Выращивание рыбы: Разведение Рыбы как Бизнес в 2021 году

Эксперт: выращивание рыбы в Причерноморье для России перспективнее, чем устриц — Экономика и бизнес

СЕВАСТОПОЛЬ, 17 сентября. /ТАСС/. Выращенные в Черном море лососевые и ракообразные будут более востребованы на российском рынке, чем выращиваемые сейчас мидии и моллюски, считает руководитель Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ») Ефим Кожурин.

«Общая потребность [причерноморских стран] говорит о том, что моллюски входят в тройку лидеров. Но на российском рынке востребованы рыбные объекты — в основном, лососевые, на втором месте стоят креветки и прочие ракообразные, спрос на завоз моллюсков один из самых низких в структуре импорта. Таким образом, перспективными направлениями развития марикультуры в российском секторе Черного моря являются, в первую очередь, освоение и развитие выращивания рыбных объектов, особенно лососевых, дорадо и спаровых. Вторым по значимости направлением марикультуры становится выращивание ракообразных», — сказал он в пятницу в ходе международной научной конференции, посвященной 150-летию учреждения, «Изучение водных и наземных экосистем: история и современность».

Он отметил, что мидии и устрицы при этом также остаются востребованными, но производителям аквакультуры необходимо задуматься о повышении спроса на свою продукцию.

«Из-за контрасанкций, [введенных в РФ к иностранным производителям], и из-за повышения конкурентоспособности продукции из-за понижения курса рубля Россия, единственная из бывших республик СССР, достигла среднегодового уровня производства товарной рыбы, сопоставимого с 1980-ми годами. Вместе с тем, в последние два года реализация не достигает и 60% от произведенного товара, что говорит о назревании нового периода стагнации», — привел Кожурин статистические данные.

Главной причиной низкого спроса, по его мнению, является однообразие производимой продукции — 90% приходится на карпа, толстолобика и лососевых. В черноморском регионе выращиваются, в основном, моллюски и мидии.

По его данным, только у побережья Крыма и Севастополя сейчас задействованы 37 рыбоводных участков, еще 42 — у кавказского побережья РФ. Общая площадь участков — около 7,5 тыс. га. Кожурин подчеркнул, что о востребованности продукции, произведенной в черноморском регионе, говорят показатели соседних стран: Турция в последние 20 лет наращивает объем производства рыбы в садках в среднем на 10% ежегодно, Болгария и Грузия развивают выращивание моллюсков.

Промышленное выращивание рыбы: расчеты количества корма

Корма «Aллер Aква» предназначены для выращивания личинок, молоди, товарной рыбы и производителей карпа, форели, лосося, осетровых рыб. Планируя промышленное выращивание рыбы, необходимо иметь представление об общем требуемом количестве кормов на всех этапах выращивания. Предлагаемая схема предназначена для предварительного расчета общего количества кормов различных марок и размеров кормовых частиц и планирования затрат на корма для всего цикла выращивания рыб.

Принцип планирования потребности в кормах состоит в последовательном расчете количества рыб (с учетом данных о выживаемости) на каждом технологическом этапе выращивания, определении прироста биомассы рыбы на этапе и вычислении требуемого количества или кормов по планируемому ККЗ. Под технологическим этапом

выращивания рыб здесь понимается период использования корма определенной марки и размера кормовых частиц. Исходными данными служат общая планируемая биомасса выращенной рыбы (объем реализации товара) и средняя планируемая навеска товарной рыбы, по которым рассчитывается количество товарной рыбы в штуках в конце последнего этапа выращивания.

Подобные расчеты удобнее выполнять в табличной форме. В качестве примера приведены расчеты потребности в кормах для выращивания до товарного размера форели — при естественном ходе температур, а также карпа и осетра — на сбросных теплых водах электростанций.

Промышленное выращивание рыбы: этапы расчета производства

1. Разбивка всего цикла промышленного выращивания рыбы
   на технологические периоды и этапы производится в соответствии с технологией, принятой на хозяйстве. Для каждого периода определяется навеска рыбы и общий планируемый отход за период. В качестве примера, в таблице приведены данные о разбивке на технологические периоды циклов выращивания рыб в садках или бассейнах: форели — при естественном ходе температур, карпа и осетра — на сбросных теплых водах электростанций.

 

Примеры разбивки цикла выращивания рыбы на периоды

Технологический период	Средняя масса рыбы, г	Отход, %
Выращивание форели
1. Подращивание личинок	0-0,5	20
2. Выращивание молоди	0,5-1	20
3. Выращивание сеголеток	1-50	20
4. Зимовка годовиков	50-100	10
5. Выращивание товарных двухлеток	100-700	5
Выращивание осетра (в условиях УЗВ)
1. Выращивание личинок и молоди	0,25-3	30
2. Выращивание сеголеток	3-50	10
3. Выращивание товарных двухлеток	50-2000	20
Выращивание карпа (в садках на теплой воде)
1. Подращивание личинок до 50 мг	0-0,05	40
2. Выращивание личинок до 300 мг	0,05-0б3	30
3. Выращивание сеголеток	0,3-50	20
4. Зимовка годовиков	50-100	5
5. Выращивание товарных двухлеток	100-1000	10

 

Показатели роста и отхода рыб при выращивании в различные периоды следует уточнить в соответствии с условиями и особенностями технологии конкретного хозяйства.

2. Планирование марки корма, размера крупки и гранул в соответствии с массой рыбы и технологией, принятой на хозяйстве.
3. Планирование отхода рыбы на отдельных технологических этапах, когда используется корм определенной марки и размера кормовых частиц: отход за период распределяется по этапам, с учетом опыта выращивания рыбы на конкретном хозяйстве.
4. Определение количества рыбы в штуках в начале и конце каждого этапа: обратный пересчет количества рыбы в конце и начале каждого этапа, начиная с планируемых результатов реализации (конец последнего этапа выращивания). Количество рыбы в начале этапа определяется суммированием ее количества в конце этапа и количества отхода за этап.
5. Определение прироста средней массы за этап: по разности массы тела в начале и конце каждого этапа промышленного выращивания рыбы.
6. Определение прироста биомассы рыбы на каждом этапе выращивания: произведение количества рыбы в начале этапа и прироста средней массы рыбы за этап.
7. Определение планируемого коэффициента кормовых затрат (ККЗ) по этапам выращивания — это могут быть данные полученные по фактическим результатам использования кормов «Aллер Aква» на конкретном хозяйстве или приблизительные данные, обобщенные нами по опыту многих хозяйств.
8. Определение потребности в кормах каждой марки и размера частиц, используемых на отдельных этапах выращивания: произведение прироста биомассы и коэффициента кормовых затрат. Здесь следует также учесть возможные потери кормов, величина которых зависит от технологии выращивания рыбы на хозяйстве, опыта обслуживающего персонала (например, известно, что потери кормов при выращивании рыбы в садках могут составлять до 5%).
9. Расчет корма под заказ делается с учетом используемой «Аллер Аква» расфасовки кормов. Все стартовые корма «Aллер Aква», а также корм для производителей лососевых рыб Aller REP фасуются в мешки по 20 кг, корм для молоди Aller Mini и продукционные корма — в мешки по 25 кг. Кроме того, стартовые корма c крупкой 00, 0, 1 и 2 при небольшой потребности по желанию заказчика могут быть упакованы в пластмассовые ведерки по 6 кг. Корм «Aller Futura», кр. 00, упаковывается в ведёрки по 1,5 кг.

Примеры расчетов потребности в кормах для выращивания форели до товарного размера — при естественном ходе температур, а также карпа и осетра — на сбросных теплых водах электростанций можно посмотреть, скачав файл в *pdf-формате «Примеры расчетов потребности в кормах для выращивания рыб».

Выращивание рыбы в садках

Подробности

Просмотров: 16451

При садковом содержании рыбу выращивают не во всем водоеме, а в отдельной, огороженной его части, которая называется садками. Садками могут являться различные сооружения: дель, натянутая на колья или любой другой каркас, деревянные плавучие решетчатые ящики, сетчатые металлические или пластмассовые емкости и другие. Садки устанавливают в проточном или непроточном водоеме. Садками называют также небольшие пруды площадью от 10 до 4000 м2, имеющие высокую проточность и служащие для передержки рыбы в осенне-зимне-весенний период. В этой главе мы не будем касаться прудов-садков, а поговорим о классических садках — сетчатых емкостях, установленных в водоеме.

Садковое рыбоводство имеет свои преимущества по сравнению с классическим. Одноиз них заключается в том, что садковые хозяйства могут располагаться непосредственно в водоемах, в том числе комплексного назначения и занимать только часть их, что позволяет использовать водные ресурсы не только для рыбоводства, но и для других отраслей. Другим преимуществом является то, что для садковых хозяйств не требуется изъятия значительных площадей земли из сельскохозяйственного оборота, как прудовых хозяйствах. Садки располагают в самом водоеме, а на берегу строят только вспомогательные сооружения: склады, жилые дома и т. д. При этом, если капитальные затраты на строительство береговых подсобных помещений примерно сопоставимы с такими же затратами в прудовых хозяйствах, то затраты на основные рыбоводные и гидротехнические сооружения в садковых хозяйствах значительно меньше.

В отличие от бассейновых хозяйств, о которых речь пойдет ниже, при выращивании рыбы в садках не требуется создания принудительного водообмена и расхода электроэнергии на перекачивание воды. В садках постоянно происходит пассивный, т. е. не требующий усилий со стороны человека, водообмен, создаваемый самой рыбой при движении в садках, а также за счет волнового перемешивания. Благодаря этому происходит постоянное обновление воды в садках, и ее качество находится в границах рыбохозяйственных норм даже при высоких плотностях посадки рыбы. В хорошо проницаемых садках из капроновой дели создается такой же физико-химический режим, как и в водоеме, в котором они установлены. Это позволяет расширить по сравнению с прудами количество выращиваемых видов рыб, в том числе и высокоценных, таких как лососевые и осетровые. Садковые рыбоводные хозяйства на озерах и водохранилищах позволяют использовать часть кормовых ресурсов водоемов. Вокруг садков создается зона с более высокой концентрацией зоопланктона, фитопланктона, бентоса, дикой рыбы, которые привлекаются остатками комбикормов и экскрементов, вымываемыми через отверстия в капроновой дели. Часть из них с током воды может попадать и в садки. Садковые хозяйства могут располагаться и зачастую располагаются вблизи или даже на территории населенных пунктов. Это позволяет получать некоторые преимущества, выражающиеся в наличии подъездных путей, обеспеченности рабочей силой, использовании готовых коммуникаций (линий электропередач, водопровода, газопровода и т. д.).

Но наряду с преимуществами выращивание рыбы в садках имеет и свои отрицательные стороны. Главное из них — это эвтрофикация — загрязнение водоема органическим веществом. Название «эвтрофикация» происходит от греческого слова «эвтрофия», что в переводе на русский означает хорошее питание. Плотные посадки рыбы и интенсивное кормление приводят к прогрессирующей эвтрофикации водоема. Чтобы этого не происходило, следует неукоснительно соблюдать главное правило: площадь садков в водоеме не должна превышать 0,1% от площади всего водоема. Кроме того, рациональное кормление рыбы, использование эффективных рецептур кормов и способов кормления, о которых было уже рассказано, применение известкования, подсадки добавочных видов рыб, где это возможно, снижают отрицательное влияние садковых хозяйств на водоем. Однако даже если выполняются все вышеперечисленные меры, все равно количество органического вещества в водоеме возрастает. Вот почему не рекомендуется организовывать садковые хозяйства на водоемах, используемых в качестве источников питьевой воды для населения.

Классификация садков.
Главным рыбоводным оборудованием в садковых хозяйствах являются садки. Если хозяйство полносистемное, то в садках содержат круглый год и производителей, и ремонтное поголовье, выращивают сеголеток, проводят зимовку, выращивают товарную рыбу. Если хозяйство товарное, то в садках выращивают только товарную рыбу из приобретенного на стороне посадочного материала. Все типы садков для выращивания рыбы разделяются на две большие группы: стационарные и плавающие.

Стационарные садки.
Их применяют в водоемах с постоянным уровнем воды. В водоеме устанавливают свайную эстакаду с гнездами в центральной части для размещения садков. В гнездах помещают садки. Они имеют жесткий каркас, выполненный из дерева, металла, и обтянутый капроновой делью. Садок может не иметь каркаса. В этом случае он представляет собой делевый мешок в форме параллелепипеда. Верхние углы мешка закрепляют на эстакаде над поверхностью воды. К нижним углам привязывают груз. Таким образом садок сохраняет прямоугольную форму. Простейший стационарный садок может быть выполнен в виде делового мешка, растянутого на кольях, забитых в дно реки или пруда. Подход к нему осуществляет по мостику, проложенному с берега.

Плавучие садки.
Наиболее распространенны в рыбоводных хозяйствах. Им не страшны колебания уровня воды. Они могут быть установлены практически в любых водоемах. Плавучие садки можно, в свою очередь разделить на три группы по типу конструкции. К первой относятся садки на понтонах. На понтоны укладывают деревянные или металлические настилы — дорожки, с которых обслуживают садки, которые чаще всего выполняют из дели. Понтонные садки плохо приспособлены для замерзающих водоемов так как вмерзание в лед понтонов или сетчатых садков может привести к их деформации и разрушению. Поэтому понтонные садки чаще всего устанавливают на теплым водах: сбросных каналах и водоемах-охладителях АЭС, ГРЭС и других водоемах. Промышленные садки изготавливают секциями из шести штук. Понтон, поддерживающий на плаву секцию, состоит из заваренных с торцов герметичных стальных труб большого диаметра, соединенных металлическими конструкциями. Вдоль труб проходят мое тики — настилы. Размеры садков могут быть различными, чаще 4 х 3 х 3 м. Размер ячеек от 5 до 20 мм в зависимости от массы выращиваемой рыбы. Расстояние между caдками около 1 м. Понтонные садки обычно устанавливают в водоемах площадью от 50 до 1000 га в местах, где глубина не менее 4-5 м. Расстояние от берега — от 5 до 20 м. Желательно, чтобы в месте установки садковых линий была небольшая проточность. Оптимальным считается скорость потока воды 0,5-1,0 м/с.

Ко второй группе относятся секционные садки, зарыбление и облов которых проводят или с берега, или на причале. Кормят рыбу с лодок. Садковые линии секционных садков представляют собой ряд из шести с каждой стороны соединенных металлических каркасов, обтянутых делью, между которыми проходит мостик для обслуживания. Плавучесть, обеспечивается герметичными трубами диаметром 300-1000 мм.

К третьей группе относятся плавучие автономные разборные садки, сокращенно ПАРС. Они состоят из облегченного каркаса, выполненного из дерева, пластмассы или металла, и капроновой дели. Обслуживают их с лодок. Размер садков 6 х б х 3 м. Устанавливают их в водоеме по отдельности на расстоянии 10-20 м друг от друга и 50-70 м от берега. Летом используют садки летнего типа, зимой — зимнего, погружаемые под лед. Зимние садки предназначены для зимовки посадочного материала, а также производителей и ремонта. В отличие от летних, зимние садки плотно закрывают сверху, так как весь садок помещают под воду на глубину, исключающую его соприкосновение со льдом. При зимовке закрытопузырных рыб, у которых плавательный пузырь заполняется секреторно за счет образования газа внутри организма, и у которых зимой отсутствует потребность в атмосферном воздухе, используют зимние садки без вентиляционных устройств. К таким рыбам относятся стерлядь, бестер, сибирский осетр, чудской сиг, пелядь, карп и некоторые другие. Такие виды как русский осетр, радужная форель и другие, испытывают зимой потребность в атмосферном воздухе. Поэтому в зимних садках для них делают специальные вентиляционные устройства — фонари. Их делают из дерева, пластмассы. Они могут иметь квадратное или круглое сечение. Фонари вмораживают в лед, и они выступают над поверхностью водоема. Сверху их закрывают крышкой. При постоянном движении рыбы в садке вода в фонарях обычно не замерзает и при необходимости рыбы могут заглатывать воздух. По целевому назначению рыбоводные садки, так же как и пруды, разделяются на нагульные, выростные, мальковые, личиночные, нерестовые и зимние. Они различаются по размерам каркаса и ячеи дели. Так, для нагульных и выростных садков нормативная глубина 3 м. Для всех остальных — 1 м. Площадь личиночных садков 2 х 2 м, мальковых — 3 х 1 м, нерестовых — 1,5 х 1,5 м и зимних 3 х з м. Длина нагульных и выростных садков обычно от 2,5 до 6 м, ширина — от 3 до 6 м. Размер ячеи для нагульных садков 5-20 мм, выростных — 3,6-4,0 мм, мальковых — 3,6 мм. Для личиночных садков используют капроновое сито N 7-17. Сетное полотно садков, где выращивают рыб, берущих корм в толще воды, со всех сторон делают одинаковым. Для рыб, берущих корм со дна (осетровые), дно садков делают из капронового сита N 7-17.

