Бизнес план фургон с едой: Готовый бизнес-план фургончика с едой

Содержание

как открыть фудтрак в Узбекистане и сколько можно на этом заработать – Spot

Основатель сети фудтраков «Точка» Петр Тен рассказал Spot, как грамотно запустить «бизнес на колесах», какие перспективы и трудности существуют в выездной торговле.

Обратите внимание: вся информация в статье представлена исключительно в ознакомительных целях. Цифры примерные и могут различаться в зависимости от каждого индивидуального случая.

С чего начать

После предыдущей статьи о фудтраках многие спрашивали меня, как это всё работает.

Люди вдохновились и запустили «бизнес на колесах», но потом количество траков стало уменьшаться, так как в этом направлении пока нет нормативов. Это, в свою очередь, приводит к возникновению спорных моментов между предпринимателями и госслужащими.

Вроде бы есть какой-то перечень требований, но он не всем подходит. В этой суматохе страдают все, и многие сейчас не понимают, как двигать бизнес на фудтраках дальше.

С другой стороны, иногда сами бизнесмены пренебрегают правилами. Думаю, вся эта ситуация с исчезновением фургонов началась с нелегальной торговли.

Поэтому, в первую очередь, при запуске своего дела надо изучить законодательство, правила выездной торговли.

Стартовые ресурсы

Для оснащения небольшого кофейного трака нужно порядка $10−15 тыс:

Объект

Сумма (в сумах)

Аренда земли

200−500 тыс. за 1 кв. м.

Однорожковая кофемашина

15−30 млн

Кофемолка

8−10 млн

Холодильник обычный/специальный

2,5−4 млн / 9−10 млн

Одноразовая посуда
от 3 млн
Коммунальные платежи
от 200 тыс.
Зарплата
80−120 тыс. (в день)


Дизайн или внешний вид фудтрака — одна из ключевых факторов успеха.

К сожалению, многие местные производители не работают над этим, поэтому в городе можно наблюдать безобразные коробки на колесах. Думаю, нам надо расти в плане дизайна и качества материалов.

Понятно, что это будет стоить дороже, а стартовая цена такого бизнеса будет выше. К примеру, базовая цена качественного фургона начинается от 55 млн сумов.

Фото: Евгений Сорочин / Spot

Расходов всегда много: коммуналка, одноразовая посуда, какие-то технические вопросы, зарплата. Средняя зарплата работника составляет сегодня 80−120 тыс. сумов в день, но есть те, кто работает на проценты с продаж.

На коммунальные расходы понадобится до 300−400 тыс сумов, но они зависят от сезона. Зимой и летом обогрев или кондиционер потребляют много электричества. Дешево коммунальные платежи обходятся в межсезонье, когда ни то, ни другое не нужно.

Важный момент: нужно выбрать правильные зерна для кофе. В Ташкенте много вариантов зерен, сырых и обжаренных, а некоторые поставщики даже сдают в аренду кофемашину. Другое дело, что этот объем надо всегда удерживать — летом у нас из-за жары пьют очень мало.

Килограмм зерен в среднем стоит 140−350 тыс. сумов. Настоящих ценителей кофе в Ташкенте еще очень мало, по большей части люди просто пьют кофе и не заморачиваются. Я использую выше среднего по качеству и цене Lavazza, он стоит порядка 240 тыс. сумов.

Что касается других продуктов, то раньше закупал их сам, но недавно отдал это на аутсорс. Также есть фирмы, которые привозят продукты по перечислению. В любом случае надо правильно вести учет, для этого есть системы типа Poster, R-keeper, Jowi и так далее.

Продукты нужно всегда оптимизировать, следить за ростом цен. В зависимости от сезона цена тех же помидоров может вырасти на 400%, поэтому всегда нужен сопутствующий продукт, который будет создавать баланс.

В моем случае это кофе, он высокомаржинален, но есть проблема — сезонность.

Фото: Евгений Сорочин / Spot

Как оформить документы

Для торговли на фудтраке нужно открыть ЧП или ИП и договориться с налоговой и административным органом на необходимой территории.

Если получить письменные разрешения, как минимум, от хокимията/махаллинского комитета и налоговой, то этого достаточно для работы.

Однако, если администрация скажет убрать фургон, то придется подчиниться — таковы правила размещения на муниципальных территориях.

Еще одни вариант: я стал работать там, где у частного бизнеса есть кадастр. С ними очень просто — заключаешь договор, оплачиваешь стоимость аренды территории и все.

Как выбрать локацию

В первую очередь нужна территория с хорошей проходимостью. Второе — чтобы рядом были электричество нужной фазы, канализация и туалет.

«Бизнес на колесах» может быть рассчитан на пешее направление, автомобили или же нацелен на оба этих сегмента.

Желательно, чтобы вокруг точки были деревья — они не только создают красивый бэкграунд, но и спасают от жары в летнее время.

Локация подразумевает определенный сегмент людей: если вы делаете кофе, то не продадите его на овощном рынке. Кофеманы обитают в основном в офисах, супермаркетах, прогулочных зонах.

Еда — это больше про парки, зоны отдыха, офисные районы. Если ставить фудтрак на рынке, то лучше рассчитывать на продажу товаров: мяса, рыбы, меда или же совсем бюджетный общепит вроде пирожков.

Фото: Евгений Сорочин / Spot

Сколько можно заработать

В Ташкенте лучше не запускать фургоны с дорогой продукцией. У нас еще много стереотипов насчет кухни на колесах, а «дорого-богато» — это про рестораны.

Продукт должен быть доступным, но не слишком, в этом плане стоит поучиться у Evos: у них очень правильных подход с точки зрения формата фургона и ценового сегмента.

Фудтраки — это про продукт от 10 тыс. до 30 тыс. сумов. В Ташкенте уже сформировалась такая ценовая вилка.

По бизнес-плану 2019 года кофейный «бизнес на колесах» должен был окупиться за два года. Однако, в карантин пришлось пережить много проблем, поэтому не думаю, что сейчас срок окупаемости остался прежним. В первую очередь 2020 год сильно отразился на покупательской способности.

Прежде чем инвестировать в фудтраки с целью заработать. нужно подумать несколько раз. Если есть свободные деньги, то почему бы и нет, но не стоит из этого делать основной бизнес.

Неплохой вариант — фургон как дополнительная точка продаж, если у вас есть какое-то заведение типа бургерной. Кроме того, на одной точке миллиарды не заработаешь, поэтому надо открывать сразу минимум два-три, чтобы иметь неплохую прибыль.

Маржинальность бизнеса зависит от самого человека, но в бизнес-план стоит закладывать маржу хотя бы 30-40% на продукты и 200−300% на кофе и напитки. Если открывать больше двух точек, то можно чуть меньше.

Помимо кофе в фудтраке должны быть дополнительные продукты. Кто-то выбирает мясо, кто-то веганское направление, но, по моему опыту, со вторым пока все плохо. Из дополнительного набора летом хорошо идут напитки, мороженое.

Объемы продаж сильно зависят от локации, сезона, фестивалей, погоды. В разные месяцы оборот может составить и 15, и 60 млн сумов.

Фото: Евгений Сорочин / Spot

Персонал

Работников для выездной торговли можно найти на площадках вроде Rabota, Olx и так далее. Многих интересуют высокооплачиваемые вакансии, а фудтраки — это больше про проценты плюс минимальный гарант.

Однако есть те, кто целенаправленно ищет работу в фургонах. К примеру, моим ребятам нравится работать в одиночестве, чтобы никто не мешал. Среди них есть девушка, любитель читать книги. На работе в многолюдном заведении ей мало кто даст взять в руки книгу, а в фургоне у нее полная свобода, она может читать книги и работать параллельно.

Эти вакансии больше для свободолюбивых людей, которые выполняют свою задачу и согласны на то, что зарплата будет немного ниже, чем в заведениях.

На одну точку, как правило, хватает одного или максимум двух сотрудников. Второй нужен, если в меню больше 30−40 наименований, или если вы ставите на большой объем и постоянные продажи. Соответственно, он должен быть больше, но это не про «Точку», она всегда была рассчитана на одного человека для минимального порога окупаемости в сутки.

Как продвигать

Социальные сети нужны, чтобы презентовать свой продукт, общаться с клиентами, получать фидбек.

Для продвижения в месяц понадобится около 3-4 млн сумов или это можно делать и бесплатно — самому. Сегодня есть много платформ для создания подобного контента.

Основные средства стоит инвестировать в Instagram, потому что Facebook это, конечно же, большая площадка, но некоторые компании уже перестали делать акцент на эту соцсеть.

Также стоит задействовать TikTok. Например, Ecopark выложил туда ролик про наши пончики, и это видео за две недели просмотрело около 30 тыс. человек. В итоге у нас резко появилось много клиентов десятилетнего возраста.

Что касается аудитории, то она зависит от локации. Если поставить фудтрак в Вузгородке, то это будут студенты, если на Мирабадском районе — то это про бизнес-сегмент. Этим и удобен трак — для него не надо делать таргеты, его ждут везде и все.

Единственное, важно учитывать, в городе ты или в области. Потому что даже на окраине города приверженцев хот-догов или того же кофе будет меньше, чем в центре.

Фото: Евгений Сорочин / Spot

Перспективы «бизнеса на колесах»

Недавно вышло постановление президента о появлении круглосуточных торговых площадок. «Бизнес на колесах» можно запускать на этих площадках, но места на них планируют распределять с помощью аукциона.

Мы однажды участвовали в подобном аукционе, в то время в центре города продавались будки, было непонятно, как определялся покупатель.

В итоге я через пару месяцев увидел, что эти места так и пустовали, хотя по аукциону они были проданы. Спросите меня, правильно ли это? Думаю, для начала надо ознакомиться с правилами.

«Бизнес на колесах» недооценен. Его надо оставить в покое на несколько лет минимум, тогда молодые предприниматели смогут развить его и даже вырасти.

Например, раньше начинающие молодые предприниматели вкладывали условные $600−700 для открытия точек Paynet, и сегодня некоторые из них стали крупными бизнесменами. Считаю, что это было отличным трамплином для будущего.

Если государство позволит бизнесу спокойно развиваться и не будет жестко его регулировать, то через несколько лет мы получим большое количество готовых предпринимателей.

Фудтраки — это один из примеров, когда урбанизация помогает Ташкенту быть красивее, а ташкентцам чувствовать себя уютнее.

Думаю, в скором времени государству придется обратить внимание на эту сферу, потому что в городе остается все меньше мест в плане недвижимости и инфраструктуры.

Выездная торговля — не только про фудтраки

Не так давно я запустил еще один вариант «бизнеса на колесах» — тележку с мороженым. Этот кейс начался из-за проблем с арендодателями. В Узбекистане есть проблема: арендодатель считает, что он твой начальник, хотя это ты кормишь его.

Сама идея велосипеда с холодильником мороженого появилась еще в прошлом году. Я ждал окончания карантина, но нас только в сентябре «выпустили на свободу». Пришлось отложить до этого года, потому что осенью смысла в мороженом не было.

Где-то в феврале-марте этого года нашел завод в Зангиатинском районе, они сделали мне чертеж и собрали велосипед. В пример взял велорикшу из Италии по продаже джелато.


Фото: Pinterest

Фото: Евгений Сорочин / Spot

Время производства первого велосипеда с холодильником затянулось на два с половиной месяца. Детали привозили из разных мест: распилили велосипед кокандского производства, зонтик заказывал из ИКЕА в Москве, а холодильник взяли в Ташкенте. Что-то покупали на Джами и Янгиабаде.

Подобный проект удобен тем, что он не привязан к локации, а в Ташкенте сейчас появляется инфраструктура для велосипедов. Это хорошая платформа для разных видов бизнеса.

Есть много вариантов даже при отсутствии подключения к электричеству и газу. Это был стартовый образец, мы делали его сами, поэтому этот экспериментальный образец обошелся около $850-900 вместе с холодильником.

Если наладить серийное производство, то будет намного дешевле. Само мороженое мне изготовили два поставщика, сейчас я выбираю между ними.


Фото: Евгений Сорочин / Spot

Риски и сложности

Важный фактор — соблюдение гигиены и санитарных мер, если не уследишь — человек отравится. И дело тут даже не в репутации фудтрака, продавец еды несет ответственность за здоровье людей.

В моем случае многие клиенты — дети, и это большой риск. Над продуктом приходится работать каждый день, и поэтому многие не выдерживают такой ответственности и закрываются.

Планы. Могу лишь предположить, что у нас помимо фудтраков будут и стационарные точки. Я планирую развивать этот бизнес в сторону франшизы, отдать тележки под управление людей, которые хотят на этом заработать. Не все знают, как правильно делать «бизнес на колесах», при этом некоторые готовы заплатить за готовое решение.


За более подробной информацией можно обратиться к Петру Тену.

Составление маркетингового плана фудтрака: руководство для новичков

Опубликовано: 2021-07-17

Фургон с едой — отличный способ для рестораторов открыть и управлять собственной компанией по оказанию услуг общественного питания. Это не так дорого, как обычный магазин, и это интересный вариант для гурманов со всего мира. Но поскольку вы постоянно перемещаетесь, вам нужен способ, чтобы клиенты могли вас найти. Если вы хотите, чтобы ваш бизнес по производству пищевых грузовиков достиг наибольшего успеха, вам нужен надежный маркетинговый план.

В этом руководстве для новичков мы объясним важность маркетингового плана продуктового грузовика и несколько советов по продвижению вашего бизнеса в Интернете и в других целях. К концу вы должны иметь лучшее представление о некоторых методах улучшения вашей работы.

Получите инструменты и рекомендации, необходимые для поиска новых клиентов и привлечения постоянных клиентов.

Начать бесплатную пробную версию постоянного контакта для ресторанов

Что такое бизнес грузовиков с едой?

Проще говоря, бизнес по производству пищевых грузовиков производит и продает еду в пределах грузовика. В автомобиле есть варочные поверхности и все необходимые ингредиенты для приготовления пищи. Они распространены в крупных городах, и вы часто увидите их припаркованными на тротуарах возле популярных офисных зданий или других предприятий. Грузовики находятся в частной собственности и эксплуатируются.

Фургончик с едой может подавать еду самых разных стилей. Пока еда может быть приготовлена ​​в пределах пространства, которое может предложить грузовик, ее можно продавать через грузовик с едой.

В большинстве случаев грузовик полностью исправен. Он может ездить между локациями, посещать мероприятия и ехать в магазины для пополнения запасов.

Сколько пунктов должно быть в меню фудтрака?

Ваше меню должно отражать, сколько видов еды вы можете приготовить в одном грузовике. Если вы предлагаете всего несколько вариантов, нужно убедиться в высоком качестве. Хорошее практическое правило заключается в том, что ваш грузовик, вероятно, может перевозить от 5 до 12 предметов.

Кому подойдет бизнес по производству продуктовых грузовиков?

Если вы хотите испытать воду, прежде чем открывать официальный традиционный ресторан, грузовик с едой — отличный вариант. Это недорогая альтернатива полноценному ресторану. Это также может быть менее стрессовым для запуска и может выступать в качестве прототипа для реальной сделки. Если вы увлечены подачей еды, но у вас нет денег вперед, вы можете начать с фургона с едой.

Что такое маркетинговый план?

Маркетинговый план включает в себя все различные способы, которыми вы планируете продавать свой грузовик с едой. Он начинается с целей вашего бизнеса (например, увеличения веб-трафика, подписок в социальных сетях или ответов на приглашения на мероприятия) и разрабатывает действенные способы достижения ваших целей.

Другая часть плана — определение показателей эффективности, которые вы можете отслеживать. В общем, это означает, что нужно смотреть на продажи, выручку и прибыль вашего бизнеса по производству грузовиков для еды. Вы можете рассматривать маркетинговый план как устоявшееся руководство по маркетингу и продвижению своего фургона с едой. Он включает в себя множество различных тактик для продвижения вашего бизнеса и получения наилучших результатов. Читайте дальше, чтобы открыть для себя одни из лучших мест для начала.

Способы продать свой грузовик с едой

У вас есть бесконечные возможности для маркетинга своего фургона с едой, поскольку некоторые методы лучше подходят для определенных предприятий. Учитывайте индивидуальность своего бренда, а также свои цели, чтобы выбрать лучший вариант.

Развитие последовательности бренда

Согласованность с вашим брендом — это быстрый способ увидеть, как ваши цифры растут. Все вращается вокруг того, кто вы есть, как вы хотите, чтобы люди воспринимали вас и на какой тип людей вы ориентируетесь.

Брендинг применяется ко всему на вашем грузовике и в нем. Он начинается с вашего имени и логотипа и доходит до того, как вы одеваетесь. Каждый раз, когда вы принимаете решение относительно своего фургона с едой, напоминайте себе о своем бренде.

Ориентируйтесь на нужную аудиторию

Когда вы нацелитесь на правильных людей, вы начнете с правильной ноги в своем маркетинге. Демографические данные должны быть четко определены, и вы должны адаптировать свой грузовик к их потребностям. Поскольку вы обслуживаете из грузовика, первым делом нужно найти правильное место.

Ваша целевая аудитория поедет к вам. Если вы хотите обслуживать студентов колледжа, откройте магазин, например, в студенческом городке.

Используйте социальные сети

Социальные сети — это увлекательный и бесплатный способ продвижения вашего бизнеса. Создайте и оптимизируйте профиль своего грузовика с едой на основных платформах, таких как Instagram, Facebook и Twitter. Социальные сети позволяют вам связаться с вашей целевой аудиторией и продемонстрировать свой бизнес. Размещайте свои фотографии, делайте объявления и общайтесь со своими подписчиками через социальные сети.

Социальные сети — отличное место для демонстрации вашего бренда. Ваш голос должен быть последовательным от поста к посту. Это требует некоторой практики, но это действительно важно. В идеале зритель должен иметь возможность прокручивать вашу страницу и создавать впечатление, что весь контент написал один и тот же человек.

Благодаря своему маркетинговому плану команда в масках, которая все еще могла работать во время COVID-19, смогла сообщить клиентам, что они все еще открыты для бизнеса.

Поддерживайте свой сайт

Веб-сайт — еще одно отличное место для хранения информации о вашем фургоне с едой. На вашем сайте должна быть указана ваша контактная информация, ваше местоположение и часы работы. Ваш веб-сайт также является хорошим местом, чтобы объяснить, что вы открыты с соблюдением особых мер предосторожности в отношении COVID-19.

Сосредоточьтесь на SEO

SEO означает поисковую оптимизацию, которая направлена ​​на повышение вашего рейтинга в Google. Это означает, что когда кто-то будет искать определенные термины, связанные с вашим бизнесом, сайт вашего грузовика с едой появится вверху списка.

Компании по производству продуктовых грузовиков в значительной степени полагаются на местные поисковые запросы людей в Google. Люди часто ищут места, где можно перекусить, прежде чем составить план на ужин. Поскольку у вас нет большой витрины, чтобы привлечь внимание, сильное присутствие в Интернете может помочь.

Быстрый метод SEO — сосредоточиться на ключевых фразах. Это поисковые запросы, которые люди могут вводить, когда хотят найти еду, которую предлагает ваш грузовик. «Лучшая мексиканская еда рядом со мной» — отличная фраза для вашего фургона с едой в мексиканском стиле.

Публикуйте аппетитные фотографии

Одна картинка стоит тысячи слов. Если вы можете заставить людей пускать слюни на своих телефонах и компьютерах, когда они видят ваш контент, вы можете быстро превратить зрителей в клиентов. Эти фотографии ваших блюд можно разместить на вашем сайте, в меню, в социальных сетях и прямо на дисплее вашего грузовика. Уделите время приготовлению великолепных блюд и сделайте их профессиональные снимки на качественную камеру при хорошем освещении.

Это может иметь огромное значение, когда дело доходит до обуздания привлекательности, особенно если вы находитесь на улице с дюжиной других грузовиков с едой. Вам нужны отличные фотографии, чтобы выделяться.

