Развитие сельского туризма в России
Библиографическое описание:Шакирова, Э. Н. Развитие сельского туризма в России / Э. Н. Шакирова. — Текст : непосредственный // Экономическая наука и практика : материалы II Междунар. науч. конф. (г. Чита, февраль 2013 г.). — Т. 0. — Чита : Издательство Молодой ученый, 2013. — С. 110-112. — URL: https://moluch.ru/conf/econ/archive/75/3393/ (дата обращения: 20.09.2021).
Во многих странах мира туризм является главным двигателем экономики. На долю туризма приходится около 10 % мирового валового национального продукта, мировых инвестиций, всех рабочих мест и мировых потребительских расходов.
На сегодняшний день человеку трудно выбрать место для отдыха в экологически чистой зоне. В связи с тем, что бурно развивается строительство жилых домов, развлекательных центров, уничтожаются многие зеленые насаждения и парки отдыха, возникла необходимость развития экологического туризма. Число его поклонников растет повсеместно с каждым годом. Этот вид туризма возвращает уставшим от городов людям силы и энергию во время общения с природой и наблюдения за ней. Кроме того, он стимулирует сохранение окружающей среды, делая такой вид туризма выгодным для местных жителей. Экологический туризм способствует развитию регионов, созданию дополнительных рабочих мест, поступлению значительных средств в бюджет.
Одним из видов экологического туризма является сельский туризм (агротуризм).
Сельский туризм — это сектор туристской индустрии, ориентированный на использование природных, культурно — исторических и других ресурсов сельской местности и её особенностей для создания комплексного туристского продукта.
В последние годы во многих регионах России наблюдается активное развитие сельского туризма, как одного из направлений альтернативной занятости сельского населения и развития сельской территории. Аграрный туризм сегодня представлен в следующих видах:
сдача в наем домов и комнат в сельской местности в экологически чистых районах;
организация «сельских» туров с проживанием и питанием туристов в деревенском (фермерском) доме, знакомство с традиционным сельским бытом, ремеслами;
создание туристических деревень на основе существующих сельских поселений с традиционной народной деревянной архитектурой.
Для России сельский туризм является относительно новым и перспективным направлением. Агротуризм позволяет горожанам приобщаться к традиционному укладу жизни сельских жителей, развивать несельскохозяйственные виды деятельности на селе для сельских жителей.
Сельский туризм — это отдых на территории фермерского хозяйства или на приусадебном участке, все заботы о своих гостях берет на себя принимающая семья. Это хороший вариант отдыха для тех, кто устал от городского шума и бешеного темпа нынешней жизни. Открывается прекрасная перспектива развития сельской территории районов через агротуризм.
Уже сегодня многие регионы России стремятся к развитию этого направления туризма: Алтайский край, Краснодарский край, Республика Татарстан, Республика Тува, Республика Карачаево-Черкесия и Калининградская область относятся к их числу.
Туризм играет важную роль в структурной перестройке экономики, также оказывает стимулирующее воздействие на развитие сопряженных с ним отраслей, таких как транспорт, строительство, связь, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления. Сельский туризм является одним из важнейших экономических инструментов и перспективных направлений развития сельских территорий.
К числу очевидных преимуществ сельского туризма можно отнести следующее:
сокращение уровня безработицы, стимулирование создания новых рабочих мест,
рост доходов и повышение жизненного уровня сельских жителей при относительно небольших финансовых затратах;
улучшение благоустройства усадеб и сел, развитие инженерной и социальной инфраструктуры;
развитие малого предпринимательства на селе, а также экологической привлекательности сельской местности.
расширение ассортимента продукции приусадебного хозяйства;
реализация на месте продукции личного подсобного хозяйства, в частности, готовых продуктов питания;
стимулирование охраны местных достопримечательностей, сохранение местных обычаев, фольклора, народных промыслов;
повышение культурно-познавательного уровня сельского населения;
пополнение местных бюджетов посредством дополнительных поступлений;
не требует значительных инвестиций и использует преимущественно частные источники финансирования, а капиталовложения быстро окупаются;
разгружает наиболее популярные туристские центры, уменьшая негативные экологические последствия слишком интенсивной деятельности в «престижных» регионах.
Несмотря и на положительные стороны развития сельского туризма, нельзя не сказать и о тех проблемах, с которыми сталкивается эта отрасль.
Основные проблемы для развития сельского туризма в Российской Федерации:
отсутствие общепринятой национальной концепции по развитию сельского туризма;
отсутствие четко сформулированной государственной политики по сельскому туризму и, соответственно, системы нормативно-правового обеспечения этого вида деятельности;
отсутствие специального федерального законодательства, регулирующего деятельность в области сельского туризма в РФ;
отсутствие стандартов и нормативов, применимых в сфере сельского туризма как специального сектора туриндустрии, следует особо подчеркнуть, что стандарты и нормативы, действующие в РФ в сфере гостиничного и рекреационного бизнеса, не могут механически переноситься на сектор малого семейного гостиничного бизнеса в силу специфики последнего;
отсутствие квалифицированных кадров;
отсутствие знаний и опыта работы в области обслуживания зарубежных и отечественных туристов;
незнание собственных рекреационных ресурсов.
Природа Республики Татарстан благоприятна для развития сельского туризма. На сегодняшний день в республике насчитывается 126 памятников природы, в том числе 19 лесных, 12 ботанических, 8 зоологических, 7 геологических, 13 комплексно-ландшафтных; кроме того, 29 рек и 33 озера. В Татарстане располагаются Волжско-Камский государственный заповедник, национальный парк «Нижняя Кама», дендрологический сад, 30 заказников, 3 курортные зоны.
В Татарстане в последнее время активно развивается достаточно новое для России направление отдыха — сельский туризм. Местные фермеры с удовольствием занимаются этим видом бизнеса.
Сельский туризм пользуется большим спросом и у городских жителей России, и у иностранных туристов. Но, приезжая в татарстанскую глубинку, они все же предпочитают жить в комфортных условиях. На настоящий момент инфраструктура сельского туризма успешно развивается в Лаишевском, Пестречинском, Муслюмовском, Алькеевском и ряде других районов Татарстана.
Организация сельского туризма в Татарстане — это одна из составных частей общереспубликанской программы развития туризма. Туристам, приехавшим в Татарстан для того, чтобы окунуться в сельскую и деревенскую жизнь, отдохнуть от городской суеты смогут предложить подоить корову, позаниматься лошадьми, накормить поросят или телят, послушать петухов по утрам и прочие неотъемлемые атрибуты деревенской жизни.
В настоящее время республиканский сельский туризм только начинает свое планомерное развитие. Первые попытки его организации совершаются в одной татарстанской глубинке — деревне Шуганы Лаишевского района Республики Татарстан. Здесь можно испытать на себе все, что предполагает сельский туризм и отправиться за впечатлениями на настоящий деревенский пруд или озеро. В новинку городским туристам будет ночевка на сеновале, где ни простыни, ни подушки, ни привычные одеяла просто напросто не пригодятся.
Планируется, что перечень крестьянско-фермерских хозяйств, в которых сельские предприниматели и фермеры станут принимать у себя туристов, значительно расширится и список крестьянско-фермерских хозяйств с туристическими услугами на сегодняшний день только формируется, рассказал К. Байтемиров — председатель Ассоциации фермеров и крестьянских подворий Республики Татарстан.
Волжско-Камский заповедник считается закрытой для посещений и ведения хозяйственной деятельности территорией, а национальный парк «Нижняя Кама», заказники и памятники природы являются открытыми. Среди них есть по-настоящему уникальные — Свияжск, заказник «Чулпан» с необыкновенными ландшафтами. В Атнинском районе можно наблюдать, как в небеса взмывают тучи птиц; путешествуя по так называемому шишкинскиму краю, можно найти точки, с которых известный художник писал свои знаменитые картины, и т. д. — этот маршрут тянется с запада на восток до Агрызского района, но, к сожалению, проехаться по нему доступно не всякому туристу. Как правило, их показывают гостям в рамках корпоративных встреч.
Также идет восстановление и обновление многих туристических зон Татарстана. Городище Булгар является туристическим центром.
На территории Булгарского городища открыт Болгарский государственный историко-архитектурный музей-заповедник, который планируется к присвоению статуса федерального, а также к включению в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.
С 2010 года в Булгаре ведётся широкомасштабная реализация программ Республиканского фонда возрождения памятников истории и культуры Республики Татарстан, направленных на реставрацию и реконструкцию исторических достопримечательностей Республики Татарстан и строительство новых объектов культуры и инфраструктуры. На территории Булгарского городища и города Болгар планируется сооружение новых зданий мечети, комплекса речного вокзала, гостиницы и экспозиционно-информационного центра музея-заповедника, музея хлеба с мельницей и пекарней, музея ремёсел с кузницей и других объектов.
Свияжск — один из популярнейших туристических объектов Татарстана, имеющий целый комплекс достопримечательностей:
Богородице-Успенский мужской монастырь
Успенский собор (1556–1561)
Колокольня Никольской церкви (1556)
Свияжский Иоанно-Предтеченский монастырь
Собор Богоматери Всех Скорбящих Радости (1898–1906)
Сергиевская церковь (конец XVI — начало XVII века)
Свияжский Троице-Сергиевский монастырь (недействующий)
деревянная Троицкая церковь (1551 год)
Церковь Константина и Елены (XVI—XVIII века)
Монастырь Макарьевской пустыни Свияжского заповедника на другом берегу Волги
Памятник жертвам политических репрессий
Территория Свияжска с 1998 года является кандидатом на включение в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Свияжск имеет очень высокий потенциал развития, который уже начал реализоваться благодаря завершённому сооружению дамбы, активно развернувшимся работам Фонда «Возрождение» по восстановлению и развитию острова-града как музея-заповедника федерального значения по инициативе и при попечительстве первого Президента Татарстана Шаймиева и созданию Свияжского мультимодального центра Казанской агломерации, призванного связать перевозку грузов автомобильным, железнодорожным и водным транспортом и способного в перспективе стать ядром транспортно-логистической системы перевозки грузов целого Поволжского региона
Такой, казалось бы на первый взгляд, непонятный вид туризма в настоящее время очень распространен в Европе и Америке, в России же, он только набирает свою популярность. Особо ценится отдых в отдаленных старых деревнях и селах, которых едва касается цивилизация. Для жителей больших городов есть свое преимущества — это нетронутая природа, чистый воздух, теплая домашняя атмосфера, тишина, натуральные продукты, утреннее пение петухов, спокойствие и неторопливый быт, отсутствие городской суеты. Все это способствует физическому и психологическому оздоровлению жителей мегаполисов.
Литература:
Дроздов А. В. Основы экологического туризма. Учебное пособие. М.: Гардарики, 2005. — 271с.
Камилова, З. Агротуризм — альтернативный путь развития сельских территорий / З. Камилова, С. Лайпанов // АПК: экономика, управление. — 2008. — № 4.
Мустафин, Р. Татарстан: время экологического туризма // Время и деньги. — 2005. — 7 апреля.
Сергеева Т. К. Экологический туризм: Учебник Изд-во: Финансы и статистика, 2004 г. — 360с.
nauctat.ru
www.naselo.ru
wikipedia.org
Развитие сельского туризма хотят обсудить во всероссийском масштабе
Фото: yandex.ru
Появилась идея провести Всероссийскую конференцию по развитию агротуризма, в рамках которой все желающие регионы смогут поделиться своим опытом в этом вопросе и высказать соответствующие предложения. Об этом в интервью телеканалу «Вместе-РФ» заместитель председателя Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Елена Зленко.
По словам сенатора, в РФ постепенно создаются условия для раскрытия потенциала сельского туризма. С января 2022 года заработает закон, который впервые закрепил в правовом поле это понятие, напомнила Зленко. Она отметила, что сейчас очень важно контролировать своевременное появление подзаконных актов и других нормативных документов: в частности, должны быть внесены изменения в некоторые госпрограммы и подготовлен ряд приказов.
Кроме того, Минсельхоз уже подготовил проект постановления о внесении изменений в ведомственную программу развития и поддержки сельского туризма госпрограммы «Комплексное развитие сельских территорий». Предлагается оказывать грантовую поддержку, но 25% от предполагаемой суммы гранта должны будут вложить инвесторы, остальное — государство
Елена Зленко, зампред Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
В стране есть ряд передовых регионов в сфере сельского туризма. Это, например, Краснодарский Край, Иркутская область, Республика Крым. На Кубани, отметила парламентарий, развитие агротуризма прописано в программе социально-экономического развития территории. «В России есть все предпосылки для развития сельского туризма, нужно только поддержать производителей на государственном уровне и увязать все госпрограммы, где упоминается сельский туризм, между собой», — подчеркнула Елена Зленко. Она добавила, что это приведет не только к координации шагов, но и поможет малым территориям развиваться, окажет содействие занятости населения, особенно молодежи.
«СенатИнформ» писал, что Правительство до конца ноября выпустит нормативные документы для реализации закона о сельском туризме. Об этом сообщила 12 июля замглавы управления государственных туристских проектов Ростуризма РФ Татьяна Меньшикова на совещании в Совете Федерации, которое было посвящено развитию агротуризма в России.
В ходе совещания член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Татьяна Гигель озвучила предложения Республики Алтай, сенатором от которой она является, для развития сельского туризма. Среди них — компенсировать владельцам сельских гостевых домов часть затрат на ремонт дорог, дать людям, развивающим агротуризм, возможность «регистрироваться в качестве самозанятых граждан и установить для них посильный годовой налоговый взнос», а также упразднить неналоговые платежи для владельцев гостевых домов на селе.