Какие виды рыб выращивать в садках
Выбор объектов разведения зависит от климатической зоны. Так, для северных и северо-западных районов России больше всего подходят холоднолюбивые виды: радужная форель, пелядь, чудский сиг, стальноголовый лосось и другие. В центральной полосе России также возможно выращивать эти виды рыб, однако следует использовать для этого только весенний или осенний сезоны. Если же выращивание проводят летом, то либо садки устанавливают на глубине в зоне температурного скачка, либо на течении. Но при этом хорошие результаты получают, как правило, только в годы с холодным летом. Наиболее подходящими объектами в центральной зоне России являются осетровые: стерлядь, русский, сибирский осетры, бестер, остер, белуга. Температурный оптимум для них 15-25 °С. Именно такие температуры чаще всего бывают летом в центре Российской Федерации. Наиболее перспективным объектом считается стерлядь. Теплолюбивые виды рыб такие как карп, толстолобики, белый амур, канальный сом, теляпии выращивают на сбросных каналах ГРЭС, АЭС, в водоемах-охладителях, а также в южных районах страны.

Если ваш садовый участок расположен на берегу реки или какого-либо водоема, то вы вполне можете установить в нем делевый садок и выращивать рыбу. Для начала следует правильно выбрать вид, пользуясь приведенными выше рекомендациями. Следует также помнить, что в настоящее время себестоимость товарной рыбы, получаемой при выращивании в садках, а также бассейнах и системах с оборотным водоснабжением, примерно в 1,5-2 раза выше себестоимости прудовой рыбы. Происходит это из-за необходимости использовать полноценные сбалансированные корма, стоимость которых заметно выше, чем комбикормов, используемых в прудовом рыбоводстве. Поэтому, прежде, чем начинать выращивание, нужно провести экономические расчеты, определить себестоимость продукции и сравнить ее с ценами на аналогичную продукцию на рынке. Если она окажется сопоставимой с пыночными ценами, то нужно поменять объект сращивания. Обычно в садках выращивают ценные дорогостоящие виды: осетровых, форель и другие. В этом случае ваше предприятие будет иметь экономический успех. При выборе в качестве объекта разведения карпа, клаиревого сома или тиляпии следует хорошо все просчитать, чтобы не сработать себе в убыток. Клариевый сом и тиляпии — виды достаточно экзотические для России и пока плохо рекламируемые. Вследствие этого население подчас предпочитает более знакомого карпа, хотя и сом, и тиляпия обладают перед ним некоторыми преимуществами. Они менее костистые, обладают превосходным вкусом, а цены на них сравнимые с ценами на карпа.

Другая проблема, которая обязательно встанет перед вами, — охрана садков. Решать ее придется каждому по-своему. Но без радикального ее решения не стоит даже браться за дело. Итак, вы установили в реке или в другом водоеме один или несколько садков, приняли меры по их охране, выбрали вид рыбы. Теперь остается определиться с типом вашей небольшой садковой фермы. Вы можете закупать посадочный материал и проводить товарное выращивание. Можно также закупать личинок и выращивать посадочный материал с последующей его реализацией. Во втором случае несколько упрощается организация охраны, так как мелкая рыба не представляет такого интереса, как товарная, и вас будут меньше беспокоить потенциальные грабители. И наконец, третий вероятный тип фермы — использовать садки для передержки и последующей продажи товарной рыбы. Закупая товарную рыбу в специализированных рыбхозах по цене производителей, реализовать ее после передержки по розничным ценам. В этом случае следует также просчитать, какой объем рыбы позволит окупить все затраты и иметь прибыльное дело. Использование садков в качестве базы передержки не требует затрат на корма, так как рыбу при содержании не кормят. При выращивании мальков до 1 г используют комбикорма «Эквизо», кормление осуществляют вручную или с помощью автоматических кормораздатчиков от 12 до 48 раз в сутки. Мальков до 3 г кормят комбикормами РК-С из автокормушек. При кормлении сеголеток до 50 г используют комбикорма рецепта 12-80. Двухлеток массой от 50 до 150 г кормят комбикормом рецепта 16-18 из автокормушек, рыб массой более 150 г — рецептом 16-82.

Нормативы при выращивании молоди карпа

Глубина водоема в месте установки садков не менее 2 м
Оптимальная температура выращивания 27-29°C
Плотность посадки личинок массой до 300 мг 4 тыс. экз./м
Плотность посадки мальков массой от 300 до 1000 мг 2 тыс. экз./м
Плотность посадки сеголеток массой от 1 до 50 г 1 тыс. экз./м
Выход мальков массой до 300 мг 70%
Выход мальков массой до 1 г 90%
Выход сеголеток массой до 50 г 95%
Продолжительность выращивания от 50 до 300 мг 15-18 сут
Продолжительность выращивания от 300 до 1000 мг 10-15 сут
Продолжительность выращивания от 1 до 50 г 100-120 сут
Пелядь и чудского сига выращивают в садках без кормления. В ночное время садки освещают, привлекая на свет зоопланктон. Плотность посадки мальков массой 100-200 мг составляет от 1 до 4 тыс. экз./м в зависимости от развития естественной кормовой базы в водоеме. Товарных двухлеток выращивают при плотности из расчета получения 2- 3 кг/м3 товарной продукции в конце периода выращивания. Аналогичным образом выращивают белого, пестрого толстолобиков и их гибридов. Плотность мальков составляет до 150 экз./м, двухлеток — из расчета получения 4-10 кг/м продукции. Выход двухлеток пеляди составляет от 60 до 90%, толстолобиков — 90%.

Нормативы для выращивания товарных двухлеток

Глубина водоема в месте установки садков не менее 2,5 м
Плотность посадки годовиков, экз./м2 250
Выход товарных двухлеток, % 90
Конечная масса двухлеток, г 500
Рыбопродукция, кг/м2 112
Сеголеток и годовиков радужной форели в садках выращивают при плотности 500-1000 экз./м, выход их от числа посаженных мальков составляет 80-90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения 20 кг товарной продукции с 1 м, выход — 90%

Осетровых рыб (стерлядь, осетр, бестер и другие) выращивают при плотности мальков 300-400 экз./м, выход сеголеток составляет 90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения к концу периода выращивания 7-10 кг продукции с 1 м. Поскольку осетровые рыбы берут корм со дна, расчет ведут не на 1 м, а на 1 м поверхности садка.

Тиляпий выращивают при плотностях, при которых выращивают карпа, при этом можно использовать карповые комбикорма. Если же тиляпий выращивают как добавочный вид с целью очищения садков от обрастании, то расчет ведут, исходя из получения дополнительной товарной продукции 4-10 кг/ м. При зимнем содержании рыб в садках подо льдом обычная плотность посадки составляет около 20 кг/м независимо от вида рыб, исключая, конечно, тиляпий, которые не переносят температуры ниже 10 °С и погибают.

 

Выращивание рыб в бассейнах | Разведение рыбы: карп, осетр, толстолобик, белый амур

Выращивать рыбу можно не только в прудах или садках, но и бассейнах. Бассейны могут быть деревянными, металлическими, из стекловолокна, пластмассы, бетонными и земляными. Бетонные и земляные бассейновые хозяйства могут быть созданы на берегу водоемов-охладителей или сбросных каналов ГРЭС, АЭС. Бассейны могут быть на открытом воздухе или под крышей. Они могут иметь различную форму: круглую, квадратную, вытянутую прямоугольную. Последняя, характерна для земляных и бетонных бассейнов. Существуют бассейны вертикального типа (силосы). В них, правда, менее эффективно выращивать осетровых, берущих корм со дна и не использующих все водное пространство. В бассейнах выращивают рыбу при высокой плотности посадки и кормлении полноценными гранулированными комбикормами.

По сравнению с садковым выращиванием бассейновое рыбоводство имеет как преимущества, так и недостатки. К преимуществам можно отнести более высокую управляемость условиями содержания рыб. В бассейнах можно изменять проточность, создавать благоприятный температурный и гидрохимический режим. В бассейнах можно выращивать рыбу круглогодично, особенно если они под крышей.

В бассейновом хозяйстве возможна полная механизация и автоматизация всех процессов. К недостаткам же можно отнести то, что водоснабжение бассейнов осуществляется механически с помощью насосов. Значит, необходима насосная станция. Воду из бассейнов нужно очищать, значит должны быть сооружения для очистки воды. Все это удорожает продукцию. Себестоимость выращенной в бассейновых хозяйствах рыбы выше, чем даже в садковых примерно в 1,5 раза, не говоря уже о прудовой рыбе.

Поэтому в бассейнах нужно выращивать дорогую деликатесную рыбу: осетровых, лососевых. Плотности посадки всех видов рыб рассчитывают таким образом, чтобы в зависимости от интенсивности водообмена и степени очистки воды рыбопродуктивность составляла от 20 до 100 и более кг с 1 м³ или 1 м² для осетровых рыб. Для примера можно привести нормативные плотности посадки для карпа. Молодь массой до 50 г выращивают в пластиковых бассейнах площадью 1—4 м².

Водообмен должен осуществляться за 15—20 минут при выращивании молоди до 1 г и за 20—30 минут при выращивании от 1 до 50 г. Толщина слоя воды в бассейнах для личинок массой 15 мг должна быть 20—30 см, для 50 мг — 30 см., для мальков до 1 г — 50 см и для сеголеток до 50 г — 1 м. Плотность посадки личинок до 15 мг — 100 тыс./м³, до 50 мг — 50 тыс./м³, до 1 г — 25 тыс./м³ и от 1 до 50 г — 1 тыс./м³. Выживаемость личинок массой до 15 мг составляет 80%, до 50 мг — 70%, до 1 г — 85% и до 50 г — 95%. Продолжительность подращивания до 15 мг составляет 6—7 сут., от 15 до 50 мг — 7—8 сут, от 50 до 300 мг — 15 сут., от 300 мг до 1 г — 15 сут. и от 1 г до 50 г — 90—120 суток.

Товарного карпа выращивают в прямоугольных бассейнах площадью от 10 до 200 тыс./м³ при глубине воды не менее 1 м. Удельный расход воды на 1 кг рыбы составляет 0,04 л/с при массе рыбы 100 г, 0,03 л с — при 300 г и 0,02 л с — при 500 г. Полный водообмен в бассейнах должен осуществляться за 15—20 мин. Плотность посадки годовиков массой 50 г должна быть 250—300 экз./м³. Выход — 90%. Средняя масса товарной рыбы должна составлять 500 г.

Таким образом, конечная рыбопродукция составляет от 112 до 135 кг/м³. Приведенные нормативы могут служить ориентиром для определения плотностей выращивания для других видов рыб, исходя из конкретных условий бассейнового хозяйства и потребностей, прежде всего в кислороде, этих видов.

---

Искусственное разведение рыбы

Огромное количество людей имеют в своей собственности приусадебные участки. Многие на них создают искусственные водоемы, которые выполняют декоративную функцию, являются дополнением дизайна участка. Другая же категория граждан, в дополнение к вышесказанному, приспосабливают их для получения прибыли, а это искусственное разведение рыб.

Помимо выращивания экологически чистой рыбы и получения прибыли за счет ее реализации, разведение рыбы в искусственных водоемах, является и своеобразным хобби. Самыми неприхотливыми в уходе, являются карась и карп. Оба этих вида идеально приспосабливаются к жизни и разведению в мелких водоемах и даже с непроточной водой. Если мы решили разводить карпа, то нам подойдет по площади небольшой искусственный пруд. Карп прекрасно уживается на небольших водных площадях, при этом массу он набирает на малых площадях гораздо быстрее, чем на больших. В данном случае он рыба затрачивает намного меньше энергии для поиска корма. Кроме этого, за небольшим прудом владельцу гораздо проще ухаживать, и остается достаточно места для занятия садоводством или огородничеством. Размеры для искусственного пруда выбирает сам хозяин участка. Водоем небольших размеров одновременно моет вещать в себе нескольких карпов и до 2 десятков карасей средних размеров. Как правило, на одном кубометре воды находится 10-20 рыб.

Пруд для разведения рыбы на приусадебном участке моет иметь размеры 4*6 метров, при этом его глубина должны быть от 0.8 метра и до 1.5. Преимуществом пруда таких размеров является быстрое прогревание воды. В летний период времени вода в таком пруде прогревается до температуры от 24 до 26 градусов по Цельсию. Такая температура является самой оптимальной для полноценной жизнедеятельности обеих видов. Когда температура воды становится ниже 12 градусов, как и выше 30, то это приводит к снижению активности в росте и интенсивности питания рыбы. Определившись с размерами будущего водоема и его глубиной, выкапываем котлован. Далее выравниваем и утрамбовываем грунт на дне пруда. Лучше всего дно зацементировать. Как альтернативный вариант можно использовать полиэтиленовую пленку, которую расстилаем на дно котлована. При бережной эксплуатации пленка нам прослужит ни один сезон.

Довольно часто на дно котлована укладывают автомобильные камеры, как правило, от грузовых автомобилей, которые предварительно склеиваются между собой. Побережье пруда лучше всего засадить камышом или ивой, любым другим видом влаголюбивого растения. Когда все приготовления сделаны, заливаем в котлован воду. Можно использовать колодезную или родниковую воду, а так же обычную водопроводную. Залив воду с запуском рыбы в водоем спешить не стоит. Необходимо подождать несколько дней, чтобы вода отстоялась, прогрелась под воздействием солнечных лучей, в ней образовался определенный микроклимат. Ускорить этот процесс можно при помощи нескольких пучков увядшей травы или добавления и уже наполненный пруд нескольких ведер из обжитого водоема. Не следует забывать и о создании микроклимата. Необходимо чтобы кислотность в водоеме находилась в диапазоне от 7 до 8 ph. Неблагоприятным для полноценной жизни карасей и карпов является уменьшение кислотности до 5 ph. Для повышения кислотность в искусственном водоеме чаще всего используют раствор соды или известняк. Определяется кислотность путем забора воды из нескольких мест в водоеме.

Огромное значение, как говорилось выше, имеет и температура воды. Перед запуском рыбы в пруд, температура воды в нем должна быть одинаковой и температурой воды в емкости, с находящимися там рыбами. Это позволит избежать температурного шока у рыбы. С целью значительного и скорейшего повышения массы рыбы, не следует забывать и об ее искусственном кормлении. Карпы всеядны и с их искусственным кормлением особого труда не возникает. Их можно кормить обычными комбикормами, которые используются для кормления свиней или домашней птицы. Перед подачей корма в водоем, его необходимо замешать в ведре с водой, до состояния каши или густого теста. Кроме того можно использовать в кормлении рыбы зерна злаковых растений или бобовых, предварительно пропарены. Желательно осуществлять подкормку рыбы в одно и тоже время, но не чаще 1-2 раз в сутки, предварительно оборудовав для этого специальное место. Это позволит осуществлять контроль за несъеденным кормом, закисание которого в воде может ее испортить. Для этих целей можно самостоятельно изготовить столик-поддон, который достаточно легко опускается и вынимается из воды.

Похожие статьи:

Рыбоводство → Искусственное разведение рыбы

Рыбоводство → Разведение карпов и карпов КОИ

Рыбоводство → Выбор производителей для разведения рыбы

Рыбоводство → Разведение белого амура

Рыбоводство → Разведение сома

Выращивание рыбы в бассейне

Как выращивать рыбу в бассейне – основные моменты, кормление рыбы в бассейне, конструкция бассейна для выращивания рыбы, основные болезни при выращивании рыбы в бассейне.

Следует остановиться на устройстве бассейна. Он может быть бетонным, но лучше облицовка из плитки. В этом случае бассейн легче дезинфицировать негашеной известью и сушить. Однако заливка дна и стенок битумом вряд ли целесообразна: она может не сразу, а постепенно вызвать отравление рыбы. Едва ли стоит покрывать дно бассейна глиной. И самое главное, лучше сделать донный водоспуск, так как верхний водослив не обеспечивает нормальной смены воды в бассейне. А это, несомненно, может привести к ухудшению условий содержания и заболеваниям рыбы.

Теперь о кормлении рыбы в бассейне.

Первое правило: корм следует давать с учетом его поедаемости. Разлагающиеся остатки корма вызывают закисание воды в бассейне и ухудшают кислородный режим. Карпу можно давать небольшими дозами, но обязательно из кормушек, комбикорм, жмых, шрот и другие корма. Белый амур поедает водную растительность, как правильно отметил в своем письме один из читателей портала Я-фермер.RU.

По его словам, после двухмесячного пребывания в бассейне у карпов, карасей и белого амура проявились признаки заболевания: белый налет на плавниках, водяные пузырьки, а позднее у отдельных рыб и пучеглазие.

Подобные симптомы наблюдаются при многих болезнях рыб. Так, белый налет на коже и плавниках вызывают наружные паразиты (простейшие, гельминты).
Пучеглазие у рыб отмечают как при инфекционных заболеваниях, так и при некоторых гельминтозах.

