Промышленное выращивание хрена: Выращивание хрена как бизнес — выгодно ли заниматься в промышленных масштабах?

Содержание

Выращивание хрена как бизнес в домашних условиях

Автор статьи: Судаков А.П.

Хрен растет практически на любом участке, но чаще всего этих растений очень мало. Почти никто не задумывается о выгоде и перспективе выращивания хрена в промышленных масштабах и не рассматривает это дело с точки зрения предпринимательства.

Чем полезен хрен

Холодец, соленья, соусы — их приготовление невозможно без хрена. Он также обладает лекарственными свойствами. Это и лекарственное растение, которое помогает при подагре и заболеваниях суставов, выводит камни из мочевого пузыря. Противовоспалительный эффект обусловлен наличием в растении витаминов и микроэлементов. Народная и традиционная медицина рекомендует употреблять хрен в качестве лекарства при ангине, воспалении ушей, увеличенных аденоидов. То есть, это неприхотливое растение способно излечить заболевание и улучшить качество готовых блюд.

Полезные советы для посадки и ухода

Хрен не требует каких – то особых усилий, его можно выращивать в средних климатических условиях. Чтобы урожай радовал, лучше время от времени обновлять культуру. Для этого нужно убрать с плантации бесполезные корни и приготовить основу для посадки новых растений. Хрену необходима тень, т.к. прямое попадание солнца сделает его листья желтыми.

Обработав под посадку 1 сотку земли, за год с нее можно снять 150 — 200 кг., а с 1кв. м. вы получите 2 кг корней.

Важные советы по выращиванию

Если ваша цель – выращивание хрена как бизнес, то осенью вскопайте огород и внесите питательные вещества органического происхождения. Вы сможете сэкономить и весной уже не нужно будет удобрять почву минералами.

Технология посадки

  1. Отберите корни длиной 20 см. и 1 см. в диаметре.
  2. Почки и мелкие отростки нужно убрать.
  3. Высадите корень на глубину 10-15 см. под углом 450.
  4. После того как растение приживется, удалите цветы и ненужные листья.

Корни выкапывают поздней осенью и обрезают с них листья, чтобы товар имел соответствующий вид. Можно собирать урожай и весной, тогда масса корня увеличится на 15 – 18%. В этом случае, листья осенью не срезают.

Некоторые садоводы предпочитают выращивать хрен из семян. Сеять желательно осенью, но можно и весной. Тогда семена необходимо подготовить, предварительно смешав с влажным песком и выдержав в подвале 90 — 100 дней. 90 см — должно быть расстояние между рядами. Учтите, что этот способ не дает большого урожая, поэтому для промышленных масштабов он нецелесообразен.

Очень удобно выращивать хрен в бочке, так он не разрастается по всей площади участка. Для сбора урожая просто приподнимают бочку, убирают корни и на их место высаживают новые.

Основные моменты бизнеса по выращиванию хрена

Учтите, что хрен разрастается быстро, распространяясь по всей поверхности огорода, поэтому следует обезопасить от него другие растения.

Подробно изучите полезные свойства хрена, как его использовать в качестве приправы, лекарства от различных болезней. Хрен – источник калия, фосфора и природных органических кислот, которые обладают противовирусными свойствами. Поместив эту информацию на рекламной листовке, вы заинтересуете потенциального покупателя.

Выращивание хрена в домашних условиях – процесс несложный, т.к. растение неприхотливо, но дает высокий урожай. Поэтому прибыль вы ощутите за короткий срок. При правильном соблюдении технологии, вы получите втрое больше от вложенной суммы. Измерьте площадь участка, распределите количество кустов, которые планируете посадить. Можно продавать корни хрена не только в качестве материала для посадки, но и в качестве пищевого продукта. Даже листья используют в качестве основы для составления ароматических смесей или в домашней консервации. С небольшого участка земли можно получить хороший урожай, если изучить информацию, чтобы правильно обеспечить уход и выращивание растения. В качестве реализации, корни хрена можно сдать оптом на консервный завод, который использует их в качестве приправы.

Хрен — многолетнее растение, поэтому обновлять кусты можно 1 раз в 3-5 лет. Это существенно сэкономит затраты. Не забывайте также удалять площадь от сорняков. При засушливом лете, хрен необходимо поливать, чтобы листья не выросли жесткими и не отличались неприятной горечью. Удаляйте ненужные цветущие побеги, т.к. они истощают основное растение. Перед сбором урожая обрежьте листья и выкопайте корни. Отсортируйте их. Оставьте несколько корешков в земле, чтобы из них выросли новые кусты.

Выращивание хрена не требует специального оборудования. Участок вскапывают обычной лопатой. Перед посадкой корешки очищают ножом. Лунки под саженцы делают деревянным колышком. Поливают растения с помощью обычного шланга. Листья можно удалить косой и веерными граблями. Сделав простые расчеты, вы очень скоро сможете получить первую прибыль. Стоит заметить, что выращивание хрена — лучший вариант для начинающих бизнесменов, которые хотят стартовать в сельском хозяйстве.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Технология выращивания хрена. Сорта и их характеристика

Автор: Administrator

Место в севообороте
Лучшие предшественники для хрена — культуры, рано освобождающие поле (огурец, томат, столовая свекла, ранний картофель), что дает возможность своевременно провести подготовку почвы для осенней или ранневесенней посадки. Поле должно быть чистым от многолетних сорных растений, особенно от осота и пырея.
На рисунке: сорт хрена Б.Е.

Подготовка почвы
Сразу после уборки предшественника поле дважды дискуют тяжелой дисковой бороной БДТ-3, агрегатируемой с трактором ДТ-75. Через 10 ней проводят зяблевую вспашку плугом с предплужниками на глубину 25...30 см в зависимости от глубины пахотного слоя.
Весной почву боронуют тяжелыми зубовыми боронами в один след, затем навозоразбрасывателем в агрегате с трактором вносят органические удобрения — компост, сырой куриный помет или торфонавозный компост (40...60 т/га). Почву перепахивают в двух направлениях плугом без отвала пласта на глубину 35...40 см.
Положительную роль играют чизелевание почвы, углубление пахотного слоя. Минеральные удобрения вносят разбрасывателем в соответствии с агрохимическими показателями содержания элементов питания в почве. Для осенней посадки хрена эти работы проводят в летне-осенний период после уборки предшественника.
Посадка
Хрен можно сажать весной и осенью. В южных зонах России с мягкой теплой зимой его сажают с конца сентября до конца октября; такой растянутый срок посадки не влияет на перезимовку хрена. Однако чем раньше посажен хрен, тем выше его урожайность. Весеннюю посадку начинают в самые ранние сроки — с началом полевых работ.
При запоздании с посадкой на 10 дней появление всходов задерживается на 5...8 дней, урожайность снижается на 10...15 %, а при запоздании на 20 дней — соответственно на 10...12 дней и в 2 раза. Черенки хрена сажают вертикально, наклонно и горизонтально рассадопосадочной машиной однострочно с расстоянием между рядами 70 см или в 2 строчки по схеме 90 + 50 см. Площадь питания и норма посадки регулируются расстоянием в ряду. Более тонкие (0,5...0,8 см) черенки размещают на расстоянии 20...25 см один от другого, более толстые (1...1,4 см) — реже, на 30...35 см.
Расстояние между короткими (6...12 см) черенками в ряду 20...25 см.
Норма высадки на 1га: коротких черенков 120 тыс., длинных (25 см) — 48 тыс.
Уход
Для ранней борьбы с сорными растениями почву боронуют сетчатыми боронами по всходам осенней посадки и до всходов (через 6...8 дней после весенней посадки).
Первую междурядную обработку проводят культиватором КРН-4,2 в агрегате с трактором МТЗ-82, оборудованным долотообразными лапами. Глубина рыхления 12...14 см. Поле поддерживают в чистом от сорных растений состоянии систематическим рыхлением междурядий культиваторами-растениепитателями. Гербицидами растения не опрыскивают.
Ручную прополку в рядках при правильно подготовленной почве обычно не проводят. Листья хрена довольно быстро смыкаются и затеняют ряды. Удаляют единичные крупные сорные растения в середине — конце июля. В повышении урожайности большую роль играет окучивание. При горизонтальной посадке проводят одно окучивание сразу по всходам, при наклонной — 2...3 окучивания до середины — конца июля.
Междурядные обработки сочетают с подкормками минеральными удобрениями, дозы которых корректируют в соответствии с данными агрохимического анализа почвы.
Полив
Поливают растения дождевальными установками. Поливная норма 150...250 м3/га. В условиях Нечерноземной зоны дают 3...4 полива нормой 250...300 м3/га, в южных районах — 5...6 поливов.
Уборка
Основной признак начала уборки созревших корневищ — пожелтение и усыхание листьев.
На небольших площадях хрен подкапывают лопатами и вилами, затем перепахивают и еще раз тщательно выбирают все оставшиеся обломки корневищ. На больших плантациях хрен убирают машинами. Перед уборкой листья срезают косилкой-измельчителем КИР-1,5 на высоте 3...5 см от поверхности земли.
Зеленые листья направляют на корм крупному рогатому скоту в свежем виде или добавляют в силос, пожелтевшие и подсохшие — на компостирование. Оставшиеся в междурядьях листья прочесывают и одновременно рыхлят почву на глубину 10...12 см культиваторами.
Необходимость срезки листьев зависит от того, какую машину применяют для уборки корневищ. Все машины легче работают при горизонтальной посадке черенков. Корневища подрезают на глубину 25...30 см и выбирают вручную. На легких почвах используют лукоуборочный комбайн ЛКГ-1,4, на тяжелых — подкапывают скобой СНУ-ЗС, агрегатируемой с трактором «Беларусь». При порослевой культуре хрен обычно подкапывают на глубину не менее 25 см.
Поэтому для отрастания подземного побега требуется больше времени, чем побегу, отрастающему от черенка, который заделывают на глубину4...8 см. Поросль всходит позже посаженных осенью или весной черенков. Несмотря на более поздние всходы, однолетняя поросль развивается очень быстро, в середине вегетации догоняет, а в конце перегоняет растения, выращиваемые из черенков. Такой быстрый темп обусловливается деятельностью мощного материнского корневища. Урожайность 5...6 т/га.
Сорта хрена
Выращивают следующие сорта хрена: Атлант, Борис Ельцин, Валковский, Волковский, ДИКИЙ (самый главный сорт России), Елгавский, Латвийский, Маруне, Рижский, Ростовский, Суздальский, Толпуховский.
В Подмосковье чаще всего выращивают сорт ДИКИЙ или Атлант.
У Атланта корень белый с сероватым оттенком, ровный, с небольшим числом бугорков и мелких боковых корней. Мякоть молочно-белая, плотная, песочная. Длина корня 20–50 см, диаметр средней его части 4–5 см. Масса одного корня 190–380 г.
Валковский — корень желтоватый, цилиндрический, с белой сочной мякотью. Длина корня 50–60 см, диаметр средней части 2–3 см. Масса одного корня до 150 г.

Технология выращивания хрена

Хрен (Armoracia rusticana Gaertn.) — многолетнее травянистое растение семейства капустных (Brassicaceae). Корневища используют как острую приправу к различным блюдам, а листья — при засолке огурца и томата. Корни содержат от 23 до 32% сухого вещества, богаты минеральными солями калия, натрия, фосфора, кальция, магния, железа, меди, серы. По содержанию витамина С он превосходит большинство овощных культур. Острый специфический вкус и запах обусловлены наличием аллилового горчичного масла, которое способствует большему выделению пищеварительных соков и улучшает аппетит. Фитонцидные свойства хрена связаны с наличием в нем белкового вещества лизоцима.

Хрен относят к группе зимостойких растений. Он выносит суровые зимы. Оптимальная температура для прорастания около 17°С. Хорошо произрастает при достаточной влажности почвы. Может расти и при недостатке влаги, но качество товарных корней при этом ухудшается, а урожай снижается. Это светолюбивая культура.

Может расти на любых почвах, но выше урожай дает на легких, рыхлых, плодородных участках. Отзывчив на органические и минеральные удобрения.

В первую половину вегетации больше всего нуждается в азоте, в конце вегетации — в калии. Фосфор потребляет в течение всего периода сравнительно равномерно. Для него необходимы нейтральные или слабокислые почвы.

Хрен при одно-двулетней культуре выращивают в полях севооборота, но чаще его размещают вне полей севооборота. Хорошие предшественники — картофель ранний, томат, огурец, корнеплоды и бобовые. Участок должен иметь глубокий пахотный слой и низкое (не ближе 1,5 м) расположение грунтовых вод.

Осенью проводят глубокую вспашку на 30—40 см с одновременным внесением 60—80 т/га навоза или компоста, 0,3—0,5 т/га суперфосфата, 0,25—0,4 т/га хлористого калия. Весной под культивацию вносят 0,25 т/га аммиачной селитры.

Размножают хрен вегетативно путем деления корней. Посадочный материал заготавливают с осени и при уборке урожая. Нарезают корни (черенки) диаметром 0,8—1 см, длиной 15—20 см и массой до 15—20 г. Заготовленные черенки связывают в пучки по 1—1,5 кг, пересыпают влажным песком и сохраняют в хранилище при температуре 2—4°С.

Посадка рано весной. За 2—3 недели до высадки черенки помещают во влажные опилки или песок и держат при температуре 10—17°С. После того как спящие почки тронутся в рост, черенки протирают мешковиной, оставляя нетронутыми верхние и нижние почки, из которых развиваются розетка листьев и корневая система. Такая подготовка позволяет получить высокий процент товарных корней.

Сажают хрен на ровной поверхности, а где неглубокий пахотный слой — на грядах и гребнях.

Высаживают рассадопосадочными машинами. Схема посадки на ровной поверхности и гребнях однострочная с междурядьями 60—80 см или ленточная двустрочная 50 + 70, 60 + 80 см. На грядах применяют трехстрочную посадку с расстоянием между рядами 30—33 см.

Черенки размещают в рядах на расстоянии 25—30 см один от другого, наклонно к поверхности (под углом 45°). Верхние концы черенков засыпают землей на 3—4 см. На 1 га требуется 8—15 ц, или 50—60 тыс. черенков.

Уход заключается в 5—6-кратном рыхлении междурядий и 2—3 прополках в рядах. Первая обработка через 2 недели после посадки. Проводят поливы и подкормки. Первая подкормка через 3—4 недели после посадки, вторая — в середине лета из расчета 0,05 т/га аммиачной селитры, 0,1—0,15 т/га суперфосфата и 0,05—0,1 т/га хлористого калия.

Убирают хрен поздно осенью до наступления заморозков. Листья скашивают косилкой-измельчителем КИР-1,5. Корни подпахивают на глубину 25 см, затем выбирают и сортируют. Корни диаметром 1,5 см и более и длиной не менее 15 см используют как товарную продукцию, а тонкие — как посадочный материал для заготовки черенков.

Урожайность при однолетней культуре 5—8 т/га, при двулетней — 15—20 т/га корневищ.

 

Фермеры советуют выращивать хрен | ubr.ua

При средней урожайности 5-6 тонна/га на выращивании хрена можно получить $100 тыс. дохода. Специалисты отмечают, что все зависит от условий выращивания и вида в котором собран урожай. К примеру 1 тонна органического хрена стоит $13-18 тыс. Неорганический хрен покупают по $0,8-1,2 тыс./тонна. Пластинки хрена можно продать по $2-4 тыс. /тонна, сухой - по $34 тыс. /тонна.

Об этом сообщает СуперАгроном. По словам фермеров, хрен лучше всего выращивать после культур, которые рано освобождают поле - огурцов, помидоров, раннего картофеля. Это дает возможность своевременно провести подготовку почвы.

Грунт должен быть чистым, особенно от многолетних сорняков. После уборки предшественника поле дважды дискуют тяжелой бороной, после чего проводят вспашку. Весной почву снова боронуют, вносят органические удобрения.

Крупнейший в Украине переработчик хрена расширяется за счет США

При горизонтальной посадке проводят одно окучивание сразу по лестнице, при наклонной - 2-3 окучивания до середины-конца июля. Орошают растения дождевальными установками. Поливная норма в среднем составляет 150-250 кубометров/га. В условиях центра Украины рекомендуется проводить 3-4 поливы нормой 250-300 кубометров/га, в южных районах - 5-6 поливов.

Специалисты советуют выращивать следующие сорта хрена: Атлант, Борис Ельцин, Валковский, Волкивский, Дикий, Елгавский, Латвийский, Марун, Рижский, Ростовский, Суздальский и Толпухивский.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Выращивание хрена, технология посадки и ухода

Огородный хрен представляет собой многолетнее, зимостойкое и достаточно неприхотливое растение. Вырастить на огороде его несложно – периодический полив, пропалывание и рыхление помогут в этом. Тем не менее, чтобы получить обильный урожай мясистых корневищ с отменным насыщенным вкусом, стоит учесть некоторые особенности возделывания данной культуры.

Полезные свойства данного растения

Издавна на Руси на огородах выращивали хрен. Данное травянистое растение семейства капустных отличается очень крупными листьями с прямым стеблем и толстым корнем с ярко выраженным вкусом, который традиционно используют для употребления в пищу. Родиной данного растения считаются страны побережья Средиземного моря. В Сибири, а также на Кавказе хрен произрастает и в диком виде. В настоящее время в природе его можно встретить преимущественно в местах с повышенной влажностью (на берегах водоемов), кроме того, хрен успешно выращивают на многих садово-огородных участках.

Острый пряный вкус корня данного растения придется весьма кстати для приготовления соусов, пикантных закусок и приправ к разнообразным мясным и рыбным блюдам. Корешки и молодые листья его незаменимы для приготовления различных видов витаминных заготовок на зиму. Сок корня хрена содержит в значительных количествах витамины группы B, аскорбиновую и никотиновую кислоту, фитонциды, каротин, минеральные соли и органические соединения, а также лизоцим, обладающий антимикробной активностью. Издавна корень хрена считается одним из наиболее ценных противоцинготных средств, кроме того, он известен противоопухолевой активностью, а также своими свойствами натурального антибиотика. В холодном сезоне и в период распространения инфекций весьма полезно ежедневно употреблять в пищу небольшое количество хрена для профилактики гриппа и простуд.

Характерным запахом и специфическим жгучим вкусом хрен обязан содержанию во всех частях растения аллилгорчичного масла. Корень хрена обладает способностью возбуждать аппетит и стимулировать выделение желудочного сока, улучшает процессы пищеварения и нормализует обмен веществ. Кроме того, многочисленные целебные свойства данного растения (желчегонное, легкое мочегонное, противовоспалительное и отхаркивающее) успешно используют в народной медицине для наружного либо внутреннего применения. Хрен поможет устранить похмелье, пригодится при лечении простуды, гастритов с низкой кислотностью, мигреней, сахарного диабета, легкой формы гипертонии, ломоты в суставах и радикулита, кожных заболеваний и многих других недугов.

Выращивание хрена

Хрен является многолетним холодоустойчивым и зимостойким растением, достаточно неприхотливым в уходе. На одном месте он может расти до десяти лет. Тем не менее, самые сочные, с приятным насыщенным вкусом корневища вырастают у молодых растений. Вырастить хрен можно на различных видах почвы, лучше всего для этого подойдут нетяжелые почвы с богатым содержанием гумуса (чернозем, суглинок с достаточным увлажнением). Стоит учесть, что тяжелая глинистая почва для этой цели не лучший вариант – произрастая в таком месте, хрен сильно ветвится (к тому же уборка корней при этом, как правило, затруднена). Кроме того, на слишком легкой и сухой почве хрен дает урожай в виде деревянистых жестких корневищ со слабовыраженным вкусом. В случае повышенной влажности почвы, а также если пахотный слой грунта небольшой, данное растение можно высаживать на насыпных грядках. Хрен отлично растет в хорошо освещенных либо слегка затененных местах, и не слишком хорошо переносит места с постоянной густой тенью.

При планировании, как выращивать хрен, стоит учесть, что он считается растением, весьма отзывчивым к подкормке органикой. Как и для других корнеплодов, в качестве подкормки для него применяют навоз, перегной, торф (после их внесения требуется тщательно перекапывать почву). Кроме того, для хрена будет полезна подкормка минеральными удобрениями — для этого подойдут суперфосфаты, мочевина, аммиачная селитра, а также хлористый калий (часть их можно вносить осенью при перекапывании почвы).