Закон о развитии сельского или агротуризма Президент Владимир Путин подписал 2 июля, а в силу он вступит с января 2022 года. В документе сельским туризмом называется «туризм, предусматривающий посещение сельской местности, малых городов с численностью населения до 30 тысяч человек» для отдыха, приобщения к традиционному укладу жизни, знакомства с работой сельхозпроизводителей. Нововведения помогут создать до 60 тысяч новых рабочих мест и дополнительные источники дохода аграриев.
Факторы развития сельского туризма в Российской Федерации Текст научной статьи по специальности «Социальная и экономическая география»
doi: 10.20310/1819-8813-2016-11-1-100-107
ФАКТОРЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФИДОРЕНКО ЯРОСЛАВ ИГОРЕВИЧ
ФГБОУ ВПО «Тамбовский государственный университет имени Г.Р. Державина», г. Тамбов, Российская Федерация, e-mail: [email protected]
Актуальность темы настоящей статьи обуславливается тем, что в настоящее время все в большей степени обостряются проблемы развития сельских территорий, связанные с деградацией сельского хозяйства, отсутствием оптимальных условий труда в этой сфере и обесцениванием сельского труда. В соответствии с этим актуальность приобретает развитие альтернативных форм занятости в сельской местности. Одной из таких наиболее перспективных форм является сельский туризм. В зарубежных странах сельский туризм выступает одним из основных направлений обеспечения устойчивого развития сельских территорий. В нашей стране данное направление туристической деятельности является относительно новым, поэтому важность приобретает рассмотрение условий и факторов, которые способны стимулировать или сдерживать развитие агротуризма в России. Целью настоящей статьи является рассмотрение и анализ факторов развития сельского туризма в Российской Федерации. Объектом исследования является сельский туризм как условие обеспечения устойчивого развития сельских территорий. Предметом исследования выступают факторы, стимулирующие и сдерживающие развитие сельского туризма в Российской Федерации. В ходе исследования автором были получены следующие результаты: в статье произведена систематизация стимулирующих и сдерживающих факторов развития сельского туризма в Российской Федерации, подразумевающая их разделение на факторы «первого порядка» (природно-ресурсные и культурно-исторические) и факторы «второго порядка» (социально-демографические, институционально-экономические, материально-технические и организационно-управленческие). Автором проводится подробный анализ стимулирующего и дестимулирующего влияния данных факторов на функционирование отрасли сельского туризма в контексте обеспечения устойчивого развития сельских территорий.
Ключевые слова: социально-экономическое развитие сельских территорий, факторы развития сельского туризма, альтернативная занятость сельского населения
Сегодня в Российской Федерации сельский туризм, выступающий специфической формой природного туризма, является одним из наиболее приоритетных направлений развития туристической отрасли. Сельский туризм, активному развитию которого может способствовать значительный потенциал российских территорий, прежде всего, способен оказывать значительное влияние на процесс экономического оживления стагни-рующих сельских территорий нашей страны.
Сельский туризм мультипликативно способен оказывать позитивное влияние на развитие сельских территорий, рациональное применение их ограниченного ресурсного потенциала. Развитие сельского туризма также стимулирует деятельность личных подсобных хозяйств, расширяет спрос на натуральные и экологически чистые продукты питания, способствует обустройству сельских территорий, осуществлению сельского строительства, развитию традиционных промы-
слов, сохранению сельской самобытности и культуры. Говоря иными словами, сельский туризм способствует разрешению острых социально-экономических проблем села, а особенно проблем занятности сельского населения [1]. В конечном итоге решение обозначенных вопросов прямым образом влияет на общий уровень конкурентоспособности сельских территорий и уровень благосостояния сельских жителей.
Интерес, проявляемый по отношению к сельскому туризму, в настоящее время является повсеместным во всем мире, хотя еще около тридцати лет назад сельский туризм нельзя было назвать популярным явлением. Положение изменилось примерно двадцать лет назад. В настоящее время сельский туризм получил свое активное распространение в таких государствах, как Италия, Испания, Франция, Греция, Ирландия и др. Каждая из перечисленных стран характеризуется специфической национальной моделью развития
агротуризма. Вместе с тем, сельский туризм может развиваться лишь на тех территориях, которые не охвачены деятельностью, загрязняющей окружающую среду. В этих странах туристические поездки в села и в сельскую местность занимают уже второе место после отдыха на море [2].
В нашей стране сельский туризм начал активно развиваться с середины 90-х гг. По оценкам ряда экспертов у сельского туризма в Российской Федерации имеются значительные перспективы. Так, показатель туристского потенциала нашей страны равняется 55,8 %, что свидетельствует о том, что более чем половина территорий Российской Федерации может быть использована для нужд туристической отрасли. Если провести аналогию с западными странами, то аналогичный показатель в Италии равен 49 %. В дополнение к этому следует сказать, что отечественные площади сельхозугодий, являющиеся базой для развития сельского туризма, не сравнимы с площадями европейских стран [3].
С другой стороны, развитие сельского туризма протекает весьма медленно и не системно, что обуславливается рядом негативных факторов. В соответствии с этим, с целью анализа потенциала Российской Федерации и ее сельских территорий
возникает необходимость рассмотрения факторов как стимулирующих, так и сдерживающих развитие сельского туризма в нашей стране.
На наш взгляд, при анализе факторов развития сельского туризма в Российской Федерации следует выделять так называемые факторы «первого порядка», которые в целом являются статичными и неизменными во времени для той или иной сельской территории (природно-климатические и культурно-исторические факторы), а также факторы второго порядка (кадровые и социально-демографические, институциональные, экономические, материально-технические, технологические). Следует отметить, что при определенных обстоятельствах отдельные факторы из первой группы могут переходить во вторую (так, например, очевидно, что с течением времени может происходить постепенное истощение рек-реационно-ресурсного потенциала той или иной сельской территории).
Итак, в соответствии с обозначенными методологическими предпосылками отразим систематизацию факторов развития сельского туризма в Российской Федерации в таблице 1. Рассмотрим каждую из обозначенных групп факторов в отдельности с целью определения их влияния.
Таблица 1
Систематизация факторов развития сельского туризма в Российской Федерации
Порядок факторов развития Факторы развития Стимулирующие факторы Сдерживающие факторы
сельского туризма сельского туризма
Факторы «первого порядка» Природно-климатические 1. Наличие богатых природно-рекреационных ресурсов 2. Относительно высокий уровень состояния окружающей среды в сельской местности 1. Неравномерность освоения сельских территорий во многих регионах 2. Значительная удаленность сельских территорий от крупных населенных пунктов 3. Сложность природно-климатических условий на отдельных территориях 4. Существенная роль сезонности в сельской местности
Культурно — исторические 1. Наличие культурных и исторических памятников не только федерального, но и мирового значения 2. Высокий уровень развития традиционных видов хозяйственной деятельности, позволяющих диверсифицировать деятельность в сфере сельского туризма 3. Потенциал сельского туризма к решению острых социальных проблем на селе (в частности, пьянства) 1. Инертность менталитета сельского жителя в России 2. Низкая восприимчивость и недоверие сельских жителей к новым видам хозяйственной деятельности на селе 3. Закрепившийся за сельскими территориями статус как непривлекательной среды обитания
Факторы «второго порядка» Социально-демографические 1. «Трудоизбыточность» сельскохозяйственного рынка труда, являющаяся стимулом для развития альтернативных форм занятости в сельской местности 1. Миграционная убыль, связанная с оттоком сельского населения в крупные города 2. Отсутствие кадров высокой квалификации, в особенности управляющего персонала, что выражается в деградации сельского рынка труда 3. Низкий уровень заработной платы в сельском хозяйстве по сравнению с другими отраслями народного хозяйства
Институционально -экономические 1. Наличие во многих регионах концепций, программных документов и других нормативно-правовых актов, ориентированных на развитие сельского туризма и основанных на европейском опыте развития данной сферы альтернативной занятости на селе 2. Попытки реализации инвестиционных 1. Непроработанность правового статуса понятия «сельский туризм» 2. Устаревшее законодательство, в котором отсутствуют федеральные акты, регулирующие развитие сельский туризма (децентрализованное развитие сельского туризма и развитие сельского туризма «снизу» без отсутствия координации «сверху»)
Порядок факто-
ров развития Факторы развития Стимулирующие факторы Сдерживающие факторы
сельского ту- сельского туризма
ризма
проектов, формирования микросетей и проектов в агротуристической отрасли на местном уровне 3. Слабое применение своей управляющей функции муниципальными органами, которая определяет их политику в сфере туризма 4. Не проработаны вопросы финансового обеспечения сельского туризма (налоговые и др. льготы, льготное кредитование и т.д.) 5. Разобщенность усилий по развитию внутреннего туризма, отсутствие интереса к внедрению механизмов экономической кооперации и управления
Материально-технические 1. Наличие у значительной части сельского населения свободных (или относительно свободных) помещений для размещения в них туристов 1. Старость и изношенность средств размещения туристов в сельской местности 2. Неудовлетворительное состояние местной социальной, инженерной, транспортной и другой инфраструктуры
Организационно-управленческие 1. Относительная дешевизна услуг сельского туризма, делающая его привлекательным для граждан 2. Малозатратность сельского туризма 3. Расширяющийся интерес к организации гостевых домов в сельской местности 4. Многоотраслевая направленность крестьянских и личных подсобных хозяйств 1. Низкий уровень сервиса в рамках сельского туризма 2. Низкий уровень информированности населения об услугах сельского туризма 3. Неэффективная политика продвижения сельского туризма 4. Частое нежелание владельцев гостевых домов сотрудничать с крупными турагентствами
Природно-климатические факторы. Основным клиентом сельского туризма, как правило, является человек, который проживает в жестком городском графике, информированный и мобильный, но, в то же время, подавляющее количество времени ограниченный урбанистическим пространством и нездоровыми условиями городской жизни. В этой связи в целях поддержания жизненного тонуса ему необходима кардинальная смена обстановки. Сама специфика образа жизни потенциального потребителя услуг сельского туризма, его стремления образуют специфические установки с ориентацией на экологичность практически во всем, в том числе и в выборе места для отдыха, которое должно быть ближе к природе и естественным условиям. Поэтому максимально востребованным будет и новый подход к организации отдыха — отход от его массовости и переход к индивидуализации пакета туруслуг, ориентация на семейный и малогрупповой отдых [4].
Популярность сельского туризма во многом обусловлена тягой городских жителей к отдыху в спокойной обстановке в отрыве от городской суеты и в среде, отличающейся более благоприятными природно-климатическими и экологическими условиями.
По данным исследования Е. В. Неходы [5], отдельные негативные природно-климатические условия (в частности, значительная численность гнуса) не являются отталкивающими явлениями для большей части городского населения и преградой, которая могла бы быть важной причиной их отказа от использования услуг сельского туризма. Куда более значительным сдерживающим фактором является удаленность многих сельских
территорий от крупных населенных пунктов. Они зачастую не оснащены инфраструктурой, позволяющей сделать отдых более комфортным; отсутствует необходимая, в случае непредвиденных обстоятельств, медицинская помощь. Существует также взаимосвязь сельского туризма с сезонностью, делающей отдых, например, в зимнее время несколько менее привлекательным для многих граждан.
Культурно-исторические факторы. Развитие сельского туризма позволяет формировать благоприятный образ деревни, влиять на стирание границ между городским и сельским населением. Сельский туризм является привлекательным для городского населения в силу возможности его вовлечения в еще распространенные в сельской местности традиционные виды деятельности, а также приобщения к изучению культурного наследия сельских территорий, что обуславливает значительный социокультурный потенциал развития сельского туризма в России.
Российская Федерация обладает высоким ту-ристско-рекреационным потенциалом. На ее территории сосредоточены уникальные природные и рекреационные ресурсы, объекты национального и мирового культурного и исторического наследия, проходят важные экономические, культурные, общественные и спортивные события. Во многих регионах представлен широкий спектр потенциально привлекательных туристских объектов и комплексов, пользующихся большой популярностью у российских и иностранных туристов. Наличие разнообразных туристско-рекреационных ресурсов страны позволяет развивать практически все виды туризма, в том числе
рекреационный (пляжный), культурно-познавательный, деловой, активный, оздоровительный и экологический туризм, а также морские и речные круизы, сельский туризм и др. [6]. Кроме того, так как сельский туризм является альтернативным видом занятости на селе, он позволят решать существующие острые социальные проблемы, создавая новые рабочие места и уберегая население от пьянства и роста криминогенной активности.
В то же время, существуют и факторы, которые не стимулируют развитие сельского туризма в нашей стране. Так, в частности, следует учитывать своеобразную ментальность сельских жителей, их невосприимчивость к новым видам деятельности. Например, практика показывает, что многие обитатели сельских территорий не станут пускать к себе туристов на временное проживание, если они не увидят, что их односельчане поступают аналогичным образом. Здесь же оказывает сдерживающее влияние и фактор спроса: в нашей стране столетиями формировался негативный образ жизни на селе [7]. Сельская жизнь зачас-
Уровень общей безработицы в
Многие крупные хозяйства в настоящее время держат у себя избыточные кадры, в том числе и работников, которые имеют довольно низкую квалификацию либо вовсе ее не имеют. Это связано с рядом причин: 1) неразвитость рынка труда, нехватка новых рабочих мест; 2) аграрное производство и сельскохозяйственная занятость
тую ассоциируется с неблагополучием, деградацией и социальным дном.
Кадровые и социально-демографические факторы. Следует констатировать, что современный рынок труда сельских территорий в нашей стране является трудоизбыточным с сохранением тенденции к нехватке квалифицированных кадров. Безработица на селе составляет в среднем 8-9 % (сравнение уровня безработицы в городской и сельской местности представлено в таблице 2). Данные таблицы 2 показывают, что хотя уровень безработицы в сельской местности в 2013 г. сократился по сравнению с 2000 г. на 1,9 %, но существенно выше, чем в городах. Кроме того, с учетом неформальной занятости (также сельские жители зачастую не регистрируются в службах занятости) реальные цифры могут принимать поистине угрожающие значения из-за роста неформальной занятости. Трудоиз-быточность сельского рынка труда, которая хотя и выступает фактором, стимулирующим развитие альтернативной занятости на селе, станет еще более острой, если рассматривать скрытые формы безработицы, связанные со снижением заработной платы [8].
Таблица 2
городской и сельской местности [9]
остаются основными источниками доходов домо-хозяйств; 3) любое увольнение влияет на материальное положение семей и социальную обстановку на селе [5].
Кроме того, значительную трудность составляет отток наиболее квалифицированных кадров в крупные города с целью поиска лучших условий
Год Уровень безработицы в городе, % Уровень безработицы на селе, % Разница между уровнем безработицы городского и сельского населения
2000 10,6 10,1 -0,5
2001 8,5 10,9 2,4
2002 7,3 9,9 2,6
2003 7,5 10,4 2,9
2004 6,9 10,7 3,8
2005 6,1 10,3 4,2
2006 5,7 11,1 5,4
2007 4,7 10,1 5,4
2008 5,2 9,5 4,3
2009 7,4 11,1 3,7
2010 6,3 10,6 4,3
2011 5,5 9,6 4,1
2012 5,5 8,5 3
2013 5,3 8,2 2,9
трудоустройства. Это связано, во-первых, с низким уровнем оплаты труда занятого в сельском хозяйстве населения (по обозначенным выше причинам собственники сельхозпредприятий выплачивают своим работникам не заработную пла-
ту, а пособие по безработице), во-вторых, отсутствие значимых перспектив в сельской местности. Соотношение численности населения в городской и сельской местности представлено в таблице 3.
Таблица 3
Соотношение численности городского и сельского населения Российской Федерации по федеральным округам, %, 2014 г.
Федеральный округ Городское население Сельское население
2012 2013 2014 2012 2013 2014
Центральный федеральный округ 81,7 81,8 81,8 18,3 18,2 18,2
Северо-Западный федеральный округ 83,8 83,9 84,1 16,2 16,1 15,9
Южный федеральный округ 62,6 62,8 62,9 37,4 37,2 37,1
Северо-Кавказский федеральный округ 49,2 49,1 49,1 50,8 50,9 50,9
Приволжский федеральный округ 71,0 71,2 71,5 29,0 28,8 28,5
Уральский федеральный округ 80,3 80,7 80,9 19,7 19,3 19,1
Дальневосточный федеральный округ 75,1 75,3 75,4 24,9 24,7 24,6
Сибирский федеральный округ 72,4 72,5 72,7 27,6 27,5 27,3
Крымский федеральный округ — — 58,0 — — 49,3
В то же время избыточное предложение труда на селе и низкий уровень заработной платы на сельскохозяйственных предприятиях является стимулом и плацдармом для развития альтернативных форм занятости, в том числе и сельского туризма. Развитие сельского туризма позволяет сократить безработицу, осуществить диверсификацию источников дохода сельского населения, что поспособствует росту его благосостояния, сохранению населенных пунктов в сельской местности и обеспечению устойчивого развития сельских территорий. Вместе с этим, рост уровня доходов сельских территорий станет своеобразным стимулом для притока кадров более высокой квалификации (в том числе в аграрное производство).
Институционально-экономические факторы. К сдерживающим факторам развития сельского туризма на общенациональном уровне следует отнести отсутствие четкой концепции его развития. Кроме того, отсутствует целостная политика в отношении развития данной альтернативной формы занятости на селе как совместная деятельность государственных, частных и общественных институтов, ориентированная на формирование и реализацию механизмов, методов и инструментов воздействия экономического, социального и правового характера в целях достижения устойчивого развития сельского туризма, удовлетворения внутреннего и внешнего спроса на туруслуги.
В то же время на региональном уровне ситуация несколько более благоприятна: в ряде отечественных регионов власти осуществляют адаптацию к внутренним условиям зарубежного опыта сельского туризма, при этом подходы к его развитию находят
свое отражение в региональных программных документах. Как правило, за образец принимается практикуемая в европейских странах модель развития агротуристического сектора. На местном уровне предпринимаются попытки реализации агротури-стических инвестиционных проектов, создания отдельных агротуристических хозяйств и микросетей. Однако концептуального оформления местные инициативы не получили [10].
Несмотря на имеющиеся в регионах России примеры организации деятельности сельского туризма, необходимо констатировать фактически полное отсутствие нормативно-правовой базы, которая регулировала бы данную сферу деятельности. Так, в федеральных нормативных актах и федеральных программных документах отсутствует даже упоминание терминов «агротуризм» или «сельский туризм», равно как отсутствует специализированное законодательство, регулирующее деятельность в сфере сельского туризма. Имеется также и недостаток нормативов и стандартов в области сельского туризма как обособленного подсектора туриндустрии, а нормативы и стандарты, действующие в области, например, рекреационного и гостиничного бизнеса, не могут автоматически перенесены и адаптированы в сфере сельского туризма.
Отсутствуют также и подходы к поддержке сельского туризма как специфической формы малой предпринимательской деятельности. Федеральной программой «Социальное развитие села до 2010 г.» сельский туризм провозглашается как одна из поддерживаемых сфер деятельности, однако данные положения так и не получили само-
стоятельного развития в виде целостной системы программ, норм и инструментов.
Таким образом, развитие сельского туризма осуществляется преимущественно «снизу» (на уровне региональных и местных властей и на основе частной инициативы), в то время как координация «сверху» фактически отсутствует (нет общегосударственной концепции развития сельского туризма, целенаправленной политики его развития, законодательно не определены категории «сельский туризм», «агротуризм», «экоту-ризм» и т. п.).
В настоящее время в тяжелых условиях находятся выходцы из сельской местности, которые имеют в избытке желание организовать собственный бизнес, однако не располагающие для этой цели достаточными финансовыми средствами. Важной проблемой развития сельского туризма в России является отсутствие финансовой, в том числе грантовой поддержки субъектов малого предпринимательства, которые заняты в сфере организации сельского туризма. Несмотря на тот факт, что во многих регионах власти разрабатывают и принимают целевые программы, которые предусматривают субсидирование бизнеса на селе, на практике высокой эффективностью они не отличаются. Чаще всего предоставляемых субсидий откровенно недостаточно для полноценной организации бизнеса в сфере сельского туризма, а банковские структуры не могут в полной мере вовлекаться в кредитование данной сферы деятельности, так как ее пока, по сути, и не существует во многих регионах. Помимо этого, практически полностью отсутствует хотя бы какая-то рекламно-информационная поддержка туристских продуктов сельского туризма, в том числе и в средствах массовой информации.
Материально-технические факторы. Технический и технологический фактор играют не столь существенную роль в развитии сферы сельского туризма, в отличие, например, от деятельности сельскохозяйственных предприятий, однако материальная оснащенность может играть роль стимулирующего фактора для сельского туризма. В частности, большая часть сельских жителей имеют возможности для размещения туристов в свободных или относительно свободных жилых помещениях.
С другой стороны, нельзя не отметить слабую материальную базу сельских жителей. Так, значительное число сельских жителей, как правило, проживает в домах, построенных еще в довоенный период, а еще часть — в жилищах, которые были возведены в период 1944-1970 гг. Подавляющее число жилых строений выполнена из де-
рева, они не оснащены элементарными санитарными удобствами, что отнимает возможность оказания услуг гостевого дома в соответствии с общепринятыми нормами и стандартами.
Нельзя не сказать и о неудовлетворительном состоянии объектов сельской туристской инфраструктуры. Большинство ее объектов находится в аварийном состоянии, состояние дорог и транспортного сообщения находится на крайне низком уровне, сельские клубы и дома культуры зачастую закрыты. До значительной части хозяйств, которые готовы разместить у себя туристов, крайне затруднительно добраться в силу элементарного отсутствия дорог надлежащего качества.
Организационно-управленческие факторы. Следует отметить, что производство турпродукта в рамках сельского туризма, в сравнении с аналогичными секторами туриндустрии, является достаточно малозатратным, следовательно, способно конкурировать по показателю «цена-качество» с иными турпродуктами [11]. Так как основными клиентами сельского туризма выступают семьи с детьми, для них, прежде всего, привлекательным является относительная дешевизна агротуров.
Как уже указывалось выше, эффективность организации сельского туризма зависит от следующих трех основных условий: наличие жилья для размещения туристов, организация досуга и организация питания. Развитие сельского туризма будет лишь тогда успешным, если сможет конкурировать с другими сферами туриндустрии. Это возможно только в том случае, если оказываемые туруслуги и услуги по размещению туристов будут дешевыми и качественными. Так, сельские гостевые должны отвечать соответствующим стандартам, а также иметь комфортабельные условия для проживания. Сегодня пока что только дешевизна проживания способна склонить население к потреблению услуг сельского туризма. Однако, с другой стороны, низкий уровень сервиса хозяйств, оказывающих услуги сельского туризма, также не выступает стимулирующим фактором развития сельского туризма в России.
В то же время одной из проблем, сдерживающих развитие сельского туризма, является недостаток информации об услугах. Потенциальные потребители, являющиеся выходцами из городов, зачастую недостаточно осведомлены в области агротуризма. Отсутствие рекламы и информации, вмести с низким уровнем сервиса, все еще являются дестимулирующими факторами для развития сельского туризма в России .
Подводя итоги, считаем нужным заметить, что даже при существующих сегодня трудностях
рынок сельского туризма в нашей стране находится в процессе формирования. Анализ факторов, стимулирующих развитие сельского туризма в России, показал, что у нашей страны имеется значительный потенциал для развития данной сферы туристической деятельности. Перечисленные негативные факторы следует считать сдерживающими, но не непреодолимыми, так что могли бы свести на нет все усилия по становлению сельского туризма в нашей стране. В свою очередь, развитие сельского туризма может поспособствовать занятости в сельской местности, созданию новых рабочих мест и, как следствие, образованию несельскохозяйственного источника доходов.
Литература
1. Кундиус В. А., Чермянина В. В. Проблемы и перспективы агротуризма в регионе // Известия Алтайского государственного университета. 2011. № 2. С. 289.
2. Фролова О. А. Методические рекомендации по развитию сельского туризма. М., 2008. С. 138
3. URL: http://www.sostav.ru/news/2011/ 07/19/ cod18/
4. Сурнина В. В. Направления совершенствования современной государственной политики туризма: сельский туризм // Вестник МГОУ. Серия История и политические науки. 2011. № 4. С. 168-176.
5. Нехода Е. В., Турлов А. В., Загайнов А. А. Сельский туризм и занятость (на примере Томской области) // Вестник Томского государственного университета. Экономика. 2015. № 3 (31). С. 43-55.
6. Волков С. К. Сельский туризм в Российской Федерации: тенденции и перспективы развития // Экономика, предпринимательство и право. 2012. № 6 (17). С. 30-38.
7. Лаврухина Е. А. Противоречия рыночных отношений в агропромышленном секторе и социальное благополучие села // Никоновские чтения. 2010. № 15. С. 267-268.
8. Бондаренко Л. В., Груднева А. А. Состояние сельского рынка труда // Уровень жизни населения регионов. 2010. № 3. С. 24-32.
9. Бондаренко Л., Татарова Л. Занятость сельского населения и социальная защита безработных // Экономика сельского хозяйства России. 2014. № 2. С. 58-65.
10. Куликов А. Л., Пашенцев В. В. Основы концепции развития эко- агротуризма в российской провинции // Туризм: право и экономика. 2004. № 3. С. 15-24.
11. Федоров В. А. Сельский туризм как основной путь развития внутреннего и въездного туризма страны // Молодой ученый. 2014. № 11. С. 236-238.
References
1. Kundius V. А., Chermyanina V. V. Problemy i perspektivy agroturizma v regione [Problems and prospects of agrotourism in the region] // Izvestiya Altajskogo gosudarstvennogo universiteta. 2011. № 2. S. 289.
2. Frolova O. A. Metodicheskiye rekomendatsii po-razvitiyu sel’skogoturizma [Methodical recommendations about development of rural tourism]. M., 2008. S. 138
3. URL: http://www.sostav.ru/news/2011/ 07/19/ cod18/
4. Surnina V. V. Napravleniya sovershenstvovaniya sovremennoj gosudarstvennoj politiki turizma: sel’skij tu-rizm [Directions of improvement of a modern state policy of tourism: rural tourism] // Vestnik MGOU. Seriya «Isto-riya i politicheskiye nauki». 2011. № 4. S. 168-176.
5. Nekhoda E. V., TurlovA. V., Zagajnov A. A. Sel’skij turizm i zanyatost’ (na primere Tomskoj oblasti) [Rural tourism and employment (on the example of the Tomsk region)] // Vestnik Tomskogo gosudarstvennogo universiteta. Ekonomika. 2015. №3 (31). S. 43-55.
6. Volkov S. K. Sel’skij turizm v RF: tendentsii I perspektivy razvitiya [Rural tourism in the Russian Federation: tendencies and prospects of development] // Ekonomika, predprinimatel’stvo I pravo. 2012. №6 (17). S.30-38.
7. Lavrukhina E. A. Protivorechiya rynochnykh ot-noshenij v agropromyshlennom sektore I sotsial’noye bla-gopoluchiye sela [Contradictions of the market relations in agro-industrial sector and social wellbeing of the village] // Nikonovskiye chteniya. 2010. № 15. S. 267-268.
