Хлеборезка для сухариков: Оборудование для нарезки хлеба и заготовок для сухариков

Хлеборезка

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы расскажем о таком незаменимом на любом хлебопекарном или пищевом производстве устройстве как хлеборезка.

Хлеборезка будет чрезвычайно полезна везде, где имеет место нарезание хлеба. Если речь идет о промышленных объемах, без нее придется очень тяжело. Пекарни, предприятия общепита, фаст-фуды и т.д. используют хлеборезки, с помощью которых обеспечивается возможность быстро, аккуратно и красиво нарезать любые сорта хлеба. Положительные моменты по сравнению с ручной нарезкой налицо: это экономия времени и трудозатрат, улучшение эстетических свойств продукции, снижение отходов.

Работа хлеборезки происходит практически бесшумно. Все современные хлеборезки снабжены защитной изоляцией, благодаря которой обеспечивается безопасность персонала. Однако не забудьте перед началом эксплуатации ознакомиться с техникой безопасности во избежание порезов ножом.

В большинстве моделей имеется ящик для сбора крошек. Скорость подачи практически всегда регулируется.

Разновидности хлеборезок по способу управления

В зависимости от типа управления можно выделить автоматические, полуавтоматические и ручные хлеборезки.

Автоматическая хлеборезка предполагает осуществление всех процессов (загрузка хлеба, нарезка с регулированием толщины ломтиков) без участия работника. В некоторых моделях также автоматически происходит смазка ножей. Обратите также внимание на модели, оснащенные опцией интеллектуальной нарезки: такие хлеборезки самостоятельно производят контроль нажима ножей для различных сортов хлебных изделий. Если вас интересуют хлеборезки промышленные для крупного производства, выбирайте автомат.

Полуавтоматическая хлеборезка предполагает ручную загрузку хлеба. Остальные функции осуществляются автоматически. Хлеборезки для общепита часто выбирают именно такого типа, особенно, если проходимость средняя или не высокая.

Хлеборезка ручная требует от сотрудника загрузки хлеба, выбора необходимой толщины ломтика и непосредственно нарезки. Загрузка может быть фронтальной или задней в зависимости от модели. Ручная хлеборезка прекрасно подойдет для небольших предприятий, кафе и т.д.

Ножи для хлеборезки

Дисковые ножи считаются наиболее оптимальными ввиду отличной функциональности и большой производительности. Он имеет, как следует из названия, форму диска с зазубринками. Хлеборезки с дисковым ножом имеют электронное управление и систему упаковки.

Серповидные ножи немного менее производительны, но тоже отзывы о таких хлеборезках тоже хорошие. Нож имеет форму серпа и благодаря своей изогнутой форме аккуратно нарезает хлеб .

Рамные ножи – наиболее простые. Ножи-пилки крепятся к раме, которая состоит из 2 двигающихся в противоположные стороны частей. Хлеб сам под своей тяжестью опускается на нож, так и происходит нарезка.

Ленточные ножи для хлеборезки хороши тем, что при нарезке таковыми происходит минимальная деформация продукции, что позволяет нарезать горячий хлеб. Лента вращается в одну сторону, в отличии от рамных ножей, совершающих возвратно-поступательное движение. Минусы – более высокая стоимость и относительная сложность в замене.

Ножи любого типа можно снять для затачивания. Ножи продаются отдельно, их можно заменить при необходимости.

Тип установки

Хлеборезка напольная имеет большие габариты, используется на больших производствах (пекарни, заводы).

Хлеборезка настольная гораздо более компактна и используется на небольших предприятиях, в кафе, в супермаркетах. Также используется хлеборезка настольная для дома: цена на такие устройства не высокая, и многие хозяйки не прочь заменить таким образом ручную нарезку хлеба, особенно если семья большая и хлеба потребляется много.

Тип нарезки хлеба

Существуют хлеборезки с фиксированной или регулируемой толщиной ломтика. Регулируемая толщина (от 0,5 до 2 см) особенно важна для кафе и ресторанов, где необходима красивая сервировка. Для крупных пекарен чаще покупают хлеборезки с фиксированной толщиной нарезки, однако нужно анализировать ваши потребности исходя из особенностей производства.

Хлеборезка для пекарни

Для больших пекарен подойдет хлеборезка-автомат. Напольную или настольную выбрать хлеборезку, решайте исходя из планировки вашей пекарни. Популярные среди хлебопеков модели, на которые стоит обратить внимание:

— Wabama- немецкие хлеборезки с широкими техническими возможностями, нарезают как свежий, так и подсушенный хлеб любых сортов, регулируемая скорость и толщина нарезки, тефлоновые ножи;

— Янычар — Болгария, подходит для любого хлеба, кроме горячего, производительность до 300 батонов в час, регулируемая толщина;

SinmagSM 302 — Италия, производительность 200 – 300 буханок в час, возможна нарезка свежего хлеба, а также нарезка в форме кубиков.

Хлеборезка для столовой

В столовых, пищевых комбинатах и других предприятиях общепита используют как автоматические, так и полуавтоматические или ручные хлеборезки. Все зависит от проходимости, объемов, требований к сервировке в заведении. Если вы выбираете хлеборезку для столовой, обратите внимание на модели:

— Янычар АХМ 300а — о ней мы писали выше;

— Jacduro 450 — Бельгия, напольная ручная хлеборезка, подходит для средних производств;

— StarfoodTR 350 — Тайвань, напольная, с фиксированной толщиной ломтиков;

— MPX 200 — Болгария, для подового хлеба всех сортов и батонов;

— TR350 PYHL, TR 12 PYHL, BS 31 – Китай, компактные и удобные хлеборезки.

Хлеборезка для сухариков

Для приготовления сухариков в форме кубиков или брусков хлебные заготовки особым образом нарезаются сразу в нескольких плоскостях. Ножи не должны сминать хлеб, чтобы не нарушать форму и структуру изделий. Хорошо справляются с задачей голландские хлеборезки DAUB.

Хлеборезка для дома

Если у вас в планах приобретение такого устройства как механическая хлеборезка слайсер для дома, выбирайте максимально компактное устройство, чтобы на кухне оно не занимало много места. Домашняя хлеборезка придется весьма кстати, если вы сами печете хлеб. Использование автомата в домашних условиях не оправдывает себя, поэтому хлеборезки бытовые обычно ручные. Купить хлеборезку для дома можно в магазине бытовой техники или заказать через интернет. Чем больше вы хотите функций и опций, тем выше будет цена.

Ниже вы можете задать вопрос или оставить отзыв о хлеборезке, которой пользуетесь.

Хлеборезка-автомат соломкорезка

пищевое

Хлеборезка используется в линии по производству сухариков для порезки черствого хлеба на соломку. Используется хлеб плотных сортов типа «Дарницкого».

Принцип работы: батон (булка) хлеба вкладывается оператором в хлеборезку, включается приводы ноже и хлеб режется на на ломтики, которые падают на вращающиеся ножи и режутся на соломку…

Хлеборезка состоит из стандартной хлеборезки АХМ-300 и узлом порезки на соломку.

Недостатки — 5% кусок хлеба остается не порезанным.

Технические характеристики хлеборезки

Производительность	80 кг/ч
Напряжение	380 В
Мощность	1,5 кВт/ч
Габариты	800 × 1200 × 1400 мм
Вес	160 кг
Цена	1600 $

Узел порезки ломтиков хлеба на соломку

Узел порезки ломтиков хлеба на соломку используется в линии по производству сухариков для порезки ломтиков на соломку.

Принцип работы: ломтики хлеба оператор бросает в отверстие на вращающиеся ножи, из под ножей падает соломка.

Технические характеристики хлеборезки

Производительность	80 кг/ч
Напряжение	220 В
Мощность	0,75 кВт
Габариты	800 × 1000 × 1000 мм
Вес	70 кг
Цена	700 $

Почему стоит приобрести тестомес, что учитывать при выборе

Объем заказов в заведениях общественного питания часто поражает. В день приходится готовить сотни килограммов еды. Нередко речь идет и о выпечке, для которой еще необходимо подготовить определенное количество теста, причем …

Планируете открыть пекарню? Мы готовы помочь вам в этом процессе

Вы всегда мечтали открыть пекарню? Открытие собственного производства во многом похоже на открытие любого бизнеса, но с некоторыми особенностями, которые необходимо учесть. А еще лучше — поручить этот процесс специализированной …

Необычные фрукты: что из них можно приготовить

Фрукты – залог здоровья и долголетия. Если постоянно добавлять их в свой рацион, то вы сможете активно пополнять запасы всех необходимых организму макро- и микроэлементов. Всего через пару месяцев вы …

Продажа шагающий экскаватор 20/90

Цена договорная
Используются в горнодобывающей промышленности при добыче полезных ископаемых (уголь, сланцы, руды черных и
цветных металлов, золото, сырье для химической промышленности, огнеупоров и др.) открытым способом. Их назначение – вскрышные работы с укладкой породы в выработанное пространство или на борт карьера. Экскаваторы способны

перемещать горную массу на большие расстояния. При разработке пород повышенной прочности требуется частичное или
сплошное рыхление взрыванием.
Вместимость ковша, м3 20
Длина стрелы, м 90
Угол наклона стрелы, град 32
Концевая нагрузка (max.) тс 63
Продолжительность рабочего цикла (грунт первой категории), с 60
Высота выгрузки, м 38,5
Глубина копания, м 42,5
Радиус выгрузки, м 83
Просвет под задней частью платформы, м 1,61
Диаметр опорной базы, м 14,5
Удельное давление на грунт при работе и передвижении, МПа 0,105/0,24
Размеры башмака (длина и ширина), м 13 х 2,5
Рабочая масса, т 1690
Мощность механизма подъема, кВт 2х1120
Мощность механизма поворота, кВт 4х250
Мощность механизма тяги, кВт 2х1120
Мощность механизма хода, кВт 2х400
Мощность сетевого двигателя, кВ 2х1600
Напряжение питающей сети, кВ 6
Более детальную информацию можете получить по телефону (063)0416788

Машина порезки хлеба на соломку или кубики Торнадо |

Торговый Дом «Мельагроснаб» производит поставку в Россию, а также страны СНГ Машина порезки хлеба на соломку или кубики, «Торнадо» по ценам завода изготовителя.

Вы можете купить Машина порезки хлеба на соломку или кубики, «Торнадо» по заводским ценам.

Машина порезки хлеба на соломку или кубики, «Торнадо»

Машина порезки хлеба на соломку или кубики, «Торнадо» предназначена для порезки хлеба на соломку или кубики (при установке дополнительного комплекта ножей) в диапазоне от 6х6 до 15х15 мм. Конфигурация используемого хлеба – «кирпич».

 

Преимущества:

• Машина обеспечивает качественную порезку хлеба, т.е. отсутствуют неровные края.
• В процесе порезки хлеб не ломает и не надламывает. Как хлеб после резки, так и сухарь после жарки не теряет формы и не крошится.
• Процент отхода в виде крошки минимальный.
• Сухарь, в процессе транспортировки через торговые сети к потребителю, остается неповрежденным.
• Полная автоматизация порезки позволяет получить продукт стабильно высокого качества, который не зависит от человеческого фактора.
• Для того чтобы на выходе получить соломку или кубик нужного размера, оператору необходимо только установить хлеб в загрузочное устройство и включить машину.
• У машины довольно высокая производительность – 480…660 буханок в час (зависит от структуры хлеба).
• Машина универсальна и настраивается на различные виды готовой продукции: соломка, кубики.
• Сухарь, полученный из хлеба порезанного на этом аппарате, очень хорошо упаковывается, поскольку имеет одинаковую, правильную форму и не сцепляется на дозаторах.
• На машине установлены пневмоцилиндры пр-ва Италии, зубчатые ножи – пр-ва Бельгии, электроаппаратура – пр-ва Италии, Германии; подшипники — Япония.

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ	ЗНАЧЕНИЕ
Производительность, кг/час	480…660
Режим работы суточный
Напряжение питания, В	380
Потребляемая мощность, кВт	ДО 5
Рабочее давление воздуха, МПа	0,5
Расход воздуха, Нл/мин	180
Масса, кг	450
Габаритные размеры, мм	1660х1650х1650

 

Теги: ОБОРУДОВАНИЕ, ДЛЯ, ХЛЕБОПЕКАРНОЙ, КОНДИТЕРСКОЙ, ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Машина, порезки, хлеба, на, соломку, или, кубики, Торнадо, Машина порезки хлеба на соломку или кубики Торнадо, машина порезки хлеба на соломку, машина для сухариков, хлеборезка для сухариков, оборудование для производства сухариков, машина для порезки хлеба на сухарики, машина для производства сухариков торнадо, технические характеристики машины порезки хлеба на соломку или кубики торнадо, технические данные машины торнадо, принцип работы машины торнадо, машина для производства сухариков, производство сухариков, Москва, Екатеринбург, Новосибирск, СПб, Самара, Челябинск, Омск, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Казань, Петропавловск-Камчатский, Южно-Сахалинск, Кызыл, Тюмень, Томск, Владивосток, Хабаровск, Иркутск, Благовещенск, Грозный, Петрозаводск, Пермь, Пенза, Смоленск, Чебоксары, Саратов, Калининград, Ижевск, Оренбург, Липецк, Сыктывкар, Астрахань, Воронеж, Волгоград, Владикавказ, Ульяновск, Уфа, Ярославль, Ханты-Мансийск, Черкесск, Анадырь, Магадан, Горно-Алтайск, Салехард, Курган, Красноярск, Кемерово, Улан-Удэ, Чита, Биробиджан, Абакан, Великий Новгород, Краснодар, Майкоп, Брянск, Кострома, Махачкала, Элиста, Саранск, Рязань, Калуга, Иваново, Орёл, Псков, Курск, Тамбов, Ставрополь, Мурманск, Белгород, Архангельск, Киров, Вологда, Владимир, Йошкар-Ола, Тверь, Тула, Якутск, Нальчик, Магас, Нарьян-Мар

Машина порезки хлеба на соломку и ломтики МНХ-70С |

Машина порезки хлеба на соломку и ломтики МНХ-70С

Машина МНХ-70С предназначена для порезки хлеба на соломку или прямоугольники различных размеров. Конфигурация хлеба не существенна (батон, кирпич).
В зависимости от количества ножей,  можно получить разные виды пореза хлеба. Рис 1. Используя узел соломкорезки, можно получать соломку различной конфигурации 

 

Технические особенности машины порезки хлеба МНХ-70С
Данная машина выполняет не порезку, а распиловку хлеба. Именно распиловка дает хорошее качество конечному продукту, т.е.:

• равномерность порезки;
• минимальное количество отходов.

За основу взят принцип распиловки дисковыми фрезами со специальной формой зубьев, Рис.3.

Принцип работы МНХ-70С
Хлеб устанавливается (Рис.5) в лоток 1, и подаётся толкателем 2. Дисковый нож 3 режет хлеб на ломтики, а ножи установленные на блоке 4 надрезают заготовку на прямоугольники. Далее заготовка проходит узел резки на соломку (Рис.4), где продукт приобретает необходимую форму.

 

Главные преимущества машины порезки хлеба

• Хлеб может быть различной формы: круглый (преварительно режется вручную), кирпич,батон
• Машина универсальна и быстро переналаживается на различные виды готовой продукции: соломка, ломтики, прямоугольники
• Чтобы получить соломку необходимого размера, оператору машины достаточно только поставить булку хлеба в исходное положение и включить машину
• Хлеб режется в 3-х проекциях за 1 установку
• Легкодоступные узлы и детали
   

 

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ	ЗНАЧЕНИЕ
Производительность, кг/час	120
Масса, кг	до 230
Режим работы	суточный
Напряжение питания В	380
Потребляемая мощность кВт	до 2,6
Габаритные размеры мм	1550*900*1400

 

 

ПАСПОРТ НА МАШИНУ ДЛЯ ПОРЕЗКИ ХЛЕБА НА СОЛОМКУ И ЛОМТИКИ МНХ-70С

СОДЕРЖАНИЕ

1. ТИПОВАЯ ТАБЛИЧКА МНХ-70С 2

2. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ 2

3. ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ МАШИНЫ 3

4. КОМПЛЕКТАЦИЯ 3

5. ЗАВОДСКОЙ НОМЕР 4

6. ГАРАНТИЙНЫЙ ТАЛОН 5

1. ТИПОВАЯ ТАБЛИЧКА МНХ-70С

г. Александрия ТМ «Лидия» Машина универсальная нарезки пищевых продуктов, УМНПП (МНХ-70С) (165) тел./факс +38 (05235) 9-14-00 www.lidiya.ru

Вес не более

230 кг Заводской номер 170065 Год выпуска 2012 Напряжение питания 380 В, 50 Гц Потреб. мощность 2,7 кВт/час

2. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

Производительность, кг/час 70…100

Сырьё Хлеб пшеничный (ржано-пшеничный), выдержанный на стеллаже дубения 1…4 суток

Масса, кг до 230

Режим работы круглосуточный

Напряжения питания, В (50Гц) 380

Потребляемая мощность, кВт/час до 2,7

Габаритные размеры, мм 1700х900х1400

* Примечание: Производительность зависит от размера нарезки, размера хлеба, а также от работы оператора.

3. ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ МАШИНЫ

Машина предназначена для нарезки хлеба на соломку размером 10х10х60мм.

Состоит из: рамы основной (1), узла соломки (2), привода ножа ломтиков (3), подвижного лотка для хлеба (4), толкателя хлеба (5), стола (6), коробки управления (7).

4. КОМПЛЕКТАЦИЯ

№ Наименование Количество

1. Машина нарезки хлеба 1 шт.

2. Контейнер для готовой продукции 1 шт.

3. Розетка 16А 1 шт.

4. Паспорт МНХ-70С 1 шт.

5. Руководство по эксплуатации МНХ-70С 1 шт.

Дополнительные принадлежности

6. Сменный подвижный упор 1 шт.

7. Сменный упор толкателя 1 шт.

8. Нож горизонтальный 2 шт.

9. Ремень клиновой зубчатый 10А 0710С 1 шт.

10. Ремень клиновой зубчатый 10А 1025С 1 шт.

11. Ремень клиновой зубчатый 10А 1175С 1 шт.

12. Ремень клиновой 10А 1350С 1 шт.

13. Нож дисковый Æ250 мм 1 шт.

5. ЗАВОДСКОЙ НОМЕР

Дата изготовления «_____»______________20___г

Подписи лиц ответственных за приемку оборудования:

(подписи)

Координаты изготовителя:

28000, Украина, Кировоградская обл., г. Александрия, ООО «Снекпродмаш»

Звенигородское шоссе 8/4, Тел./факс: +38/05235/ 9-14-00, 9-14-03

6. ГАРАНТИЙНЫЙ ТАЛОН

Гарантийный талон изготовителя

Название аппарата Машина универсальная нарезки пищевых продуктов, УМНПП (МНХ-70С) Заводской номер Дата приобретения (число, месяц, год)

Название и юридический адрес

производителя:

ООО «Снекпродмаш»

Украина, г. Александрия,

А/я 103

28000, Кировоградская обл.,

г. Александрия, ул. Калинина, д. 67

ІНН 338611011266

ЄДРПОУ 33861101

р/с 26000339849500 АТ

«Укрсиббанк», м.Харьков

МФО 351005 Подпись продавца ________ Печать продающей организации

Таблица гарантийного ремонта

Дата

выполнения

ремонта Описание ремонта Список замененных деталей Ф.И.О. мастера выполняющего ремонт

Срок гарантии:

с «_____»______________20___г

по «_____»______________20___г

Данная таблица заполняется представителем уполномоченной организации, проводящим ремонт изделия.

