Техника компоста для грибов: приготовление в домашних условиях, виды, рецепты, технология

Содержание

приготовление в домашних условиях, виды, рецепты, технология

Содержание:

  1. Для чего нужен компост шампиньонам
  2. Виды компоста для выращивания шампиньонов
  3. Технология приготовления
  4. Рецепты компоста
  5. Как использовать компост
  6. Полезные советы

Правила выращивания шампиньонов в домашних условиях имеют несколько нюансов. В основе лежит создание благоприятной среды для получения качественного урожая. Данный субстрат можно легко приготовить самостоятельно.

Чаще всего компост для шампиньонов своими руками готовят из навоза лошадей. Ценность этого питательного вещества заключается в высоком содержании азота, кальция, фосфора и калия. Также в его состав входят медь, марганец и другие полезные элементы. Всего в лошадином навозе содержится до 25% органических веществ, способствующих росту грибов.

Для приготовления компоста для выращивания грибов по классическому рецепту берут:

  • 25 кг конского навоза;
  • 25 кг соломы;
  • по 2 кг гипса и мела.

Единственный недостаток, который имеет данный рецепт, — сложность в поиске ингредиентов, поэтому современный грибоводы начали использовать синтетические добавки. Популярны следующие рецепты:

  1. Компост на курином помете: 50 кг соломы смешивают с 50 кг помета, добавляют в смесь 5–6 кг гипса или алебастра.
  2. Компост с опилками: в 50 кг соломы и древесных опилок добавляют 5 кг кальциевого карбоната, 2–3 кг мочевины и 7 кг солода.

Для чего нужен компост шампиньонам

Шампиньоны не содержат хлорофилл, поэтому не могут самостоятельно синтезировать необходимые для роста вещества. По этой причине эти грибы не растут на бедной почве и нуждаются в подкормке.

Грибной компост для шампиньонов содержит оптимальное количество влаги и полезных микроэлементов. Это гарантирует рост плодовых тел и получение здорового урожая. Грибная органическая смесь продается в магазинах для садоводов, но ее вполне можно приготовить и дома.

Виды компоста для выращивания шампиньонов

Для выращивания этого сорта грибов применяются разные виды питательных смесей. Они отличаются составом и особенностями использования.

Готовый компост для шампиньонов условно разделен на несколько групп:

  1. Натуральный — сделан только из конского навоза;
  2. Полусинтетический — смешивается с другими видами органики;
  3. Синтетический — приготовлен без использования навоза.

Нельзя рекомендовать однозначно лучшие рецепты компоста для шампиньонов, так как каждый садовод выбирает смесь исходя из собственных возможностей и потребностей.

С натуральными ингредиентами

Состав компоста для шампиньонов обязательно включает в себя три компонента:

  • азот — обычно находится в большом количестве в отходах жизнедеятельности крупного скота;
  • углеводы — сконцентрирован в сухих растениях;
  • углерод — содержится в гипсе, солоде, гороховой и костной муке.

В дикой природе грибы хорошо растут в местности, где часто пасется крупный скот. Это связано с тем, что их навоз включает огромное количество полезным микроэлементов.

В вопросе, как сделать компост для шампиньонов, особое место занимают солома и початки кукурузы. Они выполняют задачу углеродного компонента, то есть гарантируют аэрацию, ведь в случае недостаточного количества кислорода внутри смеси, ее эффективность будет низкой. Приготовление компоста для шампиньонов занимает 23 дня. Консистенция должна быть однородной и рыхлой, а при сжимании не слипаться в комок и пропускать воду.

Полусинтетический

Такой компост для выращивания шампиньонов является более доступной альтернативой натуральному. Для его приготовления используются конский навоз, смешанный с куриным пометом, водой, гипсом и соломой.

Синтетический

Натуральный компост для грибов считается наиболее подходящим, однако конский навоз, его главный компонент, сложно достать. Поэтому в настоящее время используют искусственные составы. Производство компоста для шампиньонов подразумевает создание синтетических смесей, по химическому составу и влажности неотличимых от компоста на основе лошадиного навоза. В состав синтетического компоста включаются следующие компоненты: солома, птичий помет и минеральные добавки.

Технология приготовления

Чтобы понять, как правильно приготовить компост для шампиньонов, ознакомьтесь с подробной технологией его изготовления. При этом важно учитывать качество используемых ингредиентов, уделить достаточно внимание подготовке инструментов и оборудования. От этого во многом зависит результат.

Материалы и оборудование

Для приготовления компоста необходимо иметь:

  • ровную, забетонированную поверхность;
  • толь;
  • бочку и мешки из полиэтилена.

Также запаситесь вилами, пленкой и лейкой.

Подготовка

Перед тем как приступить к процессу изготовления компоста, необходимо:

  • выбрать удобное место;
  • найти все нужные ингредиенты;
  • подготовить шланг или лейку для полива.

Площадку, на которой будут готовить компост, огораживают и создают над ней навес. В специальной емкости замачивают солому и оставляют на трое суток, а перед началом приготовления стерилизуют, чтобы избежать заражения плесенью или грибками. Это можно сделать одни из двух способов:

  1. Стерилизация — солому погружают в раствор перекиси водорода и воды.
  2. Пастеризация — материал обрабатывают паром под воздействием высокой температуры.

Солома и сено после обработки не должны иметь ни малейших признаков гнили или плесени.

Этапы приготовления

Скорость, с которой созреет компостная масса, зависит от внешних условий. Чем выше температура воздуха, тем быстрее запустится процесс. Органическая подкормка для шампиньонов должна пройти через три этапа:

  1. Разложение. Тепло вызывает процесс распада веществ и образование полезных соединений. Благодаря этому появляется благоприятная среда для размножения необходимых бактерий. Этот этап занимает до 5 суток.
  2. Гумирование. Это срок, в течение которого формируется гумус. Важно создавать доступ к кислороду на этом этапе — периодически ворошить и перемешивать компост.
  3. Минерализация. Это последняя фаза, в течение которой все ингредиенты разлагаются и субстрат становится пригодным для высадки мицелия.

Рецепты компоста

Один из самых простых и часто используемых рецептов компоста следующий:

  1. Солому распределяют равномерным слоем примерно 30–35 см;
  2. Поверх насыпают навоз и помет;
  3. Увлажняют водой и трамбуют.

Эти действия необходимо повторить 5–6 раз, пока не закончатся материалы. После этого нужно создать парниковый эффект, накрыв компост пленкой. Рекомендуемая температура — около +45 градусов. Через неделю субстрат перебивают вилами, а еще спустя 14 дней повторно поливают. Помните, что жидкость не должна застаиваться внутри компостной кучи.

Как использовать компост

Не спешите избавляться от лишнего или отработанного компоста. После сбора урожая его можно использовать для подкормки садовых растений, мульчирования грядок и утепления почвы. Компост по-прежнему содержит в себе полезные микроэлементы и отличается хорошей аэрацией.

Полезные советы

Чтобы ускорить процесс ферментации, можно использовать специальные препараты — «Байкал», «Эмбико», «Сияние» и другие. Подходят также и настои на натуральных травах.

Не останавливайтесь на приготовлении одного состава компоста для шампиньонов в домашних условиях. Пробуйте различные рецепты для получения урожая, который по-настоящему вас порадует.

как приготовить своими руками, состав

Грибы отличаются от зеленых растений тем, что не содержат хлорофилла — пигментов, позволяющих растительным организмам самим синтезировать питательные вещества.

Шампиньончики усваивают только готовые питательные соединения, находящихся в особом субстрате, куда их специально положили или они там скопились в результате жизнедеятельности микроорганизмов.

Что подходит для грибного компоста

Идеальным субстратом для шампиньонов является лошадиный навоз. С него началось искусственное разведение шампиньонов, когда зарождалось грибоводство. Даже в природе дикие шампиньончики охотнее растут на конском навозе.

Что ценное находится в конских «яблоках», что заставляет грибы предпочитать субстрат? В лошадином навозе содержится много N, P, Ca и K. Кроме того, в соломистом конском навозе есть питательные элементы, необходимые шампиньонам, включая редкие: медь, молибден, кобальт, марганец. В конском навозе находится до 25 % органических веществ, необходимых шампиньонам для роста.

Каждый, кто имел возможность работать с конским навозом, отмечал высокую способность к самосогреванию, которая объясняется тем, что в веществе развивается колоссальное количество микрофлоры, включая миксобактерии и лучистые грибки.

Под воздействием микрофлоры органика и минеральные вещества навоза разлагаются и в результате масса обогащается зольными и азотными соединениями, представленными в виде белков. Они и служат строительными элементами для плодовых тел шампиньонов, так как грибница высших грибов не умеет строить белки из простых компонентов, как это делают растения, содержащие хлорофилл.

Если сравнить состав компоста, приготовленного из конского навоза и требования шампиньонов к питанию, то будет заметно, что навоз идеально отвечает потребностям гриба.

Опыт искусственного разведения шампиньонов насчитывает десятки лет. Грибоводы разработали технологию приготовления шампиньонного компоста на конском навозе.

Недостаток идеального субстрата для разведения шампиньонов заключается в том, что конского навоза мало. Его хватало для нужд грибоводства, когда лошади использовались в качестве сельскохозяйственных животных и перевозочного средства. Сейчас лошади стали редкостью и грибоводы нашли выход из положения, научившись делать синтетические компосты для шампиньонов.

Синтетический компост для шампиньонов — искусственное вещество, сделанное человеком для культивирования шампиньонов, имитирующее по составу и влажности лошадиный навоз. Синтетический компост для выращивания шампиньонов делают из соломы, птичьего помёта и минеральных добавок. Разработано несколько рецептов приготовления синтетических и полусинтетических компостов. Ниже вы сможете ознакомиться с пятью популярными.

Особенности компоста для шампиньонов

Итак, какой он — идеальный компост для выращивания шампиньонов? В нём должно содержатся (по массе на сухое вещество):

  • N, 1,7 ±1 %;
  • P 1 %;
  • K 1,6 %.

Влажность массы после компостирования должна находиться на уровне 71±1 %.

Без лабораторного оборудования нельзя проконтролировать содержание питательных веществ и влажность, поэтому частники для получения шампиньонного субстрата могут воспользоваться одним из готовых рецептов, пригодных для подсобного хозяйства.

Нюансы технологии приготовления компоста нужно соблюдать в точности.

Существует базовая технология приготовления компоста, которой приходится придерживаться независимо от того, из каких материалов будут делать грибной субстрат. Технология выглядит так:

  1. Уложите солому слоем толщиной 30 см и шириной 160 -80 см, придавая будущей куче удлиненный вид.
  2. На солому поместите лошадиный навоз. На навоз засыпьте сухой куриный помет.
  3. Кучу увлажните водой и утрамбуйте. При поливе следите, чтобы из кучи не вытекал раствор.
  4. Операции повторите: разложите солому, навоз, помет, полейте и уплотните.

В кучу должны входить пять-шесть слоев материала. Так образуется подобие слоеного пирога. Для правильного распределения материала каждый вид распределяют на 5-6 равных частей.

Оправляя кучу, упавшие частицы (солому, навоз) можно положить прямо на нее. По периметру кучи, возле основания, делают валик из алебастра, который не позволит вытечь питательному раствору.

Первые 5 дней кучу поливают сверху два раза в сутки. На шестые сутки массу нужно переместить:

  1. По поверхности кучи рассыпьте ровный слой алебастра.
  2. Вилами перенесите компостируемую массу на метр назад.
  3. Перекладывая, каждую порцию компоста перетрясите и перемешайте, уложите внутрь фрагменты, которые находились на поверхности.
  4. Одновременно с перебивкой равномерно рассыпьте тонкими слоями алебастр и увлажните сухие места.

После перебивки куча должна иметь ровные стенки, быть перемешанной и правильно причесанной сверху. На глубину 50-60 сантиметров установите термометр со шкалой до 100°С. Прибор определит скорость разогревания субстрата.

В течение 5-ти дней после перебивки поливайте компост два раза в сутки (утром и вечером). На 12-е сутки сделайте вторую перебивку, не добавляя алебастр. В последующие дни смачивайте субстрат утром и вечером. Третье перемешивание проводите на 16-17 день, четвертое — на 21-22 день. Во время четвертой перебивки к массе ничего не добавляйте, даже воду. После 4 перебивки смесь выдерживайте еще 3 дня, после она станет пригодной для посадки грибницы.

Готовить компост для шампиньонов нужно 23-24 дня. Готовый субстрат должен иметь однородную рыхлую консистенцию и быть тёмно-коричневого цвета. Если сжать массу в ладони, она не должна слипнуться в комок. Из неё не должна выделяться жидкость.

В субстрате содержится нужное количество общего азота. Влажность смеси приближается к оптимальной и составляет 66-68 %. Она способна обеспечить питание грибницы на протяжении 6-7 недель. На ней получают 12-15 килограммов грибов с кв.м. площади.

Как сделать своими руками компост для шампиньонов

С чего начать садоводу, желающему заняться выращиванием грибов, как приготовить компост для шампиньонов своими руками?

Для начала подберите площадку, на которой вы сможете приготовить компост. Площадка должна быть заасфальтированной, забетонированной или выложенной плиткой. На крайний случай, площадку можно утрамбовать и застелить полиэтиленом, который не позволит питательным веществам впитаться в землю.

Над площадкой сделайте временный или постоянный навес, так как компост не должен пересыхать в солнечную погоду или переувлажняться дождем. Или компостную кучу можно закрыть полиэтиленом, оставив бока и торцы свободными, чтобы масса смогла «дышать».

Приготовление компоста для шампиньонов на свежем воздухе возможно при температуре днем не ниже 10°C. В средней полосе это соответствует периоду с апреля по ноябрь. На юге страны компост можно готовить с марта до декабря.

Если вы закладываете компостную кучу под осень, то рассчитывайте на то, что компост быстро разогреется и сможет самостоятельно поддерживать высокую температуру. Важно, чтобы бурт сразу после закладки разогрелся хотя бы до температуры 45°С — дальше процессы пойдут в автономном режиме.

Под действием микроорганизмов компостная куча разогреется до 70°С, при которых начнется ферментация соломы. При этом температура окружающей среды не скажется на созревании компоста, даже если снизится ниже 10°С.

Размеры площадки могут быть произвольными, но учтите, чтобы в куче проходили нужные процессы, ее ширина должна быть не меньше 180 см. С погонного метра бурта такой ширины можно получить 900-1000 кг готового компоста. Процессы ферментации нормально проходят в буртах с массой не меньше 2500 кг, то есть при высоте бурта 180 см. его длина должна составлять не менее 2,5 м.

Кроме бурта на территории должно остаться место для проведения манипуляций, так как кучу придется перекладывать с места на место (грибоводы говорят — «перебивать»). Учитывая сказанное, получается, что ширина площадки должна быть не меньше 2 м, а длина может быть произвольной.

Практика показывает, что при закладке компоста лучше объединяться в группы по несколько человек.

Делать компост для шампиньонов можно из разных отходов сельскохозяйственного производства. Компоненты субстрата разделим на группы. Это материалы:

  • определяющие структуру готового компоста и служащие источниками углеродов — сухие стебли злаковых, кукурузные початки, стебли тростника;
  • являющиеся источниками азота — навоз, помет;
  • являющиеся одновременно источниками углеводов и N — солод, соевая мука и шрот, зерновые отходы, измельченные в муку горох и кости, отходы пивоваренного и спиртового производства.

Компосты готовят из комбинации этих материалов.

Компост из лошадиного навоза и птичьего помета

Это классический рецепт полусинтетического компоста, в котором часть конского навоза заменяется доступным птичьим пометом.

Его компоненты (в кг):

  • сухие стебли злаковых — 500,
  • лошадиный навоз — 1000,
  • сухой помет — 150,
  • строительный гипс — 30,
  • вода — 500.

В компостной куче теряется до 30% от массы заложенных материалов, поэтому после ферментации и прогревания получится около 2 т. готового, свободного от вредителей и возбудителей болезней компоста нужной степени влажности.

Рецепт из лошадиного навоза

Рецепт еще одного полусинтетического состава, на котором получают хорошие результаты. В этом рецепте лошадиный навоз составляет примерно 30% от общего веса компоста.

Состав (кг):

  • сухие стебли злаковых — 500,
  • соломистый лошадиный навоз — 500,
  • сухой помет – 150,
  • гипс — 30,
  • вода — 2000.

Последовательность операций:

  1. Первый день — сформируйте кучу, укладывая ингредиенты слоями.
  2. Шестой день — первое перебивание (добавьте гипс, полейте водой).
  3. 11 день — второе перебивание с добавлением воды.
  4. 16 день — третье перебивание, полейте водой.
  5. 20-21 день — четвертое перебивание (не поливайте).
  6. 23-24 день — компост готов.

Компост из навоза КРС

Компост из навоза КРС получают аналогично полусинтетическим субстратам с конским навозом. У него есть особенность — микроорганизмы развиваются менее активно, поэтому куча разогревается медленнее. Срок приготовления такого компоста увеличивается до 25-28 дней.

Состав (кг):

  • сухие стебли злаковых — 500,
  • помет бройлеров — 500,
  • алебастр — 60,
  • вода — 1750.

Изготовление:

  1. 1 день — сформируйте кучу из соломы, помета и воды.
  2. 7 день — перебивание (внесите гипс).
  3. 14 дней — перебивание.
  4. 20 день — перебивание.
  5. 25 дней — перебивание.

После четвертого прекладывания компост выдерживают 2 дня и расфасовывают в ёмкости для культивирования шампиньонов. Субстрат обеспечивает получение 10-12 килограммов грибов с метра квадратного.

Компост из початков

В регионах, где выращивается много кукурузы на зерно, шампиньончики можно готовить из початков, оставшихся после обмолота.

Состав (кг):

  • сухие стебли злаковых – 500,
  • кукуруза – 500,
  • помет бройлеров – 600,
  • алебастр – 60,
  • вода – 2000.

Изготовление:

  1. Компоненты уложите слоями: сухие стебли злаковых, початки, помет и т.д.;
  2. Слои уплотните и полейте.
  3. Шестой день — перебивание (внесите гипс).
  4. 11 день — перебивание.
  5. 17 день — перебивание.
  6. 22 день — перебивание.

Компост готов на 24 день, он обеспечит до 12 килограммов грибов с кв. м площади.

Смесь из овечьего помёта

В районах с развитым овцеводством можно компостировать овечий помет.

Компоненты (кг):

  • солома – 500,
  • овечий навоз – 200,
  • помет птиц – 300,
  • гипс – 30,
  • вода – 2000.

Технология приготовления:

В первый день все компоненты, кроме гипса, уложите слоями.

  1. 6 сутки — перебивание, внесите гипс.
  2. 11 сутки — перебивание.
  3. 17 сутки — перебивание.
  4. 22 сутки — перебивание.

Компост готов на 24 день, он обеспечивает урожайность до 12 килограммов грибов с метра квадратного.

Компост из люцерновой соломки

В некоторых регионах представляет практический интерес компост из люцерны.

Состав (кг):

  • люцерна сухая — 500,
  • кукурузные початки — 500,
  • помет бройлеров — 500,
  • гипс — 45,
  • вода — 2500.

Технология приготовления:

  1. Компоненты слоями уложите в кучу, уплотните, смочите водой.
  2. Шестой день — перебивание с внесением гипса.
  3. 12 день — перебивание.
  4. 8 день — перебивание.
  5. 24 день — перебивание.

Через двое суток после последнего перемешивания компост считается полностью созревшим.

Как использовать компост для шампиньонов

Если есть техническая способ обработать компост горячим паром, то после третьей перекладки, уже на 13-е сутки, его переносят в помещение для прогревания. Четвертой перекладки делать не придется.

Массу разогревают паром до 60°C и выдерживают 10 часов — высокая температура обеззараживает субстрат, уничтожает споры болезнетворных микроорганизмов и яйца вредителей. Затем 6 суток компост находится при температуре 52-48°C, очищаясь от вредных микроорганизмов, вызывающих болезни высших грибов и от аммиака.

После пастеризации массу можно разложить в пакеты и контейнеры, и, когда она остынет до 28°C, посеять грибницу.

Советы по изготовлению компоста для шампиньонов:

  • Срок ферментации массы в куче может быть увеличен или уменьшен, но не более чем на 1-2 дня. Лучше передержать компост, чем положить в ёмкости несозревшим.
  • В любой компост при третьей перебивке можно добавить ростки солода из расчета 8 кг/т — это улучшит качество субстрата. После последней перебивки смесь должна иметь влажность 70%, при нажатии не слипаться и приятно пахнуть.
  • Заложив в компостную кучу 1 т. ингредиентов, вы получите всего 700 кг. готового субстрата.

Технология получения компоста для шампиньонов позволяет грибоводческим хозяйствам выращивать 22 кг грибов с кв. м. за один культурооборот, который длится в среднем 75 дней. В год удается получать 4-6 урожаев. Увы, в индивидуальном хозяйстве такие результаты недостижимы. В открытом грунте в нашем климате шампиньончики не выращивают. Садовод, выращивающий грибы в приспособленном помещении, может рассчитывать на 10 килограммов грибов с квадратного метра.

Для получения грибов можно использовать стеклянную или пленочную теплицу. Удобно заниматься выращиванием грибов в теплице в августе, когда сооружение освобождается от основного урожая. В августе начинают готовит компост. Чтобы процесс завершился к 31.08, кучу закладывают 1.08. В теплице нельзя проводить пастеризацию, поэтому смесь выдерживают в куче 26 дней, проводя 4-5 перекладок.

В это же время подготавливают теплицу: опрыскивают 0,2 процентным формалином, очищают от растений. В теплице можно выращивать грибы на поверхности почвы. Грунт покрывают полиэтиленовой пленкой, на которую укладывают компост высотой 40 см, оставляя место для проходов.

При закладке гряд в них устанавливают термометры. Два-три дня компост оставляют в грядах для остывания и проветривания — за это время из него улетучится избыток аммиака, и он остынет до 28-30оС.

Можно получать грибы в теплицах в полиэтиленовых мешках и пластиковых ящиках. В каждую ёмкость набивают 15-20 кг компоста, чтобы толщина слоя составляла 30-40 сантиметров. 1.09 в ёмкости или на гряды высевают мицелий из расчета 400 г/ кв. м.

Если вы будете выращивать грибочки на грядках, то используйте компостную грибницу, а при выращивании в ёмкостях — зерновую.

Кроме теплиц для получения шампиньонов можно использовать сарай или подвал. При выращивании грибов в подвалах существует тонкость. Компост набивают в ящики или мешки, охлаждают, засевают грибницей. Затем ёмкости держат две недели на поверхности для проращивания, и только затем убирают на постоянное место под землю.

Летом для получения грибов можно использовать парники, поставив их так, чтобы в полдень на них попадало как меньше прямых солнечных лучей. Парники размещают в тени деревьев или кустарников, заглубляя в грунт на 50 см.

В парник закладывают компост слоем 35 сантиметров. Для утепления сооружение можно закрыть брезентом, обложить соломенными тюками или строительными утеплителями. Когда грибница начнет плодоносить, парник проветривают, открывая днем торцы.

В парниках грибы выращивают в июле-сентябре. Некоторые садоводы совмещают выращивание шампиньонов и огурцов в одном парнике. В таких случаях сначала в компост высевают мицелий, а через две недели, когда грибница прорастет, высаживают рассаду огурцов. В тех сооружениях, где основное внимание уделяется огурцам, грибы будут являться побочным продуктом.

Оставшейся компост после шампиньонов можно использовать как органическое удобрение. От каждой тонны компоста после выращивания грибов остается 600 кг отходов, в которых содержится масса ценных питательных веществ.

Компост для шампиньонов своими руками: рецепт, как сделать

Для самостоятельного выращивания грибов нужно найти источник поставок качественного мицелия и подготовить благодатную почву, где грибница будет произрастать и давать высокую урожайность. Последующий успех зависит соблюдения температурного режима, поддержания необходимого уровня света и влаги в помещении. Подготовить компост для шампиньонов своими руками можно несколькими способами, используя как исключительно растительное сырье, так и продукты биологического происхождения.

Как сделать компост для шампиньонов

В природной среде шампиньоны активно растут на почвах, богатых содержанием органических веществ. Чем больше в земле остатков навоза, перепревших растений, тем выше вероятность встретить семейство шампиньонов. Лучшая питательная среда для грибов — субстрат, близкий по составу к природному.

Длительное время конский навоз был неизменным компонентом, используемым при изготовлении компоста для грибов своими руками. Однако масштабы производства шампиньонов увеличились, спрос на навоз возрос. Биовещества, поставляемого конюшнями, стало недостаточно, постепенно его заменили на птичий помет, фекалии крупного рогатого скота.

Второй необходимый компонент для изготовления компоста — солома. В приоритете использование соломы после сбора пшеницы, ржи. Субстрат более низкого качества получится из ячменной, овсяной и рисовой соломы.

Компост для грибов шампиньонов не должен содержать прелую, подгнившую солому. Качество сырья зависит от соблюдения норм хранения. Качественная солома сберегается в сухом, хорошо вентилируемом помещении. Оставленный на земле или без навеса продукт преет, становясь идеальной средой для размножения плесени, грибков. Некачественный компонент снижает уровень производства грибов как минимум в 2 раза. Оптимальным результатом считается получение урожая в размере 15-20% от веса субстрата.

Пренебрегая правилами подготовки компоста для шампиньонов, аграрий получит всего 3-7% грибов в весовом выражении по отношению к весу компоста.

Рецепт компоста для шампиньонов состоит в подготовке нескольких компонентов:

  • Лошадиного навоза. Его ценность в высоком содержании калия, фосфора и азота. Одно из уникальных свойств — нагревание во время разложения. Температура конского навоза может достигать 70°С. Рыхлый по структуре, теплый и богатый минеральными веществами, он оптимально подходит для взращивания мицелия. Навоз можно заменить на куриный помет, однако в последнем содержится мочевая кислота, избавиться от которой можно настаиванием или сбраживанием.
    Также лошадиный навоз можно заменить на коровий. Несмотря на более медленное разложение и меньшее выделение тепла (всего около 38°С), для выращивания шампиньонов он подходит. Желательно не использовать свиной навоз: он не даст нужного тепловыделения, кроме того, он долго разлагается из-за особенностей питания животных.
  • Соломы. Для уничтожения патогенных микроорганизмов, препятствующих росту мицелия, солому стерилизуют — нагревают до определенной температуры. Солому можно заменить на сухую траву, опавшую листву деревьев. Частицы растительных волокон не должны превышать 5 см в длину, иначе время перегноя увеличится. Сырье измельчается в дробилках. Не критичным считается попадание в массу небольших сухих веток.
  • Извести, гипса, алебастра, костной муки, солода, гороховой муки. Это питательные добавки, которые ускоряют рост и созревание мицелия.
  • Опилок. Рыхлость, высокая воздухопроницаемость, гигроскопичность — свойства, делающие опилки ускорителем разложения.

Возможные составы компоста для выращивания шампиньонов:

КомпонентыНа основе конского навоза с куриным пометомНа основе птичьего пометаНа основе овечьего навозаНа основе древесных опилокНа основе конского навозаНа основе початков кукурузы и помета
Вес (кг)/процентное соотношение
Навоз50/42%20/19%100/45%
Помет куриный15/13%50/47%30/29%600/36%
Солома50/42%50/47%50/49%100/43%100/45%500/30%
Гипс3/3%8/4%
Мел5/2%
Алебастр6/6%3/3%60/4%
Опилки древесные100/43%
Мочевина (карбамид)5/2%5/2%
Солод15/6%
Томасшлак3/1%
Карбонат кальция10/4%
Суперфосфат2/1%
Початки кукурузы500/30%

Выбор рецепта изготовления компоста для шампиньонов зависит от места проживания, близости животноводческих ферм и аграрных предприятий, легкости транспортировки каждого компонента.

Объем сырья определяется потребностью производства. На тонну компоста приходится 3 тонны исходных компонентов.

Для подбора качественного сырья необходимо посетить животноводческие фермы, аграрные предприятия, убедиться в соблюдении норм хранения соломы (опилок, сыпучих компонентов), удостовериться в качественном питании животных, чьи фекалии буту использоваться в производстве субстрата. После проверки — подготовить договоры на поставку всех составляющих питательной среды для выращивания грибов.

Технология приготовления компоста для шампиньонов

Разобравшись, как делают компост для шампиньонов, приступайте к реализации идеи:

  • Подготовьте площадь, где будут оборудованы 2 участка для приготовления компоста. Желательно заниматься производством в крытом помещении, где будут исключены перепады температур, риски попадания дождевой воды в заграждение с сырьем. Помещение оборудуйте системой вентиляции для доступа свежего воздуха. Если площадка расположена на открытом воздухе, соорудите навес. Площадь обустройте бортиками высотой до полуметра, чтобы дождевая вода не попала на участок с компостом. Контакт сырья с землей должен быть полностью исключен. Допускается соприкосновение компоста с асфальтом, бетоном, целлофаном.
  • Выложите солому на один из участков, залейте водой. При заготовке 50 кг сена потребуется 200 л воды. Влажную солому необходимо оставить на 3 дня. Температура на площадке для приготовления массы не должна быть ниже 10°С.
  • Смешайте сухие компоненты (мел, костную муку и прочие материалы согласно рецептуре). В результате получится однородный порошок для добавления в компост.
  • Переложите часть соломы на вторую подготовленную площадку. Ширина и длина слоя соломы должна быть не менее 1,2 м. Смочите ее водой, сверху посыпьте подготовленным порошком. На полученные слои разложите часть навоза. Разделите оставшиеся солому и навоз на 3 части, и пересыпая порошком каждую из них уложите поочередно. Если объем соломы и навоза превышает 2 тонны, рекомендуется уложить их большим количеством слоев для улучшения взаимопроникновения. Заготовка должна быть постоянно влажной.
  • Через 4-5 суток перемешайте компост вилами, перекладывая нижние слои на верхние. Скорость прения будет зависеть от составляющих компонентов. Например, с конским навозом температура массы достигает 70°С, благодаря чему процесс приготовления питательной массы ускоряется.
  • Перемешивайте компост не реже 2 раз в неделю, постоянно добавляя воду. Масса должна быть влажной, но не заводненной. Преобразовываясь в гумус, смесь состоит из питательной среды, подходящей для активного размножения вредных анаэробных бактерий. При своевременном перемешивании бактерии гибнут, и остаются только вещества, необходимые для роста мицелия.

В среднем срок приготовления компоста для выращивания шампиньонов занимает 1 месяц.

Отличить готовый субстрат можно по ряду признаков:

  • цвет – коричневый;
  • текстура — рассыпчатая;
  • запах — не резкий, без ярко выраженных ноток аммиака.

Масса должна быть умеренно влажной. Если при ее сжатии формируется комок грязи, оставьте компост на несколько дней для удаления излишка влаги.

Температурный режим выше 10°С в помещении (павильоне) важно поддерживать только первые дни после укладки компоста. Когда масса прогреется до 40-50°С, снижение температуры окружающей среды не остановят процесс созревания.

Готовый компост для шампиньонов можно использовать по назначению. Питательного субстрата хватает на выращивание грибов в течение 70-75 дней. Этого достаточно для получения первого урожая.

Полезная информация

Несоблюдение технологии производства компоста негативно отразится на урожайности, но даже следование всем советам может привести к получению некачественного продукта. Основные ошибки новичков:

  • Низкая температура компоста в процессе созревания. Основная причина — недоувлажненность или избыток влаги в компосте для выращивания грибов. Определить нужный уровень содержания воды можно без спецприборов: сожмите субстрат в руке. Если потекла вода — компост переувлажнен. Необходимо взрыхлить массу, добавив около 1% гипса.
  • Ферментация проходит очень медленно. Основная ошибка — несоблюдение пропорций составляющих компонентов, недостаточное измельчение соломы (травы, листвы). В таких случаях масса может стоять несколько месяцев. Для ускорения процесса добавьте био-деструкторы (например, Байкал, Возрождение).
  • Желание получить готовый продукт быстрее. Важно помнить, что полностью перебродившая масса станет идеальной средой для роста шампиньонов, а недозревший компост даст плохую урожайность.

Перед тем, как делать компост для шампиньонов своими руками, нужно изучить возможные сложности процесса и исключить ошибки. Соблюдение правил подготовки субстрата позволит получить хороший доход от продажи грибов.

Субстрат для шампиньонов: правила приготовления и формирования

Субстратом для выращивания шампиньонов называется искусственно приготовленная питательная среда. Правильно приготовленный субстрат должен иметь волокнистую структуру и высокое содержание белков и полусахаридов. Сам процесс его приготовления называется компостированием.

В результате компостирования субстрат для шампиньонов должен вмещать основные группы питательных веществ: азота — около 2%, фосфора и калия — около 1,5%, кальция — до 4% в расчете на сухой вес. Влажность субстрата должна быть на уровне 65-70%. Также важными параметрами качественно приготовленного субстрата являются уровень кислотности среды, который должен быть в пределах 7,3-7,5 рН, и количество аммиака не больше 0,1%.


Вернуться к содержанию

Основные правила приготовления субстрата

Приготовить компост на самом деле не так-то просто. Приготовление субстрата для шампиньонов требует терпения и в значительной степени чутья, ведь точной формулы пока нет. Возможно, причина заключается в том, что происходящие в компосте процессы слишком сложны, чтобы химический состав готового субстрата для выращивания шампиньонов можно было предсказать со 100% точностью.

Искусство правильно приготовить субстрат для выращивания шампиньонов заключается в соблюдении правильных пропорций находящихся в нем питательных веществ. Их избыток в готовом компосте может стать причиной повышенной температуры во время роста мицелия, что очень плохо для выращивания грибов. А на бедном питательными веществами компосте хорошего урожая грибов тоже ждать не придется. Но если компост приготовлен правильно, то можно снять с 1 т компоста 1-1,5 ц свежих шампиньонов.

Решая вопрос о том, как приготовить субстрат, следует учитывать собственные возможности. Если у вас есть такая возможность, то для приготовления субстрата предпочтительнее использовать конский навоз. Но если такой возможности нет, то можно использовать коровий навоз или даже птичий помет. Технология компостирования во всех трех случаях будет одинаковая.


Вернуться к содержанию

Как приготовить качественный компост?

Если говорить о соотношении компонентов компоста, то его пропорции будут такими: на 100 кг пшеничной или ржаной соломы нужно будет 75-100 кг навоза или помета. Но есть одна тонкость: использовать соломы меньше 100 кг нельзя, иначе в компосте не начнется процесс ферментации.

Площадка, где будет закладываться бурт, должна быть с навесом и забетонирована. В процессе компостирования нельзя допускать контакта с почвой или дождевой водой, так как с ними в компост могут проникнуть споры грибов-вредителей, избавиться от которых впоследствии будет очень сложно.

В самом приготовлении субстрата нет ничего сложного. Сначала нужно обильно поливать солому водой, причем во влажном состоянии она должна пребывать от 3 до 5 суток. За этот период на солому нужно вылить от 350 до 450 л воды. По прошествии этого времени влажная, начинающая «гореть» солома перемешивается с навозом и складывается в бурт.

Оптимальный размер бурта — 2×1,5 м или 2,5×2 м ширины и высоты соответственно. Длина будет произвольной, в зависимости от размера камеры. Из 100 кг сухой соломы получится выход 200-250 кг готового субстрата. Такое количество соответствует 2,5-3 квадратным метрам полезной площади для выращивания шампиньонов.

Подготовка компоста выполняется следующим образом. Сначала кладут шар мокрой соломы. Его дополнительно увлажняют и добавляют в него 500-600 г мочевины (в пересчете на 100 кг соломы это будет 2,5-3 кг минеральных удобрений).

Если используется птичий помет, то добавлять мочевину не следует, так как он изначально обогащен азотистыми соединениями.

Затем на него кладут слой навоза, сверху навоз закрывают вторым слоем соломы, проделав с ним ту же процедуру, что и с первым. На солому кладут слой навоза и т.д. В результате выходит своеобразный «слоеный пирог», вмещающий в себя 3-4 шара соломы и столько же навоза. Высота соломенных слоев будет 30-35 см, а навоза — 15-20 см. Соблюдение всех размеров: ширины и высоты бурта, а также количества и толщины слоев — залог хорошего горения в бурте и получения высококачественного субстрата.


Вернуться к содержанию

Преобразование компоста в субстрат

После укладки бурт нужно по несколько раз в день поливать. Бурт все это время должен оставаться влажным, не пересыхать, но вода не должна вытекать из него.

Через 6-7 дней после укладки бурта проводят его первую перебивку. В домашних условиях для перебивки используют вилы, перемешивая ими бурт и меняя местами его внутренние и наружные слои. Во время перебивки бурт увлажняют. Следующие перебивки проводятся с интервалом в 3-4 дня. За время дозревания субстрата выполняют 4-5 перебивок.

Во время предпоследней перебивки в состав приготавливаемого субстрата добавляют гипс. Его количество берется из расчета 30-60 кг на 1 т субстрата, причем оно зависит от качества последнего. Если перебиваемая смесь получается слишком сухой и легкой, то дают минимальную норму, а если слишком влажной и тяжелой, то наоборот. Проводя последнюю перебивку, бурт поливают только в том случае, если влажность субстрата ниже требуемой.

После последней перебивки нужно выждать еще 3-4 сутки. В общей сложности на подготовку субстрата уходит 20-22 дня. О его готовности судят по отсутствию ярко выраженного запаха аммиака и равномерной темно-коричневой окраске. Структура компоста меняется, становясь кашеобразной, солома становится мягко, теряет золотистый блеск и легко рвется.

Определить степень готовности и качество субстрата можно, взяв небольшой его кусочек в руки. Дозревший, качественный субстрат не должен прилипать к рукам, при этом руки должны остаться влажными. Если вода сильно сочится сквозь пальцы, то это показатель того, что смесь слишком влажная. Чтобы привести показатель влажности в норму, бурт нужно ненадолго разбросать и провести еще одну перебивку.

Готовый субстрат раскладывают в емкости и слегка уплотняют. Предпочтительнее укладывать его в деревянные ящики, поскольку ящики можно расположить на стеллажах, тем самым значительно повышая эффективность выращивания шампиньонов. Еще одним способом будет формирование субстрата в грядках с использованием подходящих емкостей.


Вернуться к содержанию

Выводы

Шампиньон — достаточно привередливый гриб, который питается в основном органическими веществами, а неорганические усваивает очень плохо. Поэтому качественная подготовка субстрата, богатого органическими питательными веществами, для выращивания шампиньонов имеет чрезвычайно важное значение.

Если вы решили заняться выращиванием шампиньонов, то не стоит полагаться на удачу. Помните, что это труд, долгий, кропотливый, иногда тяжелый и не всегда приятный. Но тем ценнее будет результат — выращенные собственными руками свежие и очень вкусные шампиньоны, о качестве которых вам совершенно незачем беспокоиться. Удачи вам и богатых урожаев!

Производство компоста для шампиньонов | Поставка субстрата

Изготовление компоста для шампиньонов происходит при участии 4 ингредиентов –  солома, куриный помёт, гипс и вода.

Поэтому так важно тщательно подойти к вопросу заготовки этих ингредиентов в особенности соломы и куриного помёта.

Подробнее о каждом из этих ингредиентов мы поговорим далее.

 

На видео вы можете увидеть процесс приготовления компоста, таким образом, готовится каждая партия, одна из них будет отгружена вам. После того как приготовленный компост запакован он должен быть отгружен в кратчайшие сроки, дабы не допустить его перегрева.

Подробнее ознакомиться с информацией о транспортировке компоста вы можете на нашем сайте на странице Транспортировка компоста

 

1. Солома при производстве компоста/субстрата для шампиньонов

В году у нас есть только пару недель для заготовки соломы — это время от начала сбора урожая зерновых до сезона дождей. Поэтому необходимы большие ресурсы для быстрого выполнения всех операций, подготовленные площади для её хранения, а также важно

отобрать качественную, сухую солому, иначе она не будет храниться.

С нами работают крупнейшие колхозы Удмуртской Республики. В их распоряжении больше 20 пресс-подборщиков, которые позволяют заготовить больше пяти тысяч тонн соломы в кратчайшие сроки, около 45 единиц тракторов для скирдования и загрузки в транспортные средства, и порядка 15 длинномеров грузовых автомобилей, которые работают день и ночь, доставляя солому на наши площадки. Все это делается, чтобы она максимально долго сохраняла свои свойства и давала только стабильные показатели качества.

При приготовлении компоста для шампиньонов можно использовать следующие злаки:

  • Пшеница озимая и яровая
  • Рож озимая
  • Ячмень
  • Овёс

При производстве компоста для выращивания шампиньонов мы используем солому пшеницы и ржи.

При заготовке важно обращать внимание на плотность тюков и рулонов, ведь если они будут рыхлыми, то не сохранятся до следующего сезона заготовки соломы и сгниют. Свежая солома имеет ярко выраженный золотистый цвет и толстый стебель.

 

 

2. Куриный помёт при производстве компоста/субстрата для шампиньонов

Хоть это и не очень приятное занятие, но подойти к процессу закупки куриного помёта очень, важно.

Перед тем как выбрать поставщика, специалисты Ижевской грибницы:

  • посещают все близлежащие птицефабрики по производству бройлеров,
  • берут помет на анализы влажности и азота,
  • изучают объёмы его производства, чтобы быть уверенными в этом ингредиенте круглогодично.

Ведь поставщиком азота в компосте является именно помёт.

 

3. Гипс при производстве компоста/субстарата для шампиньонов

Гипс занимает не менее важное место при производстве, компоста, хотя его расход и не столь значительный как у соломы и помёта  — около 75 кг на тонну.

Но гипс помогает нам добиться необходимой структуры и кислотности в компосте

, что очень важно для мицелия, которому будет не комфортно в компосте с высоким уровнем Ph.

 

4. Вода при производстве компоста/субстрата для шампиньонов

Вода очень необходима в производстве компоста.

На комплексе используется 2 вида воды:

  • Чистая вода
  • Оборотная вода

Давайте подробнее разберем, что такое оборотная вода – это излишняя вода, которая стекает с компоста после его полива во время перебивок между бункерами компостирования  или после замачивания соломы. Кроме того, оборотная вода появляется во время самой стадии компостирования.

Это вода обогащенная азотом и нужными нам бактериями.

Для того чтобы оборотная вода не «испортилась» необходимо круглые сутки производить её аэрацию – обогащение кислородом.

 

Чистая вода – обычная проточная вода со скважины. В основном используется для пополнения запасов оборотной воды  и мойки техники.

 

Резюме

Производство субстрата / компоста для шампиньонов Ижевской грибницей происходит с тщательным подходом по вопросам заготовки ингредиентов, которые необходимы для его изготовления.

Профессиональный подход специалистов способствует качественному выращиванию грибов шампиньонов.

Производство компоста для шампиньонов Ижевской грибницей — залог качества успешного выращивания шампиньонов!

Технология выращивания шампиньонов в подвале

Микроклиматические условия погреба идеально подходят для выращивания грибов. Купить мицелий и освоить технологию выращивания шампиньонов в подвале стало под силу каждому желающему. Если вы хотите получить хороший урожай, в первую очередь, стоит уделить внимание таким вещам, как: 

*   подготовка питательного субстрата,

*   оборудование помещения,
*   дезинфекция,

*   контроль температуры и влажности.

Разберем по порядку эти и другие вопросы.

Каким должен быть погреб?

Выращивать грибы можно в любом добротно сделанном погребе. Пол в погребе должен быть бетонным, а не земляным. Вообще, чем более чистым и изолированным от внешних воздействий будет помещение – тем лучше.

Освещение

В отличие от зеленого лука и других растений, шампиньоны в дополнительном освещении не нуждаются. Их прекрасно можно вырастить и в темноте. Лампочку стоит вкрутить лишь для того, чтобы в погребе или подвале было удобно работать.

Вентиляция

Погреб должен быть оборудован системой вентиляции, так как компост, на котором растут шампиньоны, при разложении активно выделяет углекислый газ. А затхлости грибы не переносят. Углекислый газ должен удаляться, а на его место поступать свежий воздух. Однако, не стоит допускать сквозняков. Вентиляционные трубы закрываются мелкоячеистой сеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые.

Если для хорошего проветривания погреба обычных приточно-вытяжных труб не хватает. Придется позаботиться о принудительной вентиляции помещения. Для организации циркуляции воздуха над ящиками с шампиньонами можно использовать дополнительные вентиляторы. При возможности стоит установить дополнительные фильтры очистки воздуха.

Температура  и  влажность

Для контроля над этими показателями установите в помещении для выращивания шампиньонов термометр и гигрометр. Повысить влажность можно при помощи опрыскивания стеллажей и пола из пульверизатора. Снизить – за счет проветривания.

Температуру в летнее время можно регулировать при помощи вентиляции, а вот если вы планируете выращивать шампиньоны круглогодично, позаботьтесь о дополнительном отоплении погреба.

Зонирование  пространства

Если погреб у вас достаточно большой, имеет смысл разделить его на две зоны. Одно помещение вы будете использовать для инкубации (распространения грибницы по субстрату), а второй для непосредственной выгонки грибов (плодовых тел). Температура для успешного протекания этих процессов требуется разная. Грибница растет примерно при 23 градусах, а плодоношение происходит при 16–17 градусах.

Поддерживая стабильные температурные условия в каждом помещении, вы можете просто переносить ящики с субстратом. Таким способом вы можете выращивать шампиньоны непрерывно – пока половина ящиков плодоносит, в другой растет грибница и так далее. При необходимости можно добавить третью зону для приготовления компоста.

Для экономии места в подвале стеллажи с грибами можно оборудовать в несколько этажей (ярусов).


Предварительная  дезинфекция

Для выращивания грибов в подвале (погребе), помещение нужно хорошо продезинфицировать, обработать от паразитов и плесени. Шампиньоны очень чувствительны к заболеваниям и поражению вредителями, и будет обидно потерять большую часть урожая из-за пренебрежения мерами безопасности на начальном этапе.

В частности, можно провести следующую обработку:

1. Окурить серной шашкой.
2. Побелить стены и потолок известью с добавлением медного купороса.
3. Провести опрыскивание 4-процентным формалиновым раствором,
если в подвале ранее лежали овощи, и завелись плодовые мушки или другие вредители, нужно обработать помещение хлорофосом.
4. В качестве дополнительной защитной меры у входа можно расположить ящик с опилками, пропитанными дезинфицирующим раствором.

После дезинфекции подвал следует хорошенько проветрить, иначе не только шампиньонам, но и Вам будет очень сложно находиться внутри.

Подготовка  субстрата

Приготовление питательной среды, на которой будут расти шампиньоны – один из самых важных и ответственных моментов. Чтобы вырастить максимальный урожай, следует приготовить субстрат, следуя рекомендациям на упаковке с мицелием, который вы приобрели. Так как штампы или сорта шампиньонов бывают разные, технология приготовления и состав субстрата может несущественно различаться.


Так выглядит субстрат, на котором растут шампиньоны.

Однако, существуют общие принципы подготовки компоста для выращивания шампиньонов, который можно считать универсальным. Лучшим вариантом будет натуральный компост из конского навоза.

Два варианта приготовления натурального компоста:

   Вариант 1    Вариант 2
 Ингредиенты     Вес, кг  Ингредиенты      Вес, кг
     Конский навоз с высоким содержанием соломы,,влажность 40–45% 100      Конский навоз
100
     Мочевина 0,35      Солома 2,5
     Суперфосфат 1,53      Мочевина 0,25
     Аммиачная
селитра
0,35      Сульфат аммония 0,4
     Гипс 2,12      Суперфосфат 0,25
         Мел 0,375
         Алебастр 0,2

Конский навоз можно заменить коровьим или птичьим пометом, однако, в этом случае урожай будет существенно ниже.

Солома замачивается на сутки в теплой воде в удобном корыте или другом резервуаре. После этого она укладывается в штабель вперемешку со слоями навоза. Должно получиться всего 6–8 слоев. Каждый слой дополнительно увлажняем теплой водой. Через 3–4 дня компост нужно хорошенько перемешать и добавить мочевину и суперфосфат. После этого субстрат приобретет характерный аммиачный запах. Спустя еще 3–4 дня, компост снова перемешивается. Так его нужно перелопатить 4–5 раз, постепенно добавляя остальные минеральные вещества. Во время последнего перемешивания добавляется гипс.

Среднее время приготовления компоста 24–28 дней. О завершении процесса ферментирования можно судить по исчезновению аммиачного запаха и светло-коричневому цвету навоза. Во время процесса ферментации температура компоста может достигать 50–70 градусов. Для выращивания грибов температура компоста должна быть не более 25 градусов.

Готовить субстрат стоит либо в специальном хозяйственном помещении с хорошей вентиляцией, или на улице под навесом, защищающим от попадания дождевой воды и солнца. На землю компост не высыпаем, лучше подстелить целлофан. Это требуется для того, чтобы в готовый субстрат не попали насекомые-вредители.

Если самостоятельно приготовить субстрат для выращивания грибов для вас слишком сложно, вы всегда можете купить его в магазине. Однако, компост, приготовленный своими руками, как правило, качественнее.

Готовый субстрат перемещаем в подвал и выкладываем в ящики или контейнеры, в которых планируется выращивать шампиньоны.

Посадка грибного мицелия (инокуляция)

Итак, субстрат готов и размещен в погребе, теперь требуется внести в него мицелий гриба, для того чтобы вырастить грибницу. Мицелий выращивают промышленным способом в лабораториях в условиях стерильности.

 

Фото зеонового мицелия 


Фото мицелия на компосте

Для того чтобы вырастить грибы на 1 квадратном метре субстрата Вам потребуется 500 г компостного мицелия или 400 г зерновых спор шампиньонов.

Помещаем «семена» в субстрат. Если вы приготовили компост правильно, он должен слегка пружинить при надавливании. Делаем пятисантиметровые углубления на расстоянии 20 сантиметров друг от друга и закладываем в каждое углубление небольшое количество компостного мицелия. Постепенно ниточки грибницы начнут разрастаться по субстрату.

Время роста грибницы, пока еще не появилось плодовых тел грибов, называют инкубацией. В этот период необходимо поддерживать влажность воздуха в погребе на уровне 70–95%. Чтобы субстрат не высыхал, его можно прикрыть бумагой или тканью и периодически опрыскивать из пульверизатора.

Температура, при которой происходит рост грибницы – 20–27 градусов. Активно распространяться грибные нити начнут черед десять–двенадцать дней. Тогда поверхность субстрата следует засыпать землей на 3–4 сантиметра и выждать еще 3–5 дней. Земля – не просто с огорода, а смесь торфа (5 частей), известняка (1 часть) и почвы (4 части). Не забывайте о периодическом опрыскивании водой.

Выгонка  плодовый тел

По истечении инкубационного периода следует понизить температуру в погребе до 12–17 градусов, либо перенести ящики с субстратом в помещение для выгонки (если вы, как говорилось в начале статьи, разделили помещение на два отсека). Начинается период роста самих грибов.


За один урожай с грибницы можно снять 5 – 8 волн грибов.

Первую волну урожая вы сможете снять уже через 3–4 месяца. Не допускайте перезревания грибов. Следует обирать их тогда, когда нижняя часть шляпки еще затянута белой пленкой и коричневые пластинки не видны. Каждый гриб нужно аккуратно выкрутить с его места, а не срезать. От оставшейся после среза ножки в грибницу могут попасти бактерии. После сбора гриба место, где он рос, нужно слегка присыпать почвой. Шампиньоны будут интенсивно расти в течение 1–2 недель. При правильно созданных условиях и хорошем компосте за это время можно снять 5–8 урожаев грибов.

Технология выращивания шампиньонов в подвале имеет свои особенности, но она не столь сложна, как кажется на первый взгляд. Если вы приготовили правильный компост, установили в погребе требуемый микроклимат и приобрели  посадочный материал, высокий урожай грибов вам обеспечен!

4 метода на ваш вкус

Ни один хороший агроном не откажется от собственноручно выращенных, свежих шампиньонов, но далеко не каждый знает, что грибы можно выращивать в домашних условиях, более того – организовать свой бизнес, поставить производство на поток и зарабатывать на этом неплохие деньги. Для разведения культуры необходимо лишь желание, соответствующие знания и небольшие вложения, которые придется потратить на сырье.

Сегодня мы поговорим о том, что такое компост для шампиньонов, а также обсудим, как его приготовить – эта информация позволит теоретически оценить собственные силы и решить, стоит ли браться за разведение растения каждому отдельному земледельцу.

Что такое компост для шампиньонов и для чего он нужен

Компост – удобрение, полученное в результате естественного процесса разложения животных или растительных отходов. Основные и самые распространенные ингредиенты для его приготовления:

  • Коровий/конский навоз, помет домашних птиц;
  • Трава, солома, ботва или стебли съедобных овощей;
  • Опилки, опавшая хвоя и листья деревьев;
  • Испортившиеся продукты, отходы от фруктов или овощей (обрезки кожуры, огрызки), пропавший корм для животного скота.

Термин компост на Википедии.

Поскольку рассматриваемая нами культура считается довольно капризной и не станет расти в неподходящих условиях, для выращивания грибов необходимо искусственно создать среду, максимально напоминающую естественную (лесную).

Итак, каждому начинающему грибоводу нужно знать — шампиньоны любят влажность и огромное количество питательных веществ в дышащем субстрате легкой структуры. При успешном изготовлении последнего урожай грибов не заставит себя ждать уже через несколько месяцев. Конечно, некоторые дачники прибегают к приобретению уже готового субстрата для культуры, однако затея обходится покупателю в круглую сумму. К тому же – нет гарантии того, что результат будет положительным.

В данной статье мы изучим, как сделать компост для шампиньонов, опустив остальные способы его добычи.

Какие составляющие лучше всего подходят для компоста под грибы

Как мы вскользь отметили ранее, основу компоста могут составлять как отходы животного происхождения, так и растительного. Однако наиболее подходящим ингредиентом для идеального роста мицелия признан конский навоз. Обратите внимание, даже в дикой природе шампиньоны охотнее встречаются там, где пролегают тропы и пастбища лошадей.

Дело в том, что навоз, производимый скакунами, невероятно богат азотом, кальцием, фосфором, марганцем, медью, кобальтом и калием. Каждая «куча» является источником огромного количества минеральных и органических элементов, которые жизненно необходимы развивающемуся мицелию шампиньонов.

К тому же, каждый фермер или владелец скота знает, что биологические отходы коней обладают свойством самостоятельно согреваться, виной чему грибки и бактерии, что необходимо для подготовки качественного компоста. Микрофлора навозной массы разлагается, обогащая почву или искусственно подложенное сырье белковыми соединениями – что идеально подходит капризной грибной культуре. Единственный минус подготовки компоста из лошадиного навоза – недостаточное количество отходов, так как лошади давно перестали использоваться хозяйствами в качестве основной рабочей силы.

Выход из ситуации найден и широко используется – грибоводы научились искусственно создавать компост, максимально схожий с лошадиным своим составом. Основные ингредиенты такой смеси – минеральные компоненты, птичий помет и качественная солома. Что касается приготовления массы, обратите внимание на рецепты, представленные ниже.

Идеальный компост для субстрата под шампиньоны

Итак, представляем вашему вниманию идеальное соотношение питательных элементов в составе компоста, если речь идет о выращивании рассматриваемых нами грибов:

  • Кальций – 1,6 %.
  • Азот – 1,7 – 2 %.
  • Фосфор – 1 %.

Помимо этого, полученный субстрат должен соответствовать оптимальным показателям влажности – 70 – 71 %. Начинающие агрономы пугаются непонятных цифр и недоумевают, каким образом достигается результат, когда отсутствует возможность воспользоваться специальным измерительным оборудованием.

Выход также найден – это готовые рецепты, с подробным описанием технологии, при соблюдении которой любой фермер может получить желаемый результат.

Обратите внимание на основные этапы производства компоста под шампиньоны:

  1. Определите поверхность для будущего субстрата.
  2. Возьмите качественную солому, сформируйте из нее продолговатые кучи (не более 30-40 сантиметров в высоту).
  3. Покройте сухие стебли растений ровным слоем навоза. Следующий слой – высохший помет домашних птиц.
  4. Полейте поученное «сооружение» небольшим количеством чистой воды, следите за тем, чтобы жидкость не вытекала из-под кучи.
  5. Повторите процедуру еще несколько раз – в конечном итоге материал должен быть уложен в 6-9 слоев. Утрамбуйте массу, обложив края конструкции алебастром. Это поможет сохранить воду с питательными веществами внутри.

Дальнейшие действия заключаются в ежедневном увлажнении компоста. По прошествии 6-7 чуток куча перебивается, то есть аккуратно перемешивается так, чтобы внутренние и внешние слои менялись местами. При необходимости добавляется небольшое количество алебастра.

Как мы говорили ранее, навоз имеет свойство самостоятельно разогреваться. Следующая задача агронома – определить, с какой скорость происходит нагрев. Для этого посередине сооружения проделывается вертикальный тоннель, внутрь которого помещается градусник со специальной 100-градусной шкалой. Микроорганизмы должны разогреть бурт хотя бы до 60 градусов, только тогда запустится активный процесс ферментации.

Процесс перебивки должен повторяться минимум четыре раза, перерыв между перемешиваниями – 4-5 дней. Вплоть до последнего перемешивания масса аккуратно поливается дважды в сутки, на четвертый – увлажнение прекращается. Через 3-4 дня после этого компост можно считать пригодным для переноса в него грибного мицелия. Если проанализировать весь процесс, ориентировочный срок подготовки добротного компоста – 23-24 дня.

Не знаете, как проверить качество полученного сырья?

Оторвите от общем массы небольшой кусок субстрата и сожмите его в руках. Компост не должен слипаться, выделяя жидкость. Идеальная консистенция – рыхлая, не липнущая к рукам, слегка влажная (не более 67 процентов). Срок годности такой массы составляет примерно полтора месяца – на протяжении именно такого времени компост будет сохранять питательные вещества, делясь ими с подрастающим урожаем шампиньонов.

Статья по теме — Как приготовить субстрат (почва) для шампиньонов своими руками.

С чего начать производство компоста

Если изучение рассмотренного выше процесса не повергло вас в шок, обратите внимание на советы, следование которым позволит начать дело с правильных действий.

Перед тем, как приступать к изготовлению компоста, необходимо обеспечить определенные условия для дальнейшего его использования по назначению (в нашем случае – для выращивания шампиньонов).

Прежде всего подбирается ровная поверхность, желательно асфальтированная площадка. Важно, чтобы покрытие не допускало соприкосновения компоста с землей и травой (из-за этого в субстрате могут появиться вредители и паразитирующие микроорганизмы). Если залитой площадки нет, можно прибегнуть к помощи плотного полиэтилена – застелить им огород или поляну.

После этого оборудуется прочный навес, его прямое предназначение – защищать субстрат от прямых солнечных лучей и дождевой воды. В случае неудачи и здесь может понадобиться полиэтилен – им можно накрыть сам субстрат.

Если температура воздуха на улице ниже 10 градусов тепла, необходимо перенести производство в помещение.

Рекомендованный размер бурта – 150-180 сантиметров в ширину, длина может быть произвольной. Учитывайте, что при перебивке вам понадобится дополнительное место, не занимайте площадку кучей полностью.

Практика опытных агрономов показывает, что удобнее всего производить компост небольшой группой людей, где каждый отвечает за определенные действия и следит за своим «участком». Составляющие будущего субстрата могут быть разные – навоз/помет, шрот/отходы зерновых культур и т.д.

Далее мы представим вашему вниманию несколько рецептов компоста, в зависимости от имеющихся у фермера компонентов сырья.

Проверенные методы приготовления компоста

Каждый из описанных ниже способов проверен ни одним грибоводом, поэтому может считаться надежным.

  1. Конский навоз + птичий помет (самый распространенный рецепт). Обязательные компоненты: солома злаковых культур, высохший помет, гипс, вода, лошадиный навоз (соотношение в килограммах – 500/150/30/450/1000). Ориентировочное количество готовой массы на выходе – 2000 килограммов. Процесс изготовления ничем не отличается от описанной выше процедуры компостирования.
  2. Лошадиный навоз. Необходимые ингредиенты: солома, навоз, гипс, помет, вода (500/500/30/150/2000).
  3. Удобрение из кукурузных початков. Состоит из соломы, обмолотых початков, помета, воды и алебастра в пропорциях 500/500/600/2000/60 килограммов.
  4. Субстрат из люцерны (актуально для регионов, в которых произрастает данная культура). Состав: птичий помет, высушенная люцерна, початки кукурузы, вода, гипс – 500/500/500/2500/50. Технология закладывания идентична всем предыдущим.

Как видите, компост может состоять из разных компонентов, но сам процесс остается базовым. Каждый агроном или дачник сам решает, какие ингредиенты доступны именно ему.

Полезные хитрости

Существует способ сократить срок изготовления компоста на 1 неделю. Для этого применяется обработка заложенной массы горячим паром. Таким образом сырье обеззараживается и перестает нуждаться в четвертой перекладке.

Хороший субстрат должен полностью дозреть – для этого необходимо выдерживать строгие сроки ферментации.

Если добавить в компост немного солода, качество «почвы» станет выше, а грибной мицелий начнет развиваться быстрее.

Как правило, с компонентов, чей общий вес составляет 1000 килограммов, получается 0,7 тонны готового компоста. Урожай шампиньонов собирается от 5 до 10 раз за 365 дней.

Использованный компост необязательно утилизировать. Многие дачники применяют его как удобрение почвы в садах и огородах – оставшиеся полезные микроэлементы делают землю более плодородной и богатой.

Как бизнес

45.45%

Хочется заняться делом

18.18%

Начну для себя, а дальше как пойдёт

27.27%

Проголосовало: 11

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка…

Как приготовить компост из грибов

— Компостирование органических отходов в качестве субстрата для производства грибов

Успешное выращивание грибов включает в себя преодоление таких трудностей, как контроль температуры и влажности, борьба с вредителями и приготовление компоста. Сегодня мы представим подробную информацию о процедуре приготовления компоста, которую также можно назвать: субстрат для грибов или подготовка компоста.

 

Субстрат All About Mushroom (компост из органических отходов)

Коммерческое производство грибов (шампиньонов, шиитаке, белой батончика, вешенки) традиционно предполагает использование субстрата, полученного путем компостирования органических отходов, что делает грибы единственной культурой, которая фактически потребляет полевые и другие твердые отходы.То есть в природе грибы являются основной частью контроля над твердыми отходами, создания органической почвы и возвращения минералов в почву.

Более конкретно, в грибоводстве средой для выращивания грибов обычно является компост  , приготовленный из комбинации коровьего или конского навоза и подстилки, птичьего помета, сена, шелухи хлопкового семени, шелухи какао-бобов, глины, торфяного мха, кофейные отходы, хлопковая шелуха, газ сахарного тростника, пивоваренное зерно, пшеничная солома, засохшая кровь, гипс, многие другие полевые отходы, известь или дробленый известняк и коммерческие удобрения, включая аммиачную селитру и т. д.в зависимости от того, что имеется в данной области. Коммерчески производимый компост содержит питательные вещества, необходимые для роста грибов, и служит основой для выращивания грибов.

Структура питательного слоя

 

Процесс приготовления субстрата для коммерческих грибов (компостирование)

В производстве грибов компостирование является основным процессом подготовки питательных материалов для роста грибов. Субстрат изготавливается в два процесса, называемых этапом I и этапом II.

 

Фаза I: приготовление компоста из грибов (на открытом воздухе)

Что нужно:

1) органическое сырье

2) просторная и открытая площадка для компостирования (или с крышей)

3) ворошитель компоста и трактор-погрузчик

 

◆ Подготовка сырья:

Как упоминалось выше, многие побочные продукты сельского хозяйства используются для создания субстрата для грибов. Конский навоз с подстилкой из соломы и сено или пшеничная солома являются обычными сыпучими ингредиентами.Единственной оставшейся неорганической добавкой является гипс, который имеет первостепенное значение (гипс может быть добавлен в начале процесса компостирования в количестве 70–100 фунтов на тонну сухих ингредиентов).

Предлагаемая формула для пробного использования выглядит следующим образом (следующая формула упоминается только для справки):

Конский навоз (85%) Сено (10%) Птичий помет (5%) Гипс Нитрат аммония
75 м³ 5-1 тюк 18 л 4.5 кг 45 кг


Примеры составов грибного компоста:

Все компостирование начинается со смешивания и увлажнения этих ингредиентов (для достижения наилучших результатов сделайте компост из смеси конского/куриного помета и влажной соломы).

Сначала замочите солому пшеницы в воде и измельчите ее в дробилке. Влажность должна быть умеренной, не слишком влажной и не слишком сухой (обратите внимание на различные параметры, влияющие на качество получаемого компоста).В компостной куче должно быть достаточно влаги, кислорода, азота и углеводов. Слишком низкая температура или влажность повлияют на процесс, вплоть до остановки компостирования.

Во-вторых, смешать куриный (конский) помет и гипс вместе и добавить в измельченную солому.

Наконец, эти смешанные материалы доставляются в компостные кучи для компостирования.

 

◆ Компостирование

Складывание сырья в длинные прямоугольные кучи и периодическое переворачивание куч (около 3-4 переворачиваний каждые 2-3 дня, чтобы навоз перегнил и сконцентрировал питательные вещества, необходимые для выращивания грибов).Ворошитель компоста играет важную роль в коммерческом компостировании. Это тщательное перемешивание ингредиентов, ускорение химической реакции при компостировании и полив ингредиентов (доливка воды до стекания). Также необходим трактор-погрузчик для перемещения ингредиентов к ворошилке.

Этап I компостирования длится от 7 до 14 дней в зависимости от состояния материала на старте и его характеристик на каждом этапе. Процесс считается завершенным, когда: а) смесь имеет темно-коричневый цвет и сладкий запах, б) соломинки становятся мягкими и податливыми, а комки легко распадаются, в) сырье способно удерживать воду, и г) влажность компоста составляет от 68-74%.Когда достигнуты описанные влажность, температура, цвет и запах, этап I компостирования завершается.

гидравлический переворачиватель компоста, перемещающийся через стог или кучу компоста


Фаза II: Завершение компоста (происходит в контролируемых условиях)

После 15–20 дней компостирования начинается этап II, начиная с пастеризации для уничтожения бактерий, удаления семян сорняков и удаления аммиака.

Компост доставляется в специальное помещение для пастеризации в течение 8 часов при температуре 56 ± 60 ℃ и продолжается периодом кондиционирования при 45 ℃ в течение 7 дней, пока летучий Nh4 не будет удален из технологического воздуха.Процесс пастеризации — это контролируемый температурно-зависимый процесс, который длится около одной недели. После фазы II субстрат готов для роста грибного мицелия.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Что такое грибной компост? | OSU Extension Service

CORVALLIS — Коммерческие производители грибов в долине Уилламетт выращивают тонны грибов в тщательно продуманной смеси, которую любят садоводы — грибной компост.

Компост из грибов, который часто продается в садовых магазинах, может помочь улучшить садовую почву, но его следует использовать с осторожностью, по словам Джона Харта, почвоведа из Службы распространения знаний Университета штата Орегон. Грибной компост богат растворимыми солями и другими питательными веществами и может убить прорастающие семена и нанести вред чувствительным к соли растениям, включая рододендроны и азалии.

Рецепт грибного компоста варьируется от компании к компании, но может включать в себя компостированную пшеничную или ржаную солому, торфяной мох, использованную солому для подстилки лошадей, куриный помет, хлопковую или рапсовую муку, виноградную крошку с виноделен, соевую муку, поташ, гипс, мочевину. , аммиачной селитры и извести.Компоненты компоста взвешивают, а затем смешивают.

На грибной ферме PictSweet в Салеме огромные кучи грибного компоста хранятся около 30 дней и делают то же, что и компост — нагреваются. Солома обеспечивает структуру и некоторую пищу для бактерий, а мочевина, хлопковая мука и куриный помет обеспечивают большую часть питательных веществ.

Бактерии размножаются, повышая температуру внутри кучи до более чем 160 градусов, убивая все семена сорняков или патогены, которые могли присутствовать в соломе или отходах животных.В результате получается грибной компост, готовый для выращивания урожая товарных столовых грибов.

Затвердевший компост помещают на грядки в темном, прохладном и влажном складском помещении, а затем пастеризуют при температуре около 140 градусов для уничтожения любых поверхностных болезнетворных организмов и вредителей. Затем рабочие инокулируют компост грибной икрой или мицелием. В компосте растут подземные корни, называемые мицелием, и через пять недель после инокуляции грибы готовы к сбору. Урожай продолжают собирать в течение трех-четырех недель до истощения грядки.

После каждого цикла посадки компост удаляют, потому что он «израсходован» растущими грибами. Но у садоводов и озеленителей его еще много — он продается питомникам, фирмам, занимающимся ландшафтным дизайном, и генеральным подрядчикам по всему штату.

Грибной компост может поставлять питательные вещества и увеличивать водоудерживающую способность почвы. Но грибной компост может быть слишком полезен для семян, рассады и молодых растений, говорит Харт из OSU.

«Растворимые соли и другие питательные вещества в свежем, неразбавленном грибном компосте слишком концентрированы для проращивания семян, молодых растений и других чувствительных к соли растений, включая представителей семейства вересковых, таких как рододендроны, черника и азалии», — сказал Харт.

Чтобы не убить прорастающие семена и не вызвать стресс у членов семьи вересковых, Харт рекомендует смешивать компост из грибов с садовой землей, прежде чем использовать его на молодых растениях. Или закажите запас грибного компоста осенью и оставьте его открытым, чтобы «вылечить» его на зиму.

При осторожном использовании грибной компост также можно использовать в качестве мульчи вокруг многолетников, деревьев и кустарников, сказал Харт. Для клумб и огородов, примерно на три дюйма компоста в верхние шесть дюймов довольно сухой садовой почвы.Для растений в контейнерах свежий грибной компост должен составлять только около четверти объема почвы в контейнере. Помните, что рододендроны, азалии, камелии и другие представители семейства вересковых могут быть повреждены солями, если грибной компост не будет предварительно «вылечен».

При заказе или покупке грибного компоста помните, что один кубический ярд компоста покроет около 100 квадратных футов сада на глубину около двух дюймов.

Грибной компост – что это такое и как его использовать

Название «грибной компост» подразумевает, что этот тип компоста сделан из грибов, но на самом деле он не содержит грибов, а вместо этого разработан специально для выращивания грибов.Однако грибной компост может быть полезен для целого ряда растений и овощей, а не только для грибов. Чтобы узнать все о грибном компосте, что это такое, как его приготовить и для чего его использовать, читайте дальше.

Что такое грибной компост?

Грибной компост — это специально смешанный тип компоста, который используется для выращивания грибов. Как только компост больше не является коммерчески выгодным для выращивания грибов в массовом масштабе, отработанный грибной компост обычно используется для выращивания грибов или других овощей в небольших масштабах, например, домашними садоводами, или его можно использовать в качестве обычного компоста в домашних условиях. сад.

Преимущества использования грибного компоста

Компост из грибов имеет много преимуществ и преимуществ, которые можно найти в саду. Эти преимущества включают следующее.

Улучшение удержания воды в почве

Компост для грибов имеет очень высокий уровень удержания воды, что особенно хорошо для растений, которым нравится, чтобы их корни оставались во влажных условиях, таких как папоротники. Способность компоста удерживать воду дольше, чем стандартный компост, означает, что вам не придется поливать растения так часто, что само по себе имеет несколько преимуществ.На самом деле, оценки показывают, что, добавляя грибной компост в почву, вы наполовину сократите количество воды, необходимое для полива растений. Это представляет собой огромную экономию на вашем счете за воду, а также экономит энергию.

Если вы заинтересованы в том, чтобы сделать свой сад более экологичным, то добавление грибного компоста — отличный способ сохранить запасы воды, что делает его рациональным выбором. Тот факт, что вам не нужно будет поливать растения, как это часто дает садоводу личную выгоду для экономии времени.

Экологичный

Отработанный грибной компост образуется при выращивании грибов. Он служит для выращивания грибов в течение нескольких сезонов, прежде чем его продают в качестве обычного компоста. Это означает, что он является побочным продуктом грибоводства и не требует дополнительных ресурсов для его производства. Это делает компост экологически чистым выбором, поскольку он перерабатывает и повторно использует продукт, который в противном случае не имел бы смысла.

Улучшает структуру почвы

Грибной компост, который используется в коммерческих целях, обычно имеет соломенную основу.Этот элемент компоста делает его особенно хорошим для улучшения дренажа почвы и особенно помогает разрушать плотные или глинистые почвы с течением времени. Это улучшение структуры почвы поможет уменьшить заболачивание и будет способствовать более эффективному дренажу воды, что приведет к более здоровым корням растений. Улучшенный дренаж помогает предотвратить корневую гниль, а также грибковые инфекции, которые обычно являются результатом слишком большого количества влаги рядом с растением.

Слабое содержание азота

Грибной компост имеет низкое содержание азота, потому что большая часть азота в компосте будет использована грибами, которые изначально росли в нем.Хотя низкий уровень питательных веществ может показаться плохой идеей, на самом деле он может быть очень полезным. Низкий уровень азота обеспечит медленное потребление питательных веществ для ваших растений, не стимулируя рост сорняков. Удобрения с высоким содержанием азота действительно имеют свое применение, но проблема с ними в том, что они могут вызвать слишком сильный рост листьев за счет цветов и фруктов, а также привести к росту сорняков, потому что азот дает им огромный импульс. Компост, такой как грибной компост с низким содержанием азота, полезен для долговременного здоровья растений.

Медленное удобрение

Как и большинство видов компоста, грибной компост со временем обеспечивает корни растений низким уровнем множества различных питательных веществ, поскольку он постепенно разлагается. Это делает его отличным удобрением с медленным высвобождением, питающим почву и, следовательно, улучшающим здоровье растений.

Высокое содержание кальция

Грибной компост имеет высокое содержание кальция, что делает его особенно полезным для выращивания фруктов и овощей, которые процветают при хорошем снабжении кальцием.Этот тип компоста был бы особенно полезен для выращивания помидоров, так как помидоры часто страдают от вершинной гнили из-за того, что в их почве слишком мало кальция.

Эффективная мульча

Грибной компост работает как эффективная мульча, когда поверх почвы добавляется несколько дюймов, действуя как слой изоляции. Это поможет сохранить корни растений в прохладе летом и в тепле зимой, а также предотвратит испарение влаги. Добавляя компост из грибов в качестве мульчи в почву для подкормки, питательные вещества будут постепенно просачиваться в почву по мере того, как вы будете поливать растения, или когда дождь переносит питательные вещества в нижние слои.

Привлекает дождевых червей

Черви любят влажную почву, а поскольку грибной компост улучшает удержание воды, это делает его особенно привлекательным для червей. Наличие почвы, которая побуждает дождевых червей обустраиваться в вашем саду, полезно для ваших растений, поскольку черви улучшают структуру почвы, улучшают дренаж и позволяют корням более эффективно извлекать питательные вещества из почвы.

Недостатки использования грибного компоста

Хотя грибной компост может быть полезным дополнением в саду, у него есть определенные недостатки, которые делают его непригодным для использования в определенных случаях.Важно понимать недостатки грибного компоста, чтобы убедиться, что он используется надлежащим образом и не наносит непреднамеренного ущерба.

Может вызвать застой воды

В зависимости от типа растений, которые вы выращиваете, способность грибного компоста удерживать воду может быть преимуществом, но для растений, которые растут в засушливых условиях, грибной компост — плохая новость. Грибной компост не будет полезен в альпинарии или для выращивания суккулентов, так как эти типы растений скоро придут в упадок, если их корни будут оставаться влажными.Обеспечение постоянной влажности — не единственная проблема, которая может возникнуть при использовании влагоудерживающих компостов, но если вы используете слишком много грибного компоста, вы можете вызвать заболачивание почвы. Именно по этой причине грибной компост следует использовать с осторожностью и в качестве улучшения почвы, а не в качестве среды для выращивания сам по себе.

Может вызывать гниение или грибковые инфекции

Другая проблема, которая может возникнуть из-за влагоудерживающих свойств грибного компоста, – это гниение и грибковые инфекции.Корневая гниль развивается, когда влага удерживается слишком близко к корням растения слишком долго, и после того, как гниль наступает, от нее очень трудно избавиться, и обычно она приводит к гибели растения. Несмотря на то, что грибной компост гарантирует, что почва останется влажной, корневая гниль на самом деле заставит ваше растение умереть от жажды. Гнилые корни не могут поглощать влагу или питательные вещества, что приводит к гибели растения от голода. Грибковые инфекции также могут возникать из-за слишком влажной почвы. Если ваш грибной компост обеспечивает постоянную влажность ваших растений, он может привлечь грибковые инфекции, так как они наиболее распространены во влажных или влажных условиях.

С высоким содержанием соли

Грибной компост имеет высокое содержание солей, и хотя эти уровни будут разбавлены при смешивании с почвой, содержание солей все еще достаточно велико, чтобы создавать проблемы для некоторых растений. Грибной компост не следует использовать для проращивания семян или для посадки рассады, так как до того, как они полностью укоренятся, они могут быть чувствительны к высокому уровню соли. Есть также некоторые растения, чувствительные к соли в почве даже после того, как они созреют, к ним относятся черника, камелии и азалии.Если вы используете грибной компост, вы должны быть уверены, что растения, которые вы выращиваете, устойчивы к соли.

Не содержит полезных микроорганизмов

Перед продажей грибной компост стерилизуется. Это связано с тем, что это переработанный компост, который уже использовался в индустрии выращивания грибов и, следовательно, может содержать вредителей, болезни, семена или сорняки. Процесс стерилизации устраняет любые возможные гадости, скрывающиеся в компосте, но также убивает все полезные микроорганизмы.Это означает, что грибной компост бесполезен в качестве средства защиты растений от болезней. Если вы хотите улучшить уровень полезных микроорганизмов в почве, вы должны смешать нестерилизованный компост с грибным компостом перед тем, как смешивать его с садовой землей.

Может быть щелочным

Большинство видов грибного компоста имеют нейтральный уровень pH, но некоторые виды компоста изготавливаются с использованием мела, что делает их более щелочными. Если вы не уверены в уровне pH своего грибного компоста, вы можете узнать его с помощью pH-теста, или, если вы хотите ошибиться из-за осторожности, вам следует избегать сажать кислолюбивые растения в свой грибной компост.

Как самостоятельно сделать компост из грибов

Грибной компост можно приобрести в мешках, и его часто продают под названием «отработанный компост для грибов» или «отработанный субстрат для грибов», но вы также можете приготовить его самостоятельно дома. Чтобы сделать грибной компост в небольших масштабах, вы можете сделать это на своей кухне, используя следующий метод:

1. Самым популярным органическим удобрением для компоста из грибов является солома. Вам нужно будет использовать измельчитель древесины, чтобы измельчить солому на мелкие кусочки.

2. Вымойте измельченную соломинку в большой ванне или в раковине, погрузив соломинку в мыльную воду, а затем высушив ее.

3. Поместите промытую соломинку в большую кастрюлю с кипящей водой. Это пастеризует его.

4. Уменьшите температуру примерно до 160°F, затем дайте пропитаться не менее часа.

5. Выложите соломинку на чистую поверхность и дайте ей остыть.

6. Посадить солому со спорами грибов.

Вы также можете приготовить компост из грибов в больших масштабах, используя компостную корзину или компостную кучу.Метод для этого следующий:

1. Насытить пять тюков соломы водой, затем слить воду в течение 24 часов.

2. Начните собирать компостную кучу, посыпав солому конским навозом и гипсом. Выложите один тюк или солому, затем 1 кг гипса и 35 кг навоза. Затем повторяйте процесс наслоения, пока не закончатся материалы.

3. Позвольте своей куче разлагаться естественным образом и поощряйте это, еженедельно перемешивая ее лопатой. Вы должны стремиться смешивать таким образом, чтобы внешние материалы перемещались в центр кучи, чтобы они могли нагреться.

4. Как только куча перестанет производить тепло, она будет готова к использованию в качестве компоста.

Как использовать грибной компост

Грибной компост необходимо смешивать с почвой, и его нельзя использовать отдельно для выращивания растений. Если вы добавляете в почву чистый грибной компост, вы должны смешать его в соотношении одна часть компоста к двум частям почвы. Вы также можете купить почву, предварительно смешанную с уже добавленным грибным компостом, и этот тип компоста можно использовать как есть, без необходимости дополнительного перемешивания.Перемешивание компоста разбавит уровень солей и обеспечит медленное и равномерное высвобождение питательных веществ.

Влагоудерживающая способность грибного компоста довольно высока, поэтому, если вы посадите в него что-нибудь неразбавленным, то можете быть уверены, что вскоре обнаружите грибковые инфекции и гниение, тогда как при правильном разбавлении вы получите хорошо дренирование почвы со многими преимуществами.

Помимо смешивания грибного компоста с почвой перед посадкой, вы также можете использовать его для подкормки почвы.Для этого добавьте несколько дюймов аккуратного грибного компоста поверх почвы, стараясь оставить зазор вокруг стеблей растений или стволов деревьев. Вы также можете использовать компост из грибов в качестве добавки к почве для комнатных растений, чтобы помочь с удержанием воды и обеспечить питательные вещества с медленным высвобождением. Обязательно добавляйте небольшое количество в почву для комнатных растений и убедитесь, что в основании горшков есть дренажные отверстия.

Грибной компост хорошо подходит для тропических комнатных растений, предпочитающих постоянно влажную почву; не используйте его в горшках с суккулентами, кактусами или любыми комнатными растениями, которые растут в сухой почве.

Как сделать компост для грибов (как профессионал)

Компост для грибов обычно используется грибоводами в качестве органического субстрата с медленным высвобождением для выращивания грибов.

Но помимо выращивания грибов, этот тип компоста имеет и другие преимущества для сада, что побуждает людей делать этот компост для себя.

Если вы не хотите оставаться «в неведении» о приготовлении компоста из грибов, вы можете узнать все о том, как его использовать, что это такое и как его приготовить прямо здесь!

Как приготовить компост из грибов в домашних условиях

Компост из грибов изготавливается путем горячего компостирования органических веществ, таких как пшеничная солома, сено, кукурузные початки, подстилка для конюшен, а также конский или птичий помет с гипсом.Горячее компостирование убивает семена сорняков в смеси и производит удобрение с медленным высвобождением и высоким содержанием соли примерно через 3-4 недели.

Ингредиенты, используемые для изготовления грибного компоста, могут различаться в зависимости от региона, но упомянутые нами ингредиенты являются наиболее распространенными. Другие ингредиенты могут включать торфяной мох, соевую муку и другие органические материалы.

Основным фактором, касающимся ингредиентов, является то, что они должны быть органическими и быстро разлагаться.

Нагрев является основной частью процесса, который помогает быстро разрушить материал, ускорить рост разлагающих бактерий и инокулировать компост, убивая семена сорняков и вредные организмы в компосте.

Что такое компост для грибов

Компост для грибов — это субстрат, на котором непосредственно выращиваются грибы. Грибы обычно не выращивают в почве, поэтому грибной компост должен обеспечивать все питательные вещества для процветания этих грибов.

Для обычного садовода грибной компост — это богатый органический материал, богатый минералами, солями и питательными веществами. Это компост с медленным высвобождением, который может обеспечить длительное питание растений в саду без необходимости частого пополнения.

Компост из грибов кислый

Многие люди ошибочно полагают, что компост из грибов кислый. Это неверное представление происходит от неправильного использования компоста, что приводит к гибели рассады. Это вызвано использованием горячего компоста в почве. При посадке семян или рассады высокая температура убивает корни растения или препятствует прорастанию семян. Грибной компост должен остыть перед использованием.

Компост из грибов более щелочной, чем кислый, особенно если в состав ингредиентов для приготовления смеси входит известь или гипс.

Из чего сделан грибной компост?

Компост из грибов приготовить несложно, но может потребоваться некоторое время, чтобы найти все ингредиенты, если у вас нет доступа к ним на собственной территории.

Основными ингредиентами грибного компоста являются солома или подобные материалы, такие как пшеничная солома, сено, кукурузные початки или подстилка для конюшен.

Гипс бывает непросто найти, но его легко можно купить в Интернете (Amazon)

Подстилка для конюшни является популярным вариантом, так как это часто отходы, от которых конюшни должны избавиться, и он содержит конский навоз и моча, которая помогает процессу.

Конский или птичий помет — следующий ингредиент, который вам понадобится, и доступ к воде. Вам нужно сделать горячий компост, для чего потребуется какое-то покрытие для компостной кучи, например, черные пластиковые листы.

Количество ингредиентов следующее:

  • Использованная подстилка для лошадей. Вам понадобится достаточно подстилки для лошадей или альтернативы, чтобы создать кучу размером примерно 5 на 5 футов и высотой не менее 4 футов.
  • Конский навоз. Вам понадобится примерно половина этого количества конского навоза.
  • Гипс. На количество остальных ингредиентов хватит около 20 стаканов гипса.
  • Термометр для компоста. Это полезно для контроля внутренней температуры сваи.

Чтобы приготовить компост из грибов в домашних условиях, выполните следующие действия, уделяя особое внимание достижению нужной температуры:

  • Шаг 1. Намочите кучу сена или лошадиной подстилки и оставьте на 24 часа. до 48 часов. Если солома за это время станет сухой, намочите ее еще немного.Солома впитывает воду, как губка, и обеспечивает влажность для процесса разложения.
  • Шаг 2. Смешайте конский навоз и гипс.
  • Шаг 3. Добавляйте гипсовую смесь из конского навоза по одной лопате за раз и равномерно распределяйте ее по соломе.
  • Шаг 4. После того, как навоз и гипс смешаны, снова смочите смесь и накройте кучу черным пластиковым листом.
  • Шаг 5. Оставьте кучу на две недели или до тех пор, пока температура смеси не достигнет 140–160°F или 60–71°C.
  • Шаг 6. Как только ворс нагреется, переворачивайте ворс каждые 2-3 дня, перемещая внешний материал к центру ворса. Добавляйте больше воды каждый раз, когда переворачиваете кучу. Делайте это в течение следующих двух недель.

Примерно через 4 недели куча должна стать темно-коричневой, а большая часть органических веществ должна разложиться. Вы можете оставить его для созревания еще на неделю, если еще есть материал, который недостаточно разложился.

Перед использованием компоста из грибов необходимо раскрыть кучу и дать ей остыть в течение 5-7 дней.Добавление горячего компоста к вашим растениям может принести им больше вреда, чем пользы.

Для чего нужен грибной компост?

Компост из грибов можно использовать в саду по-разному, но одно из его главных преимуществ — медленное высвобождение питательных веществ обратно в почву.

Использование грибного компоста в саду включает в себя закрепление почвы, в частности, снижение pH кислой почвы. Компост из грибов увеличивает удержание влаги в почве и пополняет питательными веществами истощенную почву.

Влагоудерживающие свойства грибного компоста делают его популярным в качестве мульчи, при этом питательные вещества поступают в почву сверху.

Подходит ли грибной компост для овощных садов?

Компост из грибов отлично подходит для огородов. Он помогает обогащать почву питательными веществами, полезными растениям для производства плодов, помогает удерживать влагу в почве, улучшает аэрацию.

Не используйте грибной компост для овощей, предпочитающих кислые почвы. В этом случае компост из грибов приведет к снижению продуктивности растений.

Подходит ли грибной компост для помидоров?

Помидоры легко выращивать, и они часто выбирают начинающие садоводы.Вы можете задаться вопросом, выиграют ли ваши томатные растения от порции грибного компоста.

Компост из грибов хорош для томатов. Высокое содержание кальция в компосте способствует плодоношению томатов. Помидоры любят воду близко к своим корням, поэтому для полива растений томатов часто используется орошение затоплением. Влагоудерживающие характеристики грибного компоста могут помочь удерживать влагу на корнях томатов.

Подходит ли грибной компост для роз?

Компост из грибов хорошо работает в розариях, так как эти растения любят хорошо перегнивший конский навоз в качестве удобрения.Поскольку это ключевой ингредиент грибного компоста, продукт идеально подходит для подкормки роз.

Однако в качестве периодической подкормки для роз следует добавлять только небольшое количество компоста из грибов, так как розы предпочитают слабокислую почву. Добавление слишком большого количества грибного компоста может снизить кислотность почвы, что может нанести вред розам.

Подходит ли грибной компост для газонов?

Компост из грибов считается особенно хорошей подкормкой для газонов. Это хорошее удобрение для новых газонов, поскольку в компосте нет семян сорняков, которые могли бы расти и конкурировать с новым газоном.

Компост из грибов часто используется в качестве верхней подкормки на укоренившихся газонах для добавления питательных веществ и стимулирования пышного роста.

Можно ли использовать грибной компост в качестве мульчи?

Компост из грибов является хорошей мульчей. Он хорошо подавляет рост сорняков, поддерживает стабильную температуру почвы и всасывает питательные вещества обратно в почву сверху, когда вода проникает в слой мульчи.

Чтобы использовать грибной компост в качестве мульчи, распределите его слоем толщиной от 2 до 3 дюймов по грядке.

Сколько времени уходит на приготовление грибного компоста?

Процесс компостирования, используемый для приготовления грибного компоста, называется горячим компостированием. Тепло вырабатывается организмами и микробами, когда они питаются и разлагают органический материал в компосте.

Тепло в этом процессе обеспечивает быстрый процесс компостирования, который может быть завершен за 4-6 недель. Самый коммерческий грибной компост (Amazon) производится в течение 30 дней.

Компост из грибов лучше обычного компоста?

Компост из грибов и обычный компост имеют свое место в саду и являются хорошими источниками питательных веществ.

Компост из грибов обычно используется ежегодно в качестве обработки почвы или мульчи, а не в качестве частой подкормки для растений. Обычный компост с меньшей вероятностью изменит рН почвы и может использоваться в качестве более часто применяемой подкормки для растений.

Гриб является лучшей подкормкой для газона, чем обычный компост, благодаря особым питательным веществам, которые он содержит.Если вы ищете компост без сорняков для улучшения почвы с медленным выделением питательных веществ, компост из грибов — лучший выбор. Обычный компост был бы предпочтительным выбором для регулярного кормления или увеличения количества питательных веществ.

Стоит ли использовать грибной компост?

Любой садовник, огородник или другой человек, выиграет от включения грибного компоста в свой

Грибной компост. Вопросы и ответы — Pasa Sustainable Agriculture

Автор: Джейкоб Чалфин

 

Белые шампиньоны в камере выращивания.Предоставлено: Laurel Valley Soils

.

Джейкоб Чалфин, Почвы Лорел Вэлли

Знаете ли вы, что грибоводы Пенсильвании лидируют в США по производству грибов?

Это означает, что остальные фермеры Пенсильвании имеют свободный доступ к грибному компосту после производства — ценному органическому ресурсу. Как и другие виды компоста, грибной компост может быть полезным инструментом для улучшения здоровья почвы, обеспечивая ее органическими веществами, полезными микробами и питательными веществами.

Незнакомы с грибным компостом? В этих вопросах и ответах мы рассмотрим некоторые основы и рассмотрим распространенные заблуждения.Чтобы копнуть глубже, найдите нас в пятницу, 8 февраля, на конференции по устойчивому сельскому хозяйству 2019 года, где мы представим: «Грибной компост: разрушение мифов и заблуждений для создания здоровой почвы».

Какие ингредиенты входят в рецепт грибного компоста?

40-50%

Сено

25-35%

Солома

5–15%

Соломенная подстилка для лошадей

4%

Помет птичий

2%

Гипс

1%

Кукурузные початки, какавеллы, хлопковая шелуха

Вопреки тому, что некоторые могут подумать, навоз не является основным ингредиентом грибного компоста.Хотя навоз является компонентом рецепта , основными ингредиентами являются сено и солома.

Сено и солома обеспечивают углерод, а соломенная подстилка для лошадей, птичий помет, скорлупа какао, шелуха семян хлопка и кукурузные початки обеспечивают азот. Этот рецепт дает постоянное содержание органических веществ и приблизительное соотношение N-P-K 1:1:1. Поскольку грибы в основном потребляют лигнин и углеводы по мере своего роста, другие питательные вещества остаются нетронутыми, в результате чего значения N-P-K в грибном компосте практически не изменяются по сравнению с исходной формулой.

В чем разница между использованием «свежего» и «выдержанного» грибного компоста?

Подобно гниющему бревну в лесу, культивируемые грибы предпочитают, чтобы их среда для выращивания была «наполовину компостирована», чтобы мицелий мог легче получить доступ к лигнину и углеводам, которые они используют в качестве пищи. Из-за этого свежий компост для грибов прямо из комнаты выращивания намеренно лишь частично разлагается.

Хотя это может показаться нелогичным, этот компост из свежих грибов можно безопасно применять после сбора урожая в качестве полезной подкормки на полях пропашных культур перед посевом как при обработке почвы, так и при нулевой обработке.Посевы можно высевать сразу после внесения грибного компоста, если семена имеют хороший контакт с почвой.

Другой распространенной практикой является внесение свежего грибного компоста на сенокос или пастбище в качестве подкормки в любое время. Поскольку грибной компост легче и обычно суше, чем другие виды компоста или навоза, с ним легче обращаться и вносить его.

Грибной компост также может быть состарен до путем проведения второй фазы компостирования, которая, в зависимости от метода обработки, может занять от шести до 12 месяцев.Этот выдержанный компост из грибов теперь выглядит и работает так же, как большинство людей считают «стандартным» компостом. Выдержанный компост можно применять почти ко всем культурам, он идеально подходит для овощей, цветов и производственных питомников.

Валки для грибного компоста. Предоставлено: Laurel Valley Soils

.
Содержит ли грибной компост (и другие виды компоста) 100-процентное органическое вещество?

Все типы компоста содержат органические вещества, но важно то, что содержание органических веществ в пересчете на сухую массу (dwb) может значительно различаться.Например, жидкий молочный навоз содержит около 10 процентов органических веществ (dwb), а грибной компост — около 50 процентов. Более высокое содержание органического вещества означает, что вы получаете больше органического вещества на единицу внесения, что может помочь вам быстрее улучшить здоровье почвы.

Повысит ли применение грибного компоста уровень фосфора в почве до нездорового уровня?

Как упоминалось ранее, грибной компост обычно имеет соотношение N-P-K 1:1:1. Процесс компостирования метаболизирует и стабилизирует эти питательные вещества, так что они превращаются в форму с медленным высвобождением.Как и в случае со всеми внесениями в почву, при внесении сверх рекомендованных норм питательные вещества могут превысить желаемый уровень. Поэтому важно проводить анализы почвы, чтобы узнать существующее содержание питательных веществ и органических веществ в вашей почве, чтобы вы могли определить правильные нормы внесения для оптимизации здоровья почвы.

Должен ли я беспокоиться о растворимых солях в грибном компосте?

Весь компост, а также удобрения и навоз содержат питательные вещества в виде солей, в том числе большую тройку — азот, калий и фосфор, необходимые для роста растений.Ключевым моментом является определение того, какие соли содержатся в данном компосте, их уровни и полезны ли они для здоровья растений. В целом, по сравнению с химическими удобрениями и сырым навозом, содержание растворимых солей в компосте ниже и более стабильно. Тем не менее, важно, чтобы норма внесения соответствовала как требованиям культур, так и данным тестирования почвы.

Узнайте больше об использовании грибного компоста и о более чем 160 других темах, связанных с едой и сельским хозяйством, на нашей конференции по устойчивому сельскому хозяйству 2019 года!

Mushroom Adventures: компостирование и переработка грибов

В Соединенных Штатах в среднем 35 процентов бытовых отходов и 60 процентов промышленных отходов пригодны для использования в качестве субстрата для выращивания грибов.  Грибы можно выращивать на рулонах туалетной бумаги и бумажных полотенец, картонных коробках для яиц, газетах, журналах, кофейной гуще, чайных пакетиках, старой хлопчатобумажной одежде, коробках от салфеток, измельченной бумаге, картонных коробках и многом другом.

Откройте шкафы, загляните в холодильник и загляните в подвал! Вы можете быть удивлены тем, на чем можно выращивать грибы. Вы не только получите обильный урожай грибов, но и сократите количество отходов.

В дополнение к получению обильного урожая грибов, эти продукты также могут быть использованы для превращения мицелия в биомассу, которая предположительно может быть использована для инокуляции больших потоков отходов или субстратов для широкого спектра применений, включая компостирование, проекты mycoremediation и создание потребительские товары с добавленной стоимостью, такие как изоляционные материалы или изделия из живой бумаги, которые изготовлены из переработанной среды для выращивания грибов, такой как отработанный субстрат для вешенки, которые спрессованы в формы, и для начала процесса компостирования им требуется только вода.

Коробки для пиццы обычно не подлежат вторичной переработке из-за содержащихся в них масел и остатков пищи. С другой стороны, вешенки могут съесть их, а затем плодоносить, а после двух смывов произвести прекрасное сырье для компостирования червей.

Чтобы переработать и компостировать грибы, начните с простой идентификации биоразлагаемых отходов. Разделите свой еженедельный мусор на несколько недель, чтобы точно определить, сколько отходов каждого типа — бумаги, картона, стекла, пластмассы, продуктов питания — вы производите.(Это также поможет вам определить, где вы можете улучшить потребительские решения в отношении упаковки, сократив покупки пластика и пенополистирола, поскольку вы переходите на упаковку, которая может быть лучше использована для грибов.)

Откройте свои шкафы, загляните в свой холодильник и загляните в свой подвал на предмет всего, что вы постоянно производите как отходы. Узнайте у местных предприятий, за вывоз каких отходов они платят, и вы, возможно, удивитесь, обнаружив, что они готовы позволить вам вывезти часть своего мусора.Мусорные баки и другие места, где мусор часто скапливается на углах улиц или за ресторанами и предприятиями, также являются отличными местами для сбора мусора, подлежащего вторичной переработке. Небольшие компании, которые не могут позволить себе или не имеют места для мусорного контейнера, часто просто сплющивают коробки и складывают их для вывоза мусора; эти коробки могут быть золотыми для операции по выращиванию грибов.

Я пытаюсь относиться к своему дому и жизни как к «космическому пузырю», пытаясь свести к минимуму неперерабатываемые товары, которые я приношу, делая вид, что свалок не существует.Такое мышление включает в себя сдвиг в сознании, когда вы начинаете смотреть на все доступное с точки зрения его потенциала для переработки и его потенциала в качестве ресурса для совершенствования. Вот несколько моих любимых проектов по компостированию и переработке грибов.

Выращивание вешенок на отработанной кофейной гуще

Мицелий вешенки, колонизирующий отработанную гущу и фильтры из местного кафе.

Выращивание вешенок на кофейной гуще — простое и приятное домашнее занятие для всех возрастов, в результате чего получаются хорошие съедобные грибы .Если ваше домашнее пивоварение не дает достаточного количества гущи, попробуйте спросить в местной кофейне или обжарщике, можете ли вы оставить ведро, в которое они могли бы бросить свою гущу, особенно если в противном случае они отправились бы в мусорное ведро. Если вы не можете сразу засеять свою территорию икрой, заморозьте ее, пока не будете готовы к этому; в противном случае плесень образуется в течение нескольких дней.

Хотя выходы, которые вы получите от этого метода, не так высоки, как при использовании коммерческих составов вешенки, таких как пастеризованная пшеничная солома или отходы хлопка, если вы учитываете производственные затраты, метод кофейной гущи с более низким выходом становится экономически выгоднее, чем более сложное культивирование.Если вы просто перерабатываете свою землю , вы можете рассчитывать на производство нескольких фунтов красивых вешенок в неделю — после чего вам нужно будет приготовить заправку для вешенок, обжаривая собранный урожай в бальзамическом уксусе и добавляя его к свежим зелень, покрошенная с брынзой. (Обратите внимание: хотя я в основном использовал этот процесс для выращивания вешенки, некоторые европейские производители успешно выращивают зонтики из кофейной гущи.)

Пошаговое выращивание на кофейной гуще

Для начала вам понадобится контейнер с крышкой, постоянный запас кофейной гущи (с бумажными фильтрами или без них) и икра вешенки на основе зерна или опилок.

Шаг 1. Осторожно соберите охлажденный и использованный фильтр для кофе, гущу и все остальное и поместите его в контейнер лицевой стороной вверх. Если вы используете пресс или сито, просто добавьте гущу в контейнер, как только она будет хорошо слита.

Шаг 2. Помассируйте мешок для мицелия грибов, чтобы разделить зерна или опилки на отдельные кусочки, чтобы максимизировать способность к разбрасыванию.

Вешенки, плодоносящие на отработанной кофейной гуще и фильтрах в 1-галлонном контейнере.Этот кластер сорвал резьбу и оттолкнул крышку, чтобы сбежать, — напомнив мне, кто здесь главный.

Шаг 3. Слегка посыпьте поверхность кофейной гущи грибной икрой. Вам нужна только небольшая сумма. Приоткройте крышку контейнера, чтобы он мог дышать. Контейнер может быть расположен в любом месте, например, на кухонном столе, в гараже или в любом другом месте, где есть непрямой свет, а не прямые солнечные лучи.

Шаг 4. Ежедневно добавляйте кофейную гущу и фильтры, экономно посыпая каждый слой икрой по мере добавления.Уже через несколько дней мицелий станет виден в виде сросшихся белых нитей.

Шаг 5. Заполните контейнер почти доверху, оставив лишь несколько дюймов свободного пространства для развития грибов. Когда вы перестанете добавлять фильтры и кофе, мицелий завершит колонизацию.

Шаг 6. После того, как контейнер будет полностью заселен, поместите его на рассеянный естественный или флуоресцентный свет при комнатной температуре. (Если на него попадут прямые солнечные лучи, мицелий и грибы высохнут, и вы не получите урожая!) Держите поверхность слегка запотевшей, а крышку слегка приоткрытой, чтобы сохранить влагу.Если вы наполнили 5-галлонное ведро или аналогичную большую емкость, вы можете просверлить 1/2-дюймовые отверстия по бокам через каждые 10 дюймов или около того, где грибы также могут появиться, но вам нужно будет либо несколько раз опрыскать отверстия. раз в день в помещении или накройте контейнер большим прозрачным пакетом, чтобы создать влажную палатку до тех пор, пока зачатки благополучно не прорастут и больше не будут подвергаться риску высыхания.

Шаг 7. Через две-три недели после завершения колонизации должны начать формироваться грибы.Помните, что грибы образуются только тогда, когда у них заканчивается еда или место, и в этот момент они перезаряжают свою батарею и плоды. Молодые грибы появятся ночью, поэтому проверяйте свои ведра не реже одного раза в день и держите поверхность тумана, но не под водой. Грибы должны увеличиваться вдвое каждый день. Собирайте их, когда рост плодовых тел замедляется. Вы можете заметить порошкообразный споровый осадок, образующийся под шляпками, когда они готовы к сбору урожая.

Шаг 8. После того, как вы собрали грибы, дайте мицелию отдохнуть, не поливая и не добавляя никакой дополнительной среды для выращивания, и через несколько недель он может снова плодоносить.В период покоя свет не нужен, если нужно переместить контейнер. Замачивание кофейной гущи большим количеством воды после нескольких недель отдыха может помочь стимулировать мицелий к более обильному плодоношению. После регидратации биомасса отреагирует дополнительным плодоношением.

Шаг 9. После второй промывки ваш субстрат для кофейной гущи будет в значительной степени израсходован в качестве среды для выращивания грибов. Однако, поскольку он полон грибковой жизни, теперь он стал живой закваской для компоста, и его можно смешать с компостной кучей на открытом воздухе, чтобы ускорить разложение, или вы можете использовать его для инокуляции картонных культур (см. главу 12).Черви также любят эту отработанную среду, поэтому добавление гущи в ваш бункер для вермикомпостирования может начать червячную революцию.

Выращивание грибов на картоне

Посыпьте икру на пропитанный картон, чтобы создать материнскую культуру, которую можно почти бесконечно расширять в дополнительный картон и кофейную гущу.

Вокруг нас картон. Не хватает только немного воды и грибной закваски, которую вы можете либо купить, либо сделать самостоятельно (из системы выращивания кофе выше, если хотите).Этот метод лучше всего подходит для плодоношения вешенки , но он хорошо работает и в качестве дополнительного метода для получения фунтов мицелия из других древеснолюбивых сапрофитов. (См. главу 12 для получения информации об изоляции и расширении спавна на картоне.)

Пошаговое выращивание на картоне

Шаг 1 . Найдите большую коробку или корзину, в которую можно складывать листы картона. Пластиковый контейнер подойдет лучше всего, помогая поддерживать влажность и способствуя образованию грибов только на внутреннем верхнем слое картона.В крайнем случае в качестве контейнера можно использовать картонную коробку; вам нужно будет поливать его чаще, так как картон склонен к высыханию, и грибы могут образовываться повсюду снаружи, что может снизить ваши общие урожаи.

Шаг 2. Сложите весь картон в корзину и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть его. Дайте картону пропитаться до полного насыщения. Это может занять час или около того. После замачивания слейте лишнюю воду (в свой сад) и выньте замоченный картон из мусорного ведра.

Шаг 3. Застелите дно контейнера несколькими листами картона, затем посыпьте поверхность небольшим количеством икры. Повторяйте, наслаивая картон и икру, пока контейнер не заполнится.

Шаг 4 . Накройте контейнер крышкой, оставив ее приоткрытой, или накройте ее полиэтиленовым пакетом. Вы хотите, чтобы картон внутри оставался влажным, но также позволял ему дышать.

Через несколько недель после нереста осмотрите картон, чтобы убедиться, что он готов к дальнейшему расширению.

Шаг 5. Следите за уровнем влажности внутри бункера. Вы хотите, чтобы картон был влажным, но не слишком мокрым. Если получилось подсохнуть, можно замочить массу на ночь и на следующий день слить лишнюю воду. Большая часть мицелия лучше всего колонизируется при более высокой температуре, от 65 до 85 ° F (18–30 ° C). После того, как контейнер и картон полностью заселены и полностью побелели, вы создали материнскую культуру картонных икры, способную производить гораздо больше.

Шаг 6. На этом этапе можно разложить мицелий в новые закрома; просто разделите слои созданного картона и перетасуйте их в дополнительные слои свежего картона в новых корзинах. Или вы можете оставить его в покое, чтобы фрукты. Плодоношение обычно происходит по периметру ящика. Вы также можете просверлить отверстия диаметром 1/2 дюйма через каждые 8–10 дюймов вокруг мусорного ведра. Эти отверстия могут обеспечить вентиляцию и место, где могут появиться грибы, но вам придется опрыскивать их несколько раз в день, чтобы предохранить зачатки от высыхания.

Этап 7. После того, как питательная среда в контейнере полностью заселится, поместите контейнер на рассеянный естественный или флуоресцентный свет при комнатной температуре. Держите крышку слегка приоткрытой и регулярно опрыскивайте поверхность и любые отверстия. Грибы будут плодоносить, в большинстве случаев по крайней мере дважды, и затем вы можете использовать отработанные отходы в качестве икры или компостировать их для отличного улучшения почвы. После полной колонизации до появления грибов может пройти несколько недель — обычно медленнее, чем коммерческие среды для плодоношения, такие как пастеризованные сельскохозяйственные отходы.Тем не менее, простой низкотехнологичный подход является выигрышным, когда нет других вариантов.

«Последний вздох» или попытка плодоношения после многократного выброса этих маленьких белых вешенок (Pleurotus ostreatus) непосредственно перед тем, как мы добавим их вместе с субстратом в наши бункеры для компостирования червей.

Майковермикомпостирование

Компостирование с использованием червей , известное как вермикомпостирование, является прибыльным бизнесом, обеспечивающим червей для прикормочных магазинов, корм для цыплят и другой домашней птицы, а также некоторые из лучших добавок к компосту для создания органических добавок к почве, которые восстанавливают и оживляют почвы.

Отливки червей, унция за унцией, являются одним из лучших и наиболее эффективных натуральных удобрений, которые вы можете использовать, , и их можно легко получить из бытовых отходов, включая использованный субстрат для выращивания грибов. Поскольку конечным результатом выращивания грибов является создание почвы, а красные компостирующие черви ( Eisenia fetida ) чрезвычайно любят грибной мицелий, мицелиальное компостирование — отличный способ управлять конечным продуктом ваших усилий по выращиванию. Таким образом, ваши грибы могут полностью реализовать свой потенциал урожайности, а также производить богатый и ценный компост.

Черви быстро захватывают всю кучу, питаясь мицелием сладких грибов и питательной средой.

Отработанная среда для выращивания грибов практически полностью заселена мицелием, любимым естественным источником пищи червей. Сладко пахнущие метаболиты в отработанной среде приманивают червей издалека, чтобы они поселились и размножались в богатом питательными веществами субстрате. Красные компостные черви, также известные как красные вигглеры, являются вертикальными мигрирующими животными, которые являются лучшим вариантом для миковермикомпостирования, поскольку они способны проникать в каждый кубический дюйм питательной среды.

Дождевые черви менее эффективны, потому что они склонны компостировать горизонтально, на уровне почвы, где свежая среда встречается со старой, работая в очень тонком слое. Вы можете найти коммерчески выращенных червей для компостирования в Интернете или у местных фермеров, выращивающих червей. Если у вас возникли проблемы с поиском червей, можно собрать и вырастить червей, которые являются местными для вашего региона. Хотя они могут быть не такими эффективными, как красные вигглеры, это лучше, чем полное отсутствие червей.

Хотя использованный субстрат для грибов или картон, колонизированный мицелием, является суперфудом для червей, в нем отсутствует компонент, который имеет решающее значение для здоровья червей и для успешного компостирования. Червям нужен мелкий песок или песок, чтобы перерабатывать пищу, которую они едят, перемалывая ее в своем желудке так же, как это делают птицы. Небольшое количество вашей родной почвы, смешанной с субстратом или картоном, улучшит здоровье червей и, таким образом, ускорит скорость, с которой они производят отливки.

Та же куча восемь недель спустя. Если вы не будете переворачивать компост, ваш субстрат полностью превратится в отливки червей примерно через три-четыре месяца.

Использование вашей родной почвы может также обеспечить дозу полезных микробов, которые нужны кишечным бактериям червей, придавая вашим экскрементам червей богатые полезные свойства. Отливки червей наполнены полезными микробами, которые выполняют важные функции для растений. Проросток выбирает необходимые ему полезные бактерии, и эти бактерии образуют симбиотическую биопленку на развивающейся корневой системе растения.

В ответ растение культивирует бактерии, позволяя им размножаться и распространяться вместе с растущей корневой системой на протяжении всей жизни растения. Использование нативной почвы в качестве добавки для компостирования червей гарантирует, что многие нюансы симбиоза будут сохранены и сохранены на протяжении всей вашей работы.


ВИДЕО: Выращивание вешенки в домашних условиях на бумаге, картоне и отходах


Создание грядок на газоне без перекопки: метод картирования и компоста

Я переехал сюда два месяца назад, и я был занят созданием новых грядок в саду, используя различные методы мульчирования, на заднем дворе и в саду.На заднем дворе я решил сделать грядки для однолетних овощей, используя проверенный метод из картона и компоста поверх травянистого газона, но используя меньше компоста, чем часто рекомендуется.

Мульчирование компостом толщиной 15 см (6 дюймов) — отличный способ сделать новые грядки. Я делал это много раз на работе, в Homeacres и на трех грядках в моем старом саду. Это были 20 см (8 дюймов) с деревянными стенками, поверх щебня старых строителей. Этот метод требует доступа к большому количеству компоста, что хорошо, если у вас его много, или вы делаете только одну грядку, или можете получить большие поставки хорошо перегнившего навоза, компоста из муниципальных отходов или грибного компоста и т. д.

Однако не каждый может получить столько компоста, особенно если вам некуда его доставить (в большинстве домов нет места для сброса больших партий компоста). Кроме того, для многих людей покупка достаточного количества компоста может быть непомерно дорогой, если они покрывают большие площади. Я смог купить отличный компостированный коровий навоз в Сомерсете примерно по 30 фунтов стерлингов за 5 тонн, но это было бы не так просто в центре Манчестера.

После недавнего переезда у меня еще нет готового домашнего компоста, и я не могу позволить себе купить достаточное количество компоста для 15-сантиметровых грядок, потому что я покрываю довольно большую площадь – всю лужайку на заднем дворе.Мое расположение в очень узком переулке затрудняет доставку больших объемов. К счастью, можно сделать новые грядки без перекопки, используя гораздо меньше компоста и картона. У меня глубина всего 5 см.

Как сделать неперекапываемые грядки на траве из 5 см компоста и картона

Простой и эффективный способ сделать грядки на газоне, используя меньше ресурсов и не копая землю.

Задний сад перед мульчированием, фотография с дрона, сделанная Хью Ричардсом

. Я делаю грядки, чтобы покрыть весь задний сад, за исключением внутреннего дворика рядом с домом (где стоят мешки с компостом).Есть небольшая грядка, сделанная предыдущими владельцами, которая мульчируется только компостом.

 

1. Удалите все древесные сорняки, такие как ежевика или доки. Большинство других сорняков можно оставить, включая тростник и вьюнок. Вам нужно быть бдительными в течение первого года с этими сорняками и удалять их по мере их появления. Мне повезло, что на этом газоне нет таких сорняков (хотя на клумбах полно ежевики!) Из сорняков на моем газоне в основном одуванчики, маргаритки и лютики.

(Не волнуйтесь, этих цветов много в других частях сада — диким существам найдется, чем поесть!)

2. Косить или подстригать траву. Соберите обрезки и добавьте в компостную кучу.

3. Удалите ленту и скобы с картона и раскройте листы. Выбросьте все блестящие карты, на них обычно есть тонкая пластиковая пленка.

У меня куча картона, потому что я только что переехал. Хорошие места, где можно найти карты, включают магазины велосипедов, магазины бытовой техники, спросите своих соседей в день утилизации или воспользуйтесь одной из местных онлайн-групп (например, Facebook), где стопки карт часто предлагаются бесплатно.

4. Накройте поверхность картоном, соблюдая нахлест, чтобы не было зазоров. Используйте маленькие кусочки карты, чтобы заполнить любые отверстия.

5. Смочите картон водой. Это помогает ему «прилипнуть» к земле и компосту, уменьшая вероятность того, что его унесет ветром, если в первые недели будет плохая погода. Если прогнозируется много осадков, пропустите этот шаг.

6. Распределите компост по грядкам с помощью граблей. «Распушенный» на данном этапе будет чуть больше 5 см, скорее 7-8 см (примерно 3″).Здесь я использую около 60 литров компоста на квадратный метр.

опорожнение компоста

использование граблей для приготовления грядок

разбрасывание компоста

7. Выполните Танец без копания, чтобы укрепить компост, что сделает его глубину примерно 5 см (2 дюйма). Это нежный танец, вы не хотите полностью раздавить кровать!

Обеспечивает устойчивое ложе для ваших семян и рассады. Это также помогает компосту «прилипнуть» к картону. Теперь вы можете сеять и сажать, если хотите.

мягкое уплотнение компоста

Танец без перекопки

укрепление компоста с помощью ножек

проверка глубины

Мои растения не были готовы, поэтому я начал сажать через несколько дней, 4 апреля.

первые посадки на грядке 1

8. Используйте камни, доски, мешки для компоста или другие тяжелые грузы, чтобы закрепить дополнительную карту.

Ruairi утяжеляет картон

9. Сделайте столько кроватей, сколько захотите! Я сделал первую грядку 31 марта, вторую грядку 12 апреля и третью грядку 12 мая.

Мой сын Руаири помог с первой кроватью, а остальные я сделал сам.

Грядка 2, 12 апреля 2021 г.

Карточка для грядки 3

Грядка 3 с распушенным компостом

Грядка 3 после танца без копания – 12 мая

Грядки 22 мая

Грядки, дождь 22 мая

10. Мульчируйте дорожки щепой, опилками, компостом или оставьте в виде карт.

опилки

мульча из опилок на картоне для дорожек

Эти кровати 1.2 м (4 фута) в ширину и 30 см (12 дюймов) в ширину. Ширину кроватей и дорожек можно менять по своему усмотрению.

Первые урожаи – редиска! И слизняк….

Ежегодно эти грядки можно мульчировать примерно 2 см (менее 1 дюйма) компоста. Ежегодная мульча обеспечивает идеальные условия для выращивания продуктов питания круглый год, отлично подходит для почвы, жизни почвы и выращивания здоровой пищи.

В саду я экспериментирую с различными мульчами, в основном используя ресурсы, которые уже были здесь.Подробнее об этом в другом посте.

Я использовал компост Dalefoot, не содержащий торфа и сертифицированный как органический. Заказанный до переезда, он был доставлен в понедельник после того, как мы получили ключи от дома, на поддонах. Доставщику пришлось свернуть по переулку, а затем проделать последнюю часть пути на специальной тележке с поддонами, оставив ее на подъездной дорожке рядом с переулком. Мы пытались доставить мусорные пакеты, но в данной ситуации это было невозможно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.