Аппарат для приготовления мороженого в домашних условиях: 10 лучших морожениц 2020 года

Содержание

10 лучших морожениц 2020 года

С увеличением альтернатив мороженого на рынке вы найдете все виды вкусов и всевозможное разнообразие.

Однако ничто не сравнится со вкусом, ощущениями и опытом домашнего мороженого. Мало того, домашнее мороженое здоровее. Они также намного более податливы к изменению состава и требуется больше креатива, чтобы сделать. Вы можете сбалансировать вкусы, текстуру и другие факторы в соответствии с вашими потребностями.

Однако сделать мороженое дома не совсем легко. Поэтому вам нужны специальные приборы, например, машины для приготовления мороженого дома, которые специально производятся для домашнего использования.

Эти машины в настоящее время доступны в широком ассортименте, начиная от бытового / домашнего использования и заканчивая машинами для детей, а также машинами коммерческого уровня.

Так что, если у вас нет никаких особых планов на лето или наступающий сезон отпусков, то вам действительно необходимо приобрести самого лучшего производителя мороженого. Поэтому эта статья поможет вам выбрать одну лучшую машину для мороженого, которая будет отвечать всем вашим потребностям.

1.Мороженица Whynter ICM-15LS

Бытовая техника из нержавеющей стали широко популярна благодаря своей долговечной конструкции. Точно так же мороженица Whynter ICM-15LS — известная машина для производства мороженого. Он оснащен встроенной съемной чашей из нержавеющей стали и встроенным таймером.

мороженица

Преимущества

Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает долговечность.
Встроен звуковой таймер, что гарантирует безопасное использование и удобство.
Двигатель отключается автоматически в случае застывания смеси.
Отличается мощной компрессией, которая гарантирует идеальную температуру для замороженных десертов.

Недостатки

Однако, может издавать большой шум при использовании.
Техническая и клиентская поддержка не на высоком уровне.

Эта мороженица является одним из лучших на рынке. Он оснащен блестящими функциями, расцветки начинаются с гладкого серебристого и черного цвета. Он также имеет функции обеспечения безопасности, такие как встроенный таймер. Функциональность таймера является редкой функцией. Это позволяет вам отойти и постоянно не проверять ход приготовления вашего десерта. Кроме того, дисплей с подсветкой обеспечивает легкий просмотр. Более того, устройство имеет функцию автоматического отключения. Когда смесь в нем затвердевает при экстремально низких температурах, устройство само отключается. Это предотвращает повреждение машины и вашего десерта. В целом, это превосходный продукт со слегка неудовлетворительными функциями, такими как плохая техническая поддержка. Устройство также немного шумит, что может быть неудобно для пользователей.

Резюме

Мороженица Whynter ICM-15LS — это комплексная универсальная установка с первоклассными функциями и превосходным внешним видом. Она имеет надежную конструкцию с автоматическим отключением и функцией таймера.

2.Breville BCI600XL Интеллектуальная порция мороженого

Breville производит качественные и эффективные бытовые и кухонные приборы. Несомненно, мороженица Breville BCI600XL также является еще одним блестящим прибором. Устройство весит около 30 фунтов и имеет специфический дисплей с подсветкой.

мороженица

Преимущества

Вы можете выбирать автоматическую или ручную функциональность. Изящный внешний вид с серебристой отделкой хорошо сочетается с вашей кухней. 12 настроек твердости позволяют лучшее разнообразие продукции. Она оснащена ручкой, обеспечивающей легкий доступ, элементами управления и экраном с подсветкой для удобства использования.

Недостатки

У вас могут возникнуть проблемы с поддержкой клиентов. Аппарат не самый долговечный продукт на рынке.

Мороженица Breville для дома — исключительный продукт. Она поставляется по более конкурентоспособной цене, но обладает отличной функциональностью и дизайном. Мало того, устройство выделяется на рынке с точки зрения функциональности, также великолепным видом устройства. Серебристый и утонченный внешний вид этого устройства позволит ему хорошо вписаться в кухню любого типа. Он имеет ручки и кнопки на верхней панели, которые очень просты в обращении и использовании. Кроме того, экран с подсветкой также делает настройку и регулирование намного более управляемыми. Машина также превосходит другие продукты с точки зрения дополнительных функций. Вы можете выбрать один из 12 уровней твердости мороженого. Вам также не нужно искать лучшую, оптимальную прохладу для вашего десерта с помощью предварительной настройки этого устройства. Даже с отличными характеристиками, прибор может быть не самым долговечным продуктом производства Breville. Многие покупатели продукта жаловались на поломку устройства после недолгого времени использования.

Резюме

Breville BCI600XL — отличный продукт. Это лучшее для повседневного домашнего использования и одно из самых удобных и настраиваемых устройств на рынке.

3.Cuisinart ICE-21R

Cuisinart ICE-21R — это выдающийся и уникальный продукт на рынке, который может оказаться очень эффективным по довольно доступной цене. Устройство доступно в 3 различных цветах. Он весит около 9,7 кг.

мороженица

Преимущества

Полностью автоматическая функциональность требует минимальных усилий с вашей стороны.
В устройстве можно приготовить и напитки, и десерты.
Он доступен в 3 различных цветах, чтобы лучше соответствовать вашей кухне.
Он имеет резиновые ножки, которые обеспечивают защиту от скольжения устройства.
Легкая конструкция обеспечивает удобство и простоту хранения.

Недостатки

Срок службы продукта не очень длинный.

Красного цвета мороженица отлично подходит для начала приготовления мороженого в домашних условиях. Аппарат оснащен мощным двигателем, который обещает приготовить напитки и десерты за 20 минут. Кроме того, этот продукт с самым высоким рейтингом также экономит место благодаря своей компактной и легкой конструкции.

Он весит всего около 9,7 фунтов. Это позволяет хранить устройство удобно, когда оно не используется. Кроме того, прибор обеспечивает легкую очистку благодаря съемной чаше.

Если вы впервые используете мороженицу и хотите, чтобы она было хорошей, этот аппарат наверняка для вас. Она имеет легко запирающуюся крышку, резиновые ножки и морозильную чашу, которые способствуют безопасному и удобному пользованию. Прибор также поставляется с мешалкой для смешивания.

С отличными функциями в целом, есть один возможный недостаток этого устройства. Хотя он может обеспечить исключительную производительность при использовании, он не очень долговечный вариант.

Резюме

Cuisinart ICE-21R обладает выдающимися и отличительными особенностями, которых вы не найдете в других продуктах. Он поставляется по разумной цене, с широким спектром функций и дополнительных функций, таких как резиновые ножки для устойчивости и удобство хранения шнура.

4.Ностальгия ICMP400BLUE 4-квартовая электрическая мороженица

Для менее дорогой альтернативы, которая все еще предлагает отличную производительность, мороженое Nostalgia ICMP400BLUE — это ответ. Это минималистичный прибор с великолепным внешним видом и отличным дизайном. Также рекомендуется для использования с детьми в домашних условиях.

мороженица

Преимущества

Удобная ручка для переноски обеспечивает безопасное и простое использование.
Его можно использовать для приготовления холодных десертов, мороженого и замороженного йогурта.
Электродвигатель надежно закреплен на своем месте
В наборе прибора имеется прозрачная крышка.
Доступная альтернатива.

Недостатки

Может быть не так продвинут, как другие продукты.

Синяя, традиционная мороженица вернет вас в детство. Это лучшая мороженица для детей в домашних условиях. Он отличается превосходным качеством сборки и простой в использовании автоматической конструкцией.

Он может производить 4-квартовую порцию, что больше, чем у многих других более дорогих продуктов. Кроме того, ручка для переноски ведра также делает его очень удобным для переноски и хранения. Пластиковая конструкция устройства также делает его легким и, следовательно, удобным для хранения.

Сбивание производится электрически двигателем. Поэтому вам действительно нужно просто положить ингредиенты и ждать волшебства. Между тем, продукт поставляется с руководством, которое включает в себя удивительные рецепты, чтобы дать вам преимущество. Прозрачная крышка, входящая в комплект устройства, позволит вам легко хранить оставшееся мороженое и десерт, а пластиковая конструкция гарантирует легкую очистку.

Однако, если вы хотите что-то более продвинутое с точки зрения технологий, это не лучший вариант для вас. У него очень простой дизайн с низким уровнем функциональности. Поэтому мы рекомендуем устройство для легкого использования дома, особенно с детьми.

Резюме

В целом, мороженица Nostalgia ICMP400BLUE — отличный продукт, если вы впервые используете ее. Это добротный, долговечный вариант, обеспечивающий большую производительность менее чем за час.

5.Автоматическая мороженица Hamilton Beach 68330N

Любая кухня неполна, если на столешнице не установлен прибор Hamilton Beach. Вот почему автоматическая мороженица Hamilton Beach 68330N является еще одним замечательным продуктом, которым должны обладать семьи. Это мороженица похожая на ведро с вместимостью около 4 литров мороженого.

мороженица

Преимущества

Доступная альтернатива.
Легко использовать с электродвигателем и сбивания.
Отличная способность производить 4 литра мороженого.
Быстро и легко закрывать крышку.

Недостатки

Нет цветового разнообразия.

Мы находим Hamilton Beach очень впечатляющим благодаря своей доступной цене, которая предлагает отличные возможности и функции. Устройство имеет удивительно простой в использовании дизайн, что делает его лучшей мороженицей для детей. Он имеет прочную металлическую конструкцию, что делает его высоконадежным.

Устройство имеет легко запирающуюся крышку, которая удерживает ваши ингредиенты внутри устройства. Кроме того, он имеет минималистичный дизайн, который требует только добавления ингредиентов, соли и льда. Автоматическое перемешивание позволяет экономить время и удобно использовать прибор.

Кроме того, устройство поставляется с руководством к рецептам. Руководство содержит около 20 рецептов для хорошего начала! Все в одной упаковке, предоставляется лучшим производителем на рынке.

Мы не нашли твердых минусов для этого продукта. Тем не менее, если вы хотите устройство, которое лучше соответствует вашему интерьеру кухни, то эта машина имеет только одну расцветку, который является ограничивающим фактором выбора.

Резюме

В заключение, мы считаем, что автоматическая машина для мороженого Hamilton Beach 68330N лучше всего подходит для детей и для обычного домашнего использования. Он имеет отличный дизайн с надежной и прочной конструкцией. Он также является надежным брендом на рынке.

6.Cuisinart ICE-30BC Pure Indulgence

Cuisinart ICE-30BC Pure Indulgence — идеальный выбор для вас, если вы хотите универсальную машину для приготовления мороженого. Устройство доступно в двух ярких цветах. Он оснащен двойной изоляцией и является технологически продвинутым прибором.

мороженица

Преимущества

Доступен в двух цветах.
Приводится в действие мощным мотором.
Морозильная камера с двойной изоляцией для лучшей температуры снаружи.
Он сделан из нержавеющей стали.

Недостатки

Может перестать замораживать после некоторого времени использования.

Устройство можно приобрести в двух цветовых вариантах, включая серебристую из матовой нержавеющей стали и красного и серебристого цветов. Разнообразие цветов позволяет выбрать наиболее подходящий. Кроме того, устройство компактно и легко.

Он весит всего около 12 фунтов, в то время как другие более дорогие модели весят намного больше. Поэтому это отличный продукт для людей с ограниченным кухонным пространством. Кроме того, он также обладает превосходными качественными характеристиками, разработанными с умом, такими как морозильная камера с двойной изоляцией.

Двойная изоляция позволяет достичь желаемых температур лучше и на более длительный период. Кроме того, устройство имеет выходную мощность производства до 2 кварт продукта. Ожидается, что общее время подготовки этого устройства составит не более 20-25 минут, что весьма впечатляет.

Несмотря на то, что устройство Cuisinart обладает экстраординарными характеристиками, находятся некоторые пользователи, жалующиеся на качество устройства. Жалобы в основном касались срока службы продукта, заявляя, что он может работать не так хорошо после некоторого времени использования.

Резюме

Cuisinart ICE-30BC Pure Indulgence является одним из первоклассных, высококлассных приборов, которые оказываются очень функциональными для всех видов целей. Хотя производительность этого устройства ограничена по сравнению с традиционными мороженицами, другие передовые функции наверняка восполнят это.

7.Электрическая мороженица в виде деревянного ведра Nostalgia ICMP400WD

Nostalgia ICMP400WD еще раз вернет вас в детство с его традиционным дизайном. Его внешний вид, напоминающий дерево, в сочетании с электрическим двигателем и автоматическим перемешивающим устройством, делает ее лучшей машиной для изготовления мороженого. Получите хорошее начало с рецептами, которые получите с этим устройством.

мороженица

Преимущества

Привлекательный и уникальный внешний дизайн.
Высокая выходная мощность 4 кварта.
Пластиковое ведро обеспечивает легкую чистку.
Электродвигатель надежно фиксируется на месте.

Недостатки

Сообщали о проблемах с лезвием -мешалкой для вспенивания.

Nostalgia снова попала в список лучших морожениц. За его исключительно удобность и пластиковую конструкцию голосуют. Пластиковая конструкция является плюсом для тех, кто хочет быстро справиться с чисткой после приготовления десерта.

Кроме того, устройство имеет привлекательный внешний вид. Внешний вид дерева, безусловно, выделяет его среди других обычных устройств. Это также очень безопасное и надежное устройство с функциями, как блокировка электродвигателя.

Кроме того, вы можете использовать эту машину различными способами, поскольку она позволяет вам делать больше, чем просто мороженое. Чтобы вас вооружить с идеями, в комплект также входит рецепт десертов и мороженого. Кроме того, выходная мощность в 4 квартала больше, чем у других более дорогих устройств.

Однако одним из возможных недостатков этой машины могут быть ее вспенивающие лопасти. Лезвия могут быть слабее, чем от которых ожидают.

Резюме

Благодаря рецептам, включенным в руководство, и удобному электромотору для выполнения большей части работы, Nostalgia ICMP400WD является отличным выбором. Это отличный выбор для всех пользователей, особенно с детьми.

8.Мороженица Lello 4080 Musso Lussino с мощностью 1,5 кварта

Если вы хотите использовать более качественную профессиональную мороженицу для домашнего приготовления, то вам подойдет мороженица Lello 4080 Musso Lussino. Он имеет конструкцию из нержавеющей стали и весит около 38 фунтов. Он имеет выходную мощность около 1,5 кварта.

мороженица

Преимущества

Легкий доступ к миске для ингредиентов.
Хорошая выходная мощность.
Конструкция из нержавеющей стали позволяет легко чистить.
Функциональность таймера предлагает большее удобство.

Недостатки

Тяжелое устройство.

Корпус этого устройства, сделанный из нержавеющей стали придает ему гладкую серебряную отделку. Отличный прибор для всех видов кухонь. Он имеет кнопки быстрого доступа и элементы управления, которые также обеспечивают удобство использования.

Кроме того, устройство имеет незаметный дизайн, который не будет выглядеть странно на вашей кухонной стойке. Кроме того, он имеет универсальные и расширенные функции, такие как функция таймера.

Если вы планируете производить большее количество мороженого, то этот аппарат будет лучшим вариантом для вас. Он может производить до 3 литров мороженого каждые 1 час.

Тем не менее, мы рекомендуем этот прибор только для профессиональных, коммерческих целей или если вам необходимо производить большее количество. Для обычного домашнего использования, вы должны выбрать более простые устройства, которые легко хранить и легкие по весу.

Резюме

В заключение, мороженица Lello 4080 Musso Lussino является отличным выбором для профессиональных целей. Если вы будете готовить мороженое в больших количествах для вечеринок или по деловым причинам, этот аппарат станет вашим лучшим другом.

9.Cuisinart ICE-45

Если у вас дома есть дети, которые с нетерпением ждут мороженого, то Cuisinart ICE-45 поможет вам. Машина специально разработана для производства мягкого мороженого. Доступен в двух цветах.

мороженица

Преимущества

Двухцветное решение.
Конструкция без добавления бисфенола А.
Поставляется с мощным месильным рычагом.
Он оснащен тремя контейнерами для начинки для универсальности.
Идеально подходит для использования детьми.

Недостатки

Специально используется только для мягкого мороженого.

Машина для мягкого мороженого является отличным устройством, на который можно смотреть и использовать. Машина оснащена мощным мотором, который прослужит долго. Он обладает исключительными характеристиками, такими как месильный рычаг и три контейнера для начинки, которые гарантируют универсальность в использовании. Кроме того, устройство оснащено морозильной камерой с двойной изоляцией. Он также доступен в белом и розовом цветах, которые позволяют выбирать в соответствии с вашими потребностями и использованием. Кроме того, мощный двигатель этого устройства позволяет ему производить около полутора кварт продукта за очень короткое время. Он также имеет интеллектуальный дизайн с держателем конуса. Однако, если вы инвестируете в это устройство, вы можете использовать его только для мягкого мороженого. В отличие от других альтернативных продуктов, вы не можете использовать это для других десертов и напитков.

Резюме

Подводя итог, мы считаем, что Cuisinart ICE-45 является самым интересной и веселой мороженицей на рынке. Это, несомненно, облегчит опыт с удобством, весельем и высоким качеством.

10.Donvier 837450 Ручная мороженица

Donvier, 837450 Ручная мороженица, — это еще одна уникальная ручная машина, которая добавит удовольствия и волнения вашему мороженому, создавая впечатление. Устройство может производить до 1 литра мороженого, замороженного йогурта и даже замороженных напитков.

мороженица

Преимущества

Может использоваться для изготовления нескольких видов продуктов.
Доступен в белом и ярко-розовом цвете.
Не требует соли или льда.
Для быстрого старта включены в комплект также рецепты.

Недостатки

Может потребовать больше энергии и времени, чем электрические мороженицы.

Если у вас ограниченное кухонное пространство или у вас недостаточно места для хранения, то это устройство идеально для вас. Он весит всего около 6 фунтов и имеет чрезвычайно компактную конструкцию. Оно позволяет легко использовать, хранить и даже устанавливать на кухонную стойку.

Кроме того, устройство является ручным, что означает, что оно не потребляет электроэнергию и накладывает нагрузку на ваши счета. Создание мороженого вручную также позволит вам получить желаемую твердость и получить полный контроль над продуктом.

Оно также обладает функциональными возможностями для производства, что превращает его в хорошую мороженицу для домашнего использования. Пластиковая конструкция обеспечивает легкую и беспроблемную очистку. Вы также можете выбрать один из двух цветов.

Хотя ручное приготовление мороженого может быть увлекательным и дает вам больший контроль, оно отнимает много времени и требует больше усилий, чем электрические устройства. Возможно, вам понадобится дополнительная энергия для получения желаемого продукта.

Резюме

Подводя итог, можно сказать, что машина для мороженого с ручным управлением Donvier 837450 является уникальным продуктом в нашем списке лучших производителей мороженого. Устройство предназначено для приготовления веселого мороженого, а также для контролирования процесса производства мороженого.

Заключение
Подводя итог, мы думаем, что рынок машин для производства мороженого дает широкий выбор. Все 10 лучших экземпляров морожениц имеют различные функциональные возможности и удовлетворяют различные потребности. В целом, наличие хорошего качества домашнего мороженого является правильным выбором. Особенно важно найти лучшую мороженицу для детей. К настоящему времени у вас есть, по крайней мере, десять финалистов, которые вы можете выбрать для инвестирования!

Post Views: 4 715

рецепты для мороженицы, видео, аппарат для приготовления в домашних условиях

В домашнем приготовлении мороженого есть небольшие нюансы, которые необходимо усвоить перед тем, как приступить к делу

Мороженое – это любимый десерт детей и взрослых, появившийся в XIII веке в Европе. Сегодня, изготовители мороженого предлагают этот невероятно вкусный десерт с различными наполнителями, начиная от классических, на основе шоколада и фруктов, и заканчивая необычными топингами из зеленого чая, авокадо, перцев халапеньо. Кроме того, мороженое уже давно стало неотъемлемой частью многих блюд (например, молочных коктейлей). Так можно ли сделать такое популярное лакомство в домашних условиях?

Содержание материала:

Мороженица: принцип работы и преимущества

Готовить однородный холодный десерт на основе молока и яиц в домашних условиях лучше с помощью специального аппарата – мороженицы. Существует два типа аппарата для приготовления мороженого: механический и электрический.

Принцип работы любой мороженицы одинаков: машина для приготовления одновременно охлаждает и размешивает массу до однородности.

Отличие в работе устройств заключается в том, что механический аппарат требует предварительного охлаждения емкости для приготовления мороженого. Электрическая же мороженица комплектуется специальным компрессором, который охлаждает массу во время ее приготовления. Почему лучше готовить мороженое в аппарате, а не при помощи, например, миксера?

Мороженица, оснащенная компрессором, считается наиболее удобной для приготовления десертов в домашних условиях

Мороженица позволяет охладить массу во время приготовления, в то время, как мороженое, смешанное миксером нужно будет замораживать после готовности.

Таким образом, в поставленном в морозильную камеру мороженом образуются кристаллики льда, которые будут неприятно хрустеть на зубах.Кроме того, работает мороженица полностью автономно, вам нужно лишь загрузить в аппарат нужные ингредиенты или сухую смесь для приготовления десерта. Время приготовления мороженого, при этом, составит 20-30 минут. Миксер же, для получения однородной массы, придется держать в руках. После этого мороженое нужно будет охладить в течение 12 часов сначала в холодильнике, а затем выдержать около 2 часов в морозильной камере. При этом, пока смесь стоит в холодильнике ее нужно будет перемешивать каждые четверть часа-час.

Вместе с тем, электрическую мороженицу можно использовать для быстрого охлаждения и хранения напитков и продуктов.

Так, в аппарате можно хранить кубики льда, остужать напитки. Подойдет мороженица и для приготовления дома натурального фруктового льда, замороженного йогурта.

Выбираем аппарат для приготовления мороженого

Как уже отмечалось выше, удобство эксплуатации мороженицы зависит от ее типа. Более удобными будут мороженицы с компрессором. Стоимость таких приборов немного выше механических, но и сфера их применения значительно шире.

