Фермерский магазин бизнес план: Бизнес план запуска магазина фермерских продуктов: готовый образец с расчетами

Фермерские продукты как новый бизнес-план

Сегодня все больше россиян в крупных городах заинтересованы в покупке натуральных фермерских продуктов, качество и состав которых отвечают стандартам качества и не вредят здоровью. Закупаются люди либо через интернет, либо навещая фермеров поблизости, отправляясь по местным деревням. В городах появляется все больше магазинов фермерских продуктов, но в чем особенности такого бизнеса и перспективен ли он?

Отечественный и зарубежный рынок

Продукции фермеров сегодня сложно стать частью товаров на полках популярных универсамов из-за больших требований к объему продаж, установленной розничной и оптовой цене, а также упаковке – необходимо закупать стеклянные банки определенного качества. А ведь покупатели чаще всего ищут такие натуральные продукты именно в сетевых маркетах.

И россияне не единственные в своем желании кушать чистые и натуральные продукты. Так, продажа органики в мире приносит большую прибыль в миллиардах долларах:

• США – 29;
• Франция – 9,2;
• Германия – 5,2.

В России же торговля данными товарами крайне не развита и лишь начинает набирать обороты. Даже понятие «фермерский продукт» до конца не могут точно охарактеризовать: ведь законодательная база по этому сектору только начинает создаваться. Сегодня таким продуктом называют:

• произращенный в экологических условиях, не повлиявших (негативно) на плодородие почвы или здоровье человека;
• полученный без применения ядов и химических, а также прочих неестественных добавок.

Поскольку в стране нет специализированного органа, который бы выдавал сертификаты фермерским хозяйствам, существует проблема для потребителей: нужно разбираться в маркировках, уметь находить информацию о товарах или доверять продавцу. На этом фоне появляется много мошенников, которые продают псевдонатуральные продукты по завышенным ценам. И работа с правовым полем (которое будет создано в будущем) позволит увеличить рынок эко-продуктов до 300 млн долларов.

Модели фермерских продаж

Продажами натуральных продуктов занимаются либо их создатели (фермеры), либо перекупщики. Всего существует несколько вариантов продаж: открытие обычного магазина при ферме или интернет-магазина, продажи через рекламу клиентов или поставки в специализированные магазины и рестораны.

Всего существует 3 модели фермерских продаж:

• интернет-магазины;
• традиционные магазины;
• совмещение первого и второго вариантов.

Особенности фермерских магазинов

Поскольку фермерские магазины несколько отличаются от традиционных супермаркетов, у них есть свои особенности:

1. Формат — небольшая площадь и скромный ассортимент. Магазин может продавать только один вид товаров (молочные или мясные), но наивысшего качества;
2. Ассортимент – большой или маленький, много скоропортящихся товаров, сезонный ассортимент;
3. Цены – они выше рыночной цены, наценка составляет до 50, 100 и 200%. Высокая маржа чаще всего призвана поддержать фермерские хозяйства;
4. Жесткий выбор производителей и регулярная подробная экспертиза продукции.

Как устроен бизнес сети «ВкусВилл»: исследование Inc.

Собеседники Inc., общавшиеся с Кривенко, описывают его как «довольно замкнутого», «идейного» человека и «своего парня», отличающегося от директоров крупнейших розничных сетей простотой, отсутствием официоза и бюрократии. Евгений Щепин отмечает, что предлагал Кривенко самому написать книгу, но тот в ответ только «сделал большие глаза». Когда журналисты и другие предприниматели намекают на успехи Кривенко, он отнекивается и отмечает заслуги своих сотрудников. Он вообще плохо переносит публичность. В книге о «ВкусВилле» Щепин описывает, с каким нежеланием Кривенко в конце 2016 года получал премию «Предприниматель года» от РБК: «Получив на сцене премию и под шутки Ивана Урганта сухо поблагодарив всех присутствующих за оказанное ему доверие, он за секунду испарился с этого праздника жизни». Предприниматель отказался давать интервью Inc. для этого материала.

Кривенко не высказывается по резонансным поводам — даже когда происходят события, которые бьют по его собственному бизнесу. Он не вступался публично за руководителей Baring Vostok, арестованных в начале этого года, хотя на эту тему высказывались руководители других портфельных компаний фонда — «Яндекс», Skyeng и Тинькофф Банк. Кривенко промолчал и год назад, когда «Роскомнадзор» активно блокировал Telegram, хотя на тот момент чат-бот в мессенджере был главным каналом коммуникации «ВкусВилла» с лояльной аудиторией. Вероятно, в том числе из-за отсутствия претензий к властям московская мэрия хотела бы видеть его одним из кандидатов на выборах в депутаты Мосгордумы, которые пройдут в сентябре 2019 года.

Кривенко отличает своеобразное отношение к планированию. «На вопросы в стиле “Как это было?” Андрей отвечает, что уже не помнит. А на вопросы в стиле “Как это будет?” пожимает плечами и равнодушно объясняет, что будущего все равно никто не знает, поэтому планировать что-либо бессмысленно», — пишет Щепин. Долгосрочные планы «ВкусВилла», соответственно, тоже исполняются редко. «Каждый год в октябре мы встречаемся все вместе и обсуждаем проекты следующего года. Когда год проходит, мы подводим итоги самых ярких событий. И, как правило, ни одно из них не было на октябрьской встрече предсказано», — рассказывал Кривенко.

Тем не менее «Коммерсант» в начале 2019 года сообщил, что компания начала серию встреч с потенциальными инвесторами, где обсуждается возможность проведения IPO. Позднее высокую вероятность проведения IPO подтвердили и в Baring Vostok. «Мы понимаем, что через 1,5-2 года компания будет достаточно большая, чтобы выйти на биржу. Почему бы не выйти на IPO, если нас правильно оценят. Это будет хорошо и для команды менеджмента, и для основателя, и для нас», — говорил партнёр фонда Константин Повстяной и добавлял, что альтернативный вариант развития, «который тоже никто не исключает», — продажа компании стратегу (в Baring Vostok отказались более детально комментировать Inc. взгляд фонда на будущее «ВкусВилла»). В то же время продать «ВкусВилл» одной из крупнейших сетей может быть выгоднее после IPO — у компании есть все шансы получить высокую оценку в результате выхода на публичный рынок.

Сайт под микроскопом — «О фермерском бизнесе» – статьи про интернет-маркетинг

Письмо вебмастера

Я создал сайт «Фермерский бизнес» http://farmer-business.info. По запросу «фермерский бизнес» он попадает на первые позиции в поисковых системах, но совершенно не виден по запросу «фермер». Подскажите, что можно сделать, чтобы улучшить позицию по запросу «фермер», так как он более популярен, чем запрос «фермерский бизнес». Я уже с этой целью изменил название рассылки с «Все о фермерском бизнесе» на «Все о бизнесе фермера». Может, есть смысл изменить название сайта, на «Бизнес фермера», например?

Итак, по порядку. Начнем с запросов. Я всегда рекомендую начать с анализа статистики Яндекс.Директ, потому что она дает представление о реальных запросах, которые делают пользователи в поисковую систему Яндекс. Скорее всего, и в другие поисковые системы запросы выглядят примерно так же.

Я посмотрел и выбрал несколько популярных и интересных для Вашего сайта запросов (конечно, вам как специалисту в этой области нужно корретировать этот список):

• бизнес план фермерского хозяйства 15
• пример бизнес плана фермерского хозяйства 10
• фермерский бизнес 6
• фермерское хозяйство 280
• организация фермерского хозяйства 15
• фермер 207 (судя по другим запросам, содержащим это слово, часто людей интересует совсем не то, о чем Ваш сайт — поэтому не стоит очень много внимания уделять именно этому запросу)
• как стать фермером 12
• сайт фермеров 7
• фермерство 106

Теперь, когда Вы определились с запросами для сайта, можно приступать к работе над самим сайтом. Я считаю, что TITLE главной страницы должен лучше раскрывать содержание сайта и быть, например, таким:
— — — — — — -
Фермерский бизнес — сайт фермеров
— — — — — — —

Таким образом, у Вас присутствуют в заголовке слова «сайт» и «фермер», которых там так не хватало. Теперь нужно в тексте страницы их почаще употреблять, и тогда шансов занять хорошие позиции станет заметно больше.

Еще о запросах. В разделе «идеи» у вас множество идей бизнеса - попробуйте поработать в описанном мною ключе над страницами, где раскрываются эти идеи. Для сайта будет очень полезно занимать хорошие позиции по соответствующим запросам.

Возможно, сайту не помешает форум, ведь если к Вам на сайт заходят фермеры, чтобы не только получить информацию, но и обсудить ее, то форум станет для них весьма привлекательным местом. К тому же, форум позволит создать небольшое сообщество людей по интересам — так получится постоянная аудитория сайта, которая вскоре может стать хорошим помошником в развитии и поддержке сайта.

Да, и не забывайте про каталоги. Постепенно старайтесь регистрироваться во всех, которые Вам покажутся подходящими — это даст вам немного посетителей с самих каталогов и поможет укрепить позиции в поисковых системах.

Экопродукт для горожан

Стратегия развития КФХ Алимова базируется на обеспечении трудовой занятости сельского населения. Помимо гусей и уток хозяйство активно наращивает маточное поголовье кур, по-прежнему вовлекая жителей в процесс подращивания. К началу лета в Шахтах планируется открытие первого магазина КФХ Алимова, где будет представлена фермерская продукция. В дальнейшем индивидуальный предприниматель планирует создать сеть таких магазинов.

Ежегодно маточное поголовье кур приносит хозяйству более 1 млн цыплят, и сегодня это направление активно набирает обороты.
«Существующих в хозяйстве корпусов недостаточно, поэтому мы решили пойти по принципу выращивания гусей — отдавать цыплят на подращивание населению, — сообщает глава КФХ Александр Алимов. — Таким образом мы снизим нагрузку на наши мощности и при этом нарастим объемы и обеспечим трудовую занятость односельчан». Однако камнем преткновения такого подхода является необязательность сельских жителей, большинство из которых по разным причинам не возвращает в КФХ перьевую продукцию или выращенных птиц. Такая работа, безусловно, нуждается в документальном подтверждении и муниципальной поддержке. «Обеспечивая трудозанятость населения, мы решаем социально значимую задачу для сел. Поэтому к данному направлению хотелось бы привлечь внимание районных администраций Ростовской области и близлежащих территорий Кубани», — делится мыслями Александр Алимов. Для реализации задуманного не исключено и сотрудничество с банковскими структурами как один из вариантов получения сельским тружеником кредитной линии на открытие собственного КФХ.

«Мы готовы оказать всем желающим посильную помощь по любым направлениям и даже составить бизнес-план для развития собственного дела, — говорит Александр Алимов. — Со всеми вовлеченными в процесс подращивания мы планируем заключать договоры, обеспечивать селян рабочими местами. Я уверен, что наши люди могут работать хорошо, но они должны чувствовать ответственность». Не так давно в рамках импортозамещения в КФХ получил развитие новый фермерский проект, суть которого заключается в популяризации фермерского продукта посредством создания сети магазинов с представленной фермерской продукцией. Первый такой магазин-ресторан появится на ул. Клименко в г. Шахты. Основу ресторанной кухни здесь составит натуральная, экологически чистая продукция, которой в последние годы отдают предпочтение все больше городских потребителей. Посетителей ресторана ожидает много сюрпризов: диковинные французские блюда из фермерских продуктов, разнообразные конкурсы и мастер-классы. Уникальной особенностью ресторана станет и тот факт, что все экопродукты, в числе которых сыр, мед, яйца, полуфабрикаты, будут представлены на стойке прилегающего к ресторану магазина, где и можно будет их приобрести и проверить в мини-лаборатории на содержание вредных веществ, в том числе и нитратов.