Водянка и нарушения в поведении рыб возможны при отравлениях, а также при инфекционных и паразитарных заболеваниях. Томный диагноз может поставить только ветеринарный врач-ихтиопатолог из райветлечебницы или другой специалист после лабораторного диагностического исследовании больных рыб. Необходимо также сделать анализ воды. Возможно, что она загрязнена ядовитыми веществами. Такие анализы могут выполнить специалисты ветлабораторий или санэпидстанций.

Чтобы избежать заболеваний у рыбы при выращивании в бассейне, надо приобретать здоровый посадочный материал в близлежащих рыбопитомниках, где обеспечен постоянный ветеринарный контроль за рыбой. А затем уже создавать им оптимальные условия содержания и достаточное полноценное кормление.

Чтобы предотвратить просачивание воды из бассейна в грунт, лучше использовать листы полиэтиленовой пленки, сварить их до нужных размеров и уложить на дно и откосы водоема, а сверху присыпать песком. Кроме того, как показывает опыт некоторых рыбоводов-любителей, в бассейне целесообразно иметь дно с уступами, чтобы в нем были зоны разной глубины.

Совместное выращивание рыбы и водоплавающих птиц » Строительный онлайн-ресурс

25.01.2014

Совместно с рыбой выращивают в основном уток, реже — гусей. Комбинированное рыбо-утиное или рыбо-гусиное хозяйство позволяет более полно использовать кормовые ресурсы водоемов и за счет получения двух видов продукции — рыбы и птицы — получать больше пищевой продукции с единицы площади при низких затратах. Повышение эффективности совместного выращивания рыбы и водоплавающей птицы обусловливается следующими факторами:

• утки и гуси не являются врагами рыб. В порядке исключения в желудках уток можно обнаружить мальков. Однако, как правило, это ослабленные, отстающие в росте рыбы;
• утки и гуси не являются конкурентами в питании основным видам рыб. Поедая, кроме растительности, головастиков, мелких лягушек и их икру, а также водных насекомых и иногда мелких сорных рыб, являющихся врагами и конкурентами в питании выращиваемых рыб, они способствуют повышению их темпа роста;
• утки и несколько в меньшей степени гуси — прекрасные мелиораторы. Поедая мягкую подводную и плавающую растительность, в основном ряску, они способствуют очищению водоема, увеличению прозрачности воды;
• утиный и гусиный помет — высокоценные и почти бесплатные органические удобрения, богатые соединениями азота, фосфора, калия, кальция, микроэлементами, значительная часть которых содержится в виде водорастворимых форм, доступных для усваивания фито-, зоопланктоном и донными организмами, служащими пищей для рыбы. Естественная рыбопродуктивность прудов повышается вдвое. В результате совместного выращивания с утками и гусями конечная масса и общий выход рыбы с единицы площади увеличивается в зависимости от плотности посадки птицы на 10-30%.
Совместное выращивание рыбы и уток. He все категории прудов могут быть использованы для выгула уток, а только нагульные. Связано это с тем, что в мальковых, выростных или нерестовых прудах утки могут заглатывать молодь рыб.
Оптимальная площадь водного зеркала — от 5 до 50 га. На прудах площадью более 50 га возрастают затраты на уход за птицей. Пруды менее 5 га быстрее загрязняются, в них быстрее может ухудшиться кислородный режим. Предварительно на берегу пруда необходимо огородить площадку для выгона уток из воды, отлова их и загрузки в транспортное средство. Нужно иметь подготовленные подъездные пути к площадке для доставки кормов и вывоза товарной птицы. На берегу следует иметь бункер или склад для хранения комбикормов и кормовых добавок. На водоеме надо иметь плавсредства (лодки, катамараны) для загона уток, а также доставки кормов в утиные кормушки, находящиеся на надводных площадках, если выращивание ведется акваториальным методом.
Вместе с утками выращивают карпа как в монокультуре, т.е. одного, без других видов рыб, так и в поликультуре — совместно с белым и пестрым толстолобиком, а также их гибридом. Белого амура использовать в поликультуре нежелательно, так как он, как и утки, питается высшей водной растительностью. При выращивании только одного карпа выгул уток должен быть ограничен количеством 100 150 гол. на 1 га. При больших плотностях увеличивается вероятность накопления органического вещества, загрязнения водоема и появления заболеваний рыбы, таких как жаберная гниль.
В настоящее время разработано два способа содержания уток на рыбоводных прудах: прибрежный и акваториальный. При первом способе уток содержат на берегу под навесом или в помещении летнего типа. Однако под навесом или в помещении на берегу они находятся только в ночное время. Днем же они плавают в пруду.
Недостатком прибрежного способа является то, что они пользуются выгулом в основном в береговой зоне водоема. Кроме того, темную часть суток они проводят вне пруда, из-за чего в воду попадает меньше помета, чем могло бы. В этом смысле более предпочтителен акваториальный способ содержания. При таком методе птицу от начала до конца выращивания содержат непосредственно в водоеме.
Уток содержат на надводных площадках-навесах, установленных на плотах и понтонах, сваях и расположенных непосредственно в водоеме. Надводные площадки служат местом отдыха и кормления уток в период выращивания совместно с рыбой. Каждый такой навес рассчитан на содержание 300-400 уток при плотности их размещения по 10-15 голов на 1 м пола. Площадки могут быть плавающими, передвижными и стационарными. Изготовить их несложно своими силами в любом хозяйстве из недорогостоящих материалов. Плавающие площадки сооружают на берегу на понтонах и деревянных плотах, а затем спускают на воду. Стационарные навесы сооружают в осенне-зимне-весенний период, когда пруд находится без воды. При этом опоры под площадку устанавливают так, чтобы она находилась на 20 см выше обычного летнего уровня воды. Если строят стационарные площадки, то пол в центральной ее части чаще всего делают сетчатым с ячеёй 15-20 мм. Такая сетчатая конструкция пола позволяет помету проваливаться в воду. По бокам делают настил из досок. Края площадки обшивают бортами из фанеры для защиты от ветра и волн. Крышу покрывают рубероидом или толем. Для входа и выхода уток из-под навеса площадки оборудуют плавучими трапами. На них набивают поперечные рейки, чтобы утки не скользили по влажным доскам. К полу трапы крепят с помощью гибких петель.
Примерные размеры такой площадки могут быть следующие: длина — 6 м, ширина — 4 м, высота — 1,5-2,0 м, высота бортов — 0,5 м, ширина центральной сетчатой части пола — 2-3 м, ширина трапа — 1,5-2,0 м, длина трапа — 2,0 м.
Устанавливают площадки в пруду в шахматном порядке на расстоянии около 50 м от берега на глубине 1-1,5 м из расчета одна площадка на 1,5-2,0 га. Желательно располагать их закрытыми бортами в сторону господствующих ветров. На каждой площадке устанавливают кормушки для комбикормов. Наиболее эффективно использовать самокормушки со свободной выдачей корма в любой момент, когда утки этого хотят.
Для выращивания совместно с рыбой обычно используют уток пекинской породы, а также промышленных гибридов кросса X-11. В возрасте 7-8 недель они достигают массы 2,5-3,0 кг и пригодны для забоя. Уток на мясо выращивают до начала так называемой линьки — смены перьевого покрова, которая начинается у вышеназванных пород в возрасте 60-90 дней.
Для совместного выращивания с рыбой используют только утят в возрасте 3-4 недели. С этого возраста они начинают хорошо переносить суточные колебания температуры и могут переходить на воду. На водоем высаживают крепких утят с живой массой не ниже 0,5-0,8 кг. Через каждые семь дней после высадки проводят контрольное взвешивание утят и сравнивают их живую массу с нормативными показателями.
Из искусственных кормов в первые недели выращивания лучше давать полнорационный комбикорм рецепта ПК-22-). При его отсутствии можно использовать рыбные комбикорма рецепта K-111 или K-110, а также зерновые концентраты из местного сырья.
Практика показала, что за сезон вместе с рыбой можно выращивать 2-4 партии уток. При этом плотность посадки утят на водоеме 150-250 голов на 1 га водного зеркала для пекинских уток и 200-250 голов для кросса X-11. Такое количество уток можно вырастить при кормлении вволю. Если же мы совсем не используем концентрированные корма, то на 1 га водоема можно содержать не более 10 голов. При недостатке комбикормов следует сделать поправку на это и уменьшить плотность посадки. В этом случае утки перейдут в основном на питание водными растениями — ряской, элодеей, рдестом, роголистником, харой, семенами прибрежных дикорастущих трав, а также водными беспозвоночными.
Совместное выращивание рыбы и гусей распространено не так широко, как выращивание рыбы и уток. До недавнего времени не были даже установлены плотности посадки гусей. И только опыты, проведенные за последние 10 лет, позволили получить новые данные и разработать технологию выращивания гусей на рыбоводных прудах. Между тем все преимущества рыбо-утиного хозяйства имеют место и при замене вида водоплавающей птицы. Гуси, как и утки, быстро растут, достигая при интенсивном кормлении массы 4-4,5 кг в возрасте 60-75 дней и кормовых затратах 3,5-4,5 кг на 1 кг прироста. Гуси обладают прекрасным качеством мяса. Выход съедобных частей составляет около 75%, а с учетом крови — примерно 80%. Кроме мяса можно получать ценное перо-пуховое сырье.
Гуси не так много времени проводят на водоеме, как утки, которые могут плавать на воде почти круг лосуточно. В среднем за сутки гусь может находиться в пруду 3-4 часа, выделяя за это время в воду от 23 до 31 г помета, что примерно в 1,5 раз меньше, чем выделяет в среднем за сезон 1 утка за сутки. Это позволяет при выращивании гусей применять несколько более высокие плотности, чем при содержании уток.
В целом технология выращивания гусей совместно с рыбой схожа с описанной выше для уток, однако имеет свои особенности. Так, основным отличием является наличие лугов вокруг прудов. Основной пищей гусей служат луговые травы. Для них неприемлем акваториальный способ содержания. На ночь гусей загоняют под навес или в специальное помещение, где они отдыхают и где их кормят концентрированными кормами.
Закупают гусят в возрасте 1 суток и 3-4 недель. В первом случае их доращивают до возраста 3-4 недель и затем выпускают на водоем, во втором — после передержки в течение 1-2 суток, как и утят, чтобы они привыкли к обстановке, также выпускают на водоем. Следует отметить, что если опоздать с приучением гусей к пруду, то часть стада может вообще практически не использовать водоем или находиться там очень незначительное время.
Для получения не только мяса, по и пуха, можно выращивать белую итальянскую породу гусей, в основном для мяса — горьковскую мясную породу.
При пастбищной системе гусей выращивают до 150-180 дневною возраста. При этом соотношение площади водного выгула и пастбища должно составлять 1:4-6. При организации культурного пастбища можно сократить его площадь в 2-3 раза. В возрасте 150-180 дней гуси имеют хорошо сформированный перьевой и пуховой покровы.
При интенсивном откармливании гуси достигают товарной массы в 4-4,5 кг уже в возрасте 60-75 дней и их можно забивать до начали смены перьевого покрова, т.е. линьки.
Плотность содержания гусей, приходящихся на единицу площади водного зеркала, зависит от площади пастбища вокруг водоема, от рыбопродуктивности пруда, от площади водоема. Считается, что при интенсивной технологии выращивания рыбы с применением водообмена, аэрации и выходом рыбопродукции 5-7 т/га, соотношение конечной массы гусей и рыбы должно быть 1:5-10.
В этом случае можно вырастить примерно 0,5-1,0 т мяса гусей, что при массе 4-4,5 кг/гол. составит 100-200 голов на один гектар пруда. При рыбопродуктивности от 2 до 15 ц/га соотношение массы гусей и рыбы будет 1:1-2, выход товарной продукции гусей от 0,2 до 1,5 т, что соответствует плотности 50-300 голов на 1 га водной площади. При достаточной площади пастбищ или же при дополнительном кормлении гусей измельченной луговой растительностью (зеленкой) плотность 300-350 голов на 1 га пруда не является чрезмерной. Содержание такого количества гусей позволяет получать около 1,5 т/га мяса при средней массе птицы перед убоем 4,6 кг.

---

История аквакультуры | alimentarium

Фермерство в прудах на протяжении веков

Самые ранние свидетельства рыбоводства относятся к периоду до 1000 до н.э. в Китае . Династия Чжоу (1112-221 гг. До н.э.), а затем политик Фань Ли, около 500 г. до н.э., были первыми, кто описал карпа, символа удачи и удачи, как , выращиваемого на пищу . Во времена династии Тан, около 618 года, император Ли, чье имя означает «карп», запретил выращивать рыбу, носящую его имя.Затем фермеры обратили внимание на аналогичную рыбу семейства Cyprinidae и разработали первую форму поликультуры . Жидкий навоз от животноводства также использовался для стимулирования роста водорослей в прудах и повышения их питательности. Грядки прудов были осушены, так что они, в свою очередь, также использовались в качестве удобрений. Первые интегрированные системы сельского хозяйства и аквакультуры появились в Китае, где они применяются до сих пор.

В Европа , аквакультура впервые началась в Древнем Риме .Римляне, любившие морскую рыбу и устриц, создали устричных ферм и использовали ассирийский виварий , своего рода «плавательный бассейн», где рыба и ракообразные, пойманные в лагунах, содержались в живых до тех пор, пока не пришло время их есть. Эти виварии были построены в более богатых домах, где гости могли выбирать рыбу, которую они хотели съесть.

В средние века по всей феодальной Европе монашеских орденов и аристократия были основными потребителями пресноводных рыб вивария, поскольку они имели монополию на землю, леса и водотоки. Выращивание мидий было изобретено в 13 ^th век , и технология оставалась практически неизменной до 1960-х годов. Как и в случае с охотой, браконьерство строго каралось, и менее состоятельным людям приходилось ждать несколько столетий, прежде чем им подали свежую рыбу.

Пресноводное рыбоводство получило дальнейшее развитие в эпоху Возрождения года . Было опубликовано несколько трактатов, в которых подробно описаны методы строительства и управления прудом, выбор видов для выращивания, их болезни и рацион.Карп преобладал в искусственных прудах из Восточной Европы . Император Карл IV приказал построить много таких прудов в Богемии, которая сейчас является самым западным регионом Чешской Республики.

Искусственное разведение было обнаружено в Германии во время эпохи Просвещения , но только в 19, ^-м, веке, эпохе быстрой индустриализации, кто-то обратил на это большое внимание. За сто лет промышленность изменила европейский ландшафт. Загрязнение привело к сокращению популяций рыб, а плотины и ирригационные каналы препятствовали миграционным путям некоторых видов, таких как лосось. Чтобы бороться с этим резким спадом, исследований искусственного разведения были сосредоточены на выращивании форели , и исследователям удалось освоить все этапы процесса, от оплодотворения до хранения и транспортировки яиц, выращивания в прудах и выпуска рыбы в дикую природу. Инкубатории появились по всему Западу, а в 1860-х годах форель и другие лососевые колонизировали реки по всему миру, в Соединенных Штатах, Индии, Новой Зеландии и даже Японии, одним из первых производителей съедобных морских водорослей.

В течение первых пяти десятилетий 20 ^-го века колонисты завезли и затем разводили другие виды рыб в англо-бельгийских колониях в Африке , будь то для отдыха рыбалка , до предотвращения распространения малярии (с использованием видов, питающихся насекомыми), или как источник пищи (например, тилапия). В кибуце Израиль фермеры адаптировали традиционные методы, импортированные из Восточной Европы, к засушливой среде и разработали новых методов , позволяющих им достичь самообеспеченности рыбными продуктами.

В конце 1950-х годов , изобретение искусственных гранулированных продуктов питания произвело революцию в рыбоводстве, которое до того времени полагалось на продукты сельского хозяйства и животноводства (например, сырое мясо) для кормления рыб.

В течение 1970-х годов , морских видов аквакультура пережила возрождение благодаря новым, более легким, более износостойким и менее дорогим строительным материалам (стекловолокно, пластиковые трубы) и использованию плавающих садков вместо дорогого стекла и чугунные пруды с морской водой.Однако эти новые предприятия оказались коммерчески нежизнеспособными, и оптимизация и стабилизация из производства морской рыбы стали основной проблемой в следующем десятилетии. Начало 21 ^st век привело к тому, что аквакультура приобрела большое значение во всем мире. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) о рыболовстве и аквакультуре в 2016 году, «с точки зрения глобального объема производства выращиваемая рыба и водные растения вместе превзошли объемы промыслового рыболовства в 2013 году».

