Тандыр для пекарни: Бизнес – огонь! Как заработать на производстве и продаже электрических тандыров

Тандырные лепешки — бизнес с минимальными инвестициями (2021) — с чего начать и сколько можно заработать

Содержание:

• О тандырных лепешках
• Процесс изготовления тандырных лепешек
• Варианты старта бизнеса
• Какое оборудование выбрать для выпечки тандырных лепешек
• Виды тандырны печек
• Ассортимент – на чем еще можно заработать
• Оформление тандырной пекарни
• Код ОКВЭД
• Какую систему налогообложения выбрать
• Какие документы надо запрашивать у поставщиков сырья
• Пошаговый план открытия
• Сколько нужно денег для старта бизнеса
• Какие документы нужны для открытия бизнеса
• Нужны ли разрешения для открытия мини-пекарни

Начать зарабатывать на производстве тандырных лепешек можно с минимальными инвестициями. Тандыр, основной производственный элемент, можно приобрести за 50-100 тыс. р. или вообще изготовить своими руками. Технология приготовления лепешек предельно проста и не требует долгого изучения и особых навыков.

В отдельных случаях, для того, чтобы открыть собственную тандырную мини-пекарню потребуется помещение площадью всего 15-25 кв. м. При этом сами лепешки можно продавать непосредственно в месте их выпечки…

О тандырных лепешках

Тандырная лепешка – национальный продукт многих среднеазиатских народов (узбеков, таджиков, казахов, киргизов, уйгур). Этот вкуснейший продукт имеет вполне обычный состав ингредиентов: пшеничная мука, молоко, дрожжи, маргарин, вода, семена кунжута и мака. Приготавливается в специальной печи – тандыре. Тандырные лепешки принято употреблять с чаем, горячими блюдами (пловом, шашлыком, шурпой), а также делать бутерброды с сыром, колбасой, медом и пр. Средняя цена одной лепешки весом 250 грамм составляет 30 р. при себестоимости в 5 р. В свежем виде такой продукт раскупается на ура, особенно в крупных городах, где свежая выпечка очень востребована. Отдельные точки, расположенные в высоко-проходимых местах (остановки, метро) реализуют в день более 300 лепешек. Месячный оборот небольшого торгового отдела может доходить до 300 000 р. из которых примерно 50% составляет прибыль.

Процесс изготовления тандырных лепешек

Процесс приготовления тандырных лепешек подробно описан в следующем видео:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=DepgVY1W_WY?rel=0&wmode=transparent]

Варианты старта бизнеса

Для начала рассмотрим несколько способов старта бизнеса на выпечке тандырных (и узбекских) лепешек. В зависимости от размера стартового капитала это может быть:

1. Отдельная мини-пекарня. Арендуется помещение в пригороде, устанавливается оборудование, нанимается персонал. Продукция в таком случае реализуется в розничные точки партнеров. Это могут быть булочные, кондитерские, хлебные киоски и продуктовые магазины ближайшего города.
2. Производство лепешек в месте реализации. Помещение под такое дело найти несколько сложнее, однако из-за ароматного запаха выпечки от покупателей не будет отбоя. Это один из самых затратных вариантов, поскольку потребуется не только грамотно оборудовать помещение пекарни, но и установить торговое оборудование и витрины.
3. Франчайзинг. Наименее рисковый вариант – приобрести франшизу тандырной пекарни. Организационный процесс будет проходить значительно проще, поскольку франчайзер предоставит все необходимое оборудование и технологию. Вам останется только найти помещение, и деньги, соответственно. Предложения по франчайзингу пекарен можно найти в каталоге франшиз на нашем сайте.

Мини-пекарня для вас слишком сложно или дорого, и вы хотите более подробно узнать о том, как зарабатывать на инвестициях и получать хороший доход? Вам стоит посетить бесплатный марафон «Пассивный доход -2019» про актуальные способы грамотного инвестирования денег.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

• Бизнес-план пекарни(22 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план тандыра(17 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Какое оборудование выбрать для выпечки тандырных лепешек

К выбору тандыра для целей бизнеса следует подойти ответственно. Любая экономия на данном этапе не помешает, однако излишняя скупость может сыграть против бизнесмена. На чем точно нельзя экономить, так это на типе материала. Настоящие тандыры делают из глины с добавлением овечьей шерсти. Но на рынке встречаются и более дешевые аналоги из кирпича и цемента. Приготовить настоящую лепешку в таком «тандыре» не получится. Цементный тандыр через некоторое время начинает выделять крошки, которые остаются на продукте. В результате повару приходится постоянно их стряхивать с лепешек, замедляя весь производственный процесс. К тому же, не стоит забывать про экологическую составляющую. В раствор цемента сегодня добавляют множество вредных химических элементов, что отражается потом на продукте, который приготавливается в таком тандыре. Впрочем, решать бизнесмену, делать качественный продукт или работать против совести. Также настоящий тандыр перед использованием должен быть обожжен в специальной печи. Так он прослужит гораздо дольше. Многие новички об этом не знают.

Виды тандырны печек

По типу топки тандыры бывают электрические, дровяные и газовые. Электрические используются гораздо чаще, однако газовые могут пригодиться там, где нет возможности подвести электричество. Настоящий аромат лепешкам могут дать только тандыры на дровах, но их использование в экономических целях менее оправдано. Еще один тонкий момент – установка тандыра. Процедура, как оказывается не такая простая, но очень важная, доверять которую стоит мастеру. После установки стенки тандыра увеличиваются до 20 см, что позволяет дольше сохранять тепло внутри конструкции. На профессиональном тандыре можно изготавливать до 50 лепешек каждые 15 минут. То есть всего за пару-тройку утренних часов можно произвести до 500 лепешек. Такого объема достаточно, чтобы снабдить продукцией несколько розничных точек.

Ассортимент – на чем еще можно заработать

Любой бизнесмен в хлебопекарном бизнесе подтвердит, что на выпуске лишь одной – двух позиций заработать очень сложно (если только вы не «генеральный» поставщик в федеральную продуктовую сеть). Помимо тандырных и узбекских лепешек в обязательном порядке стоит задуматься о производстве смежных позиций, например хачапури, самсы, пиццы, булочек с сосиской, сладкой выпечки (розочки, рогалики, пирожные и пр.) и так далее.  Что это даст. Во-первых, это позволит увеличить оборот пекарни. Во-вторых, появится возможность открыть собственные розничные точки продаж, потому как почти весь ассортимент будет производиться в вашей пекарне. Розничные точки можно открывать как в помещениях (в спальных районах), так и в хлебных павильонах и киосках (в том числе в торговых прицепах).

Оформление тандырной пекарни

Множество вопросов у новичков связано с оформлением подобного дела. Стоит сказать, что комплект документов для оформления тандырной пекарни ни чем не отличается от оформления классической мини-пекарни. Лицензия для осуществления данной деятельности не требуется. Сертификация является добровольной, а вот декларацию соответствия — обязательной. Кроме этого, после открытия пекарни необходимо послать уведомления о начале деятельности в Роспотребнадзор, Пожнадзор и местную администрацию.

Код ОКВЭД

В качестве организационной формы достаточно зарегистрировать индивидуальное предпринимательство. Код ОКВЭД — 15.81 «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения».

Какую систему налогообложения выбрать

Оптимальная система налогообложения – УСН, 6% от выручки или 15% от прибыли.

Какие документы надо запрашивать у поставщиков сырья

У поставщиков сырья (муки, дрожжей, маргарина) необходимо в обязательном порядке запрашивать документы на продукцию (сертификаты, декларации и пр.).

Пошаговый план открытия

Для открытия мини-пекарни по изготовлению национального хлеба нужно выбрать:

1. Местом для мини-пекарни – рядом не должно быть конкурентов, больших хлебозаводов или других небольших пекарен. Хорошо разместить производство в спальном районе, частном секторе.
2. Помещение для изготовления лепешек, которое согласно нормам СЭС: не должно быть полуподвальным, в наличии обязателен водопровод, санузел и системы вентиляции.
3. Важный аспект – технология и рецептура;
4. План сбыта готовой продукции.

Следует позаботиться и о рекламе готовой продукции. Начните с социальных сетей, поскольку реклама в них сегодня одна из самых действенных и вполне заменяет более дорогую контекстную. Наполнить группу подходящим контентом вам поможет smmbox.com

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Стоимость тандыра относительно не высока − 50-100 тысяч. Можно изготовить тандырную печь самостоятельно. Тогда оплатите лишь строй материалы и работу печника. Для размещения тандырной печи хватит 15-20 квадратов, аренда которых зависит от региональных цен. Если у вас есть собственный частный дом, на при домовой территории можно организовать мини-пекарню.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

• Бизнес-план пекарни(22 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план тандыра(17 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Можно оформить индивидуальное предпринимательство. Поэтому понадобятся паспорт, заявление о гос.регистрации, подтверждения  уплаты госпошлины, копия свидетельства ИНН.

Нужны ли разрешения для открытия мини-пекарни

Хлебопекарное производство, а значит изготовление тандырных лепешек, не лицензируется. Но понадобятся сертификаты на продукцию и согласования с санэпиднадзором, пожарной и экологическими инспекциями.

Загрузка…

Модель «ТАНДЫР-ПРОФИ» электрический ТПР-6 (6кВт) для самсы

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

красота мира в каждом кадре

Прежде чем наносить узор, надо выполнить много работы. Пока усто смешивает ингредиенты в ванне, ученики режут уже готовое тесто большим шпателем на ровные куски. Все ломти должны весить строго одинаково: недовесить тесто для лепешки считается большим грехом. Остальные ученики тем временем скатывают взвешенные куски в шары (завола) и аккуратными рядами раскладывают их на отдельном столе.

В летнюю жару, когда окна в пекарне приоткрыты, завола нужно беречь от сквозняка. Его накрывают целлофаном, а затем еще и тканью: завола должны запариться, после чего их по очереди достают и расплющивают, формируя лепешку. На получившихся лепешках нонпаром выдавливается серединка. Каждую лепешку с узором снова накрывают куском плотной материи или одеялом – от ветра. Зимой, когда все окна пекарни наглухо закрыты, этого можно не делать.

Тем временем мастер проверяет, хорошо ли разогрелся тандыр. Температура в нем должна быть 200 градусов, а то и выше. Когда тандыр разогрет докрасна, усто Наим читает короткую молитву, обращаясь сперва к Аллаху, потом к Хазрати Жаброилу (архангелу Гавриилу), покровителю пекарей. Доставая одну лепешку за другой из-под целлофана, пекари посыпают серединку смесью тмина, кунжута и мака – ароматными и полезными приправами.

Мастер убавляет огонь в печи и насаживает сырую лепешку на рафиду – круглую подушечку, набитую козьей шерстью и обтянутую тряпицей. Такая подушечка не впитывает влагу и служит пекарю своеобразным прессом. Выложив на рафиду готовую лепешку «лицом вниз» и поправив края, мастер слегка смачивает ее водой. «Будет легче отделять готовую от стенок тандыра», – поясняет усто Наим.