8. Bondarenko L. V., GrudnevaA.A. Sostoyaniye-sel’skogorynkatruda [Condition of rural labor market] // Uroven’ zhizninaseleniyaregionov. 2010. № 3. S. 24-32.
9. Bondarenko L., Tatarova L. Zanyatost’ sel’skogo-naseleniya i sotsial’nayaz ashchita bezrabotnykh [Employment of country people and social protection of the unemployed] // Ekonomika sel’skogo khozyajstva Rossii. 2014. № 2. S. 58-65.
10. KulikovA. L., Pashentsev V. V. Osnovy kontsept-sii razvitiya eko-agroturizma v rossijskoj provintsii [Bases of the concept of development of eco-agrotourism in the Russian province] // Turizm: pravo i ekonomika. 2004. № 3. S. 15-24.
11. Fedorov V. A. Sel’skij turizm kak osnovnoj put’ razvitiya vnutrennego I v»yezdnogo turizma strany [Rural tourism as main way of development of internal and entrance tourism of the country] // Molodoj uchenyj. 2014. №11. S. 236-238.
* * *
FACTORS OF DEVELOPMENT OF RURAL TOURISM IN THE RUSSIAN FEDERATION
FIDORENKO YAROSLAV IGOREVICH Tambov State University named after G.R. Derzhavin, Tambov, the Russian Federation, e-mail: [email protected]
The fact that now all the problems of development of rural territories connected with degradation of agriculture, lack of optimum working conditions in this sphere and depreciation of rural work become more aggravated causes the relevance of a subject of the present article. According to this relevance acquires the development of alternative forms of employment in rural areas. One of such most perspective forms is rural tourism. In foreign countries rural tourism acts as one of the main directions of providing a sustainable development of rural territories. In our country this direction of tourist activity is rather new therefore importance gets consideration of conditions and factors which are capable to stimulate or constrain development of agrotourism in Russia. The purpose of the present article is consideration and the analysis of factors of development of rural tourism in the Russian Federation. Object of research is rural tourism as a condition of providing a sustainable development of rural territories. The factors stimulating and constraining development of rural tourism in the Russian Federation act as an object of research. During the research the author received the following results: in article the author made syste-matization of the stimulating and limiting factors of development of rural tourism in the Russian Federation meaning their division into factors of «the first order» (natural and resource and cultural and historical) and factors of «the second order» (social and demographic, institutional and economic, material and organizational and administrative). 11, № 1, 2016
Минсельхоз России планирует в 2022 году выдавать гранты на реализацию проектов развития сельского туризма
Об этом заявила сегодня заместитель Министра сельского хозяйства Оксана Лут на вебинаре «Поддержка фермерства и развитие сельских территорий», организованном партией «Единая Россия». В ходе мероприятия замминистра рассказала о работе Минсельхоза по комплексному развитию российского села и созданию в нем благоприятного делового климата.В рамках дискуссии замминистра ответила на вопросы фермеров, касающиеся законодательного регулирования и условий получения господдержки. В настоящее время для представителей малого агробизнеса действуют 4 вида грантов, помогающих от момента создания хозяйств до их выхода на стабильную работу. Выдаются адресные субсидии сельхозпотребкооперативам на приобретение имущества и увеличение объемов реализации продукции. Кроме того, с 2022 года планируется предоставлять гранты на развитие агротуризма. Это будет способствовать формированию условий для привлечения городских жителей на сельские территории и в целом обеспечит укрепление экономики и социальной сферы села.
В ходе прямого эфира фермер из Ростовской области затронул вопрос поддержки начинающих предпринимателей. В этой связи Оксана Лут отметила успешные результаты действия гранта «Агростартап» – за период 2019-2020 годов его получателями стали 3344 фермера. В конце 2020 года в рамках данной меры были смягчены требования по созданию рабочих мест при реализации проектов «Агростартап».
Еще одной актуальной темой вебинара стал вопрос организации сбыта без посредников и потери доходности. На это, в частности, направлена законодательная инициатива Минсельхоза России по наделению фермеров и кооперативов правом реализации своей продукции на земле сельхозназначения. Также ведомством ведется тесное сотрудничество с крупнейшими интернет-операторами для включения фермерских товаров в ассортимент маркетплейсов. Уже заключено соглашение о взаимодействии с Яндексом, в ближайшее время аналогичный документ будет подписан с Ozon.
Иркутская область представила опыт развития сельского туризма в Москве
Иркутская область представила опыт и перспективы развития в регионе сельского туризма на совещании в Совете Федерации Федерального Собрания России. Мероприятие прошло по инициативе сенатора от Иркутской области Андрея Чернышева. Об этом 14 июля 2021 года сообщает пресс-служба правительства региона.
Министр сельского хозяйства Илья Сумароков отметил, что сельский туризм является одним из приоритетных направлений в Иркутской области. По данным мониторинга регионального агентства по туризму, в регионе насчитывается 52 объекта сельского туризма, в том числе 26 агротуристических ферм и 26 гостевых домов, расположенных в сельской местности, действует 31 региональный маршрут в сельских территориях. В 2020 году прошло около 30 крупных культурных мероприятий, таких как День охотника и оленевода, областной фестиваль-конкурс хоровых и вокальных ансамблей «Поющее Приангарье», этнофестиваль конной культуры. Главной особенностью сельского туризма Иркутской области является его богатый таежный, лесной, охотничий и рыболовный потенциал.
– Развитие сельского туризма – одна из задач, поставленных губернатором Игорем Кобзевым. Область располагает значительными ресурсами для этого, богатым историко-культурным наследием. Сельский туризм – это дополнительный стимул для развития экономики в целом и развития сельского хозяйства. В области насчитывается порядка 2,5 тыс. фермерских хозяйств и, безусловно, это уникальная возможность для диверсификации этого бизнеса путём введения нового направления, создание дополнительных рабочих мест, расширение каналов сбыта своей продукции, – подчеркнул глава регионального ведомства.
– Сельский туризм сегодня представлен в 64 регионах страны. Отмечу, что эту отрасль развивают именно фермеры, а не крупные сельхозпроизводители. По статистике каждый пятый из всего количества внутренних туристов посещает именно сельские территории. Всего в России открыты более тысячи агротуристических ферм, ремесленных домов, народных мастерских, – сказал сенатор РФ Андрей Чернышев.
Илья Сумароков также отметил, что центром притяжения туристов в Иркутскую область является Байкал. Между тем, с точки зрения наличия культурного разнообразия, потенциальными районами для развития агротуризма также являются Заларинский, Усольский, Нижнеудинский районы. Есть удачные примеры развития сельского туризма и в других территориях: Качугском, Зиминском, Заларинском, Эхирит-Булагатском, Баяндаевском районах. Проработка этих маршрутов позволит, в том числе, снизить антропогенную нагрузку на прибайкальскую территорию.
Совещание провела председатель Комитета СФ по социальной политике Инна Святенко. Участие в нём приняли также заместитель председателя Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Елена Зленко, сенаторы и представители федеральных и региональных органов государственной власти.
Обсуждались вопросы государственной политики в сфере развития сельского туризма, использования сельского туризма как инструмента развития агробизнеса, были представлены успешные региональные практики и проблемы, препятствующие развитию агротуризма.
– Сельский туризм в период пандемии стал активно набирать свою популярность. Это и агрофермы, и этнодеревни. Доля его в России пока около 2% в общей структуре доходов туристкой отрасли. Однако в стране есть все предпосылки для развития этого вида туризма, – отметила Инна Святенко.
Она напомнила о том, что обеспечение развития сельского туризма по государственной политике по стимулированию спроса на туристские услуги предусматривается стратегией развития туризма в РФ на период до 2035 года. С 1 января 2022 года вступает в силу федеральный закон, направленный на развитие сельского туризма. Он вводит понятие «сельский туризм», закрепляет полномочия на федеральном и региональном уровнях, а также права органов местного самоуправления при реализации мер по развитию сельского туризма.
Чудновский-рус-FIN.indd
%PDF-1.4 % 1 0 obj >]/Pages 3 0 R/QITE_DocInfo 436 0 R/StructTreeRoot 713 0 R/Type/Catalog/ViewerPreferences>>> endobj 678 0 obj >/Font>>>/Fields[]>> endobj 682 0 obj >stream 2013-10-31T14:54:07+04:002016-12-27T16:15:31+03:002016-12-27T16:15:31+03:00Adobe InDesign CS6 (Windows)uuid:16381e48-3927-4697-8620-b2c366b16d4dxmp.did:E3F7CC66FBF0E011AAA7F9CC0261D976xmp.id:EFD9A6A71842E3118602DB3C0C71EE09proof:pdf1xmp.iid:1E19985A1842E3118602DB3C0C71EE09xmp.did:A2494F4D9B38E3118231DE855C2BD788xmp.did:E3F7CC66FBF0E011AAA7F9CC0261D976default
Как признание сельского туризма в России поможет развитию этого бизнеса
Ожидается, что закрепление понятия «сельский туризм» упростит ведение этого бизнеса и откроет ему доступ к господдержке
Законопроект о закреплении определения «сельский туризм» (или «агротуризм») как разновидности туризма был внесен в Госдуму 17 апреля 2019 года, однако в июне того же года государственно-правовое управление президента РФ дало ему отрицательный отзыв. Уже в текущем году инициатива была внесена в правительство в новой редакции и в мае получила поддержку кабмина при условии доработки документа с учетом замечаний. В частности, предлагалось прописать особенности регулирования данного вида туризма и ввести ряд других уточнений.
Один из авторов законопроекта, первый замруководителя фракции «Единая Россия» Виктор Кидяев сказал ТАСС, что закрепление на законодательном уровне понятия сельского туризма «в разы упростит процедуры по открытию и ведению бизнеса, избавит [предприятия] от претензий надзорных органов и откроет им доступ к господдержке, предусмотренной для всех аграриев». По его словам, это «поможет сделать отечественный сельский туризм доступным и привлекательным для населения».
Принятие закона поможет не только фермерам, но и территориям, где они проживают, сказала ТАСС депутат от «Единой России» Елена Максимова. «Зачастую эти фермеры, которые сейчас делают бизнес, — простые деревенские люди. Они завели хозяйство, а потом случайно открыли направление сельского туризма, даже не всегда понимая, что могут на этом зарабатывать больше, чем на реализации своей продукции. Когда они смогут выйти из тени и платить налоги, то эти денежные средства останутся в регионе», — отметила она.
Актуальной тему делает в том числе ситуация с пандемией коронавируса. Как рассказал ТАСС глава Торгово-промышленной палаты (ТПП) России Сергей Катырин, ежегодно в сельскую местность на кратковременный или более длительный отдых выезжают около 8 млн человек. «Убежден, что в связи с пандемией их теперь будет намного больше. Игнорировать такой поток бизнесу и государству было бы экономически неразумно, нужно использовать эти возможности. Тут интересы всех сторон совпадают, так что есть основания надеяться, что у агротуризма потенциально есть неплохая перспектива», — сказал он.
Катырин отметил, что первоочередной мерой для развития отрасли должно стать создание инфраструктуры. «Сами знаете, у нас ко многим великолепным местам часто бывает ни пройти ни проехать. Даже уезжая в деревню, горожанин не хотел бы отказаться от определенного набора удобств, если он, конечно, не экстремал», — сказал глава ТПП.
Кроме того, по его словам, нужны механизмы поддержки работников сельской сферы. «У нас в этом плане присутствуют серьезные дыры в законодательно-нормативной базе на федеральном уровне. Есть вопросы к практике определения и использования категорий земель и их налогообложения. К объектам сельского туризма и частным гостевым домам закон применяет общие нормы, а ведь село не город, многое ему попросту непосильно. Итог такой: для многих малых хозяйств и ферм сельский туризм стал теневым бизнесом», — отметил Катырин. При этом за рубежом накоплен хороший опыт в этой сфере, продолжил он, приведя в пример освобождение от налогообложения на несколько лет для агротуристических компаний.
Бизнес-посол «Деловой России» в Италии Елена Кривенкова также отметила, что в деле развития нового вида туризма необходимо учитывать европейский опыт. «На сегодняшний день в России центры агротуризма, несмотря на все богатства своей природы и промыслов, либо не располагают качественным сервисом для комфортного проживания гостей, либо не совмещают гостеприимство с агропромышленной деятельностью», — пояснила она. Кривенкова добавила, что принципиальное отличие итальянского агротуристического бизнеса кроется в сочетании двух факторов: это одновременное ведение хозяйственной деятельности с гостиничным делом, а также сертификация и обязательное обучение принимающей стороны.
Предприниматели, занятые в сельском хозяйстве, выделяют несколько факторов, устранение которых поможет развитию агротуризма. «Эффект от закона будет только в том случае, если он решит главную проблему: установит цивилизованные земельно-правовые отношения в сфере агротуризма, — отметил совладелец и инвестор винодельни „Золотая Балка“ в Севастополе Артем Зуев. — Ни сельский, ни гастрономический, ни винный туризм в нашей стране не будут развиваться до тех пор, пока на землях сельхозназначения не разрешат создавать объекты туристической инфраструктуры».
Руководитель комплекса «Усадьба Саркел» в Цимлянском районе Ростовской области Игорь Губин сказал ТАСС, что в последние два года интерес к агротуризму и натуральным продуктам значительно вырос, но многих по-прежнему останавливает состояние инфраструктуры. «На сегодняшний день мне интересно строительство подъездных путей, потому что дорогу к нашему объекту я построил сам в 2013 году. Рядом продавали участки, люди начали строиться и дорогу разрушили. Создание инфраструктуры, систем навигации, выделение участков для рекреационных зон — это нужно для отрасли», — отметил он.
Развитие культурного наследия в сельских районах России: пример совместного планирования туризма в международном масштабе
Лесная служба США
Забота о земле и служение людям
Министерство сельского хозяйства США
Развитие культурно-исторического туризма в сельской местности России: пример совместного планирования туризма в международном масштабе
Автор (ы): Рой Рамтун; Сьюзан Уильямс; Владимир Шалаев; Светлана Гусева; Ирина Полинкова; Софья Червакова; Светлана Иванова; Анна Пахмутова; Анастасия Шалаева
Дата: 2010
Источник: В: Watts, Clifton E., Jr .; Фишер, Чери ЛеБлан, ред. Труды Северо-восточного исследовательского симпозиума 2009 года. Gen. Tech. Представитель NRS-P-66. Ньютаун-сквер, Пенсильвания: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Северная исследовательская станция: 66-69.
Серия публикаций: Общий технический отчет — Труды
Станция: Северная исследовательская станция
PDF: Скачать публикацию (95.81 KB)
Описание В Соединенных Штатах советники таких организаций, как университеты и службы распространения знаний, часто помогают сельским общинам в планировании и развитии общин.Эти внешние группы обычно способствуют общению и обсуждениям между заинтересованными сторонами и помогают разработать процесс, с помощью которого сообщество может двигаться к своим общим целям. Преподаватели из Университета Конкорд, Западная Вирджиния, были также приглашены для участия в процессе общественного планирования для сельской русской общины, стремящейся сохранить большое историческое поместье и развивать инициативы в области культурного туризма. Местные заинтересованные стороны отнеслись к проекту с энтузиазмом, однако многие межкультурные барьеры замедлили или затруднили планирование.Проблемы русской культуры и структуры местного самоуправления были определены как условия, которые необходимо преодолеть, чтобы совместное планирование работало в сельской русской общине. Примечания к публикации- Посетите веб-сайт Северной исследовательской станции, чтобы запросить печатную копию этой публикации.
- Наши онлайн-публикации сканируются и захватываются с помощью Adobe Acrobat.
- В процессе захвата могут возникнуть опечатки.
- Свяжитесь с Шэрон Хобрла, shobrla @ fs.fed.us, если вы заметите какие-либо ошибки, которые делают публикацию непригодной для использования.
- Мы рекомендуем вам также распечатать эту страницу и прикрепить ее к распечатке статьи, чтобы сохранить полную информацию о цитировании.
- Эта статья была написана и подготовлена служащими правительства США в официальное время и поэтому находится в открытом доступе.
XML: Просмотр XML
Показать больше
Показать меньше
https: // www.fs.usda.gov/treesearch/pubs/35635
Ташкентское бюро ЮНЕСКО проведет тренинг на тему «Развитие устойчивого экологического и сельского туризма в Каракалпакстане»
С 10 по 12 августа 2021 года пройдет тренинг по «Развитие устойчивого экологического и сельского туризма в Каракалпакстане» в Нукусе, Каракалпакстан, организованный Ташкентским офисом ЮНЕСКО в тесном сотрудничестве с Министерством туризма и спорта. Узбекистана в рамках Совместной программы «Решение неотложных проблем безопасности человека в регионе Аральского моря путем содействия устойчивому развитию сельских районов» *.
Основная цель тренинга — усиление потенциала представителей Главного управления туризма и спорта Республики Каракалпакстан, предпринимателей, специалистов особо охраняемых природных территорий, музейных работников, туроператоров, местных сообществ и активистов и другие заинтересованные стороны в сфере развития экологического и сельского туризма.
Тренинг проведут г-жа Иванна Лебедева, специалист по эко- и геотуризму, президент Национальной ассоциации сельского и экологического туризма (Россия), и г-жа Лебедева.Светлана Копылова, специалист в области сельского туризма, директор Агентства развития сельских инициатив (Россия).
В ходе гибридного тренинга (онлайн / офлайн) специалисты поделятся своим опытом и успешными практиками в создании конкурентоспособных туристических продуктов экологического и сельского туризма, организации взаимодействия персонала между ООПТ и местными сообществами, а также опытом организации работа местных туристических кластеров.Особое внимание будет уделено доходоприносящей деятельности за счет вовлечения сельского населения в развитие туризма.
В рамках практической части тренинга участники разработают конкретные идеи туристических продуктов в сфере экологического и сельского туризма Каракалпакстана, с акцентом на вовлечение местных сообществ в этот процесс.
* Совместная программа ПРООН и ЮНЕСКО «Решение неотложных проблем безопасности человека в регионе Аральского моря путем содействия устойчивому развитию сельских районов» финансируется Многопартнерским трастовым фондом ООН по безопасности человека для региона Аральского моря в Узбекистане (MPHSTF).
Целью проекта является устранение экологической, социальной и экономической незащищенности в наиболее уязвимых сообществах региона Аральского моря путем комплексных решений по решению экологических проблем, расширению доступа к основным услугам, повышению уровня жизни и развитию устойчивого туризма в Каракалпакстан. Более того, цель проекта — повысить социальное благополучие сельского населения, включая женщин и молодежь, за счет расширения возможностей получения доходов и содействия инклюзивному устойчивому росту туристического сектора в Каракалпакстане, основанного на общинном и экологическом туризме в Аральском море. Морской регион.
О проекте: http://aral.mptf.uz/site/projects/page38.html
Контактные лица:
Г-жа Мухайо Махмудова, сотрудник культурной программы, Ташкентское бюро ЮНЕСКО; тел: (+99878) 1207116, 1207154, 1207155, электронная почта: [email protected]
Татьяна Аббасова, ассистент программы по культуре Ташкентского офиса ЮНЕСКО; тел: (+99878) 1207116, 1207154, 1207155, электронная почта: [email protected]
Россия наращивает усилия по развитию сельского туризма
Федеральный закон, направленный на развитие сельского туризма, вступит в силу с 1 января 2022 года.
Агротуризм начал активно набирать популярность, но по-прежнему составляет всего 2% в общей структуре доходов туристической отрасли в России.В то же время потенциал сельского туризма огромен, так как в настоящее время почти три четверти регионов России развивают этот вид туризма, а в ряде из них уже созданы сельхозпредприятия и этнические деревни.
Такие данные привела председатель комитета Совета Федерации по социальной политике Инна Святенко на заседании в верхней палате парламента, где обсуждались практика и перспективы развития сельского туризма.
Она подчеркнула, что принятый Федеральный закон, направленный на развитие агротуризма, вступит в силу с 1 января 2022 года. В законодательство внесено понятие «сельский туризм», соответствующие полномочия закреплены на федеральном и региональном уровнях, а также органам местного самоуправления предоставлено право реализации мероприятий по развитию агротуризма. В то же время туристические власти должны установить требования к предоставлению услуг, средствам размещения, а также правила, процедуры и условия, позволяющие осуществлять определенные виды туризма.
Осенью сенаторы планируют провести отдельное совещание по правовому регулированию гостевых домов — эта тема также очень актуальна для сельской местности. «Большинство владельцев гостевых домов в деревнях хотели бы работать легально и развивать свой бизнес. Проект закона о регулировании работы гостевых домов, разрабатываемый Ростуризмом (Федеральное агентство по туризму РФ), должен стать одним из шагов в поддержку предоставления качественных туристических услуг, в том числе в сфере сельского туризма », — сказала Инна Святенко.
Елена Зленко, заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, считает, что развитие агротуризма положительно скажется и на транспортной и строительной инфраструктуре в селах, на торговле и реализации народных промыслов. предметы искусства и ремесла, а также производство экологически чистых товаров.
Представитель Ростуризма Татьяна Меньшикова отметила, что в ряде зарубежных стран на агротуризм приходится до 30% туристических услуг.Это направление наиболее развито в Италии, Франции, Германии, США.
По данным Всемирной туристской организации (ЮНВТО), эко-агротуризм является одним из пяти основных стратегических направлений развития туризма в мире. Ежегодные доходы от сельского туризма в России составляют около 360 млн долларов, в то время как в странах Европы этот показатель составляет 10-15 млн долларов, а в США — более 50 млн долларов. По словам представителя Ростуризма, к факторам, препятствующим эффективному развитию сельского туризма в нашей стране, относятся несовершенное правовое регулирование отрасли, в том числе земельное законодательство, неразвитость и плохое состояние транспортных коммуникаций в сельской местности, неразвитость инженерной инфраструктуры, а также а также проблемы со стабильностью мобильной связи и интернета.Все эти проблемы планомерно решаются, — говорит Татьяна Меньшикова.
Илья Сумароков, министр сельского хозяйства Иркутской области, рассказал о развитии агротуризма в области. По его словам, на агротуризм в области приходится более 11%. Учитывая, что 15% туристов приезжают с гастрономическими целями, около 20% гостей интересуются охотой и рыбалкой, а 27% — активным отдыхом на природе, сельский туризм имеет хороший дополнительный потенциал роста в области.Среди успешных региональных практик Илья Сумароков видит создание качественных объектов для сельского туризма, в том числе агроэкотуристических ферм и гостевых домов; составление карты сельских маршрутов и интерактивных программ для туристов, проведение мероприятий в деревнях, таких как День охотников и оленеводов, различные фестивали и гастрономические мероприятия. В целом областной министр считает, что годовая выручка от агроэкотуризма в Иркутской области может доходить до 1.5 млрд рублей при минимальных ежегодных вложениях 100-150 млн рублей.
Представители Краснодарского края и Крыма также рассказали о хорошем потенциале роста. По их словам, этому способствует ландшафтное разнообразие, экологически чистая территория, обилие сельскохозяйственных продуктов, многочисленные мероприятия, фестивали и дегустации.
Минсельхоз Крыма, например, разработал «Винный путь Крыма», объединивший винодельни, фермы, рестораны, аттракционы, гостевые дома.Туристов приглашают посетить винодельни, познакомиться с особенностями выращивания винограда и производства вина, узнать о приготовлении сыра, выпечке хлеба, сборе меда, насладиться блюдами черноморской кухни.
По мнению участников встречи, высокая стоимость таких туров и низкое качество сельских дорог — одна из основных проблем, сдерживающих развитие отрасли агротуризма. Эти и другие проблемы необходимо решать благодаря продолжающейся работе, направленной на совершенствование нормативно-правовой базы, регулирующей развитие села, а также внедрению механизмов поддержки агротуризма.Большую роль могут сыграть государственно-частные партнерства и использование механизмов налоговых льгот для отрасли.
Павлов Григорий
Влияние туризма на устойчивое развитие сельских территорий: международный опыт
использованная литература
[1] Азарова О.А. и др. 2019. Развитие межкультурной коммуникации в международном туризме.Журнал экологического менеджмента и туризма, 6 (38). DOI: https: //doi.org/10.14505//jemt.v10.6 (38) .20
[2] Багирова Е.В., Матвеев Д.М., Меняйкин Д.В., Таланова А.О. 2015. Проблемы и перспективы устойчивого развития села. Экономика и бизнес: теория и практика, 3: 17-20. (на русском языке)
[3] Баутин В.М., Бунин М.С., Козлов В.В., Мерзлов А.В. 2004. Устойчивое развитие села. М .: ФГНУ Росинформагротех, 312 с.
[4] Коули, М., и Гиллмор, А. Д. 2008. Интегрированный сельский туризм: концепция и практика. Анналы исследований туризма, 35: 316-337. DOI: https://doi.org/10.1016/j.annals.2007.07.011
[5] Корденте-Родригес, М., Мондехар-Хименес, Х.А., и Вильянуэва-Альваро, Х.Дж. 2014. Устойчивость природы: сила типа посетителей. Журнал «Экологическая инженерия и менеджмент», 13: 2437-2447.
[6] Данилов-Данильян, Н.А., Пискулова, Н.А. (ред.). 2015. Устойчивое развитие: новые вызовы: учебник для вузов.М .: Издательство «Аспект Пресс», 336 с.
.
[7] Фаррелл Б. и Твининг-Уорд Л. 2005. Семь шагов к устойчивости: туризм в контексте новых знаний. Журнал устойчивого туризма, 13: 109-122. DOI: https://doi.org/10.1080/09669580508668481
[8] Флейшер, А., Четчик, А. 2005. Пользу от сельского хозяйства приносит сельскому туризму? Менеджмент туризма, 26: 493-501. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2003.10.003
[9] Frochot, I. 2005. Сегментация выгоды туристов в сельской местности: шотландская перспектива.Менеджмент туризма, 26: 335-346. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2003.11.016
[10] Холл, Д. 2004. Развитие сельского туризма в Юго-Восточной Европе: переходный период и поиск устойчивости. Международный журнал исследований туризма, 6: 165-176. DOI: https://doi.org/10.1002/jtr.482
[11] Хорлингс, Л.Г., Марсден, Т.К. 2014. Изучение «новой сельской парадигмы» в Европе: экоэкономические стратегии как противодействие глобальной повестке дня конкурентоспособности. Европейские городские и региональные исследования, 21 (1): 4-20.DOI: https://doi.org/10.1177/0969776412441934
[12] Комппула, Р. 2014. Роль индивидуальных предпринимателей в развитии конкурентоспособности для дестинации сельского туризма — тематическое исследование. Управление туризмом, 40: 361-371. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.tourman.2013.07.007
[13] Кристенсен, Д.К., Кьельдсен, К., и Торсо, М., 2016. Обеспечение устойчивого агропродовольственного будущего: изучение линий разломов и синергии между интегрированной территориальной парадигмой, сельской эко-экономикой и экономикой замкнутого цикла.Журнал сельскохозяйственной и экологической этики, 29 (5): 749-765.DOI: https: //doi.org/10.1007/s10806-016-9632-9
[14] Крутиков В.К., Федорова О.В. 2011. Развитие села: инновации, диверсификация. Калуга: ЗАО «Типография Флагман», 216 с.
.
[15] Мантино, Ф. 2010. Развитие сельских районов в Европе. Политика, институты и участники в разных местах с 1970-х годов до наших дней. Инвестиционный центр ФАО, 272 с.
[16] МакГрегор, С.и Томпсон-Фосетт, М. 2011. Туризм в маленьком городке: влияние на солидарность сообщества. Международный журнал устойчивого общества, 3: 174-189. DOI: https://doi.org/10.1504/IJSSOC.2011.039920
[17] Мусаро, П. 2014. Ответственный туризм как средство устойчивого и социально сознательного развития: размышления на примере Италии. Recerca: revista de pensament i anàlisi, 15: 93-107.
[18] Никольская Е.Ю. и др. 2019. Совершенствование цифровых технологий в сфере туризма.Журнал экологического менеджмента и туризма, 6 (38): 1197-1201. DOI: https://doi.org/10.14505//jemt.v10.6(38).01
[19] Новолодская Г.И. и др. 2019. Инвестиции в человеческий капитал в туристических компаниях. Журнал экологического менеджмента и туризма, 2 (34): 340-342. DOI: https://doi.org/10.14505//jemt.v10.2(34).07
[20] Плоег, Дж. Д. ван дер, Лонг, А., и Бэнкс, Дж. 2002. Living Countrysides. Процессы развития сельских районов в Европе: состояние дел. Doetinchem: Elsevier, 231 стр.
[21] Савцова Н.А., Волкова М.А., Богмацера Е.В., Лутовинова Н.В. 2019. Договор на оказание туристических услуг в России и США. Журнал экологического менеджмента и туризма, 6 (38): 1253-1258. DOI: https://doi.org/10.14505//jemt.v10.6(38).07
[22] Шарпли Р. 2002. Сельский туризм и проблема диверсификации туризма: пример Кипра. Менеджмент туризма, 23: 233-244. DOI: https://doi.org/10.1016/S0261-5177(01)00078-4
[23] Уивер, Д. 2004 г.Туризм и неуловимая парадигма устойчивого развития. В книге «Товарищ по туризму» под редакцией А.А. Лью, К. Холл, А. Уильямс, 510-524. Оксфорд, Великобритания: Бэквелл.
[24] Чжао, В., и Гетц, Д. 2008. Характеристики и цели владельцев семейного сельского бизнеса в сфере туризма и гостеприимства: перспектива развивающихся стран. Исследование туризма и отдыха, 33: 313-326. DOI: https: //doi.org/10.1080/02508281.2008.11081554
Устойчивое развитие сельских территорий Российского государства как стратегическая задача и его правовое обеспечение | Воронина
1.Андриченко Л.В., Баранчикова М.М., Беликова К.М. и др. (2018). Государственно-правовые основы опережающего развития Дальнего Востока. ИЗиСП. С. 301.
.2. Аварский Н., Таран В. (2018). Актуальные вопросы совершенствования законодательства в сфере производства и оборота органической продукции в Российской Федерации. Экологическая безопасность в АПК, 10, с. 83–98.
3.Балданов А., Киминами Л. и Фурудзава С. (2019). Исследование взаимосвязи между развитием сельских районов и сельского хозяйства и развитием человеческих ресурсов в Российской Федерации с 2000-х годов. Письма по пространственным наукам и наукам о ресурсах, 12 (2), стр. 87–100, DOI: 10.1007 / s12076-019-00228-y.
4. Биткова, Л.А., (2019). К вопросу о сельском туризме в России: теоретико-правовой аспект. Аналитический вестник Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, 5, с.33–36.
.5. Бондаренко Л.В., (2019). Устойчивое развитие сельских районов: проблемы и решения. Аналитический вестник Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, 5 (719), стр. 13–17.
6. Бурак, М.Л., (2014). Органическое сельское хозяйство — новая модель агропромышленного комплекса. Международный технико-экономический журнал, 4, стр.45.
.7. Четвертаков И.М., Четвертакова В.П. (2018). Тенденции и перспективы развития сельского хозяйства России. Турецкий онлайн-журнал искусства дизайна и коммуникации, 8 (SI), стр. 410–418, DOI: 10.7456 / 1080MSE / 148.
8. Галиновская Е.А. (2006). О Концепции Федерального закона «О регулировании имущественных отношений, возникающих при приватизации земель сельскохозяйственного назначения».Экологическое право, 1, с. 19.
9. Кондольская А., Васильева Д., Парсова В. (2019). Проблемы сохранения и использования земель сельскохозяйственного назначения в городских агломерациях. В: Малиновска, Л. и Осадчукс, В. (ред.) Труды 18-й Международной научной конференции по проектированию для развития сельских районов (ERD). Инженерия для развития сельских районов, стр. 774–779, DOI: 10.22616 / ERDev2019.18.N108.
10.Кузьминов И., Гохберг Л., Тернер Т. и Хабирова Е. (2018). Текущее состояние аграрного сектора России. Eurochoices, 17 (1), стр. 52–57, DOI: 10.1111 / 1746-692X.12184.
11. Литвиненко И.Л., Соловых Н.Н., Смирнова И.А., Киянова Л.Д. и Миронова О.А. (2019). Роль агротуристических кластеров в реализации концепции устойчивого развития региона. Dilemas contemporaneos-education politica y valores, 6 (3), стр.71.
.12. Лобачевский Я.П., Старовойтов С.И., Ахалая Б.Х. и Ценч Ю.С. (2019). Цифровые технологии в обработке почвы. Инновации в сельском хозяйстве, 1, стр. 191–197.
13. Логинова Д.А. и Строков А.С. (2019). Институциональные вопросы устойчивого развития сельских территорий России. Вопросы государственного управления, 2, стр.115–140.
14. Лут, О.Н., (2019). Развитие социальной сферы села. Аналитический вестник Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, 5, стр. 11–12.
15. Михайлов А.В., (2019). Правовые способы подавления недобросовестной конкуренции на органическом рынке. Закон о конкуренции, 3, стр.37–39.
16. Минина Е.Л. (2017). Правовое сопровождение развития сельского хозяйства Дальнего Востока. Журнал российского права, 6, стр. 134–144, DOI: 10.12737 / article_59240612b42d52.36179719.
17. Миронова С.М., Чикильдина А.Ю. (2016). Особенности предоставления земельных участков на Дальнем Востоке: актуальные вопросы правового регулирования.Актуальные проблемы российского права, 7. С. 42–49.
18. Неменущая Л.А. (2019). Цифровые технологии в фитопатологии. Инновации в сельском хозяйстве, 1, стр. 215–221.
19. Полушкина Т.М. (2016). Устойчивое развитие сельских территорий через формирование органического сельского хозяйства. Национальные интересы: приоритеты и безопасность, 12 (6), стр.22–32.
20. Попова О.В., (2018). Проблемы правового регулирования цифровизации в агропромышленном комплексе. Аграрное и земельное право, 9, с. 96.
.21. Отчет о состоянии и использовании земель сельскохозяйственного назначения в Российской Федерации в 2017 году (2019). Москва: ФГБНУ «Росинформагротех». С. 26.
.22.Румянцев, Ф. и Коноплева, Т.Д., (2016). Обеспечит ли новый закон выполнение Послания Президента РФ об изъятии неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения? Имущественные отношения в Российской Федерации, 9, с. 89.
.23. Шагайда Н.И. и Узун В.Я., (2019). Драйверы роста и структурные сдвиги в сельском хозяйстве России. Москва: Издательский дом «Дело», РАНХиГС. П.31.
.24. Скворцов Е.А., Скворцова Е.Г., Санду И.С. и Иовлев Г.А. (2018). Переход сельского хозяйства на цифровые, интеллектуальные и роботизированные технологии. Экономика региона, 3, стр. 1014–1015.
25. Волков Г.А. (2006). Понятие Федерального закона о регулировании имущественных отношений, возникающих при приватизации земель сельскохозяйственного назначения.Экологическое право, 4, с. 10.
26. Воронин Б.А., (2013). К вопросу правового регулирования развития рынка экологически чистой сельскохозяйственной продукции в Российской Федерации. Аграрный вестник Урала, 9, с. 80–83.
27. Воронина Н.П., (2016). К вопросу о понятии и содержании модели правового регулирования создания и деятельности сельскохозяйственных кооперативов.Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики, 2, стр. 3–7.
28. Воронина Н.П., (2019). Производство и экспорт экологически чистых продуктов — стратегическая задача Российского государства. Аграрное и земельное право, 6, стр. 34–38.
29. Воронина Н.П., (2020). Цифровое сельское хозяйство в России: направления совершенствования правового регулирования.Ius Publicum et Privatum, 4, стр. 19.
30. Воронина, Н.П., (2021). Правовое регулирование инноваций в предпринимательской деятельности в сфере сельского хозяйства. В кн .: Вайпан В.А., Егорова М.А. (ред.). (2021 г.). Современные проблемы развития предпринимательского и корпоративного права в России и за рубежом. Москва: Юстицинформ. Стр. 94–108.
31.Воронина Н.П., Шнорр Ж.П. (2019). Цифровизация сельского хозяйства: проблемы правового обеспечения. European Proceedings of Social and Behavioral Sciences EpSBS, p. 950.
.32. Вронская М.В. и Кривцова К.Е. (2018). Правовой режим «Дальневосточный гектар: актуальные проблемы его регулирования и реализации». Административное и муниципальное право, 11, стр. 1–10, DOI: 10.7256 / 2454-0595.2018.11.28105. (На рус.)
33. Юрина, Н.Н., (2018). Направления цифровизации сельского хозяйства в России. Вестник Института экономики и управления НовГУ, 2, с. 95.
.34. Задворнева Е.П. (2018). Цифровизация сельского хозяйства в Казахстане как вектор инновационного развития инфраструктуры отрасли. Региональные проблемы экономической трансформации: интеграционные процессы и механизмы формирования и социально-экономическая политика региона.Материалы 9-й Международной конференции, с. 349.
.35. Занилов А.Х., Мелентьева О.С. и Накаряков А.М., (2021). Научно-методические рекомендации для сельскохозяйственных консультантов «Организация органического сельскохозяйственного производства в России». Москва: Союз органического земледелия. Доступно по адресу: https: // соз. био / организация-органического-сельского хозяйства-производства-России / [Доступ 20.05.2021].
РЕГИОНАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЕМ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ
DOI: 10.22412 / 1993-7768-11-1-2
РЕГИОНАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЕМ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕКещян Надежда Александровна , кандидат экономических наук, доцент, Сочинский государственный университет, Сочи, Российская Федерация. Электронная почта: naaltk2014 @ gmail.com
Балабанова Анна Олеговна , Сочинский государственный университет, Сочи,
Российская Федерация. Электронная почта: [email protected]
Аннотация.
В статье рассматривается региональное управление развитием сельского туризма в Краснодарском крае, пути его реализации, обозначены основные направления государственного и муниципального регулирования развития сельского туризма. Авторами изучается нормативная работа региональных властей в сфере поддержки развития сельского туризма, региональные и муниципальные целевые программы.В статье рассматриваются способы реализации поддержки научных исследований в сфере сельского туризма и обучения. Они определяют тип государственной политики Краснодарского края в области сельского туризма. Авторы анализируют результаты опроса, проведенного летом 2016 года среди гостей Сочи. Результаты опроса показывают, что 57% респондентов знакомы с этим направлением путешествий, и только 63% этой части респондентов слышали об объектах сельского туризма в Краснодарском крае, в основном винных турах, рыбалке и экскурсиях. на пасеку.Остальные 43% затруднились ответить на вопрос, что такое сельский туризм. В статье отмечается, что ситуация, когда большинство населения не знакомо с понятием сельского туризма или не понимает возможности и виды этого отдыха, влияет на процесс развития туризма. Это затрудняет продажи, а значит, и развитие сельского туризма в регионе. Авторы отмечают роль наличия четкой информации об объектах сельского туризма, а также недостаток информации о реализованных проектах региональными и муниципальными властями, включая инструменты, которые могли бы существенно повлиять на рост этого рынка.Существенным решением для развития сельского туризма
станет создание интерактивной информационной платформы, ориентированной на всех участников этого процесса, которая может быть реализована в рамках региональной целевой программы.
Ключевые слова : сельский туризм, аграрный туризм, край, Краснодарский край, законодательство, региональное управление, муниципальное управление, сельское хозяйство
Артикул:
1. Кещян Н., Влияние климата на туризм и необходимость исследований.Европейский журнал социальных и гуманитарных наук, вып. 4 (4), 2014, с. 190–195.
2. Абряндина В.В., Развитие туризма на сельских территориях регионов России. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве, нет. 3 (20), 2014, стр. 95–98. (На Руси).
3. Абряндина В.В., Здоров М.А. Существующие подходы к разработке региональных программ развития туризма в сельской местности. Экономика и предприятие, №1. 12–2 (53–2), 2014. С. 358–361. (На Руси).
4. Альгафри М.А., Мохаммад М.А., Перспективные взгляды на туризм в России. Экономика и предприятие, №1. 5 (70), 2016. С. 164–166. (На Руси).
5. Балабанова А.О. Значение сельского туризма для формирования новых форм экономических отношений в регионе // Сочинский экономический журнал. 4–1 (27), 2013, с. 23–25. (На Руси).
6. Голубчиков С.Н., Хетогурова В.Ш., Брюханов Г.А., Экономический кризис как стимул к развитию рекреационно-туристического комплекса на севере Подмосковья.Современные проблемы сервиса и туризма, т. 9, вып. 2. 2015. С. 41–47. (На Руси).
7. Зубрелина О.А., Назоренко О.В., Рубан Д.А. Состояние агропромышленного комплекса как предпосылка развития сельского туризма в регионах России: опыт финансово-статистической оценки. Финансы и кредит, нет. 36 (708), 2016, вып. 50–64. (На Руси).
8. Ильясова И.В., Власова А.С. Развитие пригородных территорий в зоне влияния крупного города: опыт города Краснодара.Экономика и предприятие, №1. 8 (73), 2016, с. 899–904.
9. Кирилина В.М., Колесникова Н.В., Колесников Н.Г., Развитие сельского туризма в Республике Карелия, приграничные сети. Петрозаводск: Издательство ПетрГУ, 2015. 88 с. (На Руси).
10. Колесникова Н.В., Шевченко В.И., Колесников Н.Г., Показатели для информационно-аналитической системы мониторинга экономики туризма в регионе. Материалы VIII Международной научно-практической конференции «Научно-образовательная информационная среда XXI века».Петрозаводск, 2014. С. 108–111. (На Руси).
11. Кутимская К.А. Политика в сфере аграрного туризма в Краснодарском крае: состояние и перспективы. Государственное и муниципальное управление в XXI веке: теория, методология, практика, нет. 23. 2016. С. 69–74. (На Руси).
12. Маркина Е.Д. Анализ основных хозяйственных функций сельских территорий Южного федерального округа. Проблемы развития АПК региона, т. 26, вып. 2 (26), 2016. С. 122–125. (На Руси).
13. Олейник О.С., Туризм как фактор устойчивого развития региона. Системное управление, нет. 2 (31), 2016.
14. Полухина А. Н., Сельский туризм как инновационный подход модернизации региональной экономики. Актуальные проблемы экономики, социологии и права, нет. 1. 2016. С. 47–50. (На Руси).
15. Плотникова Е.В., Основные тенденции развития малого предпринимательства в Крымском районе Краснодарского края. Социально-экономические исследования, гуманитарные науки и юриспруденция: теория и практика, № 2, с.9. 2016. С. 43–48. (На Руси).
16. Савицкий О.Г. Развитие сельского туризма на примере Краснодарского края: состояние, проблемы, перспективы. Молодой учёный, нет. 20, 2015, вып. 279–282. (На Руси).
17. Трухачев А.В., Зарубежные концепции и модели развития сельского туризма. Сервис в России и за рубежом, т. 10, вып. 7 (68), 2016, с. 34–40. (На Руси).
24. Федулин А.А., Багдасарян В.Е., Мифы о службе. Сервис плюс, нет. 1. 2010. С. 3-13. (На Руси).
25. Федулин А.А. Инвестиции в человеческий капитал — путь к развитию профессионального образования в сфере обслуживания и туризма. Современные проблемы сервиса и туризма, №1. 4. 2008. С. 79–82. (На Руси).
26. Кортунов В., Федулин А. Критический анализ влияния электросвязи на мировоззрение российского общества. Ближневосточный журнал научных исследований, вып. 15, нет. 10. 2013. С. 1389–1395.
27. Федулин А. А., Багдасарян В. Е., Служба в историко-философском осмыслении. . М .: Российский государственный университет туризма и сервиса, 2010.
28. Природный туризм в России / Калдито Л.А., Диманче Ф., Мазина А., Федулин А., Ветитнев А., Апухтин А., Кружков Д., Курбанов Е., Печерица Е., Сахарчук Е., Шарафанова Е., Романова Г., Алексанянц Г., Татарских Ю., Белослутцева Л., Смит Н., Крюкова О., Вапнярская О., Илькевич С., Харитонова Т. и др. Проект ТЕМПУС «NETOUR: Сеть передового опыта в туризме. через организации и университеты в России »/ Проект, софинансируемый Европейским Союзом. Испания, 2015.
29. Федулин А.А., Сахарчук Е.С., Московский региональный образовательный кластер в сфере туризма и сервиса. Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса, т. 8, вып. 2. 2014. С. 49–55. (На Руси).
Сельская Россия — Откройте для себя Россию за ее монументальными столицами
На главную / Путешествие по России / Сельская Россия: откройте для себя жизнь в России за пределами столиц
Задумывались ли вы, что такое сельская жизнь за пределами шумных крупных городов России? Или вы просто хотели сбежать в более тихие и приятные окрестности за пределами столичных центров?
Эта статья проведет вас через увлекательное путешествие по бескрайним просторам русской земли… от обширных деревенских деревень, усеянных красивыми сказочными коттеджами и причудливыми террасными домиками… до величественных архитектурных сооружений и захватывающих дух природных красот.Ни для кого не секрет, что Россия — это родина богатых, разнообразных культур и авантюрных экспедиций, но под ее национальной тканью скрывается так много скрытых слоев, которые еще предстоит разгадать.
© С.ОсетровВопреки распространенному мнению, в сельских регионах России есть что предложить для ваших путешествий, включая изысканные аппетитные блюда и уникальные культурные мероприятия, такие как железнодорожные путешествия, оперные концерты и театры, катание на собачьих упряжках и традиционный фольклор. Вам также будет предложено глубоко взглянуть на жизнеспособность сельских жителей и коренных племен в разных регионах России.
Прежде чем мы углубимся, мы должны понять, как прошлое России повлияло на различные жизни ее граждан сегодня.
История сельской жизни России
Еще с советских времен архипелаг крошечных изолированных деревень и совхозов был строительным блоком российского общества. Сегодня многие из них превратились в города-призраки и из поколения в поколение рисковали потерять свой образ жизни.
В России в сельской местности и сельской местности есть много совхозов, специализирующихся на производстве такого сырья, как картофель и семена свеклы.Как и многие отрасли промышленности, сельское хозяйство было коллективизированным. Во многих из этих общин было не менее 200 рабочих и членов их семей, которые работали в рамках своих местных администраций и организаций коммунистической партии. Эти традиционные самоуправляющиеся коммуны известны как община . У каждого рабочего обычно были свои дома и садовые участки, чтобы смягчить экономические катастрофы, такие как голод.
Когда СССР был распущен, рабочие больше не были ограничены определенными условиями труда.Это вызвало массовый отток молодежи и, в конечном итоге, людей среднего возраста, которые бежали в города в условиях быстрой урбанизации. Теперь эти советские фермерские поселения потеряны и медленно отмирают, с различными заброшенными зданиями, пустыми улицами и разрушенными зерновыми элеваторами. По оценкам, в 35 000 сельских общин проживает менее 10 человек. Тем не менее, многие россияне по-прежнему имеют тесные связи с природой и продолжают выращивать продукты питания в процветающей культуре дач .
Важно сохранить эти общины и их сельское наследие, особенно с учетом того, что они составляют неотъемлемую часть национальной самобытности и культурной значимости страны.Хотя социальные и экономические проблемы все еще не решены, сельская местность России обладает интимной и умиротворенной красотой, которую редко можно увидеть в крупных столицах, и взрывается множеством интригующих исторических значений.
Самые красивые русские села
Карелия — Кинерма
Кинерма — это красивая старинная деревня, которая сохранила свой традиционный образ жизни в Карелии. В деревне много гостеприимных фермеров и ремесленников, которые хотят поделиться своими знаниями о карельских блюдах и местных обычаях.
© NinaraВ Кинерме посетители могут найти деревянную часовню 18 века с уцелевшим иконостасом и старое кладбище. Здесь есть деревянные жилые дома, признанные памятниками архитектуры, а также музеи под открытым небом, отражающие развитие народной архитектуры Юго-Западной Карелии XIX-XX веков.
Центр сельского туризма, также известный как «Гостевой дом Кинерма», помогает организовать размещение в исторической деревне. Каждый год он принимает тысячи туристов, предлагая деревенские столовые и паровые бани в черных банях.Здесь даже проводятся мастер-классы по традиционной карельской кухне, а также мастер-классы по ритуальным куклам и выпечке калиток.
Карелия — Мандроги
Расположенный в густом лесу на реке Свирь — на полпути между шумным Санкт-Петербургом и одиноким островом Кижи, известным своими высокими церквями на вершинах луковиц, Мандроги разрушили немцы во время Второй мировой войны.
Война превратила его в сожженные руины, но после распада Советского Союза группа российских инвесторов выкупила землю и пригласила лучших мастеров по дереву региона, чтобы они использовали свой творческий потенциал и традиционные навыки, чтобы вернуть городу былую славу.В период с 1996 по 1999 год традиционные постройки были отреставрированы, и сегодня поселок носит название Верхние Мандроги (Верхние Мандроги).
Пассажиры, путешествующие между Санкт-Петербургом и Москвой в речном круизе по России по самому популярному водному маршруту, обычно исследуют улицы и местные музеи, каждый из которых представляет различные аспекты русской культуры и народной жизни.
Ярославская область — Вятское
Вятское — интересная старинная купеческая деревня, расположенная в Ярославской области (примерно в 300 км от Москвы).Он насчитывает около 1500 жителей и прекрасно сохранившиеся здания 18-19 веков. Со временем деревня превратилась в историко-культурный комплекс с несколькими музеями, гостиницами, ресторанами и развлекательными заведениями (кинотеатр и концертный зал).
© И.ГарбузовНе так давно, в 1990-е годы, Вятское было местным колхозом, обеспечивающим местную занятость. Однако это рухнуло, и деревня постепенно пришла в упадок, жители мигрировали в улучшенные экономические условия в другие регионы.Благодаря инициативам по восстановлению и инвестициям в недвижимость деревня была обновлена, превратившись в живописное историческое место, которое мы знаем сегодня.
В настоящее время в деревне есть маленькие церкви и удивительные природные ландшафты, а также реконструкция купеческих домов в местные музеи, ежегодно привлекающие почти 100 000 человек. Эти уникальные музеи часто содержат редкие экспонаты, такие как котлы для яиц и тостеры, которые использовались во времена Российской Империи.
Архангельская область — Кимжа
Старообрядческое село Кимжа в Архангельской области остается одним из самых интересных мест в российской Арктике.Каждый дом — очаровательный памятник северного деревянного зодчества, многим из них более 100 лет.
Арктическая деревня была основана в начале XVI века из Пинеги, и с тех пор в ней проживает 100 жителей и насчитывается 71 историческое здание, в том числе пятиглавая деревянная шатровая церковь Одигитрия. Его корни уходят в глубокое язычество, старые верования и ортодоксальность, и многие люди чтят священные обычаи и традиции. С 1951 года кладбищ не осталось, а возле домов выставлены вотивные кресты.
Кимжа напоминает оживленный музей деревянного зодчества, наполненный детьми, играющими во дворах, и местными сельскими жителями, занимающимися различными видами деятельности, такими как речная рыбалка, сбор ягод и охота в лесу. Напоминающий сельские сказочные коттеджи, посетители могут почувствовать запах имбирного печенья и следы дыма, доносящиеся из дымоходов.
Архангельская область, Кенозерский национальный парк — село Вершинино
Кенозерский национальный парк — выдающийся североевропейский культурный ландшафт, сохранивший традиции и древние формы народного искусства, сельского хозяйства и использования природных ресурсов.Культурное и природное наследие Кенозера на протяжении многих веков избежало периодов массового уничтожения и сохранило свою историческую целостность и подлинность.
© Даниэль КорданПарк расположен среди северных лесов и озер Архангельской области и назван в честь самого большого озера в регионе — озера Кенозеро. По прибытии в поселок Вершинино, расположенный в центре парка, вас сразу же встретит его символ: деревянная часовня Святого Николая, которая стоит на самой высокой точке поселка.
Лучший способ познакомиться с деревнями и природой Кенозерского национального пака — это заказать экскурсию на катере.
Старая Ладога
Это не только одна из красивейших деревень России, но и одна из старейших! Он был основан еще в середине 8 века, и до наших дней сохранились каменная крепость 9 века, а также церковь Святого Георгия и Успенский собор середины 12 века.Считается, что в старину Старая Ладога была столицей древней Руси.
Бурятия — Большой Куналей
Бурятия, по большей части, это регион, населенный буддистами, но недалеко от Улан-Удэ есть старинное село «старообрядцев». Первые 200 поселенцев основали его в 1765 году, а их потомки, насчитывающие сейчас более тысячи человек, сохранили сельский образ жизни. Особенно впечатляют деревянные дома местных жителей: яркие и украшенные контрастными резными окнами и дверями, окруженные необычными декоративными элементами.
Камчатка — Эссо
Эссо — очаровательная деревня, расположенная в 6500 км от Москвы, в окружении дикой природы древних вулканов и горячих источников Камчатки. Уютно приютившись в долине зеленых гор, он является домом для многих коренных русских народов, в том числе ительменов, эвенков и коряков.
Эссо — достойное место для посещения, оно наполнено яркими культурами коренных народов и их причудливыми деревянными коттеджами, пышными садами и плодородной почвой, извилистыми гравийными дорогами и процветающей дикой природой.
Лучший способ познакомиться с сельской Россией
Транссибирская магистраль
Транссибирская магистраль — отличный способ познакомиться с великолепными сельскими деревнями России, архитектурными шедеврами и захватывающими дух природными ландшафтами.
Имея невероятную протяженность 9288 километров, он известен как самый длинный непрерывный железнодорожный путь на Земле, простирающийся через всю Россию от Москвы до Владивостока (крупнейшего российского города на Дальнем Востоке).Фактически, поездка на Транссибирском экспрессе за неделю покроет 8 разных часовых поясов, 87 городов и 16 крупных рек России! Путешественники могут отправиться в эпическое путешествие по мерцающим городским пейзажам главных столиц Москвы и Санкт-Петербурга, деревенским сказочным деревням и деревенским городкам, а также по дикой природе Красноярских лесов и Уральских гор.
