Черника обыкновенная выращивание: Черника — выращивание и полезные свойства

Черника — выращивание и полезные свойства

22 июля по народному календарю день Панкратия и Кирилла. Начало сбора черники, черничный день. «Черника уведет от живота лихо». В старину говорили: черника восстанавливает здравие и увеличивает мировосприятие. Исконное название — теремника. Слыла эта ягода чудесной. Пособляла она в страдное время. Вдосталь полагалось всякий день черники есть и старым, и малым (особенно в жаркое летнее время). Их от всех болезней ограждала эта ягода, врачевала язвы желудка, кровь чистила, печень врачевала.

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccinium myrtillus). © Phoenix Breakwell Garden Design

В лесных краях сбор черники входит в обязательный ежегодный ритуал ягодных заготовок. Некоторые для быстроты сбора приспособились вычесывать черничные кустики специальными гребнями. Конечно, так быстрее, но и сору много.

Наши предки применяли стебли и листья черники в различных отраслях быта, в кустарном кожевенном производстве: с их помощью кожи окрашивались в коричневый и желтый цвета.

Из этих ягод художники изготавливали пурпурные и фиолетовые краски (в первом случае брали боровую чернику, во втором — раменную (рамень — еловый лес), а при смешивании сока плодов с другими компонентами получали краску для шерсти и ткани.

Даже на Кавказе произрастает черника, хотя и отличается от нашей, северной. Деревце там достигает 3 метров, листья намного крупнее, а плоды черного цвета, приятные на вкус, хотя и без красящего сока.

Существует легенда о чернике. «Давным-давно это было. В дремучих, непроходимых лесах, по соседству с людьми жили гномы. Прознав о несметных их богатствах, люди стали всюду перекапывать, рыть землю, ища клады. Ушли гномы из родных мест. Бедный народец день и ночь бродил по темному, неприветливому лесу в поисках хоть какой-то защиты. Никто не пришел к ним на помощь. И только черничный кустик приютил их, спрятал под свои веточки. В благодарность гномы расселили чернику по всему свету

».

Содержание:

Описание черники

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccínium myrtíllus) — вид многолетних низкорослых кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.

Черника — кустарничек высотой 15-30 см. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами. Листья очерёдные, мелко-городчато-пильчатые, яйцевидные, кожистые, на зиму опадающие. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню. Растение имеет ползучее корневище, дающее большое количество побегов.

Цветёт черника в мае. Цветки зеленовато-белые, правильные, сидят по одному. Венчик имеет 5 зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Тычинок 10. Пестик — один. Завязь нижняя. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.

Плоды у черники синевато-чёрные, внутри пурпуровые, очень хорошо выделяются на желтеющих листьях. Плоды поедаются лесными птицами, которые далеко разносят их неперевариваемые семена. Плоды съедобны.

Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.

В природе черника обыкновенная произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых и на болотах.

Цветущий куст черники обыкновенной. © FredrikLahnn

Выращивание черники

Выбор места для черничника

Температурные требования культурной черники сопоставимы с требованиями смородины. Низкие зимние температуры вряд ли могут причинить ей повреждения. Однако, если между уборкой урожая и наступлением холодов остается менее 40-50 дней, ранние морозы примерно до — 10 °С могут вызвать повреждение кустов. Зато повреждений от поздних весенних заморозков можно не опасаться, так как время цветения черники приходится на вторую половину мая.

Культурная черника очень чувствительна к недостатку влаги, и поэтому всегда необходимо заботиться о равномерном умеренном увлажнении почвы. На легких почвах очень полезен близкий уровень грунтовых вод (30-90 см), но постоянный застой воды неблагоприятен для культурной черники. В отличие от лесной, культурная черника лучше растет не в тени, а дает наибольшие урожаи только в солнечных местоположениях.

Требования культурной черники к почве очень специфичны, поскольку она хорошо растет только на кислых почвах. Реакция почвы, измеряемая единицами рН, должна по возможности быть в пределах рН 3,8, и только в исключительных случаях удается выращивать чернику на почвах с более высокими значениями рН при соответствующем уходе за почвой.

Богатые перегноем почвы, включая песчаные, лучше всего подходят для выращивания культурной черники, однако перед посадкой кустов почву необходимо должным образом подготовить.

Подготовка почвы под посадку черники

Подготовка почвы зависит от ее реакции. На легких почвах с рН менее 5,0 достаточно улучшить почву на глубину около 20 см внесением торфяной крошки, обогащенной питательными веществами; в посадочную яму следует дополнительно внести торфяную крошку, перемешанную с опилками, измельченной корой или перегнившими дубовыми листьями, измельченными кухонными очистками.

Большинство садовых почв недостаточно кислы для выращивания культурной черники. У посаженных кустов вскоре начнут появляться желтоватые листья, кусты почти перестают расти и в конце концов погибают. Успешное выращивание возможно лишь при условии соответствующей подготовки почвы. Для этого необходимо для каждого куста черники приготовить яму размером 150х150 см и глубиной 60 см или же отрыть канаву такой же ширины и глубины. Почву из ям смешивают в отношении 2:1 с торфяной крошкой, перегнившими дубовыми листьями и т.д., а при тяжелых почвах добавляют также речной песок

Добавление на 1 м³ 150-250 г порошковидной серы (серного цвета) еще больше подкисляет почву. Все эти работы необходимо провести своевременно, чтобы почва в ямах успела осесть. При посадке кустов черники в октябре все эти работы должны быть закончены не позднее начала сентября.

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccinium myrtillus). © Isidre blanc

Посадка черники

Как правило, предпочтительнее посадка черники в октябре и до начала ноября, однако можно сажать кусты и весной с марта до апреля. Наилучший посадочный материал — это двух-трехлетние кусты, однако более старые растения все еще укореняются и уже очень скоро начинают плодоносить. Укоренение черники происходит быстрее, если растения высаживают с комом земли на корнях, и поэтому целесообразнее брать материал из питомника также с комом или с сосудом, если он выращивается в нем. Если почва для посадки подготовлена хорошо, то достаточно в месте посадки отрыть углубление, соответствующее объему корней с комом.

При посадке ком вокруг корней разрыхляют и тщательно расправляют мочковатые корни. Почву из посадочной ямы смешивают с торфом и речным песком и этой смесью засыпают яму, после чего ногами уплотняют почву вокруг кустов и обильно поливают. Очень хорошо замульчировать место посадки черники опилками, опавшими листьями или торфом, потому что это помогает сохранить влагу и при осенней посадке обеспечивает защиту от мороза. Кусты сажают на такую же глубину, на какой они росли в питомнике.

Если кусты черники нельзя посадить сразу после покупки, их необходимо поместить в тени и позаботиться об увлажнении. Пересохший ком или сосуд легко может привести к потере растения.

Старые кусты черники можно пересаживать, но только с соответствующим комом земли. После посадки все ветви обрезают до высоты 10-30 см.

Сбор черники. © B.navez

Уход за черникой

Наилучший уход за почвой в посадках культурной черники — это нанесение слоя опилок толщиной 10 см, который перемешивается с верхним слоем почвы и всегда поддерживается в хорошо увлажненном состоянии. Измельченные кухонные очистки также влияют положительно. Все другие типы покрытия (солома, опавшие листья и пр.) оказывают менее хорошее влияние, однако они лучше, чем отсутствие какого-либо покрытия.

Если нет никакого мульчирующего материала, то почву на протяжении всего года нужно многократно рыхлить на очень небольшую глубину (не более чем на 3 см). Чем ближе к кусту, тем более поверхностным должно быть рыхление, так как корни у черники располагаются также и у самой поверхности почвы.

Удобрение черники

Органическое удобрение, в особенности на легких, песчаных почвах, а также на почвах, бедных перегноем, — это важное мероприятие для повышения урожаев культурной черники. Хорошо перегнивший навоз, богатый питательными веществами компост или торфяная крошка, обогащенная питательными веществами, например пометом птиц и минеральными удобрениями, — все это подходит для обеспечения кустов органическими удобрениями. В зависимости от материала и условий каждые 2-3 года желательно заделывать в верхний слой почвы вокруг кустов 2-4 кг/м

2 органических удобрений.

Минеральные удобрения наряду с обеспечением кустов питательными веществами должны также способствовать регулированию реакции почвы. На почвах с рН от 4,0 до 5,0 следует применять только сульфат аммония, калимагнезию (сульфат калия и магния) и суперфосфат.

Из сложных удобрений для черники подходят только не содержащий хлора пиафоксан синий или «ациплекс» — удобрительная соль для болотных растений и хвойных пород.

Для удобрения культурной черники можно дать следующие рекомендации (г/м²).

Пиафоскан синий (10-6-25)	Молодые кусты	Плодоносящие кусты
Первая доза (март-апрель)	30	60
Вторая доза (начало июня)	20	3

 

При первом внесении удобрений следует предпочесть «ациплекс», а при втором — пиафоскан синий. Удобрения равномерно распределяют вокруг кустов и очень неглубоко заделывают мотыгой в почву. Если решено удобрять растворенными солями, то растворяют лишь 10-20 г в 10 л воды, и тогда общую дозу нужно вносить в несколько приемов с промежутками в 10 дней. Вторую дозу (в июне) можно для более старых кустов и при очень больших урожаях увеличить на 10-20 г/м².

Через каждые 2-3 года необходимо проверять реакцию почвы. При значениях рН выше 5,0 следует ежегодно рассыпать вокруг каждого куста 50-60 г порошковидной серы, пока не будет достигнуто желательное значение рН. Однако, в большинстве случаев применения опилок для мульчирования вокруг кустов уже будет достаточно для регулирования реакции почвы.

Основные виды черники

Черника обыкновенная — Vaccinium myrtillus

Произрастает черника обыкновенная в Европейской части России, Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Северной части Северной Америки. Растет в широколиственных и хвойных лесах, в тундре, лесотундре, на сфагновых болотах, в горах до 2000 м над уровнем моря. Часто доминирует в растительном покрове, образуя обширные заросли. Охраняется в заповедниках.

Черника отличается широкой экологической амплитудой. К влажности малотребовательна, встречается как на окраинах болот и в сырых лесах, так и на сухих осветленных участках. Предпочитает осветленные места, но может расти и на затененных, однако, на совсем открытых участках нередко полностью или частично отмирает. К температурным колебаниям более чувствительна, чем брусника. Предпочитает более богатые почвы, чем брусника. Растет на равнине и в горах, поднимаясь до высоты 2800 м над ур. м., но у верхней границы леса обычно не плодоносит.

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccinium myrtillus). © botanikus

Черника кавказская — Vaccinium arctostaphylos

Черника кавказская, или Черничник кавказский — Единственный третичный реликт из видов, произрастающих на территории бывшего СССР, поднимающаяся в горы до верхнего лесного пояса. Распространен на Кавказе и в Северной Малой Азии (а также в Юго-Восточной Болгарии и в Северном Иране). Растет в горах преимущественно на высоте 1000-2000 м над ур. моря, в буковых, пихтово- и елово-буковых, реже в каштановых и дубовых лесах. В поясе субальпийского криволесья образует заросли. Охраняется в заповедниках.

Представляет собой крупный листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой до 2-3 м, со съедобными плодами, произрастающий в колхидских лесах и на полянах. Листья (длиной 6-8 см) и плоды крупнее, чем у черники обыкновенной. Цветет в мае-июле; плоды созревают в июле-августе. Ягоды черники кавказской используют наравне с ягодами черники обыкновенной.

Черника кавказская, или Черничник кавказский (Vaccinium arctostaphylos). © Karduelis

Черника овальнолистная — Vaccinium ovalifolium

Черника овальнолистная — вид растений из Северной Америки Приморье, острова Сахалин, Командорские, Курильские, Алеутские, Япония, Северная Америка. Растет в хвойных и смешанных лесах по склонам гор и в болотистых низинах, в зарослях кедрового стланика, часто образует большие заросли.

Черника овальнолистная, или Черничник овальнолистный, или Вакциниум овалолистный (Vaccinium ovalifolium). © USDAgov

Полезные свойства черники и способы применения

Давно известно, что ягоды черники улучшают зрение и уменьшают усталость глаз. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз. Черника входит в меню космонавтов.

Еще одно удивительное свойство черники обнаружил американский ученый из Бостона Дж. Джозеф, ведущий специалист по проблемам старения, который сообщил, что лабораторные исследования, проведенные им, доказали: насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, мускульной силы, зрения и нарушения координации движений.

С лечебной целью заготавливаются листья и зрелые ягоды черники без плодоножек. Из ягод готовят отвар (50 г сухих ягод на 500 мл воды) и выпивают его в течение дня при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поносе, легких формах диабета, камнях в почках, кровотечении, анемии, ангине, воспалениях мочевого пузыря и ослаблении его сократительной способности, ночном недержании мочи, подагре, ревматизме, нарушении обмена веществ.

Отвар ягод используют также для клизм и компрессов при геморрое, чешуйчатом лишае, экземе, ожогах. Отваром или настоем листьев (1:20) черники лечат диабет, воспаления десен, горла, почек и почечных лоханок, болезни печени и поджелудочной железы. Пьют его по 1/2 стакана 3-5 раз в день.

В свежем, сушеном и вареном виде плоды черники (отвар, настой, сок и кисель) используют как антисептическое, вяжущее, противогнилостное, антибактериальное; при диарее, острых энтероколитах, гипоацидных гастритах, дизентерии, изжоге, цистите, уретрите, ревматизме (как болеутоляющее).

Ягоды черники в смеси с плодами земляники широко применяют при анемии, мочекаменной болезни; как противоцинготное, витаминное; при асците, диабете; в виде примочек, мазей, густого отвара и экстракта — при экземе, дерматомикозах, ожогах. Настой и отвар из свежих плодов черники применяют для полоскания при стоматитах, фарингитах, ангине. Отвар плодов черники применяют в виде клизм и компрессов при геморрое, как питье при энурезе.

Отвар плодов черники густой: 100 г сушеного сырья заливают 500 мл кипятка, кипятят, пока количество жидкости не уменьшится до 250-300 мл. Применяют наружно в виде компрессов, меняя повязку через 4-5 ч.

Мазь из плодов черники: свежие или сваренные плоды растирают таким образом, чтобы они приобрели консистенцию мази. Применяют наружно, накладывая толстым слоем на пораженное место (экзема, чешуйчатый лишай, ожоги или как болеутоляющее средство при ревматизме, подагре, невритах). Смена марлевой повязки производится ежедневно, остатки смываются чистой сывороткой.

Чем хороша черника обыкновенная, и кто ее основные конкуренты?

Гибриды черники и их особенности

Современная селекция зашла очень далеко и вывела гибриды, которые во много раз превосходят вкусовые качества, урожайность обычной ягоды. Также стоит обратить внимание и на ее размеры, поскольку 5 г – уже далеко не предел. Вашему вниманию лучшие гибриды черники и подробные описания каждого из них.

1. Черника садовая Топ Хат представляет собой новый этап в «жизни» этого растения. Это – первый гибрид, который был получен в результате скрещивания черники с голубикой. Получились карликовые кустики, которые можно выращивать даже на балконе в двухлитровой бутылке. Часто используют для выращивания на верандах  и для украшения дома. Размер ягод не очень велик, до 4 граммов, но они отличаются необыкновенным вкусом голубики и запахом черники. Устойчивость к заболеваниям очень высокая, практически не повреждается насекомыми и вредителями.
2. Blingon. Гибрид черники и брусники, который выведен в Швеции и в этом году уже начал появляться у некоторых селекционных предприятий на территории России. Первые испытания прошли неплохо – кусты высотой в 80 сантиметров давали ягоды по 5 г, причем росли в умеренной климатической зоне. Этот гибрид невероятно устойчив к заболеваниям – его не возьмут грибки, не поразят насекомые-вредители.
3. Сан-Берри. Один из лучших гибридов на территории США. В России выращивается только в южных регионах при повышенной влажности. Гибрид очень прихотлив к условиям произрастания. Почва обязательно должна быть кислой, мульчированной. В природе растет в хвойных лесах, где осадки достигают 1200 мм в год. Ягоды крупные, по 5 г, растут в кистях по 6-9 штук, кусты высотой не более 60 сантиметров. Растение вечнозеленое, листья не скидывает на протяжении многих лет.

Это были лучшие гибриды, которые обладают замечательными вкусовыми качествами. По сравнению со старыми сортами, они имеют немного крупнее ягоды, но устойчивость к заболеваниям и морозам у них значительно ниже.

Лучшие сорта, акклиматизированные в умеренной климатической полосе

Старые добрые сорта черники, которые пользуются популярностью уже много десятков лет. Они обладают хорошими вкусовыми качествами, устойчивы ко многим заболеваниям, не требуют особенного ухода. Именно поэтому каждый начинающий садовод  предпочитает именно их.

1. Кавказская черника. Одна из самых редких растений в природе, растет только в Кавказских горах на небольшой полосе, шириной до 10 километров. Ягоды могут вырастать до 4 г, причем их вкусовые качества всегда ценились дачниками. Требуется специальный уход за ними: обязательное мульчирование почвы, полив только подкисленной водой (2%), укромное безветренное место и температура не ниже -10 градусов (на зиму укрывать). Ягоды могут быть до 14 мм в диаметре, имеют синеватый цвет. Единственный сорт, который может вырастать до 2 метров  в высоту.
2. Черника Садовая. Один из самых известных сортов, который обеспечит вас неплохим урожаем ягод даже в самый «бедный» год. На кисти формируется по 5-6 крупных ягодок массой до 4 граммов, в среднем с куста можно собрать до 0.5 килограмма, если отлично ухаживать за ним, а также соблюдать все правила полива. Растет на подсоленной почве, желательно добавлять торф. Мульчировать обязательно, поскольку корневая система не потерпит пересыхания.
3. Черника Обыкновенная Зоркий глаз. Пожалуй, самое известное растение, которое импортировалось во все страны мира и имело относительно высокую стоимость. Узнать Зоркий глаз можно по характерной овальной форме и ямке на месте цветка. Черника Обыкновенная бывает очень крупной, в зависимости от нагрузки на 1 куст. Вкусовые качества просто замечательны: до 15% сахаров, 0.9 мг аскорбиновой кислоты. Кусты растут до 60 сантиметров высотой, кисти формируют по 4-6 ягод.

