Сколько стоит открыть бар: Как открыть бар: сколько стоит и что нужно, чтобы открыть свой бар с нуля

Как открыть бар :: Shopolog.ru

Предпринимателей, задумавшихся, как открыть бар, можно поздравить с хорошей интуицией: они шестым чувством почувствовали почти не освоенный сегмент отечественного ресторанного бизнеса. Воображение рисует картинки из европейской или американской жизни, в которой почти не приглашают друзей домой к щедро накрытому столу, но с удовольствием общаются с ними чуть ли не каждый день в баре. Это не обычное увеселительное заведение, это особая философия и стиль жизни, уникальная субкультура, которая пока еще едва прорастает слабенькими стебельками в современных реалиях.

Если человек проголодался, он идет обедать или ужинать в ресторан, а в бар он идет чего-нибудь выпить и поговорить по душам с интересным собеседником или, в крайнем случае, с барменом. Люди приходят туда за общением, а не за наслаждением от вкусной еды, и этим он отличается от ресторана. Именно бармен — главная фигура этого уникального заведения. Он, как задушевный друг, знает всех своих постоянных посетителей и всегда в курсе их дел и проблем, и всегда готов, как незнакомый попутчик в поезде, выслушать исповедь случайно заглянувшего незнакомого клиента. Философия барной культуры диктует выбор места и идею этого заведения, которые станут ключом к успеху. Именно бар может объединить людей, ищущих общения у ларьков, торгующих пивом и на лавочках в скверах недалеко от дома: если открыть пивной бар в оживленном спальном районе, то часть этой публики обязательно выберет общение за кружкой пива в комфортных условиях. Бар также может стать уютным клубом, собирающим болельщиков футбола, бокса или другого вида спорта, поклонников музыкального жанра или почитателей какого-либо напитка, к примеру, коктейля мохито. Для подобных тематических заведений логично выбирать место в уютном центре, поблизости от транспортных магистралей и мест массовых гуляний. Безошибочна стратегия открытия баров вблизи крупных офисных центров и вузов. И студенты, и преподаватели, и офисные сотрудники с удовольствием в конце дня заглянут в знакомое, как свой дом, заведение, чтобы опрокинув стопку любимого напитка, обсудить события и проблемы прошедшего дня. Такое заведение очень быстро обрастает «своей» публикой. А стильный и в меру респектабельный бар с открытой верандой в приятном месте тоже очень быстро может превратиться в излюбленное место непродолжительных встреч и деловых партнеров, и закадычных состоятельных подруг, и влюбленных парочек.

Вопрос, сколько стоит открыть бар, почти риторический. Все зависит от амбиций предпринимателя, но из практики можно сказать, что для старта надо если не иметь, то, по крайней мере, предусмотреть, где при необходимости можно найти от 100 до 200 тыс. долларов. С одной стороны открытие бара требует намного меньших затрат, чем открытие ресторана. Здесь не нужна большая кухня, так как не требуется разнообразное меню. На старте можно обойтись небольшим помещением и небольшим штатом сотрудников. Срок окупаемости составляет от трех до пяти лет, но надо учесть, что в течение первого года работы почти всегда убыточны. А удержать свое детище на плаву в этот период можно только за счет собственных средств. Как только точка безубыточности будет пройдена, для развития заведения уже смело можно будет привлекать средства инвесторов.

Как открыть суши бар с нуля на вынос с доставкой

Сегодня среди населения нашей страны огромной популярностью пользуются суши бары, где можно отлично провести время и отведать блюда японской кухни, не выезжая за пределы собственного города. Поэтому многие предприниматели задумываются, как открыть суши бар, чтобы бизнес начал приносить хорошую прибыль.

Этапы

На практике открытие суши бара, как и любого другого бизнеса, требует определенных временных и финансовых затрат. Если упорядочить весь процесс в теории, получится несколько этапов.

• Выбор концепции и места расположения заведения.
• Составление бизнес-плана и оценка всех затрат на открытие бизнеса (стоимость продуктов и оборудования, арендная плата, покупка мебели, заработная плата персоналу и т.д.)
• Сбор всех необходимых документов, в том числе лицензии на оборот алкогольной продукции, если она будет включена в меню суши бара. Также стоит позаботиться о справках из пожарной службы и СЭС.
• Регистрация бизнеса в налоговой службе.
• Выбор помещения, покупка или заключение договора аренды, оформление интерьера и т.д.
• Закупка оборудования (рисоварка, термос для хранения риса, суши-кейс, печь для приготовления горячих блюд, холодильное оборудование, посуда и другой необходимый инвентарь)
• Разработка меню.
• Подбор персонала и оформление медицинской книжки для каждого.
• Поиск поставщиков продуктов и заключение договора с ними.

Прежде чем решить, как открыть суши бар и с чего начать, необходимо продумать все возможные способы привлечения посетителей. Помимо вкусной кухни и уютной атмосферы, это может быть креативная реклама, эффектное открытие, системы скидок, дисконтов и прочие приятные бонусы.

Стоит изучить статью: как открыть бар с нуля.

Вернуться к содержанию

Важные моменты подготовки: выбор места и ассортимента

Читайте: как открыть маленькое кафе с нуля.

Сегодня суши бары есть практически в любом городе страны, включая самые маленькие. Поэтому первое, что стоит учесть, думая, как открыть суши бар с нуля, и выбирая место для заведения, это конкуренция. Хорошо, если рядом нет подобного заведения. В данном случае предприниматель может рассчитывать на стабильный доход.

Также стоит учесть и проходимость. Самый оптимальный вариант – японский ресторан площадью 100-160 кв. м на территории торгово-развлекательного центра или рядом с ним, а также неподалеку от других мест большого скопления народа: парков, кинотеатров и т.д. Правда, стоимость аренды помещения в центре города будет в разы выше, нежели на окраине. Зато предприниматель может быть уверен, что его заведение точно окупится через 1-2 года.

Не менее важно определиться с ассортиментом. Как показывает статистика, в заведениях подобного рода 60% от всех заказов приходится именно на суши и роллы, 30% — выручка от бара, 10% — остальные блюда (салаты, японские супы, закуски). Большим спросом, особенно у крупных компаний, пользуются сеты (суши и роллы в наборе). Обычно цена одного сета на 7-10% ниже стоимости такого же набора, заказываемого по отдельности. Это также стоит учесть при составлении меню.

Ассортимент должен во многом зависеть от возможных гостей. Например, что нужно чтобы открыть суши бар в развлекательном центре, куда нередко заходят посетители с детьми? Важно разработать меню таким образом, чтобы в заведение хотелось зайти не только с друзьями, но и с ребенком. Стоит подумать о десертах (это тоже могут быть японские сладости) и напитках.

Вернуться к содержанию

Персонал

Кафе общественного питания – заведения, находящиеся под пристальным вниманием санитарных служб. Это касается как соблюдения санитарных норм на кухне, так и состояния здоровья сотрудников. Отсутствие санитарных книжек, поддельные документы – все это часто становится причиной  серьезных проблем у предпринимателя. Именно поэтому данному вопросу стоит уделить особое внимание.

Отдельный пункт – квалификация персонала. Сушист должен, как минимум, иметь сертификат, подтверждающий прохождение соответствующих курсов. Некоторые рестораны обучают персонал на месте. Это дает почти стопроцентную уверенность в уровне его подготовки, но требует дополнительных финансовых вложений.

Чтобы получить особую восточную атмосферу, многие не только создают интерьер в японском стиле, но и набирают персонал исключительно с азиатской внешностью. Количество работников зависит от размера ресторана. Обычно это шеф-повар, 1-4 сушиста, администратор, официант на каждые 3-4 столика, а также уборщики и мойщики посуды.

Рекомендуем к ознакомлению: как открыть спорт бар с нуля.

Для тех кафе, в которых существует доставка суши как бизнес, необходимы курьеры и менеджер по заказам (оператор). Важно определить, в какое время будет работать доставка: круглосуточно или лишь в дневное время. В первом случае придется увеличить заработную плату персоналу, работающему в ночные смены. Но, как правило, эти затраты быстро окупаются. Данная услуга пользуется большой популярностью среди населения, и далеко не каждый суши бар ее предоставляет.

Вернуться к содержанию

Альтернативы традиционному суши бару

Чтобы открыть бизнес по доставке суши собственного приготовления, вовсе не обязательно открывать суши-бар. Достаточно лишь арендовать небольшое помещение (не более 30-45 кв. м), где можно готовить суши и роллы. Но, как и любой другой бизнес, его необходимо зарегистрировать, чтобы избежать проблем с законом. Что еще необходимо для этого?

• Курьер с автомобилем.
• Оборудование для приготовления блюд, посуда и одноразовые контейнеры для доставки.
• Рабочий телефон для приема и обработки заказов.
• Качественный сайт для знакомства клиентов с ассортиментом и возможности осуществлять онлайн-заказы.
• Хорошая реклама: листовки, наклейка на автомобиль, баннеры и т.д.

Если бюджет не так велик, стоит подумать, как открыть суши бар на вынос, в котором приобрести роллы можно в формате фаст-фуда. В этом случае предприниматель значительно экономит на стоимости аренды, ведь для точки приготовления и продажи роллов требуется не особо много места. Некоторые заведения устанавливают несколько высоких столиков или барную стойку, чтобы покупатель мог быстро перекусить на месте. Но для этого также не требуется большого пространства.

Кроме того, открывая суши-маркет, можно значительно сэкономить на персонале. Для его успешного функционирования необходимо не более 2-3 человек. Чтобы добиться высокого товарооборота в бизнесе суши на вынос, такие мини кафе располагают на территории супермаркетов и торговых центров, рядом с бизнес-центрами, офисами и учебными заведениями.

Вернуться к содержанию

Подведем итоги

Итак, суши бар – это тот бизнес, который окупается сравнительно быстро, конечно, если правильно его организовать и учесть все нюансы. Что же необходимо для успешной работы?

• Индивидуальный подход к клиентам.
• Высококвалифицированный персонал, начиная официантами и заканчивая поварами.
• Самое главное – это качество, которое должно не только отвечать всем нормативам, но и радовать посетителей.

Идеи для своего бизнеса: Как открыть бар? | Информационный бизнес

Идеи для своего бизнеса: Как открыть бар?

Бары всегда пользуются клиентским спросом, заведение занимает небольшую площадь, цены в барах достаточно демократичны, в них собирается достаточно большое количество посетителей. Перед тем как пивной открыть свой бар или паб с нуля нужно ознакомится с особенностями ресторанного бизнеса, составить бизнес-план бара, чтобы понять сколько стоит открыть бар, поскольку стартовый капитал может существенно варьироваться.

Концепция бара

Перед разработкой концепции необходимо внимательно изучить рынок в районе, где вы планируете открыть бар. Оцените конкуренцию, изучите их слабые и сильные стороны. Важно определиться с целевой группой потенциальных посетителей, их социальным статусом, достатком, кругом интересов и предпочтений.

Разрабатываем концепцию бара

Продуманная концепция и правильный бизнес-план позволят вам организовать бар с минимальным риском. Концепция должна быть отражена в стиле, интерьере, музыке, ассортименте бара, уровне цен, униформе персонала. Название бара должно быть также концептуально. Концепция бара поможет спрогнозировать средний чек.

Месторасположение

Открыть пивной бар с нуля можно при уже существующем развлекательном комплексе. Если бар расположен в месте, где большая проходимость, то это может обеспечить заполняемость бара даже без рекламы. Месторасположение бара может быть в центре города, на одной из главных улиц или в спальном районе, где большое количество многоэтажек. По словам экспертов бары, которые расположены в центре города имеют наибольший поток клиентов в праздничные и выходные дни, а у бара в спальном районе более сбалансированный поток клиентов в будни и праздники.

Помещение бара

Идеальный вариант — первый этаж в нежилом доме. Бар в подвале будет не очень популярен у публики и могут быть проблеммы с канализацией и кондиционированием. Бар в пентхаусе возможно организовать только в торговых центрах и гостиницах. Оптимальная площадь помещение бара в зависимости от концепции от 45 до 120 квадратных метров. Нужно учитывать площадь под кухню, комнату для персонала и сан-узел. Помещение бара должно соответствовать нормам СЭС и пожарного надзора.

Оборудование и мебель для бара

Составляя бизнес план бара нужно подробно расписать статью затрат на оборудование и мебель, чтобы понять что нужно чтобы открыть бар и сколько стоит открыть пивной бар.

• Помещение бара нужно оборудовать пожарной и охранной сигнализацией. В целях обеспечения безопасности оборудуйте бар тревожной кнопкой.
• Мебель для бара и нужно подбирать в соответствии с концепцией бара.
• Оборудование для кухни бара.
• Холодильное оборудование. Чтобы минимизировать расходы, подбирая оборудование найдите поставщиков пива, которые предлагают холодильное оборудование и оборудование для бара в бесплатное пользование.
• Также бар нужно оборудовать системой кондиционирования.
• Для бара нужно приобрести аудио и видео технику.
• Набор посуды для бара.
• Персонал бара

  Перед тем, как пивной открыть свой бар или паб с нуля нужно определиться с количеством персонала.

• Администратор, который будет контролировать работу бара, следить за поставками, координировать работу персонала.
• Бармен.
• Официант.
• Повар.
• Посудомойка и уборщица может быть одно лицо.
• Бухгалтерию можно отдать на аутсорсинг в специализированную бухгалтерскую компанию.
• Реклама — залог успеха бара!

  Чтобы бар был популярным нужно серьезно заняться целевым маркетингом и привлечь большое количество клиентов. С помощью рекламы прибыльность бара можно увеличить в несколько раз. Для правильной рекламной компании лучше привлекать профессиональных исполнителей.

  Для продвижения бара можно использовать следующие рекламные методы:

• Наружная реклама достаточно эффективна для бара.
• Рекламу бара эффективно размещать в СМИ на телевидении, радио. В развлекательных журналах, которые публикуют рекламную информацию о всех интересных заведениях города. Плюс такие журналы имеют сайты, где тоже публикуется рекламная информация.
• Достаточно эффективно рекламировать бар с помощью рекламных листовок, буклетов и купонов на скидку.
• Используйте для продвижения бара интернет-рекламу. Таргетинговая реклама позволяет из всей имеющейся аудитории показывать рекламу только для целевой части аудитории.
• Создайте привлекательный, качественный сайт с информацией о вашем заведении. На сайте укажите информацию о месторасположении бара, меню, ценах и времени работы. Для написания информативных рекламных текстов на сайте, которые будут побуждать потенциальных клиентов придти в бар привлеките талантливого копирайтера.
• Можно проводить дегустацию вин. Во время мероприятия предлагайте посетителям маленькие порции вина и закусок.
• Плюс эффект «сарафанного радио» – довольные клиенты советуют бар друзьям и знакомым.
• Успешного бизнеса!

Бары прибыльны? Взгляд на среднюю маржу прибыли бара

Индустрия баров и ночных клубов выросла на 1,4% в 2019 году. Это довольно много для отрасли с размером рынка 27,1 миллиарда долларов. Это огромный, растущий рынок, и открытие бара может показаться привлекательным. Но насколько прибыльны отдельные бары? И отражается ли эта прибыльность на зарплате менеджера бара и на том, сколько зарабатывают владельцы бара?

Давайте разберемся. Сначала мы посмотрим на затраты на открытие бара и работу с ним, а затем на среднюю маржу прибыли для бара.Наконец, мы рассмотрим, сколько владельцы баров зарабатывают в год и является ли открытие бара хорошей инвестицией.

Сколько стоит открытие бара?

Средняя стоимость открытия бара — 420 000 долларов. Средняя стоимость открытия и работы бара в первый год составляет около 710 400 долларов.

Эти числа учитывают стоимость аренды / лизинга и покупки, а также стоимость рабочей силы. Они предназначены для приблизительной оценки независимо от того, как вы охраняете собственность.

Сколько стоит эксплуатация бара?

Периодические эксплуатационные расходы на содержание бара составляют около 24 200 долларов в месяц.Сюда входят расходы на алкоголь, заработная плата персонала, лицензионные сборы, а также арендная плата или ипотечные платежи. Это также называется себестоимостью. Чтобы добиться успеха в ресторанном бизнесе, важно научиться управлять расходами.

Какая средняя прибыль для бара?

Средняя валовая прибыль бара составляет от 70 до 80%. Это колоссально, учитывая, что такие предприятия, как розничная торговля и автомобилестроение, составляют около 25%.

И это в основном из-за стоимости спиртных напитков. Программа напитков с низкой стоимостью розлива — это сердце прибыльного бара или ресторана.

Средняя маржа чистой прибыли для бара составляет от 10 до 15%. Маржа валовой прибыли — это разница между общей выручкой от продаж ресторана и себестоимостью проданных товаров (COGS). Норма чистой прибыли — это то, что осталось от валовой прибыли после покрытия всех операционных расходов.

Это число зависит от типа используемого бара. Давайте конкретно рассмотрим винные бары, пабы и гриль-бары.

Маржа прибыли винного бара

Вы можете ожидать, что чистая прибыль винного бара составит около 7–10%.Чуть меньше стандартной планки. Но это может значительно увеличиться, если вы откроете винный бар и винный магазин. На одной стороне помещения гости могут выпить вино. А на другой стороне помещения они могут купить бутылки вина. Валовая прибыль винного магазина будет меньше, чем винного бара. Но рентабельность по чистой прибыли будет немного выше. Это потому, что вы, вероятно, продадите в розницу больше бутылок вина, чем подадите в баре.

Само вино имеет более высокую среднюю стоимость розлива, чем стоимость розлива пива и ликера. Но у винного бара меньше накладных расходов, и наценка может быть значительной как за вино, так и за его стоимость. Узнайте больше о том, как установить цену на меню. Нет необходимости обслуживать дорогостоящую систему разливного пива — и нет необходимости подсчитывать, сколько пива в бочке для инвентаризации — и требуется меньше оборудования для бара. Представьте себе раковину с тремя отсеками, контейнер для льда и т. Д.

Винная промышленность — одно из самых ярких мест в индустрии бара. Темпы роста винодельческой отрасли значительны, и вас можно простить за желание войти в это пространство.

Средняя прибыль бара и гриля

Норма прибыли от продуктов питания ниже, чем у алкогольных напитков. Маржа чистой прибыли ресторанов обычно составляет 3–5%. Еда не различается так сильно, как алкоголь. А накладные расходы на содержание кухни, лицензирование и квалифицированных работников общественного питания значительны. Использование LTO (см. Значение LTO) рекламных акций, таких как «счастливый час», может увеличить эту маржу.

Если вычесть среднюю маржу чистой прибыли ресторана из средней маржи чистой прибыли бара, то средняя маржа чистой прибыли бара и гриля составляет около 7–10%.

Маржа прибыли в пабах

Норма прибыли от пабов довольно близка к средним отраслевым показателям для баров, которые составляют от 10 до 15% чистой прибыли. Цены на пиво и алкоголь являются источником большей части прибыли пабов. Предполагается, что в вашем пабе не подают еду. Если в вашем пабе подают еду, это приближает вас к прибыли бара и гриля. Кроме того, если вы подаете еду, еще один рычаг получения прибыли — это экспериментировать с различными типами меню и ограничивать стоимость еды.

Так сколько же хозяин бара может забрать домой?

Сколько зарабатывает владелец бара?

Годовая зарплата владельца бара будет определяться из чистой прибыли бара.Средний доход бара составляет 27 500 долларов в месяц, что соответствует среднему годовому доходу в 330 000 долларов. Средние ежемесячные расходы бара составляют 24 200 долларов. Это оставляет около 39 600 долларов чистой прибыли ежегодно. Если владелец бара забирал всю чистую прибыль, вместо того, чтобы реинвестировать часть ее обратно в бар, средний владелец бара зарабатывал всего лишь 40 000 долларов в год.

Эти цифры основаны на размере чистой прибыли 12,5%, в среднем от 10 до 15%. И годовой доход в размере 330 000 долларов. Если доход выше, вы можете приблизительно рассчитать зарплату, используя эти числа.

Является ли открытие бара хорошей инвестицией?

Да, открытие бара может быть хорошей инвестицией. Средняя чистая прибыль успешного бара больше, чем среднегодовая доходность фондового рынка. Это лучшая система отсчета для определения того, хороши ли вложения.

За последнее столетие фондовый рынок вернул в среднем 10% инвестиций. Вы теряете около 2,5% своей покупательной способности ежегодно из-за инфляции. Это означает, что вы можете рассчитывать на эффективную прибыль в размере 7.5% годовых с фондового рынка.

Однако это не учитывает большие первоначальные затраты, которые требуются для открытия бара. При этом учитывается только годовая прибыль, когда бар работает.

Плюсы и минусы владения баром

Причины открыть собственный бар

• Успешные бары имеют более высокую среднегодовую доходность, чем фондовый рынок.
• Вы доставите удовольствие и создадите безопасное соседское пространство, где люди могут расслабиться. Это чистый плюс для человечества.
• Ваш бар будет работодателем. Вы поможете своему району, городу и местному населению развиваться.
• Потенциал роста очень высок. Если ваш бар пользуется популярностью, потолок вашей чистой прибыли выше, чем у среднего паевого инвестиционного фонда.
• Если вы и ваши сотрудники знаете, как перепродавать, прибыль может взлететь до небес.
• Вы будете зарабатывать на жизнь тем, что вам нравится, в веселой обстановке.
• Это полная противоположность офисной работе. От разработки макета бара до его тематики и фирменных блюд — ни один день не будет прежним.
• Вам нужно знать, как вести бухгалтерский баланс ресторана.

Проблемы с владением баром

• Это работа, а не пассивное вложение. По крайней мере, на ранних этапах. Вам нужно будет посвятить время, чтобы ваш бар стал успешным. А это значит, что придется провести кучу работ по уборке бара и ресторана и инвентаризации бара.
• Это требует больших предварительных вложений, которые могут стать серьезным барьером для входа.
• Операционные расходы высоки. Вы должны тратить деньги, чтобы зарабатывать деньги!
• Маркетинговый план ресторана, в том числе поисковая оптимизация ресторана, требует постоянных усилий.
• Вам нужно работать по вечерам, в выходные и праздничные дни.По крайней мере, изначально.
• Существует высокий процент отказов в ресторанах, поэтому вам нужно быть в курсе дел, чтобы добиться успеха.

Итак, бары прибыльны?

Как и на большинство серьезных вопросов, здесь есть нюансы. Когда вы выходите на уровень безубыточности, прибыльность становится относительной. У открытия бара есть свои плюсы и минусы. Маржа чистой прибыли варьируется. И вы должны сравнить это с базовым уровнем инвестиций в фондовый рынок.

Но есть одна вещь, которая не сложна.Когда вы открываете свой бар, лучший шанс увеличить его прибыль — это получить контроль над запасами спиртных напитков. Вот почему любой менеджер или владелец бара, который хочет вести серьезный бизнес, должен использовать программное обеспечение для инвентаризации алкоголя, такое как BinWise Pro.

Это экономит слитки буквально дни на инвентаризацию. И он предоставляет столбцы с метриками запасов, такими как стоимость заливки и номинальные уровни, а также инструменты, такие как калькулятор отклонений. Все для того, чтобы помочь барам принимать наиболее прибыльные решения.

Если вы используете управление запасами, такое как BinWise, открытие бара станет отличным вложением.Закажи демо!

Сколько стоит открыть бар?

Бросать ледяной стакан в соседний паб — традиция стара как век, и к тому же прибыльная. Ежегодный доход от продаж в сфере баров, таверн и ночных клубов США превышает 26 миллиардов долларов. Но если вы планируете открыть клуб или место, где подают спиртные напитки, вам придется вложить значительные средства, прежде чем получать эти доходы. Читайте дальше, чтобы узнать, сколько «реальных» может стоить открытие бара.

Каковы экономические преимущества владения баром?

При оценке стоимости открытия бара учитывайте следующие единовременные и текущие расходы:

• Начальные затраты: по словам владельца ресторана, начальные затраты могут варьироваться от 125 000 до 550 000 долларов для среднего арендуемого или арендованного бара или от 175 000 до 920 000 долларов для купленного бара.Это учитывает:
  Загрузите MileIQ, чтобы начать отслеживать свои мили »
  • Аренда / лизинг или покупка недвижимости под новый или уже построенный бар
  • Физические активы бара (например, мебель, любое оборудование и системы, используемые для работы бара и приема платежей)
  • Первоначальный инвентарный запас продукции (например, алкоголь и продукты питания) и любые расходы на транспортировку
  • Лицензии / разрешения, которые вы должны получить для продажи алкоголя и продуктов питания в определенном месте.
  • Страхование бизнеса
  • Реклама / маркетинг
• Операционные расходы: начиная с 20 000 долларов в месяц, это фактор повседневных расходов на содержание бара:
  • Пополнение запасов
  • Ипотека / аренда (включая процентные платежи)
  • Утилиты
  • Персонал
  • Реклама / маркетинг
  • Техническое обслуживание оборудования

Какова средняя стоимость открытия бара?

С учетом вышеперечисленных критериев, открытие среднего арендуемого / арендованного бара может стоить вам минимум 125 000 долларов, а открытие купленного вами бара — 175 000 долларов.После этого текущие эксплуатационные расходы могут принести вам не менее 20 000 долларов в месяц.

Если указанные выше расходы выходят за рамки вашего бюджета, знайте, что самостоятельные вложения в бар — не единственный вариант начать свой бизнес. Инвестирование в бар с группой лиц позволяет разделить начальные и эксплуатационные расходы, а также повседневные стрессы, связанные с управлением заведением.

Другое преимущество совместного владения заключается в том, что оно распределяет ваши риски. Если планка не сработает, вы потеряете лишь часть своих инвестиций.

Какие лицензии мне нужны, чтобы открыть бар?

Существует множество лицензий и разрешений, которые вы должны получить от правительства штата или муниципалитета, чтобы управлять баром.Эти лицензии / разрешения и связанные с ними расходы сильно различаются в зависимости от местоположения, но наиболее распространенные из них перечислены ниже:

• Разрешение на ведение бизнеса: позволяет вам работать в отдельной юрисдикции.
• Свидетельство о размещении: это удостоверение, что ваш бар соответствует особым требованиям к строительству и обслуживанию.
• Лицензии на продажу спиртных напитков и продуктов питания. Как минимум, для продажи спиртных напитков вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков. В Нью-Йорке вы можете рассчитывать заплатить не менее 4500 долларов только за лицензию на продажу спиртных напитков.Но если вы также планируете продавать еду, вам, как правило, также понадобится лицензия на услуги общественного питания.
Загрузите MileIQ, чтобы отслеживать свои мили »
• Разрешение на строительство и охрану здоровья сотрудников: оно удостоверяет, что в здании и работниками по приготовлению еды и напитков используются надлежащие санитарные правила.
• Лицензии на развлечения: они позволяют вам лицензировать и воспроизводить записанную музыку или показывать живые музыкальные выступления в вашем баре.

Манаса Реддигари

Последние сообщения Manasa Reddigari (посмотреть все)

Блог MileIQ не является профессиональной налоговой консультацией. Вам следует обратиться к своему налоговому специалисту, чтобы обсудить вашу ситуацию.

Сколько денег вам нужно, чтобы открыть и управлять рестораном, баром или клубом? — Restaurant Realty Company

Если вы покупаете ресторан, бар или клуб, вам необходимо иметь в наличии достаточные деньги, как указано ниже, прежде чем вы приступите к приобретению.Предположим, для наглядности вы будете покупать бизнес за 150 000 долларов, который включает лицензию на алкоголь.

Закупочная цена. В дополнение к 150 000 долларов наличными, которые вам понадобятся для покупки бизнеса, вам потребуются дополнительные наличные деньги по пунктам, указанным ниже.

Товарный инвентарь. Сюда входят запасы продуктов питания, напитков, бумаги и чистящих средств, которые Покупатель приобретает у Продавца за счет Продавца на основе инвентаризации, которая должна быть проведена между Покупателем и Продавцом непосредственно перед закрытием условного депонирования.Обычно существует недопустимая сумма для этого инвентаря, которая записана в Соглашении о покупке активов, и указывается, что покупатель не будет обязан покупать какие-либо дополнительные запасы сверх этого количества, чтобы не превышать сумму. Для целей этого упражнения предположим, что товарные запасы будут составлять 5000 долларов.

Комиссия за условное депонирование и стоимость закрытия. Чтобы приобрести бизнес в Калифорнии, вам необходимо использовать условное депонирование, чтобы гарантировать, что вы получите право собственности без каких-либо залогов и обременений. Если Покупатель не использует условное депонирование, он несет ответственность за прошлые налоговые обязательства Продавца, включая налоги штата на франшизу (FTB), Государственный совет по уравнительным налогам (SBE), налоги Департамента развития занятости (EDD) и налоги округа, а также любой продавец-продавец. задолженность.Комиссионные за условное депонирование и закрытие делятся между Покупателем и Продавцом в соотношении 50/50 и обычно составляют около 1500 долларов США на каждую сторону.

Депозиты. Вам понадобятся указанные ниже депозиты.

1. Залог за аренду помещения. Обычно требуется от 1 до 2 раз больше ежемесячной арендной платы в качестве залога, чтобы покупатель возвращал помещения в конце срока аренды в том же состоянии, в котором они его получили, с нормальным износом. Если арендная плата составляет 5000 долларов в месяц, покупатель должен будет внести залог в размере от 5000 до 10000 долларов.
2. Залог за коммунальные услуги. Обычно поставщики газа и электроэнергии требуют от одного до двух месяцев ежемесячного счета за коммунальные услуги в качестве залога. Предполагая, что ваш ежемесячный счет за коммунальные услуги составит 2500 долларов, вам нужно будет внести залог за коммунальные услуги в размере от 2500 до 5000 долларов.
3. Государственный совет по депозиту выравнивания. В Калифорнии Совет по выравниванию штата (SBE) может потребовать залог в размере от 2 000 до 50 000 долларов США в качестве залога против любых потенциальных будущих налоговых обязательств штата.Государство выпустит гарантийный депозит после того, как бизнес имеет трехлетнюю историю безупречных налоговых выплат. Для наглядности гарантийный залог Государственного совета по уравнениям будет составлять 10 000 долларов.

Сборы и разрешения. Они будут отличаться в разных городах, округах и штатах.

1. Плата за алкогольные напитки. В Калифорнии, если вы передаете лицензию на пиво и вино, стоимость передачи составляет приблизительно 600 долларов, а если вы передаете лицензию на крепкие напитки, плата за передачу составляет примерно 2000 долларов.В дополнение к этим авансовым платежам существуют ежегодные сборы за продление.
2. Сборы Департамента здравоохранения. В Калифорнии, чтобы получить разрешение отдела здравоохранения на смену собственника, Покупатель несет ответственность за оплату отчета о проверке, который составляет примерно 300 долларов США, и ответственность несет продавец (за исключением случаев продажи «КАК ЕСТЬ», что означает, что Покупатель покупает бизнес «КАК ЕСТЬ» и несет ответственность за все правительственные разрешения, включая разрешение департамента здравоохранения на смену собственника), чтобы исправить все пункты в отчете и получить одобрение департамента здравоохранения.
3. Плата за лицензию на ведение бизнеса. В Калифорнии это будет варьироваться от нескольких сотен долларов до пары тысяч долларов в зависимости от округа.

Затраты на реконструкцию. Если вы планируете провести капитальный ремонт, вы можете потратить деньги на архитектора, инженера по питанию (который проектирует кухни и другие механические системы в бизнесе), генерального подрядчика и различных субподрядчиков. Помимо платы за разрешение на строительство и других сборов за строительство, которые вы можете понести, с использованием этих лиц будут взиматься все виды сборов.

Затраты на обучение. Вы можете нанять некоторых сотрудников из предыдущей операции, но, несомненно, вы будете нанимать новых сотрудников, которых необходимо будет обучить до открытия бизнеса. Потребуются рекламные расходы на поиск этих сотрудников и затраты на обучение сотрудников до открытия.

Предварительные маркетинговые расходы. Обычно здесь тратится немного, так как большая часть маркетинга для независимых нефранчайзинговых компаний основывается в основном на устном опыте их клиентов.Однако в бизнесе часто бывает несколько предварительных просмотров, прежде чем ресторан станет открытым для публики, в результате чего избранным гостям предлагается поесть бесплатно. В число этих гостей обычно входят продавцы, руководители бизнеса и их супруги, избранные клиенты и друзья. Иногда эти предварительные показы связаны со спонсорством некоммерческой организации, когда приглашенные гости платят, чтобы прийти на предварительный просмотр, а вырученные средства идут некоммерческой организации.Эти предварительные просмотры — хорошая практика для сотрудников, позволяющая избавиться от некоторых изломов операции и помочь обеспечить более плавное открытие, когда бизнес открывается для публики. Часто в меню и процедурах обслуживания вносятся корректировки в результате этих открытий предварительного просмотра, которые помогают обеспечить более плавный переход.

Аренда и прочие расходы при перепланировке. Если вы не можете договориться о бесплатной арендной плате с арендодателем до открытия бизнеса, что маловероятно в районе залива Сан-Франциско, вам придется начать платить арендную плату и другие операционные расходы с того момента, как вы вступите во владение помещением.Эти расходы включают в себя коммунальные услуги, страхование и, конечно же, заработную плату и некоторые расходы на питание для целей обучения и возможных предварительных мероприятий по открытию.

Резерв оборотных средств. Основное правило здесь заключается в том, что у вас должно быть не менее шести месяцев запланированной заработной платы, зарезервированной на непредвиденные расходы. К непредвиденным расходам относятся перечисленные ниже статьи. 1) Ваши операционные результаты должны быть намного меньше ожидаемых, и вам нужен этот резерв для выплаты отрицательного денежного потока, который вы получите от неэффективного бизнеса.Ресторанный бизнес — это бизнес за наличные в той степени, в которой вам нужно регулярно платить своим сотрудникам и поставщикам, если вы хотите оставаться в бизнесе. Если вы не оплачиваете свои счета (еда, напитки, страховка, коммунальные услуги и т. Д.), Вы не получите продукты или услуги. Если вы не будете платить своим сотрудникам, у вас не будет сотрудников для обслуживания клиентов, а если вы не заплатите арендную плату, вас выселят. 2) Необычные непредвиденные события — они могут включать стихийные бедствия, такие как чрезвычайно плохие погодные условия, такие как сильный дождь, землетрясения, а также серьезные повороты в экономике.Предполагая, что ваша ежемесячная заработная плата составляет в среднем 15 000 долларов в месяц, у вас должно быть 90 000 долларов (15 000 долларов в месяц, умноженные на 6 месяцев = 90 000 долларов), зарезервированных в качестве резерва оборотного капитала.

Сводка денежных средств, необходимых для открытия и работы ресторана, бара или клуба
Если вы покупаете существующий бизнес и сохраняете то же название, меню и концепцию и не вносите никаких серьезных изменений в бизнес. (Используя предположения, указанные выше.)

Сводка денежных средств, необходимых для открытия и работы ресторана, бара или клуба, если вы меняете название, проводите реконструкцию и т. Д.
(Используя предположения, указанные выше, и предполагая, что вы потратите 100 000 долларов на реконструкцию, потратите 10 000 долларов на затраты на обучение, 10 000 долларов на предварительные маркетинговые расходы, и вам придется закрыть на три месяца на реконструкцию, прежде чем вы откроете для бизнеса резюме этого сценария показан ниже. В этом сценарии мы удалим товарный инвентарь, поскольку предполагается, что если покупатель меняет меню, он не хочет продавать товарный инвентарь Продавца.

Как видно из информации выше, вам нужны дополнительные денежные средства в дополнение к первоначальным деньгам, необходимым для покупки бизнеса.К сожалению, многие предприятия прекращают свою деятельность, потому что не предусмотрели всех начальных расходов, указанных выше. Во многих сделках, которые я продал в прошлом, владельцы были вынуждены продать, потому что они были недостаточно капитализированы, многие из этих предприятий все еще существовали бы сегодня как успешные предприятия, если бы они изначально собрали надлежащие деньги .. Если только вы не собрали соответствующие деньги для начала бизнес Я настоятельно рекомендую вам не покупать бизнес.В следующей статье я расскажу об источниках сбора денег на покупку ресторана, бара или клуба.

Сколько стоит открыть спорт-бар?

Многие предприниматели мечтают открыть собственный бар или ресторан. Индустрия спортивных баров может быть особенно привлекательной, поскольку спортивные турниры транслируются по телевидению каждый сезон в году, а любители спорта есть в каждом городе Соединенных Штатов. Однако открыть спорт-бар и ресторан — сложная задача, особенно если вы пытаетесь создать что-то совершенно новое с нуля.

TL; DR (слишком долго; не читал)

Открытие спорт-бара может стоить от 110 000 до 850 000 долларов в зависимости от того, покупаете ли вы или арендуете недвижимость, а также другие переменные.

Основные потребности спорт-бара

Спорт-бар, как правило, представляет собой комбинацию бара и ресторана — место, где клиенты могут вместе купить еду и напитки, а также посидеть и посмотреть любую игру или мероприятие, которое они хотят увидеть. . Обычно в баре подают пиво, вино и ликеры, а также газированные напитки, а кухонное меню может быть любым, от стандартных закусок в баре до полных изысканных блюд в зависимости от атмосферы бара.Еда и напитки — очевидные стандарты, но в спорт-баре также должны быть хорошие места для сидения и дружелюбное, доступное расположение телевизоров с доступом ко всем программам, которые ожидают клиенты.

Чтобы обеспечить все это, владельцу бизнеса придется сделать выбор. Местоположение является ключевым . Есть ли местный бар, который выставлен на продажу, или есть здание, которое можно арендовать или купить, которое станет хорошим местом для спорт-бара?

Покупка существующего бара, очевидно, снизит первоначальные затраты на открытие спорт-бара, поскольку большая часть внутренней логистики и планировки уже будет существовать.Если вы арендуете или покупаете новое строительное помещение, вам нужно будет спроектировать и построить собственную кухню, барную стойку и места для сидения с нуля. Преимущество здесь в том, что у вас будет полный контроль над дизайном пространства, а недостатком, конечно же, является первоначальная стоимость.

Стоимость запуска спортивного бара

Покупка существующего бара сэкономит вам много денег, которые обычно требуются для ремонта, ребрендинга и улучшений. Для бара, который сдает в аренду или сдает в аренду свою собственность, затраты на запуск могут варьироваться от $ 110 000 до $ 550 000 в зависимости от объема работы, которую необходимо выполнить.Владелец бара, покупающий недвижимость и ежемесячно выплачивающий ипотеку, может посмотреть на первоначальные затраты от 175 000 долларов до 850 000 долларов.

Разработка концепции и целевого рынка

В рамках всего этого также должны развиваться тема, концепция и целевой рынок спортивного бара. Атмосфера местного бара имеет огромное влияние на то, вернутся ли посетители в будущем. Ключевым компонентом открытия нового спорт-бара является определение того, как он будет выделяться на местном рынке. , поэтому творческие идеи спорт-бара имеют решающее значение.

Атмосфера спорт-бара обычно более непринужденная, чем в других барах и ресторанах. Спортивные болельщики любят выходить на улицу в командной одежде, выпить и вкусно поесть и подбодрить (или посмеяться) с единомышленниками в общественном месте.

Это означает, что тематическая концепция спортивного бара должна соответствовать этой конкретной целевой демографической группе, которая может абсолютно варьироваться от места к месту в зависимости от экономической демографии.

Накладные расходы на спорт-бар

Как и следовало ожидать, сама собственность составляет большую часть первоначальных затрат.Стоимость недвижимости может значительно варьироваться в зависимости от местоположения и от того, хочет ли владелец арендовать или сдавать недвижимость в аренду или приобретать ее заранее.

В среднем первоначальные затраты на аренду помещения будут составлять около 110 000 долларов США, при этом среднемесячная арендная плата в размере 6000 долларов США будет включена в накладные расходы. Авансовые расходы идут на первоначальные арендные платежи, гарантийные депозиты и любые необходимые ремонтные работы в существующем пространстве. Разумеется, ежемесячные выплаты по ипотеке будут выше, и может потребоваться более крупный первоначальный взнос.

Ремонт существующего места может стоить от 50 000 до 100 000 долларов в зависимости от потребности. Если необходимо установить новое барное оборудование (система пивных кранов, холодильники, стеллажи, раковины, мониторы для торговых точек и т. Д.), Эта предварительная цена будет абсолютно увеличена. Имейте в виду, что в дополнение к кухне и барной стойке в спорт-баре также потребуются туалеты, место для доставки и разгрузки, а также способ утилизации пищевых и других отходов, которые остаются вдали от самого бара.

Расходы на регистрацию и лицензирование

Любой новый бизнес или корпорация должны пройти регистрацию в правительстве штата , чтобы стать юридическим лицом, которое может вести бизнес. Эта регистрация обычно стоит от 100 до 500 долларов, при этом ежегодно оплачиваются дополнительные лицензионные сборы в размере от 100 до 1200 долларов в зависимости от местоположения.

Кроме того, спорт-бар должен также получить лицензий на подачу пива, вина и ликеров , а также лицензию на на управление кухней , если владелец также решит подавать еду.Эти расходы будут варьироваться от штата к штату и от города к городу. В среднем лицензия на продажу спиртных напитков будет стоить 4500 долларов, но цена может варьироваться от 300 до 10000 долларов в зависимости от местоположения. Лицензия на общественное питание, вероятно, будет стоить примерно столько же. Большинство этих сборов можно легко найти на веб-сайтах правительства штата.

Страхование также необходимо для защиты инвестиций и покрытия ответственности в случае повреждений или травм на территории. В среднем страховой полис для здания и оборудования будет составлять от 2000 до 6000 долларов в год.Фактическая стоимость будет зависеть от местоположения, размера предприятия и желаемого типа покрытия.

Затраты на персонал спорт-бара

Спорт-бар потребует двух разных типов сотрудников: набор сотрудников, которые будут готовить и подавать еду и напитки , и набор сотрудников, которые будут управлять серверной частью из бар, включая бухгалтерский учет, инвентаризацию, маркетинг и, возможно, юридические консультации.

Некоторые из этих задач может выполнять владелец; Фактически, предприниматели часто покупают или открывают бары, потому что они могут выполнять некоторые из этих задач самостоятельно.Некоторые владельцы могут быть поварами или барменами, в то время как другие могут вести собственные бухгалтерские книги и управлять запасами. Каждый владелец сам решает, какую работу он способен выполнять и сколько своего личного времени он хочет уделять спорт-барам каждый день.

Торговые точки и электронные системы управления

Электронные системы управления идут рука об руку с расходами на персонал. Барам потребуется система управления точками продаж, которая упростит для серверов и барменов отслеживание клиентов, выполнение заказов и создание квитанций.Эти системы могут представлять хорошую начальную стоимость в зависимости от того, сколько POS-терминалов требуется и сколько деталей владелец хочет получить от системы.

Существуют также программы бухгалтерского учета и управления запасами , которые могут помочь владельцу в отслеживании заказов и затрат, что может снизить нагрузку на персонал, необходимую для поддержания нормальной работы ресторана.

В целом, затраты на персонал в среднем будут составлять около 13000 долларов в месяц .Это опять-таки может измениться в зависимости от местных законов о минимальной заработной плате, местной конкуренции и уровня конкурентоспособной заработной платы, а также размера предприятия. Может потребоваться дополнительная предоплата за обучение работе с POS-системой бара, а также индивидуальное обучение тому, как быть дружелюбным и успешным сотрудником службы поддержки в этом конкретном заведении, чтобы поддерживать атмосферу.

Стоимость еды и напитков

Для спорт-бара важно, чтобы он был полностью заполнен. Открытие инвентаря может стоить от $ 5000 до $ 20 000 для спорт-бара малого и среднего размера.В среднем ежемесячные расходы на алкоголь составляют около $ 6,000 , но это будет абсолютно варьироваться в зависимости от типа и размера бара. Вы должны решить, какую смесь алкоголя вы будете подавать, чтобы оценить, какая часть инвентарного запаса будет состоять из пива, ликера, вина и связанных с ними смесителей.

То же самое и со спортивными барами, которые решили включить и кухню. Однако, в то время как спиртные напитки портятся медленно, еда может быстро испортиться, поэтому начальные затраты могут сильно различаться в зависимости от типа меню, которое будет использоваться.Управляющий кухней захочет ознакомиться с другими отраслевыми примерами и рекомендациями, чтобы убедиться, что меню готово к открытию, и, вероятно, ему придется делать еженедельные заказы, чтобы все было свежим и хорошо укомплектованным.

Спорт-бар Стоимость развлечений

В дополнение ко всему этому, спорт-бар имеет дополнительные предварительные и постоянные затраты в связи с его характером: стоимость электроники , необходимая для показа соответствующих спортивных событий в баре. Это будет включать в себя стоимость телевизоров и монтажного оборудования, любых дополнительных динамиков, стоимость пакета сетевого поставщика и стоимость логистического подключения и управления системой.Стоимость развлекательной системы будет зависеть от размера заведения, количества желаемых телевизионных экранов и типа выбранного сетевого спортивного пакета.

Спорт-бары в основном ориентированы на телевизионные спортивные программы, но некоторые предлагают дополнительных развлечений , таких как бильярд, дартс или аркадные игры. Они могут добавить к первоначальным затратам, а также к затратам на обслуживание бара, если вы решите включить эти действия. Лучше всего посмотреть на местных конкурентов, чтобы увидеть, ожидают ли клиенты и получат ли они удовольствие от этих видов деятельности или гигантский дорогой бильярдный стол может оказаться бесполезным в этой конкретной среде.

Сколько зарабатывает владелец спортбара?

Вопрос о заработной плате владельца спорт-бара может быть трудным, в основном из-за значительных начальных затрат, которые необходимо покрыть, прежде чем бизнес начнет получать чистую прибыль. Если вы сами не богаты, большая часть стартовых денег будет предоставлена ​​партнерами, инвесторами или займами и должна быть возвращена в течение определенного периода времени. В большинстве случаев, если слиток может принести достаточно прибыли, чтобы окупить его первоначальную стоимость за двухлетний период, слиток можно считать успешным.

В некоторых случаях бар работает, когда владелец получает зарплату из прибыли бара, в результате чего зарплата становится расходом, который бар также должен покрывать в дополнение к арендной плате и выплатам по кредиту. В любом случае, трудно разделить прибыль бара и получаемую на руки зарплату владельца с недавно открывшимся спорт-баром, который все еще находится в стадии становления.

В среднем владелец бара зарабатывает от $ 30 000 до $ 60 000 в год с местным баром небольшого или среднего размера.Средняя по стране средняя заработная плата владельца бара составляет около 67 000 долларов, но в эту среднюю величину входят владельцы баров в элитных заведениях на городских рынках, которые могут поддерживать высокие наценки на напитки. В типичном спорт-баре, который должен быть комфортным и дружелюбным, а не роскошным клубом, зарплаты, вероятно, будут низкими.

Пошаговое руководство по открытию ресторана и бара

Быть счастливым владельцем ресторана, особенно ресторана, бара или рестро-бара, кажется гламурной работой.Открытие собственного ресторана — это действительно прибыльный бизнес с высокой прибылью, который также считается более простым и увлекательным, чем большинство рабочих мест. Однако, как это ни круто, это также один из самых утомительных бизнесов с высокими рисками. Фактически, 60% всех ресторанов закрываются в течение первого года работы. Поэтому важно иметь четкий план и понимание бизнеса, прежде чем начинать заниматься ресторанным бизнесом.

В этой статье мы обсудим, как открыть успешный ресторан и бар в Индии.Вы узнаете об инвестициях, о том, какое место вам нужно, о требуемой рабочей силе и лицензиях, необходимых для открытия и управления ресторанным баром. Однако, прежде чем двигаться дальше, вам нужно решить, какой бар и ресторан вы собираетесь открыть. Существует шесть типов форматов бара и ресторана, а именно —

• Клуб
• Фирменный бар
• Пивоварня или пивной бар
• Спорт-бар
• Бар в районе
• Бар франчайзинга

После того, как вы определились с форматом, теперь вы можете рассмотреть другие требования для открытия рестро-бара.

В отличие от ресторанов с непринужденной атмосферой, ресторан с баром требует площади от 5 000 до 10 000 кв. Футов, в идеале, на одном-двух этажах. В настоящее время существует тенденция иметь открытую и закрытую зону отдыха, чтобы этот клиент мог наслаждаться обоими видами атмосферы в зависимости от своего предпочтения. Кроме того, вам следует искать хорошие элитные торговые улицы и рынки или элитные торговые центры и около офисных комплексов. По мнению экспертов, места, расположенные рядом с офисными комплексами, в которых работает более 10 000–20 000 сотрудников, являются лучшими местами для открытия рестро-баров, так как шаги здесь высоки. Более вероятно, что сотрудники повернутся к ближайшему бару или пабу, чтобы пообщаться со своими коллегами и друзьями в часы работы почтового отделения. Однако получить пространство от 5000 до 10 000 кв.футов непросто. Средняя арендная плата за площадь около 5000 кв.футов может составлять от 1,5 до 2 лакхов (в зависимости от местоположения).Кроме того, вы должны помнить, что просто присутствовать на правильном рынке недостаточно; у вас также должна быть правильная доступность, чтобы привлекать клиентов и подходящих людей. Выберите участок, на котором есть выделенное парковочное место.

Общая стоимость приобретения помещения для бара и ресторана составляет около 6 лакхов (один месяц вперед и два месяца безопасности). Подробно о том, как выбрать идеальное место для ресторана, читайте здесь.

Очень важно иметь прочную серверную часть для вашего ресторана и бара.Учеба Кухонное оборудование и сырье хорошего качества помогают добиться бесперебойной работы серверной части.

Правильное оборудование не только упрощает весь процесс, но и помогает снизить зависимость от высококвалифицированных сотрудников. По мнению отраслевых экспертов, если вы приобретете правильное оборудование, такое как горелки, фритюрницы, духовые шкафы, вы сможете значительно сэкономить на затратах в долгосрочной перспективе, поскольку они дают высокую отдачу с точки зрения качества и скорости. Некоторое оборудование, такое как рабочие столы и стеллажи, можно купить старым или бывшим в употреблении, если вы хотите сэкономить.Стоимость всей кухни также зависит от кухни, которую вы хотите подать.

Общая стоимость кухонного оборудования может варьироваться от 5 лакхов до 7 лакхов. Кроме того, сырье во время установки может стоить от 1,5 лакха до 2 лакхов. А поскольку мы также открываем бар, хранение спиртных напитков может стоить от 10 до 12 лакхов. Помимо кухонного оборудования, нужно иметь хорошую посуду, ведь покупатели обращают внимание на каждую деталь. Хорошая посуда и установка бара для ресторана и бара будут стоить 6 лакхов.

Посетители обычно посещают рестро-бары, чтобы расслабиться и хорошо провести время. Таким образом, выберите атмосферу и цвета вашего ресторана, которые способствуют возникновению этого ощущения. Для рестро-баров обычно отдают предпочтение теплым оттенкам. Кроме того, мебель должна быть одинаково удобной. Поэтому рекомендуется иметь более мягкие удобные сиденья, диваны, лежаки и удобные стулья для обеда гостей. Вы также можете нанять дизайнера интерьера, чтобы он полностью улучшил внешний вид restro -bar.Профессионалы могут взимать с вас дополнительную плату, но в долгосрочной перспективе затраты будут минимальными, если ваш бар и ресторан преуспеют. Общая стоимость интерьеров, плюс мебель, может стоить от 15 лакхов — 20 лакхов.

Кроме того, хороший POS-терминал является острой необходимостью, так как инвентарь для бара и ресторана довольно большой, и им сложно управлять. Думайте о своем POS-терминале не только как о программном обеспечении для выставления счетов, но и как о вложении, которое поможет вам лучше управлять своим рестораном, а также поможет сократить расходы в нескольких областях.Интегрированное управление запасами, CRM, подробные отчеты и аналитика — вот некоторые из обязательных функций вашего POS-терминала для ресторана. Базовое программное обеспечение POS может стоить вам около 30 000 рупий в год, но рекомендуется использовать полное программное обеспечение для управления рестораном, поскольку оно поможет вам в долгосрочной перспективе. Узнайте, как выбрать лучшее ПО для рекламы своего ресторана здесь.

Формат ресторана и бара требует больше лицензий и разрешений, чем любой другой формат ресторана.Для открытия рестро-бара требуется минимум восемь лицензий.

Для открытия ресторана и бара необходимы следующие лицензии:

• Лицензия на продажу спиртных напитков
• Лицензия на открытие магазина
• Лицензия на право приема пищи в полиции
• Лицензия местных муниципальных властей
• Лицензия FSSAI
• Сертификат пожарной безопасности
• GST Регистрация

Другие требуемые лицензии: Музыкальная лицензия, Сертификат экологической чистоты и Лицензия пожарной охраны. Среди всего прочего, лицензии на продажу спиртных напитков, лицензия FSSAI, регистрация GST и местные муниципальные лицензии на здравоохранение являются наиболее важными для начала работы ресторана с . Оставшуюся часть можно подать, когда бар и ресторан заработает, и их можно будет закупить в течение следующих двух-трех месяцев. Общая стоимость лицензий может составлять около 10 лакхов.

Вот подробное руководство о списке лицензий, необходимых для открытия ресторанного бизнеса в Индии, и шагах по их получению.

Для правильного и бесперебойного функционирования ресторана и бара требуется в среднем 25-30 сотрудников. Сюда могут входить шеф-повар, Ched De Partie, повара уровня Commis, помощники, официанты, капитан, бармены и вышибалы. Заработная плата сотрудников зависит от их опыта и навыков. Найдите ниже оценку средней заработной платы сотрудников. Ниже приведены данные о количестве необходимых сотрудников и их заработной плате в рестро-баре.

Вы также можете отслеживать своих сотрудников с помощью программного обеспечения для управления рестораном. Отслеживание их результатов в режиме реального времени помогает выявлять ошибки и исправлять задержки, если таковые имеются.

Элегантно одетый персонал оставляет хорошее впечатление у клиентов. Поскольку ресторан и бар обычно представляют собой большое заведение, еще важнее, чтобы ваш персонал выглядел сообразительным. Для официантов вы можете выбрать рубашки и брюки, а для поварского персонала — футболки и пальто от шеф-повара, в зависимости от уровня, на котором они работают. На начальном этапе работы необходимо иметь надлежащую маркировку униформы сотрудников, которая придаст вашему ресторану элитный вид. Мы рекомендуем хорошие пальто от шеф-повара (25 единиц), рубашки, брюки, футболку и кепку (50 единиц), которые будут стоить около 75 000 рупий и прослужат не менее шести месяцев работы.

При заботе о самом главном в ресторане часто упускают из виду мелкие детали. Например, вы можете рассматривать свое меню как лист бумаги с перечисленными на нем блюдами, но это гораздо больше.Хорошо продуманное меню с логотипом вашего ресторана играет важную роль в брендинге ресторана, а также играет важную роль в повышении продаж ваших напитков. Узнайте, как создать отличное барное меню, которое может увеличить продажи вашего бара.

Рекомендуется нанять профессионального дизайнера, который поможет вам получить желаемый логотип и меню по цене, не превышающей 2000 рупий. Помимо хорошо продуманной световой доски, меню для столов и брошюр для офлайн-маркетинга являются важными частями маркетинга. Рекомендуется инвестировать в разработку хорошего и привлекательного столового меню. Можно перейти от роскошного меню из жесткого картона к ламинированному буклету. Если у вас есть бюджет, вы также можете запускать платную рекламу и кампании в социальных сетях для цифрового маркетинга. Воспользуйтесь этими советами, чтобы продвигать свой новый ресторан и бар в Интернете.

Кроме того, важно объяснить каждое блюдо в одной строке, чтобы помочь покупателям сделать заказ. Не забудьте научить своих сотрудников продавать меню дороже. Кроме того, онлайн-связи необходимы в сегодняшнюю эпоху Интернета для привлечения клиентов, что не будет стоить дороже, чем встреча с командой альянса портала пищевых технологий.

Ресторан-бар требует больших капиталовложений на начальном этапе, но также является одним из самых прибыльных и форматов с высокой рентабельностью инвестиций в ресторанном бизнесе. Однако это также один из самых сложных форматов, требующий особой осторожности и участия владельца ресторана. Поскольку вы обслуживаете большее количество клиентов и обслуживаете более крупное заведение, ваше участие в качестве владельца становится обязательным условием для успешной работы вашего ресторана и бара.

Важно, чтобы вы следили за своим бизнесом, прямо от запасов до продаж, и оставались в курсе ежедневных отчетов. Например, вы можете использовать приложение POSist Cockpit, которое в режиме реального времени предоставляет вам отчеты и обновления о вашем ресторанном бизнесе, к которым вы можете получить доступ прямо со своего мобильного телефона.

Рейтинг: 4.8 /5. Из 17 голосов.

Подождите …

Сколько стоит франшиза Bar-B-Cutie SmokeHouse?

Франшиза Bar-B-Cutie SmokeHouse ищет предпринимателей, увлеченных барбекю, чтобы донести наш культовый бренд до сообществ по всей стране

Bar-B-Cutie SmokeHouse — это лучшая в своем классе система франчайзинга, возглавляемая командой руководителей, которые работают в сфере ресторанного бизнеса с барбекю более полувека.Проверенная бизнес-модель была разработана таким образом, чтобы ее было легко открыть и легко масштабировать, а первоначальные инвестиционные затраты были намного ниже, чем у других концепций франшизы QSR, fast-casual и fast food.

Bar-B-Cutie — это инвестиционная возможность с потенциалом высокой доходности, при этом общая оценка инвестиций для начала операций по новой франшизе Bar-B-Cutie варьируется от 663 649 долларов до 2 080 491 долларов США. Поскольку наши затраты на наращивание и текущие накладные расходы значительно ниже, чем у других брендов в сегментах fast-casual, QSR и быстрого питания, Bar-B-Cutie предлагает более быстрое время наращивания, что обеспечивает потенциально более быструю окупаемость инвестиций.Стоимость франшизы для вашей франшизы Bar-B-Cutie составляет 35 000 долларов.

Вот наша статья 7 FDD, в которой подробно описаны конкретные начальные затраты по нашему франчайзинговому предложению. Обратите внимание на наши 2 модели:

Модель A — Торцевая крышка от 2500 до 3000 квадратных футов или дооснащение системой Drive-Thru.

Модель B — Отдельно стоящее здание площадью от 4067 до 4400 квадратных футов с проездом, построенным с нуля.

Сколько стоит открыть бар?