После проведения гарантийного ремонта, данный талон должен быть возвращен Владельцу.

Настоящая гарантия выдается изготовителем сроком на один год с даты приобретения изделия и действует при соблюдении следующих условий: 1. Товар должен быть приобретен только у Изготовителя.

2. Подписания Заказчиком (или его представителем, при условии предоставления подтверждающих его полномочия документов) Дополнения №1 («Предупреждение заказчика по требованиям охраны труда и эксплуатации Оборудования»).

3. Настоящая гарантия недействительна в случае, когда повреждение или неисправность вызваны пожаром, молнией или другими природными явлениями, механическими повреждениями, неправильным использованием, неправильной инсталляцией, халатным отношением, а также адаптацией, модификацией с нарушением технических условий и/или требований безопасности, неподписания Дополнения №1 («Предупреждение заказчика по требованиям охраны труда и эксплуатации Оборудования»).

4. С условиями гарантийного талона ознакомлены:

______________________ (ФИО покупателя, подпись)

Механическая хлеборезка | Скидки 70%

Механическая хлеборезка – весьма полезный прибор, который особенно придется по душе любителям всевозможных бутербродов, сэндвичей и канапе. Хотя нарезка хлеба ножом кажется делом нехитрым, на практике мало кому из нас удается без особых усилий превратить буханку в веер аккуратных и одинаковых по толщине ломтиков – свежая выпечка липнет к лезвию, а черствая – крошится и ломается. А вот чудо-машина справится с этим заданием за считанные секунды.  

Если в Вашей семье любят бутерброды или есть вприкуску с хлебом, механическая хлеборезка станет незаменимой помощницей. Она с легкостью нарежет ломтиками любой хлеб, поможет сделать заготовки гренок, тостов, сухариков. Но даже такой простой кухонный гаджет имеет свои особые нюансы, которые мы и рассмотрим сегодня, чтобы Вы без особых затруднений смогли купить механическую хлеборезку, идеально отвечающую потребностям Вашей семьи.  

Нюанс № 1: механика или автомат

В зависимости от способа управления различают автоматические и ручные приборы. Все электрические и механические хлеборезки работают по предельно простой схеме: в специальном лотке закрепляется буханка хлеба, в действие приводятся острые ножи, которые и нарезают хлеб ломтиками. Разница только в том, кто контролирует толщину нарезки и управляет режущим модулем – Вы или машина.

Конечно, можно купить для дома и электрическую хлеборезку, но стоит такой гаджет дорого и занимает куда больше места, чем его механический собрат. Полностью автоматический прибор, который обеспечивает и подачу, и нарезку буханок без участия человека, есть смысл использовать только в промышленных масштабах: в пекарнях, магазинах или кафе.

Но если Вы хотите помощницу, которая будет самостоятельно нарезать продукты ломтиками, можно купить электрическую хлеборезку с ручной подачей. Такой полуавтомат потребует от Вас немного усилий – установить хлеб в специальный лоток и вынуть готовые ломтики – остальное умная машина сделает сама.

Но все же электрическая хлеборезка для дома – не лучший вариант, так как ее высокая цена не оправдана при малой загрузке. Поэтому неудивительно, что многие хозяйки отдают предпочтение приборам с ручным управлением. Они надежны в эксплуатации, доступны по стоимости, легко поместятся даже на небольшой кухне и не потребуют подключения к электросети. Поэтому рассмотрим подробней, на что нужно обратить внимание, чтобы купить механические хлеборезки.

Нюанс № 2: разновидности механических приборов

Принцип работы хлеборезки и даже ее внешний вид напрямую зависит от типа ножа. В быту наибольшее распространение получили следующие варианты:

Эта механическая ручная хлеборезка – прародитель всех современных слайсеров. По сути, это просто шаблон для нарезки, в который помещается хлеб. Форма помогает зафиксировать и удерживать буханку, а специальные отверстия – сделать разрезы через определенные промежутки, чтобы ломти получились одинаковыми. В самых простых хлеборезках резать предлагается любым кухонным ножом, а усовершенствованные модели комплектуются режущей «крышкой», которую достаточно опустить на хлеб и хорошенько нажать.

Минусы: небезопасность конструкции (легко порезаться), требует значительных мускульных усилий, нарезка занимает немало времени, а толщина ломтей не корректируется.

Круглый острый нож без усилий справится практически с любыми продуктами. Мясо, сыр, хлеб, рыба – все ему под силу, только подставляй! Продукт крепится в особом отсеке и вручную подается под режущий диск. Такая ломтерезка станет незаменимым помощником для эффектной сервировки праздничного стола. Только представьте, как эффектно будет смотреться овощная, фруктовая нарезка и другие виды закусок, нарезанных аккуратными слайсами одинаковой толщины!

Минусы: ножи требуют частой заточки и могут сломаться, если в продукте попадется косточка или твердый хрящ.

Нюанс № 3: материалы и формы

Если Вы решили купить хлеборезку электрическую или механическую, обязательно обратите внимание на материал, из которого изготовлены ножи. В идеале, это должна быть нержавеющая сталь с тефлоновым напылением – такое покрытие позволит разрезать даже горячий, с пылу-жару хлеб и исключить налипание хлебных крошек на острое лезвие.

Имеет значение и форма ножа – отдавайте предпочтение широким лезвиям. Для слайсеров хорошо себя зарекомендовали ножи с зубчатой кромкой – они легко разрежут и воздушную теплую булку, и вязкий плавленый сырок, и твердое вяленое мясо. Ширина дисковых ножей должна быть не менее 15 см – это увеличит разнообразие и объем продуктов, которые Вы сможете измельчить при помощи хлеборезки.

Что касается корпуса, производители предлагают нам два варианта: пластик или металл. Разумеется, хлеборезки из нержавеющей стали более надежны: они не дадут трещину, не сломаются при падении на плитку или неосторожном движении, но цена их заоблачно высока. Поэтому неудивительно, что корпус большинства приборов, предназначенных для домашнего использования, изготавливается из прочного пластика.

Нюанс № 4: дополнительные умения

Механические и электрические хлеборезки могут быть ориентированы только на нарезку выпечки или использоваться еще для ряда продуктов. Универсальные приборы называют еще ломтерезками или слайсерами. С их помощью можно быстро получить не только одинаковые тосты или полупрозрачные миниатюрные канапе, а и нарезать ветчину, балыки, фрукты и овощи аккуратными кружочками. Обнаружить эту функцию не составит труда: если у прибора есть возможность самостоятельно выбирать толщину нарезки – это и есть универсальный слайсер.

Отдельно хочется отметить функции приготовления сухариков. Ведь если превратить буханку в ломти под силу любой хлеборезке, то сделать мелкие кубики сможет только прибор со специальной насадкой, в которой ножи будут установлены крест-накрест под углом в 90 градусов.

Подытожим: механическая хлеборезка – отличный вариант для недорогой кухонной помощницы, которая пригодится и для повседневной готовки, и для сервировки праздничного стола. Конечно, она не является техникой первой необходимости, но поможет Вам открыть новые грани своего кулинарного таланта и сделает творчество на кухне интересней и легче. Больше информации о других полезных гаджетах, которые смогут сэкономить время на приготовление еды, Вы всегда сможете прочитать на сайте шоппинг-клуба Westwing.

Нарезка и упаковка хлеба. Хлеборезки – машины, которые лучше самых острых ножей

Казалось бы, нет ничего проще, чем нарезанный хлеб , но человечество проделало долгий путь к этому открытию, путь полный трудностей, драм и научных поисков. В это трудно поверить, но нарезанный хлеб был даже запрещён в Америке во время Второй мировой войны. Но обо всём по порядку.

История нарезанного хлеба неразрывно связана с именем американского изобретателя Отто Роведдера (Otto Frederick Rohwedder) . Сын немецких эмигрантов, Отто родился в 1880 году в небольшом городке Давенпорт, штат Айова. К 25 годам он выучился на ювелира, стал владельцем трёх ювелирных магазинов и вполне мог бы довольствоваться жизнью успешного предпринимателя, но одна мысль не давала Роведдеру покоя. Он плохо спал, стал нервным и раздражительным, а всё потому, что переживал за своих клиенток.

Домохозяйки приходили в магазины Отто и жаловались на свои домашние заботы. Роведдер видел эти порезанные пальцы, которые не могли украсить даже изготовленные им кольца. Всему виной были острые ножи, которыми женщины разрезали буханки хлеба. Тогда Отто понял, что нужно что-то менять… и придумал первую в мире автоматическую хлеборезную машину.

Первое, чем озадачился изобретатель – какой толщины делать ломтик? Он опубликовал свой вопрос в газете и получил ответы от 30 тысяч читательниц, вывел средний показатель и приступил к чертежам. Проблема была ещё и в том, что нарезанный хлеб быстрее черствел. Тогда Отто придумал соединять кусочки длинной металлической скрепой.

Роведдер продал свои магазины, купил склад на окраине города, где планировал собирать свою машину, и засел за чертежи. Когда практически всё было готово к сборке первой хлеборезки, случилось страшное – склад изобретателя сгорел вместе со всеми его чертежами. Но Отто не отступился. К 1927 году он вновь собрал всё необходимое и даже усовершенствовал свою чудо-машину. Теперь вместо скреп хлеб заворачивался в вощёную бумагу и дольше сохранял мягкость.

Первый нарезанный батон был продан в пекарне Фрэда Бэнча в городе Чилликос, штат Миссури, 7 июля 1928 года, в день рождения Отто. Хлеборезка была встречена промышленниками настороженно, но покупатели буквально набросились на порезанные аккуратными ломтиками батоны.

Через 5 лет 80% пекарен стали пользоваться изобретением Роведдера, а нарезанный хлеб стал продаваться гораздо лучше целых батонов. В США даже появилась поговорка: «Это лучшее, что было придумано со времён нарезанного хлеба».

Но в этой истории есть и чёрные страницы. В 1943 году, в разгар Второй мировой войны, правительство Соединенных Штатов запретило изготовление и продажу нарезанного хлеба. Считая, что это требует лишних затрат. Население США не поддержало инициативу государства, газеты стали публиковать письма разгневанных домохозяек, поэтому спустя всего два месяца после запрета нарезанный хлеб пришлось вернуть на прилавки.

Нарезанный хлеб в этом году отметил своё 88-летие. Удивительно, что в России его стали продавать только в начале 2000-х. По составу такой батон никак не отличается от обычного, разнится только способ приготовления. Хлеб «для бутербродов» пекут по «опарной технологии», в две стадии. После нарезки его как можно быстрее упаковывают, чтобы он не успел зачерстветь. Хранить нарезанный хлеб пекари советуют в холодильнике, так он дольше будет оставаться свежим.

Здравствуйте, уважаемые читатели сайт! Сегодня мы расскажем о таком незаменимом на любом хлебопекарном или пищевом производстве устройстве как хлеборезка.

Хлеборезка будет чрезвычайно полезна везде, где имеет место нарезание хлеба. Если речь идет о промышленных объемах, без нее придется очень тяжело. Пекарни, предприятия общепита, фаст-фуды и т.д. используют хлеборезки, с помощью которых обеспечивается возможность быстро, аккуратно и красиво нарезать любые сорта хлеба. Положительные моменты по сравнению с ручной нарезкой налицо: это экономия времени и трудозатрат, улучшение эстетических свойств продукции, снижение отходов.

Работа хлеборезки происходит практически бесшумно. Все современные хлеборезки снабжены защитной изоляцией, благодаря которой обеспечивается безопасность персонала. Однако не забудьте перед началом эксплуатации ознакомиться с техникой безопасности во избежание порезов ножом.

В большинстве моделей имеется ящик для сбора крошек. Скорость подачи практически всегда регулируется.

Разновидности хлеборезок по способу управления

В зависимости от типа управления можно выделить автоматические, полуавтоматические и ручные хлеборезки.

Автоматическая хлеборезка предполагает осуществление всех процессов (загрузка хлеба, нарезка с регулированием толщины ломтиков) без участия работника. В некоторых моделях также автоматически происходит смазка ножей. Обратите также внимание на модели, оснащенные опцией интеллектуальной нарезки: такие хлеборезки самостоятельно производят контроль нажима ножей для различных сортов хлебных изделий. Если вас интересуют хлеборезки промышленные для крупного производства, выбирайте автомат.

Полуавтоматическая хлеборезка предполагает ручную загрузку хлеба. Остальные функции осуществляются автоматически. Хлеборезки для общепита часто выбирают именно такого типа, особенно, если проходимость средняя или не высокая.

Хлеборезка ручная требует от сотрудника загрузки хлеба, выбора необходимой толщины ломтика и непосредственно нарезки. Загрузка может быть фронтальной или задней в зависимости от модели. Ручная хлеборезка прекрасно подойдет для небольших предприятий, кафе и т.д.

Ножи для хлеборезки

Дисковые ножи считаются наиболее оптимальными ввиду отличной функциональности и большой производительности. Он имеет, как следует из названия, форму диска с зазубринками. Хлеборезки с дисковым ножом имеют электронное управление и систему упаковки.

Серповидные ножи немного менее производительны, но тоже отзывы о таких хлеборезках тоже хорошие. Нож имеет форму серпа и благодаря своей изогнутой форме аккуратно нарезает хлеб.

Рамные ножи – наиболее простые. Ножи-пилки крепятся к раме, которая состоит из 2 двигающихся в противоположные стороны частей. Хлеб сам под своей тяжестью опускается на нож, так и происходит нарезка.

Ленточные ножи для хлеборезки хороши тем, что при нарезке таковыми происходит минимальная деформация продукции, что позволяет нарезать горячий хлеб. Лента вращается в одну сторону, в отличии от рамных ножей, совершающих возвратно-поступательное движение. Минусы – более высокая стоимость и относительная сложность в замене.

Ножи любого типа можно снять для затачивания. Ножи продаются отдельно, их можно заменить при необходимости.

Тип установки

Хлеборезка напольная имеет большие габариты, используется на больших производствах (пекарни, заводы).

Хлеборезка настольная гораздо более компактна и используется на небольших предприятиях, в кафе, в супермаркетах. Также используется хлеборезка настольная для дома: цена на такие устройства не высокая, и многие хозяйки не прочь заменить таким образом ручную нарезку хлеба, особенно если семья большая и хлеба потребляется много.

Тип нарезки хлеба

Существуют хлеборезки с фиксированной или регулируемой толщиной ломтика. Регулируемая толщина (от 0,5 до 2 см) особенно важна для кафе и ресторанов, где необходима красивая сервировка. Для крупных пекарен чаще покупают хлеборезки с фиксированной толщиной нарезки, однако нужно анализировать ваши потребности исходя из особенностей производства.

Хлеборезка для пекарни

Для больших пекарен подойдет хлеборезка-автомат. Напольную или настольную выбрать хлеборезку, решайте исходя из планировки вашей пекарни. Популярные среди хлебопеков модели, на которые стоит обратить внимание:

— Wabama- немецкие хлеборезки с широкими техническими возможностями, нарезают как свежий, так и подсушенный хлеб любых сортов, регулируемая скорость и толщина нарезки, тефлоновые ножи;

— Янычар — Болгария, подходит для любого хлеба, кроме горячего, производительность до 300 батонов в час, регулируемая толщина;

SinmagSM 302 — Италия, производительность 200 – 300 буханок в час, возможна нарезка свежего хлеба, а также нарезка в форме кубиков.

Хлеборезка для столовой

В столовых, пищевых комбинатах и других предприятиях общепита используют как автоматические, так и полуавтоматические или ручные хлеборезки. Все зависит от проходимости, объемов, требований к сервировке в заведении. Если вы выбираете хлеборезку для столовой, обратите внимание на модели:

— Янычар АХМ 300а — о ней мы писали выше;

— Jacduro 450 — Бельгия, напольная ручная хлеборезка, подходит для средних производств;

— StarfoodTR 350 — Тайвань, напольная, с фиксированной толщиной ломтиков;

— MPX 200 — Болгария, для подового хлеба всех сортов и батонов;

— TR350 PYHL, TR 12 PYHL, BS 31 – Китай, компактные и удобные хлеборезки.

Хлеборезка для сухариков

Для приготовления сухариков в форме кубиков или брусков хлебные заготовки особым образом нарезаются сразу в нескольких плоскостях. Ножи не должны сминать хлеб, чтобы не нарушать форму и структуру изделий. Хорошо справляются с задачей голландские хлеборезки DAUB.

Хлеборезка для дома

Если у вас в планах приобретение такого устройства как механическая хлеборезка слайсер для дома, выбирайте максимально компактное устройство, чтобы на кухне оно не занимало много места. Домашняя хлеборезка придется весьма кстати, если вы сами печете хлеб. Использование автомата в домашних условиях не оправдывает себя, поэтому хлеборезки бытовые обычно ручные. Купить хлеборезку для дома можно в магазине бытовой техники или заказать через интернет. Чем больше вы хотите функций и опций, тем выше будет цена.

Ниже вы можете задать вопрос или оставить отзыв о хлеборезке, которой пользуетесь.

Как бы это ни банально звучало, но современным хозяйкам невероятно повезло в быту с наличием всевозможных электрических «помощников». Особенно такие машины выручают на кухне, когда нужно быстро что-то порезать, взбить или разогреть. Вот и очередное изобретение под названием хлеборезка поможет быстро, а самое главное – ровно нарезать хлебобулочные изделия.

Принцип работы этого агрегата предельно прост – в специальный лоток загружается булка хлеба, а далее включаются в работу острые ножи, они нарезают ломтики нужной толщины, причем толщину вы можете задать любую. Здесь нужно отметить, что ножи имеют тефлоновое покрытие, а этот нюанс полностью исключает налипание на них хлебных крошек.

Классификации хлеборезок

По способу управления все хлеборезки можно разделить на:

• ручные – подача и нарезка хлеба производится вручную;
• полуавтоматические – подача хлеба производится вручную, а нарезка автоматически;
• автоматические – и подача, и нарезка хлеба осуществляется без участия человека.

По виду ножей хлеборезки тоже можно разделить на различные виды. Самый лучший и практичный нож – дисковый, с его помощью в хлеборезке очень легко регулировать ширину ломтика, к тому же, он более функциональный. Еще есть нож серповидный (нож лишь нарезает продукт, а специальное устройство подталкивает хлеб к ножу) и рамный (чтобы изменить толщину ломтика, нужно заменить раму, в которую вставляется нож). Но последние два вида ножей не отличаются высокой функциональностью, однако хлеборезка для дома с такими ножами вполне имеет право на существование.

Кроме того, есть хлеборезка настольная и напольная. Но для домашнего пользования нет необходимости покупать напольный агрегат, он громоздкий и имеет сравнительно большие габариты – именно поэтому на домашней кухне вполне можно обойтись более компактным вариантом небольшой настольной машины.

Хлеборезка-слайсер для дома: красивые ломтики хлеба и не только

Одной из разновидностей хлеборезок является слайсер, или ломтерезка, принцип работы которой тот же, однако она отличается гораздо большим набором функций. Нужен ли такой ? Однозначно, да, если вы регулярно готовите еду для своих домочадцев, а также часто принимаете гостей.

Мало кто знает, что хлеборезка-ломтерезка способна нарезать не только хлеб, но и овощи, фрукты, мясо и даже сыр. А это уже о чем-то говорит. Представьте себе, как в течение минуты будут нарезаны ломтики хлеба различных видов, причем хлеб одинаково легко режется как очень свежий, так и вчерашний. После хлеба можно нарезать помидоры и огурцы для салата, а для закусок и десерта здесь же нарезаются апельсины, бананы и сыр.

Но и это еще не все. Все нарезанные ломтики, будь это хлеб или яблоко, будут иметь одинаковые размеры и одинаковую толщину. Что может быть более эстетичным и аппетитным, чем одинаково ровные ломтики, выложенные на грамотно сервированном столе? Это особенно важно, если вам необходимо сделать праздничную сервировку стола для или другому семейному торжеству.

Здесь нужно отметить еще и экономию хлеба в результате нарезки в электрическом агрегате. Не секрет, что со временем кухонные ножи затупляются, и во время нарезания хлебобулочных изделий тупыми ножами остается много крошек. Другое дело, нарезка острыми ножами хлеборезки – в этом случае отходов вообще нет.

Хлеборезка для сухариков

В некоторых семьях есть потребность приобрести и такой прибор, как хлеборезка для сухариков. В частности, если у вас есть дети, или вы просто любите ароматные сухарики, такая машинка будет очень хорошим помощником. После нарезки просто отправьте ломтики багета, батона или хлеба в духовой шкаф, чтобы подсушить, и уже можно наслаждаться их вкусом.

Как выбрать хлеборезку для дома

Прежде чем купить хлеборезку, желательно изучить ее характеристики и знать необходимые вам функции. Например, если вам нужен агрегат только для нарезки хлеба, то нет смысла брать более функциональный, но и более дорогой слайсер.

Ручная хлеборезка является наиболее бюджетным вариантом, поскольку в ней все функции производятся вручную. А вот автоматические будут чуть дороже.

А вот двигатель в хлеборезке играет ключевую роль и является «сердцем» всего агрегата. Поэтому нужно обращать внимание на производителя хлеборезки и выбирать надежного. Из надежных можно выделить ТМ Clatronic – это немецкая фирма, которая производит качественную бытовую технику.

Что касается ножей, то лучше отдать предпочтение широким лезвиям. Если это дисковый нож, то выбирайте лезвие шириной не менее 15см. На а если вы все же отдадите предпочтение ломтерезке-хлеборезке, тогда выбирайте слайсер с зубчатым лезвием – именно такой вид ножа позволит нарезать любой вид продуктов, будь это еще теплый свежий хлеб или плавленый сыр.

Как видите, хлеборезка очень выручает на кухне. Безусловно, она не является бытовой техникой первой необходимости, но здорово помогает хозяйке облегчить и ускорить процесс нарезки не только хлеба, но и других продуктов.

Во сне нарезанный хлеб предупреждает: наяву придется удачу и беды разделить с другими. К чему снится упомянутый образ еще? Сонник предлагает припомнить самые яркие детали сновидения и дать им грамотную расшифровку.

Интерпретация Миллера

Приснилось, что вы кушаете нарезанный хлеб с другими персонажами? Сонник считает, что в реале вам обеспечено стабильно среднее довольство.

А вот видеть куски подсохшего хлебушка во сне означает, что предстоит пережить не самый лучший жизненный этап. Этот же сюжет гарантирует разногласия между влюбленными.

Боритесь!

К чему снится аккуратно нарезанный хлеб? Вам суждено столкнуться с преградами и трудностями. Но преодолев их, вы заживете счастливо и спокойно.

Куда хуже видеть, что буханка нарезана на тонюсенькие ломтики. Сонник сулит внутреннее недовольство положением и ухудшение жизненных условий.

Привиделось много толстых ломтей? У вас много добрых знакомых и верных друзей. Но если они беспорядочно разбросаны во сне на столе, то наяву будете ругаться и скандалить с окружающими.

Живите по полной!

К чему снится нарезанный хлеб еще? Сонник считает, что вы живете не в полную силу, словно боясь растратить лишнюю энергию или безвозмездно подарить кому-то эмоции. Но такой подход и делает вашу жизнь однообразной и скучной.

Приснились зачерствевшие хлебные ломтики? Во сне это означает, что какие-то приятные отношения постепенно себя изжили и остались в прошлом. Хорошо сновидеть куски свежайшего хлебушка. Образ сулит новую романтическую связь и массу невероятных ощущений.

Не заноситесь!

Во сне случилось есть нарезанный хлеб? Без особых усилий достигнете удачи в безнадежном деле.

Приснилось, что вас угощают вкусным хлебом, или же за пышно убранным столом вы едите один только хлебушек? Сонник гарантирует долголетие и относительное спокойствие на текущем этапе.

В ночи хотели съесть очередной кусочек, но поймали на себе злой взгляд? Вы слишком амбициозны и самоуверенны, и частенько пренебрегаете желаниями окружающих.

Расшифровка особенностей

Хотите получить наиболее точное толкование сна? Воспользуйтесь советом сонника и учтите все особенности сновидного каравая.

• Круглый – благополучие, процветание.
• Вытянутый, овальный, батон – тяжелая работа, серьезные усилия.
• Кирпичик – болезнь, неудача.
• Пшеничный – изобилие, довольство.
• Ржаной – стабильность без роскоши.
• Черный – трудные времена, безденежье.
• Черствый – вражда, скандал между супругами, партнерами.
• Заплесневелый – потери.

Прибыль или сложности?

Приснился нарезной батон с плесенью? Необходимо срочно что-то менять и искать новый источник дохода.

Если вы купили свежий нарезной батон, то жизнь будет спокойной и сытой. Если же во сне резали изделие сами, то в доме грядет период нескончаемых, хотя и незначительных ссор.

Во сне нарезанный хлеб предупреждает: наяву придется удачу и беды разделить с другими. К чему снится упомянутый образ еще? Сонник предлагает припомнить самые яркие детали сновидения и дать им грамотную расшифровку.

Приснилось, что вы кушаете нарезанный хлеб с другими персонажами? Сонник считает, что в реале вам обеспечено стабильно среднее довольство.

А вот видеть куски подсохшего хлебушка во сне означает, что предстоит пережить не самый лучший жизненный этап. Этот же сюжет гарантирует разногласия между влюбленными.

Боритесь!

К чему снится аккуратно нарезанный хлеб? Вам суждено столкнуться с преградами и трудностями. Но преодолев их, вы заживете счастливо и спокойно.

Куда хуже видеть, что буханка нарезана на тонюсенькие ломтики. Сонник сулит внутреннее недовольство положением и ухудшение жизненных условий.

Привиделось много толстых ломтей? У вас много добрых знакомых и верных друзей. Но если они беспорядочно разбросаны во сне на столе, то наяву будете ругаться и скандалить с окружающими.

Живите по полной!

К чему снится нарезанный хлеб еще? Сонник считает, что вы живете не в полную силу, словно боясь растратить лишнюю энергию или безвозмездно подарить кому-то эмоции. Но такой подход и делает вашу жизнь однообразной и скучной.

Приснились зачерствевшие хлебные ломтики? Во сне это означает, что какие-то приятные отношения постепенно себя изжили и остались в прошлом. Хорошо сновидеть куски свежайшего хлебушка. Образ сулит новую романтическую связь и массу невероятных ощущений.

Не заноситесь!

Во сне случилось есть нарезанный хлеб? Без особых усилий достигнете удачи в безнадежном деле.

Приснилось, что вас угощают вкусным хлебом, или же за пышно убранным столом вы едите один только хлебушек? Сонник гарантирует долголетие и относительное спокойствие на текущем этапе.

В ночи хотели съесть очередной кусочек, но поймали на себе злой взгляд? Вы слишком амбициозны и самоуверенны, и частенько пренебрегаете желаниями окружающих.

Расшифровка особенностей

Хотите получить наиболее точное толкование сна? Воспользуйтесь советом сонника и учтите все особенности сновидного каравая.

• Круглый – благополучие, процветание.
• Вытянутый, овальный, батон – тяжелая работа, серьезные усилия.
• Кирпичик – болезнь, неудача.
• Пшеничный – изобилие, довольство.
• Ржаной – стабильность без роскоши.
• Черный – трудные времена, безденежье.
• Черствый – вражда, скандал между супругами, партнерами.
• Заплесневелый – потери.

Прибыль или сложности?

Приснился нарезной батон с плесенью? Необходимо срочно что-то менять и искать новый источник дохода.

Если вы купили свежий нарезной батон, то жизнь будет спокойной и сытой. Если же во сне резали изделие сами, то в доме грядет период нескончаемых, хотя и незначительных ссор.

К чему снится огромный каравай, разрезанный на куски? Сонник полагает, что вы получите щедрое наследство.

Будьте скромнее!

Видеть разбросанные вокруг хлебные ломтики во сне буквально значит, что вы будете чем-то сильно недовольны, и станете обвинять в этом окружающих.

К чему снится, если пришлось самостоятельно резать буханку? Сонник считает этот сюжет символом решительности, но пророчит разногласия.

Приснился лично вами нарезанный хлеб? Постарайтесь жить более экономно и не позволяйте себе ненужных трат.

 

 

Хлеборезки фирмы JAC | Duro и Ecomatic | Self Service | New Self | Speed

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Промышленная машина для нарезки сухариков с высокой производительностью Местное послепродажное обслуживание

О продуктах и ​​поставщиках:

 Получите доступ к блестящим, профессиональным и умным людям.  Устройство для нарезки сухариков  на Alibaba.com для всех видов выпечки хлеба. Эти мощные и эффективные. Устройство для нарезки сухариков   автоматизировано и идеально подходит для повышения производительности в хлебопекарной промышленности. Эти машины оснащены более высокой скоростью и эффективностью, а также обладают высокой прочностью, чтобы выдерживать тяжелые нагрузки.Эти высококачественные.  Устройство для нарезки сухариков  помогает в приготовлении отличного хлеба, а также является энергосберегающим продуктом. 
 Выберите свой любимый.  Устройство для нарезки сухариков  от ведущих поставщиков и оптовых продавцов на месте и расширение производственных мощностей. Эти машины оснащены и разработаны с использованием всех модернизированных технологий для повышения уровня производительности на протяжении многих лет. Файл. Устройство для нарезки сухариков   изготовлено из нержавеющей стали, алюминия и т. Д., Чтобы обеспечить большую надежность и долговечность.Эти.  Устройство для нарезки сухариков  имеет различную мощность и потребляемую мощность в зависимости от используемой модели. Эти машины оснащены мощными двигателями, которые отличаются высокой производительностью и разным весом. 
 
 Alibaba.com предлагает широкий спектр услуг.  Устройство для нарезки сухариков  доступно в различных цветах, дизайне, размерах, формах и характеристиках в зависимости от требований и выбранной машины. Эти.  Устройство для нарезки гренок  может производить различные виды кусков хлеба, такие как тосты, багеты, лепешки, круглый хлеб и многое другое, после загрузки сырья.Эти машины изготовлены из очень прочной нержавеющей стали. Эти.  Устройство для нарезки сухариков  не мешает тесту и сохраняет его первоначальный вкус. Скорость производства, размер и степень наполнения можно регулировать для получения влажной и мягкой выпечки. 
 
 Изучите широкий ассортимент.  Устройство для нарезки сухариков  на Alibaba.com, которое также соответствует вашим требованиям и бюджету. Эти продукты доступны в виде заказов OEM и ODM. Для этих продуктов ISO, CE, ROHS предоставляется послепродажное обслуживание.
 

Машина для нарезки сухариков — Машина для производства хлебных крошек

Машина для нарезки сухариков — Машина для производства хлебных крошек — TIANTAI MACHINERY

ПРОДУКТ

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХЛЕБНОЙ КРОШКИ

Эта машина предназначена для нарезки ломтиков хлеба на гренки. Размер сухариков регулируется

• Производительность: около 60 ~ 100 кг / ч
• Мощность: 1.5 кВт
• Размер: 1300x600x1050 мм
• Вес: 380кг
• Доставка: 20 дней

Информация о продукте

---

Машиностроительный завод Jinan tianqiao tiantai является профессиональным производителем всех видов хлебных крошек и гренок.Основываясь на нынешней новой моде в стиле еды, мы разработали и изготовили эту машину для нарезки хлебных гренок для производства хлебных гренок, которые во многих странах популярны для приготовления салатов, супов и т. Д.

Размер сухариков ： 6x6x6, 8x8x8, 10x10x10, 12x12x12, 16x16x16, 20x20x20мм

Ширина гренок: 6, 8, 10, 12, 16, 20 мм (в зависимости от требований клиента)

Длина гренок: 6-20 мм (регулируя скорость резки)

Напишите нам сообщение

---

Основанная в 1997 году, мы являемся профессиональным заводом в столице страны Цзинань. Провинция Шаньдун.

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

No. 24 West street, г. Цзинань, провинция Шаньдун

Crsotini and Croutons Tray Up Line произведена и разработана Minipan.

Страна * AfghanistanAngolaAlbaniaAndorraUnited Арабские EmiratesArgentinaArmeniaAntigua и BarbudaAustraliaAustriaAzerbaijanBurundiBelgiumBeninBurkina FasoBangladeshBulgariaBahrainBahamasBosnia и HerzegovinaBelarusBelizeBolivia, многонациональное государство ofBrazilBarbadosBrunei DarussalamBhutanBotswanaCentral African RepublicCanadaSwitzerlandChileChinaCôte d’IvoireCameroonCongo, Демократическая Республика theCongoColombiaComorosCape VerdeCosta RicaCubaCyprusCzech RepublicGermanyDjiboutiDominicaDenmarkDominican RepublicAlgeriaEcuadorEgyptEritreaSpainEstoniaEthiopiaFinlandFijiFranceMicronesia, Федеративные Штаты ofGabonUnited KingdomGeorgiaGhanaGuineaGambiaGuinea-BissauEquatorial GuineaGreeceGrenadaGuatemalaGuyanaHondurasCroatiaHaitiHungaryIndonesiaIndiaIrelandIran, Исламская Республика ofIraqIcelandIsraelItalyJamaicaJordanJapanKazakhstanKenyaKyrgyzstanCambodiaKiribatiSaint Киттс и NevisKorea, Республика ofKuwaitLao Народная Демократическая РеспубликаЛиванЛиберияЛибияСент-ЛюсияЛихтенштейн Шри-Ланка LesothoLithuaniaLuxembourgLatviaMoroccoMonacoMoldova, Республика ofMadagascarMaldivesMexicoMarshall IslandsMacedonia, бывшая югославская Республика ofMaliMaltaMyanmarMontenegroMongoliaMozambiqueMauritaniaMauritiusMalawiMalaysiaNamibiaNigerNigeriaNicaraguaNetherlandsNorwayNepalNauruNew ZealandOmanPakistanPanamaPeruPhilippinesPalauPapua Новая GuineaPolandKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofPortugalParaguayQatarRomaniaRussian FederationRwandaSaudi ArabiaSudanSenegalSingaporeSolomon IslandsSierra LeoneEl SalvadorSan MarinoSomaliaSerbiaSouth SudanSao Томе и PrincipeSurinameSlovakiaSloveniaSwedenSwazilandSeychellesSyrian арабских RepublicChadTogoThailandTajikistanTurkmenistanTimor-LesteTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTuvaluTanzania, Объединенная Республика ofUgandaUkraineUruguayUnited StatesUzbekistanSaint Винсент и GrenadinesVenezuela, Боливарианской Республики ofViet NamVanuatuSamoaYemenSouth AfricaZambiaZimbabwe

Как приготовить гренки и панировочные сухари, чтобы использовать старый хлеб и сэкономить деньги в процессе

Вы купили или испекли буханку хлеба, но жизнь изменилась, и теперь хлеб становится старым и черствым.

Не бросайте! Вместо этого подумайте, как вы можете использовать хлеб, прежде чем он начнет расти странной зеленой пленкой, напоминающей научный проект.

Если вы бывали в этом месте раньше, возможно, вы задавались вопросом, что делать с хлебом. Каждый раз, когда у меня стареет и затвердевает хлеб, я делаю две вещи: гренки и панировочные сухари.

Их очень легко сделать, мы их используем, и это экономит мне деньги. Любопытно, как можно преобразовать (почти) потраченный впустую буханку хлеба?

Затем выполните следующие действия:

Как приготовить гренки

Вам понадобится:

• ½ буханки старого хлеба (6 чашек)
• Нож для хлеба
• Лист для печенья
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки соли и перца
• 1 чайная ложка измельченного сушеного лука
• 2 чайные ложки сушеного чеснока
• 2 чайные ложки сушеного измельченного шалфея
• 4 столовые ложки масла на выбор

1.Нарезать хлеб

Мне нравится растягивать свой дневной хлеб. Поэтому я буду использовать половину буханки для панировочных сухарей, а другую половину — для гренок.

Если вы используете гренки больше, чем панировочные сухари, добавьте в два раза больше специй и используйте всю буханку.

Начните процесс приготовления гренок с нарезки хлеба. Сложите ломтики друг на друга и начните разрезать их вертикально.

Получив вертикальные кусочки, нарежьте несколько друг на друга и разрежьте их горизонтально.Это простой и быстрый способ приготовить кубики хлеба.

Мне нравятся большие гренки, потому что они мне нравятся в качестве закуски или для того, чтобы они придали моему салату приятный хрустящий фактор. Если вы предпочитаете гренки меньшего размера, разрежьте кубики пополам, пока они не достигнут желаемого размера.

2. Разогрейте духовку

После того, как вы закончите нарезать хлеб кубиками, поверните духовку на 400 ° по Фаренгейту и начните процесс предварительного нагрева.

Заодно вытащите старый противень. На нем будут запекаться гренки, и вы также можете использовать лист для нанесения специй.

Когда предварительный нагрев духовки и противень будут видны, положите кубики хлеба на противень ровным слоем с достаточным интервалом.

3. Намажьте ароматизатор

Как только кубики хлеба окажутся на противне, полейте их любым маслом. Мне нравится использовать растительное масло, потому что оно недорогое, но подойдет любое растительное масло.

Я наливаю масло в небольшой кувшин для сливок, чтобы лучше контролировать, сколько и куда налить масло.

Вы не хотите, чтобы кубики были залиты водой, но вам нужно, чтобы на каждый кубик был нанесен небольшой слой масла.

После нанесения масла посыпьте кубики хлеба различными специями. Убедитесь, что вы распределили их как можно более равномерно.

Вы можете немного поиграть со специями, чтобы они соответствовали вашему вкусу. Я большой поклонник чеснока, но, возможно, вы не любите.

В этом случае можно уменьшить количество чеснока, добавляемого в гренки.

Однако вы можете предпочесть более сильные ароматы других перечисленных специй. В этом случае добавьте еще. Приготовление гренок по индивидуальному заказу — отличное средство для приготовления гренок в домашних условиях.

4. Выпекать

После того, как гренки будут покрыты маслом и посыпаны приправой, поместите их в духовку. Они должны выпекаться при температуре 400 ° по Фаренгейту примерно 10 минут.

Присматривайте за ними. Я кладу гренки на решетку для выпечки ближе к верхней конфорке. Если вы поместите их посередине, на них может потребоваться больше времени.

Когда они станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки.

5. Охладите и наслаждайтесь

Поместите противень на термостойкую поверхность, чтобы дать гренкам остыть.

После того, как они остынут, их можно сразу же съесть или хранить в герметичном контейнере или пакете до использования.

В моей семье мои дети клянутся, что эти гренки лучше картофельных чипсов. Так что, если я захочу оставить немного салата позже, мне придется спрятать их в сумке, прежде чем я сообщу детям, что они готовы, иначе все гренки исчезнут.

Они увлекательные и вкусные!

Как приготовить панировочные сухари

Вам понадобится:

• ½ буханки дневного хлеба
• Кухонный комбайн
• 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки соли и перца
• 2 чайные ложки сушеного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного молотого шалфея

1.Хлеб в кубиках

Приготовление панировочных сухарей — быстрый процесс, но он может сэкономить вам много денег. Когда я иду в продуктовый магазин за панировочными сухарями, банка их стоит около 2 долларов.

Однако, когда вы видите, насколько быстро и легко это делается (плюс это не дает вам тратить пищу впустую), нет смысла покупать их, если они могут быть домашними.

Начните с нарезания хлеба кубиками. Используйте тот же процесс, что и для гренок. Я обычно грубо режу хлеб, когда делаю панировочные сухари, потому что никто не видит, как они нарезаются в конце процесса.

Из полбуханки моего самодельного дневного хлеба обычно получается около шести чашек нарезанного кубиками хлеба. У вас может быть больше или меньше, в зависимости от размера вашего хлеба.

Измените рецепт в зависимости от того, сколько чашек нарезанного кубиками хлеба вы приготовите.

2. Добавьте специи

Когда хлеб нарезан кубиками, поместите кубики в кухонный комбайн. В зависимости от размера кухонного комбайна вам, возможно, придется обрабатывать панировочные сухари порциями.

Это нормально.Обязательно распределите специи максимально равномерно. Если вы не можете этого сделать, не волнуйтесь, потому что в конце процесса панировочные сухари будут перемешаны.

3. Обработка

После того, как кубики хлеба попали в кухонный комбайн и были приправлены, используйте на кухонном комбайне импульсный режим.

Вы хотите, чтобы кубики были равномерно нарезаны до крошки. Убедитесь, что в комбайне не осталось больших кусков хлеба.

Продолжайте нажимать кнопку импульса, пока каждый кубик не будет обрезан до нужного размера.Когда это произойдет, перестаньте пульсировать.

4. Хранение и использование

Снимите крышку с кухонного комбайна и вылейте панировочные сухари в миску. Если вам приходилось делать панировочные сухари порциями, продолжайте процесс, пока все кубики и специи не превратятся в панировочные сухари.

Продолжайте высыпать крошки в миску. Когда все панировочные сухари будут в миске, используйте чистые руки или вилку, чтобы аккуратно перемешать панировочные сухари вместе, чтобы убедиться, что весь аромат распределен равномерно.

Вы можете хранить панировочные сухари в герметичном контейнере или пластиковом пакете до тех пор, пока не будете готовы к употреблению.

Я использую панировочные сухари в мясном рулетах, в макароны и сыр, а также при жарке некоторых продуктов, таких как жареные зеленые помидоры.

Это удобный кухонный продукт, который всегда будет под рукой, и отличный способ сохранить хлеб не пропадать даром.

Теперь у вас есть два разных варианта использования старого хлеба. Они должны добавить аромата к вашим основным продуктам питания, а также помочь вам сэкономить деньги.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты не меньше, чем моей семье. Кто знает? Гренки тоже могут стать вашими новыми картофельными чипсами!

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Professional Crouton Cutter, Автомат для резки кубиков хлеба с автоматической подачей на продажу — Машина для резки гренок производитель из Китая (108986613).

Низкоинвестиционная автоматическая машина для резки кубиков из нержавеющей стали

Характеристики машины для нарезки гренок

1. Машина для нарезки гренок используется для нарезки ломтиков хлеба на кубики или полоски.

2. Готовые хлебные гренки широко используются в салатах, супах и т. Д.

3. Поэтому мы разрабатываем и производим эту машину для резки гренок, которая может аккуратно нарезать наш ферментированный хлеб на гренки при очень низких затратах.

4. Многие клиенты обращаются к нам за этой простой и уникальной линейкой продуктов, поэтому я считаю, что этот хлебный гренок стал популярным товаром в последнее время.

5. Регулируемый размер готового гренка, изменяя режущее лезвие и скорость.
6. Лента и кубик хлеба могут быть обработаны на одной машине.
7. Готовые хлебные гренки могут быть подвергнуты глубокой переработке в закуски путем жарки, обезжиривания, ароматизации и т. Д.
8. Низкие затраты, но могут принести высокую прибыль.

Спецификация машины для нарезки гренок:

* 3 * 4 298 1 * 4 мм (можно настроить)

Модель	DQC-1000
Материал	нержавеющая сталь 202 96 1000 кг / ч
Мощность	1.1KW
Напряжение	380v
Вес	180 кг
Размер	1240 * 580 * 990 мм
Размер куба

Метки продукта:

Профессиональный резак для гренок, автомат для резки кубиков хлеба изображения

Как приготовить панировочные сухари и гренки

Панировочные сухари и гренки можно приготовить из различных сортов хлеба.Конечно, основным преимуществом для вас является тот факт, что, поскольку они сделаны из остатков хлеба или просушенного хлеба, булочек, английских кексов и т. Д. — ОНИ БЕСПЛАТНЫ .

Тип или аромат используемого хлеба влияет на вкус гренок или панировочных сухарей. Например, ржаной хлеб имеет другой вкус, чем французский.

Панировочные сухари и гренки изготавливаются из одного и того же хлеба. Основное отличие — форма и текстура.

Что такое панировочные сухари Panko

Панировочные сухари панко используются в японской кулинарии.Они легкие и воздушные и традиционно используются в качестве покрытия для жареных во фритюре продуктов. Панко готовят из белого хлеба без корочки и крупно измельчают в воздушные большие хлопья, чтобы жареные продукты имели легкую хрустящую корочку.

Почему НЕ следует добавлять оливковое, сливочное или растительное масло при приготовлении домашних гренок

Масло и сливочное масло со временем прогоркают и придают гренкам (или панировочным сухарям) неприятный привкус . Это определенно может испортить рецепт!

Я обжариваю гренки на плите с небольшим количеством масла (и зелени) на сковороде перед добавлением их в рецепт.Если вы никогда не делали этого раньше, вас ждет сюрприз! Вкус свежеобжаренных гренок (или панировочных сухарей) значительно усиливает аромат любого блюда!

Note- Я всегда готовлю гренки заранее, а не панировочные сухари.

Когда мне нужны панировочные сухари, я беру гренки и обрабатываю их в блендере или кухонном комбайне, чтобы сделать панировочные сухари по заданному рецепту.

Домашние гренки

Гренки можно добавлять для усиления вкуса салатов или супов.Гренки также можно использовать для приготовления начинки для жареной индейки или курицы.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: французский

• 16 унций свежего или оставшегося хлеба, булочек и т. Д. Я предпочитаю использовать домашний хлеб без замеса

• Разогрейте духовку до 325 ° F.

• Если хлеб еще не нарезан, нарежьте его на кусочки толщиной 1/3 дюйма. Затем нарежьте хлеб кубиками размером 1 / 2–1 дюйм.

• Положите хлеб на противень. Не переполняйте их, каждый кусок должен ровно лежать на сковороде.

• Выпекайте гренки в духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью высохнут. Это занимает 20-45 минут. На половине выпечки перемешайте гренки и переверните их, чтобы они высохли и выпекались равномерно. Обратите внимание: нижний коричневый цвет перед верхним.

• Попробуйте гренки, чтобы определить, полностью ли он высох.

• Когда закончите, выньте противень из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем упаковывать гренки в герметичный контейнер для хранения или пакет с застежкой-молнией.Их можно хранить при комнатной температуре или в морозильной камере.

НЕ добавляйте масло в гренки при выпечке. Добавление масла может сделать их прогорклыми и испортить рецепт, в который оно было добавлено. При запекании зелень не добавляю. Я могу добавить травы, которые улучшат рецепт, когда я обжариваю гренки непосредственно перед их использованием.

Панировочные сухари панко домашнего приготовления

Панировочные сухари «Панко» легко приготовить и значительно добавляют вкуса рецепту.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Курс: основное блюдо

Кухня: японская

Автор: Синди Макинтайр

• противень

• зубчатый хлебный нож

• Удалена 1 корочка белого хлеба

• Удалите корочку с любого белого хлеба, который у вас есть под рукой.Если нужно, нарежьте хлеб ломтиками 1/3 дюйма.

• Разогрейте духовку до 325 ° F.

• Поместите хлеб на противень так, чтобы он лежал на сковороде ровно.

• Выпекайте при температуре 325 ° F. Проверяйте хлеб каждые 5-10 минут и переворачивайте хлеб каждые 10 минут, чтобы он полностью высох. Не позволяйте хлебу стать коричневым. Намерение состоит в том, чтобы сушить хлеб, а не подрумянивать его. Это может занять около часа. Кроме того, вы можете включить духовку и, как только она разогреется, поместить хлеб в духовку, а затем выключить ее.Оставьте хлеб в духовке (с закрытой дверцей) на ночь или даже несколько дней, пока он полностью не высохнет. Экономный совет — после того, как вы что-то испекли в духовке, просто поместите хлеб в теплую духовку и переверните выключить духовку. Хлеб достаточно сухой, если его разломить пополам, а внутренняя часть твердая.

• Когда хлеб полностью высохнет, используйте один из методов, перечисленных в этом сообщении в блоге, «Три способа сделать панировочные сухари » ** (блендер, кухонный комбайн или вручную с помощью скалки)

• Храните панировочные сухари в сухом месте при комнатной температуре или в морозильной камере для более длительного хранения.

Что такое итальянские панировочные сухари

Итальянские панировочные сухари — это простые панировочные сухари с сушеной итальянской приправой и сушеным чесночным порошком, посыпанным перед сушкой в ​​духовке.

** Три способа приготовления панировочных сухарей

1. Вручную — Поместите сушеные гренки (или сухой хлеб) в большой пакет с застежкой-молнией. С помощью скалки оберните хлеб и измельчите его в крошки.
2. A Blender- Если вы используете сушеный хлеб, разбейте его на более мелкие кусочки.Поместите несколько кусков хлеба (или несколько сушеных гренок) в чашу блендера и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
3. Кухонный комбайн — Положите в чашу кухонного комбайна сломанные высушенные куски хлеба или несколько гренок и взбивайте, пока не получите консистенцию панировочных сухарей.

Примечание. Я считаю, что превращать СУХОЙ хлеб в панировочные сухари легче и быстрее (т.е. ПОСЛЕ того, как хлеб был выпечен для удаления влаги).

Если панировочные сухари полностью высохли, в контейнере не должно быть влаги при комнатной температуре и они не должны плесневеть.

Сделайте гренки и панировочные сухари из оставшегося хлеба без замеса!

Нравится:

Нравится Загрузка …

гренок | КНИГА ДНЕЙ СКАЗКИ

Сегодня знаменательный день в истории нарезанного хлеба. Отто Фредерик Роведдер из Давенпорта, штат Айова, изобрел первую машину для нарезки хлеба по принципу «буханки за раз». Прототип, который он построил в 1912 году, был уничтожен пожаром, и только в 1928 году Rohwedder получил полностью работающую машину.Первое коммерческое использование машины было осуществлено компанией Chillicothe Baking Company из Чилликот, штат Миссури, которая продала свои первые нарезанные буханки 7 июля ^-го годов 1928 года. Их продукт, «Нарезанный хлеб Kleen Maid», оказался успешным. Батл-Крик, штат Мичиган, претендует на роль первого города, в котором продается хлеб, нарезанный машиной Роведдера; однако историки не представили никаких документов, подтверждающих утверждение Батл-Крика. Хлеб рекламировался как «величайший шаг вперед в хлебопекарной промышленности с тех пор, как хлеб был упакован», что привело к пословице: «Лучшее со времен нарезанного хлеба.«Интересно, что было самым большим событием до нарезки хлеба?

Упакованный нарезанный хлеб не был чем-то, с чем я был знаком до тех пор, пока в 1975 году не переехал в Соединенные Штаты. Когда мы росли и в Австралии, и в Англии, мы покупали целые буханки хлеба и нарезали их по мере необходимости. В каждом доме был зубчатый нож для хлеба (и деревянная доска для хлеба), и отрезание ломтиков могло быть случайным делом.

Обычно в доме находился один человек, которому доверяли нарезать хлеб для еды или бутербродов, а другим, вероятно, порезать «пороги» (слишком толстые ломтики), если они не умели обращаться с хлебным ножом.Практически везде, где я жил за пределами США, хлеб продается целыми буханками, а не кусочками, но машины для нарезки хлеба стали более распространенными и повсюду. Машинка удобна, если у вас большой бутерброд. Для других видов хлеба, таких как французские багеты или английские домашние хлебцы, он бесполезен. Здесь, в Камбодже, я могу купить багеты или буханки для сэндвичей, а когда я куплю последний, я могу, если захочу, нарезать их в магазине на машине. Я использую неразрезанные, потому что я могу разрезать даже ломтики любой толщины, какой хочу, и предпочитаю гибкость.Другие предпочитают удобство: chacun à son подагра.

Пекарь из Сент-Луиса Густав Папендик купил вторую хлеборезку Rohwedder и решил усовершенствовать ее, придумав способ удерживать ломтики вместе достаточно долго, чтобы можно было завернуть буханки. После неудачных попыток пробовать резинки и металлические булавки, он решил положить ломтики в картонные лотки. Лотки выровняли ломтики, позволяя механизированным упаковочным машинам выполнять свою работу. МЫ. Лонг, который продвигал бренд Holsum Bread, используемый различными независимыми пекарями по всей стране, стал пионером и продвигал упаковку нарезанного хлеба, начиная с 1928 года.В 1930 году компания Wonder Bread, впервые проданная в 1925 году, начала продавать нарезанный хлеб по всей стране.

Нарезанный промышленным способом хлеб дает однородные и несколько более тонкие ломтики, чем нарезанный вручную. Статистические эффекты этого факта немного удивительны (по крайней мере, для меня). Люди ели больше ломтиков хлеба за раз и ели хлеб чаще, потому что им было легче съесть еще один кусок хлеба. Это привело к увеличению потребления хлеба и, в свою очередь, к увеличению потребления намазок, таких как варенье, для нанесения на хлеб.

В 1943 году официальные лица США ввели кратковременный запрет на нарезанный хлеб в качестве меры по сохранению запасов во время войны. Запрет был заказан Клодом Р. Уикардом, который занимал должность администратора по продовольствию, и вступил в силу 18 января ^-го , 1943. Согласно New York Times , официальные лица объяснили, что «готовый нарезанный хлеб должен иметь более плотная упаковка, чем неразрезанная, если она не высыхает ». Это также было направлено на противодействие росту цен на хлеб, вызванному санкционированием Управления ценовой политики на 10% -ное повышение цен на муку.В воскресном обращении по радио 24 января мэр Нью-Йорка Ла Гуардия предложил разрешить пекарням, у которых есть собственные машины для нарезки хлеба, продолжать использовать их, и 26 января ^-го , 1943, письмо появилось в New York Times от обезумевшей домохозяйки:

Я хотел бы сообщить вам, насколько важны нарезанный хлеб для морального духа и здравомыслия в семье. Мой муж и четверо детей спешат во время и после завтрака.Без готового хлеба я должен нарезать тосты — по два куска на каждый, то есть десять. Для их ланча я должен нарезать вручную не менее двадцати ломтиков, по два бутерброда за штуку. После этого я сам делаю тост. Двадцать два ломтика хлеба, которые нужно нарезать в спешке!

Однако 26 января ^-го Джон Ф. Конебой, районный инспектор Управления по распределению продовольствия Нью-Йорка, предупредил пекарни, магазины деликатесов и другие магазины, которые продолжали нарезать хлеб, прекратить, сказав, что «для защиты сотрудничающих пекарни против недобросовестной конкуренции тех, кто продолжает нарезать себе хлеб… мы готовы принять жесткие меры в случае необходимости.8 марта ^-го -го года запрет был отменен. Уикард заявил, что «наш опыт работы с заказом заставляет нас полагать, что экономия не такая большая, как мы ожидали, и Совет по военному производству сообщает нам, что вощеной бумаги, достаточной для обертывания нарезанного хлеба в течение четырех месяцев, находится в руках переработчиков бумаги и хлебопекарная промышленность ».

Обычно я предпочитаю обходиться без хлеба, чем покупать нарезанный хлеб, но некоторые из них время от времени попадают на мою кухню по тем или иным причинам.Иногда, например, это праздник, и все пекарни закрыты, но открыт один предприимчивый мини-маркет, и все, что у них есть, — это нарезанный белый хлеб, но мне нужно немного хлеба для начинки из индейки или чего-то еще. Это случилось пару раз в Буэнос-Айресе и один раз в Мандалае. Бывает — не часто, но бывает. Лучший совет, который я могу вам дать, чтобы избежать этой ситуации, — всегда держать немного хлеба в морозильной камере. Это мой обычный шаблон, но вы знаете, как обстоят дела. У меня обычно есть хлеб в морозильной камере — за исключением случаев, когда он мне абсолютно нужен .Когда я покупаю нарезанный белый хлеб по необходимости, у меня всегда остается много лишнего, с чем мне нужно что-то делать, потому что я отказываюсь тратить пищу впустую.

Еще не все потеряно, хотя я считаю этот хлеб невкусным. Нарезанный коммерческий белый хлеб не так уж и отличается от других продуктов, у которых мало внутреннего вкуса: вы можете использовать его как средство для придания насыщенного вкуса. Для начинки я предпочитаю использовать крепкий цельнозерновой хлеб, но подойдет и дешевый белый хлеб. Основными ингредиентами являются много шалфея и лука, и их нельзя притупить, если смешать их с белым хлебом.Из них также получаются прекрасные гренки, если нарезать ломтики хлеба кубиками и обжарить их на оливковом масле первого холодного отжима, возможно, приправленного небольшим количеством чеснока.

Тогда есть хлебный соус к жареному цыпленку.