Бизнес-план мини-пекарни: рекомендации
Производство, а также продажа хлебобулочных изделий – довольно прибыльное дело. Но открывать крупное предприятие начинающему бизнесмену может оказаться не по силам. Ведь потребуются большие капиталовложения. Поэтому лучше остановиться на формате мини-пекарни. Хлебобулочные изделия пользовались спросом во все времена, поэтому без работы вы не останетесь. Понадобится составить продуманный бизнес-план мини-пекарни. Если у вас нет соответствующих знаний, то стоит заказать его у профессионалов. За разумную сумму они предоставят готовый бизнес-план мини-пекарни.
Первое, что вам предстоит сделать, это изучить рынок. Хлеб является востребованным продуктом. Бизнес-план мини-пекарни будет включать в себя все результаты, полученные в ходе маркетинговых исследований. Малое производство вполне может конкурировать даже с крупными предприятиями. Ведь оно будет мобильным, готовым приспособиться к любым изменениям рынка. Важно не отказываться от экспериментов с ассортиментом и изменений в рецептуре.
Лицензия вам не понадобится, а значит, и проблем меньше. Но вам в любом случае придется регистрировать ИП, необходимо будет получить сертификат на каждый из видов выпускаемой вами продукции. Предстоит урегулировать ряд вопросов с различными инстанциями, по большей мере с санэпидемстанцией.
Бизнес-план мини-пекарни содержит информацию обо всех требованиях к помещению. И найти подходящее не так просто. Если вы собираетесь торговать продукцией прямо из пекарни, то нужно найти место, где была бы хорошая проходимость. Если нет, подойдет любое помещение. Говоря о площади, стоит отметить, что она должна быть не меньше ста квадратных метров. Согласно требованиям СЭС цех выпечки, упаковочный цех и склад, предназначенный для сырья, должны быть четко отделены друг от друга. Пекарню запрещено открывать в полуподвальных помещениях. Обязательным является наличие водопровода и системы вентиляции. Если не получается найти готовое помещение, поговорите с руководством хлебозавода и обсудите с ним аренду.
Бизнес-план мини-пекарни содержит также и информацию о расходах, которые вам предстоит понести. И значительная их часть придется на закупку оборудования. В обязательном порядке нужно приобрести тестоделитель, несколько печей, парочку расстойных шкафов, формовочную машину, пару тестомесильных машин, комплект форм. Вы потратите на оборудование примерно 50 тысяч долларов. Причем оно должно быть качественным.
Залог успеха в таком деле – квалифицированный персонал. Необходим технолог, который контролировал бы процесс выпекания, грузчик, упаковщик, чтобы проверял, нет ли в продукте каких-либо чужеродных элементов, водитель, уборщица.
Бизнес-план мини-пекарни рассматривает и пути сбыта. Ищите партнеров для заключения договоров о поставках в ларьки, супермаркеты, магазины. Но лучше всего попробовать открыть еще и свою торговую точку.
Итак, вам нужна собственная мини-пекарня? Бизнес-план поможет просчитать, что для открытия такого дела вам понадобится не менее 300 тысяч долларов.
Такие вложения окупятся примерно через три года.
Готовые бизнес планы по мини пекарням и производству хлеба
Рубрики: Готовые бизнес планы, для получения грантов для малого бизнеса и субсидий в ЦЗН, мини пекарни и производство хлеба
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие мини пекарни в селе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 19 страниц; Горизонт бизнес планирования: 1 год. Бизнес планом мини пекарни в селе предполагается, что на момент начала реализации проекта в собственности инициатора находится здание, приобретенное специально для реализации указанного проекта. В рамках бизнес плана предполагается приобрести следующее оборудование: тестомес на 140 литров; стол разделочный 1800 мм (нерж.) — 2 ед.; шкаф расстойный РШЭ-3 (стекло) — 2 ед.; печь хлебопекарная ПХЭ-250-3с — 2 ед.; …
Подробнее…
Рубрики: Готовые бизнес планы, для получения грантов для малого бизнеса и субсидий в ЦЗН, мини пекарни и производство хлеба
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие маленькой пекарни.
Подробнее…
Рубрики: Готовые бизнес планы, для получения земельного участка и помещения, мини пекарни и производство хлеба, производство кондитерских изделий
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство пекарни по производству хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения. Цель разработки бизнес плана: для выделения земельного участка под строительство Администрацией; Объем работы: 67 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года.
Подробнее…
Рубрики: Готовые бизнес планы, для получения грантов для малого бизнеса и субсидий в ЦЗН, мини пекарни и производство хлеба
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие булочной пекарни. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 22 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Проект организации пекарни по производству различных видов хлебобулочных изделий будет реализован в поселке городского типа с населением около 8 тыс. человек. Данное производство будет единственным на территории района, что позволит сразу же занять существенную долю рынка.
Подробнее…
Рубрики: бургерные, Готовые бизнес планы, для получения лизинга, мини пекарни и производство хлеба, производство кондитерских изделий
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в приобретение оборудования для расширения производства хлеба, булочек, кексов и печенья. Цель разработки бизнес плана: для получения лизинга; Объем работы: 76 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Согласно расчетам бизнес плана после запуска нового оборудования предполагается значительно увеличить ежемесячный объем производства хлеба, булочек, кексов и печенья. После ввода в эксплуатацию оборудования удастся настроить выпуск видов продукции, а ассортиментный ряд предприятия будет включать следующие виды продукции: Группа Батоны: Батон нарезной (400 гр.
Подробнее…
Рубрики: Готовые бизнес планы, для заключения социального контракта самозанятыми и ИП, мини пекарни и производство хлеба
Цель разработки бизнес плана: для заключения социального контракта; Объем работы: 23 страницы; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Сегодня армянский лаваш становится все более востребованным продуктом, спрос на который постоянно растет. Подобная популярность основана на уникальных вкусовых качествах этого продукта. Организованное производство будет не только использовать имеющуюся потребность в продукте, но и в процессе своей деятельности постепенно развивать продукт, приобщая к нему новых потребителей. Перед принятием инвестиционного решения был проведен анализ рынка, установлена его емкость, выявлены основные конкуренты и определена доля рынка, на которую может претендовать …
Подробнее…
Рубрики: Готовые бизнес планы, для получения кредита в банке, мини пекарни и производство хлеба
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию производства хлеба и хлебобулочных изделий.
Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 40 страниц; Горизонт бизнес планирования: 7 лет. В бизнес плане рассчитана эффективность и окупаемость бизнеса при наиболее вероятном, пессимистическом и оптимистическом прогнозах. При наиболее вероятном сценарии развития бизнеса предполагается, что на старте ежемесячный объем выпуска хлеба и хлебобулочных изделий составит около 15 тонн, а при выходе на запланированные объемы производства и реализации продукции — около 30 тонн. Для развития проекта бизнес планом определены …
Подробнее…
Рубрики: Готовые бизнес планы, для получения кредита в банке, мини пекарни и производство хлеба, производство макаронных изделий
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие хлебозавода. Цель разработки бизнес плана: для получения кредита; Объем работы: 40 страниц; Горизонт бизнес планирования: 7 лет. Бизнес планом хлебозавода предусматривается, что для осуществления деятельности необходимо арендовать помещение общей площадью 10000 м2.
Подробнее…
Рубрики: блинные, выпечка пирогов и пирожков, Готовые бизнес планы, для получения грантов для малого бизнеса и субсидий в ЦЗН, мини пекарни и производство хлеба, пекарни — кондитерские, производство кондитерских изделий, фаст-фуд
Настоящий бизнес план рассчитан на производство хлеба и мучных кондитерских изделий. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 29 страниц; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Для производства хлеба и мучных кондитерских изделий планируется приобрести следующее оборудование и инвентарь: машина тестомесильная; электросковорода; миксер планетарный; овощерезка; шкаф пекарский; шкаф жарочный — 2 ед.
Подробнее…
Рубрики: Готовые бизнес планы, для получения земельного участка и помещения, мини пекарни и производство хлеба, производство кондитерских изделий
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство завода по производству хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения. Цель разработки бизнес плана: выделение земельного участка под строительство Администрацией; Объем работы: 86 страниц; Горизонт бизнес планирования: 10 лет. В рамках настоящего проекта планируется сделать следующие инвестиции: приобретение земельного участка, строительство производственного здания, приобретение печи хлебопекарной, машины тестомесильной, шкафа расстоечного, машины упаковочной, машины для нарезки хлеба и автомобиля.
Подробнее…
Шаблон и пример бизнес-плана пекарни [обновлено в 2022 г.]
IX. Финансовый план
Содержание этого раздела
- Факторы доходов и затрат
- Требования к капиталу и использование средств
- Ключевые допущения
- Финансовые прогнозы
Вы можете скачать шаблон бизнес-плана пекарни (включая полную финансовую модель с возможностью настройки) на свой компьютер здесь.
Доходы и факторы затрат
Доходы [название компании] будут поступать от продажи натуральных и органических пищевых продуктов своим клиентам.
Компания будет иметь системы питания, еды на вынос и, возможно, системы доставки, чтобы обслуживать широкий спектр клиентов на своем целевом рынке.
Основными расходами предприятия будут затраты на производство продуктов питания и заработная плата персонала.
В первые годы расходы компании на маркетинг будут высокими, поскольку она утвердится на рынке.
Требования к капиталу и использование средств
[Название компании] ищет финансирование в размере 370 000 долларов США для открытия своего магазина. Капитал будет использоваться для финансирования капитальных затрат, затрат на рабочую силу, маркетинговых расходов и оборотного капитала.
В частности, эти средства будут использованы следующим образом:
- Дизайн/строительство магазина: 250 000 долларов США
- Оборотный капитал: 120 000 долларов США для оплаты расходов на маркетинг, заработной платы и аренды до тех пор, пока [Название компании] не достигнет уровня безубыточности
Ключевые допущения
Допущения
| Количество клиентов в день | на местоположение | .0054 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1 финансовый год | 100 | 1 финансовый год | 1 | |
| 2 финансовый год | 105 | 2 финансовый год | 0 | |
| 3 финансовый год | 110 | 3 финансовый год | 0 | |
| 4 финансовый год | 116 | 4 финансовый год | 0 | |
| 5 финансовый год | 122 | 5 финансовый год | 0 | |
| Средняя цена заказа | $14,00 | Себестоимость проданных товаров | ||
| 1 финансовый год | 23,00% | |||
| Ежегодное увеличение цены заказа | 5,00% | 2 финансовый год | 22,00% | |
| 3 финансовый год | 20,00% | |||
| Годовая аренда (за место) | 60 000 долл. США | 4 финансовый год | 19,00% | |
| Ежегодное увеличение арендной платы, % | 2,50% | 5 финансовый год | 18,00% |
Financial Projections
5 Year Annual Income Statement
| Year 1 | Year 2 | Year 3 | Year 4 | Year 5 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Доходы | ||||||
| Товар/услуга A | 151 200 долл. США | 333 396 долл. США | 367 569 долл. США | 405 245 долл. США | 3 446 75 долл. США | |
| Товар/услуга B | 100 800 долл. США | 222 264 долл. США | 245 046 долл. США | 270 163 долл. США | 5 290 85 долл. США | |
| Общий доход | 252 000 долл. США | 555 660 долл. США | 612 615 долл. США | 675 408 долл. США | 744 638 долл. США | |
| Расходы и издержки | ||||||
| Себестоимость проданных товаров | 57 960 долл. США | 122 245 долл. США | 122 523 долл. США | 128 328 долл. США | 1394 035 долл. США0075 | |
| Аренда | 60 000 долл. США | 61 500 долл. США | 63 038 долл. США | 64 613 долл. США | 66 229 долл. США | |
| Маркетинг | 20 000 долларов | 25 000 долларов | 25 000 долларов | 25 000 долларов | 25 000 долларов | |
| Заработная плата | 133 890 долл. США | 204 030 долл. США | 224 943 долл. США | 236 190 долл. США | 248 000 долл. США | |
| Прочие расходы | 3500 долларов | 4000 долларов | 4500 долларов | 5000 долларов | 5500 долларов | |
| Всего расходов и издержек | 271 850 долл. США | 412 775 долл. США | 435 504 долл. США | 454 131 долл. США | 970 734 долл. США||
| EBITDA | (19 850 долл. США) | 142 885 долл. США | 177 112 долл. США | 221 277 долл. США | 271 374 долл. США | |
| Амортизация | 36 960 долл. | 36 960 долл. | 36 960 долл. | |||
| EBIT | (56 810 долл. США) | 105 925 долл. США | 140 152 долл. США | 184 317 долл. США | 4 290 45 долл. США | |
| Проценты | 23 621 долл. США | 20 668 долл. США | 17 716 долл. США | 14 763 долл. США | 11 810 $ | |
| ДОХОД ДО НАЛОГА | (80 431 долл.) | 85 257 долл. | 122 436 долл. | 169 554 долл. | ||
| Чистый операционный убыток | (80 431 долл. США) | (80 431 долл. США) | 0 | долл. США0 | 0 | долл. США|
| Расходы по подоходному налогу | $0 | $1,689 | $42,853 | $59,344 | $77,911 | |
| ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ | (80 431 долл. США) | 83 568 долл. США | 79 583 долл. США | 110 210 долл. США | 144 693 долл. США | |
| Маржа чистой прибыли (%) | — | 15,00% | 13,00% | 16,30% | 19,40% |
5 -летний ежегодный баланс
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | 9.Год 5 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| АКТИВЫ | |||||||
| Наличные | 16 710 долларов | 90 188 долларов | 158 957 долларов | 258 570 долларов | 392 389 долларов | ||
| Дебиторская задолженность | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | ||
| Товарно-материальные запасы | 21 000 долл. США | 23 153 долл. США | 25 526 долл. США | 28 142 долл. США | 31 027 долл. США | ||
| Итого оборотные активы | 37 710 долл. США | 113 340 долл. США | 184 482 долл. США | 286 712 долл. США | 423 415 долл. США | ||
| Основные средства | 246 450 долл. США | 246 450 долл. США | 246 450 долл. США | 246 450 долл. США | 246 450 долларов | ||
| Амортизация | 36 960 долл. США | 73 920 долл. США | 110 880 долл. США | 147 840 долл. США | 184 800 долл. США | ||
| Чистые основные средства | 209 490 долларов | 172 530 долларов | 135 570 долларов | 98 610 долларов | 61 650 долларов | ||
| ИТОГО АКТИВЫ | 247 200 долл. США | 285 870 долл. США | 320 052 долл. США | 385 322 долл. США | 485 066 долл. США | ||
| ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ | |||||||
| Долг | 317 971 долл. США | 272 546 долл. США | 227 122 долл. США | 181 698 долл. США | 136 273 долл. США | ||
| Кредиторская задолженность | 9 660 долл. США | 10 187 долл. США | 10 210 долл. США | 10,69 долл. США4 | 11 170 долл. США | ||
| Всего обязательств | 327 631 долл. США | 282 733 долл. США | 237 332 долл. США | 192 391 долл. США | 3 147 45 долл. США | ||
| Акционерный капитал | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | ||
| Нераспределенная прибыль | (80 431 долл. США) | 3 137 долл. США | 82 720 долл. США | 192 930 долл. США | 337 623 долл. США | ||
| Общий капитал | (80 431 долл. США) | 3 137 долл. США | 82 720 долл. США | 192 930 долл. США | 337 623 долл. США | ||
| ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ | 247 200 долл. США | 285 870 долл. США | 320 052 долл. США | 385 322 долл. США | 45076 долл. США |
0053 Год 4Годовой отчет о движении денежных средств за 5 лет
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | Год 4 | Год 5 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ПОТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ ОТ ОПЕРАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ | ||||||
| Чистая прибыль (убыток) | (80 431 долл. США) | 83 568 долл. США | 79 583 долл. США | 110 210 долл. США | 144 675 долл. США | |
| Изменение оборотного капитала | (11 340 долларов США) | (1 625 долларов США) | (2 350 долларов США) | (2 133 долларов США) | (2 409 долларов США) | |
| Амортизация | 36 960 долл. США | 36 960 долл. США | 36 960 долл. США | 36 960 долл. США | 36 960 долл. США | |
| Чистый денежный поток от операционной деятельности | (54 811 долл. США) | 118 902 долл. США | 114 193 долл. США | 145 037 долл. США | 179 244 долл. США | |
| ПОТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ ОТ ИНВЕСТИЦИЙ | ||||||
| Инвестиции | (246 450 долл. США) | 0 долл. США | 0 долл. США | 0 долл. США | 0 | долл. США|
| Чистый денежный поток от инвестиций | ($246 450) | $0 | $0 | $0 | $0 | |
| ПОТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ ОТ ФИНАНСИРОВАНИЯ | ||||||
| Денежные средства от капитала | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Денежные средства из долга | 317 971 | (45 424 долл. ) | (45 424 долл.) | (45 424 долл.) | (45 424 долл.) | (45 424 долл.) |
| Чистый денежный поток от финансирования | 317 971 долл. США | (45 424 долл. США) | (45 424 долл. США) | (45 424 долл. США) | (45 424 долл. США) | |
| ОБЗОР | Чистый денежный поток | |||||
| Денежные средства на начало периода | $0 | $16 710 | $90 188 | $158 957 | $258 570 | |
| Денежные средства на конец периода | 16 710 долл. США | 90 188 долл. США | 158 957 долл. США | 258 570 долларов | 392 389 долларов |
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Шаблон и пример бизнес-плана пекарни [обновлено 2022 г.]
II. Обзор компании
Содержание этого раздела
- Кто такое [название компании]?
- История [Название компании]
- Продукция [Название компании]
- Дизайн магазина
Вы можете скачать шаблон бизнес-плана пекарни (включая полную настраиваемую финансовую модель) на свой компьютер здесь.
Кто такая [название компании]?
[Название компании], расположенное по адресу [вставьте местоположение здесь], — это новая высококлассная пекарня, специализирующаяся на производстве экологически чистых и/или премиальных хлебобулочных изделий. Мы также продаем бутерброды для завтрака и обеда, салаты и супы, а также различные виды кофе и чая.
[Название компании] было основано [Имя основателя]. Хотя [Имя основателя] какое-то время занимался хлебопекарным бизнесом, в [месяц, число] он решил запустить [Название компании]. В частности, в это время [Основатель] совершил поездку в Форт-Лодердейл, Флорида. Во время своей поездки [Имя основателя] часто посещал пекарню, которая пользовалась огромным успехом. После нескольких обсуждений с владельцем пекарни [Имя основателя] ясно понял, что подобный бизнес будет иметь значительный успех в его родном городе.
В частности, демография клиентов и конкурентная ситуация в районе Форт-Лодердейл и в его родном городе были настолько похожи, что он знал, что это сработает.
Более того, после опроса местного населения эта теория подтвердилась.
История [название компании]
После возвращения из Форт-Лодердейла, изучения местной клиентской базы и нахождения потенциального места розничной торговли [имя основателя] зарегистрировало [название компании] как S-Corporation [дата регистрации] .
В настоящее время бизнес управляется из домашнего офиса [Имя основателя], но как только будет заключен договор об аренде розничного магазина [Название компании], все операции будут выполняться оттуда.
С момента регистрации компания достигла следующих результатов:
- Найдена офисная площадь и подписано Письмо о намерениях сдать ее в аренду
- Разработано название компании, логотип и сайт по адресу www…
- Создал меню
- Определенные потребности в оборудовании и запасах
- Начался набор ключевых сотрудников с опытом работы в хлебопекарной отрасли
Продукция [Название компании]
Ниже показано начальное меню [Название компании].
Все товары будут на 100% натуральными и органическими. Как видите, все продукты классифицируются по следующим восьми основным категориям:
- Супы
- Бутерброды для завтрака
- Круассаны и датские
- Маффины и булочки
- Бутерброды и роллы
- Салаты
- Бублики
- Печенье и десерты
Дизайн магазина
[Название компании] разработает магазин площадью 2500 квадратных футов, ключевые элементы которого будут включать следующее:
- Кухонная зона
- Счетчик заказов
- Кофейня самообслуживания
- Столы для комфортного размещения 15 клиентов
- Игровая/неформальная столовая
- Туалеты
Ниже приведен примерный план этажа.
Торговый центр имеет 20 выделенных парковочных мест, которых должно хватить даже в часы пик.
[Название компании] планирует работать 7 дней в неделю с 7:00 до 20:00.