Читать онлайн «Разведение и выращивание раков», Илья Мельников – Литрес
Речные раки являются беспозвоночными животными. Пользуются большим спросом по всей России. Природные популяции раков с каждым годом уменьшаются из-за браконьерства и болезней. Максимума природные запасы раков достигают каждые восемь лет, после этого снижаются до минимума.
В настоящее время большое внимание уделяется разведению раков в искусственных водоемах. По показателям потребления на душу населения лидируют Греция и Италия. В эти страны раки были завезены из бывшего Советского Союза. Каждый год на внешний рынок эти страны поставляют до 11 тысяч тонн товарных раков. Испания, Португалия и Китай также занимаются поставками раков.
В дачных и приусадебных прудах можно успешно разводить раков быстрорастущих видов, как широкопалый и длиннопалый. Обыкновенные речные раки обитают в реках, озерах, прудах, поймах, ручейках с чистой мягкой водой, на глинистом, песчаном, торфяном, но не каменистом дне.
Благоприятная температура воды для рака не ниже 12 градусов Цельсия. Глубина водоема – от 1,5 до 6 – 15 м. Наилучшей средой для обитания раков является береговая линия водоема с затоками, где хорошо произрастает водная растительность.
При поедании растительности в организме раков ускоряется кальциевый обмен, что способствует затвердению панциря после линьки. На небольшой запруде возле реки грунт возле берега должен быть таким, чтобы ракам было удобно строить норы. Кроме нор раки могут находиться под камнями, пнями и корнями.
Обычно раки делают норы на отвесных тенистых берегах, где мало солнца. На берегах могут расти камыши, ивы, акации, вербы. Норы могут быть следующих размеров: длина 10–40 см, ширина 5 – 20 см, высота 3 – 18 см. Зимой норы раков располагаются на самом дне водоема, летом – поближе к берегу, в зависимости от температуры.
Норы раки роют с помощью ног и хвоста, опираясь на передние клешни. Хвосты ракам нужны не только для рытья нор, но и для плавания. Плавают они задом наперед и при этом бьют хвостом по воде.
В воде с кислой реакцией раки, как правило, не живут. Оптимальное количество растворенного в воде кислорода для речных раков – 7–8 мг/л. Возможно кратковременное снижение его до уровня 2–4 мг/л.
Обычно раки ведут ночной образ жизни, однако если они почуют добычу, то будут стремиться к ней и днем. Питаются ракушками, слизняками, личинками насекомых, червями, падалью, не сильно сгнившей, молодыми стеблями тростника, кувшинок и других растений. Особо охотно раки поедают водоросли, богатые известью, которая, как и кожура ракушек и слизней идет для образования панциря. Состоит панцирь из хитина – 46,73 %, углекислого кальция – 46, 25 %, фосфорнокислого кальция 7,02 %.
Самки раков всегда сидят в норах в одиночку, а самцы во время зимовки часто собираются группами. Раки являются животными раздельнополыми. Самцы длиннопалых раков достигают половой зрелости на третий год при длине тела не менее 7–9 см, а самки – на четвертый год при длине тела 6–7 см. Некоторые самцы бывают крупнее самок в 2–3 раза.
Самыми верными признаками отличия являются половые органы, лежащие на грудной стороне, на границе груди и хвоста. У самца парные отверстия половых желез находятся у основания последней пары ног, у самки они расположены у третьей пары с конца. В яичнике самки уже в сентябре образуются от 100 до 300 яичек желтоватого цвета, у самца в это же время начинают сильно увеличиваться семяпроточники, имеющие вид двух толстых белых перевитых нитей.
Спаривание происходит в октябре – ноябре или в феврале – марте. По срокам здесь многое зависит от региона. Продолжительность спаривания от 15 до 20 дней. Оплодотворение происходит внутри тела. Самец может оплодотворить до четырех самок подряд. После спаривания самка удаляется в свою норку и через 20–25 дней после спаривания начинает икрометание, выпуская икру через половые отверстия. Количество икринок у широкопалого вида самок речного рака длиной от 7 до 8 см достигает 68 штук, длиннопалого – 60 штук. У широкопалого вида самок речного рака длиной от 8 до 9 см количество икринок достигает 93 штук, у длиннопалого – 102; у широкопалого вида самок речного рака длиной от 9 до 10 см – 163 штуки, у длиннопалого – 174.
У широкопалого вида самок речного рака длиной от 11 до 12 см – 302 штуки, у длиннопалого – 350 штук. У широкопалого вида самок речного рака длиной от 13 до 14 см – 425 штук, у длиннопалого – 500 штук.
Разведение раков становится важным направлением латвийской аквакультуры | Бесплатные
Результаты последних исследований запасов пресноводных раков в Латвии (в рамках совместного норвежско-латышского проекта «Сохранение популяции раков в Латвии и их устойчивое использование») показали, что природные ресурсы Латвии очень богаты раками. Некоторое время назад в стране была воссоздана заново отрасль по разведению ценных видов раков. Данные исследований были включены в работу научных и общественных организаций.
По данным контрольных выловов и анкетирования, стало очевидно, что с 1951 года раки присутствовали в 500 озерах, в 460 из которых площадь поверхности была равна или превысила 10 га. С 1992 по 2005 гг. раки были обнаружены еще в 33 озерах, в которых раньше их никогда не было.
Исследования внутренних вод показали, что не только реки и озера пригодны для обитания раков, но также карьеры для добычи глины и гравия. Развитие фермерства раков в гравийных карьерах могут стать хорошим способом разведения раков.
Чтобы сохранить природные ресурсы Латвии, необходимо грамотно ими управлять, чтобы увеличивать устойчивые популяции. Это предполагает принятие таких мер по более активной организации рекреационного и коммерческого промысла раков. Нужно поддерживать и развивать устойчивые природные популяции раков. Несбалансированное развитие популяции раков, недостаток натурального корма, а также внешние природные факторы сдерживают естественный рост популяции раков. Слабые особи и популяции предрасположены к заболеваниям, в результате, все труднее становится сохранить популяцию.
Виды
В настоящее время на территории Латвии распространены:
широколапый рак (Astacus astacus) — вид, обитающий в местных реках, озерах и ручьях на всей территории Латвии;
узкопалый рак (Astacus leptodacilus) — вид рака, который обитает в некоторых озерах;
Американский сигнальный рак (Pacifastacus leniusculus) — вид, впервые ввезенный в Латвию в 1971 году и вновь интродуцированный в одно из озер в районе Лимбази;
Американский полосатый рак (Orconectes limosus) — вид, обитает в бассейне реки Лиелупе, был ввезен из Литвы много лет назад.
Узкопалые, сигнальные и полосатые раки считаются привнесенными на территорию Латвию. Этот вид раков отличается агрессивностью, скоростью воспроизводства и сопротивляемостью природным изменениям, что поставило под угрозу ареал местного широколапого рака, вытесняя его из естественной среды обитания.
Аквакультура
С 1950-х гг. раков выращивали в прудах на нескольких рыбных фермах. В 1960-х гг. в Латвии началось разведение широлапого рака с целью восстановить популяцию раков, получить мальков, развести их в инкубаторе и выпустить в дикую природу.
В 1970-х гг. изучение популяций раков стало более системным, с целью предотвратить заболевание раков чумой. В результате научных исследований был выведено первое поколение раков с высокой сопротивляемостью болезни. Кроме этого, в результате исследований были разработаны способы разведения личинок и мальков в условиях натуральной инкубации, технологии корма и зарыбления, методы внедрения раков в условия дикой природы.
К сожалению, в связи с установлением независимости Латвии эти исследования позже были прекращены. В августе 1998 года общественная организация Kurzeme Regional Development Centre выступила с инициативой создания Латвийской Ассоциации фермеров по разведению рыбы и раков (Latvian Crayfish and Fish Farmers Association), членами которой к 2001 году стали уже 125 компаний и частных предпринимателей. Ассоциация тесно сотрудничает с Министерством сельского хозяйства, Национальным управлением по рыболовству и др.
При поддержке Латвийской Ассоциации фермеров по разведению рыбы и раков были, в частности, созданы 3 региональных центра по выращиванию раков: SIA «Astacus» (в центральной части Латвии), SIA «Vezi» (на западе Латвии), SIA «Vlakon» (на востоке Латвии). Более 30 сельскохозяйственных компаний практикуют выращивание раков, культивируя тем самым земли с низкой интенсивностью, что помогает повысить доход и улучшить социально-экономическую ситуацию в регионе. Ассоциация фермеров ведет работу в двух направлениях: фермы по разведению раков полного цикла, разведение раков совместно с разведением пресноводной рыбы.
Развитие
Создание центра по разведению раков привело к осознанию необходимости развития инфраструктуры для совершенствования индустрии в целом. В настоящее время уже были достигнуты некоторые положительные результаты. В частности, разработаны новые методы разведения, зарыбления, инкубации, кормления раков. Был существенно расширен ареал их обитания, а также запасы раков в водоемах Латвии. Кроме этого, были созданы фермы по разведению раков на основе домашних хозяйств, органические фермы по разведению раков. Была улучшена система управления природными ресурсами в районах и областях Латвии.
Однако самое главное на пути устойчивого разведения раков — это качественное образование. С этой целью созданы специальные образовательные программы для специалистов и заинтересованных лиц при поддержке Латвийского консультационного центра по сельскому хозяйству. Кроме этого, участвуя в латвийско-норвежском проекте можно получить научную степень.
КАК МЫ ВЫРАЩИВАЕМ РАКОВ — CajunCrawfish
КРАТКАЯ ВЕРСИЯ:
Выращивайте урожай риса в воде с марта по июль.
Семена раков на рисовом поле в июне.
Слейте воду и соберите рис в конце июля/августе.
Повторно затопите старое рисовое поле, и оно станет прудом для раков в сентябре/октябре.
Собирайте раков с ноября по июль.
Осушите, вспахайте и выровняйте поле, чтобы повторить этот процесс с июля по март.
ДЛИННАЯ ВЕРСИЯ
Первым делом мы выращиваем рис. Эта культура выращивается для коммерческого урожая и высаживается с начала марта по апрель. К июню поля действительно заполнились, и урожай выглядит как поля с зеленой травой. Рис выращивают примерно в двух дюймах воды. Когда рис станет достаточно высоким и достаточно густым, чтобы образовать навес над водой и сохранить ее прохладной, начинаем добавлять «семенных» раков.
По мере того, как температура воды продолжает расти, встроенные в раков инстинкты выживания берут верх. Они начинают рыть и строить норы под землей. Несмотря на популярный миф о «грязевых жуках», раки не валяются в грязи.
Они больше похожи на кроликов, которые роют нору под землей.
К концу июля
рисовые поля были полностью осушены, а урожай созревает до золотого покрова зерна. Урожай риса собираем комбайном. Тем временем раки в безопасности под землей в своей норе. Осадки в этот период имеют решающее значение для выживания нор.
Засухи могут серьезно повлиять на производство раков. Мы можем качать столько воды, сколько хотим, и затоплять пруды, НО раки могут не «активироваться» и не размножаться. Опыт научил нас, что раки активизируются для размножения в результате изменений атмосферного давления, которые происходят в периоды погодных явлений, обычно сопровождаемых естественными дождями. Так что никаких погодных явлений… никаких раков.
После сбора урожая пруды снова наполняются водой. Стебли оставляют, и раки едят стебли. Именно поэтому они имеют сладкий вкус. Раки и рис — идеальные альтернативные культуры. Когда температура начинает остывать, раки начинают вылезать из своих нор.
Самок, каждая из которых вылупится от 400 до 900, можно увидеть с огромной массой яиц размером с муравья на хвосте (некрасивое место для человека, но, вероятно, прекрасное для самца рака). Это занимает около 90 дней для созревания раков. Самки могут размножаться несколько раз за сезон.
Раки, как крабы и омары,
должны «линять», чтобы расти. Они выходят из своей старой твердой оболочки в новую мягкую оболочку и могут почти удваиваться в размерах каждый раз, когда линяют. Мягкопанцирные крабы и раки являются деликатесом на некоторых рынках.
Сбор урожая начинается уже в ноябре в теплый год и в феврале в более холодную погоду. В отличие от других продуктов, выращенных на ферме, раки ловятся на наживку; следовательно, урожай определяется уловом. Наживка состоит из кусочков рыбы в более холодные месяцы и гранул, изготовленных в более теплые месяцы. Раки собирают в специальной лодке для ловли раков. Этот процесс очень трудоемкий и продолжается в любую погоду.
Сбор урожая продолжается до конца июня, пока температура воды не заставит раков зарыться в норы.
Обычно мы прекращаем сбор урожая около 4 июля. К тому времени все готовы к перерыву, включая раков. Их пруды стали подобны кипящему котлу, поэтому они зарываются в них, спасаясь от жары. Это означает истинный конец сезона.
Выгодно ли разведение раков? (Все, что вам нужно знать)
Раки — популярная группа водных продуктов, выращиваемых во многих странах, включая США, Китай, Грецию и страны Карибского бассейна. Выращивание раков трудоемко в сезон сбора урожая, но выращивать морепродукты относительно легко. Однако можно задаться вопросом, выгодно ли разведение раков?
Аквапоника для выращивания раков
Пожалуйста, включите JavaScript
Аквапоника для выращивания раков
Разведение раков может быть очень прибыльным, в зависимости от размера вашего пруда и количества пойманных раков. Средний фермер, выращивающий раков в Америке, получает валовой доход примерно в 46 800 долларов в год. Кроме того, выращивая рис, вы можете увеличить этот доход на 405 долларов с акра в год.
Как видите, разведение раков может стать прибыльным бизнесом. Хотя это, несомненно, может быть работой на полный рабочий день, многие фермеры, выращивающие раков, начинают свой бизнес с частичной занятости. В этой статье рассказывается, как создать прибыльную ферму по выращиванию раков и обеспечить максимальный доход от своего бизнеса по выращиванию раков.
5 вещей, которые следует учитывать для создания прибыльной фермы по выращиванию раков
Открыть небольшую ферму по выращиванию раков относительно просто, и многие фермеры начинают выращивать раков на полставки. Большинство раковых ферм в Луизиане занимают площадь менее 150 акров, а средний урожай раков составляет от 700 до 1200 фунтов в год.
Прежде чем начать выращивать раков, вы должны знать несколько вещей. Итак, давайте подробно обсудим каждый аспект выращивания раков.
1. Условия пруда для выращивания раков
Раки не привередливые существа, и поэтому они считаются морепродуктами, не требующими особого ухода для выращивания.
При правильных обстоятельствах вам не нужно прилагать много усилий для ухода за ними. Однако при строительстве пруда для раков следует учитывать некоторые моменты:
- Убедитесь, что на дне пруда есть камни, песок и глина, в которых раки могут зарыться и жить.
- Установите водяной насос, чтобы раки чувствовали движение воды.
- Установите воздушный насос и фильтр, чтобы повысить уровень кислорода в пруду и очистить пруд.
- Сливайте воду каждые две недели и заменяйте ее свежей водой, чтобы поддерживать чистоту пруда.
- Убедитесь, что температура воды находится в пределах от 65 до 70°F.
- Уровень pH воды должен быть нейтральным, между 6,5 и 7,5.
- Пруд должен находиться в месте, где он может быть затоплен в сентябре из-за дождя. Хотя вы можете вручную затопить поля, ваш урожай будет более качественным, когда поля затопятся естественным путем.
2. Поиск семян раков для разведения раков
Рекламные ссылки
Если вы живете в Луизиане, у вас не должно возникнуть проблем с поиском раков для вашей фермы.
Вы можете получить раков с другой фермы по выращиванию раков или найти их в дикой природе. Если вам не удалось найти поставщиков раков поблизости, вы также можете заказать их на различных веб-сайтах по аквапонике.
Количество раков, необходимое для начала, зависит от размера вашего пруда с раками. Эксперты рекомендуют покупать от пятидесяти до шестидесяти раков на акр пруда. Таким образом, в июне вы можете найти раков, а затем поместить их в пруд.
Читайте также: Все, что вам нужно знать о разведении омаров (стоит ли оно того?)
кормить раков. Ну, это потому, что раки совсем не привередливы в еде. Вместо этого они живут за счет диеты, состоящей в основном из растений и небольшого количества белка в дикой природе.
Однако при выращивании раков вы можете кормить их различными овощами, такими как соевые бобы, горох, морковь, рис, фрукты и сено. Кухонные отходы — идеальная пища для начала кормления раков, когда вы только начинаете заниматься ими на ферме.
Затем, по мере роста вашего бизнеса по выращиванию раков, вы также можете начать выращивать рис в прудах.
Симбиотическая связь между раками и рисом
Многие фермеры, выращивающие раков, используют свои пруды для производства риса и выращивания раков. T вот несколько преимуществ двойного выращивания раков и риса:
- Рис служит пищей для раков, а это означает, что вам не нужно покупать или искать дополнительные продукты питания. Рекламные ссылки
- Выращивание риса и раков — отличный способ увеличить доход, не занимая больше места.
- Вы также можете увеличить валовой доход своей фермы на 407 долларов с гектара, выращивая рис.
Хотя выращивание риса в дополнение к выращиванию раков невозможно в пруду на заднем дворе, это, безусловно, следует учитывать, когда ваша ферма растет и вам требуется больше места.
4. Сбор раков при выращивании на ферме
В период с ноября по июнь вы будете собирать раков.
Лучшим способом добычи раков является использование ловушек для раков и наживки. Эти ловушки недороги и легкодоступны. Вы можете добавлять в ловушки овощи, рыбные отходы или корм для рыб и выманивать раков из их нор.
Если у вас мало времени, оставьте ловушки в воде на ночь. Хотя это позволит некоторым ракам сбежать, это сэкономит время и силы. Если ваша ферма становится слишком большой, чтобы забрасывать ловушки сбоку, вы можете использовать лодку, чтобы распределять ловушки для раков по воде.
Рекламные ссылки
Чтобы поймать раков, просто извлеките их из ловушек, и они готовы к продаже. Однако, если вы новичок в выращивании раков, вас может волновать, где продавать раков. Итак, давайте посмотрим на это.
5. Продажа раков с раковой фермы
Крупные производители раков в основном продают своих раков на рынках и доставляют их в магазины по всей территории США. Однако предположим, что вы только начинаете свой бизнес по производству раков.
В этом случае вы можете продавать их в местных ресторанах или на местном рынке морепродуктов.
Несмотря на множество производителей раков, на производителей раков всегда есть спрос. Таким образом, если вы потратите время на продажу раков, это приведет к успешному бизнесу.
Как долго растет раковая ферма?
Рекламные ссылки
До сих пор мы объясняли, как начать прибыльное выращивание раков. Тем не менее, вы все еще можете задаться вопросом, сколько времени потребуется, чтобы бизнес стал прибыльным. Что ж, чтобы ответить на этот вопрос, давайте посмотрим на некоторые факты.
Одна самка рака может вылупить до 900 детенышей одновременно. Для созревания детенышей требуется примерно 90 дней, и у самки бывает более одного выводка за сезон. Таким образом, вы можете предположить, что ваша популяция раков будет расти довольно быстро
Детеныши раков
Рекламные ссылки
Помимо первоначальных затрат на подготовку пруда для ваших раков и покупку семян раков, существуют минимальные текущие расходы, связанные с выращиванием раков, и вам не нужно покупать дорогую еду, чтобы кормить их.
Эти факты указывают на то, что ваша ферма по выращиванию раков должна стать прибыльной в течение двух-трех лет после роста популяции раков и возврата начальных затрат.
Цена за фунт раков зависит от качества раков и их размера. Однако в настоящее время средняя стоимость фунта сырых раков составляет 3,12 доллара, а цена фунта вареных или приготовленных раков — 4,46 доллара.
Чтобы определить свой годовой валовой доход от выращивания раков, умножьте количество акров, обрабатываемых на ферме, на количество фунтов раков на акр. Затем умножьте это число на цену, которую вы получаете за фунт раков. Это даст вам разумную оценку того, сколько денег будет приносить ферма по выращиванию раков.
Например, если вы начинаете с пруда площадью 50 акров и покупаете по 50 раков на акр, вы сделаете следующий расчет:
Рекламные ссылки
50 x 50 x 3,12 (цена за фунт раков) = 7800 долларов. Это означает, что ваша ферма может заработать 7800 долларов в течение первого года.
Конечно, чем больше будет расти ваша раковая ферма, тем больше денег вы заработаете.
Приготовленные красные раки
Заключение
Разведение раков является прибыльным бизнесом в Луизиане и во многих регионах мира. Раков несложно содержать, и одна самка может произвести около 900 детенышей одновременно. Однако, чтобы ваша ферма по выращиванию раков была прибыльной, вы должны построить качественный пруд для выращивания раков и обеспечить затопление пруда в сентябре.
В целом, вполне возможно получить хорошую прибыль от выращивания раков, и вы можете расширять свою ферму по мере роста спроса на ваших раков.
Это не инвестиционный совет
Идеи и стратегии, представленные на этом веб-сайте, и информация основаны на наших исследованиях и опыте. Эти стратегии не предназначены для использования в качестве источника финансовых или деловых рекомендаций относительно представленного материала.