Выгодно ли держать корову в частном доме: Выгодно ли держать корову на молоко: отзывы и расчет — Agrovesti.net

СКОТИНА НА ПОДВОРЬЕ – СЕМЬЕ ПОДСПОРЬЕ?

17 июля 2020 г., РИА Пензенской области. Если ещё каких- нибудь двадцать лет назад видеть идущих по улицам райцентра коров, возвращающихся с пастбищ, было вполне обычным явлением, то сейчас и пасти уж почти некого.

А ведь в советские времена, об этом ещё многие помнят, в Лопатине было четыре больших частных стада коров. Коровы были пусть не в каждом втором доме, но в каждом четвёртом точно. А у кого-то и не по одной, а по две и по три. Особенно поголовье на частных подворьях увеличилось в лихие, как их справедливо называют, 90-е. Ну кто не помнит эти годы, когда людям месяцами задерживали зарплаты, а то и вовсе выдавали их не деньгами, а каким-то товаром. Как вообще выживали? А бурёнка на подворье была семье большим подспорьем. Приплод можно было продать и получить живые деньги. Если бычка зарежешь, считай, на год семью мясом обеспечишь. Ну и, конечно, молоко, сметана, масло. А пасли коров по-всякому – в основном пастухов нанимали, но было время и сами, по очереди.

«Корову мы с супругом стали держать с 89-го года, – рассказывает жительница райцентра Нина Старостина. – Сначала жили со свекорами, а когда переехали в собственный дом, свою корову они отдали нам, были ведь уже в годах, а управляться со скотиной дело совсем не лёгкое. Корова нас очень выручала – и кормила (творог всегда, сметана, молоко, масло), и доход приносила. И по сей день мы ведём своё хозяйство. Сами молочники – и детей старались всегда натуральными продуктами кормить. А сейчас хочется, чтобы и внуки полезные продукты кушали – масло сливочное, топлёное, сливки, творог. В магазинах-то, теперь всё можно купить, да только в составе продуктов неизвестно что. Конечно, очень тяжело со скотиной. Самое трудное – рано вставать. В четыре утра я уже на ногах – пока подоишь, пока отгонишь в стадо. В обед идёшь на дойку. Пешком или на велосипеде, два ведра с собой и веник за спиной, как пропеллер. А сенокос… Косим-то сейчас уже мотоблоком, а сушить, складывать, перевозить. Пыль, грязь. Вечером убрались, помылись – и спать. Сейчас мало кому такой труд нравится. Обленилась нынешняя молодёжь. Держи ты пару коров – и на заработки ехать не надо будет».

Детство Нины Николаевны прошло в Будённовке. У родителей всегда было крепкое хозяйство, голов по двадцать-двадцать пять овец и коров держали – полуторниц и дойных. Тогда в основном по очереди сельчане стадо пасли. Ещё будучи девчонкой и Нина гоняла коров на пастбище вместе с дедом или отцом, лет с десяти работала подпаском. Не понаслышке знает о всех трудностях пастушьего дела: «И дожди, и холод – всё твоё. И день-то у пастуха, как год длится. В деревню возвращаешься после пастьбы, бежишь скорее к подружкам узнать новости».

В народе говорили, что молоко у коровы на языке, в руках доярки и ногах пастуха. И это действительно так. Сколько километров приходилось пастуху исходить за день, чтобы его подопечные были сыты, напоены, вовремя пригнаны на дойку. Он знал почти каждую – Милка, Цыганка, Звёздочка, Ночка, Майка… Следил, чтобы какая-нибудь бурёнка не сбежала домой, не забрела на посевы, поля повсюду были засеяны. Пасли коров обычно около воды, по оврагам, буеракам – прямых пастбищ почти не было. Пастух знал, где ямка и пригорок, каждый кустик, ему было известно, где растёт трава помягче да послаще. Когда сытые бурёнки успокаивались, собирались в кучу где-нибудь в тенёчке, степенно пережёвывая свою жвачку, – можно было немного отдохнуть. Нина в это время бежала к ручью и лепила из песка пироги с травой. Девчонка же ещё совсем.

А в наши дни в Будённовке нет ни одной коровы. «Это когда такое было, чтобы в селе не было ни одной коровы?!»

«В 2010-м году в нашем стаде примерно голов 17 ещё было, – вспоминает жительница Будённовки Жанна Синтина. – А на следующий год люди начали скотину продавать. У меня две коровы оставалось, у родителей моих тоже две и ещё у двух хозяев по одной. Мы с родителями поставили своих коров на прикол. Загородили небольшую территорию между речкой и озером и гоняли коров с телятами туда. А в прошлом году я коров продала, оставила только тёлочку. Молоко сдавать стало неудобно. Молоковоз в село заезжать перестал, ему не выгодно тратить бензин из-за двух вёдер молока, а ходить за полкилометра с вёдрами – тяжело. Теперь в нашем селе нет ни одной коровы. А когда я была маленькая, скотина была в каждом дворе. Стадо было большое. В 97-м году ещё голов за сорок было. Пасли по очереди, раз в полтора месяца доставалось. А пастухов хороших потом уж было и не найти. Бывало, смотрим, коровы наши в обед уж домой идут – загулял, значит, пастух. Мы всей деревней выгоняем их обратно на пастбище. А теперь живём в селе, как в городе. Можем поспать до шести, семи утра, а не начинать день с полчетвёртого утра. Можем в гости поехать, а то ведь такого позволить себе не могли. Времена меняются – меняется и жизнь в деревне. Работа у сельчан есть, у нас же здесь «Агросервис» – зарплату получают. И это главное.

Что и говорить, во многих населённых пунктах нашего района частное подворье за десятилетия заметно поредело, а то и вовсе сошло на нет. Вот разве что в татарских сёлах поголовье скота в личных подсобных хозяйствах довольно большое. Однако и здесь поколение постарше находит повод упрекнуть нынешнюю молодёжь. Обленились, мол, совсем: раньше и в колхозе работали, и домашнее хозяйство вели, траву косили косами, дрова пилили вручную, а сейчас и газ в домах, и вода, стирают машинки – не жизнь, а сказка.

В селе Вершаут, к примеру, коров столько, что приходится разбивать на два стада. В одном, говорят, голов 70 – 80, в другом – поменьше. У кого-то из сельчан одна корова на подворье, а кто-то и по 10 – 12 держит. В советские времена, когда были ещё живы колхозы и совхозы, корова была почти в каждом дворе. В основном держали по одной, потому что сбор молока ещё не был организован, его использовали только на свои нужды. Лошадей тогда тоже в Вершауте держали единицы. В этом не было необходимости, так как любой колхозник мог прийти на колхозный двор и попросить у бригадира или помощника лошадь, чтобы, к примеру, дрова домой перевезти. А когда в начале 90-х была организована закупка молока, тогда кто по две, а кто и по три-четыре коровы завёл на личном подворье. Зарплату задерживали. Учителя Вершаутской школы ездили продавать творог в Пензу. Было такое. За счёт подсобного хозяйства люди и выживали. Потом практически в каждом доме появилась и лошадь. Было отдельное стадо для лошадей. Сейчас их в селе почти не осталось, на смену лошадям пришла техника. А коров в Вершауте пасут по очереди.

Мнения жителей района по поводу того, прибыльно ли держать сегодня скот в личном подсобном хозяйстве, разделились. Одни считают, что даже одну корову держать выгодно – как говорится, если есть за коровой уход, от коровы будет доход. Другие говорят, что дело это совсем не выгодное, а если ещё учесть затраты времени, физического труда, то и подавно. А для кого-то просто важно, что домашнее молоко, сметана, творог и сливки – полезные продукты, в которых нет ни примесей, ни ГМО. И это, пожалуй, самая большая выгода в век искусственных добавок и заменителей.

Содержание коровы в личном хозяйстве от телки до дойной буренки

Системы  содержания коров — что выбрать?

Буренка – животное  доброе  и непритязательное. Что  ей  нужно,  чтобы   радовать  вас   отличными надоями? Да, почти ничего. Только  теплое  и  чистое  стойло, свобода  в передвижении да сытная  еда. Но,  при кажущейся  простоте  ухода  за  ней,  есть определенные  требования  к  ее  разведению. В большей мере это  зависит от того, что вы  ожидаете  получить в результате — высокие  удои,  мясо или телят, но значительное  влияние  имеют и другие факторы:

Систем  различают несколько. Большинство из них могут применяться лишь в крупных хозяйствах, при наличии специализированных помещений, техники, большого количества голов скота и обслуживающего персонала. Выбор системы зависит от нескольких факторов, таких как:

• наличие  специализированных помещений
• количество поголовья;
• наличие обслуживающего персонала;
• климатические условия местности, где вы проживаете;
• наличие достаточного количества пастбищ;
• возможность ухода   и кормление  при помощи техники.

Для личного подсобного хозяйства наиболее пригодны три: стойловая, пастбищно-стойловая и пастбищная.

Пастбищная система содержания пригодна лишь для  скота на откорме и для выращивания молодняка. Так же применяется в крупных хозяйствах. Животные содержатся в течение всего теплого периода  на пастбищах, в специально разбитых лагерях. Доение осуществляется там же, в оборудованных доильных цехах. Для частников это выгодно в летний период, т. к. очень дешево – животные питаются бесплатным подножным кормом.

Пастбищно-стойловая система применяется как в крупных, так и в индивидуальных хозяйствах. Подразумевается выпас скота на пастбищах в дневное время суток и ночевка животных в хлеву или на базе. Самая удобная система для дойных буренок.

Стойловое содержание коров –  без выпаса на пастбищах. Применяется в районах, где земель под пастбища не осталось – распаханы и используются для растениеводства. Пеструхи  кормятся прямо в стойлах привозимым готовым кормом и выгуливаются по 2-3 часа на специальных площадках. Для личного подсобного хозяйства такая система не пригодна для использования круглый год, т. к. кормление готовыми кормами  для частного  владельца слишком дорого. В стойле в частном подворье животные содержатся лишь в холодное время года, когда пастьба скота невозможна.

Привязной способ содержания коров

Применяется преимущественно в крупных хозяйствах, но иногда необходимо держать животных на привязи.

1. Если в хлеву одновременно содержится несколько животных, то появляется возможность привязать каждую голову на индивидуальную привязь. Это исключит травмирование одних, наиболее слабых животных более сильными.

1. Чистка навоза упрощается, т. к. загрязнение подстилки происходит только сзади, а не по всему стойлу.
2. Для лечения, искусственного осеменения животное не нужно специально фиксировать.
3. Облегчается непосредственный уход за пеструхой ( чистка, обработка вымени, копыт, доение и прочее).
4. Наблюдать за животиной на привязи значительно легче, удобно отследить за потреблением кормов, благодаря этому скорее распознаются больные животные.
5. Легко обеспечить индивидуальный подход к животному, особенно, кормление и подкорм.
6. Животное быстрее привыкает к хозяину и непосредственному контакту с ним.

Наряду с преимуществами необходимо обратить внимание и на недостатки. К ним относятся:

• Длительное ограничение движения животных ведет к возникновению многих заболеваний опорно-двигательного аппарата, и вымени.
• Затрудняется раздача кормов и поение животных.
• Нельзя долго держать глубокостельную буренку на привязи. Это может привести к задержке последа. Иными словами, плодные оболочки после отела не отделятся от стенок матки и не выведутся самостоятельно, что без лечения приведет к заболеванию животного.
• Опасно держать телушку на привязи непосредственно перед отелом. Может произойти травмирование теленка во время родов, если стойло недостаточно свободно.

 Как же правильно устроить помещение для коров?

Расчет площади коровника производят, исходя из следующих норм: площадь на 1 голову – 5-6 кв. м. На маму с теленком —  не менее 10 кв. м. Высота помещения оптимальна – 2,5 м. Помещение должно хорошо вентилироваться и освещаться. Полы лучше сделать деревянными, под наклоном в сторону технического прохода для облегчения чистки и оттока жидких фекалий. Кормушку устраивают в центре, в направлении кормового прохода. Так легче их чистить и раздавать корма. Возле кормушки устраивают привязь в случае её необходимости. Нужно внимательно отнестись и к оборудованию клетки для теленка. Она должна быть достаточно просторной и теплой, а так же удобной для очистки.

Беспривязной способ

Беспривязное содержание коров так же пользуется и в крупных и в индивидуальных хозяйствах. Заслуженной популярностью пользуется данный вид  из-за его дешевизны и простоты.

Подстилка при этом меняется всего два раза в год.  Свежая солома или опилки подсыпаются по мере загрязнения и промокания основного слоя. Благодаря такой системе, нижние слои подстилки, оказавшись в бескислородной среде, подвергаются биохимическому воздействию. В результате этой химической реакции, происходит выделение большого количества тепла, что способствует хорошему прогреву подстилки. Животные комфортно чувствуют себя на такой подстилке, и могут с легкостью переносить даже небольшие заморозки.

Корма при такой системе раздаются в общие кормушки, а значит, процесс можно упростить при помощи техники. Иногда, сено ставится во дворах прямо в тюках, что ещё больше облегчает труд человека. Недостатком этого является то, что расход кормов в этом случае значительно увеличивается.

При данной системе  можно разместить на определенной площади большее количество голов, чем при привязном образе разведения. Этот факт так же снижает затраты на  животных.

Какой способ содержания  выбрать, решает сам владелец животных, исходя из своих возможностей, наличия кормов, климата и других факторов.

Выбираем буренку для домашнего хозяйства

Первым шагом к достижению вашей цели по выращиванию хорошей буренки  является приобретение телки, нетели или первотелки, или же подбор хорошего экземпляра из собственного поголовья.

Понятно, что выращивание буренки из собственной телочки самое дешевое для владельца. Но для этого требуется выполнение одного условия – мать и отец этой телки должны быть высокопродуктивными животными. В противном случае, теряется весь смысл затеи.

Приобретение телочки в племенном хозяйстве порой самое правильное и наиболее доступное решение, которое позволит вам улучшить генофонд вашего поголовья в будущем и получить в результате выращивания хорошую кормилицу. Но даже здесь есть и свои недостатки: нельзя на 100 % быть уверенным в том, что телка повторит показатели своих родителей.

Выбор первотелки (молодой телушки, которая отелилась первый раз) или нетели (стельной телки, которая ещё ни разу не телилась) является наиболее правильным в плане оценки её продуктивности.

Попросите опытного животновода помочь вам в выборе животного. Он сможет оценить вымя будущей кормилицы, её конституцию, физическое состояние, упитанность. Первотелку можно попробовать подоить, оценить легкость доения, вкус молока, его количество и жирность, оценить «молочные колодцы» животного.

Особенности  взращивания дойной коровки из телочки

Если вы все же решили растить буренку из телочки, то здесь следует обратить  внимание на следующие правила:

• Держать телочку под мамой нежелательно дольше 1 дня.  В противном случае, она в будущем может сосать других пеструх или, даже, сама себя.
• За период выпойки телки, ей нужно выпоить не менее 300 литров молока.
• Поить телку цельным молоком следует до 3 месяцев, затем можно продолжить выпаивание заменителями либо обратом.
• Выпаивание продолжают до достижения телкой живого веса 100-120 кг.
• Схема выпаивания должна выглядеть примерно так: начинают с 2-3 литров молока за один прием 3-4 раза в день. Если телочка не допивает, следует снизить норму. До 2 месяцев норму постепенно повышают, доведя до максимальной суточной нормы в 12 литров, потом постепенно снижают в обратном порядке, доведя примерно к 6 месяцам до нуля. К этому времени телка уже должна уметь пить воду, поэтому переход происходит плавно.
• Доступ к воде у теленка должен быть с первых дней жизни.
• Прикорм концентратами и сеном начинают с 10 дня жизни, обеспечив свободный к ним доступ.
• В случку телку лучше пускать в возрасте полутора лет. Искусственное осеменение в этом случае – самое правильное решение. Семя от элитного производителя позволит вам улучшить породу и получить хорошее потомство.
•  Необходимо правильно подготовить телку к отелу и раздою. Приучить её к рукам, массажу.
• Важно следить за состоянием стельной нетели, усилить её кормление витаминами и минералами. Обеспечить ей прогулки, хорошую подстилку и поение.
• Если у телки начался сильный отек вымени и живота – ограничьте её поение. Иначе будет очень сложно раздоить телку, существует вероятность получить при этом мастит.
• Первотелки телятся сложнее, чем взрослые особи. Поэтому внимательно следите за всеми изменениями в поведении животного и не прозевайте отел. В случае необходимости, нужно оказать помощь животному при отеле или позвать на помощь ветеринарного специалиста.
• Важно правильно раздоить первотелку. Для этого первый месяц телку доят минимум 4 раза в день, больше – лучше. В зависимости от состояния вымени, постепенно сокращают кратность доения, доведя её сначала до 3 раз, а затем до 2 раз.
• Во время раздоя коровки, её нужно обеспечить хорошими кормами, доступом к воде и соли.

Несколько рекомендаций опытного ветеринара как ухаживать за коровой

1. Следите за своим животным, отмечайте все изменения в поведении, поедании кормов, в физическом состоянии кормилицы. Таким образом, вы вовремя заметите, что буренка заболела или, например, пришла в охоту.
2. Обеспечьте полноценное питание своей пеструхи. Как покормите – так и подоите.
3. Содержите свою буренку в чистоте и тепле. Животное – не механизм, требует особых условий для жизни.
4. Доступ к воде у животного должно быть всегда в любое время года.
5. Следите за чистотой своей животинки. Чистое животное – меньше болезней, чистое молоко.
6. Проходите комплекс ветеринарных обследований и вакцинаций по мере требования ветеринарной службы.

Сколько живёт корова и как продлить её долголетие?

С древнейших времён домашний скот считался признаком богатства, а его угон – настоящей бедой для семьи и приравнивался едва ли не к самым тяжким преступлениям. В селе и сегодня к корове  относятся с уважением и любовью и  считают  практически членом семьи. Сколько лет живёт корова – вопрос не только экономический, но и моральный, ведь терять то, к чему привык всегда очень трудно.  Какие же основные причины влияют на продолжительность жизни Бурёнки?

Причина первая — эволюционная

Все домашние животные имеют корни от  представителей дикой природы.  Точно известно, что прародителем коров был тур, вымерший в наше время. Ближайшие родственники домашних крупнорогатых –  американский бизон, буйвол, европейский зубр, зебу и  як.

Все домашние животные имеют корни от представителей дикой природы

В результате одомашнивания коров сильно видоизменилась в целом и их биология. И это правильно, ведь на животных в дикой среде влияет естественный отбор, т.е. процесс, в результате которого выживали только самые сильные животные и оставляли после себя потомство. Человек же в процессе одомашнивания старался отбирать животных только по тем признакам, которые имели большее значение для него, в том числе и продолжительность жизни.

Причина вторая — продолжительности её использования человеком

Корова – исключительно домашнее животное.  Поэтому продолжительность её жизни  напрямую зависит в первую очередь от срока использования её человеком (как в частном подворье, так и на промышленных фермах).

Основные критерии, которые влияют на вопрос о том, сколько лет использовать корову в абсолютно любом хозяйстве:

1.  Направление скотоводства – молочное или мясное. Молочный скот содержат дольше, чем мясной в среднем на три-четыре года.
2.  Уровень продуктивности животных. Животных с низкой продуктивностью содержать длительное время совершенно не выгодно — расход на их содержание превысит полученную прибыль.
3.  Племенная ценность животного. Племенным животным из-за их высокой стоимости и ценности создают такие условия, чтобы максимально увеличить срок  использования их в хозяйстве и получить как можно большее количество здорового приплода.

Корова – исключительно домашнее животное

При хорошем содержании и грамотном использовании сроки жизни животных в хозяйствах удлиняются, что даёт возможность получения большего количества телят и молока от одной матки. Чем дольше используются коровы в хозяйстве, тем меньше  процент их выбраковки, что увеличивает процентное количество маток в стаде и повышает рентабельность хозяйства. При продолжительном сроке использования можно оценить животных по качеству потомства ещё до их выбытия из хозяйства.

Причина третья – индивидуальные особенности

Они зависят от породы, состояния здоровья Бурёнки и некоторых других  факторов.

Видео о том, как сложно содержать корову

Крупнорогатый скот молочных пород в среднем доживает до 20-25 лет. Но продуктивная служба коров значительно короче их средней продолжительности жизни. В среднем дойных коров держат 8-10 лет, а животных, имеющих высокую племенную ценность, значительно дольше.

При установлении сроков использования коров и быков учитывают возраст случаемых животных, так как приплод от старых особей обычно имеет пониженную жизнеспособность и отстает в росте по сравнению с приплодом от животных среднего возраста.

Сильно сокращают жизнь животному частые болезни, как заразного характера, так и нет. Истощают жизненные силы организма постоянные авитаминозы, паразитарные заболевания; ведут к потере продуктивности такие болезни, как мастит, эндометрит и прочее.

Крупнорогатый скот молочных пород в среднем доживает до 20-25 лет

Причина четвёртая – условия кормления

Они могут, как удлинить жизнь кормилицы, так и стать причиной раннего старения её организма. Надо понимать, что качество кормления напрямую влияет на продуктивность вашего животного и его здоровье, а соответственно, и на продолжительность его жизни. Например, стоит знать, что кормление чрезмерно большим количеством грубых, трудно пережёвываемых кормов, влечёт за собой раннее изнашивание зубов Бурёнки, что так же сокращает срок её жизни в вашем хозяйстве (ведь зубы — один из главных инструментов в системе пищеварения жвачных).

Кормление чрезмерно большим количеством грубых, трудно пережёвываемых кормов, влечёт за собой раннее изнашивание зубов

В условиях промышленного производства нередко причиной раннего выбывания животного из стада становятся такие заболевания, как травматический ретикулит, ацидоз, авитаминоз, нарушения минерального обмена и многие другие, связанные с нарушениями кормления.

Причина пятая — условия содержания

На них влияет, как человеческий фактор (то, как ухаживает за животным владелец), так и ряд других факторов: климатические условия, экологическая обстановка, Известный факт, что в районах, где пастбищный период длиннее, Бурёнки живут дольше, чем в районах с более суровым климатом. Длительное стойловое содержание, отсутствие достаточного моциона, более длительное употребление грубых кормов, обедненных витаминами и микроэлементами — всё это наносит значительный урон здоровью животного и влияет на то, сколько в целом живёт корова.

Использование коров в непромышленном молочном скотоводстве обычно длится 6-8 лет, а быков – 5-6

Известно так же, что влияет на здоровье скотины и длительность светового дня, и качество воздуха в помещении и много других факторов — ведь слово «животное» однокоренное слову «живое».

Причина шестая — интенсивность использования и эксплуатации Бурёнки в хозяйстве

На крупных промышленных фермах они подвержены эксплуатации наиболее усиленно, что значительно уменьшает срок их  использования в хозяйстве (коровы настолько могут «выдаиваться», что  костная ткань у них может стать губчатой, хрупкой, что сильно влияет на здоровье Бурёнок).  На индустриальных фермах средний срок использования животных – 3-4 года. Особей с высокой продуктивностью стараются содержать значительно дольше.

Использование коров в непромышленном молочном скотоводстве обычно длится 6-8 лет, а быков – 5-6.

В неплеменных хозяйствах Швеции, Германии и других стран с целью получения лучшей по качеству мясной продукции срок жизни особей молочных пород значительно сокращают, убивая их при достижении возраста 5-6 лет. При этом убыстряется оборот стада, но значительно повышаются затраты на выращивание животных. Между тем отдельные особи в течении значительного срока сохраняют способность к размножению и дают высокие удои до 20-22-летнего возраста. Исключительно ценных быков-производителей используют в хозяйствах до 14-15 лет. Например, коровы костромской породы Краса и Опытница находились в хозяйстве «Караваево» до 22-летнего возраста и за весь период их использования от каждой получено свыше 116 тыс. кг молока; корова Сосна симментальской породы – до 21 года, корова №1351(Германия) за 24 года жизни отелилась 21 раз, корова Нопса айрширской породы (Финляндия) за 20 лет – 17 раз, её продуктивность за все лактации составила свыше 110 тыс. кг молока, или 4941 кг молочного жира.

Сюжет о выращивании  в домашних условиях

Быка Милого на случных пунктах в Лебединском районе Сумской области использовали до 15-летнего возраста, а быка Мока истобенской породы – до 16 лет.

Больше всех в мире повезло индийским коровам, ведь там они возведены в ранг святых неприкосновенных животных. Пожалуй, только им удается прожить длинную и счастливую жизнь и умереть своей смертью.

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 1]

12 фактов о разведении коров

BDN File Photo

Для многих мелких фермеров и поселенцев коровы — это белый (или, возможно, черно-белый) кит домашнего скота: всегда на первом месте, но, похоже, навсегда вне досягаемости.

Большинство коров физически крупнее другого домашнего скота, поэтому им требуется больше места и инфраструктуры, чем другим жвачным животным, таким как овцы и козы. Даже мини-коровы требуют больших финансовых вложений, когда речь идет о первоначальных затратах и ​​содержании.

Если вы просто не можете больше жить без домашней говядины и свежего молока, вы можете почувствовать себя готовым заняться разведением коров. Прежде чем вы решите добавить коров в свой список поголовья, вот 12 вещей, которые вам нужно знать.

1. Коров можно выращивать на мясо, молоко и производить потомство на продажу. Знайте, для чего вы собираетесь использовать свой, прежде чем покупать его.

Корова требует больших вложений денег, времени и ресурсов. Знание того, как вы планируете использовать свою корову на ферме или приусадебном участке, важно, чтобы убедиться, что вы используете эти инвестиции с умом.

«Первое, что люди захотят спросить у себя, — это зачем мы выращиваем эту корову», — сказал Кольт Найт, специалист по животноводству Университета штата Мэн. «Это имеет огромное значение для типа земли и инфраструктуры, которые вам нужны».

Коров можно выращивать на мясо и молоко для личного пользования или для продажи. Телята также можно продавать каждый год за дополнительный денежный поток.

«Им нужно решить, какова будет их цель», — сказала Эшли Роббинс, агент по животноводству и полевым культурам округа Чатем при расширении кооперативов Северной Каролины.

BDN File photo

2. В небольших масштабах выращивание коров только на молоко может быть дорогостоящим.

Коровы начинают давать молоко примерно в два года, когда у них обычно рождается первый детеныш. После того, как корова даст теленку первое молоко или молозиво, она будет готова к доению.

«Им действительно нужно иметь ребенка, чтобы производить молоко», — сказал Роббинс. «Пока вы их доите, они производят молоко. Вы можете доить [корову] два года, пока она не высохла, не родив еще одного ребенка.”

Однако продажа молока может быть затруднена из-за правил и положений, регулирующих производство молока.

«Мелкий молочный завод вообще нерентабелен», — подчеркнул Найт.

В некоторых штатах — всего 13 штатов, включая Мэн, Калифорнию и Пенсильванию — разрешена продажа сырого молока в розничных магазинах, в то время как 17 других разрешают фермам, производящим сырое молоко, продавать продукт на своих предприятиях. Восемь штатов разрешают продажу сырого молока только на основе «соглашений о доле коров», когда фермерам платят за то, чтобы кормить, кормить и доить своих коров.

Однако по-прежнему незаконно продавать сырое непастеризованное молоко прямо от коровы в 20 штатах, включая Алабаму, Колорадо и Вирджинию.

«В Северной Каролине нельзя продавать сырое молоко, поэтому это невозможно», — сказал Роббинс. «Молоко, вероятно, будет только для вашего личного пользования».

Если вы планируете использовать свою корову для личного доения и не планируете в конечном итоге забивать ее, просто знайте, что вы, вероятно, потратите больше денег, чем сэкономите.

«Корова даст вам намного больше молока, чем вы можете съесть», — сказал Роббинс. «Вам не придется покупать больше молока, но это всего лишь 3 доллара за галлон, поэтому, если вы покупаете только два галлона молока в месяц, вы не экономите деньги».

Роббинс сказал, что вы можете проявить творческий подход, чтобы заработать деньги или сэкономить дополнительные доллары в своем продуктовом бюджете на молочной корове.

«Если бы вы вырастили этого теленка, которого она кормит, и продали его, вы бы заработали на этом деньги», — сказал Роббинс.«Вы также можете превратить молоко в масло и сыр и избавиться от необходимости покупать масло, молоко и сыр».

3. Если вы выращиваете коров для производства говядины, знайте, где вы будете перерабатывать мясо.

Многие фермеры и поселенцы покупают корову для выращивания свежей домашней говядины. Однако разделка коров сложна и требует определенных навыков и инструментов, поэтому важно знать, где вы будете обрабатывать говядину.

Если вы выращиваете корову для производства говядины, Роббинс сказал, что коровы, выкармливаемые травой, будут готовы к употреблению в возрасте от 28 до 30 месяцев, в то время как коровы на зерновом откорме могут быть готовы к 15-16 месяцам.

«Если вы просто хотите оставить животное для себя в морозильной камере, купите животноводку или телку [весом] от 600 до 700 фунтов», — сказал Найт. «Оно будет набирать вес в течение лета, а к осени вы можете отнести это животное в мясорубку, и они вам его разделят».

Knight объяснил, что если вы планируете хранить мясо для собственного потребления, вы можете использовать специализированное предприятие по убою, но если вы надеетесь продать немного мяса, предприятие должно пройти государственную или федеральную инспекцию в зависимости от того, планируете ли вы продавать на внутреннем рынке. штата или через границу.

Даже если вы не собираетесь продавать мясо, вам нужно знать, кто будет обрабатывать ваше животное. В зависимости от того, где вы живете, может быть сложно найти квалифицированного обработчика.

«У нас очень мало мясоперерабатывающих предприятий в штате Мэн, поэтому предприятия быстро заполняются», — сказал Найт. «Хозяева будут покупать теленка весной, он станет достаточно большим для забоя осенью, а бойни забронированы на весь сезон. Рекомендуется позвонить в местный процессор и назначить временной интервал.”

Может не только разочаровывать забыть о расписании работы с комбайном, но и обходиться дорого, так как вам остается кормить животное зимой, пока вы не получите место на бойне. Это особенно сложно в холодном климате.

«Это расходы номер один здесь, в штате Мэн», — сказал Найт. «Говоря о мясных коровах, вы должны заготовить много сена на зиму».

Чтобы найти бойню с хорошей репутацией, выполните поиск в онлайн-справочнике Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, где есть бойни, прошедшие федеральную инспекцию.

4. Если вы планируете продавать говядину, изучите свои рынки и узнайте, где вы будете продавать.

Найт и Роббинс согласились, что можно заработать на продаже говядины, выращенной в домашних условиях. Хотя существуют законы о правильной маркировке и безопасной переработке мяса для продажи, эксперты соглашаются, что в них легче ориентироваться, чем в отношении молочных продуктов. К тому же свежее мясо, как правило, более выгодно, чем молоко.

«Вы можете собрать их в небольшом масштабе и безубыточно или заработать немного денег», — сказал Найт.«Ты бы обеспечил себя мясом, оставил бы себе половину, а вторую половину продал бы и получил от этого прибыль».

Так же, как при выращивании и продаже сельскохозяйственных культур, вы хотите знать, где вы будете продавать свой продукт, прежде чем вкладывать в него время, энергию и деньги.

«Если вы собираетесь зарабатывать деньги, вам нужно знать, кто и где будет рынок», — сказал Роббинс. «Если вы можете попасть на рынок, где люди платят больше за выращенную на траве говядину, выращенную на траве, вы можете неплохо [хорошо], просто имея пригоршню коров, [например], если вы находитесь недалеко от более крупного города, где вы можете попасть на фермерский рынок.Всего одна корова даст вам 7-8 сотен фунтов говядины по цене от 6 до 8 долларов за фунт »

Фото Эшли Конти

5. Выбор лучшей породы коров во многом зависит от того, где вы живете.

Роббинс сказал, что отчасти климат будет определять, какие коровы будут процветать на вашей ферме или приусадебном участке.

«Всегда что-то, что нужно учитывать, какова ваша среда и подходит ли она для определенных пород», — сказал Роббинс. «Разные породы коров хорошо себя чувствуют в разных сферах».

Роббинс сказал, что если вы находитесь в жарком климате, таком как Техас или Флорида, вы, возможно, захотите избежать пушистых коров Хайленд, но гладкие, теплостойкие коровы Брахмана будут процветать.Даже внутри породы вы можете сделать определенный выбор, чтобы вашим коровам было максимально комфортно в своем новом доме.

«Ангус преуспевает [в Северной Каролине], но красный лучше черного из-за жары», — сказал Роббинс.

Экономические факторы в вашем районе — например, стоимость кормов — также могут повлиять на выбранную вами породу.

«Корм стоит дорого [в штате Мэн]», — сказал Найт. «Нам нужно животное меньшего размера, чтобы они не ели так много.”

В районах с дорогими кормами Найт рекомендовал мелкую породу ангусов или британских пород, таких как герефорд или белтед галлоуэй (хотя, по его признанию, белтед галлоуэй может иметь большую ценность как выставочные животные, потому что «они похожи на орео»).

Найт сказал, что он избегает континентальных пород и крупных рамочных пород, таких как Шароле, хотя они хорошо подходят для хозяйств на Среднем Западе, где легкий географический доступ к зерновым кормам ведет к более низким ценам. Некоторые породы определенной породы также могут быть немного лучше для молока или мяса, но обычно вы можете найти корову, которая соответствует вашим целям, независимо от того, какую породу вы выберете.

«Генетическая изменчивость внутри одной породы очень велика», — сказал Найт. «Со временем мы выделили действительно хорошую генетику у всех разных пород, так что вы можете получить очень продуктивный рогатый скот практически в любой породе».

6. Стоимость коровы будет зависеть от породы, но покупать обязательно у солидного продавца.

Цена коровы будет зависеть от породы.

«Если вы собираетесь ловить коммерческую корову, это будет стоить около 1000 долларов», — сказал Роббинс.«Если вы выбираете определенную породу, она может составлять от 1500 до 3000 долларов в зависимости от того, что вы хотите».

Независимо от того, какую породу вы выберете, убедитесь, что вы покупаете корову из надежного источника.

«Лучшее место для покупки коровы — это у хорошего заводчика или фермера, который ведет хороший учет», — сказал Найт.

«Я бы сказал, что лучше всего будет от личного покупателя», — добавил Роббинс.

Найт и Роббинс согласились, что лучше избегать покупки слепых или покупки коров на аукционе или в коровнике, даже если цены могут быть ниже.

«Вы можете купить крупный рогатый скот на аукционах или через Facebook, но, вообще говоря, крупный рогатый скот, выставленный на аукционе, обычно присутствует здесь не просто так», — пояснил Найт. «Они могут не так хорошо добывать. На аукционе их выставляют на встречу с целой группой разных животных, у которых может быть более высокая частота заболеваний «.

Роббинс сказал, что исключение составляют случаи, когда продажа является зарегистрированной, когда они предоставят важную информацию о животном, такую ​​как история вакцинации и прошлые беременности.

«Я бы провел свое исследование и знал, откуда мои коровы», — сказал Роббинс. «Я бы не стал покупать корову вслепую».

7. Важно знать ветеринара по крупным животным, который позаботится о вашей корове, когда она больна.

Когда вы покупаете корову, не забудьте также спросить у ветеринара.

«Здоровье животных очень важно», — сказал Найт. «Вы хотите убедиться, что они растут правильно. Точно так же, как собакам и кошкам нужны ежегодные вакцины, коровам нужны вакцины.В зависимости от вашего района им может потребоваться прививка от бешенства ».

Найт и Роббинс рекомендовали спросить у продавца коровы, кто их ветеринар, но есть и другие способы найти его.

«В настоящее время многие из них размещены в Интернете», — сказал Роббинс. «Если у вас есть ветеринар по мелким животным, возможно, они знают ветеринара по крупным животным. В вашем расширении кооператива также должен быть список ветеринаров, с которыми вы могли бы работать ».

8. Для коров качество земли имеет такое же значение, как и количество.

Коровам требуется много места по сравнению с другими животными.

«Вам нужен как минимум акр на корову», — сказал Роббинс. «Если они собираются завести ребенка, вам нужно два акра для пары корова-теленок. Это минимальный размер земли «.

Для коров качество земли — в частности, кормовой материал на ней — имеет такое же значение, как и количество земли.

«Возьмите образец почвы пастбища и сделайте анализ», — сказал Роббинс.«Это подскажет вам, какие удобрения или извести нужно вносить, чтобы вырастить качественный корм. Это ключ к выращиванию коров, если вы хотите пасти их ».

Если качество вашего корма низкое, вам может потребоваться предоставить вашим коровам больше земли или две добавки к их рациону.

«Если это некачественный корм, вам может понадобиться 5 или 10 акров для той же коровы», — сказал Найт. «Если у вас нет посевных площадей или качества кормов, вам нужно дополнить их рацион зерном.Хотелось бы, чтобы на этот вопрос был универсальный ответ, но, к сожалению, вы должны знать, что у вас есть ».

Содержание пастбища также является важной частью выращивания коров.

«Лучше иметь несколько пастбищ или хотя бы раздельное пастбище», — сказал Роббинс. «Вы не хотите постоянно пасти определенную область, потому что это слишком сильно давит на траву, и она больше не отрастет».

Фото Эшли Конти

9. Большинству коров необходимы минеральные добавки, чтобы оставаться здоровыми.

Качественный корм обеспечит коров необходимыми питательными веществами.

«Если вы кормите исключительно травой, неплохо всегда иметь под рукой высококачественный корм и выращивать бобовые вместе с обычной травой», — сказал Роббинс.

Роббинс объяснил, что бобовые, такие как коровий горох и малиновый клевер, хороши летом, а бобовые в холодное время года, такие как волосатая вика, будут служить дополнением к коровам, выращиваемым на пастбищах зимой.

Даже если вы планируете кормить коров травой, проведите тест почвы и убедитесь, что ваш корм обеспечивает их всеми необходимыми минералами.

«Если в вашем грунте мало селена, серы или цинка, вы можете сбалансировать минералы для своего района», — сказал Найт. «Магазин кормов должен это знать».

Если вы кормите коровьим сеном, вам может потребоваться анализ содержания питательных веществ в сене.

«Все сено другое, — сказал Роббинс. «Как только вы получите результаты, вы сможете составить график с минимальными потребностями в питательных веществах».

Knight сказал, что многие владельцы коров забывают добавлять минералы для своих животных.Необходимая добавка зависит от того, чем вы их кормите и где находитесь.

«Если вы хотите заниматься зерновыми, вам нужна кукуруза с высоким содержанием белка», — объяснил Найт. «В магазинах кормов также есть мешки с минералами, в зависимости от того, где вы находитесь».

10. Коровам необходимы ограждения и стойла.

Коровам также требуется некоторая инфраструктура, а именно ограждение пастбищ, чтобы они оставались на вашем участке.

«Вам необходимо иметь хорошее постоянное ограждение вокруг пастбища, чтобы вы могли содержать коров», — сказал Роббинс.

«Коровы — большие животные, поэтому они могут легко опрокинуть плохо построенный забор», — добавил Найт.

Хотя коровы довольно выносливы, они также нуждаются в укрытии, чтобы время от времени спасаться от непогоды.

«Конструкция должна иметь хорошую вентиляцию», — сказал Найт. «Им не обязательно иметь утепленный сарай, но им нужно чистое и сухое место, чтобы лежать зимой».

Фотография из файла BDN

11. Коровам нужна пресная вода

Несмотря на то, что они пасутся, коровы нуждаются в постоянном снабжении пресной водой.

«Всегда следите за тем, чтобы у них был доступ к пресной воде», — сказал Роббинс. «Многие люди просто могут заставить их пить из прудов или ручьев, но это вредно для окружающей среды, и это не пресная вода, поэтому это влияет на них».

12. Чтобы узнать больше о разведении крупного рогатого скота, может быть полезно записаться на занятия в местном кооперативном отделении.

Knight рекомендовал фермерам и поселенцам, желающим разводить крупный рогатый скот, принять участие в каком-либо тренинге по обеспечению качества говядины.Найт проходит курс через совместное расширение Университета штата Мэн, и другие филиалы могут иметь аналогичные курсы.

«Это хороший способ для новичков изучить все основы животноводства и ведения учета. Кроме того, с ним связан компонент с низким уровнем стресса», — пояснил Найт. «Это прекрасная возможность понять, в чем нуждается крупный рогатый скот и чего ожидать при его выращивании. ”

Даже элементарный уровень образования в области животноводства поможет вам лучше гарантировать, что животные на вашей ферме будут настолько здоровыми и счастливыми, насколько это возможно.

Владение семейной дойной коровой: ответы на ваши вопросы

Признаюсь … Я полностью предвзято.

Как бы я ни старался быть в восторге от стручковой фасоли и тыквы, я бы предпочел поговорить о дойных коровах и домашнем молочном животноводстве. Нельзя сказать, что мне не нравится садоводство в моей усадьбе, но я полагаю, что животноводство — это просто больше меня … И я упоминал, что у меня довольно серьезный коричневый большой палец? Ага … это может как-то с этим связано.

Я твердо верю, что семейная дойная корова станет следующим символом статуса. 😉 И черт возьми, если у вас нет места для коровы, вместо этого нет ничего постыдного в молочной козе (или овце).

Независимо от того, какой вид вы выберете , домашнее молочное производство должно быть одним из самых приятных аспектов приусадебного хозяйства — даже если вы не так предвзято, как я.

Однако, поскольку семейная дойная корова была обычным явлением уже несколько поколений, у большинства людей возникает куча вопросов по этой теме.И это неудивительно, поскольку большинство из нас (включая меня) выросли на белых вещах из магазина.

Я решил собрать все самые частые вопросы читателей, касающиеся дойных коров и домашнего молочного животноводства, в одном большом посте. Надеюсь, это ответит на любые ваши вопросы по теме и подготовит вас к собственному молочному животному в ближайшем будущем.

Семейная дойная корова: общие вопросы

Что мне взять: корову или козу?

Это горячо обсуждаемая тема, а если честно? Думаю, это очень сильно зависит от человека и усадьбы.Мой пост «Корова против козы» поможет вам взвесить плюсы и минусы каждого домашнего молочного животного.

Сколько земли мне нужно для дойной коровы?

Это зависит от того, где вы живете и какие пастбища у вас есть. Как правило, на одну корову рекомендуется отводить 2–5 акров земли. И хотя у нас есть более 60 акров пастбищ для нашего небольшого стада крупного рогатого скота и лошадей, мы все равно кормим сеном зимой, когда трава спит. Если вы планируете кормить сеном круглый год, у вас может быть загон гораздо меньшего размера.

Сколько стоит дойная корова?

Это зависит от коровы и местонахождения, но в нашей части страны дойные коровы обычно продаются по цене от 900 до 3000 долларов. Проверенные семейные коровы стоят дороже, а первотелка — дешевле.

Сколько стоит кормить дойную корову?

Сложный вопрос… Стоимость кормления коровы зависит от:

a) Сколько у вас пастбищ
b) Какой сено вы кормите
c) Сколько стоит сено в вашем районе
d) Тип коровы

Общее правило — 30-40 фунтов сена в день на корову.(И снова это число может сильно варьироваться). В наших краях (в зависимости от года) сено стоит от 150 до 200 долларов за тонну (2000 фунтов).

Чем кормить корову?

Поскольку мы лично верим в пользу молока и мяса травяного откорма, мы кормим наш скот травяной диетой. Это означает, что они пасутся летом / осенью и едят сено (обычно смесь травы и люцерны) зимой.

Многие владельцы дойных коров кормят своих коров зерном, чтобы увеличить продуктивность. Однако, поскольку мы не занимаемся коммерческим производством молочных продуктов, я не особо заинтересован в том, чтобы загружать нашу корову на максимальную производительность.Она производит больше молока, чем нам нужно, только на качественном сене.

Какую породу мне следует завести?

Это зависит от обстоятельств. Голштины — основная порода крупного рогатого скота, используемая в коммерческой молочной промышленности. Однако, хотя они производят очень большое количество молока, в нем более низкое содержание жира, и молоко может быть не таким питательным, как некоторые другие молочные породы.

Наш Окли — коричневые швейцарцы, поэтому я к ним неравнодушен. Коричневые швейцарцы — одна из старейших молочных пород, они известны своей добротой и нежностью.Однако многие поселенцы предпочитают меньший по размеру остров Джерси, который дает впечатляющее количество жирного молока при меньшем размере. Другими хорошими вариантами домашнего молочного животноводства могут быть Guernseys или Dexters — более мелкая порода, которая возвращается.

Буду ли я прикован цепью к дому навсегда, если я завоюю дойную корову?

Не обязательно! Мы практикуем долевое доение в нашем подворье и оставляем теленка с коровой на часть дня. Это позволяет мне доить только один раз в день (в течение большей части года), и я могу уйти на выходные, когда мне нужно.

Вы должны разводить корову, чтобы получать молоко?

Да, чтобы корова могла давать молоко, ей сначала нужно родить ребенка. Большинство владельцев коров разводят своих коров каждый год, чтобы у них был свежий цикл лактации. Однако вам * необязательно * этого делать. Пока вы продолжаете доить, корова может выдержать один цикл лактации в течение нескольких лет. Но для начала лактации у них должен быть теленок.

Могу ли я иметь только одну корову или мне нужно целое стадо?

Коровы определенно являются стадными животными, и им нравится общаться с другими животными.Однако в нашей усадьбе было несколько раз, когда у нас была только одна корова, и они все еще казались счастливыми тусоваться с козами или лошадьми для компании.

Сколько молока вы получаете?

Очень много! Опять же, точное количество зависит от коровы и того, что она ест. После того, как мы отлучим теленка от груди осенью и будем доить дважды в день, я обычно могу рассчитывать на 3-4 галлона в день . И если бы мы действительно подтолкнули ее производство зерном, мы могли бы получить еще больше.

Как именно получить молоко от коровы?

Немного практики! 😉 Посмотрите мое видео «Как доить корову», где есть все советы и рекомендации.

Как сохранить чистоту молока?

Я обычно стряхиваю сено или «грязь», которые висят на вымени или животе коровы, прежде чем начать. Я также вытираю вымя, чтобы удалить грязь и навоз. Это имеет большое значение для поддержания чистоты молока. Однако в какой-то момент вы неизбежно окажетесь в ведре с пятнышками грязи или кусками сена — лично меня это устраивает, я просто процеживаю и считаю, что это хорошо. Однако в тех редких случаях, когда корова сует ногу в ведро или когда внутри оказывается большой ком навоза, молоко определенно попадает к цыплятам…

Вам нужно пастеризовать молоко?

Нет. Вы можете, если хотите, но многие домашние молочники (включая меня) любят свежее сырое молоко. Вот почему мы предпочитаем непастеризованное молоко, а также несколько советов по безопасному обращению с сырым молоком.

Могу ли я продать молоко?

Это зависит от того, где вы живете. В большинстве штатов США продажа сырого молока для потребления человеком является незаконным (безумно, но это правда)… Однако есть несколько штатов, где это можно сделать, поэтому сначала обязательно ознакомьтесь с законами.Другой вариант — организовать программу коровьего или козьего изюма, в которой участники «владеют» частью молочного скота и получают молоко как часть преимуществ своего владения. Таким образом, фактически никакие деньги не обмениваются на продажу самого молока.

Сколько времени у вас уходит на уход за дойной коровой?

У нас есть небольшое стадо другого крупного рогатого скота и лошадей, поэтому мисс Окли обычно оказывается рядом с ними. Мы скармливаем большие тюки, поэтому их обычно нужно подавать трактором еженедельно (зимой.) Ежедневное обслуживание действительно не занимает много времени — достаточно просто наполнить большой резервуар водой и вычерпывать фекалии из сарая несколько раз в неделю.

Доение обычно занимает около 15-30 минут, в зависимости от того, насколько полно ее вымя и сколько раз меня прерывают дети или собаки…

Нужна ли мне стойка для доения?

Нет! Мы никогда не использовали стойки или подголовники (приспособления, которые удерживают корову неподвижно, чтобы вы могли доить ее) с Oakley. Если он у вас есть, это может быть удобно, но не обязательно.Вначале потребовалось немного поработать, но теперь она спокойно стоит на привязи, пока я дою. Иногда я кормлю ее сеном в процессе, но не всегда. Обычно она в любом случае счастлива.

Придется ли мне помочь ей отелиться?

Наверное, нет, но все равно хорошо подготовиться, на случай, если что-то пойдет не так. Найдите крупного ветеринара, которому вы доверяете, и держите его количество под рукой в ​​период отела. Этот пост поможет вам следить за всеми признаками отела (тонны фото!).

Где я могу узнать больше о семейных дойных коровах?

Есть много разных ресурсов, но одним из моих самых любимых на все времена был Keeping a Family Cow by Joann S.Grohman (партнерская ссылка) . Я читал его от корки до корки несколько раз!

Я определенно не претендую на звание «эксперта по дойным коровам», но, надеюсь, этот пост дал вам небольшое представление о приключениях, связанных с владением семейной коровой. Это большая работа, но она того стоит!

У меня такое чувство, что есть еще много вопросов о дойных коровах, так что ждите вторую часть, которая выйдет когда-нибудь в будущем…

И послушайте здесь полную информацию о том, как мы разводим и отеляем наших коров:

Вот некоторые индивидуальные нормы выпаса

Пару недель назад мы попросили читателей поделиться индивидуальными нормами выпаса и местоположением.Вот некоторые ответы, которые мы получили.

Мы все еще собираем ответы, если вы хотите прислать свои. Как и раньше, это ваш выбор, указывать ли мы ваше имя в ответе, но мы хотели бы знать ваше примерное местонахождение. Присылайте их мне на [адрес электронной почты]

.

Маклеод, Монтана

Я держу 150 собственных коров, и в этом году мне потребовалось 40 пар, чтобы пастись в начале лета.

Я беру 25 долларов в месяц за пару, плюс 2,50 доллара в месяц за пару соли и минералов.

У нас действительно только два месяца роста травы: июнь и июль. К августу все высохло, а потом становится слишком холодно.

Я отправляю своих коров на летние пастбища на пять месяцев, а затем они получают еще пару месяцев на сенокосах.

Северо-центральная Оклахома

Мне платят 1,20 доллара за одну корову в день (включая теленка). Я обеспечиваю пастбище и полный уход. Владелец предоставляет торт, минералы и лекарства. Зимой даю сено. Это подойдет для коровы с умеренным телосложением, но для крупных коров это слишком дешево.

Южно-центральная часть штата Южная Дакота — 50 долларов за пару мать-детеныш в месяц, 45 долларов за пару мать-детеныш в месяц. Ограждение и вода обеспечены. Я занимаюсь всем солевым, минеральным и коровьим уходом. Аренда на три года. Собаки убили некоторых из моих коров, но, черт возьми, трава хороша. В основном живая вода.

Северо-центральная Небраска — 60 долларов за пару мать-детеныш в месяц, и я плачу первые 750 долларов на ремонт воды, а остальное оплачивает владелец. Я обеспечиваю все ограждения, соль, минералы и уход за коровами. Аренда на три года.Из-за качества травы телята будут весить примерно на 50 фунтов меньше, чем в случае аренды в Южной Дакоте.

Что касается воды, ценообразования в аренде Небраски, первоначальное соглашение заключалось в том, что владелец включит колодцы и убедится, что все они закачивают воду и заполняют резервуары … но он стар, живет в Колорадо и с тех пор стал другом. , так что я продолжаю и делаю все это. Теперь выясняется, что 750 долларов рассматриваются как «франшиза». Я плачу за все, что связано с водой, до 750 долларов, а он платит за все, что выходит за рамки пастбищного сезона.

Дэн Сперджен, Фермеры Кастом Ангус, Сэгл, Айдахо.

Я сам на севере Айдахо. В настоящее время я беру 1 доллар с человека старше отъемного возраста. Итак, телята бегут на свободу. Мои владельцы скота платят за минерал, а я включаю ограждение, поил, перемещение и наблюдение. Я пытаюсь уравновесить это стоимостью содержания коровы на сене и не корректировал свою цену в течение трех лет, поэтому я готов изучить ваш вклад, чтобы внести коррективы. Здесь, в северной части штата, мы кормим сеном много месяцев, поэтому я стараюсь сбалансировать расходы на корм.

Юго-западная Индиана

Сухостойные коровы или однолетние телки — 1 доллар США за голову в день

Пары стоят 1,30 доллара на человека в день при рождении до 300 фунтов

Пары с телятами более 300 фунтов — 1,50 доллара за пару в день

Используется только для кормления и кормления.

Владелец предоставляет или оплачивает минеральные и другие корма, не стоящие на корню, которые он может пожелать иметь скоту. Любые лекарства от болезни оплачиваются владельцем. Едим труд на лечение. Смертельная потеря принадлежит владельцу.

Наша политика заключается в том, что когда у нас есть корма на корню, на территории находится крупный рогатый скот. когда нет кормов на корню, скот отправляется домой.

Северная часть штата Нью-Йорк

Два сценария, о которых я знаю здесь:

1) 18 долларов в месяц за пару. Управление пастбищами, уход за животными, ремонт заборов, минералы, предоставляемые владельцем скота.

2) 95 центов в день за пару. Управление пастбищами, уход за животными, ремонт заборов от собственника. Минерал оплачивается владельцем скота.

Стокеры стоят по скользящей ставке в зависимости от производительности (минерал оплачивается владельцем).

• <1,4 фунта в день стоит 60 центов за фунт
• 1,4–1,6 фунта в день стоит 75 центов за фунт
• > 1,6 фунта в день стоит 0,90 доллара за фунт

На обоих предприятиях гибель скота несет владелец скота.

Курт Дейл, Юго-Запад, KS

То, что я начал делать, — это взимать с коров и телок по нарезке в день.Обычно я больше не использую скот для наживы, потому что всегда были какие-то хроники и плохие деятели, которые убили бы среднего парня. Я получаю 11 центов за сокращение веса в день (или 12 центов, если я плачу за минерал).

Это кажется мне самым справедливым способом, поскольку большинство коров не весят 1200 фунтов, как думает владелец. Если это более молодые продукты или пары, я могу делать это в течение 90 дней, а затем повторно взвешиваю их, чтобы скорректировать вес, если я буду держать их подольше.

По сравнению с некоторыми ребятами, я не занимаюсь частным выпасом по индивидуальному заказу, но я обнаружил, что это хороший и менее рискованный способ получить больше копыт и фунтов на акрах для получения некоторого денежного потока.

Эрик Хейнс, Плейнвью, Миннесота (юго-восток)

Я беру 1 доллар в день за одну птицу. Я пришел к этому курсу с некоторой помощью нашего местного агента NRCS. Похоже, это примерно соответствует тому, что производители говядины готовы платить. Однако многие не видят в этом ценности. Им нужны пастбища, которые они могут получить по-настоящему дешево и просто выгонять скот на лето, без ротационного выпаса. Сосед по дороге получает 1,50 доллара на душу населения в день за молочных телок.Дополняет их силосом, предоставленным хозяином. В моем случае владелец предоставляет минералы и любые другие потребности, которые могут быть у скота, кроме травы. У меня есть все новые ограждения, которыми мой клиент остался очень доволен и почему он «готов» заплатить немного больше, чем обычно.

Я считаю, что рынок для этого типа услуг существует, однако в моем районе действительно не хватает пастбищ. Большая часть земли была преобразована в пахотную за последнее десятилетие, и вы не можете получать денежные средства от индивидуального выпаса на то, что они хотят, чтобы пахотная земля могла владеть или арендовать.

Одна вещь, которую я пытался сделать, чтобы помочь рынку индивидуального выпаса скота, — это сравнить стоимость выпаса скота с покупкой сена. Я думаю, что моя первоначальная математика показала, что если сено стоило более 100 долларов за тонну, то лучше было пасти, но если это было дешевле, было выгоднее покупать сено с финансовой точки зрения, но я могу ошибаться в этом.

Однако есть еще одно сравнение, которое, я считаю, необходимо сделать. Вокруг меня несколько фермеров, которые, скажем, выращивают 50-100 голов говядины, а также выращивают товарные культуры.Что ж, у них будет только 20-40 акров пастбищ для своего скота, и они не будут пасти его по очереди. Но они закладывают много сена, чтобы заготовить сено для своего скота, и вынуждены кормить сеном почти круглый год. С падением цен на товарные культуры, а также с учетом времени и затрат, необходимых для укладки сена, я считаю, что было бы очень выгодно использовать достаточное количество земли для выпаса скота и избежать заготовки большого количества сена и получить более высокую отдачу от земли. Я говорю только о финансах, не говоря уже о пользе для почвы и здоровья скота.Я мог пастись на своих пастбищах до первой недели декабря прошлого года и надеюсь дожить до января этого года. Если у вас есть какие-либо ресурсы, которые помогут воплотить эту идею в жизнь, я хотел бы услышать о них.

8 вещей, которые необходимо знать перед тем, как начать свою собственную молочную ферму

Разработайте бизнес-план и SWOT-анализ

Важно помнить, что молочная ферма — это бизнес.Разработка подробного бизнес-плана и SWOT-анализ (сильные и слабые стороны, возможности и угрозы) вашего плана и имеющихся у вас ресурсов будут иметь решающее значение для успеха вашего бизнеса. Сколько коров вы будете доить? Где вы будете продавать молоко? Будете ли вы нанимать сотрудников? На сколько денег вам нужно прожить после оплаты всех счетов за молочные продукты? Ваш бизнес-план должен включать план движения денежных средств, который поможет вам установить разумные ожидания в отношении ваших расходов и производственных затрат.

Проконсультируйтесь со специалистами

Даже если вы выросли на молочном заводе и научились кормить и доить коров от своих родителей, бабушек и дедушек, важно проконсультироваться с экспертами молочной отрасли при разработке бизнес-плана и разработке системы управления. Другие производители молочной продукции — отличные ресурсы. Посещайте полевые дни и дни открытых дверей на молочных фермах в вашем районе и других частях штата или страны. Посещая другие фермы, узнайте, что хорошо сработало на этих фермах, а что не сработало, но имейте в виду, что то, что что-то сработало на одной ферме, не означает, что это сработает для вас на вашей ферме.Помимо фермеров, поговорите с ветеринарами, диетологами, агрономами, банкирами, консультантами и другими людьми, которые могут предоставить различные точки зрения на управление вашим молочным хозяйством.

Создайте программу выращивания и кормления

Собираетесь ли вы кормить TMR (общий смешанный рацион), пасти свой скот или какую-то комбинацию того и другого; Молочный скот требует определенного набора питательных веществ, чтобы поддерживать себя, производить молоко и вырастить теленка. Вместе с диетологом разработайте рационы для кормящих коров, а также сухостойных коров и телок, если эти животные будут выращиваться на ферме.Многие молочные фермы в Пенсильвании производят большую часть, если не все, своих кормов и большую часть своих потребностей в концентрате (зерне). Выращивание всех собственных кормов требует земли и времени, не говоря уже об оборудовании для посадки и сбора урожая. Наем таможенных операторов для посадки и сбора урожая или договоренность с соседями о совместном использовании оборудования и рабочей силы может снизить ваши капитальные вложения, поскольку вы начинаете свой молочный бизнес и накапливаете капитал. Системы двойного посева с мелкими зерновыми культурами после кукурузного силоса успешно используются на многих фермах Пенсильвании.

Составьте план управления отходами

Молочный скот производит много навоза. Хотя этот навоз часто называют отходами, при правильном обращении и использовании он может стать отличным ресурсом на ферме. Управление навозом будет тесно связано с вашей программой выращивания и кормления. Если вы можете использовать систему двойного посева на своей ферме, это не только позволит вам производить больше корма, но и позволит вам вносить больше навоза на вашу землю. Альтернативы прямому внесению навоза в землю включают компостирование и анаэробное сбраживание навоза, хотя эти варианты могут принести дополнительный доход и другие преимущества вашему молочному хозяйству, они также увеличат капитальные вложения, необходимые для запуска вашего молочного хозяйства.Каждой ферме потребуется план управления навозом, но в зависимости от размера вашей фермы может также потребоваться план управления питательными веществами. Для получения дополнительной информации обратитесь в районный заповедник вашего округа или в местное отделение службы поддержки.

Увеличьте свой капитал с течением времени

Молочное животноводство требует больших капитальных вложений. Земля, здания, оборудование и коровы стоят дорого, и немногие новые фермеры, занимающиеся молочным хозяйством, будут иметь капитал, необходимый для покупки всего, когда они начнут свой бизнес. Многие начинающие фермеры сначала покупают своих коров и сдают ферму и землю в аренду.Эти первые животные — капитал вашей фермы.

Молочное животноводство — это биологическая система

Молочная ферма зависит от способности коровы вести здоровый образ жизни, давать молоко и иметь телят, которые могут стать следующим поколением фермы. Молочное животноводство требует подробных программ по здоровью стада, воспроизводству и уходу за теленками в дополнение к вопросам питания и финансовых аспектов на ферме. Сотрудничая с вашим ветеринаром, представители генетиков и агенты по распространению знаний могут помочь вам разработать комплексные планы фермы для создания позитивного будущего.

Один размер не подходит для всех

Все молочные фермы различаются в зависимости от пожеланий производителя, требований к ресурсам, потребностей рынка и многого другого. Существует несколько систем, которые могут быть прибыльными. Некоторые производители передают замену индивидуальному животноводу, в то время как другие диверсифицируются, продавая урожай, выращивая бычков или создавая завод по розливу в домашних условиях. Как вы будете заниматься сельским хозяйством, будет зависеть от ваших желаний, ресурсов и драйва.

Сначала вы менеджер

Все эти предыдущие пункты — всего лишь кусочки пазла.Чтобы добиться успеха, вам необходимо объединить каждый аспект управления в единый план фермы. Однако делать все это необязательно. Работайте с проверенными консультантами, чтобы помочь вам составить план и придерживаться своих сильных сторон. Если вы любите доить коров, но ненавидите сажать кукурузу, найдите кого-нибудь, с кем можно поработать, или заключите договор с третьей стороной. Подумайте о создании группы управления фермой или группы прибыли, которая привлекла бы ваших консультантов к активному участию в развитии фермы.

Подробное обсуждение законов о животноводстве

I.Введение

Молочная и мясная промышленность США уносит более 41 миллиона жизней коров в год. Законы и отраслевые обычаи определяют жизнь крупного рогатого скота от рождения до смерти. В этом обсуждении будут рассмотрены некоторые из этих законов, начиная от прав на выпас скота и заканчивая очками родео. В нижеследующих параграфах кратко упоминаются основные темы, рассматриваемые в следующих разделах.

По большей части то, что происходит с крупным рогатым скотом, регулируется не законом, а отраслью животноводства. Таким образом, стандарт практики животноводства обычно определяет, что является приемлемым.Поскольку методы животноводства возникают из-за потребности отрасли максимизировать прибыль при минимизации затрат, эти методы делают больше для владельцев крупного рогатого скота, чем для самого крупного рогатого скота. Для экономии средств при кастрации, снятии рогов или клеймении крупного рогатого скота редко используют анестетики. В большинстве случаев прецедентное право, которое считает, что люди жестоко причинили вред животным, связано с ситуациями, когда кто-то не кормил животное надлежащим образом. Иногда кажется, что прецедентное право защищает банковские счета людей больше, чем охраняет здоровье крупного рогатого скота, хотя, поскольку в настоящее время все больше людей начинают больше беспокоиться о благополучии сельскохозяйственных животных, законы становятся немного более защищающими скот.

II. История закона о скотоводстве

Законодатели обычно принимают законы не в интересах благополучия крупного рогатого скота, а, скорее, для поддержания чистой прибыли. Таким образом, неудивительно, что федеральное правительство разрешает скотоводам в соответствии с Законом о пастбищах Тейлора (TGA) от 1934 г. пасти их скот на федеральных землях. Даже самый защищенный класс национальных лесов, «дикая природа», не обязательно защищен от пагубного воздействия копыт и аппетитов крупного рогатого скота.TGA позволяет владельцам ранчо получать недорогие разрешения или аренды, которые дешевле коммерческих разрешений и аренды пастбищ на частной земле. Кроме того, правительство затем тратит больше денег, чем получает, на различные улучшения, связанные с животноводством, чтобы еще больше поддержать предполагаемую потребность американцев в говядине.

Федеральное правительство начало регулировать производство мяса в соответствии с Законом о чистых пищевых продуктах и ​​лекарствах 1906 года и Федеральным законом об инспекции мяса 1907 года. Как на самом деле правительство осуществляет инспекцию мяса меняется со временем.В настоящее время Министерство сельского хозяйства США проверяет мясные продукты страны. Он использует программу анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), в которой производители мяса определяют подходящие меры безопасности, а затем правительство контролирует эти меры контроля, уделяя больше внимания производственным процессам, чем упакованным мясным продуктам. После открытия губчатой ​​энцефалопатии крупного рогатого скота, более известной как коровье бешенство, федеральное правительство приняло ряд законов, касающихся забоя крупного рогатого скота.Ранее ни один заслуживающий внимания закон не запрещал упаковщикам мяса перерабатывать «сбитый скот» (скот, который слишком болен или травмирован, чтобы стоять или ходить самостоятельно), но вскоре после появления коровьего бешенства правительство запретило сбитому скоту попадать на нашу территорию. тарелки. Вопрос о том, обеспечивает ли правительство надлежащее соблюдение этого постановления, остается спорным.

III. Крупный рогатый скот как товар

Правовая охрана крупного рогатого скота в первую очередь зависит от его конечного коммерческого использования. Многие продукты, полученные от крупного рогатого скота (кожа, глицерин, коллаген, герметики и т. Д.), В основном являются побочными продуктами цикла производства продуктов питания.Поэтому большинство людей разводят крупный рогатый скот в Соединенных Штатах для производства продуктов питания, будь то молочные продукты или мясо. Почти ожидается, что мясо будет содержать различные опасные бактерии, когда попадет в дом потребителя. В этом случае ожидается, что потребитель приготовит мясо надлежащим образом. Из-за этих предположений и необходимости связать болезнь с мясным продуктом не всегда легко выиграть судебный процесс против производителя растений, который продает мясо, зараженное вредными веществами. Ожидается, что мясо не только несет в себе различные патогены, но и у Министерства сельского хозяйства США отсутствует возможность напрямую отозвать мясные продукты, которые, по мнению Министерства сельского хозяйства США, опасны для потребителей.

Не весь крупный рогатый скот разводится на мясо. молочная промышленность процветает. Большинство наших молочных коров живут в Калифорнии и Висконсине. Коровы должны быть беременны, чтобы давать молоко. Их молодняк забирается у них, чтобы молоко могло оказаться на полках наших продуктовых магазинов. Если теленок — самка, владелец молочного хозяйства будет выращивать телку так, чтобы однажды она смогла занять место рядом со своей матерью в качестве производителя молока. Если теленок самец, то, скорее всего, его убьют или отправят на операцию по разведению телятинов.

Как отмечалось выше, производство телятины в значительной степени является побочным продуктом молочной промышленности. Телята получают неадекватное питание, обычно содержатся в ограниченном пространстве, так что они не могут наращивать мышечную массу, и живут короткой, спокойной жизнью в условиях скопления людей и свирепых болезней. Телята часто физически болеют до убоя, при этом некоторые отраслевые эксперты считают, что около 10% телят умирают из-за тяжелых условий жизни до убоя.

После того, как мясоперерабатывающие предприятия подготовят для потребителей различные мясные и молочные продукты, они маркируют и продают этих продуктов.Подгруппа Министерства сельского хозяйства США, называемая Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS), работает над тем, чтобы мясо и другие продукты были безопасными, полезными и правильно маркированы и упакованы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) контролирует маркировку молочных продуктов. Этикетки часто нечеткие и могут быть повторно истолкованы, хотя иногда государственные органы тщательно изучают заявления, касающиеся этикеток. Например, поскольку гормоны естественным образом присутствуют в молоке, производители молочных продуктов не могут заявлять «без гормонов» молочные продукты, произведенные без использования синтетических бычьих гормонов.Более того, если производитель молочных продуктов прямо заявляет, что синтетические гормоны не использовались, FDA по-прежнему «рекомендует», чтобы этикетка объясняла отсутствие существенной разницы между этим молоком и молоком, произведенным с синтетическими гормонами, потому что в противном случае потребитель мог бы подумать, что эти синтетические гормоны опасны для здоровья. его или ее. То, что синтетические гормоны болезненны и опасны для коров, не играет роли в маркировке.

Родео — соревнования, в которых участники используют веревку, привязывают и ездят на различных животных, включая крупный рогатый скот (быки, быки, телята).Закон штата решает, что является приемлемым, хотя большинство законов позволяют индустрии родео определять приемлемые методы родео. Ассоциация профессиональных родео-ковбоев (PRCA) является крупнейшей ассоциацией родео, и поэтому PRCA определяет, что является гуманным. Некоторые штаты принимают законы, предотвращающие определенные события. Например, в одном мероприятии, называемом привязной веревкой, «ковбойская» веревка связывает теленка, набрасывая петлю веревки вокруг ног теленка, чтобы поймать его. В большинстве родео ковбой толкает теленка после того, как ковбой закрепляет теленка петлей из веревки, но в некоторых штатах требуется, чтобы веревка не завязывалась при обучении, а открывалась и, следовательно, отпускала теленка.Родео обычно отказываются от привязных веревок в районах, подпадающих под действие этого закона, вместо того, чтобы практиковать эту более гуманную версию мероприятия.

Степень, в которой законодатели защищают скот, часто больше связана с конечным потреблением скота, чем с заботой о благополучии самих животных. Принятые законы редко фокусируются на улучшении качества жизни крупного рогатого скота, а скорее защищают людей, которые выращивают, кормят и забивают скот, а также людей, потребляющих продукты, полученные из крупного рогатого скота. Владельцы крупного рогатого скота, вероятно, считают законы, ограничивающие выращивание, кормление и убой животных, нежелательными, поскольку такие законы повышают затраты и могут повлечь за собой гражданские и / или штрафные санкции, если их не соблюдать.Потребители редко рассматривают крупный рогатый скот за пределами своего коммерческого использования, и если это так, то они обычно представляют скот не в условиях концентрированного кормления животных, а скорее небольшими группами, рассредоточенными по холмистым полям. Даже если это правда, эти изображения пасущего скота нечасто подтверждают отсутствие законов, защищающих то, как владельцы обращаются со своим скотом. Рассматриваемый как собственность, крупный рогатый скот становится жертвой вакуума законов, известных как приемлемые методы животноводства.

IV. Практика животноводства

В целом, формализованных законов для крупного рогатого скота, кроме убоя и транспортировки, не существует.Обычно закон штата позволяет отрасли устанавливать стандарты. Закон не признает жестокое обращение с животными до тех пор, пока владельцы крупного рогатого скота обращаются со своим скотом в рамках общепринятой отраслевой практики. Статут Мэриленда по этому вопросу довольно распространен. Кодекс штата Мэриленд, Уголовный кодекс, § 10-603 гласит, что законы, касающиеся преступлений против животных, не применяются к «обычным и нормальным ветеринарным и сельскохозяйственным методам ведения хозяйства, включая удаление рогов, кастрацию, купирование хвостов и ограничение кормления». В деле Мэриленда этот закон применялся к исследовательскому центру — этот статут также освобождает исследователей от законов о жестоком обращении с животными — утверждая, что существуют «определенные нормальные виды человеческой деятельности, при которых причинение боли животному является чисто случайным и неизбежным».” Тауб против государства (296 Md. 439).

Освобождение от защиты животноводства типично для большинства законодательных актов штатов, включая законы Техаса. Техас, как один из крупнейших производителей говядины в стране, находится между юридическим признанием жестокого обращения с животными и кажущейся необходимостью сохранить свою основную экономическую деятельность — разведение крупного рогатого скота. Прецедентное право также выявляет эту дихотомию между хорошим обращением со скотом и отсутствием правовой среды. В последнее время государство, похоже, несколько восприимчиво к лучшему регулированию того, как владельцы ранчо могут обращаться со своим скотом, как в законодательных органах, так и в судах.

A. Пренебрежение как жестокое обращение с животными согласно Закону штата Техас

Крупный рогатый скот на ранчо

Раздел 42.09 Уголовного кодекса Техаса признает жестокое обращение с животными, когда человек намеренно или сознательно истязает животное, хотя закон признает исключение для животноводства или методов ведения сельского хозяйства с участием домашнего скота. В 2007 году законодатели Техаса приняли закон 2328, который позволяет системе правосудия возбуждать дела о жестоком обращении по более низким стандартам.Текущий стандарт требует, чтобы человек умышленно или сознательно причинял вред животному, тогда как новый стандарт также предусматривает ответственность лица, чье безрассудное поведение причиняет вред животному. Закон также определяет «пытки» как «любое действие, которое причиняет неоправданную боль или страдания», что может облегчить защиту скота от болезненных действий. В деле 1999 года, Westfall v. State , было установлено, что ответчик, обладавший тридцатилетним опытом работы в сфере животноводства, грубо неправильно управлял своим стадом, не обеспечив его достаточным кормом, и, таким образом, оставил скот недоедающим. слабый и болезненный.Некоторый скот умер в грязи, будучи слишком слабым, чтобы спастись. То, что бесхозяйственность выходила за рамки стандартной практики животноводства, было достаточно для поддержки преднамеренных или сознательных пыток скота. Вестфол против государства (10 S.W.3d 85) . Несколько лет спустя в деле Mack v. State Апелляционный суд постановил, что Мак не обеспечил должным образом своих коров, так что они страдали от недоедания и, таким образом, совершил жестокое обращение с животными в соответствии с разделом 42.09 Уголовного кодекса Техаса. Мак против государства (2003 WL 23015101) .

Раздел 42.09 проводит различие между разными актами жестокости. Некоторые действия представляют собой тяжкие преступления, а другие — проступки. Пытка животного является уголовным преступлением, тогда как необоснованное лишение животного необходимой еды, ухода или крова для животного, находящегося под опекой человека, является правонарушением. Возможно, законопроект о доме № 2328 может помочь обеспечить более суровые наказания для людей, которые отказываются от еды, воды, ухода или укрытия для животных и, как следствие, причиняют неоправданную боль или страдания, поскольку закон определяет пытки как «любое действие, которое причиняет неоправданную боль или страдания », а пытки являются уголовным преступлением по законам Техаса.

Для многих людей лишение пищи или воды представляет собой явную жестокость к животным. Но другие практики, общие и даже важные для животноводства, не так четко определены в существующих законах. Более того, эти, казалось бы, жестокие действия могут даже не подпадать под действие законов большинства штатов.

Б. Практика животноводства на ранчо

Брендинг и маркировка

Брендинг — это техника, восходящая по крайней мере к древнему Египту. Современные владельцы крупного рогатого скота маркируют или маркируют свое стадо, чтобы идентифицировать своих коров, подтвердить право собственности и разделить смешанные стада.Далее следуют описания некоторых распространенных методов брендинга и маркировки.

Горячий брендинг : Применение горячего бренда к крупному рогатому скоту вызывает боль и стресс у животного. Брендинг заставляет некоторых животных избегать еды из-за стресса. Горячий брендинг — наиболее распространенный метод брендинга.

Freeze branding : Некоторые владельцы ранчо используют жидкий азот для охлаждения утюга до -320 градусов по Фаренгейту. Затем утюг наносят на крупный рогатый скот, чтобы создать опознавательный знак. Брендинг «заморозка» причиняет меньше боли, чем брендинг «горячим железом».Кроме того, клеймение замораживания не повреждает шкуру животного, а скорее приводит к отмиранию нынешних волос, а затем на их месте снова вырастают белые волосы. Таким образом, клеймение «замораживание» плохо работает на коровах со светлыми волосами. «Заморозить» брендинг также стоит дороже, чем «горячий» брендинг, и требуется больше времени, чтобы его можно было прочитать.

Другие знаки : Некоторые владельцы ранчо вытатуируют уши крупного рогатого скота. Татуировки не так легко читать, и на их нанесение уходит больше времени по сравнению с брендингом. Другие владельцы ранчо используют бирки для ушей или цепочки на шее, но они могут упасть (другие владельцы ранчо могут их легко удалить и, таким образом, заявить, что скот принадлежит им), или бирки или цепи зацепятся за предметы и могут нанести вред скоту.

Хотя можно было бы надеяться, что любой случай или директива, конкретно регулирующие то, как помечать коров, будут нацелены на благополучие животных, это не так. На самом деле не такая уж далёкая история показывает обратное. В 1986 и 1987 годах вступила в силу федеральная программа под названием «Программа прекращения молочного животноводства». Эта программа побудила молочных фермеров сократить производство молочных продуктов, чтобы стабилизировать цены на молочные продукты. Министр сельского хозяйства, курировавший программу, потребовал, чтобы фермеры, занимающиеся производством молока, клеймили своих коров, используя горячую маркировку, и специально запретили другие методы маркировки крупного рогатого скота.Общество защиты животных Рочестера подало иск, утверждая, что требование горячего брендинга жестоко по отношению к животным. Окружной суд согласился и запретил молочным фермерам следовать требованию горячего брендинга. Humane Soc. из Рочестера и округа Монро по предотвращению жестокого обращения с животными, Inc. против Lyng (633 F.Supp. 480) .

Учитывая, что владельцы ранчо, которые хотели более гуманно обращаться со своим скотом, участвуя в программе федерального правительства, были вынуждены юридически бороться за свое право использовать менее жестокие методы маркировки скота, неудивительно, что другие методы животноводства также больше ориентированы на экономическую выгоду, чем на здоровье или благополучие самих животных.

Кастрация

Владельцы ранчо кастрируют скот, чтобы способствовать его послушанию. Одна из причин, используемых в поддержку этой практики, заключается в том, что снижение полового влечения быка снижает его агрессию и что более спокойные животные менее опасны. Некоторые люди также утверждают, что кастрация также помогает сделать мясо более нежным. Кастрация часто происходит у крупного рогатого скота в возрасте от двух недель до двух месяцев. Некоторые владельцы ранчо решают не кастрировать скот, а скорее отправить телят на откормочные площадки, когда им будет около восьми или девяти месяцев.Затем операторы откормочной площадки кастрируют телят по прибытии.

Чаще всего используется нож. Иногда обработчик животных использует зажимное приспособление для раздавливания семенного канатика. При раздавливании пуповина больше не снабжает яичко кровью; затем яичко ухудшается. Обработчики животных редко, если вообще когда-либо, используют анестезию или анальгезию, потому что они стоят денег и якобы снижают эффективность.

Один из примеров, который показывает, как желание рассматривать конфликты, связанные с благополучием животных, принятой практикой животноводства, возникает в законодательстве штата Нью-Джерси.Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси доработало постановление, требующее гуманного обращения с домашним скотом. Это гуманное обращение будет «отмечено состраданием, сочувствием и вниманием к благополучию животных». NJ ADC 2: 8-1.2. Общество защиты животных Нью-Джерси подало в суд на Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси. Общество утверждало, что различные методы животноводства, включая кастрацию, наносят вред животным, не принося им пользы, но обеспечивают лишь небольшое удобство дрессировщику.Верховный суд штата Нью-Джерси, после прочтения записок, представленных обеими сторонами иска, решил, что кастрация вызывает только минимальную боль для теленка и, таким образом, дрессировщику не нужно использовать анестезию или присутствие ветеринара, и, таким образом, кастрация вписывается в практику животноводства. как разработано наукой и промышленностью. New Jersey Soc. за предотвращение жестокого обращения с животными против Департамента сельского хозяйства Нью-Джерси (2007 WL 486764) .

Можно утверждать, что наука, поддерживающая современное животноводство, переплетается с отраслью животноводства.Многие университеты, которые финансируют исследования в области животноводства, имеют крупные программы в области сельскохозяйственных наук. Таким образом, та же проблема, которая возникает в законе, произвольное определение боли по сравнению с коммерческой выгодой, проявляется в науке, и, как видно из вышеупомянутого дела Нью-Джерси, эта наука помогает информировать закон. Споры вокруг практики животноводства сосредоточены не только на кастрации. Люди также обсуждают жестокость и необходимость других практик, таких как купирование хвоста и снятие рогов.

Хвостовая стыковка

Обработчики купируют хвосты дойных коров, чтобы снизить уровень инфицирования вымени и свести к минимуму попадание фекалий в молоко.Некоторые исследования показывают, что эти преимущества в лучшем случае минимальны и что купирование хвоста причиняет боль и стресс коровам, потому что они больше не могут вести себя естественным образом, например, прихлопывать мух. Американская ветеринарная медицинская ассоциация выступает против купирования хвоста, в то время как Американская ассоциация практикующих крупного рогатого скота поддерживает эту практику.

Удаление рогов

Аналогичным образом, владельцы крупного рогатого скота обезглавливают рогатый скот из экономических соображений, не принимая во внимание дискомфорт, который это может причинить скоту.Владельцы крупного рогатого скота обезглавливают рогатый скот, чтобы животные не повредили их шкуры, риск, который возрастает на откормочных площадках и во время транспортировки, когда животные содержатся в непосредственной близости друг от друга. Большинство животноводов выполняют эту работу самостоятельно без присутствия ветеринара. Использование анестезии приведет к увеличению затрат и времени, поэтому кураторы редко прибегают к анестезии.

Методы :

1) Нанесите химическое средство на зачаток рога теленка. Это химическое вещество предотвращает рост рога, хотя оно может раздражать теленка.

2) Дрессировщик может приложить горячий утюг к зародышу молодого теленка пяти месяцев или младше. Это предотвращает рост рога.

3) Дрессировщики могут использовать ложку для удаления рогов, чтобы выкопать рог из черепа.

Гомер Быков

Владельцы ранчо используют «гомеровских» быков для обнаружения коров в охоте. Ветеринары либо выполняют вазэктомию, либо хирургическим путем перемещают пенис быка, чтобы он мог испытать возбуждение, но не совершить половой акт.Это изменение устраняет риск оплодотворения и передачи болезней, хотя иногда бык теряет интерес к коровам, находящимся в охоте. Некоторые владельцы ранчо нанимают ветеринаров для проведения вазэктомии быкам. Это по-прежнему позволяет определять охоту без риска пропитки, но этот метод может распространять болезни. Обработчики крупного рогатого скота прикрепляют устройства к быкам, чтобы отмечать коров, на которых они садятся, чтобы обработчики скота могли легко идентифицировать коров, у которых течет течка. Или, обработчики крупного рогатого скота помещают на быка гомера пятна, которые меняют цвет, когда бык встает для целей верховой езды.

Независимо от того, действительно ли животноводы нуждаются в кастрации, купировании хвоста или удалении рога этих млекопитающих, закон редко признает необходимость гуманного выполнения этих процедур. Крупный рогатый скот страдает во время процедур, и последствия потери яичек, хвостов и рогов влияют на качество жизни крупного рогатого скота до его окончательного убоя. Коммерческое использование крупного рогатого скота выходит за рамки простого мясного продукта. Фактически, из 95 или около того миллионов голов крупного рогатого скота и телят, которые живут в Соединенных Штатах, молочная промышленность заявляет, что около девяти или десяти миллионов этого скота являются ими.Точно так же, как при производстве мяса существуют проблемы с благополучием животных и загрязнением, аналогичные проблемы существуют и в отношении молочных коров.

V. Молочная

Большинство дойных коров живут на концентрированных фабриках, владельцы которых стараются максимально увеличить способность каждой коровы производить молоко. Средняя корова дает от 10 000 до 36 000 фунтов молока в год. Корова должна забеременеть, чтобы давать молоко. Потомство мужского пола часто продается телятам в течение трех дней после рождения, в то время как потомство женского пола может стать будущей производительницей молока.Дрессировщики поощряют коров производить больше молока, чем корова, если бы она была предоставлена ​​ей самой. Как упоминалось выше, обработчики также обычно стыковывают хвосты, чтобы предотвратить попадание фекалий в молоко, хотя вопрос о том, действительно ли это проблема, остается спорным. Коровы также живут в стесненных условиях. Коровы часто кажутся взволнованными, когда у них забирают детенышей. Иногда владельцы коров вводят коровам искусственные гормоны, обсуждаемые ниже, для увеличения надоев молока, оспаривая более высокие показатели инфицирования вымени и очевидную боль и отек, возникающие в результате лечения.

A. Договор о потере дохода от молока (MILC)

( 7 U.S.C. § 7982)

Производители молочной продукции, которые участвуют в программе MILC, учрежденной в 2002 году, могут получать финансовые выгоды, если они соответствуют требованиям, установленным законом, когда цены на молоко падают ниже уровня защищенных цен на ограниченное количество галлонов молока (Короче говоря, программа компенсирует молочные продукты. фермеры, когда цены на молоко низкие). 7 C.F.R. 1430.203 определяет квалификационные требования для участия в программе, а 7 C.F.R. 1430.208 определяет выплаты.Утверждается, что эта программа принесет больше пользы мелким фермам, чем крупным, потому что она субсидирует только ограниченное количество молока, примерно такое же, какое вырабатывают около 120 коров в год.

Срок действия программы временно истек в 2005 году, и с тех пор ее будущее остается неопределенным, хотя в законопроекте о финансировании войны в Ираке, одобренном Конгрессом, было выделено 31 миллион долларов на финансирование MILC до сентября, при этом предполагалось, что где-то в августе обновленный законопроект о сельском хозяйстве решит судьбу MILC.

VI.Телята

Производство телятины в основном является побочным продуктом молочной промышленности. Телята-самцы, рожденные от молочных телят, не могут давать молока и, если их выращивают на пастбище, не так прибыльны или желательны, как разведение крупного рогатого скота для производства говядины. Таким образом, молочная промышленность обычно отделяет телят от матерей в течение трех дней, хотя некоторые операторы молочных хозяйств отделяют телят почти сразу после рождения, даже если телята могут сосать молоко до семи месяцев. Удаление телят от их матерей не только гарантирует, что молочная ферма производит более продаваемое молоко, но также якобы увеличивает послушание у телят, потому что, никогда не создавая связи со своими матерями, телята могут рассматривать людей как суррогатных родителей.Послушание — желательная черта, потому что операторы молочных хозяйств часто продают телят операторам телятины, которые затем привязывают телят к маленьким стойлам, которые ограничивают движение и, таким образом, препятствуют наращиванию мышечной массы телят. Телята, будучи не в состоянии двигаться, вынуждены стоять в своих экскрементах. В сочетании с железодефицитной диетой, состоящей в основном из сухого молока и антибиотиков (для предотвращения болезней, вызванных суровыми и, как правило, антисанитарными условиями), эта ограниченная жизнь, которая обычно длится от восемнадцати до двадцати недель, дает белое нежное мясо, известное как «телятина», которая продается по приемлемой цене.Процесс выращивания телятины является тяжелым для телят, при этом в некоторых отчетах утверждается, что около десяти процентов телят умирают до убоя из-за расстройств пищеварения, вызванных их преимущественно жидким и питательным питанием, а также из-за респираторных заболеваний, которые развиваются в результате проживания в стесненные, антисанитарные условия.

Неудачные попытки использовать закон для защиты «телячьих» телят

1. New Jersey Soc. за предотвращение жестокого обращения с животными v.Департамент сельского хозяйства Нью-Джерси .

Недавно Общество Нью-Джерси по предотвращению жестокого обращения с животными (Общество) оспорило законодательные акты штата Нью-Джерси, которые позволяют телячьей индустрии штата Нью-Джерси следовать стандартным отраслевым методикам. Дело возникло в ответ на обращение N.J.S.A. 4: 22-16.1, который требовал от Министерства сельского хозяйства штата Нью-Джерси разработать «стандарты гуманного выращивания, содержания, ухода, обращения, маркетинга и продажи домашнего скота». Общество по предотвращению жестокого обращения с животными Нью-Джерси утверждает, что принятые законы не обеспечивают гуманного обращения с различными домашними животными, в том числе телятами.В частности: N.J.A.C. 2: 8-2.4 (h) позволяет производителям телятины подчиняться стандартам, одобренным Американской ассоциацией телятины, и, таким образом, разрешает производителям телятины привязывать и помещать телят в отдельные ящики шириной двадцать шесть дюймов. Кроме того, N.J.A.C. 2: 8-2.4 (ж) позволяет людям использовать привязи для дальнейшего ограничения передвижения скота в ограниченном пространстве.

Общество заявило, что следование Руководству Американской ассоциации телятины не является гуманными стандартами. Стандарты позволяют помещениям изолировать телят в отдельные загоны и ограничивать движение телят, чтобы телята не могли развернуться.DOA заявляет, что оно провело многочисленные исследования и пришло к выводу, что методы, одобренные Американской ассоциацией телятины, являются гуманными и что наука поддерживает их использование. В частности, DOA считает, что привязка телят обеспечивает чистую воду и ведра с кормом, увеличивает численность персонала, поскольку привязка предотвращает нежелательный контакт между соседними телятами, позволяя при этом некоторый контакт, такой как облизывание головы, что увеличивает социальные связи между теленками и ограничивает агрессивное поведение. В то время как противники привязки утверждают, что ограниченное передвижение вызывает стресс у телят и препятствует развитию мускулатуры, Апелляционный отдел Верховного суда Нью-Джерси согласился с экспертами по коровам, которые отклонили эти претензии и пришли к выводу, что стандарты, одобренные телячьей промышленностью, соответствуют «гуманным» стандартам. требуется по закону Нью-Джерси. New Jersey Soc. за предотвращение жестокого обращения с животными против Департамента сельского хозяйства Нью-Джерси, 2007 WL 486764 (Нью-Джерси Super.A.D., 2007) .

2. Фонд правовой защиты животных Boston, Inc. против Provimi Veal Corp.

Фонд правовой защиты животных (ALDF) утверждает, что производители телятины плохо обращаются с телятами и добавляют в корм телятам антибиотики, что может поставить под угрозу здоровье человека. ALDF указала на 1) закон штата Массачусетс о защите прав потребителей, который требует, чтобы розничные торговцы сообщали потребителям «соответствующую информацию» (940 C.MR 3.05 (1)), «раскрытие которой могло повлиять на покупателя или потенциального покупателя не вступать в сделку» (940 CMR 3.16 (2)) и 2) к законодательным актам, направленным против действий, которые могут притупить гуманитарные чувства и, таким образом, развращают нравы людей, которые наблюдают или знают о таких действиях.

Что касается первого иска, суд постановил, что федеральный закон (Федеральный закон об инспекции мяса и Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах) превосходит закон штата Массачусетс, и, таким образом, штат не может заставить розничных торговцев маркировать продукты питания таким образом, который федеральный орган не делает. требовать, потому что Конгресс выразил четкое намерение полностью регулировать маркировку мясных продуктов.

Во-вторых, даже несмотря на то, что жестокое обращение с животными подпадает под действие законов, направленных на защиту нравственности граждан Массачусетса, суд решил не признавать способность ALDF подавать такие иски, потому что статуты являются уголовными законами, подлежащими исполнению только прокурорами и законодательно санкционированными группами. ALDF не подпадают ни под одну из категорий. Фонд правовой защиты животных Бостон, инк. Против Provimi Veal Corp., 626 F. Supp 278 (D.Mass. 1986) .

Отсутствие закона о защите крупного рогатого скота выходит за рамки самих животных. Как будет объяснено ниже, закон также не обеспечивает защиту наших природных ресурсов и земель, на которых скот кормится. Кроме того, закон не обязательно защищает людей, которые в конечном итоге потребляют мясные процедуры.

VII. Инспекция мясных продуктов

A. История

Федеральное правительство начало регулировать производство мяса в соответствии с Законом о чистых пищевых продуктах и ​​лекарствах 1906 года и Федеральным законом об инспекции мяса 1907 года.В течение следующих ста лет Конгресс изменил и заменил эти акты новым статутным кодексом. Кроме того, Конгресс принял Закон о гуманном убое от 1958 года для защиты скота во время убоя, хотя многочисленные источники на бойнях рассказывают ужасающие истории, которые, если они правдивы, показывают, что операторы бойни не могут или не хотят гарантировать, что скот погибнет быстро и относительно. безболезненная смерть.

В настоящее время Министерство сельского хозяйства США приняло правила для администрирования программы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP).Эта программа позволяет мясной промышленности определять подходящие меры безопасности, которые затем контролирует правительство.

Чтобы способствовать развитию американского сельского хозяйства, Конгресс учредил Министерство сельского хозяйства США (USDA) в 1862 году. По мере того, как возникли проблемы, связанные с безопасностью пищевых продуктов, правительство поручило Министерству сельского хозяйства США снизить опасность употребления опасных мясных продуктов. Администрация президента Франклина Д. Рузвельта исключила Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) из Министерства сельского хозяйства США, но оставила полномочия по регулированию мяса и птицы в пределах контроля Министерства сельского хозяйства США, хотя FDA действительно проверяет качество лекарств и продуктов питания для крупного рогатого скота.А EPA регулирует, какие пестициды и сколько остатков пестицидов разрешено добавлять в корм для животных.

B. HACCP

С 1996 года FSIS требует от заводов разрабатывать и внедрять собственные планы безопасности пищевых продуктов. Компании должны провести анализ опасностей, который определяет «угрозы безопасности пищевых продуктов, которые с разумной степенью вероятности могут возникнуть в производственном процессе». Анализ включает критические точки, которые представляют «опасности, которые могут возникнуть до, во время и после входа на предприятие». Чтобы обезопасить себя от риска, компания должна установить стандарты и пороговые значения, чтобы гарантировать безопасность мясного продукта.9 C.F.R. § 417.2. Это позволяет компаниям решать конкретные вопросы, вызывающие озабоченность, и адаптировать соответствующие решения, а не предписывать более общую нормативную базу для всех компаний. Затем официальные лица FSIS подтверждают, что HACCP обеспечивает более безопасное питание, и проверяют, работает ли этот план, как задумано. Ключевые факты: семь принципов HACCP (доступно по адресу http://www.fsis.usda.gov/OA/background/keyhaccp.htm). Таким образом, план HACCP побуждает инспекторов тратить больше времени на проверку документации, чем на фактическую проверку мясных продуктов на предмет безопасности.

Примеры случаев

1. Supreme Beef против Министерства сельского хозяйства США

Текущий статутный кодекс ограничивает способность USDA регулировать инфекционные агенты в мясных продуктах. Как показывает Supreme Beef v. Министерство сельского хозяйства США , USDA может проверять процессы, которые растения используют для обработки мяса, но не может регулировать инфекционные агенты, такие как заражение бактериями сальмонеллы, которые выходят за рамки внутренних производственных процессов.

Для проверки и подтверждения плана HACCP Supreme Beef, FSIS провела тесты для определения количества бактерий сальмонеллы в готовой продукции завода. Supreme Beef против Министерства сельского хозяйства США, 113 F.Supp 2d 1048 (N.D. Tex., 2000) . Если тесты покажут высокий уровень бактерий, FSIS объявит план HACCP на предприятии неэффективным. FSIS полагает, что присутствие сальмонелл может служить индикатором других патогенов, которые, вероятно, содержатся в мясе.FSIS ввела трехэтапный процесс, который позволил предприятию исправить проблемы, позволившие сальмонелле превращаться в готовую продукцию выше порогового уровня. Если Supreme Beef не пройдет этот трехэтапный процесс, FSIS объявит продукты фальсифицированными, и, таким образом, FSIS заподозрит инспекционные службы, тем самым лишив Supreme Beef законной возможности продавать мясные продукты, произведенные на предприятии-нарушителе. Продукты Supreme Beef не прошли этот тест, когда 47 процентов исследованных образцов содержали сальмонеллу на первом этапе, а затем в 20.8 процентов не справились со вторым этапом. Когда FSIS осознало, что третий шаг также потерпит неудачу, она обратилась в Supreme Beef с просьбой приостановить свои услуги по инспекции, если продукты Supreme Beef не будут соответствовать стандарту производительности в 7,5%. 9 C.F.R. § 310.25 (b). Supreme Beef подала иск, чтобы помешать FSIS отозвать своих инспекторов, заявив, что это постановление выходит за рамки полномочий агентства.

Суд Северного федерального округа штата Техас постановил, что Федеральный закон об инспекции мяса (21 U.S.C. 601 et. след. ) только уполномочил FSIS запретить Министерству сельского хозяйства США разрешать компаниям продавать фальсифицированное мясо населению. Чтобы найти мясо фальсифицированным в соответствии с FMIA, необходимо, чтобы «условия на предприятии-переработчике» были «антисанитарными». Тесты FSIS были сосредоточены на конечном продукте, а не на реальных производственных процессах, поэтому тесты не измеряли напрямую состояние завода. Это означало, что тесты выходили за рамки FMIA. Согласно FMIA, компании могут продавать мясо, зараженное инфекционными агентами, при условии, что FSIS не указывает производственный процесс, который фальсифицирует мясо. Supreme Beef против Министерства сельского хозяйства США, 113 F.Supp 2d 1048 (N.D. Tex., 2000) .

При рассмотрении апелляции Пятый окружной апелляционный суд постановил, что FMIA защищает не закупленное сырье, а методы, используемые для обработки этих материалов. Таким образом, FMIA не препятствует компании покупать мясо с высоким содержанием патогенов. Тест, который использовала FSIS, не позволил точно определить, было ли мясо загрязненным с самого начала, или же процессы производства Supreme Beef привели к дальнейшему загрязнению мяса.Министерство сельского хозяйства США не уполномочено регулировать сальмонеллу за пределами процесса упаковки мяса. Более того, сальмонелла внутри мяса не наносит вреда здоровью, потому что обычные процессы приготовления уничтожают бактерии сальмонеллы. Supreme Beef против Министерства сельского хозяйства США, 275 F.3d 432 (5-й округ 2001 г.) .

2. Небраска Биф, Лтд. Против Министерства сельского хозяйства США

В 2002 году Министерство сельского хозяйства США выпустило отчеты о несоблюдении нормативных требований в отношении фабрики по производству говядины в Небраске. Небраска Биф, Лтд. Против Грининга, 398 F.3d 1080 (8-й округ 2005 г.) . Затем Министерство сельского хозяйства США попыталось удалить инспекторов с завода из-за его несоответствия нормативным стандартам, но компания получила временный запретительный судебный приказ, чтобы запретить Министерству сельского хозяйства сделать это. Это был второй раз, когда был вынесен временный запретительный судебный приказ, чтобы помешать Министерству сельского хозяйства США увольнять инспекторов с мясокомбината. Вскоре после получения запретительного судебного приказа Министерство сельского хозяйства США и Nebraska Beef составили мировое соглашение, в соответствии с которым Небраска, помимо прочего, должна была нанять сотрудника для контроля и помощи в соблюдении правил безопасности пищевых продуктов, обучать сотрудников правилам безопасности пищевых продуктов и нанимать третью сторону. оценить текущую безопасность пищевых продуктов.Урегулирование позволило Министерству сельского хозяйства США судить, соблюдает ли компания Nebraska Beef соглашение, и если Министерство сельского хозяйства США определит, что компания Nebraska Beef не соблюдает соглашение, оно может отозвать своих инспекторов с завода. Критики утверждают, что соглашение не требовало от Nebraska Beef каких-либо действий, выходящих за рамки того, что уже требовалось Министерством сельского хозяйства США.

После мирового соглашения USDA выпустило пятьдесят восемь дополнительных отчетов о несоблюдении требований. Nebraska Beef утверждала, что эти записи противоречат мировому соглашению, и предъявила иск о возмещении ущерба по так называемому иску Bivens .Претензия Bivens позволяет стороне взыскать убытки, если федеральные должностные лица нарушают конституционные права человека и когда Конгресс не предоставил адекватных средств правовой защиты. Но претензия Bivens доступна только в ограниченных ситуациях, особенно когда нет адекватных методов подачи жалоб и обжалования решений по этим жалобам. Апелляционный суд третьего округа недавно постановил, что средство правовой защиты Bivens для говядины Небраски недоступно. Nebraska Beef, Ltd.v. Greening, 398 F.3d 1080 (8-й округ 2005 г.) . Еще неизвестно, сможет ли USDA обеспечить соблюдение этих предполагаемых нарушений мирового соглашения.

Еще неизвестно, хватит ли правительственного надзора за мясом для защиты потребителей от зараженного мяса. Поскольку большинство производственных линий не могут отслеживать отдельных коров, и из-за проблем с системой отзыва, обсуждаемых ниже, болезни, которые не развиваются быстро, создают новые проблемы, которые потенциально требуют новых протоколов надзора.Одна из таких проблем — опасность коровьего бешенства.

C. Коровье бешенство (губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота)

Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС), также известная как коровье бешенство, впервые была обнаружена в США (Вашингтон) в декабре 2003 года. Исследователи полагают, что болезнь проникла из Канады, потому что там родилась корова. В июне 2005 года инспекторы обнаружили вторую корову, инфицированную BSE. Эта корова родилась в США, и полгода назад инспекторы проверили ее, не выявив инфекции BSE.В 1989 году Соединенные Штаты начали запрещать импорт говядины из стран, обнаруживших у своего скота BSE. В 1997 году Соединенные Штаты изменили свои правила, чтобы предотвратить включение в корм для крупного рогатого скота таких частей крупного рогатого скота, как черепа, спинной мозг, ткани спинномозговых нервов и кишечник. Считается, что эти части, скорее всего, содержат и, следовательно, потенциально могут распространять болезнь, а также являются менее прибыльными частями крупного рогатого скота. BSE убьет инфицированный крупный рогатый скот, если бойня не убьет скот сначала.У людей, употребляющих продукты, инфицированные BSE, может развиться человеческая версия болезни, известная как вариант болезни Крейтцфельдта-Якоба (vCJD).

В настоящее время Министерство сельского хозяйства США проверяет на ГЭКРС только один или два процента забитых коров. Министерство сельского хозяйства США проверяет только крупный рогатый скот старше тридцати месяцев, хотя инспекторы обнаружили, что скот моложе тридцати месяцев переносит болезнь. USDA позволяет производителям выбирать, какой крупный рогатый скот тестировать, и производители получают предварительное уведомление об инспекции USDA. Политика Министерства сельского хозяйства США позволяет только сертифицированным инспекторам Министерства сельского хозяйства проводить тестирование на болезнь в условиях, установленных Министерством сельского хозяйства США, тем самым запрещая бойням проводить свои собственные независимые тесты всех забитых животных.

Даже если компания стремится активно защищать потребителей в отношении безопасности пищевых продуктов, ее действия могут потерпеть неудачу. Такая ситуация возникла в деле Creekstone Farms Premium Beef против Министерства сельского хозяйства США, 2007 WL 1020786 (D.D.C., 2007) . Creekstone Farms Premium Beef (Creekstone) стремилась самостоятельно протестировать своих забитых коров, чтобы они могли более безопасно поставлять мясо потребителям. Компания Creekstone запросила у Министерства сельского хозяйства США комплекты для тестирования, те же самые комплекты, которые инспекторы Министерства сельского хозяйства США используют для тестирования на BSE.Федеральный окружной суд заслушал дело, чтобы решить, находится ли постановление Министерства сельского хозяйства США, запрещающее независимое тестирование, в компетенции Министерства сельского хозяйства США. Министерство сельского хозяйства США утверждало, что Закон о вирусах, сыворотках и токсинах (21 U.S.C.151: Подготовка и продажа бесполезных или вредных продуктов для домашних животных запрещены; подготовка в соответствии с правилами в лицензированных учреждениях) уполномочивает его вводить нормативные положения, касающиеся тестирования на BSE. Министерство сельского хозяйства США утверждает, что закон дает им исключительную власть производить, продавать и использовать наборы для тестирования на вредные патогены.Тем самым становится незаконным для компаний разрабатывать или использовать свои собственные тестовые наборы, или даже использовать тестовые наборы USDA без одобрения USDA.

Окружной суд постановил, что Creekstone может проводить тесты. Министерство сельского хозяйства США подало апелляцию на это решение, что означает, что Creekstone должен дождаться рассмотрения дела апелляционным судом, прежде чем он сможет провести испытания, при условии, что он выиграет иск и Министерство сельского хозяйства США больше не будет подавать апелляцию. Помимо прочего, Министерство сельского хозяйства США опасается, что тестирование приведет к ложным срабатываниям, которые напугают потребителей, и что, если потребители потребуют, чтобы другие упаковочные предприятия также проводили тестирование на BSE, цены на мясо вырастут.Министерство сельского хозяйства США также утверждает, что у крупного рогатого скота до тридцати месяцев не может развиться BSE, поэтому нет необходимости проверять его на BSE. Creekstone Farms Premium Beef против Министерства сельского хозяйства США, 2007 WL 1020786 (D.D.C., 2007) .

D. Отказ системы отслеживания крупного рогатого скота

Трудно, если не почти невозможно, отслеживать отдельный скот в рамках системы фабричных ферм США. После открытия BSE в Соединенных Штатах федеральные следователи попытались выследить восемьдесят голов крупного рогатого скота, которые въехали в страну с инфицированной коровой.Министерству сельского хозяйства США не удалось установить местонахождение 52 коров. Министерство сельского хозяйства США не могло определить местонахождение коров в основном потому, что существующая система обработки позволяет производителям использовать разные растения, перевозить животных из разных источников в одних и тех же грузовиках, а розничные торговцы закупают говядину из разных источников и часто собирают говядину независимо от того, где она изначально пришли из. В Соединенных Штатах в настоящее время отсутствует система слежения за скотом, хотя Министерство сельского хозяйства США поставило цель внедрить полную систему к концу 2009 года.В стадии разработки находятся различные тесты, такие как проект в Канзасе, который реализует систему отслеживания, которая использует RFID, GPS и сотовую технологию для отслеживания крупного рогатого скота, когда грузовики перемещают скот по всему Канзасу.

E. Гражданские иски, возбужденные в связи с употреблением в пищу испорченного мяса

Несмотря на очевидную озабоченность правительства безопасностью потребителей, привлечение производителей мяса к ответственности является сложной задачей. Часто бывает трудно связать болезнь с определенным продуктом в той степени, в которой это необходимо для победы в судебном процессе.Пища, которая вызывает болезнь, часто выбрасывается или полностью потребляется до того, как больная жертва связывает эту пищу с болезнью. Суд обычно компенсирует людям, страдающим от употребления зараженного мяса, разрешая выздоровление для лечения, с ограниченным денежным облегчением боли и страданий. Выздоровление часто бывает легче, когда испорченная пища продается как готовая к употреблению, будь то полностью переработанный товар или еда из ресторана. Но в случае сырого мяса ответственность за приготовление мяса часто ложится на потребителя, что затрудняет выздоровление жертвы испорченного мяса.Таким образом, если общество ожидает, что мясо будет содержать патогенные микроорганизмы, которые потребители могут удалить путем тщательного приготовления, то виноват, скорее всего, окажется потребитель, который заболел от употребления мяса. И даже если потребитель действительно тщательно приготовил мясо, но пища, тем не менее, была опасна для здоровья потребителя, может быть довольно сложно доказать суду, что виноват упаковщик мяса или продавец. BSE особенно опасен, потому что возбудитель инкубируется в системе в течение многих лет, прежде чем проявить себя.Следовательно, человек, скорее всего, не знает, какая еда причинила вред или когда изначально был причинен вред, и поэтому у него мало шансов выиграть судебный процесс, чтобы обеспечить выздоровление людям, инфицированным BSE. Несколько случаев свидетельствуют о том, насколько сложно заявить о вине со стороны ресторана или производителя мяса.

1. Хейрстон против Burger King Corp.

Миссис Хейрстон съела половину Whopper из Burger King, а затем заболела. На следующий день она пошла в больницу и перед выпиской получила лекарство, подавляющее кислотность желудка.Лекарство ей не помогло, и на следующий день она вернулась в больницу. Врач провел анализы и диагностировал у нее острый гастроэнтерит, вторичный по отношению к пищевому отравлению. Она подала в суд на Burger King и проиграла. При рассмотрении апелляции суд отметил, что она не смогла доказать, что Гамбург вызвала ее болезнь, отметив, что она просто показала, что ела Гамбургер и страдала заболеванием желудка, не сумев должным образом связать их. Хейрстон против Burger King Corp., 764 So.2d 176 (La.Приложение. 2 Cir., 2000) .

2. Булаханис против семейного рынка Прево, инк.

Boulahanis v. Prevo’s Family Market — это дело Мичигана, в котором Апелляционный суд штата подтвердил, что Федеральный закон об инспекции мяса (FMIA) превзошел закон штата, который возлагает на ответчиков ответственность за неспособность обнаружить присутствие бактерий E. coli. в мясе, приобретенном истцами. FMIA содержит оговорку о явном преимущественном праве (21 U.S.C. § 678), который запрещает штатам добавлять или изменять федеральные требования к производителям мяса. В таком случае утверждения о фальсификации приобретенных мясных продуктов должны основываться на федеральных стандартах, а не на стандартах штата. Поскольку Министерство сельского хозяйства США решило не рассматривать заражение кишечной палочкой в ​​своих программах инспекции, штаты не могли налагать ответственность на производителей за то, что они не обратились к возможному заражению кишечной палочкой. Boulahanis v. Prevo’s Family Market, Inc., 583 N.W.2d 509 (Mich.App. 1998) .

3. Кэмпбелл против Супервалю

В деле Campbell v. Supervalu Северный окружной суд штата Индиана отклонил иск о том, что Федеральный закон об инспекции мяса (FMIA) упразднил исковые требования истца по закону штата. Истец съел говядину, купленную в мясном отделе ответчика, и заболел, предположительно из-за заражения кишечной палочкой. Предыдущее дело, Boulahanis v. Prevo’s Family Market, Inc. , , установило, что ни Конгресс, ни Министерство сельского хозяйства США не установили правила, касающиеся E.бактерии coli в мясных продуктах. FMIA действительно содержит оговорку о явном преимущественном праве (21 U.S.C. § 678), которая запрещает штатам устанавливать правила для проверки мясных продуктов. В то время как Булаханис разрешил упреждение, потому что штат обязал дополнительные требования к инспекции мяса для обнаружения E. coli, тогда как Министерство сельского хозяйства США установило в соответствии с FMIA, FMIA упредило законы штата, сделав их не имеющими исковой силы. В данном случае истец утверждает, что ответчик по неосторожности ввел кишечную палочку в говядину, которую федеральный суд счел отличной от буллаханис, поскольку требования закона штата не устанавливают дополнительных или иных требований, чем те, которые установлены FMIA, и поскольку в иске утверждается, что Ответчик по небрежности заразил мясо, которое суд посчитал выходящим за рамки приоритетной области FMIA. Кэмпбелл против Супервалю, 2007 WL 891682 (Северная Дакота, 2007) .

F. Отзывы о мясе

Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции (FSIS) является подразделением Министерства сельского хозяйства США. Он работает, чтобы гарантировать, что мясо безопасно, полезно и точно маркировано, хотя у Министерства сельского хозяйства США нет полномочий для обязательного и прямого отзыва зараженного мяса. Кроме того, USDA не имеет возможности штрафовать компании, не соблюдающие правила USDA. FSIS может потребовать от производителя или дистрибьютора отозвать свои мясные продукты, но не может напрямую принуждать поставщика мяса к соблюдению.Вместо этого FSIS может задерживать и изымать товары из торговли. Для задержания и изъятия мясного продукта FSIS должна иметь убедительные доказательства того, что продукт фальсифицирован, поэтому FSIS не слишком широко использует это право. Скорее, компании склонны выполнять запросы FSIS об отзыве, чтобы оградить себя от ответственности за качество продукции и защитить себя от негативной огласки. Таким образом, производитель или дистрибьютор мяса, скорее всего, объявит о добровольном отзыве, чтобы удалить продукты, которые могут быть фальсифицированы или иметь неправильную марку.

Министерство сельского хозяйства США отозвало 140 миллионов фунтов фальсифицированного мяса в период с 1995 по 2000 год. Большая часть этого мяса (семьдесят процентов или более) не была отозвана. Около девяноста процентов отзывов были вызваны бактериями E. coli 0157: H7. Недавно в июне 2007 года United Food Group отозвала 5,7 миллиона фунтов говяжьего фарша, который мог содержать бактерии E. Coli.

Само по себе наличие отзыва не гарантирует успеха в связи с этим. В Thacker ex rel. Такер против Kroger Co, .Апелляционный суд восьмого округа подтвердил решение окружного суда о том, что семья Такер не связала травму с говяжьим фаршем, которую Министерство сельского хозяйства США просило отозвать. 155 Fed. Прибл. Семья Такер купила у Крогера говяжий фарш, который был переработан ConAgra и, вероятно, будет отозван в начале июля, а затем съела мясо в середине августа. В течение недели врач диагностировал у самого младшего члена семьи заболевание, обычно связанное с кишечной палочкой. Семья никогда не проверяла мясо, чтобы подтвердить наличие E.coli. Суд подтвердил решение окружного суда, потому что, хотя мясо подлежало отзыву, Министерство сельского хозяйства США обнаружило, что зараженным не является партия говяжьего фарша. Нет доказательств того, что мясо, включенное в отзыв, после первоначального обнаружения было заражено. Семья также не представила достаточных доказательств, чтобы установить, что болезнь возникла из-за заражения кишечной палочкой мяса, подлежащего отзыву. Thacker ex rel. Такер против Kroger Co. (155 Федеральное приложение) .

VIII. Маркировка продукции и маркетинг

Служба безопасности и контроля пищевых продуктов (FSIS), входящая в состав Министерства сельского хозяйства США, работает над тем, чтобы мясо и другие продукты были безопасными, полезными для здоровья, правильно маркированы и упакованы. Таким образом, FSIS несет ответственность за то, чтобы этикетки на мясе были правдивыми и точными. Эти полномочия предоставляет Федеральный закон об инспекции мяса. 21 U.S.C. §§ 606-611, 619. Кроме того, Закон о сельскохозяйственном маркетинге предписывает Министерству сельского хозяйства США «проводить, помогать и стимулировать исследования, исследования и эксперименты для определения лучших методов обработки, подготовки к выходу на рынок, упаковки, обработки, транспортировки, хранения. , распространение и сбыт сельскохозяйственной продукции.”7 U.S.C.A. Статья 1622.

FDA занимается маркировкой молока в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах. 21 U.S.C. §§ 301-399.

A. Претензии в отношении безгормонального молока

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) контролирует маркировку молочных продуктов. В сентябре 2003 года FDA предупредило поставщиков молока, что они неправильно маркируют свои молочные продукты, если наносят этикетки с надписью «Без гормонов» или «Без гормонов». FDA объявило эти утверждения вводящими в заблуждение, потому что коровье молоко содержит естественные гормоны, которые поставщики не могут отделить от молока, и потому, что этикетка подразумевает различие в самом молочном продукте, а не в том, как поставщик производил молоко.

Поставщики, вероятно, использовали такие утверждения, как «отсутствие гормонов», чтобы указать потребителям, что их коровам не вводили синтетический соматотропин крупного рогатого скота (rBST), гормон, обычно используемый для увеличения производства молока. FDA рекомендует поставщикам сопровождать заявление «От коров, не получавших rbST», заявлением о том, что «Не было обнаружено значительных различий между молоком, полученным от коров, получавших rbST, и коров, не получавших rbST». В качестве другого варианта FDA также предлагает поставщику перечислить причины (исключая безопасность или качество) не лечить коров rBST, при условии, что этикетка остается правдивой и не вводит в заблуждение.

Коровы, которым вводили rBST, производят больше молока, чем коровы, которые не вводили инъекции, но коровы, которым вводили инъекцию, часто страдают от многочисленных ветеринарных проблем. 25-кратное увеличение заболеваемости маститом (воспалением груди) из-за увеличения выработки молока не является редкостью. Коровы, которые получают rBST, на 50 процентов чаще страдают от хромоты, чем коровы, которые не получают гормон. Из-за повышенного риска заболеваний операторы молочных ферм иногда чрезмерно используют больше антибиотиков, пытаясь нейтрализовать потенциальные инфекции, вызванные использованием rBST на коровах, хотя поставщики по-прежнему осторожны, чтобы не отправлять молоко, зараженное антибиотиками, из-за ограничений на продажу такого молока.

FDA утверждает, что молоко коров, получавших rBST, практически идентично коровам, не получавшим rBST. Из-за позиции FDA в отношении rBST поставщики молока не могут утверждать, что молоко от коров, не получавших rBST, лучше или безопаснее, чем молочные продукты, полученные от коров, получавших rBST. Вместо этого компании могут маркировать продукты, чтобы указать, использовал ли поставщик молока rBST.

Не все потребители довольны решением FDA не требовать обязательной маркировки, которая сообщает потребителям, вводили ли производители молока коровам rBST или другие искусственные гормоны, и некоторые потребители молока оспорили позицию агентства по маркировке.Джон Стаубер, Гленн Стоддард, и др. оспаривает одобрение FDA использования Posilac® (синтетического гормона rBST, производимого Monsanto) у коров. Потребители молока, среди прочего, утверждали, что FDA «не потребовало обязательной маркировки продуктов от коров, получавших Posilac».

«В соответствии с Законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах пищевые продукты считаются недействительными, если их маркировка является ложной или вводящей в заблуждение в каком-либо конкретном случае». 21 U.S.C. § 343 (а) (1). 21 U.S.C. В § 321 (n) продукты также объявляются с неправильным брендом, если на этикетках не указаны существенные факты.Потребители молока утверждали, что молоко, полученное от коров, получавших rBST, «существенно» отличается от молока, полученного от коров, не получавших rBST.

Суд постановил, что потребители молока не смогли доказать, что молоко, полученное от коров, получавших rBST, содержит более высокие уровни антибиотиков, отличается по вкусу или каким-либо заметным образом отличается от «обычного» молока. Кроме того, того, что потребители могут требовать обязательной маркировки, было недостаточно, чтобы требовать маркировку, но то, что FDA было обязано гарантировать, что продукты не имеют неправильного бренда, и что потребительский спрос не может требовать от FDA отказа от этой обязанности. Stauber v. Shalala, 895 F.Supp. 1178 (Висконсин, 1995) .

B. Прочие этикетки

1. На траве

В мае 2006 года запросил комментарии по поводу пересмотра маркетингового заявления о травяном откорме. LS-05-09: «Травяной (кормовой) откорм — трава (однолетние и многолетние), разнотравье (бобовые, капуста), корнеплоды, фураж или заготовленные корма, а также послеуборочные остатки урожая без отделенного зерна должны быть не менее 99 процент источника энергии на протяжении всей жизни жвачных животных, за исключением молока, потребляемого до отъема.В режим кормления также могут быть включены обычные минеральные и витаминные добавки. Заявления о кормлении травой (фуражом) будут проверены, как это предусмотрено в 7 CFR, часть 62, протоколом кормления, подтверждающим, что диета на основе травы или корма составляет 99 процентов или выше ».

Это предложение позволяет компаниям продавать говядину как откормленную травой, даже если коровы содержались на откормочной площадке, при условии, что они потребляли собранные корма. Кроме того, в предложении не проводится различие между кормлением коров антибиотиками для лечения болезней и назначением антибиотиков коровам в качестве профилактической меры, что является обычной практикой на закрытых откормочных площадках.Предложение широко определяет «корм», и, таким образом, владельцы ранчо или операторы откормочных площадок могут использовать ярлык «откормленный травой», но при этом кормить коров собранными «незрелыми зернами», которые не так полезны для коров, как настоящие травы, и могут нанести вред их здоровью. Еще одна жалоба, поднятая обеспокоенными гражданами в процессе комментирования, заключается в том, что допускать «незрелое» зерно из-за незрелого нежелательно, потому что термин «незрелое» не имеет четкого определения и не мешает производителям потенциально потрошить стандарт травяного откорма путем скармливания огромных количеств зерна. зерно коровам и все же получить этикетку травяного откорма.Термин «пастбище» не существует в предложении, и, таким образом, использование этого термина не исключается из использования откормочных площадок; не делается различия между помещением животных в целях их защиты и соблюдением стандарта.

Поскольку многие потребители вряд ли отождествят «свободный выгул» с кормлением в замкнутом пространстве, сохранение «свободного выгула» отдельно от «травяного откорма» может аннулировать стандарты благосостояния, к которым могут стремиться потребители, и, таким образом, считают, что эти термины гарантируют, что крупный рогатый скот является причиной стресса. вольная, пастырская жизнь.

Аудит «кормления травой» подпадает под 7 C.F.R. § 62.207, который позволяет проводить оценку с помощью документации или выездов на место.

2. Свободный диапазон

В настоящее время USDA-FSIS не определяет термин «свободный выгул». Скорее, FSIS позволяет производителям мясных продуктов заявлять о «свободном выгуле» или «пастбищах», если они описывают условия содержания своего скота и доказывают, что животные имели постоянный свободный доступ к пастбищам в течение значительной части их жизни, хотя FSIS не определяет «значительный».”

10 апреля 2006 г. Министерство сельского хозяйства США запросило комментарии, чтобы помочь регулировать роль пастбищ в производстве органических молочных продуктов. Министерство сельского хозяйства США запросило мнения относительно того, как измерять, обеспечивать соблюдение и соблюдать правила, а также какой минимальный режим питания пастбищ и какой доступ к пастбищам требуется. На сегодняшний день Министерство сельского хозяйства США еще не опубликовало предлагаемые правила.

3. Естественное и естественное выращивание

Не существует единого стандарта для этикеток «натуральный» или «естественно выпуклый».Ярлык «натуральный» доступен для продуктов, которые не содержат искусственных ингредиентов, синтетических красителей или химических консервантов, а также для продукта и его ингредиентов. Поскольку производители обычно не добавляют в мясо красителей или консервантов, производитель мяса обычно может легко использовать эту этикетку. Natural не требует, чтобы производители придерживались органических стандартов или кормили скот на пастбищах.

21 ноября 2006 г. Министерство сельского хозяйства США объявило о проведении слушаний по маркетинговым заявлениям в отношении естественно выращиваемого домашнего скота.Должностные лица Министерства сельского хозяйства США провели эти заседания в трех городах, чтобы представить структуру предложения и связанные с ним вопросы, а также получить комментарии от заинтересованных сторон. На сегодняшний день USDA не предложило определения или стандарта для слова «естественно выращенный».

4. Антибиотики

USDA-FSIS и FDA регулируют утверждение «Антибиотики не используются». Производители не могут использовать фразу «без антибиотиков», потому что современные технологии не могут подтвердить, что антибиотики никогда не вводились.Но заявления «не использовались антибиотики» и «не обнаруживались остатки антибиотиков» разрешены, если продукт был протестирован на наличие антибиотиков. В 2002 году Служба сельскохозяйственного маркетинга, подразделение Министерства сельского хозяйства США, предложила три уровня заявлений, связанных с антибиотиками: «антибиотики не использовались», «не добавлялись субтерапевтические антибиотики» и «не обнаруживались остатки антибиотиков».

IX. Выпас

A. История и обзор выпаса на федеральных землях

В 1897 году федеральное правительство начало управлять домашним скотом, который пасется на государственной земле.В 1906 году правительство ввело систему оплаты для владельцев ранчо, чьи стада паслись на федеральных землях. Конгресс принял Закон Тейлора о пастбищах в 1934 году. В соответствии с этим законом была создана Служба выпаса скота, которая больше не существует, но Бюро землепользования (BLM) теперь наблюдает за выпасом на федеральных землях, чтобы предоставить владельцам ранчо права выпаса на федеральных землях через систему разрешения и аренда. Как пояснил девятый окружной суд в деле Faulkner v. Watt, 661 F.2d 809 (9-й округ 1981 г.) , «цель Закона Тейлора о пастбищах состоит в стабилизации животноводческой отрасли и защите прав овец и овец. животноводам от вмешательства.Федеральный закон о земельной политике и управлении от 1976 года сократил максимальную продолжительность разрешений до десяти лет и разрешил наложение условий и ограничений на разрешения и аренду. Владельцы животноводческих хозяйств не могут напрямую продавать разрешения, но могут продавать основную собственность (ранчо) и / или домашний скот, у которого есть разрешение, хотя разрешение может или не может быть передано новому владельцу. 36 C.F.R. § 222.3 (c) (1) (iv-v).

Плата за использование земель федерального значения для выпаса скота рассчитывается по-разному. Закон об улучшении государственных пастбищных угодий предоставляет формулу, используемую для расчета платы на основе того, сколько фуража скот может съесть в месяц.Это измерение называется ценой за единицу животного в месяц (AUM). Таким образом, AUM — это количество фуража, необходимое для содержания одной 1000-фунтовой коровы в течение одного месяца. Законодатели также могут устанавливать плату за определенные пастбищные угодья. Кроме того, Закон об ассигнованиях на независимые офисы разрешает агентствам устанавливать определенные сборы.

В 2004 году на 235 млн акров земли десять федеральных агентств управляли примерно 22,6 млн AUM. На этой земле 989 460 хозяйств крупного рогатого скота владели и управляли почти девяносто пятью миллионами голов крупного рогатого скота. BLM управляет почти всем этим пастбищным угодьем: 231 миллион акров.Эти агентства потратили около 144,3 миллиона долларов в 2004 году, используя эти деньги для поддержки выпаса скота (управление разрешениями, управление пастбищами, размещение знаков, оценка состояния земель, улучшение приусадебных участков, строительство заборов, орошение, «сдерживание» хищников домашнего скота, а также покрытие внутренние затраты, такие как персонал, компьютерные системы и бюджетные расходы). Например, подразделение Службы дикой природы Министерства сельского хозяйства США потратило более пяти миллионов долларов на борьбу с хищниками и вредными видами на государственных землях, чтобы защитить и продвинуть интересы пастбищ.

В отличие от 144,3 миллиона долларов, которые они израсходовали в 2004 году, агентства собрали 21 миллион долларов в том году. Часть этих денег пошла в штаты и округа, в которых находятся пастбища, а часть пошла на дальнейшее улучшение пастбищ для выпаса скота.

Стоимость

AUM зависит от штата и региона. Первое использование AUM в 1980 году составило 2,36 доллара за AUM для разрешений BLM и 2,41 доллара за AUM для разрешений лесной службы. В начале 2007 года правительство снизило размер комиссии с 1,56 доллара до 1,35 доллара за AUM. 1,35 доллара — это самая низкая цена, разрешенная Законом об улучшении государственных пастбищных угодий.В 2004 году BLM взимал 1,43 доллара за AUM. В то время как BLM частично желает продвигать выпас скота, другие агентства часто взимают больше за AUM, от 0,29 до 112 долларов или более за AUM. Как указывалось выше, BLM управляет большей частью федеральных пастбищ, таким образом, 1,35 доллара США за AUM является наиболее часто взимаемой федеральной пошлиной за разрешения, позволяющие стадам пастись на федеральных землях. Частные землевладельцы, которые берут плату с владельцев ранчо, желающих использовать частную землю для выпаса скота, взимают гораздо больше: в 2004 году частные ранчо взимали в среднем от восьми долларов за AUM в Аризоне до 23 долларов за AUM в Небраске.

Если этот флажок не установлен, выпас может разрушить землю, особенно если стада большие и не могут свободно перемещаться с места на место. Один AUM обычно равен 30 фунтам сухого корма в день, таким образом, корова за тысячу фунтов может потреблять девятьсот фунтов растительности каждый месяц. Стада могут легко истощить пастбищные угодья растительного мира. Копыта крупного рогатого скота уплотняют почву, препятствуя надлежащему водопоглощению. Организмы, которые живут в почве, часто не могут развиваться так же хорошо, как и в нетронутой почве, и поэтому этим организмам требуется больше времени, чтобы оживить пастбищные угодья, на которых выпас скот.В отчете GAO 1988 г. говорится: «На всех государственных пастбищах, и в частности в прибрежных районах, основной причиной деградации является плохо управляемый выпас скота. Когда на площади выпасается больше скота, чем может содержать земля, потребление кормов превышает регенеративную способность естественной растительности. Когда эта несущая способность земли превышается, растительность теряется, что приводит к эрозии, повреждению водораздела и другим видам ухудшения ». Это ухудшение также не является краткосрочной проблемой; на восстановление поврежденного верхнего слоя почвы могут уйти сотни лет.Федеральное правительство тратит более 200 миллионов долларов на программы защиты и восстановления почв.

B. Выпас в «пустыне»

16 U.S.C. § 1133 (d) (4) (Закон о дикой природе) разрешает выпас скота на земле, отведенной для дикой природы, на которой создан выпас. В Приложении А к Отчету Дома 101-405 подтверждается это толкование: «Законодательная история этого языка очень ясна в том смысле, что выпас скота, а также деятельность и необходимые средства для поддержки программы выпаса скота будут разрешены для продолжения в Национальном лесу. районы дикой природы, когда такой выпас был установлен до того, как территория была отнесена к категории дикой природы.”

27 июня 2007 г. Северный окружной суд Калифорнии постановил, что агентства могут разрешить выпас скота на недавно приобретенных землях, отнесенных к категории «дикая природа», даже в случае временного прекращения выпаса на этой земле. Альянс Ventana Wilderness Alliance подал иск о недопущении выпаса скота на «отведенных для дикой природы» землях, недавно приобретенных Лесной службой США. Ventana Wilderness Alliance против Брэдфорда, 2007 WL 1848042 (N.D. Cal., 2007) . Во-первых, Альянс утверждает, что выпас скота на земле, известной как Kozy Kove, нарушает Закон о дикой природе 1964 года (16 U.S.C. § 1131 et seq. ), поскольку выпас является запрещенным видом деятельности, кроме случаев, когда он имел место на земле до обозначения дикой природы, независимо от того, был ли выпас «установлен». Во-вторых, Альянс также заявил, что выпас скота нанесет вред земле и что экологическая оценка, проведенная Лесной службой, недостаточна для надлежащей оценки потенциального ущерба, который может нанести выпас на этой земле. Что касается первого иска, суд постановил, что выпас был «установлен» на земле из-за предыдущего выпаса и что любое приостановление выпаса во время передачи права владения землей с целью оценки условий окружающей среды не препятствовало будущему выпасу, а скорее продвигает передовые методы охраны окружающей среды.Что касается второго иска, суд указал на историю дела, которая требует, чтобы агентства только «внимательно посмотрели на экологические последствия своих действий», и обнаружил, что Лесная служба должным образом подготовила подробное заявление о воздействии на окружающую среду, несмотря на утверждения альянса о том, что в исследовании не принималось во внимание. другие данные, указывающие на то, что выпас на разрешенных уровнях нанесет вред растениям и вызовет эрозию.

C. Выпас и исчезающие виды

В деле Forest Guardians v.Veneman , Лесные стражи подали в суд на Лесную службу США, чтобы запретить выпас скота на землях возле водных путей, где обитают гольяны колючие и гольцы. Лесные стражи утверждали, что выпас скота будет конфликтовать с 16 U.S.C. 1536, который не позволяет агентствам предпринимать действия, которые «могут поставить под угрозу дальнейшее существование каких-либо исчезающих или находящихся под угрозой видов, либо привести к разрушению или неблагоприятному изменению среды обитания таких видов».Лесная служба рассмотрела возможные воздействия выпаса и разрешила такой уровень выпаса, который не поставил бы находящуюся под угрозой исчезновения рыбу «под угрозой» исчезновения, хотя суд отметил, что выпас скорее всего задержит, если не нанесет ущерб, восстановление двух видов. Таким образом, Лесная служба могла выдавать разрешения на выпас скота. Forest Guardians против Венемана, 392 F.Supp.2d 1082 (D. Ariz., 2005) .

X. Родео

Закон о защите животных (7 U.S.C. 2131-2156) «обнародовать стандарты, регулирующие гуманное обращение, уход, обращение и транспортировку животных дилерами, исследовательскими центрами и экспонентами». 7 U.S.C. § 2143 (а) (1). К сожалению, Закон о защите животных освобождает родео от контроля. 7 U.S.C. 2132 (ч). Точно так же законы штата иногда освобождают положения закона о жестоком обращении с животными из практики родео. Статут штата Миссури исключает многие положения о жестокости, которые противоречат «практике родео, [которые] в настоящее время приняты Ассоциацией профессиональных ковбоев родео».”V.A.M.S. 578.007 (5). Это не уникальное положение; двенадцать других штатов явно освобождают родео от государственных законов о жестокости.

Некоторые штаты, обычно штаты, где родео не очень популярны, принимают больше законов, чтобы регулировать различные родео более строго, чем это позволяют правила PRCA. Штат с самыми известными законами — это, вероятно, Род-Айленд. Род-Айленд — единственный штат, который запретил использование троса, когда участник ставит бычка на землю с помощью троса, а не толкает его вниз.Это также единственное состояние, при котором требуется отрывная веревка, при которой петля расстегивается при затягивании, а не натягивается, так что теленок падает. PRCA не признает обрыв каната, поэтому не налагает санкций на родео в Род-Айленде. В законе штата есть и другие уникальные положения, касающиеся родео, в том числе такие положения, как:

• ветеринар с двухлетним опытом работы с крупными животными должен присутствовать и иметь полную власть над лечением и использованием животных родео.R.I. ST. § 4-20-5.

• закон ограничивает случаи связывания теленка веревкой с отрывом, которая освобождает теленка, не подвергая его внезапной остановке или падению. R.I. ST. § 4-20-7.

Штрафы составляют от пятидесяти до пятисот долларов за каждое нарушение, нарушающее какое-либо положение. R.I. ST. § 4-20-9.

За исключением немногих юрисдикций, которые применяют более строгие законодательные стандарты, родео в значительной степени регулируют себя, так что отрасль решает, что жестоко, а что нет.Не так много новых законов затрагивают родео; на самом деле многие законы, такие как статут штата Миссури, поощряют ассоциации родео к разработке собственных правил обращения с животными, используемыми на родео. Ассоциация профессиональных ковбоев родео (PRCA) была создана в 1936 году, хотя и под другим названием, чтобы защитить участников родео от недобросовестной тактики промоутеров родео. Участники родео организовали, устроили забастовку, и промоутер удовлетворил их требования. С тех пор группа сменила названия, выросла и стала доминировать на родео-сцене.PRCA ежегодно санкционирует около 650 родео в Северной Америке. Около девяти тысяч членов составляют ассоциацию и санкционированные PRCA родео в тридцати девяти штатах. Кроме того, существует множество родео, санкционируемых каждый год различными группами, которые применяют стандарты, аналогичные стандартам PRCA. Затем промоутеры по всей Америке размещают еще до тысячи родео, на которые не распространяется контроль или разрешение руководящего органа. Поучителен анализ некоторых распространенных родео.

1. Езда на быке

Всадник держится за рукоять, прикрепленную к груди быка, и пытается удержаться, пока бык сопротивляется.Всадник получает очки за то, чтобы оставаться на ногах и за стиль, задевая быка шпорами. PRCA требует, чтобы шпоры были тупыми и заблокированными. Кроме того, быка нельзя подтолкнуть к рингу с помощью электрического шнура, хотя не все родео соблюдают правила PRCA. В некоторых штатах и ​​местностях это ограничение закреплено в местном законодательстве.

2. Трос стяжной

PRCA позволяет хендлерам электрически подталкивать телят в возрасте от четырех до шести месяцев, чтобы вывести их на ринг.Участник едет на лошади и размахивает веревкой, пытаясь поймать бегущего теленка. PRCA позволяет участнику привязать любую часть икры, при этом голова является привлекательной мишенью для многих участников. Как только всадник поймал теленка в ловушку, всадник остановит лошадь, чтобы теленок остановился. Часто теленок падает на землю. Иногда теленок не может подняться на ноги без помощи всадника. Попав в ловушку, всадник толкает теленка на землю и связывает ему три ноги.

3.Командная веревка

Два всадника соревнуются в паре «против» крупного самца крупного рогатого скота, называемого корриентским бычком. Это животное весит около шестисот фунтов. Один участник скручивает задние лапы, а другой — рога.

4. Борьба с рулем

В этом мероприятии также участвуют два участника. Один участник пытается удержать бычка, идущего по прямому курсу, чтобы другой участник мог перескочить с лошади на бычка, чтобы он мог опустить бычка на землю, схватив его за рога и поворачивая шею при падении.

Штрафы за несоблюдение правил PRCA

PRCA предоставляет стандарты, но не оглашает публично, какие штрафы предусмотрены за несоблюдение многих стандартов. Напротив, PRCA сохраняет конфиденциальность штрафа между собой и оштрафованным лицом. Некоторые известные штрафы показывают, что промоутеры родео могут злоупотреблять стандартами. Например, хотя PRCA требует, чтобы ветеринар присутствовал на родео, в нем не говорится о том, какие квалификации необходимы.Еще более тревожными являются утверждения о том, что штраф за отсутствие ветеринара составляет двести долларов, что, вероятно, намного меньше, чем стоимость найма ветеринара на день, тем самым не создавая финансового стимула для соблюдения стандарта. Также ограничены обязанности ветеринара. Другое правило дает судье право решать, будет ли участвовать в соревнованиях больное или травмированное животное. (http://www.reviewjournal.com/lvrj_home/2004/Dec-09-Thu-2004/sports/25438504.html). В общем, правила часто позволяют судьям отменять импорт правил, например разрешать использование животного более одного раза, если это разрешает директор.(http://www.animalsvoice.com/PAGES/writes/editorial/features/enter/shark_prca_rules1.html).

XI. Вывод

Поскольку кажется, что законы часто отражают сознание людей, кажется, что образование является ключом к изменению того, как мы взаимодействуем с другими видами, включая крупный рогатый скот. Люди верят, что им необходимы мясо и молочные продукты, чтобы вести здоровый образ жизни. В связи с тем, что продуктовые магазины не за горами, а крупный рогатый скот заперт вне поля зрения и вне памяти, люди могут покупать мясо и молочные продукты, не задумываясь о том, что нужно для создания этих продуктов.Как правило, наши люди часто не думают о коровах или, если задуматься, люди обычно считают коров глупыми и бесполезными, если они не приносят пользу обществу. В худшем случае мы пытаем скот на своих откормочных площадках, превращаем скот в «продукты» на наших производственных предприятиях и превращаем скот в игрушки на наших родео. Между среднестатистическим гражданином и скотом — пропасть. Эта пропасть позволяет отрасли определять, какие методы являются приемлемыми, потому что никто больше не думает о рогатом скоте, и поэтому никто не возражает, чтобы сказать, что мы делаем с этими существами неправильно.

Без восстания, без общественного шума, требующего изменений в нашем взгляде на наше взаимодействие с крупным рогатым скотом, доллары животноводческой отрасли будут преобладать над законами, касающимися крупного рогатого скота. Стандартные методы животноводства будут по-прежнему доминировать в определениях того, что принимает наше общество. Мы можем принять более жесткие законы, требующие более бережного обращения, включая анестетики, достойную ветеринарную помощь, более жесткую проверку более безопасных мясных продуктов и более разумное использование нашей земли, но тогда мы также должны обладать силой воли и решимостью, чтобы обеспечить соблюдение этих законов.Кроме того, исторически решения судебных исков обычно благоприятствовали животноводству. В условиях современного движения за благополучие животных и стремления потребителей к «более экологичным» продуктам появилась новая надежда на то, что общество обнаруживает необходимую силу воли и решимость. Таким образом, чем больше мы, как общество, узнаем об устойчивом развитии и наших собратьях-землянах, таких как крупный рогатый скот, тем больше мы можем изменить свое поведение в свете этих новых знаний. И тем более вероятно, что мы обнаружим политическую решимость принять больше законов о защите, которые способствуют комфорту скота в той же, если не в большей степени, поскольку эти законы обращаются к банковским счетам тех, кто получает прибыль от того, как мы эксплуатируем скот.

Является ли выращивание телят с помощью плотины возможным вариантом для молочных ферм? — Текущие и будущие исследования

https://doi.org/10.1016/j.applanim.2015.11.011Получить права и контент

Основные моменты

•

Совместное выращивание молочных коров и телят может принести пользу телятам и коровам.

•

Описываются системы создания плотин вместе с их плюсами и минусами.

•

Обсуждается отмеченное влияние на когнитивные и социальные навыки телят, выращенных на плотине.

•

Стресс при разделении и производительности доения является серьезной проблемой.

•

Необходимы исследования по управлению, долгосрочному влиянию на продуктивность коров и экономику.

Реферат

В молочной промышленности принято разделять корову и теленка вскоре после рождения, но эта практика оспаривается из-за проблем, связанных с благополучием животных. Некоторые производители во многих странах доят коров, которые также выкармливают молочных телят.Эти системы «корова-теленок» позволяют кормить ребенка грудью, а также поддерживать аффилированное и другое естественное поведение. В этой обзорной статье мы описываем системы «мать-детеныш», используемые на практике и / или в исследованиях, обсуждаем преимущества и проблемы, задокументированные исследованиями, и определяем области, в которых необходимы дополнительные исследования. Описываются четыре системы «корова – теленок»: (1) системы свободного контакта, при которых корова и теленок имеют неограниченный доступ друг к другу; (2) ограниченные системы сосания, позволяющие короткий ежедневный контакт только с кормлением; (3) контакт на полдня, когда корова и теленок содержатся вместе днем ​​или ночью; и (4) системы приемных коров, где одна корова выкармливает 2–4 теленка, как правило, без доения.При свободном контакте корова с теленком и на полдня теленок пьет большое количество молока и имеет высокие ежедневные прибавки в весе. Было показано, что высокий прирост массы теленка перед отъемом приводит к более высокому удою во время первой лактации этого животного. Одной из проблем систем «мать-детеныш» является снижение привеса телят при отъеме. Преждевременное разделение коровы и теленка по сравнению с естественной ситуацией может вызвать стресс, особенно в системах со свободным контактом. Следовательно, отлучение от груди и отделение должны происходить в два этапа.Полудневный контакт кажется особенно многообещающим, потому что животные привыкают к разделению, они испытывают положительное отношение к людям, а телята могут научиться использовать молочную кормушку, которая предотвратит проверку роста после отъема. Кормящие коровы дают менее продаваемое молоко в период кормления грудью, могут иметь проблемы с выделением молока во время машинного доения и иметь более низкое содержание жира в молоке по сравнению с коровами, не являющимися грудными коровами. На здоровье вымени коровы может положительно повлиять кормление грудью. Недавно было показано, что богатая социальная среда выращивания улучшает когнитивные навыки телят.Тем не менее, исследований по долгосрочному влиянию выращивания плотин на поведение, здоровье, производство и экономику фермерских хозяйств немного. При содержании молочного скота в смешанных возрастных группах необходимо также рассмотреть способы борьбы с инфекционными заболеваниями. Расширенные знания помогут нам разработать функциональные высокотехнологичные системы управления молочным хозяйством, учитывающие естественное поведение коров и телят в период выращивания телят.

Ключевые слова

Молочные телята

Альтернативное выращивание телят

Кормление

Благополучие

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2015 Авторы.Опубликовано Elsevier BV

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Стратегии повышения эффективности производства мясного скота

Будущие направления

Геномная селекция на основе генотипирования жвачных животных и их кормов обещает долгосрочную стратегию повышения эффективности, при которой мясной скот может использовать питательные вещества корма. Однако генетический скрининг в настоящее время требует дорогостоящего генотипирования — практики, которая все еще слишком дорога для широкого распространения заинтересованными сторонами, особенно в развивающихся странах.Дальнейшее развитие геномных методов может снизить стоимость генетического профилирования, повысив жизнеспособность программ генетической селекции. В качестве альтернативы, сочетание стратегий питания, разведения и управления кормами, а также продуктивного отбора крупного рогатого скота представляет собой жизнеспособный подход к увеличению продуктивности, снижению потребности в кормах и уменьшению воздействия крупного рогатого скота на окружающую среду. Существует множество геномных подходов к повышению продуктивности мясного скота, примеры двух недавно появившихся стратегий приведены ниже.

Экзосомы — это везикулы, образующиеся в клетках животных и растений, которые участвуют в клеточной коммуникации и доставке питательных веществ (Akuma et al., 2019) и могут радикально повысить эффективность. Экзосомы состоят из липидного бислоя и содержат широкий спектр биологических соединений, включая информационную РНК (мРНК), микро-РНК, мембранные рецепторы, белок и липиды (Akuma et al.2019). Понимание функции этих комплексов в регуляции экспрессии генов может выявить новые пути повышения эффективности производства мясного скота.У животных экзосомы секретируются в основном эритроцитами, тромбоцитами и лимфоцитами (Mandal 2017), и они присутствуют в биологических жидкостях, включая молоко, мочу, плазму крови и амниотическую жидкость (Keller et al. 2007). Экзосомы вводят свое содержимое в клетки-мишени посредством фагоцитоза или слияния мембран и могут быть доставлены перорально, с помощью интраназального спрея или внутривенной инъекции (Mitchell et al.2020). В донорские клетки могут быть вставлены индивидуализированные молекулы, включая гены мРНК, которые кодируют белки, нацеленные на конкретные клетки.Экзосомы могут быть использованы для разработки биомаркеров здоровья или продуктивного статуса, а также в качестве терапевтического средства. Были проведены исследования, чтобы дифференцировать профили груза экзосом под влиянием молочных коров, различающихся метаболическим здоровьем (Crookenden et al., 2016), здоровьем матки и статусом фертильности (Koh et al. 2018; Mitchell et al. 2020). В настоящее время исследования экзосом жвачных животных проводились на молочном скоте; однако австралийский проект был профинансирован с целью выявления устойчивого к клещам крупного рогатого скота с помощью характеристики экзосом.Редактирование экзосом также может быть использовано в растениях для повышения их устойчивости к изменению климата или изменения их химического состава, чтобы они были более подходящими в качестве корма для жвачных животных. Например, было показано, что экзосомы в апопластах листьев арабидопсиса обогащены защитными и связанными со стрессом белками в результате воздействия абиотического стресса (Rutter and Innes, 2017). Редактирование генома также может использоваться в программах геномной селекции для увеличения генетической прибыль в системах производства говядины.Технология CRISPR более экономична, точна и высокоэффективна по сравнению с другими геномными технологиями, такими как нуклеазы цинковых пальцев и эффекторные нуклеазы, подобные активаторам транскрипции (Zhang et al.2019). Редактирование генома ранее было сосредоточено на устойчивости к болезням, характеристиках благополучия и некоторых производственных характеристиках и привело к получению крупного рогатого скота с устойчивостью к туберкулезу (Gao et al., 2017), повышенной мускулатурой (Proudfoot et al., 2015) и устранением признака рогатого скота ( Кэрролл и др., 2016).Редактирование генов использовалось для модификации аллелей таким образом, чтобы обеспечить экспрессию генетически модифицированного крупного рогатого скота, которая будет производить лейкоциты, устойчивые к цитолизу, индуцированному лейкотоксинами, что демонстрирует возможность создания племенных линий крупного рогатого скота, генетически устойчивых к Mannheimia haemolytica (Shanthalingam et al., 2016). . Лейкотоксин считается критическим фактором вирулентности и в первую очередь ответственен за индукцию респираторных заболеваний и гибель телят. Успешное редактирование генов в растениях также было продемонстрировано с использованием технологии CRISPR, которая привела к генетической устойчивости к грибам, увеличению урожайности во время стресса засухи и увеличению генетической изменчивости в определенных культурах (Gao 2018).Хотя существуют этические проблемы с использованием экзосом и технологий редактирования генов, был сделан случай, чтобы разрешить редактирование генов, которые уже подверглись естественной мутации внутри вида. Например, признак POLLED возникает в результате естественной мутации, которая исключает рост рогов у крупного рогатого скота, а редактирование гена связанного аллеля может помочь избежать проблем с благополучием, связанных с процедурой удаления рогов (Van Eenennaam, 2019). Еще одна трудность с редактированием генов заключается в том, что редактирование сложных признаков может привести к непредвиденным генетическим последствиям, поскольку количественные признаки контролируются экспрессией многих генов (Van Eenennaam, 2019).Точно так же доставка экзосом должна нацеливаться на определенные белки, не вызывая других непреднамеренных метаболических изменений. Эти технологии должны быть сосредоточены на известных мишенях единственного эффекта для исправления генетических дефектов, при этом традиционная селекция и селекция должны играть большую роль в комплексных характеристиках, таких как эффективность корма. Точно так же редактирование генов и экзосомы могут вводить определенные аллели, в том числе те, которые способствуют устойчивости к жаре и болезням, более легко, чем отбор стада (Van Eenennaam, 2019).Если этические ограничения на использование технологий экзосом и CRISPR могут быть устранены, эти методы могут способствовать повышению эффективности производства мясного скота.

Заключение

Хотя модификация рациона и генетический отбор привели к созданию превосходных популяций мясного скота, на статус продуктивности мясного скота влияют другие факторы, включая диету, окружающую среду, методы содержания, генетику хозяина, а также микробиомы желудочно-кишечного тракта и носоглотки. Оценка продуктивности мясного скота должна учитывать их уникальную способность использовать корм, приспособляемость к окружающей среде, ценность в обеспечении высококачественным белком и их роль в обеспечении устойчивости систем растениеводства и производства биотоплива за счет использования побочных продуктов.Для обеспечения устойчивости мясного скотоводства в будущем необходима успешная интеграция селекционного разведения, мета-омики и достижений в области питания. Кроме того, комбинированный подход, учитывающий сложную взаимосвязь между генетикой хозяина и микробиотой хозяина, должен способствовать генетическим селекционным программам, в которых используются скрининговые панели, нацеленные на четко определенные геномные признаки. Этот многогранный подход к повышению эффективности должен сочетаться со стратегиями, улучшающими здоровье и выживаемость хозяев перед лицом изменения климата.Стратегии повышения эффективности животноводства являются предпосылкой устойчивой интенсификации, необходимой для удовлетворения будущего спроса на говядину.