Получить крупные, прямые и гладкие сочные корневища хрена можно с однолетнего либо двухлетнего растения. Размножают данное растение, как правило, с помощью черенков. Дождавшись вызревания корней хрена, их выкапывают — обычно поздней осенью (кроме того, можно это сделать и ранней весной). Данное растение малотребовательно к погоде и отличается значительной морозостойкостью, прекрасно переносит суровые и даже бесснежные зимы.

Подготовка посадочного материала

Данное растение редко дает семена, размножаясь преимущественно вегетативным способом. Цветы хрена появляются на втором году его произрастания, но плоды и семена почти отсутствуют. Черенки длиной 20-30 см и толщиной не менее 1см следует взять от однолетних растений, выбирая здоровые корешки и удаляя от них боковые отростки, почки и разветвления. Для посадки можно также использовать тонкие стебли, на которых присутствует верхушечная почка, длинный корешок можно разрезать. Заготовленные черенки связывают в пучки и помещают в погреб либо подвал. Сверху их следует засыпать сухим песком либо опилками (не слишком влажными, иначе корни начнут прорастать еще до весны, а их требуется сохранить до высадки в неизменном виде).

Перед посадкой черенок необходимо обрезать (сверху поперек, снизу – наискосок по диагонали). Ранней весной, за пару недель до высадки посадочный материал следует переместить в более теплое место и накрыть мокрой тканью либо уложить сверху слой торфа. Можно также прикопать черенки в грунт в теплице либо в ящиках, размещая наклонно косым срезом вниз. После прорастания посадочный материал требуется «ослепить», счесав с помощью мешковины либо жесткой рукавицы большую часть появившихся в средней части почек. Данная мера поможет избежать излишнего ветвления и получить хороший урожай. При этом следует оставить почки в нижней части черенка (оттуда будут расти корни), а также верхние (из них впоследствии разовьется розетка с листьями).

Высадка хрена

Подготовленные таким образом черенки можно высаживать в открытый грунт. До этого необходимо предварительно подготовить почву, перекопав ее на глубину около 30 см и добавив подкормку в виде перегноя либо компоста, древесной золы, а также минеральных удобрений. Кроме того, грядки следует полить. Для посадки хрена наилучшим образом подойдет земля после выращивания томатов, огурцов, картофеля либо бобовых. Следует учесть, что хрен необходимо сажать отдельно от других культур – для этого можно отвести место поодаль (например, у забора). Оптимальным временем для высадки в открытый грунт данного растения считается середина апреля. Кроме того, можно посадить его летом либо осенью.

Черенки сажают в рыхлый грунт, используя сажальный колышек – его вставляют в почву под наклоном 30-45 °, затем вынимают и помещают в образовавшуюся лунку корешок (не забывая при этом следить, чтобы косой срез размещался внизу). Верхушечную почку черенка требуется присыпать грунтом на 3-5 см. Про посадке требуется соблюдать расстояние между растениями не менее 30 см, междурядий около 70 см – таким образом, на 1 м2 придется несколько растений. После высадки почву на грядке требуется уплотнить, чтобы черенки быстрее укоренились.

Уход за хреном и сбор урожая

Хрен малотребователен к условиям произрастания, так что особых затрат труда и времени по уходу за ним не понадобится. Следует только вовремя пропалывать сорняки, а также периодически рыхлить почву. Не стоит также допускать ее пересыхания, в засушливый период потребуется поливать растения.

Примерно через неделю после высадки черенков хрена необходимо взрыхлить почву мотыгой на несколько сантиметров вглубь, после появления ростков глубину рыхления требуется увеличить до 7-8 см. По достижении молодыми растениями хрена высоты 20-25 см необходимо аккуратно взрыхлить почву на 10 см вглубь. Такое рыхление, а также окучивание следует произвести несколько раз в течение сезона выращивания хрена. Кроме того, полезно с периодичностью один раз в месяц производить его подкормку питательным раствором из расчета 40-50 г минеральных удобрений на 10 л воды. Поливать хрен следует в сухую погоду, расходуя 3-4 л воды на 1 м2 грядок.

Иногда данное растение поражают вредители в виде мучнистой росы либо крестоцветных блошек – для борьбы с ними можно приготовить раствор для опрыскивания (на 10 л воды потребуется 100 г молотого красного перца и 200 г порошка сухой горчицы). У двухлетних растений и у более старших в дальнейшем потребуется выламывать цветоносы.

Считается, что после пожелтения нижних листьев растения можно приступать к сбору урожая. Наиболее удобно их доставать из почвы садовыми вилами. После извлечения из земли потребуется обрезать листья хрена и очистить корни от боковых ответвлений для заготовки посадочного материала на следующий год. Заготовленные корешки хрена необходимо поместить на хранение, уложив в ящик и засыпав песком, и хранить в прохладном месте (погребе либо подвале) при температуре около 2-3°C.

Как не допустить излишнего разрастания хрена

При сборе урожая необходимо учесть, что оставленные в земле корни данного растения на следующий год способны значительно разрастаться, затрудняя последующий севооборот. Так как хрен обладает ветвистой корневой системой и размножается вегетативно, развиваясь без надлежащего ухода, через несколько лет он в значительной степени дичает, превращаясь из садовой культуры в сорняк. В таком случае хрен способен проявить себя в качестве своеобразного вредителя, в значительной степени распространяясь на грядках и заглушая другие культуры. Чтобы этого не случилось, потребуется своевременно прореживать корни хрена. Делать это наиболее удобно при помощи вил, так как они не разрежут корневища (стоит учесть, что мелкие разрезанные корешки способны в значительной степени разрастаться). Вывести распространившиеся излишки хрена с огорода можно, накрыв с начала весны участок с разросшимися растениями непрозрачным материалом наподобие рубероида – в таком случае через некоторое время от недостатка света они погибают.

Чтобы избежать излишнего разрастания корней, до высадки хрена некоторые огородники специально подготавливают яму с закрытыми непроницаемыми стенками (например, из фанеры), а затем засыпают ее грунтом с добавлением подкормки. Кроме того, для того чтобы ограничить корневища хрена в территориальном распространении, можно использовать вкопанный в землю длинный деревянный ящик без дна, заполненный землей.

Отдельные умельцы для выращивания хрена применяют «рукав» из полимерной пленки (толщиной до 100 мкм). Для этого подойдет узкий пакет в 4-5 раз шире по диаметру от размещаемого в нем саженца. Черенок следует разместить в рукаве таким образом, чтобы его верхняя часть выступала из пленки на 1 см, нижняя – на 2 см. Далее рукав с черенком следует разместить в грунте горизонтально (под небольшим наклоном). Высаженным согласно данной методике хрен почти не ветвится, его несложно извлечь из грунта, при этом не останется мелких корней, засоряющих почву на участке.

Хрен — фото

Выращивание хрена — видео

Выращивание хрена в домашних условиях: краткое описание и уход

Выращивание хрена на участке не представляет никаких трудностей, особенно для опытного огородника. Растение отличается неприхотливым характером, и пользы от него столько, что вы просто не сможете обойтись без данного продукта на своем огороде.

Элементарные приемы по уходу обеспечат вас регулярным урожаем, и если ухаживать за растением с любовью и вниманием, то результат превзойдет все ожидания. Листья будут большими и насыщенно-зелеными, при этом никакие вредители или болезни не нанесут урона урожаю.

Общая информация

Выращивание хрена - это своего рода традиция для славянских огородников. Ведь когда приходит время заготовок на зиму, именно этот продукт пользуется наибольшей популярностью, и очень удобно, когда он все время под рукой, да еще и свежий.

Являясь членом семьи капустных растений, хрен имеет большие листья и съедобный корень со специфическим вкусом. Приехало растение к нам со Средиземноморья. Может расти как на садовых участках, так и диким способом. Предпочитает влажную почву, поэтому часто его можно встретить вблизи водоемов.

Особенностью растения является не только его пряный вкус, но и насыщенность полезными веществами. Как листья, так и корни содержат такие элементы:

  • витамины;
  • кислота аскорбиновая и никотиновая;
  • каротин;
  • лизоцим;
  • фитонциды;
  • алилгорчичное масло.

Из компонентов хрена готовят препараты для лечения простуды, гриппа, для профилактики цинги, воспаления, опухолей и т. д. Можно очень долго перечислять все преимущества данного растения, но сегодня наша цель - ознакомить читателя с правилами по уходу за растением.

Выращивание хрена

Растение отличается хорошей переносимостью морозов и легко зимует без вреда для урожая. Не пересаживая, можно выращивать его до десяти лет. Но все же наиболее насыщенным вкусом отличается молодое растение. Очень выгодным фактором является то, что какая бы ни была у вас почва на участке, вы везде можете вырастить хрен.

Выращивание и уход при этом не будут сильно отличаться от плодородных земель, где и так все растет само по себе. То же самое можно сказать и по поводу освещения. Ему подойдет и тень, и солнце, и полутень. Если же есть выбор, то рекомендуется сажать растение в полутени с влажной почкой, где присутствует гумус. Хорошо хрен относится к подпитке органическими удобрениями. Для этой цели можно использовать и навоз, и торф. А если добавить позже минеральный комплекс, то это еще лучше укрепит растение. Хотя даже без специальной подкормки оно будет расти, просто не так пышно, как могло бы. Для получения корней нужно подождать осени, и только потом выкопать куст.

Подготовка

Для того чтобы посадить новые кусты такого растения, как хрен, условия выращивания которого мы описываем, нужно подготовить посадочный материал. Семенной способ не применяется, так как растение очень редко дает семена. Огородники предпочитают черенковый способ. Черенки должны быть от двадцати до тридцати сантиметров длиной при стебле диаметром не меньше сантиметра. Выбирайте только крепкие корни, убирая все лишние части.

После того как вы наберете нужное количество черенков, свяжите их в пучок и поместите в прохладное место на хранение до весны. Это может быть подвальное помещение или амбар. Рекомендуется присыпать корни с помощью опилок или песка, чтобы развитие корней не началось до того, как их высадят в почву.

С наступлением весны черенки нужно переместить в помещение потеплее и укрыть влажной тряпкой. Допускается также посадка черенков в теплице. Непосредственно перед посадкой необходимо подготовить черенок. Для этого нужно срезать верхнюю часть под прямым углом, а нижнюю – наискосок. Как только черенок, посаженый в почву, пустит ростки, важно удалить их в средней части растения. Верхние росточки впоследствии превратятся в листья, а нижние – в корни. Если же этого не сделать, то растение будет чересчур ветвистым.

Посадка

К слову сказать, промышленное выращивание хрена происходит практически так же, как и домашнее. Отличаются только масштабы. Для высадки черенков нужно подготовить заранее место.

  • Высаживать черенки можно в середине весны, но можно это делать и летом.
  • Перекопайте землю на глубину штыка лопаты, добавив при этом удобрения. Можно посыпать перегной, а также добавить минеральные удобрения.
  • Полейте грядку, предназначенную для посадки.
  • При выборе места учтите тот факт, что идеально подходят грядки, где раньше росли помидоры, картошка или огурцы. Также необходимо сажать хрен подальше от других растений, поэтому чаще всего его можно видеть вдоль забора.
  • Высаживать черенок нужно в рыхлую землю, используя колышек или палочку. Углубив ее в землю под наклоном, вытягивают, и в образовавшееся отверстие сажают черенок. При этом косой срез оказывается в земле.
  • Рекомендуют выдерживать расстояние около тридцати сантиметров между кустами для нормального роста и развития растения.
  • После того как все черенки были высажены, утрамбуйте хорошо почву, чтобы все саженцы хорошо укоренились.

Уход за растением

Как уже было сказано, выращивание хрена не требует чрезмерных усилий по уходу. Необходимо пропалывать грядку, удаляя сорняковые растения, а также взрыхлять почву для доступа воздуха к корневой системе. Если вы заметили, что земля сильно пересохла, то нужно полить грядку, ведь хрен любит влажность. Болезни и вредители редко атакуют это растение, но иногда оно может пострадать от мучнистой росы или тли. В этом случае рекомендуется применение стандартных средств по борьбе с непрошеными гостями в зависимости от проблемы.

Сбор урожая

Выращивание хрена на даче – это не только уход, но и своевременный, правильный сбор урожая. Осенью, выкапывая корни для употребления или размножения, вы также можете сразу проредить грядку. Дело в том, что хрен быстро разрастается, и вы можете столкнуться с чрезмерным его количеством, если вовремя не проредить и не выкопать лишние кусты. Поэтому, собирая урожай, проанализируйте сразу, какие кусты можно и нужно убрать, чтобы держать растение в границах своей территории.

Хрен как овощная культура. Технология возделывания.

ХРЕН

 

Хрен обыкновенный или огородный (Asmoracia rusticona gaerth) —многолетнее травянистое растение семейства капустных (Brassicaceae).Корень стержневой, сильно разветвленный, толстый, мясистый с большим количеством спящих почек по всей длине. В первый год (при посадке черенками) образует прикорневую розетку из 6—11 листьев. Листья черешковые, крупные, продолговатые или продолговато-овальные, с городчатым, слегка волнистым краем, длиной до 105 см, шириной до 27 см. На второй год образуется прямостоячий ветвистый цветоносный стебель высотой до 150 см. Стеблевые листья различной формы в зависимости от расположения. Нижние листья перистораздельные, средние — продолговато-ланцетные, верхние -— линейные. Цветки мелкие, белые, собраны в кистевидное соцветие с приятным ароматом.

Плод —продолговато-овальный или шаровидный стручок. Цветет обильно, но у большинства форм семена не завязываются, поэтому он размножается вегетативным способом.

 

Хрен ценится как пряное овощное и лечебное растение. Наличие особого гликозида (синигрина) придает хрену острый вкус. В нем много эфирных масел, основное — аллиловое горчичное масло (около 128 мг%).  Хрен также богат витамином С (100 мг% и более), сахаром (до 6 %) , белками (около 2,5 %) , углеводами (до 10 %) , многими минеральными веществами, необходимыми для человека, обладает бактерицидными свойствами.

 

Хрен — культура морозоустойчивая, влаголюбивая, предпочитает светлые, открытые участки. Взрослые растения выдерживают морозы до минус 25 °С. Он может расти на любых почвах, но высокие урожаи дает на рыхлых, плодородных землях, хорошо реагирует на внесение органических и минеральных удобрений. В настоящее время в сельскохозяйственном производстве хрен возделывают в однолетней или двулетней культуре на полях вне севооборота. После него рекомендуется размещать пропашные культуры.

 

Почву готовят с осени. Проводят глубокую зяблевую вспашку с почвоуглубителем. Если под предшественник не вносили органические удобрения, то их вносят под зябь (60-100 т/га) . Из минеральных осенью применяют только фосфорные и калийные удобрения, азотные вносят

весной во время предпосевной обработки почвы.

 

Посадочный материал готовят с осени из урожая предыдущего года, черенки нарезают из прироста однолетних боковых корней диаметром 0,8—1‚0 см и длиной 15-30 см. Длина черенка зависит от типа почвы и способа посадки. Верхний конец черенка обрезают перпендикулярно, нижний — косо под углом 45° для ориентации при посадке. Готовые черенки хранят при температуре около 0°С пересыпанными влажным песком, землей, торфом или в полиэтиленовых мешках, а также в неглубоких траншеях, прикрытых землей.

 

Сажают черенки рано весной. За 2-3 недели до посадки черенки проращивают во влажном песке или опилках при 10—17°С. Перед посадкой среднюю часть черенка зачищают от проросших корневых почек мешковиной или обратной стороной ножа, оставляя нетронутыми концы (по 2—3 см). Это способствует получению ровных двухлетних (товарных) корней. В зависимости от глубины пахотного слоя и от обеспеченности влагой посадку проводят на ровной поверхности, на гребнях и грядах. На ровной поверхности и гребнях посадка рядовая с расстоянием между рядами 70 см или ленточная по схеме 50х 70 см. На грядах посадка трехстрочная с расстоянием между рядами 30-33 см, в ряду —25-30 см. Верхний конец черенка должен быть засыпан землей на 3-4 см. На ровной поверхности используют рассадопосадочную машину. На 1 га расходуют 10-15 ц черенков, или 50-57 тыс. штук.

 

Уход состоит из своевременного рыхления междурядий (З-4 раза за вегетацию), 2-3 прополок в рядках. При необходимости растения поливают, подкармливают минеральными удобрениями.

 

Убирают хрен поздней осенью или весной следующего года в зависимости от качества высаженных черенков. Перед уборкой листья скашивают, затем подпахивают плугами без отвалов, свеклоподъемниками, картофелекопалками, выбирают и сортируют вручную. Из

одногодичных приростов корней нарезают черенки, а товарную часть используют на переработку или закладывают на временное хранение. Общий урожай корней составляет до 300 ц/га, товарных —до 100 ц/га.

 

В нашей стране хрен распространен почти повсеместно и большей частью произрастает в диком виде. В последние годы его начали вводить в культуру на больших площадях, особенно в районах консервной промышленности. Из селекционных образцов районированы сорт Атлант (селекции Приморского НИИСХ) и Валковский (селекции УкрНИИОБ). В большинстве областей страны выращивают местные формы хрена.

 

Хрен имеет разнообразное применение. Он известен как средство, возбуждающее аппетит и способствующее пищеварению. Протертые корни употребляются в свежем и консервированном виде как острая приправа к мясным, рыбным блюдам. Листья и корни применяют как необходимую специю при консервировании овощей. Иногда хрен используют в салаты в смеси с яблоками и для приготовления острого соуса. Хрен обладает антимикробным действием благодаря наличию фитонцидов. Поэтому его еще применяют при хранении продуктов для

предотвращения их порчи, пересыпая их измельченной массой корней. Хрен используется как желчегонное и антицинготное средство, рекомендуется при лечении воспалительных процессов полости рта, горла, при ангинах. В народной медицине сок хрена с медом или сахаром принимают при заболеваниях печени, при ревматизме, натираются соком, смешанным со спиртом. При водянке употребляют корни хрена, сваренные с пивом и можжевеловыми ягодами.

 

Хрен столовый (соус). Натертый хрен заливают кипятком, накрывают крышкой и дают остыть, потом добавляют соль, сахар и разводят уксусом. Натертый корень хрена — 30 г, уксус 9 %-ный -25 г, сахар—2 г, соль —2 г, вода — 45 г.

 

Соус-хрен со свеклой. Готовят так же, как и соус-хрен столовый, только добавляют вареную свеклу, натертую на терке. Натертый корень хрена — 45 г, уксус 9%-ный — 10 г, свекла — 20 г, сахар — 2 г,

соль — 2 г, вода — 25 г.

 

Соус-хрен со сметаной. Протертый корень хрена добавляют к сметане, тщательно перемешивают, заправляют солью и сахаром. Хрен — 35 г, сметана — 65 г, сахар — 2 г, соль — 2 г.

 

Соус сметанный с хреном. При приготовлении сметанного соуса муку пшеничную (5 г) слегка поджаривают без масла, охлаждают, смешивают с маслом (5 г) , кладут в закипевшую сметану (50 г), размешивают, заправляют солью, перцем, варят 3—5 мин и процеживают. Натертый хрен слегка прогревают на масле для удаления резкого вкуса, добавляют уксус, перец горошком, лавровый лист и кипятят 3—5 мин. Затем шумовкой удаляют перец и лавровый лист и смешивают с заправленным сметанным соусом. Подают к мясным блюдам. Хрен — 25 г, соус сметанный — 75 г, масло сливочное — 2 г, уксус 9 %-ный — 7—8 г.

 

Соус-хрен со сметаной (горячий). Взбить желтки, добавить сметану, перемешать и соединить с натертым хреном. Прогреть соус на слабом огне, непрерывно помешивая. Когда соус загустеет, снять с огня, прибавить лимонный сок, соль, сахар. Сметана — 1 стакан, хрен —0,5 стакана, желтки — 2 шт., лимонный сок — 2 чайные ложки, сахарный песок — 1 чайная ложка, соль по вкусу.

 

Соус-хрен со сметаной (холодный). Полить хлебные крошки уксусом, прибавить сметану и хорошенько взбить, затем добавить хрен, соль, сахар. Крошки белого хлеба —- 0,5 стакана, хрен — 0,5 стакана, сметана — 1,5 стакана, сахар — 1 чайная ложка, соль по вкусу.

 

Ледяной соус. Соединить майонез и сметану, добавить хрен, уксус, соль, сахар, перемешать и поставить на 6 ч в морозильник; подавать в холодном виде. Майонез — 1 столовая ложка, тертый хрен — 2/3 стакана, сметана — 1,5 стакана, уксус — 1 столовая ложка, сахар — 1 чайная ложка, соль по вкусу.

 

Соус-майонез с хреном. В готовый соус-майонез добавляют ошпаренный протертый хрен, подают к холодным блюдам из рыбы. Майонез — 80 г, хрен — 20 г.

 

Грибной соус с хреном. Отварные грибы нашинковать, смешать с хреном и сметаной. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, лука и петрушки, украсить ломтиками вареного яйца и листочками петрушки. Грибы отварные — 400 г, хрен — 4 столовые ложки, сметана — 1 стакан, 1-2 яйца; зелень укропа, петрушки, лука, соль, сахар, уксус по вкусу.

Хрен | Колледж сельскохозяйственных наук

Арморация деревенская

Последняя редакция 11 февраля 2010 г.

В США хрен выращивают всего на 3000 акрах земли. Большая часть его выращивается в Калифорнии, Нью-Джерси, Вирджинии, Иллинойсе и Висконсине. Объяснение того, как возникло это название, было взято из «Иллинойсский хрен ... Натуральная приправа», Циркуляр Иллинойского университета 1084:
Считается, что название «хрен» произошло от английской адаптации его немецкого названия.Немцы назвали растение «мерреттих» (что означает «морской редис»), потому что оно росло в дикой природе в прибрежных районах Европы. Немецкое слово meer (море) по-английски звучит как «mare». Возможно, «марерадыш» стал «хреном». Слово «хрен» впервые появилось в печати в 1597 году в английском сборнике лекарственных растений Джона Герарда.

Совершенно другое растение (васаби японское) используется для производства продукта под названием японский хрен или васаби. Его размножают ростками кроны, корневищами или, реже, тканевыми культурами и семенами.Восточные жители ценят его как ароматизатор для ряда продуктов. Хотя он уникально отличается по вкусу от хрена, он также имеет много схожих вкусовых характеристик.

Васаби - водное растение, выращиваемое в прохладных, непрерывно текущих ручьях, требующее много ручного труда. Недавно были предприняты попытки выращивать это растение на рисовых полях и в гидропонных теплицах для сбора черешков листьев для рынка переработки. Новый сорт под названием Васаби Тайнунг № 1, широко адаптированный и, как сообщается, устойчивый к ряду важных болезней, был выведен на экспериментальной станции Али-сан Цзяи и выпущен в 1990 году Тайваньским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства для производителей Тайваня.

Из-за сложности производства васаби и спроса на него был разработан заменитель с использованием американского хрена, в который были добавлены синтетические ароматизаторы и соответствующий зеленый пищевой краситель. И васаби, и продукт-заменитель продаются в виде консервированного сухого порошка, замороженной или свежей пасты. В Японии мясистый стебель растения или черешки листьев васаби также продаются в свежем виде на овощных рынках.

Ниже описываются только методы производства хрена, распространенного в США.С.

СОРТА

Хрен делится на два основных типа: «обыкновенный» и «богемский». Малинер Крен - это «богемский» тип, из которого было сделано много местных блюд. Улучшенная богема и богема составляют основу современной индустрии. «Обычные» сорта имеют широкие морщинистые листья и считаются более качественными, в то время как «богемские» сорта имеют узкие гладкие листья несколько более низкого качества, но более устойчивы к болезням. Получение достаточного количества качественного посадочного материала правильного сорта - важная задача при выращивании хрена!

ЗАВОДСКОЙ ЗАПАС

Используйте посадочный материал из корневых черенков, которые были обрезаны от основных корней урожая при сборе урожая.Используйте куски корня диаметром от 3/8 до 3/4 дюйма в диаметре. Отрежьте кусочки корня длиной 8–12 дюймов, оставив квадратный надрез вверху и сужающийся снизу, чтобы те посадки правильно сориентировали корень в земле. Разместите ряды на расстоянии 30–36 дюймов друг от друга с междурядьем 15–24 дюйма. На 1 акр потребуется около 8700-9700 корневых черенков.

Растения хрена можно получить путем культивирования тканей. Хотя это более дорого, быстрое увеличение желаемого посадочного материала посредством культивирования ткани может быть возможным путем заключения контракта с размножителями растений, имеющими возможности культивирования тканей.

ПОЧВА

Используйте глубокие суглинки или супеси с хорошим дренажем. Также желательно, чтобы в почве было изрядное количество органических веществ. Мелкие почвы над твердыми грунтами не подходят для хорошей продуктивности.

УДОБРЕНИЕ

Самые свежие рекомендации см. В разделе «Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне», который можно бесплатно загрузить из каталога расширений OSU

Ниже приведены общие рекомендации.Желательно провести тест почвы на каждом поле, которое будет засеяно. Поля следует известковать до pH 6,0-6,5. Осенью навоз можно вспахивать из расчета 12-20 т / акр.

Азот: 100-200 (N) фунтов / акр в зависимости от типа почвы.
Фосфор: 100-150 (P2O5) фунтов / акр
Калий: 100-150 (K2O) фунтов / акр
Бор: 2-3 (B) фунтов / акр
Сера: 30-50 (S) фунтов / акр

ПОСАДКА

Черенки должны иметь диаметр от 1/2 до 3/4 дюйма и длину от 8 до 14 дюймов.Они должны были быть срезаны с косым срезом на нижнем конце и квадратным срезом вверху, чтобы определить правильное размещение корней в почве. Корни растений нужно начинать весной, когда можно подготовить почву, обычно в начале апреля. Для получения урожая требуется около года. Поскольку урожай на полях можно собирать осенью или весной, весенний урожай обычно обеспечивает посадочный материал для посадки. В условиях, когда имеется посадочный материал и у корней есть время, чтобы укорениться, возможна также осенняя посадка.

Корни могут быть помещены в почву либо рассадопосадочной машиной, либо вручную. Рассадопосадочные машины могут нуждаться в некоторой модификации для наиболее эффективной работы. При пересадке корень должен оставаться в почве под углом около 45 градусов. Это очень важно для энергичного становления и роста.

Для ручного посева следует делать борозды глубиной 3-5 дюймов. Затем корни опускают в борозду, следя за тем, чтобы все верхушки были направлены в одном направлении, а корни под углом 45 градусов.Затем прижмите немного почвы к нижнему концу корня и укрепите его ногой, чтобы удерживать на месте. Культиватором можно закончить засыпку траншеи и заделку корней.

Некоторые производители устанавливают корень так, чтобы он оставался на несколько дюймов выше уровня почвы. Затем корни прикрывают, образуя гребни в рядах дисковыми окучниками. Это окучивание также способствует уборке урожая.

Независимо от того, закладываются ли корни в траншеи или под углом в почву, желательно высаживать два или четыре ряда вместе в одном направлении.Это позволяет выращивать рядки в направлении, в котором корни расположены, а не против них.

ОРОШЕНИЕ

Хотя полив в начале вегетационного периода не требуется, более высокие урожаи будут получены, если поливать хреном в засушливые периоды августа и сентября. Польза от орошения будет больше на более легких почвах, где сельскохозяйственные культуры более подвержены воздействию влаги.

Тип почвы не влияет на общее необходимое количество воды, но определяет частоту полива.Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньше полива за одно применение.

СБОР, ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ

Приблизительная урожайность колеблется от 7000 до 8000 фунтов / год. Наибольший рост хрена приходится на конец лета - начало осени. Сбор урожая обычно откладывают до октября или начала ноября для лучшего урожая. Поля можно убирать осенью или весной.

Сбор урожая обычно не начинается, пока мороз не убьет ботву. Если уборка урожая проводится до этого, ботву нужно удалить роторным ножом как можно ближе к поверхности почвы.Подождите несколько дней между удалением листьев и сбором урожая. Если плохая погода мешает осеннему урожаю, корни можно собирать следующей весной.

Уборка урожая обычно производится с помощью модифицированной одно- или двухрядной картофелеуборочной машины. Важно установить комбайн глубоко, чтобы обеспечить максимальное восстановление корней, а также уменьшить количество растений-добровольцев, которые в последующие годы разрастаются как сорняки.

Перед отправкой корней в комбайн необходимо удалить мелкие корни в качестве посадочного материала на следующий сезон.Маленькие корни, выбранные для отделения от больших, должны быть около 0,5 дюйма в диаметре и 10–14 дюймов в длину и не иметь повреждений. Нижняя часть каждого корня должна быть срезана под углом, а верхняя - прямым срезом, чтобы обозначить положение корня при посадке. Храните корни и посадочный материал при низких температурах и высокой влажности с хорошей циркуляцией воздуха.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменено из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Хрен должен храниться в течение 10-12 месяцев при температуре от 30 до 32 F и относительной влажности 90-95%.Высокая относительная влажность необходима для минимального ухудшения качества при хранении. Перфорированные пластиковые пакеты или вкладыши для мусора могут помочь в поддержании высокой влажности. Корни следует хранить в темноте, потому что они могут стать зелеными на свету. Корни, выкопанные во время активного роста растения, не сохраняются так же хорошо, как корни, обусловленные холодной погодой, до того, как они были выкопаны. Рекомендуется частый осмотр при хранении. Также хрен можно хранить зимой в прохладных подвалах, ямах или траншеях на открытом воздухе.

Требования к продаже корней: Корень с хорошим вкусом, достаточно прямой, без боковых побегов, без механических повреждений или гниения. Корни должны быть не менее 8 дюймов в длину и диаметром не менее 0,75 дюйма.

УПАКОВКА

Хрен обычно упаковывают в 60-фунтовые мешки, 50-фунтовые мешки, 5-фунтовые пакеты для виолончели или доставляют оптом для обработки.

Выращивание хрена

Фотография предоставлена: Public Domain (CC0)

Хрен - жесткое, морозостойкое многолетнее растение, которое лучше всего растет там, где достаточно зимы, чтобы заставить растения впасть в состояние покоя.Есть два вида хрена: обыкновенный с широкими морщинистыми листьями и богемский с более узкими гладкими листьями.

Выбор места

Хрен хорошо себя чувствует на солнце, но хорошо переносит тень. Лучше всего растет на глубоких, богатых, влажных суглинистых почвах. Корни, как правило, деформируются, и урожайность снижается при выращивании на твердых, неглубоких или каменистых почвах.

Посадка

Высаживайте растения или корневые черенки ранней весной, как только почва станет пригодной для обработки, или осенью. Корни можно приобрести на фермерских рынках, в супермаркетах и ​​в питомниках по почте.Вы можете использовать верхнюю половину корня, чтобы сделать перечную приправу, а нижнюю половину посадить. Разрыхлите почву на глубину 12 дюймов и добавьте лопату, полную компоста. Посадите корневой черенок под углом 45 градусов, так чтобы верхушка черенка находилась на 2 дюйма ниже линии почвы. Для получения более гладких, прямых и толстых корней удалите присоски - листовые побеги, образующиеся над землей. Когда растения вырастут примерно на 8 дюймов, острым ножом срежьте побеги, оставив только три или четыре в центре кроны.Одного растения обычно достаточно для семьи. Если вы посадили более одного корня, поместите их на расстоянии 30 дюймов друг от друга.

Выращивание

Хрен не нуждается в особом внимании, чтобы расти. Чтобы растение не выглядело слишком некрасиво, поливайте один раз в неделю в периоды засухи и используйте несколько дюймов мульчи вокруг растения, чтобы удерживать влагу. Компост должен давать растению большую часть корма в течение сезона, но при необходимости внесите сбалансированные или низкоазотные удобрения два-три раза в течение вегетационного периода.Почва должна иметь pH от 5,5 до 5,7. Вы можете проверить pH почвы с помощью теста почвы. Наборы для тестирования почвы доступны в вашем местном офисе расширения штата Пенсильвания.) Кроме того, держите кровать подальше от сорняков.

Уборка урожая

Хрен можно использовать через год после посадки. Используйте садовую вилку или лопату. Аккуратно выкопайте почву вокруг главного корня, одновременно высвободив боковые корни и удалив их. Начинайте сбор урожая после того, как мороз убьет листву. Промойте основной корень под проточной водой и хорошо просушите.Вы можете хранить корни в перфорированном пластиковом пакете в корзине для овощей в холодильнике в течение трех месяцев или дольше. Готовьте хрен в хорошо проветриваемом помещении или даже на улице. Он выделяет пары, от которых у вас может течь из носа и раздражать глаза. Натертый на терке хрен измельчает клетки корня, высвобождая эфирные масла, которые придают хрену тепло. Добавление уксуса останавливает ферментативную реакцию. Чем дольше вы ждете, чтобы добавить уксус, тем горячее будет ваш хрен. Инструкции по приготовлению и хранению свежего хрена можно найти в кулинарной книге или на сайте рецептов в Интернете.

Проблемы

Самая распространенная проблема с хреном - как предотвратить его рост там, где он вам не нужен. Он может стать агрессивным, если его не держать под контролем. Чтобы контролировать распространение, при сборе урожая удалите весь корень, даже ветви. Пересаживайте только то количество корней, которое вы хотите для следующего сезона. Что бы вы ни делали, не возделывайте почву, содержащую корни хрена, потому что вы рискуете распространить растение по всему саду. Почти каждый маленький кусочек корня прорастет там, где он лежит.

Хреновая блошка - серьезный вредитель листвы. Он откладывает грозди яиц на черешках (черешках) листьев. Его личинки зарываются в черешки и убивают часть листьев. Поможет плавающая крышка ряда. Масла для садоводства также обладают репеллентным действием на это насекомое. Не забудьте прочитать все инсектициды и следовать им.

(PDF) Производство хрена в Иллинойсе

Обесцвечивание корней хрена: 2006,

стр. 25–31. В: E.A. Wahle (изд.). Horse-

обзор исследований редиса. Proc. Хрен

Школа садоводов, 25 января 2007 г. Унив.

Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Берри, A.M.M. 1977 г. Введение в

ботанику основных сельскохозяйственных культур.

Heyden., Лондон.

Boerboom, C.M., L.G. Банди, А.Дж. Bussan,

J.B. Colquhoun, E.M. Cullen, K.A. Dela-

haut, R.L. Groves, C.A.M. Лабоски, Д.

Mahr и W.R. Stevenson. 2007. Com-

товарное овощеводство в Висконсине.

Univ. Висконсин, доб. Publ. A3422.

Братч, А. Д. 2006. Профиль специальных культур

файл: Хрен. Вирджиния Куп. Ext.

Опубл. 438–104.

Burke, M.C. и Х. Дж. Хопен. 1983.

Эффективность выбранных гербицидов и

Discing в добровольной борьбе с хреном.

J. Amer. Soc. Hort. Sci. 108: 145–148.

Чанг, Р.Дж. и Д. Истберн. 1994.

Ареал хозяев Verticillium dahliae из

хрена и патогенность штаммов.

Завод Дис. 78: 503–506.

Courter, J.W. и А. Родос. 1969.

Исторические записки о хрене. Экон. Бот.

23: 156–164.

Де Кандоль, А. 1959. Происхождение культурных растений

(перепечатка 2-го изд., 1886 г.).

Хафнер, Нью-Йорк.

Doll, C.C., J.W. Куртер, Дж. Vandemark,

и C.E. Voigt. 1999. Иллинойсский хрен:

Натуральная приправа. Univ. Иллинойс, доб.

Брошюра C1084.

Доррис, Ф., С.А.Уолтерс, Э.А. Wahle.

2007. Изучение сортов хрена: 2006,

с. 11–13. В: E.A. Wahle (ред.). Horse-

обзор исследований редиса. Proc. Хрен

Школа садоводов, 25 января 2007 г. Унив.

Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Доррис Ф., Уолтерс С.А. и Э.А. Wahle.

2008. Изучение сортов хрена: 2007,

с. 18–21. В: E.A. Wahle (ред.). Horse-

обзор исследований редиса. Proc. Хрен

Школа садоводов, 31 янв.2008. Univ.

Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Eastburn, D. and R. Weinzierl. 1995.

Хрен: Руководство по основным насекомым

и проблемам болезней (разведка хрена -

иш для IPM). Univ. Illinois Vista Publ.,

RPD No. 944, 18 августа 2009 г.

web.aces.uiuc.edu/vista/pdf_pubs/944.

PDF>.

Истберн, Д.М. и Р.Дж. Чанг. 1994.

Verticillium dahliae: Возбудитель

обесцвечивания корней хрена в Illi-

nois.Завод Дис. 78: 496–498.

Флетчер, Дж., Г.А. Шульц, Р. Дэвис, С.

Истман и Р.М. Хороший человек. 1981. Брит-

болезнь корней хрена: данные

об этиологической роли Spiroplasma citri.

Фитопатология 71: 1073–1080.

Гербер, Дж. М. и Дж. М. Свядер. 1985.

Руководство по удобрениям для товарных овощей

производителей. Univ. Иллинойс Куп. Ext. Серв.

Circ. 1185.

Go

´recka, K.и П. Леманн. 2001. Ин-

Инфекционные болезни хрена (Cochlearia

armoracia L.) в Польше. Селекция растений

Seed Sci. 45: 55–64.

Hardenburg, R.E., A.E. Watada, and C.Y.

Ван. 1986. Торговое хранилище

фруктов, овощей

, а также магазин и питомник

шт. USDA Hdbk. № 66, Департамент США

Agr., Вашингтон, округ Колумбия.

Хорвиц, Д.К., Дж. Флетчер, К. Д’Арси,

,

и A.M. Родос. 1985 г.Вирус мозаики репы

в коллекции зародышевой плазмы хрена

Иллинойс. Завод Дис. 69: 246–248.

Johanning, N.R., S.A. Walters, and B.G.

Молодой. 2008a. Иллинойс, волонтер, Horserad-

ish Survey: 2007, p. 13–17. В: E.A. Wahle

(ред.). Обзор исследований хрена. Proc.

Школа выращивания хрена, 31 января.

2008. Univ. Illinois Ext., Эдвардсвилл.

Johanning, N.R., S.A. Walters, and B.G.

Молодой.2008b. Обновление исследования

добровольцев по борьбе с хреном, стр. 11–12.

В: E.A. Wahle (ред.). Хрен -

поисковый обзор. Proc. Хреноводы

Школа, 31 января 2008 г. Ун. Illinois Ext.,

Эдвардсвилль.

Хан, А., Атибалентя Н., и Д.М. Восток-

горит. 2000. Влияние плотности посевного материала

Verticillum dahliae на корень

изменение цвета хрена. Завод Дис.

84: 309–315.

Киндхарт, Дж., Б. Али и К. Долл. 2003.

Исследования компоста / бромистого метила с

черной пластиковой мульчей в 2001 г.

посадок хрена, стр. 39–40. В: E.A. Wahle

(ред.). Обзор исследований хрена. Proc.

Школа выращивания хрена, 29–30 января

2003. Univ. Illinois Ext., Эдвардсвилл.

Кумар, А. 2003. Программное обеспечение убирает жало

из производства хрена. Food Eng.

75 (4): 78.

Ли, X. и М.М. Кушад.2004. Корреляция содержания глюкозинолатов с активностью мирози-

назы хрена (Armoracia

rusticana). J. Agr. Food Chem. 52: 6950–

6955.

Magee, D.W. и он. Ахлес. 1999. Флора

северо-востока: Руководство сосудистой

флоры Новой Англии и прилегающего Нью-

Йорка. Университет Массачусетса,

Амхерст. MA.

Мано Ю. и М. Мацухаши. 1995. Новый жизненный цикл

, возникающий из сегментов листьев

у растений, регенерированных из волосистых корней хрена

.Растительная клетка Rpt. 14: 370–374.

Mohlenbrock, R.H. 1975. Сосудистая флора

Иллинойса. Университет Южного Иллинойса

Press, Карбондейл, Иллинойс.

Мюллер, Дж. П., Дж. А. Percich, and J.E.

Mitchell. 1982. Ухудшение корня -

, связанное с вертициллезным увяданием хрена -

иш. Завод Дис. 66: 410–414.

Олсен, М.В. и Д.Дж. Молодой. 1998. Завод

Управление болезнями садовых

сельскохозяйственных культур: Вертициллезное увядание.Univ. Аризона

Coop. Ext. Publ. AZ1034.

Государственный университет Орегона. 2002. Commer-

серия для производства овощей, хрен-

иш (Armoracia rusticana). 20 января 2009 г.

edu / horserad.html>.

Raju, B.C., G. Nyland, E.A. Backus, и

D.L. Маклин. 1981. Объединение

спироплазмы с ломким корнем хрена

редьки. Фитопатология 71: 1067–

1072.

Родос, A.M. 1977 г. Проблемы с хреном

и исследования в Иллинойсе, с. 137–146. В:

Д.С. Зиглер (ред.). Ресурсы урожая. Aca-

demic Press, Нью-Йорк.

Родос, A.M., J.W. Куртер и М.

Шуртлефф. 1965a. Выявлено

сортов хрена. Иллинойс State Acad.

Sci. 58: 115–122.

Родос, A.M., J.W. Куртер, М. Шуртлефф,

и И.С. Вандемарк. 1965b. Улучшение

хрена

путём селекции.Ill. Res.

7 (4): 17.

Рубацки, В.Е. и М. Ямагути. 1997.

Овощи мира, 2-е изд. Chapman &

Hall, Нью-Йорк.

Рандл, М.Ф., С.А.Уолтерс, Б.Г.

Молодой. 2007. Эффективность гербицидов кукурузы и сои -

гербицидов для фасоли на добровольном хрене

(Armoracia rusticana). Weed Technol.

21: 501–505.

Шехата А., Р.М.С. Мулва, М.Бабадост,

М. Учанский, М.А. Нортон, Р. Скирвин и

С.А. Уолтерс. 2009. Хрен: ботаника,

садоводство, селекция. Hort. Rev. (Amer.

Soc. Hort. Sci.) 35: 221–261.

Саймон Дж. Э., А. Ф. Чедвик и Л. Э.

Craker. 1984. Травы: индексированная библиография

1971–1980, научная литература

по избранным травам, ароматическим и

лекарственным растениям умеренной зоны.

Archon Books, Хамден, Коннектикут.

Свейдер, Дж. М., Г. В. Уэр и Дж. П.

МакКоллум.1992. Производство овощей

культур, 4-е изд. Interstate Publishers,

Данвилл, Иллинойс.

Учанский, М., Р.М. Скирвин и М.А.

Нортон. 2004. Применение термо-

терапии in vitro для получения безвирусной мозаики репы

растений хрена. Acta Hort. 631:

175–179.

• Апрель 2010 г. 20 (2) 275

УСАДЬБА: КОРНИ ОРНЕРИИ - The New York Times

Г-н Доган, который оценивает, что его бизнес-процессы 74-летней давности составляют 400 000 фунтов стерлингов в год, сказал, что продает все, начиная с 5 от банок для отскока, которые продаются по розничной цене 69 центов, до 30-фунтовых банок для коммерческого использования.Он сказал, что в этом году цены, вероятно, вырастут на несколько центов за маленькую банку на розничном уровне.

Сегодня в бизнесе

Около 70 процентов всего хрена продается напрямую. Остальное используется в соусе для креветок, в смесях с майонезом и в других заправках. Самые большие продажи хрена приходятся на еврейский Новый год, Рождество, Пасху и Пасху.

«Бизнес предпринимателей»

«Маленькие ребята, которые раньше получали 50 фунтов корнеплодов, дурачились с ними на кухне, а затем продавали их, вымерли», - сказал Сол Тулькофф, который хвастается, что его Семейный промышленный парк площадью 21 акр в Балтиморе делает его компанию крупнейшим в стране переработчиком хрена.«Теперь это бизнес предпринимателей».

Родители г-на Тюлькова, иммигранты из России, основали компанию Tulkoff's Horseradish Products Company в 1928 году. Он сказал, что многие переработчики покинули бизнес, потому что их небольшой объем не позволял им позволить себе современное оборудование, необходимое для удовлетворения требований федеральных инспекторов, или сложные системы вентиляции, необходимые для предотвращения слез у рабочих.

Г-н Тулкофф, выдающийся маркетолог в отрасли, разработал пикантную приправу, известную как «Тигровый соус», в основе которой лежит полезная ложка хрена.

По его оценкам, в стране выращивают более 2000 акров хрена. Заметные количества выращиваются в Нью-Джерси, Пенсильвании, Мэриленде, Висконсине и Калифорнии, помимо Иллинойса. Однако, похоже, никто точно не знает, сколько существует производителей и сколько фунтов собирают каждый год. Действительно, в Министерстве сельского хозяйства США нет эксперта по хрену.

Недостатки для производителей

«Есть что-то интригующее в выращивании малой культуры», - сказал г-н.- сказал Келлер, наклоняясь, чтобы осмотреть 15-дюймовые растения. Сверху почва была суглинистой, а внизу - песчаной - идеально подходила для выращивания хрена.

Возможно все, что вы когда-либо хотели знать о хрене! - Seattle Urban Farm Company

Хрен: лучшее растение, о котором вы никогда не думали выращивать. Всем известно, что хрен содержит сложный аллилизотиоцианат и что он является отличным дополнением к сэндвичу с ростбифом или миске хлопьев ... но вы можете не знать, как легко и весело его выращивать!

Несколько фактов о хрене:

  • Он принадлежит к семейству растений Brassica, что означает его родство с брокколи и капустой.

  • Это многолетнее растение (то есть, если вы посадите его один раз, он будет расти каждый год). Обычно считается стойким многолетним растением, а это означает, что его бывает трудно извлечь после посадки в саду. Если вы не уверены, что хотите сохранить его в долгосрочной перспективе, попробуйте посадить его в большой контейнер!

  • Коллинзвилл, штат Иллинойс, является мировой столицей хрена.

Инструкции по посадке:

Хрен обычно сажают из корневого черенка.Вы можете заказать корни хрена у многих семеноводческих компаний (включая Johnny’s). Если вы закажете эту зиму, они, скорее всего, будут доставлены весной, что является лучшим временем для посадки. Как только появятся корни:

1. Определите подходящее место для растения. Он предпочитает солнечные лучи и дает красивые большие округлые листья, которые отлично смотрятся в качестве бордюра. Не забудьте выбрать участок, который можно посвятить этому раскидистому растению и раз в год выкапывать его для сбора корней.

2.Подготовьте грядку, разрыхляя почву и внося поправки. Хрен может хорошо расти на многих типах почв, но ему будет полезно добавить компост и источник калия (зеленый песок, древесную золу или основное органическое удобрение).

3. Посадите корни примерно на 2-3 дюйма глубиной и на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

4. Растения не требуют интенсивного полива, но их можно поливать время от времени.

Инструкции по сбору урожая:

1. Стандартная практика - сажать корень весной и ждать не менее 1 года для сбора урожая.Через год после первой посадки вы можете выкопать растение, разделить новые нежные корни, чтобы их съесть, и пересадить несколько здоровых корней, чтобы продолжить рост. Многие думают, что осень - лучшее время для сбора урожая, поэтому для сбора урожая можно дождаться второй осени (1,5 года после посадки).

2. Если вы оставите растение без сбора урожая несколько лет, оно может начать разрастаться. Если это произойдет, выкопайте части растения, соберите новые нежные корни и избавьтесь от старых древесных корней.Будьте осторожны при утилизации корней, так как они могут снова заселиться в компостную кучу и распространиться по всему саду. Их лучше выбросить в мусорное ведро городского двора или при необходимости сжечь.

Инструкции по приготовлению:

1. Недавно собранный корень, вероятно, не будет невероятно острым… пока вы не начнете его измельчать или натирать на терке! Рекомендуется готовить соус из хрена на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.

2. Как только вы начнете готовить рецепт, важно завершить процесс относительно быстро, потому что активные ферменты недолговечны.Сочетание корня с уксусом помогает стабилизировать ферменты и сохранить их вкус. Тертый корень без уксуса быстро обесцветится и потеряет свою силу.

Приготовить соус из хрена в кухонном комбайне легко и быстро:

1 стакан свежего корня хрена

1 столовая ложка уксуса

2-4 столовые ложки воды

1 чайная ложка соли

1. Очистить корни и нарезать кусочками размером 1-2 дюйма

2. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородной консистенции.

3. Поместите в холодильник и съешьте в течение нескольких недель.

Хрен: зачем попробовать еще раз

Ранее в этом году, весной, я смог приобрести пригоршню корней хрена и посадить в саду, который мы с женой Эммой собирали вместе. Я впервые столкнулся с ним как с растением годом ранее и был счастлив, обнаружив, что его листья съедобны, со вкусом, напоминающим корень, хотя и более мягким. Я никогда не ел хрен ни в чем, кроме коктейльного соуса, возможно, в каких-то других приправах, но не регулярно.

Когда мы его сажали, мне представлялось, как эта зелень проносится по нашим салатам все лето. Шесть месяцев спустя я однажды съела листья. Моя жена с самого начала не была большой поклонницей. На этот раз острота стала немного сильнее, когда я вернулся к ним. И я использовал корень один раз в этом году, когда готовил свою первую партию ферментированных солений (огурцов). Это работало хорошо, но требовало совсем немного хрена.

Как дизайнер пермакультуры, я не могу не полюбить неприхотливое в уходе многолетнее растение, которое дает пищу и много биомассы.Я импульсивно хочу иметь его в саду. Но в то же время я знаю, что лучше не выращивать продукты, которые я не собираюсь есть. Вместо него может расти что-то еще, что-то более приятное или функциональное. Я хочу, чтобы растения, которые я специально выращиваю, имели заметную ценность в дизайне, и я одержим поиском съедобных растений для этих целенаправленных ролей.

Итак, я приступил к дальнейшим исследованиям хрена, чтобы найти выход за рамки биоразнообразия и новизны, чтобы оправдать то, что он занимает ценное садовое пространство.

Основные характеристики установки

Хрен ( Armoracia rusticana ), как я уже говорил, является многолетней культурой, принадлежащей к семейству горчичных. Морозоустойчив, хорошо себя чувствует в зоне 6, где я сейчас нахожусь. У более старых сортов большие и широкие листья около 25 сантиметров в диаметре, а у более новых «богемных» листьев листья немного уже. (У нас есть более старый сорт, и богемные версии обычно используются в коммерческом производстве, скажем, в Европе.) Растения достигают около метра в высоту, а корни лучше всего собирать поздней осенью, после повреждения листьев морозом. У него очень мало проблем с вредителями или болезнями.

