Рыборазведение: Рыборазведение — это… Что такое Рыборазведение?

Содержание

Рыборазведение — это… Что такое Рыборазведение?

Рыборазведение

Рыбоводство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением рыбы, улучшением и увеличением рыбных запасов в водоёмах. Рыбоводство является главной формой аквакультуры, в то время как другие методы могут подпадать под понятие марикультуры. Оно предусматривает разведение рыбы на коммерческой основе в цистернах или загонах, обычно, для пищи. Оборудование, которое позволяет выпускать молодняк рыб в дикую среду для развлекательного рыболовства, или для пополнения численности природных видов, обычно относят к рыбным инкубаторным станциям. Рыбоводство повышает численность таких видов, как лососёвые, сомообразные, тилапия, треска, карп, форель и других. Увеличение спроса на дикое рыболовство промысловыми заготовщиками рыбы вызвало уменьшение её численности ниже приемлемого уровня. Рыбоводство предлагает альтернативное решение для увеличения рыночного спроса на рыбу и рыбный белок.

Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:
  • Рыболовство.
  • Рыбушкин

Смотреть что такое «Рыборазведение» в других словарях:

  • рыборазведение — рыборазведение …   Орфографический словарь-справочник

  • рыборазведение — сущ., кол во синонимов: 1 • разведение (30) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • рыборазведение — žuvivaisa statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Žuvų veisimas, paauginimas ir perkėlimas iš vienų vandens telkinių į kitus žuvų išteklių atkūrimo, palaikymo ir gausinimo tikslais. atitikmenys: angl. pisciculture vok. Fischzucht, f …   Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

  • рыборазведение — рыборазведение, рыборазведения, рыборазведения, рыборазведений, рыборазведению, рыборазведениям, рыборазведение, рыборазведения, рыборазведением, рыборазведениями, рыборазведении, рыборазведениях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А …   Формы слов

  • рыборазведение — рыборазвед ение, я …   Русский орфографический словарь

  • рыборазведение — (2 с), Пр. о рыборазведе/нии …   Орфографический словарь русского языка

  • рыборазведение — рыборазведе/ние, я …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

  • рыборазведение — я; ср. Разведение рыбы искусственным путём …   Энциклопедический словарь

  • рыборазведение — я; ср. Разведение рыбы искусственным путём …   Словарь многих выражений

  • рыборазведение — рыб/о/раз/вед/ени/е [й/э] …   Морфемно-орфографический словарь

2019. Садковая аквакультура (рыборазведение)

Позиция WWF России по вопросу садковой аквакультуры (рыборазведения)

Всемирный фонд природы (WWF) впервые проявил интерес к аквакультуре в 1994 г., и принял решение уделять ей особое внимание, а также распространять информацию о наилучших методах ведения данной рыбохозяйственной деятельности. WWF России признает, что, в случае правильной организации, аквакультура является серьезной альтернативой промышленному рыболовству при производстве и обеспечении населения планеты белковой пищей.

Садковая аквакультура является в соответствии со ст. 12 п. 6 Федерального закона от 02.07.2013 N 148-ФЗ (ред. от 01.07.2017) «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» одной из разновидностей

индустриальной аквакультуры, которая «осуществляется… на рыбоводных участках с использованием садков и (или) других технических средств, предназначенных для выращивания объектов аквакультуры в искусственно созданной среде обитания» и в свою очередь является видом товарной аквакультуры (товарного рыбоводства).

В рамках садковой аквакультуры, например, в Норвегии разводят сёмгу и форель, в Чили – кижуча, а в других странах – треску, сибаса, дорадо, тунца и даже меч-рыбу. В последние годы в Мурманской области и Карелии активно развиваются садковые хозяйства по выращиванию атлантического лосося (сёмги) Salmo salar и форели Salmo sp. (trutta). С точки зрения экономики хозяйства – это наиболее рентабельный вид аквакультуры, но его негативное воздействие на окружающую среду многопланово и значительно превосходит все остальные виды аквакультуры.

В СМИ регулярно поступают сообщения о многочисленных случаях экологических бедствий различного уровня, связанных с деятельностью лососевых ферм Норвегии и Чили.

Так, эпизоотии, то есть массовые заболевания в садковых хозяйствах встречаются с завидной регулярностью в различных уголках земного шара. Сотни тысяч лососей погибли в последние годы на фермах Чили и Перу. За пять лет с 2007 по 2012 гг. в садковой аквакультуре Норвегии ежегодно отмечалось от 473 до 509 случаев вспышек инфекционных заболеваний. А не так давно, летом 2015 г., и в России на Кольском полуострове произошло первое ЧП – чрезвычайное происшествие. В результате грубых нарушений нормативов по выращиванию атлантического лосося в садках ООО «Русское море – аквакультура», началось заболевание, которое привело к массовой гибели рыбы. Оперативно утилизировать сотни тонн мертвой рыбы не смогли и произвели ее несанкционированные захоронения в Мурманской области, в том числе в непосредственной близости от лососевой реки Кола, чем нанесли серьезный экологический ущерб окружающей среде.

К сожалению, все известные случаи – это только «вершина айсберга» целого комплекса экологических угроз, которые создает садковая аквакультура, и которые обычно не так заметны для широкой общественности. Эти экологические угрозы хорошо изучены и детально описаны в научной литературе:

•        органическое загрязнение (эвтрофикация) – избыток питательных веществ из пищи и экскрементов рыбы с лососевых ферм повышают уровень содержания органики в воде, образуются донные отложения, что крайне негативно отражается на морских экосистемах;

•        химическое загрязнение – на фермах используются противопаразитарные препараты, средства для очистки от обрастаний, антибиотики, кормовые красители, которые могут иметь непредсказуемые последствия для морских организмов и здоровья человека;

•        генетическое загрязнение – сбежавший выращенный лосось может конкурировать с дикими рыбами и скрещиваться с местными дикими стадами, ухудшая генетическое разнообразие лососей.

•        инфекционные болезни (вирусные, бактериальные) и паразиты (лососевая вошь, гиродактилус), которые могут передаваться диким популяциям лососей.

Кроме этих основных факторов, можно отметить и другие негативные аспекты садковой аквакультуры:

  • пространственная конкуренция, – под садковые хозяйства могут выделяться наиболее ценные и продуктивные участки морских заливов и губ;
  • конфликты с местными хищниками, – садки с рыбой привлекают морских птиц, тюленей и других морских млекопитающих, с которыми рыбоводы вынуждены вести борьбу различными методами, вплоть до отстрела;
  • использование ВБР в качестве корма, – аквакультура зависит от рыбной муки и рыбьего жира, что оказывает дополнительное давление на промыслы в мире. Рыба, пойманная для того, чтобы сделать из нее рыбную муку и рыбий жир, в настоящее время составляют одну треть мирового улова.

Таким образом, высокая рентабельность садковой аквакультуры сопряжена с еще более высокими экономическими и экологическими рисками, которые могут аннулировать все ее преимущества. Все эти угрозы уже оказывают негативное воздействие на экосистемы фьордов Норвегии и дикие популяции атлантического лосося. В России эти риски усугубляются тем, что существующие законодательная и нормативно-правовая базы не могут обеспечить необходимый уровень экологической безопасности.

Развитие промышленной аквакультуры атлантического лосося в Мурманской области, где сохранились естественные популяции этого ценнейшего вида, может негативно сказаться на состоянии запасов и численности сёмги в реках региона. Это будет противоречить Статье 3 ФЗ № 148 «Об аквакультуре…» от 02.07.2013 г., где закреплен принцип, согласно которому 

аквакультура должна осуществляться способами, не допускающими нанесения ущерба окружающей среде и водным биологическим ресурсам.

Получается, что на одной чаше весов – сомнительного качества, но деликатесная и высокорентабельная продукция, на другой – здоровье экосистем прибрежных районов наших северных морей и диких популяций атлантического лосося, численность которых за последние годы стремительно сокращается.

WWF России совместно с другими природоохранными организациями, уже указывал на угрозы, которые несет нерегулируемое развитие садковой аквакультуры. В течение последних лет в сотрудничестве с ПИНРО и Комитетом по ветеринарии Мурманской области WWF России был выполнен анализ проблемы и подготовлен пакет предложений и рекомендаций, реализация которых поможет существенно снизить описанные выше экологические угрозы:

1. Разработать критерии оценки воздействия и выполнять постоянный экологический мониторинг садковых хозяйств:

  • Определение экологической емкости акваторий, пригодных для садкового рыбоводства.
  • Научные рекомендации при выборе участка акватории, использование которого под садковое хозяйство окажет минимальное воздействие на водные биоресурсы и среду их обитания.
  • Пакет документов с описанием деятельности, включая оценку воздействия на окружающую среду (ОВОС) и меры, снижающие ущерб окружающей среды.
  • Рыбоводно-биологическое обоснование и определение максимально допустимой мощности хозяйства.
  • Ежеквартальная оценка состояния водной среды в районе хозяйства.
  • Ежегодный эколого-биологический мониторинг водной экосистемы в районе хозяйства.
  • Полное обследование состояния водной экосистемы в зоне размещения хозяйства каждые 5 лет.

2. Разработать нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность аквакультуры с учетом рекомендаций НАСКО (NASCO – 

North Atlantic Salmon Conservation Organization):

  • Порядок согласования и осуществления деятельности по товарному выращиванию лососевых видов рыб во внутренних водоемах и морских водах.
  • Инструкции по товарному выращиванию атлантического лосося и радужной форели в садках.
  • Правила перевозки посадочного материала для хозяйств аквакультуры.
  • Ветеринарно-санитарные правила для морских садковых хозяйств.
  • Схему для эффективного отлова ушедшей рыбы.

3. Для предотвращения инфекционных и паразитарных эпизоотий необходимо разработать и реализовать ряд мероприятий:

  • Оснащение ферм антипаразитарными фильтрами;
  • Проведение эколого-паразитологического мониторинга рыбы в садках;
  • Создание единой информационной базы применяемых медицинских препаратов;
  • Проведение исследования инвазии лососей и разработка эффективных методов лечения инфекций лососей, безопасных для человека и окружающей среды;
  • Строительство рыбоводных заводов на территории Мурманской области для получения посадочного материала для целей товарного выращивания;
  • Разработка региональных превентивных мер при ввозе посадочного материала из-за пределов области и из-за рубежа в соответствии с требованиями Ветеринарного законодательства РФ и требованиями Международного эпизоотического бюро;
  • Создание межведомственного центра по диагностике заболеваний рыб, изучению и внедрению в аквакультуру методов борьбы и профилактики болезней рыб;
  • Осуществление поддержки органами государственной исполнительной власти при регистрации и сертификации в РФ лечебных кормов и вакцин ведущих фирм-производителей с целью предотвращения распространения заболеваний рыб;
  • Транспортировка и перемещения лосося должны осуществляться под контролем специалистов ветеринарной службы и органов рыбоохраны.
WWF России считает, что:

1. Политика государства в первую очередь должна быть направлена на сохранение и устойчивое использование естественных запасов. Индустрия аквакультуры должна развиваться, но ее негативное воздействие на окружающую среду должно быть сведено к минимуму.

2. Для садковой аквакультуры должны быть разработаны четкие экологические критерии и нормативно-правовая база, регламентирующие организацию и деятельность садковых хозяйств, за соблюдением которых должны следить уполномоченные органы, а также выполнен ряд мероприятий и созданы необходимые условия для экологически безопасной работы этих хозяйств.

3. Оптимальным условием для обеспечения максимального уровня экологической безопасности крупных производителей аквакультуры является экологическая сертификация по стандарту ASC (Aquaculture Stewardship Council). Те аквафермы, которые удовлетворяют данным критериям и стандарту, получают сертификат ASC. Покупатель, увидев на полке магазина продукцию со значком ASC, приобретает продукт, производство которого находится под жестким контролем, а ущерб окружающей среде минимален.


Рыборазведение

В последнее время можно выделить три направления аквакультуры, которые отражают исторический ход развития этой области человеческой деятельности:
1. Использование и направленное формирование продукции естественных экосистем за счет естественной кормовой базы. В рамках этого направления выделяют несколько форм ведения хозяйства на естественных водоемах:
— повышение кормовой базы рыб за счет удобрения водоемов, акклиматизации кормовых беспозвоночных.
— повышение численности отдельных ценных видов рыб за счет повышения эффективности естественного нереста (охрана и мелиорация естественных нерестилищ, создание искусственных нерестилищ) и за счет выпусков молоди, полученной искусственным путем.
— Ведение моновидового и поливидового пастбищного рыбоводства путем научно-обоснованного выпуска молоди ценных видов рыб, учитывая свободные пищевые ниши.
— Коренная реконструкция рыбного населения водоема в нужном направлении путем мелиорации малоценных видов рыб и вселения ценных.
2. Создание продукции за счет искусственных кормов. Это направление подразумевает организацию полного управления жизненным циклом гидробионтов: от выращивания маточных популяций, получения молоди в условиях искусственного воспроизводства до товарного выращивания рыб в полностью контролируемых условиях при использовании форсированных режимов кормления. В рамках этого направления выделяют ряд форм:
— прудовое рыбоводство, где использование искусственных кормов может сочетаться с ограниченным использованием естественных. Пруд — это искусственная экосистема, которая может эффективно управляться на основе глубоких знаний о балансе органических веществ, о пищевых требованиях рыб, об оптимальных для разных возрастных групп рыб плотностях посадок.
— садковое рыбоводство, при котором при основном использовании искусственных кормов также в ограниченной степени могут использоваться естественные. В садках в более полном объеме могут контролироваться плотности посадки рыб и процессы потребления кормов.
— Бассейновое рыбоводство и использование закрытых промышленных установок на замкнутом цикле водоснабжения при полном контроле и регулировании параметров среды (температуры, газового режима, содержания метаболитов).
3. Использование естественных или искусственных водных экосистем или отдельных аквакультурных биотехнологий для очистки сточных вод и сохранения чистоты водоемов.
Усовершенствование биотехнологий аквакультуры, ее развитие от экстенсивных форм к интенсивным должно базироваться на исследованиях по следующим направлениям: от молекулярного уровня — к организменному — к популяционному — и, наконец, — к экосистемному.

