Выращивание гусей: Выращивание гусей в домашних условиях для начинающих

Выращивание гусей в домашних условиях для начинающих

Рекомендации по откорму гусей на мясо в домашних условиях

При правильном кормлении гусей питательным и калорийным кормом можно значительно увеличить доход от содержания этих птиц. Мясо гусей очень ценится,…

Читать

Венгерские гуси: фото, описание продуктивных характеристик и экстерьерных особенностей

Белые Венгерские гуси выращиваются на территории нашей страны последние 30 лет. Они представляют собой искусственно выведенных венгерскими селекционерами водоплавающих пернатых….

Читать

Губернаторские гуси: описание породы, фото, характеристика, отзывы

Отзывы заводчиков свидетельствую о том, что Губернаторские гуси, описание породы, фото которых представлено в статье, заслуживают того, чтобы заниматься их…

Читать

Чем кормить гусей в домашних условиях для быстрого набора веса?

Разведение гусей с целью получения вкусного мяса – важная отрасль фермерских хозяйств. К этому стремятся многие опытные заводчики и успешные…

Читать

В каком возрасте начинают нестись гуси?

Определившись с породой птицы, фермеры все чаще задаются вопросом: в каком возрасте и когда начинают нестись гуси в домашних условиях?…

Читать

Итальянская порода гусей: описание, характеристики, тонкости разведения

Промышленные породы домашних птиц с высокими продуктивными показателями пользовались спросом у заводчиков во все времена. Итальянская порода гусей, описание которой…

Читать

Рейнская порода гусей: описание, отзывы заводчиков, фото

Если вы ищите скороспелую, яйценоскую породу домашних птиц с отличным вкусом мяса, то Рейнская порода гусей – это именно то,…

Читать

Арзамасская порода гусей: характеристика, фото, важные особенности

Если нужна высокопродуктивная порода птиц, то Арзамасская порода гусей отлично подойдет заводчику для разведения и содержания в домашних условиях. Они…

Читать

Гуси Кубанской породы: характеристики, фото, особенности содержания

Кубанская порода гусей появилась относительно недавно, но уже успела стать популярной среди заводчиков. Фото и описание этих домашних птиц будет…

Читать

Тулузская порода гусей: характеристика и описание

Тулузская порода гусей известна уже давно, прежде всего своими продуктивными качествами и характеристиками. Они содержатся не только на родине в…

Читать

Холмогорская порода гусей: фото, описание, преимущества

Холмогорские гуси, описание породы которых есть в статье, заслужили немалую популярность. Такой спрос на этих домашних птиц обусловлен многочисленными факторами….

Читать

Как правильно выбрать породу гусей для домашнего разведения?

Немалое количество птицеводов интересуются тем, какую породу гусей выбрать для домашнего разведения? Это вопрос заслуживает внимательного рассмотрения со стороны заводчика….

Читать

Мясо гуся: все «за» и «против»

Полезные свойства гусиного мяса привлекают не только заводчиков, но и всех, кто следит за правильным и сбалансированным питанием. И хотя…

Читать

Состав комбикорма для уток и гусей

Комбикорм для водоплавающей птицы дают особям, когда они достигнут примерно 10 недель. Конечно, чтобы утки и гуси были здоровыми, быстро…

Читать

Гуси породы Линда: особенности, характеристики, преимущества и недостатки

Гуси породы Линда пользуются невероятной популярностью у заводчиков и покупателей их продукции во всем мире. Начинающих птицеводов, которые только собираются…

Читать

ГУСИ

Среди множества видов домашней птицы на первое место можно поставить гусей. Если же, к примеру, разведением кур занимаются для получения яиц, то гусей в основном разводят для получения вкусного мяса. Да, стоит отметить, что по своим диетическим свойствам, такое мясо в несколько раз уступает куриному из-за огромного содержания жира. Но оно, несмотря на это, очень полезно. В его составе содержатся витамины А, В, С и микроэлементы.Сперва расскажем вам про разведение гусей в домашних условиях. Основной смысл содержания гусей состоит в том, что их запрещено выращивать и содержать в клетках, как это происходит с курами. Это можно объяснить тем, что поголовье гусей в разы меньше. Лучше всего заниматься разведением гусей там, где имеется место для их выгула. К примеру, какое-нибудь пастбище с озером или речкой.Гуси требуют простора. Им нужно много двигаться и гулять. Тогда их мясо немного темнее по цвету, в отличие от куриного .

Породы гусей

Наиболее распространенными породами гусей являются: серые крупные гуси. Их вес составляет приблизительно 5-7 кг. Яйца довольно большие — где- то 170-200 г. Яйценоскость составляет 38-47 яиц.

Порода китайских гусей: Их живой вес может составлять 5кг. Очень выносливая порода, но по характеру –агрессивны.

Порода кубанских гусей- это российская порода. Средний живой вес примерно 5,5 кг. Яйценоскость 85-90 яиц. Яйца с наседкой.

Производить вывод птенцов гусей лучше всего наседкой. Но все же, если же в вашем пернатом хозяйстве имеется лишь одна наседка , то примерный выводок будет всего 12-14 голов, так как яйца очень крупные. Если же вы остановили свой выбор на этом варианте, лучше создать требуемые условия.

Температура воздуха в помещении должна поддерживаться на уровне в 115 градусов. В этом помещении должно быть сухо, без сквозняков. Гнездо наседки следует делать просторным. Нужно обязательно отделять гнездо от другого поголовья, и оградить специальными перегородками. Как правило, наседок держат от остальных гусей отдельно.

Самые первые птенцы станут появляться на свет на 28 день. Далее, их нужно забрать из гнезда, и поместить в отдельную коробочку. Нужно обязательно досвечивать лампой, обеспечивая нужную температуру.

После того, как все птенцы появляться на свет, их следует возвратить гусыне.

Как следует растить, ухаживать и содержать гусят.

Очень важен уход за маленькими гусятами дома с самых первых дней их жизни. С самых первых дней их жизни у гусят начинает укрепляться и формироваться иммунная система. Исходя из этого, следует обязательно составлять сбалансированный рацион для того, чтобы могла вырасти здоровая и крупная птица. Занимаясь уходом за гусятами дома первые 6-7 дней им полезно добавлять в рацион питания желток вареного яйца. Оно отлично может усваиваться еще слабым организмом гусят. Также можно добавлять в рацион зелень.

Поилки для гусят нужно выбирать такие, чтобы можно было обезопасить молодых особей от риска утонуть или захлебнуться в ней. В рацион питания гусят следует добавлять разные травы. Помимо зеленого лука, можно давать клевер и люцерну. Поилки нужно заменить на более большие, для того, чтобы гусята могли в них плавать.

Как же нужно вести уход за гусятами дома?

Начиная с этого времени, гусят нужно хорошо кормить зерном, комбикормом, а также зеленью и жмыхом. Их нужно выпасать на небольшом открытом озере или речке без сильного течения. Помимо воды и корма, гусята очень сильно нуждаются в необходимой температуре окружающей среды, в освещении и просторном помещении.

Следует выбирать соответствующее помещение в зависимости от количества поголовья. В первые 2-3 дня гусят нужно содержать в картонных коробках в летней кухне . Потом, их следует отнести в сарай или птичник. А в качестве подстилки для гусят вы можете использовать солому. Через 3-4 дня жизни, гусятам нужно обеспечить выгул на открытом воздухе, поскольку в данное время они уже должны быть переведены на подножный корм. Через 40 дней их можно выпасать около водоемов. В первые 6-7 дней жизни гусят, температура воздуха должна держаться на отметке в 29-30 градусов. Нужно постепенно снижать ее до 23-24 градусов. А по истечению 3-ех недель, гусят нужно перевести жить в естественные условия.

Размеры помещения.

Главным условием, относящимся к площади помещения для маленьких гусят является то, чтобы оно не было очень тесным. Нельзя содержать молодняк в клетках. После подрастания , в дневное время гусят можно выпустить в устроенные огороженные загоны , расположенные на улице.

Гуси разведение содержание уход в домашних условиях

Чаще всего в фермерском хозяйстве люди выращивают курей. Однако у тех, кто имеет большой двор и возможности, можно встретить гусей. Выращивание данных птиц всегда приносило много прибыли. Птица не только неприхотлива в уходе, но и питается преимущественно растительными видами пищи. А вкусная печень и мясо гуся ценятся за полезные качества.

В данном разделе мы расскажем о том, как правильно кормить гусей. Несмотря на то, что птица неприхотлива, ее нужно правильно кормить для получения большого количества мяса. Птице нужно не только много травы, но и зерна. Наши специалисты расскажут о том, какие нужно соблюдать пропорции, сколько птице нужно воды.

С чего начать выращивание гусей дома?

Начать разведение гусей можно двумя способами: вывести молодняк из яиц в инкубаторе или просто купить птицу на рынке. Эксперты расскажут о том, как правильно разводить в домашних условиях гусей, а также у кого и где можно купить птицу, чтобы в дальнейшем не столкнуться с ее многочисленными болезнями.