Высаживается корневыми черенками и после укоренения обильно размножается. Даже у тех, кто собирает корни каждый год, как у окопника, любые лакомые кусочки, оставленные в почве, следующей весной прорастут заново, образуя скопления из растений хрена. По этой причине считается агрессивным и сорным, способным захватить сад.Следовательно, хрен обычно выращивают в контейнерах.

Фото: Корень хрена (любезно предоставлено Alpha через Flickr / Creative Commons)

Использование в кулинарии

Для хрена нет ничего больше, чем лист и корень, и оба они съедобны.

Технически, хотя их обычно не едят, листья съедобны как в молодом, так и в старом возрасте. В конце концов, это Brassica . Молодые листья, как и у многих растений, более нежные и подходят для добавления в салаты.Якобы у весенних побегов гораздо меньше хрена. Старые листья становятся горькими и лучше работают при приготовлении, как капуста или зелень горчицы. Хотя в этом году я в основном относился к листьям, неуверенно отталкиваясь от стола, я не мог не чувствовать себя побужденным попробовать их оба снова. Может, им не дали должного.

Корень известен прежде всего тем, что его добавляют в приправы. Поскольку я не ем много, что требует коктейльного соуса, меня не очень вдохновляло копать много.Его также можно использовать для приготовления васаби, и, вероятно, это то, что большинство из нас за пределами Японии ели как васаби. Я также обнаружил, что это отличное дополнение к ферментированным продуктам, таким как горчица, кимчи и соленые огурцы (корнишоны). Если подумать только об аромате, который он добавил в эти соленые огурцы, вероятно, стоит добавить его в сад. В них действительно сквозила пикантность.

Плюс, обеспечивает действительно долгое время еды. Это рано прорастающее растение весной, с листьями, которые можно собирать до поздней осени.В это время корни готовы к сбору для зимнего отдыха. Скорее всего, она продает свежие продукты девять месяцев в году. Это сложно превзойти. Это просто заставляет вас хотеть научиться любить это.

Применение в медицине

С таким сильным вкусом (и тем фактом, что это растение) почти предрешено, что хрен обладает лечебными свойствами.

Прежде всего, любой, кто хоть раз пробовал хрен, хорошо знает, что он может сразу очистить носовые пазухи.Те же самые фитохимические вещества, которые придают ему фирменный очищающий вкус и аромат носа, также хорошо укрепляют нашу иммунную систему и стимулируют рост лейкоцитов. Синигрин, это главное фитохимическое соединение, также является антиоксидантом, который защищает нас от рака.

Он имеет и другие преимущества для здоровья. Он снижает кровяное давление, поскольку является богатым источником калия. Он улучшает пищеварение, поскольку его фитохимические вещества активируют желудочный и кишечный соки, что может смягчить дефекацию, облегчая как запор, так и диарею.Это мочегонное средство, поэтому его можно использовать в рецептах очищения. Он обладает антибактериальным и противогрибковым действием за счет соединения аллилизотиоцианата.

Фото: Горчица из хрена (любезно предоставлено Кеном Хокинсом через Flickr / Creative Commons)

Другое применение

Выносливое, устойчивое к холоду травянистое растение, пережившее серьезную жару лета Северной Каролины, оно также имеет и другую реальную ценность (помимо обеспечения еды), так как постоянное присутствие в саду, а также некоторые другие интересные атрибуты. .

Хрен - отличный компаньон. Это огромные и обильные листья, когда их не едят, их можно срезать и бросать как мульчу из зеленых удобрений или выбросить в мусорное ведро для компоста. Хрен также является отличным компаньоном для некоторых других многолетних растений, таких как клубника, спаржа, ревень и сладкий картофель (до зоны 8 USDA). И он отлично подходит под деревьями, помогая отпугивать насекомых, а также кротов и полевых мышей.

Судя по всему, он также использовался как естественный, высокоэффективный и недорогой способ очистки загрязненной воды.Исследования, проведенные в Пенсильвании в США, показали, что он действительно работает лучше, чем химические вещества. В растении есть фермент пероксидаза, который стабилизируется в тканях растения, улавливает загрязненную воду и удерживает ее, пока активные ингредиенты хрена не очистят ее. Хрен особенно эффективно очищал промышленные воды от фенолов. Поскольку его легко и дешево выращивать, это может быть интересным решением этой и подобных проблем.

Попробовать еще раз

Я рада, что еще не поздно выйти в сад и собрать корни.На самом деле, идеальное время - в ближайшие пару месяцев, когда сезон простуды и гриппа начинает возвращаться. Это не только хорошая идея, чтобы собрать урожай для хранения (он хорошо сохраняется только с уксусом и солью), но и ежегодный сбор урожая, как мой опыт работы со многими инвазивными растениями, не дает ему стать слишком проблематичным. Когда мы используем их в пищу, растения становятся менее агрессивными.

Эмма и я наконец купили наш собственный участок земли для застройки, и пара кореньев хрена должна попасть в наши планы.Это будет здорово для нашей смешанной съедобной изгороди, и мы действительно планируем выращивать спаржу, ревень и клубнику. Даже если мы не едим целую тонну, чего еще предстоит увидеть, это растение кажется слишком ценным и легким для включения, чтобы мы игнорировали его.

Показанное фото: Завод хрена (любезно предоставлено annca через Pixabay).

Хрен в домашних условиях: описание и уход

Хрен на участке не представляет никаких трудностей, особенно для опытного садовода.Растение отличается неприхотливостью, а пользы от него настолько много, что без этого продукта в своем саду просто не обойтись.

Элементарные методы ухода обеспечат вам регулярный урожай, а если вы будете ухаживать за растением с любовью и вниманием, то результат превзойдет все ожидания. Листья будут большими и зелеными, и никакие вредители или болезни не нанесут вред урожаю.

Общая информация

Выращивание хрена - своего рода традиция для славянских огородников.Ведь когда приходит время заготовки на зиму, именно этот продукт наиболее популярен, и очень удобно, когда он все время под рукой, да еще и в свежем виде.

Как представитель семейства капустных, хрен имеет большие листья и съедобный корень со специфическим вкусом. Растение пришло к нам из Средиземноморья. Может расти как на садовых участках, так и в диком виде. Предпочитает влажную почву, поэтому часто встречается у водоемов.

Особенность растения не только в его пряном вкусе, но и в насыщенности полезными веществами.И листья, и корни содержат такие элементы:

  • витаминов;
  • кислоты аскорбиновая и никотиновая;
  • каротин;
  • ,
  • лизоцим;
  • фитонциды;
  • аллил-хлоруксусная кислота.

Из компонентов препаратов хрена для лечения простуды, гриппа, для профилактики цинги, воспалений, опухолей и т. Д. Перечислять все достоинства этого растения можно очень долго, но сегодня наша цель - познакомить читалка с правилами ухода за растением.

Выращивание хрена

Растение хорошо переносит морозы, легко перезимует без вреда для урожая. Не пересаживая, можно выращивать до десяти лет. Но у молодого растения самый насыщенный вкус. Очень полезным фактором является то, что какой бы ни была ваша почва на участке, вы можете выращивать хрен повсюду.

Выращивание и уход при этом не сильно отличаются от плодородной земли, где все растет само по себе. То же можно сказать и об освещении. Он подойдет и тени, и солнцу, и полутени.Если есть выбор, рекомендуется сажать растение в полутени с влажной почкой, где присутствует перегной. Ну а хрен относится к пополнению органических удобрений. Для этого можно использовать навоз и торф. А если позже добавить минеральный комплекс, он еще лучше укрепит растение. Хотя даже без специального кормления он будет расти, но не таким роскошным, как мог бы. Для получения корней нужно дождаться осени, а уже потом куст выкапывать.

Препарат

Для того, чтобы посадить новые кусты таких растений, как хрен, условия выращивания которых мы описываем, необходимо подготовить посадочный материал.Посевной способ не применяется, так как растение дает семена редко. Огородники отдают предпочтение черенковому способу. Черенки должны быть длиной от двадцати до тридцати сантиметров при диаметре стебля не менее сантиметра. Выбирайте только крепкие корни, удаляя все ненужные части.

Собрав нужное количество черенков, свяжите их в пучок и поместите в прохладное место для хранения до весны. Это может быть подвал или сарай. Корни рекомендуется присыпать опилками или песком, чтобы развитие корней не началось до их посадки в почву.

С наступлением весенних черенков необходимо перенести в помещение потеплее и накрыть влажной тканью. Также можно сажать черенки в теплице. Непосредственно перед посадкой необходимо подготовить черенок. Для этого верхнюю часть отрежьте под прямым углом, а нижнюю - наискосок. Как только стебель, посаженный в почву, пустит ростки, важно удалить их в средней части растения. Верхние побеги впоследствии превращаются в листья, а нижние - в корни. Если этого не сделать, то растение будет слишком разветвленным.

Посадка

Кстати, промышленное выращивание хрена практически не отличается от домашнего производства. Только масштаб другой. Для посадки черенков необходимо заранее подготовить место.
  • Сажать черенки можно в середине весны, а можно и летом.
  • Перекопайте землю на глубину штыка лопаты, внося удобрения. Можно присыпать перегноем, а также добавить минеральные удобрения.
  • Залить грядку, предназначенную для посадки.
  • При выборе места учитывайте то, что это идеальная грядка, на которой ранее выращивались помидоры, картофель или огурцы.Также необходимо сажать хрен подальше от других растений, поэтому чаще всего его можно увидеть вдоль забора.
  • Посадите стебель в рыхлую землю, используя колышек или палку. Углубив его в землю под углом, вытаскиваем, а в получившееся отверстие вставляем черенок. Этот косой разрез появляется в земле.
  • Для нормального роста и развития растения рекомендуется выдерживать расстояние между кустами около тридцати сантиметров.
  • После того, как все черенки были посажены, хорошо утрамбуйте почву, чтобы все сеянцы хорошо прижились.

Уход за растением

Как уже было сказано, выращивание хрена не требует чрезмерных усилий по уходу. Необходимо пропалывать грядку, удаляя сорные растения, а также рыхлить почву для доступа воздуха к корневой системе. Если вы заметили, что земля очень сухая, то грядку нужно полить, потому что хрен любит влагу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *