Меню спорт бара пример: Меню спорт-бара — Развлекательный центр Гиппопо

Разработка меню для кафе, ресторана

Меню — основа ресторанного бизнеса. Это не просто список блюд, которые подают в заведении, а способ предложить посетителю то, что ему интересно больше всего, захватить его внимание. Частая ошибка начинающих рестораторов — браться за компоновку меню на последнем этапе открытия кафе . Лучше полностью спланировать меню своего заведения на этапе составления бизнес-плана кафе или ресторана. Когда интерьер, вывеска и логотип готовы, подвести меню под уже созданную атмосферу заведения бывает сложно. Логично начать именно с меню, и сделать это нужно прежде, чем вы сформируете обстановку своего ресторана или кафе. Имидж заведения выражается в выборе кухни и ключевых блюд, а потом уже приходит время интерьера и стиля. Даже униформа персонала зависит от меню! Представьте себе официантов в кимоно c меню, из которого можно выбрать только пиццу и крафтовое пиво.

Хорошое меню также должно быть удобным и для ваших официантов, чтобы они могли быстро найти нужную позицию и переслать заказ на кухню.

 Это очень доступно реализовано в системе автоматизации кафе Poster POS. Воспользуйтесь бесплатным тестовым периодом, составьте меню и посмотрите, как оно будет выглядеть у вас на планшете.

Не пренебрегайте самым простым советом: посмотрите, как оформлено меню у ваших конкурентов. Сочетается ли оно с общей концепцией заведения и что посетители заказывают чаще. Не бойтесь заимствовать удачные модели и добавлять их в свое меню. А вот нагло копировать, конечно, не стоит. Правильно составить меню для кафе или ресторана можно только после анализа рынка.

Бесплатная мини-книга:

13 советов для тех, кто планирует открыть кафе

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Создание меню для кафе или ресторана можно разделить на несколько этапов. Сначала формируется концепция: группы напитков и блюд, позиции по каждой группе и ценовые категории. Потом тестовая дегустация, после которой отбираются ключевые блюда в меню. Финальная стадия — создание технологических карт и выбор оптимальной подачи блюда посетителю. Советуем пригласить опытного шеф-повара для составления техкарт, которыми в последствии будут пользоваться уже ваши повара.

Что нужно учитывать при разработке меню?

• Целевую аудиторию;

• выбор кухни;

• формат заведения;

• уровень торговой наценки и оптимальную себестоимость каждого блюда;

• кулинарные тренды.

Запомните, длинное меню увеличивает время обслуживания посетителей. Вместо того чтобы определиться с заказом в течение нескольких минут, они будут долго и скрупулезно изучать меню. Особенно это касается клиентов, которые пришли к вам впервые. Они также не могут определиться, что им стоит попробовать, и консультируются с официантом. Скорость обслуживания других столиков значительно снижается, а значит, вы теряете деньги.

Некоторые рестораторы аргументируют в пользу длинного меню тем, что клиент, попробовав все, перестанет ходить в ваше заведение. Это ошибочное мнение. Запомните: ваши постоянные посетители возвращаются, чтобы еще раз съесть любимое блюдо, и рекомендуют его своим знакомым. Не путайте меню с буклетом со спецпредложениями недели или месяца, которые часто используют в качестве коврика для сервировки или в виде пирамидки на столе. Это отличный способ выделить ваши маржинальные позиции и сезонные блюда, о которых мы расскажем немного ниже.

Система учета для кафе и ресторанов на планшете

Выбор меню по категориям, ABC-анализ и редактирование цен и рецептур в реальном времени

Попробовать бесплатно

Предположим, ваше заведение уже начало работу с проработанным меню. Но вы замечаете, что некоторые блюда очень слабо продаются, хотя у них минимальная наценка. Важно не только проработать меню, но и сделать его продающим. Все начинается с анализа существующего ассортимента и выявления самых маржинальных и популярных позиций. Возможно, кому-то мы откроем секрет ресторанного бизнеса, но практически все владельцы заведений пользуются самой простой и оптимальной методикой уже более 30 лет.

Классическую методику меню-инжиниринга разработали еще в начале 1980-х годов ученые Мичиганского университета — Дональд Смит и Майкл Касанава из США. Они взяли популярную модель анализа положения товаров на рынке и адаптировали ее под ресторанный бизнес, чтобы понять, как работают разные позиции меню. Потом разделили все блюда из меню по двум критериям: доля продаж в категории (в сравнении со средней) и маржа на единицу товара (в сравнении со средней). Вышло всего 4 группы блюд:

• «Звезды» — высокая маржа и хорошие продажи. Основа прибыльного меню.

• «Рабочие лошадки» — хорошие продажи, но не слишком большая маржа. Не стоит убирать из меню, но нужно стремиться к снижению их себестоимости или повышать цену.

• «Загадки» — высокая маржа, но слабые продажи. Необходимо стимулировать спрос на такие позиции.

• «Собаки» — низкая маржа и плохие продажи. Мусор, который нужно убирать из меню. Такие блюда лишь отвлекают посетителей.

Проведем анализ в одной категории меню. Для примера рассмотрим категорию «закуски к пиву» в кафе или пабе. Наша цель — определить, к какой группе относится блюдо. Мы взяли данные по продажам за один день в предполагаемом кафе, но лучше проводить подобный анализ за недельный или месячный период, чтобы избежать погрешностей.

Блюдо	Объем реализации, шт.	Доля продаж, %	Цена	Себестоимость, %	Маржа	Валовая себестоимость	Объем продаж	Валовая маржа
Бастурма	15	7,5	370	45	203,5	2497,5	5550	3052,5
Луковые кольца	70	35	330	24	250,8	5544	23100	17556
Сырные шарики	30	15	340	30	238	3060	10200	7140
Сухарики	85	42,5	230	18	188,6	3519	19550	16031
Итого/ среднее	200	Средняя доля продаж — 25			Средняя маржа — 218,9	14620,5	58400	43779,5

Заполняем таблицу:

Количество всех проданных за день блюд: 15 + 70 + 30 + 85 = 200. Складываем известные данные и вписываем общий объем продаж, общую валовую себестоимость и валовую маржу. Если хотите рассчитать

фудкост, то разделите валовую себестоимость на общий объем продаж в категории и умножьте на 100%: 14 620,5 / 58 400 * 100 = 25%.

Чтобы узнать среднюю маржинальность блюд, разделите валовую маржу на общее количество проданных позиций: 43779,5 / 200 = 218,9. Сравнивая с этой цифрой данные по каждой позиции, вы поймете, какие блюда у вас высокомаржинальные, а какие — нет.

Чтобы узнать долю продаж каждого блюда, разделите количество проданных порций на общее количество проданных блюд и умножьте на 100. Если вы хотите выяснить среднюю долю продаж блюда в этой категории, то разделите 100% на число позиций в категории «закуски к пиву»: 100 / 4 = 25%. Сравнивая долю продаж каждого блюда со средней долей продаж, вы определите наиболее и наименее популярные блюда.

Итоги:

• Луковые кольца — это «звезда», высокая маржа и большая популярность.

• Бастурма — «собака», низкие маржа и спрос. Смело убирайте закуску из меню и заменяйте на прибыльную позицию, которая понравится вашим посетителям.

• Сухарики — типичная «рабочая лошадка», высокая популярность, но низкая маржа. Самая дешевая позиция в категории. Возможно, стоит повысить на блюдо цену.

• Сырные шарики — «загадка», хорошая маржа, но плохие продажи. Нужно сделать позицию более популярной. Запустите акцию или специальное предложение с этой позицией, сделайте акцент в меню и дайте задание официантам почаще предлагать его.

источник http://sodcafe.com

• Привлекайте внимание к маржинальным блюдам в меню. Поместите их в отдельный блок, напишите большим шрифтом или контрастно выделите на фоне других позиций.
• Ставьте самые маржинальные блюда на первые или последние позиции в своей категории. Но они не должны быть самыми дешевыми или самыми дорогими — это негативно влияет на продажи.
• Выделите маржинальные блюда фотографией. Если вы добавляете фото к каждой позиции, то подчеркнуть нужное блюдо будет проблематично. Но если показать только несколько позиций из категории, они точно зацепят взгляд гостя.
• Добавляйте блюда с маржинальностью выше среднего в спецпредложения. Делайте на них искусственное ограничение. Например сезонное предложение, лимитированное блюдо от шеф-повара, только в определенные дни и т. д.
• Акцентируйте внимание гостей на редких и дорогих ингредиентах в составе блюд. Все хотят попробовать что-то необычное, то, чего нельзя купить в магазине. Подобные составляющие выступают хорошим оправданием высокой цены.
• Отделяйте визуально цены от позиций в меню, чтобы гостям было удобно их сравнивать. Расположите цены в отдельном столбце или разделите чертой. Главное, не пишите рядом с названием блюда.

Планируя меню, вы должны понимать, какие люди будут приходить к вам. Отталкиваясь от этого, нужно строить общую ценовую политику заведения. Не спешите включать в меню блюда, стандарты приготовления которых вы не знаете. Учитывайте перебои с поставками, сезонность и рост цен. Ошибки обслуживания персонала также могут привести к тому, что ваше меню не будет работать как вы задумали, так что не забывайте исключить их в первую очередь.  Вы всегда должны гарантировать отменное качество блюд и точное время их приготовления. Не забывайте, что все усилия будут напрасны, если ваш персонал не сможет продать кулинарные шедевры. Постоянно тестируйте новые модели компоновки. Ресторанный бизнес не стоит на месте, каждый год появляются свежие тренды, о которых вы всегда сможете прочитать в нашем блоге.

Как открыть спорт-бар с нуля » ДеньгоДел

Спорт всегда объединял людей. И не только тех, кто им занимается, но и тех, кто болеет за любимые спортивные команды. Спорт-бары – это как раз то место, в котором будут собираться любители и фанаты спорта для того, чтобы посмотреть матчи, вместе поболеть и пообщаться с «близкими по духу». Спорт-бары в странах СНГ появились сравнительно недавно, но уже стали довольно популярны, особенно среди молодежи.

Как открыть спорт-бар с нуля

Давайте поэтапно разберем, что нужно сделать, чтобы с точки «у меня есть классная идея» дойти до точки «у меня есть прибыльный бизнес».

Анализируем рынок

Просто так, взять и открыть спорт-бар где попало и для кого попало, будет очень недальновидно. Во-первых, такое заведение довольно специфическое. С одной стороны, это заведение общественного питания. Но на ресторан не совсем похоже. С другой – это нечто вроде клуба по интересам. Но называть его таковым тоже как-то язык не повернется.

Очень важно понять свою целевую аудиторию. Ведь делать заведение вы будете именно для них. Посетителями спорт-баров обычно является молодая аудитория (преимущественно парни), которые не располагают большими средствами, но выпить кружку-другую пива под игру любимой команды вполне могут себе позволить. С помощью анализа рынка вы должны выяснить, насколько в вашем городе развит спорт и как много людей, увлекающимся им. Есть ли какие-либо спортивные клубы, крупные секции и т. д.

Также нужно исследовать рынок на наличие конкурентов. Если ли другие спорт-бары? Если да, в каких местах они расположены, какая у них ценовая политика, какая концепция, насколько они популярны и т.д.

Продумываем концепцию

Чтобы ваш спорт-бар действительно стал любимым местом болельщиков, его нужно правильно «подать». Если вы просто откроете обычное кафе, поставите в него несколько плазменных телевизоров и включите на них спортивный канал – это еще не будет спорт-баром. Продумайте всё до мелочей: интерьер на спортивную тематику, соответствующая форма сотрудников, спортивные акции, возможность просмотра спортивных мероприятий целыми компаниями и прочее. Вы и сами должны будете окунуться в спортивный мир. Следите за событиями в мире спорта и транслируйте все спортивные мероприятия высокой и не очень важности. Отлично, если вы будете продавать еще и спортивные сувениры и символику. А может вы будете вручать маленький подарок всем, кто сделает заказ на определенную сумму или угадает счет матча?

Находим место

Вариантов для размещения спорт-бара много. Вы можете открыть его в центре города. Это будет дорого, но обеспечит вам стабильный поток клиентов. На окраине города – тоже можно, но только если это густонаселенный район. Отличный вариант – поблизости развлекательных центров или офисных зданий. Но обязательно исследуйте территорию на наличие конкурентов. Рядом с уже успешно работающими спорт-барами открывать свой будет, скорее всего, неперспективно. Вы, конечно, можете рискнуть, но тогда ваше заведение по всем показателям должно стать в 3, в 5, в 10 раз лучше, чем ваш конкурент.

Помещение для спорт-бара потребуется большое – около 200 квадратных метров. Это не уютное кафе для романтических встреч. В спорт-бар будут приходить шумные и большие компании, поэтому им должно быть где «разгуляться».

В меню спорт-бара должны быть разнообразные алкогольные напитки. Обязательно много видов пива, так как этот напиток особенно любим спортивными болельщиками. И, соответственно, закуска. На еду цены ставьте не высокие, лучше выруливать за счет продажи напитков. Их покупать будут в любом случае, а если закуска будет довольно дешевой, это сыграет положительную роль в глазах клиента.

Закупаем оборудование

Если не брать во внимание трансляцию спортивных мероприятий, во всем остальном спорт-бар это кафе. Поэтому в зале для посетителей должны быть столы, желательно разных размеров, чтобы нашлось место и для маленькой, и для большой компании. Собственно, барная стойка – без нее тоже не обойтись. Стойку сделайте довольно длинной, чтобы за ней также смогли сидеть посетители.

Самый важный момент в оборудовании – это телевизоры. То, что они должны быть качественными и дорогими, и так ясно. Тщательно подумайте над их правильным расположением, возможно, даже наймите консультанта по этому вопросу. Размер телевизоров должен соответствовать расстоянию, с которого их будут смотреть. То есть, конечно, приоритетными будут телевизоры с большой диагональю, однако, если они будут расположены очень близко к столам, смотреть их будет некомфортно.

Проверьте, чтобы абсолютно с каждого посадочного места был хороший обзор хотя бы на один из экранов. Транслировать спортивные события вы будете в прямом эфире из сети интернет. Заручитесь поддержкой супер надежного интернет-провайдера. Вы представляете, какое негодование будет у ваших разгоряченных эмоциями клиентов, если посреди важного матча произойдет сбой трансляции? Наверно, лучше об этом и не думать.

В обычные дни вы можете показывать спортивные каналы (выберите наиболее интересные), или повторять в записи самые интересные соревнования из разных видов спорта.

Мебель старайтесь закупать максимально безопасную. В вашем заведении будут пить, порой очень много. Среди клиентов могут быть разногласия (особенно, если встретятся болельщики разных команд). Зачем давать им возможность покалечить друг друга стульями? Ставьте либо мягкую мебель, либо такую, которую сложно даже сдвинуть с места.

Прикладываем маркетинговые усилия

Маркетинг для бизнеса – это не единичные действия. Это перманентный процесс, который не должен прекращаться никогда. Еще до запуска бизнеса вы должны позаботиться о таких моментах:

1. Внешний вид спорт-бара. Проект будет успешен только, если хорошее содержание будет помещено в красивую обертку. Сделайте привлекательную вывеску. Всем своим видом она должна говорить, что это именно спорт-бар, и ничто иначе. Внешние витрины тоже неплохо бы оформить в спортивном дизайне. Если позволяют условия, сделайте несколько указателей, направляющих прохожих в ваше заведение, и разместите их вокруг него.

2. Рекламная кампания. Делайте рекламу везде, где только можно: на улице (листовки), в метро, на местном телевидении, радио, в интернете. Если в вашем городе есть популярный видеоблогер, заплатите ему денег, чтобы он рассказал в своем очередном подкасте о том, что «скоро открывается шикарное заведение по адресу…» и т.д. Сотрудничайте с местными спортивными клубами и секциями. Повесить у них в холле рекламный плакат будет стоить вам не очень много средств. А зато вы сможете привлечь внимание сразу большого количества своей целевой аудитории. Ведь часто бывает, что человек интересуется спортом в целом, несмотря на то, что занимается каким-то одним его видом.

3. Акции. Люди любят акции и розыгрыши. Для них это весело и увлекательно, еще и возможность получить что-то бесплатно или со скидкой. Акции старайтесь проводить к какой-либо важной спортивной дате – начало Олимпиады или Лиги Чемпионов, в преддверии ожидаемого всеми матча и т.д. И приз тоже, естественно, должен быть ценен для ваших клиентов.

