Выращивание быков: Как выращивать бычков на мясо в домашних условиях?

Технология содержания крупного рогатого скота мясных пород — Agrovesti.net

Метод использования коров для получения и выращивания телят на подсосе до отьема называют технологической операцией (системой) «корова-теленок».

Мясное скотоводство как отрасль имеет характерную особенность: получают только один вид продукции — скот для убоя на мясо в результате разведения мясных пород и их помесей.

Мясной скот разводят для производства высококачественной экологически чистой говядины (элитного мяса) и других полезных продуктов убоя, используемых для получения лекарственных и биологически активных веществ и препаратов сычужный фермент, адреналин, инсулин и др.).

В мясном скотоводстве требования к коровам и откормочному молодняку неодинаковы.

Мясной считают корову среднего размера, типичную для породы по типу телосложения, масти и другим признакам, молочностью 500-2000 кг за лактацию, с хорошими материнскими качествами, способную давать отел и выкармливать к отьему здорового теленка, с продуктивным долголетием 6—8 лет и более. Для скота мясных пород характерны широкая и глубокая грудь, заполненная мускулатурой лопаточная часть и поясница, длинные, широкие, с развитой мускулатурой спина и крестец, хорошо выполненные окорока (так называемые «штаны»). Откормочное животное должно обладать следующими свойствами:

• небольшая живая масса при рождении (30—40 кг) — это облегчает отелы коров;
• высокая энергия роста в подсосный период (850—1000 г и более) с достижением к отъему живой массы 280—300 кг, 
• хорошие откормочные свойства молодняка при выращивании до тяжелых весовых кондиций (500—600 кг и более) в возрасте до 26—30 месяцев без излишнего ожирения; 
• желательная туша: масса около 300 кг с колебаниями от 250 до 350 кг и более при убое в возрасте до трех лет, толщина жира на спине в области 12—13 ребра не более 9 мм, округлые формы, высокая полномясность, выход туши не менее 55%, убойный выход 60% и более, отсутствие пороков мяса.

Мясное скотоводство включает в себя две фазы: репродукцию (система «корова-теленок») и интенсивный откорм молодняка и выбракованных коров.

Главная задача в фазе репродукции — получать ежегодно к отьему от каждой коровы одного здорового теленка. Поскольку единственной продукцией от мясной коровы является теленок, все затраты на ее содержание относят на стоимость полученного теленка. Поэтому в фазе репродукции применяют экстенсивные методы хозяйствования с тем, чтобы максимально удешевить содержание теленка. Это достигают применением интенсивно-пастбищной малозатратной технологии кормления коров преимущественно грубыми кормамизимой и выпаса в пастбищный сезон. Огораживание пастбищ позволяет повысить срок их использования и продуктивность животных, значительно сократить затраты труда.

Задача животноводов на мясной ферме — получить к отьему не менее 85—90 телят в расчете на 100 коров, при выходе менее 85 телят ферма будет убыточной даже при самых небольших расходах на содержание коров. Поэтому воспроизводству необходимо уделять самое пристальное внимание. Помимо решения специфических вопросов организации и техники случки и осеменения животных в мясном скотоводстве недопустимо содержание яловых коров. Поэтому в конце пастбищного сезона после ректального исследования в стаде оставляют только стельных коров.

Главная задача в фазе выращивания и откорма телят после отьема — получить от теленка максимум мясной продукции. Экономически не выгодно убивать телят мясных стад массой менее 450—500 кг в зависимости от породы и чрезмерно растягивать период отьема до убоя. Возраст молодняка при снятии с откорма не должен быть более 26—30 месяцев в зависимости от принятой в хозяйстве интенсивности выращивания, плановой съемной массы, породы скота. Предпочтительнее программы выращивания и откорма молодняка, в которых среднесуточный прирост за весь производственный цикл не менее 800—850 г. В период от отьема до живой массы 300—320 кг желательно применять дешевые объемистые корма, а интенсивность роста молодняка может быть умеренной — 650—750 г в сутки на одну голову. Но заключительный откорм продолжительностью 120—180 дней должен быть интенсивным, с приростом молодняка не менее 900—1000 г в сутки на одну голову.

Таким образом, в мясном скотоводстве сочетаются экстенсивные методы хозяйствования в фазе репродукции с интенсивными в фазах доращивания и откорма.

Породы и их использование

В мясном скотоводстве используется довольно большое количество специализированных мясных пород скота, которые отличаются различными показателями живой массы, интенсивности роста, мясной продуктивности, некоторыми качественными показателями мяса, другими особенностями. Все основные мясные породы условно можно разделить на 5 групп:

1. Отечественные — казахская и калмыцкая.

2. Породы британского происхождения — абердин-ангусская, герефордская, шортгорнская мясная, галловейская. Скот этих пород можно отнести к средним по размерам во взрослом состоянии. Они отличаются высокой энергией роста, скороспелостью и мясной продуктивностью, способностью к интенсивному откорму для убоя в раннем возрасте(14—16 мес.), способностью накапливать в теле жир. Скот обладает хорошей адаптационной способностью к различным природным и хозяйственным условиям, к пастбищному содержанию.

3. Франко-итальянские (романские) породы — шаролезская, лимузинская, белая акватанская и салерская, пьемонтская, кианская и др.

4. К европейским породам можно отнести симментальскую(мясной тип), бельгийскую голубую, салерскую, абрак. Скот этих пород крупный по размерам и относительно позднеспелый, обладает крепким костяком, хорошо развитой мускулатурой, особенно в тазобедренной части, в области спины и поясницы. В связи с наследственной крупноплодностью у значительной части коров, особенно шаролезской породы, бывают трудные отелы, что приводит к относительно повышенному числу мертвых телят. При промышленном скрещивании с молочными породами помеси отличаются высокой мясной продуктивностью и меньшими затратами корма на единицу продукции, однако шароле также имеют проблемы с отелами.

5. Гибридные породы зебувидного происхождения. К ним относятся породы браманская, санта-гертруда и ряд новых пород на основе браманов. Они преимущественно распространены в США, Южной Америке и Австралии.

Эффективность мясного скотоводства в значительной степени зависит от правильного выбора породы для чистопородного разведения или использования в промышленном скрещивании с учетом условий и возможностей хозяйства, источников и структуры кормовой базы, системы содержания животных, продуктивных качеств, направления ведения хозяйства.

Ответы на эти вопросы можно частично получить из учета особенностей пород, а также ознакомления с опытом их использования в других хозяйствах. В Российской Федерации в настоящее время имеются и используются племенные репродукторы следующих мясных пород: абердин-ангусской, герефордской, калмыцкой, казахской белоголовой, шаролезской, лимузинской, симментальской, а также салерской, абрак.

Общие технологические принципы мясного скотоводства

Мясное скотоводство является необходимой отраслью народного хозяйства нашей страны. его развитие на основе соответствующих технологий позволяет дополнительно производить значительное количество высококачественной говядины и кожевенное сырье с небольшими затратами труда и капиталовложений, а также использовать для этого различные природно-климатические регионы при дефиците рабочей силы.

Фондоотдача в мясном скотоводстве ограничена продуктивностью мясных коров, которые при любых капиталовложениях в лучшем случае выращивают по одному теленку в год. Поэтому при содержании маточного стада затраты средств и труда должны быть минимальными, но достаточными для обеспечения нормальной жизнедеятельности животных. Мясное скотоводство наиболее эффективно в районах, имеющих большое количество дешевых кормов.

Природная выносливость мясного скота, выработанная длительным разведением в суровых условиях внешней среды, позволяет держать коров зимой под навесами, а в пастбищный период — без пастухов, на естественных или улучшенных выпасах, огороженных колючей проволокой, на культурных пастбищах с использованием «электропастухов».

Снижение упитанности за зиму и незначительная потеря живой массы не оказывает заметного отрицательного влияния на жизнедеятельность коров и восстанавливается в течение 1,5—2 месяцев нагула. Поэтому для кормления их зимой могут быть использованы дешевые корма — сено, солома, отходы — с небольшим количеством концентратов.

Организация отелов в ранние весенние месяцы позволяет иметь зимой в маточных гуртах только взрослых животных и получать к отьему тяжеловесных дешевых телят. Подсосный период их выращивания проходит в пастбищный сезон при незначительных затратах труда и кормов.

Искусственное осеменение в мясном скотоводстве является таким же высокоэффективным методом воспроизводства стада, как и в других отраслях животноводства. В связи с особенностями технологии этой отрасли для искусственного осеменения необходимо сооружать на пастбищах подпункты, представляющие собой расколы для отбивки коров и телок, находящихся в охоте, фиксации их при осеменении. В хозяйствах, где применяется вольная случка, нагрузка за случной сезон на взрослых быков не должна превышать 30—35 коров или 20—25 телок.

Повышение отьемной живой массы телят способствует интенсификации мясного скотоводства. Однако чем выше масса молодняка при отьеме, тем он требовательнее к условиям последующего кормления и содержания. Поэтому каждой породе, каждой технологии послеотьемного выращивания должна соответствовать определенная живая масса телят. Например, при откорме бычков-кастратов казахской белоголовой породы до 450 кг в 16—18-месячном возрасте оптимальная живая масса телят в 8 мес. составляет 220—240 кг.

Отьемная живая масса племенных бычков, которым создают улучшенные условия выращивания, может быть значительно выше.

При выращивании быков-производителей мясных пород необходимо учитывать условия их последующего использования. Условия выращивания племенных быков должны быть направлены на подготовку их к использованию в промышленных хозяйствах при искусственном осеменении и вольной случке. Заводских быков, отличающихся высокими породными качествами, следует использовать в высокоценных племенных стадах для искусственного осеменения.

При оценке по потомству быков-производителей мясных пород целесообразно использовать принцип группового беспривязного содержания потомства и неограниченного кормления их в индивидуальных боксах, оборудованных самокормушками для концентратов и грубых кормов.

Умеренные по питательности, полноценные рационы с большим удельным весом сена, сенажа и силоса, зеленой массы и пастбища позволяют вырастить крепких коров с хорошими мясными формами и материнскими качествами, оптимальной живой массой.

Высокую продуктивность скота при нагуле на хороших пастбищах можно получить без дополнительной подкормки концентратами. Подкормка в этих условиях ведет к снижению потребления пастбищной травы и повышению себестоимости прироста. Животных, которые в процессе нагула не достигают требуемой для породы массы, необходимо ставить на заключительный откорм.

При внедрении в хозяйство технологии мясного скотоводства необходимо учитывать конкретную породу животных, климатические, экономические условия, особенно кормовую базу, а также трудовые ресурсы.

В мясном скотоводстве широко используют нагул скота для всех возрастных групп животных, при нагуле получают наиболее дешевые привесы.

Большое влияние на затраты кормов, величину и стоимость приростов при откорме в зимний период оказывает температура питьевой воды; бесперебойное обеспечение животных подогретой водой на 10—12% повышает прирост и настолько же снижает затраты корма. Летом водопою придают особое значение.

Элементы технологии мясного скотоводства

В основе технологии специализированного мясного скотоводства лежит организация воспроизводства стада и выращивания телят по системе «корова-теленок», включающая сезонное (ранневесеннее и весеннее) получение телят при туровых отелах, подсосное выращивание телят до 6—8-месячного возраста на пастбищах при ограничении затрат на содержание основного стада до оптимального уровня с последующим доращиванием и интенсивным откормом молодняка после отьема при четкой специализации по технологическим операциям.

Технология мясного скотоводства включает следующие основные производственные элементы.

• Использование специализированных мясных пород и их помесей.
• Максимальное использование естественных и улучшенных пастбищ, огороженных на загоны колючей проволокой. 
• Стойловое содержание скота в дешевых помещениях при минимальном скармливании дорогостоящих кормов, в т.ч. концентратов. 
• Организация воспроизводства с применением сезонной случки для туровых отелов маточного стада, выращивание телят на подсосе до 6—8-месячного возраста при выходе телят к отьему не менее 90—95%. 
• Организация доращивания, откорма и нагула бычков после отьема, а также выбракованных взрослых животных до высоких кондиций.

Технология содержания и кормления коров

Системы содержания и кормления должны быть увязаны по периодам технологического цикла производства с выделением двух периодов:

1. Пастбищный период содержания коров с телятами продолжительностью до 180 дней. Пастбищный период можно продлить путем летнего посева зерновых культур и скармливания зеленой массы на корню или скошенной массы в валки, по которым проводят выпас животных по снежному покрову.

2. Стойловое содержание продолжительностью 215—220 дней (с конца октября до вывода животных на пастбища).

Организация сезонных (весенних) отелов способствует в мясном скотоводстве снижению затрат в стойловый период. Наиболее перспективной системой содержания мясных коров в стойловый период является беспривязная, на глубокой подстилке в помещениях легкого типа или трех стенных навесах, с организацией кормления и поения на выгульно-кормовых площадках.

Доказано, что взрослых мясных коров без телят зимой можно содержать не в дорогостоящих капитальных помещениях, а под навесами на глубокой несменяемой подстилке. Такая система зимнего содержания в мясном скотоводстве применяется в США, Канаде, Англии и апробирована в Казахстане и России.

Наиболее ответственные детали навесов — конструкции ветрозащитных щелевых стен, а также крыши. Наличие щелей предотвращает оседание снега при метелях внутри навесов и позволяет сохранить логово сухим и теплым в течение всей зимы. Крыша навеса должна быть двускатной или иметь козырек. Это способствует накоплению под крышей более теплого воздуха за счет тепла, выделяемого животными.

При содержании животных зимой под навесами или в помещениях облегченного типа важно создать сухое логово. Формируют его за 15—20 дней до наступления устойчивых морозов. Для этого под навесом укладывают 30—40 см соломенной резки и загоняют на ночь животных для ее уплотнения. По мере загрязнения подстилки ее добавляют.

Система зимнего содержания скота под навесами и в сараях полуоткрытого типа возможна при непременном условии, что один из видов корма, обычно сено или солома, задаются вволю.

В зависимости от периодов содержания коров используются и дифференцированные рационы кормления на основе принятых норм, которые должны обеспечить хорошее здоровье и кондиции животных, получение и выращивание хорошо развитого молодняка к отъему, с высокой живой массой.

Помещения или навесы для зимнего содержания мясного скота необходимо просушить и продезинфицировать. В начале осени в помещении или под навесом настилают слой соломы толщиной 50—60 см и для стимулирования в ней биотермических процессов загоняют на 2—3 ночи животных, скот содержат в помещениях до наступления холодов.

В зимний период подстилку вносят каждые 2—3 дня из расчета 2—3 кг на голову. На глубокой подстилке норма площади для нетели составляет 3 кв. м, на корову с теленком — 5 кв. м.

При содержании коров с телятами в случае непогоды в секциях следует соорудить групповые клетки для подкормки и отдыха телят из расчета 1,3 кв. м на одного теленка, со свободным подходом к матерям для сосания.

Во всех помещениях и под навесами должен быть свободный выход скота на выгульно-кормовой двор площадью из расчета 20—25 кв. м на голову. Нетелей следует содержать отдельной группой.

Выгульно-кормовые дворы оборудуют кормушками для кормов и водопоем подогретой водой в зимний период из автопоилок и корыт.

Для уменьшения грязи и отвода жидких стоков с площадки необходимо создавать навозно-соломенные курганы, шириной 10—12 м и высотой около 1 м, на возвышенном земляном месте путем буртования подсохшего навоза и соломы. Курганы делают до наступления осенних дождей из расчета 2,5—3 кв. м на голову. Сформированный курган застилают слоем соломы толщиной 20—30 см и в последующем солому добавляют по мере её уплотнения. Курганы создают благоприятные условия для отдыха животных как зимой, так и в весенние и осенне-зимние месяцы.

Технология мясного скотоводства основана на умелом использовании пастбищ в течение возможно длительного периода года. Для достижения высокой эффективности пастбища огораживают. При этом повышается производительность труда, поскольку на огороженных пастбищах можно содержать скот без пастухов. В этом случае нужно контролировать состояние изгороди. Огораживание пастбищ позволяет упорядочить стравливание травостоя и повысить их продуктивность, кормовую емкость пастбищных участков, улучшать земли. Установлено, что лучшими для коров с телятами является четырехрядная изгородь из колючей проволоки, для молодняка — трехрядная.

Для огораживания пастбищ применяют только колючую проволоку, поскольку изгороди из гладкой проволоки животные разрушают. В расчете на 1 голову мясного скота необходимо иметь 14—15 кг проволоки.

В летний период коров с телятами, нетелей и ремонтных телок содержат на пастбищах и только при выгорании пастбищ или скудном травостое в рацион включают зеленую подкормку из однолетних и многолетних трав или выделяют часть площадей для скармливания из-под ноги. Наличие достаточных площадей естественных пастбищ, особенно в сочетании с улучшенными, может полностью обеспечивать потребность коров с телятами, нетелей и ремонтного молодняка в питательных веществах в течение всего пастбищного периода.

На огороженных пастбищах следует содержать скот круглосуточно, предусматривая максимальное использование пастьбы с раннего утра до позднего вечера.

В местах отдыха коров с телятами необходимо устраивать небольшие огороженные загоны с навесами для телят, куда они могут свободно проходить для отдыха, особенно в жаркое время или в дождь, и получать подкормку концентратами, зеленой массой, сеном и минеральные добавки.

