Соусы для фаст фуда: Соусы для фаст-фуда — Купить оптом от производителя

Простые рецепты соусов как в известном ресторане фастфуда

Содержание

• Сырный соус
• Кисло-сладкий соус
• Соус для Биг Тейсти
• Соус от Кудро

Правильно приготовленный соус, способен внести в блюдо особую «изюминку», даже если это обычный фастфуд. Согласитесь, картошка по-деревенски, фри и наггетсы становятся намного вкуснее, если есть их с сырным или кисло-сладким «дополнением». Мы расскажем, как сделать соус как в известном ресторане фастфуда и разнообразить свой привычный рацион. Попробовав их хотя бы раз, вы откажетесь от избитого майонеза «Провансаль» и кетчупа.

Сырный соус

Заправка со вкусом сыра продается не только в заведениях быстрого питания, но и в любом супермаркете. Но ни одна из них не сравнится с тем, который приготовлен в домашних условиях. Это не только вкусно, но и исключает употребление нежелательных компонентов и аллергенов, которые могут входить в состав покупных соусов. Рецепт заправки, приготовленной своими руками, придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Какие ингредиенты понадобятся:

• твердый сыр — 150 гр.
• молоко — 650 мл.
• масло сливочное — 50 гр.
• щепотка мускатного ореха
• мука — 50 гр.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соль, перец молотый

Из инвентаря необходимо подготовить сотейник и венчик. Если в дом не найдется муки, ее можно заменить 6 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала.

Сыр натирают на мелкой терке, добавляют лимонный сок и хорошо перемешивают. Массу оставляют минут на 15 при комнатной температуре. В это время сливочное масло нарезают на кусочки, выкладывают в сотейник и на огне немного ниже среднего растапливают, непрерывно помешивая.

Не переставая мешать, в жидкое масло потихоньку всыпают муку и доводят до получения однородной массы. Туда же тонкой струйкой вливают молоко, добавляют мускатный орех, соль и перец.

Огонь убавляют до минимума и постоянно помешивая, уваривают соус 5-7 минут. После этого добавляют натертый сыр и мешают, пока он полностью не расплавится, а масса не станет однородной.

Сырный соус как в известном ресторане фастфуда готов. Подавать его можно абсолютно с любыми блюдами: картофелем фри, мясом, рыбой, салатами и овощами.

К содержанию

Кисло-сладкий соус

Не менее популярным у почитателей фастфуда является кисло-сладкий соус. Его пикантный вкус дополнит мясо и картофельный гарнир. Приготовить заправку в домашних условиях не составит труда, если знать технологию.

Для готовки понадобятся следующие ингредиенты:

• вода — 2 ст. л.
• уксус белый — 4 ст. л.
• соевый соус — 0,5 ч. л.
• абрикосовый и персиковый конфитюр — ¼ стакана
• зубок чеснока
• крахмал — 1,5 ч. л.
• горчица — 0,5 ч. л.
• соль

Количество ингредиентов можно изменять в зависимости от необходимого количества порций.

Несмотря на большой список компонентов, рецепт приготовления кисло-сладкого соуса довольно простой.

В чашу блендера помещают все продукты кроме воды. На средней скорости взбивают до получения однородной консистенции. Полученную массу переливают в сотейник и нагревают на среднем огне примерно 6-7 минут, не забывая постоянно мешать.

Когда заправка будет готова, ее оставляют до полного остывания. Подают с любыми подходящими блюдами, но больше всего она сочетается с мясом и курицей.

К содержанию

Соус для Биг Тейсти

Помните знаменитый бургер из известного ресторана фастфуда Биг Тейсти? Это супер калорийное блюдо, калорийность которого составляет треть всего рациона. Секрет вкуса такого «бутерброда» не в сочной говяжьей котлете или специальной булке, а именно в карри соусе. Рецепт его приготовления по желанию можно воспроизвести дома и подавать его к любым блюдам из мяса или картошки и, конечно же, бургерами.

В оригинальном рецепте используют соус HEINZ, а также салатные заправки KRAFT и WISHBONE. Если вы решили приготовить заправку для Биг Тейсти, то совсем не обязательно бежать в магазин и покупать именно эти продукты. Их с легкостью можно заменить, сохранив вкус соуса.

Что понадобится для готовки:

• майонез — 2 ст. л.
• яблочный уксус — ¼ ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• кетчуп — 1 ч. л.
• ароматизатор «Жидкий дым» — 7 капель
• карри
• соль

Количество ингредиентов рассчитано на приготовления двух порций соуса Биг Тейсти.

В подходящей емкости смешивают майонез, кетчуп, яблочный уксус и сахар. Добавляют по вкусу соль. В полученную массу капают жидкий дым и хорошо перемешивают. Оставляют немного настояться и подают к столу.

В качестве дополнения к соусу, чтобы полностью погрузиться в атмосферу известного ресторана фастфуда, можно приготовить и сам бургер. Взамен специальных булочек можно взять обычные магазинные или испечь самому. На булку поочередно выкладывают заправку, лист салата, кружочки помидора, кольца лука, мягкий сыр, котлету. Вторую половинку булки смазывают соусом и накрывают выложенные продукты. Полноценная порция обеда или ужина готова.

К содержанию

Соус от Кудро

Дэн Кудро — один из представителей совета директоров компании известного ресторана фастфуда, в одной из кулинарных телепередач открыл секрет знаменитого горчичного соуса для бургеров. Хотя рецепт был озвучен только наполовину, т.е. сами компоненты, но не их количество, его вполне реально приготовить самостоятельно. Путем проб и ошибок каждый найдет для себя свои идеальные пропорции.

Для соуса «от шефа» необходимы такие продукты, как:

• майонез без добавок
• огурцы в сладком маринаде
• желтая горчица
• паприка
• порошок лука и чеснока

Огурца мелко нарезают или натирают на терке. Помещают в емкость и добавляют оставшиеся продукты, перемешивая венчиком до однородности. Это и все сложности в приготовлении. Заправкой смазывают внутреннюю часть булки для бургеров. Кроме этого, ее можно подавать к столу в качестве дополнения к гарнирам, мясу, чипсам и различным снекам.

Как видите, рецептов приготовления соусов как в известном ресторане фастфуда более чем достаточно. Выбирайте тот, который больше всего отвечает вашему вкусу, но мы рекомендуем попробовать каждый из них.

К содержанию

• 30 марта 2020, 17:49
• 21505
• org/Person»>администрация

10 соусов на все времена

Зачем покупать соусы в магазинах, если их можно сделать самому? Готовить их, поверьте, совсем несложно. А сделав их своими рученьками, вы получите несколько бонусов. Во-первых, они будут намного вкуснее – факт. Во-вторых, вы будете точно уверены в их натуральности. И в-третьих, вы будете спать спокойно, зная, что там нет консервантов, красителей, усилителей вкуса и прочих глюко-муко-нуко-наутиратов или прочей гадости:)

В общем, поехали.

КЕТЧУПКилограмм больших мясистых томатов ошпариваем кипятком, мелко режем и обжариваем вместе с парой луковиц, зубчиком чеснока и двумя болгарскими перчиками на сковородке. Добавляем соль, перец, сушёный базилики или прованские травы и чайную ложку уксуса. Тушим не небольшом огне, пока не загустеет. Остужаем, перемалываем в блендере до однородности. Хранится недолго, лучше съесть его сразу 🙂

МАЙОНЕЗ
Одно куриное или пару перепелиных яиц и вместе с щепоткой соли и сахара взбиваем до пены ручным блендером (перец – по желанию). Туда же добавляем 0,5 чайной ложки горчицы, снова взбиваем до пены. Потом сразу же вливаем немножко масла, взбиваем и снова добавляем масло. Масло льём пока не получим желаемую густоту соуса. Если любите этот жидкий 30%-ый под названием «Салатный», то и масла, соответственно, нужно немного. Под конец вливаем пол чайной ложки уксуса или выдавливаем половинку лимона и тоже хорошенечко всё взбиваем. По желанию в майонез можно добавить чеснок, зелень или сыр.

ПЕСТО

Соус песто — абсолютно универсальная вещь. Его и в салаты можно добавлять, и к макаронам, и на хлеб к бутербродам, и чипсы в него макать, и помидоры, и сыр. Песто можно даже добавлять в какой-нибудь лёгкий супчик — эта ароматная зелёная смесь не способна испортить ни-че-го. Рецепт песто можно посмотреть здесь.

ДЗАДЗИКИ
Натуральный йогурт смешиваем с парой зубчиков измельченного чеснока, тёртым огурцом без шкурки (перед добавлением огурца тщательно отжать всю мякоть) и мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, мята – по желанию). Выжимаем половинку лимона, добавляем соль-перец по вкусу и немного растительного масла. Всё хорошо перемешиваем.

ЦЕЗАРЬЧайную ложку горчицы взбиваем с яичным желтком и солью. Затем аккуратно по чуть-чуть добавляем растительное масло, пока соус не приобретёт консистенцию майонеза. После этого добавляем столовую ложку лимонного сока, пару зубчиков раздавленного чеснока, грамм 50 тёртого пармезана, чайную ложку бальзамического уксуса и хорошенечко притрушиваем грубо молотым чёрным перцем. Всё это добро снова взбиваем в блендере или просто венчиком. Бальзамический уксус в идеале хорошо бы заменить на вустерский соус. Но он редко бывает на кухне среди привычного набора продуктов, поэтому бальзамический уксус тоже будет к месту.

КИСЛО-СЛАДКИЙ
Полторы столовых ложек сахара смешиваем с двумя столовыми ложками уксуса, добавляем столовую ложку томатного пюре и соевого соуса. Перемешиваем, вливаем три столовые ложки апельсинового сока. Отдельно смешиваем чайную ложку кукурузного крахмала и четыре столовых ложки воды и добавляем к смеси. Ставим получившийся соус на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.

ВИНЕГРЕТДа, на самом деле это соус, а не салат из солений и варёных овощей 🙂 Три столовые ложки оливкового масла и столовую ложку винного уксуса заливаем в бутылочку, добавляем соль и чёрный молотый перец. Закрываем бутылку крышкой, долго и хорошо трясём. При желании можно добавить дижонскую горчицу или мелко порубленную зелень и чеснок.

САЛЬСА
В блендер забрасываем штучек 15 помидоров черри, зубчик чеснока, головку лука и перчик чили (количество чили зависит от вашей любви к осторому). Добавляем чайную ложку бальзамического уксуса, две столовые ложки томатного сока, соль-перец по вкусу и ложку оливкового масла. Включаем блендер на турборежим. Всё! 🙂

БЕШАМЕЛЬБешамель — базовый соус в европейской кухне. Его употребляют как основу для других соусов, так и в качестве самостоятельного соуса. С этим соусом, например, запекают лазанью или готовят фрикасе — рагу из птицы.  Также с этим соусом классно запекать мясо и любые овощи. Готовят бешамель на основе молока и ру — так называется смесь жареной муки и масла, которую используют как загуститель. Готовится бешмаль просто, единственное условие тут: ни на секунду не отвлекать внимание от плиты. Иначе вместо гладкого кремового соуса рискуете получить непонятные комочки. Рецепт соуса бешамель можно посмотреть здесь.

ГОЛЛАНДСКИЙ
В небольшой ёмкости венчиком смешиваем лимонный сок и бальзамический уксус, затем постепенно добавляем в соус сырые желтки – тоже непрерывно помешивая. Когда смесь превратится в пену, ставим на огонь и по чуть-чуть добавляем туда растопленное сливочное масло. Отдельно взбиваем белки и вмешиваем их в соус. Нагреваем на огне до необходимой густоты.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.

Ваша оценка:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Лучшие приправы для фаст-фуда: лучший соус для макания в каждой крупной сети

Lee Breslouer/Thrillist

Если вы едите картофель фри, не обмакивая его в соус, вы упускаете буквально прекрасную возможность придать вкус своему фаст-фуду. еда. Как ты смеешь! Картофель фри — и, по сути, куриная грудка — идеальные холсты, на которые можно намазать соус по вашему выбору, будь то медово-горчичный, барбекю, ранчо или один из самых оригинальных соусов, которые можно найти в ведущих сетях нашей страны. .

Имея это в виду, мы заглянули в каждый крупный ресторан быстрого питания, чтобы попробовать их соусы для макания, и оценили их на основе оригинальности, пригодности для окунания и общего вкуса.

18. Барбекю Carl’s Jr. Sweet & Bold

Признаюсь, я был немного разочарован, когда узнал, что CrissCut Fries от Carl’s Jr. один, а затем наблюдайте, как они исчезают!» Тем не менее, этот картофель фри представляет собой сильно приправленный вафельный картофель фри, как если бы у кудряшек Арби и вафель Chick-fil-A родился ребенок. И они хорошо сочетаются с лучшим дип-соусом CJ: Sweet & Bold BBQ. Крепкая томатная паста и ароматы Вустершира расчищают путь к сладкому послевкусию и отлично сочетаются с картофелем фри или куриным филе. Медовая горчица больше похожа на горчицу, чем на мед, против чего я не возражаю, но она довольно проста. В соусе Баффало есть немного остроты, но он полностью химический, лишен вкуса и должен быть запущен в космос. Выбирайте Sweet & Bold.

Кевин Александр/Thrillist

17. Спред для бургеров In-N-Out

Два пункта меню, которые In-N-Out не включает: бекон и соус для макания. Вполне логично, что с очень ограниченным меню сети из Калифорнии ей не нужны тысячи различных соусов для окунания, чтобы еда была вкусной. (Хотя, при всем уважении к его фантастическим гамбургерам, картофель фри мог бы немного помочь.) На вкус спред похож на соус «Тысяча островов», что… прекрасно. Это немного скучно. Это вкусно, но разве это необычно? Учитывая тонны изобретательных, смелых ароматов в пантеоне соусов для макания, стоило ли это обсуждать, если бы это не было сделано In-N-Out? Кроме того, это даже соус для макания? Если вы не заказываете картошку фри Animal Style, которая поставляется с кучей спреда сверху, единственный способ по-настоящему окунуться в нее — это сделать себе запястный канал и выжать пять пакетов, чтобы получить достаточное количество спреда, чтобы на самом деле положить немного картофеля фри. Это может не стоить усилий.

16. Ранчо Burger King

Не заказывайте Zesty. Даже если вы любите хрен. Хрен заслуживает лучшего (см.: Соус, Хорси в Arby’s). С положительной стороны, большое спасибо BK’s Ranch за то, что он такой невероятно богатый и сливочный — пахта — второй ингредиент, но на вкус он такой же, как и первый — что я так же скоро сбрызнул бы его в салат, чем соус куриный тендер в нем. Я продолжал макать в него картошку фри, ожидая, что она станет разбавленной на вкус или в конце появится неприятная нота, но этого так и не произошло. На самом деле, я бы сказал, что Burger King Ranch — это лучшее ранчо среди заведений быстрого питания OG, таких как McDonald’s и Wendy’s. Buffalo также довольно хорош, с гладким ожогом от соуса из кайенского перца. Медовая горчица и шашлык твердые, но в остальном не примечательны.

15. KFC Finger Lickin’ Good Sauce

Мне ни разу не хотелось облизать пальцы после еды. Конечно, я ваш единственный друг, который всегда держит бутылку с дезинфицирующим средством для рук. Так что название Finger Lickin’ Good Sauce звучало не слишком аппетитно. Но потом я попробовал. Он немного пахнет соусом тар-тар — возможно, из-за сока огурца, — но на вкус он как будто у Тысячи островов и медовой горчицы есть дитя соуса. Если вы ненавидите майонез, это не будет вашим любимым. Но он одинаково хорошо сочетается как с картофельными дольками KFC, так и с его тендерами. И он получает огромные баллы за оригинальность, так как только спред In-N-Out близок к этому вкусу. Если вы ищете вкусы без майонеза в ресторане Colonel’s, Sweet ‘N Tangy — это забавная игра с китайским кисло-сладким соусом на вынос. К сожалению, Buttermilk Ranch, Creamy Buffalo, Honey BBQ и Honey Mustard не стоят вашего внимания.

Thrillist TV

14. White Castle Zesty Zing

Если вам посчастливилось оказаться рядом с рестораном White Castle, его хрустящая картошка фри доставит вам удовольствие. Этот жареный картофель покорно поглощал четыре фирменных соуса для окунания: медово-горчичный, ранчо, барбекю и пикантный Зинг. К сожалению, медовая горчица слишком сладкая — сильный размах и промах. Ранчо побеждает все на своем пути, и это позор, когда меню Белого замка такое сильное. Барбекю — это бомба с искусственным вкусом, недостойная картошки фри, которую вы бы в нее окунали. Но Zesty Zing предлагает дозу хрена, не хлопая вас ею по голове. Он не такой пикантный или пикантный, каким должен быть соус с двумя буквами «з», но, тем не менее, его стоит съесть.

13. Коктейльный соус Лонг Джон Сильвер

Я хотел открыть контейнер с соусом тартар LJS и был поражен. Но это был всего лишь привкус маринада и ничего больше, что сильно портило ситуацию. Хорошей новостью является то, что коктейльный соус стоит вашего времени. Конечно, это не лучший коктейльный соус во всем мире, но когда вам надоест макать тендеры в контейнеры с медово-горчичным соусом, приятно изменить ситуацию с помощью этого коктейльного соуса с хреном. Он так хорошо сочетается с куриными нежными кусочками из морепродуктов, приготовленными в кляре от Long John, что вы удивитесь, почему вы никогда раньше не додумались окунуть курицу в коктейльный соус прямо сейчас. Коктейльный соус больше не только для креветок. Сначала вы услышали это здесь.

Предоставлено Taco Bell

12. Сырный соус Taco Bell Nacho

Пункты меню Taco Bell, не являющиеся соусами для макания: Мягкий, Острый, Огонь и Острые соусы Diablo. Острый соус не является соусом для макания и не подходит. Однако сыр начо — это соус для окунания, и мне давно нравился подход TB к основному продукту Tex-Mex. Когда он подается горячим, это достойный соус для макания, макаете ли вы чипсы из тортильи или любимый картофель фри в сети. Как ни странно, я бы выпил это для поднятия настроения над настоящим кофе Taco Bell.

11. Wendy’s Creamy Sriracha

Фуд-тренды работают так, что через пару лет после того, как тренд умер, рестораны быстрого питания предлагают свои варианты. Шрирача уже давно пережевывается и выплевывается вечно голодными гурманами, отчаянно нуждающимися в новом ингредиенте, которым можно было бы порадоваться. И знаешь, что? Wendy’s взяла вьетнамский острый соус и превратила его в лучший чертов соус для макания, который Дэйв Томас никогда не пробовал (RIP человеку, который оставил немалое наследие). Этот соус обеспечивает обещанную сливочную консистенцию и остроту — пикантность сохраняется достаточно долго, чтобы развлечь ваши вкусовые рецепторы до следующего укуса из 6 кусочков или натуральной нарезки картофеля фри. Все, от барбекю до медовой горчицы и ранчо на пахте, меркнет по сравнению с этим, хотя сторона S’Awesome Sauce делает все возможное, чтобы имитировать соус Chick-fil-A, но кажется немного разбавленным.

10. Sonic Drive-In BBQ Sauce

Когда вы посещаете Sonic, вы можете заметить, что музыкальный микс ресторана (Sonic Radio, для тех, кто в курсе) играет оптимистичную музыку, под которую вы можете джемовать, пока едите картошку. не выходя из вашего автомобиля. Я не говорю, что кантри-музыка, играющая из динамиков, помогла мне насладиться барбекю больше, чем в противном случае, но это возможно. Также помогает то, что я люблю соус на основе уксуса, и что первые два ингредиента барбекю — это вода и дистиллированный белый уксус, тогда как в других точках быстрого питания это часто может быть «кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы» или «соевое масло». Медовая горчица имеет восхитительный дижонский вкус и хорошо прилипает ко всему, что вы в нее макаете, в то время как ранчо относительно легко прорезает соленость картофеля фри. Но барбекю стоит особняком в качестве главного соуса Соника.

9. Jack in the Box Соус для макания RedHot Buffalo от Frank’s

Прежде всего, снимаю шляпу перед Jack in the Box за охлаждение всех его соусов для макания. Я съел больше неохлажденного ранчо, чем кто-либо когда-либо должен был. Теперь о плохих новостях: терияки на 99% состоят из химикатов и на 1% из соевого соуса, ранчо похоже на внутренности химического завода, а медовая горчица… в порядке. Соус барбекю удивительно легок, с глубоким вкусом томатной пасты и сильными нотками коричневого сахара, что делает его прекрасным сочетанием с приправленным фигурным картофелем фри Джека.

Кстати, о соусах, в которые стоит макать картофель фри: соус Frank’s RedHot Buffalo Dipping Sauce. В большинстве сетей есть версия соуса для макания из буйволиного мяса, и ни одна из них не сравнится с соусом Фрэнка. У него сильный уксусный удар спереди и приятный ожог от выдержанного кайенского красного перца. Это придает вашим куриным крылышкам ощущение крылышек, добавляет еще один слой вкуса вашему фигурному картофелю фри, и его даже стоит немного намазать на булочку для гамбургера. Соусы для макания фаст-фуда обычно имеют вкус, как будто они были изготовлены в пробирке. Frank’s — это неоспоримая доза реалистичности, в которой отчаянно нуждается игра с соусом для фаст-фуда.

Facebook/Popeyes

8. Popeyes Mardi Gras Mustard

Бренд, который легко выиграл Великие войны с куриными сэндвичами 2019 года, имеет список соусов для макания, который подчеркивает его каджунские корни. А именно, Blackened Ranch прорезает однообразие любого другого ранчо быстрого питания, добавляя щепотку паприки, чтобы разбудить ваши вкусовые рецепторы. Bayou Buffalo — первый соус из буйволиного мяса, который стоит свечи RedHot Фрэнка с его жгучим, затяжным жаром, а BoldBQ — это барбекю, в которое стоит окунуться. Sweet Heat (фу) и Buttermilk Ranch (зевает) — редкие промахи. Но ничто не сравнится с Mardi Gras Mustard в плане оригинальности. Выглядит как обычная медовая горчица, но на вкус как классическая версия с хреном, с приятными нотками горчицы в послевкусии. И он одинаково хорошо сочетается с сильно приправленным картофелем фри по-каджунски и тендерами. Было бы клише написать, что Марди Гра Горчица — это вечеринка во рту… да, я уже злюсь на себя за то, что напечатал это.

7. Соус Arby’s Horsey Sauce

Во многих заведениях быстрого питания подают соус для макания с добавлением хрена. Подавляющее большинство из них не приятно есть, и я говорю это как человек с непосредственным опытом. Мои вкусовые рецепторы до сих пор не простили меня. И хотя я люблю соус Арби — смесь соуса барбекю и кетчупа с прекрасными луковыми и томатными нотками — ни один соус из хрена не сравнится с этим шедевром. На вид он похож на майонез, а на вкус — как чистый, чистый хрен, который звучит как кошмар, но на вкус — как сон. Я признаю, что это не самое идеальное место для кудрявого картофеля фри (соус Арби легко выигрывает там), но я мог бы окунать в него курицу целый день. Это один из самых необычных куриных нежных соусов для макания и один из лучших. Arby’s может навсегда избавиться от своего слабого Spicy Buffalo, одновременно странного и скучного Bronco Berry Sauce и мягкого Honey Dijon, и я бы не пропустил их. Неудивительно плотный шашлык от Арби (учитывая, насколько хорош соус Арби, в этом нет ничего удивительного) стоит того, чтобы его съесть, но Хорси Соус — настоящий оригинал и сокровище. Да здравствует Лошадиный соус!

6. Соус «Джоллиби»

Мы не будем обсуждать медовую горчицу или ранчо в «Джоллиби», потому что это совершенно не имеет отношения к трапезе в «Джоллиби». Если вы когда-нибудь обедали в филиппинском фаст-фуде, вы, вероятно, ели много соуса. Вы делаете это такой же частью еды, как Чикенджой, рис или картофель фри. Насыщать все подливкой — такое удовольствие, что непонятно, почему так мало других сетей быстрого питания делают это возможным (при всем уважении к KFC, которая делает это). И да, это не лучший домашний соус, который вы когда-либо пробовали. Это соус для фаст-фуда — немного водянистый, но подается горячим и в контейнере, достаточно большом, чтобы поместиться любой большой кусок курицы, картофеля фри или картофельного пюре, на который вы можете положить вилку. Соус делает одно из самых уникальных блюд фаст-фуда в Америке.

Lee Breslouer/Thrillist

5. Whataburger Spicy Ketchup

‌

Нет награды за «наименьшее количество ингредиентов в соусе для макания фаст-фуда», но, основываясь на сверхненаучном тесте на зрение, ясно, что Whataburger победит . Ингредиенты не содержат тонну труднопроизносимых консервантов, а самое главное, все его соусы для макания очень вкусные. Возьмем, к примеру, Jalapeno Ranch, один из самых острых соусов для макания, кремообразную приправу с мягким жжением, в котором отсутствует неприятный химический привкус, свойственный более острым вариантам макания. Ультратоматно-медовый BBQ имеет сладость в послевкусии, которая так и просит вас сделать еще один глоток жареного картофеля или полосок Whatachick’n.

Но именно Острый кетчуп действительно заслуживает всех похвал. Он выглядит как обычный кетчуп и на вкус как обычный кетчуп, по крайней мере, немного. Жар обрушивается на вас из ниоткуда, как наковальня из мультфильма Acme, но гарантирует, что он не пересилит ничего, что вы в него окунаете. Пюре из красного перца халапеньо — это секретное оружие кетчупа, и неудивительно, что его выпустила такая инновационная сеть, как Whataburger. Просто удивительно, почему другие цепи не сорвали его.

Коул Саладино/Thrillist

4. Медово-горчичный McDonald’s

‌

В Mickey D’s есть много соусов (Острая горчица, Острый буйволиный соус, Пикантный барбекю, Кисло-сладкий, Пахтовое ранчо), но истинные поклонники фаст-фуда знают, что есть только один соусом для макания стоит спросить у кассира, могут ли они бросить еще парочку в сумку: медово-горчичный. Hot Mustard и Spicy Buffalo оставляют меня желать большего тепла. Острый BBQ вялый. Я хочу, чтобы Sweet & Sour был и слаще, и кислее, черт возьми. По общему признанию, Buttermilk Ranch солидный, с его законными нотами лука и черного перца. Но медово-горчичный, безусловно, лучший — он очень горчичный в начале и немного сладковат в конце.

Идеальный соус для макания как картофеля фри, так и курицы. Если вы не попросите одну медовую горчицу для картофеля фри и другую для курицы, вы не получили достаточно. Соус для макания так же важен для еды, как и все остальное в № 7. Забудьте заказать медовую горчицу, и ваша еда будет испорчена. Это лучший соус для макания в McDonald’s и, пожалуй, лучший соус для макания в любом заведении быстрого питания OG.

raisingcanes.com

3. Raising Cane’s Cane’s Sauce

‌

В этом курином пальце Валгалла есть медовая горчица. Это не рекламируется, но это доступно, если вы попросите об этом, и это приятное, вкусное дополнение ко всему в меню. Не смей брать. Вместо этого загрузите тростниковый соус, который, как говорят, состоит из майонеза, кетчупа, чеснока, вустерширского соуса и черного перца. Это бесконечно более сложная версия соуса «Тысяча островов» (благодаря глубине вкуса из Вустершира), и это один из самых совершенных соусов для курицы, которые когда-либо были созданы. Не говоря уже о том, как хорошо он сочетается с образцовым картофелем фри, нарезанным морщинками. Я бы отказался от любви всей своей жизни к медовой горчице, чтобы питаться исключительно соусом Cane’s Sauce.

Lee Breslouer/Thrillist

2. Соус Chick-fil-A

‌

Есть причина, по которой Chick-fil-A является одной из самых любимых сетей в Америке — вся еда, которую приносят с кухни, на высшем уровне. Соусы не исключение. Полинезийский имеет уникальный тропический вкусовой профиль, который придает вашей еде ананасовую сладость. Zesty Buffalo исправен, но мы живем в мире, где существует RedHot Фрэнка, и он не получает никаких наград. Садовая трава хорошо выдержана и достаточно травяниста, чтобы заслужить это название. Медовая горчица — это горчица, и она отлично сочетается с вафлями фри, но ее стоит пропустить в пользу лучшего, что может предложить бренд: соус Chick-fil-A.

Этот соус был первоначально придуман, когда сотрудник в 80-х годах случайно смешал барбекю и медовую горчицу. Слава небесам, они сделали. Это более содержательная игра медово-горчичной ноты, по густоте напоминающая айоли. Он цепляется за наггетсы, полоски и картофель фри и не проявляет никаких признаков того, что вырвется на свободу. А зачем тебе это? Это как Медовая Горчица 2.0, и она делает все, к чему прикасается, вкуснее.

Предоставлено Culver’s

1. Culver’s Wisconsin Cheese Cheese Sauce

‌

«Сырный соус хорош, но он не похож на сырный соус для начос», — объяснил кассир Калвера. Он сказал, что может дать мне медово-горчичный соус к картофелю фри и тендерам, если я захочу, но сказал это так: «Зачем вообще беспокоиться?» И хотя у медовой горчицы были одни из самых интенсивных ароматов чеснока, лука и семян горчицы (в хорошем смысле!), вы не должны тратить на нее свои вкусовые рецепторы. Возьмите сырный соус и только сырный соус.

Кассир был прав: это не сырный соус для начос. Лучше. Он сытный, выходит горячим и на вкус напоминает острый чеддер из Висконсина. Этот кесо в стиле Среднего Запада — тающее совершенство, в которое вам захочется окунуть каждый кусочек еды на подносе. Все, от картофеля фри до тендеров и луковых колец. А если вы идете в Culver’s с друзьями, каждый человек за вашим столом должен будет заказать свою порцию соуса. Это так же важно для еды, как салфетка.

Представляем The Fasties , первую награду Thrillist в области быстрого питания. Представьте себе блестящую теле- и кинопремию, но чтобы отдать дань уважения лучшим вещам, созданным ресторанами быстрого питания в 2019 году. Мы расстелили ковровую дорожку с кетчупом для самых громких имен фаст-фуда и вручили золотые бургеры в 16 категориях. Смотрите полное шоу награждения и ознакомьтесь с победителями здесь.

Подпишитесь здесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать информацию о лучших блюдах, напитках и развлечениях.

Ли Бреслуер — писатель и редактор из Колорадо. Подпишитесь на него @LeeBreslouer.

30 соусов для фаст-фуда, рейтинг от худшего к лучшему После того, как вы сузили свой выбор до выбранного вами ресторана, приходит еще одно важное решение — что заказать. И теперь, когда вы приняли это решение, наконец, пришло время сделать или сломать … какой соус для макания вы предпочитаете? Ранчо, кисло-сладкое, барбекю или какое-нибудь таинственное фирменное блюдо, которое содержит черт знает что?

Вариантов так много, что вы можете почувствовать себя немного ошеломленным. Почти у каждой франшизы есть свой ранч-соус, но у кого он лучше или, что еще важнее, хуже? А как насчет тех идеальных для всего, достойных жажды соусов, которые достигли почти культового статуса? Не бойтесь, бесстрашные приказчики. Мы собрали наши самые и наименее любимые приправы для фаст-фуда, от хрена до авокадо и пахты. Независимо от того, являетесь ли вы обычным любителем соусов или любителем соусов, мы нашли что-то для любых наггетсов, картофеля фри и корочки для пиццы.

30. Jack in the Box Соус для макания Frank’s Red Hot Buffalo

The Image Party/Shutterstock

В конце нашего списка находится это пикантное предложение от Jack in the Box. Все в порядке, конечно. Но это также просто Red Hot от Frank’s с добавлением небольшого количества тертой моркови — отлично подходит для увеличения потребления клетчатки, но определенно не сильно усиливает вкус.

 Мы не отказываемся от Frank’s Red Hot (потому что это вкусно), но мы ожидали большего от закусочной с набором других действительно фантастических соусов для макания. Вместо этого выберите острый хороший хороший соус и избавьте себя от разочарования.

29. White Castle Zesty Zing

Instagram

Бледный самозванец пикантного соуса Burger King, версия White Castle просто не работает. Конечно, в нем есть хрен, томатная паста и тот смехотворно-чрезмерный оранжевый оттенок, который сигнализирует об опасности в природе, но чего-то в нем все же не хватает. Острая острота хрена несколько раз появляется в нашем списке, и все они оцениваются выше, чем это довольно безвкусное блюдо.

Для настоящего острого вкуса попробуйте дюссельдорфскую горчицу или острый соус на своих ползунках.

28. Ранчо Burger King

Twitter

Новая версия когда-то любимого густым и сливочным, ароматным ранч-соусом Burger King подверглась повсеместной критике и была настолько оклеветана фанатами, что даже вызвала онлайн-петицию  , чтобы вернуть оригинал.

Старое ранчо в синей упаковке легко могло бы войти в пятерку лучших в нашем списке, но новая версия с зеленой маркировкой находится прямо на другом конце спектра соусов. Избегайте этой безвкусной, странно кислой версии и вместо этого выберите восхитительно острый пикантный соус на основе хрена.

27. Сырный соус Taco Bell Nacho

Craig Barritt/Getty Images

Сырный соус Taco Bell Nacho находится в конце нашего списка, хотя мы все, вероятно, съели его галлонами за свою жизнь.

Проблема с этим ковшом в том, что это действительно единственный не острый вариант соуса в Taco Bell, который воняет, если вы не любите табаско или сыр.

А с 2015 года хардкорные фанаты заметили, что вкус уже не тот, потому что изменился рецепт. Это все еще хорошо — просто недостаточно хорошо, чтобы получить более высокий рейтинг, чем этот.

26. Jack in the Box Сливочный авокадо с лаймом

Twitter

Сливочный авокадо с лаймом намного лучше, чем красный острый соус Франка, заслуживает места в списке, потому что это один из редких соусов, который соседствует с гуаком. Если вы ищете что-то, что не имеет вкуса ранчо или не подкреплено кусочками хрена, это может быть то, что вам нужно.

Пунш лайма и кинзы, который невероятно хорошо сочетается с крошечными тако и даже картофелем фри, придает свежий вкус старым стандартам.

25. Соус Nando’s Lemon and Herb Sauce

Nandos

Еще один аутсайдер в этом списке, Peri-Peri Sauce’s Lemon and Herb Sauce, заслуживает упоминания, потому что не все серьезно относятся к сахару или специям. Эта запись имеет множество вкусов, не вызывая слез на глазах и не заставляя вас дышать драконом в течение нескольких дней.

Доступный в продуктовых магазинах или в Интернете, а также в магазине, этот очень мягкий (но все же очень вкусный) соус также является потрясающим маринадом для всех вас, любителей цитрусового вкуса на остром огне.

24. Сладкий и копченый соус для барбекю KFC

Mateusz Gzik/Shutterstock

Хотя соус KFC может показаться вам лучшим вариантом для окунания, существует множество других вариантов крылышек или курицы с попкорном. Сладкий и копченый соус для барбекю именно такой — сладкий с отчетливо копченым послевкусием, который очень хорошо сочетается со всей этой хрустящей и сочной курицей.

Он оказался ниже в списке только потому, что плохо работает с их картофелем фри; очевидно, соус — единственный способ пойти для тех младенцев.

23. Пикантный соус Burger King

Twitter

Пикантный соус от BK довольно хорош, но не Хорси Соус. Соус, приготовленный из смеси хрена и томатной пасты (а в соусе Horsey Sauce нет помидоров), эта версия не слишком острая, но все же придает приятный вкус фирменному картофелю фри, луковым кольцам (наше любимое сочетание) или чему-либо еще, что вы хочу размазать его.

Хотя он не очень хорошо сочетается с курицей, вкус хрена очень хорош, когда его добавляют в большой мясной бургер.

22. Метро Чесночный Айоли

Dontree_M/Shutterstock

Если вы ищете более мягкий соус, но при этом вкусный и ультра-сливочный, обратите внимание на чесночный айоли от Subway. Насыщенный чесночный вкус понравится всем, кто хочет немного меньше остроты и чуть больше пикантной глубины.

Этот соус особенно хорошо сочетается со стейком и новым хлебом чиабатта, предлагаемым в сети. Не только это, но и маслянистый, чесночный майонез также делает довольно божественную заправку для салата, если вы отказываетесь от углеводов и вместо этого заказываете миску.

21. McDonald’s Sweet and Sour

McDonald’s

Появившийся в 1983 году вместе с обожаемыми McNuggets, соус Sweet ‘N Sour от McDonald’s сразу же стал хитом, и ему удалось сохраниться и по сей день. Он действительно довольно сладкий и лишен ожидаемой кислинки, но все же умудряется быть довольно крепким соусом, который нравится людям, вероятно, потому, что он такой знакомый.

Успокаивающий, но не приторный, он напоминает кисло-сладкие китайские соусы, модифицированные для североамериканского вкуса.

20. Little Caesar’s Buffalo Ranch

Facebook

В то время как большинство дипперов в этом списке едят курицу или картофель фри, что вы можете сделать, если вы любитель пиццы? Ранчо, конечно, нужно. Но у Little Caesar’s ваша корочка покрыта восхитительным обновлением тех же старых соусов.

Соус Buffalo Ranch сети — один из лучших, которые мы пробовали для пиццы, но он по-прежнему хорошо подходит для курицы или картофеля фри. Маслянистый и чесночный, как и следовало ожидать, эта запись также имеет оттенок паприки, который делает ее выдающейся.

19. Chipotle Guacamole

Instagram

Гуакамоле от Chipotle будет стоить вам как дополнительное дополнение, но мы думаем, что оно того стоит, условно говоря. Если вы собираетесь есть Tex-Mex, вы можете выбрать лучшее, а гуака Chipotle определенно лучшее, что вы можете получить в ресторане быстрого питания.

Это густое и крупное блюдо, в котором лука и лайма достаточно, чтобы усилить кремовую основу из авокадо. Не только это, но и добавление халапеньо придает этому столь любимому дополнению приличный вкус.

18. Соус «Джек в коробке» Хороший хороший соус

Instagram

«Джек в коробке» — единственная франшиза, которая смогла получить три упоминания в нашем списке, а соус с соответствующим названием «Хороший хороший соус» получил самые высокие оценки из всех доступных соусов. .

Острый сыр с превосходной кремовой текстурой и пышным чесночным послевкусием. Соус Good Good Sauce станет отличным дополнением к большинству блюд в меню. На основе майонеза с оттенком сладости и немного остроты, нет ничего, что вам не понравится с этим мягким дополнением.

17. Соус терияки Panda Express

Walmart

Еще один соус, который можно купить в бутылках, соус терияки Panda Express, достаточно ароматный для взрослых, но также достаточно мягкий для детей. Его насыщенный и сладкий вкус делает его отличным дополнением к вашему собственному жаркому дома, а также делает его идеальным выбором для обмакивания фирменных блинчиков с начинкой или крабового рангуна.

Глубокий карамелизированный вкус с достаточно соленым и кунжутным оттенком делает это превосходным дополнением ко всему, что нуждается в небольшом улучшении.

16. Сладкий и жирный соус для барбекю Carl’s Jr.

Facebook

Этот соус в значительной степени соответствует рекламе — соус для барбекю с приличной сладостью и оттенком дыма. Не такой уж соус на основе уксуса, он довольно сладкий, что делает его отличной альтернативой кетчупу для обмакивания картофеля фри с приправами Carl’s Jr.

Это также потрясающе, когда его добавляют к любому из гамбургеров, добавляя достаточно тепла и дыма, чтобы оживить вашу еду. Только Sonic Drive-In удалось поставить соус для барбекю выше, чем этот.

15. Jollibee Gravy

Jollibee

Jollibee — это филиппинская сеть, где подают жареных цыплят, спагетти и пироги с персиками, но даже не пытайтесь посетить их, если вы не планируете заказывать соус. Единственная подливка для фаст-фуда, которую мы считаем стоящей (извините, KFC), густая и бархатистая приправа Jolibee идеально сочетается с жареным цыпленком и картофелем фри.

Конечно, это все еще подливка для фаст-фуда, но, вероятно, лучшая из всех, так что будьте готовы макать и макать в свое удовольствие, все время облизывая пальчики.

14. Shake Shack ShackSauce

Twitter

Ресторан быстрого питания, который начинался как тележка для хот-догов в 2001 году, но теперь может похвастаться более чем 400 ресторанами. Shake Shack известен своим безумно вкусным соусом для макания, а также бургеры и коктейли.

В отличие от большинства пунктов в этом списке, Shack Sauce не является строго охраняемым секретом. Фактически, рецепт, в котором в качестве ключевого ингредиента используется укропный рассол, был опубликован в кулинарной книге бренда. Сочетание майонеза, кетчупа, дижона, кайенского перца и рассола абсолютно непревзойденно.

13. Соус Taco Bell Fire Sauce

Twitter

Не просто еще один острый соус, огненный соус Taco Bell — лучшее дополнение к мексиканской пицце или халупе. Вы можете выбрать любой из двух более мягких соусов бренда, но, честно говоря, мы подумали, что они оба довольно мягкие. Не так много вкуса и еще меньше тепла.

Используйте соус Diablo, если вы больше любите наказание, чем аромат… но для идеального баланса вкуса и достаточного количества специй, чтобы напомнить вам, что вы живы, выжмите немного огненного соуса.

12. Соус для барбекю Sonic Drive-In

Instagram

Наш самый популярный соус для барбекю, соус Sonic Drive-In, идеально сочетает в себе вкус уксуса, не делая его слишком вяжущим. Достаточно сладкий, баланс между сахаром и уксусом делает это предложение идеальным для обмакивания всего, от курицы с попкорном до картофеля фри, а также для добавления в вкусные гамбургеры сети.

Немного соленое и дымное, с большим количеством чесночно-томатного вкуса, это сладкое и острое зелье — одно из лучших, которые мы пробовали.

11. Wingstop Ranch

Twitter

Американцы любят свою ранчо, и этот список является свидетельством этого. Wingstop Ranch завоевал огромное количество поклонников, потому что он вкусный, острый и очень сливочный.

И вы все еще жаждете его, даже после того, как выяснилось, что соус — это не более чем майонез, пахта и приправа «Скрытая долина». Однако это не должно вызывать удивления: вы предпочитаете приправу для овощей – Скрытая долина, так почему бы вам не намазать ею хрустящие крылышки и картофель фри?

10. Бургерная паста In-N-Out

Facebook

In-N-Out имеет репутацию довольно необычного заведения быстрого питания. Он известен использованием действительно свежих ингредиентов, а вкусные гамбургеры приобрели культовый статус, независимо от того, заказываете ли вы из обычного или секретного меню.

В таком маленьком меню доступен только один соус, и он в основном состоит из майонеза, кетчупа и приправы. Улучшенная версия соуса Биг Мак, она также достаточно хороша, чтобы спасти картофель фри, который часто ругают в ресторане.

9. Соус Arby’s Horsey

Instagram

Один из самых известных соусов в списке, соус Arby’s Horsey Sauce существует всегда (на самом деле с 1970-х годов, но нам кажется, что это навсегда) и продолжает вызывать любовь и фанатизм. от его поклонников.

Соусы с хреном, конечно, не редкость в мире фаст-фуда. Но Arby’s Horsey Sauce — лучший из всех, со сливочным оттенком майонеза, который делает его идеальным сочетанием с ростбифом и удивительно хорошим дополнением к их куриным наггетсам.

8. Соус Nando’s Peri-Peri XX Hot

Nando’s

Nando’s импортируется из Великобритании и хорошо зарекомендовал себя в США. Сочному жареному цыпленку с португальским оттенком больше ничего не нужно, чтобы его продать, верно?

XX Hot Peri-Peri, доступный в бутылках для заядлых любителей этой очень острой приправы, не просто острый — он также включает в себя ароматы, обычно встречающиеся в рассоле из индийского лайма, что делает его идеальным дополнением для тех, кто хочет добавить немного остроты. интернациональный колорит их барабанных палочек.

7. Chick-fil-A Sweet and Spicy Sriracha

Chick-fil-A

Этот маленький соус называют самым недооцененным соусом Chick-fil-A, часто уступая место полинезийскому соусу бренда. Сладко-острый соус Шрирача, уступая немного лучше одноименному «соусу», по-прежнему на много лиг превосходит стандартный кисло-сладкий соус.

Менее приторно-сладкий, но с восхитительно терпким сливовым послевкусием, которое делает его выдающимся. Хотя мы считаем, что он мог бы быть более острым, он по-прежнему является потрясающим дополнением ко всему, что можно окунуть.

6. Whataburger Spicy Ketchup

Whatastore

В то время как простой кетчуп может быть вашим любимым блюдом, эта улучшенная версия от Whataburger примерно в миллион раз лучше. Техасская сеть изначально предлагала только свой «причудливый» кетчуп, но теперь также есть версия с добавлением пюре из красного перца халапеньо для всех любителей жары.

 Кетчупа достаточно, чтобы умиротворить, но со вкусной добавкой достаточно, чтобы сбрызнуть все, от картофеля фри до гамбургеров и наггетсов. Whataburger сделал его доступным через свой интернет-магазин, если вам не хватает.

5. Почерневший соус Ранч от Попая

Твиттер

Наш список, очевидно, был составлен на основе того факта, что никто не может договориться о самом лучшем соусе для макания, но ранчо действительно получило очень высокие оценки в нашем опросе. И этот может быть лучшим из лучших; это как ранчо с душой.

Он не только обладает кремовой текстурой, которую вы так жаждете, но также обладает приятной пикантностью и глубиной вкуса. К сожалению, этот конкретный ковш доступен не на всех рынках, так что запаситесь, если вы находитесь в поездке у Попая.

4. Медовая горчица McDonald’s

McDonald’s

Сочетание пикантной дижонской горчицы и сладкого меда от McDonald’s — наш любимый выбор в этом ресторане. Возможно, самый любимый соус франшизы, этот медово-горчичный соус идеально сочетается с не менее обожаемыми McNuggets.

Этот продукт немного острый со сладким послевкусием, а также обладает глубиной вкуса, которой нет во многих других сопоставимых соусах для фаст-фуда. Мы предлагаем вам попросить второй контейнер, потому что он так же хорош для картофеля фри.

3. Raising Cane’s Cane Sauce

Facebook

Raising Cane’s зародился в Луизиане, а затем распространился по США, проповедуя идею идеально прожаренной курицы, которую многие люди считают лучшей в стране. И добавление единственного рекламируемого рестораном соуса (другие доступны, но не нужны), намазанного на всю эту хрустящую курицу, — это союз, заключенный на небесах.

Ходят слухи, что это смесь майонеза, кетчупа, чеснока, черного перца и вустерского соуса — идеально сбалансированная и достойная аппетита.

2. Соус Chick-Fil-A

Chick-fil-A

Вторым в списке является общеизвестный фаворит. Любимый соус Chick-fil-A (здесь не нужно причудливое название — просто спросите «соус») был приготовлен случайно, когда сотрудник смешал медово-горчичный соус и соус для барбекю, изобретая острую, сладкую приправу, которая также доступна в больших упаковках. сожмите бутылки для домашнего использования.

На вкус он напоминает медово-горчичный с некоторыми серьезными веществами и яркостью элементов барбекю, что делает его идеальным дополнением к любому пикантному блюду в меню.

1. Culver’s Wisconsin Cheese Cheese Sauce

Culvers

Этот продукт стоял первым в столь многих других списках, что нам было трудно с ним не согласиться. Если вы когда-нибудь пробовали это сырное лакомство со Среднего Запада, то вы поймете, почему оно так нравится фанатам. А если вы никогда его не пробовали, при первом же вкусе вы пожалеете, что не попробовали его раньше.

Сделанный из настоящего расплавленного висконсинского чеддера, он обладает вкусом настоящего сыра и сочным, теплым вкусом, которого вы так жаждете. Острый и пикантный, без намека на начос, он идеально подходит для того, чтобы окунать в него что угодно и что угодно. Вы должны обязательно заказать дополнительно, если у вас есть шанс.