Бизнес-план спорт-бара

Сумма инвестиций может очень сильно варьироваться в зависимости от того, какого уровня заведение вы создаете. На оформление интерьера можно потратить совершенно разные суммы, как и на закупку оборудования. Примерные расчеты такие:

1. Оборудование: от 9 тысяч долларов;
2. Аренда и ремонт помещения: от 4 тысяч долларов;
3. Мебель: от 2 тысяч долларов;
4. Оформление и дизайн: от 3 тысяч долларов;
5. Первая закупка напитков и продуктов: от 2 тысяч долларов;
6. Заработная плата персоналу: от 2 тысяч долларов;
7. Маркетинговая кампания с учетом акций: от 4 тысяч долларов.

Средняя рентабельность такого бизнеса – 13-14%.

Открываем спорт-бар — Технология бизнеса

Что такое спорт бар? По сути, это стандартный бар, с кухней и алкогольными напитками и возможностью наблюдать за трансляцией матчей. Интерес к спорту в нашей стране держится на традиционно высоком уровне, а во время крупных спортивных мероприятий трансляции собирают у экранов огромное количество зрителей. Смотреть матчи дома любят не все, многие предпочитают посетить для этих целей спортивный бар. Открытие подобного заведения способно принести ощутимую прибыль, при этом открывать бар рекомендуется в день значимого события, тогда полный зал будет обеспечен. Таким днём может стать участие в турнире сборной России или старт крупного чемпионата.

Как привлечь внимание клиентов?

Спорт бар не имеет смысла без посетителей, поэтому первым делом необходимо понять, как именно обеспечить заведению должную посещаемость. Открытие в знаменательный день способно обеспечить некоторую популярность, но этого недостаточно для функционирования с получением высокой прибыли в долгосрочной перспективе. Бар должен быть удобным, обладать вкусной кухней, спортивные трансляции не должны быть единственным поводом для посещения. Это позволит превратить случайных посетителей в постоянных.

Чтобы открыть спорт бар, необходимо чётко представлять целевую аудиторию. В основном, это мужчины разного возраста, которые приходят в подобные места вечером или ночью, когда проходит основная масса спортивных матчей. Кухня предпочтительно немецкая – пиво и мясо, различные приправы. Выбирая график работы, следует ориентироваться на эту информацию. Незаменимую помощь окажет готовый бизнес план спорт бара, в котором учтены все расходы и доходы.

Есть несколько способов, как открыть спорт бар с минимальными вложениями. Можно снизить затраты на многие вещи, однако на чём не стоит экономить, так это на рекламе. Привлекательность заведения начинает набирать очки уже с названия, поэтому для старта может использоваться франшиза спорт бара с известным именем. Для этого необходимо получить специальное разрешение, а оформление должно соответствовать другим подобным заведениям.

К моменту открытия бара потенциальные посетители уже должны желать прийти сюда, внешнюю рекламу стоит выставить как минимум за месяц до начала работы. Составленный на спорт бар бизнес план должен учитывать расходы на пиар по интернету, местному телевидению, радио, раздачу флаеров и вывеску транспарантов. Свои плоды может принести реклама в периодических печатных изданиях. Для постоянных клиентов следует предусмотреть скидки и специальные предложения.

Заключите договора на поставку пива с местными пивоварнями, с компаниями, занимающимися доставкой рыбы с севера нашей страны, с компаниями, занимающимися копчением рыбы и мяса. Устраивайте какие-то совместные рекламные акции их продукции в вашем баре.

Как должен выглядеть спорт бар?

Грамотное оформление помещение — это практически половина успеха заведения. Если у вас есть определённые наработки или идеи насчёт концепции бара, это будет большим преимуществом, однако в целом разработку дизайна следует доверить профессионалам. Ваша идея может казаться вам гениальной, но на практике она не всегда будет работать так, как это задумывается.

Расстановка мебели, расположение барной стойки, места установки плазменных экранов и их количество — всё следует рассчитать, чтобы посетителям было максимально комфортно смотреть игры любимых команд с любого места. Следовать советам специалистов в этом вопросе — единственное верное решение.

Рассматриваемый в качестве примера проект будет обладать следующими характеристиками:
— площадь помещения 200 квадратных метров;
— 100 посадочных мест, складывающихся из 25 столиков на 4 человека;
— в занимаемом помещении в прошлом находилось кафе или другое подобное заведение.
Последний пункт является достаточно важным, это условие во многом способствует, чтобы открыть спорт бар с нуля, так затраты на ремонт значительно сокращаются.

Большинство посетителей спорт бара представляют собой людей со средним уровнем дохода, поэтому меню стоит составлять в соответствии с этой особенностью. Если планировка помещения позволяет, можно выделить отдельное место для игры в бильярд, организовать тир. Чтобы была возможность показывать все важные трансляции, следует заключить договора со многими операторами связи. Оформление может приносить доход — некоторые предприятия города могут заинтересоваться покупкой рекламных мест.

Документы для открытия

Ведение бизнеса без регистрации является преступлением, поэтому нужно обязательно зарегистрировать свою деятельность. Для этого можно использовать разные формы предпринимательской деятельности, наиболее распространены ИП и ООО, для ведения дела обе хорошо подойдут. Специальная лицензия требуется для продажи алкоголя, хотя некоторые сорта пива можно продавать без неё. Если вы пришли к решению торговать только пивом, то вам следует знать, что алкогольная продукция до 9% лицензированию не подлежит. Таким образом, на первом этапе можно сократить затраты. Более подробно о пиве и его производстве можно почитать здесь.

Для ИП есть некоторые ограничения. Они могут продавать только пиво, пивные напитки, медовуху и прочее. Если вы решили торговать кроме пива крепким алкоголем, то следует для своей деятельности открыть ООО.

Перед тем, как открыть спорт бар, следует получить заключения санэпидемстанции, пожарной службы, заключить договора с организацией, занимающейся вывозом мусора и утилизацией ламп, оформить ККМ. Отсутствие даже одного из таких соглашений может расцениваться как нарушение закона, что может привести к наложению штрафов и ограничению ведения деятельности. Необходимо правильно рассчитать время открытия, чтобы перед этим успеть пройти все необходимые проверки.

Все оптовые закупки алкогольной продукции и розничные продажи в обязательном порядке вносятся в систему ЕГАИС, отражают в ней списание и бой. За нарушение закона предприятию грозит штраф.

Как подобрать помещение под спорт бар

Чтобы ваша деятельность была успешной нужно подобрать правильное помещение для открытия бара. Где можно торговать спиртными напитками Минфин указал в своем письме 03-07-06/49171 от 23.08.2016 года. При оказании услуг общественного питания отсутствуют ограничения по времени торговли, но тем не менее нормы по соблюдению тишины следует соблюдать. Спорт бар подразумевает свист и крики болельщиков, поэтому если ваше помещение расположено в жилом доме, то следует сделать качественную звукоизоляцию. На это нужно обратить внимание, так как наши законодатели собираются узаконить ответственность за нарушение покоя.

Ознакомившись с документами о возможности размещения спорт бара, начинаем поиск. Выбор помещения также зависит и от концепции развития предприятия. Рассмотрим несколько вариантов:

1. Спорт бар в виде кафе с плазмами на стенах.

Такого плана заведения в основном присутствуют на рынке и часто расположены в жилых домах. Связано это с тем, чтобы в дневное время бар работал в режиме кафе и мог предоставить всем желающим бизнес ланчи. Для того, что бы открыть подобный спорт бар, нужно сделать качественный ремонт, перепланировку. Ремонт в первую очередь будет связан с звукоизоляцией и вентиляцией помещения, организацией вытяжки. Перепланировка помещения нужна для того, чтобы была возможность видеть трансляцию матча с любой точки зала (при планировании покупки одной большой плазмы), организация нескольких зон для просмотра большими компаниями.

2. Спорт бар с тиром.

Тир с пневматическими ружьями является неплохим дополнением для открытия спорт бара. Единственное, тир открывают как правило там, где хозяин заведения понимает толк в оружие. Деятельность тира не лицензируется, не нужна лицензия на пневматическое оружие. Для организации небольшого развлекательного тира подойдет помещение 15-20 м2. Организация его труда не составит, особенных требований к помещению нет. Дизайн бара может носить военную тематику. При организации бара в жилом доме рекомендации по обеспечению звукоизоляции остаются в силе.

3. Спорт бар с бильярдом.

Данный случай – это соединение двух бизнесов. Бильярд сам по себе как бизнес способен зарабатывать неплохие деньги. Если вы не собираетесь организовывать полноценную бильярдную, то для спорт бара достаточно 2-3 столов. Хорошо, если эти столы будут размещены на втором этаже. Неплохо, если для организации бизнеса с такой концепцией, инициатор бизнеса подберет помещение высотой около 6 метров.

Обычно, помещение для спорт бара выбирают в центральных местах города, с хорошими парковками, поблизости к транспортным остановкам, пересечениям центральных улиц.

Особенности открытия спорт бара.

На данный момент спрос на спорт бары гораздо выше предложения, что выражается в достаточно низкой конкуренции. Каждое открытое заведение оказывается нужным, потому что многие компании желают посмотреть игру любимой команды в баре, однако часто для этого отсутствует возможность просто потому, что нет подходящих мест. Вероятность прогореть при выборе этого бизнеса близка к нулю, к тому же есть способы, как открыть спорт бар с нуля, под эту цель легко взять кредит в банке. Часто на развитие бизнеса банковские услуги предоставляются на льготных условиях.

Это не означает, что нужно сразу браться за оформление предприятия, сначала нужно тщательно изучить рынок. Конкуренция в этой среде не очень страшна, однако наличие заведения схожей тематики в шаговой близости может навредить обоим владельцам. Если помещение удалось найти только в таком районе, следует подсчитать, сможет ли потребительский спрос потянуть два спорт бара. Наибольшая проблема наблюдается в обычные будни, потому что во время пиковых нагрузок, когда проходят матчи высшего уровня, оба бара будут обеспечены большим количеством клиентов.

Важное значение имеет узнаваемость бара, в крупных городах этот показатель сложно переоценить. Если у человека будет выбор, в какое из двух заведений пойти, он с большой долей вероятности выберет то, которое обладает собственным стилем. Навязывать свои услуги следует при помощи пиара, все средства будут хороши. В формировании образа свою роль играет кухня, вкусная еда будет важным плюсом для любого бара. Открывая спортивный бар, следует знать своего посетителя, чтобы ваши услуги соответствовали его желаниям. Тогда полученная прибыль превысит начальные ожидания.

Удачи!

Пример бизнес-плана спорт бара — Инвестиции в Интернете от 1 доллара – лучшие способы

Эти клиенты рассматривают спортивные соревнования как разновидность шоу. Рыночные тенденции Рыночные тенденции способствуют нашему успеху. Мы выделили следующие четыре тенденции рынка. В х годах резко возросла популярность спортивных соревнований. Все большее количество населения становится болельщиками, стремясь почувствовать гордость за достижения любимых команд компенсировать свои житейские проблемы. Состояние индустрии В настоящее время рынок переживает дефицит спортивных баров. Следовательно, перед нашей компанией открываются широкие перспективы развития. Участники рынка Букмекерские конторы. Во-первых, посетителей обычных баров редко интересует сам спорт. Как обычно, при увеличении объемов закупок их стоимость уменьшается.

Бизнес-план спортбара

Пошаговая инструкция организации бизнеса Изучение рынка и выбор места Спорт — бар лучше открыть в центре города в густонаселенном районе. Когда не будет целевой аудитории, можно кормить людей бизнес — ланчами или принимать гостей по вечерам. Спортивные матчи транслируются не всегда. Можно на доске объявлений в заведении вывесить анонс главных спортивных событий.

Как открыть спорт бар — тема сегодняшней статьи. Давайте разберемся что нужно знать для составления бизнес плана спорт бара и на что обратить.

Чай, кофе, горячий шоколад и проч. Также потребуется лицензия на реализацию алкогольной продукции в розницу. Госпошлина составит 65 тыс. Продажи и маркетинг Основными клиентами спорт-бара станут мужчины, любящие смотреть футбольные, хоккейные матчи или другие соревнования в компании друзей. Как правило, подобные компании собираются в вечерне-ночное время, во время проведения трансляций.

Возраст целевых клиентов составляет около лет. Обычно это люди среднего достатка либо выше среднего, которые могут себе позволить так называемую немецкую кухню, отличающейся обилием мяса и приправ. Собираются в вечерне-ночное время. Средний возраст около 30 лет. Это преимущественно мужчины в возрасте до лет со средним уровнем достатка, которые собираются дружной компанией для просмотра хоккейного или футбольного матча в вечернее или ночное время. Они предпочитают так называемую немецкую кухню с обилием мяса и приправ и пиво различных сортов.

В связи с увеличением числа подобных заведений для завоевания клиента и формирования лояльного отношения к заведению потребуется продуманная маркетинговая стратегия. За месяц до открытия будет начата рекламная кампания, которая включит размещение билбородов, сообщающих об открытии нового заведения, будет запущен рекламный ролик на местном радио, а также начата работа по ведению страничек спорт-бара в социальных сетях с наибольшей концентрацией ЦА.

Открытию спорт-бара будет приурочено к одному из крупных спортивных соревнований.

Достижения поставленных целей предусматривает решение ряда задач: Проект находится в стадии реализации и в настоящей стратегии приведены данные и объемы инвестиций только по тем объектам, для которых уже определены стратегические партнеры и выполнены основные технико-экономические расчеты. Плановый объем необходимых инвестиций нам момент разработки настоящей стратегии превышает 50 млн. Срок освоения инвестиций в виде капитальных вложений — два года, срок возврата инвестиционных ресурсов по всем объектам ПЭ не превышает трех лет.

Господа,. обращаем ваше внимание, что представленный ниже материал содержит лишь типовой бизнес план. Цифры, приведенные в нем, могут.

Бизнес-план спортивного клуба Спорт — это жизнь! Именно с таким лозунгом нужно открывать свой спортивный клуб , потому что именно эта фраза содержит в себе всю глубину значения спорта в жизни современного человека. К тому же сегодня очень активно развивается спортивная мотивация в нашей стране. Существует множество людей, мечтающих заняться спортом, но не имеющих возможности в связи с определенными обстоятельствами.

Одной из причин непосещения спортзала выступает невыгодное месторасположение. Согласитесь, мало кто выявит большое желание ездить на тренировки за несколько километров, причем в послерабочее время. И таких нюансов множество. Для оценки доходности своего проекта, необходимо составить бизнес-план, в нашем случае — спортивного клуба. Если принять во внимание скорость появления новых районов в городах, развитие инфраструктуры, то актуальность открытия спортклуба находится на высочайшем уровне.

Бизнес план спорт бара: открываем спортивный бар у себя в городе

Сколько денег можно заработать Особенности рынка Перед тем, как открыть спорт бар, необходимо провести анализ рынка. Определив целевую аудиторию и ее потребности, есть шанс создать по-настоящему востребованное заведение, в котором болельщики будут с удовольствием проводить время. Соответствие интересам клиентов — прямой путь к высоким доходам. И если дорогие рестораны постепенно теряют клиентов, то такие специализированные заведения с умеренными ценами только набирают популярность.

Как и где купить или открыть спорт бар: бизнес план и инструкция.

Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов. С каждым днем интерес наших граждан к спортивным мероприятиям растет. По этой причине спорт-бары стали весьма популярными.

Если вы задумались о создании такого заведения, то бизнес-план спорт-бара поможет осуществить ваши мечты. Преимущества бизнеса Такая предпринимательская деятельность, как открытие спорт-бара, является весьма привлекательной. Во-первых, на рынке конкуренция еще не так велика, поэтому еще можно найти свое место под солнцем. Во-вторых, спорт-бары посещают многие люди в независимости от пола и возраста.

Их объединяет одно — любовь к спорту. В-третьих, такой бар может работать в формате два в одном: И наконец, доход с такого заведения получают не только с продажи блюд и напитков, но и со ставок, которые делают клиенты. Помещение Для открытия спорт-бара необходимо найти достаточно большое помещение. Ведь в такие места приходят большими компаниями, по этой причине, чем больше посадочных мест, тем лучше.

Как открыть спорт бар с нуля?

На главную страницу категории»Общественное питание» Первым шагом при открытии спорт-бара является процесс регистрации в качестве юридического лица. Далее следует найти подходящее место, в котором будет расположен бар. Место, где расположен ваш бар, для целевой аудитории в основном это футбольные фанаты большой роли не играет. Основная задача — отсутствие поблизости конкурентов. Затем нужно определиться с площадью помещения.

Скачав наш готовый план для бизнеса спортивного бара вы сможете подавить всех конкурентов и заработать очень огромные деньги.

Организация роботы должна бить двухсменной, поэтому на каждую позицию вам необходимо как минимум по два человека. Пример наведен для небольшого бара. Ещё один пункт, о котором стоит задуматься — охранник. Спортивные фанаты — легко возбудимый народ и о потасовках в спорт-барах уже слагают легенды. Вы можете взять одного охранника на постоянной основе и ещё одного для пиковых дней — выходных и крупных матчей.

Техника при условии, что помещение выкуплено или арендуются уже со всей кухонной техникой: Система акустическая — — долларов. Экран плазменный 2 шт. Спутниковая тарелка — 15 — 20 долларов. Кухонная техника может бить разнообразной, и её цена зависит как от того, какие виды блюд вы собираетесь подавать плита, гриль, духовка, печь, кофеварка и т. Кроме техники для приготовления, понадобятся вытяжки, раковины, посудомойная машина необязательно.

Отдельно обратите внимание на выбор сантехники в санузел, она должна быть качественной, иначе вам не избежать скорых трат на покупку новой. В вопросе выбора и закупки кухонной техники лучше посоветоваться со специалистами. Ремонт помещения с возможной перепланировкой — — долларов.

Бизнес-план: Спорт бар

Анализируем рынок Просто так, взять и открыть спорт-бар где попало и для кого попало, будет очень недальновидно. Во-первых, такое заведение довольно специфическое. С одной стороны, это заведение общественного питания. Но на ресторан не совсем похоже.

Бизнес план магазина спортивных товаров; Открытие магазина товаров для спорта. Выбор концепции магазина товаров для спорта.

Должностные инструкции сотрудников спорт бара Приложение 2. Рекомендации по набору и обучению персонала Список таблиц Таблица 1. Динамика рынка общественного питания Таблица 2. Объем рынка общественного питания Таблица 3. Прогноз развития рынка Таблица 4. Характеристика спортивных баров по основным параметрам Таблица 5. Количество спорт баров в России Таблица 6. Насыщенность рынка спорт баров Таблица 7.

Конкурентный анализ спорт баров по основным товарным группам Таблица 8. Средний чек и среднее количество покупателей в день Таблица 9. Ассортимент меню спорт бара Таблица

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА СПОРТИВНЫХ ТОВАРОВ

Гид для новичков: бары на круизных лайнерах

Какие бары есть на круизных лайнерах?

Большинство крупных круизных кораблей может похвастаться огромным разнообразием баров, от заведений в карибском стиле и дискотек до местечек, где подают мартини и проходят дуэли пианистов. Одни из них подходят лишь для того, чтобы пропустить стаканчик и отправиться дальше, а в других вполне можно провести целый вечер, наблюдая за развлекательной программой или сидя в зоне отдыха и болтая за выпивкой с друзьями. Даже на небольших суднах обычно есть холл с баром, где пассажиры собираются до и после ужина.

Currents бар на лайнере Disney Dream

Бары на круизных кораблях открыты круглосуточно?

На лайнерах несложно купить спиртное в любой час. Почти на всех крупных кораблях утро можно начать с Кровавой Мэри и шампанского с апельсиновым соком, затем перейти на фруктовые коктейли у бассейна, насладиться мартини перед ужином и закончить свой день ирландским кофе.

Но не все бары открыты круглосуточно. В вашем ежедневном круизном бюллетене будет указано время работы каждого бара, а также действующие акции на напитки.

Бывают ли бары переполнены?

Поскольку на больших круизных лайнерах немало баров, будет удивительно, если хоть какой-то из них окажется забит посетителями. Но некоторые заведения все же обгоняют остальные по популярности. К примеру, бары, где подают мартини, обычно заполняются перед ужином, как и те точки, что расположены неподалеку от главного ресторана. В жаркие солнечные дни шквал заказов, как правило, обрушивается на бары у бассейнов. Между тем заведения с фортепиано популярны всегда и могут оказаться переполненными после ужина.

Спорт-бары на лайнерах Carnival

Какие алкогольные напитки есть в баре? Удастся ли мне получить на борту желаемое, если я являюсь приверженцем спиртного определенной марки или люблю эксклюзивные коктейли?

Круизные лайнеры предлагают широкий ассортимент алкогольных напитков, от пива и вина до мартини, фруктовой пина колады и дайкири.

Большинство круизных баров смогут удовлетворить запросы тех, кто предпочитает топовые бренды. Выяснить, какие алкогольные марки представлены на вашем корабле, можно, заглянув на сайт круизной линии или пообщавшись с другими пассажирами на круизных форумах.

Не забывайте, что хотя круизные лайнеры стараются не отставать от современных барных трендов, им приходится удовлетворять массовый спрос. А потому, даже если на корабле есть заведения, подающие эксклюзивные коктейли, возможно, вам не удастся найти там напитки с взбитыми яичными белками или тыквенную водку с пряностями.

Сколько стоит алкоголь? Совпадает ли стоимость напитков с прайсами баров на суше?

Алкогольные напитки на борту стоят примерно столько же, сколько и в заведениях на суше, но многое зависит от выбранной вами круизной линии. В фешенебельном баре цена на эксклюзивный коктейль или мартини может достигать 12—13 долларов за порцию. В то же время пиво и простое вино обычно обходятся в 4—8 долларов за бокал. Впрочем, за крафтовое пиво и хорошее вино придется заплатить больше.

На многих речных круизных кораблях и линиях класса «люкс» некоторые или все виды алкоголя уже входят в стоимость круиза.

Ледяной бар на лайнере компании Norwegian

Подают ли в барах содовую и воду? И что с безалкогольными напитками?

Да. Цена на содовую примерно совпадает с той суммой, которую вы бы отдали за нее в сухопутном ресторане. Питьевая вода бесплатна, а вот бутилированная обойдется вам чуть дороже, чем ее аналог в супермаркете(3-4 доллара за бутылку).

Также многие бары на круизных лайнерах продают безалкогольные версии популярных фруктовых коктейлей, например, легкий дайкири.

Пакеты напитков можно приобрести перед отправлением или в первые дни плавания. Они бывают самыми разными и включают, к примеру, содовую, бутилированную воду и смузи.

За алкоголь нужно платить наличными?

Нет. Все приобретения в барах записываются на ваш счет, доступ к которому обеспечивает ваша ключ-карта. Получив ваш заказ, бармены проводят картой по считывающему устройству и вводят нужную сумму, а затем просят вас подписать чек. (Если вы оплатили пакет напитков «все включено», оставлять автографы вам не придется).

Нужно ли в круизе давать чаевые бармену?

Почти на всех круизных кораблях сервисный сбор автоматически добавляется к стоимости напитков. Их размер зависит от линии и обычно составляет 12—18%. И да, расплачиваясь за содовую, вам тоже придется платить сервисный сбор!

Присутствие чаевых в стоимости напитков вовсе не означает, что вы не можете вознаградить обслуживающий персонал дополнительно. Некоторые завсегдатаи круизов платят бармену своего любимого заведения в самом начале круиза, чтобы получить более качественный сервис. Решение за вами.

Мартини бар на лайнерах Celebrity

Существуют ли ограничения на заказ?

Единовременно вы можете приобрести несколько напитков; после оформления заказа вас попросят подписать чек. (Однако если у вас оплачен пакет «все включено», то вы получите только по одной порции на карту, чтобы у вас не было возможности обеспечить своих друзей «бесплатным» алкоголем. Также встречаются денежные лимиты на каждый напиток или ежедневные максимумы, все зависит от вида приобретенного пакета). Бармены также обладают правом не обслуживать слишком пьяных и потерявших над собой контроль клиентов.

Можно ли приносить в бар свое спиртное?

Нет. Хотя на некоторых линиях вам, как правило, позволено привести с собой 1 или 2 бутылки вина (оплатив при этом пробковый сбор), вы можете распивать его только в каюте или в ресторане, но не в баре или общественных местах.

Приобретенный алкоголь можно пить только в баре?

Нет. Вы можете переносить свою выпивку в зоны общего пользования, из бара в бар, из бара в ресторан или в свою каюту.

Могу ли я оставить стакан себе?

Нет, только если вы не приобрели специальный коктейль в сувенирной посуде

С какого возраста в барах разрешено заказывать алкоголь?

Все круизные корабли, принадлежащие американским компаниям, придерживаются американского стандарта: с 21 года. Такие европейские линии, как Costa и MSC, отправляясь из США, соблюдают те же правила, но если судно отплывает не из Америки, то они снижают этот порог до 18 лет.

Это вовсе не означает, что людей, не достигших 21 года, не пускают в бар. Днем многие подобные заведения используются для проведения таких мероприятий, как викторины или мастер-классы. Даже перед ужином семьи могут сидеть в баре в полном составе. Слишком юные гости просто не имеют права заказывать алкоголь.

Джаз-бар на лайнере MSC Splendida

Станут ли у меня в барах проверять удостоверение личности?

Помните, мы упоминали о ключ-картах? Если вам еще не исполнился 21 год, их цвет или код будет иным, поэтому вам, скорее всего, не удастся провести бармена. 

Можно ли курить в барах?

Поскольку на кораблях ужесточается политика, касающаяся курения, становится все сложнее найти на борту бары, где сигареты не запрещены. На некоторых лайнерах для курящих пассажиров выделены специальные заведения, обычно находящиеся на открытом пространстве. При этом европейские линии более либеральны в этом плане, чем американские. Впрочем, иногда на кораблях встречаются особые сигарные бары. Единственное место, где вы, вероятно, сможете дымить, потягивая спиртное, — это казино (но только не на Celebrity, где в казино курение под запретом).

Идеи для дня официального открытия ресторана

Перед официальным открытием ресторана проведите техническое открытие ресторана в тестовом формате для узкого круга лиц. Это нужно, чтобы проверить слаженность работы персонала и способность заведения выдерживать нагрузку при полной посадке. Техническое открытие также позволит вам увидеть, насколько ваше ощущение концепции и атмосферы ресторана находит отражение в сердцах гостей.

Это даст хорошую возможность увидеть и ошибки и устранить их до того, как ресторан распахнет свои двери для широкой аудитории. В рамках тестового открытия вы можете проводить различные мероприятия, нацеленные на определенные группы посетителей:

1. Друзья и семья. Мероприятие для самых близких людей, которые отдают себе отчет, что они участвуют в тестовом открытии и согласились не делиться деталями публично.
2. Поставщики. Отличный способ отблагодарить всех тех, кто помог вам запустить ресторан и дать им возможность увидеть плод вашей совместной работы.
3. Владельцы бизнесов по соседству. Люди, работающие рядом с рестораном, могут стать вашими лучшими посетителями, если вы сможете наладить с ними контакт и дать им возможность отвлечься от серых рутинных будней.
4. Инфлюенсеры. Организуйте мероприятие для агентов влияния — селебрити, авторитетных ресторанных критиков, журналистов, блогеров — чтобы к моменту официального открытия ресторана сарафанное радио успело охватить максимальное количество людей.

После проведения мероприятий не забудьте собрать обратную связь. Это можно сделать как в личной беседе, так и воспользовавшись сервисом опросов Яндекс формы или Google формы.

Сделайте приличный интервал между тестовым и официальным открытиями, чтобы иметь достаточно времени для переработки меню, улучшения качества обслуживания, внесения корректировок в интерьер и экстерьер ресторана. Делать слишком большой интервал не рекомендуется, т.к. томясь в ожидании аудитория может утратить интерес к вашему ресторану.

Либо ешь, либо кури. В России вступает в силу новый антитабачный закон

С 30 октября в России вводится запрет на курение любой никотиносодержащей продукции в общественных местах. Владельцы кафе и баров с кальянами недосчитаются около четверти выручки.

Ограничения, связанные с первой волной пандемии коронавируса, для многих предпринимателей имели тяжелые экономические последствия, а владельцев заведений общепита и кальянных ждал новый сюрприз. В России вступили в силу изменения в ряд законов, регулирующих охрану здоровья граждан от последствий потребления никотиносодержащей продукции. С 30 октября в общественных местах, в том числе и в заведениях общепита, нельзя будет курить кальяны, электронные сигареты, вейпы и другую подобную продукцию.

Запретительные меры в рамках антитабачного закона распространяются на всю никотиносодержащую продукцию и устройства для ее употребления. Однако это не подразумевает закрытия кальянных, для продолжения работы заведения не должны предоставлять услуги питания вместе с кальянами.

Наталия Касилова, адвокат Пермского филиала коллегии адвокатов «Московский юридический центр», отмечает, что курильщики уже успели оправиться от запрета на потребление табакосодержащей продукции в закрытых общественных местах, введенного в 2013 году. Теперь им предстоит очередное испытание в виде установления полного запрета на курение в общественных местах, включая коммунальные квартиры и прочие общие помещения, где некурящие люди возражают против курения. Это касается и любителей кальянов, вейпов и электронных сигарет, так как теперь все это приравнивается к табакосодержащей продукции. Им тоже придется приспосабливаться к запрету на курение в закрытых общественных местах – кафе и ресторанах и не только. Единственная хорошая новость для курильщиков в том, что на летние веранды заведений такой запрет не будет распространяться.

В связи с новыми «табачными» изменениями, установленными Федеральным законом, введены изменения в КоАП РФ – Кодекс об административных правонарушениях. В нем появится новая статья 6.25, которая устанавливает ответственность за несоблюдение требований к знаку о запрете курения табака и никотиносодержащей продукции или использования кальянов, а также к выделению и оснащению специальных мест для курения. Кроме того, административное наказание предусмотрено за неисполнение обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма.

«Исходя из содержания данной нормы права следует, что владельцам кафе и ресторанов придется приспосабливаться и вносить изменения не только в работу своего заведения (оборудовать специальные комнаты для курения кальяна, устанавливать дополнительные вытяжки), но и вносить соответствующие изменения в регистрацию юридического лица, если их нет. Это связано с тем, что ОКВЭД для кальянной не относится к категории общепита и ресторанной деятельности. А в кальянной не предполагается употребление пищи. Владельцы кафе и ресторанов столкнутся с тем, что экономический вид деятельности, позволяющий устраивать кальянные, не предполагает использование налогового режима ЕНВД, который имеет свои преимущества, либо использование патента», – добавила Наталия Касилова.

Управляющий кафе-баров «Мед» и «Белка» Иван Моисеенко поделился мнением, что доли выручки от кальянов в двух заведениях различаются, но в среднем составляют 25-30%. «Можно сказать, что посетители за каждым вторым-третьим столиком в кафе заказывают кальян. К сожалению, у нас планировка не позволяет делать отдельные комнаты, поэтому какие-то глобальные перестройки и перестановки мы производить не будем. Уберем кальяны из меню, других вариантов нет. Но как будет производиться контроль и выявление нарушений – это пока никто не понимает. Это уже третий антитабачный закон в нашей истории, и каждый раз их потом отменяют».

Не пропустите:Сдули пену. В Перми массово закрываются точки разливного пива19 октября 2020, 07:00

Как отметил г-н Моисеенко, многое будет зависеть от того, как поведут себя клиенты и насколько упадет выручка и посещаемость в кафе. Возможно, заведения перерастут в какой-то новый формат, но для этого нужны готовые кейсы и примеры. Как только пройдут первые проверки и разъяснения по всем этим законам, тогда станет понятно, как работать дальше.

Собственник «Хоум бар Кельш» Никита Ваганов относится к запрету скептически и считает, что это не очень справедливо по отношению к общепиту. «Наше заведение существует пять лет, в нем предлагаются паровые коктейли. Будет плачевно, если уберем их из меню бара, потому что они составляют четверть от суммарного дохода. Со стороны государства это серьезный удар по нашему карману. Гости и так знают, что есть паровые коктейли, а люди, которые по каким-то причинам их не любят, просто не придут в бар. Плюс в помещении установлена отдельная вытяжная система, которую проверял Роспотребнадзор, соблюдаются все нормы. Кроме того, кальяны – это такой существенный доход, который помогает держаться на плаву, а его как раз и убирают».

Что такое кальян и никотиносодержащая продукция?
В Управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю разъяснили, что согласно Федеральному закону №15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», кальян – это прибор, который используется для генерирования аэрозоля, пара или дыма, возникающих от тления и (или) нагревания табака либо продуктов, не содержащих табачного листа, и в котором аэрозоль, пар или дым проходят через сосуд, наполненный жидкостью. Пояснения о дымных коктейлях, вейпах или электронных сигаретах в законе отсутствуют. Однако под запретом находится вся никотиносодержащая продукция – изделия, предназначенные для эксплуатации с устройствами для потребления никотина способами, отличными от курения табака, с целью получения вещества, содержащего никотин или соли никотина.

Меню Закусок ‹Legends Sports Bar

Халапеньо в беконе

С начинкой из сливочного сыра и подается с ранчо.

Луковые кольца

Золотистые хрустящие луковые кольца подаются с соусом для окунания с ранчо халапеньо.

Tater Tots

Выбирайте из острых и острых блюд, чеснока и пармезана или кайенского лимона.

Calamari

Обжаренный до хрустящей корочки с морской солью и домашним острым томатным соусом.

Кальмары, Томатный Соус

Раковина для кухни Nachos

Тортилья, фрито и холодные чипсы ранчо дорито с острым сырным соусом, чили, маринованным халапеньо, сметаной, пико де галло и гуакамоле.Как бы хорошо это ни звучало. (Добавьте курицу за 3 доллара — курица недоступна в позднем ночном меню)

Комбо Большого шлема

Жареная моцарелла, кожица, картофель фри из цуккини и соус из артишоков из шпината с соусом ранчо.

Моцарелла, картофель, кабачки, шпинат и соусы

Плоский хлеб

Double BLT : моцарелла, бекон, руккола, виноградные помидоры и лимонный винегрет. Smoke Pulled Pork : соус барбекю, красный лук и моцарелла. Пепперони : Пепперони, томатный соус и моцарелла.

Хлеб, сыр, помидоры и различные начинки

• BLT… $ 12
• Свинина … $ 12
• Пепперони… $ 12

Не попкорн твоей мамы

Свежие взбитые ядра с чесноком и пармезаном, острым и острым или с добавлением кайенского лимона.

Кукуруза, чеснок, перец, пармезан

Детские Тако

Свиные ребрышки BBQ, капуста, пико де галло и крем из авокадо.

Свинина, Капуста, Помидоры, Авокадо

Почерневшие ахи тако

Сашими сорт желтого цвета, обжаренный с кусочками капусты, пико де галло и кремом из авокадо.

Ахи тунец, капуста, помидоры, авокадо

Mac & Cheese

Домашняя смесь тилламук-чеддера с копченым беконом под слоем крошек панко с пармезаном.

Паста, Чеддер, Бекон

Легендарные Горячие Крылья

Выберите из Legends знаменитый стиль «буйвола», лимонный перец (сухой натертый) или xxx habañero (серьезно, серьезно !! серьезно!)

курица, лимон, хабаньеро

• см… $ 14
• lg … $ 22
• Ведро … $ 32

Сладкий картофель фри

Сахарный песок, пудра карри.

сладкий картофель, пудра карри и сахар

Куриные тендеры

Пахта, обжаренная вручную в кляре, с соусом Legends secret и медово-горчичным соусом для макания.Также отлично сочетается со всемирно известным соусом для крылышек Legends.

Цыпленок в кляре, жареный

Кесадилья

Топленый джек и чеддер, курица, пико де галло, сметана и домашний крем из авокадо.

тортилья, сыр, курица, помидоры, сметана, авокадо

Небрежные слайдеры из свинины

Вырезанные ребрышки, хрустящий лук, домашний сырный соус — все это залито соусом барбекю Джека Дэниэлса.

мясо, лук, сыр и много добра

Дип со шпинатом и артишоками

Шпинат, сердечки артишока и сливочный сыр под корочкой из пармезана с чипсами из тортильи.

шпинат, артишок, сливочный сыр, пармезан, кукуруза

Загруженные скины

Хрустящие шкурки с зеленым луком, пико де галло, беконом, чеддером и сметаной.Выберите бекон и гуакамоле или перец чили.

картофель, зеленый лук, помидоры, бекон, сыр чеддер, сметана. По желанию: авокадо, перец чили

Фри из кабачков

Нарезанный вручную и заправленный соусом из пахты.

Цукини, кляр и пахта

Жареная Моцарелла

Нарезанные вручную треугольники в панировке и приправе с острым томатным соусом.

моцарелла, томатный соус

10 примеров идей дизайна меню бара убийцы — на линии

Сильное барное меню — это не только вкусные закуски и меню напитков.Великолепный дизайн, постоянно обновляемый список напитков и убедительный текст могут повысить заинтересованность клиентов и помочь вам продавать больше напитков.

Готовитесь ли вы открыть панель или переделываете существующее меню, есть несколько советов, о которых следует помнить. Как менеджер, владелец или оператор бара, подумайте:

• Как часто вы меняете варианты напитков? Добавление новых напитков ежемесячно или по сезону увлекает гостей и заставляет клиентов возвращаться, чтобы увидеть, какие новинки вы предлагаете.

• Сколько вариантов напитков вы предлагаете? Вы не хотите ошеломлять своих клиентов слишком большим количеством вариантов, но хотите, чтобы их было достаточно, чтобы найти пару на любой вкус.

• Какие напитки вы можете предложить? Вы хотите, чтобы они соответствовали общей эстетике вашего бара, а также желаниям вашей целевой аудитории.

Четкая организация меню, включая забавные описания и выделение наиболее прибыльных фирменных блюд — все это отличные способы побудить ваших гостей заинтересоваться вашими бестселлерами и статьями, приносящими доход.

В инженерии меню есть четыре категории пунктов меню: ваши звезды (высокая прибыль, высокая популярность), ваши головоломки (высокая прибыль, низкая популярность), ваши пахоты (низкая прибыль, высокая популярность), и ваши собаки (низкая прибыль, низкая популярность). Это касается и меню напитков!

Чтобы найти свои звездные напитки и выделить их в меню, просмотрите данные о продажах и отчеты из POS-системы вашего бара, а затем воспользуйтесь нашим бесплатным рабочим листом по проектированию меню ниже.Затем вы можете погрузиться в наши дизайнерские идеи, помня о своих звездах и растущей прибыли.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

РЕСУРС

Рабочий лист проектирования меню

Используйте этот рабочий лист, чтобы определить, какие элементы в вашем меню наиболее эффективны, а какие стоят вам больше всего.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Поместите свои звезды в полный обзор

Как только вы определите свои звездные напитки, разместите их в правом верхнем углу или в центре вверху меню — первых двух местах, куда будут попадать глаза ваших гостей при просмотре вашего меню.

Вы также можете пойти другим путем и называть свои звезды разными цветами.Вы хотите привлечь внимание к своим самым выгодным напиткам, поэтому подумайте о том, чтобы написать их цветом, разительно отличающимся от цвета остальной части меню.

Узнайте, как Plonk Missoula в Миссуле, штат Монтана, предлагает свой пино-нуар в верхней части своего прекрасного меню.

Сопоставьте меню бара с вашей темой или концепцией

Убедитесь, что меню бара — вместе с остальной частью меню — хорошо сочетается с вашей темой, чтобы ваши впечатления от гостей были более последовательными и запоминающимися.

Bar Brava в Миннеаполисе, Миннесота, делает огромную работу по сохранению единообразия их внешнего вида на веб-сайте, меню напитков и социальных сетях.

Используйте высококачественные фотографии или попросите художника сделать набросок ваших напитков

Исследования показали, что добавление привлекательной фотографии к пункту меню может увеличить продажи до 30 процентов. Добавьте несколько красивых фотографий ваших самых красивых коктейлей — особенно если они сделаны в веселом стакане или особенно достойны Instagram.

Однако одно предостережение: не используйте посредственные фотографии в своем меню. Всегда лучше не использовать фотографии, чем плохие.

Если вы хотите сделать меню маленьким и не хотите использовать полноразмерные фотографии, это также отличный вариант для работы с художником, который может создать эскизы ваших напитков, чтобы они соответствовали эстетике вашего бара.В баре Water Bear в Бойсе, штат Айдахо, их меню включает в себя красивые рисунки каждого коктейля.

Esotico Miami сделал то же самое, но в стиле, соответствующем тики-атмосфере бара.

Создавайте креативные копии и выделяйте напитки с изменением размера шрифта

Расширяйте бренд и индивидуальность вашего ресторана с помощью названий и описаний.

Интересные названия и забавные описания восхищают гостей, и они помогают вам создать и определить бренд и тон вашего ресторана. Цитрусовые и соль в Бостоне, штат Массачусетс, меню столь же забавны и креативны, как и декор их ресторана, а названия напитков креативны и порой забавны.(Один из их вариантов напитка — «Я не писал тебе, Текила Дид»)

Даже в вашем небольшом меню скупое использование большого шрифта побудит гостей взглянуть на различные категории предлагаемых вами вариантов. Или, чтобы сделать ваше меню более привлекательным, попробуйте использовать другой шрифт, чтобы обозначить свои звезды.

Хотя может возникнуть соблазн использовать широкий выбор шрифтов в меню, обычно лучше всего использовать одно или два семейства шрифтов для получения чистого, удобочитаемого и связного вида.

Прочитать следующий

Меню + Еда

Как сделать ваше меню прибыльным с помощью дизайна меню ресторана

Отличное меню — это не только красивый дизайн и оформление.С этим введением в дизайн меню вы сможете зарабатывать больше денег на своем меню.

Играйте с полужирным шрифтом и используйте фигуры и выноски

Вы можете использовать прямоугольники, фигуры и линии, чтобы привлечь внимание к определенным пунктам меню, или, как упоминалось выше, вы можете выделить их разными цветами шрифта.

Или, чтобы получить незабываемый максималистский вид, выберите яркий фон, например Sidecar в Сан-Диего, Калифорния.Они также используют множество форм и шрифтов, чтобы привлечь внимание к своим предметам.

РЕСУРС

Шаблоны меню ресторана

Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна меню или для обновления меню.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Разделите меню бара и меню еды

Меню напитков должно быть доступным, но при этом достаточно маленьким, чтобы оставаться на столе после того, как меню еды будет удалено — так гости будут более склонны заказывать больше напитков.

Рассмотрим постоянное меню или настольную палатку.Даже если у вас слишком много пунктов меню для небольшого постоянного меню, проявите творческий подход к сохранению небольшого физического размера.

Central Provisions в Портленде, штат Мэн, меню напитков и блюд разделены, но они прекрасно сочетаются друг с другом и достаточно малы, чтобы меню напитков оставалось неизменным во время еды.

Выберите правильный материал для создания меню бара

Если вы часто меняете варианты напитков, материал, который вы используете для меню бара, должен быть недорогим и легко заменяемым при обновлении.Используйте бумагу, которая не слишком дорогая, но при этом прочнее, чем бумага для копирования. Карточки, вероятно, лучший вариант, особенно если они прикреплены булавками или завернуты на более твердую поверхность, например небольшой блокнот.

Оцените творческое использование обветренного картона и металлических колец от Bible Club в Портленде, штат Орегон:

Кроме того, убедитесь, что ваши меню легко чистить или заменять дешево. Никому не нравится меню, забрызганное сушеным кетчупом.

Создайте меню вне стола

Если ваш бар небольшой, рассмотрите возможность использования большого меню на стене, которое легко видно отовсюду.Используйте мел или другие стираемые чернила, чтобы можно было легко обновить меню. И когда вы обновляете меню бара, убедитесь, что вы также обновляете его в системе точек продаж вашего ресторана или бара, чтобы ваши сотрудники могли не отставать.

У вас есть бар с большой открытой площадкой? Большое подвесное меню, которое остается на месте и легко просматривается с любого места, где сидят гости, — хороший вариант. Все и вся может быть вашим холстом, и это не обязательно должно быть дорогим — если у вас есть бар на берегу моря, вы можете использовать коряги или старые доски для серфинга в качестве фона.Подвесное меню — отличное место, чтобы выделить ваши звездные напитки, чтобы гости могли оглянуться и испытать соблазн заказать их в любое время во время своего визита.

И для любого бара в зоне с высокой проходимостью сэндвич-панель — всегда отличная идея.

Showcase Specials (+ сезонные коктейли)

Предлагайте новые и оригинальные коктейли каждый месяц — и сделайте их центральным элементом вашего меню и социальных сетей.

Они могут быть посвящены сезону (например, яблочный сидр осенью или клюквенная маргарита зимой), конкретным праздникам или особому событию. Сезонные и тематические напитки — отличный способ изменить свое меню в течение года и побудить клиентов почаще возвращаться, чтобы увидеть, что такое новый напиток месяца.

Earl’s в Бостоне, штат Массачусетс, каждый месяц предлагает новый напиток за 7 долларов, от мартовского коктейля Коллинза до декабрьской зимней сангрии.

Сделайте так, чтобы меню вашего бара работало на вас

Независимо от настроения вашего бара — от погружения до элитного винного бара и всего остального — ваше меню должно гармонировать с внешним видом вашего бизнеса.Более того, меню бара должно помочь вам продавать больше самых прибыльных и популярных напитков, чтобы вы могли радовать своих гостей долгие годы.

Чтобы получить еще больше вдохновения, ознакомьтесь с бесплатными настраиваемыми шаблонами меню ниже.

РЕСУРС

Шаблоны меню ресторана

Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна меню или для обновления меню.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

51 Пример меню ресторана для вдохновения дизайна

Ваше меню — это больше, чем простой список блюд, которые может предложить ваш ресторан. Тщательно продуманный дизайн меню ресторана может улучшить все: от индивидуальности вашего бренда до впечатлений клиентов и вашей прибыли.Фактически, удачный дизайн меню ресторана может увеличить вашу прибыль на 10–15%.

Ингредиенты хорошего дизайна меню

Креативный дизайн меню ресторана — залог успеха, который, как и само меню, всегда должен меняться. Итак, мы составили список ингредиентов, чтобы вы могли добиться наилучших результатов, когда будете готовы к освежению. Когда вы садитесь планировать дизайн своего меню, учитывайте каждый из следующих моментов:

• Размещение и категории: Вы захотите держать свои данные о затратах и ​​продажах под рукой, когда будете размещать свои товары в четырех квадрантах (перечисленных ниже), стратегически привлекая внимание к товарам, которые являются высокодоходными, но могут быть не такими популярный.
  • Прибыльный x Популярный
  • Прибыльный x Непопулярный
  • Неприбыльный x Популярный
  • Неприбыльный x Непопулярный
• Ограниченный выбор: Для каждой категории меню магическое число — 7. Усталость от принятия решений — это реальная вещь . Слишком много вариантов может быть ошеломляющим и заставлять людей придерживаться того, что они знают.
• Золотой треугольник: Говоря о стратегии, не забудьте включить свои высокодоходные предметы в область, известную как золотой треугольник.Так где же именно золотой треугольник? По словам консультанта по ресторанам Аарона Аллена, он начинается в центре страницы, затем продвигается вверх до правого верхнего угла и далее в левый верхний.

6 способов использования вашего плаката для дизайна меню ресторана

• Теория цвета: Вы когда-нибудь проезжали по скоростной автомагистрали и смотрели на море красно-желтых знаков сети ресторанов быстрого питания? Вряд ли это совпадение. Психологическое влияние цвета на наш аппетит восходит к нашим ранним предкам, которые считали определенные продукты безопасными или небезопасными для употребления в зависимости от их цвета.
• Предметы с высокой маржой: Помимо выделения их в золотом треугольнике, подумайте о выборе шрифтов и цветов, которые привлекут внимание покупателя.
• Фото: Когда дело доходит до выбора фотографий еды для меню, неукоснительно следуйте этим двум правилам: меньше значит больше и качество важнее количества.
• Модификаторы меню: Не вдаваясь в чрезмерный выбор, рассмотрите силу предложения, когда дело доходит до включения пары модификаторов меню непосредственно в ваше меню.
• Перекрестные продажи: Независимо от того, является ли это классическим предложением сочетания вина или пива под каждым товаром с высокой маржой или просто сочетанием супов и салатов под одним заголовком, перекрестные продажи реальны.
• Доступность: Получайте удовольствие от своего дизайна, но следите за тем, чтобы он оставался читаемым и не загроможденным. Яркие шрифты на ярком фоне или слишком мелкие описания меню для чтения будут иметь такой же подавляющий эффект, как и переизбыток опций.
• Платформа: При планировании дизайна меню ресторана подумайте, как он будет работать на цифровых платформах вашего ресторана.Если перевод вряд ли удастся, вы также захотите включить в свой бюджет строку для дизайна цифрового меню.

Для более глубокого погружения в каждый из этих ингредиентов, посетите:

5 онлайн-инструментов для создания меню ресторана своими руками

Если оплата услуг профессионала за изменение дизайна меню в настоящее время не входит в ваш бюджет, существует ряд онлайн-сервисов, к которым вы можете обратиться за легко настраиваемыми шаблонами дизайна меню ресторана.

• Canva: позвольте Canva заняться тяжелой конструкторской работой.Все, что вам нужно сделать, это перетащить свой логотип и элементы меню в их хорошо продуманные шаблоны.
• Adobe Spark: в отличие от многих других продуктов Adobe вам не нужны навыки дизайна или программирования, чтобы использовать Spark и создать красивое меню, соответствующее вашему бренду.
• iMenu Pro: эта программа имеет только одно предназначение — это меню, поэтому включенные инструменты и графика разработаны с учетом потребностей рестораторов.
• Плакат Моя стена: Сотни шаблонов, бесплатная загрузка и никаких дизайнерских навыков!
• Flipsnack: этот немного отличается, потому что он фокусируется на дизайне цифрового меню.Если вы хотите улучшить свое онлайн-меню, этот инструмент — отличный инструмент!

18 бесплатных шаблонов меню ресторана

Создавать привлекательное меню ресторана стало еще проще благодаря этим бесплатным шаблонам меню ресторана.

51 Пример правильного дизайна меню ресторана

Мы составили список из 51 примера карточки меню, чтобы послужить источником вдохновения для дизайна меню ресторана, включая то, что именно так хорошо в каждом из них.

К тому времени, когда вы дойдете до конца, вы должны быть полностью готовы к разработке меню, которое поднимет ваш бренд, увеличит вашу прибыль и увязано с индивидуальностью вашего бренда таким образом, чтобы выделяться и давать вашим клиентам что-то, о чем можно поговорить. круче — или где бы это ни было в наши дни.

1. Quo Vadis — Лондон, Великобритания

Quo Vadis

Отдельные квадратные поля в этом меню позволяют выделить элементы с высокой маржой и упростить навигацию по выбору.Просто, но эффективно.

2. Мичи Рамен — Остин, Техас

Michi Ramen

Простые иллюстрации в этом меню делают блюда заметными со страницы.

3. Коктейль-бар Kittyhawk — Сидней, Австралия

На рассмотрении — коктейль-бар Kittyhawk. Разработано Джеммой Варринер.

Концептуальный дизайн меню может помочь клиентам оживить вашу предысторию.

4. Синклер — Кембридж, Массачусетс

На рассмотрении — Sinclair.Разработано Oat Creative.

Иногда все дело в чистоте, элегантности и простоте навигации.

5. Мертвый кролик — Нью-Йорк, Нью-Йорк

Static 1 Square Space

Это заставляет людей говорить. Коктейльное меню читается как графический роман и рассказывает историю каждого напитка в списке.

6. Дым и утиный соус — Атланта, Джорджия

Vigor Branding

Вы знаете тех, кто ерзает со своими пивными этикетками или рвет свои подставки? Им понравятся эти меню, которые можно сложить в маленьких журавликов оригами.

7. Eleven Madison Park — Нью-Йорк, Нью-Йорк

На рассмотрении — Eleven Madison Park. Дизайн Джульетты Сеззар.

Вот минималистичный дизайн, размещенный в сетке. Когда дело доходит до меньшего, значит больше, этот дизайн меню лучше всего.

8. Японский стейк-хаус «Толстая корова» — Сингапур

BPANDO — Designed by Foreign Policy

Это меню было напечатано с использованием деревянных блоков, которые напоминают клеймо коров, что говорит о японском стиле ресторана «Ваби Саби» из говядины.

9. Коктейль-бар 13 жен — Сингапур

На рассмотрении — 13 жен. Разработано внешней политикой.

Это коктейльное меню создано для того, чтобы почувствовать, будто вы читаете личную маленькую черную книгу идей миксера для коктейлей.

10. Arthur’s Nosh Bar — Монреаль, Канада

Arthurs MTL

Это меню простое, умещается на одной странице и использует легко читаемый шрифт черного на белом.

11. Смит — Торонто, Канада

Fab Awards . Разработано Трейси Ма.

В этом меню, оформленном в виде газеты, предлагается простой текст и черно-белые изображения предлагаемых блюд, которые меняются в зависимости от сезона.

12. Запиаин — Астигаррага, Испания

Grabo Laser

Когда вы сосредоточены на вине, ваш список тако может быть коротким и точным. Это меню, разработанное Grabo Laser, было выгравировано на деревянном блоке, который можно легко оставить на столе.

13. Найнбарк — Долина Напа, Калифорния

Avroko

Свежие травы — это фишка Ninebark, поэтому они решили разместить их на переднем плане и в центре своего меню.

[sc name = ”Полное руководство по дизайну и созданию меню CTA”]

14. Токо — Дубай, ОАЭ

Behance — Токо Даунтаун Дубай. Разработано Brighthead Studio.

При всем современном минимализме и черно-белом шрифте, присущем сегодняшнему миру, приятно, что этот японский ресторан в Дубае стал красочным благодаря своему уникальному мраморному дизайну меню.

15. Cafe Vera — Сарагоса, Испания

На рассмотрении — Вера. Дизайн Эль Калотипо.

Тактильное ощущение, когда вы держите это меню из массивной деревянной доски в руках, сразу же повышает качество ресторана в вашем воображении.

16. Cellarmaker Brewing Co. — Сан-Франциско, Калифорния

Pinterest. Разработано Gamut.

Это винтажное меню, вдохновленное винным погребом, не только красиво на вид, но и служит своего рода игрой в бинго для дегустации пива.

17. Хула-де-Гавайи — Монтеррей, Мексика

На рассмотрении — Хула-де-Гавайи.Разработано Parametro Studio.

Если ваше меню вдохновлено всем, что есть на Гавайях, имеет смысл разрабатывать его с учетом этого. За кулисами может даже проводиться работа над стратегической теорией цвета.

18. Chick-a-Biddy, Атланта, Джорджия

На рассмотрении — Чик-А-Бидди. Разработан Тэдом Карпентером.

Желтый — самый счастливый цвет. Нет, правда. Было показано, что он вызывает выброс серотонина в нашем мозгу, что, в свою очередь, стимулирует наш аппетит.

19. Fieldwork Brewing — Беркли, Калифорния (несколько мест)

На рассмотрении — Fieldwork Brewing Co. Разработано Gamut.

Эта ремесленная пивоварня стала немного хитроумной с их меню в стиле ролодекса с двумя кольцами, которое позволяет им добавлять и удалять элементы, когда их краны меняются и вращаются.

20. Нудо — Спокан, Вашингтон

Нудо Рамэн. Дизайн Джесси Шеллер.

Сделайте свой поп-арт действительно популярным, контрастируя его с аккуратными колонками.

21. Адмирал Мальтингс — Аламеда, Калифорния

Gamut — Admiral Maltings

Меню этой калифорнийской пивоварни представляет собой диаграмму, в которой перечислены вкусовые характеристики и ингредиенты их пива.

22. One Night Only — Сингапур

Behance. Разработано Foreign Policy

Этот ресторан, основанный на идее эфемерности и преходящего характера старых автомобильных поездок по Америке, разработал меню, соответствующее их атмосфере.

23.Fade Street Gastro Bar — Дублин, Ирландия

Steve Simpson

Поддержание чистоты и простоты меню полезно для вашей прибыли. Но это не значит, что вы не можете повеселиться и немного погорячиться с дизайном обложки.

24. Мистер Браун — Барселона, Испания

Jerome & Zimmerman

Меню этого ресторана было разработано так, чтобы быть частью декора, когда оно не используется.

25. Пирс Клиффорд — Сингапур

На рассмотрении — пирс Клиффорд.Разработано внешней политикой.

Дизайнеры этого меню знают цену сильному первому впечатлению.

26. Ла-Банан — Торонто, Канада

La Banane

Одностраничный черно-белый дизайн настолько классный, что даже больно.

27. Parson’s Chicken & Fish — Чикаго, Иллинойс

Thrillist

Неужели все эти красные и желтые заставили вас проголодаться по жареной курице?

[sc name = ”Полное руководство по дизайну и созданию меню CTA”]

28.Biderman’s Deli — Остин, штат Техас,

Biderman’s Deli

В этом гастрономе подают основные продукты для завтрака, поэтому они сохранили свое меню таким же простым и понятным, как и его содержание.

29. Ла Кубана — Торонто, Канада

La Cubana

Ограниченный выбор, простой дизайн, можно использовать как салфетку. Этот ресторан в кубинском стиле из Торонто покрывает все основы дизайна меню.

30. Kuro Sushi — Познань, Польша

На рассмотрении — Куро.Дизайн Artentiko.

Эти меню представлены в свернутом виде, как и ваши маки!

31. Black Bean Deli — Орландо, Флорида

Black Bean Deli

Это кубинское заведение из Орландо позволяет легко читать на доске меню за прилавком.

32. Бар Раваль — Торонто, Канада

Taylor Fladgate WordPress

Это испанское закусочное известно своей обширной винной картой, поэтому они разработали меню, подчеркивающее эту направленность.

33. Ромовый клуб Golden Girl — Спрингфилд, Миссури

На рассмотрении — Ромовый клуб Golden Girl. Разработан Фрэнком Нортоном.

Это меню так же весело и необычно, как и коктейли в нем, с индивидуальными иллюстрациями для каждого из фирменных коктейлей Golden Girl.

34. Прячась на виду — Амстердам, Нидерланды

На рассмотрении — прячется на виду. Дизайн Moulsari Jain.

На книжной полке это меню действительно соответствует названию ресторана.

35. Благородный эксперимент — Сан-Диего, Калифорния

На рассмотрении — Благородный эксперимент. Разработан Дэйном Даннером.

Когда дело доходит до благородных экспериментов, эти Сан-Диеганы сделали все правильно с текстурированным меню с золотым тиснением.

36. Герой — Париж, Франция

На рассмотрении — Герой. Дизайн Safari Sunday and No Vacancy

Чистый и понятный дизайн позволяет этому ресторану уйти с более сложной планировкой.

37.Evo Vegetarian — Портленд, Мэн,

На рассмотрении — Evo. Разработано Might & Main.

Чистый, ясный и классический.

38. So9 — Мельбурн, Австралия

На рассмотрении — So9. Разработано BrandWorks.

Разбивая товары на разные категории, у вас есть возможность предложить пары с товарами в разных коробках, что повысит ваши продажи.

39. МатаМата — Париж, Франция

На рассмотрении — MataMata.Разработано в Content Design Lab.

Эта сетка упрощает создание золотого треугольника.

40. Социальное обеспечение газовых фонарей — Спокан, Вашингтон

На рассмотрении — положения о газовых фонарях. Дизайн Джесси Шеллер.

Простые иллюстрации, соответствующие тематике вашего ресторана, могут иметь большое значение для объединения идентичности вашего бренда.

41. Аламо — Сарагоса, Испания

На рассмотрении — Аламо. Разработано студией Noem9.

Будьте похожи на дерево и оставьте неизгладимое впечатление на ваших гостей с меню, напечатанным прямо на срезе ствола дерева.

42. Поймай и отпусти — Лос-Анджелес, Калифорния

На рассмотрении — вылов и выпуск. Разработано Farm Design.

В меню «Поймай и отпусти» их деликатесы подчеркнуты, а в справочной карточке — рыба.

43. Тапас-бар Clerigo — Порту, Португалия

На рассмотрении — Клеригос. Дизайн White Studio.

Золотой треугольник здесь доведен до совершенства.

44. Савио Вольпе — Ванкувер, Канада

Строится — Савио Вольпе. Разработано Glasfurd & Walker.

Некоторые меню рассказывают историю. На этом изображены приключения умной лисы, тезки ресторана.

45. El Vez Burrito — New York City, New York На рассмотрении — Бар El Vez Burrito, Дизайн Роберто ДеВик.

Буррито — это весело, и это меню тоже.

46. Фламинго — Хедьешхалом, Венгрия На рассмотрении — Фламинго. Создан Акосом Саркади-Тотом.

Для меню, которое регулярно меняется, включите постоянный элемент, такой как эта деревянная доска, с зажимами для бумаг и при необходимости распечатайте новые меню.

47. Real Sports Bar — Торонто, Канада

На рассмотрении — Настоящий спорт-бар и гриль. Разработано Jar Head Designs.

На первый взгляд может показаться, что в этом меню слишком много вариантов, но стратегически размещенные категории, тщательно отобранные шрифты и выделение жирным шрифтом упрощают навигацию и радуют глаз.

48. Колдуотер-Крик — Вуллонгонг, Австралия

На рассмотрении — Колдвотер Крик. Разработано компанией National Grid.

Этот дизайн меню соответствует многим параметрам: теория цвета, стратегические категории, ограниченный выбор и привлекательный дизайн.

49. La Principal — Богота, Колумбия

На рассмотрении — La Principal. Дизайн Аруца Рико Онзага.

Фуд-фотография сделана правильно.

50. К. Сеньор — Даллас, Техас

Строится — К. Сеньор. Разработано Hungry Studio.

Этот список был бы неполным без хотя бы одного примера меню фургона с едой. В простом дизайне этой доски меню используется правильное сочетание цвета и привлекательных шрифтов.

51. Батинс — Квебек, Канада

На рассмотрении — Батинс. Разработано Deux et Quatre.

Еще один пример совершенства золотого треугольника.

Неважно, только ли вы начинаете или планируете провести ребрендинг, хорошо продуманный дизайн меню ресторана может иметь большое значение для улучшения вашей прибыли. Работа в рамках параметров, перечисленных в верхней части этой страницы, обеспечит ваш успех — независимо от того, прыгаете ли вы на новую тенденцию в дизайне или придерживаетесь проверенного классического стиля.

Для получения дополнительных советов и рекомендаций по созданию окончательного дизайна меню ресторана посетите:

Ваше руководство по дизайну и созданию меню

Доказано, что стратегический дизайн меню увеличивает прибыль на 15%.

Дана Крук

Дана — бывший менеджер по контент-маркетингу в TouchBistro, делится советами и историями рестораторов, превративших свою страсть в успех.Она любит домашний острый соус, жареные во фритюре соленья и находит оправдания, чтобы съесть настоящий кленовый сироп.

Бизнес-план

Sports Bar — Краткое содержание

Спорт-бар и гриль Take Five

Управляющее резюме

Возможность

Задача

Просмотр спортивных состязаний — это групповое занятие.Ходить по домам друг к другу утомительно. Людям нужно место, куда можно пойти, чтобы посмотреть, подбодрить, съесть любимую дичь и выпить любимые напитки. После ночи удовольствия они с радостью отправляются домой

.

Решение

Take Five Sports Bar and Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе.Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума. Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях.

Рынок

Бары и таверны — это местные места сбора, где клиенты могут поесть барную еду, а также выпить алкогольные и безалкогольные напитки.Исторически сложилось так, что бары и таверны — это места, которые могут иметь отношения с определенными продавцами или поставщиками для продвижения на рынок или повышения осведомленности о конкретных брендах. Бары и таверны — это непринужденная обстановка, обычно содержащая барные стулья и столы. Могут быть развлечения, которые включают: музыка, группы, комедийные шоу и танцы.

Специальные предложения могут быть предложены для увеличения посещаемости или привлечения определенной аудитории. Есть коктейль-бары, где обычно подают легкие закуски и закуски. Его можно пристроить к ресторану или гостинице.Винные бары обслуживают людей, которые любят высококлассные вина. Бары с мартини подходят для тех, кто любит мартини. Есть байкерские бары, бары для геев, бары для лесбиянок, альтернативные бары, бары для одиночек и бары для колледжей. Как правило, конкретное прилагательное описывает тип человека, связанный с типом человека, который посещает. Несовершеннолетние могут иметь ограниченный доступ в зависимости от времени суток или лица, с которым человек находится в сопровождении. Большинство муниципалитетов регулируют часы работы и законы о зонировании.

Competition

Согласно отчету Technomic BarTAB (Trends in Adult Beverage), 100 лучших ночных клубов и баров 2013 принесли 1 доллар.5 миллиардов в общей выручке. Более двух третей (68,2%) опрошенных операторов продемонстрировали рост выручки в 2012 году, и почти две трети из них (31,4%) сообщили о росте выручки более чем на 10%. И снова лучшие ночные клубы и бары в целом превзошли отрасль. Сегмент баров и ночных клубов вырос на 3,9% в 2012 году. Согласно прогнозам, в течение 2015 года отрасль будет продолжать испытывать конкуренцию со стороны непромышленных заведений, таких как рестораны, а также со стороны людей, предпочитающих пить дома.

В то время как промышленность по производству крепких спиртных напитков была прибыльной, федеральные и государственные акцизы играют в отрасли значительную роль. В 2005 году Национальный центр анализа политики (NCPA) сообщил, что тринадцать штатов добиваются повышения налогов и соответствующих сборов на алкогольные напитки. Кроме того, налоги на крепкие спиртные напитки составляли около 0,21 доллара за унцию алкоголя. По данным Совета по дистиллированным спиртным напиткам (DSC) США, «дистиллированные спирты являются одним из самых облагаемых налогами потребительских товаров в Соединенных Штатах.Более половины цены, которую потребители тратят на обычную бутылку крепких спиртных напитков, идет на какой-то налог ». В результате на всю индустрию гостеприимства распространяется широкомасштабный эффект, как продолжает DSC:« Когда налоги на алкоголь увеличиваются, это оказывает разрушительное воздействие на рабочие места во всей индустрии гостеприимства ».

Distilled Spirits Council сообщил, что продажи поставщиков выросли на 4 процента в 2014 году до 23,1 миллиарда долларов, а общий объем продаж U.Рост объема S. увеличился на 2,2% до 210 миллионов случаев. По оценкам, общий объем розничных продаж крепких спиртных напитков на рынке США составляет почти 70 миллиардов долларов, что поддерживает сотни тысяч рабочих мест в индустрии гостеприимства и приносит более 20 миллиардов долларов налоговых поступлений для всех уровней правительства.

Несмотря на акцизный налог, Министерство торговли США сообщило, что скорректированные продажи алкоголя выросли на 5,2 процента до почти 9,2 миллиарда долларов в июне 2008 года по сравнению с тем же периодом годом ранее.Также, согласно NCPA, общая сумма федерального акциза, взимаемого с категории дистиллированных спиртных напитков в 2006 году, составила 4,4 миллиарда долларов, с категории пива — 3,6 миллиарда долларов, с категории вина — 800 миллионов долларов. Вдобавок государственные налоги за это же время достигли почти 5 миллиардов долларов.

Из общего количества 58 829 заведений в 2009 году 20,2 процента были в целом классифицированы как питейные заведения, что составило 11 502 заведения и 4,1 миллиарда долларов дохода в 2009 году. Из 71.7 процентов заведений классифицированы как бары и лаунджи, 6,2 процента попали под общую классификацию с 3 523 фирмами и доходом в размере 858,9 миллиона долларов в 2009 году; 31,2 процента были классифицированы как таверны с 17 732 заведениями с доходом в 3,7 миллиарда долларов в 2009 году; 20,4 процента были классифицированы как бары с 11 569 заведениями и 3,11 миллиарда долларов дохода в 2009 году; 11.6 были классифицированы как коктейль-бары с 6 599 заведениями и доходом 1,61 миллиарда долларов. Меньшие части этого сегмента составляли салоны, пивные сады и винные бары.Наконец, ночные клубы, кабаре и дискотеки в сумме занимают 8% рынка, или 4 541 заведение, а общий доход в 2009 году составил 1,89 миллиарда долларов.

Почему мы?

Take Five Sports Bar and Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе.Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума. Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях.

Ожидания

Прогноз

В первый год производственная деятельность принесет чистую прибыль в размере 445 000 долларов. Поскольку 10 месяцев эксплуатации уже завершены, уровень достоверности окончательных цифр за первый год чрезвычайно высок.Первые 10 месяцев начальные затраты, выручка от продаж и операционные расходы являются фактическими.

Основные финансовые показатели по годам

Требуется финансирование

Мы будем использовать 625000 долларов.

Анализ маркетинговой среды для спорт-бара

Предложение командного проекта

Краткое содержание

Бизнес, описание и миссия

В зоне! Sports Bar & Games — ресторан, предлагающий уникальные блюда, основанные на этнических индийских и мексиканских рецептах, которые выделят нас среди конкурентов.Кроме того, мы предложим нашим клиентам все виды напитков, ликеров и коктейлей, включая крафтовое пиво и мексиканский традиционный и кустарный мескаль.

Мы сосредоточимся на дружелюбном и профессиональном обслуживании, предоставляя нашим клиентам различные уникальные способы развлечения, включая экраны телевизоров для просмотра спортивных событий в прямом эфире и зону отдыха, где клиенты могут собраться с друзьями и семьей, чтобы расслабиться и весело провести время. Все это окружает спортивную тематическую атмосферу и комфортную обстановку, которые сделают In the Zone Sports Bar & Games исключительным опытом для наших клиентов.

Местоположение предприятия и целевой рынок

Предприятие будет располагаться в Керрисдейле, районе в юго-западной части города Ванкувер в Британской Колумбии, Канада. Район считается богатым районом с различными типами магазинов и школ.

В зоне! Sports & Bar нацелит свои маркетинговые усилия на мужчин и женщин в возрасте от 21 до 35 лет. Согласно переписи 2011 года, население Керрисдейла составляет 14 735 человек, из которых 22% находятся в возрасте от 20 до 39 лет. ^я

Бизнес-анализ

В качестве нового бизнеса мы подойдем к стратегии низких цен на этапе внедрения, рассчитывая 20 канадских долларов за визит на одного клиента. Принимая во внимание наши допущения в отношении постоянных и переменных затрат, продаж и других расходов, бизнесу придется продавать приблизительно 42 900 канадских долларов в месяц для покрытия общих затрат. Выше этого объема продаж бизнес будет иметь прибыль. Инвестор посчитал эти цифры положительным сценарием, и мы уверены, что принесет прибыль в течение первых 6 месяцев.

Содержание

№ главы Содержание № страницы

1. Маркетинговая среда 4-5
2. Заявление о миссии компании 5
3. Внутренний и внешний анализ 5-7
4. Конкурентный анализ 7-8
5. Целевой рынок 8-9
6. Маркетинговые цели и проблемы 9-10
7. Маркетинговые исследования 11
8. Стратегия продукта / услуги 12-13
9. Ценовая стратегия 14-15
10. Стратегия сбыта 15-16
11. Стратегия продвижения 16-17
12. Бизнес-анализ 17-18
13. План реализации 19
14. Приложение 20-21

Приложение А.Бизнес-анализ 20-21

15. Конец примечания 22-23
16. Библиография 23-24

1. Маркетинговая среда

Микросреда «In the Zone» ^{: Это определенные} факторы, близкие к спортивной панели, которые влияют на возможности клиентов, развитие сотрудников, отношения с поставщиками, конкурентами и клиентами.

Мы сосредоточимся на поддержании общего развития наших сотрудников, посредством чего мы будем постоянно вводить новшества и улучшать нашу деятельность.В зоне! Спорт-бар будет стремиться к развитию прочных и длительных отношений с нашими поставщиками продуктов питания и напитков. В настоящее время

«Персидский продовольственный рынок — этнический рынок» является нашим идеальным деловым партнером для обеспечения наших заказов на еду по нескольким причинам, например, он находится в местной собственности и управляется на Марин Драйв к западу от Ванкувера, недалеко от нашего местоположения. Это хорошо зарекомендовавшая себя компания с хорошей историей предоставления продуктов питания высшего качества по разумным ценам, кроме того, они известны своей быстрой и удобной службой доставки. ^II

Рядом с нашим районом есть два конкурента: Café Ca VA и ресторан Chez Michel. Чтобы конкурировать с этими обоими конкурентами, мы предоставим низкую цену за посещение, чтобы удовлетворить требования наших клиентов, а также мы будем предоставлять нашим клиентам услуги до поздней ночи, что является привлекательным моментом для возрастной группы 21-35 лет, потому что большинство из них — работающие люди. . ⁱⁱⁱ

Общая численность населения Большого Ванкувера составляет 2,56 миллиона человек, из которых примерно 79 человек.88% населения являются любителями спорта, а это значит, что этот значительный процент населения может быть потенциальным клиентом спорт-бара In the Zone. ^iv

Согласно переписи 2011 года, население Керрисдейла составляет 14 735 человек, из которых 22% находятся в возрасте от 20 до 39 лет. ^v

Спорт-бар в районе Керрисдейл пользуется большим спросом, и мы хотим воспользоваться этой возможностью. Рядом с этим местом нет похожих спорт-баров.Большинство населения, проживающего в этом районе, увлечены спортом, но никто не предоставляет им такой уровень услуг или развлечений, который ожидают клиенты этого района, мы надеемся удовлетворить их за счет создания прочных связей с нашими клиентами, а не только в качестве участников. а как

человека. ^vi

2. Заявление о миссии компании

«В зоне! Sports Bar & Games доставляет нашим клиентам такое удовольствие и комфорт, что они чувствуют себя, как будто находятся в своей гостиной, расслабляясь и наслаждаясь игрой с друзьями.”

Поднять, В зоне! Sports Bar & Games станет главным спортивным тематическим рестораном в районе Керрисдейл. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе. Мы обеспечиваем ультрасовременное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы покупатель мог играть в свои любимые игры без каких-либо фоновых помех. Мы сочетаем выбор меню, атмосферу, цвет лица и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обедах и развлечениях.

3. Внутренний и внешний анализ. SWOT-анализ

Сильные стороны :

• Расположение. Мы собираемся расположиться в юго-западном районе Ванкувера, где, согласно нашим исследованиям, есть несколько вариантов для людей, которые любят спорт и любят выпить с друзьями.
• Предоставление дополнительных услуг. В нашем спорт-баре вам предложат различные блюда, напитки и развлечения.
• Ориентация на качество. Наша еда, напитки и обслуживание будут соответствовать самым высоким стандартам, чтобы удовлетворить потребности и желания клиентов.
• Лояльность покупателей. Для наших постоянных клиентов мы подготовим специальные предложения и стратегии, чтобы они остались довольны.
• Ассортимент продуктов питания. Инновация в кухне станет нашим основным отличием, предлагая клиентам особые блюда и рецепты.

Слабые стороны :

• Низкая репутация на рынке. Как новому бизнесу, нам придется создавать собственное и новое позиционирование для клиента, и это может занять некоторое время.
• Недостаток средств. Мы начинающие, у нас могут закончиться средства, поэтому мы будем искать спонсора, чтобы присоединиться к нашему бизнесу.
• Низкая узнаваемость бренда. Компания должна начать с нуля, чтобы повысить узнаваемость бренда среди людей.

Возможности :

• Изменения в правовых нормах. Это может быть связано со снижением налога на имущество и процентов.
• Местные органы власти поощряют местный бизнес, чтобы уменьшить импорт товаров и, следовательно, сократить расходы на транспортировку.
• Конкуренты, возможно, не смогут принять новые технологии, такие как телевидение с модуляцией высокой четкости и так много новых видов пищевых продуктов.
• Экономическая ситуация может быть лучше, например, личный доход и стоимость имущества могут быть высокими.

Угрозы :

• Крупные конкуренты могут разрушить наши завоеванные позиции на рынке. Вероятно, у них больше денег и они могут создать лучшую атмосферу и инфраструктуру.
• Политические или юридические действия.Правила и положения страны, влияющие на оплату счетов, оформление кредитов и закупку необходимых материалов.
• Забастовки рабочих или поставщиков, поскольку они могут потребовать повышения заработной платы или количества рабочих часов.

В результате анализа мы, вероятно, решим быть экспертами в области быстрого реагирования и предоставления недорогих услуг местным предприятиям и местным властям. Мы сможем организовать рекламное издание, акции и настроить рекламный бюджет. ^vii

4. Конкурентный анализ

Рядом с нашим районом есть два конкурента: Café Ca VA и ресторан Chez Michel. Оба эти места известны в своем роде. Но мы выделим наш спорт-бар некоторыми дополнительными услугами. Мы собираемся предложить больше услуг, чтобы удовлетворить требования и ожидания клиентов. ^viii

Наша цель — возрастная группа 21-35 лет, и мы также предлагаем низкие цены, чтобы удовлетворить желания и потребности клиентов.

Тема	В зоне!	Кафе Ca VA	Chez Michel
Услуги	Напитки, закуски, уникальные блюда и рецепты, спорт и игры в помещении	Еда и столовая	Продукты для обеда и ужина
Цена (на покупателя)	$ 20	$ 30	$ 30
Часы работы	14: 00–12: 00	с 11 до 21	с 11:30 до 22:00

Чтобы конкурировать с этими конкурентами, мы предоставляем помещения для игр в дополнение к напиткам, еде и закускам.Мы также предлагаем низкую цену за посещение клиента, чтобы соответствовать требованиям и бюджету цели. Более того, часы работы также отличаются от часов у этих конкурентов, потому что мы предоставляем нашим потребителям возможности до поздней ночи, что является привлекательным моментом для возрастной группы 21-35 лет, поскольку большинство из них — работающие люди. Таким образом, у них не так много времени, чтобы наслаждаться жизнью днем. Чтобы сделать их жизнь веселой, мы предлагаем им дополнительные поздние часы удовольствия, чтобы они могли расслабиться. Специальные коды скидок также отличают наш спорт-бар от конкурентов.Мы предлагаем больше за меньшие деньги.

ПЕРЦЕПТУАЛЬНЫЕ КАРТЫ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ 35 30 25 20 15 10 5 0 0 5 10 15 20 25 30 35 Доля рынка

В зоне! показывает огромную часть восприятия потребителей, потому что он будет предоставлять дополнительные услуги по сравнению с другими конкурентами по более низкой цене. Наша цель — охватить огромную часть потребителей, предлагая больше за меньшие деньги, чтобы снизить конкурентную цену. ^ix

5. Целевой рынок

Нашими целевыми клиентами на рынке являются молодые люди в возрасте от 21 до 35 лет, которые любят смотреть и заниматься спортом. Люди этой возрастной группы более энергичны и всегда любят гулять с друзьями. Более того, недавно помолвленные пары также относятся к этой возрастной группе, поэтому люди могут приходить со своими партнерами на обед, ужин, смотреть большую игру и ночные резные фигурки.

Рынок охватит почти всех молодых людей в районе спортбара и людей в радиусе 5-10 км от него.

Мы можем оценить долларовую стоимость нашего целевого рынка, умножив количество клиентов, заинтересованных в посещении нашего бара, на сумму в долларах, которую каждый из них потратит. Предположим, что каждый человек собирается потратить 20 долларов за посещение, и если он или она будет приходить один раз в неделю, а в году 52 недели, то это составляет 1040 долларов (20 умножить на 52), которые каждый человек потратит за один год. . Предположим, будет 2500 клиентов, и каждый человек тратит 1040 долларов в год, тогда общая долларовая стоимость нашего целевого рынка составит 2600000 долларов в год.

Наша целевая аудитория — возрастная группа (21–35), потому что в Керрисдейле много молодых людей и поблизости нет спорт-бара, где они могли бы поиграть и пообщаться со своими друзьями и доброжелателями.

Кроме того, почти все молодые люди работают, поэтому им нужно что-то, что дало бы им отдохновение от их беспокойной жизни и избавило бы их от стресса на какое-то время. Так как они работают, им обязательно понравится тратить деньги на игры и спорт.

Кроме того, выбор молодых людей в качестве целевого рынка поможет нам повысить ценность клиентов на протяжении всей жизни, поскольку, как только мы сможем завоевать доверие людей с помощью красивой атмосферы и предоставления качественных услуг в нашем баре, они люблю приходить много раз.

6. Маркетинговые цели и проблемы

Наша основная маркетинговая цель — построение прибыльных и длительных отношений с потребителями. Обеспечим им комфортную жизнь в нашем баре. Более того, чтобы привлечь целевой сегмент 21–35 лет, мы предлагаем им услуги, отличные от других возрастных групп. Мы собираемся предоставить огромное разнообразие живых игр, а также различные аркады и мероприятия.

Мы предложим доступные специальные индийские и мексиканские рецепты, напитки и закуски, чтобы наша цель могла в полной мере насладиться посещением и впечатлениями.Предлагаемые нами напитки и закуски будут соответствовать результатам опроса, который мы получаем от нашего целевого сегмента. Мы также разрабатываем комплексный маркетинговый комплекс с точки зрения клиента.

Вид продавца	Просмотр покупателя	Услуги
Продукт	Удовлетворенность клиентов	Напитки, закуски и игры
Цена	Стоимость клиента	20 долларов за покупателя
Место	Удобство	Керрисдейл около юго-запада Ванкувер
Продвижение	Связь	WhatsApp, Facebook и Twitter

Мы располагаем наш бар таким образом, чтобы у посетителей возникали положительные и привлекательные отзывы о посещениях.Внешний вид нашего бара и пунктов меню формируют образ нашего бизнеса в сознании целевого сегмента. Мы создаем уникальную и превосходную ценность для клиентов. Наша основная стратегия основана на обслуживании нашего концентрированного маркетинга.

7. Маркетинговые исследования

Первым шагом было осознание проблемы и необходимости. Как молодые люди и студенты, мы сначала осознали, что нам нужно проводить время с друзьями, чтобы немного расслабиться, когда у нас есть свободное время. Общим для команды было то, что дома спортивные мероприятия всегда были хорошим поводом провести время с друзьями и сходить в рестораны или бары, если вы не можете позволить себе присутствовать на самом мероприятии.

Вторая фаза исследования рынка началась как первичное исследование путем сбора информации через онлайн-базы данных и интернет-базы данных о спортивных барах недалеко от Южного Ванкувера, Керрисдейла и Вест-Сайда.

Закончил первую часть плана исследования, следовал принципу наблюдательного исследования, пройдя через различные зоны, упомянутые выше, и попытался найти место, где собирались и болтались молодые люди. Мы посетили несколько баров — но не спорт-бары — и поняли, что сервис, ценностное предложение и дифференциация доступных в настоящее время вариантов не совсем подходят для концепции и бизнеса, которые мы имеем в виду.

По мере продолжения исследования мы выбрали не вероятностную и удобную выборку, поговорив с некоторыми студентами в Лангара о местах, где они проводят время с друзьями, чтобы повеселиться и расслабиться. Ответы были очень разными, но все совпадали с тем, что основное местоположение находится в центре Ванкувера, а не рядом с Лангарой, Южным Ванкувером или Вест-Сайдом, что могло бы сделать более удобное расположение.

Наконец, мы дополнили первичное исследование вторичным исследованием баров и кафе в Канаде и обнаружили, что потребители в категории баров и пабов ищут более уникальные, дифференцированные и аутентичные предложения. ^x И мы готовы поставлять ориентированные на клиента продукты и услуги в месте с очень ограниченными возможностями для этого сегмента.

8. Стратегия в отношении продуктов и услуг

Как спортивный бар, мы специализируемся на оказании услуг, предлагая нашим клиентам уникальные впечатления, а также продукты, связанные с нашим бизнесом и культурой.

Нам нравится думать, что в спортивном баре и играх In the Zone будут внесены улучшения, которые побудят нашу целевую аудиторию попробовать что-то новое и пойти со своими друзьями и семьей, чтобы хорошо провести время.

Внутри «Зоны»

Наш спорт-бар будет отличаться от других, выглядеть и заполнять каждый аспект бизнеса, мы заставим людей наполниться, поскольку они являются частью спортивной команды. На нашем веб-сайте будет много аспектов, которые ежедневно используются игроками, тренерами и персоналом любой спортивной команды, например, шлемы, форма, клавиатуры с записями, тренировочное оборудование и т. Д.

Наш обслуживающий персонал будет одет в форму тренеров, игроков, судей, чтобы вы чувствовали себя уверенно на стадионе и на поле.Все наше реквизитное оборудование будет спортивным, туалетные комнаты, столы, подставки, тарелки и т. Д.

Спорт-бар будет украшен спортивными футболками, шарфами, флагами разных местных и международных команд, из разных видов спорта, таких как футбол, футбол, баскетбол, хоккей и многое другое.

У нас будет VIP-будка для людей, которые хотят прийти к ним на вечеринку и насладиться игрой. Чтобы получить доступ к будке, вам нужно будет зарезервировать ее заранее и помочь минимум с 5 людьми.

В будке будет специальная локация, специально для них установлен телевизор.

Еда и напитки

Рецепты блюд будут уникальными, у нас будет влияние мексиканской и индийской кухни, поэтому начо будет иметь настоящий мексиканский оттенок, мы подадим куриные крылышки чипотле, мексиканскую пиццу, бутерброды с авокадо на гриле, и так далее…

В центре каждого стола мы предложим различные изысканные мексиканские соусы, от очень острых до сладких, так что каждый сможет насладиться ими.В спорт-баре Zone вы найдете множество различных и уникальных гастрономических предложений.

Мы собираемся сотрудничать с местной пивоваренной компанией, чтобы мы могли подавать крафтовое пиво, а также коммерческое пиво. Кроме того, у нас будет широкий выбор международных спиртных напитков, в том числе органическая и кустарная текила и мескаль.

Кроме того, блюда в меню будут иметь специальные названия, связанные со спортом, например, бургер, куриные крылышки, штрафные начо, 1 ^st и 10 пицц, картофель фри с шайбой и многое другое.

Игры и развлечения

Вы также можете играть в комнате «In the Zone», где у нас будут разные игры, такие как дартс, настольный футбол, баскетбольная аркада и стол для игры в аэрохоккей, клиент может играть между одними и теми же участниками стола или соревноваться с другими столами. выиграть мерчендайзинг, скидки, 1 кружку с пивом и т. д.

Мерчандайзинг

У нас будут товары для мерчендайзинга «в зоне», которые клиенты смогут приобрести, выиграв различные специальные игры, которые мы собираемся расположить за другими столами в половине игровых периодов, или покупая их в нашем магазине, расположенном внутри Спорт-бар.

Различные товары, такие как кепки, футболки, пивные кружки, открывалки для бутылок, кружки, подставки и многое другое, помогут нам позиционировать бренд в умах и сердцах наших клиентов. У нас будет современный и крутой дизайн, чтобы клиенты могли носить одежду и продукты в своих обычных общественных мероприятиях, и таким образом они помогут нам продвигать спорт-бар.

9.Ценовая стратегия

Ценовая стратегия проникновения на рынок будет применяться для определения цены, это означает, что компания установит низкую начальную цену, потому что компания является новой на рынке. Эта стратегия поможет компании привлечь больше клиентов, что в конечном итоге увеличит нашу долю на рынке.

Кроме того, компания также будет использовать «разумные цены», когда мы будем предлагать только правильное сочетание качества и хороших услуг по разумной цене, чтобы сильно конкурировать с нашими конкурентами, а также для создания уникального положения / имиджа компании в магазин. ^xi Используя эту стратегию, компания сначала:

Меню компании будет разделено на 7 разделов:

• Чипсы и закуски: Начо будет иметь настоящую мексиканскую нотку и соусы, кусочки куриных леденцов, овощи. сырные кусочки, спринг-ролл из говядины, овощи. спринг-ролл, спринг-ролл с лапшой, соленый путин, путин со специальным мексиканским соусом + дополнительный сыр меццо, комбинированный обед $ 15.
• Green Field: соус из шпината, салаты — простой салат, сливочный салат, пучок зелени с мексиканским вкусом.
• Гриль + сэндвичи: сырный сэндвич, сэндвич на гриле, сэндвич с говядиной, сэндвич из говядины с дополнительным сыром, хлебный твист с индо-мексиканским вкусом.
• Пицца: специальная мексиканская пицца, горячая пицца с курицей буйвола, индо-мексиканская перегруженная пицца с дополнительным сыром, вегетарианская пицца с острым вкусом, фаршированная пицца — болгарский перец (красный, зеленый и желтый), оливки, грибы, лук со специальными травами и смешанные соусы.
• Burger’s: полностью загруженный бургер, бургер с говядиной, бургер с картофелем, бургер с овощами. Создайте свой собственный бургер: гамбургер, бургер с сыром, гамбургер с различными овощами на выбор.
• Lounge & bar: разливное пиво, пиво в бутылках, коктейль, ликеры, малиновый лимонный доль.
• Еда с высоким содержанием калорий: гроздь фруктов, ведро фруктов с семью звездами, тост с овощным сэндвичем с черным хлебом, миска с вареными овощами с острым оттенком (домашние специи), здоровая пицца из цельнозерновой муки с домашним тестом с домашними индийскими соусами, бургер, полный сырца вегетарианская диета сознательная.
• Смузи с низким содержанием калорий: смузи из обезжиренного йогурта, свежеприготовленные фруктовые смузи без мороженого, свежезамороженный лимонад (без ароматизаторов). ^xii

10. Стратегия сбыта

Каналы сбыта нашего спорт-бара начинаются с сырья, которое мы будем использовать при производстве различных видов продуктов, которые мы будем поставлять нашим клиентам, например, овощи и мясо будут закупаться у постоянного продавца овощей.

Это сырье затем моется и очищается для приготовления пищи с помощью рабочих. Затем повар работает в кулинарии и готовит вкусные блюда.Также есть роль менеджера, который следит за всеми процессами уборки, такими как подметание, мытье полов и использование освежителей воздуха в баре. После этого официант приносит готовую еду на сервировку. После того, как посуда съедена, место убирают подметальные машины, и клиенты просят оплатить счета. ^xiii

Как мы предоставляем услуги, так и наши каналы сбыта будут:

• Мы можем распространять наши услуги через наших поставщиков, у нас есть сырье для использования.
• Метод прямых трансляций и профессионального спорта станет более эффективным в привлечении людей и привлечении внимания к компании.
• Инфраструктура спортивного бара привлекает наших клиентов

Мы собираемся использовать каналы прямого маркетинга, поскольку мы поставляем такие продукты, как; Чипсы и

Начос, зеленые салаты, гриль + сэндвичи, пицца, бургеры, лаунж-бар и калорийная еда в нашем баре

Мы закупим столы для настольного футбола, игровые автоматы для игры в баскетбол, аркадные игры, дартс и т.д.у постоянных розничных продавцов, продающих спортивные товары. Затем настраиваем всю инфраструктуру для создания красивой атмосферы, которая помогает привлечь внимание клиентов.

Стратегия предоставления ценностей будет хорошо соответствовать потребностям и желаниям наших клиентов, поскольку наша целевая аудитория — это молодые люди, и им нужно что-то вроде того, что дает им все преимущества вместе, такие как просмотр, игра и употребление продуктов хорошего качества. Наши стратегии распространения обеспечивают высокое качество продукции по разумным ценам с возможностью бесплатно заниматься спортом и наслаждаться напитками.

11. Стратегия продвижения

Как новый бизнес, на этапе внедрения мы будем внедрять различные инструменты комплекса рекламных акций, чтобы мы могли убедительно и эффективно сообщать ценность для клиентов целевому рынку и строить прочные отношения с клиентами.

Ниже приведены рекламные стратегии, которые мы будем использовать в бизнесе:

• Реклама — Это отличный способ привлечь внимание целевой аудитории к чему-то новому на рынке, поскольку мы новички на рынке, у нас недостаточно бюджета, чтобы использовать вещание в нашей стратегии, поэтому мы фокусируемся на на более удобный.Поэтому компания будет рекламировать В Зоне! через спортивные журналы, щиты на стадионах и баннеры рядом с нашими местами, особенно на автобусных остановках, в местных газетах и ​​брошюрах.

• Социальные сети — Социальные сети — важнейший инструмент продвижения в современную эпоху. Почти все есть в социальных сетях. «In the Zone» будет продвигаться через различные социальные сети. Спорт-бар будет иметь свою собственную страницу в Facebook, поэтому он будет продвигаться с помощью всплывающей рекламы в социальных сетях.У компании также будут аккаунты в Twitter и Instagram, за которыми смогут следить любители спорта.

Кроме того, мы создадим приложение «In the Zone», в котором будем сообщать о наших специальных мероприятиях. Компания будет использовать коды скидок для увеличения продаж. Мы пригласим и убедим наших клиентов и целевой рынок понравиться странице, скачать. В приложении Zone и подписывайтесь на нас в социальных сетях, делясь своим опытом.

• Связи с общественностью — Компания будет сотрудничать с различными организациями, такими как колледжи, клубы отдыха и спортивные организации, чтобы привлекать к бизнесу все больше и больше клиентов.В ночь открытия мы пригласим местную прессу, лидеров общественного мнения и влиятельных лиц предоставить им бесплатные обеды и напитки, чтобы они могли познакомиться с новой концепцией нашего бизнеса. Специальные мероприятия — отличная возможность привлечь больше клиентов. В спорт-баре будут созданы различные тематические меню для некоторых специальных мероприятий, таких как спортивные турниры и местные фестивали.

• Рекламная акция — «In the Zone» предоставит определенные стимулы, такие как дегустация наших специальных индо-мексиканских соусов для окунания и куриных крылышек чипотле.Кроме того, мы будем распространять среди них купоны на скидку, которые станут частью нашей стратегии продвижения. Это поможет нам привлечь внимание потребителей.

Мы собираемся напечатать листовки с основной информацией о нашем спорт-баре, а также с некоторыми специальными предложениями еды и напитков, чтобы произвести неизгладимое впечатление на клиентов.

В комнате «Зона» у нас будут разные игры и мероприятия, чтобы люди могли повеселиться, а также будут раздаваться бесплатные раздачи в виде рекламных продуктов для постоянных клиентов.

12. Бизнес-анализ

Для представленного бизнес-анализа мы собираемся сделать некоторые предположения, которые помогут нам в различных сценариях и прогнозах.

Во-первых, предположим, что в среднем клиент будет тратить 20 канадских долларов за посещение. Включая напитки, закуски и еду.

Мы также предполагаем, что мы будем арендовать местный участок, расположенный в Kerrisdale West, 41 ^st avenue, за 8000 канадских долларов в месяц.

У нас будет 13 человек, работающих в баре, в том числе 1 менеджер, 1 шеф-повар, 2 повара, 4 официанта, 1 посудомоечная машина, 1 хозяин, 1 бармен, 2 машиниста. Заработная плата этих 13 человек составит примерно 18 417 канадских долларов в месяц.

Мы рассматриваем стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в 5000 долларов в год.

В целом, мы рассматриваем постоянные расходы в размере 30 000 канадских долларов.

В разделе приложения более подробно описаны эти расчеты.

Безубыточность

Чтобы покрыть наши постоянные и переменные затраты, компании придется продавать 42 857 канадских долларов в месяц, что означает 1420 канадских долларов в день, сумма, которая кажется очень достижимой.Давайте посмотрим на следующий график:

В спорт-баре The Zone

Общая стоимость продаж с фиксированной стоимостью (долл.)

Если компания хочет получить операционную прибыль в размере 5 000 канадских долларов, то у нас будет 50 000 канадских долларов в месяц в долларах США. Если компания рассчитывает получить операционную прибыль в размере 10 000 канадских долларов, наша прибыль от продаж составит 57 143 канадских доллара.

13. План реализации

Мы хотим реализовать наш бизнес через различные каналы коммуникации, такие как социальные сети и сети.Мы ориентируемся на нашу нишу, чтобы удовлетворить их потребности и требования. Если мы получим конкретную прибыль в нашей целевой нише, мы расширим свой бизнес в более широких географических регионах. Люди в возрасте от 21 до 35 лет, увлекающиеся спортом или любители ночных развлечений, получают больше опыта в нашем спорт-баре. Мы адаптировали наш бар к потребностям наших местных и целевых потребителей, которые будут соответствовать потребностям аналогичного рынка недалеко от юго-западного района Ванкувера.

Предлагая дополнительные блюда, мы пытаемся привлечь наш целевой сегмент.Наша стратегия — предлагать нашим клиентам уникальный опыт и продукты, связанные с нашим бизнесом и культурой. Наш бизнес также использует прямые рыночные каналы для продажи некоторых упакованных продуктов, таких как чипсы, начо и т. Д. Наша стратегия распространения заключается в обеспечении высокого качества продукции по разумным ценам с предоставлением возможности бесплатно заниматься спортом и наслаждаться напитками. Чтобы привлечь клиентов, мы также предлагаем купоны на скидку.

14. Приложение

А.Бизнес-анализ

Анализ безубыточности и целевая маржа

стоимость	шт.		месяц	всего
лизинг		1	8 000,00 долл. США	$	8000,00
заработная плата		13	$ 1 416,67	$	18 416.67
коммунальные услуги				$	–
лицензия на продажу спиртных напитков		12	5 000,00 долл. США	$	416,67
прочие расходы		1	3 166,67 долл. США	$	3 166,67

$ 30,000.00

Персонал

1 менеджер	1 повар	2 повара	4 сервера	1 посудомоечная машина	1 хост	1 бармен	2 пассажира	всего
40 000 долл. США	33000	28000	24000	22000	24000	28000	22000	221 000 долл. США.00
$ 3 333,33	2 750,00 $	$ 2333,33	2 000,00 долл. США	$ 1 833,33	2 000,00 долл. США	$ 2333,33	$ 1 833,33	18 416,67 долл. США

ежегодно ежемесячно

$ 1 416,67

продажная цена (единица) 20 долларов переменная стоимость (единица) маржа взносов 6 долларов 14 дол.

