Шампиньоны выращивание дома: Выращивание шампиньонов в домашних условиях от А до Я

Простой способ выращивания шампиньонов в домашних условиях

Если на вашей даче есть прохладный подвал, то выращивание шампиньонов в домашних условиях – отличная возможность получить достаточное количество вкусных грибов. Для новичков рекомендуем воспользоваться самым простым способом выращивания шампиньонов и пошаговым руководством. Отзывы, фото и видео помогут избежать распространенных ошибок.

Домашнее грибоводство – это увлекательное занятие, которое вначале кажется трудным делом, а в дальнейшем превращается в хобби

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях, пошагово

Домашнее грибоводство – это увлекательное занятие, которое вначале кажется трудным делом, а в дальнейшем превращается в хобби. Со временем оно начинает приносить стабильный доход. Многие дачники научились первым делом выращивать шампиньоны на даче для собственных нужд. Процесс выращивания грибов в домашних условиях включает в себя несколько основных этапов, а именно:

1. Приобретение качественной грибницы.
2. Подготовку питательного субстрата.
3. Выбор и подготовку подходящего помещения для выращивания шампиньонов.
4. Высадку мицелия на приготовленный компост.
5. Организацию ухода за посадками.

Как выбрать качественный мицелий шампиньонов знают далеко не все. При покупке грибницы первым делом стоит обратить внимание на внешний вид и запах мицелия. Качественный материал будет иметь интенсивный аромат грибов без примеси посторонних запахов. Многие упаковки имеют специальный клапан, через который можно услышать грибной аромат. Кислый аромат из упаковки свидетельствует о заражении мицелия бактериозом.

Внешний вид зернового мицелия должен быть равномерно белым, что свидетельствует о высокой жизнеспособности материала. Слабое позеленение грибов в упаковке указывает на присутствие в ней спор плесени. При разломе массы можно увидеть как мицелий развит внутри. Недопустимо присутствие на разломе субстрата зеленых или черных пятен.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях – отличная возможность получить достаточное количество вкусных грибов

Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков: пошагово, фото

Выбор и подготовка подходящего помещения для выращивания шампиньонов – важный и ответственный этап. По отзывам, урожай грибов может оказаться скудным, а сами грибы некачественными, если условия в помещении далеки от идеальных. Для подготовки подвала или погреба на даче нужно провести в помещении такие процедуры:

• очистить погреб от растительных остатков, собрать и вынести весь мусор;
• забетонировать пол, на вентиляционные трубы одеть сетку от насекомых;
• обработать все поверхности подвала 4% раствором формалина;
• побелить стены известью с добавлением в состав смеси медного купороса и покрасить металлоконструкции;
• организовать качественное проветривание помещения, прочистить вентиляционные отверстия.

В погребе для выращивания грибов должен быть организован подходящий микроклимат. Температура в подвале должна быть около +14-17 градусов. Уровень влажности контролируют с помощью гигрометра, и она должна составлять 60-70%. Сухой воздух увлажняют путем опрыскивания стеллажей из пульверизатора. Высушить чрезмерно влажный воздух можно, проветрив помещение. Для облегчения контроля влажности его рекомендуют оборудовать принудительной вентиляцией, что позволит удалять из погреба углекислый газ и затхлый запах, которые неизменно будут присутствовать при выращивании грибов.

На следующем этапе приступают к подготовке питательного компоста, на котором будет расти грибница. На упаковке с приобретенным мицелием шампиньонов обычно имеется инструкция с рекомендациями по подготовке субстрата в домашних условиях, которые стоит соблюдать.

Видео о приготовлении компоста для выращивания шампиньонов:

Готовый субстрат опускают в погреб, подвал и раскладывают в ящики или мешки. Компостный мицелий засевают на глубину около 5 см в шахматном порядке, присыпают грунтом, поливают. Расстояние между посадками – 20 см. Зерновой мицелий достаточно разбросать по поверхности питательного компоста.

В первые 2 недели в помещении нужно поддерживать температуру на уровне +25 градусов, но не более +30, иначе мицелий погибнет. За это время в субстрате разрастется грибница. Чтобы создать подходящие условия для грибов, их первые 14 дней орошают теплой водой с интервалом в 3 дня. После увлажнения субстрат укрывают пленкой или газетами для предотвращения пересыхания компоста.

По прошествии 2 недель температуру понижают до +13-15 градусов, поверхность субстрата засыпают торфом, землей, известняком в пропорции 5:4:1. В этот период нет нужды продолжать орошения каждые 3 дня, иначе грибница начнет гнить.

Выращивание шампиньонов домашних условиях, видео

Процедура выращивания шампиньонов в домашних условиях для новичков с фото описана в статье. Самый простой способ занимает время, но усилия со стороны дачника того стоят. Нужно лишь правильно составить плодородный субстрат, выдерживать температурный режим и влажность в помещении. Научившись выращивать грибы в подвале на даче, вы сможете полностью отказаться от их покупки в магазине.

Как вырастить грибы шампиньоны дома

Шампиньоны сегодня стали тем видом гриба, который доступен для выращивания в домашних условиях. Срок между высаживанием грибницы в субстрат и получением первых плодов минимален. Для выращивания шампиньонов не требуется особых условий. Достаточно лишь обеспечить прохладное помещение высокой влажностью воздуха. Вполне подойдет подвал или погреб.

Шампиньоны могут быть выращены как для личного использования, так и на продажу. Но важно знать, что субстрат для их роста во влажном виде источает довольно сильный запах. Держать его в жилом помещении не желательно.

Где и на чем растут грибы?

Самым первым и главным этапом успешного выращивания грибов является правильная подготовка субстрата. Он должен быть качественно приготовлен с соблюдением всех этапов.

Субстрат для шампиньонов состоит из:

• 25% компоста (солома пшеничная и ржаная)
• 75% конского навоза

Есть опыт по выращиванию шампиньонов на основе куриного помета или коровьевого навоза, но ожидать высокую урожайность в этом случае не стоит.

Субстрат готовят на открытом пространстве на улице или в хорошо вентилируемом помещении, так как в процессе его брожения будут выделяться аммиак, углекислый газ и влага. Дополнительными добавками на 100 кг субстрата являются:

• 2 кг мочевины
• 2 кг суперфосфата
• 5 кг мела
• 8 кг гипса

В результате получаем почти 300 кг готового субстрата. Такой массой можно заполнить грибницу с площадью 3 кв. м.

Если же принято решение готовить компост на основе куриного помета, то пропорции будут следующими:

• 100 кг соломы
• 100 кг помета
• 300 л воды
• Гипс
• Алебастр

Процедура приготовления субстрата следующая.

1. В большой просторной емкости замачивают солому.
2. Солому укладывают, чередуя слои с навозом. Должно быть 3 слоя соломы и 3 слоя навоза.
3. Солома в процессе укладки в слои смачивается водой. На три слоя соломы (100 кг) уйдет около 300 л.
4. Во время укладки слоев постепенно небольшими порциями добавляют мочевину (2 кг) и суперфосфат (0,5 кг).
5. Тщательно перемешивают.
6. Добавляют мел и остаток суперфосфата, гипс.

Полученный субстрат оставляют для прохождения в нем процесса тления. При этом температура в смеси будет подниматься до 70 градусов. Через 21 день компост будет полностью готов для дальнейшего использования.

Посадочный материал

При приобретении посадочного материала экономить не стоит. Поэтому приобретают грибницу (мицелий) только высшего качества. Она должна быть выращена в особых лабораторных условиях. Производители грибниц сегодня представляют два вида посадочного материала:

• Мицелий компостный
• Мицелий зерновой

Зерновой мицелий производится в полиэтиленовых мешках. Хранят его около 6 месяцев при температуре от 0 до 4 градусов. Зерновой мицелий используют из расчета 0,4 кг на 100 кг субстрата (площадь грибницы 1 кв.м).

Компостный мицелий поступает в продажу в стеклянных емкостях. Срок его хранения зависит от температуры. При нуле градусов он способен сохраниться около года, но если температура находится на уровне 20 градусов, то мицелий необходимо использовать в течение 3 недель. Компостный мицелий используют из расчета 0,5 кг на 1 кв.м субстрата. Урожайность его гораздо ниже, чем зернового.

Правильно подготовленный субстрат при нажатии будет обязательно пружинить. Перед тем, как поместить в него грибницу, он должен пройти процесс пастеризации (термообработки). После нагревания субстрат остывает до 25 градусов. Грибницу в 1 кв.м укладывают около 100 кг субстрата слоем примерно 30 см.

Посадка мицелия и уход за грибницей

Берут кусочек мицелия размером с куриное яйцо и заглубляют его в субстрат примерно на 5 см. Каждую порцию грибницы располагают на расстоянии 20 см друг от друга. Для посадки используют шахматное расположение.

Другой способ предполагает равномерное распределение (присыпку) мицелием всей поверхности субстрата. Заглублять также нужно не более чем на 5 см.

Дальнейшие действия заключаются в обеспечении необходимых условий для приживания и прорастания грибницы. Влажность воздуха должна поддерживаться на уровне около 90 %. Субстрат также должен находиться в постоянном влажном состоянии. Чтобы не допустить его пересыхания, грибницы можно накрыть листами бумаги. Полив субстрата проводят через бумагу. Важное условия для приживания мицелия – постоянно поддерживаемая температура субстрата на уровне от 22 до 27 градусов. Любые отклонения температуры от нормы нужно незамедлительно регулировать.

Время прорастания грибницы составляет примерно от 7 до 14 дней. Субстрат по истечении этого срока нуждается в присыпании покровным слоем почвы примерно на 3 см. Его готовят самостоятельно из одной части песка и девяти частей торфа. На квадратный метр грибницы уйдет примерно 50 кг покровной почвы.

Покровный слой выдерживают на субстрате три дня, затем температуру воздуха в подвале или погребе снижают до 15-17 градусов. Покровную почву увлажняют при помощи пульверизатора, а помещение постоянно проветривают. Сквозняки недопустимы.

Сбор урожая

Процесс самостоятельного выращивания шампиньонов в условиях погреба или  подвала не является слишком сложным и затратным по времени. Период с момента посадки и до сбора первого урожая равен 120 дням. Для употребления в пищу годятся только те грибы, в которых пластинки под шляпкой еще не видны. Те грибы, которые имеют большие размеры, переспели, а пластики темно-коричневого цвета, запрещено использовать в пищу. Они могут стать причиной отравления.

Гриб необходимо не срезать, а аккуратно срывать выкручивающим движением. Образовавшееся углубление присыпают покровным субстратом и увлажняют.

Грибница будет плодоносить около 2 недель. Количество урожаев, собранных за этот период, равняется 7. С одного квадрата площади собирают до 14 кг урожая.

Выращивание шампиньонов в мешках

Для выращивания шампиньонов в больших объемах под реализацию через торговые сети использую полимерные мешки. Такой метод получил свое признание во многих странах. С его помощью получают большой урожай.

1. Для изготовления мешка применяют полимерную пленку. Емкость каждого мешка бывает от 25 до 35 кг.
2. Мешки должны быть именно такого объема, чтобы с ними было удобно работать. К тому же на количество выращенных шампиньонов влияет правильное расположение мешков. Обычно их располагают в шахматном или параллельном порядке.
3. Так при установке мешков с диаметром около 0,4 м в шахматном расположении будет потеряно лишь 10% полезной площади, тогда как произвольная их установка дает потери до 20%.
4. Высота и ширина мешков может варьироваться. Исходить нужно их условий и удобства работы, а также физических возможностей подвала (погреба).

Метод выращивания грибов в мешках менее затратный, так для их размещения не требуется специально смонтированных полок или емкостей. Если же появится необходимость максимально эффективно использовать площадь помещения, то для расположения мешков можно будет создать многоярусную систему. Преимущество такого способа также заключается в быстроте борьбы с возникшими болезнями или вредителями. Зараженный мешок легко удалить от здоровых соседей и уничтожить, тогда как при заражении грибницы придется удалять всю ее площадь целиком.

Важно помнить, что выращивание грибов – достаточно трудоемкий процесс. Если шампиньоны растят на продажу, то здесь не обойтись без использования сельскохозяйственной техники для облегчения труда рабочим.

Опытные грибники могут перечислить большое количество опробованных ими методов по самостоятельному выращиванию шампиньонов в условиях подвала (погреба). Каждый способ имеет свои достоинства и недостатки. Главное – это соблюдение технологии выращивания, четкое следованием всем инструкциям и требованиям. Итог – достижение желаемого результата и получение богатого урожая грибов.

Как вырастить шампиньоны дома (дома)

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны — это очень вкусные и полезные грибы. Их можно не только купить в магазине, но и вырастить самостоятельно. Как проходит выращивание шампиньонов в домашних условиях?

