Все про индюков: Выращивание индюков (все положительные и отрицательные моменты)

Содержание

Выращивание индюков (все положительные и отрицательные моменты)

В разведении кур, гусей, уток есть свои преимущества, но одной курочки не хватит, чтобы накормить мясом большую компанию гостей, а вот индейки весом под 20-30 кг будет вполне достаточно. К тому же ее диетическое мясо отличается высокой питательностью и отменным вкусом, потому-то выращивание индюков становится все популярнее среди фермеров: одни разводят этих больших домашних птиц для личного потребления, другие получают прибыль от продажи мяса, пуха и яиц.

Плюсы выращивания индюков

Но как бы ни были хороши индюки, выращивание их имеет свои сложности и недостатки.

Если мясо индейки настолько полезно, почему тогда далеко не все готовы отказаться от привычных кур и гусей ради выращивания индюков? В чем плюсы и минусы их разведения? Имеет ли смысл разводить этих домашних птиц на своем участке?

Индейка легко усваивается и не вызывает аллергии

В первую очередь, стоит отметить, конечно, пользу диетического мяса индейки: низкий уровень холестерина, большое количество важных витаминов, аминокислот и микроэлементов, индейка легко усваивается и не вызывает аллергии.

Не менее полезна и печень индейки – в ней высоко содержание полезной фолиевой кислоты и витамина К.

Видео про выращивание индюков

Можно покупать индейку и в магазине, но выращивая индюков собственноручно, вы будете уверены в полной безвредности и свежести их мяса. Если  в вашей семье есть беременные или кормящие женщины, маленькие дети, если кто-то из членов семьи занимается тяжелым физическим трудом или постоянно страдает от стрессов и бессонницы, значит, вам обязательно стоит заняться выращиванием индюков!

Яйца индюшек занимают по своим вкусовым и диетическим свойствам третье место после перепелов и цесарок, а уже после индюшиных яиц следуют куриные. Единственный минус в том, что индюшки приносят меньше яиц, чем курицы.

Индюки с трехмесячного возраста быстро набирают вес, опережая в этом кур

Тем, кого интересует в птицеводстве финансовая сторона вопроса, будет интересно узнать, что выращивание индейки достаточно быстро окупается и начинает приносить неплохую прибыль. Особенно если учесть, что мясо индейки стоит дороже, чем куриное мясо, и встречается в продаже намного реже. Вдобавок, индюки с трехмесячного возраста быстро набирают вес, опережая в этом кур. 60 % живого веса индейки составляет мышечная масса, которая представляет собой полезное белое мясо.

С целью получения прибыли можно реализовать:

  • мясо индейки,
  • яйца,
  • пух и перья,
  • молодняк,
  • маленьких индюшат.

В еде индюки неприхотливы, их можно кормить свежими влажными мешанками с овощами и корнеплодами

Что касается условий содержания, индюков устраивает такое же помещение, в котором обычно выращивают кур, только гнезда для несушек нужно предусмотреть большего размера и соорудить насесты таким образом, чтобы для каждой птицы было предусмотрено по 40 см свободного места. Птичник должен быть светлым, сухим и просторным.

В еде индюки неприхотливы, их можно кормить свежими влажными мешанками с овощами и корнеплодами, комбикормом, сеном. Летом их выпускают на пастбища, где индюки питаются зеленью и насекомыми.

Минусы выращивания индюков

Многие птицеводы не рискуют заниматься разведением индюков из-за сложностей с выращиванием маленьких индюшат. Риск гибели птенчиков в нежном возрасте очень высок. Но если вы знаете основные правила, как выращивать индюков и ухаживать за молодняком, опасаться вам нечего.

Многие птицеводы не рискуют заниматься разведением индюков из-за сложностей с выращиванием маленьких индюшат

Вот что вам нужно запомнить, чтобы не допустить гибели индюшат:

  • старайтесь поддерживать +33 градуса в первые пять дней жизни птенчиков, +27 градусов до 10 дней, +23 градусов после 11 дней жизни индюшат;
  • индюшатам с белым оперением необходима температура более высокая, чем птенчикам с темным оперением;
  • не допускайте резких перепадов температуры в помещении, где живут маленькие индюшата;
  • при выращивании птенчиков под индюшкой-наседкой достаточно поддерживать в птичнике температуру около +23 градусов;
  • до образования кожных наростов на шее молодняк (к 5 неделям) очень чувствителен к сырости – не выпускайте птиц во двор при выпадении росы и в дождливые дни;
  • маленьким индюшатам измельченный корм насыпают на плотную бумагу, чтобы они не повредили клювики о твердую поверхность, иначе это может привести к их гибели.

Маленьких индюшат нельзя содержать вместе с цыплятами и курами, поскольку в результате совместного проживания индюшата могут заболеть энтерогепатитом. В отличие от цыплят, индюшата более пугливы, более восприимчивы к простуде и плохо привыкают к смене обстановки или смене корма. Испорченный корм может легко вызвать заболевания и падеж индюков.

Видео про содержание индеек

Воду индюкам наливают только свежую, обязательно комнатной температуры. Постарайтесь предусмотреть такую конструкцию поилки, чтобы маленькие индюшата легко доставали до воды, но не могли залезть в нее. Корм тоже должен быть постоянно свежим: регулярно убирайте из кормушек недоеденные остатки, мешанки готовьте сразу перед кормлением, чтобы они не закисли, не допускайте попадания в корм заплесневелых и затхлых продуктов. По мере загрязнения поилки и кормушки нужно будет промывать.

Выращивание индюков осложняется еще и тем, что они сильнее, чем остальные виды домашней птицы, склонны к ожирению. Предотвратить ожирение индюков помогает добавление в их повседневный рацион большего количества зелени и травяной муки, количество зерна снижают. Птиц, склонных к ожирению, заставляют больше двигаться.

Оцените статью:

[Голосов: 5 Среднее: 3.4]

Все про индюков — «от яйца до мяса»: инкубация, вывод, выращивание молодняка, особенности содержания | Fermer.Ru — Фермер.Ру — Главный фермерский портал

Добрый день, друзья!
давайте знакомиться — меня зовут Елена, я со своей семьей занимаюсь инкубацией, выводом и выращиванием бройлерной птицы (бройлеры, индюки, утки, цесарки)
Птицей в общей сложности занимаемся около 10 лет, в больших объемах — 4й год.

много было набито шишек, потрачено сил и средств для того, чтобы этому научиться, но, как говориться, опыт -сын ошибок трудных и гений — парадоксов друг. Любой опыт, он как правило, бесценен, и кто бы что не писал, в итоге выбираешь что-то среднее, «под себя и для себя».

Итак, индюки 🙂
начну с инкубационного яйца, так как в первую очередь, яйцо мы берем для себя и только потом уже на продажу. Поэтому я, как никто другой, заинтересована в его КАЧЕСТВЕ.

Исходя из этого хочу поделиться своими наблюдениями.
Яйцо с хорошим оплодом и выводимостью (бывают исключения, но оооочень редко) привозят из Европы с февраля по июнь. Июль-сентябрь — яйцо индюков стараемся не брать, проверено на собственном опыте — оплод хуже, выводимость ниже. Возможно у вас было иначе — ну, значит нам не повезло.

Яйцо индюков из Франции в Россию привозят 3х видов:
-Хайбрид конвертер — тяжелый кросс, самцы при комбикормовом откорме к 6 мес. могут достигать 25кг, самочки около 15кг
-Хайбрид Гранд Мейкер (у нас ее еще называют белая широкогрудая, не путать с одноименной породой индюков) — это средне-тяжелый кросс, самцы при комбикормовом откорме к 6 мес достигают 15-18 кг, самочки 8-9кг
-Бронзо-708 — средне-тяжелый кросс, показатели схожи с Мейкером.

Есть еще Конвертер из Канады, фабрики Кадди, такое яйцо встречается намного реже, и мне оно в сравнении с французами нравится меньше (у нас был хуже оплод и ниже выводимость).

Выводим и выращиваем все 3 вида.
Нравятся все 3, преимущество — конвертерам и бронзе — на индюшат данных кроссов больше спрос. Но кто пробовал выращивать мейкеров — других кроссов уже не хотят.

продолжение следует 🙂

Плюсы и минусы выращивания индюков в домашних условиях

21.07.2017

Разведение индюков в приусадебном хозяйстве имеет очевидные преимущества, поскольку их выращивание может из обыкновенного увлечения превратиться в весьма доходное дело и каждый сезон приносить определенные дивиденды.

Из всех домашних птиц именно индюк обладает самым большим весом (после страуса) и, соответственно, дает наибольшее количество вкуснейшего и полезного для организма человека диетического мяса, богатого аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Доля белого мяса в тушке индейки может составлять в зависимости от породы от 14 до 30%. По этой причине разводят индюков в первую очередь люди, для которых здоровое питание всей семьи стоит на первом месте.


При этом индюки очень быстро набирают вес (отдельные взрослые особи могут набирать массу до 30 килограмм) и, достигнув четырехмесячного возраста, уже имеют вполне товарный вид.

Мясо индюка на рынке стоит дороже, поскольку ценится намного выше куриного, поэтому птицеводы и селекционеры всего мира, занимающиеся выведением новых индюшачьих пород, нацелены именно на увеличение мясных показателей у этой птицы.

Следующий положительный аспект выращивания в хозяйстве индюков состоит в том, что они обладают высокой яйценоскостью, которая у индюшек может быть даже выше, чем у некоторых пород кур. А по размеру, составу и диетическим качествам индюшачьи яйца намного превосходят куриные, уступая лишь яйцам цесарок и перепелов.

Взрослые индюки абсолютно непривередливы в еде, их рацион по составу практически ничем не отличается от питания обычных кур, а в теплое время года, во время выгула, птицы с удовольствием поедают свежую зелень.


Из недостатков разведения индюков на первое место следует поставить сложность выращивания молодняка, поскольку процент смертности у птенцов при неумелом с ними обращении довольно высокий.

Индюшата требуют внимательного отношения, с ними нужен «глаз да глаз», поэтому забот и хлопот с поголовьем немало, правда все трудности ухода впоследствии с лихвой компенсируется высокой мясной продуктивностью птиц.

Несмотря на все сложности ухода, индюков вырастить намного легче, чем, к примеру, тех же поросят или кроликов.

Содержание и уход за индюками

Чтобы выращивание индюков было достаточно эффкективным, первым делом необходимо правильно оборудовать индюшатник, поскольку птицы имеют довольно крупные размеры, и обычный курятник им не подойдет.


Для начала придется устроить в птичнике насесты и гнезда из расчета, что на одну птицу должно приходиться не меньше 0,5 м2 площади, а в идеале размер помещения должен позволять птицам свободно перемещаться внутри. Прогулки индюкам крайне необходимы, поскольку они, как и все мясные породы птиц, склонны к ожирению, что может негативно отразиться на их яйценоскости и качестве мяса.

Более всего индюки боятся сырости, сквозняков и резких перепадов температур, поэтому вопросам создания комфортного для птиц микроклимата необходимо уделять особое внимание.

Есть две модели содержания индеек: подворное и в закрытом помещении (клеточное либо напольное). Если птица содержится в закрытом помещении, то параметры микроклимата можно регулировать искусственно и изменять в зависимости от того, какие задачи стоят на каждом конкретном этапе (разведение, выращивание, период подготовки к репродуктивному сезону). 

В качестве подстилки лучше всего подходит солома, которую необходимо регулярно менять, чтобы она была сухой и чистой.

Как было сказано выше, летом необходимо устроить птицам достаточно свободный выгул и выпускать на прогулку в утреннее и вечернее время, чтобы им не навредило яркое солнце (если в месте выгула нет теневого навеса).


Место выгула птиц желательно предварительно засеять клевером или люцерной.

Выбор породы для разведения индюков в домашних условиях

Первыми, кто еще две тысячи лет назад по достоинству оценил эту крупную и безобидную птицу, были индейцы-ацтеки (отсюда и произошло имя индейка, которое колонизаторы присвоили птице).

Впоследствии, с открытием Америки, индюки попали на европейский континент и, благодаря своим уникальным качествам, быстро распространились по самым разным регионам, где их разведением занялись местные птицеводы и селекционеры.


Породы индюков немногочисленны. Всего в мире их насчитывается не более тридцати, в отличие от кур, количество пород у которых исчисляется сотнями. Но, чтобы без проблем выкормить птиц до товарного размера, лучше всего приобретать проверенные и хорошо зарекомендовавшие себя, неприхотливые породы.

В настоящее время наиболее популярными среди птицеводов являются индюки-бройлеры мясных кроссов, но следует учитывать, что их выкармливание требует соблюдения строгой технологии и наличия специальных кормов, которые должны содержать высокий процент белков, витаминов и минералов.

Бройлеры индюков – это довольно крупные птицы. Масса отдельных самцов может достигать тридцати килограмм живого веса. Самки, как правило, намного меньше, их вес обычно не превышает одиннадцати килограмм.

К популярным бройлерным породам индюков относятся канадские широкогрудые, белые широкогрудые, московская бронзовая, Биг-6 (Big-6), хайбрид конвертер.

Индюки кросса Биг-6 были выведены в Великобритании и являются рекордсменами по мясной продуктивности, поскольку достигают товарной массы уже в возрасте трех – четырех месяцев. Быстрый рост, в комбинации с очень высокой конверсией корма, делает этих индеек очень популярными у птицеводов-любителей и специализированных птицеводческих предприятий. 


Канадский широкогрудый индюк также является весьма продуктивной породой. При правильном, высококалорийном питании и хорошем уходе эти птицы способны за три месяца набирать вес в девять килограмм. Самки этой породы начинают нести яйца в возрасте девяти месяцев.

Белая широкогрудая порода индюков была выведена в Соединенных Штатах и в настоящее время популярна среди птицеводов благодаря своей неприхотливости к условиям содержания. Индюков можно содержать в клетках, где они быстро набирают вес.

Московскую бронзовую породу вывели в середине прошлого века. Птица дает хорошую яйценоскость (до девяноста яиц в течение года), но уступает остальным кроссам индюков по мясным показателям.

Порода индюков хайбрид конвертер была выведена канадскими селекционерами, и в настоящее время является очень востребованной во всем мире. Птицеводы называют этих индюков индостраусами, поскольку птицы неплохо бегают, развивая скорость до сорока пяти (!) километров в час.


Вес самцов  в возрасте пять месяцев составляет около двадцати двух килограмм, а масса самок достигает двенадцати килограмм. Половая зрелость у индюшек этой породы наступает в возрасте девяти месяцев, а несушка способна давать около пятидесяти яиц в год. Явным плюсом является быстрая акклиматизация хайбридов к новым условиям и неприхотливость в уходе, содержании и питании.

Обычно птиц забивают на мясо, когда возраст самцов достигнет двадцати двух недель, а самок отправляют на убой в возрасте четырех-пяти месяцев.

Выращивание молодняка

Для выращивания необходимо выбирать наиболее активных и жизнестойких индюшат. Птенцы должны хорошо держаться на ногах, пух вокруг анального отверстия должен быть чистым, без каких-либо выделений.

Для развода индюков можно купить и индюшачьи яйца, что будет значительно дешевле, но потребуется приобрести или самостоятельно соорудить инкубатор.


Молодняк в течение первых десяти дней необходимо кормить восемь-девять раз в сутки. По мере взросления птенцов количество кормлений постепенно уменьшают, а размер порций увеличивают.

Как уже упоминалось, основными факторами, влияющими на жизнестойкость индюшат, являются чистота в птичнике, отсутствие холода и сквозняков (тем не менее, птичник необходимо время от времени проветривать).

В отличие от цыплят, индюшатам, особенно в первое время, требуется более высокая температура в месте содержания.

Молодняк можно кормить как специальным комбикормом для выращивания индюшат, так и применять корма, предназначенные для кур-бройлеров. Но необходимо помнить, что испорченный и заплесневелый корм может легко вызвать болезни и падеж всего поголовья.

По достижении семи дней от роду, птенцам желательно понемногу добавлять в рацион свежую зелень, а по их мере роста постепенно увеличивать фракцию зерновой крупы или размер гранул комбикорма.


В качестве минеральной подкормки индюкам желательно давать ракушку, измельченную яичную скорлупу и мел (в количестве три процента от нормы суточного рациона).  Также полезно давать птицам костную, рыбную и мясную муку, рыбий жир, различные виды жмыхов, не забывая о свежей, чистой воде комнатной температуры, которую необходимо периодически менять.

Индюки, в особенности молодняк, не отличаются высокой жизнестойкостью и достаточно восприимчивы к вирусам и инфекциям, поэтому необходимо проводить постоянный мониторинг поголовья, чтобы вовремя обнаружить и изолировать больных, ослабленных или вялых птиц.

Молодых индюшат не рекомендуется содержать вместе с цыплятами и курами, поскольку в результате совместного проживания они могут заразиться их инфекциями.


В отличие от обычных цыплят, индюшата более пугливы, сильнее восприимчивы к простуде и плохо привыкают к смене обстановки или замене модели питания.

Выращивание и разведение индюков на даче летом: все о содержании

Выращивание индюков на даче интересует многих начинающих фермеров. Ведь сегодня мясо индюков пользуется широкой популярностью, благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам.

Основные положения

Покупая мясо индейки в магазинах или на рынке, невозможно быть уверенным в его качестве, свежести и безвредности. Поэтому многие люди предпочитают выращивать индюков самостоятельно, в домашних условиях, с целью употребления их мяса в пищу. Но разведение таких птиц требует определенных условий, в частности, соответствующего помещения. Жители квартир часто задаются вопросом – возможно ли выращивание индюков на даче летом? Ведь большинство дач в зимний период пустуют, и необходимо успеть откормить индюка до забойного веса в течение летнего сезона. Ниже речь пойдет о том, как правильно вырастить индюков на даче.

Условия и способы выращивания индюков

Чтобы заняться разведением индюков на даче, следует соблюдать ряд правил:

Для того, чтобы успеть за летний сезон вырастить птицу до забойного веса, нужно приобрести птенцов в конце апреля или в начале мая. Индюшат следует выбирать здоровых на вид, которые крепко держатся на ногах, и имеют чистый пух.

Важно подготовить место для выращивания и содержания индюков. Маленьких птенцов следует держать в тепле. Для этого идеально подойдет брудер для индюшат, который можно купить по выгодной цене на нашем сайте. Это клетка с освещением и подогревом, которая предусмотрена специально для содержания маленьких индюшат. Для подросших индюков потребуется больше пространства. Для их содержания подойдет сарай. Желательно, обустроить вольер для свободного выгула индюков.

Особое внимание нужно уделить питанию индюков. Постоянный недостаток каких-либо полезных веществ может привести к замедлению роста и недобору веса. Пища индеек должна быть разнообразной и полноценной. Вода тоже всегда должна присутствовать в местах пребывания птиц. Индюки любят пить. Вода в их поилках всегда должна быть свежей и комнатной температуры.

Время выращивания

Индюки отличаются от других домашних птиц своим быстрым ростом и набором веса. В 3, 4 месяца они уже достигают того возраста, когда можно начинать откармливать их для забоя. Для этого нужно увеличить объем пищи, и постараться ограничить свободное передвижение индюков. Примерно после месяца такого кормления они достигнут оптимального веса для забоя. Таким образом, можно с легкостью вырастить взрослых особей на даче за лето. Приобретая индюшат в конце апреля, можно получить вкусное и полезное мясо уже в сентябре.

Секреты разведения индюков от нашего дедушки — Ботаничка.ru

На своем подворье наш дедушка держит бройлерных кур и уток, а большую часть птичьего двора занимают индюки. Такое особенное отношение индюки снискали не зря, ведь у дедушки они вырастают невероятного размера! То есть выход мяса с одной птицы гораздо больше, по сравнению с уткой или курицей. Наш дедушка снабжает детей и внуков экологически чистым мясом, а в последнее время на индюшатину стали поступать заказы от посторонних. Посмотрев на его успехи, односельчане также попытались заняться индюками, однако их птицы вырастают гораздо меньшего размера. В чем же состоят секреты успешного выращивания индюков? Расскажу в своей статье.

Секреты разведения индюков от нашего дедушки. © Людмила СветлицкаяСодержание:

Порода — это важно!

Один из секретов дедушки — выбор правильной породы. По его мнению, лучшими индюками на мясо является порода, а точнее, так называемый, «кросс» (гибрид) английской селекции БИГ-6. Отличительная особенность этой птицы: чисто белое оперение, ярко-красная кожа головы и шеи, а также внушительный размер.

Средний вес самца составляет около 25 килограммов (хотя отдельные экземпляры могут весить и 40). Индюшки при этом достигают несколько меньших размеров — 10-11 килограммов. Самый большой дедушкин индюк потянул на килограмм 21 чистого мяса за 6 месяцев роста. Конечно, белые индюки не такие напыщенные франты, как их пестрые собратья. Но все-таки подобные птицы – не павлины, и внешняя красота — не главный критерий выбора породы.

Методом проб и ошибок дедушка пришел к выводу, что индюки кросс БИГ-6 — наиболее подходящий вариант для выращивания на мясо, и теперь отдает предпочтение только им. Пестрые индюки, по его словам, создают множество проблем своим агрессивным нравом. Они постоянно устраивают драки как между собой и со своими белоокрашенными собратьями. А индюки породы БИГ-6 более уравновешенные и спокойные.

Когда покупать индюшат?

За меленькими птенцами дедушка отправляется в середине апреля. На момент покупки возраст индюшат составляет одни сутки. Более взрослых птенцов покупать гораздо дороже и нецелесообразно.

Конечно, при выращивании индюков на мясо преимущество отдается самцам, поскольку вырастут они гораздо крупнее. Однако пол индюшат в таком возрасте отличить практически невозможно, и чаще всего соотношение индюков и индюшек в купленном выводке составляет примерно 50 на 50.

Покупать индюшат с большим запасом не стоит, так как при правильном уходе, они гибнут в очень небольшом количестве. Чаще всего такое случается, если индюшонок травмируется и сломает ногу или крыло.

Индюки-гибриды английской селекции БИГ-6. © Людмила Светлицкая

Как выхаживать птенцов?

Выхаживание индюшат самый ответственный момент, поэтому очень важно создать для птенцов все необходимые условия. Главные требование в этот период: температура +35…+37°С и сухость, так как в сырости могут развиваться заболевания. У дедушки индюшата содержатся в специальном сооружении, наподобие аквариума без крышки, над которым для поддержания нужных условий круглосуточно работает инфракрасная лампа. Поскольку на улице в это время слишком холодно, держать маленьких индюшат приходится в жилом помещении. В таких условиях птенцы содержатся месяц.

Основное питание индюшат первого месяца жизни: специализированный стартовый комбикорм. С третьего дня можно обогащать рацион вареной рыбой и различной зеленью: крапива, зеленый лук, листья чеснока.

По истечении месяца индюшата переселяются на улицу. В начале для них сооружается загон наподобие небольшой теплички с крышей. А после того, как они полностью окрепнут и подрастут, молодняк переводят в просторный вольер.

Свободный выгул — обязательно

Индюк — это не та птица, которую можно держать в закрытом сарае, как, например, бройлерных кур. Дедушкины индюки находятся в самых вольготных условиях, которые только может иметь домашняя птица. Для них организован просторный вольер площадью 50 на 50 м на 25-30 голов птицы. Там индюки могут свободно гулять, в жару отдохнуть в тени деревьев и даже принять ванну.

Слишком высокого ограждения для индюков не требуется, и можно ограничиться сеткой высотой в 1,5-2 роста самца, перелететь через изгородь эти птицы никогда не пытались.

Некоторое время соседями индюков у дедушки бывают утки. Подобное соседство не доставляет стресса ни первым, ни вторым, поскольку утки всегда держатся в стороне, а индюки не проявляют к ним ни интереса, ни агрессии.

Несмотря на относительно спокойный характер индюков БИГ-6, примерно с конца лета самцы начинают сражения за самок. Чтобы этого избежать дедушка начинает рубить самок несколько раньше — в начале сентября (тем более, что индюшки раньше самцов останавливают набор веса).

