Выращивание вешенок: Как вырастить вешенки в подвале

Выращивание вешенки дома в мешках

Таких запросов достаточно в поисковых системах. Те, кто их задает, вешенку, как правило, еще не растят, а просто интересуется. И частенько попадает на сайты, где пишут, что грибы можно вырастить даже в квартире.

Причем сопровождаются эти рассказы фото, и даже видео счастливых грибоводов, стоящих возле подоконника рядом с грибным мешком, облепленным огромными сростками.

Грибной блок (мешок) вешенки — это растительное сырье прошедшее термообработку, перемешанное с зерновым мицелием (грибницей) и  расфасованное в полиэтиленовые пакеты.
Растительную массу после обработки называют субстратом.

Зная, в каком климате развиваются грибы, я просто уверена —  мешки с красивыми мясистыми гроздями принесли из камеры выгонки для фото сессии и поставили к окошку.

Ведь оптимальный микроклимат — это влажность минимум 85%, а в жилых помещениях она от силы достигает 70%, а то и ниже.

Обработка отверстий пульверизатором пользы тоже не приносит. Локальное повышение влаги создается мелкими каплями, которые очень скоро рассеиваются по комнате. Если капли попадают в сами разрезы, это вызовет размокание субстратной смеси. К перемоченному участку мицелий подрасти не сможет.  А вот споры плесени, которых в городской атмосфере предостаточно, прорастают быстро, и разрез покрывается зеленью.

Как создать условия для роста вешенки на балконе смотрите здесь

Вешенка дома как бизнес

Итак, необходимо разделять, чего вы хотите достичь, выращивая вешенки в мешках дома?

Для себя, чисто чтобы покушать грибочки — достаточно десяток мешков в сарай расположить, тазик водой наполнить, форточку открыть.

Сделать основной работой, чтобы содержать семью — это совсем другой подход.

А все-таки — как выращивать вешенки в домашних условиях?

На моем сайте есть статья, разъясняющая, почему с маленькой площади невозможно собрать настолько большой урожай, чтобы существенно заработать. Внизу страницы — ссылка на эту статью. Там же написано, почему нельзя вырастить  вешенку на балконе (лоджии) и в подвале без специального оборудования. Ниже в этом посте есть раздел «Стоит ли начинать» — обязательно прочтите его.

Также на моем ютуб-канале есть плейлист для новичков. Целых 20 лекций о подводных камнях домашних грибных ферм. Вот ссылка на него.
К сожалению, многие верят в то, что это тяжкий труд почти без отдачи только набив собственные шишки.

Чтобы вы знали что именно вы сделали не так, я и создала этот сайт. Читайте, учитесь, задавайте вопросы.

Сколько килограмм вешенки можно получить при разной урожайности с определенной площади

такая таблица есть в статье «Домашнее грибное хозяйство».

Там же есть конкретные советы по обустройству грибного помещения

Все ссылки открываются в новых окнах.

Стоит ли начинать?

Рубрика «Выращивание вешенки дома» задумана как цикл статей для новичков, которые хотят серьезно заняться этим делом.  Темы — от выбора сырья до сбора урожая, рассказываю как:

• обработать субстрат,
• провести инкубацию,
• условия и оптимальный микроклимат влияют на товарный вид грибов.

Прочитайте все статьи из этой рубрики. Если вас не испугает обилие проблем, болезней блоков и грибов, необходимость постоянного вашего присутствия днем и ночью возле субстрата, в инкубаторе, на сборе грибов ( в том числе и тех, которые годятся только чтобы в мусор выкинуть) — можете начинать.

На своей странице в Фейсбуке я пишу много интересного о климате, ситуациях, в которых грибы не развиваются, там же сообщаю о выходе новых материалов на сайте.

Чтобы немного остудить ваш пыл — предлагаю прочесть еще рубрику:

О проблемах при выращивании вешенки, болезнях грибов и блоков. 

И посмотреть плейлист «Лекции для новичков» на моем ютуб канале.

На каком расстоянии от жилого дома можно выращивать вешенки

Не вредно ли выращивать грибы во дворе или подвале дома?

И почему для выращивания грибов рекомендуется использовать только нежилое помещение.

Самая главная опасность вешенки — это споры. Они обладают свойствами аллергена. Читайте здесь.

Если вы оборудуете здание так, как необходимо, и планируете срывать грозди до того, как они начнут выбрасывать споры, то производство будет не особо вредное.

Но поговорить с соседями придется: вентиляторы гудят, особенно улитки, и от вытяжки специфический запах распространяется.

Не надейтесь, что в теплице обойдетесь без вентиляции — вешенка не растет без принудительного обмена воздухом при большой загрузке блоками.

Если вы хотите построить помещения для выгонки, и собирать больше тонны гриба в месяц, советую прочесть  о строительстве теплицы из пенопласта для грибов на приусадебном участке.

Для самостоятельных расчетов и изучения темы — мои книги. Подробнее

Кроме того, важно правильно утилизировать использованный субстрат (отработанные грибные брикеты), чтобы они не привлекали мошкару, и не разлагались, выделяя неприятный запах.

Реально вырастить вешенку в квартире?

Что касается квартиры – поверьте, ни в кухне на подоконнике, ни в кладовке, выращивать грибы не получится. Нормальная влажность для человека – это 60-70%, именно такое увлажнение в комнатах.

Для того, чтобы появились зачатки грибов — примордии, требуется минимум 78%.

Допустим, вы поставите мешок с субстратом в воду, будете обрызгивать прорези из пульверизатора. Возможно, что примордии завяжутся и даже пойдут в рост. Но они будут слабыми, с малым количеством грибных зачатков.

Разве что в вашем жилище капли по стенам стекают от высокого увлажнения. В общем — пробуйте!

Если освободить кладовую, и повесить там пару субстратных пакетов,  поднять влагу до приемлемого уровня в замкнутом пространстве намного легче. Но там не будет свежего воздуха, а вешенка без него задыхается.

Читайте также: Про домашний бизнес на грибах

Поделиться ссылкой:

Выращивание вешенок на даче: подробная инструкция

На огороде можно вырастить любые овощи, фрукты и ягоды, яркие оригинальные цветы, но это не все. Есть одно очень увлекательное направление – разведение грибов. Вешенки в огороде вырастут наверняка, если выполнить некоторые несложные правила, и тогда не придется долго бродить по лесу, выискивая грибы для засолки. 

Вешенки в мешках – первый способ выращивания грибов на огороде

Итак, для выращивания вешенок можно использовать обычные мешки, в которых продают муку или сахар. Конечно, от остатков продуктов мешки необходимо освободить, постирать и высушить их. 

Следующий этап – подготовка субстрата для заполнения мешка. Для этой цели не рекомендуется использовать огородную или лесную землю, компост, перегной, лучший наполнитель при выращивании вешенок – резаная солома, опилки и обрезки древесины. 

Порежьте ржаную или пшеничную солому, смешайте ее с обрезками древесины и опилками деревьев лиственных пород, увлажните и смешайте с мицелием – вот «земля» для вешенок и готова, осталось набить просушенные мешки этим субстратом. Можно добавить к субстрату отруби, мел, гипс. 

По стенкам мешка делают надрезы для прорастания грибницы. Если мешок имеет высоту 0,6 м, то достаточно аккуратно прорезать по сторонам 12 отверстий, диаметр каждого примерно 1,5 см. Для прорастания грибницы такого отверстия достаточно, но в период созревания грибов его следует несколько расширить. 

Важно! Посев мицелия вешенок в мешки можно начинать в апреле-мае, при выращивании грибов в парниках или теплицах можно приступать к посеву раньше. 

Выращивание вешенок на даче в мешках не слишком сложное дело, но для успешной реализации грандиозных планов и получения высоких урожаев необходимо найти подходящее место для полноценного развития грибницы. 

Прорастание грибов происходит при температуре от +10 С до +30 С в условиях высокой влажности воздуха. Создать такие условия легче в тепличке или парнике, но можно держать мешки на открытом воздухе в тени под деревьями. 

Оптимальный температурный режим  для роста – от +13 до +17 С. При более низких показателях замедлится формирование грибов, но они вырастут крупными и мясистыми. При повышении рекомендуемых температурных норм тело грибов формируется быстрее, но страдает качество. 

Влажность воздуха при выращивании вешенок имеет огромное значение, оптимальное значение составляет от 80 до 95%. Для того чтобы поддерживать влажность воздуха на надлежащем уровне, приходится несколько раз в день производить опрыскивание мешков с субстратом. Обычно требуется от 3 до 6 увлажнений в сутки. 

Важно! Приступать к опрыскиванию можно только тогда, когда грибы начнут формировать шляпки. 

Вешенкам на даче не требуется яркое освещение, при условии выращивания грибов в помещении достаточно одной лампы 60 вт на 15 м2 площади. В саду вешенкам достаточно естественного света, при условии, что мешки с субстратом установлены в тени. 

Плодоношение происходит волнами, при этом требования к сохранению влажности и температурного режима сохраняются. 

Урожай грибов первой волны можно собирать в течение 3-5 месяцев. 

Важно: Грибы вешенки на даче в мешках выращивают из следующего расчета: на 10 кг сухой соломы удается получить до 7 кг полноценных грибов. 

Уход за вешенками в мешках

Мало правильно составить субстрат для выращивания вешенок, найти подходящее место, но необходимо проводить своевременный уход за развивающейся грибницей. 

На 3-8 сутки развития грибницы происходит формирование плодовых тел. Сбор грибов можно начинать при размере сформированных шляпок более 6 см. Перезревание плодов допускать не рекомендуется, особенно опасен момент, когда грибы начинают рассыпать споры, которые вызывают у людей сильнейшие аллергические реакции. 

После первого сбора грибов, в мешках заклеивают отверстия, через которые проросли грибы, дают отстояться в покое, в это время необходимо обеспечить грибнице такие условия: 

• Температура – до +20С. 
• Влажность – до 80%. 
• Освещение – не требуется. 

Выращивание вешенок в огороде после короткого отдыха продолжается. В мешках вырезают новые отверстия, откуда будут появляться новые плодовые тела. За сезон можно получить 3-4 волны, при этом 75% урожая приходится на первую и вторую волну плодоношения. 

Как вырастить вешенки на даче на пнях

Для дачи больше подходит проверенный временем способ выращивания вешенок на пнях лиственных пород деревьев. Следующие породы лиственных деревьев: тополь; береза; дуб; осина; акация; орех; рябина идеально подходят для выращивания вешенок. 

Из бревна лиственного дерева пилят небольшие чурки, высотой не более 30 см, которые укладывают в емкость с водой для размачивания и насыщения водой. Если живое дерево было спилено непосредственно перед днем засеивания грибницы, процесс замачивания в воде можно пропустить, что сэкономит почти неделю времени. 

Мицелий вносят в пни в специально просверленные отверстия, после чего их помещают в закрытое теплое помещение. Зарастание грибницы продолжается до 10 недель, при этом важно поддерживать оптимальную температуру и высокую влажность – до 90%. 

Как только на верхних срезах пней начнет появляться пух, пни выставляют в сад в тени деревьев, вкапывая в землю на 2/3. 

Вешенки на даче на пнях растут только при высокой влажности, не забывайте увлажнять участки, где вкопаны бревна с мицелием или грибницей. Массовый урожай в первый год можно собрать осенью, когда наступит время дождей. 

Важно! Самый высокий урожай вешенок можно собрать с пней дуба или бука. 

От времени выращивания также зависит количество собранных грибов, самые высокие урожаи удается получить с третьего года выращивания вешенок на пнях. 

Существует еще несколько способов заражения древесины грибницей: 

1. Устройство башни из деревянных брусков, каждый из которых обсыпан мицелием (от 120 до 150 г). 
2. Засыпка мицелия на тонкий деревянный диск, на котором затем начинает развиваться грибница. 

Но большинство любителей выращивания вешенок засевают мицелий в просверленные отверстия в верхней части пня. 

Все основные знания о том, как вырастить вешенки в саду, мы рассмотрели в этой статье, теперь можно без боязни начать выращивание вкусных и полезных грибов на своем дачном или садовом участке. 

Выращивание вешенки на древесных опилках

Выращивание вешенки на опилках  удобно тем, что время освоения мицелием такого рыхлого субстрата минимально. А значит, урожай грибов можно получить намного быстрее, чем на цельной древесине!

Но опилки не настолько питательны, как плотный массив дерева. И с целью повышения товарного выхода грибов такой субстрат для выращивания вешенки следует обогащать минеральными и растительными компонентами.

Подготовка опилок к заражению мицелием

Надо знать, что для выращивания вешенки подходят опилки только лиственных пород древесины. Березовые, липовые, кленовые, дубовые и т.д. Вешенка на опилках хорошо растет в том случае, если они свежие, не заражены плесенью и правильно подготовлены к внесению в них мицелия (грибницы).

Качественный субстрат из опилок имеет приятный древесный аромат. На его частицах отсутствуют пятна зеленого, фиолетового, серо-черного цвета. Для выращивания вешенки на опилках в субстрат дополнительно вносят немного сена, отрубей, перьевой муки, гипса и комбинированную минеральную добавку.

Полученную субстратную массу заливают холодной водой в металлическом баке, доводят до кипения и выдерживают на маленьком огне 1-2 часа. В процессе длительного подогревания субстрат для выращивания вешенки  избавляется от конкурентных микроорганизмов. После охлаждения раствора до комнатной температуры воду сливают, и выкладывают сырую субстратную массу на мелкую сетку. 

Приступать к обустройству грядок вешенки на опилках можно через 10-14 часов, когда с опилок стечет лишняя вода, и влажность массы будет около 70 %. Липнуть к рукам опилки не должны. Влажность субстрата для выращивания вешенки можно определить сжиманием горсти готовой опилочной массы в руке: если выделяется 1-2 капли воды, это то, что нужно.

Засев мицелия вешенки в субстрат из опилок

Во влажный субстрат для выращивания вешенки высаживается живой зерновой мицелий, аккуратно раскрошенный на маленькие кусочки. Процедура выполняется в чистом помещении, в стерильных резиновых перчатках. Засев можно производить послойно (слой опилок, слой грибницы и т.д.) или путем смешивания субстрата с зернами мицелия.

Для выращивания вешенки в мешках из полиэтилена или в деревянных ящиках можно использовать любое закрытое помещение (подвал, погреб, сарай, дом), где Вы сможете поддерживать влажность воздуха на уровне 90-95 %. А создать сырой микроклимат несложно, например – с помощью ультразвукового увлажнителя.

Благоприятная температура для прорастания мицелия вешенки на опилках – около 18-22 градусов при влажности воздуха 80 %. К концу 2-3 недели на поверхности субстрата появляются зачатки плодовых тел.

При выращивании вешенки в мешках на их поверхности сразу после засева следует делать прорези размером 2-3 см. Иначе грибница не сможет дышать.

Урожай на опилочном субстрате для выращивания вешенки быстро формируется и растет при +8…+28 градусах, влажности воздуха 90-95 % и регулярном проветривании помещения. Грибным грядкам ежесуточно необходим дневной свет или искусственный (из расчета 100-150 люкс). Продолжительность освещения вешенки на опилках – не менее 8-10 часов.

Вредители и возможные проблемы при выращивании вешенки на опилках

Если грибница развивается слабо, то в опилочном субстрате для выращивания вешенки могут размножиться микроорганизмы-вредители. Это бывает при использовании некачественного мицелия.

Но появление конкурентной микрофлоры возможно и в случае переувлажнения субстрата. Кроме того, рост грибов может замедлиться и при пересыхании опилочной массы. Поэтому на всех стадиях выращивания вешенки на опилках обязателен визуальный контроль технологии.

Если Вы заметили застой воды в нижней части мешков (ящиков), нужно дать ей возможность стечь. В случае пересыхания субстрата, грядки вешенки дополнительно увлажняют.

Ищете, где купить мицелий вешенки?

Стоимость мицелия вешенки – важный показатель его качества. Всхожий и жизнеспособный посадочный материал, с высокими посевными характеристиками, имеет соответствующую цену.  

На рынке сейчас не проблема купить споры вешенки. Но из них просто-напросто ничего не вырастет. Купить семена грибов вешенки – вовсе не означает получить желаемое. Обещающие урожай аппетитные упаковки – зачастую обычный обман.

Если Вы действительно хотите вырастить грибы, а не просто поэкспериментировать, то следует купить мицелий вешенки, произведенный в лаборатории. Такой посадочный материал имеет гарантированную всхожесть, высокую жизнеспособность и обладает большим потенциалом роста.

Рекомендуем не тратить время и не искать, где приобрести мицелий вешенки. Купите его у нас! Мы предлагаем высокоурожайный посадочный материал лабораторного производства, выращенный под строгим контролем специалистов-микологов!

Купить зерновой мицелий вешенки у нас – значит получить отличный стерильный посевной материал, отвечающий стандартам качества! Вы можете приобрести по специальной цене комплект для выращивания грибов вешенка или заказать минимальную партию мицелия – 6 литров. Этого количества посадочного материала хватит на обустройство 10-13 компактных блоков-грядок! А урожай с них составит от 30 до 80 и более килограммов свежих грибов!

Приобрести мицелий вешенки у нас можно заполнив приведенную на странице форму. Доставка почтой ведется во все регионы России!

По интересующим Вас вопросам звоните нам по бесплатному телефону 8 800 700-63-90!   Купить мицелий вешенки почтой  можно в любое время! Мы работаем круглосуточно!

Способы выращивания вешенок: описание всех этапов

Существуют два распространенных метода выращивания вешенки – это интенсивный и экстенсивный. Последний предполагает выращивание грибов в приближенных к естественным условиях. Такой способ не потребует больших затрат, ведь при выращивании используется обычная древесина не высокого качества. Это могут быть пни, кора, стружка — всё, что является отходами лесозаготовительных работ. Но есть в этом методе и недостатки: сбор грибов зависит от сезона, а количество урожая — от климатических условий.

Процесс инокуляции при экстенсивном методе

Обыкновенную вешенку можно выращивать на стволах различных деревьев лиственных пород. Однако лучшими для этого считаются тополь, граб, дуб, ива и бук. На деревьях, имеющих мягкую древесину, гриб быстрее разрастается, но урожайность несколько ниже, чем при выращивании на твердой древесине, где грибница растет медленнее, а урожайность — больше.

Для выращивания вешенки лучшей считается свежесрубленная древесина, в которой содержится достаточно влаги, чтобы грибной мицелий развивался. Если вы планируете использовать давно срубленную древесину, ее нужно на неделю замочить в воде, чтобы она вобрала в себя влагу.

Ствол разрезается на бруски заранее, накануне высадки мицелия. Оптимальным диаметров обрубков считается 30-40 см, а высота — 30-35 см. Если высадить мицелий на меньшие бруски, то урожайность будет очень низкой.

Способы инокуляции

 

Способ №1

Деревянные бруски помещают в подвал или траншею и инокулируют мицелий в верхний конец каждого обрубка. Складывать бруски нужно один на другой, а высота конструкции не должна превышать 2,5 м. Мицелий наносится до заболонных частей древесины, слой должен составлять 1 см. Чтобы сохранить влагу в блоках, их следует накрыть соломой, толщина слоя около 40 см. Если вы используете траншею, то поверх соломы необходимо насыпать слой почвы, толщиной в 15-20 см. Почву и солому поливают пару раз в неделю и поддерживают влажность не менее 80%. Через несколько месяцев мицелий уже хорошо разовьется по всему обрубку.

Высаживание мицелия проводится в мае.

Способ №2

Посевной мицелий вносится под основание каждого бруска в количестве до 100 г. Бруски прикапывают в землю на 10-12 см. Располагают обрубки построчно с расстоянием 30-50 см. Инокуляция проводится в конце весны — начале лета.

Преимущества такого способа очевидны. Вам не нужно подготавливать помещение или рыть траншею, переносить бруски, а плодоношение будет более ранним.

Обыкновенная вешенка в естественной среде плодоносит в середине осени. Поэтому бруски с мицелием, посадка которого производилась первым способом, нужно перенести в конце лета на поляну в лес, чтобы вешенки получили достаточно солнечного света и естественной влаги. Обрубки прикапывают в почву на 10-12 см.

Экстенсивный метод предусматривает выращивание вешенки и на пнях. Использовать их можно только свежие, желательно, чтобы дерево было срублено зимой или весной. Оптимальный диаметр пня — от 40 до 70 см. С пня предварительно необходимо срезать верх на 5 см, а затем, после инокуляции, накрыть пень этим диском и прибить. Расход мицелия на один пень не должен превышать 100 г. Высевают мицелий в мае или июне.

Сбор урожая

Вешенку обыкновенную можно собирать уже в середине осени. Грибы особенно хорошо формируются, когда температура ночью составляет 4-6 градусов, а влажность воздуха около 90-95%.

Спустя неделю после того как были инициированы примордия, можно заниматься сбором урожая. Грибы на брусках или пнях появляются дружно, так что весь сросток плодовых тел срезают одновременно. Плодоносит вешенка в 2-3 волны на протяжении 40-50 дней. С одного пня можно собирать грибы в течение 3-5 лет. Урожайность будет зависеть от нескольких факторов: качества мицелия и древесины, климата, влажности и т.д. Один центнер мягкой древесины может дать до 15 кг плодовых тел, а твердой — до 20 кг.

Интенсивный способ

Этот способ требует наличия специального помещения, в котором регулируют микроклимат. У этого метода есть свои достоинства:

• выращивать грибы можно круглый год;
• урожайность отличается стабильностью и количеством;
• используются различные сельскохозяйственные и промышленные отходы для создания субстрата;
• производительный цикл занимает всего от 8 до 10 недель;
• технологические процессы проводятся с помощью автоматики и механики.

Готовим субстрат

Субстрат для выращивания вешенки готовится из соломы злаковых растений, таких как ячмень, рожь, просо или пшеница. К соломе можно добавлять кукурузные початки, стебли риса или хлопковые отходы.

Для обеззараживания субстрата и хорошего приживания мицелия, субстрат необходимо прогреть при температуре 60-80 градусов. Существует несколько способов термически обработать растительный субстрат:

• замочить в горячей воде;
• провести ступенчатую термическую обработку;
• ферментация;

Замачивание

Самым простым методом является замачивание в горячей воде соломы и отходов. Субстрат замачивают на сутки, чтобы достичь частичного разрушения клеточной структуры и сформировать лигнин, подходящий для мицелия. Замачивают солому в металлических емкостях или запаривают в специальном кормозапарнике при температуре 50-60 градусов.

Термическая обработка

Солому необходимо предварительно измельчить и увлажнить до 70-75%. Затем ее помещают в термические камеры или тоннели. Субстрат нагревают до 80 градусов, затем охлаждают, и снова повторяют нагревание. В этом случае в субстрате погибает микрофлора, а необходимые для развития мицелия компоненты приобретают более доступную форму. Термообработку необходимо проводить так, чтобы в субстрат не проникал свежий воздух.

Ферментация

Ферментация или пастеризация заключается в том, что субстрат помещают в камеру и на короткое время повышают температуру до 60 градусов. Так происходит частичная стерилизация, развивается полезная микрофлора и формируется благоприятная среда для роста мицелия. Ферментацию следует проводить с подачей свежего воздуха. Такой метод гарантирует низкий порог появления инфекции, чего сложно добиться в результате термической обработки.

Посев и развитие мицелия

Процесс подготовки мицелия вешенки происходит так же, как и шампиньонов. Когда солома будет обработана, ее охлаждают до температуры 28-30 градусов, набивают в подготовленные емкости, такие как мешки или кассеты. Затем вносят посевной мицелий из расчета 3-5% от всей массы субстрата. Далее его необходимо постоянно инспектировать на содержание влажности. Для устранения пересыхания перфорированную пленку помещают в нижнюю часть емкости. Самыми распространенными и бюджетными емкостями являются полиэтиленовые мешки, в которые помещается до 30 кг субстрата.

После высадки мицелия емкости кладут в камеру, где мицелий будет прорастать. Температура должна держаться на уровне 22-24 градусов, влажность воздуха — 60-65%. Обязательно должна присутствовать вентиляция. Следует помнить о том, что свет негативно влияет на грибницу и замедляет ее рост, поэтому помещение должно быть темным. Обрастание мицелием емкости зависит от вида субстрата, но в среднем это занимает от 10 до 20 суток.

Плодоношение

Когда произойдет переплетение грибницей субстрата, емкости необходимо перенести в помещение, где плодовые тела будут развиваться далее. Если используются «зимние» штаммы, то емкости, в которых находится субстрат, нужно охладить, поместив их на улицу, на пару суток. Температура должна составлять 2-4 градуса. Биологические особенности каждого сорта обуславливаются поддержанием нужной температуры в помещении с емкостями:

• «зимние» — 10-13 градусов;
• «летние» — 20-25 градусов;
• «промежуточные» — 12-25 градусов.

Влажность необходимо поддерживать на уровне 85-90%, за час вентилировать на 2-3 объема. Освещение на данном этапе является необходимым и должно составлять в сутки до 10 часов. Если грибам не обеспечить подобный уровень освещения, они могут вытягиваться в длину, а шляпка будет плохо развиваться. Полная темнота приводит к формированию только зачатков грибов.

По прошествии 7-10 дней поверхность грибницы укрывают небольшие бугорки, называемые примордиями. В этот период в мешках делаются небольшие надрезы, там, где образовались примордии. Когда появятся зачатки грибов, обмен воздуха увеличивают до 8-10 от объема. Влажность и температура должна поддерживаться на предыдущем уровне.

Собираем урожай

Для получения качественной продукции достаточно двух волн плодоношения.

Первая волна

Через 10 дней после того, как мешки были размещены в помещении для плодоношения, можно приступать к первому сбору грибов. Длиться такое плодоношение около 5-7 суток. Первая волна отличается самой высокой урожайностью.

Вторая волна

Для ускорения второй волны необходимо уменьшить вентиляцию в час до 2-3 объемов. Шоковые штаммы требуют еще и понижения температуры до 5-8 градусов, а влажность должна составлять от 85 до 90%. Такой режим позволит собирать грибы уже через две недели. Урожайность будет отличаться от первой волны на 40-50%.

Две волны урожая — достаточное количество. Интенсивный метод выращивания вешенки дает до 40% грибных тел от массы субстрата.

Качество вешенки

Вешенки, готовые к употреблению и переработке должны быть:

• упругими, мясистыми, свежими и чистыми;
• иметь естественную влажность, посторонний запах должен отсутствовать;
• мякоть — белого цвета, без изменений на разломе;
• длина ножки должна быть не более 4 см;
• диаметр шляпки — от 4 до 10 см.

Длительность одного цикла выращивания вешенки в среднем составляет до 2,5 месяцев. Круглогодичное культивирование позволит вам получить до 5-6 циклов.

Опубликовано: 14 июн 2017

Просмотров: 18275

(Голосов: 0, Рейтинг: 0)

Домашние грибы. О способах выращивания вешенок рассказывает специалист

Вешенки – грибы, которые вполне успешно можно выращивать в домашних условиях. В московской области встречаются несколько видов, но культивируют и продают в магазинах зачастую всего один. Соответственно, если вы будете искать мицелий для выращивания, вам, скорее всего, попадется самый распространенный — вешенка устричная.

«Просто так прийти в магазин, купить грибы и начать выращивать не получится. Для начала нужно взять кусочек грибницы отсадить на питательную среду, чтобы она хорошо разрослась, а потом поместить в материал, на котором собираетесь выращивать. Однако в питательной среде также активно растут различные плесневые грибы. Поэтому процедуру подсадки мицелия необходимо проводить в стерильных условиях. А их обеспечить в обычной квартире сложно», — рассказывает инженер Ботанического сада МГУ Людмила Антонова.

Вешенки довольно неприхотливые. Питаются они древесиной. На фермах грибы выращивают в специальных пакетах со смесью из опилок, соломы, лузги от семян подсолнуха. Можно добавлять вареную пшеницу. «Субстрат изнутри заселяется мицелием, и спустя время начинают формироваться плодовые тела, которые в народе обычно называю грибами, — отмечает специалист. – Однако дома сделать стерильный субстрат проблематично. Поэтому чаще всего выращивают на пеньках. Но особо рассчитывать на регулярный урожай не стоит. Больше для наблюдений. Особенно интересен процесс детям».

Необходимо взять пень лиственной породы, обязательно свежеспиленный (не менее месяца назад). Желательно, чтобы дерево было молодым. «Дело в том, что внутри него заселяются древоразрушающие грибы, которые вовсю его едят, и нашей вешенке предстоит с ними бороться. Есть большая вероятность того, что в итоге она погибнет», — поясняет Людмила.

Ставим пень в воду (таз, другая подходящая по размеру емкость), погружая на глубину пары пальцев. Берем купленную грибницу, широким сверлом делаем в пне достаточно большие и глубокие отверстия. В них длинной иглой или ножом помещаем грибницу. Для надежности отверстие лучше закупорить пластилином, фольгой.

Далее следим, чтобы в комнате было не слишком холодно или жарко. Воду регулярно меняем, следя за тем, чтобы она не протухла. Первые плодовые тела появятся примерно через месяц. Если не вырастут через два месяца, вероятнее всего что-то пошло не так, и эксперимент нужно повторить.

Одной большой грозди будет достаточно для того, чтобы приготовить выбранное блюдо. Затем придется ждать, пока вырастет новый урожай.

Выращивание вешенки на опилках — AgroFlora.ru

Любые благородные грибы, собираемые в лесу или получаемые из купленного мицелия, содержат белки, углеводы и прочие ценные вещества.

Правда, многие грибочки можно собирать лишь в удаленных от городов лесах, а вешенки, выращивание на опилках которых проходит на даче либо квартире – на месте. Самостоятельное получение урожая – увлекательное и не очень сложное занятие, позволяющее выращивать грибы круглогодично или в течение сезона.

Подготовка субстрата и помещения для вешенок

Для выращивания вешенок понадобится подвал, кладовка или другое помещение, и качественный субстрат, не пораженный плесневыми грибками.

Как подготовить помещение для выращивания вешенки

Выращивать грибы удобно в гараже, подвале или чулане квартиры, разделив его на две части: в одной производим посев мицелия, в другой проращиваем грибочки. Проводим подготовку помещения к культивации вешенок:

• Освобождаем его от ненужных вещей.
• Если на стенах и потолке есть плесень, удаляем ее.
• Белим известкой потолок и стены.
• Бетонный и кирпичный пол оставляем как есть, если он из другого материала, засыпаем его песком, либо щебнем, уложив толстый слой.
• Устанавливаем вентиляционные отверстия, розетки и освещение, поскольку грибам нужен свет, вентиляция и влага.
• Ставим стеллажи из дерева (белим известью) или металла, где будут стоять мешки или контейнеры с субстратом: нижние полки должны находиться на высоте от 20 см.
• Обеззараживаем мешки (контейнеры) и инструменты для работы с субстратом и мицелием спиртом либо перекисью водорода.

Помещение для выращивания вешенки на опилках готово, осталось подготовить субстрат и заселить его мицелием.

Как подготовить субстрат для вешенок

Если просто набить мешки средой обитания, заселенной посадочным материалом, нет никаких гарантий, что удастся вырастить здоровые ровные грибочки. Хотя вешенка болеет редко, стоит оградить ее от плесени и патогенных микробов.

Как подготовить субстрат для вешенок

Обрабатываем опилки для посадки следующим образом:

• Засыпаем их в большой бак, заливаем водой и доводим до кипения.
• Делаем слабый огонь и варим опилки 2 часа, добавив через часок столовую ложку гашеной извести.
• Сливаем воду, ставим опилки под гнет, и остужаем до 25 градусов.
• Отжимаем их так, чтобы уровень влажности составил 70-75%. Можно определить ее без приборов, сжав опилки в кулаке. Если ладошка остается мокрой, но вода не бежит, влажность достаточная.

Для посадки годится субстрат температурой 20-25°С: при большей величине грибные споры погибают.

Выращивание вешенок на опилках

Посев мицелия в опилочный субстрат

Выращивать вешенку лучше в плотных полиэтиленовых мешках шириной 35 см и высотой 75-90 см, в каждый из которых заселяют 180-200 г мицелия. Из 1 кг посадочного материала получается до 3 кг грибочков.

Приобретенный мицелий хранят до посадки в холодильнике не дольше 3 месяцев при 2-4°С, после достают, чтобы он нагрелся до температуры среды обитания.

Как посеять вешенку

• Надев на руки стерильные хирургические перчатки, помещаем мицелий в стерильную посуду и разминаем до отдельных зернышек.
• Перемешиваем опилки с посадочным материалом.
• Наполняем мешок полученной смесью, избегая образования пустот в уголках и низу.
• Выпустив воздух, завязываем пакет.
• Оставляем его на 36 часов в теплом помещении.
• Делаем 16 прямых надрезов длиной около 6 см, чередуя их в шахматном порядке. Можно сделать крестообразные разрезы размерами 35х35 мм.

Протыкаем проволокой нижние уголки пакета: через них будет стекать лишняя вода.

Уход за вешенкой на опилках до прорастания

Для появления плодовых тел ставим мешки на стеллажи через каждые 15 см в помещение с температурой 18-22°С. Температура в мешке не должна превышать 26 градусов: если она повысилась, срочно проветриваем подвал или кладовку, включаем вентиляцию или бытовые вентиляторы, иначе грибницы погибнут.

Уход за вешенкой на опилках до прорастания

Через пару дней на опилках образуются белые пятна, спустя 5-7 суток опилочный субстрат станет бежевым и не таким теплым. Через десять – двенадцать дней содержимое мешка становится однородно белым, опутанным мицелием.

Пока прорастает посадочный материал, поддерживаем влажность в пределах 80-90%, при необходимости поливая пол и опрыскивая воздух. Яркого освещения на данном этапе не требуется.

Уход за вешенками после прорастания мицелия

Когда появятся плодовые тела, уход несколько меняется:

• Переставляем мешки во второе помещение, постепенно снижая температуру до 15-18°С.
• Регулярно проветриваем его, особенно после поливов, чтобы влага не оставалась на шляпах.
• Поддерживаем уровень влажности не ниже 80-85 процентов: чем меньше влаги, тем беднее урожай.
• Обеспечиваем освещение 100-150 люкс в виде пары двух-трех ламп мощностью 100 Вт на 15 квадратов. Ежедневно включаем их на 5-10 часов.

Когда не хватает света, ножки вешенки становятся вытянутыми и направленными в сторону лампочек.

Как вырастить вешенку в домашних условиях на опилках

Собираем грибные урожаи, как только диаметр самых крупных шляп достигает 5 см, не позже, иначе получим огрубевшие грибы.

Теперь понятно, почему стоит заняться культивацией вешенки, выращивание на опилках которой не представляет особых сложностей. Главное, иметь подходящее помещение, качественный мицелий, не зараженные плесенью опилки и желание заниматься грибоводством. Кстати, отходы грибного производства послужат отличным удобрением для сада и огорода.

процесс, мицелий, подготовка почвы, советы

В наше время люди все больше ценят продукты питания не только за вкусовые качества, но и за их экологичность. Выращивание грибов в домашних условиях исключает содержание нитратов и вредных веществ. Вешенки благоприятно действуют на организм человека, их рекомендуют применять гипертоникам, сокращается риск заболевания раковыми опухолями, нормализуется уровень липидов в крови.

Употребление вешенок в пищу предотвращает процесс старения организма. Не стоит выбрасывать огромные деньги на процедуры и косметику, достаточно правильно питаться и ваш организм сможет самостоятельно вырабатывать вещества, которые помогут организму омолодиться.

Вернуться к содержанию

Мицелий для выращивания вешенок

Многие люди хотят самостоятельно выращивать вешенки дома, но не могут найти милиций. Понятно , что не каждый согласится идти в лес с совком и не выкапывать мицелий из старых пней. Если в вашем городе существует предприятие по выращиванию грибов, то наверняка у них присутствует магазин, в котором можно купить мицелий. Если предприятия в непосредственной близости нет, то следует сделать заказ в интернет-магазине. Не торопитесь садить мицелий сразу после приобретения, для начала положите его в холодное место (желательно в холодильник) и тщательно изучите все тонкости выращивания.

