Бизнес винный магазин: Как открыть Винный Магазин в 2021 году

Содержание

«Регионы поддерживают винный бизнес Петербурга»

— Что будет, если останутся нынешние игроки?

— Если останется развитие такое, какое есть сейчас, то будет реализовываться правильный сценарий: школы, большое количество ресторанов, плавное эволюционное развитие потребителя. Средний класс будет ближе к дорогому сегменту. Он будет пить меньше, но не уйдет из вина. По моему опыту, вкус человека меняется от простого к сложному, но не наоборот. Человек, который постоянно пьет виски, даже если денег станет мало, не будет переходить на водку, потому что виски более сложный продукт с точки зрения вкуса. Так же и с вином. Люди, которые постоянно пьют вино, не уходят в другой сегмент. Они могут немного меньше тратить, переходить в более дешевую категорию, но они не уходят в пиво, разве что в элитное, у которого сложный вкус.

Но если все это разрушится по какой-то причине, будет деградация.

Конечно, те, кто пьют дорогое вино, так и будут его пить. Этих людей в Петербурге порядка 10 тысяч человек и меньше не будет. Правда, и больше вряд ли станет. Тут маловероятно, что произойдут подвижки в ближайшие годы.

Но с другой стороны, если кризис усугубится, то увеличится количество тех, кто переходит из среднего сегмента в дешевый.

Если возвращаться к позитивному сценарию развития рынка, то нужно отметить, что определенную роль на нашем рынке играют неценовые факторы. Например, если, как мы хотим, будет изменен закон о рекламе и вино получит возможность нормально рекламироваться, то это серьезно стимулирует потребление вина вообще и конкретных марок в частности. Дело в том, что широта ассортимента, представленная в России сопоставима с остальным цивилизованным миром. Но есть проблема: обычному потребителю трудно разобраться в этих 500−700 наименованиях вин, представленных на полках нормального специализированного винного магазина или хорошего супермаркета. К счастью, мы перешли психологических барьер — потребители начали спрашивать совета, что купить. Если отменить запрет на рекламу, мы могли бы больше разъяснять, чем отличается одно вино от другого. Это было бы существенным продвижением и потребителей вина стало бы больше.

бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Магазины, где продают вина на розлив, с недавних пор стали достаточно популярны у любителей этого напитка. Тем не менее, несмотря на спрос (который, кажется, не опустится никогда, даже в кризис), торговых точек подобного формата пока немного. По крайней мере, если сравнивать их количество с магазинами разливного пива. Технология их открытия в каких-то моментах похожа на торговлю «пенным», однако сложностей куда больше. Разберемся, что нужно для открытия винного магазина и какие подводные камни ждут тех, кто решил продавать красное и белое литрами.

Эксплуатируем ностальгию и вкус

Идея торговли вином в розлив далеко не нова. Автоматы по продаже вина в розлив существовали в СССР еще в 70-е годы. Этот вид вендинга просуществовал недолго. Знатоки рассказывают, что советский человек очень быстро научился обманывать машины, вкладывая в приемник не покупной жетон, а шайбы, добытые на производстве.

Магазины разливных вин были лишены недостатков, торговля шла на ура. В ассортименте были грузинские, крымские и молдавские вина, и каждый любитель приходил именно за своей маркой. Впрочем, в розлив продавали и более демократичные напитки, например портвейн, который делался в каждой южной республике СССР, или ягодно-плодовое вино, изготовлявшееся почти в каждом колхозе.

С началом борьбы с алкоголизмом и массовой вырубкой виноградников количество таких магазинов стало стремительно сокращаться. Разливное вино, как, впрочем, и хорошее бутылочное, перешло в разряд дефицитных товаров. Зачем нужен этот исторический экскурс? А вот для чего. Потребители разливного вина – это прежде всего люди старшего поколения, которые застали хорошее время советского виноделия или знают о нем по рассказам родителей. Для них «Массандра», «Абрау-Дюрсо» или «Киндзмараули» – это не только названия торговых марок, но и часть истории, по которой они испытывают ностальгию. Эту особенность можно и нужно использовать при открытии магазина разливных вин.

Кроме того, цена вин, которые продаются литрами, демократичнее напитка в бутылках под той же торговой маркой. Продукт доступнее, а значит, при равном качестве, выше спрос. Здесь и кроется основной профит предпринимателя. Эмоции потребителя и доступный продукт – это хорошие предпосылки для старта. Важно в дальнейшем не упустить эту фору. Ведь можно рассчитывать и на любителей вина, выросших в XXI веке, не готовых однако платить слишком много за любимый напиток.

Качество и количество

Закон диалектики гласит, что количество обязательно переходит в качество. И гегелевский постулат абсолютно не работает в торговле винами на розлив. Аудитория вашего магазина будет несколько отличатся от посетителей соседних пивных. Поэтому предпринимателям, решившим войти в этот бизнес, важно соблюдать золотую середину между ценой и качеством. Продавайте только качественные продукты, избегайте дешевых суррогатов (винных напитков) в угоду низкой цене и быстрому обороту – и люди потянутся.

Законодательно открытие магазинов разливного вина схоже с пивным бизнесом:

  1. На торговлю не требуется специальная лицензия. Пиво, медовуха, сидр и вино не относятся к напиткам, сделанным на основе спирта. Поэтому вам не требуется сложная разрешительная документация и подключение к системе ЕГАИС.
  2. Продавцы должны иметь санкнижку. Впрочем, в отличие от пивных, они просто обязаны разбираться в товаре, чтобы в нужное время подсказать клиенту характеристики того или иного напитка. А их гораздо больше, чем в пиве.
  3. Вино, как и всю остальную алкогольную продукцию, нельзя продавать ночью. Ночь, с точки зрения депутатов Госдумы, начинается с 23 часов и заканчивается в 8 часов следующего дня. Впрочем, местная законодательная власть может и увеличить этот временной промежуток (например, с 22.00 до 10.00).
  4. Винные магазины на розлив активно изгоняются из жилых домов. Это законодательный тренд местного уровня, который обещает перерасти в повсеместный.
  5. Вино, как и пиво, нельзя продавать несовершеннолетним. При малейших подозрениях на то, что клиенту нет 18 лет, нужно требовать паспорт. Будьте готовы к тому, что к вам будут засылать «детишек» «общественные движения» и «контролеры». Если эксцесс случится, неприятности – от штрафа до закрытия – гарантированы.

Трудности

Как говорят участники рынка, для магазина разливных вин сложно найти достойного производителя. Большая часть оптовых компаний из этого сегмента предлагают торговать дешевыми винными продуктами на основе концентратов и спирта. Но, как мы уже упомянули, такой расклад ведет к потере статуса и, в конце концов, к закрытию.

Искать поставщиков предстоит самостоятельно. Возможно, они будут находиться за тысячи километров. Так что к затратам на товар придется добавить логистику. Причем последняя должна работать как часы – нельзя, чтобы торговая точка стояла без товара. Впрочем, в отличие от пива, вино не является быстропортящимся продуктом, поэтому ничто не мешает иметь запас на складе.

Для открытия точки не нужно вкладываться в дорогое оборудование. Большая часть продукта поставляется в 20-литровых коробках-канистрах, снабженных кранами для розлива. Нужно только украсить витрину. Очень модный вариант – декоративные бондарные изделия, в которые устанавливается коробка с вином. Впрочем, фантазия ничем не ограничена.

В итоге

Плюсы открытия магазина разливного вина:

  • Постоянный и достаточно высокий спрос.
  • Отсутствие жесткой конкуренции (по сравнению с пивным бизнесом).
  • Отсутствие вложений в оборудование.
  • Возможность сформировать товарный запас.
  • Нет фактора сезонности.

Минусы такого вида бизнеса:

  • Недостаток поставщиков качественной продукции.
  • Высокие вложения в стартовую товарную группу.
  • Дополнительные вложения в логистику.
  • Обучение персонала.

Говорить о конкретных деньгах, в которые «встанет» открытие магазина разливных вин, не представляется возможным. В каком-то регионе хороший винзавод может находиться «под боком», а где-то подобных предприятий просто нет. Соответственно, и цена на товар будет существенно различаться (как и конкуренция).

Масштаб бизнеса тоже влияет на стартовый взнос – виномаркет на розлив требует куда больше средств, чем отдельчик с пятью-десятью популярными марками красного и белого. Поэтому считать затраты придется в каждом случае индивидуально.

Предприниматели говорят, что рентабельность продажи вин может достигать 10%, а это очень высокий показатель. Эта цифра может стать дополнительным мотивирующим фактором. Если правильно подходить к делу, продажа вин в розлив будет приносить солидный и, главное, постоянный доход.

Интервью с основателем GoodWine Дмитрием Крымским. Как создавать винный бизнес. Продовольствие,

«GoodWine — уникальное место. Я был много где в мире, но не видел ничего круче, чем наш GoodWine. Всем друзьям и знакомым, которые приезжают в Киев, я хочу показать это место». Это не выдержка из рекламного буклета, а искренняя похвала совладельца сети кинотеатров «Планета Кино» Дмитрия Деркача в одном из интервью. И он не одинок: если вы не видели пробку из Bentley, Porsche и Mercedes, то приходите на парковку GoodWine на Мечникова, и посмотрите. Такой концентрации обеспеченных украинцев, пожалуй, нет ни в одном другом месте мира.

 Но уникальность магазина не как раз в том, что туда ходят не только богатые. Например, на вопрос в редакции Liga.net, кто делает покупки в GoodWine, большинство журналистов подняли руки, а, поверьте, работа в украинских СМИ, к сожалению, не приносит много денег. Что такое GoodWine сегодня, мы поговорили с одним из его основателей Дмитрием Крымским. 