Если вы желаете посадить вкусные и ароматные ягоды, которые можно выращивать в умеренной климатической полосе, тогда вышеописанные сорта будут идеальным вариантом для вас. Они хорошо себя зарекомендовали за много лет выращивания, неплохо переносят морозы, продолжительное отсутствие влаги, резкие перепады температуры.

Несколько полезных советов по выращиванию черники

Растение прихотливое, чтобы его вырастить, надо создавать оптимальные условия. Начинающему дачнику может показать сложным этот процесс по началу, но, если разобраться и знать несколько секретов, вы легко сможете получить неплохой урожай этих замечательных лесных ягоды у себя на даче.

1. Для посадки используйте полутень, поскольку в лесу это второй или даже первый ярус и над ней возвышается еще много широколистных растений. На солнечном свете листья будут сгорать, особенно, после летнего дождя и последующей жары.
2. Много влаги – обязательное условие. Поливаем точно так, как мульчиро ванную клубнику, то есть земля должна быть постоянно мокрой и под мульчей. Желательно, чтобы земля была укрыта не опилками, как всегда, а находилась под хвоей. Тогда кислотность будет повышена – это очень хорошо для черники.
3. Подсоленная вода (1-2%). Она наилучшим образом  стимулирует корневую систему растения и напитывает его нужными минералами. Если вы хотите получить плотные и крупные ягоды, надо создать правильный микроклимат.
4. Удобрение.Используйте органику, как при удоб рении ремонтантной малины. Отлично подойдет перегной. По 200 грамм на 1м², можно добавить немного азота, чтобы стимулировать растение к набору вегетативной массы после пересадки – быстрее будет развиваться, укрепляться в земле.

Если придерживаться всех рекомендаций, у вас будет неплохой урожай ягод, а их вкусовые качества непременно вас порадуют.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Посадка черники на участке: уход за культурой, отличия от голубики

Черника – многолетняя культура, за ягодами которой мы привыкли ходить в лес. Однако, для любителей черники есть хорошая новость: кустарник черники можно посадить и на дачном участке. Опытные садоводы делятся двумя основными способами посадки черники на участке: «окультуренный» и «дикий», назовем их так. Вы можете приобрести саженцы черники в садовом магазине, или пойти в лес и, выкопав куст, перенести его к себе на участок. Разумеется, я рекомендую вам поступить правильно, и приобрести саженцы в магазине, тем более, что кустарник, привыкший к условиям в лесу, совсем не факт, что легко приживется к другим условиям на вашем участке.

Посадка черники

Многие садоводы и любители ягод по неопытности путают чернику и голубику. Я в предыдущей статье рассказала про посадку голубики на дачном участке, в этой статье мы найдем с вами схожие и отличающиеся моменты этих двух культур. И начнем с процедуры посадки черники.

Условия выращивания черники

Для того, чтобы культура росла здоровой, крепкой, обильно плодоносила и не снижала темпов урожая спустя годы, необходимо создать подходящие условия для нее, учитывающие климатические условиям на ее родине или в место обитания в природе.

• Освещение для черники. Некоторая часть садоводов ошибочно полагает, что черника любит тень. Свою точку зрения они объясняют весьма логично: место произрастания черники в природе – хвойные леса. Однако, в любви к свету черника схожа с голубикой, но имеется и отличие. Если голубику сажать вблизи плодовых деревьев не рекомендуется, то чернике такое соседство пойдет на пользу: кроны деревьев уберегут от прямых солнечных лучей, но дадут полноценный рассеянный свет.

• Влажность для черники. Растение любит влажный грунт и повышенную влажность воздуха, поэтому если на участке имеется водоем или пруд, посадите чернику на его берегу.
• Грунт для черники. В выборе грунта для черники нет особых отличий с голубикой. Черника предпочитает хорошо дренируемую кислую почву. Для подкисления грунта необходимо применять специальные поливки, лимонную кислоту, уксус, либо воспользоваться естественными веществами – используйте в качестве мульчирующего материала иголки, кору и побеги хвойных растений.

Посадка черники

Ознакомьтесь с особенностями процедуры перед тем, как начинать посадку черники.

• Сроки посадки черники условны, допускается и весенняя посадка черники, и осенняя. Садоводы предпочитают осеннюю посадку черники, потому что за зиму саженец укоренится и с началом весны пустится в рост и развитие.
• Подготовку ямы для черники начните заранее: если сажаете чернику осенью, за месяц до посадки внесите в грунт подкислитель, добавьте речной песок для дренажа, при необходимости обогатите почву удобрениями. Если сажаете чернику весной, подготовкой ямы займитесь поздней осенью, до наступления морозов.
• Размеры ямы для черники меньше, чем для голубики, достаточно длины и ширины в 35 см. Глубина ямы определяется размером прикорневого кома земли, обычно не превышает 50 см.

• Для посадки в грунт используйте 2-3-летние саженцы черники. Непосредственно перед посадкой обильно полейте саженец, этот этап необходим для того, чтобы почва вокруг корневой системы черники схватилась, тогда саженец будет легче вытаскивать из емкости, меньше риски травмы корней.
• Посадите саженец в подготовленную яму, осторожно расправьте корни. Если корневую систему не разложить аккуратно в яме, растение будет хуже развиваться, возможны заболевания.
• Засыпьте саженец подготовленной почвосмесью, полейте грядку водой, замульчируйте посадку торфом или листьями для эффективного сохранения влаги в почве.

Уход за черникой

Для получения обильного и вкусного урожая, необходимо обеспечить правильный уход за черникой, заключающийся в нескольких регулярных и понятных процедурах.

• Полив черники. За один полив выливайте под куст черники немного воды, но делайте это регулярно. Проверить правильность выбранной частоты полива просто: копните землю возле кустарника, на глубине 20 см она должна быть влажной, но не мокрой. Раз в месяц в воду для полива добавляйте лимонную кислоту или уксус для поддержания необходимой кислотности почвы. Если лето выдалось засушливым, добавьте к поливу опрыскивание черники.
• Рыхление черники. После полива всегда рыхлите землю. Это необходимо для того, чтобы грунт не утрамбовывался, он должен быть легким, насыщенным кислородом. Кроме того, рыхление и прополка – основные способы борьбы с сорняками. Завершайте процедуру обязательным мульчированием черники, мульча удержит влагу, предотвратит прорастание сорной травы.
• Обрезка черники. Эта процедура абсолютно аналогична работе с голубикой. Для плодотворного развития оставляйте на чернике после обрезки 8-9 молодых и крепких побегов, чтобы сформировать крону и простимулировать рост побегов – укорачивайте их на 20-25 см, а раз в 10-15 лет срезайте все побеги на высоте 20 см от земли, чтобы омолодить куст и дать ему новую жизнь.

• Подкормка черники. Выбирая удобрение для черники, важно помнить два правила: черника плохо переносит органические удобрения и хлор. Эти удобрения негативно сказываются на развитии культуры, на ее здоровье и возможности давать вкусный урожай черники. Подкормку черники осуществляйте минеральными удобрениями, а раз в 3-4 года меняйте грунт под черникой на новый.
• Сбор урожая черники. Каждый куст черники весьма плодороден. При правильном уходе за ягодным садом, плодоносить черника будет с середины лета и до осенних месяцев. Черника полезна в свежем виде, ее морозят и варят для получения варенья и джема. Для удобства сбора урожая, воспользуйтесь специальным приспособлением, оно напоминаем емкость с гребнем, ягодки попадают между прутьями гребня, срываются с ветки и скатываются в емкость.

Размножение черники

Для размножения черники садоводы используют один из трех распространенных способов.

• Размножение черники семенами. Чтобы получить семена черники, раздавите в пальцах ягоды, опустите их в стакан с водой. Меняйте воду до прозрачной, параллельно удаляя всплывшие, непригодные к посадке семена. Затем просушите семена и посадите в торфяные таблетки. На зиму перенесите саженцы в темное и холодное место, весной пикируйте рассаду черники в отдельные емкости, и только в следующем году пересадите рассаду в открытый грунт. Семенной способ размножения черники слишком долгий, поэтому к нему прибегают только наиболее заинтересованные в процессе садоводы.

• Размножение черники черенками. Черенками черники становятся молодые, здоровые и крепкие побеги. Аккуратно срежьте их при помощи острого ножа или секатора, посадите для укоренения в торф и накройте пленкой. Оптимальным сроком для начала черенкования черники служит середина лета. Собранные в июле черенки успеют укорениться до середины осени, а, следовательно, зимовать будут уже на своем постоянном месте, а ранней весной следующего сезона пустятся в активный рост.
• Размножение черники делением куста. Наиболее распространенный и предпочтительный способ для садоводов, ценящих свое время и не желающих терять сезоны в ожидании плодов черники. Рассаженные этим методом кустарники быстрее остальных пускаются в цветение и дают первые урожаи. Для проведения процедуры в конце сезона осторожно выкопайте разросшийся кустарник черники. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить корневую систему черники. Стряхните с корней лишнюю землю, острым ножом поделите куст. Будьте внимательны, на каждой деленке должно остаться не менее пяти крепких почек. Каждую деленку посадите в грунт, применяя пошаговую инструкцию по посадке саженцев черники.

Сходства и различия черники и голубики

Как стало ясно из статьи, выращивание черники и голубики – весьма схожий процесс. Часть садоводов даже считают, что черника – это высокорослый сорт голубики. Называть так эти культуры не совсем правильно, но отрицать тотальную схожесть бесполезно. Предлагаю подвести некий итог, найти различия черники и голубики.

1. Внешний вид ягод. Черника располагается на побеге единичными штучками, голубика образует грозди. Черника чуть мельче, круглая и ровная, голубика – крупная и слегка вытянутая ягода.
2. Вкус ягод. Черника – обладатель насыщенного и очень яркого послевкусия, однажды попробовав, вкус не забудешь никогда. Голубика по вкусовым качествам спокойнее, более водянистая и не такая сладкая, скорее даже с кислинкой во вкусе.

Пожалуй, помимо выявленных различающихся качеств, найти другие уже не удастся.

Существует еще одно схожее качество у этих двух культур: польза ягод черники и голубики. Являясь природными антиоксидантами, они полны витаминов, положительно влияют на зрение и иммунитет человека. А поскольку выращивание кустарников не отнимает много сил, посадка культур на участке является простейшим способом профилактики вирусных заболеваний.

05.05.2019

Подписаться на рассылку

выращивание, посадка и уход в домашних условиях

На чтение 9 мин Просмотров 2.1к. Опубликовано 9 июня, 2020 Обновлено 9 июня, 2020

Небольшие ягодки черники издавна ценились за свои вкусовые и терапевтические свойства. Собирать плоды отправлялись в лес, но довольно скоро стало понятно, что культура прекрасно чувствует себя даже на приусадебном участке.

---

Ботаническое описание черники

Людмила Бедина

Садовод

Культура представляет собой листопадный низкорослый кустарник из семейства Вересковые. Средняя высота варьируется от 15 до 40-60 см. Корневища имеют свою микоризу. Ветки острые гранистые, а листочки по краю зубчатые, пильчатые эллиптической формы.

Цветение приходится на период апрель-июнь. Соцветия поникающие, имеют кувшинчатую форму, не группируются. Оттенок зеленовато-розовый. Опыляются перекрестно. Плоды немного сплюснутые, небольшие, отличаются шарообразной формой. Они могут быть с голубовато-сизым легким налетом (черноплодная черника) либо с блестящими.

Плодоносить черника обыкновенная начинает с трехлетнего возраста и полностью прекращает примерно через 14-16 лет после посадки. Максимальный урожай кустики дают с 7 по 9 год жизни.

Сорта черники

Ягода известна своими полезными и вкусовыми свойствами. Она десятилетиями культивируется садоводами. В саду вполне приживается обычная лесная, трехлетние кустарники которой выкапывают и переносят.

Среди популярных сортов выделяются:

Плоды черники

• «Herbert» или черничное дерево. Вырастает до 2 м, имеет раскидистую крону. Позднее цветение позволяет гибриду не страдать от весенних заморозков. Отличается устойчивостью к морозу и засухе, высокой урожайностью.
• «Bluecrop». Считается эталонным. Главным преимуществом является то, что он способен выдерживать морозы до минус 35 градусов по Цельсию.
• «Chanticleer». Относится к раннеспелым. Начинает цвести после окончания весенних заморозков. Вырастает до 1,5 м, но компактен. Плодоношение обильное.

Популярностью при выращивании черники в домашних (садовых) условиях пользуются и российские сорта: «Садовая», «Лесная жемчужина» «Зоркий глаз», «Элизабет. Прекрасные вкусовые качества имеет Кавказская, но она не переносит снижение температуры ниже -10.

Важно! Наряду с обыкновенной, популярность в последние годы набирает «Черника Форте». Это однолетний куст, не имеющий ничего общего с рассматриваемой культурой. Он был выведен из европейского и африканского паслена, известен под названием санберри. По вкусовым качествам может заменить садовую чернику, но по полезности уступает.

Как выращивать чернику в домашних условиях?

Некоторые цветоводы пытаются посадить культуру прямо на подоконнике. Подобные эксперименты навряд ли увенчаются успехом, но есть люди, утверждающие, что она растет в качестве домашней культуры, если обеспечить правильный уход:

• добавлять в поливную воду лимонную кислоту;
• переносить горшки в прохладное место на зиму;
• организовывать подсветку, если окна выходят на солнечную сторону;
• переопылять перед цветением кисточкой.

Выращивать чернику безусловно нужно в саду, подбирая сорт под климатические условия региона. Культура довольно капризна. Необходимо знать не только общую агротехнику по уходу за ней, но и внимательно ознакомиться с описанием приобретенного гибрида.

Выращивание черники в горшке

Посадка черники

Выращивание культуры требует подготовки почвы, если она слабокислая. Посадку проводят в первые недели осени либо ранней весной. Углубления под саженцы делают в 3 раза больше корневой системы. Оптимальная глубина — 50-60 см. Края, если кислотность повышалась с помощью различных смесей, покрывают пленкой, которая поддерживает данный эффект.

Дно выстилают смесью из равных пропорций, песка, торфа, опилок. В нее добавляют измельченную хвойную кору. Специалисты рекомендуют заложить на дно сухой гидрогель, предотвращающий образование грибка и связывающий удобрения.

Саженцы перед извлечением обильно поливают, а затем вынимают из контейнера. Слегка обминают земляной ком, помещают кустарничек по центру ямы, присыпают землей и слоем хвои, уплотняют почву и хорошо поливают. Чередуя субстрат и питательную смесь (песок, торф, опилки), засыпают яму до конца. Растение должно оказаться на бугорке, последний слой которого состоит из хвойной мульчи.

Существует два основных способа размножения черники:

1. Черенкование. Считается самым простым. В конце августа отрезают под углом верхушку зеленого побега (20 см длины) с 2 или 3 почками роста. Сверху, отступив от почки на 2-3 см, делают ровный срез. Черенки укореняют в смесь из торфа и песка либо перлита, предварительно присыпав конец стимулятором роста. Посадку увлажняют, накрывают прозрачной бутылкой, содержат в домашних условиях, убирая в теплое место с продолжительным световым днем не меньше 10 часов. Высаживают черенки в первых числах октября. Плодоносить экземпляры начинают через 5-6 лет.
2. Семенами. Гораздо более трудоемкий и длительный процесс. Он используется гораздо чаще селекционерами, но доступен и рядовому садоводу. Выспевшие ягоды разминают, заливают водой, очищают семя от мякоти, подсушивают. Посевной материал высевают в контейнер, наполненный торфом и песком, поливают, накрывают. Субстрат поддерживают влажным в темном месте. С появлением всходов посадку открывают и переносят на свет. Температура окружающей среды не должна быть больше 15 градусов. Проводят пикировку и высадку. Эксперты советуют переносить на постоянное место только двухлетние кустики. Плодоношение тоже начинается на шестой или седьмой год.

Размножать чернику можно с помощью отводков. Внизу на ниспадающей ветке делают надрез, пригибают к земле, пришпиливают. Когда она укореняется, отделяют от материнского экземпляра.

Карина Авсеева

Ботаник

Задать вопрос

Ягода нуждается в легком и кислом субстрате (pH 3.5-5.0) без избытка азота. Подобная почва практически не встречается на приусадебных участках, поэтому приходится готовить землю самостоятельно. Используются смесь торфа кислого верхового и речного песка с крупной фракцией в соотношении 3 к 1. Если рядом есть леса, где произрастает дикая черника, землю можно взять оттуда.

Правильный уход за черникой

Плодоношение культуры зависит от созданных условий. Дальнейший уход за черникой обыкновенной после посадки требует внимательного отношения к множеству нюансов.

Читайте интересную статью про Орешник: описание, уход, особенности культуры.

Полив

Растение относится к влаголюбивым и требует регулярного увлажнения. В жаркую погоду и при высадке на хорошо освещаемый солнцем участок воду вносят постоянно, но без перелива. Иначе корневая система начнет загнивать. О необходимости полива свидетельствует подсыхание грунта. Чтобы подкислить почву, в поливную воду добавляют пищевую кислоту.

Когда грунт освещается солнечным светом, поливы проводят каждые 3-4 дня без подкисления. В слишком жаркие дни листья опрыскивают не менее двух раз в сутки. С наступлением первых заморозков увлажнение практически прекращается. Вода вносится только после появления признаков сухости. Об избытке влаги свидетельствует пожелтение листовой пластины.