Рыбоводство — Этика животных

Рыбоводство — это практика разведения и умерщвления рыб и других животных (например, ракообразных и земноводных), в основном, в пищу. Рыбоводство значительно выросло на протяжении многих десятилетий. В период с 1970 по 2006 год отрасль росла со скоростью 6,9% в год, ¹ , и в последние годы почти половина продуктов морского животноводства, потребляемых людьми, составляла рыба. ² Эти рыбы также используются для кормления других животных: более 2.Ежегодно для производства корма для кошек используется 5 миллионов тонн рыбы. ³

По оценкам, ежегодно погибает от 51 до 167 миллиардов рыб, ⁴ , не считая других разумных животных, которых также убивают на водных фермах, либо выращивая их для потребления человеком, либо скармливая другим животным. животные. Ракообразные, выращиваемые на рыбоводных фермах, обычно питаются моллюсками, прошедшими через мельницы, разрушающие их раковины, а также субпродуктами рыболовства, включая остатки рыбы.

Многие виды рыб разводятся на фермах; однако некоторые разводятся в большем количестве, чем другие. Наиболее распространены карпы, тилапии, осетровые, лососевые и сомы. ⁵ Что касается ракообразных, то большинство их видов не могут выращиваться на фермах из-за их небольшого размера и болезней, которыми они болеют на рыбоводных хозяйствах. На фермах разводят тихоокеанские белые креветки и гигантские тигровые креветки ( Penaeus monodon ).

Сторонники рыбоводства говорят, что оно решит проблему нехватки рыбы и других водных животных из-за рыболовства.Эта защита не принимает во внимание способность рыб страдать или их заинтересованность в выживании. В нем рассматривается польза для человека от эксплуатации водных животных. Целью рыбоводства является максимальное производство рыбы и других животных для потребления при минимальных затратах. Это приводит к пренебрежению интересами эксплуатируемых водных животных, что приводит к некомфортной или несчастной жизни и ранней, часто болезненной смерти.

Невозможно содержать животных на рыбных фермах, не причинив им вреда.Рыб обычно выводят из воды для измерения, их аквариумы очищают вредными химикатами, и их жизнь, как правило, становится неприятной из-за ручного обращения и нарушения среды обитания. Кроме того, по определению выращивание животных на фермах для потребления означает, что в конечном итоге их убивают.

Рыб на рыбоводных фермах можно выращивать в естественных экосистемах (озера, реки или океаны) или в аквариумах на рыбоводных фермах. Существует три основных типа рыбоводных хозяйств, в зависимости от способа выращивания животных: экстенсивные, полуинтенсивные и интенсивные.

В экстенсивных системах животные получают пищу из окружающей среды и не питаются людьми; люди контролируют только ту среду, в которой содержатся животные. Популяции контролируются путем изменения переменных окружающей среды, таких как питательные вещества, свет и состояние воды. Рыб держат таким образом, чтобы предотвратить побег и легко поймать. Отлов этих рыб иногда называют такими терминами, как «сбор» и «вылов», слова, употребление которых является эвфемистическим и неуместным, поскольку они обычно используются только для неразумных растений.

В полуинтенсивных системах рыбы находятся в полурегулируемой среде. Часть их продуктов питания поступает от фермеров, а остальное — из окружающей среды. Также регулируются другие переменные в их среде, например, циркуляция воды. Это позволяет выращивать рыбу с большей плотностью, чем это возможно на обширных рыбных фермах, что, как мы увидим ниже, вызывает дискомфорт, болезни и травмы.

Наконец, в интенсивных хозяйствах условия жизни, кормления и воспроизводства рыб полностью находятся под контролем человека.Плотность рыбы очень высока в интенсивных хозяйствах.

В дополнение к существующим рыбоводным хозяйствам в настоящее время ведутся исследования по преобразованию более крупных естественных водоемов, которые закрыты или почти закрыты от других водных систем, в крупные экстенсивные или полуинтенсивные фермы.

Как разводят ракообразных

Запасы яиц ракообразных увеличиваются с помощью различных методов разведения в неволе. Один из методов отлова самок включает применение теплового шока, который побуждает их откладывать яйца.

Эти животные могут отложить несколько сотен тысяч яиц, из которых можно вылупиться всего за один день. Другой метод репродуктивной техники в неволе — отлов («сбор») личинок. Личинки хранятся в отложениях в инкубаториях, где циркуляция воды контролируется. Через 2-3 недели они становятся постличинками и переносятся в более крупные отложения с открытой циркуляцией воды, называемые питомниками, где они проводят от одного до полутора месяцев. Когда вес постличинок достигает 1-2 граммов, они вступают в стадию до откорма в неволе, и их отправляют в «пруды для откорма» для потребления.Хотя процессы разведения и откорма животных часто выполняются на одном предприятии, существуют специализированные компании, которые используют несколько объектов для воспроизводства в неволе (так называемое «питомниководство»). Пруды для откорма могут быть расположены в приливной зоне с сетчатыми барьерами, которые позволяют воде циркулировать.

Ракообразных также можно разводить в резервуарах с водой с шлюзами, которые позволяют новой воде поступать в резервуары из моря, озера или реки. Позже их переводят в пруд для откорма.Многие креветки после личинки погибают во время этого процесса. Выживших в прудах нагула вылавливают через несколько месяцев с помощью сетей или осушения прудов.

Как разводят рыб

Как и в случае с ракообразными, выращивание рыбы проходит в несколько этапов. Во-первых, в неволе обычно разводят мальков (молодь), хотя их тоже можно поймать. Взрослые рыбы репродуктивного возраста также могут быть пойманы, но их часто (и все чаще) разводят и выращивают в неволе.Некоторых рыб, например угрей, всегда ловят в дикой природе, потому что их невозможно развести в неволе.

Чтобы рыбы могли воспроизводить потомство, они должны находиться в среде с низким уровнем стресса. Размножающиеся животные содержатся в резервуарах с гораздо меньшей плотностью животных, чем те, в которых они содержатся для роста (откорма). Комната в их вольере минимальна и может составлять всего один метр ³ воды на рыбу. Рыбам, используемым для разведения, иногда разрешают воспроизводиться в своем собственном ритме, но их часто заставляют откладывать яйца.

Для индукции откладывания яиц можно использовать различные гормоны, такие как инъекции гонадотропинов или хорионический гонадотропин человека (который можно получить из женской мочи.

Иногда отложенные яйца легко собрать, потому что оплодотворенные яйца всплывают, а неоплодотворенные — тонут. В других случаях сбор яиц проводится с помощью техники, эвфемистически называемой «массаж живота». Просто надавливают на брюшную часть рыбы до тех пор, пока икра не будет вытеснена из тела — метод, который является чрезвычайно стрессовым и вредным для их здоровья.В некоторых случаях при этом используется искусственный катетер. Катетер вводится через мочеполовое отверстие в полость тела женщины, чтобы открыть воронки яичников. Затем с помощью брюшного прессования яйца проталкиваются в катетер, из которого они попадают в приемник. ⁶

После сбора икры их несколько дней выдерживают в инкубаториях, пока личинки не выйдут из яиц. Затем личинок переносят в отложения личинок, которые обычно представляют собой небольшие цилиндрические резервуары с постоянно обновляемой подачей воды.Основная причина, по которой это делается, заключается просто в том, что огромное количество личинок погибло бы, если бы этого не сделать. Чем больше личинок выживет, тем больше будет прибыль.

Когда эти животные развиваются от личинок до мальков и их вес составляет примерно один или два грамма, их либо переводят в более крупные резервуары для предварительного откорма, продают другим предприятиям аквакультуры или выпускают в дикую природу для последующего вылова. Целью процесса предварительного откорма является приспособление рыб к тому виду корма, который они будут давать во время процесса откорма, и к условиям скученности, в которых они будут вынуждены мириться.В некоторых случаях рыбам также приходится приспосабливаться к переходу с пресной воды на соленую.

На всех стадиях развития рыб на нормальный процесс роста влияет скученность, которая изменяет их нормальное развитие способами, которые могут быть вредными. ⁷

Когда их размер позволяет рыбам перемещаться без риска гибели многих во время движения, их транспортируют в резервуары для откорма. ⁸ В резервуарах для откорма животные часто соревнуются за пищу, поэтому корм нужно давать им регулярно и в небольших количествах, чтобы более сильные рыбы не съели все это и оставили более слабых голодать.

Как страдают животные на рыбозаводах

Рыбы на рыбоводных фермах страдают множеством причин. Как и в случае с наземными животными, даже если бы их жизнь была прекрасна, они все равно пострадали бы от преждевременной смерти, которая лишает их потенциальных положительных переживаний в будущем. Но им также причиняют вред из-за низкого качества жизни. Вот некоторые из причин этого:

Погрузочно-разгрузочные работы и транспортировка

Перевозка животных на рыбзаводы вызывает у них большой психологический стресс, от которого требуется много времени, чтобы оправиться. ⁹ Физическое возбуждение вызывает симптомы стресса, ¹⁰ и делает животных более восприимчивыми к болезням. ¹¹ Установлено, например, что подвергшиеся стрессу рыбы больше страдают от болезни белых пятен. ¹²

Недостаток места и теснота

На рыбных фабриках рыбы обычно собираются в крошечных местах. Систематически это происходит с форелью и лососем, сибасом ¹³ , сибрамом ¹⁴ , сибрамом ¹⁵ или с золотоголовым лещом. ¹⁶ Отсутствие пространства для передвижения и присутствие множества других животных вызывают стресс. ¹⁷

Связь между концентрацией рыбы и нанесенным ущербом не обязательно является линейной. В случае с лососем, например, отрицательные эффекты можно увидеть только после достижения определенной плотности, и тогда увеличение отрицательных эффектов может быть больше, чем пропорциональное изменение при добавлении новых особей. ¹⁸ Помимо стресса от тесноты, другие факторы, такие как ухудшение качества воды, усугубляют их стресс и дискомфорт. ¹⁹ Переполненные условия также влияют на доступность кислорода. Рыбы зависят от кислорода, растворенного в воде, и когда уровень кислорода падает ниже определенного уровня, они могут страдать от сильного стресса и проблем со здоровьем. В крайнем случае они могут умереть от удушья.

Воздействие недостатка места на некоторых рыб намного хуже для тех животных, которые образуют социальные иерархии ²⁰ и могут вести к агрессивному поведению ²¹ , включая каннибализм. ²²

Световые помехи

Искусственное освещение, иногда создаваемое подводными лампами, можно использовать для ускорения роста рыбы. ²³ Это делается, в частности, в инкубаториях за счет сокращения времени сна мальков и предоставления им большего времени для кормления. У таких видов, как лососевые, это изменяет время созревания животных, поэтому они становятся крупнее, когда их убивают. Но яркие лампы могут беспокоить их и даже влиять на их привычки кормления, поскольку они стараются избегать ламп. ²⁴

В случае с обыкновенным лососем, легкие изменения и высокие температуры были определены как основные факторы, вызывающие деформации позвонков. ²⁵

Голод

Голод и недоедание могут возникать на нескольких стадиях роста животных на рыбных предприятиях по таким причинам, как конкуренция между животными за пищу. Помимо голода, недостаток пищи вредит животным и по другим причинам. Например, лишение пищи также означает усиление эрозии спинного плавника форели, ²⁶ , что может вызвать трудности при плавании и снизить шансы на выживание. Также было замечено, что атлантический лосось плавает медленнее и прилагает меньше усилий, чтобы прокормиться, когда его не кормят должным образом. ²⁷

Вред для здоровья разводимых морских животных

Ситуация, представленная выше, вызывает у этих животных стресс, который приводит к дальнейшему ущербу, поскольку ставит под угрозу их здоровье. ²⁸ Но есть и другие причины, по которым их здоровье подорвано. Животные часто получают ранения из-за перенаселенности, что легко может привести к инфекциям. Тесный контакт между телами рыб и их клетками, а также телами других рыб приводит к ссадинам, которые также могут легко заразиться.

Химические колебания в воде, которые могут легко возникнуть из-за перенаселенности окружающей среды, могут сделать животных особенно чувствительными к болезням, которыми они иначе не заразились бы. Иногда этих больных рыб убивают.

Подробнее об этом читайте на странице о болезнях рыб и ракообразных.

Чтобы предотвратить заражение и массовую гибель животных, животным на рыбоводных фермах вводят антибиотики, многие из которых имеют отрицательные побочные эффекты, включая подавление иммунитета. ²⁹ Некоторые антибиотики усиливают стресс. ³⁰ Также важно отметить, что и болезни, и антибиотики поражают не только животных, содержащихся на рыбных фермах, но и других животных, живущих в дикой природе в прилегающих районах. ³¹

Смерть на рыбоводных фермах

По всем причинам, которые мы видели выше, уровень смертности до убоя в рыбных хозяйствах очень высок. ³² Но, конечно, все они рано умирают от болезней или от рук людей.Рыб и других разумных водных животных убивают различными болезненными способами, в большинстве случаев, когда они полностью находятся в сознании. Их страдания начинаются перед смертью, поскольку они обычно испытывают боль и страдания, когда их перевозят к месту, где они были убиты. ³³ Кроме того, они часто голодают перед смертью. Чтобы пища переваривалась и усваивалась организмом, чтобы создать больше плоти, требуется время, и любая пища, которую дают животным незадолго до их смерти, не превращается в новую плоть.Часто считается расточительством кормить животных любой пищей, которая не превращается в новую плоть, поэтому их не кормят и они голодают перед тем, как их забьют. ³⁴

Прочие животные, убитые для кормления животных на рыбных фермах

Также важно отметить, что другие животные (в основном ракообразные и рыбы) используются для кормления тех, которые выращиваются на водных фермах. Следовательно, эти животные также становятся жертвами употребления в пищу рыб и других водных животных. Помимо кормления животных на рыбных фермах телами других рыб, более половины рыбного жира, производимого рыбами, пойманными или выращенными на фермах, используется для кормления лососей.

---

Дополнительная литература

Acerete, L .; Balasch, J.C .; Espinosa, E .; Джоса, А. и Торт, Л. (2004) «Физиологические реакции евразийского окуня ( Perca fluviatilis L.), подвергнутого стрессу при транспортировке и обращении», Aquaculture , 237, стр. 167-178.

Alanara, A .; Winberg, S .; Brannas, E .; Кисслинг, А .; Хоглунд, Э. и Элофссон, У. (1998) «Кормление, уровни серотонинергической активности мозга и запасы энергии арктического гольца ( Salvelinus alpinus ) в иерархии доминирования», Canadian Journal of Zoology , 76, стр.212-220.

Andrew, J. E .; Holm, J .; Кадри, С. и Хантингфорд, Ф.А. (2004) «Влияние конкуренции на эффективность кормления и поведение при обращении с кормом у морского леща ( Sparus aurata L.), содержащегося в резервуарах», Aquaculture , 232, стр. 317 -331.

Эшли П. Дж. (2007) «Благополучие рыб: текущие проблемы аквакультуры», Прикладная наука о поведении животных , 104, стр. 199-235.

Bell, A .; Bron, J .; Тернбулл, Дж. Ф .; Адамс, К. Э. и Хантингфорд Ф.A. (2002) «Факторы, влияющие на благополучие выращиваемого атлантического лосося ( Salmo salar ) в коммерческих морских садках», Research in Veterinary Science , 72 (Suppl. A), pp. 7-8.

Боргатти, Р. и Бак, Э. Х. (2004) Аквакультура в открытом океане: отчет CRS для Конгресса, Исследовательская служба Конгресса , Вашингтон: Библиотека Конгресса.

Chandroo, K. P .; Юэ С. и Мочча Р. Д. (2004) «Оценка современных взглядов на сознание и боль у рыб», Fish and Fisheries , 5, стр.281-295.

Chiua, A .; Lib, L .; Guob, S .; Baib, J .; Федора, К. и Найлора, Р. Л. (2013) «Использование кормов и рыбной муки при выращивании карпа и тилапии в Китае», Aquaculture , 414-415, стр. 127-134.

Cutts, C.J .; Меткалф, Н. Б. и Тейлор, А. С. (2002) «Рыбы могут сражаться, а не питаться в новой среде: скорость метаболизма и мотивация кормления у молоди атлантического лосося», Journal of Fish Biology , 61, стр. 1540-1548.

Девлин Р.ЧАС.; d’Andrade, M .; Ух, М. и Биаджи, Калифорния (2004) «Популяционные эффекты трансгенного кижуча с гормоном роста зависят от наличия пищи и генотипа в результате взаимодействия с окружающей средой», Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , 101, pp. . 9303-9308.

Ellis, T .; Север, Б .; Scott, A. P .; Бромедж, Н. Р. и Портер, М. (2001) «Что такое плотность посадки», Trout News , 32, стр. 35-37.

Erikson, U .; Gansel, L .; Франк, К.; Свендсен, Э. и Дигре, Х. (2016) «Загон атлантического лосося в сетку перед убоем», Аквакультура , 465, стр. 395-400.

Эстев, К. и Алкайд, Э. (2009) «Влияние болезней на поголовье дикого угря: пример озера Альбуфера», Аквакультура, , 289, стр. 143-149.

Харт, П. Дж. Б. (1993) «Собирание костистых рыб: факты и теории», в Питчере Т. Дж. (Ред.) Поведение костистых рыб , 2 ^nd ed., Лондон: Chapman & Hall, стр.253-284.

Håstein, T. (2004) «Вопросы благополучия животных в аквакультуре», Всемирная организация здравоохранения животных (МЭБ). Глобальная конференция по благополучию животных: инициатива МЭБ. Proceedings , Люксембург: Офис официальных публикаций Европейских сообществ, стр. 219-231 [доступ 17 мая 2013 г.].

Хантингфорд, Ф. А .; Adams, C .; Брейтуэйт, В. А .; Kadri, S .; Pottinger, T. G .; Сандё, П. и Тернбулл, Дж. Ф. (2006) «Текущие проблемы благополучия рыб», Journal of Fish Biology , 68, стр.332-372.

Johnson, S.C .; Казначей, J. W .; Bravo, S .; Нагасава К. и Кабата З. (2004) «Обзор воздействия паразитических веслоногих рачков на морскую аквакультуру», Zoological Studies , 43, стр. 229-243.

Нью, М. Б. (2002) Выращивание пресноводных креветок: Руководство по выращиванию гигантских речных креветок ( Macrobrachium rosenbergii ), Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций [доступ 23 февраля 2013 г.].

Робб, Д. Х. Ф.И Кестин С.С. (2002) «Методы, используемые для умерщвления рыбы: полевые наблюдения и обзор литературы», Animal Welfare , 11, стр. 269-282.

Роуз, Дж. Д. (2002) «Нейроповеденческая природа рыб и вопрос осознания и боли», Reviews in Fisheries Science , 10, стр. 1-38.

Skjervold, P.O .: Fjaera, P.B .; Остби, П. Б. и Эйнен, О. (2001) «Живое охлаждение и стресс скученности перед убоем атлантического лосося ( Salmo salar )», Aquaculture , 192, стр.267-282.

Sneddon, L.U .; Брейтуэйт В. А. и Джентл М. Дж. (2003) «Есть ли у рыб ноцицепторы? Доказательства эволюции сенсорной системы позвоночных », Proceedings of the Royal Society London B , 270, стр. 1115-1121 [доступ 20 июня 2014 г.].

Soderberg, R.W .; Мид, Дж. У. и Ределл, Л. А. (1993) «Рост, выживаемость и преобразование корма атлантического лосося, выращенного при четырех различных плотностях при общем качестве воды», The Progressive Fish-Culturist , 55, стр.29-31.

Саутгейт П. и Уолл Т. (2001) «Благополучие выращиваемой рыбы при убое», Практика , 23, стр. 277-284.

Такон, А. Дж. И Метиан, М. (2009) «Рыболовство для аквакультуры: непищевое использование мелких пелагических кормовых рыб — глобальная перспектива», Reviews in Fisheries Science , 17, стр. 305-317.

Ведермейер, Г. А. (1997) «Влияние условий выращивания на здоровье и физиологическое качество рыб в интенсивном культивировании», Бартон, Б.А .; Wedemeyer, G.A .; Pankhurst, N.W .; Краак, Г. Ван дер; Самптер, Дж. П .; McDonald, G .; Milligan, L .; Schreck, C.B .; Potinger, T. D .; Пикеринг, А.Д .; Бальзам П. Х. М .; Флетчер, Т. К. и Морган, Дж. Д. Стресс и здоровье рыб в аквакультуре, , Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета, стр. 35-71.

Венделаар-Бонга, С. Э. У. (1997) «Стрессовая реакция у рыб», Physiological Reviews , 77, стр. 591-625.

---

Банкноты

1 Bostock, J .; МакЭндрю, Б.; Richards, R .; Jauncey, K .; Telfer, T .; Lorenzen, K .; Little, D .; Ross, L .; Handisyde, N .; Гатвард И. и Корнер Р. (2010) «Аквакультура: глобальное состояние и тенденции», Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences , 365, pp. 2897-2912.

2 В исследовании о важности рыбоводства в последние годы говорится: «[а] квакультура обеспечила 43% кормов для водных животных, потребляемых людьми в 2007 году (например, рыбы, ракообразных и моллюсков, но исключая млекопитающих, рептилий и водных растений) и ожидается, что он будет расти и дальше, чтобы удовлетворить будущий спрос. Там же.

3 Сильва, С. Де и Турчини, Г. М. (2008) «На пути к пониманию воздействия индустрии кормов для домашних животных на мировые поставки рыбы и морепродуктов», Журнал сельскохозяйственной и экологической этики , 21, стр. 459-467.

5 Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (2021 г.) «Статистика — введение», Fisheries Division [по состоянию на 1 октября 2021 г.].

6 Щепковски М. и Колма Р. (2011) «Простой метод сбора икры осетровых с помощью катетера», Архив польского рыболовства , 19, стр.123-128.

7 Моро, Д. Т. и Флеминг, И. А. (2011) «Повышенный рост снижает преждевременное созревание самцов атлантического лосося», Functional Ecology , 26, стр. 399-405.

8 Допустимый размер для перевозки зависит от вида и веса. Например, угри перемещаются, когда они весят около 5 граммов, в то время как в случае басов или туропсов они могут весить до 40 граммов к моменту транспортировки. Что касается лососевых, их вес может значительно варьироваться в зависимости от времени года, в которое осуществляется транспортировка, от примерно 15-20 граммов весной до 100 граммов осенью.Для некоторых видов, таких как форель, если их переносят в резервуары для откорма зимой, они могут достигать веса до 200 граммов.

9 Бандин, Дж. И Лезерленд, Дж. Ф. (1997) «Стресс при транспортировке и обращении с белыми присосками, выращенными в клетках», Aquaculture International , 5, стр. 385-396. Иверсен, М .; Финстад Б. и Нильссен К. Дж. (1998) «Восстановление смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) после стресса при нагрузке и транспортировке», Aquaculture , 168, стр.387-394. Rouger, Y .; Aubin, J .; Бретон, B .; Fauconneau, B .; Fostier, A .; Le Bail, P .; Луар, М .; Прунет, П. и Майсс, Г. (1998) «Реакция радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ) на перенос стресса», Bulletin Francais de la Peche et de la Pisciculture , 350-351, стр. 511-519. Бартон, Б. А. (2000a) «Лососевые рыбы различаются реакцией кортизола и глюкозы на стресс при обращении и транспортировке», North American Journal of Aquaculture , 62, стр. 12-18. Сандодден, Р.; Финдстад Б. и Иверсен М. (2001) «Транспортный стресс у атлантического лосося ( Salmo salar L.): анестезия и восстановление», Aquaculture Research , 32, стр. 87-90. Chandroo, K. P .; Cooke, S.J .; McKinley, RS и Moccia, RD (2005) «Использование электромиограммы телеметрии для оценки поведенческих и энергетических реакций радужной форели Oncorhynchus mykiss (Walbaum) на транспортный стресс», Aquaculture Research , 36, стр. 1226-1238 .

10 Пикеринг, А.Д. (1998) «Стрессовые реакции у выращиваемой рыбы», в Блэк, К. Д. и Пикеринг, А. Д. (ред.) Биология выращиваемой рыбы , Шеффилд: Sheffield Academic Press, стр. 222-255.

11 Strangeland, K .; Хойе, С. и Таксдал, Т. (1996) «Экспериментальная индукция инфекционного некроза поджелудочной железы у атлантического лосося ( Salmo salar L.) после смолтов», Journal of Fish Diseases , 19, стр. 323-327.

13 Юинг, Р. Д. и Юинг, С. К. (1995) «Обзор влияния плотности выращивания на выживаемость до взрослой особи тихоокеанского лосося», Progressive Fish-Culturist , 57, стр.1-25.

14 Vazzana, M .; Cammarata, M .; Купер, Э. Л. и Парринелло, Н. (2002) «Ограничительный стресс у морского окуня ( Dicentrarchus labrax ) снижает цитотоксичность перитонеальных лейкоцитов», Aquaculture , 210, стр. 231-243.

15 Rotllant, J. & Tort, L. (1997) «Реакция кортизола и глюкозы после острого стресса при обращении с сеткой в ​​спаридных красных породах, ранее подвергавшихся стрессу скученности», Journal of Fish Biology , 51, стр. 21- 28.

16 Монтеро, Д.; Искьердо, М. С .; Tort, L .; Робаина, Л. и Вергара, Дж. М. (1999) «Высокая плотность посадки вызывает стресс скопления, изменяющий некоторые физиологические и биохимические параметры у морского леща, Sparus auratus , молоди», Fish Physiology and Biochemistry , 20, pp. 53-60 .

17 Gornati, R .; Papis, E .; Rimoldi, S .; Терова, Г .; Саролья М. и Бернардини Г. (2004) «Плотность выращивания влияет на экспрессию генов, связанных со стрессом, у морского окуня ( Dicentrarchus labrax L.) », Gene , 341, стр. 111-118. Игучи, К .; Ogawa, K .; Нагае, М. и Ито, Ф. (2003) «Влияние плотности выращивания на стрессовую реакцию и восприимчивость аю ( Plecoglossus altivelis )», Aquaculture , 220, стр. 515-523. Иверсен, М .; Финстад Б. и Нильссен К. Дж. (1998) «Восстановление смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) после стресса при нагрузке и транспортировке», op. соч. Ellis, T .; Север, Б .; Scott, A. P .; Bromage, N.R .; Портер, М.И Гадд, Д. (2002) «Взаимосвязь между плотностью посадки и благополучием разводимой радужной форели», Journal of Fish Biology , 61, стр. 493-531. Barton, B.A .; Ribas, L .; Асерете, Л. и Торт, Л. (2005) «Влияние хронического содержания на физиологические реакции молоди морского леща, Sparus aurata L., на неотложное обращение», Aquaculture Research , 36, стр. 172-179 . Barton, B.A .; Шрек, К. Б. и Бартон, Л. Д. (1987) «Влияние хронического введения кортизола и ежедневного острого стресса на рост, физиологические условия и стрессовые реакции молоди радужной форели», Болезни водных организмов , 2, стр.173-185. Арендс, Р. Дж .; Mancera, J.M .; Munoz, J. L .; Бонга, С. Э. В. и Флик, Г. (1999) «Стрессовая реакция морского леща ( Sparus aurata L.) на воздействие воздуха и замкнутость», Journal of Endocrinology , 163, стр. 149-157.

18 Turnbull, J. F .; Bell, A .; Adams, C.E .; Брон, Дж. И Хантингфорд, Ф. А. (2005) «Плотность посадки и благополучие садкового атлантического лосося: применение многомерного анализа», Aquaculture , 243, стр.121-132.

19 Scott, A. P .; Пинильос, М. и Эллис, Т. (2001) «Зачем измерять стероиды в плазме рыб, если их можно измерить в воде?», В Goos, H. J. Th .; Растоги, Р. К .; Vaudry, H. & Pierantoni, R. (eds.) Перспективы сравнительной эндокринологии: единство и разнообразие , Болонья: Monduzzi, стр. 1291-1295. Эллис, Т .; Север, Б .; Scott, A. P .; Bromage, N.R .; Портер, М. и Гэдд, Д. (2002) «Взаимосвязь между плотностью и благополучием выращиваемой радужной форели», op.соч.

20 Эджике, К. и Шрек, К. Б. (1980) «Стресс и социальная иерархия у кижуча», Transactions of the American Fisheries Society , 109, стр. 423-426.

21 Гривз, К. и Туэн, С. (2001) «Форма и контекст агрессивного поведения выращиваемого атлантического палтуса ( Hippoglossus hippoglossus L.)», Aquaculture , 193, стр. 139-147.

22 Катавич И. и Юг-Дуякович Дж. (1989) «Каннибализм как фактор, влияющий на выживание», Аквакультура , 77, стр.135-143. Folkvord, A. & Otteråb, H. (1993) «Влияние начального распределения размеров, длины дня и частоты кормления на рост, выживаемость и каннибализм молоди атлантической трески ( Gadus morhua L.)», Aquaculture , 114, стр. 243-260. Э. Барас и М. Джоблинг (2002) «Динамика внутрикогортного каннибализма у разводимых рыб», Aquaculture Research , 33, стр. 461-479.

23 Пуванендран В. и Браун Дж. А. (2002) «Кормление, рост и выживаемость личинок атлантической трески, выращенных при различной интенсивности света и различных фотопериодах», Aquaculture , 214, стр.131-151.

24 Эмпирические исследования показали, что многие рыбы избегают яркого света. Атлантический лосось, например, избегает яркого света на поверхности воды, за исключением тех случаев, когда им нужно стоять, чтобы прокормиться. См. Fernö, A .; Huse, I .; Джуэлл, Дж. Э. и Бьордал, А. (1995) «Вертикальное распределение атлантического лосося ( Salmo salar L.) в сетчатых загонах: компромисс между избеганием поверхностного света и привлекательностью пищи», Aquaculture , 132, стр. 285 -296; Джуэлл, Дж. Э.; Oppedal, F .; Боксаспен, К. и Тарангер, Г. Л. (2003) «Подводный свет увеличивает глубину плавания и снижает плотность рыбы атлантического лосося Salmo salar L. в производственных садках», Aquaculture Research , 34, стр. 469-477.

25 Fjelldal, P. G .; И Хансен, Т .; Breck, O .; Ørnsrud, R .; Лок, Э.-Дж .; Waagbø, R .; Варгелиус А. и Экхард Виттен П. (2012) «Деформации позвонков у выращиваемого атлантического лосося ( Salmo salar L.) — этиология и патология», Journal of Applied Ichthyology , 28, стр.433-440.

27 Andrew, J. E .; Благородный, C .; Kadri, S .; Джуэлл, Х. и Хантингфорд, Ф.А. (2002) «Влияние кормления по требованию на скорость плавания и реакцию кормления атлантического лосося Salmo salar L., морского леща-дрока Sparus aurata L. и морского окуня Dicentrarchus labrax L. в морских садках », Aquaculture Research , 33, pp. 501-507.

28 Бартон Б. А. (2000b) «Стресс у рыб: разнообразие ответов», Американский зоолог , 40, стр.937-1937. Конте, Ф. С. (2004) «Стресс и благополучие выращиваемых рыб», Applied Animal Behavior Science , 86, стр. 205-223. Contreras-Sanchez, W. M .; Schreck, C.B .; Фитцпатрик, М. С. и Перейра, К. Б. (1998) «Влияние стресса на репродуктивную способность радужной форели ( Oncorhynchus mykiss )», Биология воспроизводства , 58, стр. 439-447.

29 Rijkers, G.T .; Teunissen, A. G .; Ван Остером Р. и Ван Муисвинкель В. Б. (1980) «Иммунная система карповых рыб.Иммуносупрессивное действие антибиотика окситетрациклина у карпа ( Cyprinus carpio L.) », Aquaculture , 19, стр. 177-189.

30 Йилдиз, Х.Й. и Пулацу, С. (1999) «Оценка вторичной стрессовой реакции у здоровой нильской тилапии ( Oreochromis niloticus L.) после обработки смесью формалина, малахитового зеленого и метиленового синего», Исследования в области аквакультуры , 30, стр. 379-383. Griffin, B.R .; Дэвис, К. Б. и Шленк, Д.(1999) «Влияние смоделированного сульфата меди на показатели стресса у канального сома», Journal of Aquatic Animal Health , 11, стр. 231-236. Griffin, B.R .; Дэвис, К. Б .; Дарвиш А. и Страус Д. Л. (2002) «Влияние воздействия перманганата калия на показатели стресса у канального сома», Журнал Всемирного общества аквакультуры , 33, стр. 1-9. Thorburn, M.A .; Teare, G. F .; Мартин, С. В. и Мочча, Р. Д. (2001) «Факторы группового уровня, связанные с режимами химиотерапевтического лечения на наземных форелевых хозяйствах в Онтарио, Канада», Preventative Veterinary Medicine , 50, стр.451-466. Сёрум У. и Дамсгард Б. (2003) «Влияние анестезии и вакцинации на потребление корма и рост атлантического лосося ( Salmo salar L.)», Aquaculture , 232, стр. 333-341.

31 Krkošek, M .; Льюис, М. А .; Мортон, А .; Фрейзер, Л. Н. и Вольпе, Дж. П. (2006) «Эпизоотии диких рыб, вызванные выращиванием сельскохозяйственных рыб», Proceedings of the National Academy of Sciences , 103, pp. 15506-15510. Johansen, L.H .; Jensen, I .; Mikkelsen, H .; Бьёрн, П.А.; Янсен, П. А. и Берг, О. (2011) «Взаимодействие болезней и обмен патогенами между популяциями диких и выращиваемых рыб с особым упором на Норвегию», Aquaculture , 315, стр. 167-186.

32 Еще одним фактором, способствующим этому, является то, что рыбы, как и другие животные, содержащиеся на рыбоводных фермах, являются r-стратегами, в которых люди не могут легко распознать и отобрать генные черты, в отличие от более характерных для K -стратегов. Это затрудняет отбор тех, кто может противостоять определенным условиям, и повышает вероятность их смерти из-за них.

33 Erikson, U .; Сигналт, Т. и Селанд, А. (1997) «Работа со стрессом и качество воды во время транспортировки живыми и забоя атлантического лосося ( Salmo salar )», Aquaculture , 149, pp. 243-252. Иверсен, М .; Finstad, B .; McKinley, R. S .; Eliassen, R.A .; Карлсен, К. Т. и Эвьен, Т. (2005) «Стрессовая реакция смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) во время транспортировки на лодке из коммерческих скважин и их влияние на выживаемость после перехода в море», Aquaculture , 243, стр.373-382. Аланара, А. и Браннас, Э. (1996) «Преобладание потребности в кормлении у арктического голца и радужной форели: влияние плотности посадки», Journal of Fish Biology , 48, стр. 242-254.

34 Einen, O .; Вааган Б. и Томассен М.С. (1998) «Голодание атлантического лосося перед забоем ( Salmo salar ): I. Влияние на потерю веса, форму тела, убойный выход и выход филе, приблизительный состав жирных кислот и состав жирных кислот», Аквакультура , 166, стр.85-104. Ginés, R .; Palicio, M .; Zamorano, M. J .; Argüello, A .; Лопес, Дж. Л. и Афонсо, Дж. М. (2002) «Голод перед забоем как инструмент сохранения атрибутов свежести у морского леща-дорада ( Sparus aurata )», Aquaculture International , 10, стр. 379-389.

Защитники аквакультуры хотят принести больше рыбы, выращенной в Орегоне, с фермы на стол

Люк Фицпатрик и его мама Кэти Бриджес идут по уступам между рыбными прудами на ранчо Santiam Valley в Тернер, штат Орегон., Четверг, 15 апреля 2021 г.

Bradley W. Parks / OPB

Ваш браузер не поддерживает элемент audio.

В то время как слово «ферма» может вызывать видение кукурузы, посаженной аккуратными рядами, посевные площади Люка Фицпатрика выглядят, ощущаются и функционируют как заболоченные земли. Пруды, покрывающие его участок земли, всего в нескольких минутах езды от Салема, доносятся щебетанием и пронзительным криком.

Фитцпатрик назвал по имени птичьих существ, маневрируя на внедорожнике вокруг фермы в солнечный четверг этой весной.Ходулочный кулик. Коричный чирок. Западный жаворонок, птица штата Орегон.

Он остановился, вылез из машины и нырнул в утиную штору, полную крякв-приманок и стульев на колесиках, чтобы взглянуть на свой урожай, растущий под стеклянной поверхностью воды.

«Я привязан к земле», — сказал он. «Мне здесь нравится».

Пара чирков с корицей плавает на поверхности пруда на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г. Акваферма выглядит, ощущается и функционирует как водно-болотное угодье для перелетных птиц.

Брэдли У. Паркс / OPB

Фитцпатрик — рыбовод. Он разводит и продает виды, обитающие в теплой воде, такие как окунь, синие жабры, краппи и сомы, используя практику под названием аквакультура. По сути, это просто земледелие в воде, которое используется для выращивания различных видов рыб, моллюсков и водных растений.

В последние годы аквакультура стала гораздо большей частью глобальной продовольственной системы. В настоящее время мир производит больше морепродуктов на фермах, чем вылов в дикой природе, по объему, а рыбоводство по-прежнему быстро растет.

Соединенные Штаты являются ведущим мировым потребителем выращенных на фермах морепродуктов. Это также один из самых мелких производителей, но федеральные агентства и университеты инвестируют миллионы долларов в исследования, разработки и технологии в аквакультуре, чтобы попытаться изменить это, и некоторые в Орегоне надеются, что штат сможет заработать на этом.

Начат снизу

Рыбная ферма Фитцпатрика в Тернере — одна из самых крупных в Орегоне, но его урожай в основном предназначен для людей в прудах, а не в их тарелках.

В то время как аквакультура моллюсков долгое время занимала место на Северо-Западе, другие виды рыбоводства исторически были здесь трудным делом, особенно в штате Бивер. Орегон сильно отстает от своих соседей Калифорнии, Вашингтона и Айдахо по производству пищевой рыбы.

«Соединенные Штаты в целом немного отстают», — сказал Джон Мул, специалист по аквакультуре из Макминнвилля. «И Орегон в Соединенных Штатах определенно отстает.”

Моель проработал почти два десятилетия в Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, содействуя развитию аквакультуры в Центральной и Западной Африке. Аквакультура в Орегоне за это время не сильно изменилась.

Это отчасти потому, что государство установило правила и законы, направленные на защиту целостности океанов у его побережья, устьев и внутренних водных путей, которые извиваются и извиваются над ландшафтом. И океанская марикультура, и аквакультура внутренних водоемов были связаны с загрязнением, болезнями, инвазивными видами и слабой безопасностью животных.

Таким образом, отказ от аквакультуры в Орегоне, прямо или косвенно, рассматривается как защита окружающей среды, запасов диких рыб и коммерческого рыболовства.

Выловленные в дикой природе осетровые готовы к измерениям вблизи Худ-Ривер, штат Орегон, вторник, 3 марта 2020 г. другие защитники видят потенциал для развития отрасли в Орегоне — и извлекать уроки из других мест, которые уже есть.

«У нас не так много вещей, которые нужно отменить, чтобы разработать современную передовую программу», — сказал Моэль. «Мы находимся внизу, но теперь мы можем построить лучший путь к вершине».

Как мы здесь рыбные запасы, растущее число которых чрезмерно вылавливается на неприемлемых уровнях.

Тем не менее, производство морепродуктов на аквафермах в США оставалось практически неизменным с 1980-х годов, когда у людей был гораздо более критический взгляд на отрасль. (Покойный комик Гарри Шендлинг даже пошутил о посещении рыбной фермы в своем специальном выпуске 1984 года «Один в Вегасе», притворившись, что топает болезненным окунем, ползающим по земле в поисках еды.)

«Было много еды. разногласия по поводу того, хорошо это или плохо для окружающей среды », — сказала Роз Нейлор, экономист и директор-основатель Центра продовольственной безопасности и окружающей среды в Стэнфордском университете.

Нейлор был ведущим автором статьи 2000 года, в которой предупреждалось, что аквакультура не является устойчивой в долгосрочной перспективе, несмотря на то, что она вносит чистый вклад в мировые запасы рыбы. Документ получил поддержку экологов и представителей коммерческого рыболовства, которые рассматривали аквакультуру как угрозу.

Поврежденная сетка на предприятии Cooke Aquaculture на острове Кипарис показана во вторник, 22 августа 2017 г. огромный вклад в изменение климата, привлекательность аквакультуры выросла.Рыба, как правило, содержит меньше калорий и насыщенных жиров, чем красное мясо, и имеет более низкий углеродный след, чем говядина, птица и свинина.

Этой весной Нейлор и группа исследователей опубликовали новую статью в журнале «Nature», в которой рассматриваются улучшения в аквакультуре с тех пор, как их первое исследование вызвало споры несколько десятилетий назад.

Они обнаружили, что отрасль аквакультуры стала значительно более эффективной и устойчивой. По словам Нейлора, каким бы устойчивым оно ни было в наши дни, особенно по сравнению с другими цепочками производства мяса, рыбоводство все еще не является экологически чистым.Многие из проблем, которые преследовали отрасль, когда Shandling поставляла звуки на Showtime, совпадают с проблемами, с которыми она сталкивается сегодня: ускользание, загрязнение, болезни и патогены.

Риски, связанные с аквакультурой, растут по мере роста отрасли, сказал Нейлор.

«Мы должны проанализировать опыт, накопленный нами в секторе промышленного животноводства», — сказала она. «По мере того, как это увеличивалось, возникали проблемы такого рода, и было бы глупо закрывать глаза на такие проблемы, возникающие [в аквакультуре].

Меньше значит больше

Штат Вашингтон отказывается от выращивания атлантического лосося в сетчатых загонах после обрушения одного в Пьюджет-Саунд в 2017 году. Болезни и консолидация рынка сокращают индустрию разведения форели в Айдахо.

Промышленные рыбные фермы, вероятно, не скоро появятся на побережье Орегона, но сторонники аквакультуры все еще видят в штате место.

Согласно отчету WRI за 2018 год, кормление будущих поколений потребует от людей производить больше еды, не вырубая леса, не выделяя больше земли для сельского хозяйства и не выжимая наши источники воды из воды.

Рыбный пруд изображен сквозь утиную штору на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г. труд, вода, удобрения и т. д.) и продукции (товары). Цель состоит в том, чтобы уменьшить входы и увеличить выходы. Другими словами, чтобы получить больше с меньшими затратами.

«Я пытаюсь получить больше от имеющихся ресурсов», — сказал Моель из McMinnville. «По сути, теперь мы знаем, что наши ресурсы имеют конечные пределы, поэтому мы должны иметь возможность умножать выгоды, которые мы получаем от этих ограниченных ресурсов.

Моель говорит, что аквакультура — один из способов добиться этого. Рыбу можно интегрировать в существующие наземные фермерские системы или теплицы для уменьшения затрат и увеличения объемов производства. Например, вода, собранная для орошения на наземных фермах, может использоваться для выращивания рыбы. Тот же ввод, больше вывода.

Ранее в этом году NOAA Sea Grant предоставил 700 000 долларов США проекту создания программного обеспечения под руководством Университета штата Орегон, чтобы помочь малым и средним инвесторам определить такие возможности.

«Это может быть новый бизнес в Орегоне с правильными идеями», — сказал Гил Сильвия, экономист по морским ресурсам и почетный профессор OSU.

Молодь окуня плавает в аквариуме в одном из «рыбных домиков» на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г.

Брэдли У. Паркс / OPB

Университет установил партнерские отношения с другие агентства, чтобы создать специальную версию своего картографического инструмента «Oregon Explorer» специально для аквакультуры. Новый инструмент покажет такие вещи, как доступные земельные и водные ресурсы, варианты водных видов, сметы начальных затрат и многое другое для любого конкретного места в Орегоне.Работа над проектом началась в 2018 году.

Сильвия, главный исследователь гранта, сказала, что для расширения рыбоводства в Орегоне потребуется поддержка со стороны государства.

«На самом деле вы можете спроектировать эти системы так, чтобы они были действительно устойчивыми, — сказал Нейлор, исследователь из Стэнфорда. «Вопрос в том, как их получить, сохранив при этом рентабельность».

«Как дико»

Люк Фицпатрик и его родители, владеющие соседним ранчо в Тернере, пытались выращивать рыбу для еды с 80-х годов, но нормативные и финансовые барьеры всегда были слишком высоки.

Сидя в утиной шторы, Фитцпатрик вспомнил время лет десять назад, когда он хотел разводить осетровых для производства мяса и икры. Он проявил интерес к Департаменту рыб и дикой природы штата Орегон, который регулирует частную аквакультуру в штате Орегон.

Чтобы содержать осетровых в своих частных прудах, Фитцпатрику пришлось бы платить 3 573 доллара в год за надлежащие разрешения в соответствии с законодательством штата Орегон.

«Когда я был молодым рыбоводом, я сказал:« Ни за что! Зачем мне это делать? »- сказал он.

Позже Фитцпатрик, к своему ужасу, узнал о браконьерах, которые платят сотни тысяч долларов за дикого осетра.Если бы программа по выращиванию осетровых рыб не была такой дорогостоящей, когда он только начинал, «у меня было бы что-нибудь продвигаться», — сказал он.

«Это просто никуда не делось, но у него есть потенциал. Это действительно так ».

Кэти Бриджес и ее сын Люк Фицпатрик наклоняются, чтобы рассмотреть узколистные водоросли на сенокосе на ранчо Сантиам-Вэлли, Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г. Они планируют построить новые пруды вокруг таких мест, где растут растения. могут процветать, так как они также привлекают перелетных птиц.

Брэдли У. Паркс / OPB

Зарыбление прудов — хороший бизнес для Фитцпатрика и — в сочетании с арендой земли для медоносных пчел и мясного скота и связями с охотничьими клубами на водоплавающих птиц — обеспечивает достаточно денег, чтобы преследовать его основной интерес, который восстанавливается. эти водно-болотные угодья для перелетных птиц на Тихоокеанском пролетном пути.

«Мы можем разводить рыбу таким образом, чтобы создать такую ​​среду обитания для вещей», — сказал он. «Это не должно быть похоже на закрытую ферму для откорма животных. Это настолько дико, насколько это возможно.”

Рыбоводство | Encyclopedia.com

Введение

Рыбоводство — это коммерческое выращивание рыбы в вольере или, если оно находится в пресноводном или морском водоеме, на территории, отделенной от окружающей воды садками или открытыми сетями.

Рыбная ферма похожа на рыбоводный завод тем, что она может содержать 500 000 и более рыбы. Но рыбоводный завод предназначен для выращивания рыб только в молодом возрасте, прежде чем они будут выпущены в дикую природу, обычно для увеличения численности этого вида.Напротив, рыбная ферма предназначена для выращивания рыбы до тех пор, пока она не станет такого размера и возраста, которые делают ее наиболее коммерчески выгодной. В конечном итоге рыбу извлекают и продают, как правило, в виде цельного или переработанного корма.

Рыбоводство является наиболее распространенной формой аквакультуры и обычно включает в себя форель, лосось, тилапию, треску, карпа и сома. Для таких видов, как треска, численность которой в промысле Гранд-Бэнкс у восточного побережья канадских морских провинций упала почти до нуля в 1970-х годах из-за чрезмерного вылова рыбы, а по состоянию на 2008 год она еще не восстановилась, треска, доступная от рыбоводства, представляет собой почти единственный источник рыбы на рынках Северной Америки.

Пример трески приводится как одно из преимуществ рыбоводства. Разведение рыбы в более контролируемых условиях, которые возможны в дикой природе, позволяет избежать проблемы перелова. Кроме того, поскольку операция занимает относительно мало места, кормление и уход за рыбой можно проводить в более контролируемых условиях, что является экономическим преимуществом для тех, кто владеет и управляет объектом.

Однако рыбоводство — спорная практика. Например, на западном побережье Канады при выращивании лосося обычно используются виды, обычно обитающие в Атлантическом океане.Бегство рыб в дикую природу действительно происходит и вызывает опасения, что присутствие этого вида в неестественной для них среде может нарушить морскую экологию. Другими проблемами рыбоводства являются перенаселенность рыб, что может сделать их более восприимчивыми к таким болезням, как морские вши, и использование антибиотиков, которые также могут попадать в естественную среду.

Историческая справка и научные основы

Рыбоводство — это древняя практика, восходящая к 2500 г. до н.э. в Китае, когда карпа выращивали в прудах и искусственных озерах, образовавшихся в результате отступающих паводковых вод.Некоторые из мотивов рыбоводства в древнем Китае разделялись с владельцами и операторами рыбных ферм в 2008 году. К ним относятся максимальное использование корма, доступного из ресурсов; уменьшение энергии, необходимой для поиска, сбора и транспортировки еды; сделать производство продуктов питания более предсказуемым и менее подверженным влиянию погоды, хищников или других факторов; и обеспечение того, чтобы качество ресурса оставалось приемлемым с течением времени.

Свидетельства о рыбоводстве на Гавайях также датируются не менее 1000 лет назад, когда к существующим рифам добавляли камни для создания искусственного пруда.Пространства между камнями были достаточно большими, чтобы морская вода могла циркулировать внутрь и наружу, позволяя питательным веществам циркулировать и рассеиваться, но были слишком маленькими, чтобы рыба могла ускользнуть. Открытая сетка современных рыбоводных хозяйств следует этому примеру.

Рыбоводство стало более распространенным в Европе в пятнадцатом веке. Первый известный рыбоводный завод, построенный в Северной Америке, был построен в канадской провинции Ньюфаундленд в 1889 году.

В 1960-х годах рыбоводство расширилось во всем мире, поскольку некоторые промысловые рыбные запасы стали менее многочисленными, а рост мирового населения увеличил спрос на рыбу.Как и в случае промышленных ферм — не имеющих выхода к морю хозяйств, на которых выращивается огромное количество домашней птицы и домашнего скота, — были предоставлены экономические стимулы для поощрения создания пресноводных и морских рыбоводных хозяйств. Кроме того, корпорации, занимающиеся продажей свежей и переработанной рыбной продукции, начали расширять свою деятельность в сфере рыбоводства, чтобы обеспечить поставки, расширить свой рынок и сократить расходы.

Как практиковалось в Китае тысячи лет назад, рыбоводство было эффективным и устойчивым.Количество рыбы соответствовало имеющемуся пространству, а численность популяции контролировалась таким образом, чтобы количество рыбы, готовой к вылову, не уменьшалось со временем. При таком устойчивом подходе рыбоводство может стать хорошей стратегией для дополнения или даже замены рыбы, выловленной в дикой природе.

Однако удержание большого количества рыбы на небольшом участке может создать проблемы. В закрытом водоеме одной проблемой может быть накопление отходов. Помимо того, что вода становится менее гостеприимной для рыб, отходы могут служить источником пищи для микроорганизмов, известных как водоросли.В сочетании с подходящей температурой воды и солнечным светом присутствие источника пищи может привести к быстрому увеличению количества водорослей, называемых цветением водорослей. Количество цветущих водорослей в открытом океане может быть настолько большим, что рост виден с орбитальных спутников. В замкнутом пруду цветение водорослей может потреблять много кислорода в воде, что приводит к гибели рыбы.

Когда рыбоводство осуществляется в резервуарах (тип с закрытой циркуляцией), важно поддерживать воду в хорошем насыщении кислородом и удалять отходы.Подача воздуха в воду, как это делается в домашнем аквариуме, может быть одним из средств насыщения кислородом. В качестве альтернативы вода может быть перенаправлена ​​из резервуара в резервуар в комплексе рыбоводных хозяйств, при этом кислород будет подаваться по мере того, как вода перекатывается между резервуарами. Удаление отходов обычно осуществляется путем непрерывного удаления воды и

СЛОВ, КОТОРЫЕ ЗНАТЬ ЗНАТЬ

АКВАКУЛЬТУРА: Разведение рыбы или моллюсков в пресной или соленой воде.

ПАРАЗИТ: Организм, который живет в другом организме или в другом организме и наносит вред хозяину.

МОРСКИЕ ВШИ: Вид ракообразных, паразитирующих на выращиваемых на фермах рыбах, включая лосось и радужную форель.

пропуская ее через фильтр перед возвратом воды в резервуар. Регулярный мониторинг воды в резервуаре необходим, чтобы гарантировать, что другие параметры, такие как pH, поддерживаются на оптимальном уровне.

Рыбоводство, проводимое в больших пресноводных водоемах или в океане, позволяет избежать потенциальных проблем, связанных с замкнутой системой циркуляции. Обычно рыбу помещают в ряд загонов, которые состоят из сетчатых сетей, прикрепленных к жестким опорам.Вся конструкция плавает на поверхности.

Воздействие и проблемы

Рыбоводство стало очень спорной практикой по ряду экологических причин и из-за неблагоприятного воздействия на здоровье выращиваемой рыбы и, возможно, других видов, включая человека.

На рыбоводной ферме концентрация рыбы намного превышает таковую в стаях рыбы в дикой природе — 50 000 или более рыб на площади в несколько акров, за исключением, возможно, нерестовых участков лосося западного побережья.Эти переполненные условия уменьшают объем свободного плавания каждой рыбы примерно до объема обычной домашней ванны. В таких стесненных условиях рыбы натыкаются и трутся друг о друга краями загонов, что может привести к порезам и царапинам. Это увеличивает вероятность заражения и развития заболеваний.

Особое беспокойство вызывают виды морских вшей, паразитирующие кижуча и атлантического лосося. Морские вши прикрепляются к рыбе и питаются тканями, которые создают повреждения и вызывают потерю жидкости от пораженной рыбы.Ограниченная рыба заболевает и может умереть. Кроме того, морские вши могут распространяться на дикого лосося в морях вокруг рыбоводных хозяйств, когда выращенный лосось выходит из заточения, а также когда вшей смывает с рыбоводного хозяйства в окружающую воду. Обследование дикой молоди лосося, мигрирующей мимо рыбоводных хозяйств в Британской Колумбии, в 2001 г. выявило гораздо больше морских вшей у молоди, прошедшей мимо ферм, чем у тех, кто еще не прошел мимо рыбоводных хозяйств.

Побег рыбы с рыбоводных хозяйств — явление нетривиальное и единичное.Разрывы и разрывы материала загона, а также удары загона штормовыми волнами могут привести к бегству рыбы. В некоторых случаях ручки имеют сетчатую крышку, чтобы уменьшить эту возможность. Иногда убегает лишь несколько рыб. Но массовые побеги произошли. Например, в январе 2002 года более 8000 рыб сбежали с рыбной фермы в проливе Клейокуот, Британская Колумбия. По оценкам, в 2004 году во всем мире в дикую природу ускользнуло около 2 миллионов выращиваемых рыб.

Оказавшись в дикой природе, выращенная рыба может передать болезнь дикой популяции.В статье в декабрьском выпуске журнала Science за 2007 г. задокументировано сокращение популяции дикого тихоокеанского лосося, связанное с их истреблением морскими вшами, перенесенными из сельскохозяйственных популяций атлантического лосося. Ситуация настолько ужасна, что естественная популяция может сократиться на 99% к 2015 году, что станет экономической катастрофой для традиционного промысла лосося и тех, кто занимается этим промыслом.

В пищу можно добавлять антибиотики для борьбы с инфекциями. Как и в случае с наземными промышленными фермами, эта практика способствует развитию устойчивости к антибиотикам у выживших бактерий.Эти более выносливые разновидности бактерий могут представлять опасность для здоровья не только выращиваемых рыб, но и популяций диких рыб и людей.

Рыбоводческое хозяйство сбрасывает большое количество неочищенных сточных вод в окружающую воду. Исследование, проведенное в Clayoquot Sound, подсчитало, что 700 000 рыб, содержащихся на объекте размером с три футбольных поля, производят эквивалентное количество сточных вод, производимых ежедневно 150 000 человек.

В остальном ситуация не лучше. Например, в Китае, где производится около 70% выращиваемой в мире рыбы, рыбные фермы могут быть сосредоточены вокруг больших прудов.Анализ воды пруда показал наличие пестицидов и других сельскохозяйственных стоков, антибиотиков и соединений, вызывающих рак. В результате возникает проблема как для окружающей среды, так и для безопасности пищевых продуктов. В конце 2007 года США и Китай подписали соглашение, разрешающее более тщательный мониторинг ферм и безопасность экспортируемой продукции.

См. Также Цветение водорослей ; Коммерческое рыболовство ; Фабричные фермы, побочные эффекты

БИБЛИОГРАФИЯ

Книги

Молино, Поль. Плавание в кругах: аквакультура и конец диких океанов. New York: Thunder’s Mouth Press, 2006.

Периодические издания

Кркосек, Мартин, Дженнифер С. Форд, Александра Мортон, Субхаш Леле, Рэнсом А. Майерс и Марк А. Льюис. «Уменьшение популяций дикого лосося по отношению к паразитам фермерского лосося». Наука 318 (2007): 1772–1775.

Веб-сайты

New York Times. «В Китае разведение рыбы в токсичных водах.”15 декабря 2007 г. www.nytimes.com/2007/12/15/world/asia/15fish.html (по состоянию на 5 марта 2008 г.)

Time. «Растущие опасности рыбоводства». 19 сентября 2007 г. www.time.com/time/health/article/0,8599,1663604,00.html (по состоянию на 5 марта 2008 г.).

Брайан Д. Хойл

Шесть советов, которые сделают вашу рыбоводную ферму более экологически устойчивой

Следующие советы предназначены для того, чтобы помочь мелким операторам аквакультуры, особенно в Азии и Африке, снизить их воздействие на окружающую среду и принять производственные устойчивость.

Сектор аквакультуры продолжает быстро расти во всем мире, но его воздействие на окружающую среду также растет. От выращиваемого на фермах лосося, вытесняющего местный лосось и другую рыбу, до тонны ила аквакультуры, незаметно покрывающего и разрушающего коралловые рифы и другие естественные среды обитания, аквакультура старой школы превратилась в предприятие, которое переживает подъем и спад.

К счастью, многие из сегодняшних перспективных операторов аквакультуры обладают технологиями, ноу-хау и сердцем, чтобы брать на себя все большую ответственность за снижение воздействия своего бизнеса на окружающую среду.

Мальчик с местными видами рыб на Филиппинах.

© Грегг Ян

В глобальном масштабе большинство операций по аквакультуре осуществляется в Юго-Восточной Азии, часто с использованием небольших прудов или садковых систем, которыми управляют семьи мелких землевладельцев или местные компании.Аквакультура в Африке похожа, хотя еще не так интенсивна. И Африка, и Юго-Восточная Азия характеризуются невероятным уровнем биоразнообразия и уникальными биомами, что делает вдвойне важным ограничение воздействия местной аквакультуры.

В этом месяце мы проводим интервью с Кайрой Хувенаарс, которая возглавляет отдел консалтинга в AquaBioTech Group . Она является экспертом в области устойчивой аквакультуры и недавно работала над учебной программой по передовой практике аквакультуры для региона АСЕАН и WorldFish .Вместе с Йонасом Виза Нг’амби, Хувенаарс также недавно написал руководство «Лучшее руководство по практике управления для мелких фермеров, выращивающих тилапию в прудовых системах» в Замбии , для CGIAR, инициативы, возглавляемой WorldFish.

Вместе они предлагают шесть советов, которые не только помогли повысить экологическую устойчивость многочисленных предприятий аквакультуры, но также показали — что, возможно, более удивительно — улучшить их финансовые показатели, создав беспроигрышную ситуацию как для людей, так и для природы. .

1. Выберите правильный вид

Как обсуждалось в одной из наших недавних статей о инвазивных видах , инвазивные неместные виды (INNS) — это растения и животные, которые не встречаются в природе в определенном месте и могут распространяться достаточно быстро, чтобы лишить местных видов ресурсов. В конечном итоге они могут вытеснить и заменить местные виды или скрещиваться с ними.

Спонсорское сообщение

Наше обещание:
Круглый и реставрационный

Благодаря инновациям и устойчивому поиску поставщиков мы будем сотрудничать с отраслевыми партнерами и пересматривать традиционные кормовые ингредиенты для аквакультуры.К 2030 году 50% нашего сырья будет круглым и восстановительным

Прочтите наш отчет об устойчивом развитии Гигантский лес водорослей,
Тасмания, Австралия

Это уже произошло во многих странах, когда такие рыбы, как хорошо адаптирующаяся тилапия, вытесняют местные пресноводные виды в тропиках. В более холодном климате неместный лосось неоднократно покидал свои загоны и вытеснял местные популяции лосося. Одно из немногих исчерпывающих исследований показывает, что только в Соединенных Штатах ускользнувшая экзотическая рыба приносит почти 5 долларов.4 миллиарда экономических потерь каждый год. Аналогичные картины рисуют расследования в других регионах.

Кира Хувенаарс недавно обучила производителей тилапии в Замбии практиковать более устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

© Кира Хувенаарс

С другой стороны, аборигенные виды часто работают лучше, обладая особенностями и привычками, наиболее подходящими для местных экосистем.Местный спрос часто выше, поскольку люди из определенного региона предпочитают знакомые и традиционно потребляемые виды. Это дает фермерам возможность получать более высокие цены и очень реальный стимул выбирать местные виды, а не экзотические. Как поясняет Хувенаарс: «В Замбии Закон о рыболовстве гласит, что виды тилапии могут выращиваться только в том случае, если этот вид присутствует только в принимающих водах. В руководстве BMP [передовые методы управления] мы пошли дальше и рекомендуем фермерам разводить только местные виды.”

2. Выберите подходящую ферму

При выборе хорошего участка для новой фермы следует избегать экологически чувствительных участков, таких как болота, коралловые рифы или мангровые леса. Создание фермы будет иметь серьезные последствия для местного биоразнообразия, если, например, мангровые леса или водно-болотные угодья будут расчищены и превращены в рыбные пруды. Сточные воды с хозяйств также в конечном итоге окажут значительное негативное воздействие. Избыток питательных веществ из-за притока сточных вод с фермы приведет к эвтрофикации, сделает воду мутной, заблокирует солнечный свет и отрицательно скажется на росте растений, кораллов и других обитателей этого района.

Еще одним преимуществом избегания этих мест является то, что болота очень подвержены наводнениям, а прибрежные районы мангровых зарослей заражены комарами, что представляет серьезный риск для здоровья сельскохозяйственных рабочих.

«Если посмотреть на пример Замбии, многие фермы расположены в так называемых районах« дамбо », которые расположены в низинных болотах, часто ниже уровня наводнения. Здесь водоемы не осушаются, так как вода непрерывно поступает из-под земли. Эти районы очень подвержены наводнениям, поэтому они не идеальные места для рыбоводства », — объясняет Хувенаарс.

При выборе участков для морских садков, если у вас нет капитала, доступного для покупки первоклассного оборудования, следует избегать любой области, которая подвержена сильным штормам и уязвима для них, поскольку штормы могут многократно обрушиваться и разрушать дорогие и труднодоступные -ремонтировать загоны и клетки. Вместо этого следует выбрать укрытие, защищенное от высоких волн.

Типичная пресноводная садковая ферма в районе Лагуна на Филиппинах.

© Грегг Ян

3.Проектирование и планировка фермы

Большинство традиционных рыбных хозяйств, особенно прудовых, сбрасывают неочищенные сточные воды непосредственно в окружающую среду. Это серьезная проблема не только для окружающей среды, но и для окружающих сообществ, которые часто используют воду из общественных каналов для питья, купания и мытья посуды. Соседние рыбные фермы также находятся под угрозой, поскольку таким образом потенциальные патогены будут распространяться быстро и легко.

Таким образом, выгодно проектировать пруды, которые очищают и повторно используют эту воду.Это можно сделать, выделив несколько дополнительных водоемов для очистки воды. Например, отстойник позволяет твердым частицам собираться на дне пруда. Фильтрующие устройства, такие как двустворчатые моллюски или растения, такие как мангровые деревья, могут очищать воду, а древесная стружка может удалять излишки нитратов. Наконец, при необходимости могут быть добавлены химические вещества для уничтожения патогенов. Сточные сточные воды перед утилизацией должны пройти аналогичную очистку.

Еще одно решение, которое можно интегрировать в предыдущую рекомендацию, — использовать систему биофлока, в которой отходы, такие как несъеденные корма и фекалии, превращаются в корм для рыб и креветок, тем самым снижая выход отходов, снижая затраты на корма и повышая производительность фермы до 20 раз. процентов.

Помимо повышения экологической устойчивости, внедрение этих методов сокращает потребление воды и сводит к минимуму возможное распространение патогенов, поскольку повышается биобезопасность фермы. Меньшее количество вспышек болезней значительно улучшает финансовые показатели хозяйств. Тщательное планирование и правильное проектирование фермы принесут долгосрочные дивиденды как фермерам, так и окружающей среде.

4. Управление приемами кормления

Корма составляют наибольшую долю отходов на рыбных фермах и вокруг них.При использовании мусорной рыбы или некачественных гранул большая часть кормов будет игнорироваться рыбой. Они опустятся на дно, что ухудшит качество воды. Попадая в атмосферу, эти сточные воды также ухудшают качество воды в окрестностях.

Аналогичным образом, при использовании низкосортных кормовых гранул с чрезмерно высоким содержанием протеина, высокие уровни неиспользованных питательных веществ попадают в фекалии рыб, что загрязняет воду, в которой они живут. Поэтому рекомендуется специально использовать только высококачественные гранулы. разработан для выбранных вами видов рыб.Помимо уменьшения загрязнения окружающей среды, высококачественная пища приводит к лучшим темпам роста и улучшению здоровья, что опять же повышает производительность фермы. Помните, что когда дело доходит до кормления рыб, выбросить мусор означает выбросить мусор.

По словам Хувенаарса, многие мелкие фермеры в Африке и Азии все еще используют отдельные ингредиенты, такие как рисовые отруби или даже кухонные отходы, для кормления своей рыбы. К счастью, в Замбии предпринимаются усилия по распространению качественных кормов на гранулах среди этих фермеров, а правительства стран Юго-Восточной Азии проводят обучение передовым методам аквакультуры, чтобы поощрять использование качественных кормов на гранулах в этом секторе.

Кормление играет не менее важную роль в сокращении загрязнения. Фермеры часто перекармливают свои стада, чтобы обеспечить их хороший рост, но обычно в конечном итоге только тратят деньги и загрязняют воду для культивирования.

Все это ослабляет иммунную систему выращиваемой рыбы, увеличивая смертность или снижая темпы роста. Соблюдая надлежащие методы кормления, можно избежать чрезмерных отходов, а качество воды и здоровье выращиваемой рыбы можно улучшить.

Типичная небольшая ферма по выращиванию тилапии в Замбии

© Кира Хувенаарс

5.Свести к минимуму химикаты и ветеринарные препараты

Многие фермеры используют химикаты для подготовки прудов — уничтожения хищников и улиток — и для поддержания параметров качества воды. Ветеринарные препараты иногда используются для сохранения здоровья рыб или лечения больных партий.

Реальность такова, что большинство этих химикатов попадает в культуральную воду. Когда сточные воды сбрасываются, эти потенциально смертельные химические вещества и ветеринарные препараты могут попасть в естественную среду, окружающую ферму.Подумайте об этом: если они были созданы для уничтожения улиток и вредителей в прудах, то, очевидно, они будут делать то же самое в ручьях и озерах.

При правильных знаниях фермерских хозяйств и использовании легко доступных натуральных альтернатив многие из этих химических обработок становятся ненужными. Кроме того, при лечении больных рыб гораздо лучше проводить лечение в отдельной изолированной среде, где химические вещества не попадают в естественную среду.

