Спрос на рыбу: Спрос на рыбу и морепродукты

Спрос на рыбу и морепродукты

25 июл.	ДОРОГО. Купим рыбные отходы		Александр
25 июл.	Закупаем на постоянной основе рыбу для переработки любого качества и сорта горбуша 300 т в месяц …		Иван
25 июл.	Закупим в Москве для переработки рыбу некондиционную		Анатолий Евгеньевич
25 июл.	Рыба		Iskander Severov
25 июл.	Закупаем обрезки Сёмги, Лосося		Дмитрий
25 июл.	Купим рыбу Форель замороженную		Дмитрий
25 июл.	Рыба и морепродукты		ИП Ерошкин Николай Олегович
24 июл.	Покупаем крупную плотву		ООО «ИЗОБИЛЬНОЕ»
24 июл.	Покупаю воблу свежемороженую		ООО «ИЗОБИЛЬНОЕ»
24 июл.	Покупаем сома 1-3 ПСГ 3 тонны		ООО «ИЗОБИЛЬНОЕ»
23 июл.	Рыбные отходы		ООО «МАРЛИЗ»
23 июл.	Куплю кильку от 20 тонн и более		Лариса
23 июл.	Рыбные отходы тресковых пород рыб куплю		Лариса
23 июл.	Закупаем отходы форели		ООО «РИКО»
23 июл.	Рыбные отходы 500/тонн в месяц на долгосрочной основе		ООО «РИКО»
21 июл.	Натуральная красная икра		Дмитрий Анатольевич
19 июл.	Купим раков		Виктор
19 июл.	Камбала, ерш, рыба и рыбные снеки		ООО «ДВИН»
19 июл.	Рыбные отходы, некондиция		ООО «АЛЬЯНСА»
18 июл.	Закупаем рыбу, рыбные отходы, несоленые на корм		ИП Сандалюк Анатолий Васильевич
16 июл.	Рыба		ООО «НИКЛАНТ»
16 июл.	Требуется РЫБА, ИКРА, МОРЕПРОДУКТЫ		ООО «ДОК «ЛАМЕЛЬ»
16 июл.	Требуется с/м. с/c ( сиг, муксун. чир)		ООО «ДОК «ЛАМЕЛЬ»
15 июл.	Судак		ООО «ДАНА»
13 июл.	Рыбные отходы, просрочку		ООО «ЛИДЕР ГРУПП»
9 июл.	Печень трески		ООО «ЗКМ»
9 июл.	Закупаем рыбные отходы		ООО «ЗКМ»
9 июл.	Горбуша ПСГ		Игорь
7 июл.	Морепродукты ПРОСРОЧЕННЫЕ УЦЕНЁННЫЕ		Валерий
6 июл.	Рыба на переработку		ООО «АЛТОРГ-НН»
6 июл.	Куплю рыбные отходы		Савин Иван
5 июл.	Морская капуста		МПО СЭП «СОХ»
1 июл.	Куплю карп, амур		Артур
30 июн.	Закупка КРАСНОЙ ИКРЫ от производителя		ООО «ВТЭК»
30 июн.	Куплю белковую икру		ООО «ВТЭК»
29 июн.	Икра горбуши, кеты, форели		ИП Судьев Георгий Владимирович
22 июн.	Рыбные отходы от 2 до 20 тонн		ООО «АГРИКОЛА»
20 июн.	Закупаем икру форели ястык		Алексей
20 июн.	Печень трески (сырец)		Алексей
20 июн.	Закупаем икру сельди в ястыке		Алексей
20 июн.	Икра вяленая воблы, леща, минтая		Денис
19 июн.	Куплю Рыбные отходы и неликвид. Много. Самовывоз по РФ		Катерина
18 июн.	Рыбные отходы		ООО «ТД «ЗКМ»
14 июн.	Куплю рыбные отходы копченые, соленые, с/м		Катерина
11 июн.	Куплю рыбу, морепродукты оптом		ИП Комиссаров Тимур Александрович
11 июн.	Рыба, морепродукты подходящий срок, некондиция, срочный выкуп		ИП Комиссаров Тимур Александрович
10 июн.	Морепродукты. Москва		Диитрий
9 июн.	Печень трески		Диитрий
8 июн.	Рыбные отходы		Наталья
7 июн.	Крабовое мясо		ООО «ЕВРОФУД»

Рост спроса на рыбу требует развития сектора аквакультуры

8 июня 2020 г. (Новости ООН) — Во всем мире стремительно растет потребление рыбы. Сегодня на каждого жителя планеты приходится 20,5 кг рыбопродуктов, в то время как 60 лет тому назад этот показатель составлял менее 10 кг. Эта тенденция сохранится и в течение следующего десятилетия. 

Рыбак выгружает свою традиционную рыбацкую лодку на севере Сулавеси, Индонезия. Фото ООН/Сюзан Бечио

Такие данные приводятся в новом докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры».  В этом году он посвящен управлению рыбным хозяйством. 

Согласно прогнозам, изложенным в докладе, к 2030 году общий объем мирового производства рыбы и рыбопродуктов достигнет 204 млн. тонн. Это на 15 процентов больше показателя 2018 года. 

Рыба является необходимым и полезным продуктом в продовольственной корзине жителей всех стран. Она — прекрасный источник белка и необходимых питательных микроэлементов. К 2030 году в среднем каждый человек будет потреблять 21,5 кг рыбы в год. 

Такое повышение спроса на рыбу, по мнению экспертов, требует рационального управления рыбными запасами и развития сектора аквакультуры, на который уже сегодня приходится 46 процентов общего производства рыбы.

Рост спроса на рыбу требует развития сектора аквакультуры. Фото ФАО/К. Миничиело

Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй напомнил, что рыба  и  другие морепродукты являются одними из самых полезных продуктов питания на планете. К тому же их производство – одно из наименее вредных для окружающей среды. В последние годы фермеры активно используют пруды и другие водоемы для искусственного разведения рыбы. Такой подход позволяет, с одной стороны, удовлетворить растущий спрос на морепродукты, а с другой —  защитить от чрезмерного вылова дикие популяции рыбы и сохранить их ценное генетическое разнообразие.

Авторы доклада с удовлетворением отмечают постепенное налаживание эффективного  управления рыбным хозяйством. Это приводит к восстановлению рыбных запасов в океанах и морях.  Однако проблемы все еще сохраняются. Так, на сегодняшний день более  34 процентов улова было получено  методами, нарушающими биологический баланс подводного мира. Особенно тревожная ситуация сохраняется в Средиземном и Черном морях, где чрезмерный вылов, в том числе браконьерство, приводят к серьезному истощению рыбных ресурсов.

Мальчишки плывут домой после рыбалки, Южный Судан. Фото ФАО

Эксперты ФАО призвали государства контролировать рыбный промысел и предпринимать меры по защите и сохранению ценных рыбных ресурсов. 

Авторы нового доклада предупредили, что рыбное хозяйство серьезно пострадает в результате пандемии COVID-19. В результате введенных ограничений и нехватки рабочей силы деятельность в этой сфере может сократиться примерно на 6,5 процента. 

Вызванные пандемией сокращения международных перевозок привели к снижению экспорта продукции аквакультур. Многие фермеры потеряли каналы сбыта рыбы, поскольку были закрыты рестораны. В некоторых прибрежных районах Средиземного и Черного морей более 90 процентов мелких рыбных хозяйств были вынуждены приостановить промысел из-за невозможности продать свой улов. Вместе  с тем в период карантина и самоизоляции продажа рыбы в розницу, особенно замороженной, консервированной, маринованной и копченой рыбы с длительными сроками хранения, увеличилась. 

Говоря  о региональных тенденциях, эксперты ФАО  отмечают, что Китай является крупнейшим производителем рыбной продукции. С 1991 он производит рыбы в искусственных водоемах больше, чем весь остальной мир.  

COVID-19 привел к серьезным потерям в рыбном секторе 

Об этом говорится в новом докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры». Он подготовлен для обсуждения в ходе 34 сессии комитета по рыболовству, который работает под эгидой ФАО. 

Авторы исследования отмечают, что введенные в связи с пандемией ограничения привели к снижению поставок рыбной продукции, сокращению ее потребления и снижению доходов от торговли рыбой. Особенно пострадал сектор искусственного разведения рыбы, где в последние годы был стремительный рост производства. В 2020 году впервые за последние несколько лет наблюдалось его падение – примерно на 1,3 процента. 

«Пандемия вызвала широкомасштабные потрясения в рыболовстве и аквакультуре, поскольку было прервано производство, оказались нарушены цепочки поставок, а потребительские расходы снизились в связи с различными карантинными мерами», – сказала заместитель генерального директора ФАО Мария Хелена Семедо. 

Она добавила, что связанные с пандемией ограничительные меры привели к тяжелым и, по всей видимости, долгосрочным последствиям для отрасли.  

В 2020 году совокупные цены на рыбу резко снизились по сравнению с 2019 годом. Закрытие ресторанов и отелей во многих странах привело к падению спроса на свежие рыбные продукты. 

В наибольшей степени пострадали жители развивающихся стран, для которых рыболовство и разведение рыбы – основной источник дохода.  

Сегодня многие фермеры, которые занимаются искусственным разведением рыбы, не знают, что делать со своей продукцией. Увеличение запасов живой рыбы оборачивается для них ростом затрат на корм. К тому же рыба гибнет. Многие предприятия сектора, особенно с более длительными производственными циклами, не могут быстро адаптироваться к изменениям спроса. 

Что касается вылова рыбы в морях и океанах, то в 2020 году он тоже снизился, не только из-за снижения спроса на рыбную продукцию, но и из-за ограничений, наложенных на формирование экипажей рыболовных судов. 

Авторы нового исследования отмечают, что в результате COVID -19 предпочтения потребителей  рыбы также изменились. Так, спрос на свежую рыбу снизился, а на фасованную и замороженную продукцию – вырос. Эксперты считают, что люди стремятся реже посещать рынки и  магазины и, как правило, запасаются продуктами впрок и отдают предпочтение нескоропортящимся продуктам. 

До пандемии во всем мире наблюдался стремительный рост спроса на рыбу. В 2018 году на каждого жителя планеты пришлось по 20 кг рыбопродуктов, в то время как 60 лет тому назад этот показатель составлял менее 10 кг. 

В ФАО призвали власти всех стран свести к минимуму ограничения на торговлю продуктами питания, а также наладить их трансграничные поставки. Эксперты ФАО настоятельно рекомендовали руководителям рыболовецкой отрасли не сокращать рабочие места и добиваться быстрого восстановления сектора.
 

Маркетологи выяснили, почему в России упал спрос на рыбу — Российская газета

За последний год потребление рыбы в России снизилось с 22,3 до 19 килограммов на человека. Это ниже минимума, рекомендуемого Минздравом. Хотя по итогам прошлого года российские рыбаки выловили 4,4 миллиона тонн рыбы — это рекорд последних 15 лет. Маркетологи объяснили, почему россияне едят мало морской рыбы российского производства.

Потребитель катастрофически не разбирается в рыбе, — следует из анализа потребительского поведения, проведенного одним из агентств Заполярья. Покупатель не знает ни видов рыбы, ни мест вылова, ни чем отличается замороженная рыба от охлажденной, а дикая — от выращенной в садках. Кроме того, оказывает влияние и тот факт, что за рыбной продукцией сегодня не закреплены конкретные торговые марки. В то время как знание марок продуктов из куриного мяса потребителем значительно выше.

Оказалось, что, приходя в магазин за рыбой, покупатель проводит целое исследование, обращая внимание прежде всего на внешний вид, цену и количество льда. А у «охлажденки» — на свежесть. В среднем потребитель оценивает рыбу по шести параметрам, в то время как курицу — по трем. Стоит отметить, что птица — простой продукт. При оценке проникновения продуктов на рынок выяснилось, что 66 процентов российских семей регулярно покупают замороженную или охлажденную рыбу, в то время как у курицы этот показатель на четверть выше и составляет 85 процентов. Россияне в два с половиной раза чаще покупают куриное мясо, — посчитали социологи. Например, средняя московская семья рыбу покупает два раза в месяц, а птицу — пять раз. Хотя еще лет 10 назад с курицей дело обстояло примерно так же, как сейчас с рыбой.

Причину недоверия эксперты видят в негативном покупательском опыте. Многие респонденты указали на то, что они легко ошибались при выборе рыбы и покупали некачественный или невкусный продукт.

Большее количество претензий получила замороженная рыба. На ней отметили слишком много ледяной глазури, при допустимых пяти процентах от общего веса. В то время как влагоудерживающих фосфатов не выявили вовсе.

Еще одна беда рыбного рынка — фальсификат. Дешевые виды рыбы, похожие по структуре и внешнему виду, выдают за дорогие. Эксперты с помощью ДНК-тестов проверили, какие виды рыбы находились в упаковках.

В результате вместо половины протестированной трески обнаружены минтай и пикша. Вместо нерки и кижуча встречалась более дешевая кета.

— Рыбак всегда правильно обозначает наименование рыбы, которую выловил. Недобросо-

вестные переработчики имеют возможность подменить ее на более дешевый вид и существенно сэкономить, предоставив документы другой партии. Такой фальсификатор осознанно идет на нарушение, и сети об этом знают, — считает эксперт Сергей Гудков.

— Результаты исследования показывают, что нарушения происходят именно в звене переработчиков, а не в сфере торговли, когда речь идет о подмене видов рыбы и других нарушениях на уровне технологии переработки. Недобросовестная конкуренция вредит всем и снижает доверие к отечественному продукту и уровень его потребления, — заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов.

Тем не менее, покупатели в магазинах отметили, что Мурманск для них — самый популярный поставщик морепродуктов, на втором месте — производители с Дальнего Востока и Камчатки. Импортеры заняли последнее место в четверке лидеров с большим отрывом.

Спрос на свежую рыбу снизился из-за пандемии, заявили в ВАРПЭ | Бесплатные

Спрос на свежую рыбу снизился из-за пандемии, заявили в ВАРПЭ / 17 июня 2020 10:35

Пандемия коронавируса повлияла на потребительское поведение и спрос на рыбу и рыбную продукцию в мире: из-за закрытия ресторанов снизился спрос на свежую рыбу, тогда как на консервы он вырос, сообщили в Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), подробнее.

Ассоциация указывает, что, согласно июньскому докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), введенные странами мира ограничения в связи с коронавирусом негативно отразились на деятельности рыбопромышленных предприятий. «Изменение покупательского поведения в сторону накапливания долгосрочных запасов продуктов питания привело к росту спроса в ритейле на консервы и замороженную продукцию», — сообщили в ВАРПЭ.

«В первом квартале 2020 года увеличился мировой спрос на консервированного, упакованного и переработанного тунца. Кроме того, зафиксирован спрос на готовые морепродукты в супермаркетах, особенно на гребешок. Из-за закрытия ресторанов по всему миру резко сократился спрос на рыбу и морепродукты, особенно в свежем виде», — добавили в ассоциации.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил, что из-за прекращения в разных странах работы заведений общепита больше всего пострадал сегмент премиальных морепродуктов — омары, свежий лосось, головоногие (например, осьминоги и кальмары) и двустворчатые (мидии, устрицы, гребешки) моллюски.

Так, по данным ФАО, фермы по выращиванию двустворчатых моллюсков по всему миру снижают объемы производства. Кроме того, ожидается падение мирового спроса на лосось как минимум на 15%. «Мы ожидаем, что в России с момента снятия режима самоизоляции и открытия ресторанов в крупных центрах потребления, прежде всего в Москве, спрос на некоторые премиальные виды рыбопродукции возрастет», — сказал Зверев.

В то же время, продолжил он, пандемия не оказала негативного влияния на объем добычи водных биоресурсов российскими рыбаками. Президент ВАРПЭ также отметил, что, по данным ФАО, в 2019 году мировое производство рыбы сократилось примерно на 1%, а из-за торговых конфликтов и их последствий снизился и объем продаж рыбы и морепродуктов.

«Пандемия коронавируса полностью изменила оптимистичной прогноз на 2020 год. Снижение мирового спроса, рост расходов бизнеса, уменьшение запасов аквакультурного сырья, удорожание логистики, нехватка кадров негативно отразятся на результатах деятельности мировой рыбной индустрии», — заключил глава ассоциации.

Коронавирус снизил спрос на свежую рыбу в мире — Рамблер/финансы

Пандемия коронавируса повлияла на потребительское поведение и спрос на рыбу и рыбную продукцию в мире: из-за закрытия ресторанов снизился спрос на свежую рыбу, тогда как на консервы он вырос, сообщили РИА Новости в Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).

Ассоциация указывает, что, согласно июньскому докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), введенные странами мира ограничения в связи с коронавирусом негативно отразились на деятельности рыбопромышленных предприятий.

«Изменение покупательского поведения в сторону накапливания долгосрочных запасов продуктов питания привело к росту спроса в ритейле на консервы и замороженную продукцию», — сообщили в ВАРПЭ.

«В первом квартале 2020 года увеличился мировой спрос на консервированного, упакованного и переработанного тунца. Кроме того, зафиксирован спрос на готовые морепродукты в супермаркетах, особенно на гребешок. Из-за закрытия ресторанов по всему миру резко сократился спрос на рыбу и морепродукты, особенно в свежем виде», — добавили в ассоциации.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил, что из-за прекращения в разных странах работы заведений общепита больше всего пострадал сегмент премиальных морепродуктов — омары, свежий лосось, головоногие (например, осьминоги и кальмары) и двустворчатые (мидии, устрицы, гребешки) моллюски.

Так, по данным ФАО, фермы по выращиванию двустворчатых моллюсков по всему миру снижают объемы производства. Кроме того, ожидается падение мирового спроса на лосось как минимум на 15%.

«Мы ожидаем, что в России с момента снятия режима самоизоляции и открытия ресторанов в крупных центрах потребления, прежде всего в Москве, спрос на некоторые премиальные виды рыбопродукции возрастет», — сказал Зверев.

В то же время, продолжил он, пандемия не оказала негативного влияния на объем добычи водных биоресурсов российскими рыбаками. Президент ВАРПЭ также отметил, что, по данным ФАО, в 2019 году мировое производство рыбы сократилось примерно на 1%, а из-за торговых конфликтов и их последствий снизился и объем продаж рыбы и морепродуктов.

«Пандемия коронавируса полностью изменила оптимистичной прогноз на 2020 год. Снижение мирового спроса, рост расходов бизнеса, уменьшение запасов аквакультурного сырья, удорожание логистики, нехватка кадров негативно отразятся на результатах деятельности мировой рыбной индустрии», — заключил глава ассоциации.

Спрос на рыбу в мире растет с каждым годом

ФАО, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, имеет хорошие и плохие новости для любителей рыбы. Человечество славится своими парадоксами. Вот один из них. Мясо рыбы — самое полезное мясо, оно рекомендовано врачами и диетологами. И в результате этого, а также растущего среднего класса в развивающихся странах, потребление рыбы во всем мире растет на протяжении многих лет.

Однако в последние десятилетия спрос вырос настолько быстро, что во многих местах выловлено слишком много рыбы. В итоге некоторые водоемы или реки были «истощены», поэтому пришло время установить ограничения на вылов дикой рыбы.

Чтобы удовлетворить растущий спрос на рыбу, началось ее разведение, появились промышленные рыбные фермы.

Качество “дикой” рыбы лучше

У диких рыб условия жизни намного лучше, чем у выращиваемых на фермах, а их мясо вкуснее и полезнее, чем у фермерских. Но если рыбаки не могут поймать больше дикой рыбы, а спрос на рыбу увеличивается, то искусственное разведение рыбы приводит фермы в движение, особенно там, где это самое наиболее выгодно в Азии и Африке, где стандарты разведения намного ниже, чем в Европе.

Согласно данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций), из ее последнего доклада о состоянии мирового рыболовства в период с 1990 по 2018 годы производство рыбы и морепродуктов увеличилось на 527%, а количество выловленной дикой рыбы — только на 14%, и это в основном связано с рыболовством во внутренних водоемах (уловы в морях и океанах в этот период оставались на одном уровне).

Эффект состоит в том, что в мире доля поставок от сельского хозяйства в общем предложении рыбы в настоящее время составляет 46%. (а в отношении рыбы, предназначенной для потребления человеком — целых 52%), хотя в 2000 году составляла всего 25,7%.

Сегодня спрос настолько велик и продолжает расти в основном благодаря Азии, особенно Китаю, который является крупнейшим поставщиком и экспортером рыбы в мире. На КНР приходится до 35 % от мировых поставок рыбы, 34 % для остальных азиатских стран, 10 % для Европы и 7 % для Африки.

Китайцы не обладают развитой рыбной промышленностью, но выращивают рыбу в гигантских масштабах (страны, где выращивается большая часть рыбы, включают Бангладеш, Чили, Египет, Индонезию, Норвегию и Вьетнам в дополнение к Китаю).

Увеличение потребления рыбы за счет разведения

В Китае доля разводимой рыбы в общем «производстве» рыбы достигает 76,5 %. Для сравнения, в Европе это всего 10 %. В десятке крупнейших поставщиков рыбы в мире эта доля выглядит следующим образом: Индия – 57%, Вьетнам – 55,3%, Бангладеш – 56,2%, Перу — только 1,4% , Россия – 3,8 %, США – 9 %, Япония – 17 %, Норвегия – 35,2 % и Чили – 37,4 %.

[*] «Крупнейшими экспортерами рыбы являются Китай, Норвегия, Вьетнам, Индия, Чили и Таиланд».

Однако следует добавить, что крупнейшими импортерами рыбы в мире являются Европейский Союз (34% мирового импорта), США (14%) и Япония (9%), а их крупнейшими экспортерами, помимо Китая, являются Норвегия, Вьетнам, Индия Чили и Таиланд, в которых доля разводимой рыбы составляет 34,3%. То есть страны с очень развитым рыбоводством доминируют среди основных экспортеров рыбы, и их сильные позиции в этом экспорте будут еще более укреплены.

По крайней мере, так показывают прогнозы ФАО. Потребление рыбы в мире до 2030 года будет расти медленнее, чем раньше, но все равно будет расти. ФАО прогнозирует, что уловы дикой рыбы в этот период останутся на прежнем уровне. Таким образом, увеличение потребления будет покрыто за счет поставок с рыбных ферм, производство которых должно увеличиться на 32 % в течение следующих 10 лет (по сравнению с 2018 годом).

Азия рыбный магнат

В результате на Азию будет приходиться растущая доля мировых поставок рыбы. Рыбоводство в мире сегодня доминирует на этом континенте. Только на Китай приходится 57,9 % по разведении рыбы по всему миру (данные 2018 года).

Следует признать, что доля Китая постепенно снижается — наряду с ужесточением экологических стандартов в этой стране, но Азия с гораздо меньшими экологическими и санитарными требованиями, чем Европейский союз, все еще будет доминировать. По данным ФАО, на Азию будет приходиться подавляющее большинство увеличения поставок рыбы в следующем десятилетии. Африка и Латинская Америка будут наступать ей на пятки, где производство рыбы и морепродуктов должно увеличиться к 2030 году до 33%.

[*] «Рыба и морепродукты не будут дорожать, но они будут низкого качества».

Вызывает также беспокойство тот факт, что растущая доля поставок с ферм распространяется не только на рыбу, но и на морепродукты, такие как креветки, выращивание которых уже достигает миллионов тонн в год во всем мире. Это означает, что хотя рыба и морепродукты не будут намного дороже, они будут более низкого качества.

Слишком много улова

Как это произошло? Довольно простым способом. До 1980-х годов рыбаки ловили столько рыбы, сколько хотели. Однако на некоторых рыбных промыслах – в результате растущего спроса на мясо рыбы — многие из них начали воровать. Даже в Европе, в Средиземном море, например в Греции, рыбаки взрывали динамит в воде, чтобы оглушить рыбу и облегчить ловлю.

Другими словами, в некоторых местах было так много рыбы, что ей негде было размножаться и это привело к уменьшению популяции. И именно поэтому, например, на Средиземном море рыба более дорогая.

В конце 1980-х годов появился постулат, регулирующий, контролирующий и ограничивающий количество выловленной рыбы.

С этой целью в 1995 году государства-члены ФАО приняли документ под названием «Кодекс ведения ответственного рыболовства». Кодекс содержал принципы и стандарты использования ресурсов рыбы и морепродуктов, чтобы эти ресурсы могли быть обновлены, и сделал рыболовство устойчивым и проэкологическим сектором.

С тех пор мировое рыболовство стало цивилизованным и «зеленым», во многих странах и регионах были введены ограничения на вылов отдельных видов рыб. Так что ее численность не сокращается. В ЕС такие правила были приняты на уровне региона. Поскольку в Балтийском море было все меньше и меньше трески, ограничения на ее вылов — несмотря на протесты рыбаков — были необходимостью.

Тихий океан спасет от голода?

К сожалению, только некоторые страны приняли такие правила и ограничения на вылов, и, кроме того, в некоторых из этих стран эти правила оказались неэффективными. В результате количество вод для ловли в последние три десятилетия продолжало увеличиваться, и все больше рыболовства с уменьшающимся количеством рыбы.
Согласно данным ФАО, в 1990 году доля рыбного промысла на «биологически устойчивых уровнях», то есть не «чрезмерного вылова», составляла 90%, а в 2017 году — уже 65,8%. С другой стороны, 78,7 % пойманная рыба поступает с рыбного промысла, где можно говорить об устойчивом рыболовстве. Однако битва за предотвращение гибели дикой рыбы еще не окончена.

Самое интересное, что наиболее «истощенными» водами в мире являются два европейских моря: Средиземное и Черное, где количество «истощенных» промыслов достигает 62,6%, а также юго-восточная часть Тихого океана (54,5%) и юго-западная Атлантика (53 3 %).

[*] «Внутренние промыслы составляют только 12,5% всех уловов».

Что дальше? Крайне важно, что произойдет с естественным рыболовством, главным образом в морях и океанах (рыболовство во внутренних водоемах составляет всего 12,5% от общего вылова). Многие из них не подвержены риску.

В большей части Тихого океана доля рыбного промысла не превышает 22%. В остальных морях и океанах она колеблется от 21 до 44 %. Так что это не так плохо. И ситуация не будет ухудшиться, учитывая, что, согласно прогнозам ФАО, уловы при естественном рыболовстве не увеличатся в следующем десятилетии.

Есть и другие признаки улучшения. В последние несколько десятилетий наиболее часто вылавливаемыми видами рыб в мире были перуанский анчоус, минтай, атлантическая сельдь, атлантическая треска, тихоокеанская скумбрия, чилийская скумбрия, японская сардина, полосатый тунец, южноамериканская сардина и мойва (также известная как «северный анчоус»).

69% водоемов по вылову этих рыб все еще не «истощено». А среди семи основных видов тунца, которые считаются благородными рыбами, доля устойчивого рыболовства даже увеличивается. В 2015 – 2017 годах она выросла с 57 % до 67 %.

Другой парадокс, однако, заключается в том, что этому повороту событий обязаны следующим отношениям: растущий спрос на рыбу удовлетворяется главным образом за счет растущего фермерства, благодаря которому можно уменьшить проблему «чрезмерного вылова» водоемов.

К счастью, это размножение также может быть «более экологичным», повысить его стандарты, отойти, например, от худших практик Китая. Однако это невозможно без правительств, форсирующих такие изменения. Поэтому следует надеяться, что все больше и больше стран будут выбирать их.

Источник: evo-rus.com

4. ХАРАКТЕРИСТИКИ ПОСТАВКИ И СПРОСА НА РЫБУ

4. ХАРАКТЕРИСТИКИ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ РЫБЫ

---

4.1 Предложение рыбы

Общее предложение рыбы на Филиппинах происходит от четырех общие источники:

• Продукция аквакультуры;
• Промысловое рыболовство;
• Муниципальное рыболовство;
• Импорт (для продуктов питания, непродовольственных товаров и реэкспорта).

Среднее количество рыбы в 1979-88 и 1989-97 годах было около 2.04 и 2,87 млн ​​т соответственно (таблица 9). Несмотря на более высокий средний запас рыбы в последние годы годовые темпы роста замедлились с 3,93% в 1979-88 гг. до 2,11%. в 1979-97 гг. Это относительное падение предложения рыбы в последние годы может быть объясняется сокращением производства от муниципального рыболовства. Хотя муниципальное рыболовство остается основным источником общего производства рыбы, их доля снизилась с примерно 50% в 1979–1988 годах до 36% в 1979–1997 годах. Как отечественный в последние годы на производство рыбы приходилось почти 90% всех запасов рыбы, снижение доли указывает на быстрое истощение природных запасов муниципальных рыболовство.Средние доли в общем объеме предложения из других источников рыбы, кроме муниципальное рыболовство значительно увеличилось с 1979-88 по 1989-1997 годы. Пока импорт составлял лишь около 10%, поставки из аквакультуры составляли в среднем около 21% в 1979-88 гг. и 25% в 1979-1987 гг. Это самый высокий рейтинг роста в год за эти два периода по сравнению с муниципальными и коммерческими рыболовство. Это ясно показывает, что аквакультура имеет реальный потенциал для сокращение разрыва предложения в производстве рыбы в стране.

Часть всей рыбы в стране идет на экспорт. и реэкспорт для получения дохода в иностранной валюте, для потребления людьми и в качестве основной компонент кормов для животных (Таблицы 10-13). За исключением импорта и продукция аквакультуры, высокая процентная доля поставок рыбы из коммерческое и муниципальное рыболовство используется в пищу людьми; Однако, показатели за 1979–1997 годы были несколько ниже, чем за 1978–1988 годы. Средние акции для экспорт в 1989-97 гг. немного увеличился по сравнению с периодом 1979-88 гг.В целом было сокращение предложения рыбы для потребления человеком. Если эта тенденция по-прежнему, потребители будут иметь ограниченный доступ к рыбной продукции в ближайшем будущем. будущее. Фактически, средняя доля продукции аквакультуры в экспорте существенно выросла с 39% в 1979-88 гг. до 54% ​​в 1979-97 гг. Последующий средняя доля водных продуктов для потребления человеком снизилась с 61% до 46% за те же периоды. Это неудивительно, поскольку аквакультура продвигается как средство для получения валютной выручки, а не для удовлетворения внутренние потребности в рыбе.В настоящее время выращиваются водоросли, креветки / креветки. предназначены в основном на экспорт. Среди продуктов рыбоводства это только тилапия, доля которой в потреблении человеком увеличилась. Это понятно, так как в стране еще не развиты экспортные рынки для этого разновидность. Таким образом, продвижение культуры тилапии, вероятно, будет производить белок из рыба более доступная для потребителей.

Муниципальное рыболовство вносит наибольший вклад в общий объем вылова рыбы поставка (Таблица 14).Следовательно, у них была самая высокая процентная доля поставка рыбы caput для потребления. Однако процентно-долевой вклад муниципальное рыболовство в общем объеме предложения рыбы снизилось с 52% в 1979-88 гг. до 47% в 1989-97, тогда как процентные доли от коммерческого рыболовства, аквакультуры подсектора и импорт увеличились с 30%, 17% и 1% до 33%, 18% и 2%, соответственно за те же периоды. На уровне видов молочные рыбы, в основном из солоноватоводная аквакультура, показала самый высокий процентный вклад к общему количеству рыбы для потребления на душу населения.Однако средняя доля молочная рыба сократилась с 13% в 1979-88 гг. до 12% в 1989-97 гг. В абсолютном выражении Доля молочной рыбы в потреблении рыбы на душу населения снизилась примерно на 13% с 3,81 кг в 1979-88 гг. До 3,33 кг в 1989-97 гг., В то время как количество тилапии из аквакультуры и сардины от коммерческого рыболовства существенно выросли с 0,66 кг до 0,80 кг до 1,66 кг и 2,17 кг соответственно. Поскольку данные на уровне видов ясно указывает на то, что пресноводная аквакультура имеет большой потенциал для увеличения доступ потребителей к рыбному белку.Тем не менее правительство не должно проигрывать вид ресурсов муниципального и коммерческого рыболовства, поскольку они остаются основные источники рыбы в стране.

4.2 Спрос на рыбу

Общий спрос на рыбу в стране равен общему предложению рыбы, который предназначен для трех основных целей:

• Потребление в домашних условиях;
• Экспорт;
• Непищевое использование.

Большая часть общего спроса на рыбу приходится на внутренний рынок. потребление, за которым следуют экспорт и непродовольственное использование.Общий спрос на рыбу вырос умеренно с 1979 по 1997 год с годовой ставкой 3,53%. В среднем общий спрос для рыбы значительно выросла с 2,04 млн т в 1979-88 году до 2,87 млн ​​т. в 1989-97 гг. Однако доля внутреннего потребления человеком снизилась с 77%. до 71% в эти периоды, тогда как доля экспорта в общем спросе на рыба значительно увеличилась с 14% в 1979-88 гг. до 25% в 1989-97 гг .; и непродовольственные доля использования стабилизировалась на уровне 9%. Эти цифры указывают на растущую конкуренцию между экспортный спрос на рыбу по сравнению с внутренним потреблением человека.Если эта тенденция в спрос на рыбу сохраняется, филиппинцы могут рассчитывать на меньшее количество рыбы, доступной в ближайшее будущее.

Среди видов рыб, пользующихся спросом, десять самых потребляемых видами, в порядке важности, были молочная рыба, кругляк, сардины, фрегат. тунец, анчоусы, скумбрия, тилапия, слипон, большая ставка и карпы / прочее пресноводная рыба (таблица 16). Из этих десяти видов три были продуктами аквакультура, одна из солоноватоводных (молочная рыба) и две из пресноводных культур (тилапия и карпы / другие пресноводные рыбы).По данным опроса, рыбные продукты из пресноводной аквакультуры играют решающую роль в удовлетворении спроса на рыбу в стране. Потребление продуктов пресноводной аквакультуры на душу населения существенно увеличился, в то время как потребление солоноватой воды аквакультура и большая часть рыболовства значительно сократились. В среднем, потребление тилапии, карпа и другой пресноводной рыбы на душу населения увеличилось с всего 0,66 кг и 0,49 кг в 1979-88 гг. на 1.61 кг и 0,80 кг в 1989-97 гг., Проводка значительное увеличение примерно на 145% и 64% соответственно. Между тем, на душу населения употребление молочной рыбы, тунца-фрегата, анчоусов, большеглазого червя и слипона значительно упали на 13%, 10%, 26%, 7% и 22% соответственно. Опять же, эти результаты свидетельствуют о растущем спросе на продукты из пресной воды. аквакультура. Данные также могут указывать на расширенный доступ потребителей к продукты пресноводной аквакультуры, так как поставки этих продуктов существенно растет, как обсуждалось ранее.

В недавнем исследовании моделей потребления рыбы сравнивались три уровни потребления: потребление производителей рыбы, непроизводителей (сельское) и в городских центрах (Regaspi et al ., 1997). Результаты показывают что домохозяйства производителей тилапии потребляли больше рыбы в год по сравнению с непроизводители в сельской и городской местности (Таблица 17). Это не удивительно, так как Производители тилапии имеют прямой доступ к рыбе, в отличие от непроизводителей. Поскольку в опросе участвовало больше людей из сельской местности, занимающихся тилапией. сельского хозяйства, расчетное потребление рыбы на душу населения было несколько выше, чем среднее по стране.Также интересно отметить, что тилапия медленно заменив молочную рыбу в качестве основного вида, потребляемого на Филиппинах. Ранее исследования показали возможность замены молочной рыбы тилапией (Gonzales, 1985). Молочная рыба составляла лишь около 12% от общего количества потребляемой рыбы, тогда как тилапия составляла около 40%. Опять же, эти результаты полезны только как индикаторы тренда, а не индикаторы абсолютных пропорций тилапии или молочной рыбы к общему потреблению рыбы, потому что пробы были взяты из районы выращивания тилапии.Тем не менее, нынешний режим питания однозначно предполагает что производители тилапии, как правило, потребляют больше рыбы, чем производители, не связанные с рыбой, поскольку у них есть прямой доступ к рыбе и, следовательно, они, по-видимому, пользуются более здоровым рацион питания.

4.3 Потребление белка из рыбы и других продуктов источников

Относительное потребление белка из рыбы на душу населения по сравнению с другие источники (обычно продукты животного происхождения) представлены в Таблице 18. В настоящее время нет имеются данные об оценках потребления белка на душу населения по видам.Средний общее потребление белка на душу населения с 1975 по 1996 год составляло около 52,5 г / кап / день. Потребление в пересчете на общее потребление белка на душу населения с 1975 г. (47,8 г / чел / день) по 1996 г. (55,3 г / кап / день) увеличился лишь незначительно. Эти данные показывают мало улучшение социально-экономических условий большинства потребителей, так как белок потребление во многом связано с более высокой покупательной способностью. Цифры также подтверждают более ранние выводы о снижении покупательной способности потребителей с годами. Цены на продукты с высоким содержанием белка обычно выше, чем на продукты с высоким содержанием белка. более низкое содержание белка.Потребление протеина из рыбы и морепродуктов следовал аналогичной схеме. Наблюдали небольшое снижение потребления белка. из рыбы в абсолютном выражении с 1975 (12,7 г / кап / день) по 1996 (12,3 г / кап / день). Рассматривая потребление с 1975 по 1996 год, мы отметили небольшой рост на душу населения. Годовой уровень потребления белка из рыбы составляет 0,44%. В процентах от общего белка потребление, однако, потребление белка из рыбы и морепродуктов ежегодно снижалось. ставка 0,41% с 1975 по 1996 год.Мы интерпретируем эти данные, чтобы указать, что рыба товары становятся более дорогими или менее доступными для большинства потребителей, относительно других источников белка.

---

Состояние мирового рыболовства и аквакультуры в 2020 г.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузер, который поддерживает видео HTML5

ВЫШЕЛ

¹ Если не указано иное, в данной публикации термин «рыба» означает рыбу, ракообразных, моллюсков и других водных животных, за исключением водных млекопитающих, рептилий, морских водорослей и других водные растения.
² 156 миллионов тонн относятся к количеству — в эквиваленте живого веса — доступному для человека. потребление.

Краткий обзор

Мировой аппетит к рыбе и рыбным продуктам не собирается снижаться. Этот отчет демонстрирует значительная и растущая роль рыболовства и аквакультуры в обеспечении продовольствием, питанием и трудоустройство.

Сектор рыболовства и аквакультуры значительно расширился за последние десятилетия, и общий объем производства и торговли а потребление в 2018 году достигло рекордного уровня.

Однако с начала 1990-х годов наибольший рост производства в секторе в целом приходился на аквакультуру, в то время как производство рыболовства было относительно стабильным, с некоторым ростом, в основном касающимся внутренний захват

+ 14%

Рост мирового производства рыболовных промыслов с 1990 по 2018 год

+ 527%

Рост мирового производства аквакультуры с 1990 по 2018 год

+ 122%

Рост общего потребления пищевой рыбы с 1990 по 2018 год

Устойчивое развитие аквакультуры и эффективное управление рыболовством имеют решающее значение для сохранения этих тенденций.Что касается рыболовства, появляется все больше свидетельств того, что при правильном управлении запасы постоянно превышают целевые уровни или перестройка. Однако успехи, достигнутые в некоторых странах и регионах, так и не были достаточно, чтобы обратить вспять глобальную тенденцию перелова запасов.

90%

Процент рыбных запасов в пределах биологически устойчивого уровня (1990)

65.8%

Процент рыбных запасов на биологически устойчивом уровне (2017)

В местах, где управление рыболовством отсутствует или неэффективно, состояние рыбных запасов плохое и ухудшается. Хотя 78,7% всех выгрузок морского рыболовства приходится на биологически устойчивые запасов, неравномерный прогресс в управлении рыболовством подчеркивает срочную необходимость воспроизведения и повторной адаптации успешная политика.

Необходимо сделать больше для обеспечения устойчивости рыболовства и аквакультуры во всем мире. Неспособность принятие адекватных мер ставит под угрозу вклад сектора в обеспечение продовольственной безопасности и жизнеобеспечения.

Погрузимся глубже…

---

В 2018 году общий объем мирового промыслового промысла достиг самого высокого уровня, когда-либо зарегистрированного, и составил 96,4 млн. тонн — рост на 5.4 процента от среднего показателя за предыдущие три года (диаграмма 1).

ссылка РИСУНОК 1

Мировое рыболовство и продукция аквакультуры

• Аквакультура — морские воды
• Аквакультура — внутренние воды
• Рыболовство — морские воды
• Рыболовство во внутренних водах

Примечание: исключая водных млекопитающих, крокодилов, аллигаторов и кайманов, водорослей и других водных организмов. растения

Рост в 2018 году был в основном обусловлен морским рыболовством: продукции в морских районах увеличивается до 84.4 миллиона тонн в 2018 году — по сравнению с 81,2 миллиона в 2017 году.

Откуда это?

Крупнейшие производители улавливания за 2018 год

• Китай
• Индонезия
• Перу
• Индия
• Российская Федерация
• Соединенные Штаты Америки
• Вьетнам

На эти страны приходилось почти 50 процентов от общего мирового производства отлова.

Верх 3

Самым популярным видом рыб для ловли была анчоус (Engraulis ringens) более 7 миллионов тонн, причем большая часть прироста уловов в 2018 году пришлась на Перу и Чили. относительно низкие уловы этого вида в последние годы.

Минтай (халькограмма Терагра) занял второе место, на 3 месте.4 миллиона тонн.

Полосатый тунец (Katsuwonus pelamis) занимает третье место девятый год подряд с 3,2 миллион тонн.

Уловы тунца и тунцовых видов продолжали расти по сравнению с прошлым годом, достигнув наивысшего уровня в 2018 г. — более 7,9 млн тонн, в основном за счет уловов в Западная и Центральная часть Тихого океана.Это было достигнуто наряду с улучшением управления рыболовством, в результате чего количество перелова уменьшится до 66,7% тунца и запасы тунцов на устойчивом уровне.

---

Аквакультура — это разведение водных животных, в том числе рыб, ракообразных, моллюсков и т. Д., И водных растений, в основном водорослей, с использованием пресной, морской, солоноватой и внутренней соленой воды или внутри них.

Мировое производство аквакультуры достигло еще одного исторического рекорда — 114.5 млн тонн в живом вес в 2018 году (Рисунок 8), с общей стоимостью продажи на ферме 263,6 млрд долларов США (цена продукт, доступный на ферме, за исключением любых отдельно оплачиваемых транспортных расходов или затрат на доставку.)

Разрушение

Всего произведено:

• 82,1 млн тонн водных животных
• 32,4 млн тонн водных водорослей
• 26 000 тонн из декоративных ракушек и жемчуга.

В 2018 году аквакультуры внутренних водоемов произвели 51,3 миллиона тонн водных животных, что составляет 62,5 процента. из производство пищевой рыбы в мире. Это относится к аквакультуре, произведенной либо из природных источники воды, такие как реки и озера, и рыбные фермы.

ссылка РИСУНОК 8

Мировая аквакультура пищевой рыбы и водных растений, 1990-2018 гг.

• Водоросли — вся аквакультура (в основном водоросли)
• Прочие водные животные — все аквакультуры
• Ракообразные — аквакультура внутренних водоемов
• Ракообразные — морская и прибрежная аквакультура
• Моллюски — вся аквакультура (в основном морская)
• Finfish — морская и прибрежная аквакультура
• Рыба — аквакультура внутренних водоемов

В мировом аквакультуре выращиваемых водных животных доминирует Азия, на долю которой приходится 89 процентов. в последние два десятилетия или около того.Среди основных стран-производителей Китай, Индия, Индонезия, Вьетнам, Бангладеш, Египет, Норвегия и Чили консолидировали свою долю в региональном или мировом масштабе. производство в той или иной степени за последние два десятилетия.

---

Во всем мире сектор рыболовства и аквакультуры является основным источником занятости.

По оценкам, в 2018 году 59,5 миллиона человек были заняты в первичном секторе рыболовства и аквакультура (Таблица 12).

Всего около 20,5 млн человек были заняты в аквакультуре и 39,0 млн в рыболовстве, a небольшое увеличение по сравнению с 2016 годом.

ссылка ТАБЛИЦА 12

Занятость рыбаков и рыбоводов в мире по регионам

(тыс.)

Рыболовство и аквакультура

	1995	2000	2005	2010	2015	2018
Африка	2812	3348	3925	4483	5067	5407
Америка	2072	2239	2254	2898	3193	2843
Азия	31632	40434	44716	49427	49969	50385
Европа	476	783	658	648	453	402
Океания	466	459	466	473	479	473
Всего	37456	47263	52019	57930	59161	59509

Рыболовство

	1995	2000	2005	2010	2015	2018
Африка	2743	3247	3736	4228	4712	5021
Америка	1793	1982	2013	2562	2816	2455
Азия	24205	28079	29890	31517	30436	30768
Европа	378	679	558	530	338	272
Океания	460	451	458	467	469	460
Всего	29579	34439	36655	39305	38771	38976

Аквакультура

	1995	2000	2005	2010	2015	2018
Африка	69	100	189	255	355	386
Америка	279	257	241	336	377	388
Азия	7426	12355	14826	17910	19533	19617
Европа	98	104	100	118	115	129
Океания	6	8	8	6	10	12
Итого	7878	12825	15364	18625	20390	20533

ПРИМЕЧАНИЕ: региональные и глобальные итоговые значения были скорректированы в некоторых случаях в результате расширенной работы. по набору данных для проверки исторических данных и улучшения методологий, применяемых для оценок.
ИСТОЧНИК: ФАО

В целом, наибольшее количество рыбаков и работников аквакультуры находится в Азии, что составляет 85 процентов мирового населения. Всего.

Гендерный состав

По данным ФАО, женщины составляют всего 14 процентов из 59,5 миллионов человек, занятых первичный сектор рыболовства и аквакультуры в 2018 г.

Вместо этого, рассматривая как первичный, так и вторичный секторы рыболовства и аквакультуры, многие авторы и неправительственные организации (НПО) сообщают, что каждый второй работник — женщина.

Почему важен пол?

Женщины играют решающую роль во всей цепочке создания стоимости рыбы, обеспечивая рабочую силу как в коммерческих, так и в кустарных отраслях. рыболовство и мелкие предприниматели там, где позволяет капитал.

Однако гендерные исследования и подходы показали, что женщинам часто отводятся наиболее нестабильных ролей , или низкооплачиваемых или неоплачиваемых должностей , требующих более низкой квалификации — чаще всего на вторичной сектора — и часто недооцениваются или вообще не признаются в этом секторе.

---

В 2018 году общее количество рыболовных судов в мире оценивалось в 4.6 миллионов.

Это на 2,8 процента меньше, чем в 2016 году.

Отражая большое количество работников в секторе рыболовства и аквакультуры, Азия по-прежнему крупнейший флот с 3,1 млн судов, что составляет 68 процентов от общемирового флота.

Общее количество моторных судов в мире осталось на уровне примерно 2,9 миллиона судов, или 63 процента. от общего парка.За этой стабильностью скрываются региональные тенденции, в том числе снижение с 2000 г. Европа и 2013 год в Китае из-за усилий по сокращению флота.

---

Для измерения прогресса в достижении ЦУР 14 ключевым показателем является доля рыбных запасов, которые в пределах биологически устойчивых уровней . Это может помочь оценить устойчивость мирового морской рыболовный промысел.

К сожалению, процент рыбных запасов, находящихся в пределах биологически устойчивого уровня, снизился. снизилась с 90 процентов в 1974 году до 65.8 процентов в 2017 году (рисунок 19).

ссылка РИСУНОК 19

Глобальные тенденции в состоянии мировых запасов морских рыб, 1974–2017 гг.

• Биологически неустойчивый
• Биологически устойчивый
• Недостаточные запасы

ИСТОЧНИК: ФАО.

78,7% текущих выловов приходится на биологически устойчивые запасы. Посадки определяются как уловы морской рыбы , завезенные в иностранные или внутренние порты.

Однако есть и хорошие новости…

В 2017 г. на долю недобитаемых запасов приходилось 6,2%, а запасы, вылавливаемые с максимальной устойчивостью, приходилось 59.6 процентов от общего количества оцененных запасов, увеличение с 1989 года частично объясняется для улучшения реализации управленческих мер.

В целом в интенсивно управляемых промыслах наблюдалось снижение средней нагрузки на промысел и рост запас биомассы, причем некоторые из них достигают биологически устойчивого уровня.

Этот неравномерный прогресс подчеркивает настоятельную необходимость воспроизвести и повторно адаптировать успешные стратегии и меры.

в фокусе

25 лет Кодексу ведения ответственного рыболовства

Кодекс ведения ответственного рыболовства, единогласно принятый членами ФАО в 1995 году, является основополагающий документ, устанавливающий согласованные на глобальном уровне принципы и стандарты использования ресурсы рыболовства и аквакультуры. Прошло двадцать пять лет с тех пор, как он был впервые принят.За это время Кодекс послужил основой для разработки международных инструментов, политики и программы для поддержки и решения новых и возникающих проблем в рыболовстве, таких как устойчивое развитие аквакультуры, деградация океана, социальная ответственность, сохранение биоразнообразия и изменение климата.

Каждые два года ФАО проводила анкету по соблюдению Кодекса поведения для Ответственное рыболовство и связанные с ним инструменты.ФАО рассылает анкеты всем членам, региональным органы рыболовства (РРХО) и отдельные неправительственные организации.

Последние результаты положительные. На региональном и глобальном уровне анкета ответы указывают на сильную тенденцию к улучшению управления рыболовством как в морских рыболовство и рыболовство во внутренних водоемах.

членов выразили заинтересованность в улучшении руководства по управлению маломасштабными предприятиями. рыболовство с середины 2000-х годов, особенно в отношении безопасности на море с 2009 года.Анкета показывает, что важность аквакультуры в национальных программах значительно возросла. с 2011 по 2018 год.

---

В 2018 году около 88 процентов из 179 миллионов тонн общего производства рыбы было использовано для непосредственного использования человеком. потребление.

12 процентов было использовано на непродовольственные цели (Рисунок 2).

В 2018 году живая, свежая или охлажденная рыба по-прежнему составляла наибольшую долю рыбы, используемой для непосредственного использования человеком. потребление (44 процента).

ссылка РИСУНОК 2

Мировое использование и видимое потребление рыбы

• Еда
• Непищевое использование
• Население
• Видимое потребление на душу населения

ПРИМЕЧАНИЕ: не включает водных млекопитающих, крокодилов, аллигаторов и кайманов, морских водорослей и других водных организмов. растения.
ИСТОЧНИК: ФАО.

Значительная, но сокращающаяся доля мировой продукции рыболовства перерабатывается в рыбную муку и рыбий жир. Рыбная мука и рыбий жир по-прежнему считаются наиболее питательными и легкоусвояемыми ингредиентами сельскохозяйственных культур. рыба, а рыбий жир представляет собой самый богатый доступный источник длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот. (ПНЖК), которые выполняют широкий спектр важнейших функций для здоровья человека.Однако их показатели включения в комбикормах для аквакультуры продемонстрировали четкую тенденцию к снижению.

Сколько потеряно или потрачено впустую?

Большая часть продукции рыболовства и аквакультуры теряется или выбрасывается впустую — 35 процентов мировой урожай.

Это должно быть сокращено для повышения эффективности и устойчивости сектора за счет соответствующих политики, нормативно-правовая база, наращивание потенциала, услуги и инфраструктура, а также физический доступ на рынки.

---

Рыба имеет решающее значение для полноценного питания во многих регионах мира.

Рыба и рыбные продукты признаны не только одними из самых здоровых продуктов на планете, но и как одни из наименее вредных для окружающей среды. По этим причинам они жизненно важны для национальных, региональные и глобальные стратегии продовольственной безопасности и питания, которые играют большую роль в преобразовании продуктов питания системы и искоренение голода и недоедания

Рыбы предоставлено примерно 3.3 миллиарда человек с почти 20% среднедушевого потребления животных белок. В 2017 году на рыбу приходилось около 17 процентов от общего количества животного белка и 7 процентов от всего животного белка. белки, потребляемые во всем мире.

Ключевые питательные вещества в морепродуктах

Длинноцепочечные жиры Омега-3

Эти жирные кислоты, в основном содержащиеся в рыбе и морепродуктах, необходимы для оптимального развития мозга.

Йод

Морепродукты на практике являются единственным естественным источником этого важного питательного вещества.Йод служит нескольким целям как помощь функции щитовидной железы. Это также важно для развития нервной системы.

Витамин D

Еще одно питательное вещество, необходимое для умственного развития, этот витамин также регулирует работу иммунной системы. и необходим для здоровья костей.

Утюг

Во время беременности потребление железа имеет решающее значение, чтобы мать могла производить дополнительную кровь для себя и ребенок.

Кальций, цинк, прочие минералы

В диете без молочных продуктов часто не хватает кальция, а дефицит цинка замедляет развитие ребенка.

В период 1961–2017 гг., среднегодовых темпов роста общего потребления пищевой рыбы ³ увеличился на 3,1 процента, опережая годовой прирост населения (1,6 процента).

В расчете на душу населения потребление пищевой рыбы выросло с 9.0 кг (эквивалент живого веса) в 1961 г. до 20,3 кг в 2017 г. (Рисунок 26). Предварительные оценки потребления рыбы на душу населения в 2018 году в настоящее время составляют 20,5 кг. (Фигура 2).

Аквакультура расширила доступность рыбы к регионам и странам, которые иным образом ограничены или не имеют доступа к культивируемые виды, часто по более низким ценам, что ведет к улучшению питания и продовольственной безопасности. На На глобальном уровне с 2016 года аквакультура является основным источником рыбы, доступной для потребления человеком.В 2018, эта доля составила 52% , и можно ожидать, что эта цифра будет продолжать расти в долгосрочной перспективе. срок.

³ Термин «пищевая рыба» относится к рыбе, предназначенной для потребления человеком, за исключением рыба непищевого назначения. Термин «потребление» относится к кажущемуся потреблению, то есть к среднему потреблению пищи. доступны для потребления, что по ряду причин (например, отходы на уровне домашнего хозяйства) не равно приему пищи.

Что движет этим увеличением?

Увеличение производства

Технологические разработки

Рост доходов во всем мире

Сокращение потерь и отходов

Повышение осведомленности о пользе рыбы для здоровья

---

Рыба и рыбные продукты являются одними из самых продаваемых продуктов питания в мире, поэтому неудивительно, что в В 2018 году 67 миллионов тонн рыбы (эквивалент в живом весе) было продано на международном уровне на общую экспортную стоимость. 164 млрд долларов США.Это составляет почти 38 процентов всей рыбы, выловленной или выращенной во всем мире.

Однако в последнее время в торговле наблюдается спад. По имеющимся оценкам на 2019 год, общая стоимость торговли сократилась на . примерно на 2 процента как по количеству, так и по стоимости по сравнению с предыдущим годом. Вспышка коронавирусная болезнь (COVID-19) уже негативно повлияла на торговлю между ключевыми экспортерами и импортерами в 2020.

Кто являются крупнейшими экспортерами?

Помимо того, что Китай на сегодняшний день является основным производителем рыбы, он также является основным экспортером рыбы и рыбы. продукция с 2002 года.

С 2004 года Норвегия была вторым по величине экспортером, теперь за ней следует Вьетнам (диаграмма 29). Пока развитый Рынки по-прежнему доминируют в импорте рыбы: Европейский Союз ³ , за которым следуют Соединенные Штаты Америка и Япония, важность развивающихся стран как потребителей, а также производителей рыбы и рыбных продуктов неуклонно растет.

---

Примечание. Пандемия COVID-19 затронула большинство стран мира, оказав серьезное воздействие на глобальная экономика.Следующие прогнозы основаны на предположении, что произойдет значительный кратковременный сбой в производстве, потреблении и торговле с восстановлением в конце 2020 г. или в начале 2021.

Ожидается, что мировое производство, потребление и торговля рыбой увеличатся, но темпы роста замедлятся через некоторое время.

Ожидается, что общий объем производства рыбы увеличится со 179 миллионов тонн в 2018 году до 204 миллионов тонн в 2030 г.

Производство аквакультуры, по прогнозам, достигнет 109 миллионов тонн в 2030 году, увеличившись на 32 процента (26 млн тонн) за 2018 год.

Региональный обзор

Азия продолжит доминировать в секторе аквакультуры, а будет отвечать за более 89 процентов прирост производства к 2030 году . Ожидается, что этот сектор будет больше всего расширяться в Африке — на до 48. процентов — за счет дополнительных мощностей по культивированию, созданных в последние годы.

Обзор цен

Ожидается, что в номинальном выражении цены в секторе рыболовства и аквакультуры вырастут в долгосрочной перспективе до 2030.

³ Здесь Европейский Союз рассматривается как ЕС27.

Обзор спроса и предложения

Предложение пищевой рыбы увеличится во всех регионах, в то время как потребление рыбы на душу населения, как ожидается, сократится. Африка, вызывающая озабоченность с точки зрения продовольственной безопасности.Доля рыбной продукции, предназначенной для человека ожидается, что потребление будет продолжать расти, достигнет 89 процентов к 2030 году . Мировое потребление пищевой рыбы в 2030 году прогнозируется на на 18 процентов выше, чем в 2018 году.

Обзор торговли

Ожидается, что торговля рыбой и рыбопродуктами будет расти медленнее, чем в последнее десятилетие.

---

Сколько рыбы мы потребляем? Опубликован первый глобальный след потребления морепродуктов

Ученые JRC изучили влияние цепочек поставок морепродуктов через национальные границы — глобальный след потребления морепродуктов.

• Мировое потребление морепродуктов увеличилось более чем вдвое за последние 50 лет, что делает упор на устойчивость рыболовства
• Страны-чистые импортеры должны учитывать устойчивость рыболовной практики своих торговых партнеров, а не только своих внутренних
• Новый анализ международные цепочки поставок служат аргументом в пользу международного сотрудничества для обеспечения долгосрочной устойчивости всего производства морепродуктов

Принимая во внимание как продукты питания, потребляемые людьми, так и морепродукты, переработанные для производства кормов, потребление морепродуктов в странах-членах ЕС составляет 27 кг на душу населения.

Наибольшее потребление на уровне ЕС наблюдается в Португалии (61,5 кг на душу населения), в то время как за пределами ЕС основными потребителями являются Корея (78,5 кг на душу населения), за которой следует Норвегия (66,6 кг на душу населения).

Мировое потребление на душу населения оценивается в 22,3 кг.

Мировой спрос на морепродукты растет

Мировое потребление морепродуктов за последние 50 лет увеличилось более чем вдвое и составило более 20 кг на душу населения в год в 2014 году.

По мере роста спроса на морепродукты устойчивость рыбных запасов становится постоянной более актуальный вопрос.

По сравнению с другими товарами, доля производимых во всем мире морепродуктов, которые продаются на международном уровне, очень высока и растет, в основном из-за глобализации и географического несоответствия между производством аквакультуры, происходящим в основном в Азии, и спросом на морепродукты в основном в Европе, Северной Америке и других странах. Азия.

Учитывая, что многие страны полагаются на импорт для удовлетворения национальных потребностей, при оценке устойчивости морепродуктов необходимо учитывать как внутреннее производство, так и чистый импорт, а также то, поступают ли импортируемые морепродукты из устойчивых источников.

Зачем измерять след мирового потребления морепродуктов?

В недавней статье «Глобальный след потребления морепродуктов» ученые JRC использовали новую методологию для изучения влияния цепочек поставок морепродуктов через национальные границы — глобального следа потребления морепродуктов.

Это первая в истории мера национального следа, основанная на потреблении морепродуктов, а не на производстве, с разбивкой по секторам для количественной оценки зависимости между рыболовством и аквакультурой через производство рыбной муки и торговлю по странам.

Следы потребления морепродуктов предоставляют лицам, определяющим политику, доказательства, способствующие международному сотрудничеству и продвижению политики, обеспечивающей долгосрочную устойчивость всего производства морепродуктов.

Каков мировой след потребления морепродуктов?

Согласно расчетам с использованием базовых данных 2011 года, мировой спрос на морепродукты, предназначенные для потребления человеком, составляет 143,8 миллиона тонн в год, а общий след потребления, который также включает другие виды использования морепродуктов, составляет 154 миллиона тонн.

На сегодняшний день наибольший след потребления морепродуктов занимает Китай (65 миллионов тонн), за ним следуют Европейский Союз (13 миллионов тонн), Япония (7,4 миллиона тонн), Индонезия (7,3 тонны) и США (7,1 миллиона тонн).

По объему потребления на душу населения Республика Корея набрала наибольшее количество баллов (78,5 кг на душу населения), за ней следуют Норвегия (66,6 кг), Португалия (61,5 кг), Мьянма (59,9 кг), Малайзия (58,6 кг) и Япония. (58 кг) — Китай занимает седьмое место с показателем 48,3 кг на душу населения.

Как измерить глобальный след потребления морепродуктов

Ученые JRC разработали модель (мультирегиональные затраты-выпуск, MRIO) для мировой цепочки поставок морепродуктов, чтобы исследовать влияние потребления морепродуктов за пределы национальных границ.

Модель исследует взаимодействие между рыболовством и аквакультурой, рыбной мукой и торговлей на глобальном уровне и учитывает торговые потоки и взаимозависимости между разными странами в международной цепочке поставок, связывая добычу сырья, межотраслевые потоки, торговлю. и конечное потребление.

Результаты модели могут предоставить лицам, определяющим политику, и потребителям информацию о степени зависимости от стран-производителей в отношении поставок их морепродуктов.

Они могут поддержать оценку того, используются ли источники морепродуктов в соответствии с применимыми или желаемыми стандартами и целями устойчивости.

Эта информация может помочь стимулировать международное сотрудничество и продвигать политику, обеспечивающую долгосрочную устойчивость всего производства морепродуктов.

Политика ЕС по сохранению рыбных запасов

Общая политика рыболовства (CFP) представляет собой набор правил для управления европейскими рыболовными флотами и для сохранения рыбных запасов.

Запасы могут быть возобновляемыми, но они ограничены. Однако некоторые из этих рыбных запасов подвергаются перелову.

В результате страны ЕС приняли меры для обеспечения устойчивости европейской рыбной промышленности и отсутствия угрозы численности и продуктивности рыб в долгосрочной перспективе.

Являясь крупнейшей рыболовной державой и крупнейшим единым рынком рыбной продукции в мире, ЕС также играет важную роль в продвижении лучшего управления через ряд международных организаций.

Это включает разработку и реализацию политики в области управления рыболовством и — в более общем плане — морского права.

ЕС тесно сотрудничает со своими партнерами со всего мира через систему Организации Объединенных Наций, включая Продовольственную и сельскохозяйственную организацию (ФАО), а также в других органах, таких как Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР). .

U.N .: Рекордно высокий мировой спрос на рыбу угрожает океанам

Люди едят больше рыбы.Это может показаться относительно нейтральным явлением с точки зрения глобальных последствий, но в новом отчете, опубликованном в понедельник Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), утверждается, что, хотя рыба становится все более важной частью питания человека и быстро развивающейся промышленностью, ее рост потребление имеет негативные последствия для океанов Земли.

В докладе ООН основное внимание уделяется развитию аквакультуры — рыбоводству — а также вылову дикой рыбы. Это говорит о том, что растущий спрос угрожает дестабилизировать рыбную промышленность, что может привести к серьезным экологическим последствиям.

В отчете утверждается, что аквакультура — если все сделано правильно — может помочь удовлетворить растущий спрос на белок во всем мире и может помочь снизить давление на популяции диких рыб. Но ФАО также предупреждает, что неправильные методы управления могут привести к ненужным пищевым отходам и нагрузке на и без того пересохшие экосистемы.

Хотя в отчете не рассматривается взаимодействие между дикой и выращиваемой рыбой, он сделан в период растущей озабоченности по поводу экологических последствий аквакультуры в США и других странах.Некоторые экологические группы предупреждают, что выращиваемая на фермах рыба, особенно генетически модифицированный лосось, может подавить дикие популяции и ослабить их генетический фонд, что приведет к сокращению диких популяций во всем мире.

В отчете ООН говорится, что рыболовство и аквакультура произвели 174 миллиона тонн рыбы в 2012 году, что на 11 миллионов тонн больше, чем в 2010 году. Большая часть этого роста пришлась на выращиваемую рыбу. Увеличение производства соответствует растущему спросу: потребление рыбы выросло с 22 фунтов на человека в год в 1960-х годах до почти вдвое больше, чем в 2012 году.

Рыба становится все более важным источником белка, особенно в развивающихся странах. В 2012 году на его долю приходилось около 17 процентов мирового потребления белка, а у некоторых прибрежных групп населения — более 70 процентов.

Но рыба — не только важный источник пищи. В докладе ООН говорится, что 60 миллионов человек работают в секторе рыболовства и аквакультуры, из которых колоссальные 84 процента этих рабочих мест находятся в Азии и 10 процентов в Африке.

В отчете говорится, что аквакультура играет важную роль в сдерживании давления на дикую рыбу по мере роста потребительского спроса, но этого недостаточно для предотвращения перелова.В нем говорится, что в 2012 году около 30 процентов рыбного промысла велось нерациональным способом из Мирового океана и водных путей. Это был самый высокий процент неустойчивости рыболовства, обнаруженный ООН с 1974 года.

В то время как ООН заявляет, что общий рост в аквакультуре был положительным, обеспечивая столь необходимый белок для растущего населения, он предупреждает, что все более распространенные практики необходимо реформировать для обеспечения устойчивого роста.

Одна из самых больших проблем — U.Н. говорит, что мир предпочитает более крупные виды рыб. Вместо того, чтобы вводить разнообразие видов в аквакультуру, производители, похоже, используют более мелкую дикую рыбу для кормления своих запасов более крупной выращиваемой рыбы — практика, которая истощает дикие запасы. ООН утверждает, что это также приводит к пищевым отходам: для производства более крупной рыбы требуется больше энергии, и люди часто выбрасывают рыбные кости и головы перед тем, как съесть мясо.

В докладе ООН некоторые защитники окружающей среды в Северной Америке предупреждают о потенциальных опасностях плохо управляемых рыбоводных хозяйств.

Экологические организации указали, что такие фермы могут привести к химическому загрязнению воды и другим формам загрязнения и могут способствовать развитию бактерий и болезней, которые могут проникнуть в дикие экосистемы.

По данным Всемирного фонда дикой природы, группы защиты окружающей среды, выращенный на фермах лосось может нанести наибольший ущерб окружающей среде.

Несколько исследований показали, что сбежавший лосось в конечном итоге смешивается с дикими популяциями, потенциально нарушая баланс экосистем.Например, исследователи говорят, что в реке Магагуадавик Нью-Брансуика сейчас выращивается больше лосося, чем дикого.

Хотя аквакультура может быть причиной некоторых из этих проблем, в отчете ООН говорится, что она также должна быть частью решения.

«Мы должны обеспечить совместимость экологического благополучия с благополучием человека, чтобы сделать долгосрочное устойчивое процветание реальностью для всех», — заявил Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва в пресс-релизе. «Здоровье нашей планеты, а также наше собственное здоровье и будущая продовольственная безопасность зависят от того, как мы относимся к голубому миру.«

Может ли морское рыболовство и аквакультура удовлетворить спрос на рыбу со стороны растущего населения в условиях меняющегося климата?

Abstract

Увеличение численности населения мира и экономическое развитие повысят будущий спрос на рыбную продукцию. Поскольку глобальный улов рыбы ограничен продуктивностью экосистем и эффективностью управления, на душу населения потребление рыбы может быть сохранено или увеличено только в том случае, если аквакультура будет вносить все больший вклад в объем и стабильность мировых запасов рыбы.Здесь мы используем прогнозы изменений глобального и регионального климата (в соответствии со сценарием выбросов МГЭИК A1B), оценки производства морских экосистем и рыболовства на основе региональных моделей высокого разрешения, оценки численности населения на основе перспектив ООН, оценки цен на рыбную муку и нефть и прогнозы технологического развития в технологии кормов для аквакультуры, чтобы изучить возможность поддержания нынешних и увеличенных показателей потребления рыбы на на душу населения и на в 2050 году.Мы пришли к выводу, что соблюдение текущих и более высоких уровней потребления возможно, несмотря на рост населения и влияние изменения климата на потенциальное производство рыбных ресурсов, но только при условии устойчивого управления рыбными ресурсами и сокращения зависимости индустрии кормов для животных от дикой рыбы. Однако неэффективное управление рыболовством и рост цен на рыбную муку, вызванный повышенным спросом, могут поставить под угрозу будущее производство аквакультуры и доступность рыбной продукции.

Основные моменты

► Совместная физико-экосистемная модель предсказывает будущий потенциал морского рыболовства.► Биоэкономическая модель оценивает устойчивость рыболовства по сценариям спроса. ► Замена рыбной муки в аквакормах позволит увеличить потребление рыбы в 2050 году. ► Важнейшее значение будет иметь управление рыболовством.

Ключевые слова

Глобальное изменение окружающей среды

Рыбное производство

Рыболовство

Аквакультура

Адаптация

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Полный текст

Copyright © 2012 Elsevier Ltd. Издано Elsevier Ltd.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Выращиваемая рыба хороша и пользуется большим спросом | Моника Джейн

Трансформация производственного потенциала и устойчивости аквакультуры уже происходит. Решение пяти крупных технических задач имеет решающее значение для реализации потенциала аквакультуры как чистого белка, и творческие решения появляются в каждой категории.

1. Улучшение кормов для рыбы
Если мы хотим, чтобы аквакультура уменьшила давление на промысел в дикой природе, мы не можем продолжать вылавливать так много мелких диких рыб для кормления разводимой рыбы.Чтобы избавиться от этой привычки, нам нужно улучшить питательные качества альтернативных кормов. Один многообещающий путь, который привлекает как стартапы, так и агробизнес: белковые корма из бактерий, которые поглощают такие побочные продукты производства, как метан (от которого нам нужно избавиться) и этанол. Корма на основе водорослей, соевых бобов, масличных семян и насекомых также входят в состав.

2. Защищенные от дурака фермы
Чтобы защитить прибрежную среду, нам необходимо перевести больше рыбоводства на наземные рециркуляционные системы или морские океанические фермы.Новые закрытые системы, находящиеся в стадии разработки, находятся в открытом океане, но жестко контролируют водообмен. Это снижает риск заболеваний и побегов, превращая фермы в «Акватраз» — плотные загоны, где рыба не может сбежать, чтобы смешаться с дикими популяциями.

Значительный переезд в море также требует новых технологий, чтобы справиться с большими расстояниями, бурным морем и опасными условиями для дайвинга. Мы уже видим роботов, которые могут сообщать о здоровье рыб, чинить изношенные сети и убирать отходы. Добавьте к этому автоматическое кормление и приложения для искусственного интеллекта, компьютерного зрения, датчиков и платформ Интернета вещей, и мы смотрим в новую эру точной аквакультуры с меньшими отходами и более высоким уровнем производства.

3. Fitter Fish
Будь то морские вши у лосося, синдром белых пятен у креветок или устричный герпес, болезни — это проклятие для аквакультуры, а профилактика — лучшее лекарство. Помогут наземные и оффшорные фермы. В прибрежных районах многовидовые фермы, которые объединяют кормушки (устрицы или мидии) с рыбами и фотосинтезаторами (например, водорослями), имеют более здоровые популяции.

Что касается лечения, то в области охраны здоровья животных в области аквакультуры наблюдается рост использования антибиотиков и химикатов.Вместо этого он ориентирован на раннее выявление, нехимическое лечение (УФ и ультразвук смертельны для морских вшей), натуральные средства (например, симбиотические чистящие виды) и нутрицевтики (да, рыба скоро будет глотать пробиотики, как и все мы) .

4. Улавливание отходов
Рыбные хозяйства на суше или в воде могут загрязнять близлежащие водные пути и сельскохозяйственные угодья сточными водами, содержащими нитраты. Но мы не обязаны мириться с такой ценой. Фермеры могут использовать как закрытые системы, которые не загрязняют окружающую среду, так и фильтры, которые гарантируют, что сток из открытых систем не вызывает загрязнения.Новые корма и технологии кормления, а также роботы, всасывающие отходы, также могут уменьшить загрязнение. Более того, новаторы перерабатывают богатые питательными веществами побочные продукты рыбоводства в удобрения или другие продукты.

5. Эффективность использования ресурсов
Более эффективное использование энергии и воды в производственных системах аквакультуры является экологическим императивом, который также повышает прибыльность. По мере того, как во всем мире не хватает воды, она становится дороже, и вы не хотите платить за электричество из сети, чтобы содержать свою рыбоводную ферму, если вы можете ей помочь.Многие рыбоводы уже используют солнечную и геотермальную энергию. Следующим шагом является применение инноваций в области водо- и энергоэффективности из других отраслей в аквакультуре.

Переломный момент наступил

Когда я смотрю на аквакультуру, я думаю: «Время пришло».

Мы знаем, в чем заключаются проблемы, и творческие мыслители из самых разных дисциплин работают над их решением. Многие из вышеперечисленных решений имеют множество преимуществ — например, оптимизация кормов и улучшение конструкции садков в открытой воде снижает как заболеваемость, так и загрязнение.Большинство из них также нацелены на выращивание лосося и креветок, которые исторически были самыми сложными с точки зрения устойчивости.

Новые технологии и разрабатываемые стратегии ведения сельского хозяйства повышают качество и устойчивость. Когда мы объединяем эти достижения с появляющимися решениями по отслеживанию — сверхактивной инновационной областью как для диких, так и для выращиваемых морепродуктов — мы можем заполнить ящик морепродуктов фирменными продуктами, которым люди могут доверять.

Да, есть проблемы, но именно поэтому есть большие возможности для инноваций.Инвестиции в устойчивую аквакультуру имеют смысл на нескольких уровнях: они обслуживают рынок с высоким спросом, который ждет, чтобы резко увеличить предложение. Это помогает экономике расти. И он обеспечивает здоровым белком растущее население мира.

Пришло время для развития аквакультуры. Это уже происходит, и цикл соревнований Fish 2.0 за устойчивые предприятия по производству морепродуктов в 2018–1919 годах отражает следующее: у нас есть как американские, так и мировые аквакультуры, и большинство региональных треков открыты для предприятий, связанных с аквакультурой.Это потому, что все, от НПО до лидеров по производству морепродуктов и инвесторов, признали необходимость развития устойчивой аквакультуры.

В США и во всем мире рынок готов.

World Positive поддерживается Obvious Ventures.

Рыбоводство, необходимое для удовлетворения мирового спроса

Будет ли у нас достаточно рыбы, чтобы прокормить растущее население Земли через двадцать лет? «Нет, если эта рыба добывается в дикой природе», — говорит профессор Йохан Веррет. «Сотни миллионов тонн дополнительной рыбы, которая нам понадобится, должны поступать из рыбных хозяйств.«Профессор аквакультуры и рыболовства прочтет прощальную лекцию в Wageningen University & Research в четверг, 22 марта.

Двадцать лет назад вылов рыбы в Мировом океане достиг своего пика — 90 миллионов тонн рыбы в год, — говорит профессор Веррет. «Рыболовство и в будущем будет играть важную роль. Они предоставляют нам почти 100% органический рыбный продукт без использования дополнительных питательных веществ, антибиотиков, пресной воды или земли. С другой стороны, рыбоводство должно оправдывать использование этих дополнительных ресурсов.Выращивание рыбы должно оставлять минимально возможный экологический след, а это непростая задача ».

Производство рыбы за счет аквакультуры растет во всем мире. В 2015 году вылов 70 миллионов тонн был сопоставим с выловом дикого рыболовства, но выше, чем уловом говядины. «Меня не удивит, если в ближайшем будущем аквакультура превзойдет птицеводство (90 миллионов тонн) и свиноводство (100 миллионов тонн). Половина всей рыбы, которую мы потребляем ежегодно, поступает из аквакультуры.Это делает рыбу нашим основным источником животного белка », — заключает профессор Веррет.

Консервированный тунец: самый популярный рыбный продукт

Консервированный тунец — самый популярный рыбный продукт в голландских семьях, за ним следуют рыбные палочки, копченый лосось и натуральный лосось. Селедка занимает пятое место в списке. Тунец также является самой популярной рыбой во всем мире. Существует два типа тунца: желтоперый и полосатый, из которых ежегодно вылавливается более 4,7 миллиона тонн. Скипджек-тунец в основном встречается в западной и центральной частях Тихого океана и происходит из относительно здоровых запасов.

Потребление рыбы растет

«Важно помнить, что потребление рыбы на душу населения растет, — говорит профессор Веррет. С 1970-х годов показатели потребления почти удвоились и составили более 20 кг на человека в год. На Западе морская рыба более популярна среди пожилых людей. «Популяция на Западе стагнирует, и большинство жителей Запада позволяют себе более качественные и дорогие сорта, такие как лосось», — добавляет он. Ожидается, что потребление рыбы со временем увеличится на несколько процентов.

Рыба для Африки

В Африке и Азии все по-другому. Население значительно увеличивается, и ожидается, что потребление вырастет на несколько процентов как минимум до 2020 года. «Ключевой вопрос заключается в том, осуществимы ли требуемые 100 миллионов тонн в следующие двадцать лет», — говорит профессор Веррет. Тем не менее он сохраняет оптимизм. «Думаю, да», — говорит он. Но это означало бы более чем удвоение нынешней цифры! В сельских районах Африки и Азии обширное рыбоводство может вестись на большой реке, перекрытой дамбой, чтобы поддерживать низкие затраты.Это обеспечит более бедные слои населения доступными и необходимыми рыбными белками ».

Требуются значительные инвестиции в инновации, чтобы получить 100 миллионов тонн дополнительной рыбы. «Это потребует разведения рыбы, а это решение, которое в настоящее время не используется в полной мере. В то же время мы хотим избегать быстрорастущих рыб, известных в голландском языке как plofvis, чтобы обеспечить здоровых животных, которые могут эффективно перерабатывать рыбные корма. Это не может быть рыбная мука, она должна быть растительного происхождения.Соя — не вариант, поскольку для этого требуется слишком много пахотной земли », — заключает профессор Веррет.

По словам профессора Веррета, одним из улучшений является эффективность преобразования кормового белка в пищевой белок из мяса или рыбы. По его расчетам, для лосося это 34%, что выше, чем эффективность для курицы, указанная в литературе. Эффективность тилапии составляет от 13% до 22%, в зависимости от того, какие части рыбы едят (что часто определяется культурой).

Экологическое производство

Предел эффективности кормов еще не достигнут. Один из способов обеспечить дальнейшую оптимизацию — разработать экологическую систему производства, для которой особенно хорошо подходят тилапия и креветки. Рыба обитает в речной экосистеме, где мало кормов и высокая продуктивность. Отходы, производимые рыбой, повторно используются для производства кормов для рыб. В такой системе бактерии и другие микробные сообщества создают хлопья, которые могут съесть рыба или креветки.Это быстро увеличит эффективность белка без необходимости больших и дорогостоящих затрат. Подобная концепция «питательного пруда» положительно влияет на сопротивляемость рыб и сопротивляемость болезням.

Эта статья была переиздана по материалам, предоставленным Wageningen University & Research.