Владимир Шаповалов и Крымский открыли первый винный магазин 13 лет назад. Сегодня GoodWine — это небольшая империя “вкусной жизни”  с выручкой под 3,5 млрд грн. У GoodWine всего три магазина (плюс один под ТМ «BadBoy»), но по выручке эта самая маленькая сеть входит в двадцатку крупнейших ритейлеров страны. 

В интервью Крымского: как создавался GoodWine, почему он перестал быть «лоукостером», почему их не интересуют привычки украинцев, сколько человек в охране Зеленского, как получить долю в их бизнесе и почему Крымский пьет только сухое красное вино. 

—  Как 13 лет назад возникла идея создавать рай для богатых в самой бедной стране Европы? Чем руководствовались, когда задумывали проект — сами придумали, подсмотрели?

— Я бы не назвал первый GoodWine раем для богатых. Это был достаточно аскетичный винный Cash & Carry (с англ. «заплати и уноси» — мелкооптовая торговля). Если помните, он даже был не в этом помещении (интервью происходит в магазине GoodWine на Мечникова, — Ред.), а напротив.   

Когда мы с Владимиром Шаповаловым задумывали новое дело, то сначала договорились о подходах ведения бизнеса: что это будет несоветская компания, иерархично максимально плоская, без вертикального управления, в которой будет культивироваться предпринимательская культура среди сотрудников. Они же будут двигать компанию вперед и со временем станут ее совладельцами. В общем, хотели построить современный, динамичный бизнес, который нас переживет. Изначально не было винной темы, она пришла почти случайно и позже.

— В смысле случайно? Как? 

— Ну, мы искали, что нам интересно и рынок, который, скажем так, неэффективно работает. Это оказалось про вино. 13 лет назад импортное вино в Украине стоило очень дорого, в разы дороже, чем в стране производителе, например, в Италии или Франции. Во многом потому, что импортеры работали несистемно, не выстраивали эффективный процесс, логистику. Модель бизнеса была — зарабатывать не на объемах, а на большой марже. Мы предложили рынку другую модель – бизнес три в одном – когда ты и импортер, и дистрибьютор, и ритейлер в одном лице. Это позволяет привозить и продавать большие объемы вина, делать минимальную наценку и зарабатывать на масштабе. 

— Честно? Это выглядит рискованно. В 2006-м Украина была пиво-водочной страной и предположить, что винный бизнес выстрелит… Вы рассказывали в одном из интервью, что поставили себе цель — продать вина за первый год на $10 млн, откуда взялась цифра? 

— И мы кстати достигли этих $10 млн, как раз в предновогодние дни. По поводу планов-просчетов… Сейчас многие вещи кажутся странными. Тогда были уверены, что все должно сработать.

— Винный бизнес – медленная история. На формирование ассортимента, отношения с производителями уходит массу времени. На чем больше всего зарабатывали, как скоро окупились деньги, которые вы вложили в первый магазин?

— Вышли в ноль в 2007-м, а окупили затраты уже в 2009-м. На чем зарабатывали больше тогда, сложно сказать. Goodwine не был мономагазином. Мы тогда занимались дистрибуцией, начали работать в сегменте HoReCa – поставляли вино в рестораны.

Да вы правы, это медленный и сложный бизнес. Но нам повезло, мы изначально о нем ничего не знали. А знали бы — не начинали. Рынок очень бюрократичный, в Украине непросто заниматься импортом алкоголя. Да, и с новыми «ноунейм» ребятами из Украины никто особо не хотел работать. Сначала было тяжело и со скрипом. Серьезно помог кризис в 2008-2009 гг.

— Потому что у вас не было кредитов, а был большой запас денег от продажи в 2006-м торговой сети DC?

— Кредиты у нас как раз были. Свои деньги закончились на этапе первой закупки и формировании запасов. И перед открытием магазина денег уже почти не было. Был момент, когда кредит нам очень был нужен, но десятки банков отказали. Согласился только банк «Калион» (сейчас «Креди Агриколь», — Ред.), до сих пор, кстати, с ними работаем. Мы только в этом году отдали все кредиты и новых брать не хотим. Мы счастливы, банки не очень. Они сейчас в очереди к нам стоят. Хотим какое-то время пожить без кредитов.

— Вернемся к кризису 2008-го. В чем тогда была польза для вас?

— Импортеры начали падать, а мы — нет. Во-первых, мы только запустились и еще не успели обрасти лишними расходами и обязательствами. А во-вторых, сама суть нашего бизнеса — качественный продукт, по справедливой цене, и в кризис она оказалась очень близка и востребована большинством людей. Все стали считать деньги. Мы тогда хорошо продвинулись в HoReCa и в рознице. Например, кто-то из импортеров обанкротился, кто-то просто приостанавливал бизнес, и мы на этой волне успешно пополнили свой портфель клиентов и партнеров. 

Смена формата

— Как и почему вы стали менять концепцию – из винного лоукоста к Luxury — магазину с огромным выбором?

— Слово Luxury на самом деле не о нас. Мы начали развивать продуктовое направление, потому что в какой-то момент поняли, что в Украине просто негде купить качественные продукты. А в 2012-м подвернулась возможность переехать в новое помещение (магазин GoodWine на Мечникова, — Ред.), которое в два раза больше предыдущего. Тогда решили, что это отличный шанс перейти из аскетичного формата в более, скажем так, удобный для клиентов.

— Вы, конечно, можете избегать слова Luxury в отношении GoodWine, но зайти в магазин и не встретить тройку народных депутатов и парочку участников списка Forbes – практически невозможно. Вы же Мекка для богатых украинцев… 

— Депутатов… Я не очень разбираюсь в политике. Кроме Зеленского, наверное, мало кого идентифицирую.

— Зеленский став президентом заходил?

— Да, он наш клиент. Порошенко тоже был нашим клиентом, но став президентом — не появлялся. Скорее всего, приходили закупщики. А Зеленский молодец – заходит. При чем охраны у него меньше, чем у некоторых бизнесменов.

— Если вы не про «Luxury», то о чем вы, что такое Goodwine?

— Качество. Первично качество. Без компромиссов. А для кого это…  Понятно, чтобы позволить себе фермерские продукты или импортную моцареллу бурато, или шотландский дикий лосось, – надо заплатить не три копейки. И большинство наших покупателей — люди с определенным доходом. Но еще важнее денег – понимание, что качественная еда важна. Видеть и понимать разницу между батоном из обычного магазина и хлебом, выпеченным в пекарне. Это два совсем разных продукта. Если ты этого не понимаешь, то нет смысла платить за это деньги.

— Как вы оцениваете рынок, каким будет спрос на продукты, которые вы выводите на рынок. 

—  Честно? Мы не оцениваем. Мы считаем, что крутые компании не идут за рынком, они его создают. Как оценить рынок фермерских продуктов в Украине, если его нет? Важно менять привычки потребителей, благодаря чему люди начинают есть правильную еду, пить правильное вино.

— С кем вы конкурируете в Украине?

— (долго думает) Ни с кем. Сами с собой, наверное.

— То есть, вы хотите сказать, что если Ля Сильпо (премиальный формат Сильпо, — Ред.) откроется через дорогу, то выручка GoodWine не упадет?

— Нет, конечно. Сильпо – это сетевой проект, он никогда не будет уникальным. А мы можем быть уникальным местом, которое позволяет делать не очень рациональные вещи. Например, Сильпо не может позволить себе не продавать Coca-Cola или сигареты. А мы можем.

— А кстати, почему вы отказываетесь продавать массмаркет-бренды. Ту же Coca-Cola?  

— Если обычную колу можно купить на каждом углу, то какая добавленная стоимость от того, что она будет на нашем прилавке. Я молчу, считаем мы ее качественным и полезным продуктом или нет. У нас, правда, нет ни одного производителя массовых продуктов – ни зарубежных, ни украинских. В том числе, не берем то, что сами не употребляем. К слову, у нас есть кола и даже не один вид, только она органическая и натуральная.

— Конкуренты, которых, по-вашему у вас нет, с завистью говорят, что у вас самый большой средний чек в украинском ритейле и что в пересчете на квадратный метр у Мечникова самая большая выручка. Это правда?

— Если говорить про магазин на Мечникова, то 100% у нас самые большие продажи на квадратный метр. Средний чек – больше 1000 грн. 

— Если в первый год работы ваша выручка была около $10 млн, то какой масштаб бизнеса спустя 13 лет?

— В этом году по всей компании ожидаем 130 млн евро.

— Магазин на Мечникова какую часть выручки дает?

— Это наш флагман. На него приходится от 40% до 50% от общей выручки. Но вообще, каждый наш бизнес-юнит – будь-то ресторан, пекарня, магазин в Цуме или подразделение, которое работает с HoReCa, имеет свои отдельные показатели. У каждого есть свой руководитель, который автономно принимает решение, действуя в рамках нашей ценностной парадигмы. Общее правило — подразделения должны быть прибыльными. У нас 700 сотрудников, которым мы стремимся платить приличные зарплаты, а для этого бизнес должен генерировать приличные деньги.

— Ваш бизнес – хороший маркер финансового состояния украинцев, представляющих средний класс и выше. Как на вашем бизнесе сказался кризис 2014-го и когда для обеспеченных людей в Украине кризис закончился?

— Кризис — штука достаточно инертная. Он не возникает в один момент, грубо говоря, почти никто резко не пересаживается с Mercedes на Lanos, но кризис меняет ментальность, привычки — денег еще столько же, но ты уже экономишь.