 346523 Ростовская область, г. Шахты,
ул. Мелиховская, 1 Ж, тел.: (8636) 22-92-92

«Образцовые кварталы»: всё под рукой — Строительство — Новости Санкт-Петербурга

Несколько лет назад вдоль Петербургского шоссе, в двух километрах от въезда в Пушкин, появились первые малоэтажные жилые комплексы. И хотя с Пушкиным и Санкт-Петербургом их связывали современные скоростные шоссе, в непосредственной близости от домов коммерческой и социальной инфраструктуры ещё не было. Спустя пять лет на территории нового микрорайона проживают более 7000 человек, а в радиусе их проживания есть всё необходимое для современной жизни.

Удобная локация

Строительство ведётся на площади 316 га. Проект комплексного освоения территории «На Царскосельских холмах» реализует специализированный застройщик «Терминал-ресурс». Перед началом разработки участка девелопер подготовил градостроительный план, построил инженерные и дорожно-транспортные сети. Строительство ведётся на Пулковских высотах, в одном из благополучных и зелёных районов города. На этой территории нет промышленных производств, исторически здесь были леса, деревни и сельхозугодья. На юге Петербурга находятся бывшие резиденции российских императоров — дворцово-парковые комплексы «Царское село» и «Павловск».

Образцовые новостройки

Современные малоэтажные жилые комплексы, которые возводит застройщик «Терминал-Ресурс», называются «Образцовые кварталы». Они состоят из 4–5-этажных домов, построенных по кирпично-монолитной технологии. В строительстве используются сертифицированные материалы и современное европейское оборудование. Отопление осуществляется с помощью тёплых водяных полов и собственных крышных газовых котельных. С уровня земли подъезды оборудованы лифтами.

Вкусно жить

По соседству с «Образцовыми кварталами» работают несколько сетевых супермаркетов, кондитерская, павильон с овощами и фруктами, фермерский магазин. В них можно купить свежее мясо, зелень, овощи, фрукты, зелень, выпечку, домашние полуфабрикаты. Работают кафе, кондитерская и кофейня.

Детский отдых

Детский и семейный досуг организуют два развивающих центра. В арсенале их услуг подготовка к школе, творческие занятия, единоборства, фитнес, изучение иностранных языков. Во дворах «Образцовых кварталов» благоустроены площадки для отдыха, детских игр и занятий спортом, есть места для прогулок.

Свой «Гараж»

В начале 2020 года получено разрешение на ввод в эксплуатацию нового общественно-делового объекта — бизнес-парка «Гараж». В его составе четырёхъярусный наземный паркинг и двухэтажное коммерческое здание, где разместятся магазины, офисы, салоны красоты, кафе.

Здоровый дух

Почитатели здорового образа жизни оценят не только экологию места, но и возможность поддерживать форму в расположенных поблизости спортивных центрах. На Царскосельских холмах работают многопрофильный спортивный кластер «Высота» и конноспортивный клуб «Райдер». Ожидается открытие пулковской ледовой арены.

Социальные объекты

В 2018 году для маленьких жителей Царскосельских холмов открыл свои двери современный детский сад с бассейном. Он построен и передан на городской баланс специализированным застройщиком «Терминал-Ресурс». Недавно началось строительство следующего дошкольного учреждения, получено разрешение на строительство школы. В конце 2020-го года с администрацией Пушкинского района заключены соглашения о создании поликлинического комплекса. Для этих целей девелопер уже выделил участок площадью 10000 кв. м, сейчас формируется техническое задание будущего проекта.

Транспортная доступность

Для удобства жителей — несколько крупных магистралей: Пулковское, Петербургское и Волхонское шоссе. Через семь километров — съезд на КАД, с которого, в свою очередь, имеются выезды на Витебский проспект, Киевское и Московское шоссе. Удобно жить здесь и пешеходам. Напротив «Образцовых кварталов» имеется остановка общественного транспорта: каждые 10–12 минут в сторону Пушкина и Санкт-Петербурга курсируют городские автобусы и коммерческие маршрутки. Дорога от Царскосельских холмов до станции «Московская» занимает двадцать минут, за пять минут можно доехать до центра Пушкина.

Подробности в офисе продаж ООО «Терминал-Ресурс» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Кокколевская, д.1, БЦ «Перспектива» (рядом с ЖК «Образцовые кварталы»), +7 (812) 719–19–19, www.devcent.ru

Справка о компании ООО «СЗ «Терминал-Ресурс»

Бизнес парк «Гараж», жилые комплексы: «Образцовый квартал 5», «Образцовый квартал 6» — сданы, «Образцовый квартал 7», «Образцовый квартал 8», «Образцовый квартал 9», «Образцовый квартал 10» — застройщик ООО «СЗ «Терминал-Ресурс», проектные декларации на сайте наш.дом.рф

Как открыть фермерское хозяйство — btimes

Реализация ряда государственных программ по поддержке фермерских хозяйств, а также введение налоговых льгот привели к тому, что ручной фермерский труд стал перспективным видом бизнеса.

Энциклопедическая справка: фермерское (крестьянское) хозяйство — коммерческая организация (как правило, на семейной основе), выпускающая сельхозпродукцию для реализации и получения прибыли. Предприятие называют фермерским хозяйством, если не менее 70% от общего объема прибыли получено за счет сельскохозяйственной продукции.

Реализация ряда государственных программ по поддержке фермерских хозяйств, а также введение налоговых льгот привели к тому, что ручной фермерский труд стал перспективным видом бизнеса. Вы и ваша семья хотите обзавестись собственной фермой? Информация этой статьи поможет «прикинуть», сколько стоит открыть фермерское хозяйство, и сделать первые успешные шаги в сельскохозяйственном бизнесе.

Шаг за шагом к сельхозпродукции, приносящей доход

Шаг первый:строим стратегию

Выбор стратегии зависит от объема стартового капитала. Статистика утверждает, что крупные фермерские хозяйства с многоплановой специализацией более устойчивы к изменениям рыночной ситуации, дают стабильную прибыль и достаточно быстро окупаются. Правда, на открытие большой фермы потребуется внушительная сумма и немало времени на «бюрократическом» этапе.

Быстрее и дешевле создать узкоспециализированное хозяйство, а затем развивать его за счет полученной прибыли. Именно такой вариант специалисты советуют новичкам — семьям из 2–4 человек. Итак, перед тем, как открыть свое фермерское хозяйство, решите, чем будете заниматься. Вариантов немало: выращивать фрукты-овощи, разводить птицу, крупный рогатый скот или пчел.

Шаг второй: готовим юридическую и материальную базу

Создать фермерское хозяйство может один гражданин (образование юридического лица не требуется) или группа родственников, подписавших соглашение. В большинстве случаев лица, создающие крестьянское хозяйство, владеют общей собственностью, например землей, и непосредственно участвуют в рабочем процессе. По мере развития организаторы хозяйства могут принимать на работу наемных работников.

Рассчитывая объем первоначальных инвестиций, учитывайте вложения в материальную базу:

— Земля

Можно использовать надел, имеющийся в собственности, или арендовать участок, площадь и расположение которого отвечают потребностям хозяйства. Если вы планируете производить сельхозпродукцию на продажу, ферму лучше расположить вблизи транспортных путей, недалеко от крупных населенных пунктов. Выбирайте участки с хорошей экологией— это скажется и на качестве продукции, и на репутации фермы. Если ваша цель — племенное разведение, можно «вынести» ферму подальше от цивилизации.

Опыт многих хозяйств показывает, что выгоднее модернизировать устаревшие хозяйства, чем возводить собственное с нуля (в первом случае на оформление документов и восстановительные работы уйдут месяцы, во втором — годы).

— Поголовье (семена, саженцы, другое сырье)

Отвечая на вопрос, выгодно ли фермерское хозяйство, аналитики говорят, что для рентабельности фермы необходимо начать с 500–800 голов (например, в птицеводстве средний период окупаемости составляет от нескольких месяцев до 1–2 лет).

Расходы на посевные культуры зависят от имеющейся в распоряжении площади. Если участок небольшой, целесообразно подумать о возведении теплиц. Многие успешные фермеры, сегодня владеющие многогектарными хозяйствами, начинали с нескольких соток.

— Технологии

Повысить эффективность работы помогут современные технологии: подбор кормов (удобрений), усовершенствованное оборудование и другие инновации.

Шаг третий:формируем команду

Команда вашей будущей фермы — это вы и родственники, которые подписали соглашение. Работать в таком коллективе с одной стороны просто, так как «все свои», а с другой стороны сложно, поскольку к служебным отношениям примешиваются и межличностные. Выберите главу — человека, который будет иметь право решающего голоса при принятии решений. С обслуживанием небольшой фермы могут справиться 3–4 человека. Может понадобиться приходящий бухгалтер.

Где взять деньги?

Существует несколько правительственных программ, направленных на развитие сельского хозяйства в России. По этим программам можно получить долгосрочные кредиты (от 5 лет) на развитие фермерского хозяйства со сниженными процентными ставками (по большинству кредитов выплаты процентов начинаются со второго года), а также воспользоваться государственной субсидией.

В кредитные учреждения и субсидирующие органы необходимо предоставить подробное описание и план развития хозяйства, список основных средств. Может потребоваться ходатайство губернатора или главы района.

Подводные камни

Реализовать сельскохозяйственную продукцию не менее сложно, чем произвести. Заранее позаботьтесь о связях с торговыми и перерабатывающими предприятиями. Кроме того, существует опасность неурожая или болезней. Кроме того, следует учитывать, что на ценообразование в отрасли влияет объем импортируемых товаров. Нередко фермеры вынуждены продавать продукцию по цене ниже себестоимости из-за переизбытка на рынке аналогичных импортных продуктов.

Подводим итоги

Фермерское хозяйство — перспективное направление семейного бизнеса, пользующееся поддержкой государства. Высокая рискованность отрасли отчасти компенсируется возможностью получения льготных кредитов. Для успешного развития хозяйства требуется вкладывать силы как в производство продукции, так и в налаживание каналов сбыта.

Наталья Акулиничева: «Моя жизнь сейчас

Собственник КФХ «Акулиничева» Наталья в беседе призналась, что когда очень любишь то, чем занимаешься, трудности уходят на второй план. Наша беседа длилась недолго, хозяйку постоянно «дергали» ее сотрудники то по одному, то по другому поводу. Это вполне закономерно, ведь в крестьянско-фермерском хозяйстве за всем нужен контроль. О том, как решиться на сложный шаг в судьбе и переехать из большого мегаполиса в деревню, поднять «с нуля» европейское фермерское хозяйство и успешно двигаться вперед, несмотря ни на что, а также как маркетплейс Свое Родное от Россельхозбанка поддержал фермера — в этом материале.

Когда-то Наталья с мужем успешно работали в Екатеринбурге. Она учитель иностранного языка, коренная екатеринбурженка. В деревню приезжала только в гости к дальней родне. Муж тоже городской житель, с техническим образованием. Глядя на эту красивую, умную женщину, мне подумалось, вот оно лицо современного фермерства.

— Как и кому пришла идея бросить все и уехать жить в сельскую местность?

— Идея изначально была мужа. У него была мечта создать ферму. Настоящую, крепкую. Причем сразу планировал купить несколько коров, наладить не просто сбыт молока, но и его производство. Перед тем как уехать, мы долго думали, все рассчитывали. А потом приняли решение и все, как отрезало. Начинали с того, что в Кировской области купили 40 голов коров. Сейчас в нашем хозяйстве уже более 170 животных вместе с телятами и быками. Есть лошади, козы, свиньи, куры, утки, а три года назад открыли направление агротуризма и не пожалели.

— Наталья, сложно ли было начинать вот так, городским жителям?

— Начинать новое дело всегда сложно. А если это дело связано с сельским хозяйством, то сложнее вдвойне. Фермерское дело — это очень длинный процесс. И как говорят, что у нас на Урале еще и рискованный. Трудиться приходится много, а вернее с утра до позднего вечера. Выходных наши коровы (улыбается) не признают. Я занимаюсь практически всеми вопросами, начиная от контроля уборки до элементарных ветеринарных процедур, организационные вопросы, сбыт. Наверное, легче сказать, чем не занимаюсь. Даже в нашем магазине иной раз стою за кассой. Бывает так, что людей не хватает.

— Сильно устаете?

— Да как сказать (устало потирает переносицу). С одной стороны, моя работа проходит на свежем воздухе, в красивом месте. Я вижу, как мы развиваемся, как рады люди, которые каждый день приезжают к нам на экскурсии, за продукцией — и очень этому радуюсь. Но за любым шагом вперед стоит титонический труд с раннего утра до позднего вечера. Я отношусь к своему делу, как к своему четвертому ребенку. Ничего нельзя делать без любви к своему труду. А особенно, если это сельское хозяйство. До того, как мы переехали сюда, часто путешествовали с мужем по Европе и побывали в гостях у разных фермерских предприятий. Тогда мы еще даже не думали о том, что будем работать на земле, но подсознательно тянуло к этой теме. Сейчас думаю, что может быть — это знак? А вообще, да, устаю, конечно. Я обычный, живой человек. Но моя жизнь — не день сурка, каждый день что-то новое, какие-то открытия, люди, гости, ответственность. Все это дает силы каждый день начинать с улыбки и желанием сделать еще лучше, чем вчера.

— Не хотите все бросить и снова в город вернуться?

— Точно нет (улыбается). Ни за что. Я люблю наши закаты, наши пейзажи, наших коров. Некоторые говорят, что меня сложно назвать настоящим бизнесменом. Я считаю себя современным фермером, который занимается своим делом. Мне нравится заниматься животными, планированием посевных работ, встречами с партнерами, повышением своей квалификации. Я знаю, как проходят все операции, которые у нас есть на производстве, потому что без этого никак.

— В прошлый непростой год как сложилась ситуация на вашем предприятии?

— Сначала, конечно, продажи сильно просели. Про экскурсии нечего было и говорить. К слову, экскурсии у нас круглый год. А летом все ожило. Поскольку люди не смогли выехать за рубеж, то они стали осваивать внутренний туризм. У нас есть, что показать гостям. Для каждой компании, которая заказывает у нас экскурсию, мы не просто показываем производство, а делаем целый импровизированный спектакль. Хозяйка, домопровительница, кучер. Все это наши сотрудники и я, в том числе. Дети и взрослые в полном восторге. Они катаются на телеге, сами пробуют сварить сыр, изнутри изучают производство. Недавно, кстати, провели практическое занятие для слушателей «Школы фермера» Россельхозбанка. 20 фермеров в течение дня изучали как мы доим, как перерабатываем молоко, делаем сыры, кефир, сметану. Наши коровы дают молоко с высокими показателями белка и жира, из которого получается качественный сыр. Первый сыр из своего молока здесь сварили в 2017 году. Сейчас производим порядка 17 наименований сыров: полутвёрдые — гауду, губернаторский, чеддер, лейденский, качокавалло, мягкие — буррату, рикотту, филадельфию, для жарки — халлуми, для пиццы — моцареллу и другие.

На фото: собственник КФХ «Акулиничева» Наталья Акулиничева

— Не задавали вопросы, почему у вас коровы находятся на пастбищах и кормите вы их натуральным кормом?

— Задавали, да. У нас действительно коровы «выгуливаются» на пастбищах, а зимой мы их кормим сочными кормами. Все натурально. В среднем в день корова дает порядка 20 литров молока. Но зато оно очень высокого качества. Питание отражается на стоимости содержания коров, но и зато на качество молока сказывается.

На вольном выпасе корова получает натуральный витамин Д — солнце, свежую траву, свежий воздух. Если говорить про риски, то я уверена, что коровы сами знают, что нужно, они не ошибаются, даже и не так сильно мерзнут. У нас в хозяйстве холодоустойчивая порода — айрширская. А здоровье крупного рогатого скота более чем на 50% зависит от комфорта — свежего воздуха, солнца, передвижения. Мы не гонимся за огромными надоями в ущерб качеству. Хочется, чтобы те, кто покупает нашу продукцию, получали больше, чем просто молоко или сыр. Получали вкусовую гармонию и здоровье. Кстати, корове не так страшен холод, как жара. К слову, топ-3 экспортеров молока — страны, которые используют именно пастбища.

Но и развиваться мы успеваем. У нас все процессы современны и комфортны для животных. Например, дойка. Да, она, конечно, механизирована, ведь руками доить сейчас сложно. Но доильный аппарат не причиняет коровам неудобств. Перед каждой дойкой наши сотрудники проводят все необходимые гигиенические процедуры для коровы. Затем по трубам молоко поступает в специальный резервуар, оттуда берется проба. И если с качеством все нормально, по трубам оно поступает в холодильник. Забракованное молоко сливается в специальные ведра, им потом кормят телят.

— К слову о сбыте: насколько ваша продукция пользуется спросом, где продаете?

— Кроме того, что у нас в «Никольской слободе» есть свой фермерский магазин, мы еще активно продаемся и в Екатеринбурге. В большие торговые сети заходить пока не стали — не совсем наши объемы, но нашли для себя вариант размещения продукции в фермерских магазинах. Для нас это даже более выгодно, поскольку клиенты приходят в такие магазины специально за нашими сырами, к примеру. В прошлом году зарегистрировались на маркетплейсе Свое Родное от Россельхозбанка. Эта платформа бесплатно предоставляет агробизнесу дополнительные каналы сбыта. Любой фермер с любым количеством продукции может создать на платформе свой интернет-магазин, загрузить каталог продукции и продавать ее через приложение. В ближайшее время планирую размещать на платформе услуги агротуризма.

— В конце прошлого года на вашей слободе распахнула свои крылья уникальная мельница — еще один кирпичик в строительство агротуризма в регионе. Как вы считаете, насколько на Урале это направление востребовано и будет ли развиваться?

— Уверена, что это востребованное направление, даже несмотря на то что Свердловская область — индустриальная зона России и сельское хозяйство всегда было на втором плане. Но у нас много красивых мест, где можно сделать интересные проекты. Самое главное, что люди сейчас хотят проводить свое свободное время в сельской местности, особенно если там, если возможности отдыха как для взрослых, так и для детей. Агротуризм выгоден всем: жителям области, агропроизводителям, самому региону. Поэтому я надеюсь, что он будет развиваться. Кстати, в этом сможет помочь онлайн-платформа РСХБ. Ведь на ней фермеры смогут поделиться опытом сельских развлечений, предлагать клиентам экскурсии, дегустации, мастер-классы.

Вот и мы стараемся это направление развивать: построили гостиницу для тех, кто захочет на ночь остаться, мельницу. Скоро на ней установят жернова, и они начнут молоть муку. А рядом уже готова пекарня, где из этой муки будут печь хлеб. Зрелище будет невероятной красоты, надеемся, что это привлечет еще больше туристов к нам. Мы много надежд на экотуризм возлагаем. С каждым посещением растут продажи. Люди уезжают с покупками: сыры, молочную продукцию. Так экотуризм поддерживает наше основное производство.

— Кстати, одно из так называемых «развлечений» у вас в слободе — это мастер-класс по изготовлению сыров. Я правильно понимаю, что к производству сыров вы относитесь крайне серьезно?

— Мы производим большую линейку сыров, все верно. Это непростой технологический процесс, требующий контроля на каждом этапе. Наши сыровары проходили обучение в Италии, изучали, смотрели мировой опыт. В отличие от сыров, которые производятся в промышленных масштабах — наши зреют более двух месяцев. Для каждого сорта сыра у нас приспособлено свое место и свой подход. Знаете, как сказал один англичанин про сыр? Сыр — это повзрослевшее молоко. И это в какой-то степени так и есть. В натуральном сыре не должно быть ничего, кроме молока, сыворотки и соли. Разбуди меня ночью, я скажу химический состав сыра (улыбается). А это и полноценные белки, которые легко усваиваются организмом, минеральные вещества, витамины. Процессе производства сохранит все основные питательные вещества молока, за исключением углеводов. При сыроварении из молока удаляется значительная часть воды, в результате чего получается концентрированный пищевой продукт. Убедила я вас, что к производству сыров мы относимся серьезно? (улыбается)

В «Никольской слободе» наступал теплый летний вечер. Вокруг зеленели поля. Было слышно, как поют петухи, в выступления которых вторгались звуки уток, коз. Еще один день прошел для сотрудников и посетителей «Никольской слободы». Прошел как всегда — в труде и радости. И в подтверждении этого как будто подмигнула мне хозяйская кошка, мордочка которой так уютно расположилась на логотипе фермерского предприятия.

Марина Чиркова специально для Bankinfrom.ru

Как открыть фермерский магазин

Фермерские магазины обслуживают местных жителей, а также приобрели популярность среди туристов, желающих купить продукты местного производства. В этом руководстве рассматриваются ключевые вопросы по запуску и ведению собственного фермерского магазина.

Изучите свой целевой рынок

Оценка спроса

Как можно лучше выясните, достаточно ли местного спроса на предлагаемый вами фермерский магазин. Во-первых, посмотрите, есть ли поблизости какие-нибудь фермерские магазины, и проверьте, есть ли поблизости конкуренты.Подсчитайте эти и любые другие близлежащие торговые точки, в которых продаются похожие продукты, которые имеют схожий «вид», например фермерские рынки и деликатесы. Примите во внимание предприятия, которые явно не являются прямыми конкурентами, такие как супермаркеты, местные овощные магазины, рыночные прилавки и мини-маркеты, которые также продают свежие продукты. В зависимости от типа продукции, которую вы продаете, эти типы торговых точек могут практически не повлиять на успех вашего фермерского магазина или могут оказаться серьезными конкурентами.

Подумайте, сколько покупателей нужно привлечь вашему магазину, чтобы достичь необходимого вам товарооборота. Достаточно ли на месте домохозяйств или вам придется привлекать клиентов из дальних стран? Если вы находитесь в туристической зоне, сможете ли вы выйти на туристический рынок во время курортного сезона?

Помимо продажи товаров напрямую отдельным клиентам, вы можете поставлять товары и другим местным предприятиям. Попробуйте связаться с местными ресторанами или отелями — они могут быть заинтересованы в регулярных поставках свежих овощей, органических продуктов или местных деликатесов.(Для многих предприятий общественного питания использование свежих продуктов местного производства является сильным аргументом в пользу продажи.)

Некоторые фермерские магазины специализируются на определенном типе продуктов (например, колбасных изделиях или специальных сырах) и нацелены на общенациональную клиентскую базу через онлайн-продажи и доставку по почте. Оценить продажи в этом случае очень сложно — потребуется тщательный маркетинг, а объем продаж может вырасти через некоторое время, поэтому, вероятно, лучше не полагаться на эти продажи при первоначальной оценке.

Squarespace предоставляет простые в создании профессиональные веб-сайты, которые выделяются среди других. Выберите из множества красивых шаблонов и настройте их в соответствии со своими потребностями, будь то сайт-портфолио, блог или интернет-магазин.

Скидка 10% с кодом PARTNER10

Расположение магазина

Фермерские магазины обычно меньше других получают выгоду от попутной торговли. Поскольку ваш магазин, скорее всего, будет на ферме, у вас, вероятно, не будет особого выбора с точки зрения местоположения. Тем не менее, расположение магазина на территории фермы важно, и вы можете иметь определенную гибкость в этом отношении.

Магазин должен быть легко доступен для просмотра и поиска. Обеспечение легкого и хорошо обозначенного доступа поможет побудить прохожих остановиться. Знаки должны быть четкими и привлекательными, а парковка рядом с магазином будет полезна.

Конкуренция со стороны других торговых точек может быть меньшим фактором, чем дальше вы находитесь от крупных городов, но, конечно, количество местных клиентов также будет меньше. Однако это не может быть большой проблемой, поскольку люди готовы преодолевать значительные расстояния до фермерского магазина, если они считают, что продукты и услуги достаточно хороши.Предлагая местные деликатесы, органические продукты или ваши собственные уникальные продукты, вы можете побудить больше клиентов совершить особую поездку в ваш магазин.

Исследование показало, что покупатели фермерских магазинов, как правило, принадлежат к группам с более высоким доходом. Они часто ищут услужливое и эффективное обслуживание, еду хорошего качества и продукты с небольшими «продовольственными милями», которые такие предприятия, как многочисленные супермаркеты, не всегда могут предоставить. Если ваша фермерская лавка находится в процветающем районе, вам будет легко привлечь таких клиентов.В менее благополучных частях страны вам, возможно, придется сосредоточиться на увеличении продаж на более широкой территории.

Узнайте своих конкурентов

Убедитесь, что достаточное количество клиентов выберет ваш магазин, а не другие точки питания. Ваш магазин, скорее всего, понравится покупателям, которые хотят покупать определенные товары в дополнение к своим еженедельным покупкам в супермаркете, например, овощи местного производства или экологически чистое мясо. Вы также можете обнаружить, что он популярен среди отдыхающих, которые хотят «попробовать» этот район.Таким образом, вместо более распространенных продуктовых магазинов, таких как супермаркеты и бакалейные лавки, вы, скорее всего, будете конкурировать с другими фермерскими магазинами в вашем районе, а также с магазинами, которые по своей природе похожи на ваши, например, деликатесы.

Посетите как можно больше этих конкурентов. Внимательно осмотритесь, чтобы увидеть, какой ассортимент товаров они продают и какой имидж создают. Обратите внимание на:

• ассортимент предлагаемых товаров
• цены, которые они взимают
• продают ли они органические продукты
• часы работы
• тип клиентов, которых они привлекают
• , современны ли помещения и оснащение?
• какой уровень обслуживания предлагают

Возможно, вам будет полезно распечатать форму исследования конкурента (см. Ниже), чтобы записать результаты вашего исследования.

Проведя опрос своих основных конкурентов, вы сможете определить пробел на рынке, который может заполнить ваш магазин — например, вы можете обнаружить, что ни один из ваших местных конкурентов не хранит органические продукты. Возможно, вы сможете продавать разные продукты, которые нигде не продаются — например, колбаски по вашему рецепту или ребрышки, замаринованные в специальном соусе, готовые к барбекю. Такая специализация поможет выделить ваш магазин среди конкурентов и поможет привлечь клиентов, особенно если вы найдете бестселлер, который ваши покупатели порекомендуют своим друзьям.

Если вы не можете определить явный пробел на рынке или возможность специализироваться, попытайтесь привлечь клиентов, подчеркнув качество своей еды. В последние годы люди стали больше беспокоиться о безопасности и качестве пищевых продуктов, и тем более после различных скандалов, связанных с пищевыми продуктами. Разговор с человеком, который произвел пищу или сыграл ключевую роль в ее закупке у местных поставщиков, будет очень привлекательным для многих людей. Гостеприимная атмосфера и высокий уровень обслуживания также могут помочь вам привлечь и удержать клиентов.

Узнай, чего хотят люди

Рассмотрите возможность проведения опросов среди жителей вашего района, чтобы выяснить:

• , какие товары они хотели бы иметь в наличии: свежие фрукты и овощи, свежее мясо и мясные продукты, экологически чистые продукты, замороженные продукты, цветы и т. Д.
• готовы ли они пойти к вам в магазин
• , если они будут заинтересованы в регулярных поставках свежих продуктов на дом
• , есть ли местные овощные магазины, отели или рестораны, ищущие продукты местного производства
• что они думают о ваших предложениях в целом
• что им не нравится в существующих точках питания в вашем районе

Кто ваши вероятные клиенты?

В то время как ваша основная клиентская база, вероятно, будет состоять в основном из частных лиц, проживающих на местном уровне, у вас также могут быть клиенты, которые:

• совершаете однодневную поездку или более длительный отпуск в вашем районе.Фермерские магазины часто становятся популярным местом для покупок у туристов
• проходит через ваш район, особенно если ваш магазин расположен недалеко от оживленной дороги
• местных предприятий, таких как рестораны и отели, которые покупают у вас на торговых условиях

Если вы продаете какие-либо нишевые продукты и станете известным как источник местных деликатесов, или создадите собственный ассортимент товаров, перерабатываемых на ферме, вы могли бы привлечь клиентов из дальних стран. Вы можете рассмотреть возможность продажи этого типа продукции через Интернет или через тематическую рекламу в журнале, таком как Farmers Weekly .

Ознакомьтесь с местными событиями

Проверьте, есть ли планы по строительству новых дорог, которые означают, что местный транспорт будет обходить вашу ферму. Также проверьте, есть ли планы открыть фермерский рынок в вашем районе. Такой рынок может показаться конкурентом, но вы можете обнаружить, что открытие прилавка ведет к дополнительным продажам и является хорошей возможностью рекламировать свой магазин.

Изучите текущие тенденции, а также юридические и налоговые вопросы

Решите, что продать

Если ваш фермерский магазин представляет собой проект по диверсификации существующей фермы, ассортимент товаров, которые вы продаете, может полностью зависеть от того, что производит ферма.В качестве альтернативы вы можете решить купить определенную сумму у местных ферм или у других поставщиков, чтобы дополнить то, что вы производите сами.

Вы можете продавать только свежие продукты или смесь замороженных, свежих и приготовленных продуктов. Возможно, вы решите продавать только экологически чистые продукты. Ассортимент продуктов, которые вы храните, может включать некоторые или все из следующего:

• свежие овощи
• свежие яйца
• молочные продукты (сыр, сливки, мороженое, йогурт)
• свежее мясо
• мясные продукты (например, колбасы, вяленая ветчина)
• яблоки, сливы, груши
• Ягоды мягкие (клубника, малина, черная смородина, крыжовник)
• фруктовый сок
• домашние пироги и пирожки
• домашние торты и лепешки
• домашние джемы, варенья, соленья и помадка

Хотя большая часть вашего дохода, скорее всего, будет поступать от продажи продуктов питания, вы также можете рассмотреть возможность продажи ряда других товаров.Например:

• клумбы
• срезанные цветы
• свечи воск пчелиный и лак
• ремесленных изделий (например, гончарные изделия, плетеные корзины, стулья)
• сидр или вино
• местные деликатесы
• Корм ​​для диких птиц

Создание правильного образа

Важно, чтобы ваш магазин создавал правильный имидж. Многие клиенты ожидают, что покупка в фермерском магазине будет приятным занятием и будет сильно отличаться от покупок на Хай-стрит или в супермаркете.Клиенты фермерских магазинов обычно ценят личный контакт с людьми, которые непосредственно участвовали в производстве и / или поиске продуктов питания, поэтому жизненно важно, чтобы вы и ваши сотрудники могли ответить на вопросы о проданных товарах.

Первые впечатления важны, поэтому дизайн магазина идеально отражает его тесные связи с сельским хозяйством. Здание магазина и его обстановка могут многое сделать для создания правильного образа. Например, переделанные сельскохозяйственные постройки, которые тщательно обновляются, могут во многом сохранить свой сельский характер.Внутри должно быть чисто и светло, и подойдут натуральные материалы, такие как дерево и камень. Любые используемые знаки должны быть легко читаемыми и содержаться в чистоте.

Планировка магазина и способ подачи еды также очень важны. Мебель для дома и плетеные корзины можно было использовать для демонстрации товаров. Постарайтесь сохранить ощущение простора внутри магазина, чтобы побудить людей просматривать в удобном для них темпе. Возможно, стоит воспользоваться услугами специалиста по розничной торговле, который поможет разработать макет вашего магазина.

Если вы являетесь членом Ассоциации розничной торговли фермерскими хозяйствами, ваши данные будут указаны на их онлайн-карте, что позволит людям искать фермерские магазины и фермерские рынки по местоположению.

Реклама вашего магазина

Какими бы ни были характеристики вашего магазина, вы должны убедиться, что ваши потенциальные покупатели знают о вас и ассортименте предлагаемых вами товаров.

Рекомендации из уст в уста очень эффективны, но могут быть медленным процессом. Возможно, вам потребуется продвигать свой магазин, размещая рекламу среди потенциальных клиентов.Пресс-релизы в местных газетах, реклама на местном радио, в газетах и ​​журналах и буклеты — все это может повысить осведомленность о вашем магазине. Однако они стоят денег, поэтому вам придется судить, того стоит ли их потенциальная выгода. Знаки и плакаты дешевы и могут быть эффективными. Размещение прилавка на местном фермерском рынке может быть хорошим способом начать наращивать клиентскую базу — убедитесь, что вы разместили на прилавке рекламные буклеты с подробной информацией о магазине.

У многих фермерских магазинов есть веб-страницы для рекламы своего бизнеса и даже для продажи своих товаров в Интернете, и это может быть особенно эффективным, если вы планируете хранить необычный или уникальный ассортимент товаров.

Дополнительные достопримечательности

Может помочь наличие дополнительных аттракционов, чтобы побудить людей совершить путешествие на вашу ферму. Возможно, вы могли бы выделить прилегающую зону под чайную, которой люди могли бы пользоваться после покупок. Многие фермы, у которых есть магазин, также предлагают фрукты и овощи на дом в сезон — это может быть отличным развлечением. Другие достопримечательности, которые вы могли бы рассмотреть, включают туры по ферме, природные тропы или, возможно, даже «кукурузный лабиринт» — они были очень эффективно использованы на некоторых фермах и обычно вызывают большой интерес.

Цена вашей продукции

Люди, скорее всего, будут посещать ваш магазин по соображениям качества и из-за опыта покупок в среде, которая значительно отличается от многих других торговых точек, а не просто по цене. Фермерские магазины — это специализированные розничные торговцы, продающие свежие высококачественные товары местного производства — ваши покупатели будут знать об этом и будут готовы платить соответственно.

Тем не менее, важно, чтобы ваши товары представляли собой соотношение цены и качества, и по этой причине многие фермерские магазины устанавливают свои цены на необработанные товары, такие как фрукты и овощи, примерно на уровне супермаркетов.Органические продукты, как правило, стоят дороже, и если вы продаете местные деликатесы или домашние продукты, вы также, вероятно, сможете взимать больше, чем конкуренты, за аналогичные товары массового производства.

Правильная цена очень важна. Вы должны убедиться, что разница между себестоимостью и продажной ценой достаточна для покрытия всех ваших эксплуатационных расходов, включая ваши собственные чертежи.

Специальные предложения и скидки

Возможно, вы захотите проводить периодические специальные предложения.Например, вы можете предлагать пробные коробки за полцены, если вы используете схему ящиков для овощей, или предоставлять скидки оптовым покупателям, таким как рестораны. Специальные предложения на фрукты, которые вы собираете сами, могут помочь внести дополнительные изменения. Многие магазины также предоставляют скидки персоналу, постоянным клиентам, родственникам и друзьям. Узнайте у местных оппозиционеров об идеях и внимательно следите за любыми специальными предложениями, которые вы делаете, чтобы быть уверенным, что они работают на вас. В конце концов, такие виды продвижения могут стимулировать дополнительные продажи, но они также повлияют на размер прибыли, которую вы получаете от каждой продажи.

Помощь для фермерских хозяйств

Обучение

Несмотря на то, что не существует учебных курсов специально для тех, кто работает в фермерских магазинах, торговая организация Ассоциации розничной торговли фермерскими хозяйствами (ранее FARMA) организует учебные мероприятия и обеспечивает поддержку руководства и технические брифинги.

В зависимости от конкретного характера продуктов, которые вы планируете продавать, для определенных областей бизнеса могут быть доступны соответствующие квалификации, например обучение мясников, если у вас есть прилавок сырого мяса, или торговцы рыбой, если вы продаете сырую рыбу.

Существуют также сотни учебных курсов по общему бизнес-менеджменту и розничной торговле. Например, существуют различные общие профессиональные квалификации, которые имеют отношение к людям, работающим в секторе розничной торговли, которые охватывают такие темы, как здоровье и безопасность, безопасность, обработка запасов и обслуживание клиентов.

Learndirect — это бесплатный сервис, который может дать совет по обучению и развитию персонала. Он может предоставить подробную информацию о квалификации и навыках, относящихся к вашему типу бизнеса, дать вам схему соответствующих учебных курсов и порекомендовать, где пройти такое обучение в вашем районе.Посетите веб-сайт или позвоните по телефону 0800 101 901.

Местные колледжи расскажут вам о курсах обучения, доступных в вашем районе.

Покупка и существующий бизнес

Возможно, вы решите купить существующий фермерский магазин, а не начинать собственное предприятие с нуля. Покупка действующего предприятия может означать, что продукты, клиенты, регулярные продажи, персонал, помещения и оборудование уже на месте.

Но покупка бизнеса может быть опасным и дорогостоящим процессом, если у вас нет необходимых навыков и опыта в вашей команде, включая юридические и финансовые ноу-хау.Установите подлинное торговое и финансовое положение, чтобы цена, которую вы платите за бизнес, не была слишком высокой.

Открытие фермерского магазина

Создать собственный фермерский магазин может быть просто, если вы придерживаетесь основ. Это руководство будет для вас большим подспорьем, когда вы начнете создавать это прибыльное предприятие.

• Facebook
• Твитнуть
• Google Поделиться
• LinkedIn
• Pinterest
• Электронная почта

Чтобы добиться успеха в открытии своего фермерского магазина, начните с простых основных шагов.

Разработка бизнес-плана фермерского магазина

Начните с конца. Представьте, как вы хотите, чтобы выглядел ваш магазин. Затем начните перечислять то, что вам нужно, чтобы эта картина стала реальностью. Попытайтесь развить эти идеи на бумаге, используя простые визуальные эффекты. Мы предлагаем вам усилить свои личные ноу-хау. Читать книги. Проведите интервью с успешными владельцами фермерских магазинов. И почему бы не стать его клиентом? Попытайтесь почувствовать, как оно есть на самом деле. Эти впечатления заставят ваши творческие соки разогреться.

Найдите подходящее место

Если у вас есть своя собственная ферма, лучше всего разместить свой фермерский магазин рядом с ней или на нескольких расстояниях от нее. Увидеть настоящую ферму привлекает покупателей продукции. Запах почвы и свежих овощей подчеркивает органический образ вашего магазина. Затем наймите подрядчика, который поможет вам со строительством.

Лицензирование и финансирование вашего фермерского магазина

Каждый бизнес имеет юридические процедуры для законной деятельности.Посетите ближайшую мэрию, чтобы узнать о лицензиях, разрешениях и документах, необходимых для начала работы фермерского магазина. Ваши стартовые затраты на фермерский магазин будут включать не только их, но и финансирование вашего местоположения. Попробуйте поговорить об этом с персоналом мэрии. У них могут быть государственные ссуды, которые помогут вам финансировать ваш бизнес.

Имейте разнообразие и выбор продуктов

Организуйте свою продукцию по категориям. Сложите вместе одинаковые фрукты и овощи.Найдите другое место для сухофруктов, орехов и семян, а также для молочных продуктов, молока и йогуртов. Если вы смешиваете другие высококачественные продукты местного или международного производства, создайте для них дополнительный раздел в своем магазине. Также найдите отдельное место для свежего и замороженного мяса, а также место для хранения джемов и консервантов.

Имейте «надстройки» в вашем фермерском магазине

У вас есть кофейня с небольшой пекарней внутри вашего магазина. Почему бы не добавить еще и меню завтрака? Дополнения увеличивают доход бизнеса и привлекают больше клиентов.

Предлагайте удобство, предлагая услуги доставки

Есть много предприятий, произведенных и доставленных через дома, офисы, рестораны, рынки и даже розничные торговцы. Не предлагайте больше вождения и парковки для ваших овощей. Предлагайте услуги, которые не предлагают другие конкуренты фермерских магазинов.

Нанять надежный персонал

Так как у вас будет меню на завтрак, наймите поваров, которые отлично справятся со своей задачей. Наймите пару человек, чтобы они помогли вам управлять магазином и доставкой.

Как открыть собственную оружейную мастерскую

Комментарий

Лучшие магазины: лучшие идеи для вашей фермы Магазин

Когда дело доходит до создания свежего, нового магазина для вашей растущей фермы, исследования необходимы для создания магазина вашей мечты. Successful Farming В лучших магазинах журнала представлены как раз те уникальные идеи, которые были исследованы и воплощены изобретательными умами таких же фермеров, как вы.

На этой странице вы найдете некоторые из лучших идей, от торгового инвентаря до простых обновлений фермерского магазина, советов и идей по сварке.

30+ лет

успешного ведения сельского хозяйства лучших магазинов

Более 30 лет журнал Successful Farming путешествовал по стране в поисках лучших из лучших фермерских магазинов. Идеи магазинов охватывают уникальные особенности, планы этажей, оборудование, инструменты, способы максимизировать пространство в существующих магазинах и все, что могут придумать изобретательные умы фермеров.

Возьмем, к примеру, братьев Хейнеман из Айовы, которые построили магазин размером 50 на 20 футов из утилизированного металла. Хейнеманы не остановились на достигнутом и соорудили колодец для обслуживания гидравлических систем, что упростило замену масла.

Идеальный фермерский магазин не строится в одночасье. Двум фермерам на северо-востоке Небраски потребовалось три года, чтобы разработать и построить свой фермерский цех размером 72 × 85 футов и схему хранения. Переход от работы с оборудованием на улице к крупному магазину позволил Майку Корту и его батраку Эндрю Олсону лучше использовать свое время и оборудование.

Как бы долго ни длилось планирование, оно того стоит, когда ферма, наконец, станет центром фермерского бизнеса. Семья Бейкер ценит их магазин размером 60 × 80 футов, который обслуживает несколько семейных фермерских хозяйств, работающих в их разноплановой сфере.

Магазин инвентаря

Эти четыре самодельных орудия для фермерских хозяйств, от большой скамейки для инструментов до закрытого центра смазки, позволят максимально эффективно использовать пространство вашего магазина, не нарушая при этом денег.

Successful Farming. Журнал также предоставляет руководства для покупателей, которые помогут вам выбрать лучший торговый инвентарь и инструменты.Магазинный пылесос, вероятно, не первое, о чем думают в магазине, но он необходим для поддержания чистоты и порядка в магазине. В этом руководстве для покупателей магазинных пылесосов приводятся некоторые важные соображения по выбору лучших пылесосов для магазинов.

Улучшения фермерского магазина

Что касается уже построенных фермерских магазинов, важно обновлять магазин, поскольку вы найдете то, что лучше всего подходит, а что не всегда используется в вашей работе, а также то, что поможет сохранить энергоэффективность вашего магазина.

Системы отопления и отопления магазинов зависят от размера магазина, от того, как часто магазин используется и как часто открываются и закрываются большие двери.В разделе «Опции отопления для магазинов » вы узнаете, какие опции доступны для систем отопления для магазинов.

Освещение в магазинах жизненно важно для долгих часов вечера и тесноты между оборудованием. Светодиодные фонари позволяют магазинам нажиться на превосходном освещении, более низком потреблении электроэнергии и гораздо более длительном сроке службы. Однако преобразование люминесцентных ламп для размещения светодиодных ламп сложно, поскольку конструкции светильников различаются. Узнайте, как правильно заменить лампы, в этой статье о переходе с люминесцентных ламп на светодиодные.

Если у вас есть комната, умывальники станут отличным дополнением к магазину. Иногда эти отсеки оказываются за пределами магазина, что затрудняет их использование зимой. В этом лучшем магазине с отсеками для мытья показаны различные конструкции и варианты утилизации отходов, которые лучше всего подходят для вашего фермерского магазина.

По словам Денни и Терри Богнер, современное сельское хозяйство требует хорошего офиса для ведения бизнеса и организации рабочего дня. Узнайте, как фермерская пара из Иллинойса инвестировала в лучший офис фермерского магазина.

Инструменты для магазинов, проверенные фермерами

Хорошо оборудованный фермерский магазин предлагает множество инструментов. Эта статья о механиках, необходимых для фермерских магазинов, дает представление о необходимых сельскохозяйственных инструментах, о которых иногда забывают.

В составе группы по тестированию продуктов успешного фермерского хозяйства специалисты по оценке фермеров протестировали ряд последних достижений в области инструментов для магазинов. Узнайте от самих фермеров о некоторых инструментах, которые они протестировали и без которых не могут жить. Кроме того, откройте для себя новейшие инструменты для вашего фермерского магазина в четырех новаторских инструментах для магазинов.

Фермерские хаки

От удаления замороженных орехов с помощью горелки и свечи, сбора масла, легкого удаления гвоздей и удержания крепежных деталей на розетках — в вашей повседневной работе есть множество уловок. В этой статье вы найдете больше советов и уловок, а также сможете увидеть эти советы в действии.

Также легко создать простые хаки для фермы из имеющихся деталей. В этой статье, посвященной усовершенствованию инструментов, даются простые советы по использованию того, что у вас есть, для упрощения проектов.Проекты по окраске также могут стать дорогостоящими, когда краска высыхает. Эти советы и рекомендации по рисованию на ферме помогут вам легко использовать все ваши лакокрасочные материалы.

Когда магазин организован, легче находить инструменты и перемещать инвентарь. Некоторые инструменты сложно хранить и сортировать в тесных местах. Эти решения для хранения на ферме обеспечивают лучший способ использовать пространство вашего магазина.

Сварка

Расширение ваших навыков сварки поможет в ремонте металла на любой ферме.В этой статье представлены 10 советов, которые помогут вам улучшить сварочные навыки.

А как насчет сварки MIG? Чтобы улучшить качество и долговечность сварного шва, ознакомьтесь с 11 советами, которые улучшат ваши навыки сварки MIG.

Даже начинающие сварщики могут добиться успеха. Карл Хоуз из Lincoln Electric и Джон Лейснер из Miller Electric приводят некоторые ключевые правила сварки, угла, направления и скорости для обеспечения длительного ремонта при сварке.

Итак, вы хотите … открыть фермерский магазин?

Во многих отношениях сейчас самое лучшее время, чтобы заняться розничной торговлей на фермах.

Людей никогда так не интересовали качественные местные продукты питания и способы их производства, свежесть и отслеживаемость.

Клиенты ищут специализированных производителей, а некоторые хотят сократить количество миль за еду.

Фермерские магазины открываются быстрее, чем когда-либо, и фермерские рынки являются отличным способом для производителей тестировать воду для розничной торговли без значительных капиталовложений, говорит Гарет Джонс из FARMA, Национальной ассоциации фермеров, розничной торговли и рынков.

Хотя фермерские магазины бывают самых разных форм и размеров, наиболее экологичными в настоящее время являются те, которые предлагают так называемый магазин с полной корзиной — все ингредиенты для хорошей здоровой еды, что делает путешествие полезным для клиентов, — говорит он.

Но не все фермерские магазины должны это предлагать.

«Диапазон, который вы предлагаете, и другие виды деятельности, которые вы хотите использовать, должен отражать ваше местоположение; все зависит от того, как долго вы сможете удерживать клиентов на сайте.

Если вы в большом городе, то можете предложить просто еду.

Если клиентам приходится путешествовать, вы должны убедить их, что их поездка стоит того ».

Расположение критично.

FARMA сообщит на ранней стадии, есть ли у предлагаемого вами сайта какие-либо недостатки, которые можно преодолеть, прежде чем деньги будут потрачены на планирование приложений или что-либо еще.

«Когда вы смотрите на место, обратите внимание на то, как расположены здания, как может работать розничная торговля на ферме.

У вас есть прекрасный ландшафт, открытое пространство, деревья, зелень, которого нет в других магазинах, поэтому сохраните его и используйте.

Подтверждает подлинность продукта ».

Дороги, доступ, местное население, транспортный поток и конкуренция — все это влияет на пригодность участка и перспективу получения разрешения на строительство, что всегда легче при переоборудовании существующего здания, — говорит г-н Джонс.

Нужно ли мне разрешение на строительство фермерского магазина?

Это зависит от обстоятельств.

Если вы продаете в подавляющем большинстве свои собственные свежие продукты — не менее 90% — тогда вам не нужно разрешение на строительство для продажи в подходящем существующем здании.

Но всегда лучше написать в местные органы власти с изложением того, что вы предлагаете, и получить от них решение, — советует мистер Джонс.

Даже когда разрешение на строительство выдается, оно часто сопровождается оговорками.

Фермерским магазинам, которые намереваются продавать все, что было обработано, включая мясо и птицу (которые не считаются свежими продуктами), потребуется разрешение на строительство.

FARMA будет поддерживать приложения, в которых 40% товаров являются продукцией собственного производства плюс местные продукты питания, 40% региональных и 20% других стран, поскольку, как показывает опыт, это приведет к более жизнеспособному бизнесу.

Кого я должен уведомить?

Продовольствие — это наиболее регулируемая сфера розничной торговли.

Вы должны зарегистрироваться как предприятие по розничной торговле продуктами питания — начните с группы по охране окружающей среды местного совета.

Вам также может потребоваться от них лицензия на бойню, а если вы режете мясо, обратитесь в Службу гигиены мяса.

Ваш отдел управления зданием должен проинформировать вас о требованиях пожарной безопасности в ваших зданиях, но только пожарный отдел может выдать пожарный сертификат, который вам нужен перед тем, как вы его откроете.

А как насчет безопасности пищевых продуктов?

Любой, кто обслуживает или обрабатывает пищу в сыром виде, нуждается в базовом обучении по вопросам пищевой гигиены и сертификате.

Руководителям требуется более высокий уровень подготовки и сертификат среднего уровня.

С 2006 года всем, кто занимается переработкой пищевых продуктов, потребуется HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки), превентивный подход к безопасности пищевых продуктов, основанный на должной осмотрительности (т. Е. Демонстрация того, что вы пытались следовать правилам) и хорошее ведение документации.

Что еще важно?

чел.

Ваши клиенты и ваш персонал; если вы не любите иметь дело с обоими, забудьте об этом.

«Среднее количество сотрудников фермерского магазина — девять, часто неполный рабочий день.

Помимо предоставления клиентам опыта, который они хотят повторить, вам необходимо уметь поощрять, мотивировать и вести вашу команду вместе с вами.

И они должны понимать, зачем вы это делаете ».

Сколько будет стоить строительство нового фермерского магазина?

Начать можно с хижины за несколько сотен фунтов.

При жестком контроле можно построить просто спроектированный, специально построенный новый фермерский магазин площадью около 1000 кв. Футов с электрикой, туалетом для персонала, автостоянкой, вывесками, основным оборудованием, весами / кассовыми машинами и т.д.

Некоторые люди, с другой стороны, тратят 250 000 фунтов стерлингов.

Как я могу прогнозировать свои продажи?

FARMA предлагает несколько моделей для работы фермерских магазинов, все в зависимости от местоположения фермы.

Как розничные торговцы, учитывают два ключевых фактора.

В первую очередь рассматривается средняя продолжительность посещения, основанная на запланированном ассортименте продукции.

Второй прогнозирует количество клиентов в неделю.

Насколько прибыльны фермерские магазины?

Розничная торговля продуктами питания — это низкорентабельный бизнес, и прибыль фермерских хозяйств сильно варьируется.

Эффективное предприятие с низким уровнем заимствований и субсидией может принести 10% чистой прибыли, т.е. 30 000 фунтов стерлингов при продажах в размере 300 000 фунтов стерлингов.

Должен ли магазин быть отдельным бизнесом от фермы?

Не обязательно, но быстрорастущий магазин может гарантировать свои собственные отдельные счета после первого года или около того.

Но посоветуйтесь, так как есть последствия для налогов и НДС.

Нужно ли мне принимать кредитные карты?

Большинство фермерских магазинов говорят, что сейчас это необходимо.

Относительно немногие клиенты полагаются на наличные деньги и чеки, и, в любом случае, обработка и банковское обслуживание наличных денег обходятся дорого и могут быть рискованными.

Куда обратиться за советом?

FARMA (www.farmshopping.com или www.farma.org.uk или позвоните по телефону 08454-588420) дает советы и может порекомендовать консультантов по планированию и других консультантов.

DEFRA предлагает два дня бесплатного консультанта для оценки вашего бизнеса и планирования изменений, включая бюджеты.

Могут быть доступны гранты от DEFRA, вашего Агентства регионального развития или структурных фондов ЕС.

Нужна ли мне страховка специалиста?

По крайней мере, вам необходимо сообщить страховщику о своих намерениях.

Страхование фермерского хозяйства обычно распространяется только на фермерский бизнес, поэтому вам может потребоваться дополнительное страхование.

Проверьте ответственность за качество продукции, общественную ответственность и покрытие ответственности работодателя.

Почему фермерские магазины терпят крах?

• Чаще всего, беря на себя слишком много работы без необходимого планирования, исследований, навыков или капитала.
• Те, кто привык руководить хозяйством фермы, могут не быть готовы к этой задаче.
• Не поддавайтесь искушению отходить слишком далеко от свежих местных продуктов — это то, чего хотят люди.
• Не покупайте слишком много повседневных фирменных товаров.
• Если вы собираетесь заняться бойней, убедитесь, что у вас есть кто-то, кто разбирается в рынке высококачественного мяса.

Факты о фермерских магазинах

• Приблизительно 4000 фермерских магазинов в Великобритании
• Совокупный годовой оборот оценивается в 1,5 миллиарда фунтов стерлингов
• Средний годовой оборот членов FARMA 270 000 фунтов стерлингов (данные 2002 г.) — колеблется от 100 000 фунтов стерлингов до 5 миллионов фунтов стерлингов плюс
• Сертификация, аккредитация и консультации от FARMA

Пример из практики Ферма Шарнфолд

Ферма Шарнфолд Магазин возник, как и многие другие, как естественное развитие предприятия PYO, которое Деннис и Кэрол Хилсдон начали в 1983 году на своей ферме недалеко от Истборн, Восточный Сассекс.

PYO был задуман как небольшое дополнение к хозяйству площадью 52 га (130 акров), которое занималось в основном зерновыми культурами.

Но тенденция к снижению цен на зерновые и успех PYO и магазинов привели к быстрому расширению.

Магазин находится в четвертом воплощении благодаря расширению и урагану 1987 года, разрушившему магазин номер два.

Сейчас Хилсдоны планируют создать чайную и магазин побольше.

Но даже не думайте о фермерском магазине, если вы не готовы и не желаете иметь незнакомцев на своей ферме семь дней в неделю, говорят они.

Чтобы общаться с клиентами, нужно быть человеком.

Это совершенно другой навык, нежели управление фермой.

Набор и управление персоналом — одна из самых больших проблем.

Кэрол, которая управляет магазином, предпочла бы нанять сотрудника с небольшими навыками, но с правильным отношением, чем кого-то, кто не является представительным, приветливым и услужливым.

«Вы должны относиться к каждому покупателю так, как будто он собирается потратить 10 000 фунтов стерлингов, даже если он пришел только за 37 пенсов кочанной капусты», — говорит г-н Хилсдон.

Кэрол имеет дело с более чем 30 поставщиками каждую неделю для регулярных поставок и многих других на периодической основе.

Растет доля продаж в магазинах по кредитным и дебетовым картам, и, по словам Хилсдонов, предложение этой услуги является обязательным.

Еще одна проблема — обращение с наличными деньгами.

«Банки взимают до 6 фунтов стерлингов за 100 фунтов стерлингов за обработку наличных денег, и у вас всегда должно быть достаточно сдачи», — говорит г-н Хилсдон.

Контроль температуры, требования к хранению и маркировке, обучение персонала, гигиена, планировка магазина, контроль складских запасов — все должно быть прямо перед тем, как пенни уйдет в кассу.

Системы безопасности и сигнализации, вентиляция в магазине и хорошее освещение — все это тоже нужно спланировать.

Sharnfold — Советы по розничной торговле

• Посетите много других похожих предприятий — вы не можете проводить слишком много исследований такого типа
• Сообщите соседям и приходскому совету о своих намерениях, не позволяйте им узнать через планирование уведомление
• Поговорите с плановиками задолго до подачи заявления.
• Поговорите с районными советниками, особенно с членом комитета по планированию.Попробуйте получить поддержку до подачи заявки.
• Обратитесь к консультанту / консультанту по планированию, уже знакомому с подходом вашего местного совета, и сгладьте складки перед применением
• Запланируйте достаточно места для хранения
• Униформа персонала поможет идентифицировать сотрудников магазина и придать профессиональный имидж
• Хорошие вывески вне дорог — это существенный
• Не просите клиентов выходить из автомобилей в грязный двор
• Создайте базу данных клиентов, держите их в курсе, спрашивайте их мнение — заставляет их чувствовать себя вовлеченными и помогает продвигать лояльность

Пример использования — Эллинг Ферма Органик shop

Ваш лучший покупатель — это тот, который у вас уже есть, так что делайте его счастливым, — говорит Мартин Теббут.

Вместе со своей женой Салли и небольшой преданной командой он управляет магазином органических продуктов Boathouse Farm недалеко от Льюиса, Восточный Суссекс.

Здесь 90% продаж приходится на повторные сделки, и с каждым годом объем продаж увеличивается, в основном на слух.

Ограниченное земледелие в США убедило г-на Теббутта в том, что оставаться на товарных рынках всегда будет нелегко.

«Мы не можем конкурировать; Тогда я решил, что мы должны забрать всю маржу, добавляя стоимость более одного раза.”

Г-н Теббутт и его брат Криспин основали органическую ферму 18 лет назад и руководили там небольшой розничной торговлей.

Затем, пять лет назад на автомагистрали A26 появилось бунгало с детской, и началось расширение: Криспин сконцентрировался на управлении фермой площадью 323 га (800 акров), а Мартин планировал и управлял розничной торговлей. нынешний магазин четыре года назад.

«Возникновение новых торговых точек в сельской местности противоречило политике планирования.

Планировщики хотели открыть магазин в Льюисе или Рингмере, но я бы там конкурировал с другими малыми предприятиями », — говорит г-н Теббутт.

«То, что, по вашему мнению, имеет смысл, не обязательно имеет смысл для планировщиков.

Но это было принято, и теперь у нас снова есть планы расширения для более экологически чистого магазина с экономией затрат на охлаждение и отопление ».

Помимо выращивания зелени, салатов и овощей для магазина, г-жа Теббутт превратила двойной гараж в кухню общественного питания, сэкономив от 10 000 до 15 000 фунтов стерлингов, купив подержанное оборудование на аукционе; — требует времени, но оно того стоит, — говорит она.

Выездное питание, включая прошлогодний фестиваль в Гластонбери, также является ее областью.

Пара говорит, что любой, кто думает о розничной торговле, должен учитывать переход от частной жизни на ферме к общедоступной жизни в магазине.

Трое их детей растут и живут на территории, где любой может законно заехать на подъездную дорожку и побродить по ней.

Эллинг — советы по розничной торговле

• Проведите время с покупателями
• Если вы рассматриваете бойню или какую-либо переработку, сначала поговорите с местным EHO
• Только реклама — вы можете оценить реакцию — например, вырезанные купоны на скидку
• Дон ‘ • недооценивайте, сколько времени потребуется для создания — позвольте три года с момента открытия
• Если вы будете заниматься строительством / настройкой самостоятельно, погодные / сезонные требования на ферме будут означать, что график работы магазина будет снижаться
• Не растягивайте себя слишком тонко — регулирование и навыки, необходимые для розничной торговли, означают, что вы не можете преуспеть во всем; попросите партнера, супруга, потомство или кого-то еще, чтобы они взяли на себя определенные задачи
• Если вы работаете с партнером или супругом, вам нужны прочные отношения для начала, потому что они определенно столкнутся с трудностями
• Требования к маркировке станут более сложными и проблематичными — понимать и соблюдать
• Бюджеты должны включать такие статьи, как затраты на удаление отходов.Эллинг платит 23,50 фунтов стерлингов в неделю за мусорное ведро для мясных отходов

Одностраничный бизнес-план фермы — фермерские сайты и маркетинговая поддержка для предприятий, занимающихся производством фермерских и ремесленных продуктов питания

---

Привет, спасибо, что снова присоединились ко мне на этой неделе.

Итак, это неделя стратегии здесь, в подкасте Small Farm Nation. И ничто не говорит о «стратегии» больше, чем бизнес-планирование, так что это главное на этой неделе.

Итак, что обычно говорят люди в первую очередь перед тем, как начать бизнес?

Говорят, бизнес-план, да? Неважно, мама ли это, брат, банкир или кто-то, кого вы встретите в кафе.Все пьют один и тот же Kool-Aid и начинают петь, вам нужен бизнес-план, вам нужен бизнес-план.

Как лемминги. Как и всем, кто сегодня воспевает, вам нужно определить своего идеального покупателя, вам нужно определить своего идеального покупателя. Обычно люди что-то слышат, считают это авторитетным и просто повторяют.

На первый взгляд кажется логичным, что нам говорят создать бизнес-план. Потому что у реального бизнеса есть бизнес-планы, а мы хотим вести настоящий бизнес, верно? Но видели ли вы когда-нибудь всеобъемлющий бизнес-план? Вы написали бизнес-план? И, честно говоря … у вас есть письменный бизнес-план для вашей фермы?

Я не говорю, что планирование не нужно и даже полезно.Но, на мой взгляд, «традиционному» бизнес-планированию придается слишком большое значение. Как часто бывает в колледже.

И послушайте, я написал и просмотрел массу бизнес-планов. Многие из них содержат более 100 страниц, полных внутреннего и внешнего анализа, планов распределения капитала, ключевых целей производительности, анализа рынка, финансовых прогнозов, планов на случай непредвиденных обстоятельств, человеческих ресурсов и маркетинговых планов, SWOT-анализа, диаграмм Ганта и так далее. И вы также видите, что большое внимание уделяется стратегиям выхода, в которых мало кто из новичков заинтересован.Что очень плохо. Не потому, что им обязательно нужно стремиться продать свой фермерский бизнес. Но потому что они должны строить и запускать их так, как будто они это делают. Так они добьются большего успеха.

Но вернемся к делу о бизнес-планах. Для чего я создал эти планы и были ли они полезны?

Что ж, большинство из них я создал потому, что мне пришлось. Я работал в компании из списка Fortune 500, и нам нужно было разработать планы, чтобы убедить совет директоров, кредиторов и инвесторов выделить капитал.

Позже, когда я основал свой собственный бизнес, мне пришлось создать планы для привлечения финансирования от венчурных капиталистов, бизнес-ангелов и банков.

Но ключевая фраза здесь — «Мне пришлось». Так я и сделал. Но что случилось с планами после того, как я их создал?

Раньше их отправляли в архив. Позже, когда технологии взяли верх, они застряли в цифровой папке. Но в обоих случаях они собирали физическую и цифровую пыль.

В корпоративном мире бизнес-планы были полезны для высшего руководства, чтобы предостеречь меня, если я пропущу прогнозы.Они могли сказать: «Вот что вы обещали сделать» и указать на любые существующие пробелы. К счастью, для меня это было редко, но план использовался именно так.

Когда я имел дело с кредиторами, особенно с банками, с моим собственным бизнесом, бизнес-план якобы устанавливал, что я серьезно относился к своему бизнесу — потому что я, очевидно, много обдумал свою стратегию.

Конечно, мои финансовые прогнозы всегда выглядели точно так же, как и все остальные. Другими словами, как клюшка.Финансовые прогнозы хоккейной клюшки. Финансовая проекция хоккейной клюшки показывает медленный или ровный старт, а затем волшебным образом взлетает на будущие годы, как лезвие хоккейной клюшки.

Мы все это делаем. Предприниматели ничего не могут с собой поделать. Мы слишком оптимистичны. Мы составляем таблицы, строим прогнозы того, как мы собираемся добавлять клиентов каждый месяц, каждый квартал, а также добавлять новые продукты или повышать цены.

Так что мы будем постоянно продавать больше и больше зарабатывать. Затем, когда мы смотрим на это и говорим: «Это слишком хорошо, чтобы быть правдой», мы создаем дополнительные модели.

«Я создам консервативный, реалистичный и агрессивный прогноз», — говорим мы себе. Так и делаем.

И тогда мы переходим к ведению бизнеса.

И обнаружил, что почти всегда наши планы полностью ошибались.

Эти необычные шаблоны бизнес-планов могут быть полезны, если ваш бизнес привлекает капитал. Или, если вы ищете серьезное кредитование, я уверен, что ваш кредитор потребует этого. Но, по крайней мере, для 90% из нас они — пустая трата времени.

Итак, сегодня я собираюсь познакомить вас с простым руководством по планированию, которое поможет вам ответить на все важные вопросы и наметить успешный путь вашей фермы.И получите это — вам нужно ответить всего на восемь вопросов! Вот и все, 8 вопросов, и вы изложите свою бизнес-стратегию.

Но прежде чем я расскажу вам об этих вопросах и бизнес-плане на одной странице, позвольте мне привести несколько причин, по которым я не думаю, что вам нужно тратить время на традиционное бизнес-планирование.

• Первая причина в том, что сосредоточение внимания на бизнес-плане может помешать вам когда-либо вести бизнес. Почему? Потому что слишком много времени на планирование может привести к параличу при анализе .Я видел МНОГО людей, которые хотели открыть свой бизнес, ферму или что-то еще. Поэтому они приступили к написанию бизнес-плана, обычно с одним из бесчисленных шаблонов бизнес-планов. Затем потенциальный предприниматель пишет первый проход, редактирует, поправляет, поправляет, поправляет и в основном попадает в цикл готовности, прицеливания, прицеливания, прицеливания, прицеливания, прицеливания, прицеливания — и они никогда не начинают. И вы хотите избежать всего, что мешает вам начать свой бизнес. Итак, как вы думаете, я говорю, что вам не следует планировать стратегию для своего бизнеса? Конечно, нет! Как ты думаешь, я сумасшедший? Нет, у тебя должен быть план.Но это должно быть очень простое практическое руководство, а не план, и я расскажу вам именно то, что вам нужно, через мгновение.
• Еще одна причина, по которой вы не хотите тратить время на длинный, растянутый бизнес-план, заключается в том, что бизнес НИКОГДА не идет по плану. Ты это знаешь. Вы выигрываете, вы проигрываете — у вас большие успехи и большие неудачи. Итак, вы поворачиваете, вносите коррективы и выясняете вещи в процессе. Смотрите, бизнес динамичен и постоянно меняется. Но бизнес-планы статичны по своей природе и не обладают гибкостью.Так что, черт возьми, они хороши, если ты не собираешься менять их каждую неделю? А если да, то для чего вам вообще нужен план? Просто внесите необходимые изменения в свой бизнес и продолжайте заниматься им.
• Наконец, еще одна причина держаться подальше от традиционных бизнес-планов заключается в том, что они могут психологически заблокировать вас. Потому что, как только вы что-то записываете — например, вы собираетесь выращивать индюшат, — тогда вы думаете, что должны придерживаться этого. Когда, в противном случае, вы можете быстро признать, что это плохая идея, и вы можете внести коррективы.Давайте подумаем об этом по-другому. Сейчас октябрь, так что поговорим о футболе. Так что представьте, что абсолютно презираемые, ненавистные патриоты Новой Англии играют моих «Питтсбург Стилерс». Билл Беличик, злой тренер ненавистных, обманывающих патриотов, составляет план игры, чтобы победить моих честных и трудолюбивых Стилерсов. Но когда его команда сильно отстает в первом квартале, как вы думаете, он говорит: «Что ж, я просто продолжу делать то, что мы запланировали, потому что я все это записал?» Конечно нет! Он будет вносить корректировки на ходу, прежде чем войти в раздевалку в перерыве, его квотербек, Том Брэди сдувает мяч, они возвращаются, и судьи награждают их игрой.Точно так же, как тренеру НФЛ необходимо быть гибким и вносить коррективы в реальном времени в зависимости от того, что они видят, вы тоже. Их план игры — это просто … оборотная сторона руководства для салфеток.

Итак, если вам не нужен традиционный бизнес-план, что вам нужно? В футболе, конечно, нужен план на игру. Что касается вашей фермы, я думаю, вы хотите начать с бизнес-плана на одной странице. Если вы являетесь членом Академии малых фермерских наций, вы, несомненно, видели мой урок по этому поводу и, вероятно, создали свой собственный.

Если вы не являетесь членом Академии, вы все равно можете посмотреть мой урок по ней и получить БЕСПЛАТНЫЙ шаблон бизнес-плана на одной странице. Просто перейдите на smallfarmnationacademy.com и подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ серию тренингов. Я расскажу, как создать собственный план, и дам шаблон, который вы сможете настроить.

А пока позвольте мне описать процесс. И я откажусь от всей этой суетной болтовни и делового жаргона. Давайте просто сконцентрируемся на ВОСЕМЬ ключевых вопросах, на которые, я думаю, вам нужно ответить.

Эти 8 вопросов составляют сетку одностраничного бизнес-плана. Представьте сетку 3×3. Эти 8 вопросов заполняют эти прямоугольники, окружая вас в центральном прямоугольнике сетки и вашего окончательного конкурентного преимущества.

Итак, вот 8 вопросов, которые вы хотите задать себе.

• Почему вы занимаетесь сельским хозяйством? Это твоя миссия. Вы хотите спросить себя, чем я увлекаюсь? Каковы мои цели? Чего я надеюсь достичь со своим бизнесом? Почему это важно? Ваши личные ответы на эти вопросы будут стимулировать вашу миссию.Когда вы ответите на них четко и честно, вы точно поймете, почему хотите начать свой бизнес.
• Кому будет до этого дело и почему? Это ваши потребительские сегменты, люди, которые будут покупать у вас и поддерживать вас. Вот что вы хотите ответить. Вы ориентируетесь на местный, региональный или национальный рынок? Если вы ориентируетесь на нишу, на какую нишу вы ориентируетесь? И что общего у ваших целевых клиентских сегментов, вместо того, чтобы думать об идеальном клиенте? Чего они хотят от вас? Ваш клиент — конечный пользователь… потребитель? Или это оптовый торговец, дистрибьютор или розничный торговец? Ваши целевые клиенты нуждаются в образовании … другими словами, знают ли они, что у них есть потребность в том, что вы предлагаете, или вам нужно их осведомить и обучить?
• Как вы пойдете на рынок? Как фермерское предприятие, у вас будет много вариантов.Будете ли вы продавать через фермерские рынки, на ферме, в Интернете через электронную торговлю, через дистрибьюторов, в рестораны, через CSA или через клуб покупателей или что-то в этом роде? Важно то, соответствует ли ваш канал сбыта выбранному вами конкурентному преимуществу? Мы скоро вернемся к этому.
• Что вы продадите? Это ваши потоки доходов; ваши продукты. Итак, вы хотите ответить, какие товары я буду продавать? Как я буду их оценивать? Как моя ценовая стратегия соотносится с конкурентами и альтернативами? Будет ли у меня одна фиксированная цена за продукт или единицу продукта (например, за фунт)? Или я предложу скидки для крупных заказов?
• Какова ваша структура затрат? Здесь вы хотите спросить себя, каковы критические затраты в моей модели? Какие показатели самые важные? Как я буду измерять эти показатели ежедневно / еженедельно / ежемесячно? Стоимость каких ключевых ресурсов может увеличиться, и я не могу их контролировать? Например, затраты на корм.Как я могу ответить, если расходы увеличатся? Какие у меня постоянные расходы, которые я не могу уменьшить или устранить? Какими переменными издержками я могу управлять?
• Какие есть альтернативы? Здесь вы оцениваете конкурентную среду. Спросите себя, как мне определить свою торговую площадку? Кто еще предлагает то, что я предлагаю на своей торговой площадке? Это ваши прямые конкуренты. Это может быть продуктовый магазин, даже если ваша ферма совсем не похожа на продуктовый магазин. Также спросите себя, кто являются косвенными конкурентами — альтернативные варианты выбора у моих клиентов? Кто могут появиться новые потенциальные конкуренты?
• Что определяет ваш успех? Это ваши важнейшие факторы успеха.Здесь вы захотите ответить, как я могу эффективно привлекать клиентов? Будут ли клиенты платить по нужным мне ценам? Могу ли я обойти нормативные препятствия? Есть ли у меня необходимая юридическая структура, бухгалтерский учет и страхование, чтобы защитить себя? Могу ли я производить продукт, соответствующий тому качеству, которое я продвигаю? Есть ли у меня доступ к ресурсам на случай непредвиденных обстоятельств и финансированию, если я не смогу достичь прогнозов?
• В чем уникальность вашего фермерского бизнеса? Это ваше серьезное конкурентное преимущество. Это действительно важно, и я хочу, чтобы вы обратились к нему, прежде чем открывать свой бизнес.Выберите желаемое преимущество, а затем воплотите его в жизнь. Здесь вы спросите, в чем мое конкурентное преимущество? Под оправданным я имею в виду именно это. Какое преимущество вы можете создать над конкурентными силами, которые вы можете ЗАЩИТИТЬ. Например, если вы открываете местный птицеводческий бизнес и предлагаете свежих цыплят, выращенных на пастбищах, можете ли вы отстаивать это как преимущество? Я бы сказал: нет, нельзя. Потому что что может помешать кому-то другому появиться и сделать то же самое в тот момент, когда они увидят, насколько вы успешны.Вы также хотите спросить себя: «Реализую ли я стратегию ценности (высокая цена, дифференцированное предложение) или стратегию затрат (низкая цена, низкие затраты)». Это чрезвычайно важный вопрос, потому что вы должны выбирать между ними. Наконец, спросите себя об этом. Почему клиенты предпочтут меня среди конкурирующих альтернатив (другие фермы, супермаркеты, выращивание собственных продуктов и т. Д.)? Почему? Ответив на эти вопросы, вы узнаете свое конкурентное преимущество и причины успеха еще до того, как начнете. И если вы не можете ответить на них, у вас вряд ли получится.

Итак, это 8 вопросов. И вы можете ответить на каждый из них и на все подвопросы, которые я только что перечислил в одностраничном бизнес-плане, подобном тому, который я для вас создал.

Этот план важен… как план для вашего дома. Это не значит, что вы не сможете улучшить его позже, но я не могу придумать ничего более важного для успеха вашего фермерского бизнеса, чем обдумывание этих ключевых вопросов и решение того, как вы достигнете своего конкурентного преимущества .

Опять же, если вы хотите посмотреть видео, в котором я покажу вам это упражнение, и получить собственный бесплатный одностраничный шаблон бизнес-плана для фермы, просто перейдите на smallfarmnationacademy.com и подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ серию тренингов.

Надеюсь, вы зарегистрируетесь и получите его. Этот бизнес-план на одной странице упростит вашу бизнес-стратегию и заставит вас сосредоточиться на том, что действительно важно для вашего успеха.

Возьмите его сейчас на smallfarmnationacademy.com и начните расти.

Спасибо за внимание!

Поделитесь своими мыслями:

• Поделиться этим шоу в Twitter, Facebook или LinkedIn

В помощь шоу:

Спасибо за внимание. До скорого!

Как написать план малого бизнеса на ферме

Составление бизнес-плана фермы может стать для вас инструментом для планирования своего фермерского бизнеса. Это также может быть требованием для получения грантов и ссуд для вашего фермерского бизнеса. Процесс написания бизнес-плана фермы поначалу может показаться утомительным и пугающим, но если разбить его на составляющие этапы, он станет намного более управляемым.

Что такое бизнес-план?

Бизнес-план — это дорожная карта для вашей небольшой фермы. Это и процесс, и продукт. Во время написания бизнес-плана фермы вы разработаете общее видение и миссию своего бизнеса. Вы будете думать о своих краткосрочных и долгосрочных целях. Вы определите шаги, необходимые для достижения этих целей. Вы зададите направление развития своего бизнеса в течение следующих пяти лет.

Если у вас уже есть налаженный бизнес, ваш новый бизнес-план покажет, куда вы собираетесь двигаться дальше.Хороший бизнес-план должен быть:

• Реалистичный
• Простой
• Особый
• Завершено

Заявление о миссии

Заявление о миссии вашей фермы — это главная цель вашего бизнеса:

• Почему существует ваша ферма?
• Какой цели служит ваша ферма?
• Куда направляется ваша ферма?

Это выходит за рамки «зарабатывать деньги». Это заявление о миссии основано на ваших ценностях и основной идентичности небольшой фермы.

Голы

Цели вашего бизнес-плана — это конкретные измеримые «вещи», которых вы достигнете с помощью своей небольшой фермы. Краткосрочные цели — это цели, которые вы достигнете в течение одного года. Долгосрочные цели — это те, на выполнение которых уходит больше одного года.

Цели SMART:

• Особый
• измеримый
• достижимо
• Награждение и
• Хронология

Справочная информация

В этом разделе вашего бизнес-плана проведите инвентаризацию того, что у вас есть прямо сейчас:

• Где вы находитесь?
• Сколько гектаров земли вы обрабатываете?
• Когда вы начали заниматься сельским хозяйством?
• Как вы сейчас работаете?
• Какие общие методы вы используете для таких вещей, как сохранение, обработка почвы, воздействие на окружающую среду и маркетинг?

Стратегия фермы

Вот где вы с нетерпением ждете вашего бизнес-плана.Вы собираетесь сформулировать свою стратегию ведения хозяйства на ближайшие пять лет или около того.

1. Соберите информацию и исследуйте рынки. Убедитесь, что план вашей фермы соответствует общему рынку с точки зрения спроса и предложения. Исследуйте и анализируйте отраслевые тенденции, выявляйте конкурентов и определяйте покупателей.
2. SWOT-анализ. Это аналитический инструмент, который можно использовать при принятии решений. SWOT означает сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Как бизнес, проанализируйте свои внутренние сильные и слабые стороны.Затем посмотрите со стороны на то, какие возможности и угрозы существуют — конкуренты, новые рынки, правительственные постановления, экономические условия и так далее.
3. Создайте альтернативные стратегии. Глядя на собранную информацию и на только что проведенный анализ, продумайте варианты стратегии вашей фермы. Не полагайтесь только на цену; экономия на масштабе является сложной задачей на уровне мелких фермерских хозяйств.
4. Не спешите сразу делать один вывод. На самом деле потратьте некоторое время на конкретизацию некоторых стратегий и на изучение их преимуществ и недостатков.Постарайтесь найти варианты, которые сочетают в себе ваши внутренние сильные стороны и возможности во внешней среде.
5. Посмотрите на все свои стратегии, затем перечитайте свою миссию. Идеальный план фермы лучше всего соответствует вашей миссии.
6. Напишите план внедрения. Здесь вы пишете план, который воплотит вашу новую стратегию в жизнь.

Маркетинговая стратегия и план

В следующей части бизнес-плана вашей фермы вы разрабатываете и намечаете маркетинговую стратегию для своих продуктов и услуг.Это может основываться на исследовании, которое вы провели на предыдущем шаге. Для каждого продукта укажите цену, размещение и идеи продвижения. Подумайте, как вы передадите реальную и предполагаемую ценность своим клиентам.

Краткое изложение руководства

В этой части вашего бизнес-плана подробно описывается структура вашего фермерского бизнеса. Здесь должны быть указаны все, кто участвует в управлении бизнесом. Здесь также перечислены внешние ресурсы.

Финансовый анализ

В этом разделе вам нужно будет подробно описать финансовый аспект вашей сельскохозяйственной деятельности.Подробно перечислите свои текущие финансы, включая все доходы и операционные расходы. Ссылаясь на свою новую стратегию, вы спрогнозируете, что необходимо для будущего роста и для достижения поставленных вами целей с точки зрения капитала. Включите, какими будут ваши будущие операционные расходы.

Собираем все вместе

Написание бизнес-плана фермы — это большой проект. Не позволяйте этому оттолкнуть вас. Ваш план может быть настолько простым, насколько это необходимо прямо сейчас. Начните со своей миссии и целей.Сделайте свою домашнюю работу, анализируя рынки и исследуя конкурентов и тенденции. Получайте удовольствие от мозгового штурма альтернативных стратегий и позвольте им немного мариноваться. Делайте это шаг за шагом.

Планирование вашего нового фермерского магазина

Фермеры знают, что хорошо продуманный фермерский магазин имеет важное значение для успеха их деятельности. Как лидер отрасли в области каркасного строительства, Morton Buildings на протяжении последних 100 лет работала с фермерами по всей стране над планированием новых торговых площадей.Хотя стили зданий продолжают развиваться из поколения в поколение, есть несколько основных советов при планировании следующего здания для вашего предприятия.

В начале процесса планирования Дэн Ниберг, менеджер по обучению в Morton Buildings, говорит, что наиболее важными факторами являются расположение и ориентация нового магазина. Его рекомендации включают:

• Центральное расположение — Магазин должен занимать центральное место в фермерском хозяйстве, чтобы инструменты были удобны в использовании и возвращались после использования.Центральное расположение также обеспечивает удобство для тех, кто регулярно пользуется этим заведением. «Думайте о магазине как о гигантском ящике для инструментов, которым одновременно пользуются несколько разных людей», — говорит Ниберг.
• Ориентация — Если возможно, расположите двери на южной стороне помещения. «В большинстве случаев это лучший вариант, чтобы избежать холодных северных ветров, когда двери открыты. Кроме того, солнечное тепло на южных боковых стенах может быть значительным », — поясняет он.
• Сантехника — Почти во всех случаях фермерскому магазину требуется горячая и холодная вода, особенно при планировании ванной комнаты или душа, поэтому при выборе места расположения магазина необходимо учитывать доступ к водопроводу.
• Видимая «связь» — Подумайте, как магазин будет ориентирован на остальную ферму. «Например, если у вас есть зерновой бункер с загрузкой и разгрузкой, очень ценно иметь возможность видеть его изнутри цеха, не открывая большую дверь», — говорит Ниберг.

Насколько велико его построить

Нюберг говорит, что следующим важным решением является размер. Сегодняшние фермерские магазины обычно имеют ширину 80 футов, длину 165 футов и больше для размера здания, с 18-футовой высотой двери для большего внутреннего пространства, позволяющего разместить более крупное оборудование.Он отмечает, что некоторые фермеры, как правило, становятся еще выше с высотой здания, чтобы разместить верхний уровень хранения.

Он предлагает следующие рекомендации для определения правильного размера магазина.

• Размеры — Обязательно измерьте фактическое оборудование (или получите спецификации оборудования от производителя оборудования), чтобы определить комнату, необходимую для различных ремонтов.
• План роста — помните, что оборудование всегда растет на несколько футов, поэтому планируйте сделать свой магазин достаточно большим для оборудования через 5–10 лет.
• Ширина имеет ключевое значение — правильно рассчитайте необходимую ширину для удовлетворения будущих потребностей. «Любое здание можно увеличить в длину, но увеличение ширины обходится очень дорого», — заявляет Ниберг.
• Рабочее пространство — Не забудьте выделить достаточно места для рабочих станций для выполнения различных ремонтных работ, для хранения инструментов и запчастей, а также для офисов, компьютеров и конференций, а также места для кухни и ванной.
• Стандартные опции. Наконец, не забудьте учесть пространство для таких опций, как ямы, подъемники, краны, рабочие столы, компрессоры, маслозагрузки, ящики для инструментов, сварочные аппараты, шиномонтажные машины и моечные машины высокого давления.

Нюберг говорит, что эффективное планирование может помочь обеспечить хорошее функционирование магазина и сделать его ценным активом для работы фермы на долгие годы. Чтобы узнать больше, Morton Buildings постоянно предоставляет новые советы по строительству фермы на MortonBuildings.com/blog.

.