За 3—4 недели до стойлового содержания желательно начать приучение телят к поеданию заготовленных на стойловый период кормов. В это же время, примерно в конце октября и начале ноября, проводят отбивку телят от матерей. Это важный технологический процесс.

Для удлинения срока пастбищного периода, как показывает опыт мясного скотоводства в Канаде, США, целесообразно производить летние посевы однолетних культур (овес, вика-овес, кукуруза, суданка) на ближайших участках пашни. Зеленую массу таких посевов скашивают в валки и выпасают по ним скот даже после того, как выпадет снег, а также ранней весной, если на них не образовалась плесень.

Проведение случки и туровых отелов

Проведение сезонной случки и туровых отелов за 60—70 дней имеют большое значение и преимущества в организации и проведении основных производственных работ со стадом:

1. Маточное поголовье находится в одной стадии цикла воспроизводства, что позволяет организовать более дифференцированное содержание различных групп животных и их нормированное кормление.

2. Имеется возможность в короткие сроки проводить отьем телят от матерей и создавать однородные группы молодняка с целью организации дешевого кормления и содержания в стойловый период.

3. Оценивать качества матерей и производителей по потомству.

4. Своевременно проводить ректальное исследование маточного поголовья на стельность и производить выбраковку яловых и низко продуктивных коров.

5. Более эффективно и экономно использовать рабочий труд фермеров и специалистов.

Лучшими сроками проведения сезонной случки являются период июль-август, а туровых отелов — с конца марта, в апреле и мае. Телята, родившиеся в это время, выращиваются на дешевых пастбищах, способны поедать пастбищный корм и в сочетании с повышенной молочностью коров в это время быстро растут и к отьему достигают высокой живой массы.

В свою очередь, коровы, отелившиеся в это время, с выходом на пастбище быстро восстанавливают хорошие кондиции, приходят в охоту и успешно оплодотворяются.

Следует иметь в виду, что скудное и неполноценное кормление коров и нетелей, особенно при недостатке энергии, протеина, минеральных веществ и витаминов, при проведении весенних отелов отрицательно сказывается на развитии и сохранности самого приплода. Это ведет к задержке охоты у коров и, следовательно, к нарушению сезонности отела.

Проведение отелов и выращивание телят на подсосе

При ранневесенних отелах нет необходимости иметь родильные помещения. За 2 недели до отелов их следует подготовить. На случай весенней непогоды оборудуют постоянные или временные денники из щитов размером 2,5х2 м с кормушками и поилками и секции для глубоко стельных коров и нетелей. Помещение должно быть продезинфицировано и застлано соломенной или другой подстилкой.

Коров в денники переводят в непогоду за 5—7 дней до отела и содержат с теленком 5—8 дней.

Признаками приближения родов являются набухание и гиперемия наружных половых органов, выделение слизи из влагалища. Первыми признаками начала родов являются беспокойство коровы, она оглядывается на живот, мычит, ложится и снова встает. При нормальных родах передние ножки теленка вытянуты, и на них лежит его мордочка.

В деннике теленка необходимо принять на чистую мешковину или соломенную подстилку. Рот и нос освобождают отслизи и дают корове облизать его. Если пупочный канатник не оборвался, то его обрезают продезинфицированными ножницами на расстоянии 10—12 см от живота, предварительно выжав содержимое пуповины, конец канатика дезинфицируют настойкой йода или 2—3%-ным раствором лизола.

Корове через 30 минут после отела дают 8—10 л теплой подсоленной воды с целью профилактики заболевания вымени и нарушения водного баланса.

Следует убедиться, что теленок самостоятельно сосет корову. Однако если он ослаблен, то ему помогают встать и подойти к вымени матери.

В случае необходимости новорожденным телятам в течение первых дней жизни вводят путем инъекции витамины А,Д, Е.

Содержание коровы с теленком в клетке способствует закреплению материнского инстинкта у коровы и рефлекса сосания у теленка, особенно в первые дни молозива.

Через 5—8 дней корову с теленком переводят в групповую клетку на 3—5 коров, где телят содержат вместе с матерями, а затем их переводят в общую группу. В этих секциях желательно сделать ограждения, куда телята могут свободно проходить, там оборудовать кормушки для подкормки телят концентратами.

В коровнике необходимо оборудовать бытовую комнату и место для инвентаря и кормов.

Следует иметь все необходимое для проведения отела коров: медикаменты, лекарства, приспособления для первой помощи и т.д.

В пастбищный сезон для глубоко стельных коров и нетелей выделяют огороженные пастбищные участки по 2—5 га, в которых их содержат 5—10 дней до и 5—10 дней после отела. В это время матерям и телятам оказывается соответствующая помощь при отелах и после отела.

Содержание телят после отела

В пастбищный период телят содержат вместе с матерями при свободном подсосе. В этот сезон желательно ежемесячно проводить их осмотр, взвешивание и необходимую вакцинацию и лечение. В возрасте 6—8 месяцев проводят отьем телят от матерей, их взвешивание, проверяют бирки, и в зависимости от назначения формируют в группы бычков и телок.

При достаточной площади пастбищ животные полностью обеспечиваются кормами. Однако для повышения привесов и получения более тяжелых телят к отьему их дополнительно подкармливают с 4—5-месячного возраста. В этих целях на месте отдыха гурта устраивают небольшие огороженные загоны с навесом и кормушками со свободным проходом для телят.

При недостатке пастбищной травы, особенно в период выгорания трав, следует производить подкормку коров и телят зеленой массой или пасти их несколько часов в день на посевах однолетних или многолетних трав, по стерне кукурузы и зерновых после их уборки.

На основе соответствующих норм кормления, с учетом ожидаемой молочности коров и наличия кормов в хозяйстве составляются рационы кормления коров и телят.

До месячного возраста основным кормом телят является молоко, затем — пастбище, концентраты, необходимо также обеспечить их минеральными и витаминными подкормками.

При соблюдении режима кормления и содержания молодняка герефордской, казахской белоголовой, абердин-ангусской и калмыцкой пород к отьему в 6-месячном возрасте возможно получить живую массу 175—200 кг, в 8-месячном — 225—260 кг. От крупных пород — шаролезской, симментальской, лимузинской и их помесей можно иметь живую массу, соответственно, 200—230 и 280—300 кг и выше.

На товарных фермах при реализации откормленного молодняка в 16—20-месячном возрасте удельный вес коров и нетелей должен составлять 35—40%, а выбраковка не менее 20—25%, с ремонтом маточного поголовья нетелями.

Доращивание и откорм молодняка

После завершения подсосного периода телят отнимают от матерей, взвешивают, проверяют и уточняют их индивидуальные номера, оценивают по развитию и выраженности мясных форм. Бычков и кастратов формируют в отдельные группы. Бычки, предназначенные для доращивания и откорма, могут быть использованы по двум вариантам: первый — при наличии условий содержания и разнообразия кормов хозяйство или фермер сами продолжают доращивание и откорм молодняка до высоких весовых кондиций; второй — когда хозяйство продает или передает бычков специализированному откормочному предприятию, с которым устанавливают взаимовыгодные договорные отношения.

В большинстве регионов страны доращивание и откорм проводят на откормочных площадках различных типов в зависимости от природно-климатических условий. На таких площадках должны быть легкие помещения или трёхстенные навесы, в которых животным обеспечивается сухое место для отдыха (логово) с использованием глубокой соломенной подстилки. Кормушки и водопой устанавливаются на выгульнокормовых дворах, а в зонах с суровым климатом и частыми дождями — внутри помещений или под навесами.

При такой системе содержания желательно комплектовать группы животных по 25—30 голов, раздачу кормов производить мобильными средствами, использовать самокормушки для различных видов кормов.

Перед кормушками и водопойными корытами необходимо делать твердое покрытие и иметь свободную территорию из расчета около 15 кв. м на голову, а в районах с влажным климатом 25—30 кв. м. Обязательным элементом выгульно-кормовых площадок должны быть курганы для отдыха животных.

При доращивании молодняка наиболее приемлемым типом кормления в стойловый период является силосно-сенажный, с включением в рацион сена и соломы, летом — зеленых кормов, с дачей небольшого количества концентрированных кормов.

При наличии достаточных площадей пастбищ эффективной системой доращивания является нагул молодняка. При нагуле формируется хороший «каркас», и молодняк хорошо подготавливается для последующего интенсивного откорм на силосном, сенажном типах кормления, а также при скармливании зеленой массы с вводом концентратов и отходов пищевой промышленности — жома или барды.

При доращивании среднесуточные привесы должны составлять 650—750 г и в конце периода достигать живой масса у бычков 340—360 кг, у кастратов — 320—340 кг и выше. В зависимости от условий в хозяйстве необходимо составить план прироста живой массы, суточных приростов и соответственно с этим составлять кормовые рационы.

При выпасе молодняка на пастбищах можно пользоваться следующими примерными расчетными нормами зеленого корма для получения среднесуточных приростов около 1000 г при разной живой массе животных. При расчете потребности в пастбищном корме и зеленой подкормке учитывают продолжительность пастбищного периода, потребность стада в зе леном корме (по месяцам и на весь период), примерное поступление зеленого корма по месяцам, методы использования естественных и культурных пастбищ. При этом следует предусмотреть выделение площадей для посева кормовых культур.

Пример. Если среднесуточные приросты на доращивании составляют 650—750 г и начальная живая масса 150—180 кг или 200—220 кг, а конечная живая масса в конце доращивания — 340—380 кг, то на этот период потребуется от 180 до 230 дней.

Нагул мясного скота

Одним из наиболее дешевых и хозяйственно доступных методов повышения продуктивности молодняка мясного скота является нагул в сочетании, при необходимости, с кратковременным интенсивным откормом.

Эффективность нагула зависит от научно обоснованной организации использования естественных и улучшенных пастбищ, которая предусматривает:

• оптимальные сроки начала и окончания выпаса животных;
• способы пастьбы скота и оптимальную нагрузку на единицу площади;
• обеспечение животных водопоем: молодняку — 40—45 л, взрослому скоту — 60—70 л воды в сутки;
• подкормку животных минеральными добавками, включая поваренную соль;
• четкое выполнение принятого в хозяйстве распорядка дня при нагуле скота с выпасом животных в течение 10—12 часов в сутки, организацию тырла и отдыха;
• ветеринарно-санитарное обслуживание и контроль за состоянием здоровья скота;
• выделение постоянного обслуживающего персонала;
• периодический контроль за ходом нагула и уточнение в связи с этим распорядка дня.

Кормовые угодья в различных регионах и хозяйствах очень разнообразны как по набору трав, так и по их урожайности по отдельным периодам пастбищного сезона. При расчетах потребности зеленой массы можно принять, что для молодняка в возрасте 10—12 месяцев необходимо 30—40 кг, для молодняка старше года — 40—45 кг в сутки, что обеспечит получение среднесуточного прироста 550—600 г без подкормки концентратами. При нагуле выбракованных коров количество зеленой массы увеличивают до 55—60 кг на голову в день.

Учитывая примерные нормы использования зеленой массы и возможные колебания в продуктивности различных пастбищ, следует предусмотреть увеличение потребности в траве на 20—25%.

При недостатке естественных пастбищ, или когда снижается их продуктивность, следует предусмотреть организацию зеленого конвейера из кормовых культур с использованием выпаса животных или организовать подкормку скота зеленой массой.

Лучшим сроком начала выпаса животных на пастбище считается: для злаковых трав — фаза полного кущения и начала выхода растений в трубку, для бобовых — фаза бутонизации и начала цветения. Травостой в эти фазы достигает 10—12 см, а растения характеризуются хорошей питательность, особенно высоким содержанием протеина.

Гурты для нагула формируют из животных одного пола, близких по возрасту и живой массе. Пастбищные угодья разбивают на загоны, используют их поочередно.

При использовании различных естественных пастбищ для нагула можно пользоваться следующими примерными нормами потребности в пастбище за период нагула, из расчета на 1 голову в га: для молодняка — лесные пастбища площадью 1 га, степные, открытые — 1,5—2,0 га, засушливая степь — 2—3 га, заливные и сеяные пастбища — 0,5 га; для взрослого скота, соответственно, до 1,5, 3—4, 3—5, 1—1,5 га.

Места для отдыха скота (тырла) следует устраивать на возвышенных местах из расчета около 10 кв. м на одно животное. Там же следует разместить кормушки для минеральных и других подкормок, оборудовать места отдыха чесалками, скотопрогонами, фиксаторами для осмотра и обработки животных, при возможности — весами для взвешивания скота.

Откорм молодняка

Откорм молодняка является важным фактором интенсификации и экономики мясного скотоводства. После завершения периода доращивания бычков, не достигших убойных кондиций в 420—450 кг, переводят на заключительный откорм с применением различных вариантов технологии по интенсивности, типам кормления и содержания, продолжительности откорма в соответствии с возможностями хозяйства, качества скота, требований к реализационному скоту. Ниже приводятся варианты и основные параметры интенсивного откорма молодняка.

При первом варианте откорма бычков, рожденных в феврале-апреле и достигших к отьему 200 кг после планового карантина, переводят на откорм.

Система содержания скота преимущественно беспривязная, группами по 10—15 голов в клетке в помещениях легкого типа, совмещенных с выгульными дворами и свободным доступом к кормам. При сравнительно небольшом поголовье и наличии рабочей силы на ферме можно применять привязное содержание при 2—3-разовой раздаче кормов и установкой автопоилок.

При этой технологии расчеты для молодняка составляют из среднесуточных привесов 950—1000 г и более. В конце откорма (в возрасте 15—16 месяцев) бычки достигают живой массы 450—500 кг и выше при затратах кормов на 1 кг прироста около 8,0 корм. ед., в том числе при расходе концентратов в структуре кормов не более 45—50%.

Другие варианты откорма бычков и кастратов предусматривают более продолжительный производственный цикл за счет доращивания, которое можно осуществить при стойловом содержании или нагуле скота на естественных и улучшенных пастбищах с расчетом доведения живой массы до 340—360 кг и выше, кастратов — до 320—360 кг. Нагул осуществляется согласно научным рекомендациям по соответствующей природно-климатической зоне.

После завершения доращивания молодняк переводят на режим интенсивного откорма продолжительностью 120—150 дней с расчетом получения конечной живой массы 480—500 кг и выше в возрасте 17—21 месяца.

При организации откорма по третьему и четвертому вариантам следует уделять особое внимание применению дифференцированных рационов как по структуре, так и по их энергетической и питательной ценности. Доля концентратов в рационе постоянно увеличивается, особенно в последнюю треть откорма, что позволяет довести выход туш до 53—55% при содержании жира 16—18%.

При интенсивном откорме значительно снижаются затраты кормов на единицу прироста живой массы, что оказывает положительное влияние на экономическую эффективность производства говядины. Производство продукции мясного скота рассчитывают на 1 структурную голову, имеющуюся на начало года. Это комплексный показатель, он учитывает выход, сохранность и массу животных при реализации. Так, увеличение производства продукции на голову с 105 до 175 кг в живой массе, или на 67%, позволяют снизить затраты кормов на ее получение на 75% при повышении общего расхода кормов на голову только на 25%.

Воспроизводство

Успех в воспроизводстве стада мясного скота зависит от тщательной подготовки к случной кампании. Перед случным сезоном следует решить вопрос, как будет организована случка маточного поголовья — будет проводиться искусственное осеменение или естественная случка.

Для товарных ферм разработана специальная технология искусственного осеменения, главное ее преимущество заключается в том, что она резко снижает яловость коров.

В то же время при отсутствии условий для организации пунктов искусственного осеменения, в отдаленных районах, прибольшой территориальной разобщенности гуртов, применяется вольная случка. При естественной, вольной случке быков содержат вместе с коровами и телками. При вольной случке и сезонных отелах нагрузка на взрослого быка составляет до 30 коров (или 15—20 телок), на молодого быка — 15—20 телок. Бык находится в стаде 5—7 дней, затем его заменяют другим быком.

Для получения хороших результатов при организации воспроизводства необходимо:

• своевременно формировать стадо или группы коров и телок для случки;
• обеспечить хорошее содержание и полноценное кормление коров и телок в период подготовки к случке, коров и нетелей — в период сухостоя и в первые месяцы после отела;
• вести наблюдение за охотой маток, своевременно осеменять их;
• успех в воспроизводстве стада зависит от тщательной подготовки к случной кампании и знания цикла охоты коров и телок.

Основные моменты цикла заключаются в следующем:

• период течки у коров и телок (1-й день) длится 16—20 часов, но может варьировать от 6 до 30 часов;
• яйцеклетки выходят через 10—12 часов после завершения течки. Лучшее время для осеменения перед концом течки;
• желтые тела развиваются в период от 1 до 5 дней после выхода яйцеклетки. В этот период простагландины неэффективны;
• желтые тела функционируют в период от 5 до 16 дней; использование простагландинов в этот период является эффективным;
• если корова не осеменяется, желтое тело будет в регрессии (возвращение функции яичника в прежнее состояние) в период от 16 до 21 дня, применение простагландинов в это время неэффективно;
• полный цикл длится 21 день, но может длиться 18—24 дня. Телки иногда имеют цикл меньше 21-дневного периода;

Специалист или фермер не может знать период эструса, когда обнаружена охота, поэтому основным правилом является: при обнаружении охоты у коровы или телки утром осеменение должно быть после полудня; при обнаружении охоты после полудня осеменение должно быть до обеда следующего дня.

Предназначенные для случки телки должны иметь среднюю и вышесреднюю упитанность с живой массой 320—350 кг в возрасте 16—18 месяцев. Быков за 1,5—2 месяца до начала случки переводят на улучшенное кормление.

Хорошие результаты воспроизводства можно получить при искусственном осеменении с применением простагландинов для синхронизации охоты. Практика показывает, что благодаря применению искусственного осеменения в хозяйствах можно получить по 90 телят и более на 100 коров.

Это стало возможным благодаря внедрению специальной технологии, основанной на сооружении в пастбищных условиях специальных фиксаторов и расколов для коров и телок, находящихся на охоте. Эти расколы известны на практике подназванием подпунктов для искусственного осеменения.

Ветеринарно-профилактические мероприятия

Товарные хозяйства для получения максимума качественной продукции должны соблюдать ветеринарные требования — не допускать инфекционных и инвазионных заболеваний мясного скота.

В системе ветеринарной защиты товарных ферм от заболеваний и инвазий проводят специфическую профилактику болезней животных с учетом эпизоотической обстановки в регионе.
сельхозтехники.

Откорм бычков молочных пород | TOPIX AGRO

В Беларуси отношение к выращиванию бычков молочных пород на мясо не однозначно. Все же многие хозяйства их откармливают. 

Что касается США, производство высококачественной говядины из молочных пород скота является относительно новым направлением и почти полностью базируется на бычках голштинской породы. Еще недавно их в основном использовали для производства телятины. Однако из года в год растет спрос на мясо животных, которых кормят высокоэнергетическими рационами. В зависимости от ситуации на рынке их сдают на убой в возрасте от 12 до 14 месяцев, или же, как сейчас, в 16−17 месяцев весом около 700 кг.

В последнее время цены на бычков молочных пород достаточно привлекательны. Компании, специализирующиеся на разделке туш и розничной торговле говядиной, охотно их покупают. Например, при реализации фунт (454 г) ангуса стоит лишь на 20 центов дороже по сравнению с голштином, однако закупочная цена на бычка молочной породы на откорм значительно ниже, чем на мясную. Однако рынок требует, чтобы животных кормили кормом с высоким содержанием энергии.

Программа здоровья

Бычков обычно покупают в возрасте 2−5 дней. Кроме вакцинации следует планировать профилактические мероприятия против внутренних и внешних паразитов. Замечено, что фермы по откорму бычков молочных пород имеют меньше проблем с внутренними паразитами, чего не скажешь о традиционных мясных фермах. Чаще всего телят содержат в индивидуальных клетках до 9−10 недель жизни. Когда их переводят на ферму с доращивания, необходимо:

• чтобы помещение было чистое, с хорошим обменом воздуха;
• сразу после перевода телятам дать корм и воду с электролитами;
• разработать программу поддержания здоровья телят и выбрать нужную для региона программу прививок. Прививки особенно важны в течение первых 9−12 недель жизни, они также уменьшают риск заболеваемости в период доращивания и откорма.

Кормление

В ходе исследований было установлено, что бычки-каcтраты голштинской породы нуждаются на 10% больше в энергии для поддержания собственного организма по сравнению с мясными породами. Однако на этапе доращивания они эффективнее используют энергию рациона на образование белковой ткани, и менее эффективно для накопления жира.

Именно поэтому бычкам-кастратам экономически целесообразнее скармливать рационы с высоким содержанием энергетических, а не грубых кормов. При этом надо помнить о негативных последствиях такого кормления: потребляя высокоэнергетический корм, животные находятся под постоянным риском возникновения ацидоза. По этой причине менеджмент кормления и кормового стола играют очень важную роль.

Корм всегда должен быть свежим, а для предупреждения абсцесса печени в рацион необходимо добавлять тилозин. Также на протяжении всего периода животным в корм советуют добавлять ионофоры для лучшей конверсии, предотвращения кокцидиоза и уменьшения расстройств пищеварения. Самые распространенные из них — ласалоцид и монензин.

На молочных фермах всегда есть в наличии кукурузный и люцерновый силос, которые являются основой рациона коров. Специалисты по производству говядины советуют не поддаваться искушению скармливать бычкам большое количество таких кормов только потому, что они относительно дешевые и всегда под рукой.

Для бычков такая стратегия не подходит, так как они будут достигать нужного качества туши при большей массе. Именно поэтому доля силоса в рационе должно быть очень мала и исключительно как источник грубого корма.

В Университете штата Висконсин и Корнельском университете (Schaefer et al. 1986; Fox and Ketchen, 1991) был проведен ряд исследований по использованию люцернового сенажа. Было установлено, что скармливание разного количества сенажа на этапе выращивания от 180 до 340 кг не имело негативного влияния на приросты в течение всего периода откорма. Бычки голштинской породы, которые сначала (90−180 кг) потребляли рационы с высоким содержанием зерна, а затем переводились на рационы с высокой долей грубого корма (люцерновый сенаж), имели приросты более 1,135 кг в день. Если вас устраивают такие темпы роста с использованием сенажа и зерносмеси, тогда скорее всего вы сможете удешевить рацион и одновременно уменьшить проблемы с возникновением субклинического ацидоза.

Протокол кормления бычков голштинской породы на производственных площадках объединения фермеров Cattlink LLC (Айова)

Рождение — 68 кг ≈42 дня	Заменитель цельного молока и стартерный корм (18% протеина)
68−102 кг ≈35 дней	18% протеина, 132 Мкал чистой энергии прироста (ЧЕп)/100 кг рациона
102−159 кг ≈42 дня	16% протеина, 128 Мкал
159−227 кг ≈60 дней	14% протеина, 123 Мкал
227−431 кг ≈140 дней	13% протеина, 128 Мкал
431−590 кг ≈120 дней	13% протеина, 134 Мкал
590−658 кг ≈60 дней	12% протеина, 141 Мкал

А теперь подробнее остановимся на различных этапах выращивания. Выпойка новорожденных телят молозивом — одна из важнейших операций. Как известно, кормление молозивом в первые часы жизни обеспечивает защиту как телок, так и бычков от заболеваний — до тех пор, пока у них не выработается собственный иммунитет.

В течение 45−60 дней бычкам выпаивают проблемное молоко или заменитель. Он должен содержать в сухом веществе 20−22% белка, а также достаточно жира. Новорожденным бычка следует давать заменитель с содержанием жира 20%. Результаты исследований свидетельствуют, что такой питательный состав необходим, чтобы обеспечить потребности бычков в энергии и желаемые среднесуточные привесы.

В течение всего молочного периода, особенно на начальном этапе, бычки должны потреблять качественную и питательную зерновую смесь. Как правило, она дешевле заменителя, поэтому выгоднее поскорее перевести телят на откорм концентратами. К моменту отлучения, когда телята потребляют достаточно сухого корма, содержание жира в заменителе молока можно уменьшить до 15−16%.

Стартерный корм нужно ввести до двухнедельного возраста. Он должен быть грубой текстуры или гранулированный. Сначала телята неохотно его потребляют, но быстро привыкают и съедают около 500−750 г в день. Сухой корм должен содержать не менее 18% сырого протеина. Что касается ингредиентов, то смесь, например, может состоять из 34% измельченной кукурузы, 33% овса и 33% протеиновых гранул.

Обеспечьте телят достаточным количеством воды, даже в период, когда они потребляют молоко. Вода способствует потреблению стартера. В 6−8 недель бычки ежедневно должны съедать 1−1,5 кг стартерного корма, а их суточные приросты должны составлять примерно 0,9 кг.

Как только бычки начали потреблять такое количество корма на постоянной основе и удвоили вес, их следует снимать с молочного рациона.

Для бычков от отлучения до 180 кг суточные привесы должны достигать 0,9−1,1 кг. Отлученных телят кормят общесмешанным рационом: 80% зерна и 20% грубого корма. Он может содержать смесь кукурузы/ячменя грубого помола, соевый шрот и 15−20% перемолотого люцерновой сена. С ростом бычков увеличиваться потребление сухого вещества, а эффективность кормления постепенно уменьшаться.

Доля сырого протеина в рационе животных от 180 до 340 кг должно быть до 16%, а сам рацион может содержать или много энергии, или грубого корма (например 50% сенажа).

Результаты одного из исследований в Университете штата Пенсильвания показывают, что кукурузный силос можно скармливать в ограниченном количестве: до 50% СВ в рационе при весе животного от 180 до 320 кг.

На завершающем этапе откорма рацион должен содержать 80−90% кукурузы.

Содержание

Как правило, бычков молочного периода до 9−10 недель жизни держат в индивидуальных клетках/стойлах, шириной не менее 60 см. После отлучения (90−180 кг) животных группируют в секции из расчета 1,85 м² на голову. Для лучшего управления количество бычков в группе не должно превышать 40 голов, а лучше 25, фронт кормления — 45−50 см.

Когда животные весят 180−340 кг, на голову должно приходиться 2,3 м² площади, а на последнем этапе откорма — 2,8 м². Оптимальный фронт кормления — 56−66 см.

Более многочисленные группы характеризуются менее равномерным показателем роста, поэтому производителям сложнее выявлять и лечить различные заболевания. Использование системы «пусто-занято» дает возможность постоянно держать в чистоте и дезинфицировать сразу все помещение, иначе телята, которые там остаются, будутспособствовать распространению заболеваний от одной группы к другой.

Бычки молочных пород прихотливы к условиям содержания по сравнению с животными традиционных мясных пород того же возраста. Поверхность пола играет немаловажную роль. Бетон без подстилки или щелевой пол могут вызвать хромоту.

Помещение должно иметь хотя бы одну открытую стену и раздвижные панели или шторы на закрытой, чтобы обеспечить надлежащую вентиляцию. Одна из частых причин респираторных заболеваний у КРС на самом деле не низкая температура, а высокая влажность из-за плохого проветривания.

Производители говядины также должны обеспечить на предприятии биобезопасность. Посетителям или персоналу, работающему в телятнике, надо использовать дезинфицирующие ванночки для обуви. Также нужно не допускать пребывания кошек, собак и грызунов в помещениях с телятами и в кормовместилище.

Выращивание и откорм бычков на мясо

Выращивание и откорм бычков на мясо

В этой статье я подробно расскажу вам про выращивание и откорм бычков на мясо. Весьма желательно молодняк, предопределённый для откорма, выращивать до 15-20-месячного возраста. В последние три месяца перед забоем быкам надо обеспечить усиленное питание.

При интенсивном содержании и откорме в 15-20 месяцев можно получить бычков с живой массой 400-450 килограмм.

Нередко ввиду дефицита кормов либо по прочим причинам надо забивать молодняк в более ранней возрастной группе.

Но нужно иметь в виду, что ранний забой быков, в особенности родившихся в весенний период, экономически невыгоден, так как в летний период теленка можно без проблем и дешево откормить на выпасах.

Сколько весят бычки разных пород к концу откорма

Для молочно-мясных пород (симментальская, сычевская, швицкая, шортгорнская и др.) характерна живая масса к 18-месячному возрасту 450 килограмм, для молочных пород (черно-пестрая, холмогорская, ярославская, красная датская, бурая латвийская) — 400 килограмм.

Нормы кормления бычков для оптимального прироста массы

Для выращивания до 6-месячного возраста бычков тяжеловесных молочно-мясных пород необходима примерно 250 килограмм цельного молока и 700 килограмм снятого, а для средних по массе сельскохозяйственных животных молочных пород — 200 килограмм цельного и 600 килограмм снятого молока.

Подобные нормы обеспечат получение среднесуточного прироста примерно 700-800 грамм. В случае необходимости обрат может быть замещен цельным молоком в соотношении 2 килограмма обрата на один килограмм молока.

Если период откорма уменьшается, то высокие приросты могут быть получены только лишь при усиленном питании молодняка в первые месяцы жизни.

Для молодняка крупного рогатого скота, родившийся в весенний период, грубые и сочные корма рациона замещают зеленой травой. При выпасе на хорошем травостое можно сэкономить до 15-20% концентратов, рассчитанных по норме.

За время интенсивного выращивания среднесуточный прирост должен составлять для больших по массе сельскохозяйственных животных молочно-мясных пород 700-750 грамм, для средних — 600-650 грамм.

При таких приростах животные к 15-месячному возрасту доходят в первом случае 375 килограмм, во втором — 325 килограмм.

Силос в откорме бычков на мясо

При содержании молодняка на мясо важное место отводится силосу. В рационе молодняка в возрастной группе 12 месяцев он способен составлять примерно 50% (по питательности), а в рационе 15-месячных бычков — до 60 %.

Грубые корма в откорме бычков на мясо

Удельная масса грубых кормов в суточной даче способна доходить 40 % (по питательности). Концентрированные корма необходимо ограничивать до 20-25% питательности рациона.

В весенне-летнее время можно содержать 12-18-месячный молодняк на выпасе без подкормки концентратами.

В начале откорма бычки меньше разборчивы и им можно давать больше малоценных грубых кормов, разнообразные отходы, барду, жом и т. п.

В середине и в особенности в конце откорма необходимо скармливать больше концентратов, пищевых отходов, картофеля.

В качестве главных кормов необходимо скармливать бычкам:

• корнеплоды,
• зеленую траву,
• концентрированные корма;

в ряде южных районов бычкам дают:

• свекловичный жом,
• барду,
• хлопковую шелуху,
• шрот.

Заключительный откорм бычков (последние 3 месяца)

Заключительный откорм (последние три месяца) животных сельскохозяйственного назначения в возрастной группе 1,5-2 лет можно вести, ориентируясь на приблизительные рационы, приведенные в таблице ниже.

Типовые суточные рационы для заключительного откорма молодняка, в возрасте 1,5—2 года, кг

Тип рациона	Корм	Период откорма (по 30 дней)
		1-й	2-й	3-й
Силосный	Силос	30	25	20
	Солома ишеничная	3	2	1
	Сено луговое	—	1	2
	Смесь концентратов	1.3	1.6	1,9
	Соль, г	30	30	35
Бардяной	Барда ржаная свежая	50	50	40
	Сено луговое	—	—	2
	Сечка соломенная	4	4	1
	Смесь концентратов	0,6	0,8	1.4
	Мел, г	10	15	30
	Соль, г	40	40	40
На свекловичном жоме	Жом кислый	45	40	40
	Сено злаковое	_	—	1
	Солома яровая	3	3	2
	Смесь концентратов	1,4	1,8	2,9
	Соль, г	30	40	45
	Диаммонийфосфат, г	60	60	60
Сенной	Сено луговое	10	10	8
	Смесь концентратов	3,2	4,2	5,8
	Соль, г	30	30	35
	Мел, г	10	15	30

В условиях приусадебного хозяйства в наибольшей степени целесообразен сенной тип рациона.

Перед убоем скота часть силоса желательно заместить концентратами.

Откармливаемых сельскохозяйственных животных очень часто содержат на привязи, однако каждый день им надо предоставлять умеренный моцион в загоне, что содействует улучшению аппетита.

При применении сухих кормов бычков поят 2-3 раза в день.

Все вопросы про выращивание и откорм бычков можно задать в теме Я-фермер форума — Откорм бычков на мясо, нужна помощь. Также советую посмотреть тему В каком возрасте лучше брать бычков на откорм?

ОЦЕНКА БЫКОВ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО КАЧЕСТВУ ПОТОМСТВА

Анотація

Данные современной науки и опыт передовых сельскохозяйственных предприятий показывает, что правильное выращивание молодняка определяет в основном дальнейшую продуктивность и здоровье взрослых животных. Особое значение при этом имеет формирование у
животных необходимых качеств для содержания в условиях интенсивной технологии. Развитие организма- результат взаимодействия наследственной основы, полученной от родителей, и тех конкретных условий внешней среды, в которых оно протекает.
Выращивание молодняка крупного рогатого скота на рационах, обеспечивающих достаточный уровень интенсивности роста животных при
пониженном расходе молочных кормов, имеет важное экономическое значение. Один из ключевых вопросов крупномасштабной селекции — внедрение системы получения, выращивания, испытания и интенсивного использования быков-производителей, обладающих высоким генетическим потенциалом.

Посилання

Завертяев, Б.П. Сравнительная оценка племенной ценности быков / Завертяев Б.П., Прожерин В.П., Ялуга В.Л. // Селекционно-генетические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. /ГНУ ВНИ-ИГРЖ, — С.-Пб., 2004. — С. 21 — 26.

Курашев Ж.К. Сравнительная оценка племенной ценности быков разного генотипа / Курашев Ж.Х., Гукежев В.М. // Зоотехния. – 2013. — № 4. – С.8-9.

Павлова И.Ю. Оценка племенных ресурсов быков-производителей холмогорской породы по генам молочных белков / Павлова И.Ю., Калашникова Л.А., Ялуга В.Л., Рухлова Т.А. // Зоотехния. – 2011. — № 3. – С.6-8.