Другие известные остановки включают потрясающие Золотые горы Алтая, древнее пресноводное озеро Байкал, красочные буддийские храмы и монастыри Улан-Удэ и завораживающие красоты царские памятники Екатеринбурга.
Круиз по Волге
Самыми значительными речными рейсами России являются круизы по Волге, на которых вы сможете увидеть главные панорамные достопримечательности Москвы и живописные сельские города Нижней Волги. Путешественники смогут полюбоваться классическими церквями с луковичными куполами и внушительными средневековыми крепостями.
Река Волга является эпицентром крупных населенных пунктов России, обеспечивая обширную взаимосвязанную сеть культурных, сельскохозяйственных и промышленных связей с крупнейшими населенными пунктами.Путешествие по Волге будет означать захватывающий взгляд на красивые, но скрытые сельские пейзажи России, архаичную городскую инфраструктуру и живописные исторические деревни, ощетинившиеся живым воспеванием русской культуры, фольклора, искусства, истории и кухни.
К числу наиболее популярных достопримечательностей относится великолепный город Углич с ярко раскрашенным Кремлем, возвышающимся на берегу. Ярославль — еще один древний город на Золотом кольце России, в котором сохранились неоклассические здания, в том числе печально известный Спасский монастырь, который отличается невероятно замысловатым искусством.
Кухня сельской России
Сибирь и Российская Арктика
- Уха (ухи): Типичное ямальское блюдо, где рыбу разрезают на множество частей и опускают в холодную воду. Рыбные головы отваривают в казане до голубовато-серого цвета. Обычно его сразу подают в кружке.
- Малосол: Это блюдо получено из только что пойманного муксуна, который является разновидностью сига, обитающего в водах Сибирской Арктики. Секретный рецепт этого блюда — быстро нарезать рыбу очень нежными ломтиками, чтобы рыба оставалась слегка замороженной.После того, как рыба потрошена и очищена, ее посыпают солью и оставляют на 3-4 часа.
- Строганина: Простое Ямальское лакомство, которое готовится из замороженной белой семги. Спину и брюшко рыбы разрезают на полоски, идущие от хвоста к голове, затем делают вертикальные надрезы. Обычно его сразу подают в неметаллических замороженных тарелках (или холодных мисках) с солью и порошком черного перца.
- Мясо северного оленя: Ненцы полагаются на оленей как на жизненно важный источник пищи для повседневной жизни.Оленей забивают свежеприготовленным и обычно едят в сыром виде. Ненцы также могут пить кровь оленя.
- Кулебяка: Сытное слоеное тесто, наполненное восхитительной смесью лосося, капусты и грибов, которое затем скатывается и запекается. Обычно его подают горячим или холодным, толстыми ломтиками, с добавлением сливочного масла и сметаны.
Карелия и Север России
© Надежда Андрияхина- Калитки: Закуска представляет собой небольшой открытый пирог из теста из ржаной муки, наполненный различными ингредиентами, такими как пшенная каша, картофель, ягоды, рис, творог (похожий на несоленый творог) или рыба.К другим северным пирогам относятся финский хлеб «риска» и «свательный пирог» (пирог из уникального теста)
- Karjalanpaisti (карельское тушеное мясо): Традиционное тушеное мясо с тушеным мясом, которое обычно содержит комбинацию свинина и говядина или лось и баранина. Это блюдо обычно приправляют черным перцем, солью, душистым перцем и лавровым листом. Также добавляются обычные овощи, такие как морковь, лук и корнеплоды.
- Каллалатико: Жаркое из карельской рыбы, тушенное с картофелем в сливках и посыпанное тертым сыром
- Карельские супы: Калахетто обычно готовят одним из видов супа. с молоком и судаком (или сигом и треской).Между тем, Lohikeitto — это высококалорийный суп из жирного лосося и сливок. Маймарокка — это рагу, состоящее из вяленой рыбы, лука и картофеля. В этом регионе очень популярны супы из мяса и грибов.
- Онежская рыба и мясо: В самом большом озере Карелии — Онежском — водится разнообразная рыба, в том числе лаварит, стерлядь, озерный лосось и форель. Блюда могут варьироваться от традиционного запеченного лавара (или, альтернативно, запеченного в ржаном тесте) до маринованного северного лосося.Мясные блюда обычно содержат дичь, такую как оленина и лось.
Алтай, Юг России
- Кочо: Алтайский суп, в состав которого входит отварное мясо (баранина, конина или говядина на кости) и ячменная крупа. Как и в большинстве алтайских блюд, здесь мало приправ и специй — только соль и хлопья сушеного дикого лука посыпают кремообразным мясным бульоном
- Каймак (алтайская сметана): Насыщенные и густые кисломолочные продукты, похожие на гибрид сметана, сладкий творог и масло.Его готовят на кипяченом молоке, которое настаивается в течение суток в прохладном месте, давая возможность сливкам и пене собраться. Сливки добавляют во многие алтайские блюда, в том числе в свежие салаты. Из оставшегося обезжиренного молока можно приготовить супы и «чеген» , легкий газированный напиток на основе йогурта.
- Кан (алтайская кровяная колбаса): Местный деликатес, приготовленный из свежей крови барана. Перед приготовлением крови барана в нее добавляют много ингредиентов: молоко, жир ягненка, измельченный дикий лук, чеснок и соль.Все это тщательно перемешивают, придавая смеси розоватый оттенок, которую затем готовят внутри предварительно подготовленных кишок, очищенных и вывернутых наизнанку
- Курут: Это алтайский сыр, который часто делают местные жители Горный Алтай вместе с различными кочевыми народами Средней Азии. Изготовлен из вареного кисломолочного молока ‘chegen’, сыр очень твердый и соленый на вкус, что дает уникальный всплеск аромата.
Татарская кухня
- Эчпочмак: Это выпечка треугольной формы с начинкой из фарша и картофеля.Сверху фаршированного и сложенного теста остается небольшое отверстие. В середине процесса выпечки в духовке выпечка заполняется ложкой бульона, чтобы мясо (фаршированное сырым) было влажным и нежным.
- Губадия: Слоеный пирог, содержащий творог или творог, фарш из говядины или баранины и вареное яйцо, в сочетании с изюмом или смешанными сухофруктами (такими как инжир, чернослив и абрикосы). Затем эту начинку покрывают топленым маслом, а затем запекают в виде аппетитного десерта.
- Казылык: Происходящее из татарской кочевой культуры, это блюдо представляет собой колбасу из конины, которую традиционно сушат на воздухе на солнце и на ветру. Его часто приправляют кориандром или тмином, подают тонкими ломтиками с маринованным нарезанным луком.
- Talkysh kaleve: Этот сложный десерт состоит из меда и сахара, скрученных в волокнистую волшебную нить, которую затем формуют в миниатюрные конусы и покрывают порошком. топленого масла и муки
- Manti: Татарские пельмени из приправленной пряностями баранины, говядины или конины, которые можно смешивать с тыквой или кабачками в зависимости от региона.Их можно отварить или приготовить на пару в собственном соку, обычно их подают с маслом, сметаной, луковым соусом или порошком красного перца.
Так чего же вы ждете? Отправьтесь в эпическое путешествие по сельской России, где вас ждут скрытые сокровища и удивительные достопримечательности!
> История сельской жизни России > Самые красивые русские деревни > Карелия — Кинерма > Карелия — Мандроги > Ярославская область — Вятское > Архангельская область — Кимжа > Архангельская область, Кенозерский национальный парк — село Вершинино > Старая Ладога > Бурятия — Большой Куналей > Камчатка — Эссо > Лучший способ познакомиться с сельской Россией > Транссибирская магистраль > Круиз по Волге > Кухня сельской России > Сибирь и Российская Арктика > Карелия и Русский Север > Алтай, Юг России > Татарская кухня> История русской сельской жизни > Самые красивые русские деревни > Карелия — Кинерма > Карелия — Мандроги > Ярославская область — Вятское > Архангельская область — Кимжа > Архангельская область, Кенозерский национальный парк — село Вершинино > Старая Ладога > Бурятия — Большой Куналей > Камчатка — Эссо > Лучший способ познакомиться с сельской Россией > Транссибирская магистраль > Круиз по Волге > Кухня сельской России > Сибирь и Российская Арктика > Карелия и Русский Север > Алтай, юг России > Татарская кухняПохожие сообщения
Советы и важные советы туристам в РоссииОт 56-й параллели | Последнее обновление 6 июл 2020
Для незнакомцев мысль о России может вызвать в воображении образы пьющих водку мужчин в меховых шапках или шпионов КГБ из голливудского фильма.Но не обращайте внимания на стереотипы, и вы откроете для себя страну с глубокими традициями, артистизмом и страстной национальной самобытностью. Читайте дальше и узнайте, почему путешественники приезжают в Россию и почему они влюбляются в эту страну.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ> 1. Посетите Россию, чтобы ощутить ее великолепие > 2. Русская архитектура уникальна и красива > 3. Российская история поистине эпична > 4. Русское искусство и литература всемирно известны > 5. Россия является домом для разных культур и религий > 6.Россия побалует вас просмотром на миллион долларов > 7. Россия — страна чудес природы и дикой природы > 8. Русские умеют развлекать > 9. Волшебные русские зимы > 10. Сюрприз! Русские на самом деле сердечные и открытые люди. > 11. В России отличная еда и отличные рестораны > 12. Россия — страна водки и медведей> 1. Посетите Россию, чтобы ощутить ее великолепие > 2.Русская архитектура уникальна и прекрасна > 3. Российская история поистине эпична > 4. Русское искусство и литература всемирно известны > 5. Россия является домом для разных культур и религий > 6. Россия побалует вас просмотром на миллион долларов > 7.Россия — страна чудес природы и дикой природы > 8. Русские умеют развлекать > 9. Волшебные русские зимы > 10. Сюрприз! Русские на самом деле сердечные и открытые люди. > 11. В России отличная еда и отличные рестораны > 12.Россия — страна водки и медведей Путешествие по РоссииК 56-й параллели | Последнее обновление 29 июня 2020 г.
Средневековые города Золотого кольца России — идеальное место для уединения от Москвы со скоростью миллионных миль в час. Они расположены среди зеленых холмов и цветочных лугов, с извилистыми проселочными дорогами, окруженными лесами, озерами, садами и деревянными фермерскими домами. Древняя идиллическая «Россия-матушка» все еще существует, и она здесь.
ПОДРОБНЕЕ> Знакомство с регионом Золотого кольца России > Что и где находится Золотое кольцо? > Почему вы должны посетить Золотое кольцо России > > Он полон невероятной истории > Традиционная русская культура и мастерство Up-Close > Архитектура и окрестности очень фотогеничны > Это очень легкий и короткий побег из Москвы > Путешествие по Золотому кольцу России — как добраться > По дороге: > В круизе: > Самые популярные города и достопримечательности Золотого кольца > Сергиев Посад > Суздаль > Владимир > Ярослав > Ростов Великий > Кострома > Переславль-Залесский > Иваново > Погода на Золотом кольце России — лучшее время для поездки> Знакомство с регионом Золотого кольца России > Что и где находится Золотое кольцо? > Почему вы должны посетить Золотое кольцо России > > Он полон невероятной истории > Традиционная русская культура и мастерство Up-Close > Архитектура и окрестности очень фотогеничны > Это очень легкий и короткий побег из Москвы > Путешествие по Золотому кольцу России — как добраться > По дороге: > В круизе: > Самые популярные города и достопримечательности Золотого кольца > Сергиев Посад > Суздаль > Владимир > Ярослав > Ростов Великий > Кострома > Переславль-Залесский > Иваново > Погода на Золотом кольце России — лучшее время для поездки Российская культура и этнографияК 56-й параллели | Последнее обновление 29 июня 2020 г.
Если вы готовы приложить немного усилий, чтобы узнать о русских традициях, уникальной культуре и обычаях России, а также о многих странных и замечательных особенностях личности, присущих русской психике, вы найдете путешествие по России бесконечно более полезным.
ПОДРОБНЕЕ> Русские традиции и культура — Обзор > Русский язык > Русские традиции, манеры и этикет > Приветствую > Российские правила именования > Этикет дарения подарков > Обеденный этикет > Что можно и чего нельзя делать в России > Сделать > Нет > Чаевые в России > Такси > Гостиницы > Рестораны > Бары > Гиды и водители > Этнические культуры и религии в России > Кто русский? > Татары > Украинцы > Башкиры > Коренные народы России > Русские свадьбы — обычаи и традиции > Тенденции против традиций > Церемония > Похищение невесты > Горько! «Горько!» > Праздник > Прием — День 2 > Традиционная русская народная музыка и народные танцы > Русская баня (сауна) > Чего ожидать в русской бане > Первый раунд > Второй раунд > Советы для новичков в русской бане> Русские традиции и культура — обзор > Русский язык > Русские традиции, манеры и этикет > Приветствую > Российские правила именования > Этикет дарения подарков > Обеденный этикет > Что можно и нельзя в России > Сделать > Не > Чаевые в России > Такси > Гостиницы > Рестораны > Полосы > Гиды и водители > Этнические культуры и религии в России > Кто такой русский? > татары > украинцы > Башкиры > Коренные народы России > Русские свадьбы — обычаи и традиции > Тенденции против традиций > Церемония > Похищение невесты > Горько! «Горько!» > Праздник > Прием — День 2 > Традиционная русская народная музыка и народные танцы > Русская баня (сауна) > Чего ожидать в русской бане > Первый раунд > Второй раунд > Советы новичкам в русской бане.