Для ведения крестьянского фермерского хозяйства: Чем ЛПХ отличается от КФХ? Кто такой глава крестьянского (фермерского) хозяйства? Какие есть льготы? Регистрация Главы К(Ф)Х как индивидуального предпринимателя.

Права на землю крестьянского (фермерского) хозяйства

В соответствии со статьей 1 Федерального закона от 11 июня 2003 г. № 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» крестьянское (фермерское) хозяйство (далее — фермерское хозяйство) представляет собой объединение граждан, связанных родством и (или) свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих производственную и иную хозяйственную деятельность (производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной продукции), основанную на их личном участии.

Членами фермерского хозяйства могут быть:

1) супруги, их родители, дети, братья, сестры, внуки, а также дедушки и бабушки каждого из супругов, но не более чем из трех семей. Дети, внуки, братья и сестры членов фермерского хозяйства могут быть приняты в члены фермерского хозяйства по достижении ими возраста шестнадцати лет;

2) граждане, не состоящие в родстве с главой фермерского хозяйства. Максимальное количество таких граждан не может превышать пяти человек.

Отношения, связанные с владением, пользованием, распоряжением земельными участками из земель сельскохозяйственного назначения регулируются Федеральным законом от 24.07.2002 № 101-ФЗ «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения» (далее — Закон № 101-ФЗ).

Согласно п. 7 ст. 10 Закона № 101-ФЗ приобретение сельскохозяйственными организациями, а также гражданами, осуществляющими деятельность по ведению крестьянского (фермерского) хозяйства, права собственности на земельные участки или права аренды земельных участков, которые находятся у них на праве постоянного (бессрочного) пользования или праве пожизненного наследуемого владения, осуществляется в соответствии с Федеральным законом от 25.10.2001 № 137-ФЗ «О введении в действие Земельного кодекса Российской Федерации» (далее — Закон № 137-ФЗ).

В случае, если на земельном участке, расположенном в границах населенного пункта и предназначенном для ведения сельскохозяйственного производства, отсутствуют здания или сооружения и такой земельный участок предоставлен сельскохозяйственной организации или крестьянскому (фермерскому) хозяйству на праве постоянного (бессрочного) пользования или на праве пожизненного наследуемого владения, указанные лица вправе приобрести земельный участок в собственность (п.

3.1 ст. 3 Закона № 137-ФЗ).  

Земельные участки из земель сельскохозяйственного назначения приобретаются в собственность по цене, установленной законом субъекта Российской Федерации в размере не более 15 процентов кадастровой стоимости сельскохозяйственных угодий.

При этом законами субъектов Российской Федерации могут устанавливаться случаи бесплатного предоставления земельных участков из земель сельскохозяйственного назначения.

Порядок предоставления земельных участков для осуществления фермерским хозяйством его деятельности устанавливается Земельным кодексом Российской Федерации.

Согласно пп. 10 п. 2 ст. 39.3 Земельного кодекса Российской Федерации без проведения торгов осуществляется продажа земельных участков гражданам для индивидуального жилищного строительства, ведения личного подсобного хозяйства в границах населенного пункта, садоводства, гражданам или крестьянским (фермерским) хозяйствам для осуществления крестьянским (фермерским) хозяйством его деятельности в соответствии со статьей 39. 18 Земельного кодекса Российской Федерации.

В свою очередь, п. 1 ст. 39.18 Земельного кодекса Российской Федерации, в частности, предусмотрено, что уполномоченный орган в случае поступления заявления гражданина или крестьянского (фермерского) хозяйства о предварительном согласовании предоставления земельного участка или о предоставлении земельного участка для осуществления крестьянским (фермерским) хозяйством его деятельности уполномоченный орган в срок, не превышающий тридцати дней с даты поступления любого из этих заявлений, обеспечивает опубликование извещения о предоставлении земельного участка для указанных целей в порядке, установленном для официального опубликования (обнародования) муниципальных правовых актов уставом поселения, городского округа, по месту нахождения земельного участка и размещает извещение на официальном сайте, а также на официальном сайте уполномоченного органа в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» либо принимает решение об отказе в предварительном согласовании предоставления земельного участка или об отказе в предоставлении земельного участка в соответствии с п.

8 ст. 39.15 или ст. 39.16 Земельного кодекса Российской Федерации.

Предельные (максимальные и минимальные) размеры земельных участков, находящихся в государственной или муниципальной собственности и предоставляемых для осуществления крестьянским (фермерским) хозяйством его деятельности на территории Республики Алтай на территории Республики Алтай установлены Законом Республики Алтай от 13.06.2018 № 31-РЗ.

 

 

 

Управление Федеральной службы

   государственной регистрации, кадастра и картографии  по Республике Алтай

 

Фермеры смогут строить жилье на землях сельхозназначения — Российская газета

По словам премьер-министра Дмитрия Медведева, главная цель вносимых изменений — навести порядок с определением правового режима земель различного назначения. «У фермеров в этом случае появляется возможность строить дома на землях сельхозназначения. Разумеется, при определенных ограничениях — как по предельным параметрам домов, так и по запрету на перепродажу земли под этими домами», — подчеркнул глава правительства. «На земельном участке, предназначенном для ведения фермерского хозяйства, допускается строительство только одного жилого дома с количеством этажей не более трех, общая площадь которого составляет не более пятисот квадратных метров и который предназначен для проживания членов такого хозяйства», — конкретизирует для «Российской газеты» инициативу член Ассоциации юристов России Яна Григоренко.

Сейчас на землях фермерского хозяйства можно возводить строения вспомогательного назначения, необходимые для деятельности такого хозяйства, но не жилые дома. Иными словами, взял человек в аренду несколько десятков или даже сотен га земли, разводит там скот или засеял зерном, но при этом жить он должен где угодно. Хорошо, если рядом есть какая-нибудь деревня. Там можно построить дом или арендовать его у местных жителей. А если жилья рядом нет? Тогда приходится, как и в городе, часами добираться до работы.

Крайне важный момент, по словам Григоренко, что под построенным для жизни фермера и его семьи домом нельзя будет сформировать земельный участок.

Исключительный случай — прекращение деятельности фермерского хозяйства. Но тогда нужно будет выкупать и дом, и весь земельный участок, предоставленный именно для осуществления фермерским хозяйством своей деятельности.

Не существует ли при таком раскладе опасность, что там, где должна колоситься пшеница, начнут появляться районы массовой застройки? «Однозначно такого не будет, — уверена Яна Григоренко. — Особо подчеркиваю, что на территории фермерского хозяйства возможно будет возвести только один дом, предназначенный для проживания членов такого хозяйства. Во избежание злоупотреблений эта норма будет прямо прописана в законе. И это, в свою очередь, исключает использование жилого здания для иных целей, например, для открытия гостиницы, ресторана, кафе, охотничьего домика или магазина».

Однако законопроект пока не дает ответы на ряд важных вопросов. Фермерское хозяйство может состоять из нескольких членов, которые не являются одной семьей. А дом на участке для ведения фермерского хозяйства может построить только один. Как будут решать, кому этот дом больше нужен?

«Возможно, этот нюанс будет прописываться в уставных документах, — рассуждает юрист. — Приоритет в строительстве дома может, например, предоставляться членам фермерского хозяйства, которые дольше там работают, или внесли больше средств в уставной капитал».

Также пока не очень понятно, можно ли будет в этом доме зарегистрироваться и как оформлять его в собственность, а также получат ли приоритетное право члены фермерского хозяйства при выкупе земельного участка и строения в случае ликвидации юридического лица. Ведь дела у фермера могут не пойти и тогда придется ликвидироваться, а землю и дом пустутят с торгов.

Законопроект определяет ряд случаев, при которых использование земельных участков допускается вне зависимости от установленных видов разрешенного использования и категории земель. «Как правило, эти случаи связаны с возникновением и ликвидацией чрезвычайных ситуаций и носят временный характер либо допускают размещение объектов или осуществление деятельности, не препятствующих использованию земельных участков в соответствии с основным видом разрешенного использования (геодезические пункты, объекты благоустройства и т. п.), — поясняет Григоренко. — К особым случаям также относится использование земель для нужд обороны страны и безопасности государства, для целей недропользования».

Предлагается также установить возможность и определить порядок прекращения прав на земельные участки, ранее установленный вид разрешенного использования которых не соответствует регламенту использования территории, если такое использование опасно для жизни или здоровья человека, для окружающей среды, объектов культурного наследия.

Люди, которые арендовали землю для личного подсобного хозяйства или огородничества, смогут выкупить ее без торгов — при условии ее надлежащего использования в течение трех и более лет. Кроме того, этот законопроект защищает интересы собственников. Если регламенты использования земли были изменены без согласования с ними, то убытки должны гаситься за счет бюджета соответствующего уровня.

Назначение земли: где можно построить дом?

Каждый человек, когда решает приобрести себе загородный дом, чаще всего сталкивается с малоприятным фактом, что всю землю уже поделили. Если бы еще она была поделена частными владельцами, было бы терпимо, поскольку с соседями договориться можно, но не с государством и удачливыми его представителями. Каждый горожанин считает, что загородная земля подлежит застройке и разделяется на категории согласно ее назначению. Чтобы со временем не лишиться своего построенного дома, необходимо тщательно разобраться с этими непонятными разделениями.    

 

Участки земли, предназначенные под индивидуальное строительство – коттеджи, дачи, усадьбы, — имеют разные статусы, и бывают разных категорий и видов назначения. Строительство жилых построек может разрешаться с некоторыми ограничениями, либо вообще запрещено.

 

Существуют следующие категории земель:

 

• которые находятся в населенных пунктах
• имеющие сельскохозяйственное значение
• занимающие особо охраняемые территории
• имеющие промышленное назначение
• которые относятся к лесному фонду
• которые относятся к водному фонду и другие.

 

Землю, находящуюся в свободной продаже у частников и предназначенную для строительства коттеджей, обычно выделяют на землях, принадлежащих населенным пунктам. На землях, территории которых особенно охраняются, строительство разрешается крайне редко.

 

Земли населенных пунктов (земли поселений)

 

Их застраивают для последующего развития городов и поселков. Земли других категорий отделяются от городов и сел границами, о чем гласит п.2 ст.83 Земельного кодекса РФ. Руководителями муниципальных образований формулируются предписания регламента градостроительства, в зависимости от которых разные земельные участки, даже расположенные рядом в одном населенном пункте, нередко имеют разное назначение – сельскохозяйственного назначения или жилищного строительства. Естественно, дома можно строить на земле для личного подсобного хозяйства, и на земле сельскохозяйственного назначения. Различаться они будут тем, что в доме, который вырос на участке земли, выделенной под ЛПХ, невозможно прописаться, а право прописки можно доказать только через суд.

 

Земли, имеющие сельскохозяйственное назначение

 

Эти земли не пересекают черты поселений и используются для сельскохозяйственных нужд (п.1 ст.77 Земельного кодекса РФ). Но, хотя эти земли используют неоднозначно, они могут ограничивать возможности своих владельцев по застройке. Такой участок предназначается для:

• Огороднического общества, без права застройки
• Ведения подсобного хозяйства с правом и без права застройки
• Ведения садоводства, дачного строительства, крестьянского или фермерского хозяйства – владелец имеет право застройки, но существуют определенные законодательством ограничения. 

 

Кроме того, закон предусматривает возможность перевести участок сельхозназначения в другую категорию, которая считается законодательством менее ценной, — в земли населенных пунктов. Это осуществляется при необходимости максимального расширения права владельца на застройку территории. При таком изменении категории земли необходимо внесение его в черту поселения, и возмещение государству потерь сельхозпроизводства.

 

Чаще всего это бывает нецелесообразно. Поэтому лучше не изменять категорию земли, а сменить назначение участка, сделав его дачным или садоводческим хозяйством.

Сейчас земли сельхозназначения массово выкупают у разорившихся колхозов и строят на них дома. Чаще всего при этом не производят замену назначения участка.

 

 

Земельные участки разделяются на различные виды

 

Эта подкатегория предполагает использование участка владельцем или арендатором:

• ИЖС – ведение индивидуального жилищного строительства
• ЛПХ – личное подсобное хозяйство
• Дачное строительство и хозяйство
• Ведение сельскохозяйственного производства
• Фермерское хозяйство
• Крестьянско-фермерское хозяйство
• Сельское хозяйство
• Жилищное строительство малоэтажных домов
• Сельскохозяйственное использование земли
• Ведение жилищного строительства
• Жилые и коммерческие застройки.

 

Участки сельскохозяйственного назначения, относящиеся к виду разрешенного использования, могут предназначаться для:

• огородничества, но без права постройки коттеджа
• личного подсобного хозяйства с правом застройки и без
• садоводства с правом застройки, но с некоторыми ограничениями
• дачного строительства с правом застройки, но с ограничениями
• ведения крестьянско-фермерского хозяйства с правом застройки, но с ограничениями.

 

Виды целевого назначения земельных участков, которые выделяются из земель населенных пунктов, могут разрешать и ограничивать жилищное строительство, следуя регламенту градостроительства.

 

Индивидуальное жилищное строительство (ИЖС)

 

Земельные участки ИЖС являются землями, предназначенными для возведения индивидуального жилищного строительства, объектом которого является отдельно стоящий жилой дом, имеющий 1-2-3 этажа, в котором проживает одна семья (п. 3 ст.48 Градостроительного кодекса РФ). Значит, на территории одного участка земли стоит лишь один жилой дом. Такие земли пользуются большим спросом среди загородной недвижимости. Жители домов, построенных на участках ИЖС, могут иметь постоянную регистрацию в этих домах. Земли ИЖС отличаются от земельных участков садовых товариществ тем, что проект жилого дома обязательно выполняется компанией-проектировщиком с государственной лицензией. Также проект согласовывается в контролирующих гос. инстанциях. Из-за этого отличия возрастает и стоимость земельного участка.

 

Крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ)

 

На земельных участках КФХ можно строить усадьбы, потому они могут быть достаточно больших размеров. Но тут есть свои минусы. Если владелец такого участка не собирался вести крестьянско-фермерскую деятельность, ему все-таки придется вести какую-либо сельскохозяйственную деятельность, сдавая отчеты в налоговую инспекцию. Но эта проблема разрешима – чтобы подтвердить целевое использование земельного участка, можно посадить на нем вишневый сад или построить конюшню с лошадьми, а подготовить отчет поможет опытный бухгалтер.

 

Садоводство (СНК, СНП, СПК)

 

Садоводческие объединения могут быть некоммерческими, учрежденными гражданами добровольно для помощи ее членам в социально-хозяйственных вопросах, что отмечено в федеральном законе «О садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединениях граждан». Такие объединения могут быть:

• садоводческими некоммерческими товариществами (СНК) 
• садоводческими потребительскими кооперативами (СПК)
• садоводческими некоммерческими партнерствами (СНП)

 

В основном, современные коттеджные поселки относятся к одной из вышеперечисленных юридических форм, различие между которыми – немного отличающиеся подходы к определению доли человека, владеющего или арендующего земельный участок, если он захочет выйти из объединения или совершить сделку купли-продажи.

 

При покупке участка в садоводстве, вы должны знать его положительные и отрицательные стороны. Плюсом будет общая инженерная и социальная инфраструктура. Садоводства по закону не должны превышать разрешенные габариты построек, также ограничены размеры участков. В садоводческом объединении возможно оформить постоянную прописку, но не всегда. Порой это можно сделать только через суд.

Но самая существенная сложность – решение вопросов по правам собственности на землю, которая принадлежит членам садоводства. Это происходит потому, что члены многих товариществ владеют не своими земельными участками, а долями общей земли. Это затрудняет оформлять участки в собственность, поскольку бывает сложно договориться о межевании участка с членами товарищества. В таком случае владелец продает участок, выйдя из товарищества, а покупатель занимает его место. Во время такой сделки нет права собственности на участок земли.

 

У дачных и огороднических некоммерческих объединений имеются подобные организации:

• ДНК, ДПК и ДНП – на землях для дачного хозяйства
• ОНК, ОПК и ОНП – на землях огородничества

 

Главным отличием их от садоводства является разный объем прав на застройку земли, выделенных на целевое использование – в них могут отсутствовать ограничения на строительство домов, или, наоборот – запрещено строительство жилых зданий.

 

Дачное строительство

 

Федеральный закон «О садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединениях граждан» объясняет, что дачным земельным участком называется участок земли, который приобретается человеком для отдыха. Жилой дом на таком участке возводить разрешается, но отсутствует право регистрации проживания. В случае расположение земельного участка в населенном пункте, при большом желании можно добиться разрешения регистрации в нем через судебное разбирательство.

 

Если участок земли находится в коттеджном поселке, который считается дачным некоммерческим объединением (ДНО), возводить дома в нем можно лишь, соответствуя проекту организации и застройки поселка. Во время дачного строительства не существуют ограничения по размерам и назначению домов.   

 

Личное подсобное хозяйство (ЛПХ)

 

Если сравнивать загородные поселки, личное подсобное хозяйство аналогично садоводческому объединению. Только жилые дома возводить на участках ЛПХ можно не всегда. Этот вопрос решает местная муниципальная администрация, которая наверняка вам откажет в строительстве дома и прокладывании коммуникаций, если вожделенный участок земли расположен вдали от населенного пункта и не возле его границ. Зато в случае разрешения строительства любые ограничения отсутствуют.  

Запрет на индивидуальное жилищное строительство на земле крестьянского (фермерского) хозяйства. Почему?

Почему крестьянской (фермерской) семье  можно иметь в собственности  землю из категории сельскохозяйственного назначения, можно иметь в собственности постройки на этой земле, но нельзя в этом же месте жить?      

Крестьянское (фермерское) хозяйство можно осуществлять как на сельскохозяйственного назначения, так и на землях иных категорий (ст. 11 закона “О крестьянском (фермерском) хозяйстве”).  Статья ст. 78 Земельного кодекс РФ допускает использование земель  сельскохозяйственного как крестьянскими (фермерскими) хозяйствами для осуществления их деятельности, так и гражданами ( те же крестьяне) для ведения подсобных хозяйств, садоводства.

Согласно ст. 257 ГК РФ в совместной собственности членов крестьянского (фермерского) хозяйства могут находится земельный участок, хозяйственные и иные постройки.

При этом есть порочная практика, согласно которой судьи не берут во внимание ни градостроительный регламент участка, ни тот факт,  что само по себе отсутствие дома  внутри фермы не то, чтобы не гарантирует использование сельскохозяйственного участка по назначению, но добавляет издержки на охрану, трансфер, ночную смену и т.д. такому виду экономической деятельности. И чем судьи обосновывают свою позицию? Сбережением земли!  

Например  в Определении Мособлсуда от 28.11.2018, о том, что положения закона «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» и Гражданского кодекса РФ  не содержат указания о возможности строительства жилых домов на землях крестьянского (фермерского) хозяйства. Суд, указал, что жилой дом не может быть отнесен к имуществу крестьянского фермерского хозяйства, так как не является средством производства и не обладает признаками производственно-хозяйственного назначения в связи с чем, оснований для  признания прав собственности на такой жилой дом в порядке ст. 222 ГК РФ отсутствуют.

При этом суд вспомнил   ст. 36 Конституции РФ,  согласно свободно определяет судьбу земли, если это не наносит ущерба окружающей среде и не нарушает прав и законных интересов иных лиц. Но противопоставил ей принцип приоритета охраны земли как средства производства в сельском хозяйстве перед использованием земли в качестве недвижимого имущества, закрепленный в Земельном кодексе РФ.    

По мнению судей Мособлсуда, крестьяе имеют право осуществлять строительство только необходимых для сельскохозяйственной деятельности объектов, не предназначенных для проживания! Как следствие такой практики в проффессиональной среде фермеров всерьез обсуждается вариант обустройства жилых помещений внутри производственных построек. Что отбрасывает нас во времена хлевов, находящих внутри жилых домов. 

Для крестьянского (фермерского) хозяйства | Городской округ Первоуральск

Информационное сообщение о приеме заявлений о предоставлении земельных участков для крестьянского (фермерского) хозяйства

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Администрация городского округа Первоуральск в соответствии с п. 4 ст. 12 Федерального закона от 24.07.2002 N 101-ФЗ «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения» извещает сельскохозяйственные организации и крестьянские фермерские хозяйства, использующие земельный участок, находящийся в долевой собственности, о возможности заключения договора купли-продажи земельных долей в праве общей долевой собственности в земельном участке:

• с кадастровым № 66:58:0000000:108, категория земель-«земли сельскохозяйственного назначения», вид разрешенного использования  «для ведения сельского хозяйства»
• с кадастровым № 66:58:0801003:126, категория земель-«земли населенных пунктов», вид разрешенного использования –«для ведения сельского хозяйства»

Собственник земельных долей Администрация городского округа Первоуральск.

Обращаться с заявлением по адресу: г. Первоуральск, ул. Ватутина, 41, тел. 64-60-64, доб. 324.

Извещения о предоставлении земельных участков для крестьянского (фермерского) хозяйства

В соответствии со статьей 39. 18 Земельного кодекса Российской Федерации Администрация городского округа Первоуральск информирует о возможности предоставления земельных участков для крестьянского (фермерского) хозяйства:

Дата начала приема заявлений	Дата окончания приема заявлений	Адрес земельного участка	Вид права	Площадь, кв.м.	Кадастровый номер	Примечание
28.04.2020	27.05.2020	Свердловская обл., г. Первоуральск, п. Новоуткинск	в аренду на 49 лет	26210	66:58:1101007:635
28.04.2020	27.05.2020	Свердловская обл., г. Первоуральск, п. Новоуткинск	в аренду на 49 лет	36563	66:58:1101007:634
28.04.2020	27.05.2020	Свердловская обл., г. Первоуральск, п. Новоуткинск	в аренду на 49 лет	110413	66:58:1101007:633
28.05.2019	27.06.2019	г. Первоуральск, п. Шадриха, северо-западная часть, севернее крестьянско-фермерского хозяйства	в аренду сроком на 3 года	18241
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, западнее с. Слобода	в аренду сроком на 5 лет	57289	66:58:2802001:533
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, западнее с. Слобода	в аренду сроком на 5 лет	86238	66:58:2802001:532
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, западнее с. Слобода	в аренду сроком на 5 лет	56502	66:58:2802001:531
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, район д. Шадриха	в аренду сроком на 5 лет	17678	66:58:0000000:1626
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, район д. Шадриха	в аренду сроком на 5 лет	20270	66:58:0000000:1625
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, район д. Шадриха	в аренду сроком на 5 лет	13493	66:58:0000000:1624
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, район д. Шадриха	в аренду сроком на 5 лет	21608	66:58:0000000:1623
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, район д. Шадриха	в аренду сроком на 5 лет	21089	66:58:0000000:1622
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, район д. Шадриха	в аренду сроком на 5 лет	25475	66:58:0000000:1621
13.11.2018	13.12.2018	г. Первоуральск, район д. Шадриха	в аренду сроком на 5 лет	28612	66:58:0000000:1620

Граждане, заинтересованные в предоставлении в аренду или в собственность за плату для земельных участков для крестьянского (фермерского) хозяйства, вправе в течение 30 дней со дня опубликования и размещения извещения подать заявление о намерении участвовать в аукционе на право заключения договора аренды или в аукционе по продаже указанных земельных участков.

 

Заявление о намерении участвовать в аукционе на право заключения договора земельных участков для крестьянского (фермерского) хозяйства должно быть подано на адрес официальной электронной почты для подачи заявлений в форме электронного документа [email protected] в виде файла в формате doc, docx, txt, xls, xlsx, rtf. Электронные документы (электронные образы документов), прилагаемые к заявлению, в том числе доверенности, направляются в виде файлов в форматах PDF, TIF. Качество предоставляемых электронных документов (электронных образов документов) в форматах PDF, TIF должно позволять в полном объеме прочитать текст документа и распознать реквизиты документа. Средства электронной подписи, применяемые при подаче заявления и прилагаемых к заявлению электронных документов, должны быть сертифицированы в соответствии с законодательством Российской Федерации. Заявление, поданное в форме электронного документа, не подписанное электронной подписью или усиленной квалифицированной электронной подписью, либо подписанное электронной подписью, срок действия которой истек на момент поступления заявления, при подведении итогов публикации не учитывается.

Порядок ведения крестьянского (фермерского) хозяйства — «Ингушетия» — интернет-газета

Крестьянское (фермерское) хозяйство может быть создано одним гражданином.
Крестьянское (фермерское) хозяйство осуществляет предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.

К предпринимательской деятельности крестьянского (фермерского) хозяйства, осуществляемой без образования юридического лица, применяются правила гражданского законодательства, которые регулируют деятельность юридических лиц, являющихся коммерческими организациями, если иное не вытекает из федерального закона, иных нормативных правовых актов Российской Федерации или существа правовых отношений.

Порядок получения участков для ведения крестьянского (фермерского) хозяйства оговорен в Федеральном законе «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» ст. 12 «Порядок предоставления земельных участков из земель сельскохозяйственного назначения, находящихся в государственной или муниципальной собственности для создания крестьянского (фермерского) хозяйства и осуществления его деятельности».

1) Граждане, которые заинтересованы в предоставлении им земельных участков из земель сельскохозяйственного назначения, находящихся в государственной или муниципальной собственности для создания крестьянского (фермерского) хозяйства и осуществления его деятельности подают в исполнительный орган государственной власти или орган местного самоуправления заявления.

2) К заявлению должно быть приложено соглашение, заключение между членами крестьянского (фермерского) хозяйства в соответствии со ст. 4 настоящего федерального закона. Соглашение о создании крестьянского (фермерского) хозяйства.

3) Орган местного самоуправления на основании заявления, указанного в п. 1 настоящей ст. или обращения исполнительного органа государственной власти с учетом зонирования территорий в течении месяца со дня поступления, указанных заявления или обращения, утверждает и выдает заявителю схему расположения земельного участка на кадастровом плане, или кадастровой карте соответствующей территории.

4) Исполнительный орган государственной власти или орган местного самоуправления в течении четырнадцати дней со дня предоставления кадастрового паспорта испрашиваемого земельного участка принимает решение о предоставление этого земельного участка в собственность за плату или бесплатно, либо в аренду заявителю и направляет ему копию такого решения с приложением кадастрового паспорта этого земельного участка.

5) Договор купли — продажи или аренды земельного участка для создания, осуществления деятельности или расширения крестьянского (фермерского) хозяйства заключается в течении семи дней со дня принятия и дни принятия, указанного в п. 4 настоящей ст. решение.

Пунктом 2 постановления Правительства РФ от 16 октября 2003 г. N 630 установлено, что государственная регистрация КФХ осуществляется в порядке, установленном для государственной регистрации физических лиц в качестве индивидуальных предпринимателей. Глава КФХ, осуществляющего деятельность без образования юридического лица, признается предпринимателем с момента государственной регистрации КФХ (п. 2 ст. 23 ГК РФ).

Из п. 3 ст. 8 Федерального закона от 08 августа 2001 г. N 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (далее — Закон о госрегистрации) следует, что государственная регистрация КФХ должна осуществляется по месту жительства его главы.

Государственную регистрацию КФХ уполномочена осуществлять Федеральная налоговая служба России.

Для государственной регистрации КФХ в регистрирующий орган согласно п. 1 ст. 22.1 Закона о госрегистрации необходимо, в частности, представить:

— подписанное заявителем заявление о государственной регистрации по форме Р21002;

— копию паспорта главы КФХ как основного документа, удостоверяющего личность гражданина РФ;

— квитанцию об уплате государственной пошлины.

В соответствии с п. 2 ст. 22.1 Закона о госрегистрации верность копий документов, представляемых при государственной регистрации, должна быть засвидетельствована в нотариальном порядке, за исключением случая, если заявитель представляет ее в регистрирующий орган непосредственно и представляет одновременно для подтверждения верности такой копии соответствующий документ в подлиннике. Данный подлинник возвращается заявителю при выдаче регистрирующим органом.

Заявление и иные необходимые документы подаются главой КФХ в регистрирующий орган непосредственно или направляются почтовым отправлением.

Государственная регистрация осуществляется в срок не более чем пять рабочих дней со дня представления документов в регистрирующий орган
Для того, чтобы учесть все риски и создать рентабельное предприятие в сфере сельского хозяйства, необходимо составить бизнес-план. С помощью него определяется эффективность будущего проекта, составляется прогноз прибыли, а также подробно описывается концепция.

Первую задачу, которую необходимо решить при составлении бизнес-плана крестьянского фермерского хозяйства — это описать концепцию будущей компании и определиться с:

-организационно-правовой формой;

-системой налогообложения;

-направлением деятельности;

-технологическими процессами;

-потребностью в оборудовании и персонале;

-требованиями к помещениям и земельному участку.

Только после этого переходим к расчетам и составляем прогноз выручки, прибыли, издержек.

Существует большое разнообразие возможных направлений деятельности крестьянско-фермерского хозяйства. В концепции бизнес-плана можно предусмотреть следующие:

-растениеводство — выращивание овощей, зерновых культур, зелени, фруктов и ягод;

— животноводство — разведение крупного и мелкого рогатого скота на мясо или для получения молока, а также кроликов, свиней;

— рыболовство;

— пчеловодство;

— птицеводство — содержание кур, перепелок, гусей, уток, страусов и т. д.

Вы можете как сконцентрироваться на одном направлении, так и создать многофункциональную ферму.

Для облегчения процесса выбора следует проанализировать рынок в вашем регионе и изучить:

— потребительские предпочтения;

— конкурентов и их особенностей;

— порядок ценообразования;

— наличие профицита/дефицита той или иной продукции.

При этом, важно учитывать климатические условия региона, в котором вы собираетесь вести деятельность.

В целях повышение урожайности с/х культур, улучшение и повышение плодородия почвы, уменьшение производственных затрат необходимо исследовать почву на содержание питательных элементов N, P, K и органического вещества (гумуса), соблюдать правила севооборота и агротехнические приемы обработки почвы.

При составлении схем севооборотов необходимо выбрать наилучшие предшественники для основных сельскохозяйственных культур, определить оптимальный период возврата их на прежнее место обосновать принципы построения схем для конкретных условии агроландшафта и соответствующей структуры посевной площади Построение схем севооборотов основано на принципах плодосменности, совместимости и самосовместимости, специализации, уплотненности, экономической и биологической целесообразности.

Агрохимическое исследование почвы проводится для того, чтобы:

— определить, достаточно ли в почве доступных питательных веществ для растений;

— следить за изменением свойств почвы, которые так или иначе влияют на рост и развитие растений;

— оценить характер и определить особенности взаимодействия почвы с применяемыми удобрениями и поступающими из атмосферы веществами;

— рассчитать количество удобрений, которое необходимо внести в почву.

Органическое вещество почвы (гумус) является важным показателем её плодородия. Оно состоит из ещё не успевших разложиться органических остатков и уже претерпевших изменения органических веществ, называемых гумусом. Гумус способствует накоплению и удержанию питательных для растений веществ, которые при его разложении переходят в почвенный раствор и могут потребляться растениями.

Агротехника — система приемов возделывания культурных растений. Задача агротехники — обеспечить высокую урожайность выращиваемых растений при минимальных затратах труда и материально-финансовых затратах на единицу качественной продукции.

Современная агротехника направлена также на сохранение почвенного плодородия, защиту почв от эрозии. Каждый агротехнический прием и вся система агротехнических приемов поля и культуры должны быть почвозащитными, влаго- и гумусосберегающими. Агротехника включает обработку почвы, внесение удобрений, подготовку семян и посадочного материала, посев и посадку, уход за посевами и плантациями, уборку урожая. Приемы агротехники, применяемые при выращивании культурных растений, обусловлены, с одной стороны их биологическими особенностями, а с другой- почвенно-климатическими условиями района возделывания.

Государственный инспектор
отдела земельного надзора
Управления Россельхознадзора
по Республике Ингушетия  И. У. Ажигов

Материал публикуется на коммерческих условиях. Редакция газеты «Ингушетия» не несет ответственности за содержание материала. Товары и услуги подлежат обязательной сертификации. 

 

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Крестьянские (фермерские) хозяйства ENG

Если Вы хотите открыть английскую версию официального портала Правительства Ростовской области, пожалуйста, подтвердите, что Вы являетесь реальным человеком, а не роботом. Спасибо.

If you want to open the English version of the official portal Of the government of the Rostov region, please confirm that you are a human and not a robot. Thanks.

Сайты органов власти

В Ростовской области насчитывается 7,8 тысяч крестьянских (фермерских) хозяйств с общей площадью земельных участков 1946,9 тыс. га.

Статьей 3 Федерального закона от 29.12.2006 № 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства» крестьянские (фермерские) хозяйства отнесены к сельскохозяйственным товаропроизводителям.

Правовые, экономические и социальные основы создания и деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств закреплены Федеральным законом от 11.06.2003 № 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» (далее – Федеральный закон о КФХ).

Согласно Федеральному закону о КФХ право на создание крестьянского (фермерского) хозяйства имеют дееспособные граждане Российской Федерации, иностранные граждане и лица без гражданства.

Крестьянское (фермерское) хозяйство (далее – фермерское хозяйство, КФХ) — это объединение граждан, связанных родством и (или) свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих производственную и иную хозяйственную деятельность (производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной продукции), основанную на их личном участии.

При этом в соответствии с п.3 ст. 23 Федерального закона от 11.06.2003 № 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» крестьянские (фермерские) хозяйства, которые созданы как юридические лица в соответствии с Законом РСФСР от 22.11.1990 № 348-1 «О крестьянском (фермерском) хозяйстве», вправе сохранить статус юридического лица.

Дополнительные файлы

Размещено: 30 янв. 2019 11:21

Изменено: 27 апр. 2021 11:19

Количество просмотров: 10435

 

Поиск по разделу производится только по той форме слова, которая задана, без учета изменения окончания.

Например, если задан поиск по словам Ростовская область, то поиск будет производиться именно по этой фразе, и страницы, где встречается фраза Ростовской области, в результаты поиска не попадут.

Если ввести в поиск запрос Ростов, то в результаты поиска будут попадать тексты, в которых будут слова, начинающиеся с Ростов, например: Ростовская, Ростовской, Ростов.

Лучше задавать ОДНО ключевое слово для поиска и БЕЗ окончания

Для более точного поиска воспользуйтесь поисковой системой сайта

Учась на опыте крестьян в оценке своего хозяйства — возделывай!

В то время как повышение урожайности считается центральным элементом модернизированного сельского хозяйства, его можно рассматривать как один из элементов воздействия на крестьянское хозяйство. При оценке своих хозяйств крестьяне отходят от специфики своей фермы, экосистемы, в которую она встроена, а также от сообщества, рынков и семейной динамики, в которой они работают. Если общество сможет применить аналогичную точку зрения, оно поймет, что крестьянская агроэкология — это не только обещание, но и необходимость сегодня и в будущем.

Ян Доув ван дер Плоег. Фото: Даниэль Гомес

В основе крестьянского сельского хозяйства лежит ряд сложных и взаимозависимых циклов наблюдения, интерпретации, корректировки, оценки и обучения. Крестьяне, в частности, постоянно наблюдают за прорастанием семян, развитием сельскохозяйственных культур и продуктивностью животных. Изменения, которые они наблюдают, неизбежно заставляют крестьян задаться вопросом, как и почему, что, в свою очередь, требует анализа предыдущих решений, а также внутренних и внешних факторов.

Может ли теленок, который выглядит так многообещающе, объясняться предыдущими решениями относительно отбора, спаривания и генеалогии животного в более общем плане? Или это из-за кормления, которое она получила до сих пор? А может отсутствие болезней? Или эффект новой, более здоровой конюшни? Крестьяне воспринимают динамику и влияние своей встречи с живой природой или земледелием двояко. Один из способов — немедленный, краткосрочный и применим на микроуровне. Но фермеры также смотрят на долгосрочную перспективу, которая включает рассмотрение взаимодействия между фермами, рынками и обществом в целом, а также роль сотрудничества.Фермеры взвешивают возможности повышения доступности и качества природных и социальных ресурсов на фермах и оценивают, что для этого необходимо. Учитываются как использование ресурсов, так и их развитие.

Непрерывное обучение Фото: Ян Доуве ван дер Плоег

Разнообразие занимает центральное место в крестьянском хозяйстве. Наблюдая и анализируя это разнообразие, крестьяне совершенствуются и вводят новшества. Эта логика, например, регулирует выбор семян и пород животных.Селекция и разведение могут привести к практическим улучшениям, таким как более высокая урожайность, меньшие потери и более сильные животные. Такие улучшения обеспечивают обратную связь для анализа, но даже бесполезные корректировки дают новое понимание. Этот процесс является непрерывным и приводит к обучению и получению новых знаний.

« Крестьянское хозяйство — это постоянный поиск улучшений, новинок, знаний и прогресса»

Рутина — мощный инструмент при ведении сельского хозяйства в море неопределенности.То, что в прошлом было полезным и надежным, станет компасом для сегодняшних мероприятий. Но даже в этом случае наряду с рутиной всегда есть любопытство и непревзойденное стремление делать что-то лучше. Любопытство и драйв запускают циклы наблюдения, интерпретации, корректировки, оценки и обучения. Это превращает крестьянское хозяйство в постоянный поиск улучшений, новинок, знаний и прогресса. Исторически сложилось так, что многочисленные небольшие улучшения в крестьянских хозяйствах способствовали устойчивому и устойчивому росту производства.Только когда крестьянское сельское хозяйство начало подвергаться сильному давлению, а потенциал его развития не использовался другими, темпы роста замедлялись, пока не стало изобиловать нищета.

Искусство земледелия

Хорошо сбалансированная ферма служит гарантией. Это обещание на будущее и источник обратной связи. Очевидно, что разные уровни и соответствующие балансы взаимозависимы. Вместе различные критерии составляют «моральную экономику крестьянства»: определяя, с их точки зрения, как должно быть.Эти критерии особенно активны, если и когда что-то сильно отличается от того, как должно быть. Множество циклов и способность их уравновешивать друг с другом — это «искусство земледелия» ( см. Рецензию на книгу «Искусство земледелия» ). Учебные циклы наблюдения, интерпретации и корректировки не являются индивидуальной деятельностью. Они социализируются через обмен и общение между крестьянами и часто включают сравнения, выходящие за рамки индивидуальной фермы.

Фото: Ян Доув ван дер Плёг

В этом процессе крестьяне используют критерии, чтобы оценить, что лучше, а что хуже. Эти критерии никогда не бывают одномерными, они достаточно многогранны. Например, когда речь идет о картофеле, крестьяне оценивают вкус, сохраняемость, продуктивность в данных экологических условиях, внешний вид, урожайность и устойчивость к вредителям и болезням. Интересно, что эстетика — один из самых важных критериев. «Здоровые» растения, «красивые» урожаи, «щедрые» поля и «благородный» скот — однозначные понятия среди крестьян.Эти критерии используются на нескольких уровнях. Некоторые рассматривают поля и животных, другие рассматривают ферму в целом, а третьи рассматривают общину, а иногда даже равновесие между сельскохозяйственным сектором и обществом в целом. Различный баланс внутри семьи, между семьей и фермой, между землей и животными, между прошлым, настоящим и будущим также вносит свой вклад в эстетику фермы.

« Это часто позволяет тем, кто вовлечен в процесс, раскрепоститься, двигаться вперед, развиваться в качестве активных и знающих участников.”

Вместе они объясняют, почему крестьянское сельское хозяйство исторически приводило к постоянному росту и развитию, «рожденному изнутри» или, другими словами, внутреннему развитию. Это также объясняет, почему крестьянское хозяйство часто бывает привлекательным: это путь открытий, поиск новых возможностей, и он часто позволяет тем, кто причастен к этому, эмансипироваться, двигаться вперед, развиваться в качестве активных и знающих участников.

Модернизированное сельское хозяйство

Вопреки тому, во что нас убеждают те, кто получает прибыль от промышленного сельского хозяйства, в промышленном сельском хозяйстве вопрос оценки фермы относительно прост.Предполагается, что урожайность, использование ресурсов и доходы идут параллельно. Высокие вводимые ресурсы являются предпосылкой для высоких урожаев, а высокие урожаи приведут к хорошим доходам при условии, что размер фермы достаточен. Это хорошо согласуется с тем, как в настоящее время организована более широкая мировая экономика, поскольку высокая урожайность обеспечивает наличие достаточного количества сырья для пищевой промышленности, крупной розничной торговли и экспорта, а высокое потребление ресурсов создает рынок для первичного агробизнеса, такого как семенная и химическая промышленность .Если «чистая часть» приемлема для крестьян, то сельскохозяйственный сектор, скорее всего, будет здоровым.

Хотя в промышленном сельском хозяйстве такие циклы не полностью отсутствуют, они отодвинуты на периферию трудового процесса. Начнем с того, что фермы были сокращены от разнородных целых к узкоспециализированным производственным единицам, которые в основном преобразуют внешние ресурсы в определенные продукты для пищевой и розничной промышленности. В отличие от крестьянского земледелия, земля больше не является основным ресурсом, а превратилась в место, где происходит сельское хозяйство. Во-вторых, трудовой процесс теперь следует сценарию, написанному посторонними.В-третьих, специализация и стандартизация сильно уменьшили, если не почти полностью устранили, неоднородность внутри и между фермами, делая сравнения бесполезными.

В результате, в этом типе земледелия нет больше интереса к тщательному наблюдению, интерпретации и корректировке. Рост сейчас превыше всего. Развитие теперь экзогенное (происходит извне). Модернизированное сельское хозяйство критически зависит от использования ресурсов, полученных на рынке капитала, от использования внешних технологий, от знаний, разработанных в других местах, от внешних организационных схем и логистики и даже от использования внешней рабочей силы.Повышение урожайности одной культуры стало главным показателем успеха. Многие проблемы, возникающие в результате этого типа земледелия, хорошо известны.

Репасантия и агроэкология Фото: AS-PTA

Наряду с промышленным сельским хозяйством, как на глобальном севере, так и на глобальном юге, остаются крупные и растущие сегменты крестьянского сельского хозяйства. Отчасти это благодаря агроэкологическому движению.

Агроэкология переориентирует сельское хозяйство в сторону меньшего использования внешних ресурсов и повышения эффективности внутренних ресурсов.Во многом агроэкология — это возвращение к крестьянскому хозяйству и его укрепление. Он явно социализирует процессы наблюдения, интерпретации и корректировки через фермерские полевые школы, обучение между фермерами, полевые поездки, эксперименты и т. Д. Эти типы методов обучения также применяются к новым вопросам, таким как здоровье, благополучие животных, изменение климата. , гендерное равенство, качество продукции, питание и маркетинг.

Красивое производство и хорошо сбалансированная ферма — залог достойных средств к существованию, благополучия и перспектив на будущее.Хотя доходы являются неотъемлемой частью всего этого, крестьяне воспринимают доход весьма специфично. Их не интересуют прибыль или «чистые результаты хозяйств», рассчитываемые в стандартном бухгалтерском учете хозяйств. Как очень ясно утверждает российский ученый Чаянов, доходы крестьян-фермеров воспринимаются как результат их труда (как «трудовой доход»). Как правило, они не учитывают свой труд и другие внутренние ресурсы как затраты.

«Чистая часть»: измерение дохода

Стратегическим для крестьянских производителей является разница между проданной продукцией и покупными ресурсами; это часто называют «чистой частью».Этот доход считается «чистым», потому что он предназначен для самих крестьян и их семей. Вместе с продуктами питания, производимыми для домашнего хозяйства, к ним нельзя прикасаться или требовать их. Концепция «чистой части» была разработана крестьянами для того, чтобы иметь возможность оценивать и контролировать отношения между своими фермами и рынками. Он связывает динамику на полях и в конюшнях с благополучием семьи.

Оценка «чистой части» является мощным инструментом для агроэкологии именно потому, что она подчеркивает результат особого двойного движения, которое является центральным для агроэкологии: сокращение использования внешних вводимых ресурсов и связанных с ними затрат при одновременном получении более выгодных цен на свою продукцию.Последнее происходит через организацию крестьянских агроэкологических рынков, повышение качества и добавленную стоимость, а также создание кооперативов. Крестьяне-производители и их семьи всегда будут спрашивать: как этот доход или «чистая часть» соотносится со временем, усилиями и энергией, которые мы вложили в процесс труда?

«В агроэкологии наблюдается особое двойное движение: сокращение использования внешних ресурсов и связанных с ними затрат при одновременном получении более выгодных цен».

«Чистая часть» может также относиться к сельскому хозяйству в целом: если «чистая часть» приемлема для крестьян, то сельскохозяйственный сектор, вероятно, будет здоровым и не будет нуждаться в извращенных субсидиях.Это означает, что сельское хозяйство сможет профинансировать собственное дальнейшее развитие. Агроэкологический переход продемонстрировал потенциал для создания «чистой» части, приемлемой для отдельных фермеров и способной принести пользу обществу в целом.

Если граждане, общественные организации, исследователи и политики смогут применить аналогичную точку зрения при оценке динамики и воздействия различных типов фермерских хозяйств, они смогут внести значительный вклад в разъяснение обществу в целом, что крестьянин: Ведущая агроэкология — это не только обещание, но и необходимость сегодня и в будущем.

---

---

Чистая часть: сравнение на уровне фермы

Чистая часть позволяет документировать прогресс агроэкологического земледелия. В нем четко оцениваются различия между «традиционным» и агроэкологическим сельским хозяйством. Организация AS-PTA в Бразилии в сотрудничестве с группой фермеров-крестьян проводит важную и новаторскую работу, сравнивая агроэкологические и традиционные фермы.

На агроэкологической ферме выше) наряду с производством для потребления в семье (auto consumo) существует значительная продукция для рынка (венда).Производство в основном зависит от внутренних ресурсов, которые производятся и воспроизводятся внутри фермерской системы (insumos prod.), А внешние ресурсы (insumo comp.) Играют лишь незначительную роль. Таким образом, «чистая часть» значительна (11 326 реалов или 3611 долларов США). Это позволяет обеспечить хороший уровень расходов для семьи (insumos p / famil.) И сэкономить, поскольку чистая часть превышает расходы семьи.
Напротив, специализированная ферма сильно зависит от внешних ресурсов. В этом отношении Aldo’s действительно представляет собой обычную ферму, где зависимость от внешних ресурсов намного выше, чем в агроэкологической ферме.Чистая часть, однако, намного меньше, равно как и расходы на собственное потребление и семейные расходы. Следовательно, на агроэкологической ферме люди живут лучше, чем на более предприимчивой ферме, которая сильно зависит от производственных ресурсов.

---

---

Ян Доув ван дер Плоег ([email protected]) — адъюнкт-профессор социологии сельского хозяйства Колледжа гуманитарных наук и исследований развития Китайского сельскохозяйственного университета в Пекине.

Эта статья была впервые опубликована в Farming Matters, сентябрь 2016 г.

Фермеры и крестьяне: продукты питания и урожай

Источники

Восстановление земель. Доступная технология ограничивала размер деревни. Вся земля, которую обрабатывали жители, должна была находиться в пределах пешей досягаемости, чтобы крестьянин мог ходить взад и вперед к своему полю и выполнять полный рабочий день в течение двенадцати-четырнадцати часов. Другими словами, большая часть земли, которую обрабатывали крестьяне, находилась в часе ходьбы от деревни, а большая часть — ближе.Эти ограничения означали, что средневековая деревня могла быстро потребовать земли по мере роста ее населения, и были разработаны некоторые методы, позволяющие расширить пахотные земли деревни или, по крайней мере, сделать ее более плодородной. Крупномасштабная мелиорация земель в виде дамб и других дренажных проектов не проводилась в Европе до восемнадцатого и девятнадцатого веков, но некоторые области, такие как Фландрия и Нидерланды, предприняли шаги в этом направлении в более позднем средневековье. Можно осушать землю, вспахивая в направлении, облегчающем сток, например, на вершине хребта, и есть примеры, когда крестьяне в Англии и Франции использовали эту технику при планировании полей.Способы повышения плодородия почвы применялись шире, чем попытки мелиорации земель. Традиционный и наименее трудоемкий метод

заключался в том, чтобы оставить поле в покое на сезон, то есть оставить его под паром. В зависимости от своих ресурсов крестьяне также вносили поправки в почву. В некоторых частях Англии мергель разложили на полях; мергель — это глинистая почва, содержащая карбонат извести, а известь увеличивает содержание азота в почве, ускоряя рост растений. Навоз, смешанный с соломой (компостом), также можно разбрасывать на полях.Однако зачастую ни мергель, ни компост не были доступны в количестве, необходимом для его эффективности. Другими словами, ресурсы крестьян для улучшения или расширения пахотных земель были ограничены.

Сельскохозяйственные культуры и земля. Крестьяне использовали большую часть пахотных земель, которые они контролировали, помимо земель вокруг своих домов, для выращивания зерна. Тип зерна и методы вспашки и посадки сильно различались в зависимости от климата и традиций. Основное зерно было любым сортом, который лучше всего рос в регионе: рожь в горах; пшеница в низинах; ячмень, овес, вика и другие по всей Европе.К десятому и одиннадцатому векам в большинстве частей центральной и западной Европы эти зерна выращивали в ротации, чтобы максимизировать урожайность. Например, пшеница и рожь традиционно высевались (сажались) осенью, а ячмень, овес, вика и горох — ранней весной. Севооборот может происходить два или три раза в год в зависимости от периода и региона, но, как правило, каждые два или три года поле оставляется под паром для восстановления некоторого плодородия. К XII и XIII векам, по мере роста европейской экономики, некоторые регионы начали специализироваться.Например, в Бургундии и Бордо производили вино, а в окрестностях Тулузы на юге Франции крестьяне сосредоточились на выращивании растений, из которых делались синие и желтые красители. Северная Англия была известна своими овцами, а северная Германия специализировалась на разведении крупного рогатого скота. Чтобы поддержать такие разнообразные стили ведения сельского хозяйства, крестьяне распределяли сельские земли также по-разному. В некоторых частях Европы крестьянские земельные владения представляли собой сплошную собственность, но обычным правилом во Франции, Англии и Западной Германии было разделение всех деревенских земель на участки.Каждый крестьянин-землевладелец имел право на определенное количество полос, и они были разбросаны по всей деревенской земле. Этот метод гарантировал, что ни одно крестьянское хозяйство не монополизировало все лучшие земли.

Вспашка и посадка. Одной из величайших технологических революций Средневековья стала разработка отвального плуга, который позволил фермеру вспахивать землю глубже, чем он мог бы использовать старый традиционный плуг, что сделало его землю более пахотной. В тех областях, где по-прежнему использовался традиционный плуг — а их было много — общие процедуры были аналогичными.В зависимости от климата примерно в начале октября фермер начал измельчать почву на своих полях, чтобы она была готова к посадке. Он и его сын, родственник мужского пола, другой фермер или даже член семьи женского пола, запрягли упряжку лошадей или волов к плугу. Пока один руководил командой, другой руководил плугом, и они начинали делать длинные прямые борозды вверх и вниз по узким полоскам земли. После того, как борозды были сделаны, фермер поместил семена в корзину или мешок, накинутый на грудь, и рассыпал семена по полю.После того, как все семена были разбросаны, он снова вывел упряжку лошадей или волов и прикрепил их к бороне, прямоугольной или квадратной металлической раме с обращенными вниз металлическими шипами, которые загребали поля при уборке, выравнивая борозды и покрывая семя. Наконец, каждое домашнее хозяйство в деревне отвечало за посадку или поддержание определенной длины живой изгороди или границы вокруг поля, чтобы деревенские животные не могли есть урожай. Всю эту работу нужно было завершить в течение месяца, и ее снова повторили весной, когда был посеян новый урожай.В то время как взрослые мужчины обычно занимались вспашкой и посадкой из-за силы, необходимой для использования отвала, мальчики в возрасте семи лет могли убирать камни с полей и прогонять птиц и других животных, которые могли поедать семена или повредить урожай. . Когда они были нужны, женщины также работали в поле.

Урожай. Сбор урожая был одним из самых изнурительных и важных дел крестьян. В частности, во время сбора урожая все жители деревни пришли протянуть руку помощи.Женщины и дети работали вместе с мужьями, отцами и братьями, чтобы собрать урожай, от которого они зависели; Мать с младенцем помещала его в переноску, которая подвешивалась на низкой конечности, чтобы животные не могли поранить или съесть ребенка. Те сельские жители, у которых не было достаточно земли для своих нужд или у которых не было земли вообще, работали на других сельских жителей. Комбайны пробирались по полю, используя серпы, чтобы срезать зерно возле его основания. Это зерно оставляли сушиться и переворачивали вилами, обычно в течение нескольких дней, в зависимости от климата.Внезапный ливень мог означать голод для деревни. Как только зерно стало достаточно сухим, чтобы оно не гнило при хранении, его собирали в связки (снопы) и возвращали в здания, где оно должно было храниться. Беднейшие крестьяне могли в конечном итоге нести эти узлы на спине, но обычно для перевозки зерна нанималось несколько повозок, принадлежащих наиболее зажиточным крестьянам деревни. После сбора урожая крестьяне открыли заграждения вокруг полей, и крупный рогатый скот и другой домашний скот получили возможность пастись на стерни (полове).

Сбор еды. У крестьян были и другие источники пищи, помимо зерна, которое они выращивали на своих полях. В своих домах они выращивали садовые овощи, соответствующие их климату, включая редис, сельдерей, морковь, капусту, лук, салат и шпинат. У них также могло быть несколько фруктов и орехов

ЗАДАНИЕ ОКСУМА

Средневековый лорд подготовил списки обычных арендных платежей и услуг, которые ему причитались, и, как правило, связал их в книгу, известную в Англии как custumal.Следующий отрывок взят из Блидона Кустумала, подготовленного в Блидоне на юго-западе Англии в начале тринадцатого века. В нем описываются обязанности пастуха, работавшего в поместьях монастыря Св. Суизина в Винчестере.

[Животный пастух] назначен по должности содержать волов: Он кормит и кормит волов, и приводит их в аренду [пастбище] и снова домой; и связывает их ноги земледельцами и спагетами [разновидностями ковбоев], ночной и забивает их, когда они на пастбище и на лесопарках, и связывает их, и заставляет их тянуть за плуг; и ленивых колет ржаном, и вытаскивает их.И ублажает их свистом и песнопением, чтобы они несли ярмо с большей волей, чем понравилась мелодия голоса. И это стадо [эр] гонит и управляет ими не только для того, чтобы есть, но также топчут и молотят. И они водят их по кукурузе, чтобы ломать солому при обмолоте и топтании муки. И когда муки закончены, они развязывают их, приносят в стойло и кормят там … когда он зимой вяжет скот господина в хлеву, он должен присматривать за ними и собирать сено и солому, которые они должны есть, и он отнесет это в загон, и у него будет то, что останется перед двумя волами, называемыми orte, на все время, пока волы господина стоят в загоне; и он будет привязать своего быка между двумя быками господина от сочельника до полудня в День Вознесения; и он будет присматривать за волами, коровами и прочими животными господскими во время пасущихся дней и ночью, и будет кормить их, и напоит их, когда будет нужно.

Источник: Джордж К. Хоманс, Английские жители тринадцатого века (Нью-Йорк: Нортон, 1941), стр. 47.

деревьев; яблони, груши, вишня, слива, каштаны, орехи и миндаль часто упоминаются в средневековых документах. Крестьяне также варили пиво или делали вино из своего зерна или винограда. Пиво в Северной Европе и вино в Южной Европе были основными продуктами питания. Кроме того, крестьяне имели право собирать пищу в лесу, что давало им различные травы, фрукты и орехи, а также лесные грибы.Крестьянам, однако, запрещалось охотиться и часто не разрешалось ловить рыбу, а наказание за нарушение этих законов могло быть весьма суровым. Такие правила означали, что крестьянская пища, особенно для бедных крестьян, в основном ограничивалась овощами и фруктами.

Хранение и консервирование пищевых продуктов . Подсчитано, что взрослому мужчине в средние века требовалось не менее 4500 калорий в день для поддержания своей активности, что почти вдвое превышает рекомендуемую норму калорий для среднего современного человека.При таких потребностях неудивительно, что большую часть времени крестьянин посвящал сбору и хранению пищи. Более того, большая часть продуктов питания средневекового крестьянина была доступна только сезонно. Фрукты и орехи собирали, когда они были спелыми, и определенные сезоны определялись по тому, какие плоды появлялись тогда. Некоторую часть собранной пищи нужно было сохранить на время трудностей, поэтому ее сохранение было центральной проблемой и важной рутинной работой. Хотя зерно можно было хранить круглый год в сараях, ящиках или даже на стропилах, всегда оставалась вероятность, что они испортятся или в них могут попасть грызуны.Когда из злаков превращали в муку, у них был более длительный срок хранения. Поскольку фасоль и горох можно было сушить круглый год, они были основными продуктами питания крестьян. Крестьяне также консервировали коровье и козье молоко, превращая его в масло и сыр; сливочное масло было упаковано в соль, а меньшее содержание воды в сыре улучшило его сохранность. Когда мясо было в наличии, его солили и сушили, а перед употреблением его нужно было несколько раз замачивать в воде. Мясо также было сезонным товаром из-за затрат на содержание домашнего скота в течение зимы.Ноябрь был известен как месяц разделки мяса, когда убивали пожилой и избыточный скот и солили мясо. Из-за своих методов добычи пищи и средств ее хранения крестьяне придерживались крайне неравномерного питания: пира и голод происходили с интервалом в несколько месяцев.

Ежедневное питание. Хотя крестьяне имели доступ к различным продуктам питания, основная крестьянская пища была довольно простой. Обычно еду готовили на огне в горшке, в который наливали воду, зерна, горох или бобы.Смесь можно было сделать более аппетитной, добавив зелень, другие овощи, жир, масло или даже щепотку соли — в зависимости от их доступности и достатка крестьянина. Средневековые крестьяне обычно не завтракали. Обычно первый прием пищи приходился между 10 часами утра. и полдень — после того, как утренняя работа была завершена. Ужинали рано вечером. Первый прием пищи обычно был самым обильным, и если были доступны дополнительные продукты, такие как мясо, они тогда появлялись на столе. Когда нужно было подавать мясо, его жарили на огне, а под него ставили деревянную тарелку или емкость, чтобы уловить капли.Этот жир использовался в кулинарии и в качестве жира для других бытовых целей, таких как смягчение потрескавшихся рук и смазывание обуви. Пиво и вино были еще одним источником витаминов и калорий для крестьян, причем выбор напитка зависел от региона. Производством пива и вина для домашнего использования чаще всего занимались женщины, хотя к XIII веку производство вина стало более коммерциализированным. Подсчитано, что средневековый европеец выпивал примерно галлон эля или полгаллона вина в день, хотя многие крестьяне, вероятно, выпили бы меньше из-за дороговизны.Однако содержание алкоголя в средневековом вине и эле было значительно ниже, чем в их современных эквивалентах. Хлеб был еще одним продуктом, который в средние века стал менее роскошным, но он все еще был менее распространен, чем зерновая каша из-за затрат времени, материалов и опыта для его производства. Поскольку в крестьянских домах не было печей или не было готовых способов поддержания постоянного тепла, необходимого для производства хлеба, хлеб часто пекли в деревенской пекарне, и только довольно большая и процветающая деревня могла поддерживать такую.Более того, опасность пожара вынудила многих лордов и деревенских комитетов установить строгие правила в отношении видов пожаров, разрешенных в крестьянских домах, а также того, как следует поддерживать и использовать очаги.

Животноводство . Помимо крестьянского дома и земли, он больше всего инвестировал в животноводство. Крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи и домашняя птица были дорогими в содержании и часто первыми приносились в жертву во время голода. Самыми крупными домашними животными, которых регулярно использовали крестьяне, были лошади или волы, необходимые для буксировки тяжелого отвального плуга.Хотя средневековые трактаты о пахоте часто призывали к упряжке из восьми лошадей или волов, похоже, что большинство крестьян работали с четырьмя животными. Быков было дешевле получить, и они могли переносить более грубый корм, но лошади больше не нуждались в корме и выполняли вдвое меньше работы, поэтому лошади предпочитали тягловых животных. Учитывая стоимость таких животных, крестьяне объединили свои ресурсы, чтобы купить упряжку или арендовать ее у зажиточного соседа. Одной из причин, по которой содержание лошадей или быков было дорого, было то, что средневековые крестьяне редко выращивали сено только для того, чтобы накормить своих животных.Фермеры полагались на это естественное сено, которое росло возле рек и ручьев или в других низких, влажных местах, и косили эти участки, когда могли. Также было обычным явлением позволять скоту и лошадям заходить на убранные поля, чтобы поесть мякину, оставшуюся после уборки, — практика, которая имела преимущество разбрасывания навоза, то есть удобрений, на поля. Городскому быку разрешили бежать по городу, чтобы оплодотворить коров. Хотя владение этим быком и права на процент от стоимости его телят изначально были привилегией знати, к XIII веку сельский священник или деревенский комитет, похоже, также имели это право.В средневековых документах не упоминается городской жеребец, поэтому не совсем понятно, как средневековые сельские жители разводили своих лошадей.

Мелкие животные. Крестьянам часто принадлежал домашний скот, такой как свиньи, козы и птица. Женщины обычно пасли этих животных, а также молочный скот, и перерабатывали многие продукты животного происхождения. Они стриглись с овец и коз, чтобы сделать ткань. Они доили коров и сбивали молоко, чтобы получить масло и яйца. Они собирали яйца от кур, которые раскладывали их по всему куриному двору и иногда клевали собирателей яиц.В то время как многие животные содержались на ферме вокруг крестьянской резиденции, другие паслись на общинных землях, а некоторые сбежали из своих вольеров. Например, свиньи и другой мелкий домашний скот наполовину одичал. Во многих деревнях и даже городах были люди, чья работа заключалась в том, чтобы по утрам превращать домашний скот сельских жителей в лес, чтобы свиньи и другие животные могли откармливаться там орехами и растениями. Иногда скот собирали вечером, но некоторых животных, например свиней, можно было оставлять в лесу на несколько недель.Крестьяне опознали своих животных по клеймам или меткам, вырезанным на животном. Кошки и собаки также были частью деревни, скорее как рабочие животные, чем как домашние животные. Собаки охраняли территорию, помогали пасти и содержали домашний скот. Кошки убивали грызунов, которые обычно жили на соломенных крышах, и попадали в запасы зерна.

Роберт Фоссье, Крестьянская жизнь на средневековом западе, , перевод Джульетты Вейл (Oxford & New York: Blackwell, 1988).

Джордж К.Хоманс, Английские жители тринадцатого века, (Нью-Йорк: Нортон, 1941).

Дель Суини, изд., Сельское хозяйство в средние века: технология, практика и представление (Филадельфия: University of Pennsylvania Press, 1995).

Крестьянские и фермерские деревни | Encyclopedia.com

Palle Ove Christiansen

Крестьяне и деревни относятся к наиболее изучаемым темам в социальной истории, но исследователям всегда было трудно найти общие определения, способные охватить формы во времени и пространстве, в которых аграрный сектор люди организовались и локализовались в политических условиях и условиях, данных природой.

ЧТО ТАКОЕ ЕВРОПЕЙСКАЯ ДЕРЕВНЯ?

Европейская деревня обычно объединяет ассоциации небольшого консолидированного сельскохозяйственного сообщества, в бывшем режиме иногда состоящее из нескольких ферм. Но особенно в Центральной и Южной Европе деревни могут выглядеть как застроенные районы с населением от пяти до десяти тысяч жителей. Основное различие между деревней и городом до повсеместной отмены городских и коммерческих привилегий в 1800-х годах редко можно было выразить по площади или населению, а скорее носило правовой и культурный характер.Обычно скромные строения, построенные для укрытия пастухов, производства сыра и т. Д., В различных системах отгонного животноводства из европейских горных регионов, обычно не считаются независимыми деревнями, поскольку пастбища, которые используются таким образом, обычно принадлежат деревням в низинах. . То же самое относится к так называемым деревням-спутникам, используемым, например, для сезонного проживания или производства вина. Понятие «деревня» никогда не относится только к постоянному плотному поселению в сельской местности, но ко всей прилегающей территории, имеющей юридический статус, независимо от того, какая часть ее эксплуатируется.Большие территории с разбросанными подворьями также могут составлять села.

Деревня была наиболее распространенной формой проживания большей части населения Европы еще в 1800-х годах, а как организованная единица производства продуктов питания она восходит к примерно 7000 году до нашей эры. для Юго-Восточной Европы и около 500 г. до н.э. для северо-запада Европы. Деревня всегда характеризовалась скотоводством и земледелием в самом широком смысле, а с позднего средневековья — отношениями с группами населения, которые сами не принимали участия в первичном производстве продуктов питания.Такие исследователи, как Эрик Вольф, Теодор Шанин и Фрэнк Эллис, говорили о крестьянах как о традиционных земледельцах, которые управляют своими семейными фермами, организованными в деревнях или других кооперативных единицах для удовлетворения собственного потребления, но которые также за счет производства излишков являются в них доминируют посторонние, и поэтому они являются частью более крупных политических и экономических систем.

ОТНОШЕНИЯ К УСАДЬБАМ И ГОРОДАМ

Большинство европейских крестьянских деревень от средневековья до 1800-х и 1900-х годов лучше всего можно рассматривать по отношению к поместью и рыночному городу соответственно.Отношения между деревней и имением лорда, а также между деревней и городом составляют основные условия, формирующие деревню и деревенскую жизнь, которые нельзя объяснить только путем изучения отдельной деревни.

Отношение к усадьбам. Практика крестьянина в деревне в исторической Европе следует понимать в свете требования, с одной стороны, сохранить свою ферму и семью, а с другой — прокормить другие социальные сословия, такие как сеньоры, церковь и король. .Жорж Дуби (1968) указал, что отношения деревня-поместье существовали как до, так и после европейского феодализма, и что тесная защита сеньора крестьянина и внешняя защита короля продолжались в различных конфигурациях вплоть до 1800-х годов.

В средневековой социальной структуре сельский хозяин через свое право на получение крестьянских или деревенских сборов выделял землю крестьянам или деревне. Так было в данном случае независимо от того, были ли отношения между лордом и крестьянином отношениями издольства, аренды, ренты или пожизненного faeste (скандинавская форма полуфеодальной зависимой аренды) в сочетании с различными типами личных юридических связей с землей имение, или само крестьянское занятие.В некоторых местах частные поместья также взимали налог с верховного князя и десятину с церкви.

Чтобы получить сельские ресурсы, необходимые для экономического существования, несвободный крестьянин должен был платить пошлины лорду, который отвечал за управление крестьянами как социальной категорией. Именно при сборе пошлин в виде продуктов, денег или барщины (трудовая служба) лорду поместье оказывало влияние на внутренние дела деревни.Там, где сборы включали барщину, большая часть рабочей силы деревни использовалась за пределами ее собственной территории, как правило, для непосредственной обработки земель поместья. С 1400-х и 1500-х до 1800-х годов этот спрос был наиболее заметен в крупных зерновых регионах Центральной и Восточной Европы и стран Балтии. Поместья сеньора принимали очень разные формы в зависимости от природных условий и местных традиций. В Средиземноморском регионе оливки и фрукты не были редкостью.В пастбищных и горных районах сборы часто уплачивались коровами, козами, овцами и шерстью. Вдоль атлантического побережья сборы часто уплачивались рыбой. Также использовались специальные продукты почти всех видов, такие как птица, мед, шкуры и текстиль. Однако наиболее распространены зерновые сборы в виде ржи, ячменя и пшеницы (для хлеба, каши и пива). Взносы обычно устанавливались на индивидуальной ферме, но особенно рано и в восточно-центральной Европе существовали коллективные взносы, например, в виде поголовья скота, выплачиваемого крестьянами средней деревни.

Подобно тому, как женатый крестьянин во главе своей семьи был ядром деревенской организации, при прежнем режиме ему было предоставлено место вместе со своими односельчанами в иерархической структуре общества в качестве производителя продуктов питания и налогоплательщика. Именно такое положение деревень и крестьян внутри иерархического общества фиксированных социальных сословий, отношения, отсутствующее в так называемых примитивных обществах и обществах без сеньоризма, сделало крестьянские и деревенские общества особыми историческими категориями в Европе.

Отношение к торговым городкам. Если сеньор мог требовать пошлины в денежной форме или если король, герцог или феодальный сюзерен требовали налоги, уплаченные наличными, крестьянин был вынужден конвертировать часть своих продуктов в деньги на рынке. В регионах с большими расстояниями между торговыми городами периодически устраивались сельские рынки для мелких производителей для обмена товарами. Там, где города были близко друг к другу, как, например, в северо-западной Европе, крестьянам часто приходилось продавать свои самые важные товары в рыночных городах или же продавать их городским купцам.За исключением Польши как наиболее известного исключения, рыночные города часто находились вне юрисдикции сеньоров и вместо этого находились под защитой князя страны. В районах, где крестьянин не имел естественного доступа к соли и железу, эти основные потребности также вынуждали его контактировать с товарным рынком, другими словами, с городом. Однако эта стабильная рыночная торговля не означала, что производственная деятельность в старой деревне регулировалась рыночными принципами спроса и предложения.

Несмотря на то, что зависимость от рынка в количественном отношении увеличилась примерно с 1500 г., отношения деревня-город существуют уже давно.Эта взаимосвязь важна для понимания региональных различий в домашней утвари, одежде, красителях и мелких металлических изделиях, которые в разном количестве и составе были фиксированным элементом образа жизни европейских крестьянских деревень и, вероятно, достигли своего наибольшего разнообразия. в 1800-х гг. Исследования Бёрье Ханссена региона Остерлен на юге Швеции (1952 г.) описывают деревни 1600-х и 1700-х годов как часть сложной сети, включающей как рыночные города, так и сельские ярмарки.Ханссен также показывает, что частые контакты с городом не обязательно приводят к изменениям в крестьянской или народной культуре. Это подразумевалось в критикуемой, но, тем не менее, широко используемой модели континуума социальных изменений Роберта Редфилда (1941), основанной на его ранних исследованиях Центральной Америки. Хотя изолированный крестьянин и самодостаточная деревня по большому счету никогда не существовали в Европе, пространственный контакт не приводил автоматически к культурной адаптации.

Классическая дихотомия Фердинанда Тонниса между Gemeinschaft (сообщество) и Gesellschaft (общество) сильно повлияла на стереотипное представление современной публики о городе и деревне (деревне).Однако все конкретные исследования показывают, что маленькая деревня не всегда однородна, а большой город — дифференцирован. Исследования также показали, что в городах всегда существовали довольно большие контингенты сельских жителей, такие как слуги, мелкие торговцы, возчики, рыбаки и рабочие, некоторые из которых вернулись в свои деревни через несколько лет. В то же время многие деревни были домом для культурно городских жителей, таких как священнослужители, чиновники от поместья и региональные технические специалисты, такие как геодезисты и офицеры.

РАЗНООБРАЗИЕ И СЛОЖНОСТЬ ДЕРЕВНЕЙ ПО ЕВРОПЕ

В пределах Европы можно найти бесчисленные формы того, в каких деревенских крестьянах жили и живут до сих пор, которые из-за их разнообразия почти невозможно обсудить в общих чертах. Это разнообразие проистекает из факторов, варьирующихся от геополитических обстоятельств, государственного управления и политики арендодателей до доступа к рынкам и местных экологических условий. Были предприняты попытки говорить о различиях на основе различных форм европейских систем землевладения, топографической адаптации структуры крестьянской деревни и вариаций в системах возделывания земли в старой деревне, то есть деревне до реформ по консолидации земель.

Многие черты современной европейской структуры деревень уходят корнями в более раннюю зависимость от близлежащих поместий, и даже в структуры поместья и модели поселений, которые возникли в 1500-х годах, в период роста населения и цен. В европейской организации землевладения часто проводится различие между непрямым земледелием, при котором лорд живет за счет налогов в виде продуктов питания или денег от крестьян на землях, принадлежащих данному арендатору, и прямым земледелием, в котором сам лорд занимается крупномасштабной обработкой. производство на его землях.При косвенном возделывании расстояние между местами проживания крестьян и имением не имеет особого значения. До 1500-х и 1600-х годов этот тип организации поместий был обнаружен, особенно в малонаселенных районах на востоке и на западе, на разбросанных участках, таких как земли короны, в районах с рассредоточенными крестьянскими поселениями и внутренними почвами, а также в регионах, где раннефеодальные Поместьям после 1500-х годов не удалось восстановить эффективное прямое возделывание земли, основанное на крепостных или барщине.

При непосредственном возделывании расстояние от владений до сельскохозяйственных рабочих или крестьян, которые за счет своих трудовых сборов обрабатывали эту землю, должно было быть как можно короче, что, как правило, требовало более тесной группировки хозяйств. Это также облегчило лорд надзор за рабочей силой. Из-за набора деревенского населения для барщины, это земледелие в северо-восточной Европе могло привести к значительной плотности деревень в регионах, которые раньше имели более рассредоточенные поселения.В этих иначе аграрных областях поместья также производили товары на экспорт в Западную Европу, в основном за счет обязательных трудовых сборов. В некоторых местах вплоть до 1900-х годов эксплуатация поместий привела к обнищанию деревенских обществ. Исследования показали, что, хотя давление лордов на крестьян усилилось в Мекленбурге, Шведской Померании, Восточной Пруссии, Польше, странах Балтии и в регионах России, по сравнению с большинством мест в Западной Европе, различия в обоих восточных регионах были гораздо больше. и запад, чем предполагалось до сих пор.

Ученые давно пытались обнаружить закономерность в бесчисленных типологиях европейских деревенских форм. Историки, географы и лингвисты изучили географическое распределение моделей поселений, систем наследования, названий деревень и количества ферм в каждой деревне. Некоторые проводят различие между уличными деревнями, деревнями местности, круглыми деревнями и рассредоточенными поселениями. Особенно важной целью было создание рамок, описывающих создание и физическую структуру деревень, но было трудно найти закономерности.Тем не менее исследования показали некоторые закономерности; например, люди селились, чтобы сформировать деревни, где есть плодородная почва, достаточное количество воды и леса, возможность расчистки земли и пути сообщения.

Деревни, то есть небольшие группы домов без реальной исторической деревенской организации, встречаются повсюду в Европе. Есть также агрогородки и деревни, окружающие Кирхенбурген, или укрепленные церкви. Агрогородки развивались от средневековья до 1800-х годов на юге Италии, Сицилии, Андалусии и в юго-восточной Венгрии.Есть примеры очень больших деревень такого типа, иногда с более чем 30 тысячами жителей, которые, помимо крестьян и сельскохозяйственных рабочих, включают городские социальные категории и имеют городские учреждения. В районе Средиземноморья жители агрогородков предпочитают культурно ассоциироваться с городским духом, тогда как агрогородки на Великой Венгерской равнине всегда имели более сельский характер. Укрепленная церковь — это в первую очередь явление восточно-центральной Европы.Наиболее известны саксонские деревни в Трансильвании (Румыния), где с 1400-х годов многие церкви были укреплены и окружены валами и кольцевыми стенами в качестве защиты от турок и бродячих вандалов, придавая деревням поразительный внешний вид.

Особенно до механизации после Второй мировой войны, климатические и почвенные различия также привели к большим различиям в условиях между средиземноморским и трансальпийским сельским хозяйством и, следовательно, в конфигурации и организации деревень в этих двух регионах по отношению к имеющимся ресурсам.Некоторые исследователи говорят о трансальпийском экотипе по сравнению со Средиземноморьем, и Линн Уайт (1962), развивая теории Марка Блоха, представленные в его French Rural History (первоначально опубликованном в 1931 году), попыталась обобщить некоторые из основных характеристик деревень и деревенское производство и их эволюция в южной и северной Европе соответственно. Со времен средневековья средиземноморские крестьянские методы ведения сельского хозяйства адаптировались к сухому климату и легкой почве, в отличие от североевропейских практик, адаптированных к тяжелым почвам во влажном климате.Согласно Уайту и другим исследователям, соответствующие условия определяли, селились ли люди в маленьких или больших деревнях, использовали легкие или тяжелые плуги и обрабатывали равносторонние поля вместо длинных; они также учли различия в организации и местоположении села.

Несмотря на то, что даже в конце двадцатого века между двумя частями Европы существовали большие различия, различия, существующие в любой период, не могут быть объяснены исключительно на основе экологической адаптации или распространения технологий.До механизации, и особенно в первых деревнях открытого грунта, именно деревня, а не индивидуальное хозяйство, являлось подходящей единицей для анализа общей эксплуатации природы и отношения крестьян и их домашнего скота к исторически определенным ограниченным ресурсам. Однако в современном сельском хозяйстве, как на юге, так и на севере, ферма является стержневой единицей.

ДЕРЕВЕНСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ В ДРЕВНЕМ РЕЖИМЕ

По словам Жерома Блюма, европейская деревенская община возникла в средние века как корпоративный орган, управляющий общинными ресурсами, руководящий некоторыми общими действиями и контролирующий определенные аспекты общественной жизни, и продолжал существовать. до тех пор, пока существовала открытая деревня, и что касалось определенных общественных интересов, таких как эксплуатация торфяных болот, вплоть до современной эпохи.Формально деревенской общиной руководила сельская ассамблея во главе с старостой. В некоторых местах эта должность была ротация среди хозяйств в селе, а в некоторых регионах сеньор должен был утверждать выбор нового старосты. Деревенское собрание решало важные внутренние дела в деревне и часто действовало как посредник между отдельной фермой или жителем и сеньором, церковью и государством, особенно в районах Центральной и Восточной Европы, где взносы оценивались коллективно. село в целом.

Обычно деревня имела большую степень независимой власти, которая могла, особенно в районах Швейцарии, Австрии и Южной Германии, включать свой собственный местный суд. Деревенские собрания на некоторых территориях без права собственности также могли продавать, покупать, сдавать в аренду и сдавать в аренду коммунальные земли. Даже в тех частях Европы, где сеньор мог продавать или перераспределять как крестьян, так и деревенскую землю и, таким образом, вмешиваться во все внутренние отношения между деревнями, он часто позволял деревне заботиться о себе до тех пор, пока он своевременно получал свои взносы.

Собрание села дало инструкции о том, как следует использовать общественные территории с пастбищами, лесами, болотами, лугами или озерами, а также о том, как следует содержать заборы и дороги. Было решено, когда посев и сбор урожая должны начаться или быть завершены, какая из двух возделываемых территорий в рамках широко распространенной трехпольной системы севооборота должна быть заложена в следующем году, с какими культурами и какая зона должна быть открыта для выпаса. Кроме того, деревенское собрание могло нанимать сельских пастухов, решать, кто из крестьян ежегодно кормить общинного быка, помогать в тушении пожаров и налагать мелкие штрафы за нарушение спокойствия.

Формальные отношения между фермой и деревней функционировали на основе так называемого деревенского закона, который восходит к средневековью, но действовал на основе устной традиции до 1800-х годов или даже дольше. Возможно, все домохозяйства или, во всяком случае, все домохозяйства с землей изначально имели право голоса в деревенском собрании, но в 1600-х и 1700-х годах во многих местах было представлено менее одной трети домохозяйств в деревне, а самые зажиточные жители деревни. приняли законы, лишавшие безземельных или тех, у кого ограниченные земли влияния.Это явление часто интерпретируется в связи с общим увеличением населения с 1500-х годов и особенно с 1700-х годов, когда конкуренция за ресурсы деревни была более высокой. Как правило, в сельском собрании могли участвовать только представители фермерских хозяйств мужского пола, но в некоторых регионах России вдовы также имели право голоса, а в некоторых местах во Франции и женщины, и мужчины принимали участие в собраниях сельского собрания. В этих областях местный священник и даже сеньор могли быть членами, но в остальном сельское собрание предназначалось исключительно для крестьянского сословия.В 1800-х годах представительная демократия в некоторых странах привела к созданию в качестве низшей административной единицы приходских советов, в которых могли заседать представители всех сословий.

Во многих местах ранее довольно суверенное положение деревенского собрания было подорвано еще до того, как отмена системы открытого грунта устранила его важнейшие функции. В частности, в северо-восточной части Центральной Европы, когда с 1500-х до начала 1800-х годов большая часть крестьянских земель была включена в владения, а жители превратились в дачников или поденщиков (процесс, названный на немецком языке Bauernlegen ), деревенские собрания были истощены. об их традиционных функциях и авторитете.В условиях интенсивного крупномасштабного производства как на востоке, так и на западе сеньоры во многих местах преуспели в устранении некоторых функций старосты деревни. Они могли заменить старост на так называемых крестьянских приставов или на старост, которые также были своего рода сословными чиновниками, поскольку, помимо ведения собственных дел деревни, они должны были вызывать своих односельчан на барщину на ферме. Однако в Западной и Центральной Европе с эпохой Просвещения 1700-х годов государство стремилось защитить некоторые права крестьян по отношению к сеньорам, возможно, не только ради крестьян, но чтобы обеспечить нации более платежеспособным. налоговая база, большее количество жителей и больше — и более лояльных — солдат.Такое вмешательство государства в дела села не могло не привести к стандартизации функций сельских сходов.

Самый известный пример регулирующей функции деревенской ассамблеи или коммуны, когда коммуна выступала в качестве фактического собственника крестьянской земли, встречается в России в 1700-х и 1800-х годах. В соответствии с этой системой крестьяне имели постоянное право только на свои дома и хозяйственные постройки, на общие территории, такие как общие земли и леса, и только на небольшую обрабатываемую землю. В свою очередь, сельское собрание ( мир ) через регулярные промежутки времени распределяло доли деревенской земли между отдельными крестьянскими домохозяйствами, обычно в зависимости от того, сколько ртов оно должно было кормить или сколько взрослых рабочих в нем содержалось.Если в большинстве крестьянских общин домашнему хозяйству приходилось приспосабливать свой домашний размер и потребление к количеству земли, в России сельское собрание перераспределяло сельскую землю между домашними хозяйствами в соответствии с их размером и потребностями. Эта система известна в различных вариантах в ряде регионов как Восточной, так и Западной Европы.

Корпоративные организации различных форм существовали в европейских деревнях до двадцатого века. Наиболее известны южнославянские братства, где опасность изоляции делала необходимым сотрудничество между сельскими жителями, а также несемейные гильдии в Германии, странах Северной Европы и Англии, которые играли роль в организации крупных рабочих проектов в деревне. .

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ГРУППЫ, СТРАТИФИКАЦИЯ И ОБРАЗ ЖИЗНИ

Старая деревня часто — в национальной этнографии конца 1800-х годов и в дискуссиях о равенстве и национальном характере — представлялась демократической единицей, которой следовало подражать. Однако недавние исследования показали, что доиндустриальная деревня часто была сильно дифференцирована в социальном плане, часто отходила от общинного этоса с ее нормами взаимного сотрудничества, предполагаемыми ее формальной организацией.

Деревня почти всегда состояла из большего количества профессиональных групп, чем крестьян, хотя изначально крестьяне преобладали.С 1600-х годов большое неравенство ресурсов и достатка преобладало в категории старых крестьян, рядом с которыми часто жили мелкие землевладельцы, дачники, ремесленники и мелкие торговцы, безземельные чернорабочие, слуги и наемные работники. Последние элементы населения заметно увеличились в 1800-х годах. Часто у них не было независимых представителей в сельском собрании, хотя в количественном отношении они могли составлять большинство сельского населения. Обозначения профессии не обязательно были постоянно привязаны к отдельному человеку или семье; молодая пара могла начать работать поденщиком, позже стать крестьянами на срок от двадцати до двадцати пяти лет и закончить дачей или квартирантом.Прислуга не была постоянным занятием в континентальной Европе, а скорее этапом в жизненном цикле молодых людей, прежде чем они поженились и, возможно, захватили отдельный коттедж или ферму. Для мелких землевладельцев и коттеджей сочетание сельского хозяйства и наемного труда очень давно, но в 1900-х годах оно стало широко распространенным среди рядов мелких фермеров, поскольку нижний предел жизнеспособности сельского хозяйства был увеличен.

В случае юго-западной Германии историко-антропологические исследования Ханса Медика (1996) и Дэвида Сабина (1990) показали, какое разнообразие социальных и культурных форм существовало в деревнях 1600-х, 1700-х и 1800-х годов и как женщины и мужчины действовали, озабоченные материальными интересами, социальным положением и религиозными нормами.В областях с разделенным наследованием, где и сыновья, и дочери были наследниками, как показал Сабин в своей книге о Неккархаузене в Вюртемберге, происходят столкновения между родителями и взрослыми детьми, между отцами и зятьями и между зятьями из-за наследования участков. земли может стать неотъемлемой частью повседневной жизни в деревне. В этих условиях семья и кровные отношения, по-видимому, имели в деревне гораздо большее значение, чем это часто предполагалось.

В исследовании деревень Восточной Дании Palle O.Кристиансен показал, как в 1700-х годах различные интересы сельских жителей и экономическая политика поместья по отношению к деревням как плательщикам пошлин приводили к почти постоянным конфликтам в деревнях-поместьях, даже если у крестьян в остальном были большие прилегающие земли. Повседневная жизнь сельских жителей была далека от банальных представлений о корпоративном сообществе. Деревенская жизнь, скорее, должна была восприниматься как конфликтное сосуществование двух существенно разных крестьянских стилей жизни: один жил в довольно веселой повседневной перспективе, а другой — более амбициозным и предусмотрительным.Таким образом, деревню можно понять как своего рода единство противоположностей, в котором два образа жизни, основанные на практике поместья, взаимно способствовали воспроизводству друг друга. Баланс между двумя стилями жизни может варьироваться в зависимости от административной практики поместья и ресурсов деревни, особенно леса, но эта двойственность была обнаружена во всех деревнях, принадлежащих поместью.

Различия в поведении сельских жителей можно ощутить даже в двадцать первом веке.Эти различия являются результатом современного разделения труда и нового присутствия в деревне городского населения в культурном отношении, а также многонационального состава многих деревень, который часто имеет корни как в позднесредневековой колонизации в восточной части Центральной Европы, так и в населении, управляемом государством. движения 1700-1900-х годов. В Венгрии и Румынии, особенно до 1945 года, было много немецких (швабских или саксонских) меньшинств, которые жили в тех же деревнях, что и мадьяры, румыны и рома (цыгане), причем каждое из них говорило на своем языке.В балканских странах разнообразие национальностей, языков и религий могло бы быть еще больше, и оно сохраняется до XXI века.

АГРАРНЫЕ РЕФОРМЫ: КОНСОЛИДАЦИЯ ДЕРЕВНЕЙ И ДЕЦЕНТРАЛИЗАЦИЯ ФЕРМ

Обширный комплекс государственных аграрных реформ, проведенных особенно в 1700-х и 1800-х годах, направленных на модернизацию старой открытой деревни и

ГЁРСЛЕВ

Текст недоступен

Текст недоступен

Освободить крестьянские семьи как индивидуальных и независимых граждан посредством отмены крепостного права, преобразования барщины и перехода к крестьянскому безусловному владению.Самые ранние образцы происходят из небольших стран, таких как Савойя, Швейцария и Дания. Наиболее важные физические изменения в деревне связаны с так называемыми техническими реформами, то есть преобразованием открытых полей, разделенных на отдельные участки, в консолидированные огороженные участки и децентрализацией индивидуальных хозяйств. Эти реформы безвозвратно нарушили классические отношения между фермой и деревней, хотя в большинстве случаев не устранили неравенство, возникшее между крупными и мелкими крестьянами.

В некоторых областях Франции и Южной Германии с 1500-х годов деревни сами осуществили консолидацию разрозненных полос, и аналогичные объединения произошли в восточной части земли Шлезвиг-Гольштейн. Первое и наиболее систематическое централизованно санкционированное объединение, английские ограждения общих пастбищ и общих полей, были организованы в 1500-х и 1600-х годах. Однако самые обширные правительственные ограждения деревень имели место в следующем столетии, в основном в Мидлендсе.Наиболее значительными визуальными изменениями стали заборы между основными участками землевладельцев, которые также позволили собрать меньшие обрабатываемые полосы, особенно с конца 1700-х годов. Во многих усадьбах консолидированные земли, которые не сдавались в аренду, традиционно оставляли для овцеводства и охоты.

На континенте консолидации обычно происходили намного позже, чем в Англии. За исключением нескольких предшественников в 1600-х и начале 1700-х, в целом большинство консолидаций в Шлезвиг-Гольштейне, Северной Германии и Дании началось в середине 1700-х годов, а в течение следующего столетия — в других частях Европы.На большей части территории России, Польши и страны, которая позже стала Чехословакией, а также в районах Швейцарии и южной Германии консолидация не набирала обороты до 1900-х годов.

Консолидация, как правило, распределяла коммунальные территории деревни, такие как общины и леса, между отдельными фермами и собирала часто бесчисленные небольшие поля каждой фермы в один большой участок или несколько больших участков, которые крестьянин сам мог решать, когда и как обрабатывать . Это привело к большему упору на отдельного крестьянина в деревне.Ему больше не приходилось ждать своего соседа в коммунальных проектах, и он сэкономил время на поездке и прогулках по своим полям и обратно. Крестьянин мог получить гораздо более чистую и ухоженную почву, а также с помощью эффективных личных ограждений не допустить соседей и их домашний скот на свои поля и избежать опасности заражения, которая возникла при более раннем общинном выпасе. Несмотря на огромные затраты на консолидацию, правительства и собственники были склонны полагать, что отдельный крестьянин, благодаря его, надеюсь, большей инициативе, станет более платежеспособным и что он будет менее безжалостно эксплуатировать ресурсы, такие как лес и пастбища.Они также надеялись, что деревня сможет лучше поддерживать увеличивающееся и более состоятельное население.

Во многих местах за консолидацией последовал перенос хуторов из старого деревенского ядра на новое поле, отведенное крестьянину. Один большой четырехугольный участок с усадьбой посередине считался наиболее эффективным, но это не всегда было возможно из-за как естественных контуров земли, так и затрат, связанных с переносом многих хозяйств на поля.

Вряд ли можно сомневаться в том, что консолидация в сочетании с постепенным внедрением более эффективных севооборотов повысила урожайность, хотя старая деревня была далеко не такой неэффективной, как утверждали некоторые ее современные критики. Повышение урожайности с консолидированных земель — особенно в производстве сена — не произошло до тех пор, пока старые границы и канавы не были постепенно приспособлены к новым контурам поля, и в противном случае безымянные земли были введены в обработку, что заняло несколько лет.После этого производительность и товарное производство на ферме можно было увеличить, что отразилось в увеличении взносов, увеличении количества коров и увеличении продаж. Возможно, наиболее важным было то, что новое индивидуальное и ориентированное на ферму производство имело очень большой потенциал в том, что четко очерченные, собранные участки, часто довольно большие и позволяющие более эффективно использовать землю, чем разбросанные полосы, в течение многих лет отныне допускались до сих пор. необрабатываемые участки под плуг. Так было, например, в Дании и южной Швеции, а также в северо-западной Германии и Франции.

Однако описанная выше модель преобразования села не была универсальной. В некоторых районах крестьяне всегда селились на своих полевых участках, а не в деревенских центрах, хотя обработка этих полей с течением времени не всегда приводила к контурам полей, пригодным для современного моторизованного производства. Это верно для юго-западной Англии, Ирландии, всей юго-западной Франции, Голландии, Бельгии и района к западу от Бремена в Германии, а также в Латвии и Сербии. И наоборот, существуют места, особенно в южной Европе, где крестьяне не хотят переезжать из центра деревни, либо чтобы не сокращать свои и без того крошечные участки, либо потому, что считается более городским и, следовательно, лучше жить в центре деревни, чем на открытой местности.

СОВРЕМЕННЫЙ КРЕСТЬЯНСКИЙ ФЕРМЕР И ДЕРЕВНЯ

В объединенной деревне основная деятельность сельского собрания была ликвидирована, но во многих местах организация продолжала существовать, но с меньшими и другими задачами в ее провинции. Удаление многих ферм из центра села также может изменить физическую конфигурацию села. Старая деревня не просто разрушилась, а изменила свой облик. Несмотря на то, что крупные общественные проекты исчезли, и многие семьи, особенно в трансальпийской Европе, переехали на поля, отношения семьи, соседства и сотрудничества продолжали существовать.Более того, многие деревни в 1800-х и особенно в 1900-х годах стали небольшими центрами обслуживания с ремесленниками и магазинами для предметов первой необходимости.

Современный крестьянин-фермер на своем отдельном участке, размер которого способен как минимум прокормить свою семью, немыслим без местной сети обслуживания и доступа к большему рынку как для покупок, так и для продажи. На самом деле только в ее современной форме можно говорить об усадьбе и как об экономической единице, и как о доме (см. Eric Wolf, 1996, p.13). Хотя некоторые европейские крестьянские хозяйства имеют очень низкую продуктивность, семейные фермы одновременно обладают гораздо большим потенциалом, чем считали реформаторы. Часто предсказывалось исчезновение европейских семейных ферм без их исчезновения. Несмотря на то, что семейные фермы сталкиваются с проблемами и несмотря на то, что многие из них были объединены, сама структура продолжает воспроизводиться.

Сила более крупной семейной фермы, по-видимому, связана с тем фактом, что в континентальной Европе она так и не превратилась в мелкое капиталистическое предприятие.То есть агроном часто не вел себя как английский фермер-арендатор и не выполнял сельскохозяйственный труд, хотя современное сельское хозяйство включает в себя крупномасштабное товарное производство и также зависит от производственных инвестиций и ссуд. Независимое крестьянское право собственности в 1800-х и 1900-х годах позволило семейной ферме в конце двадцатого века инвестировать и участвовать в рынке, в то время как в то же время ферме не всегда приходилось платить проценты за свои собственного капитала или учитывать труд семьи при расчете производственной цены относительно рыночной заработной платы.Как и в случае с приусадебным участком ранее, члены семьи часто дополняли свой доход домашней работой или наемным трудом с целью сохранения фермы и дома в неприкосновенности. Это ядро ​​сельскохозяйственной деятельности способствовало непрерывному функционированию многих деревень. Одновременно с этим некоторые правительства и Европейский Союз также субсидировали семейное производство и услуги в деревнях, чтобы поддерживать активность в маргинальных районах.

ПЕРЕВОДЫ ЗЕМЕЛЬНОЙ РЕФОРМЫ И НОВЫЕ ДЕРЕВНИ ПОСЛЕ 1918-1945 гг.

Передача земли крестьянам с целью подавления социальных волнений среди сельскохозяйственных рабочих, ограничения эмиграции за границу и обеспечения необходимой рабочей силы для фермеров и поместий началась еще в 1969 году. конец 1800-х гг.Земельные реформы после Первой мировой войны в Чехословакии, Пруссии, Финляндии и части Дании, а также после Второй мировой войны в Югославии и Италии имели прямую цель уменьшить размеры и мощь все еще существующих крупных поместий, в то же время время удовлетворить спрос сельского, но безземельного населения на землю. Правительства также стремились предотвратить крупномасштабный приток в города, которые редко могли обеспечить работой как растущее население, так и мужчин, возвращавшихся с войны. Государственная земельная реформа и создание приусадебных участков в новых, так называемых, рационально спланированных деревнях часто происходили параллельно с появлением социальных движений популистского характера, которые в противовес земледелию и пролетаризации городов выступали за здоровую работу в сельской местности и за независимость небольших территорий ферма семьи.Часто указывалось, что производительность на единицу площади в этих небольших хозяйствах была выше, чем в поместьях, тогда как производительность на единицу времени не принималась во внимание, поскольку излишки времени в деревне редко можно было продуктивно использовать другими способами.

Многие приусадебные участки, которые в результате централизованной земельной реформы были разделены в 1900-х годах, были настолько локализованы, что зачастую обширные сельские поселения можно назвать деревнями. Эти новые деревни во многих местах начали функционировать по назначению, но в других возникли проблемы различного рода.В южной и центральной Европе участки никогда не были заселены и не обрабатывались, потому что они были слишком маленькими или нецелесообразными с самого начала, никогда не прокладывались дороги или водопроводы, люди не решались выезжать из старых деревень, или участились случаи краж скота. Эти поселения, наряду с заброшенными деревнями, сегодня являются городами-призраками. Другие приусадебные участки были объединены, и новые семьи переселились в дома, но особенно примерно до 1960 г. эти новые мелкие фермерские деревни обладали символической прогрессивной и антифеодальной аурой в тех частях Европы, которые исторически характеризовались обширными дворянскими владениями.

КОЛЛЕКТИВИЗАЦИЯ И ДЕКОЛЛЕКТИВИЗАЦИЯ В 1900-х годах

Совершенно иная земельная реформа имела место в некоторых частях Восточной Европы в двадцатом веке. Коллективизация сельских крестьян, имевшая место с 1929 по 1938 год в Советском Союзе и во всех социалистических странах после 1948 года, за исключением Польши и Югославии, коренным образом изменила условия в сельских районах этой части Европы. В социалистическом сельском хозяйстве необходимо проводить различие между условиями в собственно колхозах и совхозах, которые больше напоминают крупное сословное производство с наемной рабочей силой.Коллективизация больших площадей деревенских земель означала крупномасштабное комбинированное производство на бывших крестьянских фермах, которые, таким образом, не были модернизированы как индивидуальные семейные предприятия. При этом крестьяне получили право лично обрабатывать так называемые приусадебные участки. Несмотря на то, что эти приусадебные участки часто составляли всего одну треть или половину гектара, благодаря интенсивной культивации их арендаторами они давали очень высокую урожайность. Механизация имела место в основном в очень обширных совхозах и на коллективных полях, тогда как производство на небольших приусадебных участках было интенсифицировано, главным образом, за счет комплексного распределения семейного труда и низкотехнологичного оборудования.Таким образом, в большей части восточной части Центральной Европы социалистический эксперимент часто не только сохранял, но и развивал классическое крестьянское земледелие, которое характеризовало деревенскую жизнь в сильно индустриальных обществах.

Социалистическое планирование сельского хозяйства и промышленности имело и другие заметные последствия. В Румынии в 1970-х и 1980-х годах многие деревни в равнинных районах были полностью обезлюдены, а крестьяне переселились в крупные центральные города, занятые либо крупномасштабным сельским хозяйством, либо высокоприоритетными отраслями государства.

После антикоммунистических потрясений 1989–1991 годов в восточно-центральной Европе произошла деколлективизация. Крестьяне разделили бывшие коллективные поля, часто в соответствии с разделом земли, который применялся до принудительной коллективизации. Таким образом было восстановлено множество небольших семейных ферм в деревнях. Результатом стала большая разница в формах эксплуатации и владения в рассматриваемых странах. В некоторых местах финансовые магнаты пытались скупить землю для объединения в крупные частные фермы, в то время как мелкие крестьяне коллективно продавали большие машины из бывших коллективов, которые бесполезны для их собственных небольших хозяйств, и вместо этого купили лошадь и пара коров.В таких деревнях можно увидеть, как крестьяне строят небольшие деревянные хлевы для своего недавно приобретенного скота в том же стиле, что и в начале двадцатого века. Восстановленное семейное сельскохозяйственное предприятие дополняет другие источники дохода, такие как наемный труд и другое мелкое производство.

ДЕПУЛЯЦИЯ И ГОРОДСКИЕ НОВОСТИ

На большей части Европы, особенно в 1900-х годах, произошла миграция из сельской местности в города, постепенно истощая многие деревни из молодежи.Часто земли были настолько маленькими и недоступными, а престиж проживания в сельской местности настолько низким, что семьи не могли продать свою собственность в деревнях, которые, таким образом, постепенно обезлюдели. После 1991 года это также имело место в деревнях в бывших социалистических странах, где этнические немцы переехали в Германию. Остались только старики и пустые дома, владение которыми в некоторых случаях в конечном итоге переходит к цыганам.

Частичная депопуляция — явление не новое, хотя фон для покинутых деревень всегда нужно рассматривать в конкретном историческом контексте.Депопуляция сельских жителей была известна в средние века (из-за эпидемий), во время Тридцатилетней войны в 1600-х годах, в 1800-х годах из-за больших волн эмиграции, а после двух мировых войн в Советском Союзе и Румынии из-за депортации и вынужденные переселения. Проблемы многих деревень в начале XXI века связаны не только с тем, что молодежь уезжает в городские центры для получения образования и работы. Уменьшение численности населения усугубляется тем фактом, что многие мелкие торговцы вынуждены закрывать свои магазины и школы объединяются; кроме того, государственная политика, плохо приспособленная к условиям сельской местности, может способствовать депопуляции.

В то же время, с 1960-х годов, особенно в северо-западной Европе, произошли изменения в структуре миграции: люди уезжают из больших городов, чтобы поселиться в деревнях и небольших сельских поселениях. Это не только результат позднего современного антииндустриального отношения образованных групп населения, но также связано с лучшими транспортными возможностями (дороги и частные автомобили), более дешевыми домами в стране и новыми формами электронной связи.Повышенный спрос на сельские дома (в том числе дома для отдыха) в таких районах, часто вблизи крупных хорошо функционирующих центров, также привел к запланированному расширению многих старых фермерских деревень. Эти деревни демонстрируют совершенно новую форму дискурса, характеризующуюся как традиционными аграрными взглядами, так и сильными культурно-городскими интересами.

См. Также другие статьи в этом разделе.

БИБЛИОГРАФИЯ

Блох, Марк. Французская сельская история: очерк основных характеристик. London, 1966.

Blum, Jerome. Конец старого порядка в сельской Европе. Princeton, N.J., 1978.

Blum, Jerome. «Европейская деревня как сообщество: истоки и функции». История сельского хозяйства 45 (1971): 157–178.

Блюм, Джером. «Внутренняя структура и политика европейского деревенского сообщества с пятнадцатого по девятнадцатый век». Журнал современной истории 43 (1971): 541–576.

Брант, Лодевейк.«Социальные изменения в голландской деревне». В Beyond the Community: Social Process in Europe. Отредактировано Джереми Буассевеном и Джоном Фридлом. Гаага, Нидерланды, 1975.

Кристиансен, Палле О. «Культура и контрасты в североевропейской деревне: образ жизни поместных крестьян». Журнал социальной истории 29 (1995): 275–294.

Кристиансен, Палле О. «Домашнее хозяйство в местной среде: исследование крестьянского расслоения». В Chance and Change: Социально-экономические исследования в исторической демографии в Балтийском регионе. Под редакцией Sune Åkerman et al. Оденсе, Дания, 1978 год.

Кристиансен, Палле О. Поместье: лорд, крестьяне и культурные особенности датского поместья, 1750–1980. Oslo, 1996.

Duby, Georges. «Усадебное хозяйство». В Международная энциклопедия социальных наук. New York, 1968.

Ellis, Frank. Крестьянская экономика: фермерские хозяйства и аграрное развитие. Кембридж, Великобритания, 1988.

Франклин, С.H. Европейское крестьянство: заключительный этап. Лондон, 1969.

Галески, Богуслав. Основные концепции сельской социологии. Манчестер, Великобритания, 1972 г.

Hanssen, Börje. «Поля социальной активности и их динамика». В Труды Общества Вестермарка. Т. 2. Копенгаген и Або, 1948. Страницы 99–133.

Hanssen, Börje. Østerlen: En studie över social-antropologiska sammanhang under 1600 – och 1700 – talen i sydöstra Skåne. Stockholm, 1952. Базовое исследование на шведском языке взаимоотношений между деревнями, ярмарками и городами.

Хофер, Тамаш. «Агрогородки регионов периферийной Европы». Ethnologia Europaea 17 (1987): 69–95.

Koefoed, C.A. «Udskiftningens gang gennem de europæiske lande…..» Tidsskrift for landøkonomi (1933): 566–595; 629–665; 705–722. Важная презентация на датском языке консолидации деревень (с картами) во всех европейских странах.

Кефоед, К.А. Моя доля в столыпинской аграрной реформе. Оденсе, Дания, 1985.

Medick, Hans. Weben und Überleben in Laichingen 1650–1900: Lokalgeschichte als Allgemeine Geschichte. Геттинген, Германия, 1996.

Редфилд, Роберт. Народная культура Юкатана. Chicaco, 1941.

Sabean, David. Собственность, производство и семья в Неккархаузене, 1700–1870 гг. Кембридж, Великобритания, 1990.

Сэмпсон, Стивен Л. Национальная интеграция через социалистическое планирование: антропологическое исследование румынского нового города. Боулдер, Колорадо, 1984.

Шанин, Теодор, изд. Крестьянские и крестьянские общества: Избранные чтения. 2-е изд. Лондон, 1988.

Тай, Х. К. «Политический процесс земельной реформы: сравнительное исследование». Цивилизации 18 (1968).

Тернер, Майкл. Корпуса в Великобритании 1750–1830 гг. London, 1984.

Tönnies, Ferdinand. Сообщество и общество. Отредактировано и переведено Чарльзом Прайсом Лумисом. Нью-Йорк, 1957 (1887).

Вердери, Катерина. Трансильванские сельские жители: три века политических, экономических и этнических изменений. Беркли, Калифорния, 1983.

Уайт, Линн младший. Средневековые технологии и социальные изменения. Oxford, 1962.

Wolf, Eric R. Peasants. Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси, 1966.

Образ жизни средневековых крестьян

Образ жизни средневекового крестьянина в средневековой Англии был чрезвычайно тяжелым и суровым.Многие работали фермерами на полях, принадлежащих лордам, и их жизнь контролировалась сельскохозяйственным годом. Определенные работы приходилось выполнять в определенное время года. Их жизнь была суровой, но из-за жесткой системы закона и порядка восстаний было немного.

Вспашка — жизненно важная работа на ферме

Крестьяне находились на дне феодальной системы и должны были подчиняться своему местному господину, которому они дали клятву повиновения на Библии. Поскольку они принесли клятву своему лорду, считалось само собой разумеющимся, что они дали такую ​​же клятву герцогу, графу или барону, владевшему имуществом этого лорда.

Положение крестьянина было разъяснено Жаном Фруассаром, когда он писал:

«В Англии, как и в других странах, существует обычай, когда дворянство имеет большую власть над простым народом, который является крепостным. Это означает, что они обязаны по закону и обычаю вспахивать поля своих хозяев, собирать урожай, собирать его в житницы, молотить и веять зерно; они также должны косить и приносить домой сено, рубить и собирать дрова и выполнять всевозможные работы такого рода.’
— письменный 1395

Уплата налогов

В средневековой Англии крестьянин должен был платить деньги в виде налогов или ренты. Он должен был платить ренту за свою землю своему господину; он должен был заплатить церковный налог, называемый десятиной. Это был налог на всю сельскохозяйственную продукцию, которую он произвел в том году. Десятина составляла 10% от стоимости того, что он выращивал. Может показаться, что это не так уж много, но это может создать или разрушить семью крестьянина. Крестьянин мог платить наличными или натурой — семенами, оборудованием и т. Д.В любом случае десятина была крайне непопулярным налогом. Церковь собирала из этого налога столько продукции, что ее приходилось хранить в огромных амбарах для десятины. Некоторые из этих сараев можно увидеть и сегодня. В Мейдстоне, Кент, есть очень большой вагон, в котором сейчас собрана коллекция экипажей.

Крестьянам также приходилось бесплатно работать на церковной земле. Это было очень неудобно, так как это время крестьянин мог использовать для работы на своей земле. Однако сила церкви была такова, что никто не осмеливался нарушить это правило, поскольку их с самого раннего возраста учили, что Бог увидит их грехи и накажет их.

Книга Судного дня означала, что король знал, сколько налогов вы задолжали, и вы не могли спорить с этим — вот почему она принесла людям «гибель и уныние».

После того, как вы заплатили налоги, вы могли оставить себе то, что осталось, что было бы не так уж и много. Если вам придется отдать семена на следующий вегетационный период, это может быть особенно сложно, так как в конечном итоге у вас может не хватить семян для роста, не говоря уже о том, чтобы прокормить себя.

Крестьянский корпус

Крестьяне жили в крестьянских домах.Они имели деревянную раму, на которую были наклеены плетень и мазок. Это была смесь грязи, соломы и навоза. Солома добавляла изоляцию стене, в то время как навоз считался хорошим для связывания всей смеси и придания ей прочности. Смесь оставляли сушиться на солнце, и из нее получился прочный строительный материал.

Как мог выглядеть домик без косточек

Дома Круков были небольшими, но ремонт был довольно дешевым и несложным.Крыши были покрыты соломой. Мебели в домиках будет мало, а пол будет выложен соломой. В домах, вероятно, было очень жарко летом и очень холодно зимой. Окна были просто дырами в стенах, потому что стекло было очень дорогим. Двери могут быть закрыты занавеской, а не иметь дверь, так как хорошее дерево может стоить дорого

Ночью любое животное, которое у вас есть, должно было быть внесено внутрь в целях безопасности. На то было несколько причин.

Сначала дикие животные бродили по сельской местности.В Англии все еще жили волки и медведи в лесах, и они легко могли взять свинью, корову или цыплят. Потеря любого животного могла быть катастрофой, но потеря ценных животных, таких как бык, была бы катастрофой.

Если оставить их на ночь на улице, их тоже могли украсть или просто пропустить. Если бы они были внутри вашего дома, ничего из этого не произошло бы, и они были бы в безопасности. Однако они, должно быть, сделали дом еще более грязным, чем обычно, поскольку ни одно из этих животных не было бы приучено к дому.Они также занесли бы блох, мух и т. Д., Что усугубило антисанитарный характер дома.

В домах не было бы ничего из того, что мы считаем нормальным сегодня — ни водопровода, ни туалетов, ни ванн, ни умывальников. Мыло было неслыханным делом, как и шампунь. Люди были бы покрыты грязью, блохами и вшами. Кровати представляли собой просто набитые соломой матрасы, которые привлекали вшей, блох и всех видов насекомых. Ваш туалет был бы ведром, которое в начале дня вылили бы в ближайшую реку.

Вода использовалась крестьянами для различных целей — приготовление пищи, стирка и т. Д. К сожалению, вода обычно поступала из одного и того же источника. Местная река, ручей или колодец снабжали деревню водой, но этот источник воды также использовался как способ избавиться от отходов в начале дня. Обычно утром первой задачей было набирать воду для жены. Воду собирали в деревянные ведра. Деревни, у которых был доступ к колодцу, могли просто откачивать воду из самого колодца.

Городам требовалось больше воды. Воду можно было доставить в город, используя серию канав; также могут использоваться свинцовые трубы. Вода в городе выходила из водопровода, похожего на современный фонтан.

Крестьянская гигиена

Купание было редкостью даже для богатых. Богатый человек может принимать ванну всего несколько раз в год, но, чтобы облегчить жизнь, несколько человек могут использовать воду, прежде чем от нее избавятся!

Говорили, что крестьянин мог рассчитывать полностью искупаться только дважды в жизни; однажды, когда они родились и когда умерли! Мытье рук и лица было более распространенным явлением, но знания о гигиене отсутствовали.Никто не знал, что микробы могут распространяться грязными руками.

В Лондоне было несколько общественных бань на берегу Темзы. Это называлось «тушеное мясо». В них одновременно купались несколько человек. Однако, поскольку людям приходилось снимать одежду, которую они носили, тушеные блюда также привлекали воров, которые украли все, что могли, когда жертвы были едва в состоянии бежать за ними!

Независимо от того, как была получена вода, существовала вполне реальная вероятность того, что она могла быть заражена, поскольку туалетные отходы постоянно сбрасывались в реки, которые попадали в какой-нибудь источник воды.

Семьи готовили и спали в одной комнате. Дети бы спали на чердаке, если бы домик был достаточно большим.

Крестьянские дети

Жизнь крестьянских детей была бы совсем другой, чем сегодня. Они бы сначала не пошли в школу. Очень многие из них умерли бы, не дожив до шести месяцев, поскольку болезнь была бы очень распространенным явлением. Как только появилась возможность, дети присоединились к своим родителям, работающим на земле. Они не могли выполнять какую-либо серьезную физическую работу, но они могли расчищать землю от камней, которые могли повредить сельскохозяйственные орудия, и их можно было использовать для отгонки птиц во время посева семян.Крестьянские дети могли только с нетерпением ждать жизни, полной лишений.

Для всех крестьян жизнь была «скверной, зверской и короткой».

Системный агностик

— Досовременное сельское хозяйство: какой процент населения занят в сельском хозяйстве?

За исключением высоких 1200-х годов, плотность населения всегда была намного, намного ниже, чем вместимость. Средневековое сельское хозяйство в целом было крайне неэффективным по технологическим, социальным и культурным причинам.Движущей силой экономики будут: а) Форма первичного землепользования крестьянства б) Форма первичного землевладения дворянства c) Уровень социальной стабильности с момента последнего социального (, т.е. : военный) или естественного кризиса

.

Я сильно сомневаюсь в способности вычислять цены и время производства товаров на основе существующей средневековой заработной платы. Наемный труд был сосредоточен в ненормальных хозяйственных объектах: монастырях.

Выживание в городах следует рассматривать в первую очередь через отношения между городскими общинами и местной аристократией.Если в городах есть бесплатная горожанка и низкие налоги, тогда ожидайте, что плодородное население будет ограничено самими бюргерами, чтобы сконцентрировать накопление. (Кроме того, ожидайте, что знать совершит набег на город в следующей войне.)

Логистика означает, что города — , т. Е. деревень, в которых ежегодно проводятся сельскохозяйственные ярмарки, — будут находиться на расстоянии не более двух недель ходьбы друг от друга в населенных пунктах. Такие города будут размещены речным и морским транспортом. Города, как в «обладании собором», действительно будут формироваться только на стыке нескольких торговых путей ИЛИ в центральной транспортной концентрации в нескольких глубинах городских торговых сетей.

Накопление в руках бюргеров уже установлено: в основном это жилье, клады еды (возможно, коллективные, , т.е. городских кладов) и мелкие товары. Каждые 50 лет он уничтожается войной или гражданской войной.

Накопление в руках церкви обычно принимает форму кладов, периодически используемых для прославления структуры их поклонения, то есть : здания, великолепие. Церкви чертовски хорошо грабить.Ожидайте, что епископ будет странствовать с добычей при любом признаке неприятностей. Я считаю, что эта модель — лучшая модель для накопления магическими пользователями.

Накопление в руках религиозных общин будет в форме производственного аппарата, закрепленного на месте. Ухоженные поля. Головы крупного рогатого скота. Централизованные бытовые производственные аппараты (прядение, ткачество, крашение, пивоварение, дистилляция). Хорошо добывать, но не многие из них пригодны для продажи.

Накопление в руках знати представляет собой смесь менее эффективных религиозных сообществ, в первую очередь ориентированных на производство предметов роскоши и оружия, в сочетании с социальной демонстрацией церкви.

В любом случае, если вы хотите что-то изготовить или купить предмет, лучше всего найти кого-то сильного, кто уже владеет таким предметом и передаст его вам в качестве дара в обмен на верность или долг; или владеть человеком, который может сделать для вас такую ​​вещь; или, чтобы ограбить любой из двух предыдущих. Я рекомендую грабить буржуазию — они не организованы как сообщество, пригодное для войны, и вас не отлучат от церкви за сожжение их производственного аппарата.

Если вам действительно нужно что-то купить, то предметы будут ежегодно продаваться на ярмарке.Если вы чувствуете себя щедрым, проведите пару подходящих крупных ярмарок в далеких городах.

Я только что понял, что лучше ответить на поставленный вопрос:

От 99% до 95% населения должно быть непосредственно вовлечено в сельское хозяйство (Таблица 5, Маланима, До современной европейской экономики ), в то время как таблица Маланимы показывает показатели до 15% в городах с населением более 10 000 человек; эти центры находились на юге и не рассматривают городские сельскохозяйственные занятия. Помните также, что эта концентрация урбанизации будет эквивалентна Лондону, и что в небольших городах будет проживать значительная часть населения, основным занятием которого является сельское хозяйство.

Средневековое земледелие и

год земледелия

Загрузка …

Средневековое сельское хозяйство можно охарактеризовать как бесконечный труд. Крепостному в поместье всегда нужно было чем-то заняться. Лень не терпели, потому что, если урожай не удастся, вся деревня зимой столкнется с голодом.

Нельзя сказать, что задания были однообразными. Средневековое земледелие следовало циклу в течение года.

Ремонт

Крестьянам приходилось строить собственные дома в период средневековья.Они использовали глину и палки для пола и стен, а крыша была покрыта соломой.

Плохая погода и сильный ветер могли легко повредить дома, поэтому было важно, чтобы ремонт был проведен как можно скорее. Однако из-за огромного количества работ, которые необходимо было выполнять в течение года, крестьяне часто могли сделать правильный ремонт только в зимние месяцы, а в остальное время года они просто ремонтировали свои дома. Хорошо, что найти нужную солому будет сложно.

Дерево и ветки использовались для ремонта стен крестьянских домов. Они были сплетены вместе, чтобы сделать их максимально прочными. Крыши были покрыты соломой, поэтому, если урожай будет не очень хорошим, будет сложно найти необходимую солому.

Посадка

В конце зимы — начале весны в крестьянских садах высаживали овощи. Позже в этом году, в апреле и мае, в саду могут быть посажены новые фруктовые деревья.

В крестьянских садах (тофтах) выращивали горох, фасоль и лук.Из этих овощей готовили густое тушеное мясо, называемое похлебкой.

Яблони и груши были посажены в саду или в собственных садах крестьян, чтобы приносить плоды.

Ягодные кусты иногда также высаживали, чтобы обеспечить запас ягод.

Ткачество

Плетение было одним из основных способов изготовления вещей в Средневековье. Из веток сплетались вместе, чтобы сделать заборы и стены домов или корзины, а нить вплеталась в материал.

Корзины часто плели из ивы.Прутья ивы, известные как «бабы», собирали в зимние месяцы, когда опадали листья.

Первый этап — плести основу корзины. Затем устанавливаются вертикальные стойки. Наконец, внутри и из стоек вплетаются стержни, чтобы получилась корзина.

Иву также можно покрасить с использованием натуральных продуктов, таких как ягоды или овощи.

Из овечьей шерсти во время стрижки шили одежду.Первым этапом было расчесывание шерсти, чтобы избавиться от путаницы. После этого его нужно было раскрутить, чтобы превратить в нить.

До изобретения прялки в 15 веке шерсть нужно было прядить с помощью веретена.

Волокна шерсти скручиваются в нить одной рукой и подаются на веретено, где наматываются в одну длинную нить, готовую к использованию для ткачества.

Когда шерсть была прядена, ее можно было ткать в ткань. Для удержания нитей на месте использовался ткацкий станок.

Вспашка

Прежде чем посеять семена, нужно было вспахать землю. Плуги разделили сельские жители, и их тащили упряжки быков.

Вспахивали поля ранней весной, а также осенью после сбора урожая. В церкви часто хранились деревенские плуги или плуги.

Когда плуг перемещается по полю, два металлических выступа врезаются в почву и разбивают ее, готовую к посеву.

Удобрение

Чтобы обеспечить хороший урожай и хороший урожай овощей, необходимо было удобрить почву перед посевом семян.

Конский, бычий и свиной помет собирали в течение года, чтобы его было достаточно, чтобы закопать поля до того, как будут посеяны семена и посажены овощи.

Иногда также использовался человеческий помет.

Посев

Посев семян был еще одной важной работой, которую нужно было выполнить в средневековый сельскохозяйственный год.

После того, как поля были вспаханы, семена нужно было рассыпать в землю. Важно было равномерно распределить семена, чтобы был хороший урожай.

Для этой работы не было машин, поэтому ее приходилось выполнять вручную.

Прополка

Как только начали расти новые саженцы, прополка стала постоянной работой. Дети, мужчины и женщины — все помогали с прополкой.

Очень важно было как можно быстрее удалить сорняки из почвы.

Сорняки забирают из почвы влагу и полезные свойства, необходимые для выращивания сельскохозяйственных культур, если они собираются приносить хороший урожай.

Если позволить сорнякам вырасти выше растений, они будут препятствовать попаданию света на сеянцы.

Обрезка

Яблони и груши, которые росли в саду, приходилось обрезать каждый год.

Обрезка фруктового дерева означает срезание некоторых ветвей дерева, чтобы оно росло быстрее и приносило больше плодов.

Однако обрезку нужно проводить осторожно, поскольку слишком большая или недостаточная обрезка может привести либо к плохому урожаю, либо к отсутствию плодов.

Молодые деревья обрезают в апреле или мае, но большие, хорошо укоренившиеся деревья можно обрезать зимой, когда дерево находится в состоянии покоя (не растет).

Пугать птиц

После того, как семена были посеяны, очень важно было убедиться, что птицы не съели все семена.

Этот мальчик использует барабан, чтобы отпугнуть птиц от полей

Детей в возрасте трех или четырех лет отправляли в поля.Их работа заключалась в том, чтобы бегать, кричать и хлопать в ладоши, чтобы отпугнуть птиц.

Барабаны, колокольчики и палки также использовались для создания шума, который отпугивал бы птиц.

Стрижка

В июне овец, которых держали на общинной земле, остригли из-за шерсти. В средние века в Англии было намного больше овец, чем людей, и шерсть была наиболее часто используемым материалом для изготовления одежды.

Шерсть продавалась на рынке торговцам, которые отправляли английскую шерстяную ткань в другие европейские страны.

Поскольку овцы очень важны для их шерсти, было важно убедиться, что они защищены от хищников, таких как волки и собаки.

Работа пастыря будет отдана тому, кто не может выполнять тяжелый физический труд.

Сбор урожая

В течение средневекового сельскохозяйственного года было собрано два урожая. Первой была уборка сена в июне. Однако главным и самым напряженным событием сельскохозяйственного календаря был сбор урожая пшеницы, который происходил в конце лета в августе и сентябре.Хозяин поместья часто снабжал крестьян едой и питьем, чтобы они устроили праздник после сбора урожая.

Праздник урожая, также известный как «Дом урожая», отмечается и сегодня. Каждому приходилось работать долгие часы во время сбора урожая — с момента восхода солнца до темноты. Мужчины, женщины и дети работали вместе, чтобы собрать урожай.

Если урожай не был закончен вовремя, пшеница погибла бы от холода и дождя, и деревня, вероятно, погибла бы от голода.

На этом снимке изображена женщина, режущая пшеницу косой

В средние века не было машин, и уборку урожая приходилось производить вручную с помощью косы. Работа была изнурительной, поскольку крестьянам приходилось сжиматься пополам с утра до ночи, часто с очень коротким перерывом на обед.

Сбор и сбор

Коллекционирование велось круглый год. Корзины, плетеные в осенние и зимние месяцы, использовались для сбора свежих яиц от домашних кур крестьян.

Корзины также использовались в конце лета и осенью для сбора ягод с живых изгородей и фруктов с деревьев, посаженных в саду.

Дрова для костра необходимо было собирать круглый год, чтобы обеспечить хороший запас древесины до наступления холодных зимних месяцев. Детей отправляли в лес собирать ветки и ветки, а мужчины топорами рубили деревья на дрова.

Часть дерева может быть использована для ремонта их домов.

Связывание

Когда пшеницу собирали, ее нужно было связать в снопы для просушки. Эту работу часто выполняли женщины. Затем снопы пшеницы на телеге, запряженной лошадьми, перевозили в сарай для хранения.

Во время сбора урожая поля будут заполнены снопами пшеницы, ожидающими отправки в сарай для хранения.
Телеги с пшеницей тащили лошади или волы. Это могло быть опасным занятием для водителя телеги, потому что телеги были загружены снопами пшеницы и часто опрокидывались.

Провеивание

Просеивание — это процесс отделения зерна от половы (внешней оболочки). Однако перед тем, как проводить рассев, пшеницу нужно было обмолоть (взбить), чтобы отделить зерно от стебля.

Для отделения зерна от соломы часто использовалось сито. Колосья пшеницы помещали в сито и затем либо встряхивали из стороны в сторону, либо подбрасывали в воздух. Затем мякину унесет ветерок или, если ветра нет, другой человек, размахивающий простыней.

После отделения зерна его можно было перемолоть в муку, из которой выпекали хлеб.

Фрезерный

Измельчение — это процесс превращения зерна в муку. Раньше это нужно было делать вручную, используя ступку и пестик, чтобы измельчить зерно в муку. Однако к средневековью в большинстве городов и деревень были мельницы.

Винтики, которые вращали точильные камни, изначально приводились в движение животными, но в период Средневековья энергия животных была заменена энергией ветра или воды.

Первое упоминание о ветряной мельнице в Англии — это мельница в Йоркшире, датируемая 1185 годом.

Мельница принадлежала лорду поместья, и в его обязанности входило следить за тем, чтобы там было достаточно мельниц, чтобы перемолоть достаточно зерна для всего его народа. Лорд также имел право голоса в том, кто и когда использовал мельницу, и было запрещено использовать любую другую мельницу. Лорд также взимал плату за использование своей мельницы.

В двенадцатом веке папа Селестин III заявил, что воздух, используемый ветряными мельницами, принадлежит церкви, и поэтому за их использование церкви необходимо платить налог.

Водяные мельницы были надежнее ветряных, потому что они не зависели от погоды.

Однако водяные мельницы должны были быть построены рядом с ручьем с проточной водой, чтобы они могли работать.

Водяная мельница называется водяной мельницей, потому что она приводится в действие водой.

Разделка

В ноябре и декабре некоторых животных пришлось разделать, чтобы обеспечить им мясо на зиму. Также необходимо было посолить или коптить часть мяса, чтобы оно продержалось всю зиму.

Крестьянам приходилось убивать собственных животных.

Часть мяса жарили на вертеле, а часть сохраняли для использования в зимние месяцы, засаливая или копчая.

Было необходимо, чтобы на зиму было достаточно мяса, так как овощей и фруктов не было.

Соление и копчение

Было необходимо засолить или закоптить часть мяса, которое было разделано в ноябре и декабре, чтобы продержаться всю зиму.

Соль в горной форме

Часть мяса солят, чтобы сохранить его на зиму. Однако соль была очень дорогой, и маловероятно, чтобы крестьяне имели доступ к большей ее части.

В римские времена соль использовалась в качестве денег, а английское слово «зарплата» происходит от латинского слова «соль».
Крестьяне обычно коптили мясо, чтобы сохранить его на зиму.

Крестьяне жили в однокомнатных домах, и огонь горел посреди комнаты.Как следствие, при розжиге огня в комнате стало задымлять. Поэтому мясо можно было коптить, подвешивая его на стропилах крыши.

Копаем

В средние века приходилось проводить самые разные раскопки:

Необходимо было вырыть дренажные канавы, чтобы предотвратить повреждение посевов от наводнения.

Крестьянам также приходилось копать собственные огороды (тофт), прежде чем они могли сажать овощи, и если они не могли нанять или одолжить плуг, им также пришлось бы копать свои поля (пашни).

Коса и мотыга того типа, который использовался в период Средневековья.

Все орудия средневековья изготавливались кузнецом.

Садовые и сельскохозяйственные инструменты должны быть сделаны из дерева и железа.

Эта статья — часть нашей большой подборки сообщений о средневековье. Чтобы узнать больше, щелкните здесь, чтобы перейти к нашему исчерпывающему путеводителю по средневековью.

Цитируйте эту статью

«Средневековое земледелие и год земледелия» История в сети
© 2000-2021, Salem Media.
7 мая 2021 г.
Дополнительная информация для цитирования.

Крестьянство — обзор | ScienceDirect Topics

Крестьянское сельское хозяйство: шесть решающих характеристик

Специфическое положение крестьянства в более широком обществе (т.е. крестьянские условия) имеет важные последствия для структуры крестьянского сельского хозяйства. Первая и, вероятно, самая важная из них заключается в том, что крестьянское сельское хозяйство ориентировано на производство как можно большей добавленной стоимости в данных (и часто ограниченных) обстоятельствах, и что его развитие направлено, прежде всего, на увеличение добавленной стоимости в пределах фермерское хозяйство.Этот акцент на создании и увеличении добавленной стоимости отражает крестьянские условия: с враждебной средой сталкиваются посредством независимого получения дохода в краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной перспективе. Хотя центральное место производства с добавленной стоимостью в рамках крестьянского земледелия может показаться самоочевидным, эта особенность отличает крестьянское сельское хозяйство от других типов земледелия. Предпринимательский стиль так же (если не больше) ориентирован на использование возможностей для создания добавленной стоимости (т.е., увеличение масштаба), поскольку это прямое создание добавленной стоимости. Этот процесс происходит за счет приобретения ресурсов, ранее принадлежавших другим. Капиталистическое сельское хозяйство сосредоточено на производстве прибыли, даже если это подразумевает снижение общей добавленной стоимости.

Окружающая среда, в которой находится сельское хозяйство, существенно влияет на уровни добавленной стоимости и то, как они будут развиваться с течением времени. Крестьянское сельское хозяйство, в частности, требует места для реализации своего потенциала. Если такое пространство недоступно из-за отсутствия возможностей для крестьянского земледелия или других ограничений в обществе, в которое оно встроено, его способность реализовать этот потенциал будет заблокирована.Таким образом, борьба крестьян (например, за доступ к необходимым ресурсам и / или получение большей доли в общей стоимости производимых продуктов питания) отражает многогранный характер взаимодействия между крестьянским сельским хозяйством и обществом в целом.

Вторая отличительная черта крестьянского сельского хозяйства заключается в том, что ресурсная база, доступная каждой единице производства и потребления, ограничена и часто находится под давлением, отчасти из-за внутренних механизмов, таких как практика наследования, которая обычно предусматривает разделение фермы среди растущего числа домохозяйств.Это также связано с внешним давлением на ресурсы, таким как, например, изменение климата и / или узурпация ресурсов крупными ориентированными на экспорт корпоративными интересами. Крестьяне не стремятся компенсировать это нисходящее давление путем установления существенных и устойчивых отношений зависимости с рынками с целью приобретения необходимых факторов производства. Это противоречило бы их стремлению к автономии, а также повлекло бы за собой высокие транзакционные издержки. Скорее, (относительная) нехватка доступных ресурсов увеличивает важность повышения технической эффективности.В крестьянском сельском хозяйстве такая ситуация подразумевает максимизацию производства с использованием данных ресурсов и без ухудшения качества этих ресурсов.

Третья важная особенность связана с количественным составом ресурсной базы: в крестьянских хозяйствах рабочей силы часто относительно много, а предметов труда (земля, животные и т. Д.) Относительно мало. В сочетании с первой характеристикой эта особенность подразумевает, что крестьянское производство имеет тенденцию быть интенсивным: производство в расчете на один предмет труда будет относительно высоким, а траектория развития следует текущему процессу интенсификации труда.

Также важен качественный характер взаимоотношений внутри ресурсной базы. Эти взаимосвязи выявляют четвертую характеристику: социальные и материальные элементы ресурсной базы не дихотомичны (например, труд и капитал или ручной и умственный труд), а представляют собой органическое единство, которое принадлежит и контролируется теми, кто непосредственно вовлечен в процесс труда. . Правила, регулирующие взаимоотношения между участвующими субъектами (которые также определяют их отношения с ресурсами), обычно выводятся (и встроены) в местные культурные репертуары, включая гендерные отношения.Уравновешивание различных типов внутреннего баланса (например, баланса между тяжелой работой и удовлетворением) также играет важную роль.

Пятая характеристика (вытекающая из предыдущих) касается центральной роли труда: производительность и будущее развитие крестьянского хозяйства критически зависят от количества и качества труда. Связанные аспекты этой характеристики включают важность инвестиций в рабочую силу (через которые террасы, ирригационные системы, здания, улучшенный и тщательно отобранный скот и т. Д.)разработаны), характер применяемых технологий (в основном ориентированных на навыки, а не механические) и крестьянское новаторство.

Шестой характеристикой крестьянского земледелия является специфика отношений между крестьянской производственной единицей и рынками. Крестьянское земледелие обычно основывается на относительно автономном, исторически гарантированном воспроизводстве (и одновременно включает в себя). Не товарные потоки и контуры преобладают над товарными потоками и контурами. Каждый цикл производства основан на ресурсах, произведенных и воспроизведенных в предыдущих циклах (см. Рис.3). Таким образом, ресурсы входят в процесс производства как потребительные стоимости, как предметы труда и орудия труда (короче говоря, как нетовары), которые используются для производства товаров и в то же время для воспроизводства единицы производства. Эта модель резко контрастирует с рыночно-зависимым воспроизводством, при котором большая часть или все ресурсы мобилизуются через рынки, вступая в производственный процесс в качестве товаров, что позволяет товарным отношениям (и их логике) проникнуть в самое сердце труда и производства процессы.

С неоклассической точки зрения (которая доминирует в аграрной экономике) различия между активно построенным самообеспечением и высокой рыночной зависимостью не имеют значения; однако, если смотреть с (сравнительно) недавно разработанной неоинституциональной точки зрения, они являются яркими примерами основной дилеммы: «производить или покупать?» Типичный крестьянский ответ на эту дилемму («создание» вместо «покупка») столь же актуален для развитых стран Глобального Севера, как и для Глобального Юга.

Характеристики, описанные выше, объединяются в отличительной, хотя часто неправильно понимаемой и существенно искаженной, природе крестьянского сельского хозяйства, которое в первую очередь ориентировано на поиск и последующее создание добавленной стоимости и производительной занятости. При капиталистическом и предпринимательском способах ведения сельского хозяйства прибыль и уровень доходов могут быть увеличены за счет сокращения затрат труда (и действительно, эта особенность часто является одним из основных механизмов увеличения прибыли).Оба метода способствуют продолжающемуся оттоку рабочей силы из сельского хозяйства и способствуют этому. В крестьянских объединениях такой отток происходит не так легко, а если и происходит, то это шаг назад. В крестьянском хозяйстве эмансипация (успешное противостояние враждебной среде) обязательно совпадает с увеличением общей добавленной стоимости на единицу продукции (то есть на ферму). Это расширение происходит за счет медленного, но постоянного расширения ресурсной базы и / или за счет повышения технической эффективности подразделения.Как правило, расширение ресурсной базы и повышение технической эффективности взаимосвязаны и усиливают друг друга. В крестьянском сельском хозяйстве постоянный рост добавленной стоимости на ферму приводится в соответствие с одновременным увеличением на двух взаимосвязанных уровнях: уровне крестьянской общины в целом и уровне отдельных субъектов, участвующих в процессе производства.

На уровне крестьянской общины в целом признается владение определенной ресурсной базой конкретной семьи.В рамках преобладающего культурного репертуара (или моральной экономии) захват соседних участков или владений определенно не рассматривается как прогресс; для крестьянской общины в целом это было бы равносильно самоуничтожению. Следовательно, отдельные крестьянские семьи стремятся к прогрессу (хотя и с разными ритмами и разной степенью успеха) своими собственными усилиями и собственными силами. Эти усилия способствуют общему росту добавленной стоимости на уровне сообщества (или региональной экономики).В капиталистическом и / или предпринимательском сельском хозяйстве рост на уровне отдельных предприятий часто достигается за счет поглощения чужих ресурсов и связан со стагнацией или даже уменьшением общего количества добавленной стоимости на более высоких уровнях агрегирования. Крестьянское хозяйство исключает возникновение такой закономерности. Избежание взаимной конкуренции также объясняет, почему на протяжении всей истории сельскохозяйственные отрасли во всем мире демонстрировали постоянный рост абсолютной численности всей сельскохозяйственной рабочей силы.