Быстрыми и точными движениями пекарь обклеивает стенки тандыра рядами лепешек. Это один из самых ответственных моментов в процессе выпечки, и желательно, чтобы за спиной у мастера не было посторонних. «В особенности женщин, – уточняет Наим. – Стоит посмотреть женскому глазу, как работа может развалиться, лепешки упадут со стенок, получатся некрасивыми и невкусными». Первую лепешку тоже желательно продать мужчине. Тогда клиентов будет много.

Усто закрывает тандыр металлической крышкой и прибавляет огонь. Лепешки пекутся десять минут. А мастер с учениками уже принимаются за новое тесто – ведь клиенты нетерпеливо заглядывают в окошко пекарни.

В пекарнях работают одни мужчины: это нелегкий труд. Кроме того, на востоке существует поверье: когда готовит мужчина, над ним кружат ангелы.

Бывает, что, открыв крышку тандыра, пекарь видит лепешку в золе – упала, отклеившись от стенки печи. Это считается большой удачей – значит, пророк Хизир незримо входил в пекарню и лепешка ему поклонилась. По легенде, Хизир как-то раз купил на последние деньги хлеба. Присев перекусить, он заметил нищего, просящего подаяния. Пророк отдал тому всю лепешку – ведь подаяние должно быть целым. С тех пор лепешки кланяются, завидев пророка.

У Наима лепешки испеклись, и он снова убавляет огонь в печи. Длинным металлическим стержнем с крюком на конце – чангчой – достает их и выкладывает на стол. Один из учеников маленьким шпателем соскребает с выпечки следы нагара, другой, смазывая маслом с лицевой стороны, раскладывает лепешки на деревянных стеллажах возле окошка раздаточной. Делается все это очень быстро, ведь готовые лепешки предстоит снова прикрыть целлофаном и куском материи: чем дольше хлеб пробудет теплым, тем дольше он потом сохранит полезные свойства.

Аромат в пекарне просто головокружительный. Наим готовую лепешку не пробует – отдает ученикам. Закипел чайник, и я сажусь перекусить вместе с ними, отламывая кусок горячего хрустящего хлеба.

Тандырные лепешки — бизнес с минимальными инвестициями (2020) — с чего начать и сколько можно заработать

Дачный отдых не может обойтись без приготовления пищи, а именно шашлыка. В результате долгих поисков оптимальных вариантов приготовления блюд на открытом воздухе, начали появляться многофункциональные мангалы для дачи. Но и они не обеспечивают таких вкусовых качеств пищи, как это предлагает средне-азиатская кухня. О чем же идет речь?

Многие дачники уже давно используют вместо стандартного и привычного мангала – тандыр. Для дачи он является одним из самых оптимальных вариантов, поскольку в нем можно готовить намного больше видов пищи (до 40 блюд из мяса, овощей, фруктов, рыбы, курицы), нежели в мангале. К тому же, можно сделать тандыр на даче своими руками, практически, из подручных средств, не затратив много денег.

Тандыр впервые появился именно в Азии. Родиной этой чудо-печки считается Узбекистан, хотя существуют ее многочисленные доработки народами таких стран как Армения, Казахстан, Азербайджан, Туркмения, Таджикистан. Также свою лепту в совершенствование этой азиатской печки внести японцы, росияне и монголы. Тандыр в Украине только начинает внедряться в дачный быт.

О тандырных лепешках

Тандырная лепешка – национальный продукт многих среднеазиатских народов (узбеков, таджиков, казахов, киргизов, уйгур). Этот вкуснейший продукт имеет вполне обычный состав ингредиентов: пшеничная мука, молоко, дрожжи, маргарин, вода, семена кунжута и мака. Приготавливается в специальной печи – тандыре. Тандырные лепешки принято употреблять с чаем, горячими блюдами (пловом, шашлыком, шурпой), а также делать бутерброды с сыром, колбасой, медом и пр. Средняя цена одной лепешки весом 250 грамм составляет 30 р. при себестоимости в 5 р. В свежем виде такой продукт раскупается на ура, особенно в крупных городах, где свежая выпечка очень востребована. Отдельные точки, расположенные в высоко-проходимых местах (остановки, метро) реализуют в день более 300 лепешек. Месячный оборот небольшого торгового отдела может доходить до 300 000 р. из которых примерно 50% составляет прибыль.

Комплектация

При покупке конструкции в комплект входят различные приспособления.

1. Для шашлыка используют шампура необычной формы. На них вырезали неглубокие пазы. Мясо нанизывают и проворачивают. Изготовленные таким образом шампура не дают кусочкам соскользнуть и упасть.
2. А для приготовления овощей, рыбы, для тушения картофеля используют сетку-гриль.
3. Во время розжига печи можно готовить первые блюда. Для этого на горловину тандыра ставят специальный переходник. В набор входит и казанок.
4. Слово «тандыр» ассоциируется со словами: печь, лепёшка, самса. Для их выпекания существуют специальные сетки, на которые выкладывают приготовленные изделия.
5. Ёлочка с чугунной сковородкой позволит приготовить одновременно и мясо и гарнир. В сковороду выкладывают овощи, а на ёлочку нанизывают мясо, лук, грибы. Сок, выделяемый мясом, обогатит вкус картофеля.
6. Для приготовления крупных кусков мяса пользуются специальным крюком.

Варианты старта бизнеса

Для начала рассмотрим несколько способов старта бизнеса на выпечке тандырных (и узбекских) лепешек. В зависимости от размера стартового капитала это может быть:

1. Отдельная мини-пекарня. Арендуется помещение в пригороде, устанавливается оборудование, нанимается персонал. Продукция в таком случае реализуется в розничные точки партнеров. Это могут быть булочные, кондитерские, хлебные киоски и продуктовые магазины ближайшего города.
2. Производство лепешек в месте реализации. Помещение под такое дело найти несколько сложнее, однако из-за ароматного запаха выпечки от покупателей не будет отбоя. Это один из самых затратных вариантов, поскольку потребуется не только грамотно оборудовать помещение пекарни, но и установить торговое оборудование и витрины.
3. Франчайзинг. Наименее рисковый вариант – приобрести франшизу тандырной пекарни. Организационный процесс будет проходить значительно проще, поскольку франчайзер предоставит все необходимое оборудование и технологию. Вам останется только найти помещение, и деньги, соответственно. Предложения по франчайзингу пекарен можно найти в каталоге франшиз на нашем сайте.

Мини-пекарня для вас слишком сложно или дорого, и вы хотите более подробно узнать о том, как зарабатывать на инвестициях и получать хороший доход? Вам стоит посетить бесплатный марафон «Пассивный доход -2019» про актуальные способы грамотного инвестирования денег.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

• Бизнес-план пекарни(22 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план тандыра(17 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Преимущества хлеба, приготовленного в узбекском тандыре:

Еще давно, народы Кавказа и Средней Азии, с древних времен, для приготовления хлеба использовали печи, которые изготавливали из глины. Глину привозили из гор и долин. Такая печь называлась – Тандыр.

Хлеб, который выпечен в тандыре всегда отличался вкусом и полезными питательными свойствами. Хлеб пекут из муки высшего, первого или второго сортов. По другому еще называют хлеб: нон, катлама, патыр.

Из-за дефицита пшеницы, которой не хватало во время Второй Мировой войны, хлеб делали даже из кукурузы и ячмени. Они помогли многим побороть голод.

• при обжиге теста тонкие слои обогащаются достаточным количеством кислорода, в духовках этого достичь невозможно;

• по сравнению с духовкой и конвейером в хлебопекарне, в тандыре пространство намного больше.

• стенки тандыра сделаны из керамики, что позволяет поглощать тепло (инфракрасные лучи) и отдавать его обратно тесту, которое прикреплено к стене. Благодаря этому хлеб испекается одновременно с двух сторон.

• тесто становится готовым хлебом всего за пять минут. В Узбекистане очень часто топят тандыр стеблями сухого хлопчатника, ну а если топить тандыр дровами, то хвойное дерево даст еще и свой аромат;

• хлеб, выпеченный в тандыре очень полезен для здоровья, он экологичный и если хлеб выпечен в настоящем тандыре из глины, то от него не будет изжоги. Разрыхлитель, который добавляют в буханку, не положительно влияет на пищеварительные процессы в организме. А в составе лепешек разрыхлителя нету.

Какое оборудование выбрать для выпечки тандырных лепешек

К выбору тандыра для целей бизнеса следует подойти ответственно. Любая экономия на данном этапе не помешает, однако излишняя скупость может сыграть против бизнесмена. На чем точно нельзя экономить, так это на типе материала. Настоящие тандыры делают из глины с добавлением овечьей шерсти. Но на рынке встречаются и более дешевые аналоги из кирпича и цемента. Приготовить настоящую лепешку в таком «тандыре» не получится. Цементный тандыр через некоторое время начинает выделять крошки, которые остаются на продукте. В результате повару приходится постоянно их стряхивать с лепешек, замедляя весь производственный процесс. К тому же, не стоит забывать про экологическую составляющую. В раствор цемента сегодня добавляют множество вредных химических элементов, что отражается потом на продукте, который приготавливается в таком тандыре. Впрочем, решать бизнесмену, делать качественный продукт или работать против совести. Также настоящий тандыр перед использованием должен быть обожжен в специальной печи. Так он прослужит гораздо дольше. Многие новички об этом не знают.

Что нужно для сооружения

Схема устройства

Для того чтобы сделать такую печь, потребуются:

• кирпичи – огнеупорный и облицовочный;
• песок;
• глина;
• цемент;
• колосниковая решетка.

Настоящий тандыр делают немного из других материалов, однако в современных условиях перечисленные составляющие лучше всего подходят для этого.

Виды тандырны печек

По типу топки тандыры бывают электрические, дровяные и газовые. Электрические используются гораздо чаще, однако газовые могут пригодиться там, где нет возможности подвести электричество. Настоящий аромат лепешкам могут дать только тандыры на дровах, но их использование в экономических целях менее оправдано. Еще один тонкий момент – установка тандыра. Процедура, как оказывается не такая простая, но очень важная, доверять которую стоит мастеру. После установки стенки тандыра увеличиваются до 20 см, что позволяет дольше сохранять тепло внутри конструкции. На профессиональном тандыре можно изготавливать до 50 лепешек каждые 15 минут. То есть всего за пару-тройку утренних часов можно произвести до 500 лепешек. Такого объема достаточно, чтобы снабдить продукцией несколько розничных точек.

Тандыр на узбекский лад: ход работы по шагам

Оптимальный способ собственноручного изготовления заморской печки предполагает использование подручного средства — деревянной бочки. Она позволит без труда достичь необходимой цилиндрической формы изделия. Хорошо, если удастся подобрать вариант, выполненный из дуба.

Для использования в строительстве бочку придётся подготовить. Предмет подбирают несколько габаритнее, чем ожидается готовая печь. Заниматься подготовкой удобно в то время, пока «зреет» глиняная смесь.

Бочку, с заранее ослабленными железными кольцами, доверху наполняют водой. Таким образом деревянный каркас проводит до 5 дней. В этот период происходит необходимое набухание древесины. По истечении запланированного периода бочка опустошается. Заметно потяжелевший предмет переворачивается вверх дном.

Далее следует немного просушить изделие. Для этого достаточно 1 дня. Следующим этапом станет обработка внутренней поверхности бочки подсолнечным маслом.

Не надо жалеть расходный материал. От тщательности обработки зависит качество готового тандыра для дачи. Промасленную основу оставляют для пропитки ещё на 1 день.

После всех подготовительных работ наступает ответственный момент лепки тандыра. Для этого необходимо из созревшей глиняной смеси скатать колбаски примерно 7 см в диаметре и длиной около 50 см. Полученные заготовки раскатывают в ленты, нарезают в соответствии с габаритами деревянной основы.

Готовыми полосками заполняют всё внутреннее пространство бочки. Следует размещать их таким образом, чтобы происходило наложение рабочего материала. При этом, в верхней области изделия производят не просто нахлёст, а моделируют сужение. Это потребуется для правильного функционирования печи. Внешний вид готового тандыра напоминает кувшин.

Когда бочка полностью выложена глиняными полосками, осуществляют разглаживание внутренней поверхности. Наличие неровностей в конечном итоге сведено к минимуму.

Завершающим этапом изготовления основания печи становится просушка глиняных стенок. Этот процесс займёт примерно 1 месяц (при условии соответствия погодных условий). Для этого бочку с глиняной внутренностью помещают в сухое место с хорошей циркуляцией воздуха.

Процесс высыхания периодически контролируют: глина должна постепенно отслаиваться от деревянных стенок. По истечению периода просушки бочку освобождают от стальных обручей, снимают деревянный слой, высвобождая глиняную печь.

Готовый тандыр устанавливают на заранее возведённый фундамент. Вокруг печки организуют огнеупорный барьер: делают кирпичную кладку. Сам тандыр обмазывают огнеупорной глиной или покрывают специальным термостойким раствором.

Рабочую камеру печи оснащают решёткой. Это позволит улучшить поддув и функциональность изделия. Установление дымоходной трубы обеспечит стабилизацию тяги.

Перед первой протопкой внутренние стенки печи обрабатывают хлопковым маслом. Стартовый прогрев печи осуществляют в течение суток. Только совокупность действий обеспечит надёжную работу конструкции в дальнейшем.

Ассортимент – на чем еще можно заработать

Любой бизнесмен в хлебопекарном бизнесе подтвердит, что на выпуске лишь одной – двух позиций заработать очень сложно (если только вы не «генеральный» поставщик в федеральную продуктовую сеть). Помимо тандырных и узбекских лепешек в обязательном порядке стоит задуматься о производстве смежных позиций, например хачапури, самсы, пиццы, булочек с сосиской, сладкой выпечки (розочки, рогалики, пирожные и пр.) и так далее. Что это даст. Во-первых, это позволит увеличить оборот пекарни. Во-вторых, появится возможность открыть собственные розничные точки продаж, потому как почти весь ассортимент будет производиться в вашей пекарне. Розничные точки можно открывать как в помещениях (в спальных районах), так и в хлебных павильонах и киосках (в том числе в торговых прицепах).

Оформление тандырной пекарни

Множество вопросов у новичков связано с оформлением подобного дела. Стоит сказать, что комплект документов для оформления тандырной пекарни ни чем не отличается от оформления классической мини-пекарни. Лицензия для осуществления данной деятельности не требуется. Сертификация является добровольной, а вот декларацию соответствия — обязательной. Кроме этого, после открытия пекарни необходимо послать уведомления о начале деятельности в Роспотребнадзор, Пожнадзор и местную администрацию.

Как поджигают тандыр?

Розжиг тандыра – это важно. Поджигают его в два этапа следующим образом.

Этап первый. Сразу закладывают внутрь дрова, заполнив печь на 1/3. Далее накрывают печь крышкой и разжигают пламя.

Необходимо регулировать пламя с помощью поддувала, чтобы температура постепенно поднималась. Дверцу нельзя открывать быстро, ее нужно каждый раз приоткрывать на 4-5 см, не больше. Если пламя разгорится резко, в печи могут образоваться трещины.

Когда все дрова прогорят, печь оставляют остывать – это первый розжиг, его не используют для приготовления еды. А вот дальше тандыр разжигают немного по-другому.

Этап второй. Печь заполняют дровами не более чем на 2/3, разжигают и поддерживают огонь так же, как при первом розжиге. Необходимо дождаться полного их прогорания – к этому моменту печь уже должна достаточно раскалиться, обычно для этого требуется час. Признак готовности печки – белые стенки внутри, без копоти.

Можно не дожидаться угасания углей – их накрывают рассекателем и приступают к готовке. Так угли не будут напрямую влиять на мясо или овощи, но продолжат прогревать стенки печки.

После окончания приготовления еды печи дают полностью остыть, вытаскивают из нее все аксессуары, удаляют уголь и золу. Важно не допускать намокания тандыра, беречь его от низких температур. Поэтому, если печь стоит на улице, для нее шьют защитный чехол – непромокаемый для лета, и утепленный для зимнего периода.

Пошаговый план открытия

Для открытия мини-пекарни по изготовлению национального хлеба нужно выбрать:

1. Местом для мини-пекарни – рядом не должно быть конкурентов, больших хлебозаводов или других небольших пекарен. Хорошо разместить производство в спальном районе, частном секторе.
2. Помещение для изготовления лепешек, которое согласно нормам СЭС: не должно быть полуподвальным, в наличии обязателен водопровод, санузел и системы вентиляции.
3. Важный аспект – технология и рецептура;
4. План сбыта готовой продукции.

Следует позаботиться и о рекламе готовой продукции. Начните с социальных сетей, поскольку реклама в них сегодня одна из самых действенных и вполне заменяет более дорогую контекстную. Наполнить группу подходящим контентом вам поможет smmbox.com

Шашлык из свинины

Источник https://sdelaikamin.ru/tandyr-pech-166

Рассмотрим вопрос о строительстве печи тандыр.

Экономный помощник

В Азии почти в каждом дворе частного дома есть свой тандыр. Но иногда один большой тандыр устроенный на улице, используется сразу несколькими семьями сообща.

Автору этих строк, в свое время в Узбекистане, удалось наблюдать интересную картину. Ранним утром женщины – узбечки заготавливали хлеб для своих домов. Прямо на улице затопили установленный тандыр, для его протопки использовалась сравнительно небольшая охапка саксаула.

Через пару часов они разошлись по своим домам. Каждая унесла приличную стопку свежеиспеченного тандыр – нана. Недельный запас, многочисленной семьи. Запах стоял в воздухе умопомрачительный.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Стоимость тандыра относительно не высока − 50-100 тысяч. Можно изготовить тандырную печь самостоятельно. Тогда оплатите лишь строй материалы и работу печника. Для размещения тандырной печи хватит 15-20 квадратов, аренда которых зависит от региональных цен. Если у вас есть собственный частный дом, на при домовой территории можно организовать мини-пекарню.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

• Бизнес-план пекарни(22 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план тандыра(17 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Устройство печи и принцип ее работы

Тандыр представляет собой глиняный сосуд (или из кирпичной кладки), имеющий закругленную кверху форму, как у кувшина.

Устройство тандыра:

• В нижней части сооружения присутствует поддувало, обеспечивающее тягу в процессе сгорания топлива. В роли топлива может выступать дрова, уголь, хворост. Сверху расположено отверстие, через которое выполняется закладка топлива и установка блюд.
• Глиняный сосуд снаружи обложен кирпичным каркасом, а в промежутке между ними засыпана прослойка теплоизоляционного материала, для длительного сохранения тепла, в роли которого используется песок, глина, соль и другие.

Принцип работы:

• Выделяемое тепло в процессе сгорания топлива, аккумулируется, стенки печи нагреваются до температуры 250–400 градусов, что позволяет готовить пищу, например, лепешки, непосредственно на стенах печи. В течение трех, четырех часов печь находится в рабочем состоянии, так как температурные условия сохранятся все это время. Этого времени достаточно для приготовления двух блюд.
• Благодаря конструкции печи аккумулированное тепло не выходит наружу, а остается внутри ее, равномерно при этом распределяясь. Что позволяет готовить вкусную, уникальную пищу. Для равномерного прожаривания продуктов, отверстие печи можно накрыть крышкой.
• Для удобства в приготовлении пищи используется специальная решетка, но которую можно класть не только мясо, но и другие не менее вкусные продукты.
• Недостатком тандыра является то, что удаление остатков золы необходимо проводить через верхнее отверстие.

Благодаря герметичности сооружения и поддержанию равномерной температуры, на протяжении всего процесса готовки, ссыхание продуктов не происходит. Шашлык, сделанный в таких печах намного вкуснее, чем приготовленный на барбекю или мангале.

Нужны ли разрешения для открытия мини-пекарни

Хлебопекарное производство, а значит изготовление тандырных лепешек, не лицензируется. Но понадобятся сертификаты на продукцию и согласования с санэпиднадзором, пожарной и экологическими инспекциями.

(9 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка…

Похожие бизнес-идеи:

• ТОП 30 бизнес-идей с минимальными вложениями
• Чат бот маркетинг: можно ли получить хороший доход,…
• 21 рабочая бизнес идея, как заработать деньги на…
• Как открыть гончарное дело с минимальными затратами…

Тандыр горизонтальный — компания Новое Решение

Тандыр – печь-жаровня у восточных и кавказских народов. Сейчас многие на дачных участках практикуют экзотику и не останавливаются на обычном мангале или барбекю. Обзавестись такой конструкцией – значит наслаждаться нежнейшим вкусом сочного мяса и непередаваемым запахом свежих лепешек. Особенно ароматным и аппетитным выходит хлеб из тандыра, которым можно порадовать гостей.

Существуют различные типы восточных печей

В зависимости от назначения и сферы применения тандыры (тандуры, тониры) бывают различных конфигураций:

• размещаются на земле и под землей
• бывают вертикальные и горизонтальные
• стационарные и переносные
• формируются из кирпича или из керамики

Но все они схожи по принципу работы. И если вертикальный тандыр является непривычной диковинкой, которая только набирает свою популярность среди наших соотечественников, то приготовление в горизонтальном тандыре – больше знакомо и напоминает знаменитую русскую печь с горловиной, направленной в сторону. Изготовить такую конструкцию легко своими руками в загородном доме или на даче.

Горизонтальный тандыр делают под навесом или в помещении, специально отведенном для приготовления пищи. Это может быть жилой дом, кафе или пекарня. Тандыр позволяет придать блюдам национальный колорит и непередаваемый вкус.

Для постройки печи необходимо приобрести блоки из камня, соответствующий огнеупорный или керамический кирпич. Каркас должен быть предварительно собран из дерева и соответствовать размеру внутренней камеры.

Требуется соорудить надежный фундамент

Для начала выкладывается крепкое основание. Оно представляет собой фундамент и цоколь, как правило, напоминающее стол около метра в высоту. Снизу в нем формируется проем для хранения топлива. На полученном основании выкладывается кирпичный слой, в котором обустраивается канал для поступления воздуха. Поверх него кладут колосники. Часто, проем для поддува заслоняют обычным кирпичом, но металлическая дверца и выглядит солиднее, и функционирует надежнее.

