Сорта грецкого ореха: виды, описание, правила выбора
Грецкие деревья растут и плодоносят в тепле, на грунте хорошего качества, любят открытые солнечные места, обильный полив. Это знают все. Работы селекционеров последних десятилетий опровергли эти факты. «Скороспелый Левина» даёт урожаи на Урале, а «Подмосковье» — в средней полосе нашей страны.
Сколько сортов грецкого ореха существует
Сейчас учёные знают много сортов грецкого ореха, с самыми разными показателями. Деревья отличаются высотой ствола, расположением веток и побегов, корневой системой. У плодов разные сроки вызревания и хранения, они отличаются размерами, внешним видом или толщиной скорлупы. Появление морозоустойчивых сортов позволило выращивать полезные, вкусные орехи в различных регионах России.
Точно ответить на вопрос, сколько существует различных видов, не может ни один агроном.
Прививка может быть гарантией, что саженец будет «один в один». Дело в том, что прививается грецкий орех не просто, при размножении семенами тоже могут возникнуть сложности. Даже если взяли плоды на посев у одиночного дерева, адаптированного к условиям данного места и дающего хорошие урожаи, точная копия не получится, расщепление свойств неизбежно.
Принцип выбора
Садовод, решивший вырастить на своем участке грецкий орех, должен знать правила выбора сорта. Он должен учесть множество факторов, чтобы вырастить полноценное дерево:
- место для посадки должно быть солнечным, но закрытым от порывов ветра;
- вокруг него не должно быть высоких деревьев или построек;
- качество почвы;
- наличие в данной местности ранних заморозков;
- холодные зимы;
- сухое жаркое лето;
- иммунитет к болезням;
- иммунитет к вредителям;
- способность к плодоношению;
- скорость созревания плодов;
- толщина скорлупы;
- размеры кроны.
Если в регионе холодные зимы, короткое лето, то дерево должно быть морозоустойчивым и скороспелым, чтобы не замерзло, а орехи успели созреть.
Если почва не
Какие сорта грецкого ореха самые лучшие
Сама природа и селекционеры создали невероятные сорта грецкого ореха, они поражают своим величием и могущественностью. Виды грецкого ореха отличаются между собой вкусовыми качествами, размерами плодов. Сразу же стоит отметить, что данная культура не просто наполняет организм полезными микроэлементами, но и может принести вам неплохую прибыль.
Вырастить орех можно в любой почве, необходимо лишь выкопать углубление глубиной примерно 1 метр, ее диаметр должен быть не меньше 50 сантиметров. Перед тем как саженцы ореха перенести в землю, следует подержать их в воде несколько дней. Если вы верно посадили орех, то уже спустя три года вы сможете собрать первый урожай. В среднем продолжительность жизни дерева – 65 лет. За весь срок роста ореха вы сможете собрать примерно 80 тонн чистого урожая без скорлупы.
Дачники выделяют несколько лучших сортов грецкого ореха, которые пользуются огромным успехом и популярностью среди садоводов. Такие виды грецкого ореха отсеивают по отдельным характеристикам. Большую ценность составляют сорта с не толстой скорлупой.
Самые лучшие сорта грецкого ореха:
1. Десертный. Относится к раннему растению. Собой представляет небольшое дерево, в высоту может достичь 3 метра, крона широкая и раскидистая. Сорт без проблем переживает несильные заморозки, приносит плоды со сладкими вкусными ядрами, которые окутаны в крупной и твердой скорлупе. Данный сорт выращивают на Южных территориях, в более холодном климате Десертный орех не переживет лютую зиму, у него начнет отмирать древесина и испортятся почки. После посадки растение приносить урожай на четвертый год. Плодов вы получите много. Зачастую их созревание приходит на начало или середину сентября. Все зависит от погоды весной и летом. Одно дерево может принести примерно 20 килограмм орехов, вес ядра – 13 грамм.
2. Изящный. Этот вид грецкого ореха относят к среднеранним, потому что урожай вы сможете получить в последних числах сентября. Крона у дерева раскидная, широкая, густая и мощная. В высоту он достигает пяти метров. Ценится садоводами за то, что орех без проблем переживает засушливые летние сезоны, имеет крепкий иммунитет к разным болезням и вредителям. Морозы сорт переносит, но если они не очень сильные. Во время холодных зим поражается древесина дерева и почки. Первый урожай вы можете получить спустя 5 лет после посадки. Дерево за сезон дает примерно 15 килограмм свежих и вкусных плодов. Одно ядро весит приблизительно 12 грамм. Благодаря своей средней морозоустойчивости, дерево можно высаживать в любое время года.
3. Изобильный. По высоте достигает 5 метров, но может быть и трехметровым растением. Плоды приносит на четвертый год. Данный сорт грецкого ореха не переживет холодную зиму, поэтому высаживать его нужно на южных участках. Однако, несмотря на этот недостаток сорт нечувствителен к бурой пятнистости, которая с легкостью атакует иные деревья. Орехи формируются гроздьями – от трех штук на каждой. Одно растение может принести за сезон неплохой урожай – от 30 до 32 килограмм, с массой одного ядра – 11 грамм. Сорт пользуется популярностью благодаря своим вкусовым характеристикам.
4. Урожайный. Широкоовальная крона и шесть метров в высоту – это главные характеристики сорта. Первые плоды орех приносит спустя четыре года. Относится Урожайный сорт к среднеспелым видам, потому что орехи созревают в последние числа сентября. Холодные зимы не вредят дереву, он обладает крепким иммунитетом, но самым опасным заболеванием, которое может его одолеть является бурая пятнистость. Ежегодно сорт приносит богатые урожаи, поэтому и считается максимально плодовитым. За один сезон с одного растения вы можете получить примерно 25 килограмм орехов, с массой одного ядра – 10 грамм. Пользуется популярностью благодаря своим превосходным вкусовым качествам, сорт может прижиться на любой почве и территории.
5. Аврора. Растение представляет собой очень высокое дерево, которое в высоту достигает 6 метров. Первые орехи принесет на четвертый год жизни. С каждым годом приносит все больше и больше урожая. За сезон можно собрать примерно 24 килограмма орехов, с массой одного ядра – 11 грамм. Сорт без проблем переносит любые заболевания и холодные зимы.
6. Заря Востока. Максимальная высота – 3 метра. Не поддается разным болезням, может прорастать на любой территории. Первый урожай приносит на четвертый год. Относится сорт к ранним видам, потому что плоды собирают в первых числах сентября. Цветет растение в первых числах мая. Одно взрослое дерево за сезон способно принести примерно 25 килограмм орехов, с массой одного ядра – 8 грамм.
7. Идеал. Своей популярностью он обязан одному качеству – морозоустойчивости. Он может выжить и не испортиться даже при очень низкой температуре в 35 градусов ниже ноля. Семена сорта зачастую высаживают в осеннее время года в грунт на глубину в 10 сантиметров. Первые всходы вы сможете увидеть к концу первого месяца лета, ближе к сентябрю дерево уже достигнет полуметра.
Обратите внимание! На зиму укрывать саженцы не нужно.
Орех приносит первый урожай спустя два года после посадки. С каждым годом его урожайность лишь увеличивается. Высаживать Идеал нужно на солнечной стороне, в тени он не сможет нормально расти и развиваться. Цветет растение в мае, а плоды приносит в последних числах сентября. Дерево достигает 5 метров в высоту, и приносит богатый урожай. С одного растения можно собрать 110 килограмм орехов, с массой одного ядра – 9 грамм.
8. Великан. Этот сорт похож на сорта грецкого ореха «Идеал», однако первые плоды он приносит на 6 год. Растет дерево очень быстро, в высоту достигает 5 метров. Ему свойственна густая, пышная крона. Одно дерево может принести около 100 килограмм орехов, с массой одного ядра в 9 грамм. Растение не подвергается заболеваниям и устойчиво к вредителям.
Вышеперечисленные сорта грецкого ореха помогают вам определиться с выбором подходящего дерева. Вы должны четко понимать, какие показатели для вас важны. Кто-то предпочитает большие орехи с толстой скорлупой, кто-то склоняется к небольшим деревьям, которые принесут первый урожай как можно раньше, а кто-то вообще интересуется лишь вкусовыми качествами плодов. Оцените все виды грецкого ореха, и сделайте правильный выбор.
Грецкие орехи лучшие сорта
Вкус и полезные свойства этих замечательных плодов, наверное, известны всем нашим читателям. А знаете ли вы, какие сорта грецких орехов отличаются зимостойкостью, высокой урожайностью, устойчивостью к вредителям и болезням и отличным качеством плодов? Об этом мы расскажем вам в данной статье.
Грецкий орех: описание
Многие видели это мощное листопадное дерево. Оно имеет развитую корневую систему. Плодами этого дерева являются сухие костянки, имеющие мясистые несъедобные плюски. Они подсыхают и растрескиваются при созревании. По размеру плоды бывают мелкими, крупными или средними. Их форма зависит от сорта дерева — круглая, овальная, овально-продолговатая, продолговато-сдавленная с боков, яйцевидная и т. д.
Скорлупа имеет почти гладкую, мелко- и крупноморщинистую, порой бугристую с многочисленными ячейками поверхность. Все сорта грецких орехов являются и влаго–, и теплолюбивыми культурами, способными развиваться и давать урожай только в теплых, южных регионах, предпочитают увлажненные земли. Неплохо растет и развивается орех там, где средняя годовая температура воздуха не менее +10 °С, а в самый теплый месяц воздух прогревается до +25 °С. Именно поэтому в средней полосе большинство плодов грецкого ореха не успевают вызревать.
На сегодняшний день существует множество сортов и разновидностей этого дерева, отличающихся устойчивостью к небольшим заморозкам и болезням и приятными вкусовыми качествами. Многие из них дают прекрасный урожай.
Как посадить дерево?
Описание сортов грецкого ореха сегодня можно найти во всех изданиях по садоводству, поэтому каждый дачник может попробовать вырастить на своем участке это дерево. Для него подойдет любой грунт. Важно выкопать яму, глубина которой будет не менее метра, а диаметр — примерно пятьдесят сантиметров. Прежде чем переносить саженцы в яму, поставьте их на два дня в воду. Если вы все сделаете правильно, уже через три-четыре года деревце порадует вас первым урожаем.
Популярные сорта
Садоводы нашей страны отмечают несколько сортов, пользующихся повышенным спросом и считающихся лучшими. Их отбирают по нескольким критериям. Особую ценность представляют орехи с тонкой скорлупой, большой круглой формы.
Сегодня на территории нашей страны культивирован 21 сорт грецкого ореха. Однако некоторые из них выращивают чаще других. К ним прежде всего относятся такие сорта, как «идеал» и «великан». Подробнее о них мы расскажем ниже. В регионах России, где зима не слишком сурова, высаживают скороплодные формы, которые были получены селекционерами из Ташкентской области.
Грецкий орех: сорт «идеал»
В пятидесятых годах прошлого века селекционер из Ферганы С. С. Калмыков вывел новый сорт скороплодного ореха. Он начинает плодоносить на пятом году. Грецкий орех (сорт «идеал») имеет соцветия, образующие кисть, на которой появляются сразу несколько орехов. Главной особенностью данного сорта является возможность второго цветения со множеством завязей орехов.
К моменту получения этого сорта в журналах появилась серия статей о скороплодных орехах, выведенных в Фергане. Многие сорта С. С. Калмыкова начинали плодоносить уже в двухлетнем возрасте. Они были низкорослыми (не более 2 м), при этом в кисти завязывалось 10-18 плодов. Эти статьи вызвали фурор среди садоводов. К известному селекционеру стали приходить письма со всего Советского Союза.
Довольно крупный грецкий орех сорта «идеал» завоевал признание у российских садоводов высокой морозоустойчивостью. Он выдерживает заморозки до -35 градусов. Семена высаживают осенью в грунт на глубину 10 сантиметров. В конце июня (следующего года) появляются первые всходы, а к осени саженец вырастает до пятидесяти сантиметров. Важно, что нет необходимости укрывать молодые деревца на зиму.
«Идеалу» необходимо обилие солнечного света, затенение он переносит плохо. Хорошо дерево развивается и растет на суглинистых карбонатных почвах, умеренно увлажненных. Дерево имеет мощную, широкую корневую систему, поэтому орех следует высаживать вдали от различных построек. Цветение начинается в мае, плоды можно собирать в конце сентября. Цветки собираются в соцветия, из которых формируются грозди орехов.
Через три года орех начинает плодоносить. Подрастая, дерево увеличивает урожайность. Оно вырастает в среднем до пяти метров. Отличается хорошим урожаем (120 кг). Эти цифры относятся к взрослому растению (12 лет). Масса ядер – в среднем 10-12 граммов.
«Десертный»
Сорта грецких орехов, которые сегодня востребованы в нашей стране, достойно представляет и раннеспелый «десертный». Это дерево среднего размера (3 метра в высоту), с раскидистой кроной.
Сорт устойчив к засухам, дерево приносит сладковатые на вкус плоды в мощной скорлупе. Этот сорт предназначен для выращивания на юге нашей страны, поскольку в сильные заморозки цветковые почки и древесина дерева поражаются. На четвертый год после посадки дерево начинает плодоносить. Данный сорт отличается стабильными и обильными и урожаями. Плоды созревают в середине сентября. С одного дерева в среднем снимают до 25 кг орехов. Масса ядер — до 15 граммов. Этот сорт можно отнести к крупноплодным.
Черный орех
Это ветроопыляемое однодомное растение. Высота дерева достигает пятидесяти метров. Длина перистых листьев достигает сорока сантиметров при ширине двадцать сантиметров. Они обладают резко выраженным бальзамическим запахом. Плодоносит такое дерево на десятый год.
Плоды черного грецкого ореха покрывает толстая прочная кожура. Они крупнее традиционных, а их ядро гораздо темнее, имеет многочисленные борозды. Кожура черного ореха богата витаминами (особенно витамином С).
В ядре черного ореха содержатся белки, углеводы и масла. Листья этого дерева и околоплодники используются при изготовлении некоторых лекарственных препаратов (в частности для БАДов).
Черный орех — светолюбивое растение. К теплу не особо требователен. Это зимостойкий сорт, тем не менее в первые годы после высадки растение чувствительно к заморозкам. Поэтому в это время его рекомендуется укрывать. Черный орех хорошо переносит излишнюю влажность, затопление почвы выдерживает на протяжении 1,5 месяцев.
Почва для этого сорта предпочтительна нейтральная или слабощелочная. Она должна быть мульчированной и рыхлой. Дерево нуждается в защите от ветра.
«Изящный»
Сорта грецкого ореха, фото которых вы можете увидеть в этой статье, поспевают в разное время. «Изящный» относится к среднеранним, поскольку он плодоносит в конце сентября. Дерево достигает высоты в пять метров, обладает мощным строением и густой, хорошо облиственной кроной.
Характерные особенности этого вида — засухоустойчивость и природный иммунитет ко многим заболеваниям и вредителям. Растение умеренно переносит морозы: древесина и цветковые почки поражаются лишь при сильных заморозках.
Первый урожай появляется на пятый год. Одно дерево дает более двадцати килограммов плодов, с хорошими вкусовыми качествами. Вес ядра — 11 граммов.
«Урожайный»
Это довольно высокое дерево (до 6 метров в высоту), имеет широкоовальную крону. Плодоношение обычно начинается на четвертый год. Сорт относится к среднеспелым, поскольку орешки созревают в конце сентября.
Сорт зимоустойчив и слабо чувствителен к бурой пятнистости и другим заболеваниям. Отличается хорошей регулярной урожайностью. С одного дерева собирают около тридцати килограммов плодов. Ядро с великолепным вкусом, массой 9-11 граммов.
«Изобильный»
Некоторые сорта грецкого ореха начинают плодоносить уже на четвертый год. Пример тому – «изобильный». Дерево имеет максимальную высоту пять метров. Данный сорт плохо переносит отрицательные температуры, поэтому его не стоит высаживать в северных регионах страны. Надо отметить, что он устойчив к очень распространенному заболеванию — бурой пятнистости.
Орехи формируются гроздями – по 3 плода на каждой. Порой гроздь составляют восемь или более орешков. Дерево отличается высокой урожайностью — до 30 килограммов орехов при массе ядра 12 граммов. Этот сорт очень любим садоводами из-за своих великолепных вкусовых качеств.
«Великан»
Грецкий орех сорта «великан» немного схож с «идеалом», но плодоношение этого дерева наступает на шестой год. Дерево удивительно быстро растет и достигает высоты пять метров. Оно имеет пышную крону, округлые крупные плоды (10 граммов). Урожай дает регулярно, в основном на верхушечных ветвях. С дерева собирают около ста килограммов плодов, имеющих тонкую скорлупу. Растение устойчиво ко многим заболеваниям, которые характерны для грецких орехов (к примеру, к бурой пятнистости).
Грецкий орех: крупноплодные сорта
Таких сортов гораздо меньше, наверное, поэтому они представляет особый интерес для селекционеров. Мы уже рассказали вам о сортах «идеал» и «десертный», которые в полной мере можно отнести к крупноплодным.
Сорта–великаны
По утверждению специалистов, одним из наиболее крупных сортов является сорт «бомба» (Молдавия). Его плоды весят тридцать граммов. Благодаря толстой кожуре такой плод выглядит значительно больше истинного веса – в стандартный 250-граммовый стакан с трудом умещаются два ореха.
Сейчас ученые работают над его селекцией. Выведены и другие интересные сорта – «рудаковский», «прикарпатский», «буковинский 2». Появился даже сорт, который назвали «буковинская бомба». Тут явно прослеживается намек на размер молдавского ореха.
Плоды новых сортов, выведенных на Украине, мельче — их вес не превышает двадцати граммов. Следует отметить и хорошие морозостойкие сорта «станиславский», «тульский тонкокорый». Они дают орехи весом более пятнадцати граммов.
«Каларашский»
Сорта грецких орехов становятся популярными не только благодаря размеру плодов. Не меньшее значение имеют и вкусовые качества продукта.
Это сильнорослое дерево, с густой округлой кроной. Цветет довольно рано. Имеет протерандричный тип цветения. Это значит, что тычиночные цветки расцветают примерно на семь дней раньше пестичных. Для этого дерева лучший опылитель — сорт «скиносский».
Орехи очень крупные. Средняя масса плодов достигает девятнадцати граммов. Форма круглая, немного ребристая, с округлой вершиной и плоским основанием. Скорлупа не очень тонкая, плотная. Ядро крупное, при разбивании орешка отделяется полностью. Пленка ядра желтого цвета. Ядро маслянистое, с приятным вкусом.
«Память Минова»
Далеко не все крупноплодные сорта грецких орехов широко распространены в нашей стране. К примеру, этот прекрасный сорт среднего созревания. Его относят к крупноплодной разновидности ореха.
Дерево растет быстро, оно мощное, с кроной средней густоты. Цветение гомогамное. Плоды в основном созревают на верхушечных ветвях. Плодоношение регулярное, наступает на шестой год после посадки. Грецкий орех крупноплодный сорта «память Минова» очень крупный, немного приплюснутый, слаборебристый. Средняя масса ядра — 15,2 грамма, максимальная – 18,5 грамма. Орех имеет тонкую скорлупу, ее толщина — 1,0 мм. Данный сорт относится к столовым видам.
Мы представили вам лучшие сорта грецких орехов. Конечно, это далеко не полный перечень. Всем, кого интересуют эти растения и их плоды, рекомендуем просматривать издания по садоводству, где регулярно печатаются описания новинок российских и зарубежных селекционеров.
Сорта грецкого ореха на сегодняшний момент доступны в широком ассортименте. Все они различаются между собой своими особенностями — некоторые дают больший объем урожайности, другие более приятные на вкус.
Помимо этого имеются и сорта грецкого ореха, устойчивые к болезням, низким температурам и вредным насекомым. Такой вариант более актуален для средней полосы, где заморозки являются достаточно частым явлением, а также для тех, кто решил заняться выращиванием орехов впервые.
Дело в том, что орехи — это не только целая копилка витаминов и других полезных веществ, но еще и источник стабильного высокого дохода. Правда первых плодов приходиться ждать около четырех лет, а в полном объеме плодоносить деревья начинают лишь через десятилетия. Именно по этой причине вариант такого бизнеса подойдет далеко не каждому человеку, т.к. для начала нужно располагать некоторыми средствами, которые окупятся лишь спустя годы.
Если Вы все-таки приняли решение заниматься этим, то лучше изучить все доступные сорта орехов, а уже затем делать выбор в пользу того или иного сорта, с учетом всех его особенностей.
Какой сорт выбрать?
Конечно же, люди стремятся заполучить все самое лучшее. Мы рассмотрим лучшие сорта грецкого ореха в этой статье, после чего Вам останется лишь выбрать, какой из них подойдет для Ваших целей.
Идеал
Грецкий орех идеал получил достаточно высокую популярность у садоводов в России. Главная особенность данного сорта заключается в том, что он способен переносить отрицательную температуру вплоть до минус 35 градусов.
Высаживают семена идеала в осеннюю пору в ямки по 10 сантиметров. К началу лета уже можно наблюдать появление первых всходов. За несколько месяцев они подрастают на 13-15 сантиметров. Благодаря своей морозостойкости подросшие саженцы не требуется укрывать на зиму. Уже в течении второго года орех вырастает в высоту более чем на метр и начинает впервые плодоносить. Рост и плодоносность будут лишь увеличиваться с каждым годом.
Постарайтесь не допускать затенения ореха, т.к. ему требуется обилие солнечного света. Высаживать лучше подальше от строений, т.к. у идеала достаточно мощные корни, растущие не только вглубь, но и в стороны. В мае начинается цветение, а к середине осени уже созревают плоды. Дерево такого сорта не высокое, рост около пяти метров. Плодоносит идеал два раза за год, причем ядра достаточно приятного вкуса. Со взрослых деревьев ежегодно собирают более ста килограммов орехов.
Размножение орехов сорта идеал возможно только из семян, причем все качества сохраняются в полной мере.
Грецкий орех. Сорт Идеал: Видео
Великан
Саженцы грецкого ореха сорта великан также заслуживают внимания. По сути они являются вторым сортом по скорости плодоношения, занимая свою нишу сразу же за сортом «Идеал». После посадки дереву требуется примерно пять лет, после чего оно начнет приносить свои первые плоды.
Рост «Великана» достаточно быстрый, а в высоту деревья достигают пяти метров. При этом у дерева достаточно широкая, густая и раскидистая крона, что позволяет приятно скоротать под ним летний день, к примеру, за чтением любимой книги. Высаживать орех сорта «Великан» можно в любом регионе, т.к. данный орех неприхотлив. Разумеется, в первое время после посадки требуется обильный полив, можно дополнительно опрыскивать дерево со шланга в сильно жаркую погоду.
Плоды данного сорта округлой формы, достаточно крупные. С каждого дерева ежегодно можно собирать приблизительно центнер орехов, что весьма неплохо, учитывая тонкость их скорлупы. У «Великана» прекрасная устойчивость к различным болезням.
Также можно выращивать грецкий орех «Кардинал». По плодоношению он немного уступает сортам, описанным выше, но при этом также неприхотлив и подходит для выращивания в большинстве регионов России.
Грецкий орех. Сорт Великан: Видео
Грецкий орех — теплолюбивая южная культура. Однако благодаря трудам селекционеров появились морозостойкие, скороплодные виды, которые успешно выращиваются в различных районах нашей страны. На этой странице вы познакомитесь с характеристиками и описанием сортов грецких орехов, которые помогут вам сделать удачный выбор.
Идеал — самый известный сорт
Любимец отечественных садоводов сорт «Идеал» занимает 1-е место среди лучших сортов грецких орехов. Остановимся подробнее на его достоинствах.
- Во-первых, высокая устойчивость к морозам (дерево выдерживает до-36, почки до-32).
- Вторым замечательным качеством является его скороплодность. Уже на 2-ой год орех начинает приносить первые плоды.
- Этот вид – высокоурожайный. В благоприятных условиях 10 -15 — тилетнее дерево может дать до 120 кг плодов.
- Ещё одно достоинство — низкорослость. Деревья вырастают в среднем до 5 м.
«Идеал» любит солнечный свет (в тени деревце будет болеть) и простор. Переувлажнение недопустимо. Место для ореха не должно быть в низине, где обычно весной или после дождей застаивается влага. Если почвы на участке кислые, нужно добавить в лунку золу или известь.
В мае начинается цветение, причём мужские и женские цветки зацветают почти одновременно, что важно для опыления. «Идеал» прекрасно себя зарекомендовал в средней полосе и в Подмосковье.
Достоинства:
• Устойчивый к сильным морозам
• Скороплодный
• Тонкокорые плоды
Недостатки: • Не выносит затенения
• Мощные раскидистые корни (нужна достаточно просторная площадка для посадки).
Сорта грецких орехов для Подмосковья.
Садоводов средней полосы и Подмосковья интересует прежде всего зимостойкость грецких орехов. Зимнее подмерзание побегов, является основной причиной, которая сдерживает распространение этой культуры в северных регионах. Ниже представлены описания наиболее морозостойких сортов грецких орехов, которые сравнительно легко переносят наши суровые зимы, а если и подмерзают, то быстро восстанавливаются.
Великан
Великан
Сорт «Великан» — морозостойкий (до -33), засухоустойчивый. Это среднерослые деревья, вырастающие до 6 метров, начинающие давать плоды на 6-ой год. Начало цветения в мае. К началу октября вызревают плоды (6-7 см) по 2-3 шт. вместе, тонкокорые. Орехи на вкус сладковатые с невысокой жирностью. Урожайность к 15-16 годам может быть до 40 кг.
Достоинства:
• Зимостойкий
• Крупные плоды с тонкой скорлупой
• Ядро легко извлекается
• Хорошая устойчивость к болезням
Недостатки: • Сравнительно позднее плодоношение
Садко
Садко
Замечателен низкорослый сорт «Садко». Взрослые деревья едва достигают 3,5 метров в высоту. Эта карликовая разновидность отличается высокой зимостойкостью и прекрасно растет в условиях средней полосы России. Первый урожай «Садко» начинает приносить через 3 года. Плоды созревают гроздьями по 6- 8 штук. Орехи с тонкой скорлупой величиной до 4 см. Хочется обратить внимание садоводов Московской области на этот сорт, ведь он создавался специально для выращивания в Подмосковье.
Достоинства сорта: • Морозоустойчивость
• Низкорослость
• Скороплодность
Астаховский
Астаховский
Новый сорт «Астаховский» — морозостойкий (до -37 градусов) хорошо зарекомендовал себя в условиях Московской области. Деревья вырастают до 10 метров. Первые плоды начинает приносить на 6 году роста. Цветёт в начале мая. Урожай созревает к середине сентября. Одно дерево способно дать около 40 кг.
Достоинства: • Высокая морозоустойчивость
• Отличная сопротивляемость заболеваниям
• Скороспелость
Недостатки: • Высокая крона
• Позднее вступление в плодоношение
Урожайный
Урожайный — зимостойкий сорт грецкого ореха, неплохо зарекомендовал себя в Центрально-Чернозёмном районе и Подмосковье. Дерево вырастает высотой 6 метров. Плодоносит через 4 года после посадки. Цветение приходится на начало мая. Орехи созревают в конце сентября. Урожайность составляет 25 кг. Ядро имеет сладкий вкус.
Достоинства: • Скороплодный
• Скороспелость
• Ежегодное плодоношение
Недостатки: • Средняя устойчивость к болезням
• Высокое дерево с широкоовальной кроной
Орех грецкий скороплодный Левина
Сорт с отличной морозоустойчивостью (до -35) может выращиваться в средней полосе и Подмосковье. Низкорослые деревья дают урожай уже на 4-ый год. Плоды величиной 5-6 см созревают по 4-6 шт. в грозди. Урожайность 15-20 кг с дерева. Очень тонкая «бумажная» скорлупа легко раздавливается пальцами.
Достоинства:
• Устойчивый к сильным морозам
• Крупноплодный
• Прекрасная сопротивляемость к заболеваниям
• Ядра извлекаются легко
Обзор сортов грецких орехов для Краснодарского края
На рынке представлено большое разнообразие видов этой культуры, районированных для возделывания на Кубани. Ниже описаны лучшие сорта, уже хорошо себя зарекомендовавшие.
Аврора
Аврора
Скороплодная морозоустойчивая форма с вступлением в плодоношение на четвёртый год. Высота деревьев доходит до 6 м. Болезнями поражается незначительно. Цветение в конце апреля. К сбору орехов можно приступать с середины сентября. Урожайность около 25 кг. Сорт районирован в Краснодарском крае.
Достоинства:
• Стабильные урожаи
• Тонкокорые плоды
• Устойчивый к болезням
Недостатки: • Сильнорослый
Сорт грецкого ореха Заря Востока
Заря Востока
Вид с достаточной зимостойкостью. Деревья среднего роста с компактной кроной. Плодоносит с 4-5 лет. Повреждение бурой пятнистостью умеренное. У этого сорта грецкого ореха верхушечно — боковое плодоношение. Цветёт дерево в конце апреля, а в середине сентября уже вызревают орехи. Урожайность 24 кг. Хорошо зарекомендовал себя в условиях Краснодарского края.
Достоинства: • Скороспелый
• Регулярное плодоношение
• Тонкая скорлупа
Недостатки: • Невысокая сопротивляемость заболеваниям
Сорт грецкого ореха Изящный
Изящный
Деревья этого вида вырастают до 5 метров с густооблиственной кроной. В фазу плодоношения вступает на 4-ый год. Зимостойкость сорта средняя, при сильных морозах могут повреждаться древесина и цветочные почки. Практически не подвержен грибковым заболеваниям. К концу сентября даёт около 20 кг плодов с высокими вкусовыми качествами.
Достоинства:
• Стойкий к бурой пятнистости и вредителям
• Отличный вкус
• Засухоустойчивый
Недостатки: • Возможно повреждение коры и почек морозом
Грецкий орех Пятилетка
Грецкий орех с интересным названием Пятилетка
Сильнорослый, скороплодный сорт грецкого ореха с удовлетворительной морозоустойчивостью. Рекомендован к выращиванию в южных регионах. Плодоношение через 4 года после посадки. Зацветает поздно к середине мая. Орехи готовы к сбору в конце сентября. Урожаи составляют 20 кг.
Достоинства:
- Устойчив к заболеваниям
- Засухоустойчивый
Недостатки:
- Сильнорослые деревья
Селекционер
Селекционер
Среднерослая форма с началом плодоношения на 4 год. Морозоустойчивость сорта средняя. Болезнями повреждается незначительно. Цветение приходится на конец апреля. Тип плодоношения преимущественно верхушечный. В начале сентября урожай готов к сбору. Одно ореховое дерево даёт около 20 кг. Перспективный сорт для Краснодарского края.
Достоинства:
• Скороплодный
• Тонкая скорлупа
• Дружное созревание орехов
Изобильный
Грецкий орех Изобильный
Деревья достигают высоты 5 м. Плодоношение начинается на 4-ый год. Плохо переносит морозы, но обладает хорошей сопротивляемостью бурой пятнистости. Рекомендован для выращивания в южных регионах (Краснодарский край, Адыгея) Плоды у данного вида собраны в гроздья по 8 штук в каждой. Урожайность 28 кг.
Достоинства:
• Скороплодный
• Урожайный
• Замечательный вкус
Десертный
Десертный
Сильнорослые деревья с раскидистой кроной. На 4-ом году роста начинают плодоносить. Морозостойкость невысокая. Цветение в конце апреля. Сбор плодов в середине сентября. Урожай 22-25 кг орехов. Этот сорт грецкого ореха районирован в Краснодарском крае.
Достоинства:
• Скороплодный
• Устойчив к бурой пятнистости
• Скороспелый
Краснодарец
Сорт Краснодарец
Дерево сильного роста с густой кроной. Плодоносит на 4-5-ый год. Морозоустойчивость средняя. Начало цветения к концу апреля. Созревание урожая в конце сентября. С дерева можно собрать 18-20 кг. Даже название этого сорта говорит о том, что он районирован для Кубани.
Достоинства:
• Устойчивый к болезням
• Крупные и вкусные плоды
• Засухоустойчивый
Любимый Петросяна
Любимый Петросяна
Скороплодный сорт грецкого ореха. Деревья сильнорослые с округлой кроной. На 4-5 год развития приносит первые плоды. Устойчивость к морозам достаточно хорошая. Цветение раннее – в конце апреля, причём мужские и женские цветки зацветают в одно время. Плоды созревают в конце сентября. Урожай составляет 22 кг с дерева. Рекомендуется возделывать в районах Северного Кавказа.
Достоинства:
• Скороплодный
• Засухоустойчивый
• Отличный вкус плодов
Пелан
Сорт Пелан
У этой разновидности грецкого ореха высокорослые деревья с достаточной стойкостью к морозам. «Пелан» начинает плодоносить на 4-5 год. Цветение в конце апреля. Урожай можно собирать в конце сентября. Средняя урожайность 25 кг с растения. Сорт рекомендован для возделывания в Краснодарском крае и других районах Северного Кавказа.
Достоинства:
• Скороплодный
• Скороспелый
• Плоды с тонкой скорлупой
• Ежегодные стабильные урожаи
Как вырастить грецкий орех из плодов
Сохранить статью в:
Уважаемые посетители «Дачного участка», неутомимые садоводы, огородники и цветоводы. Предлагаем вам пройти тест на профпригодность и выяснить можно ли вам доверять лопату и пускать вас с ней на огород.
Тест — «Какой я дачник»
Поделиться с друзьями статьей:
Посадка и уход за грецким орехом
| рос. | 13 | 24 | 56,2 | 68,7 | круг | тонкая | |
| укр. | 8,9 | 37 | 57 | 68,2 | овал | толстая | |
| укр. | 10 | 46 | 52 | 69 | овал | прочная | |
| укр. | 11 | 48 | 52 | 70 | круг | тонкая, прочная | |
| молд. | 16 | 50 | овал | ||||
| укр. | 17,8 | 37 | 47,9 | 68,4 | круг | прочная | |
| укр. | 12,1 | 46 | 52,4 | 71,6 | круг | тонкая | |
| укр. | 14,6 | 50 | 48,7 | 69,3 | овал | средняя | |
| укр. | 12,5 | 36 | 58 | 70 | овал | тонкая | |
| укр. | 11,5 | 41 | 52 | 65 | овал | тонкая, прочная | |
| молд. | 18 | 55 | 70 | овал | тонкая | ||
| рос. | 25 | круг | средняя | ||||
| рос. | 10 | 32 | 60 | 63,5 | овал | тонкая | |
| рос. | 12,6 | 30 | 47,5 | 69,3 | тонкая | ||
| рос. | 9 | 32 | 55,4 | 69,3 | овал | тонкая | |
| рос. | 12,5 | 54,1 | 67,6 | тонкая | |||
| молд. | 11 | 35 | 60 | овал | средняя | ||
| молд. | 17 | 33 | 50 | 68 | круг | средняя | |
| укр. | 12 | 5 | 43 | овал | средняя | ||
| укр. | 10,5 | 6 | 43 | овал | |||
| молд. | 10 | 25 | 50 | 66 | овал | тонкая | |
| укр. | 12,1 | 49,4 | 69,2 | овал | средняя | ||
| укр. | 17,5 | 52,4 | 71,7 | круг | тонкая | ||
| укр. | 27 | 39 | 71,7 | овал | тонкая | ||
| укр. | 18,5 | 47,5 | 71,7 | овал | тонкая | ||
| молд. | 11,6 | 34 | 51,5 | овал | тонкая | ||
| молд. | 14 | 28 | 50 | 69,5 | овал | средняя | |
| укр. | 9,1 | 24 | 64,6 | 68,9 | овал | тонкая | |
| укр. | 10 | 32 | 60 | 64 | овал | тонкая, прочная | |
| молд. | 11 | 33 | 49 | 67,5 | овал | тонкая | |
| молд. | 14,5 | 33 | 50 | 70 | круг | ||
| рос. | 12,7 | 49,1 | 70,1 | тонкая | |||
| укр. | 12 | 29 | 63,5 | 65,1 | тонкая, прочная | ||
| фр. | 12 | 47,5 | круг | тонкая | |||
| молд. | 11,3 | 36 | 50 | 70 | овал | средняя | |
| рос. | 11,8 | 60,6 | 71,4 | овал | тонкая | ||
| укр. | 9,8 | 32 | 58 | 66,3 | овал | прочная | |
| рос. | 10 | 56,3 | 68,2 | овал | тонкая | ||
| молд. | 11 | 60 | овал | тонкая | |||
| укр. | 27,3 | 60,5 | 65,1 | овал | средняя | ||
| укр. | 11,8 | 53,3 | 70,8 | круг | тонкая | ||
| укр. | 12,4 | 50,7 | 70 | овал | тонкая, прочная | ||
| укр. | 15 | 27 | 56 | овал | |||
| рос. | 9,1 | 56,9 | 67,6 | тонкая | |||
| молд. | 11 | 55 | овал | тонкая | |||
| фр. | 10 | 50 | круг | ||||
| укр. | 13,6 | 50 | овал | средняя | |||
| рос. | 11,6 | 55 | 71,2 | тонкая | |||
| молд. | 12,5 | 33 | 50 | 69,7 | овал | средняя | |
| рос. | 10 | 54 | 65 | тонкая | |||
| молд. | 18 | 55 | 70 | овал | тонкая | ||
| молд. | 18 | 55 | 70 | овал | тонкая | ||
| укр. | 23,2 | 48 | 56 | 64,3 | овал | средняя | |
| укр. | 11,2 | 52 | 71,7 | овал | прочная | ||
| 8,7 | 36 | 51,8 | 69,7 | тонкая | |||
| молд. | 11,5 | 50 | круг | тонкая | |||
| фр. | 11 | 40 | 48 | круг | тонкая | ||
| фр. | 12,3 | 52 | овал | ||||
| фр. | 12,3 | 50 | овал | средняя | |||
| фр. | 11,5 | 46 | овал | ||||
| амер. | 13,4 | 50,5 | 70 | овал | тонкая | ||
| укр. | 11,7 | 52,3 | 69,6 | круг | тонкая | ||
| укр. | 12 | 45 | 50,1 | 69,68 | тонкая | ||
| укр. | 11,8 | 52,2 | 71,7 | круг | тонкая | ||
| укр. | 11,4 | 51,5 | 69,5 | овал | тонкая |
Приведенные в таблице данные на сорта грецкого ореха — это усредненные показатели маточного дерева грецкого ореха, заявленные создателями сортов либо крупными питомниками саженцев, и могут отличаться в зависимости от местности выращивания, плодородности почвы и обильности полива. Показатель урожайности указан в таблице для дерева в 20-летнем возрасте. Описания форм орехов, приведенные в таблице, не являются идеальными, а лишь близки к одной из вышеуказанных форм: круг — округлые, овал — овальные. В случае наличия информации о несоответствии действительности характеристик, описаний и фото, указных в этой таблице данных просьба сообщить об этом через форму обратной связи.
Сокращения в характеристиках:
фр. — французский сорт; амер. — американский сорт; укр. — украинский сорт; рос. — российский сорт; молд. — молдавский сорт; происх. — происхождение.
Принцип выбора подходящего сорта
Правильный выбор лучшего сорта грецкого ореха очень важный шаг в организации сада грецкого ореха или просто посадки дерева в домашних условиях. Разновидностей сортов грецкого ореха сотни, но как из них выбрать лучший?
Вот основные характеристики, на которые стоит обратить внимание при выборе сорта:
- в первую очередь обращают внимание на плоды округлой модели,
- с выходом ядра до 50 процентов от массы плода,
- светлый цвет ядра, без пятен и корозий,
- тонкая скорлупа,
также стоит выделить следующие характеристики:
- морозостойкость,
- засухоустойчивость,
- обильная урожайность,
- не высокая требовательность к почве,
- устойчивость к болезням и вредным насекомым
- и т.д.
Как выбрать лучший сорт грецкий орех? Описание некоторых важных характеристик грецкого ореха.Районированность сорта и его морозоустойчивость.
Холодные зимы с низкими температурами и сильными ветрами способны погубить не только однолетние приросты, но и целое взрослое дерево. Поэтому в областях с очень холодными зимами нужно подбирать сорта с высокой морозоустойчивостью.
Латеральный характер плодоношения.
На этом рисунке отражены морфотипы плодоношения грецкого ореха:
Расшифровка подписей:
I- терминальный (верхушечный) тип плодоношения и построения ветвей
II- мезотонический (промежуточный между терминальным и латеральным) тип плодоношения
III – арктонический (промежуточный между терминальным и латеральным) тип плодоношения
IV — латеральный тип плодоношения
1 — основной ствол ореха (желтый)
2- ветвь следующего года вегетации ( темно-синяя)
3 — ветвь следующего года вегетации (третьего по отношению к 1) (светло-синяя)
4- пагон, который образовался 3 сезона вегетации назад
5 — пагон позапрошлого сезона вегетации
6- пагон предыдущего сезона вегетации
7- пагон текущего сезона
8- плоды прошлого сезона вегетации (белый кружочек)
9 — плоды текущего сезона вегетации (зеленый кружочек)
Особо ценны сорта грецкого ореха с латеральным типом плодоношения, так как у них женские соцветия, а в будущем плоды, появляются не только на верхушках зрелых пагонов (на рисунке расшифровка №4), но и на молодых ветвях (№5-7). При нормальном доступе солнечного света каждая такая ветвь способна плодоносить несколько лет. Такая биологическая особенность влияет на более высокую урожайность деревьев с латеральным типом плодоношения, по сравнению с терминальным. Кроме того, такие сорта раньше вступают в промышленное плодоношение и уже к четвертому году можно ожидать от них достойных урожаев.
Устойчивость к болезням.
Стоит выбирать устойчивые к болезням сорта грецкого ореха, хотя в дальнейшем всё равно нужно будет проводить профилактическое опрыскивание фунгицидами. Основными болезнями ореха являются марсониоз и бактериоз.
Ценность тех или иных характеристик орехов и ядра определяется стратегией продаж и дальнейшей переработки. Так, в последнее время всё чаще орех используют для производства варенья и спиртовой настойки. В Европе довольно развито производство орехового масла. Для рынка неочищенного ореха пользуются популярностью большие орехи, ну а для продажи чищенным используют «кондитерский орех» (весом от 9-11г).
грецких орехов против миндаля: что полезнее?
Грецкие орехи и миндаль имеют довольно похожие пищевые профили. Вот сравнение 30-граммовой порции каждого (1, 2):
Хотя содержание жира, углеводов и белка в них немного различается, миндаль содержит больше минералов.
Однако грецкие орехи лидируют, когда дело доходит до жирных кислот омега-3, в частности, альфа-линоленовой кислоты (ALA). Фактически, это орех с самым высоким содержанием ALA (1, 2, 3).
ALA — это незаменимая жирная кислота, а это означает, что вы должны получать ее с пищей, потому что ваше тело не может ее вырабатывать.Недавние исследования связали диетическую ALA с уменьшением воспаления и улучшением здоровья сердца и мозга, хотя необходимы дополнительные исследования (3, 4, 5, 6, 7).
Кроме того, оба ореха являются хорошими источниками кальция и калия, которые также известны как ненатриевые минералы, поскольку они помогают снизить влияние высокого потребления натрия на артериальное давление (3, 8).
РезюмеМиндаль и грецкие орехи имеют схожие пищевые профили. Однако миндаль содержит больше минералов, а грецкие орехи содержат больше омега-3 жирных кислот.
Грецкие орехи и миндаль — это богатые питательными веществами продукты, которые оказывают благотворное влияние на потерю веса, контроль уровня сахара в крови, а также здоровье мозга и сердца (9).
Тем не менее, в некоторых случаях исследования могут отдавать предпочтение одному перед другим.
Лучший орех для похудения
В целом, орехи часто ограничивают, когда речь идет о похудании, из-за их высокого содержания жира и калорийности. Однако недавние исследования показывают, что они могут помочь снизить массу тела, особенно когда речь идет о миндале (10, 11, 12).
Исследования показывают, что, когда миндаль включен в диеты для похудания, люди, как правило, теряют больше веса, особенно в области талии — эффект, связанный с потерей висцерального жира. Этот вид может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа (13, 14, 15, 16).
Исследователи считают, что высокое содержание жира, белка и клетчатки в миндале может усиливать чувство сытости, что приводит к уменьшению чувства голода (13, 14, 17).
Кроме того, они богаты ненасыщенными жирами, которые имеют высокую скорость окисления жиров, что особенно снижает висцеральный жир (13, 18, 19).
Наконец, миндаль также связан с неполным поглощением энергии, поскольку его клеточные стенки препятствуют высвобождению жиров. Таким образом, ваше тело не может поглощать все свои калории (20).
Что касается грецких орехов, то в одном исследовании с участием 293 человек сообщалось о большей потере веса при включении 30 граммов грецких орехов в диету для похудания по сравнению с контрольной группой (21).
Тем не менее, исследования влияния грецких орехов на потерю веса ограничены, и текущие исследования кажутся неоднозначными.Таким образом, необходимы дополнительные исследования (22, 23).
Лучший орех для кето
Кето-диета — это диета с очень низким содержанием углеводов, которая обычно ограничивает потребление углеводов до 25–50 граммов в день и обеспечивает около 65–90% и 10–35% калорий из жиров и белков соответственно. (24).
Хотя орехи являются кето-дружественной пищей, которая является отличной закуской, вам все же следует помнить об их содержании углеводов и предпочтительно выбирать те, которые содержат более высокое содержание клетчатки.
Это связано с тем, что ваше тело не может переваривать клетчатку, поэтому она не влияет на количество калорий.Таким образом, он помогает снизить чистое содержание углеводов в пище, которое рассчитывается путем вычитания содержания клетчатки из общего количества углеводов (25).
При этом, хотя 30-граммовая порция миндаля имеет более высокое содержание клетчатки, чем такая же порция грецких орехов, чистое количество углеводов в грецких орехах все же ниже, чем в миндале — 2 грамма против 3 граммов (1, 2).
Тем не менее, это небольшая разница. Таким образом, оба ореха можно употреблять на кето-диете, если вы убедитесь, что они не приводят к превышению дневной нормы углеводов.
Лучший орех для здоровья сердца
Когда дело доходит до поддержки здоровья сердца, грецкие орехи и миндаль могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний.
С одной стороны, грецкие орехи содержат большое количество АЛК, полифенолов (а именно эллагитаннинов) и фитостеринов, которые играют разную роль в снижении общего и плохого холестерина ЛПНП, а также артериального давления (3, 26, 27). , 28, 29).
Например, ALA обладает сосудорасширяющим действием, которое помогает расширять кровеносные сосуды, что приводит к снижению артериального давления.Что касается эллагитаннинов, они, как сообщается, уменьшают воспаление кровеносных сосудов и снижают уровень холестерина ЛПНП (3, 28, 30, 31).
Кроме того, фитостерины, которые представляют собой растительные стеролы, химически связанные с холестерином, препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике и помогают снизить как общий, так и LDL (плохой) холестерин (3, 26).
С другой стороны, миндаль богат антиоксидантами, такими как флавоноиды и витамин E, а также ненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) (14, 32, 33, 34, 35).
Например, одно 12-недельное исследование с участием 20 человек с диабетом 2 типа, которые потребляли 2 унции (60 граммов) миндаля в день, показало снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) соответственно на 6 и 12% по сравнению с контрольная группа (36).
Аналогичным образом, другое 4-недельное исследование с участием 20 здоровых взрослых показало снижение общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) на 21% и 29%, соответственно, у тех, кто потреблял примерно 3/4 стакана (100 граммов) миндаля в день ( 37).
Лучший орех для здоровья мозга
Когда дело доходит до здоровья мозга, лучше всего подходят грецкие орехи.
И снова содержание АЛК и антиоксидантов в грецких орехах помогает уменьшить повреждение мозга, вызванное воспалением и окислительным стрессом, что в конечном итоге приведет к возрастному снижению функции мозга (38).
Одно исследование с участием взрослых в возрасте 20–59 лет показало более быстрое время реакции и лучшую память у тех, кто потреблял больше грецких орехов, независимо от возраста, пола или этнической принадлежности (39).
Кроме того, исследования на крысах показывают, что грецкие орехи могут помочь улучшить память (40, 41).
Что касается миндаля, то исследования на животных показывают, что он может помочь улучшить сохранение памяти, но исследования на людях не показали улучшений в умственной обработке (42, 43, 44).
Лучший орех для контроля уровня сахара в крови
Контроль уровня сахара в крови имеет важное значение для людей с диабетом, и в этом случае миндаль играет ведущую роль.
Исследования показывают, что содержание жира, белка и клетчатки в миндале может помочь улучшить уровень сахара в крови, замедляя скорость опорожнения желудка и снижая гликемический индекс еды — скорость, с которой это может привести к повышению уровня сахара в крови (32, 45, 46, 47).
Кроме того, содержание в них флавоноидов может помочь контролировать уровень сахара в крови, ингибируя амилазу, фермент, который увеличивает скорость превращения крахмала в сахар (32, 48).
Хотя грецкие орехи содержат относительно одинаковое количество жиров, белков и клетчатки, недавние исследования показали, что их потребление не приводит к значительным изменениям уровня сахара в крови натощак, за исключением одного исследования (49, 50, 51).
Краткое описаниеГрецкие орехи и миндаль безопасны для кето и являются отличными орехами для здоровья сердца.Когда дело доходит до похудания и контроля уровня сахара в крови, миндаль является победителем, но грецкие орехи лидируют в отношении здоровья мозга.
Грецкие орехи и миндаль имеют общие потенциальные недостатки, в том числе их аллергенный потенциал и содержание антинутриентов.
От аллергии на орехи страдают менее 2% населения Америки, и реакция на нее может варьироваться от легкой до тяжелой. Что касается грецких орехов и миндаля, то они оба аллергенны (26, 52).
Однако в США больше людей страдают аллергией на грецкие орехи, чем на миндаль.Тем не менее, хотя аллергия на миндаль встречается редко, считается, что аллергия на один орех является фактором риска развития аллергии на другой тип ореха. (52, 53).
Что касается содержания антинутриентов, грецкие орехи и миндаль содержат фитиновую кислоту, которая часто содержится в орехах. Фактически, орехи являются вторым по содержанию фитатом продуктом после сои, их содержание колеблется в пределах 0,1–9,4% (54).
Фитиновая кислота считается антинутриентом, поскольку она связывается с минералами, такими как железо, цинк, кальций, магний и марганец, и препятствует их всасыванию.
Наконец, имейте в виду, что влияние обоих орехов на массу тела изучались как компоненты диет с контролем калорий. Однако их высокая калорийность может привести к увеличению веса при употреблении в больших количествах (55).
РезюмеОба ореха могут вызывать аллергические реакции, но грецкие орехи обычно более аллергенны, чем миндаль. Кроме того, оба ореха содержат антинутриентную фитиновую кислоту.
Привитые сорта грецких орехов
Разновидности
Из сотен доступных разновидностей английских грецких орехов и множества близких к ним видов мы выбрали ассортимент, подходящий для климата Великобритании и для различных целей, которые имеют в виду наши клиенты.Всего их несколько десятков, которые перечислены ниже. Каждая запись приводит к подробному описанию разновидности или вида.
Следующие разновидности рекомендуются за их ореховое мастерство:
Бродвью, Буканьер, Хансен, Лара, Меткалф, номер 16, Пловдивский, Прославский, Рита, Red_Danube, Soleze
Орешки с течением лета увеличиваются. Их можно собирать для маринования до
оболочка образуется в начале июля. Орехи, подобные приведенным ниже, можно собирать вокруг
конец октября.
Гроздь орехов, готовых к сбору урожая
Многие сорта ореха грецкого дают ценную древесину, что делает их долгосрочным активом. Обычно привитые деревья приобретают ценность примерно через 40 лет роста. В настоящее время стоимость древесины ореха значительно выше, чем у дуба.
Для производства пиломатериалов мы рекомендуем следующие сорта:
Axel, Buccaneer,
Коенен, дом 16,
Пловдивски,
Proslavski
К счастью, все эти сорта также являются надежными производителями съедобных орехов.Другие разновидности, такие как Хансен и Бродвью
имеют тенденцию к медленнорастущим или раскидистым деревьям, но с учетом симпатического образования
а обрезка может дать полезный стык.
Производители, которые ищут деревья для агролесоводства или деревья, которые улучшат парковую зону, аллею или пастбище, могут пожелать рассмотреть самый крупный класс деревьев, который в возрасте 4-5 лет уже сформированный с кроной и четким стволом, что обычно придает дереву высоту 3,5 м и более.
Однако молодые деревья обычно легче пересаживают и требуют меньше последующий уход, так как они сохраняют большую часть своего корня при извлечении из детская.
Существует множество разновидностей Juglans regia, которые выращивают в основном из-за их внешнего вида. Обычно на складе есть:
Abbotbad, Cathayensis,
Хансен, Леопольд,
Парадокс, Педро,
Pendula, Purpurea,
Красный Дунай, Regia Laciniata,
Гигант Тремлетта
Основные родственные виды, представляющие интерес для наших клиентов, происходят из Северной Америки и Дальнего Востока. Большинство сортов J nigra из Америки — большие деревья с ценной древесиной, хотя большинство из них дает и орехи.
Североамериканский: Дальневосточный:
Некоторые из многих сортов, которые мы выращиваем
| |||||||||||||||
Польза грецких орехов для здоровья, питание грецких орехов, побочные эффекты и факты
A орех грецкий — семя из дерева рода Juglans .Технически грецкий орех — это костянка, а не орех, поскольку она принимает форму плода, окруженного мясистый внешний слой, части которого открывают тонкую оболочку с семенами внутри. Грецкие орехи — это сухие орехи, заключенные между двумя полуфабрикатами. сферические твердые оболочки, которые соединяются. Как стареют грецкие орехи на дереве, внешняя оболочка сохнет и отделяется, оставляя оболочку и семена позади. Плод внутри имеет характерную форму бабочки, а орех внутри съедобен, он напоминает мозг. Грецкие орехи растут на огромных лиственных деревьях, которые могут вырастать до 40 метров в высоту.Эти орехи собирают в декабре, но как их можно сушить и потребляемые, их можно найти круглый год.
Назовете ли вы это орехом или костянка, грецкие орехи могут представлять опасность для людей с аллергией, поэтому используйте их с осторожностью в приготовлении пищи. Это хорошая идея, чтобы иметь привычку раскрыть все ингредиенты блюда, чтобы справиться с аллергией проблемы и диетические ограничения.
Род Juglans — это чрезвычайно большие и хорошо распределенные. Деревья простые, перисто-сложные листья со смолистыми пятнами.Запах смолы довольно самобытный, и смола может быть вредна для выращиваемых растений под ореховыми деревьями, поэтому земля под ними имеет тенденцию быть голым. Типичные деревья можно найти по всему миру, хотя в основном они сосредоточены в Северном полушарии. Грецкие орехи также растут в Африке и на юге страны. Северная и Южная Америка. Орехи использовались как в сладких, так и в соленых блюдах. веками, причем одни виды пользовались большим уважением, чем другие.
Один из самых популярных разновидностью грецкого ореха является персидский или английский орех, имеющий крупное семя и более тонкая оболочка, что дает больше съедобного мяса на фунт чем другие виды.Персидский орех пришел с Ближнего Востока. первоначально, хотя Англия установила монополию на торговлю один балл, ведущий к ассоциациям с обоими регионами Земля. Черные грецкие орехи — еще один широко продаваемый вид грецких орехов. белые грецкие орехи, также называемые орехами. Некоторые виды, такие как черный грецкий орех выращивают для получения древесины и съедобных костянок.
В коммерческих целях грецкие орехи Доступны как целые, так и очищенные. Многие потребители предпочитают покупать очищенные грецкие орехи, так как они могут выглядеть пухлыми и блестящими грецкими орехами.Сморщенные грецкие орехи нельзя есть, они могут скрываться внутри любого тип оболочки, которая может расстраивать. Как и многие орехи, грецкие орехи могут замораживать до использования или хранить в прохладном, сухом, темном месте в течение нескольких месяцы. Их также прессуют, чтобы получить темный, насыщенный, ароматный масло.
Часто появляются грецкие орехи в сочетании с голубым сыром в салатах, в начинке или в Миддл Восточная кухня с такими ингредиентами, как изюм. Они также могут быть засахаренные для использования в десертах или простые для придания горечи в отличие от сладких фруктов.Использование грецкого ореха бесчисленное множество, что объясняет его непреходящую популярность в качестве товарной культуры.
Грецкие орехи Nutrition
Грецкие орехи упакованы в калорийность, 25 г грецких орехов, что составляет банки банки обеспечить около 123 калорий. Грецкие орехи богаты жирными кислотами омега-3. Многие пытаются сравнить пользу грецких орехов и миндаля. И то и другое богаты питательными веществами, однако польза для здоровья грецких орехов показывает, что они является единственным растительным источником омега-3 жирных кислот. Однако миндаль также имеют свои преимущества, и, следовательно, их нельзя игнорировать.Отдельно из омега-3, он также содержит хорошее количество меди и триптофан и богат марганцем.
25 грамм, что составляет ¼ чашки, обеспечьте около 163 калорий грецких орехов. Важное питание грецких орехов Факты перечислены в таблице ниже.
Питательные вещества | Дневная стоимость |
Омега-3 жирные кислоты | 94,6% |
Медь | 20.0% |
Марганец | 42,5% |
Триптофан | 15,6% |
Польза грецких орехов для здоровья
сушеный фрукты и орехи являются электростанциями энергии, поскольку они загружены с калориями. Но это не нездоровые калории. Сухофрукты и орехи, особенно орехи с высоким содержанием омега-жирных кислот и содержат много питательных микроэлементов, которые в небольших количествах очень полезны для Здоровье.Грецкие орехи — одни из самых полезных для здоровья. Много польза грецких орехов для здоровья, и включение их в свой рацион будет обогатите свой рацион.
Грецкие орехи очень полезны для вегетарианцев, так как они содержат омега-3 жирные кислоты, которых почти нет в овощах диета, поскольку единственным другим источником омега-3 является рыба. Следовательно, люди, которые вегетарианцам обязательно стоит делать грецкие орехи частью своих диета. Ниже упоминаются различные питательные вещества, содержащиеся в грецких орехах. и польза грецких орехов.
Вот список различных преимуществ грецких орехов, которым можно способствовать содержание в них омега-3 жирных кислот.
Омега-3 очень важное питательное вещество, способное предотвратить многие заболевания. У грецких орехов есть высокая концентрация этих полезных жиров, которые снижают риск сердечно-сосудистые заболевания, способствуют улучшению когнитивных функций и имеют противовоспалительное свойство, защищающее от астмы, ревматоидного артрит и другие кожные заболевания, связанные с воспалением, такие как псориаз и экзема.
Грецкие орехи могут снизить уровень холестерина из-за содержащихся в нем питательных веществ, таких как антиоксиданты, фенолы, витамин Е, галловая кислота и эллаговая кислота.
Эллаговая кислота в грецкие орехи — это антиоксидантное соединение, которое укрепляет иммунную систему. Его противораковые свойства также помогают в борьбе с ужасными заболеваниями. болезнь.
Грецкие орехи великолепны пища для мозга. Причина не только в том, что их оболочка, напоминающая мозг, но еще и потому, что они содержат высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые играют важную роль роль в процессе поступления важных питательных веществ в клетки мозга, и выход из ячеек для отходов.Почти 60% нашего мозга структурно жиры, которые в основном представляют собой жирные кислоты омега-3.
Помимо жирных кислот омега-3 кислоты, которые предотвращают нарушение сердечного ритма и регулируют образование зубного налета образование в кровеносных сосудах незаменимой аминокислоты l-аргинина в грецкие орехи улучшают эластичность сосудов. Это гарантирует правильное кровоснабжение различных органов.
Омега-3 также помогает уменьшить депрессию и СДВГ. Кроме того, омега-3 с марганцем помогают поддерживать кости в хорошем состоянии.
Исследования показали что грецкие орехи эффективны в предотвращении образования камней в желчном пузыре (особенно в женщины).
Мелатонин, который является мощный антиоксидант, а также способствует хорошему ночному сну, присутствует в грецких орехах в биодоступной форме. Следовательно, имея горстку грецких орехов перед сном помогает выспаться.
Грецкие орехи отличный источник белков, клетчатки, витаминов группы В и минералов, таких как железо, магний, фосфор, медь и марганец.
Эти гайки помогает облегчить запор из-за их слабительного действия.
Lp (a) представляет собой липид соединение, которое увеличивает свертываемость крови и увеличивает риск атеросклероз и пороки сердца. Грецкие орехи уменьшают количество это липидное соединение в организме.
Исследования показывают что грецкие орехи могут снизить риск болезни Альцгеймера, задерживая образование амилоидных бляшек, которые обнаруживаются в головном мозге пациенты, страдающие этим изнурительным заболеванием.
Большинство орехов хороши для кожи. Польза грецких орехов для кожи связана с антиоксидантами. они содержат. Поскольку орехи содержат витамины А и Е, они защищают кожа от повреждения свободными радикалами, тем самым предотвращая признаки старение. Кроме того, полезные жиры, содержащиеся в грецких орехах омега-3, помогают сохранить питательный и гладкий цвет лица.
Польза грецких орехов для волос — более сильные, кондиционированные и увлажненные волосы волосы. Кроме того, грецкие орехи содержат питательные микроэлементы, предотвращающие выпадение волос. от возникновения.Миндаль — еще один полезный орех, предпочтительный для волос здоровье. Вы можете смешать масло миндаля и грецкого ореха и нанести его на кожу головы. чтобы обусловить это.
Также упоминается как римский императорский орех, польза для здоровья черных грецких орехов включают предотвращение изжоги, высокого кровяного давления и различных кожных расстройства. Преимущества черного ореха включают его использование для избавления от кишечных паразитов и ленточных червей и помогают в обеспечении надлежащего функционирование щитовидной железы.
Для здорового образа жизни, соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот должно поддерживаться на уровне 4: 1.Однако изменения в питании нарушили это соотношение и У среднего американца это соотношение составляет 20: 1. Грецкие орехи — натуральные продукты с идеальным соотношением жирных кислот омега-6 и омега-3, что составляет 4: 1.
Ну это правда грецкие орехи — богатый источник калорий. Но то, что эти орехи также нельзя не заметить ряд преимуществ для здоровья. Ключ заключается в замене продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров на горсть грецких орехов каждый день. 1,5 унции грецких орехов в день достаточно, чтобы извлеките максимум пользы для здоровья грецкого ореха.Вам интересно, как включить этот чудо-орех в свой рацион? Ну как насчет замены пепперони с мелко нарезанными грецкими орехами на вашей пицце? Вы также можете посыпьте овсянку или хлопья для завтрака нарезанными грецкими орехами. Грецкие орехи также могут заменить белок беконом или яйцами. Или просто, можно было жевать несколько грецких орехов вместо горсти печенье, когда голодны. Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи Считается, что они помогают сбросить вес, поскольку эти орехи сытны и уменьшают тяга к еде.Фактически, исследования показали, что увеличение веса потребление грецких орехов в умеренных количествах незначительно, так как по сравнению с другими преимуществами для здоровья.
Побочные эффекты грецких орехов
Орех обыкновенный (или английский грецкий орех) может вызвать размягчение стула и вздутие живота, а также увеличение веса, если из рациона не исключены другие жиры. Общие грецкий орех может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к Это.
Потребление черного ореха может привести к жидкому стулу или диарее.У некоторых пациентов может быть аллергия на черный орех, и в этом случае побочные эффекты могут быть серьезными. Черный грецкий орех при нанесении на кожу может вызвать сыпь в том же площадь. Черный орех может быть небезопасным при нанесении на кожу. Это содержит химическое вещество под названием джугионе, которое может вызвать повреждение языка или губ рак, особенно если применять ежедневно.
домашний бальзамический винегрет с ореховым маслом
Домашний бальзамический винегрет с маслом грецкого ореха — простая классическая заправка для салатов, которая так хорошо сочетается со многими комбинациями салатов осенью и в прохладное время года.Я говорю вам, что вы будете делать это снова и снова в ближайшие месяцы.
Вы знаете, какие рецепты вы готовите снова и снова? Вам даже не нужно больше смотреть рецепт, потому что вы его запомнили. Вы даже можете называть его своим и тому подобное. Например, когда вы собираетесь на обед, вы все говорите: «Я принесу моего хумуса ». Или что это такое? Нравится ваше фирменное блюдо. Как будто почти ожидается, что ты принесешь его, и все его сожрут.У тебя есть такой?
Верю. Я думаю, что мои миндальные печенья определенно попали бы в эту категорию для меня. Я люблю экспериментировать и пробовать новое, но мне также очень нравится знать, что у меня есть старые верные люди, которые не подведут меня, когда мне это нужно. Этот домашний бальзамический винегрет может стать одним из таких рецептов. Я знаю, что это смелое заявление, поэтому у меня есть две причины, по которым я думаю, что могу пойти на уступки рецепту и сказать это.
Почему этот домашний бальзамический винегрет делает рок
Во-первых, этот домашний бальзамический винегрет действительно прост.Его не только легко приготовить — просто бросить все ингредиенты в блендер, взбить, и у вас получится заправка для салата, — но и совсем просто с точки зрения использования. Это как тот ребенок, который ладит со всеми в классе и всегда хорошо играет. Вот только это не ребенок, это одежда. Ты со мной? Это тот домашний винегрет, который сочетается со всеми салатами. Хорошо, я думаю, что теряю некоторых из вас. Вы поймете, о чем я. Просто сделайте из него партию, и всю неделю он будет хорошо сочетаться со всеми салатами.
Во-вторых, это настолько особенное, что вы скажете: хммм, мне это очень нравится! Здесь есть что-то действительно восхитительно неописуемое, что вступает в игру с балансом этих ингредиентов. Сладкий и терпкий домашний бальзамический винегрет, немного кленового сиропа (недостаточно, чтобы на самом деле назвать его кленовым бальзамиком), измельченный тимьян, сырой чеснок. Все просто работает.
Затем, ТОГДА есть масло грецкого ореха. Точнее, масло жареного грецкого ореха. Вот это, ребята, я просто говорю это прямо сейчас, надеюсь, вы попробуете этот полезный рецепт бальзамического винегрета с жареным маслом грецкого ореха.Вы, конечно, можете приготовить это с маслом авокадо или органическим маслом канолы, но ореховое жареное масло грецкого ореха добавляет уровень богатой сложности, который нельзя пропустить. Это то, что продвигает эту повязку из базовой в фирменную. Статус « мой ореховый бальзамический винегрет».
Как приготовить и хранить домашний бальзамический винегрет
Чтобы приготовить этот легкий рецепт бальзамического винегрета, просто добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Для этого домашнего рецепта заправки с бальзамическим винегретом я использовала смесь масла грецкого ореха (которое, как я уже упоминал, УДИВИТЕЛЬНО), бальзамического уксуса, кленового сиропа, дижона, чеснока, соли и перца.Это оно!
Этот домашний бальзамический винегрет нужно хранить в холодильнике в закрытой посуде. Он может немного отделиться от холода, но это совершенно нормально. Если ваша заправка для винегрета расслаивается, оставьте ее на столе на 10 минут, прежде чем планировать подавать, а затем хорошенько встряхните, чтобы все снова перемешалось.
Вопросы:
У вас есть авторский рецепт?
На какой салат вы хотите добавить бальзамический винегрет?
Вы когда-нибудь покупали или использовали масло жареного грецкого ореха?
Другие домашние заправки для салатов:
Заправка для салата из сидрового уксуса
Винегрет из клена и шерри
Азиатский кунжутный соус
Легкая сливочная итальянская заправка для салатов
Заправка для салата из кленового тахини
Спасибо за внимание.Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Facebook, чтобы быть в курсе последних сообщений.
Распечатать .