Мицелий для выращивания грибов

Вернуться к содержанию

Подготавливаем почву

Для подготовки перед посадкой обязательно подготовьте почву. Обязательно измельчаем солому, шелуху и лузгу. После измельчения проведите термическую обработку. Данная обработка позволит вам избавиться от нежелательных жуков, мух и вредных насекомых. Для проведения термической обработки возьмите субстрат и положите его в большую миску, после чего варите его часа два. После варки слейте воду и охладите его до комнатной температуры. Ни в коем случае не допускайте переувлажнения субстрата. Чтобы проверить влажность, потребуется взять в в кулак небольшое количество субстрата и сжать. Если из кулака потекла вода, то попробуйте отжать субстрат посильнее.

Допускается пару капель или полное их отсутствие.

Заваривание субстрата

Вернуться к содержанию

Элементарный способ выращивания вешенок

Для выращивания вешенок не обязательно иметь парник, заваленный старыми пнями. Достаточно организовать процесс в собственной квартире на кухне или балконе. Для самого простого способа понадобится лишь большой целлофановый пакет. Ниже мы рассмотрим пошаговую инструкцию по выращиванию вешенок в полиэтиленовом пакете, и уже через месяц вы сможете насладиться вкусом этих удивительных грибов.

Вернуться к содержанию

Выращивание вешенки в полиэтиленовом пакете

Перед посадкой продезинфицируйте пакет. Поскольку пакеты варить не получится, то поместите их на два часа в 2% раствор хлорной извести. После дезинфекции начинайте наполнять мешки, в каждый мешок потребуется положить по 5 килограммов субстрата, далее следует положить слой мицелия. Строго соблюдайте очередность до самого верха. После посадки сделайте в мешке небольшие прорези для поступления кислорода.

В течение первых двух недель происходит инкубационный период. Оптимальная температура для роста и развития продукта составляет от 18 до 22 градусов.

Не допускайте превышения температуры субстрата выше 30 градусов. Первые три для после посадки температура внутри пакетов довольно высокая. Снизить температуру в мешке можно простым способом, для этого направьте на пакет вентилятор. Грибница не пострадает.

Не допускайте проникновение вредных насекомых.

При должном освещении можно оставить грибницу в покое на первые три дня после посадки. После трех дней небольшие белые нити начнут пробираться сквозь субстрат. Следующие десять дней уйдут на заполнение грибницей пакета. Грибница обретет соответствующий грибной запах.

Выращивание вешенки в пакете

Вернуться к содержанию

Полезные советы

• Субстрат должен произрастать с запахом свежей древесины (опилки — идеальное решение).
• Цвет опилок должен быть белым или желтым. Черные, серые или грязные опилки для использования субстрата недопустимы.
• Следите за сыростью опилок. Средняя влажность в мешке не более 30%.
• Используйте опилки лиственного дерева. Замена на другие опилки сможет привести к потере роста урожайности.
• Для выращивания блоков в пакете, используйте мешки размерами 350 на 750 мм (вторая величина может быть больше).
• Не стоит приобретать мицелий с запасом. Срок хранения мицелия крайне низок. В пакете помещается 200-300 граммов мицелия.
• Уделите должное внимание обработке субстрата и пакета. Существует большая вероятность поражения вредителями.

У вешенки много полезных свойств

Выращивание вешенки в домашних условиях не только приятное и увлекательное занятие, но и очень полезное. Редко можно встретить гриб, который имеет столько полезных качеств и так легко выращивается.

Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной грядки

Если вы хотите попробовать выращивать свои собственные грибы, но вам не нравится идея делать это в помещении, грядка с грибами на открытом воздухе — отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Как выращивать грибы на открытом воздухе? Некоторые виды грибов, такие как королевская строфария, вешенка или вязовый гриб, можно выращивать на открытом воздухе в грибной грядке. Все, что вам нужно, это древесная стружка, мешок с икрой и место для выращивания, где вы можете поддерживать его постоянно влажным.

Многие люди спрашивают меня, можно ли выращивать грибы на открытом воздухе в своем саду. Да, ты можешь! В этой статье я покажу вам хороший и простой способ сделать это с помощью уличной грибной грядки.

Стоит отметить, что вы также можете выращивать грибы в своем саду на бревнах. У нас есть отдельное руководство «Как выращивать грибы на бревнах», если вы тоже хотите его попробовать.

Как сделать грядку из грибов на открытом воздухе

Сегодня я расскажу о том, как вырастить строфарию королевскую на древесной щепе в открытом грунте.Королевскую Строфарию иногда также называют садовым великаном или шапкой для вина.

Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из древесной стружки, поэтому он отлично подходит для начинающих.

Король Строфария иногда также известен как садовый великан или винный колпак. Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из древесной стружки, поэтому он отлично подходит для начинающих.

1. Найдите место для установки кровати

Мы хотели предоставить нашим грибам специальное место для роста.Итак, мы начали с создания приподнятой грядки, а затем обложили ее картоном.

Картон поможет удержать влагу под всем, а также поможет подавить любые сорняки в почве внизу.

Вы можете сделать это на приподнятой грядке или найти место под деревом или кустами, которые есть в вашем саду. Люди также иногда делают это под тем местом, где у них растут растения.

Мицелий действительно может оказать благотворное влияние на корни растений и ускорить их рост, если все сделано правильно.

На самом деле не так уж важно, где и как вы решите устроить свою грибную грядку. Основная идея заключается в том, что вам нужна площадь, которую вы можете заполнить древесной стружкой и где вы можете позволить расти грибам.

В идеале это должно быть место, где они не будут слишком быстро высыхать.

2. Начните устилать свою кровать древесной стружкой и грибной икрой

Вы хотите начать свою грибную грядку, создав первый слой древесной стружки поверх картона, который вы положили.

Для этого можно использовать все виды измельченной древесной щепы или садовой мульчи. Однако избегайте использования любого типа древесной щепы, обработанной химическими веществами.

Поверх вашего первого слоя древесной стружки вы начнете создавать чередующиеся слои грибной икры и древесной стружки, почти как лазанью.

Положите примерно половину грибной икры поверх первого слоя щепы.

Мы использовали около 3 килограммов икры королевской строфарии на площади около четырех квадратных метров.

Затем еще один слой древесной стружки поверх грибов. Вы хотите поместить икру между слоями щепы.

В ближайшие месяцы отродье продолжит расти и будет использовать древесную стружку в качестве пищи для производства грибов.

Вслед за вторым слоем щепы нанесите еще один слой спавна. Убедитесь, что в течение всего этого процесса каждый слой равномерно распределяется по всей поверхности кровати.

Добавьте третий слой древесной стружки поверх грибной икры и аккуратно распределите ее по всей грядке.Теперь вы закончили с частью процесса, связанной с древесной щепой и икрой грибов.

3. Покройте всю кровать соломой

После того, как вы израсходуете всю свою древесную щепу и грибную икру, вы собираетесь покрыть все это толстым слоем соломы. Идея соломы состоит в том, чтобы действовать как мульча.

Это предотвратит слишком сильное высыхание кровати под ней, а также поможет сохранить дождь или воду, попадающую на нее. Это также обеспечит немного тепла и изоляции в холодные месяцы.

Теперь, когда мы закончили слой соломы, пришло время хорошо пропитать всю кровать водой. Мы хотим убедиться, что там достаточно влаги в течение первых нескольких недель роста.

Мы продолжим поливать его в ближайшие недели и месяцы, поэтому убедитесь, что вы поставили свою кровать в таком месте, до которого вы можете легко добраться из садового шланга.

Самая большая проблема, которая может случиться с вашей грибной грядкой в ​​любой момент, это то, что она может высохнуть.

Итак, главное, что нам нужно сделать, это убедиться, что в нем всегда достаточно влаги, чтобы мицелий под щепой мог расти и питаться.

Чтобы помочь с этим, я также люблю покрывать кровать слоем затеняющей сетки. Под большим деревом в этом нет необходимости. Но так как я решил поставить свою кровать на открытой площадке, я добавил затеняющую ткань, чтобы обеспечить больше тени.

Это также поможет предотвратить появление каких-либо сверхрешительных сорняков, которые потенциально могут прорасти сквозь солому.

4. Уход за грядкой с грибами

Теперь ваша грибная грядка готова. С этого момента пропитывайте кровать водой не реже одного раза в неделю. Очевидно, что если идет дождь, вам не нужно этого делать.

Но только следите за ним и регулярно поливайте, чтобы он не пересыхал.

Что касается нашей кровати, мы оставили ее на два месяца, прежде чем снова зарыться в нее, чтобы посмотреть, как она поживает. Через два месяца уже можно было увидеть значительные признаки жизни.

Вы должны увидеть белые нити жизни, прорастающие через всю кровать.Это оживший мицелий икры, который проедает себе путь сквозь щепу и солому.

Через полгода после посадки стали появляться грибы. Мы посадили в марте, а грибы начали появляться в сентябре.

5. Сбор грибов

Единственная вещь, которую вы должны соблюдать при работе с садовыми великанами, — это собирать их до того, как они станут слишком большими.

Как только колпачок открывается слишком широко, вы обнаружите, что он начинает довольно быстро распадаться, и туда любят забираться всевозможные жуки и насекомые.

Мы были там, чтобы забрать их как раз вовремя. Если вы получаете их красивыми и молодыми, эти грибы абсолютно восхитительны.

Вы можете приготовить их и наслаждаться ими так же, как и многими другими видами грибов.

6. Определите свои грибы перед едой

Прежде чем есть грибы в своем саду, сначала определите их. Убедитесь, что у вас есть правильный сорт, который вы вырастили.

Если вы выращиваете грибы King Stropharia, у них должны быть ярко выраженные красноватые шляпки, которые трудно спутать с большинством других видов грибов.

Я бы не стал выращивать агарикусы (шампиньоны, кремини, портобелло) на вашей грядке. Причина этого в том, что их легко спутать с несколькими ядовитыми видами мухоморов.

Хотя это маловероятно, дикий гриб может появиться на вашей грибной грядке и случайно оказаться на вашей тарелке, если он похож на тот сорт, который вы выращиваете.

Шампиньоны продаются в изобилии и стоят дешево в большинстве продуктовых магазинов. Так что не стоит рисковать, пытаясь вырастить их дома.

Выбирайте более экзотические сорта, которых вы не найдете в магазинах, чтобы получить максимальную отдачу от вашей грибной грядки.

7. Ежегодная подкормка

Чтобы сохранить такую ​​грибную грядку, вам просто нужно каждый год подкармливать ее новым слоем древесной щепы, и вы должны продолжать получать грибы в течение многих лет.

Вам не нужно беспокоиться о повторном выполнении всего процесса наслаивания лазаньи.

Просто насыпьте достаточное количество щепы, чтобы покрыть всю грядку, а затем тщательно разгребите грядку, чтобы смешать свежую щепу с укоренившимся мицелием.

Если вы хотите выращивать грибы для бизнеса или создать собственную грибную ферму, прочтите эти руководства:

Устранение неполадок с грибными грядками, которые не растут

Может быть куча причин, по которым ваши грибы не растут так, как вы хотите. Вот некоторые из важных вещей, которые вы должны искать.

1) Загрязнение

Мир полон удивительного количества маленьких тварей. В любом конкретном образце грязи или воздуха, вероятно, есть несколько различных типов бактерий, плесени и дрожжей.

Когда вы выращиваете грибы на открытом воздухе на грядке, вы отказываетесь от стерильности и контроля над окружающей средой, которые вы получаете при выращивании в помещении.

Вы просто рискуете, когда выращиваете грибы на открытом воздухе. Вы надеетесь, что ваш мицелий закрепится и превзойдет в конкуренции все, что попытается захватить ту же территорию.

2) Недостаточно влаги

Грибные отродья нуждаются в высоком уровне влажности и большом количестве влаги для роста. Вы всегда должны держать свою кровать слегка влажной и смачивать ее водой, когда она начинает высыхать.

Будьте внимательны и проверяйте свои кровати хотя бы раз в пару дней. Вы можете потрогать древесную стружку руками, чтобы проверить, влажная она или нет.

3) Слишком много влаги

Слишком много влаги С другой стороны, люди иногда так беспокоятся о том, что их грибы высохнут, что слишком много поливают. Избыток влаги может привести к образованию плесени.

Убедитесь, что в вашей грибной грядке также имеется достаточный дренаж. Вам никогда не нужна стоячая вода.

Прежде чем создавать грибную грядку, примите во внимание, как вода стекает с вашего участка, и особенно не стройте ничего, что склонно к скоплению воды.

4) Недостаточный воздухообмен

Это может быть распространенной причиной провала грибовидных проектов в помещении. Но на открытом воздухе это обычно не проблема. Просто убедитесь, что ваша грибная грядка имеет доступ к большому количеству свежего воздуха.

Возможно, вам не захочется размещать его, например, в тесном дворе между зданиями, где совсем нет ветра.

5) У тебя плохое порождение

Грибное отродье — живое существо, и оно может погибнуть на пути от вашего поставщика к вам. Или сам ваш гриб может быть заражен еще до того, как попадет к вам.

Покупайте только у надежных компаний, у которых короткие сроки доставки. Как только ваша грибная икра будет доставлена, постарайтесь как можно скорее положить ее в свою постель.

Если вам придется ждать до выходных, чтобы добраться до него, ничего страшного. Но не оставляйте его на несколько недель, иначе он начнет ослабевать и, возможно, начнет загрязняться.

Если вы не думаете, что сможете выносить его на улицу больше недели, поместите его в холодильник, чтобы немного продлить срок его службы.

6) Неправильная среда для выращивания

Грибы, которые хорошо растут в тропической среде, не будут расти так же хорошо в более прохладном климате. Точно так же грибы из более прохладного климата могут бороться с жарой. Королевская строфария, вешенки и вязовые грибы хорошо растут для нас в Великобритании. И мы знаем, что они хорошо растут в схожих климатических условиях в большинстве стран Европы и Северной Америки.

Но если вы находитесь в Австралии, Африке или Южной Америке, возможно, вы захотите поискать виды, более характерные для вашего региона.

У всех грибов есть свои любимые продукты. Не пытайтесь выращивать лесолюбивые грибы в грязи или наоборот. Заранее изучите свой конкретный вид, чтобы увидеть, где он процветает.

7. Вы недостаточно терпеливы

В то время как вешенки вырастают из наших наборов до полного размера всего за 14 дней, вы не можете ожидать этого от совершенно новой грибной грядки.

Многое делается за кулисами, чтобы наши наборы были готовы к плодоношению, как только их откроют. Вам придется подождать, пока в вашей новой грибной грядке будет выполнена куча этих шагов.

Мицелию требуется некоторое количество, чтобы заселить субстрат и начать производить грибы. Ожидайте, что пройдет около шести месяцев, прежде чем ваша грибная грядка начнет производить первые грибы.

В зависимости от того, в какое время года вы их сажаете, на это может уйти целый год. Так что наберитесь терпения и не ждите обильного притока грибов в течение первых двух месяцев после того, как ваша кровать будет заправлена.

Связанные вопросы

В: Если грибы могут расти на открытом воздухе на таких грядках, почему люди так беспокоятся о стерилизации и т. д.?

A:  Точно! Мы считаем, что упор на стерилизацию несколько преувеличен, особенно для таких агрессивных видов, как вешенки.

Если вы просто дадите им основы того, что им нужно для роста, вы будете удивлены тем, какого успеха вы можете добиться.

Но если, конечно, вы не получите таких же больших и стабильных урожаев грибов, как при выращивании в помещении в контролируемых условиях.

В: Сколько фунтов грибов вы можете собирать еженедельно, выращивая их на приподнятой грядке того размера, который вы использовали (4 квадратных метра?)

A:  Грибные грядки, подобные этой, не дают урожая каждую неделю. Это более спорадическое заболевание, возникающее обычно поздним летом или осенью после дождя.

Прошлой осенью мы собрали около 1 кг королевских строфарий с грядки. Выращивая грибы на открытом воздухе, вы жертвуете более интенсивным трудом ради более низкой урожайности.

В: Когда снимается затеняющая ткань с грибной грядки?

A:  Хороший вопрос! Мы сняли сетку только тогда, когда увидели, что грибы начинают расти.

В конце лета пару раз в неделю стали проверять тент под навесом. Мы сняли его и регулярно поливали грядку, когда увидели, что они начинают расти.

В: Как не дать вредителям уничтожить урожай грибов на открытых грядках?

A:  Вредителей трудно остановить, когда они растут на открытом воздухе.Слизни, черви и даже более крупные животные, такие как птицы и белки, похоже, любят грибы так же сильно, как и мы.

Мы не рекомендуем использовать какие-либо пестициды для обработки ваших грибов, так как они могут впитаться в грибы. Лучше всего собирать урожай раньше, чем крышка откроется.

В: Умрет ли мицелий за зиму или останется в спящем состоянии и заселится естественным путем, когда погода снова потеплеет? Есть ли температурный диапазон, который, по вашему мнению, возможен?

A:  Да, мицелий просто остается бездействующим при более низких температурах и снова начинает расти при нагревании.Он может без проблем пережить зиму даже в более холодном климате.

Идеальная температура для роста мицелия составляет от 10°C до 30°C.

Если у вас остались вопросы о грибах, прочитайте мои статьи ниже, чтобы найти ответы:

Заключение

Как видите, использование древесной щепы — действительно простой способ выращивания грибов дома на грядке. Все, что вам нужно, это древесная щепа, икра грибов и место, где это можно сделать.

Плюс способ убедиться, что кровать не высыхает.Тогда вы просто позволяете мицелию делать большую часть работы. Он просто хочет питаться древесной щепой, поэтому просто создайте ему подходящие условия, и он это сделает.

Вы можете использовать тот же метод с несколькими другими видами грибов, такими как вешенки и вязовые грибы. Поищите в интернете икру, купите немного древесной щепы и попробуйте.

Надеюсь, я вдохновила вас попробовать вырастить грибы дома!

Как выращивать вешенки

Вешенки ( Pleurotus spp.) растут в диком виде как в тропических, так и в умеренных лесах по всему миру. Вероятно, на протяжении всей истории их собирали многие народы, но впервые они были намеренно культивированы немецкими солдатами, которые выращивали их на пнях в лесу во время Первой мировой войны.

В природе вешенки растут на мертвых и умирающих деревьях лиственных пород. Их мицелий, похожий на корневую систему, разрушает древесину и начинает процесс ее превращения обратно в почву. Вешенки богаты питательными веществами и ароматом, поэтому, если вы не найдете их в свежем виде, вы, вероятно, будете делить по крайней мере часть своего карьера с насекомыми, слизнями и другими лесными тварями.Если вам не нравится идея есть гриб, из которого только что выполз жук, или, может быть, у вас нет доступа к лесу для поиска диких грибов, выращивание их дома — полезная и плодотворная альтернатива.

Материалы Чтобы вырастить вешенки дома, вам, по сути, понадобятся три предмета: контейнер для их выращивания, среда для выращивания и икра вешенки. Наши предпочтительные контейнеры — это цилиндрические пластиковые пакеты для выращивания, которые вы можете приобрести в Интернете, но подойдет любой водонепроницаемый контейнер, если в нем нет загрязнений.Когда дело доходит до среды для выращивания, вешенки имеют очень агрессивный и адаптируемый мицелий, который может расти практически на любом мертвом растительном материале.

Мы успешно выращивали их на регидрированных древесных гранулах, соломе, дикорастущих травах, а совсем недавно мы вырастили партию на перемолотых сухих стеблях кукурузы из нашего сада. Последним и наиболее важным элементом является икра вешенки. Его можно изготовить дома с использованием передовых технологий, но мы предпочитаем покупать его онлайн по очень разумной цене.

Инокуляционная питательная среда Мицелий вешенки очень агрессивен и может превзойти многие другие грибы, но лучше всего пастеризовать питательную среду в ванне с горячей водой. Этот процесс уничтожает споры плесени и грибов, естественным образом присутствующие в соломе и опилках, и дает икре вешенки преимущество, когда вы добавляете ее в среду для выращивания. По сути, это похоже на прополку грядок перед посадкой семян овощей. Обычно мы нагреваем нашу среду для выращивания до 160 градусов по Фаренгейту в большой кастрюле в течение часа или около того, а затем даем ей стечь и полностью остыть, прежде чем посыпать грибной икрой и плотно набить ее в мешок для выращивания.

Спауны После того, как вы упаковали все в контейнер, мицелию нужно время, чтобы полностью заселить питательную среду. Мицелию для выживания требуется кислород, поэтому вам нужно будет прорезать отверстия в контейнере примерно через каждые 6 дюймов, чтобы ваш грибок мог дышать, пока он пробирается через него. На этом этапе критически важна высокая влажность, поэтому я рекомендую поместить контейнер для выращивания в большой пластиковый контейнер с крышкой и ежедневно открывать его, чтобы освежить воздух.

Через несколько дней вы увидите, как по всему контейнеру образуется белый пушок; это мицелий вешенки приступает к работе.Если вы видите небольшие пятна зеленого или других цветов, растущие в вашей среде, это, вероятно, плесень, которая прошла через процесс пастеризации. Если это произойдет, это не конец света, потому что мицелий вешенки почувствует в нем конкурента, окружит его и предотвратит дальнейшее распространение. Примерно через месяц вы заметите, что среда для выращивания стала почти полностью белой и превратилась в твердый блок. В этот момент мицелий вешенки полностью заселил среду для выращивания, и ему больше некуда расти, поэтому он переходит в фазу плодоношения.

Плодоношение Если у вас мягкая погода (от 50 до 70°F) и относительно высокая влажность, вы можете просто поставить контейнер для выращивания на улицу и позволить грибам плодоносить естественным образом. В нашем случае зима слишком суровая, поэтому мы устроили в подвале плодоносящую камеру. Наша «плодовая камера» представляет собой металлическую стойку, покрытую толстой пластиковой пленкой, с увлажнителем, работающим у основания, чтобы грибы не высыхали, и подсветкой для выращивания наверху, чтобы обеспечить искусственный солнечный свет.

Через несколько дней на открытом воздухе или в камере для плодоношения вы заметите крошечные белые бугорки, формирующиеся вокруг отверстий для воздуха, которые вы предварительно прорезали в контейнере для выращивания. Эти бугорки называются грибовидными «булавками», и со временем они вырастут в гроздья грибов. На этом этапе очень важно не дать им высохнуть. Если у вас нет увлажнителя или вы используете камеру для плодоношения другого типа, я рекомендую опрыскивать их водой несколько раз в день, пока они находятся на этой стадии.Когда шляпки грибов становятся размером с ластик для карандашей, они становятся немного более эластичными и с меньшей вероятностью засохнут, если их оставить в покое на день. Многие виды вешенки удваиваются в размере каждые 24 часа на пике своего роста, поэтому, как только вы доберетесь до стадии ластика карандаша, вскоре вы соберете что-то значительное.

Сбор урожая Вешенки прекрасно съедобны на любой стадии роста, поэтому, когда их собирать, решать только вам. Когда шляпки размером с четвертинку, они очень нежные, и вы можете почти раскрошить их для различных блюд, требующих очень нежных грибов (например, эноки).Однако, если вы соберете их такими молодыми, вы пожертвуете некоторым урожаем. Нам нравится позволять им расти до тех пор, пока шляпки не начнут скручиваться и распрямляться, чтобы максимизировать качество и количество урожая.

Первый «слив» грибов, как правило, самый большой, но если поддерживать постоянную влажность, можно ожидать, что после этого удастся собрать еще три-четыре сбора. Каждый из них будет менее существенным урожаем, чем предыдущий. Свежесобранные вешенки могут храниться в холодильнике около недели.Если вы хотите хранить их дольше недели, их можно обезвожить или приготовить и заморозить.

Если описанный выше процесс вас немного пугает, учтите, что вешенки — одни из самых агрессивных съедобных грибов на Земле. Они хотят жить и у них это получается. Несмотря на то, что для достижения наилучших результатов необходимо учитывать множество шагов и несколько вещей, выращивание вешенки на самом деле довольно щадящий процесс, и вы, скорее всего, добьетесь успеха, даже если все пойдет не так, как планировалось.Помните, что в лесу вешенкам поручено расщеплять и компостировать древесину, поэтому, когда ваши грибные блоки израсходованы, бросьте их в компостную кучу или закопайте на грядках, чтобы заставить их работать, питая ваши овощи в следующем сезоне. .

Набор для выращивания коричневых вешенок | Набор для выращивания грибов

forestorigins.com

Обычная цена 29,99 долларов США

Обычная цена Цена продажи 29 долларов.99 долларов США

Цена за единицу товара / за Распродажа Распроданный

Не удалось загрузить информацию о наличии мест для самовывоза

Обновить

ВЫРАЩИВАЙТЕ СОБСТВЕННЫЕ ГРИБЫ МЕНЕЕ ЧЕМ ЗА 14 ДНЕЙ

Набор для выращивания грибов Forest Origins — это самый простой способ выращивания собственных съедобных грибов дома! В этот набор для грибов входит все необходимое для выращивания грибов прямо из коробки.Все, что вам нужно сделать, это полить их, и вы быстро соберете вкусные грибы, чтобы приготовить супы, пиццу или омлеты.

Наши наборы для выращивания грибов поддерживаются нашим обещанием 100% гарантировать рост: если ваш набор для выращивания грибов не растет, как описано, свяжитесь с нами, и мы заменим его бесплатно!

 

ЧТО ВКЛЮЧАЕТ:

• Одна почва на растительной основе, пропитанная икрой бурых вешенок
• Распылитель
• 100% гарантия роста Обязательство: все наборы для выращивания комнатных грибов Forest Origins подкреплены нашей 100% гарантией роста.Это означает, что если ваш набор грибов не вырастет, как описано, мы заменим его бесплатно.

 

  ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Простота выращивания

В наш набор для грибов входит все необходимое, чтобы начать выращивать изысканные грибы у себя дома. Добавьте воды и наблюдайте, как они растут!

 

Может вырасти вдвое

Если вы будете следовать нашему простому видеоуроку, вы сможете получить не один урожай из грибного набора!

 

Идеальный подарок

В закрытом виде гриб может храниться в коробке месяцами.Это делает его идеальным подарком для вашей семьи и друзей, которые хотели бы выращивать свои собственные грибы для гурманов.

 

Научный проект

Из наших наборов грибов можно делать отличные научные проекты для детей. Наши наборы грибов превращают науку в развлечение!

Хотите узнать больше о том, как это работает? Узнайте больше на нашей странице часто задаваемых вопросов!

 

Заявления: полностью натуральный | Сделано в США

доля доля

Выращивание вешенок в корзине для белья | Главная Путеводители

Если вы любите готовить со свежими грибами, вы, вероятно, знаете, насколько они могут дорого стоить на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине.Однако вырастить вешенки (Pleurotus ostreatus) в домашних условиях на удивление легко. Домашние производители прорезают отверстия в своих контейнерах для выращивания грибов, чтобы обеспечить достаточный приток воздуха, но когда вы используете корзину для белья, вам не нужно этого делать, потому что в корзине уже есть много отверстий.

Стерилизация

Если ваша корзина для белья использовалась в вашем доме или даже если она новая из магазина, вам необходимо стерилизовать ее, прежде чем использовать для выращивания грибов.Хорошо подходят пластиковые корзины для белья, но деревянные и плетеные корзины не подходят. Отверстия в корзине должны быть около 1 дюйма или больше, чтобы у вешенок было место для роста снаружи корзины. Носите пару стерильных перчаток на протяжении всего процесса подготовки. Наполните бутылку с распылителем, состоящую из 10 частей воды и 1 части отбеливателя, а затем распылите раствор внутри, снаружи и на дне корзины. Протрите его чистой тканью, а затем в последний раз протрите все поверхности другой чистой тканью, смоченной в горячей воде.Держите пульверизатор под рукой, потому что вам понадобится еще больше стерилизации.

Среда для выращивания

Вешенки не требовательны к среде для выращивания. Некоторые люди используют кофейную гущу или опилки, хотя солома, пожалуй, самая дешевая и доступная. В идеале солома нарезается таким образом, чтобы длина каждого кусочка составляла от 2 до 4 дюймов. Чтобы дать соломе необходимую влажность, наполните 5-галлонное ведро или несколько из них соломой и налейте в ведро теплую воду. Дайте соломе пропитаться в течение нескольких часов, а затем слейте воду из ведра.Солома должна быть стерилизована, поэтому, когда она замачивается, наполните миски, пригодные для использования в микроволновой печи, или незапечатанные пластиковые пакеты с застежкой-молнией соломинкой и поставьте в микроволновку на две минуты.

Место выращивания

Грибы предпочитают темные и влажные условия, поэтому лучшим местом для корзины для белья является подвал или другая темная и влажная комната в вашем доме. Температура должна оставаться между 70 и 80 градусами по Фаренгейту все время. Как и в случае с самой корзиной, распылите раствор отбеливателя на место, где вы будете хранить корзину, протрите его чистой тканью, а затем снова протрите чистой тканью, смоченной в теплой воде.

Добавление спавна

Спавн вешенки относительно легко найти в сети, и это самый простой способ начать выращивать грибы. Выстелите дно корзины для белья примерно 2 дюймами влажной соломы, а затем положите сверху слой грибной икры. Поскольку производители грибных наборов используют разные субстраты для хранения икры, прочтите и следуйте инструкциям на упаковке для правильного расстояния. Затем добавьте еще один слой примерно 2 дюймов соломы. Плотно прижмите его и добавьте еще один слой спавна.Продолжайте этот процесс, пока не дойдете до верха корзины, добавляя слой соломы в качестве самого верхнего слоя. Накройте верхнюю часть корзины полиэтиленовым пакетом и завяжите его веревкой или оберните резиновой стяжкой, чтобы удерживать его на месте. Поместите корзину в темное, влажное место и два раза в неделю обрызгивайте ее изнутри и снаружи чистой кипяченой водой. Мицелий, из которого растут грибы, через несколько дней будет виден через отверстия в корзине для белья. Через несколько недель вы должны начать замечать признаки роста грибов из отверстий корзины.Аккуратно поверните стебли, чтобы собрать грибы.

Полное руководство для начинающих по созданию счастливого грибного сада

Вы планируете выращивать вешенки? Может быть, вы хотите заработать дополнительные деньги или вырастить еду, даже если погода на улице не благоприятствует. Или, может быть, вы хотите окунуться в мир выращивания грибов.

Какой бы ни была ваша причина, вы обратились по адресу. Вешенки идеально подходят для начинающих, потому что их относительно легко, быстро и несложно выращивать.О да, и они вкусные.

Давным-давно, в 1993 году, я купил свою первую ферму. Чтобы поддержать свои собственные фермерские начинания, я устроилась управлять грибной фермой для гурманов, где у меня завязался страстный роман с вешенками. Они просто естественно обращаются к чувствам с разнообразием цветов и форм.

Есть что-то невероятно приятное в том, чтобы открутить свежий гриб, который ты сам вырастил. Не говоря уже о деньгах, которые вы можете сэкономить на счетах за еду в процессе.

Устричные грибы довольно трудоемки, потому что вам нужно подготовить материал для выращивания. Но как только вы начнете выращивать их, их будет легче выращивать, чем другие популярные грибы шиитаке или львиную гриву.

В этом руководстве основное внимание уделяется выращиванию вешенки с использованием субстрата из соломы или опилок. Этот метод обеспечивает более контролируемую среду, что означает более высокую производительность и лучшую окупаемость ваших инвестиций. Готовы начать?

Разновидности

Существует несколько видов вешенок, каждый из которых имеет свой цвет и вкусовые характеристики.

Голубые устрицы (Pleurotus ostreatus var. columbinus)

Эти грибы, иногда называемые синими жемчужными, популярны, потому что они быстро растут. Они также переносят более прохладную погоду, растут при температуре от 45 до 65 ° F, хотя для плодоношения должна быть не менее 60 ° F.

Голубые вешенки ценят хорошую циркуляцию воздуха и лучше растут на открытом воздухе, но их можно выращивать и в помещении.

Устрица золотистая или желтая (Pleurotus citrinopileatus)

Этот гриб восхитительно насыщенного желтого цвета.Он имеет более сильный вкус, чем некоторые другие виды. В дикой природе в Японии и северном Китае он безудержно растет на гниющей древесине.

Хорошо растут в мешках с субстратом из опилок и соломы. Желтые устрицы имеют высокий коэффициент конверсии, что означает, что они хорошо используют питательные вещества и являются плодовитыми.

Розовая вешенка (Pleurotus djamor)

Это моя любимая вешенка! У них красивый розовый оттенок, и они популярны среди поваров благодаря своему мягкому древесному вкусу. Они энергичные производители — у нас был самый высокий вес на мешок с этим типом, когда я работал на грибной ферме.Они быстро растут и плодоносят через 21-28 дней.

Розовые устрицы любят температуру выше 60°F, поэтому они прекрасно себя чувствуют в теплице (или в ванной). Выращивать их можно на соломе или опилках. В соломе они, как правило, производят много маленьких грибов. В опилках растут меньше, но крупнее грибы.

Вешенка королевская (Pleurotus eryngii)

Этот сорт имеет круглую шляпку и значительный стебель, и может достигать довольно больших размеров – до фунта в весе. Они растут немного медленнее, чем другие сорта, и лучше всего растут на опилках.Они выигрывают от покровного слоя. Королевские устрицы могут быть подвержены пятнистости.

Этот сорт очень мягкий при приготовлении, поэтому идеально подходит, если вы хотите что-то с мясистой текстурой, которая приобретет аромат.

Устрица феникс (Pleurotus pulmonarius)

Этот коричневый гриб, также известный как индийская вешенка, быстро растет и может созреть менее чем за неделю. Он хорошо растет в соломе и плодоносит в более теплых условиях, чем другие сорта, что делает его идеальным летним грибом.Они твердые и мясистые с легким анисовым привкусом.

Начало работы

Прежде чем мы начнем, вам следует знать несколько терминов.

• Спаун – Спавн представляет собой грибное семя. Это живая грибковая культура, которую вы прикрепите к питательной среде.
• Субстрат. Среда или субстрат – это материал, в который вы помещаете икру грибов и который питает грибы по мере их роста.
• Инокуляция. Процесс добавления икры в субстрат называется инокуляцией.
• Мицелий. Мицелий представляет собой нитевидные отростки, которые соединяются вместе, образуя колонию.

Как сажать вешенки

При выращивании вешенок можно выбирать из нескольких различных сред. Самыми популярными и надежными субстратами являются солома и опилки, хотя некоторые люди используют отходы картона или хлопка. Вы также можете приобрести готовые субстраты.

Использование соломы

• Измельчите или нарежьте чистую солому на кусочки размером от 1 до 3 дюймов.Для этого можно использовать дробилку по дереву.
• Добавьте соломинку в большую ванну с теплой водой и небольшим количеством средства для мытья посуды. Размахивай вокруг. Вылейте мыльную воду.
• Промойте чистой водой, направив садовый шланг на соломинку.
• Пастеризовать путем варки соломы в большой кастрюле, пока она не нагреется до 150°F.
• Слить воду и положить на чистый простерилизованный стол.

Может показаться, что это много работы — и это так, — но исследования показывают, что стерильная среда максимизирует производительность.Если вы планируете производить несколько пакетов, вам может помочь установка сборочной линии. Профессиональные грибоводы часто вкладывают средства в автоклав, чтобы ускорить процесс.

С другой стороны, если вы хотите поэкспериментировать только с одним или двумя пакетами, вы можете стерилизовать соломинку в микроволновой печи.

Зарабатывайте ровно столько, сколько планируете использовать сразу.

Использование опилок или древесных гранул

Опилки также являются хорошей средой для выращивания вешенок. Опилки должны быть из твердой древесины, такой как дуб или гикори.Вы можете позвонить на местную лесопилку и посмотреть, сможете ли вы заключить сделку.

Опилки необходимо стерилизовать при более высокой температуре, чем солома, поскольку они могут содержать споры плесени, препятствующие росту.

• Опилки довести до кипения и варить в течение часа.
• В качестве альтернативы можно замочить опилки в известковой ванне с высоким pH на 18 часов.
• Прохладный (при необходимости).
• Слить через металлический дуршлаг.

Вы также можете разогревать в микроволновой печи небольшие порции опилок.

Пеллеты из твердой древесины, продаваемые для дровяных коптилен, хорошо работают, особенно потому, что их не нужно стерилизовать. Замочите гранулы твердой древесины в теплой воде, чтобы они расщепились, и они готовы к работе.

Где взять спавн

Купите спавн онлайн у вашего любимого поставщика грибов. Вы можете получить зерновую икру разных размеров, подходящую для субстрата из опилок или соломы.

Зерновая икра обычно перевозится на зерне ржи и активно наращивает мицелий. Это отличается от пробок, которые используются для инокуляции бревен при выращивании таких видов, как грибы шиитаке.

Инокуляция

Дайте субстрату остыть и убедитесь, что он имеет необходимый уровень влажности. Вы хотите, чтобы он скреплялся, если вы сжимаете его в руке, и немного воды должно медленно капать. Если выходит много воды, то он слишком влажный. Если вода не выходит и не связывается, ваш субстрат слишком сухой.

Теперь пришло время добавить икру гриба. Используйте около трех фунтов икры на двадцать фунтов субстрата. Тщательно перемешайте, разбивая комочки.

После того, как все будет хорошо перемешано, положите его в свои пакеты. Вы можете приобрести пакеты в компаниях, занимающихся поставками грибов, или использовать большие пластиковые пакеты объемом 2 галлона в любом крупном магазине.

Мешки для грибов часто уже имеют дырки. Если вы покупаете обычные полиэтиленовые пакеты, вам нужно проткнуть в них отверстия через каждые 2 дюйма по бокам и дну.

Когда вы закончите прививку, вы можете вздохнуть с облегчением. Тяжелая часть позади.

Уход за вешенками

Инкубация

Грибы нуждаются в инкубации, чтобы они могли расти.Поместите сумку в теплое темное место при температуре около 65-75°F.

Темный может означать большой шкаф, гараж или сарай. Выращивание вешенки в теплице также возможно с затеняющим тканевым покрытием. Я рекомендую затеняющую ткань, которая затенена не менее чем на 50%.

Грибы нуждаются в хорошей циркуляции воздуха, поэтому при необходимости установите один или два вентилятора. Вентилятор не должен дуть прямо на мешок, а гонять воздух по всему пространству. Если в вашей теплице есть большие вентиляторы, разместите мешки на расстоянии не менее 10 футов.

Грибы не любят, когда их беспокоят, поэтому ставьте их в угол или в другое недоступное место.

Плодоношение

Через 3-4 недели, в зависимости от сорта, мицелий образует хорошую колонию. Вы сможете сказать, потому что вещи внутри сумки станут белыми.

В этот момент ваша колония начнет плодоносить. Булавки (плодовые почки) начнут выходить из отверстий в вашей сумке.

Вы можете заставить свои грибы плодоносить, опрыскивая пакет теплой водой.Кроме того, сейчас самое время, чтобы ваши сумки имели непрямой свет. Северное окно подойдет.

В пакете можно сделать надрез для улучшения циркуляции воздуха, что имитирует условия, в которых гриб растет из бревна в дикой природе.

Чтобы достичь размера урожая, им требуется около 5 или 6 дней, поэтому следите за грибами на этом этапе. Как только вы сорвете гриб, штифты будут очень маленькими и продолжат расти за пределами мешка. Они будут постоянно плодоносить в течение нескольких месяцев, прежде чем мицелий исчерпает свою энергию.

Что делать после того, как мешок будет израсходован

Один из способов продолжить выращивание вешенок после того, как мешки израсходованы, — добавить их в компостную кучу, когда закончите. Мицелий питается и нагревается в процессе компостирования.

Они продолжат расти в куче и снова смогут плодоносить. Когда у вас есть такие грибы на улице, важно следить за ними. Солнечный день может привести к их слишком быстрому росту и расщеплению или высыханию. Дождь может привести к тому, что они намокнут и испортятся.

Мешок из-под грибов — за исключением пластика, конечно, — также является питательной добавкой для бункера для вермикомпостирования.

Наборы для вешенки

Вы можете приобрести наборы для вешенки, если хотите облегчить процесс. Большим преимуществом наборов является то, что они просты в использовании. Они поставляются стерилизованными с предварительно инокулированными и колонизирующими грибами.

Недостатком является то, что они могут быть дорогими, особенно качественные наборы, и меньше вариантов выбора.Иногда более дешевые комплекты не стоят того, потому что они плохо работают. Читайте отзывы и покупайте у надежной компании.

Проблемы

Проблемы с плодоношением

• Высыхание – если ваш субстрат или грибы начинают высыхать, опрыскайте их водой.
• Маленькие кочаны – Длинные стебли и маленькие кочаны вызваны слишком большим количеством CO2. Открывайте окно или дверь несколько раз в день, чтобы увеличить воздухообмен.

Плесень

Самая большая проблема при выращивании вешенки в мешках – избежать появления плесени.В конце концов, вы создали теплую влажную среду, к которой стремятся как грибки, так и плесень.

Плесень повсюду в нашем мире. Они могут закрепиться, потому что вы не уничтожили их на этапе очистки и стерилизации, или они могут попасть в вашу среду в результате повседневной деятельности.

Если у вас есть небольшое пятно плесени, вы можете просто вырезать его и удалить. Если весь ваш мешок позеленел, пришло время отправить его в компостную кучу.

Пятнистость

Пятнистость – это бактериальное заболевание, вызывающее образование поражений на шляпках и ножках грибов.Хлорируйте воду и дайте грибам высохнуть между опрыскиваниями, если вы боретесь с пятнистостью.

Желчные комарики

Насекомые могут повредить растущие вешенки, хотя это встречается реже, чем плесень. Cecidomyiidae — это маленькая муха, называемая галловым комаром, которая поедает нижнюю сторону гриба.

Поддержание чистоты на участке выращивания — лучшая профилактика. Вы можете использовать липкие ловушки для борьбы с летающими насекомыми. Грибы чувствительны к пестицидам, поэтому не опрыскивайте их ничем.

Черные мухи-падальщики

Scatopsidae известны как черные мухи-падальщики.Питается гниющими растениями и навозом. Контролируйте их так же, как и галловых мошек.

Сбор и хранение 

Собирайте грибы до того, как они начнут сбрасывать споры. Вы можете сказать, что это вот-вот произойдет, когда внешние края головы начнут скручиваться. Еще одним признаком того, что они готовы к сбору урожая, является то, что головки начинают сплющиваться и перестают расти.

Чтобы собрать, скрутите гриб или срежьте его ножом.

Обычно грибы не имеют длительного срока хранения.Вешенки из-за их более толстых стенок питаются немного лучше.

Хранить в бумажном пакете в холодильнике. Вешенки, как правило, собираются группами. Если у вас получилось слишком много сразу, сохраните их, высушив.

Вешенки богаты белком – 30% по сухому весу. В них также мало холестерина, и они содержат молекулу ловастатина, которая помогает снизить уровень холестерина. Они популярны среди людей, придерживающихся вегетарианской и веганской диеты, потому что они густые и мясистые, поэтому их можно заменить мясом в супах и тушеных блюдах.

Вешенки лучше всего готовятся. Употребление многих из них в свежем виде может вызвать у вас тошноту. Они содержат белок под названием остреолизин, который может быть токсичным, если его есть сырым в больших количествах. Чтобы избежать, готовьте их до 140 ° F.

Вы сделали работу, теперь пришло время наслаждаться! Дайте нам знать, как это происходит, и не забудьте поделиться своими любимыми рецептами в комментариях.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего контента.Чем больше отзывов вы нам предоставите, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Как вырастить вешенки в помещении — простой способ!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и член RewardStyle, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, посетите нашу политику конфиденциальности для получения подробной информации.

Хотите выращивать вешенки в помещении? Тогда этот пост для вас! Вырастить вешенки дома может быть проще, чем вы думаете! Недавно я перешел от комнатных растений к выращиванию собственных грибов.Вешенка, как один из самых распространенных съедобных грибов, была моим первым выбором. Этот новый рост был легким и приятным! Если вы хотите попробовать домашние грибы, это руководство поможет вам начать.

Самый простой способ начать выращивать вешенки в помещении — использовать набор для выращивания грибов. Использование набора для выращивания грибов отлично подходит для начинающих или тех, кто хочет легко выращивать вешенки в помещении круглый год. В этом посте есть инструкция, как вырастить эти вкусные деликатесы в собственном доме с набором и без набора.

Две марки наборов для выращивания грибов, которые мне нравятся: NorthSpore и Back to the Roots .

  

Какие грибы проще всего выращивать дома в помещении?

Грибы, которые легче всего выращивать:

1. Грибы вешенки (Pleurotus ostreatus) **Грибы вешенки намного легче выращивать! Начать лучше с самого простого.
2. Грибы шиитаке (Lentinula edodes)
3. Львиная грива (Hericium erinaceus)

Как вырастить вешенки в помещении – простой способ!

Если вы новичок в выращивании грибов, покупка набора для выращивания может быть лучшим способом для ваших первых попыток выращивания собственных вешенок в помещении.Выращивание грибов из набора — это самый простой способ выращивать свежие, здоровые, съедобные грибы в помещении круглый год. Мне нравятся наборы для выращивания грибов North Spore.

North Spore — это небольшой семейный бизнес, расположенный в штате Мэн, который специализируется на выращивании съедобных грибов. Их наборы для выращивания съедобных грибов просты в использовании и не требуют от вас особых усилий. Выращивать их можно практически где угодно — даже на работе! Все их продукты поставляются с подробными инструкциями и всем необходимым для начала работы.Выращивать свежие, съедобные и вкусные грибы прямо дома или в офисе еще никогда не было так просто!

Компания North Spore производит простые наборы для выращивания грибов в помещении:

С набором для выращивания грибов North Spore больше не нужно ждать месяцами, пока снова не наступит сезон грибов! Теперь вы можете наслаждаться вкусными грибами круглый год! Свежие грибы вешенки, львиная грива и шиитаке станут прекрасным дополнением к любой еде или перекусу — они имеют великолепный вкус, если их обжарить с маслом и чесноком или добавить в супы, тушеные блюда, жареные блюда… возможности безграничны! И не забывайте о том, как хорошо они смотрятся поверх пиццы… ммм!

Нет ничего лучше свежевыращенной еды, особенно когда она такая вкусная! Кроме того, эти наборы для выращивания грибов имеют чрезвычайно высокий уровень успеха, что означает меньше отходов и больше вкусных грибов для всех участников 🙂 Так чего же вы ждете? Получите свой сегодня, нажмите здесь.Набор для выращивания грибов North Spore — это тот, который есть у нас дома, и мне он очень нравится!

Как я упоминал выше, вешенки — это, безусловно, лучшие грибы для выращивания дома для начинающих. Они бывают разных видов, в том числе жемчужные устрицы, королевские устрицы и поразительно красочные розовые, голубые и золотые устрицы. Это также один из видов грибов, которые вы можете выращивать дома, используя набор для выращивания грибов North Spore!

Выращивание вкусных съедобных вешенок в помещении — увлекательное и недорогое занятие, дающее вкусный и полезный урожай.Узнайте, как этот набор для выращивания грибов своими руками поможет вам собрать грибы всего за 2 недели!

Почему вешенки так легко выращивать дома?

Вешенки — это грибы, которые легче всего выращивать, поскольку они любят все виды питательной среды, включая кофейную гущу, солому, опилки и стружку твердых пород.

Они также быстро растут и могут переносить широкий спектр видов бактерий, включая синюю или зеленую плесень.

Когда ваш набор грибов прибывает по почте, вы прорезаете дырку в пластиковом пакете и кладете его в свой дом, где он может получать свежий кислород, слабое освещение и поддерживать среднюю температуру в помещении.В комплект входит небольшой распылитель, который вы будете использовать для увлажнения растущего материала, опрыскивая его несколько раз в день. Вешенки любят влажную среду!

Это сигнализирует мицелию, что пора начинать производить грибы и начинают появляться маленькие штифты. Штифты вешенки начнут появляться из отверстий в пластиковом пакете для выращивания. Эти маленькие штифты, которые питаются водой и питательными веществами из мицелия, быстро развиваются в полноразмерные грибы всего за 5-7 дней. Вешенки можно собирать уже через 7 дней после начала роста из полиэтиленового пакета! Грибной урожай можно собрать трижды, прежде чем иссякнет мицелий.

