Оборудование для коктейлей: | Equipment for cocktails

Оборудование для молочных коктейлей и мороженного

Мороженое и коктейли

Оборудование для мороженого и коктейлей

Компания «Индустрия Кухни» работает с кафе-мороженое, с морожеными предприятиями и йогурт-барами. Для нас главное в работе:

• выслушать пожелания заказчика;
• составить грамотный проект реализации технологической системы, удовлетворяющую финансовые потребности клиента;
• реализовать комплексное производство готового продукта.

Мороженое оборудование

Мороженое – сезонный и быстроокупаемый бизнес. В жаркий летний день с проблемой охлаждения как нельзя лучше справляется мягкое мороженое. Рентабельность подобного бизнеса ценится очень высокого. Производство мороженого требует профессиональное оборудование, которое можно найти на многих сайтах. Относительно небольшие стартовые вложения в оборудование для мороженого приносят быструю окупаемость.

Что необходимо для открытия нового или модернизации уже готового бизнеса? Выбор оборудования для производства мороженого на российском рынке достаточно разнообразен. Наша компания рекомендует стартовать с качественного подбора оснащения производственных цехов, что обеспечит беспроблемную эксплуатацию. Мы предоставляем высокотехнологичное оборудование для приготовления мороженого, что выдержит не один летний сезон. Кроме гарантийного срока сотрудничество продолжается после окончания гарантии. Простота обслуживания и оптимальная цена мороженого оборудования позволит вам наладить высокоэффективное производство вкуснейшего кондитерского продукта. Предложите вашим клиентам мягкое прохладное мороженое в жаркий летний день, и довольные отзывы преумножат эффективность вашего бизнеса во много раз.

Наша компания предоставляет оборудование для мягкого мороженого в виде напольных или настольных моделей, а также с разным набором функций и производительности. На сайте вы всегда можете получить профессиональную консультацию перед выбором необходимого товара. После чего вы можете с уверенностью

купить оборудование для мороженого, которое в точности удовлетворит все ваши ожидания и требования. Широкий ассортимент и цветовая гамма помогают идеально вписаться в любой интерьерный стиль заведения.

Оптимальная цена оборудования для мягкого мороженого дает возможность производить вкуснейший замороженный десерт из цельного молока и с добавлением различных ингредиентов, таких как шоколад, орехи, фрукты и ягоды. Натуральные компоненты являются не единственным отличием мягкого мороженого десерта. Наше оборудование для кафе-мороженого способно производить продукт с меньшим содержанием воздуха, соответственно оно «тяжелее» с кремообразным и нежным вкусом.

Если вы приняли решение открыть бизнес по продаже мороженого, то у нас всегда есть профессиональное оборудование для торговли и изготовления мороженого. Широкий ассортимент и высокое качество – гарантированы. Под любой дизайн-проект заведения вы найдете идеальное оборудование для кафе-мороженого.

Оборудование для коктейлей

Здоровый образ жизни – тренд последних лет. Каждый владелец ресторанного бизнеса должен быть вместе с молодыми и активными людьми. Повысить популярность своего заведения сегодня просто. Достаточно добавить в меню предпочтения клиента, например десяток кислородных и молочных коктейлей. Они идеально впишутся в список с салатами, роллами и другой низкокалорийной пищей. Если вы желаете удивить клиента, следует задуматься о чем-то оригинальном и ярком. Чай и кофе – слишком просто. Профессиональное оборудование для коктейлей позволяет расширить ассортимент меню. Сегодня полезная пища становится более востребованной и популярной.

«Индустрия Кухни» предлагает вам новый подход к приготовлению прохладных напитков – оборудование для молочных коктейлей. Это наиболее популярное лакомство, как детей, так и взрослых.

Наличие оборудования для коктейлей в любом заведении общественного питания дает возможность расширить меню десертов, предложив эксклюзивное и вкусное лакомство. Миксеры для молочных и специальное оборудование для кислородных коктейлей отлично смешивают, превращая молоко, мороженое, ягоды в однородную массу. Приготовление самого сложного десерта отнимет максимум пару минут. Поэтому выгодно

купить оборудование для кислородных коктейлей, которое обеспечит высокую отдачу вложенных средств.

Наша компания реализует продажу оборудования для коктейлей по признанно выгодной цене. На странице специализированного портала вы найдете профессиональные миксеры от ведущих мировых производителей. Вы можете купить оборудование из серии для приготовления молочных и кислородных коктейлей, как наиболее надежное и безотказное из всего, что предлагает современный рынок.

Если вы открываете элитное заведение, вас интересует вопрос цены оборудования для кислородных коктейлей. Наша компания предоставляет огромный выбор модельного ряда, который отличается техническими характеристиками, а также ценой на оборудования для приготовления коктейлей. Саму по себе продукцию нельзя назвать дешевой или дорогой, она оценивается высоким качеством и оптимальной ценой. Поэтому не стоит экономить на недорогих аналогах, если подобное оборудование для кислородных коктейлей можно купить с большой окупаемостью. При грамотной эксплуатации техника прослужит намного дольше.

Элитное заведение нельзя назвать полноценно укомплектованным, пока в нем не будет качественного оборудования для приготовления молочного и кислородного коктейля. Если в холодную пору клиентам можно предложить аналогичный десерт, например, мороженое, то в летнюю пору оборудование для кислородных и молочных коктейлей должно быть в рабочем состоянии от открытия до закрытия заведения.

Однако в любой другой период года коктейль является фирменным атрибутом каждого бара, ресторана или кафе. Ваш бармен справится с любой прихотью посетителя, если у него под рукой будет стоять оборудование для производства коктейлей. 

Особенности миксеров для молочных коктейлей

Молочные коктейли (милкшейки) вкусны и полезны, прекрасно освежают в летнюю жару и нравятся практически всем – даже тем, кто не очень-то любит молоко. Современные милкшейки относятся к категории безалкогольных напитков, однако так было далеко не всегда. Давайте немного погрузимся в историю.

История происхождения молочных коктейлей

Первое упоминание о милкшейках в прессе относится к 1885 году. В те времена молочный коктейль представлял собой напиток на основе виски (или какого-либо другого крепкого алкоголя), молока, сырых яиц и сахара, напоминавший традиционный шотландский эгг-ног. Употребляли его как холодным, так и горячим. Ингредиенты стоили недешево, и позволить себе подобное удовольствие могли далеко не все. Но уже в начале XX века виски был заменен на разнообразные сиропы, а вскоре в составе милкшейка появилось и мороженое.

Поначалу молочные коктейли взбивались вручную и имели плотную соусно-кремовую консистенцию. Привычный нам пышный, воздушный напиток появился в 1911 году, когда американская компания Hamilton Beach представила свой первый милкшейкер – Cyclone («циклон»). А с изобретением в 1922 году стационарного блендера стало возможным добавлять в напиток твердые ингредиенты: кусочки фруктов и шоколада, лед и т.п.

Как выбрать миксер для молочных коктейлей

За прошедшие сто с лишним лет конструкция настольных милкшейкеров не претерпела кардинальных изменений. Пожалуй, наиболее существенное из них – появление устройств с несколькими мешалками (двумя или даже тремя). Каждая из них имеет независимое управление. Это позволяет значительно увеличить пропускную способность и разнообразить меню торговой точки.

Несмотря на то, что миксеры для молочных коктейлей представляют собой простое и недорогое оборудование, есть несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание при выборе:

• скорость вращения мешалки,
• объем стакана,
• материал, из которого изготовлены мешалка, стакан и корпус оборудования.

«А как же мощность двигателя?» – спросите вы. В данном случае этот параметр не имеет решающего значения. Дело в том, что миксеры для взбивания молочных коктейлей, в отличие от стационарных блендеров, не работают с твердыми ингредиентами и ничего не измельчают, а значит, нагрузка на их рабочие органы невелика. Производители пользуются этим, снижая мощность оборудования. В результате оно становится более экономичным и доступным по цене. Большинство профессиональных милкшейкеров оснащается двигателями малой мощности (100-400 Вт) с повторно-кратковременным режимом работы, то есть, с необходимостью делать небольшие перерывы через каждые 1-2 минуты взбивания. Однако этого вполне достаточно, чтобы получить качественный молочный коктейль.

А вот скорость вращения рабочего органа имеет для миксера первостепенное значение. Чтобы получился коктейль «правильной» консистенции, мешалка должна делать 10-20 тысяч оборотов в минуту. Кроме того, желательно, чтобы милкшейкер имел несколько скоростей или даже плавную регулировку скорости – это делает оборудование более гибким в эксплуатации.

Объем стакана профессиональных миксеров для коктейлей составляет 0,5-1 л. Этот параметр также важен – он определяет, сколько порций напитка можно приготовить за один рабочий цикл. И не забывайте, что наполнять стакан ингредиентами можно максимум на 2/3 объема (некоторые производители требуют, чтобы стакан наполняли не более, чем наполовину). Если у вас точка с высокой пропускной способностью, имеет смысл остановить выбор на миксере с литровым стаканом.

Стаканы миксеров для коктейлей изготавливаются обычно из поликарбоната или нержавеющей стали. Конечно, прозрачный пластиковый стакан делает процесс взбивания более зрелищным, однако при интенсивной эксплуатации лучше отдать предпочтение более прочному нержавеющему. То же самое можно сказать о материале мешалки и корпуса оборудования. Если милкшейкер будет работать с большой нагрузкой, выбирайте модель с мешалкой из нержавеющей стали, а не пластика, и в более прочном и долговечном металлическом (алюминиевом или стальном) корпусе.

Миксеры для молочных коктейлей Gastrorag

Миксеры коктейлей Gastrorag выпускаются в трех вариантах исполнения:

• эконом,
• бизнес,
• люкс.

Эконом-серия представлена суперпопулярной моделью W211, которая может быть использована и как профессиональный, и как домашний миксер молочных коктейлей. Доступная цена миксера для коктейлей Gastrorag W211 достигается за счет целого ряда факторов. Прежде всего, это исполнение (пластмассовый корпус и мешалка), а также экономичный двигатель (110 Вт). Причем функциональность оборудования от этого ничуть не страдает. Миксер W211 имеет две рабочих скорости (12000/14000 об/мин) и взбивает «правильный» коктейль примерно за 2 минуты.

Бизнес-серия представлена профессиональными миксерами молочных коктейлей W-MS-10 с одной и W-MS-20 с двумя рабочими головками. Корпус изготовлен из алюминия. Для повышения эффективности взбивания оборудование оснащено двойными мешалками из нержавейки с волнистым краем. Мощность на каждую головку составляет 400 Вт, скорость вращения мешалки – 14000/18000 оборотов в минуту. Качественный коктейль взбивается за 45-50 секунд.

Люксовая серия представлена миксерами для молочных коктейлей Gastrorag W-LX-1 и W-LX-2 с одной и двумя рабочими головками соответственно. Корпус и мешалки изготовлены из нержавеющей стали. Мешалки – двойные с волнистым краем, как и у бизнес-серии. Мощность на каждую головку – 180 Вт, предусмотрено 2 скорости вращения (максимальная – 15000 оборотов в минуту). Время приготовления милкшейка – около 1,5 минут.

В нашем интернет-магазине вы можете купить миксер для коктейлей Gastrorag как для бизнеса, так и для домашнего использования. Мы гарантируем вам отличное соотношение «цена/качество» и полное отсутствие переплат за бренд, рекламу и услуги посредников.

Профессиональный миксер для молочных коктейлей. Цены. Отзывы

Каждый человек, любого возраста не прочь полакомиться молочным коктейлем. В таком случае нужен миксер для молочных коктейлей.  Ведь коктельница способна качественно смешать, быстро насытить кислородом и придать объема вашему напитку. 

Профессиональный миксер для молочных коктейлей обязательный аксессуар  барного оснащения в ресторане, кафе, баре.

Как выбрать профессиональный миксер для молочных коктейлей

Подбор модели миксера для изготовления молочного коктейля или же элементарно миксера молочного находится в зависимости от популярности вашего заведения. Для высокопосещаемых завидений стоит приобрести двухпостовой молочный миксер, обустроен 2-мя стаканами емкостью по 0,9 л. С личным пусковым механизмом для больше здравой работы прибора. Маленькому кафе довольно станет молочного миксера с одним стаканом.