Вернуться к содержанию

Приготовление субстрата

Шампиньоны дома вырастить довольно сложно, весь процесс очень трудоемкий. Он требует определенных навыков, а также терпения. Соблюдение инструкций позволит добиться поставленной цели.

Выращивание шампиньонов в квартире немного сложнее, чем разведение вешенок.

Процесс приготовления субстрата является наиболее сложным этапом. Выращивание шампиньонов дома начинается именно с него. Среди главных составляющих субстрата компост, который можно приготовить из семян пшеницы, соломы и конский навоз (его в смеси должно быть около 80%). В случае отсутствия последнего компонента его можно заменить на коровий навоз или же использовать птичий помет. Но в таком случае урожайность будет не намного ниже.

Готовить субстрат лучше на открытом воздухе, его следует оградить от дождя и попадания солнечных лучей. Квартира будет хорошим местом для его приготовления. При приготовлении субстрата в домашних условиях выделяется углекислый газ вместе с аммиаком, поэтому помещение должно хорошо проветриваться.

Выращивание этих грибов является трудоемким процессом. Если вы используете пшеницу или солому (100 кг), то понадобится 5 кг мела, около 8 кг гипса, по 2 кг суперфосфата и мочевины. Если добавить навоз, то образовавшийся субстрат позволит сделать грибницу, которая займет 3 м2. Если вы используете птичий помет, чтобы вырастить грибы, то для 10 кг соломы необходимо такое же количество гипса, 300 л воды и 100 кг помета. Суперфосфат, а также мел следует заменить на алебастр.

Чтобы получить большой урожай в домашних условиях, замочите солому на 24 часа. Используйте для этого какую-нибудь емкость. Далее нужно уложить солому, навоз несколькими слоями в штабель. Должно получиться не более 4 слоев каждого. При укладывании увлажняйте слои соломы (на 100 кг понадобится не более 400 л воды). Далее нужно добавить 0,5 кг суперфосфата, а также 2 кг мочевины. Полученную смесь потребуется перемешать как минимум 4 раза.

Затем в штабеле начнется процесс горения. Температура может установиться на уровне 70 градусов. Следите за тем, чтобы штабель имел полтора метра в высоту и длину и 1,2 метра в ширину. Компост годен не более 22 дней.

Вернуться к содержанию

Альтернативный способ

Подготовка мицелия

Разводить грибы в домашних условиях можно другим способом. Для этого используются посевные материалы, которые обязательно должны быть выращены в лаборатории. Одним из таких материалов является мицелий, который бывает 2-х типов: компостный и зерновой. Последний можно хранить при температуре не более 4 градусов около 6 месяцев. Он упаковывается в пакеты из полиэтилена. Квартира является хорошим местом, чтобы вырастить шампиньоны, для этого понадобится около 0,4 кг такого мицелия.

Компостный мицелий не столь «требователен». Его можно хранить дома, если температура не превышает 20 градусов. Но в таких условиях его можно хранить только 20 дней. Около года он сохраняется при нулевой температуре. Если для выращивания шампиньонов используется квартира, то в таком случае понадобится 0,5 кг на каждый «квадрат».

Урожайность компостного мицелия несколько ниже, чем у зернового.

Мицелий в разрезе

Перед тем, как вводить мицелий, проведите пастеризацию субстрата в домашних условиях. Нажмите на него рукой. Если субстрат немного пружинит, то вы все сделали правильно. Остудите его дома до температуры 25 градусов, после чего засыпайте в ящики. Толщина каждого слоя не должна превышать 0,3 м. Это позволит получить дома большой урожай.

Ввести мицелий очень просто. Приподнимите субстрат, используя колышек. В образовавшееся отверстие кладут горсть мицелия, которая по размерам похожа на яйцо. Лунки в домашних условиях нужно разместить в шахматном порядке. Расстояние между ними не превышает 25 см. Зерновой мицелий обычно посыпают по поверхности субстрата. Сверху насыпают еще слой, который имеет толщину 5 см.

Вернуться к содержанию

Дальнейшие действия

Чтобы вырастить большой урожай дома, контролируйте влажность помещения, недостаточную влажность грибы плохо переносят. Она не должна превышать 95% (минимальный уровень — 70%). Чтобы сохранить необходимую влажность внутри субстрата, ящики накрывают мешковиной, бумагой. Необходимо опрыскивать водой, но так, чтобы она не просочилась внутрь грибницы.

Грибы плохо переносят недостаточную влажность.

При выращивании шампиньонов следует помнить о температурном режиме. Внутри субстрата она должна составлять не более 27 градусов (минимум — 20). При повышении температуры необходимо проветривать помещение.

По прошествии 1-2 недель нужно готовить покровный грунт для грибов. Когда грибница будет разрастаться, необходимо засыпать поверхность субстрата (толщина слоя — не менее 4 см). Чтобы приготовить грунт, который необходим для столь сложной процедуры, как выращивание шампиньонов, потребуется 1 часть мела и 9 частей торфа. Такой состав сделает грунт самым эффективным. Можно использовать землю с огорода (4 части), мел (1 часть) и торф. На каждый «квадрат» субстрата нужно почти 50 кг грунта.

Когда пройдет 5 дней после засыпания грунта, в помещении, где происходит выращивание шампиньонов, температура не должна превышать 17 градусов. Его необходимо увлажнять, однако вода не должна просочиться в субстрат.

Обязательно проветривайте помещение, где вы разводите грибы, но избегайте сквозняков.

Вернуться к содержанию

Сбор урожая

Этот этап является заключительным. Грибы можно вырастить за 3-4 месяца после приготовления субстрата. Собирать следует те, у которых пленка соединяет край шляпки и ножку. Если грибы перезрели, имеют потемневшие пластины, то их лучше не есть.

Выращенные грибы нужно выкручивать, а не срезать. Лунки нужно засыпать покровным грунтом, а также не забыть полить. С каждого «квадрата» можно получить 5-12 кг грибов. Их выращивание было делом нелегким, поэтому сбор большого урожая будет весьма достойной наградой. Следующая его волна появится максимум через неделю.

Выращивание вешенки и шампиньонов в домашних условиях

 Кто из нас не любит грибы? Это изысканное и деликатесное создание природы. С наступлением позднего лета и осени, сотни и сотни тысяч людей устремляются в леса собирать эти дары природы. Соленые, маринованные, жаренные, эти хрустящие ножки и шляпки с большим удовольствием поглощаются в зимний период. Но, сколько бы мы не собирали грибов, их все равно не хватает на круглый год. А иногда так хочется отведать грибов, но, увы, все запасы уже закончились. Как же сделать так, чтобы грибы были на вашем столе в течение всего года? Ответ напрашивается сам собой.  Выращивать грибы самим. Технология выращивания грибов достаточно проста, и, к тому же, вы будете уверены в экологической чистоте грибов. В качестве «домашних» грибов используются шампиньоны, вешенки, шиитаке, опята. Но, наибольшее распространение, среди «домашних» грибоводов, получили вешенки. 

Чтобы выращивать этот вид грибов, совершенно не обязательно быть специалистом по микологии. Так называется наука о грибах. Достаточно знать технологию их выращивания и придерживаться определенных указаний. Ну, и, конечно, должно быть желание заняться этим делом. Итак, вот несколько рекомендаций по выращиванию вешенок в домашних условиях.

Приобретение мицелия (посевной материал для выращивания вешенки)

 Первым шагом на пути выращивания грибов, является приобретение посевного материала, который называется мицелием. Приобрести его можно или в магазинах для садоводов, или по интернету, через интернет-магазины. Для ознакомления с технологией выращивания грибов, достаточно приобрести один килограмм мицелия. Из такого количества мицелия можно вырастить, порядка, 4-5 кг грибов. До посева мицелий храниться в холодильнике при температуре 2-4°С.

Подготовка субстрата для высадки вешенки

«Почвой» для выращивания грибов является, т.н. субстрат. В качестве субстрата может использоваться солома ячменя или пшеницы, измельченные листья и початки кукурузы, шелуха гречихи. Начинать выращивать вешенки на опилках лиственных деревьев поначалу не стоит. Наберитесь сначала опыта. Сырье для субстрата должно сухим, чистым, не иметь признаков плесени. Для первых опытов достаточно 10 кг сырья, которое необходимо измельчить до фракций в 4-5 см.

   
 
После этого субстрат подвергают термической обработке. Она заключается в варке субстрата в течение 1,5-2 часов. По окончании варки, субстрат отжимают и охлаждают до температуры 25-27 °С.  Субстрат должен быть  влажным, но без переизбытка воды. Проверяется это достаточно просто. В руку берется горсть субстрата и сжимается. Допускается появление нескольких капель воды, но вода не должна течь ручьем.

Подготовка грибных блоков для выращивания вешенки

Как правило, вешенку выращивают в полиэтиленовых мешках, их и называют блоками. Есть и другие методы, но этот самый простой и эффективный. Поскольку у нас 10 кг субстрата, то берем два мешка, в которые должно поместиться по 5 кг субстрата. Можно использовать мешки и меньшей емкости.  Мешки  подвергается дезинфекции. Они моются, а затем помещается в раствор хлорной извести 1-2% на 2 часа. 

 После того как мешки готовы к использованию, их заполняют субстратом и мицелием. Заполнение происходит послойно.

Сначала выкладывается слой субстрата толщиной 5-6 см, затем слой мицелия толщиной в полсантиметра, и т.д. Самым верхним слоем, должен быть слой субстрата. После этого мешок завязывается и в нем делается перфорация. Она заключается в создании прорезей длиной 1-1,5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга. Обычно прорези располагают в шахматном порядке.

Инкубационный период для вызревания вешенки

После того, как вы подготовили грибные блоки, их необходимо поместить в помещение, отведенное для выращивания грибов. Конечно, наилучшим вариантом, является подвал, в котором можно обеспечить нужную температуру, влажность, освещенность.

Инкубационный период длится от десяти дней до двух недель. В этот период, температура в помещении должна составлять 20-22°С, и необходимо проводить регулярное проветривание помещения, но, при этом, необходимо исключить проникновение мух в помещение. Первые несколько дней субстрат в мешках будет нагреваться. Поэтому его надо охлаждать, например, с помощью вентиляторов, направленных на грибные блоки. Чрезмерная внутренняя температура может погубить растущую грибницу. 
Через три-четыре дня вы заметите первые белые нити грибницы, а дней через десять блоки превратятся в однородную белую массу с характерным грибным запахом. 

Период плодоношения вешенки

И вот приближается период плодоношения. Температуру в помещении снижают до 10-15°С, обеспечивают 10-часовое освещение, поднимают влажность воздуха до 90-95%. Для повышения влажности воздуха можно опрыскивать помещение водой, но избегая попадания воды на субстрат.

 
И вот, наконец, из прорезей начинают появляться зачатки грибов. Период плодоношения занимает около двух недель. В последние дни периода плодоношения шляпки грибов очень быстро увеличиваются в размерах. Этот момент можно считать началом сбора урожая. Грибы рекомендуется выкручивать из субстрата, а не срезать.  
 Но, собрав первый урожай, не успокаивайтесь, поскольку за первой волной урожая последуют следующие волны. Таких урожайных волн может быть до четырех. Конечно, самые урожайные волны – первая и вторая. Но, и последующие волны дадут достойный урожай.
В дальнейшем, отплодоносившие блоки используют в качестве удобрения на приусадебных участках. 
Как видите, процесс выращивания вешенок не так сложен и долог. Приложив некоторые усилия, вы получите прекрасное дополнение к столу, а если захотите продать грибы, то получите дополнительные средства в бюджет семьи.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны не менее вкусные и изысканные грибы, чем вешенки. Но, процесс их выращивания несколько более сложен, по сравнению, с теми же, вешенками.

Для выращивания шампиньонов требуется прохладное помещение, в котором необходимо будет поддерживать высокую влажность. Оптимальным вариантом будет подвал дома или погреб. 

Приготовление субстрата для выращивания шампиньонов

Это самый сложный и трудоемкий этап в процессе выращивания шампиньонов. При приготовлении субстрата необходимо строго придерживаться рекомендаций, поскольку от качества приготовленного субстрата зависит урожай шампиньонов.
 Основой субстрата является компост, состоящий на четверть из соломы озимой пшеницы или ржи, и трех четвертей конского навоза. При отсутствии такового, можно использовать коровий навоз, или даже птичий помет, но урожайность шампиньонов при этом несколько снизится. Готовится субстрат на открытом воздухе, под навесом, защищающем его от дождя и солнца.

 
Кроме этого, в субстрат добавляются дополнительные ингредиенты. На 100 кг соломы добавляют 2 кг мочевины, 5 кг мела, 2 кг суперфосфата, 7 кг гипса. Вместе с навозом, получится, примерно, 300 кг субстрата, которого хватит на 3 кв.м. грибницы.
 Вымоченную в воде солому, и навоз послойно укладывается в штабель. При этом, солома дополнительно увлажняется. На 100 кг соломы понадобиться 350-400 л воды. При формировании штабеля постепенно вносятся часть суперфосфата и вся мочевина. После сформирования штабеля, его перемешивают четыре раза, внося в него оставшиеся дополнительные ингредиенты. После внесения всех ингредиентов, в штабеле начнется процесс ферментации. Окончательно компост будет готов через 3 недели.    

Посев мицелия (семян шампиньонов)

Как и для вешенок, для посева грибов используется мицелий, изготовленный в заводских условиях. Изготавливается два типа мицелия – зерновой и компостный.

 Зерновой мицелий выпускается в полиэтиленовых пакетах. Срок его хранения 6 месяцев, при температуре  0-4°С. На 1 кв.м посевной площади (около 100 кг субстрата), понадобится около 400 гр. зернового мицелия.
 Компостный мицелий продается в стеклянных банках. Храниться он около года при температуре 0°С, и всего 20 дней при температуре 18-20°С. Расход компостного мицелия на 1 кв.м. посевной площади составляет 500 гр.

Посев и инкубационный период для шампиньонов

Перед посевом, как и в случае с вешенками, субстрат подвергается термообработке. После термообработки, субстрат должен слегка пружинить, при надавливании его рукой. Охлажденный до 25°С субстрат укладывается в ящики слоем в 30 см. Как уже упоминалось, на 1 кв.м. посевной площади уйдет, порядка, 100 кг субстрата.
 Затем осуществляется посев грибов. Горсть зернового мицелия или компостный мицелий размером с яйцо, заглубляется в субстрат на 4-5 см. Расстояние между лунками должно составлять 20-25 см.  Зерновой мицелий, также можно, просто рассыпать по поверхности и засыпать субстратом.
 В период инкубации, в помещении, где выращиваются шампиньоны, поддерживается влажность в 95%, а температура субстрата не должна превышать 25°С. После разрастания грибницы, это произойдет через 10-12 дней, поверхность субстрата засыпается покровным грунтом, толщиной 3-4 см. В состав покровного грунта входит одна часть мела и девять частей торфа. Еще через 3-5 дней, температура в помещении снижается до 15-17°С. Проводиться регулярное проветривание, но без образования сквозняков. Покровный слой осторожно увлажняется, но так, чтобы вода не попала на субстрат и грибницу.

Сбор урожая шампиньонов

Шампиньоны собирают в тот момент, когда еще не порвалась пленочка, соединяющая ножку гриба и край шляпки. Как и вешенки, шампиньоны выкручивают из грунта, а оставшиеся лунки прикрывают покровной землей.

Период плодоношения продолжается от 8 до 14 недель. Возможен, сбор до семи волн урожая. С 1 кв.м. посевной площади можно собрать до 12 кг шампиньонов.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях: технология процесса

Описано выращивание шампиньонов в домашних условиях – от приготовления питательного субстрата до сбора грибов. Приведены температурно-влажностные режимы, а также параметры химического состава среды.Матовые белые «шарики» молодых шампиньонов привычнее видеть на магазинных прилавках, чем на лугах и лесных опушках. Эти грибы успешно культивируют уже триста лет, в течение которых получены стойкие к заболеваниям сорта, разработаны оптимальные технологии урожайности. Поэтому выращивание шампиньонов в домашних условиях – хорошо изученный процесс, дающий надёжный результат.

Биология вида – систематика и жизненный цикл

Род шампиньонов (Agaricus) входит в семейство агариковых (Agaricaceae), которое, в свою очередь, включено в класс базидиальных грибов. Это название происходит от латинского наименования цилиндрических клеток на грибных пластинках – базидиев, в которых вызревают споры, дающие начало новым поколениям грибов. У культурных штаммов шампиньона каждый базидий несёт ровно две споры, так как все они получены селекцией одного исходного вида – двуспорового (Agaricus bisporum), редко встречающегося в природных условиях. Попытки «одомашнить» других представителей рода оказались менее удачными.

Созревшие споры шампиньона высыпаются и, попадая в подходящие условия, прорастают, формируя разветвлённую сеть белёсых нитей-гиф – мицелий или грибницу. Гифы охватывают почвенные частицы, всей своей поверхностью поглощая питательные вещества. На 10-12-й день после прорастания мицелий шампиньона имеет оптимальную для рассаживания структуру – пластичную, готовую к освоению новых объёмов питательного грунта.

Гифы, переплетаясь, формируют уплотнения-тяжи, из которых вырастают плодовые тела шампиньонов – вначале почти сферические, с плёнкой, плотно закрывающей светло-розовый пластинчатый низ шляпки. Затем шляпки разворачиваются, оставляя от нижнего покрывала лишь кольцо на ножке. Пластинки шампиньонов темнеют до коричневых и почти чёрных. Из них сыплются созревшие споры, готовые вновь прорасти, повторяя цикл развития.

Условия выращивания

Получение богатого урожая требует определённой среды, параметры которой меняются в зависимости от стадии роста грибов.

Температурные режимы

Споры шампиньонов способны прорасти в интервале 15-30 ºС, при этом оптимальна температура от 22 до 25 ºС, а лучший сезон – весенне-летний. Мицелий быстрее всего приживается в среде, прогретой до 25-28 ºС – «врастание» занимает не больше 2 недель. Повышение температуры субстрата до 29-30 ºС сокращает урожаи, а при 32 ºС начинается гибель грибницы шампиньона. Если грунт остывает до 18-20 ºС, развитие мицелия существенно замедляется, так что зарастание почвенного слоя занимает от 18 до 25 дней.

В период выращивания мицелия грунт должен быть на 2-3 ºС теплее, чем воздух. Во время созревания плодовых тел шампиньона идеальное соотношение этих температур таково: субстрат – от 16 до 18 ºС, воздух – от 15 до 17 ºС. Если воздух прогрет до 18-20 ºС, грибы растут быстро, но теряют товарное качество. При 12-14 ºС выращивание урожая займёт более 2 месяцев.

Влажность

Шампиньон – влагоёмкий гриб, так как его мицелий и плодовые тела состоят в основном из воды. Поэтому на всех стадиях выращивания грибной плантации требуется влажность воздуха в пределах 85-95%, а почву нужно насытить влагой на 64-68%. Такие условия обеспечивают формирование плотных увесистых грибов с гладкой кожицей и безупречной окраской.

Газовая среда

Развивающиеся шампиньоны «выдыхают» заметное количество углекислого газа и аммиачных паров. В стадии разрастания грибницы повышенное содержание этих газов не вредит процессу, поэтому закрытые помещения можно не проветривать. На стадии выращивания плодовых тел атмосфера, насыщенная углекислым газом, замедляет рост грибов и ухудшает их качество. В этот период плантации шампиньонов необходима интенсивная вентиляция с притоком свежего воздуха. В закрытых помещениях потребуется соответствующее оборудование.

Химические показатели субстрата

Гифы грибницы хорошо усваивают готовый источник углерода – органику, в особенности, содержащую глюкозу, ксилозу, крахмал, целлюлозу, лигнин и глицерин. Азот развивающиеся шампиньоны получают из органических остатков и неорганических веществ – в основном, аммонийных солей. Углеродный и азотный компонент при выращивании должны быть сбалансированы, так как при избытке азота плодоношение шампиньонов прекращается.

Необходимо также отслеживать кислотность питательной почвы: грибница и, соответственно, плодовые тела растут исключительно в нейтральной или слабощелочной среде с рН 7-7,5. Вместе с тем, в процессе выращивания мицелий шампиньонов подкисляет почвенную смесь. Поэтому в нее обязательно включают гипс, нейтрализующий кислоты.

Освещение

На всех стадиях развития шампиньоновым плантациям практически не требуется освещение. Эти грибы успешно растят в тёмных помещениях. На открытых участках, на даче и огороде, посадки шампиньонов располагают в самых затенённых местах, с северной стороны дома.

Правильная технология выращивания шампиньонов – гарантия обильного урожая и, вместе с тем, лучшая профилактика бактериальных и грибковых заболеваний.

Подготовка субстрата

Питательный компост можно купить готовым. Это особенно удобно при выращивании шампиньонов в квартире, для личного потребления и начального опыта для новичков. Большие объёмы формируют самостоятельно, соблюдая необходимые условия:

1. Место. Все работы с будущим субстратом ведут на ровной площадке с твёрдым покрытием, подстелив прочный полиэтилен, изолирующий смесь от почвы. Над площадкой должен быть навес, который предохранит созревающий компост от переувлажнения дождём и иссушения солнцем. Ширина площадки, как минимум, составляет 3,5 м, а длина соответствует общему объёму изготовляемой смеси.
2. Состав. Питательный грунт готовят на основе соломы, пшеничной либо ржаной, смешанной со свежим навозом – конским, коровьим, овечьим, свиным. Шампиньонам годится также помёт кроликов и домашней птицы. Солому допустимо «разбавить» (максимум на треть) палой листвой, сеном, ботвой картофеля, стеблями подсолнухов и кукурузы. Обязательно понадобится мел, а также гипс либо алебастр.

Питательные основы для выращивания шампиньонов с навозом и птичьим помётом существенно отличаются по количеству компонентов из-за разного состава органики.

Компост с помётом	Компост с навозом
Солома 100 кг Птичий помёт 80-100 кг Гипс (алебастр) 6 кг	Солома 100 кг Навоз 100 кг Мочевина 2,5 кг Гипс 8,5 кг Мел 5 кг Суперфосфат 2 кг

Оптимальная компостная смесь для шампиньонов сочетает рыхлость, влажность и зрелость, поэтому её изготовление проходит в следующей последовательности:

1. Замочить солому на сутки-двое, поливая из шланга или вёдрами, либо погрузив в резервуар с водой.
2. Весь объём увлажнённой соломы разделить на 3-4 равные части. Точно так же поделить навоз.
3. Уложить «слоёный» штабель – самую нижнюю соломенную подстилку покрыть частью навоза, поверх него напрессовать следующую часть соломы и далее до верха в том же чередующемся порядке. При этом солому нужно дополнительно увлажнять и посыпать добавками, распределяя их поровну на каждый слой – в случае состава с птичьим помётом лишь гипсом, а при использовании навоза – мочевиной, мелом, гипсом и суперфосфатом. Каждый слой хорошенько утрамбовывают, поливают водой.
4. Производят ежедневный полив, не давая материалам засохнуть.
5. Через 5-6 дней выполнить первую перебивку, смешивая слои, поливая их, посыпая гипсом и вновь складывая в штабель.
6. Спустя 4-5 дней вновь перемешать, увлажнить и сформировать. При этом смесь с навозом пересыпать мелом и суперфосфатом.
7. С промежутками 3-4 дня сделать третью и четвёртую перебивку.

В целом процесс созревания компоста для выращивания шампиньонов длится от 22 до 26 дней. В результате получается тёмно-коричневый, сыпучий и рыхлый субстрат без резкого запаха.

Влажность контролируют по выделению воды при сжатии – она должна лишь выступать, но не вытекать ручейком. Если масса переувлажнена, следует подсыпать гипс (до 2 кг на центнер соломы) и перебить компост 1-2 раза с интервалом в 1-2 дня, раскладывая смесь неплотно. В итоге созревает 250-300 кг питательного грунта для шампиньонового поля в 2,5-3 м².

Формирование компостных гряд и посадка мицелия

Толщина утрамбованного слоя почвы как на участках, так и в помещениях должна составлять не менее 20-25 см.

Выращивание шампиньонов в открытом грунте требует заглубления гряд. Для этого нужно:

• снять грунт с прямоугольного участка до глубины 25-30 см. Укрепить боковые откосы досками либо полосами шифера;
• по дну распределить дренаж из гравия, песка или щебня, исключающий прямой контакт с обычной землёй – источником грибных инфекций и вредителей шампиньонов;
• насыпать компост и уплотнить его до толщины 20-25 см;

Для защиты от прямых солнечных лучей над грядами устраивают навес или парник.

В помещении для выращивания шампиньонов питательную основу можно насыпать в невысокие стеллажные ящики, сформировать из неё гряды на полу в подвале, а также разместить в прочных пластиковых мешках на 25-35 кг, расставленных в шахматном порядке.

Спустя 2-3 дня после распределения компоста по местам выращивания его температура снижается до 24-25 ºС. В эту среду нужно высадить мицелий урожайных штаммов, стойких к заболеваниям и вредителям. Активная грибница шампиньона хранится до 12 месяцев при температуре от 0 до 3 ºС и производится в двух формах – компостной и зерновой. Компостная отличается повышенной стойкостью к внешним факторам и оптимальна для открытого участка. Одной её банки достаточно для засаживания 1,5 м² подготовленного грунта. Упаковки зернового мицелия шампиньонов, подходящего для выращивания в помещениях, хватает на посадку площадью 3 м². Грибницу из холодильника перед высаживанием нужно выдержать сутки при комнатной температуре.

Компостный мицелий шампиньона следует высадить в шахматном порядке, на взаимном расстоянии 15-20 см, кусочками по 4-5 см, на глубину 5-7 см, придавливая поднятым участком компоста. Зерновую грибницу надо равномерно рассеять поверх субстрата из расчёта 300-500 г/м² и заделать компостом, перемешивая его слой до глубины 5-7 см. Зерновой мицелий шампиньона полезно перед засевом обработать эпином, стимулирующим урожайность. Расход этого вещества – 0,002 мл на 1,2 кг мицелия, 100 мл раствора на 1,2 м².

Чтобы засеянный грунт не пересыхал, в помещении для выращивания нужно смочить стены, а грибные гряды, мешки или контейнеры накрыть мокрой мешковиной и смачивать её так, чтобы влага не проникала вглубь. На открытом участке над шампиньоновым посевом следует натянуть влажную ткань.

Уход за развивающейся грибницей

Чтобы обеспечить быстрое разрастание полноценной грибницы шампиньона, необходимо поддерживать оптимальный для неё температурно-влажностный режим. В первые две недели температура почвы должна составлять 24-27 ºС, а воздуха – 21-25 ºС. Если субстрат нагревается сверх нормы, плантацию нужно проветривать. При чрезмерном охлаждении компостный слой следует покрыть спрессованной соломой либо мешковиной.

Влажность воздуха надо поддерживать на уровне 90-95%. Увлажнять компост следует регулярно, достаточно, но не слишком обильно. Особенно опасно понижение температуры в сочетании с переувлажнением. В такой среде начинаются процессы гниения и грибница шампиньона погибает.

В оптимальных условиях уже через две недели белёсые гифы разросшегося мицелия выходят на поверхность.

Засыпка компоста покровной смесью и дальнейший уход

Чтобы способствовать обильному урожаю шампиньонов и защитить развитую грибницу, необходимо покрыть её рыхлой влагоёмкой почвой. Такая почвенная смесь состоит из торфа с доломитовой мукой, которую досыпают в количестве 5-30%. Оба компонента нужно перемешать на ровной твёрдой поверхности, застеленной прочным полиэтиленом, извлечь посторонние примеси, полить водой, накрыть брезентом и выдержать 3-5 дней. Затем готовый торфо-доломитовый грунт просеять, увлажнить и покрыть им субстрат, пронизанный грибницей шампиньонов, насыпая слой не более чем в 3-4 см и не уплотняя его. На 1 м² понадобится от 2 до 3 вёдер такого покрова.

В дальнейшем покрытие потребуется своевременно увлажнять, не допуская, с одной стороны, пересыхания, а с другой – просачивания воды в субстрат. Примерная норма полива на 1 м² – 3-4 ведра воды температурой от 14 до 25 ºС. В течение 7-8 дней необходимо обеспечить активный рост мицелия шампиньонов – поддерживать температуру почвы на уровне 24-27º, а воздух насытить влагой до 90-95%.

Затем нужно провести осторожное рыхление покровного слоя и, в общей сложности, через 7-10 дней после засыпки почвенным покровом снизить температуру субстрата до 17-19 ºС, а воздушной среды – до 15-17 ºС. Теперь плантацию шампиньонов необходимо проветривать, сохраняя воздух увлажнённым на 85-90%, а почву – на 60-65%. Температуры выше 20 ºС в сочетании с недостатком свежего воздуха приводят к запущению грибницы, снижающему урожайность.

В этот период, опережая шампиньоны, на плантации могут взойти грибы-конкуренты – навозники (копринусы). Их следует удалять, выкручивая из земли, ещё до того, как они почернеют и рассеют созревшие споры.

Плодоношение и сбор урожая

С образованием первичных зачатков плодовых тел температуру воздуха нужно постепенно, за 4-5 дней, снизить до 14-16 ºС, помещение регулярно вентилировать. С появлением первых грибов – поливать ежедневно, умеренно, расходуя до 1,5 л воды на 1 м². Урожай появляется волнообразно на протяжении 2-4 месяцев – всего до пяти волн шампиньонов с недельными промежутками. Перед очередным плодоношением полезно полить плантацию раствором эпина – 0,005 мл на 0,8-1 л воды. Этого объёма достаточно для 1 м² субстратной площади.

Собирать шампиньоны нужно в стадии максимального размера, при котором полностью сохраняется плёнчатый покров снизу шляпки. Грибы выкручивают из субстрата, но не срезают, чтобы оставленные в почве «пеньки» не стали источниками гнилостных инфекций и рассадниками насекомых-вредителей. Шампиньоны с тёмными пластинками и разрушенной плёнкой не соответствуют товарной кондиции, а старые грибы могут вызывать пищевые отравления.

Использованный питательный грунт – прекрасное органическое удобрение, которое, к тому же, существенно улучшает структуру почвы.

Выращивание шампиньонов – процесс с хорошо отработанной технологией. При её соблюдении урожайные «волны» белоснежных деликатесных грибов с прекрасным вкусом и ароматом можно получать трижды в год.

Простой способ выращивания шампиньонов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов искусственным способом является непростым делом. Однако при соблюдении всех правил можно добиться хорошего урожая, и не только сэкономить свои деньги, не покупая грибы на рынке или в магазине, но и заработать, продавая шампиньоны другим. Способ выращивания, который мы сейчас рассмотрим, позволит иметь на своем столе грибы круглый год.

Первое и самое главное что необходимо – это специальное помещение, которое соответствует определенным требованиям. Подходящие условия для выращивания шампиньонов являются помещения, имеющие одинаковую температуру и влажность.

В качестве грунта для выращивания грибов необходимо самостоятельно изготовить грибницу. Для изготовления грибницы общей площадью три квадратных метра необходимы следующие компоненты:

1. Примерно один центнер соломы или опилок.
2. Листья.
3. Зерна озимой пшеницы.
4. Овощная ботва.
5. Коровий навоз, а еще лучше конский.
6. 300 – 400 литров воды.
7. 2 кг. Мочевины.
8. 2 кг. Суперфосфата.
9. Около 8 кг. гипса.
10. 2 кг. мела.

Из этого перечисленного списка становится понятным, что изготовление компоста будет неприятным занятием из-за дурного запаха. Поэтому рекомендуется выполнять следующую работу на открытом воздухе, а также надевая респиратор. Однако, если делать компост на улице, то необходимо чтобы это место было защищено от дождя или попадания солнечных лучей. Если все же вы делаете эту работу в помещении, то оно должно хорошо проветриваться.

Субстрат для шампиньонов

Итак, прежде всего, необходимо ровно на сутки замочить солому, опилки, или другие растительные компоненты в воде. После этого необходимо делать своего рода «сэндвич». На слой навоза укладываются не менее трех слоев того, что вы замочили. Каждый из этих слоев соломы, опилок или листьев необходимо хорошенько увлажнить с помощью воды. На каждый слой необходимо в небольших количествах добавлять мел, гипс, и удобрения.

В конечном итоге необходимо получить штабель субстрата, который будет иметь размеры полтора на полтора метра. Его необходимо постоянно уплотнять и поливать водой. После каждой процедуры этот компост необходимо накрывать. В таком состоянии он должен находиться примерно 20 дней. За этот период аммиачный запах проходит, и это свидетельствует о том, что субстрат готов.

Следующим этапом будет укладывание этого субстрата на то место, где вы планируете вырастить грибы. В случае если подходящего помещения у вас нет, и вы планируете выращивать шампиньоны на улице, то подходящим местом будет тень от деревьев. Лучше всего выращивать грибы под плодовыми деревьями. Для выращивания на открытом воздухе необходимо прокопать траншею глубиной не более 15 см. Затем в эту траншею укладывается субстрат. Для помещения будут необходимы ящики или специальные стеллажи.

Посадка мицелия

Следующим этапом будет посадка мицелия. Посевной материал для выращивания шампиньонов можно приобрести в магазинах, или заказать по интернету. Для того, количества компоста, которое приводится в этой статье понадобится около 1,3 кг. мицелия. Для того, чтобы посадить мицелий, необходимо аккуратно приподнять грунт, и на глубину 4-5 см. расположить горсть мицелия размером в теннисный мячик. Лунки не должны располагаться слишком близко друг к другу. Минимальное расстояние, которое необходимо соблюдать между лунками составляет 20 см. Эффективнее всего будет сажать мицелий в шахматном порядке. Также существует мицелий в зернах. Данный вариант использовать намного проще. Необходимо просто равномерно распределить зерна по грунту, а затем накрыть одним слоем субстрата (около 4 см).

Выращивание грибов

Наиболее подходящие условия для выращивания шампиньонов 14 – 21 градусов тепла. Температура почвы при этом должна не превышать 27 градусов, и не быть меньше 21 градуса. Для выращивания грибов на улице, обязательно нужно накрывать их темным брезентом или мешками. Поливка грибов осуществляется с помощью опрыскивания, что необходимо делать регулярно.

Сбор урожая

Собирая урожай, стоит учитывать, что шампиньоны не срезают с помощью ножа. Собирать урожай необходимо с помощью выкручивания. Определить готов ли гриб для того, чтобы его собрать, можно по пленке, которая находится на краю шляпки. Если она имеется, значит, гриб нужно выкручивать. Не рекомендуется, чтобы гриб перестоял.

Данный вариант, который мы рассмотрели способен дать урожай до 25 кг. с одного квадратного метра. Однако от соблюдения всех тонкостей процесса изготовления компоста и посадке мицелия зависит, насколько большой будет урожай.

Видео по выращиванию шампиньонов

Шампиньоны в теплице: как собрать большущий урожай

Что нужно знать о шампиньонах

Есть три вида шампиньонов, но мы сосредоточимся именно на белом. Почему? Он отличился не только требовательностью к температуре и влаге, но и поразительной урожайностью. Не это ли цель выращивания грибов?

Прежде чем приступать к заготовке субстрата, вам необходимо обзавестись теплицей (или другим помещением с возможностью климат-контроля), ящиками и стеллажами, на которых можно их разместить для более экономного использования пространства.   

Требования к субстрату

Подготовка субстрата — самый важный этап. Урожайность во многом зависит и от него.

Субстрат для выращивания шампиньонов готовят из:

• свежего конского навоза;
• влажной (замоченной на пару суток) соломы;
• злаков. 

В его составе должны быть азот (им насыщают с помощью специальных удобрений). Большую роль играет также уровень кислотности (его регулируют, добавляя мел или гипс).

Приготовление субстрата для шампиньонов

Для начала, пересыпьте солому со злаками навозом, чтобы получилось четыре слоя.

Через четыре дня перебейте получившуюся массу, снимите верхний слой и увлажните оставшиеся. Добавьте мела или гипса.

Эту процедуру (кроме добавления мела/гипса) повторяют пять раз, каждые четыре дня. Мел (гипс) повторно используют только в последний, пятый, раз. 

Понять, что масса стала подходящим субстратом можно по таким признакам:

• исчез аммиачный запах;
• сохранилась мягкость;
• исчезла клейкость.

Если у вас не получилось достичь этих параметров — не отчаивайтесь. Просто перебейте массу еще несколько раз. 

Подготовка субстрата к посадке

Субстрат размещаем в ящики. Температуру устанавливаем в зависимости от высоты слоя. При 40 см — 18 градусов, при 20 см — около 16 градусов. 

Дальше приступаем к пастеризации — обрабатываем субстрат, чем убиваем бактерии и инфекции. 

Высадка мицелия шампиньонов

Как только температура внутри субстрата опускается ниже 26°C — пора высаживать мицелий.

Его располагают в шахматном порядке на глубину в 7 см и уплотняют почву. Далее субстрат накрывается бумагой, которую важно поддерживать влажной. 

Как растут шампиньоны

Ждем шесть дней после посадки и проверяем мицелий на приживаемость. Для этого субстрат в нескольких местах приподнимают, чтобы оценить количество ниточек. Если их маловато — поднимаем температуру в теплице.

12 дней спустя бумагу заменяем на смесь торфа, песка и мела. Слой смеси должен составлять около трех сантиметров. Каждые два его придется немного поливать.

Еще через четыре дня покрывной грунт рыхлят, а температуру снижают до 16°C.

Собираем урожай белых шампиньончиков

Грибочки в теплице можно собирать хоть каждый день. Из одного субстрата можно собрать до четырех урожаев. После каждого сбора теплицу проветривают.

Большие шампиньоны можно выкручивать и засыпать на их место покрывной грунт. Грибочкам помельче дайте возможность подрасти.  

В выращивании грибов важен также качественный посадочный материал, который можно найти и приобрести в интернет-магазине Беккер. 

 Автор: Наталья Паламарчук

Как вырастить волшебные грибы дома [Полное руководство]

Психоделические грибы, также известные как волшебные грибы или шампиньоны, выращивать на удивление легко. Все, что вам нужно, — это базовое оборудование, субстрат, немного спор и немного терпения.

В этом руководстве для начинающих мы объясним все, что вам нужно знать о том, как выращивать волшебные грибы в домашних условиях. Прежде чем вы это узнаете, у вас на руках будет обильный урожай.

Как выращивать псилоцибиновые грибы

Волшебные грибы — это грибы, содержащие психоактивное соединение псилоцибин.Это химическое вещество воздействует на рецепторы серотонина в головном мозге, вызывая эффекты (обычно известные как трип).

Люди использовали псилоцибиновые грибы тысячи лет, и эксперты считают, что они обладают хорошим профилем безопасности. Однако Закон о контролируемых веществах классифицирует их как вещества Списка 1, и в большинстве случаев они являются незаконными.

Ситуация постепенно меняется по мере того, как исследователи узнают больше о терапевтическом потенциале этих грибов. Но, несмотря на то, что они были декриминализованы в нескольких городах США, грибы по-прежнему сложно найти.Поэтому все больше и больше людей задаются вопросом, как вырастить грибы в домашних условиях.

Выращивание волшебных грибов

Волшебные грибы естественным образом растут во многих регионах мира. Поэтому, если вы живете в нужном месте, возможно, вам посчастливится найти их в дикой природе. Однако тем, у кого нет опыта, легко распознать грибы неверно — это потенциально смертельная ошибка.

Лучший способ обезопасить себя — это выращивать волшебные грибы дома или покупать их в надежных источниках.Последнее не может быть вариантом из-за их нынешнего правового статуса. Однако можно приобрести споры, поскольку они не содержат активного вещества псилоцибин.

Тем не менее, обратите внимание, что выращивание грибов также является незаконным, и читатели делают это по своему усмотрению. Это руководство предназначено только для информационных целей.

Где растут волшебные грибы?

Если вам интересно, «где растут грибы?» ответ может быть «ближе, чем вы думаете».

Некоторые виды, такие как Psilocybe semilanceata , широко распространены в Северной Америке и Европе.Они также растут во многих других регионах мира. Другой вид, Psilocybe cubensis , плодовит в тропическом климате. P. cubensis — также один из самых простых видов грибов для выращивания в домашних условиях.

Если вы планируете искать грибы в дикой природе, лучше всего попробовать густо заросшие деревьями районы у воды. Грибы нуждаются в питательных веществах и влаге для роста, и эти среды обитания обеспечивают и то, и другое. Некоторые виды также растут на полях и пастбищах.

Перед сбором грибов убедитесь, что вы можете их точно идентифицировать.Некоторые виды похожи на волшебные грибы, но на самом деле ядовиты. Они могут вызывать побочные реакции, от легкой болезни до смерти. Если вы не уверены, безопасен ли гриб, оставьте его в покое.

Как вырастить волшебные грибы дома

Вырастить волшебные грибы дома относительно просто. Однако это требует должного внимания к гигиене и некоторого терпения. Вам также понадобится несколько единиц оборудования, хотя большинство из них легко найти.

Самый сложный аспект — получить шприц со спорами.Обязательно приобретайте этот комплект у надежного поставщика. В противном случае вы можете получить зараженные споры, неправильно идентифицированные штаммы или, в некоторых случаях, просто воду.

Что нужно для выращивания грибов?

Один из самых простых способов выращивать грибы — использовать набор для выращивания грибов. Обычно они включают шприц со спорами, субстрат и мешок для выращивания — теоретически все, что вам нужно. В некоторых наборах даже есть мицелий (основная часть грибка), готовый к работе. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды.

Проблема выращивания грибов из набора в том, что вы никогда не знаете, что получите.

Начало с нуля требует больших усилий, но дает более стабильные результаты. Это также снижает риск заражения и дает фантастический опыт обучения.

Самодельные наборы для выращивания волшебных грибов со спорами

Вместо того, чтобы покупать полный набор для выращивания, вы можете сделать свой собственный набор для выращивания волшебных грибов со спорами из шприца и некоторыми другими необходимыми предметами.

Вот что вам понадобится:

Для субстрата:

• стакан вермикулита на банку + дополнительный
• ¼ стакан питьевой воды на банку
• стакан органической муки из коричневого риса на банку

Оборудование :

• 12 банок ½ пинты без плеч
• Молоток и маленький гвоздь
• Смесительная чаша
• Ситечко
• Жесткая оловянная фольга
• Большая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой
• Маленькое полотенце
• Лента Micropore
• Ящик для хранения из прозрачного пластика объемом 50–115 л
• Сверло с-дюймовым сверлом
• Перлит
• Бутыль с распылителем

Гигиенические принадлежности:

• Медицинский спирт
• Зажигалка для фонарика
• Дезинфицирующее средство
• Дезинфицирующее средство для воздуха
• Латексные перчатки , хирургическая маска, камера неподвижного воздуха (опция)

Процесс:

1. Подготовьте jars:

Продезинфицируйте молоток и гвоздь и пробейте ими четыре равномерно расположенных отверстия по окружности крышки.

2. Подготовьте субстрат:

Смешайте стакана вермикулита и стакана воды на банку в миске для смешивания.

Продезинфицируйте фильтр и удалите излишки воды.

Добавьте ¼ стакана муки из коричневого риса в банку и перемешайте.

3. Заполните банки:

Неплотно упакуйте подложку в банки примерно на полдюйма ниже краев.

Стерилизуйте открытое стекло медицинским спиртом, затем залейте сухим вермикулитом.

4. Пар для стерилизации:

Плотно закрутите крышки банок и накройте их фольгой.

Убедитесь, что вода или конденсат не могут попасть в емкость через отверстия.

Положите полотенце на дно кастрюли и разложите сверху банки.

Добавьте воды примерно до половины емкости и доведите до медленного кипения.

Готовьте на пару 75–90 минут, добавляя еще горячей воды, если сковорода высыхает.

Держите банки в вертикальном положении.

Дайте остыть до комнатной температуры в течение нескольких часов или на ночь.

5. Подготовьте шприц со спорами:

Используйте зажигалку, чтобы нагреть иглу шприца до докрасна.

Дайте остыть и протрите медицинским спиртом, стараясь не прикасаться к нему.

Слегка оттяните поршень и хорошо встряхните.

Уменьшите риск заражения, надев латексные перчатки и хирургическую маску, особенно если шприц требует сборки.

6. Введите споры:

Снимите фольгу с емкости и вставьте шприц как можно дальше в одно из отверстий.

Приставив иглу к стенке банки, введите около ¼ см3 раствора спор.

Повторите эти действия для каждого отверстия, промывая иглу спиртом между каждым отверстием.

Закройте отверстия лентой с микропорами.

Повторите то же самое для остальных банок.

7. Играйте в выжидательную игру:

Поместите банки в чистом месте, где их никто не побеспокоит.

Хранить при комнатной температуре (70–80 градусов по Фаренгейту) вдали от прямых солнечных лучей.

Через 7–14 дней должен начать появляться белый мицелий.

Через 3–4 недели по крайней мере в половине банок должны появиться успешные колонии или «лепешки». На этом этапе подождите еще семь дней, чтобы мицелий укрепился.

Если в каких-либо банках есть признаки загрязнения, аккуратно утилизируйте их. Делайте это на открытом воздухе, используя надежные пакеты, не снимая крышек.

8. Подготовьте камеру для плодоношения:

Просверлите ¼-дюймовые отверстия примерно на два дюйма друг от друга по всему пластиковому контейнеру для хранения, включая его основание и крышку.

Поместите коробку на четыре устойчивых предмета, чтобы обеспечить поток воздуха под ними.

Накройте полотенцем для удержания влаги.

9. Добавьте перлит:

Поместите перлит в сетчатый фильтр и смочите его водой, протянув под холодным краном.

Дайте полностью стечь, затем распределите по основанию камеры.

Повторяйте процесс, пока не получите 4–5-дюймовый слой перлита, покрывающий основу.

10. Повторное увлажнение коржей:

Удалите корки субстрата из банок, стараясь не повредить их.

Промойте лепешки под струей холодной воды, чтобы удалить рыхлый вермикулит.

Наполните кастрюлю теплой водой и положите в нее лепешки.

Используйте другую кастрюлю или тарелку, чтобы держать их под поверхностью воды.

Оставить при комнатной температуре на 24 часа, пока коржи не увлажняются.

11. Раскатать лепешки:

Вынуть лепешки из воды и выложить на продезинфицированную поверхность.

Заполните чашу для смешивания сухим вермикулитом и раскатайте лепешки, чтобы они покрылись слоем.

12. Перемещение:

Поместите лепешки в камеру для плодоношения, выложив их на квадраты из фольги, достаточно большие, чтобы они не касались перлита.

Распределите их равномерно и распылите из пульверизатора.

Вентилятор с крышкой перед закрытием.

13. Дождитесь начала плодоношения:

Опрыскивайте камеру четыре раза в день, но не замачивайте коржи в воде.

Вентилятор с крышкой шесть раз в день для улучшения циркуляции воздуха.

Некоторые производители используют освещение с 12-часовым циклом, но дневного освещения достаточно.

Дождитесь появления грибов.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить волшебные грибы?

Сколько времени нужно для роста грибов? Это может варьироваться в зависимости от разновидности и условий.

Внимательно следите за своими лепешками мицелия, и вскоре вы увидите, что они выглядят как белые шишки, которые затем прорастают в «иглы». Через 5–12 дней после этого грибы должны быть готовы к сбору урожая.Лучше всего собирать их до того, как пелена разорвется, обнажив жабры.

Надеюсь, это руководство о том, «сколько времени нужно, чтобы выращивать грибы в помещении» (~ 1-2 месяца), было полезным. Однако помните — читатель обязан знать и понимать все правила и положения, касающиеся выращивания грибов в их конкретном штате или регионе.

Выбор редакции

• Самый мощный, 750 мг на капсулу
• Произведено в США из органических, богатых питательными веществами плодовых тел
• Без ГМО, без зерна, без глютена, палео
• Лучшая цена, 40 центов на порцию

• Органические продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США
• Предлагаемая смесь грибов
• Без ГМО, кошерная и без глютена
• 97c на порцию

9.3

20% Код купона: MUSHROOMS20

• Создайте свой собственный набор функций
• Органические и не содержащие ГМО
• Лабораторные испытания на безопасность и качество
• 58c На порцию

• Бесплатная доставка для всех заказов в США $ 50
• Смеси грибов, разработанные для определенных функций
• Разработаны и протестированы врачом в лаборатории
• Составы с органическими, вегетарианскими и без ГМО

8.9

Код купона 15%: CBD15LIFE

• Смеси, разработанные специально для определенных свойств
• Оптимизированные составы грибов
• Соевые / безглютеновые и веганские
• Сделаны с использованием органических экстрактов

• Смесь умных грибов, состоящая из 6 разновидностей
• Органические грибы полного спектра
• Без аллергенов и веганские
• Изготовлены из мицелия и плодовых тел

• Возможности хранения и доставки по всему миру
• Pure 1 ингредиенты доступны порошки экстракта грибов
• Доступные цены
• Возможность покупки оптом

• Заказы 50 долларов США + бесплатная доставка
• Доступны капсулы экстракта грибов Рейши
• Без ГМО, без глютена и для вегетарианцев
• Предлагает широкий ассортимент альтернативных добавок

Опубликовано: 24 сен, 2020

Руководство по выращиванию грибов

В одном из самых волшебных эпизодов «Приключений Алисы в стране чудес» наша героиня встречает гусеницу, сидящую на грибе.Этот гриб не является вашим стандартным шампиньонами, так как, когда Алиса ест с одной стороны, она становится выше, а когда она ест с другой стороны, она уменьшается. Я уверен, что, когда Алиса очнулась от задумчивости, одной из первых вещей, которые она задумалась, было то, как выращивать грибы. Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать (но магия не гарантируется).

Как растут грибы?

Грибы — загадочные грибы, и кажется, что они всегда появляются в самых неудобных местах, например, в середине лужайки (Как предотвратить рост грибов на лужайке).Грибы — это плод грибка (так называемого мицелия), который растет под землей, внутри деревьев или в гниющих бревнах, поэтому вы редко знаете, что они там есть, пока они не дадут плоды.

Чтобы начать выращивать собственные грибы, вам нужно раздобыть споры грибов. Споры микроскопические по размеру, но содержат план роста новых грибов. Считается, что зрелый гриб содержит до 16 миллиардов спор, и это дает нам множество возможностей для собственного размножения.

Сбор спор

Собирать споры относительно легко, так как все, что вам нужно, это гриб, немного бумаги и стекла.Осторожно удалите стебель гриба и аккуратно снимите юбку, которая может защищать жабры на головке гриба. Все, что вам нужно, чтобы снять отпечаток спор, — это верхушка гриба с выступающими на нижней стороне жабрами. Поместите гриб жабрами вниз на бумагу и поставьте сверху стакан. Оставьте это на 24 часа. Когда вернетесь, снимите стакан и аккуратно приподнимите гриб. Споры упадут с колпачка, и вы должны увидеть отпечаток на бумаге, который повторяет рисунок жабр гриба.Это отпечаток спор, который затем можно использовать для выращивания собственных грибов. Храните отпечаток в запечатанном пакете в прохладном, сухом, темном месте, пока вы не будете готовы к выращиванию.

Выращивание спор

Предполагая, что у вас есть отпечаток спор (после выполнения приведенных выше инструкций), вы можете использовать его для выращивания и выращивания грибов. Это можно сделать, создав шприц для спор, в котором споры повторно гидратируются с использованием стерильной воды, а затем используются для инокуляции питательной среды. Чтобы создать шприц со спорами, вам нужно работать в стерильной среде и с дистиллированной водой, которую кипятили 2 или 3 раза, чтобы гарантировать, что любые бактерии были уничтожены.Убедитесь, что игла шприца стерильна, подержав ее на огне несколько секунд. Наберите немного охлажденной стерилизованной воды в корпус шприца. Используя иглу шприца, аккуратно соскребите споры с отпечатка спор в стерилизованный стакан. Вылейте половину воды из шприца в стакан. Наберите воду со спорами обратно в шприц. На этом этапе вы должны заметить, что вода немного изменилась в цвете, и вы даже можете увидеть несколько плавающих скоплений спор.Затем эту воду со спорами можно использовать для инокуляции вашей питательной среды.

Прорастающие споры

Поскольку споры не содержат хлорофилла, они питаются другими веществами, кроме света, чтобы получить необходимое для прорастания питание. Подходящие материалы варьируются от опилок и соломы до деревянных пробок и зерна. Разнообразие грибов определяет наиболее подходящий материал, поскольку разные виды грибов растут на разных материалах (субстрате) от соломы до древесной щепы. Смешивание спор и питательных веществ, содержащихся в подходящем веществе, называется икрой.Нерест позволяет мицелию развиваться. Мицелий — это гриб, из которого появляются грибы во время плодоношения. Когда икры смешивают с субстратом, плодоношение становится более сильным, а грибов — более обильным.

Наборы для выращивания грибов

Как видно, есть много этапов выращивания грибов, которые могут быть непростыми для новичка, поэтому неплохо начать выращивать грибы дома с помощью набора для выращивания собственных грибов. Наборы для выращивания грибов можно приобрести в соответствии с типом грибов, которые вы хотите выращивать, и они содержат все необходимое для успешного выращивания собственных грибов.

Вешенки растут на соломе, поэтому набор для этого сорта будет включать воздухопроницаемый мешок с соломой, грибную икру и галстук для мешка. Шампиньоны любят расти в лотке с компостом, и это будет субстрат, включенный в ваш набор. Грибы шиитаке растут на древесине и поставляются в специально созданном блоке (или бревне), который содержит все питательные вещества, необходимые для успешного сбора шиитаке. Полные инструкции обычно входят в комплекты.

Различные виды грибов

Существует более 14 000 различных видов грибов, многие из которых ядовиты, а многие очень съедобны.Некоторые из наиболее популярных сортов можно выращивать в домашних условиях, следуя нескольким простым инструкциям.

Древесные грибы включают Вешенку, Шиитаке и Львиную гриву, чтобы назвать наиболее популярные разновидности. К любителям компоста относятся сорта Баттон и Портобелло.

Выращивание вешенки (Pleurotus Ostreatus)

Вешенки относятся к числу наиболее ярких разновидностей грибов, и в дикой природе они помогают при разложении мертвых деревьев. Вы можете выращивать вешенки дома, и если вы купите набор, он, скорее всего, будет включать перфорированный мешок с соломой, залитый икрами вешенки и уже имеющий некоторую степень развития мицелия.Набор следует хранить во влажном или влажном помещении; обычно он плодоносит дважды. После второго сбора любой оставшийся мицелий можно использовать для инокуляции дополнительной питательной среды.

Вешенки предпочитают выращивать на бревнах или на мертвых деревьях, и вы можете воссоздать это, используя бревно из твердой древесины и породу дюбелей. Можно использовать большинство твердых пород дерева, хотя использовать яблоки, платан и ясень не рекомендуется. Убедитесь, что бревно было вырезано со здорового дерева не более 6 недель назад.Точно так же, если у вас уже есть мицелий из набора для вешенки, вы можете просверлить 10-миллиметровые отверстия через равные промежутки времени вместе с бревном и осторожно вставить оставшийся мицелий. Поддерживайте влажность и регулируйте температуру, через 6-12 месяцев мицелий должен прижиться к бревну и быть готовым к плодоношению. Если мицелий вырос в бревно, он будет продолжать плодоносить до тех пор, пока все доступные питательные вещества не будут использованы в разлагающемся бревне.

Выращивать вешенки можно, смешав икру с опилками, использованной кофейной гущей и соломой.Поместите смесь в полиэтиленовый пакет и оставьте в темном прохладном месте. Это может занять несколько месяцев, но должно произойти плодоношение.

Выращивание грибов шиитаке (Lentinula Edodes)

Выращивание грибов шиитаке можно производить так же, как и вешенки, и как часть набора вы будете снабжены деревянными дюбелями, пропитанными мицелием шиитаке. Эти деревянные дюбели затем вставляются в бревно из твердой древесины, которое было подготовлено путем просверливания отверстий с 6-дюймовыми интервалами по длине бревна.После того, как дюбели были вставлены, они герметизируются воском, который предотвращает высыхание дюбелей.

Грибы шиитаке также можно выращивать на блоках из стерилизованных опилок. Плодоношение, вероятно, произойдет быстрее, если использовать эту среду для выращивания, а не бревно из твердой древесины, но качество грибов будет не таким хорошим.

Растущие белые шляпочные грибы (Agaricus Bisporus)

Выращивание шампиньонов — самый простой из всех методов, и Agaricus Bisporus также включает популярные ореховые грибы Портобелло (или коричневые шляпки).Наборы для этих разновидностей будут включать лоток и крышку, а также предварительно выращенный субстрат или компост. Если вы не покупаете набор, следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы создать свой собственный отпечаток спор и шприц со спорами, с помощью которого вы сможете засеять компост.

Для достижения наилучших результатов приготовьте компост из смеси конского навоза и влажной соломы. Смешайте их вместе и плотно соберите, чтобы температура навоза повысилась. Поворачивайте эту смесь каждые пару дней в течение 2 или 3 недель, чтобы позволить навозу сгнить и сконцентрировать питательные вещества, необходимые для выращивания грибов.Когда смесь станет темно-коричневой и пахнет, значит, у вас отличный компост.

Положите в лоток достаточно компоста, чтобы покрыть его на глубину около 3 дюймов, затем распылите на шприц со спорами для инокуляции. Еще раз перемешать и накрыть влажной газетой. Через 2-3 недели мицелий должен показать признаки роста. Как только лоток покроется крошечными белыми нитями мицелия, смочите его и накройте слоем оболочки, которая может быть сделана из компоста без торфа с 2 или 3 горстями извести.Держите кожуру влажной, при температуре воздуха теплой, плодоношение должно начаться через 3-4 недели.

Вы выращивали собственные грибы? Какое разнообразие вам показалось самым легким? Дайте нам знать через наши каналы в социальных сетях!

Лучшие грибы для выращивания в домашних условиях для начинающих

Если вы когда-либо были заинтригованы идеей выращивания грибов в своем саду, этот список лучших грибов для выращивания в домашних условиях поможет вам начать работу. Даже если вы начинающий грибовод, есть несколько вкусных кулинарных грибов, с которых можно начать.Вам даже не нужно много места, потому что их можно выращивать в помещении и в банках, а также в саду.

Фермеры-пермакультуры Кристен Брэдли и Ник Ритар написали целую главу в своей книге Милквуд: реальные навыки для повседневной жизни (Murdoch Books, 2019) о выращивании грибов. Книга пришла вскоре после того, как я получил свой первый сертификат дизайна пермакультуры, поэтому я сел и проглотил всю книгу за полдень. Затем я провел некоторое время на веб-сайте Milkwood , читая больше об этом дуэте и их ферме недалеко от Дейлсфорда, Австралия.Если вам посчастливилось жить поблизости, возможно, вы сможете съездить на ферму и лично пройти курсы. Для остальных из нас главы книги Milkwood разбиты на пять мини-курсов: Помидоры, Пчеловодство, Морские водоросли, Дикие продукты и Грибы.

Глава о грибах наполнена биологией и историей грибов и проектами по выращиванию грибов в домашних условиях, такими как грибные мешочки, банки и дырявые ведра, а также выращиванием на открытом воздухе, например, как сделать грибной сад.

Я много лет интересовался выращиванием грибов в домашних условиях и успешно выращиваю их на открытом воздухе как в мешках, так и на бревнах. Я пробовала шиитаке и вешенки и, прочитав о других легких в выращивании грибах, хочу вырастить их все!

Вот небольшой образец книги, взятый с разрешения Murdoch Books Australia и Quarto Homes; Фотографии любезно предоставлены Кристен Брэдли, Кейт Берри и Энн Ф. Бергер (CC).

Лучшие виды грибов для выращивания в домашних условиях

Кристен Брэдли и Ник Ритар

Выращивание грибов сильно отличается от прогулки по сосновому лесу в нужное время года, чтобы собрать корзину диких растений. грибы.Хотя, если вы хорошо устроите свои грибные сады, это может быть очень похоже на этот опыт. Начните с вида, который будет расти независимо от того, что является хорошей идеей. Нет ничего лучше, чем пир удачно выращенных домашних грибов, чтобы побудить вас к дальнейшему выращиванию. Конечно, как только вы освоите этот процесс, вы можете перейти (как мицелий!) К другим грибам, у которых есть более специфические потребности. Вот грибы, которые мы рекомендуем, когда вы только начинаете свое путешествие по выращиванию грибов.

Группы жемчужных вешенок

Pleurotus ostreatus (Pearl Oyster)

Вид, с которого мы рекомендуем начать выращивание в ведрах или банках, — это жемчужные вешенки. Существует много видов Pleurotus (устрицы), в том числе Pleurotus djamor (розовая устрица), Pleurotus eryngii (королевская устрица) и Pleurotus citrinopileatus (золотая устрица). Тем не менее, некоторые из этих других разновидностей немного сложнее, чем Pleurotus ostreatus , поэтому жемчужная устрица является хорошей отправной точкой.

• Предпочтительные субстраты для плодоношения: Вешенки предпочитают пастеризованную солому или опилки, но хорошо подходят для большинства сельскохозяйственных отходов, содержащих целлюлозу и лигнин. Им также нравятся бревна лиственных пород или пни для выращивания на открытом воздухе. Отходы кофейной гущи становятся популярными среди городских производителей вешенок, но имейте в виду, что их следует использовать в очень свежем виде, поскольку они имеют относительно высокое содержание питательных веществ и могут быть подвержены загрязнению.
• Климат: Pleurotus ostreatus прекрасно адаптируются и хорошо переносят различные условия выращивания.Они должны плодоносить при температуре 7–25 ° C (45–77 ° F).
• Время от посева до плодоношения: Быстро. От 2 до 3 недель для выращивания в помещении, в зависимости от температуры окружающей среды и степени инокуляции субстрата.

Pleurotus rryingii (Королевская устрица)

Королевские устрицы, по мнению многих, являются лучшими по вкусу вешенками, представляют собой мясное, полноценное блюдо, которое можно нарезать ломтиками и приготовить на гриле. Они становятся хрустящими при жарке, но при этом остаются восхитительно жевательными и ореховыми.Их можно выращивать так же, как жемчужные устрицы, но их превосходный вкус делает их достойными упоминания. Как только вы освоите жемчужные устрицы, попробуйте их.

Грибы шиитаке, растущие из бревен эвкалипта

Lentinula edodes (Shiitake)

Шиитаке — отличный вид для выращивания на открытом воздухе. Они будут расти на бревнах в вашем саду. Хотя они намного медленнее плодятся, чем вешенки, если вы прививаете партию бревен каждый год (а еще лучше, каждый сезон), вы скоро сможете регулярно получать шиитаке.

• Предпочтительные субстраты для плодоношения: Бревна лиственных пород почти всех типов, хотя урожайность будет варьироваться в зависимости от породы. Эвкалипты хорошо подойдут, если вы не можете найти дуб, бук или ольху. Также их можно выращивать на опилках.
• Климат: Существуют разные сорта шиитаке, но основной сорт, который мы используем, мы используем при температуре от 14 до 20 ° C (57 и 68 ° F), что достаточно широко для большинства умеренных климатов. Есть как более холодные, так и более теплые сорта, которые плодоносят ниже и выше этого температурного диапазона.
• Время от прививки до плодоношения: Долгое время. На бревнах: от 6 до 12 месяцев (или дольше), в зависимости от климата и нормы инокуляции бревна. На опилках: от 7 до 10 недель. Стоит ожидания!

Agrocybe aegerita (Velvet Pioppini)

Родом из древесины тополя, это восхитительный гриб с ореховым привкусом. Он отлично подходит для жаркого и других способов приготовления.

• Предпочтительные субстраты для плодоношения: Лучше всего подходят опилки твердых пород.Этот отлично подходит для выращивания в банках. Также хорошо работает на бревнах и пнях.
• Климат: Сохраняйте прохладу — пиоппино предпочитает температуру около 13–18 ° C (55–64 ° F) и, как правило, плодоносит весной после холодных месяцев.
• Время от инокуляции до плодоношения: Долгое — от 8 до 12 месяцев для выращивания бревен в открытом грунте или около 6 недель для выращивания в помещении.

Stropharia_rugosoannulata, авторское право Ann F. Berger

Stropharia rugosoannulata (Королевская строфария или Садовый гигант)

Это наш любимый гриб, который выращивают в садах из древесной щепы.Его легко выращивать, и его вкусно есть.

• Предпочтительные субстраты для плодоношения: Древесная щепа предпочтительна, но, как и вешенки, королевская строфария растет на соломе и многих других сельскохозяйственных отходах.
• Климат: Королевские строфарии растут в очень широком диапазоне температур, примерно от 5–35 ° C (41–95 ° F), поэтому они отлично подходят как для умеренного, так и для субтропического климата. Однако им действительно нужна хорошая влажность,
• , поэтому убедитесь, что она поступает постоянно.
• Время от посева до плодоношения: Длительное. Примерно от 4 до 6 месяцев, в зависимости от нормы посева и используемого субстрата.

Об авторах

Милквуд — это название первой фермы Кирстен Брэдли и Ника Ритара, а также их школы, где каждый может научиться навыкам повседневной жизни. Кирстен, Ник и команда преподавателей предлагают курсы по темам, изложенным в их книге, а также по пермакультуре, естественному строительству и многому другому.Кирстен и Ник живут на небольшой восстановительной ферме в Австралии, где многие продукты — от проросшего зерна, которым они кормят своих цыплят, до ингредиентов, из которых состоит ужин, — собственного производства.

Больше удовольствия от грибов

Выращивание грибов в домашних условиях | The Little Veggie Patch Co

Магазин наборов грибов

Осень — это много чего. Это сезон комфорта, когда можно проводить больше времени на кухне и изобилие продуктов из летнего сада. Это когда джинсы возвращаются — с еще большим разрывом в линии приседа, чем 6 месяцев назад — вместе с вашим любимым свитером, который собирает моль в гардеробе.Конечно, это еще один важный вегетационный период сам по себе, но, возможно, то, что действительно определяет осень для меня, — это появление лесных грибов.

Когда погода остывает и начинают идти дожди, смесь становится спусковым крючком для нереста диких грибов. Возможность собирать грибы — верный признак наступления осени. В детстве я часто отправлялся в воскресенье на работу отца — в карьер на окраине Фримантла — и мы отправлялись на разведку в поисках шампиньонов.Ощущение охоты все еще живо во мне. Это было полно предвкушения и волнения, и в конце приключения мы возвращались с сапогом, полным лесных грибов, с несколькими ошибочно брошенными коровьими пометами.

Сбор грибов ничего не стоит, но вознаградит вас большим количеством. Он сочетает в себе все лучшие элементы сезона — в первую очередь, еду и приключения — и, в конце концов, представляет собой подарок природы прямо перед вами, готовый для человека, который лучше всего рассчитывает время. Это время года, когда вы редко бываете в одиночестве в сосновых полях, и это прекрасное место для шафрановых молочных крышек и скользких курток.

Популярность грибов в дикой природе порождает и движение домашнего выращивания. А для домашнего гровера, которому не хватает солнечного света и пространства, это выращивание, не зависящее от традиционной инфраструктуры или условий выращивания. Это отличная практика для людей с ограниченным пространством, потому что многие сорта можно выращивать в помещении при минимальном освещении. Кроме того, такие сорта, как устрицы и шиитаке, обладают исключительной ценностью, поскольку их очень дорого покупать, но при этом они недороги и их легко выращивать.

По сути, выращивание грибов — это размножение очень небольшого количества мицелия, являющегося вегетативной частью гриба, в все более и более крупные сосуды. Так же, как закваска на закваске, мы начинаем с небольшого количества живой культуры и выращиваем ее. Это процесс постоянного разделения и колонизации. Как только мы добираемся до достаточно большого сосуда, мы прекращаем деление и позволяем мицелию колонизировать и поглощать весь субстрат. Это запускает производство фруктов, и мы можем удивить наших друзей крошечным лесом грибов, растущим под диваном.

У разных грибов разные потребности в окружающей среде, но в целом развитие у всех одинаково. Серьезные производители и те, кто любит точность, предпочтут выращивать с самых ранних возможных стадий, что требует большой осторожности, стерильных условий и большого терпения. Новичкам в приключениях, вероятно, лучше начать дальше по растущей цепочке. Но нет лучшего способа узнать, что вы делаете, чем попробовать. Вот как это сделать …

Шаг 1. Выращивание мицеллиевого инокулянта

Первый этап пути начинается с выращивания мицелиального инокулянта, что занимает от 1 до 3 недель. Добавьте заквасочную культуру, которую можно заказать через Интернет, в стерилизованную воду с питательными веществами или в лоток с агаром (желатиноподобный пищевой продукт). Он должен храниться в темном помещении с комнатной температурой, например, в шкафу для белья или кладовой. Мицелий начнет прорастать и колонизировать субстрат. Имейте в виду, что риск заражения на этом этапе очень высок, поэтому старайтесь поддерживать условия в максимально стерильных условиях.Если рост проявляется в любом другом цвете, кроме белого, образец следует выбросить и начать заново.

Шаг 2: Выращивание зерновой порции

Пришло время выращивать зерновую икру. На это потребуется еще пара недель. Для этого разделите и перенесите жидкий мицелиальный инокулянт или лоток с агаром в несколько стерилизованных контейнеров, в которых есть немного зерна; нам нравится использовать органическую рожь. Риск заражения снова велик, поэтому убедитесь, что вы работаете в стерильных условиях, и выбросьте их, если появится какой-либо цветной нарост.Белый мицелий прорастет через зерна и колонизирует банку, создавая «породу зерна».

Банку необходимо периодически встряхивать (после того, как заселено около 25%), чтобы разбить комки и стимулировать дальнейший рост и колонизацию.

Этап 3. Подготовка субстрата для плодов

После того, как мицелий полностью заселит зерно, пора подготовить окончательный субстрат для плодоношения. Мы используем мульчу из сахарного тростника, потому что у нас есть доступ к ней в большом количестве, но вешенки хорошо растут на чем угодно, от гороховой соломы, стружки твердой древесины до кофейной гущи.Это отличное место для многих людей, чтобы начать выращивание грибов, поскольку для этого не требуются полностью стерильные условия. Зерновую икру можно заказать в Интернете или приобрести у известного поставщика грибов, поэтому, если вы хотите попробовать выращивание грибов, мы постараемся начать с этого момента.

Чтобы подготовить субстрат для заселения зерна, сначала его нужно пастеризовать. По сути, это погружение в горячую воду с температурой от 60 до 77 градусов примерно на полтора часа.Для этого мы кладем нашу мульчу из сахарного тростника в наволочку и погружаем ее в чашу с горячей водой. Esky достаточно большой, чтобы вместить объем, который находится в наволочке, и хорошо изолирован, поэтому вода не остывает слишком быстро. Его используют кирпич, чтобы утяжелить его и долить горячей водой, чтобы поддерживать температуру в нужном диапазоне.

После пастеризации мульчи простерилизуйте среду, в которой вы работаете, включая руки, стол, посуду и т. Д., И положите мульчу на стол, чтобы она остыла.Затем добавьте пригоршню гипса и чашку зерновой икры примерно на 20 л мульчи. При добавлении зернового отростка убедитесь, что разбили более крупные комки, чтобы они были равномерно распределены.

Теперь аккуратно упакуйте и вдавите в стерилизованные пластиковые ведра, в которых вы предварительно просверлили несколько отверстий и заклеили бумажной лентой. Вам понадобится примерно 2-6 отверстий по 20 мм для ведра объемом 10 л. Вот откуда сформируются грибы.

Шаг 5: Инкубация

Поставьте ведра в темное место.Это фаза инкубации, и до начала плодоношения потребуется от 2 до 8 недель. Как и на предыдущих этапах, белый мицелий медленно захватывает мульчу, образуя небольшие узелки ткани. Как только мицелий полностью колонизирует субстрат, он переходит в стадию плодоношения, и начинается настоящее шоу — ура! Переместите ведра в теплое влажное место с большим количеством свежего воздуха. Ванная, прачечная и под диваном для этого подходят.

Шаг 6: Плодоношение

Это то, что вы получаете, когда покупаете набор грибов — это, по сути, мицелий, который полностью колонизировал субстрат.Благодаря свету и воздуху производство фруктов начинается всерьез, и вы можете удалить бумажную ленту из отверстий и позволить росту вытолкнуться из ведра.

Шляпки грибов будут развиваться от пониженной до перевернутой. Лучшее время для сбора урожая — когда они плоские, что обычно происходит через 5-8 дней после появления шляпок. Острым ножом собирайте грибы у их основания. Большинство сортов плодоносят несколько раз, но каждая партия дает меньше, чем предыдущая.

Как только смыв грибов будет стоить меньше, чем занимаемое ими место, пора компостировать использованный субстрат и перейти на следующую партию.Выращивание грибов в домашних условиях прекрасно то, что они всегда в сезон. Это действительно один из тех, кто выращивает небольшой космический город.

Выращивать грибы в домашних условиях просто и экономично

Грибы, выскакивающие из мха и гнилых деревьев в тени леса, захватывают воображение. Пестрые шапки и жабры с рюшами почти чужды. Мир грибов для многих является полной загадкой. Тем не менее, все больше и больше людей стремятся узнать больше, особенно о съедобных грибах, чтобы выращивать, собирать урожай и наслаждаться этими деликатесами прямо дома.

«Многие люди не понимают, насколько легко выращивать грибы», — сказал Элиа Танхаузер, соучредитель North Spore Mushroom Co. в Вестбруке. «Вы можете выращивать грибы в местах, где невозможно выращивать растения — в тени, под палубой или крыльцом».

Основанная в 2010 году тремя друзьями из колледжа, которые признали растущий интерес общественности к выращиванию грибов, North Spore не только производит и продает качественные грибные настойки и чаи, но и инструменты, необходимые людям для выращивания грибов для себя.Их клиенты варьируются от домашних садоводов до коммерческих грибоводов. А на своем веб-сайте northspore.com они предоставляют письменные материалы и видеоролики о выращивании грибов с миссией «обеспечить доступ в мир микологии».

«Многие люди хотят попробовать что-то новое, — сказал Танхаузер. «Они всю жизнь занимались садоводством, никогда не выращивали грибы и рады выращивать новую, здоровую пищу».

Чтобы помочь широкой публике лучше понять грибы, энтузиасты северных спор и других грибов, такие как Ассоциация микологов штата Мэн, проводят информационные и образовательные семинары по всему Мэну.

[Мэн, выращивающие грибы, проникаются любовью к грибам]

Майк МакНелли, член Микологической ассоциации штата Мэн и постоянный автор информационного бюллетеня организации, недавно провел семинар по выращиванию грибов в своей местной библиотеке Curtis Memorial Библиотека в Брансуике, и он был потрясен, когда около 50 человек пришли на программу.

«Я заинтересовался этим около семи или восьми лет назад», — сказал МакНалли. «Многие грибы обладают потрясающими лечебными свойствами.Как было обнаружено, что вешенка снижает уровень холестерина ».

Вешенки легче всего выращивать в помещении, сказал МакНалли, потому что они хорошо растут на самых разных субстратах, включая измельченный кофе, банановые листья и опилки. А на открытом воздухе в штате Мэн восхитительные грибы винных шляпок — одни из самых простых для выращивания, обычно в кучах древесных стружек. Грибы шиитаке легче всего выращивать на бревнах.

«Каждый гриб, в зависимости от вида, имеет свои особенности и требования к выращиванию», — сказал МакНалли.«И даже в пределах одного рода и одного вида кажется, что у каждого есть свои собственные».

В то время как один вешенка может бешено расти, другой может вообще отказываться от роста. По словам Макнелли, иногда грибы кажутся почти временными, но он не возражает. Ему нравится определенная степень удивления, и он не устает экспериментировать с новыми субстратами и методами выращивания.

Несколько лет назад он сорвал гриб с винной шляпкой с поля для гольфа, принес его домой, собрал его споры, а затем создал так называемый жидкий мицелий (вегетативная часть гриба), выращивая споры в растворе кленового сиропа.Затем он с помощью шприца инокулирует или вводит мицелий в зерно ржи, которое рассыпается по земле и покрывается щепой твердых пород. Пару лет спустя он собрал в этом месте около ста фунтов грибов винных шляпок. Все из одного гриба.

МакНелли работал с другим энтузиастом грибов Нельсоном Фростом, который также из Брансуика, над клонированием грибов в чашках Петри. Но этот многоступенчатый процесс обычно слишком сложен для начинающих грибоводов.

Вместо этого вы можете пропустить несколько этапов выращивания грибов, просто купив грибную икру, которая определяется как любое вещество, инокулированное грибным мицелием.Другими словами, нерест для гриба — это то же самое, что семена для растения. Предприятия по выращиванию грибов, в том числе North Spore, Mushroom Ally из Массачусетса и Филд и Форест в Висконсине, продают большое количество грибов, причем некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Порождение бывает трех видов: порождение вилки, порождение опилок и порождение зерна. Первые два используются для выращивания грибов на бревнах и пнях, а третий — для выращивания на грядках из соломы или щепы.

Чтобы упростить людям обучение искусству выращивания грибов, North Spore в настоящее время работает над серией обучающих видеороликов, которые будут включать в себя покадровые видеоролики, показывающие, как мицелий распространяется через субстрат и плодоношение.Они также предоставляют разделы часто задаваемых вопросов, книги и другие ресурсы на своем веб-сайте.

«Это одна из тех вещей, которые из-за того, что общественность не очень хорошо понимает грибы, это такая загадочная концепция», — сказал Танхаузер. «Люди просто не понимают, как они выросли».

«Мы хотим, чтобы люди были максимально успешными и счастливыми с их первыми грибами», — добавил он. «Мы хотим настроить их на успех».

Одна из распространенных ошибок, которые люди допускают при выращивании грибов, — это обращаться с грибами, как с растением.Грибы высыхают на солнце, и при выращивании в помещении грибницу следует ополаскивать водой не реже одного раза в день, но не нужно поливать, как растение.

Еще одна распространенная ошибка начинающих грибоводов — использовать гнилые бревна вместо свежесрезанных бревен для выращивания грибов.

«Вы должны использовать свежесрубленную древесину, которая жила месяц назад», — сказал Танхаузер. «Таким образом обеспечивается определенное содержание влаги и не так много диких грибов, которые уже прижились в древесине.”

И, наконец, выращивание грибов требует терпения, особенно когда вы только начинаете.

«Для получения первого флеша требуется не менее года, — сказал Тханхаузер. «Это что-то вроде многолетнего [растения]. Чтобы утвердиться, нужно немного времени ».

Но как только грибы начнут расти на бревнах или на грядках из щепы, они смогут расти еще долгие годы.

Предоставлено: любезно предоставлено North Spore

. А для тех, кто хочет более быстрых и недолговечных результатов, North Spore продает наборы для выращивания грибов в помещении, которые можно выращивать в любое время года и обычно требуется всего два или три месяца, чтобы плодоносить, но дает только один до трех культур.Эти наборы представляют собой блоки субстрата (для вешенок это опилки), которые полностью заселены грибным мицелием. Все, что вам нужно сделать, это взять его домой, разрезать пластик, покрывающий блок, и грибы начнут расти в течение нескольких недель.

Для этих наборов компания North Spore выбрала выносливые, легкие в выращивании и съедобные сорта грибов, такие как вешенки, львиная грива, шиитаке, королевские трубы и рейши. Выращенные таким образом грибы дают урожай от одного до трех раз, а затем их можно выбросить в компостную кучу.

Для тех, кто интересуется выращиванием грибов, сбором пищи, фотографией или идентификацией в штате Мэн, Микологическая ассоциация штата Мэн организует регулярные встречи, презентации и набеги грибов для своих членов. Некоммерческая организация также рассылает регулярный информационный бюллетень, наполненный статьями о грибах. Членство составляет 10 долларов для одного взрослого, 12 долларов для двух взрослых, 5 долларов для студентов и бесплатно для детей до 18 лет. Чтобы узнать больше, посетите mainelymushrooms.org.

Следите за Bangor Daily News на Facebook , чтобы быть в курсе последних новостей штата Мэн.

Еще статьи из БДН

Почему выращивание грибов в домашних условиях — новое хобби для всех в связи с пандемией | Жизнь и стиль

Продажа дома выращенных грибов — в мешках, достаточно маленьких, чтобы поместиться на кухонной столешнице, наполненных органическими веществами, такими как зерно или кофейная гуща, и зараженных спорами — это бизнес Майкла Кроу с 2017 года. Он любит слышать от довольных клиентов, которые иногда присылают ему новости о своих успехах.«Это так здорово, потому что он может объединять людей всех возрастов, из всех слоев общества, и люди со всего места могут выращивать еду и действительно хорошо проводить время, узнавая об этом», — говорит он.

Майкл Кроу с множеством доморощенных грибов. Фотография: Stronz Vanderploeg

Затем разразилась пандемия, и внезапно интерес к наборам для выращивания растений превысил все, что Кроу видел раньше. По его словам, он «просто взорвался». «Казалось, что все, все хотели выращивать грибы».

Коварные увлечения, особенно связанные с едой, несомненно, пережили ренессанс за последние 12 месяцев.Из-за нехватки мест, куда можно пойти и поесть, люди начали печь домашний хлеб на закваске, выращивать зеленый лук и совершенствовать рецепты печенья. Как доморощенный проект, который относительно легко реализовать (все, что нужно сделать, это купить набор, разрезать его и добавить воды, чтобы начать), грибы идеально вписываются в эту тенденцию. И грибы не только хороши для употребления, но и выглядят потрясающе (если вы выйдете за пределы разновидности белых пуговиц, которые обычно можно найти в супермаркете).

Так что, возможно, неудивительно, что Кроу не единственный, кто наблюдал рост грибковой лихорадки DIY за последний год. За прудом Grocycle, грибная компания из Девона, Великобритания, за последние 12 месяцев увеличила продажи наборов для выращивания на 320% по сравнению с предыдущим годом. Для компании North Spore из штата Мэн, во время пандемии спрос на товары для выращивания грибов увеличился на 400%.

Именно «чистая сексуальность» розовых вешенек побудила лондонского кандидата наук Барклая Брэма купить набор для выращивания на местном рынке в ноябре прошлого года.Вешенки — популярный гриб среди новичков, они выносливы и неприхотливы. К тому же, оказывается, вкуснее есть и плоды собственного труда.

«Я люблю готовить, и, честно говоря, это были одни из лучших грибов, которые я когда-либо ел», — говорит Брэм, который взвесил и обжарил некоторые из своих вешенок на горячей чугунной сковороде, а затем полил их маслом.

Джордж Клипп со своими грибами. Фотография: Джордж Клипп

Некоторые решили развить свое хобби. Джордж Клипп из Мельбурна обратился к выращиванию грибов своими руками как к «проекту, в котором можно застрять» после того, как прошлой весной он потерял работу.Он и его жена, копирайтер Кэти Пейн, начали собирать оборудование, необходимое для частичного преобразования их прачечной в хижину, включая мини-теплицу, растущий субстрат из закрытого ресторана и использованный детский увлажнитель воздуха, который они нашли для продажи в Интернете. Дополнительные усилия окупились; Клипп и Пейн были полны грибов в течение всего года — по оценкам, каждые пару месяцев они выращивают жемчужные, синие, коричневые и белые вешенки на сумму более 500 австралийских долларов (почти 390 долларов США).

«Делиться ими — такая приятная вещь, и мы обменивали их с людьми на яйца на заднем дворе или хлеб на закваске», — говорит Клипп. «Они похожи на альтернативную валюту, что довольно круто».

Некоторые прекрасные вешенки, выращенные Джорджем Клиппом и Кэти Пейн Фотография: Дженн Сюй

Дженн Сюй с прошлого лета подряд купила три разных набора для выращивания грибов, и считает их идеальным средством защиты от пандемии. «Люди хотят чего-то нового, мы застряли дома, и если мы не можем двигаться, мы хотим, чтобы что-то двигалось, », — говорит она.«Я покупаю их из-за новизны и для наблюдения за моделями роста, потому что они такие разнообразные и интересные — это вызывает это детское чудо… Если вы отведете взгляд на два часа и оглянетесь назад, оно увеличится вдвое». Некоторые из друзей Сюй также купили наборы грибов, и держать друг друга в курсе их успехов стало частью веселья.

• Заголовок этой статьи был изменен 18 марта 2021 года, чтобы отразить, что, вопреки предыдущей формулировке, грибы не являются комнатными растениями.

Советы по выращиванию грибов дома

Выращивать грибы самому может быть очень весело и полезно! Мы любим грибы, независимо от того, вегетарианцы вы или нет, они очень питательны и вкусны и уже давно стали трендом в меню рецептов красоты и здоровья. Они могут быть довольно дорогими в продуктовых магазинах, и они не всегда свежие, когда речь идет о таких изысканных сортах, как вешенки. Хотя выращивать грибы дома на самом деле проще, чем вы думаете! Но прежде чем самостоятельно выращивать грибы, определитесь, какие виды грибов выращивать.Есть много видов грибов. У каждого типа есть свои растущие потребности. Например, три вида грибов, которые мы часто видим в супермаркетах:

1. белые шампиньоны: обычно выращиваются на компостированном навозе
2. шиитаке: на древесных или лиственных опилках
3. вешенки: на соломе.

Сегодня мы бросим себе вызов новыми методами выращивания грибов.

Вам могут понравиться:

1. Выращивание грибов в корзине для белья

Щелкните ссылку ниже, чтобы получить учебные пособия:

Milkwood + Laundry Basket Oysters by Mycotek

2.Выращивайте вешенки из кофейной гущи и картона

Вы можете выращивать свои собственные вешенки на кофейной гуще (питательное удобрение, которое многие из нас реализовали и используют в качестве посадочного материала) и гофрированном картоне. Все, что вам понадобится, это пластиковый контейнер, промытый медицинским спиртом и просверленный с отверстиями для вентиляции; грибной гриб, который вы можете легко найти в магазине или в сети, гнилый картон, который вы можете приготовить заранее, замочив картон в воде, и использованную кофейную гущу (предпочтительно свежую).Положите картон от гнили на дно контейнера, посыпьте грибную икру и накройте кофейной гущей, и повторите, чтобы заполнить весь контейнер. Пластиковые бутылки или полиэтиленовые пакеты предпочтительны для выращивания грибов, их легко достать и они хорошо сохраняют влажность в процессе выращивания.

Щелкните ссылку ниже, чтобы получить руководства:

Часть радуги + Grow Veg

3. Выращивание грибов с помощью картона

Щелкните ссылку ниже, чтобы получить руководство:

Grow вешенки в домашних условиях от verticalveg.org.uk +

Королевские вешенки на картоне

Как вырастить грибы шиитаке?

3. Выращивайте грибы шиитаке на бревнах

Шиитаке, японское название, поскольку вы можете себе представить, что метод выращивания этого гриба происходит из Японии. Выращивание грибов на опилках — это то, что я запомнил в детстве. И это объясняет, почему гриб хорошо растет на деревьях, бревнах и даже на картоне (сделанном из деревьев). Чтобы вырастить гриб шиитаке, нужно выполнить 3 шага: сверло — пробка — воск (затем замочите в воде).

Учебное пособие Via treehugger.com

Если вы хотите вырастить большое количество грибов на ограниченном пространстве, сложите бревна, чтобы засеять икру, которую также легче замачивать в воде.

Учебное пособие Через tcpermaculture.blogspot.com

Выращивайте шиитаке на собственном заднем дворе

Если у вас на заднем дворе есть бревна, вы можете просверлить отверстия в этих вертикальных бревнах или пнях и вставить в них ответвления для сбора урожая.