Сколько стоит открыть свой бар с нуля: Как открыть свой бар в Москве — пошаговая инструкция с нуля

Сколько стоит открыть бар? Мы объясняем

Последнее обновление 22.08.2019

Стоимость  открытия бара  сильно варьируется в зависимости от вашего местоположения и типа бара, который вы открываете, но в среднем расходы на открытие бара составляют от 125 000 долларов США в нижней части до 850 000 долларов США в верхней части. Мы объясним причины такого широкого диапазона и разберем отдельные затраты, чтобы помочь вам начать планирование. Если вы мечтаете открыть бар, изучение финансового аспекта — это первое, с чего вы должны начать.

Магазин всех барных принадлежностей, аксессуаров и оборудования

Стоимость открытия бара

Ваши общие начальные затраты будут сильно зависеть от того, вы решите арендовать помещение или купить его . Покупка существующего бара является наиболее доступным вариантом. Вот средние начальные затраты для всех трех:

• Аренда или лизинг — 125 000 — 550 000 долларов
• Закладная — $175 000 — $850 000
• Купить существующий бар — 25 000 долларов

Затраты на открытие бара

Аренда — наиболее распространенный способ приобретения нового бара. Ниже мы разбиваем все затраты на запуск бара, если вы арендуете свое коммерческое помещение по небольшой или средней цене. Размерная линейка:

1. Первоначальный платеж за аренду и подготовка здания — 110 000 долларов США
2. Лицензия на спиртные напитки — 4500 долларов США
3. Разрешения и страховка — 5000 долларов США
4. Инвентарь — 6000 долларов

1. Аренда помещения

Для бара среднего размера стоимость аренды помещения обычно составляет около 110 000 долларов. Это включает в себя первоначальные арендные платежи и любой необходимый ремонт. Договор аренды требует гораздо меньшего капитала, чем покупка места сразу, и дает больше свободы для реализации вашей концепции, чем покупка существующего бара. В том случае, если ваш бизнес не процветает, аренда обеспечивает более легкую стратегию выхода.

2. Лицензии на продажу спиртных напитков

Чтобы легально продавать алкоголь, вам необходимо получить лицензию алкогольная лицензия . Средняя стоимость лицензии на алкоголь составляет 4500 долларов, но она будет варьироваться от штата к штату и даже от округа к округу. Для получения самой последней информации о стоимости лицензии на продажу спиртных напитков в вашем регионе посетите веб-сайт агентства по контролю над алкоголем и напитками вашего штата.

3. Разрешения и страховка

Так же, как и при открытии ресторана, вам потребуется получить правильные лицензии и разрешения при открытии бара. Средняя стоимость разрешений составляет 5000 долларов США, но она будет варьироваться в зависимости от того, какие типы разрешений вам нужны. Некоторые разрешения зависят от местоположения, а другие считаются стандартным требованием. Вот примеры типичных разрешений, которые вам понадобятся, чтобы открыть свой бар:

• Бизнес-лицензия
• Свидетельство о праве собственности
• Санитарное разрешение на строительство
• Развлекательная и музыкальная лицензия

4.

Инвентарь

Начальный инвентарь для вашего бара будет стоить в среднем 6000 долларов. В дополнение к покупке пива, вина и спиртных напитков вам также понадобятся другие предметы первой необходимости для бара , такие как миксеры и оборудование для смешивания. Это число может быть намного выше в зависимости от типа бара, который вы выбрали для работы:

• Brewpub — Если вы решите варить пиво самостоятельно, не забудьте включить в свои расчеты стоимость пивоваренного оборудования.
• Спорт-бар . Важным компонентом спорт-бара является аудио- и видеооборудование, которое вам понадобится для трансляции спортивных игр для ваших гостей.
• Ночной клуб/Лаунж . Вам потребуется бюджет на рекламные акции, диджейское оборудование, а также танцпол и любое специальное освещение.
• Бар и гриль — Если вы планируете подавать барных блюд , вам также необходимо учитывать стоимость продуктов в ваших первоначальных расходах на запасы.

Эксплуатационные расходы и накладные расходы

Важным компонентом открытия бара является рассмотрение эксплуатационных расходов и накладных расходов, которые потребуются в дополнение к затратам на открытие. Основная причина, по которой бары терпят неудачу, заключается в том, что они тратят весь свой капитал на первоначальные затраты и не учитывают расходы, которые последуют позже. Вы не начнете получать прибыль сразу, поэтому вы должны убедиться, что у вас достаточно денег, чтобы пережить период времени, когда вы в убытке. В течение каждого месяца средний бар будет нести около 20 000 долларов операционных расходов:

• Персонал — $13 000
• Аренда — 6000 долларов
• Пополнение запасов — 1000 долларов США
• Общие среднемесячные расходы — 20 000 долларов США

Как получить прибыль

При всех этих расходах, как бары получают прибыль? Среднемесячный заработок бара составляет 25 000 долларов. Если вы исключите операционные расходы в размере 20 000 долларов США из своего заработка, у вас останется ежемесячная прибыль в размере 5 000 долларов США. Возьмите общую стоимость запуска и разделите ее на свой ежемесячный заработок, чтобы узнать, сколько месяцев потребуется, чтобы выйти из убытка и начать получать прибыль:

Начальная стоимость (125 000 долларов США) / Ежемесячная прибыль (5 000 долларов США) = 25 месяцев

Просто помните, что у вас будут плохие и хорошие месяцы. В некоторые месяцы вы можете не зарабатывать достаточно, чтобы покрыть свои ежемесячные расходы, поэтому так важно учитывать ваши будущие операционные расходы. Изучение финансовых показателей открытия вашего бара предоставит вам ключевую информацию, которую нужно включить в свой бизнес-план. Это не только поможет вам подготовиться ко всем возможным расходам, но и поможет вам связаться с возможными инвесторами.

---

Контрольный список открытия и закрытия бара

Независимо от того, управляете ли вы уже успешным баром или открываете новый бизнес, контрольный список открытия и закрытия бара — один из лучших способов убедиться, что ваш бар, ночной клуб или паб чист, организован и готов к следующему дню.

. Эти контрольные списки для бара включают в себя процедуры открытия бара и обязанности бармена по закрытию, которые ваш персонал должен выполнять в начале дня и перед уходом каждую ночь, такие как уборка, пополнение запасов, хранение, организация и запирание. Мы создали полный контрольный список открытия бара, а также контрольный список закрытия бара, который вы можете использовать, чтобы ваш бар был организован и безопасен. Используйте следующие кнопки, чтобы загрузить наши печатные PDF-файлы: Контрольный список открытия бара для печати PDF Контрольный список закрытия бара для печати PDF Learn mo

Маркетинговые идеи для бара

Одним из важнейших аспектов открытия бара является создание маркетингового плана, который привлечет новых клиентов. Чтобы успешно управлять баром, у вас должно быть несколько рекламных акций, чтобы не только привлекать новых клиентов, но и поддерживать возвращение существующих клиентов. Благодаря качественному барному маркетингу ваш бар будет заполнен посетителями и зарекомендует себя в местном сообществе.

Ниже мы рассмотрим проверенные маркетинговые стратегии бара, которые повысят узнаваемость вашего бара и привлекут новых клиентов. Вы можете перейти к различным рекламным идеям бара, используя следующие ссылки: Бары Акции в социальных сетях и интернет-реклама Бар Меню Акции и диверсификация Развлечения в баре Сезонные акции в баре и календарь мероприятий Реклама в баре

Что такое выстрел ангела?

Когда посетитель просит выстрелить в ангела, он не хочет пить; они дают вам понять, что им неудобно рядом с другим гостем и им нужна помощь. Владельцы баров гордятся тем, что создают безопасную среду, в которой клиенты могут расслабиться и повеселиться. В то время как стандарты пожарной безопасности и санитарии находятся под их контролем, отношение и намерения их гостей — нет. Тревожные отчеты Национальной сети по изнасилованиям, жестокому обращению и инцесту (RAINN) показывают, что сексуальные домогательства происходят в Америке каждые 68 секунд. Восемь из десяти жертв знают нападавших.