«Руководство для мелких землевладельцев в Замбии рекомендует следующие меры, чтобы сохранить здоровье рыб и тем самым снизить потребность в ветеринарных лекарствах: запасать здоровые семена, использовать чистую воду, избегать стресса (соответствующая плотность посадки, регулярное кормление и осторожное обращение) и обеспечивать регулярный отбор проб. и наблюдения для выявления признаков заболеваний », — поясняет Хувенаарс.

6. ​​Посадить естественную растительность

Наконец, всегда полезно сажать деревья вокруг фермы. Деревья создают тень, уменьшают воздействие ветра и могут служить дополнительным источником пищи для людей, рыб, птиц и других животных.

Однако следует также отметить, что в целях биобезопасности пруд и непосредственно прилегающие территории должны быть свободны от растительности, поскольку водные сорняки служат укрытием для переносчиков и хищников, а сорняки на дамбах пруда и густая растительность возле пруда будут укрытиями. для хищников и других животных.

Помните, что при посадке деревьев или другой растительности вы должны стараться использовать местные виды или сорта, которые произрастают в вашем районе. Они будут высоко оценены местными и перелетными птицами, а также местными летучими мышами, насекомыми и другими формами жизни, которые могут улучшить биоразнообразие и продуктивность вашего района. Старая пословица гласит, что лучшее время для посадки дерева было вчера, но следующее лучшее время — сегодня.

Выводы

С помощью этих шести советов мы надеемся помочь сегодняшнему поколению дальновидных рыбоводов производить больше морепродуктов на экологически чистых технологиях.Зная, что вы вносите свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности и защиту окружающей среды? Теперь это хорошо и для кишечника , и для сердца.

Дополнительная информация

Руководство, Руководство по лучшим методам управления для мелких фермеров, выращивающих тилапию в прудовых системах в Замбии , можно бесплатно скачать здесь .

Иона — увлеченный биолог, специализирующийся на устойчивом рыболовстве и аквакультуре.Десять лет назад он стал соучредителем компании Fins and Leaves на Филиппинах и построил один из первых в стране инкубаториев для морских окуней. В 2016 году он переехал в Испанию, где расширил свой интерес к устойчивой аквакультуре тунца замкнутого цикла. Через свою компанию VB Consultancy он продолжает предоставлять консультационные услуги, чтобы помочь проектам, частным компаниям и правительствам в повышении устойчивости их рыбного промысла и аквакультуры. Последние проекты, над которыми он работал, включают проект отчета о рисках ESG в аквакультуре для FAIRR, разработку руководящих принципов обучения надлежащей практике аквакультуры (GAqP) для региона АСЕАН, разработку национального стандарта устойчивой аквакультуры в Мьянме и создание план устойчивого производства морепродуктов для северной Саудовской Аравии.

Эколог Грег Ян — основатель кампании Best Alternatives Campaign , направленной на продвижение экологически чистых морепродуктов и трансформацию торговли выловленной в дикой природе декоративной рыбой и беспозвоночными.Ранее он руководил коммуникациями в отделе КСО WWF, Oceana и Азиатско-Тихоокеанской ассоциации директоров по коммуникациям. Он регулярно пишет об аквакультуре, сельском хозяйстве, охране дикой природы и антропологии, снимая фотографии для книг, журналов и музеев.

Будущее рыбного хозяйства может быть в закрытом помещении

На проекционном экране перед переполненным залом в прибрежном городке штата Мэн изображенный на компьютере лосось энергично плывет через огромный овальный резервуар.Голос рассказчика успокаивающе указывает на водные течения, которые способствуют упражнениям с рыбой и идеальной текстуре мяса, а также вертикальные сетчатые экраны, которые «оптимизируют плотность рыбы и объем аквариума». Экран также позволяет легко удалить мертвую рыбу, весело добавляет рассказчик.

Видео является частью презентации, сделанной ранее в этом году для амбициозной лососевой фермы стоимостью 500 миллионов долларов, которую норвежская фирма Nordic Aquafarms планирует построить в Белфасте, штат Мэн, вместе с тем, что, по словам Nordic, будет одним из крупнейших в мире резервуаров для аквакультуры. .Это один из немногих проектов, над которыми работают компании, которые надеются, что эти высокомеханизированные системы изменят лицо рыбоводства — перемещая его в закрытые помещения.

Если это завоюет популярность, домашняя аквакультура может сыграть решающую роль в удовлетворении потребностей растущего населения, говорит генеральный директор Nordic Эрик Хайм. Он считает, что это могло бы быть сделано без загрязнения и других потенциальных угроз для дикой рыбы, которые могут сопровождать традиционную аквакультуру, хотя подход в закрытом помещении сам по себе сталкивается с экологическими проблемами. «Всегда есть некоторый риск, но риск наземной системы составляет небольшой процент риска уличной системы», — говорит Майкл Тиммонс, инженер-эколог из Корнельского университета, который изучает аквакультуру более 20 лет и не участвует в скандинавском проекте.

Рыбоводство часто рекламируется как чрезвычайно эффективный способ производства животного белка: Глобальный альянс по аквакультуре утверждает, что 100 килограммов рыбных кормов могут обеспечить до 15 раз больше мяса, чем эквивалентное количество коров.Эта отрасль завоевала международное признание: в 2014 году выращиваемая рыба превзошла выловленную в дикой природе (pdf) в мировом продовольственном снабжении. Однако традиционные методы рыбоводства имеют серьезные экологические недостатки. Например, лососеводы в Норвегии и Чили — мировые лидеры по производству лосося — обычно используют садки в открытом океане, в которых рыба загоняется в подвесные сети или загоны. Такая установка позволяет отходам попадать прямо в окружающую среду вместе с патогенами и паразитами, которые могут инфицировать дикие популяции.Пруды под открытым небом, встречающиеся во всем мире и представляющие наиболее распространенный вид аквакультуры в Китае, ведущем мировом производителе выращиваемой рыбы, также имеют опыт загрязнения местных водотоков рыбными стоками и ветеринарными препаратами, которые используются для сдерживания болезней .

Художественная интерпретация предлагаемой компанией Nordic Aquafarm установки для их завода в Белфасте. Резервуары будут иметь размер 8000 кубических метров, что более чем в три раза больше олимпийского бассейна. Предоставлено: Nordic Aquafarms.

Timmons утверждает, что наземные внутренние системы могут значительно снизить такие риски.По его словам, они изолируют рыбу от окружающей среды и удаляют большую часть отходов из воды с помощью систем рециркуляции аквакультуры (RAS), которые похожи на системы фильтрации в домашнем аквариуме для рыб. Но на сегодняшний день закрытые фермы с УЗВ составляют лишь крошечную долю мирового рынка и намного меньше, чем запланировано Nordic. Например, Blue Ridge Aquaculture — крупнейшая в мире ферма по разведению тилапии с УЗВ, расположенная в Вирджинии, — производит менее 10 процентов от того количества рыбы, которое Nordic планирует производить в штате Мэн.

Эта технология рециркуляции существует в той или иной форме с 1970-х годов, но за последние годы она получила достаточно широкое развитие, и теперь служба Seafood Watch в Аквариуме Монтерей-Бей оценивает рыбу, выращиваемую с помощью УЗВ, как один из наиболее экологически безопасных доступных вариантов морепродуктов. Так что «естественным делом будет расширение», — сказал Хайм жителям штата Мэн во время своей недавней презентации. Операция в Белфасте будет включать 18, по словам Хайма, крупнейших в мире аквакультурных бассейнов — каждый в три раза больше олимпийского бассейна — и в конечном итоге даст 33 000 тонн рыбы, или примерно 8 процентов урана.Расход S., каждый год. По его словам, в следующем году компания планирует построить аналогичную ферму в Норвегии, в которой будут размещаться резервуары такого же размера.

Хотя есть вопросы относительно того, увеличивает ли расширение масштабов экологическую опасность такой системы, некоторые эксперты считают, что эта технология может обеспечить устойчивый переход к большим временам. Члены сообщества в аудитории Хейма выразили обеспокоенность по поводу того, как сточные воды могут повлиять на близлежащие прибрежные воды, но Тиммонс говорит, что небольшое количество воды, сбрасываемой из систем УЗВ (из-за переполнения резервуаров и очистки фильтров распылением), часто бывает чище, чем когда попадает в них.«Вода в резервуарах с УЗВ протекает через пузырящийся контейнер, называемый биофильтром, в котором бактерии потребляют мочу рыбы и превращают ее в форму азота, безопасную для рыб и окружающей среды», — говорит Майкл Шварц, директор Сельскохозяйственных исследований и исследований морепродуктов штата Вирджиния. Расширенный центр. Физические фильтры собирают рыбные фекалии и остатки корма, которые можно хранить отдельно и перепродавать как компост или сырье для биогаза. Обработка озоном помогает разрушить пенистые органические твердые вещества, а ультрафиолетовый свет используется для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.

Лосось собирается вместе в резервуаре в Национальном центре холодной морской аквакультуры во Франклине, штат Мэн — наземном исследовательском центре аквакультуры, который консультируется с такими компаниями, как Nordic Aquafarms, о передовых методах выращивания лосося. Предоставлено: Лаура Поппик.

Эта технология уже протестирована и достаточно автоматизирована, поэтому масштабирование может быть таким же простым, как «удвоение теста» для партии печенья, говорит Шварц, который не участвует в проекте Белфаста. «Не должно быть ничего удивительного, если вы правильно спроектируете его и будете правильно эксплуатировать», — говорит он.«Если есть сюрприз, значит, кто-то не выполнил свою работу».

Этот риск человеческой ошибки нельзя упускать из виду, говорит Брайан Петерсон, директор Национального центра холодной морской аквакультуры в штате Мэн, где он использует рециркуляционные системы для выращивания лосося в исследовательских целях. Процедуры биобезопасности, требующие дезинфекции рук и погружения обуви в контейнеры с дезинфицирующими средствами, сводят к минимуму риск заболеваний и потребность в антибиотиках, от которых в значительной степени зависят другие формы аквакультуры, говорит Петерсон, который консультировал Nordic Aquafarms относительно передовых методов.Однако только один сотрудник, который не может правильно завершить процесс или пренебрегает другим основным протоколом, может испортить операцию — патогены могут пройти через систему рециркуляции и убить весь аквариум с рыбой. По словам Петерсона, крупные компании могли бы защититься от этого с помощью оборудования для мониторинга, которое позволяет им быстро реагировать на любые проблемы, добавляя, что строгие правительственные разрешения требуют регулярного мониторинга, который также позволяет обнаруживать необычные уровни сброса в сточные воды.

Реальный ущерб окружающей среде от больших внутренних систем будет зависеть от пропускной способности местной инфраструктуры, включая водоснабжение, говорит Тиммонс. Системы рециркуляции могут перерабатывать более 90 процентов воды в резервуарах, но часть ее теряется в результате испарения или поглощается твердыми отходами каждый день. Он подсчитал, что ферма размером с предприятие в Белфасте будет (после первоначального заполнения резервуара) потреблять около 1,65 миллиарда литров пресной воды в год, что примерно эквивалентно потреблению воды примерно 12 000 человек.Но он отмечает, что даже в городе с населением менее 7000 человек, таком как Белфаст, это находится в пределах возможностей местного водоносного горизонта — и намного меньше объема воды, которую ферма будет перерабатывать каждый год. Тиммонс добавляет, что в регионах, более подверженных засухе, закрытые объекты аквакультуры могут сбрасывать сточные воды для орошения сельскохозяйственных полей, снижая водную нагрузку.

Ожидается получение разрешения штата и федерального правительства для объекта в Белфасте в 2019 году, и Тиммонс считает, что это может проложить путь для аналогичных систем по всему миру.«Если это предприятие окажется настолько успешным, насколько это возможно, — говорит он, — это, безусловно, будет стимулировать других к созданию аналогичных типов ферм».

Новые достижения в области устойчивого развития помогают переосмыслить рыбоводство: «Это действительно волна будущего»

Рыбные хозяйства не всегда имели лучшую репутацию, но, похоже, ситуация быстро меняется. Многие ученые и повара полагают, что рыбные фермы могут стать пищевым будущим благодаря целому ряду факторов, в том числе чрезмерному вылову рыбы в наших океанах и продолжающемуся росту мирового населения.

Д-р Кеван Мэйн руководит парком исследований аквакультуры Mote в Сарасоте, Флорида. Парк находится в 20 милях от океана, но через него постоянно течет морская вода. Вода перерабатывается и используется повторно 24 часа в сутки.

Прибытие рыбы помещается на карантин. «Это когда мы впервые привозим их из дикой природы. Мы должны держать их отдельно, проверять их, убедиться, что они здоровы, и подвергать их лечению», — сказал Мэйн Джеффу Глору CBS News.

На ферме Мэйн выращивает Красного Барабана, Снука и Альмако Джека. Алмако Джек также известен как Длинноперый желтохвост, у него очень острые зубы, а также он очень легко приспосабливается. Первоначально Мэйн нашел рыбу примерно в 100 милях от Мексиканского залива. Их вырастили идеальными, здоровыми крупными заводчиками.

«У нас здесь есть самцы и самки, и, по крайней мере, три-четыре раза в неделю они будут размножаться в этом аквариуме», — сказала она.

Оплодотворенные яйца поднимаются на поверхность и по трубкам отправляются в сборный резервуар перед отправкой в ​​инкубаторий, а затем, в конечном итоге, готовятся и подаются на тарелке.

Выращивание рыбы не ново — 52% рыбы, потребляемой во всем мире, поступает с береговых или прибрежных рыбных хозяйств.

Многие люди обычно думают о лососе, выращенном на фермах, но отрасли препятствуют плохие методы, в том числе чрезмерное использование антибиотиков, переполненные помещения, сбрасывающие отходы в окружающую среду, и слабое регулирование.

«Рыбные хозяйства столкнулись с противодействием. Почему вы считаете эти протесты ошибочными?» — спросил Глор.

«Потому что они основаны на технологии, которая претерпевала изменения, переходя от обучения тому, как это делать, к обучению тому, как делать это лучше», — сказал Мэйн.

Это то, над чем Майн работает на ферме. Она сказала, что в зависимости от размера рыбы воду в резервуарах можно использовать, фильтровать и повторно использовать всего за час.

После того, как он покидает бассейны, он направляется во внешнюю систему фильтрации, которая устраняет любой токсичный азот, выделяемый рыбой, но сохраняет питательные вещества.

Оттуда вода попадает в дом с растениями, где из нее выращивают второй урожай, такой как портулаков. Этот процесс также служит для очистки воды, прежде чем она вернется к рыбе.

Кажется, разработка этих новых технологий не могла произойти в более ответственное время.

«Очень важно, чтобы мы поставляли белок, чтобы накормить мир. И нет более устойчивого белка, который производится, чем при рыбоводстве», — сказал Мэйн.

Такие ученые, как Мэйн, получают поддержку от шеф-поваров по всей стране, включая Стива Фелпса, который стал ярым сторонником здоровой рыбы, выращенной на фермах.

«Смотреть, как работает операция, когда я могу есть белок и салат на одной тарелке, прямо сейчас это захватывающе», — сказал Фелпс.

За последние 60 лет мировой спрос на мясо рыбы более чем удвоился, в то время как мировое предложение сократилось. Согласно Мэйну и Фелпсу, этого не должно быть, и потребителям не нужно просто покупать дикие.

«Нет. Цифры ошеломляют, сколько мы перелова и что хорошо для ресторана, и такой шеф-повар, как я, говорит, что у нас есть единообразный продукт, как этот. Их кормят одинаково, они в одних и тех же условиях они собираются одинакового размера, поэтому, когда я иду создавать меню, я всегда могу гарантировать, что у меня будет двухфунтовая рыба или что-то еще, — сказал Фелпс.

Для Phelps and Main ключом к обеспечению будущего для выращиваемой на фермах рыбы является получение правильной информации о процессе, откуда поступает корм и что необходимо для обеспечения его сохранности.

«Я усвоил одну вещь: мы должны больше общаться с общественностью. Когда люди приходят сюда и видят, как это работает, им это удобно. Это свежий продукт. Он местный. Он идет прямо сюда, в ваши рестораны, а повара знают этот продукт.В продуктовых магазинах это знают. «Это действительно волна будущего», — сказал Мэйн.

Мэйн считает, что дикая рыба никуда не исчезнет и что многие виды дикой рыбы вылавливаются экологически рационально, особенно в водах США.

В настоящее время большая часть выращиваемой на фермах рыбы, которую мы едим в США, импортируется. Основные надежды на то, что такие рыбные фермы, как ее, могут стать моделью для расширения отечественного рыбоводного хозяйства, делая его местным и устойчивым.

Актуальные новости

Загрузите наше бесплатное приложение

для последних новостей и аналитики Загрузите бесплатное приложение CBS News

.