Поддержание здоровой среды обитания грибов

Грибы, особенно вешенки, имеют уникальные потребности в окружающей среде по сравнению с комнатными растениями, к которым вы, возможно, привыкли. Это лучшие условия для роста грибов. Важно иметь оптимальные условия для выращивания грибов в помещении:

• Слабое освещение. Непрямой свет или тень идеально подходят для выращивания вешенки. В отличие от растений, этим грибам не нужен солнечный свет для развития.Его внутренние плодовые тела прекрасно растут в тени.
• Влажность. Грибам нужна влага. Большинство грибов не могут развиваться в сухих условиях, а вешенка особенно любит влажность. Опрыскивание питательной среды один или два раза в день водяным туманом поможет стимулировать здоровый рост.
• Расход воздуха. Дикие вешенки растут на открытом воздухе, на ветру. Доступ к большому количеству кислорода гарантирует, что ваши грибы вырастут в полной мере.Какой бы контейнер вы ни использовали для своего набора для выращивания, убедитесь, что в нем есть несколько отверстий для обеспечения циркуляции воздуха.
• Умеренная комнатная температура. 50-86 градусов по Фаренгейту — предпочтительный температурный диапазон для этого гриба. Пока вы остаетесь в этом, вешенка не слишком особенная. Средняя комнатная температура отлично подходит для выращивания грибов!

Зачем выращивать собственные грибы

Выращивать грибы дома очень весело! Независимо от того, какой у вас опыт выращивания комнатных растений, переход к выращиванию грибов — это новое захватывающее приключение.У грибов совсем другие условия выращивания и потребности, чем у типичного комнатного растения. Изучение различных способов выращивания грибов быстро станет вашим новым хобби. Вешенки также являются вкусным кулинарным ингредиентом или закуской. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и большим количеством витаминов и минералов.

Как выращивать вешенки

Мне нравится использовать эти наборы для выращивания North Spore для выращивания собственных грибов. Этот небольшой семейный бизнес в штате Мэн предоставляет наборы с практическим руководством, субстрат со свежим грибным мицелием и распылитель.Однако, если у вас есть собственные стартеры для спор и вы хотите построить для них дом, вот как это сделать. Эти основные шаги помогут обеспечить максимальный рост ваших вешенок.

• Подготовьте большой контейнер. Пятигаллонные ведра, большие полиэтиленовые пакеты или должным образом обработанный картон — все это можно использовать для размещения мицелия. Если вы используете герметичный контейнер, не забудьте добавить несколько отверстий для воздуха для надлежащего потока кислорода.
• Соберите основу для субстрата. Этот материал будет использоваться для питания вашего мицелия.Существует множество различных субстратов, которые вы можете использовать. Чистая солома является наиболее распространенной для вешенки, но вы также можете использовать опилки, картон, кофейную гущу или другой чистый компост.
• Смешайте свои споры. Разложите субстрат на чистой поверхности и посыпьте его стартером спор. Дайте ему хорошую смесь, чтобы вселить два.
• Поместите субстрат в контейнер. Когда спавн и субстрат хорошо смешаны, поместите объединенные материалы в подготовленный контейнер.Переместите этот контейнер в его растущую среду обитания.

Готово, готово, расти!

Лучшее время для выращивания вешенок

В дикой природе сезон имеет значение при выращивании вешенки. Новые грибы начнут формироваться, когда температура достигнет 50-60 градусов по Фаренгейту. Время года зависит от вашего региона. Используя набор для выращивания или иным образом выращивая в помещении, вы можете контролировать климат своего пространства, чтобы расти круглый год.

Сбор вешенок

Ваши вешенки готовы к сбору, когда шляпки грибов начинают сплющиваться или изгибаться вверх.Шляпки, которые сбрасывают пыль, тоже готовы к уборке. Аккуратно ножом срежьте гроздья. Чтобы собрать отдельные колпачки, осторожно возьмите их в руку и поверните, пока они не высвободятся. Слишком большие грибы могут разрастись, поэтому собирайте урожай как можно раньше, когда края начинают подниматься.

3 простых совета по выращиванию вешенок

• Держите грибной набор подальше от сквозняков
• Контролируйте влажность, чтобы избежать сморщивания грибов или роста плесени
• Собирайте грибы, когда они готовы, никогда не торопите их и не тяните грибные блоки слишком рано

Польза для здоровья от употребления грибов

Гриб — один из самых мощных источников питания на планете! Вешенки являются хорошим источником клетчатки, растительного белка и множества витаминов и минералов.По данным Healthline, вешенки содержат антиоксиданты, вещества, которые помогают уменьшить повреждение клеток в организме.

Некоторые из моих любимых рецептов с вешенками

Вешенки вкусные и хорошо сочетаются с разнообразными блюдами! Мне нравится использовать их в супах, тушеных блюдах, яичной выпечке на завтрак, блюдах из макарон, пицце и жарком.

Выращивание грибов в помещении с помощью набора часто задаваемых вопросов

1. Что такое набор для выращивания грибов?

Набор North Spore — это простой набор для выращивания грибов для начинающих, домашних поваров, любителей и садоводов.Наборы для выращивания грибов включают в себя все необходимое для выращивания собственных съедобных грибов в помещении. Вам не нужно быть экспертом по садоводству, потому что эти наборы предназначены для всех, кто любит грибы и хочет выращивать грибы дома.

2. Когда можно начинать выращивать вешенки дома?

Сейчас!! КАК МОЖНО СКОРЕЕ! С набором грибов North Spore вы начнете выращивать свежие грибы всего за 2 недели! Просто следуйте инструкциям, и вы быстро соберете свежие грибы!

3.Как растут грибы в помещении?

Две марки наборов для выращивания грибов, которые мне нравятся: NorthSpore и Back to the Roots . В комплект для выращивания грибов входит все необходимое для выращивания свежих грибов дома или на работе. Вам нужно разместить свой комплект в самой влажной части вашего дома и вдали от прямых солнечных лучей. Я предлагаю поставить его на кухонный стол или в подвал рядом с раковиной.

При соблюдении правильных условий роста нерест грибов способствует образованию белых нитевидных тел, называемых мицелием.Грибной мицелий быстро почувствует кислород в воздухе и произведет грибные «булавки», также известные как «детские грибы».

4. Сколько грибов получится из этого набора?

Средний комплект производит 2 и более смыва. Ваши первые вкусные грибы вырастут в течение 2 недель.

5. Что входит в набор для выращивания грибов?

В набор для выращивания грибов North Spore входит:

1. Блок субстрата для выращивания, предварительно заселенный грибным мицелием
2. Небольшой распылитель для полива
3. Полное простое руководство по выращиванию и сбору урожая грибов

6.Как вы собираете грибы?

Грибы можно собрать, потянув их вверх от основания, выполняя вращательные движения против часовой стрелки. Вы также можете использовать острый нож, чтобы срезать их. Будьте осторожны, не применяйте слишком большую силу, так как это может привести к повреждению мицелия.

7. Является ли плесень нормальным явлением при выращивании грибов?

Плесень является нормальным явлением при выращивании грибов в помещении и не влияет на конечный продукт.

8.Что такое мицелий ?

Грибной мицелий – это корни гриба. Он нитевидный и пушистый, и хотя он может выглядеть пугающе, он безопасен и абсолютно съедобен. Визуальное наблюдение мицелия является частью процесса выращивания грибов.

9. Нужно ли вешенкам много света для роста?

Вешенкам для роста требуется немного солнечного света. Поместите набор для выращивания Oyster в хорошо освещенное, но слабо освещенное место для выращивания — никогда не под прямыми солнечными лучами.

Мои последние мысли

Можно ли выращивать грибы дома? Это возможно, и это намного проще, чем вы думаете! Хороший набор для выращивания грибов может стать экономичным и простым способом научиться выращивать грибы.Мы с Калебом использовали The North Spore Spray and Grow Mushroom Kit для выращивания розовых вешенок. Было весело!

Выращивать собственные грибы легко и доступно, где бы вы ни жили. Слабое освещение и ограниченное пространство? Это не проблема! Этот набор для вас, если вы хотите быстро получить свежие грибы. Чтобы вырастить вешенки, вам нужно выполнить всего три шага: разрезать мешки, полить водой и собрать урожай.

Как мы выращиваем шиитаке и вешенки

Наши вкусные грибы любимы многими подписчиками Farm Share и покупателями фермерского рынка.Корзины с мясистым шиитаке и ароматными вешенками — одна из самых ценных культур в Cherry Valley Organics. Нас часто спрашивают, как мы выращиваем эти восхитительные грибы, поэтому мы решили поделиться пошаговой инструкцией о том, как мы выращиваем шиитаке и вешенки здесь, на ферме.

Выращивание грибов на бревнах  

Шаг 1: Выбор журнала.  Мы начинаем процесс выращивания грибов, вручную вырезая правильные сорта древесины из заросшего поля здесь, на ферме.Тим просматривает участок в поисках лучших бревен нужного диаметра и породы. Поскольку на разных деревьях растут разные грибы, это очень важный шаг в выращивании шиитаке и вешенок. Деревья должны быть живыми, когда бревна рубятся, поэтому найти идеальные бревна иногда сложно, но это стоит того. Для выращивания шиитаке мы используем дуб, а для выращивания вешенки – осину и иву. Бревна всегда рубят в период покоя.

Шаг 2: Просверлите грибовидные бревна.  После того, как бревна обрезаются до длины примерно 4 фута и выдерживаются до 2 недель, в бревне со всех сторон просверливаются отверстия глубиной один дюйм на расстоянии от 4 до 6 дюймов друг от друга. Отверстия расположены в шахматном порядке, чтобы дать каждой группе грибов достаточно места для роста. Это трудоемкий процесс, так как отверстия должны быть тщательно просверлены, чтобы поддерживать нужную глубину. Мы используем специальную дрель для этого процесса, чтобы гарантировать, что он пройдет гладко.

Шаг 3: Вставьте спавн.  Сразу после того, как пробурены лунки, засыпаем их спавном. Икра, которую мы используем для выращивания как шиитаке, так и вешенки, состоит из опилок, колонизированных спорами каждого вида грибов. Смесь для выращивания, которую мы используем, сертифицирована как органическая и поставляется компанией Field and Forest Products, специализирующейся на выращивании и поставке грибов. Икру плотно и аккуратно укладывают в каждое отверстие, чтобы обеспечить хороший контакт с древесиной внутри бревна.

Шаг 4: Закройте отверстия.  Чтобы предотвратить высыхание икры и бревна, мы затем запечатываем каждое из отверстий, заполненных икру, и обрезанные концы каждого бревна воском. Тим использует кисть, чтобы нанести воск расплавленного сыра. Надлежащая герметизация всех спиленных поверхностей позволяет сохранить бревно здоровым и активно работать до 6 лет!

Шаг 5: Промаркируйте каждый журнал.  Заключительный шаг в этом процессе — прикрепить постоянную металлическую этикетку к концу каждого бревна.На этикетке указано, каким сортом грибов было привито бревно, и дата прививки.

Куда идут грибные бревна  

Затем мы подпираем наши грибные бревна задними концами и выстраиваем их бок о бок в тенистых лесах. Очень важно, чтобы бревна не находились на солнце, иначе они слишком быстро высохнут и не дадут хорошего урожая грибов.

Требуется от 3 месяцев до года, чтобы грибы начали расти из нерестилищ, но как только они это сделают, они будут производить множество грибов в год, часто весной, а затем снова осенью.

Одно из преимуществ выращивания шиитаке и вешенки в небольших масштабах, как мы делаем в Cherry Valley Organics, заключается в том, что мы можем постоянно контролировать и регулярно собирать бревна, чтобы гарантировать, что каждый гриб собран на пике.

Где купить наши органические грибы  

Чтобы приобрести наши органические грибы шиитаке и вешенки, зарегистрируйтесь в нашей программе Farm Share для еженедельной доставки наших фруктов, овощей, грибов и многого другого. Когда условия выращивания подходящие, мы часто продаем их и на фермерском рынке Сьюикли.

Купите полено с грибами для всей семьи

Мы также слышали от многих клиентов, которые хотели бы попробовать свои силы в самостоятельном выращивании грибов. Для таких клиентов весной мы продаем предварительно инокулированные бревна, которые уже подготовлены и готовы к выращиванию. Просто возьмите бревно с грибами домой, поставьте его в тени и подождите, пока грибы не прорастут. Это отличный способ разделить радость выращивания грибов с друзьями и семьей без необходимости самостоятельно сверлить и инокулировать бревна.

У нас есть предварительно инокулированные бревна для продажи на различных весенних мероприятиях, в том числе на фермерском рынке в Сьюикли по утрам в субботу.