Оборудование для грибного производства: Оборудование для грибных ферм

Содержание

Оборудование для грибных ферм

Оборудование для производства грибов шампиньонов

Промышленное производство шампиньонов в России

До 2014 года Россия была чистым импортёром грибов — доля импорта доходила до 90 %. С введением продовольственного эмбарго ситуация коренным образом изменилась: большая часть импортных грибов оказалась под запретом. Это стало ключевым фактором развития промышленного грибоводства в России. С этого момента на рынке наблюдается всплеск инвестиций. Инвесторы стремятся занять свою долю рынка, ёмкость которого оценивается примерно в 1 млрд долларов.

*Прогноз

Как видно, к 2019 году производство шампиньонов в России выросло в 7 раз по сравнению с 2013 годом — с 7,8 до 56 тыс. тонн. Грибной рынок России ещё далёк от насыщения — EBITDA в отрасли составляет примерно 30 %, что делает инвестирование выгодным. Впрочем, стоит учесть и тот факт, что по объёмам потребления Россия еще сильно отстаёт от стран ЕС и тем более Азии.

В среднем гражданин России в год потребляет немногим больше 0,5 кг культивируемых грибов, тогда как в Польше — 1,9 кг, Великобритании — 2,9 кг, а в Южной Корее — 4 кг. Поэтому потенциал роста на рынке есть, а уровень потребления культивируемых грибов будет только увеличиваться. По итогам 2021 года производство грибов, по данным Минсельхоза, увеличилось не менее чем на 16% и превысило 100 тыс. т. (шампиньоны занимают порядка 93% объема рынка культивированных грибов).

Виды грибных производств

Производство шампиньонов

Производство вешенки

Производство экзотических грибов

Грибное производство под ключ

Проектирование и реализация грибоводческих комплексов, модульных грибных ферм, а также компостных заводов «под ключ» – одно из приоритетных направлений деятельности компании «Интерагро». Мы разрабатываем проекты грибных ферм для крупных агропроизводителей и предлагаем индивидуальные решения для небольших крестьянско-фермерских хозяйств.

Компания «Интерагро» — официальный дилер таких известных на мировом рынке производителей технологий и оборудования по выращиванию, доработке и упаковке грибов, как Christiaens Group B.V. и Viscon Group. Благодаря такому партнерству сегодня компания предлагает полный комплекс услуг, включающий в себя разработку концепции с учетом конкретных условий заказчика, проектирование, поставку оборудования и автоматизированных линий по доработке грибов компании Christiaens Group, а также упаковочного оборудования Viscon Group, максимально адаптированных к российским условиям. Обладающие уникальными знаниями специалисты компании «Интерагро» окажут помощь в запуске производства и обеспечат сервисное обслуживание.

Christiaens Group предлагает оборудование для создания грибных производств полного цикла. Оборудование от Christiaens используется на 80% грибных производств России.

Viscon Group — ведущий европейский производитель упаковочного оборудования и инновационных решений для сельскохозяйственных производств.

Фасовка и нарезка грибов шампиньонов

Также мы предлагаем фасовочное оборудование для грибов и оборудование для нарезки грибов слайсами и четвертинками, оборудование для вакуумного охлаждения шампиньонов. Упаковка грибов в лоток со стретч-пленкой является наиболее востребованной, поскольку значительно увеличивает удельную ценность продукта по сравнению с валовой реализацией грибов. Также предлагаем машину для автоматического сбора шампиньонов с полок.

Наши проекты грибных производств

ООО «Грибы Белогорья»

ООО «ТД «Богородские овощи»

ООО «АГРОГРИБ»

Видео ферм по производству шампиньонов на оборудовании Christiaens

условия и оборудование. Перспективы выращивания грибов

Грибы – востребованный продукт во всем мире. Их ценят за уникальный вкус, аромат и набор полезных свойств. Ухудшение экологии значительно снизило объемы добычи «тихих охотников» в естественных условиях. Это дает прекрасную возможность для заработка на выращивании грибов. Рассмотрим организацию производства грибов и перспективность направления.

Грибоводство, как бизнес: преимущества и перспективы

Выращивание грибов – масштабируемый процесс. Деятельность легко свернуть, если что-то пошло не так, и не потерпеть огромные убытки. При хорошем исходе грибную ферму можно расширять почти до бесконечности, если позволяет площадь помещения и налажены каналы сбыта.

Перспективность данного направления и в том, что пищевая ценность грибных блюд не уступает мясным, а в некоторых моментах и превосходит их. Грибы, выращенные в искусственной среде, не отличаются по вкусу и запаху от лесных.

Напротив, для фермерских шампиньонов, вешенок, белых и других грибов характерно отсутствие вредных примесей и патогенов. Ввиду возрастающего интереса к культуре потребления пищи, спрос на этот белковый продукт будет только расти. Поэтому, грибная ферма – один из самых простых и прибыльных видов бизнеса.

Кроме экологической чистоты продукта, есть еще ряд преимуществ:

Стабильный рыночный спрос;
Независимость от климатических факторов;
Готовая технология плюс ассортимент специализированных агрегатов для производства грибов;
Небольшие капиталовложения;
Доступность материалов и оборудования.

Из минусов стоит отметить лишь необходимость обеспечения комфортного микроклимата. Грибница – капризный организм, потому обязательно изучить всю доступную информацию по выбранному виду.

Грибная ферма: с чего начать?

Открытие любого дела требует проведения серьезной подготовки, и грибоводство – не исключение. Регистрация деятельности в государственных органах требует открытия ИП по коду ОКВЭД «Выращивание трюфелей и грибов» и получения справок о соответствии организации производства требованиям ГОСТ.

Начинающему предпринимателю также нужно оформить фитосанитарный сертификат и документы о радиологическом контроле. Для обустройства грибной фермы понадобятся начальные вложения на аренду помещения, закупку оборудования (осветительных и климатических установок, профильной техники, стеллажей) и материала (субстрат, мицелий).

Алгоритм организации производства грибов выглядит примерно так:

Изучите тематическую литературу, сайты, форумы и нормативы, относящиеся к грибоводству. Знание основ – уже половина успеха.
Подготовьте и продезинфицируйте помещение, где тепло, влажно и хорошая циркуляция воздуха. Для начала подойдет подвал частного дома, сарай, теплица, производственный цех (кроме «вредных» производств). Если планируется аренда, обязательно уведомите владельца коммерческой недвижимости о том, что внутри будет поддерживаться определенный микроклимат.
Продумайте варианты расстановки стеллажей, крюков, разделочного стола и технического оснащения. Живое содержимое фермы не должно находиться вблизи инженерно-технических коммуникаций и электросетей.
Купите необходимое оборудование – печь или автоклав для стерилизации грибного субстрата, станки для наполнения и перфорации пакетов, шнековый транспортер, растариватель и пр. Кроме специализированной техники понадобится парогенератор, холодильники, климатические и световые установки.

Закупите сырье у проверенного производителя. Есть вариант покупки готовых комплектов (субстрат + мицелий) либо разведение «грядок» своими руками. Второй способ выгоднее по цене, но есть риск занесения патогенной микрофлоры и потери будущего урожая.

Хорошее плодоношение грибницы – результат тщательной подготовки и кропотливой работы на начальном этапе развития грибной фермы. Качественный мицелий в благоприятных условиях прорастает буквально через 2 недели.

Возможные проблемы и способы их устранения

Все живые организмы подвержены заболеваниям различного генеза. Грибы могут поражать гниль, плесень, клещи, мокрицы и патогенные микроорганизмы. Снизить риск заражения всей плантации помогает строгое соблюдение технологии, качественный посадочный материал и субстрат.

Также грибоводу нужно:

Обеспечить хорошую вентиляцию;
Проводить уборку после каждой манипуляции с блоками;
Поддерживать микроклимат, оптимальный для конкретного вида грибов;
Дезинфицировать помещение перед очередным циклом пересадки и обновления субстрата, а также, если замечен очаг поражения;
Использовать средства индивидуальной защиты при работе с грибами (марлевая повязка, перчатки), так как опасность вдыхания/проглатывания грибных спор специалистами не опровергнута.

Кроме проблем биологического характера, могут возникнуть и финансовые. Рынок грибов имеет стабильную конкуренцию, поэтому бывает сложно найти клиентов. Кафе, супермаркеты, перерабатывающие предприятия могут отказать в сотрудничестве, если деятельность не официальна или не дает требуемые объемы. Поэтому, налаживать каналы сбыта рекомендуется заранее, и расширять плантацию соответственно спросу.

Важно! Абсолютная урожайность достигается в три этапа с интервалом 14-20 дней. В первую волну получается порядка 70% урожая. Вторая приносит 25-30% от всего потенциала грибницы. Третья – остаточные грибы, произрастающие в закисающем субстрате.

Рекомендуется обновлять блоки после двух сборов грибов, так как возможно распространение патогенных микроорганизмов.

Технология выращивания грибов

Производство грибов, по сути, несложный, но трудоемкий процесс. Технология проста – заполнить тары смесью субстрата и мицелия, поддерживать комфортные условия и своевременно собирать урожай.

Начинающий грибовод должен учитывать ряд технологических нюансов:

Мицелий реализуется в прозрачных пакетах с маркировкой, на которой указаны дата изготовления, штамм гриба, условия хранения. Срок годности грибницы при t˚C= +2…+5˚C составляет 6 недель.
Для приготовления субстрата используют зерно нового урожая, солому зерновых, древесину и опилки лиственных пород. Альтернативные варианты – компост, картон и бумажное вторсырье без чернил, различная органика (шелуха семечек, початки кукурузы, садовый мусор и т.п.). При засыпке сырья в печь или автоклав для обеззараживания удостоверьтесь, что оно не испорченное, без пятен и посторонних запахов.
На начальном этапе достаточно площади 15-20 м², которую условно разделяют на три участка. Стерильный посевной участок и грибные «ясли» служат для засева, развития и всходов грибных спор. На площадке для роста размещают мешки, коробки или поддоны, где урожай будет достигать нужных размеров. На эти зоны должно приходиться порядка 75% пространства, остальное – проходы между рядами.

Для создания благоприятных условий прорастания, приближенных к природным, нужно утеплить стены, потолок, пол. Побелить все поверхности и дезинфицировать помещение, чтобы предотвратить образование плесени, нужно до размещения питательной среды и мицелия.

Если есть возможность, максимально автоматизируйте процесс. Приобретите специальные климатические, осветительные, холодильные установки. Купите станки для наполнения, перемешивания, перфорации и стерилизации мешков. Это позволит поддерживать заданные показатели без участия персонала и сохранит урожай в непредвиденных ситуациях.

Важно! Выбирайте субстрат, подходящий грибнице.

Вот распространенные сочетания:

зерновая грибница + солома, органика, компост
мицелий на опилках + опилки, картон
грибные палочки + щепки, пни, бревна

Как вырастить белые грибы?

Организация производства белых грибов – самое перспективное направление. Этот гриб любят за прекрасные вкусовые качества, тонкий аромат и богатый микроэлементный состав. Круглогодичное выращивание боровиков на продажу возможно при наличии просторного, хорошо проветриваемого помещения, специального лесного грунта и качественного мицелия.

Технология проста:

Продезинфицируйте помещение, проветрите и раздробите упаковки с мицелием, не нарушая их целостность;
Стерилизуйте субстрат в печи или автоклаве 60 минут, остудите;
Смешайте субстрат с грибницей (2-5% мицелия на 1 часть питательной среды) и разложите смесь по мешкам;
Развесьте мешки на крюках (поставьте вертикально на полки), сделав надрезы для прорастания грибов с лицевой стороны;
Обеспечьте регулярный полив и проветривание.

Для боровиков губительно несоблюдение поливного и температурного режима, так как плодоношение грибницы возможно лишь в условиях, приближенных к естественным. Основное заболевание, которому подвержены белые – микогоноз. Из-за этого грибы могут расти деформированными и недоразвитыми. Очаги поражения дезинфицируют формалином 40%.

Производство шампиньонов

Шампиньоны на продажу имеют спрос, но и огромную конкуренцию. Это объясняется простотой разведения и стабильно высокой урожайностью при минимальном уходе. Если грамотно организовать производство с 1 м² получают до 10 кг нежных, вкусных грибов.

Алгоритм выращивания такой:

Подготовьте теплое помещение (подвал, теплицу), опрыскайте его раствором медного купороса и побелите стены известью.
Ферментируйте субстрат (80% коровьего или конского навоза, свежая солома или полова, толченый мел, суперфосфат, чернозем) в течение 3-4 недель. В активной фазе разложения нужно стерилизовать питательную среду при +90 ˚C, потом резко остудить до +30 ˚C и оставить для дальнейшего подгнивания.
В мешки или ящики с готовым субстратом добавьте мицелий (его покупают в специализированных точках продаж) из расчета 500 г на 1 м². Для этого делают борозды на глубине 4-5 см и просто присыпают сверху, после чего обильно поливают.
После проявления нитей мицелия на поверхности, присыпьте их смесью торфа и садового грунта в соотношении 50/50 слоем 3-4 см.
Поддерживайте температуру +22…+24˚C при влажности 75-90% до появления всходов. В период разрастания снизьте подачу тепла до +14˚C…+17˚C.

Обновляйте содержимое тар после 2-3 сборов урожая, не допуская перезревания грибов. О необходимости сбора судят по ярко-белому цвету шляпок. Примерный срок первой волны – 2-3 месяца. Всего насчитывается до 7 этапов плодоношения одной грибницы.

Важно! Шампиньоны нельзя срезать – только «выкручивать» вместе с ножкой. Место отрыва требуется присыпать землей. Это снизит риск распространения вредителей и патогенов.

Если замечено заражение, пораженные участки убирают и обрабатывают срезы и субстрат:

От грибных мух – 0,5-1% раствор хлорофоса
От клеща – сухой табак 100 г/50 кг субстрата
От плесени – смесь поваренной соли и Суперфосфата 50/50
От гнили – 0,3% формалин.

Грибы вешенки: особенности выращивания

Вешенки славятся превосходным вкусом и высокой пищевой ценностью. Организовать их выращивание стоит в погребе на пнях или в мешках с субстратом из соломы (половы), древесных опилок, отходов подсолнечника или кукурузы. Оптимальный температурный режим +16..+18 ˚C, влажность 80-95%.

