Бизнес на пряниках ручной работы отзывы: Домик удачи. Как зарабатывать на пряниках 100 млн рублей в год

Вкусный бизнес: заработок на пряниках ручной работы | Свой бизнес

Если вы хотя бы немного умеете готовить, то вы реально можете делать пряники ручной работы на заказ!

Да, это факт. С замесом теста и выпечкой пряников может справится даже ребенок (проверено лично на немного криворукой в плане кулинарии дочке, когда ей было всего 12 лет).

А вот оформление пряников глазурью дело несколько более сложное. Тут надо набить руку длительной практикой. Однако лично я с интересом наблюдаю за развитием нескольких пряничных дел мастериц, и вижу, как они эффективно прогрессируют. Так что все возможно, стоит только захотеть!

Фото с Pixabay

Фото с Pixabay

Итак, с чего начать.

Как ни странно, не с закупки множества форм! Если вы хотите попробовать свои силы в этом бизнесе, то начните с подбора правильного рецепта для пряников и рецепта для глазури. Реально, их такое множество в интернете, и далеко не все они «удачные». Для начала найдите «свой» рецепт.

После того, как вы прошли первый этап, можно начинать отрабатывать техники декорирования. Их тоже много. Заливки, надписи, кружево. Когда вы поняли, что у вас получается, можно переходить к «промышленному» производству.

Невозможно купить все возможные формы для вырезания пряников! Купите просто несколько самых базовых и популярных форм. Но если вы сильно ограничены в средствах, или хочется сделать необычный по форме пряник, то все очень просто: напечатайте на принтере или обрисуйте на листе бумаге нужную вам форму, вырежите шаблон и наложите на раскатанный пласт теста. Вырезайте пряник и можно выпекать.

Пряники – вкусный и не приевшийся еще подарок к любому празднику. Поэтому многие скажут, что заработок на пряниках нестабильный, вроде как «привязан» к стандартным базовым праздникам.

Но это не так!

Во-первых, праздников много: 1 сентября, день учителя, профессиональные праздники по профессиям, новый год, день влюбленных, 23 февраля и 8 марта, пасха. Да, это базовые. Плюс есть дни рождения, когда друзья и коллеги с удовольствием заказывают имениннику пряники, особенно часто это встречается, когда надо поздравить, например, воспитателя в детском саду. На мой взгляд, этот вариант универсального подарка будет актуальным долго и счастливо. Все знают, что коробка конфет это «банально», плюс конфеты сейчас стали неоправданно дороги, либо недорого, но есть невозможно. А тут пряник: не так приторно, как конфеты, не банально, можно сделать индивидуальный дизайн и впечатлить-умилить-порадовать получателя персонализированным подарком, а не конфетами массового производства. Пряник вкусный, не останется лежать на полке как, например, всякие косметические средства (на которые аллергия, не нравится запах и тд), десятый набор бокалов или вазочек, картина (неподходящая под интерьер), ну вы поняли, да?

Пряники заказывают мамочки на день рождения своего ребенка, чтобы поздравить всех одногруппников или одноклассников. Прянички могут стать сувенирчиком для приглашенных на день рождения гостей. Пряники могут найти свое место даже на свадьбах, а почему нет?

Праздников на самом деле много, так что хороший мастер без работы не останется.

Помимо праздников есть еще один вариант обеспечения своего «производства» стабильным потоком заказов.

Договоритесь о сотрудничестве с мастерицами, делающими капкейки и торты на заказ. Оооочень часто при декоре таких кондитерских изделий используются пряники в качестве топперов. Просто тренд на самом деле. И очень часто такие кондитеры специализируются именно на тортиках, и не делают пряники, а сотрудничают с пряничными кондитерами.

Плюс можно еще готовить пряники «без декора» и продавать по более низкой цене как вкусное лакомство к чаю «без повода».

При наличии свободных средств и постоянном потоке заказов имеет смысл приобретение планшетного принтера с пищевыми чернилами.

Печать на пряниках тоже очень актуальна. Плюс еще можно печатать картинки для украшения поверхности тортов на пищевой «бумаге»., если вы сотрудничаете с мастером по тортам.

Бизнес на пряниках – хороший вариант для мамочек в декрете.

Вкусный бизнес: заработок на пряниках ручной работы

Большинство мастеров, которых я знаю, начинали именно в этот период.

Про поиск клиента думаю говорить не надо. Ваш выбор – социальные сети. Вкусные фото, разнообразие идей для применения ваших пряников и поводов, чтобы их подарить, и тд. А, про упаковочку и ее оформление не забываем!!

Зарабатывать на пряниках можно вполне достойно. Так что, может и вам попробовать?

Милый бизнес.Пряник, который всегда с собой — Speciality

18 сентября 2015 / Томский Обзор

автор

Полина Щедрина

Место работы Ольги Алексеевой — пряничный цех. Именно так, а не кондитерской или пекарней, она называет свой проект «Пряничная сказка».

Как пряники стали идеальным воплощением собственного дела? Читайте в новом выпуске «Милого бизнеса».

Пряничное дело: первые шаги

Думаете, наш рассказ начнется издалека? Как когда-то в детстве Ольга только-только начинала колдовать с выпечкой на кухне, и на запахи мёда и горячих пирогов мгновенно собиралась вся улица, а мечта выпекать для других постоянно витала рядом… Но нет — мечты такой особо и не было, и к пряничному бизнесу Ольга пришла, казалось бы, совершенно случайно. Как часто всё бывает в жизни благодаря счастливому стечению обстоятельств.

По образованию Ольга — художник. До того как всерьёз заняться пряниками, преподавала в детском саду изобразительное искусство. Уйдя в декрет и получив долгожданное свободное время, она начала листать разделы форумов, думая, чем бы заняться.

Так, три года назад с найденного в интернете рецепта пряников и началась сказка. Пряничная.

— Помню, первый пряник я делала в виде объёмного паровозика на праздник ребёнку, возилась с готовкой и оформлением до трёх часов ночи. Но, увидев восторг детей от полученного результата, подумала — а почему бы не делать такие пряники на продажу? Если в то время в Томске уже вовсю пекли торты и капкейки на заказ, то пряников ручной работы почти что не делали. А если и делали, то я понимала, что могу предложить и лучше.

Очень «вовремя» пришёл кризис, необходимо было решать трудности с доходом. Оставив профессию педагога в детском саду, Ольга начала дорогу в пряничное предпринимательство: первые заказы и помещения в аренду, первые счета, оборудование. Первые «шишки». Конкуренты. И — изо дня в день — работа в своём пряничном цехе.

Сейчас, спустя три года, у Ольги есть небольшая команда пряничных мастеров, собственное проверенное оборудование, за спиной — тысячи расписанных пряников и несколько интересных историй, которые в силу своего пряничного происхождения чудесно пахнут специями, медовым тестом и сливочным маслом. Короче говоря — так и просятся на язык, чтобы их рассказать.

Пряник как произведение искусства

— Свои художественные умения я воплощаю теперь на пряниках, — как бы в шутку говорит Ольга. Но, посмотрев на её творения, можно убедиться в абсолютной серьёзности этого заявления.

Пряники, оказывается, мало того что надо уметь выпечь. Ведь главное в пряниках ручной работы — не только вкус, но и красота. Чтобы у человека, получившего такой пряник в подарок, надолго осталось ощущение праздника.

— Часто на ярмарках к моей торговой точке подходят с вопросом: «А это что у вас такое красивое, сувенирное мыло ручной работы? Или магниты?». Узнав, что это вкусно и съедобно, — удивляются, — говорит Ольга.

Их можно понять. Перед тем как выйти в свет, каждый пряник в «Пряничной сказке» расписывается вручную. Только вместо красок здесь — целая палитра из цветной глазури.

— Кто-то в команде у нас занимается только тестом и выпечкой. Кто-то — глазурью, наводит определенные цвета для каждого пряника; кто-то расписывает. Я сама занимаюсь росписью — вот тут-то мне и пригодились мои художественные навыки! И правда, расписывать пряники — всё равно что рисовать картины. Нужно столько же терпения и аккуратности. Наверное, чтобы расписывать пряники, надо быть немного занудой, — смеётся Ольга, — Так как это очень кропотливый процесс!

— Как художник я часто придираюсь к тому, как расписывают пряники. Ведь мне важно, чтобы всё было не тяп-ляп. Чтобы наша отличительная черта от других мастеров заключалась именно в художественном оформлении.

Это свойство «красивости» иногда приводит и к курьёзным случаям. Однажды Ольга подарила родственникам пряничную шкатулку, в которой лежали пряники. И что бы вы думали? И шкатулка, и пряники сейчас используются как сувениры. Пряники лежат как самодостаточные произведения искусства — и есть их, кажется, не собираются. А зря.

Увидеть и попробовать пряники от «Пряничной сказки» могли все гости первого томского «ЧестФеста». Ольга признается, что сначала к предложению принять участие в фестивале отнеслась скептически:

— Но когда мы встретились с организаторами и поняли, что мероприятие планируется действительно серьезное, начали усиленно готовится к фестивалю. С интересом ждали 29 августа. К счастью, повезло с погодой, и настроение в тот день было просто отличное. Фестиваль был полон позитива, веселья, музыки и жизнелюбия. Мы не только познакомились с новыми людьми, но и встретили многих старых знакомых, которых давно не видели, и это очень здорово. Мы будем стараться и в дальнейшем соответствовать званию «Честные местные».

Козули, пряничные человечки и другие герои «Пряничной сказки»

— У нас говорят: нужно сфотографировать свои первые пряники, чтобы потом сравнить и посмеяться. По сравнению с теми, что сейчас, они выглядят такими смешными! Потому что далеко не сразу получается набить руку, приноровиться к росписи пряника так, чтобы получалось красиво.

Ещё когда я только начинала печь, то пробовала рецепт пряников с необычным названием «архангельские козули». Да, называются смешно, но рецепт старинный, исконно северный. Там весь секрет в том, что тесто готовится на жжёном сахаре, без мёда. Первые эксперименты были такие, что сковородку после обжаривания хотелось выкинуть! Получилось только раза с четвёртого.

Сейчас Ольга дополняет и совершенствует общеизвестные пряничные рецепты. Заметив, что многие дети подвержены аллергии на некоторые продукты, она предложила рецепт пряников, не содержащих главных аллергенов — мёда и апельсиновой цедры. Вкус от «настоящих», говорят, практически не отличается. А в глазури для таких пряников использует натуральные ягодные красители. Они, может, и не дают такой насыщенный цвет, зато пряники, покрытые этой глазурью, могут быть со спокойной душой съедены даже теми, у кого есть аллергия на мёд и цитрусовые.

Не так давно пряникам из «Пряничной сказки» оформили необходимую декларацию о качестве. Это позволит пряникам Ольги дойти до широкой публики — через прилавки магазинов и витрины городских кофеен. Впрочем, планы на будущее в «Пряничной сказке» берегут в секрете. Вместо этого — ежедневная работа над тестом, специями и глазурью, придумывание эскизов будущих рисунков на пряниках и периодически — мастер-классы для детей, где Ольга и её команда учат расписывать настоящего пряничного человечка.

— Конечно, трудности были и есть. Дохода это дело пока ещё не приносит — учитывая то, что сейчас мы начали обзаводиться собственным оборудованием, а это значит дополнительные вложения. Недавно я делала заказ на день рождения одного турагентства — пряники на тематику отпуска в виде фотоаппарата, моря, пляжных зонтиков и чемоданов… Шутила — как будто сама в отпуске побывала, пока их расписывала. Это правда, о настоящем отпуске сейчас можно только мечтать.

— Но, если честно, то я совсем не жалею, что начала заниматься пряниками. Тогда, несколько лет назад, я поняла: лучше уж жалеть о том, что я попробовала это сделать, чем потом винить себя, что упустила такую возможность.

«Нам есть куда расти», — говорит Ольга, рисуя на своих пряниках маленькие картины и чьи-то мечты: об отпуске, праздниках, счастливом детстве, покрывая пряничные заготовки съедобными героями мультфильмов и сладкими цветами, с помощью специальных формочек и текстуры глазури превращая пряники в арбузные дольки, рожки с эскимо, кремовые торты — одним словом, во всё то, что волей-неволей приносит радость. Даже тем, кто прежде считал себя равнодушным к сладкому.

Алексей Курочкин, директор томского филиала Tele2

— Мы в Tele2 очень ценим людей, которые, несмотря на страх неизведанного, готовы пойти навстречу своей мечте. Мы прекрасно понимаем, что в своем деле важна максимальная концентрация и стопроцентная вовлеченность и считаем, что решение таких вопросов как управление связью нужно свести к минимуму и доверить это профессионалам.
С помощью бизнес-тарифов Tele2 предлагает сэкономить не только деньги вашего бизнеса на корпоративной связи, но и время руководителя. В решении всех вопросов связи вам поможет персональный менеджер.

Сегодня сегмент домашних кондитерских развивается очень динамично и главный канал продвижения в этом сегменте, безусловно, интернет. Мы, как оператор высокоскоростного интернета, это понимаем и предлагаем вам выгодные пакетные тарифные планы с включенным в пакет интернет трафиком — это может быть пакет 3, 5 или 10 гигабайт. Оставаясь всегда на связи и радуя своих заказчиков новыми фотографиями в социальных сетях, вы становитесь к ним ближе и получаете еще больше заказов с каждым днем.

Фото: Мария Аникина

Большая американская мечта, или почему за океаном свой пряник слаще

Ну кого сейчас удивишь пряником? Во времена изобилия — это сделать трудно. Полки в супермаркетах пестрят упаковками кондитерских изделий, и самое важное не потеряться в этом многообразии.

Нашей компании не потеряться помогла София, дочь владельцев бизнеса. Благодаря ей и появился на свет волшебный, сказочный пряник и семейный бренд. В 2010 году заработала «Пекарня Софи». О том, почему нашим пряникам тесно в России и как выжить компании-производителю сезонной продукции, я расскажу в этой статье.

1089 просмотров

Юлия Нижегородцева директор по развитию «Пекарни Софи»

Наши пряники – ручная работа. Стоят они недешево, и покупают их обычно по случаю: к Новому году, Рождеству, ко Дню влюбленных.

В эти горячие сезоны – сладкие сувениры нарасхват. Товарооборот растет. На 30% из года в год обновляется ассортимент (покупателя надо удивлять). К тому же, учитывая новые заказы и нашу ручную «сборку», мы постоянно расширяем штат. Сегодня «Пекарня Софи» работает с крупными локальными и федеральными сетями: Ашан, Атак, Магнит, Икея, Карусель, Перекресток, Глобал – Сити, Азбука вкуса, Бахетле.

Учитывая объём заказов от супермаркетов, нам приходится серьезно увеличить производственные площади, набирать сотрудников и обучать их. Чтобы постичь азы изготовления пряника, нужен месяц для обучения. А вот, чтобы стать квалифицированным художником по росписи — необходимо полгода. Продажа этих вкусных подарков составляет львиную долю нашего товарооборота.

продукция компании «Пекарня Софи»

Как выжить в мертвый сезон

Но перед нами из года в год стоит главный вопрос: что делать в «мертвый сезон»? Он мучает многие компании. Предприниматели, которые имеют сезонный бизнес, должны прикрывать тылы. Как мы вышли из положения? «Пекарня Софи» начала выпускать 3D леденцы с глазурью, печенье на сливочном масле, батончики и даже мороженое. Кстати, тема заморозки — отдельная история. Нарастить производство и избежать убытков нам помог случай.

Последнее помещение, которое мы арендовали у собственника, досталось нам с полезной нагрузкой – холодильным оборудованием. Благодаря этому стало развиваться новое направление в компании. Вместе с его владельцем мы стали производить замороженные продукты. Получился прекрасный альянс. Благодаря этому, и мы, и наш партнер обеспечили свои компании плотной загрузкой во время сезонного затишья. К тому же он любезно предоставил нам клиентскую базу, с которой мы работали. Объемы реализации товара существенно выросли.

Позже «Пекарня Софи» выкупила это оборудование и производство.

Сегодня мы делаем продукцию под собственной торговой маркой, а реализуем её в кафе и магазинах.

Найти свою нишу

Всем, кто собирается заниматься узко сегментированным сезонным товаром я советую страховаться:

продукция компании «Пекарня Софи»

1. Создавать дополнительную линейку, которая начнет во времена затишья основного бизнеса работать как запасной аэродром.

2. Выбирать правильный продукт. Он должен быть ежедневной потребностью покупателя.

3. Расширять рынки сбыта. Обратить внимание на экспортные направления.

Дорога к сердцу покупателя

Конечно, если есть возможность, лучше сначала наращивать продажи в России и СНГ, рисков меньше и потребитель лояльнее. Но мы для дальнейшего развития выбрали – выход на зарубежные рынки, они имеют неоспоримые преимущества. Последнее время покупательская способность в российских регионах снизилась. Спрос на пряники ручной работы (это все-таки премиальный продукт) остался в основном в мегаполисах. Для премиум сегмента подходят рынки с высокой покупательской способностью.

Чтобы в небольших городах потребитель покупал нашу продукцию, необходимо было бы уменьшать её себестоимость.

Наши пряники уже покупают в СНГ. Сейчас идет активная подготовка к поставкам в США и Канаду. Этим странам очень интересен наш товар по нескольким причинам. Во-первых, мы используем в производстве только натуральные ингредиенты. Во-вторых, это ручная работа. В-третьих, наша компания может поставлять большие объемы. Для её дальнейшего развития и решения проблемы сезонности — это спасение. Самые активные продажи пряников за океаном — в Рождество и на Пасху. В июле-августе мы делаем коллекцию для весеннего праздника, а в феврале мы начнем готовить рождественскую коллекцию. Отгрузка товара формируется за 4 месяца (только водный путь занимает половину этого срока).

О любви и нежности на английском

продукция компании «Пекарня Софи»

Мы решили заходить в продовольственные американские сети через дистрибьютера.

С ними минимизируются риски в вопросах оплаты. Уже на стадии подготовки, до начала производства первой партии мы получаем первый транш. По нашим договоренностям — это 50% платежа. Второй транш такой же суммы поступает на наш счет после отгрузки товара. К тому же работа через дистрибьютеров снижает логистические риски. А самое важное их преимущество — опыт работы на местном рынке. Например, наши дистрибьютеры более 30 лет сотрудничают с Costco и Walmart. Они смогут нарастить товарооборот и объемы поставки за более короткий срок. Ведь для рынка США и Канады наш продукт попадает в товары повседневного спроса, учитывая уровень доходов и менталитет жителей этих стран (они любят побаловать себя). Когда мы просчитали стоимость пряников на прилавках в этих магазинах, получилась довольно приемлемая цена — $3-4 за штуку.

Хотим немного подрасти

К экспорту мы серьезно готовимся. Буквально 3 недели назад пошли обучаться по программе «экспортной акселерации», которую запустил Московский экспортный центр совместно с бизнес-школой «СКОЛКОВО». Причем 85% затрат предпринимателей на обучение оплатил МЭЦ. Что это за программа?

Это всевозможные обучающие модули, которые разрабатываются специально под компании с разным уровнем опыта ВЭД. В зависимости от этого выбирается стратегия роста. Основная цель экспортного акселератора – увеличить зарубежные продажи и расширить их географию. Цель «Пекарни Софи» — правильно провести первую партию в США и Канаду. Шутка ли, повезем наши пряники через океан.

Пускаемся в плавание

Путь предстоит неблизкий, хотим убедиться в их сохранности и качестве. Первая поставка будет небольшой, и мы собираемся сами встретить нашу продукцию на территории получателя. Хотя, как я уже говорила, логистические риски взяли на себя наши партнеры. И еще один момент, о котором важно знать новичкам! По Венской конвенции, если поставщик неправильно упакует товар, все издержки ложатся на его плечи. И вот тут без штрафов не обойтись.

Мы стараемся учитывать все риски, несмотря на то, что опыта в экспорте у нас практически нет. Для этого мы тщательно проверили контрагентов, серьезно подошли к вопросу предоплаты. В рамках эксклюзивного контракта прописаны объемы продаж. Для страховки, его условия будут пересматриваться 1 раз в год.

Мои ощущения от партнеров из США

Они очень профессиональны и мобильны. Благодаря своей активности и серьезным намерениям наши будущие партнеры приняли решение приехать к нам на переговоры. Их перелет длился 17 часов, но это не помешало им все тщательно посмотреть производство, вникнуть в детали. Они делают акцент на построение долгосрочных перспективных отношений. И, как мы успели увидеть, американцы решают вопросы в кротчайшие сроки. В случае их высокой заинтересованности они просчитывают бизнес на много ходов вперед. А наша задача – быть внимательными к деталям и заботиться о сохранности бренда. Конечно, мы очень надеемся, что наши пряники от «Пекарни Софи» придутся по душе потребителям в других странах. Для этого мы делаем все, ведь в руках наших мастеров они превращаются в настоящую сказку.

как из хобби сделать бизнес — Блог Райффайзенбанка

Три года назад архитекторы Наталья и Валентина были в декретном отпуске, нашли себе хобби по душе: купили красителей, миксер и стали делать пряники. Первые партии ушли на подарки родственникам, которые и посоветовали начать свое дело. Так появился проект ЭтноПряник.

Деньги

На старте проект не требовал крупных инвестиций: ингредиенты для теста, набор красителей, которых хватает на два года, ручной миксер и формочки — это все, что нам было нужно.

Уже потом купили проектор за 11 000 ₽ — с его помощью мы переносили рисунок на пряник, чтобы легко обводить изображение глазурью. До появления техники для этих целей использовали бумажные эскизы и детское копировальное стекло — результат был такой же, но процесс занимал гораздо больше времени.

С рецептурой все просто: у наших пряников один основной вкус — тесто на козульной основе со специями и медом. Иногда клиенты просят воздержаться от меда или специй — тогда готовим из светлого теста с ароматом апельсина.

Когда налаживали производство, были проблемы с рецептом глазури. Мы не используем готовую смесь, а делаем свою. Пришлось экспериментировать: глазурь то не сохла, то была очень жесткой, то растворялась от акварельной техники. Бились над этим, пока не получили то, что нужно.

Заказчики

В первое время клиентами были родственники, знакомые и знакомые знакомых. Они доверяли нам и сразу заказывали сложные композиции: благодаря этому мы накопили неплохой визуальный контент для соцсетей. Следующий поток заказов стал приходить уже через ВКонтакте и Инстаграм.

У нас есть постоянные клиенты, но в основном работаем с новыми заказчиками из разных городов и стран. Наши пряники — не просто продукт питания, а необычное лакомство, которое покупают на эмоциях и спонтанно.

«Люди воспринимают наши пряники, как арт-объекты, которые можно съесть»

У нас не было задачи строить бизнес на основе традиционного русского промысла или традиций. Вряд ли можно назвать традиционным пряники с изображением персонажей из мультиков. Это, скорее, про яркий и небанальный подарок, который не успеет надоесть, потому что ты его съешь 🙂

Заказывают не только из родного Новосибирска и России. Как-то раз мы отправили 20 кг пряников в Швейцарию. А еще был случай, когда пришел заказ из Тулы, главного пряничного города. Мы сформировали заказ и отправляли его из Новосибирска — это повеселило не только нас, но и сотрудников транспортной компании во время оформления доставки 🙂

Идеи для пряников

Во время работы с тестом проявилась любовь к скульптуре: пряники приобретали все более необычную форму: елочные украшения, герои комиксов, даже шахматы. Глядя на ассортимент, не сразу понимаешь, что эту красоту можно съесть.

Одно и то же делать скучно, поэтому мы постоянно пробуем что-то новое. Но любые наши пряники можем повторить, если заказчик попросит.

Наш любимый жанр — пряничная история. Это когда обращается клиент с желанием сделать подарок человеку, у кого уже все есть, но хочется его удивить и обрадовать. Тогда мы расспрашиваем об адресате во всех подробностях. Это отголосок прошлой профессии дизайнера интерьеров: нельзя качественно спроектировать индивидуальный интерьер, не узнав о хозяевах всю подноготную. Потом мы компонуем информацию в пряничную историю. В таких заказах повторов не бывает.

Однажды к нам обратилась девушка, которая хотела поздравить подругу с восьмым марта пряничным набором с изображением персонажей из мировых блокбастеров жанра хоррор: «Пилы», «Звонка», «Бабадука», «Ведьмы из Блэр». А еще бывают работы на конкурсы и фестивали — там рамки почти отсутствуют.

Доставка

Физических точек продажи пока нет — все общение происходит онлайн. Пряники передаем из рук в руки, а в регионы отправляем почтой и курьерской службой СДЭК.

К вопросу надежной упаковки мы подходим тщательно. Заказы отправляем в почтовых коробках с воздушно-пузырьковой пленкой и бумагой внутри. Случаев, когда товар не доезжал до клиента в целом виде не было.

Эстетически эти коробки — не самый выигрышный вариант, а это важно в нашем деле: красота должна быть и внутри, и снаружи. Мы поняли, что предлагаемый на рынке ассортимент коробок нам не подходит и решили производить собственную упаковку — сейчас готовим это направление к запуску.

Развитие бизнеса

Сейчас в команде три человека: мы с Натальей отвечаем за приготовление и роспись пряников, а мой муж — за продвижение в соцсетях. Нам удалось выйти на прибыль через несколько месяцев после запуска проекта. В офис мы уже не вернулись.

Никакого контент-плана и стратегии выхода новых публикаций нет. Посты выкладываем не так часто, как хотелось бы: 1−2 раза в неделю. Обычно это актуальные на текущий момент материалы: какой-то праздник, конкурс, фестиваль или просто то, что есть под рукой.

Продвигаемся в инстаграме: участвуем в конкурсах и марафонах, проводим прямые эфиры совместно с известными кондитерскими магазинами. Заметили, что самый большой охват у постов с нестандартными пряничными наборами и у видео с процессом росписи.

После запуска инстаграма нас пригласили поучаствовать в Международном фестивале «Мир пряника» в Санкт-Петербурге, а затем на сельскохозяйственную выставку на ВДНХ в Москве. Там наш проект занял призовые места. Несколько раз мы принимали предложения выступить в качестве спонсоров на крупных публичных мероприятиях, но это имиджевая история — притока клиентов после такого участия нет.

В этом году едем в Питер — проведем там живой мастер-класс и будем спикерами на пряничном форуме.

В этом году едем в Питер — проведем там живой мастер-класс и будем спикерами на пряничном форуме.

Планов очень много! В первую очередь — мечтаем обзавестись цехом, потому что работать в ограниченной производственной площади неудобно. Сейчас весь процесс происходит в квартире-студии, которая нам стала мала. Хочется грамотно организовать пространство под производство и для проведения мастер-классов. Надеюсь, в ближайшее время нам это удастся.

история красноярской «кондитерки» / Новости экономики Красноярска и Красноярского края / Newslab.Ru

Каждый человек рано или поздно задумывается о «своём деле». Для многих оно так и остается «прожектом», некоторые начинают, но не доводят его до конца, и только единицы достигают заветной цели — создают собственный бизнес. Ещё меньше тех, кому удается держаться на плаву долгие годы. Уже 20 лет в Красноярске успешно работает кондитерская фабрика «Контех», известная своими пряниками. Мы поговорили с генеральным директором предприятия Надеждой Целуковской о том, как сделать кондитерский бизнес успешным.

Как появилась фабрика «Контех»?

Нашей компании в этом году исполняется 20 лет. Мы открылись в 1998 году за месяц до того, как грянул кризис. Предприятие создавали совместно с деловым партнером, ныне учредителем компании Павлом Лебедевым и назывались ЧП «Лебедев» (частное предприятие — прим. ред.). С этого ЧП и началась история «Контеха» и наших пряников, в том числе самого известного и любимого — пряника «Зебра».

С Павлом Николаевичем мы познакомились случайно на выпускном наших сыновей. У них с супругой тогда уже работал свой цех по производству пряников, но была идея создать еще одно предприятие. Он занял у кого-то 4 миллиона, я — еще 5 миллионов. На эти деньги купили первое сырье, оборудование и начали работать.

Помню, как Лебедев проводил все дни с утра до вечера в цехе, создавая свою уникальную технологию, чтобы пряник был вкусным и долго хранился. В итоге нам удалось добиться преимуществ над конкурентами, со временем нас признали оптовики и полюбили покупатели.

Как пережили кризис?

ООО «Кондитерские технологии КПС»

Год основания: 1998
Профиль деятельности: кондитерское производство
Количество сотрудников: 98

Кризисный год и последующие несколько лет были борьбой за выживание. Условия были такие: паши и всё, другого выбора нет. Приходилось довольствоваться малым, думать не о личном достатке, а о том, как выжить, как развиться. И это терпение было вознаграждено. Мы занимали маленький цех на Северном шоссе. Сейчас тут вокруг много предприятий, а в конце 90-х — начале 2000-х не было никого, всё было мертвое. Зато по соседству располагался «Крайпотребсоюз», и его председатель Вячеслав Васильевич Иванов скоро нас заметил. Делал обход территории, заходил не раз с экскурсией, видел, что люди что-то делают, буквально бьются за производство. В итоге он предложил сотрудничество, понимая, что такие производственники им нужны. Компания стала называться «Кондитерские технологии Крайпотребсоюза», нам предоставили помещение, причем на два года — без арендной платы.

Нашей обязанностью было продолжать работать и совершенствоваться. Для нас это был большой шанс. Сами бы мы не скоро вышли из нашего маленького цеха. Мало того, что были расходы на аренду и остальное, так еще и рэкет, бывало, «наезжал». Учитывая всё это, помощь нам была оказана, конечно, колоссальная.

Как со временем менялось производство и ассортимент?

Изначально вся линейка продукции состояла из двух пряников. Один из них — большой мягкий пряник с запахом рома. Тогда это было модно.

А первое автоматическое оборудование, которое мы купили, — небольшая отсадочная машина. Мы понимали, что надо идти к автоматизации, стремились повысить производительность труда. И вот мы впервые ее включили (а пряничное тесто очень тугое, тяжело обрабатывается), она начала работать, переключать ходы, гудеть и еле выдавливала шесть пряников. За это же время наши девчонки-пекари на своем столе вручную делали в разы больше. В итоге мы этой машине не нашли применения, и так она и стояла как символ нашей первой ошибки, чтобы впредь мы лучше обдумывали свои траты.

Сегодня наш ассортимент меняется чуть ли не каждую неделю, мы сотрудничаем практически со всеми сетями Красноярска, в том числе с федеральными. Работаем по их заявкам и изготавливаем не только пряники, но и печенье, кексы, маффины, торты и многое другое.

Какие трудности есть в кондитерском бизнесе сегодня?

Сейчас — не то, что 20 лет назад, когда мы производили одно наименование и, так сказать, не парились. Современный кондитерский рынок очень насыщен. Чтобы удивить или хотя бы просто заставить покупателя обратить внимание на твою продукцию, надо потратить много сил. С «кондитеркой» всё это не просто, потому что клиент никогда не наберет целую сумку сладостей, он выберет что-то одно. И это что-то должно ему однозначно нравиться.

Если товар не оправдал ожиданий, он больше никогда за ним не вернется, ведь выбор сегодня огромен. А когда люди находят свой любимый продукт, они не хотят рисковать, покупая какие-то новинки. В итоге, чтобы хоть одна новая позиция вышла на рынок и завоевала любовь покупателя, проделывается очень большая работа. Хочешь, чтобы «выстрелила» хотя бы одна новинка — сделай их 20! По этой причине мы много ездим на выставки. Не только выставляемся, но и смотрим, что есть нового, ищем идеи. Одно время я ездила на зарубежные выставки, вплоть до Америки, и привозила много образцов. Но из них ни один «не выстрелил», там у людей совсем другие вкусы.

А что «выстреливает» всегда?

Очень популярна уже упомянутая «Зебра лебедевская», сколько бы лет мы ее ни делали. Это пряник ручной работы с трудной технологией. Мы много раз пытались увести его в автоматизированное производство, и вот, вроде, выглядит так же, те же слои, но покупателям нужна именно традиционная «Зебра». Всегда и везде она — хит продаж. Объем по ней составляет 40% от всех наименований нашей продукции, которых более 50. У «Зебры» уже множество дублеров, причем в разных регионах.

Вы сами возите за пределы края?

Мы уже давно реализуем продукцию за пределы региона — от Сахалина до Омска. Мечтаем перешагнуть через Урал, поэтому регулярно ездим на выставку «Продэкспо» в Москву. Один раз ездили выставляться самостоятельно, и это оказалось довольно дорого. Позже стали ездить при поддержке Агентства развития бизнеса. С их помощью получили более выгодные места, смогли найти больше контактов. При поддержке Агентства также ездили в Китай. Без них такая поездка была бы рисковым и очень дорогим мероприятием.

И скоро ваши пряники начнут продаваться в Китае?

Такие перспективы есть, но с Китаем всё не так просто. В России мы привыкли всё делать быстро. Если что-то задумали — то ночи не спим, делаем, и оперативно выводим на рынок. С Китаем же нужно налаживать контакт годами. Мы только одну этикетку согласовывали полгода. Сам дизайн и состав пряника. В продукте должно быть лишь то, что можно ввозить в Китай. Всё это нужно не только написать на упаковке, но и подтвердить документально, причем документы международного формата они не принимают, исключительно — своего.

Однако есть такой нюанс: если в своём продукте мы уверены, то за состав в сырье от наших поставщиков мы не можем поручиться. Там запросто могут оказаться растительные жиры, запрещенные в Китае. И если при лабораторных испытаниях это обнаружится, то о поставках в Китай можно будет навсегда забыть. Поэтому сейчас мы этот вопрос тщательно прорабатываем с нашими поставщиками.

Тем не менее, вкус наших сибирских пряников китайские оптовики уже оценили?

ООО «Кондитерские технологии КПС»

Оценили, но с этим связан тоже очень любопытный момент. В Китае думают, что в России всё натуральное, экологически чистое, что мы страна, где всё выращивается на поле в натуральном виде, и о химических добавках у нас будто и не знают.

Видимо, у них с экологией всё не так радужно, поэтому китайцы теперь задумались о здоровье, и товары с российского рынка для них так привлекательны. Но при всём этом, когда мы устроили для них дегустацию, их руки в первую очередь потянулись к клюквенному прянику, самому яркому и единственному, где используется пищевой краситель. А вот пряник сливочный, который вообще без красителей и добавок, китайцы игнорируют. То есть, с одной стороны они хотят всё натуральное, но с другой — ведутся на свои же стереотипы и предпочтения, ведь в Китае так любят всё яркое, цветное, чтобы аж глаза жгло.

В итоге те позиции, на которые мы делали самые большие ставки, заинтересовали китайскую сторону меньше всего. Нет у них такой русской культуры — пить чай вприкуску с чем-то. Чайная традиция у них — это просто чай, а пряники они если и будут есть, то чуть ли не на бегу, как перекус. И как это изменить, да и стоит ли, сказать трудно. Настолько мы с ними разные.

Но несмотря на это, мы не собираемся сдаваться и продолжаем прорабатывать вопрос с поставками в Китай. В то же время ищем новые рынки в России, собираемся выйти за Урал и, конечно, по-прежнему хотим радовать новинками наших красноярских покупателей.  

Кристина Иванова специально для интернет-газеты Newslab.ru

Корпоративные пряники с логотипом на заказ. Имбирное лакомство

Многие компании стараются уйти от традиционных сувениров на праздники. В поддержку их нестандартного решения мы предлагаем корпоративные пряники с логотипом на заказ. Это невероятно вкусные выпеченные изделия с символикой фирмы или узнаваемой атрибутикой грядущего праздника. По вашему желанию наши мастера изготовят ароматные пряники любого вида. Такой оригинальный презент на 23 февраля, 8-ое марта, Новый год или юбилей фирмы повысит ваш статус в глазах клиентов и бизнес-партнеров.

Вопреки стереотипам сделай пряник с логотипом!

А вы когда-нибудь думали, что имбирный пряник с логотипом может стать эффективным рекламным носителем? Эксклюзивность такого решения не вызывает сомнения! Подарив корпоративный пряник партнерам по бизнесу, потенциальным или постоянным клиентам, вы сможете укрепить деловые связи и провести самую нестандартную промо-акцию. Корпоративными пряниками можно поощрять старательных сотрудников и делать приятные сюрпризы барышням коллектива.  

Оформление пряников будет полностью соответствовать вашим пожеланиям, фирменный логотип будет четким и узнаваемым, дизайнерское решение — выполнено с использованием корпоративных цветов. Независимо от объема заказа, каждое изделие будет выполнено безупречно, щедро украшено аппетитной глазурью и изящно упаковано. Такие милые презенты пойдут на пользу вашей репутации. Их можно выставлять в качестве сувениров на презентации фирменной продукции или баловать ими верных заказчиков на юбилей компании.

Мы готовы разработать уникальный продукт совместно с маркетологом вашей фирмы – стильный, эффектный, навевающий приятные эмоции и вызывающий восторг. Наша кухня оснащена всем необходимым для выпечки и украшения имбирных пряников. Умелые руки пекарей и кондитеров этап за этапом соберут ваш заказ, вложив в оформление каждого румяного пряничка своё настроение и душу.

Для выпечки фирменных изделий мы используем отборные продукты исключительной свежести, наверное, поэтому наши пряники тают во рту. Каждый новый заказ для нас — это уникальная возможность раскрыть свои таланты, выпечь и украсить пряник по-новому. Неизменной остается лишь проверенная рецептура теста, которую, по желанию клиента, можно дополнить любой пряностью.

Обращайтесь, выпечка пряников с логотипом на заказ – работа, которую мы искренне любим!

«Пряничная мастерская «СмакоТая» — расписные пряники с логотипом»

 

 

Оберег корпоративного духа

Пряник издавна считается оберегом на счастье. Изготовленные по стародавнему рецепту и расписанные искусной росписью, пряники «СмакоТая» действительно дарят радость и восхищение нашим клиентам. Пусть и ваши корпоративные коммуникации будут прямыми, искренними, вкусными, а сотрудники и клиенты — счастливыми! Ведь в вашем арсенале теперь появился настоящий оберег корпоративного духа!

Отзывы наших клиентов подтверждают: пряники «СмакоТая» — любимые сувениры на корпоративных праздниках и PR-мероприятиях. Для заказчиков — потому что посредством них можно донести интересную историю, выразить ценности, удивить, сделать личный комплимент. Для аудитории заказчика – потому что они могут унести вкусную частичку этой истории с собой. 

 

Секрет рецептуры

Наш главный акцент на качестве пряников.  В состав входят только лучшие натуральные ингредиенты, поэтому они вкусные, ароматные и нежно тают во рту.  Роспись на пряниках всегда изысканная, точная, красивая. Их расписывают настоящие художники, которые прошли специальное обучение по дизайну в кулинарии (а не сами кондитеры как зачастую бывает). 

Мы изготавливаем исключительно пряники, поэтому можем обеспечить заказы от 1 до 20 000 шт. Качество и безопасность пряников подтверждены сертификатами.

Срок хранения пряников — 8 месяцев. Тесто замешивается на карамели, которая является натуральным консервантом. Благодаря чему пряники сохраняют свой вкус и консистенцию естественно длительный период без добавок.  Кроме того, пряности начинают дружить с тестом и раскрывают свой вкус полностью после 4 месяцев хранения (по аналогии с вином, например). 

Длительный срок хранения позволяет:

• Заказать одну большую партию и радовать фирменными сувенирами клиентов в течении всего года.
• Транспортировать пряники во все филиалы вашей компании по Украине.
• Заказывать заранее, чтобы в праздники гарантировано быть с подарками.

 

Условия заказа

1) Дизайн. Вы можете предоставить свой макет пряника в любом графическом формате с указанием размеров. Если готового дизайна нет, мы поможем его создать по вашему запросу бесплатно

2) Стоимость пряников зависит от сложности дизайна, размера и тиража.

3) Сроки изготовления — 5-10 дней. Заказы к национальным праздникам (Новый год, 8 марта) рекомендуем оформлять за 2-3 месяца.

4) Доставка — Новая Почта или самовывоз.

 

Посмотреть  ПОРТФОЛИО и цены на пряники с логотипом.

И давайте знакомиться:

8 лучших наборов пряников 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Более прохладная погода и семейное времяпрепровождение означают, что вы должны оставаться дома и проводить время друг с другом, а это также означает теплый огонь, горячее какао и веселые мероприятия, чтобы все были развлечены и полны праздничного духа. Один из лучших способов немного развлечься — это построить имбирный домик! Вы можете не только построить и украсить дом своей мечты, но и съесть его!

Киана Вашингтон, шеф-кондитер The Hope Farm в Фэрхоупе, штат Алабама, говорит, что обычно сама печет имбирный пряник, когда дарит его в качестве подарка, но когда дело доходит до домов, купленных в магазине, она рекомендует выбор Уилтона.«Бренд Wilton — это крепкий красивый дом, и я обычно делаю свою королевскую глазурь и покупаю свои собственные конфеты — набор только для дома!» Вашингтон говорит.

Здесь мы протестировали и оценили одни из лучших пряничных домиков, доступных на рынке, чтобы вы могли получить все необходимые знания, когда приближаются праздники.

Окончательный вердикт

Если вы ищете классический пряничный домик, вы не ошибетесь с комплектом Gingerbread House Kit (вид на Williams Sonoma).Ищете что-нибудь ностальгическое? И детям, и взрослым понравится построить знаменитый замок из видеоигры Super Mario (см. Walmart).

Аметист Гэнауэй — ветеран ресторана с более чем 10-летним стажем, проработавший на всех должностях от официантки до бармена, готовки на конвейере и заведующего кухнями в ресторанах. При составлении этого руководства она узнала мнение из первых рук и прочитала сотни обзоров, чтобы убедиться, что для каждой категории были выбраны лучшие товары, чтобы у вас был самый сладкий пряничный домик для праздничных торжеств!

Киана Вашингтон — кондитер в ресторане The Hope Farm в Фэрхоупе, штат Алабама.У нее многолетний опыт работы в ресторанном бизнесе, она любит печь собственные пряничные домики и зажигать наборы!

пряников | Выпечка короля Артура

В кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи растопите масло, затем добавьте коричневый сахар, патоку, соль и специи.

Перелейте смесь в миску среднего размера, дайте ей остыть до чуть теплой и взбейте яйцо.

Взбейте разрыхлитель и соду в муке, а затем добавьте эти сухие ингредиенты в смесь патоки.Тесто будет очень мягким и липким, но не поддавайтесь соблазну добавить больше муки; он затвердеет, когда остынет.

Разделите тесто пополам и скатайте каждую половину в толстый прямоугольник. Хорошо заверните и поставьте в холодильник на 1 час или дольше. Тесто может быть липким и плохо раскатывающимся, если его не охладить, поэтому перед продолжением убедитесь, что оно остыло.

Сделайте шаг вперед

Разогрейте духовку до 350 ° F.Достаньте несколько противней; смазывать их не нужно, хотя пергаментная подкладка экономит усилия по очистке.

Когда тесто остынет, достаньте один кусок теста из холодильника и присыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто толщиной от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма; чем тоньше вы раскатываете тесто, тем более хрустящим будет печенье. Если тесто начнет прилипать, посыпьте мукой верх и низ теста. Как вариант, поместите тесто на пергамент и оберните его листом полиэтиленовой пленки во время раскатывания, вытягивая пластик, чтобы при необходимости устранить складки при раскатывании; это предотвратит прилипание теста без добавления муки.

Вырежьте формы посыпанной мукой формочкой для печенья, обрезая их как можно ближе друг к другу, чтобы минимизировать отходы.

Переложите печенье на несмазанные противни (или, если вы свернули прямо на пергамент, удалите остатки теста между печеньями). Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не станет слегка коричневым по краям 8–12 минут или пока оно не станет твердым. Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут или пока оно не застынет.Переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

При желании украсьте печенье королевской глазурью или простой глазурью для печенья.

Как сделать пряничный домик

Сделайте тесто для пряников

1. Взбейте муку и специи венчиком:

   В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, душистый перец и соль.Отложите в сторону.

2. Приготовить смесь масла, сахара, яиц и патоки:

   Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Вбейте яйца, патоку и воду до однородного состояния.

3. Соедините влажные и сухие ингредиенты, замесите тесто:

   Вмешайте половину мучной смеси в смесь патоки, пока она не станет однородной и однородной. Добавьте оставшуюся муку и продолжайте перемешивать, пока хорошо не перемешается и не образуется мягкое вязкое тесто.

   Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и замесите вручную 5-6 раз, пока тесто не станет однородным и однородным. Если тесто получилось слишком мягким, всыпьте еще немного муки.

4. Разделить тесто, завернуть и охладить:

   Разделите тесто пополам, раскатайте по дискам и оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на два часа, желательно на ночь.

   Вы можете сделать это на 3 дня раньше срока. Перед раскатыванием подождите не менее 10 минут при комнатной температуре.

Создание и вырезание деталей массива

Создайте выкройку пряничного домика, вырезав кусочки плотной бумаги (например, папка из манильской бумаги) или картона. Мне нравится картон, потому что он почти такой же толщины, как и кусочки пряничного домика, и вы можете легко создать его модель, используя кусочки.

Следующие ссылки — это гифки с рисунками, которые мы использовали для изготовления этих домов. Они должны быть распечатаны с правильными пропорциями (1 дюйм на выкройке = 1 дюйм в реальной жизни), но если нет, размеры также указаны на выкройке, так что вы можете использовать линейку и создать свой собственный.

Образец крыши

Боковые и дымоходные узоры

Передний и задний узор

Сделайте кусочки пряничного домика

1. Приготовьте печь и противни для печенья:

   Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку посередине. Приготовьте несколько плоских противней для печенья, желательно таких, которые, как вы знаете, не деформируются в духовке.

2. Раскатать тесто:

   Разложите пергаментную бумагу на большой плоской поверхности для раскатывания.Слегка присыпьте бумагу мукой.

   Работая с одной порцией теста за раз, скалкой раскатайте тесто до однородной толщины в 1/4 дюйма. Добавьте немного муки на поверхность теста и проверяйте, не прилипает ли тесто, когда вы его раскатываете.

   Если он прилипнет к скалке или к катящейся поверхности, посыпьте больше муки. Если раскатанное тесто очень мягкое, вы можете заморозить его на час, прежде чем вырезать выкройки.

3. Вырезать формы из теста с помощью выкройки:

   Натереть тесто немного мукой.Поместите выкройки на тесто так, чтобы их было столько, сколько поместится на тесто. Используйте небольшой острый нож, чтобы вырезать кусочки выкройки из теста, часто протирая поверхность ножа начисто.

   В зависимости от того, насколько мягкое тесто, вам, возможно, придется разрезать пергаментную бумагу ножницами. Вы можете вырезать узоры через тесто и пергаментную бумагу, кладя кусочки теста с бумагой прямо на противни.

   Если вы не используете пергаментную бумагу, возможно, вам понадобится большой металлический шпатель, чтобы переложить тестовые заготовки на смазанный жиром противень.

   Разместите кусочки на противне на расстоянии в дюйм друг от друга. Если в процессе переноса тестовые заготовки растягиваются, верните им форму.

   На этом этапе вы можете вырезать дверь и окно (окна) или подождать окончания выпечки, вскоре после того, как куски вынутся из духовки, пока печенье еще теплое.

4. Выпечка.

   Выпекать в духовке при 350 ° F, пока края не начнут темнеть, 11-15 минут для больших кусков, 6-8 минут для маленьких.

   Переверните противни на полпути, чтобы подрумянилось равномерно. Уберите листы на решетку, чтобы они остыли, примерно 15 минут.

5. Отделка в тепле:

   Пока куски еще немного теплые, положите на них кусочки выкройки и с помощью большого прямого поварского ножа срежьте любые части кусков, которые в процессе приготовления расползлись за пределы выкройки.

   Удалите кусочки для охлаждения прямо на решетку, чтобы полностью остыть.

Сделать королевскую глазурь

Королевская глазурь не только используется для украшения, но и является строительным раствором, который скрепляет кусочки пряников вместе, чтобы сформировать дом.Следующие пропорции должны сделать достаточно глазури как для ступеньки ступки, так и для украшения одного пряничного домика.

• 2 крупных яичных белка
• 2 2/3 стакана сахарной пудры, разделенные на части

1. Венчик.

   Взбейте до однородной массы яичные белки и 1 1/3 стакана сахарной пудры.

2. Готовьте смесь, если вас беспокоят сырые яйца:

   Если вы планируете съесть свой пряничный домик и беспокоитесь о безопасности сырых яиц, вы можете приготовить сахарную пудру из яичного белка в микроволновой печи в течение нескольких секунд (30-40) или в пароварке, пока смесь не станет однородной. достигает температуры 160 градусов, но не выше 175 ° F.Также можно использовать пастеризованные сушеные или жидкие яичные белки.

3. Добавьте больше сахарной пудры, взбейте до твердого состояния:

   Добавьте оставшуюся 1 1/3 стакана сахарной пудры к сахарно-яичной смеси. Используя электрический миксер, взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет твердой. Если он не образует жестких пиков, добавьте еще сахарной пудры.

4. Положите смоченное чистое полотенце на миску с королевской глазурью:

   Держите это полотенце над глазурью, чтобы она не высыхала во время работы.

5. Трубка с кондитерским пакетом или разрезанным пакетом для заморозки:

   Когда вы будете готовы замазать или украсить, заполните кондитерский мешок глазурью. Если у вас нет кондитерского пакета, вы можете сделать его самостоятельно, используя повторно закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры, просто отрежьте кончик (небольшой разрез) одного из углов пакета. В супермаркетах доступны пластиковые или металлические наконечники для труб, которые также можно использовать с пакетом для заморозки, для более контролируемой прокладки труб.

Построить базовый дом, замазать детали вместе с королевской глазурью

Вот где действительно помогает, когда над домом работает больше двух рук, и почему делать пряничный домик намного веселее в компании, чем в одиночку.Если вы работаете над этим в одиночку, может помочь взять некоторые консервы из кладовой и использовать банки, чтобы поддержать куски, пока высыхает раствор для глазури.

1. Выберите и выровняйте базу:

   Выберите прочную основу для своего пряничного домика — либо плоский противень, либо толстый прочный кусок картона. Если хотите, выстелите основу алюминиевой фольгой или вощеной бумагой.

2. Замазать стены дома королевской глазурью:

   Нанесите толстую линию глазури вдоль короткого конца одной из боковых частей.Прижмите покрытую льдом боковую часть к краю передней или задней части.

   Подержите на месте несколько минут, пока глазурь частично не схватится. Повторите то же самое с другой боковой частью. При необходимости подпереть банками.

   Повторите то же самое с другими короткими краями боковых частей и оставшейся передней / задней частью.

   Нанесите глазурь на трубы по швам внутри и снаружи дома, чтобы заполнить любые зазоры и придать дополнительную устойчивость. Нанесите глазурь на края дома, где она встречается с основанием.

   Дайте застыть на не менее часа, прежде чем пытаться добавить части крыши.

   Если какой-либо из кусочков выкройки пряничного домика сломается, что легко может произойти при работе с печеньем, скорее всего, вы сможете их отремонтировать.

   В своем доме я забыл вырезать дверь и окно, пока передняя часть почти полностью не остыла. Когда я пошел делать разрезы, кусок сломался. К счастью, это было несложно затереть вместе с королевской глазурью.

   Мы даже сделали «шину» из картона и использовали королевскую глазурь, чтобы прикрепить шину к изделию. Прежде чем использовать изделие для строительства дома, дайте ему полностью затвердеть. Когда придет время украшать, вы можете нанести глазурь прямо на сломанный шов, и никто не станет мудрее.

3. Раствор для кровли с королевской глазурью:

   Как только королевская глазурь высохнет достаточно, чтобы основа стала прочной, можно приступать к работе с кровлей. Обледенение труб по всему верхнему краю конструкции, спереди, сзади и с двух сторон.

   Элементы крыши имеют прямоугольную форму. Разместите части крыши так, чтобы длинные концы прямоугольника проходили по верху дома.

   Будет полезно, если у вас есть два человека, работающих вместе, чтобы разместить части крыши на доме одновременно, чтобы они легко встречались в центре верхней части и немного расширялись, образуя выступ на каждом конце.

   Осторожно удерживайте части крыши на месте в течение нескольких минут, пока они не встанут достаточно, чтобы не соскользнуть, когда вы уберете руки.

   Застелите верхний шов домика дополнительной глазурью. Дайте дому постоять не менее часа, а лучше 8 часов перед отделкой.

4. Раствор дымохода королевской глазурью:

   Размеры дымохода могут быть немного сложными из-за угла наклона крыши.

   Хотя вы могли вырезать дымоход по узору, эти маленькие кусочки, вероятно, немного разошлись во время приготовления, и вам, возможно, придется использовать нож повара, чтобы разрезать их и отрегулировать углы частей, чтобы они лучше совмещались с крышей. .

   Дымоход проще всего сначала собрать в перевернутом виде, отдельно от дома. Смажьте кусочки королевской глазурью и дайте им застыть.

   Затем поверните дымоход правой стороной вверх и прикрепите его к крыше с помощью королевской глазури. Сделать это можно либо сразу после первоначальной застывания дома (через 1 час после сборки), либо позже, в процессе отделки.

Украшаем Пряничный домик

Этот шаг требует похода в секцию сладостей в вашем местном продуктовом магазине.Вы можете украсить свой дом любыми конфетами, которые вам нравятся.

Однако будьте осторожны, беря детей с собой в магазин, так как вы всегда купите больше конфет, чем вам действительно нужно (хотя у них есть лучшие идеи о том, какие конфеты подходят для различных декоративных эффектов).

Красные леденцы действительно практичны, равно как и маленькие леденцы и леденцы. Шоколадные трюфели можно использовать для создания каменной стены вокруг дома, а печенье с вафельным рисунком можно использовать для черепицы.

Из трубы королевской глазури можно оформить декоративные узоры на стенах дома и на крыше. Используйте королевскую глазурь, чтобы «приклеить» леденцы к дому.

Элиза Бауэр

Так в этом году мы делали свои пряничные домики. Если вы сделали пряничный домик и где-то разместили его фотографии, сообщите нам об этом в комментариях. Счастливых праздников!

Инструкции адаптированы на основе тех, что были найдены в «Радости кулинарии» 1996 года.

Ссылки:

Пряничное иглу от Rasberri Cupcakes

Японский пряничный домик на фоне горы Фудзи из Лос-Анджелеса Fuji Mama

Пряник Casbah от Off the (Meat) Hook

Попробуйте лучшие рецепты пряников от популярных поваров

• Я попробовал три рецепта имбирных пряников от знаменитых шеф-поваров, чтобы найти лучший, который можно приготовить в этот праздничный сезон.
• Ароматное жевательное печенье Алекса Гуарнашелли было моим любимым.
• Рецепты Бадди Валастро и Даффа Голдмана тоже были неплохими и идеально подходили для изготовления пряничных домиков.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Gingerbread — это классический праздничный вкус, который хорошо сочетается со всем, от латте и овсяных хлопьев до печенья и тортов.

Украшать пряничными человечками или домиками — излюбленная праздничная традиция многих семей и друзей. Но от уровня специй до жевания найти правильный рецепт может быть непросто.

Поскольку существует так много вариантов этого традиционного десерта, я решил попробовать три разных рецепта пряников от знаменитых шеф-поваров Бадди Валастро, Даффа Голдмана и Алекса Гуарнашелли.

Прочтите, чтобы узнать, как сложился каждый рецепт.

В рецепте имбирных пряников Валастро используется кондитерская мука, и все упрощается с помощью купленных в магазине украшений

Ингредиенты для рецепта пряников Бадди Валастро.Пейдж Беннетт для Insider

Торт-Босс может любить навороты, но что касается пряников, Валастро требует в своем рецепте довольно стандартных ингредиентов.

Мне было интересно посмотреть, как добавление кондитерской муки повлияет на конечный результат. Согласно Bob’s Red Mill, этот тип муки имеет меньшее количество белка, что может привести к более жевательному печенью.

Рецепт Валастро не только требовал имбиря, корицы и гвоздики в качестве приправ, но и был единственным, который я тестировал, в котором используются купленные в магазине глазурь и начинки, а не инструкции по приготовлению этих гарниров с нуля.

Для минималистичного вида и чтобы все печенье было одинаковым, я использовал белую глазурь для этой партии.

Это были самые быстрые файлы cookie

Тесто для печенья Бадди Валастро быстро собралось.Пейдж Беннетт для Insider

Этот рецепт был очень простым. Я смешал свои сухие ингредиенты, затем влажные и смешал их с помощью настольного миксера, как указано, что сделало процесс быстрым.

Хотя рецепт Валастро не требует охлаждения, если вы не чувствуете, что оно нужно тесту, я поместил свою смесь в холодильник на 30 минут, чтобы с ней было легко работать.

Этот трюк сработал как заклинание, и у меня не было проблем с вырезанием имбирных пряников.

Решила заморозить тесто. Пейдж Беннетт для Insider

Я выпекал печенье 13 минут, а не 10, как указано в рецепте, и оно получилось легче, чем я ожидал.Больше всего меня поразило то, что тесто совсем не растекалось, а у печенья были очень четкие очертания.

Для украшения я использовал простую белую глазурь для печенья, которую было довольно легко нанести на угощения.

Этому прянику просто нужно немного специй

Я украсила эти пряники белой глазурью, купленной в магазине.Пейдж Беннетт для Insider

Мне понравилось, насколько однородными и почти идеальными выглядели эти печенья. У них также была отличная текстура, которая была слегка жевательной и хорошо держалась даже после укуса.

Хотя имбирь был заметным, казалось, что в общем вкусе чего-то не хватало. Я подумал, что в рецепте можно было бы использовать немного больше других специй для дополнительного удовольствия.

Обледенение было в порядке. Это было определенно сладко, но не сравнится с двумя другими вариантами, которые я тестировал, оба из которых сделаны дома.

Рецепт Голдмана включает домашнюю королевскую глазурь

Ингредиенты для рецепта имбирных пряников Даффа Голдмана.Пейдж Беннетт для Insider

Я возлагал большие надежды на имбирные пряники Голдмана, так как он — кондитер, создавший мой любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой.

В списке ингредиентов нет ничего удивительного, и рецепт также предусматривает использование сахарной пудры, яичных белков и лимонного сока для приготовления простой королевской глазури.

Тесто приготовить несложно, но для его охлаждения требовалось много времени Я охлаждала тесто более двух часов.Пейдж Беннетт для Insider

Этот рецепт пряников был довольно простым.

Goldman рекомендует взбивать сливочное масло и сахар вручную деревянной ложкой, что, конечно, заняло больше времени, чем в настольном миксере, но все же было легко, поскольку я использовал размягченное масло.

Затем я добавил в смесь яйцо и патоку и взбил все сухие ингредиенты в отдельной миске.Затем я добавил сухую смесь к влажной, сформировал шар, накрыл тесто полиэтиленовой пленкой и поставил его в холодильник на два часа для охлаждения.

Но этот шаг был только первым этапом процесса.

По прошествии двух часов я раскатал тесто до толщины примерно 1/8 дюйма, затем положил сплющенный лист в морозильную камеру, чтобы он остыл еще на 30 минут.

Тесто было легко формовать.Пейдж Беннетт для Insider

Как только тесто остыло, я смог легко нарезать имбирные пряники, которые затем поместил в нагретую духовку на 18 минут в соответствии с инструкциями рецепта.

Время выпекания оказалось на несколько минут больше, и печенье сгорело.Один человек в разделе комментариев к рецепту имел ту же проблему и предложил раскатывать тесто только до 1/4 дюйма в будущем.

Некоторые печенья при выпекании стали слишком хрустящими. Пейдж Беннетт для Insider

Глазурь приготовили быстро.Я взбивал сахарную пудру, яичные белки и пару капель лимонного сока, пока смесь не загустела.

Этот вариант оказался самым простым в использовании из трех — он был достаточно плавным, чтобы провести гладкие линии, но совсем не жидким.

Печенье, несмотря на перебор, имело хорошую консистенцию и вкус

Пряники Даффа Голдмана сохранили свою милую форму и не растеклись слишком сильно.Пейдж Беннетт для Insider

Несмотря на все это время, эти пряничные человечки сгорели даже после того, как испекли их в минимально рекомендованное время. Тем не менее, я был рад, что они сохранили свою форму и не растеклись.

Хотя некоторые печенья были определенно хрустящими, у лучших была отличная текстура с легкой жевательностью.

Приправы хорошо прижились, создавая сильный и восхитительный вкус имбирного пряника. Перепекание было здесь единственной проблемой.

Гуарнашелли добавляет много свежих цитрусовых в свои пряники с апельсиновой глазурью

Ингредиенты для пряников Алекса Гуарнашелли.Пейдж Беннетт для Insider

Мне не терпелось начать есть это печенье с домашней глазурью из апельсиновой цедры.

В этом рецепте используются стандартные ингредиенты для имбирных пряников, кроме свежей апельсиновой цедры и сока.

Рецепту было легко следовать, но тесто получилось очень липким

С тестом Алекса Гуарнашелли было немного сложно работать.Пейдж Беннетт для Insider

Это был еще один простой рецепт, и я начал с того, что взбил вместе сахар, масло и цедру апельсина, прежде чем добавить остальные влажные ингредиенты. Я соединила сухие в отдельной миске, а затем добавила их во влажную смесь.

Тесто получилось довольно липким, и я волновался, что когда придет время раскатывать его, у меня будут проблемы.

Гуарнашелли говорит, что нужно сделать смесь однородной и охладить ее в холодильнике в течение 15 минут. В будущем я бы оставил его на гораздо более длительный срок, так как это тесто было очень липким и с ним было сложно работать, даже после того, как я щедро замучил свою подготовительную станцию ​​и скалку.

Даже после охлаждения в течение 15 минут это тесто было слишком липким, чтобы его можно было раскатывать и придавать форму.Пейдж Беннетт для Insider

Некоторые из моих пряничных человечков потеряли части тела, потому что тесто было слишком липким, но мне нужно было выпекать печенье всего 10 минут.

Глазурь легко перемешать вручную венчиком, а добавление свежего апельсинового сока и цедры придало ей потрясающий запах.

Это печенье много разложилось в духовке, но на вкус было невероятно

Окончательные результаты рецепта Алекса Гуарнашелли. Пейдж Беннетт для Insider

Печенье довольно сильно растеклось в духовке и получилось довольно пухлым, что было досадно.

Тем не менее, это была любовь с первого укуса. Глазурь была такой восхитительной, со свежим и ярким вкусом, которая идеально сочеталась с восхитительным имбирным пряником.

И уровень специй был идеальным — ароматы присутствовали, но они не были ошеломляющими.

Этот вариант получился более мягким, чем другие, поэтому этот рецепт, вероятно, не идеален для изготовления пряничных домиков, хотя для печенья он сработал.

Я уже планирую снова делать пряничных человечков Гуарнашелли

Рецепт Алекса Гуарнашелли был моим любимым.Пейдж Беннетт для Insider

Хотя у них не было приятных чистых краев, которые были у двух других вариантов, печенье Guarnaschelli поразило меня своим ярким вкусом. Я также предпочел их более мягкую текстуру.

Все рецепты, которые я тестировал, оказались неплохими.Пейдж Беннетт для Insider

Два других рецепта тоже были хороши, и я думаю, что они лучше подошли бы для дня постройки пряничных домиков, так как они были тверже и лучше держались.

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с другими рецептами знаменитых шеф-поваров, которые мы до сих пор обсуждали.

Обзоры

Gingerbread Construction Co — MassLive.com

Средний рейтинг

80

[Сервис / Декор / Атмосфера]: Мне всегда приходилось получать их от кого-то другого, поэтому я буду оценивать их исключительно по еде. [Еда]: Хорошо, это место восхитительно. Мне очень нравится песочное клубничное пирожное. У меня …

Средний рейтинг

100

Боже, вкусняшка! Симпатичный магазин, хороший выбор свежих кексов приличных размеров.Всегда сложно решить, какой из них выбрать … подсказка: обязательно купите их коробку. Вы никогда не ошибетесь …

Средний рейтинг

80

Пряники здесь очень вкусные, но не ограничивайтесь только этим. Их кексы действительно потрясающие !! Боже, столько разновидностей! Заказал 3 дюжины за …

Средний рейтинг

80

Я поставил четыре звезды, а не пять, так как обслуживание закончилось, и мы почувствовали, что раздражаем сотрудника, помогающего нам.Я в гостях у своего …

Средний рейтинг

100

Эти кексы НЕОБХОДИМО ИМЕТЬ, если вы находитесь в этом районе. Первая четверка в моем списке: морковь, бананы и сливки, шоколадная крошка и имбирь.

Средний рейтинг

80

Кексы с начинкой (намного ближе к кексам, если вы спросите меня) здесь потрясающие! Пробовали клубничное песочное печенье, лимонный мак, бостонский кремовый пирог и банановый крем.Симпатичное место, чтобы сделать кому-нибудь хороший подарок! Если вы в Уэйкфилде утром, остановитесь здесь!

Средний рейтинг

100

Эти кексы с маффинами посланы небом. Понятия не имею, как они делают торт таким влажным. Очень профессиональный. Мне особенно понравился Boston Creme!

Средний рейтинг

80

Лучшие кексы.Если вы хотите посидеть внутри, чтобы насладиться кофе и маффином, забудьте об этом. У них есть 2 маленьких стола. Они должны расшириться на …

.

Средний рейтинг

100

Эти кексы (извините, огромные кексы, лопающиеся от глазури) ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ !! Вы должны получить один из их фирменных вкусов, например, имбирный пряник или шоколадный сон. Я всегда говорю себе, что не буду есть все за один присест , но я всегда так делаю, потому что они такие вкусные.Пара предостережений: Парковка…

Средний рейтинг

20

Я разочарован тем, что потратил 20 долларов на кексы, чтобы узнать, что один из них, о котором я просил «Бостонский кремовый пирог», — это просто белый торт с шоколадной глазурью по цене почти 4 доллара за кекс, меня не следует срывать.

Средний рейтинг

80

Качественная выпечка возле роторного завода Wakefield.Отличное место для остановки после прогулки по озеру Куаннаповетт. Также хорошо, чтобы что-то взять с собой …

Средний рейтинг

40

Причина, по которой они получают от меня такую ​​низкую оценку, — это обслуживание. Маффин из морковного торта и кукурузный маффин были восхитительны. Они определенно …

«Этот основной продукт для завтрака был усовершенствован компанией Gingerbread Construction Co.Масляное творение — лучший кукурузный маффин! Осенью попробуйте этот кекс в форме буханки — он станет прекрасным дополнением к обеденному столу на День Благодарения! » Опять же, главный продукт, когда я иду сюда — кукурузные кексы такие влажные!

Каждый раз, когда я приезжаю, у них появляется новый изобретательный аромат кофе в дополнение к французской ванили и фундуку (на этой неделе, например, одним из их ароматов был Caramel Nut Crunch — несколько недель назад они также ели фисташки).

…

Вот какими должны быть небеса для маффинов. Невозможно описать словами небесную экспедицию через мир кексов, в которую вы отправляетесь, ступая в GCC. Это не остановка для слабонервных, все чувства переполнены маффинами. Теперь только выбирать ….

Yelp

Здесь не о чем сообщать, кроме замечательных вещей !!! Очень последовательный и очень дружелюбный персонал…и … поверьте мне … Я был здесь слишком много раз, поэтому, если случится плохой опыт, это будет …

Yelp

Мой лучший друг спросил меня, не хочу ли я прогуляться по озеру Уэйкфилд. Несмотря на то, что я живу в Кантоне, я не возражал против 40-минутной поездки, потому что я увидел свою лучшую подругу, ее очаровательную 5-месячную девочку…

Yelp

Я так понимаю, здесь все о маффинах, и именно поэтому все приходят в компанию Gingerbread Construction Company.Еще хочу отметить, что у них невероятные кексы. Эти кексы бывают…

Yelp

Обожаю морковные кексы !!! 🙂

Yelp

Кексы такие свежие и фантастические. У меня есть семья в Нью-Йорке, и каждый раз, когда я иду домой, обязательно нужно приносить как минимум восемь кексов. Шоколадная мечта в моем фаворите на все времена, но все, что есть…

Yelp

Должен быть честен, в первые дюжину раз, когда я проезжал мимо Gingerbread Construction Co, я думал, что это просто место, где заказывали по почте (или гуляли), создавали пряничный домик и тому подобное.Наконец,…

Yelp

Лучшие пряники на свете! За кексы стоит умереть.

Yelp

Единственная причина, по которой я не дал 5 звезд, заключается в том, что нигде нет абсолютно никакой информации о питании. Мой папа несколько раз писал им по электронной почте с просьбой предоставить информацию, но не получил ответа. Мы знаем…

Yelp

Было бы медвежьей услугой называть эту выпечку просто кексами… подумайте о пироге, бананах, специях, варварских кремах, тыкве, клубнике … это как воображение, которое пробуждается к вкусу …

Yelp

Лучшие кексы, которые у меня когда-либо были. Вы никогда не сможете выбрать только один, поэтому я рекомендую упаковку из 4 штук. Съешьте половину одного, половину другого и отложите на потом. Это самые свежие кексы…

Кондитерская дисфория: кексы? или кексы ?.Не могу понять, действительно ли их фирменные кексы — кексы или наоборот. GCC делает характерные кексы / маффины конической формы, которые бывают самых разных вкусов, некоторые из них наполнены кремом, а некоторые нет. Они довольно хороши … сочные, немного сладкие и с сильным ароматом. Что-то среднее между кексом / маффинами из смеси торта и настоящей домашней выпечкой ….

Спасает мой брак !!

Средний рейтинг

100

Это место определенно спасет мой брак всякий раз, когда мне нужны «шоколадные» очки.Лучшие кексы, которые у вас когда-либо были. Я даже не беспокоюсь о цене, потому что ничего слишком дорого, когда дело доходит до выхода из горячего состояния…

Этим утром я гулял по озеру Куаннаповитт и остановился в компании Gingerbread Construction Company, чтобы съесть их фирменный кекс Gingerbread (1,85 доллара). Это один из самых популярных

…

Хорошие кексы

Средний рейтинг

80

Строительная компания Gingerbread — это уникальное место с очень уникальными кексами.Вы можете есть или вынимать. Это очень хорошие кексы, которые я очень рекомендую.

Магазин маффинов на голову выше

Средний рейтинг

100

Это отличное место для маффинов. У них есть необычный имбирный маффин. У Вейкфилда много …

Магазин маффинов на голову выше

Средний рейтинг

100

Это отличное место для маффинов.У них есть необычный имбирный маффин. У Вейкфилда много …

Магазин маффинов на голову выше

Средний рейтинг

100

Это отличное место для маффинов. У них есть необычные имбирные пряники. В Уэйкфилде много мест, где можно вкусно поесть, и это одно из тех, что нельзя пропустить. Единственные проблемы — это очередь за дверью и тот факт, что они закрываются в 18:00.

Gingerbread Construction Co.

Средний рейтинг

40

Я покупал здесь кексы несколько раз, и они были очень хорошими. Я купил тыквенное имбирное печенье по цене 1,75 доллара для своей дочери и обнаружил, что в него запечены длинные темные волосы. Я позвонил со своего мобильного телефона, поскольку мы ехали в гости …

Лучший маффин, который вы когда-либо ели!

Средний рейтинг

100

Эта пекарня — праздник не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов! У них самые большие и красивые кексы где угодно.Они свежие и сочные. Они пекут кексы, затем разрезают верхушки и заливают свежей клубникой и…

Кексы в изобилии

Средний рейтинг

80

Gingbread Construction Company производит удивительный ассортимент кексов большого размера. \ R
\ r
Их фирменный маффин — имбирный пряник, начиненный глазурью из сливочного сыра. Yum! \ R
\ r
Некоторые из других кексов, в частности, включают Boston Cream и…

Кексы в изобилии

Средний рейтинг

80

Gingbread Construction Company производит удивительный ассортимент кексов большого размера.

Средний рейтинг

80

Gingbread Construction Company производит удивительный ассортимент кексов большого размера.

Их фирменный маффин — имбирный пряник с кремовой начинкой …

Пекарня с отличием

Средний рейтинг

80

Это уникальная пекарня. Меню очень разное.У них есть разные виды кексов, печенья и буханок хлеба. Еще у них есть особые пряничные домики. Мой фаворит — апельсиновый миндальный кекс.

ЗА: хорошие кексы и печенье
МИНУСЫ:…

Рецепт пряничного домика | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана темно-коричневого сахара

1/4 стакана легкой патоки или темного кукурузного сиропа

1 столовая ложка корицы

1 столовая ложка молотого имбиря

1 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

1 чайная ложка пищевой соды

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки воды

Для сборки и декорирования:

Растопленный белый шоколад или Королевская глазурь, рецепт следующий

Мармелад, солодка и перечная мята по желанию

Королевская глазурь:

1 фунт (3-3 / 4 стакана) сахарной пудры, просеянной, если она комковатая

1-2 больших яичных белка или замените их 4 чайными ложками упакованных яичных белков и 1/4 стакана воды.

1 чайная ложка миндального экстракта, ванильного или лимонного сока

35+ лучших наборов для пряничных домиков, которые можно купить в 2020 году [Обновлено]

Выбрать лучший набор для пряничных домиков должно быть легко.Но, просмотрев множество наборов, мы обнаружили, что некоторые из них разочаровывают. Несвежий имбирный пряник, недостающие кусочки и ужасная на вкус глазурь; это вещи, на которые следует обратить внимание при выборе комплекта.

Если вы ищете простые, сделанные своими руками, легкие, большие или мини-наборы для пряничных домиков, есть много вариантов. Есть несколько вариантов, если вы ищете более продвинутый или тематический пряничный домик, но они немного дороже.

Мы рассмотрели эти наборы для пряничных домиков по размеру, удобству для детей, доступности, вкусу и количеству времени, которое требуется для постройки пряничного домика.

Вот обзор лучших наборов для пряничных домиков, которые можно купить в 2020 году.

Обзор и сравнение набора для пряничных домиков 2020

Для получения конкретной информации о наборах для пряничных домиков с самым высоким рейтингом перейдите к разделу, который лучше всего соответствует вашим потребностям ниже:

1. Набор для пряничного домика Wilton — предварительно запеченный

Набор для классического пряничного домика Wilton, в который входят высококачественные имбирные пряники, готовая глазурь и вкусные конфеты. В этом пряничном домике все готово, поэтому он идеально подходит для детей.Этот пряничный домик стоит дороговато — 30 долларов за комплект.

2. Набор Wilton Dazzling Bling Gingerbread House — готов к украшению

Набор Dazzling Bling Gingerbread House — новейший продукт от Wilton. Уилтон взял традиционный пряничный домик и сделал его современным с помощью сверкающих золотых звезд и блестящих серых металлических шариков. Этот пряничный домик с небольшим количеством глазури станет идеальным украшением вечеринки. Набор среднего размера, отлично подойдет как детям, так и взрослым.
В целом, мы рады видеть, что Wilton делает эти более современные наборы, чтобы их линия наборов для пряников оставалась свежей и не устаревшей.

3. Набор Wilton’s Mini Gingerbread House

Wilton выбирает торт для создания хорошо продуманного мини-набора для пряничного домика. Но, ничего себе, этот пряничный домик был крошечным. Качество имбирных пряников — то, что вы ожидаете от Wilton, но все только меньше. Размер этого пряничного домика — примерно с яблоко среднего размера. По сравнению с другими наборами меньше конфет, меньше глазури и меньше пряников.
Хотя этот пряничный домик — отличная небольшая покупка, вы завершите набор значительно быстрее, чем вы ожидали. Если у вас есть ребенок младшего возраста, это может быть лучшим приобретением, поскольку у него более короткая продолжительность концентрации внимания.

Если вы создаете дом с ребенком от 7 лет и старше, мы рекомендуем имбирный домик побольше.

4. Наборы для приготовления пряников Disney Crafty Gingerbread House

Если вы или ваши мастера по изготовлению пряников — фанатики Disney. Кулинарный набор Disney Crafty Gingerbread House — отличный вариант для классического пряничного домика.В этот набор входят все традиционные лакомства, такие как леденцы, готовая глазурь, леденцы и леденцы в форме Микки.
В качестве бонуса к этому предмету прилагается забор из конфетного тростника. Но будьте осторожны, хотя это забавная версия наших любимых простых пряничных домиков, это небольшой набор по цене. Кроме того, некоторые обозреватели Amazon заявили, что комплекты прибыли со многими сломанными или отсутствующими деталями. Если вы можете заплатить больше, это отличный набор в стиле Диснея.

5. Набор формочки для печенья «Маленький пряничный домик» Энн Кларк

Вы хотите построить свой пряничный домик с нуля? Эта форма для печенья — пряничный домик — поможет вам в этом.Эти формочки для пряников помогут вам за несколько часов сделать милые и маленькие простые пряничные домики. Самое лучшее в этих формах для печенья то, что вы можете построить неограниченное количество домов. Рецензенты Amazon сказали, что устраивали вечеринки с пряничными домиками для своих детей и друзей.

Кроме того, если вы более экономны, это может быть лучшим выбором для вас. Совершенно очевидно, что недостатком является то, что вам нужно предоставить ингредиенты, но если вы думаете о строительстве более пяти домов — это будет лучшим вариантом.

6. Набор «Пряничный домик» от Starbucks

Если вы любитель кофе, в праздничный сезон обязательно приобретите набор «Пряничный домик» от Starbucks. В комплект входит все необходимое, чтобы сделать копию магазина Starbucks. В набор входят леденцы, глазурь, леденцы, леденцы и кофейная марка Starbucks.

Пряничный домик Starbucks среднего размера, он подходит для детей от 7 лет и старше. Но этот набор больше для взрослых, которые могут оценить кофейную тему.Набор Starbucks Gingerbread House станет отличным подарком к празднику для друзей и семьи любого любителя кофе.

8. Пряничный домик Wonka

Что делает пряничный домик Wonka уникальным, так это конфеты. В набор для пряников входят классические конфеты Wonka, такие как Nerds, Sweet Tarts, Runts и Бутылочные крышки. Скорее всего, их можно будет съесть на Пряничном домике. Пряничный домик Вонка также содержит основы: готовые имбирные пряники и глазурь, а также поднос для установки, который поможет создать стабильный пряничный домик.
Большинство отзывов о Wonka Kit положительные, но он дороже других из-за своего размера. Он также немного меньше среднего и стоит около 20 долларов. Если вам хочется сладостей и ностальгии по «Чарли и шоколадной фабрике», то этот набор — то, что вам нужно.

9. Большой пряничный домик «Создай угощение»

Большой пряничный домик «Создай угощение» — один из самых больших наборов пряничного домика на рынке. Он имеет простой дизайн и включает в себя имбирные пряники, глазурь и конфеты.В нескольких обзорах Amazon говорилось, что пряничный домик сломался. Кажется, это тенденция к большим пряничным домикам. Причина в более крупных и хрупких кусках пряников; высока вероятность того, что он может сломаться во время транспортировки; так что будьте осторожны. Стоимость этого набора разумная — порядка 20 долларов. И это должно обеспечить 1-2 часа удовольствия от украшения.

10. Набор для пряничного домика «Морозный снеговик»

Этот классический набор для пряничного домика «Морозный снеговик» не только прост в сборке, но и вызывает чувство ностальгии.В набор входят заранее запеченные формочки для пряничных домиков и разнообразные красочные конфеты для украшения. И, да, конечно, он включает в себя самого снеговика Фрости в качестве жевательной резинки. Было немало обозревателей Amazon, которые заявили, что формы для пряников были доставлены сломанными. Хотя многие говорили, что склейка с глазурью легко поправима.

11. Пряничный домик Candy Cottage

Пряничный домик Candy Cottage — один из наших любимых наборов для пряничных домиков.Универсальность, заключающаяся в том, что он представляет собой исключительно форму для пряничного домика, которую можно мыть и использовать повторно, делает его интересным занятием для любого праздника. Набор довольно большой, поэтому мы рекомендуем купить для него дополнительную глазурь. Этот комплект допускает множество настроек. Конечно, цена этого набора высока, потому что его можно использовать многократно, но оно того стоит!

12. Набор для украшения пряничного домика Mini Village

Набор для украшения пряничного домика Mini Village идеально подходит для семьи или ребенка, так как есть четыре отдельных домика, готовых к украшению.Дома довольно маленькие, самый высокий — 4 дюйма в высоту. Все домики бывают разных форм и размеров, что идеально подходит для разных личностей ваших малышей. В набор входят стандартные пряники, глазурь с пакетиком и наконечником, картонные основы и праздничные конфеты. Мы считаем, что цена того стоит, если у вас есть большая группа мастеров по изготовлению пряников.

13. Набор для украшения имбирной собачьей будки

Пряничный собачий домик идеально подойдет всем любителям собак.Хотя это уникальный дизайн, он оказался меньше, чем ожидалось, но, тем не менее, очаровательной домашней тематикой.

В набор входят мелкий декор в виде костяной посыпки и шесть имбирных панно с красной и белой глазурью для украшения. На изготовление этого набора уйдет всего час, так что это относительно быстрое занятие. Но, если у вас есть собака в семье, ее необходимо создать и продемонстрировать.

14. Предварительно собранный мини-пряничный домик Wilton

Еще один комплект для небольшого пряничного домика, предварительно собранный мини-пряничный домик Wilton, идеально подходит для малышей из-за его размера и простоты изготовления.Он поставляется с популярными красочными конфетами, но что выделяет его, так это мармеладный Санта-Клаус, который пользуется успехом у детей.

Мы чувствовали, что для набора нужно немного больше конфет, но для нас это не было большой проблемой, поскольку мы все равно любим добавлять разные конфеты. Глазурь и мармеладки были вкусными.

15. Лучшие наборы для имбирных пряников без глютена

Если вы или член вашей семьи страдаете глютеновой болезнью, аллергией или особыми диетическими ограничениями, которые включают глютен, этот набор для пряников без глютена, вероятно, лучший.Набор действительно получил высокие отзывы из небольшого количества обзоров; 4 из 5 звезд на Amazon. Помимо неидеальной фотографии на странице обзора, комплект действительно получил несколько бонусных баллов, так как имбирный пряник и глазурь GF оказались лучше, чем ожидалось.

Подобно большинству безглютеновых продуктов, этот набор был немного дороже других, но всего на два-три доллара. Посмотрите этот набор без глютена на Amazon.

17. Наборы пряников Wilton

Если традиционный пряничный домик кажется вам немного устаревшим, попробуйте набор Wilton Gingerbread Train.Это более крупный комплект, весит около 1,76 фунта из коробки. В набор для приготовления пряников входят простые в сборке заранее приготовленные имбирные пряники и различные виды конфет, в том числе леденцы и мармеладки.

В этот набор входит много конфет, но мы бы порекомендовали купить больше конфет на тот случай, если вы не пожалеете об украшениях. Набор для пряников также поставляется с двумя разными видами глазури; зеленый и белый. Обзор этого комплекта немного неоднозначен. Набор в основном предназначен для производителей пряников среднего уровня старше 10 лет.Для детей младше 10 лет этот набор для пряников может быть немного сложным.

В целом, мы рекомендуем этот набор для производителей пряников выше среднего, которые ищут уникальный набор для пряников в этом году в этом году.

18. Лучшая смесь для пряников для крекеров Грэма

Этот набор для пряников для крекеров Грэма получил так много хороших отзывов на Amazon; это было невозможно игнорировать. Из этой безглютеновой смеси для имбирных пряников можно приготовить до 100 крекеров из Грэма за одну партию, чего достаточно для приготовления имбирного домика после обеда.Смесь для пряников не содержит ГМО, веганская и одна из лучших для тех, кто страдает пищевой аллергией.

Это необходимо для людей, страдающих какой-либо пищевой чувствительностью, например, глютеновой болезнью. Вот лучшая часть смеси для пряников; это одна из самых вкусных пряничных смесей на рынке.

Смесь для имбирных пряников продается в банках по 19 унций, что очень много для среднего сборщика имбирных пряников. Поскольку эта смесь для пряников не содержит глютена и ГМО, она немного дороже.Помимо цены, мы настоятельно рекомендуем этот продукт всем, у кого есть глютен или пищевая аллергия.

19. Набор для резки печенья 3D Gingerbread House

Один из самых больших наборов для выпечки, набор для резки печенья 3D Gingerbread House поставляется с десятью формами из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. В набор входят формы для стен, дверей, окон, крыш, дымохода и даже дизайнерские формы для орнаментов в виде звезд и кругов. В результате использования этой формочки для имбирного печенья получился домик размером 17 см на 13 см. Этот набор хорош тем, что его можно использовать повторно для других праздников, например, Хэллоуина или Дня святого Валентина.

20. Набор для выпечки силиконовых пряников Mini Village

Один из самых популярных наборов для выпечки на Amazon. Набор для выпечки силиконовых пряников Mini Village поставляется с тремя формами. Две формы используются для изготовления пряничных домиков; используется для изготовления стен, окон, крыши и цоколя. Также на нем есть орнамент для елок и пряничных человечков.

Другая форма предназначена для форм для мини-домов; идеально подходит для изготовления небольших шоколадных домиков в качестве десертов на рождественскую вечеринку.Уникальность этого набора заключается в простоте и удобстве очистки. В результате с использованием этого набора получился пряничный домик высотой 6 x 6 x 7 дюймов. В целом, это отличное сочетание набора для пряничного домика и форм для праздничных угощений

21. Набор для пряничного домика

Набор для пряничного домика — отличная интерпретация классического дизайна пряничного домика. В набор входят все стандартные основы пряничного домика, такие как имбирные пряники, конфеты и королевская глазурь; но в его комплект входят еще два пряничных человечка.Если вы ищете уникальный пряничный домик, мы настоятельно рекомендуем заглянуть в особняк пряничного домика.

22. Набор «Пряничный маяк»

«Пряничный маяк» от Wilton — еще одна уникальная тема. Хотя этот набор может показаться сложным в изготовлении и декорировании, это довольно легко. Основное отличие этого набора от других традиционных наборов для пряничных домиков — это размер и форма пряников. Если вы думаете о морской тематике для праздничного сезона, это будет лучшим выбором.

23. Santa Workshop Gingerbread House

Если вы ищете простой и праздничный набор для пряничного домика, Santa Workshop от Wilton — один из лучших. Мастерская Санты меньше, чем другие наборы для пряничных домиков, потому что в ней всего четыре кусочка имбирных пряников. Он также имеет открытую концепцию для демонстрации Санты и его эльфов. Что уникально в этом наборе, так это изготовленные на заказ праздничные конфеты, такие как Санта, эльфы, мешок Санты и подарки.

24. Super Mario Gingerbread Castle Kit

Для любого игрока, Super Mario Gingerbread Castle просто необходим.В замке есть классические персонажи Super Mario, звезды и монеты. Пряничный замок имеет размеры 7,25 дюйма в длину, 4,8 дюйма в ширину и 6 дюймов в высоту и поставляется с грибным печеньем.

Замок среднего размера по сравнению с традиционными пряничными домиками и в целом хорошего качества. Но главная причина покупки этого комплекта — фактор ностальгии.

25. Пряничный набор «Уютный камин»

В этот праздничный сезон порадуйте себя этим праздничным набором для пряников «Уютный камин». Создайте колоритно декорированную гостиную с пряниками, повесив чулки над кирпичным камином и разноцветную елку.Это набор для пряников меньшего размера, но он может стать прекрасным украшением стола в столовой.

26. Рождественский пряничный домик «Арахис»

Одна из самых популярных рождественских фигурок всех времен, теперь у него есть собственный набор «Пряничный домик». Пряничный набор Peanuts — забавная интерпретация классического пряничного домика, но со всеми вашими любимыми персонажами. В комплект входят картонные вырезки с изображениями Чарли Брауна, Снупи, Вудстока и остальных членов банды арахисов.Этот набор сохраняет традиции Чарли Брауна и рекомендуется тем, кто любит ностальгию.

27. Наборы для пряников Ninja

Один из самых последних и популярных наборов для пряников, набор для печенья Ninja — это забавное воплощение старых традиций выпечки. В набор для пряников входит стандартная смесь, украшения и глазурь. Но именно формы для печенья ниндзя делают этот набор таким особенным и забавным. Есть 4 формы для действий карате, которые можно использовать для печенья. Рекомендуем попробовать и украсить их все.

28. Набор резаков для пряников Good Cook

Набор форм для пряников Good Cook предназначен для тех, кто хочет приготовить имбирные пряники с нуля. Главная уникальная особенность этого набора в том, что в нем есть выкройный валик. Валик для имбирных пряников позволит вам создать забавные узоры на пряниках. Кроме того, в наборе есть рецепты и семь штук и формочки.

29. Пряничный домик Grinch Who-Ville

Отметьте Рождество вместе с Grinch.У одного из самых знаковых рождественских персонажей теперь есть собственный набор для пряничного домика. В наборе Grinch Who-ville Gingerbread House вырезаются персонажи Гринча, Макса и Кто-Вилле. Помимо вырезов, в набор входят стандартные готовые имбирные пряники и глазурь.

30. Дом шоколадного печенья Oreo Holiday

Самым популярным домом для пряников 2020 года является домик Oreo Holiday Cookie House. Набор воплощает традицию пряничного домика с ноткой Oreo.Набор для печенья Oreo содержит кусочки шоколадного печенья, печенье Oreo, готовую глазурь и конфеты. Мы ожидаем, что этот комплект станет бестселлером 2020 года и станет лучшим выбором.

31. Disney’s Frozen Gingerbread House Kit

Disney’s Frozen — один из самых популярных диснеевских фильмов в истории. Теперь дети могут сделать единственный в своем роде пряничный домик на тему «Холодное сердце». В набор «Замороженный имбирный пряничный домик» входят готовые имбирные пряники и глазурь, посыпка и всеми любимый снеговик, Олаф.Итак, если вы хотите построить снеговика и удивительный замороженный пряничный домик, этот набор идеально вам подойдет.

32. Набор для пряников

Один из новейших наборов для пряничных домиков 2020 года, грузовик для пряников — это небольшой и уникальный вариант традиционного пряничного домика. Грузовик поставляется с готовыми кусками имбирных пряников, елкой, конфетами и глазурью. Это забавный комплект для любого автолюбителя.

33. Набор для пряников Holiday House от Crafty Cooking

Набор для пряников Holiday House от Crafty Cooking — один из новейших пряничных домиков 2020 года.Уникальным преимуществом набора для пряничного домика является то, что он поставляется с соединительными зажимами Perfect Build Connector Clips, которые гарантируют, что ваш дом будет стоять на ногах во время строительства. Идеально подходит для детей и начинающих.

34. Набор Oreo Mini Chocolate Village

Набор Oreo Mini Chocolate Village — это новая версия очень популярного в прошлом году пряничного домика с орео. В комплект Oreo Village входит 5 мини-домиков, поэтому он отлично подходит для небольших групп детей. Все пряники в этом наборе готовятся из печенья oreo с индивидуальным дизайном окон и дверей.

35. M&M Holiday House

M&M Holiday House — еще один новый набор для имбирных пряников. Это еще один пряничный домик, который оснащен «соединителями Perfect Build Connectors», которые помогут вам сделать ваш пряничный домик. И конечно же, что делает этот набор уникальным, так это количество конфет M&M, в котором он идет.

36. Набор для печенья M&M Gingerbread Stadium

Набор для печенья M&M Gingerbread Stadium — симпатичная идея для всех футбольных фанатов. В комплект входят стойки ворот для мини-футбола и вырезы M&M в их футбольной экипировке.Очень интересная концепция кондитерской компании «МАРС» для этого праздничного сезона.

37. Пряничный шлейф от Create a Treat

Этот праздничный набор для пряников с пряниками — это более дорогой набор для тех, кто ищет что-то необычное в этом году. Комплект состоит из двух частей: основного поезда и камбуза. Оба идут с мятными колесиками и леденцами, чтобы сделать его очень праздничным. Мы считаем, что этот комплект лучше всего подойдет для украшения любого небольшого праздника.

38. Набор «Праздничный пряничный домик с миньонами»

Набор «Праздничный пряничный домик с миньонами» отлично подходит для всех, кто любит фильм «Миньоны». Это ваш стандартный пряничный домик, но с множеством забавных персонажей-миньонов и вырезками из рождественского декора. Этот комплект, кажется, быстро распродается, я бы подумал о проверке других мест, если Amazon не предоставит его.

Различные виды наборов для пряничных домиков

Существует три вида наборов для пряничных домиков, которые вы можете купить в Интернете:

Ниже приведены подробные сведения о каждом наборе:

Готовые наборы

Готовые наборы идут в комплекте с уже приготовленными кусочками пряников.Это позволяет самому сконструировать пряничный домик с предварительной глазурью и конфетным декором. Большинство наборов для пряничных домиков поставляется готовыми, и эти наборы, как правило, более съедобны, чем другие. Это самые распространенные и самые дешевые из трех комплектов.

Готовые комплекты

Готовый пряничный домик уже построен. Не нужно использовать глазурь для соединения стен или цоколя, оно уже цело. Эти комплекты хорошо подходят для детей младшего возраста, которые хотят просто украсить, а не возиться с созданием дома.Однако эти наборы не годятся для употребления в пищу. Имбирный пряник и глазурь твердые и горькие. В целом, готовые комплекты занимают меньше всего времени.

Наборы для выпечки

Наборы для выпечки поставляются с формами и резаками для создания набора для пряничного домика. Эти комплекты на сегодняшний день являются самыми трудоемкими и дорогими. Вы должны приобрести смесь для пряничного домика, прежде чем добавлять ее в формы, затем выпекать, остывать, а затем собрать набор. В большинство этих наборов также не входят конфеты или глазурь, поэтому их необходимо приобретать дополнительно.Хотя это действительно добавляет дополнительное время процессу создания пряничного домика, это, безусловно, лучшая дегустация из всех наборов. Свежие имбирные пряники наполняют ваш дом во время праздников, кто этого не хочет?

Обдумывая, какой тип набора лучше всего подходит для вас, подумайте о том, кто будет создавать пряничный домик и сколько времени у вас есть. Эти два фактора помогут вам сделать правильный выбор в этот праздничный сезон.

Где еще купить пряничные домики?

Вы можете приобрести комплекты пряничных домиков в следующих ведущих розничных магазинах:

• Amazon
• Target
• Walmart
• Safeway
• Bed Bad & Beyond
• Trader Joe’s
• Costco
• Party City
• Michael’s
9021

Эти магазины предлагают не только готовые наборы, но и все необходимые материалы, если вы хотите построить свой пряничный домик с нуля.

А пока это отличные места для покупки комплектов; эти магазины, как правило, очень переполнены и переполнены во время курортного сезона.

Мы столкнулись с нехваткой качественных аксессуаров и наборов для пряников из-за высокого спроса на эти продукты. С точки зрения удобства, мы считаем, что использование Amazon, особенно с двухдневной доставкой для членов Prime, — лучший способ купить свой комплект.


Что входит в набор «Пряничный домик»?

Основными предметами набора для пряничного домика являются

В некоторые наборы входит буклет, наполненный идеями украшения пряничного домика для вдохновения.В некоторых случаях вы можете найти небольшие кусочки пластика, которые используются для соединения кусочков пряников, когда вы замораживаете их, чтобы сделать стены или основание дома.

Другие наборы для пряничных домиков, вы можете найти смесь для пряников, чтобы построить свой дом. В этом случае принято иметь в комплекте формочки и другие инструменты, связанные с формированием пряничного домика. Обычно в комплекте вы получаете все необходимое для изготовления пряничного домика. Однако вам может потребоваться приготовить больше глазури или купить больше конфет.


Когда можно съесть свой пряничный домик?

После того, как вы приготовили имбирный пряник, вы приготовили его в качестве праздничного декора; пора его съесть. Большинство наборов для пряничных домиков полностью редактируются. Хотя они доступны для редактирования, мы настоятельно рекомендуем вам просмотреть все ингредиенты.

Людям, страдающим аллергией на глютен и пищевыми продуктами, следует соблюдать осторожность перед употреблением готовых имбирных пряников, поскольку они потенциально могут содержать пшеницу и другие материалы.

Готовые наборы для имбирных пряников на вкус выглядят немного несвежими. Однако вкус свежеприготовленного пряничного домика будет восхитительным.

После того, как вы построите свой пряничный домик, есть 2–2,5-недельное окно, в течение которого пряничный домик можно будет безопасно есть; при условии содержания в надлежащих условиях. Мы рекомендуем держать свой пряничный домик в кладовой или вообще в прохладной комнате с климат-контролем.

Советы по безопасности для пряничных домиков и Covid-19

Из-за covid-19 мы рекомендуем перед созданием набора для пряничных домиков принять следующие меры предосторожности:

• Очистите рабочее место: очистите место, где вы создаем вам наборы для пряничных домиков.
• Протрите свои наборы: Всегда лучше всего продезинфицировать ваши наборы для пряников и внутреннюю упаковку конфет.
• Социальная дистанция: Если вы устраиваете вечеринки за пределами вашей обычной группы, подумайте о том, чтобы разбросать или построить свои пряничные домики на открытом воздухе.

Познакомьтесь с нашей командой

Этот кусок был произведен внутренней командой BGB, состоящей из опытных пекарей с более чем 10-летним опытом. Мы стремимся создавать лучшие статьи, чтобы помочь нашим посетителям с праздником.