В 2014-м людям было о чем думать, помимо вина и моцареллы. Первый год после революции был очень тяжелый, мы не рухнули, но ничего и не росло. Но после 2015-го мы достаточно устойчиво растем.

— Какой средний рост GoodWine?

— В этом году будет больше чем +20%. Если говорить про винное направление – то в бутылках растем меньше, в деньгах – больше. Влияет инфляционная составляющая — вино во всем мире дорожает.  

— В этом году у вас оборот 130 млн евро. А какой потенциальный объем такого бизнеса в Украине, сколько GoodWine можно открыть?

— Не знаю. Второй GoodWine, как на Мечникова, Украина пока, боюсь, не потянет и мы не готовы его нигде открывать. Это говорит о том, что мы плюс-минус достигли потолка. Другое дело, что можно «копать в сторону». Мы развиваем сеть более демократичных магазинов алкоголя Bad Boy, сейчас работает один на Позняках. Будем выходить с ними в регионы, начнем с городов-миллионников.  

И можно развивать продуктовый сегмент. Сегодня мы работаем с более чем полусотней фермеров, со многими эксклюзивно — то есть забираем у них все, что они производят. Спрос на украинский фермерский продукт растет – и это отдельная история, которую можно и нужно развивать. Тут тоже есть планы, но о них еще рано говорить.

— Что будете делать на Тетра-Паке (в 2017 году GoodWine выкупил остановленный завод, — Ред.)

— В следующем году откроем там пекарню, кофейню с обжаркой, небольшой магазинчик натуральных вин и ресторан. Этот проект будет развиваться поступательно. Проект в Тетр-Пак точно не про «быстро, дорого и завтра». В инвестициях стараемся не ставить на кон все, не беремся за проекты, которые в случае неудачи пошатнут компанию. У нас 700 человек работает и есть ответственность за их будущее. 

— В винном бизнесе важен ассортимент. Каких критериев придерживаетесь при формировании «полки»? Как определяете, что захочет украинский потребитель? 

— Мы не знаем, что он хочет или захочет. Мы не проводим социологических опросов, не следуем потребностям покупателя, мы эти потребности создаем. В большинстве случаев просто предлагаем то, что нравится нам самим. Бывает так, что кто-то из команды в отпуске пробует местное вино, оно ему нравится, он его привозит — пробуем, обсуждаем, и так товар оказывается на полке. Одна из моих основных задач искать вино и встречаться с производителями. Например, вчера в Польше встречался с итальянским виноделом, уговаривал поработать с нами. Пока не хочет, но рано или поздно уговорю (смеется). 

— Как распределены функции между собственниками бизнеса? Насколько я знаю, вас четверо. 

Володя Шаповалов – генеральный директор компании, Максим Василевич – финансовый директор, Игорь Пьеха —  коммерческий директор с большим уклоном на продажи. У меня, как я сказал, поставки вина. Но нас уже не четверо, а восемь человек совладельцев.  

Какая программа партнерства?

Она пока не формализирована, рассматриваем варианты, это не просто сделать по украинскому законодательству. Но общая логика, что первый человек в направлении, когда проект возвращает инвестиции — получает долю в проекте. Так, Владимир Ярославский стал совладельцем ресторана GoodWine, а Анна Макиевская — совладелицей пекарни Bakehouse.

— Как это работает. Они придумали проект, вы в него проинвестировали. Стал успешным, и они получают долю?

Не факт, что они сами его придумали. Важно, кто его реализовал, сделал успешным. Но к идеям сотрудников мы всегда открыты. Решение во что инвестировать принимаем коллегиально. 

— В 2014-м у GoodWine была шумная история с СБУ. Они пришли с обыском, вы устроили чуть ли не перфоманс — вывесили баннер на фасаде магазина, «лучше закроетесь, чем будете платить взятки». Уже можете рассказать, что тогда происходило на самом деле?  

— Они воспользовались несовершенством законодательства, связанного с акцизными марок. По закону, мы должны были клеить их в момент создания продукта. Но сложно представить, как приклеить марку на бутылку вина Бордо 1968 года. Разве что на машине времени. Это совершенно нелогично. 

Де-юре мы где-то нарушили закон, де-факто, исходя из здравого смысла, – нет. Мы всегда платили налоги и работали «в белую». Вопрос — с чей подачи СБУ заинтересовалась нами, остается открытым. 

— Ваш шумный ответ обезопасил магазин на несколько лет вперед от посещений?

— Дело в том, что с нашей подачи это правило поменялось. Сегодня акцизные марки могут клеится не только в момент производства. После того инцидента мы вступили в Европейскую Бизнес Ассоциацию (EBA) и с их помощью пролоббировали изменение в украинское законодательство. 

Про вино 

— Не раз слышал от ценителей вина, что приличный напиток в Украине не может стоить меньше 10 евро?

— Не согласен. Сто процентов может. Если вы не продвинутый винный любитель, не пьете исключительно Бургундию, Бордо или Пьемонт, то вообще не проблема найти хорошее вино за 200 грн. 

— Есть ли будущее у украинского виноделия?

— Безусловно. Виноделие — традиционная отрасль южных областей Украины и Закарпатья. Другое дело, что немногие в Украине готовы инвестировать в виноделие. В Европе говорят —  если я инвестирую в вино, то мой сын, а, скорее всего, внук,  будет получать дивиденды. Винный бизнес — это риск, у нас готовы рисковать немногие. 

Будущее украинского виноделия в развитии локальных сортов. А Каберне Совиньон  украинского разлива, конечно, никого не удивит. Его будут сравнивать с Каберне из Бордо, и сравнение будет не в нашу пользу.  Мы же ищем производителей, работающих с местными сортами, это перспективно. Например, у того же «Колониста» Ивана Плачкова, есть уникальное вино «Одесский черный» из одноименного сорта. Западные виноделы приходят в восторг от него. Ценители вина ищут локальные сорта, потому что Каберне Совиньон они могут и в Европе выпить, а вот Одесского черного – нет.


— Дайте советы начинающим любителям, как выбрать достойное вино?

— Первое – не бойтесь обращаться в магазине за консультацией к сомелье. Второе – не просто пейте вино, а фиксируйте свои ощущения, опишите, что вам понравилось, а что нет. Фотографируйте бутылки, которые вам понравились. Изучайте вино — это интересно.

Запомните несложную классификацию – вино делится по цвету (красное, белое, розовое), по странам и по сортам винограда. Если вы взяли чилийское вино Карменер, и оно вам не понравилось, значит, не берите чилийские вина. С вином легко попутешествововать по миру не выходя из магазина. Ищите свое. Например, южноафриканскому вину Пинотаж присущ сладковатый вкус. Если оно вам нравится, то «поезжайте» в Италию и возьмите вино Бардолино, или в Испанию попробовать Шираз, они вам скорее всего тоже понравятся. 

Экспериментируйте, пробуйте. Со временем перейдете от насыщенных блокбастеров к легким напиткам. 

— Сами часто пьете? Чему отдаете предпочтение? 

-Пью только красное сухое вино. Отдаю предпочтение легким винам старого света. Не пью крепкое, не пью белое или игристое. Так получилось, что на мои предпочтения не влияет ни сезонность, ни фудпейринг (искусство сочетания напитков и еды для получения совсем нового и уникального вкуса, — Ред).

 Не считаю количество бокалов, но пью вино почти каждый день. Для меня вино не алкогольный напиток, это скорее часть трапезы, образ жизни. 

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Винный бар в современном стиле в СПб

Прибыль

50 000 ₽/мес

Город

Санкт-Петербург

Окупаемость

23 мес.

Прибыль

50 000 ₽/мес

Обороты

По запросу

Метро

Василеостровская

Расходы

По запросу

Основная информация о бизнесе

Уютный винный бар с отличным расположением на 20 посадочных мест. Находится на туристическом маршруте. Недалеко расположены отели и бизнес-центры.

Большая перспектива развития бизнеса. Все наработки, план развития и рекламный материал в наличии, собственник готов поделиться

Есть свои постоянные посетители и новый приток за счет туристов и БЦ. В меню предлагаются лёгкие закуски. Все контакты поставщиков передаются, договорённости по скидкам и отсрочкам сохранятся для нового владельца.

Расположение

По запросу

Узнать адрес

Организационно-правовая форма

ООО (передается)

Информация о помещении

Расположено на первой линии, вход с улицы. Имеется вывеска и броское название. Помещение полностью оборудовано и не требует дополнительных инвестиций.

Площадь
По запросу
Аренда
100000
Договор аренды
Долгосрочная
Коммунальные услуги
3500
Средства производства
  • винные шкафы
  • холодильное оборудование
  • кофемашина
  • столы и стулья
  • пожарная и охранная сигнализации
Нематериальные активы
  • макеты рекламных материалов в электронном виде
  • группа Вконтакте
  • хорошо раскрученный современный сайт
  • аккаунт Инстаграм
  • база поставщиков
  • клиентская база
  • план развития
Персонал

Укомплектованный штат сотрудников из 2 человек

Документы

Документы в наличии и готовы к проверке. Лицензии имеются.

Дополнительная информация

Прибыль указана средняя, есть поле для развития. Бизнес может приносить намного больше. Владелец не успел раскрутить проект в связи со срочным переездом.

Франшиза — NUVO Wine — Винная студия Красноярск

Успешно развиваем винную культуру с 2016 года! Хотите так же?

NUVO — это про любовь: к вину, к людям и делу. Ежедневно мы предоставляем лучший винный сервис для наших гостей, самые интересные новинки и яркие мероприятия.

Мы создаём культуру вина и крепких напитков с 2016 года. Наша винная студия не просто очередной алкогольный магазин. Это новый, молодой для страны, но модный во всём мире формат. Мы делаем акцент на мировых трендах и знакомим наших посетителей с неизвестными ранее напитками.

Первая Винная Студия NUVO:

  • Это более 600 постоянных клиентов на студию
  • Это свыше 800 образцов вина
  • Это более 60 мастер-классов с дегустацией для партнёров и гостей ежегодно
  • Это высококвалифицированные сомелье, которые лично отбирают вина для клиентов.
  • Это продажа элитных вин и премиум-клиенты

Наши партнёры получат все необходимые инструменты, чтобы запустить в своём городе собственную винную студию, стать специалистом по лучшим винам, войти в круг ценителей и профессионалов и проводить мастер-классы с дегустацией.

Мы обучаем, консультируем и сопровождаем вас как собственника винной студии.

Снабжаем инструкциями по каждому шагу запуска — от получения лицензии на бизнес до анализа конкурентного рынка, помогаем правильно оборудовать помещение, создать правильную рекламу и набрать персонал. Подключаем к бонусной программе сети, CRM-системе, взаимодействию с поставщиками вин.

Наша экспертная группа приезжает на финальном этапе, чтобы протестировать каждую деталь бизнеса и помочь эффективно и эффектно открыться.

Винная студия NUVO – не просто бизнес. Это культура и образ жизни. Мы без лишнего снобизма простыми словами знакомим людей с лучшими винами и учим понимать этот напиток.

Винный бизнес Евгения Чичваркина в Лондоне впервые вышел на прибыль Статьи редакции

Винный магазин основателя «Евросети» Евгения Чичваркина в Лондоне Hedonism Wines в 2016 году впервые вышел на прибыль. Об этом сообщает РБК со ссылкой на отчёт управляющей проектом компании Hedonism Drinks Ltd, опубликованный в июне 2017 года.

За 2015-2016 финансовый год, завершившийся 31 июля 2016 года, прибыль Hedonism Drinks Ltd составила £352 тысячи против убытка в £810 тысяч годом ранее. После первого года работы, завершившегося 31 июля 2013 года, чистый убыток компании составлял £2,3 млн.

Оборот Hedonism Drinks Ltd за 2015-2016 финансовый год увеличился с £11,5 млн до £15,1 млн. Чичваркин отказался комментировать РБК финансовые показатели компании.

Евгений Чичваркин переехал в Лондон в 2008 году, после продажи «Евросети». Винный магазин Hedonism Wines он открыл в 2012 году вместе с партнёром Тимуром Артемьевым. Инвестиции в проект составили несколько миллионов фунтов, говорил предприниматель. По собственным данным компании, в коллекции магазина 5,5 тысячи бутылок вина и три тысячи бутылок других алкогольных напитков.

В конце июля 2017 года в интервью журналисту Юрию Дудю Чичваркин говорил, что проект приносит прибыль. Конкретных показателей предприниматель не называл, но отметил, что не стал бы «заниматься тем, что не приносит деньги».

8985 просмотров

Как открыть собственный винный магазин

Если вы любите вино, возможно, вам пришла в голову идея открыть собственный магазин. Что может быть лучше, чем пробовать и открывать для себя новые вина, болтать с клиентами и рекомендовать любимые бутылки?

Не так быстро. Страсть к вину не обязательно означает успешную карьеру в сфере продаж вина.

«Я думаю, что люди просто думают, что это весело, легко и прохладно, но вы должны помнить, что вам нужно надрать задницу, чтобы зарабатывать деньги в розничном магазине», — говорит Сара Пьер, владелица 3 Parks Wine Shop в Атланте.«Это не значит, что вы продаете вино и внезапно зарабатываете много денег. Это совсем не так. Куча бессонных ночей пытается во всем разобраться ».

Пьер дебютировал в 3 Parks в 2013 году после того, как появилась возможность купить существующий, но стагнирующий винный магазин. Предыдущий владелец магазина открылся шесть или семь месяцев назад, но особого успеха не добился.

Обладая опытом работы в сфере гостеприимства, опыт и преданность Пьера стали залогом успеха.Теперь, по прошествии более семи лет, у 3 Parks есть база постоянных клиентов, и Пьер стал неотъемлемой частью ее сообщества.

«Изучите свою задницу, поговорите с как можно большим количеством людей, действительно поймите рынок. Поймите, кем будут ваши клиенты и чего они могут захотеть ». —Sarah Pierre, 3 Parks Wine Shop

Пандемия заставила многих наслаждаться вином дома, что вызвало всплеск поддержки ее магазина.

«Из-за того, что вызвала эта пандемия, будет появляться множество розничных торговцев», — говорит Пьер.«Все обращались [в начале пандемии] и искали своих местных розничных продавцов, понимаете? Некоторым людям приходится добираться до местного магазина за 30-45 минут. Теперь мы поняли, что необходимо, чтобы появилось еще несколько магазинов, предоставляющих эту услугу для людей ».

Ричард Гарсия и его партнеры Джейми и Лиз Зеллер в течение года думали об открытии магазина натуральных вин в Канзас-Сити, штат Миссури. Поскольку Гарсия столкнулся с безработицей на своей работе в ресторане, трио решило пойти на это.Big Mood Natural Wines открылся в августе.

«Я бы посоветовал просто доверять себе», — говорит Гарсия. «Не слушайте всех людей, которые говорят вам, что вы не можете этого сделать. Ты можешь. Это страшно и действительно сложно, но если вы готовы работать над этим, просто снимите пластырь и сделайте это ».

Если вы мечтали о собственном винном магазине, вот несколько советов от успешных владельцев со всей страны, как это сделать.

Майлз Уайт и Феми Ойедиран, совладельцы магазина Graft Wine Shop в Чарлстоне, Южная Каролина / Фото Оливии Рэй Джеймс

Местоположение, местоположение, местоположение

В то время как интерьер можно изменить, чтобы добиться определенного внешнего вида, адрес магазина может сделать это или испортить.

«Когда дело доходит до винного магазина, расположение очень важно, — говорит Феми Оедиран, совладелец магазина Graft Wine Shop в Чарльстоне, Южная Каролина. «Многие люди считают, что винные магазины в любом случае неудобны, потому что в конечном итоге каждый предпочтет покупать вино в продуктовом магазине».

До того, как Oyediran и деловой партнер Майлз Уайт открыли Graft в марте 2018 года, они подумали о другом месте. Но когда пришло время подписывать бумаги, пара решила, что место неподходящее.На той же неделе их агент по недвижимости позвонил и сообщил о витрине их нынешнего магазина на Кинг-стрит.

«У вас может быть отличная идея для винного магазина, но в конечном итоге, если у вас нет фантастического места, вы действительно настраиваете себя либо на подъем в гору, либо на возможную неудачу», — говорит Оедиран. «Как только мы увидели это место, и я понял, что он находится по соседству с парой важных ресторанов, это было все, что мне было нужно».

Точно так же Гарсия и его партнеры были вынуждены отказаться от своего первого выбора в Вест-Сайде Канзас-Сити из-за проблем с получением разрешений.Но в конце концов оно того стоило.

«Нам очень повезло, потому что нам сказали« нет »в том месте, — говорит Гарсия. «Как бы я ни любил Вест-Сайд, это больше похоже на атмосферу района. Это пространство, в котором мы сейчас находимся на Перекрестке, окружено предприятиями, и в нашем квартале есть множество художественных галерей. Мы находимся в непосредственной близости от известных мест, поэтому люди уже спускаются. Есть пешеходное движение. Это, безусловно, нам очень помогло ».

Винный магазин 3 Parks в Атланте / Фото Кейтлин Коларик

Воспользуйтесь всеми своими впечатлениями

Хотя Пьер приобрел существующий магазин, она говорит, что это было похоже на «начало его с самого начала».«У магазина не было прочной клиентской базы.

«Вначале я относился к магазину на 100%, как к ресторану», — говорит Пьер. «У меня была веселая музыка. Я открыл вино. Каждый входивший был не покупателем, а гостем. Это все еще так.

«Я точно знаю, что именно это привело к успеху магазина — никаких претензий не было. Я сразу познакомился с детьми людей. Я задавал вопросы. Я просто познакомился с людьми. Это не была транзакционная операция.”

Ойедиран и Уайт использовали свой опыт в качестве сомелье, но Оедиран также обнаружил, что посещение других заведений дает вдохновение и перспективу.

«Путешествуйте, ходите в другие магазины, ходите в другие бары, которые люди считают лучшими, исследуйте их и пытайтесь понять, почему они работают», — говорит он. «Держите под рукой блокнот и постоянно записывайте в него идеи. [Затем] просмотрите их, найдите лучшие идеи и лучшее, чему вы научились, и примените их на практике.[Graft] действительно является отражением всего нашего опыта и нашей истории в Чарльстоне ».

Некоторые из самых важных впечатлений — это дегустация и изучение вина. Пьер советует оставаться в курсе производителей и тенденций.

«Вы должны помнить, что кто-то заходит в ваш магазин, и их первый опыт в вашем магазине может также быть их последним опытом», — говорит она. «Если они входят и спрашивают у вас что-то, а вы не понимаете, о чем они говорят, возможно, это последний раз, когда они посещают ваш магазин.А потом они скажут пятерым своим друзьям: «Ну, это симпатичный магазинчик, но они толком не разбираются в вине». Вы никогда не захотите быть таким человеком ».