Технология высадки и проращивания выглядит так:

Подготовьте и стерилизуйте субстрат, тщательно отожмите его, чтобы удалить лишнюю влагу.
Раскрошите мицелий, не вскрывая упаковку. Чередуя слой грибницы с субстратом, расфасуйте мешки и подвесьте их на крюки к потолку (положите на стеллажи). Вес каждого блока 5-8 кг.
Сделайте отверстия на лицевой стороне с интервалом 10 см – сквозь них будут прорастать грибы.
В течение инкубационного периода (15-25 дней) в помещении должно быть темно, тепло и влажно. Проветривать нельзя, так как вешенкам нужен CO2. Полив субстрата не требуется во избежание появления гнилостных и плесневых очагов.
После первых всходов блоки переносят в другой зал, где поддерживается 8-мичасовой световой день, 90-95% влажности и температура +10…+18˚C.

С каждого мешка собирают до 5 урожаев на протяжении 4 месяцев. После чего субстрат заменяют на новый. Борьба с заболеваниями и вредителями аналогична с шампиньонами. Для профилактики порчи урожая рекомендуется регулярная дезинфекция, хорошая вентиляция, клеевые ловушки против насекомых. Важно! При работе с мицелием и субстратом используйте средства индивидуальной защиты органов дыхания и перчатки.

Оборудование для производства грибов

При небольших объемах, с организацией производства грибов могут справиться вручную 1-4 человека. Однако, масштабирование процесса требует автоматизации. Кроме стандартных холодильных и климатических установок промышленного назначения, есть специализированная техника.

Наиболее полезными будут:

Станок для наполнения пакетов грибным субстратом – упрощает и ускоряет заполнение мягкой тары питательной средой, позволяет контролировать количество и пористость засыпки;
Станок для автоматической перфорации мешков – служит для пробития отверстий на заданном расстоянии, некоторые модели выполняют полный цикл обогащения субстрата мицелием и формирования блоков;
Шнековый транспортер – автоматизирует процесс подачи грибного материла в бункер переработки;
Смеситель для перемешивания питательных сред – перемешивает и взрыхляет составляющие субстрата для получения однородности;
Растариватель мешков – вскрывает и опорожняет мешки, наполненные ингредиентами для приготовления грибного субстрата;
Печь или автоклав для стерилизации – распаривает питательные среды при заданной температуре для уничтожения посторонних микроорганизмов и вредителей;
Машина для ворошения – используется при ферментации органики для оборачивания слоев;
Линия для наполнения пакетов субстратом – выполняет загрузку, перфорацию и подачу готовых мешков для расстановки (развешивания)в месте инкубации.

Эти агрегаты сельскохозяйственного назначения широко используют на крупных и средних предприятиях для обеспечения поточного производства. Купить специальное оборудование для выращивания грибов выгодно и небольшим грибным фермам. За счет исключения человеческого фактора и точности механизмов можно существенно увеличить объемы урожая, снизить риск заражения и гибели грибниц, эффективней использовать сырье.

Список материалов для выращивания грибов: все, что вам нужно

Выращивать грибы несложно, но для достижения успеха вам нужны подходящие материалы.

В этой статье мы предоставим вам список материалов для выращивания грибов. Он предоставит вам все, что вам нужно, чтобы начать выращивать свои собственные грибы.

Список материалов для выращивания грибов

В самой простой форме вы можете начать выращивать грибы, имея всего пять предметов:

Грибная икра
Субстрат (среда для выращивания)
Мешки для выращивания (или ведра)
Термометр
Распылитель для воды

Для выращивания грибов может потребоваться больше или меньше расходных материалов, в зависимости от сложности вашего выращивания.

То, что вам понадобится, может сильно различаться в зависимости от того, сколько грибов вы хотите вырастить. Плюс тип гриба, который вы выращиваете, и метод, который вы будете использовать.

Основные товары для выращивания грибов

Чтобы получить наши самые простые инструкции о том, как выращивать грибы, вы можете следовать пошаговому руководству в нашем видео здесь. Все, что вам понадобится, это расходные материалы, перечисленные ниже.

Спаун

Грибная икра — один из самых важных материалов, которые вам понадобятся, чтобы начать выращивать грибы.

Чтобы быть уверенным в том, что вы сможете выращивать высокоурожайные и качественные грибы, важно приобрести грибную икру у надежного продавца.

Известный коммерческий продавец сможет предоставить вам чистую икру без примесей. Это означает, что вы начинаете с самых высоких шансов на успех.

В вашем городе очень редко можно найти магазин, в котором продаются грибы. Так что, скорее всего, вам нужно будет заказать онлайн и получить его к вам.

Грибная икра обычно выращивается либо на зерне, либо на опилках.

Икра из опилок, как правило, дешевле, но мы предпочитаем зерновую икру, поскольку она поддерживает более сильный мицелий и содержит больше питательных веществ, чем опилки.

Субстрат

Субстрат — это то, на чем будет расти ваше отродье и начнет заселяться мицелием.

Ваш субстрат обеспечит мицелий всеми питательными веществами, необходимыми ему для роста и начала производства грибов.

Субстраты для грибов могут включать опилки, картон, кофейную гущу, кокосовое волокно или другие материалы.

См. нашу статью Выращивание грибов на кофейной гуще , чтобы узнать, подходит ли вам выращивание на кофейной гуще.

У каждого вида грибов есть предпочтительный субстрат. Поэтому очень важно провести исследование и определить, какой субстрат позволит вашим грибам расти лучше всего.

Большинство субстратов необходимо стерилизовать или пастеризовать перед использованием для уничтожения конкурирующих организмов.

Мы рекомендуем выращивать на соломе или древесных гранулах. Они уже пастеризованы с использованием высокой температуры и давления. Итак, вы начинаете с очень чистого материала.

Вы можете приобрести эти гранулы в магазине сельскохозяйственных товаров или в хозяйственном магазине в вашем районе или в Интернете.

Мешки для выращивания

Вашему отродью и субстрату нужно место для жизни во время процесса выращивания грибов.

Подойдут либо мешки для выращивания, либо большие пластиковые ведра. Они обеспечивают высокие уровни CO2 и влажности, необходимые вашему мицелию для полной колонизации субстрата.

Новичкам мы рекомендуем начинать выращивать в мешках. Большим преимуществом пакетов является то, что, поскольку они прозрачны, вы можете видеть, что происходит с вашим субстратом.

Облегчает обнаружение загрязнения или других проблем на ранней стадии.

Если вы хотите выращивать грибы в ведрах, а не в мешках, см. Полное руководство по выращиванию грибов в ведрах .

Вы можете выращивать грибы в любом прозрачном полиэтиленовом пакете, а затем прорезать отверстия для воздухообмена. Тем не менее, мы рекомендуем покупать пакеты, специально предназначенные для выращивания грибов, если вы новичок.

Мешки для грибов обычно поставляются с фильтрующими накладками. Они позволяют воздухообмену для ваших сумок. При этом не допуская попадания загрязняющих веществ на стерильный субстрат.

Для выращивания грибов на субстрате с высоким содержанием питательных веществ необходимы фильтрующие пакеты, поскольку они могут выдерживать высокие температуры, необходимые для стерилизации субстрата внутри них.

Одним из наших любимых поставщиков сумок для грибов является Unicorn Bags. Но вы даже можете найти их в продаже на Amazon.

Чтобы узнать больше о выращивании грибов в пакетах, ознакомьтесь с нашей статьей Как выращивать грибы в пакете .

Термометр

Вам понадобится термометр, чтобы убедиться, что ваши грибы находятся при температуре, которую они предпочитают.

Различные виды грибов имеют свой температурный диапазон, в котором они растут.

Даже разные виды вешенок предпочитают разные температуры.

Например, голубые вешенки предпочитают более низкие температуры плодоношения 12-18 C (45-65 F).

Розовые вешенки предпочитают более теплые температуры 18-30°C (64-86F).

Вам нужно будет следовать инструкциям, прилагаемым к вашему грибу. Или следуйте одному из наших руководств по выращиванию, чтобы определить оптимальную температуру для грибов, которые вы выращиваете.

Термометр можно купить в большинстве розничных магазинов или заказать через Интернет. Попробуйте найти тот, который может выдерживать более высокую влажность (до 95% относительной влажности), чтобы вы могли использовать его на стадии плодоношения, а также в инкубации.

Распылитель воды

Когда грибы созреют, вам понадобится распылитель воды. Это сохранит их влажными и поддержит необходимый уровень влажности.

Для начала достаточно простого пульверизатора с водой, если вы выращиваете небольшое количество грибов.

Опрыскивайте мешки для выращивания по крайней мере пару раз в день, чтобы они не высыхали.

Аэрозольный баллончик можно купить в большинстве розничных магазинов или заказать через Интернет.

Если вы выращиваете несколько мешков, возможно, стоит приобрести насадку для шланга с настройкой тумана.

Оборудование для создания грибной фермы

Вы серьезно относитесь к выращиванию грибов в больших масштабах и созданию собственного бизнеса по выращиванию грибов? Вам понадобятся дополнительные материалы.

Хотя теоретически вы могли бы обойтись только теми основами, о которых мы говорили выше, несколько дополнительных элементов сэкономят вам много времени и значительно облегчат вашу работу.

Эти дополнительные принадлежности позволят вам лучше контролировать окружающую среду на каждом этапе процесса выращивания. Они также позволят вам расти в гораздо больших масштабах.

Для этих материалов мы предполагаем, что вы создаете что-то похожее на то, что мы обсуждаем в нашей статье Как создать низкотехнологичную грибную ферму .

Дополнительное оборудование, которое следует учитывать, включает:

Миксер для компоста

Для крупной грибной фермы вы будете смешивать несколько килограммов икры и субстрата одновременно.

Вы можете сократить трудозатраты, используя компостный стакан, который поможет автоматизировать этот процесс.

Для этого существует множество вариантов. Более крупные фермы будут использовать специально изготовленные смесители для субстрата, но они могут быть дорогими на начальном этапе.

Некоторые люди используют бетономешалку, или другой популярный вариант — использовать миксеры для компоста, которые подвешиваются над землей и легко поворачиваются вручную (вы можете купить их в большинстве садовых центров).

Если у вас ограниченный бюджет, вы можете попробовать сделать миксер своими руками из пластиковой или стальной бочки объемом 55 галлонов (208 литров).

Стерилизатор

Если вы выращиваете на опилках или соломе с добавками, вам понадобится способ одновременной стерилизации или пастеризации большого количества субстрата.

На крупных грибных фермах стерилизацию обычно проводят в автоклаве. Однако это оборудование может стоить десятки тысяч долларов (или фунтов).

Некоторые мелкие гроверы стерилизуют (или, точнее, суперпастеризуют) свой субстрат с помощью паровой бочки или скороварки с паровым стерилизатором.

Если вы выращиваете на соломенном субстрате или используете древесные гранулы с низким содержанием добавок, то вместо этого вы можете просто пастеризовать субстрат, что проще.

В нашем курсе Низкотехнологичное выращивание грибов мы разделяем конструкцию сосуда для пастеризации. Вы можете построить его самостоятельно всего за несколько сотен долларов или фунтов стерлингов.

Три способа пастеризации субстрата:

Ванна с известковой водой, повышающая pH для уничтожения любых загрязнений.
Баня с горячей водой (обычно 60–80°C или 140–180°F).
Мыльная ванна (не так эффективна, как два других метода).

Если вы используете гранулы из дерева или соломы, вы можете обойтись без стерилизации субстрата.

Хотя при выращивании в больших масштабах последствия заражения всей партии более серьезные. Это может привести к потере продукта на тысячи долларов или фунтов стерлингов.

Лабораторные принадлежности

Если вы планируете выращивать икру самостоятельно или выращивать на стерилизованном субстрате, вам также потребуется лаборатория со стерильными условиями для инокуляции субстрата.

You will need equipment such as:

Steam sterilizer or autoclave
Laminar flow hood with HEPA filter
Petri dishes
Agar solution
Parafilm
Scalpel
Glass bottles for grain spawn
Magnetic plate stirrer (при работе с жидкими культурами)
Костюмы Tyvek
Хирургическая маска
Хирургические перчатки
Изопропаноловый спирт

Выполнение лабораторных работ более сложное, поэтому мы всегда рекомендуем новым производителям покупать икру у авторитетных поставщиком и сосредоточиться на остальной части процесса роста, чтобы быть с ним.

Вы всегда можете научиться работать с культурой и создать производство позже.

Вам также будет легче выращивать на пастеризованном субстрате (вместо стерилизованного субстрата), так как они не требуют таких строгих стерильных условий посева.

Стеллаж

Вам понадобится место для хранения всех ваших грибных мешков на всех этапах процесса выращивания.

Стеллаж помогает поднять сумки над землей и дает больше вертикального пространства для работы. Это означает, что вы можете выращивать гораздо больше грибов на меньшем пространстве.

Подойдет любой вид проволочных или промышленных стеллажей. Вы можете купить подходящие стеллажи в большинстве хозяйственных магазинов.

Имейте в виду, что вы будете регулярно чистить полки.

Ваши стеллажи также будут подвергаться воздействию высокой влажности на стадии плодоношения, поэтому деревянные стеллажи для этого не подходят. Вы можете использовать деревянные полки на этапе инкубации, но используйте металлические или пластиковые полки для плодоношения.

Инкубационная камера

Создать инкубационную комнату относительно легко. Его цель — дать вашим мешкам для выращивания место для отдыха и полного заселения, прежде чем они будут готовы плодоносить.

Ключевыми деталями являются то, что вам понадобится температура 20–24 C (68–75 F) и темнота. Стеллажи или штанги для подвешивания, а также легко очищаемые поверхности облегчат вашу работу.

Для выращивания 10 кг (22 фунта) вешенки в неделю мы рекомендуем помещение для инкубации площадью не менее 3 м² (32 квадратных фута).

Вы можете использовать любую свободную комнату для своей инкубационной камеры, если это изолированное пространство, где вы можете нагревать и охлаждать помещение.

Холодильник или изолированный транспортировочный контейнер также могут стать отличными инкубационными камерами.

Камера для фруктов

Камера для фруктов — это место, где ваша тяжелая работа, наконец, окупается, и грибы начинают расти.

Комната для плодоношения грибов должна соответствовать еще нескольким критериям, чем инкубационная:

Влажность от 80 до 90% относительной влажности.
Уровни CO2 менее 900 частей на миллион.
Контроль температуры (конкретная температура зависит от сорта грибов, которые вы выращиваете).
Световой цикл: 12 часов включено, 12 часов выключено.
Полки или штанги для подвешивания.

По нашему опыту, палатка для гидропоники является отличной камерой для выращивания плодов для большинства небольших или средних грибных ферм.

Эти палатки можно купить в садовых центрах или заказать онлайн.

Если у вас есть более крупный бюджет, вы также можете подумать о прохладной комнате / комнате для выращивания с панелью холодильника или комнате для выращивания в транспортном контейнере.

Подробную информацию о создании камеры для плодоношения грибов см. в нашем руководстве Как построить камеру для выращивания грибов: 7 шагов

Контроль температуры

Чтобы автоматизировать грибную ферму, вам понадобится регулятор температуры.

Он автоматически включит обогрев или охлаждение, если условия станут слишком жаркими или холодными по сравнению с запрограммированным диапазоном.

Для этого подойдет терморегулятор марки Inkbird. Вы можете купить его на Amazon менее чем за 50 долларов (приблизительно 35 фунтов стерлингов).

Однако контролировать температуру в помещении для выращивания плодов может быть сложнее из-за высокого уровня свежего воздуха на этом этапе, поэтому обязательно проконсультируйтесь со специалистом по системам вентиляции и кондиционирования. Мы также обсуждаем это более подробно в нашем низкотехнологичном курсе выращивания грибов.

Увлажнитель воздуха

Вам необходимо поддерживать высокий уровень влажности в камере для выращивания грибов, иначе грибы могут стать маленькими и деформироваться.

Подойдет любой увлажнитель. Тем не менее, имейте в виду такие факторы, как простота очистки и наполнения, а также то, что его размер должен соответствовать объему воздуха, необходимого для увлажнения в вашем плодоносящем пространстве.

Увлажнитель большей емкости означает, что его нужно реже наполнять.

Увлажнитель воздуха можно купить в большинстве розничных магазинов, продающих товары для дома. Или посмотрите в интернет-магазинах, таких как Amazon, для большего выбора.

Соедините свой увлажнитель с контроллером влажности Inkbird, который вы также можете приобрести на Amazon.

Контроллер влажности работает так же, как термостат для температуры. Вместо этого он автоматически включит или выключит увлажнитель в зависимости от желаемой относительной влажности.

Светодиодное освещение

Внутри камеры для выращивания грибов вам понадобится освещение, чтобы грибы знали, что пора расти.

Некоторые основные полосы светодиодного освещения в 6500 – 9Диапазон 000K будет работать хорошо. Однако убедитесь, что они водонепроницаемы!

Вы можете купить светодиодное освещение в Интернете, в хозяйственных магазинах или в большинстве мест, где продается электроника, например лампочки.

Вентилятор воздухообмена

В вашем плодоносящем помещении должен быть вентилятор для воздухообмена и предотвращения слишком высокого уровня CO2.

Для этой цели можно использовать как вентилятор РВК, так и вентилятор с короткозамкнутым ротором.

Любой из них можно подключить непосредственно к воздуховоду. Таким образом, вы можете впустить свежий воздух снаружи и выпустить спертый воздух наружу.

Вентиляторы такого типа можно купить в хозяйственных магазинах или в компаниях, специализирующихся на поставках оборудования для систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.

Магазины, в которых продаются гидропонные палатки, также обычно предлагают вентиляторы и решения для вентиляции.

Размер вентиляторов должен соответствовать объему воздуха в помещении для выращивания плодов, а также видам растений, которые вы собираетесь выращивать.

Чтобы узнать, сколько могут стоить все эти расходные материалы, посмотрите наше видео ниже:

Кто-нибудь может выращивать грибы дома?

Вырастить съедобные грибы дома несложно.

Если идея собрать все свои собственные запасы, чтобы начать выращивание, кажется пугающей, есть еще один вариант.

Вы можете начать с нашего набора для выращивания грибов Grocycle .

Почему набор для выращивания грибов является самым простым способом выращивания грибов?

Он содержит все, что вам нужно, и самые сложные части процесса уже выполнены.

С набором для грибов все, что вам нужно сделать, это прорезать отверстие в мешке для выращивания. Затем просто распыляйте его пару раз в день.

Наборы грибов позволят вам испытать самую веселую часть процесса. На самом деле наблюдать за ростом грибов в режиме реального времени! Это отличный выбор для начинающих.

Требуются ли для выращивания разных видов грибов разные материалы?

Список материалов для выращивания грибов, который мы предоставили, даст вам хороший общий обзор того, что вам нужно для выращивания грибов.

Однако каждая операция по выращиванию грибов немного отличается. Скорее всего, вам придется настроить расходные материалы в соответствии с вашей конкретной ситуацией.

У каждого вида грибов есть предпочитаемый субстрат. Так что это одна из областей, где ваши поставки определенно будут отличаться.

То, как вы выращиваете грибы, также имеет значение.

Если вы выращиваете грибы на открытом воздухе на бревнах, а не в мешках, вам понадобятся другие материалы.

Например, вместо опилок или зерна для спавна вам понадобится спавн. Это привитые деревянные дюбели. Вы забиваете их в бревна, чтобы начать процесс выращивания.

Вам также понадобится воск, чтобы запечатать бревна и предотвратить загрязнение, если вы выращиваете этим методом.