Кладка вытяжной камеры – обязательный этап строительства

После завершения манипуляций с основанием, из кирпича выкладывается вытяжная камера или топка горизонтального тандыра, которая внутри обмазывается жидкой глиной. Ее сооружение производят по заранее подготовленному арочному шаблону. В результате у Вас должна получиться горловина в форме полусферы. Задняя стенка полностью закладывается кирпичом, а с передней стороны делается заслонка или монтируется дверка. Если стационарная установка строится в доме, то ее обязательно оборудуют дымоходом. Если печь на улице, то можно обойтись без него. После просыхания раствора, производят первый обжиг, и тандыр готов к использованию

Как приготовить блюда в тандыре – можно найти на нашем сайте

В печи Вы сможете прожарить мясо, выпечь хлеб, насытить дымком овощи.

Особенно сочными и нежными получаются баранина и свинина. Мясо из тандыра просто тает на губах, оставляя легкое послевкусие дыма и восточных специй. Второе ароматное и хрустящее блюдо – лаваш из тандыра. Тонко раскатанное тесто быстро подрумянивается и может храниться долгое время. Для полноценного ужина внутри можно запечь овощи, которые потом подавать приправленными чесноком и зеленью. Чтобы знать, как правильно приготовить в тандыре, перед розжигом печи просмотрите пару рецептов на нашем сайте или видео-рецептов у мастеров.

Тандыр — удачная, функциональная печь, которая гармонично впишется в любой ландшафт и создаст вокруг себя особый, восточный колорит.

Рецепт самых вкусных лепешек в тандыре

Разве есть что-то лучше запаха свежеиспеченного хлеба, лепешек или лаваша. Вкусный, ароматный, хрустящий хлебушек никого не оставит равнодушным!

Хотя пекарни каждый день соблазняют нас горячим хлебом, лучше всего получается хлеб, приготовленный самостоятельно. Выпечка домашнего хлеба — это традиция, которая недавно стала популярной.

Если вы думали, что выпечка — это сложное искусство, то эта статья развеет все ваши сомнения. Узнайте все секреты домашней выпечки и научитесь пошагово пышные лепешки в тандыре за пару минут! Как готовить лепешки в тандыре?

Рецепты выпечки в тандыре

Наверное, лепешки наан — самое популярное блюдо из выпечки в тандыре. Хлеб наан — это вид хлеба, который вам следует испечь на 100%, если вы планируете приготовить индийский ужин! Эта простая лепешка имеет неповторимый вкус и довольно долгую историю. Индийские лепешки выпекаются в так называемой тандырной печи.

Этот азиатский хлеб впервые упоминается в 1300 году нашей эры индийским поэтом и музыкантом Амиром Хусроу, но его происхождение почти наверняка более древнее. Вероятно, его корни можно найти в Индии вскоре после того, как дрожжи прибыли из Египта. В эпоху Великих Моголов наан служил завтраком в знатных семьях.

Тесто наан состоит из муки, воды, йогурта и дрожжей и затем традиционно выпекается в тандыре. Это действительно всемирно известный хлеб, но это лишь один из многих восхитительных азиатских сортов хлеба. Вот еще несколько:

• Чапати: эта индийская лепешка сделана из той же муки, что и наан, с водой и солью, но без дрожжей.
• Парата: традиционный тайский хлеб, популярный во многих регионах Юго-Восточной Азии. Тесто готовят из муки, воды и растительного масла, а затем выпекают в тава, индийской чугунной сковороде. Это рецепт лепешек в тандыре без дрожжей.
• Мелопан: японский сладкий хлеб, который также популярен в Корее и Китае, приправленный дыней и наполненный шоколадом, сливками или карамелью.
• Баози: также просто бао, это китайская белая булочка, начиненная мясом или овощами. Современная версия Бао подается как западный бургер, сладкий или соленый.

Традиционный рецепт хлеба наан требует использования печи тандыр. Происхождение этой конкретной печи очень древнее и, вероятно, происходит от египетских печей.

Пенджабский тандыр — самая популярная печь в Индии и Пакистане, и может достигать температуры около 480 ° C: по сути, это глиняный горшок, который вырывают в земле и топят дровами. Как испечь лепешку в тандыре? Наан приклеивается к внутренней стенке духовки и запекается.

Тандыр — это варочный цилиндр, сделанный из глины или кирпича, с источником тепла внутри и очень толстыми, хорошо изолированными стенками. Пища помещается в духовку через отверстие в верхней части, которое также служит дымоходом.

Источником тепла обычно является открытый огонь, хлеб наан, приготовленный методом тандыр, и в наши дни многие из них питаются от газового пламени внутри варочной камеры. В отличие от других способов приготовления, хлеб выпекается в тандыре, приклеивая тесто прямо к стенкам внутри духовки.

Поскольку стены такие толстые, а пламя находится внутри, температура намного выше, чем в обычной духовке — более 700 ° по Фаренгейту. К приготовлению пищи в тандыре нужно подходить с другим набором навыков, чем к запеканию и запеканию в западном стиле.

Рекомендуем купить тандыр от производителя, ведь это незаменимая вещь в приготовлении вкусной выпечки за считанные минуты.

Мы знаем, что приготовление тандыра часто ассоциируется с индийской и персидской кухней, но каковы другие кулинарные применения? Как готовить лепешки в тандыре видео смотрите ниже.

Вкусный и очень универсальный рецепт наана — индийских лепешек

Оригинальный рецепт хлеба наан заключается в том, чтобы его выпекать в цилиндрической печи-тандыре. Раскатанные в треугольники коржи приклеиваются к стенкам духовки, которая нагревается до очень высоких температур. Индийский хлеб наан, приготовленный традиционным способом, выпекается с головокружительной скоростью. Это делает его хрустящим снаружи и в то же время мягким и пушистым внутри. Как делать лепешки в тандыре?

Ингредиенты для приготовления (рецепт лепешек в тандыре с дрожжами):

• 2 неполных стакана пшеничной муки — 310 г,
• 4 столовые ложки густого йогурта, например, греческого йогурта — 80 г,
• полстакана воды — 125 мл,
• чайная ложка сухих дрожжей — 5 г,
• ложка нежного оливкового масла,
• пол чайной ложки сахара,
• чайная ложка соли.

Тесто приготовить очень легко. Достаточно соединить все ингредиенты и замесить из них эластичное и однородное тесто. Лепешки в тандыре рецепт с фото смотрите ниже.

Итак, в одну миску положите два неполных стакана цельнозерновой муки. Вы можете использовать муку для выпечки или также муку типа 00 (это итальянское обозначение пшеничной муки очень тонкого помола, такая мука содержит больше глютена, что делает тесто очень эластичным и более легким для замешивания). Вам понадобится примерно 310 граммов муки.

Также добавьте в муку четыре столовые ложки густого йогурта, например, греческого йогурта. Всего получится 80 граммов йогурта. Влейте полстакана воды (125 мл воды). Вода может быть немного теплой. Влейте чайную ложку сухих дрожжей. Это будет не более пяти граммов дрожжей. Вместо сухих дрожжей можно также добавить 15 граммов свежих дрожжей.

Наконец, столовая ложка нежного (не горького) оливкового масла, чайная ложка соли и половина чайной ложки сахара. Вместо оливкового масла вы можете использовать мягкое сливочное масло или другое растительное масло, такое как рисовое или виноградное масло.

Замесите тесто и вымесите его, пока оно не станет идеально гладким. Тесто может быть немного липким. Накройте миску с тестом хлопчатобумажной тканью или прозрачной фольгой. Оставить на час подняться.

Выложите поднятое тесто для хлеба наан на слегка присыпанную мукой столешницу. Некоторое время замесите тесто, а затем разделите его на две равные части. Затем каждую половину теста разделите пополам. В последний раз разрежьте четыре равных части пополам. Так у вас получится восемь одинаковых кусков теста. Сформируйте каждый кусок в шар руками.

Из подготовленных шариков из теста раскатать лепешку диаметром около 15 см и толщиной около 3 мм. Выложите блины рядом на деревянной доске, прилавке или бумаге для выпечки. Накройте лепешки хлопковой тканью.

Чтобы приготовить лепешку, поместите тесто (сырое) на влажную поверхность, а затем постучите им о стенку духовки. Когда стороны тандыра горячие, к ним прилипает влажная поверхность теста. Лепешка нагревается, начинает готовиться, вздувается и отрывается от поверхности. Прежде чем он упадет в огонь, его нужно удалить металлическими палками.

Рецепты лаваша в тандыре: как печь лепешки в тандыре

Лаваш — это тонкая лепешка, популярная в Турции, в Кавказском регионе (Армения, Грузия), Курдистане, а также в Иране. Лаваш готовят из пшеничной муки, соли и воды. Формируется в прямоугольные, овальные или круглые листы. Как и в случае с индийским нааном, их можно запекать на внутренних стенах печи под названием тандыр (эквивалент индийского тандыра), которая имеет очень высокую температуру — перед тем, как положить ее в духовку, ее посыпают небольшим количеством кунжута или мака. Затем формируются прямоугольные листы теста.

Лаваш известен в первую очередь как пирог, используемый для заворачивания мяса и овощей, и приготовления каких-то бутербродов, в первую очередь кебабов. Как делают лаваш в тандыре?

Рецепт теста для лаваша в тандыре:

• 2,5 стакана муки,
• стакан теплой воды,
• чайная ложка соли.

Из ингредиентов вымесить тесто. Их хорошо размять и несколько раз бросить на стол.

Поставить корж в теплое место примерно на полчаса.

В зависимости от размера сформируйте из теста кусочки размером с грецкий орех или мандарин. Тонко раскатайте тесто — корж может быть круглым или овальным. Выпекать лаваш нужно 7-8 минут.

Чтобы они не засыхали и не становились твердыми, сразу же заверните их в ткань, положите в коробку или фольгу.

Выпекать лаваш лучше всего на стенках печи или на специальной каменной форме.

Как приготовить самсу в тандыре

Самса — отличный кулинарный продукт родом из восточных стран. Похоже на русские беляши, но вкус совсем другой. Пахнет восточно, сочетание ингредиентов и специй дает идеальный вкус и отличается от наших пирогов. Как приготовить самсу? Самса готовится в глиняной печи.

Есть много видов самсы. Единого конкретного рецепта нет. Его можно приготовить из пресного или слоеного теста, большого или маленького, а начинки очень разные! Свинина, говядина, курица, картофель, сыр и овощи. Каждое блюдо приемлемо для хозяйки.

Как приготовить самсу в тандыре? Начнем с теста.

Слоеное тесто. В миску налейте стакан воды, всыпьте 4 стакана муки, столовую ложку уксуса и оливкового масла. Тесто замешивают, чтобы его было легче и удобнее раскатывать. Когда тесто немного осядет, растопить на огне 200 г сливочного масла. Разделить всю массу теста на три равные части, тонко раскатать на столе, налить большое количество топленого масла, растирая по поверхности. Накиньте скалку на край пласта и начните обматывать его тестом. В результате валик будет полностью завернут. Затем аккуратно нарезать тесто по скалке. Эта процедура повторяется для всех трех частей. Готовые слои выложить друг на друга и отправить на час в холодильник.

Или еще такой вариант теста. В миску насыпьте килограмм муки, залейте двумя стаканами теплой воды, всыпьте столовую ложку соли. Все ингредиенты перемешать, готовое тесто должно быть густым. Затем скатайте в шар, заверните в пленку или полотенце и отставьте на 15 минут.

Как приготовить начинку? Варианты:

• Мелко нарезать или пропустить через большую мясорубку мясо (800 г), добавить полкилограмма мелко нарезанного лука, мелко нарезать две головки чеснока, обработать все небольшим количеством уксуса, добавить перец, смесь перца, соль и отправить примерно на час в прохладное место. Вместо свинины можно использовать любое другое мясо: говядину, курицу и так далее.
• Килограмм баранины, нарезанной тонкими слоями, размером 4 на 4 см, добавить 250 г нарезанного мелкими кубиками овечьего жира, всыпать 600 г мелко нарезанного лука, посолить, добавить перец, перец, тщательно тмин, влить уксус, чтобы оставить маринад около часа.
• 400 г мяса мелко нарезать, добавить 400 г тыквы, натереть ее на мелкой терке и нарезать небольшими кусочками внутреннего жира. Положить измельченную головку чеснока, перец черный молотый, перец сладкий или горький, посолить.

Пока готовилась начинка, а тесто было в холодильнике. Достаем и разрезаем на квадраты. Каждый элемент раскатывается скалкой и потом закладывается, не жалея начинки. Вы можете вырезать треугольник или квадрат. Печь разогрейте и отправьте лепешки самсы запекать. Через 5 минут слегка сбрызните поверхность водой, повторите еще через 2 минуты. Через 10 минут вкусная и румяная самса готова!

Лепешки самсы вы можете разложить как на стенки тандыра, используя термостойкие перчатки, так и на специальный круглый камень с многоярусной этажеркой.

Хачапури: как приготовить лепешки в тандыре

Грузинская кухня необычайно ароматна и разнообразна. Пахнет специями, потому что грузины любят чеснок, эстрагон, кориандр, розмарин, укроп и шафран, и они прекрасно сочетаются с мясом и сыром. Одно из флагманских блюд грузинской кухни — хачапури, горячая закуска прямо из печи. Вы знаете, что такое хачапури?

Что такое хачапури? Для многих хачапури стал синонимом грузинской кухни, хотя не все точно знают, что это за популярное блюдо.

Все начинается с хлеба… Популярный грузинский хлеб — пури, его выпекают в специальных круглых печах, которые называются тоновыми. Слово тон происходит от индуистской тандырной печи. Хлебное тесто прилипает к внутренним стенкам духовки и имеет характерный способ пропекания. Он долго остается свежим и лучше всего подавать в теплом виде.

Как несложно догадаться, слово хачо означает сыр, а точнее творог. Итак, секрет был разгадан. Хачапури — это не что иное, как сыр и хлеб. Все запекается с правильными специями.

Судя по всему, рецепт хачапури родом из Имеретинского региона на западе Грузии. По легенде, первый сырный пирог приготовил Хач из Сванетии. По другой версии, истоки рецепта уходят в дохристианские времена, а форма торта связана с солнцем и его поклонением.

Как бывают виды хачапури?

Запеченный по-грузински хачапури хлеб можно подавать с другими гарнирами. В другом варианте добавляется яйцо. Хлеб имеет форму лодочки с сыром внутри и слегка нарезанным яйцом сверху.

Как же приготовить вкусное хачапури?

Ингредиенты хачапури:

• 0,5 кг муки,
• 300 мл теплой воды,
• 4-5 г быстрорастворимых дрожжей,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка сахара,
• 20 мл масла или оливкового масла.

Для начинки:

• 300 г сыра фета,
• 150 г моцареллы,
• 150 г твердого сыра.

Готовить хачапури начинаем с теста. Добавьте муку, дрожжи, сахар, воду и масло в большую миску (или миску кухонного комбайна). Немного перемешайте, а затем добавьте соль. Продолжайте помешивать, пока ингредиенты не объединятся и не образуют твердую массу, которая не прилипнет к стенкам. Затем переложите тесто на кондитерскую доску, слегка посыпанную мукой, и месите в течение 8-10 минут, пока оно не станет полностью гладким, упругим и перестанет липким к вашим рукам.

Подготовленное тесто выложить в миску, накрыть влажной тканью и поставить в теплое место примерно на 1 час. Объем должен примерно удвоиться. За это время можно приготовить сырную начинку. Все виды сыра натереть на крупной терке. Добавьте желток, и все тщательно перемешайте, затем месите, пока не получите один плотный шарик начинки. На этом этапе вы также можете разогреть и подготовить тандыр.

После того, как тесто поднялось, разделите его на четыре равные части и сформируйте из них шарики в виде круглых булочек. Поместите на посыпанную мукой поверхность и накройте тканью. Примерно через 30 минут тесто снова должно значительно увеличиться в объеме. Затем на посыпанной мукой доске немного расплющить порции теста и поместить в центр шарики, сформированные из заранее приготовленной сырной начинки. Осторожно сложите края теста и натяните сырный шарик поверх так, чтобы начинка плотно закрылась в центре теста. Затем переверните тесто и начните аккуратно расплющивать шарик так, чтобы он образовал круглую лепешку толщиной около 1 см.

Готовые лепешки выложить на лопатку для пиццы и прилепите к стенкам печи. Выпекать, пока тесто не станет коричневым. Сразу после извлечения из печи смажьте каждый хачапури небольшим количеством масла. Подавать горячим как основное блюдо или как добавку к овощам, салатам и мясу.

Хачапури — это грузинский эквивалент итальянской пиццы, хотя, согласитесь, его вкус уникален, и в этом отношении вас ожидает приятный сюрприз (например, соленый сыр делает свое дело!). Самое крутое, что если вы будете готовить пиццу дома, то хачапури не доставит вам никаких проблем.

Помимо приклеивания лепешки хачапури на стенки тандыра вы можете использовать круглый камень для хлебобулочных изделий и специальную этажерку для тандыра. Также рекомендуется использовать специальные перчатки, они термостойкие.

Пицца

Это очень простой рецепт дрожжевого теста для пиццы.

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки,
• 30 г свежих дрожжей (или 10 г сушеных),
• 250 мл теплой воды,
• 1,5 чайных ложки соли,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1 чайная ложка оливкового масла.

Для соуса:

• 1 банка помидоров, очищенных от кожуры,
• 2-3 зубчика чеснока,
• базилик, соль,
• орегано щепотка сахара, щепотка перца,
• чайная ложка оливкового масла и 1 чайная ложка томатной пасты.

Добавки: ветчина, сыр, перец, кукуруза, лук, руккола.

Как приготовить соус для пиццы?

Консервированные помидоры вылейте из маринада (не выливайте его, если соус окажется слишком густым, вы можете использовать его позже, чтобы разбавить). Смешайте помидоры и чеснок до однородной массы, приправьте по вкусу.

Дальше готовим тесто. Растворите дрожжи с чайной ложкой сахара в небольшом количестве воды с щепоткой муки. Отложите, пусть работают. Слейте полстакана воды и растворите в ней полторы чайных ложки соли. Муку просеять в миску, добавить оливковое масло, оставшуюся воду, замесить тесто, при замешивании добавить воду с растворенной солью и дрожжами. При необходимости можно немного присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Замешанное тесто смажьте водой, накройте тканью и оставьте подниматься на два часа.

Затем разделите тесто на две части. Раскатайте или растяните руками. Намажьте тесто томатным соусом и расположите остальные ингредиенты по желанию. Выпекать пиццу 2-3 минуты в печи.

Как разместить пиццу в тандыр? Для этого вы можете использовать специальный круглый камень, который повторяет форму пиццы, он круглый. И идеально подойдет для приготовления пиццы. Камень разместите на специальную этажерку и опустите в тандыр.

Свежая натуральная выпечка от пекарни «Хлеб из тандыра»

В чем суть компании LivingJoy.ru?

Ежедневно наша компания размещает скидочные акции на различные заведения города. Это даёт пользователям сайта возможность экономить до 90%, получить такие скидки по акции могут только пользователи сайта LivingJoy.ru по специальному купону.

 

Откуда такие большие скидки?

Сервис LivingJoy.ru приносит пользу и пользователям сайта и нашим партнёрам. Мы гарантируем поставщикам услуг приток новых клиентов, расширение базы и обратную связь. Взамен партнёр даёт самые лучшие условия для наших пользователей.

 

Как воспользоваться понравившейся акцией?

Для этого вам необходимо приобрести купон на скидку. Просто откройте понравившееся предложение и нажмите кнопку «купить», оплатите купон удобным способом,предложенным на сайте.

 

Когда и как использовать купон?

Срок предоставления услуги по купонам индивидуален для каждой акции и описан в её условиях. Для использования распечатайте купон или сообщите номер купона при предоставлении услуги.

 

Гарантируется ли безопасность платежей через ваш сайт?

Конечно! Оплата по банковским картам и другие способы платежей передаются по защищенному соединению SSL

Как контролируете честность акций?

Очень пристально! У нас работают тайные покупатели привлекаемые из пользователей сайта, есть сотрудник который контролирует исполнение договорённостей. Мы очень дорожим репутацией потому вы можете сообщить нам о нарушении условий в любой момент по бесплатному номеру 8-800-551-10-25 или написать нам и меры будут приняты немедленно.

Сколько купонов можно купить и может ли воспользоваться моим купоном кто-то другой?

Можно использовать неограниченное количество купонов, если иное не оговорено в условиях акции. При покупке купона внимательно ознакомьтесь с ее описанием, если у вас останутся вопросы по акции, их можно задать во вкладке вопросы и ответы. Купоном можно воспользоваться самим, или подарить другу. Одним купоном можно воспользоваться только один раз.

 

Могу ли я оформить возврат купона?

Если у вас есть обоснованная причина на возврат купона, мы гарантируем возврат денег за него. Для этого напишите нам на [email protected]свою почту, под которой зарегистрированы у нас на сайте номер купона и основание его возврата.

