Пекарня бизнес: готовый пример. Открываем пекарню с нуля

Содержание

Минипекарня — плюсы и минусы бизнеса

«

СВОЕ, ПУСТЬ маленькое дело Я ПРЕДПОЧИТАЮ ВСЕМ БИРЖАМ НА СВЕТЕ» — Теодор Драйзер ( американский писатель)
Начало любого бизнеса является непростым делом.

Несмотря на то, что многим производство хлеба кажется довольно простой задачей,

организация мини пекарни – процесс, требующий довольно серьезных финансовых и трудовых вложений.

Для того, чтобы правильно организовать производство, необходимо учитывать современные тенденции в хлебопечении.

Тенденции на рынке хлебопечения:

❂  рост спроса на свежевыпеченный горячий хлеб;
❂   рост популярности хлеба для функционального питания, с акцентированными полезными свойствами (хлеб на основе зерновых смесей и с добавлением различных полезных ингредиентов), диетического и диабетического;
❂  расширение ассортимента хлебобулочных изделий, стремление быть «ближе» к покупателю;
❂  сегментация рынка: снижаются объемы производства традиционного хлеба при росте объемов производства ремесленного хлеба.

И, в ближайшие годы, выпуска премиального, ремесленного хлеба будет активно расти;
❂   малые предприятия приспособились к современным требованиям рынка. Они могут вырабатывать более широкий ассортимент продукции, предлагать покупателям свежевыпеченный хлеб, при необходимости быстро перестраивать производство;
❂  хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий;
❂  современный рынок хлеба и хлебобулочных изделий диктует жесткие требования производителю.

Плюсы малого хлебопечения

Собственный выбор формата пекарни, возможность разработки собственных рецептур
малое производство –прямой контакт работников и директора;
полный контроль производства, сбыта;
экономическая гибкость и мобильность производства
хлеб — это товар с очень высоким коэффициентом оборачиваемости средств;
хлеб востребованный продукт- нужен всегда;
наличие потенциала для расширения производства;
массовый продукт не способен конкурировать с продукцией минипекарен, ориентированной на вкусы и запросы покупателей;
мини-пекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю другую, порой более вкусную, разнообразную и полезную продукцию.

Минусы малого хлебопечения

во время старта медленно наращивается использование мощностей, в то время как обязательства по оплате коммунальных услуг, кредитов, зарплате, налогов возникают с момента создания. Мгновенной прибыли ждать не стоит;
напряженный режим работы: ранее начало рабочего дня, возможны ночные смены, пекарня не может быть закрыта в выходные дни и праздники;
для рынка хлеба и хлебобулочных изделий характерны сезонные колебания объемов производства: спрос падает летом; значительно возрастает в будние дни, а в выходные потребление хлеба падает почти в два раза. Возрастает спрос на хлеб также в праздничные дни.>

ВИДЫ МИНИ-ПЕКАРЕН

   СЕЛЬСКАЯ ПЕКАРНЯ
   БУТИК ДОРОГОГО ХЛЕБА
   ПЕКАРНЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ СЕКТОРА HoReCa
   БЕКЕРЕЙ — БУЛОЧНАЯ С ПЕКАРНЕЙ И КАФЕ
          60% ассортимента составляют сопутствующие продукты и безалкогольные напитки,
          40% — свежевыпеченные хлебобулочные изделия
   СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ
          Специализация, согласно заветам классиков маркетинга, — оптимальное решение для маленькой пекарни.

          Это могут быть национальные, диетические, экзотичные, лечебно-профилактические сорта
          с добавлением всевозможных ингредиентов (сыра, чеснока, лука, крупной соли, орехов, изюма, кураги, чернослива, свежих овощей и фруктов).
          Причем выпекать все это надо маленьким партиями
   ХЛЕБ ИЗ РУССКОЙ ПЕЧИ
          рынок приготовления хлеба на древесных углях практически не занят.
          Технологически работа на древесном топливе достаточно проста –существуют модели печей,
          где есть топка, предназначенная для загрузки твердого топлива.

Выпечка хлеба на минипекарне – это РЕМЕСЛО.

Ремесло-это мелкое ручное производство.
Для ремесла характерны следующие особенности:
► решающее значение личного мастерства ремесленника,
► у ремесленного пекаря нет в «помощниках» лаборатории, где определят кислотность и пр. Он должен определять все на основе опыта и интуиции.

► индивидуальный характер производства -ремесленник работает с ограниченным числом помощников.

ЭТАПЫ СОЗДАНИЯ МИНИПЕКАРНИ

Каждый этап имеет важное значение для успеха: исследование ,бизнес-план, проект. Но, для начала нужно иметь желание заняться выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий.

Предполагается ДВА ВАРИАНТА развития событий:

ВЫ — ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ. Если вы по профессии не пекарь , вы можете нанять пекарей .

Но перед тем, как приступить к созданию пекарни вы должны иметь представление о производстве хлеба. Иметь кулинарный вкус, интуицию.

Знать конкурентную среду. Пекари не дадут вам полного представления о тенденциях в хлебопечении, эффективности производства.

Однако, в идеале каждый владелец пекарни должен сам уметь печь хлеб, чтобы не стать заложником своих сотрудников.

ВЫ — ПЕКАРЬ. Кроме знания технологии хлебопечения, необходимо уметь управлять коллективом, планировать.

Знать законы, нормативы, стандарты, заказывать ингредиенты, планировать рабочее время (начало работы, график выпуска готовой продукции).

Контролировать стабильное качество хлеба.Необходима смена образа мышления до типа мышления предпринимателя – это большая и серьезная работа.</b>

ПЕКАРЬ ДОЛЖЕН БЫТЬ БОЛЬШЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕМ, ЧЕМ ПЕКАРЕМ

В работе минипекарни важная роль отводится предпринимательским качествам.

Идеальное сочетание деловых качеств: на начальном этапе творческо-динамические «новатор», в дальнейшем –административно-исполнительские «организатор».

Качества, необходимые для делового успеха: интуиция, инициатива, готовность к риску, работа в коллективе, способность к обучению, способность к убеждению, коммуникабельность, грамотная оценка способностей сотрудников и использование их «сильных» сторон.

Знать правовые нормы, технические и технологические нормативы.</h5>

ФАЗЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА

СОЗДАНИЕ.

Требуется гибкость и готовность к новаторству. Необходимо проверить и адаптировать рецепты к вкусам своих клиентов. Тщательно подбирать персонал, чтобы избежать издержек текучести кадров.

УПРОЧЕНИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.

Повышение профессиональной компетенции, опыт работы с оптовыми покупателями. Сформировать основной ассортимент, который выделит вас на рынке.

РОСТ.

Эффективные новые цели. Новый стиль управления. Набор дополнительных сотрудников. Требуются профессиональные квалифицированные кадры. Новые клиенты. Опыт участия в тендерах. Возможно, приобретение дополнительного оборудования.

ЗРЕЛОСТЬ.

Высокое, стабильное качество. Узнаваемость продукции, сохранение покупателей. Новые горизонты требуют творческого потенциала и знания внешней среды. На новый рынок с новой продукцией – подвластно первопроходцам, владеющим инновационным и маркетинговым инструментом. Экономичное расширение производства.