Чтобы запустить успешный бар, вы должны создать пространство, в котором посетители смогут безопасно освободиться от своих запретов. Вы можете помочь снизить статистику сексуальных посягательств, внедрив инициативу «Стрельба ангела» и тренируясь на шаге 9.0003

• Темы 1210
• Индустриальный 48
• Руководства по поиску и устранению неисправностей 14
• Ресторанный менеджмент 119
• Бар Менеджмент 52
• Советы по организации питания 31
• Пекарня Менеджмент 40
• Фудтраки и концессии 51
• Реклама и маркетинг 36
• Экологичные советы 9
• Планировка и дизайн объекта 35
• Советы по кофейне 26
• Установка и обслуживание 41
• Уборка и борьба с вредителями 29
• Безопасность и санитария 81
• Советы по запуску 100
• Дизайн меню 9
• Советы по кухне и кулинарии 67
• Гостиничный менеджмент 22
• Советы по магазину пиццы и сэндвичей 35
• Мелкие изделия 34
• Приготовление пищи 75
• Предметы для столешницы 16
• Расходные материалы 21
• Калькуляторы и инструменты 6
• Расходные материалы 40
• Посудомойка и прачечная 18
• Кухонное оборудование 81
• Хранение и охлаждение пищевых продуктов 39
• Оборудование для производства напитков 29
• Товары для офиса 6
• Подробнее

• Тип ресурса 663
• Подробные статьи 236
• Руководство по покупке 268
• Инструкции 93
• Обзоры продуктов 66

Сколько стоит открыть бар? 6 Ожидаемые расходы

Если вы хотите узнать, сколько стоит открыть бар, вы попали по адресу. Между бизнес-лицензиями, поиском места и покупкой всего, что вам нужно, на вопрос о том, сколько стоит открыть бар, отвечает большое количество ответов — это даже учитывается в отчете о прибылях и убытках ресторана для баров. Наверняка будут расходы, которые вы ожидаете, такие как лицензия на спиртные напитки и налоги. Это средние затраты на содержание бара.

Будут некоторые расходы, которых вы, возможно, не заметите. Подготовка к ним — лучший способ убедиться, что у вас есть место в вашем бюджете. Этот исчерпывающий список поможет вам пройти через все основные расходы, к которым вам нужно быть готовым. Если вы открываете коктейль-бар или спортивный бар, читайте дальше.

По пути также будут некоторые расходы, которые возникнут после того, как вы откроете двери. В целом, это руководство станет отправной точкой для полной подготовки к открытию бара. Итак, сколько стоит открыть бар? Пришло время узнать.

O открытие бара без опыта

Если вы читаете это, возможно, вы впервые открываете бар. Бар включает в себя все начальные затраты обычного бизнеса, а также специфические потребности бара.

Вам понадобится бизнес-план, деньги и запасные планы. Планирование этих шагов поможет вам увидеть, в каких областях вам потребуется больше всего работы.

Вам также необходимо разбираться в лицензиях и разрешениях, а также в налогах. Они будут варьироваться от штата к штату, поэтому лучше всего начать с выяснения местоположения вашего бара.

Вам нужно найти юриста, который разбирается в барах и ресторанах. Хотя все важно, лучше всего начать с вашего местоположения.

Правильное здание, правильная цена

Первым шагом является выбор места для вашего бара. Это может определяться вашим местоположением или вы можете выбрать новое местоположение в зависимости от цены. Затраты на покупку нового помещения могут достигать сотен тысяч.

Если вы хотите купить существующий бар, это может быть дешевле, но все равно на тысячи. Обязательно учитывайте затраты на лицензирование и поставку, поскольку цена физического пространства — это только начало.

Налоги и лицензирование

Большая часть расходов на открытие бара приходится на налоги и лицензии (включая получение лицензии на продажу спиртных напитков). В зависимости от вашего местоположения, ваши сотрудники и ваш адвокат могут учитывать федеральные, государственные и местные налоги. В общей сложности это может увеличить ваши ежегодные расходы до десятков тысяч.

Конечно, это зависит от вашей ситуации. Где-то дороже, где-то дешевле. Изучите правила в районе, где вы планируете открыть свой бар, чтобы быть уверенным. Вы можете начать с поиска в социальных сетях, таких как LinkedIn, где вы можете найти других владельцев баров.

Налоги, налоги и прочее Налоги

Вы можете ожидать, что вам придется платить федеральный подоходный налог и, возможно, налоги штата или местные налоги. Для ваших сотрудников вам придется учитывать федеральные налоги на заработную плату. Вы также должны будете покрыть государственные налоги.

В довершение ко всему, вам нужно помнить о налогах с продаж и использовании. Эти эксплуатационные расходы зависят от правил штата и местных органов власти, и они подкрадутся к вам, если вы не посмотрите их.

Штаты с меньшими налогами

Если вы ищете новое место для своего бара, есть несколько штатов, в которых подоходный налог штата отсутствует. Эти состояния:

• Аляска
• Флорида
• Невада
• Южная Дакота
• Теннесси
• Техас
• Вашингтон
• Вайоминг 9 0020

Если возможен переезд или вы уже находитесь в одном из этих состояний, вы нужно думать о меньшем количестве налогов.

Планируйте заранее

Сразу же найдите себе бухгалтера. Вы можете вычеркнуть все из списка и оставаться организованным ради себя, своих сотрудников и своего бизнеса.

Ваш бухгалтер должен иметь опыт работы с барами и ресторанами. Наем бухгалтера может быть для вас новым, но есть ресурсы, которые помогут вам найти подходящего.

Было бы полезно иметь в команде и юриста, и бухгалтера. Тем не менее, иметь их на консультационной основе является хорошим началом. Если вы знаете владельцев баров в этом районе, вы можете обратиться к ним за советом и рекомендацией. Вы также можете рассмотреть возможность проведения SWOT-анализа, чтобы представить идеи своим конкурентам и местному рынку. Ознакомьтесь с примером SWOT-анализа бара или ресторана, чтобы понять, как это сделать.

Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков

Один из наиболее часто задаваемых вопросов при открытии бара: сколько стоит лицензия на продажу спиртных напитков? Это большой вопрос, потому что он может повлиять на то, сможете ли вы открыть бар и где вы захотите открыть свой бизнес. В зависимости от вашего штата лицензия на продажу спиртных напитков может варьироваться от 25 долларов в год до сотен тысяч долларов в год. Вопрос о том, сколько стоит открыть бар, занимает большую часть его числа от стоимости лицензии на продажу спиртных напитков.

Справедливости ради следует отметить, что максимальная цена там довольно высока и не везде актуальна. Скорее всего, вы будете платить от нескольких сотен до нескольких тысяч в год.

Продление лицензии на продажу спиртных напитков

Хотя стоимость лицензии на продажу спиртных напитков является начальным расходом, она также должна быть частью ваших ежегодных расходов. Вам придется платить, чтобы продлить и держать его в курсе.

Общая стоимость, которую вы рассчитываете, должна также включать лицензионные сборы, так как они могут существенно увеличить базовую стоимость. Стоимость лицензии на спиртные напитки — это еще одна вещь, которую вы захотите проверить в своем местоположении. Будьте готовы потратить совсем немного на эти расходы.

Стоимость поставок

Стоимость расходных материалов для вашего бара исчисляется тысячами. От начальных затрат до регулярных потребностей — это длинный список.

Предварительные расходы

Предварительные расходы на открытие бара включают множество инструментов и приспособлений. Приведенный ниже список является хорошей отправной точкой, но вам может понадобиться больше, чем:

• Раковины
• Посудомоечная машина
• Сливная полка (и полка для стаканов)
• Оборудование для пистолета для газированных напитков
• Контейнер для льда
• Охладители
• Льдогенератор
• Контейнеры для мусора

Все эти предметы хороши для начала, но в дальнейшем вам может понадобиться больше. И, если вы открываете нишевый бар, вам могут понадобиться определенные предметы.

Пока вы настраиваете свои потребности перед открытием, убедитесь, что вы находитесь рядом с точкой продажи или POS-системой. Это также может быть затратным, в зависимости от того, какую POS-систему вы выберете, но это упростит все, как только вы откроете бизнес.

Покупка готового бара

Если вы покупаете уже существующий бар или недвижимость, эти расходы не обязательно будут относиться к вам. Вы можете обнаружить, что вам нужно только несколько специальных предметов, или вам может потребоваться обновить все.

Стоимость спиртных напитков и напитков 

Естественно, вам нужно будет покупать напитки, чтобы бар оставался открытым. Стоимость будет зависеть от того, что вы подаете (и ингредиентов вашего коктейля), но знание стоимости вашего ликера поможет вам поддерживать поток напитков. Вы также должны знать, как долго длится бочонок с резьбой.

Сумма, которую вы тратите на ликер и другие напитки, будет варьироваться и потребует от вас некоторых математических расчетов.

Начать стоит с калькулятора стоимости спиртных напитков:

Стоимость спиртных напитков = (Использование запасов ÷ Общий объем продаж) x 100

Это может показаться пугающим, но имейте в виду, что прибыль вашего бара компенсирует затраты после того, как напитки будут выпиты. начать течь.

Также важно иметь хороший способ инвентаризации спиртных напитков. Если вы не следите за своими бутылками, есть большая вероятность, что вы потеряете деньги между розливами. Приложение сканера штрих-кода для инвентаризации будет огромным подспорьем.

Расходные материалы Помимо напитков

Помимо стоимости напитков, стоимость открытия бара также включает в себя расходные материалы, такие как продукты для подачи, лед и другие общие потребности, такие как моющие средства. Ваши расходы могут составлять от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов в зависимости от типа бара, который вы открываете.

При поиске товаров общего назначения убедитесь, что вы:

• Покупайте оптом при любой возможности.
• Максимально оптимизировать.
• Узнайте о скидках и предложениях для владельцев баров в вашем районе.

Если вы собираетесь подавать еду помимо обычных закусок в баре, вам также будет полезно работать с поставщиками еды для ресторанов. Точно так же, как вы захотите настроить инвентарь спиртных напитков, настройка автоматизации покупки продуктов питания облегчит этот процесс.

Что касается моющих средств, хороший список для начала включает:

• Средство для чистки напольных ковриков
• Windex и другие чистящие средства для стекол и поверхностей
• Средство для чистки стеклянной посуды
• Лучшее средство для чистки полов из керамической плитки
• Чистящие средства для вытяжек ресторана
• Чистящие средства для коммерческих ресторанов‍
• Контрольный список для уборки ресторана

Это поможет вам начать все с чистого листа.

Location, Location, Location

Хотя я много раз говорил об этом в этом руководстве, я не могу сказать достаточно: ваше местоположение является ключом к определению правильной стоимости. Учитывая текущую стоимость лицензий на алкоголь и налоги, есть места, где владение баром — это постоянный подъем в гору. Стоимость открытия бара в одном из этих мест может быть оправдана, но вы также можете выбрать новое место.

Если вам нужно дорогое место, обязательно изучите его. Самые высокие затраты на открытие бара — это те, которые вы не предвидите.

Часто задаваемые вопросы о том, сколько стоит открыть бар

Расходы на открытие бара могут показаться бесконечными. Технически, затраты на открытие продолжаются в течение нескольких лет, пока вы выплачиваете кредиты и действительно начинаете свой бар с нуля. Мы рассмотрели много информации, но эти часто задаваемые вопросы дадут вам еще больше помощи на этом пути.

Насколько выгодно иметь бар?

Владеть баром очень выгодно, если вы знаете, что делаете. Бары имеют одни из лучших показателей прибыли из-за низкой стоимости покупки алкоголя по сравнению с ценами, которые вы можете взимать. Когда вы планируете свое меню с помощью разработки меню, реализуете маркетинговые стратегии и изучаете свой план обслуживания клиентов, ваш бар может приносить вам большую прибыль на протяжении многих лет.

Как бары зарабатывают деньги?

Бары зарабатывают на продаже еды и напитков. Самая большая часть прибыли бара приходится на алкогольные напитки, так как алкоголь можно купить дешево и продать с большой прибылью. Вы можете назначать справедливые цены и при этом зарабатывать на коктейлях, спиртных напитках, сортах вина, лучших игристых винах и всем остальном.

Какой тип бара наиболее прибыльный?

Самый прибыльный тип бара — это бар, который понимает свою клиентскую базу и постоянно работает, чтобы быть лучшим. Вы можете управлять коктейль-баром, винным баром, дайв-баром или чем-то еще. Что действительно важно, так это то, что вы стремитесь улучшать свой бар на каждом этапе пути.

‍

Стоимость открытия бара и вознаграждение

При ответе на вопрос, сколько стоит открыть бар, у вас будет длинный список необходимых расходов.