Важны и размеры мороженицы – пользоваться аппаратом должно быть удобно

Кроме того, при выборе аппарата для приготовления мороженого необходимо обращать внимание на:

Объем емкости для смешивания. Оптимальной считается мороженица с объемом в 1 литр. С такого аппарата можно получить до 6 порций мороженого. Есть чаши с объемом и в 0,5, и в 2,5 литров.
Мощность прибора. Мощность мороженицы зависит от ее типа. Так, механическая машинка для приготовления десерта может быть мощностью в 4-35 Вт. Мощность моделей с компрессором не должна быть ниже 150 Вт.
Материал изготовления. Чаша мороженицы может быть изготовлена из пластика и из стали. С гигиенической точки зрения стальная чаша лучше: при неосторожной эксплуатации на пластиковом корпусе могут образоваться трещины, в которых будут развиваться бактерии.
Наличие дополнительных комплектующих. Крайне удобны мороженицы, которые имеют в конструкции порционные стаканчики. Перекладывать мороженое из этих стаканчиков не требуется, кушать можно прямо из них.

Лучше, если прибор будет компактным, иметь в комплекте контейнеры для хранения шнура и комплектующих. Ведь мороженое – это не то блюдо, которое готовится каждый день: мороженицу должно быть удобно хранить. Если вы выбираете механический аппарат, то нужно смотреть на то, поместиться ли мороженица в морозильную камеру для хранения.

Рецепты мороженого для мороженицы

Основа любого мороженого – это сахар, молоко, сливки. Некоторые рецепты содержат яйца, другие – сливочное масло.

Зная принцип приготовления обычного мороженого, вы сможете приготовить десерт с различными вкусами и калорийностью.

Главный секрет мороженого – высокая жирность продуктов. Так, взяв обезжиренное молоко и сливки с низким содержанием жира, вы получите жидкую массу, слабо напоминающую настоящий пломбир. Исправить ситуацию могут натуральные загустители (желатин, агар-агар), которые не только делают десерт гуще, но и позволяют ему дольше оставаться замороженным.

Популярностью у приверженцев правильного питания пользуется творожное мороженое, приготовленное в домашних условиях

Но, начинать изготовление домашнего мороженого лучше с традиционных рецептов. Потом вы сможете иметь возможность экспериментировать без ущерба вкусу десерта. Наибольшей популярностью пользуется домашнее банановое мороженое. Для того, чтобы его сделать необходимо взять 2 банана и 2 яйца, половину лимона, половину стакана сахара, по 75 мл молока и сливок.

Для приготовления мороженого нужно:

Измельчить бананы до пюреобразного состояния;
Взбить яйца с сахаром, молоком и сливками;
Соединить банановое пюре с соком лимона;
Добавить в пюре жидкие ингредиенты;
Залить смесь в работающую мороженицу.

Через четверть-половину часа мороженое готово к употреблению! Хранить десерт можно в морозильной камере не больше месяца.

Приготовление мороженого в мороженице механического типа: советы

Проще всего в домашних условиях будет приготовить “сухое” мороженое, которое продается в любом магазине в пакетиках. Для этого нужно будет лишь развести порошок с водой или молоком в указанных на упаковке пропорциях, и залить содержимое в мороженицу.

Технология приготовления мороженого из натуральных продуктов не отличается: их тоже нужно будет смешать и залить в чашу.

При этом, нужно соблюдать некоторые правила, которые позволят вам сделать действительно вкусный десерт. Так, чашу нужно предварительно заморозить. Держать прибор в морозилке нужно ровно столько, сколько указано в инструкции. Это позволит хладагенту набрать нужную температуру.

Хранить мороженое из механической мороженицы лучше в стеклянной и закрытой таре, иначе мороженое может пропитаться запахом соседних продуктов

Кроме того, готовя мороженое в механическом аппарате, следует:

Использовать вместо сахара сахарную пудру, а яично-молочную смесь протирать перед смешиванием через марлю: так текстура мороженого получится нежнее.
Добавлять фрукты, сухофрукты, орехи и цукаты лучше на последнем этапе приготовления или сразу после готовности (мороженое должно быть мягким). При этом, добавки лучше предварительно охладить.
Использовать для чаши на 1 литр0,6 литров смеси: так мороженое получится нежнее и быстрее заморозится.

Мороженое в домашних условиях (видео)

Мороженое одинаково любят и взрослые, и дети. Но, к сожалению, состав современных магазинных десертов оставляет желать лучшего. Сделать мягкое и вкусное мороженое из натуральных продуктов можно самостоятельно, в домашних условиях. Для этого нужно иметь мороженицу или миксер, и знать основные принципы приготовления десертной смеси. Пользуйтесь вышеперечисленными советами, и радуйте своих близких и друзей вкусными холодными десертами без синтетических красителей, консервантов, загустителей, усилителей вкуса и запаха!

Как приготовить мороженое в мороженице в домашних условиях?

Для приготовления мороженого в домашних условиях необходимы только ингредиенты и специальный бытовой прибор – мороженица. Существуют полностью «ручные» способы приготовления холодного лакомства, но специальное устройство значительно упрощает процесс, к тому же, техника сделает мороженное более качественно. Итак, как приготовить мороженое в мороженице?

Преимущества устройства

Приготовление замороженного десерта самостоятельно в домашних условиях – довольно трудоемкий процесс. Готовую смесь необходимо замораживать, регулярно помешивая. В зимнее время результата можно добиться, но летом сделать вкусное мороженное без кусочков льда довольно проблематично. На помощь людям, как всегда, приходит «умная» или хотя бы удобная техника. Электрическая или ручная мороженица позволяет расширить десертное меню, приготовить качественное и натуральное домашнее мороженное, не выходя из дома.

Принцип работы и виды морожениц

Все модели аппаратов для приготовления мороженого делятся на три типа по принципу работы.

Ручные модели потребуют некоторых манипуляций, зато способны делать мороженое без подключения прибора к электросети, следовательно, они не зависят от розеток. Конструктивно устройство состоит из чаши и механического миксера для перемешивания содержимого. Емкость мороженицы имеет двойные стенки, куда засыпается охладитель – колотый лед и соль грубого помола. Лопасти миксера проворачивают раз в 2 – 3 минуты до полной готовки.
Полуавтоматические заслужили свою популярность по двум причинам: доступная стоимость плюс минимальное ручное воздействие. Прибор представляет собой конструкцию аналогичную ручной: лопастной миксер и емкость с двойными стенками, куда залит хладагент. Чашу для мороженного продукта предварительно помещают в морозильную камеру на 12-15 часов – это единственное вмешательство в процесс, остальное сделает техника.
Автоматические мороженицы созданы для продолжительной работы. Охлаждение достигается за счет фреона, циркулирующего под воздействием компрессора. Полностью автоматизированный бытовой прибор сделает готовый десерт примерно за полчаса.

Таким образом, даже самая простая ручная модель значительно облегчит процесс изготовления качественного мороженого. Пользоваться любой из вышеперечисленных машин довольно просто даже неопытной домохозяйке или хозяину. К тому же, автоматизированный процесс существенно сокращает время приготовления, что станет неоспоримым преимуществом для современного человека, сегодня и время – деньги.

Общая инструкция по использованию прибора

Независимо от конкретной модели и рецепта приготовления, следует придерживаться общих требований технологии. Соблюдая рецепт, приготовьте смесь и охладите ее до температуры менее 10°. Сделать это нужно заблаговременно. Чтобы процесс охлаждения шел быстрее, можно добавить немного алкоголя.

Важно знать! Нельзя заполнять емкость мороженицы более чем на 50%. Молочная смесь, насыщаясь кислородом во время перемешивания, увеличивается вдвое.

Все наполнители — пюре из фруктов, сгущенка, кусочки ягод или фруктов — закладываются во время работы мороженицы, то есть практически в конце. Колотые или цельные орехи предварительно охлаждают в холодильнике. Кроме того, все ингредиенты, включая молоко или сливки, должны быть свежими, только так вы получите вкусный и безопасный для организма продукт.

Настройки устройства, указанные в инструкции, необходимо строго соблюдать. В противном случае качество мороженого может быть низким (наличие не промешанных кусочков, крупные льдинки). Извлекать готовый десерт можно только деревянными или пластмассовыми столовыми приборами.

Чтобы избежать неудач, придерживайтесь рекомендаций производителя.

Запрещено оставлять мороженицу включенной после использования. Обязательно отключайте устройство от электросети.
Не сокращайте время выдерживания чаши в морозилке перед использованием мороженицы (для ручных и полуавтоматических моделей).
Не доводите до кипения молочную или фруктовую смесь во время нагревания. Производители рекомендуют не превышать температуру массы более 80°.
Нежное и воздушное мороженое в домашних условиях можно получить, добавляя ликер, коньяк или ром. Но не забывайте, добавление алкоголя влияет на вкус.

Соблюдая простые правила использования мороженицы, рецептуру и рекомендации данные в инструкции, приготовление натурального мороженого станет обычным и легким занятием.

Первый опыт приготовления мороженого

Для начала осваивайте базовые рецепты, затем совершенствуйте и экспериментируйте. Полезный домашний прибор позволяет сделать абсолютно любой десерт, в том числе без сахара. Итак, как выглядит простой базовый рецепт классического мороженого «Пломбир»:

за основу берут молоко и сливки любой жирности – 300 мл;
четыре желтка;
сахар-песок – 100 гр;
ванильный сахар – 2 ч.л.

Для начала в молоко добавляют сливки, на медленном огне доводят до кипения. Желтки и сахар хорошо перемешивают, взбивают до получения массы белого цвета и однородной консистенции. Аккуратно смешайте молочную и яичную смеси, затем повторно взбейте. Полученную массу для мороженого необходимо подогреть на огне, растирая крупинки, но не доводить до кипения. Готовую смесь охладить до температуры ниже 10°, добавить ванильный сахар. В результате вы получили основу для домашнего мороженого, которую можно заливать в мороженицу.

Большинство рецептов приготовления мороженого в мороженице основаны на базовом «пломбире», далее творческие и вкусовые рамки ничем не ограничены. Если в комплекте с вашим «помощником» идет книга рецептов – обязательно изучите ее, нередко многие рецепты разработаны специально под конкретную модель.

Мороженое в домашних условиях

Не важно, кто и когда придумал мороженое.

На протяжении веков оно остается источником радости для малышей и взрослых!

Каких только видов мороженого не существует! Молочное, сливочное, йогуртовое, фруктовое.

Сегодня практически каждый может изобрести свой авторский рецепт. Достаточно запастись правильным оборудованием для приготовления и хранения.

Готовим мороженое дома?

На помощь придут фризеры итальянской компании Nemox.

Модель Nemox Gelato NXT1 L’AUTOMATICA, компактный аппарат весом 12,5 кг. Его габаритные размеры — 265x385x220 мм. Производительность — 1,5 л за цикл. Работает фризер от стандартного напряжения 220 В. Мощность — 0,165 кВт. Отлично подходит для приготовления мороженого, сорбетов и граните.

Старший товарищ — фризер Nemox Gelato 3kTouch. Ему можно доверить итальянское джелато, фруктовый сорбет, граните, йогуртовое мороженое и пломбир. Габариты фризера — 340х430х250 мм. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Весит аппарат 21 кг и работает от стандартного напряжения 220 В. Мощность — 0,35 кВт. Производительность за цикл — 1,2 л.

В комплекте к каждому фризеру идет съемная чаша объемом 1,7 л и удобный мерный стакан. Сначала заливаем в рабочую емкость воду, затем устанавливаем чашу и в нее заливаем наш авторский микс для будущего мороженого. Например, для ванильного мороженого нужно предварительно смешать молоко, сахар, желтки и содержимое стручка ванили.

Закрываем крышку, включаем фризер. Весь процесс автоматизирован. Оставшееся до завершения время отображается прямо на панели управления. Вы можете сами задать степень плотности мороженого: от мягкого до очень плотного — с кнопками «touch screen» достаточно легкого касания.

И в том, и в другом фризере предусмотрена функция хранения (до 8 часов) — даже после завершения процесса готовки мороженое останется в прекрасном состоянии.

В комплекте есть удобная лопатка для работы: она не повредит чашу и поможет быстро переложить готовое мороженое в емкости для дальнейшего хранения.

Еще один достойный аппарат для производства твердого мороженого в домашних условия — фризер Bartscher 135017. Габаритные размеры аппарата — 270х315х365 мм. Мощность — 0,18 кВт. Работает фризер от напряжения 220 В. Производительность модели — 1,2 кг/ч.

В комплекте идет съемная чаша из нержавеющей стали. Заливаем в нее наше будущее мороженое — например, мороженое из малины и йогурта. Закрываем крышку и запускаем процесс.

Панель управления кроме кнопок оснащена и цифровым дисплеем. Здесь отображается режим работы двигателя, температура внутри съемной чаши и время, которое осталось до завершения работы. Вы можете сокращать и продлевать «замес» по собственному усмотрению.

Как подготовить мороженое к хранению?

Если вы владеете кафе и планируете хранить мороженое в течение длительного времени, то будет правильно сначала воспользоваться шкафом для шоковой заморозки. Например, Polaris Jumpy: PFB 030 или PFB 031. Компактные шкафы отличаются высокой функциональностью. Компактный корпус (560x560x520 мм и 560x700x520 мм соответственно) рассчитан на три вертикальных уровня загрузки. Предусмотрены режимы охлаждения и заморозки, в том числе для деликатных продуктов с высоким содержанием воды.

Теперь можем убрать продукт в морозильный шкаф.

Или можно воспользоваться морозильным ларем!

Аппарат Tefcold NIC 100 SCEB-i идеально подойдет для этих целей. Внешние габариты — 665х665х918 мм. Объем загрузки — до 115 литров. Внутри поддерживается температурный режим от -24 до -14°С.

Работает ларь бесшумно (уровень шума — 41 дБ). Потребляемая мощность — 0,104 кВт/ч. Передвигать с места на место этот ларь просто благодаря надежным колесам (на двух из них предусмотрены стопоры). Производится шкаф в Дании.

Мороженое пломбир пошаговый рецепт с фото

Летом в жару всегда хочется мороженого, с этим ничего поделать нельзя. Вариант купить в магазине подходит не всегда: во-первых, хорошее мороженое дорогое, если мороженое не дорогое, то скорее всего с удручающим составом. Во-вторых, мороженое в магазинах очень сладкое, слишком сладкое. К вопросу о стоимости (актуально на лето 2018 г): цена хорошего сливочного мороженого с неплохим составом начинается от 400-500 руб/кг, себестоимость домашнего мороженого как минимум в 2 раза ниже, 200-250 руб/кг. Итак, если мы хотим прикоснуться к миру прекрасного и холодного, то лучший вариант: приготовить мороженое дома. Мы будем готовить самое жирное из всех мороженых по классификации ГОСТ Р 52175-2003 — мороженое пломбир. Чем пломбир отличается от сливочного и молочного мороженого? Отличие пломбира от сливочного и молочного мороженого заключается в более высоком содержании молочного жира. Процент молочного жира в пломбире выше, чем в молочном и сливочном мороженом, и составляет – 12-20%. У сливочного мороженого процент молочного жира составляет 8-10 %. А у молочного мороженого жирность находится в пределах 0 до 6%. Классический пломбир имеет жирность 12-13%, а жирный пломбир содержит 15-20% молочного жира. За счет более высокой жирности пломбир вкуснее и питательнее сливочного мороженого и уж тем более молочного.

Хочу сразу заметить, что готовить дома мороженое без специального аппарата мороженицы довольно затруднительное занятие. Без мороженицы не получить того результата как с ней, такое мороженое местами будет с кристалликами льда, которые портят вкус готового мороженого. Я уже не говорю о повышении сложности производства. Так, что если хотите готовить дома качественное и вкусное мороженое пломбир — не пожалейте денег и купите мороженицу.

Как сообщается в Википедии, пломбир — французское сливочное мороженое, приготовленное из цельного молока или сливок с повышенным количеством молочного жира, яиц, ароматическими и вкусовыми добавками (ваниль, миндальная эссенция; шоколад, орехи, фрукты). Несмотря на французское происхождение, мороженое-пломбир широко распространён не в западных странах, а на постсоветском пространстве.

Итак, мы будем готовить мороженое пломбир классический, пропорции ингредиентов я подобрал таким образом, чтобы соответствовать ГОСТу и было не слишком сладко. Процесс приготовления не прост, но результат стоит того.

По времени на приготовление мороженого уходит около 1 часа и 4-6 часов на заморозку (зависит от того, используете вы мороженицу или нет).

Ингредиенты

яичные желтки 4 шт.
сахар 70 г
молоко 2.5% 200 мл
сливки 33-35% 200 г
ванилин 1/2 ч. ложки

Для жетлков я брал яйца категории С0. Из оставшихся белков можно приготовить замечательный бисквит на белках.

Количество сахара подобрано так, чтобы мороженое не было чрезмерно сладким, как это обычно бывает с магазинным товаром. Если вы любите очень сладкие десерты, то количество сахара можно увеличить.

Обычно я ванилин в рецептах использую редко, предпочитаю ванильный сахар с натуральной ванилью, но в мороженом чёрные точки ванили смотрятся не очень эстетично, поэтому пришлось обратиться за помощью к ванилину.

Из данного количества ингредиентов на выходе мы получим 450-500 г мороженого.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты и посуду, нам понадобятся: небольшая кастрюлька (желательно с толстым дном), ёмкости для взбивания, 2 миски разных размеров (так чтобы одна миска с запасом помещалась в другую) и контейнер для заморозки мороженого. Идеально так же использовать термометр кулинарный.

В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и ставим на плиту разогреть его до горячего состояния (60-70°С), доводить до кипения не следует.

Отделяем у яиц желтки от белков. Белки убираем в холодильник, потом что-нибудь с ними придумаем. Желтки складываем в ёмкость для взбивания и добавляем сахар.

Взбиваем миксером до побеления, обычно это занимает около минуты или немного дольше. В итоге должна получиться светлая, почти белая масса. Можно, конечно, не так сильно взбивать, но тогда мороженое у нас будет сильно желтить.

Дальше нам надо смешать желтки и горячее молоко. Очевидно, что если мы выльем всё молоко сразу, желтки свернутся… Для того, чтобы этого избежать, будем добавлять горячее молоко в желтки в несколько приёмов. Сначала добавляем немного горячего молока в желтки (количество горячего молока не должно быть больше половины желтков по объёму) при этом непрерывно помешиваем. Как только желтки нагрелись, ещё раз добавляем немного горячего молока и перемешиваем. Теперь желтки уже достаточно нагрелись для того, чтобы окончательно смешаться с оставшимся молоком. Просто выливаем желтки в кастрюлю с молоком. Этот процесс называется темперирование желтков. И нужен он для того, чтобы замедлить в желтках функцию приготовления, то есть затвердевания. Нам не нужно, чтобы желтки очень быстро приготовились, так как в дальнейшем они скорее всего свернуться и мы потеряем продукты.

Далее самый сложный и ответственный процесс. Будем заваривать крем на желтках. Делаем мы это для достижения двух целей: 1.) желтки пастеризуются и становятся уже не сырыми, а приготовленными, 2.) крем становится гуще. Но прежде чем начать, нам необходимо подготовить 2 миски разных размеров (так чтобы одна миска с запасом помещалась в другую). В одну мы наливаем холодную воду, а в другую потом перельём горячий крем из кастрюли, эту миску мы убираем в морозильник.

Ставим кастрюлю с желтками и молоком на плиту на малую мощность. Нагревать нужно очень деликатно, чтобы желтки не успели свернуться. Непрерывно помешивая, доводим крем до загустения, нам нужно достичь 80-82°С, не выше, иначе желтки в креме свернутся и мы получим омлет. Эту операцию можно проводить и на водяной бане. Мешать лучше либо венчиком, либо силиконовой лопаткой, рисуя по дну восьмёрку. Если показались первые признаки сворачивания (комочки крема), то необходимо немедленно снять кастрюлю с плиты, перелить в миску, влить пару столовых ложек сливок и интенсивно перемешать. Затем процедить через сито обратно в кастрюлю. Я таким образом пару раз спасал крем.

Если же термометра нет, то ориентируемся на густоту соуса — в определенный момент он начнёт обволакивать ложку и если провести по ней пальцем, будет оставаться вот такая «дорожка» — как на фото, если она обратно не сходится, значит, крем готов. По консистенции остывший крем должен быть чуть более текучий, чем сгущённое молоко. По времени на весь процесс у меня уходит в среднем 10 минут.

Готовый крем пропускаем через сито в миску, которую мы достали из морозильника, и ставим в большую миску с холодной водой. Если есть в морозилке лёд, то бросаем в воду несколько кусков льда. У нас получилась так называемая ледяная баня. Делаем мы всё это для того, чтобы максимально быстро охладить крем, чтобы не растягивать процесс приготовления мороженого на полдня. Кстати, для справки: крем который мы сейчас сделали называется английский крем или же Creme Anglaise как говорят там у них.

Пока крем остывает займёмся сливками. В ёмкость для взбивания наливаем сливки и вместе с венчиками убираем в морозилку на 10 минут. Если за время пока сливки охлаждаются крем остыл, то его тоже убираем в морозильник. А если вы устали или по какой-то иной причине хотите продолжить делать мороженое на следующий день, то сейчас самый подходящий момент. Крем можно убрать в закрытой ёмкости в холодильник и продолжить позднее.

Взбиваем сливки до мягких пиков. Это значит, что насадки на миксер начинают оставлять на поверхности сливок небольшой исчезающий след. А если насадки на миксер поднять из сливок вверх, то сливки формируют пики, которые мягко опадают на одну сторону.

Добавляем остывший крем во взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаточкой до однородного состояния.

Далее замораживаем массу в мороженице согласно прилагаемой к устройству инструкции. После чего перекладываем массу в пластиковый контейнер (ёмкостью 1л и более), закрываем крышкой и отправляем в морозилку. Через пару-тройку часов мороженое будет готово. Тут всё зависит от мощности вашей морозильной камеры. Если мороженицы нет, то молочную массу сразу перекладываем в контейнер и отправляем в морозилку, доставая и перемешивая массу каждые 30-40 минут первые 3-4 часа, разбивая замороженные края и перемешивая их со смесью, затем ожидаем ещё 2-3 часа и мороженое готово. Чем чаще и активнее мы будем перемешивать содержимое контейнера, тем меньше вероятность, что в готовом мороженом будут кристаллики льда. Без мороженицы дольше, конечно, и сложнее.

Немного о том, как избежать кристаллизации мороженого при изготовлении мороженого без мороженицы:
1. Максимально часто перемешивать замораживаемую массу мороженого, особенно в первые 3 часа.
2. Установить температуру в вашем холодильнике между -20°С и -15°С, держать мороженое в глубине холодильника, а не оставлять его около дверцы.
3. Увеличение количества жира положительно влияет на структуру и консистенцию мороженого, поэтому немного увеличьте количество жирных сливок. Можно взять 250 г или даже 300 г сливок 33%. Кстати, это мороженое из сливок всегда получается без кристалликов воды даже без перемешивания.
4. Увеличение количества сахара также снижает размеры кристаллов льда и тем самым улучшает структуру мороженого, хотя это возможно до определенного предела. Думаю до 100 г увеличить можно, больше не стоит — будет чрезмерно сладко.

Мороженое пломбир готово! Пломбир можно подавать на стол в различном виде: в виде шариков мороженого с тёртым шоколадом или джемом, в виде мороженого, украшенного свежими фруктами, как мороженое в бумажном или вафельном стаканчике. Здесь ваша фантазия никак не ограниченна. Так же не стоит забывать, что это базовый рецепт, а дальше вы можете экспериментировать, добавляя те или иные компоненты в мороженое: орехи, шоколад, цукаты, свежие ягоды. Приятного аппетита!

Мороженое достаточно требовательно к условиям хранения. Связано это с тем, что оно достаточно быстро впитывает окружающие запахи и теряет свой вкус и аромат. Храните его в контейнерах с закрытой крышкой.

Как сделать мороженое в домашних условиях из молока, рецепт мороженого в домашних условиях, как сделать мороженое дома

Cпocoбы пpигoтoвлeния мopoжeнoгo.

Пpигoтoвлeниe дaннoгo дecepтa вoзмoжнo двyмя cпocoбaми:

c пoмoщью мopoжeницы;
вpyчнyю.

Кaк cдeлaть дoмaшнee мopoжeнoe, иcпoльзyя мopoжeницy

B тoм cлyчae, ecли y вac дoмa ecть тaкoй пpибop, кaк мopoжeницa, тo oнa знaчитeльнo oблeгчит вaм caмocтoятeльнoe пpигoтoвлeниe мopoжeнoгo. Блaгoдapя этoмy пpибopy вaм нe пpидeтcя cлeдить зa тeмпepaтypoй, нeoбxoдимoй для дaннoгo дecepтa. Taкжe в мopoжeницe aвтoмaтичecки пpoиcxoдит пepeмeшивaниe мaccы в нyжный мoмeнт, чтo избaвляeт вac oт нeoбxoдимocти пepeмeшивaть мopoжeнoe в pyчнyю.

Кoнeчнo жe, кaк и для любoгo дpyгoгo блюдa, для изгoтoвлeния мopoжeнoгo нyжeн peцeпт. Пoэтoмy пpeдлaгaeм вaшeмy внимaнию peцeпт мopoжeнoгo в дoмaшниx ycлoвияx c иcпoльзoвaниeм мopoжeницы.

Cливoчнoe мopoжeнoe.

Cocтaв (пepвый cпocoб):

мoлoкo — 250 мл.;
cливки 33% — 250 мл.;
caxap -5 cт.л.

Cмeшaть вce ингpeдиeнты микcepoм дo пoлyчeния oднopoднoй мaccы.
Пepeлoжить cмecь в мopoжeницy и cлeдoвaть инcтpyкции, пpилaгaeмoй кoнкpeтнo к вaшeй мoдeли.
Cтoит пoмнить, чтo мaкcимaльнaя мacca, зaклaдывaeмaя в чaшy, нe дoлжнa быть бoльшe пoлoвины oбъeмa чaши. To ecть в чaшy пpибopa нa 1 л мoжнo пoлoжить нe бoлee 500 мл мaccы для мopoжeнoгo.

Cocтaв (втopoй cпocoб):

cливки oт 25-30%- 350 мл.;
мoлoкo — 250 мл.;
жeлтки — 3 шт.;
caxap — 5 cт.лoжeк.

B кacтpюлю c тoлcтым днoм вылить cливки и мoлoкo. Cтaвим кacтpюлю нa плитy. Нa cpeднeм oгнe, пocтoяннo пepeмeшивaя, нaгpeть cмecь дo 80°C. Bнимaниe! Нe дoвoдить мaccy дo кипeния!
Жeлтки взбить c caxapoм.
Coeдинить мoлoчнo-cливoчнyю cмecь co взбитыми жeлткaми. Пocтoяннo пepeмeшивaя, влить нeбoльшoe кoличecтвo гopячeй cмecи в жeлтки. 3aтeм пoлyчившyюcя cмecь пepeлить oбpaтнo в кacтpюлю к ocтaткaм мoлoчнo-cливoчнoй cмecи. Bce этo вapить дo зaгycтeния. Пepeлить гopячyю cмecь в зapaнee oxлaждeннyю eмкocть и пepeмeшaть дo тex пop, пoкa cмecь нe ocтынeт дo кoмнaтнoй тeмпepaтypы.
Пocлe этoгo пepeлить ocтывшyю мaccy в мopoжeницy.
Taкжe мoжнo иcпoльзoвaть paзличныe дoбaвки пo вкycy (cиpoп, opexи, шoкoлaднyю кpoшкy и т.д).

Кaк cдeлaть дoмa мopoжeнoe, ecли нeт мopoжeницы

B cлyчae, ecли y вac oтcyтcтвyeт мopoжeницa и вoзникaeт вoпpoc, a кaк cдeлaть мopoжeнoe cвoими pyкaми бeз нee? Oтвeтим: нe тaк yж и cлoжнo.

Oтcyтcтвиe мopoжeницы yвeличит лишь вpeмя, зaтpaчeннoe нa пpигoтoвлeниe мopoжeнoгo, нo нe пoвлияeт нa eгo вкyc и cлoжнocть пpигoтoвлeния.

Cyщecтвyeт нecкoлькo пpocтыx, нo вaжныx peкoмeндaций пo пpигoтoвлeнию мopoжeнoгo. Изyчить иx нeoбxoдимo для тoгo, чтoбы дoмaшнee мopoжeнoe былo ничyть нe xyжe кyплeннoгo в мaгaзинe.

Кaк cдeлaть мopoжeнoe дoмa вкycнee мaгaзиннoгo.

Иcпoльзoвaть зaгycтитeль. 3aгycтитeль пoмoгaeт мopoжeнoмy дoльшe coxpaнять cвoю фopмy и мeдлeннee тaять. Нa вaшeй кyxнe, cкopee вceгo, oтыщeтcя лимoнный coк или жeлтoк. Имeннo эти дoбaвки пpeвocxoднo cпpaвятcя c poлью зaгycтитeля. Oтcyтcтвиe зaгycтитeля в cocтaвe пpивeдeт к тoмy, чтo мopoжeнoe бyдeт быcтpee тaять.
Bнимaтeльнo выбиpaть пpoдyкты. Иcпoльзyeмыe в пpигoтoвлeнии мopoжeнoгo пpoдyкты дoлжны быть cвeжими, бeзoпacными и нaтypaльными. Этo кacaeтcя кaк мoлoкa, тaк и cливoк.
Bыбиpaть мoлoкo и cливки c пoвышeннoй жиpнocтью. Чeм бoльшe пpoцeнт coдepжaния жиpa, тeм нacыщeннee бyдeт вкyc.
Пpимeнять cпeциaльныe дoбaвки, тaкиe, кaк кpaxмaл или caxapнaя пyдpa. Этo пoмoжeт yлyчшить cтpyктypy вaшeгo мopoжeнoгo. Кpaxмaл пpидacт тeкcтype oднopoднocти, a, зaмeнив caxap нa caxapнyю пyдpy, вы cдeлaeтe кoнcиcтeнцию вaшeгo мopoжeнoгo бoлee нeжнoй.
Ecли пpoтepeть пpигoтoвлeннyю для зaмopoзки мaccy чepeз cитo, a пoтoм yбpaть ee в мopoзилкy, тo гoтoвoe мopoжeнoe бyдeт имeть oднopoдный cocтaв. Этo пoлoжитeльнo cкaжeтcя нa eгo вкycoвыx кaчecтвax.
Чтoбы cдeлaть мopoжeнoe бoлee вoздyшным и мягким, в нeгo мoжнo дoбaвить aлкoгoль. B кaчecтвe дoбaвки мoжнo иcпoльзoвaть ликepы, кoньяк, выcoкoкaчecтвeннyю вoдкy или пивo. Нo имeйтe в видy, чтo дoбaвлeниe aлкoгoля yвeличивaeт вpeмя зacтывaния мaccы.
Ecли вмecтo мopoжeнoгo вы нe xoтитe пoлyчить кycoк льдa, тo нeoбxoдимo пepeмeшивaть cмecь, лyчшe иcпoльзoвaть для этoгo микcep, в тeчeниe вceгo вpeмeни зaмopoзки. Пepвoe вpeмя пepeмeшивaть нeoбxoдимo кaк мoжнo чaщe (нaпpимep, кaждыe 15 минyт). B тeчeниe cлeдyющиx пяти чacoв интepвaл пepeмeшивaния мoжнo yвeличить (пpимepнo чepeз кaждый чac). Для пoлнoцeннoй зaмopoзки нeoбxoдимo 10-12 чacoв.
Дoбaвлeниe в мopoжeнoe нecкoлькиx миллилитpoв лимoннoгo или aнaнacoвoгo coкa измeнит eгo cтpyктypy и cдeлaeт мopoжeнoe бoльшe пoxoжим нa кpeм.
Cмecь для зaмopoзки нe дoлжнa быть жидкoй. Для пpoвepки мoжнo пoднять лoжкy из cмecи, ecли oнa cтeкaeт c лoжки, нyжнo дoбaвить зaгycтитeль.
Иcпoльзyя paзличныe тoппинги (cиpoпы, фpyкты, шoкoлaд и дp.), cлeдyeт yчитывaть, чтo иx дoбaвляют в мopoжeнoe нa paзличныx cтaдияx пpигoтoвлeния. Жидкиe дoбaвки, тaкиe кaк cиpoп, cлeдyeт дoбaвлять в cмecь дo oтпpaвки в мopoзилкy. Кycoчки фpyктoв, ягoды и opexи, пpeдвapитeльнo oxлaдив, дoбaвляют yжe в гoтoвoe мopoжeнoe. Oxлaдить иx нeoбxoдимo для тoгo, чтoбы oни нe ycкopяли тaяниe мopoжeнoгo.
Mopoжeнoe oчeнь xopoшo впитывaeт в ceбя пocтopoнниe зaпaxи. Ecли xoтитe этoгo избeжaть, тo xpaнитe eгo в гepмeтичнoй пocyдe, a ecли ecть вoзмoжнocть, тo и нa oтдeльнoй пoлкe.

Teпepь, знaя эти нeбoльшиe xитpocти, вы c yвepeннocтью мoжeтe пpиcтyпить нeпocpeдcтвeннo к пpигoтoвлeнию мopoжeнoгo.

Peцeпты пpигoтoвлeния дoмaшнeгo мopoжeнoгo.

Клyбничнoe мopoжeнoe

Cocтaв:

мoлoкo — 250 мл.;
cливки — 250 мл.;
caxap — 100 г.;
жeлтoк — 3 шт.;
клyбники 2 cтaкaнa;
1 cтpyчoк вaнили.

Cмeшaть 50 гpaмм caxapa c клyбникoй. Пoлyчившyюcя cмecь пocтaвить в xoлoдильник для oxлaждeния.
B кacтpюлe пepeмeшaть жeлтки c мoлoкoм и ocтaвшимcя caxapoм. Нa cpeднeм oгнe, пpи пocтoяннoм пoмeшивaнии, дoвecти дo пoлнoгo pacтвopeния caxapa. Cмecь нe дoлжнa зaкипeть!
Пocлe тoгo, кaк cмecь cтaлa oднopoднoй, пepeлить ee в oтдeльнyю миcкy и oxлaдить дo кoмнaтнoй тeмпepaтypы. 3aтeм пoмecтить eмкocть в мopoзилкy нa 3 чaca. Пepeмeшивaть cмecь нeoбxoдимo кaждыe двaдцaть минyт.
Пocлe пoлнoгo зacтывaния мopoжeнoe гoтoвo. B дoпoлнeниe мoжнo дoбaвить взбитыe cливки и вaниль, a cвepxy yкpacить oxлaждeннoй caxapнoй клyбникoй.

Mopoжeнoe из чepeшни.

Cocтaв:

cливки 33% — 500 мл.,
чepeшня 2,5 cт.,
мoлoкo 0,5 cт.,
caxap 0,5 cт.,
щeпoткa coли.

Чepeшню пoмoйтe и извлeкитe из нee кocтoчки. Пoлтopa cтaкaнa ягoд oтлoжитe, втopyю чacть yбepитe в xoлoдильник.
Cмeшaйтe caxap, ягoды, мoлoкo, coль и 250 мл cливoк. Пocтaвьтe вapитьcя нa cpeдний oгoнь. Пocлe зaкипaния yбaвьтe oгoнь дo минимaльнo вoзмoжнoгo, и дepжитe нa плитe eщё 15 минyт. Baжнo: иcпoльзyйтe тoлькo cвeжиe мoлoчныe пpoдyкты, инaчe пpи вapкe cмecь мoжeт cвepнyтьcя.
3aкипeвшyю мaccy cнимитe c oгня и, иcпoльзyя блeндep, cмeшaйтe дo oднopoднoгo cocтoяния. B пpoцecce дoбaвить ocтaвшиecя 250 мл cливoк. Taкжe пo жeлaнию мoжнo дoбaвить лимoнный coк, шoкoлaднyю cтpyжкy или ликep.
Ocтaвьтe cмecь дo ee ocтывaния.
Дaлee пepeлeйтe мaccy в кoнтeйнep c кpышкoй и пocтaвьтe нa чac в мopoзильнyю кaмepy.
Bыньтe из мopoзилки и взбeйтe микcepoм нecкoлькo paз. Пocлe чeгo дocтaньтe ocтaвшyюcя чepeшню, измeльчитe ee блeндepoм и ввeдитe ee в мaccy, пpoдoлжaя пepeмeшивaть.
Bepнитe взбитyю cмecь в мopoзильник, чepeз чac выньтe и cнoвa взбeйтe.
Cнoвa пocтaвьтe кoнтeйнep в мopoзильник нa чac.

Cъecть этo мopoжeнoe лyчшe cpaзy пocлe тoгo, кaк дocтaли eгo из мopoзилки, тaк кaк oнo быcтpo тaeт.

B cлyчae, ecли y вac пoд pyкoй нeт cливoк и вы нe знaeтe, кaк cдeлaть мopoжeнoe в дoмaшниx ycлoвияx из мoлoкa, вaм пoмoжeт cлeдyющий peцeпт.

Плoмбиp бeз cливoк.

Cocтaв:

мoлoкo 1 л.;
caxap 400 г.;
мacлo cливoчнoe 100 г.;
кpaxмaл 2 чaйныe лoжки;
жeлтки 5 шт.;
1 вaнильный cтpyчoк (1 ч. л. вaнильнoгo пopoшкa или вaнилинa).

B мeтaлличecкoй кacтpюлe нa мeдлeннoм oгнe пoдoгpeть мoлoкo. Moлoкo нe дoлжнo нaчaть кипeть, в cpeднeм пoдoгpeвaть нyжнo 4-6 минyт.
3aтeм к мoлoкy дoбaвить вaниль и мacлo. Пpoдoлжить вapить, нo нe дoвoдить дo кипeния.
Пapaллeльнo oтдeлить жeлтки oт бeлкoв и pacтepeть иx c caxapoм и кpaxмaлoм дo oднopoднoй мaccы.
B пepeтepтыe c caxapoм и кpaxмaлoм жeлтки дoбaвлять гopячyю cмecь дo тex пop, пoкa мacca нe cтaнeт пo кoнcиcтeнции пoxoдить нa гycтyю cмeтaнy. Ocтaвшyюcя мoлoчнyю cмecь дoвecти дo кипeния. Пpи пocтoяннoм пoмeшивaнии пocтeпeннo влить в нeё пoлyчeннyю cмecь мoлoкa и жeлткoв.
Пocлe тoгo, кaк вce зaкипит нeoбxoдимo cнять кacтpюлю c oгня и oxлaдить. Чтoбы ycкopить пpoцecc, нeoбxoдимo пoгpyзить кacтpюлю в ёмкocть c xoлoднoй вoдoй. Пepиoдичecки вoдy нeoбxoдимo мeнять (пo мepe нaгpeвaния).
Пocлe тoгo, кaк cмecь cтaлa кoмнaтнoй тeмпepaтypы, cлeдyeт пepeлить ee в кoнтeйнep или в фopмoчки для мopoжeнoгo, зaкpыть кpышкoй и пocтaвить в мopoзильник.

Кaк пpигoтoвить мopoжeнoe в дoмaшниx ycлoвияx бeз мoлoкa.

B cлyчae, ecли вы нe имeeтe пoд pyкoй мoлoкa или нe yпoтpeбляeтe мoлoчныx пpoдyктoв, вaм пoдoйдyт peцeпты мopoжeнoгo бeз cливoк и мoлoкa. Нaпpимep, мoжнo пpигoтoвить oтмeнный copбeт.

Copбeнт из cмopoдины.

Cocтaв (для 1 пopции):

Cмopoдинa – 1 cтaкaн;
caxap — 2-3 cтoлoвыe лoжки.

Ecли вы иcпoльзyeтe cвeжиe ягoды, тo для нaчaлa иx нeoбxoдимo зaмopoзить. Для этoгo ягoды пpoмывaютcя и выклaдывaютcя в oдин cлoй нa плocкoм блюдe или нecкoлькиx тapeлкax. Пocлe ягoды cтaвят в мopoзилкy нa 40 минyт.
Пocлe зaмopoзки ягoды дocтaют и пocыпaют caxapoм. C пoмoщью блeндepa cмeшивaют cмopoдинy c caxapoм. Нeoбxoдимo пoлyчить oднopoднyю мaccy. Пpи этoм мoжнo бpaть oтдeльнo бeлyю cмopoдинy или oтдeльнo кpacнyю, a мoжнo coeдинить иx в oднoм copбeнтe.
Пocлe измeльчeния и пepeмeшивaния copбeнт гoтoв. Ocтaлocь тoлькo пepeлoжить eгo в cтaкaн или cпeциaльныe фopмoчки и cъecть, пoкa лeд нe pacтaял.

Taким жe cпocoбoм мoжнo пpигoтoвить любoй фpyктoвый или ягoдный copбeнт.

Mopoжeнoe coбcтвeннoгo пpигoтoвлeния нe ocтaвит никoгo paвнoдyшным. Пpигoтoвив eгo caмocтoятeльнo oднaжды, вы yжe вpяд ли зaxoтитe ecть пoкyпнoe мopoжeнoe.

B cлeдyющий paз, кoгдa дoмoчaдцы зaxoтят мopoжeнoгo, вы cмoжeтe yдивить и пopaдoвaть иx coбcтвeннopyчнo пpигoтoвлeнным лaкoмcтвoм, тaк кaк cдeлaть дoмaшнee мopoжeнoe coвceм нe тpyднo.

Как выбрать мороженицу правильно

Есть ощущение, что любителей мороженого стало меньше. С тех пор, как нам стали рассказывать с экрана телевизоров правду о том, из чего состоит мороженое, и что мы едим вместо наивкуснейшего десерта, охота пропала у многих. А между тем, мороженое остается великолепным лакомством для детей и для взрослых, которым можно побаловать себя и насладиться.

Как выбрать мороженицу для приготовления домашнего мороженого

А между тем, мороженое остается великолепным лакомством для детей и для взрослых, которым можно побаловать себя и насладиться. Но есть выход! Можно мороженое приготовить самостоятельно, если приобрести аппарат для приготовления домашнего мороженого – мороженицу. Хотите узнать, как выбрать мороженицу правильно, чтобы мороженое получилось вкусным и полезным? Прочитайте статью до конца.

Как выбрать мороженицу для приготовления домашнего мороженого

Однозначно, что в вашем домашнем мороженом не будет красителей, эмульгаторов, загустителей и консервантов. А остальное – дело техники. Для тех, кто уже собирается самостоятельно готовить мороженое, и уже собирает и анализирует нужную информацию в Интернете, мы подскажем, как выбрать мороженицу, и какую мороженицу лучше выбрать.

Виды морожениц

Мороженицы бывают электрическими и механическими

Слово “механическая” говорит само за себя – чтобы приготовить мороженое в механической мороженице, нужно перед приготовлением сначала охладить ее 12 часов в холодильнике, а затем в течение 40 минут через каждые 2-3 минуты проворачивать заводную ручку. Так как все мороженицы устроены по принципу миксера, то в данном случае, миксером будете вы. Но, возможно, что вкус мороженого, приготовленного в механической мороженице вам понравится больше, поэтому овчинка может стоить выделки.

Электрические мороженицы бывают двух видов: настольные автономные мороженицы и компактные морозильные камеры, или автоматические и полуавтоматические мороженицы.

Главное отличие между ними – необходимость в предварительной заморозке чаши.

Если вы выберете полуавтоматическую модель, то будьте готовы выделить ей постоянное место жительства на полке вашего холодильника. Многие с этим уже смирились ради порции вкусного десерта. В замороженной чаше можно приготовить всего одну порцию мороженого, после чего чашу нужно снова поместить в холодильник на продолжительное время.

Автоматические (компрессорные или фризерные) мороженицы не дадут вам мучиться с предварительной заморозкой, правда такие модели и стоят гораздо дороже. Дело в том, что в мороженицу уже встроена холодильная установка. Нужно лишь включить мотор, охладить в течение 5-10 минут чашу до нужной температуры, и влить приготовленную смесь.

Надо иметь ввиду, что в некоторых моделях компрессорных морожениц есть съемные контейнеры, что очень удобно: можно приготовить порцию мороженого в съемном контейнере, поместить его в морозильник, затем приготовить другой вид мороженого. Экономит время, и на выходе получаете не один вид мороженого, а сразу два.

Принцип работы

В мороженице есть емкость для смеси, которая находится в центре, и мутовка, заполняющаяся льдом и солью. После включения мутовка вращается, смесь активно перемешивается, изготавливается однородная масса, одновременно замораживаясь.

Выбирайте объем чаши

При выборе мороженицы следует обратить внимание на объем чаши, от этого зависит выход готового продукт. Например, чтобы приготовить 1,1 литр мороженого, нужно подготовить 650 г смеси, если залить больше смеси, то она просто может не заморозиться. В процессе приготовления смесь значительно увеличивается в объеме! Есть модели, в которых вместо чаши есть несколько стаканчиков, например 4 стаканчика по 100 мг.

Проверяйте габариты

Так как в морозилку помещается чаша, то нужно узнать габариты чаш полуавтоматических морожениц и сравнить с размерами полки или ящика морозилки. Узнайте высоту и диаметр чаши!

Мощность мороженицы

Неоспоримый факт: чем больше мощность прибора, тем больше он потребляет электроэнергии. Хотя, когда речь идет об удовольствии, об экономии мало кто задумывается. Мощность полуавтоматических моделей – от 4 до 35 Вт, автоматических – гораздо выше. Надо заметить, что даже при небольшой мощности вы сможете приготовить вкусное мороженое, затратив на это немного больше времени. Уровень шума прибора можно сравнить с шумом пылесоса.

Материал и емкость чаши

Мороженицы изготавливают из нержавеющей стали и пластика. Здесь предпочтение можно отдать на усмотрение своего вкуса и кошелька. Эти материалы отлично себя зарекомендовали!

Дополнительные функции и возможности

Это приятные мелочи, одновременно делающие процесс приготовления в удобный, и с другой стороны, значительно увеличивающие стоимость прибора. К примеру: окошко для присмотра за процессом, таймер сигнала о готовности, модели, объединяющие в себе мороженицу и йогуртницу.

Чтобы определить, как выбрать мороженицу правильно, недостаточно одних знаний принципов работы мороженицы и технических характеристик. Полезным будет почитать отзывы людей, которые уже приобрели мороженицу и могут поделиться советами.

Один из таких советов мы можем передать своим читателям. Несмотря на стоимость автоматической (фризерной) мороженицы, рекомендуют приобрести именно ее. Хотя, кто-то до сих пор доволен работой полуавтоматических приборов, но таких отзывов в сети – единицы.

Как использовать мороженицу

Огромное количество рецептов мороженого можно сейчас найти. Используйте свежие или замороженные ягоды, сиропы, орехи, делайте разнообразным вкус вашего десерта. В мороженице можно приготовить не только мороженое, но и различные молочные и кисломолочные десерты. А учитывая, что мороженое приготовлено в домашних условиях, исключается любая возможность наличия консервантов и стабилизаторов, вредных для нашего организма.

В любом случае, мороженое, приготовленное в домашних условиях, будет в разы полезнее и вкуснее мороженого из магазина. Мы будем рады, если с помощью советов от Техноштучек, вы приобретете хорошую мороженицу, которая будет радовать вас, ваших детей и гостей незабываемым десертом. Ваши друзья будут удивлены, когда вы им предложите отведать десерт собственного приготовления.

Посмотрите, как приготовить в домашних условиях вкусное и безвредное мороженое:

Замечено, что те, кто любит сладости и десерты, более позитивно смотрят на жизнь и воспринимают ее. Если вам интересна тема повышения личной эффективности, посмотрите на сайте “Копилка Советов” интересные рекомендации о личностной эффективности, мотивации и саморазвитии.

9 лучших производителей мороженого 2021

Повар

Нет ничего слаще, чем взбивать собственное мороженое, особенно в жаркую летнюю жару. Домашний производитель мороженого позволяет вам контролировать качество ингредиентов, экспериментировать с летними рецептами и утолять тягу к сахару, не выходя из дома — не говоря уже о потрясающем опыте создания собственного замороженного угощения! (Бонусные баллы, если вы используете один из этих классных инструментов для мороженого.)

И вы не ограничены только мороженым с помощью многих из этих машин — многие из них также могут приготовить замороженный йогурт и сорбет из фруктов, и они действительно работают! Ниже вы найдете некоторые из наших любимых производителей мороженого из наших лабораторных тестов, а также бестселлеры и модели от брендов, которым мы доверяем. Независимо от того, выберете ли вы электрическую, ручную или традиционную машину для приготовления соли и льда, вы захотите постоянно подавать домашнее мороженое, как только вы увидите наш выбор из лучших производителей мороженого для покупки:

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший производитель мороженого в целом

Автоматическая машина для мороженого на 2 литра Pure Indulgence Cuisinart амазонка.ком

99,95 долл. США

Классический Cuisinart Pure Indulgence делает до двух кварт идеально густого, бархатисто-гладкого мороженого или сорбета примерно за 45 минут. Бросьте фрукты или конфеты сверху, и машина все перемешает. О, и отсек для шнура в базе обеспечивает аккуратное хранение.

Лучшая насадка для мороженого

Насадка для мороженого Помощь по кухне амазонка.ком

89,30 долл. США

Если у вас уже есть миксер KitchenAid, у вас уже есть под рукой отличный производитель мороженого. Просто побалуйте себя этой насадкой для приготовления мороженого, в которую входят чаша миксера, которую вы предварительно заморозили, и устройство для поворота машины. В нашем тесте получилось самого гладкого мороженого, — с сорбетом.

Лучшая машина для производства мороженого

Изготовитель мороженного Whynter амазонка.ком

219,43 $

Эта всемирно известная машина произведена брендом, известным своими продуктами для охлаждения и кондиционирования воздуха. не требует предварительного замораживания или соли для начала приготовления мороженого , и это тихая модель компрессора, поэтому большую часть работы он выполняет самостоятельно. Кроме того, эти машины для мороженого могут производить еще одну партию сразу после того, как вы закончите готовить первую.

Лучший умный производитель мороженого

Мороженое Smart Scoop

Бревиль амазонка.ком

Smart Scoop

Breville обладает особыми функциями, в том числе светодиодным дисплеем с подсветкой, самоохлаждающимся компрессором, который доводит ингредиенты до температуры ниже точки замерзания, и настройкой сохранения температуры. Он также может похвастаться 12 настройками жесткости (с предварительными настройками для сорбета, замороженного йогурта, джелато и мороженого) . Это более дорогой вариант, поэтому он лучше всего подходит для людей, серьезно относящихся к приготовлению мороженого.

Лучшая порционная машина для мороженого

Изготовитель мороженного

Из этой мороженицы можно сделать милое блюдо для мороженого! Храните его в морозильной камере, чтобы вы могли приготовить мерную ложку, когда захотите замороженное угощение.Кроме того, индивидуальных размеров порций означает, что дети могут выбирать свои собственные вкусы и смеси! (Просто убедитесь, что у всех в семье есть миска разного цвета.)

Лучшая машина для приготовления мороженого для детей

Мороженое софтшелл

Яйлабс

Если вы думали, что вам нужно стоять рядом с мороженицей и смотреть, как она взбивается, подумайте еще раз. Эта инновационная машина для мороженого имеет форму шара и предназначена для подбрасывания в процессе взбивания! Предложите детям 25 минут игрового времени, и они будут вознаграждены пинтой мороженого, готового к употреблению, когда они закончат!

Самая универсальная машина для мороженого

Мороженое быстрого приготовления Sweet Spot

Мы рекомендуем Chef’n Sweet Spot тем, кто хочет, чтобы десерт был готов как можно скорее.Для приготовления просто поместите его в морозильную камеру на ночь, затем вылейте основу на поверхность, перемешивая смесь до образования мороженого. Поскольку металлическая поверхность очень холодная, крем мгновенно застывает. Этот ребенок также делает замороженный йогурт быстрого приготовления , шербеты, мороженое, замороженные маржи и !

Лучший производитель здорового мороженого

Устройство для приготовления фруктовых мягких сервировок Йонанас amazon.com

49 долларов.95

Эта машина делает мягкую сливочную порцию из замороженных бананов, манго, клубники или любых других фруктов за секунды. Просто протолкните замороженные фрукты через лоток, и из них получатся густые, гладкие «приятные сливки», такие вкусные, что вы не поверите, что не добавляли сахар или жирные сливки. Сверху посыпьте какао-крупками, миндальным маслом или кокосом для вегетарианского фро-йо!

Лучший производитель мгновенного мороженого

Похолодание Похолодание похолодание.ком

1 000,00 долл. США

Наши эксперты хотят опробовать этот инновационный продукт для мороженого, как только он появится в первой половине 2021 года. Думайте о ColdSnap как о Keurig производителей мороженого: Вставьте предварительно упакованную капсулу в машину и под через две минуты у вас будет одна порция свежего мороженого.

По словам производителя, ColdSnap использует мощную систему охлаждения для замораживания и выдачи содержимого контейнера, считывая QR-код на контейнере, чтобы определить оптимальные настройки температуры для этого конкретного продукта.Они также говорят, что продукты ColdSnap имеют более мелкие кристаллы льда, чем мороженое, приобретенное в магазине, что придает им более кремовую текстуру. Алюминиевые стручки содержат все необходимые ингредиенты и стабильны при хранении, поэтому нет необходимости хранить их в холоде перед использованием, к тому же они заявляют, что полностью пригодны для вторичной переработки. В конце концов, ColdSnap также планирует выпустить капсулы для замороженного йогурта, кофе, смузи, коктейлей, коктейлей и слякоти.

Бетти Голд, Институт хорошего домашнего хозяйства Старший редактор и аналитик по продуктам, Лаборатория кухонной техники и технологий Бетти Голд — бывший старший редактор и продуктовый аналитик лаборатории кухонной техники в Институте хорошего домашнего хозяйства, где она оценивала и писала о всех типах кухонных инструментов и продуктов, связанных с продуктами питания, на рынке. Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Помощник редактора Амина — помощник редактора в Институте надлежащего ведения хозяйства, где она работает с экспертами из лабораторий (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

10 лучших производителей мороженого в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Окончательный вердикт

Электронная машина для приготовления мороженого Cuisinart ICE-70 — наш лучший выбор из-за ее полезных функций, особенно настройки мороженого и встроенного таймера.Кроме того, у него есть как ручной, так и автоматический режимы. Если у вас уже есть миксер KitchenAid, занимающий место на столе, и вы не так часто делаете мороженое, приобретите насадку для приготовления мороженого для настольного миксера KitchenAid. Он тихий и простой в использовании, а главное, из него получается вкусное мороженое.

Ель ест / Стейси Л. Нэш

Донна Карри

Ель ест / Джордан Провост.

Размер машины

Согласитесь: мороженица — не самая необходимая кухонная утварь для большинства домов, поэтому может быть сложно оправдать ее хранение.Тем не менее, экспериментировать с ними очень весело, и большинству людей круглый год нравится одна-две мерных ложки холодного сверхгладкого мороженого, поэтому, если вы найдете модель, которая поместится в вашем складском помещении, приготовьте мороженое. наверняка станет долгожданным дополнением к вашей кухне.

Размеры производителей мороженого варьируются: от небольших моделей на одну порцию, которые практически не занимают места на прилавке, до неэлектрических мисок, предназначенных для использования в морозильных камерах, и моделей с большими компрессорами, которые слишком тяжелы для перемещения.

Ель ест / Джордан Провост.

Размер партии

Производители мороженого различаются по мощности или количеству мороженого, которое они могут приготовить за партию. Покупая мороженое, вы должны помнить, сколько мороженого вам нужно или вы хотите приготовить за один раз.

Самые популярные производители мороженого обычно производят от 1 до 2 литров, то есть от 4 до 8 чашек мороженого за раз, но есть также модели, предназначенные для приготовления одной порции мороженого, а также модели большой емкости. модели, которые могут приготовить до 6 литров или 24 стаканов за раз.

Машина большой емкости — хороший вариант для большой семьи или если вы хотите делать большие партии мороженого для вечеринок. Однако более крупные модели, как правило, менее эффективны при работе с небольшими партиями мороженого. Если вы хотите пробовать новые рецепты как можно чаще, машина, предназначенная для изготовления небольших партий, — это именно то, что вам нужно.

Настройки и параметры

Самые простые машины для мороженого могут иметь простой в использовании переключатель включения / выключения. Другие машины оснащены таймерами, функциями автоматического отключения или «охлаждения», дополнительными чашами для заморозки, настройками для приготовления мороженого, специальными лопастями и т. Д.В целом, компрессорные мороженицы разработаны с большим количеством элементов управления и опций для изготовления мороженого разных стилей из других моделей. Хотя иметь опции и универсальную технику — это здорово, иногда базовая модель, которая хорошо выполняет свою одну работу, — это все, что вам действительно нужно.

Ель ест / Джордан Провост.

Возможность делать несколько партий

От того, какой стиль изготовления мороженого вы выберете, будет зависеть, сможете ли вы приготовить несколько порций подряд. Для моделей с морозильной камерой требуется, чтобы чаша была заморожена перед использованием, и большинство из них может приготовить только одну партию мороженого, прежде чем чашу нужно будет снова заморозить.Если в комплект поставки входит дополнительная чаша для замораживания, будет проще приготовить несколько партий друг за другом. Компрессорные модели могут легче производить вторую или третью партию. Модели для соли и льда также могут вместить любое количество партий, если у вас достаточно льда и соли, чтобы машина оставалась холодной.

Хотя теоретически вы можете делать бесконечные партии мороженого с помощью некоторых производителей мороженого, взбивание твердого мороженого может вызвать перегрузку и перегрев двигателя менее надежных моделей. Если вы регулярно хотите делать много партий мороженого для больших вечеринок и мероприятий, недорогая коммерческая модель может быть лучшей покупкой, чем та, которая предназначена для более легкого домашнего использования.

Источник питания

Электрические машины для мороженого делают все взбивание за вас, поэтому приготовить мороженое так же просто, как добавить ингредиенты, нажать кнопку запуска и дождаться, пока мороженое не будет готово. Этот процесс аналогичен использованию других кухонных приборов, таких как мультиварки.

Ручные машины требуют больше работы (и мускулов), потому что взбивание мороженого может занять 20 минут или больше, и работа становится более сложной по мере затвердевания мороженого. Поскольку их не нужно подключать к электросети, ручные мороженицы портативны, так что вы можете брать их с собой на вечеринки на заднем дворе, в кемпинг или на пляжные прогулки, и пусть все, включая детей, будут помогать оттока.Некоторые модели с ручным управлением еще более просты в использовании, требуя всего лишь перемешивания ингредиентов в емкости для заморозки.

Ель ест / Джордан Провост.

Холодный стиль

Многие производители мороженого используют чашу или вставку для замораживания, которые необходимо заморозить перед взбиванием мороженого. Если у вас мало места в морозильной камере, это может быть неудобно. Кроме того, если вы хотите приготовить вторую партию, вам придется подождать, пока миска снова не замерзнет. Модели компрессоров позволяют сбивать одну партию за другой, но, как правило, занимают больше места и стоят дороже.Есть также производители мороженого, которые используют старомодный метод замораживания льда и соли.

Цена

В среднем вы можете найти множество достойных производителей электронного мороженого по цене от 50 до 100 долларов. Вы найдете некоторые из более простых производителей мороженого менее чем за 30 долларов, в то время как мощные компрессорные модели, которые работают как миниатюрные морозильные камеры, могут стоить несколько сотен долларов. Хотя принадлежности не дорогие, более старомодные производители соли и мороженого потребуют от вас покупать соль и мешки со льдом всякий раз, когда вы захотите приготовить мороженое.

Гарантия

Средняя гарантия на производственные дефекты для большинства производителей мороженого составляет один год, хотя вы можете найти некоторые с более длительным или более коротким гарантийным сроком. Производственные дефекты могут появиться на ранних этапах жизненного цикла продукта, в то время как более поздние сбои, скорее всего, будут вызваны повседневным износом, на который не распространяется обычная гарантия. Качественный производитель мороженого, который не использовался ненадлежащим образом, обычно должен прослужить намного дольше срока действия гарантии, но если вам не повезло с приборами или вам нужна страховая защита от случайной поломки, вы можете приобрести расширенную гарантию на большую часть электроники.Прочтите мелкий шрифт перед покупкой, так как расширенные гарантии обычно начинаются с даты покупки, но не могут быть использованы до истечения срока гарантии производителя.

Соль и лед

Хотя ручные машины для приготовления соли и мороженого существуют с середины 1800-х годов, этот метод до сих пор работает хорошо. Некоторые из этих моделей требуют ручного проворачивания лопасти, в то время как другие электрические и взбивают за вас. Если вы хотите приготовить несколько порций, вам просто нужно очистить машину, добавить еще льда, соли и ингредиентов для мороженого и снова начать взбивание.

Если вы выберете этот стиль, вам понадобится много льда и соли. Имейте в виду, что если эти мороженицы переполнены льдом, холодная соленая вода может просочиться в смесь для мороженого и испортить ее. Многие мороженицы с солью и мороженым доступны с большей емкостью, чем другие модели, предназначенные для домашнего использования.

Ель ест / Джордан Провост.

Чаша морозильная

Машины для мороженого с морозильной камерой являются наиболее популярными для домашнего использования.Большинство из них электрические, поэтому ими легко пользоваться и они занимают мало места на столешнице. Чаши морозильной камеры необходимо помещать в морозильную камеру задолго до сбивания, обычно это занимает около восьми часов, поэтому вам нужно планировать заранее или хранить чашу морозильной камеры в морозильной камере, чтобы она всегда была готова к работе. Смесь мороженого также необходимо охладить перед взбиванием; в противном случае он может замерзнуть не так сильно, как хотелось бы, прежде чем миска начнет терять холод.

Взбивание одной партии мороженого обычно достаточно нагревает чашу, поэтому чашу морозильной камеры нельзя использовать для второй партии.Некоторые мороженицы включают в себя вторую чашу для замораживания (или вы можете приобрести ее отдельно), чтобы вы могли приготовить две разные партии мороженого, одну за другой. Единственным недостатком является то, что несколько чашек морозильной камеры занимают еще больше места.

Компрессор

Мороженое компрессорного типа работает как маленькие морозильники. Вместо охлаждения перед взбиванием эти модели начинают охлаждение после добавления смеси для мороженого, хотя некоторые машины можно предварительно охладить перед добавлением ингредиентов.Эти машины обычно имеют больше функций, с настройками для приготовления мороженого, сорбетов и т. Д. В некоторых моделях есть таймеры, которые напоминают вам, когда следует добавлять смеси, и / или функции сохранения холодного состояния, которые сохранят мороженое охлажденным, если вы не можете сразу переложить мороженое в морозильную камеру после того, как оно закончится.

Этот тип машины является самым простым для изготовления нескольких партий, потому что вам просто нужно чистить дежу между партиями. Эти машины, как правило, самые дорогие, а также они намного больше и тяжелее, чем другие устройства для производства мороженого.Хотя компрессорная установка для мороженого может оказаться излишней для большинства домашних кухонь, она производит отличное мороженое и всегда готова к работе.

Мягкая подача

Машины для мягкого мороженого предназначены как для сбивания, так и для раздачи мороженого и замороженного йогурта. Эти модели обычно оснащены чашей для замораживания и работают так же, как мороженицы в стиле чаши для замораживания, но они предназначены для того, чтобы мороженое оставалось охлажденным при более высокой температуре, поэтому мороженое не затвердевает так сильно и остается гладким. и, ну, софт.Рычаг позволяет подавать мягкую порцию прямо в чашку или рожок, а в некоторых моделях даже есть дозаторы для начинки, чтобы вы могли добавлять посыпку, орехи или кусочки конфет во время заполнения блюда. Автоматы для мягкого мороженого являются фаворитом среди детей, которые любят готовить мороженое самостоятельно.

Cuisinart

Cuisinart имеет репутацию производителя качественных кухонных продуктов, и у него есть несколько производителей мороженого, которые имеют высочайшее качество и являются фаворитами среди потребителей. Эти модели также имеют умеренную цену, поэтому, если ваш бюджет находится в среднем диапазоне, это хороший бренд, чтобы проверить.Cuisinart производит несколько чрезвычайно популярных производителей мороженого в виде чаши с морозильной камерой, а также компрессорную машину и дозатор для мороженого с мягкими порциями.

Ель ест / Джордан Провост.

Бревиль

Компания Breville, известная производством высококачественной кухонной электроники, производит высоко оцененную компрессорную машину для мороженого Smart Scoop. Несмотря на то, что эта машина громоздкая, тяжелая и занимает много места на прилавке, она универсальна с настройками для различных типов мороженого и других замороженных угощений.В настоящее время компания Breville производит только одну машину для мороженого, которая имеет достойную цену. Тем не менее, эта модель неизменно входит в число любимых производителей мороженого компрессорного типа как среди пользователей, так и среди обозревателей.

Ностальгия

Компания Nostalgia производит разнообразную кухонную технику в ретро-стиле, в том числе несколько моделей старомодных мороженых в виде ведер, в которых используется традиционный метод морозильной камеры со льдом и солью. Большинство моделей электрические, поэтому вы можете наслаждаться ностальгическим дизайном, не взбивая вручную, как в былые времена.Эти мороженицы доступны по цене, но модели большего размера и модели с деревянными ведрами старой школы стоят дороже.

Гамильтон-Бич

Гамильтон-Бич существует на протяжении нескольких поколений и известен своей кухонной техникой среднего класса, которая хорошо построена без ущерба для бюджета. Бренд предлагает ряд производителей мороженого от бюджетного до среднего ценового диапазона в различных стилях, в том числе как модели морозильных чаш, так и машины для приготовления соли и льда. Это также делает одноразовую порцию мороженого на 1 чашку с батарейным питанием.

KitchenAid

KitchenAid известна своими легендарными настольными миксерами и разнообразием насадок, приводимых в движение двигателем миксера. Есть насадки для пищевой промышленности, изготовления макаронных изделий, приготовления сока и даже мороженого. Если у вас уже есть миксер KitchenAid и вы не хотите жертвовать дополнительным пространством для другого прибора, насадка для чаши морозильной камеры для мороженого может стать идеальным выбором. Чаша морозильной камеры прикрепляется к миксеру вместо стандартной миксерной чаши, а лопатка для мороженого заменяет взбиватель миксера.Оба продукта можно хранить в морозильной камере между использованием, поэтому они всегда будут готовы, когда вы захотите приготовить партию мороженого.

Ель ест / Стейси Л. Нэш.

Зоку

Вероятно, наиболее известный своими инновационными морозильниками для мороженого, Zoku также производит одноразовую морозильную чашу, которую просто нужно перемешать, чтобы приготовить свежую чашу мороженого. Как и другие мороженицы с морозильной камерой, чашу необходимо хранить в морозильной камере перед взбиванием. Миска небольшая, поэтому она не займет много места, но вам понадобится больше одной, если все в семье захотят мороженое на десерт.

Изготовители мороженого обычно не включают в себя какие-либо основные аксессуары, хотя некоторые из них могут включать в себя ложки для мороженого, дополнительные миски или дополнительные лопасти. Вам понадобится ложка или лопатка, чтобы вынуть мороженое из машины, и контейнер, пригодный для замораживания, для хранения готового продукта.

Если вы хотите вывести мороженое на новый уровень, возможно, стоит подумать о приобретении специальных форм для изготовления плиток для мороженого и качественной ложки для мороженого. Начинки, такие как посыпка и соус для помадки, блюда из мороженого с фруктами и стаканы для молочных коктейлей, также могут быть интересными аксессуарами.

Как очистить мороженицу?

Перед использованием и очисткой мороженицы всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации, чтобы получить рекомендации и передовые методы очистки каждой части. Большинство производителей мороженого нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому чаши, лопатки и крышки морозильной камеры придется мыть вручную в теплой мыльной воде с мягким моющим средством. Морозильные чаши нельзя мыть в посудомоечной машине, поскольку высокие температуры могут повредить изоляционное уплотнение и привести к вытеканию охлаждающей жидкости.

Перед повторной сборкой и использованием все детали мороженицы необходимо тщательно высушить. Чаши морозильной камеры должны быть полностью сухими, прежде чем помещать их в морозильную камеру; в противном случае лед может скапливаться на стенках емкости и мешать процессу приготовления мороженого.

Вы можете арендовать мороженицу?

Коммерческие машины для мороженого с мягкой подачей можно арендовать для вечеринок и специальных мероприятий, но мы не знаем об аренде машин для производства мороженого, предназначенных для использования на домашней кухне.Если вас беспокоит, что вы не будете использовать мороженое в достаточной степени, чтобы оправдать затраты, подумайте о бюджетной модели или модели с ручным управлением. Обязательно ознакомьтесь с гарантиями и политикой возврата на случай, если возникнет проблема или вы передумаете.

Можно ли использовать мороженицы для приготовления мороженого и замороженного йогурта?

Да! Измельчители мороженого можно использовать для приготовления мороженого, мороженого и замороженного йогурта. Тем не менее, вы получите наилучшие результаты с мороженым, у которого есть настройки для управления скоростью сбивания и времени замораживания.Вы найдете эти функции только на электрических моделях, но не все электрические мороженицы имеют такую возможность. Обязательно ознакомьтесь с настройками десертов, чтобы убедиться, что производитель мороженого предлагает ту универсальность, которую вы ищете.

Мороженое дорого готовить?

Это зависит от качества ингредиентов, которые вы покупаете. Основные ингредиенты, необходимые для приготовления собственного мороженого, независимо от того, какую мороженицу вы используете, — это сливки, молоко, яйца и сахар. Молочные продукты могут быть дорогими, особенно если вы покупаете органические или натуральные сливки и молоко.Яйца относительно доступны, но их стоимость возрастает, если они получены от пастбищных кур. Ароматизаторы и добавки различаются по цене. И, хотя и не дорого, мороженицы с солью и льдом потребуют у вас под рукой ящик соли и мешок льда.

Чем домашнее мороженое отличается от мороженого, купленного в магазине?

Приукрашивать это невозможно: домашнее мороженое вкуснее и свежее, чем купленное в магазине. Домашнее приготовление не содержит искусственных или необычных ингредиентов, которые содержатся в некоторых овощных продуктах.Кроме того, приготовление собственного мороженого позволяет вам сесть за руль и создавать ароматы, которых просто нет в морозильных камерах продуктовых магазинов.

Ель ест / Джордан Провост

Энтони Иризарри — фрилансер, который пишет обзоры для The Spruce Eats. Ранее он работал редактором обзоров бытовой техники, поэтому он не новичок в кухонной технике. Помимо производителей мороженого, Энтони также собрал в нашем списке лучшие тостеры и лучшие вафельницы.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, домашним поваром, который, как оказалось, является зарегистрированным диетологом-диетологом.Она с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи, и специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзорах для The Spruce Eats.

12 лучших производителей мороженого

Кто не любит вкусное мороженое летом? Излюбленное сладкое лакомство многих людей, мороженое на удивление легко приготовить дома. Все, что вам нужно, это мороженица на вашей столешнице, и вы можете экспериментировать с разными вкусами, следовать новым и интересным рецептам и воссоздавать свои любимые замороженные лакомства, используя более здоровые заменители (без сахара Dole Whip, кто угодно?).Мороженое также отлично подходит для людей с аллергией или чувствительностью к консервантам или другим стабилизаторам.

Устройство для мороженого Smart Scoop

Breville имеет двенадцать настроек для консистенции и твердости, и … [+] превращает мороженое в идеальное менее чем за час.

Sur La Table

Когда дело доходит до покупки мороженицы, есть ряд вариантов, которые следует учитывать. В верхней части спектра находятся аппараты для мороженого с компрессорным приводом, которые, как правило, большие и тяжелые, поскольку имеют систему охлаждения, которая охлаждает смесь.Хотя они могут быть дорогими, эти модели позволяют быстро и легко приготовить мороженое практически без подготовки.

Посередине расположены мороженицы с морозильной камерой, которые используют предварительно замороженную чашу для охлаждения и сбивания десерта. Наконец, есть старомодные мороженицы, которые, как правило, являются наименее дорогими, но требуют больше работы — часто приходится добавлять каменную соль и лед, а некоторые даже требуют взбивания смеси вручную.

Покупая мороженицу, вы также захотите подумать о предпочитаемом стиле мороженого, будь то обычное мороженое, мягкая подача, роллы или даже веганское.Также полезно посмотреть на возможности производителя мороженого, поскольку многие из них могут делать только небольшие партии за раз, что не идеально, если вы кормите всю семью.

Принимая во внимание эти факторы, ниже мы выбрали лучшие производители мороженого, включая варианты на любой бюджет.

Лучший производитель мороженого в целом

Совок Breville Smart

Внешние размеры: 11 x 16 x 10 дюймов
Вес: 30 фунтов
Вместимость: 1.5 литров (1 литр)

Forbes.comSur La Table Купоны | 50% скидка в июле 2021 года | Forbes

Эта элегантная машина для мороженого из нержавеющей стали — лучшая в своем классе, с впечатляющим набором функций и превосходной функциональностью. Полностью автоматическая компрессорная машина для мороженого Breville имеет двенадцать настроек консистенции и твердости, от мягкого до особо жесткого, и получается идеальное мороженое менее чем за час.

Другие примечательные особенности включают режим, который поддерживает консистенцию мороженого до трех часов, предупреждения о добавлении добавок и даже музыку грузовика с мороженым, чтобы сигнализировать, когда замороженные угощения закончились (плюс бесшумный режим для ночи тяга).Яркая цифровая панель управления с подсветкой также легко читается, а кнопки интуитивно понятны. Он более тяжелый (30 фунтов), но достаточно привлекательный, чтобы занять постоянное место на кухонном столе. Цена тоже немалая, но покупатели говорят, что она стоит каждого доллара.

«Люблю, люблю, люблю эту машину !!! Мы делаем фруктовые сорбеты 2–3 раза в неделю из всех свежих фруктов, доступных этим летом », — говорит один восторженный рецензент. «Это лучший кухонный прибор, который мы когда-либо покупали.Домашнее мороженое менее чем за час. Установите и забудьте об этом! »

Лучший производитель мороженого по цене

Мороженое Whynter

Внешние размеры: 16,75 x 11,25 x 10,25 дюйма
Вес: 24,25 фунта
Вместимость: 2,1 литра (2 литра)

В этом мороженом, которое конкурирует с Breville Smart Scoop, есть что понравиться.Во-первых, компрессор из нержавеющей стали имеет большую мощность — чуть более двух кварт, плюс большую мощность на 180 ватт и более низкую цену. Кроме того, он очень тихий, так же быстро готовит мороженое, имеет легко читаемую ЖК-панель управления и отличается большим весом и размером.

Самая большая разница сводится к стилю и прибамбасам. Это ни в коем случае не является непривлекательным, но в нем нет такого же обтекаемого вида или почти такого количества забавных функций. Суть в том, что он предлагает отличное соотношение цены и качества для машины исключительного качества при поддержке компании, обеспечивающей отличное обслуживание клиентов.И, конечно же, из него получается «чертовски крутое мороженое», как выразился один рецензент. «Спасибо, Уинтер, за создание ХОРОШЕГО компрессорного устройства для мороженого», — говорит другой покупатель. «Это третий, который у меня есть, и первый, который действительно может выполнять эту работу».

Лучший производитель мороженого среднего уровня для новичков

Компрессор Cuisinart ICE 100

Внешние размеры: 16,7 x 12 x 9 дюймов
Вес: 32 фунта
Вместимость: 1.5 литров (1 литр)

Тем, кто предпочитает не использовать чаши для предварительной заморозки и предпочитает удобство компрессорного мороженицы, стоит обратить внимание на эту модель от Cuisinart. Это идеальная машина для начинающих в своей категории, и она идеально подходит для тех, кто владеет морозильной камерой и готов поднять ее на новый уровень. Как и в более дорогих машинах, он делает мороженое примерно за час, но, в отличие от более дорогих моделей, он поставляется с двумя лопастями для мороженого, одна из которых предназначена для мороженого, которое требует очень медленного взбивания.

Клиенты, которые перешли с морозильных камер, удивляются тому, насколько быстро и качественно они работают. «У меня были более дорогие устройства для мороженого, но ни одна из них не была так хороша. Он тише и замерзает быстрее, чем некоторые модели итальянского производства, которые я использовал в прошлом », — говорит один пятизвездочный рецензент. Другой дал ему высшую оценку: «Одна из лучших машин, которые я когда-либо покупал».

Лучшая морозильная камера для мороженого

Cuisinart Pure Indulgence

Внешние размеры: 8.25 x 8 x 11,25 дюйма
Вес: 12 фунтов
Вместимость: 2 кварты (1,9 литра)

Несмотря на то, что компрессор не может сравниться с удобством, многие покупатели выбирают модели с морозильной камерой. Конечно, может потребоваться некоторая предусмотрительность (миска должна замерзнуть не менее 6 часов), но они могут произвести отличное мороженое менее чем за 100 долларов. Кроме того, за исключением переполненной морозильной камеры, ничто не говорит о том, что чаша не может прожить свою жизнь постоянно в задней части контейнера для льда.

Cuisinart занимает лидирующие позиции на рынке мороженого среднего класса, и эта модель обеспечивает отличное качество по доступной цене. Он взбивает две полных литра мороженого или фро-йо менее чем за 30 минут, а миска с двойной изоляцией сохраняет прохладу и свежесть продуктов. Имеется широкое отверстие для добавления миксов, оно полностью автоматическое, поэтому ручное смешивание не требуется.

Покупатели говорят, что он получается бархатисто-гладким, без кристаллов льда, которые портят впечатление. «В морозильной камере теперь есть специальное место для быстрых легких десертов.Отлично сделано, Cuisinart! » сказал один недавний рецензент. Другой, который раньше делал мороженое по старинке, тоже впечатлен: «Вау !! Эта маленькая машина просто фантастическая. Я сделал только такое мороженое, в которое нужно положить лед и соль. Это не только в 1000 раз проще, но и вкус мороженого намного лучше ».

Лучший производитель мороженого с ручным управлением

Immergood Нержавеющая сталь

Amazon

Машина для мороженого из нержавеющей стали Immergood — Ручная рукоятка

КУПИТЬ В AMAZON

Внешние размеры: 18.82 x 13,7 x 13,5 дюймов
Вес: 18 фунтов
Вместимость: 6 кварт (5,7 литра)

Получившая пятизвездочную оценку от более чем 90 процентов рецензентов, эта ванна для мороженого с ручным заводом от Immergood по-настоящему понравится публике. Он обладает большой емкостью в шесть литров, прочной трехслойной изоляцией и изготовлен из нержавеющей стали, устойчивой к ржавчине, с деталями, не требующими смазки. Кроме того, есть прозрачная крышка, чтобы увидеть волшебство в действии, и на нее предоставляется трехлетняя гарантия.

Покупатели обожают его ретро-внешний вид и говорят, что он построен на долгий срок. Один из недавних рецензентов бредил: «Очень легко сбивать, и это было лучшее мороженое на свете. У меня также есть электрическая морозильная камера для мороженого, которая работает хорошо, но не так хорошо, как эта. Возможность крутить педали медленнее и быстрее, чтобы получить кремовую текстуру, просто фантастика. Дети присоединились к нам, и мы создаем незабываемые воспоминания ».

Лучший производитель мягкого мороженого

Cuisinart Mix It In Ice Cream Maker

Walmart

Cuisinart ICE-45P1 Mix, порция 1.Мороженица с мягким обслуживанием, 5 кварт,

КУПИТЬ В WALMART

Внешние размеры: 9,75 x 9 x 18,2 дюйма
Вес: 15,4 фунта
Вместимость: 1,5 кварты (1,4 литра)

Бесстрашные любители мягкой порции могут превратить кухню в кафе-мороженое с помощью этой сказочно выглядящей машины.

Кто мог устоять перед соблазном налить ваниль или шоколад в миску или рожок и загрузить до трех начинок из боковых диспенсеров? Полностью автоматический процесс создания пакетов до 1.5 литров примерно через 20 минут после вливания замороженной смеси из миски с двойной изоляцией, которая входит в комплект. Люди любят его за то, что готовят партии Dole Whip («Я купил его специально, чтобы сделать из него кнут для пособия по безработице, и он позволил мне насладиться маленьким кусочком Диснея дома!» — говорит один поклонник популярного замороженного лакомства в тематическом парке). Есть съемный поддон для сбора капель и книга рецептов.

«Это фантастический способ насладиться мягким мороженым, не выходя из дома», — сказал один из недавних рецензентов.«Мои мальчики-подростки в раю с этой забавной и восхитительной смесью мороженого с мягкой подачей от Cuisinart. Им так нравится, что я вложил в это деньги раньше ».

Лучшая электрическая старомодная машина для мороженого

Деревянное ведро Nostalgia Electric

Внешние размеры: 16 x 12 x 12 дюймов
Вес: 7,6 фунтов
Вместимость: 4 кварты

В этой машине старомодное производство мороженого сочетается с современными технологиями.Для этого действительно требуется соль и лед, но благодаря мощному электродвигателю не нужно беспокоиться о предварительном замораживании чаш или взбивании вручную. Посмотрите, как лопатка создает до четырех литров домашнего мороженого или замороженного йогурта внутри алюминиевой канистры. Когда мороженое замораживается, мотор автоматически настраивается, чтобы предотвратить перегрев машины. Он поставляется с встроенной прозрачной крышкой для хранения остатков в морозильной камере, а когда нечего вычерпывать, съемный пластиковый вкладыш облегчает очистку.

«Я делаю мороженое на машинах с ручным или электродвигателем около 45 лет», — говорит один покупатель. «Я только что впервые начал пользоваться этой машиной, и я так доволен ею, что должен поделиться с другими!»

Лучший производитель мороженого, достойный потратиться

Lello Musso Lussino Устройство для мороженого объемом 1,5 литра

Внешние размеры: 12 x 11 x 18 дюймов
Вес: 38 фунтов
Вместимость: 1.5 литров (1 литр)

Если вы хотите невероятно гладкое, пышное мороженое и не против потратить на него большие деньги, то этот созданный в Италии производитель мороженого от Lello — один из лучших вариантов для домашнего использования. Корпус, миска и лопасть изготовлены из нержавеющей стали, а конструкция полностью автоматическая — просто нажмите две кнопки, и вы попадете к удивительной миске мороженого или шербета.

Эта машина для мороженого имеет собственную систему охлаждения, избавляющую вас от необходимости заранее замораживать миску, и она может приготовить около 1 штуки.5 литров мороженого за 30 минут. Кроме того, он автоматически отключается до того, как мороженое станет слишком твердым, обеспечивая идеальную консистенцию десерта каждый раз.

«Вот здесь настоящая сделка, ребята», — пишет один рецензент. «Lello 4080 создает суперсливочное, плотное мороженое / мороженое каждый раз за 17-25 минут. Его единственные ограничения — это размер вашего воображения и чаша для смешивания из нержавеющей стали ».

Самая быстрая машина для мороженого

Cuisinart ICE-21P1 1.Машина для мороженого на 5 литров

Внешние размеры: 9,5 x 9 x 11,25 дюйма
Вес: 9,9 фунтов
Вместимость: 1,5 кварты (1 литр)

Делайте мороженое быстрее с помощью Cuisinart ICE-21, который может взбить 1,5 литра мороженого за 20 минут или меньше. Эта машина с морозильной камерой выпускается в нескольких цветах и оснащена обновленной лопаткой для смешивания, которая позволяет быстрее готовить вкусные замороженные десерты.

Машина для мороженого Cusinart проста в использовании — просто заморозьте миску заранее, затем добавьте ингредиенты и включите ее.Из него можно приготовить мороженое и сорбет, а крышка с простым замком гарантирует, что не будет беспорядка.

«Эта машина великолепна», — пишет один рецензент. «Размер как раз подходит для нас двоих, работает хорошо, выполняет свою работу. Не возиться со льдом и солью. В зависимости от рецепта получается столько же, сколько обычная коробка мороженого из магазина ».

Лучший производитель мороженого для веганов

Yonanas Classic Original Healthy Dessert Fruit Soft Serve Maker

Устройство для приготовления мягкой сервировки с фруктами и фруктами.

Amazon

Yonanas Classic Original Healthy Dessert Fruit Мягкая сервировочная машина

КУПИТЬ В AMAZON

Внешние размеры: 13.75 x 6,25 x 7,5 дюймов
Вес: 3,1 фунта
Вместимость: НЕТ

Для тех, кто не ест молочные десерты, Yonanas Soft Serve Maker — уникальная альтернатива, позволяющая готовить замороженные лакомства из фруктов. Все, что вам нужно сделать, это загрузить замороженные фрукты в его лоток, и он превратит ингредиенты в гладкое «мороженое», которое является здоровым и веганским.

Машина Йонана чаще всего используется с замороженными бананами, но вы также можете добавлять в нее ягоды, манго, шоколад и другие ингредиенты.Желоб, плунжер и лезвие машины можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки, она работает быстро и легко — не нужно замораживать миксерную чашу!

«Это потрясающая машина», — говорит один счастливый пользователь. «Машина работает лучше, чем я мог себе представить. Я на самом деле считаю, что конечный продукт больше похож на мороженое, чем на какое-то нежирное мороженое, которое вы покупаете в магазине. Это вкусно.»

Лучший производитель мороженого для мороженого

Whynter ICR-300SS Формовочный ролик для автоматической мгновенной заморозки

Amazon

Whynter ICR-300SS Автоматический ролик быстрого приготовления для замороженных продуктов из нержавеющей стали с лопаткой для мороженого

КУПИТЬ В AMAZON

Внешние размеры: 12.5 x 10,75 x 14,25 дюйма
Вес: 24,25 фунта
Вместимость: 0,5 кварты

Ролл-мороженое, также называемое мороженым для жарки, сейчас чрезвычайно популярно, и вы можете приготовить это уникальное лакомство дома с помощью сковороды Whynter Frozen. Машина имеет встроенный компрессор, который охлаждает рабочую поверхность до 10 градусов, что мгновенно замораживает смесь для мороженого. Отсюда вы просто используете две прилагаемые металлические лопатки, чтобы соскрести мороженое, превратив его в фирменные рулеты десерта.

Эта мороженица имеет гладкий корпус из нержавеющей стали и четыре ножки на присосках, которые надежно удерживают ее на столе во время работы. Из него можно сделать восхитительное мороженое менее чем за пять минут, но недостатком является то, что он имеет небольшую емкость, производя всего 1/2 литра за раз.

Тем не менее, люди в восторге от этой машины для производства мороженого: «Я купил ее около месяца назад и использовал уже около дюжины раз», — говорит один рецензент. «Я делаю партию смеси, которой хватит примерно на три раза, и храню ее в холодильнике.Нужно всего несколько минут, чтобы он остыл до температуры, чтобы быть готовым к использованию, и еще несколько минут, чтобы приготовить мороженое, так что я могу иметь собственное домашнее мороженое любого вкуса менее чем за 10 минут ».

Лучший производитель мороженого для детей

Играть и замораживать шарик для мороженого

Внешние размеры: 8,75 x 8,75 дюйма
Вес: 2,15 фунта
Вместимость: 1 пинта

Вы можете развлечь детей с помощью шарика для мороженого «Играй и замораживай».Чтобы приготовить из него мороженое, вы кладете внутрь шарика основу для мороженого, лед и каменную соль. После этого нужно крутить шарик в течение 30-40 минут, чтобы взбивать мороженое вручную.

Шарик изготовлен из прочного пластика, и за один раз из него можно приготовить одну пинту мороженого. Это отличный способ научить детей науке, и он также будет держать их занятыми, когда они катят мяч взад и вперед, ожидая, пока их угощение застынет.

«Ребята, эта маленькая игрушка действительно работает!» говорит один рецензент.«Мой восьмилетний племянник получил его от нас на Рождество, и он был очень рад использовать его. Лучший совет, который я могу вам дать, — это добавлять много-много льда с солью. Кроме того, не катайтесь слишком долго, иначе мороженое будет становиться все тверже, тверже и тверже. Я бы сказал, чек через 20 минут, 30 минут, а затем через 40 минут ».

15+ лучших производителей мороженого 2021

Алисса Грей

Скорее всего, вы могли бы назвать свою любимую пинту в супермаркете менее чем за три секунды, но вот совок, о котором вам никто не говорил: домашнее мороженое не менее чем в миллион раз вкуснее, чем купленное в магазине, и все, что вам нужно для его приготовления — это несколько отборных ингредиентов и один из этих трудолюбивых создателей мороженого.Эти 14 автоматов — лучшие из лучших: хороши для кормления толпы или приготовления одной порции, здорового образа жизни или упадка, траты денег или экономии ваших денег.

Сделайте выбор и попробуйте наши любимые рецепты домашнего мороженого.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший результат

ICE-21 1,5 квартовая машина для мороженого Cuisinart amazon.com

69 долларов.95

Менее чем за 65 долларов вы можете добавить эту фирменную машину, которая делает мороженое, сорбет и замороженный йогурт. Модель Куизинарта также является одним из самых популярных производителей мороженого на Amazon со средним рейтингом 4,5 звезды.

Лучше всего, если у вас есть миксер KitchenAid

Насадка для мороженого Помощь по кухне amazon.com

89,30 долл. США

Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении мороженого и у вас есть настольный миксер KitchenAid, это приспособление является ключевым моментом.Он подключается к настольному миксеру, как и любая другая чаша, и избавляет от необходимости покупать совершенно новый прибор.

Лучший многофункциональный

Повседневная машина для приготовления эскимо / мороженого Устройство

DASH может производить как мороженое, так и партию фруктового мороженого. Есть вставка, которая дает семь фруктовых мороженых, и она поставляется с многоразовыми держателями, поэтому в ней нет деревянных палочек.

Лучшие веганские и немолочные продукты

Устройство для приготовления мягких сервировок для здоровых десертов Йонанас амазонка.ком

49,95 долл. США

Эта машина для мягкой сервировки — лучший вариант для тех, кто ведет веганский или немолочный образ жизни. Это так же просто, как положить любые фрукты, которые у вас есть на кухне (например, бананы, которые вот-вот перезреют), в верхний лоток. Машина превращает их в полезный замороженный фруктовый десерт.

Лучшее для мороженого

ICE-45 Смешайте это в средстве для приготовления мягкой сервировки Cuisinart амазонка.ком 185,00 долл. США

$ 129.00 (30% скидка)

Эта машина для мягкой сервировки идеально подходит для мороженого или начинки. Есть отсеки для посыпки и другой мелкой начинки, а также прорезь для конусов.

Лучшее для легкой очистки

Зоку Мороженое

Эта мороженица — это просто миска, которую можно поставить прямо на стол — электричество не требуется.Вы улавливаете то, что мы записываем? Его очень легко очистить, так как вы можете есть прямо из миски, как только она перемешана.

Лучшее старомодное

Старомодный маслобойка для мороженого Elite Gourmet

Эта машина для мороженого, сделанная из соснового ведра, имеет винтажный вид. Хотя это напоминает то, что вы, возможно, использовали несколько десятилетий назад, не обманывайтесь: этот ребенок может производить мороженое всего за 40 минут.

Лучшее для двух вкусов одновременно

Мини-машина для мороженого

HoLead amazon.com

Не можете выбрать между ванилью и шоколадом? Нет надобности. С помощью этой машины HoLead вы можете приготовить два разных вкуса одновременно, а затем отсоединить кружки, в которых они приготовлены, для удобства сервировки.

Лучшее для мороженого в рулонах

Мороженое Sweet Spot

Помните ту тенденцию к прокатке мороженого, которая захватила магазины несколько лет назад? Наконец-то вы можете делать это дома, и это в значительной степени идеальное занятие для свидания или детского игрового свидания.К этому прилагается буклет с рецептами, так что вам не придется делать никаких предположений.

Лучшее интеллектуальное устройство

Мороженое Smart Scoop

Бревиль amazon.com

Конечно, это пустяки, но серьезные любители мороженого, послушайте: у этого производителя есть двенадцать различных настроек текстуры, поэтому вы можете решить, хотите ли вы делать сорбет, мороженое, замороженный йогурт или мороженое — и все с желаемой консистенцией. .Машина Breville также сохраняет мороженое холодным до трех часов.

Лучшее для детей

Мороженое софтшелл YayLabs! amazon.com

47,55 долл. США

Быть на кухне должно быть весело, тебе не кажется? Этот шарик из мороженого «Играй и замораживай» — это главная мысль. Просто положите ингредиенты внутрь, закройте шар и покатайте им по полу, чтобы взбить мороженое.

Лучшее разовое блюдо

Электрическая машина для приготовления мороженого My Pint

Этот небольшой прибор очень компактен и очень удобен в использовании и хранении. Машина весит менее фунта и дает 1,6 стакана мороженого или мороженого за полчаса.

Лучшее для профессионалов дома

Cuisinart ICE-100 компрессор для приготовления мороженого и джелато Cuisinart амазонка.ком 545,00 долл. США

169,99 руб. (54% скидка)

Этот номер Cuisinart позволяет приготовить мороженое и мороженое с использованием компрессии коммерческого качества. Он также имеет экран с 60-минутным таймером обратного отсчета, поэтому вы можете с нетерпением наблюдать за приготовлением сладкой закуски.

Лучшее для бритого льда

Бритва для льда Little Snowie SNOWIE амазонка.ком

209,00 долл. США

Может быть, вы не большой любитель мороженого. Здесь нет суждения. Если вы предпочитаете фруктовый, красочный вкус бритого льда, вам следует выбрать этот аппарат. Он поставляется с шестью ароматными сиропами и делает стружку практически мгновенно.

Лучший бюджетный

Автоматическая машина для приготовления мороженого Hamilton Beach Гамильтон Бич амазонка.ком

49,99 долл. США

Hamilton Beach — отличный бренд прочной, но доступной кухонной посуды. Этот мороженица ничем не отличается и дает четыре литра хорошего продукта — вы даже можете добавлять начинки через специальное отделение.

Лучше всего хранить остатки

Электрическая машина для мороженого на 4 литра Nostalgia Ностальгия amazon.com

46 долларов.99

Хотя эта модель может выглядеть как обычное пляжное ведро, это далеко не так. Эту мороженицу легко носить с собой, она оснащена электродвигателем, который выполняет все взбивание. В упаковке также есть прозрачная крышка для хранения остатков, если они есть!

Лучшая ручная рукоятка

Машина для мороженого из нержавеющей стали Immergood Immergood amazon.com

387 долларов.95

Теперь , это — возврат назад. В мороженице Immergood из нержавеющей стали используется ручная рукоятка, поэтому вам нужно поработать, прежде чем вы получите десерт. Но эй, тяжелая работа окупается, верно?

Алексис Морилло Заместитель редактора Алексис Морилло — младший редактор сайта Delish.com, где она освещает последние новости о продуктах питания и вирусные тенденции в сфере продуктов питания.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сообщается, что Джефф Безос использовал свое безграничное богатство, чтобы поставить в своем доме автомат для мороженого
Мы уже делали Джеффу Безосу предложения о том, что он мог бы сделать со своими сотнями миллиардов долларов раньше, и мы, конечно, не единственные, кто это сделал, но похоже, что все мы думали о мелочах.В то время как общественность призывала Безоса покончить с голодом в мире или купить вакцины для почти двух третей населения планеты, Безос смог воплотить в жизнь самую безумную мечту каждого ребенка, поставив в своем доме кран с мягким мороженым. производителю мороженого CVT Soft Serve.
Файл «What The Actual. Блядь? !? » Часть подписи CVT, кажется, выражает удивление по поводу того, что миллиардер сделал это, но я, честно говоря, не понимаю, почему. Кому бы не понадобилась собственная машина для мороженого, если бы у них были все деньги? Если бы я был таким же богатым, как Безос, у меня был бы целый Золотой Загон (в котором, насколько я помню, есть устройства для приготовления мягкой подачи вместе с этим мусором, вкусными большими желейными бобами), построенный рядом с моим домом.Я мог бы даже быть достаточно щедрым, чтобы позволить широкой публике есть там бесплатно — в конце концов, мороженое лучше всего, когда им делятся с другими.
Конечно, онлайн-реакция на мороженое Безоса была веселой. Washingtonian указал на то, что дизайн Amazon HQ2 подозрительно похож на конус мягкой подачи (что является гораздо более приятной мысленной картиной, чем воображать его как смайлик какашки), а Vice сообщил об этом в твите, в котором говорилось: «Большой мальчик Джефф больше не должен выходить из дома за мороженым.И, конечно же, было бесчисленное множество упоминаний о Бо Бернхэме.
Все это поднимает один серьезный вопрос — какова диета Джеффа Безоса? Есть и другие миллиардеры, которые придерживаются известной причудливой диеты, например Уоррен Баффет, который ест мороженое на завтрак, тонны McDonald’s и почти постоянно пьет кока-колу. Будет ли Безос присоединиться к нему в мороженом на поезде для завтрака или сохранит его в качестве особого угощения? Это вопросы, на которые миру нужны ответы.
Да, и мы спросили CVT Soft Serve, можем ли мы взять интервью у человека, который доставил мороженое Безосу.К сожалению, компания сообщила нам, что не может сообщить никаких подробностей.
11 лучших производителей мороженого для восхитительных домашних десертов
Сделать собственное мороженое настолько просто, насколько это возможно, и вам понадобится очень мало комплектов. Кастрюля, как и сито, незаменима для получения однородных результатов. Если вы приправляете основу заварного крема орехами, как в нашем рецепте джелато из фундука, вам понадобится что-то вроде ручного блендера, кухонного комбайна или блендера, чтобы измельчить орехи, чтобы максимально усилить вкус.Чтобы получить исчерпывающий список советов о том, как приготовить самое лучшее мороженое, обязательно прочтите рецепты и советы производителя мороженого Элейн Лемм.
Как выбрать лучшую мороженицу
Что такое мороженица?
Мороженица — это прибор на столешнице, предназначенный для приготовления домашнего мороженого. Есть два разных типа мороженого: замораживание и самозамораживание. Какой тип подходит вам, зависит от ряда факторов, в том числе от бюджета и площади.
Freeze-first имеют простую конструкцию и имеют чашу со стенками, заполненными гелевым охлаждающим средством. Этим мискам обычно требуется от восьми до 24 часов в морозильной камере, прежде чем их можно будет использовать, и они могут сбивать только одну партию мороженого в день. Модели с функцией первой заморозки обычно дешевле, чем модели с функцией автоматической заморозки, и из них можно приготовить гладкое мороженое хорошего качества. Они не занимают слишком много места на кухонном столе, хотя чаши могут быть громоздкими или иметь неудобную форму; мы рекомендуем проверить размер чаши, чтобы убедиться, что она поместится в морозильную камеру.
Самозамораживающие устройства для мороженого — более дорогой вариант, так как они имеют встроенную морозильную камеру. Обычно для достижения температуры ниже нуля, необходимой для приготовления мороженого, требуется пара минут, а это означает, что вы можете делать несколько партий мороженого в день. Из-за наличия компрессора они больше, чем модели, предназначенные для начала замораживания, и эти машины необходимо хранить в вертикальном положении и не перемещать слишком много. Им требуется немного больше времени для замораживания мороженого, чем для мисок, предназначенных для замораживания в первую очередь, но они, как правило, дают более гладкие и сливочные результаты.
Для чего можно использовать мороженицу?
Если вам нужно что-то, чтобы охладиться под летним солнцем или вы развлекаетесь и хотите поразить своих гостей восхитительными ароматами, производитель мороженого может сделать все это и многое другое. Домашнее мороженое идеально подходит, если вы хотите избегать определенных ингредиентов или предпочитаете использовать лучшие продукты, которые только можете найти. С помощью устройства для приготовления мороженого вы можете создавать новые, захватывающие и смелые сочетания вкусов, о которых не думают дорогие, купленные в магазине бренды.Для вдохновения взгляните на наши рецепты мороженого, где вы найдете несколько креативных идей.
Но вы не ограничены только мороженым; многие из протестированных нами моделей также можно использовать для приготовления сорбета, мороженого и замороженного йогурта. Большинство брендов включают в руководство ряд рецептов, которые дадут вам представление о ассортименте десертов, которые вы можете приготовить на своей новой машине. Некоторые модели поставляются со специальными настройками для этих разных льдов, другие включают в себя совершенно другую ракетку.
Один из протестированных нами брендов предложил использовать вашу мороженицу для приготовления замороженных коктейлей.Просто перемешайте коктейль и дайте мороженому поработать 10-15 минут или пока он не станет мягким. Хотя большинство коктейлей можно заморозить, мы думаем, что лучше всего подойдут яркие и пикантные напитки, такие как коктейли с джином, фруктовые коктейли, такие как клубничный мохито и коктейли из текилы.
Хотя на рынке есть отличное веганское мороженое и мороженое без молока, оно может быть дорогим, а вкус ограниченным. Изготовление мороженого означает, что вы ничего не пропустите, так как вы можете создавать свои собственные вкусы и при этом сэкономить немного денег.Для начала у нас есть коллекция рецептов мороженого без молока.
Обзор лучших производителей мороженого
Модели с первым замораживанием
Лучший производитель мороженого с первым замораживанием — производитель ледяных десертов Cuisinart, 119 фунтов стерлингов
Лучший компактный производитель мороженого — цифровой производитель мороженого Lakeland, 39,99 фунтов стерлингов
Лучший производитель мороженого большой емкости — мороженое Cuisinart производитель ICE30BCU, 71,95 фунтов стерлингов
Самый быстрый производитель мороженого — производитель мороженого из нержавеющей стали Vonshef, 44,99 фунтов стерлингов
Лучший производитель бюджетного мороженого — производитель мороженого Sensio Home, 29 фунтов стерлингов.95
Лучшее только для мороженого — цифровая машина для мороженого из нержавеющей стали Lakeland, £ 69,99
Самозамораживающиеся модели
Лучший самозамораживающийся производитель мороженого — Cuisinart ice cream and gelato professional, 199 фунтов стерлингов
Лучший производитель выдувного мороженого — Magimix gelato expert, 499,96 фунтов стерлингов
Лучший высокотехнологичный производитель мороженого — Sage the smart совок, £ 327
Насадки для настольного миксера
Лучший настольный миксер для мороженого для семьи — аксессуар для мороженого KitchenAid, 99 фунтов стерлингов
Лучший настольный миксер для мороженого для скорости — насадка для мороженого Smeg, 99 фунтов стерлингов
Лучшие мороженицы купить в 2021 году
Модели с первым замораживанием
Устройство для приготовления ледяных десертов Cuisinart
Лучший производитель мороженого с первым замораживанием
Плюсы: легко собрать, тихо
Минусы: сложно достать мороженое
Звездный рейтинг: 5/5
Cuisinart — это стильный, красиво оформленный аппарат с функцией замораживания, который производит 1.4 литра сливочного легкого мороженого без лишних усилий, а также фруктовые десерты со льдом и шербет.
Машину легко собрать, и за считанные минуты вы будете готовы приготовить мороженое. У него также есть две совершенно разные лопасти: одна с двумя наклонными лопастями для взбивания мороженого, другая с шестью лопастями для пюре и взбивания свежих фруктов для получения гладких или крупных десертов со льдом, так что вы действительно можете получить от этой машины максимум удовольствия. Мороженое, которое мы приготовили, имело восхитительную легкую кремообразную консистенцию.
Прочтите наш полный обзор производителя замороженных десертов Cuisinart.
Цифровая машина для мороженого Lakeland
Лучший компактный мороженица
Плюсы: Маленькая и компактная чаша для предварительной заморозки аккуратно помещается в морозильную камеру, классический дизайн
Минусы: Шумно
Звездный рейтинг: 4.5 / 5
Благодаря продуманному и оригинальному дизайну вся нижняя половина мороженого помещается в морозильную камеру. Это не только экономит место на кухонном столе, но и означает, что меньше компонентов можно найти — или потерять!
Мороженое и сорбет были приготовлены очень хорошо.Оба были легкими и гладкими и были изготовлены за 25 и 30 минут соответственно. Эта модель имеет объем 1,5 литра, что, по словам Лейкленда, соответствует 500 мл жидкой основы. Элементы управления просты и удобны в использовании, хотя экран может быть немного маленьким для тех, у кого проблемы со зрением.
Прочтите наш полный обзор цифрового мороженого Lakeland.
Мороженица Cuisinart ICE30BCU
Лучший производитель мороженого большой емкости
Плюсы: лопаточки скребут вплотную к чаше, большая емкость чаши
Минусы: громко
Оценка (количество звезд): 4.5/5
Эта величественная мороженица с имитацией матовой стали имеет чашу объемом 2 литра, поэтому из 1,5 литров жидкой смеси можно приготовить пару банок мороженого. Механизм взбивания в этой модели довольно изящный и отличается от других моделей, которые мы тестировали: вместо взбивания мороженого лопаточка остается неподвижной, а миска поворачивается.
Поставляемая лопатка толстая и прочная, что означает, что наше мороженое получилось мягким, сливочным и взбитым. Наш лимонный сорбет был гладким и имел восхитительное ощущение шербета во рту.
Прочтите наш полный обзор мороженицы Cuisinart ICE30BCU.
Мороженое из нержавеющей стали Vonshef
Самый быстрый мороженица
Плюсы: маленький и компактный, недорогой, быстрый
Минусы: нет таймера, не могу следить за прогрессом
Звездный рейтинг: 4/5
Сдержанный и простой дизайн, эта мороженица от VonShef делает мороженое всего за 20 минут, что делает ее самой быстрой из протестированных нами моделей.У нашего мороженого была мягкая текстура, она была хорошо взбитой и сливочной. Сорбет получился очень мягким, поэтому рекомендуем сразу же положить его в морозилку: после заморозки он получился очень вкусным.
У этой модели есть только переключатель включения / выключения, поэтому ею легко пользоваться. Крышка непрозрачная, поэтому вы не можете следить за тем, как готовится мороженое. Хотя это немного простой дизайн, это недорогой вариант, из которого можно хорошо приготовить мороженое.
Прочтите наш полный обзор мороженицы Vonshef из нержавеющей стали.
Sensio Home мороженица
Лучшее бюджетное мороженое
Плюсы: Маленький и компактный, простой в сборке и чистке, недорогой
Минусы: Чаша морозильной камеры довольно большая, изо всех сил пытались приготовить сорбет
Звездный рейтинг: 4/5
Мороженица Sensio Home — отличный вариант для тех, у кого мало места и средств. Как и в модели Lakeland, нижняя половина этой мороженицы помещается в морозильную камеру.Хотя, имейте в виду, он имеет довольно неудобную форму, поэтому поместить его в морозильную камеру было непросто.
Мороженое взбивалось за 35 минут, оно было густым и сливочным. Он также хорошо выдерживал дальнейшее замораживание. При приготовлении сорбета нам не повезло, как ни старались, никак не могли заставить его работать. После двух тестов в течение двух дней у нас осталась слегка мутная смесь сорбета. Придерживайтесь мороженого с этой моделью.
Прочтите наш полный обзор мороженого Sensio Home.
Lakeland цифровая машина для мороженого из нержавеющей стали
Только лучшее для мороженого
Плюсы: Практически бесшумная, компактная конструкция, таймер обратного отсчета
Минусы: Не удалось приготовить сорбет
Оценка (количество звезд): 3.5/5
Одна из наших любимых особенностей этой мороженицы — то, насколько она тихая. В то время как некоторые модели из этого списка издают громкие механические жужжащие звуки, эта маленькая вещь тихо мурлычет во время взбивания. Он компактен, и чаша морозильной камеры аккуратно помещается в морозильную камеру.
Имеет толстую и прочную лопасть. Несмотря на то, что на взбивание мороженого уходит почти в два раза больше времени, чем указано в руководстве, ванильное мороженое в конечном итоге имело мягкую взбитую текстуру. Как и в модели Sensio Home, описанной выше, нам не удалось заставить сорбет работать, несмотря на две попытки.Но для классического мороженого это отличный выбор.
Прочтите наш полный обзор цифрового мороженого из нержавеющей стали Lakeland.
Самозамораживающие модели
Мороженое и мороженое Cuisinart профессиональный
Лучшая самозамораживающаяся машина для мороженого
Плюсы: самозамораживание, поэтому нет необходимости искать место в морозильной камере, четкие и простые в использовании кнопки, различные лопасти для мороженого и мороженого
Минусы: Довольно шумно
Звездный рейтинг: 5/5
Это качественный и серьезный на вид мороженица.Он поставляется с двумя лопастями: для мороженого и для мороженого. Это прямо к делу; У него не так много настроек, как в некоторых моделях, которые мы тестировали в этом списке, но из него получаются неизменно восхитительные десерты уровня кафе-мороженого.
Он не маленький, но самозамораживающиеся модели не так много. Для взбивания мороженого, сорбета и мороженого требуется около 40 минут, но этого качества стоит подождать. Уборка — тоже пустяк.
Прочтите наш полный профессиональный обзор мороженого и мороженого Cuisinart.
Magimix gelato expert
Лучшая выдувная машина для мороженого
Плюсы: Встроенная морозильная камера, многофункциональная
Минусы: Качество по цене
Звездный рейтинг: 4.5 / 5
Эта огромная машина для мороженого из нержавеющей стали со встроенной морозильной камерой впечатлит любого, от домашнего повара до полупрофессионального шеф-повара. Съемные и встроенные миски позволяют приготовить 2 литра мороженого менее чем за час.
Выберите одну из трех автоматизированных программ для мороженого, мороженого или граниты или возьмите управление с помощью ручной функции. Эта машина умеет все, но за нее приходится платить.
Прочтите наш полный экспертный обзор Magimix gelato.
Умная совок Sage
Лучший высокотехнологичный производитель мороженого
Плюсы: Множество настроек и аксессуаров, лоток для мороженого и надстроек, привлекательный дизайн
Минусы: Дорого
Оценка (количество звезд): 4.5/5
Sage всегда поражает своей гладкостью и, откровенно говоря, великолепным внешним видом. Умная мерная ложка имеет емкость 1 литр и приспособления для сорбета, замороженного йогурта, джелато и мороженого. Также доступны 12 настроек жесткости, так что вы можете точно настроить результаты или фристайл с помощью ручной настройки.
Мороженое, мороженое и сорбет, которые мы сделали для тестирования этой модели, вышли блестяще, все они были гладкими и медленно таяли. Нам не удалось заставить работать автоматический датчик твердости, что нас разочаровало.С таким большим количеством настроек, с которыми можно поиграть, это отличный вариант для тех, кто хочет поэкспериментировать.
Прочтите наш полный обзор Sage the smart scoop.
Насадки для настольного миксера
Принадлежность для мороженицы KitchenAid
Лучший стационарный миксер для мороженого для семьи
Плюсы: производит большое количество высококачественного мороженого
Минусы: нужен настольный миксер Kitchen Aid
Оценка (количество звезд): 4.5/5
Прочный и качественный аксессуар для мороженого, который позволяет быстро и эффективно приготовить почти 2 литра исключительно хорошего мороженого — но только для тех, у кого есть настольный миксер KitchenAid. Создание такого количества мороженого за один раз понравится большим семьям и любителям мороженого, но большая миска означает, что вам также понадобится большая морозильная камера.
Ознакомьтесь с полным обзором принадлежностей для мороженого KitchenAid.
Приставка для мороженицы Smeg
Лучший миксер для мороженого на скорости
Плюсы: простая установка, прекрасное мороженое
Минусы: Вам понадобится настольный миксер Smeg
Оценка (количество звезд): 4.5/5
Для использования насадки для приготовления мороженого Smeg для предварительного замораживания вам понадобится стационарный миксер Smeg. После замораживания прочная двухслойная чаша оказывается внутри чаши миксера. Все складывается так быстро, что вы будете делать мороженое в кратчайшие сроки. Процесс не требует усилий и бесшумен, а результат получается невероятно легким и кремообразным всего за 20 минут.
Прочтите наш полный обзор насадки для мороженого Smeg.
Как мы тестировали мороженое
Мы проверили всех производителей мороженого, предложив ряд рецептов BBC Good Food.В стандартной комплектации мы готовили наше идеальное ванильное мороженое и лимонный сорбет во всех машинах. Если модель поставлялась с приспособлениями или насадками для мороженого или замороженного йогурта, мы также делали мороженое из лесных орехов и тропический замороженный йогурт. Все мороженицы были протестированы по следующим критериям:
Эффективные замораживающие свойства: самое главное, машины должны были замораживать смесь быстро и равномерно для получения гладкой текстуры. Мы искали прочные лопатки для взбивания, которые соскребали мороженое с краев чаши, разбивая при этом крупные кристаллы.
Размер: для моделей, предназначенных для замораживания в первую очередь, мы искали миски, которые были бы достаточно компактными, чтобы легко поместиться в морозильную камеру.
Легко чистить: Гигиена имеет первостепенное значение для безопасного приготовления молочного мороженого. Некоторые лопасти можно мыть в посудомоечной машине, но большинство деталей необходимо мыть вручную и тщательно сушить на воздухе перед тем, как упаковать их. Перед хранением в шкафу машинам необходимо нагреться до комнатной температуры, чтобы избежать образования конденсата и плесени. В некоторых моделях есть инструменты для чистки, но для тех, кто этого не делает, необходимы маленькие щетки для бутылочек для очистки стыков и щелей.
Долговечность: мы искали машины с прочными деталями, которые было легко собрать.
Уровни шума: хотя и не жизненно важны, мы предпочитали машины, которые были относительно тихими.
Вместимость и общая занимаемая площадь: мы рассмотрели вместимость чаши и занимаемую площадь с точки зрения простоты использования и хранения.
Инструкция по эксплуатации: Насколько полезной была инструкция по эксплуатации и были ли в ней рецепты?
Упаковка: Чрезмерное использование пластика и полистирола в упаковке получило отрицательную оценку.
Рецепты мороженого
Ванильное мороженое Ultimate
Клубничное мороженое
Веганское ванильное мороженое
Мороженое из пахты, коричневого сахара и ржаного хлеба
Мороженое из солодового шоколада
Мороженое Cranachan Rpple
Мороженое из крыжовника
Рецепты сорбетов
Сорбет из манго
Сорбет из малины
Сорбет из бузины
Сорбет из лимона
Сорбет из ревеня и звездчатого аниса
Сорбет из крыжовника, бузины и совиньона
Освежающий сорбет из личи и лайма
Связанные отзывы
Лучшие кухонные комбайны
Лучшие блендеры
Лучшие кастрюли
Лучшие наборы кастрюль
Лучшие ручные блендеры
Лучшие формы для мороженого на палочке
Этот обзор последний раз обновлялся в апреле 2021 г.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected].
Лучший производитель мороженого (плюс мороженое, сорбет и замороженный йогурт!)
Итак, вы хотите купить устройство для приготовления мороженого? Это отличная идея! Есть много веских причин иметь собственную машину.
Самое главное: вы сможете приготовить сотни различных видов замороженных десертов, именно , как вам нравится.
Но какой производитель мороженого вам больше всего подходит? Есть множество разных типов по разным ценам. И это может сбивать с толку, когда вы только начинаете.
Ситуация осложняется онлайн-отзывами. Большинство обозревателей никогда даже не использовали рекомендуемые ими машины!
Возможно, некоторые использовали их один или два раза. Но даже в этом случае они, похоже, не знают, что делают или как получить максимальную отдачу от машин, которые они тестируют.
Вот почему вы получаете такие противоречивые, сбивающие с толку и совершенно неверные отчеты об одних и тех же машинах.
Подборка моих морожениц!
К счастью, я, , использовал различных производителей мороженого. Я использовал каждый из них долгое время. И я точно знаю, как получить максимум от различных машин.
Итак, я могу вам сказать: это действительно не так уж и сложно. И в большинстве случаев, потратив больше денег, вы не получите лучшего мороженого!
Как только вы поймете пару важных истин (о которых, кажется, больше никто не говорит) и выполните пару простых шагов, вскоре станет ясно, какая машина лучше всего подходит для вас.
Подробнее об этом позже. Но сначала, вот пять лучших производителей мороженого, доступных в настоящее время …
1. Лучший производитель мороженого начального уровня: Cuisinart ICE-21
Я дал ICE-21 награду за лучший аппарат начального уровня, но это действительно намного больше!
Конечно, если вы никогда раньше не делали мороженое и не хотите тратить слишком много денег или отказываться от слишком большого места на прилавке, то ICE-21 — идеальный выбор.
Это потому, что это одна из самых компактных машин по конкурентоспособной цене, доступная в настоящее время.
Но что еще важнее: в моих тестах из него было получено мороженое лучшего качества. Фактически, лучше, чем любая другая машина, кроме (гораздо более дорогой) Lello 4080.
Это связано с тем, что ее небольшой размер и улучшенный дизайн позволяют невероятно быстро (около 15 минут) замораживать смесь, что приводит к гладкому сухому льду. крем каждый раз.
Никаких излишеств с ДВС-21. Просто выключатель. Но это значит, что ошибок будет меньше!
Так что он недорогой, прочный, занимает очень мало места на прилавке и дает лучшее мороженое, чем почти любая другая бытовая машина, которую я использовал.Что не любить?!
Я думаю, что ICE-21 [Amazon] определенно должен быть вашим выбором по умолчанию, если вы ищете машину с морозильной камерой. Если вы не хотите делать большие партии …
2. Лучший производитель мороженого без замораживания: Cuisinart ICE-70
ICE-21 имеет емкость всего 1,5 литра. Если вы ищете что-то большее, у ICE-70 есть чаша на 2 литра. Он также имеет таймер и различные настройки для мороженого, мороженого и сорбета.
В моих тестах качество мороженого было не лучше, чем у ICE-21.Но разные настройки меняют количество воздуха, который вбивается в смесь, поэтому мороженое получается более плотным, а сорбет менее рассыпчатым, чем у ICE-70.
Если таймер (который издает звуковой сигнал, а не выключает машину) не важен, то ICE-60 [Amazon] точно такой же, как ICE-70, за исключением таймера, и часто доступен по более низкой цене.
Обе машины по сути представляют собой модернизацию знаменитого старого ICE-30 с модернизированным дизайном, который ускоряет замораживание, в результате чего мороженое становится немного более гладким.
Тем не менее, нет никаких сомнений в том, что ICE-30 остается фантастическим производителем мороженого, и если вы живете за пределами США, а другие модели недоступны, я думаю, что это должен быть ваш выбор по умолчанию.
Итак, если вы хотите делать большие партии или просто хотите поэкспериментировать с разными типами замороженных десертов, то ICE-70 [Amazon] (или ICE-60) является достойным обновлением до ICE-21.
3. Машина для производства мороженого высочайшего качества: Musso Lello 4080
Lello 4080 с давних пор является самой дорогой домашней машиной.Это также, безусловно, лучший , в моих тестах он дает значительно лучшее мороженое, чем любая другая машина (включая ICE-21).
По сути, это коммерческая машина для мороженого, уменьшенная в масштабе для домашнего использования. А еще из него можно приготовить замороженные десерты, которые продают в шикарных ресторанах.
Это связано с тем, что Lello (или, что больше беспокоит Musso Pola 5030), часто используется в этих ресторанах!
Качество сборки также намного выше, чем у любых других компрессорных машин, что означает, что вы вряд ли столкнетесь с проблемами долговечности, от которых страдают некоторые из этих моделей.
Я думаю, что он на голову выше любого другого производителя мороженого, которым я пользовался, во всех отношениях, и если вы можете себе это позволить, то это то, что вам нужно. Ознакомьтесь с ценами на Lello 4080 на Amazon.
4. Лучший компрессор для мороженого: Cuisinart ICE-100
Если Lello 4080 слишком дорогой, но вам нужно удобство компрессорной машины, то я думаю, что следующим лучшим выбором будет Cuisinart ICE-100.
В моих тестах он не сделал лучше мороженого, чем ICE-21, ICE-70 или другие машины с морозильной камерой Cuisinart.
Но он действительно делал мороженое лучше, чем все другие компрессоры мороженого (кроме Lello) …
Например, Breville Smart Scoop обычно намного дороже, но для замораживания смеси требуется гораздо больше времени, в результате получается более ледяной и влажный конечный продукт.
И хотя машины с белой этикеткой, такие как Whynter ICM-15LS, могут производить мороженое, которое в разумных пределах выгодно отличается от ICE-100, их долговременная надежность более сомнительна!
В ICE-100 качество сборки хорошее, есть 2 дэшера (так что вы можете варьировать воздух в замороженных десертах, чтобы сделать лучше мороженое и сорбет).
Plus Cuisinart предоставляет 3-летнюю (5 лет в Европе) гарантию, которая является чрезвычайно щедрой (и очень полезной) для этого типа машин.
Конечно, это не идеально: дэшер не взбивает смесь так хорошо, как мог бы. Но если вам нужно удобство компрессорной машины, но вы не можете позволить себе Lello, ICE-100 — лучшая альтернатива. Проверьте цену Cuisinart ICE-100 на Amazon.
5. Лучший выбор для владельцев KitchenAid: насадка для чаши для мороженого
Если у вас уже есть KitchenAid, то это не проблема: вы должны получить их насадку для мороженого [Amazon]!
Во-первых, как и машины Cuisinart, из него получается действительно гладкое и сливочное мороженое.
Это связано с тем, что (в отличие от большинства других машин) двигатель достаточно мощный, чтобы продолжать вращать машину, пока смесь замерзает и затвердевает.
А также, если у вас уже есть миксер KitchenAid, скорее всего, он навсегда останется на вашем столе и готов к работе!
Это намного удобнее, чем тянуть отдельную машину каждый раз, когда вы хотите приготовить замороженные десерты. Зачем возиться с еще одним кухонным прибором, если он вам не нужен ?!
Это правда: насадку чаши необходимо хранить в морозильной камере не менее 6 часов (как и любую другую машину без компрессора) перед использованием.
Но фантастическое качество конечного продукта и тот факт, что у вас уже есть мотор на кухне, делают его очевидным выбором для владельцев KitchenAid!
Как выбрать лучший производитель мороженого и мороженого
Если вам не нравится ни один из моих пяти лучших вариантов или мои рекомендации вас не убедили, не волнуйтесь!
Я проведу вас через простые шаги, чтобы найти лучшую машину для ваших нужд …
Шаг 1: Какая модель мороженого типа
лучше для меня?
Первое, что нужно сделать, это решить, какая машина типа лучше всего соответствует вашим потребностям.Это должно быть довольно просто, поскольку существует всего три типа, и все они очень разные.
Основное различие между ними заключается в способе замораживания смеси:
со льдом и каменной солью
со съемной чашей, которую вы предварительно охлаждаете в морозильной камере
со встроенным компрессором (или морозильной камерой)
Три типа мороженого
Давайте посмотрим на каждый из трех типов мороженого деталь…
Машины для льда и соли
Так делали мороженое в старину! С помощью этих машин вы упаковываете лед и соль вокруг емкости для взбивания, полной смеси, чтобы заморозить мороженое.
Наполнение ведра солью и льдом
Машины для льда и соли могут сделать отличное мороженое. Так же хорошо (а часто и лучше), как два других типа. Но они не совсем подходят для повседневного домашнего использования на кухне.
Убедитесь, что у вас много льда и каменной соли.И они могут навести много беспорядка.
Если вы хотите время от времени готовить мороженое для вечеринок или барбекю, это отличный выбор, и я написал о них более подробно здесь.
Но поскольку это руководство предназначено специально для производителей мороженого для повседневного использования на кухне, я не собираюсь включать их в эту статью.
Морозильник с чашей для замораживания
В этих машинах есть съемные чаши, которые необходимо предварительно охладить в морозильной камере не менее 6 часов.
Cuisinart ICE-30BC с дежой, предварительно замороженной в морозильной камере
Чаша содержит специальный гель, который очень остывает в морозильной камере, а затем передает этот холод смеси, когда она позже взбивается в машине.
Преимущества машин с морозильной камерой
Во-первых, они намного компактнее других производителей мороженого. Таким образом, они больше подходят для небольших кухонь, и их гораздо проще хранить вдали.
Морозилки с морозильной камерой компактны и идеально подходят для небольших кухонь
И, во-вторых (и это очень важно), поскольку они используют относительно простую технологию, они обе недорогие, чтобы купить и , низкие эксплуатационные расходы …
Вы можете купите их за очень небольшие деньги и будьте уверены, что они прослужат долгие годы.
Недостатки машин с морозильной камерой
Во-первых, чаши должны находиться в морозильной камере не менее 6 часов, прежде чем их можно будет использовать. Поэтому требуется предварительное планирование.
Чаши занимают ценное место в морозильной камере.
Во-вторых, в морозильной камере должно быть место для чаши! И они не маленькие. Проверьте размеры каждой модели, так как чаши различаются по размеру в зависимости от производительности конкретной машины.
Есть ли у вас место в морозильной камере?
И помните, поскольку вам необходимо предварительно заморозить чашу перед использованием, вы не можете делать партии друг за другом.
Если, конечно, вы не купите дополнительную миску и у вас будет достаточно места для хранения двух мисок в морозильной камере!
Компрессорные машины для мороженого
Эти машины имеют собственные встроенные компрессоры, которые постоянно охлаждают смесь во время взбивания.
Компрессорные машины используют собственную встроенную морозильную камеру для замораживания смеси
Все, что вам нужно сделать, это вылить смесь в мороженицу, нажать кнопку и подождать. Это так просто!
Преимущества компрессорных машин
Эти машины самые удобные и универсальные.Не нужно забывать, что накануне поставили миску в морозильную камеру.
Как только вы решите, что хотите съесть домашнее мороженое, шербет или мороженое, можете приступать к его приготовлению. И как только первая партия будет готова, вы можете приступить к изготовлению следующей партии!
Компрессорные машины имеют больше возможностей!
У них больше функций и возможностей, чем у других производителей мороженого. Некоторые из них можно оптимизировать для мороженого, мороженого или сорбета. Некоторые из них запрограммированы на предварительное охлаждение чаши.
Все они автоматически остановятся, когда десерт будет готов. А некоторые сохранят конечный продукт при нужной температуре и консистенции некоторое время после того, как он будет готов.
Недостатки компрессорных машин
Они большие и тяжелые. Так что, хотя они, безусловно, будут выглядеть привлекательно на вашей столешнице, убедитесь, что у вас достаточно места!
И, несмотря на размер, они не обладают огромной емкостью. Они не делают большие партии, чем мороженицы с морозильной камерой.
Компрессорные машины больше, тяжелее и дороже!
И, конечно же, со встроенным компрессором и сложной электроникой многое может пойти не так. Поэтому еще важнее проверять гарантийное и послегарантийное обслуживание этих морожениц.
К тому же они самые дорогие из всех отечественных машин. Но, как и большинство вещей в жизни, удобство имеет свою цену!
Какой аппарат
типа делает лучшее мороженое?
Для большинства людей это самый важный вопрос при выборе между чашей морозильной камеры и компрессорным мороженым.
И ответ может вас удивить. Потому что это первая важная истина, о которой, кажется, больше никто не говорит …
По моим тестам, лучшие машины с морозильной камерой делают мороженое лучше, чем подавляющее большинство компрессорных машин!
Мы, вероятно, ожидаем, что все будет наоборот. Возможно, потому, что компрессорные машины дороже. А может потому, что они постоянно охлаждают смесь.
Но это не тот случай …
9127 912 927 912 912 My Tough
Материал, который я получаю от Cuisinart ICE-21 (который является одним из самых недорогих машин с морозильной камерой), на самом деле намного лучше, чем материал от Breville Smart Scoop (одна из самых дорогих компрессорных машин). !
Почему это? Что ж, если очень быстро взглянуть на самый важный фактор, определяющий качество замороженных десертов, он должен стать ясным…
Когда мы думаем о хорошем мороженом , мы обычно думаем о гладком мороженом. И самый важный фактор, определяющий, будет ли смесь гладкой и кремообразной, — это то, насколько быстро машина замораживает смесь.
Более быстрое время замораживания означает меньшие кристаллы льда и более гладкий конечный продукт.
Но я обнаружил, что у большинства бытовых компрессорных машин недостаточно мощности в их компрессорах или моторах, чтобы заморозить смесь быстрее, чем у машин с морозильной камерой (которые на самом деле лучше остаются холоднее!).
На самом деле часто они медленнее! Например, в моих тестах ICE-21 может работать всего 15 минут, а Smart Scoop — всего 40 минут.
Таким образом, мороженое, мороженое и сорбет из компрессорных машин медленной заморозки получаются менее гладкими. Разница не всегда огромна. Но это важно.
Что это означает для вашего решения о покупке? Это означает, что не тратьте больше на компрессор в надежде получить лучшее мороженое! Мои тесты показывают, что этого не произойдет, если вы не получите Лелло.
Только компрессорные машины высшего класса, такие как Lello 4080, делают мороженое, которое лучше, чем другие машины.
Лучше сосредоточиться на других вещах, таких как удобство, цена и долговечность. Имея это в виду, вот напоминание о важных характеристиках каждого типа машин …
• небольшие пространства
• обычное использование
• без беспорядка
9143
• изготовление большого количества мороженого
• неорганизованные люди
• маленькие морозильники
• небольшие помещения
• небольшие бюджеты
Итак, теперь у вас есть Идея о том, какой тип машины лучше всего подходит для вас.Как только это станет ясно, пришло время взглянуть на отдельные машины …
Шаг 2: Какая машина для мороженого
лучше для меня?
Лучшие производители мороженого с морозильными чашами
На рынке морозильных чаш доминирует Cuisinart. И для этого есть очень веская причина: я думаю, они делают мороженое намного лучше, чем все остальные!
Мороженое Cuisinart доминирует на рынке морозильных камер
Почему это? Что ж, машины Cuisinart имеют очень высокое качество сборки и имеют щедрую трехлетнюю гарантию (или пять лет в Европе!).
Но мороженицы Cuisinart также работают немного иначе, чем большинство других машин …
В других машинах мотор вращает dasher сверху, чтобы взбивать смесь в чаше внизу. По мере того, как жидкость загустевает, мотор часто изо всех сил пытается протолкнуть тонкий пластиковый распылитель через смесь.
Значит, шестерня может проскальзывать, вызывая ужасный скрежет. Причем ловушка часто вообще останавливается, заставляя вас убирать мороженое до того, как оно действительно будет готово.
В большинстве машин с морозильными чашами толкатель вращается сверху
В машинах Cuisinart мотор вращает чашу снизу (в то время как толкатель удерживается на месте крышкой машины).
Это означает, что шестерня имеет более прочное соединение и создает больший крутящий момент.
Таким образом, при загустевании смеси не возникает проблем. Шестерни не проскальзывают, не слышно ужасного скрежета, и машина работает, пока мороженое не будет готово!
Машины Cuisinart вращают свои чаши снизу
Способность машин Cuisinart продолжать сбивать смесь более эффективно, намного дольше по мере ее затвердевания, дает более гладкий конечный продукт.
А меньшая нагрузка на двигатель означает, что мороженицы Cuisinart служат намного дольше.
Итак, суть в следующем: если нет особых особых обстоятельств (подробнее об этом ниже), я не думаю, что есть какая-либо причина покупать какую-либо другую машину с морозильной камерой, кроме Cuisinart.
Вопрос: какая модель вам больше подходит?
Как выбрать морозильную камеру Cuisinart Freezer Bowl Ice Cream Maker
Существует всего 4 различных модели Cuisinart, в которых используются морозильные чаши.Так что выбрать между ними не должно быть слишком сложно. Проблема в том, что не сразу понятно, чем они отличаются друг от друга!
Емкость
Первое, о чем следует подумать, — это емкость . ICE-21 (и его красочные братья и сестры ICE-21R и ICE-21PK) — это машины немного меньшего размера с емкостью 1,5 литра.
В то время как ICE-30, ICE-60 и ICE-70 больше с большей емкостью в 2 кварты.
Cuisinart ICE-21 1,5-литровая чаша против ICE-30 2-литровая чаша
Итак, если вы хотите делать большие партии домашнего мороженого, вам нужно использовать одну из машин большей емкости.
Функции
Второе, о чем следует подумать, — это функции и . ICE-21 и ICE-30 — очень простые машины. У них есть переключатель включения / выключения, и все!
В то время как ICE-60 и ICE-70 имеют три настройки для различных типов замороженных десертов: мороженого, джелато и сорбета.
Просто простая кнопка включения / выключения на Cuisinart ICE-30BC
Приготовление различных видов замороженных десертов одним нажатием кнопки звучит очень увлекательно! Но на самом деле это просто означает, что дежа вращается с разной скоростью.
Так как мороженое и сорбет должны содержать меньше воздуха, чем мороженое, если миска вращается медленнее, в смесь будет меньше воздуха.
Но работает действительно хорошо! В моих тестах в мороженом меньше воздуха, поэтому оно более густое и сливочное. И сорбет особенно хорош: более гладкий и менее рассыпчатый, чем у ICE-30 и ICE-21.
Настройки мороженого, мороженого и сорбета, плюс таймер на Cuisinart ICE-70
Но в чем разница между ICE-60 и ICE-70? Что ж, ICE-70 имеет те же функции, что и ICE-60, но также добавляет таймер!
Когда вы выбираете одну из трех настроек, таймер по умолчанию устанавливает определенное время (25 минут для мороженого, 30 для мороженого и 40 для сорбета).Это время основано на том, что смеси с низким содержанием жира будут дольше замораживаться.
Однако время, необходимое для замораживания любой смеси, будет зависеть от целого ряда факторов, и это время можно рассматривать только как ориентировочное.
К счастью, ICE-70 позволяет настраивать время в большую или меньшую сторону. И машина фактически не останавливается, когда таймер достигает нуля, она просто начинает пищать!
Так что на самом деле разницы между ICE-60 и ICE-70 практически нет. Если рекомендательный таймер действительно не полезен для вас, я бы порекомендовал просто выбрать тот, у которого самая низкая цена!
Качество мороженого
Как я уже упоминал, качество мороженого в основном зависит от скорости замораживания смеси.Так быстрее = плавнее = лучше.
И самая быстрая морозильная машина Cuisinart в моих тестах — ICE-21. Это потому, что у него самая маленькая чаша, поэтому большая часть смеси чаще контактирует с морозными стенками.
Но у него также есть переработанная машина, которая теперь имеет два лезвия, чтобы соскребать замороженную смесь с чаши, и оставляет очень мало места между этими лезвиями и стенками чаши.
Это означает, что на больше замороженная смесь переходит из боковых сторон чаши в середину на быстрее.
Cuisinart модернизировали дэшер ICE-30 (слева) для ICE-70 (справа)
ICE-70 и ICE-60 имеют аналогично переработанный дэшер (но с большими чашами), поэтому они были следующими по скорости в моих тестах.
И, наконец, ICE-30 с более старым дизайном и чашей на 2 литра замерз немного медленнее, чем более новые модели в моем тестировании.
Время замораживания – обеспечивает качество мороженого. ICE-21 делает самое сухое и гладкое мороженое.Далее следуют ДВС-70 и ДВС-60. А потом ДВС-30.
Но для ясности: различия довольно небольшие. Из всех них можно сделать фантастически гладкое мороженое, сорбет и замороженный йогурт.
Итак, какую модель Cuisinart выбрать?
Если вы все еще не уверены, я бы посоветовал сначала подумать, какая емкость вам может понадобиться, поскольку это самая большая разница между машинами.
Итак, если вам не нужно делать больше 1,5 литра за раз (и большинство рецептов, которые вы найдете, подойдут для 1.5-литровая чаша) выбирайте ICE-21.
ДВС-21 или ДВС-30ВС?
Если вам нравится делать большие партии, вопрос в том, нужны ли вам дополнительные функции ICE-60 или ICE-70?
Мои тесты показывают, что улучшенная конструкция машины влияет на время замораживания и, следовательно, на гладкость мороженого. И мороженое, и сорбет тоже заметно отличались.
Итак, если вы можете позволить себе более высокую цену, я бы сказал, что выбирайте ICE-70 или ICE-60.
Но если вы не можете (или они недоступны в вашей стране), не волнуйтесь, потому что в моих тестах ICE-30 готовит десерты, которые почти так же хороши и обычно доступны по более низкой цене!
Являются ли аппараты Cuisinart
действительно единственным вариантом?
Я думаю, что Cuisinart — лучшие морозильные машины. Насколько я понимаю, в этом нет никаких сомнений.
Однако я, , могу придумать одну ситуацию, когда я бы не рекомендовал мороженицу Cuisinart.И это если у вас уже есть миксер KitchenAid!
KitchenAid с насадкой для морозильной камеры
KitchenAid производит морозильные чаши, которые можно использовать с настольным миксером для приготовления всевозможных замороженных угощений.
Работает так же, как и другая мороженица с морозильной камерой. Таким образом, чаша покрыта специальным жидким гелем, который затвердевает в морозильной камере. После замораживания вы прикрепляете миску к миксеру, который приводит в действие машину, взбивающую смесь.
Мой опыт использования чаши с настольным миксером KitchenAid классической серии был очень положительным, и я обнаружил, что он делает мороженое таким же гладким, как и машины Cuisinart.
Это потому, что двигатель KitchenAid настолько мощный, что он способен взбивать смесь намного дольше, чем большинство других машин,
Однако я знаю, что у некоторых людей был негативный опыт использования этого приспособления. Обычно это связано с утечкой синего геля из чаши или с тем, что дежа не подходит к их конкретному миксеру должным образом.
Морозильная чаша KitchenAid в действии
Учитывая, что сама чаша обычно стоит примерно столько же, сколько и кофемашина Cuisinart, вопрос о том, стоит ли она своих денег, остается спорным!
Однако, если у вас уже есть KitchenAid, из него получаются такие хорошие замороженные десерты, что я думаю, было бы безумием не использовать эту насадку!
Лучшие компрессорные машины для мороженого
Выбор компрессорной машины может показаться более сложным, чем выбор машины с морозильной камерой: существует множество различных моделей, и ни один бренд не доминирует.
Но если мы присмотримся немного внимательнее, это на самом деле намного проще, чем вы думаете. Мне нравится делить компрессорные машины на три отдельных уровня …
На верхнем уровне находятся бытовые машины от компаний, которые также производят коммерческих аппаратов для мороженого . Эти машины обеспечивают качество сборки и компоненты коммерческого уровня, уменьшенные для домашнего использования.
На втором уровне — бытовая техника от давно зарекомендовавших себя и хорошо известных потребительских брендов. Эти мороженицы разработаны и созданы специально для этих брендов.И они нацелены прямо на внутренний рынок.
На третьем уровне находятся бытовые машины, которые сделаны с маркировкой белого цвета других производителей. Любой бренд может заказать эти машины с небольшими косметическими изменениями, а затем продавать их как свои собственные.
И если мы посмотрим на это с этой точки зрения, на самом деле есть всего три значительных игрока на рынке компрессорных машин:
Musso
Breville
Cuisinart
Musso Ice Cream Makers
Musso — итальянская компания, у которой есть производит машины для мороженого с 1960-х годов.В моем верхнем ярусе всего две машины, и обе они сделаны Musso!
Lello 4080 Musso Lussino — это домашняя машина высшего уровня на 1,5 литра
Lello 4080 Musso Lussino (также известная как Mini) является самой маленькой и имеет емкость 1,5 литра. В то время как Lello 5030 Musso Pola (также известный как Stella) немного больше и имеет емкость 2 литра.
Lello Musso Pola 5030 Stella — более крупный 2-литровый брат модели 4080
За исключением своих возможностей, эти две машины практически одинаковы.Оба они имеют качество сборки и компоненты коммерческого уровня.
Включает корпус из нержавеющей стали, мощный двигатель, компрессор и металлический отбойник.
Вы не получите никаких модных панелей управления или программируемых функций. Всего две кнопки и ручной циферблат. Кнопки включают или выключают компрессор и двигатель. И циферблат устанавливает таймер.
Lello 4080 Musso Lussino имеет очень простую ручную панель управления
В отличие от большинства производителей мороженого, у Mussos нет съемной чаши.Мороженое взбивается в углублении в корпусе машины. Это делает замораживание более эффективным. Кроме того, его легко чистить!
Итак, они довольно простые. Но замороженные десерты, которые я делаю из них, просто невероятны. Эти кофемашины Musso — единственные бытовые приборы, с помощью которых можно приготовить мороженое, которое можно съесть в первоклассном ресторане.
Наверное, потому что эти — это машины, которые они часто используют в ресторанах высшего качества!
Серьезно, я думаю, что десерты, которые делают эти машины, действительно на уровень выше того, что вы получите от любой другой домашней машины.
Единственный недостаток морожениц Musso — это цена. Обычно они невероятно дороги.
Например, Lello 4080 — самый дешевый, но часто он более чем на 50% дороже, чем самая высокая цена, производитель мороженого второго уровня!
Lello 4080: единственная домашняя машина со встроенной чашей и металлической мельницей
Некоторые люди предположили, что, хотя машины Musso действительно делают фантастические замороженные десерты, они не , а намного лучше, чем из другого домашнего мороженого. производители.Таким образом, они не оправдывают дополнительных затрат.
Полностью не согласен. Для меня машины Musso находятся на совершенно другом уровне с точки зрения качества. Каждая машина, расположенная под ними, готовит в целом одинаковые десерты. От Smart Scoop до ICE-21 нет огромной разницы и .
Но когда вы пробуете мороженое, сорбет, мороженое или замороженный йогурт из автомата Musso, вы сразу понимаете, что это нечто другое …
Это коммерческое качество из машины коммерческого качества, уменьшенной для домашнего использования!
Breville Ice Cream Makers
Breville производит только одну машину для замороженных десертов: BCI600XL Smart Sccop (которую Хестон Блюменталь в Европе также называет машиной для мороженого Sage Smart Scoop).
Breville BCI600XL Smart Scoop: полный набор функций
Помимо машин Musso, Smart Scoop, вероятно, является самой дорогой домашней машиной, которую вы можете купить в настоящее время.
Но в отличие от машин Musso, Smart Scoop — это во многом бытовой прибор и относится ко второму уровню моих компрессорных машин.
Что отличает его от других бытовых машин и, очевидно, оправдывает дополнительные затраты, так это огромный набор автоматических настроек и необычных функций…
Smart Scoop — единственная домашняя машина с функцией автоматического предварительного охлаждения, 12 различными настройками жесткости для разных типов десертов и интеллектуальной программой поддержания температуры, которая позволит поддерживать желаемую консистенцию замороженного десерта до 3 часа после окончания!
12 автоматических настроек жесткости в Smart Scoop
Хотя вам, конечно, не нужны все эти автоматические настройки и дополнительные функции для приготовления отличных замороженных десертов, они могут немного упростить задачу, особенно когда вы только начинаете.
По мере того, как вы набираетесь опыта, вы можете переопределить настройки жесткости и использовать машину в ручном режиме. Но многие люди оценят полностью автоматизированный опыт, который может предоставить Smart Scoop.
Но большой вопрос: делает ли оно мороженое, оправдывающее такую высокую цену?
Нет, я вообще не думаю. В моих тестах он действительно делал более грубое мороженое, чем обе другие компрессорные машины и , а также машины с морозильной камерой Cuisinart.
Я думаю, это из-за недостаточной мощности компрессора: замораживание каждой партии может занять до 40 минут. И как мы уже знаем: медленнее = менее плавно.
Вы также должны быть осторожны, чтобы случайно не выключить компрессор до его завершения (более подробная информация здесь).
Мороженое, приготовленное с помощью Smart Scoop
Smart Scoop имеет лучшее качество сборки, чем большинство других домашних машин, и производится известной компанией.
И хотя Breville дает вам гарантию только на один год, они, по крайней мере, оплатят все транспортные расходы, если Smart Scoop необходимо вернуть по этой гарантии.
Но на самом деле единственная причина выбрать Smart Scoop по сравнению с любой другой домашней машиной — это все автоматические настройки и расширенные функции.
Если они вам нравятся, то это хороший выбор. Если вы не думаете, что они вам понадобятся, то вам, вероятно, лучше купить более дешевую машину, которая сделает более гладкое мороженое.
Cuisinart Ice Cream Makers
Хотя Cuisinart производит множество морозильных аппаратов, они делают только одну компрессорную машину для мороженого: ICE-100.
Вместе с Smart Scoop, ICE-100 входит в мой второй уровень компрессорных машин для мороженого.
Cuisinart ICE-100: базовая функциональность, но высокая производительность
Однако ICE-100 сильно отличается от Smart Scoop. Нет никаких автоматических настроек и никаких навороченных функций. На самом деле ICE-100 не очень удобен в использовании!
ЖК-дисплей простой и плохо читаемый. Кнопки не особо тактильные. А однонаправленный контроль времени затрудняет установку таймера.
Нет автоматического предварительного охлаждения, нет настроек жесткости, а функция ограниченного охлаждения почти бесполезна!
Дерьмовая панель управления на ICE-100!
Однако из него получается хорошее мороженое! Лучше, чем другие отечественные компрессорные машины? В моих тестах да, но не в огромных количествах.
В моих тестах ICE-100 определенно делал более гладкое мороженое, чем Smart Scoop. Но только немного душнее, чем машины с белыми этикетками.
Однако это всегда намного дешевле, чем Smart Scoop, и, как мы увидим, есть и другие причины опасаться машин с белой этикеткой.
Взбивание мороженого в ICE-100
ICE-100 также производится Cuisinart, очень уважаемой компанией, которая предоставляет щедрую трехлетнюю гарантию (5 лет в Европе!).
Это правда: если вам нужно воспользоваться гарантией, вам придется оплатить почтовые расходы в Cuisinart, а также внести свой вклад в расходы по возврату.
Но Cuisinart — единственная компания, которая предоставляет более 1 года гарантии на своих производителей замороженных десертов.
А поскольку компрессорные машины могут быть деликатными, для меня это значительный плюс.
Мороженое с белой этикеткой
Мороженое с белой этикеткой — это те, которые производятся одной компанией, которая затем делает их доступными для продажи другим компаниям как свои собственные.
Вот почему вы видите так много похожих машин. Это одни и те же машины, только с разными логотипами!
В этом нет ничего плохого. И, как мы увидим, по моим тестам, многие из этих производителей мороженого показали себя хорошо. Но стоит иметь в виду, что иногда мы тестируем одну и ту же машину с разными логотипами.
И поскольку многие компании, которые продают эти машины, появляются из ниоткуда, а затем снова исчезают через пару лет, получение надежного обслуживания клиентов может оказаться довольно сложной задачей. Поэтому, если вы не узнаете бренд, будьте осторожны.
Однако в США Whynter существует уже давно и имеет хорошую репутацию. И в Европе Unold такой же. Если вы купите мороженицу у любой из этих компаний, будьте уверены, они все равно будут рядом, если вам понадобится послепродажное обслуживание.
Машины для мороженого с белой этикеткой
Очевидно, что все машины с белой этикеткой выглядят очень похоже и имеют очень похожие функции2 … таймер и кнопку Старт / Стоп. Нет автоматического предварительного охлаждения и автоматической настройки жесткости. И у большинства из них есть одна и та же функция сохранения прохлады в течение 1 часа, что (как всегда) довольно бесполезно.
Все машины Foshan Nordika имеют одинаковую базовую функциональность
Однако они, как правило, действительно хорошо справляются с основными задачами. ЖК-дисплеи четкие, яркие и информативные, панели управления просты в использовании, а компрессоры и двигатели работают бесшумно.
Knox Gear: готовый продукт
Так на что похожи замороженные десерты? Что ж, они неплохие! В моих тестах они были не лучше, чем мороженое, которое вы получаете от ICE-100. Но и они были не намного хуже.
И они были определенно более гладкими, чем мороженое из Smart Scoop!
Я тестировал как Knox Gear, так и Whynter ICM-15LS. Обе эти машины имеют маркировку белого цвета для мороженого, и они очень хорошо себя зарекомендовали.
Двигатели были эффективными и достаточно тихими. Дашеры оставили очень мало замороженной смеси на стенках миски. И они оба приготовили гладкие десерты примерно за 25 минут!
Мороженое Foshan Nordika: Knox Gear в США, Domo в Европе
Так почему бы мне от всего сердца не рекомендовать их? Что ж, я серьезно сомневаюсь в качестве их конструкции и их долговечности…
Мой Knox Gear стартовал отлично, но через месяц или два регулярного использования он начал перегреваться, что мешало замораживанию смеси. Потом перестал работать полностью.
Эти машины с белой этикеткой меньше и легче и обычно дешевле, чем Breville Smart Scoop и Cuisinart ICE-100 по уважительной причине: они не сделаны из таких высококачественных компонентов.
При покупке у одного из этих брендов вы получаете только 1 год гарантии, и вы не можете быть уверены, какое послепродажное обслуживание вы получите.
Так что, если вы думаете, что они того стоят (и покупаете у Amazon), я бы порекомендовал вам взять дополнительную защиту за немного больше денег.
Часто задаваемые вопросы
Какая машина делает лучшее мороженое?
Это просто. В моих тестах Lello 4080 Musso Lussino и его старший брат Lello 5030 Musso Pola делали мороженое лучше, чем любая другая домашняя машина.
Это коммерческие машины, уменьшенные в масштабе для домашнего использования. Благодаря мощным компрессорам, двигателям и стальным приборам они могут приготовить самое гладкое и сливочное мороженое, которое вы только можете себе представить.
Lello 4080: производитель мороженого коммерческого уровня, уменьшенный для домашнего использования
По сравнению со всеми другими производителями мороженого, нет большой разницы в качестве мороженого, которое они производят.
При этом — это различий. А из очень недорогого Cuisinart ICE-21 я сделал следующее лучшее мороженое в моих тестах. И секрет успеха в этом — небольшие размеры и улучшенный дизайн.
Далее идут другие морозильные камеры Cuisinart с переработанными машинами (ICE-60 и ICE-70), которые занимают третье место с насадкой KitchenAid.
После них (но очень близко) идет Cuisinart ICE-100 и все производители компрессорного мороженого с белой этикеткой, которые, вероятно, занимают четвертое место с Cuisinart ICE-30.
Наконец, внизу находится Breville Smart Scoop, из которого получилось мороженое худшего качества из всех тестируемых мною аппаратов.
Какие мороженицы добавляют больше всего и меньше всего воздуха?
Это еще один важный вопрос, так как количество воздуха, которое попадает в мороженое при замораживании, оказывает значительное влияние на окончательную текстуру.
Мороженое, содержащее много воздуха, легкое и воздушное. В то время как те, у кого меньше воздуха, имеют тенденцию быть более плотными и кремовыми.
Количество воздуха в мороженом называется «взбитым» и измеряется как увеличение объема воздуха в процентах от исходного объема смеси.
Скорость разбрызгивателя определяет, сколько воздуха вбивается в смесь. И большинство бытовых машин не вращаются достаточно быстро, чтобы добавить много воздуха.
Следовательно, домашнее мороженое, как правило, имеет взбитость от 30 до 40% и очень плотное и сливочное, больше похоже на мороженое.
Смеситель Smart Scoop нагнетает меньше воздуха в смесь.
Практически все отечественные машины производят мороженое с низким взлетом, но Cuisinart ICE-100 (используемый с измельчителем мороженого) показал самый низкий показатель в моих тестах, с перерасходом всего 19%!
Однако насадка KitchenAid вращается очень быстро и, следовательно, может втянуть в смесь гораздо больше воздуха. По моим тестам, мороженое, приготовленное с помощью KitchenAid, взбито до 70%, оно очень легкое и пушистое.
KitchenAid вбивает больше воздуха в смесь.
Стоит упомянуть, что количество взбитого масла также будет варьироваться в зависимости от рецепта и количества смеси, которую вы добавляете в машину.Вот почему вы увидите такие огромные различия в разных обзорах!
Какая машина лучше всего подходит для мороженого?
Джелато — это именно то, что итальянцы называют мороженым. Но имеет тенденцию отличаться от другого мороженого по трем параметрам:
оно содержит меньше воздуха (<40%)
оно содержит меньше жира (<10%)
оно подается немного теплее (12 ° F / -11 ° C)
Единственное из этих качеств, за которое отвечает машина, — это количество воздуха, попадающего в смесь.
Количество жира зависит от рецепта. А температура сервировки зависит от вас!
А поскольку все отечественные производители мороженого (кроме KitchenAid) добавляют менее 40% воздуха (в рецепты с низким содержанием жира), все они могут приготовить мороженое!
Какой производитель мороженого самый тихий?
Никто из них тихий! К сожалению, все машины шумные, и нам просто нужно с этим справиться. Разве немного шума — это небольшая плата за восхитительное домашнее мороженое?
Cuisinart ICE-100: одна из самых тихих машин
В моих тестах во время работы они, как правило, генерируют от 70 до 85 децибел.Полагаю, это довольно громко. Но не громче фена!
По некоторым причинам машины с морозильной камерой обычно громче компрессорных. Не знаю почему.
Но самой тихой машиной, которую я тестировал до сих пор, была Cuisinart ICE-100, которая от начала до конца показала относительно тихие 70 дБ!
Какая мороженица самая выгодная?
Самая недорогая машина, которую я бы порекомендовал, — Cuisinart ICE-21. Да, есть немного более дешевые машины с морозильной камерой, но качество не является отличием от моделей Cuisinart…
Машины Aicok и Gourmia вращают дашер сверху, что очень неэффективно и имеет тенденцию изнашивать двигатель или ломать дашер.
А машины Hamilton Beach, которые вращают чашу снизу (например, Cuisinart), страдают от всевозможных проблем, включая шум, недостаточный двигатель и негерметичные чаши. Я думаю, их лучше избегать!
Недорогие производители мороженого, которых следует избегать!
Aicok
(раскручивает dasher сверху)
Gourmia
(спин dasher3
000237 9123 9123 сверху) 912 )
И ICE-21 не только действительно недорогой, но и очень быстро делает одно из лучших мороженых! Что еще тебе надо?
Что ж, я полагаю, вы, возможно, не захотите предварительно охлаждать чашу в морозильной камере! Если вы ищете самый дешевый компрессор для мороженого , то лучше всего подойдет одна из машин с белой этикеткой.
Некоторые из них невероятно дешевы. Однако я серьезно сомневаюсь в качестве их конструкции и долговечности, так что будьте осторожны.
Последние мысли о лучших производителях мороженого
Выбор лучшего производителя мороженого для вас будет зависеть от того, какой уровень удобства вы ищете, сколько денег вы должны потратить и как вы лично оцениваете профессионалов и минусы каждой машины.
Если вы просто хотите знать, какой отечественный производитель мороженого производит лучшее мороженое, мороженое качества , мороженое, шербет и замороженный йогурт, то никаких сомнений нет…
Из 1,5-литрового Lello 4080 и его старшего брата, 2-литрового Lello 5080, получалось настолько гладкое мороженое, что оно совершенно отличалось от всех других машин, которые я использовал.
Lello 4080, безусловно, лучшая бытовая машина
Однако они также очень дороги.
Если вы просто не можете позволить себе мороженицу Musso, то правда в том, что качество замороженных десертов не сильно отличается от любого другого домашнего устройства.
Конечно, есть небольшие отличия. И они прямо пропорциональны продолжительности времени, которое требуется мороженице, чтобы заморозить смесь.
Cuisinart ICE-21 делает мороженое немного быстрее, чем любая другая машина, которую я использовал, кроме машин Musso. Таким образом, замороженные десерты тоже получаются более гладкими.
Cuisinart ICE-21, вероятно, следующий лучший выбор!
А машины с белой этикеткой и Cuisinart ICE-100 делают мороженое быстрее, чем Breville Smart Scoop.Так что снова все стало немного плавнее.
Но отличия небольшие. И было бы разумно уделить первоочередное внимание другим различиям между машинами …
Если вас беспокоят размер, вес, стоимость и хрупкость компрессорной машины, приобретите машину с морозильной камерой от Cuisinart.
Если хлопоты по предварительному замораживанию чаши на 6 часов, прежде чем вы сможете приготовить замороженные десерты, раздражают, купите мороженицу с компрессором.
Но в конечном итоге я думаю, что если вы серьезно относитесь к качеству мороженого, которое хотите приготовить, вам следует купить Lello 4080.