Ферма по разведению раков: Открываем ферму по разведению ракообразных с нуля

Красноклешневый рак (а так же Рак Красный Коготь, Red Claw crayfish, австралийский рак) — тропический вид и новый объект тепловодной аквакультуры, обитающий в реках северо-западной и северо-восточной Австралии. Резкий климат с экстремальными условиями этого региона в некоторой степени придал ракам устойчивости и высокой выживаемости в разных климатических условиях.

Приемлемый температурный диапазон (температура воды) для более, чем 70 процентного максимального темпа роста австралийских раков составляет от 23ºC до 31ºC. Температурные пределы (температуры, выше/ниже которой раки погибнут), составляют 10ºC и 36ºC. Они могут размножаться, только если температура воды остается выше 23ºC.

Для выращивания и разведения красноклешневых раков мы рекомендуем строить УЗВ комплексы, которые поддерживают оптимальную температуру воды на протяжении всего цикла выращивания. Водоемы могут быть глубиной от 1.0 до 2 м. Источником воды могут служить водные ресурсы поверхностного стока или грунтовые подземные воды. Обычно подходит чистая вода, используемая для поения скота и птицы. Спецификация УЗВ комплекса и проектирование имеют важное влияние на производительность, таким образом, перед строительством нужно проконсультироваться с профессионалами из компании «Алекон».

Некоторые из характеристик, которые должны быть определены прежде всего, включают:

•  pH между 6. 5 и 8.0,
•  жесткость воды >40 частиц минеральных солей на миллион
•  низкое содержание соли
•  низкое содержание металлов, в особенности ионов меди.

После строительства УЗВ комплекса, необходимо решать вопросы, связанные с управлением, решение которых должно быть направлено на обеспечение технологических условий для выращивания австралийских красноклешневых раков и поставки воды высокого качества.

Прибыльность такого сектора экономики, как аквакультура, в частности выращивание австралийских раков, была оценена компанией «Алекон» путем использования экономической модели УЗВ фермы и данных, собранных из нескольких израильских ферм построенных по последнему слову передовых технологий. Так же был взят в расчет опыт компании в строительстве УЗВ ферм для разведения рыбы.

Экономическая модель включает УЗВ ферм мощностью 50 тонн раков в год, представляющую полную площадь здания 5500 кв. метров.

Была проведена финансовая оценка путем использования метода дисконтированного денежного потока. Дисконтирование использовалось, чтобы учесть период затрат и доходности для функционирования предприятия, который, как предполагается, составит не менее 10 лет.

УЗВ ферма должна ежегодно получать 50 тонн австралийских раков. Красноклешневые раки за девять месяцев достигают товарного размера для продажи на рынке и веса 65-70 грамм в среднем. На раков с таким весом можно установить оптовую цену 15 — 20 долларов за килограмм.

Время выращивания раков может варьироваться от 6 до 15 месяцев в зависимости от желаемого покупателем товарного размера и веса.

По предварительным подсчетам создание такой УЗВ фермы по выращиванию австралийских раков стоит 1,5 — 2,0 млн долларов. В эту стоимость включено строительство здания, оборудование и затраты на инфраструктуру фермы. Но не включена профессиональная поддержка в первый год эксплуатации УЗВ фермы.

Возврат инвестиции раковой фермы приблизительно равен 4 – 5 лет. Результаты этого анализа очень сильно зависят от цен (рака, энергоресурсов и зарплат), коэффициента выживаемости и роста рака и климатических условий.

Коэффициенты выживаемости и роста напрямую зависят от профессиональных знаний в области управления фермой. Компания «Алекон» обучает персонал и предоставляет поддержку профессионального рыбовода-технолога.

Результаты израильских промышленных раковых УЗВ ферм, применяющих передовые технологии предоставят высокую рентабельность и доходность рачьего бизнеса по разведению красноклешневых австралийских раков.

Коммерческое предложение по выращиванию раков.

Компания «ALECON» предлагает построить УЗВ комплекс по промышленному выращиванию австралийских раков в странах СНГ.  Компания готова разработать концепцию рачьего бизнеса (оптимальные мощности производства, сроки поставки, выбор оптимального оборудования), спроектировать УЗВ комплекс в соответствии с местными ГОСТами и СНиПами, поставить и установить оборудование, обучить персонал и предоставить техническую и технологическую поддержку. Минимальная мощность комплекса 50 тонн раков в год, инвестиции от 1,5 — 2,0 млн долларов .

Для получения дополнительной информации по строительству УЗВ фермы для выращивания раков, просьба заполнить данную форму:

Компания «Агро-Алекон»  рада пригласить в Израиль на практическую рыбную  конференцию по вопросам рыбоводства, которая состоится в 27-30 апреля 2015 года. AquaFish 2015 — это единственная в своем роде рыбная конференция на русском языке, дающая возможность получение ответов на все вопросы связанные с разведением рыбы в УЗВ  и дающая практические советы русскоговорящим специалистам по разведению атлантического лосося и раков в УЗВ. Для получения подробной информации о конференции Aqua-Fish 2015.

• Выращивание медицинской марихуаны в Израиле
• Курс в Израиле: медицинский канабис
• Разрешен свободный экспорт продукции на основе медицинского каннабиса

© 2008-2022 ALECON — All rights reserved. При копировании материалов сайта, активная ссылка на www.alecon.co.il обязательна!!!

Фермер из Алабамы помогает диверсифицировать производство аквакультуры в штате с помощью раков

БОЛИДЖИ, Алабама — Высокий ярко-желтый баннер с надписью «Раки» большими черными буквами на въезде в акваферму Greene Prairie на шоссе 43 в сельской местности США в Западная Алабама может сигнализировать о сдвигах в индустрии аквакультуры в штате.

Владелец фермы Дэвид Коддингтон входит в число немногих фермеров, выращивающих раков в качестве более прибыльной альтернативы выращиванию сома и заменяющей государственную креветочную промышленность. Фактически, Коддингтон — единственный оставшийся в штате фермер, выращивающий морских креветок во внутренних водах.

«Проблемы с производством и отсутствие рынка — две самые большие проблемы, из-за которых фермеры отказываются от креветок, — сказал Коддингтон. «Спрос на раков растет, и при выращивании раков производственный риск меньше, чем при выращивании креветок».

Коддингтон, который в 2019 году перевел три из своих 22 прудов с креветками на раков, через год получил грант производителя исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства (SSARE) для оценки вклада, который разведение раков может внести в коммерческое предприятие по разведению морских креветок. как культура диверсификации. Он изучает такие факторы, как эффективность отлова и экономика производства между традиционной фермой по выращиванию раков и глубоководной системой ловли раков. В случае успеха Коддингтон надеется полностью отказаться от креветок.

Путь Коддингтона в аквакультуру начался в 2001 году, когда он купил животноводческую ферму площадью 250 акров и превратил ее в ферму по разведению креветок – более 20 прудов глубиной 3,5 фута на 78 акрах, которые возвышаются над холмистой местностью американского шоссе 43. между Юто и Форклендом, Алабама.

Коддингтон быстро понял, что важным ограничивающим фактором устойчивого производства креветок является низкая выживаемость. «Мой первый год в креветках был катастрофой. Я потерял почти все свои акции», — сказал Коддингтон. «Оказывается, соленость внутренних прудов с соленой водой в Алабаме имеет другой ионный состав, чем морская вода аналогичной солености. У меня также были проблемы с нимфами стрекоз, предшествующими личинкам креветок».

Коддингтон узнал о SARE в Обернском университете и успешно получил грант производителя SSARE в 2002 году, чтобы определить надлежащую акклиматизацию пруда для креветок и протестировать стратегии управления для защиты креветок от хищников.

«Гранты SARE были идеальными. Они были именно тем, что нам было нужно для проверки различных проблем на ферме», — сказал Коддингтон. «Мы так много узнали о производстве креветок благодаря этому первому гранту SARE».

В рамках проекта SARE Коддингтон стабилизировал свои пруды до уровня 10% морской воды для идеального выживания креветок и научился зарыблять пруды на ранней стадии, чтобы избежать хищничества насекомых. Вещи улучшались в течение 12 лет с сильным розничным рынком. Потом дно выпало в прошлом году.

«Мой крупнейший розничный торговец отказался от участия, и связь с крупными магазинами для продажи товара оказалась в значительной степени безуспешной», — сказал Коддингтон. «Отсутствие рынка, вероятно, является основной причиной, по которой так много фермеров прекратили выращивать креветок».

Чтобы прожить на 150 000–250 000 фунтов белых креветок, которые Коддингтон выращивает каждый год, он продает их в местные независимые продуктовые магазины и напрямую покупателям. Он и его сын Джоэл совершают 5-часовую поездку в Порт-Сент-Джо, Флорида, чтобы обработать то, что осталось. Коддингтон видит в раках больше прибыли как с точки зрения производства, так и с точки зрения рынка.

«Раки менее опасны, чем креветки. Они родом из этой области, могут выдерживать колебания солености воды, терпимы к более холодной погоде и после того, как приживутся, самовоспроизводятся», — сказал Коддингтон. «Люди всегда просят раков. Спрос здесь высокий».

Проблема, с которой сталкивается Коддингтон, которую он рассматривает в своем последнем гранте SSARE Producer Grant (FS20-322) «Повышение устойчивости производства раков и креветок с низкой соленостью в Западной Алабаме», заключается в том, что его пруды не предназначены для выращивания раков.

Традиционные пруды для ловли раков обычно имеют глубину 1,5 фута, потому что они предназначены для осушения и засевания вторичной культурой: в Луизиане это рис; в Алабаме это либо японское просо, либо сорго. Креветочные пруды Коддингтона имеют глубину 3,5 фута, что затрудняет отлов и сбор раков.

В рамках исследования SARE Коддингтон вместе с Люком Роем, специалистом по развитию Центра рыбного хозяйства Оберн-Алабама, и фермером Джесси Джеймсом разрабатывают корпоративные бюджеты между традиционными и глубоководными системами лова раков и разрабатывают лучшие методы кормления (с использованием кормовой культуры, белковой гранулы или их комбинация). Кроме того, они анализируют использование ловушек с короткой и длинной шеей для эффективности уборки и воздействия на урожайность.

У Коддингтона остался год работы над проектом. На данный момент он обнаружил, что, хотя ловушки с длинной шеей, как правило, дают более высокий урожай, они тяжелее и сложнее в обращении. «Когда вы бежите по грудь в воде, ловушки с длинной шеей не могут быть так легко собраны».

На второй год обучения он планирует модифицировать пруды, наполняя их только наполовину, чтобы ловушки с короткой шеей можно было использовать более эффективно.

Джеймс, который сотрудничает с German Creek Crawfish в Гринсборо, Алабама, помог в исследовании, разработав бюджет предприятия для своей традиционной фермы по выращиванию раков, чтобы ее можно было экономически сравнить с глубоководной системой. Его также интересует гибридная система кормления раков протеиновыми гранулами и кормовой культурой, такой как сено.

«Мне любопытно, что мы находим между традиционной и глубоководной системами», — сказал Джеймс. «Глубоководная система может быть идеальной для фермеров, которые отказываются от производства сома. Многие из них представляют собой старые пруды на склонах холмов, и выращивание раков было бы идеальным для таких прудов».

Коддингтон возлагает большие надежды на раков в Greene Prairie Aquafarms, если он сможет усовершенствовать свои методы производства. Согласно данным гранта производителя SSARE, в 2020 году из трех прудов было выловлено более 1000 фунтов раков.

«В первый полный год урожая мы неплохо поработали, — сказал Коддингтон. Называют ли тварей раками, раками или грязевыми клопами, жители Алабамы, похоже, не могут насытиться ими. «У меня есть постоянные заказы на гораздо больше раков, чем я могу произвести в настоящее время», — сказал Коддингтон. «Но я надеюсь изменить это».

Опубликовано программой исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства (SARE) Южного региона. Южный SARE, финансируемый Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства США (NIFA) , работает в соответствии с соглашениями о сотрудничестве с Университетом штата Джорджия , Устойчивое сельское хозяйство , чтобы предложить конкурентоспособные гранты для развития устойчивого сельского хозяйства в южном регионе Америки. Этот материал основан на работе, которая поддерживается Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США через Южные исследования и образование в области устойчивого сельского хозяйства под номером дополнительной награды: FS20-322. Министерство сельского хозяйства США является работодателем и поставщиком услуг, предоставляющим равные возможности. Любые мнения, выводы, заключения или рекомендации, изложенные в данной публикации, принадлежат авторам и не обязательно отражают точку зрения Министерства сельского хозяйства США.

Хотите больше информации? См. Связанный грант SARE:

• Увеличивая устойчивость ракотистых и низкосоленого производства креветок в Западной Алабаме (FS20-322)

Темы: Aquaculture

Связанные места: Alabama, South

. Новости

Популярность раков достигла нового максимума

Их называют по-разному: раки, раки, раки и грязевые клопы; но под любым названием их популярность стремительно растет.

По словам Саманты Кэрролл, исполнительного директора Луизианского совета по продвижению и маркетингу морепродуктов в Батон-Руж, популярность американских раков растет не только в США, но и в Китае.

«Мы воочию убедились, насколько важны раки в Китае сейчас, во время рекламной поездки нашего офиса по туризму Луизианы несколько лет назад в Пекин», — сказал Кэрролл. «У них были улицы с сотнями и сотнями ресторанов, с четырехчасовым ожиданием, когда люди будут есть раков. Конечно, мы ждали, и это было довольно забавно, потому что официантка заверила нас, что мы не будем знать, как их есть.

«Она и не подозревала, что мы из Луизианы и знаем, что умеем ловить раков во всем. У моего мужа и его семьи есть собственная ферма по выращиванию раков в Луизиане».

Реклама

Коммерческое выращивание раков началось в конце 1800-х годов. До этого люди ловили диких раков в заливах и других природных водах Луизианы.

 «Популярность раков резко возросла за последние 15 лет и продолжает расти с поразительной скоростью», — сказал Джастин Смит из компании Louisiana Crawfish Co в Натчиточе, штат Луизиана. «Когда люди пробуют их, они должны есть их снова и снова».

Известность к ракообразным пришла в 1983 году, когда они были признаны официальными ракообразными Луизианы.

В 2019 году в Луизиане было зарегистрировано более 250 000 акров прудов с раками и более 1600 фермеров. Ежегодно штат собирает около 150 миллионов фунтов раков, что приносит экономике штата колоссальные 300 миллионов долларов.

Кэрролл говорит, что импорт отнял часть рынка у раков, выращиваемых в США.

«Вы могли бы купить упаковку раковых хвостов за 10 долларов в Китае, но продукт, вероятно, не был должным образом протестирован (из-за их нестрогих правил)», — сказала она. «Он может содержать незаконные антибиотики или добавки, которые, как известно, вызывают рак желудка. Или вы можете заплатить на 3-5 долларов больше и поддержать отечественные морепродукты в США, которые не содержат каких-либо загадочных добавок».

Разведение раков
Более 50 процентов аквакультуры раков в Луизиане практикуется в сочетании с производством риса, потому что выращивание раков хорошо вписывается во многие существующие фермерские хозяйства, сообщает AgCenter Университета штата Луизиана.

Кроме того, рисовые поля идеально подходят для выращивания раков, потому что этим существам нравится та же самая глинистая почва, на которой растут посевы риса.

Пруды и рисовые поля собирают два урожая. После того, как рис собран, фермеры переключаются на посадку семян раков.

Семена раков в основном вылавливаются в дикой природе. Согласно Acadia Crawfish, семена часто поступают из бассейна Атчафалая, самого большого района речных болот в США.

«Водный участок протяженностью 140 миль является домом для сотен видов, в том числе раков. По текущим оценкам, бассейн производит 22 миллиона фунтов раков во время коммерческого промысла», — сообщил фермер на своем веб-сайте.

Семена раков посажены в июне. В идеальных условиях их можно собирать через 3-4 месяца. Они могут вырасти до 50 г (1,8 унции) и 2-5 дюймов в длину. Как правило, лучший размер для сбора урожая — средний или крупный.

Их собирают с десантных лодок. Ловушки наполнены рыбой, и когда раки попадают в ловушку, они не могут выбраться обратно.

«Мое любимое имя — грязевые жуки», — сказал Гаретт Маркантел, владелец компании Double Bayou Crawfish Company в Анауаке, штат Техас. «Научное название — Procambarus clarkii, «красный болотный» рак».

«Я фермер в первом поколении, и работаю уже четвертый год», — сказал он. «Это была чертовски дорогая и трудоемкая кривая обучения, но это страсть, которую я намерен довести до конца в надежде на богатство и стабильность поколений».

В юго-восточной части Техаса выращивают 7000 акров раков. Маркантел обрабатывает 200 акров земли. Для фермера сезон раков на самом деле никогда не заканчивается, но от «затопления» (когда поля закачиваются до 12 дюймов воды для выращивания раков) до слива происходит с октября по июль. Сбор урожая обычно медленно начинается в январе, а затем увеличивается с марта по май.

Климат, по-видимому, является причиной того, что раки ограничены определенными районами юго-востока США. Им подходит более мягкая зима и более теплое лето. Луизиана и Техас известны красными болотными и белыми речными раками. В мире насчитывается более 300 различных видов, а некоторые виды раков встречаются в большинстве рек и внутренних прудов по всей территории США. Большинство согласны с тем, что раки живут 3-5 лет; но 8-10 лет можно.

Фермеры Луизианы борются с погодными условиями и сталкиваются с постоянным ростом и падением рыночных цен.

По словам Маркантела, не хватает слов, чтобы полностью описать проблемы выращивания раков, но они включают колебания погоды: слишком холодная или слишком жаркая погода влияет на них по-разному; качество воды, плотность раков в поле; отказы оборудования; недостаточное количество кормовых культур, таких как рис, сорго, суданская трава или естественная водная растительность; и инвазивная водная растительность, такая как водяной гиацинт и инвазивная рыба.

«С другой стороны, возможности безграничны, — сказал он. «Вы можете встретить людей из всех слоев общества, поэтому дверь всегда открыта для новых неожиданных вещей.