Советуем приобрести милкшейкер со стаканом из нержавеющей стали – это продлит его срок службы, например как нержавейка обладает большой износоустойкостью. К тому же, в стакане из нержавеющей стали возможно изготовить коктейль с добавлением льда, собственно что исключено в модели с пластмассовым стаканом. Но пластмассовый стакан также содержит собственные выдающиеся качества – его проницаемость разрешает следить за ходом изготовления коктейля. Этим образом, вы сможете заинтересовать мимо проходящих клиентов к приобретению коктейля, в случае если речь идет об уличной коктельной точке, размещая миксер на фронтальном проекте барной стойки. Кое-какие модели молочного миксера имеют все шансы владеть особый устройство для крепления к вертикальным плоскостям.

Очень важно, чтобы нож, с помощью которого взбивается пена, был выполнен из высококачественного материала, чтобы как можно дольше оставался острым и тщательно взбивал молоко. Венчик молочного миксера, как правило, изготавливается из нержавеющей стали, либо из алюминия – данный материал не окисляется под воздействием молочных продуктов.

Конструкция корпуса выполнена в соответствии ко всем санитарным нормам – отсутствие швов и качественный металл обеспечивают простоту гигиенической очистки после смены. Кроме качественного исполнения корпуса молочного миксера, данные устройства имеют ко всему прочему стильный дизайн. Это дает возможность оснастить им заведение с самым различным интерьером.

Дополнительные функции в молочном миксере

Для облегчения приготовления коктейлей, молочные миксеры оснащают дополнительными опциями: 

• автоматическая блокировка двигателя при съеме чаши и его пуск при установке чаши 
• защитная конструкция для предотвращения разбрызгивания брызг во время взбивания 
• регулировка скорости двигателя
• опция ледокола.

Миксеры для молочных коктейлей – популярное оснащение для заведений общепита, тем более летом, в самое жаркое время – молочные напитки в эту пору используют большим спросом. Еще молочный миксер возможно приобрести в клуб для изготовления всевозможных спиртных напитков на базе молочной пены.

Время, важное для изготовления 1-го коктейля, становит от 1 до 2 мин. Это достаточно высочайшая производительность, позволяющая применить данное прибор в том числе и в людных пространствах.

Чем большей скоростью владеет прибор, что пышнее пену возможно вспушить, в соответствии с этим, коктейль станет лучше изготовлен, и станет воспользоваться большущим спросом.

Рейтинг лучших миксеров для молочных коктейлей

Рейтинг открывают конечно же представители Италии Apach, EasyLine, Quamar, Frosty. Они очень схожи по внешнему виду, легкие и практичные. Представлены модели как с одним стаканом, так и дво- подовые. Вместимость одного стакана в таких моделях варьируется от 0,55 до 0,9 литра. Скорость вращения от 10000 до 15 000 оборотов в минуту, есть модели с плавной регулировкой скорости. Мощность в зависимости от модели – 300 Вт – 2,8 кВт.  Мы рекомендуем обратить ваше внимание на модель молочного миксера FROSTY DM-B. Это хороший представитель в категории итальянских брендов. 

Цены на эти бренды приятные, подойдут для среднего бизнеса. Также, итальянский производитель Sirman предлагает модели с интересным дизайном, в которых корпус с установленным стаканом напоминает колокольчик. 

Китайские Ewit Inox, HURAKAN, Gastrorag та Rauder предлагают бюджетный вариант аппаратов для молочных коктейлей. Как показывают отзывы наших покупателей это никак не влияет на долговечность. Они просты в управлении и обслуживание. В нашем магазине представлены модели с чашей из нержавеющей стали, объемом 0,9-1 литр. Скорость вращения 15000-18000 оборотов/мин, одно- и двухпостовые.    

Немецкие Bartscher имеют стойки из хромированной, а стаканы из нержавеющей стали. Интересный дизайн коктельниц впишеться в любой стиль заведения. 

Еще один представитель Германии бренд GGG делает стаканы из поликарбоната. Емкость стакана 0,7-1 литр. Скорость 8000-15000 оборотов за минуту. А модель однопостового миксера Bartscher 135105 до 21000 оборотов за минуту.

Также ярким представителем немецких брендов является GGM Gastro International. Обратите внимание на однопостовый миксер для молочных коктейлей GGM SPMK05, стакан которого изготовлен из нержавеющей стали. Отличное соотношение цена-качество: мощность 400 Вт, объем стакана 0,95 л. Эта машина для молочных коктейлей имеет 2 скорости: 10000об/м и 15000 об/мин.

Интернет-магазин “КухАрт” предлагает широкий выбор молочных миксеров. Наши менеджеры всегда подскажут и подберут именно то что вам надо! Звоните нам!

Также, предлагаем гарантийное и послегарантийное обслуживание. 

Миксеры для молочных коктейлей: особенности и виды

Приготовить воздушный молочный коктейль поможет профессиональный миксер — аппарат с цилиндрическим конусом и электроприводом, специальными венчиками для взбивания и резки ингредиентов.

Применение профессионального миксера для молочных коктейлей не ограничивается приготовлением упомянутого в названии напитка. Он также позволяет готовить пюре, соусы, муссы, мороженое и остальные блюда, обладающие взбитой консистенцией.

Миксеры для коктейлей молочных бывают профессиональными и бытовыми, ручными и стационарными. Оборудование различается и по количеству рожков: встречаются одно-, двух- или трехрожковые устройства (в некоторых случаях рожков может быть и больше). Каждый рожок имеет отдельную пусковую кнопку для того, чтобы напиток можно было делать как в одном стаканчике, так и сразу во всех имеющихся.

Отличия классического миксера от миксера для молочных коктейлей промышленного:

• емкость для сбора готового напитка изготавливается из пластмассы или нержавеющего сплава;
  
• при установке стакана происходит автоматический запуск работы оборудования, а при снятии стакана — автоматическое отключение;
  
• автономная работа в каждом стакане;
  
• несколько скоростных режимов.
  

Профессиональный миксер для молочных коктейлей имеет внушительный набор функций, высокую производительность, прочность и надежность. Оборудование снабжено широким набором насадок, справляется с переработкой густой массы и имеет разнообразные дополнительные опции. На одной стойке может помещаться от 1 до 3 чаш, работа в которых осуществляется как одновременно, так и автономно.

Корпус и детали профессионального миксера для молочных коктейлей выполняются из прочных и износостойких материалов, отвечающих всем существующим нормам и требованиям качества. Миксеры профессиональные для молочных коктейлей оснащаются автоматическим микровыключателем, который не позволяет устройству работать при отсутствии стакана.

Особенности миксеров для молочных коктейлей

Миксер для молочных коктейлей представляет собой устройство для взбивания жидкостей, полужидких составов и наполнения их воздухом. Состоит из стакана для смесей, смесительного стержня и двигателя.

Обычно миксеры для молочных коктейлей имеют круглые углы для безопасной эксплуатации, датчики перегрузки и мощный двигатель. Благодаря конструкционным особенностям венчика брызги из стакана не вылетают.

Принцип действия любой модели миксера для приготовления молочных коктейлей таков: все необходимые ингредиенты помещаются в емкость и взбиваются венчиком. Чем выше скорость вращения смешивающего стержня, тем более качественно будет взбито содержимое стакана и тверже пена. Скорость вращения венчиков составляет от 8 до 17 тыс. об./мин., в зависимости от того, какую модель вы выберите.

Миксер барный для молочных коктейлей

Барный миксер для молочных коктейлей отличается от остальных видов тем, что крепится непосредственно к стойке или стене. Также различаются и материалы изготовления: пластик в этом случае является редкостью и встречается только в бюджетных моделях. Обычно для производства корпуса барных миксеров для молочных коктейлей используют сочетание алюминия и хрома. Стаканы изготавливаются из нержавеющей стали.

Где купить миксер для коктейлей молочных

На рынке представлен огромный выбор миксеров профессиональных для молочных коктейлей. Оборудование можно приобрести как в специализированных торговых компаниях, так и в интернет-магазинах.

Приобретайте высококачественные миксеры для молочных коктейлей, прошедшие строгие испытания специалистов лаборатории технологий для профессиональной кухни ApachLab! Купить миксер для молочных коктейлей по оптимальной цене можно у партнеров лаборатории. Для этого просто добавьте понравившийся товар в корзину, укажите нужного поставщика и отправьте заявку. Надежные партнеры Apach Lab предоставят консультации, проведут обучение, дадут гарантию на все оборудование и услуги.

Миксеры для молочных коктейлей от компании ООО «ТОРГОВЫЙ ДОМ»РБТ»

Классический молочный коктейль это — напиток, приготовленный из молока и мороженого или с использованием специальной жидкой или сухой смеси. Для придания напитку разных вкусов используются различные виды мороженого или смеси, а также добавляются топпинги, сиропы, фрукты, сливки, шоколад и прочие ингредиенты.

Для того, чтобы приготовить напиток необходимо механическое воздействие, а именно взбитие. Для качественного взбивания используются приборы для коктейлей, которые благодаря специальным венчикам, вращающимся со скоростью 10-20 тысяч оборотов в минуту, превращают содержимое в воздушный десерт.

Аппарат для приготовления коктейля

Подобные устройства являются профессиональными, это значит, что они предназначены для использования в коммерческих целях. Чаще всего их приобретают для ресторанов, кафе, баров, коктейльных ларьков или точек по продаже мягкого мороженого как дополнение к фризеру для расширения ассортимента.

Оборудование для молочного коктейля представляет из себя стационарное устройство, несущим элементом которого является металлическая стойка с установленными в ее верхней части электродвигателями, вращающими стальные шпиндели с прикрепленными к ним венчиками. К стойке также крепятся пластиковые или металлические стаканы, чаще всего объемом от 500 до 1000 миллилитров. Агрегаты бывают на один, два или три станции.

Для того, чтобы приготовить десерт, необходимо в емкость засыпать сухую основу или готовое мягкое мороженое, залить молоко. После чего в течении пары минут взбить содержимое. По окончании рабочей смены стаканы и шпиндели следует тщательно вымыть.

Справиться с таким устройством довольно просто и управляется оно всего двумя переключателями: кнопкой пуска и регулятором скорости вращения.

Купить профессиональный миксер для коктейлей

Для приобретения подобных аппаратов, свяжитесь с нашими менеджерами по указанному номеру телефона или по электронной почте. Мы проконсультируем вас по любым вопросам, касающихся работы оборудования, гарантии, а также способах, сроках и стоимости доставки.

Для того, чтобы продукт получался идеально вкусным, мы подобрали отличную смесь, которая подойдет как для приготовления мороженого, так и для напитков.

Для оптовых покупателей предусмотрены скидки и бонусы. Исчерпывающую информацию по сотрудничеству вы можете получить обратившись в нашу компанию по указанному телефону.

Если вы уже занимаетесь бизнесом по продаже десертов, обратите внимание на данные приборы – их стоимость довольно невелика, продукт их производства считается востребованным. 

Миксер для коктейлей Starfood DM-A, 1 стакан

Миксер для коктейлей Starfood DM-A можно использовать как в условиях кафе или закусочной, так и дома. Аппарат позволяет быстро и без лишних хлопот готовить отличный молочный коктейль. Миксер для коктейлей Starfood DM-A имеет небольшие размеры, поэтому будет удобен даже в небольшом помещении.
Мощный электродвигатель с шариковым подшипникомобеспечивает большую скорость вращения крыльчатки, благодаря чему коктейль хорошо смешивается за короткое время.
Корпус выполнен из стали с полимерным покрытием, не подвержен коррозии, стакан из стали легко моется. Имеется 3 кнопки — понижение, повышение скорости, вкл/выкл. Ууправление аппаратом простое и понятное.

---

Характеристики

Количество скоростей 2

Направление бизнеса Молочные коктейли

Распродажа да

Число оборотов в минуту 16000

Число рожков 1

---

Электропотребление

Мощность, Вт 400

Напряжение, В 220

---

Габариты и вес

Длина, мм 216

Ширина, мм 215

Высота, мм 580

---

Логистическая информация

Упаковка, объем, м. куб. 0.027

Упаковка, длина, см 21.5

Упаковка, ширина, см 21.6

Упаковка, высота, см 58

Упаковка, вес, кг 4.5

---

Производитель

Модель DM-A

Торговая марка Starfood

Страна Китай

Оборудование для производства молочных коктейлей — статьи Фуд-Эквип

Молочный коктейль является самым любимым и полезным напитком среди детей и взрослых. Именно такой молочный напиток пользуется большим спросом у ребенка в кафе, баре, ресторане, пиццерии и других заведениях общественного питания.

Для того чтобы сделать молочный коктейль самому нужно иметь профессиональное оборудование. С помощью этого оборудования облегчается приготовление напитка, улучшается вкус. Также качественный и вкусный напиток привлекает внимание клиентов. Для приготовления молочного коктейля нужен миксер. Но их есть множество разновидностей, и все они предназначены для определенных целей. Есть специальные миксеры для приготовления молочного коктейля, но и они бывают разных видов. Классификацию таких миксеров можно провести по скорости вращения. В соответствии с ней выделяют:

1. Миксеры, имеющие низкую скорость (8 тыс. об/мин;)
2. Миксеры, имеющие среднюю скорость (10 тыс. об/мин;)
3. Миксеры с высокой скоростью (12 тыс. об/мин;)

От скорости вращения насадок миксера зависит содержимое коктейля, его воздушность, легкость и нежность, поэтому скорость является одним из самых важных критериев при выборе миксера.

Также миксеры бывают напольные и настольные. Напольные являются более мощными и предназначены для приготовления большого количества коктейля. Такой вид миксеров отлично подходит для заведения с большой посещаемостью, например, пиццерия, столовая. Настольные миксеры более миниатюрные. За один раз они могут смешать небольшое количество коктейля. Такие миксеры в наибольшей степени подходят для небольших баров и кафе. Их преимущество заключается в том, что можно приготовить столько напитка, сколько необходимо для присутствующих клиентов.

Немаловажной деталью в миксере являются насадки. Они также бывают нескольких видов. Можно встретить следующие насадки:

• Плоский битер.
• Проволочный венчик.
• Крюк.

Применение той или иной насадки зависит от вида молочного коктейля, его консистенции, нежности, воздушности. Самое главное – правильно ухаживать за насадками, чтобы они обеспечивали работу миксера на протяжении длительного периода времени. Так, например, рекомендуется промывать насадки после каждого приготовления напитка.

Не менее важным критерием при выборе миксера для производства молочных коктейлей является объем чаши. Самыми распространенными являются чаши с объемом от одного до трех литров. Все зависит от назначения коктейля. Если планируется готовить напиток дома для семьи, то отлично подойдет небольшой объем миксера. Если же планируется приготовление напитка для большого количества людей, то лучше использовать большую чашу.

Миксеры различают и по материалам, из которых они изготовлены. Это могут быть пластик или металл.

Для организации небольшого фреш-бара потребуется:

1. Миксер для молочного коктейля https://food-equip.com.ua/shop/product/423
2. Соковыжималка https://food-equip.com.ua/shop/product/222
3. Минибар https://food-equip.com.ua/shop/product/199

Минимальный размер инвестиций для организации фреш-бара — от 6000 грн.

Базовое оборудование для коктейлей

Как и в большинстве случаев, здесь доступно огромное количество барменского оборудования, но понаблюдайте за барменом за работой, и вы обнаружите, что он использует несколько единиц оборудования. Большинство коктейлей нужно либо встряхивать, либо перемешивать, поэтому вы можете в значительной степени обойтись только шейкером и барной ложкой на длинной ручке. В идеале у вас также должен быть стакан для смешивания, но если нет, вы можете перемешать основание своего шейкера.

Если у вас есть следующие 20 или около того предметов, то у вас в значительной степени есть полный набор для барменов.Я не расположил их в каком-то определенном порядке важности, но я оставил блендер напоследок, как будто в рамках бюджета это единственное блюдо, от которого я отказался, и, к сожалению, с ним смешанные напитки.

1. Шейкер для коктейлей

Вы можете встряхнуть коктейль, используя банку для джема. Вы также можете разжечь огонь парой палок, но проще и быстрее использовать спичку. Точно так же зачем вам встряхивать коктейль в чем-то вроде банки для варенья, если оборудование, предназначенное для работы, настолько доступно?

Шейкеры для коктейлей бывают разных форм и размеров, но существуют два основных дизайна: шейкеры из двух и трех частей.Вам понадобится то или другое. Трехкомпонентные шейкеры, как правило, легче освоить новичкам, и они имеют дополнительное преимущество в виде встроенного фильтра, тогда как при использовании двухсекционного шейкера также потребуется отдельный фильтр боярышника.

Трехкомпонентные шейкеры для коктейлей
Трехкомпонентные шейкеры также называются шейкерами «Стандарт» или «Кобблер», они состоят из трех секций:

• Плоскодонная коническая основа или банка
• Средняя секция с встроенный фильтр
• Верхняя крышка или крышка, которая закрывает шейкер и снимается, чтобы налить готовый коктейль

В 1872 году в США был выдан первый патент на трехкомпонентный шейкер в стиле сапожника.Этот тип шейкера предпочитают профессиональные бармены, практикующие хард-шейкер, из-за их относительно небольшой емкости, ограничивающей перемещение ингредиентов и льда внутри.

Трехкомпонентные шейкеры со встроенными ситечками наливают медленнее, чем двухкомпонентные шейкеры, особенно если наливаемый напиток содержит мякоть помутненных фруктов. Однако я рекомендую этот шейкер для домашнего, непрофессионального использования из-за простоты использования. См. Как использовать шейкер для коктейлей из трех частей .

Трехкомпонентный шейкер Birdy — это образец элегантного японского дизайна и эффективности.

Двухкомпонентные шейкер для коктейлей
Как следует из названия, двухкомпонентный шейкер состоит всего из двух частей: двух конусов с плоским дном, одна больше другой. Большой конус, или «банка», изготовлен из нержавеющей или посеребренной стали, а меньший конус может быть из стекла, нержавеющей стали или даже из пластика. Если меньший конус сделан из стекла, пара вместе именуется Boston Shaker , а если металлический, то у вас есть так называемый французский шейкер French Shaker .

Я рекомендую двухкомпонентные шейкеры типа «олово и олово» (французские), такие как этот из Bonzer , а не шейкеры «стекло и олово». Если вы все же выбираете стекло, не покупайте шейкер Boston, который закрывается резиновым кольцом. Шейкеры должны герметично закрываться, чтобы их можно было легко закрывать и открывать без толчка. Но каким бы хорошим ни был ваш шейкер из двух частей, эти устройства требуют некоторого умения и практики, чтобы новый пользователь стал профессионалом. См. Как использовать двухкомпонентный шейкер для коктейлей .

2.Ситечко Hawthorne

Если вы выбрали двухкомпонентный шейкер, я бы посоветовал вам также приобрести ситечко Hawthorne . У них есть пружина, которая проходит по их окружности, чтобы улавливать частицы льда и фруктов, образовавшиеся в результате сильного тряски. У них также часто есть «выступы» / «ушки», которые опираются на обод встряхивающего устройства, чтобы удерживать сетчатый фильтр в нужном положении во время использования. Большинство конструкций сетчатого фильтра Hawthorne включают гребень или упор для пальцев, который при нажатии служит для закрытия подпружиненного зазора между сетчатым фильтром и боковой стороной вибратора, позволяя улавливать более мелкие частицы.

3. Стакан для смешивания

Бармены много спорят о том, какой сосуд лучше всего подходит для перемешивания, причем некоторые предпочитают стекло металлу. Металл быстро нагревается и остывает, при этом расходуется минимум энергии, поэтому он практически не влияет на температуру готового коктейля. Напротив, тяжелые стеклянные стаканы для перемешивания / смешивания имеют большую тепловую массу, поэтому поглощают больше энергии из смешиваемого напитка. Чем они тяжелее, тем больше энергии они поглотят. Предварительное охлаждение или замораживание таких стаканов смягчает этот эффект и, согласно экспериментам, проведенным Дэйвом Арнольдом, «делает их такими же хорошими или лучше, чем неохлажденный металлический шейкер».

Стаканы для смешивания бывают самых разных форм и размеров, и, принимая во внимание вышесказанное, тяжелые японские хрустальные стаканы для перемешивания, хранящиеся в холодильнике или, в идеале, в морозильной камере, теперь предпочитают в большинстве баров высокого класса. Если специально разработанный стакан для смешивания с губами недоступен, достаточно стакана Boston (стеклянная половина шейкера Boston) или даже основания стандартного шейкера для коктейлей.

4. Ложка для перемешивания

На рынке почти столько же различных стилей барных ложек, сколько стаканов для перемешивания.У некоторых есть спиралевидные стебли; некоторые имеют плоские концы, а другие — трехзубые вилки. Главное, чтобы у ложки была достаточно длинная ножка, чтобы доходить до дна стакана. Ищите барные ложки длиной не менее 30 см.

5. Фильтр Julep

Фильтры Julep лучше всего описать как перфорированные металлические ложки, которые немного меньше, чем фильтры Hawthorne, что позволяет им помещаться внутри стаканов для смешивания. Говорят, что они получили свое имя от джентльменов из Кентукки, которые в те дни, когда еще не было соломинок, держали их над мятным джулепом, чтобы лед и мята не попали на их усы.Чтобы процедить из стакана для смешивания, я использую Bonzer Heritage Sprung Julep Strainer .

6. Тонкое ситечко

Я твердо убежден, что взбалтываемые напитки нужно тщательно процеживать, чтобы удалить крошечные ледяные осколки, которые в противном случае плавают, как пена, на поверхности взбитых коктейлей. Тем не менее, я предпочитаю ледяную пену, чем использовать смехотворно маленькое «ситечко для чая» с слишком мелким ситом. Coco Strainer Cocktail Kingdom имеет сито, предназначенное для использования в коктейлях.Это также полезно для удаления косточки и косточки из цитрусового сока перед использованием в рецепте коктейля.

7. Измерение

Пожалуйста, не готовьте коктейли, указанные в Difford’s Guide, без точного измерения. Или, если вы не вините меня, если они неуравновешенны на вкус. Используйте мерную насадку, медицинскую меру или даже рюмку, но в идеале используйте градуированный и точный мерный стакан. Рассмотрим Easy Jigger для домашнего использования.

8. Нож

Вам понадобится острый нож для резки фруктов, выжимания и приготовления гарниров.Я люблю японские ножи из углеродистой стали, но продолжительный контакт с цитрусовыми разрушает углеродистую сталь, делая ее черной. Подойдет хороший нож из нержавеющей стали, но я предпочитаю керамические ножи, например, производства Kyocera. Но будьте осторожны, керамические ножи, острые как бритва, не выдерживают изгибающих или скручивающих движений и не могут использоваться для резки твердых предметов. Идеальная длина лезвия составляет около 13 см (5 дюймов), так как этого достаточно, чтобы справиться с большим ананасом или дыней, но все же достаточно ловко, чтобы вырезать цедру цитрусовых. См. Раздел Лучшие ножи для барменов.

9. Разделочная доска

Пищевая гигиена указывает на использование полиэтиленовых пластиковых плит, но, хотя они выдерживают дезинфекцию при высоких температурах и агрессивных чистящих средствах, в тонких бороздках, оставленных на этих досках, скапливаются бактерии. Нередко можно увидеть, как белые разделочные доски становятся черными в полосах, и если вы это сделаете, я бы порекомендовал выпить в другом месте.

Избегайте стеклянных разделочных досок или других твердых поверхностей, которые могут притупить ножи. Правильно ухоженные деревянные доски — традиционный, привлекательный и практичный выбор.Регулярно протирайте их антибактериальным очистителем и натирайте доску крупной солью в конце смены штанги перед тщательной чисткой. Восстановите древесину с помощью регулярных доз пищевого минерального масла (маковое масло или льняное масло, но не растительное или оливковое масло).

Многие повара сейчас используют резиновые разделочные доски, поскольку они достаточно прочные, чтобы выдерживать чистку в горячей воде, и при этом бережно относятся к ножам. В отличие от деревянных или пластиковых досок, у них также есть то преимущество, что их не нужно класть на влажную ткань, чтобы они не скользили.Разделочные доски из мягкой резины дороже деревянных, но служат гораздо дольше, поэтому вложения в них окупаются.

10. Соковыжималка для цитрусовых

Подойдет практически любая соковыжималка для цитрусовых — даже сжимая руками дольки или разрезанные на половинки цитрусовые. Однако лучшие дешевые соковыжималки — это ручные шарнирные соковыжималки, которые бармены обычно называют «мексиканскими локтями» (мексиканцы этого не делают). В универмагах они продаются в разных цветах: зеленый вместо лайма, желтый для лимона и апельсин для апельсинов (как вы уже догадались).Вам не нужно трио размеров — лайм с радостью поместится в устройство размером с лимон или апельсин. Если у вас полно денег, я бы выбрал пресс с рычажным механизмом, например, производства Hamilton Beach или Santa.

11. Поворотный нож

Эти так называемые, так как их лезвия поворачиваются и имеют правильный угол резки, они в основном предназначены для очистки картофеля, моркови и т. П., Но они также идеально подходят для нарезки длинных тонких кусочков кожуры цитрусовых, так называемые «повороты».Есть две конструкции этих овощечисток: одна с лезвием на одной линии с ручкой, а другая с лезвием, горизонтальным по отношению к ручке, иногда называемые Y-образными ножами из-за их формы. Я предпочитаю тип с лезвием на одной линии с ручкой и предпочитаю OXO Good Grips Swivel Peeler.

12. Канальный нож и цестер для цитрусовых

У меня есть несколько цестеров и канальных (канальных) ножей, и, кроме отрезания шеи чужой лошади, я редко использую какой-либо из них. Даже в этом случае вы можете разрезать шею лошади поворотным ножом, как указано выше.Тем не менее, канальные ножи стоят меньше десяти, и если вы вкладываете деньги, я рекомендую канальный нож OXO Good Grips.

13. Друг официанта, штопор

Я хотел бы заявить, что использую шато-лэгуйоль Мастер-сомелье (произносится как «Шато Лайол»), но, как и большинство, я действительно владею (и потерял) многочисленных дешевых друзей официантов модели 60, которые также служат штопором. и открывалка для бутылок, и сделайте свою работу.

14. Емкость для льда

Если вы работаете в коктейль-баре, то я надеюсь, что у вас есть встроенный изотермический или даже охлаждаемый ящик для льда с дренажем.К сожалению, их нет на обычной домашней кухне, поэтому я рекомендую использовать 14-литровый изолированный пластиковый холодильник. Вам нужно будет регулярно процедить и выливать талую воду, так как лед прослужит дольше, если его не поставить в бассейн с водой. Покупайте пакеты со льдом по мере необходимости и выливайте их в холодильную камеру при приготовлении коктейлей, чтобы вы могли черпать лед из коробки в шейкер. Холодильники также удобны для транспортировки льда на вечеринку.

Альтернативой является прочный домашний лоток для льда. Я считаю, что этот от Bar Original очень хорош. Бар Оригинальный силиконовый лоток для льда Jumbo.

15. Совок для льда

Теперь у вас есть ящик для льда или, по крайней мере, холодильник, поэтому вам понадобится совок для льда, в идеале — алюминиевый совок на 12 унций. Я также использую алюминиевый совок меньшего размера на 6 унций для колотого льда — последний выбран, потому что его небольшой размер лучше подходит для подачи колотого льда в стаканы. (Я также использую пластиковую лопатку размером с монстра, чтобы брать лед из своего льдогенератора и переносить его в свой ледяной ящик.)

16. Muddler

Помимо шуток о фаллических путниках, все, что вам нужно, это длинный, круглый вал типа скалки.Деревянные маддлеры элегантной формы выглядят великолепно, но из-за того, что я храню их в моем постоянно смываемом водой ковше (роскошь встроена в мой бар), я предпочитаю использовать более современный и прочный маддлер из нержавеющей стали и пластика .

17. Терка для мускатного ореха

При выборе терки для мускатного ореха, возможно, обратите внимание на тип, в котором также есть отделение для хранения мускатного ореха. Так вы узнаете, где находится мускатный орех.

18. Шейкер для порошка

Земснаряд с мелкой сеткой, который используется в кофейнях для обсыпки капучино, идеально подходит для нанесения порошкового шоколада, корицы и сахарной пудры на гарниры и поверхность коктейлей.

19. Стеклянные льняные салфетки

Моя мама называет это «кухонными полотенцами», и они более важны для барменов, чем любой другой предмет, упомянутый здесь. Чтобы лучше сушить стекла и не оставлять разводов, стирайте стеклоткань при максимальной температуре, которую позволяет машина, и не используйте кондиционер для ткани. Стеклянные салфетки используются не только для полировки очков, их держат в руках или привязывают к талии, чтобы вытирать воду и сок с рук во время работы.

20. Деревянный молоток и мешки Льюиса

В идеальном мире у вас была бы машина для измельчения льда или даже механическая дробилка для льда, но, возможно, деревянный молоток для льда и мешок Льюиса сделают измельченный лед лучше. сумка впитывает влагу изо льда.Кроме того, вы можете раздавить кубики льда, обернув его одной из льняных тканей выше и ударив тяжелой мадлером или скалкой. Вы также можете использовать кухонный комбайн для измельчения льда, но это не лучший вариант для лезвий.

21. Кастрюля с губами

Не только удобна для разогрева супа, но и идеально подходит для приготовления сахарного сиропа и ароматизированных сахарных сиропов, таких как гранатовый (гренадин).

22. Воронка

Используя приведенную выше кастрюлю для приготовления сахарного сиропа (как только вы дадите ему остыть), вы найдете пластиковую или, в идеале, воронку из нержавеющей стали, которую можно использовать для заливки сиропа в пустой стакан. бутылка чистых духов.Бутылки для водки идеальны, так как их не нужно мыть, если вы недавно опорожняли их.

23. Блендер

Вам понадобится блендер для всех этих замороженных дайкири и пинья-колады, поэтому выбирайте блендер с большой емкостью и мощным двигателем. Vitamix, возможно, не самые красивые, но они, безусловно, мощные и выносливые. Ваш средний домашний блендер не сможет измельчить лед, поэтому вам придется использовать колотый лед. Однако Vitamix измельчит большие кубики льда прямо из морозильной камеры (хотя я все же рекомендую использовать колотый лед).Судите о своем блендере по мощности (мощности) его электродвигателя, а не по тому, как красиво выглядит дизайн на вашей столешнице.

24. Сумка

Сумки для профессионального фотографического оборудования идеально подходят для хранения и переноски барного оборудования. Тот, что изображен Tamrac, — это тот, который я использовал в течение последних 20 лет, и имеет мягкие секции, изначально предназначенные для размещения линз фотоаппаратов, но достаточно глубокие, чтобы вместить шейкеры, стаканы для смешивания и стеклянную посуду. Множество передних и боковых карманов, предназначенных для хранения крышек линз и других принадлежностей, позволяют удобно разместить барные ложки, мерки, фильтры и мелкие барные инструменты.Посетите любой профессиональный магазин фотоаппаратов, и вы найдете здесь большой выбор таких сумок.

Аксессуары для коктейлей | Ассортимент коктейльного оборудования и аксессуаров для коктейлей UK

---

Аксессуары для коктейлей

Независимо от того, насколько смелыми вы хотите быть с коктейлями, наши недорогие аксессуары для коктейлей помогут вам приготовить самые лучшие напитки. Для любителей коктейлей и профессиональных коктейльных барменов у нас есть все необходимое, чтобы запастись основным оборудованием для коктейлей.

Наборы для приготовления коктейлей и подарочные наборы

Для начинающих производителей коктейлей попробуйте один из наших недорогих наборов для приготовления коктейлей, например, Manhattan Cocktail Shaker Set, который был создан, чтобы предоставить вам лучший ассортимент инструментов для приготовления коктейлей по низкой цене. Для аксессуаров для коктейлей в Великобритании Drinkstuff обеспечивает быструю доставку по Великобритании, включая бесплатную доставку для заказов на сумму более 75 фунтов стерлингов! Наборы для приготовления коктейлей — отличная идея для подарка для людей, которые любят экспериментировать и готовить свои собственные впечатляющие напитки дома, или для людей, которые хотят участвовать в соревнованиях по приготовлению коктейлей и хотят иметь возможность развивать свои навыки.Мы предлагаем наборы для приготовления коктейлей на любой бюджет и интересы: от наборов для приготовления джина и мартини до необычных наборов для батончиков, которые вы будете использовать из года в год. Независимо от того, какие коктейли вы любите готовить и пить, у нас есть набор на любой вкус.

Барменское оборудование и оборудование для бара

Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным барменом, важно, чтобы ваше коктейльное оборудование было самого высокого качества. Он должен выдерживать постоянное использование и позволять вам создавать свои лучшие работы.Наши наборы для барменов изготовлены из высококачественных материалов и хорошо сочетаются с любым коктейль-баром, позволяя вам снова и снова создавать потрясающие напитки.

Есть множество барных инструментов для всех уровней опыта, от базового коктейльного оборудования до профессионального коктейльного оборудования для барменов и барменов с чутьем. Наше оборудование для чутья включает в себя флаконы для практики и лезвия для прутьев. Нужна стильная экипировка для важного соревнования? Наша служба быстрой доставки на следующий день доставит вам все, что вам нужно, всего за 24 часа.Мы также предлагаем кожаные фартуки, которые помогут вам выглядеть как детали, и кейсы для переноски, чтобы ваш набор барменов оставался в отличном состоянии.

Состав коктейля

Невозможно приготовить отличный коктейль без лучших ингредиентов, будь то коктейльные пюре, ароматные сиропы или гарниры, которые довершат напиток до совершенства. У нас есть большой выбор ингредиентов для коктейлей, от классических вкусов, таких как ежевика или лимон, до более уникальных вкусов, таких как жевательная резинка.

Магазин коктейльных принадлежностей сегодня

Если вы ищете советы по приготовлению коктейлей, наши книги по коктейлям помогут освежить ваши знания. Когда вы научитесь некоторым трюкам, наш ассортимент дешевых инструментов для бара и дешевого оборудования для коктейлей, например, ситечков для коктейлей, барных ножей, мадлеров, соковыжималок, разверток и цестеров, поможет вам в творчестве.

Вы не можете приготовить коктейль без шейкера для коктейлей, поэтому выберите из нашего ассортимента шейкер для коктейлей cobbler и шейкер для коктейлей Boston, чтобы приготовить вкусный напиток.Чтобы добавить последние штрихи, ознакомьтесь с нашим ассортиментом соломинок для питья, мешалок для напитков и, конечно же, бокалов для коктейлей. У нас есть красочные и забавные украшения для самых ярких коктейлей, такие как зонтики или узлы, чтобы вы могли добавить красок своим напиткам. Готовите ли вы мартини или маргариту, у нас есть идеальный ассортимент бокалов и стаканов для вас.

Шейкеры для коктейлей | Дешевые коктейльные шейкеры от Drinkstuff UK

---

Что такое шейкер для коктейлей?

Шейкеры для коктейлей являются неотъемлемой частью большинства рецептов коктейлей.Как следует из названия, шейкер для коктейлей используется для смешивания ингредиентов путем взбалтывания их в закрытом контейнере перед подачей напитка. После взбалтывания коктейль часто наливают через ситечко, чтобы гарантировать, что в последний стакан для питья не попадут более крупные твердые ингредиенты. Существует 2 основных типа шейкеров для коктейлей: Boston Shaker, и шейкер для сапожника.

Бостонский шейкер:

Бостонский шейкер состоит из 2 частей — металлической чашки и стеклянной или пластиковой чашки.

Бостонский шейкер для коктейлей

Бостонский шейкер — предпочтительный шейкер для профессиональных барменов, потому что две части просто соединяются вместе, а не фиксируются вместе. Этот сокращает время на приготовление коктейля для клиентов или на профессиональное шоу.
Две части можно использовать по отдельности для перемешивания ингредиентов.
Стеклянный / пластиковый стаканчик всегда является меньшей частью шейкера Boston Shaker, поэтому он может плотно прилегать к металлическому стакану, создавая временное уплотнение при встряхивании.Бостонский шейкер потребует использования отдельного фильтра (например, Hawthorne Strainer или Julep Strainer) при разливе напитка, чтобы случайно не налить более крупные твердые ингредиенты.

Некоторые профессиональные бармены разделяют две чашки узко, чтобы создать небольшой зазор, через который можно процедить напиток.

Шейкер для коктейлей Cobbler

Шейкер для коктейлей Cobbler:

Шейкер для коктейлей Cobbler состоит из 3 частей — чашки, крышки со встроенным фильтром и крышки.
Поскольку крышка и колпачок предназначены для плотного крепления (иногда даже винтового соединения), Шейкер Cobbler Shaker не рекомендуется для профессионального использования из-за затрат времени на снятие этих деталей.
Шейкер Cobbler Shaker, предназначенный для внутреннего рынка, может быть из различных материалов, форм и размеров. Цельнометаллические шейкеры Cobbler распространены, а чашка также может быть сделана из стекла или пластика.

Поскольку крышка шейкера Cobbler имеет встроенное сито для улавливания более крупных ингредиентов, нет необходимости использовать отдельное сито Hawthorne или Julep.

---

Шейкеры для коктейлей

Смешивайте коктейли с нашим широким ассортиментом коктейльных шейкеров. От профессиональных шейкеров для коктейлей до домашних шейкеров — вы скоро сможете создавать коктейли в кратчайшие сроки. Если вы покупаете большой шейкер для коктейлей или маленький шейкер для коктейлей, розовый шейкер для коктейлей или черный шейкер для коктейлей, у нас есть все необходимое!

Boston Cocktail Shaker — идеальный шейкер для коктейлей бармена, предлагающий гораздо больше возможностей при встряхивании коктейлей.Этот шейкер для коктейлей, состоящий из двух частей, идеально подходит для коктейлей и предназначен для использования с ситечком для коктейлей. Бокал для коктейльных шейкеров Boston доступен с различными банками для коктейлей Boston разных стилей.

Идеально подходящие для использования в домашних условиях, наш ассортимент шейкеров для коктейлей cobbler разработан, чтобы избавить от суеты при приготовлении коктейлей. Каждый шейкер для коктейлей из трех частей имеет встроенное ситечко для коктейлей в крышке и идеально подходит для соблюдения рецептов коктейлей. Наш ассортимент коктейльных шейкеров — идеальный подарок для любого любителя коктейлей, который доступен с быстрой доставкой по Великобритании.

В наш ассортимент дешевых шейкеров для коктейлей входят новые шейкеры для коктейлей и дизайнерские шейкеры для коктейлей, такие как коктейльные шейкеры Waterford и коктейльные шейкеры Arthur Price. Доступный во множестве различных стилей, наш ассортимент коктейльных шейкеров включает в себя коктейльные шейкеры из нержавеющей стали, акриловые коктейльные шейкеры, пластиковые коктейльные шейкеры и коктейльные шейкеры с двойными стенками.

Как хранить барную тележку, основные инструменты для дома

Фото: Х.Армстронг Робертс / ClassicStock / Getty Images

Итак, вы наконец нашли барную тележку своей мечты и наполнили ее своим любимым напитком. Хотя это два очень важных шага к созданию домашнего бара, чтобы действительно заставить вашу настройку напоминать вашу любимую водопой, вам нужно добавить немного посуды и оборудования для коктейлей. Но это может быть пугающей задачей, особенно если у вас больше опыта в употреблении коктейлей, чем в их приготовлении.Хорошая новость в том, что вам не нужно тратить много денег. «Большинству людей в домашнем баре действительно не нужно такое количество инструментов», — советует Хоакин Симо, партнер нью-йоркской компании Pouring Ribbons, названный в 2012 году американским барменом года Tales of the Cocktail. «Я говорю, что вы начнете с абсолютные основы и сосредоточьтесь на вещах, которые вам нравятся ».

Если вы в затруднительном положении, Мартин Худак, бармен из Maybe Sammy, говорит, что вы всегда можете использовать инструменты, которые, возможно, уже есть под рукой: – Для коктейлей вы можете использовать пустые банки для варенья или термос.Для мерных ложек и чашек, а также для размешивания — любой ложкой или тыльной стороной деревянного черпака ». Но Стейси Свенсон, главный бармен Dante (который в настоящее время занимает первое место в списке 50 лучших баров мира), отмечает, что если вы собираетесь выставлять вещи на обозрение, вам может понадобиться практичное и стильное снаряжение. «Вам нужно что-то функциональное и красивое», — говорит она. «Если вы кладете его на тележку в баре, вы устраиваете шоу для своих гостей». С помощью Симо, Худака, Свенсона и 28 других экспертов мы составили нижеприведенный список необходимого оборудования для домашнего бара любого любителя коктейлей.

Примечание редактора: Если вы хотите поддержать работников сферы услуг, пострадавших от закрытия коронавируса, вы можете сделать пожертвование в Фонд сообщества работников ресторанов , который учредил Фонд помощи в кризисной ситуации COVID-19. , или One Fair Wage , в рамках которого был создан Фонд поддержки сотрудников службы экстренной помощи при заражении коронавирусом. Мы также связались с любыми инициативами, которые упомянутые в этой истории предприятия предпринимали для поддержки себя в условиях пандемии коронавируса.

По словам Симо, все шейкеры «технически делают одно и то же, и есть очень дешевые и очень хорошие версии», так что действительно нет лучшего варианта, когда дело доходит до работы. Тем не менее, многие профессиональные бармены используют шейкеры в бостонском стиле, которые по сути представляют собой две чашки, которые вставляются друг в друга и образуют плотное уплотнение, чтобы жидкость не разбрызгивалась на вас. «Если вы хотите выглядеть барменом в Death & Co.или PDT, и вам нужен такой же комплект, тогда вы, вероятно, выберете металл по металлу или олово на олове, — отмечает Симо. Шесть наших экспертов рекомендуют эти утяжеленные шейкеры «олово-олово» с различными покрытиями, включая медь и серебро, от бренда Cocktail Kingdom, который почти каждый бармен, с которым мы разговаривали, хвалил за его прочную и хорошо продуманную посуду. Директор по напиткам Grand Army Брендан Биггинс и главный бармен Робби Доу называют это «золотым стандартом» встряхивания жестяных банок. «За стойкой почти нет ничего хуже консервных банок, которые плохо закрываются или плохо отделяются», — объясняет Крисси Харрис, директор по напиткам и владелица Jungle Bird в Челси.«Банки для встряхивания Koriko Weighted Shaking каждый раз безупречно закрываются и легко снимаются», — говорит она. А поскольку они утяжелены, вероятность их падения и разлива меньше.

В то время как большинство барменов используют банки Корико от Cocktail Kingdom, бармен Тим Купер, который также является руководителем отдела продвижения бренда Fords Gin, говорит, что шейкер Leopold — его фаворит. «По моему опыту, банки легче отделить, чем банки Корико, и к тому же они кажутся легче», — говорит он.«Они просто более эффективны», — добавляет Купер, поэтому, по его словам, это отличный вариант для домашнего бармена, который плохо разбирается в использовании консервных банок.

Для некоторых людей установка из двух частей, такая как вышеперечисленные шейкеры, может быть сложной в использовании с комфортом. «Скажем, вы миниатюрная женщина — если у вас очень маленькие руки, то, возможно, использовать шейкер в стиле Бостона будет немного сложнее», — объясняет Симо. В этом случае шейкер для сапожника может быть лучшим выбором, потому что он меньше, чем шейкер бостонского стиля, и поэтому его легче держать.Другой удобной частью шейкера в стиле сапожника является то, что сетчатый фильтр уже встроен в крышку, поэтому вам не обязательно прибегать к дополнительному инструменту. Карен Лин, сертифицированный сомелье, эксперт по саке и генеральный директор Tsukimi, предлагает этот шейкер от японского бренда посуды для бара Yukiwa. «Сталь очень прочная, а форма идеально ложится в мои руки», — говорит она. «Он также хорошо спроектирован, поэтому вы можете легко разбирать его и чистить».

Вы знаете, как Джеймс Бонд всегда приказывал мартини встряхивать, а не перемешивать? Что ж, если бы вы проигнорировали мистера Фрэнка.Закажите Бонда и приготовьте мартини — или любой другой коктейль, например Негрони или Манхэттен — вы отложите шейкер, чтобы использовать вместо него стакан для смешивания. Стакан для смешивания — это, по сути, большой сосуд, в который вы наливаете спиртные напитки и смешиваете напиток. И хотя вы можете купить красивые хрустальные изделия за сотни долларов, и Симо, и Свенсон согласны с тем, что они в некотором роде излишни для базового набора для бара. «Я не думаю, что вам стоит тратить больше 25 долларов на стакан для смешивания», — говорит Свенсон.Харрис соглашается, говоря, что, поскольку они являются самым сломанным предметом за барной стойкой, вам следует придерживаться недорогого варианта, такого как этот стакан для смешивания от Hiware, у которого «нет шва, поэтому он более прочный и очень привлекательный».

Один из приемов Симо, чтобы получить стеклянный стакан для смешивания за не такие большие деньги, — это использовать кусок стекла из френч-пресса, который у вас, возможно, уже есть. Если вам нужен специальный стакан для тележки в баре (который может служить резервным для вашей френч-прессы), он говорит, что вы можете купить запасной стакан, подобный этому, который имеет емкость, которая особенно полезна, если вы готовите напитки для много людей.«Обычно я беру с собой одного или двух больших парней, когда я делаю мероприятия, потому что тогда я могу размешать пять напитков в одном, и это действительно удобно», — объясняет Симо.

По словам Пола Макги, совладельца Lost Lake в Чикаго, «найти винтажные кувшины мартини очень легко, и они идеально подходят для приготовления больших партий коктейлей». Кроме того, они будут выглядеть более эффектно на вашей тележке. Этого достаточно даже для использования в качестве вазы, когда он не наполнен пуншем.На фото кувшин рядом с ситечком, но вы получаете кувшин только по указанной цене.

Если вы готовите напиток с перемешиванием, вам также понадобится ложка для смешивания или барная ложка. «Существуют три основных стиля: американская барная ложка имеет скрученную ручку и, как правило, пластиковый колпачок на конце, европейская барная ложка имеет плоскую маддлер / дробилку, а японская барная ложка тяжелее, с утяжеленной каплевидной формой напротив. чаша », — объясняет Джо Палминтери, директор по продуктам питания и напиткам в отеле Hamilton на улице Виа София и общество.Ни один из наших экспертов не рекомендовал конкретные барные ложки в американском стиле, но Симо сказал нам, что одна из его любимых ложек в японском стиле — это ложка, сделанная барменом Тони Абу-Ганимом под брендом Modern Mixologist. «У него действительно хорошая, глубокая миска, а это значит, что вы можете отмерить хорошую ровную чайную ложку», не копаясь в ящиках, по его словам. Симо продолжает: «Маленькая верхняя часть имеет небольшой вес, но не слишком громоздкая. Это дает вам действительно хороший баланс при перемещении ложки для смешивания », что немного упрощает вашу работу.

Если ваш домашний бармен требует много путаницы, Свенсон рекомендует приобрести такую ​​ложку в европейском стиле, которая, по его словам, по-прежнему позволит вам перемешивать, избавляя от необходимости покупать специальную ложку для путаницы. «На самом деле вы можете использовать верхнюю часть ложки, чтобы раздавить кубик сахара, если хотите, по старинке. У меня есть один из них, поэтому мне не нужно иметь два инструмента; У меня они оба прямо здесь.”

Если вы используете шейкер для сапожника, вам не обязательно использовать сетчатый фильтр, поскольку в его крышку уже встроено сито . Но если вы используете шейкер в бостонском стиле, вам следует использовать так называемое ситечко Hawthorne, чтобы лед, который вы использовали для охлаждения напитка, не попал в стакан и не разбавил коктейль. Три эксперта рекомендуют этот продукт, в том числе Линнетт Марреро, директор по напиткам Llama Inn и Llama-San и соучредитель Speed ​​Rack, которая говорит, что это ее абсолютный фаворит, потому что «он легкий, его легко сжимать и правильно закрывать.Если вы решите купить этот фильтр Hawthorne, Simó также рекомендует приобрести «запасные пружины, которые продает Cocktail Kingdom», говоря нам, что это хороший способ подтянуть изношенный фильтр. «Они действительно очень красивые и плотные, и вы можете положить их в любое имеющееся у вас ситечко Hawthorne».

Чуть менее дорогое ситечко — это ситечко для джулепа «Коктейльное королевство», которое три наших эксперта — посол бренда Woodford Reserve Рэндом Уорд; Падрейг Конфри, директор по напиткам Grupo Gitano; и Харрис — тоже рекомендую.Как правило, фильтры для джулепа подходят лучше, чем фильтры Hawthorne, если вы используете стакан для смешивания для приготовления напитков. По словам Коэна, ситечко для джулепа может одинаково хорошо работать на кухне, потому что оно «при необходимости можно использовать как лопатку для льда».

Мешалка — это то, что вы используете для отмеривания жидкости в шейкере или стакане для смешивания. Гиперфункциональный, хотя и нестандартный на вид вариант — это миниатюрная мерная чашка от OXO.«Я знаю, что некоторые бармены, в том числе бармены в Drink in Boston, одном из лучших баров в стране, клянутся выпускниками OXO, потому что им нравится способность читать их со всех сторон и сверху», — объясняет Симо. «Вы можете измерять в столовых ложках, унциях или миллилитрах, и все это на одном мерном стакане». Бармены по совместительству Джиллиан Норвик и Уорд тоже любят его и держат под рукой версию из нержавеющей стали (которая выглядит немного лучше, если ее не использовать). Норивк добавляет, что она в хорошей компании: «Посетителям в Bon Appétit это нравится.”

Этот причудливый джиггер сочетает в себе функциональную привлекательность мерной чашки OXO (по сути, это чашка, которая становится шире, чтобы вместить разное количество жидкости) с эстетической привлекательностью классического стержневого инструмента. Это также делает измерения несложными: «Этот удобный измерительный инструмент очень прост в использовании и позволяет выпившему по существу собрать все ингредиенты напитка за один присест», — говорит Конфри.

Если вы хотите более классический вид, но все же хотите что-то практичное, Симо рекомендует этот двусторонний металлический джиггер с чашкой на одну унцию с одной стороны и чашкой на две унции с другой.На стороне этого ситечка весом в одну унцию также выгравированы линии на половину и три четверти унции, чтобы сделать его еще более точным. «Это дает вам много места для маневра» и позволит вам измерить самые простые коктейли, — говорит Симо. «Оттуда вам действительно просто нужно узнать, как там выглядит четверть унции, и вам будет неплохо».

Биггенс, Доу и Свенсон предпочитают джиггер Леопольда, который имеет уникальную форму колокольчика (один колокол содержит унцию, а другие две унции), а также линии, вытравленные на внутренней стороне, обозначающие как четверть, так и половину унции.«Их действительно легко держать, и они имеют некоторый вес», — добавляет Свенсон. «Тот, кто не имеет большого опыта в использовании джиггера, будет доволен чем-то более весомым. И выглядят круто ».

Хотя легко захотеть получить разные стаканы для каждого напитка, который вы делаете, в этом нет необходимости, когда вы только начинаете. По словам Симо, «из 90 процентов напитков можно приготовить хороший универсальный бокал для коктейлей, такой как камень или бокал Коллинза.(Хотя в этом разделе представлены любимые бокалы наших барменов, если вы хотите присмотреться к магазинам, вы можете найти большинство из этих стилей по разным ценам в нашем списке лучших стаканов для питья.) это выглядит как дымоход, и обычно вы ищете что-то около 12 унций, например, эти очки Collins от любимого барменами бренда Cocktail Kingdom. «Вам не нужен стакан Collins на 16 унций, потому что вас забьют после второго Tom Collins», — советует Симо.

Для рок-бокала, по словам Симо, идеальный размер составляет от восьми до десяти унций. «Этого достаточно, если вы можете положить туда кусок льда приличного размера, если вам нравится делать необычный лед», — объясняет он. Этот набор из четырех бокалов Rock, рекомендованный Тео Либерманом, директором по напиткам 232 Bleecker, немного больше — 11 унций каждый (больше места для необычного льда), и он говорит, что они прочные, их можно стирать в стиральной машине и хорошо смотреться в придачу. .«Никому не нравится тратить все время на приготовление коктейля, а затем просто наливать скучный стакан», — говорит он.

Если вы ищете стеклянную посуду помимо обычных стаканов Коллинза и Рокса, Свенсон предлагает добавить к вашей установке несколько стаканов купе или колокольчика, потому что они более снисходительны, чем бокал для мартини в форме V (что, добавляет она , в наши дни «супер вышли из моды»). «Изгиб на купе удерживает жидкость немного больше, поэтому, если вас будут толкать, жидкость с большей вероятностью вытечет из стекла, но останется в нем», — объясняет Свенсон.»Они гладкие, они меньше и выглядят намного лучше, чем бокал для мартини». Бокал для купе должен быть от шести до восьми с половиной унций, советует Симо. Нейту Фишману, представителю бренда Santera Tequila и бармену в Liquor Lab, нравятся эти бокалы-купе на шесть унций, и он говорит нам, что, по его мнению, «все вкуснее из бокала-купе».

Джонни Свет, владелец коктейльного клуба Grand Republic в Бруклине и бар-консультант Джимми в James and The Skylark, говорит, что вместо того, чтобы делать покупки à la carte, Cocktail Kingdom продает многие из вышеперечисленных инструментов как часть этого набора.Он включает в себя стакан для смешивания с носиком, утяжеленные металлические банки для встряхивания, японские джиггеры, барные ложки и ситечко Hawthorne (или все, что вам нужно, чтобы приготовить напиток дома). Если вы хотите выглядеть по-настоящему необычно, вы можете даже получить его из меди или золота.

В качестве более доступного набора Марреро предлагает этот действительно «красивый домашний набор посуды, который включает шейкер, маддлер, ситечко и джиггер».

« Мир биттеров огромен, и сейчас на рынке доступно так много разнообразия», — говорит Кара Мальдонадо, директор по напиткам отеля Four Seasons Hotel New York.Чтобы запастись несколькими профилями биттеров, не тратя деньги на отдельные бутылки большего размера, Купер советует попробовать этот набор, в который входят ароматические, цитрусовые, апельсиновые, копченые чили и имбирные биттеры. «Это отличный вариант для начинающего домашнего бармена, с которым они могут экспериментировать». Линден Прайд, совладелец Данте, также является поклонником наполнения барной тележки несколькими типами биттеров, подобных тем, что есть в этом наборе.

Если вам нужен настоящий путник (а не просто ложка для путаницы), чтобы делать напитки, требующие кубиков сахара, трав или фруктов (например, старомодные, мохито или ежевики), Харрис предпочитает олдскульный деревянный стиль.«Пока его промывают и оставляют сохнуть, он не должен трескаться», — говорит она.

По словам эксперта по коктейлям и глобального представителя бренда Absolut Эликс Гарета Эванса, – Когда вы готовите напитки для друзей, помните, что первый глоток делается глазами, и именно здесь приходит хороший острый нож. убедитесь, что ваши гарниры выглядят свежими ». Он предлагает этот нож для очистки овощей без зубцов от Victorinox, который, по его словам, «является основным продуктом барменов во всем мире.”

Хотя есть некоторые инструменты, специально предназначенные для приготовления гарниров, большинство домашних барменов будут использовать овощечистку. Овощечистки Rösle, хотя и более дорогие, «безумно острые — они построены как танки, — говорит Симо, — и прослужат долго. Так что, если эстетика имеет значение, они действительно впечатляющие, и я бы очень посоветовал сделать это ». Если эстетика не имеет значения, Биггинс говорит, что обычная овощечистка тоже работает, называя фаворитом простые, одобренные Strategist овощечистки от швейцарской компании по производству кухонной посуды Kuhn Rikon (Norwick и Dowe тоже их поклонники).

Крис Петерсон из Mordecai and Hush Money в Чикаго называет эти стеклянные капельницы «незаменимыми для коктейлей», потому что они позволяют приготовить напитки с большей точностью. «Бутылки Dasher иногда могут быть неуклюжими и непоследовательными», — объясняет он, добавляя, что капельницы особенно полезны с такими ингредиентами, как крем де фиалет, мараскино или шартрез, которые могут заменить напиток без легкого прикосновения.

Что касается гарниров, то Паула Ноябрь, вице-президент Reed Exhibitions и Bar Convent Brooklyn, любит эти элегантные многоразовые медиаторы для добавления в коктейль.

Если вы ищете выбор с индивидуальностью (это не зонтик), Катипай Ричардсон-Уилсон, владелица бара Gowanus Dirty Precious, «использует эти стильные змеиные коктейльные палочки, если я хвастаюсь». Она обещает, что они «гарантированно поднимут даже самый вкусный коктейль на новый уровень».

«Дома у меня есть только поддоны для льда размером два на два», — говорит Свенсон.«Я не особо стараюсь сделать их совершенно ясными, но если вы хотите найти время, чтобы сделать это, это совершенно нормально». По словам Симо, практически любой лоток для кубиков льда, который у вас есть дома, скорее всего, даст лучший лед, чем в обычном баре. «По большей части, вы сможете делать более качественный лед в домашней морозильной камере, используя даже стандартные формы для льда», — говорит он. Это связано с тем, что большинство коммерческих льдогенераторов производят лед, который «предназначен для укладки друг на друга и занимает много места, но имеет такую ​​большую площадь поверхности, что он очень быстро тает» и разбавляет ваш напиток.Если вы хотите добавить в морозильную камеру лоток для льда, одобренный барменом, Либерман говорит, что эти формы «просты в использовании и чистке», и из них получаются кубики размером 2,5×2,5 дюйма, которые отлично подходят для любого коктейля или просто для виски. камни.

Тем, кто хочет льда со вкусом, стоит обратить внимание на эти кубики льда в форме черепа, которые Роб Дитрих, главный дистиллятор Blackened American Whisky, использует дома. «Большая поверхность тает медленно, предлагая менее разбавленный напиток», — говорит он.Другой его совет: для лучшего вкуса используйте фильтрованную воду при приготовлении льда.

«Хороший винный ключ бесценен», — говорит Симо, хотя совсем необязательно тратить на него много денег. Он рекомендует взять одну с зазубренным лезвием (чтобы снять фольгу с бутылки) и катушкой с покрытием, потому что она будет входить в пробку более плавно. «Такие, у которых есть небольшая откидная часть, которую вы можете пройти на полпути через вытягивание, а затем повторно заблокировать, чтобы вставить вторую половину, они очень просты, потому что они дают вам два разных угла, под которыми можно вытащить пробку идеально вертикально. ,» он добавляет.

Если вы присматриваетесь к дорогому Coravin для хранения бутылок с вином, которые вы откупориваете дома, Мэтт Крафтон, винодел из Chateau Montelena, говорит, что эта винная заставка RePour отлично справляется с задачей сохранения свежести ваших незаконченных бутылок за небольшую часть стоимости. «Они недороги, просты и эффективны».

«Единственный способ получить хороший сок лимона и лайма — это взять маленькую круглую, свежую зеленую или желтую штуку, разрезать ее через экватор, затем положить в соковыжималку, растолочь и использовать в тот же день», — говорит Симо.«Вы не можете использовать его на следующий день. Он становится действительно горьким, окисленным и грубым ». Вот почему он говорит, что иметь ручную соковыжималку так важно, если вы пытаетесь разыграть домашние коктейли. Айви Микс — владелица Leyenda в Бруклине, соучредитель конкурса женских барменов Speed ​​Rack и автор готовящейся к выходу книги Spirits of Latin America — соглашается: «Обязательно иметь под рукой фантастическую соковыжималку. . » Биггинс и Доу говорят, что эта ручная соковыжималка — «лучшая из лучших», потому что она эффективна, прочна и позволяет выжать максимум сока из ваших цитрусовых.Если вы хотите что-то более мощное, Брайан Эванс, директор баров Sunday Hospitality, говорит, что «простой в эксплуатации зверь», такой как электрическая соковыжималка Breville, значительно улучшит вашу миксологическую игру, позволив вместо этого выжимать сок из овощей и фруктов. просто цитрусовых.

«Для практичного декора я люблю подавать напитки на винтажных коктейльных салфетках», — говорит Аллен Кац, соучредитель New York Distilling Company. «Они — отличный побег и одновременно предмет для разговора.Винтажное постельное белье (или что-то еще), как правило, является одним из предметов, и Кац не назвал любимый стиль или продавца, поэтому, если вы ищете салфетку, которая может послужить поводом для разговора, мы могли бы предложить эти вышитые от Августа Моргана, который, по словам Хлои Малл, должен понравиться «бесстыдным каламбурам».

Точно так же, как вы храните книгу на журнальном столике в гостиной и поваренную книгу на кухне, вы можете разместить книгу коктейлей на тележке в баре.Эванс называет это «одной из самых бесценных книг о коктейлях из когда-либо выпущенных», а также «уникальной сокровищницей». Cocktail Codex — это книга, удостоенная премии Джеймса Берда, в которой «излагается широкий спектр техник, сочетаний вкусов и знаний о спиртных напитках, которые действительно говорят профессиональному миксологу так же эффективно, как и обычному домашнему бармену», — объясняет он.

«Есть бесконечное количество книг о коктейлях, и я хочу их все», — говорит Мальдонадо.У нее есть ротация «информативных и красивых» фолиантов, которые она хранит в своем домашнем баре, в том числе Death & Co и The Drunken Botanist , а также Cocktail Codex . «Друзья любят листать их», пока она развлекается, — добавляет она.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают лучших предметов декора столовой , кофеварки , наборы ножей , Японский кофеварку , угольный фильтр для воды и стаканы для воды и др. .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Все необходимое для приготовления убийственных коктейлей дома

Купи это: набор из 6 стаканов Басвелла Коллинза, 19 долларов на «Королевство коктейлей»

Бокал для купе

Кто изобрел бокал для мартини, был садистом.Какой ужасный дизайн для сосуда, в котором должна оставаться жидкость. Стекло купе, напротив, идеально. Этот бокал на ножке отлично подходит для мартини, но также может служить бокалом для шампанского (или другого игристого вина, которое вы покупаете) в крайнем случае. Убедитесь, что стакан вашего купе вмещает от пяти до семи унций жидкости.

Купите это: Набор из 6 очков Leopold Coupe, 35 долларов на Amazon

Фото Челси Крейг

Шейкер

Металлический шейкер Boston, состоящий из двух частей, является самым театральным элементом оборудования в мире коктейлей и, безусловно, незаменим для -домашнее производство.Лучшая (и самая простая) версия шейкера для коктейлей будет состоять из двух металлических половинок, большей и меньшей, которые вставляются друг в друга. Как рекламируется, выпивка и лед бросают в шейкер и перемешивают, чтобы правильно объединить различные ингредиенты в один вкусный напиток.

Купить: Набор из 2 утяжеленных банок для встряхивания Koriko, 16 долларов на Amazon

Ситечко Hawthorne

Вы наверняка уже видели ситечко Hawthorne раньше. Вы могли просто не знать, что это называется ситечко Хоторна.Это типичное ситечко для бара, оснащенное пружиной, которая плотно прижимает его к краю шейкера для коктейлей, когда вы наливаете коктейль через него. Вы можете использовать любое количество ситечков для коктейлей для разных целей, но если мы говорим о предметах первой необходимости, ситечко Hawthorne — это то, что вам нужно.

Купите это: сетка из нержавеющей стали Hawthorne, 4 доллара на Amazon

Барная ложка

Если вы думаете, что барная ложка — это просто очень длинная ложка, что ж, вы в основном правы.Эта удлиненная ложка используется для перемешивания таких коктейлей, как Мартини, Old Fashioned и Negroni. Но еще одной сильной стороной барной ложки, помимо ее длины, является изгиб чаши ложки, которая входит в наклонный край стакана для смешивания для легкого перемешивания.

Что вам нужно в коктейльном наборе? Перечислены все необходимые предметы — Advanced Mixology

Какие инструменты вам понадобятся в наборе для коктейлей?

Изумительные напитки готовятся с помощью правильных инструментов, потому что работа барменом — это одновременно наука и искусство.Каждый из инструментов работает вместе, прямо или косвенно, чтобы коктейль сохранял свою консистенцию и целостность. Никому не нужен неряшливый бармен, если он не идет в бар, чтобы не расслабиться, а пережить стресс.

Слушайте этот блог

Что входит в набор для коктейлей?

Это основные инструменты, которые должны быть в коктейльном наборе.

1. Джиггер

Точность и постоянство являются одними из ключевых факторов при приготовлении напитков.Один неверный коктейль может означать катастрофу, поскольку бары более эффективно продаются из уст в уста. Хороший джиггер — очень полезный инструмент для достижения консистенции ваших коктейлей. Доступен в разных стилях и размерах, но самое главное, это может облегчить вашу жизнь при приготовлении самых популярных коктейлей. Ознакомьтесь с этим списком, чтобы узнать больше о джиггерах.

2. Шейкер

Вы можете выбрать шейкер для кобблера или шейкер для коктейлей Boston. Шейкер для кобблера более традиционный и лучший шейкер для коктейлей для домашних баров.С другой стороны, профессиональные бары отличаются скоростью и чутьем. Наилучшим образом это достигается при использовании шейкера Boston, который выбирают бармены, когда речь идет о шейкерах для коктейлей, потому что он менее склонен к застреванию, и вы можете лучше смешивать напитки.

3. Сетчатые фильтры

За стойкой используются три основных фильтра: хоторн, мелкоячеистый и джулеп. Чаще всего используется ситечко Hawthorne, поскольку с ним не возникает беспорядка, и с ним можно работать одной рукой. Он состоит из круглого металлического элемента с прорезями, снабженного спиральной пружиной вдоль круглого основания, и вставляется в верхнюю часть стакана, чтобы процедить напиток в ваш сервировочный стакан.

Второй фильтр — это фильтр с мелкими ячейками, который используется, когда рецепт требует двойного процеживания для удаления крошечных кусочков мякоти, которые могут пройти через фильтр Hawthorne.

Ситечко для джулепа, больше похожее на шумовку, является третьим типом ситечка, используемым в отсутствие ситечка Hawthorne. Он лучше подходит при использовании пол-стакана для шейкера.

4. Барная ложка

Барная ложка, также называемая ложкой для смешивания, представляет собой ложку на длинной ножке с чашей, которая по размеру похожа на чайную ложку.Он сконструирован таким образом, что он может перемешивать даже высокое стекло с узким дном, как стакан для петли. Обычно у него есть ножка, поэтому он может стоять самостоятельно на прилавке.

5. Muddler

Muddler — необходимость при приготовлении таких коктейлей, как классические мохито и Old Fashioned или более современный клубничный коктейль. Он используется для смешивания трав, чтобы высвободить аромат, или фруктов, чтобы высвободить аромат.

6. Соковыжималка для цитрусовых

Соковыжималка для цитрусовых бывает разных форм — расширитель, соковыжималка или электрическая.В большинстве баров используется соковыжималка для цитрусовых, поскольку это более удобно, особенно если бармен предпочитает свежевыжатый сок лайма или лимона. С другой стороны, развертка — это коническая штуковина с ситечком и чашей внизу для сбора сока из цитрусовых.

7. Канальный нож

Канальный нож используется для разрезания кожуры цитрусовых, огурцов и других фруктовых гарниров для коктейлей. Из него получаются длинные спиральные полоски, которые придают коктейлю изысканность и элегантность.

8. Стаканы

Нельзя подавать коктейли в одном стакане. У каждого стиля коктейля есть характер, который подчеркивается каждым бокалом, в котором он подается. Бьюсь об заклад, вы не можете представить себе Кровавую Мэри, которую подают в бокале купе, чтобы вы поняли. Вот основные очки, с которых нужно начинать свой домашний бар. Также в качестве бонуса вы всегда можете иметь стакан для смешивания.

• Бокал для мартини . Они используются для подачи мартини, Cosmopolitan, Gimlet и Pisco Sour, и это лишь некоторые из них.Это стакан на ножке с конической чашей.
• Coupe glass — бокалы с широкой и неглубокой чашей. Используйте этот стакан, чтобы подать «Бульвар», «Пчелиные колени» и «Последнее слово».
• Также известное как lowball glass, Old Fashioned — это приземистый, прямой стакан, используемый для сервировки Old Fashioned, Amaretto Sour, Slaber и Pastinaca.
• Рокс-бокал — это короткие и широкие бокалы, которые используются для подачи напитков, таких как виски со льдом, и таких коктейлей, как Vodka Fizz, Cranberry Punch и Crime of Passion.
• Стакан Коллинза похож на стаканы хайболл и Дельмонико, но выше и уже. Он может вместить до 16 унций напитка. Вы можете использовать этот стакан для сервировки Tom Collins, Cat-eyed и Rum & Shrub.
• Стакан для слинга используется для подачи Acapulco Bliss, Apple Smash и Orange Pastry. Элегантный дизайн этого бокала добавляет привлекательности этим красивым красочным коктейлям.
• Медные кружки используются, в основном, для подачи московских мулов, но также могут использоваться для подачи мятного джулепа и других напитков, которым необходимо дольше оставаться холодными.Вот несколько прекрасных рецептов летнего коктейля «Московский мул».

Три набора для барменов выделялись среди множества наборов для напитков, которые можно найти в магазинах.

1. Барменский набор Highball & Chaser с бамбуковой подставкой для эспрессо Красивый коктейльный шейкер-барный набор с высококачественными барными инструментами

Это отличный коктейльный набор, который содержит все инструменты, необходимые для домашнего бара. В комплект входит шейкер для коктейлей Boston, мадллер, совок для льда, ситечки, ножи и бамбуковый органайзер.

2. Набор бармена Mixology с соковыжималкой для лимона

Еще несколько инструментов, и это лучший функциональный набор для бармена на Amazon. В набор входит шейкер для коктейлей cobbler со встроенной крышкой-ситечком, 3 устройства для быстрого наливания, соковыжималка для лимона, щипцы для льда, открывалка для бутылок, барная ложка, маддлер и джиггер.

3. Дорожная сумка для набора бармена | Профессиональный набор инструментов для бара из 17 предметов со стильной переносной барной сумкой и плечевым ремнем для удобной переноски и хранения

Этот набор для странствующих барменов очень хорош для тех, кто любит путешествовать и наслаждаться напитками даже в кемпинге.В комплект входит удобная сумка для переноски, банки для коктейлей, джиггер, деревянная мадллер, ситечки, выливатель, соковыжималка для лимона, цедра лимона, щипцы для льда, штопор, барный ключ и мешок для льда Lewis, всего этого достаточно для смешивания напитков.

Заключение

Теперь вы четко знаете все, что нужно в коктейльном наборе. Мы провели много исследований по этой теме и, основываясь на личном опыте и опросив множество опытных барменов и любителей коктейлей, составили весь список необходимых вещей.Надеюсь, вы отлично проведете время!

Посмотреть видео

Инструменты, которые нужны каждому домашнему бару

Поскольку моя одержимость коктейлями за последние пару лет возросла, у меня было все больше и больше друзей и членов семьи, которые выбирают вверх по хобби.

Кажется, что почти ежедневно кто-то пишет мне текстовые сообщения, чтобы спросить о рецепте или задать другой вопрос, связанный с домашним баром.

Но есть один, который я получаю больше, чем кто-либо другой:

«Какие коктейльные инструменты мне нужны для домашнего бара?»

Я уже столько раз отвечал на этот вопрос, что явно пора написать пост с подробным описанием всех основных инструментов для приготовления коктейлей в домашнем баре, которые нужны каждому, если они хотят попробовать коктейли.

Некоторые из них будут более конкретными, чем другие, и я сделаю все возможное, чтобы выделить те, которые, по моему мнению, важны, а не просто «приятно иметь».

Но я не могу не подчеркнуть, насколько приятнее готовить напитки, когда у вас есть подходящие инструменты. Это не значит, что вы не можете обойтись без специального коктейльного набора, но наличие нескольких необходимых инструментов для бара не только облегчит вашу жизнь, но и сделает ваши напитки лучше на вкус.

Итак, не теряя времени, давайте прямо сейчас приступим к делу!

Лучшие инструменты для коктейлей: предметы первой необходимости для домашнего бара

Хорошо, я искренне верю, что это то, что необходимо в любом домашнем баре.Если вы собираетесь подобрать только несколько предметов, это самые важные, и их сложнее всего попробовать и взломать.

1) Джиггер (1 унция / 2 унции)

Обычно я узнаю, какие на самом деле самые важные инструменты для приготовления коктейлей, когда нахожусь в отпуске или в доме друга и пытаюсь приготовить напитки.

Вы очень быстро обнаруживаете, какие вещи должны быть упущены наиболее болезненными, и для меня правильное приспособление для игры — это первое место в списке.

Для тех, кто не был инициирован, отсадочная машина — это, по сути, просто причудливая двусторонняя рюмка, позволяющая проводить точные измерения.

Они бывают разных размеров и стилей, но наиболее полезным для меня является стандартный джиггер на 1 унцию / 2 унции.

Мне особенно нравятся предметы из A Bar Above, из них получаются фантастические инструменты для бара, и они, в частности, великолепны, поскольку они добавлены в выемках на 1/4 унции внутри — так что вы действительно можете быть точными.

Если вы готовите какой-либо коктейль для рукоделия, требующий точных мерок, он просто необходим. Если вам не нравится делать напитки из столовой ложки….

Это более высокий джиггер в японском стиле, который упрощает измерения.

2) Бостон шейкер

Очень велика вероятность, что у вас есть шейкер.Также очень высока вероятность, что ваш шейкер — отстой.

Слишком часто я вижу, что люди покупают шейкеры, потому что они «мило выглядят» или потому, что в них встроено ситечко.

Каждый раз, когда я использовал такой шейкер, я разочаровывался. Либо он ужасно протекает, либо у вас возникают проблемы с снятием крышки, либо он становится слишком грязным — инвестируйте в хороший шейкер!

Стандартный шейкер Boston Shaker состоит из двух чашек из нержавеющей стали, одна меньше другой, которая помещается внутрь.

Это то, что вам нужно.

Не выглядит модным. Ситечко не встроено. Но оно позволит вам легко приготовить потрясающие коктейли без головной боли, которую вызывают эти «симпатичные».

Есть причина, по которой это то, что вы видите почти у всех действительно высококлассных барменов.

Стоит отметить, что я также предпочитаю шейкер, полностью изготовленный из нержавеющей стали, в отличие от тех, у которых с одной стороны есть пинтовый стакан. Я всегда боюсь, что разобью стекло…

Двухкомпонентный шейкер Pro Boston

Это утяжеленный шейкер, который не протекает, не замерзает и, по сути, выполняет все то же самое, что и хороший шейкер.Есть причина, по которой все ваши любимые бармены используют этот шейкер.

Купить сейчас на Amazon

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 18:13 GMT

3) Готорнский фильтр

Если вы используете шейкер Boston Shaker, очевидно, что в нем не будет встроенного фильтра. Чтобы это исправить, вам понадобится ситечко для боярышника.

Это сетчатый фильтр с винтовой пружиной, который подходит для вашего шейкера и предотвращает попадание льда или мякоти в напиток.

Лично у меня редко возникали проблемы с теми, которые я использовал, так что любые должны быть, но мне очень повезло с этим.

Ситечко для коктейлей Hawthorne

Это ситечко для боярышника так же необходимо, как и для домашнего бара.Независимо от того, используете ли вы шейкер Boston или помешиваете напитки в стакане для смешивания, это вам очень пригодится.

Купить на Amazon сейчас

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 19:31 GMT

4) Ручная соковыжималка

Самое худшее — это когда вы приходите на отдых или к друзьям и понимаете, что соковыжималки нет.Дайкири — это моя любимая выпивка, когда у вас много гостей, так как их очень легко приготовить, и вы можете приготовить пару за раз.

Попробуйте сделать это без соковыжималки…

Это то, что я использую все время, так что получение высококачественного стоит вложенных средств. Еще мне нравятся те, что немного больше, на них можно делать лимоны — они также хорошо работают с лаймом.

Соковыжималка для лимона из нержавеющей стали

Соковыжималка сэкономит вам НАСТОЛЬКО сил и усилий.Если я где-то делаю напитки, то нехватка соковыжималки часто оказывается самым болезненным. Попробуйте выжать дюжину лаймов без одного … Вы можете найти их за меньшие деньги, но стоит потратиться на более качественный.

Купить сейчас на Amazon

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 18:58 GMT

* Почти необходимые * Инструменты для коктейлей

Эти предметы в основном , на мой взгляд, необходимы, однако есть более простые решения, чем для предметов, перечисленных выше.Но если вы серьезно относитесь к своим домашним коктейлям — вам стоит их подобрать.

5) Стакан для смешивания

Вопреки тому, что вам, возможно, сказали, вы, , не встряхиваете каждый коктейль.

Фактически, большинство коктейлей, которые я пью в наши дни, — это коктейли с перемешиванием (старомодные, манхэттенские, негрони и т. Д.).

На очень широком уровне вы обычно встряхиваете вещи с цитрусовыми и перемешиваете вещи, в которых нет цитрусовых. Есть много случаев, когда это не удается, но это хорошая отправная точка.

Итак, если вы помешиваете коктейли, в идеале вам понадобится стакан для смешивания.

Это указано как «почти необходимые», потому что, очевидно, есть и другие стаканы, которые вы можете использовать для перемешивания коктейлей, но вы будете удивлены, насколько на самом деле имеет значение правильный стакан для смешивания коктейлей.

Вот отличный:

Также совет профессионала: Используйте лед только один раз. Например, если вы готовите старомодный напиток, перемешайте лед в стакане для смешивания, а затем процедите через свежий большой кубик.Не просто сливайте лед, который вы смешали, в стакан.

Стакан для смешивания коктейлей

Стакан для смешивания коктейлей толщиной 1/4 дюйма. Просто добавьте выпивку, лед, перемешайте — и вперед!

Купить на Amazon сейчас

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 19:48 GMT

6) B ar Ложка

Да, технически вы можете использовать любую ложку для перемешивания коктейлей.Но опять же, вы будете удивлены, насколько более эффективна для смешивания обычная барная ложка с длинной ножкой.

Если вы смешиваете много напитков, барная ложка также будет намного удобнее для вашей руки. Я не могу сказать вам, сколько раз я был в одном из вышеупомянутых домов друзей, пытаясь смешать напитки в пинте стакана обычной ложкой, которой едва хватало, чтобы дотянуться до верха стакана.

Это очень дешевый способ сделать приготовление перемешанных коктейлей более приятным.

7) Chinois (сетчатый фильтр с мелкой сеткой)

Теперь вы можете спросить себя, «что, черт возьми, такое китайцы?»

И вам я отвечу….Я не виню вас за то, что вы не знаете, что это такое.

По сути, это очень мелкий сетчатый фильтр, и он стал для меня незаменимым инструментом.

Если вы готовите коктейли, а затем процедите их с помощью ситечка для боярышника, упомянутого выше, в коктейле останутся небольшие осколки льда и, возможно, другой мусор.

Вы используете китайский язык, чтобы сделать так называемое «двойное напряжение», когда вы напрягаетесь из шейкера и через китайский коктейль, чтобы получить идеальный коктейль.Это действительно имеет большое значение, и вы увидите, как они делают это практически на любом из лучших бара в мире.

8) Большой лоток для кубиков льда

В наши дни большие кубики стали очень важными. Не только для презентации, но и для функциональности.

Меня очень беспокоит, когда вы заказываете старомодный лед, который идет со стандартным льдом, который тает слишком быстро и разбавляет ваш напиток.

Большой кубик выглядит приятнее и имеет дополнительное преимущество — он не тает так быстро, что позволяет вам смаковать коктейль, который нужно пить, а не пить.

Если вы хотите быть по-настоящему претенциозным, вы можете сделать свой собственный чистый лед, но это уже начинает превращаться в территорию настоящих фанатов коктейлей.

Большие лотки для льда (кубики 2 дюйма, 2 упаковки)

Даже если вы не готовы тратить время на производство чистого льда, возьмите хотя бы несколько больших кубиков.Это подносы, которыми я пользуюсь много лет. Они отлично работают.

Купить сейчас на Amazon

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 18:19 GMT

9) Распутник

Наконец, последний пункт в нашей категории «почти необходимое» — путаница. Теперь вы можете относиться к тому типу людей, которые никогда не делают напиток, требующий путаницы.Отлично, переместите это в конец списка.

Но когда вы впервые решите приготовить мохито (или я предлагаю фантастическую дымовую завесу), вы пожалеете, что не взяли один.

Существуют всевозможные путаницы, но независимо от того, используете ли вы сталь или дерево, мой главный критерий заключается в том, чтобы он был достаточно длинным, чтобы вы могли держать его вне шейкера или стакана. Все, что меньше 10 дюймов, может усложнить задачу.

Пластиковый коктейль Muddler

Что уж говорить, путаница.Также отлично подойдут сорта дерева или стали.

Купить на Amazon сейчас

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 17:01 GMT

Приятно иметь инструменты для коктейлей

Эти вещи не являются обязательными, но, безусловно, их приятно иметь.

10) Соковыжималка электрическая

Готовишь много напитков? Электрическая соковыжималка для приготовления свежевыжатых соков может здорово сэкономить время.Выдавите сок из лаймов или лимонов до прихода гостей, положите их в бутылку в холодильник, и готово идти, когда они придут.

Вы можете сделать это с помощью обычной ручной соковыжималки, но это, безусловно, помогает. Я также использую этот стакан из нержавеющей стали с подносом, который является дешевым способом легко получить партию сока.

Соковыжималка для цитрусовых Cuisinart

Есть немного дополнительного места на стойке? Эта электрическая соковыжималка сэкономит вам массу времени, если вы регулярно готовите коктейли для гостей.

Купить на Amazon сейчас

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 17:01 GMT

11) Генератор прозрачного льда

Я довольно избалован в том смысле, что мой папа внезапно стал страстным поклонником льда, и он приносит партию в любое время, когда находится у меня дома (он также раскрыл здесь все свои ясные секреты льда.)

Но не все из нас хотят пройти через этот процесс.

А для остальных из нас есть генераторы прозрачного льда, которые работают на удивление хорошо. У меня есть вот этот ниже, он делает сферы, а не кубики, и он отличный. Единственным недостатком является то, что он делает только два за раз, и вы должны не забывать вынимать их примерно через 24 часа после того, как вы их вставили.

Устройство для изготовления ледяных шариков Glacio Crystal Clear

Прозрачные ледяные сферы менее чем за 40 долларов ?? Подпишитесь на нас.Работает очень хорошо, но вы можете делать только 2 за раз. Так что, если вас это не беспокоит, это самый простой способ получить чистый лед дома с ограниченным бюджетом.

Купить сейчас на Amazon

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 17:08 GMT

12) Набор переносных инструментов для коктейлей

Наконец, если вы не можете сказать, прочитав оставшуюся часть этого поста, я часто замечаю, что делаю напитки в отпуске или в гостях у друзей.

Раньше я загружал все свои коктейльные инструменты в большой ziplock и перевозил их туда, куда я шел, неизбежно теряя что-то по пути.

Итак, я наконец взял второй портативный коктейльный набор, чтобы взять его с собой, когда мне нужно будет приготовить напитки в другом месте. Этот из перечисленных ниже на самом деле намного лучше моего, но в нем есть все, что вам нужно.

Наконец, хотите упростить получение инструментов для коктейлей?

Может быть сложно пройти через все эти коктейльные инструменты или выбрать лучшее из каждого продукта.Если вы хотите упростить задачу, вы можете получить все самое необходимое одним махом с этим стартовым набором:

Премиум барный набор

Сюда входят многие предметы первой необходимости, в том числе шейкер Boston, ситечко для боярышника, китайская ложка, джиггер и многое другое.

Купить на Amazon сейчас

Мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

29.11.2021 17:48 GMT

Какие у вас есть инструменты, без которых вы не можете жить? Напишите записку и дайте мне знать!

.