Выгодная тыква — CG International
На фоне падения рентабельности производства основных видов растениеводства, открываются неплохие перспективы выращивания тыквы. На мировом рынке наблюдается устойчивый тренд роста спроса на тыквенное масло, а цена семян этой культуры доходит до 1000 долларов за тонну. При таких условиях предприятия, занявшиеся выращиванием тыквы, могут получить очень хорошую прибыль.
И семена, и масло
На сегодняшний момент плантаций тыквы в Украине относительно немного, но, вместе с тем, по площадям эта культура среди бахчевых занимает второе место (на первом – арбузы). Наибольшее распространение тыква получила в южных областях страны, здесь ее выращиванием занимаются несколько крупных агропредприятий. Но в последнее время к ней проявляют интерес и мелкие фермерские хозяйства.
По данным экспертов, для получения 1 тонны тыквенных семян, площадь ее посева должна составлять 1 гектар.
Следует учитывать, что для получения товарных семян предприятие, помимо выращивания, неизбежно понесет расходы на очистку, мойку, сушку и сортировку. По информации аналитика аграрного рынка Алексея Степанова, суммарные затраты сельхозтоваропроизводителя при производстве тыквенных семян составляют 350 — 400 долларов на гектар, а стоимость этих семян на европейском рынке доходит до 1000 долларов.
Но семена не единственный продукт, который пользуется спросом: за последние годы растут продажи тыквенного масла. По словам экспертов, предприятиям, которые начинают работать в тыквенном бизнесе, лучше сразу ориентироваться на экспорт. И здесь есть несколько нюансов. Это касается, в первую очередь, тех, кто будет делать ставку на тыквенное масло. Дело в том, что для изготовления качественного масла, которое можно будет с успехом продавать на внешних рынках, нужны как хорошее сырье, так и высокая чистота.
По информации представителей одного из ведущих украинских производителей тыквенного масла – компании «Касан» — выход масла составляет не менее 25%. Для получения качественного продукта здесь смешивают масла четырех сортов тыквы. При этом и жмыхи не пропадают даром – из них делают биологические добавки.
Тыкву могут выращивать даже мелкие фермеры
В последнее время получило развитие еще одно направление тыквенного бизнеса. Речь идет о производстве тыквенных семян не имеющих скорлупы (голосеменных). Они имеют большее содержание полезных веществ, в частности, кукурбутина, который применяется в медицине. И это обеспечило высокий спрос.
Вместе с тем и здесь есть ряд моментов. Объем всего мирового рынка тыквенных семян без скорлупы на сегодня составляет менее 200 тысяч тонн, половина из которых производится в Китае.
Но эта китайская продукция считается, особенно в ЕС, не очень качественной и спрос на нее поддерживается в основном из-за невысокой стоимости.
Среди голосеменных сортов в Украине популярен «Glyaysdorfer», который позволяет получить масло с высоким содержанием цинка. Кроме медицины его семена применяются в кондитерской промышленности. Данный сорт способен выдерживать недостаток влаги и высокие температуры, давая при этом до 1,5 тонны семян с гектара.
Сорт специально созданный для получения масла. Оно имеет темно-зеленый цвет и является источником цинка для организма человека. Также эти семена используются в кондитерской промышленности при изготовлении различных сладостей.
Основное отличие в промышленном выращивании этого сорта – необходимость применения специализированного комбайна, способного извлекать семена не повреждая их. Стоимость такой техники стартует со 150 тысяч долларов. Отсюда вытекает еще одно условие: для быстрой окупаемости (практически за сезон) такого оборудования площадь выращивания тыквы такого сорта должна быть порядка 400 гектаров.
Но практика показывает, что выращиванием тыквы можно заниматься и на площади менее гектара. В частности, это подходит в качестве дополнительного заработка хозяйствам, специализирующимся на животноводстве. Ведь мякоть тыквы – хороший корм.
Но промышленное выращивание тыквы без современного комбайна невозможно. Хотя небольшим фермерским хозяйствам мощные импортные комбайны можно заменить отечественными, стоимость которых стартует с 5 тысяч долларов.
Россельхозбанк составил «тыквенную» карту страны
30 октября 2020
Ежегодно в конце октября одним из самых востребованных овощей становится тыква. При этом покупателей она привлекает как полезными для организма свойствами, так и своей связью с традициями разных народов мира. В канун Хэллоуина, когда спрос на тыквы растет, эксперты Россельхозбанка проанализировали, где и как ее используют в современной культуре.
Тыкву в массы
По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, лидером по выращиванию тыквы является Приволжский федеральный округ, на долю которого приходится 32,5% рынка. За ним следует Южный федеральный округ с долей 24,2%. Замыкает тройку лидеров по выращиванию тыквы Центральный федеральный округ (17%).
Однако в расчете на душу населения вперед с большим отрывом выходит российский юг: как в ЮФО, так и в СКФО на каждого жителя приходится по 2-3 тыквы1.
На две тыквы может рассчитывать житель Поволжья, а вот в других федеральных округах на каждого человека приходится от 0,5 кг до 2,8 кг тыквы, то есть меньше одного плода среднего размера. Но даже такого объема хватит для приготовления вкусных и полезных блюд.
Москве и Московской области без помощи других регионов также не обойтись. Ведь при небольшом сборе в самом регионе тыква может достаться лишь каждому 15-ому жителю столицы и области.
Есть огород – сажай тыкву
Как подсчитал Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка, сбор тыквы за последние 20 лет в России вырос более чем в 2 раза. В 2019 в стране было выращено 652 тыс. тонн тыквы, годовой прирост при этом составил 3,3%.
Среди регионов по выращиванию тыквы лидируют Дагестан, Волгоградская, Саратовская, Самарская и Воронежская области, а также Краснодарский край. При этом рекордсменами по темпам роста сбора тыквы за 2019 год стали регионы с традиционно развитым овощеводством: Саратовская область (+51%), Дагестан (+42%), Карачаево-Черкесская Республика (+51%) и Ставропольский край (+30%).
Интересно, что основным производителем тыквы в России остается население, 3 из 4 тыкв (или 79%), производимых в стране, выращиваются на приусадебных участках. За прошлый год на своих хозяйствах жители России вырастили 517 тыс. тонн тыквы. В то же время существенно нарастили объемы выращивания тыквы сельскохозяйственные организации (+40%), а также крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели (+21%).
Тыква в традициях разных народов мира
Тыква является атрибутом многих праздников и обрядов. Так, в западной культуре тыква ассоциируется с праздником Хэллоуин. Его истоки восходят к традициям древних кельтов. Они отмечали праздник Самайн (от ирл. «конец лета»), воплощавший завершение сбора урожая и начало нового сельскохозяйственного периода.
У восточных славян тыква испокон веков фигурировала в предсвадебных обрядах. В частности, тыква символизировала отказ: девушка давала парню тыкву после сватовства, если она отвергала его предложение. В более поздней культуре восточных славян тыква символизировала плодородие и благополучие.
Так как тыкву выращивают во многих климатических зонах, в кухнях многих стран и народов мира есть не один десяток рецептов приготовления тыквы. Например, в Казахстане это манты с тыквой, в Узбекистане — молочный суп с тыквой (ширкавак), итальянцы добавляют тыкву в ризотто, в Австрии из нее делают шнапс, а в Индии — халву.
На Руси тыкву называли барыней, а традиционным блюдом с ней была каша, которую готовили из натертой мякоти тыквы с добавлением сливочного масла и молока. По традиции тыквенная каша готовилась в русской печи в течение 25 минут, а затем «доходила» еще 30 минут в горшке, обернутом полотенцем. Для вкуса в тыквенную кашу добавляли сухофрукты или орехи.
Признано, что продукты и блюда из тыквы обладают антисептическими свойствами, что особенно актуально в осенний период.
1Общий объем сбора тыкв в регионе был пересчитан в килограммы, затем переведен в количество овощей (из расчета средней массы одной тыквы 4 кг) и разделен на численность населения в том же регионе.
что приготовить из тыквы / Из рук в руки, страница 321 из 412
Грядет Хэллоиун, а значит, в магазинах резко вырос спрос на тыквы. Однако многие из тех, кто планирует вырезать волшебные фонари, не слишком хорошо понимают, что же делать с вырезанной из тыквы мякотью.
Давайте попробуем пустить ее в дело!
Тыква – бахчёвая культура, ближайшими родственниками которой являются огурцы, кабачки, дыни и арбузы. Судя по археологическим раскопкам, этот овощ известен людям уже более 8 тысяч лет – семена и сосуды из тыквы были найдены во многих древних захоронениях и поселениях.
В Россию тыква пришла только в XVI веке, и очень быстро завоевала популярность благодаря своей неприхотливости, высоким урожаям и долгому сроку хранения. Сыграли свою роль и приятный сладковатый вкус, и сытность блюд, приготовленных из тыквы. Не случайно русское название этого овоща происходит от праславянского корня «тук» – «жир». Кстати, от того же древнего корня произошло и слово «тучный».
С самого начала тыква была для древних людей не только едой и материалом для изготовления сосудов, но и лекарством. Из ее мякоти, цветов и семян готовили различные снадобья, помогающие от желудочно-кишечных хворей, паразитов, кожных болезней.
Современные исследования подтверждают пользу тыквы. В мякоти, семечках и даже цветах этого растения содержится множество витаминов. Так, каротина в тыкве в 4-5 раз больше, чем в морковке. Попадая в наш организм, каротин преобразуется в витамин A – мощный антиоксидант, замедляющий старение. Также мякоть тыквы богата витаминами C, E, K и практически всеми витаминами группы B.
А высокая концентрация калия в мякоти снижает риск сердечнососудистых патологий, укрепляет стенки сосудов и предотвращает развитие атеросклероза и гипертонии.
Тыквенные семечки содержат множество микроэлементов. Особенно много в них цинка — «микроэлемента красоты», который поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей, щитовидной железы, желудка, кишечника и печени. Кстати, цинк и витамин А усиливают действие друг друга. Так что тыкву можно смело назвать «овощем красоты»!
Благодаря высокой биологической ценности и низкой калорийности (всего 22 ккал на 100 граммов мякоти) тыква считается великолепным диетическим продуктом: в ней полностью отсутствует крахмал, холестерин и трансжиры, минимум сахара и много необходимой для пищеварения клетчатки.
Благодаря этому тыква снижает аппетит и нормализует обмен веществ. Ее воздействие на организм так благотворно, что диетологи даже разработали особые тыквенные диеты, которые обеспечивают снижение веса, при этом не лишая организм необходимых ему витаминов, макро- и микроэлементов.
Используется этот овощ и в косметологии: маски из тыквенной мякоти и размолотых в кашицу семечек хорошо увлажняют и осветляют кожу, уменьшают воспаления и проявления акне. А тыквенное масло ускоряет заживление ран.
ТЫКВЕННОЕ МЕНЮОднако чаще всего тыква все же используется в кулинарии. Чтобы блюдо их этого овоща получилось особенно вкусным, надо уметь его выбирать. Как ни привлекательно выглядят на прилавке оранжевые гиганты, их лучше не покупать: такие огромные тыквы, как правило, менее сладкие, чем тыквочки среднего размера – килограмм на пять.
Что касается сортов – в приготовленном виде вкуснее мускатные и твердокорые тыквы, а в сыром виде – сероплодные, не такие яркие, зато более сладкие и сочные, чем их оранжевые собратья.
Выбирая овощ в магазине нужно оценить его внешний вид: кожура должна быть целой, без повреждений и признаков гниения, а плодоножка – крепкой и свежей. Такие тыквы долго хранятся, и могут долежать до весны. Чтобы тыква не портилась, держать ее лучше в прохладном темном месте – например, в специальном закрытом ящике на утепленном балконе. Однако надо помнить: несмотря на то, что тыква вполне способна пролежать и несколько лет, со временем количество полезных веществ в ней снижается. Поэтому лучше все же съесть ее в течение года, а осенью пополнить запасы.
Прекрасно хранится тыква в замороженном виде – для этого ее надо очистить и кожуры и семян, нарезать порционными кусочками, сложить их в пакет и положить в морозильник. Быстрая заморозка позволяет сохранить все питательные вещества, которые есть в мякоти тыквы.
В кулинарии используется не только мякоть тыквы. Семечки отлично идут в салаты, в выпечку и в самодельные конфеты. Тыквенным маслом заправляют салаты. Тыквенные цветки обжаривают в кляре – это одно из традиционных блюд итальянской кухни.
Это, пожалуй, одно из самых известных тыквенных блюд. Для него нам понадобятся: 500 граммов тыквы, 300 граммов картошки, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1,5 стакана молока, 0,5 чайной ложки молотого сухого имбиря, соль, черный молотый перец, 100 граммов пшеничных сухариков.
Картошку и тыкву вымыть, почистить и порезать некрупными кубиками. Лук почистить и мелко пошинковать. В воке или в кастрюле с толстым донышком обжарить лук в масле до прозрачности (примерно 3-4 минуты). Добавить к обжаренному луку овощи и тут же залить кипятком так, чтобы вода слегка покрывала их. Посолить, убавить огонь до минимума и варить до мягкости (15-20 минут). Затем воду слить, а овощи перемолоть в блендере до однородного пюре. Получившуюся массу вернуть в кастрюлю, долить подогретое молоко, прогреть на небольшом огне 5-10 минут. Добавить имбирь и перец, перемешать. При подаче добавить сухарики и, по желанию, тыквенные семечки.
Вторые блюда из тыквы – отличная замена вредным макаронам и картошке. Можно просто обжарить ломтики тыквы, а можно приготовить более сложный гарнир. Для него нам понадобятся: 400 граммов тыквы, 150 граммов 20% сметаны, 4 зубчика чеснока, несколько веточек укропа, соль, черный молотый перец, 1 столовая ложка растительного масла.
Тыкву почистить, порезать крупными ломтиками и на сильном огне обжарить их в масле до золотистого цвета. Пока тыква жарится, приготовить соус: чеснок и укроп мелко порубить, смешать со сметаной. Залить тыкву соусом, добавить соль и перец, аккуратно перемешать и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне 5-10 минут – так, чтобы ломтики тыквы стали мягкими, но сохранили свою форму.
ТЫКВЕННАЯ КАШАПшенная каша с тыквой – любимое лакомство многих детей, отправленных к бабушке на каникулы. Лучше всего она получается в печи, однако и в городских условиях ее можно сделать очень вкусной.
Для этого нам понадобятся: 400 граммов тыквы, 2 стакана молока, 2/3 стакана пшенки, сахар и соль по вкусу, щепотка корицы (при желании), 30 граммов сливочного масла.
Тыкву почистить, порезать кубиками примерно по 4 сантиметра, проварить 10 минут в обычной воде. Воду слить, вареную тыкву помять по вкусу – одни предпочитают размолоть ее в пюре, другие – оставить небольшие кусочки. Пшено хорошенько промыть, залить водой в пропорции один к двум, довести до кипения, проварить 5 минут. Воду слить через дуршлаг. Смешать тыкву и пшено в кастрюле, залить молоком, добавить соль и сахар, варить 15 минут до готовности крупы. Чтобы каша не подгорела, огонь убавьте до минимума, и постоянно ее помешивайте. За 5 минут до конца варки добавьте корицу. Подавать кашу нужно горячей, со сливочным маслом.
ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКОМЕще один вариант завтрака. Готовится быстро, получается очень вкусно. Для этого нам понадобятся: 300 граммов тыквы, 1 яблоко, 0,5 стакана молока, 4 столовых ложки муки, 1 яйцо, сахар и соль по вкусу, щепотка корицы (при желании), растительное масло для жарки.
Тыкву и яблоки почистить и потереть на крупной терке, припустить молоке до мягкости, охладить. Добавить яйцо, корицу, сахар и соль. Постепенно ввести муку, чтобы тесто получилось по консистенции как густая сметана. Пожарить оладьи. Подавать с медом, тыквенными семечками и кунжутом.
ХАПАМАВ армянской кухне по праздникам принято готовить хапаму – сладкую фаршированную тыкву. Без этого блюда не обходится ни одно торжественное застолье – ее подают на Новый год, Пасху, свадьбы, юбилеи. Для него нам понадобятся: 1 тыква среднего размера, 1 стакан риса, по 100 граммов миндаля, грецкого ореха и мёда, по горсти чернослива, изюма и кураги, 100 граммов сливочного масла и чайная ложка корицы.
Верхушку тыквы с хвостиком срезать так, чтобы она была похода на крышку. Удалить семечки и часть мякоти – чтобы освободить пространство для начинки. Изнутри тыкву (в том числе и крышку) промазать тыкву мёдом, смешанным с корицей, а снаружи – сливочным маслом, чтобы образовалась красивая корочка. Рис отварить до полуготовности, смешать со сливочным маслом. Когда масло растает – добавить измельченные орехи и сухофрукты, перемешанные с медом. Нафаршировать тыкву полученной смесью, закрыть крышкой и отправить в духовку на час-полтора, пока тыква снаружи не станет мягкой. Остудить хапаму и красиво нарезать ее на ломтики вдоль ребер, чтобы она стала похожа на раскрывшийся цветок. Также хапаму можно делать порционно – в маленьких тыквочках по числу гостей.
ТЫКВА В ЛИМОННОЙ КАРАМЕЛИОригинальный десерт из тыквы – отличная альтернатива вредным покупным сладостям. Для него нам понадобятся: 1 килограмм тыквы, 0,5 стакана сахара, большой лимон.
Тыкву почистить, порезать кубиками примерно по 2 сантиметра. Выложить в форму, посыпать сахаром. Добавить очищенный от шкурки и мелко порубленный лимон. Все хорошенько перемешать, накрыть крышкой и отправить в духовку на полчаса при температуре 175°С. Затем перемешать, попробовать, при необходимости добавить еще сахара и без крышки поставить в духовку еще на 10 минут. Остудить и есть с чаем.
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫСладкоежкам тяжело отказаться от конфет. Да и не нужно этого делать – ведь в жизни всегда должно быть место чему-нибудь сладенькому. Вот только готовить конфетки лучше самим – из полезных продуктов. Для этого нам понадобятся: 1 килограмм тыквы, большой лимон или апельсин, 300 граммов сахара, 2 бутона гвоздики, по четверти чайной ложки корицы и лимонной кислоты, полстакана воды.
Тыкву почистить, порезать кубиками по 3-4 сантиметра. Переложить в миску. Лимон или апельсин с кожурой порезать полукольцами, добавить к тыкве. Туда же отправить сахар и щепотку соли. Перемешать и закрыть крышкой. Оставить минимум на 4-5 часов, а лучше – на всю ночь. За это время тыква выделит сок. Если его совсем мало – придется добавить воду. Переложить все в кастрюлю, добавить все оставшиеся ингредиенты.
Поставить на огонь, и после закипания проварить 4-5 минут на небольшом огне. Закрыть крышкой и остудить. Повторить процесс от трех до пяти раз, пока кусочки не станут мягкими и прозрачными.
Откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок. Затем переложить тыкву на противень и отправить в духовку сушиться при температуре от 60 до 80° С. Дверцу духовки оставьте приоткрытой, чтоб уходила лишняя влага. Также можно сушить тыкву в дегидраторе или в аэрогриле. Высушенные цукаты обвалять в сахарной пудре, чтоб не слипались.
В Краснодарском крае стартовал сезон сбора урожая тыкв
Под эту культуру в регионе отданы сравнительно небольшие площади — 3 тыс. га. Это в два с половиной раза меньше, чем, например, под арбузы. В 2020 году на Кубани планируют собрать около 50 тыс. т тыкв.
На полях тыкву собирают с помощью красных сетей. Сборщики работают по двое — один вооружен сеткой, второй перчатками и секатором. Иначе с ягодой не совладать — стебли колют руки, да и силы такая работа требуют немалой. Тыква — самая тяжелая из всех плодов. Однако сборщика часто жалуются на сорт Матильда — одна такая тыква весит не больше 4 кг, но именно за это ее и любят покупатели.
«Наша продукция поставляется почти во все регионы страны — Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Свердловск, Саратов», — отмечает владелец фермерского хозяйства Роман Бондарь.
Тыква хороша тем, что не требует особой предпродажной подготовки. Со стебля в мешок, а потом в кузов трактора. Работники поля внимательно следят, чтобы не упустить ни одной сетки. Тут-то и выручает цвет — чем ярче, тем заметней.
В одном из хозяйств края сортом Матильда засажено 30 га. На каждом стебле по две груши — так называют форму плодов, характерную именно для этого сорта. В урожайные годы бывает и больше — до 4. Но в 2020 году подвела засуха. С каждого гектара в хозяйстве собирают около 15 т — вдвое меньше, чем в 2019 году. На руку фермерам переменчивый вкус потребителей — осенью тыкву распробовали. Спрос вырос, а с ним и цена — в два раза. Рентабельность на прежнем уровне.
Шеф-повар одного из ресторанов Армавира Владимир Зеленко сейчас готовит одно из самых популярных осенних блюд — тыквенный суп-пюре. Пока золотистые ломтики тыквы томятся под специями в собственном соку, повар делает зажарку — лук и шампиньоны. Далее ингредиенты смешиваются, чтобы растворить друг в друге нотки вкуса.
Все блюда отправляется на стол гостю. Первая рецензия — произносится шепотом, и выражается всего в одном слове. Синонимы приходят на ум, когда в полной мере раскрылось послевкусие.
Из этого овоща можно приготовить около 800 блюд — каши, салаты, десерты, и даже варенье. Например, в этом ресторане подают говяжий стейк, прожарки медиум, с ломтиками запеченной тыквы.
«Самое необычное, что я готовил — целая тыква, запеченная лапами осьминога в медово-горчичном соусе», — вспоминает шеф-повар Владимир Зеленко.
Убирать с полей тыкву на Кубани будут до конца сентября. На прилавки магазинов и рынков, в рестораны фермеры отправят около 50 тыс. т плодов.
Выращивание тыквы на семечку как бизнес с минимальными вложениями
Тыквенные семечки набирают все большую популярность среди прибыльных фермерских культур. Европе уже давно оценили преимущества данного продукта и его обилие целебных, вкусовых свойств. Бизнес идея по выращиванию тыквенных семечек подходит для больших и малых участков обрабатываемой земли. В любом случаи рентабельность остаться на высоком уровне. Средняя цена 1т. тыквенных семечек в наших краях составляет 1000€. Выращивание некоторых сортов могут повысить цену продукта (например, семечки без лузги). Тыква неприхотливое растение, ее семенной материал надежно защищен, а высокая цена обусловлена высокими показателями лекарственных и вкусовых свойств продукта. Технология выращивания тыквы на семечку не требует больших затрат и под-силу даже самому малому фермерскому хозяйству. При наличии большого огорода данный бизнес можно организовать в домашних условиях. Спрос на тыквенные семечки растет с каждым годом.
Тыквенными семечками интересовались во всем мире
Тыква — это неприхотливое растение, которое выращивают во всем мире и во всех климатических зонах. Начали выращивать тыкву еще 3000 лет назад коренные Американцы. Из Америки семена были завезены в Европу и распространены торговыми путями по всему миру. Фермера охотно занимались выращиванием самого крупного овоща в мире. В средние века маленькая бутылочка штирийского тыквенного масла имела равную цену золотому перстню. Были выведены различные сорта (известно более 200 сортов тыквы): столовые и кормовые, однолетние и многолетние, среднеплодные, крупноплодные и с плодами гигантских размеров (более 100кг сорт титан). Самая большая тыква весом в 922кг. была выращена в Америке для традиционного соревновании среди фермеров. Рекордная тыква в Японии весила 458кг. Содержание семян в тыкве 1-2% в зависимости от сорта. Тыквенные семечки пользуются огромным спросом во всем мире. Они обладают многими целебными свойствами. Из тыквенных семечек производят разные лекарственные препараты. Масло, выжатое из семян тыквы, применяется в кулинарии косметологии и медицине. Сырые и жареные тыквенные семечки используют в кулинарии и для профилактики лечения многих болезней. Тыквенные семена активно закупают для розничной продажи в жареном виде с шелухой или без, как вкусный и целебно-полезный продукт с большим содержанием: цинка, фосфора, магния и витаминов.
Из тыквенных семечек производят самое дорогое масло
Основной экспорт тыквенных семечек идет в Австрию и другие страны Европы. Тамошних заготовителей можно найти через Интернет. Таким образом, можно продать урожай по цене 2.8€ за 1кг. В неурожайный год цена достигает 4€ за 1кг. В неурожайные года торгаши ездят по селам и скупают у бабушек тыквенные семечки для продажи за границей. В Австрии очень популярное растительное масло из тыквенных семечек. Его применяют в кулинарии для приготовления в ресторанах деликатесов. Также тыквенное масло в Австрии завоевало популярность при лечении многих болезней и в косметологии. Тыквенное масло сильнейший антиоксидант и его применяют как омолаживающее средство. Посевной материал для данного бизнеса можно использовать Австрийский. Это в основном голозерные сорта с высоким содержанием линолевой кислоты и соответственно меньшим содержанием олеиновой кислоты. Линолевая кислота более ценная олеиновой. Тыквенное масло с большим содержанием линолевой кислоты имеет пикантный аромат (с ореховыми нотами) и высокую цену. Его интенсивный вкус позволяет всего в несколько капель изменить вкус приготовленного блюда. Лучшее в мире тыквенное масло производили в Штирии (земля в Австрии). Там даже был выведен свой специальный сорт «штирийская маслянистая тыква» (Сucurbita pepo styriaca). Семена штирийской маслянистой тыквы имеют темно-зеленый или черный цвет из-за высокого содержания хлорофилла. В Австрии посевной материал штирийской тыквы продают по 15€ за 1кг. Расход при посеве составляет 4,5кг на гектар семян данного сорта. Тыквенное масло является одним из самых дорогих растительных масел.
К тыквенным семечкам растет интерес потребителей с каждым годом
Средняя закупочная цена тыквенных семечек на внутреннем рыке 1000€ за тонну. Но сначала нужно получить урожай. Правильно выбранный сорт растений залог успеха любого сельскохозяйственного бизнеса. Высокоурожайные семенные сорта тыкв дают 1,5 т.-2 т. семечек с гектара (при наличии орошаемых систем урожай тыквенных семечек может быть выше 2-ух тонн). К этим сортам относятся: Болгарка (Дамский ноготь), Херсонский арбуз, Украинская многоплодная. Семена масличных сортов тыкв обладают более высокой ценой, но имеют немного низкую урожайность (600-800 кг с одного гектара). В наших краях популярны следующие маслянистые сорта тыквы, семена которых содержат много линолевой жирной кислоты: Мускатная Новинка, Полевичка, Валок. Но в целом нужно хорошо подумать перед выбором сорта. Например, сорт болгарка имеет самую низкую цену семенного продукта. Но дает одни из самых высоких урожаев. Не нуждается в промывке семян, что так же существенно снижает расходы на сушку продукта. Кроме того существуют голосеменные сорта тыкв, которые не нужно лузгать, но следует деликатно сушить. Естественно тыквенными семечками без лузги легче заинтересовать покупателя и можно продать значительно дороже (в рознице жареные семечки без лузги на 40% дороже). Сортов такого вида тыкв не много: Голосемянная 14, Голозерная круглая, Штирийская маслянистая. К недостаткам голосеменных тыкв относится: невысокие показатели урожайности и сходов (семена не имеют защитной оболочки и могут быстро загнить). Чтобы правильно выбрать нужный сорт, нужно учитывать климатические факторы. При выборе сортов тыквенного посевного материала также помогут расчеты расходов, чтобы предвидеть желаемую прибыль.
Технология выращивания тыквы на семечку не требует больших затрат
Технология выращивания тыквенных семечек требует вложения небольших финансовых средств. При выращивании тыквы возникнут следующие расходы:
- Вспашка и культивация при подготовке почвы — 20€ за гектар.
- Посевной материал — 68€ на гектар.
- Удобрения — 47€ в гектар.
- Прополка за 2 раза 70€ за гектар.
- Промывка семян 20€ тонна. (важная особенность сорта Болгарка, которая не нуждается в промывке).
- Сушка на сушильном столе с теплогенератором «Бизон» требует не более 8€ на 1 тонну урожая.
В итоге общие расходы составляют 233€. Даже в неурожайный год бизнес идея является очень привлекательной для инвестирования. Технология выращивания тыквы на семечку не сложная, но имеет свои особенности. Подготовка почвы стандартная, но с глубокой осенней вспашкой (27-30 см.). Тыкве нужна рыхлая дренажная почва. Под вспашку следует внести органический перегной (10-15 тонн) и минеральные удобрения марки — N60, P90, K60. Весной, когда земля на глубине 10см прогреется до +12 градусов, следует произвести посев по схеме указанной в сорте семян. Например, Болгарку следует высаживать с междурядьем всего 0,7 метра, а в рядах расстояние лучше оставить таким же (схема 70 Х 70см.). Данная схема требует 7кг/га. посевмата сорта Болгарка. Это позволит произвести перпендикулярную культивацию. Таким образам часто не требуется даже выполнять прополку. Появление первых сходов следует ожидать в первые 7-10 дней. Плети и первые цветки появятся через 20 дней. Первая завязь начинается после 30-40 дней, вторая 60-70. Полное созревание наступает после 120 дней. Сбор урожая с помощью техники осуществляется в 3 этапа:
- Отрыв плодов от растений (вручную).
- Скат плодов в валки (трактором со специальным отвалом).
- Уборка тыквоуборочным комбайном.
Тыквоуборочный комбайн измельчает тыкву, отделяя семечки от мякоти. А саму мякоть раскидывает прямо на поле. Применение мякоти в качестве удобрения повышает плодородность почвы. На малых фермерских хозяйствах урожайные семена можно собрать вручную. Существует недорогое стационарное оборудование для отделения семян от мякоти. Малобюджетные поля с небольшими посевами позволяют собрать урожай и отделить семена от мякоти вручную. При выращивании тыквенные растения сами по себе не прихотливые в уходе. Выращивание тыквы не требует особенных знаний и технологий. Семенной материал надежно защищен толстым слоем мякоти. При уходе нужно лишь помнить, что тыква любит много солнца и влаги. Данный вид растений не переносит даже слабых приморозков (благоприятная температурная среда +28).
Семена тыквы обладают самыми полезными и лечебными свойствами
В тыквенных семечках содержится много редких полезных веществ: цинк, мангий, витамин К, фосфор. Тыквенные семечки рекомендуется употреблять для:
- Повышения иммунитета.
- Повышения потенции у мужчин.
- Профилактики простатита и предотвращения заболеваний предстательной железы у мужчин.
- Профилактики почечных заболеваний и мочевого пузыря.
- Улучшения умственной деятельности.
- Стимуляции сердечно-сосудистой, опорно-двигательной системы.
- Профилактика и сохранение репродуктивной системы у женщин.
- Улучшения работы органов зрения.
- Предотвращения онкологических заболеваний.
- Нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Лечения язвы желудка.
- Выведения из организма глистов и паразитов.
- Предотвращения легочного кровотечения.
- Устранения сухого кашля.
- Снижения повышенной температуры.
- Улучшения состояния кожи.
- Предотвращения и подавления экземы, псориаза, солнечной эритемы и конъюнктивита.
- Укрепления волос и ногтей.
- Избавления от перхоти.
- Выведения угрей.
Важно добавить, что отвары из молотых семян рекомендуется принимать для избавления от бессонницы. Тыквенное масло очень полезное при лечении туберкулеза и при попадании желчи в желудок. Полезные свойства для лечения тыквенными семечками обусловлен их уникальным составом с обильным количеством полезных веществ.
| В 100 граммах тыквенных семечках содержится: | |
| Белки | 24.6 г |
| Жиры | 45.9 г |
| Углеводы | 13.5 г |
| Клетчатка | 4.3 г |
| Зола | 4.9 г |
| Вода | 8.4 г |
| Витамины: | |
| Витамин А (бета-каротин) | 228 мкг |
| Витамин В1 (тиамин) | 0.2 мг |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0.32 мг |
| Ниацин (витамин В3 или витамин РР) | 1.7 мг |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 0.35 мг |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0.23 мг |
| Фолиевая кислота (витамин В9) | 57.5 мкг |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 1.9 мг |
| Витамин Е (токоферол) | 10.9 мг |
| Витамин К (филлохинон) | 51.4 мкг |
| Микроэлементы: | |
| Цинк | 7.45 мг |
| Медь | 1.39 мг |
| Железо | 14.96 мг |
| Марганец | 3.01 мкг |
| Селен | 5.6 мкг |
| Макроэлементы: | |
| Калий | 807 мг |
| Кальций | 43 мг |
| Магний | 535 мг |
| Натрий | 18 мг |
| Фосфор | 1174 мг |
| Калорийность: | |
| В 100 г продукта в среднем содержится около 541 ккал. | |
Благодаря тыквенным семечкам организм снабжается полезным элементом – Аргинином (кислота для формирования окиси азота). Аргинин отвечает за работу сердца и состояние сосудов, восстановление клеточных структур и строение мышц. Всего 40г. семян содержат суточную норму Аргинина. Но частое лузгание семечек может нанести вред зубной эмали.
Тыкву рекомендуют как самый полезный продукт для монодиеты
Сама тыква содержит много полезных веществ и свойств для человеческого организма. Также в ее составе много цинка, витамина Е. Вместе с тыквой мы употребляем лечебные и полезные для здоровья элементы такие как: селена и марганец. Они помогают укреплять иммунную систему организма человека, полезные для борьбы с вирусами и микробами. Так же как и семечки, тыква обладает обильным количеством микроэлементов и витаминов. Она идеально подходит для монодиеты (диета, при которой в рационе присутствует только один продукт). Монодиета помогает сбросить лишний вес и очистить организм в целом (мы то, что мы едим). Интересный факт, что в тыкве Каротина (провитамина A) в пять раз больше, нежели в моркови. Каротин улучшает зрение, эластичность кожи, повышает иммунитет. Кроме того в состав самого большого овоща в мире входят:
- все группы витаминов;
- железо;
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- фтор.
Регулярное употребление тыквы укрепляет зубы и десна благодаря высокому содержанию фтора. Стакан свежевыжатого тыквенного сока понижает холестерин в крови, улучшает кровообращение, очищает печень и выводит радиоактивные элементы, токсины из человеческого организма. Не рекомендуется употреблять тыкву в большом количестве при расстройстве желудка, поскольку она тяжело ложится на желудок и может нанести ему вред. Любой излишек вреден природе.
Тыква – это полезно и вкусно!
Рецепты опробовала на себе и рекомендует Марина ИВАНОВА.
Сегодня очень много говорится о пользе такого осеннего овоща, как тыква. В ней почти в 5 раз больше бета-каротина, чем в моркови, а тыквенные семечки – это кладезь полезных элементов. Недаром тыква играет важнейшую роль и в медицине, и в диетологии, и в кулинарии. Мне очень нравится, что вкус тыквы вносит оригинальную нотку во многие привычные блюда. Добавлю, что во время термической обработки тыква практически не теряет своих полезных свойств.
Тыквенная каша
2,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 500 г тыквы, 1 стакан пшена (можно пшено с рисом в соотношении 1:1), 1-2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками. Добавьте полстакана воды и поставьте на огонь. Варите до мягкости. Пшено промойте, ошпарьте кипятком или доведите до кипения и слейте первую воду. В подготовленное пшено влейте два стакана горячей воды и варите до загустения. Добавьте тыкву, молоко, сахар, соль. Накройте крышкой и продолжайте варить тыкву с пшёнкой на небольшом огне ещё минут 15-20, время от времени помешивая. Можно сваренную кашу запечь в духовке в горшочке или огнеупорной кастрюле в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов. При этом сверху разложите кусочки сливочного масла, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Крем-суп с сухариками
800 г тыквы, по 2 средние луковицы и картофелины, 1 стакан сливок 10-20%, 1 литр куриного или овощного бульона, соль, смесь перцев, розмарин (по вкусу).
Все овощи очистите и нарежьте крупными кусочками. Залейте бульоном, добавьте соль и специи и варите до готовности овощей, около получаса. Готовые овощи пюрируйте при помощи блендера (это будет сделать легче, если жидкость на время слить). Пюре разведите бульоном, добавьте сливки комнатной температуры, перемешайте и подавайте к столу. Украсьте зеленью, посыпьте сухариками. Для приготовления сухариков несколько ломтиков вчерашнего батона нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле до румяной корочки, присыпьте солью и измельчённым чесноком (можно сухим).
Сырники с тыквой
250 г жирного творога, 250 г тыквы (если есть, то мускатной), 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, щепотка соли, молотая корица, 0,5 стакана муки (для панировки), растительное масло (для жарки).
Творог разотрите с солью, сахаром и яйцом. Тыкву очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Лишний сок отожмите. Добавьте к творогу тыкву и корицу. Перемешайте. На тарелочку высыпьте муку, мокрыми руками или столовой ложкой выкладывайте творог с тыквой и формируйте сырники. Обжаривайте их до румяной корочки с двух сторон. Подавайте сырники тёплыми со сметаной, сгущёнкой или джемом.
Тыквенный пирог
с яблоками
500 г тыквы, 2-3 яблока, 1-2 яйца, 100 г сахара, 50 мл молока, 2,5 стакана муки, неполная ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя. Можно по желанию добавить в тесто 100 г кокосовой стружки.
Подготовьте мякоть тыквы. Пропустите её в мясорубку или измельчите блендером. Добавьте молоко, яйцо и сахар. Перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем. Добавляйте в тыкву небольшими порциями, хорошо вымешивая тесто. Оно не должно быть слишком крутым. Форму застелите пергаментом, смажьте маслом и выложите тесто. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Вставьте яблоки, вдавливая дольки в тесто. Выпекайте 40-45 минут при 200 градусах. Готовность пирога проверьте зубочисткой. Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой или полейте мёдом.
Десерт из тыквы
и сухофруктов
Для приготовления полезного и вкусного десерта можно брать произвольные соотношения продуктов. Потребуется тыква, курага, изюм без косточек, лимон (можно апельсин или грейпфрут).
В сотейник с толстым дном положите мякоть тыквы, нарезанной кубиками, тонкие полоски кураги, дольки лимона и изюм. Добавьте немного воды и варите на медленном огне около 20 минут. Укутайте сотейник и дайте десерту настояться. Остывший десерт разложите по креманкам, посыпьте тыквенными семечками. Можно добавить немного мёда. Приятного аппетита!
От 10 Ноября 2020 года Местный Спрос
Эксперты составили рейтинг самых тыквенных регионов России — Российская газета
Больше всего тыквы растет в Поволжье, а среди регионов по урожаю лидирует Дагестан — географию распространения самого позитивного овоща изучили аналитики. В конце октября спрос на эти оранжевые плоды традиционно растет.
Их урожай в России за последние 20 лет вырос в два с лишним раза. В прошлом году было собрано 652 тысячи тонн. Если в целом по стране прирост был небольшим — 3,3 процента — то в регионах с развитым овощеводством на тыкву основательно «поднажали». Так, огородники Саратовской области и Карачаево-Черкесии получили в полтора раза больше тыквы, чем годом ранее. В Дагестане прирост составил 42 процента, на Ставрополье — 30.
По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, треть всей отечественной тыквы собирают в Приволжском федеральном округе, четвертую часть — в Южном. Замыкает тройку передовиков Центральная Россия.
Однако в пересчете на душу населения с большим отрывом лидируют южные и кавказские регионы. Там на каждого жителя приходится по две-три тыквы в сезон. Чтобы провести такое сравнение, аналитики перевели общий объем сбора в каждом регионе в килограммы, а затем примерно определили количество овощей (средняя тыква весит около четырех килограммов) и разделили его на численность населения.
Житель Поволжья может рассчитывать на две тыквы, а вот в других регионах на каждого человека приходится от 500 граммов до 2,8 кило этого овоща. В Подмосковье урожай оранжевых плодов невелик, и без экспорта из других областей целая тыква могла бы достаться лишь каждому пятнадцатому жителю.
Среди самых «тыквенных» регионов России — Дагестан, Волгоградская, Саратовская, Самарская и Воронежская области, а также Краснодарский край.
Основным производителем тыквы в России остается население: три плода из четырех вырастает на приусадебных участках. За прошлый год в личных хозяйствах собрали 517 тысяч тонн.
«В то же время существенно увеличились объемы коммерческого выращивания тыквы. В сельскохозяйственных организациях ее получили на 40 процентов больше, чем ранее. Фермеры и индивидуальные предприниматели нарастили урожай на 21 процент», — добавили в Центре отраслевой экспертизы.
производителей тыквы в США отмечают нетрадиционный спрос на фрукты
ЧИКАГО (Рейтер) — Американские фермеры приветствуют рекордный урожай тыкв в этом году из-за засушливой погоды и празднуют круглогодичный рост спроса благодаря новым направлениям роста в таких регионах. такие продукты, как ароматизированный кофе и корма для домашних животных.
ФОТО ФАЙЛА: Тыквы видны на поле на Foxes Farm в Колчестере, Великобритания, 11 октября 2017 года. REUTERS / Hannah McKay / File Photo
Эксперты заявили, что урожай тыквы в этом году будет соответствовать или превзойти обильный урожай 2016 года благодаря благоприятному росту условия в шести штатах, где выращивается половина тыкв в стране.По данным Министерства сельского хозяйства США, в прошлом году фермеры произвели 1,6 миллиарда фунтов (726 миллионов кг) на сумму 208 миллионов долларов.
Продажи фруктов для украшений, таких как фонарики из тыквы, начинка для тыквенного пирога и йогурт, остаются высокими, но спрос на новые и различные виды использования, такие как жидкий кофе, хлопья и корм для собак, растет.
Продажи продуктов со вкусом тыквы за год, закончившийся 1 июля, выросли на 45 процентов с 2013 года — данные за самый ранний год — до рекордных 414 миллионов долларов, по данным исследовательской компании Nielsen.Это на 6 процентов больше, чем год назад.
«В любом случае, это хорошо, — сказал Джим Акерман, менеджер по сельскому хозяйству компании Libby’s, которая поставляет около 80 процентов консервированной тыквы в США.
Libby’s является подразделением компании Nestle SA, которая также является материнской компанией Nestle Purina Petcare, второго в мире производителя кормов для домашних животных.
«Домашние животные тоже любят тыкву», — сказала диетолог Purina Джанет Демпси, сославшись на ее антиоксидантные свойства и содержание пищевых волокон.В рецептах кормов для кошек и собак Purina круглый год используется настоящая тыква.
Продажи корма для собак с тыквенным вкусом резко выросли до 41,9 миллиона долларов за 52-недельный период, закончившийся 29 июля, по сравнению с 925 288 долларами за аналогичный период 2013 года.
Однако не все нетрадиционные отрасли являются популярными для тыквы.
Рынок спиртных напитков из тыквы, включая крафтовое пиво с тыквенным вкусом, в последние годы охладился, поскольку непостоянные миллениалы переключаются на другие вкусы. Продажи крафтового пива с тыквенной тематикой упали до 83 долларов.6 миллионов долларов в 2016 году по сравнению со 115 миллионами долларов в 2014 году, согласно данным Nielsen.
В этом году рекордному урожаю тыквы в США в некоторых регионах способствовала засушливая погода, которая повредила посевы кукурузы и сои, но помогла крупным оранжево-желтым плодам.
В Иллинойсе, на который обычно приходится 90 процентов консервированных или переработанных тыкв в Соединенных Штатах, фермеры в прошлом году собрали 676 миллионов фунтов (307 миллионов кг) тыкв, сообщило Министерство сельского хозяйства США. Это была вторая по величине сумма за всю историю и составила рекордные 52 миллиона долларов.
«Чем суше, тем лучше, потому что это приводит к меньшему количеству болезней и потере урожая», — сказал патолог Мохаммад Бабадост из Университета Иллинойса. «При такой странной погоде у нас может получиться один из лучших урожаев тыквы за многие годы».
Еще одним преимуществом для производителей крупного урожая было то, что любые неубранные тыквы помогут защитить почву от поступающих или севооборотов, таких как кукуруза и соя, считают эксперты.
Марк Берг, фермер из Иллинойса, выращивающий тыквы для Либби, пострадал из-за проливного дождя в своем районе, но сказал, что промышленность в целом выиграет от засушливой погоды.
«Это поможет компенсировать более низкую цену, потому что вы будете иметь, по крайней мере, такой же или немного более высокий доход от тыкв», — сказал он.
Отчетность компании Theopolis Waters в Чикаго; Редакция Бена Клеймана и Мэтью Льюиса
Рынок свежих тыкв | Прогноз (2019-2024)
Обзор рынка
Период обучения:2016 — 2026 гг.
Нужен отчет, отражающий, как COVID-19 повлиял на этот рынок и его рост?
Бесплатное скачивание ОбразецОбзор рынка
- Согласно прогнозам, CAGR мирового производства свежей тыквы составит 2.8%.
- Выявленные движущие силы рынка — это увеличение использования тыквы в ресторанных блюдах, увеличение использования семян для закусок, благоприятные цены для производителей и повышение осведомленности о пищевой ценности тыквы.
- Сдерживающими факторами, выявленными на рынке, являются отсутствие технологий для предотвращения порчи и недоступность тыкв без остатков.
Объем отчета
Из-за высокого содержания питательных веществ и минералов использование тыквенных семечек в качестве закусок увеличилось, что, в свою очередь, увеличило спрос на тыкву.Фермеры рассматривали тыкву как выгодную возможность, благодаря чему рынок тыквы резко расширился, при этом Китай доминирует в мировом производстве тыквы. В Китае высокий уровень внутреннего производства, большая часть которого потребляется для удовлетворения местного спроса. Соединенные Штаты являются основным импортером тыквы, а Мексика — основным экспортером в Соединенные Штаты. В отчете о рынке также представлена сегментация по географическому признаку.
| География | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Объем отчета может быть настроены в соответствии с вашими требованиями.Кликните сюда.
Ключевые тенденции рынка
Соединенные Штаты доминируют в импорте свежей тыквы
Соединенные Штаты являются крупнейшим импортером тыквы, а Мексика — основным экспортером в Соединенные Штаты. Основными экспортерами в США являются Мексика, Канада, Новая Зеландия и Гватемала. Однако в связи с сильным внутренним производством импорт из других стран колеблется.
Чтобы понять основные тенденции, загрузите образец Отчет
Китай доминирует на рынке свежей тыквы с точки зрения производства
Китайский рынок тыквы стабильно растет. Почти половина мирового производства тыквы приходится на Китай, но он потребляет большую часть своего внутреннего производства.Чтобы стимулировать производство овощей, китайское правительство запустило несколько овощных программ, которые способствуют росту рынка в этом регионе.
Чтобы понять тенденции в географии, загрузите образец Отчет
Содержание
1.ВВЕДЕНИЕ
1.1 Результаты исследования
1.2 Предположения исследования
1.3 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. РЕЗЮМЕ
ИТОГ900
4.1 Обзор рынка
4.2 Введение в факторы рынка и ограничения
4.3 Драйверы рынка
4.4 Ограничения рынка
4.5 Анализ цепочки создания стоимости / цепочки поставок
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 География
5.1.1 Северная Америка
5.1.1.1 США
5.1.1.1.1 Анализ производства
5.1.1.1.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.1.1.3 Анализ рынка импорта (объем и стоимость)
5.1.1.1.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.1.1.5 Анализ динамики цен
5.1.1.2 Канада
5.1.1.2.1 Анализ производства
5.1. 1.2.2 Анализ потребления и рыночной стоимости
5.1.1.2.3 Анализ импортного рынка (объем и стоимость)
5.1.1.2.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.1.2. 5 Анализ динамики цен
5.1.2 Европа
5.1.2.1 Германия
5.1.2.1.1 Анализ производства
5.1.2.1.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.2.1.3 Анализ рынка импорта (объем и Стоимость)
5.1.2.1.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.2.1.5 Анализ динамики цен
5.1.2.2 Российская Федерация
5.1.2.2.1 Анализ производства
5.1.2.2.2 Анализ потребления и рыночной стоимости
5.1.2.2.3 Анализ рынка импорта (объем и стоимость)
5.1.2.2.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.2.2.5 Анализ динамики цен
5.1.2.3 Италия
5.1.2.3.1 Анализ производства
5.1.2.3.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.2.3.3 Анализ импортного рынка (объем и стоимость)
5.1.2.3.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.2.3.5 Анализ динамики цен
5.1.2.4 Испания
5.1.2.4.1 Анализ производства
5.1.2.4.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.2.4.3 Анализ рынка импорта (объем и стоимость)
5.1.2.4. 4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.2.4.5 Анализ динамики цен
5.1.2.5 Республика Молдова
5.1.2.5.1 Анализ производства
5.1.2.5.2 Анализ потребления и рыночной стоимости
5.1.2.5 .3 Анализ импортного рынка (объем и стоимость)
5.1.2.5.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.2.5.5 Анализ динамики цен
5.1.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.1.3.1 Филиппины
5.1.3.1.1 Анализ производства
5.1.3.1.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.3.1.3 Анализ рынка импорта (объем и стоимость)
5.1.3.1.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.3.1.5 Анализ динамики цен
5.1.3.2 Китай
5.1.3.2.1 Анализ производства
5.1.3.2.2 Анализ потребления и рыночной стоимости
5.1.3.2.3 Анализ рынка импорта (объем и стоимость)
5.1.3.2.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.3.2.5 Анализ динамики цен
5.1.3.3 Индия
5.1.3.3.1 Анализ производства
5.1.3.3.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.3.3.3 Анализ импортного рынка (объем и стоимость)
5.1.3.3.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.3.3.5 Анализ динамики цен
5.1. 4 Южная Америка
5.1.4.1 Перу
5.1.4.1.1 Анализ производства
5.1.4.1.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.4.1.3 Анализ рынка импорта (объем и стоимость)
5.1.4.1.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.4.1.5 Анализ динамики цен
5.1.4.2 Аргентина
5.1.4.2.1 Анализ производства
5.1. 4.2.2 Анализ потребления и рыночной стоимости
5.1.4.2.3 Анализ импортного рынка (объем и стоимость)
5.1.4.2.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.4.2. 5 Анализ динамики цен
5.1.5 Африка
5.1.5.1 Малави
5.1.5.1.1 Анализ производства
5.1.5.1.2 Анализ потребления и рыночная стоимость
5.1.5.1.3 Анализ рынка импорта (объем и Стоимость)
5.1.5.1.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.5.1.5 Анализ динамики цен
5.1.5.2 Египет
5.1.5.2.1 Анализ производства
5.1.5.2.2 Анализ потребления и рыночной стоимости
5.1.5.2.3 Анализ импортного рынка (объем и стоимость)
5.1.5.2.4 Анализ экспортного рынка (объем и стоимость)
5.1.5.2. 5 Анализ динамики цен
5.2 Справочная матрица закупок
6. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
** При наличии
Вы также можете приобрести части этого отчета.Вы хотите ознакомиться с разделом прайс-лист?
Получить разбивку цен СейчасЧасто задаваемые вопросы
Каков период изучения этого рынка?
Рынок свежей тыквы изучается с 2016 по 2026 год.
Каковы темпы роста рынка свежей тыквы?
Рынок свежей тыквы будет расти в среднем на 2,8% в течение следующих 5 лет.
80% наших клиентов ищут отчеты на заказ.Как ты хотите, чтобы мы адаптировали вашу?
Пожалуйста, введите действующий адрес электронной почты!
Пожалуйста, введите правильное сообщение!
ПРЕДСТАВИТЬЗагружается …
Тыкв | Ресурсный центр аграрного маркетинга
Введение
Тыквы принадлежат к роду Cucurbita, наряду с огурцами, дынями и кабачками.Однако термин «тыква» относится к представителям четырех разных видов: C. moschata, C. mixta, C. pep и C. maxima. Размер тыквы варьируется от менее одного фунта до более 1000 фунтов. Миниатюрные тыквы весят меньше фунта, продаются в свежем виде и обычно используются в декоративных целях. Тыквы для пирогов бывают разных размеров, однако чаще всего выращивают тыквы для пирогов весом от 5 до 10 фунтов. Тыквы весом от 10 до 25 фунтов в основном используются для осенних украшений, вырезаны из фонариков, но также могут использоваться для обработки.Тыквы весом более 25 фунтов называются гигантскими. Гигантские тыквы обычно имеют размер от 25 до 1000 фунтов. Возможный размер определяется сортом и условиями выращивания.
Тыква — культура, богатая питательными веществами; чашка приготовленной тыквы обеспечивает более 200 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А, 20 процентов рекомендуемого витамина С и больше калия, чем банан. Другой продукт из тыквы, жареные и соленые тыквенные семечки и очищенные ядра, известные как пепитас, становятся популярными и питательными закусками.Цветки тыквы, как и цветки тыквы, можно начинять и есть. Даже листья тыквы можно варить и есть. Годовое потребление тыквы в США на душу населения в 2016 году составляло 4,6 фунта на человека.
Маркетинг
Рынок тыквы в США считается ограниченным и сезонным. Тыквы выращиваются для переработки и в свежем виде для продажи декоративных растений на фермах, на фермерских рынках и в розничных магазинах. Libby’s (принадлежит компании Nestlé) имеет почти 90 процентов рынка консервированной тыквы в Северной Америке, причем 90 процентов этой продукции было продано всего за 4 месяца, с октября по январь.Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США сообщает, что спрос на свежие специальные тыквы продолжает расти, поскольку потребители ищут новые и интересные варианты. Кроме того, по данным Nielsen, общий объем продаж продуктов питания, напитков, предметов личного пользования и домашнего обихода со вкусом тыквы в супермаркетах и магазинах в США увеличился почти на 80 процентов в период с 2011 по 2015 год. В 2015 году объем продаж этих товаров составил более 360 миллионов долларов.
Производство
По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США, в 2018 году в США было собрано около 65900 акров тыквы, что дало урожай более 1.5 миллиардов фунтов годных тыкв, всего произведено более 2 миллиардов. Девять лучших штатов вместе (Иллинойс, Калифорния, Огайо, Индиана, Техас, Пенсильвания, Мичиган, Северная Каролина и Нью-Йорк) произвели почти 75% этой суммы. Примерно 15 процентов площадей под тыквами используется для производства продуктов из тыквы. Иллинойс остается ведущим штатом по производству переработанной тыквы, производя больше, чем другие 5 ведущих штатов вместе взятых, и составляет около половины от общенационального объема. Все сорта тыквы для коммерческого консервирования — это Cucurbita.moschata, плод желто-коричневого (а не оранжевого) цвета с плотной мякотью и удлиненной формы. Наиболее распространенный сорт, используемый для обработки тыквы, — это Libby’s Select Dickinson. В 2016 году средняя урожайность тыквы с акра среди шести ведущих штатов составляла 24 100 фунтов и значительно варьировалась от 11 100 до 38 900 фунтов.
Цены
Розничные цены на все сорта тыквы в 2016 году в среднем несколько снизились по сравнению с 2015 годом. Стоимость использованного производства тыквы в 2016 году оценивается в 207 долларов США.6 миллионов при средней цене на тыквы в США примерно 8 центов за фунт. Исходя из средней цены за фунт и средней урожайности с акра, расчетная «средняя» валовая прибыль составила 1 928 долларов с акра.
Источники и ссылки
Новое: Enterprise Budget for Vegetables, Государственный университет штата Айова Развитие фермерских хозяйств и предпринимательства
Питательная ценность пищевых продуктов (USDA ARS, 2002)
Маркетинг и производство органических тыкв и зимних кабачков (ATTRA, 2010)
Статистика по тыкве (USDA ERS, 2018)
Краткая статистика USDA (USDA NASS, 2018)
Пересмотрено в марте 2019 г.
USDA ERS — Тыквы: история вопроса и статистика
Производство тыквы широко рассеяно по всей территории Соединенных Штатов, при этом условия выращивания в разных регионах сильно различаются. Все штаты производят несколько тыкв, но в 2017 году около 40 процентов тыквенных площадей было собрано в шести крупнейших штатах-производителях тыквы по весу (Сельскохозяйственная перепись США 2017 года, Министерство сельского хозяйства США, Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS)). Ежегодно Министерство сельского хозяйства США проводит опрос в штатах-производителях тыквы и публикует данные в следующем году.Неофициальные отчеты производителей и офисов по распространению сельскохозяйственных знаний свидетельствуют о том, что в 2020 году в Иллинойсе и Калифорнии будет урожай тыквы.
В 2019 году, несмотря на сокращение посевных площадей, Иллинойс сохранил свои лидирующие позиции, по-прежнему собирая урожай тыквы почти вдвое больше, чем любой другой крупный штат — 10900 акров. Калифорния, Индиана, Мичиган и Вирджиния в среднем занимали от 4700 до 5600 акров. (Все данные по тыкве в Техасе в 2019 году недоступны в NASS, чтобы не раскрывать данные по отдельным операциям.Данные за предыдущие годы показывают, что Техас был важным штатом по производству тыквы.)
Иллинойс собирает самую большую долю посевных площадей под тыкву среди всех штатов и еще большую долю обрабатываемых площадей. Почти 80 процентов тыквенных гектаров в Иллинойсе отведено для начинки пирогов или другой обработки, по сравнению с примерно 3 процентами в Мичигане и еще меньше в Калифорнии и Вирджинии. Эта разница в типах тыквы, наиболее часто выращиваемых в Иллинойсе, помогает объяснить различия в урожайности и цене между Иллинойсом и другими ведущими штатами.
Урожайность существенно различается между штатами и между годами в пределах штата в зависимости от разновидностей тыквы и условий выращивания. В среднем в Иллинойсе выращивают около 40 000 фунтов на акр (преимущественно для обработки), в Калифорнии и Техасе — около 30 000 фунтов на акр, а в Индиане, Мичигане и Вирджинии — около 20 000 фунтов на акр. Урожайность может варьироваться каждый год от 13 500 фунтов в Техасе с 2017 по 2018 год до 1500 фунтов в Индиане с 2018 по 2019 год.
В 2019 году фермеры в пяти крупнейших штатах-производителях тыквы (не включая Техас) собрали более 800 миллионов фунтов тыквы. Объединяя лидерство по площади посевных площадей и урожайности (420 миллионов фунтов стерлингов в 2019 году), Иллинойс производит в три с половиной раза больше тыкв, чем второй по урожайности штат. В 2019 году Калифорния и Индиана произвели около 120 миллионов фунтов тыквы, в то время как Вирджиния произвела около 90 миллионов фунтов, а Мичиган произвел около 80 миллионов фунтов.Среди этих штатов Мичиган и Вирджиния показали самую низкую урожайность в 2019 году.
Ежегодная доступность свежих тыкв в США на душу населения составляла в среднем около 6 фунтов в период с 2017 по 2019 год, что аналогично уровням в конце 1990-х годов. Доступность свежей тыквы на душу населения с 2000 по 2014 год стабильно составляла от 4 до 5 фунтов. Начиная с 2016 года, доступность свежей тыквы на душу населения увеличилась до более чем 6 фунтов. Снижение доступности в 2015 году соответствует падению внутреннего производства, которое в основном произошло из-за воздействия плохой погоды на производство в штате Иллинойс.
Во всех штатах отмечаются ежегодные изменения цен на тыкву, получаемую производителями. С 2017 по 2019 год цены в Калифорнии, Индиане, Мичигане и Вирджинии варьировались от 11 до 20 долларов за 100 фунтов тыкв. В 2017 году в Техасе была самая высокая цена среди всех штатов за трехлетний период — 26,80 долларов за 100 фунтов, но в 2018 году цены в Техасе вернулись к уровням, очень близким к уровням в других штатах, помимо Иллинойса. Производители из Иллинойса продают свои тыквы в основном для переработки, и цены на эти виды тыкв ниже, чем на тыквы типа Джек-о’-фонарь.Это означает, что производители из Иллинойса неизменно получали самую низкую цену — в среднем от 3 до 4 долларов за 100 фунтов.
По сравнению с пиком в 2017 году стоимость производства тыквы в Иллинойсе в целом снизилась за последние три года в значительной степени из-за сокращения посевных площадей. Даже при этом снижении Иллинойс переместился с шестого места по стоимости производства тыквы в 2018 году на второе место в 2019 году (не считая Техаса, по которому не было данных за 2019 год).В 2017 и 2018 годах Техас занимал второе место по объему производства тыквы после Иллинойса и Калифорнии соответственно. Калифорния стала крупнейшим производителем тыквы по стоимости в 2018 году.
Поставки тыквы из большинства штатов нацелены на сезонный рынок свежих продуктов для декоративных целей и домашней обработки. Фермеры в основном производят тыквы типа jack-o’-lantern (Howden), но спрос на специальные тыквы, такие как White Howden, Blue, Cinderella и Fairytale, продолжает расти, поскольку потребители ищут новые и интересные сорта.Во вторую неделю сентября 2020 года розничные цены снизились на 30 процентов по сравнению с тем же периодом прошлого года, но каждую неделю с тех пор розничные цены текущего года превышают цены прошлого года на 1–14 процентов. По состоянию на четвертую неделю октября розничные цены на тыкву типа jack-o’-lantern (Howden) в среднем составляли 4,11 доллара за тыкву (по сравнению с 4,48 доллара в прошлом году на той же неделе), а оптовые цены в среднем составляли 156 долларов за 24-дюймовую корзину.
(Рекламируемые оптовые и розничные цены будут обновлены осенью 2020 года по мере их поступления.)
| неделя, 2020 | Пирог | Белый Хауден | Howden | Синий | Золушка | Сказка |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-я неделя сентября | 200,00 | – | – | – | – | – |
| Сентябрь, 2 неделя | 200.00 | – | 156,00 | – | – | – |
| Сентябрь, 3-я неделя | 200,00 | 177,50 | 156,00 | 200,00 | 212,50 | 225,00 |
| Сентябрь, 4 неделя | 196,00 | 175,00 | 156,00 | 200,00 | 212,50 | 225,00 |
| 1-я неделя октября | 196,00 | 175.00 | 156,00 | 200,00 | 212,50 | 225,00 |
| 2-я неделя октября | 192.50 | 175,00 | 179,00 | 200,00 | 212,50 | 225,00 |
| 3-я неделя октября | 192,50 | 175,00 | 179,00 | 200,00 | 212,50 | 225,00 |
| 4-я неделя октября | 192,50 | 175.00 | 156,00 | 200,00 | 212,50 | 225,00 |
Примечание. Цена — это среднее значение за неделю для всех котируемых рынков (за исключением органических) для указанного типа. Источник: Market News, Terminal Market Report. USDA, Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS). | ||||||
| Дата | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| 1-я неделя сентября | 5.00 | – |
| 2-я неделя сентября | 3,80 | 5,47 |
| 3-я неделя сентября | 4,83 | 4,65 |
| Сентябрь, 4 неделя | 4,46 | 4,40 |
| 1 неделя октября | 3,90 | 3,42 |
| 2-я неделя октября | 4,10 | 4,00 |
| 3-я неделя октября | 3.63 | 3,63 |
| 4-я неделя октября | 4,11 | 4,48 |
Примечание. Цена — это среднее значение за неделю для всех котируемых рынков (за исключением органических) для указанного типа. Источник: Market News, Retail Report. USDA, Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS). | ||
Спрос на тыкву растет, использование варьируется в зависимости от потребителей
18 октября 2007 г.
Спрос на тыкву растет, способы использования варьируются от потребителей
WEST LAFAYETTE, Ind.- Спрос на тыкву растет, но из-за чрезмерной жары и точечной засухи объем производства в Индиане был ограничен.«Это действительно палка о двух концах», — сказал патолог Purdue Дэн Эгель. «Урожайность и средний размер тыквы снижаются из-за засушливой погоды, однако отсутствие дождя сократило количество болезней, от которых пострадал урожай.
«Заболевания, подобные ложной мучнистой росе, в этом году для производителей практически не существовали, что пошло им на пользу за счет снижения производственных затрат.«
Фермеры также имели ограниченное количество болезней в прошлом, сажая урожай тыквы в стратегическое время.
«Посадка к 20 июня действительно помогает защитить тыкву от некоторых болезней». — сказал Эгель. «Это также помогает убедиться, что тыквы созрели и готовы к первому из нескольких урожаев в середине сентября».
Несмотря на снижение заболеваемости, рост спроса и снижение урожайности могут привести к тому, что потребители увидят общее увеличение средней цены на тыкву.
«Мне кажется, что цены немного выше не только из-за точечных засух, но и из-за жары», — сказал Эгель.«Из-за чрезмерной жары этим летом растения стали давать меньше плодов, и они начали созревать слишком рано».
Независимо от стоимости, тыквы стали любимым способом праздновать осень. По словам Эгеля, они бывают всех форм, цветов и размеров и могут использоваться для самых разных целей.
«Безусловно, самое популярное применение тыкв — это фонарики из тыквы, но все чаще мы видим, что люди используют их как часть осенних дисплеев и в качестве украшения дома или на рабочем месте», — сказал он.«Некоторые предприятия даже украшают их, чтобы привлечь клиентов с праздничным настроением».
Независимо от того, для чего предназначено, потребители могут найти тыкву самых разных сортов в соответствии со своими вкусами и потребностями.
«Тыквы бывают разных цветов, включая зеленый, голубоватый оттенок, желтый, белый и несколько оттенков оранжевого — некоторые ребристые, а другие гладкие», — сказал Эгель. «Они также бывают самых разных размеров — от менее фунта до более 1000 фунтов.«
Тыквы могут быть популярным украшением, но у них также есть много других применений.
«Помимо украшения, тыквы можно использовать для пирогов, хлеба, кексов, пудингов, заварного крема, супа, начинки и жареных семян», — сказал Эгель.
Есть три распространенных сорта тыквы: полевая, сахарная и сырная.
Полевые тыквы — это те тыквы, которые чаще всего можно найти в супермаркетах, они разнообразны по форме и размеру и хорошо подходят для резьбы по дереву. Сахарные тыквы — это меньшие по размеру ярко-оранжевые тыквы, которые на вкус слаще и чаще всего используются для приготовления пищи.Сырные тыквы обычно более плоские сверху и снизу и часто напоминают сырное колесо. Этот сорт лучше всего подходит для украшения, а не для резьбы.
Эгель сказал, что выбирать тыкву нельзя.
«В выборе идеальной тыквы нет таких уловок, как постукивание или постукивание и прослушивание звука», — сказал он. «Потребители должны искать тыквы без плесени или мягких, мягких пятен и с зеленым стеблем, который не сморщился. Кроме того, это просто личные предпочтения и привлекательность для глаз.«
Ежегодно в США производится более миллиарда фунтов тыкв. В Индиане плоды ежегодно покрывают более 4242 акров земли, и эта цифра неуклонно растет, чтобы удовлетворить спрос.
«Мы действительно наблюдаем рост спроса на тыкву за последние несколько лет», — сказал Эгель. «Люди любят тыквы, потому что тыквы создают у них настроение осени и всех праздников».
Сценарист: Дженнифер Стюарт Камминс, (765) 494-6682, cumminsjs @ purdue.edu
Источник: Дэн Эгель, (812) 886-0198, [email protected]
Ag Communications: (765) 494-2722;
Бет Форбс, [email protected]
Новости сельского хозяйства Страница
На главную страницу службы новостей
Если у вас возникли проблемы с доступом к этой странице из-за инвалидности, обратитесь в Службу новостей Purdue по адресу [email protected].Не хватает тыквы?
Не хватает тыквы?
Размещено: 6 мес., 3 недели назад
(0 комментариев)
Если вы вышли из продуктового магазина без банки тыквенного пюре или начинки для пирога, вы не одиноки.В то время как покупатели встречают пустые полки, нехватка заключается в распределении, а не в поставках.
Сейчас пик сезона тыкв, и повсюду семьи добавляют это пюре во все. От блинов до кексов, от овсянки до печенья — тыква делает все немного лучше! Этой осенью в Траверс-Сити вряд ли удастся найти фирменный аромат сезона, и ряд наших клиентов задаются вопросом, почему так сложно найти банку или две тыквы в наших местных магазинах.
Ну, покопались немного.В начале года некоторых фермеров беспокоила задержка посадки из-за особенно влажной весны. Однако эта задержка означала лишь то, что сбор урожая будет отложен на несколько недель. В целом урожай в этом году примерно нормальный. Уф, слава богу!
Спрос, похоже, появился в начале этого года. Эксперты считают, что, когда дома больше людей, больше семей начинают печь тыкву раньше, чем обычно, и, возможно, чаще. Всплеск спроса уже наступил, но предложение еще не добралось до полок магазинов.
Американцы любят тыкву. В 2019 году в США было посажено более 68000 акров тыквы, урожай стоимостью 180,2 миллиона долларов. Правильно, тыквы — это большой бизнес.
По мере того, как мы приближаемся к октябрю и ноябрю, ожидайте увидеть эти полки, заполненные тыквой, когда урожай этого года поступит в магазины. Чтобы узнать о некоторых отличных рецептах тыквы, а также обо всех ваших любимых осенних вкусах, посетите нашу доску Pinterest!
Поделиться в Twitter Поделиться в FacebookРынок семян тыквы — мировой анализ отрасли на 2025 год
Рынок тыквенных семян: введение
Тыква — это фруктовый овощ кабачка, который чаще всего выращивают для коммерческого использования.Родом из Северной Америки. Тыквенный пирог традиционно используется в обедах на День благодарения в США и Канаде. Тыквы выращивают почти во всем мире для коммерческих и декоративных целей.
Тыквенные семечки богаты различными питательными веществами и минералами, которые могут принести удивительную пользу для здоровья и, следовательно, завоевали огромный рыночный спрос на мировых рынках. Всемирная организация здравоохранения рекомендовала употребление семян тыквы как хорошего способа получения цинка и широкого спектра питательных веществ, таких как магний и марганец, медь и белки.Обогащенные всеми этими необходимыми питательными веществами и минералами тыквенные семечки зарекомендовали себя как волшебные средства для здоровья сердца, поддержки иммунитета, здоровья простаты, антидиабетических эффектов и здоровья печени и т. Д. Масло тыквенных семечек также используется в косметических продуктах. Это факторы, вызывающие быстрый рост рынка тыквенных семечек в экстракте, масле, сырых семенах или жареной форме. Масло из тыквенных семечек также является популярным побочным продуктом на рынках.
Рынок тыквенных семян: сегментация
Рынок тыквенных семян сегментирован на основе его различных форм, доступных на рынке, их различного использования и на основе регионов.
Рынок тыквенных семечек сегментирован на основе их различных форм, доступных на рынке, таких как тыквенное масло, жареные тыквенные семечки, сырые тыквенные семечки, экстракт тыквенных семечек и т. Д. Жареные и приправленные тыквенные семечки считаются вариантом здоровой закуски и высоким рынком спрос со стороны все большего числа потребителей, заботящихся о своем здоровье. Экстракты тыквенных семечек используются в различных пищевых блюдах.
Рынок тыквенных семечек далее сегментируется на основе использования, включая кулинарные, медицинские и другие виды использования.Тыквенные семечки используются в различных кулинарных приготовлениях, таких как мясо, птица или другие овощные блюда. Тыквенный пол используется при приготовлении различных хлебобулочных изделий, таких как печенье, хлеб, печенье и т. Д., Используется в закусках для завтрака и т. Д. Масло тыквенных семечек используется при лечении ожогов, а масляные капсулы используются для поддержания здоровья при мочеиспускании. Семена тыквы также полезны для диабетиков, для улучшения сна, сердца и печени, а также обладают противовоспалительным действием. Таким образом, учитывая различные лекарственные свойства, использование семян тыквы, сегмент рынка использования в медицинских целях является крупным и быстрорастущим сегментом рынка.В другом сегменте рынка тыквенные семечки используются в декоративных целях во время Хэллоуина.
Рынок семян тыквы: региональный прогноз
Рынок тыквенных семян далее сегментирован по таким регионам, как Северная Америка, Европа, Латинская Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка. Среди региональных сегментов рынка Азиатско-Тихоокеанский регион и Северная Америка являются основными производителями и потребителями тыквы и тыквенных семечек. Однако на Европу и Латинскую Америку также приходится значительная доля рынка с точки зрения потребления семян тыквы.В Латинской Америке Мексика является крупным производителем и экспортером тыквы. Среди региональных рынков Азиатско-Тихоокеанского региона Индия и Китай являются основными производителями тыквы и тыквенных семечек.
Рынок семян тыквы: динамика
Повышение осведомленности о своем здоровье и более широкое использование высококачественных масел и пищевых продуктов является основным двигателем рынка тыквенных семечек. Различные полезные для здоровья семена тыквы, богатые цинком и другими минералами, считаются суперпродуктом. Из-за высокой пользы для здоровья рыночный спрос на семена тыквы и продукты из нее растет.Мука и экстракт тыквенных семечек богаты белком и содержат много полезных калорий, которые используются в различных кулинарных блюдах. Растущее потребление и рыночный спрос на хлеб, пирожные и полезные закуски подпитывают рыночный спрос на тыквенные семечки и продукты из тыквы.
Растущий спрос на биомасло, произведенное с использованием натуральных веществ, является еще одной движущей силой рынка семян тыквы. Растущий спрос на натуральные лекарства — еще один фактор, способствующий росту экстрактов и капсул тыквенных семечек.
Ключевые участники рынка семян тыквы:
Ключевые игроки мирового рынка, участвующие на мировом рынке семян тыквы и продуктов из семян тыквы, включают Antonio Foods, Styrian Pumpkin Seed Products, Natural world Inc., Only Natural, CB’s Nuts, Pumpkin Seeds Austrelia, Hariss Seeds, BonNuts и т. Д.
Это исследование TMR представляет собой всеобъемлющую структуру динамики рынка. В основном он включает критическую оценку пути потребителей или клиентов, текущих и новых направлений деятельности, а также стратегическую основу, позволяющую руководителям по управлению бизнесом принимать эффективные решения.
Нашей ключевой основой является 4-квадрантная структура EIRS, которая предлагает подробную визуализацию четырех элементов:
- Клиент E xperience Maps
- I обзоры и инструменты, основанные на исследованиях на основе данных
- Практичный R соответствует всем бизнес-приоритетам
- S трагические рамки для ускорения пути роста
В исследовании делается попытка оценить текущие и будущие перспективы роста, неиспользованные возможности, факторы, определяющие их потенциальный доход, а также структуру спроса и потребления на мировом рынке, разбив его на региональную оценку.
Комплексно охватываются следующие региональные сегменты:
- Северная Америка
- Азиатско-Тихоокеанский регион
- Европа
- Латинская Америка
- Ближний Восток и Африка
Структура квадранта EIRS в отчете суммирует наш широкий спектр основанных на данных исследований и рекомендаций для CXO, чтобы помочь им принимать более обоснованные решения для своего бизнеса и оставаться лидерами.
Ниже приведен снимок этих квадрантов.
1. Карта впечатлений клиентов
Исследование предлагает всестороннюю оценку различных путешествий клиентов, имеющих отношение к рынку и его сегментам. Он предлагает различные впечатления клиентов о продуктах и использовании услуг. Анализ позволяет более внимательно изучить их болевые точки и опасения в различных точках контакта с клиентами. Решения для консультаций и бизнес-аналитики помогут заинтересованным сторонам, включая CXO, определить карты клиентского опыта, соответствующие их потребностям.Это поможет им нацелиться на повышение взаимодействия клиентов с их брендами.
2. Анализ и инструменты
Различные идеи в исследовании основаны на тщательно продуманных циклах первичных и вторичных исследований, с которыми аналитики участвуют в ходе исследования. Аналитики и советники TMR применяют отраслевые инструменты количественного анализа клиентов и методологии прогнозирования рынка для получения результатов, что делает их надежными.В исследовании предлагаются не только оценки и прогнозы, но и лаконичная оценка этих цифр в динамике рынка. Эти идеи объединяют основанные на данных исследовательские рамки с качественными консультациями для владельцев бизнеса, CXO, политиков и инвесторов. Эти идеи также помогут их клиентам преодолеть свои страхи.
3. Практические результаты
Выводы, представленные в этом исследовании TMR, являются незаменимым руководством для выполнения всех бизнес-приоритетов, в том числе критически важных.Результаты при внедрении показали ощутимые преимущества для заинтересованных сторон и предприятий отрасли в повышении их производительности. Результаты адаптируются к индивидуальной стратегической структуре. Исследование также иллюстрирует некоторые из недавних тематических исследований по решению различных проблем компаниями, с которыми они столкнулись на пути к консолидации.
4. Стратегические рамки
Исследование дает предприятиям и всем, кто интересуется рынком, возможность сформировать широкие стратегические рамки.Это стало более важным, чем когда-либо, учитывая нынешнюю неопределенность из-за COVID-19. В исследовании обсуждаются консультации по преодолению различных подобных прошлых сбоев и предвидятся новые, чтобы повысить готовность. Эти рамки помогают предприятиям планировать свои стратегические согласования для восстановления после таких разрушительных тенденций. Кроме того, аналитики TMR помогут вам разобраться в сложном сценарии и обеспечить отказоустойчивость в неопределенные времена.
Отчет проливает свет на различные аспекты и дает ответы на актуальные вопросы рынка.Вот некоторые из наиболее важных:
1. Какие варианты инвестиций могут быть наилучшими при освоении новых продуктов и услуг?
2. К каким ценностным предложениям следует стремиться предприятиям при финансировании новых исследований и разработок?
3. Какие нормативные акты будут наиболее полезны для заинтересованных сторон в расширении их сети цепочки поставок?
4. В каких регионах в ближайшем будущем может наблюдаться рост спроса в определенных сегментах?
5.Какие из лучших стратегий оптимизации затрат с поставщиками, с которыми некоторые хорошо зарекомендовавшие себя игроки добились успеха?
6. Какие ключевые перспективы использует топ-менеджер, чтобы вывести бизнес на новую траекторию роста?
7. Какие правительственные постановления могут поставить под сомнение статус ключевых региональных рынков?
8. Как новые политические и экономические сценарии повлияют на возможности в ключевых областях роста?
9.Каковы некоторые из возможностей получения прибыли в различных сегментах?
10. Что будет препятствием для входа на рынок новых игроков?
.