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

---

| Переглядів: 26 | Завантажень: 9 |

---

Интенсивное выращивание бычков молочной породы на мясо Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.22/.28.033

ИНТЕНСИВНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ БЫЧКОВ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ НА МЯСО INTENSIVE REARING OF DAIRY BULL CALVES FOR MEAT

Головань Валентин Тимофеевич, д. с.-х. н., Юрин Денис Анатольевич, к. с.-х. н., Кучерявенко Алесей Викторович, к. с.-х. н.

ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства», Российская Федерация, г. Краснодар Ведищев Владимир Александрович

ФГУП Племзавод «Ленинский путь», Новокубанский район,

Краснодарский край, Российская федерация,

Golovan Valentin Timofeevich, Dr. Agr. Sc.

Yurin Denis Anatolievich, Cand. Agr. Sc.

Kucheryavenko Aleksey Viktorovich, Cand. Agr. Sc.

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar,

Russia,

Vedishchev Vladimir Aleksandrovich, Breeding Farm «Leninskiy Put», Novokubanskiy region, Krasnodar territory, Russia.

Аннотация: выращивание бычков молочной породы скота до 2-месячного возраста при ограниченной норме цельного молока и приучение к поеданию комбикорма-стартера с цельным зерном кукурузы обеспечивает хороший их рост и развитие.

Ключевые слова: цельное молоко; комбикорм-стартер; зерно кукурузы; потребление комбикорма-стартера; средне -суточные приросты; промеры; индексы телосложения; рубец.

Summary: rearing of calves of dairy breeds under 6 months of age at a limited rate of whole milk and habituation to eating of starter combined feed with whole corn grain provides a good growth and development.

Keywords: whole milk; starter combined feeed; corn grain; intake of starter combined feed; average daily gain; measurements; indexes of constitution; rumen.

Применение в производственных условиях разработанных новых элементов технологии выращивания телят до 2-месячного возраста позволяет использовать ограниченное количество цельного молока, обеспечивая среднесуточные приросты на уровне 700-850 г [1, 2, 3].

С первых дней жизни бычков необходимо приучать к поеданию специального комбикорма-стартера, обогащенного минеральными веществами и витаминами [4, 9].

Развитие сосочков рубца телят молочного периода зависит от применяемого оборудования и типа кормления [5, 6]. Кормление телят ограниченным количеством цельного молока и включение в их рацион с 4- дневного возраста комбикорма -стартера и сырой воды способствует раннему развитию рубцового пищеварения и получению высоких среднесуточных приростов [1].

Методика. Цель наших специальных исследований состояла в изучении роста и развития бычков до 2-месячного возраста при сокращенной выпойке молока и использовании комбикорма-стартера и цельного зерна кукурузы [2].

Для этого необходимо было решение следующих задач:

— определить поедаемость кормов рациона;

— изучить живую массу и среднесуточные приросты бычков до 6-месячного возраста;

— изучить пищевое поведение бычков.155 см. К передней стенке ограждения выгульной площадки крепятся два держателя ведра. Одно ведро предназначено для выпойки молока и воды. Второе — для комбикорма-стартера.

Бычки первой контрольной группы потребляли в первые два месяца жизни в составе рациона цельное молоко и комбикорм-стартер, а бычкам второй опытной группы давали

комбикорм-стартер, в котором суточная норма на 30 % была заменена цельным зерном кукурузы [6].

Результаты исследований и их обсуждение. К месячному возрасту живая масса бычков контрольной группы составила 45 кг, среднесуточные приросты — 655,5 г, опытной -соответственно 50,4 кг и 656,6 г при высокой степени достоверности (Р<0,01). В 2-месячном возрасте бычки потреблявшие в составе рациона цельное зерно кукурузы и комбикорм-стартер, имели живую массу 74,1 кг, что выше по сравнению с контролем на 11,3 кг (Р<0,01) [5].

Установлено, что приучение бычков к поеданию комбикорма-стартера было значительно быстрее, чем к поеданию смеси комбикорма-стартера и зерна кукурузы. В контрольной группе животные в 10-дневном возрасте съедали 131 г комбикорма-стартера, в 20 — 358 г, 30 — 542 г, 40 — 1050 г, 50 — 1598 г, 60 — 1800 г. В опытной группе бычки потребляли в 10-дневном возрасте 40 г смеси, 20 — 209 г, 30 — 478 г, 40 — 700 г, 50 — 1375 г, 60 — 1931 г. Следует отметить, что в 60-дневном возрасте поедаемость бычками смеси из комбикорма-стартера и зерна кукурузы была выше на 113 г по сравнению с контрольной группой [7]. Потребление сухого вещества рациона составило 4,1 кг/гол/сутки или 3,3 кг на 100 кг живой массы, и было одинаковым в обеих группах бычков.

Наблюдения за пищевым поведением бычков показали, что использование зерна кукурузы совместно с комбикормом увеличивает время приема корма. В 25-дневном возрасте бычки опытной группы потребляли комбикорм 40 мин./сутки, что выше, чем контрольной на 16 минут. Продолжительность жвачки составила в опыте 60 минут, в контроле — 65 минут. Появление жвачки у телят в этом возрасте свидетельствует о начале функционирования рубца [3].

В 2-х месячном возрасте бычки контрольной группы на потребление комбикорма затрачивали в сутки 73 минуты, в опытной — 58 минут, продолжительность жвачки составила, соответственно, 45 и 165 минут.

В 3 -месячном возрасте на прием корма бычки контрольной группы затрачивали на 129 минут больше, чем опытной, но продолжительность жвачки у животных,

потреблявших смесь из комбикорма-стартера и зерна кукурузы, была выше на 125 минут. Включение в состав рациона цельного зерна кукурузы способствует более длительному потреблению корма и увеличению продолжительности жвачки [8].

Установлены положительные достоверные различия в промерах телосложения в 2-месячном возрасте по показателю глубины груди у бычков опытной группы (+1,4 см). В 3-месячном возрасте бычки опытной группы превосходили бычков контрольной группы по длине головы (+0,8 см, Р<0,1) и косой длине туловища (+4,2 см, Р<0,01). По остальным показателям промеров телосложения достоверных различий нет.

Выводы. Замена 30 % комбикорма-стартера цельным зерном кукурузы оказывает положительное влияние на рост и развитие телят, по сравнению с показателями животных, которые были получены при выращивании на комбикорме-стартере.

Список литературы

1. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин, Д.А. и др. Разработка системы выращивания телят молочных пород скота // Труды Кубанского государственного аграрного университета. -2008.- № 10.- С. 182-186.

2. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин, Д.А. и др. Рациональная система выращивания телят молочных пород скота // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета.-2007. — № 31.- С. 147-161.

3. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин, Д.А. Интенсивное выращивание телок до 6-месячного возраста // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. — 2014. — Т. 3. -С. 216-220.

4. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин, Д.А. Применение спермы быков-производителей, разделенной по полу, на племенном заводе Краснодарского края // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. — 2012. — Т. 3. — № 1-1. -С. 72-75.

5. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин Д.А. Рациональное оборудование для выращивания телят в молочный период // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. — 2009. — Т. 20. — № 2. -С. 105-108.

6. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Дахужев, Ю.Г., Иванько, Н.А. Эффективные элементы технологии выращивания телят-молочников // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. -2007.- № 31.- С. 162-167.

7. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Кучерявенко А.В., Ведищев В.А. Изучение роста и развития быков, полученных от сексированной спермы // Сборник Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Краснодар. — 2013. — Ч.1. — С. 58-61.

8. Горковенко, Л.Г., Головань, В.Т., Подворок, Н.И, Юрин, Д.А Эффективность применения спермы быков-производителей, разделенной по полу на племенном заводе Краснодарского края // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — Краснодар, 2012, №5 (38). — С 135138.

9. Горковенко, Л.Г., Чиков, А.Е., Омельченко, Н.А., Пышманцева, Н.А. Эффективность использования пробиотиков «Бацелл» и «Моноспорин» в рационах коров и телят // Зоотехния. — 2011. — № 3. — С. 13-14.

Все о породе Black Angus или Абердин-ангус

Существует множество пород крупного рогатого скота, используемых для производства вкуснейшего мраморного мяса, но самой популярной на данный момент считается абердин-ангусская порода: Black angus или Абердин-ангус. Около 80% всей производимой мраморной говядины в мире производится именно из бычков этой породы.

Отметим, что в мире существует множество разных пород мясных коров, из которых получают мраморное мясо. К примеру, коровы герефордской породы, выведенной в Великобритании, является второй по численности в мире после Абердин-ангусов. Также, не менее популярной являются породы коров из Японии, из которых получают знаменитый во всем мире деликатес — вагю. Однако при сравнении с другими породами коров, именно абердин-ангус выигрывает по многим показателям. Например, бычки Блэк Ангус, в отличие от многих других сородичей, неприхотливы, быстро растут, и в результате дают много мяса. При этом эта говядина обладает изумительным вкусом и необычайной сочностью.

Знатоки называют абердин-ангусов «черной жемчужиной» мясного скотоводства, что подчеркивает их значимость и «драгоценность».

Как выглядят животные породы Абердин-ангус, и где их выращивают?

Абердин-ангус — безрогий (комолый) скот черной масти. По размеру небольшие: достигают в холке не более 120-150 см. Эта уникальная порода мясных быков была была выведена в XIX веке в Шотландии. Их родиной считаются графства Абердин и Ангус — откуда и пошло название. Предки этих коров пахали землю, затем животных завезли в США, Канаду, Аргентину, Новую Зеландию, Австралию. В СССР эти комолые мясные бычки появились только в середине XX века.

Сейчас коровы породы Блэк Ангус давно перестали быть диковинными в наших краях. Русские селекционеры разводят этих замечательных коров в Алтайском крае, Брянской области, Поволжье, Воронежской области. Примечательно, что именно в Воронежской области получает говядину премиального качества наиболее известный и популярный поставщик мраморного мяса в России — компания «Праймбиф». Именно говядину отменного качества от «Праймбиф» вы можете попробовать, заказав продукцию в нашем интернет-магазине.

Чем отличается мясо бычков породы Блэк Ангус от остальных?

1. Бычки абердин-ангус быстро набирают вес. Новорожденный теленок весит около 25 кг, но уже через 6 месяцев он достигает веса 150-180 кг. Выявлено, что всего лишь за одни сутки животные этой уникальной породы набирают от 1 до 5 кг! К моменту забоя вес бычков составляет уже ~450-500 кг. А иногда масса хорошо откормленных коров достигает таких весомых показателей, как 650 кг и даже 800 кг! Очевидно, что по скороспелости и качеству туши коровам Блэк Ангус просто нет равных!
2. Еще одно свойство, отличающее черных ангусов от других, — способность быстро приспосабливаться к неблагоприятным погодным условиям. Их можно содержать на открытом воздухе и даже в морозы. Они легко переносят перепады температур от −30 °С до +30 °С. Вот почему эта порода так хорошо прижилась во всем мире и в России, где климат часто меняется.
3. Бычки Блэк Ангус генетически предрасположены к формированию «мраморности» — тонких жировых прожилок на мясе. Во время приготовления стейки из мраморной говядины Блэк Ангус словно тают и становятся невероятно сочными и мягкими. Настоящий деликатес для мясных гурманов!

Несколько слов об откорме абердин-ангусов

Здоровый и правильный рацион бычков — важнейшая составляющая в получении качественного мраморного мяса. Неправильное питание скрыть просто невозможно: мраморность мяса напрямую зависит от рациона животного.

С рождения телят кормит мать — у коров отлично развит материнский инстинкт — что способствует выработке крепкого иммунитета. Затем животных начинают кормить сеном, постепенно добавляя кукурузу четырех видов. Идеальные условия для получения премиальной говядины — 180-дневный кукурузный откорм. Перед убоем животных держат в стойле — это позволяет снизить их активность, чтобы мясо достигло идеальной мраморности. Правильно выращенный бычок дает не менее 350-400 кг мяса премиум-класса с безукоризненными вкусовыми характеристиками.

Мясо Блэк Ангус — лакомство для мясоедов и истинных гурманов

Абердин-ангус относится к мясным породам, вкус такой говядины значительно отличается от вкуса мяса коров молочных пород. Про разницу вкусов рекомендуем узнать здесь.

Кукурузный откорм черных ангусов позволяет получать мраморное мясо безупречного качества. Без лишней скромности можно сказать, что Блэк Ангус — это лучшая говядина для приготовления стейков. Сочность, мягкость, идеальная структура мяса, нежнейший вкус и манящий аромат — все это характеристики аппетитных стейков из этой говядины. Из мраморного мяса можно также приготовить множество других блюд: бургеры, шашлык, котлеты, соте: да все что угодно! Предлагаем вам приобрести мраморную говядину в нашем магазине и убедиться в этом самим! Ведь, как известно, лучше один раз проверить, чем сотню раз услышать. Уверены, вы не пожалеете!

Учебное пособие для СПО. 1-е изд.

Описание товара

В учебном пособии  изложены основные технологические параметры получения и выращивания ремонтных быков, а также их дальнейшего эффективного использования.

Издание предназначено для студентов средних специальных учреждений образования, обучающихся по специальности «Зоотехния».

Д. Н. КОЛЬЦОВ — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, директор Смоленского института сельского хозяйства — филиала Федерального научного центра лубяных культур; Н. Г. РУЗАНОВА — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры зоотехнии Смоленской государственной сельскохозяйственной академии.

Создание специализированной системы по выращиванию и использованию быков-производителей является необходимым мероприятием для поднятия эффективности племенной работы с породами, ускорения темпов повышения их генетического потенциала продуктивности. Сама система, в свою очередь, усиливает роль и ответственность органов племенной службы за рациональное и правильное использование племенных ресурсов.

Для устранения недостатков и использования наиболее прогрессивной научно обоснованной технологии выращивания во многих зарубежных странах, в том числе и в некоторых республиках СНГ, все шире применяется специализация выращивания быков-производителей, для этого создаются специализированные хозяйства — элеверы. По своему назначению и в зависимости от освоенных способов хранения семени они бывают двух типов: хозяйства-элеверы по выращиванию быков от 20–30-дневного до годовалого возраста и специализированные станции-элеверы, где быков-производителей выращивают и используют до конца жизни.

Хозяйства-элеверы организуют по одному-два на область. В них концентрируют бычков определенных пород и линий, закупаемых в племенных хозяйствах. В 12 месяцев, после выращивания по утвержденной технологии, пригодных для племенного использования бычков по единому плану селекционно-племенной работы с породой в области или республике передают на станции искусственного осеменения (филиалы областных племпредприятий).

На специальных станциях-элеверах после выращивания, начиная с 14-месячного возраста, проводят оценку производителей по качеству потомства. Для этого спермой отобранных на племя бычков осеменяют часть коров и по продуктивности дочерей оценивают качество производителей. До оценки по потомству семя молодых быков накапливают в стационарных хранилищах спермобанков и сохраняют в жидком азоте. В дальнейшем сперму быков-улучшателей используют на большом маточном поголовье.

Прогрессивность специализации выращивания племенных быков заключается в том, что специалисты хозяйств-элеверов и станций-элеверов выявляют наличие в зоне своей деятельности коров и ремонтного маточного состава, от которых при индивидуальном подборе можно вырастить быков нужных линий и племенных качеств. После заключения соответствующих договоров между племзаводами и племхозами с одной стороны и элеверами с другой, производят индивидуальный подбор маток и быков для получения потомства нужного качества.

Выращивание быков на фермах-элеверах имеет ряд технологических преимуществ. На специализированных фермах создаются все условия для организации любых из рекомендуемых способов содержания, в том числе и группового свободновыгульного. На фермах-элеверах можно применять комплексную механизацию производственных процессов, проводить ветеринарно-профилактические мероприятия, осуществлять полноценное нормированное кормление, обеспечивать проведение эффективных прогулок, значительно повышать производительность труда рабочих. В целом расходы по выращиванию ремонтных бычков сокращаются более чем в 2 раза.

Введение ………. 3

1. Выращивание ремонтных бычков на элеверах ………. 5

1.1. Общие положения ………. 5

1.2. Основные задачи и функции элевера ………. 5

1.3. Минимальные требования к матерям и отцам быков ………. 6

1.4. Технология кормления и выращивания ремонтных быков ………. 7

1.5. Содержание и оценка быков по половой активности и качеству спермопродукции ………. 10

2. Использование быков-производителей для получения спермопродукции в условиях племпредприятия ………. 13

2.1. Научно-методические подходы к использованию быков-производителей ………. 13

2.2. Требования к предприятиям по содержанию быков-производителей ………. 15

2.3. Кормление быков-производителей ………. 16

2.4. Содержание племенных быков ………. 23

2.5. Анатомогистологическая характеристика половой системы ………. 26

2.5.1. Особенности строения половых органов быков ………. 26

2.5.2. Сперматогенез ………. 28

2.5.3. Нейрогуморальная регуляция половой функции ………. 30

2.6. Получение спермы ………. 31

2.6.1. Методы получения спермы ………. 31

2.6.2. Технология подготовки к получению спермы ………. 31

2.6.3. Технология получения спермы на искусственную вагину ………. 33

2.6.4. Нейроэндокринная регуляция половой функции быков-производителей, виды торможения половых рефлексов ………. 35

2.7. Физиология, биохимия, биофизика спермы ………. 39

2.7.1. Химический состав спермы ………. 39

2.7.2. Строение сперматозоидов ………. 40

2.7.3. Энергетика сперматозоидов ………. 42

2.7.4. Влияние на сперматозоиды внешних факторов ………. 43

2.8. Лабораторные исследования свежеполученной спермы ………. 46

2.8.1. Макроскопическая оценка спермы ………. 46

2.8.2. Микроскопическая оценка спермы ………. 46

2.9. Разбавление, фасовка и криоконсервация спермы ………. 50

2.9.1. Подготовка синтетической среды ………. 50

2.9.2. Разбавление семени ………. 52

2.9.3. Расфасовка и маркировка семени ………. 56

2.9.4. Охлаждение, замораживание и хранение семени ………. 56

2.9.5. Качественный контроль семени после криоконсервации ………. 58

3. Ветеринарно-санитарные требования при комплектовании организаций производителями, их выращивании, использовании и получении спермы ………. 61

3.1. Общехозяйственные мероприятия ………. 61

3.2. Комплектование предприятий по выращиванию и использованию племенных быков ………. 62

3.2.1. Ветеринарно-санитарные требования при комплектовании предприятий быками-производителями ………. 62

3.3. Ветеринарно-санитарные требования при использовании производителей и получении спермы ………. 64

Приложение 1 ………. 71

Приложение 2 ………. 73

Приложение 3 ………. 74

Приложение 4 ………. 75

Приложение 5 ………. 77

Приложение 6 ………. 79

Приложение 7 ………. 80

Приложение 8 ………. 81

Литература ………. 82

 

Управление недавно приобретенными годовалыми быками

Однолетний бык может улучшить продуктивность стада за счет увеличения веса при отъеме, улучшения качества туши и увеличения количества ремонтных телок, по словам специалиста по разведению мясного скота Корнельского университета Майка Бейкера.

Бейкер делит управление годовалым быком на следующие три периода:

Предварительное племенное разведение или кондиционирование годовалых быков

Цель этого двухмесячного периода — убедиться, что годовалый бык физически пригоден и достаточного размера для разведения коров.Питание играет ключевую роль в достижении этой цели. Большинство годовалых быков выращивают на рационе, обеспечивающем высокую норму прироста, обычно более трех фунтов в день. В начале сезона размножения годовалый бык должен набирать от 2 до 2,5 фунтов в день. Рацион нового быка должен измениться, чтобы поддерживать желаемый темп роста.

Медленно корректируйте однолетних быков на новый рацион, уменьшая долю зерна в рационе на 10 процентов через день, пока не будет достигнут желаемый уровень. Быстрое снижение рациона может снизить либидо и плодовитость быка.В идеале этот период адаптации должен длиться не менее 60 дней до начала сезона размножения. Ежегодно бык должен съедать около 2,2% своего веса в сухом веществе каждый день.

В дополнение к адекватному питанию, годовалым быкам должно быть достаточно места. Разместите воду, минеральные вещества и / или корм в разных местах, чтобы стимулировать упражнения.

Правильно подготовленный бык будет иметь оценку физической кондиции 6,0, когда выпущен с коровами. Быки должны весить не менее 1100 фунтов на выходе.

Сезон животноводства

Целью этого двух-трехмесячного периода является поддержание адекватных темпов роста и кондиции тела при выращивании оптимального количества коров.

В течение сезона размножения годовалый бык должен продолжать прибавлять от 2 до 2,5 фунтов в день. Ежедневное кормление быка от 10 до 22 фунтов зерна (14% CP) будет поддерживать этот темп роста.

Правильное соотношение быков и самок зависит от размера пастбища, рельефа местности и наличия кормов. Бычьи факторы, такие как либидо, фертильность, запас спермы, социальное поведение и физическое состояние, также важны.Общепринятое эмпирическое правило гласит, что бык может вывести одну корову в месячном возрасте.

В течение первого сезона размножения с годовалым бычком наблюдайте за стадом по крайней мере ежедневно, чтобы определить, идет ли бык, садится ли и обслуживает ли коров в охоте. Обратите внимание на разводимых коров и посмотрите, вернется ли у них течка через 21 день.

Бык послепородный

Цель этого периода от семи до восьми месяцев состоит в том, чтобы восполнить потерю веса быка в течение сезона размножения и прибавить в весе, чтобы к своему второму дню рождения он достиг 65-75 процентов от своего половозрелого веса.

Помимо обеспечения правильного питания, годовалых быков следует лечить от внутренних и внешних паразитов. Протокол вакцинации следует применять после консультации с ветеринаром вашего стада. По возможности, годовалых быков следует содержать отдельно от стада коров. Не ставьте их вместе с более взрослыми быками, которые будут доминировать.

Увеличивается ли ваша программа питания? Узнайте это с помощью пробного кормления Proof Pays.

Предотвращение несчастных случаев с быками

Предотвращение несчастных случаев с быками

Предотвращение несчастных случаев с быками

(обновлено в июне 2006 г.)

Темпл Грандин, Государственный университет Колорадо

---

Самый опасный молочный бык — это бык, который не был должным образом приобщен к себе подобным.Когда молодой теленок становится зрелым в возрасте двух лет, ему нужно бросить вызов самому высокому быку в стаде. Если теленок был выращен в одиночестве и не имел возможности взаимодействовать с другим рогатым скотом, он думает, что он человек, и он хочет проявить свое господство над «стадом». Это может привести к опасным нападениям на людей.

Эд Прайс из Калифорнийского университета обнаружил, что бычки, выращенные в группах, гораздо реже нападали на людей, чем бычки, выращенные в отдельных загонах.Меньше всего нападали бычки, выращенные на коровах. Когда они воспитываются в среде себе подобных, они знают, кто они такие, и с меньшей вероятностью будут думать, что люди являются частью стада.

Абсолютно безопасного быка не существует, но риск нападения можно снизить при правильном управлении. Когда дойным телятам исполняется шесть-восемь недель, их следует помещать в групповые загоны. Если бычков для загонов нет, молодого бычка следует выращивать с бычками-бычками, которые старше и тяжелее.Любой зрелый бык, который нападает на человека, должен быть удален с коммерческого молочного завода, потому что он слишком опасен для безопасности персонала молочного склада. Чтобы еще больше снизить опасность, молочные предприятия, использующие быков, должны рассмотреть возможность выращивания бычков на коровах-коровах. Выращивание бычков на коровах-коровах сильнее запечатлит их в себе подобных и еще больше снизит склонность к нападениям.

Никогда не играйте в бодрость икры. Это мило, когда они молоды, но очень опасно, когда они вырастают. Никогда не позволяйте теленку упираться головой в вас.Скажи ему, чтобы он вернулся. Если вы хотите погладить теленка, погладьте его по подбородку, по задней части или по холке (плечу). Погладить его куда угодно, кроме лба. Давление на эту область побудит вас бодаться.

Основные причины нападений быков — это ошибочная идентификация или усвоенное неправильное поведение. Перед атакой бык выполнит широкую угрозу. Он будет стоять боком, чтобы человек или другой бык могли видеть, насколько он большой и сильный. Иногда человек может заставить быка отступить, отвечая на человеческий вариант атаки с борта, что для людей является фронтальной стойкой.В качестве альтернативы человек может просто медленно отступить от быка. НИКОГДА не убегайте и не поворачивайтесь к нему спиной.

На молочных заводах, где быки бегают по загонам для коров, менеджеров следует обучать обратите внимание на агрессивные позы. Когда дойники приближаются, бык должен просто отойти вместе с другими коровами. Быка, который угрожает доярам залпом, следует отбраковывать. Даже если теленка правильно выращивают вместе с другим рогатым скотом, взрослый бык обычно в большей безопасности, если он проводит большую часть своей взрослой жизни в загоне с другими животными.Быки, которых держат в одиночестве в течение длительного времени, могут с большей вероятностью нападать на людей. Однако бычков и телок можно безопасно содержать в одиночку.

Понимание поведения коровы и быка поможет снизить количество несчастных случаев. Невозможно сделать крупный рогатый скот полностью безопасным, но использование поведенческих принципов снизит риск. Нападения быков — основная причина смертельных исходов при обращении со скотом. Молочные быки часто более опасны, чем мясные породы. Кастрация бычков в раннем возрасте значительно снизит агрессивное поведение.

---

Щелкните здесь, чтобы вернуться на главную страницу для получения дополнительной информации о поведении, благополучии и уходе за животными.

Выведение идеального быка | Путешествие

На R.A. Brown Ranch, рейнджер в пятом поколении Доннелл Браун не может не думать о потенциале, который он создал за десятилетия работы. Карен Касмауски

Жил-был бык, удивительный бык с красивой широкой мордой, потрясающим обхватом мошонки и квадратным телом, твердым, как платан.Он был сыном Чероки Каньона, внуком Make My Day — благородной родословной. Ковбой, который спроектировал его, выбрал сперму, выбрал плотину, подготовил и осеменил матку, назвал его Откровением. «Мы не собираемся изображать этого быка божественным, — писал ковбой Доннелл Браун в своем каталоге продаж 2005 года, — но мы считаем, что вырастить его — это благословение». Браун по натуре был продавцом, но не склонен к преувеличениям. В глубине души он верил, что Откровение всего в полтора года может стать самым легендарным быком в истории породы красный ангус.Наконец, после десятилетий возни: может ли это быть шедевр?

Каждый октябрь покупатели крупного рогатого скота со всех концов Соединенных Штатов собираются возле Трокмортона, в северо-центральном Техасе, где R.A. Brown Ranch занимается продажей племенного скота более века, и за один день на аукционе будет выставлено до 800 голов. Отцы, сыновья, внуки — ранчо прошло через пять поколений. 41-летний Доннелл Браун — нынешний главный ковбой, и в 2005 году на Ранчо Р. А. Брауна «Бык и женщина» он продал «Откровение» хьюстонскому бизнесмену с ранчо на выходных за 12 000 долларов.

Со временем бык может оказаться намного дороже. Лучшие племенные быки — если будет доказано, что они дают первоклассных телят — могут быть проданы более чем за 100 000 долларов. В племенном бизнесе покупатель получает животное, но продавец обычно сохраняет интерес к генетике. Доннелл сохранил права на половину семени Revelation. Пройдет два года, прежде чем кто-нибудь узнает о качестве потомства быка.

Доннелл носит мятые Wranglers, накрахмаленную клетчатую рубашку с длинными рукавами и белую шляпу с послушно приподнятыми полями — не такой гибкой, случайной формы, как носят ковбои Восточного Техаса.На шпорах его ботинок есть его инициалы, но он не носит на них звенящих бобов — тех свисающих серебряных безделушек, которые вы видите на ярких аризонских ковбоях. Нет, ковбои в Трокмортоне считают себя ковбоями Западного и Техаса: накрахмаленные и выглаженные, как и положено ковбоям. Доннелл высокий, худощавый, с телосложением квотербека и глубокими голубыми решительными глазами человека, который изо всех сил пытается выжить. Не отказываться от четырех жизненных целей, которые он поставил перед собой в 23 года: попасть в рай; быть лучшим мужем и отцом; будьте здоровы и счастливы; производить самый продуктивный мясной скот во всем мире, превращая Божий корм в безопасную, питательную и вкусную пищу для Его народа .У него чистые прямые усы и умная улыбка.

Через два года после того, как он продал Revelation, мечта Доннелла сбылась: детеныши быка были лучшими в классе. Владелец ранчо на выходных из Хьюстона не совсем понимал, что у него есть, поэтому Доннелл позвонил ему и объяснил.

«Суперзвезда», — сказал ему Доннелл, указав, как ему часто приходится делать, что бык на сегодняшнем рынке похож на игрока драфта НФЛ, за исключением того, что у него более длинный список характеристик. Он сказал ему, что потомство Revelation показало невероятные показатели мраморности говядины, а также потрясающие области ребер глаз.Вывести быка, у потомства которого есть хотя бы одна из этих суперстат, — все равно что выиграть в лотерею. Но два? Почти чудо.

«Вам следует объединить Revelation в синдикат», — посоветовал Доннелл, предлагая вернуть быка на ранчо Р. А. Брауна, где он будет пользоваться большей видимостью, подготовкой спортсмена и помощью Доннелла в продаже акций инвесторам. Слухи распространились быстро. Доннелл и владелец ранчо продали семь акций Revelation по 1 650 долларов за штуку, и у них было еще 14 владельцев ранчо, готовых вложить деньги.

Так что, конечно, Доннелл чувствовал себя счастливым. Конечно, он чувствовал что-то похожее на гордость, когда одним теплым октябрьским утром 2007 года вышел на рутинный загон скота и оглядел восточное пастбище.

«Давай, быки!» — воскликнул Доннелл. Он посыпал сладкими зернами хрупкую траву прерий, и быки собрались, как дети, после большого разлива пиньяты. Все, кроме одного. «Давай, бык! Давай, приятель! » Доннелл крикнул бездельнику, лежавшему ярдах в 20.Это было Откровение. «Привет!» Он подошел все ближе и еще ближе. «Давай, приятель!»

Откровение подняло голову, но в остальном оставалось неподвижным, как кусок глины. Бык не мог встать. Доннелл наклонился и обнаружил, что его правая задняя нога была искалечена, скорее всего, в драке с другим быком, битве за территорию или просто мальчишеской драке ради развлечения. Откровение было искалечено, и искалеченный бык ничего не стоит. Искалеченный бык производит меньше и слабее спермы. Искалеченного быка отправляют прямо в упаковочный цех.

«Нет, — сказал Доннелл. «Пожалуйста, Господи, нет».

Среднестатистический американец за грилем на заднем дворе, который заботится о том, чтобы перед ним шипеть бифштекс, может представить себе немногое, кроме упаковочного цеха, где мясо разрезают и упаковывают в термоусадочную пленку, или, возможно, откормочной площадки, где мясной скот откармливается кукурузой по дороге на ферму. рынок. Но это всего лишь две остановки — относительно короткие и высокоразвитые — в длительном процессе. Прежде чем попасть на откормочную площадку, крупный рогатый скот живет той жизнью, для которой были созданы их тела: пасется рядом со своими матерями на бесконечных пастбищах на ранчо, называемых «операциями по разведению коров и телят».«Это независимые ранчо, около 750 000 из них в Соединенных Штатах, в большинстве из них менее 50 голов. Ранчо Р. А. Брауна, насчитывающее 2000 с лишним голов, принадлежит к подгруппе этих ранчо, специализирующихся на селекции: «поставщики семенного материала». Они начинают цепочку производства говядины. Ковбои, которые управляют ими, являются изобретателями, мастерами-мастерами, которые выбирают генетику, определяющую качества американской вырезки, ребра, вырезки, филе миньона и гамбургеров.

Апрель знаменует собой первые дни в жизни коммерческой коровы и, возможно, самые счастливые.Телята на ранчо Р. А. Брауна, которым всего от 6 до 8 недель, были помечены и вакцинированы, и теперь они свободно бродят, жевая дикие травы Техаса. Восход солнца такой красный, что он заполняет небо полосами огня и окрашивает ковбойские шляпы в розовый цвет. Джефф Безнер, 29-летний ковбой с преждевременно проседшими волосами, в очках и с видом искрящейся невинности, поддерживает эту погоню за скотом, в то время как два других ковбоя занимают фланги. Они держат скот в кучке, перегоняя его с пастбища на загон.Выпас коров несложный, особенно Ред-Ангус, известный своей нежностью и вежливостью. (Чтобы хорошо провести время, попробуйте побороться с брахманами.) Коровы послушно громыхают сквозь буйволиную траву, а лошади ковбоев шагают пешком, а мужчины время от времени машут руками, издавая «Уи-у-у-у! девчонки! »

«Я никогда ничего не говорил о любви », — говорит Джефф своей команде, имея в виду любовь, о которой он говорил все утро. (Джефф хочет жену.) У ковбоя на загоне есть время, чтобы обдумать такие вопросы.

«Ты знаешь ее целых шесть дней!» один стреляет в ответ.

«Восемь», — говорит Джефф, хлопая своих парней. «Я говорю вам, она классная». Он насвистывает сквозь зубы. Скот движется как одно целое, грохочущее одеяло катящегося янтаря, напевая свои ленивые коровьи песни: aaaroooom, aaaroooom, aaaroooom .

Говядина, даже сейчас, по-прежнему личная, культурная, это ковбоев .

Это не свинина или птица. Коммерческие свиньи и куры всю жизнь живут в сараях промышленного размера.Говядина на начальной стадии никогда не будет производиться таким образом, потому что остается простой факт: все коровы едят траву. Земля нужна для выращивания телят. Много-много земли. Эта земля поделена между множеством владельцев. Производство говядины отличается от любой другой сельскохозяйственной отрасли тем, что оно остается полностью зависимым от семейной фермы или фермы расширенной семьи, укомплектованной теми же людьми, которые поют в церковных хорах и руководят школьными советами и футбольными лигами, которые создают ткань маленькие городки вроде Трокмортона.Производство говядины является крупнейшим сегментом американского сельского хозяйства, отраслью с оборотом 76 миллиардов долларов, и все же более 97 процентов животноводческих ферм в США являются семейными.

Среднестатистический американец съедает 62 фунта говядины в год, или почти три унции в день, и не выказывает никаких признаков замедления роста; как группа американцы регулярно потребляют более 27 миллиардов фунтов стерлингов в год. Отчасти это результат науки о продуктах питания и поставщиков семян: говядина становится все вкуснее.

Говядина одновременно низкотехнологична и высокотехнологична.Прошлое обязательно сосуществует с будущим. Из-за ковбоев и из-за человеческого желания лучшего мяса.

Для приготовления лучших стейков нет ничего важнее сказочной коровы. За исключением, конечно, потрясающего быка.

В тот день, когда он нашел Откровение искалеченным на востоке, державшим пастбище, Доннелл стоял там, чувствуя себя больным. Ужасно, как у человека, смотрящего, как горит его дом. В серебряном резервуаре с жидким азотом в центре искусственного осеменения на ранчо у него было всего около 100 «соломинок» или доз спермы Revelation — вряд ли золотая жила.

Он снял мобильный телефон с пояса и позвонил своей жене Келли в штаб-квартиру.

— О, Доннелл, — в отчаянии сказала Келли. Она рассказала Бетси, сестре Доннелла, которая тоже работает в офисе, и вскоре слухи об этом разошлись по семье.

Все трое братьев и сестер Доннелла и их супруги владеют ранчо вместе с ним и Келли. Она является знатоком маркетинга и тихим, твердым голосом мудрости, а также президентом Американской ассоциации Red Angus. Штаб-квартира ранчо — это небольшой красный дом, в котором Доннелл вырос и сейчас живет с Келли и их двумя мальчиками-подростками, Такером и Лэнхэмом.

В конце концов, Доннелл решил, что нет, он не откажется от Откровения. Он постарается спасти свой шедевр. Поэтому он вытащил быка на трейлере и пять часов поехал в ветеринарную больницу недалеко от Остина, где он узнал, что Revelation разорвал две связки, переднюю крестообразную и медиальную коллатеральную, в его правом заднем колене. «Мы ничего не можем сделать для него здесь», — сказал ветеринар, указывая Доннеллу на специалистов из Университета штата Канзас, что в 11 часах езды. Итак, Доннелл сел в грузовик и поехал.Откровение было похоже на Барбаро, скаковую лошадь. Если и существовало животное, ради которого стоило приложить все усилия, так это Откровение.

«Мы можем попробовать построить новое колено», — сказал ветеринар из Канзаса с лишь слабым ободрением в голосе. «Конечно, мы можем попробовать».

Родители Доннелла, Роб и Пегги, когда-то жили в красном ранчо, но в 1998 году они переехали в шикарный дом в городе с большими колоннами впереди, как это делали родители Роба до них. До того, как выйти замуж за Роба, Пегги звали Пегги Доннелл, и именно так Доннелл получил свое имя.

Роб, которому сейчас 74 года, сам легендарный в мире говядины; он сыграл жизненно важную роль в определении того, какой стейк сейчас ест Америка. Он достиг совершеннолетия, когда герефорд был предпочтительным скотом для мясной промышленности США — надежной, бережливой породой с гораздо большей мускулатурой, чем техасский лонгхорн, его предшественник в качестве основной мясной коровы Америки.

В Техасском технологическом институте Роб узнал о дивном новом мире. «Континентальные породы!» — сказал он своему отцу Р.А., когда он вернулся домой со степенью в области сельского хозяйства в 1958 году.Выведите герефорда, скажем, с коричневым швейцарцем, и получите тушку побольше, возможно, с таким же качественным мясом — или лучше! У Роба были другие идеи, другие породы, другие мечты. Р.А., человек традиций, ничего этого не допустил бы. Только в 1965 году он неохотно благословил Роба на скрещивание; через несколько дней он умер от сердечного приступа. Если бы он не дал своего согласия, ранчо никогда бы не добилось своего взрывного успеха в производстве лучшего и лучшего мяса.

Роб скрестил герефорд с коричневым швейцарцем и, конечно же, получил крупный рогатый скот на 100 фунтов тяжелее при отъеме, с такой же выносливостью, как и герефорд.»Великолепно!» он думал. Но рынок не совсем согласился. Крупный рогатый скот не был однородным по цвету, как старые добрые янтарные герефорды. Некоторые были тигровыми, некоторые — серыми. Цвет шерсти не имеет никакого отношения к качеству туши, но даже в этом случае скот Роба продавался со скидкой на аукционе, потому что выглядел забавно.

Итак, Роб вернулся к работе. Он смешал свои герефорды с симментальской другой швейцарской породой, и это решило проблему окраса. К этому гибриду он добавил Simbrah, смесь симментальско-брахманских пород, чтобы получить крупный рогатый скот, устойчивый к жаре.Он добавил Red Angus для мраморности. Он привез с Виргинских островов целый самолет «Сенепола», чтобы добавить мягкости. А к 1989 году у него появился гибрид под названием Hotlander, который до сих пор пользуется популярностью среди некоторых знатоков селекции.

К тому времени сын Роба, Доннелл, учился в Техасском технологическом институте, изучая генетику. Это путь Трокмортона, после того как вы выросли ковбоями и играли в футбол за команду Throckmorton High Greyhounds (чемпионы штата 2005 из шести человек!).

Вернувшись домой со степенью в 1993 году, Доннелл сказал: «Папа, лучше быть на переднем крае, чем , кровоточащая кромка .«Возможно, его отец опередил свое время, — подумал Доннелл. Он создавал превосходную говядину, абсолютно, но не обязательно, говядину, которую рынок понимал . Доннелл вернул науку из Техасского технологического института, но он также принес с собой маркетинг.

Никогда не было места тонкостям, рынок понимал одно: Ангус. За последнюю четверть века благодаря блестящему маркетингу Американской ассоциации ангусов слово «ангус» стало синонимом слова «лучший стейк в мире». В частности, черный ангус, хотя туши красного и черного ангуса без шкуры неотличимы.Но Американская ассоциация ангусов продвигала черных, и поэтому на сегодняшнем рынке твердый черный рогатый скот по причинам почти полностью психологическим приносит большие деньги.

«Мы должны производить мясо, которое люди хотят покупать!» была и остается главной мыслью Доннелла. Роб, конечно, соглашается, но, с другой стороны, у него душа изобретателя, и он не может перестать думать о новых потрясающих вещах, которые стоит попробовать. Отец — мальчик в этих отношениях. Доннелл: застегнутый, поступающий правильно, продавая это с улыбкой.Роб: метод проб и ошибок и радость.

Ранчо Р. А. Брауна по-прежнему предлагает свою смесь Хотлендеров, но Доннелл направил бизнес в сторону Ангуса с поворотом: стать ведущим заводчиком Красного Ангуса и иметь генетику, чтобы доказать это.

И у него была эта генетика в Откровении. У него их было .

Ветеринары работали над ногой Откровения полтора года. Хирургия и реабилитация, хирургия и реабилитация и многое другое. Наконец, в августе 2008 года ветеринар отрицательно покачал головой.

— Тогда ладно, — сказал Доннелл. «OK.»

«Это было похоже на смерть близкого друга от рака», — говорит он сегодня. «Ты почти чувствуешь облегчение, когда все закончилось. Почти ».

Он не попрощался. Он отправил «Откровение» в упаковочную фабрику, где призом стали 1200 фунтов гамбургера. Иногда, говорит Доннелл, он хотел бы сохранить голову Revelation, как олень, и взобраться на нее. Иногда он так думает.

Но больше всего он думает об ухе Откровения.Он сохранил зазубрину от левого уха Откровения. Он отправил его в лабораторию клонирования ViaGen в Остине. И вот он сидит на льду.

Чтобы добиться однородности и поддерживать контроль качества, Доннелл хочет, чтобы все его коровы находились в одном цикле течки. Вот почему в апреле и мае, в период размножения, многие из них носят сеялки — вагинальные пробки с прогестероном, каждая с синей нитью, которую можно легко удалить за несколько дней. Прогестерон предохраняет коров от течки. Когда пробки выходят наружу, каждая корова получает укол простагландина, что в конечном итоге приводит к овуляции.В этот момент один из ковбоев надевает пластиковую перчатку длиной до вытянутой руки и вставляет шприц для искусственного оплодотворения, наполненный 20 миллионами сперматозоидов. Джордж Селф, ковбой на ранчо Р. А. Брауна 57 лет, безусловно, лучший в этом. «У него есть дар чувствовать корову, которого нет у большинства людей», — говорит Доннелл. Джордж нащупает репродуктивный тракт одной рукой, а затем другой рукой проведет шприц через шейные кольца (сложная часть) и внесет сперму в отверстие шейки матки.На каждую корову уходит, может быть, 60 секунд, и каждая корова на ранчо, всего 1300 коров, выращивается таким же образом, целых 400 за один день.

Лучшие коровы, генетически превосходящие коровы, переводятся на другой режим. AbiGrace — рок-звезда Браунов и породы в этой категории. Она будет чрезмерно стимулирована для максимальной яйценоскости и оплодотворена отборной спермой. Полученные в результате эмбрионы, а также десяток, будут промыты и заморожены. Доннелл мог бы продать эти эмбрионы в Интернете по цене более 1000 долларов за штуку, но обычно они вставляются в суррогатных коров — проверенных маток, у которых, скажем так, нет генетики, достойной разведения.Затем AbiGrace можно стимулировать, чтобы произвести больше эмбрионов, и еще больше.

Без научной помощи зрелая корова будет производить одного теленка в год; с переносом эмбрионов AbiGrace может выдавить 25.

Cloning Revelation — важное решение, и Доннелл не знает, что делать. Он никогда раньше не клонировал быка, никогда не представлял себя застрявшим в грязи такой глубокой неуверенности. Приблизительно за 20 000 долларов точная генетическая копия Откровения могла быть сконструирована в лаборатории, и вскоре она уже была там, на серебряном синем стебле.Фактически, технически Доннелл мог заказать два новых Откровения, или 20 Откровений, или больше. Но: «Это вопрос игры в бога, — говорит он, — а также бизнес-модель, которую следует учитывать. Как я говорю своему отцу, лучше быть на передовой, чем на передовой ».

Доннелл много смотрит на горизонт; он проводит весь день в своем грузовике, так много дней в своем грузовике, иногда преодолевая сотни миль в день, чтобы посмотреть на быков или подобрать коров. Этим апрельским днем ​​он только что возвращается с ранчо в Коулмане, штат Техас, где перенес 70 ценных эмбрионов Red Angus некоторым суррогатным матерям.Он направляется в центр искусственного осеменения на своем ранчо, чтобы проверить, как там там делают.

Паркинг. Он замечает пятно засохшей грязи на накрахмаленных джинсах. Он достает нож, который прикреплен к поясу, разворачивает его и тут же соскребает грязь.

Центр искусственного осеменения (AI) представляет собой скромный белый жестяной сарай, окруженный катакомбами загонов и звенящими красными воротами. Он находится в дальнем конце ранчо, в окружении тенистых холмов, обеспечивающих прохладу и комфорт сотням крупного рогатого скота.На вершине холма одинокая нефтяная вышка покачивает своей безумной головой вверх и вниз.

Внутри центра искусственного интеллекта главное событие — мощный серый металлический желоб, чудовищное приспособление, которое с помощью гидравлики может удерживать на месте корову или быка. Тогда ковбой сможет делать то, что ему нужно: осеменять, кастрировать, клеймить, прощупывать.

Сегодня здесь ковбой-фрилансер, специализирующийся на ультразвуковых технологиях, со своим аппаратом, подключенным к компьютеру, который подключен к флэш-накопителю, который содержит информацию, которая в конечном итоге будет загружена в лабораторию в Айове.Техники запустят программу для перевода изображений в числа.

«Здравствуйте, сэр!» — говорит Доннелл, все улыбаются.

«Как твой мальчик?» — говорит ковбой. «Он будет играть в мяч в следующем году?»

«Вы следите за другой командой?» Доннелл смеется. «Да, сэр, Такер хочет сыграть квотербека. Мы гордимся им, очень гордимся им ».

«Я кончу с этими быками», — говорит ковбой, держась за гудящую электробритву. «Осталось около полдюжины.Увидеть хорошие результаты ». Он сбривает волосы со спины молодого быка весом 926 фунтов. Он брызгает смазкой на шкуру, затем осторожно кладет ультразвуковую палочку на место между 12-м и 13-м ребрами. Изображение, которое появляется на экране его компьютера, безошибочно и, возможно, вызывает тревогу, представляет собой стейк из рибай. Ясно как на тарелке.

«Красивый мрамор, — говорит Доннелл. «Хорошо, настоящие хорошо».

Затем ковбою делают укол бычьего жира на спине. Все тушки обрезаны по отраслевому стандарту — четверть дюйма жира, так что вы надеетесь получить низкую оценку и высокую мраморность.Полное обследование занимает менее пяти минут, и когда ультразвуковой ковбой завершает работу, он тянет за рычаг, отпуская быка. Бык рычит, а другой с громким лязгом и грохотом грохочет в желоб.

После преобразования в числа, данные поступят в Американскую ассоциацию Ред-Ангуса, где такой ковбой, как Доннелл, сможет получить их на своем Blackberry: ожидаемые различия потомства (EPD) одного быка по сравнению с другим и одной коровы по сравнению с другим. Полный набор EPD для стада выглядит как бесконечные страницы предложений Nasdaq, таблица чисел, выражающая относительные значения веса туши, мраморности, площади ребер глаз, толщины жира, материнского молока, энергетической ценности коровы, легкости отела, веса при рождении, отлучения от груди. вес, вес годовика — всего 14 признаков, — которых, согласно статистическим прогнозам, должно обладать потомство каждого животного.

Владельцу ранчо на выходные может быть сложно освоить

EPD, но для современного поставщика посевного материала, такого как Доннелл, эта информация — золото. Получите плотину с лучшими EPD для облегчения отела и энергетической ценности коров и скрещивайте ее с быком с лучшими EPD для мраморности и области ребер глаз и, возможно, веса отъема, умноженного на вес годовалого (онлайн-калькулятор спаривания EPD может помочь с этой задачей. ), и посмотрите, не можете ли вы просто добиться совершенства. Настраивайте новое поколение и пробуйте снова и снова.

И вот однажды вы обнаружите, что создали что-то, чего раньше не создавал ни один ковбой.Конечно, вы называете это Откровением. И, конечно же, когда он выходит из строя, вы делаете все, что в ваших силах, чтобы его спасти. И, конечно, если вы проиграете битву и вам придется отправить ее на бойню, вы … клонируете ее. Действительно? Действительно?

На сегодняшний день в США успешно клонировано не более тысячи голов крупного рогатого скота, и реакция рынка была неоднозначной. Люди не уверены, что хотят есть клонированную говядину.

Но все же. Это … Откровение! Это шедевр Доннелла. Конечно, чтобы клонировать быка, ему потребуется одобрение всех семи владельцев ранчо, владеющих акциями синдиката.

Однажды поздней летней ночью Доннелл сидит за своим компьютером, набирает им электронное письмо и перечитывает его, чтобы убедиться, что оно звучит правильно. Он делает паузу. Нечего терять, просто задавая вопрос, не так ли? Нечего терять.

А сейчас октябрь, причем очень влажный. В Трокмортоне в среднем выпадает всего 26 дюймов дождя в год, поэтому засуха — постоянная проблема; все эти осадки ощущаются как благословение, озеленение пшеничных полей и заполнение водоемов.До выставки Ranch Ranch Bull & Female 2009 Р. А. Брауна всего несколько недель. Главный бык — Турбо, сын Дестинации, правнук Каньона Чероки, внучатый племянник Откровения. У него впечатляющие показатели EPD — самый высокий показатель внутреннего мышечного жира среди всех быков, представленных на торгах.

«Зарядите свою программу турбонаддувом», — написал Доннелл на странице 67 каталога продаж. «Выдвиньте свою программу на передний план среди самых быстрорастущих пород в Америке с Turbo». Он ожидает, что за быка будет 20 000 долларов, плюс в среднем около 3 000 долларов за каждого 500 других.

И если всего этого недостаточно, то «Грейхаунды Трокмортона» не проиграют в семи играх с Такером Брауном в качестве квотербека.

Плюс у Джеффа новая девушка. Собственно, два. Восьмидневные отношения не сложились, но теперь есть Ханна и есть Фатима. Ханна идеальна во всех отношениях, но, по словам Джеффа, она очень занята. Ситуация с Фатимой не имеет никакого смысла. Она живет в метро Даллас-Форт-Уэрт, ходит в «счастливые часы» и в кино.До Джеффа она никогда не встречала ковбоев. Совершенно бессмысленно! Как получается, что они вечно разговаривают по телефону? Навсегда . Он честен с ней. Он говорит: «А вот и Ханна». Он говорит: «Я христианин, а ты мусульманин. Как эта сделка сработает? Что бы мы сделали с нашими детьми? » Он говорит: «Я не перееду ни в какой метроплекс». Он говорит: «Я ковбой».

Фатима приехала из Далласа накануне вечером — 150 миль — чтобы принести Джеффу подарок.

«Что городская девушка знает о ковбойской рубашке?» Джефф рассказывает о подарке на следующее утро в седельной хижине.

«Ты должен был просто сказать ей спасибо», — предлагает один из других ковбоев.

«Но я не понял, это. Я как да? У него были эти наплечные ремни. Я спрашиваю, для чего эти ? ”

«Ты должен был просто сказать спасибо».

«Она сказала, что купила его в каком-то первоклассном магазине», — говорит Джефф. «Норберта?»

« Nordstrom’s! ”

Подходит Доннелл.

«Доброе утро, господа!» он говорит.»Готовы катиться?»

«Да, сэр», — говорит Джефф. «Мы загрузимся здесь через мгновение».

Они направляются на ранчо родео в пяти часах езды, только для рабочих ковбоев, а не для тех высокооплачиваемых профессиональных наездников на быках, которых вы видите по телевизору. Это ранчо против ранчо, все ковбои проверяют навыки, которые они фактически используют каждый день. Связка, врачевание, доение, верховая езда. (Никакой езды на быке, потому что ни у одного рабочего ковбоя никогда не будет достаточно причин — или быть достаточно глупым — чтобы взобраться на спину быка.) Джефф будет ездить на бронке сегодня вечером. С одной стороны, быть бронзовым наездником — это большая честь, но с другой стороны, это то, что вы дарите молодому парню без жены и детей. На всякий случай.

Они возьмут отдельные грузовики, только Доннелл в своем, потому что другим виднее. Доннелл может легко превратить пятичасовую поездку в десятичасовую. Легко . Ему нравится останавливаться и болтать с покупателями. Он будет раздавать каталоги распродаж и развешивать плакаты с изображением Turbo в амбарах, в магазинах кормов и в любом другом месте, которое выглядит хорошо.В его грузовике есть рулон ленты.

Вскоре он один на шоссе 183. На противоположной полосе приближается пикап, он поднимает два пальца, машет рукой. Он будет делать это снова и снова, каждый грузовик, который он видит, пока не доберется до города, в котором слишком много людей, чтобы поприветствовать. Затем на другом конце города он снова помашет, грузовик за грузовиком.

Все инвесторы согласились с идеей клонирования Revelation. Иногда Доннелл желает, чтобы кто-нибудь из них сказал «нет». Иногда бывает легче, когда Бог отнимает у вас выбор от .Теперь дело за Доннеллом, и он должен позвонить в лабораторию.

Его отец сказал нет. На самом деле, его отец сказал: «Не-а», например, «», с какой стати вы потратите все эти деньги на какого-нибудь тупого клона? Это смешно. Потому что его отец — тот, кто всегда хочет пробовать новые потрясающие вещи, а Доннелл — тот, кто цепляется за хорошее, консервативное чутье. Можно было подумать, что их позиции поменяются местами.

Но вот точка зрения его отца: лучший бык не за горами. Придет что-то еще более удивительное, чем Откровение, так что вложите туда свою веру, свою молитву и свою энергию.В будущем. Не прошлое.

Доннеллу трудно это понять. Он ковбой. Ковбой держится за то, что известно и правильно. Приятно смотреть вперед, конечно. Но трудно смотреть вперед, когда прошлое было таким совершенным.

Он еще может решить клонировать. Он не может. Но вместо того, чтобы бездельничать, увязший в грязи нерешительности, он думает: «Откровение плюс AbiGrace». Лучший бык из породы Red Angus. У Доннелла есть сперма. Корова высшего сорта Red Angus. У него яйца.

И теперь у него есть эмбрионы от 16 суррогатных коров.В апреле этого года, когда телята упадут на землю, он увидит, что у него получится. Он увидит. Как бы то ни было, прямо сейчас ему хотелось бы принести скобяной пистолет. Потому что лента не приклеится к пробковой доске, а это единственное место в этом кормовом магазине, где ему разрешено повесить плакат. Другие плакаты с изображением другого скота израсходовали все гвозди, и он не тот человек, который снимает чужой плакат.

Ему нужен степлер, поэтому он находит супермаркет Wal-Mart и заезжает на парковку. У него есть шпоры, которые он выиграл, катаясь на броне на ранчо родео в 1989 году.На нем необычная вышитая рубашка. Он замечает пятно засохшей грязи на своих джинсах. Он достает нож, который прикреплен к поясу, разворачивает его и царапает. Он залезает в багажник своего грузовика, хватает свою шляпу, красивую черную фетровую шляпу, которую он вытаскивает каждую осень. Он надевает шляпу на голову, опускает ее низко, идет прямо и слушает нежный звон шпор.

Таким образом, ковбой во всем своем достоинстве, элегантности и драке входит в Wal-Mart октябрьским днем, полным пара, как солнце за дождем.

Жанна Мари Ласкас написала пять научно-популярных книг и работает над одной о недооцененных американских рабочих. Карен Касмауски фотографировал рассказы на шести континентах.

Животноводство — это наука в Р.А. Браун Ранчо. Карен Касмауски Доннелл Браун часами сидит в своем грузовике, но не всегда один.Карен Касмауски На ранчо Брауна рейнджер в пятом поколении Доннелл Браун не может не думать о потенциале, который он создал за десятилетия работы. Карен Касмауски Доннеллу принадлежит AbiGrace, одна из самых ценных племенных коров породы красный ангус.Карен Касмауски Ковбои на ранчо Брауна собирают крупный рогатый скот, который будет использоваться на выставке. Карен Касмауски Племенный скот пасется на полях ранчо Брауна.Карен Касмауски Наемные работники ранчо, включая Джеффа Безнера (несущего в руках водителя столбов) и Тони Мартинеса, по-прежнему живут жизнью ковбоя. Карен Касмауски На рассвете ковбои с ранчо Брауна покидают седельную комнату.Когда закончился еще один сезон размножения, Доннелл ждет результатов. Карен Касмауски Доктор Брэд Страуд из Stroud Veterinary Embryo Services приглашен Доннеллом для лечения AbiGrace in vitro. Карен Касмауски Апрель отмечает первые дни в жизни коммерческой коровы.После того, как они были помечены и вакцинированы, они свободно бродят, поедая дикие травы Техаса. Карен Касмауски Доннелл Браун обследует стадо вместе со своим отцом Робом, который прославился как новаторский кроссбридер. Карен Касмауски Смартфоны помогают Доннеллу и его 13-летнему сыну Лэнхему вести дела на ранчо.Карен Касмауски Брендирование утюгом, охлаждаемым сухим льдом, и маркировка упрощаются благодаря гидравлическому устройству, удерживающему скот на месте. Карен Касмауски Пока животное содержится, Доннелл может осматривать крупный рогатый скот.Карен Касмауски Ультразвуковые изображения позволяют увидеть мраморность мускулов быка. Карен Касмауски Каждая палочка в банке спермы Brown Ranch от разных животных.Карен Касмауски «Соломинки» или порции спермы быков хранятся в сухом льду. Карен Касмауски Доннелл держит свои многочисленные шпоры.Карен Касмауски Современное разведение требует множества технологий, включая ультразвук. Бригадир ранчо коричневого цвета Кейси Зборил в белой шляпе и техник Грег Мэтьюс помогают определить здоровье плода. Карен Касмауски Доннелл однажды охарактеризовал Откровение, показанное на фотографии, которую держит Доннелл, как «суперзвезду» — быка, гены которого, возможно, вошли в историю животноводства.Карен Касмауски Размножение Копытные

племенных быков, купленных или выращенных на дому, представляют собой крупные капиталовложения, которые должны гарантировать возврат инвестиций.

Племенные быки, приобретенные или выращенные в домашних условиях, представляют собой крупные капиталовложения, которые должны гарантировать возврат инвестиций, говорят Мэтт Херсом и Тодд Трифт, доценты, UF / IFAS, Департамент зоотехники, Гейнсвилл, Флорида. Эта публикация является частью материалов Краткого курса по мясному скоту, МФСА Университета Флориды, 2008 г.

Однако бык часто является забытым с точки зрения питания или наиболее маргинализированным компонентом мясного скотоводства.Это прискорбно, потому что правильное содержание быков, особенно кормление, жизненно важно для обеспечения долгосрочной жизнеспособности предприятия по производству мясного скота. Бык вносит половину генетики в каждый урожай телят, без функционального быка, этот вклад и адекватный урожай телят не реализованы. Следовательно, правильное и адекватное управление питанием быков в стаде имеет первостепенное значение для успеха сезона размножения и экономической жизнеспособности мясного предприятия.

В течение жизни быка существует ряд четко определенных периодов питания.

• Pre-половозрелые — перед отъемом.
• Pre-половозрелые — после отъема до 30-60 дней до оплодотворения.
• Кондиционирование перед сезоном размножения.
• Управление в период размножения.
• Ведение после периода размножения

Перед отъемом

В этот период бык находится рядом с матерью, и питание в этот период, вероятно, будет достаточным для обеспечения нормального роста и развития. Исключения будут указаны, когда питательная среда плотины ограничивает производство молока.В некоторых случаях используется ползучее кормление потенциальных быков-производителей. В настоящее время мало или совсем нет данных, которые оценили бы долгосрочное влияние кормления ползучих животных на продуктивность быков.

После отъема

Этот период пищевого развития должен позволить быку вырасти почти до его генетического потенциала. Дизайн питания многих программ выращивания или рационов на станциях тестирования быков основан на концентратах, низком уровне грубых кормов и высокой калорийности. Цель этого периода — быстро вырастить быков, но избежать чрезмерного накопления жира.Программа питания также должна быть разработана таким образом, чтобы избежать расстройства пищеварения или нарушения здоровья. Высокоэнергетическое и полноценное питание также стимулирует наступление половой зрелости, особенно у более поздних пород. Адекватные исследования показывают, что недостаточное или избыточное питание в этот период может иметь пагубные последствия для развития быков, достижения половой зрелости и качества спермы. Хорошо продуманные тестовые диеты для быков или заводчики чистокровных быков с надежными программами развития должны позволить быкам проявить свой потенциал роста без каких-либо отрицательных последствий для будущих показателей.

Кондиционирование перед сезоном размножения

Этот период является наиболее важным после фазы разработки, но это можно обсуждать. Этот период кондиционирования требуется не только для растущих быков, но и для взрослых быков, прежде чем они будут введены в эксплуатацию в течение сезона размножения. Подрастающие быки, как правило, только что прошли этап развития, который состоял из рациона на основе высокоэнергетических концентратов. Таким образом, этих быков нужно спустить с этого высокого уровня питания.Это означает, что необходимо перейти от тестовой диеты или развивающей диеты к кондиционирующей или поддерживающей диете, часто основанной на кормах. Переход на кормовой рацион часто происходит, когда быки теряют зубы, что усугубляет стресс, связанный с переходом на диету. Период кондиционирования должен составлять около 60 дней. Эти временные рамки должны дать быкам достаточно времени, чтобы приспособиться к новому рациону. Для хорошо подготовленных быков этот временной интервал позволит быкам смягчить свой жировой покров и «ожесточиться», также у худых быков будет достаточно времени для улучшения кондиции тела, если потребуется.Кроме того, 60-дневные временные рамки обеспечивают достаточное время для оборота популяции спермы и развития качественной спермы до того, как бык поступит в племенную службу. Бык должен войти в сезон размножения с оценкой физического состояния от 5,5 до 6,5 (9-балльная шкала). Эта оценка физического состояния обеспечивает быку достаточные резервы тела, на которые он может рассчитывать в течение определенного сезона размножения.

Питание в период размножения

Пищевая среда в этот период почти всегда такая же, как у коровьего стада.Поэтому особое внимание к питанию быков практически невозможно. В результате период кондиционирования перед началом сезона размножения становится все более важным. Быки в течение сезона размножения могут потерять от 100 до 400 фунтов веса, что равносильно потере от 1 до 4 единиц оценки физического состояния. На количество живой массы и потерю кондиции будут влиять возраст быка, предшествующее состояние тела, продолжительность сезона размножения, уровень активности быка и породный тип быка.Молодые быки и быки окончательного отцовского типа в среде Флориды, вероятно, потеряют больше массы тела и кондиции в течение сезона размножения по сравнению со старшими быками или быками материнского типа в среде Флориды.

Питание после периода размножения

Быкам после сезона размножения, вероятно, потребуется некоторое внимание, чтобы восстановить свою массу и физическую форму. Количество живой массы и кондиции тела, которое необходимо заменить после сезона размножения, может быть значительным в зависимости от того, какой вес и состояние тела мобилизовал бык.Быку весом 2000 фунтов, который теряет 200 фунтов, может потребоваться до 1200 фунтов корма с 65% TDN, чтобы полностью восстановить весь задействованный вес. Как упоминалось ранее, молодые быки и быки с конечным отцом, вероятно, потеряют больше живой массы. Большая потеря живой массы быком приведет к увеличению количества питательных веществ, необходимых для восстановления живой массы быка. Продолжительность сезона размножения и продолжительность периода восстановления будут определять интенсивность кормления для восстановления потерянной живой массы.Ожидается, что быки по материнскому типу-отцу восстановят живую массу только на пастбище или с минимальным дополнительным кормом. Быкам терминального отцовского типа может потребоваться дополнительный корм для восстановления потерянной живой массы, поскольку качество пастбищ может не поддерживать необходимую производительность. Точно так же использование молодых бычков, у которых все еще есть потребность в росте, вероятно, приведет к увеличению потребности в корме после сезона размножения.

Рекомендации по кормлению

«Какие корма подходят для кормления, развития и содержания быков?»

Выбор корма для кормления быков должен основываться на необходимости удовлетворения потребностей растущего быка в питательных веществах и на единице / цене важных питательных веществ (энергия, белок, минералы).Для растущих быков энергия, скорее всего, является питательным веществом, ограничивающим рост, поэтому следует рассмотреть вопрос о кормах, которые содержат достаточную концентрацию энергии для поддержания желаемого уровня роста. В большинстве случаев высококалорийные корма представляют собой зерновые или побочные продукты (кукуруза, овес, кукурузный глютен, сушеные зерна дистилляторов). Побочные продукты энергоснабжения на основе волокон также являются приемлемым выбором кормов (шелуха сои, мякоть цитрусовых). Сообщалось, что крупный рогатый скот чрезмерно потребляет лузгу сои в сценариях самокормления, при этом у крупного рогатого скота возникают проблемы с вздутием живота и возможная смерть.Следует избегать употребления любых кормов без надлежащей практики управления и знания схем потребления кормов.

Белковые корма могут состоять из любого шрота из масличных культур или выбранных побочных продуктов (соевые бобы, семена хлопка или сушеные зерна перегонных культур, кукурузный глютеновый корм). Использование мочевины в составленных диетах или предварительно приготовленных белковых добавках может быть экономичным источником азота, если диета содержит достаточно энергии. Точно так же потребность в грубых кормах в рационе может потребовать использования кормов среднего или хорошего качества для поддержания желаемого уровня роста.Перевариваемый белок в кормах хорошего качества может помочь компенсировать потребность в очень высоких уровнях включения белковых концентратов.

В качестве ингредиентов рациона для быков можно использовать самые разные грубые корма. Выбор любого конкретного варианта грубых кормов будет зависеть от возраста, массы тела и требований к росту быка. Общие источники грубых кормов включают сено бермудской травы и бахиаграса. Выбор сена должен основываться на целях быка с целью удовлетворения его потребностей в питательных веществах.Силос из кукурузы или сорго также является отличным источником грубых кормов для кормления быков. Силос особенно полезен на этапе развития и может применяться на этапе перехода. Очевидно, что пастбище — это основной выбор грубых кормов в рационе быков. При использовании пастбищ необходимо рассмотреть ряд вопросов, включая наличие адекватных пастбищных кормов, адекватное потребление кормов и приемлемое качество кормов для достижения целей кормления. При распределении пастбищ для быков часто упускают из виду разницу в потреблении кормов по сравнению с коровами.Быки в отдельных случаях могут быть в 1,5-2,0 раза крупнее коров. Кроме того, для выращивания или восстановления быков необходимы пастбища более высокого качества и, следовательно, возможность выбора пастбищ более высокого качества. Таким образом, быков может потребоваться поголовье в 1,5–3,0 раза больше площади коровы. Зимние пастбища были бы особенно хорошим выбором в качестве корма в рационах быков. Зимние пастбища, как правило, содержат большое количество как сырого протеина, так и общего количества усвояемых питательных веществ (TDN), что может иметь большое значение для удовлетворения потребностей в питательных веществах для выращивания и содержания быков.

Ссылка здесь, чтобы увидеть полный отчет.

Содержание молодых быков до и после сезона размножения

Март 2012 г.

Годовалые быки

Годовалые быки должны иметь 6 баллов кондиции (1 = худые и истощенные; 9 = тучные) до начала сезона размножения. Обычно это не проблема, поскольку эти быки выходят из рациона роста / развития.

Однолетников следует оставлять с коровьим стадом на 60 дней или меньше. По истечении этого времени их состояние может ухудшиться до такой степени, что это может иметь долгосрочные последствия для их роста.

После удаления из стада коров после сезона размножения, годовалых особей следует содержать отдельно от более старых быков, если это возможно, по крайней мере, в течение их второй зимы. Саженцы нуждаются в кормлении или выпасе на высококачественном корме или пастбище.