Рыборазведение | АкваДомик

Прудовое рыбоводство как важная отрасль сельского хозяйства существует в мире более 3000 лет. В России прудовые хозяйства появились во второй половине XIX в. Однако по-настоящему прудовое рыбоводство расцвело в нашей стране в годы Советской власти. Развитие прудового рыбоводства в совхозах и колхозах — часть общей борьбы советского народа за увеличение производства продуктов питания. Многие убедились в том, что эта отрасль сельского хозяйства при правильной ее организации может приносить значительные доходы без больших затрат труда.

Не всякую рыбу разводят в прудах. Важно, чтобы она быстро росла, была вынослива, могла жить и развиваться в стоячей воде, обладала вкусовыми качествами. Всем этим требованиям лучше всего отвечают домашние карпы. Поэтому в настоящее время чаще всего в прудах именно их разводят. Длительное разведение в неволе, хороший уход и систематически проводимый отбор с оставлением на племя лучших рыб привели к тому, что выращиваемые в прудах домашние карпы стали очень сильно отличаться от их дикого предка — сазана. Они быстрее растут, крупнее и упитаннее его, а также более спокойны при приближении людей.
Если в районе колхоза или совхоза протекает ручей, то, перегородив его плотиной, можно устроить пруд. Для того чтобы из пруда можно было при необходимости легко выпустить воду, в плотине устраивают водоспуск из двух деревянных труб, скрепленных под прямым углом. Передняя, обращенная к пруду стенка вертикальной трубы (стояка) состоит из отдельных щитов, которые можно выдвигать вверх для выпуска воды или вдвигать обратно для накапливания ее в пруде. При наличии водостока пруд превращается как бы в загон для рыбы, из которого всегда легко выпустить воду и выловить быстро растущих жирных карпов. В такой пруд весной колхозу можно выпустить карпов-годовичков, приобретенных в рыбопитомнике, за лето их выкормить и к осени получить товарную рыбу. На одно лето можно заселять карпами также торфяные выемки, рисовые канавки и даже пруды в садах.
В правильно организованном прудовом хозяйстве устраивают целую систему прудов. Для нереста сооружают хорошо прогревающиеся и богатые растительностью нерестовые пруды; для зимовки — глубокие проточные зимовальные пруды; для откорма — обширные и богатые кормом нагульные пруды. Работа рыбоводов в карповом хозяйстве заключается в регулировании уровня воды, очистке и удобрении прудов, в подкормке и своевременном пересаживании рыб из одного пруда в другой.
Подкармливают карпов в раннем возрасте искусственно разводимыми циклопами и дафниями,  а во взрослом состоянии — кукурузой, жмыхом, зерном, дробленым люпином и др. Задают эти корма в определенных местах, в замешанном тестообразно и гранулированном виде. При таком дополнительном питании карп быстро растет и прибывает в массе.
Основатель нашего отечественного рыбоводства В. П. Врасский усовершенствовал способ искусственного оплодотворения рыб, открытый французским рыбоводом Ж. Реми в середине XIX в. Вместо обычного смешивания икры и молок с сосуде с водой В. П. Врасский предложил сухой способ искусственного оплодотворения (на Западе этот способ называют русским). Применением усовершенствованного метода оплодотворяются 90—100% икринок, в то время как в естественных условиях — всего 8—10%.
Сухой способ Врасского чрезвычайно прост. Так же как и при мокром способе, поглаживая по брюшку икряную рыбу, получают из нее икру, но помещают ее не в воду, а в сухой сосуд. Затем сюда же выдавливают несколько белых капелек молок от самцов, осторожно смешивают их с икрой, не прибавляя воды. Только после оплодотворения икру заливают водой. На рыбоводных заводах ее тотчас же помещают в специальные аппараты, через которые все время протекает свежая вода. Там из икры выводятся мальки, которых выпускают в водоем. Способ Врасского не только позволяет увеличить количество ценных рыб, но дает возможность заселить водоем и такими видами рыб, которые раньше в нем не водились.
Заводское рыборазведение приобретает все большее значение, особенно в связи со строительством гидростанций, нарушающим естественные условия нереста проходных рыб. Уже организованы десятки заводов, например, на Неве, Волхове, дальневосточных реках и т. д. — словом, по всей стране. Оплодотворенную на этих заводах икру и мальков перевозят на самолетах на значительные расстояния. Достигнуты большие успехи в заселении таким способом рыбами новых водоемов. Так, сиги из Ленинградской области прижились в ряде уральских и кавказских озер, перевезены мальки каспийской сельди — пузанка в Аральское море. Удалось акклиматизировать судака и леща в Сибири, амурских растительноядных рыб на Украине и в Средней Азии, горбуши — в  Баренцевом море.
В последние годы появились принципиально новые формы рыбоводства: разведение рыб в теплых водах атомных электростанций, выращивание молоди рыб в садках с интенсивным кормлением, разведение рыб в рисовых чеках, замена монокультуры карпа в прудах поликультурой рыб с использованием толстолобика и белого амура.
Одним из больших достижений советского рыбоводства является получение советским генетиком Н. И. Николюкиным гибрида белуги и стерляди — бестера, совмещающего хозяйственные ценные качества двух родительских видов.

Рыборазведение в истории Китая | Aquaria2.ru

Большинство историков согласны с тем, что древнекитайское рыбоводство возникло очень давно, во всяком случае, еще до начала нашей эры. Вопрос этот интересен еще и потому, что настоящая аквариумистика, т. е. разведение декоративных красивых рыбок, зародилась именно в Китае в далекие от наших дней древние и средние века. Понятно, что искусство разведения золотой рыбки, этого первожителя декоративного бассейна, в Поднебесной империи появилось не на пустом месте. Ему предшествовала длительная эпоха развития хозяйственного рыбоводства, в ходе которой древние китайцы постепенно научились выращивать и разводить рыбу как товар, продукт питания для многочисленного во все времена населения страны. Нас в этом разделе будут интересовать две даты — начало рыбоводства хозяйственного и рыбоводства декоративного. Древние китайцы, очевидно, очень давно осознали, какую роль для их существования играет благополучие обитающих в водоемах рыбных стад. Видимо, еще в языческий период в народе возникло поверье, что человека, поймавшего рыбу — самку со зрелой икрой и не отпустившего ее обратно в воду, неминуемо ждет «кара небесная». Позднее, уже с распространением буддизма, в Китае существовал обычай — если кто-то отпустит рыбу из садка (либо птицу из клетки), ему это зачтется в будущей жизни. Так или иначе, подобные поверья и обычаи содействовали сохранению условий воспроизводства рыбных популяций.

А уже с XIV в. принимаются и специальные рыбоохранные законы. Императоры династии Мин (XIV— XVII вв.) запрещали рыбакам вылавливать самок рыб со зрелой икрой. При последующей и, кстати, последней императорской династии — Цин (XVII—XX вв.) — лов рыбы был запрещен в местах нерестилищ, где выставлялась специальная охрана.

О роли рыбы в экономике Древнего Китая много говорить не приходится. Жители этой страны, сконцентрированные в бассейнах рек Янцзы и Хуанхэ, выращивали рис — основной продукт питания — на землях, орошаемых водой этих рек. Здесь же добывали рыбу. Она издревле служила в Китае символом достатка и изобилия.

Самое начало рыбоводства в Китае, возможно, было связано как раз с рисовыми полями: вместе с водой для орошения в чеки из рек попадали рыбы, которых легко было оттуда извлечь. Вначале случайно, а потом, может быть, намеренно, рыба запускалась на посевы риса, покрытые речной водой. И поныне во многих странах, включая Китай, Японию, Италию и нашу страну, возделывание риса часто увязано с одновременным выращиванием в полузатопленных (на 15—30 см глубины) полях карпа и других рыб.

С рисовых полей древнекитайские рыбоводы, вероятно, переключились на прудовое рыборазведение. Когда это произошло, точно неизвестно. Но вот цитата из книги «Великие оды»:

Когда властитель в своем саду, Прыгают рыбы в дивном пруду.

Книга «Великие оды» входит в поэтический свод под общим названием «Книга песен», датируемый XI—VII вв. до н. э. Значит, уже тогда существовало декоративное рыборазведение? Углубляясь в источники столь древних эпох, нам порой трудно отличить, где речь идет о выращивании столовой рыбы, а где — об аквариумной. Поэтому наш дальнейший рассказ будет содержать сведения одновременно об обеих формах рыбоводства.

В V в. до н. э. в провинции Цзянсу некий Фан Ли, по- видимому, всерьез занялся разведением карпов. Опыт был успешным, и Фан Ли написал в 473 г. до н. э. книгу под названием «Разведение рыб». Это, как утверждают ученые, был первый в истории известный нам документ-руководство по рыбоводству. Почти через 100 лет в Китае было написано еще одно подобное руководство. Созданное в 375 г. до н. э., оно содержало инструкции, как следует разводить карпов в пруду, причем до шести разных видов одновременно.

О развитии карпового рыбоводства в Древнем Китае говорит такой факт. Однажды к власти пришел новый император, имя которого случайно повторяло слово «карп». Видимо, рыба карп в те времена уже была широко известна и доступна простому народу, поскольку властитель не пожелал, чтобы имя его произносилось на рынках и в хижинах всуе. Запретить разговоры с намеками о своей персоне, вероятно, было трудно, поэтому император избрал более «простой» путь: специальным указом он запретил разведение карпа по всей стране…

В начале нашей эры в Китае, по-видимому, уже существовали разнообразные формы рыбоводства. Так, писатель Тао Юаньмин в 406 г. н. э. пишет в одном из своих произведений о тоске по дому, используя для сравнения образ рыбы в запруде, которая «не забудет родного ручья». Прудовые хозяйства в эту эпоху становятся, по-видимому, уже неотъемлемой частью пейзажей и ландшафтов. Они постоянно попадают в поле зрения поэтов и художников, порождая в их душе всевозможные образы и ассоциации. Начинается воспевание прудов в стихах, песнях и т. д. Многие произведения древнекитайских поэтов периода примерно с IV по XIII столетие н. э. содержали именно такие восторженные лирические или грустно-меланхолические упоминания о прудах.

Однако не столько из-за эстетических соображений, сколько из хозяйственно-экономической необходимости прудовое рыбоводство на протяжении многих последующих столетий продолжало развиваться. До наших дней дошло весьма ценное свидетельство французского миссионера в Китае Г. Дюгальда, опубликованное им в 1735 г. Оказывается, уже в средние века китайцы устанавливали на реке Янцзы заграждения, около которых скапливалось много оплодотворенной икры. Местные жители вычерпывали ее вместе с водой и разливали по небольшим глиняным сосудам. Сосуды эти далее шли в продажу — их покупали заезжие купцы и развозили на судах по реке в самые дальние провинции страны. Прибыв на место, содержимое сосудов выливали в пруды и с нетерпением ждали, какая рыба из икры выклюнется и вырастет. В другом случае икра помещалась в рисовые чеки, где были, как мы уже знаем, прекрасные условия для выращивания рыб. Таким образом, на протяжении тысяч лет на рисовых полях, в каналах, прудах, речных запрудах шла неустанная работа по разведению и выращиванию рыб, необходимых для хозяйственного употребления в качестве продукта питания. Отметим, что в наши дни это занятие получило еще большее развитие, однако рассказ о нем вышел бы за рамки темы данного повествования.

Особого разговора заслуживает история разведения золотой рыбки — по-видимому, первого объекта настоящего декоративного рыбоводства. Древнекитайские легенды по-разному объясняют происхождение этих рыбок. Согласно одной из них цзиюй — золотые рыбки — это ожившие в воде слезы прекрасной девушки Тао, покинутой своим возлюбленным. По другой легенде цзиюй — дочери небесного царя, превращенные им за непослушание в маленьких рыбок и бежавшие с небес на землю. По третьей — золотые рыбки были детьми Океана и некогда обитали где-то в его недрах, а в бурю оказались заброшенными в озера и пруды. С тех пор, задолго до нашей эры, они и населяют эти водоемы. По преданию, золотые рыбки были обнаружены там лишь приблизительно в X в. н. э. в водоемах Южного Китая. Их красоту оценили, начали подкармливать и ввели запрет на вылов этих рыбок из прудов. В те же времена императорские чиновники уже разводили в своих прудах золотых рыбок — это были красно-оранжевые и золотистые караси. Попадались они и в реках. В одной из книг, датируемой тысячным годом н. э., говорится о поимке этих рыб в речках недалеко от города Ханчжоу. По другим сведениям, золотые рыбки содержались тогда же и в помещениях храмов.

К концу XII в. золотые рыбки становятся постоянными жителями императорских дворцов. Здесь их разводят в бассейнах и прудах дворцовых садов. Любителем разведения этих рыбок был правивший в те годы император Чао-коу. Подражая ему, занялись аквариумистикой и многие представители высшей знати. На золотых рыбок, сообщают древние источники, пришла настоящая мода.

Продолжалась она, надо полагать, и в период завоевания Китая монголами. Посетивший в конце XIII в. Китай знаменитый путешественник Марко Поло рассказывает в своей «Книге о разнообразии мира» о рыборазведении в этот период. В столице страны Ханбалыке (так завоеватели-монголы называли Пекин) правил великий хан Хубилай. Он распорядился запустить множество рыб в большое озеро, расположенное в северо-западном углу города. Водилась там рыба столовая и декоративная. Озеро соединялось с рекой, выход в которую рыбам преграждали металлические сети.

Монгольское иго было сброшено в Китае в 1368 г., а уже в следующем, 1369, году новый император распорядился начать изготовление больших фарфоровых чанов специально для содержания декоративных рыб и растений. Эти чаны во дворцах знати и чиновников были настоящими, хотя и непрозрачными аквариумами.

На протяжении последующих 200 лет они, эти «чаны для золотых рыбок, украшенные парой драконов летящих в облаках», служили в средневековом Китае в качестве домашних аквариумов, приспособленных исключительно для разведения и содержания золотых рыбок. Император Ки Цинь, правивший в 1522—1566 гг., велел изготовить 300 таких чанов специально для придворной «аквариумистики». В императорском дворце, предполагают, были и золотые чаны-аквариумы. Они якобы стояли вдоль главной лестницы в виде сверкающих ваз с водой, в которой плескались золотые рыбки… Так это или нет, доказать невозможно, однако современные китайские ученые считают, что недорогие чаны-аквариумы с рыбками заводили рядовые граждане империи, а знать, включая императора, в XVI в. предпочитала заниматься разведением рыбок в роскошных и дорогих прудах.

В следующем, XVII, столетии золотые рыбки, как, впрочем, и упомянутые фарфоровые чаны, стали «экспортироваться» из Китая в Европу. Заканчивая рассказ о разведении золотых рыбок в Китае, подчеркнем, что и сегодня это искусство не забыто там. Например, в городе Лючжоу в одном из парков есть большой пруд, в котором и поныне разводят золотых рыбок, как и сотни лет назад.

Существуют, разумеется, и современные специализированные рыбоводные хозяйства, разводящие многих аквариумных рыб, прежде всего традиционных золотых рыбок. Одно из таких хозяйств, производящее вуалехвостов, находится в пекинском парке Пей-хай кунг-юань. И конечно же, только любовью китайцев к золотой рыбке можно объяснить тот факт, что даже одна из улиц современной столицы страны названа в ее честь — переулок Золотой Рыбки…

Вот мы уже и «нащупали» начало современной аквариумистики, ибо ясно, что золотые рыбки в Китае содержались и разводились исключительно для красоты.

»%d1%80%d1%8b%d0%b1%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b2%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5«

Ну, в то время, мы говорим о 80-х, в то время это было модно.

Cóż, na tamte czasy, mówimy o latach 80-tych, były bardzo modne.

OpenSubtitles2018.v3

Когда в 80-х годах люди якудзы увидели, как легко брать ссуды и «делать» деньги, они создали компании и занялись операциями с недвижимым имуществом и куплей-продажей акций.

W latach osiemdziesiątych możliwość dużych zarobków za pożyczone pieniądze skłoniła yakuzę do zakładania przedsiębiorstw i zajęcia się handlem nieruchomościami oraz spekulacjami giełdowymi.

jw2019

Обычно проводят связь между этим древним городом и современной Газой (Газза, Азза), расположенной примерно в 80 км к З.-Ю.-З. от Иерусалима.

Starożytna Gaza z reguły jest kojarzona ze współczesnym miastem o tej nazwie (Ghazza, ʽAzza), leżącym ok. 80 km na zach. pd. zach. od Jerozolimy.

jw2019

Миссис Смит из Портсмута, Кимберли-роуд, 80… умерла внезапно в пансионе в Блэкпуле.

Mrs Smith z Portsmouth, Kimberley Road 80… zmarła nagle w pensjonacie w Blackpool.

Literature

Через 4 года предполагаемая капитализация достигнет 80 миллиардов долларов.

Szacuje się, że za cztery lata będzie wart ponad 80 mld dolarów.

ted2019

Не должно получиться так, что 200 000 лю- дей приказывают, а 80 миллионов подчиняются.

Nie można dopuścić, by 200 000 ludzi wydawało rozkazy, a 80 milionów je wykonywało.

Literature

Итак, в США с появлением лечения в середине 1990- х годов число ВИЧ- инфицированных детей снизилось на 80%.

W Stanach Zjednoczonych, od pojawienia się nowych metod leczenia w połowie lat 90. nastąpił 80- procentowy spadek w liczbie dzieci zarażonych HIV.

QED

she will be your death,-I am sure of it.’ — Вы женитесь на богатой, но она доставит вам много огорчений…

— Zaślubi pan kobietę bogatą — rzekła — ale będzie pan miał przez nią wiele zmartwienia…

Literature

Сегодня он фонтанирует в среднем через каждые 80 минут.

Obecnie gejzer wybucha mniej więcej co 80 minut.

jw2019

Это клональная колония осинообразного тополя, растущего в Юте, ему буквально 80 тысяч лет.

To kolonia klonalna osiki w Utah, To kolonia klonalna osiki w Utah, która ma 80 000 lat.

QED

Ну, если не противоречить фактам, то 80% нарушителей — белые.

Fakty są takie, że 80% oszustów jest biała.

OpenSubtitles2018.v3

Мы облетим эти два пульсара на минимальном расстоянии в 80 миллионов километров.

Oto nasz plan okrążamy pulsary w odległości 80 mln. km.

OpenSubtitles2018.v3

Девочки, мне уже почти 80.

OpenSubtitles2018.v3

И потому что оставшиеся 80% были все-равно раз в сто больше того, что вы получили бы при разводе.

Pozostałe 80% nadal wyniosłoby więcej niż to, co dostałabyś w razie rozwodu.

OpenSubtitles2018.v3

А дальше начинается спад на рынке, и рыночная стоимость его облигации снижается до 80.

Wtedy rynek załamuje się i wartość jego obligacji spada do 80 dolarów.

Literature

И типа, IQ у этого парня был сколько, 80?

/ I co, ten facet ma IQ 80?

OpenSubtitles2018.v3

Среднемесячная же заработная плата в этом районе составляет лишь около 80 долларов!

W tamtym regionie miesięczna wypłata wynosi przeciętnie około 80 dolarów.

jw2019

Если учесть дополнительные расходы, оценочная стоимость нефти вырастет примерно до $80 за баррель.

Jeśli dodamy wszystkie dodatkowe wydatki, szacowana cena wyniesie około 80 dolarów za baryłkę.

Literature

Я хотел бы начать благотворительность, and I think that would be a-a good place to start.

Chciałbym otworzyć fundacje, i myślę, że byłoby to dobre miejsce na start.

OpenSubtitles2018.v3

Мы говорим здесь о волне высотой в 80 метров.

Mówimy o 80-cio metrowej fali.

OpenSubtitles2018.v3

Это шоу слишком прекрасно для 80 мест.

Ten spektakl jest zbyt dobry dla 80-osobowej widowni.

OpenSubtitles2018.v3

Нам нужно трудиться вместе с 80 тысячами ныне призванных миссионеров.

Musimy pracować razem z 80 tysiącami misjonarzy, którzy obecnie służą na misji.

LDS

Однако торонтская газета «Глоб энд мейл» замечает: «В 80 процентах случаев одна или больше групп общества (включая друзей или сотрудников преступника по работе, семьи жертв, других детей, а также некоторых жертв) отрицали или приуменьшали случившееся».

Jednakże ukazująca się w Toronto gazeta The Globe and Mail podaje: „W 80 procentach wypadków co najmniej jedna grupa społeczna (między innymi przyjaciele i współpracownicy przestępców, rodziny ofiar, inne dzieci lub niektóre z poszkodowanych) zaprzeczała faktom lub je bagatelizowała”.

jw2019

Юни-сон за границей: Да, но они 80 евро.

EUNI-SRUNI ZA GRANICĄ: Tak, ale kosztują 8 euro.

Literature

Альбом включает в себя несколько оригинальных песен (среди них «Dummy» и «I Wanna Be», на которые также были сняты видеоклипы, «I Have Arrived», и «This Is Me», которые были написаны совместно с Эммой Робертс), так же как и некоторые песни Эдди из первого сезона (но более поздние их версии), включая «Punch Rocker» и «New Shoes» (обе из серии «The Party»), «94 Weeks (Metal Mouth Freak)» (из серии «The Bar Mitzvah») и «Mexican Wrestler» (которая ранее выходила в альбоме Джилл Собул Pink Pearl в 2000 году и в серии Нетакой «The 66th Day»).

Na płycie znajduje się kilka oryginalnych piosenek, m.in. „I Have Arrived” i „This Is Me”, które zostały napisane wspólnie z Roberts, a także kilka z pierwszego sezonu serialu – „Punch Rocker” i „New Shoes” (odcinek The party), „94 Weeks (Metal Mouth Freak)” (odcinek The Bar Mitzvah), „Mexican Wrestler” (który pojawił się wcześniej na albumie Jill Sobule z 2000 roku a następnie w odcinku The 66th Day).

WikiMatrix

Рыборазведение в промышленных масштабах — реально для Забайкалья | ОБЩЕСТВО:Персона | ОБЩЕСТВО

Забайкалье, 10 января — АиФ-Забайкалье. Но почему тогда в Забайкальском крае, столь богатом природными ресурсами, мы не используем, например, водоёмы для разведения рыбы в экономических целях?

Фундамент уже есть

Немногие знают, что в нашем регионе есть большие возможности для рыборазведения в промышленных масштабах. Для этого необходимо прежде всего построить специализированное полносистемное рыбное хозяйство, которое включало бы в себя инкубационный цех для содержания маточного поголовья и икры, рыбопитомник для выращивания рыбопосадочного материала (мальков), а также площадь нагульных прудов, где непосредственно выращивалась бы товарная рыба. И задача, как говорят специалисты, вполне решаемая. Вот только почему-то до сих пор в Забайкалье этим никто не занялся.

— Я приехал в Забайкальский край в 2008 году из города Тимертау, что находится близ Караганды, — рассказывает Сергей СТЕЦЕНКО, ихтиолог-рыбовод. — Признаться, был поражён тем, что в таком богатом регионе никто не имеет представления о рыбоводстве. Недалеко от села Казаковский промысел в Балейском районе мне удалось обнаружить место бывших золотодобывающих разработок, по сути представляющее из себя комплекс уже одамбированных прудов. Достаточно только установить необходимые гидротехнические сооружения (регуляторы воды), заполнить эти водоёмы и приступить к рыборазведению. Все составляющие для успешного выращивания и последующей продажи, скажем, пеляди, леща, сазана, щуки, судака, в этом месте есть, осталось найти инвесторов.

Проблем с арендой не будет?

Гость из Казахстана, проживающий сегодня в Балейском районе, уже составил план-схему рыбопитомника, провёл необходимые исследования и наблюдения, написал проект будущего прудового хозяйства. Но, как ни странно, администрация района и представители краевой власти, к которым обращался за помощью рыбовод, остались равнодушны. Взять землю в аренду самому также не удалось. Одна надежда у новатора на Закон «Об аквакультуре», который в скором времени должен быть принят в Государственной Думе.

Поясним, что законопроект, который бы облегчил допуск рыбоводных хозяйств к госимуществу, природным ресурсам, включая водные, земельные ресурсы и водные биоресурсы, и предоставил бы право собственности на объекты выращивания, одним словом, описал бы правоотношения в сфере рыбоводства, разрабатывается в России уже 13 лет. Но он до сих пор не принят.

— Принятие Закона «Об аквакультуре» позволит активно развивать рыбоводство по всей стране и, конечно, в Забайкальском крае, — отмечает Сергей Стеценко. — Сегодня в России производится всего 130 тысяч тонн рыбы в год, для сравнения в Китае ежегодно выращивают порядка 46 миллионов тонн рыбы. Новый закон, по прогнозам экспертов, позволил бы создать около 1 миллиона рабочих мест на Дальнем Востоке. И наш регион не может остаться безучастным.

Действительно, мало ли прудов в Забайкалье, где можно было бы вплотную заняться рыборазведением? Много. Нужны только средства для строительства инфраструктуры, необходимо время, так как рыбоводство — это дело не одного дня, важна законодательная база, которая поддерживала бы, а не препятствовала развитию. По сути, рыба — неиссякаемый, постоянно возобновляющийся ресурс, который может принести в регион немало денег. Главное, чтобы краевые власти осознали: данный вид отрасли может стать новой строчкой в бюджете в статье «доходы», что послужит неплохим подспорьем для развития нашего дотационного региона, а, значит, этому вопросу стоит уделить немалое внимание.

Смотрите также:

Рыбоводство: что это такое, методы и почему рыбоводство плохо?