СОВЕТЫ:На что обратить внимание при составлении бизнес-плана и на чем можно экономить на начальном этапе создания пекарни

КАК СКАЗАЛА КОКО ШАНЕЛЬ: «ВСЕ В НАШИХ РУКАХ, ПОЭТОМУ ИХ НЕЛЬЗЯ ОПУСКАТЬ»

t-kudelina.

Пекарня, как бизнес, выгода и недостатки — Группа компаний Konsaltika

Пекарни, как один из самых эффективных и безопасных способов вложения денег

Хлеб – востребованный покупателем продукт, и уровень его потребление всегда остаётся стабильно высоким. Кроме того, люди приобретают не только хлеб, но и сдобы, пирожки и тому подобное, поэтому производство хлебобулочных изделий – выгодный бизнес, что понятно даже новичкам. Но прежде чем открывать пекарню, необходимо решить, какой вид предприятия станет оптимальным в сложившихся условиях.

Пекарни по способу организации производства

Эти предприятия различаются объёмом вложенных в них средств и размером прибыли на выходе.

Полного цикла. Такие пекарни начинают с покупки муки и заканчивают реализацией товара либо непосредственно потребителю через собственный магазин, либо оптовику. Этот тип требует капитальных вложений, но и прибыль тоже очень велика.
Предприятие, работающее с полуфабрикатами. В этом случае отпадает необходимость в приобретении некоторых видов оборудования, к примеру, для изготовления теста, однако прибыль, соответственно, будет ниже.

Пекарни, открываемые по франшизе. Новичок приобретает готовый бизнес по франчайзингу, получая, в том числе, план и проверенную технологическую модель. Интересные предложения по созданию франшиз можно получить на сайте www.konsaltika.com.
Домашняя пекарня. Изготовление хлебобулочных изделий на собственной кухне. Оно подпольное, поскольку соблюсти все требования законодательства к пекарням, в домашних условиях невозможно.

Неискушённому предпринимателю рекомендуется покупка франшизы, поскольку за его спиной будет стоять серьёзный бизнес, обеспечивающий не только работу пекарни, но и реализацию товара.

Пекарни по виду работы

Универсальная. Выпускает всё – от хлеба до пирожков и работает на широкую аудиторию.
Это выгодная для покупки франшиза.
Бутик. Да, бутики продают не только одежду и обувь, но и хлеб. Это дорогие изделия, изготовленные из не менее дорогостоящего сырья по экзотическим или национальным рецептам.
Пекарня для общепита. Потребители – кафе, рестораны, гостиницы. Прекрасный франчайзинговый вариант.
Специализированное предприятие. Владельцы таких пекарен выпускают один-два вида хлебных изделий, пользующихся повышенным спросом. Это могут быть лаваши, диетические хлебцы и другое.
Пекарня, совмещённая с небольшим кафе или Bäckerei. Это европейский формат предприятия, вместе со свежайшей выпечкой в мини-кафе предлагают кофе и чай, а также в нём есть столики для удобства покупателей.

Есть ещё и традиционные специализированные пекарни, где хлеб выпекается по старинке в печи для поклонников ЗОЖ, но технология достаточно дорогостоящая, впрочем, как и сам продукт, и такие пекарни не слишком распространены.

Плюсы и минусы пекарного бизнеса

Как и любой другой, бизнес, связанный с выпечкой хлеба, имеет сильные и слабые стороны. К плюсам относятся:

Выбор формата предприятия.
Возможность покупки франшизы с готовым планом развития пекарни и масштабирования бизнеса.
Востребованность продукта.
Мобильность при перестройке в связи с изменением спроса.

Кроме того, в 2020 году вполне реально получить деньги на развитие такого бизнеса, что станет хорошей поддержкой начинающему. А к минусам можно отнести:

Большое количество документов для открытия, как и для любого пищевого производства.
Возникновение множества обязательств сразу после открытия: арендной платы, коммунальных платежей, заработной платы, причём отдача от пекарни появится не сразу.

Работа пекарни без выходных и даже ночами.
Малый срок годности хлеба и его последующая утилизация, что чревато убытками.

И всё же минусы не перекрывают выгоду от открытия пекарни, которая в случае серьёзных вложений в неё средств и сил, обещает стать неиссякаемым источником дохода.

Хлебный бизнес | Сдобный дом

Девиз, под которым мы работаем: «Для всех, кто продаёт выпечку». И это действительно так. Горячие хлеб и выпечка – продукт, пользующийся постоянным спросом. Однако сталкиваясь со всеми тонкостями и сложностями хлебопекарного производства, невольно приходишь к мысли, что это невозможно, если у тебя нет специальных навыков или образования. Плюс пекарни полного цикла требуют огромных финансовых вложений, что чаще всего недоступно для начинающего предпринимателя.

Мы предлагаем решение, требующее гораздо меньших затрат, а значит и предпринимательского риска – использование замороженных полуфабрикатов. При минимальном комплекте оборудования: морозильного ларя для хранения заморозки, расстоечного шкафа, конвекционной печи и витрины для выкладки можно получить солидный ассортимент горячей выпечки: от слоек и пирожков до крафтовых хлебов на закваске.

Итак, какими методами можно зарабатывать на использовании замороженной выпечки?

Вариант 1. Добавить выпечку к Вашему основному ассортименту.

Предположим, у Вас есть работающая кофейня, кондитерская, кафе или буфет. Без найма дополнительного персонала Вы можете увеличить Ваш средний чек, предложив посетителям горячую выпечку. Ассортимент будет несложно подобрать под конкретный вид деятельности: хоть для чайной, хоть для столовой. Например, использование наших замороженных основ для римской пиццы позволит Вам за 10-15 минут изготовить пиццу не хуже, чем в местных пиццериях, заработав не менее 250% наценки! И не будем забывать о запахе свежей выпечки – он будоражит аппетит и стимулирует дополнительные покупки. В нашей практике даже был случай, когда горячую выпечку организовывали для клиентов владельцы шиномонтажной мастерской и администрация кинотеатра.

Вариант 2. Дополнить Ваше хлебобулочное производство недостающей выпечкой.
Будучи производителями, мы сами сталкиваемся со всеми сложностями, сопутствующими расширению ассортимента: это и дополнительное оборудование, и сырьё, и опытный технолог. С помощью нашей продукции Вы можете дополнить ассортимент тем что не производите самостоятельно по тем или иным причинам. Предположим, Вы делаете сдобу и пироги, но не имеете ламинатора или печи с каменным подом. В этом случае мы предложим Вам наши слойки или крафтовый хлеб.

Вариант 3. Открыть булочную-пекарню или отдел горячей выпечки.
Если Вы всегда мечтали открыть собственную пекарню, обратите внимание на формат цивилизованной булочной-пекарни «у дома». Вам понадобится помещение 35-75 кв.м. с отдельным входом, витринными окнами, электромощностями от 15 кВт в проходимом месте. Плюс оборудование для мини-пекарни и пара продавцов-универсалов. Этот формат очень популярен в Европе, развивается он и у нас. В Екатеринбурге по подобной схеме работает «Европейская пекарня», и булочные этой сети – визуализация того как это работает. Если Вас это заинтересовало, свяжитесь с нами, и мы расскажем Вам больше о том, как можно открыть подобную булочную в Вашем районе!

шаблонов бизнес-плана пекарни на 2021 год

Начать хлебопекарный бизнес не так уж и сложно, но он требует тщательного планирования. Вы не можете просто выпустить всю выпечку в одночасье, не спланировав, как вы собираетесь продавать и продавать ее. Вам нужно будет выяснить свое меню, где взять продукты, стоимость каждой выпечки и как их упаковать. Вам нужно будет все записать, заложить основу для всех ваших потребностей и поставить цели для их достижения.

Если ваша любовь и страсть к выпечке побудили вас открыть пекарню, то вы попали в нужное место, чтобы понять, с чего начать. Как и во всех других компаниях, вам понадобится бизнес-план, и мы готовы помочь вам, как его составить.

Зачем вам бизнес-план?

Вам нужен бизнес-план для пекарни?

Бизнес-план — это руководство, которое поможет вам определить, в каком направлении движется ваш бизнес и каких целей вы хотите достичь.Это также отличный план, который можно представить банкам, если вы ищете ссуду, и потенциальным деловым партнерам, если вы ищете инвесторов. Но больше всего вам нужен бизнес-план, чтобы помочь себе самому. Он послужит вашим руководством по достижению ваших целей и даже для расчета возможной прибыли.

К концу этого руководства вы сможете составить свой бизнес-план или использовать предоставленный нами шаблон, который можно загрузить ниже.

Краткое содержание

Начните свой бизнес-план пекарни с раздела резюме.Этот раздел предназначен для предоставления краткой информации о вашем бизнесе без вдавления всех подробностей. Цель этого раздела — получить полное представление о том, что такое ваша пекарня, с одного взгляда.

От 2 до 3 предложений на категорию должно быть достаточно, чтобы выразить ваши идеи. У вас будет возможность подробно все объяснить в более поздней части бизнес-плана.

Введение

Представьте, что у вас есть киоск на продовольственной ярмарке, а рядом с вами находятся десятки других предприятий.Что вы можете разместить на своей вывеске, чтобы, проходя мимо покупателя, он мог понять, что вы продаете, всего за пару секунд?

Это то, что вы напишете во введении. Вы собираетесь предоставить информацию, которая привлекает внимание и привлекает внимание, но при этом не забывает о реальности вашей пекарни.

Дополнительная литература: 6-шаговый план маркетингового роста для домашней пекарни

Вот вводный пример, которому вы можете следовать:

Quick Bites — это пекарня, которая предлагает новый взгляд на хлебную сцену для нью-йоркцев, находящихся в движении.Все булочки наполнены восхитительной начинкой, как соленой, так и сладкой, чтобы удовлетворить голодный животик, нуждающийся в быстрой закуске, которая удобно упакована для еды в дороге.

Просто прочитав этот пример, вы поймете, что Quick Bites:

Пекарня, в которой продаются булочки с соленой или сладкой начинкой.

Расположен в Нью-Йорке.
Предназначен для тех, кто хочет быстро перекусить.

Привлекайте внимание читателя, делая легкие, но информативные вещи в этой части бизнес-плана.

Описание компании

Напишите описание компании.

У каждой пекарни есть своя история. Вы должны указать, сколько лет вы воплощали в жизнь идея вашей пекарни и кто за нее отвечает. Будет ли это партнерство? Будете ли вы одновременно заниматься выпечкой и управлением? Рассказ о вашей пекарне поможет читателю вкратце понять, какой будет стратегия управления вашим бизнесом.

Услуги

Первое, о чем вы думаете, когда решаете открыть пекарню, — это, вероятно, меню. И хотя сразу составить набросок довольно интересно, вам сначала нужно определиться с услугами, которые вы собираетесь предлагать, определив, в какую пекарню вы собираетесь.

Вот инструкция по выбору нужной пекарни:

Полный комплекс услуг — Это включает в себя собственное пространство с кухней и зоной для выпечки, выставочную площадку для выпечки и варианты ужина с такими напитками, как кофе или чай.
Еда на вынос — Это тип пекарни, где у вас есть небольшое пространство, чтобы выставить выпечку и предложить напиток или два. Клиенты могут просто выстроиться в очередь и заказать ваши булочки с собой.
Онлайн — Этот вид бизнеса не требует места. Все это делается у вас дома на кухне. Клиенты просто разместят свои заказы в Интернете и заберут их или доставят.

Решив это на раннем этапе, вы можете получить четкое представление о том, как будет выглядеть ваша пекарня и как она будет работать.

Ориентация на клиента

Витрина для кондитерских изделий.

Мы знаем, о чем вы думаете: каждый — ваш потенциальный клиент. И хотя это является целью, вам все равно нужно перечислить своих целевых клиентов, чтобы вы могли сосредоточиться на определенной линейке продуктов для продажи.

Возьмем для примера Quick Bites. Как упоминалось во введении, пекарня предназначена для тех, кто хочет быстро перекусить. Поэтому их целевые клиенты — это в основном работающие люди, у которых нет времени сесть за стол и которые ищут удобную, но вкусную замену еде, но при этом у них есть время для работы.

Дополнительная литература: 101 креативное название пекарни, которое можно использовать прямо сейчас

Помня об этом, линейка булочек с начинкой Quick Bites подходит к этой категории, поскольку занятые люди могут есть свои булоки только одной рукой, чтобы вместо этого сосредоточиться на других делах.

Опять же, сделайте это коротким. Вы можете добавить детали позже в разделе «Целевой рынок» бизнес-плана.

Заявление о миссии

У каждого предприятия есть свое видение, независимо от того, насколько оно маленькое.Если вы просто планируете запустить простую пекарню, у вас все еще есть цели, которые нужно достичь. Именно так компании добиваются успеха, поскольку формулировка миссии позволяет напоминать владельцам и сотрудникам о том, в каком направлении они движутся.

Пример заявления о миссии для Quick Bites будет выглядеть так:

Quick Bites предлагает разнообразный свежеиспеченный хлеб, особенно булочки с разной начинкой, которые могут удовлетворить голодный животик в дороге. Наши булочки питательны и изготовлены только из настоящих ингредиентов.Не будут использоваться искусственные ароматизаторы и консерванты. Наша пекарня стремится готовить быстрые блюда, которые удобно есть во время работы, и мы гарантируем, что они будут здоровыми и доступными.

Концепция компании

Пора подробно изложить концепцию вашей пекарни. Думайте об этом как о более длинной и подробной версии вашего резюме. Этот раздел довольно простой и увлекательный, так как теперь вы можете перечислить все, что планировали для своей пекарни.

Будете ли вы подавать домашний хлеб? А как насчет слоеного теста? Ты будешь включать торты? Вы также будете предлагать кофе и чай? Будете ли вы печь в помещении или у вас будет где-то магазин? Каковы ваши часы работы?

Все эти вещи важны, поэтому перечислите все, что вы можете придумать, чтобы обсудить, какой будет концепция вашей пекарни.

Анализ рынка

Узнайте больше о Дженнифер Джейкобс.

В этот момент вы, вероятно, задаетесь вопросом, почему вам следует заботиться об анализе хлебопекарной промышленности вокруг вас, когда все, что вам нужно, это просто испечь свой хлеб и продать его.

Что ж, скажем так: выпечка хлеба может быть легкой задачей, но часть продажи может быть немного сложной, если вы не знаете свой целевой рынок, тенденции хлебопекарного бизнеса в вашем районе и конкуренцию вокруг вас.

Целевой рынок

Записать целевой рынок легко, поскольку вы уже упомянули его выше в разделе «Ориентация на клиента». Просто добавьте более подробную информацию, чтобы вы или любой другой, кто прочитает это, лучше понимали, какую группу людей вы обслуживаете.