Для весенне-летних селекционных программ это может быть луговой отрастание или пастбище с кустарником.Их режим прикорма можно приравнять к программе для племенных телок-годовалых. Эти быки быстро растут, в дополнение к восстановлению состояния, которое они потеряли во время пастбища.

Дополнительный уход и кормление годовалых бычков после периода размножения должны увеличить их продолжительность жизни. Эти быки также должны пройти оценку племенной устойчивости задолго до начала сезона размножения.

Двухлетние быки

Приобретайте двухлетних быков в рабочем состоянии или в их рабочей одежде задолго до начала сезона размножения.Начните по крайней мере за 100 дней до начала сезона размножения, чтобы получить этим быкам 6 баллов в кондиции. Это может означать, что для их восстановления потребуется скармливать некоторое количество зерна или дистилляторов. Достаточно раннее начало означает, что для этого вам не понадобится много зерна или дистилляторов.

Двухлетние быки должны быть больше своего зрелого размера к сезону размножения по сравнению с годовалыми быками. Двухлетнему ребенку весом 1700 фунтов, который немного недокровен, вероятно, нужно будет набирать только 1 фунт в день на этом этапе своей жизни.Для этого активным быкам может потребоваться 40 фунтов корма или более в пересчете на сухое вещество, из которых от 5 до 7 фунтов должно приходиться на зерно.

Если состояние тела значительно ниже целевого, количество зерна необходимо увеличить примерно до 0,5–1 фунта или более на 100 фунтов веса тела. Опять же, увеличивайте потребление зерна постепенно, чтобы не допустить нарушения пищеварения.

В рационе должно быть около 12% сырого протеина. В зависимости от доступного корма может потребоваться протеиновая добавка.

Внимательно следите за состоянием тела быков и вносите корректировки в кормление зерном, чтобы набрать 6 баллов до начала следующего сезона размножения.

После того, как этот возраст быков завершит период размножения, пастбища с травой хорошего качества должны быть подходящими. Следите за состоянием своего тела, и если они изо всех сил пытаются поправиться к осени, им могут потребоваться добавки осенью и зимой.

Эти быки также должны пройти оценку племенной устойчивости задолго до начала сезона размножения.

Доктор Рик Расби
Профессор зоотехники
Зоотехник
Университет Небраски – Линкольн

Кормление и содержание молодых бычков для оптимальной плодовитости и долголетия

Двухлетние быки пасутся на ранчо Бадди Вестфалс Вэлли Вью Шароле недалеко от Полсона, штат Монтана, готовятся к продаже. Фото Бадди Вестфала.
Быки шароле

В течение многих лет большинство селекционеров перекармливали молодых бычков, часто сажая их на высококонцентрированные рационы для испытаний кормов, чтобы посмотреть, сколько они могут получить за короткое время.Некоторые быки набирали четыре или более фунтов в день, что может нанести ущерб будущей плодовитости и здоровью.

Хотя большинство животноводов понимают, что жир вреден для быка, они по-прежнему склонны покупать самых крупных и красивых животных, и многие заводчики продолжают их перекармливать, потому что сложнее продать быка, не несущего лишнего веса.

Джон П. Кастелик, доктор медицинских наук, доктор философии, репродуктивное здоровье крупного рогатого скота, Университет Калгари, провел много исследований по питанию быков. «Мы начали много лет назад с исследования быков-мясников.Исторически сложилось так, что у мясных быков основное внимание уделялось питанию после отъема. По этому поводу было проведено обширное исследование, начиная с 1970-х годов, когда доктор Гленн Коултер (мой бывший коллега в Исследовательском центре Летбриджа) и другие люди проводили много исследований », — говорит Кастелич.

«В то время производители семенного материала скармливали своих молодых бычков практически рационом откормочной площадки, чтобы добиться впечатляющих результатов и посмотреть, насколько быстро они прибудут. Есть веские доказательства того, что если вы кормите бычков высокоэнергетической диетой после отъема, вы очень быстро набираете вес, но также создаете много проблем с избыточным жиром в мошонке, снижением качества спермы, повышенным риском ламинита / основателя. , абсцессы печени, руменит и др.Так много кормить молодых бычков контрпродуктивно ». Производители признают это и понимают, что быка нужно кормить для долгой жизни размножения, а не кормить, как быка, предназначенного для убоя. Бык должен быть спортивным, а не толстым.

«Раньше считалось, что если бык не толстый, он должен быть крепким хранителем и плохим тружеником. Продажные быки всегда были толстыми, но производители думали, что можно просто забрать их домой и посадить на диету, прежде чем они сядут с коровами, и они будут в племенной форме.К сожалению, некоторые повреждения перетирающего молодого бычка могут быть необратимыми », — говорит Кастелич.

У этих быков могут быть абсцессы печени, поврежденные когти и лапы, а в некоторых случаях необратимое снижение количества производимой спермы, а зачастую и плохое качество спермы. «Нет смысла чрезмерно перекармливать быков в период после отъема», — говорит он.

Несмотря на то, что большинство производителей семенного материала осознают это, многих быков все равно кормят слишком жирными. Покупатели понимают, что бык должен быть в хорошей форме, а не толстым, но они все же склонны думать, что с быком, который не несет лишнего веса во время распродажи, что-то не так.

По словам Дуэйна Микельсена, DVM, животновода недалеко от Пуллмана, штат Вашингтон (ушедшего на пенсию с факультета Вашингтонского государственного университета, где он много лет изучал фертильность мясного скота и проводил тысячи экзаменов на племенную устойчивость быков), говорит, что большинство племенных заводчиков уходят от этого типа перекармливания, потому что теперь они осознают, какой необратимый ущерб может быть нанесен. Молодых бычков чаще выращивают на более крупных пастбищах с большим количеством физических упражнений, и их кормят растущим рационом, а не «горячим» рационом, как у откормочного бычка.

«Генетика, которую мы имеем сегодня, также является фактором; большая часть выращиваемого сейчас крупного рогатого скота может хорошо расти без чрезмерного перекармливания », — говорит Микельсен. Однако кормление и уход за этими молодыми бычками очень важны, чтобы они могли оставаться здоровыми и плодовитыми.

КОНСУЛЬТАЦИЯ РАЗВОДЧИКА

Марк и Делла Элке выращивают чистокровных герефордов и ангусов недалеко от Таунсенда, штат Монтана. У них есть стадо весеннего и осеннего отела; они управляют каждой из этих групп немного по-своему.

Быков, родившихся весной, рано отнимают от груди. Затем в течение зимы их кормят на откормочной площадке соседа, который выращивает зарегистрированных красных ангусов. «Вместе мы достигли цели — заставить их набирать около трех фунтов в день, и мы не становимся слишком агрессивными. С годами это то, чем будут заниматься эти бычьи загоны. Очевидно, что некоторые люди будут набирать чуть больше трех фунтов в день, а некоторые — немного меньше », — говорит Марк.

Это все еще сортировка самых эффективных.«Нам повезло с этой программой с точки зрения поддержания устойчивости быков», — говорит он.

На откормочной площадке есть большие загоны, и быки занимаются спортом. Загоны находятся на склоне, и им приходится перемещаться вверх и вниз. Их кормят рационом, который содержит измельченное сено и солому, а также гранулы-проявитель быка. Эта программа очень хорошо зарекомендовала себя у быков, родившихся весной, около 20 лет.

Осеннорожденные телята все лето развиваются на траве. Пастбища Эльке выращивают бобовые и обеспечивают достаточное питание.Молодые бычки будут набирать не менее 3 фунтов в день только на пастбище, а также будут много тренироваться.

Это идеальная ситуация для растущих быков. «Нам очень нравится осенний отел для развития этих телят. К тому времени, когда мы отнимаем их от груди, появляется зеленая трава, и мы просто вытаскиваем их и даем им расти », — говорит Эльке.

«При выращивании быков важно, чтобы рацион был ориентирован на долголетие и крепость, а также на рост и прирост. Мы хотим избежать ламинита и проблем с ногами.Весной у нас не будет самых толстых быков, но, надеюсь, они будут хорошими. За прошедшие годы у нас было очень мало жалоб на надежность; у нас есть клиенты, которые держат наших быков, пока им не исполнится 5 или 6 лет ».

Джек Холден из Holden Herefords, Valier, Montana, выращивает зарегистрированные герефорды на северо-западе Монтаны. «В нашей программе мы хотим дать молодым быкам все возможности продемонстрировать свои способности, но в то же время сохранить их здоровыми и не слишком толстыми. Мы кормим рационом с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, гранулами на основе пшеницы.Нам повезло с этим, потому что в нем много грубых кормов / клетчатки », — говорит он.

«Наши быки проходят тест на привес от 130 до 140 дней на этом корме, затем за 70 дней до того, как они поступят в нашу продажу, мы кормим больше сена и просто накачиваем их, чтобы они могли перейти на траву, а не таять». Это также позволяет микробам рубца переходить с более концентрированного рациона на траву (целлюлозу) легче, чем с рациона с высоким содержанием крахмала.

«То, что мы используем уже много лет, что действительно помогает этим молодым быкам, — это лизунные добавки на основе льна.Мы поставили для них ванны и обнаружили, что эта добавка способствует развитию мошонки и качеству спермы », — говорит он.

Кормление молодых бычков — это всегда баланс, балансирующий между перееданием и обеспечением оптимального роста. «Мы стараемся добиться от них как можно большего роста, в то же время сохраняя их правильность. Некоторые из них связаны с генетикой и генетическим отбором. Есть некоторые виды крупного рогатого скота, способные выдержать немного больше корма и продуктивности, но при этом оставаться здоровыми и плодовитыми, в то время как другие не могут этого сделать », — говорит Холден.

Он думает, что большинство заводчиков немного снизили количество корма для молодых быков, но покупатели, приходящие на распродажу, по-прежнему хотят видеть, как быки выглядели блестящими и крупными. «Сейчас существует так много различных вариантов рациона, в которых используются все дистилляционные зерна и побочные продукты. Просто нужно поработать с диетологом и придумать программу, которая работает, и вы можете настроить ее по ходу дела », — говорит он.

«В нашем случае мы применяем одну и ту же программу по гранулам и кормам уже почти 20 лет, и мы знаем, какие выгоды мы получим.За эти годы мы провели некоторую тонкую настройку, чтобы свести к минимуму проблемы с вздутием живота или проблемы с пищеварением, и лишь немного подкрепили наши достижения », — говорит он.

Быков пару раз взвешивают во время испытаний, чтобы посмотреть, как они себя чувствуют в группе и по отдельности, чтобы узнать, следует ли регулировать корм, чтобы они прибавляли немного больше или меньше. «За быками постоянно наблюдают; ваш глаз многое вам скажет », — говорит он.

Кормление умеренным рационом и не слишком давить на них помогает избежать проблем со стопами и жира в мошонке (который мешает фертильности).«Мы хотим кормить их почти до этого предела, чтобы найти быков, которые могут хорошо расти и оставаться здоровыми». Разбираются сами, по какому под силу. В группе легко увидеть, какая из них эффективна и способна оставаться здоровой. Он считает, что заводчики должны давать быкам возможность проявить себя, но не переходить черту и не кормить слишком много. Несмотря на то, что их не так сильно подталкивают, как в прошлом, вы можете сравнить их друг с другом как группу и узнать, какие из них являются лучшими.

ПОДНЯТИЕ ИГРЫ: Как вырастить быков для A.I. :: Бычья лоза

Геномика затрагивает все области животноводства. Геномное тестирование молодых бычков — новая победа. В то время как некоторые осторожные люди, которые стремятся к более высокому проценту надежности, ждут еще от трех до пяти лет, чтобы использовать их, их первые последователи соседи будут доить дочерей этих быков.Так и получилось, что заводчики, планирующие выращивать быков для А.И. должны знать, что делают, и делать это правильно!

Дюжина заводчика быков: 12 способов попасть в «бычий глаз»

Все согласны с тем, что игра в животноводство меняется, но хорошее деловое чутье, коровье чутье и здравый смысл будут держать ваше стадо на подъеме. Очевидно, что все, что вы сделаете для выращивания инвестиционных телок, должно быть применимо и к выращиванию быков. Но есть несколько деталей, которые могут повлиять на то, попадет ли ваш молодой бык в проверенный список или станет одним из быков выхода из поколения.

1. Получите контракт
   Когда дело доходит до привлечения быков в ИИ, не полагайтесь на принятие желаемого за действительное. Прежде чем сделать первый шаг, свяжитесь с A.I. шпильки и обсудите, какие быки их интересуют. Никто не производит продукт, не зная конечного рынка и искусственного интеллекта. организация располагает данными, информацией и рынком, которые помогут вам в этой части процесса принятия решений. В их интересах и в ваших интересах следить за тем, чтобы ни время, ни деньги не тратились зря на производство быка, который не будет использоваться.Пришло время подтвердить все детали, касающиеся требований к здоровью и сроков, а также обсудить финансовые детали. Когда бык оказывается на земле, уже слишком поздно осознавать, что были протоколы здоровья, о которых не позаботились, или что вы не знали условий выплаты.
2. We’re Talking Bull
   Самое важное в списке принятия решений — это то, как вы и ИИ получите быка. компания нацелена. Пересадка эмбриона? Половая сперма? Чем больше риск неудачи вы устраните из этого процесса, тем выше будут ваши затраты на ввод.Такие переменные, как уровень зачатия, фертильность и расходы на реципиента, складываются. При этом через девять месяцев вы хотите, чтобы здоровый бык работал с
.
3. Без здоровья нет богатства
   Какая бы самка ни носила вашего быка, абсолютно необходимо, чтобы она не болела. Неспособность пройти хотя бы один требуемый тест на здоровье приведет к полному прекращению вашей мечты о разведении быков. Рынок молочного животноводства неумолим. Будьте усердны в этой области. Если это не заметить, это дорого.
4. «Хороший старт» — половина дела
   На каждой молочной ферме есть рутинные процедуры по отелу. Если ваш работает на вас, продолжайте. Если у вас регулярно возникают проблемы в этой области, позаботьтесь о них, прежде чем вы потеряете потенциального источника дохода. Ничего не оставляйте на волю случая. Присутствовать во время отела. Удостоверьтесь, что новый бык стартовал как можно лучше. Есть много вариантов того, как вы будете воспитывать своего быка. Каждый из них может повлиять на ваш банковский баланс.
5. Это тест.Вы пройдете?
   Если вы сосредоточены на создании искусственного интеллекта бык, тебе нужно держать документы в рабочем состоянии. Сообщите A.I. компания, с которой вы заключили контракт, что теленок прибыл. Зарегистрируйтесь в ассоциации породы. Сделайте геномное тестирование. Геномика — это современный «никчемный» идентификатор. Если вы сделали домашнее задание, это не будет для вас проблемой. Нет причин ждать отправки образца. Когда эти шаги выполнены, вы готовы двигаться дальше. Вы также можете узнать о любых проблемах, которые могут здесь возникнуть.Выращивать животное, которое уже исчезло по неожиданной причине, обходится дорого
6. КОЛОСТРОВА ОТЛИЧАЕТСЯ
   Невозможно сосредоточить внимание на здоровье теленка без внимательного отношения к молозиву. Многие заводчики, ветеринары и консультанты посоветуют убедиться, что мать не болеет, и поэтому используют ее молозиво. С этим связаны расходы. Опыт показывает, что высушенное искусственное молозиво в этой ситуации того стоит.Цель состоит в том, чтобы уберечь быка от всех болезней. Примите меры, чтобы убедиться, что эта работа будет выполнена!
7. Оставьте этого быка в покое
   Несмотря на все разговоры о необходимости здорового быка, свободного от болезней, наиболее важный шаг, который вы можете сделать, — это держать его в изоляции как можно дольше. На каждой ферме есть определенные местные болезни, и чем больше у быка контактирует, тем больше у него возможностей подобрать что-то, что аннулирует ваш контракт. Никогда не рано переместить это молодое вложение в безупречно чистую клетку.Любая модификация, которая удерживает его в замкнутом пространстве с другими животными, — это решение, которое снижает ваш финансовый успех. Освободить место в коровнике означает дать теленку возможность заразиться вакцинами, применяемыми на самках.
8. Абсолютно никаких прививок
   Это еще одно «нельзя», которое должно быть четко указано в вашем ИИ. договор. Не оставляйте ничего на волю случая. Убедитесь, что вы готовы предотвратить заражение с помощью строгих правил содержания и обращения с животными.
9. Не преследуйте стадо при отъеме
   Быков, которые выделяются из толпы, скорее всего, тоже подняли вдали от толпы. После отъема молодого бычка следует изолировать от других молочных животных до тех пор, пока он не будет готов к отъезду на A.I.
10. Ищу мистера Гуд-Боди
    Как выращивание телок — это большие инвестиции, так и выращивание быков. Область кондиции тела у быков немного отличается. Молодой самец должен быть сильным и быстро повзрослеть.Цель — набрать 3 или 4 балла в кондиции тела. Правильное питание обеспечит лучшее развитие яичек, а затем выработку спермы в более раннем возрасте и в больших количествах. Влияние этого правильного решения имеет решающее значение.