Как открыть чайную: Как открыть чайную с нуля: бизнес план

Как открыть чайную с нуля (чайное кафе)

Прибыльным видом элитного бизнеса, является чайный бизнес, который приносит доход  предпринимателям, и удовольствие людям. Как вы уже догадались, наша задача  состоит в том, что бы открыть чайное кафе. Для того что бы работа была более продуктивнее, необходимо составить бизнес-план, который поможет выполнить поставленную задачу.

В первую очередь мы должны зарегистрировать данный вид деятельности, а так же зарегистрировать себя как предприниматель. Затем определится с географическим местоположением чайной, это место должно быть спокойным без шума и машин, то место куда хотелось бы приходить и отдыхать от городской суеты, но для того чтобы чайная могла нормально функционировать  нужна хорошая проходимость, то есть  это должна быть центральная часть города.

Так же не маловажным аспектом  является дизайн и реклама данного помещения, ассортимент чая ,так же нужно поработать над подачей чая, то есть его упаковкой и сладостями к нему. Так же при вручении чая не стоит экономить на его количестве т.к клиент сочтет это за скупость, или просто тем самым отпугнет человека. Поэтому перед открытием чайной нужно подумать над тем, как будет выглядеть чайная упаковка, возможна которая будет оформлена красивой цветной бумагой с цветами, и коробочек с названием чайной, а так же визиток.

Так же, в бизнес плане стоит отметить один из главных пунктов о минимальных вложениях. Во-первых, это аренда помещения, ремонт, возможно  что ремонт не понадобится, в зависимости от того будет выглядеть помещение. И естественно самое главное это чай, то есть товар, и его упаковка, то есть, то в чем мы будем его подавать.

В современном мире, а так же и  в нашей стране индустрия чая  очень распространена ,а доля реализации  элитного, качественного чая достигает 29%,то есть приобретают  такой чай не только богатые люди, но и среднестатистический класс людей. Поэтому в чайной должен быть ассортимент  не только чая, но и все различных оформлений его к любому торжеству, так же это выбор чайников, наборов для саке, и чайных сервисов.

Чай это подарок, который будет по душе любому человеку. Это является важным аспектом по открытию чайной. Первоначально что бы привлечь клиентов, можно дарить им небольшие подарки, кол-во этих людей примерно 40 % от всех посетителей, а так же поощрять постоянных клиентов скидками, это примерно 60 % из всех, естественно это требует небольших, но полезных для вас вложений.

Будет расти и процветать, либо угаснет эта отрасль бизнеса зависит от человека который будет им управлять. Чтобы эта индустрия развивалась необходимо  постоянное участие в промо акциях, рекламах, это поможет как для привлечения  новых клиентов так и для напоминания уже знающим о данном магазине. Для быстрого достижения высот в данном виде бизнеса необходимо открыть сеть чайных магазинов данной фирмы, для более высокого и стабильного дохода.

Сейчас читают эти записи

Как открыть чайное кафе — tasty-team.ru

Культура потребления чая в нашей стране пока конечно не столь высока, как в странах Азии, где этот напиток возведен в самый высокий ранг и процесс его потребления является многовековой традицией. Но, тем не менее, можно наблюдать тенденцию появления все бОльшего количества ценителей и любителей этого прекрасного напитка, обладающего не только хорошими вкусовыми качества, но и дарящего пользу человеческому организму.

И конечно же, сфера HoReCa чутко отреагировала на эти новые веяния. Заведения такого формата как чайная постепенно появляются на улицах городов нашей страны.

Как открыть кафе, базирующееся на предложении чая самых разнообразных сортов и способов приготовления?

Сам процесс запуска аналогичен любому другому формату – формулировка концепции, поиск помещения, оформление всех документов (проекты на коммуникации, архитектрурно-планировочные, дизайн проекты, технологические и пр.), ремонт, поиск поставщиков оборудования и продуктов, найм и обучение персонала, разработка маркетинговой стратегии и запуск. Но есть и определенные специфические факторы и детали, на которые следует обратить внимание, если планируется открыть чайное кафе:

1. Целевая аудитория чайной – это люди, желающие провести свое время за чашечкой вкусного чая, чтобы расслабиться от суеты, насладиться дружелюбной атмосферой, пообщаться с друзьями (коллегами) и затем вновь «погрузиться» в пучину активной жизни. В связи с чем, местоположение чайной рекомендуется выбирать на оживленных местах улиц, где постоянно наблюдается большой поток людей – это могут быть студенты, офисные работники, активные посетители близ расположенных магазинов и т.д.
2. Чайная – это не ночное заведения с громкой музыкой и алкоголем. В связи с чем, рекомендуется при поиске помещения останавливаться на таком, в котором присутствуют большие окна-витрины. Это, во-первых, добавит света в помещение, а во-вторых, сможет привлечь людей, даже мимо проходящих, которые увидев через окно уютное кафе-чайную, тоже захотят зайти в него.
3. Чай – это основа заведения. И искать поставщиков надо особенно тщательно, выбирая действительно самых лучших, предлагающих широкий ассортимент этого напитка (от классических до элитных.
4. Аналогичная ситуация с оборудованием и посудой. Красивые чашки, блюдца, чайнички (и т.д.) должны не только выполнять свое функциональное предназначение, но и гармонично сочетаться, идеально вписываясь в концепцию заведения.
5. Ассортимент предлагаемых блюд зависит от придуманной концепции – чаще всего в дополнению к напиткам предлагаются кондитерские изделия и выпечка, но во многих заведениях предпочитают увеличивать позиции в меню легкими закусками и небольшим количеством горячих блюд – для посетителей, которые планируют, не только выпить вкусного чая, но и перекусить.
6. Иногда, при открытии чайного кафе, само заведение общепита является не отдельной «единицей», а
   дополнительным элементом к магазину чая (чайного клуба и т..). И в таком случае посетителям предлагают не только выпить чашечку чая с десертом или кондитерским изделием, но и продают различные сорта чая. Для организации подобного кафе-чайной необходимо заказать специальную упаковку и дополнительное оборудование для разновеса (фасовки) чая.

Международный альянс профессиональных шеф-поваров Tasty Team осуществляет весь спектр услуг по открытию чайное-кафе. Наши специалисты разработают уникальную концепцию для будущего заведения, выполнят всю необходимую проектную документацию (включая 3D визуализацию), помогут найти профессиональных сотрудников (управляющий кафе, шеф-повар, повар), проведут мастер класс и осуществят консалтинг на любой стадии развития.

ВАШ Бизнес — Чайный домик или как открыть свою чайную В…

Чайный домик или как открыть свою чайную

В связи с увеличением осведомленности населения о пользе для здоровья чая и опасных побочных эффектов от кофе, чай быстро становится все более популярным, чем кофе. И с появлением различных смесей чая, которые обещают сделать для вас все, от увеличения бдительности и снижения артериального давления до потери веса, спрос на чай возрастает.

Если вы гордитесь своими знаниями о различных сортах и смесях чая, а также о вкусной выпечке, которую следует подавать с чаем, то вы можете превратить свои знания в довольно прибыльный бизнес, открыв свою собственную чайную (чайное кафе, чайный ресторан).

Напишите бизнес план для чайной.
Разработка бизнес-плана для Вашего нового дела является обязательным аспектом, независимо от того, на какой бизнес вы ориентируетесь. Хороший бизнес-план включает в себя миссии, ваши финансы (текущие и прогнозируемые), тщательный анализ рынка конкурентов, ваши предложения и уникальные отличия от конкурентов, расположение точек продаж и ваши решения потенциальных препятствий и проблем.

В то время как основная роль вашего бизнес-плана состоит в том, как запустить чайную и начать работу, он также пригодится вам, когда вы будете искать финансирование от третьих лиц, таких как банки и инвесторы. Бизнес-план вашего чайного кафе должен быть полным, точным и профессиональным.

Требования законодательства.
Вам будет нужно зарегистрировать название вашей чайной или компании, получить все необходимые лицензии, которые применяются в вашем регионе. Кроме того, нужно соблюдать все местные нормы, которые регулируют деятельность вашего бизнеса. Также необходимо подать заявление на получение идентификационного номера и других документов в налоговую службу вашего района.

Вы можете связаться с соответствующими местными учреждениями, чтобы узнать обо всех требованиях, которые должна удовлетворять ваша чайная еще до запуска. Эти требования варьируются от вашего региона, области, страны. Если у вас нет никаких понятий, как воплотить в жизнь эти процессы, вам следует связаться с опытным юристом, который поможет вам правильно запустить вашу чайную. Вам лучше удостоверится, что вы не столкнетесь с юридическими проблемами, как только ваше чайное заведение откроется.

Изучите чайные ваших конкурентов.
Изучение конкуренции является одним из самых важных действий, которые следует сделать, прежде чем открыть свою чайную. Это поможет вам понять, как работают ваши конкуренты, как они привлекают клиентов, сколько прибыли они получают, каков их чайный ассортимент и меню.

Изучая своих конкурентов, вы также сможете понять, как построить свой бизнес с высокими стандартами и высоким уровнем обслуживания клиентов, и вы сможете оставить позади конкурентов, в тех областях, где они совершают ошибки.

Найдите хорошее место для вашей чайной.
Расположение, которое вы выбираете для вашего чайного ресторана, может определить успех вашего бизнеса. Таким образом, вы должны выбрать очень хорошее расположение для будущей чайной. Оживленная улица с большим количеством парковочных мест идеально подходит. И заметьте, что наличие больших окон, поможет прохожим оценить внутреннюю атмосферу вашего заведения.

Избегайте покупки помещения, в котором уже когда-то находилось чайное кафе, которое потерпело неудачу, так как трудно будет преодолеть плохую репутацию, оставшеюся от предыдущей чайной. Вместо этого, следует выбрать помещение, где раньше находился другой бизнес, который не являлся чайной, кафе или рестораном.

После того, как вы обеспечили хорошее расположение, вы можете перейти к следующему шагу и разработать общую концепцию и дизайн чайной. Выберите уникальный рисунок для вывески и подберите соответствующую мебель, которые помогут клиентам чувствовать себя комфортно и расслаблено. Установите на каждом столе индивидуальные лампы или свечи, что обеспечит особую атмосферу в вашей чайной для ваших клиентов.

Обзаведитесь необходимым оборудованием для чайной.
Для вашего чайного ресторана вам необходимы скатерти, чашки, чайники, тарелки, серебряные столовые приборы и блюда для кондитерских изделий. Вы можете купить или арендовать эти предметы. Каждый из этих вариантов имеет свои преимущества: аренда позволит менять посуду по желанию, в то время как ее приобретение сможет уменьшить ваши ежемесячные накладные расходы, так как вам не придется платить ежемесячную арендную плату.

Нанять работников в чайную.
Прежде чем нанимать сотрудников на работу в вашу чайную вы должны решить, будете ли вы работать полный рабочий день или нет. Тогда смело можете подавать объявление с вакансиями. Тем не менее, вы должны нанимать только опытных и высококвалифицированных работников, ибо репутация вашего бизнеса зависит от их опыта и навыков.

Открывайте вашу чайную.
Предлагаем на рассмотрение вариант открыть чайную тихо, без множества фанфар и ажиотажа вокруг. Подготовка торжественного открытия отнимет у вас несколько недель времени на подготовку, а также много денег на рекламу и агрессивный маркетинг.

Маркетинг и раскрутка вашей чайной будет идти. Вам нужно будет разработать веб-сайт и профили в социальных медиа вашей чайной, для привлечения клиентов через Интернет. Кроме того, необходимо будет рекламировать чайную в местной газете, на радио и телевидении, чтобы достичь желаемого уровня потенциальных клиентов.

#бизнес #своедело #бизнесплан #бизнес-план #свойбизнес #бизнесидея #идеядлябизнеса

Как открыть свою чайную — организация чайного бизнеса в виде чайной

Помещение для чайной

Необходимо выбрать помещение. От того, где оно будет располагаться, зависит большая часть успеха. Что стоит учесть при выборе помещения?

Во-первых, проходимость. Чем больше людей будет проходить рядом, тем лучше. Можно выбрать район, где много офисных зданий — возможно, офисные работники захотят отдохнуть от суеты именно в вашей чайной.

Требования к помещению: площадь — не меньше 30 кв м, хорошая вентиляция, вовремя оказываемые коммунальные услуги. При оформлении помещения стоит пригласить профессионального дизайнера. Можно отдать предпочтение восточному дизайну — родине чая. Это еще больше подчеркнет атмосферность заведения. Уделим внимание и вывеске — она должна привлекать внимание, чтобы как можно больше людей узнали о том, что здесь открыто новое заведение и как можно быстрее привыкли к вам.

Поставщик чая – половина успеха чайной

Следующим этапом будет поиск поставщиков. Хороший качественный чай производят в других странах. Но наладить поставки прямо от производителя бывает трудно, практически невозможно. Поэтому необходимо подыскать поставщиков в своем регионе. Тщательно изучить рынок и отзывы, чтобы не нарваться на мошенников. Если подавать в чайной некачественный продукт — прощай, репутация!

Чайный сомелье

Сотрудники — отдельный вопрос, потому что от них зависит большая часть успеха. Если в заведении хамят и некачественно обслуживают — сарафанное радио быстро разнесет эту весть по городу. К тому же сейчас все пишут отзывы на заведение в соцсетях. Поэтому сотрудников подбираем вежливых, коммуникабельных, неконфликтных и способных «разрулить» любую ситуацию.

Ассортимент – ваш козырь

Что может предложить кафе — чайная? Большой выбор чая – зеленые сорта, чёрные сорта, белые сорта, красный чай, эко чай и даже экзотические сорта.
Перекус к чаю — выпечка, сладости, орехи, сухофрукты. Для более серьезного перекуса — бутерброды, салаты, легкие закуски, супы.
Не стоит забывать о детях и включить в ассортимент детский чай, какао или горячий шоколад, соки.

Оборудование, которое вам потребуется

Конечно, вы можете оформить помещение по своему вкусу, но минимум, который вам точно потребуется, это: столики для чаепития, пуфики, стулья, витрины и полки. Холодильники, плита для приготовления пищи, чайники, кофе машина, посудомоечная машина, миксеры/духовка для выпечки и прочее кухонное оборудование. Посуда – это очень важная часть вашего бизнеса, уделите ей особое внимание. Помните, что посуда должна быть легко пополняемой, т.к. иногда посетители разбивают ее нечаянно.

❶ Как открыть чайную 🚩 бизнес план чайной 🚩 Работа и карьера 🚩 Популярное

Чтобы правильно открыть чайную, необходимо для начала составить бизнес-план, который поможет добиться поставленной цели. Первоначально необходимо осуществить все регистрационные мероприятия в налоговой инспекции и муниципалитете, с получением необходимых документов. Затем определить место расположения чайной – оно должно быть в тихом месте населенного пункта, где его жители не торопясь прогуливаются и совершают покупки. В то же время это должно быть многолюдное место, то есть это должен быть центр. Далее немаловажным пунктом открытия чайной является концепция интерьера и вывески, предлагаемых сортов чая, фирменную упаковку и сладостей к чаю. Поскольку вручение покупателю малого количества чая, например, 50 грамм в полиэтиленовой упаковке выглядит не презентабельно и не способствует привлечению покупателей. Поэтому прежде чем открыть чайную, необходимо позаботиться об упаковке, которая может быть в виде красивых бумажных пакетов и коробочек с логотипом чайной.

Один из пунктов бизнес-плана должен учитывать минимальные начальные финансовые вложения, которые понадобятся на аренду помещения, ремонт, закупку товара и упаковки. Чай в нашей стране достаточно хорошо распространен, а доля реализации элитного чая достигает 29%, то есть потребителями его являются не только обеспеченные жители, но и жители со средним достатком. Поэтому наличие в чайной некоторого запаса упаковки, чайников разных видов, наборов для саке, сервизов поможет решить вопрос подарка к любому торжеству. Ведь элитный чай это отличный подарок. Эти условия тоже должны найти отражение в бизнес-плане открытия чайной. Кроме того, начальные финансовые вложения должны учитывать расходы на милые подарки для визитеров, которые составляют 40% от всех посетителей чайной и разработку программы поощрения постоянных посетителей, которые составляют 60% от всего количества посещающих чайный магазин.

Успех этого вида бизнеса зависит от дальнейшей деятельности ее собственника, который должен осуществлять промо-акции в торговых и деловых центрах. Это позволит привлечь новых клиентов в чайную. Быстрый успех в этом виде бизнеса возможен при заключении договора о франчайзинге с сетью полноценно функционирующих чайных магазинов.

Как открыть чайную

Такой бизнес, как собственная чайная – это прибыльный и элитный вид бизнеса, заниматься которым одно удовольствие. Клиенты при посещении чайной могут спокойно отдохнуть, заказав свой любимый чай, для владельца это неплохая возможность заработать. Но для начала необходимо решить ряд организаторских вопросов и тщательно продумать все возможные расходы.

Хороший бизнес-план в любом виде бизнеса помогает правильно рассчитать свои возможности, учесть необходимые материалы, дополнительные расходы и, конечно, предполагаемую прибыль. На первом этапе владельцу необходимо найти подходящее место для чайной и получить разрешения на работу. К выбору месторасположения чайной стоит подходить внимательно, чайная церемония – это искусство, и вряд ли стоит располагать кафе в шумном центре города. Нужно найти тихое и живописное местечко, куда будущие клиенты будут стремиться прийти отдохнуть.

В кафе важен ассортимент и оформление помещения, для чайной интерьер обязательно должен иметь свою изюминку. Можно изучить информацию о разных чайных традициях, продумать сервировку и подачу чая, а также различные вкусности к нему. Многие любят разные сорта чая, чем больше будет ассортимент чайной, тем приятней будут удивлены клиенты, которые оценят по достоинству заведение. Можно приобрести различные сладости, продумать подачу и сочетание разных сортов чая и сладкого, здесь важна каждая деталь.

В отдельную статью расходов стоит включить покупку мебели и посуды, это основные атрибуты чайной, особенно сервизы. Чай подают в разных чашках, так подчёркивают его аромат, перед покупкой сервизов лучше ознакомиться с основными традициями и правилами подачи разных напитков. Стоит детально продумать витрину, то, как будут презентоваться разные сорта чаёв. Возможно это будут стеклянные баночки, или эксклюзивные коробки с чаем, так или иначе, оформление должно быть необычным, привлекающим внимание.

Само помещение должно содержать соответствующую тематике заведения атрибутику, это могут быть обои в стиле различных чайных церемоний, либо современные картины по теме. Во время отдыха и распития чая клиенту будет чем заняться, если помещение будет интересным. Необязательно покупать помещение и затевать грандиозный ремонт, можно взять долгосрочную аренду и украсить стены необычными декорации. После помещение можно будет выкупить, если дела пойдут в гору.

Учитывая различный статус и возможности клиентов, специалисты заранее советуют продумать ассортимент чая на любой вкус и кошелёк. В чайной обязательно должны присутствовать элитные сорта чая для искушённых клиентов, и классические сорта чаёв бюджетного варианта. К слову, элитные сорта чая сегодня пользуются огромной популярностью, многие хотят покупать только качественный, натуральный товар.

Найти поставщика и договориться о поставках сегодня несложно, можно найти информацию на официальных сайтах производителей, там же находятся прайсы с ценами, остаётся только подписать договор. Основное внимание стоит уделить ассортименту и подаче чая для создания неповторимой атмосферы чайной.

Чайхана: возрождение чайных традиций — Статьи

«Улеглась моя былая рана –
Пьяный бред не гложет сердце мне.
Синими цветами Тегерана
Я лечу их нынче в чайхане.
Сам чайханщик с круглыми плечами,
Чтобы славилась пред русским чайхана,
Угощает меня красным чаем
Вместо крепкой водки и вина»
Сергей Есенин

В загадочных странах Востока, где вековые традиции бережно хранят и чтят, строго запрещено употребление алкоголя. Здесь утоляют жажду ароматным зеленым чаем.  А лучшим местом для неспешного чаепития и мудрых изречений служат чайханы. 

Чайхана («чойхона», «чайхона») происходит от слов «чой» (чай) и «хона» («хана») — «комната», означает «чайная комната». Согласно приданиям, это заведение, где останавливается ход времени, а посетители погружаются в умиротворенное состояние и ведут неспешные беседы. Чайхана издавна считается не просто уютным местом, где можно трапезничать, но и уголком, где собирались, чтобы узнать последние новости и  много нового от странников и путешественников.

История и особенности чайханы

Восточная чайная традиция — продолжительное  «заседания» с пиалой ароматного напитка. Чайханы — часть истории уникальной культуры народов Востока. Даже если на первый взгляд Вам кажется, что это обычная чайная — разновидность предприятий общественного питания, то, посетив настоящую восточную чайную комнату, Вы поймете, что здесь все иначе, уклад жизни и традиции отражаются в каждой детали. В чайхане используется специальная фарфоровая посуда для кафе, которая способна передать всю палитру вкуса прекрасного напитка.

Чайханы стали открываться в Средней Азии вместе с появлением  базаров, караванов и собственно разных сортов чая. Владельца чайного заведения почитали во всей округе, а между тем, хозяин мог присесть с посетителями, выпить чашечку чая и рассказать о том, как именно готовится этот чудесный напиток. Чайханы строили у пруда, в тени деревьев. На входе всегда были «горы» обуви, т.к. на пороге принято было разуваться и сидеть босиком. Чтобы гости заведения чувствовали себя комфортно, пол застилали войлоком или делали глиняным. Рассаживались на полу «по-турецки», поджав ноги. Были и более комфортные места на тюфяках.

Чайханы делятся на несколько видов: от маленьких комнат с небольшим ассортиментом чая до респектабельных предприятий с разнообразным меню и живой музыкой. Оборудование общепита выбирается в соответствии с имеющейся площадью и предложением блюд и напитков. Так в небольших чайных владелец обычно не нанимает персонал. Он сам и повар, и официант, и уборщик. И помогает ему вся семья. А вот в крупных чайных —  много работников кухни, обслуживающий персонал и музыканты.

Визитная карточка чайхоны — большой самовар. Устанавливают его на самом видном месте. Рядом стоит печь, неподалеку вырыт специальный сосуд — корчага, где отстаивается чистая питьевая вода. В помещениях для создания комфорта вывешивают клетки с птицами. Щебетание способствует расслаблению и отдыху.

Что касается меню чайханы, то здесь предлагается не только чай, но и блюда национальной кухни, а также различные сладости и выпечка. Тестораскаточная машина для слоеного теста позволит быстро справиться с приготовлением основы для разных видов мучных изделий. Чай наливают понемногу и сразу в две пиалы, одна для себя, другая для гостя.

Интерьерное оформление чайханы удивительно и уникально. Ни одно заведение не должно повторять дизайн другого. Каждый чайный дом украшают по-своему. Одни расписывают стены, другие используют резьбу по дереву, кто-то — художественную лепку.

Современная чайная: заведение нового формата

Для нашей страны чайные совершенно новый вид бизнеса. Культура потребления чая пока не так высока, как в странах Азии, где сам процесс — многовековая традиция, а напиток возведен в высочайший ранг. Эта ниша в сфере HoReCa в России свободна. Для любителей чая недостаточно малого ассортимента кофеен. Им важна сама чайная церемония и особая атмосфера.

Открытие чайной — перспективный бизнес. Главное предложение — чай — актуально круглый год. Зимой он согревает в холодные вечера, а летом дарит охлаждение и прекрасно утоляет жажду. Совсем не обязательно открывать старинную чайхану. Вы можете реализовать чайную в современном стиле, придав антураж таким атрибутом как самовар. Продуманный дизайн и особенное меню сделают Ваше заведение узнаваемым, гостям захочется снова окунуться в атмосферу неторопливого и гостеприимного Востока.

Чтобы открыть чайную в восточном стиле нужно хорошо изучить традиции этих стран, закупить подходящую посуду, мебель, и, конечно, оборудование: тепловое, включая конвекционную печь для кафе, технологическое — чтобы готовить быстрее, холодильное — для организации хранения продуктов питания и напитков. А хлебопекарное оборудование купить понадобится для приготовления разнообразных десертов и выпечки.

Рассмотрите и вариант открытия чайханы европейского типа — с небольшим ассортиментом чай, кофе и коктейлей на их основе, а также сладостями по приемлемым ценам. Такая чайная доступна для широкого круга потребителей.

Специалисты Кленмаркет.ру предлагают весь спектр услуг по открытию предприятий питания любого формата. Мы  разработаем для Вас уникальную концепцию заведения, выполним все работы, касающиеся проектной документации, подберем надежное оснащение и лучших сотрудников. В нашем интернет-магазине Вы найдете все необходимое, чтобы начать успешный бизнес. Тепловое оборудование для ресторанов, кафе, баров и магазинов, современные холодильные установки, технологическое оборудование, посуду и прочее.

Полное руководство, чтобы понять, как открыть чайную комнату

Вы так любите булочки и сливки, что решили открыть свою чайную комнату? Если да, то вы попали в нужное место.

В приведенном ниже руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о том, как открыть чайную комнату. От проведения исследования рынка до поиска подходящего места и написания бизнес-плана — читайте дальше, чтобы узнать, какие шаги необходимы для воплощения вашей предпринимательской мечты в реальность.

Проведение маркетинговых исследований для открытия чайной

Самый первый шаг — провести исследование рынка вашей чайной комнаты, чтобы убедиться в наличии достаточного спроса в том районе, где вы хотите открыть магазин.

Проведение маркетингового исследования для вашей чайной комнаты позволит вам не только лучше понять ожидания ваших будущих клиентов, но и понять наиболее эффективные способы общения с ними с помощью вашего маркетингового плана и, наконец, оценить, есть ли место на рынке для вашего предприятия.

Помимо других фрагментов информации, в которые мы углубляемся в перечисленных ниже пунктах, исследование рынка должно включать актуальную информацию о текущих тенденциях в индустрии чайных комнат, точный профиль ваших потенциальных клиентов (включая возраст, пол и работу status) и подробный анализ ваших конкурентов.

Цель сбора этих данных — помочь вам понять любые проблемы в индустрии чайных комнат, которые вам придется решать, открывая свою командную комнату, а также выявить наиболее перспективные сегменты рынка.

Для проведения тщательного исследования рынка вам необходимо ответить на следующие вопросы:

• Каково текущее состояние сектора: растет он или сокращается? В чем причины этого?
• Какие концепции работают, а какие не так популярны?
• С какими проблемами в настоящее время сталкиваются владельцы чайных комнат?
• Франчайзинговые или индивидуальные чайные комнаты: что лучше?
• В среднем, сколько раз в неделю или месяц люди посещают чайные комнаты?
• Какие бывают периоды пиковой и непиковой нагрузки?
• Каков средний бюджет на одного покупателя?
• Какая часть оборота приходится на продажу на вынос и на месте?
• Какая часть оборота приходится на продукты питания? А как насчет напитков?

Оценка спроса на чайные комнаты в желаемом месте

После того, как вы погрузились в текущее состояние рынка чайных комнат, пора проверить размер рынка, на котором вы хотели бы разместить свой бизнес, и определить лучшее место для открытия чайной комнаты.

Для этого спросите себя:

• каков размер местной конкуренции
• каковы демографические характеристики (возраст, пол, социально-профессиональные категории и располагаемый доход)
• каковы наиболее привлекательные места в этом районе (центр города, финансовый район или рядом с торговым центром или вокзалом?)

Проверка ближайшего конкурса

Теперь пришло время узнать своих конкурентов, когда вы открываете командную комнату.Убедитесь, что вы узнали:

• Сколько чайных комнат уже существует на местном рынке?
• Где они находятся?
• Какие напитки они предлагают?
• Они независимые чайные комнаты или часть сети?
• Как они устанавливают свои цены?
• Сколько у них места?
• Сколько у них сотрудников?
• Каков их оборот?
• Какова их заполняемость?

Собрав эту информацию, вы сможете определить, достаточно ли велик рынок, чтобы поддержать приход нового участника (т.е., ваша чайная). Вам также будет удобнее выбрать популярную концепцию при открытии чайной комнаты — учитывая, что теперь вы знаете, что предлагают другие чайные комнаты (или, что более важно, не предлагают), а также места, которые еще не они доминировали.

Чайные разных типов

Рынок чайной комнаты делится на три основные группы:

• Отдельные чайные
• Сети кофеен: хотя сети, специализирующиеся исключительно на чае или кофе, все еще редки, несколько филиалов предлагают широкий выбор горячих напитков и закусок.Среди крупных игроков — американский гигант Starbucks, Costa Coffee, Caffe Nero и Mc Cafe.
• Пекарни: все больше пекарен продают хлеб, выпечку и торты, а также предлагают место для сидения, чтобы удовлетворить спрос на быстрый кофе и закуски (или вариант обеда для офисных работников). В этот сегмент входят такие сети, как Greggs и Gails.

Правила эксплуатации чайной комнаты

Есть несколько нормативных требований, которым вы должны соответствовать при открытии чайной комнаты.

Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, вам необходимо зарегистрировать помещение в службе гигиены окружающей среды вашего местного органа власти как минимум за 28 дней до начала торговли.

Важно отметить, что этот процесс не стоит денег. Это просто означает, что вы разрешите местному чиновнику посетить ваше помещение, чтобы проверить пространство, которое вы будете использовать для приготовления пищи, и убедиться, что оно безопасно и гигиенично. Чтобы зарегистрироваться для посещения в местных органах власти, посетите веб-сайт правительства Великобритании.

Для новых владельцев бизнеса также является обязательным составление плана, основанного на принципах анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP). Этот план обеспечит безопасность вашей еды от биологических, химических и физических опасностей, а также позволит вам определить потенциальные опасности.

Вы также должны будете соблюдать все правила, установленные Агентством по пищевым стандартам — правительственным органом, предоставляющим рекомендации по гигиеническим стандартам, отбору проб, маркировке и отслеживанию перед открытием чайной комнаты.

Выбор концепции открытия чайной комнаты

После того, как ваше исследование рынка будет проведено, вы должны будете спросить себя, основываясь на собранной информации, какую концепцию вы планируете выбрать для открытия своей чайной комнаты.

У вас есть несколько вариантов, включая создание традиционной чайной комнаты или создание тематической чайной комнаты, например книжного магазина, где вы проводите еженедельные собрания книжного клуба, поэтические слэмы или автографы с писателями.

Ваш выбор концепции будет зависеть от сегмента клиентов, на который вы планируете ориентироваться.Являются ли они старшими членами общины, которые хотят насладиться домашней выпечкой в ​​уютной обстановке, или молодыми горожанами, которые гонятся за новой модной концепцией?

Вам нужно продумать, какую атмосферу вы хотите создать в своей чайной. От ретро, ​​китчевых украшений до типично британской обстановки — варианты безграничны.

Затем пришло время решить, хотите ли вы открыть свою собственную чайную комнату или присоединиться к уже существующей франшизе. Хотя сохранение вашей независимости гарантирует вам творческую автономию, важно хотя бы помнить о преимуществах присоединения к цепочке, включая прочные связи с поставщиками, помощь в обучении персонала и уже существующую базу лояльных клиентов.

В любом случае важно придать своему чайному магазину индивидуальность, чтобы действительно выделиться среди конкурентов.

Выбор места для открытия чайной комнаты

Местоположение бизнеса — ключевой компонент его успеха. Большой приток клиентов обеспечит приличный оборот, в то время как заброшенная чайная комната рискует преждевременно закрыть свои двери.

Место с достаточным пешеходным движением (например, оживленная торговая улица) имеет важное значение, чтобы ваша чайная комната была легко видна прохожим.Также важно, чтобы вход был легко доступен как на машине, так и на общественном транспорте.

Вы также можете выбрать существующую чайную комнату, что позволит вам получить выгоду от уже оборудованного пространства и установленной базы постоянных клиентов.

Выбор юридической структуры вашей чайной

Следующим шагом в открытии чайной комнаты является выбор юридической структуры вашего бизнеса. Выбор юридической формы для чайной комнаты является жизненно важным шагом, поскольку он повлияет на:

• Сколько налогом облагается ваш бизнес
• Ваше налогообложение на личном уровне
• Ваша ответственность по долгам компании в случае банкротства

Чтобы помочь вам сделать выбор, вы можете найти более подробную информацию о различных юридических формах, доступных вам на сайте gov.руководство по великобритании для владельцев бизнеса в Великобритании и руководство SBA для тех из вас, кто живет в США.

Требования к оборудованию и персоналу для открытия чайной комнаты

После того, как вы определились с концепцией чайной комнаты, ее местонахождением и юридическим статусом, самое время подумать о первоначальных инвестициях, необходимых для открытия чайной комнаты.

Что касается оборудования, вам понадобятся (среди прочего) столы и стулья для обслуживания клиентов, посуда и столовые приборы, холодильная витрина для булочек, холодильная камера для их хранения и одна или две кассы.Если вы решите продавать свежую выпечку, а также чай, стоимость создания вашего коммерческого помещения будет выше, потому что вам понадобится дополнительное оборудование.

Обустройство вашего пространства в соответствии с выбранной вами концепцией может стать еще одной важной статьей расходов. Успех чайной комнаты зависит не только от качества чая и выпечки, но и от ее общей атмосферы — поэтому убедитесь, что вы нанимаете дружелюбный, квалифицированный и эффективный персонал, который сможет связать с клиентами взаимную любовь к чаю.

Открытие чайной комнаты также означает использование дополнительных услуг, таких как страхование, вода, электричество, техническое обслуживание и т. Д.

Вы также можете поручить обслуживание магазина на стороне клининговой компании или делегировать часть административной работы бухгалтерской фирме. . Чтобы оценить эти расходы как можно точнее, свяжитесь с несколькими профессионалами и попросите их расценки.

Разработка маркетингового плана чайной комнаты

Создание надежного маркетингового плана по открытию чайной комнаты имеет важное значение для того, чтобы ее имя стало известно вашему местному сообществу и повысило лояльность клиентов.

В этом разделе вам нужно будет перечислить маркетинговые действия, которые вы хотите реализовать (например, создать веб-сайт или оплатить рекламный щит), и сколько стоит каждое из них. Убедитесь, что вы не пренебрегаете мощью бесплатных социальных сетей, таких как Facebook и Instagram, поскольку их влияние становится все более важным в индустрии общественного питания.

Написание бизнес-плана чайной

После того, как все вышеперечисленные шаги будут выполнены, пора составить бизнес-план открытия вашей чайной комнаты.

Бизнес-план состоит из двух основных компонентов:

• Финансовый прогноз, который направлен на выявление ожидаемой прибыльности бизнеса и первоначальных финансовых требований.
• Письменная часть, которая подробно описывает ваш проект, команду, вашу бизнес-стратегию и ваши среднесрочные цели.

Бизнес-план — это документ, с помощью которого вы попытаетесь получить финансирование от своего банка или потенциальных инвесторов, поэтому вам нужно сделать его безупречным.

Если вы не привыкли писать бизнес-планы, хорошим решением будет использование программного обеспечения для онлайн-бизнес-планов.

Использование специализированного программного обеспечения дает несколько преимуществ:

• В процессе написания вы будете руководствоваться подробными инструкциями и примерами для каждой части плана.
• Вы можете вдохновиться уже написанными шаблонами бизнес-планов
• Вы можете легко сделать свой финансовый прогноз, позволив программе позаботиться о финансовых аспектах за вас.
• Вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый к отправке в ваш банк.

Если вас интересует этот тип решения, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.

Обеспечение финансирования для открытия чайной комнаты

Как только бизнес-план для вашей чайной комнаты написан, последний шаг — найти для него финансирование.

От государственной помощи до банковских кредитов и даже краудфандинга — в вашем распоряжении несколько вариантов финансирования.Чтобы узнать о них больше, ознакомьтесь с нашим руководством о том, как открыть чайную комнату без денег.

Полезные ссылки по открытию чайной

Теперь вы знаете все, что нужно знать о том, как открыть чайную комнату. Надеемся, эта статья была вам полезна. Если у вас есть какие-либо вопросы или вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нашей команде.

Знаете кого-нибудь, кто хотел бы открыть чайную комнату и мог бы заинтересоваться этой статьей? Поделись с ними!

См. Также в магазине бизнес-планов:

Начало работы: открытие чайной

Чарльз Кейн — 24 июля 2010 г.

Традиционный чайный сервиз

Полдник

Китайский чайный сервиз

Чай на одного

Стоит ли удивляться, что так много любителей чая мечтают открыть свою чайную? Будь то видение традиционного английского, спокойного и модного азиатского или некоторого современного фьюжн, я никогда не встречал любителя чая, который не был бы взволнован перспективой сесть, чтобы насладиться несколькими блюдами, вдохновленными чаем, и полетом премиум-класса. чаи с друзьями.Если американцы покупают в основном маркетинг, упаковку и опыт, то что может быть лучше идеально оформленного чайного оазиса? Вкус, история и романтика просто бесподобны.

Любой, кто читал мои размышления или посещал одну из моих лекций за последний год, вероятно, ждет «но». В таких статьях, как «Разработка розничной модели», я ясно дал понять, что я специально избегаю любого элемента традиционного общественного питания в магазинах, которые открываю для Adagio.Ни кухни, ни еды, ни сидячих мест, ни обслуживания. Но это не значит, что это невозможно сделать, это плохая идея и не идеальный подход для вас или вашего рынка. (Из-за уникальной возможности я на самом деле собираюсь нарушить собственное правило в следующем магазине … подробнее об этом позже.)

В приведенной ниже статье я описал, что, по моему мнению, является ключом к успеху при открытии успешной чайной или чайного бистро. Эти рекомендации основаны на моем опыте открытия двух чайных бистро (одно из которых было названо одним из 10 лучших чайных в Америке по версии US News and World Report) и шести лет изучения отрасли и подробных бесед со всеми, кто поделится своим опытом. .

Понимание общественного питания Первый ключ — понять, что значит работать в сфере общественного питания, и понять, что ваша чайная будет заведением общественного питания, независимо от специфики вашего подхода и меню. Рассмотрим разницу между китайским рестораном, японским суши-баром, американским стейк-хаусом, испанским тапас-рестораном и бразильским стейк-хаусом. Клиентский опыт, меню и украшения кардинально отличаются. В то же время ежедневная рабочая нагрузка и задачи менеджера, повара, серверов и хостов практически идентичны.Чайная комната — это ресторан с чайной тематикой. Если вы не готовы заняться ресторанным бизнесом, вы будете сильно разочарованы.

Понять ожидания клиентов Согласно исследованию Mintel, проведенному в 2009 году, 76% американских домохозяйств имеют упакованные чайные продукты в кладовой (без упаковки или в пакетиках). 10% американских семей покупают рассыпной чай. Таким образом, хотя большинство потребителей знакомы с чаем, небольшой процент можно считать ценителями чая, которые приложили бы все усилия, чтобы насладиться чаем премиум-класса.Преимущество добавления продуктов питания в чайный бизнес заключается в том, что вы привлекаете большинство потребителей, а не только несколько процентов, которые являются знатоками чая. Обратной стороной этого является то, что если вы привлекаете среднего потребителя, а не просто ценителей чая, вы конкурируете со всеми другими заведениями общественного питания. Ваше ключевое отличие — быть единственной чайной в вашем районе — это всего лишь маркетинговая точка зрения на среднего потребителя. Средний гость в чайной будет больше заботиться о качестве еды и скорости обслуживания, чем о качестве и выборе чая.

Вы, несомненно, будете очень гордиться тем, что можете добавить чай в свое меню. Среднестатистический покупатель подумает, что это мило, но это работает только в том случае, если ваше блюдо не хуже, чем в конкурирующих ресторанах. Правда в том, что, поскольку ваши затраты на ингредиенты, вероятно, будут выше, а объем — меньше, ваши блюда будут БОЛЕЕ дорогими и, следовательно, должны быть лучше. Среднестатистический потребитель заплатит больше за другой раз, но вернется только в том случае, если опыт действительно лучше, чем то, что он может получить в другом месте.

Когда дело доходит до чая, средний потребитель и случайный любитель чая обычно предпочитает недорогой ароматный чай премиальным, индивидуальным, изысканным деликатесам. Вы будете заниматься бизнесом, мечтаете о полетах Дарджилингов первого сбора или китайских улунов, но это не то, что вам нужно. Печальная реальность заключается в том, что БОЛЬШИНСТВО клиентов предпочтут цены и вкус любимых продуктов из продуктовых магазинов, а не идеально приготовленную партию классических чаев премиум-класса. Это особенно верно в обстановке, где они также едят пищу и, следовательно, менее способны различать нюансы чая.

Со временем нужно учить и развивать любовь к прекрасным сортам чая. Я могу сказать по собственному опыту, что ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ немногие клиенты в чайной или бистро будут терпеливы к образованию и опыту. Большинство из них с друзьями, чтобы перекусить и поговорить. Сервер, который пытается обучить или обсудить продукт, часто рассматривается как вторжение.

У вас возникнет соблазн сделать все возможное, чтобы порадовать ценителей чая, но не забывайте, что ваша модель основана на привлечении случайных любителей чая!

Поймите, как розничная торговля дополняет общественное питание Большинство потенциальных владельцев чайных хотят предложить розничный отдел, где покупатели могут купить чай и чайную посуду.Это отличная идея. Только не думайте, что вы можете взять чайную за 500 000 долларов и розничный магазин чая за 500 000 долларов и объединить их для получения 1 миллиона долларов продаж. Вероятный результат будет, может быть, 600 000 долларов. В сфере общественного питания, будь то ресторан или кафе, витрины — это импульсивные покупки. Люди не делают рождественские покупки в ресторане или кафе.

Люди, идущие по улице, очень редко заходят в чайную, чтобы сделать покупки в розничном разделе, если они также не собираются сидеть и есть.Я знаю, что вы не так рассчитываете, но все работает именно так. Если мне нужна бутылка вина, я иду в винный магазин, а не в какой-либо из местных винных баров с магазинами розничной торговли. Я никогда не встречал никого, кто делал бы покупки в Cracker Barrel, если бы не ел там. Покупатель предполагает, что покупка — это продолжение обеда. Закусочная не настроена на шоппинг, уже провела много времени в вашем заведении и уже потратила приличную сумму денег. Вероятность того, что закусочная потратит больше нескольких долларов в вашем розничном разделе, очень мала.

Samovar Tea Lounge открыло три прекрасных чайных в Сан-Франциско. Несмотря на то, что они были чрезвычайно успешными и привлекли к себе внимание всей страны, им никогда не удавалось стимулировать розничные продажи, превышающие несколько процентов от их общего объема продаж в магазинах.

Разбери часы и последствия Традиционное время чая — от 1 до 5. Это самый медленный период в ресторане. Короче говоря, чайный сервиз может быть отличным способом привлечь трафик в самые медленные часы, но ваша чайная не сможет выжить на чайном сервизе.Вам нужно будет извлечь выгоду из обеда и ужина. Единственные виденные мной концепции общественного питания, которые могут выжить при одной спешке в день, — это концепции огромных объемов завтрака, концепции обеда, ориентированные на бизнес-зоны с высокой плотностью посетителей, или концепции изысканного питания с высокими ценами. Я НИКОГДА не видел, чтобы чайная комната выживала без возможности занять себя с обеда до ужина. Для успешного обеденного меню, скорее всего, потребуются алкоголь и кухня. Вы можете приготовить обед и чайный сервиз, но ужин немного сложнее.

Если ваша модель больше похожа на кафе (по образцу вездесущих кафе), то, конечно, обед не будет вашим фокусом, но тогда вам нужно будет работать с раннего утра до позднего вечера, чтобы стимулировать продажи, необходимые для успеха.

Понимание кадровых последствий По моему опыту, сотрудники, которые действительно умеют узнавать и увлекать клиентов чаем, не хотят обслуживать столы или мыть швабры в ванных комнатах. Сотрудники, которые могут обслуживать 5 или 6 вечеринок одновременно, не узнают нюансы вашего лучшего чая.Лучшие официанты оставят вас и отправятся в ресторан с более дорогими блюдами и алкоголем. По правде говоря, сервер, вероятно, может заработать вдвое больше в такой сети, как Olive Garden, чем в чайной, потому что посещаемость и средние билеты будут выше, и они будут зарабатывать свои деньги в виде чаевых.

Что немаловажно, сотрудник, занимающийся консультативной продажей, должен иметь возможность провести с покупателем 10 минут или больше, обсуждая тонкости чая. Типичный клиент кафе или чайной, ожидающий обслуживания, очень быстро станет нетерпеливым, наблюдая, как ваш персонал болтает с другим клиентом.Эту проблему трудно решить, если ваши розничные и общепит не разделены полностью. Даже если это так, ваши сотрудники будут стремиться к немедленным потребностям в обслуживании гостей общепита в течение медленного целенаправленного процесса консультативной продажи. Очень сложно замедлить себя и по-настоящему заинтересовать клиента, когда у вас есть столики, ожидающие чека, или еда, ожидающая обслуживания. Можете ли вы позволить себе нанять преданный своему делу персонал в сфере розничной торговли и общественного питания?

Узнайте о затратах Вы можете открыть отличный розничный магазин чая на площади менее 1000 квадратных футов.Чтобы иметь достаточно сидячих мест, чтобы поддерживать кухню, вам действительно нужно не менее 2500 квадратных футов. Затраты на рабочую силу выше, затраты на оборудование намного выше, а строительство часто бывает очень дорогим. Магазин сэндвичей Panera не является ни огромным, ни красивым, но его открытие стоит более 1 миллиона долларов наличными!

Означает ли это, что вам нужен миллион долларов, чтобы открыть чайную? Конечно, нет, но если вы не понимаете, почему Panera будет стоить от 1 до 1,5 миллиона долларов, и не можете объяснить, где и как вы собираетесь это делать с меньшими затратами, у вас есть много домашней работы.

Почему я не открываю чайную В конце концов, я вполне уверен, что люди откроют успешные чайные комнаты. Я бы с радостью помог им в этом. Я хотел бы иметь такой в ​​моем районе. Тем не менее, я не открою один, потому что сильные стороны, предлагаемые мне, когда я являюсь частью устоявшейся и успешной чайной компании, в значительной степени бесполезны в конкуренции с местными ресторанами. Я не ресторатор и не хочу заниматься общественным питанием. Adagio — это чайная компания, и хотя чай и еда прекрасно дополняют друг друга, я знаю, что сам чай не имеет ничего общего с успехом чайной.

В отличие от некоторых других статей «Начало работы», которые я написал (Упаковка и электронная коммерция), у меня нет отличного рецепта успеха в открытии чайной, потому что я потерпел неудачу в двух попытках, которые я сделал. Я твердо уверен, что ключом к моей неудаче было неправильное понимание вышеупомянутых проблем и, что наиболее важно, попытка уловить как сильные стороны продавца чая, так и сильные стороны чайной. И в том, и в другом у меня получилось посредственно поработать. Ненавижу быть посредственным. Я почти уверен, что смогу открыть успешную чайную сегодня, но Я ЗНАЮ, как открыть успешный магазин чая.Вот что я делаю.

Если вы ищете кого-то, у кого можно поучиться в сфере чаепития и общественного питания, посетите лаундж Samovar Tea Lounge в Сан-Франциско и Queen Mary Tea Room в Сиэтле. Каждый из них представляет собой впечатляющее и прибыльное предприятие, имеющее хорошую репутацию в чайной индустрии. У каждого из них совершенно другой взгляд на бизнес.

Adagio Teas
Twitter: @AdagioRetail

FAQ по франшизе — Чайный домик — Тапиока и чай

Какова первоначальная общая стоимость инвестиций в мою франшизу?

Предполагаемые первоначальные инвестиции в Teahouse Tapioca and Tea Franchise составляют от 165 000 до 300 000 долларов в зависимости от того, выберете ли вы ресторан поколения 1 ^{-го поколения} или 2-го поколения ^{-го поколения} в качестве витрины магазина.

Предоставляет ли чайхана тапиока и чай финансирование?

В настоящее время мы не предлагаем никаких вариантов финансирования.

Каков первоначальный сбор за франшизу?

Первоначальный сбор за франшизу The Teahouse Franchising, Inc. составляет тридцать пять тысяч долларов (35 000 долларов США).

Каков срок действия договора франчайзинга?

Срок действия франшизы — 5 лет.

Каковы ставки тапиоки и чаепития в чайхане?

Валовая ежемесячная выручка	Оценка	Максимальный роялти за кронштейн
0–39 999 долл. США.99	4%	$ 1599,99
40 000,00 долл. США и больше	6%	Не применимо.

А как насчет обучения?

Изначально у вас должно быть не менее трех человек, работающих в компании. По крайней мере, один должен нести ответственность за бизнес-операции и управление, один человек должен принимать заказы, а другой должен всегда быть сертифицированным специалистом по напиткам The Teahouse Tapioca and Tea («DS») .Вы оба должны успешно пройти Нашу программу начального обучения. Мы решим, успешно ли вы и ваш DS пройдете программу начального обучения, основываясь на результатах проверки знаний и наших наблюдениях за вашей способностью эффективно использовать эти знания.

В течение срока действия вашей франшизы Мы обеспечим вам начальное обучение и до одного дополнительного человека в рамках вашего первоначального взноса. После первых двух человек Вы должны нести расходы на обучение дополнительных DS или менеджеров.Во всех случаях вы несете единоличную ответственность за оплату всех заработных плат, компенсаций, льгот, путевых расходов и связанных с ними расходов стажеров.

Мы можем потребовать от вас или вашего DS пройти дополнительное обучение в месте, которое мы определим. Как правило, вы должны платить наши обычные сборы за обязательное обучение. В любом случае вы несете единоличную ответственность за оплату всех зарплат, компенсаций, льгот и путевых расходов стажеров.

Мы можем предоставлять или предоставлять учебные материалы и оборудование для Вас или Ваших сотрудников и можем взимать плату.Все учебные материалы являются коммерческой тайной. Вы должны требовать от любого из своих сотрудников успешного прохождения любой программы (программ) обучения, если Мы определяем их как обязательные.

Какой размер я должен установить?

Зависит от

Что мне делать, если я ищу место для открытия моей чайной тапиоки и чайной франшизы?

При поиске сайта для чайного домика тапиоки и чайного магазина вы должны обратить внимание на следующие факторы:

• Отличная парковка
• Дверь приемная задняя с аппарелью (при необходимости)
• При оценке плотности населения мы рекомендуем следующие средние значения для вашего района (в пределах 3 миль):
• 25000 сотрудников (или других дневных жителей)
• Рост площади не менее 1% в течение 5 лет подряд
• Предпочтительно ограничение скорости 35 миль / ч
• $ 50 000 средний доход
• 30000 среднесуточное количество посещаемости
• Рядом с предприятиями розничной торговли (супермаркет, товары для дома, театры, торговые центры, школы и т. Д.))

Как мне начать?

• Первый шаг — заполнить онлайн-форму заявки на франшизу.
• После получения Заявки на франшизу и подтверждающих документов мы рассмотрим и определим, одобрены ли вы для получения нашего Документа о раскрытии информации о франшизе (FDD), в котором излагается наше соглашение, история компании и финансовые показатели.
• К FDD прилагается предварительное соглашение. Отправляя нам подписанное предварительное соглашение, вместе с депозитом в размере 35 000 долларов США для оплаты франшизы, вы вовлекаете нас в процесс открытия вашего бизнеса вместе с покупкой вашей территории.

Каковы следующие шаги после заключения предварительного соглашения?

Следующие шаги в процессе планирования включают: получение окончательного финансирования, создание юридического лица и лицензии, заключение соглашения о франчайзинге, выбор площадки, переговоры об аренде (если применимо), начальное комплексное обучение, планирование торжественного открытия, обучение торжественному открытию, а также другие шаги для открыть свой бизнес. Не волнуйтесь — мы проведем вас через все это.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:
Информация о франчайзинге, содержащаяся на этом веб-сайте, не предназначена как предложение о продаже франшизы или предложение о покупке франшизы.

Стать владельцем чайной

Откройте свой чайный домик

Вы любите чай? Представьте, что у вас есть успешный розничный бизнес, который позволяет вам получать прибыль от вашей страсти к этому полезному и вкусному напитку. Вы можете, когда откроете собственную чайную комнату.

О карьере владельца чайной

Чай — это крупный бизнес, и в ближайшее время его рост не ожидается. К 2015 году Чайная ассоциация США сообщила, что чайная промышленность США стоила 10 долларов.84 миллиарда долларов — это огромный рост по сравнению с 1,84 миллиарда долларов 1990 года.

По мере того, как чай становится все более популярным среди потребителей, чайные комнаты переживают беспрецедентный рост в Северной Америке, как и в первые дни бума в кофейнях.

В наши дни так много людей чувствуют себя обеспокоенными и напряженными, поэтому растущая привлекательность чайных комнат как долгожданной передышки вполне естественна. Хотя многие кофейни предлагают чай, чайная комната (также известная как чайный домик) предлагает совершенно другую культуру и спокойную атмосферу.Кроме того, чайные комнаты предлагают людям большее разнообразие чаев, что делает поиск и пробу нового чая увлекательным и приятным приключением.

Есть много преимуществ для открытия собственного чайного домика. Когда вы откроете чайную комнату, вы получите инсайдерскую информацию о последних тенденциях и самых популярных чаях. У вас будет доступ к одному из лучших в мире чая, и у вас будет роскошь продавать тот чай, который вы хотите продать.

Как владелец чайной комнаты, у вас будет свобода принимать собственные решения и выражать свой творческий дух на протяжении всего вашего бизнеса.Вы также создадите атмосферу, в которой ваши клиенты смогут насладиться незабываемым ужином.

Например, когда вы начинаете бизнес в чайной, вы можете открыть:

• элегантная викторианская или традиционная чайная комната
• Чайная комната в азиатском или тематическом стиле
• детская чайная
• изысканный чайный бар или чайная комната
• Кафе, в котором продаются разнообразные изысканные фирменные сорта чая и чайные напитки.
• Магазин пузырькового чая, в котором продаются свежеприготовленные чайные коктейли

Руководство, чтобы стать владельцем чайной

Если открытие чайной комнаты звучит как карьера вашей мечты, FabJob Guide to Become the Tea Room Guide to Become the Tea Room для вас! В этой электронной книге вы узнаете, как начать и преуспеть в бизнесе чайных домиков.

Руководство FabJob для того, чтобы стать владельцем чайной комнаты , предлагает полезные советы и советы от успешных владельцев чайных комнат и других экспертов чайной индустрии. Среди экспертов, которые делятся советами в этом руководстве:

• Джейн Петтигрю, всемирно известный эксперт по чаю и автор более десятка книг, в том числе The Tea Lover’s Companion , которая занимала должность управляющего директора St. James’s Teas и инструктора Чайного совета Великобритании
• Марка «Dr. Чай »Украина, семья которой имеет более чем 200-летний опыт работы в чайном бизнесе, владелец Dr.Tea’s Tea Garden и Herbal Emporium, чайная комната в Голливуде, популярная среди знаменитостей.
• Cynthia Gold, чайный сомелье в The Boston Park Plaza and Towers
• Мария Успенски, основатель и президент популярной чайной комнаты The TeaSpot в Боулдере, штат Колорадо
• Лалит Гай Паранавитана, бывший менеджер чайной плантации Нувара-Элия на Шри-Ланке (Цейлон) и нынешний владелец успешной чайной и оптовой компании по продаже чая Empire Tea Services

Справочник охватывает темы, имеющие жизненно важное значение для всех, кто хочет открыть чайную комнату в Соединенных Штатах или Канаде, а также полезные советы по открытию чайной комнаты в любой стране.

Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец статьи «Стать владельцем чайной комнаты»

Руководство также включает множество примеров и контрольных списков, в том числе:

• Пример бизнес-плана чайной
• Пример плана этажа чайной
• Образец договора аренды
• Примерные сметы чайной комнаты
• Образец ежедневного отчета о продажах
• Пример меню чайной с ценами
• Образец пресс-релиза
• Образец программы семинара по чаепитию
• Контрольный список для оценки конкурирующих чайных комнат
• Контрольный список для поиска идеального места для вашего чайного домика
• Контрольный список принадлежностей для чайной комнаты
• Контрольный список операций в чайной
• И многое другое!

Информация в этом руководстве поможет вам сэкономить много часов исследований, поможет избежать некоторых дорогостоящих ошибок и даст вам информацию, необходимую для открытия собственной чайной комнаты.

Как получить руководство для владельца чайной комнаты

Руководства

FabJob продаются по цене до 39,95 долларов США только за электронную книгу. СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ : Вы можете купить электронную книгу сегодня и получить эту ценную инсайдерскую информацию по невероятной цене всего за 19,97 долларов .

Вы можете вернуть стоимость гида в первый же рабочий день. Кроме того, это руководство поможет вам открыть чайную комнату намного быстрее и прибыльнее.

Если вы считаете, что заслуживаете карьеры своей мечты, это руководство для вас.Это дает вам все, что вам нужно знать, чтобы открыть чайную комнату.

Не упустите возможность сделать карьеру своей мечты. Если вы не определились, воспользуйтесь нашей гарантией. Купите руководство для владельца чайной комнаты, прочтите его, и, если вы не удовлетворены, ваши деньги будут возвращены.

Заказать быстро, просто и надежно . Вы получите свою электронную книгу в течение минут .

Нажмите кнопку ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ ниже, чтобы заказать путеводитель.

Мы настолько уверены, что это руководство FabJob поможет вам осуществить ваши мечты, мы вернем вам деньги в полном объеме, если вы сообщите нам в течение 60 дней, что вы недовольны своей покупкой.Просто напишите по адресу [email protected], и мы вернем вам деньги, не задавая вопросов.

Как начать бизнес в чайной

Для нации любителей чая этого должно быть достаточно, чтобы открыть двери и налить дымящуюся коричневую жидкость в огромные кружки для благодарных клиентов, но жидкие закуски — это конкурентный рынок, не в последнюю очередь с поставщиками другого коричневого дымящегося напитка. Но если вы проведете исследование и найдете свою нишу, вы скоро попадете в толпу любителей чая.

Выбор правильного места является абсолютно важным.У клиентов чайной комнаты есть немедленная, часто спонтанная потребность, поэтому ваш бизнес должен быть расположен там, где клиенты «делают что-то еще», делают покупки, осматривают достопримечательности, гуляют, ездят на работу и т. Д. Потратьте некоторое время на людей, наблюдая, просматривая модели и действия, чтобы увидеть, как ваши потенциальные клиенты ведут себя и покупают, и может ли это вписаться в вашу настройку.

---

См. Также: Руководство по запуску бизнеса — Чайная

---

Вы хотите, чтобы ваши клиенты выбирали вас среди конкурентов и продолжали возвращаться, поэтому опыт должен быть удобным и уникальным.Чтобы выделиться на фоне темы или ниши, например, винтаж или ретро, ​​очень хорошо подойдет чайная комната.

Крупные компании тратят целые состояния на дизайн интерьера и планировку, чтобы улучшить качество обслуживания клиентов, но есть несколько замечательных бесплатных инструментов, которые помогут вам добиться такого же эффекта. Как отдельная чайная комната, вы можете позволить себе быть необычной и необычной в своем оформлении.

Чай и пирожные, печенье или бутерброды прекрасно сочетаются друг с другом, и это хороший способ повысить ценность заказа и удовлетворенность клиентов, особенно если вы можете покупать местные продукты ручной работы.

Вам нужно будет убедиться, что вы соблюдаете все правила гигиены пищевых продуктов, а также здоровье и безопасность клиентов и персонала. Правила другие, если вы готовите в помещении, и, скорее всего, на начальных этапах они будут более дорогими, поэтому, возможно, лучше полагаться на поставщиков. Посетите фермерские рынки, продовольственные центры и фермерские магазины, у них есть широкий выбор домашних продуктов местного производства, которые можно приобрести оптом.

---

См. Также: Обеспечение законности вашего бизнеса по производству продуктов питания и напитков

---

Развивайте хорошие рабочие отношения со своими поставщиками и предлагайте широкий ассортимент первоклассных продуктов (органических, травяных, местных).Предлагайте специальные чаи, устраивайте мини-дегустации, делайте предложения и обучайте своих сотрудников работе со всеми продуктами.

Персонал понадобится немедленно, заказчик ждать не будет. Ваши сотрудники — ваши лучшие послы, поэтому выбирайте людей, с которыми вы можете работать, которые сталкиваются с клиентами, обучите их, относитесь к ним справедливо и четко обозначьте их обязанности и ответственность.

Вам нужно будет поговорить с местным советом, особенно если вам нужно «изменить использование» помещения, и не забудьте учесть приспособления и приспособления, которые могут быть дорогими.Вам понадобятся водогрейные котлы, посудомоечные машины, холодильники, посуда и т. Д., Но есть оживленный рынок подержанных вещей, к которому вы можете подключиться.

Делиться

Десять главных советов при открытии чайной :: Jenier Teas Blog

Отмеченные наградой UK Dartmoor Tearooms делятся своим успехом с Top Ten Tips при открытии чайной.

Jenier имеет удовольствие работать со многими людьми, которые только начинают свой новый бизнес. У нас не было опыта открытия чайной, поэтому мы решили попросить аккредитованных экспертов в этой области узнать, могут ли они дать несколько советов. Линда и Джордж Хастингс руководят отмеченной наградами Dartmoor Tearooms & Cafe в Мортонхэмспстеде, Великобритания, и только что третий год подряд выиграли награду UK Tea Guild’s Award 2011 за выдающиеся достижения. Мы рады поделиться с вами их мыслями и опытом.Спасибо, Dartmoor Tearooms!

Лучшие советы потенциальным владельцам чайных

1. Выберите правильное место —

Это зависит от того, какой бизнес и образ жизни вы хотите вести. Если вы выберете место с очень высокой проходимостью, вам нужно будет подготовиться к тому, что там будет очень много людей. Конечно, если вы хотите более медленный темп жизни и больше «бизнес образа жизни», возможно, вы не захотите оказаться в центре Хай-стрит. Итак, это связано со второй точкой —

.

2.Рассмотрим бизнес-модель —

Возможно, вы захотите управлять выбранной вами чайной так же, как и предыдущий владелец. Или вы можете решить, что хотите сделать это совершенно по-другому. Имеет смысл написать, каким вы хотите «видеть» свой бизнес. Вам также понадобится хорошо продуманный бюджет с учетом непредвиденных обстоятельств, чтобы вы могли позволить себе развивать чайную без особых финансовых ограничений. Обратитесь за советом к таким организациям, как Чайная гильдия Великобритании, посетите другие чайные и используйте эту информацию, чтобы составить свой план.Прежде всего убедитесь, что ваша бизнес-модель способствует получению прибыли, в конце концов, вы уже ведете бизнес.

3. Будьте осторожны с поставщиками —

Речь идет не только о стоимости, но и о качестве и развитии хороших рабочих отношений с вашими поставщиками. В зависимости от типа чайной вы можете учитывать множество факторов при выборе поставщиков. Если вы работаете в чайной высшего качества, вам необходимо учитывать источник ваших ингредиентов и продуктов.Вы ищете органический союз, альянс тропических лесов, справедливую торговлю, свободный выгул, отмеченных наградами поставщиков, местных поставщиков и т. Д.?

4. Постройте хорошие отношения со всеми, кто может повлиять на ваш бизнес —

От поставщиков, EHO, ваших сотрудников и, конечно же, ваших клиентов, лучше быть позитивным и отзывчивым ко всему, что происходит вокруг вас.

5. Иметь правильно подобранную маркетинговую стратегию —

От вашего оконного дисплея до вашего веб-сайта, чем больше вы работаете над маркетингом, тем больше ваша прибыль.Однако будьте осторожны со своим бюджетом, поскольку маркетинг также может быть очень дорогим. Помните, что довольный клиент привлекает больше внимания, поэтому качество вашей чайной комнаты является неотъемлемой частью маркетинга.

6. Сохраняйте форму и ясную голову —

Подходит для ведения любого бизнеса!

7. Присоединяйтесь к Чайной Гильдии Великобритании —

Это признанная на национальном уровне организация, которая проверит вашу деятельность «без предупреждения», и членство в ней возможно только по приглашению. Так что вам нужно быть в тонусе, чтобы стать лучшей чайной.Dartmoor Tearoom & Café являются членами с 2008 года и за последние три года завоевали награды за высочайшее качество. Все, что мы можем сказать, это то, что, хотя это означает упорный труд и преданность делу, оно того стоит. Благодаря чайной гильдии вы получите больше маркетинговых возможностей, и это верный признак качественной чайной.

8. Создавайте чайную с учетом потребностей клиентов —

В то время как ваши восхитительные булочки, пирожные и листовые чаи будут привлекать толпу, не забывайте, что люди смотрят перед едой! Так что дизайн радует глаз.

9. Имейте разумную политику найма —

Ваши сотрудники — это основа вашего бизнеса. Относитесь к ним хорошо и разработайте разумную политику, которая поможет им в их задачах. Хорошо обучите их и дайте четкие инструкции. Наблюдайте за ними и сразу исправляйте любые ошибки. Будьте позитивными, но твердыми и решительными, чтобы они точно знали, чего вы от них хотите. В нашем бизнесе, поскольку мы готовим и выпекаем практически все, мы поощряем всех наших сотрудников пробовать все наши продукты. Это помогает им информировать клиентов, что, в свою очередь, способствует более отзывчивым отношениям между персоналом и клиентами.

10. Обзор —

Следите за мячом и не расслабляйтесь. Важно проверить, как обстоят дела у вашего бизнеса. Заведите книгу посетителей, поговорите с персоналом, поговорите с клиентами. Это не только поможет вам поддерживать стандарты, но и поможет вам добиться успеха.

Покупка бизнеса: чайные

Немногие отрасли испытали больше волнений и неопределенности во время недавней рецессии, чем промышленность чайных комнат. Классическая английская чайная комната, которая была столпом повседневной жизни на этих берегах на протяжении более двух веков, никогда не была более уязвимой, чем сейчас, когда количество посетителей резко меняется в результате экономического спада.

Несколько чайных комнат пострадали от значительного снижения посещаемости и доходов во время рецессии. Джо Армстронг, владелец чайных комнат Byermoor на северо-востоке, сказал нам: «В данный момент бизнес идет ужасно, и он не приносит никакой прибыли. Стоимость топлива означает, что люди не могут ездить, как раньше. Кроме того, чайные комнаты традиционно предназначены для старшего поколения, и у них нет тех денег, которые были раньше ».

Но для каждой чайной комнаты, испытывающей трудности, вы можете найти ту, которая продолжает процветать, несмотря на тяжелый экономический климат.Одним из таких заведений является The Bridge Tea Rooms в Брэдфорде-на-Эйвоне, Уилтшир, который получил желанный титул лучшего чайного места Великобритании в 2009 году. Владелец The Bridge, Элисон Хейворд, говорит, что в настоящее время бизнес процветает, и считает, что начало чая Комната остается хорошей идеей даже во время спада.

«Чайные по-прежнему очень популярны — их на самом деле мало. Через каждые 200 ярдов на главной улице есть кофейня, но найти чайную сложно, поэтому на рынке есть пробел.”

По мнению Хейворда, чайный магазин может по-прежнему представлять жизнеспособные возможности для бизнеса при наличии правильной стратегии и людей. Если вы готовы к неизбежным колебаниям в походке и полны решимости следовать высочайшим стандартам качества, у вас могут быть инструменты для достижения успеха.

Кому это подходит?

Чайные магазины могут быть убежищем для отдыха для своих посетителей, но если вы работаете в одном из них, ритм повседневной жизни будет совершенно другим. Чайный магазин по самой своей природе требует часов кропотливой работы — вы должны потратить бесчисленные часы на приготовление основного продукта и создание необычной и гостеприимной обстановки.Чтобы создать непринужденную атмосферу, необходимую в любом чайном магазине, вам нужно тщательно выбрать каждый предмет мебели и украшения, и вам, вероятно, придется обыскать местные ремесленные мастерские и магазины антиквариата, если вы хотите создать для посетителей уникальные впечатления.

Дни тоже будут довольно длинными — вы, вероятно, будете открыты в середине утра, а затем после обеда и после обеда дела, вероятно, будут заняты. Каждый из владельцев, с которыми мы говорили, сказал, что послеобеденное чаепитие было для них самым загруженным периодом дня; в то время как многие предприятия закрываются ближе к вечеру, чайный магазин работает на полную мощность.

Вы также должны быть человеком. Вы будете поддерживать контакт с публикой почти все время. Приветственное лицо важно. «Если ты сам не из людей, тебе нужен фронтмен или женщина, а кто есть. Это не похоже на прогулку в бургер-бар, нужно расслабляться », — говорит Пол Уильямсон из бизнес-агентов Эрнеста Уилсона в Брэдфорде.

Вам также необходимо знать свой район, чтобы вы могли отвечать на вопросы клиентов. Если они туристы, им, вероятно, будет любопытно, что можно посмотреть в этом районе.Возможно, они захотят узнать о каком-нибудь хорошем местном жилье, или пути к вокзалу, или истории местной достопримечательности. Они запомнят вас, если вы сможете помочь. Если вы еще этого не знаете, вы можете сделать домашнее задание и почитать местную историю.

Наконец-то нужно уметь модернизироваться. Чайный магазин может быть бизнесом, уходящим корнями в историю и классическими ценностями, но вкусы людей постоянно меняются. Это ясно продемонстрировано в исследовании, проведенном аналитиком рынка Mintel, которое показывает, что продажи стандартных чайных пакетиков упали на 16% за последние два года, в то время как продажи фруктовых и травяных чаев выросли на 30%, а также специальных чаев, таких как зеленый чай. , испытали 50% всплеск.Если вы хотите идти в ногу с рынком, вы должны следовать этим тенденциям.

Исследования

Чайный магазин должен быть чем-то, что вы сильно чувствуете в управлении, возможно, даже давно существующей амбиции. Может показаться, что это что-то вроде призвания. Это поможет, потому что вы должны жить и дышать бизнесом. Пол Уильямсон из бизнес-агентов Эрнеста Уилсона соглашается: «Как и в любом другом бизнесе, которым вы должны наслаждаться, это отразится на вашем способе работы с клиентами. Если им нравится каждая минута, это видно.”

Вам также необходимо тщательно продумать имеющееся у вас помещение. Если вы думаете об уникальном месте, это может помочь привлечь клиентов. The Bridge Tea Rooms, признанная лучшей чайной комнатой Великобритании в 2009 году, во многом обязана своей непреходящей привлекательностью своему помещению — соломенному коттеджу, построенному в 1502 году.

Сью Вуд, управляющая чайной комнатой Amberley Village в Сассексе, говорит, что она открыла свой бизнес в 2008 году, «потому что у меня была возможность купить заброшенную бойню рядом с моим домом, которая использовалась как чайная.Клиенты приходят к нам сейчас, потому что мы уникальны — не так много переоборудованных бойней, которые используются таким образом! Это ключевая часть нашего опыта ».

Не менее важно более широкое расположение. Элисон Хейворд, владелица The Bridge Tea Rooms, говорит: «Например, в Котсуолдсе довольно много чайных комнат, и они будут заняты летом, но менее загружены в течение недели. Где-нибудь вроде Бата будет еще больше людей; Если вы находитесь на улице в Бате, вы будете заняты круглый год.

Для Сью Вуд деревенское расположение ее чайной комнаты является секретом ее неизменной привлекательности. «У нас есть велосипедисты, пешеходы, пожилые люди, молодые люди и семьи. Мы обслуживаем всех. Мы у подножия Саут-Даунс, и у нас довольно много пешеходов ». В конечном итоге вы должны соблюдать хрупкий баланс. Место должно быть наполнено причудливым буколическим шармом и туристической привлекательностью; Загрязненная промышленная зона не создаст нужной атмосферы и, скорее всего, станет приютом для множества сетей кофеен, которые могут значительно подорвать вашу потенциальную клиентскую базу.Однако вы не можете слишком далеко сбиться с проторенной дорожки. Джо Армстронг из Byermoor Tea Rooms в Ньюкасле сказал: «Это должно быть место, куда люди тянутся. Если дело в палках, по крайней мере, вам нужно иметь что-нибудь поблизости, например, фермерский магазин или огород ».

Ваша чайная комната не обязательно должна находиться в глуши, так как туристы с большей вероятностью будут исследовать закоулки и найдут вас. Очевидно, вы захотите быть доступным, но такие вещи, как парковка, на самом деле не имеют большого значения. Как правило, ваш интерьер будет отличаться от интерьера кафе.Кафе, скорее всего, будут выложены плиткой с выдающимися холодильными стойками. Чайные комнаты, как правило, должны быть более уютными — популярны кружевные скатерти и салфетки. Конечно, оформление полностью зависит от вас, но если вы хотите рекламировать себя как чайную комнату, то вы, вероятно, не хотите, чтобы люди путали вас с кафе.

Уникальность имеет решающее значение — вы хотите, чтобы чайная комната была как дома. Помня об этом, Сью Вуд получила свои столы от специалиста по изготовлению необработанной сосны на заказ, а посуду — из местной глиняной посуды.Точно так же владельцы The Bridge Tea Rooms улучшили свой коттедж 16-го века открытым камином и историческими украшениями. Элисон Хейворд, взявшая на себя управление бизнесом в 2008 году, сказала, что «первоначальные владельцы купили все в антикварных магазинах, и вы можете сделать это довольно легко».

Вам также следует найти как можно больше потенциальных поставщиков. Стив Найтингейл из HSBC говорит: «Это дает вам дополнительную гибкость, если у вас есть три или четыре поставщика, и вы должны сделать это до того, как начнете искать помещения.”

Правила и положения

Одно из первых действий, которое вы должны сделать, — это позвонить сотруднику местного совета по гигиене окружающей среды. Они сообщат вам правила, которым вы должны соответствовать. Это включает регистрацию в качестве помещения для приема пищи, гигиену пищевых продуктов и температуру.

Узнайте в местном совете о рекламе, так как фасад вашего магазина должен соответствовать местным законам о планировании. Если вы захотите открыть свою командную комнату в здании, внесенном в список памятников, вам придется принять во внимание дополнительные правила — ваша свобода вносить изменения в здание будет ограничена.

Даже если здание не внесено в список, вы можете столкнуться со строгими правилами, касающимися размера и материала вашего знака, особенно если ваш бизнес находится в древних городах, таких как Бат и Йорк, поэтому стоит уточнить это в вашем местном совете. Вскоре вам, возможно, придется начать платить за возможность поставить столы и стулья за пределами вашего магазина; В сентябре 2011 года Совет Ламбета заявил, что «стандартизирует» плату за размещение уличной мебели за пределами местных предприятий, максимальная плата превышает 800 фунтов стерлингов.

И, если вы планируете искать награды для укрепления своей репутации, вам необходимо пройти серию тщательных тестов и проверок. Элисон Хейворд говорит: «Если вы хотите попробовать и выиграть награду за лучшую чайную комнату, которую мы выиграли в 2009 году, вы должны быть членом Чайной гильдии, которая продвигает чайные комнаты в Великобритании. У них есть набор критериев для каждой детали — вы должны подавать полуобезжиренное молоко, у вас должны быть кубики сахара и должны быть щипцы.

«У вас также должен быть выбор пирожных, в довольно приятной обстановке, и персонал должен иметь представление о чае.Вся ваша посуда также должна соответствовать друг другу, поэтому во многих высококачественных чайных комнатах есть только белый цвет!

«Вы должны заплатить за оценку Чайной гильдии, и если вы сдадите экзамен, вы получите награду за выдающиеся достижения. Те, кто получил награду, участвуют в конкурсе, где их оценивают тайно в трех разных случаях, и те, кто имеет наивысшую оценку, получают высшую награду в чайной комнате ».

Сколько стоит купить чайную комнату?

Если вы собираетесь ремонтировать помещение, это, вероятно, будет стоить денег.Создавая Chattaways в Уитби, Ирен Роуч говорит, что потратила около 20 000 фунтов стерлингов на новый потолок, покраску фасада, украшения и вывески. «Это было чисто косметическое действие, — говорит она, — включая такие вещи, как новое меню и новый пакет компьютерной бухгалтерии». Однако, если вы присмотритесь к магазинам, стоимость может быть значительно ниже. Сью Вуд говорит, что при оснащении чайных комнат Amberley Village в Сассексе она «купила с аукциона такие вещи, как стулья и комоды — они стоили сотни, а не тысячи фунтов. Возможно, самой большой статьей расходов был настенный электрический чайник, который стоил около 200 фунтов стерлингов.”

Магазин Сью закрывается в зимние месяцы; из-за сезонного характера ее бизнеса она нанимает сотрудников только на условиях неполного рабочего дня с оплатой чуть выше минимальной заработной платы.

Точно так же Элисон Хейворд, владелица отмеченной наградами кафе Bridge Tea Rooms в Уилтшире, говорит, что она нанимает девочек из местных школ и колледжей на неполный рабочий день. Наем персонала таким образом дешевле, чем наем штатных сотрудников, и позволяет вам регулировать размер вашей рабочей силы в соответствии с потребностями.Страховая защита составляет около нескольких сотен фунтов в год. Это довольно исчерпывающая информация и покрывает такие случаи, как ее заболевание и необходимость в работе.

А сколько за сток? Сколько могут пройти орды голодных туристов? Когда ее бизнес был в самом разгаре, Chattaways Ирен Роуч потребляла 56 буханок хлеба, семь лотков с яйцами и 42 четырехлитровых пакета молока каждые семь дней. Годовой счет за акции после НДС достиг 30 000 фунтов стерлингов. В конечном итоге ваши расходы будут зависеть от того, что вы предлагаете своим клиентам; Элисон Хейворд, чей бизнес специализируется на чае и булочках, говорит, что в пиковый летний период она тратит около 500 фунтов стерлингов в неделю на такие товары, как чай, молоко, сливки и джем.

Хотя британские банки в последнее время подверглись резкой критике, каждый из основных кредиторов предлагает специальный кредитный механизм, чтобы помочь вам начать свой бизнес. Barclays и Nat West предлагают ссуды для начинающих предприятий в соотношении 50:50, в то время как Lloyds говорят, что они могут даже предложить более щедрые условия, однако вам нужно будет предоставить ключевые детали, такие как бизнес-планы и кредитные справки. Если вы приобретете существующую чайную комнату, банки также будут ожидать, что вы предоставите подробную информацию о ее торговой истории.

Возможно, вам стоит подумать о покупке бизнеса в чайной комнате по сравнению с нашим руководством по открытию чайной или кафе с нуля.

Сколько я могу заработать в чайной?

Это действительно зависит от того, где вы живете. Места на туристической тропе принесут больше прибыли, чем те, на которых нет. Уитби — хороший гид. Хорошая чайная комната там может обходиться примерно в пару тысяч фунтов в неделю. Летом эта цифра, вероятно, увеличится вдвое, а зимой — почти вдвое.Это также зависит от вместимости бизнеса. Хотя это сложно определить количественно, поскольку нет двух одинаковых предприятий, Пол Уильямсон из бизнес-агента Эрнеста Уилсона предполагает, что для обеспечения жизнеспособности бизнеса потребуется от 20 до 25 рабочих мест.

Учитывая, что примерно с Пасхи многие начинают работать семь дней в неделю, вы можете уйти с минимум 1000 фунтов стерлингов в неделю во время ваших самых загруженных периодов праздников. Однако в конечном итоге это будет зависеть от размера и местоположения вашего бизнеса.Вы можете заработать больше, если у вас более крупный бизнес; И наоборот, если у вас есть небольшая комната с тремя или четырьмя столами, то будет меньше. Если ваша чайная комната расположена в популярном туристическом районе, вы можете быть заняты круглый год; Если вы решите открыть чайную в менее очевидном или фешенебельном месте, вы можете быть заняты лишь небольшими промежутками времени.

Основываясь на наших интервью с владельцами чайных магазинов, кажется, что многие предприятия по-прежнему прибыльны, но цифры невелики. Пока текущая рецессия не закончится, вам, возможно, придется выжить за счет относительно небольшой прибыли, поэтому важно быть реалистичными в своих ожиданиях.

Советы для достижения успеха

Все предприятия зависят от своих клиентов, но это особенно верно в отношении чайных комнат. Если люди будут держаться подальше, у вас будут проблемы. Вот почему так важно получать удовольствие от служения людям, общения с ними и создания как можно более гостеприимных вещей. Вы обнаружите, что если вы пользуетесь успехом у местных жителей, то ваш бизнес может стать золотой жилой, и вы будете привлекать одних и тех же клиентов из года в год.

Это может быть до мельчайших деталей, даже самых маленьких комнат: «Удовлетворение потребностей клиентов — это самое главное, — говорит Ирен Роуч из Chattaways.«Даже если кто-то подходит к вам и говорит:« Я должен сказать, какие у вас хорошие и чистые туалеты », то это стоит всего. Это образ жизни, и вы должны сделать его как можно более приятным ».

Лучшие подсказки

• Улыбнись. Люди не будут задерживаться в убогих местах — и уж точно не вернутся. Это должно быть привлекательно, усталые пешеходы захотят отдохнуть в удобном и расслабляющем месте.
• Посмотрите на соревнования — и сделайте себя самобытным
• Совет посоветует вам, что вы можете и что не можете делать со своим зданием.