Сколько стоит открыть кофейню: Как открыть кофейню с нуля — сколько стоит открыть свою кофейню

Сколько стоит открыть кофейню в Украине. Стоимость

Открыть кофейню мечтают многие жители нашей страны. За последние несколько лет потребляемость кофе выросла в несколько раз. А также все больше людей работают фрилансерами, которым работать в заведение такого формата действительно удобно. Мы проанализировали, сколько же стоит такое удовольствие.

Сколько стоит открыть кофейню

Наиболее простой и выгодный вариант — открывать заведение по франшизе. Так как вы сразу получаете узнаваемый бренд и помощь в открытии, маркетинге, закупках и т.д.

My coffee
В 2013 году в Украине было открыто 31 кофейня. Сегодня количество выросло до 100 в 5 странах мира.

Мини формат — 4-15 кв м

Для открытия кофейни такого формата вам понадобится:
1. 20000 евро инвестиций и 3000 евро паушальный взнос
2. 1,5 месяца для организации открытия
3. Ежемесячно выплачивать 3% роялти
   Предполагаемый доход в месяц от 900 евро. Окупаемость 5-12 месяцев.

Стандартный формат 16 -80 кв м

Стандартный формат кофейни «My coffеe»

1. Для открытия стандартного формата заведения от 16 кв м  до 80 кв вам понадобится 3 месяца и около 70 тыс евро. С которых паушальный взнос составляет  около 5000 евро.
2. Окупаемость от 8 до 15 месяцев
3. Ежемесячный процент роялти составляет 3%.
4. Месячный доход обещают от 1350 евро.

Форматы больших заведений будут стоить дороже. До 120 кв м —  около 130 000 евро (включает паушальный взнос), свыше 120 кв м до 500 кв м —  170 000 евро.

Франшиза от Crema Coffe

Crema Coffe, работают уже более 5 лет и обещают чистую прибыль при продаже от 30 чашек капуччино в день). Стоимость франшизы и затрат зависит также от вида торговой точки.

Фото: crema-caffe.biz

Стандарт 

1. Открывается в течение 14 дней
2. Площадь до 15 кв м
3. Паушальный взнос 2500 евро
4. Необходимые инвестиции 3000 евро
5. Сумма роялти 40 евро
6. Окупаемость от 3 до 6 месяцев, предполагаемый доход  от 500 евро в месяц.

Имидж 

1. Открывается в течение 25 дней.
2. Площадь от 16 кв м до 45 кв м
3. Паушальный взнос 4500 евро
4. Необходимые инвестиции 3000 евро
5. Роялти 2%
6. Окупаемость от 4 до 8 месяцев, предполагаемый доход  от 1200 евро в месяц.

Премиум

1. Открывается в течение 40 дней.
2. Площадь от 46 кв м до 100 кв м
3. Паушальный взнос 100 евро/кв м
4. Необходимые инвестиции 3000 евро
5. Роялти 2,5%
6. Окупаемость от 12 месяцев, предполагаемый доход  от 2000 евро в месяц.

Открыть кофейню с нуля

Организации, которые помогают открыть любой бизнес. На сайте «Бюро Державина» мы нашли такие расценки:

Мини -кофейня

Затраты на открытие от 10 000 долларов, окупаемость 4-6 месяцев. Ежемесячный доход указан в гривнах: от 33 000 грн. (чуть больше 1 000 дол)

Стандартная до 6 мест,

обойдется вам в 20 000 долларов, с возможной прибылью в 56 000 грн в месяц (около 2 000 дол).

Кофейня с выпечкой, кухней, разработанным индивидуальным меню на 10 посадочных мест —  от 30 000 дол. С  возможной прибылью от 70 000 грн.

Важно учитывать, что все указанные суммы предполагаемых доходов являются лишь приблизительными и высчитываются основываясь лишь на результаты других торговых точек.

На прибыльность влияет месторасположения заведения. Так как посещаемость зависит от проходимости точки. Наличие конкурентов, так как половину посетителей они возьмут на себя. Персонал, какой бы у вас не был отличный кофе, но если ваши сотрудники его плохо готовят, замят людям или просто неопрятно выглядят, посетителей будут только отпугивать.

Для открытия кофейни достаточно открыть ФОП  на 2 группе ЕН. Если необходимо оформить большое количество персонала, это проще сделать по договору аутстаффинга. Регистрация ФОП в среднем занимаем от 1 до 3 рабочих дней.

 

Переселенка из Макеевки открыла в Киеве социальную кофейню | Как открыть в Киеве социальную кофейню

Переселенка из Макеевки Юлия Дрюк-Ильяшенко в начале осени открыла кофейню-бутик DoDo Wonderland недалеко от станции метро «Лесная» в Киеве. Это социальное предприятие — половина прибыли пойдет на приобретения жилья для переселенцев и молодым семьям. Сколько средств понадобилось для старта, кто сможет стать владельцем заветных квадратных метров и в чем особенность кофейни, Юлия рассказала Свои.City.

Голодовка ради жилья

В Киеве Юля уже жила раньше вместе с мужем – в 2006-2011-м. Когда супруги узнали, что в их семье будет пополнение, решили вернуться в родной город. Там у них родился и второй ребенок. И уже всем вместе им вновь пришлось переезжать в столицу.

Когда началась война, мы были вынуждены вновь уехать – в июне 2014-го. Старшему сыну Егору на тот момент было почти три, а дочке Василисе всего лишь месяц

– Муж меня с двумя детьми отвез в Сумскую область, где у меня родня. Сам некоторое время работал в Макеевке, но уже осенью ему предложили работу в Киеве. Жил в квартире, которую мы когда-то снимали. Арендодатели предоставили ее на целый год просто так, надо было только оплачивать коммунальные услуги. Через год мы воссоединились.

О том, насколько тяжело переселенцем обзавестись собственным жильем на новом месте, Дрюк-Ильяшенко знает из личного опыта. Онадолго сама боролась за эту возможность. Юлия – одна из тех, кто три года назад объявил голодовку и жил на улице Грушевского, напротив главного входа в здание Кабмина.

Женщина от имени организации переселенцев «Мій. дім. юа», главой которой является, направила тогдашнему руководству правительства обращение с требованием профинансировать уже принятый закон №1954. Суть документа в том, чтобы дать переселенцам возможность получить кредит для покупки жилья под льготные проценты, либо оплачивать половину стоимости квартиры.

– Почти сразу же после переезда я стала искать варианты, как обзавестись собственным жильем, изучала различные программы. Куда я только не обращалась – все без толку. Затем через соцсети нашла единомышленников, зарегистрировала общественную организацию. В марте 2017-го собралась инициативная группа. Тогда уже существовал законопроект №4550. В нем было два механизма: компенсация, когда будущий собственник и государство делят стоимость жилья пополам, и льготная ипотека.

Мы понимали, что это более-менее реальный шанс на покупку жилья, и решили действовать, чтобы законопроект не остался лишь писаниной на бумаге

В результате четырехдневной голодовки закон, пусть лишь с частичным механизмом компенсации (без льготной ипотеки), приняли. Он позволил переселенцам участвовать в социальной программе «Доступное жилье» вместе с другими категориями граждан.

Юлия также зарегистрировалась и в итоге смогла купить однокомнатную квартиру площадью 42 м² в одном из спальных районов Киева по программе льготного кредита под 3%.

Юля во время голодовки под Кабмином/ Фото — со страницы Юлии в Фейсбуке

– В очереди по Киеву я была в четвертом десятке. Если честно, даже не надеялась. Но многие передо мной отказались. Просто сроки были сжаты, за три дня очень трудно было собрать все документы и найти жилье, подходящее под все параметры.

50% от прибыли – на финансирование жилищных программ

Что касается кофейни, то идея ее создания родилась более года назад. Юлия говорит, что она с единомышленниками решила не ждать подачки от государства, а действовать самостоятельно. Инвесторами социального кафе стали обычные семьи из разных городов Украины. Хотя изначально рассматривались и другие варианты, например, деньги доноров или благотворителей.

Ходить и просить можно бесконечно, но при этом безрезультатно. Поэтому решили самостоятельно зарабатывать

– Среди 60 человек, которые совместно инвестировали 400 тысяч гривен, есть бухгалтеры, юристы, швеи, продавцы, предприниматели из Киева, Львова, Харькова и других городов. Все они состоят в ООО DoDo Prostir (До-До расшифровывается как «долучайся і допомагай»). Это и переселенцы, и те, кто никак не связан с Донбассом и Крымом.

50% от прибыли будет идти на финансирование жилищных программ. Планировали открытие еще весной, но из-за карантина пришлось реализацию отодвинуть. Тогда же делали приблизительные расчеты по прибыли. Сейчас не берусь говорить о том, сколько ежемесячно удастся отложить. Но точно знаю, что таких кофеен будет много, и не только в Киеве.

50 видов кофе

В кофейне-бутике DoDo Wonderland представлено 50 видов кофе. Юлия уверяет, что такой богатый ассортимент сложно найти где-либо еще.

Вход в кофейню/Фото — Анна Курцановская

– Кофе у нас есть как среднего сегмента, так и премиального. Премиум – это зерна арабика, отобранные вручную. То есть лучшие зерна из урожая. Также есть десертный кофе с запахом разных вкусняшек по типу тирамису или бейлиса. Это специальные натуральные масла и вытяжки, которые добавляют во время обжарки кофе.

Фото — Море Колпакова

Также есть легендарный кофе «Копи-лувак» (известен своим специфическим способом обработки, когда зерна кофе достают из экскрементов – Свои). А также гавайский «Кона», «Ямайка Блу». Еще мы готовим авторские десерты, – рассказывает Юля.

Сколько стоит открыть социальную кофейню? Объясняем в цифрах

Около 400 тысяч гривен – общая сумма.

90 тысяч гривен из них – на ремонт помещения 32 м².

Примерно 90 тысячи гривен – на аренду за первый и последний месяцы, а также услуги риелтора.

32 тысячи гривен – ежемесячная аренда (изначально собственник хотел 38 400).

Около 150 тысяч гривен – на технику и мебель.

Около 25 тысяч гривен – стоимость вывески.

60 тысяч гривен ушло на покупку кофе

7 тысяч гривен – на кухонный инвентарь, декор, услуги охраны, подключение интернета, брендированные передники и стаканчики

5 тысяч гривен – на расходные материалы: крышки, мешалочки, сахар в стиках.

1,9 тысяч гривен – аренда кофемашины на 2 месяца.

Правда, что переселенцам опять будут давать кредиты на жилье под 3%? Что сделать, чтобы получить? Хочу займатися бізнесом і допомагати людям. Як це об’єднати Взяли «на слабо»: як Лідія Пучкова з Донецька відкрила в Чорноморську кафе домашньої кухні Бизнес и любовь не смешивает. Как IT-шник из Донецка открыл в Бахмуте кофейню и фитнес-клубы

Сколько стоит открыть кофейню — Портал «Муравейник»

Многих начинающих предпринимателей интересует вопрос, сколько стоит открыть кофейню. Интерес понятен — кофейная отрасль привлекательна для бизнесменов, которые решили открыть первый собственный бизнес, сразу по нескольким причинам:

1. Сравнительно небольшие стартовые инвестиции в сравнении с другими заведениями общепита.
2. Быстрая окупаемость в сравнении с другими направлениями малого бизнеса.
3. Можно выбрать один из нескольких способов входа на рынок (открыть точку «с нуля», купить готовое заведение или начать дело по франшизе от вывески популярной сети).
4. Огромная популярность кофе и напитков на его основе среди потребителей разных возрастов, социальных групп и профессий.

Постараемся общими усилиями разобраться, что и как надо сделать, чтобы создать собственную кофейню «с нуля», и сколько это примерно стоит.

Какой стартовый капитал нужен для открытия кофейной точки

Чтоб более-менее точно понять, сколько стоит открыть кофейню, прежде всего надо учитывать формат торгового объекта и размер помещения. Для мини-точек, нацеленных в основном на продажу кофе на вынос, достаточно помещения площадью от 6 до 10 кв. м. Просчитайте стоимость аренды объекта, ориентируясь на средние цены по рынку недвижимости в Вашем городе. При этом учитывайте месторасположение объекта. Чем ближе к центру города, тем обычно выше арендная плата.

Аренда — не единственный вариант. Возможно, стоит подумать о том, чтобы приобрести недвижимость под кофейню в собственность? Для этого еще на этапе подготовки к открытию торговой точки просчитайте возможные варианты дальнейшего развития бизнеса. Планируете ли Вы расширять заведение или строить сеть кофеен, либо со временем переехать в более перспективный район?

Следующая статья расходов — ремонт и отделка арендованного помещения, закупка и установка необходимого оборудования и мебели. Кроме этого, надо позаботится о мебели и подключении электроэнергии и водоснабжения.

Профессиональное оборудование для приготовления кофе стоит немало — минимум 7-10 тыс. долларов. Минимальный комплект оборудования для полноценной работы торговой точке по продаже кофе:

• кофемашины;
• кофемолка;
• весы;
• холодильник;
• сифон для сливок;
• микроволновка;
• чайник;
• витрина.

Для начала работы кофейни потребуется закупить продукты и другие расходные материалы:

• кофе;
• сахар;
• сливки и молоко;
• сиропы и другие добавки;
• корица и прочие специи, используемые для приготовления кофе и напитков;
• одноразовая посуда (стаканчики, крышки, трубочки, кофехолдеры и т.д.).

Найдите в Интернете и внимательно изучите предложения нескольких поставщиков и выберите для сотрудничества несколько компаний, предлагающих наиболее выгодные условия поставки, чтобы обеспечит заведение всем необходимым для начала полноценной работы.

