Что нужно для открытия столовой: Какие документы нужны для открытия столовой?

актуальный бизнес-план с расчетами в 2021 году

Продумывая собственный бизнес, многие предприниматели отдают предпочтение именно заведениям в сегменте общепита. Несмотря на то, что в данной области присутствуют некоторые сложности, в том числе бюрократические, сфера остается актуальной и привлекательной. Дело в том, что используя бизнес-план открытия столовой с расчетами, можно быстро выйти на высокий уровень прибыли. Рассмотрим, что для этого нужно сделать.

Анализ рынка общественного питания

Рынок общественного питания всегда был привлекательным для инвесторов и предпринимателей. При грамотном управлении в этой области можно открыть заведение, которое будет получать большую прибыль. Что нужно знать в первую очередь?

Ресторанный бизнес одним из первых принимает на себя удар в случае экономических неурядиц в стране. Граждане начинают реже питаться вне дома, отказывают себе в традиционных развлечениях, а также минимизируют количество торжественных походов в кафе, рестораны и кофейни. Учитывая всё это, можно ли открывать столовую прямо сейчас? Ответ да, и на это есть свои причины:

• столовая отличный пример простого заведения, который рассчитан на самую широкую публику, за счёт низких цен. В случае, если доходы населения упадут, в столовую будет ходить не обременительно;
• даже несмотря на сложную экономическую ситуацию, люди всё равно интересуются нестандартными проектами в сфере общепита. Если продумать интересную концепцию заведения, у него всегда будет своя клиентская аудитория;
• рынок корпоративного питания довольно свободный. Зайти в него очень легко, здесь мало конкурентов и прекрасные перспективы для развития. Столовая как раз относится к сегменту корпоративного питания и может быть открыта в заведении с целевой аудиторией, например, в школе, в больнице, в бизнес-центре;
• формат столовой очень хорошо известен потенциальной аудитории, меню рассчитано на широкий круг потребителей;
• такое заведение как столовая всегда может открыть для себя возможность дополнительного дохода, например, банкетное обслуживание.

Главное преимущество, которым обладает столовая перед конечным потребителем – это низкие цены. Здесь большой выбор блюд и маленький средний чек. Именно этот фактор делает заведение привлекательным и доступным для клиентов.

Современные предприниматели стали более ответственно относиться к открытию точек общественного питания. Сейчас, прежде чем зайти на рынок, серьезно продумывается концепция заведения, его ценовая политика, локация и прочие факторы. Это позволяет нивелировать риски и снизить вероятность провала к минимальному.

Открытие столовой на первоначальном этапе: выбор формата и концепции

Раньше столовые ассоциировались только с муниципальными учреждениями. Это существенно снижало их уровень престижа. Современный формат столовой более близок к кафе, с заметным преимуществом – низкими ценами. Столовые делают ставки на простого потребителя, поэтому предлагают широкий ассортимент простых блюд, обладают неприхотливым интерьером.

Существует несколько форматов заведений:

• столовая в бизнес-центре – наиболее престижный тип заведения в сегменте корпоративного общественного питания. Может предлагать свои услуги как сотрудникам центра, так и посетителям. Может использоваться в качестве места для деловых переговоров, вечеринок, корпоративов;
• столовая в муниципальном заведении – как правило, рассчитана на ограниченную аудиторию данного заведения;
• городская столовая – наиболее близкий вариант к формату кафе. Предоставляет обслуживание для любого посетителя. Предприниматели выбирают локацию рядом с местами с крупным трафиком людей, большими организациями, учебными заведениями;
• столовая в торговом центре – занимает незначительную площадь по сравнению со всеми предыдущими форматами. Может являться частью фудкорта.

Для того чтобы понять, какой из представленных выше вариантов подходит именно вам, необходимо оценить уровень конкуренции в городе. Более привлекательными сегментами будут те, где конкуренция невысокая. Кроме того, открыть столовую, например, в муниципальном заведении довольно сложно. Для этого требуются дополнительные разрешения.

Выбор концепции для заведения

Перед тем как открыть столовую, необходимо прописать концепцию для заведения общественного питания. Это поможет ответить на основные вопросы:

1. Локация заведения. Необходимо выбрать местность и подходящее помещение, оценить уровень клиентского трафика, транспортную развязку, а также обзор со стороны проезжей части улицы. После того, как будет выбрано помещение, необходимо оценить его состояние, состояние инженерных коммуникаций и условий. Подобрать для него дизайн и оснащение.
2. Конечный потребитель. Перед открытием столовой необходимо понять, на какую именно целевую аудиторию вы будете работать. Вам необходимо определить потребности именно вашего клиента, понять его характеристики, денежные возможности, определить, какие каналы связи с потребителем будут использоваться.
3. Оценка локации. После того, как будет определена локация, вам необходимо будет оценить прямых конкурентов. Будет лучше, если в пределах 1-2 километров их не будет вообще. Оцените также инфраструктуру района. Наличие рядом торговых центров, крупных компаний, офисов, университетов будет положительным фактором. В этих местах вы можете разместить рекламу.
4. Создание штатного расписания. Перед открытием столовой необходимо сразу понять, по какому графику вы будете работать. Это могут быть определенные часы, которые напрямую связаны с часами работы близлежащих корпоративных заведений. Также стоит заранее определить, будет это столовая самообслуживания или придётся нанимать официантов, будете вы работать с покупными полуфабрикатами или создадите собственное производство.
5. Спектр дополнительных услуг. Для того чтобы увеличить уровень прибыли столовой, вы можете предложить клиентам дополнительное обслуживание. Это может быть проведение банкетов, доставка еды, кейтеринг.

Ответив на все представленные вопросы по концепции, вы сможете понять, что и как потребуется сделать. С помощью концепции вы сможете увидеть какой станет ваша столовая в итоге.

Выбор помещения для открытия точки общепита

Основной этап разработки бизнес-плана для столовой с расчетами – это подбор помещения. Прежде всего необходимо определиться с тем, будете вы покупать коммерческую недвижимость или арендовать её. Стоимость аренды будет напрямую зависеть от локации. При выборе лучше отдать предпочтение следующим помещениям:

• будет лучше, если ранее в этом помещении уже располагалась точка общественного питания или магазин. Такое помещение будет легче привести к требованиям нормативных актов и законодательства;
• если вы открываете столовую не в торговом или муниципальном заведении, ищите помещение с хорошей людской проходимостью. Рядом могут располагаться вокзалы, остановки, учебные заведения, торговые и производственные предприятия;
• особое внимание при выборе помещения следует уделить состоянию коммуникаций. Помните о том, что помещение должно отвечать всем строительным нормативам;
• коммерческая недвижимость также должна отвечать требованиям СЭС и пожарной инспекции. Так, в помещении для столовой должно быть два выхода.

В большинстве случаев после выбора помещения потребуется выполнить его инженерное и технологическое проектирование. Что представляют собой данные услуги?

1. Инженерное проектирование состоит из аналитики и разработки проекта коммуникаций. Кроме того, сюда может входить архитектурный проект помещения. Если планируется перепланировка, необходимо сначала разработать проект, потом согласовать его в БТИ.
2. Технологическое проектирование включает в себя подбор необходимого оборудования исходя из задач производства, а также разработку схемы его установки.

Помимо решения технических вопросов потребуется также разработка дизайн-проекта помещения. Выполнить его предприниматель может самостоятельно, а может обратиться за помощью в специализированную компанию, которая проработает интерьер в зависимости от концепции заведения. Помните о том, что всё вышеперечисленное станет дополнительной позицией затрат.

Подбор оборудования для пункта общественного питания

Оборудование для столовой выступает в качестве основной статьи затрат. Вам потребуется следующее оснащение:

• оборудование для зала;
• оборудование для зоны раздачи;
• кухонное оборудование.

Рассмотрим каждую позицию более детально.

Кухонное оборудование включает в себя агрегаты для приготовления блюд. Это будут столы, морозильные и холодильные шкафы, плиты и варочные панели, кухонная посуда, а также другие приспособления и утварь. На представленной статьи расходов не стоит экономить. Чем комфортнее и надёжнее будет приобретенное оборудование, тем более высокой производительность труда будет у сотрудников. Выбирая качественные предметы и технику, вы сможете избежать необходимости постоянного ремонта и замены.

Оборудование для линии раздачи требуется не только в том случае, если вы открываете столовую самообслуживания. Если планируется найм официантов на работу, придется оборудовать зону приема заказов. В большинстве случаев, для зоны раздачи потребуются прилавки, на которых будут размещены блюда, также холодильники для салатов, десертов и напитков. здесь важно отметить, что грамотно подобранное оборудование для зоны раздачи поможет значительно ускорить время обслуживания каждого посетителя. Это скажется и на качестве обслуживания, и на количестве людей, которые получат его.

Для того чтобы оборудовать зал приобретаются столы и стулья. Мебель для посетителей сказала должна полностью соответствовать выбранному дизайну интерьера.

Разработка меню и выбор поставщиков для заведения

Данные моменты лучше также сразу продумать, поэтому мы укажем их в бизнес-плане открытия столовой с расчетами. Ассортимент блюд должен быть простым, но разнообразным. В него войдут:

• первые блюда;
• гарниры;
• мясные и рыбные блюда;
• салаты и десерты;
• напитки.

На первоначальном этапе будет лучше, если вы организуете не собственное полноценное производство, а будете приобретать полуфабрикаты для некоторых блюд. При выборе поставщиков рекомендуется сразу закупать продукты, заключив долгосрочный договор. При небольшой столовой можно отдать предпочтение мелкооптовым рынком и магазинам. Конечно, закупка крупным оптом будет более предпочтительна, так как она ниже по стоимости на 15-20%. Однако для этого вам придётся покупать большими партиями.

Подбор персонала для столовой

Начинать подбирать персонал для заведения столовой нужно с найма повара-технолога и заведующего производством. Это необходимо сделать ещё на стадии проработки концепции и ассортимента меню. Приблизительно за неделю до того как открыться, вам необходимо полностью укомплектовать штат и обучить его. В штат столовой войдут:

• повара;
• сотрудники для зона раздачи либо официанты;
• кассир и бухгалтер;
• уборщицы и посудомойщицы.

Помните о том, что столовая относится к сегменту общественного питания. Поэтому у каждого из ваших сотрудников должна быть оформлена медицинская книжка со всеми поставленными отметками.

Общественно-правовые вопросы

При открытии столовой потребуется зарегистрировать заведение официально. Для начала необходимо выбрать форму собственности. Для такого бизнеса подойдет ИП либо ООО. Для того чтобы понять, какая форма собственности будет наиболее предпочтительной, нужно определить круг потенциальных клиентов. Если вы планируете обслуживать обычных потребителей, достаточно будет зарегистрировать ИП. В случае, если будет производиться сотрудничество с юридическими лицами, то рекомендовано открытие ООО.

Прописываются следующие коды ОКВЭД:

55.30. Деятельность ресторанов и кафе

55.40. Деятельность баров (в случае, если планируется торговля алкоголем. Помните о том что для этого потребуется дополнительное получение лицензии)

55. 51. Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях

55.52. Поставка продукции общественного питания

Для того, чтобы получить разрешение на деятельность потребуется предоставить документацию для Роспотребнадзора и Госпожарнадзора.

Также потребуется выбрать подходящий налоговый режим для столовой. Это может быть:

1. ЕНВД. Подойдет в том случае, если квадратура зала для клиентов не слишком большая (до 50 квадратных метров). Ещё одно условие – это сотрудничество только с физическими лицами.
2. Упрощенный режим. Здесь присутствует два варианта: предприниматель платит 15% от чистой прибыли либо 6% от общего дохода. Какой вариант более предпочтительный возможно определить только при проведении и анализе расчетов.

Маркетинговый бизнес-план столовой

Разработка маркетинга и рекламы в бизнес-плане для открытия столовой с расчетами поможет обзавестись клиентами с первого дня работы. Наиболее эффективными будут следующие инструменты:

1. Оформление входа. Обязательно закажите красочную вывеску для вашей столовой. Она привлечет довольно много клиентов при условии хорошего обзора.
2. Раздача листовок. Печатные материалы потребуется разнести по ближайшим офисам, бизнес-центрам, предприятиям. Их можно раздавать людям в локации недалеко от столовой.

В большинстве случаев реклама столовой должна быть направлена на местного потребителя. Поэтому более инновационные методы, например, реклама в интернете здесь не подойдет. Скорее всего, она будет малоэффективной. Вы должны работать непосредственно с теми людьми, которые находятся в близости от вашей столовой. Хорошим решением будет заключать корпоративные договора на обслуживание фирм и офисов.

Эффективный маркетинговый ход – это грамотная ценовая политика заведения. Помните о том что цены на блюда в столовой должны быть невысокими. Хорошим вариантом будет ввести дополнительные скидки для постоянных клиентов или создать бизнес-ланч.

Расчет доходов

Средний срок окупаемости такого бизнеса, как столовая составляет около года. Рассчитать определенный уровень доходов довольно сложно. Здесь всё зависит от того, как предприниматель будет заниматься своим бизнесом, насколько грамотно будет им управлять, какие используются типы продвижения и дополнительного обслуживания. Наценка на блюда в столовой составляет в среднем от 100 до 300%. Это довольно невысокий показатель, поэтому основную ставку делают на высокий уровень проходимости и обороты.

сколько стоит и что нужно чтобы открыть буфет под ключ — экспертиза от компании КЛЕН

Услуги компании «Клен»

Готовый комплект оборудования

Столовая №1 на 50 мест / 400 чел/в смену

В готовое решение входит комплект оборудования, линии раздачи, инвентарь, посуда и мебель для открытия столовой под ключ.

786 949 ₽

Столовая №2 на 50 мест / 400 чел/в смену

В готовое решение входит комплект оборудования, линии раздачи, инвентарь, посуда и мебель для открытия столовой под ключ.

1 211 990 ₽

Столовая №3 на 50 мест / 400 чел/в смену

В готовое решение входит комплект оборудования, линии раздачи, инвентарь, посуда и мебель для открытия столовой под ключ.

1 698 428 ₽

Проектирование

ПолноеАрхитектурное решениеЭлектрооборудованиеОтопление и вентиляцияВодоснабжение

{{ App.formatPrice(designing.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(designing.total) }} ₽

Дизайн

ПолныйСокращенноеПланировочное решениеПроект фасада

{{ App. formatPrice(design.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(design.total) }} ₽

Услуги подрядчиков, средние цены для Москвы

Отделка

{{ App.formatPrice(decorating.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(decorating.total) }} ₽

Аренда (в год)

{{ App.formatPrice(rent.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(rent.total) }} ₽

Данный расчет является предварительной сметой на товары и услуги

Итого

Оборудование	{{ App.formatPrice(object.price) }} ₽
Проектирование	{{ App.formatPrice(designing.active ? designing.total : 0) }} ₽
Дизайн	{{ App. formatPrice(design.active ? design.total : 0) }} ₽
Отделка	{{ App.formatPrice(decorating.active ? decorating.total : 0) }} ₽
Аренда (год)	{{ App.formatPrice(rent.active ? rent.total : 0) }} ₽

{{ App.formatPrice(total) }} ₽

Заказать / задать вопрос

что нужно чтобы открыть летнюю кофейню под ключ — полезные советы от КЛЕН

Услуги компании «Клен»

Готовый комплект оборудования

Летнее кафе №1

В готовом решении собрано оборудование для приготовления самых востребованных летних блюд и напитков, посуда и мебель.

226 392 ₽

Летнее кафе №2

В готовом решении собрано оборудование для приготовления самых востребованных летних блюд и напитков, посуда и мебель.

168 233 ₽

Кафе «Шоколадница»

1 000 000 ₽

Кафе на 30 мест

В готовое решение входит комплект оборудования, мебель, кухонная посуда, инвентарь, профессиональный фарфор, столовые приборы, предметы сервировки для открытия кафе под ключ.

1 331 679 ₽

Проектирование

ПолноеАрхитектурное решениеЭлектрооборудованиеОтопление и вентиляцияВодоснабжение

{{ App.formatPrice(designing.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(designing.total) }} ₽

Дизайн

ПолныйСокращенноеПланировочное решениеПроект фасада

{{ App.formatPrice(design.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(design. total) }} ₽

Услуги подрядчиков, средние цены для Москвы

Отделка

{{ App.formatPrice(decorating.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(decorating.total) }} ₽

Аренда (в год)

{{ App.formatPrice(rent.price) }} р./м² × {{ object.space }}м² =

{{ App.formatPrice(rent.total) }} ₽

Данный расчет является предварительной сметой на товары и услуги

Итого

Оборудование	{{ App.formatPrice(object.price) }} ₽
Проектирование	{{ App.formatPrice(designing.active ? designing.total : 0) }} ₽
Дизайн	{{ App.formatPrice(design.active ? design.total : 0) }} ₽
Отделка	{{ App. formatPrice(decorating.active ? decorating.total : 0) }} ₽
Аренда (год)	{{ App.formatPrice(rent.active ? rent.total : 0) }} ₽

{{ App.formatPrice(total) }} ₽

Заказать / задать вопрос

Открыть столовую: c чего начать

В каждом городе есть множество различных ресторанов, кафе, баров, а вот столовые стали редкостью. Хотя, конечно, многим очень хочется иметь возможность дешево и вкусно поесть. Поэтому открытие столовой вполне выгодный и прибыльный бизнес, если правильно все сделать. А для этого нужно составить подробный бизнес-план, который поможет Вам добиться успеха. 

Анализ рынка

Начните с анализа рынка: выберите и оцените место, проанализируйте своих конкурентов, определите характеристики целевой аудитории. Сначала поймите, кто Ваш клиент, узнайте о нем все: пол, возраст, род деятельности, достаток, интересы, семейное положение и т.д. От этого будет зависеть вся дальнейшая политика Вашей столовой, а также выбор месторасположения.

Выбор места для Вашей будущей столовой – это очень важный этап. От этого зависит почти весь успех Вашего дела. Чтобы правильно выбрать такое место, нужно четко представлять свою целевую аудиторию. Кто Ваш клиент? Студенты, школьники, заводчане, офис-менеджеры? Нужно понимать, что столовая чаще предназначена для клиентов среднего класса, которые во время рабочего дня желают получить вкусный и недорогой обед. Поэтому лучше всего столовую открывать именно в районах скопления таких людей: бизнес-центры, рядом с учебными заведениями, около заводов и т.д.

Когда Вы нашли такое место и узнали все о своем клиенте, самое время познакомиться с конкурентами. Узнайте, сколько вокруг столовых, какую аудиторию они охватывают. Возможно, Ваша столовая здесь будет уже лишней.

Сходите в каждую из столовых, оцените меню, цены, сильные и слабые стороны, чтобы на основе этой информации можно было сделать свою столовую более привлекательной для клиентов. 

Получив всю необходимую информацию, разработайте детальный план мероприятий для продвижения Вашей столовой по каждому пункту: какие особенности будут у Вас в меню, как Вы оформите свою столовую, какую рекламу  дадите, какие дополнительные услуги будете предоставлять и т. д.

Подготовка к открытию: оборудование, персонал, продукты

Когда рынок изучен, а месторасположение и помещение под столовую выбрано, займитесь отделкой столовой и ее оснащением. Ваша столовая должна делиться минимум на две зоны – кухня и общий зал. Если Вы планируете проводить там дополнительные мероприятия, то можно выделить комнату под банкетный зал. В среднем Вам понадобится около 150-250 кв.м.

На кухню Вам, несомненно, понадобится специальное оборудование, если только Вы не купили уже готовый бизнес – там оборудование уже может стоять. Что необходимо на первых порах? Вот стандартный список: 

• плиты;
• жаровой и духовой шкафы;
• разделочные и производственные столы; 
• посуда;
• мойка;
• столы и стулья в зал для клиентов.

Следующий этап – персонал. Выбирайте опытных работников со специальным образованием, с медицинскими книжками. Повара должны уметь готовить практически любое блюдо и главное – делать это вкусно! За вкусной едой клиент готов пройти километры. И даже если Ваша столовая не блещет внешним оформлением или имеет не совсем дешевые цены, то действительно вкусная кухня может перекрыть все эти минусы. Для стандартной столовой понадобится примерно следующий список сотрудников: 

• управляющий;
• два повара;
• кассир;
• пара кухонных рабочих; 
• посудомойка;
• уборщица.

Важная часть – это поиск поставщиков продуктов. Здесь нужно не оплошать и выбрать надежных партнеров, ведь от качества продукции будет зависеть дальнейший успех вашего предприятия. Лучше работать с фермерскими хозяйствами и оптовыми компаниями.

Последняя, но тоже важная часть подготовки к открытию – это составление меню. Выберите наиболее популярные и востребованные блюда, чтобы охватить как можно большую аудиторию. Периодически меняйте меню, дополняйте, чтобы блюда не приедались, добавьте собственные фишки.

Сколько стоит открыть столовую?

Перед открытием хорошо просчитайте все предполагаемые расходы и доходы, чтобы понимать, насколько выгодным будет Ваше дело при текущих условиях. Что можно отнести к расходам: 

• аренда помещения – около 12 000 $ в год;
• оборудование – около 6 000 $;
• заработная плата сотрудникам – около 20 000 $ в год;
• прочие дополнительные расходы – 1 000 $.

К доходам будет относиться продажа питания и проведение банкетов (если такое планируется). Если предположить, что средний чек будет около 10, а проходимость около 150 человек в день, то чистая прибыль в месяц составит около 1 500 $, соответственно в год – 18 000-20 000$.

Трудности и подводные камни при открытии столовой

Как и в любом другом бизнесе? здесь тоже есть свои трудности, нюансы, которые нужно учитывать, чтобы не оказаться в убытках или не схлопотать штраф от какой-нибудь государственной инстанции. Давайте их вкратце рассмотрим:

• Сбор документации и разрешений: пожарная инспекция, СЭС, налоговая – этих служб можно не бояться, если четко выполнять все требования.
   
• Неудачный выбор места – этот факт может погубить Ваше дело на корню. Если место выбрано не верно и оказалось, что вокруг слишком много конкурентов, или нет целевой аудитории, то Ваша столовая будет абсолютно бесполезна и неприбыльна.
   
• Плохое качество пищи – даже если у Вас дорогой интерьер, красивая посуда, удачное месторасположение и низкие цены, то отвратительное качество еды может испортить все впечатление и навсегда отпугнуть клиентов.
   
• Неплатежеспособность населения.

Готовый бизнес

Вы можете купить уже готовую стловую, при этом сократив расходы на ремонт, рекламу и ораганизацию бизнеса.

Большой выбор объектов готового бизнеса предлагает профессиолнальный портал bbport.ru. Покупка и продажа стловых — одна из категорий ресурса. 

Портал предлагет удобный функционал и широкий инструментарий. Вы можете воспользоваться услугами посредника, выбрав надежного агента в разделе «Рейтинг бизнес-брокеров».  Кроме того, на портале можно купить франшизу или коммерческую недвижимость. 

Открыть столовую: c чего начать

В каждом городе есть множество различных ресторанов, кафе, баров, а вот столовые стали редкостью. Хотя, конечно, многим очень хочется иметь возможность дешево и вкусно поесть. Поэтому открытие столовой вполне выгодный и прибыльный бизнес, если правильно все сделать. А для этого нужно составить подробный бизнес-план, который поможет Вам добиться успеха. 

Анализ рынка

Начните с анализа рынка: выберите и оцените место, проанализируйте своих конкурентов, определите характеристики целевой аудитории. Сначала поймите, кто Ваш клиент, узнайте о нем все: пол, возраст, род деятельности, достаток, интересы, семейное положение и т.д. От этого будет зависеть вся дальнейшая политика Вашей столовой, а также выбор месторасположения.

Выбор места для Вашей будущей столовой – это очень важный этап. От этого зависит почти весь успех Вашего дела. Чтобы правильно выбрать такое место, нужно четко представлять свою целевую аудиторию. Кто Ваш клиент? Студенты, школьники, заводчане, офис-менеджеры? Нужно понимать, что столовая чаще предназначена для клиентов среднего класса, которые во время рабочего дня желают получить вкусный и недорогой обед. Поэтому лучше всего столовую открывать именно в районах скопления таких людей: бизнес-центры, рядом с учебными заведениями, около заводов и т.д.

Когда Вы нашли такое место и узнали все о своем клиенте, самое время познакомиться с конкурентами. Узнайте, сколько вокруг столовых, какую аудиторию они охватывают. Возможно, Ваша столовая здесь будет уже лишней.

Сходите в каждую из столовых, оцените меню, цены, сильные и слабые стороны, чтобы на основе этой информации можно было сделать свою столовую более привлекательной для клиентов. 

Получив всю необходимую информацию, разработайте детальный план мероприятий для продвижения Вашей столовой по каждому пункту: какие особенности будут у Вас в меню, как Вы оформите свою столовую, какую рекламу  дадите, какие дополнительные услуги будете предоставлять и т. д.

Подготовка к открытию: оборудование, персонал, продукты

Когда рынок изучен, а месторасположение и помещение под столовую выбрано, займитесь отделкой столовой и ее оснащением. Ваша столовая должна делиться минимум на две зоны – кухня и общий зал. Если Вы планируете проводить там дополнительные мероприятия, то можно выделить комнату под банкетный зал. В среднем Вам понадобится около 150-250 кв.м.

На кухню Вам, несомненно, понадобится специальное оборудование, если только Вы не купили уже готовый бизнес – там оборудование уже может стоять. Что необходимо на первых порах? Вот стандартный список: 

• плиты;
• жаровой и духовой шкафы;
• разделочные и производственные столы; 
• посуда;
• мойка;
• столы и стулья в зал для клиентов.

Следующий этап – персонал. Выбирайте опытных работников со специальным образованием, с медицинскими книжками. Повара должны уметь готовить практически любое блюдо и главное – делать это вкусно! За вкусной едой клиент готов пройти километры. И даже если Ваша столовая не блещет внешним оформлением или имеет не совсем дешевые цены, то действительно вкусная кухня может перекрыть все эти минусы. Для стандартной столовой понадобится примерно следующий список сотрудников: 

• управляющий;
• два повара;
• кассир;
• пара кухонных рабочих; 
• посудомойка;
• уборщица.

Важная часть – это поиск поставщиков продуктов. Здесь нужно не оплошать и выбрать надежных партнеров, ведь от качества продукции будет зависеть дальнейший успех вашего предприятия. Лучше работать с фермерскими хозяйствами и оптовыми компаниями.

Последняя, но тоже важная часть подготовки к открытию – это составление меню. Выберите наиболее популярные и востребованные блюда, чтобы охватить как можно большую аудиторию. Периодически меняйте меню, дополняйте, чтобы блюда не приедались, добавьте собственные фишки.

Сколько стоит открыть столовую?

Перед открытием хорошо просчитайте все предполагаемые расходы и доходы, чтобы понимать, насколько выгодным будет Ваше дело при текущих условиях. Что можно отнести к расходам: 

• аренда помещения – около 12 000 $ в год;
• оборудование – около 6 000 $;
• заработная плата сотрудникам – около 20 000 $ в год;
• прочие дополнительные расходы – 1 000 $.

К доходам будет относиться продажа питания и проведение банкетов (если такое планируется). Если предположить, что средний чек будет около 10, а проходимость около 150 человек в день, то чистая прибыль в месяц составит около 1 500 $, соответственно в год – 18 000-20 000$.

Трудности и подводные камни при открытии столовой

Как и в любом другом бизнесе? здесь тоже есть свои трудности, нюансы, которые нужно учитывать, чтобы не оказаться в убытках или не схлопотать штраф от какой-нибудь государственной инстанции. Давайте их вкратце рассмотрим:

• Сбор документации и разрешений: пожарная инспекция, СЭС, налоговая – этих служб можно не бояться, если четко выполнять все требования.
   
• Неудачный выбор места – этот факт может погубить Ваше дело на корню. Если место выбрано не верно и оказалось, что вокруг слишком много конкурентов, или нет целевой аудитории, то Ваша столовая будет абсолютно бесполезна и неприбыльна.
   
• Плохое качество пищи – даже если у Вас дорогой интерьер, красивая посуда, удачное месторасположение и низкие цены, то отвратительное качество еды может испортить все впечатление и навсегда отпугнуть клиентов.
   
• Неплатежеспособность населения.

Готовый бизнес

Вы можете купить уже готовую стловую, при этом сократив расходы на ремонт, рекламу и ораганизацию бизнеса.

Большой выбор объектов готового бизнеса предлагает профессиолнальный портал bbport.ru. Покупка и продажа стловых — одна из категорий ресурса. 

Портал предлагет удобный функционал и широкий инструментарий. Вы можете воспользоваться услугами посредника, выбрав надежного агента в разделе «Рейтинг бизнес-брокеров».  Кроме того, на портале можно купить франшизу или коммерческую недвижимость. 

Открыть столовую: c чего начать

В каждом городе есть множество различных ресторанов, кафе, баров, а вот столовые стали редкостью. Хотя, конечно, многим очень хочется иметь возможность дешево и вкусно поесть. Поэтому открытие столовой вполне выгодный и прибыльный бизнес, если правильно все сделать. А для этого нужно составить подробный бизнес-план, который поможет Вам добиться успеха. 

Анализ рынка

Начните с анализа рынка: выберите и оцените место, проанализируйте своих конкурентов, определите характеристики целевой аудитории. Сначала поймите, кто Ваш клиент, узнайте о нем все: пол, возраст, род деятельности, достаток, интересы, семейное положение и т.д. От этого будет зависеть вся дальнейшая политика Вашей столовой, а также выбор месторасположения.

Выбор места для Вашей будущей столовой – это очень важный этап. От этого зависит почти весь успех Вашего дела. Чтобы правильно выбрать такое место, нужно четко представлять свою целевую аудиторию. Кто Ваш клиент? Студенты, школьники, заводчане, офис-менеджеры? Нужно понимать, что столовая чаще предназначена для клиентов среднего класса, которые во время рабочего дня желают получить вкусный и недорогой обед. Поэтому лучше всего столовую открывать именно в районах скопления таких людей: бизнес-центры, рядом с учебными заведениями, около заводов и т.д.

Когда Вы нашли такое место и узнали все о своем клиенте, самое время познакомиться с конкурентами. Узнайте, сколько вокруг столовых, какую аудиторию они охватывают. Возможно, Ваша столовая здесь будет уже лишней.

Сходите в каждую из столовых, оцените меню, цены, сильные и слабые стороны, чтобы на основе этой информации можно было сделать свою столовую более привлекательной для клиентов. 

Получив всю необходимую информацию, разработайте детальный план мероприятий для продвижения Вашей столовой по каждому пункту: какие особенности будут у Вас в меню, как Вы оформите свою столовую, какую рекламу  дадите, какие дополнительные услуги будете предоставлять и т.д.

Подготовка к открытию: оборудование, персонал, продукты

Когда рынок изучен, а месторасположение и помещение под столовую выбрано, займитесь отделкой столовой и ее оснащением. Ваша столовая должна делиться минимум на две зоны – кухня и общий зал. Если Вы планируете проводить там дополнительные мероприятия, то можно выделить комнату под банкетный зал. В среднем Вам понадобится около 150-250 кв.м.

На кухню Вам, несомненно, понадобится специальное оборудование, если только Вы не купили уже готовый бизнес – там оборудование уже может стоять. Что необходимо на первых порах? Вот стандартный список: 

• плиты;
• жаровой и духовой шкафы;
• разделочные и производственные столы; 
• посуда;
• мойка;
• столы и стулья в зал для клиентов.

Следующий этап – персонал. Выбирайте опытных работников со специальным образованием, с медицинскими книжками. Повара должны уметь готовить практически любое блюдо и главное – делать это вкусно! За вкусной едой клиент готов пройти километры. И даже если Ваша столовая не блещет внешним оформлением или имеет не совсем дешевые цены, то действительно вкусная кухня может перекрыть все эти минусы. Для стандартной столовой понадобится примерно следующий список сотрудников: 

• управляющий;
• два повара;
• кассир;
• пара кухонных рабочих; 
• посудомойка;
• уборщица.

Важная часть – это поиск поставщиков продуктов. Здесь нужно не оплошать и выбрать надежных партнеров, ведь от качества продукции будет зависеть дальнейший успех вашего предприятия. Лучше работать с фермерскими хозяйствами и оптовыми компаниями.

Последняя, но тоже важная часть подготовки к открытию – это составление меню. Выберите наиболее популярные и востребованные блюда, чтобы охватить как можно большую аудиторию. Периодически меняйте меню, дополняйте, чтобы блюда не приедались, добавьте собственные фишки.

Сколько стоит открыть столовую?

Перед открытием хорошо просчитайте все предполагаемые расходы и доходы, чтобы понимать, насколько выгодным будет Ваше дело при текущих условиях. Что можно отнести к расходам: 

• аренда помещения – около 12 000 $ в год;
• оборудование – около 6 000 $;
• заработная плата сотрудникам – около 20 000 $ в год;
• прочие дополнительные расходы – 1 000 $.

К доходам будет относиться продажа питания и проведение банкетов (если такое планируется). Если предположить, что средний чек будет около 10, а проходимость около 150 человек в день, то чистая прибыль в месяц составит около 1 500 $, соответственно в год – 18 000-20 000$.

Трудности и подводные камни при открытии столовой

Как и в любом другом бизнесе? здесь тоже есть свои трудности, нюансы, которые нужно учитывать, чтобы не оказаться в убытках или не схлопотать штраф от какой-нибудь государственной инстанции. Давайте их вкратце рассмотрим:

• Сбор документации и разрешений: пожарная инспекция, СЭС, налоговая – этих служб можно не бояться, если четко выполнять все требования.
   
• Неудачный выбор места – этот факт может погубить Ваше дело на корню. Если место выбрано не верно и оказалось, что вокруг слишком много конкурентов, или нет целевой аудитории, то Ваша столовая будет абсолютно бесполезна и неприбыльна.
   
• Плохое качество пищи – даже если у Вас дорогой интерьер, красивая посуда, удачное месторасположение и низкие цены, то отвратительное качество еды может испортить все впечатление и навсегда отпугнуть клиентов.
   
• Неплатежеспособность населения.

Готовый бизнес

Вы можете купить уже готовую стловую, при этом сократив расходы на ремонт, рекламу и ораганизацию бизнеса.

Большой выбор объектов готового бизнеса предлагает профессиолнальный портал bbport.ru. Покупка и продажа стловых — одна из категорий ресурса. 

Портал предлагет удобный функционал и широкий инструментарий. Вы можете воспользоваться услугами посредника, выбрав надежного агента в разделе «Рейтинг бизнес-брокеров». Кроме того, на портале можно купить франшизу или коммерческую недвижимость. 

У вас наконец-то есть столовая. Что теперь?

В то время как кухня может быть сердцем дома, столовая, если вы любите развлекаться, — это роскошь.

В Modsy мы часто получаем запросы от домовладельцев, которые переехали из небольшого дома или квартиры в дом, в котором есть отдельная обеденная зона для развлечения друзей и семьи. Это пространство может показаться незнакомым, поэтому особенно сложно понять, с чего начать при оформлении интерьера. В конце концов, столовая — это пространство, которое должно быть комфортным, но при этом достаточно стильным, чтобы проводить вечеринки и семейные праздники.

Используйте это руководство, чтобы помочь вам сориентироваться во всех ключевых решениях для создания идеальной столовой.

Выбор идеального стола

Прежде чем рассматривать все варианты обеденного стола, подумайте, как вы хотите использовать пространство. Будете ли вы устраивать непринужденные ужины на выходных с друзьями или большие праздничные встречи с семьей? Ваш развлекательный стиль должен стать отправной точкой для определения типа обеденного стола, который вам нужен.

Для непринужденности…

Длинный общий стол в фермерском доме великолепен своей универсальностью — он может вместить большие группы, функционирует как рабочая поверхность, а также его можно украсить скатертью для официальных мероприятий.Тона натурального дерева — отличная основа для выбора стульев и другого декора.

Для формальности…

Попробуйте круглый стол на пьедестале, который сразу вызовет классическую элегантность. Один с выдвижными створками обеспечит гибкость для развлечения больших толп. Небольшой круглый столик для бистро также является стильным и компактным вариантом, если у вас меньше площади для работы.

Хорошая посадка

Комфорт — это ключ к выбору стульев и сидений.Вы хотите, чтобы ваши гости чувствовали себя расслабленными и непринужденными во время длительных обедов. Нет правильного или неправильного, но обратите внимание на детали дизайна вашего обеденного стола как на ориентир для сидения (подумайте о сужающихся ножках, которые сочетаются друг с другом, натуральные материалы, которые дополняют друг друга, и т.

Если вам нужен повседневный микс…

Попробуйте поставить скамейку рядом с подходящим набором стульев, чтобы создать непринужденный эклектичный образ. Это отличный способ добавить гибкие сиденья, удобные для детей.

Если хотите шикарную группировку…

Вы не ошибетесь, выбрав изысканный набор подходящих стульев.Подумайте, как детали будут сочетаться с вашим столом и будут работать оттуда — открытые деревянные ножки, простой силуэт, нейтральная обивка с тафтингом на спинке. Это особенно хорошо работает, если вы выбрали круглый стол.

Выбор коврика или его отсутствие

Коврик под столом поможет заземлить и очертить обеденную зону, особенно в открытом жилом пространстве. Даже в отдельной столовой это может добавить стильного акцента — просто убедитесь, что все ножки вашего стула остаются на коврике, даже когда они выдвинуты.С другой стороны, если у вас есть красивые деревянные полы, чтобы показать их (или грязные дети, которые любят спагетти), вы можете вообще отказаться от коврика.

Попробуйте прочный коврик…

Из натурального волокна, такого как джут или сизаль, которые выдерживают пешеходное движение и износостойкость. Если вы используете столовую как для повседневных, так и для официальных мероприятий, это стильные рабочие лошадки, которые хорошо сочетаются с любым декором.

Попробуйте ковер с низким ворсом…

Например, плоское плетение или килим, если коврики из натуральных волокон не в вашем стиле.Коврики с низким ворсом — это противоположность лохматым и пушистым, а это означает, что они будут намного практичнее в развлекательном пространстве, а также их легко чистить с помощью пылесоса.

Добавить несколько источников света

Когда у вас есть все необходимое — стол, стулья, коврик — пора убедиться, что в вашей комнате хорошее освещение. В большинстве домов есть простое подвесное приспособление, которого обычно недостаточно. Кроме того, формы и дизайн не впечатляют.Подходите к выбору верхнего освещения для вашей столовой как к искусству — оно должно быть ярким и скульптурным.

Переключатель в подвесной…

Имеет более одной лампочки в качестве источника света. Во многих дизайнах предусмотрены конструкции в стиле спутника, а также мультисветовые конструкции, которые могут придать яркость и скульптурную привлекательность пространству над вашим столом. Люстра также дает такой же эффект.

Замените бра…

Эти настенные светильники стоят хлопот и вложений.Они добавляют идеальное окружающее освещение и могут быть распределены по комнате. В новых конструкциях даже есть бра с заглушками, а это значит, что их можно легко установить в любом месте. Постарайтесь, чтобы материалы и стили вашего бра соответствовали накладному свету.

Создание различных фокусных точек

Ни одна столовая не обходится без нескольких стильных акцентов. Будь то бар, этажерка, консоль, большое зеркало или произведение искусства, в любой столовой должен быть целый ряд интригующих пространств.

В большом пространстве…

Принесите креденсу или пару этагеров, чтобы наполнить их мисками, тарелками, постельным бельем и прочим фарфором для великолепного представления. Завершите его другими книгами, вазами и другими яркими акцентами. Или попробуйте превратить консоль с открытым основанием в барную стойку и уложить под ней пару пуфиков — идеально, если вам нужно дополнительное сиденье в крайнем случае.

В небольшом пространстве…

Крупное произведение искусства или эффектное зеркало действительно могут выделить любое компактное обеденное пространство.Так же, как и в больших помещениях, они притягивают взгляд, но также помогают согреть ваше маленькое пространство. Зеркала, в частности, помогут отражать свет и создать иллюзию большего пространства и высоты потолка.

Нужен еще совет по столовой?

9 мест под кабинет в гостиной

Иногда лучшее место для офиса — это гостиная. Поскольку все больше и больше людей нуждаются в постоянной работе из дома, мы здесь, в Modsy, сталкиваемся со многими домовладельцами, которые просят помощи в проектировании их домашних офисов.

Однако в реальности у большинства людей нет дополнительной комнаты, которую можно было бы выделить под постоянный офис. Но вам не нужна полная комната, чтобы иметь стильное и продуктивное рабочее место.

Вместо этого большинство людей предпочитают включать в свои жилые помещения какое-либо рабочее место.

Здесь мы предлагаем 9 простых способов превратить офис в гостиную.

1. Установите стол за диваном

Если у вас открытая планировка, в которой зона отдыха отодвинута в сторону, попробуйте поставить письменный стол за диваном.

Добавьте вращающийся стул и настольную лампу, и вы получите рабочее место, которое вписывается в ваше жилое пространство, не выглядя и не чувствуя себя неуместным.

Ознакомьтесь с другими идеями, что делать с этим пустым пространством за диваном.

2. Максимально используйте неиспользуемый уголок

Неиспользуемый уголок — например, пространство непосредственно у камина — может легко стать идеальным местом для мини-офиса.

Соедините стол со стулом и даже смешайте висящее растение или какое-нибудь искусство, и вы получите простую композицию, которая органично впишется в вашу гостиную, занимая при этом мало места.

3. Рассмотрим мини-рабочий стол

Иногда достаточно небольшого помещения, предназначенного для работы.

Вместо полного стола подумайте о том, чтобы спрятать небольшой круглый столик в неиспользуемый угол, чтобы вы могли установить свой ноутбук или оформить документы.

Это отличный вариант для оживленных жилых помещений или семейных комнат. Взрослые могут приступить к работе, пока дети играют рядом, или вы можете использовать это как специальную зону для домашних заданий.

4.Создайте открытое офисное пространство

Если у вас большая жилая площадь, выделите место для домашнего офиса, поставив стол отдельно, позволяя ему «плавать» перед стеной или кладовой.

Это стильный способ создать формальное офисное пространство, даже если у вас нет дополнительной комнаты.

Совет стилиста: Добавьте небольшой коврик, чтобы четко отделить офис от остальной жилой площади.

5. Увеличьте количество забытых пространств

Попробуйте создать компактный офис в забытых местах, например, рядом с диваном или даже у подножия лестницы.

Области, которые часто остаются неиспользованными, являются отличными местами для проникновения в рабочее пространство.

6. Сделайте офис работающим с вашим макетом

Жить в квартире часто означает максимально эффективно использовать ограниченную площадь.

Превратите офис в свою основную зону отдыха, сдвинув стол прямо рядом с диваном, чтобы создать бесшовное живое / рабочее пространство. Это также позволяет вашему столу работать как приставной столик.

Еще один отличный совет? Вместо книжных полок выберите настенные полки, чтобы сохранить место для хранения и сэкономить место на полу.

7. Выровняйте рабочее место

Установите несколько столов вдоль стены, чтобы установить рабочие места, которые могут использоваться двумя или более людьми в вашей семье.

Если вы семья с детьми, это может быть отличным способом дать каждому человеку специальную область для домашних заданий, которая не займет слишком много места.

Рассмотрите серию подходящих стульев и столов, чтобы придать своему «домашнему офису» более продуманный вид.

8. Установите стол в проход

Консоль может прекрасно работать как туалетный столик или стол в любой гостиной.Часто они достаточно узкие, чтобы их можно было разместить вдоль стен в коридорах и проходах, ведущих к дверным проемам.

Попробуйте добавить консоль возле входа или коридора, как в этом сценарии гостиной, чтобы превратить большую пустую стену в простое и функциональное место в офисе.

9. Оптимизация стеллажа как рабочего места

Если у вас очень мало места, избавьтесь от хлопот с выделением места для полноценного офиса. Компактный стеллаж на стене может предоставить вам именно ту рабочую станцию, которая необходима вам для работы.

Поднимите стул и заполните полки книгами и офисными принадлежностями, и у вас будет организованное пространство, которое будет стильным и функциональным как когда оно используется, так и не используется.

Купите весь наш офис в идеях для гостиной!

часто задаваемых вопросов | Обеденные услуги

Мы составили список некоторых общих вопросов, которые у студентов возникают о питании в кампусе. Если ваших вопросов нет в этом списке, поговорите с одним из наших сотрудников, они будут более чем рады вам помочь.Вы всегда можете связаться с нами по электронной почте или в социальных сетях.

---

Когда начинается мой план питания?

Для резидентов ваш план питания начинается с даты вашего въезда.

Что такое точки удобства?

Очки удобства — это доллары, хранящиеся на вашей карте Terrier Card. Они отделены от плана питания и не то же самое, что и рестораны. Помимо ресторанов, удобные точки можно использовать для различных транзакций, таких как услуги торговли или прачечной.Очки за удобство можно добавить с помощью студенческой ссылки или с помощью кредитной карты на странице получения баллов.

Что происходит с моим питанием и баллами в конце семестра и / или года?

Если вы используете план 300 или 250, ваш баланс питания будет перенесен с осеннего семестра на весенний семестр. Баланс ваших обеденных баллов для всех планов переносится с осеннего семестра на весенний семестр. В конце учебного года за неиспользованное питание не начисляется кредит, поэтому планируйте соответственно.Все баллы на обед, превышающие 10 долларов, будут зачислены на ваш счет в размере половины их стоимости.

Могу ли я изменить свой план питания?

Изменения принимаются летом и приблизительно в течение первых 4 недель каждого семестра (четверг, 24 сентября 2020 г., осень 2020 г. и четверг, 11 февраля 2021 г., для весны 2021 г.). Чтобы внести изменения, перейдите по ссылке для студентов и выберите «Добавить или изменить свой план питания». Если вы живете за пределами университетского городка или в жилом комплексе на территории кампуса, и вы выбрали план питания или план квартиры, пожалуйста, обратитесь к своему соглашению о плане, чтобы узнать о правилах относительно изменений и отмены.Поскольку в каждом плане разное количество блюд и баллов, могут возникнуть дополнительные расходы, если количество еды и / или баллов превышает ожидаемый уровень на момент изменения. Для получения дополнительной информации свяжитесь с отделением Terrier Card по телефону 617-353-9966 или [email protected].

Должен ли я иметь план питания?

Все студенты, проживающие в общежитиях, должны иметь план питания.

Существуют ли варианты питания для студентов, проживающих в квартирах или за пределами кампуса?

Да! Студенты, проживающие в квартирах или за пределами кампуса, могут выбрать один из традиционных планов питания, иметь возможность выбрать план квартиры или план «Очки комфорта».Все эти варианты доступны для просмотра на Студенческой ссылке.

Есть ли у вас блюда без глютена?

Можно ли в BU Dining вести вегетарианский или веганский образ жизни?

Да! В каждом обеденном зале есть специальная веганская станция при каждом приеме пищи. В рамках ротации меню вы найдете разные варианты в течение дня, поэтому то, что вы увидите на ужин, будет отличаться от того, что вы ели на обед. Веганские станции включают в себя веганское жаркое для приготовления собственного приготовления с множеством различных комбинаций на выбор.Fresh Fuel @ Granby Commons предлагает две кухни, одну кошерную, а другую — веганскую. Большинство блюд в меню столовой нашей резиденции подходят для вегетарианцев. Мы предлагаем веганские блюда, закуски и десерты во всех наших обеденных залах. Вы найдете веганские блюда в различных ресторанах на территории кампуса. Ищите зеленый веганский логотип и коричневый вегетарианский логотип в меню и предложениях на вынос. Чтобы узнать больше о веганских и вегетарианских блюдах, щелкните здесь.

Есть ли у вас ночные заведения?

Могу ли я заранее заказать еду на самовывоз?

Наша программа Rhetty 2 Go — то, что вам нужно, когда у вас нет времени, чтобы добраться до столовой.Вы можете сделать заказ заранее и выбрать время и место, в которое вы хотите его забрать. Варианты включают завтрак, обед и ужин с бутербродами, салатами и основными блюдами. Есть даже кошерные, веганские и безглютеновые варианты Rhetty 2 Go.

Обеденные залы открыты по выходным? Если да, то в какое время они открываются?

По субботам столовая открыта в 9:00 и закрывается в 21:00. По воскресеньям бранч открывается в 10 утра, а после ужина мы закрываемся в 21:00. То, что сейчас открыто, вы всегда можете найти на нашем сайте.

Проводятся ли веселые мероприятия в столовых?

Начиная с ужина с лобстером в сентябре, вы найдете множество веселых и необычных мероприятий, проводимых в столовой каждую неделю. От Национального дня печенья до Дня острого гуакамоле — праздник еды для всех!

Я соблюдаю кошерность — может ли BU Dining меня устроить?

По адресу 213 Bay State Road, вы найдете Fresh Fuel @ Granby Commons, расположенный на 4 этаже. Здесь вы найдете кошерное и веганское меню на обед и ужин, а также субботние ужины в пятницу вечером и празднование высоких праздников.

Могу ли я использовать гостевые блюда во время ужина «Ночной ужин с лобстерами»?

Да, вы получаете 10 обедов в семестр, чтобы использовать их в любое время. «Ночь лобстеров» определенно одна из тех, кто ее использует. Гости идентифицируются как члены сообщества BU.

У меня есть отличный семейный рецепт — могу ли я поделиться им с Обедом, чтобы подать в столовой?

Мы всегда призываем студентов или родственников присылать рецепты, которые нравятся их ученикам.Наши повара изучат рецепты и посмотрят, можно ли их воспроизвести в обеденных залах для других студентов.

Моя группа / клуб хочет сотрудничать с Обедом для мероприятия, возможно ли это?

Мы всегда ищем партнеров для студенческого клуба или группы. Мы считаем, что это отличный способ продвигать этот клуб и делиться опытом со студентами на территории кампуса.

---

Не нашли ответы, которые искали? Наша команда готова помочь!

Свяжитесь с нами

NYC DOT — FAQ по открытым ресторанам

Загрузите FAQ по открытым ресторанам Нью-Йорка в Арабский, Бенгальский, Китайский язык, Французский язык, Гаитянский креольский, Корейский язык, Польский, Русский, Испанский или Урду (PDF-файлы).

Открытые рестораны Открытые улицы: рестораны

Обновлено 17 декабря 2020 г.

1. Кто имеет право подать заявку в Open Restaurants?

Любое предприятие общественного питания, имеющее лицензию Департамента здравоохранения и психической гигиены г. Нью-Йорка (DOHMH), имеющее бизнес-фасад на первом этаже.

2. Когда в моем заведении можно будет обедать на открытом воздухе?

Как только в Нью-Йорке начнется второй этап, обеды на открытом воздухе станут законными при условии, что рестораны будут следовать правилам, установленным штатом Нью-Йорк и DOHMH.Учреждения, желающие использовать дополнительное общественное пространство на тротуарах или проездах для обедов на открытом воздухе, должны подать заявку на сайте nyc.gov/openrestaurants и могут начать процедуру самосертификации.

3. У меня уже есть обеденная зона на открытом воздухе, нужно ли мне подавать заявление?

Типы обедов на открытом воздухе, которые соответствуют , а не , требуют одобрения Департамента транспорта Нью-Йорка (но могут потребовать одобрения Государственного управления по алкоголю) включают:

• Рестораны, использующие любые частные открытые пространства, такие как передние дворы, боковые дворы, задние дворы или дворы
• Рестораны с частной автостоянкой
• Рестораны с балконами, террасами или открытыми площадками на крыше
• Рестораны на лодках

В настоящее время у меня есть разрешение на закрытое кафе на тротуаре.Могу ли я рассадить гостей в закрытом кафе на тротуаре рядом с открытыми окнами?

В соответствии с Руководством по ресторанам Фазы 2 штата Нью-Йорк, только рестораны с «открытой площадкой» могут открыться во время Фазы 2. «Открытая площадка» определяется как открытое пространство без фиксированной крыши (кроме временного или сезонного навеса или покрытия). Закрытое кафе с постоянной крышей не подпадает под определение.

В рамках третьего этапа Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк установил, что обслуживание на открытом воздухе может осуществляться под фиксированными и временными крышами при условии, что открытая территория открыта как минимум с двух сторон.Дополнительные руководящие принципы третьего / четвертого этапов для лицензируемых предприятий установлены Государственным управлением по сбыту спиртных напитков.

Мое заведение находится в жилом районе, особом районе или историческом районе, где обычно не допускаются уличные кафе. Могу ли я подать заявку?

Да, вы можете подать заявление. См. Условия в приложении Open Restaurant для получения дополнительной информации.

Могу ли я подать заявление, если я нахожусь на открытой улице?

Да, заведения, которые в настоящее время находятся на открытых улицах, могут подавать заявки на размещение на тротуаре и / или проезжей части.Чтобы просмотреть все локации Open Street, посетите nyc.gov/openstreets

.

Взимается ли плата за открытие ресторанов?

Городские власти не взимают никаких сборов за подачу заявки на участие в программе.

Нужна ли мне страховка?

Да, городские власти рекомендуют вам проконсультироваться со своим страховым брокером, чтобы убедиться, что у вас есть соответствующее покрытие для дополнительных сидячих мест.

Каковы дневные часы работы?

Открытые места в ресторане могут использоваться:

• Понедельник-суббота: с 8:00 до 23:00
• Воскресенье: с 10 до 23

Какова продолжительность открытых ресторанов?

Сидения на проезжей части и на тротуарах были продлены до 2021 года, при этом постоянно разрабатывается программа.

Могут ли мои ограждения и мебель оставаться на проезжей части, когда я не работаю?

Да, за исключением тех случаев, когда бордюрная полоса частично функционирует как движущаяся полоса, зона отдыха на проезжей части может быть закрыта для транспортных средств и препятствий и может оставаться на месте 24/7 на время действия программы. Когда столы и стулья не используются, их необходимо снимать или закреплять на месте. Для движущихся полос с частичной занятостью все барьеры и мебель должны быть удалены на период, когда бордюрная полоса функционирует как движущаяся полоса.

Сиденья предназначены исключительно для моего бизнеса, и можно ли подавать еду?

Да, сидячие места предназначены исключительно для вашего бизнеса, и обслуживание столов разрешено.

Могу ли я подавать алкогольные напитки в обеденной зоне на открытом воздухе?

Да, если у вас есть лицензия Государственного управления по сбыту спиртных напитков и вы предоставите все необходимые документы.

Могу ли я использовать зону отдыха для выступлений или других видов деятельности?

№Программа предназначена только для трапез на открытом воздухе в это время.

Разрешено ли уличным торговцам использовать обочину или тротуар?

Да, если они соответствуют всем применимым законам и правилам в области торговли, а также всем рекомендациям по охране здоровья.

Доступны ли места в открытом ресторане ADA?

Да, городские власти требуют, чтобы все места для сидения в открытых ресторанах соответствовали требованиям ADA. Посетите страницу ресурсов для малого бизнеса MOPD, чтобы получить рекомендации.

Как регулирование альтернативной боковой парковки («ASP») влияет на сиденья на проезжей части и что мне делать, если в зоне для сидения есть служебные крышки?

места ASP доступны для использования в открытом ресторане при соблюдении всех остальных требований.Участвуя в программе, вы берете на себя ответственность за поддержание чистоты тротуара на проезжей части перед вашим предприятием. Не должно быть препятствий дренажу у обочины, доступу к крышкам подсобных помещений и их вентиляции, а зона отдыха должна всегда находиться в чистом, аккуратном и безопасном состоянии.

Могу ли я использовать элементы помимо мебели, барьеров и пандусов?

Да, зонтики с утяжеленным основанием или палатки или другие укрытия, не превышающие в сумме 400 SF или полностью закрывающие зону отдыха, которые следуют инструкциям производителя по установке для надлежащего и безопасного закрепления палаток, разрешены на разрешенных площадках для сидения на тротуарах и проездах, но не должны выходить за барьер или препятствовать доступу или вентиляции служебных крышек.Общая площадь нескольких палаток, объединенных или связанных друг с другом, не может превышать 400 SF. Зонты и палатки нельзя использовать в ненастную погоду, например, при сильном ветре. Подпишитесь на подписку на рекомендации по погодным условиям.

Конструкции или дополнения любого типа нельзя крепить болтами или просверливать в проезжей части или тротуаре.

Конструкции, палатки или зонты не должны загораживать знаки, указывающие дорогу, или знаки, регулирующие улицы.

Платформы не могут быть установлены на тротуарах, но могут быть установлены в разрешенных местах для сидения на проезжей части за требуемым барьером, чтобы обеспечить соответствие требованиям ADA, предотвратить возникновение опасности споткнуться о бордюр и обеспечить дренаж для сидений в подземном переходе.Такие платформы не должны блокировать сток дождевой воды, попадающий на бордюр или протекающий по бордюру, и не должны препятствовать доступу или вентиляции крышек инженерных сетей. Информацию о том, когда требуются разрешения для открытия ресторанов и баров, см. В бюллетене NYC DOB 2020-017 (выпущен 14 октября 2020 г.)

Перед моим домом не так много места, и владелец соседнего здания разрешает мне использовать свое место для столов. Могу ли я добавлять таблицы и расширять их собственность?

25 сентября 2020 года программа открытых ресторанов была расширена и расширена: Город разрешит ресторанам расширять посадочные места до фасада одного прилегающего здания с обеих сторон при условии, что владельцы прилегающей собственности формально соглашаются на использование пространство в течение определенного периода времени и обязуемся не взимать плату за его использование.

Городские власти будут работать с Государственным управлением по продаже спиртных напитков по любым требованиям, связанным с распространением алкогольных напитков на расширенные сиденья перед соседними зданиями.

NYC DOT предоставит образец соглашения и инструкции по его подаче. Смежные свойства не могут использоваться до выпуска официальных инструкций и официальных соглашений.

Могу ли я использовать площадь перед моим офисом?

Рестораны могут сотрудничать со своим местным BID и NYC DOT, чтобы запросить дополнительные места на площадях, отправив электронное письмо Plazas @ dot.nyc.gov.

Могу ли я подать заявку на размещение на проезжей части, если перед моим бизнесом есть автобусная остановка или велосипедная дорожка?

Места на проезжей части не могут быть размещены на автобусной остановке, велосипедной полосе, стоянке такси, парковочном месте Car Share, окрашенном бордюре или расширенном тротуаре, обозначенной буферной зоне (зона с белыми разметками, отделяющая велосипедную или парковочную полосу от полосы движения), или автомобильная движущаяся полоса.

Места для сидения на проезжей части могут быть установлены на полосе для автобусов при условии, что все барьеры, места для сидения и пандусы убраны в часы, когда действует запрет на остановку (подробнее в FAQ 24).

Места для сидения на проезжей части могут быть установлены на плавающей парковочной полосе перед утвержденным предприятием в соответствии с приведенной ниже схемой.

Что делать, если что-то уже установлено на тротуаре и / или обочине дороги перед моим заведением, например, велосипедный загон или станция Citi Bike?

Городские власти не будут убирать или перемещать уличную мебель. Если станция Citi Bike установлена ​​на обочине, сиденья на проезжей части не могут быть установлены. Кроме того, заведение не может удалить любую собственность города, уже установленную на тротуаре и / или обочине дороги перед их заведением.Такое удаление заведением может повлечь за собой штраф.

Могу ли я добавить освещение в зоны отдыха?

Да, при условии, что освещение не ослепляет проезжающий транспорт и соответствует правилам пожарной безопасности г. Нью-Йорка и другим применимым правилам пожарной безопасности, а также Правилам электроснабжения Департамента строительства (DOB) в отношении наружной проводки. Кроме того, проводку уличного освещения Нью-Йорка нельзя использовать для подключения какого-либо внешнего источника питания или освещения.

Как мне узнать, подходит ли обочина перед моим бизнесом для открытых ресторанов?

Вот список различных уличных знаков и указывается, соответствует ли ваша обочина критериям открытия ресторанов:

Нет парковки в любое время
Да. Вы можете использовать проезжую часть для обеда, если это знак перед вашим предприятием.

Альтернативная боковая парковка
Да. Вы можете использовать парковочные места на другой стороне улицы перед вашим офисом для трапезы на открытом воздухе.

Постоянно стоять не будет
№ Запрещается использовать проезжую часть перед вашим предприятием, если на нем установлен знак «Постоянно стоять нельзя».

Нет стоять в определенные дни / часы
Да, с ограничениями. Вы можете использовать проезжую часть в часы, когда не действует запрет на остановку. Вы должны убрать все барьеры, сиденья и пандусы в часы, когда действует запрет на остановку.

Остановка запрещена в любое время
№ Запрещается использовать проезжую часть перед вашим предприятием, если на нем установлен знак «Остановка запрещена в любое время».

Автобусная остановка
№ Вы не можете использовать проезжую часть напротив вашего предприятия, если оно находится на автобусной остановке.

Стоянка такси
No.

Парковка со счетчиком
Да. Вы можете использовать проезжую часть напротив вашего предприятия.

Только грузовые автомобили и коммерческие автомобили
Да. Вы можете использовать проезжую часть напротив вашего предприятия.

Только авторизованные автомобили
Да, с ограничениями. Вы можете использовать проезжую часть в часы, не указанные на знаке. Некоторые парковочные места постоянно зарезервированы для Авторизованных транспортных средств, и эти места могут никогда не использоваться вашим бизнесом.Все барьеры, сиденья и пандусы должны быть удалены в часы, указанные на знаке.

Нет постоянной зоны загрузки отеля
Да, с ограничениями . Вы можете использовать проезжую часть, если вы являетесь отелем или учреждением, связанным с отелем, и имеете разрешение отеля.

Могу ли я поставить столы по обе стороны от моего очень широкого тротуара, если между ними будет пешеходная дорожка длиной 8 футов?

Нет, вы можете использовать место на тротуаре рядом с вашим магазином и / или парковочную полосу в дорожном полотне для сидения.МИНИМАЛЬНОЕ требование для пешеходной дорожки — восемь футов (8 футов). См. Для справки изображение критериев размещения.

У моего ресторана на первом этаже два фасада, так как он находится на углу или является магазином L-образной формы, как мне указать общую длину (футы) * и общую ширину (футы) * размеров столовой на открытом воздухе в приложении Open Restaurants ?

Сложите длину обеих сторон, чтобы получить ответ Общая длина (футы) *. Ваша ширина должна быть одинаковой с обеих сторон, поэтому для ответа на общую ширину (футы) используйте этот отснятый материал.

Я заполняю требования SLA для приложения Open Restaurants. Как называется сертификат и отличается ли он от имени лицензиата?

Да, они разные. Сертифицирующим лицом является владелец бизнеса, имеющий лицензию на продажу спиртных напитков, а лицензиатом — название компании.

Когда мой ресторан будет проверен и кем?

Инспекторы будут проводить как профилактические визиты, так и посещения на основе жалоб. Рестораны могут рассчитывать на посещение, в частности, сотрудников Департамента здравоохранения и психической гигиены Нью-Йорка, Департамента транспорта Нью-Йорка, Управления особого правопорядка мэра.

Мне сказали снять сиденье на проезжей части из-за несоответствия. Я решил проблему, как мне получить разрешение, чтобы продолжить?

В течение 24 часов с момента получения уведомления о несоблюдении вы должны отправить фотографию исправленных недостатков в NYC DOT. Департамент транспорта штата Нью-Йорк оценит, является ли исправление достаточным, и подтвердит повторную авторизацию.

Меня оштрафуют на 1000 долларов без предупреждения?

Заявитель несет ответственность за соблюдение условий, требуемых программой городских ресторанов Нью-Йорка.Несоблюдение увеличивает риск получения уведомления об устранении недостатков в течение 24 часов. Если вы не соблюдаете правила после такого уведомления, городские власти будут активно применять все законы и правила, включая, помимо прочего, те, которые защищают его право проезда и обеспечивают безопасность и услуги, предоставляемые городскими правами проезда, и могут включать в себя 1000 долларов США. хорошо.

Могу ли я разместить сидячие места на тротуаре рядом с бордюром в «зоне отдыха»?

Нет, сидение на тротуаре разрешено только непосредственно рядом с фасадом здания при условии обеспечения свободного прохода 8 футов к бордюру.

Можно ли курить в обеденных зонах на открытом воздухе?

Нет. Курение и использование электронных сигарет в обеденных зонах на открытом воздухе запрещено. Курение вейпинга и кальяна запрещено.

Допускаются ли нагревательные элементы?

Да, городские власти разрешат ресторанам включать нагревательные элементы в обеденные зоны на открытом воздухе.

Участники программы «Открытые рестораны», заинтересованные в обеспечении комфортного обогрева своих клиентов в обеденных зонах на открытом воздухе, имеют три варианта:

Могу ли я готовить, готовить или разогревать еду в обеденной зоне на открытом воздухе?

№Запрещается приготовление пищи, барбекю или открытый огонь (например, топливо, натирающий этаноловый гель) на проезжей части и на тротуарах.

При каких обстоятельствах нам потребуется переместить или убрать наружную конструкцию на улице, например, для уборки снега или строительства?

Все элементы сидений на проезжей части и тротуарах должны быть удалены, когда городскому агентству, коммунальной компании или другому подрядчику необходимо получить доступ к пространству для установки или ремонта. Сюда входят палатки, барьеры, столы, стулья, переносные обогреватели и т. Д.

Кроме того, во время предупреждения о снегопаде необходимо удалить некоторые элементы сидений на проезжей части.

— Английский клуб Анапа —

………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ……………………………….

Упражнение 1.

Студенты

А. Использование Настоящее простое пассивное.

1. Наши пицца … (приготовить) из свежих ингредиентов.

2. Эти смешные книжки … (пишут) очень известного автора.

3. Футбол это единственный вид спорта… (играть) почти в каждой стране.

4. Он … (останавливаться) таможенником каждый раз, когда он въезжает в страну.

5. Я … (возить) на работу такси каждое утро.

6. Большая часть наши деньги … (тратить) на еду и питье.

7. Грязный одежду… (постирать) в стиральной машине.

8. Я … (давать) 20 долларов на карманные расходы каждую неделю моими родителями.

9. The газеты … (доставлять) каждый день утром.

10. Наши офис … (чистый) каждый вечер.

11. Такой домов … (построить) всего за три недели.

12. Мост детские игрушки … (производство) в Китае.

13. The бутылки … (переработать), чтобы помочь планете.

14. Работа … (делаем) профессионалы.

15. школы … (закрыть) летом.

Б. Использование Настоящее Perfect Passive.

1. я не могу найди мою машину. Я думаю, это … (украсть).

2. The Холодильник пустой. Вся еда … (есть).

3. Энн счастливый. Ее работа … (хвала).

4. Дом выглядит совсем новым.Это … (перестроить) недавно.

5. Много нового школы … (открываются) последнее время в нашем городе.

6. The статья … уже … (перевод) для вас.

7. я такой Рады. Моя собака … просто … (найти).

8. … ты когда-нибудь … (интервью) по телевизору?

9. The доктор … просто … (пошли) за.

10. Мы ждем Вас. Ужин … уже … (подавать).

. Использовать настоящее Непрерывный пассивный.

1 . Это успех. Этот фильм … (говорить) о.

2. Не входи в комнату. Пол … (краска) есть.

3. Turn слева. Дорога … (ремонт) сейчас.

4. Новый машины … (тест) сейчас в лаборатории.

5. Запах вкусно. Моя любимая рыба … (готовить) на кухне.

6. Это так шумный. Важные проблемы… (обсудить) сейчас.

7. Ты не можешь беру документы. Они … еще (типа).

8. Старый церковь … (восстановить) в этом месяце.

9. Где … встреча … (держать) сейчас?

10. Кто … (экзамен) сейчас в этой комнате?

Упражнение 2.

Студенты

А. Использовать прошлое Простой пассивный.

1. Вор … (арест) вне банка.

2. The Президент … (встреча) в аэропорту.

3. Все их паспорта … (проверьте) внимательно.

4. Все работы … (закончили) за минувшие выходные.

5. Фортепиано … (повреждение), когда его несли наверх.

6. Я … (попросите) сделать презентацию о моей работе.

7. Автомобиль … (едет) мужчина в черной шляпе.

8. Некоторые компьютеры … (украсть) из библиотеки.

9. The политик … (наказать) за неуплату налогов.

10. The велосипед … (изобрести) более 150 лет назад.

11. Мы … (встречаемся) на вокзале нашими друзьями.

12. Все рабочие… (отправить) письмо директора.

13. The снаружи дома … (покрасить) в белый цвет в прошлом году.

14. Эта машина … (чистый) на прошлой неделе, но теперь он выглядит грязным.

15. The прекрасный подарок … (сделать) Саре ее друзья.

Б. Использование Прошлый совершенный пассив.

1. Все билеты … уже … (продам) до понедельника.

2. Когда я вернул все мои вещи … уже … (пачка).

3. Комната … (готовьтесь) к ним, но они не прибыли.

4. я узнал что мой сын … (принимает) в колледж.

5. The эксперимент … (завершен) вчера поздно вечером.

6. Она была так зол, потому что билеты … (проиграл).

7. Когда они прибыл в аэропорт рейс … уже … (объявить).

8. я не делал знаю, что статья… уже … (опубликовать).

9. Босс сказал, что договор … (подпись).

10. Она сказала мне ключ … (не найти).

С. Использование Прошлый непрерывный пассив.

1. Пять многоквартирных домов … (постройка) за последний год в нашем районе.

2. Когда мы пришел, бассейн … (наполнить) водой.

3. Когда я вошли в комнату, новые люди … (инструктируют) что делать.

4. В 5 час ученики … еще … (исследуйте).

5. Когда я вошел на кухню мое любимое блюдо … (готовить).

6. Когда я присоединился к группе туристов, история города … (расскажи) на то время.

7. Когда я покинул собрание, резолюция … еще … (обсудить).

8. Есть Было много людей в аэропорту, иностранная делегация … (встретиться).

9. Мы не сделали посмотреть музей тогда, это… (восстановить).

10. Вчера в девять футбольный матч … (показать) по ТВ.

Студенты

Ответы

Упражнение 1. А. 1. сделаны 2 . записано 3. сыграно 4 . является остановлен 5 . принято 6. Израсходовано 7 . отмыты 8. даю 9. Поставляются 10. это убрано 11 . построено 12 . сделаны 13 .перерабатываются 14. сделано 15 . закрыты Б. 1. был украдено 2. имеет съедено 3. хвалили 4. перестроен 5. Был открыт 6. уже переведено 7. только что найдено 8 .есть ли у тебя когда-либо опрошенных 9. имеет было отправлено 10. уже подан С. 1. говорят 2. это красится 3. ремонтируется 4. проходят испытания 5. это готовятся 6. сотки на стадии обсуждения 7. подписываются 8. восстанавливается 9. — это … проводится 10. является рассматривается Упражнение 2. А. 1. было арестовано 2. выполнено 3. были проверены 4. закончено 5. был поврежден 6. было спросил 7. было проехали 8. были украдено 9. было наказаны 10. было изобретено 11. были встретились 12. были отправлено 13. было окрашены 14. было убран 15. сделан Б. 1. уже был продано 2. было уже упаковано 3. был подготовлен 4. имели принято 5. выполнено 6. имели потеряно 7. уже был объявлено 8. уже был опубликовано 9. имели подписано 10. не было найденный С. 1. строились 2. было заполняется 3. были инструктируются 4. были еще в стадии изучения 5. было готовится 6. было было сказано 7. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт