Домашняя кондитерская с чего начать: С чего начать кондитерское дело на дому?

Выпечка тортов на заказ — Сгущенка.ру

Выпечка тортов — ваша страсть? Сможешь приготовить самый красивый торт? А может лучший яблочный пирог в городе идет из ваших рук? Выполнив всего несколько требований, вы сможете начать зарабатывать деньги и открывать домашнюю кондитерскую. Мы посоветуем, как это сделать пошагово. Заказать готовые торты можно на https://omsk.master-chocolate.ru/.

Выпечка тортов на заказ становится все более популярной идеей для малого бизнеса. Если у вас есть элементарные художественные навыки, вы можете сотворить чудеса из теста и сахара. Торты в английском стиле по-прежнему очень популярны, а значит, довольно дороги. С другой стороны, домашние торты и печенье сейчас в большом почете. Собственное производство сладостей кажется идеальной бизнес-идеей для мам, которые любят кондитерские изделия.

Содержание

Маркетинговые исследования и бизнес-план

Открывая любой бизнес, стоит выяснить, есть ли поблизости потенциальные клиенты и попытаться распознать их потребности. Например, поиск в Интернете, чтобы узнать, сколько кондитерских поблизости предлагают аналогичные услуги, может помочь. Если их уже много на местном рынке, возможно, вас заинтересует выпечка тортов для близлежащих кафе или для особых случаев, таких как свадьбы, причастия и крещения.

Бизнес-план — залог успеха. Изучив рынок, пора подумать о расходах, которые вам придется понести, чтобы открыть собственную домашнюю кондитерскую. Вам полезно помнить о фиксированных расходах, а также о закупочной цене продуктов, принадлежностей для выпечки и т.д. больше об этом беспокоиться. Ничего не продается так, как вкусные домашние сладости из натуральных ингредиентов.

Легализация предпринимательской деятельности

Чтобы законно выпекать и продавать свою продукцию, вам необходимо зарегистрировать свой бизнес. Это можно сделать в мэрии или муниципальном управлении. К счастью, это довольно просто, и вам потребуется всего лишь заполнить несколько форм. Лучше всего проконсультироваться по этому поводу у бухгалтера, который поможет вам пройти процедуру регистрации вначале, а затем займется финансовой и биллинговой стороной вашего проекта.

Вы также должны не забыть сообщить налоговой, что вы открываете бизнес и вносите взносы на этот счет. Если ваша домашняя кондитерская будет вашим единственным источником дохода, вам, вероятно, придется платить только так называемые «маленькие налоги» в течение 2 лет, что означает, что вы сможете платить взносы на льготной основе.

Обучение и курсы

Помните, что нельзя останавливаться на достигнутом. Если вы хотите повысить конкурентоспособность своего малого бизнеса, вам следует улучшить свои навыки и изучить новые методы. Также важно, чтобы вы были просто креативными и креативными.

Если вы не хотите работать полный рабочий день, а хотите создать что-то свое, уникальное, и в то же время у вас есть немного варенья (что будет полезно при выполнении требований Департамента здравоохранения и безопасности) и страсть, которой вы хотели бы поделиться с миром, стоит сделать ставку на одну карту и попробовать. Выпечка по контракту — это бизнес с будущим. Нет ничего лучше ароматного хрустящего домашнего яблочного пирога.

 

Бизнес в декрете: как мама двоих детей из Перми открыла домашнюю кондитерскую — 15 сентября 2017

Все новости

Минюст признал иноагентом Максима Покровского, лидера группы «Ногу свело»

Полиция начала проверку Семена Слепакова по статье о дискредитации ВС РФ: новости СВО за 31 марта

Повышение температуры до +17 °С. Синоптики рассказали, каким будет апрель в Прикамье

В Прикамье пассажиры автобуса пожаловались на водителя, который оскорбил пенсионера. Видео

«Разозлился и сорвался»: отец объяснил жестокие тренировки 8-летней дочери-фигуристки — подробности скандала

В Запруде появилась долгожданная поликлиника для взрослых и детей

На Прикамье надвигаются весенние грозы и ливни

Более 35 000 жителей Пермского края уже приобрели услуги телемедицины

Бродил по улицам. Нашли пропавшего пять дней назад в Прикамье пенсионера, страдающего провалами в памяти

Как пермякам накопить деньги на капремонт: полезные советы

Корпоратив или выпускной на теплоходе: где найти нестандартное место для сплочения коллектива

Молодежь «Пермских моторов» развивает лучшие традиции корпоративного обучения

Бандитская «Ягодка»: история девушки из бедной семьи, которая стала королевой криминального мира СССР

В Перми покажут испанское шоу мыльных пузырей, отмеченное престижной театральной премией

В Перми на четыре месяца полностью перекроют движение по улице Барамзиной

Стал последним расстрелянным в России. История серийного маньяка Фишера, который убивал и ел детей

Пенсия вне стереотипов: как пара пермяков в 62 года решила купить квартиру в «зеленом сердце» Перми

В Перми наконец отремонтируют старинный фонтан, который годами разрушается в самом центре города

Главе Перми Алексею Дёмкину представили проект нового сквера на Екатерининской

Лёвчика от Вовчика не отличите? Ностальгический тест к юбилею Винокура

У экстрим-парка открыли спорткомплекс с трассой «Ниндзя» — в нем можно заниматься бесплатно. Показываем, что там внутри

Глава СК РФ Бастрыкин потребовал проверить пермский бар The Friends со слишком шумными посетителями

Люди почти сутки замерзают в многокилометровой пробке. Последствия аномального снегопада на юге России

Строительство транспортно-пересадочного узла «Пермь II» собираются начать в 2023 году

Что такое «китайская жиротопка» и можно ли похудеть благодаря одному упражнению

Под Пермью задержали 59-летнего курьера с пятью килограммами наркотиков. Видео

Пермяки пожаловались на отсутствие вакцины от клещевого энцефалита. Ответ Минздрава

«Это может быть диверсия»: В Чайковском на старейшей местной радиостанции произошел взрыв, а затем пожар

Тепло продолжится? Какой будет погода в апреле в России

«Я как на работе, только дома»: менеджер перестроила старую лоджию в панельной «двушке» в кабинет — сколько это стоило

В Перми работает «Юридическая клиника» — там можно получить помощь бесплатно

За истязания и угрозу убийством собственной дочери жительницу Прикамья приговорили к пяти годам колонии

Стоит ли сейчас покупать квартиру: эксперты рассказали, что происходит на рынке недвижимости этой весной

Умные города и здравоохранение: что еще обсудили во второй день Российско-индийского делового форума

В Перми раньше срока спроектировали третий мост через Каму — «Чекан»

«Пермские термы» получили разрешение на работу

В 2022 году в бюджет Прикамья поступило на 13 миллиардов больше, чем планировалось

Где купить идеальную шубу онлайн: история меховой фабрики с неординарным сервисом

Банк «Клюква» улучшил для пермяков условия потребительского кредитования

Все новости

В своих тортах Ксения использует только натуральные ингредиенты

Поделиться

Став мамами, женщины часто получают возможность больше времени уделять хобби. Кто-то в перерывах между заботами о малыше вяжет, кто-то рисует, а кто-то, как Ксения Илатовская, печет торты. Для нее выпечка стала не только приятным занятием, но и способом заработка. В отпуске по уходу за ребенком Ксения организовала домашнюю мини-кондитерскую «Плюшка». Она – новая героиня рубрики 59.ru «Бизнес в декрете».

У Ксении Илатовской двое детей: шестилетний Антон и годовалая Дина. Высших образований тоже два: географическое и экономическое. Опыт работы завидный. Ксения организовывала фестиваль «И снег, и лед, и пламень» в качестве менеджера Парка Горького, была заместителем управляющего и администратором в крупных пермских компаниях. Но все-таки предпочла карьере управленца выпечку тортов.

Для украшения тортов Ксения обычно использует сезонные фрукты и ягоды

Фото: из архива семьи

Поделиться

– Работа управленцем – слишком нервная, – считает девушка. – Я приходила домой взвинченная, погруженная в рабочие проблемы. Это могло плохо отразиться на ребенке, поэтому во время первого декрета я стала задумываться о работе со свободным графиком.

Становиться домохозяйкой Ксения не хотела. В первый свой отпуск по уходу за ребенком, она пробовала реализовать себя в разных сферах. Например, какое-то время занималась администрированием группы в социальной сети. Но надолго захватить ее смогла только выпечка тортов.

– Я всегда любила готовить, печь пироги и торты, угощать ими родственников и друзей, – рассказывает Ксения. – И однажды подруги предложили мне начать делать выпечку на заказ. Они сказали: «Ксюша, пеки нам торты», подтолкнули создать группу во «Вконтакте» для поиска клиентов. Так и появилась моя домашняя мини-кондитерская «Плюшка». Специального образования у меня нет, всему училась сама.

Торты Ксении стали находкой для мам малышей-аллергиков

Поделиться

Первым испеченным на заказ был сметанный торт из песочного теста. Сейчас подписчикам своей группы «Плюшка торты на заказ», которых уже почти 800, Ксения предлагает самые разнообразные виды тортов: шоколадные, фруктовые, ягодные и другие. В ассортименте также есть пироги, пирожные, пряники.

– Я использую только натуральные, свежие продукты, – говорит девушка. – Красители применяю, только если клиент очень настаивает. Для декора предпочитаю сезонные овощи и фрукты, крошку из шоколада и печенья. В целом, я стараюсь сделать торт таким, чтобы его нестрашно было дать ребенку.

Мини-кондитерская Ксении стала настоящим спасением для мам аллергиков.

– Сейчас очень многие дети страдают аллергией. Большой части из них нельзя есть торты из магазина, – рассказывает Ксения. – Иногда ко мне обращаются мамы, дети которых до пяти, шести лет ни разу не пробовали торт. Стараюсь помогать, придумывать, как сделать торт, который не навредит здоровью ребенка. К счастью, пока невыполнимых задач передо мной не стояло.

Ксения делает торты на дни рождения…

Фото: из архива семьи

Поделиться

Чтобы организовать свое дело, Ксении не понадобился большой стартовый капитал. В ее доме уже была вся необходимая для кулинарии техника. Потребовалось купить только некоторый инвентарь. Конечно, регулярная статья расходов – продукты.

Сначала заказы на торты поступали нечасто, теперь они регулярны. В среднем, Ксения готовит 2-3 заказа в неделю, но бывают и авралы, когда стоять у плиты приходится весь день. Стать востребованным кондитером молодой маме помогло сарафанное радио.

– Подруги рассказывали обо мне своим знакомым, те пробовали мои торты и рекомендовали другим, – вспоминает Ксения. – Еще увеличивать число подписчиков в группе помогают розыгрыши: время от времени я разыгрываю торты среди тех, кто состоит в группе.

…И на другие праздники

Поделиться

Свой «бизнес в декрете» Ксения считает замечательным занятием для женщины с детьми. По ее словам, месячную выручку от продажи тортов нельзя сравнить с зарплатой на хорошей должности, но эти деньги очень пригождаются молодой семье.

– 30-40% от стоимости торта – это мой доход. На заработанные деньги я могу купить что-то для своих детей. Например, весной я приобрела им хорошие, качественные самокаты, – рассказывает Ксения.

Девушка отмечает: большой плюс в том, что этот бизнес – не в ущерб семье.

Ксения старается не использовать красители, добавляет их, только если клиент очень просит

Поделиться

– Весь секрет в правильном планировании. Например, я стараюсь печь коржи для тортов, пока занимаюсь приготовлением обеда для семьи, а собираю торт во время сна младшей дочери. Это позволяет уделять время детям: гулять с ними, играть, читать книги.

А еще занятие кондитерским искусством помогает прививать детям здоровые привычки в питании.

– В магазине мой сын не выпрашивает сладости, абсолютно спокойно проходит мимо витрин в кондитерских отделах. Чтобы добиться этого, я не использовала запреты. Достаточно было показать, что натуральные десерты гораздо вкуснее тех, что сделаны с большим количеством красителей, ароматизаторов, маргарина, – делится опытом Ксения. – Также я рассказываю, что еда – это кирпичики, из которых строится дом – тело. Если кирпичики некачественные, дом не будет крепким. Сын все понимает.

Ксения и Дина. Девушка отмечает: большой плюс такой работы в том, что она – не в ущерб семье

Поделиться

Всем женщинам, которые выйдя в отпуск по уходу за ребенком, чувствуют себя нереализовавшимися в профессии, Ксения советует находить занятие по душе.

– Начните с хобби, – советует кондитер. – Не бойтесь, что новое дело отберет у вас слишком много времени. Лучше тратить его на приятное занятие, чем на депрессию, которую иногда вызывает длительное сидение дома. Да, материнство – это не только пухлые детские щечки, с детьми бывают проблемы, бессонные ночи. Но все это временно. Чтобы справиться с трудностями – находите отдушину.

Фото: Сергей Федосеев

По теме

• 24 августа 2021, 18:10

  Бизнес в декрете: как жена Кузьмича из знаменитого дуэта основала бренд одежды и начала продавать в США платья с вышивкой

Мария Плотникова

корреспондент раздела «Образование»

ПермьБизнес в декретеТорты на заказ

• ЛАЙК0
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ205

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Законы, сертификаты, затраты и маркетинг

Если вы хотите начать пекарский бизнес , но владение магазином не для вас, управление домашней пекарней может стать отличной альтернативой. Открытие домашней пекарни также является хорошим вариантом для тех, кто хочет начать работу в ресторанной индустрии, и для пекарей дома из-за коронавируса.

Домашние пекарни, обычно меньшие по размеру, чем розничные или оптовые пекарни, позволяют пекарям продавать продукты, изготовленные в их собственных домах. Но начать бизнес по производству домашней выпечки — это нечто большее, чем просто изготовление больших партий печенья на вашей личной кухне. Чтобы узнать больше о том, что нужно, чтобы открыть домашнюю пекарню, продолжайте читать.

Магазин всех принадлежностей для хлебобулочных изделий

Как начать пекарню из дома

Перед тем, как открыть домашнюю пекарню, необходимо учесть несколько ключевых факторов. В этом руководстве мы проведем вас через ваши первые шаги, начиная с изучения законности и заканчивая маркетинговыми стратегиями домашней выпечки.

Воспользуйтесь следующими ссылками, чтобы перейти и узнать больше об определенных аспектах открытия домашней пекарни:

1. Законы о домашней пекарне
2. Исследование рынка домашней выпечки
3. Сертификаты, лицензии и санитарные требования
4. Маркетинг вашей домашней пекарни
5. Затраты: первоначальные и текущие расходы

Законы о домашней пекарне

Самый важный шаг перед открытием домашней пекарни — убедиться, что домашние пекарни разрешены законом в вашем регионе. Законы, касающиеся домашних пекарен, сильно различаются от штата к штату, поэтому вы должны провести исследование, прежде чем инвестировать в свой бизнес по производству домашней выпечки. Прежде чем начать, обязательно посетите веб-сайт Департамента здравоохранения вашего штата, чтобы узнать, что является законным в соответствии с законами, которые часто называют «законами о деревенском питании».

Что такое законы о питании в коттеджах?

Законы о пищевых продуктах в коттеджах регулируют, можете ли вы производить продукты с низким уровнем риска в своем доме для продажи. Часто к этим продуктам относятся определенные виды выпечки, конфеты, маринованные продукты, сухие продукты и консервы. Законы о продуктах питания в коттеджах предназначены для очень малого бизнеса, и во многих штатах установлен предел того, сколько тысяч долларов дохода может принести ваш бизнес, оставаясь при этом законным.

Эти законы не только ограничивают ваши продажи и виды продуктов, которые вы можете производить, но также ограничивают, где вы можете продавать свою продукцию. Во многих штатах указаны законные места, которые могут включать фермерские рынки, мероприятия, придорожные киоски, онлайн или даже ваш дом.

При этом в некоторых штатах действуют строгие ограничения на эти места. Например, то, что можно законно продавать на фермерском рынке в одном округе, может быть незаконным в соседнем округе. Каждый раз, когда вы продаете свои товары в новом месте, обязательно сначала узнайте, запрещено ли это.

Кроме того, домашние пекарни могут быть ограничены в определенных юрисдикциях даже в тех штатах, где они являются законными. Крайне важно проверить свои местные законы о зонировании, чтобы вас не оштрафовали или не закрыли за открытие пекарного предприятия в районе, зонированном для проживания.

Сертификаты, лицензии и санитарные требования

Как только вы узнаете, что ваш штат и юрисдикция разрешают вам открывать домашнюю пекарню, вы должны выяснить, какие требуются сертификаты, лицензии и меры предосторожности для здоровья. В некоторых штатах не требуются лицензии для малого бизнеса в соответствии с законами о домашней еде, но некоторые штаты требуют, чтобы вы получили сертификат и лицензию на ведение бизнеса.

Изменения в планировке вашей кухни

В зависимости от текущей планировки вашей домашней кухни вам может потребоваться внести коррективы, прежде чем ваша пекарня будет открыта для работы. Ознакомьтесь с законами вашего штата, чтобы узнать, являются ли какие-либо изменения обязательными, включая следующее:

• Установка дополнительных раковин
• Создание отдельных зон хранения и приготовления пищи из вашей личной кухни
• Добавление спринклерной системы
• Модернизация вашей системы вентиляции или вытяжек

Соображения о медицинском осмотре

Ваш штат также может потребовать от владельцев домашних пекарен пройти медицинский осмотр . Эти визиты медицинских работников могут оценить все, от оборудования, которое вы используете, и ваших средств хранения до практики трудоустройства и методов санитарии. Инспекторы также могут следить за тем, чтобы готовые товары и ингредиенты хранились или подавались при надлежащей температуре.

Сертификат безопасности пищевых продуктов

Еще один сертификат, который вам может потребоваться, — это сертификат безопасности пищевых продуктов. Существует множество одобренных государством курсов по безопасности пищевых продуктов, которые обучают вас правильному обращению с пищевыми продуктами, их хранению и методам приготовления, чтобы избежать риска перекрестного загрязнения и болезней пищевого происхождения.

Несмотря на то, что во многих штатах действуют многочисленные законы, касающиеся домашних пекарен, при наличии надлежащих исследований и квалификации вы можете открыть безопасное и законное предприятие.

Затраты: первоначальные и текущие расходы

Следующим шагом при открытии домашней пекарни является составление подробного бизнес-плана . Когда вы будете писать этот план, вам придется учитывать ваши начальные затраты, а также ваши финансовые прогнозы. Ниже мы перечисляем некоторые расходы, которые вы можете ожидать при подготовке к открытию пекарни:

Затраты на запуск домашней пекарни

• Ремонт
• Кухонное оборудование
• Лицензионные сборы
• Страхование
• Начальный запас или ингредиенты

Но только потому, что для начала малого бизнеса требуются большие затраты, это не означает, что вы не можете следовать нескольким советам, которые помогут сэкономить и сократить расходы. Вот несколько полезных советов, как сэкономить немного денег для вашего нового бизнеса:

• Приобретите мелкие изделия, ручные инструменты и другие принадлежности для выпечки оптом в Интернете, чтобы сэкономить деньги.
• Покупайте ингредиенты оптом на фермерских рынках или в оптовых магазинах, а не в продуктовых магазинах.
• Обратите внимание на то, сколько газа вы используете. Постарайтесь ограничить свои поездки, чтобы пополнить запасы ингредиентов и припасов, а если вы планируете доставлять товары, решите, какой радиус вы хотите обслуживать.
• Начните с популярных рецептов, чтобы сделать первые продажи. Со временем экспериментируйте с более уникальными продуктами, чтобы заинтриговать свою клиентскую базу.

После того, как вы подсчитали свои начальные затраты, примените их к своим финансовым прогнозам. Чтобы составить финансовые прогнозы для своего бизнес-плана пекарни, вы должны указать свои текущие расходы и сравнить их с успехом, который вы ожидаете в результате исследования рынка. Ниже мы объясним, как найти целевой рынок для вашей домашней пекарни.

Исследование рынка домашней выпечки

Ваш целевой рынок или население, которое вы обслуживаете, является одним из наиболее важных аспектов вашего бизнес-плана. Имея на выбор различных типов пекарен , вы должны найти свою нишу, а также соблюдать ограничения на продукты и места проведения, действующие в вашем штате.

Вот несколько примеров целевых рынков и рекомендации по лучшему захвату их бизнеса. Прежде чем пытаться продавать на этих рынках, убедитесь, что они являются законными площадками в пределах юрисдикции вашей домашней пекарни.

Офисы или корпоративные здания

Этот рынок может предпочесть подавать еду на их частых встречах в утренние и дневные часы. Для этих клиентов вы можете доставить свою выпечку на сервировочных подносах для удобства обмена.

Товары для рынка офисного или корпоративного строительства

• Ассорти маффинов
• Маленькая выпечка
• Бублики
• Пончики

Школы

От мероприятий по сбору средств до собраний родительского комитета и классных вечеринок — в школах часто проводятся собрания, на которых могут быть поданы ваши продукты.

Товары для школьного рынка

• Ассорти из печенья
• Пирожные
• Украшенные кексы

Рестораны

Если вы живете в городе, полном семейных закусочных или других оживленных ресторанов, то эти заведения могут стать для вас отличным целевым рынком. Многие рестораны хотят подавать варианты десертов, но у них может не быть времени или места для их производства.

Товары для ресторанного рынка

• Торты
• Чизкейки
• Пироги
• Ореховый хлеб
• Специальные сезонные предложения
• Региональные десерты: канноли, тирамису, пахлава

Клиенты, заботящиеся о своем здоровье

Возможно, вы живете в молодом, активном и многообещающем районе. Ваши целевые клиенты могут придерживаться безглютеновой диеты или нуждаться в низкокалорийных угощениях, соответствующих их напряженному образу жизни, и поэтому этот рынок — прекрасная возможность для вас предложить уникальные альтернативы десертам.

Товары для рынка, заботящегося о своем здоровье

• Гранола
• Пирожные без муки
• Ореховый хлеб
• Трейловые смеси

Обязательно четко обозначьте все аллергены, которые могут присутствовать в вашей выпечке. Кроме того, может быть хорошей идеей маркировать продукты, которые подходят для веганов.

Маркетинг вашей домашней пекарни

Чтобы запустить свой хлебопекарный бизнес, вам нужно убедиться, что ваш рынок знает, что вы открыты для работы. Вот несколько способов, с помощью которых вы можете продавать свой домашний хлебопекарный бизнес.

Из уст в уста

Активно участвуя в жизни своего жилого района, вы не только рекламируете себя, но и строите отношения с клиентами. Если эти клиенты будут удовлетворены постоянным качеством вашей выпечки, они вернутся к вам снова и расскажут о вашей пекарне.

Интернет-маркетинг и социальные сети

Разработайте веб-сайт или создайте страницу Facebook для своей пекарни. Пишите о предстоящих акциях и размещайте фотографии своих продуктов в Instagram, чтобы привлечь подписчиков, которые могли бы стать вашими клиентами.

Продавайте на местных мероприятиях и площадках

В этом случае качество вашей продукции будет говорить само за себя. Чем больше вы сделаете свою качественную выпечку заметной в местах продажи, тем больше у вас будет клиентской базы, которая может связаться с вами для специальных заказов.

Если вы хотите начать бизнес по производству домашней выпечки, есть несколько правил и положений, которые вам необходимо изучить, прежде чем начать инвестировать. Свяжитесь с местными органами власти и узнайте, разрешены ли домашние пекарни в вашем регионе, а затем узнайте, какие лицензии требуются. После того, как вы разобрались со всеми юридическими вопросами, важно провести исследование рынка и выбрать нишу для своего бизнеса. Открывая новую домашнюю пекарню, обратитесь к этой статье за ​​инструкциями по процессу открытия.

---

Как открыть домашнюю пекарню — пошаговое руководство

Два дня назад я испекла банановый хлеб с шоколадной крошкой и перезрелыми бананами. Вчера приготовила вкуснейшие лепешки со смородиной.

Выпечка для меня хобби, но я часто думала, что это может быть нечто большее.

Возможно, вы думали о том, чтобы превратить свою страсть к выпечке в небольшой бизнес.

Если вам интересно, как начать пекарню из дома, в этой статье вы найдете советы, необходимые для начала. Давайте начнем.

Домашняя пекарня

Хорошей новостью является то, что вам не нужна витрина для продажи выпечки — вы можете начать печь угощения и продавать их на своей кухне. Домашняя пекарня — отличный вариант для пекарей, которые хотят начать с малого.

Подумайте о том, что вы хорошо выпекаете, и выберите один или два предмета, на которых нужно сосредоточиться. Вот несколько примеров выпечки, которую вы легко можете приготовить дома:

• Печенье, пирожные и батончики

• Кексы и булочки

• Cakes and cupcakes

• Bread (savory and sweet)

• Pies and tarts

• Biscotti

• Dog biscuits

Are dog biscuits legitimate baked goods? Они точно есть!

Я знаю поставщика провизии, который превратил неудачный рецепт вафель в процветающий бизнес по производству собачьего печенья. Вдохновение приходит мгновенно, поэтому никогда не знаешь, когда появится гениальная идея.

Законы о домашней пекарне

Прежде чем приступить к созданию домашней пекарни, вам необходимо убедиться, что домашние пекарни разрешены законом в вашем штате.

Вы можете посетить веб-сайт Департамента здравоохранения вашего штата, чтобы ознакомиться с законами в вашем регионе. Эти законы, часто называемые законами о домашнем питании, предназначены для малого бизнеса. Законы о продуктах питания в коттеджах могут ограничивать типы продуктов, которые вы можете приготовить, и количество домашней еды, которую вы можете продавать.

Кроме того, могут быть ограничения на то, где вы можете продавать свою продукцию. Если вы планируете продавать свою выпечку на фермерских рынках, местных фермах, мероприятиях или в Интернете, обязательно ознакомьтесь с вашими местными законами о зонировании, чтобы узнать, разрешено ли это.

Возможно, вам не нравится идея ограничения продаж, но не позволяйте этому останавливать вас на пути к цели. Большинство домашних пекарей не достигают своих пределов в первые годы работы, поэтому, если вы начинаете с малого, это, вероятно, не станет проблемой, пока ваш бизнес не вырастет.

Рост — хороший признак того, что вы идете в правильном направлении!

Начать пекарский бизнес

Можно с уверенностью предположить, что вы любите выпечку и уже делаете это хорошо. Если вас часто просят принести десерт на званый обед или приготовить кексы для ежегодного мероприятия, ваша выпечка, скорее всего, будет вкусной, если не просто неотразимой.

Навыки выпечки важны, но для открытия домашней пекарни требуется гораздо больше. Это требует исследований, планирования, маркетинга и многого другого.

Итак, прежде чем включать духовку, выполните следующие действия, чтобы узнать, как открыть домашнюю пекарню:

1. Создайте бизнес-план.

Воспринимайте свой бизнес-план как рецепт. Если у вас есть все нужные ингредиенты и вы будете следовать инструкциям, у вас получится успешная домашняя пекарня.

Начните с заявления о миссии.

Опишите свой бизнес одним предложением. Какие предметы вы будете предлагать? Что делает ваш бизнес уникальным? Чем конкретнее вы будете, тем лучше.

Например, вместо того, чтобы называть вашу компанию домашней пекарней , используйте язык, который более четко определяет ваши деловые намерения.

Вы можете объявить, что вы занимаетесь домашней выпечкой и специализируетесь на индивидуальных упаковках для ухода за печеньем. Теперь понятно, что вы печете и как доставляете своим клиентам.

Как только вы узнаете, что будете предлагать, вы можете начать думать о других аспектах вашего бизнеса. Написание бизнес-плана требует времени, но оно поможет вам обдумать свои цели и задачи.

Используйте наш бесплатный шаблон бизнес-плана, чтобы ответить на такие важные вопросы, как:

• Кому нужна или нужна ваша выпечка?

• Сколько вы будете за них брать?

• Где и как вы будете их продавать?

• Какое оборудование необходимо для начала?

• Какие средства необходимы для открытия своего дела?

• Сколько денег вы заработаете в первый год?

Назовите свой бизнес.

Единственное, что может быть веселее выпечки, — это придумать броское название для вашего бизнеса — чем уникальнее, тем лучше. Если вы специализируетесь на свадебных тортах, вы можете назвать свою пекарню Honeymoon Sweets.

Людям нравятся креативные названия компаний, но убедитесь, что они понятны, что вы продаете. Вы можете изучить названия для своей пекарни с помощью этого бесплатного генератора названий компаний.

После того, как вы определитесь с названием, убедитесь, что оно еще не принадлежит другой пекарне. Если название вашей компании доступно, обязательно зарегистрируйте его и получите федеральный налоговый идентификационный номер.

Определите свой целевой рынок.

Пришло время подумать о вашем клиенте. Ваш бизнес-план должен включать четкое видение вашего целевого рынка.

Вы хотите продавать свои сладости местным покупателям? Или вы нацелились на рестораны, школы и компании? Чем точнее вы определите своего целевого клиента, тем легче будет удовлетворить его потребности.

Всегда будет рынок для домашней выпечки, но может быть и жесткая конкуренция. Ищите золотую середину, чтобы помочь вашему бизнесу привлечь больше клиентов и выделиться из общей массы.

2. Приведите свой бизнес в порядок.

Важно определить структуру вашего бизнеса, прежде чем запускать домашнюю пекарню, так как это повлияет на то, как вы будете платить налоги. Есть несколько способов основать малый бизнес на дому:

Индивидуальное предприятие обычно недорогое, предлагает налоговые льготы и его легко создать. Недостатком является то, что это не защищает вас от ответственности, поэтому ваши личные активы находятся под угрозой, если кто-то заболеет от вашей выпечки.

Корпорация с ограниченной ответственностью (ООО) часто является предпочтительным способом создания небольшой пекарни, поскольку она предлагает сочетание налоговых льгот и защиты ответственности для владельцев малого бизнеса.

Возможно, будет полезно обратиться за советом к бухгалтеру или финансовому консультанту о том, как начать пекарню из дома. Выбранная вами бизнес-структура будет наиболее выгодной для вас с финансовой точки зрения.

В любом случае вам следует решить, нужно ли вам взимать налог с продаж хлебобулочных изделий. Для получения дополнительной информации обратитесь в налоговую или контролерскую службу вашего штата.

Лицензии и разрешения — Пришло время узнать, нужна ли вам лицензия для работы пекарни. В некоторых штатах требуется как бизнес-лицензия, так и лицензия на продукты питания ⁠ — и, возможно, разрешение — для продажи выпечки из вашего дома, в то время как в других штатах может не требоваться лицензия или разрешение.

Законодательство вашего штата о пищевых продуктах в коттеджах сообщит вам, требуются ли какие-либо лицензии или разрешения. Обязательно проконсультируйтесь с местными органами власти — города и округа — чтобы узнать, есть ли у них лицензионные требования.

3. Приведите кухню в порядок.

Приятно осознавать, что скоро ты сможешь продавать свои вкусняшки другим. Но прежде чем вы начнете глазировать эти кексы, вам нужно знать, что ваша домашняя кухня находится в отличной форме.

Чтобы избежать неприятностей в будущем, имейте в виду:

Медико-санитарные требования — Поскольку вы продаете расходный материал, вам необходимо соблюдать местные санитарные нормы и правила для домашней пекарни. В некоторых штатах вам не разрешается использовать вашу кухню для коммерческого производства продуктов питания, поэтому убедитесь, что вы понимаете все ограничения.

Позвоните в местный Департамент общественного здравоохранения, чтобы узнать о законах и правилах, касающихся предприятий общественного питания. Вам может потребоваться пройти утвержденный государством курс для получения сертификата безопасности пищевых продуктов.

Даже если в вашем штате это не требуется, вы можете пройти курс по безопасности пищевых продуктов, чтобы узнать больше о надлежащих методах обращения с пищевыми продуктами, их хранения и приготовления. Это полезная информация, особенно если ваш штат требует от вас прохождения медицинского осмотра.

Несмотря на то, что инспекция домашней кухни звучит пугающе, обычно она не такая строгая, как инспекция коммерческой кухни. Тем не менее, вы хотите быть готовым.

Вот что, вероятно, будет оценивать ваш санитарный инспектор:

• Есть ли у вас чистое, полностью функционирующее кухонное пространство?

• Можете ли вы продемонстрировать, как дезинфицировать помещение и оборудование?

• Храните ли вы скоропортящиеся продукты при надлежащей температуре?

• Сухие ингредиенты находятся в герметичных контейнерах на высоте не менее 6 дюймов от пола?

• Вы отделяете ингредиенты и оборудование для выпечки от ингредиентов, предназначенных для личного пользования?

Работа санитарного инспектора состоит в том, чтобы обеспечить максимальную безопасность вашей кухни и, в конечном счете, вашей выпечки. При некоторой подготовке вы сможете пройти проверку без каких-либо проблем.

Кухонное оборудование — Если вы занимаетесь выпечкой много лет, возможно, у вас уже есть хорошо оборудованная кухня. Вопрос в том, достаточно ли этого, чтобы начать бизнес по производству домашней выпечки.

В зависимости от текущей планировки вашей кухни вам, возможно, потребуется добавить оборудование или внести следующие изменения:

• Возможно, вам придется установить полки или создать кладовую, чтобы отделить хлебобулочные изделия и оборудование от личных вещей.

• Для вашего предприятия может потребоваться установка или обновление раковины, конвекционной печи или холодильника.

• Возможно, вашей системе вентиляции или вытяжке духовки требуется модернизация.

• Возможно, вам потребуется приобрести дополнительное оборудование, такое как мощный коммерческий миксер или расстойный шкаф.

Ингредиенты

Открытие домашней пекарни требует изменения мышления, включая то, как вы покупаете определенные продукты.

Когда вы думаете о том, сколько вы будете брать за торт, вы должны учитывать такие компоненты, как время, ингредиенты и расходные материалы. Для домашнего пекаря время – деньги. Вы не хотите тратить время на беготню по магазинам в поисках ингредиентов.

Вместо того, чтобы тратить время и деньги в продуктовых магазинах, вы можете покупать качественные ингредиенты для выпечки оптом в Интернете у оптовых продавцов.

Говоря об ингредиентах, не забудьте четко обозначить свою выпечку. Помимо списка ингредиентов, вы должны указать, какие продукты не содержат глютена, орехов и/или веганские.

4. Продвигайте свой бизнес.

Независимо от того, продаете ли вы модные макаруны или китчевые кексы, вы должны сообщить своим клиентам, что вы открыты для бизнеса.

Вот несколько способов заявить о себе:

Социальные сети — Один из самых простых способов привлечь клиентов — через социальные сети. Создайте учетную запись Facebook. Создайте привлекательную страницу в Instagram. Начните твитить в Твиттере.

Размещайте фотографии своих угощений и находите способы взаимодействия с клиентами в Интернете. Ваше присутствие в социальных сетях — отличный способ выделить свои предложения и привлечь внимание.

Веб-сайт — Веб-сайт является важным инструментом для вашего бизнеса. Здесь вы можете рассказать историю своего бренда, поделиться фотографиями своих угощений или написать блог о своих советах по выпечке.

Ваш веб-сайт не должен быть слишком сложным, но он должен включать меню (с перечислением ингредиентов), цены и информацию о заказе товаров.

Ваше сообщество — Взаимодействие с местным сообществом — отличный способ наладить отношения с клиентами и другими малыми предприятиями. Когда вы участвуете в местных мероприятиях и площадках, люди смогут увидеть и попробовать ваши угощения, так что название вашей пекарни будет у всех на устах.

Ищете дополнительную информацию о маркетинге вашей домашней пекарни? Ознакомьтесь с этими полезными руководствами:

Что можно и чего нельзя делать на веб-сайте малого бизнеса?

Создание согласованного контента Facebook для вашего бизнеса Страница

Маркетинг из уст в уста: как развивать свой бизнес

5.

Обеспечьте будущее своей пекарне.

Когда дело доходит до домашней выпечки, можно начинать с малого. Лучше предложить ограниченный выбор вкусностей, которые вы можете хорошо испечь, чем перегружаться, откусывая больше, чем вы можете прожевать.

Будь на высоте — Вы знаете свою специальность, поэтому не отклоняйтесь от своих проверенных рецептов. В конце концов, это выпечка, о которой люди говорят в первую очередь.

Добавляйте элементы постепенно — Как только вы начнете работать, вы, скорее всего, войдете в ритм выпечки и производства быстрее. Всегда лучше подождать, пока вы не начнете работать эффективно, прежде чем добавлять новые блюда в свое меню.

Не теряйте творчества — Выпечка — это искусство и наука, так что продолжайте экспериментировать. Новые вкусы, декоративные штрихи и инновационная упаковка не дадут вашей домашней выпечке зачерстветь.

Плывите по течению — Как и многие малые предприятия, ваша домашняя пекарня будет сталкиваться со взлетами и падениями. С положительной стороны, вы можете стать настолько успешным, что перерастете свою кухню и вам потребуется нанять дополнительную помощь. Подготовка к неожиданностям, хорошим или плохим, является частью владения бизнесом.

Почему бизнес-страхование важно для домашней пекарни

Как пекарь вы знаете, что один недостающий ингредиент может привести к разрушению торта. Вот почему страхование бизнеса жизненно необходимо. Без него ваша домашняя пекарня может пострадать от разрушительных последствий.

Выполните следующие действия, чтобы убедиться, что ваша домашняя пекарня надлежащим образом охвачена.

1. Не полагайтесь только на полис домовладельцев.

Если вы управляете домашней пекарней, вы можете подумать, что существующий полис домовладельца обеспечит вам необходимую защиту. Подумайте еще раз.

Полис вашего домовладельца, скорее всего, содержит исключение для бизнеса, что означает, что он не покрывает иск, связанный с вашим хлебопекарным бизнесом. Поэтому, если ваше оборудование сломается или ваш клиент придет забрать свой торт, поскользнется и упадет на кухне, это может означать серьезные финансовые последствия для вас и вашего бизнеса.

Проще говоря, страховой полис домовладельца обычно не подходит для вашей домашней пекарни.

2. Осознайте свои риски.

Если вам повезет, партия сгоревшего печенья может стать худшим, что когда-либо случалось на вашей кухне. Но, к сожалению, это может быть не так.

Когда дело доходит до малого бизнеса, случаются несчастные случаи, и они могут дорого обойтись. На самом деле средний иск за случайную травму или повреждение клиента составляет 30 000 долларов.

При управлении домашней пекарней необходимо учитывать множество рисков:

• Ваше сгоревшее печенье может стать причиной небольшого пожара на кухне.

• При получении заказа покупатель может поскользнуться и упасть.

• У кого-то может быть аллергическая реакция на вашу выпечку.

Подобные случаи могут привести к значительному материальному ущербу или потенциальному судебному процессу. Без бизнес-страхования расходы, связанные с этими инцидентами, выйдут из вашего кармана.

3. Получите страховку для бизнеса.

Происходят непредвиденные события. Но правильное страхование бизнеса может обеспечить финансовую защиту для вас, вашего пекарного бизнеса и вашего оборудования.

Наиболее распространенной страховкой домашних пекарей является страхование гражданской ответственности. Он обеспечивает покрытие расходов, связанных с определенными несчастными случаями с участием третьих лиц, повреждением имущества третьих лиц и телесными повреждениями (в пределах ограничений вашего полиса).

Вот несколько примеров покрытия общей ответственности:

• Сторонние телесные повреждения другому человеку

• Сторонний ущерб недвижимости

• Личная и рекламная травма

• Медицинские расходы

• и более

918. это быстро и легко. А варианты расценок на покрытие GL от ведущих страховых компаний могут составлять всего от 25,95 долларов США в месяц* Обычно это занимает всего 10 минут с помощью нашего онлайн-инструмента расчета стоимости.

Получите страховку менее чем за 10 минут

Получите доступный и индивидуальный полис всего за несколько минут. Так что вы можете вернуться к тому, что имеет значение: ваш бизнес.

Начните здесь >

Готово, готово, испечь!

При изучении того, как начать пекарню из дома, нужно учитывать многое. Не позволяйте этому помешать вам осуществить свою мечту стать успешным домашним пекарем. Есть много веских причин, чтобы сделать следующий шаг:

• Вы талантливый пекарь, который любит проводить время на кухне.

• Ваша выпечка просто восхитительна.

• У вас есть уникальный продукт, который пользуется огромной популярностью.

• Вы понимаете законы и ограничения, касающиеся выпечки.