Выращивание кукурузы в россии: Топ-20 российских регионов по выращиванию кукурузы

Содержание

Топ-20 российских регионов по выращиванию кукурузы

Растениеводство 25 января 2017

В 2016 году в России наблюдается сокращение валовых сборов кукурузы. По данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, посевные площади кукурузы в хозяйствах всех категорий составили 2 893,2 тыс. га, что на 4,4 процента или на 122,5 тыс. га больше посевов 2015 года. Для сравнения, 10 лет назад (по итогам 2006 года) площади составляли 1 030,5 тыс. га.

Лидер по производству кукурузы в России по состоянию на 2 ноября 2016 года — Краснодарский край (3 368,2 тыс. тонн). Доля региона в общих сборах кукурузы в России — 34,3 процента. По отношению к аналогичной дате 2015 года прирост производства составил 4,0 процента или 128,8 тыс. тонн. Из общего числа посевов кукурузы доля регионов, не вошедших в топ-20, составила 486,2 тыс. тонн (4,9 процента от общего производства кукурузы в России).

Топ-20 регионов по выращиванию кукурузы в России

Регион

Валовый сбор, тыс. тонн

Площадь, %

1

Краснодарский край

3 368,2

34,3

2

Ставропольский край

932,2

9,5

3

Белгородская область

747,1

7,6

4

Ростовская область

632,1

6,4

5

Курская область

529

5,4

6

Воронежская область

517,9

5,3

7

Кабардино-Балкарская Республика

396,9

4

8

Тамбовская область

296,7

3

9

Республика Татарстан

277,5

2,8

10

Липецкая область

230,7

2,3

11

Республика Северная Осетия -Алания

214

2,2

12

Саратовская область

192,7

2

13

Республика Мордовия

192

2

14

Республика Адыгея

145,8

1,5

15

Волгоградская область

142,3

1,4

16

Орловская область

137,1

1,4

17

Брянская область

127,4

1,3

18

Карачаево-Черкесская Республика

101,9

1

19

Рязанская область

79,5

0,8

20

Нижегородская область

79,5

0,8

Источник: Министерство сельского хозяйства РФ

Подпишитесь и читайте нас в Facebook

Рекомендуем

Получайте свежие новости

Присоединяйтесь

Популярные статьи

История кукурузы в СССР и в России. Справка

В 1957-1959 годах площадь под кукурузой была увеличена примерно на треть — за счет посевов технических культур и кормовых трав. В тот период это начинание охватывало только Северный Кавказ, Украину и Молдавию.

Будучи с визитом в США в сентябре 1959 года, Хрущев побывал в Айове на полях у знаменитого фермера Рокуэла Гарста. Тот выращивал гибридную кукурузу, которая давала очень большую урожайность. Хрущев призвал воспользоваться «кукурузным» опытом США.

С 1959 года посевы кукурузы стали быстро расширяться (в 1956 году под них отводилось 18 млн. га, в 1962 г. — 37 млн. га), вытесняя традиционные зерновые культуры и кормовые травы. Кукурузу сеяли даже в северных областях, вплоть до Вологодской, хотя эта культура теплолюбива и севернее Москвы зерна практически не дает.Одновременно в США и Канаде покупались гибридные сорта кукурузы, которые успешно внедрялись на Северном Кавказе, Украине, в Молдавии и, давая высокие урожаи — наполовину больше, чем традиционные советские сорта, — резко улучшили кормообеспечение животноводства, существенно повысив его продуктивность в этих регионах уже в 1958 1959 годах.

На какое то время «царица полей» завладела страной: кукурузные хлопья, кукурузные палочки, кукурузный хлеб, кукурузная колбаса. Появились фильмы о кукурузе, стихи и песни.

В 1960 году в связи с увеличением цен закупки американских и канадских семян прекратились, было решено повсеместно вводить советские сорта, улучшенные по североамериканской технологии.

Уже к 1964 году минимум 60% кукурузных посевов, произведенных в 1960-1962 годах, погибли, а урожайность «оставшихся» кукурузных полей была вдвое ниже, чем в 1946-1955 годах.

После прихода к власти Леонида Брежнева кукуруза была практически полностью вытеснена с пахотных земель страны — даже в тех районах, где ее всегда успешно выращивали. В результате к началу 1970-х годов посевные площади под кукурузой сократились до минимального в XX веке уровня. В 1970-е годы в России кукуруза выращивалась фактически только на Северном Кавказе. Однако высокая урожайность зерновой культуры продолжала оставаться весомым доводом в пользу ее выращивания, а потому в 1980-1990-х годах стало происходить расширение ареала культивирования этого злака. В настоящее время кукуруза на зерно выращивается в Черноземной зоне, Среднем Поволжье, на Южном Урале, а также некоторых районах Дальнего Востока (Амурская область, Приханкайская низменность).

За возвращение авторитета выращивания кукурузы в нашей стране выступает мэр Москвы Юрий Лужков.

Столичный градоначальник даже разработал особую технологию, по которой выращивают кукурузу в Серпуховском районе Московской области.

Суть технологии, предложенной Юрием Лужковым, состоит в том, что кукурузу сеют не прямо в землю, а сначала ее зерно помещают в так называемые биоконтейнеры, или макрокапсулы, которые состоят из биокомпоста, торфа и других питательных веществ. В такой защитной скорлупе зерно не боится заморозков, которыми богат наш климат, быстрее прорастает.

её производство, сорта, технологии выращивания, фазы роста и развития и другие характеристики посевной пшеницы

Содержание:

  1. История рода
  2. Виды, сорта и характеристики кукурузы
  3. Оптимальные культуры-предшественники
  4. Требования к состоянию почвы
  5. Подготовка посевного материала
  6. Особенности посева
  7. Фазы развития кукурузы
  8. Уход за посевами
  9. Удобрение почвы
  10. Орошение
  11. Уборка урожая
  12. Хранение и транспортировка зерна

Кукуруза — лидер среди злаковых по объему посевных площадей в мире. Она широко применяется в производстве муки, консервов, крахмала, патоки и других продуктов питания. В промышленной сфере культура выступает в качестве сырья для изготовления спирта, уксусной кислоты, ацетона, красителей. Злак также востребован в животноводстве как питательный и экономичный корм для скота.

История рода

Человек стал сознательно выращивать злак около 7–12 тысяч лет назад на территории современной Мексики. Примерно в XV веке до н. э. началось распространение культуры по Мезоамерике. Адаптация к новым условиям и необходимость в увеличении урожайности, погодоустойчивости спровоцировали появления новых сортов кукурузы. Современные историки уверены, что относительно высокоразвитое земледелие того времени стало залогом успешных цивилизаций майя, ольмеков, ацтеков и других народов. Старый Свет узнал о кукурузе лишь в XV веке н. э. С тех пор культура распространилась и активно выращивается во всем мире.

Виды, сорта и характеристики кукурузы

Злаковый род включает несколько видов кукурузы:

  • Воздушная, или лопающаяся. Отличается мелкими зернами, богата белком (16 %), жиром (20 %) и протеином. Вид применяется для производства крупы, хлопьев, попкорна. Тонкая прочная оболочка трескается после того, как внутри накапливается влага, и зерно выворачивается пышной мякотью наружу.
  • Зубовидная с крупными зернами. Широко распространена в России, используется для производства муки, круп, спирта, крахмала, силоса. Злак содержит до 75 % крахмала, до 10 % белка и до 5 % растительного жира.
  • Кремнистая. Слабо распространена из-за невысокой урожайности — до 60–70 ц/га, при этом устойчива к вредителям, болезням и погодным условиям. Зерна с содержанием крахмала до 85 %, белков до 15 % и жиров до 4–5 % используют как сырье в производстве круп, крахмала, корма для животных.
  • Восковая. Отличается однокомпонентной структурой крахмала, который содержит только амилопектин, но не амилозу. Зерно без моносахаридов медленнее усваивается, снижает уровень сахара в крови. Оно применяется в изготовлении продуктов для здорового питания и диабетического стола.
  • Крахмалистая. Широко распространена в странах Южной и Северной Америки. Зерно используется для производства спирта и крахмала, практически не имеет внешней оболочки, из-за чего возникают трудности в хранении.
  • Сахарная. Деликатесный вид, образованный при скрещивании кремнистых и зубовидных сортов. Отличается высокими вкусовыми качествами, содержанием сахара до 35 %. Используется в консервировании, заморозке и свежем виде.

По сроку созревания сорта кукурузы делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Первые актуальны для выращивания из рассады в регионах с коротким летом. К ним относятся «лакомка», «сахарная F1», «джубили F1». Среднеспелые сорта созревают немного позже, но отличаются повышенной устойчивостью к сухому воздуху в засушливые периоды. В этой группе популярны «жемчуг», «деликатесная», «спирит», «фаворит». Позднеспелые сорта и гибриды («полярис», «башкировец», «российская лопающаяся 3») самые урожайные, легко приспосабливаются к неблагоприятным условиям, более устойчивы к болезням и вредителям.

Оптимальные культуры-предшественники

При возделывании кукурузы в качестве монокультуры одни и те же площади используют не более 3–4 лет подряд. Без снижения урожайности это возможно только при условии достаточного природного увлажнения почвы, налаженной системы орошения, ежегодного внесения полного минерального и органического удобрения.

В иных случаях выращивание кукурузы требует продуманной системы севооборота. Оптимальные предшественники — зернобобовые культуры. При возделывании на зерно возможно чередование с озимыми колосовыми, особенно после многолетних бобовых трав или занятых паров.

Неудачные предшественники среди пропашных культур — подсолнечник и сахарная свекла. Они сильно иссушают почву и выносят большой объем питательных веществ, необходимых для кукурузного растения. Последствиями такого севооборота становятся отставание в развитии, деформация початка, укорачивание междоузлий, побледнение окраски листьев.

Требования к состоянию почвы

Подготовка поля направлена в первую очередь на борьбу с многолетними сорняками. Для этого выполняют двух-трехкратное дискование на разную глубину либо лущение плугом, качественную вспашку. Предварительные процедуры удаляют до 70 % корнеотпрысковых и до 40 % однолетних сорняков. Возможна обработка посевных площадей гербицидами с последующим проходом предпосевными агрегатами для крошения, выравнивания и прикатывания почвы.

Оптимальные показатели поля:

  • ровная поверхность и одинаковая глубина обработки на всей площади;
  • хорошее семенное ложе;
  • не более 80 % комков фракции 10–50 мм по массе на обработанном пласте;
  • отсутствие комков свыше 100 мм.

Подготовка посевного материала

Семена проходят специальную подготовку на кукурузообрабатывающих заводах или в агрофирмах. Они сортируются, калибруются и протравливаются для обеспечения всхожести не ниже 98 %. Чтобы повысить энергию прорастания кукурузы, зерно в течение 5–6 дней обогревают на солнце или в теплом помещении. Современные инсектицидные, фунгицидные и гибридные протравители снижают риск заболеваний растения и повышают устойчивость к вредителям. В отдельных случаях используются препараты с включением минералов, которых не хватает в стандартной почве региона. Крупные поставщики продают готовые семена кукурузы, которые не требуют дополнительной обработки перед посевом.

Особенности посева

Оптимальным для высева семян является период, когда температура почвы на глубине 10 см составляет 10–12 °C. Глубина заделки в 4–6 см считается нормальной при достаточной увлажненности грунта. Если поверхностный слой пересох, ее увеличивают до 12–13 см, однако это негативно сказывается на времени прорастания и конечной урожайности.

Объем посевной кукурузы составляет 10–25 кг/га, определяется в зависимости от размера семян и климатических условий региона. Густота высева в засушливых районах не должна превышать 20–25 тысяч растений на гектар. В степи этот показатель увеличивается до 30–40 тысяч, в регионах с бесперебойным обеспечением водой — до 40–60 тысяч. На юге при условии адекватной системы орошения плотность посева составляет 50–55 тысяч.

Фазы развития кукурузы

В процессе роста кукуруза проходит несколько фаз:

  1. Всходы. Почка зародыша трогается в рост через 1–2 дня после наклевывания семян, когда зародышевый корень выходит из оболочки. Вскоре над поверхностью почвы появляется колеоптиле с зародышевыми листьями. В течение 5–7 дней с того, как показались проростки, развиваются первые три настоящих листа. Фазой всходов принято считать период в 8–12 дней с момента прорастания до начала интенсивного роста.
  2. Развитие листьев. Первые 3 листа появляются с перерывом в 1–2 дня, следующие до восьмого — через каждые 3–5 дней. После 10–12-го листа развитие замедляется. Объем зеленой массы зависит от спелости сорта. Раннеспелые растения насчитывают 11–13 листьев, средне- и позднеспелые — около 23–25 штук. Мужское соцветие (метелка) начинает формироваться на 4–6-м листе, женское (початок) — на 7–8-м.
  3. Выметывание. Эта фаза наступает при выдвижении метелки из раструба верхних листьев на 1,5–2 см.
  4. Цветение. Метелка зацветает спустя 3–4 дня после выметывания и цветет 5–7 дней. К концу фазы завершается формирование початка. Его цветение наступает при выходе столбиков пестика с рыльцами-нитями из листьев обертки.
  5. Формирование зерна. Этот период продолжается от оплодотворения до достижения максимальной величины зерновки. Плотность зерна в початке зависит от разницы между началом цветения метелки и початка. В норме этот период длится 3–5 дней, в сухую жаркую погоду может увеличиваться до 10 дней. В этом случае наблюдается череззерница — недовыполнение початка зерном.
  6. Налив зерна. Период интенсивного накопления в злаке пластических веществ называют фазой молочной спелости. Далее поступление питания в зерновку прекращается и начинается затвердение верхней части. Эту фазу роста называют восковой спелостью кукурузы.
  7. Полная спелость. Эта фаза наступает, когда зерно становится твердым, а его влажность снижается до 20–25 %.

Уход за посевами

Пока ростки кукурузы меньше 15 см в высоту, их необходимо обрабатывать от сорняков. Для этого проводят послевсходовое боронование, которое уничтожает до 80 % сорных всходов. Кукурузные растения с 2–3 листьями повреждаются в 10 % случаев, а для достигших состояния 4–5 листьев эта процедура практически полностью безопасна.

По мере дальнейшего выращивания обработку проводят только в междурядьях с использованием культиваторов. Глубина воздействия — 10–12 см. При последней операции в регионах с переизбытком влаги также применяют окучник.

Удобрение почвы

Каждая тонна зерна выносит из почвы в среднем свыше 24 кг азота, 9 кг фосфора и 25 кг калия. Для восполнения питательных веществ используются органические и минеральные удобрения. Их разбрасывают перед зяблевой вспашкой плугами.

В случае с дерново-подзолистыми почвами азотные удобрения распределяют по полю под заделку весной, а фосфорно-калийные под зябь осенью. На развитие растений положительно влияет предпосевное внесение гранулированного суперфосфата. Во время развития всходов на полях с достаточным орошением возможны комплексные подкормки, а после появления 6–7 листьев — только азотные. При необходимости повысить уровень белка в зерне перед сбором урожая растения подвергают внекорневому опрыскиванию мочевиной.

Орошение

Система полива зависит от природно-климатических условий выращивания кукурузы и финансовых возможностей. К современным методам относятся дождевание и капельное орошение. Первый способ предполагает установку на поле специальных машин с разбрызгивателем. Важно настраивать время орошения с учетом положения солнца, чтобы избежать обгорания растений.

Капельный полив требует больших вложений и более сложен в установке, однако имеет свои преимущества. Орошение не зависит от положения солнца и наличия ветра. Вода распределяется по полю равномерно, в том числе на границах. Сокращаются расходы электроэнергии и снижаются требования к давлению в системе. Капельная технология обеспечивает более эффективное использование влаги и удобрений, а также повышает урожайность кукурузы на 25 % в сравнении с дождевальными машинами.

Уборка урожая

Когда 65–70 % початков достигают фазы восковой спелости, начинается уборка урожая. Сегодня используются два основных способа. Уборка початков осуществляется при влажности зерновки около 40 % с помощью комбайнов. Обмолот на зерно возможен при влажности 32 % с использованием ручьевых жаток — специальной приставки к зерноуборочным комбайнам.

Хранение и транспортировка зерна

При хранении критически важно учитывать влажность кукурузы и условия окружающей среды, температуру воздуха в хранилище, степень аэрации. Сегодня применяют два основных режима:

  • хранение сухого зерна, влажность которого предварительно снижается до критической в специальных сушильных машинах;
  • хранение охлажденной продукции при температуре, которая останавливает жизненно важные процессы в живом зерне.

Доставка кукурузы от поставщика покупателям осуществляется с помощью автомобильного или железнодорожного транспорта с соблюдением необходимого уровня влажности и температуры.

площади, семена, защита посевов — AgroXXI

Лариса Южанинова

Компания «Клеффманн Групп» провела в 2018 году ежегодный опрос фермеров, выращивающих кукурузу.

В 2018 году в Российской Федерации посевная площадь кукурузы составила 3,7 млн. гектар. Доля силосной кукурузы традиционно составляет около 30% от общей площади, причем часть регионов специализируется на возделывании только этого сегмента кукурузы. Посевные площади силосной кукурузы стабильны и остаются на одинаковом уровне. Кукуруза на зерно составляет 70% от всех посевных площадей в России. Это обусловлено экономической выгодой зерновой кукурузы, но это направление в большей мере подвержено рискам, особенно в последние годы. На графике 1 показаны изменения посевных площадей за последние три года по типу использования урожая.

График 1. Посевные площади кукурузы по типу использования урожая, в тысячах га.

В 2018 году по сравнению с предыдущим годом произошло сокращение посевных площадей на 18% и это коснулось в первую очередь зерновой кукурузы. Выращивание силосной кукурузы стабильно. Сокращение коснулось главных кукурузных регионов – Северного Кавказа, Центрально-Черноземного и Центрального регионов. Более подробно изменение посевных площадей в разрезе регионов представлено на графике 2.

График 2. Изменение посевных площадей кукурузы в РФ по регионам, в тысячах га.

Распределение посевных площадей между импортными и отечественными гибридами кукурузы составляет примерно 50/50, однако существует небольшой сдвиг в сторону импортных гибридов. Так в 2016 году доля иностранной селекции составляла 57% от всех посевных площадей под кукурузой, а в прошлом году 55%.

При обработках посевов кукурузы иностранными семенами агрономы тратят больше в среднем на 30%. В 2018 году средние затраты на один гектар импортных гибридов составили 1570 р/га, отечественных гибридов — 1140 р/га.

В среднем затраты фермеров на защиту кукурузы выросли на 20% в 2018 году по сравнению с предыдущим годом. Основные обработки посевов кукурузы приходятся на стадии 3-6 листьев (график №3), что приходится на май и июнь. Основные закупки пестицидов фермеры делают в феврале, марте и апреле.

График 3. Площадь однократной обработки посевов кукурузы по стадиям, в тысячах га.

Фермеры выбирают пестициды различных компании для защиты посевов кукурузы. Главные отечественные компании — это Август и Щелково Агрохим, среди импортных компаний можно отметить Bayer, Syngenta и BASF. Главным критерием для фермеров при выборе средств защиты посевов кукурузы является эффективность используемых пестицидов.

Людмила Герасимова, старший менеджер проектов AMIS Россия и Беларусь Клеффманн Групп

Кукуруза: площади, сборы и урожайность в 2001-2019 гг. — Agrovesti.net

Посевные площади кукурузы в 2001-2019 гг.

В 2019 году произошло некоторое увеличение площадей возделывания кукурузы.

 

По итогам года, по данным Росстата, они составили 2 593,9 тыс. га, что на 5,8% (на 141,9 тыс. га) больше, чем в 2018 году. За 5 лет они сократились на 3,1% (на 82,6 тыс. га), за 10 лет — выросли на 90,5% (на 1 232,3 тыс. га), к 2001 году — выросли на 290,5% (на 1 929,6 тыс. га).

Посевные площади кукурузы по федеральным округам России в 2019 году:

В 2019 году, по отношению к 2018 году, произошло увеличение площадей выращивания кукурузы практически во всех федеральных округах страны, за исключением Южного ФО и Северо-Кавказского ФО.

 

В 2019 году в Центральном ФО размеры площадей составили 805,8 тыс. га (31,1% всех посевов кукурузы в России), в Южном ФО — 782,9 тыс. га (30,2%), в Северо-Кавказском ФО — 545,3 тыс. га (21,0%), в Приволжском ФО — 344,3 тыс. га (13,3%), в Дальневосточном ФО — 72,9 тыс. га (2,8%), в Сибирском ФО — 19,5 тыс. га (0,8%), в Северо-Западном ФО — 18,3 тыс. га (0,7%), в Уральском ФО — 4,9 тыс. га (0,2%).

Рейтинг регионов по размеру площадей кукурузы (ТОП-20) в 2019 году:
  1. Лидером по посевным площадям кукурузы в 2019 году является Краснодарский край, где засеяли 509,0 тыс. га (19,6% в общих площадях). По отношению к предыдущему году, они сократились на 10,6% (на 60,3 тыс. га).
  2. Воронежская область (в 2019 году засеяно 212,2 тыс. га, 8,2% от общих по РФ размеров).
  3. Ставропольский край (181,3 тыс. га, 7,0%).
  4. Ростовская область (167,1 тыс. га, 6,4%).
  5. Курская область (145,9 тыс. га, 5,6%).
  6. Кабардино-Балкарская Республика (136,7 тыс. га, 5,3%).
  7. Саратовская область (116,0 тыс. га, 4,5%).
  8. Белгородская область (112,2 тыс. га, 4,3%).
  9. Тамбовская область (103,0 тыс. га, 4,0%).
  10. Республика Северная Осетия-Алания (100,4 тыс. га, 3,9%).
  11. Брянская область (88,5 тыс. га, 3,4%).
  12. Волгоградская область (72,4 тыс. га, 2,8%).
  13. Карачаево-Черкесская Республика (69,4 тыс. га, 2,7%).
  14. Самарская область (64,2 тыс. га, 2,5%).
  15. Орловская область (59,5 тыс. га, 2,3%).
  16. Приморский край (58,6 тыс. га, 2,3%).
  17. Липецкая область (48,1 тыс. га, 1,9%).
  18. Республика Татарстан (45,6 тыс. га, 1,8%).
  19. Оренбургская область (34,7 тыс. га, 1,3%).
  20. Республика Адыгея (31,7 тыс. га, 1,2%).

 Посевные площади кукурузы в других регионах составили 237,2 тыс. га (9,1% от общих размеров площадей).

Валовые сборы кукурузы в 2001-2019 гг.

В 2019 году, по данным Росстата, валовые сборы кукурузы составили 13 928,7 тыс. тонн, что на 22,0% (на 2 509,7 тыс. тонн) больше, чем в 2018 году.

 

За 5 лет (к 2014 году), валовые сборы выросли на 23,4% (на 2 639,0 тыс. тонн), за 10 лет — на 252,3% (на 9 975,3 тыс. тонн), к 2001 году — на 1 623,1% (на 13 120,3 тыс. тонн).

Валовые сборы кукурузы по федеральным округам России в 2019 году:

Центральный ФО в 2019 году находится на первом месте по валовым сборам кукурузы — 5 619,0 тыс. тонн (40,3% в общих сборах кукурузы в России), в Южном ФО собрали — 3 718,9 тыс. тонн (26,7%), в Северо-Кавказском ФО — 2 842,6 тыс. тонн (20,4%), в Приволжском ФО — 1 257,3 тыс. тонн (9,0%), в Дальневосточном ФО — 267,2 тыс. тонн (1,9%), в Северо-Западном ФО — 154,8 тыс. тонн (1,1%),в Сибирском ФО — 59,6 тыс. тонн (0,4%), в Уральском ФО — 9,2 тыс. тонн (0,1%).

 

Рейтинг регионов по валовым сборам кукурузы (ТОП-20) в 2019 году:
  1. Краснодарский край в 2019 году лидирует в рейтинге регионов России по валовым сборам кукурузы — 2 517,0 тыс. тонн (18,1% в общем объеме сборов). За год сборы выросли на 32,0% (на 609,7 тыс. тонн).
  2. Воронежская область (сборы составили 1 182,8 тыс. тонн, доля в общем объеме сборов — 8,5%).
  3. Курская область (1 166,8 тыс. тонн, 8,4%).
  4. Кабардино-Балкарская Республика (926,6 тыс. тонн, 6,7%).
  5. Белгородская область (852,2 тыс. тонн, 6,1%).
  6. Ростовская область (764,5 тыс. тонн, 5,5%).
  7. Брянская область (758,7 тыс. тонн, 5,4%).
  8. Ставропольский край (728,9 тыс. тонн, 5,2%).
  9. Республика Северная Осетия-Алания (706,4 тыс. тонн, 5,1%).
  10. Тамбовская область (660,4 тыс. тонн, 4,7%).
  11. Орловская область (431,3 тыс. тонн, 3,1%).
  12. Саратовская область (422,2 тыс. тонн, 3,0%).
  13. Карачаево-Черкесская Республика (393,2 тыс. тонн, 2,8%).
  14. Липецкая область (332,5 тыс. тонн, 2,4%).
  15. Волгоградская область (324,3 тыс. тонн, 2,3%).
  16. Республика Татарстан (200,8 тыс. тонн, 1,4%).
  17. Приморский край (198,5 тыс. тонн, 1,4%).
  18. Пензенская область (163,7 тыс. тонн, 1,2%).
  19. Калининградская область (154,6 тыс. тонн, 1,1%).
  20. Республика Мордовия (149,1 тыс. тонн, 1,1%).

 

Валовые сборы кукурузы в других регионах составили 894,3 тыс. тонн (6,4% в общем объеме сборов).

Урожайность кукурузы в России в 2001-2019 гг.

Средняя урожайность кукурузы в России в 2019 году составила 57,5 ц/га убранной площади, что на 19,5% (на 9,4 ц/га) больше, чем 2018 году. За 5 лет (к 2014 году), урожайность кукурузы выросла на 31,9% (на 13,9 ц/га), за 10 лет — на 62,9% (на 22,2 ц/га). По отношению к 2001 году, она выросла на 219,4% (на 39,5 ц/га).

Анализ среднегодовых показателей за длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природно-климатических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности кукурузы в России.

 

Среднегодовая урожайность кукурузы в России в 2001-2010 гг. составляла 32,7 ц/га, в 2011-2019 гг. — возросла до 48,7 ц/га.

Урожайность кукурузы по ключевым регионам-производителям (ТОП-20 регионов-производителей) в 2019 году:
  1. Краснодарский край. Урожайность кукурузы в 2019 году здесь составила 49,7 ц/га.
  2. Воронежская область — 56,5 ц/га.
  3. Курская область — 84,4 ц/га.
  4. Кабардино-Балкарская Республика — 69,4 ц/га.
  5. Белгородская область — 76,9 ц/га.
  6. Ростовская область — 48,7 ц/га.
  7. Брянская область — 86,1 ц/га.
  8. Ставропольский край — 42,2 ц/га.
  9. Республика Северная Осетия-Алания — 74,6 ц/га.
  10. Тамбовская область — 68,7 ц/га.
  11. Орловская область — 75,8 ц/га.
  12. Саратовская область — 42,4 ц/га.
  13. Карачаево-Черкесская Республика — 58,4 ц/га.
  14. Липецкая область — 71,7 ц/га.
  15. Волгоградская область — 46,7 ц/га.
  16. Республика Татарстан — 44,1 ц/га.
  17. Приморский край — 52,4 ц/га.
  18. Пензенская область — 56,4 ц/га.
  19. Калининградская область — 84,5 ц/га.
  20. Республика Мордовия- 62,2 ц/га.

 

В других регионах РФ средняя урожайность кукурузы составила 43,4 ц/га, в среднем по РФ — 57,5 ц/га.

Кукуруза как выращивать ? | Cельхозпортал

Переоценить пользу натуральной, экологически чистой кукурузы – сложно, особенно, если соблюдены правила ее посадки и ухода. Зная тонкости посевной подготовки и сбора готового урожая, аграрий сможет получить впечатляющий урожай, с минимальными финансовыми и временными затратами.

Содержание статьи:

Кукуруза является одной из самых универсальных сельскохозяйственных культур, имеющая более широкую адаптируемость при различных агроклиматических условиях.Во всем мире, кукуруза известна как королева полей, потому что он имеет самый высокий генетический потенциал урожайности среди зерновых.

Выращивание кукурузы, является традиционным источником дохода и пополнением средств существования для многих мелких фермеров, людей с невысоким достатком, особенно в неорошаемых сельских районах. В промышленных же масштабах, в крупных странах кукуруза является товарной культурой с разносторонним применением, таким как продукты питания, корма для животных, а также производством промышленных товаров.

Эту культуру выращивают почти на 150 миллионах гектар в около 160 странах, имеющих широкое разнообразие почв, климата, и методов управления, что вносит свой вклад 36% (782 тонн) в мировое производство зерна. Соединенные Штаты Америки (США) являются крупнейшим производителем кукурузы, что составляет почти 35% от общего объема производства кукурузы в мире и является движущей силой американской экономики. США имеет самую высокую производительность (9,5 тонн с гектара), показатель, в два раза выше, чем показатели производства кукурузы других стран. Принимая во внимание, средняя урожайность в Индии составляет 2,5 тонны с 1 гектара.

В Индии, кукуруза является третьей, наиболее важной продовольственной культурой после риса и пшеницы. Почти 80% посевных площадей Индии отдается кукурузе, что способствует 9% пополнению национальной продовольственной корзины в этой стране.

Россия же занимает лишь 14 место в мировом списке производителей кукурузы. Доля нашей страны в производстве этой культуры составила всего лишь 0,9% от общего объема мирового производства.

В дополнение к основному значению, кукурузы, а именно в качестве продукта питания для человека и кормов для животных, это растение также, служит в качестве основного сырья и дополнительного ингредиента к тысячам промышленных товаров. Кукуруза  является, основным источником производства продукции, для изготовления: крахмала, масла, белка, алкогольных напитков, пищевых подсластителей. И наравне с другими ингредиентами участвует в производстве, как фармацевтической продукции, так и косметической, текстильной, а также бумажной.

Польза кукурузы

Кукуруза может быть использована для производства продуктов питания, как кукурузная мука, крупа, мамалыга. Он может быть использован в качестве кормовой базы для животных, она может быть преобразована, в этанол, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или даже стать основой  для изготовления пластмассы. Кукуруза служит основой сырья многих промышленных продуктов, включающие в себя: крахмал, масло, алкогольные напитки, масло этой культуры используется в косметологии и медицине. Благодаря своему богатому содержанию микроэлементов и витаминов кукуруза:

  1. Прекрасно регулирует пищеварение, за счет высокого содержания клетчатки.
  2. Кукуруза снижает холестерин.
  3. Употребление не сладких сортов, помогает в борьбе с диабетом и вегетососудистыми нарушениями.
  4. Есть мнение, что кукуруза, включенная в рацион, обладает противораковым действием, благодаря содержанию большого количества феруловой кислоты.
  5. Употребление кукурузы улучшает зрение, в связи с высоким содержанием селена, магния, цинка, магния и лютеина. Кукуруза прекрасно выводит токсины из организма.
  6. Включение кукурузы в свой рацион, поможет решить проблемы со здоровьем кожи и волос.

Требования при посадке кукурузы

Кукуруза вполне успешно может быть выращена на различных почвах, начиная от суглинистых, песчано-суглинистых и черноземных. Для получения хорошего урожая, необходимо учитывать, что кукуруза влаголюбивая культура, поэтому почва должна обладать хорошими влагоудерживающими свойствами и богатой органической составляющей. Х

орошо дренированные почвы, с pH от 5,5 до 7,0 являются предпочтительными для выращивания кукурузы. Для получения богатого урожая кукурузы, при возделывании данной культуры, необходимо выяснить, путем проб, взятых из почвы, дефицит органических веществ и восполнить их, методом внесения удобрений. Участок для возделывания кукурузы должен хорошо прогреваться солнечными лучами, быть чистым от сорняков и защищенным от ветра.

Будучи чувствительной к влаге, кукуруза порадует вас дружными всходами и отменным урожаем, только в том случае, если вы обеспечите хороший дренаж почвы и ежедневный полив растения. При возделывании кукурузы, необходимо избегать почв, с высоким порогом минерализации и засоленности. Поэтому если вы намереваетесь выращивать кукурузу в промышленных масштабах, проведите химический анализ почвы, восполните недостающие пункты минерализации и органики или наоборот исключите те, которые будут мешать росту этой культуры.

Посевная

Время заделки семян кукурузы, глубина при посадке, технология возделывания культуры, и другие факторы, несомненно, влияют на урожайность. Кукурузу можно сеять уже при температуре +12 ᵒС. Высевают кукурузу разными способами пунктирным, квадратно-гнездовым и рядами. Глубина заделки семян, варьируется от 5 до 7 сантиметров.

Всходы можно ждать через две недели. При появлении ростков, оставляется самый крепкий, остальные удаляются. Кукуруза любит обильный полив, но терпит застоев воды, поэтому почва должна быть хорошо дренирована. Кукуруза требовательна к наличию азота и органики в почве. Поэтому внесите за месяц до посевной, в почву навоз в идее перегноя, и азотосодержащие удобрения. Семена перед посадкой должны храниться в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, во избежание плесневелости зерен и их порчи. Оптимальным временем для высадки кукурузы является вторая декада мая. Для лучшего опыления растений, необходимо учитывать норму высадки растений, не стоит сажать кукурузу двумя длинными рядами, лучше высаживать кукурузу блоками (квадратами).

Правила ухода за кукурузой

Для правильного развития растения в процессе роста, так необходимо наладить правильный уход за возделыванием культурой. Кукуруза, растение, которое прорастает достаточно медленно, а сорняк этим временем, может забить нежные всходы. Для этого необходимо проводить прополку междурядий, по мере необходимости, но делать это аккуратно, чтобы не повредить и без того слабую корневую систему растения.

Кукуруза хорошо отзывается на внесение органических и калиево-фосфорных удобрений. Поэтому первую подкормку компостом необходимо провести, когда растение начнет идти в рост. А минеральные удобрения внести в почву перед посадкой, примерно за две недели. Ежедневный полив, также необходим при уходе за всходами, для лучшего усвоения кукурузой влаги, производите полив рано утром или в вечерние часы. Последующий уход за всходами кукурузы, должен включить в себя обязательные рыхления междурядий, на безопасной дистанции от растения, дабы не произошло повреждение корня.

Вовремя цветения, некоторые садоводы занимаются искусственным опылением кукурузы, чтобы повысить урожай и добиться высокого качества початков. Для этого пыльца мужской метелки, должна быть перенесена на женское соцветие. Данная процедура, повышает качество зерен в початке. Во время активного роста, кукуруза, может давать дополнительные молодые побеги, их необходимо срезать, иначе кукуруза не станет давать початки, а будет разрастаться вширь.

Болезни кукурузы

Для борьбы с болезнями кукурузы, необходимо поддерживать оптимальный баланс почвы, соблюдать севооборот, обрабатывать зерна, до высадки в грунт фунгицидами, не допускать соседство кукурузы с другими культурами, несущими угрозу для растения. Проводите необходимую и надлежащую обработку почвы перед севом. Изведите вредных насекомых на своем участке. Проводите сортировку семян, пораженные зерна, необходимо выбросить, пользы от них и всходов не ждите. Самыми распространенными заболеваниями кукурузы являются: нигроспориоз, пузырчатая головня, диплодиоз,  фузариоз, а также пыльная головня, красная гниль и антракноз, встречающиеся довольно часто.

  • Пыльная головня. Заболевание, поражающее початки кукурузы, плоды утолщаются, становятся мягкими и подвергаются гниению, болезнь вызывает грибок, который в скором времени отнимает жизненную силу растения и приводит его к гибели. Лечение заключается в обработке растений специальными препаратами, такими как Беномил или Фундазол. Также можно выбрать гибридные сорта, устойчивые, к данному заболеванию.
  • Красная гниль. Еще одно малоприятное заболевание кукурузы, вызванное спорами грибка. Поражается в первую очередь початок кукурузы, зерна становятся красными, теряют эстетический видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым …, на них развивается налет, серого цвета, двигаясь в глубь самого початка, болезнь заразна и передается между растениями. Лечение кукурузы от красной гнили производится противогрибковыми препаратами.
  • Антракноз. Болезнь кукурузы, вызванная грибком, поражает почти все растение, вызывая гниль стеблей и корней, полное выгнивание початка. Споры грибка легко перемещаются с больного растения на здоровое, тем самым поражая обширные площади посевов. Лечение посевов затруднительно, профилактическими мерами являются соблюдение севооборота, запашка остатков растений, после сбора урожая.

Сбор урожая

Уборка кукурузы на зерно, проводится, когда початок полностью созрел, его влажность сведена к минимуму Зрелость початка, подскажет само растение, листья приобретают бледно зеленый окрас, и начинают усыхать. Уборка на початок, производится раньше, зрелый початок, не должен быть сморщенным или вялым. Зерна имеют упругий блестящий внешний видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым …, а при повреждении, наблюдается выход молочной жидкости. Если затяните со сбором урожая кукурузы на початок, то вкусовые свойства испортятся, зерна станут грубыми и жесткими.

Собранная в срок кукуруза обладает замечательными вкусовыми качествами, содержит много витаминов и микроэлементов. А затраты, на ее выращивание, полностью окупятся полезностью, вкуснейшими хрустящими початками и прибылью при продаже.

страны-лидеры, районы выращивания в России, сорта для открытого грунта

Злаковое растение культивируется во многих странах мира. Для человека кукуруза, или маис представляет ценность, так как в зернах содержится большое количество незаменимых аминокислот. Поэтому этот вегетарианский продукт может с успехом заменить мясо. Кормовые, или фуражные сорта культуры идут на нужды животноводства, имеют огромное значение для повышения качества молочных и мясных продуктов. Известно, где кукуруза растет, там и качество животноводческой продукции выше.

В каких климатических условиях растет кукуруза

Культивирование злакового растения началось в Центральной и Южной Америке. Для культуры важно тепло, особенно на первом этапе вегетации. Всходы кукурузы появятся быстрее, когда почва прогреется до 8-10 градусов тепла. Поэтому вырастить культуру проще там, где среднесуточные температуры поднимаются выше 10-12 градусов.


Весенние заморозки не повредят всходам, если точка роста не будет повреждена ими. А вот взрослому растению не пережить понижения температуры в конце лета — начале осени. Урожайность злаковой культуры зависит в северных регионах от температуры воздуха и почвы. Чем ниже опускается она, тем хуже будет плодоносить растение.

Влага играет большую роль в прорастании семян. Но засуха не является препятствием для появления сеянцев. Если заделать семена глубоко, то при теплой погоде кукуруза развивает мощную корневую систему. Корни проникают в глубокие слои почвы, добывая влагу.

Нуждаются в увлажнении посадки, когда растения выбрасывают метелки и зерно наливается до молочной спелости. Но излишние поливы снижают урожайность злаковых. Сильные ветра могут привести к полеганию стеблей. Особенно это касается молодых сеянцев. Требовательна кукуруза к климатическим условиям сильнее, чем к структуре почвы.

Лидеры страны по выращиванию и сбору урожаю

Ведущие страны, где успешно возделывают кукурузу, их рейтинг не меняется на протяжении десятилетий. Сюда входят не только те основные государства, где исторически сложилась система возделывания кукурузы, но и те, которые вводят инновационные методы выращивания. В мире занимаются культивированием злаковой культуры как страны с теплым климатом, так и с умеренным.

США

Выращивают американские фермеры злаковые растения в южных штатах. Объемы производства таковы, что урожая хватает удовлетворить свои потребности и экспортировать зерно в другие страны. США обеспечивают товарным зерном экспортный рынок на 20-25%.

Китай

С 90-х годов прошлого века страна занимает лидирующее место по производству злаков в мире. За последние 25 лет зерно кукурузы по объему сбора обогнало главную культуру китайцев — рис. Теперь кукуруза является главным продуктом для откорма скота, особенно свиней, птицы.

Бразилия

Половина сельскохозяйственных площадей занято под кукурузу, фасоль, маниок. По экспорту сладкой кукурузы Бразилия соперничает с США. Благоприятные климатические условия способствуют выращиванию урожаев злаковых на полях дважды.

Страны Европейского союза

В Румынии, Венгрии, Франции, Греции выращивание кормовых сортов развито, что ведет к высоким показателям производства мяса, молока. Страны союза экспортируют кукурузные зерна, отказавшись почти полностью от генномодифицированной продукции.

Аргентина

Сельское хозяйство развито в стране, где злаковой культуре отводятся лидирующие позиции. Маис используют для удовлетворения своих потребностей и на экспорт. Так как производство продуктов питания стоит на первом месте в экономике государства, то выделяются большие площади для возделывания кормовых сортов кукурузы.

Украина

В аграрном секторе злаковая культура занимает одно из важных мест. Урожайность кукурузы стабильна из года в год благодаря комфортным климатическим условиям.

Мексика

Фермеры собирают кукурузного зерна до 22 миллионов тонн в год, импортируя еще 10 миллионов. Закупает страна для своих нужд маис из стран Южной Африки.

Индия

Около 80% посевных площадей в стране занято кукурузой. Ведь постоянно высокие температуры позволяет круглый год собирать урожаи зерна. Только период муссонных дождей не дает развиваться растениям из-за повышенной влажности.

Канада

Промышленное производство кукурузы и сои для страны закономерно. В последние 50 лет в прериях, где умеренный климат идеально подходит для развития злаковой культуры, увеличились посевные площади. Канадские селекционеры также уделяют большое внимание выведению гибридов маиса.

Россия

Климатические условия для выращивания культуры благоприятны не во всех областях. В мировом масштабе урожайность растения ниже у российских фермеров. Поэтому приходится импортировать зерно и муку из других стран. На силос и корм возделывают кукурузу повсеместно.

ЮАР

Засуха является частым явлением на юге Африки. Поэтому фермеры выращивают гибриды маиса, обладающие засухоустойчивостью. На Африканском континенте ЮАР является главным производителем сельскохозяйственной культуры.

Лучшие сорта культуры для различных регионов России

Хотя климат в России не совсем благоприятствует развитию кукурузы, но выращивают растение для корма скоту многие фермеры. И урожайность культуры находится на уровне мировой: более 5 тонн с гектара. Районы, где почвы и погодные условия комфортны для возделывания зерна, получают выше урожаи с 1 гектара.

Подмосковья и Средней полосы России

В умеренном климате с повышенной влажностью воздуха и неустойчивой погодой лучше высаживать раннеспелые сорта растения. За 3 месяца сорта Трофи, Гамма, Мадонна успеют достичь молочной спелости. Кроме того, зерна гибридов обладают отменным вкусом, высоким содержанием сахара в початках.

Алтайском крае

Короткое лето, но благоприятное для кукурузы своим теплом, позволяет вызревать вовремя початкам. Конечно, лучше выбирать сорта с ранними сроками созревания:

  1. Тройная сладость. Собирают урожай спустя 100 дней после появления всходов. На высоких в 2 метра кустах початки с желтыми зернами вырастают массой в 200 грамм. В зернах много белка, сахара.
  2. Среднеспелый гибрид Лакомка. Небольшие зерна имеют высокие качества, набирая по вкусу 5 баллов. Используют семена для консервирования, замораживания, сушки.
  3. Хуторянка местной селекции. Растение дает урожаи уже через 71 день. Длина початков в 13 сантиметров, а вес — 140-160 грамм. Ценится сорт за компактность куста, среднерослость.

Лучше выбирать районированные сорта кукурузы для регионов с умеренным или холодным климатом.

Сибири и Урала

Здесь также нужно выращивать сорта с ранними или средними сроками созревания. Подойдут гибриды Хуторянка, Лакомка, Былина.

В открытом грунте развиваются и плодоносят успешно морозоустойчивый Лендмарк, Джубили. Из сладких сортов советуют возделывать Бонус F1. Зерна в молочной спелости используют для консервирования.

Северо-Западный федеральный округ

Получить урожай маиса в северных широтах трудно, посеяв семена сразу в грунт. В Ленинградской, Псковской области придется выращивать злаковую культуру через рассаду.

Лучший сорт местной селекции Ладожский. Он устойчив к понижениям температур, успеет вызреть до прихода заморозков.

Из гибридов успешно плодоносит Сливочный нектар, Золотой лед, Ранняя лакомка.

Юг России

Для южных регионов России, в отличие от Ленинградской области, подойдут все сорта кукурузы. Гибриды Краснодарского сортотипа дают высокие урожаи зерна. Можно высаживать семена растения на полях Северного Кавказа, Центрального Черноземья.

В Краснодарском крае практикуют возделывание маиса, который ценится высоким качеством сахарного зерна, питательностью листьев, идущих на корм скоту. К таким универсальным гибридам относится Аурика, Саратовская сахарная, Адевей.

Технология выращивания в открытом грунте

Выращивать кукурузу можно и на фермерских полях, и на дачных участках. Сладкие сорта используют в пищу, отваривая початки.

Для растения нужно подобрать участок с хорошим освещением. В тени оно будет болеть.

Почву на грядке готовят питательную с достаточным количеством фосфора, калия, азота. Перекапывают участок осенью, внося на 1 квадратный метр 6 килограмм перегноя, 2 столовых ложки суперфосфата, 1 — калийной соли.

В Сибири лучше высаживать семена на рассаду за 30 дней до помещения сеянцев в открытый грунт. Тепло важно для кукурузы. Поэтому она успешно будет расти тогда, когда плюсовая температура установится и днем, и ночью.

В уход за посадками маиса включают:

  • регулярный полив, особенно на стадии колошения и налива зерен;
  • очистку от сорняков;
  • окучивание после дождей, когда обнажаются корни;
  • пасынкование с обрезанием боковых побегов длиной в 15 сантиметров;
  • подкормку в период формирования 4-5 листьев раствором коровяка в пропорции 1:8, через 2 недели — минеральными комплексами.



Когда лист на початках становится сухим и ломким, начинают убирать початки. Ярко-желтые зерна готовы к употреблению, если при надавливании они пускают беловатый сок.

КУКУРУЗА ВЫРАЩАЕТСЯ НА НЕКОТОРЫХ РОССИЙСКИХ ФЕРМЕРАХ — Chicago Tribune

КАЗАНЬ, Россия — Мечта родилась более 30 лет назад, во время визита советского лидера Никиты Хрущева в сельскую Айову.

Вскоре это стало кошмаром для миллионов плохо накормленных советских людей, и в конечном итоге способствовало свержению Хрущева.

Но мечта не умирает, и она возрождается на мягких полях республики Татарстан, примерно в 500 милях к востоку от Москвы. И снова вдохновение исходит из Айовы.

«Хрущев мечтал выращивать кукурузу по всей стране, вплоть до северных морей», — вспоминал Борис Мартынов, бывший заместитель министра сельского хозяйства бывшей Российской Советской Социалистической Республики. «Мечта была удачной, но у нас не было нужных семян для нашего короткого вегетационного периода».

Сегодня, благодаря быстросозревающим семенам от компании Pioneer Hi-Bred International Inc. из Де-Мойна, кукуруза на зерно выращивается в Татарстане к северу от 55-й параллели или на той же широте, что и залив Джеймс в Канаде.

Это все еще далеко от Полярного круга, и в наши дни никто не мечтает собирать кукурузу так далеко на севере. Но хорошие результаты в Татарстане вселяют надежду на то, что Россия сможет более чем удвоить годовой объем производства этого высокоэффективного зерна.

Это был бы гигантский шаг к преодолению вечной нехватки кормов для животных, что, в свою очередь, означало бы больше — и лучше — мяса на среднестатистическом русском столе.

Это также означало бы, что экономически ограниченное правительство России могло бы сократить свои обременительные ежегодные расходы на импортное зерно.По мнению западных экспертов, для удовлетворения своих будущих потребностей России придется тратить до 2 миллиардов долларов и более в год на выращенное за рубежом зерно.

«Я глубоко убежден, что без кукурузы невозможно решить эту проблему», — сказал Мартынов, который ушел с государственной службы в 1991 году и теперь представляет Pioneer в России.

«Вы получаете больше зерна на семя с кукурузой, и это высокоэнергетический корм для животных, особенно цыплят. Без кукурузы в корме рост цыплят замедляется.»

Ежегодно по всей России около 12 миллионов гектаров (почти 30 миллионов акров) засеваются семенами кукурузы. Но из-за поздних посевов и ранних заморозков зерно дает только около шестой части этой площади — в основном в мягком климате России.

Теперь, воодушевленные прогрессом в Татарстане, российские официальные лица полагают, что вскоре станет практичным выращивать зерновую кукурузу на площади до 5 миллионов гектаров — если удастся найти достаточно денег для оплаты специальных семян и других необходимых сервис, который предоставляют Pioneer и несколько европейских компаний.

«Мы начали здесь сажать кукурузу еще во времена Хрущева, но это был силос, а не зерно», — сказал заместитель министра сельского хозяйства Татарстана Тагир Хадеев.

«Тогда в прошлом году мы засеяли около 20 тысяч гектаров семенами, предоставленными Pioneer», — сказал Хадеев. «В среднем мы получали около 43 центнеров (169 бушелей) на гектар, что лучше, чем в Северо-Кавказском регионе. Но давайте будем откровенны — это очень дорого».

Татарстан, одна из 21 республик в Российской Федерации, где преобладают меньшинства, может позволить себе такую ​​высокую цену, потому что у него есть запасы нефти, приносящие доход.Но поскольку Россия окружена серьезными экономическими проблемами, даже относительно богатый Татарстан считает гроши.

В этом году, по словам Хадеева, засеяно зерновой кукурузой около 88 тысяч гектаров. По большей части это были семена Pioneer, но также использовались гибриды из Германии, Венгрии и Югославии.

«Другие семена несколько дешевле, и мы хотим увидеть, какие результаты мы получим от них», — пояснил он.

Компания «Пионер» в этом году запустила второй проект — в Волгоградской области.Несколько других регионов проявили интерес, но у них нет средств для финансирования собственных программ выращивания кукурузы.

«За последние 10 лет мы провели экспериментальные испытания во всех основных регионах страны, — сказал вице-президент Pioneer Джек Ватсон. «Они знают, что мы можем для них сделать, и другие компании хотели бы иметь с нами дела. Вся проблема в финансах — они не могут платить».

Идея использовать кукурузу для решения кормовых проблем Советского Союза захватила Хрущева, когда он находился с визитом в США.S. в 1959.

После просмотра плюшевых кукурузных полей Айовы он убедился, что Советский Союз, который только что вытеснил США в космос, может преодолеть климатические препятствия и научиться выращивать эту интригующую культуру.

Это был плохой вызов для страны — и для непостоянной политической карьеры Хрущева тоже.

По возвращении он начал масштабную кампанию, в мгновение ока превратив миллионы гектаров в производство кукурузы. Это был один из тех импульсивных и плохо продуманных шагов, на которые ссылались его враги, когда отстранили его от власти в 1964 году.

Общественность обвиняла кампанию по выращиванию кукурузы в нехватке хлеба, которая произошла в начале 1960-х годов. Появился термин «кукурузная схема», который широко применялся к любой обременительной государственной программе.

«Мы были ужасно неподготовленными», — сказал Хадеев о ситуации в Татарстане в то время. «У нас были плохие семена, и у нас не было оборудования. Мы сажали и собирали кукурузу вручную».

Со временем проблема оборудования была решена, но подходящие семена так и не были выведены.Поэтому фермеры относились к кукурузе как к бедным родственникам, сажая ее только после того, как были посеяны другие культуры, и пренебрегали ею, если возникали другие проблемы.

«Мы не относились к кукурузе всерьез, — сказал Хадеев, — и мы этого не понимали. Компания Pioneer все изменила. Они изменили нашу психологию. Они изменили наши фермерские привычки. Они доказали нам, что мы можем расти. зерно кукурузы «.

До прошлого года кукуруза в Татарстане была засеяна во второй половине мая, сказал Уотсон в телефонном интервью. «Они хотели в первую очередь посеять другие культуры и беспокоились о морозах», — сказал он.

Учитывая непродолжительность вегетационного периода, посадка кукурузы в конце года была равносильна ее срытию. Кукурузу нужно убрать в Татарстане к началу сентября — и это хороший год.

Благодаря подходу компании Pioneer большая часть урожая уже к концу апреля уже засеяна землей. По словам Уотсона, компания использует «очень ранние гибридные семена под названием скандия».

«Но мы даем гораздо больше, чем семена», — отметил он. «Мы также предлагаем технологии и управление, и все они являются критически важными составляющими.Мы говорим им, когда сажать, а когда опрыскивать. Мы поставляем гербициды ».

В целом, по словам Хадеева, ежегодно в Татарстане под кукурузу отдается около 210 000 гектаров, и он надеется, что площади, отводимые под зерно, будут и дальше существенно увеличиваться каждый год.

Но это будет в то время как раньше жители Татарстана делали горячую кукурузу в початках с маслом ключевой частью своего рациона.

«Одна из наших самых больших проблем — найти корм для животных, — сказал Хадеев. — Сейчас мы выращиваем кукурузу для животных.Это поможет нам получить больше молока и мяса. Мы знаем, что кукуруза имеет большой потенциал в качестве продовольствия для людей, но это подождет ».

Введение Климат и сельское хозяйство в России

При анализе развития советского сельского хозяйства следует иметь в виду, что Россия сравнительно бедна с точки зрения сельскохозяйственных угодий и климата, и что при любой системе земледелия продуктивность сельского хозяйства будет значительно ниже, чем, например, в России. США или Западная Европа.Российское сельское хозяйство отличается крайним северным положением. Центр России находится примерно на той же широте, что и Гудзонов залив, а Санкт-Петербург фактически находится на той же широте, что и южная Аляска. Страны Западной Европы, хотя и находятся на той же широте, что и некоторые части России, имеют необычно умеренный для своей широты климат из-за влияния Гольфстрима.

Согласно системе классификации климата Коппена (Parker, 1972), наиболее типичным климатом в СССР является «влажный континентальный», отмеченный по крайней мере некоторым (но иногда небольшим) осадками в течение всего года, но с прохладным летом и холодной зимой.Этот тип климата характерен для 31% территории СССР. Для сравнения: такой же климат можно найти только в небольших частях Аляски в США. Самый типичный климат в США — «умеренно влажный», для которого круглый год идут дожди, жаркое лето и мягкая зима. Этот тип климата характерен для 34% территории США, но встречается только на 0,5% территории СССР в районе побережья Черного моря (Parker, 1972).

Температурный и влажностный режимы определяют потенциал страны для ведения сельского хозяйства.Тепловой режим СССР с этой точки зрения неблагоприятный. Восемьдесят процентов советских пахотных земель попадает в «наименее продуктивную термальную зону», тогда как в США соответствующая доля составляет всего 19 процентов. С другой стороны, в Соединенных Штатах 32 процента пахотных земель находятся в наиболее благоприятной термальной зоне, а в Советском Союзе — только 4 процента. В отношении влажности сельскохозяйственных культур СССР также находится в неблагоприятном положении. Его континентальное положение означает меньшее количество осадков в целом и более ограниченное водоснабжение.Он не имеет обширных влажных областей, соответствующих востоку, юго-востоку и северо-западу Америки, в которые беспрепятственно втягивается влажный океанический воздух. В результате среднее годовое количество осадков над США (782 мм) намного выше, чем в Советском Союзе (490 мм) (Field, 1968). Кроме того, согласно Гатреллу (1986), только 1,4% земель, пригодных для возделывания зерновых, находились в районе с оптимальным сочетанием температуры и влажности в СССР. В Соединенных Штатах такие же оптимальные климатические условия были обнаружены для 56 процентов пахотных земель.В России около четырех пятых пахотных земель находится в зоне рискованного земледелия, в то время как в Соединенных Штатах только пятая часть пахотных земель может считаться находящейся в этой зоне.

Климатические условия определяют сельское хозяйство в зависимости от состава сельскохозяйственных культур, урожайности и колебаний урожайности. По составу посевов между СССР и странами Запада большая разница. Большая часть территории СССР настолько холодная, что можно выращивать только выносливые, раннеспелые культуры. Для страны также характерна большая изменчивость по количеству первых и последних заморозков (White, 1987).Морозы ограничивают продолжительность вегетационного периода, а отсутствие дней выше 20 градусов по Цельсию ограничивает диапазон посевов. Вегетационный период, по сути, период, свободный от смертельных морозов, длится всего 130–160 дней в Черноземье, известном своими богатыми почвами. В центральных регионах европейской части России вегетационный период длится всего от 110 до 130 дней. Далее на север вегетационный период может быть короче 110 дней (Архангельская область). Юг европейской части России, который является основным сельскохозяйственным регионом (Северный Кавказ и бассейн Волги), характеризуется вегетационным периодом от 165 до 200 дней.В степных районах Западной Сибири вегетационный период сокращается до 115–130 дней (Хомяков и др., 2001). Вегетационный период повсеместно в Российской Федерации значительно короче, чем в Западной Европе (от 260 до 300 дней).

В СССР важнейшей продовольственной культурой была пшеница, которой в 1960-х и 1970-х годах было засеяно более 50 процентов посевных площадей под зерновые культуры. По сравнению с большинством зерновых культур умеренной зоны, пшеница очень уязвима к прохладной погоде и кислотности почвы.Оба эти фактора ограничивали географическое распространение урожая пшеницы лесостепной и степной зонами. Посевы озимой пшеницы возделывались в основном на Украине, на Северном Кавказе и в Черноземье, где условия для перезимовки сельскохозяйственных культур были наиболее благоприятными.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990 г.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990

0.26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы

0,26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы

Климатический режим на востоке (юг Западной Сибири и Северный Казахстан) с поздним, но жарким летом, засушливой осенью и часто легким снежным покровом в суровую зиму исключил возможность использования озимой пшеницы. В этих регионах была посеяна яровая пшеница, хотя ее средняя урожайность была вдвое меньше, чем у озимой (Кручков, Раковская, 1990). Климат также благоприятствует твердому красному зерну по сравнению с мягкой пшеницей, первая характеризуется более коротким вегетационным периодом и более низкой урожайностью (White, 1987).

Локализация посевов пшеницы в степной и лесостепной зонах России привела к сильному разделению страны на две группы регионов — «потребительские» и «продуктивные». Они были официально выделены для административных целей в России с конца девятнадцатого века. Таким образом, это разделение в целом отражает природные особенности страны и существует по сей день. Северные и центральные «лесные» регионы традиционно вынуждены завозить пшеницу и другую сельскохозяйственную продукцию из южных «степных» регионов страны (рисунок 1.1.).

Рожь была еще одной важной продовольственной культурой в России. В XVII веке рожь была основной культурой в России, достигая 50 процентов от общей посевной площади (Милов, 2001). В первой половине двадцатого века посевы ржи по-прежнему занимали до 20 процентов посевных площадей под зерновые, и только позже его площади сократились до менее 10 процентов. В России предпочтение ржи снова указывает на ограниченность физической среды России. Озимая рожь выдерживает более низкие температуры, чем пшеница, и требует меньшего количества осадков, особенно в период вегетации.На серых подзолистых почвах лесной зоны рожь также лучше себя чувствует. Более выносливая корневая система ржи легче проникает в уплотненные почвы и поэтому требует менее глубокой вспашки. Рожь также лучше конкурировала с сорняками (White, 1987) и культивировалась в основном в лесной зоне, в центральной и северной частях страны.

В СССР основным кормом для животных был ячмень. Опять же, главное преимущество ячменя в том, что урожай выдерживает ранние заморозки и дефицит влаги.Ячмень дает адекватные урожаи при выращивании на глинистых почвах, хотя он, как правило, предпочитает хорошо дренированные суглинки. Эти особенности культуры определяют широкое географическое распространение ячменя в России, то есть его выращивание как в более прохладных северных регионах, так и в засушливых более теплых регионах страны. С 1940 по 1980-е годы посевы ячменя увеличились в три раза из-за растущего внутреннего спроса на фуражное зерно. Овес, другое зерно, выращиваемое на корм, отличается от ячменя большей уязвимостью к жаре и влаге.Посевы овса больше пострадали от засухи. С другой стороны, овес выдерживает кислотный режим бедных подзолистых почв, поэтому культивирование выращивалось преимущественно в лесной зоне (Кручков, Раковская, 1990).

Хотя важнейшее фуражное зерно, кукуруза, является доминирующей культурой в Соединенных Штатах, в России оно исключено из-за короткого вегетационного периода и недостаточного количества осадков. Посевы кукурузы очень уязвимы даже к небольшим морозам. Оптимальный вегетационный период кукурузы — от 150 до 180 дней.Для полного созревания культура требует температурного уровня 200 градусо-месяцев и уровня влажности 80 процентов, сочетание встречается только в небольшой части СССР (западная Украина и Северный Кавказ), но на 35 процентах пахотных земель Америки (белые , 1987). Наиболее благоприятная комбинация градусо-дней (среднемесячных температур выше нуля) и влажности (отношение фактической эвапотранспирации к потенциальной) составляет 200 градусо-дней и влажность 8 процентов. Те же проблемы наблюдаются при выращивании зерновых, таких как сорго, а также соевых бобов и гороха.Из-за их уязвимости к жаре, ранним осенним морозам и кислым почвам российские фермеры неохотно выращивали эти культуры. Таким образом, одной из проблем, связанных с неблагоприятными климатическими условиями в России, является ограниченное выращивание кормовых зерновых культур, богатых белком.

Из-за суровых климатических условий средняя урожайность сельскохозяйственных культур в СССР всегда была ниже, чем в странах Западной Европы и США. В первой половине прошлого века средние урожаи зерновых культур в России равнялись 0.От 6 до 0,8 тонн на гектар по сравнению с 1,0 тоннами на гектар в США и от 1,4 до 1,6 в европейских странах. Даже после модернизации советского сельского хозяйства в период с 1965 по 1975 год продуктивность его пахотных земель оставалась значительно ниже, чем средняя урожайность в США и Западной Европе. В целом разрыв был результатом различных климатических условий в этих странах, но были и другие факторы. Паркер (1972) сделал интересное наблюдение, сравнивая урожайность в СССР и США.Он обнаружил, что на более засушливых землях они сопоставимы, но по мере продвижения в районы с положительным балансом влажности урожайность в Соединенных Штатах растет намного быстрее, чем в Советском Союзе. Например, в поясе хвойных лесов (хвойные леса) средняя урожайность овса в регионах Америки в 4 раза выше, чем в сопоставимых регионах России. Причина этого, вероятно, кроется в том факте, что в более прохладных и влажных частях Соединенных Штатов произошло бегство с суши, в результате чего в обработке остались только лучшие и наиболее продуктивные земли.В России, однако, хотя некоторые земли вышли из возделывания в таежных лесах и северной зоне смешанных лесов, гораздо большая часть обрабатываемых земель является бедной и маргинальной, что снижает средние урожаи.

Самой замечательной особенностью сельского хозяйства России, обусловленной климатом, были большие колебания урожайности. Их было намного больше, чем в любой другой крупной зернопроизводящей стране мира. Уайт (1987) ссылается на данные, опубликованные в конце 1930-х годов, которые показывают, что средний коэффициент изменчивости урожайности пшеницы, измеренный за период от 50 до 70 лет, на большей части территории России был почти вдвое выше, чем в США.На Украине, которая включает лесистые прерии, коэффициент вариации был больше 24. В центральной Америке коэффициент был ближе к десяти. Несомненно, разница в площади ядра была намного больше, поскольку в России она была непригодна для выращивания пшеницы, а зимняя гибель более чем компенсировала более низкую засушливость. Выбор ржи в качестве основной культуры компенсировал более низкие урожаи за счет меньшей изменчивости и сам по себе является косвенным свидетельством проблемы.

Кручков и Раковецкая (1990) установили, что в лесной зоне России изменчивость производства зерна (за период 1966-1980 гг.) Достигла менее 15 процентов в западной части страны (республики Прибалтики и Беларусь) и от 15 до 15 процентов. 20 процентов в центральном регионе составляют лесная зона и лесостепи (Черноземье), а также западная часть Северного Кавказа.Для некоторых регионов Западной Сибири, расположенных в южной тайге, характерна изменчивость урожайности зерна от 20 до 25 процентов. В лесных степях Урала и Среднего Поволжья изменчивость производства зерна увеличивается до 25–35%. По мнению этих авторов, наибольшая изменчивость урожайности зерновых — от 35 до 50% — наблюдалась в степной зоне Нижнего Поволжья, на самом юге Западной Сибири и на севере Казахстана. Таким образом, основные зернопроизводящие районы СССР характеризовались крайней изменчивостью урожайности, достигающей в среднем 25%.

Если состав сельскохозяйственных культур и средняя урожайность в СССР в основном определялись коротким вегетационным периодом и дефицитом тепла, то высокие колебания в общем производстве зерновых, несомненно, были результатом нерегулярного выпадения осадков. Исторические свидетельства, содержащиеся в отчетах КГБ1, показывают, что засуха была основным климатическим явлением, наиболее часто влияющим на сельское хозяйство в России. Рисунок 1.2. показывает частоту сообщений о различных типах таких погодных аномалий. В 48% всех отчетов засуха упоминается как основная причина неурожая в регионах.На втором месте проливные дожди, вызвавшие ухудшение состояния посевов в основном осенью, как в центральных, так и в северных частях России. Град находится на третьей позиции. В СССР град считался серьезным фактором, и в 1970-х годах были приняты меры по снижению частоты его повреждений на две трети (Parker, 1972). Может показаться удивительным, что заморозки оказались на последнем месте, хотя весенние и осенние заморозки традиционно считаются важным неблагоприятным фактором в сельском хозяйстве России.

Засуха — неизбежная черта атмосферной циркуляции в основной сельскохозяйственной зоне России. Засуха возникает, когда масса сухого арктического воздуха вторгается в европейскую часть России и образует антициклон. Антициклон, будучи квазистационарным где-то на юго-востоке региона, вызывает сушку воздушных масс. Сухой горячий воздух распространяется по южной и юго-западной периферии антициклона. Особенно сильная засуха возникает, когда антициклон питается воздушной массой от антициклона Азорских островов, приближающегося с запада.Перемещение по

Прочтите здесь: Рисунок 12 Основные погодные факторы, влияющие на сельское хозяйство в России

Была ли эта статья полезной?

Сильная конкуренция кукурузы из России, Украины

Россия и Украина, давно известные своим сельскохозяйственным потенциалом, развиваются по нескольким направлениям, чтобы стать более крупными конкурентами на мировых экспортных рынках зерна.

«Если посмотреть на прогнозы, Украина будет больше Аргентины по кукурузе», — говорит Чад Харт, доцент экономики Университета штата Айова.«Назовите их региональной электростанцией в Черноморском регионе», — продолжает он. «Когда пшеница производится хорошо, они отнимают долю рынка у всех. Теперь они хотят сделать то же самое с кукурузой ».

Вопрос в том, «когда это произойдет», — говорит Брайан Уилли, отраслевой аналитик из Rabobank Food & Agribusiness Research (FAR) и Advisory Group.

Россия и Украина начинают сокращать разрыв в доходности по ключевым сырьевым товарам, предполагает Уилли, ссылаясь на производство российской пшеницы.«В 2012 году они увеличили урожай всего на 75% акров, засеянных в 1990 году, хотя им еще предстоит пройти долгий путь».

Обе страны должны преодолеть серьезные препятствия. Уилли отмечает постоянный страх потенциальных экспортных ограничений, который препятствует некоторым инвестициям, хотя ограничения менее вероятны сейчас, когда Россия вступила во Всемирную торговую организацию.

Фермеры региона также нуждаются в большей механизации и ирригации, чтобы стать более конкурентоспособными, а в Украине сложная структура собственности на землю создает проблемы, поскольку агроконгломераты пытаются управлять тысячами земельных участков мелких фермеров.

Инфраструктура — еще одна проблема. «Задача состоит в том, чтобы доставить зерно из внутренних районов в инфраструктуру экспортных терминалов», — говорит Уилли. «Зерно может оказаться в« экономической ловушке », когда его доставка в порт обходится дороже, чем его стоимость. Украина и Россия имеют неплохую экспортную инфраструктуру », — говорит Вили.

Основным ограничивающим фактором для фермеров, выращивающих кукурузу в регионе, — отсутствие высококачественной генетики — может быть ослабление; Следующим летом Российская Федерация начнет разрешать выращивание генетически модифицированных культур.Тем временем Украина предпринимает шаги, чтобы разрешить производство генетически модифицированной сои.

Несмотря на эти проблемы, обе страны по-прежнему становятся более конкурентоспособными. «Черноморский регион играет на всем рынке кормов», — говорит Харт. «Мы видим разницу между Россией и Украиной в отношении того, какой культуре они делают упор, в зависимости от спроса и погоды.

«Украина отреагировала на склонность мира к кукурузе и теперь является очень сильным конкурентом в области кукурузы.Россия возвращается к основам выращивания пшеницы, имея сравнительное преимущество на региональных рынках », — продолжает он.

«Раньше мы не беспокоились о черноморской пшенице, но теперь она оказывает серьезное влияние на наши экспортные рынки», — говорит Харт, ссылаясь на 2012 год, когда экспортные рынки кукурузы, такие как Египет, перешли на черноморскую фуражную пшеницу.

Кукуруза и фуражная пшеница обеспечивают примерно одинаковую пищевую ценность, хотя точная конверсия зависит от качества зерна и конкретных потребностей домашнего скота.Например, при откорме свиней кукуруза и пшеница предлагают одинаковые уровни энергии, но производителям, возможно, придется корректировать содержание пшеницы в более высоких уровнях сырого протеина и лизина.

Среди достижений сельского хозяйства России и Украины:

Ÿ Украина ведет переговоры с Китаем о ссуде в размере 3 миллиардов долларов для возобновления ирригации на юге Украины, проекта, который может начаться в середине 2014 года и обеспечить водой от 3 до 3,5 миллионов акров для увеличения урожайности зерна.

Ÿ Украина отгрузила первую партию кукурузы в Китай в начале ноября, по данным ГПЗКУ, государственной зерновой компании.70 000 метрических тонн (2,8 миллиона бушелей) вышли из черноморского порта Южный на судне размера «панамакс». Вторая партия должна была выйти 30 ноября.

ŸКитайские СМИ сообщают, что Китай и Украина имеют 50-летний план для Китая использовать до 7,4 млн акров украинских сельскохозяйственных угодий для производства зерна и животноводства, чтобы удовлетворить потребности Китая.

ŸЗападные производители оборудования инвестируют в сельское хозяйство Черного моря. Например, Agco объединится с «Русскими машинами» для производства и продажи сельскохозяйственного оборудования и запасных частей в России, что, как ожидается, повысит эффективность и доходы фермерских хозяйств в России.Планируется потратить более 100 миллионов долларов в течение трех лет на строительство производственного цеха и учебного центра.

ŸКитай и Россия рассматривают возможность улучшения железнодорожного сообщения через «Шелковый путь» — новую железнодорожную линию, которая может дать российской фуражной пшенице более эффективный маршрут в Китай, где она конкурирует с экспортом кукурузы из США. В настоящее время российский экспорт фуражной пшеницы доставляется из Черного моря через Суэцкий канал, вокруг Индии и Юго-Восточной Азии в Китай.

ŸИностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США оценивает пропускную способность портов России по перевалке зерна в 28 миллионов тонн, что на 7 миллионов тонн больше, чем в 2011 году.Это увеличение отражает строительство нового терминала в Новороссийске и увеличение пропускной способности терминалов в Тамани и Калининграде. По данным ФАС, управление объектами также становится более эффективным.

ŸA Совместное предприятие Louis Dreyfus Commodities-Brooklyn Kiev LLC будет разрабатывать и управлять многопродуктовым зерновым терминалом в Одессе, Украина. После завершения строительства в конце 2014 года терминал будет иметь емкость для хранения 240 000 метрических тонн зерна и масличных культур на экспорт.

«Это поможет нам более эффективно обслуживать наших клиентов по всему миру, а также принесет пользу сельскохозяйственному сектору Украины в целом», — сказал Жан-Марк Фуше, генеральный директор Louis Dreyfus Commodities по Европе и Черному морю.«Значительный рост производства и экспорта украинского зерна, который, как ожидается, продолжится… требует эффективных каналов экспорта».

Россия, Украина и Казахстан (крупный производитель пшеницы) договорились о создании пула зерна в Черном море, который будет работать над установлением стандартных правил торговли и реализацией скоординированной политики экспорта зерна.

Российские официальные лица заявляют, что участники зернового пула рассчитывают увеличить производство зерна до 225-250 млн т, а экспортный потенциал — до более 70 млн т (эквивалент 2.8 миллиардов бушелей кукурузы). Ожидается, что менее половины производства будет приходиться на пшеницу.

Уилли резюмирует послание для сельского хозяйства США: «Что происходит с экспортом США, когда такая страна, как Украина, считает целесообразным сажать кукурузу?»

А как насчет соевых бобов?

Ни Россия, ни Украина в настоящее время не являются крупными производителями сои, но улучшенные возможности транспортировки между производителями из Черного моря и Китаем могут дать экспортерам региона значительное экономическое преимущество.Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США прогнозирует, что экспорт сои из Украины вырастет на 65% до почти 120 миллионов бушелей (mbu) к 2022/23 году. Экспорт кукурузы из бывшего Советского Союза (в основном из России и Украины), по прогнозам, вырастет на 48% до 860 мегабушелей, опередив Аргентину и Бразилию. (спрашивая Эдит, до какого числа?)

В фокусе Россия | 2021-03-08

Россия стала ведущим мировым экспортером пшеницы, но страна предприняла меры по ограничению объемов, поставляемых за границу, чтобы снизить цены на своем внутреннем рынке.Производство в стране по-прежнему зависит от суровых зим.

В отчете о рынке зерна, опубликованном 14 января, Международный совет по зерну (IGC) оценил общее производство зерна в России в 2020-2021 годах на уровне 125,6 миллиона тонн, что выше его предыдущей оценки в 125,1 миллиона, опубликованной 26 ноября 2020 года. Урожай прошлого года составил 114,7 миллиона. Производство пшеницы в 2020-2021 годах оценивалось в 84,5 миллиона тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​83,5 миллиона и урожаем 2019-2020 годов в 73.6 миллионов тонн.

В период с 2021 по 22 год, IGC заявил, что «из-за повышенного риска вымерзания на юге России, по прогнозам, убранная площадь под всей пшеницей сократится на 1% в годовом исчислении. Хотя последние месяцы температуры оставались близкими к средним, осадки оставались в основном небольшими ».

Он также отметил, что из-за высоких местных цен на продукты из пшеницы, правительство России, как сообщалось, намеревалось удвоить производство твердых сортов твердой древесины к 2025 году, в том числе за счет увеличения площадей и повышения средней урожайности.

Служба экономических исследований (ERS) Министерства сельского хозяйства США заявила в своем отчете «Прогноз по пшенице» от 14 января, что урожай пшеницы в России в 2020–2021 годах будет рекордным — 85,3 млн тонн, со ссылкой на производственные данные Росстата. .

«Урожайность пшеницы в России оценивается в 2,98 тонны с гектара, что на 11% больше, чем в предыдущем году», — говорится в сообщении ERS.

Источник: Внешняя сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США.

По данным IGC, урожай кукурузы в России в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 13.5 миллионов тонн, по сравнению с предыдущей оценкой в ​​14 миллионов и с 14,3 миллиона, произведенных в предыдущем году. Прогноз по ячменю остается неизменным — 20,5 млн тонн по сравнению с 19,5 млн в 2019-2020 годах. Урожай овса в России оценивается в 4,2 миллиона тонн, это еще один прогноз, который не изменился, в то время как в предыдущем году было произведено 4,4 миллиона тонн. Показатель производства ржи IGC не изменился по сравнению с предыдущим прогнозом в 1,8 миллиона тонн по сравнению с 1,4 миллиона в предыдущем году.

IGC прогнозирует общий объем экспорта зерна из России в 2020-2021 годах — 47.7 миллионов тонн по сравнению с предыдущим прогнозом в 48,2 миллиона, но значительно выше показателя 2019-20 годов в 42,8 миллиона тонн. Его импорт зерна в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 300 000 тонн, что не изменилось ни по сравнению с предыдущей оценкой, ни с уровнем прошлого года.

Экспорт пшеницы из страны в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 38,8 миллиона тонн, что не изменится по сравнению с цифрой, опубликованной в ноябре, но больше, чем 34 миллиона тонн, достигнутых в 2019-2020 годах. Его прогноз импорта пшеницы — 300 000 тонн без изменений по сравнению с 200 000 годом ранее.

Экспорт кукурузы в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 3,6 миллиона тонн, что ниже предыдущего прогноза в 4,1 миллиона, с поставками в 2019-2020 годах на уровне 4,2 миллиона.

МПК также ожидает, что Россия экспортирует 30 000 тонн ржи в 2020-2021 годах по сравнению с 3 000 тонн в 2019-2020 годах.

Государственная политика может повлиять на уровень экспорта.

«В середине декабря Россия объявила о дальнейшем усилении запланированного экспортного контроля на 2020-21 маркетинговый год в целях сдерживания инфляции внутренних цен», — пояснил IGC.«В дополнение к ранее объявленному ограничению экспорта зерна (пшеница, кукуруза, ячмень и рожь) в 17,5 миллионов тонн с середины февраля, экспортная пошлина в размере 25 евро за тонну будет применяться к отгрузкам пшеницы, увеличиваясь до 50%. (не менее 100 евро за тонну) в случае превышения объема квоты.

«Поставки до конца декабря оцениваются примерно в 24 миллиона тонн, из которых около 14,8 миллиона будут отправлены на экспорт во второй половине сезона. Однако ходили слухи, что экспортные ограничения могут быть ужесточены.

Годовой отчет атташе по зерновым за 2020 год отсутствует, но в отчете Министерства сельского хозяйства за рубежом от 22 мая 2019 года говорится, что «Россия расширила свое присутствие на мировом рынке за счет увеличения экспорта в Африку, Юго-Восточную Азию и некоторые страны. в Западном полушарии ».

«Россия стала основным конкурентом для всех других стран-экспортеров пшеницы», — говорится в сообщении ФАС. «Одна из ключевых проблем связана с инфраструктурой. Существует острая необходимость в увеличении пропускной способности элеваторов, но при нынешних темпах инвестиций на это потребуется несколько лет.До тех пор внутренние перевозки зерна остаются проблемой, особенно для различных типов железнодорожных вагонов и поездов ».

IGC оценивает производство сои в России в 2020-2021 годах на уровне 4,3 миллиона тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​4,5 миллиона, а также с урожаем 2019-2020 годов в размере 4,4 миллиона. Урожай рапса остается неизменным — 2,5 миллиона тонн, тогда как в предыдущем году урожай составил 2 миллиона. Ожидается, что он экспортирует 600000 тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​500000, а также 500000, экспортированными в 2019-2020 годах.

В годовом отчете по сектору от 27 апреля 2020 года атташе Министерства сельского хозяйства США сказал, что в России хорошо развит сектор производства и переработки семян подсолнечника, и в последние годы уделяется повышенное внимание развитию производства других масличных культур, а именно соевых бобов, рапса и семян подсолнечника. второстепенные культуры, такие как лен, сафлор и горчица.

«За последние 15 лет посевные площади масличных культур увеличились в 2,4 раза, достигнув 13,8 млн га в 2018 году и 14,5 млн га в 2019 году», — говорится в отчете.«Важной тенденцией последних четырех сезонов стал постепенный переход от нишевых культур к более прибыльным сортам, таким как подсолнечник, соя и рапс. Эти масличные культуры составляют 91% от общей площади под масличными культурами в России ».

Мукомольное производство

Источник: International Grains Council

По данным Союза мукомольных и зерновых предприятий России, опубликованным European Flour Millers, членом которой является российская организация, насчитывается 281 промышленный мукомольный завод. в стране.

Россия производит 9,3 миллиона тонн пшеничной муки и 1,2 миллиона тонн ржаной муки, при этом мельницы работают примерно на 60% мощности.

Биотехнология

В годовом отчете о биотехнологиях в стране от 18 февраля 2020 года атташе Министерства сельского хозяйства США заявил, что «Российская Федерация не разрешает выращивание генетически модифицированных культур. Тем не менее, нет запрета на импорт товаров GE, продуктов питания и кормов ».

«Для импорта Правительство России требует, чтобы линии GE, используемые для производства продуктов питания, кормов и товаров, были зарегистрированы в России», — поясняется в отчете.

Однако киевские специалисты по сельскому хозяйству УкрАгроКонсалт сообщили 21 января, что правительство России продлило до 1 января 2022 года освобождение генетически модифицированной (ГМ) сои и шрота (соевого жмыха) для кормов от обязательной государственной регистрации, отметив, что что «на федеральном портале проектов нормативных правовых актов опубликован проект соответствующего постановления правительства».

«Общественное мнение в целом отражает негативное отношение к биотехнологии растений», — сказал атташе.«Однако это негативное мнение редко отражается на покупательских приоритетах населения России, основанных на цене продуктов. Более того, текущая экономическая среда увеличила потребительский спрос на более дешевые продукты, а это означает, что потребители не обязательно готовы доплачивать за продукты, не относящиеся к генетически модифицированным. Товары GE, используемые для производства кормов, не сталкиваются с такими же соображениями конечного потребителя ».

В течение последних пяти лет российское правительство активно продвигало идею производства органической или «экологически чистой» сельскохозяйственной продукции, закрепляя в российской общественности идею о том, что отечественное производство чище, чем некоторые импортные продукты, говорится в отчете.

«Однако не было никакой нормативной базы для развития органической промышленности», — говорится в отчете.

«Некоторые производители пищевых продуктов по-прежнему предпочитают покупать продукты, не относящиеся к генетически модифицированным, особенно соевые бобы и соевые продукты. Однако цена сейчас является главной проблемой как для предприятий пищевой промышленности, так и для потребителей », — говорится в сообщении.

Рынок кукурузы. Россия. АПК-Информ

+38 (0562) 32-15-95 ( доб ,115)

+7 495 789-44-19

[адрес электронной почты защищен]

Рынок кукурузы — один из наиболее динамично развивающихся сегментов зерновых культур на российском рынке.За последние 3 года объем производства показал рекордные темпы роста. При благоприятных погодных условиях во время уборочной кампании в текущем году производство кукурузы в России может составить 12,3 млн тонн, что станет еще одним рекордным показателем производства отчетного урожая зерновых.

За счет увеличения производства Россия значительно укрепила свои позиции на мировом рынке кукурузы. По оценке USDA, в 2013/14 МГ Россия заняла 5-е место в списке стран-экспортеров зерна с долей 3.2% в общей структуре мирового экспорта. Следует отметить, что два сезона назад Россия занимала только 9 позицию в рейтинге стран-экспортеров кукурузы.

Кроме того, в последние годы внутреннее потребление кукурузы значительно увеличилось, в основном из-за увеличения использования кукурузы в кормовых целях.

В рамках подготовки исследования аналитики АПК-Информ использовали данные официальной статистики (Росстат, Минсельхоз РФ), а также опрос сельхозпроизводителей, выращивающих кукурузу в России.

План

Введение

1. Производство кукурузы в России

1.1. Динамика урожая кукурузы в России

1.2. Зональность производства кукурузы

1.3. Посевной материал

1,4. Ценовая ситуация на внутреннем рынке кукурузы в 2013/14 МГ

1,5. Смета производства кукурузы

2. Распределение зерна кукурузы в России и его внутреннее потребление

2.1. Балансы спроса и предложения кукурузы в России

2.2. Субпродукты кукурузы

3. Внешняя торговля российской кукурузой и продуктами переработки

3.1. Динамика экспорта кукурузы из России

3.2. География экспортных поставок кукурузы

3.3. Рейтинг экспортеров кукурузы из России

3.4. Экспорт субпродуктов кукурузы из России

Общие выводы и прогноз развития рынка на ближайшее время

Заказать исследование

Контакты : +38 0562 32 15 95 (доб.115), [адрес электронной почты защищен] Елена Никитина

Страновой отчет FAO GIEWS по Российской Федерации —

Дата обращения: 26 июля 2021 г.

ОСОБЕННОСТИ

  1. Прогноз производства зерновых в 2021 году несколько выше среднего

  2. Общий прогноз экспорта зерновых в 2021/22 году выше среднего

  3. Экспортные цены на пшеницу снизились в июне 2021 года ввиду улучшения перспектив производства

Прогноз производства зерновых в 2021 году немного выше среднего

Продолжается уборка озимых зерновых культур на 2021 год, в основном пшеницы и ячменя, а посев яровых культур 2021 года, в основном пшеницы и кукурузы, которые будут убраны с августа, завершен в июне.

Более холодные и засушливые погодные условия в марте и апреле 2021 года вызвали вымерзание в некоторых бесснежных районах Южного округа, где выращивают ключевую озимую пшеницу. Обильные дожди в мае и начале июня повысили уровень влажности почвы на большинстве сельскохозяйственных угодий, улучшив урожайность озимых культур и способствуя посеву яровых зерновых культур.

Общая площадь посевов пшеницы, включая озимые и яровые, оценивается в 29,9 миллиона гектаров, а совокупный урожай пшеницы в 2021 году официально прогнозируется на уровне 81 миллиона тонн, что на 3 процента выше среднего пятилетнего показателя.Ожидается, что производство ячменя и кукурузы на уровне выше среднего — около 20 миллионов и 15 миллионов тонн, соответственно, из-за больших посевов.

В результате общее производство зерновых в 2021 году прогнозируется на уровне около 125 миллионов тонн, что на 4 процента выше среднего пятилетнего показателя.

Общий прогноз экспорта зерновых в 2021/22 году выше среднего

Система плавающих экспортных пошлин на пшеницу, кукурузу и ячмень действует со 2 июня 2021 года, заменив систему фиксированных экспортных пошлин, введенную в конце января 2021 года. (Продовольственная политика FPMA) .Кроме того, 30 апреля 2021 года введен запрет на экспорт гречки на период с 5 июня по 31 августа 2021 года. (Продовольственная политика FPMA). Эти меры направлены на обеспечение достаточного наличия основных продуктов питания на внутреннем рынке и предотвращение роста цен.

Однако из-за высокого спроса со стороны стран-импортеров и ожиданий большого урожая пшеницы в 2021 году поставки пшеницы, составляющие в среднем 80 процентов от общего экспорта зерновых, по предварительным прогнозам составят 38 миллионов тонн, что намного выше среднего уровня.Экспорт кукурузы и ячменя прогнозируется на уровне чуть выше среднего — 4,5 и 5 миллионов тонн соответственно. В результате совокупный экспорт зерновых в 2021/22 маркетинговом году (июль / июнь) прогнозируется на уровне около 48 миллионов тонн, что на 6 процентов выше среднего пятилетнего объема.

Экспортные цены на пшеницу снизились в июне 2021 года из-за улучшения перспектив производства.

Экспортные цены на мукомольную пшеницу снизились примерно на 10 процентов в период с февраля по апрель 2021 года, в основном из-за ослабления спроса со стороны стран-импортеров.Затем цены выросли на 7 процентов в мае, что отражает обеспокоенность по поводу воздействия засушливых погодных условий на производство пшеницы в 2021 году в стране, а также в Соединенных Штатах Америки и Европе, что оказало повышательное давление на мировые цены. Наконец, в июне цены снова снизились, в основном из-за улучшения перспектив производства отечественной пшеницы, но остались примерно на 26 процентов выше, чем годом ранее.

Внутренние оптовые цены на мукомольную пшеницу снизились в период с декабря 2020 года по апрель 2021 года, а затем несколько выросли в следующие два месяца, достигнув в июне уровней примерно на 5 процентов по сравнению с их значениями годом ранее.

Заявление об ограничении ответственности: используемые обозначения и представление материалов в этом информационном продукте не подразумевают выражения какого-либо мнения со стороны ФАО относительно правового статуса какой-либо страны, территории, города или района или его властей, или определение границ или границ.

Структуры сельскохозяйственного производства сегодня

В этом разделе описывается текущая структура производства в России (и, где это уместно, в других странах бывшего СССР) основных сельскохозяйственных продуктов: зерна; сахар и масло; картофель; табак и чай; овощи и фрукты; и мясо и птица.

Зерно

До большевистской революции в России в основном выращивали три зерновые культуры: пшеницу, рожь и овес. Рожь и овес могут расти вплоть до Северного полярного круга в европейской части России; пшеница может расти от Москвы до Крыма. Ячмень начали выращивать после Второй мировой войны, чтобы обеспечить Советскую Армию дешевым пайком, а также для изготовления небольших партий пива; он может расти даже к северу от Санкт-Петербурга. Кукуруза и соя были завезены при Никите Хрущеве в конце 1950-х, после того, как он вернулся из своего знаменитого U.С. тур. Эти теплые культуры невозможно выращивать на большей части территории России из-за холодного климата, и поэтому они ограничены крайним югом страны. На Рисунке 20.3 показано общее производство зерна в России.

Пшеница остается основным зерном (немногим менее 50% от общего объема производства). В России произрастают как весенние, так и летние сорта. Яровая пшеница имеет вдвое больший урожай, чем яровая, потому что она может использовать осенний дождь и весеннее таяние снега, и она наиболее широко возделывается.В целом в 2004 году Россия собрала 45 миллионов метрических тонн (млн т) пшеницы, что примерно вдвое меньше, чем в Китае, и ниже, чем в Индии или США, но опережает Австралию или Канаду. Яровая пшеница в основном выращивается на западе России, где зимы снежные, но мягкие. Яровая пшеница чаще встречается в более засушливых районах страны, южнее и восточнее (например, в низовьях Волги, Южного Урала и Центральной Сибири). Крупнейшими производителями пшеницы являются Кубанская, Ставропольская и Ростовская области на юге европейской части России, а также Алтайский край в Сибири.Некоторые из лучших земель возле Кубани могут производить 4 тонны пшеницы с гектара.

Ячмень — второе по распространенности зерно, выращиваемое на 20% всех посевных площадей. Это выносливое зерно, которое может расти далеко на севере (например, в Карелии) и на засушливом юге (например, в Калмыкии). Россия — крупнейший производитель ячменя в мире, собирая более 17 млн ​​т ячменя в год. Канада и Германия собирают около 12 млн т каждая. Производство ячменя важно для производства пива и дешевых злаков. В хлеб добавляют немного ячменной муки.Еще одно распространенное северное зерно — овес. Россия снова является ведущим производителем в мире, собирая около 5 млн т в год. Овсянка — популярный злак, и люди в некоторых сельских районах до сих пор используют лошадей в качестве транспорта и кормят их овсом.

Рожь — самая старая культура, постоянно возделываемая в Европе. Может расти в самых холодных условиях на бедных и кислых почвах. Благодаря этим свойствам его исторически выращивали по всему северу России в лесной зоне. Ржаной хлеб играет большую роль в традиционном питании восточноевропейцев.Некоторые россияне утверждают, что ржаное зерно — лучший источник алкоголя для водки. Россия входит в тройку крупнейших производителей ржи в мире, производя около 3 млн т ржи в год, наряду с Германией и Польшей. Для сравнения, в США вырастет всего 200 000 тонн.

Кукуруза (кукуруза) может расти в России, но только на ограниченном участке крайнего юга, где вегетационный период длится не менее 5 месяцев. Для развития кукурузы обычно требуется около 2500 градусо-дней, по сравнению с 1000 градусами для ржи.Кукуруза — важный источник корма для домашнего скота; его также можно перерабатывать для получения муки или сиропа или использовать непосредственно в кулинарии. Совсем недавно в некоторых регионах России начали перерабатывать кукурузу для получения этанола. В то время как США производят почти 268 млн тонн кукурузы в год (почти 1 тонна на одного жителя США!), России удается произвести только 3,6 млн тонн, или около 1,5% от уровня США. Основной район выращивания кукурузы в России находится в южной части Европы, на Кубани и Ставрополье. Украина лучше подходит для выращивания кукурузы — около 6.В 2006 г. было собрано 3 млн т. Кукурузные чипсы по-прежнему редкость в странах бывшего СССР, отчасти потому, что кукурузы нужного качества мало.

Эти южные районы также лучше всего подходят для выращивания сои. Наибольшие площади производства сои сосредоточены в Приморском районе Дальнего Востока, где влажный муссонный климат способствует ее росту. Соя происходит из Китая, поэтому неудивительно, что она так хорошо растет на Дальнем Востоке России, вдоль границы с Китаем. В России очень мало сои (около 0.8 млн т) по сравнению с США (добыча 88 млн т в год) или Канадой (добыча 3,5 млн т). Таким образом, сою необходимо импортировать. Тем не менее, это одна из потенциально прибыльных новых культур для России, и ожидается, что в будущем ее производство будет расти. Соя универсальна; биодизель и десятки других продуктов могут быть изготовлены из него. Он также требует мало удобрений и требует меньше воды, чем кукуруза.

Рис выращивают в нескольких местах, в основном по долинам крупных европейских рек на юге России и на Дальнем Востоке.Однако большая часть риса должна быть импортирована, потому что просто не хватает подходящей земли или достаточно высоких температур, чтобы вырастить достаточное количество этой по сути тропической культуры.

Гречиха — гречиха. Произрастает в северной лесостепной зоне европейской части. В отличие от других злаков (кроме сои), которые опыляются ветром, гречиха не является травой и опыляется пчелами. Когда есть пчелы, их урожайность намного выше.К сожалению, наиболее подходящие для выращивания гречихи районы — это также зоны, где сосредоточена большая часть химической промышленности (Тула, Нижний Новгород, Рязань). Загрязнение воздуха химическими предприятиями оказывает сильное негативное влияние на пчел; Таким образом, урожайность гречки в России невысока. Россия по-прежнему производит наибольшее количество гречихи в мире — около 850 000 тонн в год из общего объема в 2,2 млн тонн. Второй по величине производитель гречихи — Украина — 200 000 тонн.

Масло и сахар

Масличные культуры в странах бывшего СССР включают, прежде всего, подсолнечник.Рапс (канола), кукуруза, конопля и некоторые другие растения также вносят небольшое количество растительного масла, но подсолнечник является традиционной масличной культурой Восточной Европы, обеспечивая более 80% всего растительного масла. Под подсолнечником в России засеяно около 4,1 млн га — в основном это южная часть европейской части России вдоль границы с Украиной. Россия является ведущим производителем подсолнечника в мире, на ее долю приходится почти четверть, на втором месте — Украина. В совокупности две страны производят около 8 млн т семян подсолнечника из 26 млн т, собранных во всем мире.В последнее время проявился интерес к производству биодизеля из всех масличных растений, и ожидается, что их выращивание будет расти.

Основным источником сахара в бывшем Советском Союзе традиционно была сахарная свекла. Большая часть этой продукции приходится на степную и лесостепную зоны западноевропейской части. Сахарной свекле требуется изрядное количество тепла (по крайней мере, 2000 дней с повышением температуры), около 5 месяцев вегетационного периода и много влаги. Россия занимает 4-е место в мире по производству сахарной свеклы, производя около 21 млн т сахарной свеклы в год; он уступает Франции, Германии и США, которые производят около 28 млн т каждый.Некоторое количество сахара необходимо импортировать из тропических стран, где он производится из сахарного тростника. В советское время Куба была ведущим поставщиком этого вида сахара. В отличие от США, Россия не использует кукурузный сироп в качестве подсластителя. Это приводит к совершенно другому вкусу обработанных пищевых продуктов российского производства, поп, соков и конфет, а также к более высокому спросу на сахар. Хотя разницу трудно описать, человек, попробовавший и то, и другое, заметит разницу.

Картофель

Важнейшим продуктом питания региона является картофель.Появившиеся еще при Петре Великом, они стали основным продуктом питания в России. Картофель употребляют в вареном, запеченном, протертом, жареном виде. Картофель фри и картофельные чипсы также становятся все более популярными. Картофель — отличный источник крахмала, его также можно перерабатывать для получения этанола. Поскольку картофель возник в Андах, ему требуется относительно короткий вегетационный период, около 120 дней. Они предпочитают умеренно прохладное лето и маловодье, поэтому на большей части европейской части России для них идеальный климат.В 1970-е годы в России было засеяно картофелем более 4,4 млн га; сегодня посевных площадей меньше, около 3,1 млн га. Обычно производится около 11 тонн с гектара по сравнению с более чем 40 в Соединенном Королевстве или Соединенных Штатах. Около 40% всего советского картофеля поступало из крупных совхозов, а сегодня — только 11,4%. Большая часть крупномасштабного производства картофеля в Советском Союзе была заведомо расточительна; Осенью орды первокурсников и солдат вызывались на поля на несколько дней интенсивной уборки урожая.Сегодня более 80% всего картофеля, выращиваемого в России, выращивают люди на своих небольших приусадебных участках. В мире Россия занимает второе место по производству картофеля (после Китая), прирост 39 млн т в год. Украина и Беларусь вместе производят дополнительно 30 млн т, в то время как США производят около 20 млн т.

Табак и чай

Россия выращивает свой табак и чай на Северном Кавказе и на побережье Черного моря. Оба они относительно низкого качества, потому что это субтропические культуры, которым требуется много тепла в течение вегетационного периода.Россия — страна заядлых курильщиков; 65% мужчин курят по сравнению с 35% во Франции или 22% в США. В России курят меньше женщин (около 10%), но их число растет (Всемирная организация здравоохранения, 2007). Россия потребляет более 250 миллиардов сигарет в год; в этом отношении он занимает четвертое место в мире после Китая, США и Японии и должен удовлетворить большую часть спроса на табак за счет импорта. Россия также является одним из ведущих потребителей чая в мире. Он может удовлетворить менее 5% этого спроса из внутренних источников и должен импортировать остальную часть, в основном из Шри-Ланки и Индии, где крупные плантации арендуются российскими компаниями.

Овощи и фрукты

Россия выращивает много овощей — около 13 млн т в год на площади около 4,2 млн га. Как и картофель, большинство этих овощей выращивают на приусадебных участках. Менее 20% всех овощей производится на крупных фермах. Основные зоны овощеводства расположены вблизи крупных городов — например, вокруг озера Неро (Ростов) к востоку от Москвы, в Оке и Подмосковных долинах, в поймах рек под Санкт-Петербургом. Наибольшее производство помидоров, огурцов, арбузов и других культур, нуждающихся в теплой погоде и большом количестве воды, происходит в низовьях Дона и Волги, в Ставропольском, Ростовском и Краснодарском краях.Многие основные овощи дополнительно импортируются из Европейского Союза (ЕС) и других стран, включая даже укроп и огурцы, которые могут быть произведены внутри страны.

В России выращивают разнообразные фрукты на площади около 1,2 млн га. До революции одних только яблок было более 200 сортов. К сожалению, советский упор на массовое производство привел к исчезновению некоторых из самых вкусных. Эксперименты И. В. Мичурина (1855–1935) привели к получению ряда устойчивых новых советских сортов.Он разработал теоретические основы и практические средства для гибридизации географически удаленных растений с хорошими результатами. Однако теперь известно, что в процессе чрезмерно усердного отбора он повредил или уничтожил некоторые из хороших ранее существовавших сортов. К другим основным продуктам питания, широко выращиваемым в странах бывшего Советского Союза, относятся груши, черешня и черешня, сливы, черная и красная смородина, крыжовник, малина, черноплодная рябина и некоторые другие. В теплых долинах Средней Азии и на Северном Кавказе дополнительно выращивают абрикосы, персики, айву, грецкие орехи, виноград.

Алматы, бывшая столица Казахстана, буквально означает «[Город] яблок». Его легендарный сорт яблок Апорт дает плоды размером с футбольный мяч и весом более 1 кг. К сожалению, его коммерческое производство развалилось вместе с Советским Союзом: одни из лучших садов были проданы застройщикам элитных жилых коттеджей, а другие стали жертвами пренебрежения, поскольку их бывшие владельцы уехали из страны или переключились на менее требовательные формы сельского хозяйства. В целом, крупнейшим производителем фруктов в Центральной Азии является Узбекистан, потому что на него приходится самая большая доля орошаемой Ферганской долины.В некоторых частях Центральной Сибири, особенно на Русском Алтае, есть небольшие районы, где микроклимат также благоприятен для выращивания садовых культур. На Дальнем Востоке России также много уникальных сортов фруктовых садов (
).

Практически все российское виноградарство (выращивание винограда для производства вина) сосредоточено на Северном Кавказе, примерно на 72 000 га. Однако антиалкогольная кампания Горбачева 1985 года уничтожила одни из лучших виноградников. Дополнительное давление возникло в 1990-х годах в связи с переходным периодом и усилением конкуренции из-за рубежа (дешевый импорт из Австралии, Чили и Аргентины, и не очень дешевый из Франции, Италии и Испании).Помимо России, заметное производство вина существует в Крыму, в Молдове и, конечно, в Грузии. Хотя россияне пьют только скромное количество вина (7 л на человека в год — примерно столько же, сколько в Соединенных Штатах, по сравнению с колоссальными 55 л во Франции), большая численность населения обеспечивает ему место среди 10 ведущих потребителей вина. наций по всему миру. Он производит около 310 миллионов литров вина в год и дополнительно импортирует 560 миллионов литров для удовлетворения внутреннего спроса.

Мясо и птица

Обратимся теперь к производству мяса и птицы.Россия — евразийская страна, поэтому ее граждане привыкли употреблять в пищу самые разные виды мяса, включая курицу, говядину и свинину, а также козу, баранину, лошадь, кролика, утку, гуся и других животных в отдельных регионах. Средний россиянин привык к большему разнообразию мяса, чем средний американец. Производство мяса — более сложное дело, чем производство зерна, потому что оно зависит от множества факторов: цепочки поставок кормов, воды и витаминов; хорошее укрытие; и так далее. Таким образом, животные дороги и медленно растут.Это первая сельскохозяйственная продукция, ставшая жертвой любых экономических потрясений.

Из-за плохого управления и отсутствия производственных стимулов мясные продукты советского периода были некачественными. Куры, выращенные в совхозах, были заведомо худощавыми и крепкими (их в шутку называли «голубыми птицами»). Несколько видов говядины, свинины или баранины, которые иногда можно было купить в государственных магазинах, были в основном костями. Приходилось стоять в длинных очередях и полагаться на милость мясника, чтобы получить лучший кусок.Первичное ребро, вырезка и другие отборные нарезки можно было приобрести только в номенклатурных распределительных центрах (или за взятку, если мясник лично знал).

На рисунке 20.6 показаны изменения в поголовье скота и птицы в России в период с 1990 по 2008 годы. В трудный переходный период после распада СССР животные были забиты и, по большей части, никогда не заменялись в достаточных количествах. поскольку. В 2008 году 46% всего поголовья крупного рогатого скота было выращено крупными сельскохозяйственными предприятиями (бывшими колхозами), а 47%.5% на отдельных жителей села. Лишь 6% выращено современными фермами западного образца. Большинство крупного рогатого скота находится в республиках Башкортостан и Татарстан в Приволжском федеральном округе, в Алтайском крае в Сибири, а также в Дагестане и Краснодарском крае на юге России. Неудивительно, что во всех этих регионах обширные пастбищные угодья.

откормочные площадки редки; большая часть крупного рогатого скота находится на свободном выгуле и питается травой. Интересно отметить, что в большинстве регионов России смешанное молочное и мясное производство является нормой, в отличие от США, Аргентины или Австралии, где дойные коровы редко выращиваются в тех же географических районах, что и мясной скот.Одним из хороших мест для наблюдения за производством смешанного крупного рогатого скота по-русски в Соединенных Штатах является Миннесота, где молочные фермы сосуществуют с небольшими откормочными площадками для говядины. География свиноводства аналогична географии крупного рогатого скота, но большинство крупных хозяйств расположены на юге, особенно в Ростовской области.

Овцы и козы наиболее распространены в республиках Северного Кавказа. В одном только Дагестане в 2008 году насчитывалось более 3 миллионов овец и коз. Мясо и шерсть ягненка играют важную роль в традиционной кавказской культуре.Выращиваются как тонкорунные, так и грубошерстные породы овец. Специализация овец в Центральной России — это легендарная романовская порода из Ярославской области, которая с 18 века поставляет лучшие овечьи шкуры для изготовления зимней одежды.

За пределами России республики Центральной Азии и Закавказья сильно зависят от овец и коз. Нежные шерстяные ткани — это местный деликатес и предмет гордости, например, в Кыргызстане. Поскольку примерно половина страны занята высокогорными пастбищами, производство шерсти там имеет смысл.Также в Средней Азии еду редко подают без баранины.

В Украине и Беларуси много животноводческих и свиноферм. Сало (сало) — важная составляющая традиционного украинского рациона. Некоторые народы Центральной Азии, особенно в Казахстане и Кыргызстане, предпочитают конину. К другим необычным (для жителей Запада) видам мяса, выращиваемым в бывшем Советском Союзе, относятся як в Бурятии и Тыве и лось на Дальнем Востоке, на Алтае и в Хакасии. (Выращенный здесь подвид лося называется маралом и славится не только своим мясом, но и рогами.Молодые рога содержат много крови, которая используется в традиционной медицине в качестве усилителя иммунной системы.) Мясо северного оленя употребляют в пищу народы Сибири и севера (ненцы, эвенки, эвены и др.). В конце 80-х годов прошлого века в тундрах Советского Союза было около 2,2 миллиона домашних оленей. Сегодня их количество ниже, но остается достаточно высоким, чтобы поддерживать коренное население.

Домашняя птица: куры, утки, гуси и индюки — обычное явление в странах бывшего Советского Союза. С 1960-х годов национальная советская программа «Птицепром» поощряла создание огромных промышленных комплексов по разведению, выращиванию и переработке кур.Они обеспечивали советские массы яйцами и мясом птицы. Ведущим регионом по производству яиц является Ленинградская область вокруг Санкт-Петербурга, на втором месте Краснодарский край и на третьем — Свердловская область вокруг Екатеринбурга. Очевидно, что производство яиц ориентировано на потребителей в крупнейших городах и должно происходить на небольшом расстоянии от них.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *