Карта сайта — Русский Проект — Оборудование
Ваш браузер не поддерживает корректное отображение сайта…
|
|
Сервисное обслуживание. Монтаж технологического оборудования. Монтаж холодильного оборудования. Запчасти для холодильного оборудования.
Каталог торгового оборудования. Комплексное оснащение магазинов, ресторанов, баровавтоматические аппараты, машины, дозаторы — Технофуд
Хрустящие пончики, посыпанные сладкой пудрой, любят сладкоежки всех возрастов.
Самое время купить аппарат для приготовления пончиков, если вы только начинаете или расширяете популярный бизнес фастфуд. Машины и дозаторы для пончиков предназначены для обжаривания и наполнения пончиков, донатсов и подобных мучных изделий округлой формы в большом объеме растительного масла. Хорошо разогревшись, оборудование для пончиков может работать продолжительное время.
Разновидности оборудования для приготовления пончиков
Благодаря высокой производительности и компактным габаритам, аппараты для приготовления пончиков, машины-дозаторы не занимают много места, мобильны, легко моются. В конструктивном исполнении оборудование для приготовления пончиков может отличаться наличием или отсутствием ванночки для фритюра, степенью автоматизации процесса формования заготовок из теста и выгрузки приготовленных пончиков.
Различают аппараты и машины для приготовления пончиков трех типов:
- Оборудование с ручным управлением – с помощью дозатора производится формование пончика, затем заготовка обжаривается во фритюре и выгружается из аппарата вручную.
- Полуавтоматические машины – формование заготовок для приготовления пончиков осуществляется автоматическим аппаратом-дозатором. Последующие опции выполняются вручную.
- Автоматические аппараты – весь процесс приготовления выпечки на оборудовании автоматизирован. Оператору остается лишь вовремя наполнять дозатор для теста, весь процесс приготовления машина контролирует и осуществляет самостоятельно.
Производительность машин и дозаторов для приготовления пончиков зависит от типа управления оборудованием. Чем выше уровень автоматизации, тем дороже аппараты и дозаторы начинки, но и гораздо производительней. Автоматические машины обеспечивают приготовление за час тысячи единиц готовых пончиков.
Пончиковые аппараты и дозаторы: характеристики и особенности оборудования
Машины различают в зависимости от функциональности, принципа установки аппарата или дозатора для пончиков, производительности, цены оборудования.
- Объем емкости для растительного масла в аппарате для приготовления пончиков варьируется от 5 до 12 литров.
- Все аппараты и дозаторы для приготовления пончиков оснащены удобной электромеханической панелью.
- Пончиковые аппараты могут также использоваться и в качестве фритюрницы для приготовления других блюд.
- Пончиковые аппараты и машины могут иметь специальные дозаторы для теста.
- Некоторые виды оборудования оснащаются краном для слива использованного масла.
- В конструкции машины для приготовления пончиков может быть предусмотрен поддон для готовых сладостей.
- Все элементы и узлы конструкции аппаратов и машин, непосредственно контактирующие с тестом и заготовками, изготавливаются из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Пончиковые аппараты и дозаторы считаются недорогим оборудованием для оснащения кафе, фастфуда. С многообразными начинками, присыпками, глазурью ассортимент кондитерских изделий с помощью пончиковых аппаратов и дозаторов начинки может быть значительно расширен, что важно в приготовлении фри-выпечки.
Машины и аппараты «Технофуд» для приготовления выпечки: донатсы и пышки, пончики и рогалики
В каталоге компании имеются машины и тепловое оборудование разных категорий для приготовления пончиков.
Вы можете купить ручные и автоматические аппараты, дозаторы начинки от известных производителей, оборудование которых доказало надежность и долговечность – GoodFood, Hendi, Pimak, Chranmechanika, IZO.
Аппараты и дозаторы для пончиков требовательны к качеству теста. Для его приготовления используются продукты, как при дрожжевой выпечке, добавляются ароматизаторы и пряности. Качество приготовления пончиков в промышленных аппаратах зависит от состава муки – содержание клейковины должно быть выше 28%. Иногда для экономии площади для другого оборудования используют готовые смеси.
Для приготовления американских пончиков создано специальное оборудование GoodFood DM6 мощностью 1,55 кВт. Производительность машины достаточно высока – 70 донатсов/час. Купить такой аппарат по приготовлению десертов выгодно для фастфуда, небольшого кафе. В числе преимуществ оборудования: антипригарное напыление рабочей поверхности машины, блок управления с индикаторами и термоуправлением 50-300°С, компактные размеры оборудования.
Для заведений с большим потоком посетителей целесообразнее купить более мощное оборудование – пончиковый аппарат для приготовления донатсов Pimak D-001 производительностью 200 сладких изделий за час. Дозатор теста работает с помощью рычажной системы.
Напольное оборудование – аппарат Hendi 227633 предназначен для жарки пончиков в специальной емкости с использованием решетчатых корзин. Температура приготовления выпечки в оборудовании регулируется в пределах до 250°С с помощью электронного дисплея.
Автоматы и дозаторы для приготовления пончиков
Автоматическое оборудование для приготовления пончиков работает стабильно с высокой производительностью. Особенности болгарского аппарата Chranmechanika ХМ3: объем дозатора для теста 12 л, мощность оборудования 3,5 кВт, производительность 1100 ед./ч. Дозатор одновременно формует три изделия, автоматически осуществляется переворачивание при жарке и съем готовой выпечки с аппарата.
Для заведений с небольшим потоком клиентов можно купить аппарат Chranmechanika ХМ1 производительностью 250-300 изделий в час.
Все процессы в оборудовании настроены на ручное обслуживание: дозатор теста, жарка, переворачивание. Цена пончиковой машины в 4 раза ниже стоимости предыдущей модели ХМ3.
Пончиковые автоматические аппараты IZO представлены моделями FR-16 BK и FR-16 K. Дозатор одновременно формирует 16 заготовок, которые размещаются на 10 лотках для расстойки. В процессе приготовления в машине осуществляется тепловая обработка выпечки с двух сторон. Производительность оборудования 160 ед./ч, время выпечки контролируется цифровым таймером.
Рекомендуем обратить внимание на пончиковые автоматические аппараты этого же бренда IZO серии FS. Оборудование для приготовления выпечки FS-24 и FS-16 отличается производительностью – соответственно 240/160 ед./ч. Особенности аппаратов: легкое управление, опрокидывающая 4-рядная емкость, компактные размеры оборудования, удобная очистка машины. Наглядность процесса приготовления пончиков в автоматических аппаратах неизменно привлекает посетителей кафе, уличной торговой точки или супермаркета.
Дозаторы начинки для пончиков: автоматические и ручные машины
Особенностью ручного аппарата-дозатора начинки для пончиков, рогаликов, трубочек Hendi 227718 является возможность наполнения одновременно двух изделий. Емкость дозатора 7 л, количество начинки регулируется.
Гораздо производительнее работает электрическое оборудование – машина-дозатор начинки Hendi 227640 мощностью 0,12 кВт. Емкость дозатора 14 л, наполнение одного рогалика или пончика происходит за 0,35 секунды. В качестве начинки в автоматическом дозаторе могут использоваться кремы, джемы, другие наполнители. Предусмотрена возможность комплектации дозатора дополнительными иглами разной формы.
Автоматическая машина-дозатор IZO 52849 предназначена для профессионального приготовления сладкой выпечки. С помощью электронной панели управления оборудованием кондитер контролирует процесс работы машины – наполнение готовых изделий различными ингредиентами, предусмотренными рецептурой: кремом, вареньем, повидлом, другими начинками.
Объем дозатора 8 л, мощность машины 0,1 кВт.
Где купить пончиковые аппараты и дозаторы для фастфуда и кафе
Если вы приобретете в компании «Технофуд» какой-либо пончиковый аппарат, дозатор начинки, в меню вашего кафе всегда будет свежий десерт – пышки, пончики с разной начинкой, донатсы, рогалики. Чтобы купить необходимое тепловое оборудование для профессиональной кухни ресторана, кафе, столовой, фастфуда с доставкой или самовывозом, задать интересующие вопросы, можете оставить заявку на обратный звонок или перезвонить к нам.
Покупать оборудование у нас удобно и просто, ведь для этого даже не нужно выходить из дому. Наш консультант подберет несколько вариантов сертифицированного оборудования под ваши задачи и бюджет.
пончиков из цельнозерновой муки (для мини-пончиков) ⋆ 100 дней настоящей еды
6,3 К акции
12 Отзывов / 5 В среднем
Больше не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы едите пончики с этим рецептом цельнозерновых пончиков.
Используя мини-пончик, приготовьте партию как оригинальных пончиков, так и пончиков со вкусом шоколада без рафинированного сахара и без обжаривания во фритюре. Я адаптировал этот рецепт из буклета рецептов Bella Cucina Donut Maker.
↓ Перейти к рецепту
Моя старшая дочь просто ОБОЖАЕТ пончики, поэтому однажды по прихоти я увидела в Target «Мини-пончик» и решила попробовать. Это подключаемая машина (похожая на вафельницу) и поставляется с буклетом рецептов, которые я настроил, чтобы приготовить мини-пончики из цельнозерновой муки и без рафинированного сахара.
Рецепт приготовления мини-пончиков Easy Whole Wheat Mini
В этом открытии нет ничего нового (я уже рассказывал об этом устройстве в одном или двух сообщениях в блоге), но в последнее время мы получаем так много вопросов о нем, что я Я решил сделать сегодня отдельный пост! Итак, без лишних слов, вот два рецепта пончиков из цельного зерна, которые отлично работают в этой маленькой машине для пончиков, и если вы знаете, есть ли у вас какие-либо другие варианты, поделитесь ими с нами в комментариях ниже!
К вашему сведению, консистенция у них явно не такая, как у жареных во фритюре пончиков, но, тем не менее, обе мои дочери ОБОЖАЮТ эти штучки как особое лакомство! На самом деле, я думаю, нам придется сделать партию сегодня.
Эти пончики запеченные, торт или жареные?
Жареные пончики обычно готовятся на дрожжах, и для их приготовления требуется нездоровая жарка во фритюре. Пончики для торта также обычно обжаривают во фритюре, но вместо этого они сделаны из разрыхлителя и по текстуре больше напоминают торт.
Пончики, приготовленные в мини-производителе пончиков, обычно считаются «запеченными» пончиками, поэтому вы не можете воспроизвести торт или жареные пончики в одной. К счастью, запеченные пончики из цельной пшеницы также являются лучшим выбором, если вы хотите более полезное лакомство!
Советы по использованию Mini Donut Mater
- Готовьте при правильной температуре. Большинство мини-пончиков имеют световой индикатор, показывающий, когда они нагреваются. Убедитесь, что вы предварительно нагреваете мини-пончик, пока не загорится индикатор , а дайте ему снова нагреться между партиями.
- Не переполняйте. Как и в случае с вафельницей, тесто, добавляемое в мини-пончики, будет расширяться по мере приготовления. Возможно, вам придется провести некоторые пробы и ошибки, чтобы точно определить, сколько жидкого теста использовать в вашей машине.
- Не царапайте антипригарную поверхность. Не используйте металлические инструменты для удаления мини-пончиков; лучше всего подойдет зубочистка или палочки для еды.
Возможно, вам придется провести некоторые пробы и ошибки, чтобы точно определить, сколько жидкого теста использовать в вашей машине.Стоит ли покупать мини-пончики?
Я знаю, о чем ты думаешь… правда, еще прибор для кухни? Но вот мое мнение: прежде всего, забавные приспособления, такие как мини-пончики, — отличный способ позволить детям помогать с едой и закусками. Это один из лучших способов рассказать им о еде (и выборе здоровой пищи)!
Во-вторых, это удобно. Мини-пончики из цельной пшеницы отлично подходят для случайного угощения, и мне нравится, как быстро вы можете приготовить партию, когда у вас есть настроение побаловать себя. Наличие быстрого варианта может удержать вас от перехода на обработанные, сладкие полуфабрикаты вместо этого.
Можно ли испечь эти цельнозерновые пончики в духовке?
Да, их можно приготовить в силиконовой форме для мини-пончиков или в обычной форме для выпечки мини-пончиков.
Добавьте тесто в смазанную жиром форму для мини-пончиков, затем выпекайте в течение 7-10 минут при температуре 425 F (425 F). цельнозерновой муки и без рафинированного сахара. Вы можете использовать эти рецепты ванили и шоколада в качестве основы для других мини-пончиков. Вот несколько идей:
Ванильная корица
Добавьте ½ чайной ложки корицы в рецепт ванильного пончика.
Пряный тыквенный
Вы можете добавить ½ чайной ложки приправы для тыквенного пирога или попробовать этот рецепт для вафель с тыквенными пряностями (он также работает в мини-пончике).
Банановый шоколад
Замените яйцо в рецепте шоколадного пончика на 1 размятый спелый банан.
Полезная начинка для мини-пончиков из цельнозерновой муки
Откажитесь от сахара или глазури и попробуйте вместо этого полезные (или более полезные) начинки для мини-пончиков. Совет: перед добавлением начинки убедитесь, что пончики остыли, иначе они не прилипнут.
- Мороха из медового или кленового сиропа
- Домашнее варенье или фруктовое пюре
- Необладание греческого йогурта
- с расплавленным маслом и посыпкой корицей или тыквенным пирогом
- кремовый сыр
- нарезанные атки
How To To Hos and Hos and Hos and Hos and Hos and Hos to to to Замораживание домашних мини-пончиков
Дайте цельнозерновым мини-пончикам полностью остыть перед тем, как убрать их на хранение.
Их можно хранить в холодильнике до недели, а заморозить до 3 месяцев. Не кладите начинку на мини-пончики, которые вы планируете заморозить.
Чтобы разморозить мини-пончики, дайте им нагреться до комнатной температуры на столе или в микроволновой печи в течение 10–15 секунд.
6,3 К акции
Посты могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!
Рецепт приготовления шоколадных мини-пончиков
Перейти к рецепту Мини-пончики — это просто весело! Если у вас на кухне есть мини-производитель пончиков, вы можете приготовить их в любое время. Это отличные закуски только потому, что вы их хотите. Они отлично подходят для вечеринок по случаю дня рождения или любой вечеринки или собрания, которое у вас может быть.
Подавайте этот легкий, пушистый шоколадный мини-пончик по рецепту .
Шоколадный мини-пончик Рецепт
Этот пост содержит партнерские ссылки, см. мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Это рецепт пончиков для производителей пончиков, таких как бренд Baby Cake или бренд Dash. Вы можете попробовать испечь их в духовке, но я не делала их в духовке, поэтому я не знаю, сколько времени вам потребуется, чтобы их выпекать, и как они получатся.
Что вам понадобится:
- 5 ст.л. маргарина, размягченного
- 1/2 стакана белого сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванили
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 стакана молока
- 1 стакан белой муки
- 1/2 стакана какао
- щепотка соли
- 5 ст л маргарина, размягченного
- 1/2 стакана белого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана молока
- 1 ст белой муки
- 1/2 стакана какао
- щепотка соли
- Их действительно легко сделать. Смешать яйцо, маргарин и сахар.
- Добавьте разрыхлитель и ваниль.
- Смешайте муку, какао и молоко.
- Чтобы сделать это как можно проще, я использую пакет Ziploc и выливаю в него тесто. Я собираюсь использовать его как кондитерский мешок. Это облегчает наполнение моей мини-пончиковой машины Bella, не создавая беспорядка и не пытаясь понять, как положить тесто в каждое место.
легко сделать. Смешать яйцо, маргарин и сахар.
Добавьте разрыхлитель и ваниль.
Смешайте муку, какао и молоко.
Чтобы сделать это как можно проще, я использую пакет с застежкой-молнией и выливаю в него тесто.
Я собираюсь использовать его как кондитерский мешок. Это облегчает наполнение моей мини-пончиковой машины Bella, не создавая беспорядка и не пытаясь понять, как положить тесто в каждую ячейку.
Их пропекание занимает около 2 минут. Это легкие, пушистые мини шоколадные пончики. Чтобы сделать эти 40 мини-пончиков, потребуется всего около 12 минут.
Я использую большую ложку, например суповую, чтобы вытаскивать пончики из устройства для изготовления пончиков, чтобы не обжечь пальцы и не раздавить их.
Это лучший из известных мне способов удаления их из пончиковой машины.
Я думаю, что это может быть просто лучший рецепт мини-пончиков, который я когда-либо делал, но опять же, я большой поклонник шоколада. Но эти шоколадные мини-пончики легкие, пушистые и вкусные.
Как использовать мини-пончик:
Если вы только что приобрели мини-пончик и хотите узнать, как с ним работать, этот пост для вас: Как пользоваться мини-пончиком. Я покажу вам, как я легко это делаю с сумкой Ziploc.
Вы также можете приобрести дозатор жидкого теста для наполнения форм для пончиков, который не требует отходов и прост в использовании. Это может не работать со всеми рецептами, так как некоторые из них толще, чем другие.