Включите в свой список целевых рынков:

Возрастная группа
Рабочие или студенты
Местоположение (местные офисные работники, соседские семьи и т. Д.)

отраслевой анализ

Чтобы убедиться, что ваша пекарня будет успешной, проанализируйте тенденции, связанные с этим видом бизнеса в той области, в которой вы планируете его открыть. Например, если вам нравится Quick Bites, целевой аудиторией которого является рабочий класс, вам нужно будет проверить территорию вокруг планируемой пекарни, если это место, где расположены несколько офисов.

Вы также можете включить исследование о том, любят ли люди кустарный или полезный хлеб. Это может помочь вам проверить, может ли ваше запланированное меню продаваться успешно или нет.

Для онлайн-пекарни вы можете сосредоточиться на факторах, на которые люди склонны обращать внимание, заказывая еду через Интернет. Сюда входят:

Предпочтительное количество дней для предзаказа.
Сроки и расценки.

Конкурентный анализ

Кексы.

Вам придется смириться с тем фактом, что у вас будет конкуренция, как только вы откроете свой хлебобулочный бизнес. Это не так уж плохо. Наличие конкуренции может помочь вам проанализировать цены на вашу выпечку, а также заинтересовать других потенциальных клиентов. Уловка здесь в том, чтобы быть лучше остальных, и именно поэтому вы составляете этот бизнес-план, чтобы добиться успеха, когда вы начнете продавать свои товары.

Если вы открываете физический магазин, перечислите пекарни, расположенные рядом с вашим потенциальным местоположением.Если вы являетесь интернет-магазином, вы также можете сравнить другие онлайн-пекарни в вашем районе.

Можете даже провести сравнение. Запишите три основных названия компаний ваших конкурентов, их сильные и слабые стороны и посмотрите, чем выделяется ваша пекарня.

Структура управления

Важно знать, какую роль играет каждый человек в вашем хлебопекарном бизнесе. Он устанавливает четкое и четкое понимание, чтобы в будущем не возникло никаких споров относительно их обязанностей.Это особенно полезно, когда вы работаете в партнерском бизнесе, поэтому для каждого человека указаны определенные роли и обязанности.

Но даже если вы ведете бизнес самостоятельно, все равно важно все это записывать, чтобы вы знали, что еще вам нужно сделать, и если вам нужно делегировать некоторые задачи.

Дополнительная литература: Узнайте, как кулинарный выпускник построил кондитерскую за 26 тысяч долларов в месяц.

Вы можете разделить их на следующие:

Управленческая команда — это люди, которые будут управлять бизнесом, те, кто будет отвечать за продажи и маркетинг, бухгалтерский учет, регистрацию и обработку юридических документов, исследования и внедрение, а также заказ расходных материалов.
Пекари — в них будут входить люди, отвечающие за выпечку ваших продуктов.

Для большой пекарни, рассчитанной на обед, вы также можете указать это:

Серверы — это будут люди, которые будут готовить еду для сервировки, например, разогревать хлеб или собирать их.
Бариста — Если в вашей пекарне подают кофе, это люди, отвечающие за работу с кофемашиной эспрессо.

Однако в некоторых пекарнях серверы одновременно работают бариста, поэтому важно четко указать это, чтобы ваши сотрудники знали свои обязанности.

Кассиры — эти люди отвечают за работу прилавка для любых покупок.
Бригада по уборке — в нее войдут люди, которые отвечают за уборку столов, посуды и всего остального, что вам нужно для дезинфекции вашей пекарни.

Линия продуктов и услуги

Пирожные — фаворит в пекарнях.

Этот раздел — момент, которого вы так долго ждали. Здесь вы разместите все продукты, которые собираетесь предлагать в своей пекарне.Будь то слоеная выпечка, бутерброды или домашний хлеб, просто обязательно запишите их все. Будьте конкретны и укажите также цены.

Помимо линейки продуктов, вы можете включить другие услуги, которые хотите предложить. Вы делаете свадебные торты? Как насчет тортов по индивидуальному заказу? Хотели бы вы поставлять хлеб другим предприятиям? Вы открыты для общественного питания? Изложение всего этого в этом разделе поможет вам организовать свои мысли, чтобы вы могли аккуратно претворять их в жизнь.

Продажи и маркетинг

Очень полезный способ начать маркетинг своей пекарни — это объединить целевой рынок и линейку продуктов, чтобы привлечь внимание к тому, что вы продаете.Поскольку целевая аудитория Quick Bites — это люди в движении, они могут рассказать о том, насколько удобно их булочки можно есть, гуляя по улице. Они также могут рекламировать различные вкусы булочек, которые они могут предложить, от сладких начинок, таких как заварной крем или джем, до пикантных, таких как пепперони, сыр или овощи.

Социальные сети также являются отличным способом продвижения вашего бизнеса. Размещая красиво сфотографированные изображения вашего хлеба и зная, какие хэштеги нужно использовать, вы можете привлечь огромное количество подписчиков.

Но если и есть один маркетинговый план, который многие упускают из виду, так это использование обоняния. Свежеиспеченный хлеб доставляет удовольствие и может побудить клиентов попробовать, что вы печете. Поэтому, если у вас есть обычный магазин, используйте восхитительный запах испеченного хлеба, позволяя ему разноситься по улицам, чтобы заманить прохожих. Вы будете удивлены, насколько быстро люди будут стекаться в вашу пекарню, если вы позволите аромату выпечки наполнить их.

Финансовый план

Кексы с красной розой.

Теперь мы переходим к самой важной части бизнес-плана. Это включает в себя то, где вы собираетесь получить деньги для финансирования своей пекарни, и спрогнозировать расходы и возможную прибыль, которую вы собираетесь получить. Почему это важно? Это необходимо для того, чтобы вы заранее знали, прибыльны ли концепция, линейка продуктов и предлагаемые услуги, которые вы собираетесь предлагать в своей пекарне.

Имейте в виду, что вам совсем не нужны большие деньги, если вы только начинаете свой хлебопекарный бизнес.Как объяснила предыдущая гостья подкаста Дженнифер Джейкобс, первые несколько лет она провела в домашней пекарне. Дженнифер вела свой бизнес в течение многих лет, работая полный рабочий день, прежде чем открыть двери для своего первого торгового помещения. Это путь, который она рекомендует и другим предпринимателям в сфере пищевых продуктов.

Запрос на финансирование

Единственное, на чем вам нужно сосредоточиться в этом разделе, — это спросить себя, где вы собираетесь взять деньги, чтобы открыть свою пекарню? Будь то небольшой онлайн-бизнес, в котором вы единственный, кто будет заниматься выпечкой и продажей, или это большая пекарня с возможностью пообедать и большим штатом сотрудников, вы должны четко понимать, где взять капитал для всех. этого.

Получение ссуды в банке или приглашение инвесторов — это несколько вариантов, которые вы можете выбрать. Это также причина, по которой вы составляете этот бизнес-план, чтобы убедить их дать вам ссуду или присоединиться к финансированию вашей пекарни.

Финансовый прогноз

Пекарня Food Truck.

Вам нужно будет перечислить все ваши запланированные расходы на вашу пекарню. Для простой онлайн-пекарни это включает:

Духовка
Холодильник
Упаковочные материалы
Состав (мука, сахар, соль, масло и др.))

Если вы планируете открыть физический магазин с возможностью питания, вам также необходимо указать следующее:

Вывеска магазина
Стеллаж для хлеба
Кассовая система
Стулья и столы
Подносы, тарелки и столовые приборы
Эспрессо-машина

Вам также придется потратиться на свои рекламные материалы, будь то в социальных сетях или в печати. Суть в том, что перечисление всех предлагаемых вами расходов может помочь вам спрогнозировать сумму денег, необходимую для открытия вашей пекарни.По словам профессиональных пекарей, у которых мы взяли интервью для этого изделия, открытие пекарни стоит 100 000 и 750 000 долларов. Имея эти цифры, вы можете установить бюджет и начать поиск доступного оборудования для своей пекарни.

Помимо ваших расходов, вам также потребуется провести анализ безубыточности, чтобы вы знали, сможете ли вы получить какую-либо прибыль от предлагаемой линейки продуктов и услуг.

Операционный план

Вниманию основателей пекарни: загрузите наш набор для запуска пищевого бизнеса для шаблонов стартапов

Записывать все свои планы — это одно, а составить график для ваших операций — совсем другое.Это приводит в движение механизмы, когда вы планируете заниматься своим бизнесом.

Создайте простую временную шкалу, как в этом примере:

План даты
[Вставьте дату здесь] — Завершите проектирование и макет пекарни и сохраните все документы по аренде, такие как разрешения и регистрацию бизнеса.
[Вставьте дату здесь] — Начать строительство.
[Вставьте дату здесь] — Наем и обучение персонала. Вы также можете начать рекламировать свою пекарню и дату открытия.
[Вставьте сюда дату] — Начало работы пекарни.
[Вставьте дату здесь] — Достигайте целей и достигайте безубыточности.

Это пример реальной пекарни. Для онлайн-пекарен ваш график должен быть короче и проще.

Приложение

В этот раздел входит большая часть вашей документации для резервного копирования бизнес-плана. Вы также можете добавить фотографии макета вашей пекарни, предлагаемых вами пакетов дизайна и планов заработной платы.

Загрузить шаблоны

Вот шаблоны и примеры реальных бизнес-планов пекарни, которые вы можете использовать в качестве вдохновения для создания собственной бизнес-структуры.Они доступны для загрузки в файлах PowerPoint, Google Docs и PDF.

Бонусные чаевые

Если вы планируете открыть физический магазин, обязательно делегируйте задачи. Приятно иметь дело со всем, что происходит в вашей пекарне, но вы не можете одновременно управлять прилавком и быть пекарем. Поэтому назначайте конкретных людей на разные должности, но при этом пусть они работают одновременно с несколькими задачами, чтобы не нанимать слишком много людей.
Планируйте свое меню соответствующим образом. Не стоит печь много хлеба и позволять ему пропадать в конце дня.Изучите пешеходную посещаемость в вашем районе, а также выберите свой возможный бестселлер. Например, если понедельник самый загруженный, то, возможно, вы сможете удвоить свои рецепты для определенного хлеба, который всем, кажется, нравится больше всего. Но вы можете замедлить его по вторникам и вместо этого сосредоточиться на других вещах.

Не бойтесь открыть свою пекарню и составить этот бизнес-план. Суть бизнес-плана в том, что он должен помочь вам разобраться в деталях вашей пекарни.Если весь бизнес-план пекарни кажется вам слишком сложным, значит, вы просто не смогли понять его цель. Его должно быть легко читать и понимать, потому что он послужит вашим руководством.

Где вы планируете открыть свою пекарню? Мы так же взволнованы этим новым приключением, как и вы, и с нетерпением ждем новостей о ваших планах. Не забудьте подписаться на наш бесплатный комплект для запуска пищевого бизнеса, чтобы получить эксклюзивные интервью с основателями пекарни.

50 бизнес-идей по выпечке — тенденции малого бизнеса

Если вам нравится выпечка, у тех, кто любит выпечку, огромная клиентская база.Это означает, что у предпринимателей есть множество возможностей для создания бизнеса, связанного с выпечкой. Вот 50 различных бизнес-идей по выпечке, которые вы можете использовать, чтобы продемонстрировать свои таланты пекаря.

Идеи хлебопекарного бизнеса

Хлебопекарня

Если вы хотите начать свой собственный хлебопекарный бизнес, наиболее очевидным выбором будет открытие пекарни, в которой вы сможете продавать различные изделия.

Домашняя выпечка

Там, где это разрешено, вы также можете начать бизнес по выпечке, где вы просто делаете продукты на своей домашней кухне, а затем продаете их в Интернете или в местных кондитерских.

Продажа угощений в Интернете

Сайты, такие как Etsy, позволяют продавать печенье и другую специальную выпечку в интернет-магазине. Затем вы можете отправить эти товары напрямую своим клиентам.

Оптовая продажа печенья

Если вы не хотите открывать целую кондитерскую самостоятельно, вы можете просто продавать свои творения в местные пекарни или кафе на оптовой основе.

Служба кондитеров

Вы также можете работать кондитером для личных клиентов или на фрилансе в местных ресторанах или кондитерских.

Healthy Bake Shop

Хлебобулочные изделия обычно не известны своей пищевой ценностью. Но вы можете занять свою собственную уникальную нишу и воспользоваться растущей тенденцией, предлагая выпечку, которая немного полезнее, чем в обычной пекарне.

Создание свадебного торта

Свадебные торты всегда пользуются повышенным спросом. Так что это может стать прибыльной нишей для любого, у кого есть навыки выпечки.

Украшение для торта

Или вы могли бы стать еще более конкретным и предложить свои услуги в качестве декоратора для тортов, создавая уникальные творения на свадебных тортах и других предметах.

Продажа тортов

Однако не обязательно специализироваться только на свадебных тортах. Вы можете просто открыть кондитерскую, где вы продаете товары на дни рождения и в других случаях.

Выпечка хлеба

Хлеб — еще один популярный товар у пекарей. Вы можете открыть собственную хлебную лавку или испечь хлеб для использования в различных заведениях кафе.

Магазин кексов

Если вы хотите специализироваться на выпечке меньшего размера, вы можете открыть магазин кексов с большим количеством специальных вкусов и продавать покупателям партии или отдельные кексы.

Продажа файлов cookie

Или вы можете выпекать партии различных файлов cookie и продавать их в Интернете, в магазине cookie или в других магазинах вашего сообщества.

Магазин пончиков Artisan

Магазины пончиков Artisan сейчас набирают обороты. Начните свой собственный, создавая свои собственные уникальные ароматы и пункты меню.

Продажа пирожных

Торты также становятся все более популярными. Таким образом, вы можете специализироваться на этом типе угощений и предлагать их партиями или отдельными порциями.

Приготовление пирогов

Вы также можете специализироваться на выпечке пирогов и открыть собственный магазин пирогов или ресторан, который продает пироги в качестве фирменного десерта.

Изготовление конфет

Или вы можете производить различные конфеты большими партиями и продавать их через Интернет или оптом в магазины.

Придумайте свое собственное уникальное угощение

Вам не обязательно специализироваться на одной из категорий выпечки, которая уже пользуется популярностью. Как предприниматель, вы можете придумать совершенно новый тип угощения — или, по крайней мере, придать собственный вкус уже существующему фавориту, например гигантскому печенью.

Хлебобулочные изделия без глютена

Для людей с аллергией на глютен не так много выпечки. Так что это может быть прибыльной нишей для пекарей, которые хотят производить выпечку без глютена.

Vegan Bakery

Вы также можете специализироваться на производстве выпечки, в которой не используются яйца, молочные продукты или продукты животного происхождения, чтобы привлечь потребителей-веганов.

Organic Bakery

Или вы можете открыть пекарню или бренд, который использует только органические ингредиенты, чтобы привлечь внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде.

Владелец кофейни

Кофейни часто также включают в меню множество хлебобулочных изделий, таких как кексы, пончики и булочки. Так что вы можете открыть свою собственную кофейню и предлагать эти товары.

Магазин для завтраков

Или вы могли бы открыть ресторан для завтраков или магазин, где вы продаете выпечку и другие виды выпечки, которыми люди могут наслаждаться по утрам.

Кейтеринг для мероприятий

Если вы опытный пекарь и шеф-повар, вы можете открыть собственный ресторанный бизнес, где вы будете предлагать десерт вместе с основными блюдами.

Десертная тележка

Вы также можете начать мобильный бизнес, чтобы продемонстрировать свои таланты в выпечке, используя тележку или другое приспособление, которое можно перемещать в разные места.

Десертный фургон

Или вы можете извлечь выгоду из растущего увлечения фургонами с едой и просто внести в него изюминку, предлагая десерты.

Торговля ярмарками или карнавалом

Десерты особенно популярны на ярмарках, карнавалах и подобных мероприятиях. Таким образом, вы можете начать бизнес, путешествуя по этим мероприятиям и устанавливая стенды, предлагающие различную выпечку.

Торговля на фермерском рынке

Несмотря на то, что фермерские рынки больше известны продуктами и полезными для здоровья продуктами, есть такие, на которых люди смогут установить киоски, продающие готовые продукты. Таким образом, вы могли выпекать изделия, а затем продавать их напрямую покупателям на местных рынках.

Служба доставки десертов

Вместо того, чтобы открывать магазин в фиксированном месте, вы можете предлагать выпечку покупателям там, где они находятся. Настройте веб-сайт и меню, а затем позвольте клиентам заказывать определенные товары для доставки в ваш общий район.

Услуга подарочной корзины

Вы также можете предложить более общие продукты, которые просто включают в себя предметы, которые вы выпекаете. Услуга подарочной корзины может быть отличным способом добиться этого.

Приготовление праздничных угощений

В праздничные дни многие клиенты стараются изо всех сил покупать специальную выпечку во время таких праздников, как Рождество и Хэллоуин. Таким образом, вы можете предложить угощения, специально предназначенные для этих мероприятий.

Продажа пищевых продуктов

В штатах, где медицинская и рекреационная марихуана разрешена законом, вы можете создать бизнес по выпечке, где вы будете продавать различные съедобные продукты и десерты предприятиям или клиентам, которые соответствуют требованиям.

Лакомства для собак ремесленников

Даже домашним животным понравится фирменная выпечка. Таким образом, вы можете использовать свои навыки выпечки для создания лакомств для собак, а затем продавать их в зоомагазины или напрямую покупателям.

Freelance Cafe Baking

Если вы хотите выпекать в настоящей пекарне, но у вас нет времени или ресурсов для ее создания, вы можете отправиться в разные кафе и пекарни, чтобы предложить свои услуги в качестве приглашенного пекаря или фрилансер или контрактная основа.

Магазин принадлежностей для выпечки

Для тех, кто хочет иметь розничный бизнес, вы можете открыть магазин, в котором продаются формы для выпечки, поваренные книги и другие необходимые принадлежности для выпечки.

Продажа специальных ингредиентов

Или вы могли бы специализироваться на продаже реальных ингредиентов, особенно тех, которые пекарям трудно найти в обычных продуктовых магазинах.

Baking Teacher

Вы также можете открыть свою собственную школу выпечки, где вы будете обучать учащихся некоторым основам выпечки или даже специализироваться на более сложных выпечках.

Создание онлайн-курса

Или вы можете создать курсы и предлагать их в Интернете, чтобы поделиться своим опытом со студентами из других областей.

Cookbook Authoring или Publishing (или оба)

Вы также можете написать кулинарную книгу с различными рецептами выпечки и советами в ней.

Блог о еде

Или, если вы хотите постоянно обновлять своих читателей новыми рецептами и контентом, вы можете начать блог о еде с рецептами и советами, в частности о выпечке.

YouTube Personality

Видео также является популярным форматом для обмена рецептами и информацией о еде и выпечке. Таким образом, вы можете создать свой собственный канал на YouTube, где делитесь рецептами и многим другим.

Выпечка видео продаж

Или вы можете создать видеоуроки и продавать их по отдельности в Интернете, аналогично онлайн-курсам, но в меньшем масштабе.

Конкурс выпечки Организаторы

Конкурсы выпечки популярны на телевидении и лично. Вы можете организовать свое собственное мероприятие, на котором вы зарабатываете деньги на приеме или спонсорстве, чтобы выделить местные таланты в выпечке.

Продажа наборов для выпечки

Чтобы помочь другим пекарям изготавливать определенные изделия, вы можете продавать наборы, включающие все предметы, необходимые для приготовления определенных видов десертов.

Служба подписки на выпечку

Вы также можете настроить службу подписки с расходными материалами и ингредиентами для других пекарей, чтобы они могли регулярно изготавливать различные продукты.

Подписка на выпечку

Или вы можете настроить подписку, которая включает готовые десерты вместо расходных материалов, необходимых для их приготовления.

Изготовление формочки для печенья

Вы можете получить более подробную информацию о предлагаемых вами продуктах. Например, вы могли бы специализироваться на создании формочек для печенья забавных форм для других пекарей.

Производство форм для торта

Или вы можете делать и продавать формы для тортов и сковороды, чтобы помочь производителям тортов получить качественные расходные материалы.

Обзоры продуктов для выпечки

Вы также можете выступить в качестве эксперта, который просматривает различные принадлежности и оборудование для выпечки в блоге или другой публикации.

Распечатки Продажи

Вы также можете рассмотреть возможность продажи рецептов или других печатных руководств в Интернете. Это способ предложить некоторый контент на продажу, не собирая целую книгу.

Приложение для выпечки

Для тех, кто разбирается в пекарях, вы можете даже создать мобильное приложение, которое предлагает пользователям советы по выпечке, рецепты и другой контент, связанный с выпечкой.

Ссылки по теме: 51 бизнес-идея на 2020 год

Фотография Бейкера через Shutterstock

Еще в: Разработка идеи, Популярные статьи

Немного муки и много терпения: Как развивать свой хлебобулочный бизнес | 2018-10-22

Однажды летом в Гарлеме, когда у меня был перерыв между семестрами колледжа, я оказался владельцем семейной пекарни Make My Cake.После многих лет знакомства с моим семейным бизнесом в виде пекарни, втиснутой в нашу квартиру на пятом этаже, перемены шли полным ходом. Это была домашняя пекарня моей матери, которую она открыла, когда я была маленькой девочкой. Когда она решила перейти на корпоративную должность, я внезапно оказался во главе нашего семейного бизнеса. Моя задача — доставить нашим клиентам сладости, основанные на богатом культурном наследии и семейных рецептах. Оглядываясь назад, можно сказать, что старые семейные традиции, смешанные с перспективами современного бизнеса, привели к тому, что наша некогда небольшая пекарня официально взлетела.

Знаменитые рецепты моей бабушки и моей мамы традиционно были южными, и в каждом кусочке была доля гарлемской души. Я знал, что ее тортов хватит, чтобы удержать клиентов, но мне нужно было строить из кирпича и раствора, чтобы расширять операции, увеличивать клиентуру и основывать наш семейный бизнес в пекарнях Нью-Йорка.

В течение многих лет я откладывал почти все свои деньги, ожидая роста бизнеса. Если бы я заработал 500 долларов на приготовлении тортов, я бы отложил 400 долларов в свой фонд на черный день, а остальное потратил бы на ингредиенты для тортов.Моя мама очень рано научила меня, что мое предпринимательство не откроет возможности без постоянной привычки и мышления о сбережении. Перенаправленные сбережения, стартовые ссуды Управления малого бизнеса (SBA) и щедрые краткосрочные инвестиции друзей и семьи привели меня к открытию моего первого магазина и коммерческой пекарни.

Теперь, когда Make My Cake налажено, я знаю, что успешный бизнес невозможен без сильной команды, работающей вместе. У нас есть 10 штатных сотрудников, а также сотрудники, занятые неполный рабочий день, и стажеры из местных школ, и моя миссия — сделать так, чтобы каждый чувствовал себя уполномоченным и подотчетным посредством обучения и открытого управления книгами.Я разделял цель помочь своим коллегам стать «внутренними сотрудниками» — людьми, которые растут вместе с успехом компании, в которой они работают. Мы составляем прогнозы на основе местоположения и времени года и прислушиваемся к мнению наших клиентов на протяжении всего процесса принятия решений. Вместе мы должны развивать бизнес каждый день, потому что, если бизнес будет успешным, мы все добьемся успеха.

Такой образ мышления хорошо послужил нашей команде. Только что открыв нашу третью локацию, мы уже начинаем поиск четвертой локации, чтобы расширить ассортимент южных сладостей.Моя команда поднялась по служебной лестнице, и вместе мы извлекли бесчисленные бесценные уроки. Make My Cake процветает благодаря упорному труду, решимости и умным решениям. Такие организации, как SBA и мой банковский партнер Chase for Business, также сыграли важную роль в этом успехе. Нью-Йорк — трудное место для начала бизнеса — около половины малых предприятий даже не доживают до пяти лет — поэтому жизненно важно иметь организации, которым вы можете доверять, которые будут поддерживать и направлять вас. Возможность всегда иметь под рукой ключевую информацию жизненно важна при заключении сделок, а банк, который слушает, как Чейз, имеет решающее значение.Окружите себя людьми и организациями, которые ценят ваш бизнес и рост так же, как и вы.

Всем, кто хочет вывести свой личный или семейный бизнес на новый уровень, я советую вдумчиво расширяться. Не забывайте, что нельзя упускать из виду, почему вы начали свой бизнес или что сделало вас успешным. Когда мы начали искать возможность открыть новое место, ко мне подошли клиенты, которые умоляли меня не терять семейное чувство в процессе роста. Мы всегда прислушиваемся к нашим клиентам и принимаем осознанные решения, которые гарантируют, что культура нашей компании не изменится, даже если изменится наш след.

Каждая из наших пекарен чувствует себя так же уютно и уютно, как и в день открытия. Сохранение этой культуры выходит за рамки декора и цвета краски, хотя это тоже важно. Речь идет о том, чтобы прислушиваться к клиентам и сделать их частью процесса естественным образом. Требуется вся команда, внутренняя и внешняя, чтобы поддерживать ценности вашего бизнеса и помнить, почему все это началось с самого начала. Найдите сотрудников, поддержку и финансовые ресурсы, которые подходят изнутри и снаружи.

Как создатель рабочих мест, пекарь сладостей и оператор-владелец, моя работа вырезана для меня. Небольшой бизнес приносит удовольствие, но это также и постоянная работа. Как владельцы пекарен, мы должны искать способы для развития нашего бизнеса каждый день, но понимаем, что не существует однозначного способа сделать это. Будь то сбережения на будущее, открытие нового места, поиск инновационных способов помощи в ведении бизнеса, повышение квалификации сотрудников или открытие новых рецептов — нет работы, которой я бы предпочел заниматься.Путешествие владельца малого бизнеса никогда не бывает легким, но оно того стоит.

Алия Бейлор — владелец и главный специалист по выпечке в Make My Cake в Гарлеме, Нью-Йорк.

50 умных бизнес-идей по выпечке (2021)

Хотите начать бизнес во время карантина?

Мы собрали 22 бизнеса, которые вы можете начать не выходя из дома:

Хотите начать свой хлебопекарный бизнес, но не знаете, с чего начать?

Хорошая новость в том, что существует так много возможностей стать предпринимателем и создать инновационный продукт / услугу в этой сфере деятельности.

Если вы хотите открыть свой собственный хлебопекарный бизнес, вы можете выбрать один из нескольких вариантов с низкими инвестициями.

Ниже мы собрали список самых прибыльных бизнес-идей в области выпечки, которые вы можете начать сегодня!

Вот они:

1. Начать производство безглютеновой выпечки (300 тысяч долларов в год)

Дэвид Даунинг из Хьюстона, штат Техас, США, основал ChipMonk Baking более 2 лет назад, производство хлебобулочных изделий без глютена.

Доход : 25 000 долл. США в месяц
Основатели : 2
Сотрудники : 3
Местоположение : Хьюстон, Техас, США

Прежде чем начать ChipMonk в 2019 году с моим соучредителем Хосе Эрнандесом, я много лет работал в сфере управленческого консультирования и коммерческой авиации в различных дисциплинах, включая аудит, финансовое планирование, управление проектами и конкурентные исследования.Думаю, можно сказать, что я «парень с числами». Со временем я немного разочаровался в работе в крупных компаниях и начал мигрировать в мир стартапов. Совсем недавно я работал в фирме венчурного капитала, специализирующейся на инвестировании в стартапы с высоким потенциалом в Хьюстоне.

Работая там, я встретил Хосе в одной из портфельных компаний фирмы. Мы с ним быстро сблизились из-за нашего интереса к здоровью и физическим упражнениям, и в итоге стали соседями по комнате. Почти каждую неделю мы с ним говорили о том, что хотим сделать что-то самостоятельно.Когда вы ежедневно работаете со стартапами и предпринимателями, это почти заразно. Чаще всего «отличные» идеи, которые у нас были, быстро оказывались бесполезными после нескольких минут исследования Google.

Хосе Эрнандес (слева) и Дэвид Даунинг (справа), соучредители ChipMonk

— Дэвид Даунинг о запуске ChipMonk Baking (25000 долларов в месяц) полная история ➜

2. Начать коробочный бизнес по подписке (4,8 тыс. Долл. США в год)

Линдси Шольц из Сент-Луиса, штат Миссури, США, основала компанию Vowed Box Co.более 3 лет назад бизнес по подписке.

Доход : 400 долларов в месяц
Учредители : 1
Сотрудники : 0
Местоположение : Сент-Луис, Миссури, США

Я вышла замуж в 2016 году, и, если честно, весь процесс был подавляющим — свадебная индустрия насыщена идеями и мнениями о том, «как» вы должны отпраздновать свой большой день, но я быстро понял, что женитьба это не универсальный процесс.

Честно говоря, моей целью было продать всего одну коробку в первую неделю работы сайта, но в итоге я продал пять!

Накануне моей свадьбы моим друзьям было трудно найти свадебные подарки, которые соответствовали бы моим интересам и вкусам. Я никогда не мечтала о большой модной свадьбе и определенно считала себя нетрадиционной невестой. С другой стороны, мне также было трудно найти подарки и сувениры для моих подружек невесты — мы все были немного причудливыми, и многие из слишком женственных и девчачьих подарков на рынке всего лишь не были для нас !

— Линдси Шольц о создании Vowed Box Co.(400 долларов в месяц) полная история ➜

3. Начать блог о еде (64,8 тыс. Долл. США в год)

Бретт Линденберг из Калифорнии, США, более 7 лет назад основал Food Truck Empire, блог о еде.

Доход : 5 400 долл. США в месяц
Учредители : 1
Сотрудники : 1
Местоположение : Калифорния, США

Еще в 2014 году у меня появилась идея открыть бизнес по производству грузовиков для еды. Бизнес-модель показалась мне выигрышной, потому что я мог работать неполный рабочий день по выходным, сохраняя при этом свою работу в корпоративном онлайн-маркетинге в течение недели.

Я рассматривал это как возможность для бизнеса с низким уровнем риска, поскольку мне не нужно было бы полагаться на прибыль грузовиков с едой для оплаты счетов. Любой полученный доход будет «дополнительными деньгами» после расходов на эксплуатацию грузовика. Работа с прибылью не казалась сложной задачей, если предположить, что я захочу вести бизнес сам и выбрал для грузовика меню с высокой маржой.

Начать бизнес — это трудоемко и безумно сложно, даже если вы занимаетесь этим полный рабочий день. Возьмите часы, оставшиеся после работы, и сосредоточьтесь на одном деле.

— Бретт Линденберг о запуске Food Truck Empire (5400 долларов в месяц) полная история ➜

4. Начать бизнес по продаже принадлежностей для выпечки (240 тыс. Долл. США в год)

Линда Гонсалес из ЛОС-АНДЖЕЛЕС почти 5 лет назад основала компанию Gloria’s Cake & Candy Supplies — производство принадлежностей для выпечки.

Доход : 20 000 долл. США в месяц
Учредители : 1
Сотрудники : 1
Расположение : ЛОС-АНДЖЕЛЕС

Как я уже упоминал, я работал на самых высоких уровнях корпоративного мира, а также на крупных мировых спортивных мероприятиях.Мое путешествие в корпоративный мир включало работу со многими миллионерами-миллиардерами, некоторые из которых были очень известными, некоторые очень осторожными. В качестве личного / исполнительного помощника я координировал и проводил несколько мероприятий, обедов по сбору средств, художественных выставок, пресс-конференций, политических вопросов и т. Д. Для очень высокопоставленных гостей, то есть мэров, губернаторов, членов сената и конгресса, президента, вице-президента. , и знаменитости.

Я также узнал, как создавать предприятия и успешно управлять бизнесом, т.е.е. рестораны, сфера услуг, розничная торговля, управление недвижимостью и девелопмент. Я также работал непосредственно с Питером Юберротом на Олимпийских играх 1984 года и на чемпионате мира 1994 года по протоколу, заботясь о нуждах высокопоставленных лиц участвующих стран.

После 30 с лишним лет управления / управления предприятиями и компаниями других людей я говорила с мужем об уходе на пенсию (ха-ха) и просто о ведении собственного бизнеса. Затем я пошел в Gloria’s за продуктами для шоколада ко Дню святого Валентина и узнал об их планах по закрытию.Я была так расстроена этой мыслью, и мой муж сказал: «Вы говорили о ведении собственного бизнеса. Глория говорила с тобой о том, чтобы когда-нибудь захватить власть … почему бы тебе не купить это ?! » Так было принято решение.

— Линда Гонсалес, о запуске Gloria’s Cake & Candy Supplies (20 000 долларов в месяц) полная история ➜

5. Запустить фургон с едой (18 миллионов долларов в год)

Джеффри Мора из Лос-Анджелеса, Калифорния, США, более 9 лет назад основал фургон Food Fleet.

Доход : 1 500 000 долл. США в месяц
Основатели : 2
Сотрудники : 6
Местоположение : Лос-Анджелес, Калифорния, США

Мы начали бизнес по производству пищевых грузовиков в 2012 году.

Нам было очень трудно найти места для работы. У нас был букер, который мы использовали, чтобы найти наши места, но не справились, и мы отпустили ее. Я взял на себя наше бронирование и обнаружил, что большинство людей не хотят бронировать только один грузовик, не только потому, что они были расстроены тем, что большую часть времени грузовики не появлялись или опаздывали.

Мы поняли, что реальная потребность заключалась не только в помощи грузовикам, но и в предоставлении услуг «под ключ» для корпораций. Для нас это изменило правила игры, мы действительно испытывали финансовые затруднения.

— Джеффри Мора, о запуске Food Fleet (1500000 долларов в месяц) полная история ➜

6. Начать кейтеринг (240 тыс. Долл. США в год)

Нестор Нидом из Крестмора, Калифорния, США, основал Elegante Catering назад, кейтеринг.

Доход : 20 000 долл. США в месяц
Учредители : 1
Сотрудники : 10
Местоположение : Крестмор, Калифорния, США

Сколько себя помню, меня всегда привлекала идея стать владельцем бизнеса.Я пробовал много предприятий, начиная с моей собственной диджейской компании. Я получил несколько визиток, распечатал их в Staples, раздал их и стал ждать звонков.

Это заняло немного времени, но, в конце концов, начали поступать звонки и начали поступать заказы. Я делал это в течение нескольких лет, пока на одном из выступлений ди-джеев не вмешались какие-то гангстеры, и я был почти в центре драки банд. Слава Богу, все утихло, но после этого я начал искать другой бизнес!

В то же время весь технологический пузырь рос, и я хотел стать его частью.Я прошел несколько курсов кодирования в колледже и начал использовать HTML для написания кода своего веб-сайта с нуля. Я как бы позаимствовал много идей у Yahoo, но в основном он собирался сосредоточиться на моем местном городе. Я посетил несколько предприятий и нашел некоторые из них для рекламы. Казалось, что все идет хорошо, когда пузырь лопнул, и мне снова оставалось рискнуть выйти и поискать что-нибудь еще.

— Нестор Нидом, о запуске Elegante Catering (20 000 долларов в месяц) полная история ➜

7.Начать бизнес по производству коробок для десертов (1,8 миллиона долларов в год)

Саманта Хатер из Сиднея, Новый Южный Уэльс, Австралия, около 4 лет назад начала производство коробок для десертов.

Доход : 150 000 долл. США в месяц
Учредители : 3
Сотрудники : 20
Местоположение : Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия

Dessert Boxes.com.au был рожден из-за нашего разочарования по поводу того, что нам приходится отправлять и получать скучные подарки, которые в конечном итоге будут выброшены, умирать, никогда не используются и, в лучшем случае, дариться заново.

Итак, за неделю до Дня святого Валентина в прошлом году мы выпустили коробку с десертами, посвященную Nutella! Мы сотрудничали с крупнейшими производителями десертов в отрасли и за пять дней продали более 400 коробок! Мы искали лучшие продукты в Instagram и выполнили поиск в Google, чтобы найти тематические продукты Nutella.

Это был наш первый десертный ящик:

— Саманта Хатер о запуске Dessert Boxes (150 000 долларов в месяц) полная история ➜