На приобретение и установку системы видеонаблюдения и лицензионного ПО уйдет еще 800-1000 долларов. И не забудьте в самом начале позаботиться о том, чтобы придумать кофейне звучное и запоминающееся название, разработать логотип и другие элементы фирменного стиля, заказать рекламу и продвижение с помощью различных инструментов маркетинга. А это еще минимум 500$.

Собрав все упомянутые выше статьи расходов, вы получите примерное представление о том, сколько денег нужно для открытия собственной кофейной точки. Мы приводим в статье примерные цифры лишь по отдельным статьям расходов. Это связано с постоянным изменением рыночной ситуации. Но здесь важно понимать, из каких статей расходов складывается стартовый капитал. Зная эту информацию, Вы в любое время, узнав в Интернете действующие цены, сможете самостоятельно составит план расходов, актуальный в конкретный момент времени.

Что необходимо кофейне для успешной работы на рынке

Интерес к кофейням велик как со стороны покупателей, так и со стороны бизнесменов, которые ищут прибыльные отрасли для построения собственного дела. Поэтому во многих городах, даже небольших, кофейни появляются буквально как грибы после дождя. Так что для привлечения к себе внимания клиентов Вам надо предложить людям нечто большее, чем возможность купить стаканчик кофе или позиционировать на рынке свое заведение так, чтобы его образ разительно отличался от конкурентов.

Наиболее очевидный путь — предложить клиентам больше, чем только кофе, то есть, расширить ассортимент и меню заведения. Понятно, что кофейне не обойтись без самых популярных позиций: американо, капучино, эспрессо, латте, чай (зеленый, черный, фруктовый, каркадэ), какао и горячий шоколад, бутилированная вода. Но предложите что-то еще, например, молочные коктейли, напитки с добавлением или на основе алкоголя (на алкоголь потребуется получать лицензию), сезонные позиции меню (горячий сбитень, безалкогольный глинтвейн, имбирный чай зимой, фруктовые соки и смузи летом и т.д.).

Чтобы составить привлекательное меню, полезно проанализировать, что предлагают покупателям главные конкуренты, взять на вооружение удачные идеи, и желательно добавить позиции, которых нет в ассортименте других заведений.

Также учтите, что ассортимент кофейни не обязательно состоит только из напитков. Дополните меню вкусными блюдами для перекуса:

• десерты;
• выпечка;
• батончики;
• шоколад;
• салаты;
• бутерброды и т.д.

Можно предлагать клиентам также и алкогольную продукцию, горячие напитки (глинтвейн, кофе с ликером, коньяком или бальзамом) и коктейли с добавлением алкоголя, если получить соответствующую лицензию.

Чтобы привлечь первых клиентов и рассказать о своем бизнесе целевой аудитории, Вам необходимо заранее, до открытия заведения подумать о рекламе. Продвижение требует дополнительных расходов на первоначальном этапе, но эти вложения окупятся, и очень скоро. А вот если сэкономить на рекламе, то нарабатывать клиентскую базу придется очень долго. Такая ситуация не лучшим образом отразится на рентабельности и сроках окупаемости проекта.

Рекламировать новую кофейню можно разными путями. Проще и быстрее всего создать и активно продвигать страницы и сообщества кофейни в социальных сетях. Позаботьтесь о привлекательном и узнаваемом визуальном оформлении страниц (логотип на аватаре, обложка в фирменном стиле, лого или фирменные водяные знаки на фотографиях к постам), качественном, регулярной публикации полезного для людей контента и переходите к раскрутке через таргетинг.

Хорошо поможет новой компании размещение наружной рекламе неподалеку от заведения, в крупных магазинах города. И не забудьте о брендированной упаковке! Это не очевидный, но действенный способ продвижения.

Точный ответ на вопрос, сколько стоит открыть кофейню, даст комплексный бизнес-план, разработанный с учетом концепции и формата заведения и рыночной ситуации в конкретном городе. Но теперь Вы знаете, какие статьи расходов должны предусматривать финансовый план открытия кофейной точки.

Сколько стоит кофемашина для кофейни? Профессиональные кофемашины для кофейни по доступным ценам у эксклюзивного дистрибьютера

Сколько стоит кофемашина для кофейни?

22.11.2018

Планируете открыть кофейню? Узнайте, что нужно для старта.

Открыть собственную кофейню — отличная бизнес-идея. Кофейные напитки пользуются высоким спросом, а культура их потребления в России постепенно выходит на новый уровень. Кофе ускоряет обмен веществ, бодрит, согревает и поднимает настроение. Однако его популярность обусловлена не только этими свойствами.

Сегодня в крупных городах отчетливо прослеживается мода на кофе. Бумажный стаканчик в руке — неотъемлемый атрибут современного человека. Забежать по дороге на работу в любимую кофейню — для многих это уже не прихоть, а привычка. И с каждым днем ряды кофеманов пополняются. Поэтому продажа кофейных напитков — прибыльное дело, к организации которого нужно подходить с умом.

Один из главных элементов кофейни — кофемашина. От нее во многом зависят кофейная карта заведения, качество напитков и скорость обслуживания посетителей. Поэтому не стоит экономить на оборудовании для приготовления кофе. Для коммерческого использования не подходят бытовые модели: они не справляются с высокими нагрузками и быстро выходят из строя. Так что выбирать нужно из профессиональных линеек. Сколько стоят кофемашины для кофейни? Это зависит от следующих факторов:

• производительности;
• комплектации;
• функциональных возможностей;
• полезных опций;
• страны производства;
• ценовой политики бренда.

Профессиональные кофемашины для бизнеса можно заказать в компании «ФРАНКО». Мы занимаемся поставкой и обслуживанием оборудования от известных европейских производителей.

Профессиональные решения для кофейни

Выбираете надежное оборудование для кофейни? Предлагаем обратить внимание на рожковые эспрессо-машины DALLA CORTE и суперавтоматические кофемашины FRANKE. Первый вариант подходит для уютных заведений, где за приготовление напитков отвечает опытный бариста, знающий все тонкости этого процесса. Второе решение оптимально для кофеен с большой проходимостью, в которых особенно важна скорость обслуживания.

В нашем каталоге представлен широкий выбор моделей от производителей из Италии и Швейцарии. Подобрать оптимальное кофейное решение для вашего бизнеса поможет менеджер. Позвоните по номерам, указанным на сайте, чтобы получить консультацию.

Как открыть кофейню: затраты и соображения

«So You Want To Be a Rock ‘n’ Roll Star» — старая песня Byrds, объясняющая — и преувеличивая в процессе — насколько легко научиться играть на гитаре, получить контракт со звукозаписывающей компанией и прославиться как звезда рок-н-ролла, привлекая тем самым множество девушек.

Рок-звезда

Точно так же многие люди видят переполненный Starbucks и думают, что должно быть легко открыть успешную кофейню. Все, что вам нужно, это немного места и немного оборудования, и все готово, верно?

Не совсем.

Нам очень часто звонят люди, решившие открыть кофейню. Обычно для них это исполнение мечты, и они рады начать собственное дело и продавать продукт, который им нравится и в который они верят.

Мы здесь не для того, чтобы сокрушать мечты, но важно быть реалистами, принимая решение сделать такой большой шаг . В основном мы говорим так потому, что многие из звонков, которые мы получаем, исходят от людей, которые пытаются открыть кофейню с ограниченным бюджетом, а это сложно осуществить.

Так выглядит Starbucks, если вы никогда его не видели.

Для сравнения: мы получаем много звонков от людей, желающих узнать, как открыть кофейню с бюджетом 10 000 долларов или меньше .

На что потратиться при открытии кофейни:

1. The Space — включая затраты на строительство и проектирование для превращения его в кафе, а также текущую аренду, коммунальные услуги, техническое обслуживание и страхование.Как правило, арендная плата должна составлять не более 15 процентов от прогнозируемых продаж.
2. Расходы, понесенные при создании бизнеса , включая судебные издержки и лицензирование.
3. Оборудование , включая кофемашину эспрессо, кофемолки и кофемолки, оборудование для варки кофе, блендеры, холодильник, кухонное оборудование, POS-оборудование и т. Д.
4. Принадлежности , включая напитки (кофе, молоко, сиропы, чаи и ингредиенты для смузи), еду (любые продукты для завтрака и обеда, которые будут предложены) и такие принадлежности, как чашки, салфетки, мешалки и т. Д.
5. Реклама затрат.
6. Заработная плата расходы.
7. Налоги .
8. Деньги для покрытия денежного потока.

На наш взгляд, наиболее важными позициями в списке являются номера 1 и 8 .

Номер 1 (пересмотрено): Многие люди думают, что могут сэкономить на номере 1, выбрав немного более дешевое место или не потратив достаточно средств на превращение этого места в место, где люди будут чувствовать себя комфортно и захотят вернуться.Тем не менее, обстановка и расположение кофейни жизненно важны для ее успеха. — Starbucks это понимает.

Номер 8 (пересмотрено): Часто отмечается, что большой процент предприятий прекращает свою деятельность просто потому, что у них заканчиваются деньги, прежде чем у них был шанс на успех. Владельцы бизнеса должны убедиться, что существует финансовая подушка , на которую они могут положиться, пока их бизнес не станет прочным.

Мы не являемся экспертами по открытию кофеен, но у нас есть опыт оказания помощи людям в приобретении оборудования для их кафе.Хороший кофе жизненно важен для работы кофейни, но мы знаем, что если нам позвонит кто-то с бюджетом в 10 000 долларов, чтобы открыть магазин, у него не будет достаточно денег, чтобы купить качественное кофейное оборудование.

Вы удивитесь, сколько времени нужно, чтобы открыть даже обычную кофейню. Что-то упускается из виду, так это оборудование, необходимое для приготовления этого вкусного капучино.

Вот кофейное оборудование, которое мы считаем жизненно важным для кофейни:

• Эспрессо-машина — здесь есть два типа на выбор — супер-автоматический или полуавтоматический.Суперавтоматика — это кофемашина, которая готовит напиток эспрессо одним нажатием кнопки. Их можно найти в таких местах, как Panera Bread и McDonald’s. Преимущество суперавтоматической машины в том, что она быстра, и для ее управления не требуется бариста — любой может научиться нажимать кнопку, чтобы приготовить напиток довольно быстро. Недостатком является потеря бариста и его навыков. В полуавтоматической кофемашине эспрессо бариста должен размолоть тамп, заваривать, вспенивать и т. Д. Когда клиент смотрит, как бариста готовит напиток, ему кажется, что он получает то, за что он заплатил.Большинство кофеен используют полуавтоматические кофемашины эспрессо. В то время как качественная полуавтоматическая эспрессо-машина будет стоить вам от 2000 до 5000 долларов, супер-автоматическая эспрессо-машина может стоить от 5000 до 20000 долларов.
• Эспрессо-кофемолка — большинство бариста считают качественную кофемолку эспрессо жизненно важной частью приготовления хорошего эспрессо. Хорошая кофемолка обычно стоит от 500 до 2500 долларов. Если используется суперавтоматическая кофемолка, кофемолка для эспрессо не нужна, потому что она перемалывает зерна.
• Coffee Brewer — кофеварка высшего качества необходима для приготовления хорошего кофе. В зависимости от объема, вы можете потратить от 500 до 2500 долларов на кофеварку. Для хранения кофе понадобятся аэрозольные горшки или термодиспенсеры, которые добавят к стоимости не менее 100 долларов.
• Кофемолка — кофемолки отличаются от кофемолок эспрессо. Кофемолки для эспрессо измельчают меньше и измельчают прямо в портафильтр. Кофемолки, напротив, измельчают в большем размере и перетирают в корзину для заварки кофе.Качественная кофемолка обойдется вам от 800 до 1500 долларов.

Общая стоимость: 4 000–12 000 долларов США (для полуавтоматической кофемашины, кофемолки, кофеварки и кофемолки).

Не так много денег на кофейное оборудование?

Есть несколько вариантов:

1. Купить оборудование б / у . Мы можем предоставить подержанное качественное оборудование, которое было отремонтировано. Как правило, это будет стоить примерно вдвое меньше, чем новое оборудование.
2. Подумайте об открытии специализированной кофейни , например той, в которой подают только наливной кофе с использованием Chemex или аналогичного заварочного устройства. (Вот хорошая история об этом).

   В наши дни в моде кофейни Pour Over

3. Рассмотрите возможность открытия киоска или тележки с кофе вместо полного магазина.

Итак, сколько стоит открыть кофейню?

По данным Bellissimo Coffee InfoGroup, открытие кофейни стоит не менее 200000 долларов .Для тележки с кофе это стоит примерно $ 20 000 .

По правде говоря, гораздо легче открыть кофейню и добиться успеха с 300 000 долларов, чем с 10 000 долларов, но не исключено, что добиться успеха с 10 000 долларов. Потребуется больше работы, больше удачи и больше риска, но это возможно. (Вот хорошая история о том, что нужно, чтобы открыть успешную кофейню).

Удачи, , и, пожалуйста, позвоните нам, чтобы узнать стоимость всего вашего кофейного оборудования.

Фото кофейни Клер Сисфорд, фото оборудования для кофе windygig, фото Pour Over Photo Джеймса Уилламора.

Сколько стоит открыть кофейню? — Start My Coffee Shop

Ваша мечта — открыть кофейню. Пришло время выяснить, что нужно сделать, чтобы воплотить эту мечту в жизнь. Один из важнейших факторов, который следует учитывать, — это сколько будет стоить открытие кофейни.

Сколько стоит открыть кофейню? Ваша стоимость, скорее всего, будет где-то между 25000 и 300000 долларов США. Этот вид бизнеса варьируется по стоимости, потому что существует множество маршрутов, по которым вы можете выбрать, открывая кофейню.

При определении стоимости открытия кофейни необходимо учитывать множество переменных. Ниже перечислены вещи, которые вам необходимо учитывать в своих расчетах, когда вы планируете открыть собственный кофейный бизнес.

Кофейни бывают всех форм и размеров

Итак, вы хотите знать, сколько стоит открыть кофейню. И ответ на этот вопрос, как и на многие другие вопросы о стоимости, заключается в том, что все зависит от обстоятельств. Одна из самых важных вещей, от которой это зависит, — это тип кофейни, которую вы собираетесь открыть.

Кофейни могут сильно отличаться друг от друга. Подумайте о разных местах, где вы покупали чашки кофе. Возможно, вы встретили друга и сидели в удобной гостиной в кафе, чтобы выпить кофе. Вы могли проехать через кофейню, заехать в тележку с кофе, чтобы купить какой-нибудь напиток с кофеином, или схватили чашку из фургона с кофе.

Различные типы кофеен будут иметь разные первоначальные затраты на приобретение, а также разные затраты, которые необходимо учитывать для продолжения работы.Давайте сосредоточимся на первоначальных затратах для различных заведений, которые вы будете рассматривать, поскольку мы говорим о том, сколько стоит открыть кофейню. Вот краткая разбивка, чтобы у вас была точка отсчета:

• Кафе-бар — от 50 000 до 160 000 долларов
• Кофейный киоск или тележка — всего 5 000 долларов; но более вероятно от 60 000 до 100 000 долларов.
• Food Truck или Mobile Coffee Shop — от 10 000 до 150 000 долларов.
• Café and Bakery — от 100 000 до 350 000 долларов. открыть кофейню.Это действительно зависит от вас и вашего видения. Небольшой бизнес по продаже тележек для кофе не будет стоить вам почти так же дорого, как полноценное кафе с сиденьями для клиентов, проходным окном, туалетами и кухней. Когда у вас будет четко разработанный бизнес-план, вы сможете лучше понять, сколько будет стоить открытие вашей кофейни.

  Затраты, которые необходимо учитывать при открытии кофейни

  Тип кофейни, которую вы открываете, — это только один фактор, который повлияет на то, сколько будет стоить открытие кофейного бизнеса.Есть много других вещей, которые нужно учитывать. Итак, что это такое?

  1. Размер операции — Очевидно, что это огромное соображение, которое повлияет на стоимость вашего бизнеса в кофейне. Это определит стоимость вашего места проведения, сколько сотрудников вам придется заплатить, сколько будут стоить ваши расходные материалы и сколько оборудования вам понадобится.
  2. Подавать или не подавать еду — Большинство успешных кофеен также предлагают некоторые виды продуктов питания.Фактически, согласно Forbes.com, продажи кофе должны составлять около 40% от ваших продаж. Остальное должно быть другими продуктами, которые клиенты покупают вместе с кофе.
  3. Пункты меню — Ваша стоимость будет зависеть от того, что вы добавляете в свое меню. Если все, что вы предлагаете, — это разные виды регулярно сваренного кофе, то ваша кофейня не будет стоить вам столько же, сколько человек, который добавляет в свое меню всевозможные различные напитки эспрессо.
  4. Вариант проезда — Включение проезда в кафе у вашего кафе может быть очень выгодным вариантом.Однако открытие бизнеса обойдется вам дороже. Если в выбранном вами месте его еще нет, вам нужно будет подумать о стоимости ремонта, который потребуется для его установки. Есть еще и вопрос о сотруднике, который им управляет.
  5. Маркетинговые стратегии — Создание и продвижение вашего бренда будет стоить денег. Вы можете продавать товары разными способами. Некоторые из них будут стоить вам больших денег, например, телевизионная реклама, рекламные щиты или раздача бесплатных подарков, чтобы люди могли попробовать ваши продукты.Другие могут стоить вам денег в виде времени, например, поддержание присутствия в социальных сетях.
  6. Покупка или аренда — Если вы решите открыть кофейню в принадлежащем вам здании, то эта стоимость будет значительной частью того, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Аренда помещения может быть лучшим вариантом для некоторых владельцев кафе, так как это потребует меньше денег заранее.

  Как насчет оборудования?

  По сути, вы могли бы открыть кофейню, имея только кофеварку, немного кофейной гущи, немного молока и сливок и вы сами.Но если бы это был простой способ добиться успеха в кофейной индустрии, это бы сделал каждый.

  На самом деле вам понадобится хорошее оборудование, чтобы открыть кофейню. Оборудование — еще одна важная статья затрат, которую следует учитывать, когда вы пытаетесь определить, сколько будет стоить открытие кофейни. Хорошая новость заключается в том, что в основном это просто авансовые расходы, а не что-то постоянное.

  Опять же, это стоимость, которая будет варьироваться от кофейни к ​​кофейне. Это зависит от того, какой бизнес вы открываете, сколько клиентов вы будете обслуживать каждый день и какие пункты вы планируете включить в свое меню.

  Вот список возможных единиц оборудования, которые следует учитывать при расчете затрат на открытие кафе:

  • Эспрессо-машина
  • Автоматические кофеварки
  • Мельницы (кофе и эспрессо)
  • Коммерческие блендеры
  • Чайники
  • Диспенсер для горячей воды
  • Прилавочные холодильники
  • Бутылки, баки, контейнеры для хранения
  • Стеллажные системы
  • POS-система
  • Приставные конвекционные печи
  • Тостер-печь
  • Полноразмерный холодильник с выдвижным ящиком
  • Льдогенератор
  • Витрины (некоторые с системами охлаждения)
  • Различные раковины
  • Посудомоечная машина
  • Различные мелкие инструменты (насосы, мерные ложки, трамбовки, кувшины для вспенивания и т. Д.))
  • Посуда (кофейные чашки, чашки для эспрессо, миски, тарелки и т. Д.)
  • Знаки
  • Продавцы
  • Расходные материалы (кофе, молоко, чай, сиропы, горячее какао, сливки, сахар, бумажные изделия и т. Д.)
  • Чистящие средства

  Цены на эти товары могут варьироваться в зависимости от качества, бренда, количества покупок и других факторов. Важно провести небольшое исследование и немного по магазинам, чтобы вы могли получить наилучшую возможную сделку на те предметы, которые вам нужны.

  Местоположение, местоположение, местоположение

  Местоположение, которое вы выберете, может иметь огромное значение в том, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Например, открытие кофейни на 5 ^th Avenue в Нью-Йорке будет стоить вам больше, чем открытие кофейни в небольшом городе Ларедо, штат Техас, городе, который smallbiztrends.com считает лучшим городом для открытия кофе. магазин в списке 50 лучших в стране.

  Недвижимость в большинстве крупнейших городов страны стоит дорого.Также существует большая конкуренция в густонаселенных городах, где рынки переполнены множеством других кофеен. Рынки насыщенного кофе будут иметь более высокие затраты на вход для тех, кто хочет открыть новые кофейни.

  Тщательно подумайте о районе, в котором вы хотите открыть свой кофейный бизнес. Вы можете обнаружить, что из-за стоимости жизни в этом районе вам придется установить цены на пункты меню ниже, чем вы думали, но если вы — единственная кофейня, и вы, скорее всего, в любом случае компенсируете разницу в количестве продаж.

  Независимо от того, какую кофейню вы решите открыть, вам придется соответствующим образом спланировать свои финансы. Стоимость открытия кофейни начинается от 5000 долларов и может достигать 350 000 долларов и даже выше. Хорошая новость заключается в том, что это действительно зависит от вас, потому что это гибкая отрасль, в которую вы можете войти независимо от ваших финансовых возможностей.

  Некоторые связанные вопросы

  Как я могу собрать средства для открытия кофейни?

  Самый простой способ найти средства для открытия кофейни — взять кредит в банке.Однако, если вам это не нравится, есть и другие варианты, на которые стоит обратить внимание.

  Один из способов профинансировать открытие кофейни — найти ангела-инвестора. Есть люди, которые предоставят вам деньги, необходимые для начала вашего бизнеса, если они верят в то, что вы пытаетесь сделать. Обычно сделка включает в себя возврат денег после того, как вы успешно начнете работу, и вполне вероятно, что они попросят некоторую сумму денег сверх первоначальной суммы инвестиций.

  Другой формой ангельского инвестирования является краудфандинг. Однако в этом случае ваши средства поступают от большого количества мелких инвесторов, а не от одного или двух более крупных инвесторов. Это не самый простой способ сделать это, но если вы предложите что-то донорам взамен определенных сумм пожертвований, вы, вероятно, обнаружите, что это помогает.

  Хотя это может показаться сложным, вы также можете сэкономить на открытии кофейни самостоятельно. Вы можете вложить в свой бизнес собственные деньги. Если в этом есть что-то положительное, так это то, что вы будете более склонны принимать хорошо продуманные решения в своем бизнесе.Когда вы вкладываете в кофейню собственные с трудом заработанные деньги, это становится более личным делом.

  Стоит ли инвестировать во франшизу или открыть частную кофейню?

  Любой из этих вариантов может быть прибыльным для владельца, но определенно существуют большие различия в том, как вы будете открывать каждый из этих типов кофеен.

  Выбор между открытием франчайзингового кафе и частной кофейни в основном означает, что вы будете выбирать, сколько вы говорите, как владелец, в том, как ваш магазин выглядит, что он обслуживает, как он устроен и как он называется .Если вы хотите открыть франчайзинговое кафе, у вас не будет контроля над внешним видом, макетом, меню, ценами, названием или брендом.

  Если вы хотите быть владельцем кофейни, который может контролировать все аспекты работы магазина и принимать все решения относительно того, как он работает, какие продукты продаются и как представлен, тогда вам следует открыть свой собственный кофе магазин, чтобы воплотить вашу мечту в реальность.

  О каких юридических требованиях я должен знать, прежде чем открывать кофейню?

  Есть несколько лицензий или разрешений, которые вы захотите изучить при планировании открытия кофейни.С этими предметами связаны сборы, поэтому убедитесь, что вы запланировали их в своем бюджете.

  Для открытия кофейни вам может потребоваться бизнес-лицензия. Их стоимость зависит от города и штата, в котором вы открываете свой бизнес. Вы можете узнать, где находится офис, выдающий бизнес-лицензии для вашего региона, посетив веб-сайт Управления малого бизнеса.

  В зависимости от того, что вы решите включить в свое меню, размера вашего заведения и других факторов, вам может потребоваться лицензия на общественное питание.Вам нужно заполнить заявление, и вы также, вероятно, пройдете проверку в департаменте здравоохранения вашего района.

  Возможно, вам понадобится разрешение на работу с пищевыми продуктами для себя и для каждого из ваших сотрудников. Есть учебный курс, который должны пройти сотрудники, и плата за приобретение разрешений.

  Вам также может потребоваться разрешение на вывеску. Если вы собираетесь повесить вывеску, предназначенную для привлечения клиентов в свою кофейню, вам следует проверить правила своего города, чтобы узнать, нужно ли вам получить разрешение, прежде чем устанавливать знак.

  Правила для предприятий различаются от города к городу и от штата к штату. Обязательно проведите исследование, чтобы знать, что требуют местные правительственные учреждения, прежде чем предпринимать какие-либо шаги по открытию кофейни. Если вы этого не сделаете, это может стоить вам.

  Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

  Хотите узнать больше об открытии собственной кофейни? Взгляните на наши стартовые документы здесь.

  Как рассчитать затраты на открытие кофейни — Start My Coffee Shop

  Создание собственной кофейни — увлекательное занятие. Но также может быть сложно понять, как рассчитать затраты на запуск кофейни. Причина в том, что существует множество различных маршрутов, по которым вы можете создать кофейню, о которой мечтали.

  Итак, каков ответ на вопрос о том, как рассчитать затраты на открытие кофейни? Вы можете найти ориентировочную стоимость запуска кофейни, сложив вместе следующие типы затрат:

  • Расходы на аренду, ипотеку или строительство
  • Приобретение оборудования
  • Расходные материалы (напитки и пищевые ингредиенты, бумажные изделия )
  • Наем, обучение и начисление заработной платы
  • Маркетинговые расходы
  • Разное (страхование, налоги, плата за помощь экспертов)

  Нет фиксированной цены на то, сколько стоит открыть кофейню , но для начала вы можете вычислить приблизительную оценку.Ниже приводится дополнительная информация, которая поможет вам учесть вышеупомянутые расходы.

  Начальная черта

  Прежде чем вы начнете подсчитывать суммы упомянутых затрат, вам нужно иметь в виду план. Здесь пригодится хороший бизнес-план.

  Вам не нужно знать все подробности о том, что вы собираетесь делать, но очень важно знать, какую кофейню вы хотите открыть — автомобильную, киоск, кофейню, кафе и т. Д. . Существует огромная разница в стоимости открытия тележки с кофе и открытия полноценного кафе.Прежде чем приступить к подсчету затрат на открытие кофейни, определитесь, какой магазин вы хотите открыть.

  Местоположение вашего магазина — еще один важный фактор, который вам нужно знать, прежде чем ваши расчеты действительно начнут складываться. Местоположение вашей кофейни играет огромную роль в понимании того, сколько денег вам понадобится, чтобы начать работу.

  После того, как вы узнаете тип и местоположение вашей кофейни, вы сможете по-настоящему планировать бизнес в соответствии со своим видением.

  Затраты на недвижимость

  Затраты на недвижимость, вероятно, будут одной из ваших самых больших затрат, особенно при запуске вашей кофейни. Если вы решите сдавать помещение в аренду, вам нужно будет посмотреть на стоимость аренды, деньги на залог и другие контрактные сборы, которые необходимо внести, прежде чем вы сможете въехать и начать работу.

  Если вы решили, что хотите спроектировать все — от интерьера до экстерьера и всех других частей вашей кофейни — тогда вам следует поработать с такими экспертами, как архитектор, строитель и финансовый консультант, чтобы выяснить, сколько стоит здание вашей мечты. будет стоить вам.

  Наконец, вы можете купить уже существующее пространство. Если вы выберете этот путь, подумайте о выплате ипотечного кредита и отметьте любые расходы на ремонт, которые вы можете понести, чтобы подготовить пространство для размещения вашего кафе.

  Имейте в виду, что ваши ежемесячные расходы в этой категории не должны превышать 15% от средней ежемесячной прибыли. Поскольку вы, скорее всего, уже выбрали свое местоположение, вы можете приблизительно оценить свою прибыль, взяв объем трафика, проходящего мимо вашего магазина, рассчитав, что около 3-5% людей остановятся, а затем умножив полученную сумму. клиентов на ожидаемую сумму продаж на одного клиента, которую вы считаете разумной.

  Стоимость оборудования

  Оборудование, необходимое для открытия кофейни, очень важно. Это основа для работы вашего бизнеса. Отсутствие или неработающее оборудование означает отсутствие бизнеса и продаж.

  Это не та область, на которой стоит экономить. Вы хотите искать качественное и надежное оборудование, которое прослужит очень долго. При этом не бойтесь «сравнивать товары» и пытаться найти лучшую возможную сделку. Кроме того, не забудьте ознакомиться с обзорами оборудования, прежде чем выбирать свое.

  Стоимость вашего оборудования может варьироваться от довольно высокой до очень разумной. В большом кафе с полным обеденным меню и столовой с сидячими местами потребуется гораздо больше оборудования, чем в тележке для кофе, где подают только сваренный кофе. Вот некоторые из оборудования, которое необходимо учитывать для вашей кофейни:

  • Эспрессо-машина
  • Кофемолки и кофемолки
  • Автоматические кофеварки
  • Блендеры
  • Серверы
  • Духовки
  • Тостеры
  • Холодильники
  • Льдогенератор
  • Ящики для хранения, бутылки, полки
  • Витрины
  • Продавцы
  • Раковины
  • Посудомоечная машина
  • Принадлежности и посуда
  • Насосы
  • Посуда

  Расходные материалы (повторяющиеся предметы)

  Вы не хотите открывать ваша кофейня без продуктов, необходимых для успеха.В эту категорию затрат входят все расходные материалы, предметы, которые будут израсходованы и которые вам придется заменить. Это ваши ингредиенты для приготовления вкусных кофейных творений, ингредиенты, необходимые для продуктов питания, и всех ваших бумажных продуктов.

  Вы хотите покупать качественные ингредиенты, чтобы ваши конечные продукты были самого высокого качества. Есть некоторые ингредиенты, которые не имеют большого значения, когда дело доходит до вкуса вашего кофе. Основа вашего бизнеса — кофе, поэтому само собой разумеется, что использование кофе высшего качества — хорошая идея.Смесители и надстройки тоже важны, но это не те части, которые сделают или сломают ваш бизнес, а кофе.

  Не забудьте также рассмотреть стоимость изделий из бумаги и пластика. Это такие вещи, как чашки и крышки, салфетки, соломинки, пакеты, мешалки, пластиковая посуда и многое другое.

  Вначале затраты в этой категории будут выше. Есть вещи, которые не закончатся так быстро, как другие. Чтобы быть в безопасности, запланируйте потратить примерно на две трети больше, чем ваши фактические месячные эксплуатационные расходы, чтобы ваш магазин полностью укомплектовал товар к открытию.Вы начинаете с нуля, поэтому лучше рассчитывать безопасно при открытии кофейни.

  Ваши сотрудники

  Этот раздел применяется только в том случае, если вы открываете кофейню, в которой другие должны работать на вас. Кофейный киоск или тележка больше никому не нужны. Вы должны учитывать вознаграждение своих сотрудников — зарплаты, бонусы и льготы.

  Также вам нужно подумать о стоимости найма кого-то. Сюда входят расходы на обучение, все необходимые разрешения и униформу, если применимо.

  Не забывайте также думать о себе как о сотруднике компании. Вам нужно будет включить вашу зарплату в свои расходы на заработную плату.

  Маркетинг вашей кофейни

  Это область, где вы можете сэкономить деньги, если будете в этом разбираться. Конечно, вам нужно запланировать потратить немного денег на логотип и брендинг вашей кофейни, но в наши дни вы можете много заниматься маркетингом своего бизнеса бесплатно. Это будет просто стоить вам времени.

  Убедитесь, что вы создаете онлайн-присутствие для своей кофейни, чтобы вы могли пользоваться преимуществами социальных сетей.Это отличный способ получить практически бесплатную рекламу для вашего начинающего бизнеса. Вы также можете сообщить местным СМИ, что в городе появится новое лицо. Это может привести к бесплатному освещению и распространению информации о вашей кофейне на местном уровне.

  Некоторые расходы на маркетинг включают логотипы, вывески, визитки, дизайн веб-сайтов и платную рекламу.

  Всегда есть разные категории

  Мы называем эти расходы разными. Согласно Forbes.com, на них часто не обращают внимания.Убедитесь, что вы приняли во внимание следующее:

  • Страхование
  • Разрешения и лицензии
  • Коммунальные услуги
  • Принадлежности для уборки
  • Гонорары экспертов (консультанты и те, кто предоставляет услуги)
  • Налоги
  • Транспортные расходы

  Есть привязка быть другими расходами, которые возникают на вашем пути к открытию кофейни. Но если вы воспользуетесь этим руководством для расчета затрат на запуск кофейни, вы обнаружите, что большая часть расходов, с которыми вы сталкиваетесь, уже учтена в ваших расчетах.

  Некоторые связанные вопросы

  Какая кофейня принесет мне больше денег?

  Это сложный вопрос, чтобы ответить прямо. Как мы уже упоминали, открытие различных кофеен будет стоить вам более или менее дорого. На самом деле все зависит от того, какой магазин будет лучше всего работать в выбранном вами месте.

  Если вы посмотрите на накладные и эксплуатационные расходы на открытие кофейни с сидячими местами, большим количеством оплачиваемых сотрудников, обслуживающей еду и расположенной в районе метро, ​​то многое из того, что вы зарабатываете на продажах, может быть сброшено, потому что ведение бизнеса стоит так дорого.Но вы, вероятно, будете делать все больше и больше, чтобы учесть это.

  Обслуживание тележки для кофе не требует больших затрат. Таким образом, большая часть ваших продаж, скорее всего, будет считаться прибылью. Однако у вас не будет такой возможности для обслуживания большого меню. Однако если вы находитесь в месте с большим количеством людей, у вас все хорошо. Подробнее о том, сколько денег вы можете рассчитывать заработать как владелец кофейни, читайте здесь.

  Сколько зарабатывает в день средняя кофейня?

  Кофейня в среднем совершает около 100–150 транзакций в день до начала работы.Если каждая из этих транзакций стоит около 5 долларов США или, по крайней мере, в среднем к этой сумме, то вы смотрите на объем продаж примерно от 500 до 750 долларов в день.

  Однако имейте в виду, что, как и все остальное в кофейне, все зависит от того, как выглядит ваш бизнес-план.

  Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

  Готовы сделать шаг в собственность бизнеса? Ознакомьтесь с нашим бесплатным руководством по открытию собственной кофейни здесь.

  Стоимость открытия кофейни

  Последние три десятилетия изменили ландшафт кофейной индустрии. В 1991 году в США было всего 1 650 кофеен, но к 2015 году эта цифра резко увеличилась до 31 490. Хотя большое количество этих магазинов являются франчайзинговыми или сетевыми, кофейный бизнес процветает, и значительная их часть является независимыми заведениями.

  Если вы заинтересованы в открытии собственной кофейни, мы подробно рассмотрели, как запустить и запустить этот вид бизнеса.

  
  

  Составление бизнес-плана

  Первым шагом в создании любого нового предприятия является составление подробного бизнес-плана.

  Вам нужно будет включить финансовый прогноз, в том числе информацию о любых требованиях к финансированию, текущих расходах вашего бизнеса и прогнозируемой прибыли. Чем больше усилий вы вложите в свой бизнес-план, тем больше у вашей кофейни шансов на успех.

  Вы можете получить более четкое представление о затратах, связанных с открытием независимой кофейни, используя наш индивидуальный калькулятор начальной стоимости (обратите внимание, что эти затраты являются ориентировочными, и вы можете изменить цифры в соответствии с вашими требованиями).

  Ресурсы и оборудование, необходимые для запуска кофейни

  Есть много элементов для рассмотрения, каждый из которых определит, станет ли ваша идея успешной кофейней. Затраты на оборудование будут одним из ваших основных расходов; Самая важная часть оборудования, в которую вам нужно будет вложить деньги, — это качественная кофемашина. Это будет рабочая лошадка вашего бизнеса, поэтому важно, чтобы вы инвестировали в надежную кофемашину эспрессо, которая производит очень хорошую чашку кофе.Коммерческая машина хорошего качества обойдется вам как минимум в 10 000 долларов. К другим расходам, которые вам нужно будет учесть, относятся:

  • Эспрессо-машина — от 500 до 2500 долларов
  • Кофеварка — от 500 до 2500 долларов
  • Обжарочные машины — от 3000 долларов
  • Система охлаждения — от 500 до 12 000 долларов
  • Система фильтрации воды — от 1500 до 10 000 долларов

  Еще одна важная стоимость, которую вам нужно будет учитывать, — это ваше помещение. Стоимость покупки, аренды или даже строительства новой кофейни будет сильно различаться в зависимости от размера, характеристик и местоположения помещения.

  Если вы решите сдавать помещение в аренду, в идеале ваша арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж. Изучите компании по недвижимости в вашем районе, которые специализируются на коммерческих помещениях. Посмотрите на различные варианты, доступные в вашем городе, чтобы понять, сколько вы можете рассчитывать платить каждый месяц.

  Наем команды и поиск поставщиков

  Наличие хорошей, квалифицированной команды сотрудников имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса, особенно в такой быстроразвивающейся отрасли, как кофейня.Если ваши сотрудники не справляются с работой, вы не увидите желаемых результатов. Средняя годовая заработная плата работников кафе в США включает:

  Еще одна постоянная стоимость, которую вам нужно будет учесть, — это инвентарь:

  • Кофе в зернах
  • Стаканы бумажные
  • Салфетки
  • Фильтры
  • Мешалки
  • Соломка
  • Крышки
  • Продукты питания и напитки — в том числе соки, вода, выпечка, бутерброды
  • Приправы — пакетов сахара, заменителей сахара, сиропов
  • Молоко и заменители молока

  Кофе в зернах хорошего качества и другие важные ингредиенты могут быть дорогими, например фильтры, чашки, молоко и заменители молока.Вы должны убедиться, что можете продавать свой кофе по цене, позволяющей получать хорошую прибыль с каждой чашки.

  Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в настоящее время составляет 3,45 доллара, а заваренный кофе обходится покупателям в среднем в 2,38 доллара. Поскольку каждая сделанная вами продажа будет иметь относительно низкую стоимость, вам необходимо убедиться, что вы покупаете кофейные зерна у поставщиков, которые предлагают стабильно низкие конкурентоспособные цены.

  Рассмотрение документов

  Существует ряд лицензий и разрешений, которые вам необходимо получить как владелец кофейни.Среди наиболее важных:

  • Бизнес-лицензия
  • Идентификационный номер работодателя
  • Свидетельство о занятии
  • Лицензия общественного питания

  Вам также может потребоваться лицензия на продажу спиртных напитков, если вы планируете подавать специальный кофе.

  Выбор платежного решения для запуска кофейни

  Торговая точка (POS) — неотъемлемая часть любого бизнеса. Вы можете ожидать, что POS-система будет стоить вам от 50 до 200 долларов в месяц, и вам также может потребоваться заплатить за соответствующее оборудование, которое сопровождает систему.

  Найдите поставщика платежных услуг, который имеет опыт работы с начинающими предприятиями и предлагает ряд дополнительных услуг. Если вы не уверены, нужна ли вам учетная запись продавца, вы можете прочитать наше руководство по услугам для продавцов.

  Дополнительную информацию о том, как работает обработка платежей, см. В нашем Руководстве по обработке платежей по кредитным картам.

  Маркетинг

  Некоторые малые предприятия тратят от 5% до 8% своего дохода на маркетинг. Вы можете потратить всего 3% своего бюджета на маркетинг и при этом получить отличные результаты — индустрия кофеен — это то место, где вам не придется много вкладывать в свой маркетинговый бюджет. Barista Magazine обнаружил, что 70% кофеен тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц. Если у вас есть хорошо продуманная маркетинговая стратегия, вы можете почти ничего не тратить на маркетинг своего нового бизнеса.

  В полной мере используйте социальные сети и другие цифровые возможности, чтобы сократить свой маркетинговый бюджет до минимума.

  Статистика запуска кофейни

  При затратах от 80 000 до 250 000 долларов на запуск стартапа кофейни важно, чтобы вы были мотивированы, полны энергии и хорошо информированы, если собираетесь принять вызов.

  Однако, когда отрасль растет в среднем на 7% в год, сейчас может быть отличное время, чтобы начать определять свою нишу в этом конкурентном секторе.

  Начать свой бизнес — это невероятно выгодно, особенно если оно будет успешным. Самая важная часть для нового владельца бизнеса — это правильное финансовое прогнозирование. Убедитесь, что разбивка ваших расходов является максимально точной, чтобы избежать неожиданностей. Начните с разбивки затрат с помощью нашего бесплатного калькулятора стартовых затрат.

  Сколько стоит открыть кафе?

  Если вы планируете открыть кафе в ближайшем будущем, вероятно, одним из первых вопросов будет: сколько будет стоить открытие кафе? Сделать быструю оценку может быть сложно из-за всех факторов, определяющих сумму денег, которую вам придется вложить.

  Если вы думаете о том, как открыть кафе и не выходить за рамки своего бюджета, продумайте все основные расходы с самого начала.Вы всегда должны стараться делать реалистичные оценки по аренде, дизайну интерьера и ремонту здания, оборудованию кухни и фасада, зарплате сотрудников, меню и стоимости вашего инвентаря.

  Кажется бессмысленным называть какие-либо точные цифры, потому что фактическая стоимость будет зависеть от вашего местоположения и концепции кафе (еда на вынос, коворкинг или кошачье кафе). Вместо этого давайте посмотрим, как ваш выбор и подходы, которые вы принимаете, могут повлиять на ваши начальные затраты на кафе.Это поможет вам расставить приоритеты в расходах и покрыть все необходимое, избегая при этом перерасхода средств.
  

  Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

  Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS

  
  

  Помещения рядом с бизнес-центрами, торговыми центрами, районами с большой проходимостью и туристическими достопримечательностями гарантируют вам постоянный приток клиентов, необходимых для получения хорошей прибыли.Эти локации находятся под пристальным наблюдением основных игроков рынка и долго не остаются пустыми.

  Для предпринимателей, которые осознают важность прибыльного места для кафе, деньги не имеют значения, если у них есть шанс закрепить за собой желаемое место. Тем не менее, лучше помнить, что внесение непомерной суммы за аренду может привести к резкому росту начальных расходов вашего кафе и подорвать прибыльность вашего бизнеса.

  Коммерческие помещения сдаются в аренду по цене за квадратный фут, и ее стоимость значительно варьируется в зависимости от местоположения.Например, согласно Bizfluent.com, в Нью-Йорке вы можете арендовать помещения по цене от 10 до 4000 долларов за квадратный фут.

  Чтобы быть реалистичным в отношении того, сколько для вас было бы разумно платить за аренду, рассчитайте свой прогнозируемый доход и исследуйте средние затраты на размещение в районе . Зная цифры, вы сможете оценить арендную плату, которую можете себе позволить.

  Согласно исследованию затрат на размещение, проведенному RestaurantOwner.com, общая стоимость размещения составляет (арендная плата и дополнительные сборы по налогам на недвижимость, страхованию и т. Д.) для прибыльного бизнеса должно составлять не более 6–10% валовых продаж .

  Округленными числами предположим, что ваши прогнозируемых продаж в сумме составляют 1 000 000 долларов в год. Арендная плата, которую вы можете себе позволить , колеблется от 1 000 000 долларов США X 10% = 100 000 долларов США до 1 000 000 долларов США X 6% = 60 000 долларов США в год.

  Допустим, вам нужно пространство площадью 1000 квадратных футов для работы вашего кафе и вы можете позволить себе годовую арендную плату в размере 60 000 долларов. Это означает, что вам следует искать место, которое можно арендовать по цене 60 долларов за квадратный фут в год или 5 долларов за квадратный фут в месяц.В этом случае вам следует искать доступное помещение за 5000 долларов в месяц.

  Если первое предложение арендодателя не вписывается в ваш предполагаемый бюджет на открытие кафе, не сдавайтесь сразу. Довольно часто домовладельцев просят вдвое больше, чем они действительно рассчитывают получить. Это их тактика открытия : они просят столько денег, сколько, по их мнению, арендатор может быть готов заплатить.

  На ранних этапах открытия кафе арендаторы часто принимают эмоциональные решения после того, как влюбляются в место для своего бизнеса, но арендодатели обычно имеют гораздо более прагматичный подход.Для них это инвестиция. Основная проблема домовладельца заключается в том, сможете ли вы платить арендную плату в соответствии со своим бизнес-планом.

  Итак, договаривайтесь и используйте свои посуточные расчеты арендной платы, чтобы получить более убедительные аргументы в пользу снижения цены. Если арендодатель увидит, что у вас реалистичный и хладнокровный подход к бизнесу, он выберет вас среди других потенциальных арендаторов и может значительно снизить цену за квадратный фут.

  Даже имея ограниченный бюджет, вы можете арендовать место для кафе размером до 1.5 метров на 2 метра, как, например, Double Mac Espresso в Сиднее. Он оборудован для максимальной эффективности, но остается очень функциональным и прибыльным.

  При планировании постарайтесь свести к минимуму время, когда вам придется платить арендную плату, прежде чем вы сможете начать зарабатывать деньги. Для этого договоритесь о бесплатной арендной плате через два-три месяца после подписания договора аренды. Обычно домовладельцы готовы пойти на такую ​​уступку.

  Подпишите договор с арендодателем только после того, как вы определились с концепцией и дизайном интерьера и получите команду, готовую закупить материалы и немедленно приступить к работе.Организовав строительные работы в период бесплатной аренды, вы сможете дополнительно оптимизировать стоимость открытия кафе.

  После того, как вы подписали договор аренды и получили ключи от помещения, вашим подрядчикам пора создать функциональное и привлекательное пространство. Ваша цель на этом этапе — провести ремонт достаточно быстро, чтобы открылось вовремя , а , избегая проблем со строительством и , оставаясь в рамках бюджета .

  При обновлении помещения сделайте упор на удобство рабочего пространства и соблюдение отраслевых стандартов и кодексов. Можно немного сократить расходы с дизайном и оформлением вашего кафе, но вы не можете позволить себе упускать из виду самое главное.

  Затраты на открытие кафе и реконфигурацию помещения , которое вы выбрали , будут включать в себя платежных ведомостей подрядчиков, строительные материалы, мебель, оборудование и украшения .Чтобы создать эффективный план этажа и модный дизайн, отвечающий местным нормам здравоохранения и строительным нормам, вам придется нанять профессиональных дизайнеров интерьера и экспертов по коммерческому оборудованию.

  В Лондоне стоимость оборудования небольшого (на 20–50 мест) кафе колеблется от 150 000 до 300 000 фунтов стерлингов, если все строится с нуля и вы покупаете новое оборудование.

  Если помещение раньше занимало предприятие общественного питания и требует только поверхностного ремонта и перепроектирования, вы можете нанять внештатного дизайнера, консультанта по ресторану, строительную бригаду и координировать их работу самостоятельно.

  Если ваше помещение требует значительного изменения конфигурации, лучше всего нанять агентство , специализирующееся на планировке и дизайне интерьера для предприятий общественного питания. Они посоветуют вам, как снизить затраты на открытие кафе на и помогут превратить ваши усилия по ремонту в , проект под ключ :

  • Соберите информации о вашем проекте (концепция, меню, площадь в футах, внутренние размеры и т. Д.)

  • Создайте дизайн и план этажа , чтобы визуализировать, как ваша концепция вписывается в место с учетом операций, потока клиентского трафика и требуемая вместимость человек человек.

  • Выберите оборудование , необходимое вашему кухонному персоналу для хранения и приготовления блюд по вашему меню, для обслуживания прилавков для обслуживающего персонала и подходящей мебели для ваших клиентов.

  • Разберитесь со всеми документами : спецификации и ценовые предложения на оборудование и мебель, описания строительных материалов, сертификаты для отдела здравоохранения, информацию о гарантии и т. Д.

  • Координируйте работу строителей , объедините свое оборудование и корпус шкафа, спроектируйте его в пространстве и установите после завершения сборки.

  Когда нанимает агентство с хорошей репутацией для ремонта вашего помещения, вы заплатите более высокий гонорар за дизайн. Но вы можете рассчитывать на получение правильной документации и соответствие вашего бизнеса нормативным требованиям без ущерба для эффективности вашей работы в будущем, а также сокращения времени выполнения заказа и снижения затрат на оборудование и мебель.

  Стоимость проектирования зависит от размера проекта, его сложности, ваших сроков и опыта дизайнера.Обычно плата за проектирование составляет 10–25% от стоимости строительства.

  Если вы ищете вдохновение для дизайна своего будущего кафе, Pinterest и Instagram — хорошие места для начала поиска. Но все время возвращаешься к одному и тому же вопросу: сколько денег нужно, чтобы открыть кафе? Получите лучшее представление о том, сколько будет стоить ваша мебель, посетив онлайн-магазин!

  Даже если вы собираетесь открыть небольшое кафе, вам потребуется POS-система кофейни для приема заказов и платежей.

  Если вы выберете облачное решение, вы сможете использовать iPad POS с компактным набором дополнительного оборудования. Наш ежемесячный план подписки также доступен по цене от 45 долларов. Просто убедитесь, что в нем есть все необходимые функции:

  • POS-приложение для планшетов, которое позволяет создавать собственный план этажа для обеденной зоны, чтобы официанты знали, когда назначать заказы столам.

  • Инструмент для управления запасами , позволяющий в режиме реального времени знать, какие продукты есть в наличии, и получать предупреждений о нехватке запасов .

  • Инструмент управления меню , который позволяет вам устанавливать разные размеры для ваших чашек, напитков с разными начинками, сиропов, дополнительных добавок и т. Д.

  • Маркетинговые инструменты для текущих акций и программ лояльности , например, счастливый час , скидки и бонусные программы с использованием встроенных функций POS.

  • Статистика отчеты и информационные панели для отслеживания самых продаваемых пунктов меню, наиболее продуктивного сотрудника и наиболее загруженных часов.

  Облачная POS-система для кафе, такая как Poster, помогает снизить начальные затраты, поскольку не требует значительных вложений, но обеспечивает отличный опыт работы.

  Если консалтинговое агентство поможет вам открыть собственное кафе, оно может помочь вам в выборе и покупке всего необходимого оборудования и принадлежностей для кофейни для вашей кухни. Это могут быть авторизованных реселлеров одного или нескольких поставщиков или просто рекомендовать надежного поставщика в вашем регионе.

  Если вам нужно самостоятельно определиться с оборудованием и расходными материалами, вы можете начать понимать, сколько это будет вам стоить, используя рекомендуемый набор для кафе из WebstaurantStore. Там вы можете найти цены на все, от оборудования для больших кафе до одноразового оборудования .

  Как владельцу полностью функционального кафе , вам придется рассмотреть огромный выбор коммерческого кухонного оборудования и встретиться с бесчисленным множеством продавцов. Прежде чем вы откроете собственное кафе и запустите его на какое-то время, будет довольно сложно решить , какое оборудование необходимо купить и без чего вы можете обойтись.

  Если к тому времени, когда вы начнете искать оборудование, у вас будет меню, это упростит вам процесс принятия решений. Это также позволит вам более точно ответить на вопрос , сколько стоит открыть кафе . Вы можете начать с получения основной информации в Интернете из руководств по закупкам в сфере общественного питания.

  90 -983 для задней части отсека

  Диапазон цен на оборудование для кафе
  Эспрессо-машина	$ 1000–6000
  Эспрессо-кофемолка	0008 500–2000 долл. США
  Блендеры фраппе и смузи	150–500 долл. США
  Комбинированные холодильники / морозильники	02 9085	1800–3000 $
  Посудомоечная машина	$ 5000–12000
  Раковина под барную стойку	$ 200–300
  300–600 $
  Продукты питания сервисное оборудование (микроволновая печь, тостеры, блендеры и др.))	3000–5000 $
  Принадлежности для кофе (тамперы для эспрессо, кувшины для вспенивания, мерные чашки и ложки, весы и т. Д.)	300–400 $
  Посуда 400–1500 $
  Одноразовые принадлежности для кофейни (бумажные горячие чашки и крышки, специальные кофейные рукава, салфетки и т. Д.)	400–1500 долларов США
  Офисное оборудование (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, картотеки)	$ 3000–5000

  Новые или подержанные, брендовые или безымянные, дорогие или дешевые? Будьте осторожны со своим выбором, потому что решения, которые вы принимаете при покупке оборудования, будут определять стоимость содержания кафе.

  За пару месяцев до открытия вы начнете собирать команду. С этого момента фонд заработной платы сотрудников добавит к вашим начальным затратам. Собеседование и прием на работу требует времени. Лучше всего как можно раньше оценить количество сотрудников, которые вам потребуются для каждой должности.

  Сколько людей вам нужно будет нанять, зависит от концепции и размера вашего кафе, а также от количества запланированных рабочих часов и смен .

  Заранее подумайте об интервьюировании дополнительных сотрудников на случай, если вам понадобится заменить каких-либо сотрудников в будущем.

  Если ваше кафе небольшое и вы подаете только кофе и закуски, то вы можете обойтись двумя служащими дома в смену. Ваше кафе может быть открыто 8–24 часа в сутки, и вы можете настроить количество смен соответственно.

  Если у вас хорошее место с 12 или более столиками, вам понадобится как минимум три человека в смену.Кроме того, вам нужно будет нанять еще двух или трех человек на , которые будут менять смены среди ваших сотрудников на и давать им выходные. Количество поваров и других обслуживающего персонала будет зависеть от количества и сложности блюд в вашем меню.

  Не забудьте проверить, насколько минимальная заработная плата равна в вашем районе. Вы можете получить доступ к этим данным в Интернете на государственных веб-сайтах, подобных этому. Вы также можете использовать такие сервисы, как glassdoor.com, чтобы получить статистику о средней зарплате для каждой должности в вашем районе.

  Вы сможете точно определить, сколько вам стоит производство еды, только после того, как вы уже какое-то время управляете своим кафе. Вначале вы должны получить подробных предложений от поставщиков и найти способы договориться о более выгодных ценах.

  Качество вашей продукции окажет сильное влияние на репутацию вашего кафе. Если вы предлагаете уникальные блюда, приготовленные из свежих, экологически чистых, высококачественных ингредиентов , у вас будет больше шансов поразить своих клиентов вкусной и здоровой едой.

  Тщательно выбирайте продукты и поставщиков. Лучше найти пару из приличных фермеров или продавцов, которые могут назначить более высокую цену, но которые помогут вам катапультировать ваши блюда и кофе к общегородской (а может даже и общенациональной) славе.

  Попробуйте найти в вашем районе наставника, который руководил успешным местным рестораном или консультировал его. advice , который вы получите от эксперта, сэкономит вам много денег в долгосрочной перспективе и убережет от мусора много вкусной еды.

  Когда вы подписываете контракт с поставщиком, всегда оставляйте за собой право сотрудничать с другими поставщиками, особенно если этот поставщик не может гарантировать вам стабильные цены.

  Ознакомьтесь с ценами различных поставщиков, а также с условиями, которые они предлагают. Чтобы найти ближайшего к вам поставщика продуктов питания, посетите такие сайты, как LocalHarvest.org или FMI.org.

  Предположим, вы открываете небольшое (на 20–50 мест) кафе с 6 сотрудниками и простым меню в большом городе США. Тогда ваши минимальные затраты могут составить следующее.

  • Аренда 5000 $ на первый месяц.
  • Ремонт 10000 $.
  • Оборудование для кафе 25000 $.
  • Стоимость подписки на облачное POS-решение на первый месяц 45 долларов.
  • Комплект оборудования POS 500 долларов
  • Заработная плата сотрудников BOH за первый месяц 4000 долларов
  • Заработная плата сотрудников FOH за первый месяц 11000 долларов
  • Первоначальные запасы и материалы 10000 долларов
  • Начальные маркетинговые расходы 455 долларов США

  Итого: 66000 долларов США

  Все кафе разные, поэтому затраты будут сильно различаться.В то время как некоторые владельцы могут быть готовы заплатить целое состояние за дизайн интерьера своего кафе, другие могут предпочесть оборудовать его самостоятельно. Окончательные начальные затраты будут меняться в соответствии с вашими потребностями и желаниями. Надеемся, наша статья поможет вам начать свой новый бизнес!

  Реальная стоимость открытия кофейни

  Понимание первоначальных затрат — это первый шаг к принятию решения о том, можете ли вы открыть новую кофейню.

  В данном случае они включают в себя такое оборудование, как кофемашина для приготовления эспрессо, которая может стоить до 20 000 долларов. Во многих кофейнях зёрна обжаривают сами. Промышленные обжарочные машины для кофе могут стоить более 10 000 долларов.

  Затем, в зависимости от того, какой магазин вы открываете, вам нужно будет отправиться в ресторанный магазин, где вы найдете столы и стулья, прилавок для сервировки и ящик для выпечки, а также все прочие вещи, которые входят в полноценный магазин. оборудованная кофейня.

  Сколько стоит ваша кофейня, во многом зависит от того, какую установку вы собираетесь построить.

  Например, если вы ищете проездное кафе, то оно может стоить где-то от 80 000 до 200 000 долларов. В то время как поход в кофейню может потребовать от вас выложить от 80 000 до 275 000 долларов.

  Если вы внимательно посмотрите на разницу между этими приблизительными значениями, вы также увидите, что нет большого разрыва между постройкой проезжей части и кофейни. Это связано с тем, что оборудование, которое является самой большой статьей расходов в кофейне, остается в основном одинаковым в обеих конфигурациях.

  Основная разница в стоимости между проходным и проходным кафе — это ваша недвижимость, рабочая зона, размер команды, а также ваша мебель и оборудование. В то же время важно отметить, что даже эти приблизительные значения могут варьироваться в зависимости от размера и местоположения вашей новой кофейни. Работа по франшизе также может повлиять на эти расходы (стоимость лицензионных отчислений и стоимость франшизного программного обеспечения POS будут добавлены к общей стоимости).

  Расходы на недвижимость, вероятно, будут одной из ваших самых больших затрат, особенно при запуске вашей кофейни.Если вы решите сдавать помещение в аренду, вам нужно будет посмотреть на стоимость аренды, деньги на залог и другие контрактные сборы, которые необходимо внести, прежде чем вы сможете въехать и начать работу.

  Если вы решили, что хотите спроектировать все — от названия кофейни и интерьера до экстерьера и всех других частей вашей кофейни — тогда вам следует поработать с такими экспертами, как архитектор, строитель или финансовый консультант, чтобы выяснить, сколько здание вашей мечты будет стоить вам.

  Наконец, вы можете купить уже существующее пространство.Если вы выберете этот путь, подумайте о выплате ипотечного кредита и отметьте любые расходы на ремонт, которые вы можете понести, чтобы подготовить пространство для размещения вашего кафе.

  Имейте в виду, что ваши ежемесячные расходы в этой категории не должны превышать 15% от вашей средней ежемесячной прибыли. Поскольку вы, скорее всего, уже выбрали свое местоположение, вы можете приблизительно оценить свою прибыль, взяв объем трафика, проходящего мимо вашего магазина, рассчитав, что около 3-5% людей остановятся, а затем умножив полученную сумму. клиентов на ожидаемую сумму продаж на одного клиента, которую вы считаете разумной.

  Нужно потрудиться, чтобы превратить арендованный чистый лист в пространство, напоминающее кофейню, независимо от того, какой декор вы выберете. Возможно, вам придется заплатить за новые осветительные приборы, шкафы и украшения, а также за практичное оборудование, такое как холодильники, морозильники и охлаждаемые полки.

  Другой расход, который вы обнаружите, связан с вашей технологией транзакции. Современное программное обеспечение POS для кофейни будет стоить от 50 до 200 долларов в месяц, а сопутствующий комплект оборудования также будет стоить вам от 1200 до 3000 долларов за единовременный платеж.

  Вот почему мы рекомендуем использовать программное обеспечение Poster, которое позволяет использовать любой планшет в вашем распоряжении, чтобы укрепить свой бизнес и начать продажи с минимальными затратами.

  Оборудование, необходимое для любого малого бизнеса, может варьироваться, но одно можно сказать наверняка: это не то оборудование, которое вы используете для утренней чашки кофе, а промышленное оборудование для варки и фильтрации кофе может стать дорогим. Вот несколько единиц полного списка оборудования для кофейни, без которого не может обойтись ни одна кофейня:

  Самая сложная часть покупки оборудования для кафе или других предприятий по производству продуктов питания и напитков — это решить, что вам нужно и сколько из этого нужно покупать.

  Если добавить высококачественное оборудование, необходимое только для приготовления любимых напитков ваших клиентов, общая сумма может достигать 10 000 долларов и более. Это подчеркивает, насколько дорого может быть открытие кофейни.

  Как правило, начинайте медленно и увеличивайте, когда позволяет ваш бюджет. Постепенное развитие вашего бизнеса вместо планирования нереалистичных цифр позволяет вам управлять масштабами вашего бизнеса даже с минимальной маржой.

  В сфере общественного питания затраты на питание и рабочую силу относятся к себестоимости.Себестоимость в процентах от общей выручки не должна превышать 60–65 процентов. По сравнению с ресторанами и другими предприятиями, производящими продукты питания и напитки, в большинстве кафе это проще, особенно если вы не планируете предлагать широкий выбор блюд с кофейными напитками.

  В большинстве ресторанов:

  • От 60 до 65 процентов себестоимости идет на оплату труда

  • Расходы на продукты питания и напитки в среднем от 28 до 35 процентов от общего объема продаж

  • Нормальные кофейные напитки имеют среднюю маржу от 15 до 20 процентов, а специальные кофейные напитки иметь среднюю маржу от 12 до 18 процентов

  Учитывая, что вы не можете просто запустить свое оборудование без каких-либо ингредиентов, важно запастись товарными запасами при открытии собственной кофейни.К счастью, этот конкретный расход нетрудно подсчитать, и вы можете легко настроить свои запасы в соответствии с продажами, которые вы получите за первые пару месяцев. Сюда также входят расходы на фирменные товары, такие как кофейные чашки, рукава и салфетки.

  Очевидно, что кофе в зернах является одной из самых важных статей расходов при инвентаризации. Некоторые кофейни предпочитают обжаривать собственные зерна, для чего используют обжарочные машины промышленного уровня. В то время как у других кофейные зерна предварительно обжарены. Это оказывает прямое влияние на ваш ежемесячный инвентарь, а также на единовременные расходы на оборудование.Другие важные расходы на инвентаризацию включают, помимо прочего, молоко, сахар, сливки, ароматизаторы, сиропы и специи. Обычно начальный инвентарь для вашей кофейни может стоить где-то от 5000 до 10000 долларов.

  Для легального управления кофейней также необходимы свидетельство о проживании и лицензия на предоставление услуг общественного питания. Если вы планируете подавать алкоголь в рамках концепции кафе / бара, которая становится все более популярной, вам также понадобится лицензия на продажу спиртных напитков. Стоимость всех этих разрешений зависит от штата, поэтому обязательно включите это в свою разбивку по расходам.

  Открывать новую кофейню было бы напрасно, если бы люди не знали, что она вообще существует. Вот почему вам необходимо учитывать маркетинговые расходы, чтобы выйти на целевой рынок. Это также важный фактор при оценке стоимости открытия кофейни.

  Независимо от того, выберете ли вы традиционные варианты маркетинга или выберете цифровой маркетинг в качестве рекламного носителя, вам все равно придется выделять значительную часть общих затрат на маркетинг.Это очень важно, поскольку правильный маркетинг — один из отличных способов связаться с потенциальными клиентами в течение первых нескольких недель после запуска. Как правило, хороший маркетинговый бюджет для начинающей кофейни должен начинаться с 5000 долларов.

  Первоначальная стоимость может значительно отличаться в зависимости от места проведения, масштаба и технических характеристик кофейни. Вот некоторые предварительные оценки:

  • Создание сидячей кофейни обычно стоит от 200 000 до 375 000 долларов.

  • Большой магазин для автомобилей будет стоить от 80 000 до 200 000 долларов.

  • Маленький киоск может стоить от 25 000 до 75 000 долларов.

  • Франчайзинговая сидячая кофейня может стоить до 673 700 долларов.

  Сколько стоит открыть успешную кофейню

  Почему открывать кофейню

  Кофейня — один из лучших предприятий для начинающего предпринимателя, такого как вы.Это было бы идеально для любого, кто может открыть кофейню, учитывая, что это не так напряженно, как другие виды бизнеса. Если вы правильно настроите свое кафе, ваша рабочая среда всегда будет располагать к отдыху.

  Любите пить отличный кофе? Если вы хотите вкусные свежеобжаренные бобы, которые вы можете купить в Интернете, попробуйте что-нибудь от LifeBoost и поблагодарите меня позже. Нажмите здесь, чтобы проверить это и сэкономить 50%.

  Это идеальный вид бизнеса для вас, если вы тоже большой фанат кофе.Так как это означает, что вы любите свою продукцию, вы всегда будете с нетерпением ждать рабочего дня. Вам понравится управлять своим бизнесом и управлять им, и вы будете стремиться к его процветанию в отрасли.

  Однако имейте в виду, что у кофейни тоже есть свои проблемы. С учетом сказанного, вам было бы лучше подготовиться, прежде чем приступать к этому бизнесу. Чтобы мысленно подготовиться к такому бизнесу, вы должны узнать все, что вы должны знать об открытии собственной кофейни, и эта статья может быть вам полезна.

  Преимущества открытия кофейни

  Вы все еще пытаетесь решить, является ли кофейня наиболее подходящим бизнесом для вас? Тогда следующие потенциальные преимущества этого бизнеса могут дать вам необходимый толчок.

  Кофе никогда не выйдет из моды

  Кофе был в моде на протяжении веков, и в ближайшее время он не исчезнет. Хотя некоторые причудливые сорта кофе, такие как фраппучино, содержат так много дополнительных ингредиентов, что вы больше не сможете попробовать кофе, а холодный кофе с жидким азотом будет приходить и уходить, всегда найдется место для старой доброй чашки горячего кофе. сердца многих.

  Кофе — это привычный напиток

  Еще один факт о кофе, о котором вы должны знать, — это то, что его употребление уже стало привычкой для многих. На самом деле, многим людям труднее бросить пить кофе, чем бросить курить. Это также причина, по которой многие варианты кофе без кофеина могут быть такими же вкусными, как и обычный кофе. Люди не могут насытиться этим.

  По крайней мере 25% американцев покупают свои любимые напитки с кофеином в кофейнях в среднем три раза в неделю.Имея это в виду, не бойтесь, если в вашем районе уже есть множество кафе. Вы можете быть уверены, что у вас по-прежнему будут появляться клиенты.

  позволяет ощутить свободу

  Вам больше не нужно убеждать вашего не заботливого начальника дать вам выходной, чтобы посетить выпускной вечер ваших детей или для любых других лично важных случаев и ситуаций. Когда вы ведете свой собственный бизнес, у вас будет свобода и гибкость, чтобы перемещать вещи, когда вам нужно.

  Это также дает вам возможность свободно поиграть творческими мускулами. Если вы столкнулись с довольно жесткой конкуренцией, у вас нет другого выбора, кроме как адаптироваться и найти креативные решения о том, как ваш магазин будет отличаться от остальных. Вы можете подумать о том, как вы можете внести свой вклад в обычную модель кофейни и как она может привлечь больше клиентов.

  Имеет гибкую бизнес-модель

  Еще одно невероятное преимущество владения кофейней заключается в большой гибкости.Вы можете оставить его в качестве подработки, продолжая при этом работать на другой постоянной работе. Вы также можете превратить это в свою постоянную работу или что-нибудь еще. Все будет зависеть от того, сколько капитала и времени вы готовы вложить в бизнес.

  Любите пить отличный кофе? Если вы хотите вкусные свежеобжаренные бобы, которые вы можете купить в Интернете, попробуйте что-нибудь от LifeBoost и поблагодарите меня позже. Нажмите здесь, чтобы проверить это и сэкономить 50%.

  дает вам ценный управленческий опыт

  Управление кафе также может дать вам управленческий опыт, который превратит вас в ценного и успешного предпринимателя.Если у вас нет опыта управления людьми, открытие собственной кофейни — один из самых безопасных способов приобрести указанные навыки.

  Одна из причин заключается в том, что вы находитесь в довольно спокойной обстановке и будете наблюдать за несколькими людьми в зависимости от размера вашего магазина. Сравните это с пребыванием в напряженной корпоративной среде, где ваше начальство ожидает, что вы научитесь управлять командой людей за короткий промежуток времени, и вы наверняка узнаете больше в своей кофейне и в своем собственном темпе.

  Итак, если ваше предприятие в кофейне по какой-то причине не увенчается успехом, вы, по крайней мере, получите от него ценный управленческий опыт. Поскольку у вас есть кофейня, вы научитесь организовывать и общаться. Этот вид бизнеса также научит вас быть изобретательнее. Самое главное, вы научитесь быть хорошим лидером.

  Плюсы и минусы открытия кофейни

  Плюсы

  • Высокая прибыль .В среднем кофейни получают около 70% валовой прибыли на каждую поданную чашку. Эта приблизительная оценка уже включает стоимость кофейных зерен и других предметов, необходимых для подачи указанного напитка. Даже 60% прибыли — это консервативная цифра для кофейных стартапов. Сравните это со средней нормой прибыли в ресторанах в 33%, что уже является приемлемой величиной для пищевой промышленности.
  • Широкая клиентская база . Привычка многих людей пить кофе является доказательством того, что у вас есть широкая клиентская база.Когда вы продаете то, что все потребляют ежедневно, вы понимаете, что у вас всегда будут клиенты. На самом деле, посещение кафе может увеличить посещаемость, чем посещение ресторана.
  • Полный контроль . Если вы являетесь сотрудником, вы не контролируете направление деятельности своей компании. Скорее всего, вы будете просто винтиком в машине. С другой стороны, когда у вас есть собственная кофейня, вы станете боссом, и все, что вы захотите, удастся. Вы будете нести ответственность за клиентов, которых привлекает ваше заведение, за то, что у вас есть в меню, и за внешний вид вашего кафе.Вы не должны никому отвечать, но это также означает ответственность за все свои будущие решения.
  • Позволяет управлять своим собственным расписанием. Возможность контролировать свой рабочий график — это огромный поворотный момент, и это то, чем вы сможете насладиться, когда начнете управлять собственной кофейней. По-прежнему вероятно, что вы будете работать более 40 часов в неделю, но разница в том, что вы можете выбирать, когда и где работать. Вы также можете взять перерыв в любое время.Вам не нужно подавать заявление на отпуск и надеяться, что ваш начальник его одобрит.
  • Позволяет работать над вашей личной миссией . Если у вас есть пропаганда, которую вы всегда хотели поддержать, то стать владельцем бизнеса — хороший способ сделать это. Если вы хотите что-то вернуть своему сообществу, вы можете начать летнюю программу найма, чтобы дать нескольким соседским детям работу с частичной занятостью. Вы также можете выделить часть своей прибыли для пожертвования на дело, которое вы поддерживаете.

  Минусы

  • Экстремальные соревнования . Кофейни — не новость. Они существуют уже много лет, и некоторые из них, возможно, уже работают в вашем районе. Это усложняет задачу выделить свою и привлечь больше людей.
  • Довольно сложно найти средства для стартапа . Вам может показаться, что открыть кофейню просто, но вам понадобится кругленькая сумма, чтобы получить основное оборудование и ингредиенты. Вам может быть даже труднее изначально финансировать этот бизнес, если вы думаете об открытии довольно большого, поскольку это также означает, что это будет стоить вам дороже.
  • Может быть трудно вывести слово . Неважно, если вы подаете лучший кофе в городе. Если никто не знает, что ваша кофейня существует, у вас не будет клиентов. Да, вы можете доверить социальным сетям немного внимания, но этого недостаточно. Вам нужно будет много работать, если вы хотите, чтобы ваш бизнес преуспел.

  Типы кофейного бизнеса

  Теперь, когда вы знаете плюсы и минусы ведения кофейного бизнеса, пора изучить его различные типы, чтобы решить, какой из них точно соответствует бизнес-модели, которую вы надеетесь внедрить.Вот самые популярные типы кофеен, которые вы можете открыть:

  Кафе

  Эти заведения являются самыми высококлассными заведениями по подаче кофе. Кафе обычно ориентированы на подачу напитков на основе кофе. Некоторые даже предлагают к напиткам хлеб и выпечку. Вы также можете найти те, которые уже близки к тому, чтобы стать рестораном с полным спектром услуг, но вам, возможно, потребуется зарегистрировать их как таковые.

  Coffee Roaster

  Roasteries отличаются от других служб тем, что они обычно не предлагают напитки.То, что предлагают завсегдатаи, вместо готового кофе. Многие из них также предлагают кофе специальной обжарки и молотый.

  Мобильная тележка для кофе / тележка для еды

  Вы также можете использовать передвижную тележку для кофе или тележку для еды. Одна из причин заключается в том, что эта бизнес-модель имеет более низкие начальные затраты и обеспечивает гибкость, которую вы не получите от других кофейных предприятий из-за ее мобильности. Если вы управляете мобильной тележкой для кофе или фургоном с едой, ожидайте, что ваше основное внимание будет сосредоточено на приготовлении кофе и некоторых упакованных пирожных.

  Вы можете добиться успеха, если возьмете на себя обязательство совершать ежедневные обходы по местам, которые имеют много пешеходов. Некоторые примеры — вокзалы. Вы также можете установить его возле ярмарок и фестивалей.

  Кофейный киоск или подставка

  Кофейный киоск или подставка примерно такого же размера, как тележки для кофе, хотя иногда и больше. Одна вещь, которая отличает его от других, — это то, что он неподвижен. С учетом сказанного, вам нужно подумать об идеальном месте для этого.Обычно вы можете найти кофейный киоск или киоск в торговых центрах и торговых районах.

  Drive-Thru Coffee Shop

  Если вы намереваетесь открыть автомобильную кофейню, то будьте готовы инвестировать в более крупный участок. Это потому, что это требует, чтобы вы разместили окно для проезда в вашем заведении. Может потребоваться больший начальный капитал, но это довольно прибыльно, особенно если вы разместите его рядом с оживленной улицей.

  Cat Café

  Обычно это то же самое, что и обычная кофейня, но с дополнительной уловкой — содержать около дюжины домашних кошек, с которыми посетители могут поиграть.Вы можете открыть кошачье кафе, если вы любитель кошек и хотите привлечь внимание тех, кто любит кошек. Это может дать вашим целевым клиентам кафе, где они смогут общаться с кошками, наслаждаясь более теплой и уютной атмосферой.

  Способы открыть кофейню

  Теперь вопрос в том, как можно открыть кофейню? Вот несколько способов начать такой бизнес:

  С нуля

  Создание кофейни с нуля может быть самым сложным методом.Причина в том, что это требует, чтобы вы сами закупили почти все оборудование. Вы также будете искать идеальное место самостоятельно. Несмотря на это, это все же более выгодно, поскольку дает вам высочайший уровень гибкости. Более того, это дает вам возможность превратить ваше кафе во что-то, что соответствует вашему идеальному видению.

  Открытие франшизы кофейни

  Когда вы платите франшизу, поставщик предоставит вам бизнес под ключ и место для вашей кофейни.В большинстве случаев они будут выбирать его за вас. Это означает, что вам практически не нужно будет ничего делать, кроме как управлять местом после настройки. Однако это также может быть невыгодно, так как вы практически ничего не сможете сказать, когда дело доходит до деловых вопросов, включая добавление элементов в меню или предложение собственных рекламных акций.

  Покупка существующей кофейни

  Эта установка похожа на получение франшизы, но обычно немного более доступна, поскольку витрина, мебель и техника уже идут вместе с покупкой.Вам просто нужно найти процветающую кофейню, которая выставлена ​​на продажу. Однако убедитесь, что вы решили купить тот, который все еще можно оживить. Обратите внимание, что вы обычно найдете неудачные на продажу, и их довольно сложно развернуть и сделать их прибыльными, поэтому будьте мудры при выборе бизнеса для покупки.

  На что следует обратить внимание перед открытием кофейни

  После того, как вы определились с наиболее подходящей для вас бизнес-моделью, пора начинать свой путь к открытию кофейни.При этом необходимо учитывать следующие ключевые факторы, чтобы увеличить ваши шансы на развитие процветающего бизнеса:

  Местоположение

  Если вы начинаете свою кофейню полностью с нуля, вы должны найти место, где есть много шагов движение. Арендная плата также должна быть разумной. Если вы покупаете франшизу или существующий бизнес, у вас не будет контроля над местоположением, но вы можете изучить рекомендованное и выяснить для себя, подходит ли это место или нет.

  Дизайн интерьера

  Также важно подумать о том, как вы собираетесь оформить интерьер своей кофейни. Если вы покупаете франшизу, у вас мало контроля над дизайном интерьера кофейни. Вам просто нужно следовать той же эстетике, что и их бренд.

  Если вы начинаете с нуля или покупаете уже существующий бизнес, вы можете делать все, что захотите, с дизайном интерьера. Лучше всего нанять профессионального дизайнера, чтобы ваша кофейня выглядела хорошо и способствовала расслаблению.

  Маркетинговая стратегия

  Вам необходимо создать свой бренд, чтобы люди могли помнить и вспоминать вашу кофейню. Некоторые из маркетинговых стратегий, которые будут работать для вашей кофейни, включают в себя создание броского названия, разработку простого, но привлекательного логотипа и создание интерьера, способствующего общению и расслаблению.

  Вы также можете запустить свою маркетинговую кампанию, чтобы больше людей узнали о вашем бизнесе. Вам не нужно тратить кучу денег на рекламу.Просто начните с использования социальных сетей и убедите людей подписаться на ваши оповещения по электронной почте. Вы также можете предлагать стимулы, например карточки с марками, чтобы ваши клиенты продолжали возвращаться.

  Меню напитков и еды

  Подумайте также о меню напитков и блюд, которое вы будете предлагать своим клиентам. Если вы хотите, чтобы в этой зоне не было проблем, вы можете выбрать франшизу, поскольку поставщик франшизы позаботится о пунктах меню.

  Если вы планируете открыть независимую кофейню, вам нужно настроить свое меню так, чтобы оно выделялось и запоминалось клиентам.Например, хотя мокко имеет характерный шоколадный вкус , , вы можете добавить к нему необычные специи и ароматизаторы, чтобы ваш напиток мокко выделялся среди остальных. Вы также можете добавить различные закуски, которые хорошо сочетаются с кофе, например выпечку, торты и вкусные зерна эспрессо в шоколаде.

  Поиск поставщиков и работа с ними

  В идеале вы должны найти поставщика, который будет с вами на протяжении всего срока службы вашей кофейни. Ваши постоянные клиенты должны искать вас всякий раз, когда они жаждут своих любимых напитков, и это возможно только в том случае, если ваши поставщики будут с вами.

  Посетите другие кофейни в вашем районе и постарайтесь узнать, где они покупают свои запасы — попробуйте как можно больше кофе из разных кафе. Будьте почти одержимы поиском лучших кофейных зерен, и ваши будущие клиенты по достоинству оценят ваши предложения.

  Помните, что существует тонкая грань между кофе с лучшей ценой и кофе с лучшей ценой, поэтому старайтесь выбирать между ними как можно чаще.

  Наем сотрудников и управление ими

  Даже если вы планируете открыть только небольшую кофейню, вы не сможете управлять ею в одиночку. Вам понадобится кто-то, управляющий реестром, бариста и хотя бы один сервер для бесперебойной работы. Однако не стоит нанимать слишком много людей одновременно. Лучше всего это делать поэтапно в течение длительного периода.

  Найти людей, которым можно доверять, бывает непросто. Вы не можете реально оценить, насколько человек заслуживает доверия во время первоначального собеседования, поэтому всегда внимательно следите за своим реестром и не бойтесь задеть чувства людей. Если сотрудник вредит вашему бизнесу, не бойтесь его уволить.

  Оборудование, необходимое для открытия кофейни

  В какие расходные материалы и оборудование вы должны инвестировать, если решите открыть кофейню? Вот лишь некоторые из них:

  Эспрессо-машина коммерческого класса

  Одним из жизненно важных элементов оборудования, в которое вам нужно будет инвестировать для своей кофейни, является качественная и надежная эспрессо-машина. Причина в том, что большинство пунктов вашего меню будет содержать эспрессо.

  Плохая новость в том, что промышленные эспрессо-машины довольно дороги.Фактически, лучшая в мире коммерческая эспрессо-машина стоит почти столько же, сколько и спортивный автомобиль высокого класса. Однако, если вы знаете, что искать (например, встроенный профессиональный вспениватель молока), то вы обязательно найдете кофемашину эспрессо, которая будет служить вам долгие годы.

  Система фильтрации воды

  Вы можете подумать, что эспрессо или кофемашины являются самым важным оборудованием в любой кофейне, но правда в том, что система фильтрации воды — настоящий герой, особенно если вода в этом районе не так чисто.Вы хотите, чтобы аромат кофе занимал центральное место. Например, эфиопский кофе имеет цветочные и чайные нотки, но он не будет сиять, если вы используете нефильтрованную воду со странным послевкусием. Имея это в виду, вам необходимо инвестировать в лучшую систему фильтрации воды, которую вы можете найти.

  Кофемолка для профессионального использования

  Если вы серьезно относитесь к своему кофе, вы должны помолоть кофейные зерна в домашних условиях, чтобы использовать только самый свежий кофе из возможных.Вы можете выбрать один из двух типов шлифовальных машин — шлифовальные машины с жерновами и шлифовальные машины. Самые распространенные из них — это измельчители с лезвиями, которые в основном представляют собой уменьшенные в масштабе блендеры.

  Шлифовальные машины заусенцев имеют две «заусенцы», которые представляют собой шлифовальные поверхности. Они в основном измельчают кофейные зерна между двумя жерновами. Лопастные кофемолки дешевле, но они дают неравномерный помол, что не подходит для кофемашин эспрессо. С другой стороны, фрезы для шлифования заусенцев намного дороже, но они могут производить помол в соответствии с вашими конкретными потребностями.Вы можете измельчить фасоль настолько мелко, насколько захотите.

  Холодильное оборудование

  Вам также понадобится холодильная установка, которая сможет удовлетворить все потребности вашей кофейни. Например, вы будете использовать молоко и сливки для некоторых своих напитков, и вам необходимо охладить их, чтобы они оставались свежими. Также желательно иметь холодильник, достаточно большой, чтобы в него поместились другие продукты, например заменители молока (например, миндальное и соевое молоко). Если вы подаете еду в своем заведении, вам также понадобится достаточно места в холодильнике для ваших ингредиентов.

  Drip Brewer

  Стандартный черный кофе всегда будет составлять огромную часть заказов, которые вы получите в кофейне, поэтому всегда хорошо иметь одну или две машины для капельной кофе, работающие каждый день. Имея это оборудование, вы можете обслужить любого, кто заказывает простой американо, стакан теплого молочного латте, пенистый капучино , или просто кружку черного кофе.

  Разное

  Вам также понадобятся сервировочные чашки. Вам понадобятся одноразовые стаканчики для еды на вынос, а также кружки и стаканы для постоянных посетителей.Вы должны учитывать и другие более мелкие, но не менее важные вещи, такие как сливки и сахарные пакеты, столовые приборы, если вы будете подавать торты и выпечку, а также пакеты на вынос и многое другое.

  Сколько стоит открыть кофейню

  Теперь мы обсудим самые мелкие детали открытия кофейни — затраты. Вы должны знать, что стандартной цены на начальную кофейню нет, поэтому ваш пробег может отличаться. Ниже приведены лишь некоторые из областей, которые вам необходимо профинансировать, когда вы решите запустить свою кофейню:

  Начальные затраты

  Начальные затраты, связанные с открытием кофейни, будут включать в себя местонахождение бизнеса и тип кофейного бизнеса, который вы будет идти с.При расчете стартовой стоимости вам также необходимо будет принять во внимание, будете ли вы франчайзи или независимым собственником. Кроме того, следует учитывать стоимость оборудования, ингредиентов, расходных материалов и прочего.

  Стоимость недвижимости

  Ваша арендная плата будет зависеть от средней стоимости в этом районе. Если вы открываете кофейню в идеальном месте, где почти каждый день гарантировано много пешеходов, ожидайте, что вы заплатите непомерную цену за аренду.

  Однако вам следует также учитывать возможность получения огромной прибыли из-за удобного расположения.Как правило, если вы хотите, чтобы ваш бизнес хотя бы процветал, арендная плата не должна превышать 15% от ваших прогнозируемых продаж.

  Затраты на оборудование

  Эспрессо-машина и кофемолки станут рабочими лошадками вашей кофейни, поэтому вы должны вкладывать средства в высококачественные кофемашины. Помните, что вы будете использовать их почти без перерыва в определенные дни, поэтому оборудование должно соответствовать спросу, не ломаясь.

  Если вы сэкономите на кофемашине эспрессо, и она сломается всего через неделю или около того, вы закроете свой магазин до тех пор, пока она не будет отремонтирована, или пока вы не купите другую.Вместо того, чтобы сэкономить, вы потеряете много денег. Никогда не покупайте подержанное оборудование для кофейни, если вы не собираетесь использовать его только в качестве запасного.

  Расходные материалы

  Стоимость кофейных зерен, молока, сиропов различных вкусов и других расходных материалов (включая выпечку и хлеб, если вы собираетесь их продавать) не должна превышать 40% от прогнозируемых продаж вашей кофейни.

  Ваши сотрудники

  Ожидается, что вы будете платить своим сотрудникам заработную плату, налоги на заработную плату, льготы, выплаты заработной платы и компенсационные выплаты работникам.Эти затраты должны быть на 35% или ниже, чем ваш общий прогнозируемый объем продаж.

  Маркетинг вашей кофейни

  Если вы не одарены немного художественным талантом и творчеством, вам придется потратить немного денег на логотип и брендинг вашей кофейни. Хорошая новость заключается в том, что в наши дни вы можете сэкономить много денег на маркетинге, поскольку социальные сети и другие онлайн-методы распространения информации теперь легко доступны. Несмотря на это, вы все равно можете купить немного эфирного времени на местном телеканале или радиостанции, чтобы укрепить свой бизнес, если вы хотите больше тратить на маркетинг.

  Прочие расходы

  Всегда будут разные расходы, которые нужно учитывать. Эти расходы включают, среди прочего, счета за коммунальные услуги, разрешения и лицензии на ведение бизнеса, страхование, канцелярские товары, ремонт и техническое обслуживание. Это лишь некоторые из различных расходов, о которых большинство владельцев начинающих предприятий склонны забывать, поэтому не допускайте той же ошибки, пренебрегая ими.

  Как открыть кофейню

  Шаг 1. Изучите кофейный бизнес

  Обратите внимание, что вы потратите много времени и денег, открывая свое кафе, поэтому важно понимать, как работает кофейня и как запустить один успешно.Если возможно, поговорите с другими владельцами кофейни и подберите их мозги, чтобы получить подсказки.

  Вы также можете посетить как можно больше кафе, чтобы почувствовать, как должно выглядеть ваше будущее кафе. Кроме того, потратьте это время на изучение своей потенциальной клиентской базы — кем они будут, какого возраста они, скорее всего, будут и какое время дня будет наиболее загруженным. Чтобы выжить, вам следует как можно больше изучить эту отрасль.

  Шаг 2. Составьте бизнес-план

  На этом этапе вам нужно установить цели для себя и своей будущей кофейни, затраты, связанные с открытием вашего бизнеса, и потенциальные риски, с которыми вы можете столкнуться.Соберите все свои мысли воедино и найдите правильный баланс между концепцией, которая вам нравится, и нишей, в которой вы можете найти наиболее востребованный.

  Шаг 3 — Выберите место и пространство

  Это время для поиска потенциального места для вашей кофейни. Найдите достаточно просторное место для вашей концепции и место, где регулярно проходит множество людей. Пока вы там, поинтересуйтесь, какова арендная плата, чтобы учесть ее в своих расчетах позже. После того, как вы определились с местом, составьте необходимые документы и сделайте его официальным.

  Шаг 4. Придумайте логотип и брендинг для вашего магазина

  Вам понадобится логотип, который сможет привлечь внимание людей и представить ваш личный бренд. Возможно, вам придется проконсультироваться с опытным графическим дизайнером по этому поводу, и поверьте мне, оплата профессиональной помощи с логотипом и дизайном бренда — это потраченные деньги не зря. Когда у вас будет дизайн, начните получать вывески, наклейки и другие разные вещи, которые вы можете использовать, чтобы рассказать о своем бренде как можно большему количеству людей.

  Шаг 5 — Зарегистрируйте свой бизнес и получите все необходимые разрешения

  Городские власти не разрешат вам даже начать работу кофейни, по крайней мере, на законных основаниях, а подземное кафе не так круто, как вы думаете. Сходите в местную мэрию и получите все разрешения и лицензии, которые вам понадобятся для начала работы. Здесь вы потратите немного денег, поэтому оставьте место для этого шага в своем бюджете.

  Шаг 6 — Купите мебель и оборудование

  Это время, когда вы можете начать строительство своей кофейни.Если вы еще этого не сделали, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру интерьера, чтобы придать вашему кафе тот вид, который вы задумали. Что касается оборудования, то желательно покупать новое и качественное.

  Если ваша так называемая машина для приготовления капучино премиум-класса сломается, вам придется закрыть кафе до тех пор, пока она не будет отремонтирована или заменена, что будет стоить вам тысячи потенциальных доходов. Keurig производит элегантные кофеварки, поэтому вы можете проверить их, когда покупаете высококачественное и надежное оборудование.

  Шаг 7 — Найдите надежных поставщиков

  Узнайте, где другие кафе в этом районе берут кофейные зерна, и свяжитесь с ними. Вы также можете использовать возможности социальных сетей, чтобы получить пару потенциальных клиентов. Ищите компании, которые занимаются этим бизнесом долгое время. Это показатель того, что вы также можете рассчитывать на длительное партнерство с ними.

  Шаг 8 — Нанять сотрудников

  Нет необходимости нанимать весь персонал сразу. На самом деле, при приеме на работу сотрудников важно не торопиться.Убедитесь, что вы будете нанимать надежных людей. Если вы не умеете самостоятельно готовить кофейные напитки, вам понадобится хороший бариста и, возможно, официант. Вы можете управлять кассовым аппаратом и принимать заказы от клиентов на старте. Вы также можете получить помощь от семьи и друзей, пока не научитесь.

  Шаг 9 — Придумайте и проведите свою маркетинговую кампанию

  Теперь, когда ваша кофейня работает, не ожидайте, что люди просто придут с документами внутрь вашего заведения.Продвигайте свою кофейню, чтобы рассказать о себе и сделать так, чтобы люди, о которых вы рассказываете, существовали. Если у вас не так много средств на рекламу, вы можете использовать Facebook. Создайте страницу для своей кофейни и используйте эту учетную запись для публикации сообщений в местных коммерческих группах.

  Что можно и чего нельзя делать при открытии кофейни

  Что можно делать

  • Инвестируйте в качественное и новое оборудование . Ваша кофемашина для эспрессо, капельная кофемашина и кофемолка — это сердце вашей кофейни.Если какой-либо из них выйдет из строя, вам нужно будет остановить работу, пока вы не отремонтируете их. С другой стороны, большинство коммерческих эспрессо-кофемашин также оснащены вспенивателями молока, а приготовленное на пару молоко является неотъемлемой частью некоторых видов кофе, поэтому вам не нужно покупать отдельное оборудование.
  • Наймите профессионального дизайнера интерьеров, чтобы украсить ваше кафе . Если у вас нет опыта декорирования помещений, то не стоит доверять самому себе проектировать кофейню. Профессиональный дизайнер знает, как оформить пространство, чтобы оно было уютным и гостеприимным, поэтому лучше всего нанять его.

  Нельзя

  • Не покупать б / у оборудование . Даже если оборудование для приготовления кофе от известного бренда и модель является одной из самых надежных, вы не представляете, сколько времени у него осталось, прежде чем оно откажется от вас. Берите подержанные машины только в том случае, если вы собираетесь использовать их в качестве резервных копий, если те, которые вы регулярно используете, выходят из строя.
  • Не торопитесь при приеме на работу сотрудников . Вы не должны спешить, когда ищите потенциальных сотрудников.Помните, что вы будете доверять этим людям помощь в ведении вашего бизнеса, поэтому не торопитесь, чтобы изучить каждого потенциального соискателя и выбрать лучших кандидатов на работу.

  Часто задаваемые вопросы о том, как начать свой бизнес в кофейне

  Какая кофейня принесет мне больше денег?

  Тип кофейного бизнеса не имеет значения, когда речь идет о прибыльности. Если вы хотите, чтобы ваш кофейный бизнес преуспевал, вам нужно торопиться и много работать, чтобы ваш молодой бизнес сдвинулся с мертвой точки и полетел к успеху и прибыли.

  Сколько зарабатывает в день средняя кофейня?

  В среднем обычная кофейня может зарабатывать около 600 долларов в день с учетом всех других ежедневных расходов. Конечно, вы можете увеличить сумму прибыли, если будете усердно работать и выполнять ежедневную рутинную работу как можно быстрее и эффективнее.

  Могу ли я открыть кофейню без денег?

  Да, вы можете открыть любой бизнес, даже если у вас нет достаточно большого стартового капитала. Вы можете взять ссуду в местном банке.Конечно, вам нужно будет внести залог или попросить кого-нибудь подписать вашу ссуду. Если банк одобрит вашу заявку на получение кредита, вы можете начать строительство кофейни своей мечты. Не забудьте прежде всего выплатить этот кредит.

  Почему кофейни терпят неудачу?

  Есть много причин, по которым многие начинающие кофейни не могут продержаться даже после первого года работы. Однако самая большая проблема заключается в том, что владельцы не спланировали. Некоторые кофейни закрывают двери и окна ставнями, потому что их владельцы не планируют действовать дальше после официального открытия своего кафе.

  Сколько зарабатывает владелец кофейни?

  В среднем обычная кофейня может очистить около 260 000 долларов в год. В этой сумме учтено, что кафе принимает не менее 200 посетителей в день, включая выходные.

  Каковы риски открытия кофейни?

  Многие вещи потенциально могут пойти не так, когда вы открываете кофейню, в том числе выбор плохого места с редкой проходимостью и высокой арендной платой, плохой практикой найма сотрудников, плохим управлением, низким денежным потоком и снижением качества продукции.Это риски, которых вы должны стараться избегать или минимизировать в максимально возможной степени.

  Сколько чашек кофе продает кафе в день?

  В среднем типичная кофейня в США может продавать около 250 порций каждый день. Он всегда может подняться выше, когда ты сильно торопишься.

  Заключение

  Хотя открытие кофейни в условиях современной экономики сопряжено с множеством рисков, потенциал для получения огромной прибыли по-прежнему велик, особенно если вы подготовились заранее.Просто убедитесь, что у вас есть хорошее представление о том, чего вы можете ожидать от работы своей кофейни.