Выращивание бычков на мясо дает 15% рентабельности.
мясо, рентабельность, бычки
Выращивание бычков на мясо дает 15% рентабельности.
Выращивание бычков на мясо в Украине сейчас дает 10-15% рентабельности. Такой уровень доходов не вызывает особого интереса к этому бизнесу среди фермеров.
Однако рентабельность мясного производства можно повысить — за счет интенсивной технологии откорма высокопитательными премиксами и сбыта продукции на экспорт.
Об этом рассказал Петр Багачевич, эксперт IFC по финансированию аграрного сектора.
Специалист приводит пример. Хозяйство со стадом на 100 голов имеет годовые продажи примерно в 1 млн грн. Из них 150 тыс. грн составляет прибыль.
Это хозяйство может дополнительно докупить 2-х месячных бычков у населения — 50−60−70 голов. И в интенсивном откорме получить большую однородную партию товарной продукции. Ее можно будет продать гораздо дороже, если найти покупателей на внешнем рынке.
Однако чтобы докупить бычков, хозяйству придется взять кредит в банке. Для этого оно должно быть зарегистрированным, иметь прозрачную отчетность. И доказать банку свою платежеспособность.
Багачевич акцентирует: чтобы собрать достаточное партию для экспорта, фермерам придется кооперироваться.
«Это может быть формальный кооператив или неформальный. Главное, чтобы фермеры были объединены идеей и договорились о выращивании бычков по одним стандартам. Не может быть так, что каждый будет выращивать по-своему, ведь для экспорта необходимо обеспечить однородную партию», — рассказывает специалист.
При этом он советует сначала найти своего потребителя, а уже потом подстраивать под него технологию производства. Ведь технология повлечет за собой увеличение расходов, например, на высокоэнергетические корма или оборудование.
В общем, по расчетам IFC, эффективно выращивать в украинских условиях можно до 1000 поголовье бычков, добавил Багачевич.
agroday
мясо, рентабельность, бычки
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. comments powered by DisqusВыращивание, откорм бычков, телят методом холодного содержания
Холодный метод содержания телят и коров — выгодный сельхозбизнес
Бизнес-идея доращивания телят открывает отличные перспективы и для тех, у кого уже есть собственная животноводческая ферма, и для тех, кто только собирается начать свое дело и подыскивает наиболее перспективные направления в сельском хозяйстве.
Гарантированная прибыльность подобной деятельности обусловлена стабильно высоким спросом на нежное диетическое мясо, шкуры и субпродукты, получаемые от подросших телят. И особенно высокий доход приносит так называемый
В отличие от других холодный метод подразумевает содержание бычков КРС в неотапливаемых помещениях. С этой целью возводится типовой телятник(коровник) или быстровозводимый каркасно-тентовый ангар. Второй вариант гораздо экономичнее по целому ряду причин.
Для возведения каркасного-тентового ангара или перемещения его на другое место (демонтажа с последующим монтажом) потребуется всего несколько дней. А сокращенные сроки строительства означают существенную экономию на оплате труда строителей и сокращение времени для старта бизнеса.
Материалы, используемые в конструкция ангаров, предусматривают максимальную естественную освещенность помещения в течение всего светового дня.
Благодаря конструкции каркасно-тентовые животноводческие ангары требуют минимального ручного труда для поддержания чистоты в них: смена подстилки проводится всего 2 раза в год, при этом животные постоянно находятся практически в идеальной чистоте.
Содержание бычков на откорм в быстровозводимых каркасно-тентовых ангарах отличается меньшей трудоемкостью, чем выращивание телят в традиционных телятниках или коровниках: один человек может справится с уходом за 2-3-я сотнями животных. Это — экономия на оплате труда.
Холодное содержание, то есть выращивание телят в помещениях с естественным микроклиматом, гарантирует крепкий иммунитет поголовья. Проще говоря, выращенный таким методом крупный рогатый скот устойчив к болезням, более плодовит и продуктивен, дает здоровое потомство. То есть выращивать телят в таких условиях можно не только на мясо.
К преимуществам, которыми отличается откорм молодняка крс при холодном методе содержания, также относятся:
- малая стоимость ангаров;
- возможность их перемещения в другое место;
- простота технического обслуживания здания;
- минимизация ручного труда;
- быстрая окупаемость затрат.
Практические особенности метода
Основные цели, которые преследуют фермеры, осваивая новые технологии содержания и разведения крс — увеличение продуктивности поголовья и снижение себестоимости продукции. Быстровозводимые каркасно-тентовые ангары для коров и телят позволяют добиться этого с минимальными затратами по ряду веских причин. Преимущества холодного содержания крс без привязи в неотапливаемых каркасных коровниках тентового типа имеют под собой практические обоснования.
Одной из главных причин неудач в разведении крупного рогатого скота и выращивании телят является недостаточная вентилируемость помещений, в которых содержатся животные. Дело в том, что нормальные для роста и продуктивности условия можно создать, поддерживая оптимальный воздухообмен:
летом — 40-кратный;
зимой — 4-кратный.
Это значит, что даже зимой необходима эффективная вентиляция, чтобы весь объем воздуха в течение часа полностью обновлялся 4 раза.
Для этого требуется организовать постоянный его приток из расчета 15 м3/ч на 100 кг массы содержащихся в коровнике животных. И если строительство молочной фермы или телятника велось в соответствии с холодной технологией содержания, дополнительная вентиляция не потребуется, так как естественный воздухообмен в необходимых объемах предусмотрен в конструкции ангаров. А перед тем
Важным условием для успешного содержания коров и телят является также грамотная планировка внутреннего пространства помещений: на 1 корову необходимо не менее 7 м2 площади и проект коровника для холодного содержания полностью соответствует этой норме.
Отсутствие отопления зимой возможно, благодаря высокой теплоотдаче тел животных, но именно из-за нее следует уделять внимание состоянию подстилки, в качестве которой применяют опилки, солому, торф — материалы, хорошо впитывающие избыточную влагу.
Успешный опыт доращивания телят холодным методом
Строительство коровников в России ведется активно, но для этого используются типовые проекты, требующие существенных денежных затрат. Компания ООО «Алтай-Тент» одной из первых освоила каркасно-тентовую технологию и активно применяет ее на деле: десятки телятников такого типа возведены и продуктивно используются на территории Красноярского и Алтайского краёв, Омской и Кемеровской областей.
Успешный опыт выращивания телят холодным методом воодушевил местных фермеров — ежегодно количество заказов на быстровозводимые животноводческие ангары увеличивается в несколько раз. Высокий спрос на каркасно-тентовые ангары объясняется еще и тем, что производственно-строительное предприятие ООО «Алтай-Тент» проектирует и возводит их с учетом индивидуальных требований — ориентируясь на пожелания и цели заказчика:
- любое назначение
- под любой бюджет
- для любого поголовья
- под любые объемы и типы кормов
- для маленьких хозяйств и масштабных ферм
Мобильные сборно-разборные тентовые ангары в несколько раз повысили прибыльность животноводческого бизнеса!
youtube.com/embed/QsgfxGnJuzE» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»> Производство более прибыльного быка непростая задача
Рассказ Робин Шерер, M.Agr. | футов Collins, Colo.
Фотографии предоставлены Leachman Cattle
Производство лучших быков-производителей в стране – непростая задача. Требуется самоотверженность, твердая наука и немного удачи. Для крупного рогатого скота Leachman из Колорадо также требуется немного технологий.
Ожидаемые различия в потомстве (EPD) стали сегодня основным фактором в семеноводческой отрасли. Покупатели могут увидеть, что бык, как ожидается, добавит или уберет в различных категориях. Эти категории включают такие элементы, как вес при рождении, вес при отъеме, мраморность и рибай, и это лишь некоторые из них.
Компания LCoC со штаб-квартирой в Веллингтоне, штат Колорадо, разработала индекс $Profit, который позволяет ранчо прогнозировать финансовые показатели животного от рождения до убоя.
«Это рассчитывается на основе нашей собственной базы данных, содержащей более 460 000 записей о животных. Из почти 6500 телят, которые рождаются в системе Личмана каждый год, около 1400 быков проходят испытания в Веллингтоне для оценки роста, эффективности кормления, ультразвукового исследования на предмет достоинств туши и оценки характера, фенотипа и структуры», — сказал он. Ли Личман, владелец и менеджер.
Эта информация важна, потому что она позволяет ранчо показать покупателю, какую добавленную стоимость бык добавит в стадо покупателя. Это число позволяет покупателю легко сравнивать быков и выбирать того, который принесет наибольшую прибыль его стаду.
«Мы по-прежнему работаем по старой доброй схеме обслуживания клиентов. Во многом причина, по которой мы можем конкурировать с более крупными магазинами кормов, заключается в том, что мы относимся к людям так, как они хотят, чтобы к ним относились, и благодаря этому они возвращаются». n ~ Даниэль Натер, дочь Денниса Натера, владельца и оператора Northern Colorado Feeder’s Supply
Индекс $Profit был создан, чтобы помочь производителям улучшить свою прибыль, и сейчас это самое важное для LCoC.
«EPD — лучший инструмент для отбора и улучшения мясного скота. Однако в настоящее время большинство EPD измеряют только выпуск. Мы знаем, что выпуск не является прибылью. Прибыль – это доход за вычетом расходов. Мы можем выбрать больший вес при отъеме или в годовалом возрасте, но какие ресурсы потребуются для производства более тяжелых телят и взрослых коров с более высоким весом во взрослом возрасте?» Райан Петерсон, менеджер по продажам и обслуживанию клиентов.
Он продолжил: «Мы размножаем крупный рогатый скот, который превосходит наш индекс прибыли в долларах. Этот индекс учитывает все экономически важные признаки от рождения до убоя, включая потребление корма. Мы используем текущие цены для подачи и рыночные значения цен сетки. Некоторые владельцы ранчо говорят, что вы должны выбирать только для высокой производительности. Другие владельцы ранчо предполагают, что ключ к минимизации затрат. Мы думаем, что лучший способ — найти генетику с наибольшим разбросом между выходом и затратами — это и есть прибыль!»
Для этого каждый год разрабатываются и тестируются лучшие быки.
«Наши быки разрабатываются в Центре откорма и испытаний Horton в Веллингтоне, штат Колорадо, которым управляет Travis Horton and Family. Мы кормим быков, тестируемых на эффективность, на собственном предприятии и в центре ARDEC Университета штата Колорадо», — сказал Личман.
Эффективность кормления становится все более и более важной, поскольку затраты на корма резко возросли и являются основным фактором, определяющим способность ранчо быть прибыльным. «Мы вложили значительные средства в измерение индивидуального потребления корма. Стоимость корма является самой большой статьей расходов для владельцев ранчо. Мы оцениваем EPD потребления корма и EPD конверсии корма для каждого проданного быка и самки. Эти данные также учитываются в нашем индексе $Profit. Это единственное число помогает нашим партнерам и клиентам принимать наилучшие возможные решения о спаривании, чтобы улучшить свою прибыль», — сказал он.
Это тестирование позволяет LCoC определить, окупаются ли их генетические решения.
«Тестирование в реальных условиях имеет решающее значение для обеспечения того, чтобы наш выбор работал. Это также помогает нашим клиентам лучше понять ценность улучшенной генетики. В настоящее время у нас есть семь коммерческих ранчо, которые собирают данные, подтверждающие ценность нашей генетики. Мы измеряем множество характеристик, включая продуктивность откормочных площадок, эффективность кормления, качество туши, продуктивность быков и продуктивность самок. Результаты этих стад показывают, что наша генетика превосходна во всех этих областях», — сказал Личман.
Телята производятся каждый год от 30 кооперативных стад и более 6500 коров. Петерсон заявил: «Мы тратим большую часть нашего времени на измерение и оценку наших быков, чтобы быть уверенными, что они отвечают потребностям наших клиентов. Прелесть нашей системы сотрудничества в том, что они обеспечивают управление стадом, поэтому мы можем сосредоточиться на решениях по разведению и клиентах».
Использование этого индекса позволило LCoC производить быков, которые помогут владельцам ранчо в их коммерческих стадах и помогут им увеличить прибыль.
Однако без проблем не обходится.
«Возможно, самой большой проблемой в производстве посадочного материала является работа с владельцами ранчо, чтобы помочь им принять наилучшие генетические решения. В животноводстве так много разных EPD не только в рамках одной породы, но и между породами. Это затрудняет сортировку всех цифр и определение того, что лучше всего подходит для конкретной ситуации каждого производителя. У коммерческого скотовода есть много утюгов в огне. Им предстоит управлять скотом, травой и людьми. Производители могут покупать быков или сперму только один или два раза в год. Быть в курсе всей информации и технологий – задача для всех нас. Вот почему наш индекс $Profit стал таким популярным среди наших клиентов. Это упрощает селекцию, и мы доказали, что это работает на нескольких тестовых стадах», — сказал он.
LCoC продает множество различных пород для различных потребностей клиентов, включая ангусов, красных ангусов, шароле и их составную породу, называемую стабилизатором.
В состав быков входят ангусская, симментальская и гельбвийская породы крупного рогатого скота. Быки продаются круглый год, и каждый год по стране проводится семь производственных продаж.
Для успешной продажи требуются месяцы подготовки и сбора данных. «Прежде всего, наших быков и самок необходимо правильно кормить. Мы узнали, что управление уровнем энергии в их рационе имеет решающее значение для оптимизации роста при минимизации структурных проблем и проблем с долголетием, возникающих из-за перекармливания. Большинство селекционеров слишком жирят своих быков», — объяснил Петерсон.
Однако наиболее важной частью является сбор данных. «Мы тратим несколько месяцев на сбор данных о животных. Каждое животное, продаваемое в LCoC, оценивается индивидуально по ступням, ногам и характеру. Это одна из самых важных частей нашей подготовки к продаже. У годовалых мы измеряем вес, потребление корма, мошонку, телосложение и УЗИ. Мы проверяем фертильность и тест на трихомониаз (при необходимости) и продаем только быков, которые гарантированно размножаются», — добавил он.
Он продолжил: «Тогда мы тратим много времени на то, чтобы облегчить нашим покупателям оценку скота. Почти все наши быки стригут, снимают на видео и фотографируют перед продажей. Все наши производственные продажи имеют каталоги в печатном виде или в Интернете, чтобы наши клиенты могли получить доступ и принять решение о покупке. У нас есть онлайн-сортировка животных, которая позволяет клиентам легко сортировать наши предложения. Мы также тратим бесчисленные часы на общение с клиентами по телефону, чтобы дать рекомендации и отобрать незамеченные заказы».
Все в LCoC любят выращивать племенной скот. «Есть много вещей, которые делают выращивание рассады веселым и полезным. Замечательно, когда в результате запланированной вязки рождается хорошо продаваемый бык или наш следующий отличный производитель в стаде. Тем не менее, самая выгодная часть семенного бизнеса — это успех наших клиентов. Нам приятно слышать, что в этом году телята клиентов снова лидируют на рынке, или что их вес при отъеме становится все лучше и лучше, или как улучшаются показатели их коров, или даже просто то, что они продолжают возвращаться, чтобы покупать быков из года в год.
Мы реально влияем на справедливость и качество жизни наших клиентов и их семей. Приносить пользу семьям, занимающимся скотоводством, — это лучшая часть бизнеса по выращиванию семян», — сказал Личман. ❖
10 лучших способов сделать коровье стадо более прибыльным
В популярной прессе и неоднократно подтверждалось на распродажах и в кофейнях, текущий рынок телят составляет примерно половину того, что было всего 2,5 года назад . Краткосрочные прогнозы рынка крупного рогатого скота и погоды неблагоприятны для владельцев ранчо. Чтобы владельцы ранчо могли экономически пережить рыночный спад, им необходимо вернуться к основам, оптимизировать свою деятельность и планировать на долгосрочную перспективу.
Ниже приведен список из 10 лучших практик и концепций управления, которые помогут вам не платить за скотоводство и не терять деньги в течение следующих нескольких лет.
1 Не покупайте быков среднего или низкого качества. Потратив всего на 750 долларов больше на известного, лучшего быка, вы можете получить дополнительно 1475 долларов на каждого быка в год.
Это достигается путем покупки быка, который будет превосходить по своим характеристикам роста, что позволит владельцу ранчо продать максимальное количество отнятых от груди телят.
Noble.org/proper-bull-selection
Альянс Integrity Beef Alliance добавляет программу проверки для производителей крупного рогатого скота и помогает им внедрять передовые методы управления, улучшать состояние здоровья своего скота, следуя установленным санитарным протоколам, уменьшать потери, требуя предварительной подготовки телят, и продавать скот большими партиями через смешение Исторически сложилось так, что производители в этом Альянсе добивались надбавок за свой скот выше среднего по другим программам.
Noble.org/integrity-beef-pays-dividends
Более крупным коровам требуется больше корма, чтобы поддерживать себя ежедневно.
Это может повлиять на показатели зарыбления пастбищ. Корова, которая весит 200 фунтов, или на 17 процентов, больше, чем другая, увеличивает потребление корма на 11 процентов. Таким образом, при переходе от 1200-фунтовой коровы к 1400-фунтовой корове необходимо учитывать норму поголовья. Если вы не можете соответственно увеличить производство фуража, вам придется уменьшить поголовье на 11 процентов меньше коров, чтобы по-прежнему иметь достаточно фуража для количества коров на пастбище. Более тяжелая корова должна отлучать более тяжелого теленка, но этого увеличения будет недостаточно, чтобы компенсировать сокращение поголовья коров.
Ваши коровы должны ежедневно работать на вас. Продуктивная корова будет эффективно доставлять теленка в загон для отъема каждый год с небольшими затратами или проблемами на этом пути. Чтобы сделать это, вы должны выбрать правильную самку, а затем развить ее, чтобы она была успешной в среде, в которой вы ожидаете, что она будет работать.
благородный.0009
Во-первых, отбракуйте то, что я называю тремя О: старые, открытые и злые коровы. Затем рассмотрите возможность дополнительной выбраковки, если того требует ситуация. Пожилым коровам трудно поддерживать вес при отъеме еще более маленького теленка. Перевозка открытой коровы зимой аналогична найму работника, платя ему ежемесячно, но не ожидая, что он появится на работе в следующем году. Злобные коровы повреждают технику, травмируют людей и снижают работоспособность, когда им сложно работать в загоне или уводят часть стада на деревья при выходе на пастбище.
Noble.org/guidelines-for-culling-cows
Увеличение числа коров с ранним отелом приведет к увеличению среднего веса при отъеме осенью. Учтите, что если теленок рождается на 30 дней раньше в сезон отела и прибавляет в весе 2 фунта в день, находясь на корове, то осенью теленок будет весить на 60 фунтов больше в тот же день отъема.
Это примерно от 10 до 12 процентов увеличения веса при отъеме просто за счет того, что в первую треть сезона отела рождается больше телят.
bit.ly/making-more-with-less
Подсчет навоза — отличный способ контролировать, получает ли корова достаточное количество надлежащего питания практически в режиме реального времени. Это дает производителю оценку усвояемости рациона, который корова ела в течение последних 36–72 часов. Этот метод позволяет выявить дефицит питательных веществ до того, как он проявится в более низких баллах упитанности. Если вам нужно кормить сеном, предоставьте сено достаточно высокого качества, чтобы в дополнительных кормовых добавках не было необходимости. При наибольшей потребности коровы в питании она получает свободный выбор рациона (28,4 фунта сухого вещества) либо пастбища, либо сена, составляющего не менее 90,9 процента сырого протеина и 57,6 процента общего количества перевариваемых питательных веществ (TDN) для удовлетворения потребности в питательных веществах коровы весом 1200 фунтов во время пиковой лактации (через три месяца после отела).
Если ограничивающим фактором является качество сена или фуража, а количество — нет, скармливайте правильный дополнительный корм в нужное время, чтобы наиболее экономично удовлетворить потребности коровы.
Noble.org/manure-scoring
Noble.org/cannot-starve-a-profit
Noble.org/planning-your-зимнее-кормление
Гетерозис — инструмент, который часто упускают из виду для повышения общей эффективности коммерческого скотовода. Гетерозис является простым инструментом для большинства животноводов и может увеличить вес при отъеме и продолжительность жизни коровы, улучшить производительность откормочной площадки и произвести более желательного теленка на откорме.
благородный.org/heterosis-hype-or-legit
Кормление сеном, вероятно, является самой дорогой формой кормления коровы.