Торговля пивом: все правила и ограничения и нюансы в 2023 году

Торговля пивом: ЕГАИС и ФЗ-54

Торговля пивом до сих пор оставалась в стороне от сложностей с учетом остатков по ЕГАИС и торговли с использованием on-line касс. Эта сфера деятельности обычно попадала в исключение в формулировках «кроме пива, сидра и пуаре».  Однако периодически в нормативных документах и федеральных законах появлялись «вбросы», то на тему учета продаж и «пивных чеков», то на тему необходимости использовать ККТ при продаже пива. В результате почти на каждом нашем семинаре мы получали несколько одинаковых вопросов – «А что же будет с пивом?» на которые у нас не было ответов. И вот постепенно будущее этой сферы стало проясняться.

Обязательное использование ККТ при торговле пивом с 31.03.17

Путаница началась с того, что ФЗ-54 выделил тех, кто сейчас не обязан использовать ККТ в категорию предпринимателей и предприятий, которые должны перейти на работу с on-line кассами только с 01.07.2018 года. Большинство магазинов разливного пиво работали на специальных режимах налогообложения и подпадали под такую категорию.

Однако вслед за этим вступили в силу поправки к 171-ФЗ, в которых было указано, что любая торговля алкоголем для всех предприятий обязательно должна осуществляться с использованием ККТ.

Кроме того не совсем было понятно, попадает ли пиво под определение «акцизных товаров», торговля которыми также должна осуществляться с использованием ККТ. Согласно Налоговому Кодексу – да, но это «другой акциз» и акцизная марка на него не наклеивалась.

25 ноября наши коллеги получили письмо, в котором Правовое управление ФСРАР разъяснило положения законов и их последствия для предприятий.



Согласно этому письму «все организации и индивидуальные предприниматели, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции и розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, должны использовать контрольно-кассовую технику с 31 марта 2017 года

».

Из этого следует, что если предприятие решит купить ККТ после 01.02.2017, то использовать оно сможет только on-line кассу с фискальным накопителем и подключением к ОФД.  А если к 01.02.2017 касса уже будет стоять на учете в ФНС, то до 01.07.2017 ее можно будет использовать в старом режиме (с ЭКЛЗ).

Обратите внимание, что в письме особо указано, что требование использовать ККТ с 31.03.2017 касается всех – и ИП, и ЕНВД и патентную систему налогообложения.


Пиво и ЕГАИС

В своих письмах ФСРАР утверждала, что с 01.01.2017 года будет использовать информацию по остаткам ЕГАИС в своей контрольной деятельности, в том числе и по немаркированному алкоголю (пиву). 


Но при этом пока от организаций не требуется ежедневно списывать продажи такого алкоголя, в отличие от маркированного, списывать который нужно ежедневно с 01.10.2016 года.

Механизм списания также понятен – весь объем проданной пивной продукции должен попасть в «Акт списания» с указанием основания «Розничная продажа продукции, не подлежащей учету в ЕГАИС». В четвертом квартале можно будет сделать один такой документ, который спишет все продажи и приведет остатки пива на регистрах ЕГАИС в соответствие с реальными. С 01.01.2017 такие акты нужно будет делать ежедневно по итогам продаж.

Возврат к списку

Поделиться:

Приобретение патента на торговлю пивом

Вопрос:

Возможно ли приобретение на розничную торговлю пивом патента? И как это отразится на ведение бухгалтерского учета и уплаты налогов?

Ответ:

Налоговый учет
Вы можете применять Патент при розничной торговле пивом. Для применения патента, ИП не позднее, чем за 10 рабочих дней до начала работы по данному виду деятельности, обязан подать в ИФНС заявление по форме 26.5-1 о применении ПСН.

При применении патента, расчет стоимости патента на год будет осуществляться по следующей формуле:

потенциально возможный годовой доход по выбранной деятельности * 6%.

В частности для розничной торговли пивом потенциально возможный годовой доход в Московской области следует определят поЗакону Московской области от 06.11.2012 N 164/2012-ОЗ .

Т.е. стоимость патента рассчитывается как 6% от потенциально возможного дохода. При этом стоимость патента не зависит от реальных доходов по деятельности (так же как при ЕНВД), а от расчетного дохода. Этот доход определяется исходя из вида деятельности и особенностей деятельности, например в зависимости от численности сотрудников. Эти все моменты прописываются в региональном законе, которым вводится патент, там же и устанавливается годовой возможный доход.

Отчетность
По патенту сдавать декларацию не требуется. Достаточно вести КУДИР предусмотренную именно для Патента.
Однако в настоящий момент функционал по патенту в сервисе не реализован, но его внедрение стоит в планах разработки. Поэтому КУДИР для патента нужно будет вести Вам самостоятельно (см. приложение).

Совмещение УСН и Патента.
В таком случае Вы должны вести раздельный учет доходов получаемых как по УСН, так и по ПСН.

Вы сможете вести учет операций в сервисе по деятельности по патенту пока в разделе Деньги следующим образом.

В Реквизиты-Система налогообложения добавить режим: УСН + ЕНВД — вместо ПСН (патентной системы).

Затем, когда отражаете операции в Деньгах нужно будет отмечать в зеленом поле к какой деятельности относится каждая операция к УСН или ПСН (ЕНВД). См. скрин. во вложении.

Т.о. Вы сможете корректно сформировать отчетность по УСН, даже если выручка по двум режимам поступает на один р/с.

Т.е. в данном случае, Вам нужно делить ее самостоятельно, поскольку законодательством не установлено, как организовать раздельный учет доходов при совмещении УСН и ПСН. В связи с этим Вы вправе разработать и применять при ведении деятельности собственный порядок ведения раздельного учета. Можно руководствоваться правилами, приведенными в нашей справке, которые даны для совмещения УСН и ЕНВД. но актуальны и для Вашего случая.

Кроме этого, Вам нужно будет вести Книгу доходов по патентной системе самостоятельно, т.к. ведение нескольких КУДИР в сервисе не представляется возможным. При наличии нескольких патентов индивидуальному предпринимателю надлежит вести соответствующее число книг учета доходов, поскольку рассматриваемая книга ведется отдельно по каждому полученному патенту. Т.е. если у Вас несколько патентов, то у Вас за отчетный год будет несколько КУДИР.

Если же в КУДИР, которая ведется в сервисе по УСН отражать доходы по патенту, тогда Вы не сможете сформировать отчетность по УСН за отчетный 2014 год.
Форма Книги для патента и порядок ее заполнения во вложении.

Актуально на дату 02.07.2015 г.

Узнайте подробнее про:

Авансовый отчет

Бланки отчётности(БО-17)

Где заказать БСО

Документы при оплате аренды

Документы при оплате аренды

Почему рынок торговли крафтовым пивом в Америке перемещается на Facebook

С 2004 года Russian River Brewing Company создала бурную местную туристическую экономику благодаря ежегодному выпуску знаменитого охмеленного тройного IPA Pliny the Younger, доступного на разлив в пивоварнях округа Сонома. , а через неделю распределяется в кегах по небольшому количеству баров. По данным Совета экономического развития округа Сонома, в феврале прошлого года, во время 15-го ежегодного выпуска пива Pliny, доход от посетителей составил более 4 миллионов долларов. Но 16-й ежегодный выпуск Pliny в этом месяце привел к совершенно новой вторичной экономике. Впервые «Русская река» разлила пиво, которое ранее предназначалось только для разливов, ограничив продажу Pliny лично и на вынос до двух штук на покупателя и пометив бутылки «не для перепродажи». Хорошая попытка. Вскоре Pliny стал доступен FT («для торговли») в торговых группах Facebook, предлагался ISO («в поисках» или в обмен на) других редких сортов пива или доступен за наличные деньги, во много раз превышающие первоначальные 10 долларов за 510- цена миллилитровой бутылки на пивоварне.

Взимание 155 долларов за одну бутылку пива, как некоторые сделали для Плиния, может привести к тому, что средний любитель пива выплюнет свое обычное пиво. Но для страстного сообщества любителей крафтового пива, которые торгуют и перепродают редкие сорта пива в Интернете, эта цена была обычным делом.

По мере того, как американская индустрия крафтового пива продолжает расти, вторичный онлайн-рынок редкого или редкого пива оказался в тени. Скоропортящиеся IPA, такие как Pliny the Younger, обычно не продаются из-за их короткого срока годности. Вместо этого выдержанные в бочках стауты или ламбики дикого брожения — сорта пива с более длительным сроком хранения, на производство которых уходит больше времени и усилий — делают торговлю хорошей и потенциально прибыльной. «Самые ценные бутылки — это те, которые продаются в очень ограниченном количестве, дороги в рознице и распределяются очень скромно», — объясняет пивной блогер и подкастер Алекс Кидд: такие сорта пива, как Toppling Goliath’s Assassin, Perennial Artisan Ales’ Maman, и разовые сорта пива от таких пивоварен, как Hill. Farmstead, Jester King и Side Project Brewing. «Выпуск бутылки для одного человека, вероятно, имеет наилучшие шансы получить самую высокую прибыль, потому что человек, отказывающийся от этой бутылки, вероятно, несет самые высокие альтернативные издержки».

Пиво редко стоит дороже 30 долларов, но вторичная стоимость бутылки может исчисляться сотнями или даже тысячами долларов. «Есть несколько [трейдеров], которые зарабатывают значительные суммы денег», — говорит Кидд. Но по большей части дело не в этом: трейдеры оценивают стоимость пива в долларах и обменивают пиво на пиво аналогичной стоимости, а не на деньги. «Они обменивают [пиво] на 300 долларов, чтобы получить еще одну бутылку на 300… потому что нет пивных долларов или ценной бумаги, обеспеченной пивом, которую они могли бы обменять», — говорит Кидд. «Похоже, они наживаются на этих сумасшедших суммах, но на самом деле это не сверхбогатые люди».

Торговля пивом стала обычным явлением в 2010-х годах на таких сайтах, как Beer Advocate, RateBeer и Reddit. Технически Почтовая служба США запрещает отправку любого алкоголя, а FedEx и UPS сознательно не отправляют выпивку. Но именно так такие пивовары, как Коннор Кейси из Сан-Франциско Cellarmaker Brewing Co., смогли черпать вдохновение из отдаленных пивоварен, что позволило ему, например, попробовать некогда редкий, а теперь модный хмель Galaxy. «Пробовал ли я его в лучшем виде [отправленным по всей стране]? Нет. Был ли я благодарен за то, что попробовал? Да», — говорит Кейси, который теперь часто варит пиво с Galaxy.

По словам Кидда, сами торговцы пивом приобрели несколько нелестную репутацию. «Если я буду рисовать широкой кистью, — говорит он, — обычный тип торговца пивом — это спекулянт, либертарианец, цену устанавливает рынок, вы не можете однажды сказать мне, что делать с моей бутылкой». У меня такой тип менталитета».

Но это далеко не у всех. Кидд говорит, что он разослал более 2000 бутылок пива. «Это спасательный круг для тех редких вещей, которые я получаю», — говорит он, рассказывая о том, как стали возможными его подкасты, блог и печально известный во всем мире аккаунт в Instagram @dontdrinkbeers.

Но в прошлые годы RateBeer продала долю компании A-B InBev, подорвав доверие к себе среди любителей пива, а Beer Advocate запретила комментировать сделки, разочаровав пользователей. Даже Reddit закрыл свой центр торговли пивом r/beertrade. Теперь большая часть действий происходит в закрытых группах Facebook, предназначенных только для участников. Некоторые из них являются общими, в то время как многие посвящены одному региону или популярной пивоварне.

Дэвид Робертс из Вашингтона руководит одной из таких групп под названием Floodland: Seekers After Light. Его 1100 членов — все одобрены Робертсом — занимаются торговлей, связанной с пивоварней Floodland Brewing в Вашингтоне. Торговые посты следуют стандартному формату: «FT: Защитные заклинания или Muscat или Timework Flame», — говорится в одном предложении, рекламирующем три пива, выдержанных в бочках, из Floodland. «ISO: один свежий Плиний Младший и один Плиний Старший». Переговоры и арахисовая галерея оценок торговли и вовлеченного пива вытекают из комментариев ниже.

«Мы стараемся, чтобы все было максимально прозрачно и открыто», — говорит Робертс (то есть после того, как пользователь принят в группу Facebook). После согласования сделки стороны объявляют о ее закрытии и проводят транзакцию в личных сообщениях или вне Facebook. «Там не так много модерации, — говорит Робертс. «Правила размещены в верхней части страницы, но они довольно просты».

Скоро все может стать сложнее. В прошлом году Facebook официально запретил продажу алкоголя и табака между пользователями, закрыв ряд известных групп по торговле бурбоном. Администраторы групп по торговле пивом также опасаются перекрестия Facebook, и это правильно, поскольку некоторые из них уже были забанены.

«Теперь вы видите гораздо больше секретности в этих группах, — говорит Кидд. «Чрезвычайно сложно попасть в некоторые из [них] … на данный момент очень мало мест, куда можно пойти и поучаствовать в этой субкультуре».

Юридически подозрительные группы «Beer Razzle» еще более скрытны. Razzles — это просто розыгрыши, их название, вероятно, скрыто, чтобы не быть замеченными модераторами. Подумайте о Powerball, но для редкого пива, объясняет Кидд: «Это, по сути, [для], если вы не можете позволить себе входную плату в размере 450 долларов за бутылку, такую ​​​​как Side Project BBT, но вы хотите попробовать это». «Раззлер» может заплатить 50 долларов за шанс выиграть бутылку, выбрав номер шара: если он выпадет, он получит пиво. На самом деле Razzlers сами не проводят розыгрыш; они просто привязывают свой розыгрыш к настоящей лотерее, такой как настоящий Powerball, для справедливости и простоты. Одна чикагская пивная группа на Facebook под названием «Candy Enthusiasts» предлагает продавать игровые автоматы, привязанные к лотерее Illinois Pick 3. На его аватарке изображена конфетка Razzles.

У Razzles плохая репутация, но они по-своему демократичны. «Это позволяет людям, у которых нет располагаемого дохода, жаться к столу», — говорит Кидд. «И если вы выиграете, это будет почти более интенсивно, чем если бы вы купили его сразу».

Более простой веб-сайт My Beer Collectibles (MBC) предлагает альтернативу легким азартным играм и закрытым группам Facebook для своих 25 000 активных пользователей. Его основатель, не назвавший своего полного имени, основал MBC в 2012 году как «eBay пива»: бутылки или наборы из них выставлены на аукцион или выставлены на продажу по фиксированной цене. Продавцы принимают меры предосторожности, чтобы обойти законы о продаже алкоголя, указывая, что они продают бутылки, а не то, что в них находится. «Все бутылки или банки продаются для коллекционирования, а любое содержимое является случайным», — предостерегает один продавец.

Платежи осуществляются через Paypal, и MBC получает комиссию в размере 2 процентов. По словам основателя сайта, это проще, чем торговать пивом за пиво. «Пытаться найти другую сторону, у которой есть именно то, что вы ищете, и договариваться о том, сколько это стоит, [трудно]».

В идеале, система торговли и продажи одноразовых бутылок помогает небольшим пивоварням без дорогостоящих дистрибьюторских сделок привлекать новых клиентов на отдаленных рынках. «Я встречал пивоварни, которые поддерживали такой сайт, как My Beer Collectibles, потому что его продукция попадала в руки людей, которые обычно ее не видели», — говорит основатель сайта.

«Пивоварня, подобная нашей, не может легально поставлять пиво», — говорит Кейси из Cellarmaker, которая выступает против перепродажи пива за наличные, но не возражает против продажи пива за пиво. Теперь он видит людей, пьющих Cellarmaker по всей стране. «Узнать, что у вас есть фанаты в других штатах или городах, — это круто».

Но если зайти слишком далеко, вторичные продажи и обмены могут подорвать первичные продажи местным жителям. В своем аккаунте в Instagram @dontdrinkbeers Кидд изображает систему в форме мема, наложенного на изображение Джастина Трюдо за завтраком с оладьями в Калгари. На премьер-министра навесили ярлык «спекулянта-дерьма», скупающего пиво, его лопатка — «вторичный рынок», и он подбрасывает блинчик, представляющий «бутылки, которые некоторые местные жители могли бы купить и насладиться ими».

Чтобы предотвратить такой исход, некоторые пивоварни пытались контролировать перепродажу, применяя строгие правила при выпуске бутылок и запрещая известных перепродавцов. Два фаната пива из Вашингтона, Джереми Миллер и Аманда Адамс Ишервуд, этой зимой устроили небольшую онлайн-заваруху после того, как проехали 200 миль, чтобы забрать пиво ограниченного выпуска в Floodland в Сиэтле, и были немедленно забанены на всю жизнь за нарушение правила пивоварни об одном пиве. начисление на «романтическую пару».

«Мы просто решили, что это правило будет трудно обеспечить соблюдением, и оно было разработано для предотвращения перепродажи пива», — говорит Миллер, который утверждает, что никогда не планировал продавать свой участок.

Миллер утверждал, что запрет был сексистским — подразумевая, что Ишервуд покупала пиво не для себя, а для своего партнера — и раскритиковал Floodland в торговой группе Holy Mountain Brewing на Facebook, соучредителем которой он был. «Что касается драмы, то она раздулась довольно быстро», — говорит Дэвид Робертс, администратор торговой группы Floodland в Facebook и член Holy Mountain Group. «Менее чем за день было 600 комментариев… многие из них были просто нагромождены».

Floodland, похоже, продолжит борьбу со вторичным рынком, расправляясь с прибыльной торговлей пивом. Но битва может оказаться бесполезной. По словам администратора, чем больше правил и драмы, тем больше людей присоединяются к торговой группе Floodland.

Кейси решил просто принять факты. «Люди торгуют пивом, они в восторге от пива — что ты собираешься делать, чувак, грозить им кулаком и говорить: «Ты в восторге от пива, но делаешь это неправильно»?» Он имеет в виду, что пока трейдеры не ищут прибыли, реального вреда нет. Пиво может не доставляться в надлежащем виде, но это лучше, чем ничего: без нескольких смелых торговцев Cellarmaker не смог бы найти новых поклонников за пределами Сан-Франциско, а такой ранний вкус может привлечь новых пьющих в конечном итоге к посещению пивоварни.

Даже дорогая бутылка, которая может показаться эксклюзивной, может сблизить людей, как онлайн, так и лично. «Человек, который покупает пиво за 500 долларов, — это не обязательно тот же человек, который покупает куртку Canada Goose за 500 долларов, потому что они разделят [бутылку] на 10 частей, чтобы каждый человек на какой-то доле получил 2. унций налить, — говорит Кидд. «Поделиться» может быть неподходящим словом: пьющие могут разумно рассчитывать на то, что заплатят организатору 50 долларов за порцию наличными или через Paypal.

Кэролайн Фигел — иллюстратор и аниматор из Бруклина, Нью-Йорк.

Как торговать пивом в Интернете

В мире крафтового пива существует процветающая субкультура, которая продолжает развиваться под поверхностью, оказывая влияние на всю отрасль. Я говорю, конечно же, о сцене торговли пивом.

Концепция достаточно проста: обменяйте пиво, которое у вас есть, на пиво, которое вы хотите или которое может быть не так легко доступно в вашем регионе.

Несмотря на это простое определение, это популярное хобби включает в себя гораздо больше – знание этикета, изучение языка и решение некоторых юридических и этических проблем торговли пивом.

В бартере нет ничего нового. Люди веками обменивались товарами и услугами. По мере того, как за последние несколько десятилетий количество пивоварен, пивных стилей и вариантов пива увеличивалось, а интересы пьющих росли, практика торговли пивом стремительно росла. На таких веб-сайтах, как Beer Advocate и RateBeer, торговая активность наблюдается с конца 1990-х гг.0 с. До начала этого года, с 2005 года, Reddit был популярным местом для торговли пивом. СМИ. Группы в Facebook, посвященные торговле пивом, существуют в изобилии. Общество торговли крафтовым пивом насчитывает более 11 000 членов, которые опубликовали 700 сообщений о сделках за 30 дней. Другие группы включают BEER TRADE 4 YOU, насчитывающую почти 5000 участников, и Beer Trading 101, насчитывающую более 7000 участников. Существуют также региональные группы, такие как Beer Trade Chicago & Burbs, насчитывающая более 3000 членов, и Oklahoma Beer Trader, насчитывающая около 1500 членов.

«Чем больше мы связаны, тем легче становится торговать пивом», — говорит Марк Иафрат, соучредитель The Beer Exchange, приложения и социальной сети, где люди могут торговать пивом. По словам Иафрате, десятки тысяч зарегистрированных пользователей продали более 25 000 уникальных сортов пива из 5000 крафтовых пивоварен.