Некоторые разновидности грибов, такие как львиная грива, могут предпочитать расти из верхней части мешков, а не из отверстий по бокам. Так что вам могут понадобиться сумки, которые открываются сверху для вашей операции.

Заключительные мысли

Выращивание грибов — занятие очень гибкое.

Пять основных материалов, которые вам понадобятся:

Грибная икра
Субстрат
Что-нибудь для выращивания
Термометр
Способ поддерживать влажность грибов

Начать выращивать грибы дома легко и не требуется много материалов.

Но чем крупнее и сложнее становится ваша грибная ферма, тем больше материалов вам потребуется, чтобы максимизировать производительность и производительность.

Когда вы будете готовы приступить к работе, ознакомьтесь с нашими курсами по выращиванию грибов.

GroCycle предлагает курсы для всех уровней квалификации. От выращивания грибов в домашних условиях до нашего низкотехнологичного выращивания грибов для коммерческих производителей.

Мы научили тысячи людей по всему миру выращивать грибы с помощью онлайн-курсов. И мы хотели бы научить вас тоже!

Pack Mfg. Оборудование для выращивания грибов

Pack Mfg.Оборудование для производства грибов

Надежность, изготовленная по индивидуальному заказу. Низкие эксплуатационные расходы, отсутствие простоев, реальная ценность. Сделайте свою лучшую инвестицию.

Pack Mfg.Оборудование для выращивания грибов

Одним из наиболее быстро развивающихся направлений в производстве продуктов питания является выращивание грибов. Компания Pack Manufacturing Company очень рада сотрудничеству с некоторыми из самых известных компаний в области микологического производства. Выращивание грибов требует более строгого соблюдения санитарии и стерилизации, чем типичное растениеводство.

Pack Mfg. Оборудование для выращивания грибов варьируется от оборудования для компостирования, миксеров и упаковочного оборудования для начальных операций до полностью автоматизированных конвейерных систем для увеличения ваших производственных потребностей. Pack Mfg. может предоставить оборудование для любого процесса, от компостирования и производства сред до нереста, оболочки, инокуляции и культивирования.

Мы наблюдали за тем, как наши производители грибов вырастали из небольших партийных продавцов в крупных дистрибьюторов как для пищевой, так и для медицинской промышленности.

Модель Pack Manufacturing предназначена для создания ценности и экономии для наших клиентов за счет предоставления оборудования, отвечающего потребностям клиентов. Pack Manufacturing может разработать любой автоматизированный процесс, который вам нужен, и мы можем модифицировать наше оборудование, чтобы оно соответствовало вашим операциям. Наша цель — сделать покупку оборудования Pack Mfg. лучшим вложением средств для вашего бизнеса. Повышение скорости производства, снижение потребности в рабочей силе, устранение отходов, создание новых источников доходов, сокращение расходов и открытие новых возможностей — все это может помочь Pack Mfg. Мы хотим создать еще большую ценность для вашего бизнеса с помощью нашей линейки оборудования для выращивания грибов Pack Mfg.!

Если вы не видите то, что ищете, просто спросите! Мы можем сделать это!

Мини-упаковщик Pack Mfg. Pack Mfg. Mini Bagger будет идеально заполнять один и тот же объем раз за разом. Просто поместите сумку под воронкообразный выход, и нажатием на педаль пневматический привод наполнит сумку. Инновационная конструкция позволяет легко обрабатывать все типы сред, включая гравий, вулканическую породу и более мелкие материалы, такие как песок или вермикулит. Pack Mfg. может настроить ваш Mini Bagger так, чтобы он идеально дополнял ваши процессы и ваши носители. Заполняете ли вы среду для выращивания, вулканическую породу или мешки для выращивания, Pack Mfg.

Щелкните здесь, чтобы посмотреть видео о мини-упаковщике на YouTube

Объемный упаковщик

Для операций, в которых краеугольным камнем является упакованный в пакеты носитель, объемный упаковщик Pack Manufacturing является идеальным решением. Pack Mfg. Volumetric Bagger позволяет заполнять пакеты любого размера. Многочисленные опции, такие как запайщик мешков с горячим воздухом и триммер, значительно сократят количество ручного труда, необходимого для упаковки ваших носителей. Инновационная конструкция позволяет каждый раз получать однородно заполненный мешок. Оператор просто надевает мешок на быстрозажимной желоб и нажимает на педаль, чтобы открыть мешок и заполнить его почвой или другим материалом. Цифровой дисплей позволяет сохранять в памяти пакеты различных размеров для легкого вызова и универсальности. Пакеты могут быть запечатаны с помощью ручной проволочной стяжки или опционального автоматического запайщика/обрезателя горячего воздуха. Для клиентов, уже использующих миксеры Pack Mfg, включение Pack Mfg. Volumetric Bagger в ваши операции позволит вам создать новую линию движения денежных средств, продавая ваши индивидуальные смеси пакетами.