Дизайн и выбор в винном магазине «3 парка» / Фото Кейтлин Коларик

Ищите поддержку на местном уровне, чтобы помочь с финансами

Открытие винного магазина — это ускоренный курс по местному законодательству и ведению бизнеса, от правил в отношении алкогольных напитков до отчетов о прибылях и расходах. Если вы не планируете нанимать консультанта, полезно узнать, какие ресурсы для малого бизнеса доступны в вашем районе.

Гарсия рекомендует изучить услуги и занятия в местных университетах и ​​общественных колледжах, чтобы помочь составить бизнес-план, написать заявки на грант или получить ссуду.

Пьер подчеркивает важность того, чтобы быть в курсе своих финансов. Сюда входят арендные платежи, заработная плата персонала и, в случае Пьера, запас вина на сумму до 50 000 долларов в любой момент времени.

«Это все развлечения и игры, пока вам не придется платить по счетам и смотреть на свои финансы», — говорит она.«Это самая важная часть для меня, и я бы хотел, чтобы у меня было больше времени, чтобы потратить на нее. Начните с изучения некоторых из этих программ, чтобы по-настоящему научиться вести финансовые дела, потому что некоторые из них могут быть довольно жесткими ».

Профессиональные консультации оказались благом для Graft, особенно после пандемии.

«Наш бухгалтер хотел ликвидировать, ликвидировать, ликвидировать. Нам нужны наличные », — говорит Уайт. Это руководство помогло им создать новую платформу онлайн-продаж и создать успешные бюджетные пакеты.

«Не экономьте на бухгалтерии», — говорит он. «Возьмите лучшее, что вы можете найти, и платите им, сколько они хотят. Это делает жизнь в миллион раз проще ».

Фронт и центр натурального вина в магазине Big Mood Wine Shop, Канзас-Сити, штат Миссури / Фото Pilsen Photo Co-op

Будьте гибкими

Если вы решите погрузиться в розничную торговлю вином прямо сейчас, вам придется внести коррективы из-за Covid-19, а также из-за финансовых ограничений многих клиентов.

Первоначальное видение

Big Mood включало винный бар, но теперь основное внимание уделяется магазину и винному клубу.Они также проводят уроки вина.

«Это все равно, что работать в ресторане», — говорит Гарсия. «Мы работаем в индустрии гостеприимства, и вы просто не обращаете внимания, и у вас должна быть толстая кожа. Адаптивность — ваше лучшее оружие ».

«Вы должны быть по-настоящему креативными», — говорит Пьер. «Ничего непостоянного, есть масса движущихся частей, и ты все время просто имеешь дело».

Оедиран говорит, что адаптивность также применима к работе в партнерстве.

«Вам нужна гибкость, особенно если вы ведете бизнес с кем-то, потому что то, что не гнется, сломается», — говорит Ойедиран. «Примите тот факт, что в какой-то момент вы, скорее всего, ошибетесь. Если вы все время убеждены в своей правоте, то столкнетесь с множеством проблем ».

Гибкие пространства в Graft Wine Shop / Фото Оливии Рэй Джеймс

Задайте себе сложные вопросы

Когда открылся Graft, владельцев разочаровало отсутствие прогрессивного винного магазина в городе, ориентированном на еду.«Идея Graft возникла потому, что… не было похоже, что есть какие-то действительно сильные торговые точки, которые действительно пытались продвинуть культуру в Чарльстоне для вина», — говорит Оедиран.

Но сначала они проконсультировались с тремя региональными дистрибьюторами.

«Это действительно круто — иметь эти большие мечты и хотеть что-то делать, но нужно убедиться, что они подкреплены какой-то наукой», — говорит он. «Прежде чем что-либо делать, убедитесь, что есть спрос, а затем также убедитесь, что у вас есть твердое намерение в отношении того, что вы хотите сделать и достичь.”

Дистрибьюторские предложения и рыночные тенденции помогли Пьеру в переходе от ресторана к розничной торговле, но также и в том, как создать лучший опыт для ее клиентов.

«Изучите свою задницу, поговорите с как можно большим количеством людей, действительно поймите рынок», — говорит она. «Поймите, кем будут ваши клиенты и чего они могут захотеть».

В Big Mood, ориентированной на натуральное вино, вопрос был в том, поддержит ли город это в долгосрочной перспективе. С момента открытия Гарсия и его партнеры добились успеха в своем винном клубе и специализированных товарах.Когда пандемия закончится, они надеются расшириться за счет винного бара.

«Оказывается, довольно много людей уже являются фанатиками натурального вина [в Канзас-Сити]», — говорит он. «Ответ был очень хорошим».

В конечном счете, важно получать удовольствие от различных проблем и ловушек, связанных с владением бизнесом.

«Убедитесь, что вам весело, — говорит Пьер. «Это должно быть весело, потому что ваше веселье проникает в группу. Люди это видят. Итак, вы хотите, чтобы это была отличная, веселая среда для всех.”

Как открыть винный магазин

Откройте винный магазин, выполнив следующие 9 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию винного магазина. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Спланируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие расходы связаны с открытием винного магазина?

Чтобы добиться успеха в винном бизнесе, предприниматель найдет полезным опыт в области бухгалтерского учета из-за низкой рентабельности в этой отрасли.Во многих штатах употребление алкоголя жестко регулируется, лицензирование строгое, и существует множество документов. В некоторых штатах, например в Северной Каролине, не разрешается частное владение винными магазинами, поэтому винным магазинам разрешено продавать вино и пиво. Таким образом, владельцы бизнеса, вступающие в эту отрасль, должны быть готовы постоянно иметь дело с регулирующими органами и бюрократами. Им также необходимы хорошее деловое чутье и организационные навыки, чтобы управлять тем, что иногда может быть сложным процессом заказа и распределения.

Штаты также требуют, чтобы магазины имели лицензию на продажу или распространение алкоголя.

Прочтите наше руководство по покупке винного магазина, чтобы узнать о материалах и оборудовании, которые вам понадобятся для открытия винного магазина, о том, сколько стоит бюджет и где делать покупки.

Каковы текущие расходы винного магазина?

Винные магазины взимают со своих клиентов плату за бутылку вина или в зависимости от объема продаж (например, со скидкой). Ценообразование может быть ограничено штатом.

Постоянные затраты могут включать:

  • Аренда здания: 30 000–50 000 долларов
  • Администрация: 20 000 долл. США
  • Заработная плата: 80 000–150 000 долларов
  • Дегустации: 3000–5000 долларов
  • Товарно-материальные запасы: 25 000–50 000 долл. США
  • Маркетинг: 5000–25000 долларов

Переменные затраты могут включать стоимость проданных товаров (COGS), превышающую 190 000 долларов в первый год.

Кто целевой рынок?

Каждый штат требует, чтобы магазины вина и спиртных напитков удостоверяли личность клиентов для проверки возраста. Поскольку продажа алкоголя лицам младше 21 года является незаконной, винные магазины должны ориентироваться на взрослых как на своих идеальных покупателей.

Как винный магазин зарабатывает деньги?

Винные магазины зарабатывают деньги, покупая вино и алкогольные напитки по оптовым или сниженным ценам и маркируя их для продажи клиентам.С клиентов взимается плата за бутылку и иногда предлагаются скидки в зависимости от объема закупок. Например, винный магазин может продать ящик вина (12 бутылок) со скидкой. Винные магазины также продают атрибутику, связанную с алкоголем, такую ​​как пробки для вина, открывалки для бутылок, бокалы для вина, рюмки, миксеры и другие сопутствующие товары.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Винный магазин может начинаться как принадлежащий владельцу, и оставаться таким навсегда (по большей части).Однако предпринимателям, которые хотят расти и расширяться, трудно работать без административной команды, имеющей опыт в области бухгалтерского учета и бухгалтерского учета. Маржа прибыли от алкоголя может быть очень низкой из-за жесткого регулирования виноделия.

Заработная плата клерков в магазине, как правило, является минимальной. Менеджмент может зарабатывать от 20 000 до 50 000 долларов в год, в то время как владелец может зарабатывать от 80 000 до 100 000 долларов в год.

Какую прибыль может получить винный магазин?

Прибыль от продажи вина может быть очень низкой, в зависимости от штата, в котором вы живете, например, в Колорадо очень строгие законы о продаже и распространении алкоголя.В других штатах может быть разрешена более высокая маржа. Для винных магазинов нет ничего необычного в том, чтобы добиваться прибыли от 30 до 50 процентов.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Чтобы сделать винный магазин более прибыльным, часто требуется рост и расширение бизнеса. Также полезно определить нишу или недостаточно обслуживаемый рынок. Однако у успешных винных магазинов обычно есть одна общая черта. У них есть тема. Крупные продавцы вина, такие как Total Wine, например, продают вино со скидкой и обращаются к массовому рынку.

Другие винные магазины могут предпочесть вина из определенного региона страны. Какую бы тему вы ни выбрали, убедитесь, что в вашем районе мало или совсем нет конкурентов.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью нашего генератора имен винных магазинов

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, вы можете захотеть работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

После регистрации доменного имени рассмотрите возможность создания профессиональной учетной записи электронной почты (@ yourcompany.com). G Suite от Google предлагает сервис корпоративной электронной почты, который поставляется с другими полезными инструментами, включая текстовый редактор, электронные таблицы и многое другое.Попробуйте бесплатно

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от личной ответственности в случае предъявления иска к вашему винному магазину.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочитайте нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке
  • Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
  • Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Получите бизнес-кредитную карту
  • Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, собрав все бизнес-расходы в одном месте.
  • Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6. Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Требования к лицензированию местного и государственного бизнеса

Для ведения винного магазина могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:

Лицензирование спиртных напитков

Компании, занимающиеся продажей алкогольных напитков, должны получить лицензию на продажу спиртных напитков в соответствующем государственном или местном агентстве.

  • Сюда включен исчерпывающий список законов штата (включая необходимые лицензии, законы о зонировании и т. Д.), Курируемый Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями.
Свидетельство о занятости

Винный магазин обычно находится вне небольшого торгового центра. Компании, работающие вне физического местоположения, обычно требуют Сертификат занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

  • Если вы планируете сдавать в аренду торговое помещение:
    • Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
    • Перед сдачей в аренду убедитесь, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к винному магазину.
    • После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО. Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.
  • Если вы планируете купить или построить винный магазин:
    • Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
    • Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего предприятия, чтобы убедиться, что ваш винный магазин соответствует требованиям и может получить сертификат CO.

ШАГ 7. Получите страхование бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходима страховка, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, необходимое малому бизнесу, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, вполне вероятно, что ваш штат потребует от вас наличия страхового покрытия компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать винный магазин

Затраты на небольшой начинающий винный магазин могут варьироваться от 50 000 до более 300 000 долларов.Ваш доход за первый год может быть отрицательным в зависимости от вашего местоположения. Это бизнес, который может занять несколько лет, чтобы получить прибыль.

Как удержать клиентов возвращаться

Маркетинг — это обычно местная реклама. В некоторых штатах реклама может быть ограничена. Однако винные магазины обычно имеют постоянный и реферальный бизнес от постоянных клиентов.

ШАГ 9. Создайте веб-сайт своей компании

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошел огромный прогресс, который значительно упростил жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

  • У всех легальных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
  • Аккаунты в социальных сетях, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
  • Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, этот процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

Открытие винного бара Post COVID-19: вы можете и должны

Быстрое и неожиданное распространение COVID-19 нанесло сокрушительный удар по большому и малому бизнесу.Недавнее исследование показало, что с тех пор, как вирус попал в США, 43% владельцев малого бизнеса были вынуждены временно закрыть свое производство, в то время как почти 2% пришлось полностью закрыть из-за упущенной выгоды. Это страшное время в мире лидерства и технологий, но если история и показала нам что-то, так это то, что инновации процветают, когда нарушается статус-кво.

Поскольку будущее остается неопределенным, возможно, у начинающих предпринимателей есть надежда.

Как я могу начать бизнес во время пандемии?

Мы уже видели эту историю раньше. Экономика США рушится, американцы теряют работу, а затем на пепелище безработицы мы видим рост не только новых предприятий, но и новых отраслей. Люди, нуждающиеся в помощи, узнают после каждой рецессии, что если вашей работы больше нет, вы должны либо изучить новую профессию, либо изобрести новую сделку, либо и то, и другое!

После большой рецессии десять лет назад количество людей, выполняющих альтернативную работу, выросло более чем на 3%.Такие компании, как Uber и Airbnb, дебютировали и завоевали рынок потребителей, которые искали как быстрый, так и простой способ заработать дополнительные деньги и — менее дорогие средства передвижения и жилья. В связи с закрытием COVID-19 и потерей рабочих мест, похоже, начинается новая рецессия, интерес к таким отраслям, как ремонт домов, улучшение жилищных условий и садоводство / животноводство, резко возрос.

Итак, если текущая пандемия повлияла на вашу работу, и вы можете сменить профессию, подумайте об открытии нового бизнеса, в то время как новые виды бизнеса пользуются большим спросом.Сейчас отличное время не только для создания новой отрасли, но и для модернизации отраслей, которые люди пропустили, находясь в карантине.

Например… вино!

Зачем открывать винный бар в 2020 году?

По мере того, как оживают новые отрасли, современные версии хорошо зарекомендовавших себя предприятий привлекают интересы потребителей, которые стремятся снова найти способ безопасно собираться в небольшие группы.

Недавняя статья из U.Цифровая платформа Торговой палаты, штат Колорадо, обнаружила, что существует 15 типов малых предприятий, основанных до 2020 года, которые процветают на фоне изменений образа жизни, связанных с COVID-19. Такие предприятия, как услуги по уборке, приготовление пищи и производители игр, находятся на подъеме в связи с растущим числом людей, которые вынуждены оставаться дома. Однако один конкретный вид бизнеса, который мы хотели бы обсудить, — это увеличение доходов небольших продуктовых, винных и винных магазинов. Многие люди предпочитают наслаждаться напитками в «счастливый час» дома, но, вероятно, упускают возможность общения с бокалом вина из любого места, кроме гостиной.То, что мы наблюдаем прямо сейчас, — это расширение винного бизнеса, который хочет действовать как розничный магазин, а также воспользоваться возможностью вернуть доход, предлагая вино по бокалам для покупки.

Как компания, основанная и управляемая предпринимателями, Napa Technology гордится тем, что является лидером в области инноваций и технологий, и этот рост продаж альтернативных вин является для нас очень интересным поворотом в отрасли. Вино и WineStation могут быть нашим основным продуктом, но мы специализируемся на успешных запусках бизнеса в индустрии напитков.Для тех, кто заинтересован в открытии винного бара, но не уверен, как им удастся добиться успеха в борьбе и раздорах 2020 года, мы призываем вас позволить Napa Technology быть вашим проводником. После многих лет опыта и исследований мы создали настоящее честное руководство, которое поможет вам начать и развивать свой винный бар или дегустационный зал. Щелкните здесь, чтобы загрузить наш БЕСПЛАТНЫЙ контрольный список из 12 шагов «Перед разливом», в котором рассказывается, как открыть винный бар, который действительно приносит деньги.

Хотя все риски открытия нового бизнеса все еще присутствуют, это не означает, что предприниматели не могут делать первые шаги к тому, чтобы делать то, что им нравится.Благодаря современным технологиям доступны бесконечные ресурсы, которые могут помочь вам в сборе исследований и связей. Для начала ознакомьтесь с этими статьями Small Business Chron, чтобы получить дополнительную информацию о том, как открыть винный бар и о стоимости этого.

Как технология Napa может помочь мне заниматься любимым делом?

Важным фактором для открытия бизнеса, особенно бизнеса, специализирующегося на вине, будет внедрение передовых технологий, обеспечивающих заботу и безопасность для клиента.Как мы уже говорили ранее, мы специализируемся на бизнес-стартапах в индустрии напитков, поэтому мы хотели бы выделить момент, чтобы выделить недавнюю успешную интеграцию WineStation, которая, возможно, помогла одному местному заведению в Цинциннати опередить конкурентов и сохранить их бизнес на плаву.

После первого открытия своих дверей в мае 2019 года винный бар и магазин Emma: Wine With Friends в Цинциннати придумали новаторскую идею открыть розничный винный магазин с баром самообслуживания, где клиенты могли бы покупать образцы или полные бокалы вин. которые были доступны для покупки в их магазине.Эмма выбрала WineStation в качестве своей системы для чистой раздачи вина клиентам и сделала этот процесс возможным с помощью всего лишь движения карты, что помогло сократить затраты на рабочую силу.

Успех был очевиден, и в марте, еще до того, как весь мир узнал о разрушительных последствиях кризиса COVID-19, Emma: Wine With Friends и WineStation были показаны в новостях WLWT5 Цинциннати, в которых говорилось, что «концепция самообслуживания идеальна, если вы Я давно хотел выйти из своей зоны комфорта и попробовать новое вино (и) делает его, чтобы вы могли попробовать вино марки, которое может оказаться за пределами вашего ценового диапазона за целую бутылку.”

Благодаря интеграции WineStation Эмма получила возможность получить два отдельных потока доходов, розничную торговлю вином и винный сервис, которые включали два разных стимула для покупателей делать покупки. Чтобы выжить в следующей рецессии, с которой мы, вероятно, столкнемся, нам придется выдвинуть больше подобных идей, выходящих за рамки стандартных. Эмма и WineStations нашли способ мыслить нестандартно вместе, и 22 мая 2020 года Эмма: вино с друзьями вновь открыла свои двери для публики.

Выживание и инновации во время пандемии потребуют тщательного планирования, тщательных исследований и сильной системы поддержки. Если вы планируете изменить правила игры в вино и вино за счет продажи бокалов, рассмотрите возможность использования Napa Technology как части вашей системы поддержки.

Для получения дополнительной информации о Napa Tech и преимуществах WineStation свяжитесь с одним из наших торговых представителей, а для получения дополнительной информации об открытии винного бара, который принесет прибыль, загрузите наш бесплатный контрольный список «Перед разливом».

Как сказал генеральный директор Napa Technology Ник Моэзидис: «Вводи инновации или умри».

6 способов максимально использовать ваши винные магазины

Когда я впервые начал работать с Verve Wine, розничной торговлей на двух берегах, с офисами в Нью-Йорке и Сан-Франциско, в октябре 2017 года было ясно, что компания придерживается менталитета «все руки на палубе». Хотя моей официальной ролью была должность менеджера по контенту компании и социальных сетей, с упором на написание текстов для собственных нужд, я собирался стать частью более крупной маркетинговой команды.Я никогда не занимал должности в маркетинге, поэтому мне нужно было многому научиться.

Одна из первых вещей, которую я понял на новом посту, было то, что самые успешные винные магазины на самом деле продают больше, чем просто вино. Конечно, винные ключи, книги и другие алкогольные напитки помогают заполнить пробелы, но поиск дополнительных способов максимально использовать имеющееся у нас физическое пространство позволяет нам не ограничиваться только вином. Я начал думать, как это делают другие магазины? Я поговорил с восемью известными поставщиками вин по всей стране, чтобы получить их советы.Вот что они делают, чтобы максимально использовать свои торговые площади.

1. Проведение учебных классов и семинаров

«Все больше и больше потребителей ищут впечатлений», — говорит Ленни Реде, покупатель вина и спиртных напитков на New Seasons Market на острове Мерсер в штате Вашингтон, который отмечает, что проведение занятий и мероприятий было отличным способом увеличения доходов. В Реде проводятся дегустации, которые обычно бесплатны, а также семинары по смешиванию и сочетанию блюд — помимо вина, они включают в себя виски и устрицы, шоколад и виски, которые обычно стоят около 10 долларов на человека.Реде всегда бесплатно приглашает винных писателей и блогеров на эти мероприятия, и они часто в конечном итоге делятся своим опытом в социальных сетях. «Даже если люди не могут приехать на мероприятие, — говорит он, — они видят ваш [магазин] как место, где что-то происходит».

Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.

Соучредитель Verve Wine Дастин Уилсон, штат Массачусетс, проводит ряд сидячих семинаров стоимостью от 10 до 35 долларов; они учатся у него, у виноделов в гостях или у сотрудников.Verve также проводит более неформальные мероприятия с участием гостей и коллег из индустрии. «Для меня важно привлечь больше людей к хорошему вину, — говорит Уилсон, — чтобы дать им возможность общаться и узнавать о нем, чтобы эти мероприятия идеально соответствовали тому, чем занимается наш бизнес».

2. Адаптируйте свою бизнес-модель

Когда Тим Мур, владелец винных погребов Mac в Портленде, штат Орегон, впервые открыл свой розничный магазин площадью 535 квадратных футов, он сосредоточился в первую очередь на продаже бутылок; однако он быстро понял, что его клиенты хотят большего.«Мой район хотел большего, чем просто место, где можно было купить вино на вынос», — говорит он. «Вскоре я добавил продукты питания, список стаканов, краны для пива и так далее. Я изменил конфигурацию пространства, чтобы разместить больше сидячих мест, увеличив количество мест с 10 до 20. » Мур также скорректировал часы работы магазина, чтобы он открывался позже по вечерам, эффективно изменив свою бизнес-модель, превратив просто винный магазин в дегустационный зал, винный бар и розничный магазин — гибрид на месте / за пределами помещения, разрешенный Орегоном. Государственный закон о напитках.

Крис Леон и Леон и сын.Фото любезно предоставлено Leon & Son.

3. Прибыль от ежемесячных винных клубов или вечеринок

Крис Леон, владелец магазина Leon & Son в Бруклине, штат Нью-Йорк, в июне 2018 года открыл в этом магазине ежемесячный винный клуб Leon Circle. принесли новые блюда для пришедших гостей, так как любое вино, оставшееся в клубе, отправляется на полки магазинов. «Клуб позволяет нам привозить действительно особенные вина по разумной цене, — говорит он, — с гарантированной клиентской базой и минимальной потребностью в пространстве на полках.”

Moore еще больше увеличивает продажи, устраивая праздничную вечеринку для нескольких винных клубов магазина во второе воскресенье каждого месяца. «Я, как правило, получаю значительный объем трафика, не являющегося членом клуба, и большой рост продаж», — отмечает он, добавляя, что многие нечлены приходят в качестве гостей членов клуба, что приводит к будущим подпискам. Verve Wine также проводит ежемесячные вечеринки винного клуба, давая как членам, так и не членам клуба возможность попробовать вина, представленные в ежемесячном выпуске винного клуба The Grand Tour, который стартовал в апреле 2017 года.Дегустации обычно бесплатные, но они дают возможность подписать новых участников.

Фото любезно предоставлено Mac Wine Cellars.

4. Продавать винные погреба

В то время как товары, не относящиеся к винам, обычно составляют небольшую часть дохода, по словам Уилсона, предложение смежных с вином продуктов — когда это разрешено законодательством штата о напитках — важно для целей брендинга. «Дело не в продаже, — говорит Уилсон, — а в том, что эти дополнительные продукты говорят о нас и что нас волнует.«Verve Wine продает бокалы для вина Zalto -« потому что это лучшее стекло на рынке », — говорит Уилсон, — а также винные книги и журналы от людей и изданий, которые поддерживает магазин. Лу Амдур, владелец Lou Wine Shop в Лос-Анджелесе, добавил в свои предложения сыр, крекеры, приправы, салуми, консервированные анчоусы и сардины, поскольку закон Калифорнии о напитках позволяет продавать продукты в винных магазинах.

Компас Вина интерьер. Фото любезно предоставлено Compass Wines.

5. Увеличьте компоновку магазина

Особенно, когда розничный магазин ограничен в пространстве, креативные макеты являются ключевыми.Леон использует всю высоту и длину магазина для продажи бутылок, заполняя мертвое пространство деревянными ящиками и стеллажами. «Уловка состоит в том, чтобы сотрудничать с талантливым дизайнером, который видит потенциал вашего пространства», — говорит он. Дуг Чарльз, совладелец Compass Wines в Анакортесе, штат Вашингтон, специально разработал магазин с немного запутанной планировкой, что позволяет ему больше взаимодействовать с покупателями. «Отсутствие настенных вывесок не позволяет нам заполнять определенные места на полке, — говорит он, — поэтому каждый раз, когда приходит клиент, все немного по-другому.”

Для увеличения площади и продаж Amdur использует передвижной мерчендайзер с такими предметами, как винные ключи и двухлитровые колбы Эрленмейера, которые он рекомендует в качестве графинов. «Мерчендайзер на колесах, — говорит он, — и мы можем переместить его в одну сторону магазина, чтобы освободить большое пространство для установки столов [во время особых обедов]».

6. Создайте праздничное пространство

Verve Wine имеет большой общий стол в обоих местах. «Предоставление нашим гостям возможности пообщаться с нами и другими представителями винодельческого сообщества — важная часть того, что мы делаем, — говорит Уилсон, — поэтому, несмотря на то, что эти районы не сильно проданы, они очень ценное использование нашего пространства.«Когда Уилсон не проводит мероприятия или дегустации, он будет использовать стол сообщества, чтобы продвигать товары для продажи или рекламные вина.

У Джилл Бернхеймер, владелицы Domaine LA в Лос-Анджелесе, есть большое открытое пространство в центре своего магазина, которое она называет гостиной. Он украшен множеством стульев и приставных столиков, и в основном используется для сидения, беседы или дегустации с виноделами или клиентами. «Я не увеличиваю продажи, увеличивая количество SKU на квадратный фут», — говорит она. «Я полагаю, что делаю это, делая пространство чистым, современным и незагроможденным — [с] эстетикой, [предназначенной] для воздействия на людей.Это то, что я считаю выгодным для продаж ».

Вики Дениг — нью-йоркский журналист, специализирующийся на винах и спиртных напитках, и преподаватель вина, открывающая для себя мир через призму бокала, глоток за глотком. Когда она не дегустирует или не путешествует, ее, скорее всего, можно найти бегущей по парку Астория или потягивающей Каберне Фран.

Винный магазин — Бизнес-идеи

Затраты на запуск: $ 10,000 — $ 50,000
Франшизы доступны? Нет
Работа в сети? да

КОРОТКО:

Розничная торговля вином может быть чрезвычайно прибыльной.Он также может управляться из удобно расположенного киоска в торговом центре или через Интернет, как, например, Empathy Wines Гэри Вайнерчука. В правильном месте случайные посетители будут держать вас занятыми продажей большого количества вина. Но в качестве метода увеличения продаж и прибыли не забудьте также заключить союзы с организаторами мероприятий и свадеб, кейтеринговыми компаниями, бизнес-клубами и ассоциациями, поскольку они могут стать отличным источником повторного бизнеса. Как и в любом розничном бизнесе, вы должны попытаться предложить своим клиентам то, чего нет у конкурентов, например, онлайн-заказы, бесплатную доставку или еженедельную ночь дегустации вин.

СПРОСИТЕ ЗА:

Сколько денег вы можете заработать?

Как и в любой отрасли, здесь огромный выбор. Кому-то вроде Вайнерчука удалось вырастить свой семейный бизнес до 60 миллионов долларов годового дохода с течением времени, но есть также значительный финансовый риск … особенно если вы намерены производить собственного вина, а не просто продавать его. Вам не только нужно будет купить землю, припасы и т. Д., Но вам, возможно, даже придется годами составлять инвентарь своего вина, прежде чем продавать.

Какой опыт вам нужен?

Как отмечает в этой статье приглашенный писатель Патти Симон, опыт, который вам необходим для достижения успеха во всех сферах — от здоровых отношений в вашем сообществе до энциклопедических знаний книг, связанных с вином, и жизни, проведенной в отрасли. Все это помогает и может иметь значение.

Что самое важное, что нужно знать об этом бизнесе?

«Чтобы заниматься этим бизнесом, нужно быть немного чокнутым, но это нормально», — говорит Кэти Корисон, одна из первых женщин, которые работали в погребе в долине Напа в Калифорнии в середине 1970-х годов.

Категории

вещей, которые нужно знать перед открытием винного магазина | Малый бизнес

Некоторые вещи, которые вы должны знать перед открытием винного магазина, аналогичны другим видам розничного бизнеса. Однако, прежде всего, было бы полезно, если бы вы или ваш партнер действительно интересовались винами и уже имели обширную базу знаний. Самое главное, вы должны точно знать, во что вы ввязываетесь, прежде чем начать.Некоторые факторы, которые следует учитывать, — это написание бизнес-плана, необходимые лицензии и источники финансирования. Вам также нужно будет решить, будет ли ваш бизнес винным мегамаркетом или просто соседским бутиком.

Тип магазина

Начинающему предпринимателю доступно несколько различных типов винных магазинов. Одно из ваших первых решений должно заключаться в том, чтобы точно определить, как вы собираетесь войти в бизнес. Ваш основной выбор — купить уже существующий винный магазин, купить права на франшизу, чтобы открыть магазин в вашем районе, или начать новый независимый винный магазин с нуля.На этот вопрос нет неправильного ответа. Потенциальные владельцы винных магазинов должны оценить себя и свои ресурсы, прежде чем принимать это важное решение.

Местоположение

Недвижимость — не единственная отрасль, где важнее всего местоположение, местоположение, местоположение. Если вы не большой магазин с коробками с такими названиями, как Wal-Mart или Lowe’s, где люди толпятся независимо от адреса, имеет большое значение, где именно вы разместите свой магазин. Винный магазин имеет тенденцию привлекать высококлассных клиентов, поэтому расположение дешевого торгового центра в промышленной части города может вызвать трудности.Также учитывайте легкость парковки для клиентов, возможность расширения и то, нравится ли это место пешеходам.

Инвентарь

Первое место в списке вещей, которые нужно сделать перед открытием винного магазина, — это выяснить, где вы собираетесь приобрести свой продукт по цене, которая позволит вам получить прибыль. Вам понадобятся надежные поставщики, которые пунктуальны и поддерживают высокие стандарты. Эта линия поставок будет иметь решающее значение для конечного успеха вашего винного магазина, потому что ваша репутация настолько хороша, насколько позволяют ваши продавцы.Когда призовая бутылка вина доставляется вам на день позже, что мешает планам вашего любимого клиента по поводу золотой годовщины, страдает ваша репутация.

Соображения

Помимо этих проблем, вы уже должны иметь в виду четкое представление о дизайне интерьера и экстерьера магазина. Возможно, даже больше, чем в других сферах бизнеса, ценитель вина хочет чувствовать себя определенным образом, когда входит в свой любимый винный магазин, и дизайн и расположение очень важны.Не пренебрегайте соответствующей страховкой на случай несчастного случая, когда клиент поскользнулся и упал, а также уже существующими хорошо продуманными процедурами бухгалтерского учета и управления.

Ссылки

Автор биографии

Дерек Доуэлл написал десятки проектов и тысячи блогов в сфере недвижимости, интернет-маркетинга и туризма, а также завершил роман «Chrome Sombrero». Он имеет степень бакалавра наук в области экологического права Университета штата Миссури.

Как открыть винный завод или винный бизнес

Вино — это не просто напиток. На вкус и характер вина влияют элементы, география и процесс брожения. Бутылка вина рассказывает историю, а вести винный бизнес — значит зарабатывать на жизнь рассказом этих историй; делиться своей страстью, путешествовать и знакомиться с интересными людьми.

Ранее мы говорили о работе в винодельческой отрасли, о том, чтобы стать сомелье и стать торговцем вином, поэтому в этой статье мы рассмотрим создание винного бизнеса, от наличия собственной винодельни до открытия винного магазина или ведения бизнеса в Интернете. .Вот множество способов начать работу в этой увлекательной области…

Создание бизнес-модели

Во-первых, есть несколько способов ведения винного бизнеса. Помимо различных видов бизнеса, существуют разные уровни участия. Вы можете быть инвестором, менеджером или управляете им в составе команды. Если вы ведете винный бизнес, это может означать покупку винограда, установление отношений с виноградником, инвестирование в виноградник, создание одного из них самостоятельно или взаимодействие с несколькими поставщиками для вашего магазина, интернет-магазина или винного бара.

Также стоит спросить, кому вы будете продавать свое вино — розничным торговцам, оптовикам или напрямую потребителям? После того, как вы определились с тем, являетесь ли вы оптовым продавцом, продавцом или поставщиком услуг, вы можете предпринять следующие шаги.

Первые шаги в открытии винного бизнеса

Независимо от того, какой бизнес вы создаете, есть несколько стандартных начальных действий…

  1. Создайте название, торговую марку и юридическое лицо
    Какое вино вы любите и почему? Есть ли бренды, которые вам нравятся? Какова идентичность вашего собственного бренда? Как только вы придумали эффективное название для своего бренда и компании, зарегистрируйте свой бизнес.У каждого местного самоуправления есть четкий маршрут (с большим количеством документов!) Для открытия бизнеса. Сайт правительства Великобритании — хороший тому пример.
  2. Создайте бизнес-план
    Это будет включать в себя исследование накладных расходов, от заработной платы (включая вашу собственную) до маркетинговых затрат, арендной платы, маржи (затраты на создание бутылки вина по сравнению с тем, сколько вы ее продаете) и многое другое. Многие из этих деталей похожи на бизнес-план ресторанного бизнеса. Вы можете узнать больше о бизнес-планах в нашем руководстве по открытию успешного ресторана.
  3. Разберитесь с лицензиями, разрешениями и налогами
    Если вам не повезет жить в красивом винном регионе, скорее всего, ваш бизнес будет зависеть от международных поставщиков. В ЕС действуют строгие правила производства вина, некоторые из которых предназначены для решения проблемы перепроизводства. Как и все его законы, существует исчерпывающая, общедоступная информация и документы об их правилах в отношении виноделия.

Как открыть винодельню

В этом случае давайте разделим его на два наиболее распространенных подхода — создание виноградника и покупку винодельни.У каждого есть свои плюсы и минусы.

Создание виноградника
Во многих смыслах это похоже на фермерство. Это будет включать в себя покупку или аренду земли, посадку, сбор урожая, создание вина, его розлив и, конечно же, его продажу. К недостаткам можно отнести огромную рабочую нагрузку и финансовые вложения, не говоря уже о иногда долгом времени ожидания возврата указанных инвестиций.

Согласно руководству Корнельского университета, может пройти более пяти лет, прежде чем вы увидите прибыль.Так что это нужно учитывать! Для владельца виноградника вполне типично иметь другой источник дохода (например, подработку или другой бизнес) в течение первых нескольких лет.

Преимущество в том, что это может быть прибыльным, если вы создадите узнаваемый бренд и аромат. В конце концов, каждый виноградник уникален, и не будет другого вина, подобного вашему. И вы, наверное, заметили разницу в цене между гроздью винограда и качественной бутылкой вина, поэтому прибыль может быть фантастической.Также есть удовольствие создавать вино и взращивать его, наблюдая за его путешествием от семени к бутылке.

Покупка винодельни
Это более дорогой путь к винному бизнесу, но более быстрый. Вы можете купить малый бизнес, у которого есть потенциал, или инвестировать в уже процветающий. Очевидным преимуществом здесь является то, что большая часть работы уже сделана за вас; покупка и установка оборудования, подготовка земли, первоначальный найм и, возможно, даже маркетинг или создание бренда.Обратной стороной, помимо первоначальной стоимости, является то, что компания, ее культура, ее брендинг и даже вкус продукта уже будут установлены. Это может быть сложно — или даже плохая идея — придать этому новый смысл.

Открытие винного магазина
Подобно винограднику, вы можете купить уже существующий или создать свой собственный. Однако третий вариант — и очень популярный — заключается в том, чтобы запустить тот, который является частью франшизы. Во франшизе уже будет много элементов, над которыми в противном случае вам пришлось бы работать; а именно узнаваемость бренда и встроенный рынок.Однако франшиза не позволяет принимать столько самостоятельных решений, даже больше, чем покупка чужого виноградника. Хотя вы можете сказать, что и когда хранить, франшиза может диктовать все, от цен до брендинга и даже часов работы.

Открытие винного бара
Многие соображения, связанные с открытием винного бара, рассматриваются в нашем руководстве по открытию ресторана, включая выбор помещения, финансирование и написание бизнес-плана. Для открытия винного бара потребуется правильное расположение, в идеале, в оживленном районе с доступной арендной платой.Многие совмещают винный бар с винным магазином, но если вы это сделаете, убедитесь, что у вас есть соответствующая лицензия. Само помещение может быть небольшим (например, меньше, чем средний ресторан или паб), но это также означает, что места для посетителей будет меньше.

Согласно Startups.co.uk, рекомендуется заранее поработать в винном баре, открыв глаза на основы бизнеса, прежде чем вкладывать в него собственные деньги. И, естественно, наличие соответствующей квалификации — огромный плюс (подробнее об этом ниже).

Начало винного бизнеса в Интернете
Конечно, вы можете вести винный бизнес, не заходя в виноградник и не открывая бутылки. Одна из растущих отраслей — это онлайн-вино. Это сильно отличается от вышеупомянутых предприятий тем, что по сути это электронная коммерция.
Интернет-винный бизнес может процветать, особенно если вы используете модель подписки (когда клиенты запасаются ежемесячно или ежеквартально). Для начала вам, скорее всего, понадобится кто-то с опытом работы в ИТ или сторонняя компания.На вашем сайте должно быть:

  • Меню с удобной навигацией
  • Широкий ассортимент
  • Вариант подписки на информационный бюллетень
  • Удобные платежные системы

На популярных винных сайтах есть возможности кросс-навигации, так что покупатели могут просматривать по региону, году, цене, ингредиентам, а веб-сайт обрабатывает информацию, чтобы найти для них подходящее вино. Кроме того, как вы понимаете, документов более чем достаточно. Законы ЕС о продаже алкоголя в Интернете обширны, и на Quora есть хорошее руководство.

Le Cordon Bleu — изысканный винтаж

Le Cordon Bleu — мировые лидеры в области спиртных и винных курсов, от дипломов по вину, гастрономии и менеджменту до сертификатов по вину и напиткам и вечерних винных классов, таких как наш курс «Еда и вино», и многое другое.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.