Духовки-тандыр усиливают неповторимый вкус азиатского кафе и пекарни

A&E > Еда

20 июля 2011 г., среда

Азиатское кафе и пекарня — это не то, что можно было бы ожидать от его названия.Вместо более привычных вкусов, характерных для стран Тихоокеанской Азии, в кафе подают блюда прямо из сердца континента, включая Узбекистан, Кыргызстан, Казахстан и Таджикистан. Зайдите в крохотный ресторан и насладитесь приятным запахом лепешки, традиционного среднеазиатского хлеба. Хлеб и несладкая выпечка, называемая самса, слоеная корочка с начинкой из говядины, лука и специй, выпекаются каждый день в одном из двух тандыров ресторана. Андрей Чумов, его семья и деловые партнеры Нуркыз Бапаева и Батыркан Самарканулы открыли кафе и пекарню в начале этого года по адресу 3329 E.Sprague Ave. В столовой преобладает куполообразная печь-тандыр, которую доставили из Узбекистана в США, а затем на грузовиках из Нью-Йорка в Спокан. Красивая плитка землистого цвета скрывает толстые глиняные стены духовки. Чередующиеся внутренние слои включают трехдюймовый участок, сделанный из глины, смешанной с верблюжьей шерстью, говорит Чумов. В общей сложности стены тандыра имеют толщину девять дюймов. Посетители, которые заглянут внутрь, могут увидеть круглые отметины на месте выпечки самси. Пекари залезают внутрь разогретой до 500 градусов газовой духовки, чтобы приклеить выпечку к изогнутым внутренним стенкам.По словам Чумова, температура в духовке снижается примерно до 360 градусов, и самси выпекается примерно за 15 минут. С помощью длинных инструментов можно добраться до духовки и соскрести выпечку со стенок духовки в корзину. Они подаются с пряным томатным соусом для макания. Самси также можно заказать на вынос. Самси треугольной формы, приготовленные из тех же ингредиентов, также продаются, но их не запекают в традиционных духовках. По словам Чумова, каждый день перед использованием духовок их проворачивают до 1000 градусов по Фаренгейту, чтобы очистить стенки от теста, оставшегося вчерашним днем.Второй и больший тандыр на кухне используется для выпечки лепешек. Во время недавнего визита можно было заглянуть на кухню и увидеть, как повар раскладывает хлебное тесто в большой круг, а затем опускает голову в духовку и кладет ее на стены тандыра. Хлеб выходит с золотисто-коричневой корочкой и приятно жевательной внутренней частью. Подается с множеством основных блюд или отдельно для тех, кто хочет большего. Чумов родился в Сибири, но вместе со своей семьей переехал в Среднюю Азию вместе со многими другими российскими семьями в поисках лучшего климата для выращивания и стабильного снабжения продуктами питания.«Еда была номером один в мыслях. Кормить людей было большой проблемой », — говорит он. Он иммигрировал в Соединенные Штаты в 1992 году, когда его родителям, братьям и сестрам, а также их семьям был предоставлен статус беженцев из-за религиозных преследований при советском режиме. Он и его жена Ия приехали в Спокан, а другие члены семьи поселились в Сакраменто, Калифорния. Чумов и его деловые партнеры из Кыргызстана и Казахстана мечтали открыть ресторан уже десять лет.Он говорит, что изначально идея заключалась в том, чтобы просто иметь пекарню, но они остановились на подаче других блюд из Средней Азии. «Мы скучали по этой еде, и нашим друзьям не хватало этой еды, — говорит Чумов. Среди других блюд — шашлык из маринованного мяса. Нежное мясо подается с уксусным соусом и луком, от 3,99 до 4,89 долларов за вертел. Плов — это блюдо из риса, родом из Узбекистана, которое подается с приправленной говядиной, морковью, луком и чесноком (4,99 доллара США / 5,99 доллара США). Также предлагаются большие порции на вынос.Лагман (5,99 доллара) — говяжий бульон с лапшой, мясом и овощами. Шорпо — среднеазиатский суп с бульоном из баранины или говядины, мясом, картофелем и овощами (4,99 доллара США). Большие вареные на пару пельмени, называемые мантами, фаршированы говядиной, приправленной перцем и тмином, а также луком. Подаются со сметаной (5,49 доллара за четыре клецки). Ципленок Табака (11,99 доллара США) — это целая курица, маринованная, а затем приготовленная под прессом для получения золотистой корочки. Подается с картофелем или рисом и сметаной.Чумов говорит, что заказывать это блюдо в ресторане в России было признаком богатства. Ему и его жене Ие так не хватало вкусов, что они заказывали его пять дней подряд в ресторане Центральной Азии во время поездки в Чикаго. Подаются традиционные салаты, в том числе свежий салат из помидоров, огурцов и лука с укропом (2,49 доллара) и восхитительный салат из тертой моркови со специями (2,49 доллара). Десерты домашние, в том числе сливки с ягодами (3,49 доллара на троих) и пахалава (2,99 доллара). В ресторане есть традиционная зона отдыха для групп, где посетители сидят за низким столиком, называемым топчаном.Некоторые заранее звонят, чтобы зарезервировать участок, а у Чумова есть планы построить еще один, чтобы разместить больше людей. Многие, кто открыл для себя ресторан и пекарню «Средней Азии», приехали из стран бывшего Советского Союза, которых привлекают соседние Мариупольские гастрономы и пекарни. Некоторые клиенты приходят в поисках блюд из тихоокеанских азиатских стран, таких как Китай и Япония, но Чумов говорит, что многие остаются, чтобы попробовать эту еду, и многие из них им понравились. Американцы тоже это открывают. Ресторан открыт с 8 а.м. до 20:00 С воскресенья по четверг и пятницу с 8:00 до 18:00. В субботу выходной — день, когда Чумовы признают субботу. Дойдите до ресторана по телефону (509) 533-2791.

Газета «Пресс-секретарь-Ревью»

Местная журналистика очень важна.

Принимайте участие непосредственно в серии форумов сообщества The Spokesman-Review’s Northwest Passages, которые помогают компенсировать затраты на несколько должностей репортера и редактора в газете, используя простые варианты, указанные ниже.Подарки, обработанные в этой системе, не подлежат налогообложению, но в основном используются для удовлетворения местных финансовых требований, необходимых для получения национальных средств компенсационных грантов.

Подпишитесь на информационный бюллетень Spokane7

Получайте самые свежие новости дня по электронной почте каждое утро.

---

Как доехать до Manual Bakery Tandoor в Muscat на автобусе

Общественный транспорт до тандыра ручной пекарни в Маскате

Не знаете, как доехать до Manual Bakery Tandoor в Muscat, Оман? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Manual Bakery Tandoor от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.

Moovit предоставляет бесплатные карты и маршруты в реальном времени, которые помогут вам сориентироваться в вашем городе. Открывайте расписания, маршруты, расписание и узнайте, сколько займет дорога до Manual Bakery Tandoor с учетом данных Реального Времени.

Ищете остановку или станцию ​​около Manual Bakery Tandoor? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Аль Маха; Ruwi Roundabout.

Вы можете доехать до Manual Bakery Tandoor на автобусе. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: Автобус: 1, 5

Хотите узнать, есть ли другой маршрут, который приведет вас туда раньше? Moovit поможет вам найти альтернативные маршруты или время.Получите инструкции, как легко доехать до или от Manual Bakery Tandoor с помощью приложения или сайте Moovit.

С нами добраться до Manual Bakery Tandoor проще простого, поэтому более 930 млн. Пользователей, включая жителей Маската, доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Вам не нужно загружать отдельное приложение для автобуса или поезд. Moovit — ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам узнать самое лучшее из доступных расписаний автобусов и поездов.

Традиционное приготовление хлеба в бишкекской пекарне

БИШКЕК. Жители Кыргызстана наслаждаются хлебом насущным с таким почтением, которое редко встречается где-либо еще.

Этот традиционный продукт питания является не только основной чертой киргизской диеты, но и центральным аспектом их культуры.

Хлеб ломается практически при каждом приеме пищи, и его всегда предлагают гостям, даже если они просто зашли на минутку. На самом деле, хлеб настолько высоко ценится в Кыргызстане, что было бы серьезной социальной ошибкой увидеть, как тратить его или выбрасывать без надобности.

Учитывая их любовь к хлебу, неудивительно, что киргизы придумали множество интересных вариаций на эту тему, начиная с борсок и — золотые кусочки жареного теста размером с укус, которые едят каждый раз. особый случай — каттама — слоеное жареное тесто, известное своим маслянистым вкусом.

Но почетное место занимает тандыр нан — декоративная лепешка в форме диска, украшенная простыми узорами. Его выпекают в традиционном тандыре , глиняной печи, которая веками использовалась в этой части мира.

Широко известный как лепешка, или токач, , этот влажный пышный хлеб с хрустящей корочкой — , известный как среднеазиатский хлеб , и долгое время он стал стандартной едой в каждой кыргызской семье.Его часто пьют с чаем, его обычно едят с различными приправами, включая различные джемы и компоты, каймак (своего рода сливки со сгустками) и масло.

Пекарни, которые производят лепешки, занимают центральное место в кыргызском обществе, на протяжении многих поколений являются частью местного образа жизни.

Традиционно лепешки в Кыргызстане были семейным бизнесом, передаваемым от отца к сыну. Но ненасытный аппетит к этой традиционной лепешке таков, что в последние годы в столице Кыргызстана открылись сотни новых заведений, чтобы удовлетворить спрос.

Эсенбек Набиев, который вернулся домой в Кыргызстан после нескольких лет работы в качестве мигранта в России, нашел работу в одной бишкекской пекарне.

Есенбек Набиев

Пока весь город спит, Набиев и трое других пекарей работают всю ночь, чтобы приготовить около 2000 таких хлебов, которые свежие и готовы к употреблению каждое утро.

Рабочий день начинается в 2 часа ночи, когда на хлебозавод со склада поступает около 150 килограммов высококачественной пшеничной муки.

Работа начинается сразу же, когда пекари просеивают муку, чтобы сделать тесто.

Выпекается много разновидностей этого хлеба, но основная смесь состоит из муки, масла, соли, воды и дрожжей.

После того, как тесто вымешано, оно делится на порции.

Затем каждой буханке придают форму, пока она не станет круглой со сплющенным центром.

Затем хлеба украшают узорами с помощью традиционного инструмента для штамповки, известного как чеккич, который погружают в маслянистую воду.

Формованное тесто покрывается смесью яичного желтка и молока, чтобы готовый хлеб имел блестящую корочку.

За это время две тандырные печи пекарни , в которых готовят хлеб, отапливаются дровами.

Хлеб выпекается за счет тепла стенок духовки. После розжига в течение нескольких часов вода обычно разбрызгивается на внутренние стороны тандыра. Скорость его испарения используется для проверки того, что температура подходит для получения идеального наночастиц.

Тандыр — это локализованная версия тандыра, цилиндрической дровяной печи, которая, как полагают, возникла в Персии около 5000 лет назад.

Это оригинальное устройство для приготовления пищи с конвекцией, главное преимущество которого состоит в том, что его глиняные стены после правильного нагрева остаются постоянно горячими в течение нескольких часов, что делает его идеальным для приготовления пищи в тех частях мира, где часто не хватает топлива.

Традиционный кыргызский тандыр Печи вылеплены из увлажненной глины, усиленной прядями овечьей шерсти.Обычно их формуют вручную, а затем оставляют сушиться на солнце. Типичная тандырная печь может служить 20 лет.

Фотогалерея:

Овечья шерсть и глина: изготовление традиционных кыргызских тандырных печей

По всей Центральной Азии тандыр — глиняные печи — используются для приготовления традиционного хлеба тандыр или «нан». Это особый процесс, при котором тесто прилипает к стенке тандыра и выпекается за счет тепла стенок духовки. Фотограф Эрнист Нурматов из киргизской службы Радио Азаттык, Радио Азаттык, недавно посетил семейную тандыровую фабрику в городе Ош на юго-западе Кыргызстана.Семья Низамовых, этнические узбеки, изготавливают печи вручную почти 40 лет.

Каждой буханке в пекарне, где работает Набиев, дают время немного подняться перед тем, как передать ее в тандыр.

