Сколько стоят живой молодняк индейки разведение: Доступ с вашего IP-адреса временно ограничен — Авито

Выбираем индюшат для домашнего хозяйства / Энциклопедия / FoodbayBlog

Разведение индеек

Автор Карпов Олег На чтение 2 мин. Просмотров 265 Опубликовано 18.09.2020 Обновлено 22.09.2020

Индейки по праву считаются самым крупным видом домашней птицы. Живая масса самцов может составлять до двадцати килограмм, самок приблизительно десять килограмм. Цвет оперения у этих птиц поражает разнообразием, и варьируется в пределах от белого до иссиня-чёрного. Выбирая индюшат для домашних хозяйств, обращают внимание на характерные особенности породы, а также на то, как выглядят птенцы.

Породы индюков и их характерные признаки

На выбор дальнейших условий выращивания индюков в первую очередь влияет конкретная порода. Все существующие разновидности этих птиц делятся на 3 группы:

• Лёгкие. Живая масса индюков этих пород может достигать 16 килограмм, индюшек — 5 килограмм. Эти птицы выносливы, обладают стойким иммунитетом к инфекциям и отличной яйценоскостью. К самым ярким представителям этих пород можно причислить голландскую белую, тихорецкую чёрную, норфольскую чёрную, бельтсвильскую индейку.
• Средние. Индюки этих пород весят до 16 килограмм, индюшки — до семи килограмм. Здесь следует выделить породы мясного направления московскую палевую, северокавказскую белую, северокавказскую бронзовую, московскую бронзовую.

• Тяжёлые. Живая масса самцов может составлять 30 килограмм, самок — 11 килограмм. Сюда относят бронзовых широкогрудых, канадских бройлерных широкогрудых, белых широкогрудых, кросс-биг. Эти индейки отличаются скороспелостью.
  Например, молодняк канадских бройлеров способен набрать необходимую живую массу всего за три месяца. Больше их не откармливают, ввиду нерентабельности — прирост веса не окупает высокий расход кормов. Да и покупают очень большие тушки неохотно.

Как понять, здоровы ли индюшата

Не меньшее значение, чем порода, имеет и внешний вид птенцов. При покупке стоит внимательно присмотреться к ним:

• Здоровых индюшат отличает устойчивость на ногах, наличие сухих попок и блестящего сухого пуха.
• Также следует осмотреть пуповину, необходимо чтобы она была сухая и зажившая.
• Крылья у птенцов должны плотно прилегать к телу.
• Здоровые индюшата отлично реагируют на звук. Чтобы проверить это, можно просто постучать по стенке коробки.
• Малыши должны отлично брать корм.

Для перевозки используют картонную коробку, дно которой застилают мягкой тканью. В боковых стенках необходимо проделать отверстия, чтобы птицы могли свободно дышать.

Оборудование для содержания птиц частного подворья находиться тут.

Выбор породы индеек для разведения

Индейки — самые большие домашние птицы. Живая масса взрослой индейки доходит 17–20 килограммов. По скорости роста индейка превосходят кур, гусей и уток. Мясо индеек как диетический продукт незаменимо в кормлении детей, пожилых и предрасположенных к полноте людей.

Индеек можно разводить у нас практически повсюду, не считая районов Крайнего Севера. Но молодняк индеек в начальный период взращивания неудовлетворительно выдерживает холодную, сырую погоду. Поэтому в северных районах страны заниматься выращиванием индюшат лучше в летний период, используя их на мясо поздней осенью. Взрослые птицы не боятся холодов и при хорошем питании выдерживают морозы до 30 °С.

В отличие от прочих видов сельскохозяйственной птицы количество пород индеек значительно ограничено. Для разведения в личных подсобных хозяйствах советуются следующие породы индюков и породные группы.

Северокавказская бронзовая индейка. Данная порода одна из старейших отечественных пород индейки прекрасно адаптирована к пастбищному содержанию.

Яйцекладка у индеек возникает в возрастной группе 9-10 месяцев и длится 5-6 месяцев. В продолжение данного периода от одной северокавказской бронзовой индейки получают 75-80 яиц весом по 85-100 грамм. Скорлупа яиц светло-палевая с бурыми крапинками. Средняя живая масса зрелых индеек 6,5 — 7 килограмм, индюков — 13-14 килограмм. Индюшата породы северокавказская  бронзовая к 4-месячному возрасту доходят массы 4 килограмм.

Северокавказские бронзовые индейки обладают вытянутым, достаточно широким туловищем. Оперение у них плотно прилегающее к телу, обладает бронзовым оттенком с зеленовато-золотистым блеском. Перья спины, поясницы и хвоста окаймляются  широкой полосой бронзового отлива.

Индейки отличаются от индюков меньшими габаритами, более слабой оперенностью головы, небольшим кожным наростом над клювом, прекрасно оперенной шеей. Перья груди обладают тонким белым окаймлением, что даёт оперению немного сероватую окраску.

Недостатком северокавказской бронзовой породы представляется плохой товарный вид тушки в раннем возрасте ввиду пеньков и черного оперения.

В последние десятилетия отечественными селекционерами выведена порода северокавказских белых индеек. Птицы данной породы выделяются значительной яйценоскостью (яйценоскость рекордисток до 180 яиц). Живая масса индеек равняется 6-7 килограмм, индюков — 12-12,5 килограмма.

Бронзовая широкогрудая индейка

. Порода создана в США, в нашей стране разводится с 1945 года. Имеет своей отличительной чертой большую массу; у индеек она равняется 8 килограммам, у индюков — 14,5 килограмм. Индюшата к 4-месячному возрасту доходят массы 4 килограмм. Яйцекладка у бронзовой широкогрудой индейки начинается в 10-месячной возрастной группе, и за год они сносят 70-80 яиц со средней массой по 95 грамм.

По внешнему виду бронзовые широкогрудые индейки аналогичны северокавказским, которые были использованы при их создании, однако выведенная порода имеет своей отличительной чертой большую массу и крепкое формирование грудных мышц.

Белая широкогрудая индейка. Индейки данной породы обладают очень хорошими мясные свойствами, весьма быстро вырастают, прекрасно адаптированы к разнообразным климатическим условиям. Белые широкогрудые индейки отличаются от бронзовых меньшей живой массой и лучшей яйценоскостью. Яйцекладка у индеек возникает в возрастной группе 9 месяцев и длится 6-7 месяцев. За данное время от одной индейки получают 100-120 яиц весом по 80-90 грамм. Окрас скорлупы желтовато-коричневый с коричневатыми крапинками. Туловище у белой широкогрудой индейки в форме овала, с широкой и покатой грудью. Оперение белое, плотное. Ноги средней длины, достаточно широко расставленные, темно-розового цвета.

В 1970 году в нашу страну были доставлены белые широкогрудые индейки английской фирмы «Ривер-Рест» десять линий. Скрещиванием в определенных сочетаниях данных линий получили 3 кросса — легкий (639), средний (630) и тяжелый (350). Средняя масса гибридов в 13- и 17-недельном возрасте равняется соответственно: легкий кросс — 3,8 и 5,3 кг; средний — 4,1 и 5,8 кг; тяжелый — 5,2 и 7,6 килограмма.

Московские бронзовые и белые индейки

. Эти две породные группы индеек имеют крепкое телосложение, большую яйценоскость и очень хорошие воспроизводительные данные.

Хорошая приспособленность к условиям Нечерноземья обеспечивает значительную сохранность молодняка и взрослой индейки.

Яйцекладка у индеек появляется в возрастной группе 270 суток, а при регулируемом световом режиме — в 180 суток.
В год от одной индейки можно получить 80-100 яиц. Средняя вес яиц — 85 г; скорлупа обладает розовый оттенок со светло-коричневатыми крапинками.

Живая масса зрелых московских бронзовых и белых индеек равняется 7,5 килограмма, индюков — 13 килограмм. Откормленные индюшата в 120-дневном возрастной группе доходят живой массы 4-х килограмм.

Бронзовые индейки имеют оперение чёрного цвета с бронзовым блестящим оттенком. Перья крыльев и хвоста чёрного цвета, испещренные узкими полосками светло-бурого цвета с черной и белой каймой.

Белые  индюки и индейки более компактны, чем бронзовые, обладают округлым туловищем.

Оперение белого цвета, блестящее; клюв и ноги розового цвета.
 

Бизнес план фермы по разведению индюков. Рентабельность и технология содержания.

Мясо идейки пользуется высоким спросом за счет своих вкусовых и полезных качеств, к тому же оно является диетическим. В его состав входит много железа и протеина и при этом минимизирована доля жировых тканей. Такой продукт часто советуют к употреблению для спортсменов, людей на диете, беременных мам и других. Бизнес на разведении индеек – это выгодная ниша птицеводства, которая характеризуется небольшими вложениями в кормежку и содержание птицы, и быстрым результатом получения готовой продукции, в виде мяса и яиц.

Чтобы запустить бизнес на индюшиной ферме, важно пройти несколько основных этапов, среди которых: покупка земли, построения здания для фермы и организация открытых площадок для выгула, подбор и закупка оборудования и корма, ветеринарная поддержка и сбыт готовой продукции. Также нужно будет оборудовать забойный цех, для разделки и последующей переработки мяса.

Окупаемость вложений в этот бизнес составляет около 2 – 4 лет. Рентабельность находиться на уровне 60% – 80%.

Также вы можете ориентироваться на средние показатели, которые вы будете получать при выращивании идейки, так прирост живого веса за неделю в среднем будет оставлять: для самок – 90 грамм, для самцов 140 грамм. Также, данная птица имеет хороший иммунитет к различным заболеванием, и многие породы индюков отлично приспособлены к нашим условиям климата.

Средний выход мяса по сравнению с живим весом составляет – 60% – 70%. Это достаточно высокий показатель, а высокая цена на этот продукт делает бизнес на индюках весьма рентабельным, и многие сельские предприниматели стараются разводить именно эту птицу.

Выбор породы

Содержание статьи

От выбора породы индюков напрямую будет зависеть и ваша прибыль. Ведь каждый вид этой птицы имеет свои особенности, начиная от формата содержания до кормежки и финального результата по набранному весу. Так, для сравнения, большинство хозяйств, которые делают бизнес на индюках в домашних условиях, не заворачиваются выбором породы и содержат хаотически скрещенные виды индеек. Результаты говорят сами за себя, такие птицы вырастают до показателей: самцы – 6 – 9 кг, самки 4 – 5 кг.

Если вы решили серьезно подойти к делу, то вам нужно детально изучить различные породы индеек, чтобы в будущем, при тех же затратах на корм, получать высокие показатели по мясу.

Многие фермеры для промышленного разведения индюков используют 3 – 4 уже проверенных вида птицы.

1. Бронзовый широкогрудый. Эта порода была выведена в Америке, но при этом отлично подходит и для разведения, как в России, так и Украине. Одним из главных недостатков этого вида птицы является то, что она не приспособлена для выращивания в формате свободного выгула, а для ее содержания необходимо соорудить птичник и обеспечить все условия. Взрослые особи этой птицы достигают показателей: самки 7 – 9 кг, а самцы 10 – 15 кг. Период, за который они выходят на такой показатель массы 5 – 6 месяцев. При этом такая порода отлично подходит для разведения, поскольку самки бронзовой широкогрудой индейки могут приносить около 120 яиц в год, а средний показатель вывода индюшат составляет 70% – 75%.
2. Белая широкогрудая индейка. Это еще одна мясная порода, которая отлично приспособлена к нашим климатическим условиям. Показатели по весу взрослых особей следующие: самки до 10 кг, а самцы до 25 кг. Тут стоит сказать, что существует несколько разновидностей этой птицы, она есть: легкая, средняя и тяжелая. Период яйценоскости начинается уже на 9 месяц содержания и за год одна самка может принести до 120 яиц.
3. Кросс БИГ-6. Это тяжелая мясная порода, которая имеет высокие показатели эффективности. Итоговый вес самок составляет до 11 кг, а самцов до 25 кг. Но плюсом являться и высокий показатель полученного чистого мяса от живого веса, он находиться в пределах 80% – 85%. Единственным минусом данной породы можно отметить то, что осеменение самок нужно будет проводить путем искусственного оплодотворения, все это связано с разностью весовых категорий самца и самки.

Форматы работы предприятия

Об этом стоит задуматься еще на этапе создания бизнес плана фермы по разведению индюков.

Тут существует три основных варианта.

1. Продажа мяса индейки. Это первый тип деятельности. При таком направлении основной уклон делается на максимальный вес взрослой особи. В среднем для обретения продажного вида птицы вам нужно будет около 20 недель. За это время молодая индейка сможет набрать вес около 15кг, а индюк до 25 кг.  После потрошения вы получите около 60% от живого веса.
2. Продажа яиц индейки. Это второй тип ведения бизнеса. Его суть заключается в реализации индюшачьих яиц. В среднем одна индейка в год дает около 100 – 120 яиц. В таком случае вам нужно будет применять специальную схему размещения особей, а именно, нужно будет помещать одного индюка на 7 – 8 самок. Собирая яйца их можно реализовывать для частных фермерских хозяйств.
3. Продажа молодняка. Для этого вам нужен будет хороший инкубатор, стоимость которого в среднем составляет около $1000. Продавать можно уже двухдневных птенцов, и чем взрослее будет молодняк, тем выше будет его цена.

Похожий бизнес — разведение кур. Инкубатор, условия содержания, породы, кормежка и прочие нюансы этого бизнеса по ссылке ниже.

Условия содержания

Рассматривая разведение индюков, как бизнес, нужно в первую очередь определиться с условиями содержания птицы и формату построения птичника. Тут в зависимости от выбранной породы и будет делаться выбор на площадь и объемы помещения и площадки для выгула.

Вообще можно выделить три основных подхода к выращиванию индюков.

— Экстенсивный. Это наименее затратный на корма метод. Он подразумевает следующий формат, что молодняк на протяжении 2-х месяцев содержится в закрытом утепленном помещении, после чего его выпускают на свободный выгул на специально подготовленную площадку, на которой он проводит весь период роста. На территории выпаса оборудуют все необходимые конструкции. Это навес с боковыми стенками для кормежки, и укрытия, которые птицы используют для того, чтобы спрятаться от дождя, града или жаркого солнца, также они там ночуют. Пол таких конструкций обеспечивают настилом. Всех птиц разделяют на группы по несколько сотен. В период полового созревания, когда птицам выполняется 100 – 110 дней, нужно отделить самок от самцов, чтобы избежать травм среди поголовья птицы. Для оплодотворения нужно выделять отдельные помещения и помещать туда до 10 самок на одного самца. Если ваш бизнес подразумевает выращивание 500 голов индюков, то для площадки под выгул нужно будет около 1.5 – 2 га земли. Всю территорию выгула, нужно огородить металлической сеткой или другим ограждением, и сверху нужно натянуть ту же сетку, чтобы птицы не перелетали через забор. Такой подход частично обезопасит от диких животных и уменьшит потерю поголовья птицы. Если вы решили разводить индеек в экстенсивном формате, это не значит что им не нужно давать комбикорма и витаминные комплексы, ведь в противном случае может наступить авитаминоз, и птицы начнут болеть, а это потеря денег. Многие фермеры говорят, что содержание индюков на открытом воздухе существенно уменьшает риски заболеваний и падежа поголовья птицы. Из основных минусов такого подхода можно отметить сезонность. В холодное время года, вам в любом случае нужно будет помещать индюков в птичник.

— Клеточный формат. Такой подход используется для несколько основных действий: выращивания молодняка до 2-х месяцев, разведение самок-несушек идейки, для получения яиц. Клеточный подход увеличивает прирост массы у особи на 10% – 15%, при этом затраты корма снижаются на 5% – 7%. Выращивать индюков исключительно в клетках крайне не рекомендуется, поскольку со временем у них начинаются проблемы с ногами и крыльями, что приводит к серьезным болезням.

— Напольный тип содержания. Если вы все же планируете разводить индюков в птичнике, тогда для вашего бизнеса нужно будет построить здание, обычно выбирают недорогие быстровозводимые конструкции ангарного типа. Построение такого здания обойдется в $50 — $80 за 1 кв.м. площади. Так на поголовье в 500 шт. вам нужно будет здание в $10000 — $13000, а подвод и подключение всех коммуникаций еще в $3000. Напольная система подходит для выращивания именно мясных видов индюков. Для этого сооружаются отельные загоны. Само помещение должно хорошо вентилироваться, а в холодное время года отапливаться. Также должен быть подключен водопровод, и обеспечено освещение. Пол в таких загонах устилается из деревянной стружки, которая закупается на деревообрабатывающих предприятиях. Меняют подстилку один раз месяц. Покрытие из стружки обеспечивает впитывание влаги, тепло и мягкость пола. Если брать молодняк, то для него обычно в качестве настила выбирают сено или солому, так как птенцы индюков едят стружку и от этого могут быть проблемы с кишечником. Все поголовье птицы при напольном виде содержания разделяют на группы по возрасту, полу и состоянию здоровья. Плотность посадки индюков в загонах напрямую зависит от средней массы птицы:

• 6 кг в массе – не более 5 голов на 1 кв.м.
• 8,5 – 9 кг – не более 4-х голов на 1 кв.м.
• 11 – 14 кг – 2 – 3 особи на 1 кв.м.

Индюшат содержат группами максимум по 220 – 250 шт. А максимальный размер группы для взрослых особей до 500 шт. в одном загоне.

Оборудование для птичника

Найти поставщиков оборудования можно практически в каждом регионе, тут уже скорее нужно ориентироваться на цены. Основными приспособлениями являются:

• кормушка. На 20 – 25 птиц, будет стоить около $12 — $17.
• поилка – $10 — $15.
• насесты для кладки яиц. Размером 60 на 60 см, обойдутся в $25 — $28 за шт.

Перепелиная ферма с нуля. Породы, оборудование для содержания, рацион питания, сбыт продукции и много другой полезной информации по ссылке ниже.

Корма

Корм – на него нужно делать основной акцент. В рацион индюков можно включить:

• пшеницу и различные пшеничные отруби
• сухие корма для птиц
• злаки
• травы и корнеплоды
• кукурузу
• ячмень
• просо
• морковь
• картофель
• соль.

Также ветеринары рекомендуют добавлять витаминные комплексы: А, В12, Е, аскорбиновая кислота, для того чтобы обеспечить высокий иммунитет и предотвратить различные заболевания.

Ниже представлена таблица, которая поможет вам рассчитать количество корма в зависимости от возраста птенца.

Комбикорм для индейки можно купить у многих производителей. В среднем мешок на 20 кг обойдется вам в $20. Объем расхода корма зависит от различных факторов, но зачастую можно привести следующие значения для мясных пород с экстенсивным подходом к содержанию: самки первого месяца и по 6 месяц потребляют около 22 кг корма, а самцы за тот же период около 34 кг корма. В период яценоскости, который составляет 6 месяцев, при клеточном содержании одна самка съедает около 40 кг корма.

Экономически не целесообразно содержать самок более 10 кг и самцов более 22 кг, поскольку едят они много, но вес уже не прибавляется.

Вакцинация

Для контроля за здоровьем поголовья птицы, вам нужно будет нанять ветеринара, который будет лечить индюков и проводить вакцинацию птенцов. Средняя стоимость вакцинации одного птенца – $1.5. Одними из наиболее распространенных болезней у индюков являются: кокцидиоз, синдром Ньюкасла, ринотрахеит.

Основные моменты технологического процесса

Подведем некоторые итоги. Для выращивания индеек вам нужно будет учесть ряд требований, для нормального функционирования предприятия.

Вот некоторые из них:

• оборудовать помещение всеми необходимыми коммуникациями: электричеством, вентиляцией, водопроводом, а также установить обогревательные элементы;
• наладить автоматическое поступление воды, по возможности и корма. Для того чтобы минимизировать количество персонала;
• обеспечить чистку клеток, старайтесь поддерживать максимальную чистоту;
• оборудуйте специальную площадку для выгула птицы;
• наймите толкового ветеринара, который будет следить за состояние особей и лечить их при возникновении проблем;
• подбор качественного корма, старайтесь не использовать различных добавок для ускорения роста птенцов.

Соблюдая эти основные правила, вы сможете наладить нормальную работу небольшого предприятия по разведению индеек.

Где брать молодняк?

Его нужно покупать в специальных инкубаторах. Они бывают двух видов:

• крупные предприятия, которые работают со многими бизнесменами
• мелкие частные фирмы, которые занимаются разведением определенных видов индеек.

И, несмотря на то, что зачастую в таких частных фирмах можно закупить действительно качественную породу, мы бы вам советовали работать с более крупными разводчиками. Мы размышляем исходя из того, что в будущем при реализации мяса или яиц, вам нужно будет получить сертификат качества и ветеринарное соглашение. Как показывает практика, именно при работе с крупными инкубаторами возникает наименьше проблем в этом вопросе.

Также стоит отметить, что взрослые особи бывают, различны по массе, все зависит от типа породы молодняка.

Их разделяют:

• легкие виды: самки – 5 кг, самцы — около 10 кг;
• средние: самки – 7 кг, самцы — около 17 кг;
• тяжелые: самки – 15 кг, самцы — около 28 кг.

Наиболее ходовыми являются первые два вида птиц.

Список расходов на бизнес

Составляя бизнес план предприятия по разведению индюков важно просчитать все статьи расходов. В каждом индивидуальном случае они будут разными, но мы приведем основные, чтобы вы могли сделать расчеты:

• покупка участка
• постройка птичника
• подведение коммуникаций
• корма
• вакцинация и лечение
• оплата коммунальных услуг
• заработная плата
• налоги
• транспортные расходы
• покупка инвентаря и инструмента
• стартовая закупка поголовья птицы

Сколько можно заработать?

Рыночные цены на продукцию во всех регионах разные возьмем средние значения:

• десяток индюшачьих яиц – $15 — $18;
• килограмм мяса – около $7;
• также продают цыплят, их стоимость в районе – $3,75 за одного.

В качестве дополнительного источника дохода вы можете продавать помет.

Для того чтобы повысить продажи можно организовать цех, который помимо разделки мяса будет производить соски, котлеты и различные полуфабрикаты с последующей оптовой или розничной реализацией их для продуктовых магазинов.

Выводы. Мы рассмотрели все плюсы и минусы бизнеса на индюках, чтобы вы могли увидеть с чего начать свое дело и сделать выводы выгодно ли этим заниматься или нет. Это достаточно прибыльное направление деятельности, рентабельность составляет около 60% – 80%, но за счет крупных вложений на старте окупаемость составит от 2 до 5 лет. Существуют и определенные нюансы, например болезни птиц, которые могут принести для вас огромные убытки. Вариант решения этих проблем – это хорошие ветеринар и закупка качественного молодняка.

Реализовывать готовую продукцию можно в мясные отделы, рестораны, кафе, или же открыть собственную точку на продуктовом рынке.

Есть опыт работы в этом сегменте рынка? Ждем ваших отзывов и рекомендаций.

Индейки в вашем хозяйстве, основные породы и кроссы, разведение поголовья, правила ухода, инкубация, особенности питания, профилактика заболеваний

15.04.2021

Одним из наиболее распространенных видов деятельности в приусадебных хозяйствах нашей страны является птицеводство. Оно не предполагает больших затрат времени на обслуживание поголовья, не требует значительных площадей для размещения птицы и даже позволяет работать сезонно. Такие особенности дают возможность заниматься птицеводством многим любителям, дачникам, пенсионерам, старшим школьникам и людям, для которых подобное занятие является просто хобби.

Индейки считаются сложной птицей для содержания. Их выращивание требует от человека большего внимания и опыта, обеспечения качественного кормления и организации более комфортных условий содержания птенцов в раннем возрасте, чем для цыплят, гусят, утят или молодняка других видов сельскохозяйственной птицы.

С приходом весны и началом птицеводческого сезона тема разведения и выращивания индеек в приусадебном хозяйстве становится особенно актуальной, поэтому статья посвящена подробному описанию полного цикла содержания этих пернатых.

Домашняя индейка, как вид сельскохозяйственной птицы, характеризуется сравнительно небольшим разнообразием пород. На начало ХХІ века всего в мире их насчитывается, по данным «Всемирного списка наблюдения за разнообразием домашних животных», не более 31.

В зависимости от породы, индейки несут в среднем от 50 до 80 яиц в год. Зафиксированный рекорд яйценоскости у них составляет 215 яиц. Но это скорее исключение, чем правило. Масса одного индюшиного яйца составляет около 80 г. В основном яйца используются для инкубации, так как единственное направление продуктивности у этой птицы – мясное.

Индеек не содержат исключительно ради получения продовольственных яиц. Те же яйца, которые не используются для инкубации, являются скорее побочной продукцией, и ожидать от них существенного коммерческого эффекта не приходится.

Все породы и кроссы индеек, в зависимости от размера, достигаемого взрослой птицей, условно делят на три группы: лёгкие, средние, тяжёлые. Представители лёгких пород вырастают весом до 9 кг; средние породы достигает массы от 9 до 18 кг; тяжёлые индейки весят от 18 кг и более. Обычно тяжёлые кроссы достигают веса около 20–25 кг, но некоторые особи вырастают до 30 и даже до 40 кг. Самцы всегда крупнее самок, они набирают почти вдвое большую массу.

Наиболее распространенными породами индеек являются белая широкогорудая, канадская широкогрудая, бронзовая широкогрудая, новозагорская чёрная, московская белая, московская бронзовая, северокавказская белая, северокавказская бронзовая и некоторые другие.

Породы европейской и американской селекции по скорости роста и мясной продуктивности значительно превосходят местные породы (московскую, северокавказскую, узбекскую, азербайджанскую и пр.), но местные породы менее требовательны к условиям кормления, лучше приспособлены к нашему климату и имеют более крепкое здоровье.

Некоторые старинные породы (испанская чёрная, кембриджская, английская хохлатая, наррагантсетская, джерсийская палевая, бурбонская красная, королевская пальмовая и многие другие) в настоящее время стали малочисленными или совсем были вытеснены современными, очень продуктивными кроссами. Сейчас на грани исчезновения находится 15 пород. Для их сохранения в разных странах организованны три национальные программы, а некоторые из исчезающих пород даже объявлены национальным наследием.

С коммерческой точки зрения имеет больший смысл выращивать на мясо специализированные кроссы, а не чистые породы, поскольку в этом случае целевую продукцию можно получить с меньшими затратами времени и кормов. Сокращение времени выращивания осуществляется за счёт генетических особенностей развития представителей кроссов и их правильного кормления. Конверсия корма и скорость набора массы у индюшат классических пород почти в два раза ниже, чем у кроссовых индюшат-бройлеров.

Содержать индеек в приусадебном хозяйстве можно двумя способами: сезонно либо круглогодично.

При сезонном содержании индюшат закупают ранней весной и выращивают до зимы текущего года, после чего всё поголовье забивают на мясо. Этот способ даёт возможность получить довольно много мяса для собственных продовольственных потребностей или товарную продукцию за относительно короткое время и с минимально возможными затратами.

Для сезонного выращивания лучше использовать специализированные тяжёлые бройлерные кроссы. Лучшими и наиболее популярными в нашей стране считаются Биг-6, Бют-8, чуть меньше распространены Хайбрид конвертор, Гибрид XL, Кадди, Грейд Мейкер, Hybrid Euro FP, Виктория, Универсал. Некоторые кроссы по продуктивным показателям и внешнему виду очень близки, другие – отличаются не только продуктивностью, но и особенностями строения тела. Так, например, у индеек Хайбрид конвертор ноги длиннее, чем у представителей Бют и Биг, из-за чего визуально эта птица кажется крупнее. Некоторые кроссы отличаются между собой разными пропорциями размеров головы и туловища и т. п.

Получить потомство от выращенных в своём приусадебном хозяйстве кроссовых индеек не удастся, так как из-за большого веса эти птицы не могут самостоятельно спариваться. На птицефабриках для получения потомства представителей исходных отцовских и материнских линий не спаривают, а практикуют искусственное осеменение.

Если для оплодотворения кроссовых индеек использовать индюков более лёгких классических пород, то полученное потомство не будет иметь таких же высоких продуктивных характеристик, как их гигантские матери. Кроме того, не будет возможной естественная инкубация, так как тяжёлая индейка-наседка будет в гнезде давить свои яйца.

Бройлерные кроссы индеек предназначены только для быстрого откорма и своевременного убоя на мясо. Если их содержать долго, то происходит значительный перерасход корма (аппетит у них хороший), а самим повзрослевшим птицам становится трудно ходить из-за их веса.

При круглогодичном содержании индеек выращивают не только для быстрого получения мяса, но и для воспроизводства. С этой целью для разведения отбирают лучших особей и из них формируют родительское стадо. Так как представители тяжёлых кроссов не пригодны для разведения в приусадебном хозяйстве, то формировать родительское стадо нужно только из представителей традиционных пород или их помесей. Чтобы повысить жизнеспособность молодняка и улучшить его продуктивные характеристики, самцов и самок лучше подбирать из разных пород.

При формировании родительского стада для приусадебного индюшатника лучше выбирать самок возрастом до 3 лет, которые хорошо себя проявили в прошлых репродуктивных сезонах, и молодых особей обоих полов из самых ранних выводков прошлого года, полученных от матерей с ярко выраженным инстинктом насиживания и хорошими родительскими качествами. Отбирать молодняк для дальнейшего репродуктивного использования можно уже в возрасте 7–7,5 месяцев, когда племенная ценность молодых особей становится очевидной.

В том случае, если в хозяйстве планируется инкубировать яйца искусственно, а полученный молодняк выращивать не под индюшкой, а отдельными одновозрастными группами, инстинкт насиживания и родительские поведенческие характеристики индюшек будут не важны. Даже наоборот, проявление инстинкта насиживания окажется нежелательным, поскольку оно будет существенно сокращать продолжительность периода откладывания яиц и, как следствие, снижать яйценоскость индеек. Поэтому критерии отбора поголовья для формирования родительского стада и требования к поголовью могут отличаться в зависимости от выбранной хозяйством технологии.

Самцов старше полутора лет использовать для естественного оплодотворения индеек нежелательно, поскольку к этому возрасту они становятся слишком тяжёлыми, и у них отрастают длинные, острые шпоры и когти, из-за чего старые индюки часто сильно травмируют спины самкам во время спаривания.

Самок и самцов нужно подбирать от разных по происхождению, не родственных между собой родительских пар. Потомство таких родителей будет более жизнеспособным, чем полученное от родственных особей. Для этого достаточно периодически (один раз в два – три года) менять самцов-производителей. Можно обмениваться ими с коллегами-птицеводами или покупать в других хозяйствах, но качество чужих индюков не всегда оправдывает ожидания, кроме того, с чужой птицей в хозяйство можно занести различные заразные заболевания. Поэтому, для «прилития свежей крови» и улучшения продуктивных показателей будущего потомства, лучше купить суточных индюшат в племенном хозяйстве, в количестве втрое – вчетверо большем, чем потребуется самцов для следующего репродуктивного сезона, вырастить их вместе с молодняком своего хозяйства и использовать на своих индейках.

Покупать индюшат нужно обязательно больше, чем нужно будет самцов, поскольку не все они выживут, а примерно половина из выживших окажутся самками. Кроме того, нужно учитывать, что из доживших до половой зрелости молодых индюков не все будут годиться для племенного использования.

В промышленных условиях индеек содержат в больших помещениях, без окон, с искусственно регулируемым микроклиматом и продолжительностью светового дня. При содержании в такой искусственно созданной среде обитания снижаются расходы корма и увеличивается яичная продуктивность поголовья за счёт оптимизации всех условий жизни стада. В личном приусадебном хозяйстве также можно оборудовать такой птичник.

Для содержания репродуктивного стада индеек в промышленных условиях потребуется капитальное помещение со всеми коммуникациями, с высотой потолков не менее 3 м, в котором рекомендуется придерживаться определённых параметров микроклимата.

♦  Оптимальной считается температура воздуха около +16…18°С, но допустимы кратковременные колебания с понижением температуры до +12°С и повышением до +26°С.

♦     Относительная влажность воздуха должна быть в пределах 65–70%. Колебания также допустимы, но не ниже чем до 40% и не выше 75%. При повышении влажности, в воздухе резко возрастает концентрация аммиака и других вредных газов, повышается риск развития грибковой микрофлоры на всех поверхностях, а также осложняется терморегуляция организма птицы. При значительном понижении влажности увеличивается ломкость перьев, возникает раздражение слизистой оболочки глаз, птица становится более уязвимой для респираторных инфекций из-за высыхания слизистых оболочек дыхательных путей.

♦    Воздухообмен между птичником и внешней средой зависит от погоды и времени года. Следует обеспечить обмен воздуха от 0,8 до 4 м³/час на каждый килограмм живой массы птицы, обитающей в птичнике. При этом скорость движения воздуха в холодное время года должна быть в пределах 0,2–0,6 м/с, а в тёплое время года 0,3–1 м/с.

♦        Освещённость на уровне кормушек и поилок обеспечивается на уровне от 30 до 50 Лк. Если самцы и самки до наступления периода спаривания содержатся раздельно, то для индюков достаточно будет освещённости до 30 Лк, а для индюшек – 50–60 Лк.

♦        Продолжительность светового дня зависит от технологического периода: в период покоя достаточно 8-часового светлого времени суток.

Перед наступлением репродуктивного сезона для провоцирования линьки режим меняют. Первые двое суток родительское стадо содержат в темноте без воды и корма, на третий день в птичнике на 2 часа включают свет, птицам дают воду вволю и 2/3 суточной нормы корма.

С четвёртого до шестого дня птицу кормят и поят как обычно, а к корму подмешивают метионин в дозе 6 г на 1 кг комбикорма. Свет в эти дни включают на 2–3 часа.

С шестого дня по шестьдесят третий освещение включают на 6 часов, не ограничивая птиц ни в корме, ни в воде. В это время, как правило, наступает линька.

К семидесятому дню около половины поголовья завершает линьку. С этого времени продолжительность светового дня следует резко увеличить с 6 часов до 14.

В это время половая активность индюков сильно возрастает, и основная часть индеек оплодотворяется. Примерно через 14–16 дней самки начинают нестись.

Для повышения яичной продуктивности световой день постепенно (на 20 минут в сутки) продлевают до 16 часов.

При увеличении продолжительности светового дня более чем 16 часов, половая активность индюков резко снижается и часть снесённых индейками яиц оказываются неоплодотворёнными.

Такая технология позволяет получать инкубационные яйца и молодняк в более ранние сроки, чем при обычном подворном содержании, она исключает возникновение большинства паразитарных заболеваний, поскольку с внешней средой птица не контактирует. Но она является и более затратной, чем обычное содержание.

Подворное содержание обходится несколько дешевле. При его применении в приусадебном хозяйстве, для родительского стада потребуется сухое, светлое помещение и прилегающий к нему просторный, ограждённый выгул. Хорошо, если рядом с птичником есть большая, незанятая территория (лес, луг, пустырь и пр.), индейки очень хорошо растут и развиваются в условиях полусвободного выгульного содержания в дневное время.

Помещение может быть специально сооружённым или приспособленным. Выгул нужно огородить, используя металлическую сетку с размером ячейки около 5×5 см. Высота ограждения должна быть не менее 2 м, поскольку индейки неплохо летают.

Минимальная площадь птичника должна быть такой, чтобы на каждую взрослую особь приходилось не менее 0,5–1 квадратного метра пола (в зависимости от породы и размеров птицы). Площадь выгула рассчитывают, исходя из пропорции: 4 квадратных метра на 1 взрослую индейку. Чем ниже скученность птицы и чем больше места отведено для её содержания, тем лучше будет себя чувствовать поголовье, и тем реже у него будут возникать проблемы со здоровьем, а значит меньше хлопот и расходов будет у хозяев.

В вольере-выгуле должна быть зона, открытая солнечному свету, и зона затенённая (примерно 30% от общей площади вольера). В выгуле индейки будут проводить большую часть светлого времени суток. Кормление и поение в хорошую погоду также лучше проводить на выгуле.

Помещение индейкам нужно как укрытие в плохую погоду, для ночевки и как место гнездования и откладывания яиц. В птичнике для индеек нужно устроить насесты. Это горизонтально расположенные деревянные бруски толщиной около 6 см, закреплённые на высоте 60–80 см от уровня пола. Промежутки между соседними брусками-насестами должны составлять около 50–60 см. Индейки очень охотно взбираются на насесты и проводят там ночное время.

Птичник требуется обязательно содержать в чистоте. Это предотвратит возникновение многих заболеваний у поголовья. По мере загрязнения в нём следует менять подстилку, своевременно ремонтировать все неисправности, а два раза в году проводить полную дезинфекцию. В качестве дезинфектантов можно применять такие средства: «Арквадез», «Экоцид С», «Кристалл» и другие.

Нельзя допускать появления в помещении или в непосредственной близости от него грызунов и вредных насекомых. Для этого по мере надобности нужно проводить дератизацию и дезинсекцию специальными средствами. Для дератизации подойдут «Ланират», «Щелкунчик», «Крысиная смерть», «Шторм» и другие. Для дезинсекции используют ленты-липучки, растворы препаратов «Байт», «Агита» и других. Раскладывая ядовитые приманки, следует располагать их в таких местах, которые будут недоступны для индеек и других домашних животных, но доступны для вредителей.

В птичнике, где содержится репродуктивное стадо, большое значение имеет соблюдение параметров микроклимата. Если искусственно регулировать яйценоскость индеек и начало времени наступления сезона яйцекладки не планируется, то вполне можно обойтись без искусственного освещения. Для нормального светового режима будет достаточно естественного освещения соответствующего времени года.

Достаточный уровень естественного освещения обеспечивается в том случае, если соотношение площади оконных проёмов к площади пола птицеводческого помещения составляет не менее 1:17. Для индеек более комфортна положительная температура, но взрослые здоровые особи при хорошем кормлении с лёгкостью переносят и морозы, поэтому для содержания взрослой птицы в умеренном климате никакого дополнительного отопления в помещении не требуется. Достаточно того, чтобы в птичнике не было сырости и сквозняка.

Чистоту следует поддерживать не только в птичнике, но и в выгуле. Нельзя допускать там появления грязи, луж, скопления мусора, грязной подстилки, перьев и пр. Всё это ухудшает условия жизни индеек, привлекает насекомых, ухудшает эпизоотологическую ситуацию и снижает качество снесённых инкубационных яиц.

Нельзя допускать присутствия на приусадебной птицеферме бродячих животных, диких птиц. Все эти животные могут быть переносчиками многих инфекционных или инвазионных заболеваний и поэтому представляют потенциальную угрозу для поголовья фермы.

Лучшим кормом для кормления родительского стада является качественный специальный комбикорм от профессионального производителя. Все компоненты подобраны в нём с учётом особенностей физиологии данного вида птицы, и все потребности организма индейки будут удовлетворены. Но такие комбикорма стоят довольно дорого (около 19–25 грн/кг), поэтому с целью удешевления содержания родительского стада многие хозяева используют обычные корма домашнего приготовления.

Ориентировочный пример такого суточного рациона для 1 особи среднего размера: кукуруза (40 г), ячмень (65 г), пшеница (20 г), овес цельный или пророщенный (40 г), макуха подсолнечниковая (10 г), вареный картофель (80 г), корнеплоды сырые, измельченные (120 г), трава, травяная мука или запаренная мякина люцерны (100 г), ракушка, мел (8 г), соль (1 г), кормовые дрожжи (10 г), творог (10 г), рыбная и мясокостная мука (15 г).

Если птица содержится в неотапливаемом помещении с выгулом, при естественном освещении, то начало репродуктивного сезона совпадёт с наступлением календарной весны. Молодые индейки начинают спариваться и полноценно нестись весной следующего года, в возрасте около 10 месяцев, а самцы в этом возрасте заканчивают собственное развитие и также могут быть использованы как производители в родительском стаде.

Для высокой оплодотворённости инкубационных яиц пропорция индюков и индеек в родительском стаде в среднем должна быть 1 к 12–16. Но этот показатель может варьироваться в пределах от 8 до 20 самок на 1 самца. Рекомендованное соотношение самцов и самок в родительском стаде зависит от возраста самцов (чем моложе индюк, тем больше самок он может оплодотворить), времени года (в конце зимы и начале весны активность самцов выше, чем в конце весны и летом), живой массы представителей породы (чем крупнее порода, тем меньшее количество индюшек может оплодотворить индюк) и племенной ценности родительского стада (чем ценнее поголовье, тем меньше самок дают каждому самцу). При разведении высокоценной птицы на одного индюка должно приходиться 8–10 индюшек.

Самая высокая половая активность индюков наблюдается с ранней весны до начала мая. В мае-июне она существенно снижается, и, соответственно, резко уменьшается оплодотворённость яиц. Поэтому, чтобы получить качественные инкубационные яйцах в поздние сроки, нужно в летний период уменьшить в 1,5–2 раза количество самок, приходящихся на 1 самца.

Для повышения половой активности самцов и достижения максимально возможной оплодотворённости яиц, практикуют описанный ниже приём. Необходимое согласно проведенному расчету количество индюков делят на две равные группы, одну из которых содержат совместно с самками, а вторую без них. Через неделю группы самцов меняют местами: первую изолируют от индеек, а вторую допускают к ним. Такую ротацию целесообразно повторять каждые 7–10 дней в течение всего периода, пока индюшки несутся.

После завершения репродуктивного сезона репродуктивное стадо оценивают по качеству потомства и родительским качествам. Для использования в следующем году отбирают только тех особей, которые проявили себя с самой лучшей стороны, а на ремонт стада оставляют их потомство. Всю птицу, которая не устраивает по каким-то характеристикам, выбраковывают на мясо.

Индеек родительского стада перед репродуктивным периодом обязательно прививают от болезни Ньюкасла, ринотрахеита, синдрома опухшей головы и проводят профилактические мероприятия против гистомоноза, а также микоплазмоза. Подробнее на ветеринарной части остановимся далее.

Старых и очень тяжёлых самцов для естественного оплодотворения индеек использовать не рекомендуется, но если другого выбора нет или самец очень ценен в племенном смысле, то таким индюкам нужно слегка подрезать и скруглить когти и шпоры. Это предотвратит травмирование спин самок во время процесса естественного спаривания.

Через 2–3 недели после первых спариваний индейки начинают откладывать яйца. Молодые самки начинают яйцекладку на неделю или две позже, чем двух-, трехлетние.

Перед началом периода яйцекладки, примерно за две недели, в помещении индюшатника нужно провести тщательную уборку, потравить грызунов, в случае необходимости отремонтировать насесты и другие детали, провести поточную дезинфекцию и установить гнездовые ящики из расчёта 1,5–2 ящика на одну индейку. Это нужно для того, чтобы каждая самка имела выбор, где именно устроить своё гнездо. Излишнее количество гнездовых мест снизит конкуренцию между самками за гнездовые ящики. Это особенно важно, если в текущем сезоне планируется практиковать естественное насиживание. Если яйца будут инкубированы искусственно, достаточно гораздо меньшего количества гнездовых ящиков (один на 4–7 самок).

Гнездовой ящик должен быть размером не менее 60 × 70 см и глубиной около 40 см. Для обустройства гнезда, гнездовой ящик заполняют мелкой соломой или мягким сеном на 2/3 его вместимости. Устанавливать ящики нужно в защищённых от прямого солнечного света местах. Если их недостаточно или они не нравятся самкам, то индейки будут искать место для откладывания яиц самостоятельно. Зачастую такое место расположено в труднодоступных для хозяев зонах.

Индюшки несутся через день, обычно в первой половине дня. На протяжении всего периода откладывания яиц, их нужно регулярно забирать из гнезда, но так, чтобы индюшка этого не видела. Когда каждая самка снесет по 15–20 яиц, следует прекратить забирать новые яйца, и оставлять их в гнездовом ящике. Для индюшки присутствие 5–7 яиц в её гнезде является пусковым фактором для «включения» инстинкта насиживания.

Но спешить подкладывать инкубационные яйца под индюшку-наседку не следует. Подкладывать яйца можно в том случае, когда самка не уходит с гнезда целыми днями, а при насильном её удалении стремится туда вернуться в течение получаса.

Под индюшку среднего размера можно подкладывать 15–19 яиц. Для инкубации есть смысл применять яйца, снесённые не более 7–10 дней назад. Чем свежее яйцо, тем выше шанс получить из него птенца. Выводимость несвежих яиц обычно низкая, а зародившийся в них молодняк может испытывать трудности при выходе из яйца. Инкубационные индюшиные яйца нужно хранить в затемнённом месте, при температуре +8…12°С и влажности 75–80%.

Если индюшиные яйца инкубируют искусственно, то следует очень точно придерживаться следующего режима инкубации:

1–6 день: температура 37,8°С, влажность 70%, поворот яиц 4 раза в сутки; в первые 6 дней проветривать и охлаждать инкубатор не требуется.

6–7 день: и в случае искусственной инкубации, и при естественном насиживании следует провести овоскопию яиц; при просвечивании у оплодотворённых яиц просматривается сеть сосудов, у неоплодотворённых сосудов нет. Неоплодотворённые яйца продолжать инкубировать нет смысла, их нужно убрать. Заменять свежими их не нужно, потому что заменённые яйца будут требовать другого режима инкубации.

7–12 день: температура 37,5°С, влажность 53%, поворот яиц 4 раза в сутки; требуется проветривание инкубатора и охлаждение 1 раз в сутки, по 5–7 минут.

13–26 день: температура 37,2°С, влажность 53%, поворот яиц 4 раза в сутки; проветривание инкубатора и охлаждение 2 раза в сутки, по 15–20 минут.

27–28 день: температура 37,0°С, влажность 75%; поворот яиц, проветривание и охлаждение инкубатора нужно прекратить.

Индюшата выводятся на 28–29 день инкубации. Если они выводятся под наседкой, то первых индюшат после обсыхания нужно забрать на несколько дней, пока выведутся все остальные птенцы в гнезде под этой наседкой, а потом снова к ней пустить. Первые индюшата за эти несколько дней уже научатся есть корм и будут примером для своих младших собратьев.

При естественной инкубации, если яиц под индейкой было слишком много или они были подложены не в один день, появление птенцов на свет может затягиваться на 2–3 дня. Пускать индюшат к их матери следует поздно вечером, на ночь, чтобы за период тёмного времени суток мать привыкла к своему потомству. Это исключит возможные проявления агрессии по отношению к птенцам со стороны индейки.

Вместе с ними можно пустить под наседку и купленных индюшат или выведенных другой самкой. Индейки, в большинстве случаев, очень хорошие матери и легко принимают не только своих и чужих индюшат, но и птенцов других видов птицы. Под индейкой можно успешно вырастить цыплят, цесарят, фазанят и другой молодняк.

Выведенные искусственным или естественным способом индюшата очень чувствительны к параметрам микроклимата и могут погибнуть от переохлаждения. Для содержания индюшат в первые дни потребуется просторный ящик, а если их много, то небольшой загон с ламповым обогревателем, под который птенцы могли бы свободно заходить и выходить по своей потребности.

Ламповый обогреватель представляет собой конусообразный купол диаметром около метра, сделанный из жароустойчивого и невоспламеняющегося материала, с установленной в его вершине лампой инфракрасного излучения или обычной лампой накаливания большой мощности (150–200 Вт), подключённой через терморегулятор (такой, как используют в инкубаторах).

Обогреватель подвешивают таким образом, чтобы нижний край купола находился на высоте 4–5 см от пола и позволял индюшатам свободно заходить и выходить из-под него. На пол ящика рекомендуется положить плиту из пенопласта, которую нужно застелить газетой или другой бумагой (не глянцевой!).

Пенопласт нужен для лучшей термоизоляции. Бумага в первые дни является самой лучшей подстилкой, она хорошо впитывает влагу и не усложняет перемещение птенцов (как солома или опилки). Менять подстилку следует по мере её загрязнения. С недельного возраста индюшатам в качестве подстилки можно применять мелкие опилки, а с месячного – солому.

В первые день-два после вывода индюшат нужно содержать при температуре воздуха в помещении +30…32°С и влажности 60–70%. При этом температура под обогревателем должна быть +35…37°С. С третьего дня температуру в помещении (на уровне расположения индюшат) можно снизить до +29…30°С, но под обогревателем она должна оставаться на предыдущем уровне. Снижать температуру воздуха в помещении нужно постепенно, на 0,5°С ежедневно, чтобы птенцы успевали адаптироваться к изменениям.

С десятидневного возраста температура в помещении должна быть снижена до +27…29°С, а температура под обогревателем – до +32°С. В этом возрасте индюшат следует начинать выпускать на прогулку. Первые прогулки нужно проводить в тёплую, солнечную погоду, начиная с 15–20 минут пребывания на свежем воздухе и постепенно с каждым днём продлевая это время на 5–10 минут.

Во время прогулок следует внимательно следить за состоянием птенцов. Если они начинают сбиваться в кучку, то это означает, что им холодно, прогулку пора заканчивать и возвращать малышей в тёплое помещение. Пока индюшата на прогулке, их помещение нужно почистить, проветрить и раз в несколько дней продезинфицировать (кварцевой лампой или дезсредствами).

С двадцатого дня обогреватель можно отключить и убрать. Температура в помещении на уровне пола должна поддерживаться на уровне +27°С. Если постоянно удерживать такую температуру сложно, то обогреватель лучше не отключать ещё 10–12 дней, чтобы птенцы могли погреться в случае необходимости.
В возрасте один месяц индюшат можно уже содержать при температуре +22°С и относительной влажности 65–70%.

Для индюшат двухмесячного возраста внешняя температура в помещении или на выгульной площадке не должна опускаться ниже +20°С. Для птенцов старше трёх месяцев допустимо снижение температуры до +18°С.

С четырёхмесячного возраста молодняк перестаёт быть чувствительным к температурным колебаниям и днём может содержаться в условиях естественной температуры, независимо от погоды и времени года, а ночевать – в не отапливаемом птичнике.

Кроме температурного режима очень важное значение для нормального развития индюшат имеет освещённость и загазованность птицеводческого помещения.

Оптимальная интенсивность освещения для них в дневное время составляет около 40 Лк. В первые сутки свет можно не выключать совсем. Позже продолжительность светового дня должна быть не менее 14–16 часов. Её можно регулировать вручную или установить реле времени на розетку, чтобы освещение у индюшат включалось и отключалось автоматически. При таком освещении птенцы остаются активными, но среди них устраняется угроза каннибализма.

Требуемую освещенность можно обеспечить, если установить обычные лампы накаливания на высоте 2 метров от пола, из расчёта 12 Вт мощности на 1 м² площади ящика или помещения, где содержатся индюшата. Вместо ламп накаливания, с целью более экономного освещения, можно применять и энергосберегающие лампы. При использовании современных люминесцентных ламп соотношение их мощности к площади пола составляет 2,5 Вт на 1 м². Если для освещения применяются светодиодные лампы, то их мощность должна подбираться из расчёта 1,3 Вт на 1 м² пола.

Что касается состава воздуха и предотвращения излишней загазованности, то оптимизировать эти показатели поможет регулируемая приточно-вытяжная вентиляция. Её можно оборудовать с помощью вентилятора «улитки» с производительностью, соответствующей потребностям вашего поголовья.

Приемлемые по качеству параметры воздуха в птичнике обеспечивает воздухообмен со скоростью 1 м³/час на 1 кг живого веса птицы, находящейся в помещении, в холодную погоду; а в жаркое летнее время – от 4 до 6 м³/час. Вентиляция не должна создавать сквозняка или сырости в птицеводческом помещении. Во время влажной, дождливой или туманной погоды скорость воздухообмена нужно снижать до 0,7 м³/час на каждый килограмм массы молодняка птиц, находящейся в помещении.

Важным параметром при выращивании индюшат является плотность посадки. Чем меньше скученность в птичнике, тем лучше. Индюшат в возрасте от 1 до 7 дней должно быть не более 25 штук на 1 м². В возрасте от 7 до 14 дней это количество уменьшается до 20 штук. С 14 до 30 дней – не более 12 голов на 1 м². С месячного до полуторамесячного возраста на 1 м² пола помещения птичника должно приходиться не более 9 особей. С полутора до двухмесячного возраста на 1 м² должно располагаться не более 7 птенцов. С двух месяцев до трёх: 4–5 индюшат на 1 м². С трёх месяцев до четырёх: 2–3 особи на 1 м². С четырёх месяцев: 1–2 особи на 1 м².

Для индюшат высокопродуктивных кроссов норму плотности посадки следует уменьшить в 1,5–2 раза на каждую единицу площади (им нужно больше места).

Взрослой птице тяжёлых кроссов нужно предоставить для каждой особи место в 1 м², остальным – по 0,5–0,7 м².

Особенное внимание нужно уделить тому, чтобы все индюшата одновременно могли иметь доступ к кормушкам и поилкам. Для этого поилок и кормушек должно быть столько, чтобы соответствовать нормативам для определенного количества и возраста птенцов. На каждого индюшонка в возрасте до двух недель должно приходиться 3 см внешнего периметра кормушки и 1,5 см поилки; с двухнедельного возраста до месячного требуется 5 см кормушки и 2 см поилки; с месяца до двух нужно 10 см кормушки и 4 см поилки; с двухмесячного возраста до четырёхмесячного необходимо 15 см кормушки и 5–6 см поилки; молодняку старше трёх месяцев требуется 15–20 см подхода к кормушке и 10–15 см поилки на каждого индюшонка.

В идеале корм в кормушке должен присутствовать постоянно, но если такая модель кормления по каким-то причинам невозможна, то молодняк в первые 10 дней кормить нужно 6–7 раз в сутки, в следующий месяц – 5–6 раз в сутки, а с 1,5-месячного возраста – 4 раза в сутки.

Большое значение для успешного выращивания индеек имеет полноценное кормление. В сравнении с другими видами сельскохозяйственной птицы индейки имеют более высокую потребность в белке и питательных веществах, особенно в раннем возрасте. Это связано с особенностями обмена веществ этого вида птиц. Темпы набора веса индюшатами-бройлерами тяжёлых кроссов превосходят скорость роста всех других видов птицы и могут сравниться только с привесами цыплят-бройлеров.

За период выращивания живая масса индюшонка-самки увеличивается примерно в 200–250 раз, а индюшонка-самца – до 400 раз! Для обеспечения таких значительных изменений, им необходим биологический «строительный материал» и энергия. По мере взросления птенцов, их потребность в энергии и питательных веществах пропорционально растёт. Удовлетворить эти потребности может только правильный рацион, составленный с учётом возрастных особенностей растущего молодняка.

Правильный рацион даёт возможность получать максимально возможный результат в минимально возможные сроки, избегая в то же время перерасхода кормов. Самым простым способом оптимизировать рацион и сделать кормление наиболее результативным является применение специально разработанных и приготовленных комбикормов.

Высокая эффективность использования качественного комбикорма обусловлена не только научно обоснованным составом самой кормовой смеси, но и технологией её приготовления. Оптимальный размер и плотность гранул предотвращает перерасход корма из-за его потерь во время скармливания. Термическая обработка уничтожает болезнетворную микрофлору и повышает доступность, перевариваемость и усваиваемость содержащихся в корме питательных веществ для организма птицы за счёт декстринизации крахмала и частичной денатурации белка.

При выращивании бройлерных индюшат, относящихся к мясным тяжёлым кроссам, без специального комбикорма, соответствующего их возрасту, обойтись не получится. На обычном корме эти птенцы не смогут раскрыть весь свой генетический потенциал и показать максимально возможные результаты по скорости набора живой массы.

Для кормления такой птицы и обеспечения её всеми необходимыми веществами и энергией существует несколько возрастных групп комбикормов. У разных производителей количество возрастных групп может сильно отличаться. Для любительского приусадебного выращивания обычно предлагается линейка, разделённая на две – четыре возрастные группы: предстартерный (с 1-го до 14–20 дней), стартерный (с 14–20 дней до 1 месяца), гровер или рост (с возраста 2,5–3 месяцев до убоя или до 4,5–5 месяцев), финишный (с 4,5–5-месячного возраста и до убоя).

Для профессионального выращивания серьёзные производители рекомендуют линейку из 5–6 разновидностей рецептуры, предназначенных для использования в разных возрастных периодах жизни молодняка и даже для разных кроссов индюшат. Наилучших результатов при минимальных затратах времени можно достичь, если пользоваться профессиональными комбикормами.

Первым по возрасту применяется предстартерный комбикорм. Его используют с первого-второго дня жизни индюшат и до двухнедельного возраста птенцов. Особенностью предстартерного комбикорма является самое высокое содержание протеина (27,5%), метионина, лизина, треонина, триптофана по сравнению с другими группами линейки. Такой состав – это именно то, что нужно для индюшонка в самом раннем возрасте. В предстартерном комбикорме наименьшее содержание клетчатки (3,2%) по сравнению со следующими возрастными группами линейки, поскольку пищеварительная система птенца ещё не готова к её перевариванию. За сутки один птенец съедает от 10 г до 26 г комбикорма, а за 14 дней – около 250–260 г.

Начиная с третьей по пятую неделю жизни, индюшатам дают первый стартовый комбикорм. Переводить поголовье на кормление очередной возрастной группой комбикорма следует постепенно, в течение 4–5 дней, подмешивая ежедневно к знакомому корму новый в количестве 20–25%.

В этот период жизни у индюшат начинает активно развиваться опорно-двигательная система, в том числе мышечная ткань. И от режима и качества питания птенцов именно в это время во многом будет зависеть количество мяса на их тушках после убоя, в конце периода выращивания.

В этом комбикорме содержится большое количество кальция (1,3%) и витамина D (5000 МЕ) для обеспечения быстрого развития костей скелета и смены пуха на оперение. Некоторые производители в состав этого корма вводят кокцидиостатики в профилактических дозах для защиты индюшат от кокцидиоза. За сутки один птенец съедает от 30 г (в начале периода) до 80 г корма (в 5-недельном возрасте). За весь период кормления первым стартовым комбикормом один индюшонок съедает его от 1200 до 1300 г.

Второй стартовый комбикорм начинают скармливать индюшатам с шестой недели их жизни и продолжают кормление до достижения птенцами девятинедельного возраста. В этом корме присутствует большее, чем в предыдущих группах, количество клетчатки для стимуляции развития пищеварительной системы. Также в нём содержится больше обменной энергии (290 Ккал на 100 г корма) для обеспечения нормального протекания всех физиологических процессов в организме птенца и для поддержания его активности. За сутки один птенец съедает от 85 г (в начале периода) до 160 г (в конце периода) этого корма. За весь период кормления вторым стартовым комбикормом один индюшонок съедает его примерно от 3420 до 3450 г.

С 10-й недели жизни индюшат до 18-й недели для их кормления рекомендуется применять комбикорм с маркировкой «гровер» или «рост». Если задачей предстартера и стартового комбикорма было укрепить здоровье индюшат и стимулировать правильное развитие организма, то ростовой комбикорм предназначен для максимально быстрого наращивания живой массы, стимуляции развития мышечной ткани, особенно грудных мышц, которые в массе тушки должны будут занимать около 35%.

Ростовой комбикорм некоторых производителей разделён на два возрастных периода: с 10-й по 13-ю недели и с 14-й по 17-ю недели. Ростовой комбикорм характеризуется содержанием высококачественных, легко перевариваемых белковых компонентов, которые быстро усваиваются и используются организмом для формирования мышц. Для удовлетворения энергетических потребностей интенсивно растущего организма этот комбикорм специально сделан более питательным (307 Ккал в 100 г).

Поскольку в этом возрасте в организме молодняка уже отмечается выработка половых гормонов, индюшата-самцы начинают обгонять по живой массе индюшат-самок. Для поддержки этой хозяйственно выгодной особенности, в ростовом комбикорме содержится почти в два раза больше витаминов, влияющих на развитие половой сферы (100 мг/кг витамина Е, 15000 МЕ витамина А, 5000 МЕ витамина D), чем в корме, использовавшемся в предыдущих возрастных периодах.

А для стимуляции интенсивной работы пищеварительной системы в этот корм введено самое большое за все периоды количество клетчатки (4,5–5%). В связи с более интенсивным наращиванием живой массы, индюшата мужского пола употребляют корма больше, чем особи женского пола. Но в среднем по стаду каждый индюшонок в возрасте 10–13 недель съедает от 170 до 240 г комбикорма в день, а на весь указанный период требуется по 7100–7200 г корма на 1 особь. В возрасте 14–17 недель суточное потребление гровера одним индюшонком составляет 245–290 г. На весь период требуется по 7400–7500 г на каждую особь.

Начиная с возраста 14 недель, для лучшего переваривания компонентов корма молодняку индеек рекомендуется давать небольшое количество мелкого гравия. Его можно добавлять в корм, но лучше поставить отдельно в небольшом корыте. Птица, испытывая потребность, будет самостоятельно поедать предложенные камешки в нужном ей количестве.

Ростовым комбикормом можно кормить индеек до самого убоя. Но лучше процесс выращивания завершать с использованием финишного комбикорма. Задача кормления этой группой корма состоит в том, чтобы очистить мясо от возможного остаточного содержания вредных для человека веществ и придать продукту приятный аромат и вкус, не потеряв при этом в живом весе и убойном выходе.

Для реализации такой цели из финишных комбикормов исключены все компоненты, которые могут негативно влиять на вкусовые и другие органолептические характеристики мяса (рыбная мука и рыбий жир, соевый жмых и др.), а также все лечебные и профилактические препараты, использование которых допускалось на протяжении всего периода выращивания. Кроме того, в финишные комбикорма могут быть включены те кормовые компоненты, которые улучшают вид, запах и вкус мяса (ячмень, кукуруза, жёлуди, кориандр и пр.).

Питательность этого комбикорма составляет 315–320 Ккал на 100 г, что покрывает все энергетические расходы организма и даёт возможность накопить умеренное количество жира в подкожной клетчатке и придать тушке более привлекательный вид. Ежедневно каждая молодая особь съедает от 290 г (в начале периода) до 500–550 г корма (в конце откорма). Потребность в комбикорме на весь период зависит от продолжительности срока финишного доращивания.

Конверсия комбикормов разных производителей составляет около 3–3,7 кг на 1 кг прироста.

Индюшат классических пород, их помесей и беспородную местную птицу для успешного выращивания можно кормить как комбикормами, так и обычными кормами. Первое кормление нужно провести примерно через сутки после вывода, раньше индюшата едят очень неохотно. А в первые несколько часов после обсыхания индюшат нужно напоить.

Для поения лучше использовать не просто чистую воду, а 5% раствор глюкозы (он продается в ветеринарных аптеках). Глюкоза придаст птенцам энергии и ускорит процесс рассасывания остаточного желтка, который в это время ещё присутствует в их организме.

Глюкозу достаточно выпоить один или два раза. Если индюшата самостоятельно пить не захотят (а скорее всего так и будет), то следует напоить их принудительно, окуная клювики в раствор на несколько секунд, по нескольку раз подряд.

Лучшим кормом для первого кормления является предстартерный комбикорм с минимальной величиной гранул. Если же вы, по каким-то причинам, решили не использовать комбикорма, то кормить индюшат впервые можно пшеном, мелко нарезанным варёным яйцом или мелкой крупой.

С недельного возраста можно кормить птенцов смесью, состоящей из ячменной крупы (30%), кукурузной крупы (30%), пшеничной крупы (8%), рыбной муки (12%), подсолнечного жмыха или шрота (14%), сухого молока (3%), ракушки (2,9%), трикальцийфосфата (0,95%), соли (0,3%). Для более полного удовлетворения потребностей растущего организма индюшонка во всех необходимых веществах, к этому составу желательно добавить витаминно-минеральный премикс (1%) или белково-витаминно-минеральную добавку (20–25%).

В последующем состав остаётся тем же, но изменяется количество потребляемого корма. С 4-го – 5-го дня индюшатам следует добавлять в корм мелко нарезанную молодую зелень крапивы или другой травы.

Кормить птенцов нужно вволю. Ниже приводятся ориентировочные суточные нормы потребления самостоятельно приготовленной смеси одним индюшонком в разном возрасте:

·        в возрасте 1–5 дней птенец съедает около 10 г корма в сутки;

·        в 6–10 дней ему нужно до 20 г корма в сутки;

·        в 11–20 дней потребность возрастает до 40 г корма;

·        в 21–30 дней индюшонка обеспечивают 60 г корма;

·        в 31–40 дней – 80 г;

·        в 41–50 дней норма увеличивается до 110 г;

·        в 51–60 дней индюшонок потребляет уже по 125 г корма в сутки;

·        в 61–70 дней – по 160 г;

·        в 71–80 дней – по 180 г;

·        в 81–90 дней – по 220 г;

·        в 91–100 дней – по 250 г;

·        в 101–110 дней – по 260 г;

·        в 111–120 дней – по 270 г;

·        в 121–130 дней – по 280 г;

·        в 131–140 дней – по 300 г;

·        в 140–180 дней нужно по 320–350 г корма в сутки.

Начинать кормить лучше с самого начала тем кормом, который вы планируете использовать и в дальнейшем, поскольку переход от одного вида корма к другому индюшата осуществляют неохотно, несколько дней едят плохо, из-за чего у них снижаются темпы роста и набор массы.

В завершающей фазе выращивания не рекомендуется применять рыбную муку, рыбий жир, зерно бобовых растений, свеклу, брюкву, клоповник, редьку, лук, пастушью сумку, поскольку эти корма придают мясу неприятный вкус или запах.

Для успешного выращивания индюшат и максимальной сохранности поголовья важную роль играет проведение профилактических ветеринарных обработок.

В первые три дня для профилактики возникновения таких инфекционных болезней как сальмонеллез, микоплазмоз, пастереллез, колибактериоз нужно добавить в питьевую воду один из препаратов: «Энрофлоксацин 10%», «Байтрил», «Энровет», «Норофлокс 10%» или другие, из расчета 0,5 мл на 1 литр воды.

С четвертого дня по седьмой включительно нужно добавить в питьевую воду аскорбиновую кислоту из расчёта 1 грамм препарата на 1 литр воды. Выпаивание аскорбиновой кислотой повышает общий тонус организма индюшат и способствует увеличению активности иммунитета.

Если индюшата ослаблены или по каким-то причинам плохо выглядят, мало едят, медленно развиваются, им можно на протяжении 5–7 дней выпаивать раствор препарата «АСД-2» в дозе 3–3,5 мл на 100 голов в сутки. Отмеренное количество препарата нужно растворить (он хорошо растворяется в воде) в том количестве воды, которое птенцы выпивают за день и наполнить им поилку. Никакой другой воды в этот период давать индюшатам не нужно. Выпаивание этого препарата действует на молодняк общеукрепляюще, нормализует обмен веществ и развитие, является косвенной профилактикой возникновения многих заболеваний.

Для профилактики респираторного микоплазмоза будет эффективно такое средство: в 1 литре воды растворить 0,5 мл «Тилозина 50» и выпаивать на протяжении 3–5 дней. Процедуру нужно проводить на 9-й день жизни индюшат и затем повторить её в месячном возрасте. В неблагополучных по этому заболеванию регионах профилактические обработки от респираторного микоплазмоза рекомендуется повторять в возрасте 9, 26, 42, 90, 121, 145 дней.

Если заболевание уже появилось (кашель, хрипы, чихание и т. д.), то для лечения в 1 литре воды разводят 3 мл препарата. В случае, если птица сама не хочет пить предложенное лекарство, её следует поить этим раствором принудительно 4–6 раз в день. Продолжительность курса лечения определяется состоянием птицы. Прекращать лечение следует через 2 дня после полного исчезновения симптомов заболевания.

С седьмого по двенадцатый день жизни индюшат в питьевую воду желательно добавлять витаминный препарат «Чиктоник» или «Витатоник», в дозе 1 мл средства на 1 литр воды. Эти ветеринарные препараты стимулируют обмен веществ и являются дополнительным источником аминокислот.

На протяжении второй и третьей недели, если вы не пользуетесь специализированными комбикормами, в кормовую смесь нужно добавить «Биомицин» или «Биовит-80» из расчёта 1 чайная ложка на 100 индюшат. Препарат можно смешать с общим количеством корма на день или с тем количеством, которое птенцы съедают за одно кормление. Препараты «Биомицин» и «Биовит-80» состоят из антибиотика тетрациклин и витамина В₁₂, их скармливание является эффективной профилактикой расстройств пищеварения и стимулирует рост индюшат.

С четырнадцатого по шестнадцатый день необходимо осуществить профилактическую обработку молодняка от кокцидиоза. Для этого в питьевой воде нужно растворить препарат «Байкокс 2,5%» или «Толкокс 2,5» в дозе 1 мл на 1 литр воды. Профилактический курс выпаивания продолжается три дня.

Если ваш регион является неблагополучным по болезни Ньюкасла (это можно узнать у местной ветеринарной службы), то индюшат обязательно следует привить от этой болезни. Для иммунизации применяется одна из вакцин: «Ла-Сота», «Полимун НХ Клон 124», «Бор-74» и другие.

Перед вакцинацией птицу выдерживают без доступа к воде 3–4 часа, а после вакцинации поить можно не раньше чем через 1,5 часа. Прививать индюшат можно одним из следующих способов: выпаиванием, закапыванием раствора вакцины в ноздрю или распыляя препарат аэрозольно. Способ проведения обработки и сроки ревакцинации зависят от выбранной конкретной вакцины. Например, вакциной «Ла-Сота» птицу вакцинируют путём выпаивания или закапывания в ноздрю (0,1 мл или 2 капли на голову) в возрасте 15–20, 45–60, 140–160 дней, а потом повторяют через каждые полгода.

В возрасте 48 дней рекомендуется провести профилактическую обработку от гистомоноза. Для этой цели применяется препарат «Метронидазол» в дозе 2,5 г на 10 кг корма, на протяжении 7 дней. В неблагополучных регионах обработку нужно повторять каждые месяц-полтора. Для лечения этот препарат нужно вводить в дозе 5 г на 10 кг корма до полного выздоровления птицы.

Что касается экономической стороны выращивания индеек, то финансовый эффект будет зависеть от очень многих факторов: от того, каких именно индеек вы будете содержать, особенностей технологического цикла, способа кормления и содержания, способа реализации выращенной продукции и пр. В среднем рентабельность этого занятия составляет около 20%. 

Успешного вам индюководства!

Обсудить все интересующие вас вопросы по этой теме можно на нашем форуме.

Виталий Чугуевец

Породы индюков — самые неприхотливые, большие и крупные для мяса

Пород индеек значительно меньше, чем любой другой домашней птицы. Всего-то 31. Половину из них разводят в Европе. Выращивать индюков на мясо стало очень прибыльным делом. Потому что в среднем самец весит около 20 кг, а самка немногим меньше 10–13 кг. И это при относительно небольших затратах по содержанию и кормлению. Кроме того индюшки ещё несут яйца и обладают хорошими материнскими качествами. При том что ещё месяц будут водить за собой птенцов, укрывая от холода. Индюки имеют разного цвета оперение и характеризуются хорошими продуктивными показателями. Поэтому, выбирая породу или кросс для разведения на подворье необходимо заранее ознакомиться с основными характеристиками и выбрать нужную. Обычно фермеры останавливают свой выбор на тех породах, которые могут быстро набрать большой вес за небольшой промежуток времени. О том, какие кроссы самые крупные, а какие самые яйценоские или выносливые мы и расскажем в этой статье.

Самая крупная индейка: Канадская

О том, что индюки являются самой крупной домашней птицей, знают все. Но и среди них есть рекордсмены по весу. Это, например, канадская индейка. Относится к бройлерному типу и является результатом работы канадских селекционеров. У этой домашней птицы своеобразный и характерный экстерьер:

Откорм этого кросса рентабельный до возраста 90 дней, потом птица идёт на убой.

Характеристики: сколько весит

Основные показатели продуктивности канадских индюков:

Показатели	Единицы измерения	Продуктивность
Живой вес индюка	кг	до 30
Живой вес индюшки	кг	до 17
Яйценоскость	штук	около 100
Масса яйца	грамм	от 70 до 80
Период яйцекладки	месяцев	от 9 до 15
Высиживаемость яиц	%	93

Самые лучшие породы для мяса

Для каждой породы индюков существуют свои методы содержания, разведения и составления рациона. Птиц принято делить на три группы:

Лёгкие. Индюки этой группы имеют сравнительно небольшой вес. Самцы – 10–12 кг, самки около 5 кг. Достоинствами данных птиц являются:

• Хорошая яйценоскость;
• Выносливость;
• Устойчивость к заболеваниям.

Породистые представители пернатых —  индюки породы Виктория, тихорецкий чёрный, белый голландский, норфольский чёрный, мелкий бельтсвильский.

Средние. Масса взрослых самцов составляет 15–16 кг. Самок — около 7 кг. Птицы данной группы являются породами мясного типа. Представители: северокавказская бронзовая, северокавказская чёрная, московская белая, палевая и др.

Тяжелые. К этой группе относятся индюки мясной породы крупного и очень крупного размера. Масса взрослого индюка может достигать 30 кг. Вес индюшки боле 12 кг. Представители бройлерных пород – это белые широкогрудые, канадские бройлерные широкогрудые, кросс БИГ 6 и некоторые другие.

Тяжелый мясной кросс БИГ 6

Кросс БИГ 6 распространённая порода индюков, которая популярна не только в странах постсоветского пространства, но и по всему миру. После индеек данного кросса было выведено много более продуктивных пород, но БИГ 6 остаётся таким же популярным и распространённым. Данная порода является результатом скрещивания самцов БИГ 5 и самок БУТ 8. Английские селекционеры добились того, что кросс получил такие достоинства:

• Скороспелость;
• Хороший иммунитет;
• Улучшенную выживаемость птенцов и их жизнеспособность.

К семнадцатой неделе жизни птица набирает достаточный вес для забоя. Масса индюка к тому времени составляет 15–17 кг, индейки около 10 кг. Чистого мяса от общего веса 78–80 процентов. Читайте так же о разведении индюков породы Грейд Мейкер в этой статье.

Хайбрид Конвертер

Гибрид Хайбрид Конвертер набирает всё большую популярность и птиц данной породы нередко можно увидеть на частных подворьях России и постсоветских стран. Разведением данного кросса успешно занимаются многие фермерские хозяйства из-за множества положительных характеристик присущих ему:

Самцы данного гибрида крупнее самок, имеют похожий на веер хвост. Масса взрослого индюка 20–25 кг, индюшки 10–12 кг. Хайбрид Конвертер не обладают высокими показателями кладки яиц. За сезон это может быть всего 50–80 штук. При хороших условиях содержания, сбалансированном рационе количество снесённых самкой яиц возрастает до 150 шт. Данная порода мясного направления и это является основной целью её разведения. Разводить гибрид Хайбрид Конвертер можно практически в любом регионе. Индюки имеют крепкую иммунную систему, очень редко болеют, неприхотливы к особенностям климата.

А вот сколько дней индюшка сидит на яйцах можно узнать здесь.

Для того чтобы птица максимально быстро развивалась необходимо для неё создать комфортные условия содержания, подобрать качественный корм и сбалансировать рацион.

Какие бывают неприхотливые

В сравнении с курами индюки довольно прихотливые птицы, но всё же существуют породы, которые менее требовательны к климатическим условиям и кормам. Пожалуй, начинающему птицеводу, который решил завести индюков стоит потренироваться на курах, ведь разведение и содержание их немного похожи. Но если всё же вы решили заняться разведением индюков, необходимо знать, какие породы менее капризны, чтобы начатое дело увенчалось успехом.

Черная Тихорецкая

Относится к группе лёгких. Порода получила такое название оттого, что цвет оперения у птиц чёрный. Также индюки данного вида имеют такие общие признаки:

Вес взрослого индюка может достигать 10 кг, самки до 5. В некоторых случаях эти показатели могут быть несколько выше. По размеру самец гораздо крупнее, практически в два раза. Тихорецкая порода обладает такими положительными качествами:

• Устойчивость к стрессовым ситуациям;
• Спокойный нрав, доверчивость. Их можно спокойно выпускать на открытую территорию для выгула, так как птицы приспособлены к пастбищным условиям содержания;
• У индюшек хорошо развит материнский инстинкт.

Количество мяса от общей массы тела данной породы составляет около 60 процентов. Забивать птицу можно с 17 недель жизни. К той поре она набирает вес до 3 кг. Однако опытные фермеры рекомендуют немного подождать, чтобы молодняк успел набрать массу побольше.

Тихорецкая индейка может снести более 80 яиц за сезон, поэтому данную породу можно разводить не только с целью получения мяса.

Кубанская

Масса взрослого самца составляет в пределах десяти килограммов, самки около пяти.

Родиной данной породы является Краснодарский край. Для выведения кубанских индюков, селекционерам необходимо было провести серьёзную работу. И результат не заставил себя долго ждать. Кубанская порода индюков неприхотлива в содержании, хорошо адаптируется к практически любым климатическим условиям. Птица довольно активна, поэтому для её разведения целесообразно выделить территорию для прогулок. Индюки данной породы имеют хороший иммунитет, который противостоит многим заболеваниям. При правильном содержании смертность молодняка низкая. При правильно сбалансированном рационе и комфортных для птицы условиях содержания индюшка способна откладывать больше 100 яиц в год.

Выживаемость птенцов до зрелого возраста составляет девяносто процентов, а это сравнительно высокий показатель. Узнать, как ухаживать за индюшатами, можно тут.

Кубанские индюки хорошо переносят низкие температуры, поэтому их можно выращивать в разных климатических зонах. При кормлении они не требуют какого-то особенного рациона, поэтому затраты на содержание не будут высокими.

Французская, вес 12-13 кг

Индюки данной породы имеют красивый перьевой покров и сравнительно небольшие размеры. К 4 месяцу жизни птица достигает своей максимальной массы и её можно забивать на мясо. Выживаемость индюшат около 75–90 процентов до зрелого возраста. Такой довольно высокий показатель жизнеспособности обусловлен хорошим иммунитетом у птицы. Масса взрослых особей достигает 12-13 кг. Французская порода индюков неприхотлива к еде и не требует включения в рацион дорогостоящих кормовых добавок.

Птицы французской породы активны и подвижны, поэтому при планировке птичника целесообразно выделить территорию для их выгула на открытом пространстве.

Самые лучшие наседки

Показатели яйценоскости у индеек не такие высокие, как у некоторых пород кур-несушек, но яйца большие и вкусные. К тому же у основной части индеек хорошо развит материнский инстинкт, они насиживают яйца и способны вывести здоровое потомство. Такие положительные характеристики некоторых пород хороши тем, что для высиживания и разведения молодняка не понадобится инкубатор. Это существенная экономия средств, которые нужно бы было потратить на сам аппарат, да и счёта за электроэнергию будут ниже. Для выращивания индюков в небольших количествах на частных подворьях покупка инкубатора нецелесообразна.

Белая московская (Россия)

Самка белой московской породы в течение года может отложить 80–110 яиц.

Белые московские индюки были выведены в России. Основными задачами, которые поставили перед собой селекционеры перед выведением этой породы, было получение мясных особей и увеличение показателей яйценоскости. Белая московская относится к средней группе пород индюков. Масса взрослого самца может доходить до 16 кг, самки – до 8 кг. К 5–6-месячному возрасту, птица набирает вес около 4 кг.

Общие признаки:

• Перья белого цвета с чёрным пятном в области грудной части. Самцы в отличие от самок имеют более крупный размер и длинное оперение на шее;
• Корпус среднего размера, длинные нижние конечности, клюв розового цвета немного загнут.

Индюки данного вида очень выносливы, неприхотливы к климатическим условиям, поэтому их часто разводят как фермерские хозяйства, так и птицеводы на частных подворьях.

Бронзовый большой широкогрудый

Основой для получения бронзовой широкогрудой стали дикие индюшки и английская чёрная порода. Основные экстерьерные показатели птицы:

За год индюшка может отложить 100-120 яиц, восемьдесят процентов которых оплодотворяются. У самок хорошо развит материнский инстинкт, и они часто сами насиживают потомство.

Бронзовый широкогрудый не очень приспособлен для выпаса на открытом пространстве. Поэтому для его разведения больше подходят промышленные условия содержания.

Как построить индюшатник расскажет данный материал.

Порода Универсал

Кросс универсал — порода индюков, которая отличается высокими показателями набора массы. Вес взрослого самца достигает 17 кг, а иногда и немного больше. Самки несколько меньше и имеют массу тела до 10 кг. Кросс универсал подходит для разведения на частных подворьях и широко распространён не только в России, но и в других странах.

Индюки на восьмой неделе жизни набирают вес до семи килограмм. Общие признаки кросса универсал:

• Белый цвет перьев;
• Крепкое туловище, мощные крылья и длинные лапы;
• Хорошая выживаемость птенцов (достигает 99 процентов), и отличная жизнеспособность подрастающих особей;
• Крепкая иммунная система;
• Самки несут по 60–70 яиц в год;
• Оплодотворяемость яиц 80–90 процентов, что является довольно высоким показателем.

Хитон индюк

Даная порода была выведена в Нидерландах. Перья птицы преимущественно белого окраса. Вес взрослого самца может достигать 18–20 кг. Масса самок приблизительно 12–15 кг. Максимальную массу птица набирает к 30 неделям жизни. В течение года индюшка может отложить 90–110 яиц. Взрослые самцы, в хороших условиях содержания и при полноценном кормлении могут достигать массы 20 кг и даже больше. Самки немного меньше, но всё же они не очень отстают от индюков. Вес взрослой индейки до 16 кг. Хитон обладает хорошей яйценоскостью. За сезон индюшка способна снести 100 яиц.

Разведение данной породы не требует больших усилий, применения при кормлении специальных диет и дорогостоящих кормов.

Видео

Видео про индюков тяжелого кросса БИГ-6.

Выводы

При разведении любой домашней птицы хочется получить хороший результат, ведь много вкладывается энергии, денег на её покупку и выращивание. Многие птицеводы перешли на выращивание индюков. Потому что они за очень быстрый срок способны набрать большую массу. Кроме того, имеют хорошую яйценоскость и индюшки к тому же хорошие и заботливые мамаши. Всего пород и кроссов немногим более 30, поэтому выбрать есть из чего:

1. Мясные гигантские кроссы. Представители бройлерных пород – это белые широкогрудые, канадские бройлерные широкогрудые, кросс BIG 6 и некоторые другие.
2. Нетребовательные к рациону кормления и содержанию. Тихорецкая чёрная, кубанская, французская и другие породы.
3. Хорошие наседки. Белая московская, бронзовый широкогрудый, хитон и другие.
4. В любом случае, выбрав нужный для себя вариант можно получить к концу сезона разведения много диетического мяса, и яиц для воспроизведения ремонтного молодняка.

Плюсы и минусы разведения индюков как бизнес, читайте по этой ссылке.

сколько весит взрослая индейка? Средняя и максимальная масса тушки домашней птицы, самый большой в мире индюк, ежедневная прибавка индюшат

При выращивании индейки на убой фермер ориентируется на ее массу. Чтобы птица быстро достигала требуемого размера, ее необходимо правильно кормить, но есть и другие факторы, от которых зависит масса.

От чего зависит масса?

Домашняя птица может быстро набирать вес, особенно когда она содержится в летний период на свободном выгуле. Не только питание оказывает влияние на максимальный привес, но и стоит принимать во внимание несколько факторов.

• Пол. Самки индейки имеют меньше вес, чем самцы. В среднем их показатель отличается на 5 килограммов, вот почему для убоя фермеры предпочитают выращивать индюков.
• Порода. Не малую роль играет и порода, поскольку генетически заложены габариты будущей индейки и особенности строения ее тела. С возрастом масса птицы медленно увеличивается, идеальными для забоя считаются полгода после вылупления. Почему так объяснить несложно, поскольку в этот период индюшка набирает максимальный привес, если содержится и питается правильно.
• Рацион. Что касается рациона, то тут важно не только количество, но и качество пищи, в том числе должен быть постоянный доступ к воде и мелкому гравию, который помогает в системе пищеварения переваривать зерновые. Любой корм, который поступает в загон к индюшкам, должен быть хорошо сбалансированным, а значит, иметь достаточную калорийность и количество минералов. Обязательно включают витаминные добавки.
• Здоровье. Не добиться от больных птенцов качественного прироста по массе, вот почему здоровье не последний фактор, который стоит учитывать. Привитые индюшки растут быстрее, поскольку у них хороший аппетит.
• Возраст.

Особое внимание стоит уделить породе и ее влиянию на массу индюшки. Сегодня фермеры разделяют такие группы по весовой категории, как:

• легкие;
• средние;
• тяжелые.

Нередко можно встретить производителей, которые утверждают, что индюшата относятся к мясной породе, но они забывают упомянуть, к какой именно категории. В итоге, фермер, взращивая птенцов, остается разочарованным, поскольку оказывается, что перед ним птица, относящаяся к легкой категории. Максимальный вес самца индюшки, который относится к легковесам, составляет всего 7 килограммов. Самки обычно вырастают не более 5 кг. В этой категории такие породы как виргинская и тихорецкая черная.

Представители средней категории значительно перегоняют по показателям ранее описанных индюшек. Самцы могут весить до 17 кг, в то время как самки всего 7 кг. Подобные показатели демонстрируют бронзовая и белая московская породы. Тяжеловесы набирают максимальный вес дольше, только к двум годам, но индюки при взвешивании показывают значение в 35 кг, в то время как индюшки – всего 10 кг. Для мяса разводят исключительно самцов.

Среди наиболее востребованных пород кроссы Биг-6 и 9, БЮТ 8 и 9, а также хайбрид конвертер.

Специалисты, которые описывают ту или иную породу, приписывая ей определенные свойства, всегда учитывают условия содержания. У каждой есть свои нормы привеса по возрасту индюшат. В процессе откорма вес сравнивается с табличными показателями, если выявляются несоответствия, фермеру требуется пересмотреть режим кормления. Стоит понимать, что убойный вес и живой – это два разных понятия.

Убойный вес птицы составляет 85% от ее живого, при этом более 50% мышечная масса, жир внутренний – 9% от тушки, подкожный – 13%, но его считают вместе с кожей и 23% – это кости.

Средние показатели

В разном возрасте индюшка веси по-разному. В среднем взрослый индюк в возрасте 6 месяцев мясной крупной породы должен иметь массу около 12 кг. После вылупления индюшата имеют вес всего 50 граммов, потом они быстро, но неравномерно набирают вес. Самая активная фаза наблюдается в первый месяц, со второго скорость набора массы тушки снижается, но также находится на довольно высоком уровне, причем это совершенно не зависит от породы, будь то голубые или аспидные индюшки.

Небольшой прирост можно наблюдать с 9 по 20 неделю, это вполне нормальное явление, что не связано с заболеванием. С 21 недели начинается процесс полового созревания, когда живой вес увеличивается снова активно, поскольку приходится тратить много энергии организму, он начинает повышать аппетит птицы. Заканчивается созревание к 30 неделе, в этот период индюшка достигает своего максимального веса. Больше она не сможет вырасти, если и будет наблюдаться прирост массы, то очень медленно.

Если поголовье перенесло инфекционное заболевание, всю птицу отправляют на убой, поскольку она непригодна к производству потомства и становится бесплодной. Никакого развития по массе тела также не наблюдается. Чтобы быстро добиться увеличения веса, некоторые фермеры используют белковые добавки, но у них есть один внушительный недостаток – ожирение, которое становится основной причиной того, почему самки перестают нестись. При этом жировые отложения наблюдаются не только в виде подкожных образований, ими покрываются и внутренние органы птицы. У молодняка подобное явление вызывает серьезные патологии, более того, такое мясо не слишком пользуется популярностью у покупателей, поскольку индюшатина считается диетическим продуктом.

Проще всего определить вес небольшого поголовья птиц, но при наличии нескольких десятков особей каждую не взвешивают. Выбирают 5 индюшек и считают средний вес. Полученное число умножают на количество птицы в стаде. Чтобы найти средний вес массу всех 5 особей складывают и делят на 5. Это и будет средний показатель по конкретному поголовью.

Прирост веса индюшат

Фермеры, занимающиеся в коммерческих целях выращиванием индюшек на мясо, очень ответственно подходят к вопросу прироста по весу. Ежедневная прибавка зависит от возраста особей, к 6 месяцам большинство пород набирает максимальную массу и уже готово к убою. Птенцов взвешивают каждую неделю. Месячный цыпленок, который не добрал в соответствии с табличным показателем, отселяется на откорм. Суточный прирост должен составлять в соответствии с нормой от 47 до 53 граммов. Цифра колеблется в зависимости от возраста, к примеру, птенцы до трех дней весят около 50 граммов, чтобы они быстро набрались сил, режим кормления составляет 8 раз за день.

Уже за первую недель масса каждой особи должна увеличиться до 200 граммов, но не менее 100 граммов.

В месяц на каждого индюшонка приходится по 120 граммов корма, при этом тушка уже достигает в весе не менее 1,3 кг. Количество корма постепенно увеличивают, к концу первого месяца рацион должен быть больше первоначального в 3 раза. Ежедневный прирост к 21 дню должен составлять не менее 75 граммов. Если фермер все делает правильно, то через 5 недель индюшка должна обладать весом около двух килограммов, уже к 7 неделе – 4 кг. Каждый день масса растет на 70–80 г. В конце 2 месяца при взвешивании живой тушки на весах должно быть 5 кг, при этом суточная норма на каждую особь составляет 300 г.

Можно посмотреть таблицу по северокавказской белой породе индюшек.

Порой бывает и так, что даже при тщательном уходе за птицей вес увеличивается слабо. Этому есть несколько причин.

• Болезнь. Когда птица больна, она отказывается есть, соответственно, ни о каком наборе массы и речи быть не может. Стоит вызвать ветеринара, но чтобы предотвратить вероятность появления проблемы, нужно вовремя чистить кормушки, менять воду и не оставлять старый корм.
• Отказ от еды. Так происходит, когда взрослых или подращенных индюшат держат с молодняком.
• Неправильное питание. Корм должен быть сбалансированным и иметь в составе белки, витамины, минеральные составляющие.

Индюшки много пьют, особенно в возрасте до года, поэтому им дают круглосуточный доступ к поилке.

Самые крупные индюки

Есть среди пород, разводимых современными фермерами, и настоящие тяжеловесы. Такие большие птицы достигают 35 кг, при этом известны в истории и самые большие в мире индюшки, которые запомнились своими достижениями. Среди наиболее крупных пород стоит выделить несколько.

• Белая широкогрудая. Эта порода была выведена не так давно. Ее удалось получить благодаря скрещиванию голландской и широкогрудой бронзовой индейки. Фермеры смогли оценить достоинства описываемой птицы довольно быстро, поскольку она прекрасно адаптируется к любым условиям. Не только индюки и индюшки обладают разной массой, но и внутри породы есть своя классификация. Легковесы достигают массы 5 кг самки и 9 кг самцы. Те, кого относят к тяжеловесам, значительно отличаются по приросту. Самцы могут достигать 23 кг, а самки – 11 кг. Есть птица и со средним показателем 7 кг индюшки и от 15 до 17 кг индюки.

На забой представители этой породы отправляются в возрасте 6 месяцев, поскольку больше они вес не набирают.

• Белая московская. Эта порода также получилась путем скрещивания, вывели ее на территории нашей страны. Особи набирают вес в течение года, индюшки дают не только мясо, но и хорошо несутся. Максимальный вес самца – 15 килограммов, индюшка может вырастать только до 8 килограммов.

• Бронзовая стандартная. Самки описываемой породы прекрасные матери, их можно использовать в качестве наседок, способных высидеть даже чужие яйца. Самцы могут достигать 10 килограммов, самки – 6 кг, несмотря на такие скудные показатели, в сравнении с остальными, эта порода пользуется большой популярностью в нашей стране.

Отдельное внимание стоит уделить бройлерным индюкам, поскольку они самые крупные в мире. Сюда относят канадскую широкогрудую индейку, поскольку вес самцов при качественном откорме – до 30 кг, самки тоже вырастают большими – до 17 кг. Несильно отличается и кросс Биг-6, при показателях индюков в 30 кг и индюшек 12 кг. Чуть меньше по размеру Бют-9, в породе самцы весят до 26 кг, а самки – до 11 кг.

О технологии выращивания породы индюков Биг-6 смотрите в видео ниже.

Что нужно для выращивания индюков в домашних условиях?

Многие начинающие фермеры всё чаще выбирают на старте развития своего хозяйства выращивание индюшат. Встретить эту домашнюю птицу в настоящее время можно во всех регионах страны. Её мясо имеет большую питательную ценность. В нем содержится полноценный белок и полный набор необходимых для организма человека аминокислот. При правильном кормлении и содержании птица очень быстро набирает вес. Устойчивый спрос на индюшатину и небольшие затраты на её разведение и содержание делают этот вид фермерства высокорентабельным.

С чего начать?

Получить хороший результат при выращивании индюков можно правильно выбрав породу птицы и создав для неё соответствующие требованиям содержания условия. Несмотря на всеядность птицы, очень важно соблюдать необходимый для её нормального роста рацион кормления.

Каких индюшат выбрать для разведения?

Выбор породы зависит от региона разведения, цели выращивания птицы и доступности племенного материала. На данный момент в мире официально зарегистрировано всего чуть больше 30 пород индюков. Из них 7 являются результатом работы отечественных селекционеров. В российских крестьянских хозяйствах можно встретить не более 13 разновидностей птицы.

Все используемые для разведения породы индюков подразделяются на 4 крупные группы:

В каждой из этих групп есть свои рекордсмены. Бройлерные индюки по набираемой ими масса подразделяются на 3 группы:

• Лёгкие. Достигают веса 8-12 кг. (Представители группы: Белая Бельтвийская 6,5-10,5 кг; Норфолская 8-12 кг).
• Средние. Достигают веса 12-16 кг. (Представители группы: Бронзовая широкогрудая 15-16 кг, Белая московская 14-16 уг.
• Тяжёлые. Достигают веса больше 16 кг. (Представители породы: Кросс БЮТ8 27-29 кг, Универсал 18 кг).

Наименование породы	Период выращивания месяцев	Вес взрослой самки, кг	Вес взрослого самца, кг	Яйценоскость, штук/год
Чёрная тихорецкая	4-5	4-5	8-10	90
Белая московская	4-5	7-8	14-16	100-120
Белая широкогрудая	3-4	12-13	25-27	120
Бронзовая	5-6	9-11	20-25	70
Узбекская палевая	4-5	6-7	11-12	60
Кросс БИГ6	4-5	13-14	25-27	110-120
Канадская бронзовая	3-4	14-15	25-30	110-120

Покупать индюшат начинающим фермерам для разведения маточного стада лучше в возрасте 3-4 месяцев. Делается такая закупка в апреле-мае. Использовать индеек для несения яиц можно не больше одного сезона. На второй год содержания у них резко снижается показатель яйценоскости. Для инкубации используются яйца индейки, которая она несёт в возрасте 8-14 месяцев.

Состав племенного индюшиного стада

Покупая индюшат для дальнейшего племенного разведения, необходимо помнить о том, что часть птиц будет отбраковано в период роста. Первый отбор птиц происходит в возрасте 3 месяцев, второй при достижении индюками пятимесячного возраста. При отборе птицы обращают внимание на её массу, экстерьер, развитие грудной кости и мышц, а также голени и плюсны.

Окончательный отбор птицы для племенного разведения проводят в её возрасте 6-7 месяцев. При естественном спаривании птиц в стаде должно быть на 10 самок не меньше 1 самца. Процент выбраковки самцов всегда выше, чем у самок.

Основные принципы разведения индюков

Начинающим фермерам лучше всего начинать разведение индюков с покупки молодых особей. В возрасте 3-4 недель они привыкают к классическому корму и имеют окрепший иммунитет. В дальнейшем разводить индюшат можно с помощью наседки или инкубатора.

Выращивание индюшат в инкубаторе

Для эффективного выращивания индюшат в инкубаторе необходимо правильно подбирать оборудование. Промышленностью выпускаются домашние инкубаторы с нижним и верхним обогревом. Инкубаторы с нижним обогревом более экономичные. Предназначенные для инкубации яйца должны иметь зародыш в одинаковой стадии развития.

Инкубация яиц начинается с их отбора. Они должны иметь правильную форму, ровную сухую поверхность. Яичная скорлупа не должна иметь вкрапления, трещины, сколы и загрязнения. В ходе отбора яйца просвечиваются для определения расположения внутри скорлупы желтка. Лучшим для инкубации яйцом считается то, у которого желток располагается в самом центре, белок имеет прозрачную консистенцию, а воздушная камера расположена в тупом конце.

Перед закладкой яиц инкубатор прогревают в течение суток. Сами яйца проходят обработку дезинфицирующим раствором. Укладываются они на специальный лоток тупым концом вниз. Каждые три дня яйца переворачиваются вплоть до 25 дня инкубации. Период инкубации длиться 28 дней.

Режимы инкубации

День	Температура, °C
1-8	+37,8
9-21	+37,6
22-25	+37,0
С 26	+29

Относительная влажность воздуха в инкубаторе поддерживается на уровне 60-89%. В период вылупления птенцов температура в инкубаторе поднимается до 36,6°C.

Выращивание индюшат под наседкой

Отбор индюшиных яиц под наседку проводится так же, как и для инкубатора. Лучшими наседками являются самки в возрасте от года до 1,5 лет. Несутся индюшки активно осенью и весной. В этот период наседок и усаживают высиживать яйца. Закладывают под наседку от 11 до 18 штук яиц.

Индюшки в плане высиживания яиц очень капризные птицы. В гнездо для наседки должно быть уложено только чистое свежее сено или солома. Рядом с гнездом устанавливается кормушка и поилка, а также короб с сухим песком. Птицам необходимо периодически принимать песочные ванны. Период высиживания длиться 4 недели. Последние дни перед вылуплением птенцов наседка не покидает гнездо.

Цена индейки — Nami Moon Farms

Как вы, наверное, уже знаете, меня часто восхищают цены, которые я нахожу в местных супермаркетах. Почему? Ну, до того, как я начал заниматься сельским хозяйством, это была просто цена. Я знал, что это дешево, но понятия не имел, насколько это дешево по сравнению со стоимостью производства для такой фермы, как наша. Итак, в настоящее время я вижу те же цены, но я провожу небольшие вычисления в уме, сравниваю их со средним значением, а затем задаюсь вопросом, как этот продукт может быть ТАК дешевым.Как и многое в крупномасштабном сельском хозяйстве, я нахожу это увлекательным, невероятным и чаще, чем мне хотелось бы… ужасающим.

На днях я был в местном продуктовом магазине и заметил их индюков. Итак, я взял свой мобильный телефон и сделал это фото:

1,38 доллара за фунт! Ух ты. Все эти индейки были около 11-12 фунтов, так что вы могли купить одну примерно за 16 долларов. Это отличная сделка. Но как это возможно? Я начал обдумывать все, что нужно для выращивания индейки на нашей ферме, и вот краткое изложение моих мыслей.Прежде чем я перейду к этому, я должен отметить пару вещей. Во-первых, затраты, которые я рассчитываю ниже, не включают ничего, связанного с инфраструктурой, необходимой для выращивания индейки (например, загон какого-либо типа, стружка, поилки, место для их передвижения и т. Д.). Они также не включают затраты на рабочую силу. Я смотрю только на основные затраты на выращивание индюков на День Благодарения. Во-вторых, я предполагаю приблизительные цены здесь, основываясь на моих личных знаниях, некоторых исследованиях и веб-сайте Purely Poultry, компании, расположенной во Фремонте, штат Висконсин.Существуют небольшие различия в ценах в зависимости от того, с каким инкубаторием вы работаете, как они отгружаются и т.д.

В любом случае, есть несколько основных этапов выращивания индейки. В первый год мы вырастили 50 индеек, так что я побегу с этим числом и буду притворяться, что я обычный человек, который хочет вырастить индеек для себя, своей семьи и друзей. Все, что осталось, будет съедено теми же людьми или продано другим из уст в уста. Увеличив это количество, я смогу получить небольшую скидку в цене.Например, повышение только пяти будет немного дороже.

Этап 1: Купите 50 индеек и отправьте их к вам
Этап 2: Выращивание: Согрейте этих индюков с помощью хотя бы одной нагревательной лампы
Этап 3: Накормите этих индюков
Этап 4: Забейте этих индюков

Stage 1
Если бы я вырастил обычных широкогрудых белых индеек, они бы стоили 6,24 доллара плюс доставка. Стоимость доставки составляет 20 долларов, независимо от того, какой тип вы приобрели. Если вам нужны широкогрудые бронзовые индейки, цена поднимется до 6 долларов.По 37 (+20 долларов). Если вам нужны традиционные индейки, цена снова поднимется до 9,60 долларов за штуку (+20 долларов).

Общая сумма: 332 доллара или 6,64 доллара за каждый белый традиционный (по 500 или 10 долларов за наследие)

Stage 2
Если бы я использовал нашу нынешнюю брудерную коробку, для создания области размером 4 x 4 дюйма с температурой 100-105F требуется одна лампа мощностью 250 Вт. 105F немного выше, но птицы могут снизить свою температуру, ненадолго покинув это место и вернувшись обратно. В любом случае, все, что мне нужно, это одна лампочка для моих 50 индюков.Если я буду использовать эту лампочку 24 часа в сутки в течение пары недель, стоимость будет где-то около 8 долларов. Если я разделю это на каждую индейку, это будет стоить 0,16 доллара за птицу. Не плохо.

Общая сумма: 0,16 доллара США за штуку

Этап 3
Кормление индеек будет одним из самых дорогостоящих этапов, потому что они большие птицы, вы выращиваете их дольше, чем большинство птиц, а традиционный вид растет довольно быстро, поэтому они тоже быстро едят. Если мы предположим, что для выращивания обычной широкогрудой индейки потребуется 4-5 месяцев, мы получим в среднем около 75 фунтов корма или ~ 1/2 фунта корма в день.Традиционной индейке требуется 6–7 месяцев или больше, поэтому нам нужно около 125 фунтов корма для них. Вы можете немного снизить это количество, посадив их на пастбище, но иногда они испытывают резкий скачок роста, и они будут есть намного больше. Стоимость корма также может сильно варьироваться в зависимости от того, как вы это делаете, но я предполагаю, что корм будет 0,25 доллара за фунт. Органические продукты могут стоить намного дороже, закваска для диких птиц с более высоким содержанием белка — вы начинаете их употреблять от пары недель до месяца — также стоит дороже, но 0,25 доллара — это ориентировочная цифра для этого упражнения.

Общая сумма: 18,75 долл. США за каждое обычное изделие, 31,25 долл. США за каждое наследие

Стадия 4
Обработка тоже может быть разной, но в целом она будет стоить 7-9 долларов за небольшую индейку.

Итак, вот что я вижу в своей голове:

6,64 долл. США + 0,16 долл. США + 18,75 долл. США + 7 долл. США = 32,55 долл. США за 50 обычных индюков или 1 627,50 долл. США за всех

Если мы разделим это на 12 фунтов обычной индейки, получится 2 доллара.71 доллар за фунт, а для традиционной индейки — 4,03 доллара за фунт. Это базовая себестоимость продукции и безубыточная цена .

Затем я оглядываюсь на 1,38 доллара за фунт.

… ..

Опять же, я не включил в эти цифры расходы на инфраструктуру, транспорт или рабочую силу. Если мы сделаем это, цена за фунт должна вырасти как для традиционной индейки, так и для традиционной индейки.

Наша ферма взимает 4 доллара за фунт за обычную индейку и 5 долларов за индейку, выращенную в традиционном стиле. Итак, если бы наша ферма продавала этих птиц, мы бы продали ту индейку весом 12 фунтов за 48 или 60 долларов.Если мои затраты на производство составляют 32,55 доллара и 48,41 доллара соответственно, то деньги, которые мы зарабатываем сверх затрат на производство, составляют 15,45 доллара за каждую обычную индейку и 11,59 доллара за каждое наследие.

15,45 долл. США x 50 = всего 772,50 долл. США
11,59 долл. США x 50 = всего 579,50 долл. США

Теперь, будучи фермером (или любым другим лицом, ведущим бизнес), вы должны спросить себя: «Сколько мы сами себе платим — в данном случае — за выращивание индеек в течение 4-7 месяцев?» Они требуют определенной работы каждый день, и в некоторые дни работы больше, чем в другие.Кроме того, есть топливо, которое мы используем для перевозки птиц, их корма и т. Д. Затем есть только стоимость оборудования. Это оборудование длительного пользования, такое как ограждения, кормушки, поилки, укрытия, а также краткосрочное или одноразовое оборудование, такое как стружка. Еще есть страховка, лицензирование и вообще «ферма» 🙂

Ради удовольствия, добавим некоторые из этих производственных затрат.

До нашего процессора 30 миль в одну сторону. Мне нужно проехать 60 миль, чтобы добраться до процессора и вернуться домой.До комбикормового завода 10 миль, и если я езжу туда только раз в 4 месяца, это 20 миль в оба конца (шансы на одну поездку ОЧЕНЬ низкие). Итак, 50 миль в грузовике, который проезжает 25 миль на галлон, — это 2 галлона топлива. В течение 4 месяцев мы будем использовать еще 5 галлонов (по крайней мере) с нашим квадроциклом, который мы используем для перевозки корма, припасов и т. Д. На пастбище. Итак, 7 галлонов, и я предполагаю, что люди приходят забрать своих птиц. Сейчас цена на бензин составляет 3,20 доллара за галлон, поэтому давайте вычтем 22,40 доллара из нашей предыдущей выручки. Теперь у нас 750,10 $.

Если я использую только стружку в мешках, мне понадобится 6 мешков на время, пока индейки находятся в зоне выращивания. Итак, это еще 30 долларов. Теперь у нас есть 720,10 $.

Во всяком случае, это неточно, но давайте спроектируем «ферму» на достаточно долгий срок, чтобы оборудование, земля, здания и т. Д., Необходимые для их выращивания и будущих птиц, стоили бы $ 50 за птицу. Теперь у нас 695,10 $.

Если кто-то проводит с этими индейками в среднем 30 минут в день, то получается 60 часов, если держать их в течение 120 дней.Давайте заплатим этому фермеру минимальную заработную плату за его или ее работу, то есть 7,25 доллара в час. Это 435 долларов. Сейчас на ферме осталось 260,10 доллара , или 5,20 доллара чистой прибыли на птицу.

Здесь действительно важно выделить секунду и отметить, что многие фермеры не платят себе за свой труд. Вместо этого вся чистая прибыль идет на ферму. Хотя я понимаю, что ферма «наша», это отдельное юридическое лицо и бизнес. Большинству предприятий для достижения успеха необходимо платить своим сотрудникам, а в случае с фермой, как правило, наемными работниками являются фермеры.Так что, если вы никогда ничего себе не платите за свой труд, здесь ваши цифры могут быть лучше. Конечно, хорошо выглядят только цифры, и вы субсидируете их своей жизнью.

Но за это мы платим нашим фермерам! Если ферма продает одну индейку за 48 долларов, а затем она оставляет себе 5,20 доллара из этой суммы после затрат на производство … это норма прибыли чуть менее 11%. В моей книге это не так хорошо, как должно быть для прожиточного минимума, успешной фермы и т. Д. Тем не менее, какова хорошая норма прибыли? Если мы говорим, что 20% — это желаемая прибыль, то мне нужно заработать 9 долларов.60 на птицу. Разница с 5,20 доллара, которые я получал, составляет 4,40 доллара, а при разделении на 12 фунтов получается на 0,37 доллара больше за фунт, который мне нужно зарядить. Итак, я должен брать около 4,37 доллара за фунт, чтобы быть в хорошей ситуации. Это означает, что ваша индейка теперь стоит 52,44 доллара вместо 48 долларов.

Я не хочу вдаваться в подробности, но это также предполагает, что мы начинаем с 50 индеек и заканчиваем с 50 индюками. Шансы на то, что это произойдет, относительно невелики, а «ожидаемые» потери обычно находятся в диапазоне 2–4%.Итак, мы ожидаем потерять 2 птиц. Хищники, погода и случайные смертельные случаи, каковы они есть, мы, скорее всего, потеряем как минимум 4-5 птиц. Эти птицы умрут на разных стадиях, поэтому потери будут разными для каждой. Сказав это, мы тоже не будем тратить на них так много, потому что они исчезнут. Потери на раннем этапе гораздо более, эм, допустимы, скажем так, чем потери в конце, когда у вас есть все это время, энергия и корм, вложенные в каждую птицу. Я хочу убедиться, что мы включили это в мыслительный процесс, но я не буду включать их в общие расчеты для этого упражнения.

В любом случае, 10,9% прибыли для фермы невелики, и в этом сценарии мне пришлось потратить все эти деньги, чтобы заработать 5,20 доллара за индейку (260 долларов) — а мы еще не включили * все * затрат на производство здесь.

В заключение, если бы я попытался конкурировать с той индейкой, купленной в магазине, и брал 1,38 доллара за фунт, я бы потерял 36,44 доллара за индейку или 1822 доллара. Очевидно, что попытки конкурировать с этой индейкой — это не то, на что такая ферма, как наша, может сделать и быть финансово устойчивой (наиболее важное определение устойчивости в моей книге), но, учитывая общее восприятие еды в нашей культуре сегодня, мы — это конкурирующих с этим, хотим мы того или нет.То есть продукты, которые мы производим, часто воспринимаются как дорогие, они доставляются издалека (например, отсюда в Фокс-Вэлли или Мэдисон), а не продукты питания в крупных масштабах, промышленные компании считают дешевыми и путешествующими на ГЛОБАЛЬНЫЕ расстояния (т. Е. тысячи миль). Как вы понимаете, это довольно легко расстроить, но, в конечном счете, этот пост не про иллюзию дешевой еды. Этот пост о том, чтобы вооружить вас базовыми знаниями о производстве продуктов питания, чтобы вы тоже могли оценить цену в 1 доллар.38 / фунт, и удивляйтесь, как это возможно. Некоторые ответы сводятся к экономии на масштабе, и именно поэтому многие фермы становятся большими, но есть и другие ответы, которые должны нас насторожить. То есть, если нам когда-нибудь дадут ответы на наши вопросы, или если мы когда-нибудь их зададим. Это также очень хороший пример того, как фермы могут потерять много денег в спешке. Если у вас недостаточно заряда, вы проиграете. Неважно, насколько вы хороши в сельском хозяйстве или насколько хороши ваши продукты. Мы справились с этим упражнением, что приблизительно соответствует действительности, но оно не очень хорошее … и мы по-прежнему платим только минимальную заработную плату.Не многие сотрудники хотят заниматься этим фермерством 🙂

Настоящая стоимость бесплатной индейки на День благодарения

Воздействие промышленного производства Турции на окружающую среду и здоровье

Экологические издержки выращивания большого количества индеек в закрытых помещениях в основном связаны с отходами. Навоз скапливается в коровниках, и его необходимо удалить и утилизировать. Отходы птицы — отличное удобрение, и фермеры обычно утилизируют их, разбрасывая на полях.Проблема в том, что когда его так много в одном месте, избыток азота и фосфора может попасть в водные пути и разрушить экосистемы, убивая водные организмы и, в конечном итоге, способствуя образованию мертвых зон.

Из птичьих отходов, которые накапливаются в коровниках, также выделяется аммиак — газ, содержащий более 80 процентов азота. Количество выбросов аммиака, производимого бройлерными фермами (цыплята, выращиваемые на мясо), хорошо задокументировано, и отходы индейки производят те же соединения. Аммиак попадает в воздух и может повлиять на биоразнообразие, водосборные бассейны и здоровье человека.

Антибиотики, сальмонеллы в птицеводстве

В то время как промышленные курятины за последние несколько лет перешли на довольно широкое производство без антибиотиков, индеек труднее выращивать без антибиотиков, и этот переход идет медленнее. Butterball представила линейку продуктов без антибиотиков в 2017 году и заявляет, что она «привержена ответственному использованию антибиотиков» по ​​всем направлениям.

Патогены, такие как сальмонелла, также являются серьезной проблемой в промышленном птицеводстве; вспышки болезни недавно произошли в индейке Баттербол и Дженни-О.Недавний обзор европейских исследований показал, что «есть убедительные доказательства того, что увеличение плотности посадки, более крупные фермы и стресс приводят к увеличению встречаемости, устойчивости и распространения сальмонеллы в стадах кур-несушек», но есть доказательства того, как это может повлиять на индюков, выращиваемых на мясо не ясно.

Клауэр, ученый-птицевод из Пенсильвании, сказал, что на индейных фермах появляются все более изощренные системы предотвращения болезней. «Отрасль действительно должна изо всех сил стараться изо всех сил с точки зрения надлежащей строгой практики биобезопасности и действительно хорошей практики управления, чтобы попытаться держать под контролем любые болезни», — сказал он.«Таким образом, они проводят намного больше очистки и дезинфекции между стадами [по сравнению с выращиванием цыплят]».

Альтернативы бесплатному Дню благодарения в Турции

Конечно, когда индеек выращивают на пастбище небольшими стаями, многие потенциальные проблемы, связанные с благополучием животных и окружающей средой, исчезают. Рамсбергу не нужно беспокоиться о вывозе мусора, а не только о птицах, живущих на улице в своей естественной среде обитания, собирающих личинки в траве. Когда индейки выбирают участок пастбища, он расширяет его или перемещает в другое место, чтобы они могли продолжать есть.По мере движения их отходы разбрасываются по пастбищу, удобряя его для отрастания.

Поскольку у них много места, он также не сталкивается с проблемами при сборке, что означает отсутствие необходимости в обрезке клюва. «Они действительно становятся немного агрессивными, особенно мужчины, когда становятся старше и пытаются установить господство», — сказал Рамсберг. «Но если им будет предоставлено место, у вас не будет проблем с каннибализмом».

Индейки наследия

Существуют различные альтернативы типичной промышленной индейке.Птицы Рамсберга, широкогрудые бронзовые изделия, генетически подобны многим птицам, используемым в промышленном производстве; их более медленный рост частично объясняется окружающей средой. Между тем Farm Forward рекомендует покупать только традиционных индюков, то есть индеек, которые не были выведены для повышения продуктивности, растут гораздо медленнее и воспроизводятся естественным путем. Знаменитый фермер Фрэнк Риз, снявшийся в документальном фильме «Поедание животных», является одним из немногих производителей, выращивающих этих птиц на коммерческой основе. Индейки Heritage не только трудно найти, но и выглядят и на вкус значительно отличаются от типичных современных индюков.Такие фермеры, как Рамсберг, часто предпочитают не выращивать их, потому что потребители предпочитают вкус более современной индейки, а из-за того, что они растут так медленно, с экономикой не работает.

Органические индейки

То же самое и с органическими индейками. Стоимость органических кормов намного выше (что может быть непомерно высоким, если вы уже выращиваете небольшое стадо на пастбище), и многие фермеры предпочли бы покупать у местных производителей сои и кукурузы, а не покупать импортные корма, которые перевозили через океан.(Это усугубляется тем фактом, что за последние несколько лет регулирующие органы и журналисты раскрыли безудержное мошенничество, когда крупные партии обычного зерна продавались как органические. В течение последнего года отраслевые организации работали над различными программами по пресечению этих злоупотреблений аттестация.)

И хотя сертификация органических продуктов Министерства сельского хозяйства США требует, чтобы индейки употребляли органические корма и не получали антибиотики, его требования к помещению и доступу на открытом воздухе к птице расплывчаты. (В настоящее время предпринимаются попытки обновить закон, чтобы изменить это.) Многие производители органической индейки выращивают своих птиц на пастбищах, но сертификация не гарантирует этого.

Как вырастить лучших индюков

Молодой индейский кот танцует танец ухаживания.

Как вырастить лучших индюков

Вы когда-нибудь задумывались, каково будет выращивать индеек на своем участке? Может быть, вы слышали, что эти птицы настолько глупы, что утонут под дождем, или что их очень трудно вырастить.Не правда! У меня были очень хорошие результаты в выращивании индейки на мясо… и вы тоже можете.

Перед тем, как начать и разместить заказ на индюков, необходимо принять во внимание несколько моментов. Это руководство даст вам основы для начала выращивания и обработки индейки.

Возможно, вас заинтересует мой пост «Содержание смешанного стада: можно ли держать цыплят и индюков вместе?»

Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу.

Начните с лучших цыплят индейки

Во многих инкубаториях весной и в начале лета продаются суточные индейки, также известные как «индюки». Доступны различные породы, в том числе традиционные индейки и широкогрудые гибриды. Белые индейки с широкой грудью — это тот вид, который вы найдете в мясном отделе продуктового магазина.

В некоторых инкубаториях указывается минимальный заказ из 15 рыб, чтобы обеспечить необходимое тепло для транспортировки. Вы можете разделить заказ с друзьями или соседями, если не хотите набирать так много.

Кормовые магазины часто проводят специальные мероприятия «День цыплят» весной, когда вы можете заказать сразу несколько цыплят, утят и индюшат. От вылупления до переработки у широкогрудных индеек должно пройти не менее 3 1/2 месяцев, а для большинства традиционных пород — 6+ месяцев.

BB Белые и бронзовые индюшатины.

Какую индейку мне заказать?

Если вы заинтересованы в том, чтобы держать стадо индеек для высиживания яиц и выращивания цыплят каждый год, закажите индейку исторической породы.К традиционным породам относятся бурбонский красный, королевский пальмовый, черный испанский, голубой сланец, белый карлик и наррагансетт. Унаследованные породы способны к естественному спариванию и могут быть сохранены в качестве племенного стада для будущих поколений.

Индейки, которые вы найдете в продуктовом магазине, — это широкогрудые белые индейки, которые вырастают больше и содержат больше грудки, чем у традиционных пород. Поскольку у этих индеек так много грудки, они не могут спариваться естественным путем. Самец не может успешно оседлать самку.Индейская промышленность выборочно использует искусственное оплодотворение для более крупных птиц. Я читал один анекдотический рассказ о том, что молодые томаты смогли спариваться до того, как стали слишком большими. Я не могу это подтвердить.

Если вы хотите выращивать индеек как можно более экономично и разделывать все стадо в конце сезона, то лучше всего подойдет белый BB. Я выращивал индеек BB и сам обрабатывал их в течение многих лет. Самый крупный из них весил примерно 25 фунтов в возрасте 4 месяцев.Они были выращены на пастбищах, и производители мяса использовали свободный выбор кормов, как только они смогли добывать жуков и другие источники белка.

Для индеек с внешностью «лучше всего одет»…

Обдумывая, какую породу выращивать индейки, имейте в виду, что индюшат с более темными перьями чистить труднее, чем белых птиц. Вымыть весь темный пигмент из стержней пера, смытых с кожи, очень сложно. Так что, если презентация важна для вас, ищите породу со светлыми перьями.

Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Стоимость индейки

Стоимость однодневных традиционных индюков начинается от 11 долларов США, а широкогрудых (BB) обычно составляет 7 долларов США. Лучшая цена, которую я нашел в Интернете, — через Sunnyside Hatchery в Бивер-Дам, штат Висконсин. Они продают цыплят BB Whites по 5,25 доллара за штуку. (Каталог цен на 2020 год… комиссию не беру.)

Доставка обычно оплачивается дополнительно. В моем районе есть ферма, которая заказывает большое количество индейки BB по более низкой цене.Так что проверьте на Craigslist или в вашем местном офисе расширения, чтобы узнать, есть ли какие-либо фермы, которые предлагают цыплят для клубов 4H или местных фермеров.

Поскольку индейки откладывают мало яиц, в основном весной, доступность яиц может быть ограничена (особенно для традиционных пород), а стоимость яиц выше. Вложения значительны, поэтому для достижения наилучших результатов убедитесь, что у вас есть корм и соответствующая зона выращивания.

Если вы все еще не уверены, какую породу индейки выращивать, ознакомьтесь с моим сообщением «Широкогрудый против наследия: какая лучшая индейка для вашей усадьбы?»

Я позволяю молоднякам кормиться в моем саду, пока они не начнут раздавливать мои растения.Это BB White … они были так же активны, как и индейки.

Как ухаживать за индюшатинами

Обеспечение надлежащего ухода за молодыми индюшатинами практически ничем не отличается от ухода за цыплятами. Есть несколько отличий, поэтому обязательно прочтите эти советы:

• Окуните клювы в воду, чтобы научить их пить
• Если они не едят сами по себе, добавьте в корм мелко нарезанную зелень
• Дайте им цыплят, чтобы они переваривали пищу
• Дайте им достаточно места в корме. их брудер, чтобы передвигаться и находить комфортную температуру
• Не используйте газеты или другие скользкие материалы, чтобы выстилать дно брудера, так как это может привести к появлению «растопыренной ноги», что мешает им ходить правильно
• Поддерживайте температуру при 95 F в течение первой недели, затем уменьшайте на 5 градусов каждую неделю, пока они полностью не оперятся.
• Добавьте пробиотики в воду или дайте им цыплят с пробиотиками
• Через 2 или 3 дня добавьте электролиты в воду, чтобы им дополнительные питательные вещества
• Кормить цыплят корм для дичи с высоким содержанием белка 28%

Это основы ухода за птенцами домашней птицы.Не забывайте часто проверять своих малышей. Если они скучены под нагревательной лампой и наваливаются друг на друга, им слишком холодно. Убедитесь, что нет сквозняков, чтобы их охладить, а их миска с водой недостаточно глубока, чтобы они могли упасть и утонуть.

Если у вас проблемы с больными или слабыми цыплятами, прочтите мою публикацию «Как ухаживать за больным цыпленком».

Этот молодой кот уже напыщен!

Стоимость выращивания индюков

Если вы надеетесь сэкономить на птице на День Благодарения, вырастив ее самостоятельно, вы, вероятно, будете разочарованы.Когда индейки поступают в продажу на праздники, их цены обычно настолько низкие, что домашние птицы не могут конкурировать с ними.

Однако, если вы выращиваете собственное зерно и ваши птицы могут свободно выгуливать часть своей еды, вы можете сэкономить на их выращивании. Я читал, что исторические индейки могут добывать большую часть своих пищевых потребностей, если им дают достаточно места для передвижения. Имейте в виду, что хищникам так же нравится ужин из индейки, как и вам!

В 2012 году я вырастил 16 широкогрудных индеек и обработал их дома.Общая стоимость составила примерно 1,20 доллара за фунт. Эта цена была основана на выпасе птицы, выращенной с использованием традиционных кормов для производителей мяса. В то время я платил от 14,99 до 16,99 долларов за 50-фунтовый мешок корма. Я смог купить большую часть корма на распродаже по более низкой цене. (Примечание: это были затраты на суточную птицу из расчета 3,50 доллара США за каждую плюс корм, не включая затраты на электроэнергию для нагревательных ламп и перекачивание воды, сена или других подстилок или обработку.)

Обновление: С тех пор я снова выращивал индюшат BB, и цена была примерно 1 доллар.09 за фунт. В 2012 году стоимость кормов была выше по ряду причин, включая появление на рынке огромного количества новых птицеводов, а производство биотоплива потребляло значительную часть урожая кукурузы и сои. Стоимость кормов для производителей мяса в нашем местном фермерском магазине сейчас составляет 13,59 долларов за 50-фунтовый мешок производителя мяса с содержанием 22% белка.

Стоимость выращивания индюков на День Благодарения зависит от того, сколько корма и подстилки вы можете собрать, а также от стоимости корма на момент покупки.

С жадностью есть.

Чем кормить индюков?

Когда вы приносите домой молодых индюшат, их первым кормом должен быть высокобелковый рацион с 28-30% белка (ищите стартовый корм для индейки или корм для дичи), чтобы обеспечить их быстрый рост.

Через 8 недель большинство производителей индейки переводят своих птиц на корм 20-22%. К 14-недельному возрасту индюшатам можно будет разрешить добывать себе больше пищи, добывая пищу, если у вас есть комната. Вы можете переключить их на корм для гроверов с примерно 18-20% протеина и небольшим количеством царапин и полевого гороха.Используйте треснувшие зерна и дайте им блюдо с песком, чтобы помочь их пищеварительной системе полностью использовать их корм.

Примерно за 2 или 3 недели до забоя добавьте в корм больше углеводов, чтобы откормить их для стола. Выбрасывайте лишние или зараженные насекомыми яблоки, помидоры и другие продукты, чтобы очистить свой сад и сэкономить на корме.

Это может показаться немного сложным, и вы можете обнаружить, что трудно найти комбикормовый завод с различными рецептурами, используемыми промышленными производителями индейки.

Я обнаружил, что если я начал кормить своих молодых индюков кормом для диких птиц в течение первого месяца, а затем переключился на корм для производителей мяса, то они получили достаточно питания, чтобы достичь хороших мясных размеров. В качестве угощения им давали треснувшую кукурузу, и у них были пастбища для кормодобывания.

По прошествии первого месяца я не особо беспокоюсь о рекомендованном дополнительном белке, потому что я не искал наиболее быстрого роста, наибольшего веса при разделке или самой дешевой птицы. Если вас это беспокоит, я бы порекомендовал найти источник корма с содержанием 28% белка для вашего стада.

Примечание: Эти инструкции по кормлению основаны на достижении наилучшего набора веса с учетом затрат. Если вы выращиваете традиционных птиц для разведения, вам нужно будет придерживаться другой программы кормления.

Что ты собираешься делать с нами ?!

Сколько времени нужно, чтобы вырастить индейку?

Если вы выращиваете индеек BB, они набирают вес при разделке быстрее, чем традиционные породы. Я обнаружил, что примерно через три с половиной месяца у меня были широкогрудые индейки, которые в одежде весили около 12–14 фунтов.Через 4 1/2 — 5 месяцев они оделись в диапазоне от 15 до 19 фунтов.

Если бы они содержались на корме с более высоким содержанием белка, вес был бы выше. (Обновление: с тех пор я выращивал BB индеек на 22% корме производителей мяса и заставил их нарядить до 25 фунтов за 4+ месяца.)

Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Как обрабатывать индейку

Если вы собираетесь продавать индеек, очень важно ознакомиться с законами вашего штата и местными законами о продаже домашней птицы, разделанной на убой.Во многих штатах запрещено разделывать домашнюю птицу на ферме, и вы должны отправить ее на перерабатывающий завод, где будет проверяться разделанная птица. Будьте готовы заплатить более 5 долларов за птицу за обработку.

Поскольку моя семья стремится к самостоятельному образу жизни, мы перерабатываем птицу для собственного потребления.

Полные инструкции по обработке индейки можно найти в моем посте «Как разделывать индейку».

Я считаю, что переработку индейки немного сложнее, чем цыплят.Индейки тяжелее и злее кур. Поднимать живую индейку может быть довольно сложно для вашей спины. Я кладу своих птиц в мешок для корма с отверстием в одном углу, через которое можно просунуть голову, чтобы удержать их для убоя. Потом отрубаю голову топориком.

Вы можете поместить птицу в смертоносный конус и надрезать артерии на шее, чтобы истечь кровью. Я считаю, что перерезание позвоночного столба более гуманно, однако некоторые люди считают, что это не дает сердцу достаточно времени, чтобы выкачать кровь из их кровеносной системы.Я не считал это проблемой.

Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Подготовка индейки к приготовлению и заморозке

После обработки индейки не забудьте оставить ее в холодильнике на 24–48 часов. Пропуск этого шага сделает птицу выносливой. Попробуйте замочить птицу в рассоле на ночь, чтобы мясо получилось максимально нежным и сочным.

Если вы планируете заморозить индейку, планируйте заранее и приобретите пакеты для заморозки, достаточно большие, чтобы вместить ваших птиц.Тщательно очистите птицу, соберите перья булавок и промойте. Поместите шею, желудок, печень и сердце в полость тела, если хотите, затем поместите в очень большой пакет для морозильной камеры или пакет из термоусадочной пленки, предназначенный для замораживания индеек.

Спланируйте заранее и выньте индейку из морозильной камеры заранее, чтобы дать ей полностью оттаять перед приготовлением.

Вы когда-нибудь выращивали индюков? Вы сами их обрабатывали? Пожалуйста, оставьте комментарий!

Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Мои Связанные Стороны

Выращивание

индюшат на свободном выгуле — это радость! — Журнал малого фермера

Выращивание индюков на свободном выгуле — это радость!

от Khaiti French of L.T.D. Ферма

К сожалению, первое, что многие слышат о выращивании индеек, это то, насколько они глупы. «Не выпускай их под дождь, они будут смотреть в него и утонуть…» Наш опыт с индейками был совершенно противоположным.Хотя большинство видов домашней птицы не совсем яркие, мы находим, что индейки прекрасны, красивы и наиболее важны для самодостаточного хозяина дома — чрезвычайно эффективных преобразователей зерна и кормов в вкусное мясо. За 5 месяцев индейка может вырасти с нескольких унций до 20-30 фунтов.

Зачем выращивать индеек? Если не считать их красивых песенных призывов? Эти массивные птицы дают огромное количество вкусного мяса. Турция — это не просто праздник Дня Благодарения раз в год! Из фарша из индейки получаются отличные гамбургеры, сосиски и пирожки, из жареного мяса индейки можно готовить запеканки, супы, бутерброды в любое время года.Джамбо-ножки индейки и крылышки барбекю на гриле, а также кебаб и летние овощи? Эти блюда вам нравятся? Турция также является очень востребованным продуктом для побочного дохода. Продажа нескольких дополнительных индейок может покрыть расходы на выращивание индейки, поэтому ваши собственные поставки мяса индейки оплачиваются! Гуманное выращивание птиц, когда они могут добывать корм и вести хорошую жизнь, означает, что у вас есть специальный продукт для людей, которые его ищут.

На нашей ферме мы ежегодно выращиваем две группы индеек на летний и осенний урожай.Весной мы получаем небольшую группу цыплят как можно скорее. В инкубаториях обычно требуется минимум 8 цыплят на заказ, но вы можете найти друга, с которым можно разделить заказ. Обратитесь в местный магазин кормов и узнайте, заказывают ли они цыплят. Таким образом, вы можете избежать затрат на доставку, которые вы понесете при заказе по почте. Этих птиц, которых мы получаем в марте, собирают в июле и составляют около 20 фунтов. Летние индейки нежирные и не имеют такого большого количества жира, как птицы на День Благодарения, съеденные более прохладной осенью.Это еще один маркетинговый момент, о котором следует помнить. Людям нравится нежирное мясо.

Примерно в конце мая или начале июня мы заказываем большую группу из 25-50 детенышей индейки для толпы на День Благодарения. Этот особенный праздник приносит нам много клиентов, которые действительно хотят знать, как происходит сбор индейки, и приходят на ферму, чтобы стать его частью. Это означает, что мы получаем помощь при уборке урожая, и даже самое новое в уборке птицы может помочь ощипать птицу. Для фермеров очень приятно знакомить людей с животными, которых они едят, что это дает более полное представление о них со всех сторон.Сделайте красивые листовки с рекламой ваших особенных индюков и повесьте их в местных магазинах натуральных продуктов.

Тщательное выращивание цыплят в первые недели их нежной жизни является наиболее важным. Подготовка очень помогает, подготовьте все до даты прибытия. Стартовый корм для диких птиц с высоким содержанием белка 24–28% необходим для удовлетворения их потребностей в белке, поэтому ищите корм без лекарств, который для нас является предпочтительным. Вы можете заказать его в магазине кормов при заказе цыплят, чтобы убедиться, что он есть, когда вы родите малышей.Вам также понадобится очень высокий бокс для размышлений, установленный в уютной комнате в вашем доме (мы используем ванную!). Я бы не рекомендовал разводить их в хозяйственной постройке на этом крошечном этапе, если вы не уверены, что хищников нет. может попасть туда. Младенцы индейки ОБОЖАЮТ прыгать и вылетать из своего брудера даже в двухдневном возрасте! Вы можете использовать оконные сетки или проволочную сетку сверху, чтобы держать их внутри.

Детям индейки не нужно много места в брудере в первую неделю, держите их в хорошем и уютном состоянии при температуре 85-90 градусов (не угадайте — используйте термометр) первые несколько дней, затем вы можете начать поднимать нагревайте лампу на несколько дюймов каждый день.Сосредоточьте тепловую лампу на одной стороне коробки, чтобы, если станет слишком жарко, младенцы могут отодвинуться от тепла по мере необходимости. Если вы видите, как они все свалены в сторону от лампы или тяжело дышат, размахивая крыльями, то там слишком жарко! Залейте воду в одну из этих завинчивающихся тарелок, которые помещаются в литровую банку, и долейте, как только она станет почти пустой. Обезвоженные младенцы умирают очень быстро. С десятью младенцами они будут пропускать два кувшина воды в день в течение первой недели или около того. Меняйте банку на чистую каждые пару дней, так как в теплой среде накапливаются бактерии.С этими устройствами для полива самотеком происходит странная обратная промывка, поэтому еда попадает внутрь банки. Вы можете сделать верхнюю часть конуса, чтобы она сидела на верхней части банки, как только детеныши индейки захотят сесть на верхнюю часть банки и обгадать ее стенки. И с этой высоты они тоже будут пытаться вылететь из коробки. Меняйте подстилку каждые несколько дней.

Когда вы приносите домой своих новорожденных, опустите клюв каждого ребенка в воду и убедитесь, что он глотает, когда вы отпускаете его, в противном случае снова окуните клюв.Это важно сделать, чтобы они научились пить и где взять воду. В первый день вы должны выстелить пол их коробки бумажными полотенцами (чтобы им было за что ухватиться) и посыпать кормом повсюду, чтобы они видели пищу повсюду и научились есть. Индюки не глупы, но младенцы нуждаются в некоторой тренировке, чтобы выжить. Мы узнали одну вещь: если вы рано научите малышей выращивать зелень, они станут гораздо лучшими собирателями в подростковом возрасте. Просто положите в коробку небольшие кусочки салата, сорняков, зелени, травы.Сделать это можно, как только они хорошо поедят корм, мы начинаем внедрять зелень в двухдневном возрасте! Как только они его получат, они будут бросаться на кусочки салата, зажатые в ваших пальцах, дергая их, как щенки. Вы можете принести им и маленьких насекомых — их инстинкты очень сильны. Будьте готовы к смеху, когда они убегут в угол со своим жуком, пытаясь спрятать его от других и одновременно запихнуть им в глотку!

В зависимости от погоды вы можете переместить их в приют или хозяйственную постройку, когда им исполнится 2–3 недели.Мы используем эти гигантские картонные урны для арбузов из продуктового магазина в качестве большого загона для второго этапа выращивания индеек. Для них есть тепловая лампа, если очень холодно, иначе они будут жесткими птичками с большим количеством перьев и друг с другом, чтобы согреться. Если возможно, создайте для них место, чтобы начать исследовать природу, но убедитесь, что они уютны и защищены от понижения температуры по вечерам. У них нет такого же инстинкта ночлега в курятнике по ночам, как у цыплят, поэтому необходимо проявлять осторожность, чтобы обеспечить их безопасность и комфорт.Заправьте их до наступления темноты. Если у вас большая ферма, вы можете поэкспериментировать, просто позволяя им бродить в течение дня. Если у вас бродячие собаки, используйте загон с забором. Следите за ними, они, как правило, остаются на своей базе, но могут блуждать из-за своего любопытного характера и стадного менталитета. Если они увидят вас, они, скорее всего, побегут к вам и будут следовать за вами, поэтому будьте осторожны, ведя их в свой сад!

Обычно так и происходит, пока они не достигнут 3 месяцев. Перед наступлением сумерек мы укладываем их на место, убеждаемся, что у них все еще есть корм с более высоким содержанием протеина и немного зернового ассорти, чтобы их можно было накормить перед сном, после дня, проведенного за просмотром и сбором зелени.Для их быстрого роста необходимы не только трава и сорняки, чтобы они были здоровыми и сильными. В возрасте 3 месяцев индейки намного крупнее, поэтому вы можете меньше беспокоиться о том, чтобы кормить их кормами с высоким содержанием белка. Будучи более крупными птицами, они обладают большей способностью перелетать через заборы, но они не могут летать в течение длительного времени, как их дикие сородичи. Ночью они обычно предпочитают ночевать, и любят для этого дощатые заборы. Если вы держите их в ночлежке на заборе ночью, попробуйте положить немного сена под их насест, чтобы их превосходный и обильный навоз был хорошо разложен, чтобы вы могли собрать его для сада.

В возрасте 5-6 месяцев большинство ваших индюков уже взрослые и будут набирать только больше жира. Ваши томы будут весить от 30 до 40 фунтов, а куры — от 20 до 25 фунтов. Пришло время сбора урожая. Мы назначаем эту дату сразу после появления малышей и перед тем, как продавать птиц. Часть того, что мы требуем от наших клиентов из индейки, — это участие в сборе урожая. Когда они вносят залог за одну из наших индюшат, покупатель получает дату заранее. Мы не настроены на то, чтобы вокруг тусовалась стая забитых огромных индеек, и мы не хотим доставлять всех этих птиц.Если наши клиенты приходят на помощь, они также забирают свою птицу с собой. Наша установка для разделки проста — чистая столешница, очень острый и прочный нож, несколько пакетов с кормом с отрезанным уголком, а затем что-то, на что можно повесить птицу для сухого ощипывания. Индюков очень легко сушить, если делать это сразу после их гибели. Можете ли вы представить себе заварочный аппарат, достаточно большой, чтобы вместить огромную индейку? За день до сбора урожая постарайтесь не пускать индюков в корм, чтобы потрошение оставалось более чистым.

Мы стремимся к очень гуманной и уважительной смерти наших птиц.Вот как мы это делаем: у человека, который будет убивать, есть мешок с кормом с отрезанным углом, чтобы из него выходила голова индейки. «Держатель» загоняет птицу в загон и проводит к месту уборки урожая. Индюки такие спелые, что, по нашему опыту, это не проблема. Если вы не нервничаете, они остаются относительно спокойными. Человек с мешком для корма осторожно надевает его на голову индейки и кормит ее через отверстие. Держатель осторожно опускает индейку на землю, чтобы они сидели в естественном положении, а ноги держателя касались спины индейки.Некоторые индейки немного раздражаются, поэтому мы считаем, что лучше дать им минутку, если это так. Страх и стресс означают адреналин в вашем мясе. Стоит быть спокойным, помните, что эта птица отказывается от жизни ради вас. Будьте благодарны и дайте птице время успокоиться. Держите голову индейки одной рукой, а другой острым ножом перережьте шею и яремные вены, переходя из одной стороны в другую быстрым движением. Держитесь за голову и скажите индейке, как вы ей благодарны, когда она умирает.По мере того, как их дух уходит, мускулы крыльев будут двигаться с удивительной силой — отсюда мешок с кормом, чтобы удерживать энергию. Держатель должен быть готов к этой силе, чтобы они не оттолкнулись. Если они будут твердо стоять коленями на земле, с ними все будет в порядке. Когда индейка умерла, мы используем прочную проволоку и привязываем ее к одной ноге, а затем подвешиваем птицу на удобной высоте для ощипывания. Хорошо подойдет полунизкая крепкая ветка на дереве. Потрошение индейки такое же, как и у другой домашней птицы, только легче, поскольку они такие большие.Их желудки легко очищаются, и они восхитительны, если запекать их целиком или мелко нарезать с добавлением подливки. Кроме ног, мы спасаем только сердце и печень. Лапы индейки можно окунуть в кипящую воду и очистить от кожуры, а затем добавить к костям для приготовления бульона, в котором содержится много отличного глюкозамина и хондритона.

Мы выращиваем обычных широкогрудых индеек. В основном потому, что индюшатина традиционных пород в 2 раза дороже. Несмотря на ностальгическую концепцию наследия, мы не чувствовали, что вкус был лучше или отличался от нашего свободного отряда, хорошо ухоженного для широкогрудых птиц.У индейки наследия также более низкое соотношение мяса и костей. Выгода для традиционных птиц должна заключаться в том, что они могут расти, размножаться и выращивать собственное потомство без особого участия фермера. Мы пробовали держать пару красных бурбонов в течение года, но курица так и не села на яйца. Мы инкубировали их, и у нас вылупился один цыпленок, который умер через неделю. Наш опыт был не очень хорошим, но это не значит, что мы больше не будем пытаться. Наша текущая идея состоит в том, чтобы создать собственный гибрид — мы будем держать двух широкогрудых кур и получить для них исторический индюшатик.Томы с широкой грудью слишком тяжелы для естественного спаривания или оседлания курицы, но мы думаем, что другой способ должен работать. Однако эти куры, скорее всего, имеют большую часть своих естественных способностей к высиживанию потомства, поэтому мы планируем инкубировать их яйца. Зачем возиться со всей этой работой? Мясных цыплят стоит дорого — наши широкогрудые цыплята стоят около 4 долларов за штуку. Наследственная индюшатина стоит 8-9 долларов за штуку. А самодостаточный поселенец хочет максимально удовлетворить свои потребности.

Вам стоит попробовать индеек.Они доставляют абсолютное удовольствие, на них весело смотреть, и им так легко угодить. А настоящая индейка, приготовленная на свободном приготовлении, — одно из самых вкусных видов мяса, которое только можно себе представить.

Давайте поговорим об Турции — Выращенные на пастбищах индейки к Дню благодарения — На пастбищах

Если вы задумывались о выращивании индеек в рамках своей пастбищной деятельности и хотели бы начать в этом году, сейчас самое время серьезно задуматься. Индейкам требуется 16-20 недель, чтобы вырасти до зрелого веса, а это означает, что начало выращивания индюшат и их выращивания должно приходиться на конец июня — середину июля, в зависимости от того, какого размера индейки больше всего нравятся вашим клиентам.

Но не прыгайте, если вы действительно не готовы!

Щелкните, чтобы получить копию этой публикации!

Я говорю это, потому что я сделаю шаг, прежде чем выгляжу как человек, и когда в моем почтовом ящике появилась новая публикация ATTRA / NCAT «Производство пастбищной индейки» , я открыл ее и начал читать, думая о том, Я бы сделал, чтобы начать выращивать индеек. Если вы в прошлом выращивали какую-либо домашнюю птицу и хорошо разбираетесь в установке и перемещении сетки, эта публикация будет вам полезна.Но пока я читал, некоторые темы напомнили мне о моем начальном опыте выращивания цыплят-бройлеров. Итак, вот несколько дополнительных ресурсов и предложений, которые помогут вам посмотреть, прежде чем прыгать.

1) Начните чтение на странице 11.

Это маркетинговый раздел нового буклета и его самая важная часть. Прежде чем заказать индюков и обустроить для них инкубаторную зону, вам нужно знать, куда они собираются отправиться, когда вырастут, и сможете ли вы заработать на этом деньги.Этот раздел напоминает нам о стоимости птицы (индюки могут стоить от 7 до 15 долларов) и о том, сколько корма им потребуется (64 фунта для кур и 100 фунтов для томов в течение 20-недельного периода выращивания). В нем также есть несколько хороших идей о том, как найти своих клиентов и привлечь их к работе.

Обработанный вес будет примерно на 15–20% меньше веса, указанного здесь. Обратите внимание, что фунты корма суммируются для возраста птицы.

Но можно ли на этом заработать?

Чтобы дать вам фору при подсчете всех затрат, ознакомьтесь с этим постом от людей из Nami Moon Farms в Висконсине .Они устанавливают цены на все, от цен на цыплят, как наследственных, так и широкогрудых белых, до электроэнергии для вынашивания, стоимости корма и переработки. Они даже говорят вам, сколько они берут за фунт и как в итоге они приносят 10,9% окупаемости инвестиций. Вам придется немного обновить цены, так как это было написано в 2013 году. Тем не менее, это дает вам хорошее представление о том, что происходит.

Наконец, вы вообще не можете зарабатывать деньги, если не можете находить клиентов. Livestock Conservancy дает несколько отличных советов по поиску клиентов , которые хотят выращивать здоровый продукт, выращенный на пастбищах, и готовы платить за него.

Вот список предприятий по переработке птицы от Ребекки Тистлтуэйт

2) Обработка — Страница 9

Перед началом работы хорошо иметь в виду перерабатывающий завод или план. Стр. 9 буклета ATTRA / NCAT описывает вещи, о которых вам следует подумать, например, транспортировку птиц к вашему комбайну. Если вы планируете обрабатывать собственную птицу , вот отличный ресурс для получения информации о нормах и других правилах .

3) Выберите свою породу.

То, что вы решите собрать, повлияет на ваши расходы и продажи. Self Sufficient Home Acre собрал еще один замечательный ресурс о том, как выращивать индеек . Вот что они говорят о выборе породы:

Это широкогрудый белый индюшачий том из инкубатория Мейера. Вы можете щелкнуть мышью, чтобы увидеть цены и наличие этой и других пород.

Если вы заинтересованы в том, чтобы держать стадо индеек для высиживания яиц и выращивания цыплят каждый год, закажите индейку исторической породы.К наследственным породам относятся (среди прочего) индюки бурбонский красный, королевский пальмовый, черный испанский, синий сланец, белый карлик и наррагансетт. Унаследованные породы способны к естественному спариванию и могут быть сохранены в качестве племенного стада для будущих поколений.

Индейки, которые вы найдете в продуктовом магазине, — это широкогрудые белые индейки, которые вырастают больше и имеют больше грудки, чем у традиционных пород. Поскольку у индюков BB White (и BB Bronze) так много грудки, они не могут спариваться естественным путем. Самец не может успешно оседлать самку.Индейская промышленность выборочно использует искусственное оплодотворение для более крупных птиц. Я читал один анекдотический рассказ о том, что молодые томаты смогли спариваться до того, как стали слишком большими. Я не могу это подтвердить.

Если вы хотите выращивать индеек как можно более экономно и разделывать все стадо в конце сезона, BB White может быть именно тем, что вам нужно. Я выращивал BB индейки и сам несколько раз обрабатывал их. Самый крупный из них весил примерно 25 фунтов в возрасте 4 месяцев.Они были выращены на пастбищах, и производители мяса использовали их в качестве кормов.

Она также отмечает, что чем темнее перья на птице, тем труднее удалить все их следы во время обработки, поэтому вы также должны помнить об этом.

4) Задумчивый и продолжительный…

Как говорит Форрест Причард ,

Первые три недели самые критические

Индюшки невероятно хрупкие в течение первых трех недель… прежде чем стать намного более выносливыми.Смертность брудера может быть чрезвычайно высокой, при этом производители обычно несут потери, превышающие 25%. Такой вид истощения может быть очень неприятным для новичка. В этом году мы вырастили около 500 индеек и потеряли менее 20 в брудере, что составляет 4% смертности. Мы добились этого, следуя трем основным правилам:
1) Держите его душно горячим внутри брудера, при температуре 95–100 градусов при высокой влажности. Мы используем вытяжной вентилятор с датчиком температуры и влажности.
2) Постройте брудер без сквозняков. Иногда бывает, что холодный ветерок ночью действительно влияет на цыплят.
3) Проверяйте их ежечасно в течение дня. Детеныши особей склонны к тому, чтобы перевернуться на спину и задохнуться. Дайте им шанс и отправьте их в путь.

Щелкните здесь, чтобы прочитать остальные советы Форреста о том, как заставить их работать с правильным кормом, песком, насестами и помещением.

Информацию о том, как брать их на пастбище, можно найти в буклете ATTRA / NCACT .А для дополнительной информации в Livestock Conservancy есть очень подробное руководство по брудерам, кормам и кормлению пастбищных индеек, а также ограждениям и другим объектам .

Готовы начать работу?

Как прыжок, прежде чем я посмотрю на человека, я чувствую, что вся эта информация может быть немного устрашающей для товарища по прыжкам и потенциального производителя индейки. Возможно, вы, как и я, уже думаете о красивых индейках, направляющихся к тарелкам в честь Дня благодарения у восторженных клиентов.И, как и мои собственные прекрасные видения, они могут пронести вас через трудные времена, которые возникнут между заказом цыплят и первым вкусным кусочком. Но поверьте мне, небольшое предварительное планирование и чтение могут сделать эти трудные времена немного менее болезненными.

Дайте мне знать, что вы со всем этим делаете! А если вы уже являетесь производителем индейки, поделитесь своим опытом с сообществом On Pasture в комментариях ниже!

Связанные

Выберите породу индейки для своей фермы

Инкубаторий предлагает множество сортов индейки.После того, как вы решили, что хотите выращивать индеек, выбор правильной породы начинается с выбора между широкогрудыми и традиционными индюками. Если вы хотите вырастить несколько крупных индеек для жарки на зимние каникулы, вы можете подумать о быстрорастущих широкогрудых типах. Однако, если в будущем вы захотите выращивать индеек из собственного стада, традиционные породы естественным образом будут давать плодородные яйца. Напротив, широкогрудым индейкам требуется искусственное оплодотворение, потому что их огромный вес и огромная грудь делают их слишком неудобными для естественного спаривания.

По сравнению с индейками с широкой грудью, традиционные породы обладают большей устойчивостью к болезням и лучше подходят для кормления, что делает их пригодными для содержания на пастбищах. С другой стороны, исторические индейки растут гораздо медленнее, заканчивая через шесть-семь месяцев, тогда как широкогрудые индейки готовы к сбору урожая через четыре-пять месяцев. Несмотря на то, что проект по приготовлению мяса индейки требует дополнительных двух месяцев, награда — более сочное и ароматное мясо. Но если вы строго любите белое мясо, грудка традиционной индейки будет примерно вдвое меньше грудки индейки с широкой грудью.

Выращивание наследственной породы на мясо может показаться противоречием, но это помогает поддержать усилия тех, кто поддерживает генетические линии второстепенных и находящихся под угрозой исчезновения пород. И посмотрите правде в глаза: основная цель любой индейки — производить мясо. Несмотря на то, что яйца индейки прекрасны на вкус, куры несут только сезонные яйца, что делает производство яиц неэкономичным, что является основной причиной содержания индеек. Другие причины для выращивания индеек заключаются в том, чтобы помочь сохранить генетику более редких пород или просто насладиться этими красивыми птицами, бродящими по вашей ферме.

Практически любой инкубаторий, продающий цыплят, также продает и цыплят (детенышей индеек). Разместите заказ в начале года, особенно если вы хотите одну из менее распространенных пород, чтобы инкубатор не распродался. Заблаговременный заказ также дает вам достаточно времени для настройки своего птичника.

8 пород индейки, которые следует учитывать

Новичкам в разведении индюков стоит рассмотреть следующие восемь пород.

1. Черный: Спокойная, быстрорастущая и скороспелая черная индейка возникла в Мексике, ранние исследователи привезли ее в Европу и привезли в США.С. поселенцами. Порода оставалась популярной до тех пор, пока птица с темными перьями не перестала использоваться для производства мяса из-за сложности удаления темных перьев. Молодые томы (индюки-самцы) весят около 23 фунтов, когда готовы к сбору урожая; куры, 14 фунтов. В зрелом возрасте томы весят около 33 фунтов; куры, 18 фунтов.
2. Красный бурбон: Среди более старых пород, выведенных в США, красный бурбон (на фото ниже) назван в честь округа Бурбон в Кентукки. Эта красивая птица с толстой грудью имеет каштановые перья с белыми и бледными перьями.Бурбонский красный является активным собирателем и хорош для борьбы с вредителями. Молодые томы весят около 25 фунтов; куры, 16. Взрослые томаты весят 35 фунтов; куры, 20.

   Гейл Дамеров

3. Широкогрудые: Селективно выведенные промышленными производителями для быстрого роста и большой груди, широкогрудые индейки не обладают такой сильной иммунной системой, как у традиционных пород, но более низкая цена на цыплят несколько компенсирует потенциальные потери. Индейки с широкой грудью имеют спокойный характер и бывают либо белыми, либо бронзовыми.Из этих двух широкогрудый бронзовый более вынослив, но его разноцветные перья медного тона делают птицу менее опрятно одетой. На долю белых широкогрудых приходится около 90 процентов всех индюшат, выращиваемых на мясо. Молодые широкогрудые томы весят около 30 фунтов; куры, 18 лет. Взрослые томаты весят 45 фунтов; куры, 25.
4. Бронза: Бронзовая индейка была выведена ранними американскими поселенцами путем скрещивания привезенных из Европы черных индюков с местными дикими индейками. Бронзовая индейка является предком широкогрудой бронзовой, и выглядит похожей, но меньше по размеру и способна к естественному воспроизводству.У него спокойный характер и медно-бронзовое оперение. Молодые томаты весят около 25 фунтов, куры — 15; Взрослые томаты весят 30 фунтов, куры — 19.
5. Midget White: Разработанный в Массачусетсе как небольшая индейка для выращивания на заднем дворе, дружелюбный Midget White — самая маленькая порода индейки — идеальный размер для небольшой семьи с ограниченным объемом морозильной камеры, холодильника и духовки. С широкой грудью Midget White выглядит как миниатюрный Wide Breasted White, но, поскольку он намного легче, он может очень хорошо летать — важный фактор при проектировании помещений, предназначенных для содержания индеек.Молодые томы весят 13 фунтов; куры, 8. Взрослые томаты весят около 18 фунтов; куры, 10.
6. Narragansett: Как и бронзовая индейка, Narragansett (на фото ниже) был разработан ранними поселенцами как помесь черных индеек, привезенных из Европы, и местных диких индюков. По цвету он похож на бронзу, но имеет стально-серый оттенок в отличие от медного литья из бронзы. Он известен как отличный собиратель со спокойным нравом, хороший производитель яиц и брудер, рано созревающий.Молодые томы весят около 23 фунтов; куры, 14 лет. Взрослые самки весят 28 фунтов; куры, 16.

   Shutterstock

7. Орлопп Бронза: Эта порода (на фото вверху этой статьи) происходит от оригинальной бронзовой линии. Семья Орлопп купила 400 яиц бронзовой линии на ферме в штате Вашингтон в 1935 году. Взрослые томаты этой широкогрудой породы весят около 39 фунтов; куры, 23.
8. Royal Palm: Эта послушная порода, выведенная во Флориде, имеет белое оперение с привлекательной черной окантовкой.Royal Palms не разводились выборочно из-за быстрого роста и сильной мускулатуры, поэтому они считаются преимущественно декоративными, но они вырастают до хороших размеров для небольшой семьи. Они активные собиратели и отличные летуны. Молодые томы весят 16 фунтов; куры, 10 лет. Взрослые томаты весят около 20 фунтов; куры, 12.

Потенциальные проблемы с Турцией

Индюков выращивать немного сложнее, чем цыплят. Во-первых, они немного менее спокойны и легче простужаются. Когда молодые индейки мерзнут или напуганы, они, как правило, наваливаются друг на друга, удушая тех, кому не повезло, и они оказываются внизу.

Они также более любопытны; исследуя что-то интересное, индейка может втиснуть свое тело в узкое место, из которого она не сможет выбраться. Поскольку индейкам требуется больше времени для достижения зрелости, чем цыплятам, у них больше времени, чтобы получить травмы, заболеть или умереть.

Когда индейки полностью вырастут, самая сложная задача управления — убедить кур отложить яйца в безопасном месте — особенно сложная задача для пород, которые могут вылететь из птичьего двора.Однако при чуть большем внимании к деталям выращивание индеек мало чем отличается от содержания цыплят.

Эта история впервые появилась в выпуске Hobby Farms за март / апрель 2018 года.

Чемодан для индейки наследия

Вы можете защититься от кокцидиоза, болезни, вызываемой паразитами, почти повсеместно присутствующими в почве, с помощью надлежащей гигиены. Ежедневно чистите поливочные устройства и поддерживайте сухость подстилки внутри укрытия. Лекарственный корм для индейки включает антибиотик, который нацелен на распространенную болезнь, хотя стандарты органических продуктов не допускают этого.Однако органические фермеры могут использовать
вакцину против кокцидиоза, которую обычно вводят домашним птицам.

Royal Palm

Приходите поздней осенью, пора устроить мирный конец. И то, как именно с этим справятся мелкие фермеры, во многом зависит от местоположения. В некоторых муниципалитетах и ​​большинстве сельских округов фермеры могут законно обрабатывать индюков на месте для домашнего потребления. Если вы планируете продавать мясо, вам, вероятно, потребуется найти птицеперерабатывающий завод, прошедший государственную инспекцию или инспекцию Министерства сельского хозяйства США.(Чтобы найти местную бойню или разобраться в правилах вашего региона, посетите сайт nichemeatprocessing.org.)

В Коннектикуте Лесник может обрабатывать индюков на месте без инспекции Министерства сельского хозяйства США, если ее клиенты покупают живую птицу, выкопав депозит прошлой весной. «В некоторые годы я почти не рентабирую», — признается она, хотя ее индейки играют важную роль в экосистеме фермы, собирая упавшие фрукты, поедая насекомых и царапая почву.

Она утверждает, что огромная часть проблемы — это просвещение потребителей.«Вы должны научить людей, что историческая птица, которую они получают, — это не тот масляный шар, к которому они привыкли», — объясняет Лесник. «Физический контур другой. У них эти огромные мускулистые ноги, потому что они бегали повсюду «. И, конечно же, белой грудки намного меньше, чем в продуктовых магазинах.

Тем не менее, она предпочитает сосредотачиваться на традиционных породах. «Изначально мы пытались вырастить широкогрудых белых, но я обнаружил, что они очень тупые. Умирали всячески — застревали в ветвях и случайно вешались.Индейки наследия сами по себе бросают вызов. Они требуют особого ухода. Но выращивать их гораздо полезнее ».

.