Гуси – это не только мясо, но и яйца. Вы узнаете о том, сколько за сезон несет взрослая особь яиц, чем ее кормить для большей продуктивности. Конечно же, гуси должны иметь много свободного пространства для выгула. Профессиональные фермеры подскажут несколько советов, которые помогут соорудить площадку для выгула гусей. Особое внимание мы уделяем зимнему содержанию птицы.

В данном разделе вы узнаете много полезной информации о том, чем еще полезны гуси. До сих пор многие люди недоумевают: зачем держать гусей, если они много едят, а яиц не несут много. Приоткроем тайну: вы узнаете обо всех полезных качествах гусиного мяса. В конце концов, убедитесь в том, что выращивать гусей не только легко, но и прибыльно, ведь ценное мясо с легкостью можно реализовывать на рынке или даже в ресторанах. Для выращивания гусей не требуются колоссальные капиталовложения, а эффект практически 100-процентный, ведь разведение гусей – прибыльное дело.

Разведение гусей – подробно для начинающих

В России гусей начали разводить относительно недавно – в 17 веке. Тогда праздничное блюдо из «лапчатых» могло появиться только на царском или дворянском столе.

При этом содержать гусей несложно: они могут целый день гулять и питаться тем, что найдут сами. Главное разобраться с технологией разведения домашней птицы.

Породы

На сегодняшний день существует больше 40 пород гусей. У них разная продуктивность и яйценоскость. Для домашнего разведения подходят крупные породы. Начинающим фермерам рекомендуют выбирать из самых популярных видов. Гусь – птица своенравная, и не каждое стадо разводить одинаково просто.

Породы гусей для начинающих птицеводов:

1. Кубанские.
2. Китайские.
3. Арзамасские.
4. Крупные серые.
5. Тульские.
6. Итальянские.
7. Холмогорские.

Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки, отличительные черты. Поговорим об особенностях подробней.

Кубанская порода

Хорошо разводить в Краснодарском крае и ближайших к нему областях. Бывают белыми и серо-бурыми. Наседки данного вида могут приносить до 100 яиц в год. Отличаются хорошей выживаемостью гусят.

К минусам относят небольшой вес взрослой птицы. Редко они достигают 6 килограммов.

Китайские гуси

Белые и серые китайские породы также приносят около 100 яиц в год. Они очень выносливы, но, как и кубанские гуси – мелковаты. Гусыни в среднем весят по 4 килограмма, гусаки — по 5,5. При этом свой «взрослый» вес они набирают очень быстро, поэтому часто считаются бройлерами.

Арзамасская порода

Птицы арзамасской породы в 19 веке выводились для гусиных боев. Однако наши предки быстро заметили, что эти лапчатые отличаются хорошим набором веса и вкусным мясом. Несутся гусыни достаточно редко, но считаются хорошими наседками. В год они приносят до 20 яиц. Практически из каждого из них вылупляется гусенок.

Это своенравная «драчливая» порода. При этом арзамасские птицы могут выживать в суровых климатических условиях.

Крупные серые

Крупные серые гуси являются неприхотливой породой. Их можно содержать без водоема. Ценятся за жирную печень. Вес варьируется от 6 до 9 килограммов. Гусыни выступают в роли хороших наседок. Однако в год они приносят всего по 30-40 яиц.

Тульские

Тульскую породу выводили специально для боев, поэтому такие гуси отличаются агрессивным характером и своевольным нравом. Сами птицы имеют серый окрас, вес редко достигает 8 килограммов. При этом они ценятся за вкусное мясо. Яиц наседки приносят не больше 25 в год. Неприхотливы к корму и условиям содержания.

Итальянские

Итальянские гусыни могут принести до 90 яиц в год. Кроме того, породу ценят за мясо и за печень. «Итальянцы» очень красивы и грациозны внешне. При этом таких птиц нельзя содержать в грязном и холодном птичнике. Порода теплолюбива.

Холмогорские

Лучшей мясной породой часто называют холмогорских гусей. Взрослые птицы могут достигать 12 килограммов. В свою очередь, молодняк быстро растет и откармливается. Такие птицы могут приспособиться практически к любой местности. Они достаточно дружелюбны к людям.

К минусам можно отнести позднее половое созревание, которое наступает в трехлетнем возрасте.

Выведение гусей

В домашних условиях гусят можно вывести двумя способами:

1. Естественным (с гусыней-наседкой).
2. С помощью инкубатора.

В обоих случаях нужно правильно отбирать яйца. Они уже должны быть оплодотворенными. Определить это можно с помощью просвечивания, на 6-7 день после того как яйца снесли.