Оптимизируйте данные о своей компании

Онлайн-каталоги, такие как Yelp или Google My Business, предоставляют онлайн-пользователям всю необходимую информацию о вашем фургоне с едой. Он будет включать часы работы, номер телефона, местоположение и отзывы. Убедитесь, что вы заполняете свои списки актуальной информацией. Вы хотите, чтобы люди переходили в нужное место и просматривали правильный веб-сайт при просмотре вашего объявления.

Эти списки также отлично подходят для сбора отзывов клиентов. Сразу после того, как клиенты поели в вашем фургоне с едой, предложите им оставить отзыв. Некоторые фургоны с едой даже предлагают акции или скидки для людей, оставивших отзыв.

Поскольку потенциальный покупатель просматривает Интернет и ищет местные фургоны с едой, отзывы могут повысить или снизить ваши шансы. Ваш средний звездный рейтинг гордо отображается рядом со списком и информацией о вашей компании. Если это небольшое количество, люди могут пропустить ваш грузовик и уйти к другому.

Рассмотрите возможность онлайн-заказа или приложения

В сегодняшнюю цифровую эпоху многие люди ищут удобные способы заказа еды. Вы можете использовать технологию, чтобы позволить клиентам делать заказы непосредственно через ваш сайт, сайт доставки или ваше собственное приложение.

Клиенты будут просматривать ваше меню, заполнять корзину и проверять все через свой телефон или компьютер. Если вы не хотите запускать собственное приложение, вы можете разместить свое объявление в хорошо зарекомендовавшем себя приложении для доставки еды.

Такие приложения, как Uber Eats или Grubhub, будут отображать вашу информацию и меню, позволяя людям делать заказы удаленно. Они заберут часть ваших продаж, а оставшуюся часть денег вы оставите себе.

Грузовик с едой на местном мероприятии может помочь привлечь новых клиентов.

Служить на местных мероприятиях

Поскольку ваша кухня на колесах, вы можете взять свой фуд-грузовик на местные мероприятия. Людям нравится, как удобно и просто делать заказы из фудтрака. В следующий раз, когда ваше сообщество будет проводить мероприятие на открытом воздухе, посмотрите, сможете ли вы поговорить с ними и получить разрешение припарковать свой грузовик впереди.

Сотрудничайте с компаниями в вашем регионе

Долгосрочное партнерство может многое сделать для вашего бизнеса. Когда вы работаете вместе с другой компанией, вы можете создать взаимовыгодные отношения. Например, фургон с едой для барбекю может припарковаться возле бара во время пятничных счастливых часов. Если у бара нет лицензии на общественное питание, их голодные клиенты могут выйти на улицу и насладиться едой из вашего грузовика.

Кроме того, вы можете сотрудничать с другими грузовиками с едой и работать вместе. Грузовик с жареным сыром может добиться большего успеха, если он припаркован рядом с грузовиком с супом.

Максимально эффективное использование вашего маркетингового плана для грузовиков с едой

Составление маркетингового плана начинается с выбора правильного маркетинга для вашего фургона с едой. Мы только что рассмотрели список некоторых вариантов, которые могут помочь вам привлечь больше клиентов и заработать больше денег. Если вы хотите максимально использовать свой маркетинговый план для фургонов, получите бесплатную копию The Download . Это полное руководство по интернет-маркетингу вашего фургона с едой.

Бизнес-идея для стартапа за границей: фудтрак в Испании

SMMщик Марат Абдрахманов и журналист Татьяна Хрылова за последние 10 лет жили в разных странах — Турции, Вьетнаме, Индии и т.д. А три года назад переехали в Испанию, где в декабре 2017 года решили ступить на «скользкую дорожку» частного предпринимательства и запустили маленький семейный бизнес в Валенсии — фудтрак. О том, сколько можно заработать на приготовлении гамбургеров и как кухня на колёсах помогла супругам лучше узнать Испанию, Марат Абдрахманов и Татьяна Хрылова рассказали порталу Biz360.

Досье

Марат Абдрахманов, 37 лет; Татьяна Хрылова, 35 лет, супруги-предприниматели из Валенсии, совладельцы фудтрака 

Akimismo. Марат родился в Татарстане, окончил Камский политехнический институт по специальности «обработка металлов давлением». Татьяна родом из Санкт-Петербурга, окончила факультет менеджмента СПбГУЭФ (Финэк). В последние 10 лет супруги много путешествовали — жили в Турции, Индии, Вьетнаме, Латинской Америке. Три года назад переехали в Валенсию, чтобы выучить испанский язык. В 2016 году у Татьяны и Марата родился сын Тимур.

Три причины заняться бизнесом

Татьяна: Мы переехали в Испанию три года назад. До этого несколько лет мотались туда-сюда по туристическим визам, жили в разных странах. У обоих была работа, связанная с текстами, которую можно делать из любой точки мира. Сейчас мы живём в Испании по студенческим визам – как слушатели языковой школы. И свой бизнес – это хорошее основание, чтобы легально здесь жить, не тратясь на школу. Через год мы сможем поменять статус на резиденцию и получить рабочую визу, для начала — на год. Но для этого бизнес должен быть рентабельным, с прибылью около 600 евро в месяц. Эту визу нужно будет обновлять сначала каждый год, потом раз в два года, потом — раз в пять лет. Ну, и, конечно, затевая бизнес, мы хотели узнать Испанию и испанцев с новой стороны.

Марат: Никто из нас до этого бизнесом не занимался — работали всегда на кого-то. Время от времени мы, конечно, подумывали открыть что-нибудь своё, но дальше слов не шло. В 2014 году рубль рухнул в два раза – и с ним наши доходы. Чтобы так больше не попадать, нужно иметь доход в евро. Сначала мы хотели открыть в Валенсии квест-рум. Но это слишком затратно. Причём не столько финансово, сколько интеллектуально. Где брать интересные загадки, качественные головоломки, реквизит? Наконец, в Валенсии уже работало пять подобных квест-румов. Тогда мы решили заняться фудтраком. 

Собственно, это была вторая бизнес-идея, которая пришла нам в голову. Хотя, нет – была ещё одна. Мы всё думали, как можно использовать тут наше знание русского языка. Придумали открыть лавку с едой на пляже. Особенность пляжей в Валенсии – здесь нет раздевалок, а русским туристам они нужны – ну, не привыкли наши люди на глазах у всех переодеваться. И вот, чтобы организовать трафик, можно было бы поставить кабинку рядом с лавкой и написать по-русски что-то вроде «Раздевалка тут!». Потом мы узнали, что на пляже нельзя ничего поставить законно, так что идея отпала. 

Итак, фудтрак

Татьяна: Весной 2017 года мы попали на фестиваль Palo Market Fest в городском парке Виверос: играет музыка, торгуют местные рукодельники, стоят фудтраки. В одном из них мы купили по бургеру, сели рядом и начали считать поток клиентов. Бургер стоил 7 евро, каждые три минуты подходил покупатель. Выходило, за день можно выручить тысячу евро! Конечно, это был час пик, и всё в итоге оказалось не так выгодно – но на тот момент мы загорелись стритфудом.


Фудтраки считаются сейчас довольно модными. Этот рынок растёт, особенно в Испании, где климат позволяет проводить время на улице круглый год. Хотя наш регион — пока не так охвачен подходящими мероприятиями для фудтраков, как, например, Каталония или Страна Басков. Но у фудтрака есть колёса, вся суть бизнеса здесь — в перемещении.

Марат: Фудтрак мы купили у состоятельной семьи из пригорода. До 2015 года это был автодом, затем его переделали. В фудтраке есть печь, фритюрница, планча – поверхность для жарки, конфорки с газом. Кроме того – холодильник, морозильная камера, раковина с водой и микроволновка. Название мы не придумывали: фудтрак нам достался уже с вывеской. Он называется Akisimo — по-испански что-то вроде «вотпрямтут». 

Татьяна: Надо сказать, рынок фудтраков довольно маленький, почти все такие машины – это бывшие дома на колёсах или автофургоны. Есть компании, которые их скупают и профессионально переделывают. Такая машина, даже старая по году выпуска, может стоить больше 20 тысяч евро. Можно купить фудтрак с рук, но на открытом рынке они продаются редко. За три месяца поисков, с мая по октябрь, мы встретили только одно объявление о продаже — и этом можно считать везением. Подержанный фудтрак обошёлся в 13 тысяч евро — со всем оборудованием и, что важно, со всеми сертификатами и разрешениями.


Марат: Свои документы есть у машины, свои – у владельца. К транспорту привязаны техразрешения на газ и электричество, документ на гигиену, подтверждающий, что в этом фудтраке можно готовить еду. Предприниматель регистрирует в налоговой юрлицо – у нас статус autonomo, что соответствует российскому ИП. Также нужна регистрация в местном соцстрахе — Seguridad Social. 

Кроме того, у владельца есть сертификат, позволяющий работать с продуктами. Чтобы его получить, нужно прослушать двухчасовой курс и заплатить 30 евро. Дополнительно – страхование гражданской ответственности. Мне, как иностранцу, также пришлось сделать разрешение на работу. Чтобы его получить, нужно предоставить в местный отдел по работе с иностранцами пакет документов: бизнес-план, обоснование, справку с места учебы, что учебные и рабочие часы не совпадают и т.п. 

Как всё устроено

Татьяна: Фудтрак работает на мероприятиях, за участие в которых, как правило, надо платить. Эта сумма может варьироваться от 100 евро за выходные на небольших ярмарках до 1500 евро в сутки на крупных концертах. Мы начали с того, что сразу вписались в рождественскую ярмарку за 500 евро в неделю. И это было ошибкой, потому что ярмарка в Кастельоне проходила зимой, народу было немного. Площадку сделали на отшибе и без какой-то внятной программы. По итогам недели ни мы, ни другие участники, ничего не заработали. Тогда организаторы, чтобы не портить отношения, разрешили нам остаться ещё на неделю бесплатно — с учётом этого отработали в ноль. Главный вывод, который мы тогда сделали — пока разгоняемся, не инвестировать много в оплату участия.

Есть ещё один формат отношений с организаторами — когда мы ставим фудтрак на их мероприятии, а потом отдаём процент от выручки. Это выгоднее, меньше рисков. У нас был такой опыт: за ночь выручили 1000 евро, из них 200 отдали организаторам, 300 потратили на продукты и алкоголь, 150 евро заплатили помощнику.

Вообще, опыт показал, что если входной порог превышает 400 евро, есть риск не отбить затраты. Особенно если нужно ехать в другой город, платить за гостиницу. Бесплатный вход для нас или 10% от прибыли — выгоднее даже с учетом меньшего трафика.


Марат: Территориально мероприятие может быть где угодно. Иногда на центральной площади города – так мы стояли в Лирии. В Валенсии, во время праздника Фальяс, нам разрешили встать на одной из центральных улиц. Тут всё зависит от ловкости организаторов. Просто так, самовольно ты не можешь поставить фудтрак ни в городе, ни на пляже. Это запрещено законом. 

Татьяна: Помимо крупных фестивалей с дорогим участием есть праздники и ярмарки, которые проводит мэрия. Есть инициативы «ассоциаций соседей», когда жильцы сами организуют праздник для себя. Там для нас намного лучше условия. Наконец, есть совсем частные мероприятия – свадьбы, дни рождения. 

Специфика бизнеса

Татьяна: Уличная еда — штука сезонная, даже в тёплой Испании. Зимой наш маленький фудтрачный бизнес состоял преимущественно из борьбы за выход в ноль. На нашей второй ярмарке в январе начался такой жуткий ливень, что мероприятие свернули на день раньше. В целом, год можно условно поделить на низкий сезон — с января по март, и высокий – с апреля по декабрь. Январь и февраль – почти нет мероприятий. В несезон фудтракеры занимаются другой работой. Либо работают на частных праздниках по всей стране: свадьбы, дни рождения, корпоративные вечеринки.

Марат: Как правило, мероприятия захватывают пятницу, субботу и воскресенье. Реже – неделю или две. А бывает: день-ночь и уехал. Часто фудтрак задействован вечерами и ночами. Испанцы поздно ужинают и долго не ложатся спать. 

Иногда организаторы дают рекомендации по меню, чтобы было разнообразие. Хотя тут ты и сам должен иметь пространство для манёвра. Когда пять фудтраков продают одинаковые бургеры, это нехорошо. В целом же, от нас требуется вовремя приехать и быть до оговоренного часа. Уезжать, даже если людей нет, не принято — правила приличия. На фольклорных фестивалях могут попросить одеться в соответствии с темой. Или украсить фудтрак. 


Татьяна: Вообще, отношения с организаторами мероприятий строятся намного менее формально, чем нам представлялось. Многое держится на доверии, и к некоторому удивлению, работает. Например, на ярмарке, которую пришлось досрочно свернуть из-за дождя, все фудтраки потеряли деньги, потому что мероприятие в принципе было организовано не очень удачно. Организаторы на словах пообещали при возможности вернуть половину стоимости участия, и на какое-то время ушли с радаров. Мы мысленно попрощались с этими деньгами. Но через пару месяцев нам перевели на счёт ровно ту сумму, которую обещали.

Знакомство с рынком и конкуренция наоборот

Марат: Профильное сообщество очень дружелюбное. Конкуренция между фудтракерами — со знаком наоборот. То есть тебе все помогают. Если нужно что-то поднять-опустить, подключить, дать переходник, тряпку, совет – всегда пожалуйста. Между фудтракерами не принято брать деньги друг с друга. Впрочем, тут дело ещё и в менталитете. Испанцы по жизни движутся, опираясь друг на друга, рассчитывая на соседей.

Татьяна: На ярмарках процветает цеховая солидарность. Хозяева соседних фудтраков охотно делятся рецептами и профессиональными секретами. Подсказывают сайты, на которых можно брать информацию о мероприятиях. Рассказывают, с какими организаторами можно иметь дело, а с какими лучше не связываться. В общем, всем очевидно: чем лучше для всех, тем лучше для всех.

  • «До меня дошли слухи, что картошка фри у тебя не очень, — сказал как-то Марату Нико, который приехал со своим фудтраком аж с Майорки. – А ну-ка, покажи свою фритюрницу». — Нико забрался к нам в фургон, покрутил на фритюрнице какие-то настройки, прочитал короткую лекцию о технологии приготовления продуктов в горячем масле. За следующий час Марат продал больше картошки фри, чем за предыдущие два дня» — из Facebook Татьяны Хрыловой.

Марат: На мероприятии может стоять один фургончик, а может 30. Там, где больше трёх фудтраков, ты обязательно встретишь знакомого. Иностранцев мало, хотя я знаю двоих бельгийцев, которые с испанским партнёром держат мини-корпорацию из четырёх фургонов. Классическая схема – это муж и жена в команде. Бывает, что в семье два фудтрака: муж работает на одном, жена – на другом. Популярен ещё такой формат: у семьи есть ресторан, и от этого ресторана — фудтрак.

Татьяна: Ещё сильное впечатление мы получили от общения с испанскими чиновниками. У них нет функции тебя кошмарить. Их работа – тебе помогать. Например, к Марату в фудтрак пришел санитарный инспектор из мэрии. Всё осмотрел, покивал, попросил к завтрашнему дню распечатать информацию об аллергенах. Потом говорит: не по моей части вопрос, но как вы сюда приехали без колеса? Марат отвечает: да я колесо только что свинтил, иначе не встать, асфальт тут кривой, так в мэрии своей и передайте. Инспектор говорит: аха-ха, ну я пошёл. Пожал руку и ушёл. 

Экономика проекта: расходы

Марат: По сравнению с покупкой фудтрака остальные траты на старте были скромными: госпошлина — 100 евро, лицензия на работу с продуктами — 30 евро. Столовые приборы, разделочные доски, кастрюля, доска для меню, мелки, упаковка – около 150 евро. Два комплекта рабочей одежды, фартуки, шапочки – ещё сотня. Плюс два баллона с газом по 50 евро. Одного баллона хватает на мероприятие, заправить заново 6-литровый баллон стоит 14 евро. Машина у нас на газе, бака на 16 евро обычно хватает на два дня. 

Также мы купили кофе-машину, но пока она не пригодилась. Дело в том, что напитки, особенно алкогольные, на мероприятии обычно продают сами организаторы, а фудтракерам разрешено торговать только едой. Потому что напитки – это золотая жила. Это выгодно и просто – не нужна кухня, только алкоголь и лёд, или кофе-машина и кофе. Но бывают и исключения — мероприятия, где ты можешь продавать вообще всё. Бывает, разрешают продавать кофе, но запрещают алкоголь. 


Татьяна: Вписываясь в этот проект, мы совсем «забыли», что у нас полуторогодовалый сын, с которым нужно кому-то сидеть. Поэтому закупки, маркетинг, переговоры и всю подготовительную работу мы делаем вместе, а непосредственно «в поле» работает Марат. Иногда, если мероприятие большое, привлекаем в помощь ещё одного человека за почасовую оплату – выходит примерно 100-150 евро за выезд (если работать ночью). При хорошем трафике это выгодно.

Продукты мы покупаем в магазине Makro – это сеть вроде METRO Cash and Carry. Там ненамного дешевле, но выдают счёт-фактуру с НДС. Хлеб для бургеров и супа-пюре заказываем у местного поставщика – он готовый и замороженный. 

Марат: Серьёзная строка расходов – налоги и страховые отчисления. Первые полгода предприниматель в Испании платит в соцстрах 50 евро ежемесячно, потом — 275. Есть налог на прибыль – 20%, это ставка ресторана на колёсах. Кроме того, есть НДС – 20%. Но поскольку у нас были большие расходы на покупку самого фудтрака, разница выходит отрицательная – и фактически мы этот налог пока не платим. 

Татьяна: Отсюда строится ценообразование. При цене бургера 6-8 евро и себестоимости около одного евро налоги, отчисления и плата за участие в мероприятии при неудачном раскладе могут оставить чистой прибыли около 10-20%.

Уроки на будущее

Марат: Выгодно работать, когда ты стоишь не в городе, потому что не конкурируешь с барами и ресторанами. Когда нет других фудтракеров. А особенно — когда ты работаешь ночью и продаёшь алкоголь. У нас такое было пока только однажды — весной мы работали на рэп-баттле в посёлке за городом. Потрясающая история: рэп-состязания на уровне дворов. У них сорвался подрядчик и нас позвали в последний момент. 

Татьяна: Самое смешное, мы совершенно не знали, что они пьют. И в соответствии со своим представлением о прекрасном закупили в пропорциях виски и колу, джин и тоник, водку и апельсиновый сок. Нам и в голову не пришло купить фанту. А оказывается, у испанцев её принято смешивать с виски. Модный коктейль, называется «Катти». Ещё у них есть коктейль – Jagermeister и Red Bull. Сколько закупать? Мы погуглили пропорции, думаем: ну, не может быть такого, чтобы этого могли много выпить. Купили минимум. В итоге Jagermeister и Red Bull закончились первыми. Могли бы больше заработать.  

 

Даже если мероприятие очень удачно расположено, это ещё не гарантия успеха. Одна из самых неудачных ярмарок, в которых мы участвовали, стояла на центральной площади соседнего городка. Но весь первый день шёл дождь, а во второй играли «Реал» с «Барселоной». Естественно, класико все смотрели в баре. Там же и перекусывали.  

Марат: Главный «косяк» организаторов – когда они не понимают, для кого делают мероприятие. Чтобы увеличить охват, намешивают всего: музыка, фокусник, стендап. Или делают семейное мероприятие в городке, где детей нет – сезон отпусков. 

Немного бухгалтерии 

Татьяна: С декабря мы поучаствовали примерно в 20 мероприятиях длительностью от одного вечера до двух недель. Самым выгодным был рэп-баттл, где разрешили продавать алкоголь – выручка около 1000 евро, прибыль – около 400. Самым неудачным мог быть праздник в Лирии, где пошёл дождь, но там нам вернули деньги. На самом деле мы пока нигде серьёзно не потеряли. Максимум – 100 евро: на валенсийском празднике Фальяс отдали 500 евро за вход, 200 за продукты, а выручили 600. 

За последние полгода выручка одного дня работы колебалась от 50 евро до тысячи, в основном — от 100 до 300. Средний чек – 7 евро. В мае, благодаря алкогольной вечеринке, мы сделали около 2000 евро. Июньская выручка составила 1610 евро, июльская — 1050.

 

Последние три месяца мы работаем с операционной прибылью. Правда, она пока небольшая – около 200 евро в месяц после вычета всех затрат и взноса в соцстрах. Прибыль могла быть и выше, если бы мы точно знали, сколько продуктов нужно закупить на мероприятие. Это возможно только при работе с корпоративными клиентами. На ярмарке или фестивале невозможно просчитать заранее, сколько будет продаж. В итоге мы выкидываем продукты и теряем деньги. 

Смена курса и футбол

Татьяна: После трёхдневной ярмарки в городе Олива, где мы едва вышли в ноль, стало окончательно ясно, что работать на ярмарках и фестивалях не так интересно, как на частных мероприятиях. К тому же у нас появился постоянный клиент – урбанизация рядом с Валенсией, Ла-Побла-де-Вальбона. Там стоят таунхаусы в чистом поле – и ничего вокруг. Сами жители построили себе площадку для отдыха, сделали там бар и, как могут, устраивают культурную жизнь. Поскольку никакого общепита там нет, жители урбанизации стали звать наш фудтрак на свои мероприятия. Таких было несколько: три просмотра матчей сборной Испании на ЧМ-2018 и недельный летний фестиваль: концерты, конкурсы и т.п.

С футболом получилось смешно. Вообще-то у нас был контракт на работу во время всех игр сборной Испании на чемпионате. Но наши обыграли «наших» и перечеркнули наши планы. 

  • «Joder! Российская сборная опять нас подвела. Если бы Испания прошла дальше, на следующей игре мы бы продали ещё больше сосисок и бургеров. Сплошное разочарование», — из Facebook Марата Абдрахманова.
Татьяна: В июне к нам пришёл ещё один интересный заказчик — мы кормили волонтёров политехнического университета на площади Мэрии. Там проходил своего рода день открытых дверей факультета, который выпускает инженеров мостов и тоннелей. Волонтёры подходили к нам с билетиками и получали заранее оплаченный комплексный обед. Кроме того, что-то покупали прохожие. Это было выгодно.

Так мы «распечатали» ещё одну нишу – корпоративы. Самым крупным стал заказ от «Леруа Мерлен». Они сами на нас вышли – через сайт Foodtruckya. Видимо, искали фудтрак в Валенсии, а их тут не так много. Корпоратив был для сотрудников магазина и склада – у нас заказали 90 комплексных обедов: бургер или шаверма в пите на выбор, картошка и напиток. Порция за 7 евро.

Весь праздник проходил в зоне разгрузки. Кроме нас там было надувное родео с механическим быком. Между фудтраком и механическим родео — толпа людей. В течение 2,5 часов мы, не прекращая, выдавали еду и напитки. Этот заказ принёс нам 630 евро за вечер. Это второй результат после алкогольного рэп-баттла.

Как ковалось меню

Татьяна: Когда мы начинали, то хотели продавать бургеры — понятный и интересный продукт: у бургеров есть множество вариантов рецептов, хорошее мясо в хорошей булочке со свежими овощами всегда будет пользоваться спросом, верно? На первой же ярмарке стало ясно, что не мы одни так подумали. Организаторы сказали: бургеры уже есть, придумывайте что-то другое.

У нас есть подруга из Японии, которая даёт уроки японской кухни. Мы предложили ей поработать с нами — в итоге продавали роллы и мисо-суп. Это был неудачный выбор, потому что у продуктов маленький срок хранения, а крутить роллы трудозатратно — в итоге нам пришлось много выбросить, и мы ничего не заработали.

Сейчас мы варьируем предложение в зависимости от мероприятия. Продаём сендвичи, бургеры, шаверму в пите, крем-супы в свежевыпеченном хлебе, картофель фри. Просто смотрим на формат мероприятия и логически прикидываем, что лучше подойдёт — или спрашиваем у организаторов, чего бы им хотелось.

У нас отличная профессиональная печь, её и пытаемся нагрузить. Делаем бокадильос – длинные бутерброды с начинкой. Хотим ещё выпекать брускетту.  


Марат: Были мысли попробовать русскую или татарскую кухню, но тут сразу возникает много сложностей. Тот же беляш сделать сложнее и дольше, чем бургер. Нужно самому месить тесто, нет заготовок. А в формате кухни на колёсах очень важно, чтобы можно было сделать заготовки долгого хранения. Если готовые беляши не продашь – придётся выкинуть. А наши булочки лежат в морозилке. 

Второй фактор – испанцы консервативны, человек всегда выберет знакомый продукт. Кроме того, есть проблема купить русские продукты. Например, квас для окрошки, квашенную капусту, гречку. Закупки через русские магазины обойдутся втридорога. Но вообще от идеи мы не отказываемся. Даже вели переговоры с одним фестивалем национальных кухонь, там это было бы осмысленно. 

Обычно в фудтраках продают пиццу, бургеры, хот-доги и бутерброды. Никто не хочет рисковать. Но мы будем постепенно расширять ассортимент. Не пошёл крем-суп – запустили картошку с мясом в хлебе. Это блюдо понятнее, его покупают. 

Татьяна: Местный стритфуд – это бокадильос, бутерброды. Иногда прямо на улице в праздник делают паэлью на огромной сковороде — и куча народа идет её есть. Для фудтрака это не вариант, такого размера сковородка здесь просто не поместится. А тратить час на небольшую сковороду невыгодно. Тут поток должен быть постоянным, а время производства — небольшим. 

Марат: Для меня было откровением, что испанцы, ассоциировавшиеся со средиземноморской кухней, любят жирную уличную еду. В июне нам предложили добавить в меню моррос – свиные рыла, жареные в масле. Мне бы никогда не пришло в голову, что это можно есть. А это, оказывается, популярная закуска к пиву! Мы их уже продали около 8 кг.   


Татьяна: Как-то Марат возвращается: «Завтра попросили сделать севиче». Я говорю: «Они сумасшедшие? Это же сырая рыба!». Потом выяснилось, что Марат перепутал севиче с чивито – огромным бутербродом с жареной свининой, беконом, яичницей, помидором, зеленью, луком и майонезом. Он намного сытнее, чем бургер. Испанцам очень нравится.

Продвижение своими руками

Татьяна: Мы подписаны на профессиональный сайт, там размещена анкета нашего фудтрака, получаем рассылку о мероприятиях. Также ведём страницы фудтрака в Facebook и Instagram. Это точки входа, я везде делаю на них ссылки. Важно, чтобы люди понимали, кто мы и что делаем.

Кроме того, я проштудировала список праздников в регионе за несколько месяцев. Написала по всем мэриям городов. Разместили объявление на местном «Авито» — сервисе Wallapop. Неплохой охват дала первая рекламная кампания в Facebook – 8000 человек в регионе за 11 евро. В июле мы запустили вторую рекламную кампанию в Facebook. Продвигали наше пакетное предложение – бургер, картошка и напиток за 7 евро. И посыл: «Организуй свою вечеринку». Бюджет 14 евро. Интерес есть, но реальных заказов оттуда пока не было. 

Сейчас я хочу таргетировать рекламу на определённые группы в Facebook. Например, выбрать девушек, которые состоят в отношениях и планируют свадьбу. Направить на них сообщение: пригласи фудтрак на свою свадьбу. 

Марат: Теперь мы знаем, что в Валенсии есть урбанизации, построенные местными жителями, где нет баров и ресторанов. И там мучительно думают, что делать с едой на праздниках. Не знают про такую опцию, как фудтрак – значит, нужно больше рассказывать. 

Лайфхаки для начинающих фудтракеров

Марат: Слабое место фудтраков – зависимость от электропитания. Не всегда электрики, которые готовят коробку, к которой мы все подключаемся, предусматривают разнообразные варианты подключения. У опытных предпринимателей есть с собой кабели, тройники. Как-то в течение двух часов у всех фудтраков отключалось электричество каждые пять минут. Включаешь печь – электричество выключается. Печь потребляет половину всей мощности фудтрака. 

Очень важно встать на площадке ровно. Во-первых, чтобы горячее масло из фритюрницы не выливалось. А во-вторых, если ты целый день стоишь немного под углом, начинает болеть спина. На Фальяс нам достался такой кривой асфальт, что мне пришлось снимать колесо, чтобы выровнять фургон. 

Желательно встать там, где уже стоят фудтраки – будет лучше трафик. Большая удача – встать там, где продают пиво. Лучшие места — по бокам от бара. Хуже всего, если фудтрак стоит в одиночестве на отшибе в плохо освещённом месте.


Татьяна: Я веду гугл-календарь, куда заношу информацию обо всех мероприятиях, которые нас интересуют: что, где, сколько стоит, о чем договорились, контакты организаторов. Пока у нас есть заказы по октябрь. Зимой, может, поставим своё ИП на паузу. Есть такая опция, это можно сделать по интернету. Поставить на паузу предприятие можно на любой срок. Потом включаешь – и снова работаешь.

Очень хотелось бы освоить сектор частных мероприятий. Фудтрак — это красивая альтернатива традиционному кейтерингу на вечеринках, свадьбах и корпоративах. Нам кажется, это тот случай, когда несуществующий спрос можно создать — просто пока людям не приходит в голову, что есть такая опция.

В августе нас ждёт интересный выезд — будем кормить участников фестиваля религиозной песни. Делаем для них завтрак, обед и ужин. Предварительно там будет 200 молодых людей. Еду они будут покупать на свои, поэтому мы не знаем, сколько заработаем. Чтобы не остаться в минусе, мы вписали в договор условие: организаторы платят нам аванс — 150 евро на продукты, и если мы выручим меньше 350 евро, мы этот аванс не возвращаем. Они легко согласились. Так мы поняли, что можно договариваться об условиях, которые нас больше устраивают.

Чем заняться в несезон


Татьяна: Параллельно я начала вести экскурсии по Валенсии – для русскоязычных туристов через Tripster и для англоязычных через Withlocals. За первый месяц я провела 12 экскурсий и заработала 600 евро. Подумываю о том, чтобы доходы от этой деятельности проводить через счёт фудтрака, чтобы был больше оборот. Регистрировать отдельное ИП пока мне не смысла, поскольку на резиденцию я смогу подать документы как жена предпринимателя – правда, через год после того, как документы получит он.

Экскурсии – это пока почти хобби: я гуляю по Валенсии и разговариваю с людьми. Но вообще, это интересный рынок. Осталось найти в нём нишу. По Валенсии водят много обзорных экскурсий. Я тоже вожу – на 1,5 и 3 часа, отдельно — по рынкам. Помимо этого, я придумала экскурсию-квест для детей. Они по пути разгадывают загадки, связанные с историей города — ищут спрятанные старые стены и прочие штуки. Это мне кажется перспективным, в августе особенно большой спрос на этот квест, иногда в день приходит по несколько заказов.


Будем развивать оба направления. Фудтрак как бизнес долго разгоняется, но через год-другой имеет шансы выйти на хорошие обороты. Экскурсии позволяют зарабатывать круглый год, здесь нет особенной сезонности. Пляжный период плавно перетекает в Рождество и Новый год, потом почти целый месяц — праздник Фальяс, а там уже и снова лето.

Что касается фудтрака, то мы очевидно катимся в сторону корпоративных клиентов. Хотим разработать для них несколько пакетных предложений. Как ни странно, заказчики со стороны корпораций плохо понимают, что им нужно. И если им предоставить выбор из готовых предложений, они быстрее согласятся. 

И кое-что об Испании

Марат: Мы вообще много узнали о Испании. Восхищает степень низового самообъединения людей. Взять, объединиться и для самих себя сделать что-то хорошее – у испанцев в крови. Люди инвестируют очень много своего времени в локальное местное сообщество. В отношения с соседями, совместные дела. 

Татьяна: За всё время нас ни разу не пытались обмануть, хотя Марат всё время этого ожидает. С нашим представлением, что тебя в любой момент могут кинуть, непросто перестроиться. За участие в Фальяс нужно было заплатить заранее. Мы общались дистанционно с сотрудником штаба Рамоном, перевели ему 400 евро. А потом пришли в оргкомитет познакомиться лично. Заходим – а там говорят: «Мы не знаем никакого Рамона». Вот оно! Нагрели! Но нет, выяснилось, что Рамон — это подрядчик, так что его знал только тот, кто нанял. 

Марат: Зато тут с прилавков воруют еду. Это местная забава. Мы выкладываем образцы продукции – как элемент рекламы. И вот этот бургер, невкусный, уже засохший, в какой-то момент могут стырить местные подростки. Некоторые фудтрачники специально опрыскивают выставочные образцы моющим средством, чтобы насолить ворам.



Читайте также:

Бизнес в эмиграции: как открыть в Барселоне русский ресторан.
Бизнес в эмиграции: как открыть туристическую фирму в Грузии.
Бизнес в эмиграции: как открыть сыроварню в Черногории.
biz360

5 советов по запуску мобильного кафе

Продовольственный бизнес никогда не устареет, потому что люди никогда не перестанут искать и есть хорошую еду. Многие хотят заняться таким делом своими руками, но открыть ресторан не всегда выполнимо, а иногда и рискованно. Мобильный пищевой бизнес (он же продуктовый фургон) — это идеальный способ работать в сфере общественного питания. Следует учесть несколько моментов, чтобы создать передвижное кафе на колесах.

Планируйте свой бизнес заранее

Прежде чем начать бизнес, подумайте и спланируйте все. Поразмышляйте, что вы хотите предложить, и можно ли это приготовить в фургоне. Вы хотите, чтобы вам помогали несколько наемных сотрудников или просто один партнер? Вы желаете работать в зоне с умеренным или интенсивным потоком людей, и будет ли ваш фургон достаточно оборудован для обслуживания целевой зоны? Как вы намереваетесь принимать оплату? Подберите меню, рассчитав все цены, чтобы покрыть расходы, а также получить прибыль. Все эти мелочи очень важны, поскольку они направляют ваш будущий курс к успеху.

Получите все законные разрешения

Что же нужно сделать, чтобы оборудовать фургон и продавать еду? Конечно, все не так просто. На старте мобильного пищевого бизнеса, как и любого другого дела, требуются некоторые документы, разрешения и лицензии. Изучите требования в соответствии с вашим регионом, получите все нужные лицензии и гигиенические сертификаты. Кроме того, вам могут понадобиться дополнительные разрешения. При необходимости обратитесь за профессиональной помощью по этим вопросам, потому что очень важно сделать это неправильно.

Оборудуйте мобильную кухню

Как только у вас есть план и все документы отсортированы, следующий важный шаг — это покупка фургона с кухней или трейлера. Ваше транспортное средство должно быть полностью оборудовано и иметь все удобства, которые необходимы для подачи того вида пищи, который вы планируете продавать. Вы можете сделать его на заказ или приобрести подержанный фургон, если он соответствует вашим требованиям, или даже арендовать его изначально. Помните, что ваш фургон или трейлер — это первое, что заметят люди, поэтому постарайтесь сделать его привлекательным снаружи, а также упорядоченным и чистым внутри. Используйте маленькие украшения или кухонную плитку, чтобы выглядеть привлекательно.

Решите вопросы местоположения

После того как ваш бизнес-план будет полностью создан, найдите точку, где вы хотите работать. Местоположение может как привести к успеху, так и победить ваш бизнес. Возможно, вы будете предлагать очень хорошую еду, но если вы не получите достаточно новых посетителей и постоянных клиентов ежедневно, то ваше дело не будет успешным. Ищите зоны отдыха или места большого скопления людей, такие как парки, торговые центры, строительные площадки, фабрики и т. д. Убедитесь, что вы можете привлечь приличное количество постоянных клиентов за короткий срок. Мобильность такого помещения вполне позволяет это.

Реклама

После того как ваш бизнес начинает развиваться, рассмотрите различные методы рекламы, чтобы завоевать популярность. Это не всегда должны быть дорогие баннеры или телевизионная реклама, вы можете использовать инструменты социальных сетей, такие как Facebook, Twitter, Instagram и т. д. Используйте эти инструменты регулярно, показывайте фотографии своей вкусной еды, чтобы привлечь внимание клиентов, регулярно публикуйте обновления, делайте периодические предложения по скидочным купонам. Эти методы рекламы с нулевой стоимостью дадут вашему бизнесу столь необходимую популярность и клиентскую базу.

Читайте также: Как начать ресторанный бизнес

Заключение

Если у вас мало средств для открытия ресторана или вам просто нравится подавать еду на ходу, работая в помещении на колесах, вы вполне можете реализовать это. Проведите небольшое исследование, и вы скоро добьетесь успеха в своей бизнес-идее, занимаясь любимым делом. Помните, что залог успеха в пищевом бизнесе — это хорошая еда! 

Из Каракаса в Хельсинки, Венесуэльская еда в Хельсинки и фудтрак бизнес с нуля

Дата публикации .

Введение

Он приехал в Финляндию с другой стороны мира с 4 тыс. евро в кармане и создал успешный малый бизнес. Этот пост про венесуэльца, который держит свой фудтрак в Хельсинки. Вы узнаете его историю, про то, как открыть свой фудтрак и про венесуэльскую еду.

(Фудтрак – автофургон быстрого питания)

Расскажи, как ты оказался в Финляндии?

Меня зовут Омар. Я родился в Каракасе, перед переездом работал оператором на электростанции. Я полюбил Финляндию в 2011, когда приехал сюда в отпуск.

В 2015, ситуация в Венесуэле ухудшилась. Я решил покинуть родной город и испытать удачу в Финляндии.

Почему Финляндия?

Я высоко ценю безопасность и качество жизни, которое создали финны. Здесь, если ты хорошо работаешь – тебе гарантирована хорошая жизнь. Мне так же нравится холодный климат. В Каракасе 32-35 градусов каждый день и климат очень влажный.

Я приехал с 4 тысячами евро в кармане. Вначале я жил вместе с другом, с которым я познакомился в мой прошлый визит. Он помог мне освоиться в Финляндии и заложить основу бизнеса.

Как открыть фудтрак в Финляндии?
Как тебе пришла идея открыть фудтрак?

Это была идея моего друга. Он сказал, что венесуэльская еда нигде не продается в Финляндии. Я видел венесуэльский ресторан, но кухня там обще-латиноамериканская, а не венесуэльская.

Что случилось дальше?

Первым делом мы создали юр. лицо, и я подал заявление на вид на жительство как предприниматель. Тут нужно отметить, что, если нет вида на жительство, то зарегистрировать компанию можно только с партнером, у которого оно есть.

Вначале, примерно полгода я работал с владельцем другого фудтрака. Он продавал тибетскую еду, а я венесуэльскую. Вместе с ним, я зарабатывал мало и решил, что хочу открыть свой фудтрак.

Где ты научился готовить?

Дома. Я помогал матери в маленьком семейном ресторане. Оны была лучшим учителем!

Ты решил, что нужен свой фудтрак, что случилось дальше?

Я работал с тибетцем до зимы. Зимой продажи малы, я подрабатывал в ресторанах. В то же время, я познакомился с владельцем фудтрака, который хотел его продать.  В конце зимы мы оформили сделку.

Сколько стоил фудтрак?

Он стоил 11 тысяч евро + налоги, мне пришлось взять кредит. Так же я взял в аренду фургон, он стоит 650 евро в месяц. 

Были какие-то другие инвестиции?

В фудтраке уже были плита и два холодильника. Я купил микроволновку, подогреватель пиши, генератор и мелкую кухонную утварь.

Чтобы начать работать, какие документы нужно было оформить?

Нужно зарегистрировать фудтрак в городе, чтоб продавать на его территории. Это стоит 250 евро в месяц.

Как любой сотрудник в пищевой промышленности, я должен был получить гигиенический пропуск.

В чем особенности бизнеса, насколько сильно отличается от ресторанного бизнеса?

Фудтрак требует меньше вложений, но и прибыль меньше. Я считаю, что это хорошая возможность для начинающих предпринимателей.

Продавать можно где угодно. Это означает, что можно выстраивать отношения с клиентами в разных местах.

Как выстроить эти отношения, можешь что нибудь посоветовать?

Главное готовить еду, что им нравится, тогда клиенты возвращаются.

Так же важно то, как вы общаетесь с заказчиком. Я общаюсь с ними обо всем, чтоб они чувствовали себя комфортно пока ждут еду.

Реклама играет важную роль. Я делаю объявления на Фейсбук, так люди узнают обо мне.

Иногда, я провожу акции (к примеру 10 ланч бесплатно)

Ты продаешь в разных местах, как люди узнают о них?

Каждый день я делаю пост на моей Фейсбук странице о том где я нахожусь. Место зависит от времени года. По будням, во время бизнес-ланчей я работаю в разных местах недалеко от офисов, а вечером в центре. В пятницу и субботу ночью я работаю на площади ж/д вокзала. Это лучшая точка ночью, много людей выходит из клубов.

Вне центра, можно парковаться где угодно, если ты не мешаешь пешеходам или велосипедистам. В центре, город выделил всего несколько точек где можно парковаться. Зимой там тяжело найти место из-за катка и других фудтраков.

Так же, во время фестивалей тяжело найти место, но продавать там всегда выгодно. Во время фестивалей люди часто хотят попробовать что-то новое.

 

Так же, я доставляю еду по адресам в Хельсинки. Я работаю с компанией Wolt.

Можешь дать какие-нибудь советы тем, кто хочет открыть свой фудтрак?

Заводите как можно больше контактов, делайте вкусную еду и общайтесь с заказчиками. В принципе, только хорошая еда может заставить клиентов вернуться.

Фудтрак, как и любой другой бизнес, требует бизнес-план, инвестиции и много работы. Сейчас я работаю больше 40 часов в неделю. Настойчивость это главное.

Распространенная еда уже продается в фудтраках. Чтоб преуспеть, нужно предложить что-то новое или готовить существующую еду лучше других.

Про венесуэльскую еду в Хельсинки
Расскажи о своей еде, что ты готовишь?

Я готовлю традиционную венесуэльскую еду, блюда называются: арепа и качапа. Я так же предлагаю бургеры в венесуэльском стиле и соки.

Арепа

Арепа делается из кукурузной муки, это продукт без глютена. Выглядит почти как пита, но вкус другой.

В качестве наполнителей я использую говядину, курицу, бобы или сосиски чоризо.

Я готовлю говядину несколько часов, чтоб сделать ее очень мягкой. Потом я смешиваю ее с овощами и приготовленными мной специями.

Курица маринуется в майонезе, туда я так же добавляю свои специи.

Я использую свежие бобы, а не из консервных банок. Я готовлю их в скороварке, а затем перемешиваю с овощами и специями.

Качапа

Качапа – это блины с добавлением сладкой кукурузой. Они слаще чем арепа и имеют сильный привкус кукурузы. Внутрь я добавляют сыр Фета и/или те же наполнители что и в арепе.

Бургеры и хот-доги

Прежде всего — мои бургеры большие!

Бургеры готовятся в венесуэльском стиле. Я использую говяжий фарш, смешанный со специями и чесноком или использую маринованные куриные грудки.

Вместе с мясом, в бургеры я добавляю много других ингредиентов: жаренный лук, картофельные чипсы, капусту, яйца и бекон. Все это заливается топленым сыром и по желанию, острым соусом.

То же самое я добавляю в хот-доги.

Соки

Я готовлю натуральные соки, сок из маракуйи, и сок под названием кокада, который готовится из кокосового и обычного молока с добавлением сахара.

Ссылки

Сайт автора: http://engineerontour.com/home-ru/

Эта статья на английском: http://engineerontour.com/small-business-zero-venezuelan-food-truck-helsinki/

Страница фудтрака: https://www.facebook.com/areperaBros/

 

Бизнес на колесах в Казахстане

11.09.2019   Просмотров: 3273

Бизнес на колесах

Современный ритм жизни диктует бизнесу свои условия. Чтобы угнаться за клиентом, предприниматели вынуждены ставить свой бизнес на колеса. Сегодня автомобиль – это не только средство передвижения, но и способ воплощения смелых коммерческих идей. Как показывает практика, почти любой бизнес можно поместить в автомобиле. Предложений на рынке множество: от парикмахерских до гостиниц на колесах. Мобильный формат придал эффект новизны обыденным идеям. Поэтому появляется все больше передвижных бизнесов. Еще одна причина, которая поставила бизнес на колеса – экономия на торговой площади. Аренда коммерческих площадей зачастую достаточно высокая, а приобрести в собственность помещение – дорогое удовольствие. Намного проще обзавестись вместительным автотранспортом б/у и искать выгодные места по городу.

Особенности бизнеса на колесах

Передвижной бизнес обладает рядом преимуществ, которые привлекают начинающих предпринимателей:

·         не нужно искать помещение;

·         организовать мобильный бизнес дешевле;

·         просто получить разрешительные документы;

·         можно менять место реализации и охватывать широкий круг потребителей;

·         в случае неудачи можно продать автомобиль и вернуть часть затрат;

·         передвижной бизнес рекламирует себя сам;

·         можно оперативно сменить бизнес-идею.

Идеи мобильного бизнеса нацелены на большое число потенциальных клиентов – т.е. дело будет прибыльным, если удастся продать много. Поэтому бизнес может менять локацию в поисках более удачных мест для заработка.

Алгоритм действий, чтобы открыть мобильный бизнес:

·         проведите анализ спроса на услугу в регионе деятельности;

·         разработайте бизнес-план под выбранную идею;

·         купите авто: это может быть фургон, трейлер, автобус – любая вместительная машина, подходящая для переоборудования и под саму идею;

·         купите нужное оборудование. Практически в каждом мобильном бизнесе потребуется электрический генератор;

·         переоборудуйте машину под конкретную идею;

·         зарегистрируйте бизнес.

Идеи для мобильного дела настолько разнообразны, что каждый предприниматель может найти для себя подходящий по интересам и бюджету бизнес. Кроме того, ниша всегда открыта для экспериментов: можно придумать что-то свое и выделиться на рынке. Но, несмотря на такую свободу бизнес-творчества, многие выбирают проверенные идеи: магазин, ремонт авто, уличное кафе на колесах. Это три самых популярных направления. А вот на Западе этот список идей гораздо шире.

 

1. Передвижной клуб

Вложения: от 3 млн тенге


Относительно недавно в Алматы появились пати-басы – автобусы, переоборудованные в развлекательный клуб для одной компании. Обычно в таких клубах есть танцпол, караоке, мощная музыкальная система, светомузыка и даже мини-бар. Здесь можно провести день рождения, корпоратив, девичник или мальчишник, свадьбу и т.д. Данная услуга наверняка будет пользоваться популярностью у молодежи, которая постоянно ищет новые форматы развлечений.


Чтобы открыть свое дело, недостаточно купить автобус и нанять водителя. Потребуется превратить обычный автобус в миниатюрный клуб. На это может уйти несколько месяцев и крупная сумма денег. Иногда переоборудование автосалона обходится дороже, нежели покупка самого транспорта. В целом, можно уложиться в 3 млн тенге. Это достаточно скромные подсчеты. Как показывает практика, в крупных городах предприниматели тратят около 7 — 12 млн. на запуск такого бизнеса. Такие затраты связаны с качественным и дорогим обустройством автобуса. Но начать бизнес можно с более скромным бюджетом.

В данном деле очень важно продумать маршрут движения. Следует заранее составить несколько схем движения автобуса. Выбирайте улицы с ровным дорожным покрытием, отслеживайте по навигатору ситуацию на дорогах, чтобы не встрять в пробку. Сделайте автопрогулку по туристическим достопримечательностям города, предложите маршрут по романтическим местам – пусть клиент сам выберет направление.

2. Ветеринарная клиника: ветмобиль

Вложения: от 3,2 млн тенге


В США достаточно популярны ветеринарные клиники на колесах. Чаще всего это обычный ветеринарный бизнес, который предоставляет услугу вызова ветеринара на дом. В России постепенно появляются передвижные ветеринарных амбулатории, но их специализация ограничивается вакцинацией и стерилизацией животных. Более продвинутая идея заключается в том, чтобы создать передвижную ветклинику. 

Передвижная ветеринарная клиника может не только приехать по вызову, но и разместить в кузове автомобиля специальное оборудование для своих услуг. Благодаря этому выездные услуги станут на порядок качественнее. Например, осмотреть собаку в машине со специальным оборудованием куда проще, чем в домашних условиях. А услуги грумера, который часто работает у клиента на дому, станут намного качественнее. Стрижка собак в домашних условиях не совсем гигиенична – а грумерная на колесах может исправить ситуацию: грумер приезжает на дом, собака выводится из дома в ветеринарную машину и стрижется в специализированных условиях.

Кроме того, у вас появляется возможность ездить по разным точкам города, продавать корм и лекарства для домашних животных. А еще можно устроить благотворительную акцию и предложить людям бесплатно проверить здоровье своего питомца в ветмобиле.

3. Книжный магазин

Вложения: 2 млн тенге


В Японии можно встретить книжные магазины и даже библиотеки на колесах. Можно перенять идею и открыть свой оригинальный книжный магазин. Сегодня книжный магазин на колесах лучше продвигать не просто как место продажи печатными изданиями, а креативное пространство и даже социальный проект. Можно разместить книжный магазин в ярком фургончике и колесить по городу, меняя торговые точки. А можно переоборудовать целый автобус и заполнить его книгами. Добавить букросинг, продажу б/у книг, основать книжный клуб и проводить различные мероприятия. Вариантов может быть множество – здесь все зависит от вашей фантазии.

4. Мобильный салон красоты

Вложения: от 2,5 млн тенге


Передвижной салон красоты – новшество для нашего рынка. Такой формат вызывает интерес не только у клиентов, но и у предпринимателей. Действуем по уже знакомой схеме: приобретаем автобус или другой вместительный транспорт, который можно переоборудовать в мини-салон. В данном случае организовать салон на колесах действительно проще и дешевле, чем открывать полноценный салон.

Вы можете оказывать услуги с выездом на дом. Это наверняка оценят офисные работники, молодые мамы и просто занятые люди, которые дорожат своим временем. Еще одно направление – такой салон может работать на свадьбах, корпоративах и других мероприятиях. Прибыль от такого бизнеса зависит от количества клиентов. При постоянных заказах рентабельность салона может составить более 30%. 

5. Выездная автомойка

Вложения: 600 тыс. тенге


Открыть стационарную точку обычной автомойки достаточно сложно: нужно правильно подобрать места, подготовить площадку, закупить дорогостоящее оборудование, собрать разрешительную документацию. Намного проще организовать выездную автомойку. Данная услуга идеально вписывается в условия жизни современных городов-миллионников. Сегодня многие люди ограничены в свободном времени, поэтому захотят воспользоваться услугой, когда автомойщики приедут по названному адресу.

Суть идеи заключается в открытии выездной мойки сухим способом. Для такой мойки используется специальное средство, содержащее воск. Схема бизнеса проста: заказы принимаются по телефону, клиенты указывают точный адрес и выбирают услугу. Оператор называет время, когда мойщики смогут приехать по адресу и передает всю информацию исполнителям. Мойщики выезжают на место и оказывают услуги по обслуживанию автомобиля. Мобильная мойка сухим методом занимает около 20-30 минут в зависимости от степени загрязнения автомобиля. 

8. Кафе на колесах

Вложения: от 4,8 млн тенге


Передвижное кафе – это формат недорого, уютного заведения, которое вполне может конкурировать с обычными, стационарными кафе. Главное преимущество такого формата – кафе само может приезжать к посетителям. Под мобильный формат можно приспособить различные направления общепита. Отлично впишется всевозможный фаст-фуд: гамбургеры, хот-доги, шаурма и прочее. Можно организовать станцию с охлажденными напитками, кафе, кондитерскую, смузи-бар. Для таких идей вполне хватит небольшого фургончика, который по сути является ларьком. Другой формат – это кафе внутри автобуса.

Очень часто сторонники идеи ссылаются на экономию средств – мол, открыть кафе на колесах дешевле, чем оборудовать обычное заведение общепита. Но это далеко не так. В первоначальные вложения мобильного кафе входит приобретение транспорта, оснащение кухни, а в некоторых проектах – и мест для посетителей. В итоге получается совсем не бюджетное кафе. Еще один момент, который вызывает сомнение, — рентабельность такого заведения. Чтобы оно приносило нормальную выручку, необходимо не менее 50 посадочных мест – а кафе на колесах способно обслуживать не более 20-30 человек. В таком случае, кафе должно стоять в очень людном месте и продавать еду на вынос.

Кроме того, есть риск, что вашу идею не одобрят санитарные службы города. Есть разные примеры практики: одни успешно преодолевали бюрократический барьер, другие сдавались и отказывались от этой идеи. Хорошим выходом из этой ситуации является переориентация передвижного кафе на корпоративное обслуживание и упор на развлекательную программу и легкую кухню, организацию дней рождений и вечеринок — главное найти своих клиентов и заниматься любимым делом. 

9. Передвижной шиномонтаж

Вложения: от 4,2 млн тенге


Неприятности на дороге происходят довольно часто. Самые распространенные из них – повреждения колес из-за низкого качества дорог. Иногда возникает ситуация, когда водитель не может доехать до обычного шиномонтажа – например, нет запаски или пробито несколько колес. В таких случаях на помощь придет шиномонтаж на колесах. Клиенту достаточно позвонить по телефону и вызвать специалиста.

Чтобы начать такой бизнес, нужно не так много: небольшой грузовик или фургон типа Газели, оборудование для работы и навыки шиномонтажа. Если ниша свободна, то бизнес может оказаться вполне прибыльным. Газель можно укомплектовать дополнительными инструментами и расширить перечень услуг. Например, поставлять бензин для дозаправки или предоставить услугу буксировки.

Заключение

Как видите, пределов человеческой фантазии нет. В большинстве историй об успешном бизнесе на колёсах всё начиналось с новаторской идеи предпринимателя. В том или ином случае, мобильный бизнес в условиях динамичного ритма жизни потребителя всегда будет серьёзным подспорьям своих «стационарным» конкурентам.

Гастроном на колесах: фудтрак, как начать бизнес

С каждым годом все больше украинцев отдают предпочтение уличной еде. Как показывает статистика, в прошлом году 21% граждан пользовались услугами фудтрака. Двумя годами ранее – 16%. Есть много признаков того, что после окончания пандемии COVID-19 популярность гастрономов на колесах будет еще больше.

Фудтрак – эффективный способ сделать прибыльный бизнес

Ограничения, вызванные пандемией, фактически удерживали украинцев дома. Таким образом, можно предположить, что когда эпидемиологическая ситуация нормализуется, социальная жизнь жителей нашей страны активизируется в двух направлениях. А это означает более высокую прибыль для рестораторов, организаторов мероприятий (в том числе на открытом воздухе) и владельцев фудтраков.

Лето лучшее время, чтобы начать собственное дело. У вас будет достаточно времени для подготовки всего проекта, как формального (создание компании, документы, санэпиднадзор, бизнес-план), так и чисто практического (оборудование).

Food truck – с чего начать

Подумайте, какую кухню вы хотите подавать в фургоне с едой. В идеале это должны быть ваши фирменные блюда, которые вы любите и умеете готовить. Ведь одним из важнейших факторов, влияющих на успех гастрономического заведения (не только мобильного), является качество и вкус блюд. Никто больше не посетит ваш фуд-фургон, если вы подадите невкусные блюда.

Составьте бизнес-план. Перед тем, как начать проект, оцените затраты (не только оборудование и инвентарь, но и парковочные места или бензин), подумайте, где вы разместите машину, просмотрите календарь мероприятий на свежем воздухе в этом районе и проанализируйте вероятный спрос. Благодаря этому ваш бизнес получит прочную основу.

Получите разрешение от Санэпидслужбы. Прежде чем начать подавать своим клиентам авторские блюда, необходимо иметь разрешение санэпидслужбы. Для получения дополнительной информации о процедуре и требованиях обращайтесь в санитарно-эпидемиологическую станцию ​​по месту вашего проживания. Также необходимы санитарно-эпидемиологические обследования персонала.

Что понадобится для фудтрака из оборудования

Основа для работы мобильного пункта общественного питания – фургон. Вы можете купить его новым или из вторых рук, с аксессуарами или без них. Покупка автомобиля – это, безусловно, самые большие расходы.

Помимо машины, вам также нужно будет укомлектовать фуд-фургон:

  • оборудование для общественного питания. В зависимости от меню будет включать в себя: тостер, печь для пиццы, электрический гриль, нагревательные плиты или ролик для макаронных изделий для сэндвичей;
  • столешницы для приготовления пищи и холодильники;
  • санузел, огнетушитель, аптечка;
  • аксессуары: электрический чайник, кофеварка, емкости для специй, одноразовая посуда и столовые приборы;
  • меры гигиены: бумажные полотенца, тряпки и т. д.

Если вы заботитесь об экономии, покупайте подержанное оборудование. Использованный гриль или печь для пиццы в отличном состоянии может стоить в 2 раза дешевле.

Фудтрак – что еще вам нужно знать

Прежде чем открывать фудтраки, подумайте, чем вы можете выделиться. Узнаваемость и уникальность бренда помогут вам получить конкурентное преимущество, в том числе и в долгосрочной перспективе.

Не все знают, что в фудтраке нельзя готовить блюда с нуля, а только разогревать их. Чтобы соответствовать этому требованию, вам нужно иметь место, где можно будет создать основу – тесто для блинов, основы для пиццы или лепешки. В зависимости от масштабов деятельности и возможностей это может быть ваша кухня или помещение, арендуемое у ресторана или кейтеринга.

Планируя свое местоположение, убедитесь, что вы можете стоять на выбранных вами местах. Также проверьте, сколько вы заплатите за стоянку. Чтобы оправдать ожидания клиентов, позаботьтесь о возможности безналичной оплаты.

Мобильная гастрономия — сезонный бизнес. В этой отрасли сезон зависит от погоды и обычно длится с апреля по октябрь. Планируя свой бюджет, стоит знать об этом и обеспечить стабильный источник дохода даже зимой.

Открыв гастроном на колесах, можно заработать от 30 до 80–100 тысяч. гривен в месяц. Если вам нравится готовить, вы любите общение с людьми и не боитесь работать самостоятельно, ведение такого бизнеса может оказаться успешным и прибыльным.

Читайте также: Собственный павильон для торговли – это выгодно!

 

Руководство для новичков по открытию бизнеса в сфере грузовых автомобилей с продуктами питания

Эта статья является частью нашего Руководства по началу работы с тележкой для еды — тщательно подобранным списком статей, которые помогут вам спланировать, начать и развивать свой бизнес тележки для еды!

Не знаете, как начать бизнес по производству грузовиков для еды?

Мы не можем вас винить — повальное увлечение грузовиками с едой охватывает всю страну. Еда на колесах — это растущая тенденция, от процветающих городов до небольших центров города. Это не только привлекает новую толпу покупателей, которые едят на улице, но и приносит большие деньги.Согласно отраслевому отчету IBIS World, бизнес по производству пищевых грузовиков ежегодно приносит около 804 миллионов долларов дохода.

Энтони Феллоуз делится советами из своего опыта в грузовике с едой.

Если эти знания развивают ваш предпринимательский дух и вы заинтересованы в том, чтобы научиться заводить фургон с едой, у нас есть советы и рекомендации, которые помогут вам начать продавать продукты, которые нужно обязательно поесть на улицах. Мы попросили двух владельцев грузовиков с едой рассказать некоторые секреты инсайдеров, чтобы ваш бизнес начал работать, и они расскажут вам, что такое запуск грузовика с едой.

Запуск фургона с едой: учитесь у экспертов

Ли Энн Тона катится по улицам Делавэра на своем грузовике «Я не даю вилку», который, как следует из названия, специализируется на еде, не требующей посуды. Ее меню состоит в основном из бутербродов.

Энтони Феллоуз штурмом мчится по улицам Южной Флориды на своем грузовике «HipPops», представляющем собой микро-маслозавод на колесах, который предлагает домашние батончики из мороженого.

Ли Энн Тона рассказывает о том, что работает для ее бизнеса по производству пищевых грузовиков.

С их помощью мы выясним, подходит ли вам начало бизнеса по производству грузовых автомобилей. Мы рассмотрим требования к лицензированию и проверке состояния здоровья, дадим советы, как добиться успеха, и составим список ресурсов, которые помогут вам начать работу.

Подходит ли вам открытие бизнеса по производству пищевых грузовиков?

Перед тем, как создать меню и спроектировать свой грузовик, подумайте, действительно ли вам подходит создание бизнеса по производству пищевых грузовиков. Задайте себе эти четыре вопроса:

Насколько хорошо я знаю свое дело?

Перед тем, как броситься на фургон с едой, необходимо провести много исследований, — говорит Энтони.Он часами читал в Интернете руководства и статьи об успешном бизнесе. Он также совершил поездку по «городам фургонов с едой», чтобы посмотреть на движение транспорта и поговорить с владельцами.

Выясните, сколько еще продуктовых грузовиков специализируется на том виде еды, который вы планируете предлагать. Если по деловому району уже курсируют три грузовика с сэндвичем, найдется ли место и для вашего? Прежде чем принять решение, постарайтесь усвоить как можно больше информации.

Как и любой другой бизнес, вам нужно будет создать бизнес-план, найти стартовый капитал и выполнить все административные задачи, связанные с владением бизнесом.

Фотография, опубликованная Bplans (@teambplans)

Как мне найти подходящий автомобиль?

И Энтони, и Ли Энн говорят, что поиск подходящего грузовика для вашего бизнеса имеет решающее значение. Вы не собираетесь ехать в местный дилерский центр и покупать новенький фургон с едой 2014 года прямо в выставочном зале. Большинство фургонов изготавливаются на заказ. Грузовик Ли Энн, например, был грузовиком развозного грузовика старого Энтенманна.Он был выпотрошен и подогнан под ее нужды.

По словам Энтони, этот процесс потребует времени и денег. Кроме того, вы хотите найти подходящего партнера для сборки вашего грузовика, потому что цены и качество изготовления могут отличаться. Составьте план. Чтобы дать вам несколько вариантов макета, вот несколько ссылок:

Могу ли я составить график?

Ваш рабочий день начинается задолго до того, как вы прибудете на стоянку на обед. Вам нужно будет купить еду и приготовить ее, прежде чем вы начнете собирать все вместе для своих клиентов.В то время как толпа за обедом в будние дни может быть вашим основным источником дохода, есть много мероприятий на выходных, которые тоже могут принести немного денег. Готовы ли вы потратить эти часы?

Готов ли я зарабатывать несколько долларов за раз?

Энтони говорит, что его рентабельность основана на десятицентовых монетах. Другими словами, если вы продаете бутерброд за пять долларов, ваш доход будет постепенно увеличиваться. Вам нужно сесть и посчитать. Определите расходы на продукты питания, обслуживание грузовиков и расходы на маркетинг и узнайте, сколько товаров вам нужно продать, чтобы сделать бизнес прибыльным.

Техническая сторона запуска фудтрака

Создание меню — это увлекательная часть, но есть множество не очень гламурных аспектов бизнеса грузовиков с едой, которыми вам нужно заниматься, например, получение разрешений и организация проверок.

Подготовка к медицинскому освидетельствованию

Грузовики с едой поставляются с собственным набором кодов проверки состояния здоровья. Эти коды могут отличаться в зависимости от вашей компании и ее местоположения, поэтому вам следует проконсультироваться с местным отделом здравоохранения, чтобы получить полный список правил.

Хотя коды могут быть разными, вот контрольный список проверок Департамента здравоохранения округа Аламеда в Калифорнии, чтобы дать вам представление о том, из чего состоит проверка:

Проверка оборудования:

  • Холодильные агрегаты, паровой стол и нагревательная печь включены и работают правильно?
  • Есть ли в грузовике горячая и холодная вода и достаточное ли давление воды?
  • Есть ли мыло и бумажные полотенца?
  • Есть ли на борту исправный огнетушитель?
  • Есть ли на борту аптечка?
  • Есть ли на грузовике правильные вывески?

Требования к документации:

  • Утвержденные документы заявки от местного самоуправления
  • Сертификат обучения безопасности пищевых продуктов
  • Текущая регистрация в DMV
  • Действующие водительские права
  • Разрешение продавца

Другие возможные требования:

  • Вам также может потребоваться бизнес-план, меню, стандартные рабочие процедуры, план выборки, образец этикеток и подтверждение наличия текущего страхования ответственности.

Плановые и выборочные проверки:

  • Когда вы впервые начинаете бизнес по производству грузовиков с едой, у вас будет плановая проверка, чтобы убедиться, что все в соответствии с кодом, прежде чем вы начнете кормить толпу обедающих. После этого большинство отделов здравоохранения требуют ежегодной проверки. Кроме того, время от времени следует ожидать выборочных проверок.

Фургон с едой «Я не даю вилку».

Получить лицензию

Прежде чем припарковать грузовик в центре города, чтобы накормить массы, вам понадобится лицензия.Посетите веб-сайт своего города или лично посетите офисное здание, чтобы понять, как работает этот процесс. Каждый город индивидуален, но вам нужно заполнить заявку и заплатить несколько сборов.

Чтобы дать вам представление о том, что требуется, рассмотрим процесс в Рочестере, штат Нью-Йорк.

  1. Заполните заявление и приложите доказательство страхового покрытия ответственности, налоговое свидетельство штата Нью-Йорк, разрешение Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк и список всех сотрудников вместе с фотокопией их удостоверения личности.
  2. Пройти курс обучения пожарной безопасности.
  3. Пройти инспекцию, проводимую местными городскими властями и пожарными, выполнение которой может занять до 30 дней.
  4. Оплата комиссии. В Рочестере владельцы могут заплатить 750 долларов за установку в центре города и вокруг него или 250 долларов за установку за пределами центра города. Как и в большинстве городов, фургоны с едой разрешено устанавливать только в специально отведенных местах и ​​в определенное время в Рочестере.

Советы для успеха

Чтобы добиться успеха в этом быстро меняющемся мире продуктов питания, вам понадобится несколько советов.Чтобы упростить процесс, вот несколько советов от Ли Энн и Энтони по открытию бизнеса по производству грузовиков с едой.

Грузовик с мороженым «HipPop».

Специализируется на определенных продуктах питания

Ли Энн специализируется на сэндвичах. Для Энтони это мороженое. Вы не можете предложить полное меню из грузовика, но вы можете предложить несколько высококачественных блюд, которые так жаждут людей. Выберите специальность и придерживайтесь ее.

Продвигайте свой бизнес

Как и любому бизнесу, вам нужны клиенты.Чтобы привлечь клиентов, вам нужно продвигать себя и свой фургон с едой. И Энтони, и Ли Энн используют социальные сети, чтобы сообщить людям, где их найти. Энтони говорит, что не менее четырех часов в день тратится на мониторинг и обновление социальных сайтов. Такие сайты, как RoamingHunger, также предлагают интерактивные карты, чтобы помочь клиентам найти ваш грузовик.

График текущего обслуживания

Не забывайте, ваш ресторан крутится на колесах, а это значит, что вам придется заниматься текущим обслуживанием транспортных средств. По словам Энтони, от замены масла до ротации шин не упускайте из виду эти обязанности, потому что они могут стать проблемой, если их оставить без присмотра.

Найдите хорошего механика

«Наряду с обычным обслуживанием вам понадобится найти хорошего механика», — говорит Ли Энн. Если ваш генератор выходит из строя на месте или ваш грузовик не заводится, вам понадобится номер надежного механика, который предлагает обслуживание на месте.

Познакомьтесь со своими клиентами

Как и в любом ресторанном бизнесе, вы начнете замечать одни и те же лица. Познакомьтесь со своими клиентами. Если у вас есть лишняя минута, спросите их, как проходит их день.Один из лучших способов удержать ваших преданных поклонников снова и снова — это взаимодействовать с ними.

Следите за ценами на еду

Одна из расходов, за которыми вам нужно будет следить, — это стоимость еды, — говорит Энтони. Вы хотите найти баланс между доступными и свежими ингредиентами, а это может быть непросто. Энтони говорит, что покупает оптом как можно больше, чтобы максимизировать свою прибыль.

Полезные ресурсы

Вот несколько веб-сайтов, которые предлагают дополнительную информацию о том, как начать бизнес по производству продуктовых грузовиков:

У вас есть бизнес по производству грузовиков для еды? Поделитесь своими советами и опытом с другими в разделе комментариев ниже.

Лиза Фергисон — журналист с десятилетним опытом работы во всех сферах СМИ.

Как написать бизнес-план фудтрака

Бизнес-план — неотъемлемая часть работы фургона с едой.При низких начальных затратах фудтраки станут отличной альтернативой открытию вашего ресторана. Это не значит, что они дешевые или бесплатны для начала. Открытие нового фургона с едой стоит от 50 000 до 100 000 долларов и более, поэтому большинству предпринимателей потребуется некоторое финансирование при запуске.

Чтобы помочь продать свою идею фургона с едой инвесторам, вам понадобится подробный бизнес-план — дорожная карта к успеху. Бизнес-план описывает все, от начального бюджета до прогнозируемых годовых продаж.Бизнес-планы также включают анализ рынка: кто ваши конкуренты и кто ваша целевая аудитория? Написание бизнес-плана может быть немного (или много) похоже на домашнее задание, но, в конце концов, это принесет только пользу вашему бизнесу по производству продуктовых грузовиков, предлагая хорошо продуманную стратегию успеха.

Обращение к фургонам с едой

Концепция грузовиков с едой существует с древних времен, когда уличные торговцы в Древнем Риме продавали еду населению с деревянных уличных тележек. Люди ценили — и до сих пор ценят — удобство мобильных продуктовых тележек.Сегодняшние меню фудтраков превратились из простой уличной еды в блюда различных сложных кухонь. Есть фудтраки, которые специализируются на кексах, вафлях, тайской кухне, мексиканской кухне, техасском барбекю, морепродуктах, вегетарианских и веганских блюдах. Варианты меню фургона с едой кажутся бесконечными.

Фургоны с едой очень нравятся миллениалам, которые ценят простоту и низкие цены наряду с вкусными ингредиентами. Бэби-бумеры и представители поколения X, как правило, предпочитают количество качеству (например, буфеты «все, что вы можете съесть» и супер-размерный фаст-фуд), в то время как миллениалы более сознательно относятся к выбору более здоровой пищи и любят еду, у которой есть своя история.Грузовики с едой часто имеют оба этих элемента.

Когда-то фургоны с едой использовались только в городских районах больших городов или как часть ярмарок и фестивалей. В таких местах, как Нью-Йорк, Чикаго или Сан-Франциско, есть ограничения на количество лицензий на грузовики с едой, выдаваемых каждый год, чтобы они не были превышены. Сегодня грузовики с едой появляются по всей территории Соединенных Штатов, включая пригороды и сельские районы. El Torro, фургон с едой в мексиканском стиле, открылся в сонном городке Велд, штат Мэн, который является популярным местом для многих летом.Фургоны с едой также становятся все популярнее для личных вечеринок. Вместо того, чтобы нанимать ресторан или кейтеринг, чтобы обеспечить еду, родители арендуют тележки с едой на день рождения своего ребенка. Женихи и невесты демонстрируют фургоны с едой на своих свадебных приемах.

Зачем нужен бизнес-план

На первый взгляд бизнес по производству грузовиков с едой кажется довольно простым — все, что вам нужно, это грузовик и меню, верно? Не совсем. Как и любой малый бизнес, грузовик с едой требует планирования. Какую еду вы хотите продавать? Откуда вы знаете, что вашим клиентам это понравится? Кто ваши клиенты? Открытие фургона с едой без какого-либо планирования или расследования может привести к проблемам.Может быть, вы любите фирменные вафли, но, открыв их, вы слишком поздно понимаете, что никто в этом районе не любит. Или, может быть, людям нравятся ваши вафли, но ваши цены слишком высоки. Исследование рынка поможет вам конкретизировать эти важные детали и уточнить вашу концепцию.

Расположение — один из важнейших факторов успеха традиционного ресторана. Если людям приходится изо всех сил стараться попасть в ресторан, становится намного сложнее оставаться в бизнесе в долгосрочной перспективе. Тот же принцип применяется к фургонам с едой; расположение — жизненно важная составляющая успеха.

Опять же, это может показаться неважным — я буду ездить и припарковываться там, где кажется занятым. Это бессмысленное мышление не сработает. У успешных фургонов есть довольно последовательный график того, где они собираются быть, и они сообщают об этом через социальные сети, громко и четко. Кроме того, не в каждом месте можно открыть магазинчик для грузовика с едой; общественные парки и школьные зоны часто запрещают коммерческий бизнес. То же самое и в центре города с существующими ресторанами — они не собираются приветствовать новые соревнования прямо у себя дома.

Создание плана

После того, как вы сделаете домашнее задание и изучите спрос, желания и конкуренцию, всю эту информацию необходимо организовать в бизнес-план для потенциальных инвесторов. Обязательно укажите, где и когда будет открыт ваш фургон с едой. Бизнес-план состоит из следующих частей:

Краткое содержание

Думайте о резюме как о своем введении. Сделайте это интересным, чтобы привлечь внимание читателей.

Описание компании

Такое описание компании иногда называют бизнес-анализом.Он сообщает читателю местоположение, официальное название и стиль ресторана, который вы хотите создать.

Анализ рынка

Такой анализ рынка иногда называют маркетинговой стратегией. Кому вы собираетесь служить? Какова целевая аудитория вашего бизнеса по производству грузовых автомобилей? А кто для вас самый большой конкурент? Почему клиенты предпочтут вас, а не них?

Маркетинг

Какие методы вы планируете использовать для продвижения своего фудтрака? Как вы собираетесь ориентироваться на свою основную аудиторию?

Деловые операции

Иногда это называется «Продукты и услуги». Здесь вы рассказываете инвесторам о своем рабочем времени и о том, сколько сотрудников вы планируете нанять.

Управление и собственность

Объясните, кто и чем будет заниматься в вашем бизнесе, включая любых потенциальных сотрудников, которые, по вашему мнению, принесут большую пользу вашему бизнесу.

Как только у вас будет черновик, дайте ему постоять день или два, затем перечитайте его, внося необходимые исправления и спрашивая отзывы других. В большинстве штатов есть ассоциации малого бизнеса, которые предлагают бесплатную помощь начинающим предпринимателям. Они могут помочь вам уточнить ваш бизнес-план.Распечатайте свой бизнес-план и приготовьте несколько копий для первого собеседования в банке или встречи с инвесторами. Упростите им просмотр и будьте готовы ответить на вопросы или предоставить дополнительную информацию, если это необходимо. Покажите им, что вы тщательно обдумали идеи этого бизнеса и готовы приложить все усилия, чтобы сделать его успешным.

Фургоны с едой предлагают широкий спектр услуг — от простой уличной еды до изысканной кухни. С низкими накладными расходами и эксплуатационными расходами они являются доступной альтернативой традиционным обычным ресторанам.Однако фургоны с едой по-прежнему остаются малым бизнесом, требующим финансирования. Создание надежного бизнес-плана, в котором излагаются стратегия, рынок и бюджет, поможет обеспечить финансирование фургона с едой.

29 Проверенные бизнес-планы продуктовых грузовиков (PDF, Word)

В последнее время бизнес по производству продуктовых грузовиков добился успехов в обслуживании обычных рабочих. На самом деле это не так уж и дорого, и это более дешевая альтернатива открытию собственного ресторана. Конечно, это не означает, что фургоны с едой бесплатные или дешевые.Чтобы обратиться за финансовой помощью, вам нужно продать идею инвесторам, и для этого вы можете составить комплексный бизнес-план грузовика с едой.

Бизнес-планы Food Truck












Зачем вам нужен бизнес-план Food Truck?

Одна только мысль о бродячих фургонах с едой сегодня заставляет задуматься о том, что действительно должно быть очень просто открыть такой бизнес. Но даже это простое мероприятие требует тщательного планирования.Открытие такого бизнеса без планирования и расследования может привести к множеству проблем. Но если вы проведете некоторое исследование рынка для своего бизнес-плана фудтрака, это может помочь вам выявить важные детали и пересмотреть свою концепцию.

Одним из важнейших факторов успеха ресторана является его расположение. Люди не захотят ехать слишком далеко, чтобы добраться до ресторана, а если вы выберете неправильное место, ваши долгосрочные планы могут оказаться недолговечными. То же самое и с фургонами с едой, поскольку местоположение является решающим фактором успеха.

Самые успешные грузовики с едой имеют относительно постоянный график парковок и распространяют информацию через различные платформы социальных сетей. Существует также тот факт, что не во всех местах можно открывать магазины для грузовиков с едой. Например, в школьных зонах и общественных парках коммерческий бизнес запрещен. Таким образом, вы также должны учитывать это при составлении образца бизнес-плана грузовика для еды.

Бизнес-модели фудтрака











Как написать бизнес-план фудтрака?

Вам нужны ответы на многие вопросы, когда вы пытаетесь узнать, как начать бизнес по производству грузовиков для еды.Лучший способ увидеть все это в перспективе — составить комплексный шаблон бизнес-плана грузовика с едой. Это поможет вам перечислить всю важную информацию о бизнесе, а также поможет вам получить финансирование от инвесторов.

Бизнес-модель грузовика с едой — это всегда первый шаг, потому что вы будете использовать ее, чтобы получить финансирование, необходимое для запуска вашего грузовика с едой. Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при создании схемы грузовика с едой для своего бизнес-плана:

  • Краткое содержание
    Это первый раздел бизнес-плана грузовика с едой.Думайте об этом как о знакомстве с тем, к кому вы обращаетесь в своем конечном продукте. Не делайте его слишком многословным или длинным. Первые впечатления — это начало чего-то великого. Сделайте свое резюме интересным и кратким, не вдаваясь в подробности. Этот раздел дает вам возможность осветить, что такое ваша компания, как вы планируете развивать свой бизнес и многое другое.
    Еще одна хорошая идея — объяснить, как ваш опыт и знания могут помочь вам в достижении ваших целей по открытию такого рода бизнеса.Хотя это будет первая статья, которую прочитают потенциальные инвесторы, это должен быть последний раздел, который вы пишете.
  • Описание компании
    Опишите в этом разделе ваш запланированный бизнес по производству пищевых грузовиков. Здесь вы объясняете детали вашего бизнеса и то, как его выход на рынок продуктовых грузовиков может стать важным дополнением к существующему рынку. По сути, именно здесь вы более подробно объясняете все, что вы затронули в резюме.
  • Анализ рынка
    Этот раздел образца бизнес-плана вашего грузовика для пищевых продуктов дает вам возможность подробно и объяснить, как ваши планы вписываются в рынок. Помните, что вы представите это потенциальным инвесторам. Поэтому важно провести много исследований о том, как начать бизнес по производству пищевых грузовиков, прежде чем составлять этот раздел. Это свидетельствует о том, что у вас достаточно знаний о рынке и отрасли пищевых грузовиков.
  • Организация и управление
    Затем составьте схему своей организации и плана управления продовольственным грузовиком, в котором вы объясните структуру своего бизнеса.Это может показаться не столь важным, если вы намереваетесь открыть бизнес по производству грузовиков с едой, укомплектованный всего двумя или тремя людьми. Но если ваши планы выходят за рамки малого предприятия, вам понадобится план организации и управления, который включает:
    Полный профиль вашей команды.
    Информация о собственности компании.
    Заработная плата и льготы, которые будут получать ваши сотрудники.
    Возможности роста, которые вы планируете предложить своим сотрудникам.
    Отличный способ показать организационную структуру вашего бизнеса — это диаграмма, показывающая, как у вас есть все основания.Именно в этом разделе вы можете проявить свою страсть. Это может оставить незабываемое впечатление на вашего потенциального инвестора, так как он почувствует воодушевление поддержать ваши планы.
  • Строка продукта или услуги
    В следующем разделе шаблона бизнес-плана фудтрака подробно описывается линейка продуктов или услуг, которую будет предлагать ваш бизнес-план фудтрака. Вам необходимо продемонстрировать свои творческие идеи, составив описание ваших услуг или продуктов и план, чтобы ваши клиенты возвращались.
  • Маркетинг и продажи
    Вам также понадобится план маркетинга и продаж для вашего бизнеса по производству грузовиков с едой, который ориентирован на укрепление лояльности клиентов. Определите свои общие стратегии. Как вы это сделаете, зависит от вас. Просто помните, что люди ценят оригинальность, будь то адаптация крутого дизайна грузовика или придумывание интересного аргумента для вашего бизнеса.
  • Запрос на финансирование
    Хотя раздел запроса на финансирование не включен в каждый шаблон бизнес-плана грузовика с едой, его все же стоит рассмотреть.Может быть сложно оценить, сколько будет стоить фургон с едой, но вам нужно сделать это, чтобы вы могли определить, откуда будут поступать ваши средства.
    Если вы планируете запросить финансирование, вы должны четко объяснить, сколько вам нужно, на что вам нужны средства и как вы будете возвращать деньги, которые вы должны. Вы можете изучить другие варианты финансирования, посетив сайты, которые могут позволить вам собирать деньги из разных источников. Просто помните, что некоторые из этих сайтов берут процент от суммы, которую вы собираете.Поэтому вам необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем принимать какое-либо предложение.
  • Финансовые прогнозы
    Если вы начинаете с нуля в бизнесе грузовиков с едой, вам может быть сложно составить какие-либо реалистичные финансовые прогнозы. Для вас очень важно проанализировать свой целевой рынок, а затем установить конкретные финансовые цели, чтобы вы могли более эффективно распределять свои средства.
    Как новичок, вам необходимо оценить, сколько ваш бизнес потенциально может заработать в следующие 5 лет, используя реалистичные предположения.Вы должны убедиться, что ваши прогнозы соответствуют средствам, которые вы запрашивали в своих запросах на финансирование.
  • Приложение
    Этот раздел является необязательным для любого бизнес-плана грузовика с едой, но он может быть лучшим местом для добавления информации, которая не может поместиться в другом месте. Это могут быть фотографии продукта, рекомендательное письмо, разрешения на строительство и многое другое.

Шаблоны бизнес-плана Food Truck










Начало вашего бизнеса по производству пищевых грузовиков

Удивительно, но то, что когда-то часто называли «тренерами по тараканам», уже стали одними из самых востребованных и востребованных. популярные закусочные в крупнейших городах страны.Если вы хотите начать свой собственный малый бизнес, не прибегая к традиционным офисам или порядку работы витрин, вы можете подумать о том, чтобы начать бизнес с тележками для еды или грузовиками. Сначала вам нужно создать бизнес-модель или план фудтрака, а затем рассмотреть следующие шаги:

  • Получите лицензии
    Войти в этот бизнес не так просто, как может показаться. Начнем с того, что вы не можете просто устроить где-нибудь киоск, чтобы вести свой бизнес. Город предъявляет различные требования, в том числе справки из отдела здравоохранения, ограничения на парковку и разрешения для грузовиков.В каждом городе есть свои правила, поэтому вам следует связаться с местным правительством, чтобы узнать о требованиях.
  • Получите лучший автомобиль для своего бизнеса
    Тележки с едой пока будет достаточно, если у вас ограниченный бюджет. В департаменте здравоохранения действуют те же правила для фургонов с едой и ресторанов. Это означает, что для вашей тележки потребуется специальное оборудование, которое обычно стоит дорого.
    Прежде чем выбрать тележку или грузовик, вы должны точно знать, что вам нужно для ведения бизнеса.Например, если вы собираетесь продавать пиццу или другие горячие блюда, которые готовите на месте, вам понадобится большой грузовик. С другой стороны, если вы можете приготовить еду заранее, дома или на коммерческой кухне, то тележка или грузовик меньшего размера вполне подойдут, чтобы согреть ваши продукты.
  • Найдите свою нишу
    Удивительно, но сегодня многие фургоны с едой уже предлагают изысканные блюда и деликатесы из других стран, такие сладости, как дизайнерские кексы, эксклюзивные сладости, здоровую пищу и многое другое.Они прошли долгий путь с тех времен, когда у них были только холодные бутерброды и горячие тако.
    Один из ключей к успеху в этом относительно новом и улучшенном бизнесе — найти свою нишу и стать в ней экспертом. Чтобы идти в ногу с требованиями бизнеса, вам необходимо постоянно проводить исследования, чтобы выяснить, что уже используется в вашей области, а затем придумывать собственное творение.

Бизнес-план Food Truck [2021 Обновлено]

Ваше придорожное приключение становится увлекательным, когда вы ждете рядом со своим любимым грузовиком с едой.Будучи любителем еды, звук любимого фургона с едой на улице приносит радость и чувство счастья. Ресторан на колесах у вас дома с вашей любимой едой завораживает.

Вы голодны в обеденное время? Вы просто хотели откусить что-нибудь успокаивающее или что-то, чего раньше не пробовали? Уличная еда — это ответ на все вопросы, и когда дело доходит до того, чтобы привезти любимую кухню на колесах к вам домой, это рай для гурманов. Современные предприниматели ставят свои кухни, чтобы готовить лучшие творения своих поваров.

Если сравнивать рост индустрии пищевых грузовиков в 2019 году, то в 2020 году он вырос на 20%. К 2021 году индустрия пищевых грузовиков вырастет на 2,4%. Согласно опросу, 34% мобильных поваров экспериментируют и создают новые идеи меню. и концепции для своих клиентов. При первоначальных инвестициях в размере 100 000 долларов бизнес по производству пищевых грузовиков может помочь вам зарабатывать от 250 000 до 500 000 долларов в год. Звучит как отличная бизнес-идея, правда? Давайте посмотрим, как сделать это с помощью успешного бизнес-плана.

Нужен бизнес-план фудтрака? Мы здесь, чтобы помочь!

Несмотря на растущую отрасль, не каждый бизнес по производству пищевых грузовиков может оставаться успешным. Бизнес-план — это руководство, чтобы направить ваши усилия на успешный стартап фудтрака. Давайте посмотрим, почему у вас должен быть бизнес-план фудтрака.

Источники дохода и бюджет закупок требуют планирования. Кризис наличности в последний момент и перебои с поставками товаров могут помешать вашей бесперебойной работе на кухне.Бизнес по производству продуктовых грузовиков никогда не был работой одного человека.

Предварительный просмотр нашего бизнес-плана Burger Boon — Food Truck. Давайте начнем писать свой собственный бизнес-план. С Upmetrics это просто и весело.

Если вы планируете начать новый бизнес по производству пищевых грузовиков, первое, что вам понадобится, это бизнес-план. Используйте наш Burger Boon — пример бизнес-плана грузовика с едой , созданный с помощью программного обеспечения для бизнес-планов upmetrics, чтобы начать писать свой бизнес-план в кратчайшие сроки.

Перед тем, как вы начнете писать бизнес-план для своего нового бизнеса по производству грузовиков с едой, потратьте как можно больше времени на чтение некоторых примеров бизнес-планов грузовиков с едой и ресторанов.

Чтение образцов бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.

Мы создали этот образец бизнес-плана грузовика для пищевых продуктов , чтобы вы получили хорошее представление о том, как должен выглядеть идеальный бизнес-план грузовика для пищевых продуктов и какие детали вам нужно будет включить в свой потрясающий бизнес-план.

Обзор бизнес-плана Food Truck

Это стандартный бизнес-план Food Truck, который будет охватывать все важные разделы, которые вы должны включить в свой бизнес-план.

  • Краткое содержание
    • Обзор
    • Заявление о миссии
    • Продукты
    • План управления
    • Операционный план
    • Маркетинговый план
    • Ключи к успеху
    • Цели
    • Финансовый отчет
  • Обзор компании
    • Юридическая форма Бизнес
    • Управленческая команда
      • Анна Яницка
      • Ева Камечура
    • Консультативный совет
  • Меню
    • Меню
    • Секретное меню
      • Protein Style
      • 3X3
      • Жареный сыр
      • Animal Style
  • Отраслевой анализ
    • Отраслевой профиль
    • Отраслевая структура
    • Ключевые внешние драйверы
    • Сегментация продуктов и услуг (U.S. data, 2015)
    • Критические факторы успеха
    • Критические риски
  • Операционный план
    • Еженедельный операционный план
      • Очередь клиентов
      • Принятие заказов и обслуживание
      • План уборки и вывоза мусора
      • Поставка и хранение
      • Работа Часы работы
    • Мобильные отделения
      • Стратегические места продажи грузовиков
      • Особые события
    • Вехи компании
      • Настоящее время (ноябрь) — январь
      • Годы 1-2
      • 2-3 года
      • Долгосрочные
  • Конкурентный анализ
    • Основа конкуренции
      • Внутренняя конкуренция
      • Внешняя конкуренция
    • SWOT-анализ
    • Конкуренция
    • Стратегия
    • Качество, которое вы можете попробовать
    • Конкурентные преимущества
  • Анализ клиентов 9007 2
  • Целевой рынок
    • Сегментация основного рынка
  • Ключевые факторы успеха
    • Близость к ключевым рынкам
    • Требуется лицензия
    • Эффективный контроль качества
    • Предлагается уникальное дифференцированное меню
    • Возможность контролировать наличие запасов
  • Маркетинговый план
    • Маркетинговая цель
    • Маркетинговый комплекс
      • Продукт
      • Местные новости
      • Место
      • Цена
      • Продвижение
      • Социальные сети
      • Участие в местных событиях
  • Финансовый анализ
    • Допущения
    • Требования к капиталу и использование средств
    • Отчет о прибылях и убытках (5-летний прогноз)
    • Балансовый отчет (5-летний прогноз)
    • Отчет о движении денежных средств (5-летний прогноз)
  • Используйте этот примерный план как y наше руководство и сразу же приступайте к его редактированию.С Upmetrics это просто и весело.

    После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана грузового автомобиля в свой бизнес-план и изменить необходимую информацию, а также загрузить бизнес-план грузового автомобиля в формате pdf и файл doc . Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.

    Как написать бизнес-план фудтрака?

    Понимание экологии грузовых автомобилей с пищевыми продуктами необходимо для планирования мероприятий по внедрению.

    Обращение к кому-то другому с просьбой написать для вас бизнес-план может создать разрыв между вашей идеей и описанием. Шаблон бизнес-плана фургона с едой обеспечивает необходимую структуру для пошагового запуска вашего бизнеса.

    Потребности вашего бизнеса, такие как цели, лицензия, инвестиции, набор персонала и управление финансами, охватываются в формате синхронизации для беспрепятственного выполнения. Программное обеспечение для бизнес-плана разработано и структурировано с учетом потребностей современного бизнеса.

    Шаблон бизнес-плана обеспечивает простоту написания и настройки бизнес-плана. Следуя инструкциям бизнес-плана, вы узнаете, как должен развиваться ваш бизнес.

    Что включить в бизнес-план фудтрака?

    Как деловой человек вы можете быть очень обеспокоены тем, что учитывается в бизнес-плане. Он содержит краткое представление читателям о вашем бизнесе с нуля до обналичивания прибыли.

    Раздел «Сводное резюме» охватывает краткое изложение бизнес-плана, позволяющее быстро получить представление о нем.Он содержит краткий обзор бизнеса, миссии, продуктов, маркетингового плана, операционного плана и планов управления.

    Обзор компании охватывает ключевых людей в руководстве и консультативном совете, назначенных для бизнеса.

    Главный элемент бизнеса фудтраков — это аппетитное меню. Ключевым моментом продаж является экспериментирование, разработка и создание уникального меню для любителей уличной еды.

    Освоение чего-то нового, не зная об отрасли, увеличивает шансы на неудачу.В таком случае отраслевой анализ бизнеса может внести ясность в происходящее в отрасли и помочь вам оставаться впереди в отрасли. Раздел отраслевого анализа охватывает отраслевые аспекты, включая факторы риска и факторы успеха.

    Управление кухней на месте и на колесах — это разные вещи. В этом разделе рассматриваются такие операционные проблемы, как ограниченное пространство, протокол уборки, чистота и гигиена, а также обработка заказов.

    Трудно победить конкурентов, когда вы входите в новую отрасль. Хорошие знания о конкурентах, их сильных и слабых сторонах и конкурентных преимуществах, которые они установили до сих пор, рассматриваются в разделе анализа конкурентов.

    Понимание вашего целевого рынка и пищевых привычек клиентов может помочь вам придерживаться творческого меню еды. Раздел анализа клиентов охватывает тип рынка и ключевых участников успеха бизнеса.

    Успешный маркетинговый план для бизнеса приведет вас к успеху.Также важно быть доступным и дать людям знать, что вы доступны. Разработка плана маркетинговой стратегии на основе целевого рынка дает необходимую основу для смелой игры.

    Поиск средств для первоначальных инвестиций, тщательное расходование средств и составление бюджета для бесперебойной работы бизнеса — это ключевой момент, на который стоит обратить внимание. Первоначальная оценка финансового состояния бизнеса помогает плавному переводу средств. Все такие финансовые данные рассматриваются и упоминаются в этом разделе со вспомогательными сведениями.

    Сводка бизнес-плана фургона с едой

    Шаблон бизнес-плана — это простой способ упорядочить бизнес-планирование и продвигаться вперед шаг за шагом. Современные бизнес-приложения и способы ведения бизнеса эволюционировали, а передача технологий помогла трансформации бизнеса. Максимальное использование технологий может помочь уменьшить человеческие усилия и получить больше результатов. Написание эффективного бизнес-плана с помощью шаблона бизнес-плана является технологическим преимуществом, заменяющим традиционный способ написания бизнес-плана.

    Наш конструктор бизнес-планов позволяет вам написать и настроить свой бизнес план. Наши образцы бизнес-планов и встроенные справочные советы помогут вам получить начал писать, даже если вы не являетесь экспертом. Разделы нашего бизнес-плана и диаграммы сделают ваш документ визуально привлекательным.

    Наш модуль финансового прогнозирования создаст все необходимые отчеты автоматически.Вам просто нужно ввести цифры и приложение сделает все математика для создания финансовых отчетов. Позже вы можете встроить эти отчеты в ваш бизнес-план.

    После заполнения бизнес-плана вы можете загрузить свой бизнес-план в Файл PDF или DOC с использованием Upmetrics. Кроме того, вы можете поделиться им в Интернете с инвесторам или другим важным людям просто по быстрой ссылке.

    Все предприятия разные. Так что не стесняйтесь изменять свой бизнес-план в соответствии с вашими требованиями. Хотя наш образец бизнеса планы направлены на то, чтобы помочь вам создать идеальную презентацию для ваших клиентов и инвесторы, наконец, вам решать, как вы собираетесь представить ваши идеи в лучшем свете.

    Как написать бизнес-план фудтрака — на линии

    Когда вы решите начать продавать парижские круассаны прямо из автомобиля, разворачивание подушек из масла и мягкого теста летом является лишь одним из препятствий, которые вас ждут.Даже для более традиционных концепций грузовиков с едой — таких как бутерброды, тако или барбекю — управление грузовиком с едой требует гораздо большего, чем просто идеальный рецепт и грузовик с плоским верхом.

    Бизнес по продаже грузовиков для еды — отличное место для старта для тех, кто хочет заняться ресторанной индустрией. Операционные расходы ниже, вам понадобится меньше персонала, и вы сможете следовать за толпой, а не надеяться, что она придет к вам. Но наряду с этими преимуществами возникают и другие эксплуатационные проблемы, такие как определение топлива и мощности, разработка разрешений на парковку, а также приготовление пищи и обслуживание в крошечном пространстве.

    Прочитать следующий

    Операции

    Как начать бизнес по производству грузовиков с едой

    Хотите узнать, как начать бизнес по производству продуктовых грузовиков? Вот пошаговое руководство о том, что вам нужно, чтобы запустить фургон с едой, от брендинга ресторана до операций.

    Но не стоит пугаться: все, что вам нужно, — это план. Точнее, бизнес-план фудтрака. На каждом этапе открытия фургона с едой ваш бизнес-план будет сопровождать вас. Операции вашего грузовика — от повседневных задач до оформления документов на конец года — будут проходить более гладко, если вы будете использовать подробный бизнес-план в качестве северной звезды.

    Как написать бизнес-план фудтрака

    Как жанр, бизнес-планы довольно просты, поэтому этот шаблон бизнес-плана ресторана — полезный инструмент для воображения и планирования вашего следующего фудтрака. Загрузите настраиваемую версию нашего бизнес-плана ресторана и читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как заставить его работать для вашего фургона с едой.

    РЕСУРС

    Шаблон бизнес-плана ресторана

    Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

    Скачать У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Зачем вам нужен грузовик с едой?

    Как владелец, инвестор или менеджер грузовика с едой, этот бизнес-план представляет собой организованное руководство о том, как вы и ваша команда сможете воплотить в жизнь свою страсть к круассанам ручной работы или награжденным наградами бабушке. омаров в прибыльный мобильный бизнес.

    Бизнес-план продовольственного грузовика также является важным ресурсом, когда дело доходит до поиска финансирования продовольственного грузовика. Бизнес-планы позволяют рестораторам предлагать свои идеи потенциальным инвесторам. Многие бизнес-предприятия требуют капитала в виде личного кредита или инвестиций — ваш бизнес-план — это ваш билет на встречи с этими кредиторами, и он гарантирует, что вы будете готовы к вопросам потенциальных инвесторов обо всем, от исследований и разработок до бюджета и ваших долгосрочных обязательств. -срочные цели.

    Отличные фургоны с едой выезжают на пересечение переулка концепций и переулка действий — это означает, что у вас есть уникальная идея, которую можно реализовать, и бренд, который запомнят ваши гости.Все это, изложенное в бизнес-плане, поможет вам двигаться вперед.

    Элементы бизнес-плана продовольственного грузовика

    Краткое изложение

    Первый раздел вашего бизнес-плана продовольственного грузовика — это краткое изложение — краткое введение и краткое изложение концепции вашего продовольственного грузовика.В резюме представлены ключевые элементы вашего бизнес-плана, такие как обзор бюджета, миссии и основных ценностей бизнеса, а также последовательное видение вашего продукта и бренда.

    Когда вы пишете свое резюме, подумайте о том, кто будет его читать, и как вы могли бы привлечь их внимание, заинтересовать их своей концепцией и убедить их продолжить чтение и, возможно, инвестировать. Что отличает ваш грузовик с едой от других в мире фестивалей фудтраков и переполненных офисных парковок с полдюжиной грузовиков на выбор?

    Обзор компании

    Различия между обзором компании и исполнительным резюме могут показаться незначительными, но обзор компании — это глоссарий для остальной части вашего бизнес-плана грузовика с продуктами питания, а не резюме — более практично, чем привлекает внимание.

    Обзор компании знакомит с типом ресторана, определяет продукт (ы) и предоставляет информацию о структуре собственности и вашем видении обслуживания клиентов. Вы также можете начать обсуждать свои методы найма и трудоустройства, когда и где вы планируете припарковать фургон с едой для обслуживания, а также производственные мощности.

    Обзор компании — это также ваш шанс рассказать инвесторам о более концептуальном видении вашего бренда. Подумайте о том, чтобы включить информацию о том, как название вашего грузовика с едой, логотип, цветовая схема и присутствие заставляют ваших клиентов чувствовать себя и вносить свой вклад в опыт

    Команда и руководство

    Команды грузовиков с едой могут быть небольшими — есть много грузовиков с едой, которые работают на штат одного собственника-оператора-бухгалтера-повара-сервера.Другие фудтраки — это бродячая версия успешного кирпичного дома или известного местного бренда с полным штатом сотрудников.

    Как бы ни выглядела ваша команда грузовика с едой, важно включить подробное и четкое описание этой команды в вашу бизнес-модель. Ваш персонал будет учитывать другие важные элементы вашего бизнес-плана, такие как бюджет и производство продуктов питания / напитков, поэтому важно иметь конкретное представление о ваших кадровых потребностях.

    Также рассмотрите возможность включения информации о том, какие рабочие места вы планируете создать, будут ли они работать полный или неполный рабочий день, как вы будете нанимать или обучать работников с нужным набором навыков и планируете ли вы предоставлять им какие-либо льготы. или стимулы.

    Примерное меню

    Примерное меню — это уникальная особенность бизнес-плана ресторана. Многие фудтраки известны быстрым и постоянным питанием, поэтому ваше меню, а также продукты питания и напитки, которые вы предлагаете, являются неотъемлемой частью вашего бренда и бизнес-плана.

    Рассмотрим более ранний пример фудтрака, который подает круассаны кустарного производства, и уникальные проблемы, с которыми может столкнуться бизнес — наличие особого меню для бизнес-плана фудтрака важно из-за ограничений, связанных со строительством кухни и хранением всего необходимого оборудования для составить меню, сохранив место для приготовления еды в грузовике.

    Примерное меню заставляет задуматься о том, как вы будете производить и доставлять эти продукты клиентам — подумайте, где вы будете хранить сырые продукты, какие кухонные поверхности или инструменты вам понадобятся для приготовления этих продуктов и что вы будете использовать для сервировки. эта еда для ваших гостей в / из грузовика.

    Ознакомьтесь с простым, но эффективным меню грузовика Chicken and Rice Guys, изображенного ниже.

    Если вам нужно вдохновение при разработке концепции фургона с едой, ознакомьтесь с этим списком концепций ресторана, этой статьей о создании новых пунктов меню и этим набором шаблонов меню.

    Анализ рынка

    Конкуренция в ресторанном бизнесе очень высока, и поиск выхода на рынок имеет решающее значение для успеха любого предприятия общественного питания. Инвесторы обычно спрашивают о трех основных аспектах рынка, на котором вы планируете работать: целевой рынок, местоположение и конкуренция.

    Во-первых, определите, есть ли спрос на то, что вы хотите продать.Если вы продаете круассаны ручной работы, кто является вашим целевым клиентом и как вы планируете самостоятельно доставить им слоеное тесто?

    Что вводит второй фактор, местоположение. Есть ли спрос на предлагаемый вами товар в вашем районе? Другими словами, захотят ли люди вокруг вашего фургона покупать круассаны ручной работы?

    И, наконец, есть ли на рынке другие конкуренты, например, другой бизнес по продаже круассанов ручной работы? А если есть, достаточно ли отличается то, что вы делаете? Возможно, тот простой факт, что вы можете доставлять круассаны своим клиентам на грузовике с едой, позволяет вам получить доступ к нише, недоступной вашим конкурентам.

    Важно изучить пути достижения поставленных целей по продажам вашего ресторана и сообщить об этих маршрутах в своем бизнес-плане потенциальным кредиторам или инвесторам.

    Маркетинг и реклама

    Реклама фургона с едой может быть уникальной проблемой — обычные рестораны имеют преимущество в единообразном расположении, размещении внутри помещений и могут предложить полноценный обед, чего не могут сделать фургоны с едой.

    Уникальный бизнес требует уникальных маркетинговых решений.Составьте план использования социальных сетей, чтобы ваши постоянные клиенты знали, где вы будете, и разработайте четкую, последовательную стратегию брендинга, чтобы сообщать потенциальным клиентам о ваших действиях.

    Сид и Крупа Панчал, также известные как любители еды из Бомбея, регулярно публикуют сообщения на странице своего грузовика в социальных сетях, сообщая гостям, где они будут и что они могут с нетерпением ждать.

    Для ресторана на колесах местоположение — это маркетинговая стратегия. Планируйте переехать в лучшее место для продажи билетов в зависимости от времени дня, недели или сезона.

    Напишите о том, как вы будете распространять информацию о своем бизнесе и составить план программы лояльности, которая побуждает клиентов продвигать ваш бизнес из уст в уста. Потенциальные инвесторы будут впечатлены тем, что вы планируете увеличить их рентабельность.

    Чтобы узнать больше о маркетинге грузовиков с едой, ознакомьтесь с нашей полной статьей о создании плана маркетинга грузовиков с едой.

    РЕСУРС

    Маркетинговый план ресторана

    Создайте маркетинговый план, который соблазнит и привлечет нужных клиентов с помощью этого настраиваемого шаблона маркетингового плана и интерактивного календаря от Toast.

    Скачать У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Фирменная графика

    Одной из самых захватывающих частей построения бизнес-плана может быть создание единого бренда для вашего нового бизнеса.Используйте образцы логотипов, макеты обертки автомобилей, фирменные меню или имитируйте сообщения в социальных сетях, чтобы добавить загадочности вашему плану и заинтересовать потенциальных инвесторов грузовиком с едой. Последовательно отображайте этот бренд во всех презентациях или портфолио документов, которые вы разрабатываете для своих бизнес-планов.

    Деловые операции

    Вы просыпаетесь в 4:30 утра, чтобы начать печь к 5:15, а свежие круассаны и кофе готовы подать первым клиентам в 6:30. Вы паркуете грузовик рядом с пешеходной дорожкой, ведущей в университетский городок в вашем городе, и профессора, идущие из ближайшего подразделения, останавливаются за круассанами и капают кофе по пути.

    Бизнес-планы включают информацию об обслуживании клиентов, точках продаж, продажах и отслеживании запасов, бухгалтерском учете и цепочке поставок продуктов в вашем меню. Бизнес-операции, уникальные для грузовиков с едой, включают в себя то, где вы будете припарковать грузовик и как это место позволит вам получить доступ к своим клиентам.

    Финансирование и ссуды

    Фургоны с едой отчасти так привлекательны для начинающих операторов из-за того, что они обычно имеют меньшую цену.Если вы решите арендовать или купить грузовик, это будет на порядок дешевле, чем нырять в обычный ресторан. Тем не менее, вы по-прежнему можете рассчитывать на стартовую стоимость от 50 000 до 60 000 долларов, поэтому, если у вас нет такой суммы в банке, вам придется искать финансирование для грузовиков с едой.

    Если вы пытаетесь выяснить, как вы будете финансировать свой бизнес по производству продуктовых грузовиков, ознакомьтесь с этим руководством по финансированию, в котором подробно описаны некоторые из ваших вариантов, например, обычные банковские ссуды, альтернативные ссуды, администрирование малого бизнеса. (SBA) ссуды, ссуды торговцам наличными, кредитные линии для бизнеса, краудфандинг, обращение к друзьям или членам семьи, ссуды на коммерческую недвижимость, финансирование оборудования и финансирование заказов на поставку.

    После того, как вы составите свой план финансирования продовольственного грузовика, очень важно включить все подробности о нем в свой бизнес-план. Предоставьте потенциальным инвесторам информацию о других инвесторах и подробные финансовые планы с прогнозами и расходами.


    Прочитать следующий

    Бухгалтерия

    Полное руководство по финансированию ресторанов и займам

    Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или ремонтируете в уже существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

    Прогнозы продаж и операционные расходы

    Один из распространенных видов анализа, который необходимо включить в бизнес-план, — это анализ безубыточности, который сравнивает, сколько продаж требуется для безубыточности, со стоимостью расходов каждый месяц. Инвесторы будут заинтересованы в возможности получения прибыли или убытков, прежде чем они внесут свой вклад в ваш бизнес, но для получения прибыли отчет об убытках для ресторана еще не открыт, и потребуются некоторые обоснованные прогнозы.

    Наконец, анализ денежных потоков подробно расскажет, как вы будете тратить деньги на рабочую силу, материалы и операции, что покажет инвесторам, что грузовик с едой может поддерживать себя без дополнительных инвестиций. Подумайте, как цены на вашу еду, вашу собственную зарплату и зарплату ваших сотрудников, а также затраты на поддержание баланса производства продуктовых грузовиков и меню в конце каждого финансового квартала.

    Как представить бизнес-план Food Truck

    Есть несколько способов подготовиться к общению с инвесторами о своем бизнес-плане и заинтересовать их.Когда вы будете писать и редактировать свой бизнес, вы станете единственным в мире экспертом по своему грузовику с едой. Помните, что то, как вы говорите о своем бизнесе, должно соответствовать ситуации, в которой вы оказались.

    Во-первых, разошлите свой бизнес-план инвесторам и банкам повсюду — передайте свою концепцию и план в руки и умы как можно большего числа людей. насколько возможно. Вы можете услышать «нет» (или «да»!), Пока не спросите.

    Возможно, вы находитесь на мероприятии для владельцев небольших ресторанчиков и финансистов.Возможно, вы захотите подготовить 30-секундную презентацию для лифта, чтобы вы могли быстро сообщить все, что вам нужно, о своем плане для грузовика с едой. Обязательно включите что-нибудь захватывающее или дайте возможность задать вопросы, чтобы люди продолжали говорить.

    После того, как вы договорились о встрече с потенциальным инвестором или партнером, вам понадобится более подробная презентация, в которой представлены все ключевые элементы вашего бизнес-плана — для грузовика с едой, который, вероятно, будет включать продукт, бренд и финансовые данные. .

    Хорошо предугадывать возможные вопросы и готовить ответы на вопросы, с которыми вы сталкиваетесь впервые. При налаживании связей хорошо быть честным и искренним, даже если у вас нет готового ответа на каждый возникающий вопрос — инвесторы будут заинтересованы в вашей харизме и смекалке не меньше, чем в вашей способности составить подробный план.

    РЕСУРС

    Шаблон бизнес-плана ресторана

    Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

    Скачать У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Как начать бизнес по производству продуктовых грузовиков?

    Это 2021 год, и все меняется.Все. Времена неспокойные, и целые предприятия и бизнес-модели меняются в мгновение ока. Это может быть страшное время. Но это также может быть время , чтобы преследовать новые, большие мечты с четкой целью. Думайте о текущей ситуации как о катализаторе, а не как о препятствии. Если вы всегда задавались вопросом, как начать бизнес по производству грузовиков с едой, сейчас самое время и место для этого.

    Открыть фургон с едой намного дешевле, чем открыть ресторан. Другая хорошая новость заключается в том, что выходом на рынок пищевых грузовиков можно легко управлять с помощью хорошо продуманного плана.Есть инструменты, которые позволяют делать что-то в цифровом виде. И есть способы продвигать себя, не нанимая менеджера по продажам. Индустрия пищевых грузовиков — идеальное место встречи деловых людей, творческих способностей и немного дополнительной выносливости. С правильным планом у вас все готово!


    Что вам нужно, чтобы начать бизнес по производству продуктовых грузовиков?

    В отличие от многих других предприятий, вы можете начать бизнес с уличной едой относительно скромно. Вы всегда можете расширить свой пищевой бизнес, когда дела пойдут на лад и спрос будет расти.У вас нет большого опыта в сфере гостеприимства или общественного питания? Не помеха! Не позволяйте своему прошлому сдерживать вас. Многие успешные предприятия мобильного кейтеринга были основаны людьми, не имеющими предыдущего опыта работы с едой или работы с грузовиками с едой. Что вам нужно, так это пошаговый план и несколько умных инструментов.


    Сколько стоит открыть бизнес по производству грузовиков для еды?

    Бизнес по производству пищевых грузовиков — отличный способ стать предпринимателем, работать творчески и оказать положительное влияние на свое сообщество.

    Продовольственные тележки, какими мы их знаем, появились в 1961 году, когда уличные торговцы начали продавать еду из тележек-толкателей в Нью-Йорке. В свое время их основными клиентами были строители, курьеры и рабочие-швейники, покупавшие мясо, фрукты и бутерброды. В 1974 году первый грузовик для тако, King Taco, начал свою работу с переоборудованного грузовика для мороженого и вскоре стал успешной сетью обычных ресторанов в Южной Калифорнии.

    По состоянию на февраль 2020 года в Соединенных Штатах насчитывалось более 24000 фургонов с едой, которые приносили около 1 миллиарда долларов в год.

    В целом, создание и запуск бизнеса по производству пищевых грузовиков стоит от 28 000 долларов до 114 000 долларов . Ассортимент широк, потому что он зависит от вашей концепции и, самое главное, от того, есть ли у вас грузовик или вам нужно его купить или арендовать. Какой бы путь вы ни выбрали, вы присоединитесь к длинному кругу предприятий, делающих людей счастливыми с 1960-х годов.

    7 первых шагов: сертификаты, умные инструменты, разрешения и лицензии

    Как и в случае с немобильным рестораном, вам необходимо получить определенные лицензии и разрешения, прежде чем вы сможете начать управлять своим продуктовым грузовиком.Поскольку в каждом штате есть свои правила, найдите конкретную бизнес-лицензию и требования к разрешениям в вашем регионе на веб-сайте Управления малого бизнеса США.

    Если вам интересно, как начать бизнес по производству грузовиков с едой наиболее подготовленным способом, выполните следующие 7 шагов. Все эти шаги включают время или деньги, которые вам нужно отложить, чтобы начать свой малый бизнес.

    # 1 Составьте бизнес-план фудтрака

    В качестве первого шага составьте подробный бизнес-план, в котором будет перечислена важная информация о вашем бизнесе.Сделайте это в качестве первого шага, даже до покупки или аренды фургона с едой. Бизнес-план заставляет вас продумать свой будущий доход до мельчайших деталей. Вам также понадобится бизнес-план для получения финансирования, если вы подаете заявку на него.

    В бизнес-плане грузовика для пищевых продуктов запишите:

    • Описание компании,
    • цели и видение вашего бизнеса (ваша бизнес-идея),
    • все оборудование, которое вы будете использовать,
    • ваш целевой рынок и его потребности,
    • маркетинговые стратегии для вашего бизнеса,
    • финансовых прогнозов,
    • способов, как вы планируете поддерживать прибыльность своего бизнеса.

    В Интернете есть шаблоны бизнес-планов, просто погуглите.

    # 2 Зарегистрируйте свой пищевой бизнес

    Зарегистрируйте свой бизнес в каждом местном органе власти, в районе которого вы планируете торговать. Ознакомьтесь с правилами и положениями о том, как долго вам нужно регистрироваться, прежде чем вам будет разрешено торговать.

    Лицензии и разрешения для грузовиков с едой не закреплены на камне, поэтому было бы неплохо присоединиться к вашему местному ресторану или ассоциации грузовиков с едой, чтобы быть в курсе изменений в законах, которые могут повлиять на ваш бизнес сейчас и в будущем.

    № 3 Разрешение продавца

    Проверьте, нужно ли вам это. Владельцы фургонов с едой должны подавать заявление на разрешение продавца в определенных штатах, чтобы покупать продукты питания и другие товары по оптовым ценам. Если вам это нужно, рассортируйте.

    # 4 Лицензия на транспортное средство

    Проверьте, нужно ли вам это в вашем штате. Убедитесь, что ваш грузовик (и ваши водители, если они у вас есть) имеют соответствующие лицензии. В зависимости от размера вашего продовольственного грузовика в некоторых штатах могут потребоваться коммерческие водительские права для управления вашим продовольственным грузовиком.

    № 5 Разрешение Департамента здравоохранения

    Ваш местный отдел здравоохранения должен удостовериться, что еда, которую вы готовите, сохраняется и создается безопасным образом. Свяжитесь с ними по поводу вашего разрешения.

    № 6 Сертификат пожарной безопасности

    Если вы используете на борту кухонное оборудование, пожарная служба должна осмотреть ваш грузовик с едой, прежде чем вы сможете начать работу. Местная пожарная служба проинформирует вас о правилах, которым вы должны следовать. Они также проведут плановые проверки вашей системы пожаротушения.

    # 7 Получение плана HACCP

    Все рестораны, продуктовые фургоны, пекарни, кафе и даже пищевые предприятия, работающие из дома (не говоря уже об отелях, детских садах, больницах и т. Д.), Должны соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, чтобы доказать и гарантировать, что еда, которую они подают, или продавать безопасно для своих клиентов. Это обязательно и требуется FDA. Все штаты требуют, чтобы мобильные предприятия общественного питания имели систему безопасности пищевых продуктов. Это помогает гарантировать, что подаваемая пища безопасна для употребления.Но не только. Это также помогает вам развивать свой бизнес. Другими словами, вам нужен план HACCP.

    Так что же такое HACCP? HACCP расшифровывается как «Анализ опасностей и критическая контрольная точка». Это международно признанная система, направленная на снижение риска угроз безопасности пищевых продуктов. В этом документе описаны все ваши действия, процессы, связанные с пищевыми продуктами, и связанные с ними опасности. И говорит вам, что делать, если что-то пойдет не так, чтобы вы не подвергали риску своих клиентов.

    Раньше подготовка плана HACCP занимала много времени, поэтому предприятия пищевой промышленности, как правило, его боялись.Много денег и времени было потрачено зря. В наши дни вам не нужно проходить курс HACCP, чтобы научиться составлять свой план, или даже привлекать к себе инспектора по безопасности пищевых продуктов. Использование цифрового инструмента, такого как FoodDocs, позволяет получить HACCP за 1 час. Вы также можете бесплатно опробовать платформу в течение 14 дней, если сначала вас не продадут.

    Вместо того, чтобы тратить месяц или больше на составление блок-схем, программа создает ваш план HACCP в соответствии с бизнес-деятельностью вашего фургона и текущими требованиями на основе 8 вопросов.Это просто. И совершенно бесконтактное решение для нашего времени.


    Бизнес по производству пищевых грузовиков: ваши дальнейшие шаги

    Купить или арендовать — вот в чем вопрос

    Добро пожаловать. Это первостепенный вопрос, на который вам нужно ответить, когда вы начинаете бизнес по производству грузовиков для еды. Обычно это решение сильно зависит от имеющихся финансов, поскольку цена нового фургона с едой может колебаться от 50 000 до 175 000 долларов. Покупка нового фургона с едой — дорогое удовольствие. Покупка бывшего в употреблении может быть рискованной.Вам нужно провести небольшое исследование, прежде чем отправлять эти доллары со своего банковского счета.

    Если у вас уже есть фуд-фургон или вы определенно решили взять его напрокат, следующее, что вам нужно учитывать, — это стоимость кухонного оборудования. Если вы хотите обновить существующую кухонную технику или вам нужно купить все оборудование для своего фургона с нуля, вам нужно внести все это в начальные затраты вашего бизнеса.


    Продовольственный запас? Иметь четкий обзор в исходной точке

    У вас, вероятно, уже есть хорошее представление о еде и пунктах меню, которые вы собираетесь создать.Попытка понять количество ингредиентов, необходимых для начала вашего бизнеса, поможет вам работать более гладко в первый день, неделю и месяц работы.


    Эксплуатационные расходы вашего продовольственного грузовика

    Вы оплатили необходимые сертификаты, лицензии и страховки? Начинающему бизнесу по производству продуктовых грузовиков необходимо принять во внимание еще несколько затрат.

    Это наиболее вероятные:

    • Стоимость топлива : это зависит от вашей концепции (находитесь ли вы на месте или планируете ездить)
    • Заработная плата : вам нужно посчитать, сколько платить своему персоналу и себе
    • Страхование бизнеса : уточните, какие из них применяются к вам.Например, если вы планируете нанимать людей, в игру вступает другой вид страхования
    • Газ и электричество : стоимость зависит от размера вашей установки и от вашего устройства
    • Маркетинговые расходы
    • Техническое обслуживание : ваше оборудование для пищевых грузовиков будет нуждаться в регулярном техническом обслуживании и ремонте, поэтому учитывайте эти затраты с самого начала.
    • Платежная система : все больше и больше людей пользуются дебетовыми и кредитными картами.Если вы не хотите отказываться от продаж, убедитесь, что у вас работает карточный автомат, когда ваша первая очередь сформируется
    • .
    • Веб-сайт : ваше присутствие в Интернете должно быть фундаментальной частью вашей бизнес-стратегии. Убедитесь, что ваши потенциальные клиенты могут легко получить доступ к вашему меню в Интернете. И не забудьте указать на карте точное местоположение вашего фургона. (Да, это забывается.)

    Как начать бизнес по производству продуктовых грузовиков, не обрушив финансовый крах?

    Средний бизнес по производству грузовиков с едой уходит около 300 000 долларов в год.Начиная бизнес с фургонами, не забывайте открывать все блюда своей мечты, свернутые в одно меню. Сделайте это короче и управляемее! Также не пытайтесь делать все сразу.

    Вот некоторые вещи, которые вы должны продумать, чтобы получить как можно больше прибыли уже в первый год ведения своего продовольственного бизнеса.


    Проведите исследование

    Работа грузовика с едой не сильно отличается от ведения любого бизнеса на конкурентном рынке.Вы должны быть в курсе потребностей вашей целевой группы, новых тенденций на рынке продуктов питания и в бизнесе грузовых автомобилей, а также знать, что делают ваши конкуренты.

    По сути, вы не хотите ставить еще одну тележку с домашней пастой рядом с городской площадью, полной итальянской еды. Чем больше исследований вы проведете перед тем, как начать, тем легче будет принимать стратегические бизнес-решения. И сделай волшебство.

    Мыслить в долгосрочной перспективе: поставщики и бизнес-инструменты

    Выполните подключения.Покупайте оптом вместе с другими продовольственными грузовиками в вашем районе. Инвестируйте в инструменты и продукты, которые помогут вашему бизнесу расти в краткосрочной и долгосрочной перспективе и помогут обеспечить голодным клиентам самые безопасные и качественные продукты питания.


    Используйте разные сезонные ингредиенты

    Вот совет от профессионала: вместо того, чтобы иметь бесчисленное количество пунктов меню, требующих разных ингредиентов, выберите меньшее количество блюд, в которых используются аналогичные сезонные продукты.

    Многие грузовики с едой выбирают варианты одной идеи или набора базовых ингредиентов.Так вы не только сократите свои расходы, но и произведете меньше отходов и станете более экологичной и достойной компанией.


    Сделайте правильный выбор местоположения

    Вы знаете, что является наиболее важным фактором при покупке недвижимости? Место нахождения. Место нахождения. Место нахождения. Этот же принцип актуален и для любого бизнеса. Люди должны легко находить вас. И до вас легко добраться. Никто не будет пересекать две автомагистрали, футбольное поле и хитрый подземный переход, чтобы добраться до сатай-путин.

    Хотите, чтобы ваш грузовик с едой работал надолго? Испытайте разные локации (и свои пункты меню!) И начните набирать оттуда своих лояльных подписчиков. Исходя из вашего города или города, вероятно, стоит попробовать некоторые из следующих мест:

    Парковки фудтраков

    Объединитесь с другими компаниями, производящими грузовые автомобили с едой, чтобы встретиться в определенном месте в определенное время и день, чтобы привлечь больше людей.

    Уличная парковка

    Еще одна хорошая идея, но не всегда самое легкое место для поиска.Вы должны выбрать место, исходя из вашего целевого клиента. (Здесь снова пригодится хорошо продуманный бизнес-план.) Если вы знаете, кто ваша основная целевая группа, вы будете знать, в какое место они чаще всего будут заходить. И какие маршруты они используют чаще всего. Строители, служащие в деловом районе города и родители-домоседы следуют разным маршрутам во время завтрака, обеда и ужина. Если вы хорошо ориентируетесь на свою аудиторию, вы быстро заработаете деньги.

    Фермерские рынки

    Фермерские рынки — это нишевые мероприятия, поэтому, прежде чем устанавливать свой грузовик с едой на одном из них, убедитесь, что то, что вы предлагаете, соответствует общей теме.Если рынок сосредоточен на свежесобранных продуктах, домашних пирогах и продуктах от местных мясников, то энергетические шары с неизвестными ингредиентами могут не так хорошо продаваться.

    Деловые районы

    Если ваш город позволяет, припаркуйтесь возле больших офисных зданий и других известных деловых мест. Это идеальное место, где сотрудники 9–5 могут легко связаться с вами во время обеда. И не забывайте о силе маркетинга! Ваш фургон с едой — это ваш бизнес, и вы хотите, чтобы люди знали, что вы там.

    Свяжитесь с компаниями (оставьте несколько листовок!) В этих больших офисных зданиях и спросите, можете ли вы припарковать свой грузовик с едой на их стоянке и предложить вкусные обеды для их сотрудников. Каждый стремится быть счастливым, когда выбор приходит в его дверь.

    Ночные клубы и бары

    Стремитесь к известным ночным местам вашего города. Люди голодают после поздней ночи и всегда готовы платить хорошие деньги за вкусную еду. Убедитесь, что ваши целевые клиенты легко увидят или почувствуют запах вашего фургона с едой, покидая заведение по пути домой.А так как вы не хотите нажить себе врагов, не забудьте представиться владельцу ночного клуба или бара. Проверьте, согласны ли они с тем, что вы открываете свой бизнес рядом с их.

    Колледжи и кампусы

    Студенты всегда в поисках быстрой и вкусной еды. Подумайте о часах обеда или ужина. И обязательно узнайте, когда проходят спортивные мероприятия в кампусе. Продавцы грузовиков с едой должны иметь разрешение на парковку на территории кампуса, так что сначала получите его.А потом попросите посмотреть спортивный календарь.

    Фестивали и спортивные объекты

    Грузовики с едой — это согревающее зрелище на каждом фестивале, государственной ярмарке и большом мероприятии под открытым небом. Люди, которые приехали сюда, уже находятся в хорошем настроении и готовы тратить деньги. Поначалу аренда фургона с едой на известном фестивале может быть немного не в вашем бюджете, поэтому подумайте о том, чтобы припарковаться на соседней улице, чтобы по-прежнему ловить прибывающих или уходящих толп.

    АЗС

    Когда-нибудь хватали кофе или хот-дог, когда заправлялись топливом? Мы так думали.Голодные путешественники — благодарные путешественники. А если вам нужно избежать длинных очередей, чтобы перекусить в середине маршрута, даже лучше!

    Как и в случае с ночными клубами и барами — сначала спросите разрешение на заправке. Технически вы оба привлекаете друг к другу больше клиентов, но, поскольку они были здесь первыми, спросить будет вежливо и разумно. Последнее, о чем вы хотите беспокоиться, — это приходить на работу каждый день и бороться с соседним бизнесом. Никогда. Стоило того.

    Секреты успешных фудтраков

    Почему одни грузовики с едой становятся более успешными, чем другие? Это связано с удачей, большим стартовым капиталом, более мягкими местными правилами или есть что-то более тонкое? Помимо вещей, которые вы не всегда можете контролировать (изменение правил, пандемии и странные погодные условия), есть вещи, которые помогают вашему бизнесу по производству продуктовых грузовиков ярко выделиться среди конкурентов.


    Необычные меню

    Очаровывайте ваших клиентов впечатлениями, которые они не могут получить дома. Или где-нибудь еще, что является местным. Успешный грузовик с едой не становится успешным только из-за местоположения, в котором он сумел забить. Это контент, который делает или разрушает его.

    Подумайте, от чего сияют ваши глаза и от чего текут слюнки. И чего не хватает вашему городу. Есть рожки с мороженым, но есть ли бутерброды с мороженым? Есть корейская кухня, но есть ли корейские тако? Есть тайская кухня, но есть ли тайское место с глубоким влиянием Лаоса? Сотрудничайте с местными фермами и ремесленниками, чтобы создать меню грузовиков здоровой еды, когда все остальные готовят во фритюре.Выделитесь из толпы и с гордостью найдите свою нишу.

    Не забудьте выделить достаточно времени на подготовку к своему дню. Особенно сначала. Приготовление еды может занять удивительно много времени, поэтому при приготовлении уникального меню убедитесь, что вы не забыли об этом.

    И еще: никто не полюбит ваши вкусные блюда, если чтение меню требует серьезных усилий. Поэтому убедитесь, что ваши фирменные блюда выделяются, что в меню нет опечаток и что все меню выглядит привлекательно и привлекает внимание.Ваше физическое меню — это ваш маркетинговый материал, точно так же, как контент, который выходит из вашего фургона с едой.


    Уникальный маркетинг

    Не надейтесь на слова. Не только. Пусть социальные сети работают на вас. Как владелец грузовика с едой, вы можете значительно сэкономить на маркетинговых расходах, изучив, как успешные грузовики с едой или другие пищевые компании продают себя в социальных сетях. Для этого нет особой необходимости нанимать менеджера по продажам или маркетолога.Вы, вероятно, уже знаете, что работает, если сами следите за любыми пищевыми компаниями в социальных сетях. Если нет … то чего же вы ждете!

    Стремитесь к высококачественным визуальным эффектам, привлекательной копии и не забывайте, с кем вы разговариваете (вашим целевым клиентом). Офисные работники и домохозяйки, вероятно, не будут реагировать на один и тот же слоган или даже на одно и то же время суток. Если все еще сомневаетесь, послушайте аудиокнигу по маркетингу в социальных сетях или пройдите небольшой курс.

    Еще одно: не пытайтесь никого копировать.Найдите свой собственный голос. Это заставит вас выделиться. Подумайте о кампаниях из других областей бизнеса и посмотрите, подойдут ли они вам. Не волнуйтесь, если ни у одного другого грузовика с едой, которого вы знаете, никогда не было идеи подобной кампании. Будьте тем, кто выделяется.

    И это само собой разумеется: не забывайте подключаться к сети. Вся индустрия пищевых грузовиков опирается на регулярное сотрудничество владельцев грузовых автомобилей, их поставщиков и местных предприятий. Станьте частью банды.

    Как заставить умные инструменты работать на вас

    Хотите, чтобы у вашего фургона была служба доставки? Добавить больше веганских блюд? Поменять контейнеры для еды? Специалист по цифровой безопасности пищевых продуктов станет вашим лучшим деловым партнером, который приспосабливается к любым изменениям, которые необходимо предпринять вашему бизнесу.

    С помощью уникального инструмента, такого как FoodDocs, вы можете быть в курсе всех правил безопасности пищевых продуктов, когда мир или ваш бизнес должны измениться. Нет необходимости нанимать консультанта по безопасности пищевых продуктов каждый раз, когда требуется зарегистрировать небольшую сдачу, или тратить много времени на ожидание, пока они приедут и осмотрят ваш грузовик с продуктами питания. Но если инспектор по безопасности пищевых продуктов все же придет и осмотрит ваш грузовик с продуктами питания, цифровая система HACCP позволит вам мгновенно заменить необходимые элементы в соответствии с их рекомендациями.И снова у вас будет намного больше времени, чтобы заниматься тем, чем вы действительно хотите заниматься. Например, вы развиваете свой невероятный бизнес по производству грузовиков с едой!

    Цифровой HACCP принимается властями так же, как и бумажная версия. Однако план HACCP — это намного больше, чем просто документ для инспекторов по безопасности пищевых продуктов. Когда он является частью цифровой платформы по безопасности пищевых продуктов, он становится бизнес-инструментом, который помогает вам выделиться среди конкурентов, создавая бренд или заведение, известное своей безопасностью и вкусом! — еда.Использование цифровой платформы помогает убедиться, что вы соблюдаете все законы о безопасности пищевых продуктов, соблюдаете все рекомендации по безопасности пищевых продуктов, а также позволяет:

    • снизить риски, связанные с сырьем,
    • уменьшить химические и физические опасности,
    • соблюдают высокие стандарты гигиены пищевых продуктов,
    • оптимизировать процессы,
    • гарантирует отслеживаемость всех собранных данных.


    Что мешает фургонам с продуктами?

    Поскольку вас интересует, как начать бизнес по производству грузовиков с едой, вам, вероятно, также интересно, как удержать бизнес по производству грузовиков с едой от разорения.Поскольку мы говорили обо всем, что заставляет ваш грузовик ездить по дороге, давайте теперь рассмотрим факторы, которые могут убить ваш малый бизнес еще до того, как он сможет полностью взлететь.

    Вот 4 наиболее распространенных ошибки, которых следует избегать:

    # 1 Отсутствие планирования

    Отсутствие планирования приведет к неудачному управлению запасами и заниженным ценам на продукты питания. Если ваша еда готовится слишком долго, если вы постоянно недооцениваете или переоцениваете необходимое количество, или если повседневная жизнь продолжает осыпать вас неприятными сюрпризами, вам нужно сесть и взглянуть на свое расписание и более крупную стратегию, чтобы увидеть, где ошибки исходят от.Исправьте их, пока не стало слишком поздно.

    # 2 Отсутствие маркетинга

    Думать, что люди просто бегут к вам, потому что вы там. На рынке нет недостатка в ресторанах, фургонах с едой и еде на вынос. Вы должны знать, что для того, чтобы известить о вас, нужно приложить много усилий и усилий, и что ни один фургон с едой не получит лояльных подписчиков только потому, что они красиво раскрашены и продают что-то действительно хорошо пахнущее. (Хотя это помогает!)

    Никогда не забывайте о маркетинге, независимо от того, насколько хороша ваша еда.Отсутствие надлежащего стратегического продвижения — фактор, который может сделать или разрушить ваш бизнес.

    # 3 Недостаток энергии

    Нередко сгорают при работе в пищевой промышленности. Начинающие владельцы грузовиков с едой склонны недооценивать объем работы, который требуется для управления грузовиком с едой. Не пытайтесь откусить больше, чем вы можете прожевать, когда только начинаете. Например, в первое лето нет необходимости присутствовать на всех фестивалях.Дайте себе выходные и защитите свою способность, чтобы получить вдохновение. В конце концов, именно ваше творчество и вдохновение помогают вам создать свой уникальный бренд.

    Pro совет №2: нет необходимости делать все самостоятельно. Имея небольшое финансирование, стоит нанять людей, которые знают, что они делают и как делать это быстро.

    # 4 Выбор неправильного продукта

    Это относится к вашему исследованию, прежде чем ваш грузовик с едой отправится в путь.Как завести фургон с едой, чтобы он приносил деньги? Вот ваш самый важный ответ: найдите правильный продукт. Не сразу бросайтесь на первую идею, которая приходит вам в голову. Осмотреться. Прогуливаться. Погуглите.

    Ваш товар не должен быть слишком уж необычным. Это также не должно быть слишком распространенным. Если он некачественный, покупатели не вернутся. Если он хорошо продается, но рентабельность слишком мала, ваш бизнес не продержится долго. Продумайте это на всех уровнях. Например, при открытии бизнеса рекомендуется включить одно популярное или распространенное блюдо в свое меню.А затем позвольте вашим клиентам исследовать свой путь оттуда.


    Если вы все продумаете, поговорите с людьми, которые уже владеют и эксплуатируют грузовики с едой, сделайте это шаг за шагом (и кусайте за кусочком), ваш уникальный бренд будет готов выйти на улицы. Это будет хорошо. И оно того стоит.

    Стоимость запуска

    Food Truck | CardConnect

    Объем работы, необходимой для открытия собственного ресторана из кирпича и раствора, может быть пугающим, особенно если у вас нет опыта работы в пищевой промышленности.Тем не менее, фургон с едой может стать идеальной отправной точкой в ​​мир общественного питания. Новые операторы грузовых автомобилей с едой постоянно открывают предприятия, а сама отрасль в настоящее время оценивается в 1,2 миллиарда долларов, так что сейчас, возможно, самое время запустить ваше новое предприятие.

    Чтобы воплотить в жизнь ваши мечты о еде, мы подробно рассмотрим затраты, связанные с запуском фургона с едой.


    Составление бизнес-плана

    Чаще всего деньги — это главное, что мешает предпринимателям реализовать свои амбиции.Как новый владелец бизнеса, первым делом нужно написать бизнес-план. Это должно быть сосредоточено на вашем финансовом прогнозе, покрытии ваших первоначальных потребностей в финансировании, внимательном рассмотрении прогнозируемых затрат на фургон с едой и на том, как, по вашему мнению, ваш бизнес будет расти в первые несколько лет. Чем больше исследований вы проведете на начальных этапах и чем тщательнее они будут, тем легче вам будет наладить бизнес.

    Вы можете получить более точное представление о том, сколько денег вам понадобится, чтобы начать свой бизнес по производству грузовиков с едой, с помощью нашего индивидуального калькулятора стартовых затрат (обратите внимание, что эти затраты являются ориентировочными, и вы можете изменить цифры в соответствии с вашими требованиями).

    Ресурсы и оборудование

    Ваши основные расходы будут связаны с самим продовольственным грузовиком — цены на покупку одного из этих специализированных автомобилей значительно разнятся. В нижней части шкалы вы могли бы потратить около 50000 долларов, однако цены могут быть намного выше на новый грузовик с едой, особенно на полностью оборудованные и украшенные.

    Другие расходы, которые вам нужно будет учесть, включают:

    • Страхование — от 2000 до 4000 долларов в год
    • Первоначальные затраты на питание и запасы — от 1000 до 2000 долларов
    • Униформа — от 0 до 1000 долларов
    • Бумажные изделия (салфетки, тарелки и т. Д.) — от 200 до 300 долларов
    • Веб-сайт — от 0 до 5000 долларов

    Наем команды и поиск поставщиков

    Одно из преимуществ владения собственным продовольственным грузовиком состоит в том, что им нужна всего пара человек, чтобы заставить их работать.Так что, если вы планируете самостоятельно работать с грузовиком, вам понадобится всего один или, возможно, два сотрудника. Средняя заработная плата, которую вы можете рассчитывать выплатить своим сотрудникам, будет варьироваться от штата к штату:

    Если ваш запуск грузовика с едой будет успешным, вам понадобится не только персонал, но и надежных поставщиков. Глядя на цены на ингредиенты, помните, что вы получите прибыль примерно на 300%, поэтому вам нужно будет подумать о своих прибылях и убытках здесь.

    Получение оформления заказа

    Оформление документов — важная часть открытия любого нового бизнеса.Несмотря на то, что ваш грузовик с едой будет мобильным, вам все равно понадобится ряд разрешений и лицензий, прежде чем вы сможете начать торговать. Это включает:

    • Идентификационный номер работодателя
    • Лицензия на ведение бизнеса
    • Лицензия на транспортное средство
    • Разрешение продавца (только в некоторых штатах)
    • Продовольственная безопасность / разрешение на работу с пищевыми продуктами
    • Разрешение Департамента здравоохранения
    • Сертификат пожарной безопасности

    Выбор подходящего платежного решения для вашего бизнеса

    В целом потребители, пользующиеся фургонами с едой, хотят, чтобы их обслуживали как можно быстрее.Большинство клиентов также оценят возможность оплаты различными способами. Это означает, что вам нужно будет инвестировать в систему точек продаж, которая может быстро и эффективно обрабатывать платежи и принимает все распространенные способы оплаты.

    Стоимость вашей POS-системы будет зависеть от выбранного вами пакета. В то время как некоторые провайдеры запрашивают фиксированную плату, другие оптимизируют каждую транзакцию на основе множества факторов.

    Дополнительную информацию о том, как работает обработка платежей, см. В нашем Руководстве по обработке платежей по кредитным картам.

    Инвестиции в маркетинг

    Хотя многие предприниматели вкладывают значительные средства в маркетинг, есть много способов снизить эти расходы. Многие владельцы фургонов с едой используют социальные сети, которые могут быть невероятно эффективным маркетинговым инструментом и фантастическим способом заявить о своем бренде и привлечь людей в свой бизнес.

    Это лишь несколько способов привлечь клиентов:

    Статистика фудтрака

    В период с 2007 по 2012 год промышленность по производству пищевых грузовиков росла в среднем в 8 раз.4% в год. В целом, создание и запуск бизнеса по производству продуктовых грузовиков стоит от 28 000 до 114 000 долларов, при этом средний доход от грузовика с едой составляет около 300 000 долларов в год.

    Начать свой бизнес — это невероятно выгодно, особенно если оно будет успешным.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.