еды

Теперь, когда вы знаете, какую службу доставки еды вы хотите создать, пора сформулировать бизнес-план.

Здесь мы сосредоточимся на трех вещах:

• Логистика доставки. Или как вы организуете доставку.
• Бюджет. Или как вы будете финансировать свой бизнес.
• Лицензирование. Или как создать законную операцию.

Давайте посмотрим:

Планирование логистики доставки

Создание гибкой доставки зависит от четырех вещей: структуры, людей, процессов и технологий.

Эти вещи составляют основу вашей логистики.

Тип службы доставки еды, которую вы создаете, будет определять размер и сложность ваших операций.

Но чтобы он работал в любом сценарии, вам нужно сосредоточиться на следующих четырех основных элементах:

# 1 Найдите кухню или ресторан

Планируете ли вы открыть ресторан, кейтеринг или доставку пиццы, вам понадобится место, где можно приготовить еду.

Кухня — это место, где вы готовите еду. Но сюда также будут приходить водители-курьеры и курьеры, чтобы забрать готовую еду.

При доставке еды кухня будет служить складом.Поэтому важно выбрать хорошее место для вашего ресторана или кухни, как при планировании одного или нескольких складов в розничной торговле.

Кухня должна быть приближена к вашей целевой аудитории, чтобы минимизировать транспортные расходы и повысить скорость доставки.

До этого места также должно быть легко добраться на мотоцикле, машине или фургоне. Таким образом, водители могут забирать заказы с кухни или оставлять ингредиенты и расходные материалы.

Если вы открываете ресторан, вам следует также выбрать привлекательное место, где клиенты захотят провести время за едой.

Само собой разумеется, что сама кухня должна быть функциональной с достаточным пространством для обслуживающего персонала.

# 2 Обозначьте район доставки

Когда у вас появится представление о местонахождении вашего ресторана или кухни, вам нужно будет наметить зону доставки.

Согласно статистике доставки, только две трети клиентов (или 66%) не хотят ждать доставки своей еды более 40 минут. Более того, вы рискуете понизить свой рейтинг.

Таким образом, при нанесении на карту зоны доставки не покрывайте территорию более 3,5–5 километров.

Это достаточно широкая территория, чтобы вместить достаточно потенциальных клиентов. Но достаточно маленький, чтобы выполнить все заказы в течение этих 40 минут.

Если вы хотите охватить большую площадь, подумайте об открытии второй кухни и разделении всей территории на зоны доставки.

# 3 Выберите флот

У вас есть два варианта выбора парка доставки:

Вы можете построить собственный флот.Или поручите услугу доставки стороннему провайдеру.

Опять же, это будет зависеть от типа бизнеса по доставке еды, который вы хотите создать. Но это также будет зависеть от суммы капитала, который вам придется потратить, а также от вашего опыта в логистике.

Если у вас ограниченный бюджет, то лучше всего передать доставку на внешний парк.

Вы все еще можете инвестировать в программное обеспечение для оптимизации маршрута. Поскольку это позволяет вам отслеживать флот в режиме реального времени, контролировать операции и просматривать расчетное время прибытия (ETA).

Если у вас есть капитал, неплохо создать внутренний флот. Это дает вам больший оперативный контроль и может стать хорошей возможностью для создания бренда вашей новой службы доставки.

Таким образом, вы можете повысить узнаваемость бренда с помощью доставки, особенно в местном сообществе.

# 4 Решите, нужна ли вам обратная логистика

Обратная логистика и возврат через электронную торговлю хорошо работают вместе. Но в устойчивых службах доставки еды используется и обратная логистика.

Здесь обратная логистика означает сбор использованной упаковки, многоразовых пищевых контейнеров, пластиковых и стеклянных бутылок и других предметов, которые могут быть повторно использованы или переработаны.

Опора на эту устойчивую форму доставки может стать отличным способом для вашего бизнеса выделиться с помощью уникального предложения услуг.

Но это также способ получить дополнительное финансирование от зеленых государственных инициатив и утилизации.

Составьте бюджет

Итак, по этой части вы понимаете динамику рынка и спланировали логистику доставки.

Теперь можно приступить к составлению бюджета и прогнозированию доходов и спроса.

Вы должны оценить:

Прогнозируемая прибыль

Подсчитайте, каким должен быть ваш доход.

С помощью прогнозируемой прибыли вы сможете определить риски, когда ваш бизнес окупит расходы и сколько денег вы можете инвестировать.

Расходы и накладные расходы

Подсчитайте все свои расходы — как авансовые, так и те, которые у вас будут в первые три года после начала бизнеса (стоимость расходных материалов, транспортных средств ,..).

Также включает расходы на заработную плату, лицензионные сборы, техническое обслуживание и налоги.

Убедитесь, что у вас есть лицензия

Когда вы открываете новый бизнес по доставке еды, вы должны зарегистрировать его в местных органах власти.

Если у вас есть ресторан, у вас также есть лицензия на обслуживание общественного питания.

Уточните, нужны ли вам дополнительные лицензии на доставку еды из ресторанов.

Шаг № 3: Покупка оборудования

Следующим шагом в этом процессе является покупка подходящего оборудования.

Не торопитесь, выбирая и покупая оборудование для своего бизнеса.

Вот несколько моментов, которые следует учитывать:

Выберите упаковку

Упаковка и презентация продуктов питания очень важны для клиентов.

Перерабатываемая или биоразлагаемая упаковка может быть хорошим выбором, поскольку все больше и больше клиентов предпочитают экологически чистую упаковку.

Но самое главное, что касается упаковки, это то, что она представляет ваш бренд.

Оборудуйте свой транспорт

Транспортные средства доставки должны быть надлежащим образом оборудованы.

Программа маршрутизации предоставит вам все необходимое.

Оборудование для отслеживания в реальном времени и приложения для водителей, которые предлагает программное обеспечение для оптимизации маршрута, сделают ваш бизнес по доставке намного более эффективным.

Воспользуйтесь преимуществами технологий

Если вы хотите опередить конкурентов, и они обеспечат превосходное качество обслуживания клиентов, вы должны воспользоваться преимуществами технологий.

Программное обеспечение для оптимизации маршрута — это то, что вам нужно.

Это незаменимая вещь в компании по доставке еды.

Также очень важно иметь собственный веб-сайт или мобильное приложение.

Шаг № 4: Наймите команду доставки

Для нового бизнеса важно нанять и собрать правильную команду по доставке.

Это очень важно для любого стартапа, так как вы будете работать в тесном контакте с каждым сотрудником.

Вот почему вам следует сосредоточиться на найме людей, которые разделяют ваше видение компании.

Помните, что доставка еды — это услуга, ориентированная на клиента. Поэтому убедитесь, что каждый нанимаемый вами человек дружелюбен, открыт для обучения и обладает хорошими коммуникативными навыками.

На самом деле, согласно исследованию клиентского опыта, дружелюбное и компетентное обслуживание так же важно, как удобство, и ценится больше, чем цена.

Не забывайте, что клиенты встречаются лично только с водителями.

Убедитесь, что вы нанимаете водителей с отличными коммуникативными навыками и навыками работы с людьми.

И имейте в виду, что счастливые сотрудники, которые получают удовольствие от своей работы, более продуктивны.

Шаг № 5: Проверьте доставку еды

Самый простой способ узнать, все ли работает, — это проверить доставку еды.

Откройте вашу доставку еды на неделю и ограниченное количество клиентов.

Это даст вам достаточно большой образец для решения любых проблем в рабочем процессе.

Это также поможет вашим командам по доставке отработать свои роли и познакомиться с вашей системой маршрутизации и планирования доставки.

Здесь главное — получить как можно больше информации.

Поэтому не забудьте собрать, измерить и проанализировать ключевых показателей логистики доставки , таких как среднее время и стоимость доставки.

Для отслеживания KPI можно использовать программное обеспечение для управления доставкой . Инструмент имеет встроенный модуль аналитики, который позволяет отслеживать и сравнивать производительность автоматически и в режиме реального времени.

А для обеспечения наилучшего качества доставки обязательно собирайте отзывы клиентов.

Их вклад и понимание помогут вам скорректировать цены и особенности услуг. Но также добавляйте новые блюда и варианты доставки, которые могут пожелать ваши клиенты.

Когда вы убедитесь в качестве еды и обслуживания, пора открывать свой бизнес по доставке еды.

Чтобы клиенты делали заказы, вам нужно сообщить об этом.

Сделайте запуск продукта особенным. Продвигайте его в местном сообществе и среди местных предприятий.

И это не обязательно будет стоить вам денег:

• Сделайте своих клиентов счастливыми: укрепите доверие своих клиентов с помощью доставки
• Добавить баннеры и информацию о доставке на сайт, в соцсети и промо материалы
• Разместите свою новую службу в Google, Yelp и других платформах
• Добавьте на свой сайт / приложение опцию «Пригласите друга» и предложите скидки
• Используйте социальные сети, чтобы заинтересовать вашу целевую аудиторию и взаимодействовать с ней
• Добавьте поощрения, такие как скидки, специальные предложения и даже бесплатную доставку

По мере того, как станет известно о новых компаниях, вы начнете замечать, что в их число входит больше клиентов.А затем пора подумать о расширении вашего предложения…

Шаг № 7: Масштабируйте доставку еды по мере роста

По мере того, как слухи о ваших деловых поездках разлетаются, количество блюд, которые вы готовите и доставляете, будет расти. Но так будет и спрос на пищу, которую вы производите. Как ты справляешься с этим?

Вы расширяете свою деятельность.

Ключ к развитию вашего бизнеса — это оптимизация. Оптимизация — это то, как вы увеличиваете емкость, увеличиваете доход, реинвестируете ее и масштабируете свою доставку.

Работа с максимальной эффективностью дает понять, сколько денег, времени и персонала вам потребуется для масштабирования и реализации новых тактик доставки для расширения операций .

Думаете ли вы об открытии кейтеринга или предприятия по приготовлению еды, организации доставки продуктов или доставки еды из вашего ресторана, рост может произойти быстро.

У нас есть все необходимое для масштабирования вашей доставки.

Вот девять бесплатных руководств, которые точно покажут вам, что мы делаем для оптимизации «последней мили» и доминирования в логистике доставки.

1. Преодолей последнюю милю с программным обеспечением для управления доставкой еды для ресторанов

2. Доставка алкоголя : Используйте эти 5 шагов, чтобы довести его до совершенства

3. Программное обеспечение для доставки продуктов : все, что вы хотели знать (и БОЛЬШЕ)

4. Сколько стоит программное обеспечение для управления доставкой?

5. Проблемы доставки «последней мили» и секрет их преодоления

6. Транспортные расходы : Полная разбивка расходов по доставке

7. Ответил: Какие клиенты ценят доставку «последней мили»?

8. Оптимизация маршрута с помощью Google Maps : Это хорошо для вашего бизнеса?

9. Привлечь клиентов с помощью программного обеспечения для управления доставкой

Попробовать БЕСПЛАТНО

eLogii — это платформа для сквозного управления доставкой, работающая в облаке. Наше мощное решение может решить все проблемы современной доставки, включая оптимизацию маршрута.

ЗАБРОНИРОВАТЬ ДЕМО или НАЧАТЬ БЕСПЛАТНУЮ ПРОБНУЮ НА 14 ДНЕЙ (с пошаговой настройкой) прямо сейчас, чтобы узнать больше.Не задаваемых вопросов кроме одного:

Что мешает вам сделать первый шаг на следующем этапе эволюции вашей доставки?

Как начать службу доставки в ресторан

Запустите службу доставки в ресторан, выполнив следующие 10 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве.Мы составили это простое руководство по запуску службы доставки в ваш ресторан. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Спланируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием службы доставки еды из ресторана?

Предприниматели, имеющие опыт работы в этой отрасли, указывают, что начальные затраты могут варьироваться от 3000 до 25000 долларов.

Ваши первоначальные инвестиции должны включать следующее:

• Место для отправки — Конкретные расходы зависят от местоположения. Чтобы сократить расходы, многие руководители предприятий решили начать работу из дома.
Страхование
• — Обязательно обсудите свои потребности с надежным страховым агентом.Если вы работаете из дома, обратитесь к своему агенту для получения надлежащего покрытия. Меньше всего вам нужно, чтобы член команды причинил себе вред на месте, только для того, чтобы вы узнали, что не застрахованы / недостаточно застрахованы.
• Компьютер, факс и телефонная система. Используйте свои личные устройства, пока не получите достаточно прибыли, чтобы инвестировать в эти бизнес-инструменты.
• Высокоскоростной Интернет и стационарный бизнес-телефон с несколькими линиями — первоначальный взнос составляет от 60 до 250 долларов.
• Транспортные средства для доставки — Большинство предприятий требуют, чтобы у их водителей-доставщиков был собственный вид транспорта.Владельцы в крупных городах, таких как Нью-Йорк, предоставят каждому водителю велосипед.
• Бизнес-лицензия
• Пакеты для доставки продуктов питания для обеспечения свежести и поддержания необходимой температуры
• Маркетинговые материалы — Рубашки для курьеров, меню, купоны и т. Д.
Веб-сайт
• — Инвестируйте в интуитивно понятный и интерактивный веб-сайт, который может расти вместе с вашей компанией. Если это не выходит за рамки вашего бюджета, обязательно поговорите с разработчиком об упаковке вашего сайта в мобильное приложение.
Программное обеспечение
• . Инвестиции в систему программного обеспечения для управления логистикой помогут в координации заказов, клиентов и водителей.

Какие текущие расходы на доставку в ресторан?

Накладные расходы варьируются от 600 до 10 000 долларов в месяц, в зависимости от структуры бизнеса и места отправки. Статьи, которые должны быть включены в бюджет, включают:

• Расходы на заработную плату — Чтобы сократить эти расходы, рассмотрите возможность найма членов вашей команды в качестве независимых подрядчиков.У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, поэтому рекомендуется поговорить с юристом и / или бухгалтером, чтобы полностью взвесить все варианты.
• Страхование
• Маркетинговая и прочая печатная продукция
• Аренда и другие сопутствующие расходы, если вы решите арендовать помещение для отправки
• Расходы на телефон и интернет
• Обслуживание веб-сайта
• Программное обеспечение для управления бизнесом

Кто целевой рынок?

Ваш радиус доставки должен быть достаточным, чтобы поддерживать и развивать ваш бизнес в долгосрочной перспективе.Целевые клиенты включают занятые / работающие семьи, инвалиды, густонаселенные районы бизнеса, пожилых людей и студентов колледжей.

Как служба доставки в ресторан зарабатывает деньги?

Службы доставки из ресторанов приносят прибыль, взимая с каждого ресторана комиссию. Кроме того, большинство компаний включают плату за доставку, которую оплачивает заказчик.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Прежде чем открыться для бизнеса, найдите время, чтобы разработать меню доставки.Чтобы избежать вопросов и путаницы, держите все цены на продукты такими же, как они указаны в меню ресторана. Включите дополнительную плату за доставку, чтобы ваш бизнес был прибыльным. Это может быть либо фиксированная ставка, либо процент от общей суммы заказа. Поскольку ваши партнеры по ресторанам увеличивают объемы продаж и получают «бесплатную» рекламу через вашу организацию, также принято взимать с ресторана дополнительную плату. Кроме того, рекомендуется поощрять клиентов оставлять чаевые водителю доставки.

Какую прибыль может принести служба доставки в ресторане?

Опытные профессионалы сообщили о годовой прибыли в размере 25 000 долларов США и более в первый год. Через пять-шесть лет эти же компании ежегодно отчитываются на сумму более 4 миллионов долларов. Такие факторы, как местоположение, спрос и желаемый рост, влияют на вашу общую прибыль.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Чтобы максимизировать производительность, рассмотрите следующие стратегии:

• Рассмотрите возможность предоставления дополнительных услуг по доставке.Сюда могут входить: вино / спиртные напитки, фермеры, продуктовые магазины, магазины здорового питания, зоомагазины и аптеки.
• Работаем над сокращением сроков доставки, увеличивая количество заказов, которые можно выполнить.
• Один лидер отрасли гарантирует своим сотрудникам минимум 15 долларов в час. Он также проводит ежемесячные собрания сотрудников, на которых люди могут выразить озабоченность, задать вопросы и пройти дополнительное обучение. Это снижает текучесть кадров и увеличивает вовлеченность персонала.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбор правильного имени важен и непрост.Если вы еще не придумали имя, ознакомьтесь с нашим руководством «Как назвать компанию» или получите помощь в поиске имени с помощью нашего генератора имен службы доставки в ресторан

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя. Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности, если к вашей службе доставки из ресторана будет предъявлен иск.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания в ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочитайте нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского и налогового учета.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучшие национальные банки, кредитные союзы, банки, ориентированные на ссуду бизнесу, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Открыть счета net-30

Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Условия кредита

Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Требования к лицензированию местного и государственного бизнеса

Для работы службы доставки ресторанов могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии.Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Кроме того, могут применяться определенные местные лицензионные или нормативные требования.Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:

Регистрация транспортного средства

Компании должны регистрировать транспортные средства, которые будут проезжать через границы штата в коммерческих целях. Проверьте здесь список государственных требований.

ШАГ 7. Получите страхование бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам.Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Как продвигать и продавать службу доставки из ресторана

Лидеры по доставке из ресторанов добились успеха благодаря разнообразной маркетинговой стратегии. Печатные материалы, такие как меню доставки и листовки, являются отличным первым шагом. Оставьте меню доставки в участвующих ресторанах, отелях и на предприятиях в зоне доставки. Раздайте листовки на дверях соседних домов и в других общественных местах города.Сотрудничайте с общественными газетами и вкладывайте листовки вашей организации в каждую газету.

Обратитесь в местную торговую палату или другие бизнес-ассоциации. Используйте местные сетевые мероприятия как возможность наладить отношения с потенциальными клиентами и другими предпринимателями, которые, возможно, захотят сотрудничать с вами в будущем.

Как удержать клиентов возвращаться

Ваши клиенты рассчитывают, что вы будете своевременно доставлять свежие качественные блюда.Точность также важна. Водители должны тщательно проверять каждый заказ, чтобы убедиться, что все предметы подготовлены должным образом и включают в себя все необходимые дополнения, такие как пластиковая посуда, приправы и побочные предметы. Для премиального обслуживания предоставьте каждому водителю «резервную корзину», в которой хранятся все возможные запросы в последнюю минуту или забытые элементы.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас.

ШАГ 9. Создайте веб-сайт своей компании

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• учетных записей в социальных сетях, таких как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте служебную телефонную систему

Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться. Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Предпринимателям, желающим создать систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг.Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.

Перестройка бизнеса по доставке еды неизбежна, так как будущая рентабельность сомнительна

Поскольку во время прошлогодней пандемии объем заказов рос вдвое или даже трехзначными темпами, компании по доставке еще не достигли прибыльности. Это вызвало сомнения относительно их долгосрочного потенциала получения прибыли.

Это станет более очевидным, поскольку пандемия, похоже, приближается к концу, когда люди снова обедают вне дома или имеют доступный вариант получения своих заказов.

Восстановление контроля над клиентской базой ресторанов на фоне высоких комиссионных будет самой большой проблемой для приложений по доставке еды. В результате неизбежна консолидация или обновление бизнес-моделей приложений по доставке еды.

Приложения для доставки еды продолжают убывать, несмотря на резкий рост поставок во время блокировки

Компании по доставке по-прежнему сосредоточены на росте выручки за счет рентабельности, поскольку их оценка в основном определяется первым.Это означало еще большее снижение стоимости доставки для потребителей и комиссионных для ресторанов в стремлении доминировать на каждом углу и приучать потребителей к их платформам.

Общий объем транзакций Deliveroo увеличился на 64% до 4,1 млрд фунтов стерлингов (5,3 млрд долларов США) в 2020 году, но его убытки снизились только с 317 млн ​​фунтов стерлингов (404,5 млн долларов США) до 223,7 млн ​​фунтов стерлингов (286,8 млн долларов США). Убытки Just Eat Takeaway увеличились с 88 млн евро (98,5 млн долларов) в 2019 году до 147 млн ​​евро (167,6 млн долларов) в 2020 году, хотя его валовые транзакции увеличились на 54% до 2 евро.4 млрд (2,74 млрд долларов). Аналогичным образом, Uber Eats зафиксировал рост бронирований на 130% до 10,05 млрд долларов за тот же период, но его чистые убытки увеличились лишь с 1,37 млрд долларов до 873 млн долларов.

Тем не менее, похоже, что стратегия жертвовать прибылью в настоящее время, чтобы приносить больше в будущем, не является жизнеспособной в долгосрочной перспективе.

Стоимость удобства для потребителей ограничивает потенциал роста приложений для доставки еды

Согласно исследованию Which ?, сравнив затраты на заказ еды из выборки ресторанов как напрямую, так и на сайтах доставки еды Deliveroo, UberEats и Just Eat, заказ через приложение для доставки еды оказался в среднем на 23% дороже.

Меню ресторана может быть дороже в приложениях для еды, даже без добавления платы за обслуживание и доставку, поскольку рестораны стремятся возместить огромные комиссионные, уплаченные этим платформам. Комиссионные, покрывающие эксплуатационные расходы, такие как оплата доставщикам и услуги, предлагаемые ресторанам, составляют от 15 до 35% от стоимости заказа.

Для крупных брендов, таких как McDonalds, Nandos или KFC, комиссионные сборы находятся в нижнем диапазоне этого диапазона, поскольку переговорная сила на их стороне.Для небольших ресторанов комиссионные от 20% до 30% нежизнеспособны. Приложения для доставки еды могли быть спасательным кругом для этих ресторанов во время пандемии, но с возвращением НДС и коммерческих ставок к нормальным значениям для них было бы неприемлемо оставаться на этих платформах.

Экономика безжалостна — консолидация или пересмотр бизнес-моделей неизбежны

Параметры производительности и технологии, определяющие размер прибыли, не могут быть улучшены в дальнейшем; водители не могут выполнять больше доставок в час, и в настоящее время нет технологических достижений, которые могли бы предложить экономию.Это означает, что чистая прибыль компаний, занимающихся доставкой еды, не может значительно улучшиться для поддержания текущих ценовых надбавок.

Компании по доставке еды могут полагаться на поддержку казны своих заинтересованных сторон, но консолидация неизбежна, как показано недавним приобретением Just Eat (GrubHub) и Uber Eats (Postmates). Единственной альтернативой может быть смещение их бизнес-моделей на платформу как услугу или инфраструктуру доставки как услугу, что может быть более дешевым и более устойчивым к спросу, соответственно.

Связанный отчет

Блокчейн и криптовалюта — финансовые рынки стремятся принять технологии

Получить отчет

Как запустить службу доставки еды всего за 6 шагов

Недавно открывшийся ресторан The Rustic Spoon Райана Хайнса и Джея Куласа ожидал более 90 минут по выходным. Но в течение шести недель после открытия ресторан был закрыт из-за COVID-19. Продажи упали на 80%, и владельцам пришлось уволить большую часть своих сотрудников.Сейчас ресторан пытается оставаться на плаву, предлагая клиентам еду на вынос и самовывоз.

Сотни ресторанов в США и по всему миру сталкиваются с аналогичными трудностями.

В связи с кризисом COVID-19, который привел к остановке большинства ресторанов, рестораторы создают службы доставки, чтобы поддерживать продажи. Но если у вас нет предыдущего опыта в настройке или управлении доставкой еды, это может оказаться проблемой.

Чтобы помочь таким компаниям, как ваша, мы собрали ресурсы о том, как запустить службу доставки еды.Вот шесть шагов, которые вы должны выполнить, чтобы настроить службу доставки вашего ресторана.

Шаг № 1: Изучите рынок

Ожидается, что рынок услуг по доставке еды через Интернет вырастет более чем на 40 миллиардов долларов в течение следующих трех лет и достигнет 154,34 миллиарда долларов в 2023 году. При этом также важно отметить, что доставка еды — это низкорентабельный бизнес с жесткой конкуренцией.

Проведите тщательное исследование, чтобы понять динамику рынка и разработать подходящую стратегию входа. Вот некоторые ключевые аспекты, которые следует учитывать:

Конкуренты

На рынке услуг по доставке еды в основном доминируют игроки, работающие с платформой для потребителя и от ресторана к потребителю, у которых есть собственная логистика доставки.Первый включает платформы доставки еды, такие как Postmates и Uber Eats, а второй включает сети ресторанов, такие как Dominos и McDonald’s. Изучите модели ценообразования, онлайн-меню и рыночные стратегии этих игроков, чтобы выгодно позиционировать свой бизнес по сравнению с их бизнесом.

Партнерства

Большинство ресторанов выбирают партнерские отношения со сторонними платформами, такими как Uber Eats или DoorDash. Это один из самых простых и быстрых способов начать службу доставки, хотя вам придется платить комиссию, регистрацию и плату за доставку.Изучите всех потенциальных партнеров и поговорите с их представителями напрямую для получения полной информации. Вы также можете посоветоваться с коллегами, чтобы узнать их мнение и отзывы.

Возможности и угрозы

Выполните анализ сильных и слабых сторон, возможностей и угроз (SWOT), чтобы сравнить ключевые аспекты вашего бизнеса с вашими конкурентами. Анализ поможет вам использовать свои сильные стороны, оценить слабые стороны, воспользоваться новыми возможностями и выявить угрозы. Например, если у большинства ваших сотрудников есть автомобили, вы можете воспользоваться их помощью для настройки логистики доставки.

Дефицит рынка

Несмотря на рыночный спрос, может быть меньше игроков, обслуживающих определенный район или обслуживающих определенный тип кухни. Проверьте, можете ли вы обслужить такие необслуживаемые сегменты клиентов и получить больше прибыли.

SWOT-анализ компании по доставке еды (Источник)

Шаг № 2: Определите свою целевую аудиторию

У вашего ресторана уже есть аудитория. Попробуйте настроить таргетинг на тех же клиентов для своей службы доставки.Они уже знают ваш бренд и поддерживают с ним отношения.

На основании проведенного вами исследования решите, хотите ли вы также обслуживать другие сегменты рынка. Убедитесь, что в месте или районе, в котором вы планируете осуществлять доставку, есть достаточно потенциальных клиентов. Удовлетворительный демографический состав клиентов будет включать большое количество работающих семей, студентов колледжей, хостелеров и миллениалов.

Вам также может потребоваться настроить меню доставки в зависимости от предпочтений вашей целевой аудитории (ей).Семьи могут быть заинтересованы в вариантах здорового питания, в то время как учащимся могут потребоваться не слишком дорогие блюда и закуски.

Параметры настройки меню в TouchBistro (Источник)

Шаг № 3: Определите первоначальные инвестиции и связанные с ними затраты

По мнению опытных предпринимателей, начальные затраты на доставку в ресторан могут колебаться от 3000 до 25000 долларов с ежемесячными накладными расходами от 600 до 10000 долларов. Давайте обсудим некоторые из основных расходов, связанных с созданием и запуском службы доставки еды.

Расходы на разработку сайта

Изначально вы можете принимать заказы с помощью звонков и текстовых сообщений, но в конечном итоге желательно иметь собственный веб-сайт. Вы можете использовать приложения для создания веб-сайтов своими руками, чтобы создать веб-сайт самостоятельно или нанять профессионала, если у вас гибкий бюджет.

Покупка / подписка на программное обеспечение

Программное обеспечение для точек продаж (POS) (для сбора онлайн-платежей) и приложения для отслеживания GPS (для отслеживания доставки) — это основные программные инструменты, которые вам понадобятся для запуска службы доставки.Бесплатные версии этих инструментов должны удовлетворить ваши первоначальные бизнес-потребности. По мере расширения службы вы можете выбрать обновление, чтобы получить доступ к большему количеству функций.

Затраты на логистику

Создание собственного парка доставки требует больших вложений. Первоначально вы можете обойти эту стоимость, используя автомобили для доставки самостоятельно или ваших сотрудников. По мере роста вашего бизнеса вы можете приобретать или арендовать средства доставки. Наличие собственной логистики доставки поможет вам сэкономить комиссионные, которые вам придется платить третьим лицам за доставку еды вашим клиентам.

Расходы на маркетинг

Вам нужно выделить бюджет на маркетинг своих продуктов и услуг. Электронный маркетинг, маркетинг в социальных сетях, брошюры, рекламные щиты, участие в мероприятиях и т. Д. — вот некоторые из распространенных методов продвижения вашей службы доставки еды.

Шаблон TouchBistro для записи начальных затрат (Источник)

Шаг №4: Убедитесь, что у вас есть лицензии

У вас уже есть лицензии на ведение бизнеса и общественное питание для вашего ресторана.Обратитесь в офис клерка вашего города или города, чтобы узнать, есть ли какие-либо дополнительные лицензии, которые вам понадобятся, чтобы начать доставку еды. Поскольку нормативные требования различаются от штата к штату, вы можете посетить веб-сайт Администрации малого бизнеса США (SBA), чтобы получить полную информацию о государственных лицензиях и разрешениях.

Шаг № 5: Настройте подходящие каналы для приема заказов

У вас есть возможность принимать заказы с помощью телефонных звонков, текстовых сообщений, сообщений WhatsApp, веб-сайтов, мобильных приложений и социальных сетей.

Заказы с помощью телефонных звонков, текстовых сообщений и сообщений WhatsApp требуют наименьших вложений. Ваши ручки в социальных сетях могут служить многоцелевым каналом, помогая вам собирать заказы, а также продвигать ваш бизнес.

Вы также можете использовать программное обеспечение для доставки еды в качестве универсального решения для создания своего веб-сайта, приема заказов и управления доставкой. Программное обеспечение предлагает интеграцию POS, а также отслеживание GPS. Сначала вы можете попробовать бесплатное приложение для доставки еды, а затем при необходимости перейти на платную версию.Некоторые приложения для доставки еды взимают стандартную плату за заказ или процент от ваших общих продаж.

Управление заказами в Сапааде (Источник)

Шаг № 6: Продвигайте свои услуги

Сообщите своим клиентам, что вы начали доставлять еду. Продвигайте свой бизнес с помощью брошюр, текстовых сообщений, сообщений в социальных сетях и т. Д.

Используйте инструменты аналитики для создания подходящих стратегий взаимодействия и инструменты маркетинга в социальных сетях для создания, планирования и публикации рекламных сообщений.Вы также можете запускать кампании по SMS или WhatsApp, чтобы информировать клиентов о сделке дня, специальных предложениях от шеф-повара, скидках и многом другом.

Программное обеспечение

для доставки еды, такое как Flipdish и GloriaFood, предлагает функции цифрового маркетинга, такие как push-уведомления, SMS и телефонный маркетинг, шаблоны электронного маркетинга и кампании лояльности без дополнительных затрат.

Информируйте клиентов о мерах по приготовлению пищи, санитарии и гигиене, которым вы следуете. Кроме того, обучите сотрудников службы доставки вежливому обращению с клиентами.Их пунктуальность и поведение по отношению к клиентам также помогают продвигать ваш бизнес.

Маркетинговый шаблон электронной почты в SharpSpring (Источник)

Использование технологий для создания успешной службы доставки еды

Вы можете быть экспертом в приготовлении самой вкусной еды, но технология может быть не вашей самой сильной стороной. Позвольте нам помочь вам с цифровыми аспектами управления вашим бизнесом по доставке еды — от выбора экономичного приложения для создания веб-сайтов до обеспечения самой безопасной POS-системы и самого точного инструмента GPS-отслеживания.

Просмотрите наш каталог программного обеспечения для доставки еды и найдите инструменты, которые подходят вашему бизнесу. Вы также можете ознакомиться с нашим отчетом FrontRunners, чтобы определить ведущих игроков рынка.

Если вам нужна индивидуальная помощь при выборе программного обеспечения, запишитесь на прием к нашим консультантам для получения бесплатной консультации без каких-либо обязательств.

Примечание. Приложения, выбранные в этой статье, являются примерами для демонстрации функции в контексте и не предназначены для одобрения или рекомендаций.Они были получены из источников, которые на момент публикации считались надежными.

.