Нельзя «высиживать» яйца с дефектами. А именно:

• с двумя желтками;
• треснутые,
• неправильной формы;
• если на просвете видны кровяные сгустки.

Опытные фермеры советуют перед высиживанием обработать каждое яйцо перекисью водорода.

Если высиживает гусыня

Лучшей наседкой считается уже опытная гусыня. Молодую самку к высиживанию надо заранее подготовить:

• на 2-3 дня подложить ей обычное яйцо;
• обеспечить тишину и покой;
• подойти к ее гнезду.

Если гусыня не бросила свой насест, а начала выгонять человека (шипеть, махать крыльями), она готова к насесту.

Перед высиживанием гусынь нужно хорошо откормить, и приготовить им гнезда высотой в 30 сантиметров. Стандартный размер насеста 40 на 60 сантиметров. Гусята вылупляются на 28 день. После того как птенцы подсохнут, гусыню можно унести из гнезда.

Яйца в инкубаторе

В инкубаторе важнейший фактор – температура.

Она должна постоянно находится в пределах 37,5-37,7 градусов по Цельсию. При низких температурах гусята рождаются слабыми, при высоких – очень мелкими.

Инкубаторы важно вентилировать, гусиные эмбрионы нуждаются в кислороде в 12 раз больше, чем куриные. Начиная с 15 дня, ежедневно стоит на 30 минут в день снижать температуру до 30 градусов.

Выращивание гусят

Гусята нуждаются в постоянном тепле. В первую неделю необходимо прогревать помещение, где находятся птенцы до 28 градусов по Цельсию. При этом если температура будет выше, у гусят будет постоянным чувство жажды. Они начнут много пить и купаться в поилке, а значит, их подстилка будет мокрой.

Нужно следить за:

• температурой;
• чистотой;
• водой (менять каждый день).

Не допускается перенаселение гусят. До месяца на квадратном метре может проживать максимум 10 птенцов. До 2,5 месяцев – по 4 особи на квадратный метр.

Уход за птенцами

Птенцов начинают кормить в первый же день. Причем первую неделю приемов пищи может быть 6-7 за сутки. Для удобства, птицеводы кормят гусят каждые 3-4 часа. Весь корм должен быть либо влажным, либо жидким. Липкий корм может попасть в носовые проходы и стать причиной воспаления.

Недельных малышей можно начинать отпускать на улицу. Сначала на полчаса, постепенно увеличивая время выгула. Двухнедельные гусята уже гуляют целый день.

Со второго месяца жизни уход за гусятами не отличается от ухода за взрослыми птицами.

Где держать взрослых и молодых птиц?

Как уже говорилось выше, гуси – птицы неприхотливые. Однако им нужен:

1. Птичник (гусятник).
2. Пастбище для прогулок.

Сами птицы легко переносят холод, зимой могут проживать в неотапливаемом гусятнике. Самое главное, чтобы птичник был чист, и не было сквозняка.

Каким должен быть дом для гусей?

Гусятником может стать дощатый сарай. Важно соблюдать три параметра:

1. Освещение. В обычные дни стаду необходим семичасовой световой день. В период яйцекладки его увеличивают ровно в два раза. Слишком много света может привести к каннибализму, тусклый свет – к болезням. Оптимальная мощность ламп в гусятнице – 60 ватт. Лампы устанавливают на каждые 5-6 квадратных метров.
2. Температура. Оптимально – 22-30 градусов. Не должна снижаться ниже 5 °С и подниматься выше 40 °С, иначе птицы погибнут.
3. Влажность. Оптимально – 60%. Пониженная приводит к раздражению слизистых птицы, повышенная к появлению плесени.

Кроме того, птичник должен быть просторным. На 1 квадратном метре может проживать до 2 особей.

Выращивание гусей ~ 8 вещей, которые нужно знать перед началом работы

Думаете о том, чтобы завести гусей на своей ферме?

За гусями удивительно легко ухаживать, и во многих отношениях они даже легче, чем цыплята. Они самодостаточны и вообще отличные матери.

Семья гусей на свободе на нашей усадьбе в Вермонте.

Хотя они могут быть проще, чем цыплята, они также сильно отличаются от цыплят. Я бы порекомендовал приобрести хорошую книгу по разведению гусей, чтобы полностью понять их требования, прежде чем прыгать.0003

«Руководство современного поселенца по содержанию гусей» — это прекрасное подробное руководство для начинающих, а «Содержание гусей: породы и содержание» — еще одно отличное руководство по выращиванию гусей. Для более общего руководства по домашней птице нет лучшей книги, чем «Путеводитель по выращиванию домашней птицы», в котором рассказывается практически обо всех видах домашней птицы, включая гусей.

Вот лишь несколько отличий гусей от кур.

В отличие от уток и кур, которые предпочитают жуков и пищу с высоким содержанием белка, гуси питаются травой. Их пищеварительная система очень похожа на лошадиную, и они созданы для быстрого превращения травы в мясо и яйца.

Убедитесь, что у них есть доступ к зелени, а также к стандартному нелекарственному корму для птицы. Лекарственный корм для птицы дозируется для цыплят и может быть токсичным для других пород.

Наша мать-гусыня учит своих детенышей пастись в возрасте всего лишь 1 недели.

Даже в очень холодном климате они предпочитают оставаться на улице в светлое время суток. Наши валялись на снегу, довольные собой, даже в самую сильную метель.

Имея это в виду, им нужно самое элементарное жилище, ровно столько, чтобы хищники не добрались до них.

Гуси — отличные птицы на свободном выгуле, потому что они отлично защищаются от хищников. Некоторые владельцы смешанных стад добавляют их в стаю, чтобы обеспечить безопасность цыплят во время свободного выгула.

Несмотря на то, что гуси прекрасно отбиваются от злоумышленников в дневное время, они очень плохо видят ночью. Они не могут отбиться от того, чего не видят, поэтому убедитесь, что вечером они надежно заперты.

Одна из наших милашек, выращенных вручную.

У гусей большие ноги, чтобы ходить по мокрой земле или грести по воде. Эти лапы сильно отличаются от куриных лапок или любой другой птицы, которая использует насест.

Это наземные птицы, и им нужно свободное пространство в курятнике, а также большие скворечники на полу. Они не смогут получить доступ к приподнятым ящикам для кур.

Гуси гнездятся ранней весной в очень простом укрытии с подстилкой из сена.

Гуси — водоплавающие птицы, и они счастливы, когда у них есть вода для купания, но вам не нужен полный пруд. Они довольны небольшим детским бассейном, в котором можно плескаться в теплые месяцы. В холодные месяцы мы ежедневно приносили им теплую воду, и большую часть жидкости они полагались на снег.

Следите за тем, чтобы их источник зимней воды был маленьким и его нельзя было легко пролить. Они попытаются залезть искупаться, а потом приморозят грудь и ноги к снегу и льду.

Если вы живете в холодном климате, в зимние месяцы лучше держать их как можно более сухими. Хотя поедание снега может показаться суровым, это гораздо приятнее, чем пытаться выковыривать из льда паникующего гуся.

Наша матрона гусыня присматривает за смешанным стадом на пруду. Она приняла уток как своих и защищала их.

В то время как цыплята являются наземными птицами с очень сухими гнездами, самки гусынь должны купаться, чтобы намочить свои перья, чтобы яйца оставались влажными во время инкубации. Чтобы высиживать гусиные яйца в инкубаторе, вам необходимо следовать определенным протоколам. Подробнее см. в Руководстве по содержанию гусей для современных поселенцев.

Вся эта дополнительная влажность означает, что гусиные яйца немного отличаются от куриных, когда дело доходит до приготовления. Желтки намного крупнее и насыщеннее, но белок более жидкий.

Я люблю делать домашний заварной крем или вафли с желтками гусиных яиц, но не пытайтесь приготовить безе из белков. Они просто не будут нормально взбиваться.

Яйцо гусиное от половозрелой птицы. Это яйцо весило около 1/2 фунта (220 граммов)!

Если вы собираетесь выращивать гусей на мясо, вы будете приятно удивлены тем, что мясо гуся по вкусу больше похоже на говядину, чем на птицу. Для мелких поселенцев гусиное мясо — отличный способ внести разнообразие в свои урожаи, фактически не беря на себя ответственность или расходы на выращивание коровы.

Даже если вы не собираетесь ловить гусей на мясо, всегда найдутся гусаки, которых просто невозможно приручить. Приятно знать, что если вам нужно собрать урожай, чтобы обуздать атакующее поведение, вас ждет редкое удовольствие.

Гусиная грудка, нарезанная на гусиный «стейк»

Гуси имеют плохую репутацию агрессивных людей, но чаще всего это связано с обращением с ними больше, чем с чем-либо еще.

Выращенные вручную гуси преданы своим владельцам и приветствуют их как часть стаи. Гуси, выращенные на нашей усадьбе, скорее домашние животные, чем сельскохозяйственные.

Наш кот потерял свое место, когда наш домашний гусь прижался к нам. Это молодняк, намного меньше взрослой птицы.

Наши гуси приветствовали нас, когда мы возвращались домой, подходили, когда их звали, и кружили вокруг наших лодыжек, уткнувшись носом, как домашние кошки.

В то время как они принимают вас как часть стаи, с посетителями может быть другая история. Нашу семью дружелюбных гусей нужно было запирать, когда приходили друзья, и нам приходилось вырабатывать компромисс с парнем из UPS. Любой, кто не входил в их стаю, мог подвергнуться нападению.

Наши гусята усердно учатся следовать за вожаком. Если обучение начинается рано, вы просто еще одна часть семьи.

Это поведение «сторожевой собаки» делает их прекрасным дополнением к ферме в очень сельской местности, где вы не видите много посетителей. Гусей до сих пор используют в качестве «сторожевых собак» в тюрьмах, потому что их нельзя подкупить, как настоящих собак, и они яростно защищают свою территорию от злоумышленников.

То же самое и с вашей усадьбой. В любой день я натравлю своих гусей на грабителя.

ВЫРАЩИВАНИЕ ГУСЕЙ В НЕБОЛЬШИХ СТАДАХ ИЛИ НА ДВОРЕ – Мелкая и приусадебная птица

Автор : Д-р Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

Гуси были завезены в Европу на протяжении веков Мир» европейскими поселенцами. Гусей можно разводить по разным причинам, в том числе для получения мяса, пуха и перьев, а также для прополки или охраны. Гуси — отличные собиратели, и к тому времени, когда им исполняется пять-шесть недель, они могут получать большую часть своего рациона с пастбищ. Акр пастбища обычно поддерживает от 20 до 40 гусей, в зависимости от размера гуся и состояния пастбища.

МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Готовая к приготовлению гусиная тушка (Изображение kordeo на Shutterstock.com)

После периода насиживания гусят можно выращивать до товарного веса либо в стойлах, либо на выгуле. Выращивание гусей в неволе позволяет лучше контролировать окружающую среду, но увеличивает затраты на содержание и корма. Гуси, выращенные в неволе, обычно очень быстро достигают товарного веса. Гусей бройлерного типа можно выращивать до товарного веса в возрасте восьми-девяти недель при весе 9 г.фунт (4 кг). Тяжелых гусей можно вырастить до 13 фунтов (6 кг) за 12–14 недель. Кроме того, закрытое содержание позволяет выращивать в два раза больше гусей на акр. Гусей, выращенных в неволе, обычно содержат на глубокой подстилке, как это принято для цыплят-бройлеров. Однако гусей также можно выращивать на рейках или проволочной сетке. Это позволяет помету проходить через пол, а также любой воде, пролитой из поилок. Это снижает риск заражения паразитами.

Гуси, выращенные на пастбище, требуют менее интенсивного ухода, чем гуси, выращенные в неволе. За исключением очень холодных мест, гусям, выращиваемым на выгуле, обычно требуются только поилки, кормушки, ограждение и укрытия для тени. Хотя гуси не могут переваривать траву намного лучше, чем другие виды домашней птицы, они способны потреблять ее в больших количествах. При содержании на пастбищах они также потребляют насекомых, улиток, червей и т. д., что может обеспечить около 10% необходимого суточного потребления белка. В системах выпаса время до товарного веса зависит от того, собираются ли гуси ощипывать на пух и какой размер позволяет рынок. Обеспечение гусей пастбищами в период выращивания резко снижает затраты на корма. Например, некоторые производители наблюдают снижение количества полноценного корма для гусей на пастбище на 48% по сравнению с содержащимися в неволе. Единственная разница в производительности заключается в том, что гуси, выращенные на пастбищах, достигают товарной массы в более позднем возрасте и будут более стройными.

Гуси способны преодолевать большие расстояния, если потребуется, чтобы поесть корм. У них очень сильный стайный инстинкт, и их легко перегонять из одного места в другое. Гуси также самостоятельно возвращаются домой стаей в конце дня. Было показано, что гуси демонстрируют такое поведение, возвращаясь с расстояния до 3 миль. (5 км).

Стая гусей (Изображение FOTOGRIN на Shutterstock.com)

Если вы закладываете пастбище специально для разведения гусей, можно использовать практически любую траву или клевер. Исключением является люцерна, которую гуси не любят. На пастбище, состоящем из многолетнего райграса, тимофеевки и белого клевера, возможна плотность посадки 60 гусей на акр (150 гусей на гектар). Гуси любят новый прирост, поэтому следует практиковать управление пастбищами, включая ротацию и стрижку.

Разделка гусей аналогична процессу разделки других видов домашней птицы. Типичный выход годного к употреблению мяса разделанного гуся составляет 70% туши с потрохами или 63% без потрохов. Гусь подвешивается вверх ногами, как правило, в воронке, через которую проходит голова. Яремные вены перерезают с обеих сторон шеи, хотя голову отрезать не следует. После завершения обескровливания гуся можно ощипать всухую, но это очень трудоемко. В качестве альтернативы, гусей можно ощипать с использованием процесса и оборудования, аналогичных тем, которые используются для кур и индеек. Тушку сначала погружают в кипяток, чтобы ослабить перья. Крупные крыловые и хвостовые перья удаляют вручную, а затем тушку помещают в ощипывающую машину.

Удаление всех пуховых и перьевых перьев обычно выполняется с помощью воскового погружения. Тушку погружают в восковую ванну на одну-две минуты. Затем тушу опускают в холодную воду, чтобы воск затвердел. Затем тушу погружают в горячий воск во второй раз и снова погружают в холодную воду, чтобы затвердеть второй слой воска. Затем воск удаляют с туши вручную или с помощью машины для депарафинизации.

Чтобы определить лучшее время для забоя гусей, поймайте несколько птиц и вырвите у каждой хвостовые перья и несколько грудных перьев. Если на кончиках перьев видны следы крови или они очень мягкие и гибкие, подождите еще семь-десять дней перед забоем. Когда перья имеют твердые кончики и легко снимаются, гусей пора забивать, и сделать это нужно как можно быстрее.

ПРОИЗВОДСТВО ПУХА ИЛИ ПЕРЬЯ Гусиный пух (Изображение donikz на Shutterstock.com)

Гусиный пух и перья производятся для производства одежды и домашнего белья. Самым ценным продуктом является пух, за ним следуют тонкие перья. В большинстве коммерческих продуктов используется комбинация пуха и тонкого пера. Чем больше пуха использовано, тем выше ценность продукта. Пух получают из грудной части гуся.

Для получения перьев и пуха при забое гусей обычно сначала используют ошпаривание горячей водой (от 140°F до 154°F или от 60°C до 68°C в течение одной-трех минут). Затем грубые перья выщипывают вручную, а остальные удаляют либо с помощью выщипывателя, либо вручную. Затем перья сушат и сортируют.

Пух и перья живых гусей обычно собирают в возрасте от девяти до десяти недель, когда они линяют естественным образом. Сбор перьев во время естественной линьки облегчает удаление пуха и перьев. Затем растущих гусей можно ощипывать каждые шесть недель, что совпадает со временем каждой последующей линьки. Ощипывать можно все породы, но более ценным является белое оперение.

ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ (ФУА-ГРА) ПРОИЗВОДСТВО

Фуа-гра (по-французски «жирная печень») производится путем принудительного откорма гусей (а иногда и уток) высококалорийной диетой. Насильственное кормление обычно происходит между 9до 25-недельного возраста на срок от 14 до 21 дня. В результате высокого потребления диетической энергии печень увеличивается с начального веса в 0,21 унции. (80 г) до конечного веса от 21 до 28 унций. (от 600 г до 1 кг).

Выбор породы для производства фуа-гра основывается на способности гуся производить увеличенную печень в желаемый период времени, а также на темпераменте гуся. С гусями будут обращаться пять-шесть раз в день, поэтому требуется неагрессивная порода. В производстве фуа-гра обычно используются две породы гусей: тулузские (США) и ландские (Европа).

При переработке гусей, выращенных для фуа-гра, печень является основным желаемым продуктом, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить печень. Существует оборудование, предназначенное специально для ощипывания гусей, выращенных для фуа-гра, но гусей также можно ощипать вручную. Жировая печень должна быть извлечена и охлаждена как можно быстрее. Это обеспечивает продукт хорошего качества, в котором снижается потеря жира во время приготовления.

ГУСИ КАК ПОЛОТИТЕЛИ

Гуси хорошо справляются с прополкой, потому что любят траву и держатся подальше от широколиственных растений. Гуси могут удалять траву и сорняки, которые, поскольку они находятся близко к другим растениям, не могут быть удалены рыхлением. Помимо прополки традиционных культур, гусей можно использовать для уборки корма на дамбах и канавах, которые трудно обслуживать с помощью оборудования. Гуси работают весь день, убирая траву и сорняки по мере появления новых побегов. Гуси не повредят корни сельскохозяйственных культур. Гуси также будут пастись, когда земля слишком влажная, чтобы ее можно было рыхлить. Использование гусей в качестве прополщиков также добавляет в почву удобрения и органические вещества.

В Соединенных Штатах гусей изначально использовали для прополки хлопковых плантаций. С тех пор гусей стали использовать для прополки различных культур, в том числе спаржи, картофеля, плодовых кустарников, саженцев, табака, ореховых деревьев, винограда, фруктовых деревьев, свеклы, сахарной свеклы, фасоли, хмеля, различных декоративных цветов (розы, ирисы, гладиолусы, хризантемы, пионы, георгины и др. ), лук, клубнику. Гусей, содержащихся для прополки, обычно кормят ограниченно, вечером дают любое зерно. Уровень ограничения корма будет зависеть от количества кормового материала, доступного на участке, подлежащем прополке. Если ограничение будет слишком большим, гуси могут начать поедать урожай, подлежащий прополке. Как и в любой системе управления пастбищами, гусям-полянкам необходимо обеспечить тень и воду.

Молодые растущие гуси используются в программах прополки. Важно не давать гусятам доступ к пышной траве до того, как использовать их в программе прополки, потому что они могут отвергнуть сорняки более низкого качества. Однодневных гусят обычно высиживают в течение шести-восьми недель, прежде чем их навсегда помещают в поле без укрытия. Молодых птиц можно использовать при наличии укрытия. Не рекомендуется держать гусей от одного сезона к другому, потому что старые гуси менее активны в жаркую погоду, чем молодые птицы. Также труднее удержать их от пересечения заборов.

Китайские гуси обычно выбирают как гусей-полольщиков. Если нужна более крупная птица, можно использовать африканских гусей. Эти две породы гусей более активны и энергичны, чем тулузские и эмбденские гуси, хотя эти породы иногда используются.

ИНФОРМАЦИЯ О КУЛЬТУРАХ

Необходимое количество гусей на акр зависит от уровня роста сорняков и урожая. Например, на акр хлопчатника достаточно одного-двух гусей (пять-шесть гусей на гектар), а на акр клубники рекомендуется от двух-трех гусей (шесть-восемь гусей на гектар). Гусей-полольщиков обычно высаживают на поля в начале сезона, когда начинают появляться первые ростки травы и сорняков. Для пропашных культур обычно достаточно двух-четырех гусей на акр при размещении при появлении первой травы. Следует использовать не более четырех гусей на акр. Однако может потребоваться больше гусей, если насаждения находятся на грядках, потому что грядки имеют большую площадь, где могут расти трава и сорняки. Также может потребоваться больше гусей, если трава и сорняки сильно разрослись до того, как гусей будут размещены.

В приведенном ниже списке содержится более подробная информация о том, сколько гусей обычно требуется для прополки определенной культуры.

• Хлопок: Для прополки хлопка требуется всего один-два гуся на акр. Пяти-шестинедельных гусят обычно отправляют на прополку вскоре после посадки хлопчатника.
• Клубника: Обычно для прополки клубники требуется от шести до восьми гусей на акр. Пяти-шестинедельных гусят следует помещать на прополку, когда впервые появляются ростки сорняков. Удалите гусей после того, как ягоды начнут созревать, потому что гуси будут есть спелые плоды.
• Кукуруза: Гуси будут потреблять молодые растения кукурузы, поэтому их нельзя помещать для прополки до тех пор, пока кукуруза не будет «отложена». После того, как кукуруза собрана, гуси могут оставаться в поле, чтобы подобрать раздробленное зерно. Это откормит их до товарного веса и уменьшит количество самостоятельных растений кукурузы в соевых бобах или других последующих культурах.

Гуси подавляют рост травы и сорняков в садах, рощах и виноградниках, а также в арыках. Они также будут есть любые упавшие плоды, тем самым контролируя вредных насекомых.

ГУСИ КАК СТРАЖНЫЕ ЖИВОТНЫЕ

Гуси обладают талантом отличать обычные, повседневные звуки и образы от незнакомых. Они также очень территориальны. В результате они будут бить тревогу при появлении злоумышленников (двуногих или четвероногих). Использование гусей в качестве сторожевых животных не является чем-то новым. Римляне использовали гусей в качестве охранников. Наиболее эффективны гуси в качестве сторожевых животных, когда они содержатся в стае. В стае должен быть только один самец. Это предотвратит драки между гусаками, которые будут отвлекать гусей от их сторожевых обязанностей. Если гуси содержатся в районе, где они могут добывать пищу, им требуется только подкормка каким-либо кормом. Если вы можете сделать свою собственность своей территорией, сторожевые гуси являются эффективным и недорогим методом обеспечения безопасности.