Дедушкины индюки находятся в самых вольготных условиях, которые только может иметь домашняя птица. © Людмила Светлицкая

Правильный режим

Каждый вечер, как только сядет солнце, дедушка загоняет индюков спать. Природа индюков такова, что они не могут устраивать вечерних прогулок, так как, подобно курам, плохо видят в сумерках.

Для ночлега имеется надежный сарай с насестами, так как спать индюки предпочитают на возвышении. К слову, признаком того, что птицам пора спать, служит и то, что они самостоятельно начинают усаживаться куда-то повыше. Оставлять индюков на ночь в уличном вольере нежелательно, ведь ночью может случиться дождь, гроза или прокрасться хищник.

Утро у индюков начинается на рассвете в 4-5 часов утра, в это время дедушка снова выпускает индюков на свежий воздух.

Кормление у взрослых индюков начинается сразу после пробуждения с завтрака (обычно это запаренный с вечера корм). А в течение дня дедушка подсыпает птицам корм регулярно по мере поедания. При этом каждые два часа следует проверять, не остались ли птицы без еды.

Кормление индюков

Хотя для индюков также продают готовый корм, дедушка использует комбикорм только при выкармливании индюшат. Взрослые индюки у него получают естественную разнообразную пищу. Помимо травы, которой они свободно питаются в вольере, их рацион составляет: дробленка (запаренная дробленая кукуруза, пшеница, подсолнечный жмых). Помимо зерновых, они получают свекольную ботву, молодой горох и кабачки, мел и яичную скорлупу.

Также дедушка заядлый рыбак и частью своего улова делится с индюками. Птицы с удовольствием поедают рубленных рыбешек. Подобная подкормка—  источник фосфора. Но все же индюк – не водоплавающая птица и в природе мальками не питается. Поэтому злоупотреблять такой добавкой не стоит. Рыба для индюков применяется в качестве натуральной витаминно-минеральной добавки к основному рациону.

Когда рубить?

После того как индюкам исполняется 100 дней от роду индюки кросс БИГ-6 прекращают набор веса. Дедушка обычно рубит основную массу индюков в период с конца сентября-начала октября.

Выход мяса на тушку у этой породы индюков очень высокий 70-80%. Мясо индюков приятное на вкус и считается диетическим. Использовать его можно практически во всех мясных блюдах (супах, котлетах, отбивных, пельменях и так далее).

Исходя из описания породы, очень мягкий пух кросс БИГ-6 также представляет ценность и может быть использован для изготовления подушек. Однако дедушка подобных особенностей не заметил, отмечая лишь то, что, в отличие от кур, у оперенья индюков нет «пеньков», их удобно щипать, а перья неплохо идут на поплавки.

К вечеру индюки начинают искать местечко повыше. © Людмила Светлицкая

Несколько слов о характере индюков

Индюк, как и большинство представителей домашней птицы, не славится особыми умственными способностями. Но все же индюки — довольно забавные птицы. При встрече с чем-то незнакомым, индюки воспринимают это как потенциальную угрозу и приобретают воинственный вид.

Особенно хорошо заметна боевая готовность у самцов. Взбудораженный индюк начинает напоминать своего близкого родственника павлина: он широко раскрывает хвост, словно веер, и взъерошивает перья, чтобы казаться больше. При этом голова индюка меняет цвет: кожа становится еще краснее, а местами даже синеет, вплоть до появления фиолетовых оттенков.

В ответ на громкие звуки индюки начинают синхронно клекотать. И если обращаться к ним громким голосом, то создается впечатление, что они поддерживают диалог с собеседником, что со стороны выглядит забавно. В целом, индюки не боятся людей, они узнают своего хозяина, но могут взять пищу и из рук малознакомого человека.

Читайте также нашу статью Коза на подворье — 5 советов для начинающих.

Дорогие читатели! Если вы еще только задумываетесь о том, стоит ли заводить индюков на мясо, в первую очередь нужно хорошо себе представлять, сможете ли вы подстроить свою жизнь под нужды птицы, ведь индюки требуют много внимания и четкого графика. Индюки не отпустят вас в летний отпуск и не дадут выходной. Но если вы отличаетесь трудолюбием, как наш дедушка, то наверняка сможете добиться успеха. Удачи вам!

Уход и содержание индюков в домашних условиях для начинающих

Содержать индеек в домашнем хозяйстве занятие непростое, но оно может обеспечить семью свежим мясом высочайшего качества, к тому же многие породы неплохо несутся и способны предоставить к столу вкусные крупные яйца.

Индейки считаются прихотливой, капризной домашней птицей и это настораживает многих птицеводов, которые не рискуют заводить этих гигантов птичьего двора. И действительно, даже если приобрести племенных индюшат лучших пород или кроссов, но неправильно кормить и не соблюдать основные требования по уходу и содержанию, вместо успеха, начинающего заводчика может постичь горькое разочарование.

Особенности ухода и условия для содержания молодняка

Маленьким индюшатам в первые дни жизни крайне важно предоставить теплое и сухое помещение. Для обогрева применяют грелку или инфракрасную лампу, использование которой имеет дополнительное преимущество – красный цвет лучей может послужить отличной профилактикой расклева нарастающих крылышек птенцов и предупредить последующий каннибализм.

Индюшатам необходимы следующие температурные условия:

  • 1 – 7 дни – под лампой 30 – 35 °C, в помещении 28 – 30 °C
  • 8 – 28 дни – под лампой 25 – 29 °C, в помещении 22 – 27 °C
  • 29 – 40 дни – под лампой 22 – 24 °C, в помещении 19 – 22 °C

По достижении возраста шести недель обогрев убирают и обеспечивают общую температуру в 18-19 °C, выпуская молодняк в солнечную безветренную погоду на выгул, после схода росы.

При содержании молодняка индеек под наседкой, температура в помещении в первую неделю должна быть не менее 26 °C, с недельного возраста – 24 °C.

Недопустимо скученное содержание птенцов – это прямая дорога к вспышкам инфекционных заболеваний, особенно кокцидиоза, который у этой птицы развивается очень активно и часто вызывает падеж. Допустимая плотность посадки суточного молодняка – 10 голов на 1 кв. м. К месячному возрасту индюшат размещают реже – по 6-8 голов на 1 кв. м.

Важное замечание – маленькие птенцы способны заглатывать подстилку, не отличая опилки, мелкие стружки или солому от корма. Такая ситуация опасна для здоровья индюшат, поскольку острые края соломы могут поранить нежный пищевод и железистый желудок, а опилки могут разбухнуть в желудке, что приведет к летальному исходу. Поэтому в первые дни пол покрывают газетами или тканью.

В дальнейшем для поддержки чистоты и профилактики кокцидиоза и других инфекций, имеет смысл содержать молодняк на решетчатом полу, с тем расчетом, чтобы помет проваливался в поддон.

Однако если нет возможности оборудовать сложные конструкции с поддонами, как только индюшата освоились и начали принимать пищу, в домашних условиях их успешно содержат на толстой подстилке из свежей соломы, подсыпая по мере необходимости чистый слой.

Освещение в первую неделю содержания индюшат поддерживают круглосуточно, поощряя птенцов более активно питаться, далее световой день и уровень интенсивности освещения снижают, как предложено в таблице в конце этого раздела.

Первые 3-5 дней птенцов кормят, насыпая смесь в лоток с невысокими бортиками. Индюшата неохотно берут корм и при выращивании малышей без наседки, нужно взять на себя функции индейки, обучая птенцов клевать, иначе они быстро ослабеют от голода.

Мотивируют капризных индюшат к еде, насыпая комбикорм тонкой струйкой и постукивая пальцем по днищу лотка, имитируя стук клювом – птица заметит движение и начнет хватать крупицы. Другой способ ‒ добавить немного мелко порубленного зеленого лука, птенцов заинтересует зеленый цвет. Однако дачей зелени с первых дней не стоит увлекаться – индюшата большие любители травы, но должны получать максимум питательных веществ из других, более питательных кормов.

Начиная с пятого дня используют длинные корытца, а с десятого дня – кормушки с угловыми перемычками сверху, что предотвратит уплотнение и загрязнение корма. Удобны металлические нержавеющие кормушки, которые проще вымыть и время от времени можно обдать кипятком для дезинфекции.

Практичны автоматические кормушки бункерного типа, в которые загружается сыпучий комбикорм, просыпаясь в пазы снизу, по мере съедания добавляется новая порция. В такой кормушке смесь всегда остается чистой и расходуется экономно.

Поилки используют автоматические, немного приподнимая их над полом, устанавливая на деревянную плашку, кирпич или другое возвышение. Применение таких поилок позволит не только предложить индюшатам свежую воду, но и качественно выпаивать необходимые профилактические препараты и витамины.

Автоматическая кормушка и поилка для индюшат

В помещении для птенцов с двухнедельного возраста обустраивают насесты – эта птица любит восседать повыше, и при таком размещении оперение всегда будет чистым и сухим. В качестве насестов используют деревянные рейки сечением 3,5-4 х 7 см, закругляя верхнюю часть. Сначала их располагают на высоте 25-30 см от пола, в дальнейшем поднимая до уровня 40-45 см, с расстояниями между ними 30-40 см. На одну особь в возрасте 14 дней должно приходиться 20-22 см рейки, в возрасте 30 дней – 25-30 см.

Требования к условиям содержания молодняка индеек


Содержание взрослых индюков

Для содержания взрослых индеек можно приспособить любое просторное сухое помещение, в котором нет сквозняков. Для двух взрослых особей необходимо не менее 1-1,5 кв.м площади, птицу тяжелых кроссов сажают просторней, выделяя не менее 2 кв.м пола на одну голову.

Крупным индейкам нужны надежные насесты из деревянных реек сечением 5-6 см на 10-12 см. Рейки закругляют сверху и слегка шлифуют, убирая заусеницы. Общую длину насестов планируют из расчета 35-40 см на одну птицу, промежутки между рейками 50-55 см, столько же отступают от стены. Насесты располагают на метровой высоте.

Начинают нестись индейки в феврале-марте и наращивают яйцекладку постепенно. В первый месяц кладут лишь несколько яиц. Для убыстрения темпов начиная с января, световой день увеличивают до 14-16 часов. Это простимулирует инстинкт размножения и позволит массово получить инкубационное яйцо в апреле-мае, что даст возможность вывести птенцов в домашних условиях в наиболее оптимальные сроки.

Гнезда устанавливают у дальней стены или в укромном, тихом углу. Для индеек допустимо размещение гнездовий в два яруса, более того, эта птица часто предпочитает гнезда, расположенные выше. Размеры типичных ящиков-гнезд для среднего кросса индеек следующие:

  • внутренняя ширина 50-55 см,
  • внутренняя высота 60 см,
  • глубина – 60 см.

Взрослые индюки – сильная, крепкая птица, легко переносящая недолговременное понижение температуры до ‒20 °C, при условии пребывания в сухом помещении без сквозняков. Зимняя температура содержания допустима в пределах ‒2…+5 °C, при этом при минусовой температуре нужно вовремя собирать яйца, иначе они будут размерзаться, к тому же следует избегать дачи влажных мешанок.

Для поения используют небольшие емкости, наливая воду комнатной температуры. И все же оптимальная температура в период яйцекладки должна составлять 12-15 °C выше нуля.

Индейки не боятся мороза, однако для них губительна сырость и сквозняки. При этом обязателен приток свежего воздуха. Птица пропускает до 0,5 л воздуха на 1 кг живой массы, выделяя при этом влагу и углекислый газ. Скопление влаги, аммиака, углекислого газа, сероводорода, которые выделяются, в том числе, гниющей подстилкой, неизменно приведет к ухудшению здоровья индюшек и снижению продуктивности.

Обустроить вентиляцию в помещении для содержания индеек можно тем же образом, что и в птичнике, оборудованном для содержания кур, о чем подробней рассказано в этой статье.

Допустимая влажность в помещении – 65-70%, эти показатели фиксируют с помощью психрометра.

Подстилка должна быть сухой и рыхлой, можно использовать пшеничную солому – взрослые индюки охотно поедают ее, как и грубое сено, хорошо переваривая клетчатку. Солому насыпают толстым слоем, при необходимости освежая и убирая загрязненный участок под насестами. Перед закладкой подстилки пол посыпают известью-пушонкой из расчета 0,4-0,5 кг на 1 кв. м.

Для выхода птицы на выгул в стене проделывают лаз с дверкой размером 50х50 см. Выгул обустраивают максимально просторным, его по возможности засевают многолетними травами. Рационально разделять выгул на несколько участков – на одном подрастает трава, а на другом индюки пасутся.

Для этой продуктивной птицы сеют многолетние бобовые высокопитательные культуры – эспарцет, клевер, люцерну, а также однолетние урожайные травы – вико-гороховую, вико-овсяную смеси.

Хорошо индюки фуражируют в садах, поедая насекомых, сорняки, опавшие листья, семена дикорастущих трав и падалицу фруктов. Отличные привесы получают при выпасе на полях после уборки пшеницы, ячменя или овса – птица поедает потери зерна, эффективно нагуливая вес.

При организации выпаса учитывают, что не все породы одинаково хорошо фуражируют. Лучшими являются Тихорецкая Черная, Северокавказская, Московская Бронзовая и другие подобные неприхотливые породы.

Для бройлерных кроссов, к примеру, созданных на основе Белой Широкогрудой породы, предпочтительно содержание в ограниченных пространствах и интенсивный откорм.

Выпускают птицу на выгул и зимой – избегая сырой погоды, а также сильных морозов, особенно в сочетании с порывистым ветром – у индюков может обморозиться открытая кожа шеи и головы.

На ограниченном выгуле у птичника располагают кормушки, поилки, насыпают траву и кладут разрезанные корнеплоды, тыкву, сено.

Сильная птица, несмотря на приличный вес, отлично летает, обожает восседать на деревьях, виноградных арках и крышах строений. Чтобы избежать побега, вольер огораживают высоким забором – до двух метров или накрывают сверху сеткой. Другой эффективный способ – подрезать птице крылья или хотя бы одно крыло.

Для самостоятельного ухода в помещении или в вольере обязательно оборудуют зольные ванны. Для этого ставят большой ящик с высокими бортиками – до 25 см, и наполняют его древесной золой пополам с мелким речным песком. В эту смесь при необходимости добавляют порошок серы – для борьбы с клещами и другими накожными паразитами. Ванну с добавкой серного порошка держат на протяжении 5-7 дней, а затем заменяют чистым составом.

Содержание индеек в домашних условиях — личный опыт

Уважаемые читатели, напишите и пришлите нам свою историю об особенностях содержания и разведения домашней птицы с помощью нашей контактной формы. Если вы заводчик и реализуете молодняк или яйцо — вы можете поместить и эту информацию, при этом не забудьте указать регион проживания и контактные данные.

Породы индюков, описание, фото

Индейки могут быть интересным, выгодным приобретением для небольшой фермы или семейного хозяйства. Их обычно выращивают на мясо, хотя некоторым людям нравится держать взрослых индюков просто как домашних животных. 

Все индейки произошли от диких птиц Северной и Южной Америки и быстро превратились в типичных «американок». На протяжении веков люди выращивали их для еды и украшения подворья.

Американская птицеводческая ассоциация (APA) (The American Poultry Association) признает восемь разновидностей индеек в своем Стандарте Совершенства. Большинство из них были приняты в Стандарт во второй половине 19-го века с несколькими более поздними дополнениями. Это породы: Черная (норфолкская, испанская), Бронзовая, Наррагансеттская, Белая Голландская, Аспидная (голубая, лавандовая), Красная Бурбонская, Белтсвильская Малая Белая и Королевская Пальма. В птицеводстве также признаются другие сопутствующие перечисленным цветовые виды, которые не были приняты в стандарт APA, такие как Джерси-Бафф (джерсийская палевая), Карликовая белая (Midget White) и другие. 

Среди отечественных пород наиболее распространены Северокавказская и Московская.

Какой тип индейки лучше всего подходит для мелких птичьих стад?

Технически существует только одна порода индейки, но доступно много ее разновидностей. Если вы заинтересованы в выращивании индюков, важно выбрать породу, соответствующую вашим конкретным потребностям.

Важным критерием для понимания является разница между коммерческим типом и старым, естественно появившимся. Сорта коммерческого типа были специально разработаны для производителей продуктов из индейки, удовлетворения предпочтений потребителей и эффективности рынка мяса птицы. Старые типы сохраняют характеристики пород индейки, которые были выведены в Европе и колониальных Соединенных Штатах.

Коммерческие варианты

Индейки используются в основном для производства мяса. Большинство потребителей предпочитают грудку или белое мясо. Чтобы учесть это предпочтение, производители были заинтересованы в генетическом отборе, который привел к появлению новых широко распространенных разновидностей индейки. Эти коммерческие сорта имеют быстрые темпы роста, поэтому многие владельцы выращивают индейку коммерческого типа из-за большой производительности мяса и эффективности откорма. Самыми популярными сортами для мелкосерийного производства являются коммерческие разновидности Бронзовой и Белой породы. Бронзовая имеет оперение, напоминающее дикую индейку, а Широкогрудая Белая была выбрана из-за белого оперения и быстрого роста. Несмотря на то, что оба типа хороши для производства индейки в небольших стадах, недостатком Бронзовой породы является то, что пазухи темных перьев иногда остаются на мясе даже после обработки тушки.

Традиционные сорта

Восемь традиционных разновидностей индейки классифицируются в Стандарте Совершенства Американской Ассоциации Птиц (APA). На рисунке 1 показаны примеры четырех из этих сортов. Американская животноводческая организация (ALBC) признает дополнительные породы, в том числе Джерсийский Гигант и Белый Миджит (карликовая белая). Кроме того, некоторые птицеводческие фермы разводят другие разновидности, в том числе Малиновый рассвет (Crimson Dawn), Коленкор или Ситцевая (Calico) и Красный феникс (Red Phoenix).

Рисунок 1. Слева направо: белые голландские, палевые (голубые), бурбонские красные и королевские пальмовые индейки. 

Коммерческое производство индейки сосредоточилось главным образом на широкогрудных разновидностях Стандартной Бронзовой породы, Белой Голландской и Бельтсвиллской Малой Белой. В последние несколько десятилетий другие сорта сохранялись в первую очередь для выставочных целей. В последнее время, однако, наблюдается повышенный интерес к производству старых пород.

Стандартные индейки сохранили возможность естественно спариваться, тогда как большинство сегодняшних коммерческих разновидностей слишком велики, чтобы размножаться природным путем, и их разводят только искусственным осеменением. Кроме того, традиционные индейки имеют долгую продолжительность жизни, медленный темп роста и питаются на открытом воздухе.

Большинство разновидностей старых пород хорошо приспособлены к свободному выгулу. Как правило, они более устойчивы к болезням, чем коммерческие сорта, хорошо и обильно питаются сами. Кроме того, они спариваются естественным образом и могут воспитывать своих молодых индюшат, хотя материнские способности варьируются от вида к виду. Если вы разводите старые породы, то имейте в виду, что их медленный темп роста увеличивает издержки производства, особенно общее количество потребляемого корма. Также эти индюки производят меньше грудного мяса. Как правило, 70 % мяса, вырабатываемого широкогрудой индейкой, является грудным, тогда как традиционные породы производят белое и темное мясо в соотношении 50:50.

Если вы заинтересованы в выращивании традиционных видов индейки или выведении чистокровных индюков для участия в птичьих выставках, то можете выбрать один из нескольких следующих вариантов.

Стандартная бронзовая порода

Порода была выведена на Род-Айленде. Это большая птица, но она не выглядит такой из-за ее темных перьев. Она появилась от скрещивания индейки, привезенной в Америку поселенцами, с восточными дикими индейками. Получившееся потомство показало гибридные преимущества. Оно было крупнее, чем европейские индюки, но более послушным, чем дикая индейка.

Бельтсвильская малая белая

Вид был разработан в 1930-х годах на исследовательской станции Министерства сельского хозяйства США (USDA) в Бельтсвилле, штат Мэриленд. В течение многих лет он был самым популярным видом индейки среди коммерческих пород. Развитие широкогрудной индейки привело к сокращению производства бельтсвильских малых белых. Порода была создана в ответ на маркетинговые исследования, свидетельствующие о том, что потребители интересовались индейкой от малого до среднего размера без перьев. Однако это не удовлетворяло потребности владельцев ресторанов, желавших покупать более крупную птицу, из которой они могли получить больше кусочков мяса. Результатом стало развитие бельтсвильских малых белых индеек.

Белая Голландская

Ранние исследователи, которые плавали в Америку, завезли в Европу белокрылых индеек, выращиваемых ацтеками. Из этих птиц в Нидерландах была создана новая порода и вновь введена в колонии ранними голландскими поселенцами (таким образом и появилось название). Говорят, что белая голландская является самым спокойным видом, а белые окрас перьев уменьшает видимость любых остатков после выщипывания.

Красная бурбонская

Порода (показана на рисунке 2) названа так из-за места появления в  конце 1800-х годов — Бурбон, штат Кентукки. Бурбонские индейки, как говорят, добродушны, они хорошие матери и наседки.

Рисунок 2. Взрослый индюк бурбонской красной. 

Наррагансеттская

Сорт назван в честь залива Наррагансетт на Род-Айленде. Он был выведен скрещиванием между восточной дикой индейкой и домашними индейками, привезенными в Америку колонистами. Наррагансетт являлся основой ранней индустрии производства индейки в Новой Англии. Эта порода — отличный выбор для разведения в небольших стадах, потому что она обладает спокойным характером и хорошо кормится. Кроме того, она рано взрослеет, прекрасно производит яйца и имеет отличные материнские инстинкты.

Самки наррагансеттской породы

Лавандовая (голубая)

Порода (также называемая Blue Slate или Lavender) названа в честь пепельно-голубого цвета перьев. Хотя она была признана АПА в 1874 году, значительные различия в окраске все еще существуют, что затрудняет размножение этой птицы. Лавандовые индейки набирают популярность в небольших птицеводческих хозяйствах, где их разводят в маленьких стаях, из-за живучести и отличного вкуса мяса.

Черная

Черный сорт (иногда называемый черный испанский или норфолк черный) появился в Европе от первых индюков, привезенных туда из Америки. Черных скрещивали с дикой индейкой, чтобы произвести разновидности Бронзовой, Наррагансеттской и Шиферной (Лавандовой) пород.  До начала 20-го века сорт был очень популярен, затем его вытеснила Широкогрудая Белая.

Королевская Пальма

Сорт Royal Palm (также называемый Crollweitz или Pied) разводится в основном в качестве декоративной породы. Королевские пальмы имеют наименьшую грудину из всех разновидностей индейки, но спокойный характер. Они являются плодовитыми и быстро размножаются. Признанные в 1977 году, они были одной из самых последних разновидностей индейки, которую включили в Стандарт совершенства APA. Королевские пальмовые индейки сохраняются в некоторых районах Европы, но массово не разводятся.

Королевская пальма

Карликовая белая

Порода была выведена в Массачусетском университете в конце 1960-х годов в качестве небольшого дополнения к широкогрудой белой, но ожидаемый спрос на нее так и не появился. Индейки породы Миджет Уайт относительно дружелюбны и хорошо подходят для небольших ферм.

Остановимся подробнее на характеристиках пород.

Бурбонская красная

Характер

Этот сорт относится к ручным домашним животным и очень хорошо кормится на пастбище.

История

Считается, что эта популярная индейка появилась от скрещивания с Бафф, Бронзовой и Голландской в Пенсильвании 1800-х. Результат назвали Tuscarora Red или Tuscawara Red. Красные тускароры были доставлены в Кентукки, где их развитие продолжилось. Окончательное название бурбонская красная индейка произошло  от округа Бурбон в регионе Блюграсс в Кентукки. В свое время их называли также Bourbon Butternuts (бурбонский ореховый) и Kentucky Reds (кентукийски красный). 

В Америке 1930-х и 1940-х годов они были одной из основных «коммерческих» пород, но, как и некоторые другие разновидности с хорошо развитой грудиной, вышли из употребления, уступив широкогрудой индейке. С 2002 года повышенный интерес к биологической выносливости и превосходному аромату мяса бурбонской красной вновь пробудил спрос потребителей и создал развивающуюся рыночную нишу.

Внешность

Оперение бурбонской красной — это богатый темно-каштановый или цвет красного дерева с белыми хвостовыми перьями. Разновидности имеют светлый желтоватый оттенок с более темными коричневыми вкраплениями. Клюв темный у основания, кончик напоминает роговой цвет. Глаза темно-коричневые, а ноги — красноватые у молодых индюшат, розовые у взрослых. Зрелый самец красной бурбонской породы весит до 14,9 кг, а  зрелая самка до 8,1 кг. 

Мясо

Птицы этой породы хорошо кормятся на пастбище и обеспечивают отличное, вкусное мясо. 

Порода изначально называлась Bourbon Butternut (бурбонский ореховый), но только после того, как ее переименовали в Bourbon Red (бурбонский красный), она стала действительно популярной.

Мясо этих индеек известно своим полным вкусом, порода считается одной из лучших для дегустации. 

Белая индейка

Британская белая

Характер

Их темперамент сильно зависит от предпочтений селекционера. Некоторые птицеводы выбирают агрессивных представителей породы для скрещивания, в то время как другие — послушных. 

История

Порода упоминается во всех исторических документах об индейке, а доминирование белого цвета, которое на самом деле является отсутствием любого цвета – очень древнее. Британские белые, Австрийские белые, Голландские белые и, в меньшей степени, Бельтсвилльские малые белые — все они были разведены в Великобритании от белой индейки. Большинство российских кроссов также произошли от этой породы.

Однако в наши дни стандартные версии перечисленных пород чрезвычайно редки и в основном существуют только коммерчески гибридизированные разновидности. Сегодня все эти типы включены в стандарт под названием широкогрудая белая индейка.

Внешность

Оперение чисто-белое у обоих полов, без кремовых и любых других оттенков.

Глаза темно-сине-черные. Клюв от белого до рогового цвета, шея и нарост розовые, а ноги — темно-розовые. 

Взрослый самец весит до 12,7 кг, а зрелая самка 9 кг. Однако птицеводы отмечают частые случаи значительного превышения этого веса — до 18 кг у самцов.

Вы знали?

Чисто-белые индейки были задокументированы еще ацтеками. 

Плюсы.

Они конвертируют корм в белое грудное мясо в кратчайшие сроки.

Минусы.

Эта эффективность не дается легко. Широкогрудые белые не могут ходить или летать, подвержены болезням и не могут воспроизводиться без искусственного осеменения. Вкусовые качества мяса также страдают.

Белая голландская

Порода была изначально выведена в Голландии. Ее представители мигрировали вместе с ранними колониальными поселенцами и стали популярной мясной птицей в Соединенных Штатах в 1800-х годах. Самцы могут весить до 13,6 кг, самки до 9,7 кг. Они спокойные, хорошие матери, но иногда ломают яйца, потому что очень тяжелы.

Белая разновидность, называемая теперь Белая Голландская, появилась к 1800-м годам в Соединенных Штатах и была признана Американской ассоциацией домашней птицы в 1874 году. В начале 1950-х годов в США исследователи из Корнелльского университета и других стран скрестили Белую Голландскую и Широкогрудую бронзовую индейку, наиболее популярную в те времена. 

Примечание

Бронзовая индейка доминировала в коммерческой промышленности Соединенных Штатов до тех пор, пока не появился ее гибрид — широкогрудая белая индейка. Сегодня ее сорта находятся в списке приоритетов по сохранению. Бронзовая индейка возникла от одомашненной индейки, привезенной европейскими колонистами в Америку, и восточных диких индеек, которых они обнаружили по прибытии. Это была самая популярная порода на протяжении наибольшей части американской истории. Название относится к оперению, которое имеет радужный бронзовый блеск.

К 1960-м годам широкогрудая белая (или большая белая), получившаяся в результате скрещивания белой голландской и широкогрудой бронзовой индейки, превзошла бронзовую для целей коммерческого производства. Этот сорт сегодня доминирует в индустрии по продаже продуктов из индейки, а вот белая голландская, как своеобразное историческое наследие, близка к исчезновению. Индейки этой породы иногда встречаются на птицеводческих выставках, но слишком широкая грудь и короткие ноги, отражающие генетическое влияние большой белой, не делают их фаворитами. Американская ассоциация домашней птицы признала этот факт в 1983 году, когда внесла изменение в стандарт белой голландской, добавив следующее: «Может упоминаться в коммерческой терминологии как широкогрудая белая или крупная белая». Таким образом, эти два сорта слились и белая голландская была поглощена, как и в случае с британской белой.

Широкогрудые белые подвержены сердечным заболеваниям, респираторной недостаточности и повреждению суставов. Они, как правило, живут недолго, но у них очень высокий процент производства яиц.

Наррагансетская

Характер

Индейки Наррагансетта традиционно были известны своим спокойным нравом, хорошими материнскими инстинктами, ранним созреванием и неплохим производством яиц.  Эта птица признана Американской ассоциацией птицеводов в 1874 году. Наррагансеттские индейки также включены в британские стандарты птицеводства. 

История

Индейка была названа так в честь залива Наррагансетт на Род-Айленде, откуда она произошла.

Считается, что порода появилась через скрещивание индейки Норфолк блэк, которая была доставлена в Америку английскими и европейскими колонистами в 1600-х годах, с восточной дикой индейкой.

В анонимной записи, сделанной в журнале «Мир птицы» от декабря 1872 года, говорится, что в те годы не было редкостью находить стаи от одной до двухсот индеек наррагансетт, но с 1900-х годов это количество уменьшилось в пользу широкогрудой бронзовой. 

Внешность

Оперение на шее стальное, черное по краям, задняя часть — металлическая черная и каждое перо заканчивается серой полосой, переходящей в белую и расширяющейся к хвосту.

Крылья закрыты черными и белыми перьями, хвост черный, заканчивается широкой полосой металлического цвета, обрамлен стальным и белым цветом.

Глаза коричневые. Ноги темные, приближаются к лососевому цвету у молодняка и глубокому оттенку лососевого у зрелых птиц.

Взрослый самец весит до 14,9 кг, самка 10,4 кг. 

Мясо

Наррагансетты дают хорошее, качественное мясо.  

Вы знали?

Хотя цвет перьев на груди этой породы бледнее, чем у бронзовых индеек, очень сложно точно разделить эти разновидности, пока они не достигнут 6 недель. 

Бронзовая индейка

История

Бронзовая, возможно, самая популярная и известная порода, наиболее близкая по окрасу к дикой индейке.

Ее одомашниванием занялись в Европе и доставили ​​в Америку, где скрестили с восточной дикой индейкой, чтобы создать более сильную и выносливую птицу.

Стандартная бронзовая индейка стала довольно редкой после развития более тяжелых бронзовых широкогрудых индюков в середине 20- го века. 

Внешность

Оперение обоих полов — металлическая бронза с белыми и черными вкраплениями на фоне коричневого и черного, и белое на хвосте.  Ноги почти черные, прямые и сильные. Спина широкая.  Клюв рогового цвета, а глаза имеют темную ореховую радужную оболочку и сине-черный зрачок. 

Бронзовые — тяжелая разновидность, зрелый стандартный самец может весить до 18,1 кг и зрелая самка до 11,8 кг.  

Расцветка может быть светло-коричневой с темными пятнами и полосками. 

Мясо

Бронзовые индейки — хорошие мясные птицы, известные своим отменным вкусом. 

Вы знали?

Бронзовые индюки готовы к размножению, когда обрастают взрослыми перьями, примерно через 12 недель. Перья на груди у самок обрамлены белым, тогда как у самца они окрашены в черный цвет. 

Это одна из самых больших традиционных пород индейки, которая была самой популярной разновидностью в американской истории. Первоначально бронзовые появились от скрещивания между индейками, привезенными в колонии европейцами, и коренными дикими индейками, обнаруженными в Америке.

Норфолк блэк

Основные характеристики

Порода имеет спокойную натуру. Самки дают яйца сливочного цвета с коричневыми пятнами, около 70 яиц в год с февраля по сентябрь. 

История

Черная индейка возникла в Европе как прямой потомок диких ацтекских индюков в 1500-х годах. Она стала популярной в Испании, где была известна как «черная испанская», а в Англии, особенно в регионе Норфолк, их называли «Норфолкскими черными». После того, как ее выбрали для промышленного производства мяса, испанская индейка вернулась в Америку с ранними европейскими колонистами. Там ее скрестили с дикими индейками, и их сильные и крупные потомки заложили основу всего разнообразия черных индеек в Америке. Они оставались коммерчески жизнеспособными в начале 20-го века, хотя и не являлись такими же популярными, как бронзовые, голландские, наррагансеттские и  бурбонские.
Фермеры в Восточной Англии, особенно в графстве Норфолк, были очень заинтересованы в том, чтобы держать этих домашних птиц из-за их прекрасного мяса, и именно так появилась индейка Норфолк блэк. Черная порода была признана Американской ассоциацией птицеводов в 1874 году.

В начале 1900-х годов бронзовую индейку с более крупной грудиной привезли из Англии в Канаду, а затем в северо-западную часть Соединенных Штатов. Она была скрещена с большими и быстро растущими птицами США и получившаяся разновидность, бродячая бронзовая, стала коммерческой породой. С дальнейшим отбором перспективных представителей улучшался объем производства мяса, особенно грудины, скорость роста и других характеристик. В то же время изменения конформации (особенно укорочение ног и киля) почти лишили ее способности нормально спариваться. По этой причине большинство бродячих бронзовых индеек искусственно осеменялись с 1960-х годов. С этого же времени бродячую бронзовую заменила широкогрудая британская белая индейка. Птицеводческие хозяйства предпочитали белую разновидность, потому что после выщипывания тушка оставалась более чистой.

Внешность

Тело черной породы довольно длинное (до 60 сантиметров в длину), крупное и тяжелое, особенно велико у крыльев. Стандарт породы предполагает плотный матовый черный окрас без какого-либо другого цвета в оперении, блестящий, металлический черный с зеленоватым блеском сверху и тусклым подцветом. Для них нежелательно иметь коричневатый бронзовый или белый оттенок в перьях. Часто белые или бронзовые перья молодых птиц линяют в зрелом возрасте. Клюв черный, борода красная, меняющаяся до синевато-белого цвета. Цвет глаз темно-коричневый. Ноги у индюшат черные, но с возрастом становятся розовыми. Кожа черной индейки обычно белая, как и у всех разновидностей индейки, но некоторые птицеводы говорят о желтом оттенке, который не встречается у других. На это может влиять рацион, так как индейки с доступом к зеленому корму и кукурузе имеют более желтую окраску кожи. 

Взрослый самец весит до 11,35 кг, зрелая самка 5,9 — 6,80 кг.

Мясо

Норфолкские черные индейки растут около шести месяцев, затем они готовы к убою и славятся качеством своего мяса. 

Вы знали?

Хотя большинство коммерчески разводимых сегодня индюков являются разновидностями широкогрудых, есть несколько фермеров, которые выращивают черных норфолков для мяса, которое хорошо известно качеством и ароматом. 

Стандартный вес составляет 10,5 кг для молодых индюков и 6,5 кг для индюшек,  то есть черная порода немного меньше, чем бронзовая. Поскольку черные не воспроизводились в течение многих лет, многие птицы могут быть меньше, чем стандарт породы. Тщательный отбор представителей с хорошим здоровьем, умением спариваться естественным путем и соблюдение производственных характеристик возвратит этот сорт к прежнему весу и росту. В США одну и ту же черную породу называют норфолк блэк и испанская.

Черная индейка нуждается в большем уходе. Возросший интерес к биологической выносливости, живучести и превосходному вкусу вызвал запрос у потребителей и создал развивающуюся рыночную нишу. Эта привлекательная птица может реабилитироваться до статуса начала 20-го века с помощью восстановления интереса к ней производителей и семейных птицеводческих хозяйств.

Палевая (бафф)

Основные характеристики

Самки дают около 60 яиц в год и являются хорошими матерями. Традиционная палевая индейка — очень красивая птица, однако за многие годы ее родословная стала смешиваться с красной бурбонской и другими породами. Требуется много работы, чтобы довести эту разновидность индейки до прежнего уровня, которого она заслуживает. 

История

Индейка бафф названа так в честь цвета ее оперения (палевый).

Порода возникла в Америке и была признана Американской ассоциацией домашней птицы в 1874 году, но ее число сократилось после того, как она стала использоваться для выведения бурбонской красной, завоевавшей большую популярность.

Хотя некоторые птицеводы разводили породу в Америке, из-за сложности сохранения ровного цвета перьев и возросшей популярности красной бурбонской бафф была исключена из Стандарта в 1915 году. Она оставалась наиболее популярной в Британии до того, как ее число упало в связи с развитием коммерческих гибридов. 

В 1940-х годах на американской сельскохозяйственной экспериментальной станции появилась разновидность породы – Джерсийский бафф (Нью-Джерси бафф), которая отличается красновато-коричневым цветом перьев с белым ободком на хвосте. Целью селекционеров было создание небольшой породы с хорошим качеством мяса, которую сможет покупать и готовить каждая американская семья не только на день благодарения. Потомство состояло из 25 % красной бурбонской породы, 50% гетерозиготного (гибридного) баффа и 25% гомозиготного (чистокровного) баффа. Сегодня порода набирает популярность в США.

Согласно отчетам о планах по улучшению рынка национальной птицы 1951-52 годов, Джерси бафф была четвертой наиболее многочисленной индейкой в Америке. В ​​то время 25 031 птиц были выращены по всей стране, в основном в Калифорнии и Нью-Джерси. Взрослые самцы весили около 11,35 кг, а самки – 6,35 кг.

Внешность

Перья чистокровного баффа должны быть правильно окрашены в цвет корицы. Первичные и вторичные перья крыльев почти белые, а кончик хвоста обрамлен бледной окантовкой.

Клюв — светлый роговой, а ноги — плотно-розовые.

Зрелый самец может весить до 12,7 кг (28 фунтов) и зрелая самка до 8,1 кг (18 фунтов).

Мясо

Это хорошие птицы на мясо. Они относительно быстро созревают, но в идеале требуют около 5-6 месяцев для полной зрелости. 

Вы знали?

Бафф была чрезвычайно популярна в Великобритании на рубеже прошлого века, имея свой собственный клуб заводчиков-любителей в начале 1900-х годов. Сегодня она находится на грани исчезновения и включена в перечень исчезающих пород Американского отделения движения слоуфуд.

Джерсиийский бафф

Какие индейки лучше: гибридные или традиционные?

В течение нескольких десятилетий исследователи пытались создать лучшую породу индейки на День благодарения. Сегодняшние крупные виды обязаны своим большим размером специальной диете, вакцинации и селекции. В селекционном размножении, также известном как искусственный отбор, два члена одного и того же вида скрещиваются для использования желаемых доминирующих характеристик, которые они передают своим потомкам. В случае с индейками в честь Дня благодарения ключевой особенностью выбора являются большие мышцы груди.

В результате получается «супер индейка» с большой грудиной. Хотя это желаемый результат для потребителей, сами индюки сталкиваются с серьезными проблемами из-за своих «улучшений». Принудительно-разведенные птицы имеют ​​необычно большую грудь, непропорциональную по отношению к остальным частям телами, поэтому им часто сложно стоять, ходить и спариваться. Поэтому эти индейки искусственно осеменяются для размножения. Кроме того, мать-индейка никогда не контактирует со своим потомством. Это означает, что молодые птенцы не имеют никаких шансов получить навыки выживания или поведенческие подсказки от матери, как в дикой природе. Эти специально разведенные, одомашненные индейки полностью зависят от заводчиков. Их ограниченное генеалогическое древо породило болезненность и уязвимость, поэтому им назначают антибиотики, чтобы предотвратить множество недугов. Масса тела таких индеек также аномально быстро растет, достигая в среднем 14,5 кг всего за 18 недель.

Конечный продукт представляет собой быстрорастущую крупную индейку, содержащую большое количество белого мяса — именно то, что требовалось производителям. Но, несмотря на высокий спрос, как на прилавках супермаркетов, так и, в конечном итоге, на праздничных столах, действительно ли это «лучшая» индейка? Некоторые так не думают и предпочитают натуральное мясо птицы.

Поддержка фермеров и движение слоуфуд

Традиционные породы индеек являются предками широкогрудой белой промышленной породы. Прежде, чем супермаркеты и дистрибьюторы сделали ее доминирующей на рынке, различные породы, такие как наррагансеттские и бурбонские красные, предлагали покупателям индейку с богатым ароматом и вкусом. Теперь такие индюки, известные как «стандартные породы», возвращаются благодаря небольшим группам энтузиастов и движению слоуфуд. Поклонники движения «Медленная еда» в противовес любителям фастфуда ценят в пище то, где и как она выросла, ее вкусовые качества и биоразнообразие. Они скажут вам, что парное мясо стандартных пород находится не в той же лиге, что модифицированная индейка в морозильнике местного рынка. Активисты слоуфуд считают, что семейные фермы могут сыграть ключевую роль в решении многих серьезных проблем, связанных с производством пищи на нашей планете и им нужно оказывать всяческую поддержку. Слоуфуд выступает в защиту здорового, разумного производства и против убийства миллиардов животных ради удовлетворения ненасытных потребностей рынка, раздуваемого корпорациями. Их девиз: ешьте меньше мяса лучшего качества. Также они критикуют гибридизацию видов, исключение из рациона животных натуральных кормов, искусственное оплодотворение, принудительный откорм и антибиотики.

Большинство стандартных пород индейки разрабатывались в Соединенных Штатах и ​​Европе в течение сотен лет. Но к 1960-е годам они были вытеснены с рынка промышленными брендами, распространявшими широкогрудую белую индейку. К 1990 году они были очень близки к исчезновению. Но в данных переписи 2000 года насчитывалось около 8,8 тысяч индеек — большой скачок от 1,3 тысяч в 1997 году. Старые породы постепенно стали выходить на новый рынок и вновь уважаются за вкус и превосходное качество с тех пор.

Мясо стандартных пород, более сочное и ароматное, чем массового производства, обязано своим вкусом разнообразной натуральной еде и расширенным жизненным циклам. Питаясь свежей травой и насекомыми, эти птицы даже помогают фермерам справиться с проблемами вредителей. Тем не менее, выращивание старых пород является более дорогостоящим и трудоемким, чем белых широкогрудых гибридов. В то время как индейки для супермаркетов созревают через 18 недель, птицы, выращенные традиционным способом, требуют от 24 до 30 недель, чтобы достичь рыночного веса. Но те, кто попробовал их мясо, говорят, что затраты и ожидание стоят того.

Лучшие индейки по результатам дегустации

25 февраля 2008 года около 70 профессионалов в области пищевой промышленности, шеф-поваров, писателей и знатоков еды собрались на ферме Эйршир в Верхнем Вилле, штат Висконсин для участия в слепой дегустации, сравнивающей одну промышленную и восемь старых разновидностей индейки.

Цель мероприятия состояла в том, чтобы дать справедливое сравнение девяти видам и определить, какие из них, если таковые имеются, выделяются в аромате и вкусе. Это уникальное событие было проведено вслепую, и каждая разновидность индейки разрезалась на кусочки размером с укус и подавалась в закрытых пронумерованных блюдах. Кроме того, поджаренные индейки были помещены на стол под соответствующим номером, чтобы можно было оценить внешний вид. Эксперты давали оценки на основе вкуса, текстуры, нежности, запаха и внешнего вида.

После дегустации энтузиастов из толпы попросили проголосовать за свой любимый номер до того, как сорта-победители были названы. У каждой из девяти индеек были сторонники, но когда подсчет закончился, все восемь разновидностей традиционной индейки вышли вперед, уверенно оставив позади промышленный сорт.

Явным победителем в этой исторической дегустации была карликовая белая (миджет уайт) индейка, второе место заняла бурбонская красная. Эти фавориты получили почти в 2 раза больше голосов, чем другие разновидности индейки, среди которых были королевская пальма, шоколадная (редкая американская порода, составляющая меньше 1% от общего числа индеек), лавандовая, наррагансеттская, бронзовая и черная.

10 фактов о Турции | World Animal Protection

В World Animal Protection мы уделили время индейкам и тому, что делает их уникальными как животные. Вы знали эти факты об индюках?

Поедают только индюки-самцы.

Индюки издают множество различных звуков, таких как «мурлыканье», «визг» и «кии-ки», но крик «сожрать» издают только самцы во время брачного сезона. В результате индюков-самцов называют «поедателями», а самок — «курами».”

Дикие индейки умеют летать.

Это распространенный миф о том, что индейки не умеют летать (скорее всего, потому, что они питаются с земли), но дикие индейки, как известно, разгоняются до 55 миль в час короткими очередями. К сожалению, это не относится к домашним индюшатам. Они были выведены так, чтобы иметь больший вес, почти в два раза больше, чем дикая индейка, поэтому в ближайшее время летать они не будут.

Дикие индюки спят на деревьях.

Индюки проводят большую часть времени на земле, но когда приходит время спать, они взлетают на деревья.Это связано с тем, что индейки плохо видят ночью и, чтобы защитить себя от хищников, ночуют в сумерках и улетают на рассвете.

Они могут менять цвета.

Ну хоть головами хоть! Вы можете определить эмоции индейки по цвету их голов. Цвета могут меняться от красного до синего и до белого, в зависимости от того, насколько они возбуждены или спокойны. Чем ярче цвета, тем ярче их эмоции.

Их какашки идентифицируют их пол.

Это девочки или мальчики? Один из надежных способов узнать это — проверить их помет. У самцов фекалии будут иметь форму буквы J, а у самок — более спиралевидные.

Бенджамин Франклин предпочел индейку белоголовому орлу.

Хотя Бенджамин Франклин не защищал индейку как нашу национальную птицу, он все же предпочел их лысым орлам. В письме дочери Бенджамин Франклин назвал белоголового орлана «птицей с плохими моральными качествами», потому что они воруют у других птиц.Он назвал индейку «гораздо более респектабельной птицей», «птицей отваги» и «истинным коренным уроженцем Америки».

Индюки видят лучше людей.

У индюков зрение в три раза лучше, чем у людей. Они также могут видеть в цвете, а их зрение охватывает 270 градусов.

Помилование индеек президентом началось в 1989 году.

Широко распространено мнение, что первое президентское помилование индюков началось, когда сын Авраама Линкольна заявил, что птица, предназначенная для рождественского обеда, имеет право на жизнь, как и любое другое существо, но только в 1989 году, во времена Джорджа Х.Администрация У. Буша, что началась официальная церемония помилования.

Снуды для индейки предназначены для вязки.

Snoods, мясистый придаток над клювом индейки, предназначен для поиска подходящей пары. Согласно Журналу биологии птиц, самки предпочитают самцов с более длинными повязками, и длина повязки также может быть использована для определения победителя соревнования между двумя самцами.

46 миллионов индеек убивают каждый год на День Благодарения.

Это примерно одна индейка на каждого жителя Испании.Вдобавок каждая индейка весит в среднем около 30 фунтов, а это означает, что американцы потребляют 1,4 миллиарда фунтов индейки.

Думаете пропустить индейку в этом году? Мы вас прикрыли. Примите участие в #EatLessMeat сегодня, и мы пришлем вам простые советы и рецепты. Выбирая меньше мяса и больше растительного белка, мы можем преобразовать нашу пищевую систему, улучшить наше здоровье, защитить нашу планету и улучшить жизнь миллиардов сельскохозяйственных животных (включая индюков!).

14 интересных фактов о индюках | Наука

Следующий четверг может официально называться Днем Благодарения, но вы все знаете, что это на самом деле — День Турции! Но насколько хорошо вы знаете Meleagris gallopavo , дикую индейку, от которой произошла домашняя версия, которая, вероятно, будет у вас на тарелке?

1) Индюки — это больше, чем просто большие куры: эти два вида разделяет более 45 миллионов лет эволюции.

2) К началу 1900-х годов на диких индюшатинах охотились почти до полного исчезновения, когда их популяция достигла минимума — около 30 000 птиц. Но программы реставрации по всей Северной Америке сегодня увеличили их число до семи миллионов.

3) Существует шесть подвидов дикой индейки, все они произрастают в Северной Америке. Паломники охотились и ели восточную дикую индейку M. gallopavo silvestris , ареал которой сегодня охватывает восточную половину Соединенных Штатов и простирается до Канады.Эти птицы, которых иногда называют лесными индейками, являются самыми многочисленными из всех подвидов индейки, насчитывающими более пяти миллионов.

4) Ацтеки одомашнили другой подвид, M. gallapavo gallopavo , южно-мексиканскую дикую индейку, а испанцы завезли этих индюшат в Европу. Затем паломники привезли несколько таких домашних индеек в Северную Америку.

5) Индюков-самцов называют «глотателями», по названию «глотать», которое они делают, чтобы объявить себя самкам (которых называют «куры») и соревноваться с другими самцами.Другие звуки индейки включают «мурлыканье», «визг» и «ки-ки».

6) Взрослый гоблер весит в среднем от 16 до 22 фунтов, имеет бороду из модифицированных перьев на груди, достигающей семи дюймов в длину, и острые шпоры на ногах для сражений. Курица меньше, весит от 8 до 12 фунтов, у нее нет бороды или шпор. У обоих полов есть повязка (болтающийся отросток на лице), плетень (красный болтающийся укус под подбородком) и только несколько перьев на голове.

7) Исследования показали, что длина поводка влияет на здоровье самцов индейки.Кроме того, исследование 1997 года, опубликованное в журнале Journal of Avian Biology , показало, что самки индеек предпочитают самцов с длинными повязками, и эту длину повязки также можно использовать для определения победителя соревнования между двумя самцами.

8) Пол индейки можно определить по помету — самцы производят спиралевидные фекалии, а фекалии самок имеют форму буквы J.

9) Индейки могут бегать со скоростью до 25 миль в час и летать со скоростью 55 миль в час.

10) Группа связанных самцов индюков объединяется, чтобы ухаживать за самками, но только один член группы может спариваться.

11) Когда курица готова сделать маленьких индеек, она откладывает от 10 до 12 яиц, по одному яйцу в день, в течение примерно двух недель. Яйца инкубируют около 28 дней до вылупления.

12) Детеныши индеек, называемые домашними птицами, едят ягоды, семена и насекомых, в то время как взрослые имеют более разнообразный рацион, который может включать желуди и даже мелких рептилий.

13) Есть еще один вид индейки, глазчатая индейка ( Meleagris ocellata ), которую можно найти на полуострове Юкатан в Мексике.

14) Бенджамин Франклин никогда не предлагал индейку в качестве символа Америки, но однажды он хвалил ее как «гораздо более респектабельную птицу», чем белоголовый орлан.

Первоначально опубликовано 23 ноября 2011 г.

Фактов о животных: Индейки

[Факты о животных Kidzone] [Птицы]

Внимание: Фотографии и изображения на этой странице пришли с компакт-дисков с картинками, которые можно использовать в Интернете (образовательных) и в школьных проектах или они были добавлены зрителями.Информация пришла из моего исследовательская работа.

Вы можете использовать все это в книжных отчетах или для личных интернет сайт.

Подробнее см. В библиографии KidZone Информация.


Индейка — одна из самых известных птиц. в Северной Америке. Фактически, Бенджамин Франклин хотел сделать дикая индейка, а не белоголовый орлан, национальная птица США!

Популярность индейки связана с американским народом. любовь есть птицу по особым случаям, таким как День Благодарения и Рождество.



Фотография домашней индейки
спасибо Стивену за присланный!

Дикая индейка, которую мы обычно видим на фотографиях или фотографии не такие, как домашняя индейка, в которой мы обслуживаем День Благодарения.

Домашние или ручные индейки весят вдвое больше, чем дикая индейка делает и выращиваются на фермах для получения прибыли.

Большинство домашних индеек настолько тяжелы, что не могут летать.


Дикие индейки (Meleagris gallopavo ) живут в лесах в некоторых частях Северной Америки и являются крупнейшими промысловыми птицами, обитающими в этой части Мир.Они проводят дни в поисках пищи, как желуди, семена, мелкие насекомые и лесные ягоды. Они проводят ночи в низкие ветки деревьев (да, дикие индейки умеют летать!).



спасибо Стивену за это!

Сказка о хвосте Тома Турции

Павлины — не единственные птицы, которые используют свои причудливые хвосты чтобы привлечь помощника. Каждую весну индюки-самцы стараются подружиться со многими самки по возможности. Индюки мужского пола, также называемые «Том Индюки »или« Гоблеры »раздувают тело и расправляют хвостовые перья (просто как павлин).

Они хрюкают, издают «глоток глотка» и расхаживают, тряся перьями. Эта необычная индейка помогает самцы привлекают самок (их еще называют «куры») для спаривания.


После самок индейки она готовит гнездится под кустом в лесу и откладывает загорелые и крапчатые коричневые яйца. Она насиживает до 18 яиц за раз. Занимает около месяца на вылупление птенцов.

Когда детеныши (известные как цыплят ) вылупляются, они Стайтесь с матерью круглый год (даже зимой).Для Первые две недели цыплята не могут летать. Мать насиживает земля с ними за это время.


Дикие индейки покрыты темными перьями которые помогают им гармонировать с их лесными домами. Голая кожа на горле а голова индейки может менять цвет от плоского серого до ярких оттенков красного, белого, и синий, когда птица расстроена или взволнована.

Откуда индейка получила свое название?

Вы когда-нибудь задумывались, что такое Турция (страна на Ближнем Востоке) и Есть ли у американских птиц общие? Случай ошибочной идентификации привел к тому, что американская Турция названа в честь страны.Когда испанцы впервые нашли птицу в Америке более 400 лет назад, они вернул его в Европу. Англичане ошибочно подумали, что это птица, которую они назвали «индейка», поэтому они дали ему то же имя. Эта другая птица была на самом деле из Африки, но попала в Англию через Турцию (многие доставка шла через Турцию в то время). Название прижилось даже тогда, когда они поняли, что птицы не те.

Термины Турции

Caruncle — ярко окрашенные наросты на область горла.Становится ярко-красным, когда индейка расстроена или во время ухаживания.

Gizzard — часть желудка птицы, которая содержит крошечные камни. Это помогает им измельчать пищу для переваривания.

Курица — индейка.

Индюшка — индюшатик. Цыпленок.

Snood — свисающий лоскут кожи над клювом индейки. Становится ярко-красным, когда индейка расстроена или во время ухаживания.

Том — индюшка-самец.Также известен как чокнутый.

Плеть — лоскут кожи под подбородок индейки. Становится ярко-красным, когда индейка расстроена или во время ухаживания.

Научный род и виды : Meleagris gallopavo


Онлайн-пазлы Турция [Головоломка 1] [Головоломка 2] [Головоломка 3] [Головоломка 4]

Раскраска индейка [Общие Информация] [Анатомия]

Другое Ссылки на мероприятия в Турции:


10 потрясающих фактов о Турции | Живая наука

Gobble, gobble

(Изображение предоставлено: Jeff Banke | shutterstock)

Это связано с Т.rex и может иметь несколько бород. У официальной птицы Дня Благодарения есть много сочных секретов, которые выходят за рамки ее сочетания с клюквенным соусом и начинкой. Live Science рассматривает богатую биологию, историю и фольклор, лежащие в основе празднования урожая. Мы надеемся, что во время праздничного обеда вы увлечетесь наукой об индейке.

У них спортивные бороды

(Изображение предоставлено Джозефом М. Арсено / Shutterstock.com)

Центральным элементом многих столов в День Благодарения когда-то была борода? Ну вроде как.Волосоподобные щетинки, которые растут на груди самцов индеек (или гоблеров) и некоторых кур, на самом деле представляют собой специализированные перья, называемые мезофилоплюмами, которые растут из одного фолликула. По данным Комиссии по охоте Пенсильвании, они могут быть длинными, при этом некоторые птичьи бороды касаются земли, хотя кормление имеет тенденцию стирать концы. У некоторых птиц их двое: по данным Комиссии по охоте, были замечены хищники с восьмью бородами, хотя из 10 процентов многобородых индюшат у большинства их всего две.

Хотя ученые не уверены в назначении филоплюмов, они могут выполнять сенсорную функцию: их движения могут передавать птицам информацию о том, что «их крошечные движения посылают информацию в нервные клетки, чтобы сообщить птице, когда ее контурные перья нуждаются в корректировке». в соответствии с природой перьев.

Рисунок Скотта Хартмана показывает костную структуру T. rex. (Изображение предоставлено: © Скотт Хартман / Все права защищены)

Кость индейки — которую вы и ваша сестра тянете с противоположных концов, чтобы увидеть, у кого есть средний узелок, — образована слиянием двух ключиц птицы.Кость, также называемая фуркулярной, служит связующим звеном для мышц и опорой для крыльев. Во время взмахов птицы (да, индюки могут летать со скоростью 50 миль в час короткими рывками), поперечный рычаг действует как пружина для хранения и высвобождения энергии. Эта эластичность также является причиной того, что сломать поперечный рычаг до того, как он высохнет, так сложно. Оказывается, косточка — это больше, чем забавная игра ко Дню Турции; это также служит напоминанием о том, что птицы произошли от группы динозавров. Исследователи обнаружили, что поперечный рычаг возник более 150 миллионов лет назад у группы динозавров-мясоедов, в которую входят T.rex и Velociraptor .

Они спят на деревьях

(Изображение предоставлено Брюсом Маккуином | shutterstock)

Потому что индейки такие большие и тяжелые — самая большая дикая индейка весит 37 фунтов (17 килограммов), по данным Национальной федерации дикой индейки, — это часто Предполагалось, что эти большие птицы прилипают к земле. Фактически, индейки предпочитают спать на ветвях деревьев, где они защищены от хищников, в том числе койотов, лисиц и енотов.Они часто спят стаями и, проснувшись, издают серию мягких тявканий перед тем, как спуститься, чтобы убедиться, что остальная часть их ночлежки в порядке после ночи, когда они не видят и не слышат друг друга.

Индюки не едят

(Изображение предоставлено: Татьяна Грозецкая | shutterstock)

Не огорчайтесь, если индейка в контактном зоопарке отказывается есть — это, вероятно, самка, которую называют курицей. Индюков-самцов называют едоками, потому что они единственные, кто может издавать этот восхитительный хлюпающий звук.У каждого самца индейки есть своя уникальная «техника» поедания, которую он комбинирует с напыщенными движениями, чтобы привлечь потенциальных партнеров. Индюки-самки общаются с помощью кудахтанья и небольшого чириканья.

Они заставляют вас спать?

(Изображение предоставлено: Розмари Буффони | Dreamstime)

Если вы чувствуете себя разбитым после старомодной трапезы в День Благодарения, возможно, частично виновата птица на вашей тарелке. Мясо индейки содержит триптофан — аминокислоту, которую организм использует для выработки серотонина, нейромедиатора в головном мозге, который помогает регулировать сон.Однако все мясо содержит триптофан в сопоставимых количествах. Другие продукты, богатые триптофаном, включают сыр, орехи и моллюски. Что делает трапезу на День Благодарения такой незабываемой, так это смесь мяса с углеводами. Углеводы из начинки, сладкого картофеля, хлеба, пирогов и сладких сладостей стимулируют высвобождение инсулина, который затем вызывает поглощение большинства аминокислот — за исключением триптофана — из крови в мышцы. Поскольку другие аминокислоты выводятся из кровотока, триптофан не должен конкурировать с ними и лучше проникает в мозг, чтобы вырабатывать серотонин, который затем подготавливает вас ко сну.

Франклин обожал индеек

(Изображение предоставлено Stocksnapper | shutterstock)

Судя по всему, Бенджамин Франклин был большим поклонником скромной жадной птицы. Согласно Институту Франклина, он написал в письме своей дочери: «Со своей стороны, я бы хотел, чтобы белоголовый орлан не был выбран в качестве представителя нашей страны; он птица с плохими моральными качествами; он не получает его честный образ жизни … как среди людей, живущих за счет кражи и грабежа … он обычно беден и часто очень паршивый.Кроме того, он трусливый трус; маленькая птичка-король, не больше воробья, дерзко нападает на него и изгоняет из округа … Ибо по правде говоря, индейка по сравнению с ней гораздо более респектабельная птица, к тому же настоящий коренной уроженец Америки. Орлы были найдены во всех странах, но индейки были особенными для нашей … »

Дикие индейки могут летать

(Изображение предоставлено Линетт Джадд | Dreamstime.com)

Дикие индейки могут летать короткими очередями со скоростью до 55 миль в час (89 километров в час).Однако их не часто замечают парящими в небе, потому что они предпочитают кормиться на земле, где клюют траву, семена, желуди, орехи, ягоды и мелких насекомых, таких как кузнечики. Миф о неспособности индеек к полетам может быть связан с тем фактом, что многие домашние индейки, такие как широкогрудая белая индейка, которая является наиболее широко используемой в коммерческих целях породой, не умеют летать; они слишком отягощены собственным мясом. Эти птицы были селекционно выведены, чтобы они были намного тяжелее и обладали большей и широкой грудью, благодаря чему они постоянно остаются на земле.

У них перископическое зрение

(Изображение предоставлено Брюсом Маккуином | Dreamstime)

Как известно многим охотникам, у индейки прекрасное зрение. Поскольку его глаза расположены по бокам головы, индейка имеет перископическое зрение, что позволяет ей видеть объекты, которые не находятся на прямой видимости. Согласно книге Джеймса Диксона «Дикая индейка: биология и менеджмент» (Stackpole Books, 1992), вращая голову, индейка получает поле зрения на 360 градусов.

Они краснеют.

Когда индейка становится напуганной, возбужденной, возбужденной или больной, обнаженная кожа на ее голове и шее может измениться с обычного бледно-розового или голубовато-серого цвета на красный, белый или синий.А во время брачного сезона плетень самца индейки становится алой, что отражает повышенный уровень половых гормонов. Мясистый лоскут кожи, который свешивается над клювом клюва, называется поводом и также становится ярко-красным, когда птица возбуждена. (Изображение предоставлено: Serg64 | shutterstock)

Когда индейка напугана, взволнована, взволнована или заболела, открытая кожа на ее голове и шее может измениться с обычного бледно-розового или голубовато-серого цвета на красный, белый или синий. А во время брачного сезона акация у самца индейки становится алой, что отражает повышенный уровень половых гормонов.Мясистый лоскут кожи, который свешивается над клювом клюва, называется поводом и также становится ярко-красным, когда птица возбуждена.

У них в животе камни

(Изображение предоставлено: Брюс Маккуин | shutterstock)

Вот одна часть индейки, за которую дети определенно не будут сражаться за столом Дня благодарения: часть желудка птицы, называемая желудок содержит крошечные камни, которые птица предварительно проглотила. Эти полированные камни, также известные как гастролиты, способствуют расщеплению пищи для пищеварения, поскольку у птиц нет зубов.

Однако у них есть два желудка, первый из которых называется железистым желудком, в котором пища размягчается и расщепляется желудочным соком. Затем пища попадает в желудок индейки, который очень мускулист, и растворяет пищу, измельчая ее о гастролиты, прежде чем перемещать мульчу в кишечник или обратно в железистый желудок для более тщательного переваривания.

Съешь, сожрай! 6 забавных фактов об индюках

День Благодарения не за горами, и, поскольку домашние хозяйства по всей стране готовятся подать аппетитные пиршества, знаменитая птица в центре этих торжеств заслуживает того, чтобы быть в центре внимания.Вот шесть забавных фактов об индюках, от их способности летать до странного использования камней для расщепления пищи.

Дикие индейки умеют летать

Поскольку индейки выглядят такими большими и неуклюжими, может показаться маловероятным, что эти птицы смогут взлететь в небо, особенно с учетом того, насколько быстро они летают. По данным Национальной федерации дикой природы, во время коротких перелетов дикая индейка может развивать скорость около 55 миль в час (89 км / ч). Домашние индейки ( Meleagris gallopavo) , однако, не могут летать, потому что они слишком тяжелые.Этих птиц на протяжении поколений откармливали для праздничного обеденного стола. [День благодарения: 10 советов, как придерживаться здоровых порций]

Какашки разделяют пол

Изучая помет индейки, можно определить, прошли ли через это место самец или самка птицы. По данным отдела ресурсов дикой природы штата Джорджия, фекалии самцов индеек имеют J-образную форму, а также более прямые и крупнее, чем у самок. А куриный помет больше похож на спираль.

Дикие индейки могут вставать с деревьев

Обычно индейки едят желуди и другие продукты близко к земле, что затрудняет их изображение на самом верху дерева. Но именно там они предпочитают спать, потому что у них очень плохое зрение, по данным Департамента природных ресурсов Индианы. Индюки обычно начинают заселиться в сумерках и возвращаются на землю с первыми лучами солнца.

Головы мужских особей индеек меняют цвет

Верхушки мужских особей не только красочны, но и очень разнообразны.В то время как у самцов обычно почти нет перьев на голове, когда приходит время размножаться, цвета на их головках могут меняться между красным, белым и синим — иногда в течение нескольких секунд, согласно Национальной федерации дикой индейки. Как правило, остальная часть тела быка зеленого, бронзового, золотого и красного цвета (хорошо для привлечения партнеров), в то время как куры обычно коричневые или серые (хорошо прячутся, особенно в гнезде).

Индейки используют камни для пищеварения

Эта часть индейки может быть не настолько усвояемой в День благодарения: во время еды индейки проглатывают маленькие камни, которые попадают в часть их желудка, называемую желудком, что помогает индейке расщеплять пищу .Этот процесс необходим, потому что у индеек, как и у всех птиц, нет зубов.

Фактически, у индеек два желудка: железистый желудок, который смягчает пищу желудочным соком, и желудок, который измельчает ее для кишечника или первого желудка, если это необходимо.

Съедают только самцы

Есть причина, по которой индюков-самцов называют «едоками» — они единственные, кто издает такой шум! У каждого гоблера есть уникальный призыв, который он использует для привлечения самок в период размножения.Индюки-самки также издают отчетливые звуки, но они больше похожи на чириканье и кудахтанье.

Следите за сообщениями Элизабет Хауэлл @howellspace или LiveScience в Twitter @livescience. Мы также в Facebook и Google+. Оригинальная статья о Live Science.

забавных фактов об индейках для детей

Если вы ищете урок науки на День Благодарения или вам просто нужны факты о животных, ознакомьтесь с этими интересными и забавными фактами об индюках!

Интересные факты об индюках

Возможно, вы были знакомы с индюками как знаменитыми птицами в День благодарения , но это еще не все!

Помимо того, что индейки выращиваются для того, чтобы помогать нам праздновать День Благодарения, индейки можно встретить в дикой природе на большей части территории Соединенных Штатов, Мексики, Европы и Новой Зеландии.

Индюки — действительно удивительные птицы! Съешьте эти забавные факты об индюках!

6 интересных фактов об индюках для детей

Индюки большие.

От макушки до кончика хвоста средняя индейка составляет около 4 футов в длину, имеет размах крыльев около 5 футов в ширину и может достигать 22 фунтов.

Конечно, есть исключения из правил. Вы не поверите, но самого большого индейца в мире звали Тайсон, который весил колоссальные 86 фунтов! Можешь представить?

Индейки — это томы или куры.

Индюков-самцов называют томами, а индюков — кур. У томов шишка на лбу и шпоры на лодыжках. У них также большой веерообразный хвост и темнее по цвету, чем у кур.

И у томов, и у кур есть повязка (лоскут кожи, свисающий над их клювом) и плетень (кожа, свисающая с их подбородка), хотя они гораздо более заметны у самцов индюков.

Индюки быстрые.

Идут ли они или бегут, индейки в основном предпочитают оставаться на земле, хотя они также могут летать.Когда они бегут, индейки очень быстрые, двигаясь со скоростью до 25 миль в час. Когда индейки решают подышать воздухом в полете, они работают еще быстрее, достигая скорости 55 миль в час. А теперь быстро!

Индюки шумные.

Что за суматоха? Индюки любят, когда их слышат, особенно во время спаривания. Индюки-самцы, как известно, издают «слюнявые» звуки, чтобы сообщить курицам о своем присутствии. После этого идут долгие разговоры «мурлыканье», «визг» и «ки-ки», которые можно услышать на расстоянии до мили.

У индюков отличное зрение.

Хотя индейки не очень хорошо видят в темноте, известно, что у них действительно хорошее зрение днем ​​(даже лучше, чем у людей!). В дополнение к их исключительному зрению, они также имеют поле зрения 270 градусов, что помогает им охватить обширные территории в поисках еды. Это восхитительно!

Индейка была почти национальной птицей.

Мы знаем, что национальная птица Соединенных Штатов — белоголовый орлан… но знаете ли вы, что это почти индейка? Бенджамин Франклин считал индейку респектабельной «птицей храбрости» и, следовательно, должен быть национальной птицей.Однако не все согласились, и индейка не попала в раздел.

Турция Факты

Эти интересные факты определенно доказывают, что эти пернатые птицы — невероятные птицы! Независимо от того, живете ли вы в дикой природе или выращиваете на ферме, индейки — это нечто особенное.

Вам также может понравиться…

9 интересных фактов о индейках

Узнайте, почему Джон Джеймс Одюбон описал дикую индейку как «одну из самых интересных птиц, обитающих в Соединенных Штатах Америки.«Прочитав эти факты, вы обязательно согласитесь.

1. Чтобы развенчать популярную сказку об индейке, Бенджамин Франклин не пропагандировал индейку как национальную птицу. Однако, согласно Институту Франклина, он был против белоголового орла, заявив в письме к своей дочери, что это была «птица с плохими моральными качествами», тогда как индейка была «гораздо более респектабельной птицей… птицей храбрости».

2. Индейки названы в честь страны. Лингвисты предполагают, что ранние европейцы напоминали африканскую цесарку, попавшую в Европу через Турцию, и это сходство привело к ее названию.

3. Несмотря на большой обхват и вес, дикие индейки ночуют на деревьях.

4. Первое официальное президентское помилование индейки было дано только Джорджу Х.В. Буша в 1989 году, хотя отчеты приписывают эту традицию многим президентам, включая Авраама Линкольна, сыну которого понравилась индейка, предназначенная для рождественского ужина, и Гарри Трумэна, который первым появился в фотооперации с индейкой, которая позже была служил.

Дикая индейка.Иллюстрация: Джон Джеймс Одюбон

5. Другой фанат индейки, Джон Джеймс Одюбон, представил « Wild Turkey, Male » (справа) как первую птицу в книге Джона Джеймса Одюбона Birds of America , а позже последовала вторая работа. с изображением курицы и ее цыплят (вверху).

6. Мужчина это или женщина? Проверь его какашку. Пол индейки можно определить по ее помету: у самца будет форма буквы J, у самки — более спиралевидная.

7. Дикие индейки могут летать со скоростью до 60 миль в час.

8. У них отличное зрение, видят в три раза четче, чем 20/20. Индейки также могут видеть в цвете и имеют поле зрения 270 градусов.

9. Популяция дикой индейки резко сократилась в 19 веке из-за популярности в качестве промысловой птицы и потери среды обитания, полностью исчезнув из Новой Англии. К счастью, усилия по сохранению дикой индейки на протяжении 20 -х годов века отмечаются как одна из величайших историй успеха дикой природы.Подробнее о реинтродукции индейки читайте здесь.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.