Пельменные аппараты — Оборудование из Китая
Пельмени — мелкоштучные изделия из пресного теста с начинкой из сырого фарша внутри. На предприятиях все этапы производства механизируются, для чего устанавливается специализированное пельменное оборудование. Линия производства пельмененй из Китая состоит из оборудования, которое выполняет операции по подготовке ингредиентов, формовку, замораживание и фасовку продукции. Оборудование из Китая для производства пельменей характеризуется компактными размерами, высокой производительностью, доступной ценой и быстрой окупаемостью. Китайские пельменные аппараты надежны в эксплуатации.
Технологический процесс производства пельменей
1. Подготовка сырья
На данном этапе происходит подготовка сырьевых ингредиентов.
— Подготовка муки: Мукопросеиватель – предназначен для просеивания муки и рыхления, а также происходит насыщение кислородом. Кроме этого с помощью магнитного устройства из муки удаляются посторонние предметы (металлические частицы).
— Подготовка мясного сырья: для приготовления фарша при производстве пельменей используют волчок для измельчения мясного сырья. Волчок измельчает мясо без полного разрушения структуры тканей мяса. После измельчения на волчке мясо более сохраняет свою свежесть, а его структура волокон и белковых соединений не деформируется, при переработке продукта в мороженом виде.
— Подготовка дополнительных ингридиентов: в зависимости о рецептуры проводится подготовка картофельного сырья, капусты и т.д. Используются овощерезки для нарезания соломкой, кубиками, ломтиками и брусочками овощей. Оборудованы автоматической воронкой, которая обеспечивает большую производительность за счет непрерывной подачи овощей. Оснащены несколькими дисковыми ножами, позволяющими нарезать овощи ломтиками и соломкой, а также шинковать капусту. Основные узлы, контактирующие с продуктом, а также станина и облицовка овощерезательных машин выполнены из нержавеющей стали SUS304.
2. Приготовление теста
Тесто готовится в специальном тестомесе для крутого теста, куда вносят одновременно все компоненты (мука, яйца и вода), предусмотренные рецептурой, и смешивают их до получения равномерно перемешанного пластичного теста.
Тестомесы могут быть выполнены с дежой полностью из нержавеющей стали либо иметь нержавеющий вкладыш в крашенной деже. Смесительные лопасти тестомеса находятся в горизонтальном положении, обеспечивая стабильность вращения режущего диска, прочность и надежность работы. Вакуумная система использует водокольцевой вакуумный насос, манометр, вакуумные электромагнитные клапаны и трубопроводы. Тестомесы имеют дополнительный привод опрокидывателя дежи для выгрузки замешанного теста.
3. Приготовление фарша
Вакуумная фаршемешалка – служит для тщательного перемешивания ингредиентов при приготовления фарша. Оборудование изготавливается полностью из качественной нержавеющей стали. Управление работой мешалки осуществляется при помощи микропроцессора через сенсорный дисплей. Позволяет программировать различные режимы, в том числе общее время работы, направление и время цикла вращения шнеков, выдержка паузы между циклами и другое. Хранение в памяти до 99 рецептов.
Технические параметры
Модель | Габаритный размер, мм | Общая мощность, кВт | Объем, л | Производительность, кг | Вес, кг | Степень вакуума мПа |
ZJB150 | 1200×700×1260 | 3 | 150 | 120 | 120 | -0. |
ZJB300 | 1500×1000×1500 | 5.5 | 300 | 240 | 700 | -0.09 |
ZJB650 | 1600×1300×1600 | 7.5 | 650 | 500 | 800 | -0.09 |
ZJB750 | 1600×1520×2160 | 15 | 750 | 600 | 1000 | -0.09 |
ZJB1200 | 1930×1690×1900 | 12.1 | 1200 | 900 | 900 | -0. |
ZJB50 | 740×796×775 | 2×0.37 | 50 | 30 | 120 | -0.09 |
09
094. Тестораскаточная машина
Тестораскаточная машина применяется для раскатки крутого теста. Зазор между прокатными (раскаточными) валками одинаков по всей длине и может бесступенчато регулироваться в пределах от 0 до 25 мм. Все контактные части с материалом изготовлены из высоколегированной пищевой нержавеющей стали SUS 304, в соответствии с национальными стандартами. Тестораскаточная машина имеет следующие преимущества: низкое энергопотребление, компактная структура, простота обслуживания, надежная работа.
Модель | Напряжение, V | Мощность KW | Ширина вала, мм | Кол-во валков | Габариты, мм |
YM430 | 380 | 8. | 430 | 6 | 1800×1435×1430 |
25. Формовка пельменей
Пельменный аппарат из Китая предназначен для изготовления пельменей и другой подобной продукции методом формовки изделий из теста с различными видами мясных фаршей и начинок и может быть установлен в технологическую линию. Также существуют автоматы для непрерывного производства пельменей с имитацией ручной лепки. Форма получаемых изделий в зависимости от установленной насадки – полумесяц (пельмени, вареники), треугольник (самса), прямоугольная (манты, равиоли). Край получаемых изделий может быть как прямым, так и с «гребешком» (волнистый). Отличительной особенностью данного оборудования является небольшое расстояние между фаршенасосом и барабанами для формования продукта. Это позволяет стабильно изготавливать изделия из теста с разнообразной начинкой. Сменные формы позволяют выпускать продукцию различного веса.
Модель | Габаритный размер, мм | Мощность, кВт | Производительность, шт/ч | Вакуум, мПа | Вес, кг |
JZ16 | 2090×1685×2030 | 3 | 10000 | 0.6 | 1100 |
JZ24 | 2660×2410×1970 | 3.5 | 15000 | 0.6 | 1800 |
6. Замораживание
Камера шоковой заморозки – предназначена для заморозки готовой продукции (пельменей, вареников, мантов, хинкали и др.
). Перед заморозкой отштампованные пельмени не должны находиться при плюсовой температуре более 20 мин. Готовые пельмени замораживают в морозильных камерах с температурой воздуха минус 15-25°С в течение 2-3 часов до достижения температуры внутри фарша не выше минус 10 °С.
7. Упаковка и хранение
Упаковочная машина – упаковочные машины могут быть как автоматическими, так и полуавтоматическими. На них можно программировать упаковочную массу и наносить дату изготовления.
Оборудование для производства пельменей / ORION
Популярность пельменей.
Сложно поспорить с тем, что популярность этого блюда очень высокая, поскольку оно вкусное, сытное и готовится очень быстро.
Безусловно, что пельмени у нас в России, а также СНГ распространены и востребованы.
Производство пельменей как бизнес
В настоящее время пельменное производство привлекает все больше предпринимателей в получении хорошей и стабильной прибыли.
Спрос на пельмени всегда высок. Сезонные риски и спады, конечно, есть, но они не так заметны в этом производстве, так как едят пельмени всегда, хоть зимой, хоть летом.
Для того, чтобы начать производить пельмени, нужно найти помещение, которое будет подходить и соответствовать санитарным требованиям и всех служб, и купить необходимое сопутствующее оборудование.
Пусть Вас не смущает и не отталкивает насыщенность рынка этой продукцией. Если Ваши полуфабрикаты будут выпускаться надлежащего качества и вкуса – то прибыль и процветание вашему предприятию гарантированы!
Если вы, наконец, решились на открытие собственного предприятия в этой отрасли, то Вам нужно выбрать соответствующее «пельменное оборудование». Здесь есть из чего выбрать. Поставщики оборудования для производства пельменей предлагают различные комплектации.
Оборудование для пельменного цеха (пельменное оборудование)
- Мукопросеиватель – предназначен для просеивания муки и рыхления, а также происходит насыщение кислородом.
Кроме этого с помощью магнитного устройства из муки удаляются посторонние предметы (металлические частицы). - Тестомес для крутого теста – машина для замешивания теста с малым содержанием воды. Как правило, для приготовления пельменей и других тестовых полуфабрикатов используется крутое тесто, поэтому и тестомешалка должна быть соответствующей.
- Электрическая мясорубка промышленная. Здесь главное – производительность аппарата. Работа должна выполняться в бесперебойном режиме. Нужно, чтобы в мясорубке была функция «Реверс», тогда не понадобится останавливать мясорубку для очиcтки от сухожилий и прочих частей. От верного выбора промышленной электрической мясорубки зависят, стоимость её содержания и эксплуатации, а также вкусовые качества готовой продукции.
Кроме этого с помощью магнитного устройства из муки удаляются посторонние предметы (металлические частицы). Многие переработчики для приготовления фарша при производстве пельменей используют волчок для измельчения мясного сырья. Волчок измельчает мясо без полного разрушения структуры тканей мяса.
После измельчения на волчке мясо более сохраняет свою свежесть, а его структура волокон и белковых соединений не деформируется, при переработке продукта в мороженом виде.
- Фаршемешалка – служит для перемешивания ингредиентов при приготовления фарша. Поскольку этот процесс очень трудоемкий, то эффективнее всего доверить его автомату. Фаршемес сэкономит время и обеспечит качественный результат. Ведь никакие человеческие ресурсы не сравняться с мощностью электрической фаршемешалки, предназначенной для перемешивания продуктов. Получаемая в процессе перемешивания масса будет однородной, благодаря чему повышаются вкусовые качества продукта.
- Пельменный аппарат – c наиболее востребованной формой пельменей на сегодняшний день в виде «Сатурна», т.е. шарика с юбкой. Также круглая форма пельменей может быть с имитацией ручной лепки и другими формами. * Мы, как производители спиральных транспортеров для заморозки полуфабрикатов, в том числе и пельменей, можем порекомендовать Вам наиболее качественный пельменный аппарат с востребованной и привлекательной формой продукции.
- Камера шоковой заморозки – предназначена для заморозки готовой продукции (пельменей, вареников, мантов, хинкали и др.). Если Вы собираетесь производить (или уже производите) более 200 кг/ч пельменей, то Вам непременно будет нужен спиральный транспортер для автоматической заморозки. Потому что большая производительность влечет за собой высокие человеческие ресурсы и много недостатков, например, растрескивание пельменей, если бы Вы замораживали продукцию на тележках или стеллажах. Поэтому применение спирального транспортера для заморозки полуфабрикатов в автоматическом режиме – это лучший вариант при таких производительностях и для сохранения товарного вида продукта.
- Упаковочная машина (для пельменей) – упаковочные машины могут быть как автоматическими, так и полуавтоматическими. На них можно программировать упаковочную массу и наносить дату изготовления. Статистика показала, что спрос на пельмени в прозрачной упаковке гораздо выше, чем в закрытой. Покупатели естественно хотят видеть, что они будут кушать, от этого возникает аппетит и желание купить продукцию.
Покупатели естественно хотят видеть, что они будут кушать, от этого возникает аппетит и желание купить продукцию.Самые известные компании по производству упаковочных машин:
«Русская трапеза»
«Таурас-феникс»
«Нотис»
- Холодильные камеры для хранения готовой продукции и сырья.
При выборе нужно четко понимать, какая будет производительность производства выпускаемой продукции, и подбирать такой объем камер, который бы вместил всю продукцию перед её реализацией. По хранению сырья аналогично.
Полный технологический цикл пельменей состоит со следующих ступеней:
- приготовление теста;
- приготовление фарша;
- формирование пельменей;
- заморозка пельменей;
- фасовка и упаковка.
оставить заявку на заморозку полуфабрикатов
3 причины, по которым вам следует использовать автоматическое оборудование для производства пельменей
Использование автоматического оборудования в производстве является непреодолимой силой для всей отрасли, и пищевая промышленность не является исключением.
Однако за вашим сознанием скрываются опасения. Опасаясь, что такие вложения обойдутся вам очень дорого, а качество или производительность не оправдают ваших ожиданий.
Как профессиональный производитель оборудования для формования пищевых продуктов, мы работаем в этой отрасли уже более 24 лет. Обслужив около тысячи клиентов, мы знаем, как тяжело вы боролись за получение прибыли от этих маленьких деликатесов, завернутых в тесто.
Мы здесь, чтобы рассказать вам, как прекрасное автоматическое оборудование для приготовления пельменей стоит каждой копейки.
1. Производительность – главное преимущество Наибольшие затраты на изготовление пельменей составляют затраты труда. Слепить вареник красиво и аккуратно — задача трудоемкая с «техническими порогами». Время и деньги, потраченные на обучение рабочего, чтобы он мог работать на линии по производству пельменей, обходятся дорого. И, каким бы быстрым и опытным ни был пельменный работник, по производительности никто не сможет превзойти машину.
Конечно, вы всегда можете нанять больше рабочих для повышения производительности, но это может принести больше потерь, чем выгоды из-за нестабильного порядка и требований.
Вот почему мы рекомендуем вам HM-717 автоматическое оборудование для формирования пельменей. Максимальная производительность НМ-717 составляет 20 000 штук в час, что в десятки раз превышает производительность станка.
2. Качество превыше всего. Давление пальцев создает особую текстуру оберток для пельменей. Таким образом, сокращение разрыва между вкусом еды, приготовленной вручную, и едой, приготовленной машинным способом, всегда было нашей самой большой задачей. Тем не менее, мы никогда не перестаем искать лучшие решения для вас.
Качество и вкус продуктов питания являются гордостью и самым ценным достоянием поставщика продуктов питания.
Вы скорее предпочтете поддерживать качество еды с высокой стоимостью, чем предлагать своим клиентам продукты, которые вы не можете одобрить. Вот почему мы разработали пельменную машину HM-717 с оберткой листового типа. Сохраняя эластичность обертки пельменей, HM-717 применил инновационный метод формования для изготовления пельменей. Решая проблему перегрева и желатинизации теста, вызванную экструзией, HM-717 может раскатывать тесто в листы без экструзии теста с помощью шнеков.
Что касается начинок, то оборотоформовочная машина HM-777 была разработана для фаршированных продуктов с овощными начинками. Решая проблему чрезмерной экструзии овощных начинок, мы разработали специальную систему экструзии, позволяющую сохранить хрустящую текстуру овощей.
3. Многоцелевое автоматическое оборудование для приготовления пельменей. Вы можете иметь все это. Речь идет не только о гёдза и азиатских пельменях, но и об жаренных оборотах, пасте с начинкой, пицце кармане и многом другом.
Комбинации оберток и начинок бесконечны. Чтобы выполнить все пожелания и требования, мы представляем вам универсальную пельменную машину HM-777.
Вам нужна машина для приготовления пельменей, которая может все это сделать. Меняя формочки, можно изготавливать фаршированные пирожные разных размеров, начинок и форм. Вы можете приготовить вареники, вареники, чебуреки, кальцоне, блинчики с начинкой, панцеротти и все виды фаршированного теста с формами в форме полумесяца. Для продуктов треугольной формы, таких как самоса, креплах и аппельфлаппен, треугольные формы для клецок могут удовлетворить ваши потребности. Кроме того, с помощью квадратных и прямоугольных форм можно формовать маульташен, равиоли, яичный рулет и многое другое. И последнее, но не менее важное: в круглой форме для пельменей можно делать пельмени, тортеллини и другие продукты круглой формы. Кроме того, с затвором для инкрустации EU-70L вы также можете приготовить знаменитый суп с клецками, сяолунбао, китайский мясной пирог и жареную булочку.
Мы понимаем, что внедрение автоматизации в производство продуктов питания может быть сложной задачей для начинающих. Чтобы внедрить автоматизацию для поставщиков продуктов питания, Hundred Machinery предоставляет исчерпывающие руководства по эксплуатации, советы по составлению рецептов и бесплатное тестирование. Если вы обнаружите, что это снимает ваши опасения, вы можете быть уверены, что мы обеспечиваем наилучшую техническую поддержку и послепродажное обслуживание.
Промышленная машина для изготовления пельменей Машина для производства пельменей – WM-машина
Перейти к информации о продукте1 / из 10
Машины для обработки зерна и орехов-Wenming Machinery
Обычная цена 1 090,00 долларов США
Обычная цена Цена продажи
1 090,00 долларов США
Цена за единицу товара / за
Распродажа Распроданный
Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.
Варианты продукта
WM-JZ80 — 1090,00 долларов США WM-JZ100 — 1380,00 долларов США WM-JZ120 — 1590,00 долларов США WM-JZ150 — 1950,00 долларов США Приобретите эту ссылку, чтобы бесплатно загрузить информацию о машине и цитату — Распроданный — 0,50 доллара США
Количество
Сообщите нам ваши требования, чтобы получить лучшее предложение
Zhengzhou Wenming Machinery Co Ltd.
Адрес: Waibao Industrial Park No. 139 Yangjin Road Jinshui District Zhengzhou City, Zhengzhou, Henan, China
Office:0086-13-303-831586
Whatsapp/Wechat37826701 +8617505235613
Электронная почта: [email protected] [email protected]
Вы можете связаться с нами, чтобы получить более подробную информацию о машинах или сообщить нам ваши требования, мы можем спроектировать и изготовить машину в соответствии с вашими потребностями.
Нажмите, чтобы оставить свою информацию и требования .
Гарантия на наши машины
Все машины WM проходят строгую проверку перед отправкой, гарантийный срок составляет два года, любую сломанную деталь мы можем предложить бесплатно. И мы предлагаем пожизненную техническую поддержку.
Нажмите, чтобы узнать подробности: Гарантия.
Проверка стоимости доставки.
Поскольку машины имеют больший размер и вес,
различных модификаций машины, другой размер упаковки и вес. И размер/вес, и адрес доставки сильно повлияют на стоимость доставки. Пожалуйста, подтвердите стоимость доставки у нас, мы
порекомендуем вам лучшие способы доставки и стоимость на выбор.
WhatsApp/Wechat: +8615937826701
Электронная почта: [email protected]
Промышленная машина для изготовления пельменей
1. Введение продукта машины для изготовления пельменей: Эта машина подходит для производства пельменей. После замены головки машины она также может производить самосу, эмпанаду, вареники, вонтоны, спринг-роллы, наклейку на горшочки и т. д. Продукты машины можно варить, готовить на пару, жарить и замораживать.
Сфера применения:
Эта машина может использоваться в отелях, ресторанах, столовых, кондитерских, кафе, пекарнях, фабриках по производству замороженных продуктов, фабриках по производству продуктов для отдыха и т.
д.
Особенности:
1) Толщина теста и количество начинки можно изменить по мере необходимости.
2) Форма изделий красивая.
3) Использование технологии защиты от слеживания ПТФЭ. Небольшое сопротивление, хорошая форма.
4)Материал из нержавеющей стали, легко чистится.
5) Может быть настроен в соответствии с требованиями пользователя.
2. Технические параметры машины для изготовления пельменей:
| Модель | ВМ-ДЖЗ80 | ВМ-ДЖЗ100 | ВМ-ДЖЗ120 |
| Вместимость | 4800шт/ч | 6000шт/ч | 7200шт/ч |
| Мощность | 1,5 кВт | 2,2 кВт | 3кВт |
| Напряжение | 220 В | 220 В | 220 В |
| Масса | 120 кг | 150 кг | 160 кг |
| Размер | 650*450*800 мм | 990*470*1150мм | 990*470*1150мм |
Можно сделать другой размер и форму в соответствии с требованиями клиентов, обычно клиент выбирает следующим образом:
Формовочные формы | Вес продукта (граммы) | Размер (мм) |
Пельмени | 5-7 | 43*20 |
8-10 | 50*26 | |
15-18 | 65*30 | |
20 | 70*30 | |
25 | 80*32 | |
35 | 90*45 | |
Наклейка на горшок | 35 | 90*33 |
Самоса (карри слойка)
| 40 | 100*100*100 |
30 | 70*70*80 | |
18 | 60*60*65 | |
Спринг-ролл | 35-40 | 95*35 |
18 | 80*30 | |
Вонтон | 8-10 | 55*55*53 |
Квадратный цзяоцзы | 18-20 | 60*45 |
Мы также можем разработать машину в соответствии с требованиями клиентов, некоторые клиенты выбирают большие
Новая имитация клецки ручной работы (можно сделать больше, чем 12 * 8 см)
| Модель | ВМ-ДЖЗ150 | |
| Вместимость | 6000-10000шт/ч | |
| Мощность | 0,95 кВт | |
| Напряжение | 220 В | |
| Вес | 180 кг | |
| Размер | 1500*700*1150 мм | |
Тесто вдавливается в тесто с помощью нескольких шкур. Текстура тонкая, содержание воды большое (вода 48%), клейковина не повреждена, тесто эластичное, вкус хороший и жевательный, что точно такое же, как у пельменей ручной работы.2. После того, как тесто примет форму трубки, заполните инъекцию, и макулатура может быть непосредственно переработана.3. Машина имеет высокую эффективность и экономит более 60% труда.4. Механизм кожи, система трубок кожи, высокая степень автоматизации при розливе и литье под давлением, компактная конструкция, техническое обслуживание оборудования, удобная очистка и т. д.5. Машина использует двойную регулировку скорости преобразования частоты, которая проста в эксплуатации. Точки контакта с плоскостью и наполнением изготовлены из конвейерных лент из нержавеющей стали и полиуретана, что символизирует требования пищевой гигиены. | ||
Свяжитесь с нами, чтобы получить предложение
Zhengzhou Wenming Machinery Co., Ltd
Адрес: Waibao Industrial Park No. 139 Yangjin Road Jinshui District Zhengzhou City, Zhengzhou, Henan, China.
Офис: 0086-13-303-831586
Whatsapp/Wechat: +8615937826701
Эл. Мы можем спроектировать и изготовить машину в соответствии с вашими потребностями.
Нажмите, чтобы оставить свою информацию и требования.
Ссылки и социальные сетиСсылки: https://wmfoodmachine.en.china.cn
Ссылки2: https://wmmachinery.en.ec21.com
Youtube: Zhengzhou Wenming Machinery
Facebook: wenmingmachine
Instagram: WM Machinery
3 90 :ВМ машина
ДелитьсяСвяжитесь с нами, чтобы узнать больше деталей или сообщите нам ваши требования.
В чем мы профессиональны
Посмотреть панораму WM Machinery Factory