Правильный полив цветов

Освещение, температура, влажность воздуха

Плодоносящая культура предпочитает полутень. Она может расти и на хорошо освещаемом месте, но в подобном случае возрастает необходимость в частом поливе и опрыскивании. Кроме того, прямые солнечные лучи чернике противопоказаны. Придется создавать затенение с помощью сетки либо других приспособлений, поэтому изначально необходимо подбирать место посадки с особой тщательностью. Температура зависит от сорта. На зиму большинство видов требует укрытия.

Удобрение и подкормка

Обогащение почвы питательными веществами — одно из главных условий выращивания черники. Подходят как минеральные готовые комплексы, так и органика (навоз, перегной, торфяная крошка). Удобряют растение ежегодно в течение 3 лет, а затем делают перерыв на 12 месяцев. На квадратный метр вносят порядка 3 кг подкормки. Ее дают после рыхления земли, через сутки после которого выполняется обильный полив. Из минеральных удобрений подходит суперфосфат и калимагнезия. Под каждый куст весной вносят по 60 г порошка.

Подготовка к зиме

В укрытии нуждаются только молодые экземпляры. Они покрываются толстым слоем торфа и окучиваются снегом. Взрослые растения, как правило, уже не требуется защищать от морозов. Исключением являются регионы с сильными заморозками, но практически без снега. Необходимо уделять повышенное внимание условиям выращивания выбранного гибрида.

Подготовка к зиме

Вредители и болезни

Черничные кусты практически не болеют и не становятся объектом атаки вредителей. Исключением становится паутинный клещ. От него избавляются посредством покупных средств с акарицидным действием. Профилактикой вредителя является обрезка ветвей.

Из болезней растение может поражать корневая гниль. Причиной появления недуга является заливание. Чтобы спасти культуру, необходимо выкопать кустик, изолировав от остальных посадок.

Описание плодов черники обыкновенной

Ягоды черничных кустиков имеют шарообразную либо эллипсоидную форму до 8 мм в диаметре. Внутри находится множество семян. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, низкокалорийная. Особенностью плода является большое содержание микро- и макроэлементов, витаминов, пектинов. Даже в сушеном виде сохраняется весь полезный состав.

Они отличаются вяжущим свойством и помогают при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта, нормализуют обменные процессы. Фитонциды, которые присутствуют в продукте, противостоят возбудителям стафилококка, дифтерии, помогают при различных воспалениях и малокровии.

Видео про выращивание черники

Черника садовая посадка и уход размножение рецепты приготовления

Существует примерно 100 видов черники, естественными зонами произрастания которых являются Европа, Азия, Африка и Северная Америка. В СНГ прекрасно знают о полезных свойствах ягод растения черника, которые, к тому же, наделены отменным вкусом.

Сорта и виды черники

Черника обыкновенная (она же – миртолистная) распространена в Европейской части России, Сибири, на Кавказе. Нередко растительный покров широколиственного или хвойного леса состоит преимущественно из ее кустиков от 15-ти до 40-ка см высотой, с зелеными веточками, светло-зеленой округлой листвой (края листьев – пильчато-зубчатые) и шарообразными сизовато-черными ягодами диаметром 6—10 мм, созревающими с июля по сентябрь.

Дикую лесную чернику крайне тяжело приспособить под садовые условия, что связано с сильной чувствительностью ее корней к пересадке и высокими требованиями к условиям содержания, по этому, в основном, ее плоды собирают в лесах.

А вот садовая черника, которая является близкой родственницей черники из лесов Европы и, поэтому, схожа с ней по вкусовым качествам, напротив, прекрасно развивается на участке в саду, мало требовательна и очень урожайна.

Огромное количество сортов садовой черники способны удовлетворить любые вкусовые предпочтения. Один из наиболее известных – черника блюкроп – созревает в середине июля. Характеризуется крупными (до 3-х грамм) винно-сладкими плодами с легким кисловатым привкусом, урожайностью до 9-ти кг с куста, стойкостью к холоду (до -34℃), компактностью и высокорослостью (1,6-2 метра).

Сорт черника Херберт, выращенная на севере РФ, вступает в плодоношение в средней части лета. У нее синие плоды, покрытые серым напылением, большие и немного терпковатые. Высокие показатели урожайности и зимостойкости несколько омрачает тот факт, что на опыление сорта необходимо обзавестись также другими сортами, к примеру, Чендлер или блюголд и высадить их в 3-х метрах от куста.

Черника спартан

Определяется чрезвычайно массивными (до 5-ти грамм) ягодами, созревающими в августе, и аналогичной блюкропу урожайностью – до 9-ти кг с куста. Сами кусты так же компактны, высотой до 2-х метров, а их устойчивость к морозам еще выше – до -40℃.

Для сорта черника Нельсон характерны среднепоздние сроки созревания (спустя 8-14 суток после блюкропа), сильный рост куста и крупные, почти как у спартана, круглые ягоды светло-синего цвета. Морозостойкость тоже высока – до -29℃.

Черника кавказская в горах Кавказа поднимается на высоту 1-2 км, устилая поверхность земли буковых и дубовых лесов. Этот вид гораздо выше первого – 2-3 метра, и имеет более крупные ягоды, которые зреют до августа, при этом пищевая ценность ягод обоих видов сопоставима. Плодоносит ежегодно и обильно, но зимостойкостью не отличается.

Черника санберри выведена в Канаде и, как и описанные ранее сорта черники обыкновенной, является 1-летней культурой. Достигает высоты 1,5 метра и имеет более крупные, чем у обыкновенной, ягоды (сравнимые по размерам с небольшими вишнями).

С одного куста такой черники можно собрать до 12-ти кг урожая в год! Несмотря на то, что данный сорт пока еще малоизвестен в России, он превосходно приживается в нашем климате, не вызывая никаких проблем с выращиванием в условиях средней полосы РФ. Отлично справляется с зимними морозами и дает обильный урожай даже в тяжелые на погоду времена.

Черника овальнолистная растет в Приморье, на острове Сахалин, Курильских островах, предпочитая хвойные и смешанные леса и, иногда, образуя обширные заросли кустов по 3-4 метра в высоту. Эта черника растет очень медленно, ежегодно добавляя всего 1,5-3 см и не способна цвести, обладает средней зимостойкостью.

Черника садовая посадка и уход

Описанные вначале статьи садовые сорта черники (блюкроп, Херберт и так далее) нужно выращивать, следуя специальным правилам ухода. Особенно это касается посадки. Любой из этих однолетников обязательно высаживают осенью (оптимально – в октябре), и на следующее лето они дают урожай.

При посадке учитывают расположение – оно должно быть солнечным, по скольку при недостатке тепла ягоды становятся кислыми, и одновременно, в случае необходимости, притеняемым.

На посадочном месте должны быть выкопаны ямы диаметром 150 см и глубиной 60 см. В образовавшуюся массу выкопанной земли подмешивают измельченный торф в соотношении 2:1. Вдобавок смесь можно снабдить порошковидной серой для подкисления.

В случае с тяжелой почвой рекомендуется также добавить перепревшие дубовые листья и речной песок в небольших количествах.

Взаимное расстояние между сеянцами должно составлять 1,5 метра (с поправкой на особенности выращивания сорта Херберт, указанные ранее). Посадив растения, притрамбуйте землю, укройте слоем мульчи и обильно полейте. До появления первых ростков ждать недолго – 2-3 недели.

Рябина черноплодная также является очень полезной плодово-ягодной культурой, которая без труда культивируется при посадке и уходе в открытом грунте, соблюдая несколько нюансов. Все необходимые рекомендации Вы сможете найти в этой статье.

Полив черники

Постоянная влажность грунта – очень важный момент! Единожды в месяц после высадки черники поливают, используя подкисленный раствор на основе лимонной кислоты. В состав раствора входят 10 литров воды и 1-на чайная ложка “лимонки”.

Поливы обычной водой следует проводить с такой периодичностью, чтобы земля все время оставалась в увлажненном состоянии.

Удобрение для черники

Подкармливать садовую чернику нужно как минеральными удобрениями, базирующимися на хлоре (раз в сезон), так и органическими (1 раз, сразу после осенней посадки).

В целом же, самым лучшим мероприятием по повышению качества грунта для черники, считается его рыхление по окружности куста с добавлением слоя древесных опилок (толщиной не более 10-ти см). Опилки смешивают с поверхностным слоем почвы, что благоприятно сказывается на ее способности удерживать влагу. Глубокое рыхление не рекомендуется во избежание повреждения почти поверхностной корневой системы.

Черника зимой

Садовая черника требует тепла столько же, сколько и смородина, и в такой же степени невосприимчива к низким зимним температурам.

В связи с этим, а также со сравнительно поздним цветением черники (со 2-й половины мая), повреждения от возвратных морозов весной ей не страшны.

Выращивание черники из семян

Размножить ягоду возможно семенами и черенками. В первом случае семена извлекают, раздавливая плоды пальцами и оставляют на просушку. После их помещают в наполненный смесью земли и торфа (с пропорциями, как в открытом грунте – 2:1) сосуд.

Когда саженцы подрастут и окрепнут, их высаживают на участок. В целях размножения допустимо применять и замороженные плоды, которые в морозильных камерах проходят своего рода зимнюю подготовку.

Размножение черники черенками

На черенкование понадобятся ветви, которые нужно посадить в торф. Укоренение должно проходить под пленочным укрытием.

Вслед за окончанием этого процесса черенок переносят на участок. Ни в коем случае не стоит делать это весной, потому как черника должна перезимовать.

Болезни и вредители

Любые виды и сорта черники (включая всю садовую), болеют нечасто. Для предупреждения грибковых поражений, таких как белая пятнистость, к началу цветения и вслед за его окончанием выполняют обработку кустарников легкими растворами средств, содержащих медь.

Зато птицы, слетающиеся на не дозревшие плоды, способны нанести ощутимый ущерб урожаю. Этого можно избежать, укрыв кусты тонкой капроновой сеткой с мелкими зазорами, закрепленной на деревянном каркасе. Кстати, садовую чернику от натурального вида отличает еще и отсутствие горечи в ягодах, при том, что витаминов в ней не меньше.

Черника полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства черники делают ее одним из лучших продуктов для улучшения зрения. В ней также очень много витаминов, в особенности С, Р и входящих в группу В. Более того, недавние исследования выявили эффективное влияние черничной диеты на способность сопротивляться симптомам старения, таким как ухудшение памяти, ослабевание мышц и зрительной функции.

Отвар черники

В лечебных целях используют как плоды, так и листья черники. Из 50-ти грамм сухих ягод и 500-та мл воды можно приготовить отвар и пить на протяжении дня для общей профилактики.

Настой черники

Справиться с камнями в почках помогает настой из листьев черники – 1-ну столовую ложку сухой листвы варят на несильном огне в течение получаса, затем остуживают, процеживают и принимают утром и вечером  по 1-му стакану.

Целебные качества черники в отношении зрительного аппарата обусловлены наличием в плодах полифенолов антоцианов, которые, являясь красящими пигментами, придают плодам соответствующую окраску. Воздействие этих соединений на организм человека выражено в усилении остроты зрения, восстановлении тканевых механизмов защиты сетчатки и повышении ее чувствительности.

Чай с черникой

Для улучшения зрения специалисты советуют употреблять ежедневно не меньше 50-ти грамм черничных плодов в свежем либо сухом виде или в составе чаев. На чай понадобится 100 грамм высушеных ягод – их заливают 1-м литром холодной воды, варят на среднем огне в течение 10-ти минут, затем 60 минут настаивают, процеживают и пьют, добавляя лимон, сахар либо мед.

Кроме того, что чай полезен для зрения, он также рекомендован диабетикам и в качестве противовоспалительного и мочегонного средства.

Пирог с черникой

Не только полезна черника, как известно, она еще и вкусна, что с успехом используется в кулинарии. Пирог с черникой – одно из наиболее веских тому подтверждений. Для него подходят как свежие, так и замороженные ягоды.

В список необходимых для приготовления теста ингредиентов (под форму диаметром около 20-ти см) включаем:

• 250 грамм пшеничной муки,
• 150 грамм сливочного масла,
• 2 столовые ложки сахарной пудры,
• 1 яичный желток,
• 3 столовые ложки ледяной воды,
• щепотку соли.

В состав начинки входят:

• 500 грамм черники,
• 1 яблоко,
• 150 грамм сахара,
• половинка лимона (с соком и цедрой),
• половина чайной ложки корицы,
• 2 столовые ложки картофельного крахмала.

Готовим тесто в кухонном комбайне, при помощи насадки “металлический нож” – просеиваем муку, добавляем пудру и соль, включаем комбайн на 10-15 секунд, добавляем нарезанное маленькими кубиками масло из холодильника, растираем обмасленную муку в мелкую крошку, добавляем яичный желток и активно перемешиваем.

Затем при выключенном комбайне доливаем ледяную воду (ее количество может варьироваться в зависимости от муки, важно получить в итоге влажную хорошо сцепляющуюся крошку). Готовое тесто собираем комком, заворачиваем пленкой и перемещаем в холодильник не менее, чем на 60 минут.

Готовим начинку:

Пришло время готовить начинку – берем глубокий сотейник, в котором перемешиваем чернику с сахаром (к свежей чернике еще нужно добавить немного воды), и доводим суррогат до кипения на небольшом огне.

Во время подогревания натираем яблоко, применяя крупную терку, и добавляем потертое к чернике с перемешиванием. Вслед за этим последовательно снабжаем начинку лимонными компонентами, корицей и разведенным в холодной воде (70-100 мл) крахмалом, помешивая все это.

Дождавшись кипения, оставляем смесь провариваться приблизительно 10 минут – она должна загустеть. После начинку нужно снять с огня и дать ей остынуть.

Оформление пирога:

Переходим к формированию черничного пирога: делим тесто на 2 части, составляющие 2/3 и 1/3 от всего объема и раскатываем большую из них до диаметра, немногим превышающего размер формы, на толщину примерно 5 мм. Закладываем и разравниваем тесто в форме, обрезая лишние куски с краев, и наполняем ее успевшей остыть целиком начинкой.

Из обрезков и меньшей части теста, объединенных воедино, раскатываем пласт и нарезаем его на полоски по 1-2 см шириной. Они послужат для составления на верхушке пирога решетки, которую легко сформировать, если выложить их параллельно на расстоянии друг от друга, равном ширине каждой полоски, затем, приподнимая по очереди четные и нечетные, положить оставшиеся сверху пересечением. Обрезаем лишние части теста, придавливаем концы полосок к основанию и ставим пирог выпекаться на 40 минут в температуре 180℃, пока не появится румяная корочка. Пирог очень хорош и в теплом виде, и в остывшем.

Варенье из черники

Чтобы приготовить варенье из черники, понадобится 1 кг плодов и 1,5 кг сахара. Промываем и высушиваем чернику, разминаем ее в блендере вперемешку с сахаром, затем раскладываем по простерилизованным банкам и отправляем на хранение в холодильник.

Такое варенье сохраняет всю природную пользу ягод, по скольку их не подвергали термообработке.

Компот из черники

Можно приготовить и компот, запасшись 700-ми граммами черники, 300-ми граммами сахарного сиропа (35%) и добавив к этому воды объемом 1 литр.

Рецептура проста: ягоды промывают, засыпают в банки, заливают подогретым сиропом, закрывают и пастеризуют при температуре 85℃ (пол литровые банки в течение 15-ти минут, литровые – 20-ти).

Маффины с черникой

Ингридиенты:

• пшеничной муки (150 грамм),
• сливочного масла (70 грамм),
• яичных желтков (3),
• сметаны (30 грамм),
• сахара (50-70 грамм),
• кукурузного крахмала (30 грамм),
• разрыхлителя (5 грамм),
• черничных ягод (100 грамм).

Нужно растереть сахар, сметану и желтки, перемешать эти компоненты, чтобы растворились мелкие крупинки. Предварительно следует растопить кусок масла, дать ему чуть остыть, затем перелить в описанную выше смесь, продолжая ее взбалтывать.

Промытые под холодной водой, просушенные и разложенные одним слоем на полотенце плоды готовы к панированию кукурузным крахмалом. Обработанные ягоды складываем в емкости со смесью, бережно помешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем. Помешивание продолжают пока эссенция не станет гладкой блестящей, попутно удаляя образовавшиеся комочки.

Наполнять порционные чаши нужно до половины. Выпечка происходит на противне в раскаленной до температуры 180℃ духовке в течение приблизительно 25-ти минут. Прежде чем подавать к столу, посыпаем на каждый черничный маффин просеянную пудру – блюдо готово.

Вино из черники

Вино из черники требует наличия 4,5 литров подогретой воды, 3-х кг ягод, около 2-х кг сахара (от его количества зависит сладость готового вина) и 300-т грамм меда (рекомендуется использовать цветочный или липовый).

Подготавливаем чернику, промывая, обсушивая и подавливая ее плоды. Сливаем все в 10-литровую емкость, добавляем 3 литра подогретой воды и обвязываем горлышко марлей. 4 дня сосуд должен простоять в помещении при комнатной температуре 20-25℃, потом жидкость нужно профильтровать.

Далее разводим сахар с медом в 1,5 литрах подогретой воды и объединяем 2 полученные жидкости в чистом сосуде. После сооружения водяного затвора, вино оставляют бродить в тепле 25-30 суток. Затем его сливают без осадка в чистый сосуд, повторяют с водяным затвором и, на этот раз, ставят в прохладу, на 60 суток.

Когда придет срок, воспользовавшись сифоном, сливаем вино, отделяя от него осадок, и разливаем по бутылям, которые следует закупорить и хранить в горизонтальном положении. Для хранения лучше подобрать темное, сухое, холодное помещение.

Пирожки с черникой

Хороши и пирожки с черникой. Для их приготовления нужно:

• 500 грамм пшеничной муки,
• 30 грамм дрожжей,
• 1 стакан воды,
• 1 яйцо,
• 50 грамм сухого молока,
• 2 чайные ложки фруктового сахара,
• 80 грамм подсолнечного масла,
• 2 столовые ложки картофельного крахмала,
• 1 кг черники.

Замешиваем тесто по обыкновению, ждем, пока поднимется, и скатываем 20 булочек. После того, как булочки поднимутся, в них проделываем плоское углубление, которое заполняем ягодами.

Опять ждем поднятия пирожков, смазываем их по краям яйцом либо простоквашей и ставим в духовку, прогретую до 200-225℃, выпекаться на 10-15 минут.

Черника обыкновенная: описание и агротехника выращивания

Черника обыкновенная — это семейство Брусничные (Вересковые). Систематика черники до сих пор недостаточно хорошо разработана, хотя как пищевое и лекарственное растение черника известна с древнейших времен. Среди ученых нет единого мнения даже по поводу того, является ли черника отдельным родом и, если так, сколько видов в него входит. 

Описание

Черника обыкновенная встречается только в Северном полушарии (от Арктики и до Средиземного моря) в хвойных и смешанных заболоченных лесах, тип которых в ее честь назван черничником. Сами же черничники могут встречаться и в тундре, и в тайге, и до альпийского пояса гор.

В бывшем СССР исследованиями черники занимались в основном фармакологи, медики и биохимики, селекционные работы с ней до недавнего времени не велись, поскольку для заготовления ягод хватало природных запасов. Одомашнивать ее пытались только садоводы-любители и сегодня, к сожалению, все культурные сорта являются импортными. Лидерами по выращиванию черники в настоящее время являются США и Голландия.

Биологические особенности

Черника обыкновенная — низкорослый листопадный кустарничек 15—40 см высотой (реже до 60 см) с длинными подземными побегами-столонами, длина которых в благоприятных условиях может достигать 10—12 м. Корневая система имеет собственную микоризу (находится в симбиозе с грибком). Веточки острогранистые. Листья эллиптические, по краю мелкопильчатые или мелкозубчатые.

Цветет в апреле—июне. Цветки одиночные, поникающие, кувшинчатые, зеленовато-розовые. Опыление перекрестное. Плоды мелкие, шарообразные, слегка сплюснутые, черные (есть две естественные формы лесной черники — с блестящими плодами и с плодами, покрытыми голубовато-сизым налетом, которые так и называют черноплодной и сине-плодной формами). Плодоносить черника начинает с 3-летнего возраста и прекращает в 14—16 лет, максимальной урожайности достигает на 7-9 год. Черника — на редкость неприхотливое растение. Единственное, чего она не переносит, — большая жара и прямые солнечные лучи (в таких условиях она может погибнуть).

Кроме черники обыкновенной, существует искусственно выведенная высокая черника (к ней относится значительная часть культурных сортов) — кустарник, достигающий 1,8 м высотой, с прямостоячими или раскидистыми ветвями. Плоды крупные, до 1—2,5 см диаметром, голубые с восковым налетом, растут гроздьями. Плоды сортов ранних сроков созревания созревают в июле, поздних — в сентябре—октябре. Урожайность у нее выше, чем у черники обыкновенной, и зависит от 4-8 кг с куста). Максимальное плодоношение приходится на 4-й год после посадки.

Полезные свойства

Ягоды черники особенно вкусны и полезны в свежем виде, но из нее можно делать любые традиционные для ягод продукты переработки: варенье, мармелад, желе и т.п. В некоторых странах из черники делают соусы к мясным блюдам и даже добавляют ее в супы.

В плодах черники содержатся дубильные вещества, яблочная, янтарная, лимонная, молочная и аскорбиновая кислоты (в синеплодных формах витамина С больше, чем в черноплодных), каротин, витамины группы В, витамин В2, сахара, антоцианы, пектиновые и слизистые вещества, гликозид, миртиллин. По содержанию марганца черника занимает первое место из всех фруктов и ягод.

Благодаря наличию дубильных веществ плоды обладают вяжущим свойством, а миртиллин способен снижать содержание сахара в крови. Они также используются как противовоспалительное, улучшающее зрение и витаминное средство. В прошлом свежие плоды часто применялись при цинге.

Плоды, как правило, применяются в виде настоя, экстракта или сиропа при острых и хронических энтероколитах, при гнилостном брожении в кишечнике (особенно у детей), при поносах и легких формах диабета. Отвар плодов черники может быть полезен при катаральной и фолликулярной ангине, ожогах, афтозном стоматите и др. При поносе их используют в виде киселя из свежих или сушеных плодов.

Из готовых лекарственных препаратов и биодобавок сегодня пользуется популярностью «Черника-форте» (не надо путать ее с другим названием санберри, препарат готовится из настоящей черники).

Целебными свойствами обладают как плоды, так и трава черники.

Сорта

В условиях Украины и России чаще всего выращивают не сортовую чернику, а взятую из лесу. Для перемещения в сад надо выбирать молодые кустики в возрасте до 3 лет (возраст определяется по порядку ветвления).

В настоящее время в продаже можно обнаружить посадочный материал черники от иностранных производителей, но при его приобретении надо опасаться путаницы между настоящей черникой и черникой-форте (санберри).

Выращивание

Чернике нужны легкие, без избытка азота, обязательно кислые почвы (pH от 3,5 до 5,0). Поскольку на садовых участках кислые почвы — редкость, для нее обычно насыпают 20-сантиметровый слой кислого верхового торфа в смеси с крупнозернистым речным песком в пропорции 3:1. Для небольшой посадки можно взять и лесную почву (верхний плодородный слой) из места по соседству с дикими ягодниками черники.

Также чернику можно выращивать в контейнерах 50—60 см глубиной при обязательном наличии слоя дренажа и не менее трех дренажных отверстий на дне. Чтобы почва в контейнерах медленнее пересыхала, а корни не перегревались, емкости заглубляют в почву до краев.

Чернику надо размещать в тенистых местах, хорошо защищенных от ветра.

Способы размножения. Чернику размножают в основном вегетативно, отделяя появляющиеся естественным путем на столонах корневые отпрыски. Столоны обрезаются (в случае необходимости — со всех сторон) на расстоянии 10 см от стволика куста. Методики семенного размножения черники не разработаны.

Схема посадки, размер посадочной ямы. Кусты обычной черники размещают на расстоянии 20— 25 см друг от друга с междурядьями около 35 см. Кусты высокой черники высаживают в один ряд, выдерживая между растениями расстояние 1,2—1,5 м (с учетом разрастания в будущем) и 2,5 м между рядами.

Во всех случаях посадочная яма должна быть в 2 раза больше, чем земляной ком саженца, и на 10—15 см глубже длины его корней. Корневая шейка должна находиться ниже уровня поверхности почвы. После посадки чернику надо хорошо полить и замульчировать 2—3-сантиметровым слоем опилок.

Обрезка. Санитарную обрезку черники желательно проводить ежегодно (весной). У молодых экземпляров высокой черники весной также удаляют подмерзшие концы однолетних побегов; с 5-6-летнего возраста вырезают все старые и неплодоносящие побеги.

Полив. Чернику надо поливать очень часто — так, чтобы почва вокруг нее была постоянно влажной, но не мокрой (заболоченной). В сухую погоду ее желательно поливать каждый день. При этом водопроводная вода часто содержит слишком много извести и подщелачивает почву, поэтому использовать ее нежелательно.

Подкормки и прочий уход. Весной и в начале лета чернике желательно давать растворы азотных удобрений в слабой концентрации, в течение лета — калийные и фосфорные удобрения. В первые 2—4 года чернику обязательно надо пропалывать.

Взрослые экземпляры черники укрытия не требуют, молодые посадки в преддверии холодной или бесснежной зимы желательно мульчировать толстым слоем торфа и окучивание снегом.

Для профилактики грибковых заболеваний посадку желательно обрабатывать ранней весной или после сбора урожая 1 %-м раствором бордоской жидкости.

Особенности сбора и хранение урожая. Не спешите со сбором ягод, когда они почернели, им надо созревать еще 3—5 дней. За это время они значительно увеличивают свою массу и в них повышается количество сахара.

Вредители и болезни. Изредка поражается грибковыми заболеваниями.

посадка и уход в открытом грунте, выращивание и описание

Кустарники из семейства вересковых являются распространенными плодовыми культурами.

Реклама: DiabeNot – двойной удар по диабету!

Капсулы стабилизируют уровень сахара и нормализируют выработку инсулина!!! Ознакомьтесь здесь>>>

К их числу относится черника, ягоды которой содержат множество полезных веществ.

В продаже их нечасто встретишь, поэтому садоводы выращивают сортовую чернику с большим энтузиазмом.

Описание сортов и разновидности садовой черники

Свое название культура получила за способность ягод окрашивать в темный цвет пальцы, губы и зубы.

Черника лесная представляет собой многолетний кустарник высотой 40 см. Она растет в хвойных, сосновых и смешанных лесах. Кусты встречаются на болотистых местностях и опушках, зачастую они образуют целые плантации.

Массовый сбор дикоросов приходится на август. Дикая черника имеет более терпкий вкус, чем ее культурные виды.

В северных умеренных широтах Европы, Сибири и Дальнего Востока растет черника обыкновенная. Небольшие кусты достигают полутора метров.

Ее плоды имеют кисло-сладкий вкус. Овальнолистный вид встречается в США и Канаде. Небольшие листья осенью приобретают красный оттенок.

Черника кавказская, растущая на склонах гор, представляет собой трехметровое дерево. На сахалинских островах встречается черника волосистая, в Уссурийском районе растет еще одна разновидность, красника.

На этом виды черники не заканчиваются, всего в мире их насчитывается около сотни.

Крупные кустовые виды начали культивировать в Северной Америке около века назад. Чаще всего фермеры скрещивали чернику и голубику, чтобы получить большие урожаи крупной ягоды.

Современная черника садовая содержит много полезных веществ, при этом ее мякоть намного светлее, чем у ягод из леса.

Кусты декоративны сами по себе: в мае они покрываются белоснежными цветами, а к осени меняют окрас с зеленого на желтый или красный.

Популярные сорта черники:

Черника «Лесная жемчужина»

Низкорослое и морозостойкое растение, высота куста не превышает 40 см. Плодоношение начинается со второго года после посадки. Ягоды покрыты сизым налетом, вес одной составляет 10 г;

Черника „Топ Хат“

Чернику можно выращивать как в саду, так и на балконе, ее высота не превышает 30 см. Гибрид отличается высокой приживаемостью. Кусты начинают плодоносить в июле. Ароматные ягоды крупные и сладкие;

Черника „Блюкроп“

Высокая черника, куст достигает 1,9 м. Созревание приходится на конец июля. Ягоды крупные, диаметр может составлять 20 мм. Урожай хорошо хранится и транспортируется;

Черника „Патриот“

Еще одна высокорослая черника. Компактные кусты можно использовать в ландшафтном дизайне. Урожайность высокая, с одного растения собирают 9 кг ягод. Сорт устойчив к заболеваниям;

Черника „Элизабет“

Поздний сорт отличается высокой урожайностью. Кисло-сладкие ягоды хорошо переносят транспортировку. Кусты выживают в малоснежные зимы, им не страшна засуха и эпидемии.

При должном уходе срок жизни кустов составляет 40 лет.

Рекомендации по выбору посадочного материала

Для посадки желательно приобрести двухлетний саженец с закрытой корневой системой. Он должен быть свежим, без следов от вредителей и болезней.

Корневая система должна иметь не менее пяти основных корней. Лучше не приобретать растение с открытыми корнями и листвой.

После покупки саженцы хранят не более двух недель.

Молодой куст черники легко спутать с голубикой. Люди понимают, что ошиблись, когда появляется первый урожай.

Ягоды у голубики кислее и водянистей, их мякоть зеленоватая, а сок не пачкает рук. Голубика отличается высоким содержанием полезных веществ.

Саженцы под названием „Черничное дерево“ на самом деле являются иргой. Ягоды этого дерева покрыты сизым налетом, они тоже красят соком руки.

Однако ирга относится к семейству Розовые и имеет другие морфологические признаки.

На просторах интернета можно встретить информацию об однолетней чернике. Понятно, что кустарники не относятся к однолетним культурам.

Речь идет о травянистом растении из семейства пасленовых. Сараха овощная напоминает чернику и внешним видом, и вкусом.

Кусты плодоносят до самых заморозков. Сами ягоды можно есть в свежем виде или заготавливать из них компоты и варенья.

Советы по посадке

Выращивание черники на даче имеет несколько нюансов. Корни растения образуют союз с грибами, так называемую микоризу.

Грибы отдают корням влагу и питательные вещества, а взамен получают необходимую глюкозу.

Микориза чувствительна к составу грунта, поэтому его придется тщательно подготовить перед посадкой.

Сроки посадки

Весной саженцами занимаются во второй половине апреля, после возвратных заморозков.

Осенняя посадка приходится на начало октября, до наступления затяжных холодов. Мочковатую корневую систему нельзя заглублять, иначе она не будет развиваться.

Выбор места

В лесу кусты растут на затененных участках с повышенной влажностью.

Садовые сорта предпочитают солнечные участки, недостаток света плохо сказывается на вкусе и размере ягод.

Посадки следует закрыть от ветров с помощью живой изгороди или заборчика.

Подготовительные работы на участке

Особое внимание необходимо уделить составу почвы.

Кусты хорошо плодоносят на рыхлой, увлажненной торфяно-песчаной почве с высоким залеганием грунтовых вод.

Уровень pH составляет 4,5 – 5 единиц.

Посадить чернику можно в суглинистые земли, предварительно в них добавляют песок.

Растение не переносит застоя воды, на низинных участках необходимо добавлять в посадочные ямы слой дренажа.

Схема посадки

Расстояние между кустами в ряду составляет 1,5 м. Между рядами должно оставаться 2,5 м свободного пространства.

Диаметр посадочной ямы должен быть 60 см, ее глубина — 80 см. На дно высыпают дренаж, следом идет торфяной слой.

Корни аккуратно распрямляют и присыпают куст землей, не заглубляя его. Посадка черники заканчивается поливом и мульчированием приствольного круга.

Правила сезонного ухода

Главная задача садовода заключается в поддержании уровня кислотности.

При повышенных показателях pH микориза не в состоянии впитывать влагу, из-за чего растение быстро желтеет.

Регулярное подкисление исключает дефицит питания.

Большинство сортов обладает высокой морозостойкостью. Нет нужды укрывать их на зиму.

Цветам черники могут навредить возвратные заморозки.

Полив

Грунт под кустами всегда должен оставаться слегка влажным.

Однако избыток воды приведет к загниванию корней.

Воду вносят раз в две недели, а в период засухи — каждые пять дней.

Пресную воду чередуют с подкисленной.

Для раствора используют лимонный или яблочный уксус.

Прополка и рыхление

Сорняки удаляют по мере их роста. Почву под кустами рыхлят на следующий день после полива.

Работать необходимо с осторожностью: нежные корни залегают близко к поверхности. Такой уход за черникой предотвратит пересыхание почвы.

Роль мульчи

Укрытие из натуральных материалов положительно влияет на выращивание черники.

Мульча защищает землю от пересыхания и не дает вырасти сорнякам.

Чаще всего садоводы засыпают приствольные круги слоем опилок толщиной 10 см.

Подкормка

Чтобы получить крупную чернику, необходимо вносить под кусты минеральные удобрения.

Для работы хорошо подходят комплексные препараты „Кемира-люкс“, „Здравень“, „Агрикола“. Органику полностью исключают, потому что она разрушает микоризу.

Грамотная обрезка

Технология выращивания черники включает в себя обрезку ветвей. Без этой процедуры кусты разрастаются, превращаясь в непролазные заросли.

Об их декоративности не может идти речи.

Процедуру проводят весной, до набухания почек. Первый раз кусты обрезают через три года после посадки.

Ликвидации подлежат засохшие и поврежденные ветви. Взрослые растения, которым больше десяти лет, периодически омолаживают, удаляя большую часть веток.

Защита от вредителей и болезней

Опасным заболеванием считается рак стебля. Весной на ветвях появляются пятна, напоминающие солнечный ожог.

Со временем пятно разрастается, перекрывая доступ питательным веществам. В запущенных случаях куст погибает.

При первых признаках поражения растение обрабатывают раствором „Топсина“ или „Фундазола“.

С мучнистой росой, которая покрывает листья белым налетом, борются при помощи препаратов „Хорус“, „Скор“, „Топаз“.

Опасными насекомыми являются тля и щитовка. Они высасывают из зеленой массы все соки, в результате чего кусты желтеют и чахнут.

Необходимо регулярно осматривать посадки на предмет заражения.

Популярными и действенными инсектицидами являются „Актеллик“, „Карбофос“, „Каратэ“.

Способы размножения

До недавнего времени, чтобы обзавестись черникой на участке,нужно было ехать в лес, за дикоросом.

С появлением садовых гибридов размножение упростилось. В любом случае, растение долго приживается из-за особенностей корневой системы.

Из семян

Семена черники продают известные агрофирмы. Можно получить их из покупной ягоды, которую разминают, аккуратно извлекая семена.

Их высевают сразу же, немного подсушив. Горшки наполняют питательным субстратом, а затем заглубляют в него посевной материал. Сверху емкость накрывают прозрачным полиэтиленом.

Сеянцы появляются спустя две недели, тогда же убирают пленку. На зиму горшок ставят в прохладное и светлое помещение. С наступлением весны растения можно пикировать.

Первый год их держат в квартире.

Через два года после посева кустик высаживают на постоянное место.

Черника из семян начинает плодоносить, когда растению исполнится 3 года.

Делением куста

Разросшееся растение делят поздней осенью. Куст выкапывают и разделяют так, чтобы не повредить корни и почки.

Деленки сажают в лунки по стандартной схеме.

Черенкование

Саженцы черники, полученные таким способом, сохранят все признаки сорта. Побеги заготавливают в начале весны, до начала сокодвижения.

С наступлением лета их черенкуют, обрабатывают срезы в растворе „Корневина“.

Растения укореняют в закрытой теплице. На их формирование уходит не меньше двух месяцев.

В этот период следует уделять внимание поливам и следить за температурным режимом.

Культуре вредит и холод, и жара. На зиму растения укрывают спанбондом.

Через год их можно высаживать на постоянное место. Размножение черники одревесневшими черенками считается оптимальным способом получить новые кусты.

Сочетание с другими растениями и сбор урожая

Небольшие кустарники хорошо смотрятся в композициях с низкорослыми хвойниками: туей, можжевельником или кипарисовиком.

Черные ягоды черники гармонируют с плодами других кустарников, например, брусники, голубики, низкорослой калины.

В многоярусных композициях соседями растения бывают снежноягодник, лапчатка, обыкновенный вереск.

Сбор ягод начинается в середине июля, позднеспелые сорта прекращают плодоносить в сентябре. С куста снимают неповрежденные и поспевшие плоды.

Зеленые ягоды в сорванном виде не вызревают. Они меньше мнутся в плетеных корзинках.

Насчитывается множество кулинарных рецептов из черники. С такой начинкой пекут пироги, делают из ягод домашний мармелад, консервируют и варят варенье.

Ягодный соус идеально подходит для мясных блюд на гриле. Из спелых побегов делают настойки и легкие вина.

Черника: посадка, выращивание и сбор черники в домашних условиях

Руководство по посадке приведено выше

КАК ПОСАДИТЬ КУСТАРНИКИ ЧЕРНИКИ

• Совет: будьте осторожны, не сажайте их слишком глубоко. Корневой ком должен быть чуть ниже поверхности (от четверти до полутора дюйма).
• Выкопайте ямы глубиной около 20 дюймов и шириной 18 дюймов (или примерно в два раза шире и вдвое глубже, чем корни растения).
• Разместите кусты на расстоянии 4–5 футов в ряд, с расстоянием между рядами не менее 8 футов.Приготовьте посадочную смесь из 2 частей суглинка и одной части дубовых листьев, торфяного мха, старых опилок или компоста и поместите слой этой смеси на дно ямы.
• Установите куст в ямку так, чтобы корневой ком находился чуть ниже поверхности, а его корни были распущены. Плотно засыпьте ямку землей.
• Внесите удобрения через месяц после посадки, а не во время посадки. Внесите ½ унции удобрения 10-10-10 полосой вокруг растения на расстоянии 6-12 дюймов от кроны.

еще на этой странице https: // www.almanac.com/news/garden/garden-journal/growing-blueberrie …

Кусты с голыми корнями лучше всего высаживать весной, но выращенные в контейнерах можно высаживать в любое время. Разместите их на расстоянии 4-6 футов друг от друга и не сажайте глубже, чем они выросли в горшке.

Выращивайте как минимум два разных сорта для лучшего опыления и повышения урожайности.

Чернику следует экономно удобрять весной, когда листовые почки начинают набухать, и снова, когда начинают формироваться плоды.

с той страницы в комментариях внизу (вот так)

Почва — залог успеха любого растения. Пройдите тест и посмотрите, каких питательных веществ в нем не хватает и каков уровень pH. Чтобы чернике хорошо расти и плодоносить, ей нужна кислая почва. Если pH слишком высок, листья будут желтыми, и растения будут бороться за рост. Лучше всего использовать участок с полным солнцем. Они очень чувствительны к пересыханию, поэтому им нужно много воды, особенно в первые годы. Мульчирование древесной стружкой или хвоей поможет защитить корни и сохранить влагу.Чтобы растения прижились и начали откачивать ягоды, требуется несколько лет, поэтому после того, как вы внесете необходимые коррективы в почву, наберитесь терпения. В конце концов, вы должны начать собирать те ягоды, которых с нетерпением ждете!

Если вы думаете, что уже слишком поздно сажать, а это может быть, наши друзья из пристройки Висконсинского кооператива (https://hort.extension.wisc.edu/articles/growing-blueberries-containers/) дают этот совет о перезимовании в горшках. черника:

Как перезимовать растения черники? Поскольку контейнеры не обеспечивают надлежащую изоляцию от холода, не забудьте защитить чернику, выращенную в контейнерах, зимой, чтобы предотвратить повреждение корней.В середине-конце октября закопайте контейнеры в землю в месте, где может скапливаться снег и где растения будут защищены от холодных зимних ветров. В середине ноября мульчируйте поверхность почвы соломой от четырех до восьми дюймов или накройте кусты мешковиной. Чтобы предотвратить повреждение кролика, поместите вокруг кустов проволочную сетку или металлическую ткань. В период с начала до середины весны извлеките контейнеры из земли и поставьте их на солнце. В качестве альтернативы контейнеры можно оставить закопанными в почву, если в контейнерах есть надлежащие дренажные отверстия, а место, где захоронены контейнеры, хорошо дренировано и подвергается воздействию прямых солнечных лучей.

Наконец, от мастера-садовника из Торонто: https://www.torontomastergardeners.ca/askagardener/blue-berry-bushes/

Я сказал «наконец…»? Еще один https://globalnews.ca/news/1602975/over-wintering-your-perennials-in-pot …

Вы заметите некоторую избыточность в информации; практический результат, как мы думаем, заключается в том, чтобы защитить растения в гараже или подвале до весны. Найдите время, чтобы прочитать и принять к сведению советы, которые предлагают эти источники. И удачи!

Как выращивать чернику | Уход и обслуживание

Чернику любят почти все, но гость этой недели — Dr.Ли Райх — может быть, просто помешан на чернике. Ли знает, как выращивать обильную чернику, и более 30 лет совершенствует передовые методы на своей небольшой ферме в штате Нью-Йорк.

Черника не только приносит восхитительные фрукты, но и является привлекательным дополнением к ландшафту. Они практически не содержат вредителей и могут выращиваться в любой зоне континентальной части США.

Доктор Ли Райх в своем саду штата Нью-Йорк. Он не хочет потерять ни одной ягоды из-за посягательства на дикую природу.Эту прочную сетку можно использовать год за годом, она защищает от птиц и других крупных вредителей. (фото: Ли Райх)

Что нужно голубике

Есть много разновидностей черники, и все они имеют одинаковые базовые потребности. В этом эпизоде ​​вы узнаете все о чернике — от подготовки и посадки до ухода и сбора урожая.

Всем сортам черники требуется:

• Достаточное количество солнечного света — не менее 6 часов в день
• Почва:
  • Кислая — в идеале, pH 4.0-5,5
  • Хорошо дренирующий
  • Полный органического вещества
  • Постоянно влажный — как отжатая губка

Высокий, Низкий и Rabbiteye

Существует три основных типа черники:

• Низкий куст — это самый выносливый из трех типов. Вырастая всего 12-18 дюймов в высоту, они выдерживают снежный покров и низкие температуры и хорошо себя чувствуют в зонах 3-7.
• Highbush — Сорта голубики этого типа можно выращивать в зонах 4-7. Есть типы северных высокорослых и южных высокорослых.Сорт Южный Хайбуш менее устойчив к холоду и лучше всего подходит для выращивания в более теплом климате. Эти кусты вырастают до 7 футов в высоту.
• Rabbiteye — голубика Rabbiteye может вырасти до 12 футов в высоту. Он произрастает на юго-востоке США и, как и следовало ожидать, хорошо переносит сильную жару. Чернику Rabbiteye можно выращивать в зонах 7-9. Сорта Rabbiteye также более терпимы к неидеальным почвенным условиям.

Есть и гибриды черники. Например, полувысокие ягодные кусты сочетают в себе выносливость и низкий рост низкорослого куста с более тяжелыми плодоношениями высокорослого куста.

Ли выращивает чернику более 30 лет, и его кусты имеют возраст от 9 до 20+ лет. Результаты его техник свешиваются тяжелыми аппетитными кластерами. (фото: Ли Райх)

Черника самоопыляется, но посадка по крайней мере двух сортов на одной и той же территории увеличит скорость опыления и урожайность обоих сортов. Вы также можете ожидать увидеть более крупные ягоды, если посадите более одного сорта.

Третье преимущество посадки более чем одного типа? Продленный сезон черники.Покупая чернику для своего сада, обратите внимание на период спелости. Если вы выберете смесь сортов, каждый из которых созревает рано, в середине и в конце вегетационного периода; можно было наслаждаться черникой все лето и всю осень.

Черника — за гранью плодов

Знаете ли вы, что куст черники связан с рододендроном, азалией и горным лавром? Итак, черника — это не просто вкусный съедобный продукт для вашего пейзажа.

Эффектный куст черники сохраняет визуальный интерес круглый год.Они производят красивые весенние цветы и красивую листву в течение всего лета. Осенью эта листва приобретает эффектные оттенки красного, желтого и оранжевого. В регионах с холодными зимами кора куста черники становится темно-красной, что особенно важно в эти суровые снежные месяцы.

Ли даже использует низкорослые кусты черники в качестве почвенного покрова на участках своего ландшафта. Кусты черники — это большая удача для вашего садового доллара.

Кусты черники — это больше, чем просто производитель ягод, они представляют интерес в любое время года.Их осенняя листва впечатляет. (фото: Ли Райх)

Правильная почва для черники

В то время как большинство съедобных культур предпочитают нейтральное значение pH почвы — около 7,0 — черника лучше всего растет и дает урожай в кислой почве. Уровень pH почвы вокруг черники должен оставаться в диапазоне 4,0-5,5. Как лучше всего этого добиться? Начните с испытания почвы.

Почвенные тесты можно получить в местном отделении окружной службы и стоит довольно недорого — около 25 долларов.В окружном офисе вы найдете все, что вам нужно. Обязательно подождите несколько недель, чтобы получить результаты теста — подробное описание плодородия и pH вашей почвы.

Принято считать, что добавление кислых веществ, таких как сосновые иглы или листья дуба, значительно повысит кислотность почвы вокруг растений черники. Это миф — эти материалы не дадут значительного или длительного эффекта.

Вместо этого вам нужно будет добавить серу, органический подкислитель почвы.Сера доступна в виде порошка или гранул. Порошкообразная форма обычно дорогая и может быть опасной в использовании, поскольку создает тонкую воздухопроницаемую пыль. Гранулированная сера дешевле и безопасна для домашнего садовода.

В отчете о результатах теста почвы, который вы получите, будет указан существующий уровень pH почвы, а на упаковке серы будет указано, сколько добавить, чтобы добиться правильного регулирования pH. Однако вы также должны помнить о типе почвы. Например, для песчаной почвы потребуется значительно меньше подкислителя, чем для глинистой почвы.

Не все ягоды черники одинаковы. С таким количеством разновидностей стоит провести небольшое исследование, чтобы найти куст с такими свойствами роста; период созревания урожая; размер, текстура и вкус ягод, которые подходят именно вам. (фото: Ли Райх)

Не знаете, какой у вас тип почвы? Возьмите горсть почвы и сожмите ее в кулак, чтобы определить текстуру. Быстро ли он распадается? Ваша почва состоит в основном из песка. Формирует ли он твердый шар? Вы работаете с почвой на глинистой или иловой основе.Суглинистая почва с большим количеством органических веществ должна собраться у вас в кулаке, но легко разделиться, если вы надавите на нее пальцем.

После того, как вы определили тип почвы и количество удобрений, Ли рекомендует распределить серу по той почве, где вы собираетесь посадить чернику. Когда вы выкапываете яму для посадки, сера будет смешиваться с почвой.

В дополнение к кислотности черника предпочитает хорошо аэрируемую, постоянно влажную почву с высоким содержанием органических веществ.

Когда вы думаете об органическом веществе, вы, надеюсь, думаете о компосте.Я люблю компост, надеюсь, и ты тоже. Но это редкий момент в саду, когда использование компоста действительно пагубно. Чернике нужно много органических веществ, но не нужно много питательных веществ. Поскольку компост богат питательными веществами, это неправильный выбор. Вместо этого Ли рекомендует использовать торфяной мох. Торфяной мох долговечен (медленно разрушается) и имеет низкую питательную ценность.

Выкопав яму для посадки, Ли добавляет в выкопанную им почву торфяной мох. Сколько торфяного мха? Что ж, это не совсем научно.Возьмите любое ведро, которое у вас есть под рукой, и наполните его торфяным мхом. Обратите внимание на рекомендованное Ли количество торфяного мха. Эта часть не обязательно должна быть точной. Идея здесь состоит в том, чтобы просто внести большую сумму.

Ли смешивает торфяной мох с почвой, выкопанной из посадочной ямы (которая также содержит серу). После того, как комок черники закрепится, Ли засыпает смесью почвы, торфяного мха и серы.

Сера снижает pH почвы, а торфяной мох аэрирует почву и обеспечивает хорошую дозу органических веществ с низким содержанием питательных веществ.

Нельзя отрицать, что методы Ли работают. Просто взгляните на этот кластер, похожий на райский сад.

После посадки не забудьте мульчировать. Мульча всегда важна на последнем этапе, но с черникой это еще более важно. Мелкие корневые системы черники подвержены конкуренции сорняков и высыханию в почве, расположенной близко к поверхности. Добавление мульчи защищает почву от прорастания сорняков и сухого воздуха.

Важен тип используемой мульчи.Это не место для резиновой мульчи или лавового камня. Используйте опилки, щепу, листья, хвою — любой органический материал. Почему? Это органическое вещество со временем разрушится и продолжит улучшать почву и ваши кусты черники.

Последний шаг? Правильный полив. Обеспечение достаточного количества — но не слишком большого — воды придаст чернике хорошее начало.

Хорошее эмпирическое правило — обеспечивать на дюйм воды в течение недели. Капельный полив — лучший способ полива всех видов кустарников.Он будет обеспечивать воду медленными и низкими темпами, что обеспечивает лучшее поглощение корнями растений.

Поддержание обильного слоя органической мульчи под кустами черники защищает от проникновения сорняков и сухого воздуха. Органический материал будет продолжать разрушаться и улучшать почву. (фото: Ли Райх)

Как ухаживать за черникой

Помимо периодической проверки уровня влажности и поддержания хорошего слоя мульчи, есть только несколько других проблем по уходу, которые нужно планировать по мере роста ваших кустов черники.

Поддержание pH почвы
Во-первых, проводите тест почвы каждые два года или около того, чтобы знать, когда следует повторно подкисить почву. Добавление серы временно снизит pH, но по прошествии нескольких месяцев ваша почва начнет возвращаться к своему естественному уровню pH.

Уход за обрезкой
Лучше всего обрезать кусты черники в спящем состоянии — до того, как на стеблях сформируются листовые почки. Обрежьте все ветки, которые пересекаются (трутся друг о друга), изгибаются к земле или которые (в листе) будут блокировать слишком много света из центра куста.

Стебли куста голубики имеют ограниченный производственный цикл. Стебли возрастом 6 лет и более со временем будут давать все меньше и меньше ягод. Тем временем куст продолжит давать новые побеги от основания растения. Поэтому для получения самых здоровых растений и обильных урожаев обрежьте эти старые стебли, чтобы освободить место для новых побегов.

Когда вашему кусту исполнится 6 лет, поищите стебли диаметром один дюйм и более. Это стебли от 6 лет и старше. Обрежьте их до земли и добавьте эти ветки в свою компостную кучу.Если в течение предыдущего вегетационного периода на кусте появилось несколько молодых побегов, выберите от четырех до шести самых крепких побегов, а затем обрежьте оставшиеся побеги.

Ли не любит делиться своей черничной наградой с какими-либо существами, собирающими пищу, но он делает редкие исключения. (фото: Ли Райх)

Этот тип ежегодного «возобновляющего» цикла обрезки является наилучшей практикой для управления ростом. Управляя ростом растений, вы поощряете рост новых и настраиваете растение на оптимальное здоровье и продуктивность.Обрезка может показаться пугающей, или вы можете просто ненавидеть отрезать стебель, из которого вырастут ягоды, но улучшить ваше растение — важная задача. Я предоставил более подробную информацию об обрезке в предыдущем подкасте, и вы даже можете посмотреть мое видео с практическими рекомендациями, чтобы узнать основные основы и типичные ошибки.

Хотя эту возобновляющую обрезку следует проводить только тогда, когда куст находится в состоянии покоя, вы можете обрезать мертвые ветви и стебли в любое время в течение года. Если стебель по какой-либо причине погибнет во время вегетационного периода, чем раньше вы его срежете, тем лучше.

Поддержание питательных веществ
Хотя кусты черники не любят почвы, богатые питательными веществами, им требуется или питательных веществ. Если вы используете органическую мульчу, этот материал дает некоторые питательные вещества, так как расщепляется. Тем не менее, черника все равно будет полезна при небольшом количестве азота. Ли рекомендует применять соевый шрот, люцерновый шрот или хлопковый шрот один раз в год. Прием пищи обеспечивает хорошую дозу органического азота — не переусердствуйте. Два фунта муки на 100 квадратных футов кустов черники — хорошее практическое правило.

Это немного внимания хотя бы один или два раза в год — все, что нужно вашей чернике. Тогда они будут готовы противостоять засухе, поздним заморозкам и другим проблемам, которые могут привести к потоплению урожая многих пищевых продуктов. За 30 лет выращивания черники Ли столкнулся со всеми этими проблемами, но никогда не сталкивался с плохим урожаем. Его урожай черники даже выдержал травму от 17-летнего пробуждения цикады.

Говоря о вредителях, черника более устойчива к вредителям и болезням, чем большинство растений в вашем ландшафте.Однако есть несколько, за которыми следует внимательно следить.

Куст черники GardenFarm — мне удалось сделать этот снимок до того, как цыплята украли все ягоды. Они совершают вертикальные прыжки, чтобы собрать ягоды прямо с моих четырех футов кустов. Я восхищаюсь их ловкостью, но был бы признателен, если бы они лучше поделились!

Вредители и болезни голубики

Ягода мумие
Вы узнаете, что на ваши кусты напала мумие (Monilinia Vacinii-corymbosi), если плод на кусте начнет мумифицироваться и упадет на землю до созревания.Грибок, вызывающий эту болезнь, переносится ветром, но не беспокойтесь. Удалите и выбросьте как можно больше мумифицированных ягод, чтобы избежать дальнейшего распространения болезни. Не добавляйте эти ягоды в компостную кучу.

В конце сезона нанесите толстый слой мульчи (1-2 дюйма) вокруг основания ягодных кустов. Мульча накроет любые мумифицированные ягоды, которые вы пропустили. Когда ягоды накрыты, споры грибов не могут распространяться, поэтому урожай следующего года будет безопасным.Дополнительным преимуществом является то, что свежий слой мульчи помогает изолировать почву и разрушаться, улучшая ее здоровье.

Пятнистая крылатая дрозофила (SWD)
SWD — это вид плодовой мухи и распространенный вредитель черники. Хотя большинство плодовых мух привлекают перезрелые плоды, SWD ест недозрелые плоды. Проблемы с SWD относительно новы для США, и Ли работал с Корнельским университетом над разработкой ловушек для этого голодного ягодного вредителя. Ловушки доказали свою эффективность, но они все еще проходят испытания Министерством сельского хозяйства США, прежде чем они будут доступны домашнему садовнику.Между тем, если пятнистая крылатая дрозофила представляет собой проблему в вашем районе, вы можете избежать их, посадив раннеспелую чернику. SWD не забастует до начала августа.

Доктор Ли Райх настолько увлечен черникой, что построил эту сложную (и эффективную) конструкцию, чтобы защитить свои 16 высокорослых ягод черники от соседней дикой природы. (фото: Ли Райх)

Rhagoletis mendax
Еще один вредитель черники, на который следует обращать внимание, — это Rhagoletis mendax или черничный личинок.Вы увидите маленькую, похожую на муху взрослую форму Rhagoletis mendax, летающую вокруг ваших кустов черники. Ловушки — простое и органичное средство.

Этих ошибок привлекает красный цвет (хотя зеленый цвет также оказался эффективным). Вы можете использовать любой красный или зеленый шар, который у вас есть под рукой, или купить его в садовых или домохозяйственных центрах. Пока вы там, купите ловушку для клубков — липкое вещество, которым вы покрываете шар, чтобы создать ловушку. Будьте осторожны, применяя Tangle Trap — это вещество настолько липкое, что его очень сложно оторвать от ваших пальцев!

Повесьте ловушку-шар среди растений черники.Мухи-личинки прилипнут к нему и умрут. Ли любит покрывать яблоко Макинтоша. Он вешает липкое яблоко среди кустов и обнаружил, что оно прослужит весь сезон. В конце сезона он убирает яблоко и добавляет его в свою компостную кучу.

Личинки обоих этих вредителей развиваются внутри плодов черники. Если вас беспокоит, что в урожае черники могут быть личинки, перед употреблением поставьте ягоды в холодильник не менее чем на 48 часов. Холод убьет любых личинок в ягодах.Это может показаться не аппетитным, но ягоды останутся вкусными — и безопасными. Вы также можете попробовать свои ягоды, смешав одну-две чайные ложки соли с одним стаканом воды. Погрузите ягоды в раствор на 10-15 минут. Если есть личинки, они вылезут из ягод.

Здесь, на территории GardenFarm ™ в Атланте, моим единственным вредителем черники (кроме цыплят!) Была Datana ministra или гусеница с желтой шеей. Покрытые длинными белыми волосами и с большой желтой полосой вокруг головы, эти жуки не совсем подходят к окружающей среде.Тот факт, что они сдирают листву с моих кустов черники, также делает их довольно хорошо заметными. На голом кусте черники нетрудно заметить большую волосатую гусеницу.

Черничная крепость Ли успешно защищает его урожай от кормящихся диких животных — и выглядит неплохо. (фото: Ли Райх)

Для борьбы с этими вредителями я применяю микробный (органический) инсектицид Bacillus thuringiensis. Bt, как его обычно называют, широко доступен в порошковой или жидкой форме под такими названиями продуктов, как Dipel или Thuricide.Как и при любом лечении, будьте внимательны и целенаправленно применяйте Bt, чтобы избежать воздействия на окружающих полезных насекомых.

Самыми печально известными вредителями черники являются более крупные вредители. Птицы, олени, еноты, куры — дикая природа любит чернику так же сильно, как и мы.

Именно эти более крупные вредители побудили Ли построить свой «Черничный храм». Все его 16 кустов находятся внутри этой структуры. Его стороны сделаны из металлической сетки ¾ ”, поддерживаемой стойками и арматурой.Когда ягоды начинают созревать, Ли накидывает сверху прочную сетку. Такой подход не позволяет птицам и другим животным поедать ягоды до того, как Ли соберет их на пике спелости.

Если невозможно построить собственное святилище, защищающее чернику, вам нужно будет спланировать какой-нибудь физический барьер. Подвешивание приманок или предметов, предназначенных для отпугивания диких животных, обычно неэффективно. Вы можете накинуть сетку на весь куст. Тем не менее, птицы часто все еще могут добраться до ягод, а сетка может затруднить сбор урожая.

«Храм черники» Ли построен из проволочной сетки, поддерживаемой столбами и арматурой. По мере созревания плодов вся конструкция будет покрыта сеткой для защиты от птиц. (фото: Ли Райх)

Сохранение лучшего напоследок — сбор черники

Знаете ли вы, что черника на самом деле не созревает, когда становится синей? Синий цвет указывает на то, что они почти спелых. Эти ягоды будут еще лучше, если вы оставите их на кусте еще на несколько дней.Терпение — это добродетель и все такое прочее.

Итак, как определить, когда ягоды действительно достигли пика спелости? Ли говорит, что он «нежно щекочет» грозди ягод. Благодаря этому нежному прикосновению все идеально спелые ягоды отпадают от стебля, а незрелые остаются прикрепленными.

Ежедневно проверяйте кусты в теплые летние дни — вы же не хотите, чтобы эти идеально спелые ягоды падали на землю, когда вас нет рядом, чтобы насладиться ими.

То, что голубика голубая, не означает, что она спелая.Если ягода не упадет от легкого прикосновения, до идеального вкуса еще останется день или два.

Итак, чего вы ждете? Добавьте в свой сад кусты черники — вы будете ценить плоды и красоту кустов круглый год. Нет сада? Без проблем. Многие сорта черники идеально подходят для контейнеров. Ищите карликовые разновидности. Даже если у вас есть только небольшой балкон или небольшой участок тротуара — если у вас есть солнце, вы можете съесть чернику.

Если вы еще не слушали запись подкаста, я предлагаю вам перейти к началу этого сообщения и послушать.Мы немного повеселимся, обсуждая страсть Ли к чернике, и, как всегда, в нашей беседе есть несколько дополнительных деталей и заметок, представляющих интерес. Вы можете слушать, когда покупаете саженцы черники.

Ссылки и ресурсы

Эпизод 001: Обрезка 101 — Основы обрезки от А до Я

Эпизод 050: Органическая борьба с вредителями: полезные насекомые и не только

Видеоблог joegardener: 3 самые большие ошибки при обрезке

GGW Эпизод 410 — Садоводство без сорняков

Dr.Ли Райх

Rainbird® — спонсор нашего подкаста и бренд-партнер joegardener.com

О Джо Лэмп’ле

Джо Лэмп’л — создатель и «Джо», стоящий за Джо Гарденером®. Его пожизненная страсть и преданность всему садоводству привели его к долгой карьере в качестве одного из самых узнаваемых и пользующихся доверием людей в стране в области органического садоводства и устойчивого развития. Это наиболее очевидно в его роли ведущего и создателя Growing a Greener World®, национального сериала о зеленом образе жизни на канале PBS, который в настоящее время выпускается для своего девятого сезона.Когда он не работает в своем большом огороде с приподнятой грядкой, он, скорее всего, сажает или выкапывает что-то или проводит время со своей семьей на их органической ферме к северу от Атланты, штат Джорджия.

Где растет черника — Blueberry.org

Черника растет от побережья до побережья

Кусты черники могут расти по всей территории США, а фермеры в 26 штатах выращивают чернику в коммерческих целях. Более 98% этого производства происходит всего в 10 штатах, охватывающих всю страну от побережья до побережья: Орегон, Вашингтон, Джорджия, Мичиган, Калифорния, Нью-Джерси, Северная Каролина, Флорида, Техас и Миннесота.

Знакомство с производителями

Благодаря нашим друзьям из Калифорнийской комиссии по голубике узнайте изнутри, каково это — выращивать чернику в Калифорнии, одном из ведущих штатов США по производству черники.

---

Международный Boost of Blue

В Канаде Британская Колумбия является основным регионом-производителем черники. К югу от U.С., Перу — крупнейшая страна-производитель, за ней следуют Чили, Мексика и Аргентина. Эти фермеры играют решающую роль в хранении свежей черники на полках продуктовых магазинов в течение всего года, особенно в наши зимние месяцы.

Превратите свой задний двор в синий

Хотите вырастить чернику? Ваш местный садовый центр может помочь вам выбрать, какие сорта лучше всего подходят для вашего региона и окружающей среды. Вы можете посадить чернику в землю или в горшок. С правильной почвой, междурядьями и уходом вы мгновенно получите удовольствие от собственного урожая!

«Я просто думаю, что долгосрочным успехом нашего бизнеса будет наша способность каждый раз радовать наших клиентов.И построить систему, позволяющую превзойти их ожидания с вниманием к деталям бизнеса ».

---

Том Авинелис

Домашние органические фермы

Блог

---

Выпейте, перекусите и насладитесь своей осенью с новыми усилениями синего

Читать

Принимая голубую ленту: лучший пирог с черникой в ​​Америке

Читать

WATCH: Вкусная башня черничных блинов * Почти * побила рекорд в прямом эфире телеканалов

Читать

сортов черники — узнайте о различных типах растений черники

Питательная и вкусная черника — суперпродукт, который можно выращивать самостоятельно.Однако, прежде чем сажать ягоды, полезно узнать о различных типах доступных растений черники и о том, какие сорта черники подходят для вашего региона.

Виды растений черники

В Соединенных Штатах выращивают пять основных сортов голубики: низкорослый, северный высокорослый, южный высокорослый, кроличий глаз и полувысокий. Из них северные сорта голубики высокорослой являются наиболее распространенными видами голубики, выращиваемыми во всем мире.

Сорта голубики высокорослой более устойчивы к болезням, чем другие сорта голубики.Сорта высокорослого кустарника самооплодотворяются; однако перекрестное опыление другим сортом обеспечивает получение более крупных ягод. Выберите другую чернику того же сорта, чтобы обеспечить максимальный урожай и максимальный размер. Rabbiteye и lowbush не являются самоплодородными. Для опыления голубики кроличий глаз нужен другой сорт кроличьего глаза, а сорта с низким кустарником могут опыляться другим сортом с низким или высоким кустом.

Сорта куста черники

Низкорослые сорта голубики , как следует из их названия, более короткие и более настоящие кусты, чем их высокорослые аналоги, вырастая ниже 1 ½ фута (0.5 м.) В целом. Для получения обильного урожая высаживайте более одного сорта. Эти кусты черники нуждаются в небольшой обрезке, хотя рекомендуется срезать растения до земли каждые 2-3 года. Top Hat — карликовый сорт с низким кустарником, который используется для декоративного озеленения, а также для выращивания контейнеров. Рубиновый ковер — еще один низкий кустарник, который растет в зонах 3-7 USDA.

Сорта голубики северных высокорослых сортов произрастают на востоке и северо-востоке США.Они вырастают до 5-9 футов (1,5-2,5 м) в высоту. Они требуют самой последовательной обрезки сортов голубики. Список сортов высокорослого кустарника включает:

• Bluecrop
• Блюголд
• Blueray
• Герцог
• Эллиот
• Hardyblue
• Джерси
• Наследие
• Патриот
• Рубль

Весь ассортимент в рекомендованных USDA зонах устойчивости.

Сорта голубики южных высокорослых сортов являются гибридами V.corymbosum и уроженец Флориды, V. darrowii , которые могут вырастать от 2 до 2,5 м в высоту. Этот сорт черники был создан для выращивания ягод в регионах с мягкой зимой, так как им требуется меньше времени для охлаждения бутонов и цветков. Кусты распускаются в конце зимы, поэтому заморозки повредят урожайности. Поэтому южные сорта высокорослого кустарника лучше всего подходят для районов с очень мягкой зимой. Некоторые сорта южного высокорослого кустарника:

• Гольф Кост
• Туманный
• Oneal
• Ozarkblue
• Sharpblue
• Солнечный свет

Голубика Rabbiteye произрастает на юго-востоке США и растет от 2 до 3 метров.) в высоту. Они созданы для процветания в регионах с длинным жарким летом. Они более восприимчивы к зимнему холоду, чем голубика северная высокорослая. Многие из более старых сортов этого типа имеют более толстую кожуру, более явные семена и каменные клетки. Рекомендуемые сорта:

• Брайтвелл
• кульминация
• Голубой
• Премьер
• Tifblue

Черника полувысокая — это гибрид северных высокорослых и низкорослых ягод, она выдерживает температуру 35-45 градусов по Фаренгейту.(От 1 до 7 с.). Черника среднего размера, растения вырастают на 1 метр в высоту. Они хорошо выращивают в контейнерах. Они нуждаются в меньшей обрезке, чем высокорослые сорта. Среди разновидностей средней высоты вы найдете:

• Блюголд
• Дружба
• Северная страна
• Нортленд
• Северный
• Патриот
• Полярис

Выбор сортов черники для домашнего сада (Rutgers NJAES)

Куст черники — прекрасный выбор для домашнего садовода в качестве ароматной пищевой культуры или декоративного ландшафтного куста.При принятии решения о том, какие именно сорта лучше всего подходят для целей садовода, места посадки и климата, необходимо учитывать несколько важных факторов.

Голубика высокорослая разводилась в промышленных масштабах в течение последних 100 лет и позволила получить большое количество разнообразных и продуктивных сортов. Большинство домашних садоводов выбирают свежие ягоды с куста по вкусу, размеру и цвету. Другие могут предпочесть фрукты меньшего размера, более плотные и ароматные для выпечки, обработки или хранения.Некоторые садоводы выбирают разновидности озеленения с точки зрения размера и цвета куста, чтобы использовать их в образцах насаждений, живой изгороди или акцентах. Некоторые сорта осенью меняют свою сине-зеленую листву на ярко-оранжевый, желтый, фиолетовый или красный цвет. Цвета цветов варьируются от белого до розового в обильном весеннем проявлении.

Рис. 1. Грозди на кустах черники цветут в течение 1-2 недель.

Нью-Джерси включает три различные зоны роста растений; 6, 7 и 8.Более прохладный северный регион 6 имеет сезонный вегетационный период около 140 дней от последних весенних заморозков до первых осенних заморозков, в то время как более теплая южная зона 8 имеет гораздо более длительный вегетационный период, составляющий около 220 дней. Низкая зимняя температура на севере может колебаться от -5 ° до 10 ° F по сравнению с 10 ° до 20 ° F на юге. Зона 7 центральной части занимает промежуточное положение между этими двумя зонами роста. Эти климатические факторы ограничивают культивирование Rabbiteye ( Vaccinium ashei ) и южных гибридных видов голубики высокорослой.Низкорослый вид голубики ( Vaccinium angustifolium ), произрастающий в Новой Англии и Канаде, также не очень хорошо приспособлен к нашему более умеренному климату. Лучшим выбором является голубика высокорослая ( Vaccinium corymbosum ), наш местный вид, который идеально подходит для всех трех зон роста штата Гарден.

Сорта голубики высокорослой обладают естественной устойчивостью ко многим болезням плодов, цветов и листвы. Если домашний садовник или мелкий фермер находится в нескольких милях от крупных коммерческих площадей выращивания черники, насекомые-вредители редко причиняют значительный ущерб.(См. Информационный бюллетень FS106, «Борьба с вредителями черники для домовладельцев».)

Тем не менее, некоторые сорта были селективно выведены на предмет устойчивости к распространенным в нашей местности болезням. Эти характеристики могут быть указаны на этикетке сорта, используемой коммерческим питомником.

Также необходимо выбрать размер и возраст трансплантата. Кусты могут быть голыми или выращенными в горшках, возрастом один, два или три года. Однолетние растения являются наименее дорогими, но не плодоносят в течение двух лет.Фруктовые почки необходимо срывать вручную, чтобы вырастить больше листвы и более глубокие корни для более продуктивного урожая на четвертый год. Двухлетние растения гораздо более надежны в укоренении и нуждаются только в еще одном сезоне бесплодия. (См. Информационный бюллетень FS750, «Посадка черники в домашнем саду».) Трехлетние растения, конечно, самые крупные и дорогие. Эти дополнительные расходы могут иметь смысл при покупке только нескольких кустов для приусадебного участка, чтобы получить более быстрый урожай.Источники сертифицированных растений голубики, свободных от вирусов и болезней, можно найти в коммерческих каталогах питомников, у поставщиков домашних садов, в Интернете или в офисах вашего округа.

Рисунок 2. Новый сорт «Дюк» отличается крупными плодами и высокой урожайностью.

Посадка поздней осенью предпочтительна, но приемлемо время посадки в марте. Это время менее важно, когда растение помещено в контейнер, которое меньше страдает от повреждения корней и шока при пересадке. Купите по крайней мере два сорта и посадите их близко друг к другу (3 и 4 фута), чтобы увеличить перекрестное опыление.В то время как большинство высокорослых сортов голубики являются самооплодотворяющимися, все кусты получают выгоду от обмена пыльцой, что увеличивает размер плодов, их созревание и урожайность. Еще одно важное соображение — это продолжительность сезона сбора урожая, которая обычно составляет от 2 до 6 недель для каждого сорта. Садовник должен выбрать смесь сортов с ранним, средним и поздним временем сбора урожая, которые могут последовательно созревать и в совокупности увеличивать производственные периоды (Таблица 1).

В то время как главными критериями выбора культуры домашними садоводами являются вкус, аромат, сладость и терпкость ягод; другие соображения включают размер ягоды, цвет ягод, густоту гроздей, урожайность, структуру растения, размер куста, силу роста и морозостойкость.Информация о сортах сравнивается в Таблице 1. Если возможно, посетите местные фермы по выбору черники несколько раз в течение сезона и попробуйте все сорта, которые могут предложить производители.

Таблица 1: Сезон плодоношения — зоны 6, 7, 8

Сорт	Май				июнь				июль				август
Earliblue
Bluetta
Blueray
Патриот
Герцог
Коллинз
Bluecrop
Устаревшие
Coville
Bluegold
Герберт
Джерси
Голубой
Эллиот

Таблица 1: Информация о сортах для домовладельца или мелкого фермера

Сорт	Сезон	Размер плода	Цвет	Тип установки	Ароматизатор	Комментарии
Earliblue	Очень ранний	Большой	8	Вертикальный / раздвижной	Хорошо	Крепкий, хороший аромат, хорошее десертное качество
Bluetta	Очень ранний	Средний	5	Распространение	мягкий	Мягкие, светлые, короткие
Айвенго	Ранний	Средний	7	Вертикальный	Отлично	Фирменный аромат, высокое десертное качество
Патриот	Ранний	Большой	8	Вертикальный	Очень хорошо	Фирменный, ароматный, вкусный, небольшой куст
Стэнли	Ранний	Средний	7	Вертикальный	Очень хорошо	Крепкое, ароматное, десертное высшее качество
Blueray	Позднее начало	Большой	8	Распространение	Очень хорошо	Ароматный десерт высокого качества
Герцог	Позднее начало	Большой	8	Вертикальный	Хорошо	Твердый, большой куст, высокоурожайный
Коллинз	Позднее начало	Большой	8	Вертикальный / раздвижной	Хорошо	Крепкий, хороший аромат, хорошее десертное качество
Bluecrop	Средний сезон	Большой	9	Вертикальный	Хорошо	Фирменный, слегка ароматный, самый популярный
Беркли	Средний сезон	V Большой	8	Распространение	мягкий	Фирма, годная для хранения
Конкорд	Средний сезон	Малый	6	Вертикальный / раздвижной	Отлично	Мягкий, слегка ароматный, хорошего десертного качества
Пионер	Средний сезон	Средний	6	Распространение	Очень хорошо	Крепкое, ароматное, десертное высшее качество
Атлантический	Поздняя середина	Большой	7	Очень широкий	Очень хорошо	Твердый, слегка ароматный, среднего десертного качества
Герберт	Поздняя середина	V Большой	7	Очень широкий	Отлично	Мягкий ароматный, очень высокое десертное качество
Устаревшие	Поздняя середина	Большой	8	Вертикальный / раздвижной	Отлично	Твердый, сладкий, ароматный, хорошо хранится
Дикси	Поздний	Большой	6	Очень широкий	Очень хорошо	Крепкое, ароматное, десертное высшее качество
Элизабет	Поздняя	Большой	8	Очень широкий	Отлично	Слабокислый, ароматный, очень высокого десертного качества
Дарроу	Поздний	V Большой	8	Вертикальный	Excellen	Твердое, слабокислое, высокое десертное качество
Уэрхэм	Поздняя	Средний	6	Распространение	Отлично	Мягкое, ароматное, хорошего десертного качества
Tophat	Поздняя	Средний	7	Тип дворика Dwaft	Ярмарка	Фирма, высота 2 фута, опылитель не требуется, для выпечки
Coville	Поздний	Большой	7	Очень широкий	Очень хорошо	Крепкий, очень ароматный, терпкий, очень высокого десертного качества
Bluegold	Поздняя	Средний	8	Вертикальный / раздвижной	Отлично	Средне-твердость, урожайность, зимостойкость
Джерси	Очень поздно	Средний	6	Вертикальный	Хорошо	Классический вкус, хорошо хранится
Поздний синий	Очень поздно	Малый	8	Вертикальный	Очень хорошо	Твердый, сильный аромат
Эллиотт	Очень поздно	Средний	8	Вертикальный	мягкий	Твердая, красноватое дерево, хорошее десертное качество

Январь 2005

Авторские права © 2021 Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси.Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes.rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и советы уполномоченных графств. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса в Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

Выращивание плодов: голубика высокорослая [фактологический бюллетень]

Ресурс для загрузки

Голубика высокорослая — популярный фрукт в домашних садах как в свежем, так и в замороженном виде.Они хорошо растут в южной половине Нью-Гэмпшира и удовлетворительно на более теплых участках в северной части Нью-Гэмпшира, где посадки защищены от преобладающих ветров, а зимние температуры редко опускаются ниже -25 ^o F.

Участок и почвы

Черника лучше всего растет на хорошо дренированной супеси, богатой органическими веществами. Глинистые почвы можно сделать подходящими для черники, добавив органические вещества (например, торфяной мох) и песок. На очень плохо дренированных почвах голубику можно сажать гребнями на 4 дюйма выше уровня окружающей почвы.Полный солнечный свет в течение всего дня необходим для максимальной производительности. Для черники требуется кислая почва с диапазоном pH от 4,5 до 5,0. Заброшенные пастбища, поля и лесные почвы обычно имеют pH, подходящий для роста черники, хотя фактический уровень pH может быть определен только тестом почвы. Почву можно протестировать через совместное расширение UNH или в ряде других лабораторий. Чтобы получить информацию об услугах UNHCE по тестированию почвы, позвоните по телефону (603) 862-3200, посетите: www.extension.unh.edu/Problem-Diagnosis-and-Testing-Services/Soil-Testing или отправьте письмо по электронной почте[email protected]. Если pH почвы выше 5,0, внесите мелкоизмельченную серу с рекомендованной скоростью. Не применяйте серу, кроме как в соответствии с рекомендациями по проверке почвы.

Полностью спелые ягоды, свежесобранные.

Посадка

Голубика высокорослая обычно сажается на расстоянии не менее 5 футов друг от друга рядами от 8 до 10 футов. Ранней весной устанавливайте здоровые двух- или трехлетние растения. Выкопайте яму как минимум в два раза больше, чем корневая система черники. Засыпка с хорошим верхним слоем почвы и небольшим количеством тщательно увлажненного торфяного мха.Не кладите удобрения в посадочную яму. Установите растение немного глубже, чем оно было в питомнике, и тщательно полейте. Следите за тем, чтобы корни черники не засыхали в процессе пересадки. Обрежьте слабые и сломанные ветви.

Цветки черники в полном цвету, ждут опылителей.

Уход

Удалите все соцветия, которые появляются в год посадки растений (также желательно удаление цветков на второй год), чтобы стимулировать рост растений. У черники неглубокая корневая система, и ее следует мульчировать слоем органической мульчи толщиной от 3 до 4 дюймов.Древесная щепа, кора, сосновые иглы, листья или их комбинации — все это хорошая мульча. Перед нанесением мульчи увлажните почву. Обеспечьте растения равномерным и достаточным водоснабжением по мере необходимости от периода цветения до сбора урожая и контролируйте как многолетние, так и однолетние сорняки. Обеспечение достаточного количества воды для растений особенно важно в течение года посадки. Через три-четыре недели после посадки внесите 1½ унции 10-10-10 удобрений или их эквивалента (см. Таблицу 1). Внесите удобрения по кругу на расстоянии 15-18 дюймов от растения.Для укоренившихся кустов удобрения вносите во время цветения или применяйте половину во время цветения и половину через 3-4 недели. Не вносите удобрения после 1 июля, чтобы не стимулировать рост в конце сезона, который подвержен зимним травмам. В последующие годы увеличьте количество удобрений в соответствии с таблицей 1.

Таблица 1: Унции удобрений на растение

Обрезка

В течение первых 2–3 лет голубика требует небольшой обрезки, за исключением удаления мертвых, больных или слабых веток.После третьего года обрезайте растения ежегодно ранней весной, пока они еще находятся в состоянии покоя. Плоды выращиваются на сильнорослой однолетней древесине. Сначала удалите всю мертвую, сломанную или больную древесину и ветви близко к земле. Удалите на уровне земли все старые, слабые стебли, которые больше не дают крепкой однолетней древесины. Держите от 6 до 7 сильных старых стеблей и 1-2 сильных новых побега на куст. Новые побеги со временем заменят старые стебли. Чтобы узнать больше, позвоните в местный офис UNH Extension и узнайте, как вы можете посетить демонстрацию обрезки рядом с вами, или вы можете посмотреть это отличное видео, выпущенное Университетом штата Мэн, «Как обрезать куст черники».

Сбор урожая

Голубика начинает созревать с начала до середины июля в Нью-Гэмпшире и достигает пика урожая в начале августа. Плоды собирают в грозди от 5 до 10 ягод, которые созревают последовательно в течение нескольких недель. Собирайте только полностью спелые ягоды и собирайте все спелые плоды с куста. Черника часто становится синей с легким красноватым оттенком за несколько дней до полного созревания. Отсрочка сбора урожая до полного созревания ягод приведет к лучшему вкусу, большему размеру плодов и увеличению общего урожая.

Борьба с вредителями

Вредители иногда могут вызывать серьезные проблемы. Ниже перечислены наиболее распространенные вредители черники и ссылки на дополнительную информацию о том, как с ними бороться. Птицы часто едят незащищенные фрукты. Сетка (можно приобрести у дилеров садового инвентаря) — самый эффективный метод борьбы с этим заболеванием. Обычно постоянный столб и проволочный каркас сооружают, чтобы удерживать сетку на месте над растениями. Применяйте сетку, как только посинят первые плоды; удалить и положить на хранение, как только будет собран урожай.Для получения дополнительной информации см. Публикацию UNH «Предотвращение повреждения птиц для садоводов Северной Новой Англии».

Пятнистые крылатые дрозофилы (крошечные мухи) атакуют плоды, особенно более поздние сорта. Сбор плодов сразу после их созревания и их немедленное охлаждение или замораживание может уменьшить ущерб, наносимый этими вредителями. Чтобы мухи не заразили плоды, важно следить за насекомыми с помощью ловушек. Вы можете найти дополнительную информацию об этом вредителе на нашей странице «UNH Extension Spotted Wing Drosophila».

Плодовая муха черники иногда достигает высоких уровней. За этим вредителем легко следить с помощью ловушек, чтобы вы могли убедиться, есть ли у вас этот вредитель. Для получения дополнительной информации см. Публикацию UNH «Использование ловушек для отслеживания плодовой мухи черники в Нью-Гэмпшире». Mummyberry, болезнь, вызванная грибком, может быть разрушительной, если у нас дождливая весна. Информационный бюллетень Университета штата Огайо «Мумия черники» — отличный ресурс. Для получения дополнительной информации о том, как бороться с конкретными насекомыми и болезнями-вредителями, позвоните на информационную линию сотрудничества UNH по телефону 1-877-398-4769 или 1-877-EXT-GROW.

Разновидности

Патриот — Крупные плоды. Высокая производительность. Выносливый, отличный вкус.

Blueray — Крупные плоды. Высокая производительность. Отличный размер и вкус фруктов.

Bluecrop — Крупные, темно-синие, плотные ягоды. Умеренная продуктивность. Не переносит влажных почв.

Джерси — Плоды от средних до крупных. Хорошего качества, ягода позднего лета.

Следующие сорта голубики высокорослые х низкорослые должны быть выносливыми по всему штату, включая округ Кус. Они будут работать лучше всего при хорошем снежном покрове. Помимо производства фруктов, эти сорта хорошо приспособлены для декоративного использования.

Northland — Плоды среднего размера. Очень продуктивно. 5 футов высотой.

North Country — Плоды среднего размера, сладкие. Умеренно продуктивно. 2 фута высотой.

Northblue — Плоды крупные, хорошего качества.Умеренно продуктивно. 2½ фута высотой.

St. Cloud — Крупные плоды. Умеренно продуктивно. 4 фута высотой.

Дружба — Плоды от средних до мелких. Умеренно продуктивно. 2 фута высотой

Хороший набор плодов черники. Это критическое время для воды, когда ягоды расширяются до созревания.

Загрузите ресурс для получения полного информационного бюллетеня.

Как вырастить и ухаживать за голубикой высокорослой

Vaccinium corymbosum

К черту яблоки, съедание черники каждый день — вот что удерживает доктора!

Или, по крайней мере, так профессор питания и эпидемиологии Dr.Об этом объявили Эрик Римм и его коллеги из Гарвардской медицинской школы на основе результатов исследования, опубликованного в 2013 году.

По правде говоря, я бы съел их, даже если бы они были для меня не так уж хороши. Свежая черника, рвущаяся у меня во рту, — это летняя вещь. И если вы такой же большой поклонник, как я, возможно, вы раньше занимались сбором ягод.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Если вы когда-нибудь проезжали мимо или посещали ферму с рядами высоких кустов черники, то, вероятно, это были высокорослые растения. Из всех доступных видов и разновидностей северный высокорослый кустарник является наиболее распространенным коммерческим типом.

Это потому, что они будут расти в самых разных климатических условиях и являются самоплодородными, давая большой урожай восхитительных ягод даже без посадки сопутствующих опылителей поблизости.

Так как же сохранить высокий кустарник счастливым и продуктивным, если вы решили выращивать его самостоятельно? Мы расскажем все, что вам нужно знать.Вот что впереди:

Что такое голубика высокорослая?

Vaccinium corymbosum , пожалуй, самый известный вид черники, а сочные ягоды, которые они производят летом, являются наиболее распространенным сортом, который вы можете найти в продуктовых магазинах.

Листопадные древесные кусты в зрелом возрасте могут достигать восьми футов в высоту.

Эти растения были выведены, чтобы выдерживать низкие температуры и давать высокий урожай сладких, крупных ягод, идеально подходящих для употребления в пищу с кустов или для использования в рецептах.

Чернику

высокорослой собрать легче, чем голубики низкорослой , потому что вам не нужно приседать, чтобы собрать ее, а урожайность обычно выше.

Они делятся на северные и южные типы.

Северные сорта широко выращиваются на востоке США, в Среднеатлантическом регионе и Новой Англии в зонах 4-8, хотя некоторые из них будут расти в зоне 3.

Южный высокорослый кустарник лучше всего растет в зонах 5-8 и может иметь вечнозеленую или лиственную листву.Они были выведены и интродуцированы в 1980-х годах производителями из южных штатов, которые хотели выращивать этот вид в более теплом климате.

Существуют также гибриды высокорослых и низкорослых сортов голубики, известные как полувысокие черники.

При выборе растений, помимо зоны роста, вам также необходимо помнить о «часах холода» или количестве часов каждую зиму, когда температура опускается между 32 ° и 45 ° F.

Чернике требуется определенное количество часов охлаждения для получения фруктов.Хотя есть некоторые исключения, северным растениям обычно требуется больше, в то время как южным сортам требуется меньше часов охлаждения.

Выращивание и история

Растения черники произрастают на востоке Северной Америки, и коренное население там ело плоды в сыром виде и использовало их для приготовления питательного пюре из ягод и животного жира, называемого пеммиканом.

До 1911 года вся голубика, произрастающая в Северной Америке, была дикорастущей, некультивируемой низкорослой.

Highbushes возникли, когда дочь фермера по выращиванию клюквы по имени Элизабет Коулман Уайт решила работать с ботаником Фредериком В.Колвиллу, чтобы вырастить более высокий и продуктивный сорт, который она и ее семья могли собрать для продажи вместе со своей клюквой.

Вот и голубика высокорослая, которая стала доминирующим сортом для коммерческих производителей в США.

Скорее всего, если вы купите в продуктовом магазине эту знакомую раковину черники, она наполнена ягодами высоких кустов.

Распространение

Существует несколько простых способов размножения черники высокорослой, включая укоренение черенков, взятых от зрелого растения, или покупку растения с голыми корнями или пересадки.

Вы также можете выращивать их из семян, но полученное растение может не вырасти в соответствии с типом, и это займет некоторое время. Тем не менее, это забавный проект для детей.

рубками

Если у вас есть местное дикорастущее растение, которое, по вашему мнению, имеет особенно приятный вкус, вы можете воспроизвести его черенками.

Обязательно проконсультируйтесь с местным правительством или землевладельцем, прежде чем начинать срезать растения, которые вам не принадлежат.

С помощью этого метода можно также воспроизвести гибридное растение.

голым корнем

Вы можете купить растения с голыми корнями во многих питомниках и магазинах.

Преимущество голых корней в том, что они дешевле пересадки, но они будут готовы к сбору урожая примерно за то же время.

Подробнее о размножении кустов черники вы можете узнать в нашем справочнике .

Пересадка

Пересадка — это быстрый способ перейти от посадки к употреблению урожая.

У нас есть полное руководство по , как пересадить чернику , чтобы помочь вам добиться успеха.

Как расти

Возможно, вы слышали, что черника хорошо растет в кислой почве, и это правда. Им нужен pH почвы от 4,5 до 5,5.

Если у вас нет земли с такой кислотностью от природы, вам нужно исправить ее. Сера мелкого помола или сульфат алюминия — надежные добавки, которые можно использовать для снижения pH почвы.

В нашем руководстве по выращиванию черники есть еще несколько советов, которые помогут вам создать правильные условия для ваших растений, и оно охватывает все, от подготовки почвы к посадке до обрезки и мульчирования.

Почти все сорта северного высокорослого кустарника являются самоплодородными, поэтому им не нужен компаньон, чтобы вырастить куст, полный ягод. Однако компаньон может помочь увеличить количество и размер фруктов.

Южным высокорослым растениям, напротив, нужен приятель для опыления, если вы хотите плоды. Хитрость заключается в том, чтобы выбрать два (или более) растения, которые цветут примерно в одно и то же время.

Вот несколько распространенных сортов, которые становятся хорошими друзьями:

• ‘Georgia Dawn’ и ‘Rebel’
• ‘Palmetto’ или ‘Southern Splendor’ и ‘Suziblue’
• ‘Blue Suede’ и ‘Camellia’
• ‘Summer Sunset’ и ‘Titan’

Стандартные растения должны быть на расстоянии от четырех до шести футов друг от друга.Сорта меньшего размера можно сажать на расстоянии двух-четырех футов друг от друга.

Черника естественным образом растет по краям водоемов или даже на холмах в болотистых местах, где их корни не будут затоплены.

Это должно вам сказать, что, хотя они любят много воды, они не ценят, когда их корни сидят в стоячей воде.

В идеале вы должны размещать растения на участке с небольшим уклоном, чтобы вода стекала от корней. Мороз также имеет тенденцию оседать на низких участках и у подножия холмов, поэтому более высокая точка на склоне также является хорошим местом для предотвращения повреждений от мороза.

Однако имейте в виду, что на вершинах холмов ветер обычно более сильный. Ветер может повредить ваши растения, поэтому разместите их рядом с ветрозащитой, если у вас нет защитного склона. Идеальные варианты — ряд кислотолюбивых хвойных пород или каменная стена.

Мало того, что эти растения можно выращивать рядом с прудами, водоемами и другими местами, где овощи могут не прижиться, они также привлекают местную дикую природу. Но имейте это в виду, иначе вы можете поделиться своим урожаем!

Хотя они могут расти в полутени, положение на полном солнце способствует большему количеству цветков, что приводит к увеличению количества фруктов.Это также означает более яркие осенние листья.

Хотя у некоторых более крупных разновидностей высокорослого куста корни могут достигать глубины до двух футов, в целом эти имеют неглубокие корни , при этом большая часть корневой структуры расположена в верхнем слое почвы.

Значит, им нужен регулярный полив.

Растениям требуется от одного до двух дюймов воды в неделю, если у вас не было дождя. Если вы не знаете, сколько осадков выпало, попробуйте использовать дождемер .

Вы также должны добавить мелко нарезанную древесную мульчу вокруг ваших растений, чтобы помочь удерживать воду (подробнее об этом ниже).

Не используйте компост для двора, так как он обычно имеет слишком высокий (или щелочной) pH для выращивания черники. Разложите древесину шириной около трех футов вокруг растений и сложите ее на глубину трех дюймов.

Фото Кристины Лофгрен.

В первый год вы можете добавлять удобрения на основе сульфата аммония в июне или июле, применяя гранулы по кругу на расстоянии 15 дюймов от основания растения.

Но помните, что сначала вы должны протестировать вашу почву , чтобы определить, нужны ли удобрения.

Сульфат аммония помогает снизить pH и добавляет азот. Добавьте одну унцию на каждое растение.

После этого удобряйте, пока растения цветут. Вы можете внести половину удобрения, когда растения только начинают цвести, а затем снова через четыре недели, или вы можете удобрять все сразу через две недели после появления цветков.

Слишком раннее внесение удобрений может привести к неспособности усвоить предоставленные вами питательные вещества.

Двухлетним растениям необходимо вносить органическое удобрение 4-6-4 (NPK) из расчета около шести унций на растение, добавляя по две дополнительных унции каждый год, пока вы не достигнете пика в 16 унций.

Возможно, вам потребуется добавить больше азота, если вы используете мульчу из свежих опилок, поскольку они могут связывать азот. Используйте половину чайной ложки кровяной муки в качестве приправы.

Земная кровавая мука

Мне нравится кровавая мука «Вниз к Земле».Если вы хотите что-то для своего сада, Arbico Organics перевозит контейнеры различных размеров, от полфунта до 50 фунтов.

Будьте осторожны, , не добавляйте слишком много азота , потому что растения черники работают вместе с грибком в почве под названием Ericoid endomycorrhizae , поглощая питательные вещества.

Слишком много азота может уменьшить популяцию грибов, что вызывает целый ряд проблем.

Вот почему рекомендуется проводить ежегодное тестирование почвы для определения уровня азота в ней. до внесения удобрений.

Голубика высокорослая лучше всего плодоносит при регулярной обрезке. И обязательно обновляйте мульчу ежегодно весной, постепенно наращивая ее до глубины около шести дюймов от исходных трех дюймов материала, который вы добавили.

Советы по выращиванию

• Сажать на полном солнце, желательно на склоне.
• Поддерживайте pH почвы в пределах 4,5-5,5.
• Обеспечьте 1-2 дюйма воды в неделю в отсутствие дождя.
• Регулярная обрезка необходима.

Сорта на выбор

Существует более чем 50 сортов голубики высокорослой , что свидетельствует о том, насколько они важны как коммерческая культура. Поскольку существует так много разновидностей, вы можете узнать у местных экспертов, какие из них лучше всего подходят для вашего региона.

Помните, что некоторым растениям, обычно южным сортам, нужны компаньоны. Все растения нуждаются в определенном диапазоне часов охлаждения, чтобы плодоносить, и они указаны ниже.

Вот некоторые из самых популярных типов. Вы можете найти больше в нашем обзоре рекомендуемых сортов .

Блюголд

«Bluegold» — северный сорт, созревающий в конце сезона. У него отличный вкус с твердыми плодами среднего размера, которые идеально подходят для замораживания.

Этот сорт лучше всего растет в зонах 4-7, требует 800-1000 часов охлаждения и достигает высоты до шести футов. Однако будьте осторожны — он очень восприимчив к вирусу шока черники.

Герцог

«Дюк» дает твердые плоды и является крупным производителем, вероятно, поэтому это один из наиболее широко выращиваемых северных сортов.

Цветет поздно, а плоды созревают рано, а это значит, что он не подвержен такому риску быть поврежденным поздними весенними заморозками, как раннецветущие.

Лучше всего растет в зонах 4-7, требует около 800-1000 часов охлаждения и может потребовать шпалеры из-за высоких урожаев. В зрелом возрасте он вырастает примерно до шести футов в высоту.

«Герцог»

Одним из недостатков является то, что он особенно чувствителен к pH и питанию почвы. Если вы не предоставите то, что ему нужно, это не принесет плодов или ваш урожай будет меньше, чем обычно.

Вы можете найти растений, доступных в Burpee .

Айвенго

Ягоды «Айвенго» идеально подходят для приготовления десертов, потому что они такие сладкие, с ярким вкусом.

Твердые, средние и крупные ягоды нежные и плохо хранятся, что является одной из причин, по которой этот сорт потерял популярность у коммерческих производителей.

Но это не проблема, если вы выращиваете их сами и наслаждаетесь ими прямо с куста!

Этот северный сорт хорошо себя чувствует в зонах 5-8 и вырастает очень высокими, а некоторые растения достигают восьми футов в идеальных условиях. Сажайте в регионах, где они получат около 800 часов холода.

Джерси

«Джерси» — один из наиболее распространенных и старейших северных сортов высокорослого кустарника. Он растет прямо и дает большие сладкие ягоды с прекрасным вкусом.

Он исключительно морозостойкий, хорошо растет в зонах 4-7 и требует 800-1000 часов охлаждения.

«Джерси»

Он также может достигать восьми футов в высоту, но рекомендуется обрезать его до шести футов, чтобы облегчить сбор урожая и побудить растение сосредоточиться на плодоношении, а не на росте.

Хороший звук? Вы можете приобрести эти растения у Burpee .

Полуночный каскад

«Midnight Cascade» уникален тем, что это первая коммерчески доступная голубика, подходящая для выращивания в подвесных корзинах.

Плоды среднего размера имеют приятный вкус с легким оттенком ванили, а растения имеют каскадный характер роста.

«Полуночный каскад»

Этот южный сорт достигает 24 дюймов в высоту и лучше всего растет в Зонах 5–9 с 450 часами холода.

Выращивайте с другим растением Midnight Cascade для облегчения опыления. Вы можете найти эти растения в питомнике Nature Hills .

Северный синий

Другой вариант, если вы ищете что-то меньшее, этот сорт северных карликов достигает около двух футов в высоту во время созревания и лучше всего растет в Зонах 4-8.

«Northblue»

Он дает большие темно-синие плоды с исключительным вкусом.

Вы можете купить растение Northblue возрастом от 18 до 30 месяцев в питомнике Nature Hills .

Северный

‘Northsky’ вырастает всего до двух футов в высоту, но, несмотря на его небольшой размер, вы можете получить до пяти фунтов голубых ягод с куста во время сбора урожая.

«Северский»

Этот сорт подходит для Зон 3-8 и требует 800-1000 часов охлаждения.

Если вы хотите попробовать «Northsky», растения в контейнерах №1 доступны в питомнике Nature Hills .

Патриот

«Патриот» был разработан в штате Мэн, , поэтому он хорошо растет, как и следовало ожидать. Это северный сорт, хорошо переносящий тяжелые почвы и морозы.

Плоды крупные, ароматные, урожайность меньше, чем у некоторых других сортов.

«Патриот»

«Патриот» лучше всего растет в зонах 3-7 и достигает в зрелом возрасте от четырех до шести футов в высоту.Дайте ему 800-1000 часов охлаждения.

Если вы хотите «Патриот» для своего сада, , вы можете купить растения в Burpee .

Perpetua

«Perpetua» вырастает до пяти футов в зрелом возрасте, подходит для зон 4-8 и требует около 600 часов охлаждения.

Его отличает то, что он дает два урожая в год: один в середине лета, а другой — осенью.

«Perpetua»

Маленькие ягоды очень сладкие.

Если вы хотите добавить «Perpetua» в свой сад, вы можете найти растения в питомнике Nature Hills .

Борьба с вредителями и болезнями

Голубика высокорослая особенно страдает от ряда вредителей и болезней, помимо вредителей и болезней, которые могут беспокоить все растения этого рода.

Вредители

Птицы и олени — большие любители черники всех сортов. Прочтите в нашем руководстве по выращиванию , чтобы узнать, как защитить урожай черники от голодных травоядных.

Помимо насекомых-вредителей, таких как личинки, жуки и гусеницы, голубика высокорослая иногда подвергается нападению со стороны мотыльков черники.

Личинки Hendecaneura shawiana вылупляются в конце весны, когда новые побеги начинают укрепляться на растениях.

Гусеницы зарываются в тростник и к наступлению зимы прогрызают тростник на 30 сантиметров. Они вызывают увядание или выгибание новых побегов, а листья могут пожелтеть с красными прожилками.

Обрезайте зараженные тростники, чтобы избавиться от них.Если вы заметили повреждения на своих растениях, срежьте пораженный тростник минимум на фут вниз или вовсе обрежьте его.

Болезни

Следите за следующими заболеваниями.

Нет доступных сортов, устойчивых ко всему, и не все болезни встречаются во всех областях, поэтому вы можете узнать в местном отделении сельскохозяйственных знаний, что выращивать в вашем районе, чтобы избежать проблем.

Черничная мозаика

Считается, что мозаика из черники (BlMaV) существовала на местных растениях на протяжении веков.Это приводит к задержке роста растений, и вы увидите, как листья станут желтыми, розовыми или пятнистыми.

Несмотря на то, что большинство сортов устойчивы, она поражает несколько различных сортов. Поскольку от этого вируса нет лекарства, вы должны вытащить зараженные растения и уничтожить их.

Вирус шока черники

Вирус шока голубики (БИШВ) распространен на северо-западе Тихого океана. Это вызывает быстрое отмирание соцветий и цветов в период цветения.

Листва вернется, но растение не даст плодов.Через несколько лет растение вернется в нормальное состояние, хотя вирус остается в тканях.

Переносится с растения на растение опылителями, и заражение начинается, когда растения цветут. Избегайте восприимчивых сортов и покупайте сертифицированные семена или растения, не содержащие вирусов.

В домашнем саду мало что можно сделать, кроме как позволить болезни идти своим чередом. Коммерческие предприятия часто вынуждены отбраковывать растения и начинать заново, чтобы они не распространялись.

Вы можете это сделать, но, поскольку растения будут продолжать работать в обычном режиме, вы можете просто жить с этим.

Хлороз

Технически не болезнь, а скорее физиологическое расстройство, вызванное дефицитом питательных веществ. Хлороз возникает, когда растение не получает достаточного количества железа и листья не могут производить хлорофилл.

Часто можно увидеть желтую или обесцвеченную листву, а растение может быть низкорослым. Листья также могут преждевременно опадать.

Не обязательно, что в почве недостаточно железа, скорее, ваши растения могут быть не в состоянии получить к нему доступ, потому что почва слишком щелочная.Все, что pH выше 6.0, может вызвать проблемы.

В ближайшее время вы можете опрыскивать растения хелатным железом, которое можно приобрести в местном магазине садовых товаров или в Интернете.

Следуйте рекомендациям производителя. В долгосрочной перспективе вам может потребоваться добавить в почву серу или сульфат железа, чтобы сделать ее более кислой.

Вам также следует добавить слой мульчи из опилок, чтобы защитить корни от перегрева, если вы живете в районе с температурой выше 85 ° F.

Стрессовые факторы, такие как чрезмерное тепло, замедляют рост корней, а также могут затруднять доступ растений к железу в почве.

Спелая гниль

Спелая гниль, иногда называемая антракнозной гнилью плодов, разрушила некоторые сады на северо-западе Тихого океана.

Это вызвано грибком Colletotrichum acutatum , который способствует теплым влажным условиям. Он распространяется водой, будь то дождь, влажность или орошение.

Первое, что вы заметите, — это потемнение кончиков новых побегов, за которыми следуют цветы, которые начинают становиться коричневыми или черными. Со временем на зараженных ягодах могут появиться розовые споры.

Вы можете пропустить розовые споры на растении, но вы обязательно заметите их, когда будете собирать урожай.

Споры собираются руками или инструментами, например, машинкой для стрижки, и быстро распространяются, когда вы срываете плод и перемещаетесь от куста к кусту.

Лучшая защита — попытаться улучшить циркуляцию воздуха и уменьшить влажность растений.Не поливайте сверху и хорошо подрезайте растения.

При посадке убедитесь, что кусты достаточно расставлены. Вы также можете использовать фунгицид на основе меди в соответствии с инструкциями производителя.

Сбор урожая

Голубика высокорослая — это самые ранние виды, которые начинают созревать, и некоторые из них готовы начать сборку уже в апреле в некоторых районах.

В идеальных условиях, с правильной почвой, водой, погодой и минимальным ущербом от вредителей и болезней с одного куста можно получить почти 20 фунтов ягод.Растения могут продолжать плодоносить до 50 лет.

Дайте ягодам полностью созреть на растении, прежде чем собирать их.

Как узнать, что пора? Если вы дернете ягоду, она легко отойдет. Посмотрите на плодоножку; он должен быть синим, а не красным или зеленым. Ягоды тоже должны быть матовыми или тусклыми, а не блестящими.

Ягоды, растущие в грозди, будут созревать неравномерно, поэтому некоторые из них будут готовы к работе, а другим может потребоваться от нескольких дней до недели.

Соберите отдельные ягоды вручную и аккуратно поместите их в ведро или корзину.

Ягоды невероятно вкусны сразу с куста, когда они согреваются от солнечных лучей, но если вы не планируете есть их сразу, поместите их в прохладное место или в холодильник.

Это помогает продлить срок их хранения. Не мойте фрукты, пока не будете готовы их закопать.

Узнайте больше о , как собирать чернику, в этом руководстве .

Рецепты и идеи приготовления

Рекомендации по использованию этого восхитительного фрукта, выращенного в домашних условиях, довольно обширны.

Многие из нас наверняка полюбят их как добавку к йогурту или овсянке на завтрак, или как угощение к мороженому или безе на десерт, но не забывайте, что они восхитительны и в пикантных блюдах!

Из свежих ягод можно приготовить соус, который отлично подойдет в качестве начинки к мясу или рыбе. Или положите их на мягкий бри поверх ломтика тоста.

Попробуйте приготовить дома черничный кефир, вкусный пробиотический напиток.

Фото Келли МакГрейн.

На нашем дочернем сайте Foodal есть рецепт.

Фото Фанни Слейтер.

Или приготовьте эти черничные булочки на завтрак — рецепт можно найти на Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Многолетняя ягода	Допуск:	Тяжелая почва, затопление
Родной для:	Северная Америка	Техническое обслуживание:	Средний
Выносливость (зона USDA):	4-8	Тип почвы:	Песчаный, суглинистый, с высоким содержанием органического вещества
Сезон:	Весна-осень	pH почвы:	4.5-5,5
Воздействие:	Полное солнце для частичной тени	Дренаж почвы:	Дренаж почвы
Срок созревания:	3 года	Привлекает:	Бабочки, пчелы, птицы, олени и другие травоядные
Шаг:	4-6 футов (стандартные), 2-4 футов (карликовые разновидности)	Компаньоны:	Азалии, базилик, камелии, декоративные травы, петрушка, рододендроны
Глубина посадки:	1/4 дюйма (семена), такая же глубина, как контейнер (пересадки)	Избегайте посадки с:	Растения, предпочитающие щелочную почву
Высота:	2-8 футов	Семья:	Ericaceae
Распространение:	1.5-4 футов	Род:	Vaccinium
Потребность в воде:	Умеренная	Виды:	Corymbosum
Распространенные вредители:	Птицы, личинки черники, мотыльки черники, олени, японские жуки, гусеницы с желтой шеей	Распространенные болезни:	Вирус мозаики черники, вирус шока черники, гниль, мумие ягода5, спелая гниль 9050

Плодородный и красивый

Если вы готовы приложить усилия, черника высокорослая даст вам больше фруктов, чем вы, вероятно, сможете вынести, и при этом добавит красоты вашему двору.

Кроме того, я думаю, что выращенная в домашних условиях черника намного лучше той, которую вы можете купить в магазине.

Мне не терпится услышать, как поживают ваши ягодные растения — и я не сомневаюсь, что вы будете есть горстками выращенных в домашних условиях фруктов в кратчайшие сроки. Дайте мне знать в разделе комментариев ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании черники и других ягод в вашем саду, ознакомьтесь с этими руководствами:

Фотографии Фанни Слейтер, Келли МакГрейн и Кристин Лофгрен © Ask the Experts, LLC.