Приблизительное время прочтения: 8 минут

Количество интенсивных рыбоводческих ферм во всем мире продолжает расти, и около половины всех потребляемых в пищу водных животных происходит с ферм. Рыбоводство не является решением проблемы чрезмерного вылова рыбы в океанах, поскольку дикую рыбу по-прежнему ловят и скармливают выращенной рыбе. И в то время как морская рыбалка действительно вредна для окружающей среды, так же как и выращивание рыбы, поскольку выбрасываемые загрязнения наносят ущерб естественным водотокам и убивают популяции диких животных.Документальный фильм Seaspiracy показал серьезные несправедливости в отношении людей, животных и окружающей среды, связанные с рыбной промышленностью, и здесь мы рассмотрим, почему рыбоводство также проблематично с этической и экологической точек зрения.

Что такое рыбоводство?

Рыбоводство – это разведение и выращивание водных животных в неволе с единственной целью их убийства и употребления в пищу. Любое рыбоводство является интенсивным и приносит с собой целый ряд серьезных проблем с благосостоянием и окружающей средой.

Рабочие ловят рыбу из садков на промышленной рыбной ферме.Предоставлено: Selene Magnolia / We Animals Media

Используемые методы разведения рыбы

В зависимости от разводимых видов и доступных ресурсов могут использоваться разные системы.

Система садков

Рыбу можно содержать в садках, погруженных в реку, ручей, озеро, водохранилище или океан. Это означает, что все химические вещества, используемые для поддержания жизни рыб, и все отходы, которые они производят, попадают непосредственно в естественную среду, где они влияют на дикую природу. И, конечно же, содержание в клетках животных, которые естественным образом плавают в открытых реках и океанах, наносит психологический вред, который можно увидеть в стереотипном поведении.

Системы ирригационных канав или прудов

Этот метод имеет меньшие масштабы, чем некоторые другие методы, но все же является интенсивным. Рыбу запускают в заполненную водой канаву или пруд и откармливают искусственными кормами, в состав которых часто входит соя с обезлесенных земель.

Интегрированные системы переработки

В этом случае большие пластиковые резервуары помещаются в гидропонные теплицы, где растения выращиваются без почвы, а отходы от рыб служат кормом для растений. Такая система наносит меньше ущерба окружающей среде, но создает серьезные проблемы с благосостоянием. для рыб, которых держат в этих пластиковых аквариумах.

Classic Fry Farming

Если вы думаете, что рыболовы отправляются ловить дикую рыбу, вы ошибаетесь. Рыбу часто специально разводят и выпускают в реки, озера и ручьи специально, чтобы люди могли ее поймать. Таким образом, это то же самое, что индустрия охоты на фазанов в Великобритании, где птиц специально разводят и они оказываются отстрелянными, и «консервная охота» на львов в Южной Африке, где больших кошек разводят в больших количествах. ограждения только для того, чтобы люди могли прийти и убить их.Разные виды, та же эксплуатация.

Рыбоводство в помещении

Не вся рыба выращивается на открытом воздухе. Как и многие животные, выращиваемые на промышленных фермах, в том числе почти все куры и большинство свиней, их привозят внутрь для удобства фермера, и они могут никогда не попасть в естественную среду, которой они принадлежат. Одним из «преимуществ» этой системы, по мнению отрасли, является то, что плотность поголовья может быть еще выше, а это означает, что на этих фермах может быть невероятно многолюдно.

Изображение Sirawich Rungsimanop с сайта Pixabay

Как погибают выращенные на фермах рыбы?

Существует несколько методов забоя рыбы, но все они грубы и причиняют страдания.Терминология отрасли делает процесс забоя безобидным, но когда вы выражаете каждый из них на повседневном языке, становится ясно, какое влияние это оказывает на животных.

Воздушная асфиксия

Так же, как мы не можем дышать под водой, рыбы не могут дышать воздухом, поэтому этот метод позволяет рыбам задохнуться на открытом воздухе, что может занять более 15 минут.

Ледяные ванны или охлаждение

Это просто означает замерзнуть до смерти. Исследования показали, что этот процесс на самом деле повышает уровень кортизола — основного гормона стресса у рыб — и животные остаются в сознании дольше, чем некоторые другие методы.

Обескровливание без оглушения

Здесь животных режут и обескровливают без предварительного оглушения. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, 90 003 «рыбы могут оставаться в сознании в течение 15 минут и более между моментом, когда были перерезаны крупные кровеносные сосуды, и моментом, когда они теряют сознание. Мозг угря может продолжать обрабатывать информацию в течение 13-30 минут после обезглавливания, а некоторые рыбы остаются в сознании в течение 20-40 минут после потрошения» — , то есть удаления их внутренностей.

Ударное оглушение

Иногда рыбу перед забоем оглушают, и этим методом ее бьют по голове до потери сознания.

Оглушение электрическим током

Это поражение электрическим током, которое можно проводить в воде или на суше. Хотя это, вероятно, наименее бесчеловечная форма оглушения, она далеко не безотказна. Если напряжение или продолжительность оглушения недостаточны, животное может быть обездвижено, но оставаться в полном сознании.

Баррамунди в аквариуме на рыбной ферме.Предоставлено: Джо-Энн Макартур / We Animals Media

Почему рыбоводство — это плохо?

Содержание животных в интенсивных системах, вдали от их естественной среды обитания и неспособных выражать свое естественное поведение, причиняет страдания. А мы знаем, что рыбы чувствуют боль. Вот лишь несколько способов, которыми страдают водные животные на фермах:

Обращение и транспортировка

У многих сельскохозяйственных животных обращение с людьми вызывает страх, а с рыбой чаще всего обращаются, когда ее перевозят из мест разведения на фермы или с ферм на фермы. бойня.По данным Европейской комиссии: «Во время транспортировки рыба подвергается множеству факторов стресса, таких как изменение плотности, стресс при обращении, движение воды, шум и вибрация, а также плохое состояние воды. Воздействие таких стрессоров одновременно или в быстрой последовательности может вызвать серьезный физиологический стресс… Процесс транспортировки также может вызывать боль и страх у рыб».

Нехватка места и теснота

Чем больше животных выращивается, тем больше прибыль, поэтому как можно больше рыбы находится в загонах или клетках, точно так же, как куры, гуси, индюки и другие животные интенсивно выращиваются.Перенаселенность вызывает стресс, способствует распространению болезней и создает большое количество отходов, оказывающих пагубное воздействие на окружающую среду.

Возмущение светом

Определенные меры используются для ускорения роста, чтобы выращивалась более крупная рыба и можно было заработать больше денег. Одной из таких мер является использование искусственного освещения. Он чаще всего используется в инкубаториях и предназначен для сокращения времени сна мальков. Когда они не спят, они едят, поэтому растут быстрее и крупнее.Хотя было проведено очень мало исследований о последствиях для животных, то, что было сделано, показывает, что использование освещения при выращивании лосося связано с ослаблением костей и возможными деформациями скелета.

Кормление рыб на рыбной ферме. Предоставлено: Selene Magnolia / We Animals Media

Hunger

Прежде чем подвергать рыбу стрессовым событиям, например, транспортировке, разделению на разные группы или забою, рыбе может быть отказано в пище, часто в течение двух-трех дней, но иногда пока две недели.

Преднамеренное ослепление

С животными на фермах делают множество ужасных вещей, но преднамеренное ослепление креветок должно быть одним из самых ужасных. Креветки не подходят для разведения, и многие из тех, что содержатся в неволе, не могут размножаться. Фермеры поняли, что отрезание их глазных стебельков, которое ослепляет их, запускает созревание их яичников, и поэтому ослепление этих маленьких животных стало нормой.

Photo by Milo Weiler on Unsplash

Как рыбные фермы угрожают окружающей среде?

Разведение рыбы ложится значительным бременем на естественную среду из-за болезней, которые передаются диким популяциям, загрязнения химическими веществами и отходами, а также воздействия на местные виды, когда чужеродная рыба уходит в дикую природу.

Болезни

Сельскохозяйственные животные заболевают, потому что их иммунная система скомпрометирована стрессовыми условиями, и потому что патогены могут быстро распространяться в условиях перенаселенности. Одним из примеров являются морские вши — крошечные ракообразные, которые поедают рыбу заживо. Это ужасная и ужасно распространенная болезнь на фермах. На шотландских лососевых фермах пятая часть всех смертей связана с заражением морскими вшами. Но поскольку фермы расположены в диких водах, эти вши и другие патогены могут распространяться от больных сельскохозяйственных животных и заражать диких животных.

Загрязнение воды

Выращенную рыбу обрабатывают агрессивными химикатами, чтобы попытаться сохранить ее жизнь в этих ужасных условиях. Неизбежно они также попадают в дикие воды и загрязняют их. Загрязнение также происходит от любой несъеденной пищи, а также от рыбных отходов. Когда они попадают в водоемы, содержащиеся в них питательные вещества увеличивают риск цветения водорослей, которые истощают кислород в воде, убивая диких водных обитателей и создавая «мертвые зоны». Исследование, проведенное Межправительственной океанографической комиссией ЮНЕСКО, показало, что вред, причиняемый цветением водорослей, растет вместе с ростом рыбоводства.

Инвазивные виды

Рыбы регулярно убегают с ферм, и когда они это делают, они не только забирают с собой патогены, но и могут нанести ущерб хрупкой местной экосистеме, просто внедряясь в нее. Они могут охотиться на местные виды, уничтожая местные популяции, или они могут стать пищей для других видов, что затем вызывает бум их численности и создает эффект домино. Это сложная паутина под водой, и рыбоводство разрушает ее.

Преднамеренное убийство тюленей и морских львов

Чтобы «защитить» рыбу в течение достаточно долгого времени, чтобы отправить ее на убой, также убивают диких животных, привлеченных рыбным буфетом.Это включает преднамеренный отстрел выдр, бобров, морских львов и тюленей, а также водоплавающих птиц, таких как бакланы.

Photo by Milo Weiler on Unsplash

Заключение

Разведение рыбы — плохая новость как для содержащихся в неволе, так и для диких рыб, и вызывает хаос в естественной среде. Но хорошая новость заключается в том, что нам не нужно есть рыбу, и мы можем получить все рыбные ароматы, которые мы любим, и питательные вещества, необходимые для оптимального здоровья, из растительной пищи. Кислоты омега-3 в жирной рыбе, которую нам рекомендуют есть, например, можно найти в грецких орехах и других местах, поэтому мы можем оставить рыбу в дикой природе, где ей и место, а также помочь защитить окружающую среду.

Попробуйте веганские продукты

Что такое аквакультура? Краткая история рыбного хозяйства

В последнее время вокруг аквакультуры было много шума, тем более что глобальный спрос на рыбу продолжает расти. Хотя некоторые люди думают, что рыбоводство — это новое явление, на самом деле рыбоводство существует уже тысячи лет. С момента своего скромного начала аквакультура превратилась в регулируемую отрасль, которая снижает нагрузку на океаны и озера мира за счет ответственного выращивания здоровой и вкусной рыбы.

Истоки аквакультуры

Хотя у нас мало знаний о первых методах разведения рыбы, древние рукописи и иероглифы свидетельствуют о аквакультуре примерно 4000 лет назад. В 475 г. до н.э. китаец, известный как Фан Лай, написал книгу под названием «Классика рыбоводства », чтобы научить других, как выращивать рыбу для еды.

В 1733 году аквакультура в ее современном виде была впервые внедрена в Германии. Рыбовод успешно оплодотворил собранную рыбью икру и вырастил вылупившуюся рыбу для еды.С тех пор аквакультура продолжала развиваться на протяжении столетий с внедрением новых достижений, методов и методов ответственного отношения к окружающей среде.

Современные пионеры аквакультуры

Аквакультура прошла долгий путь. Современные рыбные фермы располагаются в прудах, загонах или рециркуляционных резервуарах, причем наиболее распространенным подходом являются плавающие загоны. Рыба свободно плавает в крупных сетчатых сооружениях на охраняемых прибрежных территориях. Это означает, что у них есть постоянный доступ к чистой воде и физическим упражнениям, поэтому рыба здоровая, поджарая и крепкая.Этот подход используется многими ведущими рыбоводческими хозяйствами, в том числе ответственным производителем тилапии Regal Springs.

Со временем рыбоводы добились различных успехов, в результате которых рыба стала более здоровой, счастливой и вкусной. Улучшения в кормлении означают, что многие виды выращиваемой рыбы теперь могут поддерживаться высококачественной растительной пищей, полезной для окружающей среды. А исследования оптимального уровня кислорода, уменьшения количества бактерий и гидродинамики повысили выживаемость и эффективность.Сегодня лучшие фермы могут поддерживать здоровье рыб без использования антибиотиков, что приводит к более здоровому питанию потребителей.

Регулирующие органы аквакультуры

К сожалению, некоторые рыбоводческие хозяйства (в основном в Азии) не придерживаются таких же высоких стандартов, как ведущие производители. К счастью, существуют различные регулирующие органы, которые признали важность ответственно выращенной рыбы и существуют, чтобы помочь вам сделать разумный выбор, когда дело доходит до покупки рыбы.Ищите сертификаты и этикетки от лучших в мире органов по сертификации здоровья и безопасности, таких как Попечительский совет по аквакультуре, Британский совет по розничной торговле, Глобальный альянс по аквакультуре, Ocean Wise и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Спустя тысячи лет после начала аквакультуры рыбоводство превратилось в отрасль, которая помогает людям получать больше рыбы, которую они любят, не увеличивая нагрузку на окружающую среду. Покупая рыбу на ответственных, экологически чистых рыбных фермах, вы можете быть довольны рыбой, которую едите, зная, что ваш выбор способствует будущему, наполненному достаточным количеством рыбы для всех.

Фото: Regal Springs

Почему наземное рыбоводство является более устойчивым вариантом — истории Linde

Рыбоводство — одно из самых быстрорастущих направлений в производстве продуктов питания в мире. В 2016 году стартапы в области технологий морепродуктов и аквакультуры привлекли 193 млн долларов США, что на 271 % больше, чем в 2014 и 2015 годах вместе взятых(1). И спрос на решения для аквакультуры будет только расти, поскольку наша потребность в немясном белке продолжает расти.

Еще несколько лет назад разведение рыбы в открытой воде считалось единственным жизнеспособным методом выращивания рыбы. В то время технологии, необходимые для наземной аквакультуры, не были достаточно продвинутыми или доступными, чтобы убедить рынок в их долгосрочной осуществимости. Перенесемся в 2019 год, и все изменится, поскольку отрасль готовится столкнуться с множеством новых проблем.

В мае этого года внезапный рост водорослей убил более восьми миллионов лососей на норвежских рыбных фермах в открытой воде всего за одну неделю.Между тем в недавнем отчете глобальной сети инвесторов Farm Animal Investment Risk and Return (Fairr) содержится предупреждение о рисках, которые, среди прочего, представляют для сектора такие проблемы, как глобальное потепление, чрезмерное использование антибиотиков и утрата биоразнообразия (2).

Основное различие между рыбой, выращиваемой в открытых водах, и рыбой, выращиваемой на суше, заключается в том, что последним не требуются антибиотики, а ни они, ни их испражнения не контактируют с окружающей морской средой. То же самое относится и к сточным водам, которые можно очищать, повторно использовать и утилизировать устойчивым образом при условии использования высокоэффективной современной системы рециркуляции аквакультуры (УЗВ).

Помимо минимального воздействия на окружающую среду, наземные рыбоводческие фермы даже должны иметь отрицательный выброс углерода. В будущем можно будет собирать отходы рыбных ферм и использовать их для производства биотоплива. При небольших инвестициях в существующие рыбные фермы местная энергия может производиться с очень небольшими затратами, что позволяет рыбоводам получать дополнительный доход от биодизельного топлива, производимого из рыбных отходов или отходов.

Первопроходцы рыбного хозяйства по всему миру прокладывают путь, строя замкнутые наземные объекты аквакультуры.Одним из таких примеров является Fifax, финский лидер в области аквакультуры, стремящийся выращивать премиальную радужную форель современным, инновационным и устойчивым способом.

Компания Fifax, основанная в 2012 году на Аландских островах, Финляндия, начала строительство наземной рыбной фермы УЗВ в Сторби в западной части острова в 2014 году. В следующем году рыба была в аквариумах, а поставки на рынок начались в 2016 году.

«Мы считаем, что наземная аквакультура в конечном итоге станет единственным устойчивым методом выращивания рыбы», — говорит Киммо Джало, управляющий директор Fifax.«Наш объект основан на так называемой «ультра-УЗВ» — высокоэффективной рециркуляционной системе аквакультуры, которая позволяет нам очищать и повторно использовать всю нашу воду. Это сводит к минимуму использование и предотвращает попадание загрязненной воды или сточных вод обратно в море».

«Альтернативы нет, — продолжает Томми Андерссон, технический менеджер Fifax. «Мы не можем продолжать загрязнять моря, поэтому мы должны выращивать рыбу устойчиво, в замкнутом цикле, на суше».

О компании Fifax
Компания Fifax, основанная в Финляндии в 2012 году, стремится выращивать премиальную радужную форель современным, инновационным и устойчивым способом.Фифакс начал строительство наземной рыбной фермы УЗВ на западе Аландских островов в 2014 году, а поставки на рынок начались в 2016 году. более 3000 тонн рыбы в год. Linde поставляет кислородные баллоны и жидкий кислород компании Fifax с осени 2018 года и планирует установить первую систему оксигенации SOLVOX OxyStream на объекте в 2019 году.

Текст: Изабель Клигер
Фото: Shutterstock

(1) https://agfundernews.com/a-guide-to-seafood-aquaculture-technology-startups-raise-193m-in-2016-but-more-innovation-needed.html
(2) https://www.fairr.org/article/shallow -возвращает-esg-проблемы-в-аквакультуре/

Рыболовство или рыбоводство: что ответственнее?

Когда я узнал о «Mission Blue», новом документальном фильме Netflix о Сильвии Эрл, я обнаружил, что знаменитый океанограф и активистка больше не ест рыбу.

«Мы должны думать о рыбе прежде всего как о дикой природе, — говорит Эрл, — а не о еде.»

Учитывая разрушительные последствия чрезмерного вылова рыбы, Эрл может быть прав. Как недавно отметила Джейн Броди в New York Times, даже если мы сосредоточимся на более устойчивых диких видах, спрос на рыбу во всем мире растет так быстро, что нам все равно придется искать альтернативы рыболовству для получения большей части нашей рыбы. . С учетом того, что диетологи советуют нам есть больше рыбы в качестве здоровой альтернативы мясу, и с учетом серьезных экологических проблем, связанных с наземным животноводством, есть ли у нас какой-либо способ съесть наши рыбные котлеты и съесть их?

Ответ, по мнению некоторых экспертов, может заключаться в аквакультуре.Для тех из нас, кто обращал внимание на вопросы устойчивости пищевых продуктов, эта концепция может поначалу показаться неожиданной. В конце концов, экологи предупреждали об опасностях для окружающей среды крупномасштабного рыбоводства на протяжении десятилетий, от распространения болезней среди диких рыбных запасов до использования огромного количества более мелкой рыбы, такой как анчоусы, в качестве сырья для выращиваемого «урожая».

Тем не менее, в интересной статье в NPR рассматривается, как высокотехнологичные крытые рыбные заводы могут помочь удовлетворить растущий спрос и избежать проблем загрязнения и болезней, связанных с традиционным рыбоводством, а также проблем истощения и дефицита, связанных с поеданием диких животных. .

Может ли рыбоводство быть экологически чистым?

Вот как Йони Зохар из Института морских и экологических технологий в Балтиморе, который выращивает редкие морские виды в огромных закрытых резервуарах в своей лаборатории, объяснил это предложение NPR:

«Идея состоит в том, чтобы провести весь жизненный цикл в абсолютно чистых и контролируемых условиях, без болезней, чтобы вы не привносили ничего извне», — говорит Зоар. В результате этим рыбам никогда не нужны антибиотики, гормоны или другие химические вещества для поддержания их здоровья.А поскольку они содержатся в оптимальных условиях, они растут в два раза быстрее, чем рыбы в традиционных загонах с сеткой в ​​Средиземноморье.

Этот последний пункт затрагивает один из главных аргументов в пользу разведения рыбы не только как альтернативы дикой рыбалке, но и как альтернативы наземному производству мяса. Поскольку рыбы хладнокровны и весь свой жизненный цикл проводят в воде, им требуется гораздо меньше калорий, чтобы поддерживать себя и расти, чем теплокровным млекопитающим, таким как крупный рогатый скот.А меньше калорий означает меньше сырья.

Конечно, то, что мы используем в качестве сырья, так же важно, как и то, сколько мы используем. Так что, если мы все еще вылавливаем дикую рыбу, чтобы кормить нашу рыбу, выращенную на ферме, аргумент устойчивости становится трудным. Вот почему Зоар и другие рыбоводы экспериментируют с сырьем, которое требует меньшего количества дикой рыбы или вообще не требует ее, синтезируя ее в основном из зерна, водорослей и аминокислоты.

Коммерческая жизнеспособность рыбоводства

При высокой стоимости рабочей силы в Соединенных Штатах конкуренция с дешевым сельскохозяйственным импортом из Китая и Южной Америки может стать проблемой.Но механизация обработки может, говорит NPR, помочь уравнять правила игры. Если в будущем стоимость топлива и доставки вырастет, и если такие страны, как Китай, начнут серьезно относиться к взиманию платы с загрязнителей, размещение рыбных ферм ближе к центрам потребления может начать иметь большой смысл.

Некоторые предприятия, такие как компания Green Sky Growers из Флориды (показана на видео ниже), доводят это предложение до крайности, выращивая тилапию на тепличной ферме на крыше, которая перерабатывает богатые питательными веществами сточные воды из аквариумов и использует их для орошения и удобрения. овощные культуры.По словам производителей Green Sky, устойчивость этой «аквапоники» такова, что они могут вырастить 1 фунт тилапии примерно на 1,5 фунта корма — и это не считая дополнительного преимущества «бесплатных» удобрений для растений.

Коммерческая жизнеспособность любого из этих устойчивых рыбоводческих хозяйств будет зависеть от нескольких факторов, находящихся вне непосредственного контроля фермеров. К ним относятся цены на топливо, стоимость рабочей силы, доступные технологии и регулирование (или отсутствие регулирования), окружающее их конкурентов, занимающихся рыболовством в дикой природе, и конкурентов, ориентированных на обычную аквакультуру.Но потребители могут внести свой вклад, выискивая только ответственно выловленную рыбу из устойчивых рыбных запасов и устойчиво выращиваемой рыбы из надежных, предпочтительно местных аквакультурных предприятий.

Посетите Морской попечительский совет и Seafood Watch Аквариума Монтерей-Бей, чтобы получить информацию о том, какую рыбу вы можете есть ответственно, и узнайте, как розничные продавцы, такие как Whole Foods, стремятся продвигать стандарты устойчивой аквакультуры.

И не забывайте, конечно, поддерживать сохранение морской среды в качестве основного приоритета.

COVID-19 изменил рыбоводство, но не так сильно, как изменение климата

Когда дело доходит до торговли морепродуктами, COVID-19 не нанес такого ущерба, как экологический хаос, вызванный деятельностью человека, показало недавнее глобальное исследование рыбных ферм.

Более 80% из 585 опрошенных рыбных хозяйств по всему миру сообщили, что экономические потери от антропогенных проблем, таких как изменение климата, загрязнение и наводнения, намного перевешивают потери от сбоев в цепочке поставок или потери покупателей, вызванной пандемией.

Северо-Восточный университет морских наук и профессор государственной политики Брайан Хельмут. Фото Алиссы Стоун / Северо-восточный университет

Результаты исследования, изложенные в отчете, в соавторстве с Брайаном Хельмутом , профессором морских и экологических наук Северо-Восточного университета, предлагают суровый взгляд на разрушительное воздействие глобального потепления, которое уже оказывает на океаны, озера и реки по всей планете. .

«Эти предприятия должны обеспечить устойчивость к этим событиям в своем планировании, потому что со временем ситуация будет только ухудшаться», — говорит Хельмут.

Дополнительные экономические потери, вызванные началом пандемии в 2020 году, должны послужить тревожным сигналом для рыбоводов во всем мире, говорит Хельмут, поскольку они столкнутся с дополнительными препятствиями в условиях эскалации климатического кризиса.

«У нас будет больше пандемий. Мы будем сталкиваться с растущим воздействием изменения климата. Новая Англия является эпицентром многих этих изменений, поэтому сейчас нам действительно нужно действовать сообща», — говорит Хельмут.

Глобальное исследование , опубликованное в этом месяце, оценило влияние COVID-19 на рыбные хозяйства более чем в 50 странах.585 рыбоводческих хозяйств, принявших участие в опросе, подробно рассказали о потерях запасов, продаж и рабочих мест в результате COVID-19. Почти 490 из этих респондентов заявили, что загрязняющие вещества, больная рыба и другие климатические проблемы, вызванные деятельностью человека, причинили больше потерь, чем экономический спад, вызванный COVID-19, или сбои в цепочке поставок.

Исследование проводится на фоне растущего спроса на морепродукты , отчасти благодаря повышению осведомленности о его пользе для здоровья сердца, а также улучшенным методам хранения и доставки, согласно Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО). .

Рыбоводство, или аквакультура, возникло как способ удовлетворить возросший спрос на морепродукты, избегая чрезмерного вылова рыбы в дикой природе. По данным ФАО, по состоянию на 2018 год во всем мире работает около 60 миллионов рыбных ферм, на которых занято около 20 миллионов человек.

«На глобальном уровне с 2016 года аквакультура является основным источником рыбы, доступной для потребления человеком. В 2018 году эта доля составила 52 процента», — говорится в недавнем отчете ФАО .

Еще один важный вывод исследования, говорит Хельмут, заключается в том, что в нем подчеркивается метод ведения сельского хозяйства, который может стать образцом устойчивости, поскольку фермеры, выращивающие морепродукты, борются с последствиями изменения климата в ближайшие годы.

«Что интересно, так это то, что более экологически устойчивые подходы были более устойчивыми, отчасти потому, что одной из остановок в цепочке поставок было получение продуктов питания для продуктов, которые вы пытаетесь выращивать», — говорит Хельмут.

Этот метод называется комплексной мультитрофической аквакультурой, и в основном это означает, что фермеры, выращивающие тиляпию, например, будут выращивать морские водоросли, водоросли и моллюсков в том же месте, где выращивают рыбу.

«Это означает, что у вас есть пара разных организмов, которые поедают друг друга.Но это создает самодостаточный подход, и это означает, что ферма намного более устойчива к COVID-19 или любому другому глобальному событию, которое может нарушить цепочку поставок», — говорит Хельмут.

По вопросам СМИ обращайтесь к Марироз Сарторетто по телефону [email protected] .

Может ли глубоководная аквакультура избежать ловушек прибрежных рыбных ферм?

У Донны Ланцетты есть грандиозная идея: она хочет выращивать полосатого окуня на глубоководной рыбной ферме, примерно в восьми милях от побережья Саутгемптона, Лонг-Айленд, где она родилась и выросла.

Юрист, разбирающийся в недвижимости и политике, Ланцетта заручился поддержкой местных и государственных чиновников. Морские ученые и специалисты по аквакультуре консультируют ее стартап, который называется Manna Fish Farms. Она приобрела автоматизированную систему кормления, которой можно управлять с берега, и планирует использовать детенышей, идентичных дикому полосатому окуню, чтобы не опасаться побегов.

Теперь все, что ей нужно сделать, это собрать пару миллионов долларов, убедить полдюжины или около того федеральных агентств выдать ей разрешение и, вполне возможно, получить акт Конгресса, освобождающий ее бизнес от действия закона, направленного на защита запасов дикой рыбы, что делает владение полосатым окунем в федеральных водах преступлением.

«Нелегко прокладывать путь, — говорит Ланцетта.

Нет ничего легкого в развитии аквакультурных проектов в федеральных водах США, которые охватывают территорию от трех до 200 миль от берега. Американские рыбоводы выращивают морепродукты в озерах, прудах, резервуарах и прибрежных водах, регулируемых штатами, но, за исключением нескольких ферм по выращиванию моллюсков, они не выращивают рыбу дальше в океанах.

Аквакультура в открытом океане имеет преимущества перед рыбными фермами в бухтах и ​​эстуариях, которые загрязняют прибрежные экосистемы.

Это прискорбно, считают некоторые защитники окружающей среды, потому что аквакультура в открытом океане имеет явные преимущества по сравнению с рыбными фермами в заливах и эстуариях, которые вызвали серьезные экологические проблемы, такие как скопление рыбных отходов и морских вшей, засоряющих прибрежные экосистемы. И сегодня, как отмечают сторонники оффшорной аквакультуры, геоинформационные системы с богатыми данными позволяют компаниям и регулирующим органам принимать более взвешенные решения о том, где размещать рыбные фермы, чтобы более сильные течения и более глубокие воды могли разбавлять и смывать отходы и загрязнения.Оффшорные проекты также с меньшей вероятностью вызовут противодействие со стороны владельцев береговой недвижимости. (Ферма Ланцетты, например, не будет видна с берега.)

Lanzetta — один из немногих потенциальных пионеров океанической аквакультуры в Соединенных Штатах. Дон Кент, президент Научно-исследовательского института Hubbs-Sea World в Сан-Диего, в течение десяти лет пытался создать рыбную ферму, которая теперь планируется разместить в четырех милях от южного побережья Калифорнии. Морской биолог Нил Энтони Симс, соучредитель аквакультурного стартапа под названием Kampachi Farms, планирует запустить краткосрочный пилотный проект по выращиванию желтохвоста в 30 милях от побережья юго-западной Флориды.

Все они сталкиваются с пугающими препятствиями. Регуляторная неопределенность, пожалуй, самая большая: полдюжины или около того федеральных агентств, включая Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA), Агентство по охране окружающей среды, Инженерный корпус армии, Военно-морской флот, Береговую охрану и Управление охраны рыбных ресурсов и дикой природы США. Служба — разделите разрешительные обязанности. «Страшный гордиев узел перекрывающихся юрисдикций и обязанностей» — так описывает это Симс.

Существуют также проблемы с логистикой.Загоны аквакультуры в открытом океане должны работать в более суровых водах, чем их прибрежные аналоги, что увеличивает риск побега рыбы — беспокойство некоторых биологов, которые опасаются, что убегающий атлантический лосось, например, может конкурировать за пищу и нерестилища с тихоокеанским лососем. Размещение рыбной фермы в море также обходится дороже, хотя океанские фермы, выращивающие кобию и полосатого окуня, в настоящее время успешно работают в Панаме и Мексике.

Дайверы у садка глубоководной аквакультуры в Институте мыса Эльютера на Багамах. Предоставлено Келли Мартин и NOAA

В то время как некоторые критики, в том числе рыбаки-любители и коммерческие рыбаки, фирмы, занимающиеся аквакультурой во внутренних водоемах, и группы активистов-экологов, решительно выступают против аквакультуры в открытом океане, крупные, массовые, более ориентированные на бизнес экологические некоммерческие организации в настоящее время работают с правительствами и предприятиями по всему миру, чтобы поддержать ответственные аквакультура. Они рассматривают рыбоводство как способ обеспечить растущее население мира здоровым белком, а также защитить запасы дикой рыбы от перелова.

«Аквакультура, если ее правильно вести, может стать важным инструментом сохранения», — говорит Джерри Шубель, океанограф, президент Тихоокеанского аквариума в Лонг-Бич, Калифорния. «Это может сохранить дикие запасы. Он может сохранить среду обитания. У нас есть прекрасная возможность показать остальному миру, как это можно сделать устойчивым образом».

Всемирный фонд дикой природы уже давно поддерживает устойчивую аквакультуру, помогая создать организацию по установлению стандартов под названием Попечительский совет по аквакультуре.Семь лет назад Conservation International опубликовала всестороннее глобальное исследование рыбоводства под названием Blue Frontiers, в котором освещались проблемы с плохо управляемыми рыбными фермами, но был сделан вывод о том, что аквакультура «имеет явные преимущества перед другими видами производства продуктов животного происхождения для потребления человеком». Два года назад Организация по охране природы начала программу аквакультуры; он отслеживает воздействие ферм по выращиванию моллюсков и взморника в Чесапикском заливе и Томалес-Бей, Калифорния, которые могут восстановить морские экосистемы.

«Моллюски и [морская трава] — это ворота», — говорит Роберт Джонс, глобальный руководитель отдела аквакультуры в The Nature Conservancy. «Мы хотим заняться рыбной ловлей… Это огромная возможность для планеты, и это также огромный вызов».

Шубель добавляет: «У нас есть наука, технологии, океанские воды — крупнейшая исключительная экономическая зона среди всех стран мира — и у нас есть спрос. Как ни посмотри, США должны заняться морской аквакультурой.

Сторонники утверждают, что лучше ответственно выращивать рыбу рядом с домом, чем импортировать морепродукты из мест, где законодательство слабое.

Однако экологическое сообщество по-прежнему разделено. Компания Oceana, работающая над сохранением океанов, не имеет никакого отношения к оффшорной аквакультуре США, но она провела кампанию против выращивания лосося из Чили, заявив, среди прочего, что чилийские фермеры, выращивающие лосося, злоупотребляют антибиотиками. Food and Water Watch, некоммерческая организация из Вашингтона, говорит, что рыбные фермы «как правило, большие, грязные и опасные, как промышленные фермы на суше.В нем утверждается, что частным компаниям нельзя позволять «эксплуатировать наши государственные ресурсы в своих финансовых интересах».

Чувство жары: как рыбы мигрируют из теплых вод. Подробнее.

Когда в 2016 году NOAA представило план по оптимизации процесса выдачи разрешений на морскую аквакультуру в Мексиканском заливе, Food and Water Watch, Центр безопасности пищевых продуктов и группы коммерческих и любительских рыбаков в Мексиканском заливе подали иск. «Посмотрите на выращивание лосося в любой точке планеты», — говорит Марианна Куфоне, основатель Коалиции рециркуляционных ферм, которая представляет небольшие рыбные фермы, перерабатывающие воду.«Это было катастрофическим, с болезнями, побегами и загрязнением».

Даже убежденные сторонники оффшорной аквакультуры в США не защищают практики других стран. Наоборот, они утверждают, что лучше ответственно выращивать рыбу рядом с домом, чем импортировать морепродукты из мест, где правила слабы или плохо соблюдаются. По данным Управления ООН по продовольствию и сельскому хозяйству, Китай, Индонезия, Индия, Вьетнам и Филиппины являются крупнейшими в мире производителями продукции аквакультуры. Только Бангладеш производит в четыре раза больше выращенных морепродуктов, чем США.С.

Manna Fish Farms надеется использовать это автоматическое устройство для кормления на глубоководной рыбной ферме, которую она планирует построить недалеко от Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк. Предоставлено Донной Ланцеттой

«Если бы вы больше занимались аквакультурой в США.S., его можно было бы лучше регулировать, и это сократило бы цепочку поставок, приблизив ее к крупным городам», — говорит Джонс. В настоящее время США импортируют около 90 процентов своих морепродуктов, создавая так называемый торговый дефицит морепродуктов, который оценивается более чем в 14 миллиардов долларов.

Сторонники оффшорной аквакультуры также не отрицают, что прибрежная аквакультура вызвала множество экологических проблем. При прибрежном рыбоводстве могут концентрироваться паразиты и болезни, как это произошло с лососем, зараженным морскими вшами, в Норвегии, Чили и других местах, что представляет риск для молоди дикого лосося.Когда плотность посадки слишком высока, рыбоводческие фермы загрязняют воду фекалиями и несъеденным кормом. Они также используют пестициды и антибиотики, которые могут способствовать устойчивости бактерий, угрожающей здоровью человека. Наконец, поскольку рыбу, выращиваемую на фермах, часто кормят рыбной мукой и рыбьим жиром, полученным из мелких диких рыб, таких как менхаден и анчоусы, существует риск того, что аквакультура может привести к перелову запасов кормовой рыбы и нарушить пищевую цепь всей морской экосистемы.

Сторонники

аквакультуры, однако, утверждают, что с этими проблемами можно справиться, особенно в оффшорной аквакультуре, и, по сути, они хорошо решаются в США.S. «Низкое использование рыбной муки в кормах, минимальное использование антибиотиков, хорошо управляемые выбросы питательных веществ и минимальное количество побегов на самом деле являются нормой в США, а не исключением», — говорит Майк Раст, научный координатор отдела аквакультуры в NOAA. Что касается корма для рыб, например, рыбоводы все чаще обращаются к вегетарианской диете с добавлением рыбьего жира. Стартап из Кремниевой долины под названием Calysta разработал заменитель рыбной муки, изготовленный из газообразного метана, который в противном случае выбрасывался бы в атмосферу.

На шельфе, где загоны омывают более сильные течения, побеги остаются проблемой. За прошедшие годы неместная выращиваемая рыба, особенно атлантический лосось, выращиваемый в Тихом океане, сбежала в реки и океаны в Чили и Британской Колумбии. Только прошлым летом примерно 160 000 лососей сбежали в Пьюджет-Саунд недалеко от Сиэтла, возобновив опасения, что они могут переполнить нерестилища и конкурировать с диким лососем за пищу. Но государственные и федеральные регулирующие органы говорят, что такие выпуски не наносят долговременного ущерба, потому что атлантический лосось не может эффективно конкурировать с местными видами.По словам ученых, несмотря на давние опасения по поводу негативных последствий побегов, лишь немногие выращенные на фермах лососи смогли выжить в дикой природе.

Ученые обнаружили, что выращивание рыбы лучше для климата, чем выращивание наземных животных, хотя данные невелики.

 Попечительский совет по аквакультуре (ASC) и Глобальный альянс по аквакультуре были созданы для поощрения фермеров, практикующих ответственное рыбоводство.Их усилия, кажется, окупаются: теперь ASC сертифицирует почти 25 процентов мирового производства лосося, по сравнению с 7 процентами в 2015 году, и его стандартами руководствуются крупные розничные торговцы США, такие как Walmart и Whole Foods Market. «Если эти стандарты будут соблюдены, это не только расширит нашу ответственность, но и расширит наши запасы продовольствия», — говорит Скотт Николс, член правления ASC.

Ученые также обнаружили, что выращивание рыбы лучше для климата, чем выращивание наземных животных.Данные расплывчаты, но логика тверда: рыбы намного лучше, чем коровы, свиньи и куры, превращают корм в пищу, потому что они хладнокровны и им не нужно использовать энергию, чтобы согреться, не нужно бороться с гравитацией и иметь меньшие скелеты. В 2014 году ученые Оксфордского университета изучили рацион около 55 000 британцев и обнаружили, что пескетарианская диета, состоящая из рыбы и овощей, но без мяса, производит половину углеродного следа по сравнению с диетой, богатой мясом. Вегетарианцы, конечно, справились еще лучше.

Более того, в отличие от наземных животных, рыб не нужно кормить пресной водой, отмечает Стив Гейнс, декан Школы экологических наук и менеджмента Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и эксперт по аквакультуре. «Даже если мы посмотрим на обычные методы аквакультуры сегодня, а не на лучшие практики, они значительно лучше, чем большинство форм наземного сельскохозяйственного производства», — говорит Гейнс. «Если вы посмотрите на лучших практик в аквакультуре, вы увидите, что нет ничего сравнимого с наземным производством мяса, которое имеет такой низкий уровень воздействия на окружающую среду.

Кэм, мы спасаем океаны, выращивая их? Подробнее.

Тем временем те, кто стремится стать пионером морской аквакультуры в США, продвигаются вперед. Кент, который хочет построить рыбную ферму у побережья Калифорнии, занимается этим уже десять лет и говорит, что его инвесторы — среди них когда-то был инвестиционный фонд аквакультуры, поддерживаемый семьей Уолтон, — потратили более 1 миллиона долларов. Компания Sims’ Kampachi Farms недавно получила федеральный грант в размере 139 000 долларов на демонстрацию аквакультуры у побережья Флориды.«Если результаты… будут благоприятными, мы также надеемся получить разрешение на коммерческую аквакультуру», — говорит он.

Что касается Manna Fish Farm, компании Ланцетты, то она получила около 300 000 долларов в виде грантов от штата Нью-Йорк и местных органов власти для поддержки своего развития. Она надеется получить необходимые разрешения в этом году, развернуть оборудование в следующем году, завести рыбу весной и собрать свой первый урожай к концу 2019 года.

Проблемы с рыбоводством

Содержание[Скрыть][Показать]

Все мы слышали рекомендацию есть больше рыбы и морепродуктов.Почему? Потому что рыба, особенно жирная рыба, такая как лосось, является богатым источником омега-3 жирных кислот DHA и EPA, которые могут помочь защитить организм от болезней сердца, высокого кровяного давления, воспалений, здоровья мозга, диабета, расстройств пищеварения и даже аутоиммунных заболеваний.

Моя семья любит морепродукты, но есть некоторые соображения, связанные с разведением рыбы, которые я стараюсь учитывать перед ее покупкой и приготовлением.

В 2009 году американцы потребляли 15,8 фунтов рыбы и моллюсков на человека, 4.Всего 833 миллиарда фунтов морепродуктов. В неделю американцы съедают около 3,5 унций морепродуктов, что составляет лишь половину от того, что рекомендует Министерство сельского хозяйства США. (17)

К сожалению, не все рыбы созданы равными, поскольку методы коммерческого рыбоводства повлияли на многие популяции рыб и существенно изменили предложение рыбы. Также может быть трудно найти качественные морепродукты и расшифровать этикетки, чтобы узнать, откуда они были получены. Среди множества лейблов есть выловленные в дикой природе и выращенные на фермах. Заманчиво выбрать рыбу, выращенную на ферме, так как часто выловленная в дикой природе рыба стоит в два раза дороже!

Является ли выращенная на ферме рыба здоровым выбором?

Аквакультура — это практика выращивания рыбы или океанических растений для получения пищи или ресурсов.Сегодня многие виды рыб выращиваются в пресноводных или океанских водах, в том числе лосось, сом, тилапия, треска и другие.

На самом деле, около 50 % морепродуктов, которые мы потребляем , поступает из аквакультуры. Это отрасль стоимостью 78 миллиардов долларов, которая с 1975 года росла на 9% в год. (6)

Хотя в аквакультуре нет ничего нового, поскольку люди выращивают рыбу на протяжении тысячелетий, в последние десятилетия произошли некоторые существенные изменения. Есть свидетельства рыбного хозяйства, датируемого 2000 г. до н.э. в Китае, и изображения декоративных рыбных прудов на древнеегипетских картинах.(12, 13)

Современные методы рыбоводства часто выращивают рыбу на вершине пищевой цепи (влияя на популяции рыб, которые едят или поедаются этими видами) и содержат тысячи рыб в крошечных загонах (аналогично коммерческим выращивания кур или коров). Как вы понимаете, эти условия оставляют желать лучшего и влияют как на качество рыбы, так и на здоровье океана.

Экологические проблемы при рыбоводстве

Рыбоводство — это способ выращивания гораздо большего количества рыбы гораздо быстрее, дешевле и эффективнее, чем при выращивании дикой рыбы.К сожалению, когда что-то кажется хорошим, чтобы быть правдой, это очень часто так и есть!

Загрязнение

Такая плотность рыб создает такие проблемы, как болезни и загрязнение. Крупнейшим источником загрязнения является скопление рыбных отходов и несъеденного корма под морскими загонами, что может ухудшить качество окружающей воды.

Подобно коммерческим сельскохозяйственным работам на суше, плотность рыбы в этих загонах требует определенных химических веществ, чтобы животные не болели и содержали вещи в чистоте.Химические вещества, используемые в морской аквакультуре, такие как лекарства, такие как антибиотики и вакцины, дезинфицирующие средства и вещества, используемые для предотвращения коррозии оборудования (садков и т. д.), также могут изменить состав окружающей водной экосистемы.

Объем загрязнения от рыбных ферм также зависит от того, как содержится рыба. Системы с открытой сетью или загоном допускают прямой обмен водой, тогда как методы «закрытого содержания» имеют барьер, который фильтрует воду.

Воздействие биоразнообразия

Другим способом, которым аквакультура может оказать негативное воздействие, является введение в дикую природу выращиваемых видов и, следовательно, изменение биоразнообразия водных экосистем.Даже когда принимаются меры для предотвращения побега, хищники, такие как птицы и акулы, отказ оборудования, человеческий фактор, суровая погода и другие осложнения означают, что побег выращиваемой рыбы неизбежен.

Поскольку рыбу, выращенную на ферме, часто разводили путем селекции, она имеет более низкую генетическую изменчивость, чем дикая рыба. Если они скрещиваются с дикими рыбами, это может привести к менее генетически разнообразной и, следовательно, менее устойчивой популяции.

Еще одной проблемой является бесплодное потомство.Например, атлантический и тихоокеанский лосось принадлежат к разным родам, и хотя они могут производить потомство, это потомство не сможет размножаться (как мулы). Если популяции неместных видов закрепляются, они конкурируют с местными популяциями за ресурсы, такие как пища и места размножения. (8)

Поскольку выращиваемую рыбу отбирают и разводят по определенным генетическим критериям, таким как размер, быстрый рост и выносливость, сбежавшие виды могут стать инвазивными, что было признано одной из основных причин утраты глобального биоразнообразия.Одним из примеров этого была тихоокеанская устрица в Великобритании, которая была завезена в ее воды в 1960-х годах посредством аквакультуры с идеей, что она будет более коммерчески жизнеспособным видом, чем местная устрица. К сожалению, эти тихоокеанские устрицы распространились и создали рифовые образования, вытеснив местных устриц и изменив морскую среду.

Поглощение тилапии

Другим примером негативного влияния рыбоводства на местную популяцию рыб и окружающую среду является тиляпия.Тилапия — один из самых распространенных видов разводимой рыбы. Большая часть нашего предложения тилапии импортируется из Латинской Америки и Азии, и в 2015 году американцы съели 475 миллионов фунтов тилапии.

Тилапия – это тепловодная рыба, обитающая в Африке, но за последние 60 лет правительства бедных тропических стран увидели в этой рыбе средство борьбы с сорняками и комарами в озерах и реках, размножая и выпуская тилапию в эти районы. Теперь их считают неприятностью, поскольку они являются одним из «наиболее инвазивных известных видов, от которых трудно избавиться после того, как они появятся», — говорит Аарон МакНевин, биолог WWF.

В озере Апойо в Никарагуа тилапия сбежала с рыбной фермы, и их загрязнение и кормление уменьшили количество водных растений под названием чарра, которые были важным источником пищи для местных популяций рыб в озере. Шестнадцать лет спустя биота озера все еще восстанавливается. (3)

Подробнее о плюсах и минусах тилапии читайте здесь.

Распространение болезней и использование антибиотиков

Поскольку выращиваемую рыбу выращивают на неестественном рационе и в небольших вольерах, она часто размножается болезнями, которые могут передаваться диким популяциям.Это становится все более серьезной проблемой, как и решения, часто используемые для этих заболеваний.

Некоторые предприятия аквакультуры используют профилактические антибиотики для предотвращения инфекций. Использование антибиотиков может привести к развитию устойчивых к лекарствам бактерий, которые могут распространиться среди диких популяций. (1, 2)

Морские вши

Еще одно распространенное заболевание – морские вши. Не путать с зудящей, жгучей сыпью, вызванной личинками медуз, эти морские вши являются планктонными морскими паразитами, которые питаются многими видами рыб.Существует много видов, но обычная «лососевая вошь» или lepeophtheirus salmonis стала большой проблемой как для диких, так и для выращиваемых на фермах популяций лосося. Морские вши размером около сантиметра прикрепляются к внешней стороне рыбы и питаются ее слизью, кровью и кожей. (16)

Это может вызвать серьезное повреждение плавников, эрозию кожи, постоянное кровотечение и открытые раны с риском инфицирования. Для взрослой рыбы это может быть только неприятностью, но для мелкой молоди лосося (размером с палец) морские вши могут быть смертельными.(15)

До того, как в 1970-х годах морское промышленное рыболовство стало крупным бизнесом, морские вши редко были эпидемиями среди популяций рыб. Конечно, когда сотни, а то и тысячи рыб скапливаются на небольшой площади, морские вши и другие болезни могут легко передаваться от рыбы к рыбе. (14)

Эта проблема не только влияет на снабжение продовольствием и прибыль рыбной промышленности, но и распространяется на популяции диких рыб. Одним из примеров является лосось в архипелаге Бротон, группе островов в 260 милях к северо-западу от Ванкувера, Британская Колумбия.

В 2007 году в этом районе действовало 20 рыбных хозяйств, каждое из которых выращивало от 500 000 до 1,5 миллиона рыб. Когда молодь дикого лосося проплыла мимо этих открытых ферм по течению вниз по реке к морю, морские вши заразили выращиваемого лосося, прикрепленного к ним. Исследование, проведенное в том же году, показало, что количество дикой горбуши сократилось на 80% с 1970 года из-за заражения морскими вшами. Исследование пришло к выводу, что при таких темпах дикий лосось в этом районе вымрет через четыре поколения или к 2015 году.Хотя выводы этого исследования были неоднозначными, казалось, что популяция лосося восстановилась, когда фермы простаивали. (15)

Использование пестицидов

Поскольку морские вши стали проблемой рыболовства по всему миру, было использовано, к сожалению, распространенное решение: пестициды. Одним из широко используемых химических веществ был эмамектин бензоат, или Slice, который при введении крысам и собакам вызывает тремор, ухудшение состояния позвоночника и мышечную атрофию.

Конечно, вскоре вши стали устойчивыми, и Слайс работал только в тройных дозах.Вместо этого использовались другие химические вещества, такие как перекись водорода, Salmosan, AlphaMax и Calicide.

Хотя мы знаем, что эти химические вещества могут негативно влиять на океанскую воду и виды растений, у нас недостаточно исследований, чтобы узнать, сколько этих химических веществ поглощается и удерживается рыбой и передается ли какое-либо из них тем, кто ест рыбу. (14)

Рыбоводство: влияние на рыбу

Как вы понимаете, большинство видов рыб плохо развиваются, если их выращивают в очень тесных загонах, кормят коммерческими кормами и обрабатывают пестицидами, антибиотиками и другими химикатами.Теперь мы знаем, что эти современные методы негативно влияют на рыбу, а также на окружающую среду.

Более высокие уровни омега-6

Как и все животные, они едят рыбу. Питательная ценность нашей пищи зависит от питательности нашей пищи. Например, лосось в дикой природе питается более мелкой рыбой, которая питается водными растениями, богатыми полезными длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами ДГК и ЭПК. Лосось, выращенный на ферме, питается гранулами, и, поскольку качество гранул варьируется, питательные качества рыбы также различаются.Часто молодняк лосося кормят гранулами, изготовленными из растительных и животных источников, и они получают более дорогие гранулы, обогащенные рыбой/рыбьим жиром, в более позднем возрасте, непосредственно перед выловом. (7)

Новые коммерческие корма для рыб, скорее всего, будут содержать белок и масла, полученные из зерновых и масличных культур (таких как соевые бобы и рапс), а также меньше рыбной муки и рыбьего жира. Разница в кормах объясняет, почему одно исследование, в ходе которого измерялось содержание омега-3 в рыбе из шести регионов США, обнаружило большие различия в содержании омега-3 у пяти протестированных видов лосося.(7, 8)

В двух проверенных сортах, выращенных на ферме, содержание омега-3 колебалось от 717 мг до 1533 мг на 100 граммов рыбы (что соответствует порции 3,5 унции). По сравнению с выловленными в дикой природе сортами, эта выращенная на фермах рыба, как правило, имеет более высокий уровень омега-3, но только потому, что выращенный на ферме лосось в целом содержит больше жира, в том числе более высокий уровень полиненасыщенных жиров омега-6 и насыщенных жиров. (7)

Корма из растительных источников могут быть более экологичными, чем рыбная мука и рыбий жир. Их часто делают из более мелкой рыбы, расположенной ниже по пищевой цепочке, которую иногда называют редукционной, пелагической или мусорной рыбой.Для приготовления 1 кг (2,2 фунта) рыбной муки требуется 4,5 кг (10 фунтов) мелкой рыбы. На самом деле, сегодня не менее 37% морепродуктов в мире перемалывается для производства кормов. В 1948 году это число составляло всего 7,7%. (4)

Эти рыбы низшей пищевой цепи являются пищей для многих видов водных организмов, и их истощение может привести к серьезным последствиям для водных экосистем и других морских животных, включая птиц и млекопитающих. (6)

ПХБ и СОЗ

ПХБ (полихлорированные бифенилы) представляют собой промышленные загрязнители, которые попадают в пресные воды и океаны, а затем поглощаются водными животными.ПХБ представляют собой разновидность СОЗ (стойких органических загрязнителей). (10)

Диабет 2 типа и ожирение связаны с СОЗ, а некоторые типы увеличивают риск инсульта у женщин. ПХБ являются потенциальными канцерогенами для человека и, как известно, способствуют развитию рака у животных. Другие потенциальные последствия для здоровья включают негативное воздействие на репродуктивную, нервную и иммунную системы, а также ухудшение памяти и обучения. (9, 10)

Одно исследование показало, что уровни ПХБ в выращиваемом лососе, особенно в Европе, были в пять-десять раз выше, чем в диком лососе.Последующие исследования не подтвердили это, и в настоящее время существуют строгие правила в отношении уровней загрязняющих веществ в ингредиентах корма, которые снижают содержание ПХБ в этих рыбах. (8, 9, 10)

Лучше полностью избегать этих химикатов, но большая часть ПХД содержится в коже, поэтому, если выращенная на ферме рыба является единственным доступным вариантом, можно уменьшить воздействие, удалив кожу и отказавшись от жареной рыбы. (10)

Что следует учитывать при выборе морепродуктов

Как будто различных забот, связанных с рыбоводством, недостаточно, есть и другие важные факторы, которые следует учитывать при поиске любого вида морепродуктов.

Меркурий

Токсичность ртути может повлиять на развитие мозга у детей и отрицательно повлиять на когнитивные функции у взрослых. Ртуть содержится в мышцах рыб. Биомагнификация ртути означает, что организмы, находящиеся выше в пищевой цепи, содержат более высокие уровни металла. (5, 10)

Один из способов потреблять морепродукты, одновременно снижая воздействие ртути, — есть более мелкую рыбу, расположенную ниже по пищевой цепочке, например сардины. См. раздел ресурсов в нижней части этого поста для получения списка рыб, ранжированных по уровню содержания ртути.

Миф о селене

Многие из нас в сообществе настоящих продуктов питания слышали, что ртуть вызывает беспокойство только в том случае, если в рыбе нет селена, и, поскольку большинство морепродуктов также имеют высокий уровень селена, нам не следует беспокоиться о ртути.

Доктор Кристофер Шейд недавно подтвердил в интервью Крису Крессеру, что это не так. Он подтвердил, что те, у кого дефицит селена, будут более восприимчивы к отравлению ртутью; однако хороший уровень селена не защищает от отравления ртутью из морепродуктов.Селен в морепродуктах также не связывает ртуть и, следовательно, не позволяет нам поглощать токсичный металл. (5)

Одним из важных способов избавления организма от ртути является глутатион, основной антиоксидант, вырабатываемый самим организмом. Поэтому важно поддерживать этот путь, потребляя содержащие серу овощи, такие как лук и капуста, а также большое количество витамина С.

Уровни Омега-3

Омега-3 очень важны для здоровья, и их следует употреблять в правильном соотношении с жирными кислотами Омега-6.По статистике, большинство из нас потребляет слишком много омега-6 и недостаточно омега-3, что некоторые эксперты считают одной из основных причин многих современных болезней. Рыба является отличным естественным источником омега-3, но существует широкий диапазон уровней в зависимости от рыбы. При выборе морепродуктов полезно знать, какая рыба имеет самый высокий уровень этих полезных жиров. (Список рыб, ранжированных по уровню омега-3, см. в разделе ресурсов в конце этого поста.)

Устойчивое развитие

В то время как выращиваемая рыба имеет очевидные недостатки, в отношении рыбы, выловленной в дикой природе, также существуют опасения по поводу устойчивости.

Одной из основных проблем является чрезмерный вылов рыбы, ставший глобальной проблемой. Очевидно, что становится трудно есть рыбу, если она не существует, но меньшее количество популяций определенных видов может иметь последствия для всей экосистемы. (19)

Еще одной проблемой является прилов, когда во время ловли рыбы попадают нецелевые животные. Сюда могут входить дельфины, морские черепахи, птицы, акулы, скаты и другие рыбы, такие как молодь. Частота прилова может быть уменьшена за счет использования селективных рыболовных снастей, предназначенных для ловли только выбранных видов, и принятия мер по возвращению местных видов. .

Разрушение среды обитания может привести к деградации водных экосистем, поскольку места обитания на морском дне служат убежищем и пищей для различных видов. Одним из распространенных методов лова рыбы является донное траление вблизи уязвимых мест, таких как коралловые рифы или места размножения и кормления. (19)

К настоящему моменту у вас, вероятно, голова закружилась, и вы спрашиваете себя: Итак, как мне узнать, являются ли морепродукты, которые я покупаю, безопасными и полезными? Они вообще существуют?

Как видите, это сложный вопрос.Он выходит за рамки выращивания или вылова в дикой природе и может меняться в зависимости от региона, где вылавливается рыба, сорта, производителя и так далее.

Консервы из морепродуктов

Покупка рыбных консервов — это хороший способ съесть высококачественную рыбу с ограниченным бюджетом. Тем не менее, обязательно выбирайте банки, не содержащие BPA. Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, это консервы в масле, так как для сохранения омега-3, как правило, предпочтительнее покупать рыбу, консервированную в воде.

Ресурсы для поиска качественных морепродуктов

Часы для морепродуктов значительно облегчают выбор морепродуктов.Морепродукты помечены зеленым (лучший выбор), желтым (хорошая альтернатива) и красным (избегайте) в зависимости от устойчивости сорта. Затем они перечисляют метод рыбалки и место. У них также есть приложение для вашего смартфона (поищите в магазине приложений).

Совета по защите природных ресурсов есть несколько руководств по предотвращению употребления ртути в рыбе, включая подробное руководство для беременных женщин, и этот PDF-файл является хорошим кратким справочным руководством.

Уровни ртути в обычно потребляемой рыбе

Уровни ртути могут сильно различаться у разных видов рыб.В следующем списке морепродукты сгруппированы по содержанию ртути, обратите внимание на другие критерии:

*Пойман с использованием неустойчивых или вредных для окружающей среды методов.
**Фермерский лосось

Наименьшее количество ртути: потребляйте свободно

Анчоусы
Масляная рыба
Сом
Моллюск
Краб (домашний)
Раки/Раки
Горбыль (атлантический)
Камбала*
Пикша (атлантическая)*
Хек

Сельдь
Скумбрия (североатлантическая, голавль)
Кефаль
Устрица
Окунь (морской)
Камбала
Минтай
Лосось (консервированный)**
Лосось (свежий)**

Сардина
Морской гребешок*
Шад (американский)
Креветка*
Морской язык (тихоокеанский)
Кальмар (кальмар)
Форель (пресноводная)
Сиг
Мертвая рыба

 

Умеренная ртуть: ешьте шесть порций или меньше в месяц

Окунь (полосатый, черный)
Карп
Треска (аляскинская)*
Горбыль (белый тихоокеанский)
Палтус (атлантический)*
Палтус (тихоокеанский)

Джексмелт
Омар
Махи-Махи
Морской черт*
Окунь (пресноводный)
Соболь

Скейт*
Окунь*
Тунец (легкие консервы)
Тунец (полосач)*
Слабая рыба (морская форель)

 

Высокая ртуть: по возможности избегайте

Луфарь
Морской окунь*

Скумбрия (испанский, персидский)
Морской окунь (чилийский)*

Тунец (консервированный альбакор)
Тунец (желтоперый)*

 

Высшая ртуть: избегайте, когда это возможно

Скумбрия (королевская)
Марлин*
Апельсиновый грубиян*

Акула*
Рыба-меч*

Кафетерий*
Тунец (большеглазый, ахи)*

 

Уровни омега-3 (ЭПК + ДГК) на порцию 3 унции

При выборе морепродуктов также полезно выбирать источники с самым высоким содержанием натуральных Омега-3.(18)

1500 мг:

Сельдь дикая (атлантическая, тихоокеанская)
Лосось дикий (королевский)
Скумбрия дикая (тихоокеанская, джек)
Лосось, выращенный на ферме (атлантический)

1500–1000 мг:

Лосось, консервированный (розовый, нерка и кета)
Скумбрия, консервированная (Jack)
Скумбрия, дикая (атлантическая и испанская)
Тунец, дикий (синий)

500 – 1000 мг:

Лосось, дикий (нерка, кижуч, розовый)
Сардины, консервированные
Тунец, консервированный (белый альбакор)
Рыба-меч, дикая

Форель, выращенная на ферме (радужная)
Устрицы, дикая и выращенная
Мидии, дикая и выращенная

 

200 – 500 мг:

Тунец, дикий (скипджек)
Минтай, дикий (аляскинский)
Морской окунь, дикий (тихоокеанский)
Моллюски, дикие и выращенные на ферме
Краб, дикий (королевский, сырой, снежный)
Омар, дикий (колючий)
Окунь, дикий
Морской окунь, Дикий

Камбала/камбала, дикая
Палтус, дикий (тихоокеанский, атлантический)
Морской окунь, дикий
Кальмар, дикий (жареный)
Гребешки, дикие и выращенные
Омар, дикий (северный)
Краб, дикий (синий) )

Треска, дикая
Пикша, дикая
Тилапия, выращенная на ферме
Сом, выращенная на ферме
Махи-махи, дикая
Тунец, дикий (желтоперый)
Оранжевый грубиян, дикий
Сурими (имитация краба)

( Источник: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для справочной информации)

Есть хорошие варианты?

Могут быть некоторые ответственные и полезные варианты выращивания морепродуктов, особенно с креветками.Читательница Линда исследовала один бренд, Henry and Lisa’s, и обнаружила следующее:

.

«Я позвонил Генри и Лизе на EcoFish.com и долго говорил с ними об их креветочной ферме и их практике. Я был очень впечатлен ими, хотя трудно проверить информацию от такой малоизвестной компании. Однако я нашел эту статью Совета по защите национальных ресурсов, и у них есть что сказать по этому поводу.

Статья называется «ПИТАНИЕ МАССОВОГО УНИЧТОЖЕНИЯ: КРЕВЕТКИ».Генри Лавджой (основатель EcoFish и Henry & Lisa’s) упоминается в параграфах 10 и 14 как пример ответственного выращивания креветок, и эта компания рекомендуется по сравнению с креветками, выловленными в дикой природе».

Итоги по рыбоводству

Итак, каков вердикт?

Морепродукты, выловленные в дикой природе, предпочтительнее как для окружающей среды, так и для здоровья, поскольку мы до сих пор не знаем всех последствий крупномасштабного коммерческого рыбоводства. Есть некоторые методы ведения сельского хозяйства, которые могут стать жизнеспособными вариантами в будущем, особенно для тех, у кого ограниченный бюджет, но современные методы оказывают сильное влияние на местные виды морепродуктов и океанскую экосистему.

Морепродукты также могут быть более дорогим источником белка, особенно при выборе вариантов, выловленных в дикой природе, но недорогие консервированные сардины с низким содержанием ртути и не выращенные на ферме могут вписаться практически в любой бюджет.

При выборе морепродуктов, выловленных в дикой природе, ознакомьтесь с указанными выше ресурсами и выберите сорта, которые подходят вашему кошельку и вашим вкусовым рецепторам, а затем наслаждайтесь этими омега-3, стимулирующими работу мозга!

Ресурсы:

1. О’Коннер, Анахад. «Хорошо спрашивайте: Дикая рыба vs.Выращенная рыба». Нью-Йорк Таймс. 18 декабря 2014 г.
2. Наблюдение за продуктами питания и водой. «Что не так с фабричным рыбоводством?» 1 февраля 2013 г.
3. Розенталь, Элизабет. «Другая сторона тилапии, идеальная фабричная рыба». Нью-Йорк Таймс. 2 мая 2011 г.
4. Стир, Кен. «Растущие опасности рыбного хозяйства». Время. 19 сентября 2007 г.
5. Крессер, Крис. Радио Revolution Health: доктор Крис Шейд о токсичности ртути. 12 ноября 2015 г.
6. Коалиция за устойчивое развитие морепродуктов. «Коммерческая аквакультура: потенциальные экологические проблемы.
7. Корлисс, Джули. «Обнаружение жиров омега-3 в рыбе: выращенная или дикая». 23 декабря 2015 г. Гарвардский блог о здоровье.
8. Департамент здравоохранения штата Вашингтон. «Фермерский лосось против дикого лосося».
9. Кирпатрик, Кристин. «Рыбное противостояние: дикий лосось против выращенного лосося». Клиника Кливленда. 3 марта 2014 г.
10. Мичиганский университет, факультет интегративной медицины. «Пирамида лечебных продуктов: рыба и морепродукты».
11. SeaChoice.org. «Методы аквакультуры».
12. Сиссион, Марк. «Многоликая аквакультура: введение в рыбоводство.Марка Daily Apple.
13. Филпотт, Том. «Морских вшей с фермерским лососем?» Журнал Матери Джонса. 27 сентября 2011 г.
14. Роуч, Джон. «Морские вши с рыбных ферм могут уничтожить дикого лосося». Журнал National Geographic. 13 декабря 2007 г.
15. Фермерские и опасные. «Морские вши».
16. Рыболовство NOAA. «Морепродукты и здоровье человека»
17. Факты о полезных свойствах морепродуктов. «Содержание омега-3 в часто потребляемых морепродуктах».
18. Коалиция за устойчивое развитие морепродуктов. «Коммерческое рыболовство: потенциальные экологические проблемы.
19. Совет по охране природных ресурсов. «Ртутное загрязнение рыбы».

Вы любитель морепродуктов? Какой ваш любимый тип и как вы следите за тем, чтобы он был здоровым?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.