Операционная прибыль $ 0

единиц BE 2143

BE долларов 42 857 долларов США

В спорт-баре The Zone

Общая стоимость продаж с фиксированной стоимостью (долл.)

BE Анализ

выручка от продаж 42 857 долларов переменные затраты 12 857 долларов маржа взносов 30 000 долларов постоянные затраты 30 000 долларов операционная прибыль 0

долларов

Операционная прибыль 5000 долларов США Целевая маржа прибыли 1

единиц BE 2500 выручка от продаж $ 50 000

долларов США 50 000 долларов США переменные затраты 15 000 долларов США маржа взносов 35 000 долларов США фиксированные затраты 30 000 долларов США

Операционная прибыль 5 000 долл. США

Операционная прибыль $ 10 000 Целевая маржа прибыли 2

единиц BE 2857 выручка от продаж 57 142 долл. США.86

долл. США 57 143 долл. США переменные затраты 17 143 долл. США маржа взносов 40 000 долл. США фиксированные затраты 30 000 долл. США

Операционная прибыль 10 000 долл. США

15. Конечные примечания

ⁱ Vancouver.ca, «Данные переписи населения Керрисдейла». Доступ 19 ноября

.

2017. http://vancouver.ca/files/cov/Kerrisdale-census-data.pdf ⁱⁱ Persiafoods.ca. ”Ешьте хорошо. Экономить деньги.» Доступ 28 октября

.

2017. http://www.persiafoods.ca/#location

ⁱⁱⁱ Подопечные Троуэя. «Кафе — прайс-лист». Доступ 20 октября,

2017. http://www.wardsoftroway.co.uk/index.php/price — список / 2 — без категорий

Yellowpages.ca «Ресторан Chez Michel — французский ресторан — Creemore». Доступ

20 октября 2017 г. https://www.yellowpages.ca/bus/Ontario/Creemore/Chez — Michel Ресторан / 3330238.html

4. Worldpopulationreview.com. «Население Ванкувера в 2017 году». Проверено 28 октября 2017 г. http://worldpopulationreview.com/world — городов / ванкувер — население /

5. Vancouver.ca, «Данные переписи населения Керрисдейла». Доступ 19 ноября
г.

2017. http://vancouver.ca/files/cov/Kerrisdale-census-data.pdf ^vi Stillmedolympic.org ». Информационный бюллетень »по состоянию на октябрь

г.

28,2017. https://stillmed.olympic.org/media/Document%20Library/OlympicOrg/Games/Winter —

Игры / Игры — Ванкувер — 2010 — Зима — Olympic — Игры / Факты — — — — — — Факты — и — Цифры —

Ванкувер — 2010.pdf

7. Mindtools.com. «SWOT-анализ : открывайте новые возможности, управляйте и

Устранение угроз. Доступ 27 октября,

2017. ” https://www.mindtools.com/pages/article/newTMC_05.htm

8. Café List, «Café — Price List» , http://www.wardsoftroway.co.uk/index.php/price —

список / 2 — без категорий

Ресторан Chez, «Ресторан Chez Michel — Французский ресторан — Creemore» , https: // www.yellowpages.ca/bus/Ontario/Creemore/Chez — Мишель — Ресторан / 3330238.html

9. Гэри Армстронг, Филип Т. Коттер, Валерин Трифтс и Лилли Энн Бухвиц, «Маркетинг

Процесс, маркетинговая стратегия, комплекс маркетинга, таргетинг на рынок, карты восприятия », Marketing an Introduction, 6 ^th Canadian Edition, (Toronto: Pearson, 2017), 6,58,63,255,262

10. Euromonitor International, «Кафе / бары в Канаде», Служба общественного питания, май 2017 г., паспорт.
11. Гэри Армстронг, Филип Т. Коттер, Валерин Трифтс и Лилли Энн Бухвиц, “Value-

Ценообразование на основе Рис. 10.2, ценообразование на основе хорошей стоимости, ценообразование, основанное на рыночном проникновении, The Promotion mix », Marketing an Introduction, 6 ^th Canadian Edition, (Toronto: Pearson, 2017), ^xii «Меню« Меню точек »- поиск в Google». Google.ca. Доступ 26 октября

г.

2016. https: // www.google.ca/search?q=menu+of+sports+bar&source=lnms&tbm=isch&sa=X&v ed = 0ahUKEwiB9vXMrr_XAhULxmMKHb9ZCDkQ_AUICigB & biw = 1242 & bihr = 579 # imgc = 579 # img

XGjlXlc8HH8kM

^xiii Хитеш Бхасин. «Каналы обслуживания — Потребность в каналах обслуживания в секторе услуг». Последний

изменено 3 декабря 2016 г. Marketing 91, https://www.marketing91.com/service — каналов /

16.Библиография

Café List, «Café — Price List» , http://www.wardsoftroway.co.uk/index.php/price — list / 2 без категорий

Chez Ресторан, «Chez Мишель 9018 9018 9018 9018 французский Ресторан — Creemore ” ,

https: // www.yellowpages.ca/bus/Ontario/Creemore/Chez — Мишель Ресторан / 3330238.html

Euromonitor International, «Кафе / бары в Канаде», Служба потребительского питания, май 2017 г., паспорт

Гэри Армстронг, Филип Т. Коттер, Валерин Трифтс и Лилли Энн Бухвиц, «Маркетинговый процесс,

Маркетинговая стратегия, комплекс маркетинга, таргетинг на рынок, карты перцептивного позиционирования »,

Marketing an Introduction, 6 ^th Canadian Edition, (Toronto: Pearson, 2017),

Гэри Армстронг, Филип Т. Коттер, Валерин Трифтс и Лилли Энн Бухвиц, «Ценообразование, основанное на стоимости, Рисунок 10.2, ценообразование на основе разумной стоимости, ценообразование на основе проникновения на рынок, The Promotion Mix », Marketing an Introduction, 6 ^th Canadian Edition, (Toronto: Pearson, 2017),

Hitesh Bhasin. «Каналы обслуживания — Потребность в каналах обслуживания в секторе услуг». Последнее изменение 3 декабря 2016 г. Marketing 91, https://www.marketing91.com/service — каналов /

“Меню из Споты bar- google search.” Google.ca. Доступ 26 октября

г.

2016. https://www.google.ca/search?q=menu+of+sports+bar&source=lnms&tbm=isch&s a = X & ved = 0ahUKEwiB9vXMrr_XAhULxmMKHb9ZCDkQ_XAhULxmMKHb9ZCDkQ_BiJc8igBi = 12908b8c8c8b9b8cb9b8c8b8c8b9b8c8b9b8c8b9b8cb9b8cb8fb8cb9b8c8b9

Mindtools.com. «Анализ SWOT : открытие новых возможностей, управление и устранение угроз.

По состоянию на 27 октября 2017 г. » https: //www.mindtools.ru / pages / article / newTMC_05.htm

Persiafoods.ca. »Ешьте хорошо. Экономить деньги.» Доступ 28 октября

.

2017. http://www.persiafoods.ca/#location

“Розничная торговля в аренду — 2375 Запад 41 ^{s t} Avenue, Ванкувер | CA | Colliers », Collierscanada.com. По состоянию на 27 октября 2017 г. http://www.collierscanada.com/11467#.WgKHPROCzVo

Stillmedolympic.org. » Информационный бюллетень »по состоянию на октябрь

г.

28,2017. https://stillmed.olympic.org/media/Document%20Library/OlympicOrg/Games/

Зима — Игры / Игры — Ванкувер — 2010 — Зима — Olympic — Факты и Цифры / Факты — и — Цифры — Ванкувер — 2010.pdf

UniversalClass.com «Маркетинговая помощь: понимание маркетинговой среды». По состоянию на 26 октября 2017 г.

Подопечные Троуэя. «Кафе — Цена Список.» Дата обращения Октябрь 20,

2017. http://www.wardsoftroway.co.uk/index.php/price — список / 2 — без категорий

Worldpopulationreview.com. «Население Ванкувера в 2017 году». По состоянию на октябрь

г.

28,2017. http://worldpopulationreview.com/world — городов / ванкувер — население /

Yellowpages.ca «Ресторан Chez Michel — французский ресторан — Creemore.”По состоянию на октябрь г.,

г.

20, 2017. https://www.yellowpages.ca/bus/Ontario/Creemore/Chez — Michel Ресторан / 3330238.html

Что входит в хороший обзор рынка спортивных баров? | Small Business

Обзор рынка описывает возможность успеха вашего спорт-бара в рамках вашего полного бизнес-плана. Прежде чем вкладывать время и деньги в открытие спорт-бара, вы должны понять, насколько велик потенциальный рынок, какие у вас могут быть лучшие целевые рынки на этом рынке и с какой конкуренцией вы сталкиваетесь.Знание вашего рынка и способов его обслуживания снижает вероятность того, что ваш спортивный бар окажется среди примерно 75 процентов баров, которые не дожили до первого года работы.

Демографические данные

На веб-сайте Управления малого бизнеса есть ссылки на такие организации, как Бюро переписи населения США, которое публикует демографические данные по конкретным местам, включая средний возраст, пол и доход. Эта информация поможет вам определить интерьер вашего бара, меню и варианты развлечений.Например, спорт-бар в престижном районе может включать в себя пункты меню более высокого качества, соответствующие ожиданиям клиентов. Бар в центре города, где живет больше молодых людей, может создать атмосферу ночного клуба с живой музыкой.

Сводка конкурса

В большинстве сообществ спорт-бар не будет новой концепцией. Вы можете обнаружить, что есть несколько таких заведений, с которыми можно соревноваться. Посетите тех, кто находится в радиусе 10 миль от того места, где будет находиться ваш бар, и понаблюдайте за демографией их клиентов.Посещайте их в разное время, чтобы узнать, насколько они популярны, особенно в дни и ночи, когда по телевизору не проходят крупные спортивные соревнования. Запишите, что вам нравится в каждом из них, и отметьте области, в которых они не обеспечивают выдающихся впечатлений. Используйте эту информацию, чтобы создать свой бар, чтобы он использовал преимущества конкурентов и избегал их ошибок.

Конкурентное преимущество

Из своего исследования вы сможете определить рабочие функции, которые вы могли бы использовать в своем баре, чтобы дать ему конкурентное преимущество, обеспечивая превосходное обслуживание клиентов.Посмотрите, какие конкуренты предоставляют, а какие нет, и как вы могли бы удовлетворить эту потребность. Вы можете включить такие игровые элементы, как бильярдные столы или видеоигры, и продвигать бар, спонсируя турниры. Игры побуждают клиентов взаимодействовать и, надеюсь, оставаться дольше. Они также могут побудить людей зайти, даже если по телевизору нет большой игры.

Целевой рынок

При разработке своего бара представьте, что он заполнен вашими целевыми клиентами — теми, кому ваш бар больше всего нравится.Включите описание этих идеальных клиентов в обзор вашего рынка. Одна из возможных выигрышных стратегий — создать тему бара вокруг местной команды или команды с национальными поклонниками. У вас сразу есть целевая аудитория: болельщики этой команды. Например, веб-сайт PackersEverywhere.com помогает фанатам Национальной футбольной лиги Green Bay Packers найти более 2000 спортивных баров США, в которых демонстрируются игры команды. Наличие таких преданных фанатов в качестве постоянных клиентов может занять ваши кассовые аппараты.

Ссылки

Биография писателя

Брайан Хилл — автор четырех популярных книг по бизнесу и финансам: «Создание бестселлера», «Внутренние секреты венчурного капитала», «Привлечение капитала от ангелов» и его последняя опубликованная книга в 2013 г. — «Карманное руководство для владельцев малого бизнеса по бизнес-планам».

Как запустить спорт-бар | Small Business

Спортивные бары — это место, где любители спорта могут в комфортной обстановке посмотреть телевизионные спортивные мероприятия.В некоторых спорт-барах царит атмосфера уютного паба, а в других — глянцевый декор. Журнал «Предприниматель» подчеркивает, что владельцам спортбаров следует исследовать региональный рынок для получения демографической информации о потенциальных клиентах бара. Получите информацию о возрасте, уровне дохода и предпочтениях жителей в отношении досуга через Торговую палату вашего города. Узнайте о популярных региональных и национальных видах спорта, а также о командах, которые неизменно являются фаворитами местных жителей.

Структурируйте свой бизнес в спортивном баре.Познакомьтесь с сертифицированным бухгалтером, имеющим опыт работы в барах и ресторанах. Выберите индивидуальное предприятие, компанию с ограниченной ответственностью или корпорацию в качестве своей бизнес-структуры. Проконсультируйтесь с коммерческим страховым агентом с аналогичным образованием и большим опытом в сфере ответственности. Посетите офис клерка вашего города или округа для получения лицензии на ведение бизнеса и убедитесь, что ваш спорт-бар разрешен законом в пределах города или округа. Обратитесь в налоговый департамент штата по поводу лицензии на налог с продаж на продажу ваших продуктов питания и алкоголя.

Сдайте в аренду видное и доступное место. Найдите хорошо заметное место с хорошим доступом с основных дорог и с большим количеством парковок. Получите письменное разрешение на зонирование, прежде чем подписывать договор аренды. Сотрудничайте с компанией-производителем вывесок, чтобы создать красочную графику зданий, которая привлекает внимание и описывает ваш спортивный бар.

Посетите спортивные бары на вашем региональном рынке. Найдите другие спортивные бары в вашем городе и близлежащих городах. Посетите его в будние дни и снова в выходные, чтобы понаблюдать за чистотой объекта и посещаемостью.Получите меню еды и напитков, а также информацию о популярных ночных блюдах. Обратите внимание на освещение в спорт-баре популярных региональных и национальных спортивных мероприятий (см. Ресурсы).

Завершите оформление и меню вашего спорт-бара. Оформите свой спорт-бар в стиле популярных региональных видов спорта. Например, если футбольные фанаты будут собираться в вашем баре, выставьте на видном месте цвета команд и памятные вещи. Создавайте афиши чемпионатов и вырезки из газет для любимых команд покровителей.Добавляйте или меняйте элементы декора других видов спорта в зависимости от сезона. Оцените меню своих конкурентов, чтобы определить популярные региональные блюда, такие как ароматные куриные крылышки и другие закуски. Используйте эти данные для разработки фирменных предложений для вашего собственного спорт-бара.

Закажите оборудование и расходные материалы. Приобретите деревянную барную стойку ручной работы, которая станет центральным элементом спортивного бара. Убедитесь, что размеры бара соответствуют масштабу комнаты, чтобы покупатели не чувствовали себя переполненными (см. Ресурсы). Составьте список оборудования, включающий в себя барную стойку и сервировочную посуду, а также кабинки и группы для сидения.Согласуйте стили и цвета мебели и, где возможно, получайте оптовые скидки (см. Ресурсы). Купите барный телевизор с большим экраном, а также телевизоры меньшего размера для кабинок и стен в службе ликвидации, которая предлагает большое количество новых товаров (см. Ресурсы).

Включите услуги спортивного телевидения. Работайте с поставщиками услуг кабельного или спутникового телевидения, чтобы выбрать комплексный пакет спортивных мероприятий. Включите национальные виды спорта, такие как футбол и бейсбол, а также региональные спортивные мероприятия, такие как гонки NASCAR.Сосредоточьтесь на популярных студенческих спортивных лигах, особенно на командах, у которых есть энтузиазм последователей в вашем городе. Убедитесь, что ваш спутниковый спортивный комплект включает в себя все телевизионные приемники в вашем помещении.

Нанимайте приветливый и спортивный персонал. Найдите сотрудников с опытом работы с клиентами и увлеченными разными видами спорта. Ищите кандидатов среди колледжей и спортивных команд, а также в местных фитнес-центрах. Выполняйте упражнения по сплочению коллектива, чтобы сформировать штат, ориентированный на то, чтобы клиенты получали удовольствие от вашего спорт-бара.Убедитесь, что все сотрудники прошли утвержденную государством программу обучения алкоголю, предназначенную для предотвращения употребления алкоголя несовершеннолетними, опьянения и вождения в нетрезвом виде.

Провести торжественное открытие Sports Fest. Откройте свой спорт-бар во время широко разрекламированной недели национального чемпионата или другого популярного недельного мероприятия. Проводите ежедневные раздачи спортивной одежды или спортивных товаров и используйте формы заявки для составления списка рассылки. Предлагайте скидки на еду и напитки на товары с более высокой маржой. Пригласите популярных местных спортсменов выступить на вашем мероприятии Sports Fest.