Как добывают минеральную воду: Как происходит добыча минеральной воды

виды и польза минеральных вод

Добыча минеральной воды: технология, этапы, оборудование

Минеральная вода — пищевой продукт, в основе популярности которого не только вкус, но и состав, богатый полезными элементами. При этом для процесса производства воды характерен ряд специфических особенностей. Учет сформированных практикой рекомендаций требуется на каждом этапе, начиная с выбора помещения и заканчивая подготовкой тары для розлива. Важно принимать во внимание и требования к процедуре добычи воды из земных недр. Игнорирование существующих правил чревато истощением скважины и снижением качества продукта.

Виды минеральных вод

Минеральная вода — это натуральный питьевой ресурс, залегающий в толще земной коры. Фактически речь идет о жидкости, просочившейся под землю с поверхности не одно столетие или даже тысячелетие назад.

Другие варианты образования минеральной воды:

• высвобождение из минеральных пород под воздействием вулканических процессов;
• образование из водоемов, погребенных под осадочными породами.

Результат длительного пребывания в недрах — обогащение воды биологически активными составляющими, солями, микроэлементами. Способствовало этому непрерывное перемещение потоков и прохождение их через массивы горных пород.

В химическом составе заключается главное отличие минеральной воды от обычной природной, извлекаемой из подпочвенных источников и открытых водоемов. Содержание газов, органических веществ и других соединений в первом случае в несколько раз выше.

Выделяют следующие виды минеральной воды, используемой в пищевых целях:

1. Столовая. Содержание соли находится на низкой отметке — менее 1 г на 1 л. Рекомендована к регулярному употреблению с профилактическими целями.
2. Лечебно-столовая. Повышенное содержание соли — 1–10 г на 1 л. Оказывает лечебное воздействие. Не обладает ограничениями по применению. Однако при заболеваниях желудка либо почек требуется консультация лечащего врача.
3. Лечебная. Количество соли превышает 10 г на 1 л. Употребление возможно только под контролем специалиста.

Первые 2 вида находятся в открытом доступе и свободно продаются в супермаркетах и аптечных пунктах. А вот лечебные минеральные воды в магазине приобрести не получится — продукт применяется только по назначению. Также активно используется на минеральных курортах и в бальнеологических санаториях.

Еще один тип классификации — по ионному составу. В него входят такие виды минеральной воды:

• гидрокарбонатная — применяется с целью снижения кислотности желудочного сока, благоприятна при мочекаменной болезни;
• сульфатная — способствует улучшению функций ЖКТ, полезна при диабете, хроническом гепатите;
• хлоридная — ускоряет метаболизм, оказывает положительное воздействие на кишечник;
• железистая — применяется при лечении щитовидки, железодефицитной анемии;
• минерально-органическая — используется при отклонениях в работе почек.

Такой тип воды, как хлоридно-сульфатная, полезен обладателем лишнего веса. А также показан к использованию при подагре, сахарном диабете и при болезнях желчевыводящих путей.

Польза минеральной воды

Состав минеральной воды определяет ее значимость для человека. Продукт благоприятно влияет как на организм в целом, так и на индивидуальные физические показатели. Прежде всего, при приеме внутрь вода оказывает положительное воздействие на ЖКТ.

Профилактическая терапия заключается в использовании продукта для повышения иммунитета, укрепления ногтей, костей и волос, повышения гемоглобина, поддержания баланса жидкости. Нередко минеральную воду применяют для ингаляций при лечении заболеваний дыхательных путей.

Особенности добычи

Добыча натуральной минеральной воды осуществляется из подземных источников. Технология заключается в бурении скважины, дальнейшем извлечении ресурса и его обработке. Под последней понимают охлаждение жидкости и избавление ее от примесей при помощи фильтрации и ультрафиолета. Далее воду насыщают углекислым газом, за счет чего она становится газированной. Завершается процесс розливом жидкости в готовую тару.

При выработке обязательны к соблюдению следующие требования:

1. Оформление проектной документации. Первоначально создается проект по бурению скважины. В документе обязательно должен быть пункт о ликвидации либо консервации места выработки, а также зафиксирован планируемый объем добычи.
2. Изолированность процесса. Сбор воды необходимо осуществлять в условиях, гарантирующих сохранность ее исходной чистоты и изначального химического состава. Смешивание минеральных вод не допускается.
3. Предварительный расчет и учет самоизлива. Важно принимать во внимание количество жидкости, самопроизвольно извергающейся из скважинного ствола. Игнорирование этого момента чревато истощением скважины.

Добыча минеральных вод рекомендована на глубине от 300 м, хотя считается, что ее можно обнаружить уже на 100 м. При этом некоторые буровые скважины достигают 1,5 тыс. м. Именно с такой глубины добывают всем известную «Боржоми».

Оборудование для производства

Функционирование заводов по производству минеральных вод во многом зависит от их оснащенности специализированной техникой.

В перечень обязательного оборудования входят:

• насос для скважины;
• резервуары, баки для накопления воды;
• фильтры для очистки от механических компонентов — используется уголь, песок, многоступенчатые системы фильтрации;
• ультрафиолетовые лампы, применяемые для дезинфекции продукта;
• автомат для розлива;
• установка для производства бутылок;
• устройство для герметичной закупорки тары;
• сатуратор — установка для насыщения продукта углекислым газом;
• оборудование для наклейки этикеток;
• стерильные емкости для хранения очищенной воды, ожидающей розлива.

Также на территории завода обязательно наличие лаборатории для контроля качества минеральной воды. В обязанности ее сотрудников входит проверка безопасности и химического состава продукта, а также анализ его соответствия стандартам.

Помещение для организации производства

Приблизительная площадь цеха по обработке и розливу минеральной воды должна быть не меньше 300–400 кв. м. Расположение объекта требует максимальной близости к буровой скважине.

Обязательно наличие электричества, причем для бесперебойной подачи должен быть установлен запасной генератор. Важно уделить внимание удобству подъездных дорог.

Перед запуском работы цеха потребуется пройти проверку по следующим направлениям:

• санитарно-эпидемиологическое соответствие — в отделке помещения не должно быть выявлено вредных материалов, способных попасть в производимый продукт;
• нормы безопасности — проверяется наличие аварийных выходов, надежность электросети.

При оборудовании склада стоит уделить внимание влажности и температуре воздуха. Оптимальные показатели — около +15 ˚С в совокупности с минимальным уровнем влаги.

Выбор тары

Для розлива подходят 2 вида тары:

1. Пластиковая. Этот вид тары считается наиболее экономичным. Оборудование для производства бутылок можно разместить в собственном цеху, что избавит от расходов на их закупку. Вдобавок пластик практичен, потому как повредить его достаточно сложно.
2. Стеклянная. Производство таких бутылок обходится дороже. Однако покупатели чаще выбирают именно этот вариант упаковки, потому как уверены в его безопасности. К тому же стекло подвергается переработке и не загрязняет окружающую среду.

Большинство компаний предпочитают производить тару самостоятельно. Это связано не только со снижением материальных затрат, но и с возможностью использования фирменного дизайна.

какие бывают по составу, назначению и другим признакам, а также, как определить разновидность самостоятельно

Минеральная вода – это сложный раствор, содержащий анионы и катионы различных химических веществ.

Различаются по составу, гидрогеохимическим, химическим и физическим характеристикам. Используются для лечения различных заболеваний, в реабилитационном периоде. Показания к назначению той или иной минеральной воды зависят от ее состава, физических и химических свойств.

Классификация минералки

Минеральными природными водами называются растворы, добытые из водоносных горизонтов (комплексов), защищенных от воздействия человека, сохраняющие естественный химический состав.

Критерии их классификации меняются у различных исследователей.

Но общими являются следующие:

• происхождение – это воды, добытые из земных недр;
• минерализация – наличие компонентов с доказанным влиянием на организм человека;
• отсутствие искусственных добавок;
• наличие активных веществ в дозировках не ниже бальнеологических норм;
• отсутствие примесей водопроводной воды, смешивания биологически активных растворов с различных горизонтов.

Важно! На классификацию минеральных вод влияют законодательные нормы. Например, в странах бывшего СССР к ним относятся естественные воды с содержанием активных веществ в количестве более 1 г/л, а в США – 0,25 г/литр.

С газом и без

Выделяют воды естественного газирования и искусственно обогащенные углекислым газом. Первые газируются при распаде неустойчивых солей и кислот.

Выделяют:

1. сероводородные,
2. азотные,
3. метановые,
4. смешанные воды.

Как правило, они относятся к лечебным, и требуют обязательного назначения врача. Их употребляют при бальнеологическом лечении. Предварительно выпускать газы, как правило, не требуется.

Минеральная вода с газом, которая поступает на полки аптек и супермаркетов газируется при розливе. Это препятствует химическому взаимодействию веществ раствора с кислородом воздуха.

Для газирования используется углекислый газ. Он является консервантом. Перед употреблением его рекомендуют удалить из минеральной воды.

Разновидности минеральной воды по составу

Современная классификация основана на химическом составе минеральных вод в ионной форме.

Выделяют 3 основных группы по анионам:

• гидрокарбонатные;
• хлоридные;
• сульфатные.

Наличие прочих кислотных остатков допускается. Но не более чем 25% от общего количества. В каждой группе выделяют отдельные подвиды. Их классифицируют по катионному составу.

Кальциевая – 5 и 9 г/л

Относится к редким разновидностям минеральной воды. Активными веществами являются ионы кальция и хлора. Вкус зависит от концентрации активного компонента – от соленого до горько-соленого. Запах, как правило, отсутствует.

Кальциевые воды относятся к лечебным.

Показаны при бальнеологическом лечении:

1. суставов;
2. органов опорно-двигательной системы;
3. болезней почек;
4. ротовой полости;
5. кровотечений.

Справка! В продаже вода этого типа представлена под торговым названием «Лугела». Источник расположен в Грузии. Существуют горизонты с 5% и 9% концентрацией хлорида кальция в растворе.

Магниевая

Катионом у этого вида минеральных вод является магний. Анионами выступают различные кислотные остатки – гидрокарбонаты, хлориды, сульфаты.

Показаны при комплексном лечении:

1. болезней нервной системы;
2. повышенной возбудимости у детей;
3. анемии,
4. задержке роста.

Кроме этого, прием таких вод оказывает положительное влияние на состояние женской репродуктивной системы.

Donat Mg – единственная минеральная вода, в которой частицы магния преобладают над прочими химическими элементами. Источник расположен в Словении. Концентрация магния составляет 1 г/1 л.

Внимание! Donat Mg относится к лечебным минеральным водам и применяется только в составе бальнеологического лечения.

Сульфатная

В водах этого вида преобладает кислотный остаток серной кислоты. Катионный состав различен – магний, кальций, прочие металлы.

Показаны при заболеваниях билиарной системы, ожирении. Типичные представители – «Надбужанская», «Криворожская».

Запрещены к применению в педиатрической практике, так как снижают темпы роста ребенка.

Полный обзор видов сульфатной воды можно найти здесь.

Гидрокарбонатная

По анионному составу в этом виде минеральных вод преобладает ионы НСО₃. Обычно они смешаны с хлоридами. Положительными частицами выступает натрий, кальций, магний.

Наиболее известные марки этого типа – Ессентуки №4 и №17. Назначаются при метаболических расстройствах, диабете, мочекислых диатезах для ощелачивания мочи.

Важно! Строго запрещены при гастритах, так как способствуют активизации выработки желудочного сока.

Ознакомиться с полной информацией о гидрокарбонатной воде можно по ссылке.

Хлоридная с минерализацией от 4,3 г/л до 9,5 г/л

Для этого вида характерна повышенная концентрация ионов хлора. Катионами являются магний, кальций, но преобладает натрий. Улучшают работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы.

Известные представители этой группы:

• «Талицкая»;
• «Яворницкая»;
• «Миргородская»;
• «Куяльник».

Железистая – минерализация до 50мг/1л

Относятся к редкой разновидности. В составе преобладает катионы железа.

Это слабоминеральные лечебно-питьевые воды. Показаны для назначения при заболеваниях крови.

Известные торговые марки:

1. «Шепетовская»;
2. «Казбегский нарзан»;
3. «Славяновская»;
4. «Лужанская».

Справка! Максимальная концентрация ионов железа – 50 мг/1 л в «Лужанской» минеральной воде. Источник расположен в Закарпатье, Украина.

Бромная

Эта разновидность относится к смешанным лечебным минеральным водам. Но ионы брома преобладают. Прочие анионы и катионы – преимущественно йод, натрий, хлор. Бром оказывает успокаивающее действие, применяется при заболеваниях нервной системы.

Борсодержащая – минерализация  не менее 0,05 г/л

Активными компонентами являются соли метаборной кислоты. Оказывают мощное антибактериальное действие, показаны для профилактики остеопороза. Торговое название борсодержащей воды – «Кармадон».

Другие

К другим видам относят смешанные минеральные воды. В них все компоненты присутствуют в преимущественно равных пропорциях.

В зависимости от состава выделяют:

• азотные;
• мышьяковистые;
• сероводородные и углекислые;
• радиоактивные;
• содержащие соли кремниевой кислоты, сероводород.

Как определить разновидность самостоятельно?

Для определения качественного состава воды используют специальные реагенты.

Они вступают в химические реакции с анионами или катионами, образуя нерастворимые соединения, газы, возможно выделение света или тепла.

По характерным признакам химической реакции делают заключение о ее составе и минерализации, наличию или отсутствию примесей.

Внимание! При покупке минеральной воды следует обращать внимание на информацию на этикетке.

На ней должно быть указано:

• торговое наименование и вид воды – столовая, лечебная, лечебно-столовая;
• дата розлива;
• источник;
• состав и концентрация действующих веществ;
• срок и условия хранения в закрытой и открытой таре.

В домашних условиях определить вид минералки, взятой из источника самостоятельно невозможно. Исключение составляют сероводородные растворы.

Они имеют характерный запах тухлого яйца. Но обонятельный тест может только подтвердить наличие сернистого водорода в источнике. Уровень минерализации самостоятельно рассчитать невозможно.

Типы по назначению

По назначению выделяют 3 типа минеральных вод. Они отличаются по количеству неорганических веществ в растворе и показаниям к применению.

Столовая

В них содержится не более 1 г минеральных веществ на 1 л воды. Их можно приобрести в любом супермаркете. Второе название – пресные воды.

Разрешены к употреблению взрослым и детям любого возраста без ограничений. На них можно готовить пищу.

Список столовых вод можно изучить в этой статье.

Лечебно-столовая

В них содержится от 1 до 10 г минеральных солей на 1 л. Разрешены для нерегулярного или непродолжительного употребления здоровыми людьми, в том числе и детьми без ограничений.

Постоянный прием, замещение ими пресной питьевой воды запрещено.

Лечебная

Минерализация лечебных вод составляет 10 г и выше на 1 л. Показаны при комплексном лечении различных заболеваний. Эффективные дозировки подбирает врач. Самоназначение неуместно и опасно. Детям до 4 лет лечебные минводы не показаны.

Подробная статья о лечебной воде здесь.

Дополнительная классификация

Дополнительные классификационные признаки помогают детально описать тот или иной источник минеральной воды.

По температуре

Отдельно выделяют термальные минеральные воды. Их температура на выходе из источника вне зависимости от времени года и состояния окружающей среды должна превышать +20 градусов.

Чаще используются для:

• терапии заболеваний кожи,
• при хронических болях,
• во время реабилитации после травмы.

По гидрогеохимическим особенностям

Гидрогеохимические особенности – это условия формирования химического состава воды, миграции в ней химических элементов. Эта классификация была предложена в 1960 гг.

Выделяют:

1. гидрокарбонатные;
2. сульфатные;
3. хлоридные;
4. магниевые;
5. железистые;
6. при наличии газов в составе – углекислые, сероводородные, азотные;
7. содержащие специфические компоненты – азот, соли кремниевой кислоты, мышьяк, йод, радон.

Как определить, какая нужна в конкретном случае?

Самостоятельное назначение лечебных минеральных вод строго запрещено. Это препараты со своими показаниями, противопоказаниями, режимом дозирования. Назначение делает врач.

Показания к назначению разных видов минвод:

• гидрокабонатные – заболевания почек, мочевого пузыря;
• сульфатные – патологии печени, запоры;
• хлоридные – заболевания ЖКТ, желчных путей;
• магниевые – нарушение дефекации, стресс, неврологические заболевания;
• фторная – заболевания опорно-двигательного аппарата;
• железистые – анемия;
• натриевые – нарушения дефекации, заболевания системы пищеварения;
• кальциевая – непереносимость молокопродуктов, аллергии различного генеза, беременность и подростковый возраст.

Интересно! Самостоятельно разрешено выбирать только столовые минеральные воды. В этом случае нужно ориентироваться на собственные вкусы. Информация о составе, месте розлива должна быть указана на этикетке.

Заключение

Минеральные воды – это уникальные природные растворы, оказывающие целебное действие на организм. Их классификация обширна.

Один и тот же вид может входить в несколько групп. Не следует заменять обычную пресную питьевую воду на минеральную, а лечебные назначать самостоятельно. Это принесет больше вреда, чем пользы.

Как делают Боржоми. — Как это сделано, как это работает, как это устроено — LiveJournal

Я побывал на заводе и познакомился с историей и процессом производства. Очень интересно было узнать, что потенциал и запасы источников неиссякаемы, что пить «Боржоми» можно постоянно, ну и одним из основных вопросов был «что лучше — пластик или стекло?». А вообще Грузия — это страна с потрясающе позитивными людьми, я приезжаю уже во второй раз и всем могу ее рекомендовать.

Национальный парк Боржоми — Харагаули охватывает территорию свыше 700 квадратных километров и считается наибольшим национальным парком в Европе. Расположенный на высоте от 850 до 2500 метров над уровнем моря.

Состав минеральной воды «Боржоми» остается неизменным на протяжении более 100 лет, что подтверждается регулярными экспертизами и тестами, которые официально проводятся с 1890 года. И сегодня минеральная вода «Боржоми» идентичная той, что была впервые разлита на первом заводе Великого князя Михаила Романова в конце XIX века.

Вход на завод начинается с истории…

В ХІХ веке Боржоми был избран Кавказской резиденцией императорской семьи Романовых, которые активно развивали курорт. Боржоми как курорт возник с целью создания в России собственного «спа» курорта наподобие Баден-Бадена и т.д. В 1850 году в Боржоми уже существовал Парк минеральных вод, а 1890 года начал работать первый разливочный завод. В 2010 году «Боржоми» отметил 120-летнюю годовщину начала производства.

В 1904 г. удалось частично механизировать производство «Боржоми».В 1854 г. из Боржоми было вывезено всего 1350 бутылок, то в 1905 г., после налаживания производства, вывоз достиг уже 320 тысяч бутылок, а в 1913-м и вовсе перевалил за 9 миллионов.

Советизация Грузии не убавила популярности «Боржоми». Изменилась лишь элита и статус отдыхающих: Романова сменил Сталин, который тоже очень любил эту воду. Кремль не проводил без «Боржоми» ни одного мероприятия.

«Оттепель» 1960-х годов дала «Боржоми» еще один шанс приобрести имя за рубежом. В 1961 г. 423 тысячи бутылок «Боржоми» экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию. В 1980-е годы продажа «Боржоми» достигла 400 миллионов бутылок, и эта вода была самой популярной на территории СССР.

В 1990-1995 гг. производство сильно сократилось из-за внутренних экономических трудностей в Грузии. Но начиная с 1995 г., когда компания «Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V.» возобновила производство «Боржоми» на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз.

1.

2.

3.

Это оригинальные цветные фотографии Прокудина-Горского:

4.

5.

6.

Здесь начинается Боржоми:

В долине Боржоми расположены два завода: «Боржоми-1» и «Боржоми-2», я посетил оба производства. Но начнем со второго. Здесь производится минеральная вода Бакуриани, это негазированая вода, разливаемая в пластиковую тару.

Пластиковые бутылочки поступают на завод в виде болванок величиной с айфон, которые называются ПЭТ-преформы:

7.

8.

Затем из них выдувается бутылка:

9.

10.

Производство минеральной воды: технология, этапы, оборудование

Для многих производство минеральной воды представляется делом очень легким. И с первого взгляда так и может показаться. Ведь сама природа позаботилась о качестве и пользе продукта. А предпринимателю только и нужно, что пробурить скважину и поставить кран, чтобы вода в бутылки сразу текла. Это лишь поверхностное знание процесса. Если подойти к вопросу производства минеральных вод глубже, то появится очень много нюансов, без соблюдения которых настроить качественную работу завода по розливу целебных напитков невозможно.

Минеральные воды

Для того чтобы понять, насколько сложен процесс производства бутилированной лечебной воды, разберемся, что такое минеральные воды. Во-первых, это полезное ископаемое, которое формируется в недрах земли и изливается на поверхность или добывается с помощью буровых установок. Но откуда вода берется в земной толще? Существует несколько гипотез формирования минеральных вод:

• Вода, попавшая в толщу земли в результате процесса инфильтрации (просачивания) с поверхности.
• Вода, высвобожденная из минеральных пород под действием метаморфических и вулканических процессов.
• Вода из погребенных водоёмов в процессе накопления осадочных пород.

В дальнейшем вода циркулирует в толще геологических пород и претерпевает различные изменения: насыщается солями, газами, радиоактивными элементами и органическими компонентами. В результате долгого времени под действием внешних факторов формируются подземные воды с уникальным составом, которые человек научился использовать в лечебных целях.

О целебных свойствах минеральных вод известно с древности. Многие правители организовывали около изливающихся на поверхность источников места, где можно было поправить здоровье. Минеральные воды использовали для ванн, ингаляций или просто приема внутрь. В зависимости от состава растворенных компонентов и их концентрации минеральные воды имеют разное предназначение. В статье будут рассмотрены только воды, используемые в пищевых целях.

Виды минеральных вод

В зависимости от того, какие определяющие признаки используют для разделения, минеральные воды дифференцируются на разные виды. Рассмотрим самую популярную классификацию по концентрации растворенных элементов:

1. Столовые минеральные воды. Концентрация растворенных веществ меньше 1 г/л. Такие природные напитки могут свободно использоваться в повседневной жизни без ограничений, как питьевая вода.
2. Лечебно-столовые. Концентрация колеблется от 1 до 10 г/л. Эти воды обладают целебными свойствами за счет более высокого содержания солей в растворе или присутствия биологических компонентов. Применяется без ограничений.
3. Лечебные воды с содержанием солей более 10 г/л. Прием таких вод проходит только под контролем врача по строго намеченному плану.

Первые два вида вод свободно продаются в любом супермаркете или аптеке, и для того, чтобы выпить ионно-катионный коктейль, не нужно спрашивать разрешения у врача. По-другому обстоит дело с лечебными минеральными водами. Их потребление возможно только по определённой схеме, составленной врачом. В супермаркетах бутылку с пометкой «лечебные минеральные воды» не встретить. Для того чтобы эффект от приема был положительным, употреблять лечебные воды рекомендуют только в бальнеологических санаториях или на минеральных курортах.

Полезный эффект от минеральных вод

Всем известно, в первую очередь минеральная вода при приеме внутрь благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. Лечение болезней почек может происходить с помощью целебных напитков. Также столовые и лечебно-столовые воды можно использовать для ингаляций, чтобы помочь верхним дыхательным путям при заболеваниях.

Добыча минеральных вод

Известно, что минеральные воды добывают из толщи земли с помощью бурения скважин. Иногда глубина их составляет более полутора тысяч метров (например, скважина для добычи минеральных вод «Боржоми»). Бывает, что вода сама находит выход на поверхность земли по трещинам в пластах горных пород.

Чтобы сохранить уникальность природных глубинных вод, нужно обеспечить изолированность процесса добычи. Категорически не допускается смешивание минеральных вод разных водоносных горизонтов. Для этого специалистами тщательно разрабатывается проект бурения будущей скважины. В нем обязательно должен быть указан пункт о ликвидации или консервации скважины. А чтобы добыча минеральных вод не считалась варварской, необходимо учитывать, сколько воды будет поступать при самоизливе. Ведь только так выкачанная из недр целебная жидкость вновь возобновится.

Технология производства минеральной и питьевой воды

Прежде чем разливать минеральную воду, которая по скважинам поднялась к поверхности, необходимо пройти еще несколько этапов производства. О каждом по порядку:

1. Вода, вылившаяся из скважины, сначала попадает в специальную емкость, в которой накапливается для дальнейшего поступления на производство.
2. Следующий этап – охлаждение. Во-первых, многие минеральные воды обладают специфическим запахом, который при охлаждении исчезает. Во-вторых, невысокая температура воды комфортна для розлива.
3. После воду очищают от различных примесей с помощью фильтров. В качестве чистящих веществ используют природные экологические материалы: уголь, песок и т. д.
4. Бактериологическую безопасность воды обеспечивает этап ультрафиолетового воздействия на воду. Именно спектр света способен уничтожить вредоносные микроорганизмы при этом, не нарушив структуру воды.
5. Обогащение углекислым газом. Это мероприятие проводится для того, чтобы сохранить полезные свойства минеральных вод на длительный срок. К тому же газированную воду вкуснее пить.
6. Выдув пластиковых бутылок из специальных заготовок.
7. Розлив продукции по тарам и транспортировка на склад. После экспедирование до точки продаж.

Оборудование

Для того чтобы завод по производству минеральных вод заработал, его необходимо оснастить специальным оборудованием:

1. Специальные резервуары (большие баки), где будет накапливаться вода из скважины.
2. Насосы, которые буду качать воду по трубам.
3. Фильтры для очистки воды от нежелательных механических примесей.
4. Ультрафиолетовые лампы для дезинфекции вод.
5. Устройство, предназначенное для насыщения воды углекислым газом.
6. Автомат для разлива воды по емкостям.
7. Аппарат, который будет выдувать пластиковые бутылки из заготовок.
8. Аппарат для наклеивания этикеток.
9. Аппарат, который в автоматическом или полуавтоматическом режиме закрывает герметично бутылки.
10. Стерильные ёмкости большого объема, в которых будет храниться очищенная вода для розлива.

Для контроля качества на заводе необходимо организовать лабораторию, в которой будет проверяться химический состав вод источника и их безопасность, а также соответствие стандартам готовой продукции. Желательно на территории предприятия иметь склад для хранения произведенного товара.

Бизнес по производству минеральных вод

Несмотря на то, что сегодня в стране и за рубежом много заводов, которые занимаются добычей и розливом минеральных вод, данное направление остается перспективным. Во-первых, это связано с тем, что сырьевая база безгранична, ведь при грамотной эксплуатации скважины запас минеральной воды восстанавливается. Для создания полного цикла производства специальных агрегатов потребуется немного, технология производства минеральной воды не содержит сложных схем и этапов. Во-вторых, оборудование разное по цене: от недорогого до эксклюзивного. В-третьих, урон, наносимый природе, минимален (в отличие, например, от сточных вод при производстве минеральных удобрений). Рентабельность такого предприятия – около 30%. Окупиться оборудование сможет в течение года.

«ГАЗИРОВКА» ИЗ-ПОД ЗЕМЛИ: КАК ПОЛУЧАЕТСЯ ВОДА ПРИРОДНОЙ ГАЗАЦИИ

Чтобы минеральная вода не портилась и надолго сохраняла свои лечебные и вкусовые качества, ее перед розливом в бутылки подвергают газации – то есть газируют. Но оказывается, что на свете есть такие минеральные источники, которые выходят из-под земли уже сразу «газированными». Как это получается и где найти такие источники?

Наша справка:

Газация – насыщение воды углекислым газом. Различают минеральные воды искусственной и природной газации. К минеральным водам природной газации, в частности, относятся: Нарзан (Кисловодск, Россия), Selterwasser – или Сельтерская вода (Германия) и Badoit (Франция).

Газация – это консервация

Если вы бывали на питьевых бальнеологических курортах, то наверняка замечали такую особенность: набираешь утром воду из источника в бутылку, а уже к вечеру она теряет свои вкусовые свойства, а то и вовсе мутнеет и становится коричневой. Это происходит потому, что содержащиеся в воде соли и минералы выпадают в осадок. В воде нарушается минеральный баланс и она теряет свои целебные свойства. Поэтому минеральную воду лучше пить прямо у источника или в течение часа после того, как вы ее набрали.

Но что делать, если доктор прописал вам минеральную воду определенного типа (скажем, Ессентуки-4), а поехать на курорт вы не можете? В этом случае на помощь приходит бутилированная вода, прошедшая газацию.

Газация для воды – это та же консервация. Она помогает подготовить воду к долгой транспортировке и при этом сохранить все ее полезные качества. А также – не допускать выпадения осадка при сохранении герметичности бутылки.

Воду можно газировать двумя способами: механическим – путем насыщения углекислым газом, и химическим – путем добавления соды. Для сохранения минеральной воды, как правило, используется первый способ. Второй способ, придуманный швейцарским предпринимателем Швеппом (основателем марки «Швепс») чаще используется для сладких «газировок» и столовых вод.

Но существует еще третий способ газации – природный, когда минеральная вода выходит на поверхность земли уже насыщенная углекислым газом. Об этой воде мы и хотим рассказать.

Как вода становится газированной от природы?

Минеральные воды природной газации не очень распространены в Европе (их можно буквально пересчитать по пальцам!), хотя целебные свойства таких источников известны с древнейших времен. Чтобы стать «газированной», минеральная вода должна пройти длинный путь через множество горных пород, прежде чем выйти наружу. При этом, чем глубже под землей зарождается вода, чем более толстый слой горных пород она проходит – тем сильнее она насыщается углекислым газом. Как правило, минеральная вода насыщается углекислотой, проходя через вулканические горные породы. Этим и обусловлена ее редкость в Европе.

Природная газация помогает минеральной воде сохранять свои лечебные качества даже в случае загрязнения источника, поскольку углекислый газ предупреждает развитие бактерий в воде. Минеральные воды природной газации не следует путать с углекислыми водами в целом, потому что содержание в воде углекислоты – конечно, необходимое, но не достаточное условие для того, чтобы вода стала «газированной».

Нарзан: путь длиною в 6 лет

В России наиболее известной (и фактически единственной) минеральной водой природной газации является кисловодский Нарзан. Иногда «нарзаном» ошибочно называют все минеральные воды Кавказа. На самом деле Нарзан – сугубо кисловодский «бренд». Само слово происходит от кабардинского «нарт-сана», то есть вода Нартов – былинных богатырей, которые приходили к источнику после тяжелых сражений, чтобы залечить раны и восстановить силы.

Лермонтов называл Нарзан «холодным кипятком» — за то, что тот бурлит, выходя из-под земли. А доктор Паллас, первым изучивший лечебные свойства Нарзана, сравнил его воздушные пузырьки с пузырьками дорогого шампанского. Посмотреть, как нарзан выходит из-под земли, можно и сегодня – в главной нарзанной галерее Кисловодска. Здесь, накрытый стеклянным куполом, стоит так называемый «Кипящий колодец» — первый оборудованный каптаж Нарзана в Кисловодске.

Прежде чем попасть в бутылки или Нарзанную галерею, Нарзан проделывает долгий путь в 100 км — он зарождается у подножья Эльбруса, затем проходит сквозь толщи вулканических пород, где и насыщается углекислотой, и только после этого выходит на поверхность. Ученые рассчитали, что весь путь – от Эльбруса до Кисловодска – занимает у Нарзана около 6 лет.

Бутылочку сельтерской

В русской классической литературе герои часто заказывают в ресторанах «бутылочку сельтерской». Это популярная в 19 веке минеральная вода из немецкого источника Нидерзельтерс. В России Сельтерская вода природной газации считалась напитком аристократов: ее часто ставили на стол на званых обедах вместо шампанского. Газированная вода в принципе была тогда в новинку (искусственно насыщать воду углекислым газом в России еще не научились, а кисловодский Нарзан еще не разливали по бутылкам).

Как и в случае с Нарзаном, Сельтерская вода со временем стала именем нарицательным: «сельтерской» еще очень долго называли любую газированную воду в бутылках. Поэтому упоминание «сельтерской воды» в литературе не означает, что герои пили именно немецкую Selterwasser. Любопытно, что слово «зельцер» вошло не только в название «газировок», но и в название некоторых лекарств – если это лекарство представляет собой растворимую «шипуку».

Еще одна природная «газировка» — это французская вода Badoit (Бадуа), добываемая из источников Сен-Гельмье. Она не очень популярна в России, но в Европе ее очень любят. У нее высокая степень природной газации и при этом низкая степень минерализации. Это значит, что ее можно употреблять как столовую воду – просто для утоления жажды.

«Минералка» или «газировка»?

Многие до сих пор путают такие понятия, как минеральная и газированная вода. Минеральная вода – это вода, насыщенная биологически активными минеральными веществами, такими как кальций, натрий, магний и т.д. Именно такая вода используется на бальнеологических курортах для внутреннего и наружного применения. О различных видах минеральных вод вы можете прочесть в нашей статье Курортология для всех, Часть I.

Газированная вода – это просто любая вода, искусственно насыщенная углекислым газом. Минеральная вода может быть газированной или нет (если вы пьете ее прямо из источника, и если этот источник – не Нарзан). Так же и «газировка» может быть и минеральной водой, и сладкой десертной, и самой обычной – вроде той, что разливалась раньше в автоматах по 1 копейке за стакан. Лечебными же качествами обладает именно минеральная газированная вода, а не просто газированная.

Текст: Екатерина Маслова

Минеральная вода

Минеральной водой называют такую воду, которая содержит в своем составе микроэлементы, растворенные соли и активные элементы. Такую жидкость обычно используют при санаторно-курортном лечении. Да и для наружного применения минеральная вода подходит, с ней делают ванны, ею полощут верхние дыхательные пути, тело.

Минеральная вода обильно представлена на полках наших магазинов, ее можно свободно приобрести и в домашних условиях принимать. Но, как показывает практика, наши представления о ней не всегда достоверны. Мешают объективности многочисленные мифы, которыми зачастую и довольствуются обыватели. Некоторые самые популярные заблуждения о минеральной воде и стоит развенчать.

Минеральную воду можно пить исключительно по рекомендации доктора. В настоящее время в бутылки попадает минеральная вода разных типов. Это может быть лечебно-столовая или просто столовая. И их стоит различать, ведь продукты это разные. Для употребления столовой воды нет никаких ограничений, а вот лечебно-столовую разновидность лучше не употреблять регулярно. Обычно ее рекомендует врач в терапевтических целях. В выборе столовой воды нет никаких подводных камней, а вот к воде для терапии выдвигаются дополнительные и многочисленные требования.

Лучше приобретать минеральную воду в стеклянной таре, чем в пластиковой. У пластиковой тары есть свои неоспоримые преимущества — ее легче перевозить, она герметична. Если в составе присутствует полиэтилентерефталат, то емкость будет безвредной. В обычных условиях при хранении воды в нее ничего не выделяется. Но в середине 1990-х, когда в нашей стране только начала появляться пластиковая тара, производители зачастую использовали полихлорвинил (ПВХ). В таких емкостях уже через три месяца концентрация вредных веществ превышала допустимые нормы. Вода начинала неприятно пахнуть. Скорее всего, именно тогда и зародился этот миф. Люди стали настороженно относиться к пластиковым бутылкам. Существует такая проблема и сегодня. Компании-однодневки могут использовать самый дешевый вариант для своей тары. Они могут себе это позволить, исчезая быстрее, чем до них доберутся контролирующие органы. Серьезные производители не позволят себе выпускать тару из ПВХ. Именно поэтому стоит выбирать проверенные компании, работающие на рынке давно. Ученые проверили электропроводность и магнитное излучение минеральной воды в разной таре. Оказалось, что в пластике жидкость более стабильна. Это опровергает устоявшийся миф о превосходстве пластика. А вообще выбор тары сильно зависит от менталитета людей. Так, в Германии пластик выбирает 5% людей, а в Америке — 80%, в Бразилии же вообще 97%. Причины тут в истории фасовки. В Европе разливать минеральную воду начали с середины XIX века, естественно, в стекло. А вот в Бразилии такой продукт появился только в 1960-е, когда на рынок пришла более технологичная тара.

Минеральная вода — то же самое, что и газированная. Стоит разделять два этих понятия. Минерализация подразумевает наличие солей кальция, магния и калия. Газация же подразумевает присутствие в жидкости углекислого газа CO2. Есть свои причины, почему минеральную воду газируют. Ведущие производители делают это для придания жидкости приятного вкуса. Но некоторые производители, не гарантирующие качества своего продукта, газом пытаются убить микроорганизмы. Именно поэтому стоит выбирать проверенные марки товара.

Газированная минеральная вода вредна. Еще Парацельс говорил, что любое вещество может стать ядом. Просто вопрос в количестве. Играет свою роль и традиция потребления газированной или негазированной воды. Так, на Ближнем Востоке или Африке фасованная вода появилась только недавно. Там мало кому интересен газированный ее вариант. А вот в Восточной Европе такая вода употребляется регулярно 65-70% граждан. Здоровому человеку газированная минеральная вода не повредит, просто надо знать меру. Хорошо подойдет такая вода для разбавления вина. Многим вообще газированная вода кажется более вкусной. Многое зависит еще и от того, как происходит газирование воды. Если это происходит при пониженной температуре, то газов видно не будет. Вода же при этом будет обладать кисловатым приятным вкусом. Но в последнее время в дело вступили новые технологии, работающие при обычной температуре. В таком случае после выхода газов никакого стороннего привкуса уже не ощущается.

Вода без минеральных солей более полезная. У нас принять из хорошей воды делать плохую. Ее начинают обрабатывать, пропускать через фильтры, мембраны, удалять соли. Полученная дистиллированная вода вымывает кальций, ухудшая самочувствие человека. Но и высокая минерализация вредна, вызывая заболевания почек.

Можно сделать минеральную воду самому. Некоторые люди пытаются в очищенную воду добавить полезные соли, сделав ее «минеральной». Но ни о какой натуральности говорить тогда не приходится. В искусственных условиях тяжело получить такой же продукт и с таким составом, какой присутствует в природном варианте. Воссоздать минеральную воду невозможно, баланс в любом случае будет нарушен. В доказательство были проведены тесты. Из природной воды усваивается кальция вдвое больше, чем из дистиллята с тем же количеством минералов.

Минеральную воду можно добывать повсюду, качество зависит только от глубины скважины. Качество природной воды зависит от того, из каких водных слоев ее добывают. Те лежат на разных глубинах, поэтому и вода на разных территориях неодинаковая. Стоит учитывать еще и состав почв, не все могут хорошо очищать воду. Наивно думать, что качество воды повышается с глубиной скважины. Надо учитывать еще и экологическую ситуацию в регионе. Грунт над источником воды является своеобразным щитом на пути возвратных вод. Но если за долгие годы промышленные воды и сельскохозяйственные яды проникли в почву, то чистоты воды ждать не приходится. На глубине вода находится под давлением, что помогает растворяться микроэлементам. Но среди них могут быть и вредные. Экологи обнаружили, что следы нитратов, фосфатов и пестицидов находятся и на глубине в 700 метров. Найти хорошие источники трудно. В Украине их больше всего в Карпатах, где не так много промышленности и слабая нагрузка на почву. А в Моршине вода вообще выходит самотеком. Так природа заботится о том, чтобы не выкачивать воду насосами, а доставлять ее человеку сразу наружу.

В минеральную негазированную воду добавляют антибиотики. Согласно мифу именно так и достигается долговременное хранение жидкости. Легенда появилась недавно. В Америке провели исследование по содержанию антибиотиков и гормональных средств в природной и водопроводной воде. Замеры брались в ста городах. Оказалось, что в водопроводной воде присутствует крайне малое число антибиотиков. Но те же исследования не обнаружили никаких следов таких веществ в бутилированной воде. Но эта информация о зарубежных исследованиях мало того, что попала к нам, так еще и трансформировалась. Смысла добавлять антибиотики в бутилированную минеральную воду нет. Мало того, что нет универсального средства от всех микроорганизмов, так еще и их использование повысило бы стоимость жидкости вдвое. А хранится негазированная вода долго по другой причине. Самозародиться микробы не могут, им необходимо попадать в бутылку снаружи. При хорошей культуре производства это невозможно. Лучшие производители помещают в тару чистую подземную воду, в которой нет патогенных микроорганизмов. Из окружающей среды они тоже в жидкость попасть не могут, ведь в цехах воздух обеззаражен бактерицидными лампами. Внимание уделяется и одежде персонала, и чистоте бутылок и колпачков.

Минеральная вода не проходит дополнительной обработки. Та минеральная вода, которая предлагается в продаже, может быть природной и подготовленной. И между двумя этими видами есть весомые различия. Природная вода поступает из естественного подземного источника. При этом при добыче соблюдается крайняя осторожность, чтобы сохранить все физические и химические свойства жидкости. В ней есть свои минеральные соли, присутствуют и другие химические элементы. При поступлении из скважины температура воды устойчивая. Ее разливают неподалеку от места добычи. Обработка такой воды только механическая, ее первоначальный состав не меняется. А вот подготовленная вода подвергается неким внешним изменениям своей природной структуры. Это может быть как искусственная минерализация, так и деминерализация, обработка ультрафиолетом, химическая очистка, обратный осмос. В такой воде минеральные вещества могут быть как природного происхождения, так и искусственно добавленные.

Минеральная вода вредна для спортсменов. Во время тренировок необходимо употреблять жидкость, чтобы восстановить водный баланс организма. Большая физическая нагрузка приводит к потере жидкости, без нее мышцы ослабевают. Да и у «сухих» тренировок ниже эффект. Главными минералами для работы организма спортсмена являются кальций и магний. Первый укрепляет кости, активизирует ферменты, нормализует работу сердца. А вот магний помогает энергии накапливаться в мышцах, усваиваться белку, улучшает кровоснабжение тканей. Минеральная вода с такими элементами поможет спортсменам, улучшит их обменные процессы.

Минеральную воду можно употреблять постоянно для утоления жажды. Кажется, что минеральная вода может и жажду утолить, и пользу организму вместе с тем принести. На самом деле организму человеку все же больше требуется обычная питьевая вода, которую периодически можно подменять минеральной. Да и она бывает все же разная. Утолять жажду лечебной разновидностью так же вредно, как и пытаться преодолеть голод таблетками от головной боли. Ведь в такой минеральной воде концентрация солей больше нормы в 5-7 раз. О пользе можно говорить только тем людям, у которых есть определенные заболевания. А вот здоровому человеку регулярно принимаемая лечебная минеральная вода будет даже вредна. Жажду лучше утолять столовой водой, а вот лечиться — лечебной минеральной.

Минеральную воду стоит пить в чистом виде. Порой от минеральной воды наступает тошнота, а других вариантов для утоления жажды под рукой нет. В таком случае стоит приготовить на ее основе вкусные и полезные напитки. В минеральную воду можно добавить фруктовый сок, в пропорции два к одному. Можно составлять напитки с помощью протертых фруктов, взбалтывая их, сок, лед и воду в шейкере. Если же нет другого выхода, как пить минеральную газированную воду, то из нее надо хотя бы выпустить газы. Полностью они выйдут из бутылки за 2-3 часа.

Полезна ли минеральная вода для здоровья?

Минеральная вода поступает из естественных подземных водоемов и источников (1).

Он может быть с высоким содержанием нескольких важных минералов, включая кальций, магний и натрий. Следовательно, питьевая минеральная вода может принести пользу для здоровья.

В этой статье обсуждается, что такое минеральная вода, ее потенциальные преимущества для здоровья и ее сравнение с другими типами воды.

В отличие от других типов воды, минеральная вода разливается в бутылки на месте и содержит природные минералы и другие микроэлементы (1).

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), минеральная вода должна содержать не менее 250 частей на миллион (ppm) общих растворенных твердых веществ — или минералов и микроэлементов — из источника. Добавление минералов при розливе не допускается (1, 2).

В отличие от клубной соды и сельтерской газированной воды, газированная минеральная вода является естественно газированной, но при розливе в бутылки допускается добавление или удаление углекислого газа (CO2) (1, 2).

Минеральная вода также может быть обработана для удаления потенциально токсичных веществ, таких как мышьяк (1, 2, 3).

Как следует из названия, минеральная вода может содержать большое количество минералов и других природных соединений, включая магний, кальций, бикарбонат, натрий, сульфат, хлорид и фторид (1).

Типы и количество минералов зависят от того, откуда берется вода. В результате польза для здоровья и вкус минеральной воды сильно различаются.

Наконец, хотя водопроводная вода может содержать некоторые минералы, минеральная вода в бутылках, как правило, содержит больше этих соединений (4).

Сводка

Минеральная вода разливается по бутылкам непосредственно у источника и, как правило, содержит большее количество необходимых минералов, чем водопроводная вода. Источник воды влияет на ее минеральный состав, потенциальную пользу для здоровья и вкус.

Благодаря уникальному составу минералов и органических соединений природная минеральная вода может принести пользу для здоровья.

Может способствовать здоровью костей

Адекватное потребление кальция важно для здоровья костей на всех этапах жизни, поскольку он способствует развитию и поддержанию костей (5).

Минеральная вода оказалась хорошим источником кальция. Фактически, исследования показали, что ваше тело может усваивать кальций из минеральной воды так же эффективно, как и кальций из молочных продуктов, если не лучше (6, 7).

Одно исследование с участием 255 женщин в постменопаузе показало, что у тех, кто регулярно пил богатую кальцием минеральную воду, плотность костной массы была значительно выше, чем у тех, кто пил воду с более низким уровнем кальция (8).

Кроме того, бикарбонат и магний, содержащиеся в минеральной воде, также могут поддерживать крепкие кости (1, 9, 10).

Может помочь снизить кровяное давление

Исследования показывают, что недостаточный уровень кальция и магния может способствовать повышению кровяного давления, которое является фактором риска сердечных заболеваний (1, 11, 12).

Недавнее исследование связывало питьевую воду с высоким содержанием магния и кальция со значительно более низким уровнем артериального давления (13).

Учитывая, что минеральная вода может быть хорошим источником обоих этих питательных веществ, ее употребление может помочь снизить уровень артериального давления, особенно у людей с повышенным уровнем (14).

Одно 4-недельное исследование с участием 70 взрослых с пограничным высоким кровяным давлением показало, что употребление не менее 34 унций (1 литра) природной минеральной воды в день значительно снижает уровень кровяного давления (14).

Однако обзор 20 исследований, посвященных влиянию минеральной воды на кровяное давление, показал противоречивые результаты. Поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять взаимосвязь между употреблением минеральной воды и артериальным давлением (15).

Может принести пользу здоровью сердца

Газированная минеральная вода также может защитить от сердечных заболеваний.

Два исследования с участием женщин в постменопаузе показали, что употребление 17–34 унций (0,5–1 литра) газированной минеральной воды в день значительно снижает уровни триглицеридов и LDL (плохого) холестерина, одновременно повышая уровень HDL (хорошего) холестерина (16, 17).

Магний в этой воде также может принести пользу здоровью сердца, поскольку одно исследование связывало более высокие уровни магния в воде со снижением риска смерти от сердечных заболеваний (18).

Хотя это многообещающе, необходимы более долгосрочные исследования, чтобы определить, как питьевая минеральная вода влияет на показатели здоровья сердца.

Может помочь при запоре

Минеральная вода, богатая магнием, также может помочь предотвратить и лечить запор.

Исследования показали, что магний притягивает воду в кишечник и расслабляет мышцы кишечника. В сочетании это делает стул более мягким и более легким (19).

6-недельное исследование с участием 106 человек с функциональным запором показало, что ежедневное употребление 17 унций (500 мл) минеральной воды, богатой магнием и сульфатами, значительно улучшило частоту дефекации и консистенцию стула (19).

Тем не менее, имейте в виду, что адекватное потребление жидкости — независимо от содержания минералов — улучшает пищеварение и помогает поддерживать регулярную дефекацию (20, 21).

Краткое описание

Природная минеральная вода может содержать важные минералы, которые поддерживают здоровье костей и пищеварения. Хотя этот тип воды также может помочь снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, необходимы более долгосрочные исследования.

Хотя питьевая минеральная вода считается безопасной для большинства людей, некоторые марки могут содержать слишком много натрия для тех, кто нуждается в диете с низким содержанием натрия (1, 22).

Кроме того, есть некоторые опасения по поводу содержания микропластов в минеральной воде в пластиковых бутылках (1, 22).

Хотя долгосрочные последствия микропластика для здоровья все еще неизвестны, ранние исследования на животных и в пробирках показывают, что эти маленькие частицы могут накапливаться в вашем организме и усиливать воспаление (23, 24).

Наконец, газированная минеральная вода более кислая, чем обычная вода, и воздействие кислоты может повредить зубную эмаль.

Хотя исследования ограничены, одно исследование показало, что газированная минеральная вода повреждает зубную эмаль лишь немного больше, чем обычная водопроводная вода, и в 100 раз меньше, чем сладкие безалкогольные напитки (25).

Краткое описание

Питьевая минеральная вода в целом считается безопасной, а газированная версия лишь незначительно повреждает зубную эмаль. Однако есть опасения по поводу токсичности микропластов при питье минеральной воды из пластиковых бутылок.

Минеральная вода разливается по бутылкам прямо у источника и часто содержит важные минералы, особенно кальций и магний.

Хотя точный минеральный состав зависит от происхождения воды, питьевая минеральная вода может иметь несколько преимуществ для здоровья.

Однако есть и другие способы получить эти минералы. Таким образом, выбор между водопроводной и минеральной водой должен определяться тем, какой тип вам больше нравится.

Насколько важны минералы в питьевой воде?

11 окт.2019 г. | By Bisleri | Совместно с доктором Чандой Гокхале

Вода необходима для выживания человека и играет важную роль в оптимальном функционировании организма.Если этого было недостаточно, он является основным компонентом всех основных жидкостей организма, таких как слюна, кровь, синовиальная жидкость, моча и т. Д. Обязательно понимать, что, хотя молекулярная формула воды — h3O, природная вода также содержит незначительные количество необходимых минералов и микроэлементов. Фактически, исследования показывают, что питьевая вода является жизненно важным источником минералов для человеческого организма. Это связано с тем, что минералы и микроэлементы, содержащиеся в воде, существуют в ионизированной форме, и такие ионы легко усваиваются нашим желудочно-кишечным трактом.

Известно, что 21 минеральный элемент, включая кальций, магний, натрий, калий и другие микроэлементы, необходим для человека. Минералы — это встречающиеся в природе неорганические элементы или соединения, такие как золото, серебро и углерод, или комбинация двух элементов, таких как обычная соль (натрий + хлорид). Некоторые общие минералы, необходимые для здоровья: кальций — для костей и зубов, магний — для здоровья нервной системы и костей, железо — для производства гемоглобина, калий — для поддержания здоровья мышц и нервной системы, цинк — для здоровья иммунной системы и натрий — для поддержания баланса воды вокруг клеток.

Сбалансированная диета обычно обеспечивает все необходимые минералы, однако некоторые минералы, полученные из воды, усваиваются лучше, чем минералы, полученные из пищи. Доктор Чанда Гокхале, доктор наук о продуктах питания и питании, объясняет: «Природные минеральные воды могут быть важным источником кальция, магния и других минералов. Наш организм может эффективно использовать кальций и магний, присутствующие в минеральной воде, поскольку они обладают высокой биодоступностью.

Исследование показало, что минеральная вода с более высокой концентрацией магния представляет собой бескалорийный источник магния, который способствует оптимальному снабжению магнием.6

Минералы, содержащиеся в питьевой воде, могут значительно увеличить количество потребляемого с пищей. Поскольку биодоступность кальция и магния в воде обычно выше, чем в пище, оба элемента лучше усваиваются через воду, чем через пищу. Это связано с тем, что пища содержит другие компоненты, которые в сочетании с этими минералами образуют соединения, и это снижает биодоступность минералов. Для здоровой воды необходимо больше минералов, но, к сожалению, не все источники воды богаты минералами.

Минеральная вода поступает из подземных резервуаров, которые обогащены ценнейшими природными минералами и естественным образом очищены почвенным дном. Однако эта вода не предназначена для непосредственного употребления и подвергается дальнейшей очистке. Некоторые методы очистки лишают воду необходимых минералов.

Обычно используемые методы очистки включают обратный осмос (RO) или просто кипячение воды. Фильтры для воды обратного осмоса разработаны таким образом, что они не только удаляют из воды загрязнения, но и удаляют минералы, которые необходимы для поддержания нашего здоровья.Полученная вода либо лишена необходимых минералов, либо содержит их в очень незначительных количествах.

Чтобы обеспечить адекватное потребление минералов из воды, необходимо знать, какой обработке подвергается ваша питьевая вода. Вода, содержащая рекомендуемые уровни общих растворенных солей (TDS), полезна для здоровья. Если вы потребляете воду, которая подвергается таким методам очистки, как обратный осмос, убедитесь, что вы переключились на воду с растворенными минералами или на воду с добавлением минералов, например, воду в бутылках некоторых марок.

Питьевая вода, богатая минералами, имеет огромную пользу для здоровья, однако ее недостаточно просто потреблять рекомендованное дневное количество воды. Также, если не больше, важно убедиться, что вы потребляете воду, свободную от патогенов и содержащую нужный уровень минералов для бесперебойного функционирования вашего тела.

Вода Bisleri проходит 10 этапов очистки и 114 тестов качества, чтобы гарантировать чистоту каждого глотка. .Бислери, символ доброты, доверия и чистоты, на протяжении десятилетий был нарицательным. Мы являемся лидером в категории напитков и признаны самым надежным брендом в 500 категориях в Индии. Наша неизменная приверженность качеству соответствует нашему обещанию предоставлять потребителям безопасную, чистую и полезную для здоровья минеральную воду в течение последних 50 лет.

Запуск завода по производству минеральной воды в Индии

Хорошая идея — открыть завод по производству минеральной воды в Индии, так как большинство людей теперь предпочитают использовать минеральную воду.Всякий, кто живет в деревне или городе, любит очищенную минеральную воду намного больше, чем обычную питьевую воду. Очищенная минеральная вода также очень полезна для здоровья. Так что хороший вариант для бизнеса в этом заботящемся о здоровье мире!

Однако, прежде чем вы намереваетесь открыть завод по производству минеральной воды в Индии, вы должны провести хорошее исследование рынка и посмотреть, какие основные составляющие задействованы в таком бизнесе. Поскольку природа этого бизнеса довольно сложна, помощь специалиста значительно упростит задачу.Ваше исследование предоставит тип упакованной питьевой воды, которую нужно производить, наиболее подходящее место и цену продукта в вашем районе. Изучите местность и посетите завод по производству упакованной питьевой воды, это даст вам общее представление о том, как это работает.

Иметь прибыльный бизнес-план завода по производству минеральной воды

После тщательного исследования рынка вашей следующей процедурой будет подготовка бизнес-плана, ориентированного на ваш местный рынок. Этот бизнес-план должен содержать подробную информацию о ваших планах по беспроблемной эксплуатации завода по производству бутилированной или минеральной воды.Это очень важно, когда вы собираетесь привлечь от инвесторов необходимую сумму для своего бизнеса. Бизнес-план по минеральной воде должен содержать маркетинговую стратегию, финансовый прогноз, структуру персонала, управленческую команду, юридические процедуры и тип места, которое будет выбрано для открытия предприятия.

Также читайте — Маржа прибыли завода по производству минеральной воды

Получите лицензию и разрешение на ведение бизнеса

Следующим шагом будет получение лицензии, необходимой для запуска завода по производству бутилированной воды.Получение лицензии на этот бизнес зависит от страны, в которой вы проживаете. Вам нужно будет соблюдать местные правила и нормы, чтобы выбрать тип минеральной воды, которую вы собираетесь производить. Подайте заявку на лицензию продавца у должностных лиц местной администрации. Вам также необходимо будет получить разрешение на ведение бизнеса в департаменте здравоохранения вашего штата.

Получить поставщика бутылок

Следующим важным шагом является поиск подходящего завода по производству бутылированной воды, который будет поставлять необходимое количество пластиковых бутылок.Однако обратите внимание, что компания, поставляющая бутылки, является членом Международной ассоциации бутилированной воды. Тогда будьте с ними членом.

Выберите идеальное место для вашего завода

Строительство подходящего здания в вашем районе — еще один очень важный шаг для запуска завода по производству минеральной воды. Должны быть отдельные положения для офисной и производственной площади. Выбирая район в вашем районе, обратите внимание на то, что рынок находится рядом, а вода доступна в изобилии. Также следует учитывать доступность дороги и постоянное электроснабжение.

Машины и прочие принадлежности

Далее идет потребность в машинах и принадлежностях. Вы можете получить их в аренду или в долгосрочную аренду, если у вас недостаточно запасов. Вот несколько пунктов, которые можно рассмотреть

• Генераторная установка
• Резервуары
• Машины для розлива воды
• Машины и фильтры для очистки воды
• Конвейеры, запайщики и загрузчики бутылок
• Стерилизаторы и диспенсеры для воды
• Достаточное количество грузовых автомобилей для раздачи очищенной воды.

Наем сотрудников

Бизнес по розливу воды в бутылки довольно сложен и не может выполняться одним человеком. Таким образом, вам придется нанять людей из вашей местности и обучить их, чтобы они имели достаточную производительность и успех на вашем заводе минеральной воды.

Как можно заработать на продаже минеральной воды в вашем районе?

Продажа минеральной воды в вашем районе будет самым простым способом получить от нее больше дохода, чем конкурировать с такими крупными брендами, как Kingfisher, Bisleri, Coco Cola и т. Д., И расширить свой рынок на всю Индию.Это может быть ваш более поздний шаг. Однако на начальном этапе всегда идеально получить имидж бренда и репутацию, продавая в вашем районе, а затем расширяя его. Свяжитесь с отелями, небольшими ресторанами, больницами, небольшими магазинами и убедите их использовать вашу упакованную питьевую воду.

Вы можете начать с маленьких и больших бутылок, таких как 1 литр, 10 литров, 20 литров, 2 литра и т.д., в зависимости от потребностей клиентов в вашем районе. Также проследите, чтобы кто еще разливал минеральную воду в том же районе.Постарайтесь предоставить услуги, которые ваш конкурент не предоставляет местным покупателям. Это может быть более низкая ставка за бутылку, чем у вашего конкурента. Начнем с того, что стратегия снижения цен может быть хорошей стратегией продаж. Как только вы сделаете отметку в местности с хорошим имиджем бренда, постепенно вы сможете увеличивать ставки. Также постарайтесь найти ближайшие места, где местный конкурент не занимается распространением, и начните распространять там.

Что ж, есть много способов увеличить свою прибыль и доходы от местного распределения минеральной воды.Вот несколько советов для вас!

1. Для начала необходимо организовать запуск продукта; это повысит узнаваемость бренда вашего завода по производству минеральной воды в вашем районе.
2. Тщательно оформляйте продукт и упаковку бутылки.
3. Выберите продаваемое и хорошее название для воды в бутылках.
4. Вы можете поговорить с ближайшими продавцами и попросить их отнести вашу продукцию на рынок.
5. Средства массовой информации будут большим подспорьем в рекламе продукта.
6. Социальные сети помогут вам связаться с потенциальными клиентами.
7. Разместите рекламные щиты на автомагистралях и торговых площадях.

Вариант франшизы на завод минеральной воды

Если вы хотите легко создать имидж бренда вашего завода по производству минеральной воды, вы можете воспользоваться франшизой от ведущих брендов, таких как Bisleri, Kingfisher и т. Д. Одним из преимуществ варианта франшизы является то, что вам не нужно работать на маркетинг и создание имиджа бренда.Люди будут больше доверять вашей минеральной воде, ведь она уже брендированная! Однако о возможности этого следует судить на начальном этапе, особенно если у вас небольшой бюджет. Получение франшизы может быть не дорого, чем создание собственного бренда и постепенный рост рынка.

Процедура франчайзинга

Обратитесь к гигантам минеральной воды, таким как Bisleri, Kingfisher или кока-кола, чтобы получить франшизу. Брокеры или агенты помогут вам получить франшизу.

Если у вас есть юридические разрешения, вы определенно можете запустить завод с выбранным вами брендом.Однако это громоздкий процесс, и вам придется делиться с ними своей прибылью. Сначала они помогут вам и предоставят вам всю технику и оборудование. Они также проведут обучение сотрудника. В дополнение к этому есть некоторые основные соглашения, которыми компания попросит вас поделиться. Наиболее важным является поддержание определенных гигиенических условий, установленных компанией. Посетите сайты ведущих брендов, таких как Bisleri, Kingfisher и т. Д.

Круговорот воды | Осадки Образование

Схема круговорота воды

Осадки являются жизненно важным компонентом того, как вода движется в круговороте воды Земли, соединяя океан, сушу и атмосферу .Зная, где идет дождь, сколько идет дождь, а также характер выпадающего дождя, снега или град позволяет ученым лучше понять влияние осадков на ручьи, реки, поверхностный сток и подземные воды . Частые и подробные измерения помогают ученым создавать модели и определять изменения в круговороте воды на Земле.

Круговорот воды описывает, как вода испаряется с поверхности земли, поднимается в атмосферу, охлаждается и конденсируется в дождь или снег в облаках и снова падает на поверхность в виде осадков.Вода, падающая на сушу, собирается в реках и озерах, в почве и пористых слоях горной породы, и большая часть ее возвращается в океаны, где снова испаряется. Круговорот воды в атмосфере и из атмосферы является важным аспектом погодных условий на Земле.

Основы водного цикла:

кран, бутилированный, минеральный, очищенный, дистиллированный

Обычными источниками воды для потребления людьми являются водопроводная вода, вода в бутылках, другие напитки и продукты, содержащие воду.Кроме того, некоторая «метаболическая вода» вырабатывается в организме человека при расщеплении углеводов, белков и жиров ( Диаграмма 1 ).

Диаграмма 1. Источники воды
ИСТОЧНИК ВОДЫ	СРЕДНИЙ ПРИБОР ВОДЫ / ДЕНЬ для взрослых в возрасте 19-30 лет в США [3]
Напитки	2200-3000 мл
Продукты питания	~ 700 мл
Метаболическая вода [12,30] : Выход 1 г жира 1.07 г воды Из 1 г углеводов получается 0,6 г воды Из 1 г белка получается 0,4 г воды	Сидячий человек: 300 мл Физически активный человек: до ~ 600 мл
ОБЩИЙ ПРИБОР ВОДЫ	3,200-4,300 мл в сутки

Источник диаграммы 1: ^[2,3]

Таблица 3.Продукты с высоким содержанием воды

ВОДЫ 150-220 мл НА ЧАШКУ (1 чашка = 237 мл)

Фрукты: рогатая дыня, грейпфрут, лимон, сметанное яблоко, маракуйя, помело (помело), ​​мандарин, апельсин, хлебное дерево, личи

Овощи: тыква, шпинат, кабачки (зимой, летом), капуста, цветная капуста, помидоры, брокколи, капуста, мангольд, брюква, спаржа

Приготовленные крупы: теф, амарант

Прочее: йогурт, фруктовое мороженое

ВОДЫ 100-150 мл НА ЧАШКУ

Фрукты: киви, дыня (дыня), сливы, ананас, арбуз, ягоды, персик, абрикос, хурма, гуава, папайя, черимойя, нектарин, виноград, джекфрут, карамбола, сапоте, авокадо, вишня, вишня. ревень

Овощи: чайот, кольраби, репа, зелень репы, картофель, артишоки, свекла, сельдерей, зелень горчицы, тыква, побеги бамбука, морковь, брюссельская капуста, листья таро, садовый кресс, капуста, лук-порей, сальсифик, портулак

Приготовленные крупы: рис, овсянка, кукурузная мука, булгур, киноа, гречка, лапша, кус-кус, лапша, ячмень, сладкая кукуруза; 80-100 мл воды: макароны: макароны, спагетти

Другое: пудинг

Источник диаграммы 3: ^[2]

ПРИМЕЧАНИЕ:

• Яблоки, груши и манго и их соки содержат много фруктозы, которая может вызвать диарею при употреблении в больших количествах.
• Фасоль, горох, чечевица, ячмень и овес богаты растворимой клетчаткой, которая может связывать много воды в кишечнике; они также могут вызвать чрезмерное газообразование.
• Шоколад, конфеты, крекеры, орехи и семена обычно содержат менее 10%, а хлеб содержит около 40% воды. Мясо, рыба и сыр могут содержать более 50% воды, но они не являются хорошими источниками воды, потому что в них много белка, который стимулирует выведение воды с мочой.

Виды питьевой воды

Питьевая или питьевая вода — это вода, достаточно чистая для использования в пищу человеком.Чистая питьевая вода не имеет цвета. Водопроводная вода обычно имеет вкус, а хлорированная водопроводная вода может иметь запах хлора. Вкус минеральной воды зависит от содержания минералов. Количество соли в типичной муниципальной воде в США ниже 100 мг на литр и ограничено 500 мг на литр; ограничение для питьевой воды в целом составляет 1 000 мг (1 г) на литр ^[7] .

Типы питьевой воды по ИСТОЧНИКУ:

Грунтовые воды — это подземные воды, которые не находятся в прямом контакте с поверхностными водами ^[8] .В общем, грунтовые воды содержат меньше микробов, чем поверхностные, но не свободны от микробов ^[9] . Минеральное содержание, жесткость, кислотность и количество загрязняющих веществ в грунтовых водах могут сильно различаться от района к району и могут корректироваться системами очистки воды перед использованием в качестве питьевой воды.

Родниковая вода добывается из источника, из которого подземные воды естественным образом попадают на поверхность земли ^[8] . Незащищенная родниковая вода часто заражена бактериями, и питьевая ее может быть небезопасна ^[10] .Родниковую воду после обработки можно использовать как городскую или бутилированную.

Вода из скважины — это вода из скважины, которая выходит из подземного водоносного горизонта ^[8] .

Артезианская вода — это грунтовые воды, находящиеся под давлением при выходе из скважины ^[8] .

Дождевая вода собирается из дождя. Он содержит очень мало минералов, но не без минералов, как дистиллированная вода ^[27] .

Водопроводная вода, также называется проточная вода, городская вода или муниципальная вода берется из грунтовых или родниковых вод или других поверхностных вод, таких как озеро или даже море, и подается в домохозяйства через муниципальные системы водоснабжения.

Снег замороженный дождь. Как и дождевая вода, она содержит очень мало минералов ─ большинство из них происходит от загрязнения воздуха ^[34] . ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы собираетесь есть снег, чтобы предотвратить обезвоживание, вам следует по возможности растопить его перед использованием. Поедание снега без таяния может вызвать опасное понижение температуры тела (переохлаждение).

Вода в бутылках

Бутилированная вода по определению содержит только воду без добавок, за исключением дезинфицирующих средств и, иногда, фторида ^[8] .Бутилированная вода обычно содержит меньше фторида , чем фторированная водопроводная вода, но фторид может быть добавлен в определенную бутилированную воду в количестве до 1,7 мг фторида на литр ^[8] .

Источник бутилированной воды может быть грунтовой, родниковой или муниципальной водой. На этикетках бутылок можно указать более конкретные источники: «артезианская вода», «колодезная вода», «горная вода», «ледниковая вода» и так далее.

Безопасность воды в бутылках

В U.S., содержание бутилированной воды регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ^[8] . Национальный фонд санитарии (NSF) ^[13] , некоторые другие организации и некоторые государственные департаменты здравоохранения сертифицируют воду в бутылках. Вода в бутылках в США обычно очищена , что означает, что определенные вещества, но не обязательно все микробы, были удалены из них ^[28] .

• Вода в бутылках , дезинфицированная озоном, ультрафиолетом или диоксидом хлора, а также дистиллированная вода, а вода, обработанная обратным осмосом, не должна содержать большинства микробов, включая Cryptosporidium ^[11] . Стерильная вода не должна содержать обнаруживаемых микробов ^[11] . Вода , отфильтрованная «абсолютно в один микрон», не должна содержать паразита Cryptosporidium , но может содержать бактерии или вирусы ^[11] .
• Количество потенциально токсичных химикатов и тяжелых металлов , разрешенное в бутилированной воде, регулируется Управлением по контролю за продуктами питания и отходами США ^[8] . Бутилированная вода может содержать сурьму, мышьяк, бензол, бериллий, кадмий, хлор, медь, цианид, диоксин, свинец, ртуть, никель, нитраты, ПХБ, таллий, тригалометаны, винилхлорид или другие загрязнители в незначительных количествах, которые не должны быть вредными для здоровье ^[8] .
• ПЭТ (полиэтилентерефталат) бутылки можно безопасно использовать в качестве пластика, предназначенного для использования в контакте с пищевыми продуктами, в соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) ^[41] . В одном исследовании 2012 года во время воздействия деионизированной воды, хранящейся в ПЭТ-бутылках из Великобритании и Нигерии при 60 ° C в течение 48 часов, количество сурьмы, выщелоченной из бутылок в воду, было в допустимых пределах ЕС ^[42] . Не было доказано, что сурьма вызывает рак у человека ^[44] .

Почему у некоторых видов воды в бутылках есть срок годности? Считается, что бутилированная вода имеет неограниченный срок годности при хранении, но вкус или запах воды могут со временем меняться — больше в пластиковых, чем в стеклянных бутылках — поэтому некоторые производители указывают срок годности на этикетках ^[21] . Многие медицинские работники рекомендуют использовать воду в бутылках открытая максимум до 2 недель, потому что в ней могут размножаться бактерии; вода может продержаться дольше, если вы храните ее в холодильнике.

Может ли оставшаяся вода в бутылках в горячей машине привести к вымыванию канцерогенных (канцерогенных) токсинов, таких как диоксин, из пластиковых бутылок в воду? В США пластик, используемый для бутылок с водой, регулируется FDA и не должен влиять на характеристики воды, связанные со здоровьем, при использовании или хранении в местах общего пользования, включая горячие автомобили ^[40] . Большинство пластиковых бутылок для воды сделаны из ПЭТ (полиэтилентерефталата), который не может производить диоксин даже после нагревания или сжигания ^[43] .

Минеральная вода

Минеральная вода по определению в США — это вода, естественно содержащая не менее 250 миллиграммов на литр растворенных твердых веществ (минералов), и происходящая из физически защищенных подземных вод ^[8] . Минеральная вода, содержащая менее 500 мл / л твердых веществ, маркируется как «с низким содержанием минеральных веществ», а вода, содержащая более 1500 мг / л, как «с высоким содержанием минеральных веществ» ^[8] .

Возможная польза для здоровья от минеральной воды. Минеральная вода может быть важным источником кальция и магния для людей, которые не получают достаточного количества этих минералов из пищи. Обратите внимание, что в некоторых регионах водопроводная вода также богата кальцием и магнием. Недостаточно данных о положительном или вредном воздействии питьевой минеральной воды и содержания в ней кальция, магния или натрия на здоровье ^[37,38] .

Очищенная вода:

Очищенная вода — это вода, которая была дистиллирована, деионизирована или обработана с помощью обратного осмоса.Она содержит не более 10 частей на миллион (ppm) или 10 мг / л твердых веществ и содержит меньше микробов, чем неочищенная вода, но не обязательно свободная от микробов ^[11] .

Деионизированная или деминерализованная вода

Деионизированная (ДИ) вода, также известная как деминерализованная вода — это вода, из которой почти все ионы или минералы были удалены с помощью ионного обмена, электродиализа или обратного осмоса ^[29] . Обратите внимание, что деионизированная вода все еще может содержать органические примеси и микробы. Доступны бытовые системы деионизации воды и деионизированная вода в бутылках.

В обратном осмосе приложенное давление проталкивает воду через мембрану, проницаемую для чистой воды, но не для большинства растворенных веществ, и таким образом удаляет 80-99% минералов (мышьяк, алюминий, барий, бериллий, кадмий, кальций, хлорид , хром, медь, фторид, железо, свинец, магний, марганец, ртуть, нитрат, калий, радий, селен, серебро, натрий, сульфат и цинк) и паразиты, но не обязательно бактерии и вирусы ^[26,35] .

Дистиллированная вода

Во время дистилляции соленая вода нагревается, а затем очищается испаренная вода без сбора минералов. Дистилляция удаляет все минералы, включая натрий, кальций и магний (жесткость воды), нитраты и другие нелетучие соединения, некоторые пестициды, паразитов, бактерии и вирусы; он не удаляет летучие соединения с более низкой температурой кипения, чем вода, например бензол и толуол ^[29,36] .

Бытовые дистилляторы воды удаляют минералы (кальций, магний, натрий, фторид), тяжелые металлы (мышьяк, свинец, ртуть), радиоактивные элементы (радий, радон), асбест, бензол, нитраты, трихлорэтилен (ТХЭ), тригалогенметаны, микробы. и некоторые гербициды из воды ^[11,14] .Бытовые дистилляторы не могут удалять летучие соединения, такие как некоторые пестициды, хлор и радон.

Дистиллированная вода в бутылках продается на некоторых рынках.

Дистиллированная или деионизированная вода безопасна для питья? Дистиллированная вода не содержит минералов, но при питье она смешивается с минералами из пищи, панкреатическим соком и соляной кислотой в желудке.

Согласно одному исследованию на людях, проведенному Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в 1980 г. ^[4] , длительное потребление очищенной воды (деионизированной или дистиллированной) может вызвать повышенное выведение воды из организма при мочеиспускании (диурез) примерно на 20% и повышенное выведение натрия, калия, кальция и магния, что может привести к усталости, слабости, мышечным спазмам и сердечно-сосудистым расстройствам, но других исследований, которые бы это подтвердили, нет.

Стерильная или стерилизованная вода в бутылках

Только вода в бутылках, маркированная как «стерильная» и сертифицированная в соответствии с требованиями FDA независимым учреждением, например NSF, считается свободной от микробов ^[11,15] . Бутилированная вода, которая является «фильтрованной», «очищенной», «деионизированной» или «деминерализованной», уже не является стерильной. Даже бутилированная вода, которая была «дистиллирована» или «обработана обратным осмосом» и которая вряд ли содержит измеримые количества микробов, официально не является стерильной, если не сертифицирована как таковая.Это означает, что большая часть бутилированной воды на рынке официально не является стерильной.

Стерильная вода в бутылках предназначена для приготовления смеси для детей младше трех месяцев ^[16] и лиц со слабой иммунной системой из-за генетических нарушений, СПИДа, химиотерапии, трансплантации или по другой причине ^[11] .

Безалкогольные напитки

Газированная вода также называется газированная вода, клубная газированная вода, газированная вода и сельтерская вода содержат с добавлением диоксида углерода. Газированная вода в бутылках содержит такое же количество либо естественного, либо добавленного углекислого газа, которое было при выходе из источника ^[8] . Вышеупомянутые воды, вода , витаминная вода, и ароматизированная вода , считаются безалкогольными напитками и не регулируются как вода в бутылках ^[8,11] .

Вода из диких растений

Как получить воду из дикорастущих растений ^[19] :

• Кокосовая вода из незрелого (зеленого) кокоса .Сделайте отверстие в кокосовом орехе и еще одно отверстие, чтобы позволить воздуху проникать и пить воду. Вода из спелых кокосов содержит масла, которые могут оказывать слабительное действие, поэтому пейте умеренно.
• Зеленые заросли бамбука. Отрежьте верхнюю часть зеленого бамбука, согните ее и дайте воде стечь с нее на ночь.
• Банановое дерево или подорожник, сахарный тростник. Отрежьте дерево примерно на 30 см от земли и вырежьте немного мякоти из центра, чтобы получилась миска.Воды, которая будет подниматься из корней, может хватить на четыре дня.
• Дерево путешественника на Мадагаскаре собирает воду на листьях.

Кактус в бочке не обязательно должен содержать много воды, которая также может быть щелочной и вызывать рвоту. ^[1] .

Несоответствующие источники воды

Источники поверхностной пресной воды

Питьевая вода из рек, ручьев, озер и гейзеров, которые часто заражены микробами, может привести к желудочно-кишечным инфекциям и диарее, из-за которых вы можете потерять больше воды, чем выпили.Чем выше по течению вы идете, тем меньше вероятность загрязнения воды, но даже источники не совсем чистые. Обеззараживание воды кипячением или другими методами убивает микробы, но не уничтожает все другие загрязнители. Перед тем, как пить воду из этих источников, всегда взвешивайте риск заражения или отравления и риск смерти от обезвоживания.

Почему пить морскую воду вредно? Выпивая один литр морской воды, вы потребляете около 35 граммов хлорида натрия.Чтобы вывести 35 г этого избыточного хлорида натрия (плюс другие растворенные вещества, которые необходимо вывести), ваши почки должны вывести не менее 1,5 литра мочи, а это означает, что выпив 1 литр морской воды, вы потеряете примерно 1,5 литра. воды из вашего тела, что составляет 0,5 литра чистой потери воды ^[19,20,45] .

Солоноватая вода представляет собой смесь пресной речной и морской воды. Он может содержать 1-10 г соли на литр ^[31] . Солоноватая вода — одна из самых загрязненных вод, поэтому даже если она содержит гораздо меньше соли, чем морская вода, пить ее небезопасно.

ПРИМЕЧАНИЕ. Морской лед и лед с айсбергов обычно являются подходящими источниками питьевой воды. Кристаллический морской лед , который образуется на поверхности моря, содержит около 10 г соли (4 г натрия) на литр, поэтому из него можно получить питьевую воду путем плавления ^[32,33] . Серый или непрозрачный морской лед содержит много соли и может быть превращен в питьевую воду только после таяния и опреснения ^[19] . Айсберги, , которые представляют собой блоков пресноводного льда , отколовшегося от ледника и свободно плавающего в море, могут использоваться в качестве источника питьевой воды ^[33] . ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Употребление не растаявшего льда в холодную погоду может вызвать переохлаждение и учащенное мочеиспускание и, следовательно, потерю воды из-за холодного диуреза, поэтому не рекомендуется утолять жажду.

Моча

Питье мочи не представляется эффективным методом профилактики или лечения обезвоживания ^[19] . Когда вы уже обезвожены, ваша моча, которая, скорее всего, будет желтой или коричневой, будет содержать много мочевины — продукта распада белкового обмена, поэтому, когда вы пьете такую ​​мочу, вашим почкам нужно будет выделять довольно много воды, чтобы вы сможете выводить мочевину, и чистый прирост воды будет минимальным или даже отрицательным.Когда вы все еще хорошо гидратированы, но ожидаете обезвоживания и пьете мочу, ваше тело обнаружит это как перегрузку жидкостью, если вы выделите большую часть потребленной мочи в течение нескольких часов. Если вы отложите мочу на потом, бактерии в моче будут размножаться и после питья могут вызвать желудочно-кишечную инфекцию с диареей, из-за которой вы можете потерять больше воды, чем содержится в выпитой моче.

Рекомендации

1. Duhamel J, 5 июня 2015 г., Кактусовая вода сделает вас больным Arizona Daily Independent
2. Содержание воды в пищевых продуктах и ​​напитках Министерство сельского хозяйства США
3. Вода Национальная академическая пресса
4. Питательные вещества в воде Всемирная организация здравоохранения
5. Vigliar R et al, 2006, Биохимический профиль кокосовой воды из кокосовых пальм, посаженных во внутренних регионах. Научная электронная библиотека в Интернете
6. Азулай А. и др., 2001, Сравнение содержания минералов в водопроводной и бутилированной воде PubMed Central
7. Соленость пресной, солоноватой и морской воды The Engineering ToolBox
8. Вода в бутылках [21CFR165.110] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США
9. Качество подземных вод Геологическая служба США (USGS)
10. Eubank W et al, 1995, Бактерии в питьевой воде Университет штата Миссури, добавочный номер
11. Основные сведения о воде в бутылках Агентство по охране окружающей среды США (EPA)
12. Потребности в питательных веществах нечеловеческих приматов: второе пересмотренное издание (2003 г.) / 8 Вода The National Academic Press
13. Национальный фонд санитарии потребительских ресурсов (NSF)
14. Руководство по технологиям очистки питьевой воды для домашнего использования Центры по контролю и профилактике заболеваний
15. FDA делает последний шаг в защите детского питания Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США
16. Детское питание Министерство сельского хозяйства США
17. Состав морской воды Морская наука
18. Американский университет канала Мертвого моря, Вашингтон, округ Колумбия
19. Журнал учета водозабора
20. Plough IC et al, 1959, Максимальная физиологическая концентрация натрия в моче человека. Журнал прикладной физиологии.
.
21. Февраль / март 2002 г. Спросите у регулирующих органов — Регламент о бутилированной воде и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США
22. Соленость Большого Соленого озера Геологическая служба США (USGS)
23. Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида с пищей (1997) / 8 Фторид The ​​National Academic Press
24. Азулай А. и др., 2001, Сравнение содержания минералов в водопроводной и бутилированной воде PubMed Central
25. Качество дождевой воды в цистерне Eutarcie
26. Очистка питьевой воды обратным осмосом NH.gov
27. Минеральный состав дождевой воды Управление водоснабжения штата Иллинойс
28. Типы воды ─ бутилированная Международная ассоциация бутилированной воды
29. В чем разница между дистиллированной водой и деионизированной водой (деионизированной водой)? ResearchGate
30. Минеральный состав морской воды Стэнфордский университет
31. В чем разница между соленой, солоноватой водой и рассолом? Кооперативная система расширения Алабамы
32. Морской лед: определение Земли и космоса
33. Piantadosi CA, 2003, Биология выживания человека: жизнь и смерть в экстремальных условиях: жизнь
34. Снежная химия Florentdomine
35. Обратный осмос Департамент здравоохранения штата Огайо
36. Очистка питьевой воды — дистилляция University of Nebraska — Lincoln
37. Ong CN, МИНЕРАЛЫ ИЗ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ДОСТУПНОСТЬ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ НАСЕЛЕНИЙ МИРА И ПОСЛЕДСТВИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ Всемирная организация здравоохранения
38. Santos A et al, 2010, Прием внутрь газированной природной минеральной воды с высоким содержанием натрия и артериальное давление PubMed
39. Вода в бутылках мира Fine Waters
40. Февраль / март 2002 г., Спросите у регулирующих органов — Регламент о бутилированной воде и FDA США по контролю за продуктами и лекарствами
41. Полимеры полиэтиленфталата [21CFR177.1630] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США
42. Тукур А. и др., 2012, Модели использования ПЭТ-бутылок и миграция сурьмы в бутилированную воду и безалкогольные напитки: пример британских и нигерийских бутылок PubMed
43. Основы ПЭТ PETRA
44. Соединения сурьмы Агентство по охране окружающей среды США
45. Hall JE, Учебник медицинской физиологии Гайтона и Холла, 13-е издание, 2016 г., (стр. 373)

.