Готовое тесто хранится в помещении рядом с духовкой. Буханки пропускают через люк, чтобы они оставались максимально теплыми, не портя их особую форму и пушистую консистенцию.

Когда тесто будет готово, липкие буханки раскладывают по бокам тандыра.Дым от тлеющего дерева придает хлебу неповторимый аромат.

Помимо декоративного эффекта, приплюснутые середины хлеба также способствуют быстрому выпечке хлеба. На приготовление каждой партии уходит от шести до девяти минут.

После извлечения их оставляют остывать, прежде чем они будут готовы к продаже.

В Кыргызстане существует как минимум 20 распространенных разновидностей тандыра нан , поэтому этот повсеместный продукт всегда предлагает большое разнообразие даже для самых взыскательных вкусовых рецепторов.

Хлебопекарня

Набиева выпускает четыре стандартных варианта, в том числе лепешку без масла, тандыр нан с добавлением масла и лепешки с луком.

Пекарня открывается в 7 часов утра, а дневная работа обычно заканчивается к полудню.

Хотя дела идут оживленно, пекарня также производит достаточно хлеба для снабжения многих уличных торговцев, чьи киоски — обычное явление практически на каждой улице кыргызской столицы.

Написано Койлин О’Коннор на основе фоторепортажа Гульжан Турдубаевой для киргизской службы Радио Свобода.

Shafi Tandoori Grill & Bakery Menu Цены (Калифорния)

Данные об изменении цены бета, отображаемые ниже, представляют собой разницу между предыдущей и последней записью в нашей базе данных. Эти две записи могут быть получены из разных источников и, как таковые, должны использоваться только в качестве оценок.

Арт.	Цена	Изменение
Комфорт Фудс
Рыба Пакора (фунт)	14 долларов США.95	— —
Папри чат	$ 5.95	— —
Pakora Regular (фунты)	$ 6.95	— —
Тилапия Пакора	$ 15.95	— —
Дахи Барай	$ 5.95	— —
Палак Пакора	5 долларов США.95	— —
Масала фри	$ 5.95	— —
Халапеньо Пакора	$ 5.95	— —
Mogo	$ 5.95	— —
Байган Пакора	$ 5.95	— —
Нейлон Бхаджия	5 долларов США.95	— —
Жареный цыпленок
Нога и бедро (4 шт.)	$ 13.95	— —
Курица	$ 14.95	— —
Пицца и паста
Сырная пицца	$ 10.95	— —
Пицца Тикка Масала	15 долларов США.95	— —
Пицца с говядиной и луком	$ 14.95	— —
Veg Pizza	$ 12.95	— —
Паста с говядиной и сыром	$ 13.95	— —
Паста с овощами	$ 12.95	— —
Тикка Масала Паста	15 долларов США.95	— —
Vindaloo
Говядина (без костей)	$ 13.95	— —
Баранина	$ 13.95	— —
Цыпленок (без костей)	$ 13.95	— —
Qorma
Говядина (без костей) (Корма)	13 долларов.95	— —
Баранина (Корма)	$ 13.95	— —
Цыпленок (без костей) (Корма)	$ 13.95	— —
Карахи
Говядина (без костей) (Карахи)	$ 13.95	— —
Баранина (Карахи)	$ 13.95	— —
Цыпленок (без костей) (Карахи)	13 долларов.95	— —
Вегетарианец
Алоо Байган	$ 10.95	— —
Алоо Карела	$ 10.95	— —
Bhagaray Baigan	$ 11.95	— —
Бхинди Сухой	$ 10.95	— —
Бхинди Масала	10 долларов США.95	— —
Чили и овощи	$ 12.95	— —
Даал Турка	$ 10.95	— —
Халапеньо Масала	$ 9.95	— —
Лахори Чолай	$ 9.95	— —
Смесь овощей	$ 11.95	— —
Муттер Панир	$ 12.95	— —
Шахи Панир	$ 13.95	— —
Палак Панир	$ 13.95	— —
Палак Панир (Вегетарианский)	$ 13.95	— —
Панир Карахи	13 долларов.95	— —
Сааг Сарсон	$ 10.95	— —
Вег. Маньчжурский	$ 13.95	— —
Морепродукты
Жареное филе тилапии	$ 15.95	— —
King Fish Masala	$ 14.95	— —
Масала с лососем	14 долларов США.95	— —
Масала с креветками	$ 14.95	— —
Рыбное карри	$ 13.95	— —
Рыба Чили	$ 14.95	— —
Филе рыбы	$ 13.95	— —
Креветки Чили	14 долларов США.95	— —
Рыба, запеченная с овощами на пару	$ 16.95	— —
Жареные львы трески	$ 14.95	— —
Code Lions Masala	$ 14.95	— —
Запеченное филе тилапии с овощами на пару	$ 16.95	— —
Рыба маньчжурская	14 долларов США.95	— —
Fish N Chips (Треска)	$ 16.95	— —
Блюдо для тандури
Тандури Блейтер (1) Seekh, куриные мишкаки, ​​говяжьи мишкаки на рисовой подушке.	$ 39.95	— —
Тандури Блейтер (2) Бараньи отбивные, ребрышки, куриные мишкаки на рисовой подушке.	$ 39.95	— —
Тандури Блейтер (3) Ребрышки, бараньи отбивные, чаппали кабаб боти тикка, курица мишкаки.	$ 69.95	— —
Жареный рис
Цыпленок (жареный рис)	$ 13.95	— —
Креветки	$ 13.95	— —
Овощной	13 долларов.95	— —
Яйцо	$ 13.95	— —
Бирьяни
Баранина (Бирьяни)	$ 13.95	— —
Говядина (без костей) (Бирьяни)	$ 13.95	— —
Цыпленок (без костей) (Бирьяни)	$ 13.95	— —
Цыпленок Тикка Бирьяни	15 долларов США.95	— —
Бирьяни с креветками	$ 15.95	— —
Бирьяни овощной	$ 13.95	— —
Пулао
Баранина (Пулао)	$ 13.95	— —
Говядина (без костей) (Пулао)	$ 13.95	— —
Цыпленок (без костей) (Пулао)	13 долларов.95	— —
афгани	$ 13.95	— —
Восточноафриканское меню и кабаб
Мишкаки с курицей	$ 13.95	— —
Мишкаки с говядиной	$ 13.95	— —
Говяжьи ребрышки	$ 16.95	— —
Бхайджа Масала	16 долларов.95	— —
Боти Тикка без костей (курица)	$ 13.95	— —
Боти без костей Tikka Peri Peri (Курица)	$ 13.95	— —
Боти Парата	$ 14.95	— —
Куриная печень	$ 10.95	— —
Seekh Kabab	13 долларов.95	— —
Кала Кабаб (8 шт.)	$ 9.95	— —
Kala Kabab (8 Pc) (Восточноафриканское меню и кабаб)	$ 9.95	— —
Бараньи отбивные	$ 13.95	— —
Блюдо, нейлон / Mogo / Kabab	$ 12.95	— —
Чаппали Кабаб	13 долларов.95	— —
Цыпленок тандури, полный	$ 14.95	— —
Тандури с курицей Пери Пери	$ 14.95	— —
Куку Пакка (Курица с кокосом)	$ 14.95	— —
Необычный
Chili Chicken	13 долларов.95	— —
Маньчжурская курица	$ 13.95	— —
Мург Чолай	$ 13.95	— —
Цыпленок Тикка Масала	$ 14.95	— —
Тикка Масала	$ 14.95	— —
Куриное масло	13 долларов.95	— —
Цыпленок Даал	$ 13.95	— —
Палак Цыпленок	$ 13.95	— —
Палак Гошт (Любое мясо)	$ 14.95	— —
Халим	$ 13.95	— —
Кофта Говядина	13 долларов.95	— —
Бхинди Гошт (любое мясо)	$ 14.95	— —
Пайя с говядиной	$ 13.95	— —
Кима Масала Карала, алоо или маттар.	$ 13.95	— —
Алоо Гошт (любое мясо)	$ 13.95	— —
Нихари (любое мясо)	13 долларов.95	— —
Хлеб и наанс
Наан	$ 1,50	— —
Чапати	$ 1,75	— —
Алоо Парата	$ 4,95	— —
Qeema Paratha	$ 4,95	— —
Кульча	$ 1.75	— —
Алоо Кульча	$ 4,95	— —
Кима Кульча	$ 4,95	— —
Парата	$ 2,50	— —
Чеснок Кульча	$ 3,95	— —
Без костей Тикка Кульча	6 долларов США.95	— —
Тандури Роти	2,25 долл. США	— —
Байсан Парата	$ 4,95	— —
Мули Кульча	$ 4,95	— —
Обертывания на наане
Обертка Chappli	$ 11.95	— —
Обертка Tikka	$ 12.95	— —
Seekh Wrap	$ 11.95	— —
Детское меню
Chicken N Chips	$ 13.95	— —
Fish N Chips	$ 12.95	— —
Сырная пицца (Детское меню)	10 долларов США.95	— —
Фри	$ 3,50	— —
Экстра
Обычный рис	$ 3,95	— —
Обычный рис (экстра)	$ 3,95	— —
Raita (10 унций)	$ 3,95	— —
Чатни (10 унций)	3 доллара.95	— —
Холодные напитки
Ласси	$ 3,95	— —
Desi Pop	2,25 долл. США	— —
Манговый коктейль	$ 3,95	— —
Falooda	$ 5.95	— —
Бутылка кокса (355 мл)	2 доллара.50	— —

Заявление об ограничении ответственности: PriceListo собирает актуальную информацию о ценах из таких источников, как посещения на местах, бизнес-сайты и телефонные интервью. Цены, указанные на этой веб-странице, получены из одного или нескольких из этих источников. Естественно, цены, указанные на этом веб-сайте, могут быть устаревшими и применяться не ко всем местам, где работает данный бизнес-бренд. Чтобы узнать текущие расценки, свяжитесь с конкретным офисом, который вас интересует.

Tandoori Bakery, Store # 17, 842 Red Lion Rd, Philadelphia, PA 19115, USA

Пекарня Tandoori — Филадельфия, Пенсильвания (Пенсильвания) — (267) 686-3868 …

Tandoori Bakery на 842 Red Lion Rd в Филадельфии, штат Пенсильвания. Прочтите, свяжитесь с нами, проложите маршрут и найдите другие пекарни. Пекарня Тандури . (267) 686-3868 .

https://411.info/business/Tandoori-Bakery-Philadelphia-PA-28509052

30 лучших булочных в Feasterville Trevose, PA с отзывами — YP.com

Я пошел в эту пекарню с моим другом, который уже много лет заказывает и ест торты Tasty Way из местного магазина русских продуктов. Сделали… 30. Пекарня Тандури . Булочные, Рестораны. (267) 686-3868 . 842 Red Lion Rd.

https://www.yellowpages.com/feasterville-trevose-pa/bakeries

Китайские куриные тандури, Китайские производители куриных тандури и …

Tandoori Bakery духовка низкая цена Ротационная печь.Продажа промышленных хлебобулочных изделий Печь тандури Ротационная печь с горячим воздухом. Цена FOB для Справки: US $ 5000-5350 / Set.

https://www.alibaba.com/countrysearch/CN/chicken-tandoori.html

Пекарня Tandoori — ıldır Lodge

Печь тандури, используемая для выпечки хлеба и приготовления пищи, находится в настоящей пекарне тандури . Печь тандури сконструирована таким образом, что выкапывают яму в земле. Хлеб и мясо очень вкусны, когда их готовят в печи тандури. Разогрейте себя у костра тандыри за чашкой чая на диване.

http://cildirkonak.com/en/lodge/tandoori-bakery/

Tandoori bakery -13 Фото — Узбекский — 842 Red Lion Rd …

Пекарня Tandoori расположена на северо-востоке Филадельфии, где проживает много иммигрантов из Содружества Независимых Государств. Тандури — широко используемое слово для обозначения глиняной печи, которое также используется в Средней Азии, особенно в Узбекистане.

https://www.yelp.com/biz/tandoori-bakery-philadelphia

Tandoori Bakery — Главная — Филадельфия, Пенсильвания — Меню…

Моей дочери нужно было немного узбекского хлеба для школьного проекта, и я не могу выразить, насколько невероятно помогли … люди в Пекарня Тандури . Мы не живем в Пенсильвании, поэтому нам нужно было, чтобы они доставили нам хлеб в сжатые сроки, и они помогли нам проработать все детали и отправили хлеб в тот же день.

https://www.facebook.com/TandooriBakery/

Tandoori Bakery в Филадельфии, Пенсильвания — YP.com

Пекарня Тандури .Карта и маршруты. Оставьте отзыв первым! 842 Red Lion Rd, Филадельфия, Пенсильвания 19115 (267) 686-3868 . ОТКРОЙ СЕЙЧАС. Сегодня: 11:00 — 18:00. Добавить в мою книгу. Этот список добавлен в mybook. Это объявление было удалено из mybook.

https://www.yellowpages.com/philadelphia-pa/mip/tandoori-bakery-519726328

Пекарня Tandoori в Филадельфии, Пенсильвания — Забихах — Найдите халяль …

Tandoori Bakery в Филадельфии, Пенсильвания — Забихах — Найдите халяльные рестораны рядом с вами с помощью оригинального путеводителя по халяльным ресторанам…. (267) 686-3868 . Полное халяльное меню. Принимаются безалкогольные напитки из $ $ $ $ $. Доступно с собой. Имеется парковка. ЧАСЫ . СОЛНЦЕ. ПН. ВТ. МЫ Б. ЧТ. ПТ. СУББОТА. 9:00.

https://www.zabihah.com/biz/Philadelphia/Tandoori-Bakery/IseSgy8PGs

пекарня в Северо-восточной Филадельфии, Филадельфия, Пенсильвания …

Найдите пекарню в Северо-восточной Филадельфии, Филадельфия, Пенсильвания, в Yellowbook. Получите отзывы и контактную информацию о каждой компании, включая видео, часы работы и многое другое…. Пекарня Тандури . 842 Red Lion Rd Ste 17. Филадельфия, Пенсильвания 19115-1475Карта (267) 686-3868 . Отправить краткую информацию по электронной почте. 10. Страна …

https://www.yellowbook.com/s/bakery-in/northeast-philadelphia-philadelphia-pa/

Tandoori Bakery -842 Red Lion Rd, Ste 17, Philadelphia, PA

Tandoori Bakery в Филадельфии, Пенсильвания — Проложите маршрут к 842 Red Lion Rd, Ste 17 Philadelphia, PA 19115. Добавьте отзывы и фотографии для Tandoori Bakery . Tandoori Bakery появляется в: Bakeries

https://www.superpages.com/bp/philadelphia-pa/tandoori-bakery-L2640412653.htm

Рецепт турецкого хлеба тандури — турецкая кухня

Здравствуйте, дорогие друзья, сегодня мы поделимся рецептом восхитительного турецкого хлеба Тандури для вас, всей турецкой семьи. Хлеб, который является незаменимым для турецкого народа, является одним из продуктов, которые люди любят есть в турецкой культуре. Люди в Турции едят хлеб почти при каждом приеме пищи.Таким образом, в турецкой кухне есть много видов хлеба, таких как лаваш, лаваш, кете, цельнозерновой хлеб и хлеб тандури. Сегодня мы поговорим с вами о хлебе тандури.

Хлеб тандури — это еда с давней историей. Культура хлеба тандури пришла в турецкую кухню из Египта еще в древности. В Турции многие люди пекут хлеб тандури и едят его вместо обычного хлеба в регионах Восточной Анатолии и юго-востока Анатолии. Кроме того, хлеб тандыр получил свое название от этой пекарни, потому что люди делают его в пекарне под названием тандыр.

Эта пекарня представляет собой особую печь. Потому что люди очень стараются приготовить эту пекарню. Если вы спросите, как, то для изготовления этой выпечки используют специальный глиняный грунт. Они смешивают эту почву с соломой и козьей шерстью или хлопком, чтобы получилась грязь. Они засыпают эту грязь в пекарне под землей и ждут, пока она высохнет.

Рецепт хлеба тандури (Tandır Ekmeği)

Erife akrak

Рецепт вкусного хлеба

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Время брожения 1 час

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Турецкая кухня

Порций на 5 человек

Калорийность 440 ккал

• чаша

• Ложка

• Духовка

• Противень

• Бумага для выпечки

• Стретч-пленка

• 5 стаканов муки
• 2,5 стакана теплого молока
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 ложка сахара
• 1 десертная ложка соли

• Сначала положите в миску муку, сухие дрожжи, сахар и соль и хорошо их перемешайте

• Постепенно добавьте теплое молоко в миску и хорошо замесите тесто

• Можно использовать масло для замес

• Затем накройте чашу стрейч-пленкой для брожения и подождите 1 час

• Разделите и раскатайте тесто на 5 частей

• Раскатайте тесто руками, как лаваш, и проткните середину теста

• Можно использовать немного муки

• Положите 1 хлеб на противень

• Выпекайте его в духовке, разогретой до 250 градусов, в течение примерно 10 минут

Ключевое слово Как приготовить наан, Как приготовить хлеб тандури, Наан, Рецепт Наана, Хлеб Тандури, Хлеб Тандури наан, Рецепт хлеба Тандури, Тандури наан, турецкий хлеб тандури, рецепт турецкого хлеба Тандури

Кроме того, выпекать хлебобулочные изделия очень сложно, а хлеб — очень сложно.И не все могут это сделать. Потому что внутри пекарни разводят костер из дров и кустов, а хлеб нужно запекать на этом огне, приклеивая его к стене. Следовательно, его должен делать человек, устойчивый к огню и умеющий пользоваться огнем.

Во время приготовления люди ферментируют тесто и разрезают его на мелкие кусочки. И они это тесто немного раскрывают и протыкают серединку. Затем они приклеивают тесто к стене с помощью похожего на подушку инструмента, называемого кера, и выпекают его. И они накрывают этот хлеб крышкой после того, как он испечется.Этот хлеб можно есть долго, так как он черствый. Вот почему люди предпочитают печь этот хлеб.

Рецепт, который мы вам дадим, — это рецепт хлеба тандури, приготовленный в обычной духовке, так как нет возможности найти печь тандури. Как семья, специализирующаяся на блюдах турецкой кухни, мы определенно рекомендуем вам попробовать этот восхитительный рецепт хлеба, который мы приготовили для вас. Не забудьте написать свои мысли в разделе комментариев после того, как попробуете.

Приятного аппетита!

Булочные с тандури роти подбадривают

Тандури роти (запеченный в духовке хлеб) был популярным блюдом среди местных жителей и местных жителей, особенно среди экспатриантов из Южной Азии, проживающих в Катаре.
В пекарнях, торгующих хлебом, в тандыре наблюдается рост бизнеса в священный месяц Рамадан.
Всегда популярный роти тандури пользуется большим спросом непосредственно перед ифтаром и сухуром во время Рамадана, поскольку постящиеся, особенно из Пакистана, Индии, Бангладеш и Непала, потребляют роти в качестве основного продукта. Это не дорого и доступно.
Поскольку большое количество рабочих из этих стран живут в Катаре без семей, они, как правило, покупают хлеб в пекарнях в тандырах.
«Большой и горячий роти тандури за обеденным столом дает хорошее самочувствие, особенно после долгих часов голодания во время ифтара.Пахнет ароматно и вкусно. В отличие от других сортов хлеба (хубза), которые продаются в магазинах, это готовый горячий продукт.
«Хубз может быть дешевле, но на вкус он не так хорош, как роти», — утверждает Шахин Шах, давний пакистанский эмигрант в Катаре.
Пекарни тандури роти присутствуют в Катаре уже давно. В бизнесе преобладают люди пуштунской национальности из Пакистана.
«Я был в Катаре более 35 лет, и мой покойный отец приехал сюда в середине 1960-х годов.Пекарни тандури роти изначально были созданы пуштунским сообществом. Однако я также видел иранские тандыры в разных районах Дохи.
«Я до сих пор помню, как в детстве ходил с отцом в ближайший тандыр за вертелами. Хотя моя мама раньше пекла хлеб дома, мы часто ели тандури роти, так как мы считали его более вкусным », — сказал Шах, который тоже является пуштуном.
Одним из основных факторов популярности тандури роти является присутствие большого числа жителей Южной Азии, особенно рабочих.
«Вам не нужно беспокоиться о выпечке хлеба дома. Сходите в ближайший тандыр и купите горячий роти за один риал. Роти больше по размеру по сравнению с хубзом. Одного роти часто достаточно для двух человек.
«Более того, вы получаете вкус роти, похожий на то, что у вас есть в своей стране», — сказал Абдул Раззак, пакистанский экспатриант, который водит такси и живет с группой таксистов в квартире в Аль-Мансуре.
Раззак считает, что очень удобно покупать тандури роти во время Рамадана, потому что все его соседи по комнате обычно чаще обедают вместе в священный месяц.«Во время Рамадана мы часто устраиваем вместе ифтар и сухур дома.
«Мы все мужчины, поэтому предпочитаем покупать тандыри роти. Во время Сухура в этих пекарнях также можно заказать тандури паратха.
«Мы часто ходим в тандыр задолго до ифтара и сухура, иначе возникают длинные очереди, поскольку тандыры доступны не везде в Катаре».
Приготовление тандури роти — навык, который нелегко получить в Катаре.
Бизнес, который уже сталкивался с проблемами, сильно пострадал от пандемии Covid-19.«Несмотря на то, что в Катаре существует хороший спрос на тандури-роти, вести бизнес нелегко. Для работы одной пекарни необходимо не менее трех квалифицированных рабочих. Они должны работать не менее 12 часов каждый день в жарком помещении с горящей духовкой. В районах, где спрос больше, нам может потребоваться пять человек для одной пекарни », — рассказал Мохамед Шах, эмигрант из Пешавара, который ведет свой бизнес в Наджме.
Для Шаха бизнес был хорошим раньше, но теперь он сталкивается с трудностями. «Раньше многие вели его как семейный бизнес, а братья совместно управляли пекарней.Однако сейчас все по-другому.