Белые грибы вырастить дома: Как вырастить белые грибы дома — Записки преподавателя

Можно ли вырастить белые грибы?

Автор:&nbspАндрей Рудь

Вырастить белый гриб — раз плюнуть. Так написано в больших бумажных газетах и маленьких дрянных листовках. Об этом подробно рассказывают удалые блогеры. Так обещано на пакетиках мицелия из-под Тулы и прочих богоизбранных мест. Российской грибной рассадой завалены интернет-площадки и физические белорусские магазины. Что ж, мы давно мечтали своими глазами взглянуть на грядки с боровиками — картинки-то в интернете просто сводят с ума. В общем, отправляемся искать знатных грибоводов.

«Выращивание боровиков вполне доступно любителям»

Интернет-успехи по выращиванию белых грибов иллюстрируют обычно бесспорными фотофактами. Шах и мат, скептики: вот вам грибы среди помидоров.

Иногда удобнее делать это в горшок.

Также нет никаких проблем, если захотелось выращивать белый гриб в промышленных масштабах. В интернете врать не будут.

И пусть на фото вешенка — факт остается фактом!

«Самый легкий вариант создания грибницы — принести ее из леса, — учит солидная белорусская газета. — Стоит грибницу с места, где она живет, забирать не полностью, а только часть, чтобы она дальше продолжала расти в лесу или в посадке». Газета гарантирует: «Наладить выращивание не особо трудно, зато оно принесет много радости и пользы». Совершенно понятно, что сам автор вырастил так уже немало.

Другая большая газета уверенно рассказывает про «боровик-капризулю»: «Еще в начале прошлого века в России в промышленных масштабах разводили белые грибы и рыжики. Сегодня же выращивание боровиков вполне доступно и грибоводам-любителям».

Ну и так далее. В общем, нет никаких сомнений: это перспективная дачная отрасль. А может, и стартап! Непонятно, чего люди вообще ходят в лес. За три копейки можно купить пакет российских «семян», на оставшиеся — бензотриммер — и косить боровики.

Недавно мы обратились к белорусам с просьбой показать и рассказать, как удались в этом сезоне белые грибы на их сотках и подоконниках. Ниже расскажем, что из этого вышло.

Сергей, который смог

Основной пророк грибного лобби сегодня — человек, подписанный в YouTube как Сергей Мастер. Этот обаятельный дачник подробно и не обращая внимания на злопыхателей показывает, как приготовить «рассаду» белых грибов. Засевает участок — прямо между грядок и одуванчиков. Через некоторое время публикует результат.

Именно демонстрация результата — главная его фишка, в отличие от других многочисленных блогеров-«грибоводов». Вот Сергей собирает урожай белых грибов — прямо среди сорняков, где ни одному грибнику не пришло бы в голову их искать. Говорит, они выкручиваются прямо «с треском».

У этих роликов миллионы просмотров, монетизация идет замечательно (в этом нет ничего плохого). Большинство комментаторов воодушевлены. Реже попадаются скептики, но их голоса тонут в общем хоре восхищения.

Вот бы посмотреть на это чудо в реальности! Потрогать, услышать легендарный треск…

Популярный видеоблогер Сергей в переписке с нами вежливо отказывается: не любит публичности. Ладно, имеет право.

Но достижения-то у него выглядят замечательно. Единственная закавыка: нам неизвестен никто (кроме Сергея), кто видел эти грибы воочию.

ДНК белого гриба не обнаружена

В 2017 году вокруг мифологических «одомашненных» боровиков закрутилась интересная история. Промышленным выращиванием заинтересовались, скажем так, «на самом верху». Действительно, если это так доступно, как повсюду трубят, то почему бы не развивать направление?

В гомельский Институт леса «с самого верха» пришло письмо. Из него следовало: для обеспечения потребностей общепита в белых грибах решается вопрос закупки мицелия. Собственных производителей в Беларуси не имелось, но на тот момент был обнаружен импортер (сейчас, по информации kartoteka.by, эта фирма ликвидирована; есть с похожим названием — по сей день продает грибную рассаду). Вот ученых и просят высказаться о качестве продукта.

В институте тогда взялись за дело всерьез. Купили пять пакетиков с «мицелием белого гриба» и принялись исследовать содержимое. (Похожие и сейчас продаются во множестве — «вручную» и по почте.) Собрались проводить основательные лабораторные исследования.

Исследования тогда быстро закончились: генетическая экспертиза просто не нашла в мешочке с грунтом и «мицелием» ДНК белого гриба. Нашелся гриб клитопил бокальчатый (несъедобный). Что ж, он тоже в чем-то «белый».

Фото: asergeev.com

Так это не работает

В Институте леса рассказывают, что в 1986—1988 годах проводили целенаправленные исследования с белым грибом. Тогда стояла задача выяснить, возможно ли повышение его продуктивности в естественной среде путем подсева споросодержащего материала. Если по-русски: на участках, где и так водятся белые (березняк, дубрава и сосняк Кореневского лесничества), устроили 700 «почвенных карманов» и туда подсевали трубчатую часть гриба.

Результат эксперимента таков: подсев споросодержащего и тканевого материала не приводит к увеличению плодообразования.

Но как же так? Это же несправедливо.

Научный сотрудник института Игорь Маховик объясняет:

— Так это не работает. Выращивание белых грибов — давняя тема. Интерес к этому вопросу подогревают продажи «мицелия» — подберезовика, подосиновика, нескольких подвидов белого гриба и так далее. В инструкции на пакетике, по сути, написано, что вы должны создать лес, в котором растут белые грибы. Но дело в том, что споры грибов, в том числе белого, у нас и так распространены повсеместно. И если вы действительно создадите такие условия, то белый гриб будет расти и так, по собственной инициативе. Это как с лекарством от простуды: если вы его принимаете, поправитесь за неделю, а если не принимаете, будете мучиться семь дней.

Получается, на пакетике можно сэкономить. Достаточно просто вырастить сосновый бор. (А также создать необходимую комбинацию температуры, влажности, освещенности и всего остального.) Тогда гриб вырастет и без вашей помощи.

Другими словами, если этого не будет, волшебный пакетик не поможет.

У продавцов грибной рассады позиция вообще беспроигрышная: если гриб не вырос — ну, значит, ты не соблюдал инструкцию.

Где Каспыжик? Где Карпинский?

Ленинградский миколог Борис Васильков еще в 1960-е собирал данные о белом грибе — до сих пор эта монография в ходу у профильных ученых. Васильков пишет, что люди с давних пор разбрасывали кусочки грибов, поливали землю водой со спорами, перемещали почву из грибных мест — и так далее. В общем, все эти болтушки со спорами, бродящие по интернету, практиковали еще при царе Горохе.

Официально первая зафиксированная попытка хоть как-то приручить белый гриб упоминается в русскоязычной литературе в конце XVIII века — о своих опытах писал лесовод-ботаник Андрей Болотов. В последующие два столетия периодически экспериментировали и другие исследователи. Внятных результатов не получил ни один.

В 1961 году прогремели ученые из Польской Народной Республики — Каспыжик и Карпинский. Сообщили, что им впервые удалось добиться плодоношения белого гриба в лабораторных условиях! Говорилось, что это только начало, эксперименты продолжатся… С тех пор про Каспыжика и Карпинского ничего не слышно.

Но тогда, в 1966 году, Васильков оптимистичен: «Приходится удивляться, как наука в наши дни быстро движется вперед, и, может быть, совсем недалеко то время, когда мы полностью овладеем секретом размножения белого гриба. Секретом этим пока монопольно владеет природа, и производятся первые попытки вырвать его у нее».

Вопрос веры

Но как же Сергей?! Вот же, рвет. (С треском.)

От многочисленных рассказов про умельцев, которые якобы системно вырастили белые грибы на грядках, ученые устало отмахиваются. Еще никто ни разу не видел результат.

Твердят слово «микориза» (читай: сложный и шаткий симбиоз грибницы с корнями растений). Обе стороны в меру довольны: гриб, проникая в корни дерева, получает от него питательные вещества (насколько дерево это позволяет), сам помогает дереву питаться водой — за счет огромной площади грибницы. Некоторым грибам (вешенка, опенок, шампиньон) микориза не требуется, они питаются «мертвой» древесиной. Белый гриб (как и подберезовик, подосиновик, польский) — микоризный. Он может существовать только в сожительстве с определенными растениями (не с помидорами).

На сегодня единственный микоризный гриб, коммерческое культивирование которого освоило человечество, — это трюфель. Но не у нас.

В институте, конечно, посмотрели видео (не только это) — не впечатлились. Говорят, выглядит неубедительно: сомнительные следы от травинок на шляпке, подозрительно торчащая ножка, следы от уплотнения вокруг ямки, прочие ляпы не дают поверить в реальность происходящего.

Неужели навтыкал? Отказываемся верить. А если все правда, внесите Сергею Нобелевскую премию. Как минимум за артистизм.

По инерции переписываемся с грибоводом: «Ученые вот категорически не верят, что возможно вырастить белые». «Согласен с учеными, — не собирается что-то доказывать Сергей. — Вопрос веры…»

Отзовитесь, грибоводы!

Как вы помните, мы честно пытались найти хоть одного землянина, который вырастил белый гриб. На самом деле, из всего населения нашей могучей страны отозвался один человек: «Пробовал два года вырастить белые грибы, весь YouTube пересмотрел. А когда начал копаться в научных фактах, быстро свернул этот проект. Пустая трата времени».

Складывается ощущение, что у нас под носом десятки лет длится неплохой фестиваль мракобесия и шарлатанства. В лохотроне охотно участвуют и блогеры, которым требуются просмотры, и зрители, которым просто нравятся движущиеся картинки.

Но мы не теряем надежды. Вдруг ученые ошибаются?.. Вдруг вынырнут из тайных лабораторий Каспыжик и Карпинский? Если лично вы получили плодовое тело белого гриба (или подберезовика с подосиновиком), отзовитесь.

Читайте также:

• Резать или выкручивать? Снова наносим последний удар в этой войне

---

Робот-пылесос Xiaomi Robot Vacuum-Mop 2S XMSTJQR2S (международная версия)

11 отзывов

влажная уборка, Mi Home, мощность 33 Вт, сила всасывания 2200 Па, пылесборник 0.55 л, с турбощеткой (разборная), навигация: контактный бампер, лидар, датчики перепада высоты, план нескольких этажей

Купить

Onlíner рекомендует

Робот-пылесос Dreame D9 (международная версия)

29 отзывов

влажная уборка, Mi Home/Яндекс Алиса, мощность 40 Вт, сила всасывания 3000 Па, пылесборник 0. 57 л, с турбощеткой (разборная), навигация: контактный бампер, лидар, датчики перепада высоты, план нескольких этажей

Купить

Onlíner рекомендует

Робот-пылесос Xiaomi Mi Robot Vacuum-Mop 2 Pro MJST1SHW (белый, международная версия)

22 отзыва

влажная уборка, Mi Home/Яндекс Алиса/Amazon Echo/Google Home, мощность 36 Вт, сила всасывания 3000 Па, пылесборник 0.45 л, с турбощеткой (разборная), навигация: контактный бампер, лидар, датчики перепада высоты, план нескольких этажей

Купить

Роботы-пылесосы спасают от разводов!

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. [email protected]

технология выращивания, как разводить дома, советы, фото, видео

Тепличнику » Грибы

Автор Сергей Ефимов На чтение 6 мин

Содержание

Как вырастить белый гриб на даче? Таким вопросом все чаще задаются огородники, которым надоело постоянно ходить в лес за грибами. Ведь так удобно иметь у себя на участке грибницу, которая постоянно приносит урожай полезных грибов!

Выращивание белых грибов на даче — совсем несложный процесс, если подойти к нему с умом.

Что нужно учесть

Прежде чем приступить к выращиванию этих ценных грибов на своей даче, следует ознакомиться с некоторыми особенностями. Как правило, белые грибы в дикой природе растут в хвойных и смешанных лесах. Грибницы отлично взаимодействуют с корнями этих деревьев. Поэтому белые грибы встретить на чистой поляне практически нереально.

Это нужно обязательно учитывать, прежде чем расположить мицелий на своем участке. Лучше всего делать это в месте, где растет хотя бы одна небольшая елочка или сосна. Под такими деревьями не только будут постоянно появляться грибочки, но и все остальные растения вокруг будут чувствовать себя комфортно. Ведь сосновая смола и вещества, выделяемые в воздух этим деревом, убивают все болезнетворные бактерии.

Все белые грибы очень плохо переносят фруктовые деревья по соседству. И часто грибницы просто не приживаются и погибают на местах вблизи таких деревьев.

Обязательно это учитывайте и располагайте грибницу хотя бы около деревянных сосновых построек или под кустами, если поблизости нет нужных деревьев.

Как разводить белые грибы

Разведение белых грибов на дачных участках может производиться несколькими способами. И необходимо выбрать наиболее приемлемый для себя вариант. Сейчас рассмотрим несколько самых простых и в то же время несложных способов выращивания белых грибов дома.

Как выращивать белый гриб непосредственно под деревом? Учтите, что располагать грибницу следует под таким же видом дерева, из-под которого она была прежде выкопана в лесу. В противном случае ничего не получится.

Для начала следует вокруг дерева снять верхний слой почвы. Делать это необходимо в радиусе не более 0,7 м от ствола. Снимать почву рекомендуется на глубину около 25-30 см. Теперь в полученную ямку необходимо насыпать и равномерно распределить заранее подготовленный органический материал из выкопанной почвы, листьев или иголок и кусочков коры дерева, под которым планируется разводить грибы.

Теперь можно уложить тонким слоем грибницу и присыпать ее сверху смесью рыхлой земли с песком и листьями или иголками. Сильно присыпать и утаптывать не следует. Остается только полить все сверху из лейки и ждать, когда появится первый урожай.

Второй вариант того, как вырастить белые грибы, заключается в разведении из свежих шляпок. Это более простой метод, но в большинстве случаев урожая приходится ждать несколько дольше. Для разведения не нужно выкапывать в лесу полностью грибницу или ее часть. Достаточно будет собрать хотя бы 10 грибочков, диаметр шляпок которых составляет 10-15 см.

Лучше всего сразу проверять плодовые тела, чтобы они не были слишком червивыми. В идеальном варианте при отламывании кусочка шляпки будет виднеться сочная мякоть зеленого оттенка. Если на грибе будет несколько червей или насекомых — это не страшно.

Главное, чтобы не была червивой полностью вся шляпка. Под теми же деревьями, где будут собраны грибы, следует собрать немного веточек, листьев, иголок и почвы. Это все пригодится для последующего выращивания грибов на участке.

Такой метод выращивания называют еще посевом. Для начала необходимо подготовить материал для посева. Для этого все собранные плодовые тела следует слегка промыть в воде, а потом поместить мокнуть в ведерко с дождевой или родниковой водой. На следующие сутки необходимо все размять тщательно руками, чтобы получилась однородная кашица. Но практика показывает, что идеально все сделать никогда не удается. Поэтому дополнительно рекомендуется еще раз пропустить размятую мякоть через мелкое сито или марлю.

При помощи того же сита (марли) отделите мякоть от воды. Посевной материал и жидкость со спорами теперь готовы. Остается только подготовить место. Для этого следует вокруг дерева слегка взрыхлить верхний слой почвы, после чего полить его полученной грибной водой. Когда жидкость впитается в грунт, сверху рассыпьте равномерно мякоть грибов. Все это следует сверху присыпать землей из-под этого же дерева и еще раз полить небольшим количеством воды, чтобы не забивать почву.

Чтобы грибы начали расти как можно быстрее, старайтесь постоянно увлажнять почву. Но и с водой тоже перебарщивать нельзя.

Оптимальное количество жидкости на одно дерево — примерно 4 ведра. Желательно поливать грибницу водой такой же температуры, как и окружающий воздух.

Выращивание белых грибов (видео)

О чем еще следует помнить

Что нужно для выращивания белых грибов в теплице? Ответ на этот вопрос достаточно прост. Ничего особенного! Выращивание в парнике подразумевает те же действия, только при этом грибницу дополнительно следует накрывать специальным материалом, который пропускает свет и воздух.

Выращивание в теплице следует производить в холодное время года и летом, когда ночи холодные (рекомендуется укрывать грунт садовой пленкой, предварительно присыпав грибницу иголками или мелкими веточками и листьями). В теплое время года теплицу можно и не делать, так как грибы сами должны прижиться и начать быстро расти и размножаться на участке.

Необходимо помнить о том, что обычно после высаживания в грунт мицелия первый урожай появляется только на следующий год. Поэтому не следует ждать того, что грибы начнут расти в этот же сезон. Ведь грибница должна прижиться на новом месте, адаптироваться к условиям. Если же речь идет о посеве белых грибов при помощи плодовых тел, о чем уже говорилось немного выше, то здесь урожай можно ждать и 2 года, так как споры должны достаточно развиться, чтобы взойти и превратиться в аппетитные грибочки.

Вырастить белый гриб на даче не так уж и сложно, если следовать всем вышеуказанным советам. Необходимо лишь немного внимания и терпения, тогда на участке можно будет постоянно собирать белые грибы, которые очень полезные и ароматные. Только будьте предельно осторожны. Не перепутайте белые грибы с другими, чтобы не поместить у себя на участке грибницы или плодовые тела со спорами ядовитых или несъедобных грибов.

Как вырастить грибы на даче (видео)

Галерея: белые грибы (15 фото)

 

Оцените автора

Выращивание белых грибов в домашних условиях

Содержание

• 1 Польза белых грибов
• 2 Характеристика подберезовиков
• 3 Как могут расти подберезовики на участке
  • 3.1 Способы размножения белые грибы
  • 3.2 Устройство грядки для посадки подберезовиков
• 4 Выращивание белых грибов в помещении
• 5 Этапы подготовки и выращивания подберезовиков в закрытых помещениях

Белый гриб – желанная добыча любого грибника. Крепкие, красивые подосиновики так и просятся в корзинку. Но в лесу они встречаются все реже и реже. Это связано с сокращением площади лесов, плохой экологией и многими другими причинами. Поэтому многие любители этого лесного лакомства все чаще задумываются о том, как вырастить белые грибы в домашних условиях. И если есть такое желание и возможность, это необходимо сделать, ведь регулярное употребление этого продукта приносит огромную пользу для здоровья.

Польза белых грибов

• Повышает иммунитет.
• Помощь в борьбе с атеросклерозом и стенокардией.
• Хорошая профилактика в борьбе с раком.
• Содержат большое количество витаминов и минералов.

Внимание! Грибы, даже белые, — тяжелая пища для желудка, в них содержится много экстрактивных веществ, поэтому есть их можно далеко не всем.

Если вы решили организовать выращивание белых грибов в домашних условиях, вам следует ознакомиться с биологией подберезовиков, чтобы не наделать ошибок.

Массовое выращивание подберезовиков промышленным способом не оправдывает себя из-за сложности и дороговизны. Но вырастить их в небольшом объеме вполне возможно.

Подберезовик характеристика

Белый гриб относится к трубчатым грибам и является симбионтом — его мицелий срастается с корневой системой дерева, под которым он растет. Они обмениваются питательными веществами для взаимной выгоды. Каждый вид подосиновика образует симбиоз с определенной породой древесины.

Это один из немногих грибов, устойчивых к яркому солнцу, хорошо растет на освещенных лугах. Подберезовики могут жить и в тени, но там они чувствуют себя намного хуже, в тенистых местах их можно встретить только в хороший год. Подберезовик не любит очень влажных мест, но без воды он вообще не будет расти. Белый гриб плохо переносит сильную жару и низкие дневные температуры. Летом лучше всего растет при 15-18 градусах тепла, осенью ей достаточно 10 градусов. Чтобы вырасти до размеров взрослого гриба (шляпка до 50 см в диаметре и ножка до 25 см высотой и до 5 см в диаметре), требуется целая неделя. Почвы для него лучше всего подходят супесчаные, супеси и суглинки.

Когда мы будем знать, какие условия нужно создать для успешного роста подберезовиков, попробуем вырастить белые грибы в домашних условиях.

Существует два способа разведения этого деликатесного гриба:

• экстенсивный — подберезовики выращивают на собственном участке в естественных условиях;
• интенсивный — выращивание в помещении, в котором необходимые условия созданы человеком.

Совет! Если вы решили превратить выращивание грибов в домашних условиях в бизнес, то лучше выбрать второй способ.

Рассмотрим каждый способ подробнее.

Как можно выращивать подосиновики на участке

Этот способ выращивания является сезонным. Успеха в этом деле можно добиться при условии, что на участке есть подходящие деревья, рядом с которыми подберезовику будет комфортно. В природе они чаще всего растут под березами, дубами, соснами и елями. Лучше всего подходят молодые деревья в возрасте от 5 до 10 лет. Они могут быть старше, но не менее 5 лет. Белый гриб не имеет симбиоза с корнями молодых деревьев.

Совет! Сажать грибы лучше всего весной, тогда грибница успеет вырасти до осени.

На подходящем по всем параметрам участке перекапываем землю без переворачивания пласта. Сорняки должны быть выбраны. Если дождя нет, участок нужно увлажнить. Дальнейшая подготовка участка зависит от того, каким способом собираются размножаться боровики.

Методы разведения белых грибов

• магазинный мицелий;
• фрагментов мицелия, принесенного из леса;
• грибной материал, принесенный из леса.

Внимание! Магазинный мицелий можно высаживать с апреля по октябрь.

В первом и втором случаях почву необходимо сделать питательной с помощью специально приготовленного компоста. Его делают из листьев, кусочков коры, которая начинает гнить, с добавлением небольшого количества конского навоза.

Чтобы компост быстрее созрел, его нужно время от времени увлажнять слабым раствором аммиачной селитры концентрацией 1%.

Устройство грядки для посадки подберезовиков

Вынимают землю в выбранном месте на глубину 20 см и откладывают в сторону. Засыпать грядку слой за слоем компостом и выбранной землей. Мицелий белых грибов просто раскладывают поверх почвы, заглубляя ее на 7 см, в соответствии с нормами, указанными на упаковке.

Совет! Белые грибы не способны синтезировать органические вещества, которыми они питаются, поэтому почву следует ежегодно обогащать ими.

Свежий навоз для этого не годится. Гораздо лучше, если это будет полностью созревший перегной. Чтобы обогатить его полезными бактериями, пролейте его раствором ЭМ согласно инструкции.

Если грибы размножают почвой с частью мицелия, а для этого достаточно слоя 15 на 25 см, его делят на 10-15 фрагментов, раскладывают на равном расстоянии по площади огород и тоже немного присыпал землей. Почва хорошо увлажняется. Мицелий берут под соответствующее дерево в лесу, под которым растут белые грибы. Слой нужно срезать аккуратно и обязательно засыпать поврежденный участок свежей землей, чтобы ущерб, нанесенный природе, был минимальным.

Внимание! Мицелий молодого белого гриба чувствителен к недостатку влаги, поэтому почву необходимо регулярно увлажнять, особенно при засушливой погоде.

Чтобы дольше сохранить влагу, хорошо замульчировать грядку сухими листьями или мхом.

Подберезовики можно размножать фрагментами грибных тел. Есть два способа — сухой и мокрый.

• При сухом способе в выбранном месте можно раскладывать целые шляпки полностью созревших грибов или их кусочки, споровый слой должен быть на дне. Слегка присыпьте их землей. Шляпки грибов можно разложить на листе чистой бумаги и дать им хорошо просохнуть на солнце, а затем посадить.
• Мокрый метод известен давно. Полностью созревшие и даже перезревшие белые грибы укладывали в деревянную посуду и заливали мягкой дождевой водой на сутки. Добавляется 3-4 ст. ложки сахара или спирта. Перемешанный настой процеживали через марлю и выливали на подготовленную к посадке грядку.

Внимание! Собирайте подосиновики для размножения под теми же деревьями, под которыми вы их собираетесь посадить.

Например, при посадке под дубом соберите белые грибы из дубового леса.

Урожай при удачной ранней посадке можно ожидать уже в первый год, но иногда этот процесс затягивается на 2 и даже 3 года.

Выращивание белых грибов в помещении

Для этого подходят теплицы, подвалы, ангары, сараи. Главное – это возможность создать подходящие для выращивания грибов условия, а именно температуру в пределах 8-12 градусов Цельсия и влажность около 90%.

Внимание! Необходимо предусмотреть хорошую вентиляцию помещения, без достаточного количества кислорода белые грибы расти не будут.

Очень важным моментом является правильное освещение. Свет должен быть рассеянным и приглушенным. Требуется грибам после появления плодовых тел. До этого момента помещение может быть вообще не освещено.

Этапы подготовки и выращивания подберезовиков в закрытых помещениях

Лучше всего для этого подходят теплицы. В южных регионах достаточно простой теплицы из поликарбоната. В более северных придется предусмотреть отопление. А там, где очень холодно, его проще установить в помещении, в котором легко регулировать температуру.

• Выбор комнаты для выращивания.
• При необходимости устанавливаем систему отопления.
• Мы заботимся о поддержании необходимого уровня влажности.
  
  Проще всего разместить сосуды с водой, между которыми должно быть расстояние около 2 м, или емкости с постоянно увлажненными опилками.
• Добиваемся правильной подсветки. При необходимости накрываем верх теплицы светонепроницаемыми материалами или такими, которые пропускают только рассеянный свет. Для уже проросших грибов достаточно включать свет малой интенсивности на 4 часа в сутки.
• Устанавливаем систему вентиляции. В холодную погоду приточный воздух необходимо подогревать.
• Подготовка контейнеров для выращивания белых грибов. Для этого подходят продезинфицированные деревянные ящики, установленные на специальные полки.
• Правильная почва — одна из важнейших составляющих успеха. Он готовится заранее. Компоненты почвы: плодородная почва, небольшое количество опилок и конского навоза или перегноя.
  
• Чтобы опилки при разложении не унесли много азота, их лучше смочить слабым раствором аммиачной селитры. Подготовленная почва должна созревать не менее одной недели.
• Наполняем ящики подготовленной землей.
• Когда все будет готово, покупаем мицелий гриба. Для выращивания в домашних условиях грибов, принесенных из леса, подосиновики не подходят. В Нидерландах уже разработаны интенсивные технологии выращивания этого лесного деликатеса. Выведены также особые расы белых грибов, наиболее приспособленные к домашним условиям. Если есть возможность, лучше всего использовать голландский мицелий.
  
• Закупаем необходимое количество мицелия, измельчаем, не вынимая из пакетов.
• Равномерно распределяем по поверхности подложки согласно инструкции. Смешайте с почвой. Следим за влажностью субстрата. Слой земли над мицелием не должен быть толще 7 см.
• Следим за всеми параметрами в помещении, где выращиваются грибы и ждем урожая.

Чтобы более наглядно представить себе процесс выращивания грибов, можно посмотреть видео:

Технология выращивания белых грибов в домашних условиях намного сложнее, чем при выращивании шампиньонов… Требует больших первоначальных вложений и время. Но все это окупается полученным результатом. Тем, кто еще не занимался домашним грибоводством, лучше начать с выращивания грибов на участке. Опытные грибоводы могут получать вполне ощутимый доход от своих плантаций в помещении.

Мицелий белых грибов: способы выращивания

Содержимое

• 1 Что такое грибы
• 2 Описание белых грибов
• 3 Какие условия нужны белым грибам
• 4 Мицелий белых грибов, как приготовить
• 5 Подготовка посадочного материала
  • 5. 1 Первый вариант
  • 5.2 Второй вариант
• 6 Заключение

Белый гриб или подосиновик считается королем леса. Силач, найденный на поляне, всегда радуется. Но как правило, чтобы собрать корзину грибов, нужно пройти большое расстояние. Многих наших читателей интересует вопрос, можно ли создать на своем участке грибную поляну. Ответ однозначный. Причем выращивают не только белые, но и другие разновидности лесных грибов, в том числе и шампиньоны.

О выборе мицелия белых грибов и способах его выращивания пойдет речь в статье. Но нужно помнить, что для успеха дела нужно создать условия, подобные тем, что в лесу. В первую очередь на участке должны расти деревья, ведь именно с их корневой системой грибы образуют симбиоз, получая необходимые питательные вещества. В свою очередь, эти уникальные творения природы оберегают и оберегают деревья от вредителей и болезней.

Что такое грибы

Грибы не являются ни растениями, ни животными.

Это особое царство природы. Им нужна мертвая органика для питания. В клетках содержится хитин, точно такой же, как у насекомых.

Клетки организма гриба объединены в нити. Причем растут они не хаотично, а в определенном порядке. В результате получаются определенные формы ножки и шляпки с разным цветом и структурой.

Важный! Грибы размножаются спорами, которые созревают на плодовом теле.

Животные, питающиеся съедобными грибами, разносят споры далеко от места произрастания, где позже образуются грибницы.

Описание белых грибов

Белые грибы или подосиновики, представители семейства подберезовиков. Это трубчатые представители природы. Ножка гриба в форме бочонка, очень плотная. Его высота достигает 24 см, а толщина около 10 см.

Цвет шляпки может быть белым или красновато-коричневым с белыми прожилками. Все зависит от того, сколько света получает гриб во время роста. Кроме того, цвет меняется с возрастом.

Шляпка часто выпуклая, у старого белого гриба она до 50 см. Для нарезки в пищу лучше брать подосиновики диаметром не более 10 см. Шляпка матовая, после дождя образует слизь.

Мякоть подосиновика сочная, на разрезе ее цвет остается беловато-желтым. Он содержит питательные вещества и полезные микроэлементы. Свежие белые грибы маринуют, жарят, сушат, готовят вкусные и ароматные грибные супы. Некоторые народы не нагревают подосиновики, а употребляют их в сыром виде.

Внимание! По питательности белые грибы приравниваются к мясу.

Промышленное выращивание подосиновика не практикуется ни в одной стране, несмотря на популярность гриба. Считается, что такое производство убыточно. Но любители могут открыть тихую охоту прямо на своем участке, если заселят грибницей определенный участок.

Какие условия нужны белым грибам

Прежде чем приступить к выращиванию мицелия белого гриба, необходимо позаботиться об определенных условиях, максимально приблизив их к естественной среде. Представляем вашему вниманию таблицу.

Условия	Природные условия
Симбиоз	На лугу, где водятся подосиновики, чаще всего растут ели и сосны, дубы и березы.
Старые или молодые деревья	Возраст деревьев, на которых грибники находят подосиновики, составляет более 50 лет. Сосновый лес может быть вдвое меньше.
Какие грибы растут по соседству	Зеленушка, лисичка, сыроежка зеленая
Температура	В конце июля — августе, когда воздух прогреется до 18 градусов, можно выходить на охоту. В сентябре белые грибы растут при температуре от 8 до 10 градусов.
Почва	На поверхности должна быть подушка из мха и лишайников. Почва обычно суглинистая, песчаная с глубокой дренажной подушкой.
Влажность воздуха	Кратковременные дожди и грозы, после которых туманы — идите за грибами.
Блеск	Растет на солнце, но хорошо переносит и затенение.

Как видно из таблицы, подосиновики не такие уж и прихотливые грибы, и для их выращивания всегда можно создать подходящие условия. Особенно, если на участке есть старые сосны, березы, дубы. Ищите место, которое освещено, но не слишком сыро. Под деревьями должна быть подушка из опавших листьев или хвои. Ведь для питания будущих грибов нужна перепревшая органика: сами подосиновики не имеют возможности ее перерабатывать. Если на участке растут папоротники или копытные, то их нужно вырвать.

Ну а теперь о посадочном материале и выращивании грибницы.

Мицелий белых грибов, как приготовить

Как правило, для искусственного выращивания любого гриба требуется качественный, жизнеспособный мицелий. Именно он является отличным посадочным материалом.

Но вот как вырастить мицелий белых грибов самостоятельно и получить на своем участке грибную полянку?

Рассмотрим все возможные способы:

1. Первый способ. Любителям грибников известны полянки в лесу, на которых много подберезовиков. Вам придется отправиться в лес с лопатой, чтобы выкопать плодовые тела с большим количеством земли и аккуратно поместить посадочный материал в корзину. Почву нарезают на площадь 15х25 см, чтобы не повредить мицелий. Нужно выбирать грибы, имеющие крупные шляпки, так как они уже созрели, готовы к воспроизведению себе подобных, спорами. Неважно, червивое или сухое плодовое тело.
   
   Этот способ заготовки мицелия удобен тем, что на новое место переносится почва с мицелием и естественные условия выращивания. Сразу по приезду из леса посадите грибницу на постоянное место, предварительно убрав часть садовой земли. Хотя есть одна опасность: вместе с почвой в вашем саду могут появиться и вредители. Нет уверенности, что у вас будут расти только белые грибы, ведь в взятой из леса почве могут быть споры других представителей грибного царства.
2. Второй способ. Для выращивания грибницы выберите в лесу хорошо вызревшую шляпку большого гриба. Он должен иметь признаки разложения.
3. Третий способ. Покупка готового мицелия. Ставят на подготовленное место и ждут урожая. Этот способ позволяет получить чистую культуру, поэтому, купив мицелий белых грибов, вы получите именно их. Хотя все зависит от добросовестности производителей.
   

Подготовка посадочного материала

Существуют разные варианты выращивания мицелия. Рассмотрим их подробнее.

Первый вариант

Срезав шляпку подосиновика с созревшими спорами, нам нужно вырастить мицелий:

1. Растворите перманганат калия (1 грамм) в ведре дождевой воды.
2. Добавить сахар-рафинад (15 шт.). У нас получится питательная среда для выращивания мицелия.
3. Плодовые тела, а именно шляпки, необходимо тщательно измельчить до получения однородной массы.
4. Опустите кашицу в питательный раствор и оставьте настаиваться.
5. Через 6-7 часов, когда масса в ведре будет напоминать взвесь, раствор необходимо процедить через марлю.
6. Используйте лейку, чтобы распылить споры в специально отведенных местах между растущими деревьями. После этого пролить участок чистой водой, чтобы споры, осевшие на травинках, упали на землю. Время от времени, если нет дождей, «посадки» нужно увлажнять, чтобы грибница и образовавшиеся грибницы не пересыхали.

Второй вариант

Если вы решили использовать для размножения подосиновиков магазинный мицелий, то начинать посадку следует в мае. В это время делаем первые «посевы» и при надлежащих условиях получаем урожай уже осенью. Высаживать грибницу можно до сентября.

Порядок работы:

1. Найдите место под деревьями с большим количеством света и влаги. Снять почву на глубину 30 см на трех квадратных метрах. Именно на такую ​​площадь достаточно одного пакета сухого мицелия, предназначенного для выращивания плодовых тел.
2. Внизу добавляем кору, листву и иголки, взятые из леса. Слой должен быть не менее десяти сантиметров.
3. Наверх насыпают перегной или плодородную землю.
4. Порошок с мицелием нужно смешать с одним литром песка и посеять на подготовленный участок. Чтобы грибница не выдувалась ветром и не смывалась поливом или дождем, присыпьте ее сверху компостом слоем в 4 см.
5. Для полива используйте лейку с тонкой насадкой. Но лучше всего проводить капельный полив.

Дальнейшие действия по выращиванию мицелия заключаются в своевременном поливе, чтобы почва не пересыхала. Со временем образуется грибница, и появляются первые грибы. Такой способ выращивания грибницы позволяет собирать грибы на одном месте не менее 5 лет.

Заключение

Как видите, вырастить белый мицелий в домашних условиях можно, если в саду есть хвойные или лиственные деревья.