«Теперь люди просматривают Instagram, видят, как пользователи хвастаются своим пивом, и говорят: «Эй, я хочу попробовать это», — говорит он. «Торговля пивом позволила людям подружиться с кем-то на другом конце страны просто из-за того, что они хотят попробовать новое пиво».

И хотя завести нового друга за тысячи миль — это звучит прекрасно, это ведет к слону в комнате — серой зоне доставки пива. Законы о доставке постоянно меняются и несколько сложны, но вот некоторые детали, которые необходимо знать: доставка пива через Почтовую службу США (USPS) незаконна. Для UPS и FedEx это не обязательно незаконно, но это противоречит их политике отправлять алкоголь без лицензии. Согласно руководству Beer Exchange по отгрузке пива, общеизвестно, что тысячи людей все равно отправляют пиво, просто заявляя, что это что-то другое, когда их спрашивают (кустарное оливковое масло, кто-нибудь?).



« Теперь люди просматривают Instagram, видят пользователей, демонстрирующих свое пиво, и говорят: «Эй, я хочу попробовать это», — говорит Марк Иафрате, соучредитель The Beer Exchange.

«Торговля пивом позволила людям подружиться с кем-то на другом конце страны просто из-за того, что они хотят попробовать новое пиво».


Одним из способов обойти сложность доставки является торговля лично, и Сильвия Бенавидес, основательница приложения 4TradeCraft, надеется, что это число увеличится. Приложение подходит к торговле в том же стиле, что и приложение для знакомств Tinder, которое сопоставляет пиво из вашего подвала с пивом, которое вы выбираете прямо в вашем географическом районе.

«Так вы узнаете людей вокруг вас, которые тоже интересуются пивом и ценят его социальный аспект», — говорит она. «Вы строите пивную дружбу на всю жизнь».

Независимо от того, происходит ли сделка близко или далеко, всегда возникает вопрос, как определить, сколько стоит пиво и что гарантирует «хорошую сделку».

«Стоимость пива на вторичном рынке зависит от того, чего хотят люди», — говорит Иафрате. По сути, пиво будет иметь меньшую ценность для человека, который может дойти до пивоварни или местного магазина бутылок и купить это пиво, когда захочет. Пиво, которое часто встречается на торговых форумах, обычно представляет собой ограниченные выпуски от действительно небольших пивоварен, пиво, которое ограничено крошечной географической областью, или марочное пиво, выдержанное в бочках, которое выдерживается некоторое время.

Некоторые из наиболее продаваемых сортов пива или «китов» на этих форумах и торговых группах (вместе с их аббревиатурой) включают имперский стаут ​​Hunahpu от Cigar City Brewing (Huna), стаут ​​Toppling Goliath’s Kentucky Brunch Brand Stout (KBBS), канадский завтрак Founders Brewing. Stout и Kentucky Breakfast Stout (CBS и KBS), The Alchemist’s Heady Topper (HT), 3 Floyds Dark Lord Imperial Stout (DL), Pliny The Younger от Russian River (PtY), The Bruery’s Black Tuesday (BT), Dogfish Head’s 120 Minute IPA (120), линейка стаутов Bourbon County Stout от Goose Island (BCS) и Abraxas с выдержкой в ​​бочках (BAA) от Perennial Artisan Ales’s.

Судя по тому, что вся эта торговля означает для отрасли в целом, это хорошо. Американская ассоциация пивоваров не имеет официальной позиции в отношении торговли пивом, но веб-менеджер программы Craft Beer Энди Спархок говорит, что это веселый, коллективный способ попробовать пиво и насладиться им.

Что касается влияния на отрасль, он говорит, что трудно определить какое-либо серьезное влияние из-за аспекта торговли пивом после покупки, от потребителя к потребителю. «Лучшее предположение о трейдинге состоит в том, что он выдвинул на первый план и помог распространить информацию о многих пивоварах, сортах пива и стилях пива среди более широкой аудитории, у которой раньше не было доступа к информации об этих сортах пива», — говорит Спархок.



Одним из самых популярных и широко востребованных сортов пива через интернет-торговлю является линия пива Bourbon County с Goose Island.
Фото предоставлено Goose Island Brewing Co.


По словам Иафрате, для пивоварен это форма свободного маркетинга. «Если один из ваших сортов пива становится популярным, это ставит ваше имя на карту, определяет ваш бренд и помогает большему количеству людей попробовать ваше пиво», — говорит он. Он считает, что есть недостатки, которые не обязательно связаны с торговлей пивом, но, возможно, усугубляются ею. Например, торговцы пивом могут тратить меньше времени (и денег) на свои местные пивоварни, и они могут быть менее преданы своим любимым брендам, предпочитая пробовать новые варианты.

Другой потенциальной проблемой является контроль качества, для решения которого пивовары прилагают огромные усилия. Как только пиво оказывается в руках потребителя, невозможно сказать, подвергалось ли оно сильным колебаниям температуры, правильно ли оно хранилось в погребе или, с другой стороны, предназначалось ли пиво вообще для выдержки.

Мастер-пивоварня Founders Brewing Co. Джереми Космицки говорит, что, хотя условия хранения пива вызывают беспокойство, когда дело доходит до торговли, он считает, что люди, которые торгуют, обычно знают, что они делают в отношении практики хранения в погребах.

«Я полагаю, есть также опасения, что эти люди скупают все местные резервы, чтобы торговать по всей стране, оставляя первоначальный рынок с дефицитом продукта», — добавляет Космицкий. «Но мы ничего не можем с этим поделать, кроме как установить ограничения на покупки, что в любом случае делают в большинстве мест».

Нил Каллаган, Эль Лектор в пивоварне Cigar City Brewing, говорит, что пивоварня не занимается продажей пива, а не торговлей. Еще до выпуска пива его продают за сотни, а иногда и тысячи долларов.

«Люди платят такие возмутительные цены, когда вы понятия не имеете, как обращались с пивом, — говорит Каллаган. «Кроме того, кто-то другой получает прибыль от энергии пивовара для создания этого пива и тяжелой работы пивовара, и это несправедливо», — говорит он.



По словам Иафрате, торговать пивом онлайн довольно просто. «Хорошо упакуйте свое пиво, отправьте, когда скажете, и отправьте информацию об отслеживании. Будьте прямолинейны и, конечно же, честны в отношении любых деталей пива. верно.»


Помимо (незаконного) взвинчивания цен на пиво и отсутствия контроля качества, он считает, что торговля пивом является чистым плюсом и, по сути, является обменом идеями в ликвидной форме. «Я думаю, что это не принесло ничего, кроме подъема отрасли», — говорит он.

Хотя приятно знать, что пивоварни и представители отрасли считают, что торговля — это хорошо, есть еще кое-что, что нужно знать, прежде чем прыгать. При обмене пивом между большинством групп ожидается определенный этикет. Во-первых, не начинайте просто с того, что назовите пиво, которое у вас есть, и посмотрите, что вы можете за него получить. Многие группы просят вас указать ISO (в поиске) и указать пиво, которое вы ищете, или, по крайней мере, пиво из определенного географического региона.

«Это довольно просто. Не будь мудаком», — смеется Иафрате. «Хорошо упакуйте свое пиво, отправьте, когда скажете, и отправьте информацию для отслеживания. Будьте прямолинейны и, конечно же, честны в любых деталях пива. Если пиво сломалось в пути, грузоотправитель несет ответственность за то, чтобы все исправить».

В целом, кажется, что большинство людей следуют правилам торговли. «Людей редко банят», — говорит Виктория Питерс, администратор группы No BS Beer Trading в Facebook, насчитывающей около 7500 участников. И если да, то это потому, что они не завершили часть своей торговли. Как трейдер, она говорит, что ее опыт был гораздо более положительным, чем отрицательным.

«Торговля пивом открыла мировую возможность завести новых друзей и попробовать новое пиво», — говорит она.

Популярность торговли пивом действительно отражает инновации отрасли в целом и спрос потребителей крафтового пива на новые и захватывающие впечатления. Пивовары пользуются этим спросом, регулярно появляются новые стили, такие как IPA в флоридском стиле, или регулярно появляются неожиданные ингредиенты (пиво с блестками, кто-нибудь?). Трейдинг — это способ получить это захватывающее приключение. Имейте в виду, что в случае неудачной сделки нет правовой защиты, но если вы будете следовать правилам, есть вероятность, что торговля откроет двери для бесчисленных сортов пива, которые в противном случае у вас не было бы возможности попробовать.

Известные термины онлайн-торговли пивом:

Торговля пивом имеет свой собственный язык.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *